Stéphane Derenoncourt, vigneron-consultant très rock’n’roll « Wine On Tour » #livre…

« Le Vin est un métier d’expression. Alors oui, il faut une part de créativité pour exprimer quelque chose de beau. Se sentir libre aussi. » Stephane Derenoncourt   D’abord il y a un homme, ensuite le vin qui devient la passion, sa raison d’être et tout ça est finement lié par …

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Olivier Dauga, Portrait d’un Créateur de Vins…

Tout récemment, j’ai rencontré Olivier Dauga lors d’un parcours très insolite dans Paris viticole et gourmet, dans le quartier de Montmartre pour être précise. Comment puis-je définir ce personnage ? Œnologue, œnologue-conseil, créateur de vins, winemaker et j’en passe… Difficile de mettre une étiquette sur cet homme pressé, mais toujours prêt …

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Foires aux Vins l’automne 2012… les coups de coeur… dans quelques enseignes…

Chaque année au début de l’automne, on assiste au même rituel. La rentrée des classes pour les uns, et celui des foires aux vins pour les autres. Toutes les enseignes sont présentent et chacune essaie d’attirer les amateurs avec ses méthodes, ses gammes et surtout ses prix. On ne peut …

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