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# Champagne Henri Giraud présente le Saké "Complice"
- URL: https://vinwinowine.com/champagne-henri-giraud-presente-le-sake-complice/
- Published: 2010-07-27T16:54:01.000Z
- Updated: 2021-04-12T23:42:35.000Z
- Author: Marie Joanna Roginska
- Tags: Champagne, France, Spiritueux, Champagne Henri Giraud, le Saké "Complice", Masuda Sake Compagny, #wordpress, #Import 2024-11-28 02:51

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/07/l1210800.jpg?w=168)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/07/l1210800.jpg)

Claude Giraud commente la Cuvée Fût de Chêne

***Claude Giraud***, propriétaire de ***la Maison de Champagne Henri Giraud à Aÿ*** peut être très fier du chemin parcouru depuis 20 ans. A partir des années 70, ***Claude*** avec son père ***Henri*** reconstruisent ensemble le vignoble familial. Claude prend très vite conscience de son potentiel, commence un travail de fond sur le terroir, la vinification, en expérimentant un ***élevage en fût***. Chaque cuvée de la maison est travaillée avec une minutie. Grâce au ***Millésime 1990*** à ***l’équilibre exceptionnel***, la Maison Henri Giraud met en cave sa première ***Grande Cuvée, la Cuvée Fût de Chêne***. Cette année là, la Nouvelle Maison Henri Giraud est née. En ***1999*** la cuvée ***Fût de Chêne*** est présentée pour la première fois sur le marché international où elle rencontre un ***véritable succès***, elle est immédiatement plébiscitée par de grands amateurs.

Pour élevage de son vin, Claude utilise uniquement des ***bois originaires de l’Argonne,*** forêt historique de l’approvisionnement des ***futailles de Champagne***. Plantée déjà au ***14ème siècle*** en haute futaie, la forêt argonnaise a fourni, aussi, à la France le bois de marine très dur. Aujourd’hui la ***Maison Henri Giraud*** est entièrement engagée pour la ***réhabilitation*** de cette forêt totalement abandonnée dans les années 50.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/07/l1210802.jpg?w=168)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/07/l1210802.jpg)

Grande Cuvée Fût de Chêne 2000

***ZOOM* *sur les Cuvées :***

***Cuvée Fût de Chêne 2000*** (dernier millésime sorti)

Grand Cru d’Aÿ

***75%*** Pinot Noir, ***25%*** Chardonnay

élevage ***12 mois en fût*** et ***9 ans sur lattes***, dosage ***9g/l***

***Cuvée Code Noir***

***100%*** Pinot Noir

élevage ***12 mois en fût***, dosage ***9g/l***

***Cuvée Code Noir Rosé***

***100%*** Pinot Noir

élevage ***12 mois en fût***, dosage ***9g/l***

***Toutes les cuvées*** sont élaborée avec une ***finesse*** et une ***précision exceptionnel***, elles présentent une ***grande fraîcheur***, le plaisir est immédiat, c’est un grand moment de dégustation.

***La production*** se fait sur ***25 ha*** de vignes, dont ***9 ha*** en propre sur Aÿ.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/07/l1210819.jpg?w=168)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/07/l1210819.jpg)

Ryuichiro Masuda présente le Saké « Complice »

***Claude Giraud*** cherche sans cesse de ***nouvelles idées*** et s’associe avec la ***société Masuda Sake Company.*** Pour le ***20ème anniversaire*** de La Nouvelle Maison Henri Giraud né le ***Saké « Complices »***, fruit du métissage entre les deux cultures, ***française et japonaise***, fruit d’une rencontre entre ***Ryuichiro Masuda***, directeur de la ***Masuda Sake Compagny*** et ***Claude Giraud.*** La grande qualité et l’originalité de ***la Grande Cuvée Fût de Chêne*** a donné envie à ***Ryuichiro Masuda*** d’élever ses vins de ***saké***, issus de la f***ermentation du malt de riz***, dans les fûts de ***chêne d’Argonne*** ayant servi pendant **12 mois** à élevage de la ***Cuvée Fût de Chêne***. De cette alliance né un « vin » d’une nature toute nouvelle, liant deux cultures de « vins » très différentes, un fruits d’une aventure oenologique, d’une amitié tout simplement. Pour les grands amateurs, ***le saké « Complice »*** affirme son expression et son caractère inédit dans un tout ***nouvel espace de goût et de saveurs***, c’est une invitation au voyage gustatif sans précédent.