# Vin Wino Wine
> Le Mag Vin de Marie Joanna Roginska
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### A propos
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Last updated: 2024-12-01T14:50:08.000Z
🇫🇷 **Marie Joanna Roginska** est une vraie « globetrotteuse » viticole. Son parcours est plutôt atypique, cette varsovienne de naissance a choisi Paris pour poser ses valises et c’est de là qu’elle part en vadrouille dans les vignes de partout. Personne pouvait imaginer, que cette amoureuse de Beaux Arts choisira un jour le Vin comme le sujet de prédilection. Mais, qui a dit, que le Vin n’est pas une forme de l’art. Munies de son petit Leica et de son carnet de notes, elle chasse et capture d’un clic les moments uniques de la vigne, discute avec les vignerons et fait de rencontres inoubliables avec le monde du vin. Le Bon Vin est une vraie Oeuvre d’Art élaborée par un Artiste, c’est ainsi qu’elle appelle un bon vigneron, soucieux de la qualités de son produit et de la nature.

Journaliste Indépendante et Consultante, avec son diplôme d’Oenologie et de dégustateur de l’Université de Bourgogne à Dijon en poche, Marie Joanna collabore avec de magazines spécialisés, les médias online, conseille et anime des dégustations et séminaires, sans oublier ses activités de jury dans le plus grands concours internationaux du vin. Sa grande fierté d’avoir décroché le titre du Meilleur Dégustateur de l’Année 2007 lors du Concours International du Vin Selezione del Sindaco (Città del Vino) en Italie.

Ses projets, toujours les mêmes : déguster et redéguster de jolis vins, toujours à la poursuite d’une belle découverte, d’une belle histoire, faire de nouvelles rencontres dans le monde du vin, chasser des images inédites de la vigne et des vignerons. Bref, poursuivre sa passion du vin…

> Le bon vin se mérite, se déguste, se partage, et surtout reste dans la mémoire pour l’éternité…

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🇬🇧 **Marie Joanna Roginska** is a true « wine globetrotter ». With a rather unusual background, this Warsaw-born woman chose to settle down in Paris, using the city as a base to travel to vineyards (all over Europe / worldwide). Nobody could imagine that this Fine Arts lover would one day choose wine as her favorite topic. But who said that the wine is not a form of art?

Armed with her little Leica and her notebook, she hunts and captures the unique moments on the vine, talks with winemakers and experiences unforgettable encounters with the world of wine. Good wine requires a true Work of Art developed by an artist, a skill she uses to identify quality-wine growers, conscious of the quality of their product and nature.

As an independent journalist and consultant with a degree in oenology and tasting from the University of Burgundy in Dijon, Marie Joanna collaborates with magazines and online medias, advises and conducts seminars and tastings, not to mention her jury position in the largest international wine competitions. Her great pride is also to have won the Best Taster 2007 during the International Wine Competition Selezione del Sindaco (Città del Vino) in Italy.

Her projects, as always, include tasting lovely wines in pursuit of a great discovery, a great story, and moments in the world of wine, as well as hunting unpublished images of vines and winemakers. Long story short, to pursue her endless passion for wine…
### Contact
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Last updated: 2024-12-06T16:29:09.000Z
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## Posts
### 39e MUNDUS VINI Été 2026, quand le monde entier lève son verre - le palmarès
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Last updated: 2026-09-07T07:50:18.000Z
Il y a dans chaque grand concours viticole un moment particulier, celui où les résultats tombent et où la carte du monde du vin se redessine légèrement. Le **Mundus Vini Été 2026** n'a pas dérogé à la règle. Réunis autour des tables de dégustation les 100 experts du jury international ont évalué **2 974** vins soit **2 830** venus des quatre coins du globe, auxquels s'ajoutaient **144** produits sans alcool, signe d'un secteur qui se réinvente sans renier ses fondamentaux.

Le verdict est sans appel : **15 Grands Ors,** (la distinction suprême) ont été décernés, accompagnés de **1 040 Or** et **643 médailles d'Argent.** Au final, ce sont **1 698** vins qui peuvent se targuer d'avoir convaincu des jurys les plus exigeants. Des chiffres qui racontent une histoire simple que la qualité aujourd'hui, ne vient plus d'un seul endroit.

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### L'Europe en Majesté, mais pas seule

Les grandes nations viticoles européennes ont une fois de plus imposé leur autorité. En tête, sans surprise, **l'Italie** avec une domination qui force le respect décroche **466 médailles,** dont cinq Grands Ors, 287 médailles d'Or et 174 d’Argent suivi de **l’'Espagne** avec **282** récompenses, **l'Allemagne** complète le podium avec **204** vins distingués, **le Portugal** en compte **163** et la France **100.**

Mais ce palmarès ne se lit pas seulement par le haut. C'est dans sa profondeur qu'il devient vraiment passionnant. **La Géorgie et la Roumanie** ont chacune décroché **60 récompenses,** qui aujourd'hui s'inscrit dans une logique de progression constante. **L'Afrique du Sud** suit avec **58 vins primés,** l**'Autriche** avec **51.** Plus loin dans le classement, **la Moldavie (29), la Grèce (23), la Macédoine du Nord et la Hongrie (21 chacune)** complètent un tableau qui ressemble moins à une hiérarchie figée qu'à une carte du monde en mouvement.

Et au-delà de l'Europe, d'autres voix se font entendre. **Les États-Unis, la Nouvelle-Zélande et l'Australie** ont confirmé leur excellence avec des résultats de haut niveau. **Le Mexique,** lui, a franchement surpris, impressionnant les juges par la qualité et la personnalité de ses vins, signe que le Nouveau Monde viticole s'étend encore et repousse ses propres frontières.

### La Bataille des Régions

À l'échelle des terroirs, le Mundus Vini Eté 2026 offre une cartographie précieuse. **En Italie,** trois régions se partagent le haut du tableau : **la Vénétie** domine avec **97** récompenses, **la Toscane** suit avec **69,** **les Pouilles** complètent le podium avec **60** soit trois visages d'une Italie viticole décidément plurielle, du nord au sud, de la tradition à la modernité.

**En Espagne,** le duel a été serré avec **La Castille-et-León (61 récompenses) et la Rioja (60)** se sont livré une bataille point par point, illustrant la vitalité d'un vignoble qui n'a jamais semblé aussi ambitieux. **En Allemagne, le Palatinat** confirme sa place de locomotive nationale avec **65 vins primés,** devant le **Wurtemberg (44), la Hesse rhénane (23) et le Bade (21).** Des chiffres qui témoignent d'une Allemagne viticole diverse, dynamique, et bien plus complexe que sa seule réputation de pays de Riesling.

### La France — Grands Noms, Prestige Intact

Avec **100 vins primés, la France** ne domine pas le classement quantitatif. Mais elle impose, comme souvent, sa propre logique, celle du prestige et des noms qui résonnent bien au-delà des frontières.

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**Le Champagne Alfred Gratien a été sacré Meilleur Champagne du Concours,** une distinction qui couronne un style classique, fidèle à une tradition de maison que l'on ne brade pas. **Le Mouton Cadet Héritage Rouge 2023, Baron Philippe de Rothschild** a décroché le titre de **Meilleur Bordeaux du Concours,** confirmant que les grandes signatures bordelaises n'ont rien perdu de leur capacité à convaincre les juges internationaux.

Mais **la France,** c'est aussi ses régions comme **la Provence, la Vallée du Rhône et le Val de Loire** qui se sont imposées avec autorité, démontrant que la qualité française ne se résume pas à deux appellations et quelques châteaux célèbres. Elle est large, diverse, et toujours capable de surprendre.

### Les Meilleurs Producteurs, l’excellence sur la durée

Décerner des médailles est une chose, mais récompenser ceux qui maintiennent un niveau d'excellence sur l'ensemble de leur gamme en est une autre. C'est l'ambition du Prix des Meilleurs Producteurs, l'un des temps forts du Mundus Vini.

Cette année, le palmarès mêle avec bonheur les géants de l'industrie et les vignobles de caractère. **J. Garcia Carrion représente l'Espagne, WineStone Group le Portugal, IWB Italia l'Italie, SA Castel Frères la France.** **Wine Company Shumi** porte haut les couleurs de **la Géorgie, Weingut Keringer** celles de **l'Autriche,** **Alpha Estate** celles de **la Grèce, Caves Bernard-Massard** celles du **Luxembourg.** De l'autre côté de l'Atlantique, **Delicato Family Wines** confirme la place **des États-Unis** parmi les producteurs de référence à l'échelle mondiale.

**En Allemagne,** deux distinctions particulières ont été décernées : la **Felsengartenkellerei Besigheim** a été désignée coopérative la plus performante, tandis que **Werner Anselmann & Gebrüder Anselmann** a décroché le titre de domaine viticole le plus performant. **Le Prix du Meilleur Producteur Bio** est revenu à **la Fattoria La Vialla en Toscane,** une récompense qui prend tout son sens dans un secteur de plus en plus attentif à la manière dont le vin est produit, et pas seulement à ce qu'il y a dans le verre.

### Le Sans-Alcool, une autre réalité qui s’impose

Il y a encore quelques années, évoquer des « vins sans alcool » dans un concours international aurait presque fait sourire. Ce temps-là est révolu, **Le MUNDUS VINI Non-Alcoholic 2026** a récompensé **71 produits désalcoolisés dont 28 médailles d'Or et 43 d'Argent** avec l'Allemagne, l'Italie et l'Espagne représentant à elles seules plus de 80 % des produits primés. **Henkell & Co. Sektkellerei** s'est imposé comme le producteur le plus performant de ce segment en pleine expansion. Ce n'est plus une tendance, c’est devenu un marché, et Mundus Vini a eu l'intelligence de l'intégrer pleinement à sa dégustation, sans aucune hiérarchie.

### Un Portrait du Vin Mondial

Au fond, **les résultats du Mundus Vini Été 2026** ne parlent pas seulement de médailles. Ils parlent d'un monde viticole en pleine effervescence, où les certitudes bougent, où les frontières s'estompent, où un producteur géorgien peut rivaliser avec un domaine toscan, et où le Mexique impressionne là où on ne l'attendait pas.

Les régions classiques sont toujours là, bien solides, ambitieuses et irremplaçables. Mais autour d'elles, un vignoble mondial plus large, plus divers, plus curieux que jamais est en train de s’écrire.

Et c'est peut-être là, la plus belle nouvelle de cette édition, que le grand vin n'a plus d'adresse fixe. Il est partout où des hommes et des femmes ont décidé de faire de leur mieux avec ce que la terre leur offre.

> « Les résultats de la dégustation d’été 2026 témoignent une fois de plus du dynamisme et de la diversité du monde viticole international. La singularité de MUNDUS VINI réside dans la comparaison directe des vins issus des plus grandes régions viticoles mondiales avec des découvertes prometteuses provenant de marchés émergents. Voir des producteurs emblématiques, des appellations renommées et de jeunes domaines ambitieux prospérer côte à côte est un puissant rappel de l’évolution constante de la qualité dans l’ensemble de la filière vitivinicole mondiale. » **Christian Wolf, directeur de la dégustation Mundus Vini**

**Tous les résultats sont disponibles :** [https://www.meininger.de/en/mundus-vini/results.](https://www.meininger.de/en/mundus-vini/results.?ref=vinwinowine.com)

### À propos

Au cœur du Palatinat en Allemagne, une maison d’édition qui observe le monde du vin depuis plus d'un siècle. **Fondée en 1903 à Neustadt, Meininger Verlag,** une entreprise familiale discrète, mais incontournable, l’éditeur de référence en revues professionnelles sur le vin et les spiritueux, leader dans ce secteur à l'échelle européenne. En outre, cette entreprise active dans le domaine de médias organise de salons, d'événements et de congrès spécialisés qui rythment la vie de la filière. C'est de cette maison, forte de son expertise et de sa légitimité, qu'est **né en 2001 le concours Mundus Vini.** Une création qui n'avait rien d'un hasard, plutôt l'aboutissement logique d'un siècle de passion pour la culture du vin, traduit en un rendez-vous international qui allait progressivement s'imposer comme l'une des compétitions viticoles les plus respectées au monde.

![](https://vinwinowine.com/content/images/2026/09/MundusVini_2026_summer_AL79925.jpg)

Panel de 100 juges experts internationaux (photo AD Lumina) 

Nouveau rendez-vous est donné pour la **40e édition de Mundus Vini fin février 2027\.** Cet événement offrira aux producteurs l'opportunité idéale de présenter leurs vins avant ProWein 2027.

### Adresses utiles 

[www.meininger.de](https://www.meininger.de/?ref=vinwinowine.com)  
[www.mundusvini.com](http://www.mundusvini.com/?ref=vinwinowine.com)
### Foires aux vins d’automne 2026 : comment et où dénicher les meilleures bouteilles
URL: https://vinwinowine.com/foires-aux-vins-dautomne-2026-comment-et-ou-denicher-les-meilleures-bouteilles/
Last updated: 2026-09-01T14:15:28.000Z
Chaque automne, le vin s’invite en force dans les rayons de la grande distribution, chez les cavistes et désormais depuis plusieurs années sur les sites de vente en ligne. Les Foires aux vins sont devenues un rendez-vous incontournable pour les amateurs comme pour les curieux, à la recherche de belles découvertes, de grands classiques ou de bouteilles à prix accessibles. Et l’édition 2026 s’annonce une nouvelle fois comme un temps fort de la rentrée viticole et pourtant, il y a un peu plus d’un demi-siècle, rien ne laissait présager un tel succès.

### Des parkings bretons aux rayons de toute la France

**L’histoire de foires aux vins commence en Bretagne, au sein de l’enseigne E.Leclerc.** 

Au début des années 1970, le vin vendu en grande distribution reste largement cantonné aux vins de table et aux fameuses bouteilles « litre étoilé ». Les grands crus et les vins de qualité sont alors principalement l’affaire des cavistes, avec une image encore relativement élitiste. Dans l’esprit d’Édouard Leclerc, dont le combat repose depuis 1949 sur la réduction des intermédiaires et l’accès du plus grand nombre à des prix plus abordables, le vin ne devait pas échapper à cette logique.

L’idée prend véritablement forme en Bretagne, au sein de la Scarmor, centrale d’achat régionale. François-Paul Bordais, adhérent de Brest et président de la Scarmor, aurait lancé le projet et confié à Antoine Polard, adhérent de Saint-Pol-de-Léon, la mission de constituer une offre de vins de qualité. Plusieurs négociants se montrent d’abord réticents, proposer de grands crus dans un hypermarché paraît alors incompatible avec leur image de produits haut de gamme. Deux maisons, Moueix et Ginestet, acceptent finalement de jouer le jeu. En novembre 1973, les premières Foires aux vins voient le jour dans de centres E.Leclerc bretons.

Le pari est rapidement couronné de succès. À Saint-Pol-de-Léon comme à Vannes, les initiatives locales montrent qu’il existe un public prêt à découvrir et acheter des vins jusque-là réservés aux circuits spécialisés. L’expérience va progressivement essaimer dans les autres régions. En quelques années, ce qui n’était au départ qu’une initiative de quelques adhérents devient un véritable phénomène commercial. L’enseigne contribue ainsi à déplacer les frontières de la distribution du vin, le grand public peut désormais accéder, en grande surface, à une gamme beaucoup plus large de Bordeaux, de Bourgogne, de Loire et d’autres vignobles.

Le concept sera ensuite largement repris par les autres acteurs de la grande distribution, avant de gagner les circuits spécialisés et, plus tard, Internet. La Foire aux vins n’est donc plus seulement une opération promotionnelle, elle est devenue un moment où se rencontrent producteurs, acheteurs, cavistes, distributeurs et consommateurs, autour d’une même promesse de découverte et d’accessibilité.

Pour l’automne 2026, la tradition reste bien vivante, mais le paysage a profondément changé, entre l’inflation et l’évolution des habitudes de consommation. GMS, cavistes, e-commerce proposent désormais des approches différentes, avec des sélections toujours plus travaillées, des vins bio ou issus de pratiques plus responsables, les gammes de « vins » sans alcool, de jeunes domaines, des appellations moins attendues et une attention croissante portée au conseil et au prix. Plus de cinquante ans après l’intuition des pionniers d’E.Leclerc, les Foires aux vins continuent ainsi de raconter une histoire, celle d’un vin qui est devenu accessible à tous.

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### Voici le calendrier de quelques principales foires aux vins

- **E.Leclerc :** du 29 septembre au 11 octobre 2026, en ligne sur Ma Cave du 31 août 2026
- **Carrefour hypermarchés :** du 22 septembre au 5 octobre 2026
- **Carrefour Proximité** (City, Contact et Express, Montaigne) : du 22 sept. au 4 oct. 2026
- **Carrefour Market :** du 1er octobre au 18 octobre 2026
- **Carrefour en ligne :** du 8 septembre au 25 octobre 2026
- **Grand Frais :** du 21 septembre au 11 octobre 2026
- **Monoprix :** du 11 au 27 septembre 2026
- **Intermarché :** du 8 au 27 septembre 2026
- **Biocoop :** du 17 septembre au 14 octobre 2026 (l’enseigne 100% BIO)
- **Casino, Spar, Vival :** du 31 août au 13 septembre 2026
- **Maison Nicolas :** du 7 septembre au 3 octobre 2026
- **Intercaves :** du 5 septembre au 3 octobre 2026
- **Lavinia :** du 1er septembre au 4 octobre 2026 (en boutique et en ligne)
- **Veepee :** du 2 au 20 septembre 2026 (uniquement en ligne)
- **Chais d’Oeuvre :** à partir du 1 septembre 2026 avec une grande soirée de dégustation le 18 septembre ouverte aux abonnés du club, autour de la sélection officielle de la foire aux vins (tarif 20 euros)

### Les 10 conseils incontournables pour acheter les bonnes bouteilles au meilleur prix et éviter les pièges

**Les foires aux vins regorgent de bonnes affaires… mais aussi de pièges. Pour remplir votre cave intelligemment, sans exploser votre budget, voici 10 réflexes simples qui peuvent vraiment faire la différence.**

1. **Comparez avant d’acheter et soyez rapide**  
Ne foncez pas tête baissée dans le premier magasin. Consultez les catalogues, les magazines spécialisés, comparez les prix et repérez les bouteilles qui valent le détour avant votre visite.  
Mais attention, les meilleures offres sont parfois disponibles en quantités très limitées. Une bonne affaire repérée aujourd’hui peut avoir disparu demain.
2. **Fixez votre budget… avant de craquer**  
Déterminez un budget global et un prix maximum par bouteille en fonction de son usage : vin de tous les jours, grande occasion, cadeau ou bouteille à faire vieillir.  
Le meilleur moyen de ne pas dépasser son budget, décider avant d’entrer dans le magasin plutôt qu’après avoir rempli le chariot.
3. **Ne regardez pas uniquement le prix, lisez l’étiquette**  
Une bouteille à 9,90 € peut être une affaire ou pas. Prenez le temps de décoder son étiquette. Appellation, millésime, producteur, origine, degré d’alcool, mentions réglementaires : ces informations permettent de mieux comprendre ce que vous achetez.  
Une étiquette claire et une traçabilité précise sont déjà de bons signaux.
4. **Attention aux belles promesses marketing**  
Un nom spectaculaire, une jolie étiquette ou un slogan accrocheur ne font pas forcément un grand vin !  
Ne vous laissez pas séduire uniquement par le packaging. Regardez d’abord le producteur, l’appellation, le millésime et les informations techniques. En matière de vin, le contenu de la bouteille compte davantage que son costume.
5. **Pour les rosés et les blancs, privilégiez la fraîcheur**  
Tous les vins ne sont pas faits pour vieillir. Pour les rosés et la plupart des blancs destinés à être bus jeunes, privilégiez généralement les millésimes récents afin de profiter au mieux de leur fraîcheur et de leur expression aromatique.
6. **Inconnu au bataillon ? Testez avant de stocker**  
Une appellation ou un domaine que vous ne connaissez pas vous intrigue, pourquoi pas, mais évitez d’en acheter directement une caisse entière.  
Commencez par une bouteille, goûtez-la, puis revenez en acheter si elle vous plaît.  
La bouteille “test” est votre meilleure assurance anti-déception.
7. **Sortez des sentiers battus**  
Les grandes appellations sont rassurantes, car elles donnent déjà une indication sur le style et l’origine du vin, mais ne vous limitez pas aux noms les plus connus.  
Ouvrez-vous aux appellations moins médiatisées et aux vins étrangers : Espagne, Italie, Portugal, Allemagne, Autriche, Amérique du Sud… les foires aux vins sont aussi l’occasion de découvrir de véritables pépites venues d'ailleurs à prix intéressants.
8. **Faites travailler les experts**  
Vous hésitez entre deux bouteilles, demandez conseil, un bon vendeur ou un sommelier peut vous orienter selon vos goûts, le profil aromatique recherché, les plats que vous souhaitez accompagner ou encore le potentiel de garde.  
Et surtout, donnez-lui votre budget, un bon conseil, c’est aussi savoir trouver la meilleure bouteille dans votre prix.
9. **Ne mettez pas tous vos œufs dans le même panier**  
Plutôt que d’acheter 12 bouteilles identiques, diversifiez votre sélection. Quelques rouges, des blancs, un ou deux rosés, des vins à boire rapidement et quelques bouteilles à conserver…  
Vous multipliez ainsi les découvertes et adaptez votre cave à différentes occasions. La diversité, c’est aussi le plaisir de ne jamais boire deux fois la même chose.
10. **Avant d’acheter pour la cave, pensez à… votre cave**  
Une bonne bouteille mal conservée peut vite perdre son intérêt, donc avant de faire des stocks, posez-vous la question : où vais-je conserver ces bouteilles ?  
Température stable, l'humidité, absence de lumière, bonne position des bouteilles… sont essentielles pour les vins de garde.  
Vous n’avez pas d’une vraie cave, certaines enseignes proposent des caves à vin d’appartement à prix intéressants pendant cette période, une solution à envisager si vous souhaitez commencer à constituer une cave.

### À retenir

Une foire aux vins réussie, ce n’est pas repartir avec le plus grand nombre de bouteilles : c’est repartir avec les bonnes bouteilles, au bon prix, pour les bonnes occasions.

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### Alors, foncez...

Les foires aux vins d'automne sont bien plus qu'un rendez-vous commercial, elles sont une invitation à explorer, à découvrir, à constituer une cave qui vous ressemble sans y laisser une fortune. Grande distribution, cavistes, plateformes en ligne, l’offre n'a jamais été aussi large, ni aussi accessible.  
Il suffit d'un peu de méthode, noter les dates, comparer offres en amont, lire la presse spécialisée, déguster quand l'occasion se présente et laisser place à la curiosité. Car c'est souvent là, entre deux rayons bondés ou sur une fiche produit négligée, que se cache la vraie pépite, celle qui respecte son terroir, qui tient ses promesses et qui, quelques années plus tard, vous donnera raison d'avoir osé.  
Bouteilles prêtes à boire ou cuvées de garde, les deux, sans hésiter. C'est précisément ce que les foires aux vins offrent de plus précieux, c’est le choix. Celui du plaisir immédiat comme celui de la patience récompensée.  
Alors cette année encore, préparez vos cartons, car les meilleures bouteilles ne restent jamais longtemps sur les étagères.
### La Gironde sous les flammes, le vignoble épargné
URL: https://vinwinowine.com/la-gironde-sous-les-flammes-le-vignoble-epargne/
Last updated: 2026-08-03T15:30:11.000Z
Il est des étés qui marquent une région à jamais. Celui de 2026 restera gravé dans la mémoire de la Gironde, non pas pour ses vins, mais pour les incendies. Des milliers d'hectares de forêt sont partis en fumée, des familles ont été évacuées et des paysages familiers ont été défigurés par les flammes. Face à ce désastre écologique et humain, la filière viticole bordelaise a choisi de se mobiliser.

### Une filière debout et solidaire

**L'Union des Grands Crus de Bordeaux (UGCB)** a été l'une des premières voix à s'élever, non pas pour rassurer les marchés, mais pour rendre hommage aux sapeurs-pompiers qui ont combattu le feu jour et nuit, ainsi qu'aux forestiers, gendarmes, militaires, bénévoles, agriculteurs et vignerons engagés sur le terrain. Les propriétés viticoles ont, elles aussi, apporté leur contribution en mettant spontanément à disposition leur matériel et leurs équipes, sans attendre qu'on le leur demande. C'est peut-être là le visage de Bordeaux que l'on connaît le moins : une communauté profondément attachée à son territoire, capable de mettre de côté les étiquettes et les millésimes pour venir en aide à ses voisins et soutenir ceux qui en avaient le plus besoin.

![](https://vinwinowine.com/content/images/2026/08/bordeaux2.jpeg)

### Le vignoble épargné

Restait la question que tous les amoureux de Bordeaux se posaient en silence, et les vignes ont-elles été touchées ? La réponse est sans équivoque. Aucune parcelle du vignoble girondin n'a été atteinte par les flammes et aucun impact sur la qualité des raisins n'a été constaté. Les incendies, aussi violents soient-ils, se sont développés à plusieurs kilomètres des vignobles. Un précédent épisode vient d'ailleurs conforter ce constat, lors des feux de l'été 2022, survenus dans des conditions comparables, aucune incidence n'avait été relevée sur la qualité des vins.

### Le millésime 2026 plein de promesses

Avec le retour de la pluie et la stabilisation progressive de la situation, c'est désormais un autre tableau qui se profile. Le millésime 2026 s'annonce précoce et particulièrement prometteur. Les premières observations laissent entrevoir une qualité remarquable. Comme si la vigne, après avoir traversé cette épreuve d’incendie, heureusement de loin, mais non sans émotion, répondait à l'adversité en donnant le meilleur d'elle-même.

### Adresses utiles 

[www.ugcb.net](http://www.ugcb.net/?ref=vinwinowine.com)
### Fattoria Lavacchio, une parenthèse de bonheur au cœur du Chianti Rufina
URL: https://vinwinowine.com/fattoria-lavacchio-une-parenthese-de-bonheur-au-coeur-du-chianti-rufina/
Last updated: 2026-07-30T17:36:14.000Z
Ce n’est pas ma première visite dans le **Chianti Rufina,** ni celle de la **Fattoria Lavacchio.** Pourtant, chaque retour a le goût d’une première fois. Il est des lieux qui ne se contentent pas de se laisser découvrir, ils vous accueillent, vous enveloppent, et finissent par vous habiter. Quelques heures suffisent pour qu’ils s’inscrivent durablement dans votre mémoire. La Fattoria Lavacchio est de ceux-là, un enchantement, tout simplement.

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Il est des lieux qui racontent une histoire avant même que l'on y goûte un verre de vin, **Fattoria Lavacchio** est de ceux-là. Perché à **450 mètres d'altitude sur les collines de Montefiesole,** à une vingtaine de kilomètres à l'est de Florence, le domaine domine un amphithéâtre naturel de vignes, d'oliviers et de forêts, le décor est spectaculaire, sans jamais être ostentatoire. Ici, dans le **Chianti Rufina,** l'une des plus anciennes appellations viticoles de Toscane, mais l'une des plus confidentielles, le temps semble suivre un autre rythme.

Loin des domaines qui cultivent leur image autant que leurs vignes, Fattoria Lavacchio revendique une autre approche. Point de démonstration, mais une fidélité au terroir, à l'histoire de la **famille Lottero,** qui veille sur ces terres depuis près de cinquante ans, ainsi qu'à une vision exigeante de la viticulture. Ici, le vin est le reflet d'un paysage, d'une mémoire et, surtout, d'une philosophie de vie façonnée au fil du temps.

Ici, rien ne semble céder à la précipitation. Les rangs de Sangiovese épousent les courbes des collines, les oliviers dessinent des lignes argentées sous le soleil, tandis que les cyprès veillent sur les chemins blancs qui serpentent entre les anciennes bâtisses en pierre. Dès les premiers instants, dès l’arrivée, on comprend que Fattoria Lavacchio n’est pas simplement un domaine viticole ; c’est un véritable écosystème où la vigne dialogue avec la forêt, les chênes truffiers, les prairies et les champs. Un lieu où l’agriculture nourrit la gastronomie, où l’accueil des visiteurs prolonge naturellement le travail de la terre.

Cette harmonie n'est pas le fruit du hasard, elle est le résultat d'une vision de la famille Lottero qui, depuis près d'un demi-siècle, a fait de cette propriété un modèle d'agriculture durable et d'œnotourisme le plus authentique qui soit.

### Une terre ancienne ressuscitée 

Les archives mentionnent déjà **Lavacchio au XVIIIᵉ siècle.** Comme de nombreux domaines toscans, la propriété passe entre les mains de grandes familles florentines, notamment les Peruzzi puis Marquis Strozzi Sacrati, avant de connaître les difficultés qui frappent l'agriculture italienne au lendemain de la Seconde Guerre mondiale.

Lorsque la **famille Lottero**, originaire de Ligurie acquiert le domaine en **1978,** le potentiel est immense, mais tout est à reconstruire.

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### Ce qui devait être une simple résidence de campagne devient rapidement un projet de vie

Les bâtiments sont restaurés pierre après pierre, dans le respect de l'architecture rurale toscane. Les vignobles sont replantés avec une sélection rigoureuse des parcelles. Les oliveraies retrouvent leur vocation première, et redonnent une cohérence agricole à un domaine qui avait perdu une partie de son identité; peu à peu, Lavacchio renaît. Cette renaissance dépasse cependant la seule viticulture. Les Lottero imaginent un domaine vivant, une ferme toscane autosuffisante capable de produire son huile d'olive, ses céréales, ses légumes, son miel, son pain, tout en ouvrant ses portes aux voyageurs désireux de découvrir une Toscane loin des clichés. C’est un paradis de **110 ha dont 25 sont plantés en vignes et 56 ha sont couverts par les oliviers.**

Aujourd'hui, la nouvelle génération avec **Faye Lottero** (la fille ainée de la famille, qui a quitté sa robe d’avocate pour devenir vigneronne) et son mari **Dimitri** (ancien jouer professionnel de l’AS Monaco) poursuivent cette ambition avec une remarquable continuité. Dans une époque où les propriétés viticoles passent quelquefois sous le contrôle de groupes financiers, Lavacchio demeure une aventure profondément familiale, où chaque décision est longuement réfléchie guidée par le temps, plutôt que par les impitoyables impératifs du marché.

### Chianti Rufina, l'autre visage du Sangiovese : élégant et raffiné 

Pour comprendre Lavacchio, il faut d'abord comprendre son territoire, qui est considéré comme l’une des zones historiques de production des meilleurs vins toscans.

Le **Chianti Rufina** bénéficie d'une identité singulière avec son **vignoble entre 250 et 500 mètres** d'altitude, dans un paysage montagneux où les journées estivales sont chaudes, mais les nuits demeurent fraîches grâce aux influences venues des Apennins. Cette importante amplitude thermique ralentit la maturation des raisins, favorisant une concentration aromatique exceptionnelle tout en conservant une acidité naturelle et favorisent une expression aromatique particulièrement raffinée, qui constitue la signature des vins de Rufina.

Les sols, composés principalement de galestro, de marnes calcaires et de schistes friables, obligent la vigne à développer un enracinement profond. Cette contrainte géologique devient une force, elle limite naturellement les rendements et confère aux vins une remarquable tension minérale avec une élégance naturelle.

Le résultat est immédiatement perceptible dans le verre. Les Chianti Rufina possèdent souvent une élégance plus verticale que leurs cousins du Chianti Classico. Les fruits rouges y sont précis, les notes florales délicates, les tanins souvent fins. Ce sont des vins qui ne cherchent pas ni la puissance, ni la concentration excessive, mais l’équilibre.

### Fattoria Lavacchio produit le Sangiovese dans sa plus pure expression 

Le Sangiovese, cépage roi demeure naturellement et représente l'âme du domaine avec **70% du vignoble**, ici il exprime pleinement les caractéristiques de l’altitude avec les notes de cerise fraîche, griotte, de notes florales délicates, herbes aromatiques, poivre avec cette légère touche calcaire qui rappelle les sols pierreux dont il est issu et procure toujours une belle fraicheur.

### Mais le domaine ne s'arrête pas au seul Sangiovese

Les anciennes variétés toscanes, comme le **Canaiolo Nero, le Ciliegiolo, le Colorino, le Trebbiano Toscano ou la Malvasia**, trouvent également leur place dans les assemblages de certaines cuvées. À côté de ces cépages autochtones, Lavacchio cultive aussi quelques variétés internationales comme **Merlot, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier et Traminer,** non pour suivre une mode, mais parce que certaines parcelles leur permettent d'exprimer une personnalité originale et identitaire.

### Une philosophie biologique avant l’heure

Bien avant que le développement durable et « bio » ne devienne un argument commercial pour certains, Fattoria Lavacchio fait le choix d'une agriculture **biologique et biodynamique.** Le domaine est l'un des premiers producteurs du Chianti Rufina à adopter officiellement cette voie. Un engagement né non d'une mode, mais d'une conviction que la qualité du vin dépend d'abord de la santé du sol, tous les traitements chimiques sont abandonnés laissant la place aux couverts végétaux dans les vignes favorisant ainsi la biodiversité naturelle. C’est ce terroir qui guide le travail, et non l’inverse. En effet, au cœur de cette philosophie se trouve l’observation, l’écoute de la terre, des plantes et des semences. Cette attention conduit à un questionnement constant, loin des diktats de la mode, pour servir le vin lui-même. 

> « Je produis des vins vivants, issus de vignes dont je cultive l'énergie au quotidien. Je connais chaque cep par cœur. Ce sont des individus à part entière et je respecte leur existence. Je leur accorde à toutes la même attention afin qu'elles puissent s'épanouir. Mes vignes sont mes biens les plus précieux. Elles sont mon trésor ». **Faye Lottero**

L’approche artisanale du domaine n'exclut en aucun cas la technologie dans l’élaboration et l’élevage des vins avec son cuvier moderne et chai adapté à toutes les circonstances, tradition et l’innovation ne s'opposent pas, elles dialoguent ensemble.

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Collection 

### Quelques cuvées signatures du domaine

**Cedro,** Chianti Rufina DOCG (Sangiovese complété par Canaiolo Nero et Ciliegiolo), cette cuvée emblématique du domaine, tire son nom du **majestueux cèdre centenaire du Liban** qui domine la propriété. Symbole du domaine, cet arbre raconte à lui seul la permanence des lieux et la patience nécessaire à l'élaboration de chaque cuvée. 

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Cèdre du Liban symbole de Fattoria Lavacchio

C’est un vin élégant, complexe sans rechercher l'effet spectaculaire, avec une belle note de griotte, note florale, tanins travaillés, ciselés, tout est bien équilibré, la puissance modérée et surtout la fraicheur qui domine avec sa petite note saline en finale.

Vinification en cuve inox et élevage en cuve béton.

Pour cette cuvée, Faye m’a offert une belle immersion à travers une **micro-verticale** avec les millésimes **2024, 2023 et Riserva 2020**

**Mon coup de cœur** s’est naturellement porté sur le **2020,** un vin qui dévoile avec grâce toute la profondeur et la richesse du Sangiovese. Racé, élégant et vibrant de fraicheur, il séduit déjà par son harmonie et sa belle buvabilité, tout en laissant deviner son potentiel remarquable. Un millésime qui semble avoir trouvé l’équilibre parfait entre finesse, énergie et profondeur.

**Casanova,** Chianti Rufina Riserva 2020 DOCG, une cuvée issue d’une petite parcelle d’à peine 2 ha, de très vieux Sangiovese planté en 1963\. 

Elle s’impose avec son raffinement, complexité; fruitée et florale, toujours avec une belle acidité, avec sa structure tonique racée sans aucune agression. Pour elle, l’accord parfait avec Bistecca alla fiorentina s’impose tout naturellement.

**Fontegalli,** Super Toscan 2023, la cuvée composée de 60% Merlot et de 40% Syrah; vinifiée en cuve inox et élevée dans le demi-muid de 500l pour le Merlot et pour la Syrah le passage dans l’amphore en céramique et en tonneau en chêne. 

Moderne et racée, cette cuvée s'ouvre sur des notes de fruits frais avec une fraîcheur immédiate et séduisante, l'élégance s'impose naturellement, portée par une buvabilité remarquable. Mais ce qui retient l'attention, c'est ce son potentiel, un vin à suivre de près.

**Pachar Blanc** 2024 IGT Toscana, cette cuvée met à l’honneur le Chardonnay (60 %), harmonieusement complété par le Viognier (20 %) et le Sauvignon Blanc (10 %). Vinifié en cuves inox pour préserver sa fraicheur et son éclat aromatique, en revanche le Chardonnay bénéficie d’un passage en demi-muids de 500 litres, apportant davantage de profondeur et de complexité.

Elle séduit par sa belle tension, sa droiture et son équilibre, par son profil aromatique qui dévoile de séduisantes notes exotiques, enrichies par de parfums floraux, offrant une expression élégante et raffinée.

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### L'œnotourisme comme prolongement naturel du vignoble

Dans bien des propriétés, l'œnotourisme constitue aujourd'hui un centre de profit, à Fattoria Lavacchio, il ressemble davantage à une invitation, constitue le prolongement naturel de la philosophie familiale.

Les anciennes maisons paysannes accueillent aujourd'hui les visiteurs dans un environnement préservé et privilégié où chaque détail rappelle les racines agricoles du domaine. Les dégustations ne sont jamais déconnectées du paysage. Elles prennent tout leur sens après une promenade dans les vignes, une visite du chai ou un déjeuner au restaurant du domaine préparé avec les produits de la ferme, les plats traditionnels qui racontent la même histoire que les vins, celle d'un territoire cultivé avec respect. Cette cohérence fait de Lavacchio bien plus qu'une destination œnotouristique, c’est une immersion dans un art de vivre où le vin retrouve sa place originelle, au cœur de la table et du paysage. Il raconte trois siècles d’histoire du domaine, l’histoire d’une famille Lottero venue redonner vie à une propriété oubliée, une agriculture respectueuse de la nature et une hospitalité qui fait de chaque visite une expérience inoubliable.

Dans un monde où la standardisation menace la viticulture, Fattoria Lavacchio démontre qu'il est possible de conjuguer excellence, biodiversité, hospitalité et transmission.

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Faye Lottero

> « En tant que femme, en tant que mère, en tant que vigneronne, je pense mon travail comme une lettre d’amour écrite chaque jour, à la terre et à nos enfants. Je veux être une passeuse, une passeuse de valeurs, de sensations et d’émotions. » **Faye Lottero**

### Adresses utiles

[www.fattorialavacchio.com](http://www.fattorialavacchio.com/?ref=vinwinowine.com)
### Caiarossa, l’âme de la Costa Toscana sauvage et secrète : une invitation au voyage
URL: https://vinwinowine.com/caiarossa-lame-de-la-costa-toscana-sauvage-et-secrete-une-invitation-au-voyage/
Last updated: 2026-07-25T18:51:08.000Z
**Sur les collines de Riparbella,** entre maquis méditerranéen et mer Tyrrhénienne, **Caiarossa** écrit depuis près de trente ans l'une des plus belles histoires du vin toscan contemporain. Celle d'un domaine où la géologie commande les cépages, où la biodynamie devient une philosophie de vie et où chaque assemblage de chacune de cuvée cherche à procurer une pure l’émotion.

### L’expression d'une Toscane sauvage et confidentielle

Il suffit de quitter quelques instants le littoral de la **Costa Toscana** pour découvrir et comprendre une Toscane bien différente de celle des paysages emblématiques du Chianti ou de Montalcino. Ici, les collines s'inclinent doucement vers la mer Tyrrhénienne, les forêts se mêlent aux oliveraies, les vents marins adoucissent les chaleurs estivales et les reliefs des **Colline Métallifère** racontent des millions d'années d'histoire géologique. C'est dans ce décor préservé, où la Toscane des cartes postales laisse place à une nature plus sauvage, plus secrète, à **Riparbella, aux portes de Bolgheri,** que s'étend **le domaine Caiarossa.**

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Riparbella 

Dès mon arrivée, la visite des lieux m'a profondément enchanté. Rien n'y semble artificiel ni démonstratif, les vignes apparaissent par fragments, discrètement insérées entre les forêts de chênes verts, les oliveraies, les pins méditerranéens, les prairies et les chemins de pierre. Loin de chercher à dominer le paysage, le domaine semble au contraire dialoguer avec lui. Cette harmonie entre la nature et la vigne m'a immédiatement frappé. **Caiarossa** fait partie de ces domaines qui n'imposent pas leur présence, mais choisissent d'écouter leur environnement et de faire de cette extraordinaire diversité naturelle une véritable signature de leurs vins.

### Une aventure née d'une intuition

"L'aventure" démarre **en 2004** lorsque l'entrepreneur néerlandais **Eric Albada Jelgersma** décida d'acquérir un domaine dans cette région si particulière d'Italie, apportant avec lui le savoir-faire qu'il avait développé au fil des années à **Bordeaux,** au sein du prestigieux **Château Giscours à Margaux.** Eric Albada tomba immédiatement sous le charme de ce petit, mais magnifique domaine, niché au cœur du maquis méditerranéen, sur le versant ouest d'une colline surplombant la mer. A l'époque la région n'a pas encore acquis la réputation internationale qu'elle connaît aujourd’hui. Tous les regards sont tournés vers Bolgheri, vers ses domaines phares et les Super Toscans comme Sassicaia, Ornellaia… Mais, le vent a changé et cette partie de la Costa Toscana attire de plus en plus les aficionados de grands vins de la Toscane.

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Eric Albada Jelgersma

Aujourd'hui, les enfants d'Eric, **Dennis, Derk et Valérie,** perpétuent l'œuvre de leur père et poursuivent son engagement avec la même exigence, en recherchant la plus grande précision dans l'élaboration de leurs vins.

### Là où la terre a plusieurs visages et parle plusieurs langues

**Le terroir de Riparbella** ressemble à une bibliothèque géologique. **Caiarossa,** avec ses **40 ha de vignes,** divisé en plusieurs parcelles où chacune raconte une histoire différente. Les schistes succèdent aux calcaires, les argiles côtoient les grès, les galets voisinent avec des sables anciens, tandis que les traces minérales laissées par les anciennes activités métallifères rappellent que ces collines furent longtemps le royaume du cuivre, du fer et de l’argent. Pour Caiarossa, cette richesse est un outil de précision, car chaque cépage est planté là où il peut exprimer le meilleur de lui-même. Comme le Cabernet Franc qui trouve sa finesse sur les terrains les plus drainants, le Merlot recherche davantage de profondeur dans les argiles, le Sangiovese s'épanouit sur des sols où la fraîcheur naturelle préserve son énergie, la Syrah, quant à elle, semble dialoguer avec le soleil méditerranéen sans jamais perdre son élégance, ou encore Vermentino et Viognier cherchent à s’épanouir sur les hauteurs de collines sur les sols calcaires.

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**Caiarossa** est un véritable puzzle géologique, elle ne possède pas un terroir, elle possède une mosaïque de terroirs où chaque parcelle est une pièce du puzzle avec sa propre personnalité, comme les schistes qui apportent tension et verticalité, les calcaires favorisent la finesse, les argiles donnent profondeur et volume, les galets accumulent la chaleur du jour, les sables offrent délicatesse aromatique, les conglomérats assurent un drainage parfait, ou encore les sols riches en minéraux issus des anciennes activités métallifères confèrent une vibration particulière et sensation saline et ferrugineuse. Ici chaque vigne devient une micro-interprétation du paysage.

À cette mosaïque de sols s'ajoute une autre influence essentielle, la mer. À à peine de dix kilomètres, la mer Tyrrhénienne joue un rôle fondamental, agit comme un immense régulateur climatique. Les journées sont lumineuses, souvent chaudes, mais les nuits se rafraîchissent rapidement. Les brises marines traversent les rangs de vigne, limitent naturellement les maladies et permettent aux raisins de mûrir lentement. Cette respiration permanente explique sans doute la fraîcheur étonnante que l'on retrouve dans les vins, même lors des millésimes les plus solaires, ce qui est l’un des piliers fondamentaux du style Caiarossa.

### Les cépages comme une palette d’un peintre

Même si la Toscane est souvent racontée à travers le Sangiovese, son cépage roi, Caiarossa a choisi une voie différente, le domaine préfère composer, assume pleinement une identité méditerranéenne ouverte, où les cépages dialoguent plutôt qu'ils ne s’opposent.

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Alicante, Sangiovese... chacun apporte une nuance, une texture, une respiration, donc chaque assemblage devient alors un langage, une identité.

Il ne cherche pas à uniformiser, mais à composer une œuvre où chaque cépage conserve sa personnalité tout en servant un ensemble plus vaste. Cette liberté permet aussi au domaine de répondre avec intelligence aux défis climatiques. Les équilibres évoluent naturellement selon les années, sans jamais trahir l'identité profonde du vignoble.

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Le Chai Caiarossa permet les vinifications "haut couture" 

### Les vins

**Le vin signature** du domaine porte simplement le nom, **Caiarossa.** Cette cuvée est issue de sept cépages : Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Petit Verdot et Grenache. Le vin est vinifié cépage par cépage en cuve béton et bois, ensuite assemblé et élevé 14 mois en barriques de chêne français. La diversité de cépages et de terroirs donne à cette cuvée une incroyable complexité. Ce qui frappe à la dégustation, n’est pas la puissance, mais une grande élégance et fraîcheur avec la complexité de fruits, des épices, la garrigue méditerranéenne, tout avec une grande maîtrise, sans aucune démonstration. Elle possède toute la profondeur attendue d'un grand vin toscan, avec des tanins racés d’une remarquable finesse. L'acidité, parfaitement intégrée, apporte beaucoup d’élan. Une délicate salinité en finale rappelle la proximité de la mer. C’est un vin lumineux, en mouvement, qu’à chaque gorgée ouvre une nouvelle lecture. 

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La collection Caiarossa

À côté, la cuvée **Aria de Caiarossa** réunit cinq cépages : Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot et Grenache, issus du terroir de Nocolino, à 350 mètres d'altitude. Ce sol volcanique, balayé par les vents marins, confère au vin une identité singulière. Vinifié séparément par cépage en cuves de béton et en bois, puis élevé pendant environ treize mois en foudres de chêne, Aria dévoile une fraîcheur éclatante de fruits noirs, relevée par une aromatique de maquis méditerranéen et de subtiles notes balsamiques. Les tanins, soyeux et veloutés, prolongent cette sensation d'harmonie avec une élégance remarquable.

La cuvée **Pergolaia** offre une lecture différente du domaine. Dominée par le Sangiovese (80 %), complété par une touche de Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc et de Merlot, elle puise son caractère dans un terroir tourné vers la mer. Vinifiée en cuves de béton et de bois, puis élevée douze mois en foudres de chêne, elle révèle une Toscane d'une grande verticalité, où la cerise croquante, les fleurs séchées et les épices s'accordent à une tension minérale d'une rare élégance.

À cette collection s'ajoute le **Caiarossa Bianco,** élaboré à partir du Chardonnay, Vermentino et Viognier cultivés sur des sols calcaires. Le Chardonnay est vinifié et élevé en barriques de chêne français, tandis que le Vermentino et Viognier sont travaillés en cuves béton et amphores afin de préserver toute la fraîcheur et l'expression aromatique du vin. Il séduit par son éclat, ses notes d'agrumes, sa minéralité affirmée et sa belle salinité. Élégant, équilibré et d'une grande finesse, il offre une expression lumineuse de son terroir.

### Une nouvelle idée du grand vin toscan

Depuis une vingtaine d'années, la Costa Toscana s'affirme aujourd’hui comme l'un des territoires les plus passionnants de la péninsule italienne. Le réchauffement climatique y est amorti par l'influence maritime, les terroirs restent largement à explorer. Les jeunes générations de vignerons osent davantage les pratiques agroécologiques, les élevages plus subtils et des vins moins démonstratifs que ceux qui ont fait la réputation des premiers "Super Toscans". Caiarossa appartient pleinement à cette nouvelle génération.

Ce domaine ne cherche pas à produire des vins spectaculaires, mais des vins profondément enracinés dans leur paysage, façonnés par leur terroir. Des vins qui ne racontent pas seulement la générosité du soleil toscan, mais aussi le souffle de la mer, la fraîcheur des forêts, la mémoire des pierres et le silence des collines. Caiarossa nous rappelle une évidence, que l'on oublie parfois, que le véritable luxe ne réside ni dans la puissance, ni dans la concentration, ni dans la démonstration d’un vin, il se révèle dans la capacité d'un vin à transmettre l'émotion d'un lieu, à en exprimer l'âme avec justesse et sincérité. Et c’est justement sur les hauteurs de Riparbella, ce lieu possède une voix singulière. Une voix discrète, élégante et profondément mémorable, qui s'exprime dans chaque bouteille comme un écho fidèle de son paysage.

> Lorsque l'on quitte Caiarossa, la lumière du soir redescend doucement vers la mer, les collines retrouvent leur silence. On comprend alors que la véritable réussite du domaine ne réside peut-être ni dans ses notes de dégustation élogieuses ni dans ses diverses distinctions internationales. Elle se trouve dans cette capacité rare à faire oublier la technique, à laisser le vigneron s'effacer derrière le paysage, pour que seule la terre s'exprime. Car les grands vins racontent avant tout les lieux qui les ont vus naître. Et Caiarossa ne cherche pas à impressionner, il invite simplement à écouter la Toscane dans ce qu'elle a de plus sincère.

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visites à vélo et pique nique dans les vignes

### Oenotourisme à la carte

Si vous êtes de passage sur la Costa Toscana, poussez la porte et prenez le temps de découvrir Caiarossa. Le domaine invite les visiteurs à plonger dans son univers à travers de différentes formules de visites et de dégustations, adaptées à toutes vos envies. C’est une belle occasion de comprendre sa philosophie, d'explorer ses vignes et son chai, puis déguster ses cuvées qui expriment avec précision le caractère unique de cette petite partie de la Costa Toscana. Et pourquoi ne pas repartir avec votre cuvée préférée pour prolonger votre expérience ?

### Adresses utiles

[www.caiarossa.com](http://www.caiarossa.com/?ref=vinwinowine.com)
### Les Grappes Michelin 2026, la Bourgogne sacrée pour cette première édition dédiée au vin
URL: https://vinwinowine.com/les-grappes-michelin-2026-la-bourgogne-sacree-pour-cette-premiere-edition-dediee-au-vin/
Last updated: 2026-07-13T09:21:03.000Z
C'est dans le cadre prestigieux du Palais des Ducs de Bourgogne, à Dijon, que le Guide MICHELIN a choisi de dévoiler la première édition de ses **Grappes MICHELIN 2026**, une distinction inédite dédiée aux domaines viticoles. Le choix de la Bourgogne pour inaugurer ce nouveau classement n'a rien d'un hasard, là où la notion de terroir demeure plus que jamais une philosophie de vie. Terre de référence du Chardonnay et du Pinot Noir, la région cultive depuis des générations un patrimoine unique où le travail de la vigne, la précision des gestes et le respect des terroirs façonnent des vins parmi les plus recherchés au monde.

Avec cette nouvelle sélection, le Guide MICHELIN entend récompenser les domaines qui excellent par la qualité de leurs vins, leur régularité et leur capacité à exprimer avec justesse l'identité de leur terroir. Pour cette première édition inaugurale, **94 propriétés** rejoignent la sélection : **9 obtiennent les prestigieuses trois grappes**, **20 décrochent deux grappes**, **33 une grappe**, tandis que **32 domaines intègrent la sélection officielle**.

