> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://vinwinowine.com/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # Bordeaux primeurs 2015 #1 météo et Top 50... - URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2015-1-meteo-et-top-50/ - Published: 2016-05-04T12:09:35.000Z - Updated: 2021-04-16T20:19:07.000Z - Author: Marie Joanna Roginska - Tags: Bordeaux, France, Bordeaux primeurs 2015, bordeaux wines, Derenoncourt Consultants, Grand Cercle de Vins Bordeaux, primeurs 2015, Union des Grands Crus de Bordeaux, #wordpress, #Import 2024-11-28 02:51 ![dégustation primeurs 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/05/l1070256.jpg) dégustation primeurs 2015 au Grand Cercle Chaque année c’est le même rituel, fin mars, début avril tous les prescripteurs du monde entier (courtiers, négociants, journalistes spécialisés, cavistes, sommelier et j’en passe…) sont conviés à Bordeaux afin de déguster, se faire une idée sur les vins du dernier millésime encore en élevage pour des longues mois. Certes c’est un exercice de style, car des échantillons d’un vin ne sont pas toujours identiques, mais c’est un exercice qui devient plus facile quand il s’agit d’un bon voir très bon millésime comme 2015. ![dégustations primeurs 2015 UGCB dans un nouveau lieu (Grand Stade de Bordeaux) ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/05/l1070534.jpg) dégustations primeurs 2015 UGCB dans un nouveau lieu (Grand Stade de Bordeaux) ![UGCB, dégustations primeurs](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/05/l1070538.jpg) UGCB, dégustations primeurs Afin de rendre cette dégustation un peu plus objective, **l’Union de Grands Crus de Bordeaux** a décidé de présenter tous les châteaux (de l’Union), dans un même lieu et dans des mêmes conditions de dégustations, aussi d’abolir complètement les dégustations dit « à l’aveugle ». Ce nouveau format a séduit certains, n’a pas convaincu d’autres, globalement il faut avouer que c’est une bonne chose de donner la même chance à tous les vins… En préambule, avant d’ouvrir cette chronique consacrée aux primeurs 2015, il faut résumer d’une façon objectives et pragmatique **les conditions climatiques du millésime 2015 à Bordeaux.** On a déjà mis une étiquette sur ce millésime avant même que les vendanges soient finies et les raisins rentrés dans les chais. Oui, bien sûr, on peut constater que c’est un grand millésime, exceptionnel pour la quantité, en vu des petites récoltes sur des millésimes antérieurs. **En ce qui concerne sa qualité, les premières dégustations sont très prometteuses, mais il y a des disparités selon les secteurs, selon les châteaux, le millésime n’est pas si homogène qu’on pourrait le croire.** **Ce qu’on peut constater du 2015, que c’est un millésime qui met surtout en avant, de façon nette et précise les caractéristiques de chaque terroir, expression de chaque types de sols, on aperçoit là, beaucoup moins l’empreinte d’un vigneron ou œnologue. Ce qui s’avérait passionnant, même excitant au cours des ces dégustations, c’est que la magie des millésimes en 5 a bien fonctionné… oui, c’est un millésime très intéressent de tous les points de vu !** ![printemps, le premières feuilles de merlot](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/05/l1070421.jpg) printemps, le premières feuilles de merlot **Millésime 2015, une brève analyse des conditions climatiques :** **Un hiver** sans caractère exceptionnel, pluvieux les deux premiers mois, plus froid entre **mi-janvier et mi-février,* *avec 14 jours de gel**. La dernière décade de février perturbée par des précipitations. **Mars,** plus frais par rapport à la normale. Les premiers bourgeons sont apparus le 9 avril et le débourrement a commencé à partir du 15 avril pour les Merlots et le 19 pour les Cabernets (une dizaine de jours plut tard que la moyenne décennale). **Très belles conditions d’avril** contribuèrent à un débourrement régulier, rapide avec un début de croissance homogène. **La climatologie de mai** a permis le développement des rameaux avec l’apparition des premières fleurs fin mai. **Juin, un vrai mois d’été,** le plus chaud depuis plus d’un siècle, le plus ensoleillé depuis 25 ans, avec seulement 5 jours de précipitations. Un climat idéal pour une floraison et une nouaison précoces, rapide et homogène. **Un début de l’été sec et chaud** entre nouaison et véraison. La sècheresse et les fortes températures de fin juin et juillet ralentissent la phénologie. L’arrêt de croissance est noté au début de la véraison. Sur certains sols superficiels, les premiers signes de blocage physiologique ont pu être observés. La véraison fut lente en raison de la climatologie très sèche. **Les premières pluies du début de mois août** relancent la véraison