> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://vinwinowine.com/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # Bordeaux primeurs 2013 - Episode 2 - les Saint Emilion - URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2013-episode-2-les-saint-emilion/ - Published: 2014-05-28T17:54:17.000Z - Updated: 2021-04-30T21:02:11.000Z - Author: Marie Joanna Roginska - Tags: Bordeaux, France, Angélus 2013, Ausone 2013, bordeaux primeurs 2013, Cheval Blanc 2013, Figeac 2013, François Mitjavile, Pauline Vauthier, Pierre Lurton, primeurs 2013, Saint Emilion, Saint Emilion primeurs 2013, Saint-Emilion Premiers GCC, Tertre Roteboeuf 2013, Valandraud 2013, #wordpress, #Import 2024-11-28 02:51 [![Plateau calcaire de Saint-Emilion](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470224.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470224.jpg) Plateau calcaire de Saint-Emilion (sol argilo-calcaire et calcaires à astéries) **Rappel de la météo :** ***Du 17 au 29 juin, en pleine période de floraison, le mercure reste systématiquement en dessous de la norme. La mi- floraison fut atteinte en moyenne le 18 juin, avec 15 jours de retard par rapport à la moyenne des 10 dernières années. Les fleurs de parcelles le plus précoces et notamment les Merlots, s’épanouirent dans les conditions les plus défavorables à cause de fortes pluies et le temps frais, induisant une coulure et un millerandage rarement observé.*** ***En vinification, il fallait une extraction maitrisée afin de garder la souplesse des tannins, préserver leur soyeux, le fruits, l’appétence dans une forme d’élégance, avec un élevage sur mesure et en finesse.*** ***2013 est une année de challenges et d’exigences, un millésime de vignerons, une année plus que jamais hétérogène avec des très belles surprises à l’arrivée…*** **Voici ma sélection des Saint-Emilion :** [![Entrée des chais Ausone](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470196.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470196.jpg) Entrée des chais Ausone [![Le chai troglodyte du Château Ausone](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470201.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470201.jpg) Les chais troglodytes du Château Ausone **Ausone** **7 ha** **Sol argilo-calcaire et calcaire à astéries** **Vendanges : Merlot 2 et 3 octobre, Cabernet Franc 5 et 6 octobre** **Rendement : 22 hl/ha (habituellement env. 30 hl/ha)** **Assemblage : 55% CF, 45% M** **80% bois nef** **Production : 9000 bouteilles (ça correspond à 50% du volume par rapport à une année classique !)** [![Ausone 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470208.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470208.jpg) Ausone 2013 **Nez épicé, léger fruité, toucher délicat, petites baies noires croquantes mélangées aux épices, note de réglisse, léger boisé, belle acidité, structure tannique nobles et poudreuse, finale soyeuse et fraiche.** **96+** **Chapelle d’Ausone** **Assemblage : 60% CF, 25% M, 15% CS (vendangé le 8 octobre)** **Production : 4500 bouteilles** **Nez délicat, frais, bouche soyeuse, taffetas, fruits noirs acidulés, structure tannique élégante, belle fraîcheur en finale.** **94+** ***Pauline Vauthier explique les particularités du 2013 à Ausone…*** **Cheval Blanc** **Sol graveleux et argileux** **Vendanges : du 30 septembre au 15 octobre (la véraison la plus tardif depuis 25 ans !)** **Rendement : 18 hl/ha** **Assemblage : 53% CF, 47% M** **60% de la récolte** [![Cheval Blanc 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470326.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470326.jpg) Cheval Blanc 2013 **Nez expressif de fruits rouges et noirs, attaque soyeux, note florale, rose, quelques baies noires, réglisse, jolis tannins enrobés, garde bonne fraîcheur en finale.** **95+** **Petit Cheval** **Assemblage : 79% M, 21% CF** **15% de la récolte** **Nez délicat, fruité, bouche fraîche, petits fruits rouges acidulés, note florale, violette, structure tannique racée, finale mentholée, garde la fraîcheur.** **93+** **Pierre Lurton explique les particularités du millésime 2013 à Cheval Blanc et Yquem** [![cuvier de Pavie](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470315.