Un palmarès qui reflète autant la richesse des grandes signatures que le dynamisme d'une nouvelle génération de vignerons.

### Trois grappes : l'excellence absolue

**La plus haute distinction revient à neuf domaines devenus, chacun à leur manière, des références mondiales**.

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Mme Lalou Bize-Leroy a obtenu deux fois Trois Grappes Michelin pour le Domaine Leroy et Domaine d'Auvenay

En Côte de Nuits, le **Domaine de la Romanée-Conti**, **Domaine Leroy**, **Georges Roumier**, **Dugat-Py** et **Cécile Tremblay** incarnent la quintessence des grands Pinots Noirs bourguignons. Entre traditions séculaires, biodynamie, rendements maîtrisés et recherche permanente de précision, ces propriétés produisent des vins dont chaque millésime devient un événement.

La Côte de Beaune n'est pas en reste avec quatre maisons emblématiques : **Domaine d'Auvenay**, **Coche-Dury**, **Hubert Lamy** et **Jean-Marc & Thomas Bouley**. Des signatures qui, chacune dans leur style, repoussent les limites de l'expression des grands terroirs bourguignons, des blancs ciselés de Meursault et Saint-Aubin aux rouges raffinés de Volnay.

### Deux grappes : les grandes valeurs sûres

**Vingt domaines composent cette deuxième marche du podium, illustrant toute la richesse du vignoble bourguignon.**

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Lauréats Deux Grappes Michelin

En Côte de Nuits, **Dujac**, **Denis Mortet**, **Georges Mugneret-Gibourg**, **Bruno Clair**, **Gérard Mugneret** et **Jacques-Frédéric Mugnier** confirment leur statut de références incontournables.

La Côte de Beaune rassemble la majorité des récompensés avec **Jean-Claude Bachelet**, **Paul Pillot**, **Arnaud Ente**, **Benoît Ente**, **Comtes Lafon**, **Étienne Sauzet**, **Domaine Leflaive**, **Bonneau du Martray**, **Benoît Moreau**, **Lamy-Caillat**, **Domaine des Croix** et **Jean-Marc Vincent**, démontrant la diversité des styles qui font aujourd'hui la réputation internationale des grands blancs bourguignons.

Enfin, la Côte Chalonnaise affirme sa montée en puissance grâce à **Bruno Lorenzon** et **Dureuil-Janthial**, deux domaines qui illustrent parfaitement le potentiel exceptionnel de ce secteur souvent encore sous-estimé.

### Une grappe : des domaines à suivre de très près

**La catégorie Une grappe distingue 33 propriétés qui produisent des vins de caractère, particulièrement brillants et identitaires.**

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Lauréats Une Grappe Michelin

En Côte de Nuits figurent notamment **Armand Rousseau**, **Claude Dugat**, **Denis Bachelet**, **Duroché**, **Joseph Roty**, **Trapet**, **Comte Georges de Vogüé**, **Ghislaine Barthod**, **Hudelot-Noëllat**, **Louis Boillot**, **Clos de Tart**, **des Lambrays**, **Ponsot**, **Arnoux-Lachaux**, **Sylvain Cathiard**, **Méo-Camuzet**, **Château de la Tour** ainsi que **Faiveley**.

La Côte de Beaune réunit pour sa part **Bernard-Bonin**, **Henri Boillot**, **Henri Germain**, **Roulot**, **Vincent Girardin**, **de Montille**, **Marquis d'Angerville**, **Michel Lafarge**, **Roblet-Monnot**, **Benjamin Leroux**, **Joseph Drouhin**, **Louis Jadot**, **Pierre-Yves Colin-Morey**, **Marc Colin** ainsi que **Henri et Gilles Buisson**. Une sélection qui témoigne de la richesse et de la diversité des grands terroirs bourguignons.

### Les 32 domaines sélectionnés, les valeurs montantes et les adresses de confiance

Le Guide MICHELIN distingue également 32 domaines sélectionnés, producteurs reconnus pour leur constance et la qualité de leurs vins. Si certains sont déjà bien établis auprès des amateurs avertis, d'autres incarnent la nouvelle génération bourguignonne et témoignent du formidable dynamisme du vignoble.

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En **Côte de Nuits**, la sélection rassemble **Sylvain Pataille**, figure incontournable de Marsannay, **Camille Thiriet**, jeune domaine en pleine ascension, **Berthaut-Gerbet**, **Benoît Chevallier**, **Charles Audoin**, **Felettig**, **Hubert Lignier** et **Fourrier**, autant d'adresses qui illustrent la diversité et la vitalité des terroirs septentrionaux de la Bourgogne.

La **Côte de Beaune** concentre la majorité des domaines sélectionnés avec une impressionnante mosaïque de producteurs. À Meursault figurent **Jobard-Morey**, **Anne Boisson**, **Ballot-Millot**, **Buisson-Charles**, **Camille & Guillaume Boillot**, **Pierre Boisson**, **Pierre Girardin** et **Pierre Morey**. S'ajoutent **Alex Moreau**, **Ramonet** et **Vincent Dancer** à Chassagne-Montrachet, **Jacques Carillon** et **Thomas-Collardot** à Puligny-Montrachet, **Albert Bichot** et **Bouchard Père & Fils** à Beaune, **Bachelet-Monnot** et **Nicolas Perrault** à Dezize-lès-Maranges, ainsi qu'**Alain Gras** à Saint-Romain, **Joseph Colin** à Saint-Aubin, **Lafouge** à Auxey-Duresses, **Pierre Guillemot** à Savigny-lès-Beaune, **Rapet** à Pernand-Vergelesses et **Yvon Clerget** à Pommard.

Enfin, la **Côte Chalonnaise** est représentée par **Maxime Cottenceau**, jeune vigneron de Montagny formé auprès de Vincent Dureuil. Installé depuis 2018 sur les terres familiales, il s'impose déjà comme l'un des visages les plus prometteurs du sud de la Bourgogne grâce à une approche innovante et des vins d'une remarquable intensité aromatique.

> Avec les Grappes MICHELIN, le célèbre guide ouvre un nouveau chapitre de son histoire. Plus qu'un simple palmarès, cette première sélection dessine le portrait d'une Bourgogne fidèle à son héritage, mais résolument tournée vers l'avenir, où les domaines mythiques côtoient une nouvelle génération de vignerons animés par la même exigence, révéler avec sincérité et précision la richesse incomparable des terroirs bourguignons. Une reconnaissance qui confirme, une fois encore, que la Bourgogne demeure l'une des plus grandes terres de vins au monde.

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Famille Grappes Michelin 2026

Avec les Grappes MICHELIN, le célèbre guide ne se contente plus de célébrer les meilleures tables, il met désormais en lumière celles et ceux qui, à la vigne comme au chai, façonnent les grands vins d’aujourd’hui et de demain.

### Adresses utiles

[www.guide.michelin.com](http://www.guide.michelin.com/?ref=vinwinowine.com)
### Domaine J. de Villebois, ambassadeur des grands Sauvignon Blancs de Loire
URL: https://vinwinowine.com/domaine-j-de-villebois-ambassadeur-des-grands-sauvignon-blancs-de-loire/
Last updated: 2026-07-10T13:51:19.000Z
Tout récemment j’ai eu de la chance de pouvoir pénétrer dans **l’univers viticole de J. de Villebois.** En venant ici, j’ai pris conscience, qu’il existe des domaines que l’on visite, et puis il y a d’autres, que l'on parcourt comme si on remontait un fleuve et pas n’importe lequel, celui de la Loire et du Cher. Domaine J. de Villebois appartient à cette seconde catégorie, ici, le vignoble n'est pas une propriété figée autour d'un château ou d'un clos, il est un voyage, un itinéraire, une exploration des plus beaux terroirs ligériens, menée avec une idée fixe, celle de révéler toute la noblesse du Sauvignon Blanc en montrant toutes ses facettes.

**Des coteaux du Cher aux collines de Sancerre, des silex de Pouilly-Fumé aux calcaires de Menetou-Salon, sans oublier Chenonceaux et Quincy**, chaque étape, chaque cuvée du domaine raconte une facette différente d'un cépage souvent caricaturé pour ses notes variétales, alors qu’il est, en réalité, infiniment plus complexe qu'il n'y paraît. Chez J. de Villebois, le Sauvignon n'est pas seulement un raisin, un cépage parmi d’autres, il devient l’interprète privilégié du paysage et de son terroir.

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Joost et Miguela

### Une histoire familiale devenue une référence ligérienne

L'histoire commence au début des années 2000 avec **Joost de Willebois et son épouse, Miguela.** Descendant d'une ancienne famille française dont les origines remontent au XIIe siècle, Joost mène d'abord une carrière dans la finance, notamment à la tête de la Bourse d’Amsterdam, avant de choisir une tout autre voie, celle de la vigne.

Amoureux du Val de Loire, de son patrimoine et de sa culture, **le couple acquiert en 2004 un premier vignoble de Sauvignon Blanc en Touraine, proche de St Aignan.** Ce qui n'était alors qu'un domaine d'une dizaine d'hectares devient progressivement un projet très ambitieux, créer un domaine entièrement dédié au Sauvignon Blanc de Loire.

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À contre-courant des autres domaines spécialisés sur une seule appellation, Joost imagine un modèle inédit, explorer toutes les grandes appellations ligériennes afin d'en révéler les nuances du Sauvignon. Cette approche se concrétise rapidement grâce à des partenariats avec des vignerons **de Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon ou encore Quincy,** avant l'acquisition progressive de nouvelles parcelles et **la construction, en 2023, d'un chai de vinification ultra moderne à Chémery.** Aujourd'hui, J. de Villebois figure parmi les signatures incontournables du Sauvignon ligérien, avec une production reconnue non seulement dans l’Hexagone, mais bien au-delà de ses frontières.

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Nouveau chai de vinifications à Chemery inauguré en 2023

Et comme si cette aventure n’était pas déjà suffisamment ambitieuse, Joost a également acquis une maison historique **à Saint-Aignan**, transformée en **caveau de vente**, où l’on retrouve la gamme complète du domaine, mais aussi une belle sélection de vins de l’ensemble de la Vallée de la Loire.

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Caveau de vente de J. de Villebois

### La Loire, un laboratoire viticole à ciel ouvert

Contrairement à certaines d'autres régions viticoles dominées par un terroir unique, la Loire offre, au fil de son cours, une véritable mosaïque géologique. Les paysages changent constamment, tout comme les sols. Cette diversité constitue la véritable richesse de J. de Villebois. Ici, chaque terroir est considéré comme un langage qu’il faut apprendre à traduire en bouteille, en donnant une signature propre à chacune des cuvées.

### Terroirs

**Les silex : la signature de Pouilly-Fumé**

Les célèbres silex accumulent la chaleur durant la journée avant de la restituer la nuit. Ils donnent naissance à des vins droits, très tendus et d'une remarquable énergie. La fameuse note de pierre à fusil, longtemps associée aux grands **Pouilly-Fumé,** trouve ici son origine géologique. Les cuvées **"Les Silex Blancs"** illustrent parfaitement cette expression minérale, mêlant notes d’agrumes, le fumé délicat et une belle salinité.

**Les marnes kimméridgiennes signent la droiture et l'élégance de Sancerre**

Vieilles de plus de 150 millions d'années, ces marnes argilo-calcaires riches en fossiles marins donnent naissance à des vins profonds, minéraux, frais et élégants.

Le Sauvignon y développe une texture complexe, accompagnée de notes de fruits blancs et de fleurs, de pierre humide, sa capacité de garde est remarquable, 10 à 15 ans, voire davantage selon les millésimes. 

Les sols calcaires apportent encore plus de finesse, de précision, de tension, ainsi qu’une fraîcheur et une acidité remarquable.

**Les argiles et les graves de Touraine**

Ces sols produisent des Sauvignon plus généreux, accessibles dès leur jeunesse, avec de notes d’agrumes, pamplemousse, citron vert, fruits exotiques, bourgeon de cassis et fleurs blanches. Une palette aromatique particulièrement expressive.

Cette mosaïque géologique très complexe constitue l'ADN du domaine, offrant à chaque bouteille une interprétation fidèle du lieu dont elle est issue.

Même si le Sauvignon Blanc demeure le roi incontesté chez J. de Villebois représentant l'essentiel de la production, **le Pinot Noir complète discrètement la gamme sur certaines appellations, notamment à Sancerre** avec une production ultra confidentiel donnant naissance à un rouge délicat et élégant et particulièrement gourmand, comme le cuvée parcellaire **Sancerre Rouge La Louisonne,** elle compte aussi parmi mes favorites.

### L'univers Villebois est organisé en plusieurs familles de vins

À la base se trouvent **les appellations régionales et les vins de Touraine**. Elles privilégient le fruit, la fraîcheur et l’accessibilité de la jeunesse, offrant des Sauvignons francs, marqués par les agrumes frais, le buis et une légère salinité. Dans cette gamme on retrouve **Touraine Sauvignon Blanc ou Touraine Chenonceaux.**

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Viennent ensuite les appellations du **Centre-Loire, Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Quincy ou Reuilly,** où chaque vin met en avant l’identité de son appellation tout en conservant la précision stylistique propre au Sauvignon.

**Les cuvées Terroirs r**eprésentent le cœur de la philosophie du domaine comme : **Sancerre Marnes Kimméridgiennes, Sancerre Silex, Sancerre Griottes** ou encore **Pouilly-Fumé Les Silex Blancs.** Elles comptent parmi mes favorites. Chacune possède une forte personnalité et exprime avec justesse l’identité géologique de son terroir. Ce sont des cuvées qu’il faut savoir oublier quelques années en cave afin de les apprécier pleinement à maturité.

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Au sommet de la pyramide figurent les **cuvées parcellaires.** Elles résultent d’une sélection extrêmement rigoureuse des raisins, d’une maîtrise parfaite des rendements et d’une vinification d’une grande précision. Chacune exprime le caractère unique de sa parcelle, comme **Sancerre Les Beltins,** issu d’une parcelle de silex exposée à l’est à 238 mètres d’altitude, ou **Sancerre Rouge La Louisonne,** provenant d’une parcelle de Terres Blanches exposée au sud-ouest à 280 mètres.

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Nous sommes ici en présence de vins de caractère, où la pureté du fruit, la fraîcheur et l’élégance s’expriment avec une rare intensité. Chaque bouteille raconte un lieu unique, elle est la mémoire vivante d’un sol, d’une exposition, d’une altitude précise et d’une lumière singulière, révélant avec une remarquable précision l’âme de son terroir.

> En un peu plus de deux décennies, J. de Villebois a bâti bien davantage qu'une signature, une vision du Sauvignon Blanc ligérien où chaque terroir conserve sa voix et son identité. À rebours des expressions standardisées, la maison célèbre la diversité des paysages, des sols et des climats qui façonnent les grands vins de Loire. Sous l'impulsion de Joost et Miguela de Willebois, chaque cuvée devient l'expression fidèle d'un lieu, révélée avec une précision qui ne cherche jamais à démontrer, mais à transmettre. De la Touraine à Sancerre, jusqu'aux terroirs emblématiques de Pouilly-Fumé, se dessine une collection d'une remarquable cohérence, où l'émotion naît de l'authenticité. Une invitation à redécouvrir la Loire dans toute sa richesse, et la confirmation que les grands vins sont avant tout ceux qui racontent, avec justesse et élégance, l'histoire de leur terroir.

### Adresses utiles

[www.jdevillebois.fr](http://www.jdevillebois.fr/?ref=vinwinowine.com)
### Regina Ribelle 2026, entre tradition et audace, Vernaccia di San Gimignano fête ses 750 ans
URL: https://vinwinowine.com/regina-ribelle-2026-entre-tradition-et-audace-vernaccia-di-san-gimignano-fete-ses-750-ans/
Last updated: 2026-06-30T17:22:03.000Z
**Vernaccia di San Gimignano** fait partie des rares vins blancs au monde à pouvoir revendiquer une histoire aussi riche avec une identité aussi singulière. Son héritage était au cœur de la **4e édition du Regina Ribelle, Vernaccia di San Gimignano Wine Fest 2026,** organisée par le Consortium dans la **cité médiévale de San Gimignano** qui abrite un panorama de rêve, classé à l’UNESCO en 1990\. L'événement a célébré deux dates marquantes de l'histoire du vin italien : les **750 ans** de la première mention écrite de la Vernaccia di San Gimignano en 1276 et les **60 ans** de la première appellation d'origine contrôlée (DOC) italienne, reconnue en 1966 (à rappeler qu’en 1993 elle est passée en DOCG).

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Cité medieval de San Gimignano souvent appelé "Manhattan du Moyen Age" 

Bien avant que la Toscane ne devienne une terre de grands vins rouges, la Vernaccia incarnait déjà le prestige et l’excellence d’un grand blanc.

**La présence de vignes dans la région remonte à 1032 ,** d'après les documents historiques, mais comme dans le reste de l'Italie centrale, les fouilles archéologiques attestent d'une viticulture remontant à **l'époque étrusque.** Le cépage **Vernaccia,** en particulier, est mentionné dès le **XIIIe siècle,** et la production et le commerce du vin constituaient déjà un atout économique majeur pour San Gimignano à cette époque, en tant que l'un des plus anciens cépages autochtones d'Italie.

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Collines de San Gimignano

**La célébration du 750e anniversaire de la Vernaccia di San Gimignano** a mis en lumière de nombreux témoignages historiques illustrant le prestige de ce vin à travers les siècles. De **Dante Alighieri à Giovanni Boccaccio**, de **Giorgio Vasari à Michelangelo « le Jeune » et Francesco Redi**, médecin naturaliste de Médicis et encore bien d’autres… la Vernaccia di San Gimignano apparaît dans des œuvres littéraires, des documents historiques et des récits de voyage qui attestent de sa renommée bien au-delà de la Toscane. 

J’aime beaucoup citer **Michelangelo « le Jeune » , petit-neveu de Michel-Ange,** qui, dans son poème L’Aione écrit en 1643, nous offre une description du Vernaccia très pertinente, poétique, presque organoleptique, le vin qui *« embrasse, lèche, mord, pince et pique»*, en effet il qui possède tous ces atouts à la fois.

> « Cette quatrième édition de Regina Ribelle suscite une émotion particulière, celle de ceux qui célèbrent deux étapes marquantes de l'histoire du vin italien, et pas seulement de notre appellation. 750 ans de Vernaccia di San Gimignano et 60 ans en tant que première DOC d'Italie ne sont pas que des chiffres : ils représentent les racines de tout ». **A déclaré Manrico Biagini, président du Consortium** 

À chaque millésime la Vernaccia démontre également sa capacité à relever les défis d’aujourd'hui face au réchauffement climatique et à tous les aléas climatiques millésime par millésime. Les dernières millésimes **2025 et 2024 pour Annata**, ainsi que les nouvelles **Riserva 2024 et 2023**, présentés cette année à la dégustation, révèlent des vins un peu plus généreux, mais toujours fidèles à l'expression de leur cépage montrent sa résilience et de sa capacité d’adaptation. 

> « La Vernaccia di San Gimignano que nous buvons aujourd’hui n’est pas la même que celle des années 1990, ni même celle d’il y a 15 ans. Nous sommes une appellation en constante évolution » **a conclu Manrico Biagini**

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### Vernaccia une Reine Blanche qui bénéficie d’une géologie de prestige

Les vignes s'étendent sur **750 hectares** de collines qui culminent à **630 mètres** d'altitude, là où la terre raconte une histoire ancienne. Les sols ne sont pas un simple assemblage, mais un véritable puzzle géologique : **sables jaunes, tuf, argiles jaunes et bleues, tous vestiges de la mer Ligure du Quaternaire. Cet ancien paysage marin, riche en sédiments calcaires**, offre à la Vernaccia sa signature minérale, souvent une note de « pierre à fusil ». Le climat vient parfaire ce tableau avec les amplitudes thermiques entre jour et nuit qui préservent la fraîcheur et l’acidité mordante, les vents constants qui assainissent les grappes et concentre les arômes. C'est dans ce cadre que la Vernaccia écrit son histoire, avec une élégance qui ne doit rien au hasard.

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### Une symphonie de saveurs

La Vernaccia di San Gimignano se distingue par une robe de jaune paille aux reflets verts ou dorés, ces derniers s'accentuant avec l'âge. Au nez, c'est une explosion de fleurs blanches, d’agrumes frais, pamplemousse, citron, zestes, d'herbes aromatiques, amandes et de notes minérales qui dansent sur les papilles sans jamais se heurter.

### Marché

Sur **2000 hectares** que compte l’appellation quelques **750 hectares** produisent Vernaccia di San Gimignano DOCG, on constate la production du Vernaccia diminuer pour deux raisons majeures, diminution de rendements à cause des aléas climatiques, mais aussi pour de raisons qualitatives sur ces deux dernières années. 

En comparant les chiffres de production des deux dernières années, on constate **une baisse de 5,58 %,** 2024 VS 2025 soit **4 069 843 litres en 2024 et 3 851 717 litres en 2025.** En 2025, 147 domaines viticoles (dont 81 sont membres du Consortium) ont revendiqué une production sous l'appellation, mettant sur le marché **4 207 057 bouteilles de Vernaccia di San Gimignano (contre 3 489 725 bouteilles en 2024.**

### Le défi de la participation 

Cette année **25 domaines** viticoles ont participé à l'événement avec un panel de **54 Vernaccia** **2025 et 2024, aussi Riserva 2024 et 2023,** certes une représentation significative, mais encore bien loin des 81 domaines membres du Consortium. 

### Les millésimes mis en dégustation

**Tout d’abord 2025, largement représenté cette année**

**Les vendanges 2025 se** sont déroulées dans un contexte climatique contrasté, marqué notamment par un violent épisode de grêle début juillet, qui a touché inégalement le vignoble. Si certaines parcelles ont subi des pertes, les pluies associées ont également permis de constituer des réserves d'eau précieuses pour faire face aux fortes chaleurs de juin. Les précipitations, globalement proches de celles de 2024, sont restées bien réparties au printemps avant de revenir fin août et début septembre, compliquant le déroulement des vendanges. Malgré ces conditions, la pression des maladies est demeurée faible, hormis quelques foyers de botrytis en septembre. Après un débourrement précoce rapidement compensé, un mois de juillet plus frais que la moyenne a favorisé la préservation de l'acidité des raisins. Comme les années précédentes, les vendanges ont été réalisées de manière échelonnée, avec une sélection rigoureuse des grappes à pleine maturité. Grâce au bon état sanitaire des raisins, le millésime 2025 donne naissance à des vins équilibrés, frais, aromatiques, complexes et persistant avec une belle durabilité, mais un potentiel à l’avenir et présentant des degrés d'alcool plus modérés que ceux des millésimes précédents.

**Les vendanges 2024** ont été marquées par une année climatique contrastée, débutant par un hiver doux suivi d'un printemps frais et pluvieux qui a ralenti le développement de la vigne. Après une alternance de pluies et de périodes sèches jusqu'à la fin juin, un été très chaud, avec des températures atteignant 41 °C, a freiné la maturation des raisins. Une violente tempête fin août a ensuite ouvert une longue période d'instabilité, caractérisée par des précipitations exceptionnellement abondantes en septembre, retardant les vendanges. Si les vignes n'ont pas souffert de stress hydrique, ces conditions humides ont favorisé l'apparition de maladies comme le mildiou, l'oïdium et le botrytis. Les vendanges, prolongées bien au-delà de la période habituelle, ont été réalisées de manière échelonnée afin de sélectionner les grappes à parfaite maturité et en bon état sanitaire. Malgré ces défis, le millésime a affiché une production moyenne, en nette amélioration par rapport à la forte baisse enregistrée en 2023.

**Les vendanges 2023** ont été fortement affectées par des conditions climatiques extrêmes. Un printemps exceptionnellement pluvieux a favorisé de graves attaques de mildiou, tandis que les vagues de chaleur estivales, avec des températures dépassant 40 °C, ont freiné la maturation des raisins et accentué les pertes de récolte. Dans certaines parcelles, la production a été totalement anéantie, et de nombreux domaines n'ont récolté que 20 à 30 % de leur potentiel. Les vendanges se sont échelonnées de début septembre à la mi-octobre selon les cépages. Malgré ces difficultés, le profil qualitatif du millésime reste comparable à celui des deux ou trois années précédentes, déjà marquées par une forte variabilité climatique.

### Dégustation

**Le millésime 2025** confirme à la dégustation de très nombreux vins remarquables avec de belles textures, salinité, fraicheur et acidité qui les rendent agréables dès maintenant, mais facilement tournés vers l’avenir. 

**Les vins du 2024** sont également également très intéressants, un peu plus verticaux, avec une acidité bien prononcée, mais aussi savoureuse que les 2025, ils sont vifs avec des notes des agrumes et d'herbes aromatiques.

En revanche **la Riserva 2024 et 2023** nous offre les vins persistants, savoureux, structurés avec une excellente fraicheur, souvent issus de parcelles spécifiques ce qui ajoute une l’identité propre à chacune des cuvées.

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Parmi les **54 Vernaccia** présentés à la dégustation **(dont 16 Riserva)** issue de **25 domaines** viticoles participants, voici quelques pépites 

- **CappellaSantAndrea** \- Clara Stella 2025, Rialto Riserva 2024
- **Casa alle Vacche** \- I Macchioni 2025
- **Casa Lucii** \- Vernaccia 2025, Mareterra Riserva 2021
- **Fattoria Poggio Alloro** \- Il Nicchaio 2025
- **Geografico** \- Borgo alla Terra 2025
- **Il Colombaio di Santa Chiara** \- Selvabianca 2025, L’Albereta Riserva 2023
- **Pietraserena** \- Vigna del Sole 2025, Cretula Riserva 2024
- **Poderi Arcangelo** \- Dama Bianca 2025, Per Bruno Riserva 2025
- **Signano** \- Poggiarelli 2025, La Ginestra Riserva 2024
- **Tenuta Guardastelle** \- Consesta 2025
- **Teruzzi** \- Isola Bianca 2025
- **Cesani** \- Clamys 2024, Sanice Riserva 2023
- **Fattoria di Fugano** \- Donna Gina 2024
- **La Lastra** \- Riserva 2024
- **Tenuta le Calcinaie** \- Vigna ai Sassi Riserva 2023

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> La Vernaccia di San Gimignano n'est pas qu’un vin blanc, elle est le récit vivant de plus de sept siècles d'histoire, le reflet d'une géologie singulière et le témoignage d'une terre qui a su transformer les défis climatiques à une expression de son identité plus fidèle à ses racines que jamais. À contre-courant d'un univers viticole toscan où les rouges captent souvent toute la lumière, la Vernaccia affirme avec une élégance sereine la force de son caractère. Elle n'a rien d'une mode passagère, elle incarne une vision, une fidélité à son terroir et une capacité rare à traverser les siècles sans perdre son âme. Elle reste cette lumière blanche de la Toscane, une reine rebelle (Regina Ribelle) de collines de San Gimignano, qui n’a jamais perdu son trône. Plus enracinée que jamais, et c'est sans doute là son plus grand secret, continuer à nous surprendre à chaque millésime et bien au-delà. 

### Adresses utiles

[www.vernaccia.it](http://www.vernaccia.it/?ref=vinwinowine.com)
### Sicile : entre l’Etna et la mer, une île aux cent visages viticoles
URL: https://vinwinowine.com/sicile-entre-letna-et-la-mer-une-ile-aux-cent-visages-viticoles/
Last updated: 2026-06-25T17:10:31.000Z
La dernière, [22e édition de Sicilia en Primeur 2026](https://vinwinowine.com/sicilia-en-primeur-2026-goutez-lile-vivez-lhistoire-la-sicile-invente-son-futur-oenotouristique/) organisée par Assovini Sicilia, a investi la capitale de l’île, Palerme, qui a donné le top pour las dégustation des derniers millésimes livrables de la production locale, aussi le départ pour explorer les différentes zones viticoles du nord au sud et de l’est à l’ouest.

Le choix de **Palerme** n’était pas anodin. La ville, avec ses strates historiques et culturelles, incarne cette Sicile plurielle que le vin cherche désormais à raconter autrement. 

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**56 domaines viticoles,** membres de l’association Assovini Sicilia ont mis en **dégustation 343 vins**, nous permettant une navigation libre entre les sparklings, les vins blancs, rosés et rouges dans des millésimes **2025 et 2024,** mais aussi des vins plus anciens allant jusqu’à 2005 pour les Marsalas.

### Sicile, laboratoire du vin méditerranéen contemporain

Aujourd’hui, la Sicile n’est plus seulement une plus grande région viticole d’Italie. Elle est devenue l’un des laboratoires les plus passionnants du vin méditerranéen contemporain, la Sicile semble surgir de plusieurs mondes à la fois. I’Île de volcan et de lumière, carrefour des civilisations méditerranéennes, elle est aujourd’hui l’un des territoires viticoles les plus fascinants d’Europe. Pourtant, pendant des décennies, son immense potentiel est resté dans l’ombre. Longtemps considérée comme le réservoir à vin de l’Italie, la Sicile produisait davantage de volume que de prestige. Ses raisins alimentaient les assemblages du nord de la péninsule ou les marchés de vins de masse. Puis, à partir des années 1990, une révolution silencieuse s’est opérée. Une nouvelle génération de producteurs a redécouvert les cépages autochtones, les terroirs oubliés et les singularités climatiques de l’île. La renaissance qualitative de la Sicile repose avant tout sur la réhabilitation de son patrimoine ampélographique.

### Une puissance viticole hors normes

La Sicile représente aujourd’hui environ **100 000 hectares de vignes** (comparable à toute la région bordelaise). Cette superficie en fait d’elle la plus vaste région viticole d’Italie, extraordinairement diversifiée entre les montagnes culminant à plus de **3 000 mètres sur l’Etna,** les collines calcaires du centre, les plateaux arides du sud, les plaines côtières exposées aux vents marins, l’archipel volcanique des **îles Éoliennes,** jusqu’à **l’île de Pantelleria** balayée par les vents africains.

Sa production annuelle oscille généralement entre **3-4 à 6 millions d’hectolitres,** selon les millésimes, soit environ **8 à 10 %** de la production italienne.  
Peu de régions viticoles européennes offrent une telle variété de conditions pédoclimatiques avec le climat méditerranéen dans toute sa complexité.

À première vue, la Sicile semble résumer le cliché du vignoble chaud et pourtant, cette vision est trompeuse. Certes, l’ensoleillement dépasse fréquemment **2 500** heures par an avec les étés longs et secs, les précipitations limitées, souvent comprises entre **400 et 700** mm selon les secteurs.

Mais plusieurs facteurs modèrent les excès comme l’altitude, particulièrement sur l’Etna où certaines vignes dépassent 1 000 mètres, les influences marines provenant de trois mers différentes (Tyrrhénienne au nord, Ionienne à l’est et Méditerranée au sud et ouest), les vents permanents qui limitent la pression des maladies, aussi les amplitudes thermiques importantes diurnes et nocturnes dans les zones montagneuses.nCette combinaison favorise une maturité phénolique de raisins optimale, tout en préservant la fraicheur et l’acidité.

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La diversité du paysage viticole de Sicile

### Les grands terroirs de l'Ile

Parmi les grands terroirs de l’île, il faut citer l’Etna, le volcan qui est devenu un mythe. Aucune région italienne n’a connu une ascension aussi spectaculaire que l’Etna. Son vignoble s’étend entre **400 et plus de 1 100 mètres d’altitude** sur les flancs du plus grand volcan actif d’Europe. Les sols sont constitués de cendres, de lapilli, de basaltes et de matériaux volcaniques issus d’éruptions successives, chaque coulée de lave a créé un terroir différent. Ici, les producteurs parlent de « **contrade** », équivalent sicilien des climats bourguignons. Les vins rouges issus du **Nerello Mascalese** figurent désormais parmi l’un les plus recherchés. Leur profil avec une fraicheur et une acidité mordante toujours présente, quels que soient le millésime, la finesse tannique et une remarquable capacité de vieillissement, font de lui une star incontestable. Aussi **Carricante** véritable roi des blancs de l’Etna, produit des vins d’une remarquable tension minérale, salinité et gourmandise.

**Au sud-est de l’île, Le Val di Noto, zone autour de Syracuse, Noto et Raguse,** là où les sols calcaires dominent. Le climat est chaud, mais tempéré par les influences marines. Ici, c’est le royaume du **Nero d’Avola,** cépage emblématique de la Sicile moderne. Avec environ 15 000 à 18 000 hectares, il demeure le cépage rouge phare de l’île. Longtemps vinifié pour sa puissance, il évolue aujourd’hui vers davantage de finesse et d’expression territoriale selon les zones.

**L’Ouest sicilien avec Marsala.** Dans la zone de **Trapani,** souvent les paysages viticoles s’étendent jusqu’à l’horizon. Cette région demeure l’un des principaux bassins de la production de l’île avec la voisine **Agrigento** plus au sud. Ces deux régions englobent environ **75% de la production viticole de Sicile.**

**Trapani** est historiquement associée au Marsala, vin muté créé à la fin du XVIIIe siècle sous l’influence du commerce britannique, produit à la base du cépage blanc **Grillo,** la star de la région utilisée par de producteurs pour tous les types de vins. Aujourd’hui, les vins issus de Grillo sont devenus l’un des grands blancs méditerranéens contemporains.

**L’île de Pantelleria,** située face à la Tunisie, représente un cas unique en son genre. Plantée essentiellement en cépage **Zibibbo (Muscat d’Alexandrie)** cultivée en alberello pantesco, système traditionnel inscrit au patrimoine de l’UNESCO. Les ceps sont plantés dans des cuvettes creusées dans le sol, afin de résister aux vents violents très fréquents sur l’île. Son fameux **Passito di Pantelleria** compte parmi les plus grands **vins doux naturels** et constitue une expression emblématique de l’île, peut également être vinifié en sec, plus en plus recherché par de grands amateurs.

### Vignoble bio par excellence

La Sicile est même devenue l’un des plus importants bassins de viticulture biologique d’Europe, avec plus de 25 000 hectares certifiés ou en conversion.  
Le climat sec et venteux limite naturellement la pression des maladies cryptogamiques, favorisant ainsi les démarches durables entreprises aujourd’hui par la quasi-totalité de producteurs.

### L’œnotourisme : la nouvelle frontière

La Sicile possède un avantage que peu de régions viticoles peuvent revendiquer, elle combine à la fois son immense patrimoine viticole, histoire antique, gastronomie et paysages spectaculaires à couper le souffle, ce qui fait d‘elle une région oenotouristique par excellence, qui est devenu l’un des principaux vecteurs de valorisation des vins siciliens.

### Millésimes 2024 et 2025

Après une année **2024** marquée par une sécheresse sévère ayant fortement éprouvé la viticulture sicilienne avec les volumes de production extrêmement réduits ( à peine 2 800 000 hl), le millésime **2025** apparaît comme celui du renouveau. Grâce à un hiver enfin pluvieux, les réserves hydriques ont pu être reconstituées permettant à la vigne de retrouver un équilibre optimal.

Les conditions climatiques particulièrement favorables ont permis une maturation lente et complète des raisins. Les vendanges, échelonnées d’août à octobre selon les cépages et les zones, se sont déroulées dans d’excellentes conditions, avec une hausse de production de 20 % et des raisins en parfait état sanitaire. 

Le millésime 2025 s’impose ainsi comme l’expression d’un équilibre retrouvé entre la vigne, son environnement et le travail de l’homme, donnant naissance à des vins élégants, généreux et d’une grande pureté aromatique.

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### Dégustation

Comme, j’ai déjà signalé à la dégustation technique nous avons eu 343 vins essentiellement dans les millésimes **2024 et 2025** avec un panel de millésimes plus anciens.

### Voici quelques unes de mes meilleures dégustations :

**Cette sélection n'est pas exhaustive**

**Alberelli di Giodo** Carricante 2024 Bianco, **Graci** Carricante Arcuria 2024 Etna Bianco DOC, **Planeta** Carricante 2024 Contrada Taccione Etna Bianco DOC, **Giovinco** Etna Bianco DOC Tre Versanti 2025, **Giovinco** Sgarretta Grillo 2025 Sicilia DOC, **Feudo Arancio** Grillo 2025 Sicilia DOC, **Planeta** Terrebinto Grillo 2025 Menfi DOC, **Serra Ferdinandea** Nero d’Avola 2025 Rosé Sicilia DOC, **Cantine Settesoli Mandrarossa** Grillo 2025 Sicilia DOC, **Donna Fugata** Passiperduti Grillo 2025 Sicilia DOC, **Donna Fugata** Ben Ryé Zibibbo 2023 Passito di Pantelleria DOC, **Palmento Costanzo** Nerello Mascalese 2021 Contrada Santo Spirito Etna Rosso DOC, **Brugnon** Black Hole Nerello Mascalese 2024 Terre Siciliane IGT, **Valle dell’Acate**  Nero d’Avola Tané 2021 Vittoria DOC, **Pellegrino** Zibibbo Isesi 2024 Pantelleria DOC, **Cantine Colosi** Na JMMalvasia delle Lipari 2024 moelleux DOC Malvasia delle Lipari, **Duca** Marsala Vergine Riserva 2005 Grillo Marsala DOC, **Giovinco** Metodo Classico 2020 Extra Brut Nerello Mascalese IGP Terre Siciliane

### Le futur : entre réchauffement climatique et quête d’excellence

La Sicile se trouve aujourd’hui à l’avant-garde des enjeux climatiques. La hausse des températures pousse les producteurs à explorer des altitudes plus élevées, des expositions plus fraîches, de nouveaux modes de conduite, une gestion plus précise de l’eau. Paradoxalement, certaines zones autrefois considérées comme marginales deviennent aujourd’hui particulièrement prometteuses. L’Etna illustre parfaitement cette évolution, car les vignobles d’altitude profitent d’un équilibre que recherchent désormais de nombreuses régions méditerranéennes.

### L’île qui est devenue un continent viticole 

Réduire la Sicile à une simple région viticole serait une erreur. Elle constitue presque un continent à elle seule en cumulant la plus grande superficie viticole d’Italie, sa diversité territoriale, climatique et amphelographique.

Du Carricante minéral des hauteurs volcaniques aux Passiti envoûtants de Pantelleria, des Nero d’Avola solaire du sud aux Nerello Mascalese d’une finesse bourguignonne, l’île offre une diversité rarement égalée.

> La Sicile moderne ne cherche plus à imiter les grands vignobles du monde avec de cépages internationaux. Elle a retrouvé sa propre voix, sa place, sa stabilité dans le paysage viticole mondiale. Une voix façonnée par le feu, le vent, la mer et trois mille ans d’histoire. Et c’est précisément cette singularité qui fait aujourd’hui de la Sicile l’un des territoires viticoles les plus passionnants du monde viticole.

### Adresses utiles

[www.assovinisicilia.it](http://www.assovinisicilia.it/?ref=vinwinowine.com)
### « A Montefalco 2026 » : Trebbiano Spoletino, nouvelle étoile de Montefalco est née
URL: https://vinwinowine.com/a-montefalco-2026-trebbiano-spoletino-nouvelle-etoile-de-montefalco-est-nee/
Last updated: 2026-06-17T21:16:23.000Z
Chaque printemps, Montefalco devient le centre névralgique du vin ombrien. À l’occasion **d’A Montefalco 2026,** l’événement annuel organisé par le Consorzio Tutela Vini Montefalco, les professionnels du secteur de quatre coins du monde, se retrouvent pour découvrir les nouveaux millésimes des vins de la région, visiter les domaines et échanger avec les producteurs, ceux qui façonnent l’avenir de cette zone historique de l’Ombrie. Mais au-delà du programme officiel, ce sont souvent les conversations improvisées qui offraient les plus belles clés de lecture de cette région en pleine effervescence et en pleine prise de conscience avec un mot à la bouche : évolution.

###   
A Montefalco, le Trebbiano Spoletino attire désormais tous les regards

Pendant longtemps, ces rencontres autour de nouveaux millésimes, avaient un héros incontesté, **le Sagrantino,** le cépage emblématique de Montefalco qui a construit la réputation non seulement nationale, mais surtout internationale de ce territoire, grâce à sa caractéristique bien particulière, sa puissance tannique (considéré comme l’un de plus tannique au monde) et à son extraordinaire potentiel de garde. Certes, c’est une grande qualité, mais au fil du temps ça pouvait se transformer aussi en défaut, car les vins issus du Sagrantino ont besoin une bonne dizaine d’années de garde avant être consommé et apprécié à sa juste valeur.  
À côté du puissant **Montefalco Sagrantino DOCG,** ce territoire révèle aujourd’hui une identité encore beaucoup plus riche avec d’autres appellations : **Montefalco Rosso DOC, Montefalco Bianco DOC, Trebbiano Spoletino et Spoleto DOC** composent désormais un paysage viticole pluriel qui ne cesse de gagner en profondeur et en reconnaissance au niveau national et international.

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**Entre Montefalco et Spoleto**, les vallées et les coteaux témoignent d’un changement de paradigme. Le Sagrantino poursuit sa mue vers une expression plus contemporaine plus séduisante, tandis que le Trebbiano Spoletino s’impose avec une progression spectaculaire comme l’autre visage de cette zone viticole.

### Trebbiano Spoletino, la renaissance d’un patrimoine oublié

Le Trebbiano Spoletino est l’un des grands cépages autochtones d’Ombrie, dont les origines remontent probablement à l’Antiquité. Mentionné dès l’époque romaine, il est longtemps resté associé à la région de Spoleto et à la ville de Trevi, dont il tire son nom. Jusqu’au milieu du XXᵉ siècle, il était souvent cultivé selon l’ancienne méthode de la « vite maritata » (vigne mariée) où les vignes grimpaient sur des arbres, une pratique héritée des Étrusques et abandonnée après la Seconde Guerre mondiale.

Tombé dans l’oubli durant plusieurs décennies, le cépage connaît une véritable renaissance au début des années 2000\. Sa reconnaissance est consacrée par la création de Spoleto DOC en 2011, puis par son intégration au Consorzio Tutela Vini Montefalco en 2019.

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Trebbiano Spoletino (Cantina Ninni)

Cépage tardif doté d’une belle acidité naturelle, le Trebbiano Spoletino se distingue par sa polyvalence et son remarquable potentiel de garde. Vinifié en cuve inox, en fût, en amphore ou en cuve béton, il donne naissance à une large palette de styles, allant des blancs secs, aux « vins orange » ou vins effervescents, en passant par les Vin Santo (à la base de raisins passerriés).

**Jeune,** il exprime des notes d’agrumes, de fruits blancs, poire, pêche, notes délicates de fleurs blanches et d’herbes aromatiques. Mais surtout **avec le temps,** il développe une remarquable complexité avec de notes truffées, du silex et de subtiles nuances fumées, toujours avec une acidité vibrante et une minéralité, faisant de lui l’une des signatures les plus originales du vignoble ombrien, alliant son héritage historique et l’identité territoriale.

À une époque où de nombreux consommateurs recherchent des vins blancs de caractère capables de conjuguer fraicheur avec une grande complexité et potentiel de garde, le Trebbiano Spoletino semble répondre parfaitement aux attentes du marché.

### Une croissance spectaculaire, les chiffres parlent d’eux-mêmes

L’appellation **Spoleto DOC**, reconnue seulement en **2011,** est devenue en quelques années l’un des moteurs de la viticulture ombrienne.

La production est passée de **250 000 bouteilles en 2021 à 416 000 bouteilles en 2025,** une progression spectaculaire de plus de 65 % en seulement cinq ans.

Cette croissance est d’autant plus remarquable qu’elle repose sur un système de production encore relativement modeste. 

À rappeler qu’aujourd’hui les trois appellations protégées par le Consortium soit Montefalco Sagrantino DOCG, Montefalco DOC (Rosso et Bianco) aussi Spoleto DOC regroupent **74 domaines viticoles actifs, dont 64 adhérents au Consortium.**

### Pour 2025, la production potentielle atteint :

**1,3 million de bouteilles** pour le Montefalco Sagrantino DOCG (380 ha)  
**3,2 millions de bouteilles** pour le Montefalco DOC (510 ha)

**416 000 bouteilles** pour le Spoleto DOC (de 50 passe à 150 ha)

À lui seul, le Trebbiano Spoletino est devenu le symbole de la diversification qualitative engagée depuis quelques années par le territoire.

### Marché

L’exportation représente environ 12,5 % de la valeur totale produite. Les principaux marchés sont les États-Unis (27 %) et la Suède (23 %), suivis de la Suisse, de l’Allemagne, de la Belgique, des Pays-Bas et du Royaume-Uni, chacun représentant environ 5 à 6 % des exportations. Sur le marché intérieur, l’Ombrie absorbe à elle seule 45 % des volumes, confirmant le potentiel croissant de l’œnotourisme local, beaucoup de bouteilles se vendent directement à la propriété.

### Trebbiano Spoletino, cépage taillé pour l’avenir

Si les producteurs croient autant en son avenir, c’est aussi parce que le Trebbiano Spoletino possède de remarquables capacités agronomiques.

Naturellement **vigoureux**, doté d’une **peau épaisse,** est résistant à la plupart des maladies, il supporte particulièrement bien les épisodes de chaleur et de sécheresse qui deviennent de plus en plus fréquents dans le contexte climatique actuel.

Sa capacité à conserver une acidité élevée même lors des millésimes les plus chauds constitue un atout majeur. Sa palette aromatique très large avec une acidité élevée, fais de lui un vin accessible si bien dans les premières années, mais aussi évoluer favorablement pendant de longues années.

### Une nouvelle étape décisive

**L’année 2025 a marqué un tournant historique pour l’appellation.**

Depuis 2021, le Consorzio Tutela Vini Montefalco travaille à renforcer l’identité du Trebbiano Spoletino et à lui donner les outils nécessaires pour poursuivre son développement.

**Plusieurs modifications réglementaires majeures sont en cours.**

La plus importante concerne la création d’une catégorie **Trebbiano Spoletino Riserva,** qui est rentrée en vigueur à partir du millésime 2025\. Dans le même temps, la mention Trebbiano Spoletino Superiore, qui imposait un minimum de 85 % de Trebbiano Spoletino et jusqu’à 15 % d’autres cépages blancs ombriens, disparait avec ce millésime.

Les nouvelles règles permettent également des macérations pelliculaires plus affirmées, ouvrant la voie à des interprétations plus ambitieuses et à des vins dont la robe pourra évoluer du jaune paille au jaune doré intense.

**Mais l’annonce la plus importante concerne l’extension de l’aire d’appellation.**

Le Consortium a demandé l’intégration des communes de Bevagna, Gualdo Cattaneo et Giano dell’Umbria dans la zone de production de Spoleto DOC.

Une décision qui fait passer la superficie du vignoble de **50 hectares à 150 hectares,** donc un triplement de la surface.

Selon les estimations avancées lors de l’événement d’A Montefalco, cette extension pourrait permettre à terme de doubler les volumes produits sous l’appellation Spoleto DOC.

### Dégustation de Trebbiano Spoletino, Spoleto DOC

**Dans le verre ce n’est plus une promesse, c’est une confirmation**

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À la dégustation technique nous avons pu déguster au total **21 Trebbiano Sopletino** sur le millésimes : **2025, 2024, 2023, 2022,** un panel très large et en même temps très intéressent, car nous avons pu l’identifier différents styles, différentes approches selon la mode de vinification et d’élevage.

Bien évidemment, au-delà des chiffres, certes, très encourageants, de l’enthousiasme et des projets ambitieux, c’est la dégustation qui valide la pertinence du mouvement.

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Scacciadiavoli, nouveau project "vite maritata" de Trebbiano Spoletino

Tout d’abord **Scacciadiavoli,** ce domaine historique, l’un de plus ancien de Montefalco, fondé en 1884, aujourd’hui 40 ha de vignes avec une gamme de vins très large, ici j’ai beaucoup apprécié **Trebbiano Spoletino 2024** élevé en amphore avec une belle complexité florale et fruitée, abricot et pêche, toujours tenue par une acidité agréable. **Liù Pambuffetti,** la quatrième génération, qui tient les rênes du domaine aujourd’hui, a entamé un projet très ambitieux, pour l’instant à titre expérimental, une nouvelle parcelle de **Trebbiano Spoletino** plantée en **« vite maritata »** ancien système étrusque de la vigne mariée. C’est aussi la réponse au changement climatique et développement de ce cépage très prometteur dans l’avenir.

**Valdangius,** m’a complètement séduit avec la cuvée **Campo de'Pico, Trebbiano Spoletino 2024,** le vin vinifié et élevé en cuve inox avec une petite macération pédiculaire.

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Alessandro Meniconi explique ce nouveau défi de "vite maritata"

J’avoue que j’ai beaucoup de plaisir à parler de ce domaine relativement jeune, que je connais depuis une bonne dizaine d’années. **Danilo Antonelli** a commencé faire la mise en bouteille au domaine familial, seulement en 2010, et depuis chaque année la progression est vraiment spectaculaire. Aujourd’hui le domaine compte 7 ha de vignes, aussi plusieurs hectares de champs et des oliviers. Ces dernières années, Danilo travaille avec l’oenologue **Alessandro Meniconi,** qui connaît parfaitement Montefalco ayant déjà travaillé pendant des années pour plusieurs domaines de la région. Ensemble, ils ont entamé le projet très ambitieux, d’un hectare déjà planté de **Trebbiano Spoletino en « vite maritata ».** C’est un projet pour de longues années à suivre de tout prêt, une réponse au changement climatique et à demande de plus en plus croissante de vins blancs.

Chez **Antonelli San Marco, Trebbiano Spoletino, Terbium 2024** vinifié et élevé sous bois dans les gros contenants avec une petite macération, séduit par sa complexité aromatique et sa fraicheur, aussi sa **Méthode Classique 2021 100% Trebbiano Spoletino,** surprend par sa finesse de bulles et sa tension.

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Cantina Antonelli San Marco

Aussi la cuvée **Le Molacce 2025 d’Arnoldo Caprai** impressionne par son aromatique florale avec son acidité tranchante. 

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Valentino Valentini (Bocale)

**Bocale avec son Trebbiano 2024** joue sur les notes d’agrumes avec beaucoup de précision et droiture, vin vinifié et élevé en cuve inox pour garder la fraicheur de fruits. 

**Chez Romanelli, la cuvée Le Tese 2023** c’est toute une autre histoire, Trebbiano Spoletino provient d’une microparcelle de 0,70 ha da la « vite maritata », très vieille vigne centenaire, vin vinifié et élevé en cuve inox avec une très longue macération (70 jours), ici nous somme dans une catégorie d’un vin « orange » très complexe avec une acidité mordante. Je citerai encore **la Riserva del Cavalier Bartolini 2022 de Le Cimate, Trebbiano** persistant qui prouve son potentiel d’une longue garde. Sans oublier le **Trebbiano de Lungarotti, Ninni et Perticaia.**

### Montefalco Sagrantino DOGC poursuit son évolution

En ce qui concerne le Sagrantino, il reste naturellement l’âme historique de Montefalco. L’édition 2026 d’A Montefalco était consacrée au Sagrantino 2022, avec seulement douze étiquettes présentées à la dégustation, aussi 42 échantillons dans de millésimes antérieurs allant du 2021 au 2015, un panel très large, qui a confirmé l’excellente dynamique de l’appellation.

