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# Bordeaux primeurs 2010 - Episode 1 : La Météo
- URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2010-episode-1-la-meteo/
- Published: 2011-06-07T17:48:28.000Z
- Updated: 2021-04-09T20:41:37.000Z
- Author: Marie Joanna Roginska
- Tags: Bordeaux, France, bordeaux primeurs, Bordeaux primeurs 2010, Denis Dubordieu, #wordpress, #Import 2024-11-28 02:51

**La météo vue par Denis Dubourdieu à la présentation du millésime 2010 (Conference à la Faculté d’Oenologie de Bordeaux)** 

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280522.jpg?w=230)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280522.jpg)

Denis Dubordieu en pleine présentation du millésime 2010

**Pour commencer les cinq conditions parfait pour le millésime parfait (de bordeaux rouge)**

**1)** une **floraison** et **2)** une **nouaison précoces** et relativement rapides sous un climat assez chaud et pas trop arrosé pour assurer une bonne fécondation et prédisposer à une maturité homogène.

**3)** Une **contrainte hydrique** s’établissant progressivement grâce à un mois de juillet chaud et sec, provoquant le ralentissement puis l’arrêt définitif de la croissance de la vigne pendant la véraison.

**4)** Une **maturation complète** des différents cépages grâce à des mois d’août et septembre suffisamment secs mais sans chaleurs excessives.

**5)** Un **beau temps, moyennement chaud et faiblement arrosé** pendant les vendanges permettant d’attendre la maturité optimum de chaque parcelle sans redouter la dilution ou la pourriture.

En effet, en **2010** la floraison du merlot fut gênée par le climat frais et humide de juin entraînant coulure, millerandage et petit rendement. Le millésime a rempli parfaitement les quatres de ces cinq conditions, grâce à un été sec, sans fortes chaleurs, prolongé par un début d’automne lumineux et moyennement arrosé. La contrainte hydrique fut plus forte qu’en 2009, à cet égard, le **2010** ressemble plus à **2005** qu’à 2009.

Les **chaleurs diurnes** très modéré avec des **nuits fraîches** de mois d’août et de septembre, favorable à la synthèse des précurseurs d’arômes et à la **préservation de l’acidité** des raisins, font également de **2010** un **grand millésime de blanc** (sauvignon et sémillon).

**2010** sera sans doute **un grand millésime de vins liquoreux**, sans être prodigieux par sa concentration comme **2009**. Grâce à une alternance de petites pluies et brumes favorables en septembre et octobre à l’installation du champignon, ainsi qu’avec de périodes plus sèches, chaudes et ventées à la concentration des baies.

**En conclusion** on observe une **maturation idéale** de tous les cépages dans l’ensemble du vignoble bordelais grâce à des mois d’août et septembre exceptionnellement sec, sans chaleur excessive.

**Les blanc sec** sont suaves, fruités et frais, plus de complexités qu’en 2007 et 2008 avec une minéralité plus prononcée qu’en 2009.

**Les Sauternes et Barsac** sont parfumés, denses avec beaucoup de saveurs, frais, moins puissant que 2009.

**Les rouges** illustrent un grand millésime si bien en **merlot**, qu’en **cabernets**, belle couleur, fraîcheur et densité tannique avec un très bon potentiel.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280410.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280410.jpg)

Premières feuilles de mars/avril à Smith Haut Lafitte