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470315.jpg) Cuvier Pavie **Pavie** **37 ha** **Sol argilo-calcaire et calcaire à astéries avec le sol brun argilo-calcaire à texture fine** **Vendanges : du 3 au 8 octobre** **Rendement : 26 hl/ha** **Assemblage : 65% M, 25% CF, 10% CS** **80% bois nef** **« 2013, un millésime de vigneron. Les maîtres mots de mon équipe : passion, obstination, patience. Le résultat : des jolis vins sur le fruits » Gérald Perse** [![robe pourpre de Pavie 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470393.jpg?w=207)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470393.jpg) Robe pourpre de Pavie 2013 ***Nez fin de fruits frais, bouche nette, fruits noirs mélangés aux épices douces, léger boisé, structure tannique travaillée finement, en finale réglisse.*** **94,5** [![Carillon de l'Angélus](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470229.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470229.jpg) Carillon de l’Angélus [![nouveau chai de l'Angélus](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470096.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470096.jpg) Nouveau chai de l’Angélus avec son plafond ondulé **Angélus** **39 ha** **Sol argilo-calcaire et argilo-sablo-calcaire** **Vendanges : du 28 septembre au 18 octobre** **Assemblage : 62% M, 38% CF** **« Le vigneron prend toujours des précautions avant d’affirmer de façon péremptoire la qualité d’un millésime. C’est parce qu’on est justement vigneron que l’on sait que bien souvent, le vin se révèle jour après jour, et que les efforts, le temps passé, dans les vignes et dans le chai permettent de révéler le meilleur de ce que la nature nous donne. » Hubert de Boüard** [![Ch Angélus 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470232.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470232.jpg) Ch Angélus 2013 **Nez discret, épicé, attaque nette, serré, noté de réglisse, bouquet de fruits noirs frais, tannins travaillés, garde une bonne fraicheur.** **94+** [![Collection Vallandraud 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470278.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470278.jpg) Collection Valandraud 2013 **Valandraud** **10 ha** **Assemblage : 100% M** **100% bois nef** **Nez fin, discret, épices douces, toucher net, bouche fraiche, note d’épices, torréfié, baies noirs croquants, finale tannique, poivré.** **94** [![Tertre Roteboeuf, le temps de dégustation 2013 est arrivé avec François Mitjaville](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470032.jpg?w=203)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470032.jpg) Tertre Roteboeuf, le temps d’une dégustation 2013 sur fût est arrivé avec François Mitjavile **Tertre Roteboeuf** **6 ha** **Rendement : 30 hl/ha** **Assemblage : 80% M, 20% CF** **Nez de fruits noirs et petits baies rouges, bouche soyeuse, panier de petits fruits acidulés, note de poivre blanc, grande finesse, tannins très élégants, structure poudreuse, belle acidité en finale.** **94+** **Figeac** **40 ha** **Vendanges : Merlot du 1 au 8 octobre, CF du 8 au 15 octobre, CS du 9 au 15 octobre** **Rendement : 36 hl/ha** **Assemblage : 30% M, 20% CF, 50% CS** **35% bois nef** **« C’était un millésime difficile pour commencer, finalement, il confirme tout le bien que je pense de cette propriété qu’est Figeac. Avec un assemblage atypique du Libournais, le terroir a parlé ! Son 50% de Cabernet Sauvignon donne au 2013 une texture superbe » Michel Rolland** [![Figeac 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470364.jpg?w=288)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470364.jpg) Figeac 2013 **Frais, fruits noirs, toucher soyeux, épicé douces, quelques fruits noirs, note vanillée, léger boisé, matière importante, finale serrée et fraiche.** **93+** **Pavie-Macquin** **15 ha** **Assemblage : 85% M, 13% CF, 2% CS** [![Pavie Macquin 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470368.jpg?w=221)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470368.jpg) Pavie-Macquin 2013 **Frais, fruits rouges écrasé, toucher soyeux, épices douces quelques fruits rouges, tanins bien travaillés, excellente fraicheur.** **94** **Larcis-Ducasse** **11 ha** **Assemblage : 84% M, 16% CF** [![Larcis Ducasse 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470367.jpg?w=180)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470367.jpg) Larcis Ducasse 2013 **Frais, fruits rouges frais, bouche fine, fruits croquants, structure tannique élégante, finale légère, frais, digeste.** **94** **Canon La Gaffelière** **19,5 ha** [![Canon-la-Gaffelière 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470363.jpg?w=225)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470363.jpg) Canon-la-Gaffelière 2013 **Fruits rouges frais, épices, toucher soyeux, épices douces, fruits noirs, réglisse, tanins poudreux, belle finale longue.