### Millésime 2022, puissance maîtrisée

Le millésime a été marqué par un hiver sec et un été caniculaire, avant que les pluies salvatrices de fin septembre changent la donne. Pour ce cépage tardif, ces précipitations ont permis d’achever la maturation dans des conditions optimales. Les raisins sont arrivés au chai en parfait état sanitaire, avec une concentration phénolique importante qui a exigé un travail d’extraction particulièrement précis.

À la dégustation, les vins révèlent un profil mûr sans excès avec une bonne maîtrise. Le fruit domine, soutenu par une structure tannique présente, mais sans agressivité. Les nuances balsamiques apportent plus de complexité, les vins sont structurés, mais avec plus d’accessibilité et buvabilité, grâce à une très bonne fraicheur, que les producteurs ont su conserver dans ce millésime solaire. J’avoue que la dégustation de l’ensemble était assez facile.

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Parmi les **12 cuvées de Montefalco Sagrantino** qui étaient d’une belle homogénéité, je citerai surtout : **Antonelli, Bocale, Arnoldo Caprai avec la cuvée 25 Anni, Montioni avec la cuvée Ma.Gia, Scacciadiavoli, Tenute Lunelli avec la cuvée Carapace et Valdangius avec la cuvée Fortunato,** j’ai remarqué chez tous les producteurs une recherche d’élégance dans la gestion de tannins.

Parmi les vins dans les millésimes plus anciens, incontestablement je citerai **Dionigi avec son Sagrantino 2015,** Roberto a l’habitude de garder ses vins plusieurs années en affinage en bouteille avant la mise en marché. **Avec Donna Giulia 2016, Le Cimate** confirme son élégance et encore une belle capacité de vieillissement. **Tenuta di Saragano avec son 2018** prouve une fraicheur remarquable, comme **Tenute Lunelli avec Carapace Lunga Attesa 2018.** **Romanelli avec Medeo 2019** se remarque par la fraicheur et la structure tannique fondue, **Tenuta Bellafonte avec Collenottolo 2019** surprend par sa dynamique fruitée, **Antonelli avec Molino Dell’Attone 2020** prouve une belle complexité du Sagrantino avec les tannins racés, non agressifs, et sa fraicheur naturelle, **Moretti Omero avec Vignalunga 2021** signe une cuvée très réussite avec une belle structure et promesse d’aller loin même si aujourd’hui sa buvalibité s’affirme.

### Montefalco, au-delà des clichés

**En conclusion je dirai que le temps du Trebbiano Spoletino est arrivé.**

Rarement un cépage ancien aura connu une ascension aussi rapide tout en restant profondément enraciné dans son territoire d’origine.

En quelques années seulement, le Trebbiano Spoletino est passé du statut de curiosité locale à celui d’ambassadeur de Montefalco, d’une nouvelle Ombrie viticole. L’augmentation de plus de 65 % de la production depuis 2021, l’extension de l’aire d’appellation de 50 à 150 hectares, la création d’une catégorie Riserva et l’intérêt croissant des producteurs témoignent d’une dynamique exceptionnelle.

Au-delà des chiffres, c’est surtout sa capacité à conjuguer fraicheur, identité territoriale, résilience climatique et potentiel de garde qui en fait de lui aujourd’hui, l’un des cépages les plus passionnants d’Ombrie.

> Montefalco restera toujours sans aucun doute la terre du Sagrantino, mais à observer l’énergie qui entoure désormais le Trebbiano Spoletino, une certitude s’impose, que l’avenir de cette région s’écrira aussi en blanc.

### Adresses utiles

[www.consorziomontefalco.it](http://www.consorziomontefalco.it/?ref=vinwinowine.com)
### Campania Stories 2026 à Caserta,  l’excellence viticole dans l’écrin royal des Bourbons
URL: https://vinwinowine.com/campania-stories-2026-a-caserta-lexcellence-viticole-dans-lecrin-royal-des-bourbons/
Last updated: 2026-06-09T16:42:18.000Z
Cette année, **Campania Stories,** la présentation annuelle de derniers millésimes livrables de vins de la Campanie, a posé ses valises à **Caserta**, l’une de cinq grandes zones viticoles de cette région sudiste avec **Napoli, Benevento, Avellino et Salerno.** 

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Caserta, Vésuve n'est jamais loin 

À la dégustation nous avons pu découvrir, pour **les vins blancs le 2025 et 2024** avec quelques millésimes plus anciens, pour les **vins rouges le 2025 et 2024** avec un panel de millésimes plus anciens beaucoup plus large **allant jusqu’à 2015,** pour tous les vins de chacune de cinq régions viticoles de Campanie.

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### Pallagrello Bianco : la renaissance discrète d'un blanc d'exception dans l'Alto Casertano

Dans cette chronique, je vous fais découvrir **Alto Casertano** avec son trésor ampélographique **Pallagrello Bianco,** cépage discret, mais qui mérite largement ses lettres de noblesse.

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L'Alto Casertano

Dans le demi-sommeil des collines au nord de Naples, là où le Vésuve garde ses ombres, où l’Irpinia accroche tous les projecteurs, **l’Alto Casertano** avance en silence, comme un aristocrate qui refuse la réclame. À première vue, nous sommes dans un paysage plutôt simple avec des forêts, oliveraies, restes de murets en pierre et rangs de vignes anciennes, demeure un territoire structuré autour de **l'IGP Terre del Volturno,** un microbassin viticole de **140 ha de vignes** au totale, à faible volume, mais à haute valeur stratégique où on trouve ce trésor ampélographique, **le Pallagrello Bianco.**

### Une histoire royale, celle des Bourbons

Autrefois, sous les Bourbons, ces terres n’étaient pas anonymes, le Pallagrello était servi à la cour de **la Reggia di Caserta,** cultivé dans le fameux **« Vigneto del Ventaglio »** au XVIII siècle, crée en 1775 par l’architecte **Luigi Vanvitelli** pour le roi **Ferdinand IV de Bourbon**. Ce vignoble en forme d'éventail regroupait les meilleurs cépages du royaume. Le Pallagrello Bianco y était planté sous le nom de Piedimonte Bianco et figurait parmi les vins favoris de la cour royale.

Puis à la fin du XIXs avec l’arrivée du **phylloxéra,** qui a ravagé une partie du vignoble, **l’exode rural et les guerres mondiales** qui ont amené à la quasi-disparition de ce patrimoine ampélographique unique. Aujourd’hui, il est cultivé par une poignée de vignerons de la région qui ont décidé de réveiller ce patrimoine royal. 

Sous les Bourbons, la viticulture campanienne a trouvé dans la cour de Naples un puissant relais de prestige, certains cépages, à commencer par le Pallagrello, y ont gagné une réputation aristocratique qui a traversé les siècles.

### Pallagrello, une rareté qui confirme la règle 

Le Pallagrello Bianco mérite son air de mystère. Cépage capricieux, avec la fertilité modérée, sa production locale reste confidentielle sur environ quelques dizaines d’hectares, sur la zone de **l’IGP Terre del Volturno** (appellation totale couvre 140 ha). À la vigne, il mûrit assez tard, avec des rendements plutôt modestes, mais il compense par une belle concentration et un profil aromatique expressif. Certes, la production reste anecdotique à l’échelle de la grande région de Caserta. En revanche, il offre un potentiel qualitatif élevé avec une capacité d'évolution intéressante en bouteille sur une dizaine d’années.

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Pallagrello Bianco

### Un terroir qui préserve la fraicheur dans la chaleur du Sud

Le terroir de **l'Alto Casertano** constitue un levier déterminant. Les vignobles se situent majoritairement entre **150 et 450 mètres d’altitude** avec des expositions variées, sur un socle hétérogène mêlant **argiles, calcaires, sables et apports volcaniques anciens.** Cette diversité pédologique, combinée à des amplitudes thermiques significatives, favorise la préservation des équilibres acides avec des belles aromatiques fraîches, fruitées et florales dans un contexte climatique méditerranéen chaud.

**Les sols argilo-calcaires, enrichis de fractions volcaniques anciennes,** permettent de limiter les effets des pics de chaleur estivaux et favorisent une maturation lente et homogène des grappes, essentielle aujourd’hui pour préserver les équilibres dans un contexte de réchauffement climatique. Les producteurs empruntent des voies variées pour traduire ce terroir, comme les cuves inox pour garder la tension et fraicheur de fruits, élevages sur lies pour la rondeur, léger passages sous-bois (foudres ou barriques usagées) et parfois de courtes macérations pelliculaires pour étoffer la texture, mais toujours avec cette obsession de garder la fraicheur naturelle et acidité agréable dans chaque cuvée.

### Profil organoleptique

En bouche, la texture est ample, mais toujours soutenue par une belle acidité et une minéralité persistante avec des notes florales, de fruits blancs et agrumes. Son profil aromatique conjugue la maturité avec la fraicheur permettant également son positionnement dans la catégorie de vins de gastronomie.

### Les domaines moteurs autour d'une identité commune

**Le tissu productif reste concentré juste autour de quelques domaines clés :** 

Incontestablement **Alois,** pionnier du renouveau local, joue un rôle clé dans la revalorisation du Pallagrello, avec des cuvées structurées et aptes au vieillissement, avec une distribution non seulement nationale, mais bien implanté à l’international qui fait découvrir et rayonner ce cépage au dehors de la « botte ».

J’ai de la chance de passer une journée avec **Massimo Alois** entre la vigne et le chai, me familiariser avec sa philosophie et sa façon de travailler. Domaine **fondé en 1992,** aujourd’hui **10 ha de vignes** sur une mosaïque de terroirs et d’expositions.

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Massimo Alois

Massimo m’a préparé une verticale de sa **cuvée phare Marrone 100% Pallagrello Bianco,** planté il y a 20 ans sur le terroir calcaire à 350 m d’altitude, exposition est-ouest. Vin vinifié et élevé en cuve inox avec 15% qui passe sous bois pendant 10 mois ensuite 12 mois d’affinage en bouteille avant la mise en marché. C’est un vin à forte identité, ample avec une belle texture, d’une grande pureté, révélant toute la profondeur du cépage.

Voici la dégustation : **Marrone 2018, 2019, 2020, 2021, 2023, 2024 et 2025 (encore en élevage).**

Mon favori c’était **2020 et 2024 (anteprima)** qui offre une belle promesse vin cristallin avec sa fraicheur minérale très agréable.

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Giovanni Piccirillo

En revanche [**La Masseria Piccirillo,**](https://vinwinowine.com/rencontre-avec-giovanni-piccirillo-masseria-piccirillo-caserta-veritable-virtuose-de-pallagrello-bianco/)ce petit domaine de **4ha créé en 2001,** est surtout connue pour sa **Méthode Classique** issue de **100% Pallagrello Bianco**. **Giovanni Piccirillo** était le premier à produire le sparkling à la base de Pallagrello Bianco, qui n’était pas une tâche facile, car le cépage est assez riche avec le potentiel alcoolique élevé. Ce n’était pas un jeu de hasard, en faite Giovanni après ses études d’oenologie à Naples, passe par la faculté de Bordeaux, avec son prestigieux diplôme d’oenologie DNO travaille dans plusieurs maisons de Champagne et c’est là, il se familiarise avec les méthodes de vinifications de vins effervescents. Je ne cache pas, que sa **cuvée Prima Gioia Brut Nature** est une grande réussite, avec une très grande finesse, élégance, une petite bulle aérienne, grâce à plusieurs années passées sur lattes, elle garde sa trame acide qui lui offre une capacité de vieillissement après le dégorgement. Cette cuvée est produite d’une vigne trentenaire sur le terroir argilo-calcaire à 250 m, exposition sud. À la dégustation Giovanni a présenté **Prima Gioia 2022,** vinification et élevage en cuve inox avec 15% qui passe sous bois, ensuite 36 mois sur lattes avant le dégorgement. Le 2022 donne une belle bouche fruitée et florale avec une note d’agrumes mûrs, zestes et une belle acidité en finale. 

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### Voici d’autres domaines dont j’ai beaucoup apprécié les cuvées de Pallagrello Bianco 

- **Il Verro - Verginiano 2025**
- **Cantina di Lisandro - Lancella 2025**
- **Tenuta Selvanova - Ineis 2025**
- **Scaramuzzo - Ventallegra 2024**
- **Sclavia - Calù 2024**

 Je les ai choisis pour des interprétations sincères et vibrantes du cépage sans trahir sur son terroir respectif.

Ce qui frappe, au-delà des styles, c'est la cohérence d’ensemble, une volonté commune de faire parler le terroir de L'Alto Casertano et comprendre que ce n'est pas une région de compromis, c'est une terre identitaire, où chaque vin semble porter la mémoire d'un paysage et d'une histoire ancienne, dont l’écho demeure profondément contemporain.

### Marché

Sur le plan du marché, le Pallagrello Bianco reste une niche, mais bénéficie d'un intérêt croissant pour des amateurs avertis et connaisseurs. Son positionnement repose sur trois leviers : rareté, identité autochtone forte et capacité à produire des blancs de gastronomie dans un sud italien souvent perçu comme dominé par des profils plus solaires.

### La promesse d'un Sud nuancé, authentique et moderne

À l'heure où le monde du vin cherche sans cesse de nouvelles signatures, **Alto** **Casertano** apparaît comme une évidence discrète. Une région qui ne cherche pas à séduire, mais qui, par sa sincérité et son authenticité, finit par captiver durablement. Et au cœur de cette redécouverte, **le Pallagrello Bianco** s'impose non pas comme une curiosité, mais comme une évidence, celle d'un sud italien nuancé avec les vins résolument modernes qui respirent la fraicheur et complexité d’un cépage ancien.

L'Alto Casertano, avec ses quelques dizaines d’hectares de Pallagrello Bianco, une production limitée, portée par une poignée de producteurs, qui tient à le cultiver et le promouvoir, tient entre ses mains la mémoire d'un vignoble royal et l'avenir d'un blanc aux multiples facettes de l’apéritif à la gastronomie. Chaque bouteille semble porter la mémoire d'une histoire retrouvée, celle de Bourbons où le Pallagrello Bianco goutte à goutte, s’affirme comme une signature encore modeste, mais méritante d’une reconnaissance plus large.

> Si l’on considère uniquement le potentiel qualitatif du nord de la Campanie, le Pallagrello Bianco s’impose aujourd’hui comme l’un des cépages blancs les plus fascinants et les plus confidentiels d’Italie méridionale. Ses vins conjuguent richesse aromatique, structure et une minéralité saline agréable, soutenue par la tension des sols calcaires et volcaniques de Caserta. Son seul véritable frein reste sa production confidentielle, qui le maintient à l’écart des projecteurs. Un secret d’initiés, qui mérite pourtant de gagner en notoriété et de trouver sa place aux côtés des grands vins blancs italiens.

### Adresses utiles :

- [www.campaniastories.com](http://www.campaniastories.com/?ref=vinwinowine.com)
- [www.vinialois.it](http://www.vinialois.it/?ref=vinwinowine.com)
- [www.masseriapiccirillo.com](http://www.masseriapiccirillo.com/?ref=vinwinowine.com)
### « Où va Bordeaux ? », réflexion collective sur le futur du vin
URL: https://vinwinowine.com/ou-va-bordeaux-reflexion-collective-sur-le-futur-du-vin/
Last updated: 2026-05-25T17:33:32.000Z
**« Où va Bordeaux ? » de César Compadre et Mathieu Hervé aux éditions Sud Ouest,** signe bien plus qu’un livre d’actualité, c’est un récit de voyage au cœur d’un vignoble en pleine métamorphose, mené non pas par un auteur unique, mais par une chorale qui donnent à Bordeaux la chair d’un roman vivant. Les auteurs, à la fois enquêteurs et passeurs, transforment une formidable collection d’entretiens en une sorte de fresque narrative, où chacun : vignerons, propriétaire, œnologue ou chercheur incarnent un chapitre à part entière d’un même destin qu’ils partagent, celui de vins de bordeaux.

### Le ton d’un roman d’aujourd’hui

Le livre s’ouvre comme un procès-verbal curieusement lumineux : Bordeaux, royaume viticole mythifié, se trouve soudain pris au piège de vents contraires, crises économiques, grosses productions, dégustateurs sévères, “Bordeaux‑bashing” et j’en passe… Mais au lieu d’un jugement définitif, les auteurs optent pour une narration à plusieurs voix, presque chorale, où le lecteur se promène de vignoble en vignoble, de personnalité en personnalité, comme d’un épisode à l’autre d’un grand feuilleton dont le protagoniste sont le vin et le terroir lui‑même.

### Un casting de stars au service de l’humain

Les “grands témoins”, parmi eux **Stéphane Derenoncourt, Sylvie Cazes, Michel Rolland, Jean‑Paul Kauffman, Florence Cathiard** et bien d’autres figures incontournables du bordelais ne sont pas alignés ici comme des icônes juste décoratives. Leur parole est prise au sérieux, vers une question qui paraît simple : où va Bordeaux, maintenant ? Le lecteur découvre alors autre chose qu’un état des lieux technique : il entend le doute, la fatigue, la colère, mais aussi la détermination de ceux qui remontent leurs manches, qui cherchent sans cesse, testent de nouvelles parcelles, de nouveaux cépages, réinventent les assemblages, ou encore cherchent un autre langage pour le même cépage.

### Une enquête au cœur de la crise

Sans nier la gravité de la crise économiquement réelle et visible, les auteurs refusent le récit de la décadence obligatoire. À chaque chapitre, l’impression revient que Bordeaux n’est pas un musée figé, mais un terrain de jeu, de résistance et d’expérimentation. Les vignerons, les négociants, les œnologues décrivent des solutions concrètes : adaptation au climat, réduction des rendements, attention aux traitements de sols, refus de la logique purement comptable. Le lecteur comprendra très vite que la vraie bataille de bordeaux est sa signification, son image, son l’essence, sa singularité et son goût.

### Une narration à plusieurs voix

La force du livre tient à sa forme de récit collectif que les auteurs n’imposent pas un seul point de vue, mais une chorale, une polyphonie où chaque voix vient nuancer, parfois contredire, parfois conforter la suivante. La construction du livre issu d’un podcast **(Les 4 Saisons du Vin)** donne au texte une densité presque orale où on sent les silences, les rires, les hésitations, comme si l’on assistait aux entretiens dans un chai ou dans une parcelle de vignes. Le lecteur en un voyageur privilégié suit ce mouvement entre nostalgie et l’avenir de bordeaux.

### Un livre qui réinvente le “Bordeaux”

En fin de compte, **Où va Bordeaux ?** réussit le pari le plus difficile : sortir le vignoble de la caricature, soit temple de la grandeur, soit cible facile du "bashing" pour le replacer tout simplement dans une histoire humaine, sensible et contradictoire. 

Cependant, les auteurs ne donnent pas une réponse définitive à la question de leur titre, **ils ne disent pas où Bordeaux va,** mais montrent comment il se déplace, quelquefois lentement, quelquefois plus rapidement, hélas souvent douloureusement, vers une version de lui‑même plus sincère, plus proche du vin et moins du mythe. 

**« Où va Bordeaux ? » Cesar Compadre et Mathieu Hervé Editions Sud Ouest Prix 19,90 euros**
### Sicilia en Primeur 2026 : « Goûtez l’île, Vivez l’histoire », la Sicile invente son futur œnotouristique
URL: https://vinwinowine.com/sicilia-en-primeur-2026-goutez-lile-vivez-lhistoire-la-sicile-invente-son-futur-oenotouristique/
Last updated: 2026-05-24T20:57:37.000Z
### À Palerme, l’histoire et le vin ne font qu’un

Cette année, plus que jamais, la capitale sicilienne devient le théâtre d’une réflexion stratégique majeure : celle de l’avenir de l’œnotourisme sur l’île. À l’occasion de la **22e édition de Sicilia en Primeur 2026,** Assovini Sicilia a choisi d’ouvrir les débats avec une conférence ambitieuse, nourrie de données inédites et tournée vers les mutations profondes du secteur.

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Dans le cadre majestueux de **l’Oratorio dei Bianchi à Palerme,** la rencontre intitulée **« Goûtez l’île, Vivez l’histoire »** donne le ton d’un événement qui dépasse une simple dégustation de la production viticole de l’ile. La presse internationale venue de quatre coins du monde parcourt la Sicile du Nord au Sud, de l’Ouest à l’Est, entre dégustations, visites de caves et immersions culturelles, en présence pour cette édition de **56 domaines membres avec plusieurs centaines de vins à déguster,** au fil des différentes rencontres, témoignant de la vitalité d’un vignoble en pleine transformation.

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### Le choix de Palerme n’est pas anodin 

La ville, avec ses strates historiques et culturelles, incarne cette Sicile plurielle que le vin cherche désormais à raconter autrement. Les dégustations s’installent dans des lieux emblématiques comme le **Real Albergo delle Povere,** récemment restauré, **l’église Santa Maria dello Spasimo ou le palais Sant’Elia,** servent d’écrin à cette immersion, dans une mise en scène où patrimoine et vin dialoguent étroitement.

Dès l’ouverture de la conférence, **Mariangela Cambria, présidente d’Assovini Sicilia,** a résumé l’esprit de cette édition :

> « Parler du vin en Sicile signifie inévitablement parler d’un voyage. Un voyage qui dépasse la simple dégustation pour devenir une expérience culturelle, une rencontre avec la région, ses communautés et ses identités profondes. Nous avons choisi Palerme pour cette édition, car cette ville incarne le riche tissu d’histoire, de cultures et de perspectives qui rend notre région unique. Aujourd’hui, l’œnotourisme est un atout stratégique clé : non seulement une opportunité économique pour les entreprises, mais un outil puissant pour raconter l’histoire du vin à travers les paysages, la cuisine, l’art et le patrimoine humain de la Sicile. Tel est l’esprit de notre invitation : ‘goûtez l’île, vivez l’histoire’. »

### Les chiffres confirment la montée en puissance du phénomène 

En 2025, **61,4%** des caves siciliennes ont enregistré une hausse du nombre de visiteurs, signe d’un engouement croissant. Plus frappant encore, **74,7%** des domaines indiquent que leur clientèle est majoritairement étrangère, principalement européenne et américaine. L’œnotourisme s’impose ainsi comme un moteur économique concret : pour **58,3% des caves,** il représente déjà environ **10% du chiffre d’affaires** total, hors ventes directes.

Derrière ces performances, un modèle se dessine. Un modèle encore en construction, mais déjà distinctif. La conférence, animée par le sommelier Andrea Amadei, met en lumière les piliers comme : **durabilité, numérisation, formation et nouvelles formes d’interaction avec les consommateurs.** Autant de leviers qui doivent permettre à la Sicile de structurer une offre capable de répondre à une demande internationale déjà bien installée.

Sur le terrain de la durabilité, les résultats sont particulièrement avancés. Aujourd’hui, **86,7%** des caves utilisent des énergies renouvelables, et **56,2%** couvrent au moins **40%** de leurs besoins énergétiques grâce à ces sources. Dans les espaces d’accueil, **88%** ont éliminé le plastique à usage unique, tandis qu’environ **70%** privilégient des bouteilles allégées. L’engagement environnemental n’est plus un argument, mais une norme.

Parallèlement, l’offre de services se professionnalise. Salles de dégustation, boutiques, visites guidées et personnel dédié deviennent des standards. Près de **60%** des domaines prévoient d’introduire de nouvelles expériences dès 2026, preuve d’une dynamique d’innovation constante. Si la digitalisation de base, sites web, e-commerce, campagnes mailing est désormais bien installée, les outils plus avancés restent encore sous-exploités : seuls **20%** des domaines disposent d’un Wine Club structuré, et **30,6%** utilisent l’intelligence artificielle, principalement pour le marketing et la communication.

Les résultats du rapport Lumsa-Ceseo (Centre d’études sur le tourisme viticole et oléicole) présentés lors de la conférence confirment cette lecture : **l’œnotourisme sicilien est déjà mature et fortement internationalisé,** mais doit encore consolider ses bases. Pour Dario Stefàno, président du CESEO, la disponibilité de données précises constitue un tournant décisif pour orienter les politiques et les investissements. Même constat pour Antonello Maruotti, qui souligne la nécessité de transformer cette attractivité en valeur économique durable et mieux répartie sur l’ensemble du territoire.

### Jeunesse et vin

Un autre signal fort vient des jeunes générations. Selon **l’Observatoire Jeunesse & Vin** présenté par Vincenzo Russo de l’Université IULM de Milan, **51% des Italiens âgés de 20 à 24 ans consomment du vin,** un niveau record pour cette tranche d’âge. Mais leur rapport au vin évolue : ils recherchent avant tout des expériences authentiques, du lien et du contenu culturel. Dans ce contexte, la visite en cave devient un point d’entrée essentiel, voire un lieu fondateur de leur relation au vin. Pour les producteurs, cela implique une communication plus flexible, capable de parler à différentes générations et d’intégrer les codes de la Génération Z.

**L’intelligence artificielle** s’invite également dans les perspectives. Edoardo Colombo, président de Turismi.AI, voit dans ces technologies un levier majeur pour renforcer la compétitivité du secteur. Grâce aux données et aux outils prédictifs, l’œnotourisme pourrait devenir plus personnalisé, plus efficace et plus attractif. La Sicile, selon lui, a toutes les cartes en main pour devenir un véritable laboratoire d’innovation, à la croisée de l’identité, de la durabilité et du numérique.

Mais cette transformation ne pourra se faire sans un investissement massif dans la formation. Filippo Galanti, cofondateur de Wine Suite, a insisté sur ce point : la montée en gamme des visiteurs impose un personnel qualifié, capable d’offrir une expérience à la hauteur des attentes. Dans cette dynamique, Assovini Sicilia joue un rôle clé de coordination et d’organisation.

### L'œnotourisme, pilier économique majeur

Au fil des interventions, de Roberto Lagalla, maire de Palerme, à Matteo Zoppas, président de l’ICE, en passant par Alessio Planeta et Alberto Tasca, une conviction commune émerge, la Sicile ne dispose pas seulement d’un vignoble, mais d’un modèle en train de se dessiner. Un modèle qui repose sur l’authenticité, la biodiversité, la culture et l’hospitalité, et qui pourrait faire de l’île une destination œnotouristique de référence, **l’œnotourisme est désormais un pilier du développement du vin sicilien.**

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Vignoble de Mandrarossa sur la côte sud-ouest de Sicile (Agrigento) 

Et au-delà, un levier économique pour toute l’île. Luca Sammartino, conseiller régional à l’Agriculture, a rappelé que l’œnotourisme est appelé à devenir un pilier économique majeur. **La Sicile est aujourd’hui la deuxième destination œnogastronomique préférée d’Italie, juste derrière la Toscane.** Une place qui confirme l’ampleur du mouvement en cours et la capacité du vin à redessiner l’image touristique de l’île

> « Le vignoble sicilien réunit tous les éléments pour devenir une destination œnotouristique mondiale : authenticité, biodiversité, culture et accueil chaleureux. Le défi est de construire une vision partagée qui transforme ce patrimoine en croissance durable pour toute l’île », **conclut Mariangela Cambria.**

### Conclusion

La Sicile avec son vignoble s’impose aujourd’hui comme un laboratoire à ciel ouvert dont l’ensemble du secteur viticole gagnerait à s’inspirer, son évolution invite à une réflexion plus large sur les modèles oenotouristiques de demain.

### Adresses utiles 

[www.assovinisicilia.it](http://www.assovinisicilia.it/?ref=vinwinowine.com)
### Bordeaux primeurs 2025 : millésime, perspectives et défis du marché
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2025-millesime-perspectives-et-defis-du-marche/
Last updated: 2026-06-05T12:37:09.000Z
Chaque printemps, Bordeaux devient le théâtre d’un rendez-vous que je ne manque jamais : **les primeurs.** Plus qu’une dégustation, c’est un moment de lecture du millésime en gestation, une première prise de température d’un vin encore en devenir. Cette année, c’est le millésime 2025 qui s’est dévoilé, au fil de dégustations suivies avec attention, entre curiosité, attentes et prudence.

Fin avril, l’événement a rassemblé la filière dans une atmosphère à la fois conviviale et sous tension. Si la qualité du millésime a suscité l’intérêt, le climat général, lui, reste lourd. Le contexte économique fragilise l’ensemble du secteur viticole, sans distinction, et donne à ces primeurs une portée particulière : celle d’un instant de vérité, où la promesse du vin se confronte à la lourde réalité du marché.

### Bordeaux primeurs 2025 : la précision avant le panache

Bordeaux 2025 s’annonce comme un millésime de justesse, de précision plus que de démonstration. Dans une campagne primeur encore soumise à la prudence des acheteurs, il remet au centre une idée simple, la qualité n’a de valeur que si le prix l’accompagne avec justesse avec une question décisive : à quel prix le grand vin redevient-il désirable ?

**Les primeurs 2025** ont tout d’un test grandeur nature. Celui de la qualité, bien sûr, mais aussi celui de la crédibilité économique d’une place bordelaise qui doit désormais convaincre autant par ses vins que par sa capacité à les proposer au bon niveau de prix, dans un contexte géopolitique très complexe et la baise de consommation notable, jamais enregistré depuis les années 50.

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Le millésime intrigue parce qu’il ne cherche pas vraiment à séduire, il s’impose plutôt par la netteté de son profil, par une maturité plus lisible, par des tannins mieux tenus et par une fraicheur qui traverse l’ensemble du vignoble avec une homogénéité et une rare cohérence. Après plusieurs campagnes marquées par des ajustements parfois douloureux, où le rapport qualité-prix a souvent pesé plus lourd que le prestige, 2025 pourrait être celui d’une reconquête, à condition que les châteaux acceptent de l’entendre comme tel, à condition que le marché l’écoute, à condition que le marché veuille l’écouter.

### Un millésime de lumière et de retenue vu par :

> « Le millésime 2025 se distingue par sa capacité à produire des vins à la fois précis et expressifs, offrant des profiles aromatiques riches tout en respectant l’identité de chaque terroir et cépage. En 2025, le millésime offre une grande liberté d’interprétation. Il permet de produire des vins fidèles à leur identité d’origine ou adaptés à des figures libres selon le choix des vignerons. » **Derenoncourt Vignerons Consultants**

> « Millésime précoce, été chaud et sec, vendanges express :  
> 2025 s’inscrit pleinement dans la lignée des années plutôt solaires à Bordeaux. Porté par un très bon état sanitaire, des rendements maîtrisés et une richesse tannique remarquable, ce millésime conjugue maturité, équilibre et précision, dessinant des vins charnels, élancés et résolument contemporains. » **Laboratoire Rolland&Associés**

> « Vin dense, allant d’un style frais-élégant à mur-profond. Donc, si l’étrangeté du millésime est partout, il présente une grande ampleur, selon les maturités. J’ajoute que certains ont voulu vendanger tôt, pour exprimer un style « croquant » ; c’est une tendance actuelle. S’ajoutent les pluies, avant vendanges : certains ont vendangé auparavant (tannins présents), d’autres ont préféré l’effet de l’humidité, pour assouplir les polyphénols. » **François Mitjavile (Château Tertre Roteboeuf)**

Le cycle végétatif 2025 a été marqué par un départ précoce, une floraison homogène, puis un été chaud et sec qui a resserré les baies et concentré les jus. Les conditions ont favorisé des maturités rapides, sans basculer dans la surmaturité, ce qui explique le sentiment d’équilibre qui ressort tout de suite à la dégustation.

Ce qui frappe d’abord, c’est la sensation de volume sans lourdeur. Les rouges affichent une matière dense, mais souvent polie, avec davantage de définition que de puissance. Les blancs, quant à eux, comptent parmi les grands bénéficiaires du millésime, les sauvignons gagnent en éclat, les sémillons en chair, et l’ensemble conservent une ligne acide et droiture particulièrement bienvenue. Dans les liquoreux, la réussite repose moins sur l’opulence, mais sur la finesse d’expression.

### Rive droite, rive gauche : deux styles, deux séductions

**La rive droite** signe des vins d’une buvabilité presque immédiate. Le merlot y déploie des textures plus souples, des fruits plus ouverts, une sensualité de bouche qui rend de nombreuses cuvées particulièrement accessibles avec une belle fraicheur. À Saint-Émilion comme à Pomerol, le millésime favorise les vins de chair, d’éclat et de relief, sans les enfermer dans la simple rondeur, la fraicheur et de belles acidités les rendent encore plus séduisants.

**La rive gauche** avance avec davantage de verticalité. Les cabernets y trouvent un terrain d’expression souvent plus classique, avec des structures tanniques nettes, une tension plus marquée et une capacité de garde qui reste l’un des arguments majeurs du millésime. Les grandes appellations médocaines et le Pessac-Léognan donnent souvent des vins sérieux, racés, frais qui vont s’exprimer davantage dans la durée.

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### Dégustation : quelques de mes coups de coeur 

**Parmi d’environ 200 échantillons que j’ai pu déguster sur les deux rives, voici mes coups de coeur, les cuvées qui me semble réunir tout ce que j’ai trouvé le meilleur dans ce millésime.** 

Les cuvées qui comptent par sa précision aromatique, la densité maîtrisée, une lecture claire de son terroir et du cépage sans s’éloigner par des vinifications trop interventionnistes, tout simplement des vins qui me semblent avoir trouvé la bonne mesure avec assez de matière pour impressionner sans excès, assez de finesse, assez d’élégance et assez de définition pour rester visible dans la masse. C’est souvent là où se joue la différence entre un bon ou un grand millésime.

> J’ajoute encore cette petite parenthèse que c’est un choix parmi d’autres, car le millésime est très homogène avec des styles différents, et bien évidemment, je n’ai pas tout dégusté. 

### Sur la rive droite 

Pour les **Saint-Emilion,** sans aucune hésitation je citerai par son classicisme élégant, son fruit éclatant et sa fraicheur dominante : **Tertre Roteboeuf**, ici chaque millésime est un voyage sensoriel magique, aussi **Canon, Canon la Gaffelière, Clos Fourtet, la Dominique, Croix de Laberie, Peby Faugères, Pavie Macquin, Trottevieille, Valandraud;** pour son côté un peu plus moderne : **Rol Valentin, Grâce Dieu des Prieurs, Bellefont-Belcier, Laroze, Grand Corbin Despagne, Fleur Cardinale, Lynsolence et Pressac** (une petite curiosité que c'est le seul Saint Emilion à ma connaissance, qui dans son assemblage béneficie de tous les cépages bordelais)**.**

**Les Pomerol** brillent avec leurs élégance racé : **Bon Pasteur, Beauregard, Clinet, Monregard La Croix, Bourgneuf, Le Gay, Feytit-Clinet, Rouget,** quelques **Fronsac** qui ne passent pas inaperçu : **Fontenil, la Dauphine, la Rivière.**

### Sur la rive gauche

**Les Margaux** m’ont vraiment impressionné par la verticalité, droiture et sensualité : **Rauzan- Régla, Lascombes, Marquis d’Alesme, Brane Cantenac, Giscours, Monbrison, Prieuré-Lichine, Siran, Deyrem Valentin.**

**Saint-Julien** joue sur l’élégance et puissance maîtrisée : **Branaire-Ducru, Léoville Barton, Léoville Poyferré, Talbot, Saint-Pierre.**

**Pauillac** joue sur la structure et tannins : **Lynch-Bages, Haut-Batailley, Clerc Milon.**

**Saint-Estèphe** surprend par une certaine modernité, soyeux, et fraicheur : **Phélan Ségur, Le Boscq.** 

**Les Pessac Léognan** toujours dans une belle verticalité, structure et puissance modérée : **Domaine de Chevalier, Carmes Haut-Brion, Haut-Bailly, Smith Haut Lafitte, Carbonnieux.** 

Ce sont des cuvées qui me semblent réunir une bonne lecture du 2025 avec leur point commun qui tient moins à la puissance pour l’impressionner, mais à la maîtrise pour être choisi.

### Un marché prudent, mais pas fermé, une campagne à lire comme un signal

Dans un contexte où la demande reste sélective, la campagne 2025 pourrait bien consacrer une nouvelle règle du jeu, ce ne sont plus seulement les grands noms qui font vendre, mais les grands noms bien positionnés.

Les acheteurs se montrent plus mesurés, les négociants plus vigilants, et la comparaison avec les stocks déjà disponibles reste impitoyable. Bordeaux doit donc reconquérir et convaincre.

Cependant, dans ce paysage, 2025 bénéficie d’un avantage importent, car il peut s’appuyer sur une vraie qualité du millésime. Le millésime, quant à lui, a des arguments fort, faut-il encore savoir comment les utiliser.

Au fond, Bordeaux 2025 dit quelque chose de plus large que son seul niveau qualitatif. Il raconte un vignoble en transition qui a compris qu’il ne suffisait plus d’être grand pour être désiré. Il faut aussi être juste, lisible, crédible, redevenir convaincant et incontournable. Cette séquence-là passe désormais par la qualité, mais aussi par la mesure.

**L’affaire est à suivre attentivement, au rythme des sorties progressives château par château avec l’évolution du marché, mais une chose est sûre, que le 2025 vaut vraiment le détour… d'ores et déjà, il se présente comme un rendez-vous à ne pas manquer.**

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### Union des Grands Crus de Bordeaux (UGCB)

L’organisateur historique de la « semaine des primeurs » est l’Union des Grands Crus de Bordeaux (UGCB) créée au début des années 1970\. Aujourd’hui, elle rassemble 132 Châteaux sur 13 appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, avec à la tête son président François-Xavier Maroteaux.

L’Union a pour mission de promouvoir les grands vins de bordeaux à l’échelle mondiale. Véritable l’ambassadrice de la culture française, qui fait du vin un symbole puissant et incontournable, rayonnant bien au-delà des frontières.

### Adresses utiles :

- [www.ugcb.net](http://www.ugcb.net/?ref=vinwinowine.com)
- [www.grandcercle.fr](http://www.grandcercle.fr/?ref=vinwinowine.com)
- [www.derenoncourtconsultants.com](http://www.derenoncourtconsultants.com/?ref=vinwinowine.com)
- [www.agccst.fr](http://www.agccst.fr/?ref=vinwinowine.com)
### Colli Tortonesi DOC : le Timorasso redessine la carte des grands blancs italiens au coeur du Piémont
URL: https://vinwinowine.com/colli-tortonesi-doc-le-timorasso-redessine-la-carte-des-grands-blancs-italiens-au-coeur-du-piemont/
Last updated: 2026-05-10T17:22:34.000Z
**Au sud-est du Piémont,** à la croisée des chemins entre Ligurie, Émilie et Lombardie, dans la province d’Alexandrie, nichée entre les collines ondulantes du tortonais, s’étend sur 1250 ha une **appellation Colli Tortonesi,** encore discrète, mais pleine de promesses, qui attire progressivement l’attention des amateurs de vin. Ce terroir singulier doit maintenant sa réputation grandissante à un cépage presque oublié, **le Timorasso,** qui s’impose aujourd’hui comme une véritable star de cette région viticole.

### Un terroir d'exception, longtemps méconnu

Le paysage des **Colli Tortonesi** est marqué par des coteaux escarpés qui descendent des Apennins vers les plaines, dessinant une mosaïque de **six vallées : Scrivia, Curone, Ossona, Grue, Borbera et Spinti,** où les vignobles s’accrochent sur des sols argileux et compacts issus d’anciens dépôts marins. Ces sols, notamment la célèbre **« terre Tortonienne »** aux marnes bleuâtres de Sant’Agata Fossili, partagent la même origine géologique que ceux de la prestigieuse région de **Barolo.** Ce socle ancestral, combiné à un climat aux hivers froids, aux précipitations régulières et aux fortes variations thermiques diurnes et nocturnes pendant la maturation du raisin, forge l’identité unique des vins Colli Tortonesi DOC.

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### Ampélographie

Le cépage le plus planté dans les **Colli Tortonesi** est la **Barbera (Rouge)** avec environ **536 hectares** de vignes, suivi du **Timorasso (Blanc)** avec **500 hectares,** aussi la présence d’une dizaine d’autres cépages autochtones comme le **Cortese et Dolcetto** le plus répondus. 

Ce choix représente une niche qui valorise la présence d’une variété ampélographique indigène extraordinaire cultivée au détriment des variétés internationales pouvant être considérées plus nobles. La recherche et la préservation de ces productions traduisent une volonté de faire ressortir l’identité unique de cette terre piémontaise et de s’éloigner des raccourcis plus faciles.

### La renaissance du Timorasso

Le Timorasso, cépage blanc indigène cultivé dans la région de Tortona depuis le Moyen Âge. Déjà dès le XIVe siècle il est mentionné dans la première encyclopédie agricole. 

Au fil des siècles, il a confirmé ses aptitudes au point de devenir le cépage blanc piémontais le plus important. Hélas, après la Seconde Guerre mondiale, avec le boom économique et la dépopulation des zones agricoles difficiles, sa surface cultivée a décliné au profit de cépages plus populaires ou plus faciles à cultiver, il était menacé de disparition complète, jusqu’aux années 1990 où un groupe de jeunes vignerons de Tortona avec le producteur **Walter Massa**, qui a joué un rôle majeur, ont décidé sa relance.

**À la fin des années 1980, Walter Massa** a posé les bases de cette renaissance, et quelques années plus tard, au début des années **1990 est sortie la première bouteille officielle de Timorasso** qui a suscité un grand engouement, le succès a été si phénoménal que autres producteurs tortonais, ont suivi ses pas.

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Walter Massa pionnier de renaissance du Timorasso

Le succès s’est encore amplifié dans **les années 2000,** d’autres producteurs l’ont rejoint. Durant cette période, le nom Timorasso a commencé à être associé à l’ancien nom de la ville de Tortona (Derthona), pour désigner son territoire, le vin et le cépage sont devenus **Derthona Timorasso**, symbole de la renaissance des Colli Tortonesi. La démarche de ces pionniers a contribué à créer une identité forte pour le **Colli Tortonesi blanc.**

À savoir qu’en **1987,** le Timorasso ne comptait que **0,5 hectare** de vignes, aujourd’hui, son vignoble s’étend sur **500 hectares,** témoignant d’une croissance remarquable, pour une production en 2025 de **1 700 000 bouteilles.**

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### Derthona Timorasso -Vins

Le Timorasso donne naissance à des vins blancs puissants, avec une belle acidité et une capacité de vieillissement remarquable. Ses arômes évoquent souvent les fruits blancs mûrs, les agrumes, le miel, et parfois une touche minérale qui rappelle le terroir calcaire, il séduit par sa fraîcheur éclatante et sa structure élégante.

### Un avenir prometteur pour Colli Tortonesi et le Timorasso

L’engouement croissant pour les vins authentiques et les cépages rares préfigure un bel avenir pour Colli Tortonesi. Tandis que le Timorasso, symbole de cette renaissance réussie, est désormais reconnu comme l’un des trésors viticoles du Piémont. 

Pour les amateurs curieux, partir à la découverte de l’appellation Colli Tortonesi, c’est plonger dans une expérience unique d’un cépage sauvé de la disparition, aujourd’hui une star, apprivoiser le territoire qui s’impose en force, mais aussi aller à la rencontre de producteurs passionnés qui ont su redonner vie à un fragment précieux du patrimoine vinicole italien.

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### La sixième édition de Derthona Due.Zero 2026

Tout récemment, j’ai participé à la présentation annuelle de nouveaux **millésimes livrables de Derthona Timorasso** organisé par Consortium de Colli Tortonesi. Au programme, la dégustation du **millésime 2024 et Riserva 2023** provenant d’une bonne cinquantaine de producteurs. 

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### Millésimes

**Les millésimes 2024 et 2023,** stars de cette présentation, se distinguent chacun par leur caractère unique, fruit des caprices climatiques plus ou moins importants qui ont marqué ces deux années. 

**Le millésime 2024,** confronté à des précipitations abondantes dépassant largement les normales saisonnières, a imposé aux vignerons une vigilance constante face à une humidité élevée. Ce défi s’est traduit dans des vins plus frais, plus verticaux, élégants où le nez révèle une expression aromatique riche et la bouche se montre à la fois tendue et minérale.

**À l’inverse, 2023** a offert un équilibre plus harmonieux. Des pluies bienvenues au printemps ont préparé le terrain à un été chaud et ensoleillé, conditions idéales qui se reflètent bien dans les cuvées Riserva. Ces vins affichent une homogénéité remarquable, avec des profils riches et structurés, une complexité aromatique prononcée, la fraicheur et un potentiel de garde prometteur. 

**Ces deux millésimes racontent deux récits très différents, celui d’une année 2024 où la fraîcheur et la finesse dominent malgré les défis imposés par la météo, et celui d’un 2023 plus solaire, plus riche et généreux.** 

Ensemble, ils illustrent parfaitement la diversité et la richesse du Timorasso, offrant ainsi une expérience sensorielle à la fois variée et complémentaire, prouvant tous les deux une très belle qualité.

### Ma sélection

### Derthona Timorasso 2024

- **Vigneti Massa**
- **Azienda Agricola Mandirola Enrico**
- **Claudio Mariotto**
- **Cascina Gentile**
- **Vigneti Leone**
- **Borgogno - Giacomo Borgogne e Figli**
- **Ezio Poggio Winery**
- **La Colombera**
- **Fontanafredda**
- **Luigi Boveri**
- **Poggio Paolo**
- **La Spinetta**
- **Vigneti Repetto**

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### Derthona Timorasso Riserva 2023

- **Cantine Sant’Agata - Franco Cavallero**
- **Vigneti Massa**
- **Canevaro Luca**
- **Stefano Davico**
- **Paolo Poggio**
- **Vigneti Repetto**
- **Cantine Volpi**
- **Villa Cerruti**
- **Cascina Giambolino**
- **Sordo**

> « Cette édition a été riche en enseignements, confirmant cet événement comme une occasion incontournable pour faire le point sur le vin phare de notre région et toute une communauté de producteurs », **a déclaré Gian Paolo Repetto, président du Consortium Colli Tortonesi et poursuit** « Nous sommes une appellation soudée, qui rassemble aujourd’hui 117 viticulteurs membres, et nous sommes en pleine croissance. Cela se confirme par le succès croissant sur le marché, avec 50 % de la production désormais destinée à l’exportation… »

### Adresses utiles

[www.collitortonesi.com](http://www.collitortonesi.com/?ref=vinwinowine.com)
### Maremma Toscana DOC, Ciliegiolo, le cépage qui prend ses marques
URL: https://vinwinowine.com/maremma-toscana-doc-ciliegiolo-le-cepage-qui-prend-ses-marques/
Last updated: 2026-05-04T17:32:43.000Z
Dans le sud de la Toscane, là où les paysages semblent encore indomptés et baignés d’une lumière presque primitive, la Maremma s’étire entre collines, montagnes et mer. Longtemps restée à l’écart des routes les plus fréquentées du vin italien, elle s’impose aujourd’hui comme l’un des territoires les plus fascinants et dynamiques de la péninsule.

### Le dynamisme collectif au service de l’identité et de la qualité

Tout commence véritablement **en 2014, lorsque la Maremma Toscana DOC obtient sa reconnaissance officielle.** Ce moment marque bien plus qu’une naissance administrative : il révèle au grand jour le potentiel d’un territoire immense, riche et encore en devenir. Dans la foulée, **le Consorzio Tutela Vini della Maremma Toscana voit le jour,** avec une mission claire : protéger l’identité de ces vins, garantir leur qualité et accompagner une croissance aussi ambitieuse que maîtrisée.

Très vite, l’élan collectif prend forme. Des centaines de vignerons, de domaines et de producteurs **(475 membres)** unissent leurs forces, portés par une même conviction : ici, tout reste à écrire. Aujourd’hui, **la Maremma Toscana DOC** figure parmi les appellations les plus actives de Toscane, preuve d’une vitalité qui ne cesse de s’affirmer. Avec une production annuelle de 7,5 millions de bouteilles, elle s’impose comme la cinquième appellation toscane en termes de volume embouteillé, confirmant ainsi son dynamisme sans faille.

### Territoire

Mais ce qui distingue profondément la Maremma, c’est son territoire. Un espace vaste, presque sauvage, qui s’étend des pentes du **Monte Amiata jusqu’aux rivages lumineux de l’Argentario et de l’île de Giglio.** Les sols y changent au fil des kilomètres, volcaniques, argileux, sablonneux, tandis que les influences maritimes et les vents constants sculptent le caractère des raisins. Ce dialogue permanent entre terre et climat donne naissance à des vins d’une grande diversité, toujours marqués par une fraicheur et un équilibre remarquables.

### Paysage, terroir, cépage

Dans cette mosaïque de paysages et de terroirs, **les cépages,** qu’ils soient indigènes comme **Ciliegiolo, Sangiovese, Alicante Nero (Grenache) pour les rouges, Ansonica et Vermentino** pour les blancs ou internationaux comme **Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Petit Verdot ou encore Viognier,** trouvent chacun leur place. Les blancs offrent des expressions lumineuses et salines, les rosés séduisent par leur finesse, et les rouges explorent une large palette, allant de la gourmandise la plus accessible à des structures plus profondes et complexes. Chaque vin devient ainsi le reflet d’un lieu précis, d’une exposition, d’un choix humain.

**J’aimerais m’arrêter plus longuement sur le phénomène Ciliegiolo, le cépage qui devient la star de la Maremma Toscana DOC.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/2026/05/Grappolo-Ciliegiolo.jpeg)

### Entre légende ibérique et racines étrusques, le Ciliegiolo intrigue. 

Son nom, inspiré par ses baies en forme de cerises, cache une histoire génétique surprenante : longtemps considéré comme un ancêtre du Sangiovese, les études récentes révèlent l’inverse. Il partagerait aussi son ADN avec l’Aglianicone, un cépage antique du sud de l’Italie, peut-être hérité des Grecs.

**Depuis 1590,** il s’épanouit en Toscane, surtout dans la Maremme où il a trouvé son environnement idéal avec la production la plus importante dans les zones vallonnées à l’intérieur des communes de Magliano, Manciano, Sorano et Pitigliano.

Ici, le climat chaud dans la journée et les nuits fraîches subliment ses arômes. Récolté fin septembre - début octobre, il allie à la perfection sucres, acidité avec aromatique complexe et tanins. Un cépage aussi fascinant que savoureux.

### Ciliegiolo s'impose en force

Autrefois, le Ciliegiolo était traditionnellement utilisé pour l’assemblage avec cépages, comme le Sangiovese, afin d’en améliorer la douceur et le caractère fruité de vins. Aujourd’hui le Ciliegiolo connaît une popularité inattendue. 

En Toscane, la surface en vignoble est passée de 430 hectares en 2019 à **566 hectares en 2025.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/2026/05/Zona-Maremma-Toscana-Costa-Centro-Sud.jpg)

La croissance la plus notable s’est produite dans **la province de Grosseto, berceau de l’appellation Maremma Toscana DOC** où près de **60%** de la surface totale de vignoble est planté en **Ciliegiolo,** soit **324 hectares,** principalement situés dans les communes de Magliano, Manciano, Grosseto, Scansano, Pitigliano et Cinigiano. En 20 ans la surface a doublé, alors qu’en 2006, 168 hectares étaient dédiés au Ciliegiolo aujourd’hui elle est passée à 324 hectares.

