AUSONE 7 ha Sol argilo-calcaire et calcaire à astéries Vendanges : Merlot 4-8 oct. CF 9-11 oct. Rendement : 27hl/ha Assemblage : 60CF 40M 85% bois nef Production : 14 000 bouteilles Nez floral, très bon végétal, léger fruité, toucher velouté, petites baies noires croquantes mélangées aux épices, note de réglisse, fruits noirs et …
Tout d’abord, avant commencer cette chronique quelques chiffres clé sur la dernière campagne de bordeaux primeurs 2014… C’est avec l’UGCB (Union des Grands Crus de Bordeaux*) que je participe chaque année aux dégustations primeurs à Bordeaux et ça dure depuis quelques belles années déjà ! Cette dernière édition de primeurs 2014 …
Graves Rouges « Les phénomènes de millerandage et coulure ont généré des écarts de maturité importants. De ce fait, une forte pression de botrytis au moment des vendanges a obligé à un suivi parcellaire minutieux, à tel point que des parcelles de Sauternes ont été ramassées en même temps que certaines …
Pomerols – la terre de Merlot… Coulure et millerandage (surtout sur les merlots), grêle dévastatrice sur une partie du vignoble laissent les propriétaires dans un grand désarroi, attaques cryptogamiques nécessitent une franche sélection et peu de compromis… Petrus 10 ha Sol argileux avec une proportion des fameuses argiles dites « gonflantes » tout à …
Les années passent, mais ils ne se ressemblent pas, quoi que… C’est avec l’UGCB (Union des Grands Crus de Bordeaux*) que je participe aux dégustations primeurs à Bordeaux et ce depuis quelques belles années déjà. C’est toujours le même rituel, l’adrénaline qui monte avant de découvrir ce nouveau né qui …
Pessac-Laognan, encore une appellation qui s’en sort pas mal grâce à un fort pourcentage des Merlots dans les assemblages. Merlot, cépage précoce qui a pu être ramassé en parfaite maturité avant les grosses précipitations d’octobre. Coups de coeur incontournable : La Mission Haut-Brion Vendanges étalés entre 17 septembre et 9 …
Ducru Beaucaillou (Saint-Julien) Vendanges : Merlot du 3 au 5 octobre Cabernet Sauvignon 6 et 10 octobre Assemblage : 91% CS 9% M Rendement : 30hl/ha (habituellement env. 40hl/ha) Elevage 18 mois en fûts (95% neufs) Jolis fruits au nez, bouche riche, soyeuse, belle profondeur, fruits noirs très frais croquants, …
Quelques de mes coups de cœur par appellation… les Margaux : « 2012 est j’en suis sûr un millésime bien plus intéressent qu’il n’y paraît, et il serait bien dommage de le négliger. Il conjugue la grâce et la complexité de ces vins nés dans la douleur » Eric Boissenot, œnologue Palmer …
Denis Dubordieu dans son rapport sur le millésime 2012 a signalé que : « Beaucoup de Cabernets (sauvignon et franc) auraient mérité de mûrir plus longtemps, mais les pluies d’octobre ne le permirent pas (…) Certains Cabernets sont réussis sur les meilleurs terroirs qui ont bien résisté à la sècheresse estivale ; à …
Pomerol – quelques coups de coeur… (choisi parmi une partie des vins dégustés) Comme disaient les sages, c’était une appellation privilégiée pour le millésime 2012 grâce à des argiles bien particulières qui constituent à majorité le terroir de Pomerol sur le plateau. Les vendanges à peine commencées, on savait déjà que …