** **94** **Canon** **32 ha** [![Canon 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470362.jpg?w=185)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470362.jpg) Canon 2013 **Frais, épicé, fruits rouges acidulés, note réglisse, bois de cannelle, tanins poudreux, finale légère et fine** **93+** **Clos Fourtet** **20 ha** **Assemblage : 85% M, 10% CS, 5% CF** [![Clos Fourtet 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470365.jpg?w=276)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470365.jpg) Clos Fourtet 2013 **Fruits frais, épices douces, toucher frais, belle puissance, fruits noirs croquants, réglisse, tanins racés, frais, gourmand.** **93+** **La Gaffelière** **22 ha** **Assemblage : 80% M, 20% CF** [![La Gaffelière 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470366.jpg?w=201)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470366.jpg) La Gaffelière 2013 **Nez discret, poivre blanc, bouche soyeuse, droit, note de réglisse, vanille, petits baies noirs, cassis, trame tannique élégante, bonne fraicheur.** **93** **Troplong-Mondot** **33 ha** **Fumé, grillé, torréfié, soyeux et fin, petite salinité, note florale, épices douces, tanins poudreux, en final quelques épices, note acidulée.** **94** **Beau-Séjour Bécot** **19 ha** [![Beau-Séjour Bécot 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470361.jpg?w=205)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470361.jpg) Beau-Séjour Bécot 2013 **Fumé, léger grillé, soyeux, note torréfiée, milieu fin, petite salinité, note florale, épices douces, tanins poudreux, finale épicée, jolie acidité.** **93* *+** **Trotte Vieille** **11 ha** **Epices douces, fruits noirs, bouche ample, panier de fruits noirs, note florale, soyeux avec des tanins nobles, belle longueur avec une petite note acidulée en final, belle réussite.** **94** **La Tour Figeac** **14,5 ha** **Assemblage : 70% M, 30% CF** **Nez discret, petite note fruité, attaque net et soyeux, quelques fruits noirs écrasés, réglisse, petite note boise, tanins fins, frais.** **92+** **Fleur Cardinale** **24 ha** **Nez fruits noirs, baies rouges, attaque nette et frais, milieu quelques épices, note florale, tannins enrobés, finale mentholée** **91+** **La Couspaude** **7 ha** **Délicat, léger épices, note grillée, torréfiée, léger fruité, épices douces, poivre blanc, en finale tanins poudreux.** **90** [![Château Dasseau](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1410449.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1410449.jpg) Château Dassault **Dassault** **29 ha** **Délicat, note florale, attaque frais, milieu épicé avec note de fruits rouges, note boisé, finale fraiche, acidulé.** **90** [![Nouveau chai de Ch la Dominique par architecte Jean Nouvel](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470144.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470144.jpg) Nouveau chai de Ch la Dominique par architecte Jean Nouvel **« Le chai de la Dominique capte le paysage, joue avec le terroir, crée une émotion » Jean Nouvel** [![chai circulaire à barriques avec son système OXO](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470154.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470154.jpg) Chai circulaire à barriques avec son système OXO **La Dominique** **30 ha** **Vendanges du 3 au 17 octobre** **Rendement 31 hl/ha** **Nez frais, fin, bouche soyeuse, réglisse, léger épicé, texture fine, structure tannique légère, garde sa fraicheur.** **90+** **Fraync Mayne** **7 ha** **Nez discret, léger, poivré, attaque nette, texture légère, milieu réglisse, note boisé, finale moyenne, frais.** **90** [![Nouveau cuvier par gravité](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470379.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470379.jpg) Villemaurine avec son nouveau cuvier par gravité **Villemaurine** **7 ha** **Sol argilo-calcaire et calcaire à astéries** **Assemblage : 80% M, 20% CF** **Fruits frais, agrumes cuits, toucher léger, grillé, réglisse, mangue du milieu, tanins assez bien travaillé, épices** **91** **sans oublier quelques d’autres qui méritent être cités :** **Bellefont-Belcier (90)** **Fonroque (90+)** **Grand Corbin-Despagne (90)** **Péby Faugères… (90+)** [!["bébé Merlot"](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470397.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470397.jpg) « bébé Merlot » [![Saint Emilion](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470225.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470225.jpg) Saint Emilion avec son plateau calcaire