### Dégustation

![](https://vinwinowine.com/content/images/2026/05/CILIEGIOLO-DI-MAREMMA.jpeg)

**Dans le verre, Ciliegiolo** se traduit par une signature immédiatement reconnaissable. Des arômes de cerise fraîche, auxquels il doit son nom, mais aussi des notes de fruits rouges croquants, parfois relevées d’une touche florale ou épicée. Souvent séduit par sa souplesse, sa fraicheur naturelle et cette élégance décomplexée qui tranche avec d’autres rouges toscans plus austères, il raconte tout simplement une Toscane plus accessible.

### Voici ma sélection de quelques pépites issues de Ciliegiolo.

**Pour la fraicheur et croquant de fruits** 

- **Ciliegiolo « Maestrale » 2024 Maremma Toscana DOC, Mantellassi-Banditaccia**
- **Ciliegiolo « Canapone » 2024 Maremma Toscana DOC, Santa Lucia-Fonteblanda**
- **Ciliegiolo 2024 Maremma Toscana DOC, Gagiablu**
- **Ciliegiolo « Poggioargentiera » 2025 Maremma Toscana DOC, Poggioargentiera**

**Pour son élégance et buvabilité**

- **Ciliegiolo « Neltufo » 2024 Maremma Toscana DOC, Cantina di Pitigliano**
- **Ciliegiolo «Belguardo » 2023 Maremma Toscana DOC, Belguardo-Mazzei**
- **Ciliegiolo « Poggio ai Quardi» 2022 Maremma Toscana DOC, Podere Poggio ai Quardi**
- **Ciliegiolo « Monte Calvo » 2023 Maremma Toscana DOC, Sassotondo**

**Pour sa structure et complexité**

- **Ciliegiolo « Il Ciliegiolo » 2021 Maremma Toscana DOC, Val delle Rose**
- **Ciliegiolo « Capoccie Riserva » 2021 Maremma Toscana DOC, Cantina Vignaioli di Scansano**

### L'harmonie avec la nature

La Maremma, toutefois, ne se résume pas à ses vins. Elle incarne aussi une certaine idée de l’harmonie avec la nature. Ici, les vignobles occupent une part infime d’un territoire resté largement intact. L’agriculture biologique y progresse fortement, portée par un environnement d’une pureté rare. L’absence d’industrialisation lourde, la qualité exceptionnelle de l’air et des eaux, et même la clarté du ciel nocturne parmi les plus remarquables d’Italie témoigne de cet équilibre précieux.

![](https://vinwinowine.com/content/images/2026/05/DOC-MAREMMA-TOSCANA-VIGNE-E-ULIVI-CAMPIGLIOLA_MT.jpg)

### Regard vers l'avenir

Portée par cette richesse naturelle et humaine, la Maremma Toscana DOC regarde résolument vers l’avenir. Sous l’impulsion du Consortium et de ses membres engagés , elle attire de nouveaux regards et s’affirme progressivement sur la scène internationale.

Découvrir la Maremma, c’est alors s’aventurer dans une Toscane différente. Une Toscane plus secrète, plus libre, où chaque bouteille raconte une terre encore en mouvement. Une invitation à explorer un paysage vivant, où tradition et modernité avancent ensemble, dessinant les contours d’un vignoble en pleine révélation.

### Adresses utiles

[www.consorziovinimaremma.it](http://www.consorziovinimaremma.it/?ref=vinwinowine.com)
### Les Grands Jours de Bourgogne 2026, analyse du succès
URL: https://vinwinowine.com/les-grands-jours-de-bourgogne-2026-analyse-du-succes/
Last updated: 2026-04-21T10:24:02.000Z
### Les Grands Jours de Bourgogne 2026 marque un succès international 

**La 18e édition des Grands Jours de Bourgogne,** qui s’est déroulée mi-mars, a une nouvelle fois confirmé son statut d’événement majeur dans le monde viticole. Ce rendez-vous incontournable a rassemblé **un public international** venu de près de **60 pays** différents, tous animés par l’intérêt et la même passion pour les vins de Bourgogne, ainsi que plus de **1 070 exposants.**

### Une fréquentation en hausse et une diversité remarquable

L’édition 2026 a vu une croissance notable du nombre d’exposants, passant **de 970 en 2024 à 1 070 cette année,** soit une augmentation de plus de **10 %.** Ce dynamisme témoigne de l’attractivité renouvelée de la manifestation. Du côté des visiteurs, ce sont **2 314 professionnels** qui ont été accueillis, totalisant plus de **10 600 entrées** sur l’ensemble des cinq jours. Parmi eux, une forte majorité, soit **95,2 %,** était des prescripteurs (importateurs, cavistes, sommeliers, restaurateurs), renforçant ainsi le caractère professionnel et qualitatif des échanges. **Les journalistes** représentaient quant à eux près de 5 % des participants, avec environ **110 représentants** des médias nationaux et internationaux.

### Une dimension internationale affirmée

La provenance géographique des visiteurs souligne l’internationalisation affirmée de l’événement : **42,5 % venaient de France** tandis que **57,5 % étaient issus de l’étranger,** avec une représentation venant de 57 pays, et dans de top de 10 nations sont : **l’Italie, la Belgique, les États-Unis, l’Allemagne, la Chine, le Danemark, la Suisse, le Japon et le Brésil.** L’Italie se démarque particulièrement avec une croissance régulière du nombre de visiteurs à chaque édition, confirmant son rôle clé sur le marché bourguignon.

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### Une richesse d’activités et d’échanges

Le programme des Grands Jours de Bourgogne a été particulièrement dense et varié avec notamment **13 dégustations réparties dans 10 lieux** emblématiques de la région, **11 dégustations « By Night »,** offrant des moments conviviaux et propices aux échanges informels en soirée. Ces occasions ont permis aux exposants et visiteurs d’échanger en profondeur sur les terroirs, les techniques de vinification et les tendances du marché, renforçant ainsi les liens entre producteurs et professionnels.

### Un bilan unanimement positif pour cette 18e édition

Organisateurs, exposants et visiteurs ont unanimement salué la qualité exceptionnelle des rencontres et le succès global de l’événement. Le taux de renouvellement important **(51 % de nouveaux inscrits)** témoigne d’une grande vitalité et d’un intérêt toujours croissant pour les vins bourguignons. Cette édition a donc non seulement renforcé la visibilité internationale des producteurs locaux, mais aussi intégré une démarche durable qui pourrait servir de modèle aux futures manifestations viticoles.

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Vigne de le Romanée Conti 

### Rendez-vous est pris pour la prochaine 19e édition en mars 2028

Fort de ce succès, le rendez-vous est d’ores et déjà pris pour la **19ᵉ édition** des Grands Jours de Bourgogne, prévue pour mars **2028.** Les acteurs du monde du vin attendent déjà avec impatience ce nouvel événement qui confirme à chaque édition l’excellence et la renommée mondiale des vins de Bourgogne.

### Adresses utiles 

- [www.vins-bourgogne.fr](http://www.vins-bourgogne.fr/?ref=vinwinowine.com)
- [www.grands-jours-bourgogne.fr](http://www.grands-jours-bourgogne.fr/?ref=vinwinowine.com)
### Valdarno di Sopra DOC, le trésor discret et authentique de la Toscane viticole
URL: https://vinwinowine.com/valdarno-di-sopra-doc-le-tresor-discret-et-authentique-de-la-toscane-viticole/
Last updated: 2026-04-20T15:16:59.000Z
Pour la deuxième année consécutive, que **Valdarno di Sopra DOC** présente ses vins dans le cadre de **l’Anteprime Toscane,** une excellente opportunité, pour cette petite et surtout discrète appellation toscane de sortir de l’ombre et s’affirmer sans rougir au côté de grandes stars de la région. 

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Plus d'une **vingtaine de domaines viticoles** nous ont offert l'opportunité de déguster une sélection d’une **cinquantaine de cuvées** riche et variée, étalée sur plusieurs millésimes allant de **2019 à 2025,** en rouges, blancs et rosés. Cette diversité s'explique par la mosaïque de terroirs, ainsi que par la variété des cépages utilisés dans l’appellation, offrant une expérience gustative complète et nuancée qui reflète la richesse du vignoble.

> **« Ici, la diversité des sols est notre force, chaque colline donne un vin différent »** ce qu’il a évoqué avec beaucoup de fierté l’un de vignerons de la région. 

### Quinze ans de la DOC pour une histoire millénaire 

Au cœur de la Toscane, entre Florence et Arezzo, s’épanouit une appellation encore trop discrète, mais riche d’une histoire millénaire, le Valdarno di Sopra DOC. **Officiellement reconnue en DOC en 2011,** cette région viticole est pourtant l’une des plus anciennes d’Italie, avec des racines remontant à l’époque étrusque, au IVe siècle avant J.-C. Protégée dès 1716 par Cosimo III de Médicis, aujourd’hui elle s’inscrit dans la prestigieuse lignée des vignobles toscans tout en se démarquant par son identité singulière.

### Cosimo III de Médicis, Le Grand-Duc a façonné l’identité viticole de Valdarno di Sopra

En 1716, alors que la Toscane traversait une période troublée marquée par une crise économique profonde et un affaiblissement politique, Cosimo III de Médicis, Grand-Duc de Toscane, prit une décision qui allait bouleverser l’avenir viticole de la région. À une époque où la réputation des vins toscans était menacée par des fraudes et une absence de régulation claire, il publia un édit historique visant à délimiter et protéger officiellement quatre zones viticoles d’excellence : le Chianti, Carmignano, Pomino… et Valdarno di Sopra.

Cet édit, véritable précurseur des appellations d’origine contrôlée que l’on connaît aujourd’hui, avait pour but de garantir la qualité et la traçabilité des vins produits dans ces territoires. En imposant des règles strictes sur les méthodes de production et en réservant à ces quatre zones le droit exclusif d’exporter leurs vins avec une indication officielle de leur origine, Cosimo III désirait à la fois lutter contre les contrefaçons et renforcer la position des vins toscans sur les marchés européens. Le texte de 1716 reste célébré comme le point de départ d’une démarche exemplaire mêlant rigueur, excellence et respect du territoire.

Pour Valdarno di Sopra, cette reconnaissance officielle eut un impact décisif. Ce territoire viticole prit dès lors une place à part, avec une identité propre affirmée, comparable à celle des terroirs les plus prestigieux de Toscane. 

L’édit du Grand-Duc ne fut pas seulement un acte administratif, il posa les bases d’une tradition de qualité et de protection du terroir qui perdure aujourd’hui.

> Saviez-vous que le Ponte Buriano, pont roman du XIIIe siècle enjambant l'Arno, qui franchissait autrefois l'ancienne Via Clodia et se situe au cœur du Valdarno di Sopra, ait également servi de décor à la Joconde de Léonard de Vinci, illustre clairement l'importance de ce territoire avec ses paysages depuis la Renaissance.

### Un terroir unique

Le Valdarno di Sopra niché dans la vallée de l’Arno, entre 250 et 600 mètres d’altitude. Ce petit territoire est une mosaïque géologique rare : argile rouge, schiste, galets polis par la rivière, marne, grès et calcite composent ses sols complexes. Cette diversité confère aux vins une profondeur minérale et une fraîcheur remarquables. Le microclimat, tempéré par les vents des Apennins, garantit une amplitude thermique importante, essentielle pour préserver l’acidité et la tension dans des vins.

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Collines de Valdarno di Sopra

### Cépages et styles, une expression authentique de la Toscane

Le Sangiovese règne en maître dans les rouges et rosés, apportant sa typicité toscane avec ses notes de fruits rouges frais, ses tannins élégants, mais fermes et sa structure équilibrée. Il peut être accompagné de cépages autochtones comme Canaiolo et Ciliegiolo qui ajoutent complexité et nuances aromatiques. Les vignerons intègrent également avec finesse des cépages internationaux comme Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc pour enrichir la complexité et la structure des vins.

Les blancs, plus rares, mais tout aussi remarquables, sont élaborés à partir de Malvasia Bianca, Trebbiano Toscano, Chardonnay ou Sauvignon Blanc. Ils se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse aromatique et leur minéralité délicate, avec des notes d’agrumes et de fleurs blanches.

La gamme est large : des rouges puissants ou raffinés, des blancs élégants et frais, mais aussi des rosés, des vins effervescents et des vins doux passito ou vendange tardive issus principalement de Malvasia Bianca. Les Riserva rouges doivent être élevés au moins deux ans, dont six mois en fût, ce qui leur confère une belle complexité et un potentiel de garde notable.

**En 2025 la production de Valdarno di Sopra DOC a dopasse 350 milles bouteilles.**

### Une appellation engagée vers un avenir durable

Le Valdarno di Sopra DOC ne se contente pas de son héritage historique ; elle s’inscrit aussi dans une dynamique moderne tournée vers le respect de la nature. La totalité des domaines sont aujourd’hui certifiée en agriculture biologique, ou en conversion, certains pratiquent aussi la viticulture biodynamique, ce qui fait du Valdarno di Sopra la première DOC 100 % biologique en Toscane et en Italie.

> « Nous sommes guidés par la conscience que nous sommes les gardiens temporaires de notre terre. Nous avons l’obligation, envers les générations futures, envers nos enfants, envers nos petits-enfants, de la préserver au mieux, de la sauvegarder, de la protéger. Nous savons que c’est la seule façon de trouver le juste équilibre. » **l’affirme Luca Sanjust, président du Consortium Valdarno di Sopra DOC**

### Des vins à forte Identité, entre tradition et modernité

Les rouges du Valdarno di Sopra séduisent par leur équilibre entre puissance et finesse. Ils expriment des arômes complexes de cerise noire, fraise, violette et épices douces, soutenues par une structure tannique fine et une minéralité affirmée. L’élevage apporte profondeur et élégance supplémentaire, faisant de ces vins des compagnons idéaux pour la garde.

Les blancs incarnent la fraîcheur méditerranéenne avec une belle acidité et des notes florales ou d’agrumes. Les rosés et vins doux apportent quant à eux une diversité aromatique qui complète admirablement la palette gustative de l’appellation.

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### Dégustation

Parmi une bonne cinquantaine de cuvées surtout en rouge, voici quelques unes incontournables qui ont attiré toute mon attention

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Il Borro

Tout d’abord **Il Borro, propriété de Ferruccio Ferragamo,** où on cultive la vigne comme un art de vivre, niché entre oliveraies et cyprès majestueux et les champs ou les animaux vivent en liberté, le lieu incarne une philosophie profondément respectueuse de la nature : travailler avec elle, sans jamais la contrarier.

La cuvée **Petruna 2021,** issue d’un Sangiovese vinifié en amphore, m’a immédiatement séduit par sa fraîcheur éclatante, ses tannins soyeux et ses arômes fruités délicats. À l’inverse, la **Polissena 2021,** élevée en barriques de chêne français, révèle un Sangiovese racé et persistant, qui dès la première gorgée promet un beau potentiel de garde.

**Petrolo** fait partie de ces stars et pionnier de la viticulture de la région, sa cuvée **Galatrona 2023** issue de Merlot, élevé dans le béton et sous bois, nous fait imaginer le vent qui traverse la vigne Galatrona apportant à cette cuvée une note d’olive et de la sauge, presque méditerranéenne. La cuvée **Boggina 2023** issue de Sangiovese de la parcelle Boggina élevée en amphore séduit par sa fraîcheur et son côté épicé. La deuxième cuvée **Boggina 2022,** issue de la même parcelle, élevée dans le béton et sous bois, nous offre un voyage sensoriel complexe avec une aromatique fruité, épicée, avec une belle acidité et structure tannique racée. On change un peu de registre avec la cuvée **Campo Lusso 2022** issue de Cabernet Sauvignon de la parcelle Campo Lusso, élevé dans la cuve béton, nous prouve une belle acidité, notes épicées, fruits noirs murs avec une finale persistante et tannique. 

**La Tenuta Sette Ponti,** avec sa cuvée **Vigna dell’Impero 2020,** met en avant un Sangiovese d’une grande fraîcheur et d’une belle richesse aromatique. Ce vin se distingue par ses arômes fruités, qui évoquent des notes de cerise et de petits fruits rouges, offrant une expression vive et accessible du cépage. Ce caractère moderne est renforcé par l’élevage en tonneaux en chêne, qui apporte à la fois une élégance boisée discrète et une complexité aromatique subtile, sans masquer la pureté du fruit. Ça donne à la fois un vin frais et structuré, qui séduit par son intensité et sa finesse.

De son côté, **Podere Il Carnasciale** propose avec sa cuvée **Ottantadue 2023** une interprétation tout aussi contemporaine du Sangiovese. Ce vin se caractérise par une belle fraîcheur et des arômes fruités, offrant une bouche agréable et accessible dès aujourd’hui. L’élevage combine des cuves béton et inox qui permettent de préserver la fraîcheur naturelle du raisin et la pureté du fruit. Cette association confère au vin une texture soyeuse et une belle rondeur, tout en gardant une certaine vivacité. Le **Ottantadue 2023** est ainsi un exemple parfait de la modernité appliquée à ce cépage traditionnel, pour offrir un vin à la fois gourmand et raffiné.

La cuvée **Isei Riserva 2020 de Campo del Monte** met en lumière le Sangiovese, complété harmonieusement par Merlot et Syrah. Ce vin bénéficie d’un élevage soigné, en barriques de chêne français et en tonneaux de chêne slovène, ce qui apporte une richesse aromatique et une complexité remarquable. L’élevage, combinée à l’assemblage confère au vin une palette aromatique intense, où le fruité éclatant se mêle à une belle structure tannique persistante lui offrant encore un potentiel de garde important.

On peux encore citer **Fattoria Bellosguardo** pour sa cuvée **Posta Reale 2023** ou **La Salceta** pour sa cuvée **Vigna Ruschieto 2022**, toutes les deux issus du Sangiovese. 

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### Une découverte incontournable hors des sentiers battus pour les amateurs de vins toscans

**Le Valdarno di Sopra DOC** s’impose aujourd’hui comme un joyau caché de la Toscane viticole. Son histoire prestigieuse associée à une approche respectueuse de l’environnement et à une palette aromatique riche en font une appellation à suivre de près. Pour les amateurs passionnés désireux de découvrir une Toscane authentique et moins fréquentée, cette appellation offre une expérience viticole pleine de surprises et d’émotions.

### Adresses utiles :

[www.valdarnodisopradoc.it](http://www.valdarnodisopradoc.it/?ref=vinwinowine.com)
### Chianti Lovers & Rosso di Morellino : focus sur les millésimes 2025, 2024, 2023, tendances et perspectives
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Last updated: 2026-04-08T10:19:49.000Z
**Dans le cadre d’Anteprime Toscane, la Fortezza da Basso à Florence a brillé, le temps d’une journée, aux couleurs du Chianti et du Morellino di Scansano.**

Ce rendez-vous annuel et incontournable nous a permis de découvrir en avant-première les derniers millésimes livrables ainsi que les perspectives économiques et commerciales pour ces deux appellations emblématiques de Toscane.

Pour cette édition, le millésime 2025 a été mis en lumière pour Chianti Annata, 2024 pour Chianti Superiore et 2023 pour Chianti Riserva, aussi 2025 pour Morellino di Scansano Annata et 2023 pour Morellino Riserva.

Au totale **56 producteurs de Chanti** avec 106 cuvées dont 57 Annata 2025, 18 Superiore 2024 et 31 Riserva 2023, sans oublier dans ce panel Chianti Rùfina, Colli Senesi, Colli Aretini, Colli Fiorentini, Montespertoli, et Montalbano. 

Pour **Morellino le panel de 14 producteurs** avec 16 Annata 2025 et 5 Riserva 2023\. 

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C’est un exercice de dégustation fort intéressent de pouvoir comparer côte à côte deux interprétations de **Sangiovese : continental pour Chianti et côtier avec l’influence marine pour Morellino di Scansano.** Une expérience sensorielle unique pour saisir les nuances subtiles de Sangiovese entre terres intérieures et Côtes Tyrrhenian sur les collines de la Maremma Toscana.

### Une vendange 2025 marquée par une baisse des volumes, mais une qualité au sommet

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Giovanni Bussi

**Giovanni Busi, président du Consortium de Chianti,** a annoncé que la production pour cette année (2025) est d’environ **620 000 hectolitres,** bien inférieure aux prévisions initiales de 750 000 hectolitres. Cette baisse significative s’explique principalement par des conditions climatiques difficiles au printemps : pluies abondantes jusqu’en mai et attaques sévères de mildiou ont compromis une partie des récoltes. En revanche, le président a rassuré, que cette situation n’a pas eue d’impact négatif sur la qualité, au contraire, on peut parler d’un millésime très réussi. Une excellente nouvelle pour les amateurs et les professionnels, qui attendent un millésime prometteur, frais, d’une grande finesse, avec une bonne capacité de vieillissement.

**Rappel Chianti :** Aujourd’hui 2500 producteurs exploitent 13100 ha de vignes pour une production d’environ de 80 000 000 bouteilles.

### Exportations solides malgré un contexte mondial incertain

Le Chianti continue de s’appuyer fortement sur ses marchés internationaux, avec **65 à 70 % de la production destinée à l’export.** L’Italie ne représente que **30 %** des ventes totales, soulignant l’importance du rayonnement mondial de cette appellation.

Malgré un contexte géopolitique tendu et des barrières tarifaires, notamment avec les États-Unis, les exportations vers ce pays n’ont reculé que d’environ **1 %,** un chiffre jugé « non alarmant » par Giovanni Busi, qui voit là la preuve d’une résilience remarquable du Chianti.

### Morellino di Scansano innove avec la mention « Superiore »

**Morellino di Scansano : une nouvelle mention « Superiore » pour renforcer son identité**

**Bernardo Guicciardini Calamai, président du Consortium du Morellino di Scansano**, a annoncé une évolution majeure pour l’appellation avec l’introduction officielle dès 2025 de la mention « Superiore ».

> « Avec le Superiore, ce n’est pas un nouveau vin qui naît, mais nous avons choisi de donner une identité à un type qui existait déjà en fait : beaucoup des entreprises du consortium produisent depuis longtemps un vin intermédiaire entre les types identifiés comme Annata et Riserva, mais qui n’avait jamais été identifié et raconté en détail. Avec cette étape, nous officialisons son identité », **ajoute Guicciardini Calamai.**

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> « C’est le fruit d’un travail collectif visant à renforcer encore l’identité, la sélection et le positionnement commercial de l’appellation. » **Bernardo Guicciardini Calamai**

Cette nouvelle catégorie impose 85% de Sangiovese avec un maximum de 15 % d’autres cépages à baies noirs, des rendements plus faibles et fixe la commercialisation à partir du 1er janvier de la deuxième année suivant la récolte. Ce label vise à garantir une structure plus riche et une complexité aromatique renforcée, tout en conservant la fraîcheur et accessibilité gustative caractéristiques du Morellino.

### Production en baisse

Pour 2025, la production s’établit en baisse avec environ **75 000 quintaux (env 7 000 000 de bouteilles**), impacté par des conditions météorologiques variables. Cependant, une gestion rigoureuse des vignobles et des caves par les producteurs a permis de préserver l’identité, l’authenticité et l’équilibre de vins, qui font la renommée de Morellino, tout en maintenant la qualité de production.

### Un marché dynamique malgré un contexte économique difficile

Malgré un environnement économique national et international compliqué, le Morellino di Scansano affiche une progression régulière des ventes en 2025 avec une hausse de +4 %, un résultat qui met en évidence la solidité de l’appellation et sa capacité à faire face à un contexte mondial complexe, tout en conservant une cohérence stratégique et une compétitivité sur les marchés.

Ce succès témoigne d’un attrait croissant pour son style authentique, mêlant tradition et modernité.

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Collines de Morellino faca à la mer

**Rappel Morellino :** 1500 ha de vignes sont exploités par une bonne centaine de producteurs pour une production annuelle d’environ de 10 000 000 bouteilles dont 80% sont destinées pour le marché italien et 20% sont exportées surtout sur le marché européen et USA.

### Mot sur les millésimes dégustés

**Les années 2025, 2024 et 2023** ont chacune marqué les producteurs par des conditions climatiques très variées, mais toujours exigeantes. Malgré ces épreuves, la qualité des vins est restée au rendez-vous, témoignant du savoir-faire et de la réactivité des vignerons.

**L’année 2025** a été particulièrement difficile avec un printemps pluvieux qui s’est prolongé jusque mai, favorisant des attaques sévères de mildiou et touchant une partie des récoltes. Pourtant, grâce à la vigilance et à l’engagement des vignerons, ce millésime s’annonce très réussi, avec des vins qui reflètent toute la finesse et la richesse du terroir.

**Le millésime 2024** se distingue par son caractère singulier. Il a offert des vins marqués par une belle fraîcheur, notamment dans le Sangiovese produit sur la côte, comme le Morellino. Le Chianti a également surpris par sa vivacité, sa jolie acidité et ses notes fruitées, donnant naissance à des vins très agréables à boire dès aujourd’hui. Cette fraîcheur apporte un équilibre séduisant et témoigne une nouvelle fois du savoir-faire des producteurs.

**En 2023,** la chaleur extrême a dominé la saison, bien que tempérée par un printemps frais et humide. Ce climat a produit des vins plus puissants et persistants, avec des tanins bien polis et une concentration plus élevée en alcool. Les Rosso di Morellino Riserva 2023 ont toutefois mieux conservé leur fraîcheur grâce à leur situation côtière, confirmant l’importance du microclimat dans l’expression du vin.

**Ces trois millésimes traduisent la diversité climatique de la Toscane et la capacité remarquable de ses vignerons à s’adapter aux aléas pour offrir des vins de grande qualité. Chaque année apporte ainsi son lot de nuances, enrichissant la palette aromatique du Sangiovese et offrant aux amateurs des expériences toujours renouvelées.**

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### Voici ma sélection 

### Chianti 

- **Badia di Morron**a - Chianti « I Sodi del Paretaio » 2025
- **Bonacchi** \- Chianti « Gentilesco » 2025
- **Casa di Monte** \- Chianti 2025
- **Castello di Gabbiano** \- Chianti 2025
- **Fattoria la Leccia** \- Chianti « la Leccia » 2025, Chianti Riserva « La Leccia » 2023
- **Fattoria Lavacchio** \- Chianti 2025, Chianti Ruffina « Cedro » 2024
- **Fattoria Poggio Alloro** \- Chianti 2025
- **Fattoria Uccelliera** \- Chianti Superiore 2024
- **Fibbiano** \- Chianti Superiore « Casalini » 2024
- **Frascole** \- Chianti Rufina Riserva « Frascole » 2023
- **Geografico** \- Chianti Riserva « Borgo alla Terra » 2023
- **Marchesi Gondi** \- Chianti Rufina « San Giuliano » 2024, Riserva « Pian dei Sorbi » 2023
- **Masi Renzo & C.- Fattoria di Basciano** \- Chianti Rufina 2024
- **Ruffino** \- Chianti « 1887 » 2025, Chianti Superiore « La Solatia » 2024
- **Salcheto** \- Chianti « Biskero » 2025
- **Tenuta Sette Ponti** \- Chianti Superiore « Vigna di Pallino » 2024
- **Villa Travignoli** \- Chianti Rufina « Villa Travignoli » 2024, Riserva « Tegolaia » 2023

### Rosso di Morellino

- **Cantina Vignaioli di Scansano** \- Morellino « Roggiano » 2025, Riserva « Roggiano » 2023
- **Belguardo** \- Morellino Riserva « Bronzone » 2023
- **Fattoria Le Pupille** \- Morellino 2025, Riserva 2023
- **Montellassi** \- Morellino « Mentore » 2025, Riserva « Sentinelle » 2023
- **Massi di Mandorlaia** \- Conte Guicciardini - Morellino 2025
- **Poggio Maestrino** \- Morellino « Spiaggiole » 2025
- **Rocca delle Macia - Famiglia Zingarelli** \- Morellino « Campomaccione » 2025
- **Santa Lucia** \- Morellino « A’Luciano » 2025
- **Terre del’Etruria** \- Morellino « Giogo » 2025
- **Provveditore** \- Morellino « Provveditore » 2025

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### Un avenir prometteur 

Cet événement confirme que malgré les aléas climatiques et les tensions économiques mondiales, le Chianti et le Morellino di Scansano continuent d’affirmer leur place sur la scène internationale grâce à une qualité remarquable et une stratégie commerciale solide. Une belle promesse pour les amateurs de vins toscans.

### Adresses utiles 

- [www.consorziovinochianti.it](http://www.consorziovinochianti.it/?ref=vinwinowine.com)
- [www.consorziomorellino.it](http://www.consorziomorellino.it/?ref=vinwinowine.com)
### 33e Chianti Classico Collection 2026 : focus sur Gran Selezione, l’excellence qui fait la différence
URL: https://vinwinowine.com/33e-chianti-classico-collection-2026-focus-sur-gran-selezione-lexcellence-qui-fait-la-difference/
Last updated: 2026-03-23T10:10:27.000Z
**« Le vin est culture »** autour de ce leitmotiv que **Chianti Classico Collection 2026** a pris possession en février dernier de la majestueuse Stazione Leopolda de Florence, ancienne gare avec sesvoûtes industrielles, devenue un temple de dégustation,pour sa **33ᵉ édition.** L’événement a réuni un nombre record de **223 domaines et 551 vins en dégustation, parmi lesquelles 165 Chianti Classico Riserva et 163 Gran Selezione,** confirmant le dynamisme et l’attractivité intacte de cette appellation mythique, surtout pour ses vins premium auprès des professionnels et amateurs de grands vins.

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Cette édition, a mis en lumière **le millésime 2024** pour le Chianti Classico Annata, **le 2023** pour le Riseva, tandis que pour le Gran Selezione millésime 2023 et surtout **le 2022** largement commercialisé aujourd’hui, mais aussi la possibilité d’un voyage sensoriel dans le temps jusqu’en **2016\.** 

### Un statut au sommet de l’appellation

Maintenant, j’aimerais consacrer un plus de temps au Gran Selezione, cette catégorie premium, qui en une seule décennie a su s’imposer comme le sommet reconnu de la pyramide Chianti Classico. Crée en 2013, **officialisée en 2014**, est devenu aujourd’hui une vraie locomotive de l’appellation, elle cristallise la volonté du Consorzio de distinguer les cuvées avec sa plus pure expression du Sangiovese issu de meilleurs terroirs avec un élevage plus exigent, pourtant, rien n’était gagné d’avance, aujourd'hui c'est une grande réussite.

*Depuis les tout premiers millésimes, je suis cette catégorie de près, presque comme un témoin privilégié de son évolution et c’est fascinant de voir à quel point elle a évolué en une seule décennie. Aujourd’hui, dès qu’on parle de Chianti Classico, on pense aussitôt au Gran Selezione. Je me souviens encore des débuts, quand les producteurs étaient prudents, presque hésitants, pas du tout convaincus face à cette catégorie. Maintenant, presque tous ont fièrement au moins un Gran Selezione dans leur collection. Les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour de vins premium, pour leur transabilité sans faille, les vins qui sont capables de raconter une histoire d’un terroir dans un verre. C’est cette connexion entre le vin, le producteur et le consommateur qui donne tout son sens à cette aventure.*

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### Cadre réglementaire

Les exigences actuelles s’articulent autour de quatre piliers : origine, encépagement, rendement et élevage. Pour pouvoir revendiquer **Gran Selezione,** les raisins doivent provenir exclusivement des vignobles de la propriété, qui inscrit une logique de sélection parcellaire avec au minimum de **90% de Sangiovese** complété au maximum de **10% des cépages autochtones** ou, plus marginalement, internationaux, pour les autres catégories **Annata et Riserva** le ratio et **80/20\.** Minimum **30 mois** d’élevage avant, mise sur le marché, dont au moins 3 mois en bouteille, **contre 24** mois pour une Riserva et **12** pour une Annata.

### UGA, terroirs et diversité des expressions

Depuis juillet 2023, l’introduction des **11 UGA (Unités Géographiques Additionnelles)** qui peuvent apparaitre exclusivement sur les étiquettes de Gran Selezione permet de préciser l’origine intra‑appellation **(Greve, Lamole, Panzano, Radda, Castellina, Gaiole, Castelnuovo Berardenga, San Casciano, Montefioralle, San Donato in Poggio et Vagliagli),** rapprochant le modèle d’une logique de crus. Les altitudes jusqu’à 700 m, sur un éventail de sols allant des marnes calcaires, d’argiles au grès ou à l’alberese ou galestro, amplifient la palette d’expressions possibles au sein de cette même catégorie.

Si la catégorie Gran Selezione est homogène dans son niveau d’ambition et qualité, elle reste plurielle et hétérogène dans ses expressions de terroir. Les UGA et la fragmentation des sols jouent ici un rôle décisif dans des expressions sensorielles de crus.

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Collines de Chianti Classico

### Quelques exemples 

- **Greve :** mélange de calcaire et d’argiles, donnant des vins structurés, élégants, avec un fruit rouge net et une fraîcheur marquée.
- **Lamole :** altitudes élevées et sols de grès, pour des expressions plus aériennes, florales, avec des textures soyeuses et des robes parfois plus claires.
- **Castellina :** sols argilo‑limoneux riches en galestro, où certains Gran Selezione peuvent évoquer un style presque « Super Toscan », concentré, avec un fruit éclatant et un boisé plus présent, équilibré par une acidité fraîche et mordant.
- **Castelnuovo Berardenga :** secteur méridional, plus chaud, aux sols de tuf jaune et de fossiles marins, générant des vins riches, terriens, épicés, avec une structure large, une trame saline avec une belle acidité qui soutient l’ensemble.

### Sangiovese sans filtres

Chianti Classico Gran Selezione représente la version la plus pure et la plus poussée du Sangiovese, si bien en intensité comme en finesse. De longs élevages et maturations sous bois et en bouteille visent moins la recherche d’opulence que celle d’une texture profonde, dense, articulée autour d’une acidité mordante et de tanins travaillés sans agression, avec une finale longue, sapide et salivante. Cette architecture confère un potentiel de garde important, selon les millésimes, souvent de 10 à 20 voire même davantage dans les millésimes structurés, certes, sur cette catégorie, nous avons seulement un recul sur une dizaine d’années, pour les grands vins, il faut toujours de la patience.

### Millésime 2023

**Production : 200 000 hl (l’une de plus petites récoltes depuis la dernière décennie)**

Au printemps 2023, le Chianti Classico a connu des pluies abondantes, nécessitant une gestion minutieuse des vignobles pour éviter les maladies fongiques comme le mildiou. Grâce à l'altitude et à la ventilation dans toutes les zones, les attaques ont eu des conséquences sur des volumes et non sur la qualité des raisins. La chaleur estivale n'a pas causé de stress hydrique, grâce à des réserves d'eau plus que suffisantes à la suite du printemps pluvieux, aussi les amplitudes thermiques ont favorisé une maturité optimale des raisins. Les vendanges ont repris à des périodes traditionnelles, débutant le 20 septembre et se terminant début octobre. Les raisins récoltés étaient sains et de haute qualité. 

**À la dégustation les vins de Chianti Classico 2023 se révèlent bien structurés, équilibrés, fruités avec une bonne fraîcheur et des tanins doux et veloutés.**

### Millésime 2022

**Production 260 000 hl**

Le millésime 2022 du Chianti Classico a bénéficié de conditions météorologiques idéales qui ont marqué la saison. L'absence de gelées printanières et d'épisodes de grêle a favorisé un développement optimal de la vigne. L'été avec une chaleur constante, sans pics excessifs, a permis à la vigne de s'adapter progressivement aux températures élevées. Les pluies printanières ont constitué une réserve d'eau suffisante pour les mois secs à venir, préservant le développement optimal des raisins. Les amplitudes thermiques dures et nocturnes ont offert des conditions idéales pour la maturation phénolique régulière des Sangiovese.

Au mois d'août, des pluies bienvenues ont apporté une fraîcheur supplémentaire et une réserve d'eau essentielle pour une maturation optimale des grappes. L'état sanitaire de la récolte a été excellent, facilité par la chaleur prolongée et l'humidité modérée. La récolte du Sangiovese à commencé plus tôt, le 10 septembre et se déroule comme d’habitude sur un mois. 

**Le 2022 a donné naissance à des Chianti Classico équilibrés, caractérisés par une bonne fraîcheur et une acidité bien maîtrisée, des tanins élégants, doux et mûrs.** 

Actuellement, la production du Gran Selezione représente environ **6%** de la production totale de Chianti Classico.

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### Voici ma sélection de Gran Selezione

- **Antinori** \- Badia a Passignano 2023 (100% Sangiovese) San Donato
- **Castello di Querceto** \- La Corte 2023 (100% Sangiovese) Greve
- **Famiglia Zingarelli** \- Tenuta Fizzano Il Crocino 2023 (90% Sangiovese 10% Colorino) Castellina
- **Il Molino di Grace** \- Il Margone 2023 (100% Sangiovese) Panzano
- **Poggio al Sole** \- Casasilia 2023 (100% Sangiovese) San Donato
- **Riscasoli** \- Castello di Brolio 2023 (100% Sangiovese) Gaiole
- **Villa a Sesta** \- Sorleone 2023 (100% Sangiovese) Castelnuovo Berardenga
- **Carpineto** 2022 (100% Sangiovese) Greve
- **Castello di Albola** \- Il Solatio 2022 (100% Sangiovese) Radda
- **Castello di Ama** \- San Lorenzo 2022 (90% Sangiovese 10% Merlot et Malvasia Nera) Gaiole
- **Castello di Fonterutoli** \- Badiola 2022 (100% Sangiovese) Radda
- **Castello di Gabbiano** \- Cerbaiola 2022 (100% Sangiovese) San Donato
- **Castello di Volpaia** \- Il Puro Casanova 2022 (100% Sangiovese) Radda
- **Castello Vicchiomaggio** \- La Prima 2022 (90% Sangiovese 10% Merlot) Greve
- **Conti Caponi** \- Vigna Contessa Luisa 2022 (100% Sangiovese) Montefioralle
- **Familia Zingarelli** \- Sergio Zingarelli 2022 (100% Sangiovese) Castellina
- **Fattoria di Valiano** \- San Lazzaro 2022 (100% Sangiovese) Vagiagli
- **Fondoti** \- Vigna del Sobro 2022 (100% Sangiovese) Panzano
- **Querceto di Castellina** \- Sei 2022 (100% Sangiovese) Castellina
- **Riecine** \- Vigna Gittori 2022 (100% Sangiovese) Gaiole
- **Ruffino** \- Riserva Ducale Oro 2022 (90% Sangiovese, Merlot et Colorino) Castellina
- **Terra di Seta** \- Assai 2022 (100% Sangiovese) Vagliagli
- **Terreno** \- Sillano 2022 (100% Sangiovese) Montefioralle
- **Tolaini** \- Vigna Montebello Sette 2022 (100% Sangiovese) Castelnuovo Berardenga
- **Castello di Monsanto** \- Vigna Il Poggio 2021 (95% Sangiovese 3% Colorino 2% Canaiolo) San Donato
- **Fattoria di Montemaggio** \- Alberello Montemaggio 2021 (100% Sangiovese) Radda
- **Il Palagio di Panzano** \- Vigna delle Bambole 2021 (100% Sangiovese) Panzano
- **Lamole di Lamole** \- Vigneto di Campolungo 2021 (100% Sangiovese) Lamole
- **Rocca di Castagnoli** \- Stielle 2021 (100% Sangiovese) Gaiole
- **Tenuta Casenuove** 2021 (100% Sangiovese) Panzano
- **Tenuta di Lilliano** 2021 (100% Sangiovese) Castellina
- **Rocca di Montegrossi** \- Vigneto San Marcellino 2020 (90% Sangiovese 10% Pugnitello) Gaiole
- **Vecchie Terre di Montefili** \- Vinea Vecchia (100% Sangiovese) Panzano
- **Losi Querciavalle** \- Losi Millennium 2019 (90% Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera) Castelnuovo Berardenga
- **Vignamaggio** \- Mona Lisa 2018 (95% Sangiovese 5% Cabernet Sauvignon) Panzano

### Gran Selezione - positionnement 

Sur le marché des vins italiens, le Chianti Classico Gran Selezione s’impose aujourd’hui comme une véritable offre haut de gamme, rivalisant sans complexe avec les crus les plus prestigieux de la Toscane et du Piémont. Face à des références renommées telles que Brunello, Vino Nobile, les Super Toscans, ou encore les crus piémontais comme Barolo, le Gran Selezione affirme son identité et sa qualité sans faille.

L’objectif est clair et ambitieux : non seulement rehausser la perception du Chianti Classico dans l’esprit des amateurs et des connaisseurs, mais aussi offrir aux domaines une bannière d’excellence qui serve à la fois leur image et leur stratégie commerciale. En adoptant ce label Gran Selezione, les producteurs bénéficient d’un levier puissant pour justifier des prix plus élevés tout en consolidant leur position sur un segment premium. Cette démarche porte ses fruits, comme en témoignent les derniers chiffres, qui confirment une montée en gamme réussie. Pour les détails et les chiffres, je vous invite à consulter mon article précédent [**\[lien\]**](https://vinwinowine.com/le-chianti-classico-collection-2026-le-vin-miroir-dune-culture/)**.**

### Chianti Classico

L’aire de production de Chianti Classico délimitée déjà en **1716,** elle s’étend sur **11 zones géographiques (UGA)** situées entre Florence et Sienne couvrant une superficie totale de 10 000 ha de vignes dont **7000 ha** destinés à la production du **Chianti Classico DOCG** (Annata, Riserva, Gran Selezione)

- Chianti Classico DOCG représente **21%** de la superficie viticole toscane
- Sangiovese occupe **59%** de la superficie viticole toscane
- Les Chianti Classico sont exportés dans **160 pays** dans le monde

**Appellation DOCG sur 3 niveaux :**

- Chianti Classico Annata (minimum 12 mois d’élevage)
- Chianti Classico Riserva (minimum 24 mois d’élevage, dont minimum 3 mois d’affinage en bouteille)
- Chianti Classico Gran Selezione (minimum 30 mois d’élevage, dont minimum 3 mois d’affinage en bouteille)

> Le Consorzio Chianti Classico, est la première et la plus ancienne association de vignerons d’Italie fondée en mai **1924,** elle regroupe environ **500 membres** producteurs, dont **345 embouteillent** sous leurs propres étiquettes.

![](https://vinwinowine.com/content/images/2026/03/IMG_4899-copie.jpeg)

### Adresses utiles :

[www.chianticlassico.com](http://www.chianticlassico.com/?ref=vinwinowine.com)
### Bordeaux primeurs 2025, calendrier de dégustations
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2025-calendrier-de-degustations/
Last updated: 2026-03-21T14:32:09.000Z
### Calendrier de principales dégustations bordeaux primeurs 2025

### Semaine des Primeurs de l’Union des Grands Crus 

Première, avec les professionnels de la filière et la presse, lundi 20 avril 2026 au Hangar 14\. 

Semaine des Primeurs, avec les professionnels de la filière et la presse, du mardi 21 au jeudi 23 avril 2026 , dans les Châteaux de l’Union accueillant les dégustations :

Pomerol, Château Beauregard ; Saint-Émilion Grand Cru, Château Valandraud ; Pessac-Léognan et Graves, Sauternes et Barsac, Domaine de Chevalier ; Margaux, Haut-Médoc Sud, Château Cantemerle ; Saint-Julien, Moulis-en-Médoc & Listrac-Médoc, Château Léoville Barton ; Pauillac, Saint-Estèphe, Haut-Médoc Nord & Médoc, Château Lynch-Bages.

Réservé aux seuls professionnels de la distribution et de la presse enregistrés.

[Contact](https://vintagebyugcb.com/fr/contact/?ref=vinwinowine.com)

### Dégustation Grand Cercle des Vins de Bordeaux

Samedi 18 et dimanche 19 avril 2026 : Week-end réservé à la presse au Château de La Dauphine à Fronsac, de 9h à 19h.  
Du lundi 20 au mercredi 22 avril 2026 : Dégustation Le Temps des Primeurs, ouvert à tous les professionnels de la filière, au Château Montlabert à Saint-Emilion, de 9h30 à 18h.  
Renseignements et inscription : [contact@grandcercle.fr](mailto:contact@grandcercle.fr)

### Dégustations Grands Crus Classés de Saint-Emilion

Pré-Primeurs Place de Bordeaux mardi 7 avril 2026 à la Cité du Vin à Bordeaux, de 17h à 20h.  
Samedi 18 et dimanche 19 avril 2026, dégustation Presse de 10h à 18h au Château Dassault.  
Du lundi 20 au jeudi 23 avril 2026, dégustation au Château de Pressac de 10h à 18h.  
Renseignements et demande d’invitation : [virginie.larramona@agccse.fr](mailto:virginie.larramona@agccse.fr)

### Dégustation des vins de Pessac-Léognan

Dimanche 19 avril 2026 au Grand Foyer du Palais de la Bourse à Bordeaux : dégustation importateurs, cavistes, restaurateurs, presse, courtiers et négociants de la place de Bordeaux, de 16h30 à 18h30.  
Dégustation réservée aux professionnels du secteur viti-vinicole, de l’hôtellerie et de la restauration.  
Contact : [contact@pessac-leognan.com](mailto:contact@pessac-leognan.com) – [Demande d’inscription](https://www.pessac-leognan.com/2025/11/20/primeurs-millesime-2026-degustation-pro/?ref=vinwinowine.com)

### Dégustation des vins de Saint-Emilion – Pomerol – Fronsac

Du 14 au 16 avril 2026 de 9h à 17h30.  
A Saint-Émilion, Salle des Dominicains, appellations Saint-Émilion, Saint-Émilion Grand Cru, Lussac Saint-Émilion, Puisseguin Saint-Émilion, Montagne Saint-Émilion, Saint-Georges Saint-Émilion, Fronsac et Canon Fronsac, Lalande-de-Pomerol.  
A Pomerol, Syndicat Viticole de Pomerol, appellation Pomerol.  
Contact : [info@saint-emilion-pomerol-fronsac.com](mailto:info@saint-emilion-pomerol-fronsac.com)

### Dégustation Rolland & Associés

Du dimanche 19 avril au mercredi 22 avril du 10h à 18h au Château la Dominique, Saint Emilion, dégustation d’environ de 200 vins 

Contact: [primeurs@rollandlabo.com](mailto:primeurs@rollandlabo.com) 

### Dégustation des BtoBio Bordeaux

Lundi 20 avril 2026 au Miroir d’Eau du Palais de la Bourse à Bordeaux. Primeurs et livrables.  
35 vignerons présents. 20 appellations représentées. Espace de dégustation libre.  
Contact : [communication@vigneronsbionouvelleaquitaine.fr](mailto:communication@vigneronsbionouvelleaquitaine.fr)

### Dégustation Expression de Fronsac

Pré Primeurs vendredi 20 mars 2026 à Bordeaux.  
Dégustation réservée aux professionnels du secteur viti-vinicole, de l’hôtellerie et de la restauration.  
[Contact](mailto:oriane.salledechou@hautcarles.com)

### Dégustation Primeurs Hubert de Boüard Consultant et Associés

Lundi 20 avril 2026, : soirée de présentation au Bistrot Le Gabriel à Bordeaux, de 16h à 21h, autour du millésime 2025, en présence des propriétaires et vignerons, suivie d’un cocktail.  
Mardi 21 au jeudi 23 avril 2026, de 9h à 17h, au laboratoire Hubert de Boüard Consultant et Associés (17 Grand Rue, 33570 Montagne), avec un espace de dégustation libre.  
Événements réservés aux professionnels et à la presse, sur inscription préalable.  
Contact : [communication@hdb-associes.com](mailto:communication@hdb-associes.com)

### Semaine des Primeurs « L’Autre Sélection » d’Eric Boissenot Conseil

Du lundi 20 avril au vendredi 24 avril 2026 de 9h30 à 12h et de 14h à 17h au laboratoire Eric Boissenot, 157-159 rue Principale à Lamarque.  
Dégustations réservées aux professionnels et à la presse.  
Renseignements et inscriptions: [catherine@cdiccommunication.com](mailto:catherine@cdiccommunication.com)
### Le Chianti Classico Collection 2026 : le vin, miroir d’une culture
URL: https://vinwinowine.com/le-chianti-classico-collection-2026-le-vin-miroir-dune-culture/
Last updated: 2026-03-17T17:00:05.000Z
À Florence, en février dernier, la Stazione Leopolda a accueilli **la 33ᵉ édition de la Chianti Classico Collection 2026\.** Deux jours de rencontres et de dégustations autour d’un thème qui résonne comme une évidence en Toscane : **« Le vin est culture »**

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Cet événement majeur, collection désormais incontournable dans le calendrier viticole international, a réuni **223 domaines** et **551 vins en dégustation** dont **165 Chianti Classico Riserva** et **163 Gran Selezione**, une très belle performance qui illustre la vitalité d’une appellation historique plus dynamique que jamais.

### Un héritage vivant

Depuis **1716**, lorsque **Cosme III de Médicis** traça les premières frontières officielles du Chianti Classico, cette région viticole est devenue un modèle d’harmonie entre nature et culture.

Des **conflits médiévaux entre Florence et Sienne** à l’essor artistique de la Renaissance, les paysages toscans portent les traces d’une histoire façonnée par la main de l’homme : **villas, forteresses, fermes agricoles traditionnelles (plus de 150), sites historiques protégés (plus de 300 classés),** autant de témoins d’une identité où le vin est bien plus qu’un produit agricole, est une véritable œuvre collective.

Ici, le vin n’est jamais seulement le fruit de la terre : il est la continuité d’une mémoire collective, les viticulteurs sont dépositaires d’un héritage culturel autant que gardiens de leur environnement. Leurs vignes s’inscrivent dans un récit nourri par les traditions, les savoir-faire transmis et une vision commune du territoire. 

C’est dans cette alchimie que le **Chianti Classico** peut légitimement affirmer : **le vin est culture, tangible et quotidienne.**

### Chianti Classico 2000 : la science au service du terroir

L’édition 2026 a mis en lumière le programme **Chianti Classico 2000**, véritable **aventure scientifique** qui a profondément transformé l’appellation. Mené sur **16 ans** en trois grandes phases : **étude des sols et des vignobles, analyse des données, publication des résultats,** ce projet pionnier a renforcé la qualité des cépages tout en adaptant la viticulture aux défis du climat. Les nouveaux clones issus du programme expriment aujourd’hui un **équilibre remarquable** entre typicité, résilience et élégance, confirmant le Chianti Classico comme un modèle de viticulture moderne et responsable qui regarde vers le futur.

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### Le Gallo Nero en pleine ascension

Sur le plan économique, **2025** a été une année solide pour le **Gallo Nero**. Les ventes en volume ont progressé de **plus d’un point**, soutenues par la montée en gamme constante des cuvées **Riserva** et **Gran Selezione**, qui représentent **43% du volume** et **55,2% de la valeur** totale.

Les **États-Unis** et le **Canada** tirent cette croissance, totalisant **49% des volumes exportés**. Aux États-Unis, la **Riserva** affiche une hausse de **+14%**, la **Gran Selezione** de **+20%**. Et au Canada, la progression est encore plus spectaculaire : **+33%** en volume global, avec une envolée de **30%** pour les styles **premium.**

En **Europe**, la tendance est à la stabilité qualitative. **L’Allemagne (4%)**, les **pays scandinaves (6%)** et surtout la **Suède**, où les ventes s’apprécient de **+7%**, confirment leur fidélité à l’appellation.

