Les Terrasses du Larzac – le nouveau né de la famille des AOC françaises…

« Créer des grands vins qui portent l’identité du Languedoc, préserver nos paysages par notre travail, transmettre notre histoire, la partager avec vous à travers nos vins » vignerons de Terrasses du Larzac Il y a quelques jours, plusieurs domaines du Languedoc sont devenus très parisiens durant quelques heures, le temps d’une …

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Millésime Bio 2014, chasse à la découverte…

Depuis quelques années déjà, je suis une grande adepte de Millésime Bio, le salon mondial des vins biologiques qui se déroule à Montpellier. Cette année, fin janvier, il s’agissait de la 21ème édition. Chaque année, je constate avec joie son développement, tant par le nombre croisant d’exposants, 787 présents, de …

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« Millésime en Languedoc » AOC Faugères – la magie des schistes…

Il y a quelques jours, j’ai participé à une belle manifestation, très languedocienne et sudiste, intitulée « Millésime en Languedoc » et organisé par le CIVL et Sud de France. Il s’agit d’une réunion annuelle, de celles déjà inscrites dans les annales et qui ne se ratent en aucun cas. Pour une …

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Les vieux cépages ont la côte…

…Ce que nous a prouvé Patricia Boyer Domergue, vigneronne dans Minervois-La Livinière propriétaire de Clos Centeilles. Elle a introduit dans son domaine des cépages anciens et abandonnés pour en extraire l’authenticité des arômes d’hier. Cette passion de n’exalter que les saveurs perdues a donné occasion à Patricia de réveiller au …

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« La vie de château » à Pennautier (Cabardès)

Lors d’une récente dégustations « Millésime en Languedoc », j’ai pu découvrir un lieu exceptionnel, havre de paix et du bonheur partagé entre la vigne, la Montagne Noire et les Pyrénées non loin. Nous sommes au Château de Pennautier, à l’entrée d’un petit village du même nom, la Cité de Carcassonne est …

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Primeurs de Languedoc – Episode 3

AOC Languedoc – La Clape Situé dans l’Aude, le terroir de la Clape s’étend entre Narbonne et Méditerranée, sur 17 km de longue et 7 km de large, à l’est c’est la mer, à l’ouest les basses plaines alluviales de l’Aude et au sud les étangs. Il culmine à 214 …

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Primeurs de Languedoc – Episode 2

Climatologie 2009 en Languedoc L’automne et hiver sont très classique, la vigne se développe dans les normes saisonniers. Grâce au printemps pluvieux les réserves d’eau peuvent se reconstituer normalement. En revanche, le mois de mai très chaud, qui accélère le développement de la vigne, on note une semaine d’avance sur …

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Primeurs de Languedoc – Episode 1

L’AOC Languedoc Les chiffres et Les règles : C’est une aire de production qui s’étend de Nîmes à Perpignan, qui comprend l’ensemble des aires des AOC du Languedoc et du Roussillon. L’histoire de la vigne est très ancienne dans cette région, elle doit son existence aux Grecs et Etrusques, qui …

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VINISUD 2010 – Épisode 2 – les dégustations

      Certes, avec 1631 exposants exactement, il y a largement de quoi faire pour trouver son bonheur, surtout celui de nos papilles. C’est un vrai parcours de combattants, car on a tous le temps l’impression d’avoir raté quelques chose, et c’est assez frustrant. Bien évidemment, il faut faire …

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