de façon quasi immédiate. Certainement on a pu constaté que ces pluies du mois d’août ont sauvé le millésime permettant de relancer le fonctionnement de la plante et d’assurer une seconde partie de véraison rapide et homogène. Cependant cette pluviométrie n’a pas été homogène sur l’ensemble de crus. Saint Emilion a été le plus arrosé en début du mois, le Nord du Médoc présentait le cumul des pluies le plus importent, de ce fait on a pu constaté un grossissement des baies variable selon les crus avec une possibilité d’une dilution du potentiel colorant. **Septembre sec, sans chaleurs excessives** assura la maturation complète des différents cépages, octobre, aussi ensoleillé, termina la dernière phase de maturation des Cabernets en améliorant l’extractibilité des composés colorés sans perte excessive d’acidité. **La récolte des blancs secs dans la région des Graves et de Pessac débuta fin août** avec une très bonne qualité des raisins, sains, sucrés, fruités et suffisamment acides. **La récolte de raisins rouges débuta avec des Merlots la troisième décade de septembre pour se prolonger avec des Cabernets de du Petit Verdot au-delà de la mi-octobre** grâce à une belle météo sans pluies. **A Sauternes et Barsac,** la précocité de la pourriture noble fut un facteur clef de la réussite d’un bon, voir très bon millésime (les bons millésimes tardifs sont plutôt minoritaires). Las vendanges 2015 pour les liquoreux furent abondantes et très précoces. **En conclusion :** **Les blancs secs sont fruités, denses, frais avec une certaine rondeur.** **Les liquoreux sont nets, pures, riches avec une belle fraicheur, élégance et grâce.** **Les rouges sont danses, riches, fruité, frais avec des tannins mûrs, élégants, avec une belle longueur, vins pleins de charme.** **Pour conclure cette première chronique voici le TOP 50 parmi les vins que j’ai dégusté.** Dans les chroniques qui vont suivre il y aura les commentaires et les notes de vins ci–dessous aux quelles s’ajouterons bien d’autres jolis vins appellation par appellations… **En ce qui concerne la notation des vins ci-dessous, elle très haute entre 17 et 20/20** **1) Ausone, Saint Emilion** **2) Margaux, Margaux** **3) Pétrus, Pomerol** **4) Vieux Château Certan, Pomerol** **5) Lafleur, Pomerol** **6) Palmer, Margaux** **7) Latour, Pauillac** **8) Cheval Blanc, Saint Emilion** **9) Lafite, Pauillac** **10) Mouton, Pauillac** **11) Yquem, Sauternes** **12) Montrose, Saint Estèphe** **13) Cos d’Estournel, Saint Estèphe** **14) Tertre Roteboeuf, Saint Emilion** **16) Angélus, Saint Emilion** **17) Pavie, Saint Emilion** **18) Valandraud, Saint Emilion** **19) Pontet-Canet, Pauillac** **20) Domaine de Chevalier rouge, Pessac** **21) Smith-Haut-Lafitte rouge, Pessac** **22) Larcis-Ducasse, Saint Emilion** **23) Pavie-Macquin, Saint Emilion** **24) Ducru-Beaucaillou, Saint Julien** **25) Les Carmes-Haut-Brion, Pessac** **26) Pichon Longueville Lalande, Pauillac** **27) La Violette, Pomerol** **28) Trottevieille, Saint Emilion** **29) Pape Clement rouge, Pessac** **30) La Conseillante, Pomerol** **31) Canon-la-Gaffelière, Saint Emilion** **32) Canon, Saint Emilion** **33) Rauzan-Ségla, Margaux** **34) Petit-Village, Pomerol** **35) Marquis d’Alesme, Margaux** **36) Leoville Barton, Saint Julien** **37) Leoville Poyferré, Saint Julien** **38) Clerc Milon, Pauillac** **39) Fleur-Cardinale, Saint Emilion** **40) Bellefont-Balcier, Saint Emilion** **41) Branaire-Ducru, Saint Julien** **42) Malartic-Lagravière, Pessac** **43) Clos Fourtet, Saint-Emilion** **44) Le Bon Pasteur, Pomerol** **45) Lynch Bages, Pauillac** **46) La Gaffelière, Saint Emilion** **47) Clinet, Pomerol** **48) Climens, Barsac** **49) Prieuré-Lichine, Margaux** **50) Talbot, Saint Julien** **Et encore quelques coups de cœurs qui méritent se trouver sur cette liste :** Giscours, Margaux Domaine de l’A, Castillon Rol Valentin, Saint Emilion Lynsolence, Saint Emilion Roc de Cambes, Côtes de Bourg De Fargues, Sauternes La Cabanne, Pomerol Brane Cantenac, Margaux Péby Faugères, Saint Emilion La Fleur de Boüard Le Plus, Lalande-de-Pomerol **Mais qui peut parler mieux du millésime en question, que ceux qui sont au coeur des vignes, au coeur des chais… voici une brève analyse par :** **Stéphane Derenoncourt (Derenoncourt Consultants)** **Pierre Lurton (DG Château Cheval Blanc et Château d’Yquem)** **Philippe Dhalluin (DG Baron Philippe de Rothschild)** **Emmanuel de Saint-Salvy (Château Bellefont-Belcier)** **Alain Reynaud (Président du Grand Cercle des Vins de Bordeaux)** **Adresses utiles :** www.ugcb.net www.grandcercle.fr www.derenoncourtconsultants.com www.lesclesdechateaux.com www.thunevin.com ![primeurs 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/05/l1070414.jpg)