Et c’est **la France** qui décroche la palme de la plus forte progression en prix et en volumes pour le **Gran Selezione**, mettant enfin le Chianti Classico parmi les plus grands vins mondiaux recherchés par les amateurs avertis.

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Giovanni Manetti, Président du Consorzio 

> « Les vignerons du Chianti Classico ont entamé il y a plusieurs décennies un travail de sensibilisation autour des vins Chianti Classico. Comme toujours en agriculture, le changement est lent et progressif, mais aujourd’hui nous pouvons le constater de nos propres yeux. La croissance en valeur du vin Chianti Classico est indéniable, notamment pour les deux styles premium que sont le Chianti Classico Riserva et le Chianti Classico Gran Selezione » **a déclaré Giovanni Manetti, Président du Consorzio.** 

### L’expression d’un territoire vivant

**Le succès du Chianti Classico** va bien au-delà des chiffres, année après année, le Chianti Classico prouve qu’il ne s’agit pas d’un simple vin, mais d’un langage. Un langage fait de culture, d’équilibre, de transmission. Là où d’autres régions ont la tendance de séparer le patrimoine et la production, la Toscane les unit avec naturel.

La Chianti Classico Collection 2026 en a donné la plus belle démonstration qu’ici, *le vin n’accompagne pas la culture, il en est l’expression la plus pure.*

**Restez à l'écoute, la prochaine chronique fera le focus sur le Gran Selezione.**

### Adresses utiles :

www.chianticlassico.com
### Boscarelli : passion viticole entre tradition et innovation au cœur des collines de Montepulciano
URL: https://vinwinowine.com/boscarelli-passion-viticole-entre-tradition-et-innovation-au-coeur-des-collines-de-montepulciano/
Last updated: 2026-03-08T15:26:36.000Z
Dans l’univers du vin italien, certains noms résonnent avec une intensité particulière. **Boscarelli, domaine emblématique de Montepulciano,** est l’un de ces joyaux façonnés par l’histoire familiale et une passion profonde pour la vigne. À sa tête **la famille De Ferrrari avec Luca De Ferrari** qui perpétue un héritage initié par son grand-père **Egidio Corradi** dans les années 1960.

### Une histoire familiale enracinée à Montepulciano

**Egidio Corradi, courtier milanais et amateur de vin, acquit au début des années 60 des terres à Montepulciano encore peu exploitées.** À cette époque, le vin était plutôt « à la demande », et l’idée d’un vignoble prestigieux n’était qu’à ses balbutiements. Malgré un projet initial qui ne s’est pas concrétisé complètement de son vivant, Egidio décéda en 1967, son rêve a donné naissance au domaine Boscarelli que la famille De Ferrari cultive aujourd’hui avec passion et engagement.

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Luca et Nicolo

Si au départ **Luca De Ferrar**i voyait la viticulture comme un simple loisir, le décès de son père l’a conduit à s’y consacrer entièrement. Aujourd’hui, toute la famille est impliquée, **Luca avec son fils Sebastiano et son frère Nicolò.** 

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Le domaine s’étend désormais sur **vingt-deux hectares,** récemment agrandis grâce à une acquisition voisine qui complète parfaitement le terroir initial. Les vignes, situées entre **280 et 310 mètres d’altitude**, profitent des vents rafraîchissants du lac Trasimène. Le sol argileux mêlé de sable, de tuf et de fer assure un drainage optimal, indispensable à la qualité des cépages cultivés. Au cœur du vignoble s’épanouissent **des cépages typiques de Montepulciano** comme : Sangiovese (Prugnolo Gentile), Cannaiolo, Mammolo et Colorino. Ces variétés offrent une palette aromatique riche, dominée par des notes florales spécifiques à cette région.

Cette acquisition récente du nouveau vignoble voisin témoigne la volonté d’aller plus loin, cette nouvelle propriété permettra de continuer et de développer le projet initial écrivant des pages supplémentaires de l’histoire de Boscarelli. Ça permettra aussi de créer des espaces d’accueil et partager leur l’histoire, leur passion, leurs vins.

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Les deux chais du domaine

La Famille De Ferrari incarne ce lien vivant entre tradition et modernité, entre héritage familial et innovation. Boscarelli n’est pas seulement un vignoble, c’est une histoire d’amour pour la terre, le vin et la transmission.

### L’âme des vins Boscarelli

Les vins Boscarelli sont une quête constante de qualité et d’identité territoriale. Depuis soixante ans la famille s’efforce de ne jamais se reposer sur leur acquis, aller toujours plus loin, et toujours faire mieux, car le terroir choisi par Egidio, le fondateur, est un atout majeur du domaine, qui donne à ses vins leur caractère unique, ce qu’il faut absolument préserver. 

**Lors de la récente présentation de l’Anteprima di Vino Nobile, Luca** De Ferrari, accompagné de son fils **Sebastiano** et de son frère **Nicolò,** nous a proposé une dégustation remarquable de trois cuvées du domaine : **Vino Nobile, Vino Nobile Nocio dei Boscarelli (véritable pépite de la maison) et Boscarelli IGT Toscana, tout en millésimes 2006 VS 2021.**

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2006 VS 2021

J’avoue que je me suis beaucoup intéressée au **millésime 2006,** deux décennies et tous ces vins avaient une fraicheur exceptionnelle, surtout Nocio, qui a gardé une excellente acidité avec une note balsamique envoutante.

- **Vino Nobile 2006,** Sangiovese avec 7% de Canaiolo
- **Nocio dei Boscareli 2006,** 100% Sangiovese
- **Boscarelli IGT Toscana 2006,** 50% Cabernet Sauvignon 35% Merlot 15% Syrah et Sangiovese; dans la version 2021 dans assemblage il y a un petit pourcentage de Petit Verdot, ce qui lui a donné plus de structure et plus de densité.

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Avec Sebastiano à droite, la relève est garantie

> Cette histoire familiale illustre parfaitement l’équilibre subtil entre le respect des traditions profondes et l’audace constante de l’innovation. Chaque année qui s’écoule ne se contente pas de répéter le passé, mais écrit une nouvelle page riche de découvertes et d’expériences inédites, animée par une passion commune et inépuisable. C’est précisément dans cette dynamique, où l’héritage se conjugue avec la créativité, que se trouve la véritable force de leur aventure viticole. Cette force leur permet non seulement de perpétuer un savoir-faire précieux, mais aussi de s’adapter aux défis contemporains et d’ouvrir de nouveaux horizons. L’histoire de cette famille n’est donc pas figée, elle est vivante, en mouvement, prête à continuer son chemin avec détermination et enthousiasme pour les générations à venir.  

###   
Adresses utiles

[www.poderiboscarelli.com](http://www.poderiboscarelli.com/?ref=vinwinowine.com)
### Anteprime Toscane 2026 : « Pieve » une nouvelle ambition pour Vino Nobile di Montepulciano
URL: https://vinwinowine.com/anteprime-toscane-2026-pieve-une-nouvelle-ambition-pour-vino-nobile-di-montepulciano/
Last updated: 2026-03-07T16:15:46.000Z
**Aujourd’hui, le projet Vino Nobile « Pieve »** s’impose avec force dans le paysage des grands vins italiens. Face à un cahier des charges renforcé et exigeant, les producteurs ne cessent de témoigner leur fierté et leur confiance en cette nouvelle catégorie. Plus qu’une simple appellation, elle incarne une véritable reconnaissance de leur travail, de leur passion et de l’authenticité unique de leur terroir, affirmant ainsi la légitimité incontestable du Vino Nobile d’exception.

C’est sous les projecteurs de la nouvelle édition de **l’Anteprima del Vino Nobile 2026** que **le millésime 2022** du Nobile Pieve a fait son entrée, révélant toute la promesse d’un terroir en pleine effervescence. De nombreux producteurs ont choisi de présenter aussi **le millésime 2021**, premier-né de cette catégorie, commercialisé l’année dernière.

**Avant de vous guider à travers les bouteilles qui ont retenu mon attention plus particulière,** plongeons dans l’univers du Nobile Pieve. Ce vin, qui incarne l’audace d’une région et qui ose repenser son héritage et dessiner un avenir aussi ambitieux que prometteur.

Depuis des siècles, le Vino Nobile di Montepulciano incarne l’élégance et la complexité des grands vins italiens. Mais en 2025, une révolution discrète s’opère avec l’arrivée officielle de la catégorie « Pieve », une appellation qui promet de redéfinir les standards de qualité et d’authenticité pour les amateurs les plus exigeants.

La nouvelle réglementation a été validée par Le Comité national italien du Vin et publiée au **Journal officiel en février 2025** pour la commercialisation du premier millésime 2021 dès février, avec une production de 10 % du total du Vino Nobile (soit d’environ 600 000 bouteilles).

Cette nouvelle étiquette s’ajoute tout naturellement aux gammes existantes du Vino Nobile di Montepulciano (Annata et Riserva) incarnant la notion précise du territoire, tradition, raffinement et élégance.

### Pourquoi « Pieve » ?

Le terme « Pieve » fait référence aux anciennes paroisses médiévales de Toscane, symboles de tradition et de terroir. Cette nouvelle catégorie, réservée aux vins issus de parcelles historiques et vinifiés selon des méthodes rigoureuses, vise à mettre en lumière des crus d’exception, capables de rivaliser avec les plus grands noms du vin mondial.

Le Consortium Vino Nobile di Montepulciano impose un nouveau cahier des charges strict pour garantir l’identité territoriale de son vin emblématique. Seuls le cépage Sangiovese et les cépages autochtones complémentaires, cultivés exclusivement par la cave embouteillant, sont autorisés. Chaque cuvée passe par une commission d’agrément qui vérifiera la conformité des vins avant leur mise en marché.

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Fortezza di Montepulciano, siège du Consortium Vino Nobile

**Autre innovation majeure :** la reconnaissance des "Pievi", anciennes divisions territoriales basées sur des toponymes historiques liés aux églises paroissiales d’époque romaine et lombarde. Douze zones géographiques précises, appelées UGA (Unité Géographique Additionnelle), seront indiquées sur l’étiquette, soulignant l’ancrage profond du Vino Nobile dans son terroir. Ce dispositif, fondé sur des études géologiques et historiques, affirme un lien fort entre le vin, son territoire et son héritage culturel, confirmant ainsi la singularité et la tradition du Vino Nobile di Montepulciano.

### Voici les 12 « Pievi » qui apparaissent dès maintenant sur l’étiquette de chaque nouvelle cuvée :

Ascianello, Badia, Caggliole, Cerliana, Cervognano, Gracciano, Le Grazie, San Biagio, Sant’Albino, Sant’Ilario, Valardegna, Valiano.

### Ce qui change : terroir, méthode, philosophie

### Terroir délimité et exigeant

Le vin Vino Nobile di Montepulciano « Pieve » ne peut être produit qu’à l’intérieur de la commune de Montepulciano, à l’exception de la zone de la Valdichiana. Le vin « Pieve » doit provenir de **vignobles âgés d’au moins 15 ans,** situés à une altitude comprise entre **250 et 600 mètres,** produit par les caves jusqu’à la mise en bouteille.

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Contrairement au Vino Nobile classique, la mention « Pieve » ne s’applique qu’aux vins issus de parcelles spécifiques, dans la zone délimitée, souvent sur des terroirs argilo-calcaires, réputés pour leur capacité à exprimer la minéralité et la profondeur du Sangiovese (appelé localement Prugnolo Gentile).

Lerendement est limité à 40 hl/ha, contre 50 hl/ha pour le Nobile classique.

### Vinification et Transparence

Les vins « Pieve » doivent être vinifiés et élevés dans la commune de Montepulciano, avec des règles strictes pour **élevage de minimum 3 ans** à partir du 1er janvier de l’année suivant la récolte, dont au moins 12 mois sous bois et 12 mois en bouteille, **contre 2 ans pour Nobile classique.**

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Boscarelli, chai l'élevage 

Le vin doit contenir au moins **85 % de Sangiovese, avec un maximum de 15 % de cépages complémentaires** tels que Canaiolo nero, Ciliegiolo nero, Mammolo nero et Colorino nero (avec une limite de 5 % pour le Colorino nero), contre **70% - 30% pour Nobile classique.**

Chaque bouteille porte un numéro du lot et une mention du nom de la parcelle, garantissant une traçabilité totale.

### Un pari pour l’avenir dans le paysage du vin toscan

La création de la catégorie « Pieve » s’inscrit dans une tendance plus large : celle de la revalorisation des terroirs historiques face à la standardisation du marché. En Toscane, d’autres appellations comme Brunello di Montalcino ou Chianti Classico Gran Selezione ont déjà franchi le pas et « Pieve » les a rejoints en associant sa rigueur technique avec narration culturelle et territoriale.

### Le commencement d’une ère nouvelle

« Pieve » n’est pas qu’une nouvelle catégorie de vin. C’est un vrai défi pour l’appellation, une promesse de transparence, et surtout, une invitation à redécouvrir le Vino Nobile sous un jour nouveau. Pour les amateurs le plus exigeants, c’est l’assurance de déguster un vin qui raconte une histoire, celle d’un terroir, d’une famille, d’une passion.

### Voici ma sélection de Nobile Pieve 2022

**Millésime 2022,** marqué par la chaleur et la qualité (classé 5\*), se distingue par une accélération remarquable de la croissance des vignes, portée par des températures élevées au printemps et en été. Malgré une pluviométrie totale dans la moyenne, la sécheresse des premiers mois a été compensée par des précipitations plus abondantes en fin d’année, évitant ainsi le stress hydrique. La récolte, plus tardive et légèrement inférieure en volume par rapport à la moyenne, mais dépasse largement celle de 2021, en qualité. Les raisins, mûrs et sains, ont bénéficié d’une faible pression des maladies.

> **Les vins* issus de ce millésime affichent des couleurs rubis intenses et une belle complexité aromatique. La structure est soutenue par des tanins bien affirmés et fins, avec une acidité vibrante, équilibrée, donnant des vins racés, purs et d’une grande élégance.*

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### Incontestablement 

**Poliziano** Pieve Caggiole, **Podere Tiberini** Pieve Caggiole, **Boscarelli « Costa Grande »** Pieve Cervognano, **Le Bèrne « Alto »** Pieve Cervognano, **Carpineto « Poggio S. Enrico Grande »** PievePieve Sant'Albino, **La Ciarliana** Pieve Cerliana, **Tenuta di Gracciano Della Seta** Pieve Gracciano.

Et pour **le millésime 2021,** que j’ai déjà dégusté l’année dernière, voici ma sélection après une année supplémentaire en bouteille : **Poliziano** Pieve Caggiole, **Tenuta Valdipiatta** Pieve Cerliana, **Fattoria Svetoni** Pieve Cervognano, **Talosa « Vigna Chiusino »** Pieve Le Grazie, **Le Berille** Pieve San Biago, **Ercolani** Pieve Valardenga, **Tenuta Poggio alla Salla** Pieve Sant'Ilario.

### Ma sélection de Vino Nobile 2023

**En 2023,** les premiers mois ont été plus chauds que la normale, avec des précipitations abondantes en hiver et débuts printemps, rechargeant bien le sol. Avril a été frais avec des gelées retardant la croissance des bourgeons. En mai-juin, des pluies fréquentes ont favorisé le mildiou, causant des pertes souvent supérieures à 50 % dans certaines zones, malgré les traitements. L’été a été chaud, jusqu’à 40°C fin août. Après un juin humide et frais, la végétation a accéléré grâce à la chaleur et l’eau, avec un léger stress hydrique local fin août. La maturation s’est bien passée, ralentie par une pluie mi-septembre. Le Sangiovese a débourré fin mars-début avril, fleurie fin mai début juin, et véraison entre le 5 et 25 août. La récolte (fin septembre début octobre) a été inférieure à la moyenne à cause du mildiou. 

> **Les vins 2023* présentent une belle couleur de rubis profond, une bonne expression aromatique de fruits frais avec des épices douces, une structure équilibrée avec acidité agréable et tanins souples, offrant des vins fins et harmonieux dotés d’une belle fraicheur.*

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Voici ma sélection de Nobile 2023 mise en lumière cette année pour la dégustation Anteprima, les vins sont commercialisables dès janvier 2026.

- **Le Bèrne**
- **Avignonesi**
- **Boscarelli**
- **La Ciarliana**
- **Fattoria Svettoni**
- **Manvi « Arya »**
- **Poliziano**
- **Marchesi Frescobaldi - Tenuta Calimaia**
- **Talosa « Alboreto »**
- **Guidotti**

### Le marché 

**L'année 2025** a été positive en termes de valeur pour le marché du Vino Nobile di Montepulciano. Les exportations représentaient **64,5 %**, tandis que les **35,5 %** restants étaient vendus en Italie. Les ventes directes dans les caves ont continué leur tendance à la hausse ces dernières années, dépassant **40 %** en 2025\. Sur le marché intérieur, la majorité des ventes se fait en Italie centrale **(65 %)**, et plus particulièrement en Toscane, qui représente à elle seule **45 %.** Le nord de l'Italie représente **32,6 %** des ventes, tandis que le sud de l'Italie compte pour **2,3 %.** 

**À l'international,** les exportations sont presque également réparties entre l'Europe et les pays hors UE. Les Amériques (Nord et Sud) représentent **34,5** % des exportations, tandis que l'Europe (hors Italie) représente **29 %**. L'Allemagne reste le principal marché d'exportation pour le Vino Nobile, représentant **36 %** des parts d'exportation. Le marché des États-Unis reste stable malgré les incertitudes liées aux tarifs et représente **27,5 %** du total des exportations. Le Canada poursuit sa tendance de croissance, représentant désormais environ **5 %** des exportations. Un chiffre particulièrement important est la part de marché du Vino Nobile di Montepulciano certifié bio : en Italie, les labels biologiques représentent **50 %** des ventes, tandis qu'à l'international ils représentent plus de **55 %** du total des exportations.

### Vino Nobile di Montepulciano en chiffres

La valeur moyenne annuelle de la production de vin est d’environ **65 millions d’euros,** sans compter que près de **70 %** de l’économie locale est directement générée par le secteur viticole.

C’est un chiffre important pour un territoire où, sur **16 500 hectares** de terres communales, environ **2 000 hectares** sont plantés en vignes, dont environ **1 400 hectares** produisent Vino Nobile di Montepulciano DOCG, environ **600 hectares** produisent le Rosso di Montepulciano DOC.

Plus de **250** viticulteurs cultivent ces vignobles (avec environ **90** embouteillent dont **82** sont membres du Consortium). En **2025,** conformément aux chiffres des années récentes, **6,4 millions** de bouteilles de Vino Nobile et **2,5 millions** de bouteilles de Rosso di Montepulciano ont été mises sur le marché.

### Vino Nobile : une appellation fidèle à ses ambitions

Le Vino Nobile di Montepulciano se démarque dans le paysage viticole italien en alliant agriculture, expérience client et innovation. **80 %** des caves sont familiales, assurant une transmission durable. Pour diversifier leurs revenus, elles misent sur l’accueil, les visites, les dégustations et la vente directe, qui peuvent représenter pour certains domaines jusqu’à **90 %** du chiffre d’affaires. L’oenotourisme **(75 %),** les dégustations **(50 %)** et la restauration **(35 %)** renforcent le lien entre vin et territoire, fidélisant les clients surtout par la vente directe. La durabilité est au cœur de leur stratégie : plus de **60 %** de domaines sont certifiés bio et le vin bénéficie de la première certification territoriale Equalitas. Ces certifications sont clés pour un positionnement haut de gamme et la crédibilité.

### Adresses utiles :

[www.consorziovinonobile.it](http://www.consorziovinonobile.it/?ref=vinwinowine.com)
### 38e édition Mundus Vini Spring Tasting 2026 dévoile les résultats, la Champagne décroche 67 médailles
URL: https://vinwinowine.com/38e-edition-mundus-vini-spring-tasting-2026-devoile-les-resultats-la-champagne-decroche-67-medailles/
Last updated: 2026-03-09T22:41:11.000Z
**38e édition de Mundus Vini dégustation de printemps qui se déroulée fin février à Neustadt sur la fameuse route de vin de Palatinat (Pfalz) affiche les résultats.**

Édition très spéciale, qui fête cette année son **25e anniversaire**, présente un panorama complet et impressionnant de la qualité et du style actuels du monde du vin international. 

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Durant 4 jours, près de **5 500 vins** ont été dégustés à l'aveugle par les **130 juges experts** internationaux, auxquels s'ajoutent **350 « vins » désalcoolisés,** affichant une croissance remarquable de près de **50 %** par rapport à l'année dernière. Cette dynamique souligne l'importance croissante des « vins » sans alcool de haute qualité sur le marché mondial et témoigne de la remarquable capacité d'innovation des producteurs.

Au total, **182 vins** ont été récompensés par le prix **« Best of Show »** chacun d'eux se distingue dans sa catégorie et représente la diversité stylistique des différentes régions dans le monde.

**La France se place dans le top 5 de vins médaillés au concours avec 373 médailles, avant l’Allemagne avec 284 et après l’Italy en première position avec 811 médailles, suivi d’Espagne avec 694 et de Portugal avec 394.**

Cette forte participation internationale témoigne non seulement de la grande confiance que les producteurs accordent à ce concours, mais aussi, de l'importance de Mundus Vini en tant que plateforme mondiale de référence en matière de qualité et de réputation dans le paysage de grands concours internationaux du vin, ainsi que la valeur reconnue de ses médailles.

Le concours a décerné aussi, les **23 prix du Meilleur Producteur**, qui récompensent les producteurs les plus performants de chaque pays. Les lauréats de cette année viennent **d'Italie, d'Australie, d'Afrique du Sud et des États-Unis,** témoignant ainsi de l'excellence de la production, de la qualité et de la gestion de marque à l'échelle internationale.

En ce qui concerne les lauréats du concours **« Best of Show »,** ils représentent des appellations emblématiques telles que **la Champagne, le Barolo et le Chianti Classico, ainsi que des vins régionaux du Douro, des Rías Baixas et de la Ribera del Duero.** De remarquables résultats ont également été obtenus par **l'Afrique du Sud, l'Australie, le Chili, les États-Unis** où encore **la Nouvelle-Zélande**, témoignent de la qualité exceptionnelle et constante des vins hors l’Europe. Avec les **182 vins primés « Best of Show »**, la diversité stylistique des régions participantes est remarquable.

À signaler également la présence plus en plus croissante de pays viticoles qui affichent une dynamique particulière comme **la Moldavie, la Macédoine du Nord ou la Géorgie**, mais ainsi les producteurs **du Mexique, de Taïwan et du Luxembourg,** se sont distingués par leurs performances exceptionnelles. 

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**La Champagne** se distingue fortement à chaque édition de Mundus Vini, cette année encore avec une belle performance, elle à décroché **67 médailles (Or et Argents) dont 4 "Best of Show".**

Comme chaque année, cette année encore, les meilleurs vins sont présents à **ProWein à Düsseldorf** où à la grande cérémonie de remise des prix, le conseil d’administration de Mundus Vini remettra personnellement les certificats aux vins primés. 

**Grand Bravo à tous les lauréats et rendez-vous est donné à ProWein du 15 au 17 mars 2026**

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### Mundus Vini en mode express 

Le concours Mundus Vini a été créé en 2001 par Meininger Verlag, une maison d’édition, l’entreprise familiale fondée en 1903, basée à Neustadt (Pfalz), spécialisée dans de revues professionnelles sur le vin et spiritueux, qui occupe une position de leader en Europe dans ce secteur. En outre, cette entreprise active dans le domaine des médias, organise des salons, des événements destinés au secteur, ainsi que des congrès spécialisés.

**Les résultats complets de la 38e édition Mundus Vini Spring Tasting 2026**

[https://www.meininger.de/en/tastings/mundus-vini/ergebnisse/mundus-vini-spring-tasting-2026](https://www.meininger.de/en/tastings/mundus-vini/ergebnisse/mundus-vini-spring-tasting-2026?ref=vinwinowine.com) 

**Les résultats concernant les vins sans alcool sont disponibles dans le guide**

[MUNDUS VINI NON-ALCOHOLIC 2026.](https://www.meininger.de/en/node/5588055?ref=vinwinowine.com)

**Adresses utiles** 

[www.mundusvini.com](http://www.mundusvini.com/?ref=vinwinowine.com)
### « La Guerre du Vin » de Jean-Michel Martin : Un combat oublié qui résonne toujours
URL: https://vinwinowine.com/la-guerre-du-vin-de-jean-michel-martin-un-combat-oublie-qui-resonne-toujours/
Last updated: 2026-03-05T12:48:38.000Z
Le 4 mars 1976, Antenne 2 annonçait un événement tragique : « Il s’est passé aujourd’hui des événements extrêmement graves dans la région de Narbonne (…) Des manifestants ont ouvert le feu sur des CRS, les forces de l’ordre ont riposté… bilan : deux morts, une vingtaine de blessés. » Ce choc secoua la France entière. Deux hommes, Joël Le Goff, commandant de CRS, et Émile Pouytes, viticulteur engagé, perdirent la vie à Montredon-des-Corbières. Pourtant, aujourd’hui, peu se souviennent de ce drame ni des combats acharnés des vignerons du Midi.

Dans son livre, Jean-Philippe Martin revisite cette page sombre avec rigueur et empathie. Il retrace les causes profondes d’un mouvement de protestation qui naquit d’une crise économique et sociale grave. Face à l’inaction des pouvoirs publics et à la précarité grandissante, les viticulteurs durent sortir des formes traditionnelles de contestation. Barrages, manifestations classiques ne suffisaient plus : actions clandestines, opérations nocturnes et parfois illégales prirent le relais.

Au-delà du simple récit historique, cet ouvrage redonne voix aux acteurs de l’époque, témoignant de leurs espoirs, de leurs colères et de leur détermination à défendre une terre et un mode de vie. C’est un hommage vibrant à ceux qui ont lié leur existence au vignoble, un retour indispensable sur une lutte souvent oubliée, mais toujours d’actualité.

**« La Guerre du Vin » s’impose donc comme une lecture incontournable pour comprendre non seulement un conflit passé, mais aussi les enjeux persistants qui touchent le monde viticole aujourd’hui.**

### Extrait marquant 

> « L’enlisement de la crise des années 1970 et les perspectives moroses qui en découlent contraignent le mouvement viticole à interroger son répertoire d’actions et ses alliances. Manifestement, les défilés et les barrages classiques laissent les pouvoirs publics indifférents. Les vignerons rappellent qu’ils ne peuvent pas faire grève. Alors, au fil des mois, le recours à des actions illégales devient de plus en plus fréquent et massif. Les comités mènent des actions organisées dans le secret, qui se déroulent de nuit comme de jour, à visage découvert. » 

**Un livre à lire pour ne pas oublier que derrière une bouteille se cache parfois une histoire de lutte et de résilience.**

### À propos de l’auteur

Jean-Philippe Martin, agrégé et docteur en histoire, a enseigné au lycée Jean-Monnet à Montpellier. Il est l’auteur de plusieurs articles sur les courants qui ont donné naissance à la Confédération paysanne. Il a notamment publié *Paysannes, Histoire de la cause des femmes dans le monde agricole* (des années 1960 à nos jours), Éditions de l'Atelier, 2025 ; *Histoire de la nouvelle gauche paysanne,* La Découverte, 2005 ; et *Des paysans écologistes,* Champ Vallon, 2023\. 

**« La guerre du vin » Jean-Michel Martin Éditions de l’Atelier PVC 18 euros**
### Primanteprima 2026 : la Toscane confirme sa position de leadership dans le vin italien
URL: https://vinwinowine.com/primanteprima-2026-la-toscane-confirme-sa-position-de-leadership-dans-le-vin-italien/
Last updated: 2026-02-28T15:36:58.000Z
### Le secteur viticole toscan en pleine transformation stratégique, avec un modèle économique innovant et résilient face aux défis mondiaux.

La région viticole de Toscane confirme sa position de leadership sur le marché mondial en conjuguant durabilité, innovation et tourisme viticole, avec une stratégie économique claire visant à renforcer la qualité et la valeur de ses vins. **En 2025, la Toscane a produit 2,2 millions d’hectolitres,** une légère baisse maîtrisée après un record en 2024, fruit d’une gestion rigoureuse des rendements et d’une politique d’autorégulation pour préserver l’excellence et prestige des appellations DOP, ainsi résister aux fluctuations du marché national et international. Sachant que 97 % des vignobles toscans sont certifiés DOP (contre 65 % en moyenne nationale), garantissant une offre haut de gamme et une protection contre la concurrence des vins génériques.

### Durabilité et investissements structurants

Avec plus de **23 000 hectares en agriculture biologique (soit 38 % du vignoble régional)**, la Toscane se positionne comme la région européenne la plus avancée dans la transition écologique. Elle dépasse déjà les objectifs fixés par l’Agenda 2030 des Nations Unies, confirmant le vin bio comme un produit phare sur les marchés nord-européens et nord-américains.

Par ailleurs, la région prévoit de planter environ 600 hectares supplémentaires d’ici 2026 et bénéficie pleinement du nouveau « paquet vin » européen, qui apporte une flexibilité accrue et des subventions pouvant atteindre 80 %. Ces mesures soutiennent l’innovation dans les vignobles et la modernisation des caves, avec près de 10 millions d’euros d’aides déjà investis dans des projets de rénovation.

### Exportations solides malgré un contexte mondial complexe

Les exportations toscanes affichent une résilience notable. **Les vins rouges DOP représentent 96 % des ventes à l’export et enregistrent une hausse de 3,5 % en volume vers l’Union européenne.** Malgré une baisse de valeur globale de 8 % considérée comme un ajustement après des pics exceptionnels, la région maintient sa part de marché sur des marchés clés comme les **États-Unis (croissance de 2,9 % en volume)** et le Canada. La Toscane pèse toujours pour 10 % de la valeur totale des vins IGP italiens, preuve de son influence sur la scène mondiale.

### Marché intérieur : fidélité et montée en gamme

Sur le marché italien, les vins toscans DOP constituent 14 % de la valeur totale des vins vendus en grande distribution. La consommation de vins génériques recule de 5,7 %, tandis que celle des vins DOP toscans ne baisse que de 2,1 %, témoignant d’une fidélité forte.

### Marché intérieur : les jeunes adultes boostent les ventes

**Fait marquant :** chez les 35-45 ans, les dépenses augmentent de 24 % malgré une légère baisse des volumes achetés, illustrant une tendance à consommer moins, mais mieux. La Toscane s’impose ainsi comme un choix privilégié pour les consommateurs recherchant la qualité.

### Un vignoble jeune et performant

Plus de la moitié des vignobles (55 %) ont moins de 20 ans grâce à une restructuration efficace qui a concerné 61 % des surfaces. Ce rajeunissement garantit des installations modernes adaptées aux goûts internationaux et favorise la production de vins innovants.

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Radda in Chianti et vignoble de Montepulciano

Le vignoble toscan s’étend sur plus de **60 000 hectares, dont 97 % sont sous appellations DOP,** contre une moyenne nationale de 65 %, assurant une forte valeur ajoutée et une protection contre les fluctuations du marché.

**Atout majeur :** le **Sangiovese**, cépage roi (60 % des vignobles), qui bénéficie d’une diversité de microclimats rendant la région résiliante face au changement climatique.

### Tourisme viticole : un levier économique majeur

En 2024, la Toscane a accueilli 15 millions de touristes (+2,6 %), générant plus de 46 millions de nuitées. Elle se positionne comme la troisième région italienne par flux touristique, avec une clientèle internationale majoritaire (58 %).

Le tourisme viticole joue un rôle clé dans cette dynamique : il devient un moteur de développement durable en renforçant les liens entre agriculture, communautés locales et visiteurs. Plus qu’une simple dégustation, les caves proposent désormais des expériences immersives mêlant art contemporain, randonnées dans les vignes ou participation aux vendanges.

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Visites et dégustations dans des nombreuses caves (Boscarelli à Montepulciano)

La région compte plus de **6 000 fermes auberges rurales,** un record national, qui offrent un accueil familial dans 63 % des cas et valorisent à 95 % le paysage ainsi qu’à 74 % la culture locale.

### Un modèle à suivre

**En résumé,** la Toscane confirme sa position économique dominante dans le secteur vitivinicole grâce à une stratégie fondée sur la durabilité, la qualité et l’innovation, soutenue par des investissements conséquents et une exploitation intelligente du tourisme viticole. Une vision qui lui permet d’affronter avec succès les défis mondiaux tout en renforçant sa marque sur les marchés internationaux. La région se positionne comme un leader mondial du vin, capable de transformer les défis en opportunités.

### Et si l’avenir du vin se jouait sur les collines toscanes ?

Voilà, une bonne question que nous pouvons nous poser.

### Adresses utiles

[www.anteprimetoscane.it](http://www.anteprimetoscane.it/?ref=vinwinowine.com)
### Wine Paris 2026 : Un succès mondial avec des chiffres impressionnants, bilan
URL: https://vinwinowine.com/wine-paris-2026-un-succes-mondial-avec-des-chiffres-impressionnants-bilan/
Last updated: 2026-02-23T16:34:30.000Z
Wine Paris 2026 confirme son statut de carrefour mondial des vins et spiritueux, élargissant son champ à toutes les boissons, y compris sans alcool et à faible teneur en alcool. L’édition a rassemblé **63 541 visiteurs professionnels** venus de **169 pays**, soit une hausse remarquable de **+20,75 %** par rapport à l’année précédente. Parmi eux, plus de la moitié (**51 %**) étaient internationaux.

### Une fréquentation et des exposants en forte croissance

Le salon a accueilli **6 537 exposants** originaires de **63 pays**, dont **51 %** d’internationaux, soit une augmentation de **+20 %**. Ces chiffres témoignent de la portée véritablement mondiale de l’événement.

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Au total, **112 462 visiteurs** ont franchi les portes des pavillons pendant les trois jours du salon, renforçant la position de Wine Paris comme une plateforme incontournable pour l'industrie mondiale des boissons.

### Un dynamisme commercial confirmé

L’activité business a également connu un essor notable avec **25 958 réunions d’affaires organisées**, soit une croissance de **+28 %**. Le nombre d’acheteurs majeurs présents a progressé de **+20 %**, illustrant l’attractivité commerciale croissante du salon.

### Un événement politique et institutionnel majeur

L’inauguration a été marquée par la présence exceptionnelle du président Emmanuel Macron et a réuni plus de **400 représentants publics** de haut niveau : anciens présidents, ministres français et étrangers, parlementaires, ainsi que 37 ambassades avec 21 ambassadeurs et des représentants de la Commission européenne.

Cette édition a renforcé le rôle de Wine Paris comme forum de dialogue entre entreprises, gouvernements et institutions européennes, dépassant le simple cadre commercial pour devenir une plateforme stratégique pour définir l’avenir du secteur.

### Un programme riche en contenus et innovations

Wine Paris 2026 a proposé **239 sessions** (conférences, tables rondes, masterclasses) axées sur l’innovation, les stratégies de marché, les tendances de consommation, la mixologie, les marchés émergents et le développement des boissons no/low alcool.

Parmi les nouveautés majeures, les scènes **Be Spirits** (spiritueux) et **Be No** (alternatives sans alcool) ont offert un contenu spécialisé. Be Spirits a rassemblé **370 exposants** de **39 pays**, dont **53 %** d’étrangers (+28 %), avec une présence notable de pavillons nationaux et une forte participation internationale, notamment de barmans.

**Be No,** nouvel espace dédié aux boissons sans alcool, a réuni **64 exposants** de **13 pays**, présentant plus de **250 marques** dans un espace dégustation libre.

### Une couverture médiatique en hausse

L'édition 2026 a attiré **1 894 médias accrédités** issus de **49 pays**, dont **57 % d’internationaux**, soit une augmentation de **+25 %**, soulignant l’intérêt mondial porté à l’événement.

### Prochain rendez-vous : février 2027

Wine Paris revient du **15 au 17 février 2027** avec pour ambition de poursuivre la croissance internationale du secteur et accompagner ses transformations.

### Rodolphe Lameyse, PDG de Vinexposium, conclut : 

**« Dans un monde en constante évolution, le secteur a besoin d’espaces conjuguant commerce, influence et réflexion collective. Wine Paris s’est imposé comme une plateforme mondiale réunissant acteurs économiques, institutionnels et politiques pour façonner l’avenir des vins et spiritueux. L’édition 2026 marque une étape décisive dans cette trajectoire. »**

### Adresses utiles :

- [www.wineparis.com](http://www.wineparis.com/?ref=vinwinowine.com)
- [www.vinexposium.com](http://www.vinexposium.com/?ref=vinwinowine.com)
### Brunello Pieve Santa Restituta d’Angelo Gaja, Sangiovese plein de foi, retour sur la dégustation de livrables
URL: https://vinwinowine.com/brunello-pieve-santa-restituta-dangelo-gaja-sangiovese-plein-de-foi-retour-sur-la-degustation-de-livrables/
Last updated: 2026-02-04T11:26:07.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/2026/02/IMG_1261.jpeg)

![](https://vinwinowine.com/content/images/2026/02/IMG_1461.jpeg)

Collines de Montalcino

Chaque fin d'année, ma route vers Montalcino est un rituel. Je m'y rends pour l’évènement annuel Benvenuto Brunello afin de découvrir les nouveaux millésimes livrables de Brunello et, comme à chaque fois, impossible de ne pas pousser la porte de **Pieve Santa Restituta, le domaine emblématique de la famille Gaja en Toscane.** Cette halte, devenue une tradition, est une expérience sensorielle à part entière. Cette fois, j'y ai dégusté le Brunello 2021, accompagné des deux cuvées parcellaires stars du domaine, Rennina et Sugarille. Nicola Vaglini, le maître de chai, m'a même réservé une surprise : un Brunello Rennina 2010, idéal pour mesurer l'évolution du vin sur une décennie. Ces deux merveilles, à la fois élégantes et profondes, qui traduisent la singularité de leurs terroirs respectifs.

### Le vignoble

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Vignoble de Pieve Santa Restituta

Le domaine s'étend sur une quarantaine d'hectares, dont 18 consacrés au Brunello di Montalcino, avec les deux parcellaires incarnent l'âme du lieu et la signature Gaja. La cuvée Rennina, issue de trois parcelles d’environ 9 ha à 300 mètres d’altitude : Santo Pietro, Castagno Vecchio et Pian dei Cerri, tire son nom d'un ancien document du VIIIᵉ siècle mentionnant le site de « rictus Rennina ». Elle séduit par son raffinement, la finesse de son Sangiovese et une buvabilité charmeuse, tout en gardant un potentiel de garde remarquable. À l'opposé, la cuvée Sugarille provient d'une seule parcelle à 280 mètres au sud de l’église, répertoriée dès 1547 dans les archives de la paroisse de la Pieve. Son terroir calcaire de galestro forge des vins précis, structurés, à la fraîcheur et à l'acidité exemplaires. Leur secret, c’est le temps. Ils doivent une lente maturation pour révéler toute la complexité de ce sol exceptionnel.

### L'art de la vinification

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Chez Pieve Santa Restituta, la rigueur est une philosophie. Les vins fermentent en cuves inox avant un élevage d'au moins deux ans et demi, en foudres de chêne, en béton ou en briques de chêne français. Puis s'ajoutent deux années de repos en bouteille, indispensables avant leur mise en marché. Le cahier des charges strictes du Brunello prévoit une commercialisation à partir de la cinquième année suivant la vendange, avec deux années minimum sous-bois. Pour la Riserva, il faut patienter une année de plus, la perfection exige du temps.

### Dégustation 

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- **Brunello 2021**
- **Brunello Rennina 2021**
- **Brunello Sugarille 2021**
- **Brunello Rennina 2010**

**Brunello 2021**, fer de lance de la maison, respire par son classicisme du Sangiovese, fruité, frais, avec une belle acidité et la structure tannique bien maitrisée tout en finesse, cette cuvée est plus accessible, sans perdre sa capacité de vieillissement.

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Rennina 2010

Très intéressant, la comparaison avec de millésimes plus anciens, comme **Rennina 2010** qui exprime puissance et fraicheur tout en ayant encore un excellent potentiel de garde, comparé avec sa version livrable **Rennina 2021**, certes, ce un millésime qui se caractérise par une belle buvabilité grâce à sa fraicheur et son côté racé, il est élégant avec de tannins soyeux, mail il lui faudra quelques années de cave pour exprimer son terroir avec toute sa complexité. 

Quant à **Sugarille 2021,** elle est persistante avec sa droiture, sa complexité et sa belle construction, le fruité mûr et surtout une excellente acidité avec une petite note saline. Certes, elle a besoin de la patience pour se révéler à sa juste valeur et confirmer excellence de son terroir.

### Une histoire ancrée dans le terroir 

Premier domaine toscan acquis par la famille Gaja, **Pieve Santa Restituta a été racheté en 1994.** Situé au sud-ouest de Montalcino, à 350 mètres d'altitude, il bénéficie d'un terroir d'exception mêlant **argile, calcaire et galestro.** L'élégante église Pieve, restaurée avec soin par la famille, trône au cœur du domaine, témoin d'une tradition viticole remontante au XIIᵉ siècle.

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Terroir varié de Pieve Santa Restituta

Pieve Santa Restituta fondé initialement en 1974 par l'entrepreneur lombard Roberto Bellini, le domaine a connu une nouvelle vie sous l'impulsion de la famille Gaja, déjà légendaire **depuis 1859 à Barbaresco dans les Langhe** et propriétaire d’un autre domaine en Toscane, **Ca’ Marcanda à Bolgheri depuis 1996.** Au début des années 2000, d'importantes rénovations ont donné naissance à une cave souterraine moderne, pensée pour des vinifications précises, adaptées à chaque terroir, un véritable travail d'orfèvre. Plus récemment, le domaine a poursuivi ses investissements, agrandissant encore ses espaces de production et de stockage pour continuer d'élever l'excellence à la hauteur de sa réputation.

### Adresses utiles 

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### L’Univers unique du Brunello di Montalcino Biondi-Santi, dégustation des millésimes livrables
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Last updated: 2026-02-02T08:53:52.000Z
Cela devient pour moi une coutume et surtout ça reste un grand privilège de pouvoir pénétrer dans ce temple de Brunello chez **Biondi-Santi à Tenuta Greppo à Montalcino.**

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Lors de ma dernière visite, j’ai eu occasion de faire une mini verticale de ces vins d’exception en version livrables, en présence de **Giampiero Bertolini, directeur général, et Federico Redi, directeur technique et oenologue.** Nous avons dégusté : **Rosso di Montalcino 2023, Brunello di Montalcino 2020, Brunello Riserva 2019 et pour conclure, la mythique Riserva 1983 « La Storica ».**

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Federico Redi (gauche) et Giampiero Bertolini

### Rosso di Montalcino 2023

Rosso di Montalcino 2023 occupe une place centrale chez Biondi-Santi, représentant la porte d’entrée idéale dans l’univers unique du domaine. Ce vin incarne une interprétation authentique du terroir et du style Biondi-Santi, alliant un classicisme irréprochable à une touche de modernité qui le rend particulièrement surprenant par son éclectisme. Chaque millésime trouve ainsi une expression parfaite dans ce vin au caractère affirmé.

À l'origine, ce vin était connu sous le nom de **« Brunello Étiquette Blanche » Biondi-Santi.** Ce n’est qu’en 1983, avec la création de l’appellation Rosso di Montalcino DOC, qu’il adopte son nom actuel, marquant une étape importante dans son histoire. Fidèle à l'esprit des vins Biondi-Santi, le Rosso di Montalcino se distingue par son âme parfumée et fruitée, ce qui le rend particulièrement accessible et agréable à déguster dès sa jeunesse.

Rosso di Montalcino 2023 est non seulement une invitation à découvrir le terroir remarquable du domaine, mais aussi un vin d’une finesse et d’une élégance qui séduit par leur équilibre entre tradition et fraîcheur.

> « Le Rosso a toujours été un vin spécial pour nous, un vin avec une identité très spécifique et un miroir du style raffiné du Biondi-Santi. Ses caractéristiques, une structure animée et ferme, ainsi qu'une fraîcheur intrigante, le rend immédiatement reconnaissable et apprécié par un vaste groupe de fidèles. Le Rosso privilégie le côté fruité du Sangiovese, ce qui le rend délicieux même dans sa jeunesse. L'assurance est son point fort, associée à la qualité reconnue de sa zone de production et à une vinification délicatement sensible à son terroir. » **Federico Radi, le directeur technique**

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### Millésime 2023

Le millésime 2023 a connu un climat variable : un automne chaud, un hiver doux avec quelques neiges en janvier, puis un printemps frais et pluvieux. En avril, les températures ont chuté, avec des pluies fréquentes jusqu’à mi-juin. L’été a débuté chaud et humide, avec des averses début août, puis une nouvelle hausse de la chaleur. Fin août, les pluies et une bonne amplitude thermique ont favorisé la maturation des raisins. Les vendanges ont commencé le 13 septembre. Malgré la présence de mildiou, la qualité des raisins était très bonne, grâce à une sélection rigoureuse dans ce millésime exigeant qui au final a donné des vins de haute qualité.

### Dégustation

Cette cuvée se distingue par une buvabilité immédiate remarquable. Sa vivacité, sa fraîcheur, son fruité croquant et acidulé ainsi que ses tanins doux et élégants, la rendent très plaisante immédiatement. Cependant, elle possède également un potentiel de garde important, capable de révéler toute sa complexité et son charme au fil des années.

### Brunello di Montalcino 2020

Cette cuvée a été produite exclusivement avec une sélection rigoureuse de Sangiovese provenant des parcelles identifiées dans les vignobles du domaine.

Le vin vinifié en fûts de chêne, en cuves béton et en cuves inox, ensuite élevé en fûts de chêne de Slavonie pendant 24 mois.

### Millésime 2020

En 2020, un hiver doux et sec avec des températures élevées a précédé un printemps frais, marqué par une chute de neige rare le 26 mars, sans trop de dégâts grâce à un débourrement tardif. Juin a été pluvieux, assurant de bonnes réserves d'eau. En juillet et août, la chaleur sèche avec de fortes amplitudes thermiques jour-nuit a favorisé l'équilibre naturel des vignes et le développement aromatique des raisins. Des pluies rafraîchissantes fin août, juste avant des vendanges qui ont débuté le 9 septembre.

### Dégustation

La texture en bouche est soyeuse, claire et précise, dévoilant des arômes de petits fruits rouges et noirs mûrs, tout en conservant une fraîcheur agréable grâce à une belle acidité. On perçoit également quelques touches épicées avec une note mentholée. La structure tanique est fine et élégante, tout est parfaitement harmonisé. Ce vin séduit déjà par sa gourmandise, mais sa complexité aromatique avec sa fraîcheur témoigne de son excellent potentiel. 

### Brunello di Montalcino Riserva 2019

Cette cuvée a été produite exclusivement avec une sélection de Sangiovese de parcelles les plus anciennes issues de vignobles de la propriété.

La cuvée a été vinifiée en fûts de chêne, en cuves béton et en cuves inox, pour être ensuite élevée en fûts de chêne de Slavonie pendant 28 mois.

### Millésime 2019

Un printemps frais et pluvieux, marqué par une croissance lente des bourgeons et une floraison tardive, a précédé un juin et un juillet chauds et secs. Vers la mi-juillet, des vents venus du nord ont temporairement rafraîchi les températures, suivis d’un orage bénéfique. Le mois d’août est resté chaud et sec, mais des averses sont survenues en fin de mois, créant des conditions parfaites pour la maturation juste avant les vendanges, qui ont commencé le 14 septembre.

### Dégustation 

En bouche, ce vin se distingue par sa longue persistance et sa texture soyeuse. Il offre un fruit noir mûr agréable, accompagné de nuances d’épices, de tabac et de balsamique, ainsi qu’une touche d’orange sanguine. L’ensemble est soutenu par une acidité remarquable et une structure tanique fine et élégante. La fraîcheur est bien présente, tout comme une belle complexité aromatique, témoignant de son potentiel.

### Brunello di Montalcino Riserva 1983 « La Storica »

Cette cuvée a été produite avec la sélection massale de Sangiovese Grosso du domaine BBS11 (Brunello Biondi Santi 11), identifié et sélectionné par Biondi-Santi à Tenuta Greppo dans les années soixante, soixante-dix. Pour cette Riserva, les raisins provenaient exclusivement des plus vieilles vignes, âgées de plus de 25 ans.

La Riserva 1983 a été élevée en fûts de chêne de Slavonie pendant 3 ans. Elle a bénéficié d'un long affinage en bouteille dans le calme et l'obscurité de « La Storica », la bibliothèque de bouteilles de la Tenuta Greppo où tous les millésimes historiques des Riserva Biondi-Santi sont scrupuleusement conservés.

À signaler, que pour ce millésime les bouchons ont été changés deux fois, en 2000 et en 2022 avec la remise à niveau.

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### Millésime 1983

Un printemps tempéré avec des pluies fréquentes a conduit à un été précoce, qui est resté sec et très chaud de juin à septembre. Les vendanges ont commencé environ 10 jours plus tôt que d'habitude, en raison de la maturation précoce des raisins.

C'est un vin émotionnellement émouvant qui nous transporte dans une époque très différente de l’une de plus prestigieuses appellations de la Toscane. Le Brunello di Montalcino Riserva 1983 reste toujours impeccable après plus que quatre décennies, nous rappelle le modèle originel du Brunello, un vin élaboré à partir d'un clone spécifique de Sangiovese sélectionné pour son potentiel de longue garde.

### Dégustation

Rédiger une note de dégustation pour un vin ayant traversé plusieurs décennies et qui demeure pleinement vivant est un exercice délicat. Il s'agit d'exprimer une émotion intense, ce qui n’est jamais simple avec des mots.

Après un long vieillissement en bouteille, cette cuvée révèle une fraîcheur remarquable et une pureté fruitée éclatante, accompagnées de notes de tabac et de balsamique. Sa texture est soyeuse et veloutée, les tanins, adoucis par le temps, apportent une douceur enveloppante. Une belle acidité vive réveille le palais, confirmant que ce vin conserve toute sa vitalité et son énergie.

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### Rappel historique

**En 1865, Clemente Santi** donne le coup d'envoi à une légende : la première bouteille de Brunello di Montalcino voit le jour, vin issu du cépage Sangiovese Grosso, vinifié au domaine familial Tenuta Greppo. Quatre ans plus tard, ce vin se distingue en remportant une médaille d'argent décernée par la Commission d’Agriculture de Montepulciano. Ainsi, en **1888,** débute avec **Ferruccio Biondi-Santi** (le petit-fils de Clemente) l’épopée du Brunello di Montalcino, une saga de succès et de records, qui s'étend depuis 160 ans, sans aucun nuage, faisant de ce vin un emblème du meilleur savoir-faire italien à travers le monde.

### Adresses utiles :

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### « Nos goûts pour le vin » : une aventure autobiographique signée Raymond Silvestre
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Last updated: 2026-01-30T14:27:18.000Z
**« Nos goûts pour le vin » de Raymond Silvestre chez Éditions Vérone, une exploration intime et passionnée.**

Cet essai autobiographique propose une plongée au cœur des raisons qui poussent tant d’amateurs à s’attacher avec ferveur à ce breuvage unique. Le vin, loin de se réduire à une simple boisson alcoolisée, se révèle comme un produit aux multiples dimensions, capable de susciter émotions, réflexions et expériences sensorielles riches.

