Maison Bruno Paillard à Reims, une Maison de champagne pas comme les autres…

Quand j’ai appris que j’avais cette possibilité et la chance de visiter la Maison Bruno Paillard à Reims, j’ai bien évidemment sauté sur cette belle occasion pour découvrir cette jeune maison, pas vraiment comme les autres… En effet, je connaissais déjà ses vins, pour être précise ses champagnes, car j’ai …

Lire plus

Château Pavie à Saint Emilion présente son nouveau chai signé Alberto Pinto – visite guidée

« Folie de grandeur » ou tout simplement un outil ultra perfectionné et performant digne d’un grand vin, d’un très Grand Vin… La famille Perse inaugurait à la veille de Vinexpo les nouveaux chais de Château Pavie, fruit d’un travail acharné de deux ans. Durant la semaine de primeurs début avril, je …

Lire plus

Bordeaux primeurs 2012 Episode 8 Pessac-Leognan

Pessac-Laognan, encore une appellation qui s’en sort pas mal grâce à un fort pourcentage des Merlots dans les assemblages. Merlot, cépage précoce qui a pu être ramassé en parfaite maturité avant les grosses précipitations d’octobre. Coups de coeur incontournable : La Mission Haut-Brion Vendanges étalés entre 17 septembre et 9 …

Lire plus

Bordeaux primeurs 2012 Episode 7 Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe

Ducru Beaucaillou (Saint-Julien) Vendanges : Merlot du 3 au 5 octobre Cabernet Sauvignon 6 et 10 octobre Assemblage : 91% CS 9% M Rendement : 30hl/ha (habituellement env. 40hl/ha) Elevage 18 mois en fûts (95% neufs) Jolis fruits au nez, bouche riche, soyeuse, belle profondeur, fruits noirs très frais croquants, …

Lire plus

Bordeaux primeurs 2012 Episode-6 – Margaux

Quelques de mes coups de cœur par appellation… les Margaux : « 2012 est j’en suis sûr un millésime bien plus intéressent qu’il n’y paraît, et il serait bien dommage de le négliger. Il conjugue la grâce et la complexité de ces vins nés dans la douleur » Eric Boissenot, œnologue Palmer …

Lire plus

Bordeaux primeurs 2012 Episode-5 – les 1ers Grands Crus Classés

Denis Dubordieu dans son rapport sur le millésime 2012 a signalé que : « Beaucoup de Cabernets (sauvignon et franc) auraient mérité de mûrir plus longtemps, mais les pluies d’octobre ne le permirent pas (…) Certains Cabernets sont réussis sur les meilleurs terroirs qui ont bien résisté à la sècheresse estivale ; à …

Lire plus

Bordeaux primeurs 2012 Episode 4-Pomerol – les incontournables

Pomerol – quelques coups de coeur… (choisi parmi une partie des vins dégustés) Comme disaient les sages, c’était une appellation privilégiée pour le millésime 2012 grâce à des argiles bien particulières qui constituent  à majorité le terroir de Pomerol sur le plateau.  Les vendanges à peine commencées, on savait déjà que …

Lire plus

Bordeaux primeurs 2012 Episode 3 – Saint-Emilion

Dans cette nouvelle chronique nous restons toujours sur la rive droite avec ma sélection des Saint-Emilions, la suite… Je  commence la chronique avec les propos de Stéphane Derenoncourt (Derenoncourt Consultants) sur le millésime 2012. Avec son équipe il conseille une soixantaine des domaines sur la rive droite dont une bonne ventaient de …

Lire plus

Bordeaux primeurs 2012 Episode 2 – Saint Emilion Premiers Grands Crus Classés « A »

Tout au long des chroniques qui vont suivre, vous allez découvrir mes notes de dégustations, suite aux dégustations primeurs que j’ai effectuées durant la première quinzaine d’avril dans les différents châteaux. Ainsi vous allez trouver des informations sur les vins en question et surtout vous allez découvrir plusieurs interviews de …

Lire plus

Bordeaux primeurs 2012 Episode 1 – analyse de la climatologie

Depuis des nombreuses années, j’ai la chance de pouvoir participer aux dégustations primeurs organisées par l’Union des Grands Crus de Bordeaux, aujourd’hui présidée par Olivier Bernard (Domaine de Chevalier). Les années passent et ne se ressemblent pas, chacune est une nouvelle aventure, un nouveau voyage à la rencontre d’un millésime, …

Lire plus