À travers une analyse approfondie du caractère complexe du goût, le texte mobilise plusieurs disciplines – de la chimie à la psychologie, en passant par la sociologie – pour mieux comprendre ce que ressent et recherche l’amateur face à son verre. Le goût du vin n’est pas univoque : il évoque des sensations variées, des souvenirs, des contextes culturels, et même des valeurs.

Mais le vin ne se limite pas à sa dégustation. L’essai évoque également son histoire, en particulier les notions fondamentales de terroir et la relation intime qu’il entretient avec la nature. Ces concepts permettent de saisir comment le vin est le fruit d’un équilibre délicat entre environnement, savoir-faire humain et passage du temps.

Enfin, le portrait de l’œnophile passionné est dressé avec soin. Ce dernier ne se contente pas d’apprécier le vin ; il cherche à en comprendre chaque nuance, à affiner son palais et ses connaissances. Cette quête s’accompagne d’une véritable éthique de consommation, faite de respect pour le produit, pour ceux qui le produisent, et pour l’environnement.

Ainsi, ce texte offre une synthèse captivante qui dépasse la simple dégustation pour révéler tout ce que le vin peut porter en lui : une histoire, une culture, un art de vivre.

### Conclusion

**En bref, ce livre a pour ambition de répondre à la question : Pourquoi cet attrait pour les vins ?** 

La réponse s’articule sur une synthèse depuis les sens sollicités et la perception que nous avons du produit jusqu’au contexte social dans lequel s’exerce l’activité. On y aborde tout à la fois : les notions de terroir, de plaisir, d’esthétique ainsi que les divers comportements qui y sont associés afin de proposer une définition cohérente de la notion de goût. Les propos sont illustrés par de nombreux exemples et anecdotes. 

### Note sur l’auteur

**Raymond Silvestre,** enseignant, formateur en œnologie, expert en analyse sensorielle dans le vignoble rhodanien puis animateur de clubs de dégustation, nous livre les acquis de sa longue expérience de pédagogue et d’œnophile dans *Nos goûts pour le vin*. 

**« Nos gouts pour le vin » de Raymond Silvestre Éditions Vérone prix : 16,50 euros**
### Bibi Graetz sublime le Sangiovese avec Testamatta et Colore 2023
URL: https://vinwinowine.com/bibi-graetz-sublime-le-sangiovese-avec-testamatta-et-colore-2023/
Last updated: 2026-01-27T16:32:14.000Z
**Bibi Graetz incarne une figure singulière du vignoble toscan, à la croisée de la peinture et du vin.** Fils d’un sculpteur et d’une famille d’artistes norvégiens installés à Florence, lui même, passe par les bancs de l’école de beaux-arts à Florence, décide de troquer la toile pour la vigne, et en 2000 il crée son propre domaine. En autodidacte, sans passer par l’école d’œnologie, il apprend tout auprès de vignerons de la région et très vite s’impose avec ses deux cuvées emblématiques Testamatta et Colore, comme l’une des figures de la nouvelle vague toscane pour son approche complètement décalée et créative du Sangiovese en proposant ces deux cuvées comme une série des oeuvres d’art, millésime par millésime.

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Les collines de Fiesole sous la brume

Dans son fief de Fiesole, perché sur une colline offrant une vue panoramique imprenable sur Florence, Bibi Graetz allie l’art de la précision, non seulement dans ses créations artistiques, comme la peinture, mais aussi, et surtout dans l’élaboration de ses vins. Il puise son inspiration dans son parcours artistique, il sculpte chaque cuvée comme un chef-d’œuvre pour insuffler à ses vins une personnalité singulière.

**Aujourd’hui, en seulement 25 ans et sans aucun héritage viticole familial, Bibi s’est imposé comme une figure incontournable de la viticulture toscane.**

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Bibi Graetz

Son passé de peintre transparaît avec éclat dans chaque détail de ses vins, autant dans leur composition délicate que dans l’esthétique singulière de leurs bouteilles. Il crée lui-même des étiquettes aux couleurs vives où chaque trait spontané semble capturer l’essence même de son approche instinctive et passionnée au cœur de la cave pour façonner chaque cuvée. 

L’arrivée du chaque nouveau millésime de Testamatta et Colore est attendue avec beaucoup d’impatience par de nombreux aficionados de vins de Bibi, c’est une promesse, un nouveau voyage, une nouvelle aventure sensorielle pour chacun.

### Visite et dégustation

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Fin novembre dernier, comme à l’accoutumée, j’ai pu me rendre au domaine afin de **déguster les livrables 2023 de ces deux pépites, Testamatta et Colore,** directement dans le chai au coeur de Fiesole. Son chai est un endroit complètement insolite, un palais historique de l’ancien hôtel, transformé en chai de vinification et d’élevage. **Imaginez le cuvier de vinification dans une ancienne discothèque, comme les barriques et les foudres dans des endroits réservaient autrefois à l’accueil, à la restauration, les divers salons et j’en passe…** Ici, le vin se bonifie tranquillement en présence de différentes oeuvres d’art, dans une atmosphère complètement hors du temps qui nourrit autant l’âme que les sens.

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IL y a aussi les sculptures du papa

### Testamatta 2023

**"Testamatta" (le nom de cette cuvée évoque «la tête folle »**, donc pure créativité et surtout la passion.

Elle est issue de **100% Sangiovese,** de la sélection de vieilles vignes, âgées jusqu’à 80 ans, de cinq meilleurs vignobles du domaine : **Vincigliata, Olmo, Londa, Lamole, Montefili.** Chaque vignoble, divisé en parcelles est vendangé en plusieurs passages, afin de s'assurer que chaque grappe est récoltée à la maturité parfaite. Les vignobles sont situés dans de différentes régions de Toscane : Lamole et Montefili au cœur du Chianti Classico sur les collines de 400 à 600 mètres d'altitude, Vincigliata et Olmo près de Florence à 280 mètres d'altitude, Londa au nord de Florence vers la vallée de la Rufina, tous sur les terroirs riches en calcaire. Après le processus de fermentation, les vins sont élevés dans de vieilles barriques de chêne pendant 18 mois avant d'être mis en bouteille.

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**Le millésime 2023 met en valeur l’élégance et la puissance du Sangiovese**, la concentration et la pureté du fruit avec sa fraîcheur, sa vivacité et sa note acidulée, cette cuvée incarne avec beaucoup d’audace, la tradition, la créativité et raffinement. C’est un très grand millésime, avec une promesse d’excellent potentiel de garde à la hauteur d’un grand vin toscan.

> « Ce millésime révèle une élégance et une transparence que nous n'avions jamais vues auparavant : la pureté du fruit, la vivacité de l'acidité et la finesse générale le rendent vraiment unique. Il y a moins de vin que jamais, mais c'est peut-être le plus expressif et le plus raffiné que nous n’ayons jamais élaboré. » **Bibi Graetz**

### Colore 2023 « le rêve » 

**100% Sangiovese issu d'anciens vignobles Lamole et Olmo.**

Chaque vignoble a été divisé en parcelles, puis récolté toujours en plusieurs passages, afin de garantir que tous les raisins soient cueillis à leur point de maturité idéal.

Cette cuvée évoque l’excellence, la pureté et la transparence du Sangiovese, l’énergie et la fraîcheur qui n’a pas son pareil. 

**Après les vinifications, seulement la sélection de meilleures barriques deviendra Colore.**

> « Colore 2023 a atteint de nouveaux sommets. Les vieilles vignes (âgées de 60 à 80 ans) continuent d'opérer leur magie, créant des vins d'une complexité inimaginable. Si la quantité est moindre cette année, la qualité a atteint un niveau jamais vu auparavant. Le terroir fantastique situé en altitude, associé à ces très vieilles vignes a produit un vin d'une fraîcheur et d'une élégance incroyables avec une précision et une transparence tout simplement inégalées. Les arômes de fleurs et de fruits rouges sont plus intenses, plus excitants que jamais ! » **Bibi Graetz** 

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### Colore 2023, dégustation

La robe d’un rubis éclatant attire immédiatement le regard. Au nez, un bouquet raffiné mêle avec délicatesse les fruits rouges, cerise, framboise, rehaussés d’une subtile note de violette. En bouche, c’est une parfaite harmonie entre la fraîcheur vive des petits fruits noirs et rouges avec une acidité élégante, soutenue par des tanins fins. Ce vin est marqué par une énergie remarquable, tout en gardant une grande finesse et élégance, il séduit par son raffinement et promet un potentiel de garde exceptionnel.

**Testamatta et Colore existent aussi en blanc, issu de 100% Ansonica** (vieux cépage autochtone), produit sur une petite île de Giglio au sud de la Toscane sur la mer Tyrrhénienne où Bibi possède quelques hectares vignes. Ses vins sont une interprétation pure et précise du cépage avec son côté salin, tout en longueur avec une belle tension et fruité délicat.

### Bambole, nouveau projet

J’ai eu également occasion de déguster deux toutes nouvelles cuvées « Bambole » qui sortent maintenant sur le marché avec leurs premiers millésimes.

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### En italien, « bambole » signifie à la fois « poupées » et « filles » 

Avec ce vin, Bibi continue de jouer avec ses parcelles préférées, mettant en avant son expérience et son profond attachement au Sangiovese. 

Contrairement à ses précédentes créations, l’étiquette de ces cuvées a un aspect d’un **dessin à la main, ressemblant à un simple croquis, élaboré avec une imperfection délibérée qui la rend particulièrement expressive.**

**Bambole 2023 est issu de 100% Sangiovese** élaboré à partir d'une fermentation en grappes entières, provient de vieilles vignes de Fiesole, dont certaines ont plus de 60 ans, du vignoble d'Olmo, situé à 400 mètres et du vignoble de Vincigliata, à 280 mètres, sur une terrasse naturelle surplombant Florence. Le terroir d'Olmo est façonné par des vents persistants et une exposition plein sud qui garantissent une acidité élevée et une fraîcheur exceptionnelle. Les sols riches en argile avec des fragments de galestro confèrent au vin une signature poivrée et minérale. Le climat frais et la circulation constante de l'air empêchent une accumulation excessive de chaleur dans le vignoble, ce qui donne un vin vif, élégant et caractérisé par une acidité rafraîchissante.

Vinification et élevage avec une combinaison du bois et d'inox pendant 18 mois afin de garantir équilibre entre corps, fraîcheur et acidité.

Cette cuvée existe également en Blanc, **Bambole 2024, issue de 100% Trebbiano,** provenant du même secteur, le terroir d’Olmo et le terroir de Vincigliata où le sol est un mélange d'argile et de galestro, qui confère structure et minéralité au vin. Le vin est vinifié dans les barriques ouvertes et les cuves inox avec bâtonnage. 

Ces deux cuvées sont plus accessibles, plus immédiates, elles vieilliront aussi, sans problème quelques années en cave.

C’est une très belle aventure à suivre millésime par millésime…

**En deux décennies, Bibi Graetz s’est imposé comme l’un des producteurs les plus originaux de Toscane, brouillant volontairement avec audace les frontières entre art et viticulture. Chaque bouteille devient ainsi bien plus qu’un simple vin, c’est un récit visuel et sensoriel cohérent avec son parcours d’artiste.**

### Adresses utiles :

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### Le 40e Concours des Vins de Chablis 2026 attribue 23 médailles
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Last updated: 2026-01-24T16:25:00.000Z
Organisé par l’Office du Chablis en partenariat avec le Comité des vins de Bourgogne, le 40e Concours des vins de Chablis s’est tenu le samedi 17 janvier 2026 à la Cité des Vins à Chablis sous la présidence de Julia Scavo, sommelière engagée et reconnue internationalement. 

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**Les 65 membres du jury ont dégusté le millésime 2024 pour les appellations Petit Chablis, Chablis village et Chablis Premier Cru, et pour le Chablis Grand Cru le millésime 2023\.** 

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Vignoble de Chablis

### Le jury a décerné 23 médailles sur les 233 vins présentés. 

Cette 40e édition a été marquée par une baisse du nombre d’échantillons présentés par rapport à des années précédentes en raison de la faible, pour certains producteurs, très faible récolte du millésime 2024 dû aux divers aléas climatiques. 

### Particularité de ce concours 

**Aucun producteur ou négociant présentant des échantillons au concours ne peut être membre du jury.** 

Le panel de dégustateurs est composé de professionnels du secteur vitivinicole soit les journalistes spécialisés, restaurateurs, sommeliers, courtiers, œnologues, vignerons ou encore quelques amateurs éclairés.  
Les vins sont jugés en deux temps : les échantillons ayant obtenu les meilleures notes dans chaque commission lors de la première étape de dégustation passent ensuite l’épreuve du Super Jury qui le seul a habilité à décerner les médailles. Cette année, les 23 vins dans toutes les catégories ont décroché une précieuse distinction.

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Pour ma part, j’ai eu l’honneur de faire partie du jury de Chablis Grand Cru, où nous avons dégusté à l’aveugle le millésime 2023 provenant de différents climats. Cette dégustation fut un véritable plaisir, les vins étaient d’un très bon niveau, remarquablement homogène. Malgré une année solaire, les crus ont su conserver une fraîcheur éclatante et une belle tension, révélant des arômes délicats d’agrumes et de fruits blancs. Le boisé, quant à lui, était bien maîtrisé, avec une persistance variable selon les modes de vinification propres à chaque producteur. 

### Rappel

Nombre d’échantillons : 233  
Nombre de dégustateurs : 65  
Nombre de Domaines ou Maisons représentés 66 

**Nombre de vins médaillés : 23**

### Le palmarès 

**Petit Chablis 2024** 

**Médaille d’Or** 

- Domaine FOURNILLON Vincent WENGIER

**Médaille d’Argent** 

- Domaine Daniel DAMPT & Fils
- Domaine Jean DURUP Père et Fils

**Médailles de Bronze** 

- VENON et fils, Tout d’un Grand

**Nominés** 

- Domaine BARDET et Fils
- Domaine CHRISTOPHE et Fils
- Domaine Vincent DAMPT
- Domaine FEUILLEBOIS et Fils
- LAMBLIN & Fils
- Domaine MOSNIER

**Chablis 2024** 

**Médailles d’Or** 

- Domaine Camille et Laurent SCHALLER
- Domaine Sébastien DAMPT

**Médailles d’Argent** 

- Domaine de La CORNASSE
- Domaine de PISSE-LOUP, Cuvée Antoine

**Médaille de Bronze** 

- Domaine de La MOTTE, Jardin du Curé Domaine VENTOURA

**Nominés** 

- Domaine BACHELIER, Vieilles Vignes
- Domaine BARDET et Fils, Vieilles Vignes
- Pascal BOUCHARD, Le Classique
- Domaine du CHÂTEAU de Fleys, Le Clos du Château
- Domaine du CHÂTEAU du Val de Mercy
- Domaine CHEVALLIER
- Domaine FEUILLEBOIS et Fils
- Domaine des HÂTES, Les Châtillons
- Domaine Charles HUGOT, La Forêt
- Les PÉTIOLES
- Domaine PINSON

**Chablis Premier Cru 2024, Rive Gauche** 

**Médaille d’Or** 

- Domaine Elodie CHALMEAU, Montmains

**Médaille d’Argent** 

- Domaine VOCORET et Fils, Montmains

**Médaille de Bronze** 

- Domaine LAROCHE, Beauroy
- Domaine Sébastien DAMPT, Côte de Léchet

**Nominés** 

- Jean-Marc BROCARD, Vaillons
- Domaine Daniel DAMPT & Fils, Les Lys
- Domaine Alain et Cyril GAUTHERON, Vaillons
- Domaine des HÂTES, Butteaux
- LAMBLIN & Fils, Beauroy
- Domaine LAROCHE, Montmains
- Domaine LAROCHE, Vaillons
- Domaine des MALANDES, Vau de Vey
- Domaine PINSON, Forêts
- Domaine Antoine et Laura ROBIN, Vaillons
- Domaine VOCORET et Fils, Côte de Léchet

**Chablis Premier Cru 2024, Rive Droite** 

**Médaille d’Or** 

- Domaine LAROCHE, Fourchaume

**Médailles d’Argent** 

- Jean-Marc BROCARD, Vaucoupin
- Domaine PAGNIER, Mont de Milieu

**Médaille de Bronze** 

- Domaine des HÂTES, L’Homme Mort
- Domaine Alain et Cyril GAUTHERON, Les Fourneaux, Vieilles Vignes

**Nominés** 

- Jean-Marc BROCARD, Fourchaume
- Domaine CHRISTOPHE et Fils, Mont de Milieu
- Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN, Montée de Tonnerre
- Domaine JOLLY et Fils, L’Homme Mort
- Domaine LAROCHE, Mont de Milieu
- Domaine du MAUPA, Vaucoupin
- Charlène & Laurent PINSON, Montée de Tonnerre
- Domaine Antoine et Laura ROBIN, Montée de Tonnerre

**Chablis Grand Cru 2023** 

**Médaille d’Or** 

- Domaine des MALANDES, Les Clos

**Médaille d’Argent** 

- Domaine PINSON, Les Clos

**Médaille de Bronze** 

- Domaine des MALANDES, Vaudésir

**Nominés** 

- Domaine Jean COLLET et Fils, Les Clos
- Jean-Paul et Benoît DROIN, Les Clos, Hommage à Louis
- J.MOREAU & Fils, Valmur
- Domaine SERVIN, Blanchot
- Domaine VOCORET et Fils, Blanchot

### Rendez-vous est pris pour la 41e édition en janvier 2027

**Adresses utiles :**

- [www.chablis.fr](http://www.chablis.fr/?ref=vinwinowine.com)
### Capezzana à Carmignano : petite perle de « l’autre Toscane » sous l’empreinte des Médicis
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Last updated: 2026-01-09T15:26:20.000Z
**Aujourd’hui, nous partons en Toscane à Tenuta di Capezzana, l'un de ces lieux rares où le temps semble suspendu, où le passé et présent s’entrelace et appelle à la contemplation**.

### Un vignoble plus que millénaire

Niché sur les collines de **Carmignano**, au nord-ouest, à deux pas de Florence, **Capezzana** l'un des plus anciens domaines viticoles d’Italie, raconte plus de 1200 ans d’histoire viticole dans la région. En effet, les archives nationales de Florence conservent un parchemin daté de 804 après J.-C. qui mentionne déjà la culture des oliviers et de la vigne à Capezzana. Ici, le vin n’est pas une mode, mais une continuité, du temps des Étrusques et des Romains jusqu’à aujourd’hui, où chaque millésime prolonge la même ligne de récit.

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Collines de Carmignano avec son vignoble, bois et oliviers

### Carmignano et Médicis

Cette région a été définie comme **« idéale pour le vin » dès 1716** par le grand-duc Cosme III de Médicis. Elle s'étend sur une quarantaine kilomètres carrés et bénéficie d'un microclimat particulier, différent des autres zones viticoles de Toscane. Pendant les grosses chaleurs de l'été, le vent frais de l'après-midi souffle depuis les Apennins sur les collines de Carmignano, pénètre sans obstacle dans les vignes en les rafraichissant. 

Très certainement, **avec la famille de Médicis que Carmignano et Capezzana** ont commencé à être décrits de manière significative dans les chroniques de l'époque. En effet, le domaine se trouve dans l'ancienne réserve de chasse fondée le 17 mai 1626 par le grand-duc Ferdinando II de Médicis, dans cette région, entourée par l'imposante muraille du Barco Reale. 

**Le Barco Reale** s'étend sur cinquante kilomètres comprenant des zones boisées dans lesquelles, non seulement les animaux étaient protégés, mais aussi toute la végétation avec les arbres et les arbustes.

Cette enceinte a permis à cette zone de rester protégée et intacte au fil des siècles, créant un microcosme épargné par les divers travaux d’aménagement et de construction jusque’à nos jours.

Le Carmignano a toujours eu une vocation viticole exceptionnelle, est l'une des quatre appellations les plus anciennes répertoriées d’Italie. La première mention remonte à 1716, lorsque le grand-duc de Toscane promulgua un décret définissant les limites des quatre zones du grand-duché de Toscane propices à la production de vin, dont Carmignano aux côtés de Chianti, Pomino et Valdarno di Sopra, devient alors synonyme de terroir protégé, avec Capezzana comme l’un de ses visages les plus singuliers.

### Capezzana, l’empreinte des Médicis 

Capezzana porte encore la marque des Médicis, qui avaient choisi ces collines proches de Florence pour leurs villégiatures, leurs pavillons de chasse et leurs villas de plaisir. **La Villa di Capezzana,** aujourd’hui encore, domine le paysage comme un balcon Renaissance sur un patchwork de vignes, d’oliveraies et de bois, tout préservé et intact.

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L’architecture y dialogue avec les rangs de différentes parcelles de vignes, comme si la pierre et la vigne avaient appris à cohabiter et à vieillir ensemble. On est pris ici entre cet héritage aristocratique et la vie paysanne du quotidien.

### Capezzana et la famille Contini Bonacossi, gardienne du lieu et de sa biodiversité

Le tournant moderne de Capezzana s’écrit au XXᵉ siècle, avec l’arrivée de **la famille Contini Bonacossi, qui acquiert le domaine dans les années 1920.** Le **1925** fut la première année de production du vin « Villa di Capezzana », le millésime que la famille garde encore jalousement dans son œnothèque familiale. 

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Oenothèque familiale avec le 1925, le premier millésime produit par la famille Contini Bonacossi

Petit à petit, la famille en fait un laboratoire du renouveau toscan, en transformant **depuis les années 60’** progressivement la propriété, d’un système de métayage traditionnel en une exploitation tournée vers la gestion précise des parcelles, la qualité et mêmes l’exportation.

Capezzana s'étend sur **650 hectares** au totale, dont **78 hectares des vignobles,** **140 hectares** sont consacrés à la **culture des olives** et le reste à des bois et des cultures arables. 

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Le vignoble est une mosaïque géologique de parcelles plantées essentiellement en Sangiovese et d’autres cépages autochtones, également en Cabernet Sauvignon et Franc, mais aussi on trouve la Syrah et même le Chardonnay, offrant à tous ces cépages des niches à leur mesure.

La famille Contini Bonacossi a adopté un système **d'agriculture biologique.** Cette décision a non seulement permis de produire des vins exprimant pleinement son terroir, mais aussi **de préserver un immense espace naturel avec sa biodiversité,** ce qui n’est pas ici un slogan, mais un cadre de vie et de travail quotidien si bien dans les vignes que dans la cave.

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> « Notre terrain a une conformation assez hétérogène. Il est étonnant d'observer le chaos dont tout est issu. De nombreux sites ont un sol argileux qui devient sableux puis redevient argileux, peut-être avec une teneur importante en galestro, il y a une grande différence d'un mètre à l'autre, car tout provient d'une situation chaotique avec une biodiversité fantastique et extrême. Si quelqu'un voulait trouver la formule alchimique du vin de Capezzana, il la trouverait certainement dans l'extrême variabilité du sol et de l'exposition des vignobles ». **Vittorio Contini Bonacossi**

### Carmignano, un rouge toscan entre classicisme et modernité

Si la Toscane s’identifie souvent au Sangiovese pur, Capezzana rappelle que Carmignano revendique depuis 18e siècles l’assemblage avec le Cabernet, bien avant le Chianti et la mode des « super-toscans ». Dans les cuvées emblématiques de la maison, le Sangiovese en cépage dominant apporte sa trame acide, son grain serré et ses notes de cerise noires fraiches, tandis que le Cabernet Sauvignon, parfois accompagné d’autres cépages, ajoute la structure, la profondeur et de tannins racés.

### Transmission

Aujourd’hui c’est toujours la 4e génération est aux manettes avec **Benedetta Contini Bonacossi, Beatrice et Filippo**, mais désormais la 5e avec les enfants arrivent en force et petite à petite prennent les rênes du domaine.

La famille est le témoin de transmission, du passage des années, qui ont rythmé l’histoire de cette terre, façonné la vie de toutes les générations successives depuis 1920, tissant ainsi un héritage riche et incalculable de mémoire et de souvenirs partagés. Le passage de relais entre les générations est une évolution naturelle dans l'histoire de Capezzana qui vit en regardant vers le future, vers le monde, mais avec ses racines fermement ancrées dans son lieu d'origine. En effet, la famille reste attachée à ce microcosme et son histoire.

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Beatrice dans la cave historique de la maison

### Visite 

J’ai eu cette chance de découvrir le domaine avec **Beatrice,** naviguer entre les vignes, les caves, la maison familiale, pour finir avec une dégustation très instructive et inspirante de divers crus du domaine.

Quand on arrive sur la colline à Capezzana, on comprend tout de suite qu’on se trouve dans un microcosme rare, dans lequel on peut s’immerger complètement à travers de vieilles pierres, qui racontent les Médicis, la famille Contini Bonacossi et les paysages à couper le souffle avec des vignes, des bois et des oliviers, qui se perdent à l’horizon. 

### Dégustation

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Capezzana produit une gamme de vins très éclectique, tout d’abord avec **Villa di Capezzana, Carmignano DOCG,** cuvée phare de la maison, qui existe depuis **1925.** Il reste encore quelques flacons de ce premier millésime dans la cave du domaine. Elle est composée de 80% de Sangiovese et 20% Cabernet Sauvignon. J’ai dégusté **2021**, le dernier millésime livrable, c’est une vraie signature de l’appellation, avec un rouge structuré et précis, qui garde la fraicheur de fruits, jolie acidité qui nous procure une très bonne buvabilité. J’ai dégusté la même cuvée **Villa di Capezzana 2015, vieilli 10 ans** dans la cave du domaine. On y retrouve la même trame de fraicheur et de fruits avec de tanins soyeux et toujours très bien structuré, aujourd’hui elle est à son apogée.

**Barco Reale di Carmignano 2023 DOC**, cette cuvée a vu le jour en 1984, composé de 75% de Sangiovese, assemblé avec le Cabernet Sauvignon et Franc et Canaiolo. C’est un vin fruité et frais qui procure le plaisir de sa jeunesse, s’accorde facilement avec quelques charcuteries toscanes.

**Trefiano Riserva 2021, Carmignano DOCG**, son 1er millésime 1979, cuvée composée de 80% de Sangiovese, complète par Cabernet Sauvignon et Canaiolo, donne un vin persistant et puissant, avec une note fruitée, de tannins racés, garde une excellente acidité et fraicheur, taillée pour une longue garde.

**Ugo Contini Bonacossi 2019, IGT Toscana,** cuvée relativement récente, 1er millésime 2013, sélection de 100% Sangiovese, vin classique et complexe avec une note de fruits mûrs et frais, avec sa structure tannique dominante et racée.

Dans un registre complètement différent, **Ghaie de la Furba 2021, IGT Toscana,** existe depuis 1979, cuvée ambitieuse, avec une expression plus internationale, composée de 40% Cabernet Sauvignon, 35% Syrah et de 25% Merlot, avec son assemblage elle gagne peut-être plus en complexité en reflétant bien ses terroirs respectifs, elle a bien prouvé ses grandes capacités de vieillissement. 

Capezzana ne se limite pas seulement à la production de vins rouges, le domaine produit aussi **de blancs issus de Trebbiano et de Chardonnay.** Pour les blancs on mise sur la tension, la fraicheur et la salinité, plus que sur la démonstration aromatique, aussi un **Sparkling rosé,** frais, fruité et salin, issu de **100% Sangiovese** complète la gamme. 

### Vin Santo di Carmignano

Dans un registre complètement différent, le domaine produit un **Vin Santo di Carmignano Riserva DOC,** une cuvée historique produite **depuis 1925**, issue de Trebbiano et San Colombano, élaborée à partir de raisins passerillés, une cuvée unique en son genre, où rien n’est laissé au hasard.

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Vinsantaia, où on élève durant 7 longues années chaque millésime de Vin Santo

> « Les raisins sont sélectionnés avec une attention méticuleuse par des mains expertes, avant d'être délicatement déposés dans des caisses qui sont ensuite transportées, avec le même soin, vers la Vinsantaia. Là, ils sont placés sur des claies composées de sept nattes de roseau, où ils reposent pendant plusieurs mois », **explique Filippo Contini Bonacossi et poursuit** « C'est un moment passionnant à Capezzana lorsque les raisins sont prêts à être pressés délicatement. Le vieux Vin Santo, désormais prêt à être mis en bouteille, laisse la place au nouveau. Celui-ci restera sept ans dans des caratelli, de petits fûts contenant entre 60 et 90 litres de vin. Les caratelli ne sont pas placés au hasard dans la Vinsantaia, mais sont répartis uniformément dans les quatre pièces sous le toit. Tout a été étudié avec le plus grand soin, et même l'orientation différente des pièces a une influence ». 

Je ferme ce chapitre de ma visite de Capezzana avec le Vin Santo, ce vin complètement à part qui incarne l’accueil, l’hospitalité, un geste de bienvenue ou tout simplement un « vin de méditation » unique et irremplaçable.

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**Tenuta Capezzana** illustre avec finesse, l’alliance entre héritage et innovation, révélant ainsi toute la richesse et la singularité de Carmignano. Ce mariage harmonieux entre passé et présent fait de cette terre un symbole d’authenticité et de raffinement, offrant une expérience viticole unique au cœur de la Toscane, souvent qualifiée d’ **« autre Toscane ».**

### Adresses utiles :

- [www.capezzana.it](http://www.capezzana.it/?ref=vinwinowine.com)
- [www.consorziovinicarmignano.it](http://www.consorziovinicarmignano.it/?ref=vinwinowine.com)
### Six siècles d’histoire et de passion viticole au Castello di Fonterutoli, joyau du Chianti Classico
URL: https://vinwinowine.com/six-siecles-dhistoire-et-de-passion-viticole-au-castello-di-fonterutoli-joyau-du-chianti-classico/
Last updated: 2025-12-29T18:49:50.000Z
Au cœur du Chianti Classico, le Castello di Fonterutoli incarne six siècles d’excellence signés famille Mazzei. Entre maîtrise rigoureuse de la vigne et hospitalité d’exception, ce domaine offre une expérience immersive unique, invitant à découvrir la splendeur et l’authenticité des collines toscanes; pénétrer dans ces terres est un vrai enchantement.

### Castello di Fonterutoli, un hameau façonné par la vigne et le vin

À quelques pas de Castellina in Chianti, le majestueux Castello di Fonterutoli, l'un des domaines viticoles les plus anciens et les plus influents de l’appellation, s’impose comme un balcon naturel ouvrant sur le Val d’Elsa, au cœur d’un écrin de vignes, de bois et d’oliveraies. Ici, le vin n’est pas une simple activité, il est un mode de vie, il est le souffle même de la vie locale. Le charmant hameau médiéval de Fonterutoli abrite une boutique de vins, un bar, l'Osteria di Fonterutoli et un Hôtel, en faisant de lui, une destination phare oenotouristique et gastronomique. On sent ici, la passion à travers chaque ruelle, chaque maison où la vigne et le vin sont l’âme et sa colonne vertébrale. Juste à deux pas, se trouve le magnifique chai du domaine, centre de production et d’élevage où la tradition et modernité font un, conçu par l'architecte Agnèse Mazzei, qui fait partie de la génération actuelle de propriétaires.

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Stratégiquement situé sur un site où s’est joué un pan crucial du destin du Chianti, entre Florence et Sienne, Fonterutoli incarne à la perfection ce mariage unique entre histoire politique et tradition viticole, si caractéristique de la Toscane. Le paysage, remarquablement préservé, raconte à lui seul l’histoire du terroir avec ses sols pierreux, reliefs variés et expositions multiples de collines. C’est dans ces conditions exceptionnelles que poussent les vignes de Sangiovese, cépage roi de la région, offrant un refuge idyllique aux petits gibiers qui gambadent librement dans ce coin de paradis donnant naissance à des vins d’exception.

### Famille Mazzei, six siècles d’histoire

**Castello di Fonterutoli, propriété de la famille Mazzei depuis 1435,**  l’une des plus anciennes dynasties viticoles d’Italie, avec plus de vingt générations au service d’un même terroir. L’histoire familiale se confond avec celle du Chianti : l'un des ancêtres, **Ser Lapo Mazzei**, est associé au premier document officiel mentionnant le « vin de Chianti » à la fin du XIVᵉ siècle.

Au XXᵉ siècle, **Lapo Mazzei,** l'héritier de la famille, joue un rôle clé dans la modernisation de l’appellation Chianti Classico, à la fois comme propriétaire et comme **président du Consorzio di Chianti Classico**, contribuant activement à redéfinir l’exigence qualitative de cette appellation phare de la Toscane. 

Ensuite, les héritiers de Lapo, **Filippo et Francesco Mazzei,** ont donné un nouvel élan au domaine, en menant de recherche clonales approfondies sur le Sangiovese, la sélection rigoureuse de parcelles spécifiques en fonction du sol et son exposition, aussi des investissements architecturaux ambitieux, comme le nouveau chai. 

### Fonterutoli, mosaïque de terroirs

Le vignoble de Fonterutoli **s’étend sur environ 117 hectares de vignes** au cœur de la zone **Chianti Classico**, répartis en une myriade de parcelles qui dessinent une véritable mosaïque de terroirs et de sols, plantée principalement en **Sangiovese,** en explorant chaque nuance avec un soin et un profond respect pour le terroir, complété par quelques d’autres cépages toscans **(Malvasia et Colorino)** ou internationaux **(Merlot et Cabernet Sauvignon),** tous travaillées avec la même rigueur et engagement.

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La diversité parcellaire de Fonterutoli 

Au totale une bonne **centaine de parcelles**, se distinguent par l’altitude, l’exposition et la nature des sols, souvent schisteux ou riches en galestro et alberese, ces roches fissurées qui obligent la vigne à plonger ses racines en profondeur. Cette diversité est au cœur même de la philosophie de la famille Mazzei, chaque parcelle est vinifiée séparément pour préserver la singularité de chaque terroir, avant de composer les cuvées d’assemblage ou non, en gardant l’expression l’identitaire de chaque cru.

### Le chai sculpté dans la roche 

**Inauguré au milieu des années 2000,** le chai de Castello di Fonterutoli, **conçu par Agnèse Mazzei,** s’inscrit dans la tendance des **« cathédrales souterraines » toscanes,** avec une architecture discrète, partiellement enterrée dans la colline pour mieux se fondre dans le paysage, sans lui procurer, quel que soit le préjudice. Les deux tiers de la structure sont souterrains, ce qui garantit une stabilité naturelle de la température et de l’hygrométrie, élément clé pour de longs élevages des vins. Chai ultra moderne et spacieux, ce qui permet un vrai travail d’orfèvre pour élaborer chaque cuvée de la maison en respectant les caractéristiques du cépage sur chaque parcelle respective.

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La conception de la cuverie repose sur la gravité afin de préserver au maximum la qualité de raisins après la vendange, en limitant ainsi, l’usage de pompes pour traiter les raisins et les moûts.

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Au cœur de cette immense construction, à quinze mètres sous terre, creusée dans la roche, **le spectaculaire chai à 3000 barriques,** toutes en chêne, qui bénéficient de la fraicheur et de l’humidité naturelle apporté par la roche nue traversée par de nombreuses veines d’eau, créant ainsi, les conditions idéales pour l’élevage et conservation des vins.

### Des vins de précision et d’identité

Avec une vision claire, la famille Mazzei s'est engagée à produire des vins d'une qualité exceptionnelle surtout à partir de Sangiovese, en explorant chaque nuance de ce cépage emblématique de la Toscane.

Castello di Fonterutoli fait partie de ces domaines historiques de la région, qui incarne le symbole de **l'excellence du Chianti Classico,** avec **Classico Annata, Riserva Ser Lapo** et au sommet de la gamme **trois crus du Chianti Classico Gran Selezione.**

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Collection

Pour créer le **Gran Selezione issu de 100% Sangiovese,** la famille a identifié trois vignobles distincts, chacun caractérisé par un sol, une altitude et une exposition uniques, il s’agit de trois parcellaires, crus uniques : **Castello Fonterutoli (UGA Castellina), Vicoregio 36 (UGA Castelnuovo Berardenga) et Badiòla (UGA Radda).**

Avec l'introduction des **UGA (Unités Géographiques Additionnelles),** de sous zones (crus uniques), reconnues au sein de l'appellation Chianti Classico, c’est devenu une évidence pour la famille Mazzei de partager l'identité de ses trois vignobles avec encore plus de précision à travers **les trois Gran Selezione** qui aujourd’hui peuvent afficher fièrement leur provenance sur l’étiquette. Il s'agit de **Castello Fonterutoli (UGA Castellina), Vicoregio 36 (UGA Castelnuovo Berardenga) et Badiòla (UGA Radda).**

**Castello Fonterutoli (UGA Castellina)** est la Gran Selezione historique, née près du village de Fonterutoli, à partir de vignobles enracinés dans un sol très calcaire et dans la roche d'Alberese. 

**Vicoregio 36 (UGA Castelnuovo Berardenga dans la zone de Sienne),** est la quintessence de recherches sur le Sangiovese avec sa mosaïque de 36 clones différents, dont 18 de la sélection massale provenant des anciens vignobles de Fonterutoli. C’est la voie de la recherche, racontant l'histoire de l'avenir du Sangiovese.

**Badiòla (UGA Radda, au coeur de l’appellation)** Sangiovese dans la zone la plus haute à 600 mètres d’altitude.

Ces trois crus expriment l'âme la plus authentique du Sangiovese pur à travers des expositions, des microclimats différents, façonnés par les brises d'altitude et les variations importantes de température. Chaque cru est unique par des sols profondément différents : argile, roche d'Alberese, calcaire, grès et roche galestro/marnes, qui reflètent la complexité géologique et l'identité de chaque vignoble.

> « Notre famille prend soin de cette terre depuis plus de six cents ans. C'est une histoire profondément enracinée, fondée sur la passion et le dévouement et à travers ces vins Gran Selezione, expression la plus élevée de l'appellation, nous cherchons à libérer le potentiel de chaque terroir tout en respectant ses caractéristiques uniques ». **expliquent Francesco et Filippo Mazzei**

La gamme est complétée par **deux** **Super Toscans**, la cuvée **Siepi** issue de **Sangiovese et Merlot,** qui est considérée comme l'une des plus belles expressions contemporaines du vin. Elle raconte l'histoire d'un terroir unique de dix hectares nichés au milieu de bois de chêne, influencés par un microclimat particulier. Le sol composé de roches d'Alberese, de calcaire et d'argiles superposées à la roche mère, ce qui lui confère sa structure, son élégance, sa longévité et une grande finesse, et pour finir la cuvée **Concerto** issue de **Sangiovese et Cabernet Sauvignon,** vin racé et persistant, crée en 1981, l'un des 10 premiers vins à l'origine du phénomène des Super Toscans.

Pendant ma récente visite de Fonterutoli, j’ai eu occasion de déguster les trois **Gran Selezione 2021,** le millésime actuellement disponible sur le marché.

Ce millésime grâce à sa pureté et son équilibre a pu ressortir les caractéristiques et qualités distinctives de chaque vignoble, facilitant ainsi la compréhension du territoire à travers le vin.

**Castello Fonterutoli** offre une élégance avec une belle structure et note minérale, **Vicoregio 36** donne cette pureté et complexité de Sangiovese, tandis que **Badiola** surprend par sa vivacité, son petit côté sauvage, c’est un vin lumineux et élégant.

Même, si ces trois crus, on peut l’apprécier dès à présent, ils ont besoin quelques années de cave.

### Millésime 2021 

> « Nous avons eu un hiver sec, un printemps frais avec des précipitations adéquates et un long été caractérisé par d'excellentes variations de température diurnes, ce schéma a assuré une maturation optimale des raisins, permettant à chaque vignoble d'exprimer pleinement son caractère unique. » **explique Gionata Pulignani, directeur technique**

Pour finir la dégustation, il a fallu un vin qui raconte son histoire à travers des âges, donc cette cuvée c’est imposé naturellement, **Castello Fonterutoli 2010, le premier Gran Selezione de Mazzei**. Le vin parfaitement à l’apogée avec des notes tertiaires, note d’épices, de tabac, de tanins affinés avec encore une belle fraicheur, le vin n’a rien perdu de sa structure et de sa vivacité.

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### La Gran Selezione, focus sur son cahier des charges

La Gran Selezione, c’est le summum de Classico, considéré comme **la plus pure l'expression de Sangiovese,** qui doit être assemblé au minimum à 90% dans chaque cuvée. Souvent cette catégorie est issue de 100% Sangiovese provenant de meilleures parcelles, qui sont destinées uniquement à sa production. En revanche, pour le maximum de 10% restant, les producteurs peuvent utiliser les cépages rouges autochtones de la région comme Ciliegiolo, Colorino, Mammolo, Malvasia Nera, Pugnitello, etc.

Le vin doit rester minimum 30 mois en élevage, dont 3 mois d’affinage en bouteille avant sa commercialisation. 

### Art de vivre

Au cœur du Chianti Classico, là où l’histoire médiévale s’entrelace avec un savoir-faire viticole, grands vins et l’hospitalité chaleureuse, Castello di Fonterutoli illustre l'essence même de la Toscane. Bien plus qu’un simple domaine viticole, il incarne l’art de vivre toscan dans sa forme la plus authentique et raffinée. 

Entre dégustations, balades dans les vignes, gastronomie locale, chaque instant devient ici, une découverte sensorielle et culturelle inoubliable gravée durablement dans la mémoire de chaque visiteur.

### Adresses utiles :

[www.mazzei.it](http://www.mazzei.it/?ref=vinwinowine.com)
### Benvenuto Brunello 2025 dévoile Brunello 2021 : parfumé, raffiné, vertical
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Last updated: 2025-12-16T14:35:29.000Z
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**La 34e édition de Benvenuto Brunello 2025,** l’une de plus anciennes présentations de vins livrables en Italie, a mis en lumière **Brunello 2021**. Parmi **370 vins de 123 domaines (Brunello 2021, Riserva 2020 ou encore Rosso 2024),** nous avons pu déguster environs **200 Brunello 2021,** une ballade sensorielle entre annata, cuvées parcellaires ou encore cuvées spéciales. 

### « parfumé », « raffiné » et « vertical »

C'est ainsi qu’il a été résumé le profil du **Brunello di Montalcino 2021**, présenté en avant-première du Benvenuto Brunello 2025, dont la commercialisation est prévue à partir du 1er janvier 2026\. Bien évidemment, rien n’empêche les producteurs de garder leurs cuvées encore plus longtemps en bouteille en affinage avant la mise en marché. 

L’identité du nouveau millésime a été définie à l'aide de **« Brunello Forma »**, la méthode d'évaluation innovante introduite l’année dernière par le Consorzio del Vino Brunello di Montalcino. Elle est basée sur des critères qualitatifs et stylistiques qui tiennent compte de l'interaction entre le cépage, le climat et le vin, ainsi que de l'hétérogénéité du territoire en termes d'exposition, d'altitude et du sol. Cette analyse montre que le millésime 2021 se distingue par son profil floral, fruité et aromatique, par son caractère précis. Il s'agit d'un millésime équilibré dans lequel la concentration aromatique, l’acidité, l'alcool et les tanins sont en harmonie naturelle, avec une grande élégance, raffinement et excellente fraicheur, suggérant une évolution positive dans le temps.

Lors de la dégustation, j’ai été particulièrement séduite par ce millésime, qui incarne parfaitement cette description concise et précise.

> « Avec Brunello Forma, lancé l'année dernière, nous avons inauguré une nouvelle approche de l'évaluation des millésimes, allant au-delà du système traditionnel de notation par étoiles pour passer à une évaluation plus qualitative et stylistique qui exprime mieux la personnalité du Sangiovese. L’évaluation de cette année montre un millésime harmonieux et élégant, avec un grand potentiel de vieillissement. Nous attendons maintenant la réaction du marché, où nous constatons déjà un très vif intérêt pour un millésime qui sera commercialisé à partir de janvier. » **a commenté Giacomo Bartolommei, le nouveau président du Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.**

### Mode d’emploi pour comprendre Brunello di Montalcino 2021 selon « Brunello Forma »

**« Parfumé »**  
Une expression du Brunello présentant un profil plus floral et aromatique, évoquant la pêche et la cerise rouge croquante. Sa richesse et complexité met en avant le cœur du fruit grâce à une extraction soigneuse et précise, reflétant la vivacité caractéristique du Brunello. Pur et léger, il est relevé par quelques épices apportant de la profondeur, ainsi qu’une note de la garrigue méditerranéenne qui lui donne une belle buvabilité à la dégustation.

**« Raffiné »**  
L'équilibre remarquable du Brunello, avec une interaction harmonieuse entre la persistance aromatique, l'alcool et les tanins, reflétant pleinement les conditions climatiques du millésime. Malgré une saison très sèche, les précipitations pendant les mois clés pour le Sangiovese soit de juin à août ont été légèrement supérieures à la moyenne. Les vagues de chaleur ont été brèves et jamais excessives, produisant des vins savoureux et complexes, sans surmaturité ni dureté tannique, confirmant un millésime élégant et raffiné.

**« Vertical »**  
Une caractéristique tactile d'un Brunello élancé fidèle à l'héritage du Sangiovese. La structure est harmonieusement tendue, les tanins sont racés, donnant un dynamisme au vin. Ce millésime célèbre la diversité des caractères territoriaux et des styles de vinifications différentes au sein de l'appellation. Une pureté expressive, une fraicheur de jus avec une acidité remarquable tapissent les papilles avec son volume aérien donnant au Brunello une longueur incroyable, montrant ainsi son potentiel évident de vieillissement.

### Millésime 2021

L'année 2021 a été marquée par l'absence de fortes chaleurs et de phénomènes climatiques extrêmes. Cependant, deux phénomènes naturels ont marqué cette période par rapport à la moyenne historique, un printemps plus frais, notamment en mars, avril et mai, avec l'un des gels printaniers les plus sévères depuis vingt dernières années (le 8 avril). En revanche le mois de septembre nettement plus chaud et sec. Par ailleurs, l'été a été le deuxième plus sec des trente dernières années, avec seulement deux épisodes de pluies dépassant 20 millimètres, tandis qu'aucune température particulièrement élevée n'a été relevée. Donc, les éléments ayant le plus influencé les caractéristiques du millésime ont été le gel printanier, qui a retardé l'ensemble du cycle végétatif et dans certains cas, entraîné une diminution des rendements. Le contexte a été celui d'une saison particulièrement sèche, surtout en mars, juillet et septembre. Cependant, ces facteurs n'ont pas été simultanés ni suffisamment graves pour nuire au bon fonctionnement physiologique des vignes. Les vendanges pour Brunello ont eu lieu à la seconde moitié de septembre jusqu’au début octobre, avec des rendements parfois réduits à cause du gel d’avril et par manque des précipitations entre mars et septembre.

### Marché

Les volumes d'embouteillage du Brunello ont connu une forte reprise au cours des deux derniers mois, ramenant le total presque au niveau de la même période de l'année 2024 avec seulement moins 0,9 %. Selon le Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, cette reprise est principalement due aux excellents résultats enregistrés au cours d’octobre 2025, avec les volumes dépassant 1,9 million de bouteilles, soit une hausse de 39 % par rapport à octobre 2024.

Les mises en bouteille au cours des dix premiers mois de l’année 2025 ont atteint 7,63 millions de bouteilles, contre 7,69 millions au cours de la même période de l'année 2024, donc dans l’ensemble ça reste stable. 

À ajouter que le Rosso di Montalcino continue à connaître une forte croissance, suite à l'extension de la superficie du vignoble, les mises en bouteille au cours des dix premiers mois du 2025 ont atteint près de 4 millions, soit une augmentation de 29 % par rapport à l'année précédente.

### Succès du Brunello

Le Brunello di Montalcino doit son succès à une combinaison unique de facteurs naturels et humains. Situé à haute altitude, ce vin bénéficie d’un microclimat particulier et d’un cépage exclusif, le Sangiovese, qui s’exprime pleinement grâce à la richesse et la complexité des terroirs dans chaque zone de production.

Au nord, les sols calcaires et schisteux confèrent aux vins une finesse et une complexité aromatique remarquables. Au centre, les terres argileuses et marneuses apportent structure et profondeur aux cuvées. Enfin, le sud, avec ses sols volcaniques, donne naissance à des vins puissants et intenses.

Cette diversité géologique permet aux producteurs de créer des vins qui reflètent parfaitement le caractère du Sangiovese selon chaque terroir spécifique. De plus en plus, ils proposent des cuvées parcellaires pour mettre en valeur cette complexité et l’identité territoriale, tout en élaborant des assemblages de plusieurs terroirs afin de révéler toute la richesse sensorielle de ce cru singulier.

### Vignoble de Montalcino

Dans une zone de 31 000 ha, la superficie du vignoble de Montalcino s’étend sur 4 400 ha, dont 3400 ha classés DOC et DOCG, dont **2100 ha produisent du Brunello DOCG, sur sa superficie limitée depuis 1997;** plus de 50% de Brunello sont certifiés bio, la récolte maximale est de **8000 kg/ha** pour une production moyenne de **9 millions de bouteilles par an**. Bien évidemment, c’est une moyenne qui varie selon la générosité du millésime.

Cette politique de limiter la superficie viticole de Brunello lui permet de maintenir sa stabilité économique, sa qualité, sa production et son prix. Certes, Brunello, fait partie de ce cru exceptionnel prisé par des amateurs, qui attendent impatiemment la sortie de chaque millésime.

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Collines de Montalcino

La situation géographique de Montalcino à **40 km au sud de Sienne, à 564 mètres** d’altitude bordée par les trois vallées : **l’Orcia, L’Asso et l’Ombrone** constituent un territoire unique en termes de la biodiversité : de bois, d’oliveraies, de pâturages, de terres arables, bien évidemment la vigne et d’autres cultures et l’élevage. 

Le climat méditerranéen, majoritairement doux et venteux assure une maturité optimale des raisins, aussi grâce à l’amplitude de températures dures et nocturnes dues à l’altitude du vignoble.

### Dégustation 

Je concentrais surtout ma dégustation de cette année sur **Brunello 2021** (annata) et Brunello 2021 de terroirs spécifiques ou parcellaires. Dans son ensemble les vins étaient très homogènes, j’ai perçu une fraîcheur, belle acidité, une saveur délicate et une élégance que l'on retrouvait presque systématiquement dans chaque cuvée, avec un fruit bien marqué et de tanins travaillés. Certes, les vins provenant d’une parcelle ou un terroir spécifique se révélaient supérieurs et plus identitaires. Cela s’expliquait par le respect rigoureux des zones avec de microclimats et de terroirs précis : les vins des coteaux sud présentaient davantage de structure et de concentration, tandis que les Brunello des coteaux nord offraient une richesse aromatique plus intense ainsi qu’un équilibre gustatif plus harmonieux, grâce à son acidité et sa fraicheur plus intense.

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### Ma sélection Brunello 2021

- **Canalicchio di Sopra - Vigna la Casaccia**
- **Capanna - Nicco**
- **Caparzo - la Casa**
- **Castello Romitorio - Filo di Seta**
- **Ciacci Piccolomini d’Aragona - Vigna di Pianrosso**
- **Col d’Orica**
- **Fanti - Vallocchio**
- **Fattoi**
- **Fattoria dei Barbi - Vigna del Fiore**
- **Gianni Brunelli**
- **Giodo - Prètto**
- **Il Poggione**
- **La Grela - la Pieve**
- **Donatella Cinelli Colombini - Vigna Prime Donne**
- **La Magia - Ciliegio**
- **Lisini - Poggio Severo**
- **Mastrojanni - Vigna Loreto**
- **Podere le Ripi - Amore e Magia**
- **Poggio di Sotto**
- **Renieri**
- **San Polino - Helichrysum**
- **San Carlo**
- **Sassodisole**
- **Scopone - Vigna 507**
- **Talenti - Piero**
- **Tenuta le Potazzine**
- **Tiezzi - Vigna Soccorso**
- **Uccelliera**
- **Val di Suga - Vigna del Lago**
- **Voliero**

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Depuis 35 ans chaque millésime de Brunello est immortalisé par une plaque en céramique, voici celle qui illustre le millésime 2021 

### Rappel de cahier des charges 

Le Brunello di Montalcino est élaboré à partir d’un seul cépage, **Sangiovese,** une variété traditionnellement appelée Brunello dans cette région. Le rendement ne doit pas dépasser **52hl/ha**. La réglementation impose également la mise en marché au **1er janvier de la cinquième année après la récolte**. Au cours de cette longue période d’élaboration, le vin doit passer au moins **deux ans sous bois et s’affiner au moins quatre mois en bouteille.** Tandis que la **Riserva** passe au moins **6 mois en bouteille avec sa mise en marché un an plus tard.** 

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Caves de Brunello

Malgré cette réglementation déjà très stricte, beaucoup de producteurs gardent les Brunello plus longtemps en élevage, surtout quand il s’agit de grands millésimes, afin que le cépage et le terroir s’expriment à sa juste valeur en montrant toute leur complexité au moment de la mise en marché.

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### 160 ans de Brunello sans aucune ride

**En 1865, Clemente Santi** révolutionne le monde du vin en créant la toute **première bouteille de Brunello di Montalcino,** un vin rouge puissant élaboré à partir du cépage **Sangiovese** sur les terres familiales de **la Tenuta Greppo.** Quatre ans plus tard, ce vin d'exception se fait déjà remarquer en décrochant une médaille d'argent lors de la Commission d’Agriculture de Montepulciano, annonçant le début d’une success-story.

C’est en 1888 que Ferruccio Biondi-Santi, petit-fils de Clemente, donne un nouvel élan à cette aventure, posant les bases d’un mythe qui dure depuis 160 ans. Sans jamais faiblir, le Brunello di Montalcino s’impose comme un symbole de l’excellence italienne, reconnue et célébrée dans le monde entier.

Unique vin italien à figurer parmi les « 12 vins du siècle » selon Wine Spectator, le Brunello doit sa renommée à son cépage exceptionnel et unique, le Sangiovese. Ce trésor toscan lui confère une longévité exceptionnelle et une identité puissante, caractéristiques des plus grands vins rouges. Le Brunello di Montalcino incarne un héritage vivant, un terroir riche et une passion humaine intacte qui continuent de fasciner les connaisseurs ou simples amateurs du monde entier.

### Adresses utiles :

- [www.consorziobrunellodimontalcino.it](http://www.consorziobrunellodimontalcino.it/?ref=vinwinowine.com)
- [www.benvenutobrunello.com](http://www.benvenutobrunello.com/?ref=vinwinowine.com)
### "Champagne" le nouveau ouvrage qui célèbre la bulle, vient de sortir
URL: https://vinwinowine.com/champagne-le-nouveau-ouvrage-qui-celebre-la-bulle-vient-de-sortir/
Last updated: 2025-12-04T18:07:16.000Z
Le livre **« Champagne » d'Aurélie Soubiran,**est une véritable invitation à la découverte d’un des vins effervescents les plus prestigieux au monde. À travers ses pages, l’auteur nous plonge dans un voyage passionnant qui mêle histoire, géographie, technique d’élaboration, et art de vivre.

L’histoire de la Champagne est racontée depuis les premières traces de vignobles jusqu’à l’essor mondial du vin mousseux. On y apprend que le secret des bulles a longtemps été un mystère avant d’être maîtrisé au XVIIe siècle, grâce à des pionniers comme Dom Pérignon. Le livre éclaire aussi les défis rencontrés par les vignerons, notamment les guerres et les crises économiques, qui ont forgé la résilience de cette région.

Le terroir champenois est décrit avec une précision, la Champagne s’étend sur un territoire limité, caractérisé par un sol majoritairement crayeux qui confère aux raisins une minéralité rare. Ce terroir exceptionnel, combiné à un climat frais, est idéal pour la culture du Pinot Noir, du Pinot Meunier et du Chardonnay, les trois cépages emblématiques et majoritaires de la Champagne. Le lecteur apprend au fil des pages, comment cette alliance entre nature et savoir-faire humain donne naissance à des vins d’exception enviés par le monde entier.

L’élaboration du champagne est détaillée étape par étape, depuis la vendange jusqu’à la mise en bouteille. Le livre met en lumière la rigueur nécessaire dans chaque phase : pressurage délicat, fermentation contrôlée, assemblage précis des crus, seconde fermentation en bouteille (prise de mousse), dégorgement et dosage. Chaque étape est illustrée de manière claire, permettant au lecteur de comprendre la technicité et la patience indispensables pour obtenir la finesse et l’élégance caractéristiques du champagne.

Ouvrage explique l’importance de grandes Maisons de Champagne, véritables institutions, mais aussi des producteurs, qui perpétuent les traditions familiales avec passion. Ces maisons incarnent à la fois le prestige et la diversité de la production champenoise. Elles jouent un rôle clé dans la promotion et la protection de l’appellation Champagne à travers le monde.

Le livre consacre une partie à la dégustation, choix de verres, conservation, il explique aussi comment associer le champagne avec les mets pour sublimer l’expérience gustative. La dégustation devient ainsi une aventure sensorielle, révèle un équilibre entre tous les éléments, fraîcheur, acidité, notes florales, fruitées...

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**En résumé, « Champagne »est un ouvrage complet et accessible à tous les amateurs de la belle bulle, il offre à chaque lecteur une compréhension de ce vin d’exception. Un ouvrage qui trouvera facilement sa place dans la bibliothèque de chaque aficionado du champagne.** 

### Infos pratiques

**« Champagne » par Aurélie Soubiran**

Disponible dès novembre 2025

Éditions du Chêne

Prix 39,90 euros

[www.editionsduchene.fr](http://www.editionsduchene.fr/?ref=vinwinowine.com)

[www.champagne.fr](http://www.champagne.fr/?ref=vinwinowine.com)
### Joana Vasconcelos, artiste portugaise, signe l’étiquette de Mouton Rothschild 2023
URL: https://vinwinowine.com/joana-vasconcelos-artiste-portugaise-signe-letiquette-de-mouton-rothschild-2023/
Last updated: 2025-12-02T16:19:18.000Z
Pour la première fois depuis 1945, une artiste portugaise, Joana Vasconcelos, signe une création originale pour l’étiquette de Château Mouton Rothschild. Elle a réalisé « Paraíso » (Paradis) pour représenter le millésime 2023, rejoignant ainsi la prestigieuse liste d’artistes contemporains qui l’ont précédée.

> « Je me suis sentie privilégiée et honorée de non seulement être associée à ce grand nom, mais aussi à l’ensemble des artistes d’exception qui ont déjà illustré une étiquette. Mon inspiration pour l’étiquette vient des grappes, des vignes et de tous les éléments naturels présents à Château Mouton Rothschild. « Paraíso » est une œuvre inspirée par l’idée de perfection, de luxe et d’harmonie entre la nature et l’homme. » **explique Joana Vasconcelos**

Connue pour ses installations monumentales et pleines de vie, **Joana Vasconcelos** a relevé le défi de concevoir une œuvre à l’échelle d’une étiquette. Son dessin rassemble, autour d’une grappe de raisin, les éléments essentiels à la naissance d’un grand vin : la terre, l’eau, les rayons du soleil et la fraîcheur de la nuit. La présence humaine est aussi symbolisée par la pointe d’un triangle, représentant une intervention bénéfique au sein du cycle naturel.

Chaque élément, tel un morceau de puzzle, est distinct par sa forme et sa couleur, jouant un rôle complémentaire et essentiel. La vigne, au cœur de cette composition, s’épanouit dans un « Paraíso », (paradis en portugais), à qui représente le terroir de Château Mouton Rothschild, où la terre, le soleil et l’eau nourrissent depuis toujours les raisins.

Fidèle à son univers coloré et joyeux, l’artiste a mis à profit son talent pour les arts graphiques, qu’elle développe depuis plusieurs années, afin de créer ce dessin illustrant l’étiquette du millésime 2023.

**Julien de Beaumarchais de Rothschild** connaissait son travail depuis longtemps. Il a été impressionné par sa grande exposition au château de Versailles en 2012\. Plus récemment, il a visité celle du Palais Liria à Madrid où l’artiste confrontait ses créations contemporaines à des œuvres très anciennes, un dialogue passionnant entre deux époques. Fascinés par ses créations spectaculaires qui l’ont rendue célèbre, les propriétaires de Château Mouton Rothschild voient aussi dans l’utilisation, l’assemblage, et le travail de différentes matières premières des points communs avec l’élaboration d’un grand vin. Ils apprécient sa vision et la joie qui se dégage de son univers, que l’on retrouve aujourd’hui dans son œuvre originale pour l’étiquette. 

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Joana Vasconcelos et Julien de Beaumarchais de Rothschild

> « Joana Vasconcelos utilise des matières du quotidien, traditionnelles comme la broderie ou le crochet pour créer des œuvres qui explorent de façon monumentale, baroque, provocatrice parfois, humoristique et engagée, des thèmes actuels comme le féminisme. Elle ancre le patrimoine artisanal portugais dans la modernité. Ce qui me plaît c’est ce lien entre l’art et l’artisanat car c’est ce que nous avons à Château Mouton Rothschild qui est à la fois le fruit d’un travail artisanal de haut niveau, mais qui est aussi de l’art par ce côté unique, rare, et donc précieux de chaque millésime. » **Julien de Beaumarchais de Rothschild** copropriétaire de Château Mouton Rothschild, en charge de l’activité artistique et culturelle de la propriété et des relations avec les artistes. 

### Joana Vasconcelos 

**Joana Vasconcelos** est une artiste plasticienne portugaise née en 1971\. Dans ses œuvres produites au cours d'une carrière de plus de 30 ans, elle utilise une très grande variété de supports. Reconnue notamment pour ses sculptures monumentales et ses installations immersives, elle sort les objets de leur contexte quotidien et réinterprète le *Arts and Crafts Movement* à la lumière du XXIe siècle, établissant un dialogue entre la sphère privée et l'espace public, le patrimoine populaire et la haute culture. Avec humour et ironie, elle remet en question la condition de la femme, la société de consommation et l'identité collective. 

Ses œuvres ont été présentées lors d'expositions à travers le monde, notamment à Venise au Palais Grassi, au Musée Thyssen-Bornemisza, à Londres à la Royal Academy of Arts, à la Manchester Art Gallery, au Yorkshire Sculpture Park, au Kunsthal de Rotterdam, au CCBB et à la Pinacothèque de São Paulo, au Musée d'Art Moderne d'Istanbul, au Garage Centre for Contemporary Culture de Moscou, ainsi qu'au Centquatre, à La Monnaie et au Palais de Tokyo à Paris. Elles sont également présentes dans plusieurs collections privées. 

### Château Mouton Rothschild cultive L’Art et l’Étiquette 

**Faire de Château Mouton Rothschild un univers d’art et de beauté : telle était l’ambition du baron Philippe de Rothschild**. 

Depuis 1945, les étiquettes de chaque millésime de Château Mouton Rothschild sont illustrées par des œuvres originales. Elles enrichissent année après année une collection unique d’art contemporain qui réunit des artistes très différents et venant de tous les horizons tels que Salvador Dalí, César, Joan Miró, Marc Chagall, Pablo Picasso, Andy Warhol, Pierre Soulages, Francis Bacon, Balthus, Jeff Koons, David Hockney, Annette Messager, Olafur Eliasson, Peter Doig, Chiharu Shiota, Gérard Garouste... 

L’ensemble de ces œuvres est rassemblé au sein de **l’exposition « L’Art et l’Étiquette »,** créée en 1981 par la baronne Philippine de Rothschild, et installée à Château Mouton Rothschild de façon permanente depuis 2013\. 

### Château Mouton Rothschild

Premier Grand Cru Classé, Château Mouton Rothschild s’étend sur 82 hectares de vignes à Pauillac, dans le Médoc. Le cœur de son vignoble est constitué de deux plateaux : « le Plateau de Mouton » et « le Plateau des Carruhades », composés de graves profondes, et plantés en cépages typiques de la région, Cabernet Sauvignon (79 %), Merlot (17 %), Cabernet Franc (3 %), Petit Verdot (1 %). Son terroir unique en fait un lieu de prédilection pour les grands Cabernet. Les vins sont élevés dans le fameux Grand Chai de 100 mètres de long construit en 1926, qui contient 1000 barriques.

Conduit au sommet par deux personnalités d’exception, **le baron Philippe de Rothschild (1902-1988) puis sa fille la Baronne Philippine (1933-2014), ce sont aujourd’hui ses trois enfants, Philippe Sereys de Rothschild, Président-Directeur Général, Camille Sereys de Rothschild et Julien de Beaumarchais de Rothschild,** qui veillent à la destinée de Château Mouton Rothschild. Fidèles à l’œuvre de leur grand-père et de leur mère, avec le même enthousiasme et la même détermination, en mettant en oeuvre au quotidien les mots du Baron Philippe **« Vive la vigne ».**

### Adresses utiles :

www.chateau-mouton-rothschild.com
### Découvrez la 1re édition du Concours des Grands Vins du Monde 2025 à Mâcon
URL: https://vinwinowine.com/decouvrez-la-1re-edition-du-concours-des-grands-vins-du-monde-2025-a-macon/
Last updated: 2025-11-17T09:42:14.000Z
### Le Comité des Salons et le Concours de Mâcon lancent le Concours des Grands Vins du Monde : une nouvelle étape s’ouvre pour la viticulture internationale

Le Comité des Salons avec son Concours de Mâcon, l’un de plus ancien concours de vins en France (crée en 1954) lance un nouveau défi, le Concours des Grands Vins du Monde. Ce nouveau concours a pour ambition de réunir les producteurs du monde entier et de célébrer la richesse et la diversité des vins internationaux, en ouvrant les portes de la compétition aux vins des cinq continents. Cette initiative s’inscrit dans une volonté de valoriser le savoir-faire des vignerons, quels que soient leurs terroirs d’origine, et de créer une véritable plateforme d’échanges entre professionnels et passionnés. 

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### Une vitrine mondiale pour les producteurs

Participation à un concours international est toujours une opportunité pour chaque producteur de mettre en avant ses vins sur la scène internationale et d’attirer l’attention si bien de professionnels, que de consommateurs souvent très attachés aux vins récompensés dans de diverses compétitions.

Les médailles obtenues dans le concours sont des gages de qualité reconnus, qui peuvent considérablement valoriser un vin auprès du grand public et renforcer la crédibilité commerciale des producteurs.

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### Une première édition prometteuse 

La première édition, qui se déroulait tout récemment à Mâcon a rassemblé **245 cuvées de 12 pays producteurs, dégustés et jugés à l’aveugle par le jury de 85 experts internationaux de 18 nationalités** composés des : œnologues, sommeliers, journalistes spécialisés et professionnels du secteur vitivinicole. Cette diversité dans le panel de juges (7 juges dans chaque commission) garantit une évaluation rigoureuse et équilibrée des vins, prenant en compte différents regards et expériences culturelles. Les médailles attribuées lors du concours représentent ainsi une reconnaissance mondiale qui peut ouvrir de nombreuses portes aux lauréats.

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### Découvrez le palmarès de la 1re édition du Concours des Grands Vins du Monde 2025

- [https://concoursvinsmonde.com/palmares/](https://concoursvinsmonde.com/palmares/?ref=vinwinowine.com)

**Bravo à tous les lauréats** 

Chaque nouveau concours est une démarche courageuse, qui s’inscrit dans une dynamique positive pour l’ensemble de la filière viticole, encourageant l’innovation, la qualité et la diversité.

Le rendez-vous est pris pour la 2e édition du Concours des Grands Vins du Monde en novembre 2026 à Mâcon. 

En attendant, la 71e édition du Concours de Mâcon est prévue, comme à l’accoutumée, à Mâcon le 18 avril 2026.

### Adresses utiles :

- [https://concoursvinsmonde.com/](https://concoursvinsmonde.com/?ref=vinwinowine.com)
- [https://www.concours-salons-vins-macon.com/](https://www.concours-salons-vins-macon.com/?ref=vinwinowine.com)
### Le patrimoine champenois sublimé dans une nouvelle exposition à Épernay
URL: https://vinwinowine.com/le-patrimoine-champenois-sublime-dans-une-nouvelle-exposition-a-epernay/
Last updated: 2025-11-14T06:52:55.000Z
### Exposition « Et soudain le champagne ! Représentations, usages et sociabilité » 

L’année 2025 qui s’achève marque un moment historique pour la Champagne, un double anniversaire. 

**Pour célébrer le 100e anniversaire de l’avenue de Champagne, à Epernay**, **ainsi que** **le 10e anniversaire de l’inscription des Coteaux, Maisons et Caves de Champagne au Patrimoine mondial de l’UNESCO, Musée du Vin de Champagne à Epernay propose une exposition *« Et soudain le champagne ! Représentations, usages et sociabilité ».*** 

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Musée du Vin de Champagne à Epernay

Elle explore la sociabilité et l’image du champagne, ses représentations et son rôle culturel, en montrant pourquoi le champagne est associé depuis toujours à la fête, au partage, à l’art de vivre à la française et à l’innovation, placée sous le parrainage de **Douglas Kennedy**, célèbre écrivain américain francophile et francophone. 

L’exposition *« Et soudain le champagne ! Représentations, usages et sociabilité »* réuni 250 objets et œuvres d’art: verrerie, menus, affiches, peintures, documents d’arts graphiques, sculptures, maquettes, etc. Ceux-ci sont issus tant de collections publiques (celles du musée, mais aussi d’autres institutions) que privées, notamment de maisons de champagne et des organisations interprofessionnelles du champagne. 

D’un point de vue scientifique, l’exposition se positionne comme un complément et un approfondissement du parcours permanent du musée, qui n’aborde que succinctement la dimension immatérielle et la place du champagne dans les sociétés (européennes) du XIXe, XXe et XXIe siècles. 

### Tous ces objets réunis nourrissent un discours articulé autour de trois grands axes 

**Le champagne, une cérémonie :** Les contenants du champagne - Champagne et gastronomie - le menu au service du champagne. 

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**Champagne ! Le vin de la générosité et du partage :** L’image universelle de la célébration - Le vin de la réconciliation et de la diplomatie - le champagne, vin coquin. 

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**Le champagne, une image de la modernité :** Une démonstration de force aux Expositions universelles - Champagne et société moderne - Un sens inné de la communication. 

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Le parcoursoffert aux visiteurs de grandes compositions graphiques associant ressources textuelles et iconographiques, des témoignages filmés et des extraits de films, un diaporama sur les affiches de champagne, des dispositifs interactifs et des outils d’animation et d’expérimentation. 

L’exposition mêle érudition et sensibilité, renouvelant le regard sur le champagne, son identité, ses représentations et la singularité de sa place culturelle dans nos sociétés. 

> « Cette exposition d’envergure nationale est donc entièrement dédiée à l’image et à la sociabilité du champagne, boisson associée depuis toujours à la fête, au partage, à l’art de vivre à la française et à l’innovation. Et c’est cette dimension immatérielle, facette essentielle de la valeur universelle exceptionnelle du bien inscrit au Patrimoine mondial, que l’exposition souhaite mettre à l’honneur. » **Christine Mazy, Maire d’Epernay** 

### L’Avenue de Champagne

L’avenue de Champagne, à Epernay, est bien plus qu’une simple artère urbaine d’une longueur de 1,5 kilomètre, elle est le symbole du savoir-faire champenois. Son centenaire représente une occasion unique de rendre hommage à son histoire, à son patrimoine et à son rayonnement international. 

Du « chemin de l’hôpital », passant par la « rue de la Folie », elle devient « rue du Commerce ». 

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l'Avenue de Champagne

Tout au long du XIXe siècle, le commerce du champagne ne cesse de croître. Devant cet essor, le Conseil municipal vote une délibération qui transforme « la rue du Commerce » en "avenue de Champagne" le 27 février 1925, là où se trouvent de nombreux hôtels particuliers de style Renaissance au Classique, qui depuis un siècle, accueille les plus grandes Maisons de champagne : Moët & Chandon, Perrier-Jouët, De Venoge, Boizel, Pol Roger, De Castellane, Mercier, Comtesse Lafond, A. Bergère, Collard-Picard, Michel Gonet, Paul-Etienne Saint Germain, Esterlin, Leclerc Briant, Elodie D…, ainsi Les 3 Domaines (Patrick Boivin, Vincent Testulat, Janisson-Baradon). Ces maisons témoignent de l’évolution du commerce et du savoir-faire champenois.

Aujourd’hui, près de 200 millions de bouteilles sont stockées dans les 110 kilomètres de caves se situant sous l’avenue et les rues alentour. Certaines sont de véritables trésors par leur ancienneté et leur rareté. 

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### La Champagne en chiffres clés

- 150 km à l’est de Paris
- 34 200 ha de vignes (4% du vignoble français, 0,5% du vignoble mondial)
- 319 crus (communes)
- 16 200 vignerons exploitent 90% du vignoble
- 370 Maisons de Champagne produisent plus des 2/3 des volumes
- 130 Coopératives
- 300 millions de bouteilles production moyenne à l’année
- 1936 AOC Champagne
- 1941 Création du Comité Champagne
- 3 cépages principaux : Pinot Noir (38%) Chardonnay (31%) Meunier (31%)
- Sol calcaire avec : craies, marnes, calcaires durs, sables, argiles lourdes
- Altitude de 150 à 200 m en coteaux escarpés et vallonnés
- Vieillissement en caves : 15 mois minimum - non millésimés, 36 mois minimum - millésimés
- 2015 - les Coteaux, Maisons et Caves de Champagne rejoignent la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO

### L’info pratique

Exposition *« Et soudain le champagne ! Représentations, usages et sociabilité »* est ouverte jusqu’à 6 avril 2026 au Musée du vin de Champagne 13, avenue de Champagne à Epernay

### Adresses utiles

[www.archeochampagne.epernay.fr](http://www.archeochampagne.epernay.fr/?ref=vinwinowine.com)
### 21e Concours « Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet Insieme » 2025 à Bergamo affiche le palmarès de 73 Médailles
URL: https://vinwinowine.com/21e-concours-emozioni-dal-mondo-merlot-e-cabernet-insieme-2025-a-bergamo-affiche-le-palmares-de-73-medailles/
Last updated: 2025-10-29T15:31:13.000Z
**21e Concours « Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet Insieme » 2025 à Bergamo (Lombardie) affiche les résultats avec 73 Médailles dont 2 Grands Ors pour la Macédoine du Nord et 71 Ors, bravo à tous les gagnants…**

La Macédoine du Nord, les États-Unis, la Serbie, la République tchèque, l'Autriche, le Canada, la Grèce, la Bosnie-Herzégovine, l'Italie, Malte, la Roumanie, l'Australie, le Monténégro, la Moldavie, la France, ne sont que quelques-uns des pays qui ont reçu l'une des **73 médailles** décernées par **le jury international** composé de **76** (49 étrangers et 27 italiens) **juges-experts provenant de 30 pays** (Croatie, Cuba, France, Géorgie, Allemagne, Japon, Grande-Bretagne, Grèce, Inde, Israël, Italie, Malte, Moldavie, Monténégro, Macédoine du Nord, Nouvelle-Zélande, Pays-Bas, Pologne, Portugal, République tchèque, Roumanie, Serbie, Slovaquie, Slovénie, Espagne, Corée du Sud, Suède, Turquie, Hongrie et États-Unis); parmi lesquels des producteurs, techniciens, sommeliers, œnologues et journalistes spécialisés, ce qui a permis d'assurer une large perspective internationale dans l'évaluation de **243 vins provenant de 26 pays** à travers le monde (Argentine, Australie, Autriche, Bosnie-Herzégovine, Brésil, Canada, Croatie, France, Géorgie, Allemagne, Grèce, Italie, Israël, Japon, Malte, Moldavie, Monténégro, Macédoine du Nord, République tchèque, Roumanie, Serbie, Slovaquie, Slovénie, États-Unis, Afrique du Sud et Turquie). 

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Étant donné que le concours, depuis sa création, est sous **l’égide de l’OIV** (Organisation Internationale de la vigne et du vin), le score ne peut être supérieur à **30% de médailles au total.** Tous les vins sont évalués à l’aveugle sur 100 points de la grille officielle de l’OIV.

Une fois de plus, l'édition 2025 « d’Emozioni dal Mondo » a réaffirmé son rôle d'événement majeur sur la scène viticole internationale.

À cette pluie de médailles, s’ajoutent 26 Prix de la Presse Roberto Vitali, un pour chaque pays participant à la compétition. Les mentions du Prix de la Presse ont été attribuées par une commission de journalistes. Les mentions sont ex aequo et ont été attribuées une pour chaque nation, avec un score plus élevé et toutefois égal aux points de la médaille.

**Les résultats complets à consulter sur le site du concours :** [www.emozionidalmondo.it](http://www.emozionidalmondo.it/?ref=vinwinowine.com)

> « Un concours qui continue de confirmer son caractère international, comme le montre clairement la répartition des médailles », a déclaré l'œnologue **Sergio Cantoni,** président de la cave Vignaioli Bergamaschi et directeur du Concours Emozioni dal Mondo.

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Sergio Cantoni

> « Ce qui distingue vraiment notre concours des autres, a poursuivi **Sergio Cantoni,** c'est qu'il constitue un merveilleux moment de rencontre, de partage et d'échange. Au cours de ces 20 années, nous avons travaillé dur pour construire un solide réseau de contacts et de relations, faisant de notre rassemblement annuel une réunion non seulement entre professionnels, mais aussi entre amis. Beaucoup de nos invités parlent de la « famille Emozioni dal Mondo », et rien ne pourrait nous rendre plus fiers»

En plus des séances de dégustation, le programme proposait un volet de diverses visites pour mieux faire connaître le territoire. Cette année nous avons visité **VetroBalsamo**, une **verrerie urbaine** aux portes de Milan, qui produit des bouteilles surtout pour l’industrie viticole et de spiritueux, avant de plonger dans **l’univers du marbre** avec une visite de marbrerie familiale **Marmi Lanzeni.**

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Point d’orgue de l’événement, **le dîner de gala** placé sous le signe « Retour vers le futur » s’est mué en un bal de fin d’études dans le style des années 50', clin d’œil au film culte des années 80'. Cet instant festif et nostalgique a une nouvelle fois fédéré la communauté d’Emozioni dal Mondo.

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### Concours

**Le concours a été créé à Bergamo en 2005 par Consorzio Tutela Valcalepio et Vignaioli Bergamaschi**, la plus importante cave de la région.

Ici, nous sommes, en plein cœur de l’appellation Valcalepio DOC, où les vins rouges sont obligatoirement élaborés à partir de deux cépages emblématiques soit : Merlot et Cabernet Sauvignon, donc ce n’est pas du tout innocent, que ce concours ait été imaginé et crée dans ce lieu. 

Le concours a contribué et contribue activement à une plus grande visibilité et reconnaissance de cette petite appellation lombarde nichée sur les collines autour de Bergamo. Cette année, pour la 21e édition les producteurs de la région ont décroché 13 Médailles d'Or, belle performance.

Une fois de plus, le concours Emozioni dal Mondo a confirmé son importance exceptionnelle, replaçant Bergamo au centre de la scène viticole internationale.

### Valcalepio DOC

La vallée de Valcalepio, « Bonne terre, la terre douce », semble être à l’origine du nom de la vallée Calepio, du grec «Kalos-Epias», indiquant un climat doux à proximité du lac. 

La tradition viticole de la région est millénaire, dans cette zone sur des collines qui s’étendent du lac d’Iseo jusqu’à la rivière Adda dans la province de Bergamo. Un itinéraire d’une bonne centaine de kilomètres permet d’admirer les vignobles en terrasses divisés en carrés soutenus par des murets de pierres sèches.

Les vins de Valcalepio DOC sont produits dans la zone de collines de l’extrême sud du lac Iseo qui s’étend dans **la province de Bergamo en englobant une cinquantaine de communes dont Bergamo.**

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Valcalepio DOC

Les vins **Valcalepio DOC** sont reconnus en appellation contrôlée **depuis 1976**, l’année **1977 marque la naissance de Consorzio Tutela Valcalepio** (Conseil Interprofessionnel de Vins de Valcalepio), qui regroupe aujourd’hui une bonne soixantaine de caves.

**Les vins rouges** sont issus de Cabernet Sauvignon (25-60%) et de Merlot (40-75%).

Vieillissement obligatoire de 12 mois, dont au moins 3 sous-bois.

**Pour « Riserva »,** élevage au moins 3 ans dont minimum un an en fût de chêne.

**Les vins blancs** sont issus de Pinot Bianco et de Chardonnay (55-80%) ainsi que de Pinot Grigio (20-45%).

**Le Moscato Passito** est issu uniquement de 100% de «Moscato di Scanzo », produit dans la commune de Scanzorosciate. 

Après la récolte les raisins subissent un passerillage naturel en cagets ajouré dans des chais ventilés durant 21 jours au minimum.

 Dans la plupart de cas, les producteurs gardent les raisins en passerillage jusqu’à décembre, qui sont ensuite pressés et subissent un long prospectus de vinification.

Les vins peuvent être mis en marché au minimum à compter de décembre de la deuxième année suivant la récolte, en revanche la plupart de vignerons gardent les Moscato Passito plusieurs années en cave avant la commercialisation.

Les vins issus de raisins passerillés sont très répondus et produits dans la quasi-totalité de régions viticoles italiennes avec la règlementation stricte et adaptée pour chacune de région productrice. 

Ils sont rouges ou blancs selon les cépages utilisés, avec le taux du sucre résiduel très différent. Traditionnellement ils sont consommés à Noël, mais aussi considérés comme un vin d’accueil.

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Rendez-vous pour la 22e édition est pris en octobre 2026

### Adresses utiles :

- [www.emozionidalmondo.it](http://www.emozionidalmondo.it/?ref=vinwinowine.com)
- [www.valcalepio.org](http://www.valcalepio.org/?ref=vinwinowine.com)
### Martini® Bianco Spritz dévoile son coffret design signé Alice Moireau
URL: https://vinwinowine.com/martini-r-bianco-spritz-devoile-son-coffret-design-signe-alice-moireau/
Last updated: 2025-10-21T06:02:17.000Z
**Martini®, icône de l’apéritivo à l’italien, signe une collaboration inédite avec Alice Moireau, cofondatrice de la marque tendance d’art de la table « Table ». Alice signe un coffret exclusif mariant l’élégance du Martini Bianco Spritz à l’art de la table joyeux et contemporain.**

Ce coffret réunit une bouteille de Martini Bianco, des verres redessinés et des sous-verres signés « Table », un ensemble pensé pour transformer chaque apéritif en moment design et convivial. 

**Produit en Italie depuis plus de 160 ans, Martini®** puise sa force dans une histoire riche et authentique tout en gardant un regard résolument tourné vers aujourd’hui et demain. La maison a confirmé ce positionnement avec un nouveau design de bouteille : une silhouette raffinée et élégante, inspirée des arcades majestueuses de Turin, qui sublime à la fois l’héritage et la contemporanéité de la marque.

Incontournable en mixologie, Martini® est l’ingrédient secret des cocktails les plus emblématiques, de l’Americano au Negroni en passant par le Dry Martini où son caractère unique transforme chaque recette en expérience gustative unique. Fidèle à son esprit d’innovation, la marque a récemment élargi sa gamme avec le **Martini® Bianco Spritz,** une création pensée pour l’apéritif, qui marie la douceur florale du Bianco à une pointe d’amertume raffinée. Résultat : un profil gustatif équilibré, frais et facile à partager, parfait pour ces moments conviviaux où l’on cherche à évoquer à la fois tradition et modernité.

Que l’on soit bartender, mixologue amateur ou fin connaisseur, Martini® continue d’inspirer, de surprendre et d’accompagner les instants de partage avec élégance, histoire et caractère.

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Alice Moireau

### Alice Moireau

Alice Moireau jeune entrepreneuse, fan de food et d’art de la table, est connue pour son univers créatif frais et joyeux qu’elle partage avec beaucoup de succès. Elle est **la cofondatrice de « Table »,** marque d’art de la table qui propose des collections colorées et pleines de peps. 

> « Je voulais créer un objet simple, utile, mais qui attire le regard, comme un clin d’œil à l’élégance à l’italienne, tout en gardant cette fraîcheur qui me parle tant », **explique Alice Moireau**

### Martini®

**Fondé à Turin en 1863,** Martini® fait désormais partie du groupe Bacardi® depuis 1992\. Symbole italien intemporel, la marque s'est imposée comme le leader mondial des apéritifs italiens et des vins pétillants. Vainqueur de nombreux prix, Martini® séduit par son équilibre unique, où l’amertume côtoie une douceur subtile, signature d’une recette gardée secrète mêlant plus de 40 plantes et herbes aromatiques provenant des quatre coins du globe.

Son portefeuille est multiple, Martini® : Bianco, Rosato, Rosso, Fiero, Extra Dry, Riserva Speciale Rubino, Riserva Speciale Ambrato, Riserva Speciale Bitter, Prosecco DOC blanc et Rosé. 

### Adresses utiles :

www.martini.com
### Rémy Martin XO en édition limitée signée Anish Kapoor
URL: https://vinwinowine.com/remy-martin-xo-en-ledition-limitee-signee-anish-kapoor/
Last updated: 2025-10-13T14:20:17.000Z
### Une collaboration exceptionnelle entre Rémy Martin et Anish Kapoor. 

Aujourd’hui, de plus en plus, les maisons de vins, champagnes et spiritueux multiplient les collaborations avec des artistes et des designers pour repenser l’identité visuelle de leurs flacons, étiquettes ou coffrets. Ce mouvement, qui conjugue savoir-faire œnologique et créativité contemporaine, vise autant à capter l’attention du consommateur qu’à raconter une histoire singulière autour d’un produit ou d’un millésime. Entre hommage aux terroirs, quête d’innovation esthétique et stratégie commerciale, ces rencontres ouvrent de nouvelles voies d’expression : une bouteille se métamorphose en objet de collection, un coffret en véritable écrin narratif ou une étiquette en oeuvre d’art miniature.

Dans un marché où l’expérience d’achat et l’image de marque pèsent de plus en plus, l’intervention d’un artiste permet de créer une signature visuelle unique, d’élargir le public et d’ancrer le produit dans les codes de l’art et du design. 

Certaines collaborations cherchent la sobriété et la pérennité, d’autres misent sur la provocation ou les éditions limitées pour générer un effet de rareté et du beau.

**La Maison Rémy Martin est fière de dévoiler son édition limitée de Rémy Martin XO Cognac Fine Champagne, inspirée par les souvenirs personnels de l’artiste d’origine indienne Anish Kapoor. L'éclat opulent de Rémy Martin XO s'incarne dans une carafe en édition limitée et dans une œuvre d'art qui s’inscrit dans la continuité d’œuvres d’Anis Kapoor sur les miroirs peints.** 

> « J'ai eu le sentiment, dès le début de cette collaboration avec Rémy Martin, qu'elle évoquait mon histoire. Lorsque j'étais enfant, en Inde, mon père avait l'habitude de déguster du Cognac, et j'ai gardé ce souvenir en moi. La carafe Rémy Martin a cette présence radieuse, elle transparaît. La couleur est le moyen le plus direct pour l’approcher. Comme elle abrite un liquide, elle change en fonction de la lumière. J'ai joué avec cet effet et opté pour un design beaucoup plus simple. » **Anish Kapoor**

Une édition limitée qui ne se contente pas d’habiller un flacon, mais raconte une rencontre intime, esthétique et profondément symbolique entre une **Maison historique Remy Martin, née il y a plus de 300 ans** et dont le savoir-faire et l'héritage sont le fruit de transmissions entre générations et **Anish Kapoor, un artiste au regard révolutionnaire et moderne.**

> « Rémy Martin XO incarne à merveille l'héritage et le savoir-faire de la Maison. Il est l'expression la plus aboutie de notre terroir, proposant un assemblage exceptionnel d'eaux-de-vie de Grande et Petite Champagne qui dévoile une harmonieuse palette d'arômes. Son caractère opulent et le dessin intemporel de sa splendide carafe ont inspiré Anish Kapoor et sa création, qui fait désormais partie de l'héritage de notre marque. » **Jean-Philippe Hecquet, PDG de la Maison Rémy Martin.** 

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Anish Kapoor a créé pour la Maison Rémy Martin non seulement un flacon, mais aussi une œuvre d’art qui s’inscrit dans la lignée de ses travaux sur les miroirs peints. La surface concave de ce vaste miroir plonge le spectateur au cœur de nuances profondes, mais subtiles, inspirées par toutes les facettes des eaux-de-vie Rémy Martin XO: des centaines de teintes, allant de l'or pâle à l'ambre sombre, soigneusement assemblées, puis patiemment élevées dans des fûts de chêne français, brunies par le temps dans la pénombre de nos chais.

> « J'ai commencé à réfléchir à une œuvre qui complèterait la bouteille de Rémy Martin. Elle a cette présence radieuse, elle transparaît. La couleur est le moyen le plus direct de l’approcher. Je voulais traduire ces reflets. » **Anish Kapoor**

En se déplaçant autour de l'œuvre, les couleurs changent, des faisceaux infinis de reflets se dessinent.

> «J'ai dû chercher cette couleur, car ce liquide évolue avec les variations de lumière, et le miroir concave capture ses propriétés réfléchissantes. » **Explique l'artiste**

Avec cette œuvre, Anish Kapoor signe une représentation physique de l'opulence de Rémy Martin XO, une célébration immersive de ses arômes flamboyants et un symbole de l'éclat solaire de la carafe XO. 

**Rémy Martin XO incarne le fleuron de la Maison avec son assemblage riche et raffiné, composé d'une centaine d'eaux-de-vie issues des deux crus emblématiques de Cognac, de la Grande et Petite Champagne. Harmonie subtile entre notes fruitées et touches épicées offrent une expérience gustative d’exception.**

L'édition limitée Rémy Martin XO x Anish Kapoor est disponible dans un format 70cl à 240€ chez des cavistes spécialisés.

### Anish Kapoor

Anish Kapoor, artiste plasticien d’origine indienne, né en 1954 à Mumbai (Inde). Il est spécialisé dans l’art d’installation et l’art conceptuel, crée des sculptures publiques puissantes et déroutantes. Il joue avec des échelles variées : membranes en PVC tendues ou gonflées dans l’architecture et le paysage, peintures aux surfaces viscérales, miroirs qui aspirent le regard, et cavités pigmentées creusées dans la pierre ou le sol. Son travail retourne notre perception en projetant l’intériorité dans l’espace extérieur, opposant contenant et contenu, être et non‑être, et perturbant la réalité quotidienne.

### Maison Rémy Martin 

Depuis 1724, la Maison Rémy Martin s'emploie à élaborer des cognacs d'exception. Attachée à la terre, portée par la continuité d'une famille visionnaire et animée d'une quête permanente d'excellence, la maison a traversé trois siècles. Ses assemblages magistraux, son héritage et un savoir-faire transmis de génération en génération, ainsi que ses nombreuses distinctions, lui valent l'admiration des connaisseurs le plus exigeants. Elle est spécialisée et reconnue pour ses cognacs d’exception Fine Champagne.

### Adresses utiles :

[www.remymartin.com](http://www.remymartin.com/?ref=vinwinowine.com)
### La Maison Louis Roederer et Philippe Starck signent une nouvelle édition limitée Brut Nature 2018
URL: https://vinwinowine.com/la-maison-louis-roederer-et-philippe-starck-signent-une-nouvelle-edition-limitee-brut-nature-2018/
Last updated: 2025-09-25T10:42:54.000Z
**Depuis presque deux décennies que la Maison Louis Roederer et designer Philippe Starck signent une œuvre singulière, une cuvée Brut Nature**, non dosé, épuré, sans artifice, issu des terroirs argileux de Cumières. Ce coteau de 10 hectares des bords de Marne baigné de soleil donne depuis toujours des fruits opulents d’un parfum et d’une richesse particuliers et se caractérise par un joli contraste entre l’intensité du fruit et la salinité. 

Ce champagne non dosé est élaboré uniquement lors d’années chaudes et sèches (2006, 2009, 2012, 2015 et 2018) offrant des conditions de maturité exceptionnelles et l’occasion pour les équipes de Louis Roederer d’explorer les conséquences de conditions climatiques et s’adapter, car demain, ça sera probablement leur quotidien. 

> « Depuis 20 ans, Brut Nature est une vitrine de nos expérimentations les plus novatrices, un laboratoire qui permet aussi de renouer avec certains savoir-faire parfois oubliés, comme la mise en valeur de cépages originels de la Champagne ou la complantation. Ainsi millésime après millésime, il trace un chemin qui raconte les transformations en cours de notre région et de notre métier. » **Jean-Baptiste Lécaillon, Chef de Caves** 

### Brut Nature 2018

C’est une expression parfaite d’un millésime solaire et continental, il s’impose tout naturellement par sa netteté, il est précis et sans artifices, ce millésime livre avec force et générosité la richesse du terroir avec sa minéralité et tension.

### Millésime 2018

L’année exceptionnellement chaude, sèche et généreuse. Après un hiver inhabituellement humide et un printemps doux, mais orageux, l'été a été marqué par des conditions chaudes, sèches et ensoleillées, dépassant même les records de 2003\. Ces conditions climatiques ont permis une récolte abondante avec des raisins d'une santé quasi parfaite, donnant naissance à des vins purs, élégants et fruités.

### Vinifications

Brut Nature 2018 en édition limitée a bénéficié d'une vinification particulière avec 31 % du vin élevé en fûts de chêne. Sans fermentation malolactique, afin de préserver la pureté aromatique et la fraicheur. L'élevage sur lattes pendant un minimum de six ans avant le dégorgement, sans dosage, respectant ainsi, la philosophie de cette cuvée.

### Assemblage

55% Pinot Noir 25% Meunier 20% Chardonnay, complété par une touche de Pinot Blanc pour ajouter plus de complexité et d’originalité à cette cuvée unique et singulière.

**Après 2006, 2009, 2012 et 2015, le Brut Nature 2018 est le cinquième millésime né de la collaboration entre la Maison Louis Roederer et Philippe Starck.** Pensé comme un véritable laboratoire du futur de la Champagne, ce millésime, en blanc et en rosé, traduit les mutations climatiques par une expression solaire, nette et épurée.

### Brut Nature 2018 Blanc 

Séduit par sa densité veloutée, sa fraîcheur saline et son équilibre lumineux.  

### Brut Nature 2018 Rosé 

Impressionne par sa structure juteuse, son éclat aromatique et sa finale délicatement épicée. 

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Jean-Baptiste Lécaillon (à gauche), Philippe Starck et Frédéric Rouzaud

**Depuis leur première rencontre en 2003,** les liens entre **Philippe Starck, Frédéric Rouzaud (PDG de Louis Roederer) et Jean-Baptiste Lécaillon (Chef de Caves)** n’ont cessé de se renforcer. À travers les millésimes, une complicité rare s’est tissée entre eux, nourrie d’échanges libres, de visions partagées et d’intuitions créatives.

> « Avec Philippe Starck, nous avons créé une œuvre commune, exigeante et sincère, qui donne à voir et à goûter une autre Champagne. Brut Nature 2018, avec son évidence et sa profondeur, en est l’un des plus beaux chapitres. » **Frédéric Rouzaud, Président Directeur Général de Louis Roederer** 

### Brut Nature 2018 avec son design épuré

> « Brut Nature est tellement honnête, tellement au minimum, que je ne souhaitais rien ajouter autour. Il fallait en faire le moins possible. Seulement la vérité et l’honnêteté du vin. » **Philippe Starck** 

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Poussant très loin les marqueurs de la simplicité et du naturel, le créateur propose une bouteille sans étiquette, avec seulement *« quelques mots inscrits à même le verre, essentiellement descriptifs, telle une note de cave »*, et une coiffe raccourcie. Un langage visuel volontairement minimal, pour exprimer la vérité du terroir et l’humilité du geste. 

**Le brut Nature 2018 est disponible en Blanc et en Rosé** 

Prix publics conseillés : 90€ TTC (Blanc), 95€ TTC (Rosé) 

### Champagne Louis Roederer en bref 

Fondée en 1776, Louis Roederer, aujourd’hui présidée par Frédéric Rouzaud, est l’une des dernières grandes Maisons de Champagne familiales et indépendantes.  
Née et toujours installée à Reims où sont notamment produites sa cuvée multimillésimée Collection et sa grande cuvée Cristal, elle porte le nom de celui qui, en 1841, eut l’idée visionnaire d’acquérir ses propres vignes afin de contrôler toutes les étapes de l’élaboration du vin. En faisant l’acquisition de parcelles sur les meilleurs terroirs de Champagne, dans les Grands et Premiers Crus de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne, Louis Roederer commence ainsi à constituer un vignoble – aujourd’hui de 250 hectares, dont 135 hectares certifiés en agriculture biologique.

### Philippe Starck 

Philippe Starck, créateur à la notoriété internationale et à l’inventivité protéiforme, s’est toujours concentré sur l’essentiel, sa vision : que la création, quelle que soit la forme qu’elle prenne, rende la vie meilleure au plus grand nombre. Il est à ce titre l’un des pionniers et l’une des figures centrales du concept de **« design démocratique »**, il n’a cessé de repousser les limites et les critères du design, devenant l’un des créateurs les plus visionnaires et reconnus de la scène internationale contemporaine. 

### Adresses utiles :

- [www.roederer-collection.com](http://www.roederer-collection.com/?ref=vinwinowine.com)
- [www.starck.com](http://www.starck.com/?ref=vinwinowine.com)
### Un souffle nouveau dans les paddocks : French Bloom, vin pétillant sans alcool, partenaire de la Formule 1®
URL: https://vinwinowine.com/un-souffle-nouveau-dans-les-paddocks-french-bloom-vin-petillant-sans-alcool-partenaire-de-la-formule-1-r/
Last updated: 2025-09-19T10:24:33.000Z
### French Bloom rejoint la grille de la Formule 1®

**French Bloom** a été désigné le tout premier vin pétillant sans alcool officiel de la Formule 1® dans le cadre d’un partenariat mondial inédit pour les dix prochaines années. Dès son lancement fait à l’occasion du 75e anniversaire de la discipline à Monza, il y a quelques jours, la marque s’installe dans tous les circuits et d’espaces d’hospitalité : des paddocks aux salons VIP.

### Servi à chaque Grand Prix dans le monde

Une célébration repensée servie à chaque Grand Prix, de Monaco à Singapour, de Miami à Suzuka, en passant par Spa, Monza, Budapest, Barcelone, Montréal, Austin, Las Vegas, Mexico City, San Paulo, Melbourne, Doha, Jeddah, Bahrain, Baku, Shanghai, Zandvoort jusque’à Abu Dhabi, French Bloom promet une alternative élégante et inclusive aux traditionnels toasts alcoolisés. La marque se présente comme « sans alcool, sans compromis », destinée à une clientèle qui souhaite célébrer avec intention sans renoncer au raffinement.

> « La Formule 1® a toujours incarné la précision, la vitesse et la vision. Ce partenariat reconnaît que la célébration évolue elle aussi. Nous sommes fiers de proposer une nouvelle génération de vin pétillant – sans alcool, sans compromis, conçu pour celles et ceux qui bâtissent le monde de demain. Il s’agit d’honorer une génération qui célèbre avec intention. La Formule 1® incarne la performance et la précision à l’échelle mondiale. French Bloom partage cet état d’esprit, appliqué au vin : raffiné, inclusif, sans alcool, mais toujours aussi complexe. » Maggie Frerejean-Taittinger, cofondatrice de French Bloom

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### French Bloom mise sur les podiums

**La Maison French Bloom fondée en 2019**, portée par la vision innovante de deux femmes conscientes d’un manque sur le marché des effervescents de prestige sans alcool. **Maggie Frerejean‑Taittinger et Constance Jablonski,** ont lancé la marque après avoir constaté que les moments de célébration laissaient souvent de côté ceux qui choisissent de ne pas boire. French Bloom a pris place rapidement dans l’univers des boissons festives premium sans alcool.

La structure technique et l’expertise viticole sont venues avec l’arrivée de **Rodolphe Frerejean‑Taittinger,** producteur expérimenté en Champagne et Cognac. Sous sa direction, la maison a articulé héritage et innovation, et s’est imposée en moins de trois ans comme leader de sa catégorie sur plus de 50 marchés. En octobre 2024, **French Bloom** a annoncé le partenariat stratégique avec **Moët Hennessy**, leader mondial des vins et spiritueux de luxe, qui a acquis une participation dans la Maison, premier investissement sans alcool du groupe.

> « Amener French Bloom en Formule 1® n’est pas seulement une étape stratégique, c’est un jalon culturel » (…) « Nous sommes fiers de nous associer à l’un des sports les plus iconiques du monde, et de proposer une nouvelle manière de célébrer – sophistiquée, sans alcool, pensée pour un public mondial. Nous avons allié l’héritage du vin pétillant traditionnel à une volonté d’innovation. Voir nos cuvées sans alcool sur la scène mondiale est un moment fort, à l’avant-garde d’une nouvelle façon de célébrer. » déclare Rodolphe Frerejean‑Taittinger, PDG.  

Cette alliance intervient alors que l’audience féminine de la Formule 1® connaît une croissance rapide, reflétant une évolution du sport vers plus de diversité et d’implication féminine dans des fonctions de leadership, d’ingénierie et de l’hospitalité.

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### Réinventer l’instant champagne, mais sans l’alcool

Si le Champagne reste intimement lié aux podiums, French Bloom entend proposer une alternative qui ne sacrifie ni la finesse ni la complexité. Les cuvées de la maison sont élaborées à partir de Chardonnay et de Pinot Noir issus de l’agriculture biologique, les mêmes cépages que ceux utilisés en Champagne. Fruit de plus de cinq années de recherche et développement, le procédé baptisé Révélation Œnologique 0.0% a conduit à une vinification pensée dès l’origine pour la désalcoolisation. Le résultat, selon la marque : une boisson sans alcool qui conserve la minéralité, la structure et la délicatesse du vin d’origine, offrant ainsi une option de célébration adaptée aux usages contemporains sur les pistes comme hors compétitions.

### Adresses utiles:

[www.frenchbloom.com](http://www.frenchbloom.com/?ref=vinwinowine.com)
### Veuve Clicquot La Grande Dame 2018 en édition limitée « habillée » par Jacquemus
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Last updated: 2025-09-15T17:01:04.000Z
**Veuve Clicquot a confié au designer Simon Porte Jacquemus la réinterprétation de La Grande Dame 2018, sa cuvée prestige, pour célébrer son savoir‑faire depuis 1772 et l’héritage de Madame Clicquot.**

La bouteille se distingue par une étiquette jaune manuscrite aux bords irréguliers, clin d’œil à l’iconique couleur de la Maison (depuis 1877). Elle est drapée d’un lin blanc brodé d’une calligraphie jaune, inspirée d’une vieille méthode italienne : on humidifie un linge et on l’enroule autour du flacon pour le garder frais pendant les journées chaudes.

Un coffret en “toile du Marais” complète l’ensemble, rehaussé d’un ruban alternant le logo Veuve Clicquot et la signature du designer.

**L’association Jacquemus × Veuve Clicquot** joue la carte du patrimoine revisité : sobriété, gestes traditionnels et graphisme contemporain transforment la bouteille en objet de collection, autant qu’en message sur l’alliance du luxe et de la pratique.

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### « Le Rafraîchissoir » : une création qui met à l’honneur le service du champagne. 

Une pièce d’orfèvrerie hors du commun signée Simon Porte Jacquemus réinvente le rituel du champagne à la maison. Inspiré par le rafraîchissoir du XVIIIe siècle, emblème de la Maison Veuve Clicquot, cet ensemble redonne noblesse et modernité à cet objet historique.

Composé d’un seau à champagne et d’un rafraîchissoir à verres utilisables ensemble ou séparément, l’ensemble est enrichi d’un plateau et de six verres dessinés par l’artiste. Le rafraîchissoir, s’inspirant des vases Médicis, intègre des éléments d’orfèvrerie réalisés par Camille Orfèvre, maître reconnu « Meilleur Ouvrier de France », dont l’atelier se situe dans le Marais à Paris. Titulaire du label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant), il fait partie des quatre derniers orfèvres parisiens, gardiens d’un savoir-faire rare.

Chaque pièce est façonnée en métal argenté et reçoit plus de 40 heures de travail méticuleux, étalées sur plusieurs semaines non compressibles. Les techniques traditionnelles de la haute orfèvrerie sont ici pleinement mobilisées : chaque étape est exécutée à la main et peut mobiliser jusqu’à sept métiers d’art — repoussoir, polisseur, graveur, émailleur, argenteur, ébéniste et orfèvre — preuve tangible de l’exigence et de la richesse de la tradition orfèvre française.

Le résultat est une création à la fois contemporaine et patrimoniale : un objet de réception qui transforme l’ouverture d’une bouteille en un moment cérémoniel, empreint d’élégance et d’histoire.

Produit uniquement sur commande, personnalisable et limité à 50 exemplaires, Le Rafraîchissoir s’accompagne d’une verticale exclusive de La Grande Dame : La Grande Dame 2018, imaginée en collaboration avec Simon Porte Jacquemus, La Grande Dame 2012 Rosé en magnum, et La Grande Dame 1990 en jéroboam. 

Cette sélection de millésimes et de formats offre une exploration inédite de l’influence du temps et du contenant sur l’évolution aromatique du vin. 

### La Grande Dame 2018 — un millésime profond et précis

> Vingt-cinquième édition de la cuvée lancée en 1972, La Grande Dame 2018 témoigne d’un savoir-faire ancien et d’une année d’exception, marquée par une maturité remarquable des raisins. Depuis plus de deux siècles, Veuve Clicquot cultive l’art du Pinot Noir selon la vision de Madame Clicquot, qui considérait ce cépage comme « le seul capable de produire des vins d’une finesse et d’une fraîcheur incomparables », ajoutant que « \[ses\] raisins noirs donnent les vins blancs les plus fins ».

Sous la responsabilité du Chef de Caves Didier Mariotti, **La Grande Dame 2018** illustre une maîtrise de l’élevage au service du Pinot Noir. Sa robe est lumineuse ; son style, à la fois profond et précis, révèle une finesse délicate et une fraîcheur soutenue par une subtile salinité. L’ensemble offre la sensation d’un champagne parfaitement équilibré, où harmonie et intensité sont finement maîtrisées.

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Le lancement de cette œuvre et de cette collaboration est prévu entre septembre et octobre 2025 aux États-Unis, au Royaume-Uni, en Italie et en France. 

Elle sera distribuée de manière exclusive au Printemps Haussmann à Paris et en ligne sur Millesima.com. 

Coffret La Grande Dame 2018 par Simon Porte Jacquemus : Prix 220 euros. 

« Le Rafraîchissoir » : Prix sur demande. 

### Adresses utiles :

[www.veuveclicquot.com](http://www.veuveclicquot.com/?ref=vinwinowine.com)
### 37e MUNDUS VINI 2025 sous le signe de la diversité internationale avec 1800 vins médailles
URL: https://vinwinowine.com/37e-mundus-vini-2025-sous-le-signe-de-la-diversite-internationale-avec-1800-vins-medailles/
Last updated: 2025-09-12T15:37:11.000Z
La Dégustation d'Été MUNDUS VINI 2025 a confirmé une fois de plus la remarquable diversité et la qualité du monde viticole d’aujourd’hui. **1 800 vins** issus des principales régions viticoles du monde et de nouveaux terroirs prometteurs ont été récompensés par un jury prestigieux de **130 experts internationaux** : de sommeliers, de journalistes spécialisés dans le vin et d'acheteurs de renom venus de plus de **40 pays**. Cette pluralité d’expertises garantit des jugements impartiaux et solides, ce qui explique la confiance accordée aux médailles MUNDUS VINI à travers le monde.

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Les médailles sont reconnues comme un guide fiable pour le commerce, la restauration et les consommateurs à la recherche de vins de qualité et de caractère. Ces récompenses sont exclusivement attribuées aux vins qui impressionnent par leur qualité, leur typicité et leur authenticité lors de dégustations à l’aveugle, évaluations se font sur une grille internationale sur 100 points. Le processus d’évaluation, transparent et rigoureux, associé à la diversité du jury expert, assure une crédibilité et une reconnaissance internationale incontestées.

### Les résultats reflètent le dynamisme de filière vitiviticole mondiale 

**L'Italie** arrive en tête du classement avec **532 médailles**, suivie de **l'Espagne** avec **358,** de **l'Allemagne** avec **240** et de **la France** avec **132 médailles.** Le Portugal, la Géorgie, la Grèce, l'Autriche, l'Afrique du Sud, la Roumanie, l'Australie, les États-Unis, le Chili, le Luxembourg, la Suisse et de nombreux autres pays figurent parmi les lauréats, ont décroché de nombreuses médailles.

Les vins primés représentent aussi bien des régions classiques comme Bordeaux, la Rioja, la Toscane ou le Palatinat, que des nouveaux venus innovants et des spécialités régionales de pays viticoles émergents comme la Géorgie, la Moldavie, le Mexique ou la Macédoine du Nord.

### Les résultats de la Dégustation d'Été MUNDUS VINI 2025 offrent une une boussole précieuse pour explorer l’univers du vin. 

Les médailles sont synonymes de qualité éprouvée, de reconnaissance internationale et de fiabilité absolue, permettant ainsi de découvrir en un coup d'œil la diversité et l'excellence du monde viticole mondial, qu’on soit professionnel du secteur ou amateur curieux.

### A propos

Le concours MUNDUS VINI a été créé en 2001 par Meininger Verlag, une maison d’édition, l’entreprise familiale fondée en 1903, basée à Neustadt (Pfalz), spécialisée dans de revues professionnelles sur le vin et spiritueux, qui occupe une position de leader en Europe dans ce secteur. En outre, cette entreprise active dans le domaine des médias, organise des salons, des événements destinés au secteur, ainsi que des congrès spécialisés.

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### Les résultats complets de l’édition d’été 

[https://www.meininger.de/en/wein/verkostungen/ergebnisse/mundus-vini-summer-tasting-2025](https://www.meininger.de/en/wein/verkostungen/ergebnisse/mundus-vini-summer-tasting-2025?ref=vinwinowine.com)

### Adresses utiles :

[www.mundusvini.com](http://www.mundusvini.com/?ref=vinwinowine.com)
### Sur le vignoble de Campi Flegrei naissent les vins sculptés par les volcans
URL: https://vinwinowine.com/sur-le-vignoble-de-campi-flegrei-naissent-les-vins-sculptes-par-les-volcans/
Last updated: 2025-09-10T17:54:29.000Z
**J’ouvre un nouveau chapitre de ma série sur les vignobles volcaniques,** après ceux de [**l’Etna en Sicile**](https://vinwinowine.com/letna-volcan-viticole-un-vignoble-en-pleine-ebullition/)**,** ceux du [**Vésuve**](https://vinwinowine.com/campania-stories-2025-les-vins-du-vesuve-sous-les-projecteurs/)aux portes de Naples, maintenant je vous amène également dans la région de Naples, au sud d'Italie, mais cette fois-ci coté nord-ouest, à **Campi Flegrei,** zone incluant principalement la commune de **Pozzuoli, Bacoli et Quarto, face à la côte Tyrrhénienne.**

Nous sommes au milieu d’un ensemble de cratères et de collines volcaniques, façonné par l’activité géothermique, sur le terroir qui donne naissance à des vins d’une personnalité remarquable, marquée par une minéralité tranchante et la fraîcheur surprenante.

### Un terroir volcanique, une histoire millénaire

**Les Campi Flegrei**, ou **« Champs Brûlants »**, doivent leur nom à leur origine volcanique d’une quarantaine de volcans avec Solfatera, ce supervolcan, aujourd’hui encore l’un des plus actifs au monde, ont façonné un terroir unique, où la vigne pousse sur des sols de sables volcaniques, riches en tuf, lapilli et ponce, issus de nombreuses éruptions vieilles de milliers d’années. 

Les Grecs, puis les Romains, y ont planté les premières vignes il y a plus de deux millénaires, faisant de cette région l’un des berceaux de la viticulture italienne. Aujourd’hui, malgré une urbanisation croissante dans cette région, les vignerons de Campi Flegrei perpétuent une tradition viticole héroïque, cultivant des vignes sur des pentes escarpées, allant de 150 à 400 mètres, sur des sols minéraux, sous l’ombre d’un volcan toujours surveillé de très prêt par les scientifiques, ici la terre brûle et bouge constamment sous nos pieds.

Quand vous arrivez ici pour la première fois, vous êtes surpris par cette fumée blanche, qui dégage sans cesse Solfatera, en formant une brume épaisse avec l’odeur du soufre, cette odeur persistante d’œuf pourri qui vous pique les yeux, qui vous gêne, mais au bout de quelques minutes vous l’apprivoisez facilement en regardant le volcan avec fascination.

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Solfatera

### Des cépages ancrés dans le terroir formé par les volcans 

Les vins des Campi Flegrei sont avant tout le reflet de leur terroir formé par les volcans où deux cépages autochtones règnent en maître en s’exprimant en toute simplicité dans l’appellation Campi Flegrei DOC.

**Falanghina :** cépage blanc, roi des Campi Flegrei, s’épanouit sur les sols volcaniques, il donne des vins frais, aromatiques, marqués par une belle salinité et une acidité vive, s’accorde parfaitement avec la cuisine locale de la mer ou tout simplement à l’apéritif.

**Piedirosso :** cépage rouge emblématique, appelé aussi « Per’ e Palummo » (pied de colombe), il produit des vins légers, fruités, aux notes de cerise, de framboise et d’épices douces. Sa structure tannique souple et sa fraîcheur en font un compagnon parfait pour les pizzas napolitaines, les pâtes et les viandes grillées, il séduit par son accessibilité à chaque circonstance. En fonction de sa structure, sa vinification et millésime, c’est un cépage qui peut vieillir également et devenir un compagnon d’une cuisine raffinée.

**Aglianico,** cépage rouge présent localement dans cette zone, produit des vins tanniques, structurés et de bonne garde, il rentre quelques fois en assemblage avec Piedirosso.

**Les vins effervescents et les rosés** occupent une place significative dans la production des Campi Flegrei. Les vignerons proposent une gamme séduisante des rosés légers, frais et fruités et des méthodes traditionnelle ou ancestrale reflétant la fraicheur, la vivacité et une bonne acidité rafraîchissante, souvent sans dosage, en brut nature.

### Une viticulture à taille humaine

La zone de production des Campi Flegrei DOC (classée en 1994) s’étend sur seulement 175 hectares, répartis entre la côte Tyrrhénienne et les pentes du supervolcan, sur les coteaux en amphithéâtre autour des cratères avec des expositions variées (sud, sud-est privilégiés), souvent issus de vieilles vignes non greffées, résistantes à la sécheresse grâce à l’enracinement très profond dans des sols volcaniques qui retient l’eau en profondeur. En revanche, les vignobles en terrasses très étroites composés de sables volcaniques (sabbia volcanica) souffrent d’une importante érosion. L’influence de la mer Tyrrhénienne tempère les extrêmes et favorise un ensoleillement généreux, tout en apportant une brise marine qui aide à réguler l’humidité et éviter les maladies de la vigne.

Depuis ma première visite à Campi Flegrei, il y a quelques années, je n’ai cessé d’y revenir dans le cadre de **Campania Stories,** l’événement annuel qui met en lumière les vins livrables de la Campanie. À chaque édition, je retrouve des domaines que j’apprécie, je déguste leurs nouvelles cuvées, je rencontre de nouveau producteurs, je découverte de nouvelles maisons, souvent de véritables petites pépites. 

**Ce qui me touche à chaque visite, c’est cette combinaison d’authenticité, de simplicité et d’exigence qualitative, des vins qui respirent la sincérité, racontent leur terroir, porté par des vignerons passionnés et engagés.**

### Maintenant, allons dans les vignes

### La Sibilla

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Domaine historique connu pour ces Falanghina et Piedirosso.

**La famille Di Meo,** pierre angulaire de la cave La Sibilla, accueille dans sa cave à Bacoli, sur les collines face à la mer Tyrrhénienne avec une vue panoramique sur le port de Baia. Une bande de terre qui s'avance vers la mer sur les sols volcaniques, composés de cendres et de lapilli, donnent naissance à des vins expressifs, d’une très grande complexité.

Depuis cinq générations, la famille Di Meo est la gardienne de vignobles anciens perchés sur les collines de Baia, nichés entre les murs antiques et forte urbanisation de cette zone. Tout a commencé avec les grands-parents, les premiers vignerons à Campi Flegrei, aujourd’hui c’est les petits enfants qui on reprit avec brio les manettes du domaine et continuent la tradition familiale.

En 1997 la famille a lancé La Sibilla en produisant les premières bouteilles étiquetées, au départ les vins simples, mais très expressifs, exprimant bien son terroir volcanique. Au fil de temps et de millésimes, les petits enfants soucieux de la qualité créent de vins d’une forte personnalité et du caractère qui défient le temps. Dans la cave, on trouve facilement de vieux millésimes gardiens de l’histoire familiale du domaine. 

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Aujourd’hui la famille travaille une dizaine d’hectares plantés en Falanghina et Piedirosso, produits plusieurs cuvées dont une excellente méthode classique la cuvée **Paloma 100% Piedirosso (Blanc de Noirs)** non dosé avec un élevage de 36 mois sur lattes, elle faisait partie de mes favoris de la dégustation, par son côté vineux, élégant et surtout très frais, mais aussi la cuvée parcellaire **Cruna de Lago 2008, 100% Falanghia** sur le terroir plutôt sableux a attiré mon attention. Elle porte bien l’empreinte de son terroir volcanique avec ses notes minérales et salines prononcées, une cuvée bien racée avec du caractère, elle est tout simplement séduisante.

### Tenuta Loffredo

J’ai rencontré **la famille Loffredo** dans leur vignoble. En grimpant à pied au sommet de petites terrasses volcanique, j’ai pu comprendre la notion de la viticulture héroïque de cette zone, car ici on peut que travailler manuellement, difficile à mécaniser les taches. 

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L’histoire du domaine commence au milieu du XIXe siècle entre Quatro et Pozzuoli aux portes de Naples où Gennaro Loffredo cultive de légumes et d’agrumes. Seulement après la Seconde Guerre mondiale, en 1946, que Gennaro a commencé à planter les premières vignes en créant, ainsi le vignoble sur les petites terrasses abruptes allant jusqu’à 120 mètres d’altitude, composées de sables volcaniques, le terroir très propice à la culture de la vigne. En 2004, Castrese, le fils de Gennaro continu sur cette lancée et plante la vigne sur la quasi-totalité de la surface cultivable. En 2017, le nouveau chapitre s’ouvre, la famille décide de se consacrer pleinement à la viticulture, en réintroduisant les cépages autochtones Falanghina et Piedirosso avec une touche d’Aglianico. Les fils de Castrese, décident de commercialiser les vins sous le nom du domaine « Tenuta Loffredo », c’est ainsi est né officiellement la marque du domaine avec son 1er millésime 2021\. 

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Famille Loffredo

Aujourd’hui l’aventure continue avec les trois générations de Loffredo qui cultivent environ 2 hectares de vignes plantées en Falanghina et Piedirosso avec quelques pieds d’Aglianico. Les vins produits au domaine reflètent pleinement ce terroir bouillonnant de l’ancien volcan de Campi Flegrei.

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Sur une petite terrasse au milieu du vignoble, dans cette ambiance bien propice à la dégustation, j’ai pu découvrir toute la gamme et faire les micros verticales, celle **de Falanghina 2021 (premier millésime), 2022 et 2023 et de Piedirosso 2021, 2022 et 2023,** j’avoue, que le 2022 était mon favori sur les deux couleurs. Je l’ai trouvé très épanoui, persistant avec une belle fraicheur et gourmandise.

### Carputo Vini

Nous sommes à Quarto, dans la partie nord de Campi Flegrei. 

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J’ai voulu rencontrer **la famille Carputo,** pour leur projet passionnant et audacieux d'élevage sous-marin. En faite, c’était une indicative très ambitieuse et surtout pleine de sens, pour fêter le 30e anniversaire de la création du domaine par **Francesco Carputo en 1995**. Deux cuvées ont été immergées à 40 mères de profondeur pour 12 mois : **une méthode classique issue de Falanghina** et la deuxième, que d'ailleurs, j’ai eu le privilège de déguster en avant première, **la cuvée issue de 60% Aglianico et 40% Piedirosso du millésime 2020\.** Cette dernière a passé d’abord 36 mois d’élevage sous bois pour ensuite retrouver les eaux profondes pour 12 mois de la baie de Naples à proximité de Castel dell’Ovo. Ces deux petites pépites seront disponibles en fin d’année, un joli clin d’oeil de la famille pour immortaliser l’événement.

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Francesco Carputo avec sa fille Valentina

La famille Carputo exploite une dizaine hectares de vignes sur les collines de Quarto au nord de Campi Flegrei, la vigne plantée en Falanghina, Piedirosso avec un petit pourcentage d’Aglianico.

La gamme est assez large, on navigue entre les sparkling, rosés, blancs et rouges, la plupart en monocépage. 

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Dans la gamme, j’ai beaucoup apprécié la méthode classique cuvée **Millenium 2019 issu de 100% Falanghina sans dosage,** belle pureté avec de notes d’agrumes à la finale saline. Sinon la **cuvée anniversaire**, je l’ai trouvé très intéressante, en bouche très suave avec une belle matière, les tanins élégants, ce qui m'a surpris, c’est sa salinité persistante et excellente acidité en fin de bouche.

### Azienda Mario Portolano

Je suis très heureuse de vous présenter ce domaine que je suis depuis presque ses débuts.

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Ce petit domaine **familial fondé en 2013 par Mario Portolano,** la famille de fameux gantiers napolitain depuis quatre générations (1895), toujours passionnées par la vigne et le vin. Ce goût du geste parfaitement maîtrisé, pratiqué quotidiennement dans les ateliers de gants avec une grande précision, patience et raffinement trouve aujourd’hui un écho dans les vignes et la production du vin.

Mario, le fondateur a laissé derrière lui un héritage extraordinaire et aujourd’hui c’est les enfants qui incarnent cette continuité : **Mara et Stefano** pilotent les vignes, tandis que Lucio conserve la tête de la manufacture familiale de gants.

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Mara Portolano

Installé sur les terrasses volcaniques à Pozzuoli, le domaine compte 6,5 hectares de vignes plantés principalement en Piedirosso (4 ha) avec une petite parcelle d’Aglianico (0,5 ha) et depuis peu 2 hectares de Falanghina complète la gamme, afin de rependre à une demande de plus en plus croissante de vins blancs. Falanghina sert également pour une petite production (1000 bouteilles) d’une méthode classique sans dosage, la cuvée dédiée au fondateur, avec aujourd'hui l’ambition d’élargir la production de cette pépite.

Pour l’instant la production totale du domaine est plutôt confidentielle, mais relativement éclectique d’environ de 20 000 bouteilles composées de cinq cuvées :

- Campi Flegrei DOC 100% Falanghina
- Campi Flegrei DOC 100% Piedirosso
- Sparkling Metodo classico 100% Falanghina
- Donna Teresa 70% Piedirosso 30% Aglianico,
- Sei Pelici 100% Aglianico

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A la dégustation, j’ai beaucoup apprécié **Falanghina 2020** avec son aromatique prononcé d’agrumes frais et toujours avec cette petite note de salinité en finale, aussi **Donna Teresa 2020** est à son parfait apogée avec une belle finesse, élégance et fraicheur.

### Agnanum

Ce n’est pas la première fois que je rencontre **Raffaele Moccia, le propriétaire d’Agnanum,** le domaine qui se trouve bel et bien sur un cratère au sommet de l’ancien volcan dans le Parc Naturel d’Astroni, aux portes de Naples.

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Il y a quelques années, quand je suis venue pour la première fois à Campi Flegrei, j’ai eu occasion de dégusté les vins de Raffaele, il m’a complètement bluffé avec son Piedirosso un peu plus âgé, qui ne ressemblait à aucun d’autres. J’ai compris, contrairement à ce que je pouvais entendre jusqu’à là, oui, Piedirosso vieillissait parfaitement et pouvait s’exprimait pleinement avec une aromatique complexe et différente, après quelques années de vieillissement.

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Raffaele Moccia

Quand on rencontreRaffaele, on découvre d’emblée un vigneron passionné, décontracté et profondément attachant. Il nous plonge instantanément dans l’atmosphère de ses vignes, accrochées sur des terrasses étroites et abruptes, sur un terroir de sables volcaniques mêlés à une couche de lapilli (petits coquillages), de pierre ponce et de lave. Ces sols singuliers dominent la côte Tyrrhénienne à 200 mètres d’altitude, sur un site difficile d’accès, et révèlent à la fois la splendeur et les défis de ce terroir divin. Nous sommes au sommet du cratère d’un ancien volcan, dans le parc naturel d’Astroni, ici chaque vigne raconte une histoire de force, de caractère et de résilience.

Raffaele avec enthousiasme et passion poursuit le travail commencé par son père Gennaro dans les années soixante. Aujourd’hui, il travaille une vingtaine d’hectares sur ces pentes particulières du coteau en terrasses, demandant uniquement une culture manuelle. 

Le vignoble est principalement planté en Falanghina et Piedirosso avec un petit pourcentage de quelques rares cépages autochtones de la région.

Les vins blancs issus de Falanghina sont très frais, fruités, gourmands et minéraux avec une bonne salinité, typique pour cette région côtière et volcanique.

Les rouges issus du Piedirosso sont bien structurés avec une matière suffisante pour durer dans le temps, Raffaele a l’habitude de garder quelques cuvées en bouteille plus longtemps dans la cave, le vin gagne en complexité avec de belles notes florales, de tanins ultra-fins et délicats, ils peuvent accompagner une cuisine gastronomique et sophistiquée. 

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À la dégustation, j’ai beaucoup aimé **Falanghina 2024 Sabbia volcanica,** pour son côté acidulé, floral et sa grande finesse, aussi **Piedirosso 2023** pour son côté de fleurs séchées, sa fraicheur et son élégance de tanins.

### Conclusion

> Les vins des Campi Flegrei témoignent d’une singularité géologique et humaine : des vignerons qui cultivent des sols façonnés par de nombreuses éruptions volcaniques du passé, des cépages autochtones préservés et des cuvées où la fraicheur s’allie à une forte minéralité. Ces vins affirment une identité propre, résolument distincte des standards internationaux.

### Adresses utiles :

- [www.campaniastories.com](http://www.campaniastories.com/?ref=vinwinowine.com)
- [www.miriadeweb.it](http://www.miriadeweb.it/?ref=vinwinowine.com)
- [www.agnanum.it](http://www.agnanum.it/?ref=vinwinowine.com)
- [www.aziendaagricolamarioportolano.it](http://www.aziendaagricolamarioportolano.it/?ref=vinwinowine.com)
- [www.lasibillavini.it](http://www.lasibillavini.it/?ref=vinwinowine.com)
- [www.carputovini.com](http://www.carputovini.com/?ref=vinwinowine.com)
- [www.tenutaloffredo.it](http://www.tenutaloffredo.it/?ref=vinwinowine.com)
### Les Foires aux Vins d’automne 2025 sont de retour
URL: https://vinwinowine.com/les-foires-aux-vins-dautomne-2025-sont-de-retour/
Last updated: 2025-08-25T13:59:34.000Z
Les Foires aux vins d’automne, c’est une longue histoire à rebondissement, qui depuis 52 ans attirent toujours des amateurs curieux, les chasseurs de pépites et de bonnes affaires, même aujourd’hui, dans un contexte actuel, disons-le difficile, qui a obligé les enseignes de revoir leur stratégie.

Les gammes sont de plus courtes, en revanche la tendance bio est de plus en plus forte, les enseignes proposent de gammes de plus en plus larges en vins bio, biodynamiques, natures, ou encore aujourd’hui de « vins » et de « spirit » sans alcool.

**Après 52 ans de présence, l’enseigne E.Leclerc, le pionnier et l’inventeur de la Foire aux vins reste toujours leader.**

**Tout a commencé, il y a 52 ans, en octobre 1973 en Bretagne,** dans les deux magasins de l’enseigne E.Leclerc, l’un celui de Vannes dans le Morbihan et l’autre celui de Saint-Pol-de-Léon dans le Finistère, qui ont organisé une toute première de l’histoire Foire aux Vins. C’était une vraie révolution dans l’achat et vente du vin, qui s’est démocratisé et devenu accessible en grande surface au grand nombre de consommateurs. C’est ainsi que l’enseigne a contribué activement à démocratiser la consommation du vin en France.

### Vin et sa consommation en quelques chiffres clé

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Au début des années 70’ la France était leader mondial avec une production qui dépassait 82 millions d’hectolitres du vin, aujourd’hui la production est presque divisée par 2 avec environ 42 millions d’hectolitres pour une surface viticole d’environ 790 000 hectares de vignes (avec toujours la tendance à la baisse) à rappeler qu’il y a 50 ans, la vigne couvrait en France 1 million d’hectares. 

La viticulture connaît une restructuration permanente symbolisée par ce recul de la surface viticole, qui touche de plus en plus notre société d’aujourd’hui.

Malgré, cette restructuration la France garde la 2e place de la surface viticole mondiale après l’Espagne. Aussi, elle garde la 2e place pour la production du vin après l’Italie, le premier producteur mondial, la 3e place revient à l’Espagne.

En ce qui concerne la consommation, **dans les années 60’-70’ elle s’élevait à 128 litres/an par personne**, aujourd’hui elle est largement divisée par 3 avec une consommation annuelle de **36 l par personne.** La France garde la 2e place après USA, le premier consommateur en volume, Italie garde sa 3e position.

**Voici le calendrier de principales foires aux vins par l’enseigne** 

### E.Leclerc 

Du 30 septembre au 13 octobre 2025

En ligne sur Ma Cave du 1er septembre 2025

### Auchan 

Du 30 septembre au 12 octobre 2025 en Hypermarché

Du 9 au 27 septembre 2025 en Supermarché

### Carrefour hypermarchés 

Du 23 septembre au 6 octobre 2025

### Carrefour Proximité 

(City, Contact et Express, Montaigne)

Du 23 septembre au 5 octobre 2025

### Carrefour Market 

du 2 au 19 octobre 2025 

### Carrefour vente en ligne

Du 9 septembre au 26 octobre 2025

### Intermarché

Du 9 au 28 septembre 2025

### Biocoop

Du 19 septembre au 14 octobre 2025

(l’enseigne 100% BIO)

### Casino

Du 1er au 14 septembre 2025 

(Petit Casino, Casino Shop, Spar, Vival)

### Cooperative U

Du 23 septembre au 5 octobre 2025

### Lidl 

À partir du 3 septembre 2025 (en magasin et en ligne) 

### Franprix

Du 1er au 21 septembre 2025

### Lavinia

Du 1er septembre au 5 octobre (en boutique et en ligne)

### Veepee 

À partir de 3 septembre 2025 (vente en ligne)

### Chais d’Oeuvre 

Du 2 au 22 septembre 2025 (1re foire aux vins en ligne)

### La Cave Cdiscount 

Du 9 au 25 septembre 2025 (en ligne)

### Voici mes 10 commandements pour bien profiter de votre foire aux vins

- Consultez les catalogues, comparez les prix avant de vous rendre dans un magasin ou une cave, en revanche il faut être très réactif, car certaines références sont en quantité très limitée.
- Fixer votre budget total d’achat avec un plafond par bouteille en fonction de sa qualité et de son usage (consommation courante, festive, mise en cave, cadeaux) et surtout ne pas se laisser entraîner par des achats impulsifs.
- Regardez bien l’étiquette, non seulement le prix de vente, car une étiquette claire, complète avec une bonne traçabilité est le signe de sérieux.
- Méfiez-vous des étiquettes « pur marketing » et des noms accrocheurs, priorité aux infos techniques et le producteur.
- Privilégiez les millésimes récents surtout pour les vins rosés et les blancs.
- Évitez d’acheter de vins ou des appellations inconnues en quantité sans avoir goûté, achat d’une bouteille teste est bienvenu.
- Faites confiance aux grandes appellations ou indications géographiques, car elle vous donne directement l’information sur le style du vin, soyez ouverts, ne boudez pas des offres sur les vins étrangers, on trouve vraiment de pépites pour compléter votre cave.
- N’hésitez pas à demander un conseil aux vendeurs ou sommeliers sur le profil aromatique du vin, accords mets-vins ou son potentiel de vieillissement.
- Misez sur la diversité d’achat, variez le plaisir avec plusieurs références selon votre budget et vos goûts, plutôt que l’achat d’une référence en grosse quantité.
- Pensez à la conservation de votre vin, où il sera stocké, vous avez une cave ou non, certaines enseignes proposent de prix très intéressants sur les caves d’appartement, ça peut être une solution.

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De la vigne au verre en passant par le chai

### En conclusion

Les foires aux vins d'automne en grande distribution, chez les cavistes et en ligne sont occasion idéale pour enrichir sa cave sans exploser le budget. Certes, ça demande une petite organisation en amont : noter les dates à l'avance, comparer les tarifs, aujourd’hui c’est possible avec les catalogues en ligne, et, quand c'est possible, déguster avant d’acheter. On peut vraiment dénicher de vraies pépites, fidèles à leur terroir. Comme chaque automne, vous serez confronté à des bouteilles prêtes à boire ou misez sur des cuvées de garde. C’est un excellent compromis qui vous offre les foires aux vins, donc foncez…

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### « A Montefalco » 2025 met en lumière Sagrantino 2021 et Trebbiano Spoletino, deux pépites incontournables de Montefalco
URL: https://vinwinowine.com/a-montefalco-2025-met-en-lumiere-sagrantino-2021-et-trebbiano-spoletino-deux-pepites-incontournables-de-montefalco/
Last updated: 2025-08-20T16:29:01.000Z
**« A Montefalco »** une manifestation annuelle qui depuis onze ans met en lumière son joyau incontournable, **Sagrantino**, mais depuis peu, elle met également en lumière sa petite reine blanche **Trebbiano Spoletino**, cépage fort intéressent aux multiples facettes.

La région de Montefalco, en plein cœur de l’Ombrie, incarne le dynamisme et la tradition du vignoble italien à travers deux appellations majeures : Montefalco Sagrantino DOCG et Trebbiano Spoletino DOC. Ces vins, sont de véritables ambassadeurs de leur terroir, rencontrent un succès croissant non seulement en Italie, mais aussi de plus en plus à l’international.

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**Montefalco Sagrantino DOCG 2021, millésime classé 4\* excellent,** qui nous a donné du plaisir dans sa version livrable, par sa fraicheur de fruits mûrs et frais, sa structure tannique bien travaillée, plutôt polie, sans agressivité, bonne acidité en finale, le vin dynamique avec une extraction équilibrée. Bien évidemment avec le Sagrantino, pas de précipitation, il faut lui donner le temps nécessaire de vieillissement en bouteille, car il fait partie de cépages les plus tanniques au monde.

Les producteurs expérimentent et adaptent les diverses méthodes de la taille, de vinification et d’élevage pour dompter la puissance tannique du Sagrantino, favorisant aujourd’hui des vins plus harmonieux et plus accessibles tout en gardant son l’identité, son caractère et sa capacité de garde.

### Montefalco Sagrantino DOCG : Puissance et Prestige

Certes, Sagrantino est un véritable phénomène, un symbole de Montefalco, fait partie de ces vins de l’Ombrie, qui réussissent à représenter par excellence le concept de terroir. 

Ce vin rouge de grande structure, réputé pour ses tannins puissants et sa richesse aromatique, nécessite **un élevage de 37 mois, dont au moins 12 mois sous bois,** avant sa commercialisation.

Il est produit sur **390 hectares de vignes dans la province de Pérouse,** exclusivement dans la petite zone de collines de Montefalco, aussi en partie dans les communes de Bevagna, Castel Ritaldi, Giano dell’Umbria et Gualdo Cattaneo. 

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Diversité du paysage de Montefalco

Ici le vin est l'une des principales cultures agricoles, avec la culture de céréales, des oliviers et du tabac.

**La vigne de Sagrantino** existe dans cette zone depuis plusieurs siècles, elle a été cultivée par les premiers frères franciscains arrivés dans la région en **1209,** sous l’impulsion de Saint François d’Assis. Le breuvage obtenu servait sans doute pour de rites religieux.

### Trebbiano Spoletino DOC : L’essor d’un blanc d’exception

Redécouvert récemment, le Trebbiano Spoletino était presque oublié jusqu’aux les années 2000\. Ce cépage blanc tardif (vendangé fin octobre), cultivé au fond de la Vallée, jusqu'à 400 mètre d'altitude, dans la zone allant de Montefalco à Spoleto, séduit par sa vivacité, sa complexité aromatique et une capacité de garde surprenante. Le nombre de producteurs a littéralement explosé, passant d’une poignée à plus de 30 en une décennie, et le vin connaît un essor fulgurant sur le marché. En 2011 il est reconnu en appellation Spoleto DOC. 

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Trebbiano Spoletino en vita maritata (vigne mariée), la technique ancestrale de la culture de la vigne en l'associant à un arbre, il existe encore dans la région quelques pieds de vignes plus que centenaires, toujours productifs (la vigne du domaine De Conti)

### Spécificités et styles

Le Trebbiano Spoletino donne des vins blancs à la robe jaune intense, au nez floral et fruité (amande, aubépine, agrumes, fruits tropicaux). En bouche, il allie une belle tension acide avec la richesse et minéralité. La vinification varie entre élevages sur lies, les macérations plus ou moins longues, utilisation des amphores, de plus en plus fréquente ou vinification classique en inox, le cépage est rependu également pour la production de la méthode classique pour certains effervescents. C’est un cépage « caméléon » qui peut produire de vins très frais avec une forte acidité allant jusqu’à de vins « oranges » issus de très longue macération. 

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Danilo (Valdangius) produit Trebbiano Spoletino classique en cuve inox et une cuvée barrique avec le bâtonnage 

Le Trebbiano Spoletino occupe une place économique en plein essor, bien qu’il reste un acteur très restreint par rapport aux grandes appellations rouges de la région comme Montefalco Sagrantino. 

Avec une soixantaine hectares de vignes plantées en Trebbiano Spoletino DOC, ça reste très limité comparé à d’autres variétés, mais témoigne d'une croissance récente et significative, sa production moyenne est de 160- 200 000 bouteilles pour la DOC principale Spoleto.

Cependant, **le consortium de Montefalco vise à étendre la zone de production pour inclure tout le territoire de la DOC Montefalco.** Cette expansion permettrait de combiner la production actuelle avec celle de tous les producteurs de Montefalco, augmentant ainsi la visibilité et la disponibilité de ce vin de plus en plus en vogue.

**Depuis sa redécouverte dans les années 2000, le Trebbiano Spoletino s’impose comme un symbole de renouveau œnologique de la région.**

À travers sa production très limitée et haut de gamme, il apporte une diversification économique, attire de nouveaux consommateurs cherchant des vins de terroir rares.

Et comme les habitudes de consommation évoluent en faveur des vins blancs, notamment haut de gamme, donc le Trebbiano Spoletino bénéficie de cette tendance. L’intérêt pour les cépages autochtones et les terroirs rares, qui misent sur la différenciation et la qualité, soutiennent le positionnement de ce vin comme produit de niche recherché par des amateurs avertis.

### Appellations

L’Ombrie, dans son ensemble produit 21 vins d’appellation : 2 DOCG, 13 DOC et 6 IGT.

Montefalco Sagrantino fait partie de l’une de deux DOCG (avec Torgiano Rosso Riserva).

Les vins de Montefalco représentent 22 % de la production totale de vins d’appellation de l’Ombrie, dont le Montefalco Sagrantino DOCG représente 8 %, le Montefalco DOC 14 %.

### Origine

À l’origine, le Sagrantino était produit dans sa **version passito, soit le vin moelleux** à la base de raisins passerillés, consommé surtout pour de grandes occasions et pour de fêtes où comme un vin d’accueil.

Seulement au début des années 70, et grâce à l’action de quelques vignerons courageux comme **la famille Arnoldo Caprai** (Azienda Agricola Arnoldo Caprai), qui ont cru au potentiel et à la grande qualité de Sagrantino, aussi et surtout dans sa version non sucré (secco). Donc, depuis de plus que cinq décennies, le cépage Sagrantino poursuit son expansion en devenant une pépite et symbole de collines de Montefalco. 

Montefalco Sagrantino avec son assomption extrêmement rapide, est reconnu en 1979 en appellation DOC et en 1992 passe en DOCG, accède à la plus haute marche des AOC.

Sans parler de sa remarquable croissance, en 1992 Montefalco Sagrantino DOCG compte seulement 66 hectares de vignes qu’aujourd’hui, 33 ans plus tard, l’appellation compte 390 hectares de vignes avec une production, qui au fil des années a largement doublé et arrive à environ 1 million de bouteilles à l’année.

### L'indication "Umbria"

Un autre changement clé, est l'inclusion de la notion « Umbria » comme indication régionale sur l'étiquette - un défi collectif qui a combiné la réalité des consortiums de vins de la région dans un effort d'homogénéité et d'unanimité. Les deux DOCG d’Ombrie, dontMontefalco Sagrantino ont déjà reçu l'approbation de la modification du cahier des charges par leurs assemblées respectives. 

> En 2021, le Consorzio Tutela Vini Montefalco a approuvé la modification du cahier des charges du Montefalco DOC et du Montefalco Sagrantino DOCG qui donne la possibilité aux producteurs d’inclure sur l’étiquette l'indication géographique régionale « Umbria ». 

L'objectif principal de ce changement est de valoriser et de faire connaître la région dans son ensemble, ainsi de renforcer la collaboration entre les différents territoires, notamment en ce qui concerne la promotion du secteur vitivinicole.

Tous unis dans leur objectif commun de positionner la marque « Umbria » sur la scène internationale avec un objectif synergique mis en œuvre par la région en 2021 et qui se poursuit aujourd’hui.

### Production

Aujourd’hui une bonne centaine de vignerons produits de vins de Montefalco (86% de rouges pour 14% de blancs), dont 79 produisent Montefalco Sagrantino DOCG (65 embouteillent). 

68 producteurs de vins de Montefalco sont membres du Consortium de vins de Montefalco 

### Marché :

38% de la production totale est exportée 

Les principaux pays : États-Unis (13%), Allemagne (4%), Belgique (3%), Japon (3%) et 40 d’autres pays d’Europe, d’Amérique, d’Asie, d’Afrique…

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Les caves de Montefalco entre ultra modernité (Briziarelli) et pure tradition (Fongoli) 

### Rappel du cahier des charges 

Montefalco Sagrantino DOCG peut sortir en livrable seulement à la 4e année d’élevage, pour être juste, il doit rester **37 mois en élevage** à partir de décembre de l’année de vendange, dont minimum **12 mois obligatoire sous-bois** et minimum 4 mois en bouteille. Pour Trebbiano Spoletino pas de cahier des charges spécifique, sauf pour la Riserva avec obligation de 18 mois d’élevage dont 3 mois en bouteille avant la commercialisation. 

Pour la plupart de vignerons, Montefalco Sagrantino DOCG représente un tout petit pourcentage de la production totale du domaine, presque tous produisent d’autres vins comme : Montefalco Rosso DOC, Montefalco Bianco DOC, Trebbiano Spoletino, Spoleto DOC, Grechetto ou encore quelques Spumante.

### Dégustation

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**Ma sélection de Montefalco Sagrantino DOCG 2021 (Millésime 4\*)**

- Antonelli San Marco
- Arnoldo Caprai - 25 Anni
- Bocale
- Lungarotti
- Montioni - Ma.Gia
- Scacciadiavoli
- Tenute Lunelli Tenuta Castelbuono - Carapace
- Terre di San Felice
- Valdangius - Fortunato

**Ma sélection de Montefalco Sagrantino DOCG, les millésimes antérieurs :**

- Dionigi - Sagrantino 2015
- Fongoli - Fracanton 2015
- Le Cimate - Donna Giulia 2016
- Moretti Omero - Vignalunga 2017
- Tenuta di Saragano - Sagrantino 2017
- Tenuta Bellafonte - Collenottolo 2018
- Antonelli San Marco - Chiusa di Pannone 2019
- Romanelli - Medeo 2019
- Scacciadiavoli - Sagrantino 2019
- Valdangius - Fortunato 2019
- Bocale - Sagrantino 2020
- Briziarelli - Sagrantino 2020
- Colle Ciocco - Sagrantino 2020
- Montioni - Sagrantino 2020
- Romanelli - Terra Cupa 2020
- Arnoldo Caprai - Collepiano 2021

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**Ma sélection Trebbiano Spoletino DOC**

- Arnoldo Caprai - Le Molacce 2024
- Bocale - Trebbiano 2024
- Ninni - Poggio del Vescovo 2024
- Colle Ciocco - Tempestivo 2023
- Perticaia - Del Posto 2023
- Scacciadiavoli - Trebbiano 2023
- Antonelli San Marco - Vigna Tonda 2022
- De Conti - Il Maritato 2022
- Romanelli - Le Tese 2022
- Valdangius - Filium 2022
- Le Cimate - Riserva del Cavalier Bartoloni 2021

### L'avenir des vins de Montefalco

L'avenir des vins de Montefalco s'annonce prometteur, avec une reconnaissance et une demande croissante sur les marchés. La région continue d'attirer de nouveaux producteurs et investissements, ce qui contribue à l'innovation et à l'amélioration de la qualité des vins. L'un des défis auxquels la région est confrontée est de maintenir l'équilibre entre tradition et modernité. Alors, que de nombreux producteurs adoptent des pratiques viticoles durables et biologiques, ils doivent également préserver les méthodes traditionnelles qui ont fait la réputation des vins de Montefalco.

### Conclusion

Les vins de Montefalco présentent une belle dynamique avec une croissance du vignoble porté par des vins qui allient : tradition, puissance, raffinement et diversité avec des perspectives enthousiasmantes tant sur le marché intérieur qu’à l’export. Le Sagrantino garde toujours son statut de grand vin de garde, tandis que les blancs, portés par le Trebbiano Spoletino, s’affirment comme les nouveaux visages de l’Ombrie viticole contemporaine. L’enjeu d’aujourd’hui est de poursuivre la montée en gamme, la diversité tout en maintenant la rentabilité des exploitations dans un environnement économique très complexe.

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Paolo Bartolini propriétaire du domaine Le Cimate à Montefalco, aujourd'hui le président du Consortium de vins de Montefalco

### Adresses utiles :

[www.consorziomontefalco.it](http://www.consorziomontefalco.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.miriadeweb.it](http://www.miriadeweb.it/?ref=vinwinowine.com)
### Ischia : vins et vignobles façonnés par la mer, le volcan et le savoir-faire ancestral
URL: https://vinwinowine.com/ischia-vins-et-vignobles-faconnes-par-la-mer-le-volcan-et-le-savoir-faire-ancestral/
Last updated: 2025-07-24T15:20:59.000Z
**Lors de la dernière édition de Campania Stories 2025, j’ai eu le privilège de plonger au cœur des vignobles d’Ischia et de découvrir ses vins**

Nichée au cœur de la mer Tyrrhénienne, dans le golfe de Naples, Ischia, cette petite île paradisiaque est bien plus qu’une simple destination touristique prisée pour ses sources thermales et ses paysages volcaniques à couper le souffle. Cette petite île sudiste séduit par ses vignobles en terrasses, sculptés sur des pentes abruptes, témoins d’une viticulture héroïque et passionnée, façonnée par la nature et par des hommes au savoir-faire ancestral. Ischia est sans aucun doute un véritable joyau du vin méditerranéen.

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### Plongeons dans l’univers viticole d’Ischia, qui nous met plein les yeux.

### Histoire et Origines

La viticulture à Ischia remonte à l'antiquité, avec des origines tracées jusqu'à la colonisation grecque de l'île vers 700 av. J.-C. Les Grecs, connus sous le nom d'Eubéens, ont introduit la culture de la vigne sur l'île. Plus tard, sous l'Empire romain, Ischia était appelée "Enaria," ce qui signifie "île des vignes," témoignant de l'importance de la viticulture à cette époque. Cette longue tradition viticole a été reconnue officiellement en 1966, lorsque Ischia est devenue la deuxième région viticole italienne à obtenir l'appellation DOC (Dénomination d'Origine Contrôlée).

### Géographie, Climat, Économie

Ischia bénéficie d'un climat méditerranéen doux, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, idéal pour la culture de la vigne. Le sol volcanique de l'île, riche en minéraux, ainsi que les brises marines, crée des conditions idéales pour la viticulture. Les vignes sont principalement situées sur les pentes du mont Epomeo, où les terrasses abruptes permettent une exposition optimale au soleil et un excellent drainage des sols, tout en retenant suffisamment de nutriments, permettant à la vigne de bien s’enraciner et de traverser les épisodes de sécheresse qui marquent le climat méditerranéen insulaire, ainsi que des évolutions climatiques d’aujourd’hui.

Le vignoble couvre environ 300 hectares éclatés entre six communes, principalement Forio et Serrara Fontana. Ischia fait partie de la région viticole de la Campanie, elle est attachée à la province de Naples.

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Depuis la fin des années 60’, la viticulture sur Ischia a connu une profonde mutation socio-économique. Plus de deux mille hectares ont été sacrifiés au profit du tourisme, avec la construction des hôtels et de résidences de luxe, qui ont métamorphosé le paysage. La protection et la restauration du paysage rural sont devenues aujourd’hui, plus que jamais une priorité sociale pour l’île, comme l’entretien des murs en pierre sèche, des escaliers en pierre, des sentiers, des bâtiments ruraux, mais aussi la conservation de la biodiversité, des espèces sauvages et surtout la prise de conscience pour la protection de vignes anciennes, qui ont trouvé ici un endroit idéal, donnant vie à des vins uniques.

### Cépages principaux et Vins

Ischia produit différentes variétés de vins, principalement des blancs, mais aussi des rouges et des rosés à partir de cépages autochtones cultivés sur l’île

**Biancolella :** Un cépage blanc indigène connu principalement sur l’île, pour produire des vins frais et aromatiques avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Les meilleurs vins de Biancolella proviennent des vignobles en terrasses sur les pentes du mont Epomeo.

**Forastera :** Un autre cépage blanc, souvent utilisé en assemblage avec le Biancolella pour produire des vins blancs plus complexes, fruités, équilibrés et élégants.

**Piedirosso :** Un cépage rouge indigène, également connu sous le nom de « Per’e Palummo" en raison de la forme de ses grappes qui ressemblent à des pieds rouges de pigeons. Les vins produits à partir de ce cépage sont fruités avec des notes de cerise et de baies rouges, sont gourmands en gardant une bonne fraicheur.

**Guarnaccia** (Cannonau/Grenache) : Un autre cépage rouge cultivé sur l’île, produit des vins rouges corsés et fruités avec des notes épicées.

### Vignobles et tourisme viticole

Les vignobles d'Ischia offrent une expérience touristique unique, combinant la beauté naturelle de l'île avec ses paysages à couper le souffle et la richesse de sa tradition viticole. Plusieurs domaines proposent des expériences oenotouristiques avec de visites et de dégustations de vins, permettant de découvrir les secrets de la production viticole avec ses vins emblématiques issus de cépages autochtones, qu’on trouve nuls par ailleurs comme **Biancolella.**

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Biancolella sur le terroir du sable volcanique

### Importance économique

La viticulture à côté du développement touristique de plus en plus grandissant reste une activité économique importante. L'hôtellerie et la restauration avec la gastronomie locale stimule fortement le tourisme viticole, qui attire de nombreux visiteurs chaque année désireux de découvrir ses trésors, en quête de nouvelles expériences viticoles. Les vins d’Ischia sont fortement appréciés pour leur typicité et leur qualité, surtout les blancs qui s’accordent parfaitement à la cuisine locale de la mer.

**L'île d'Ischia, terre de contrastes et de couleurs forgée par les volcans, est depuis des siècles le théâtre d'une viticulture à la fois ancienne et résolument moderne. C'est ici que des familles passionnées cultivent l'âme de cette île, défiant les pentes abruptes et les chemins escarpés pour donner naissance à des vins d'une singularité inégalée.** 

Aujourd'hui, nous plongeons au cœur de deux de ces domaines emblématiques : **Casa D’Ambra et Antonio Mazzella,** des noms qui résonnent avec l'histoire, le sacrifice et le profond engagement.

### Casa D’Ambra, quand la tradition embrasse l'innovation au cœur de la viticulture héroïque

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L'histoire des vins D'Ambra est celle d'une famille qui a élevé la viticulture au rang de mode de vie. Tout a commencé à la fin du XIXe siècle (en 1888) avec Francesco D'Ambra, alias Don Ciccio, et s'est poursuivie à travers de générations, jusqu'à la troisième incarnée par l'œnologue **Andrea D’Ambra**, qui travaille main dans la main avec ses deux filles **Marina et Sara**, cette dernière œnologue, avec elles, la quatrième génération de Casa D'Ambra perpétue une histoire profondément enracinée, sans jamais compromettre son esprit d’innovation. 

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Andrea, la 3e génération de la famille D'Ambra

Grâce aux efforts de Francesco, le fondateur et de ses fils, Mario, Michele et Salvatore, les vins d’Ischia ont obtenu l’appellation contrôlée DOC en 1966, marquant ainsi, un respect profond du territoire allié à une innovation continue.

Casa D'Ambra est un pilier de la viticulture héroïque d'Ischia, viticulture unique et exigeante, caractérisée par des pentes raides, des murs en pierre sèche et des escaliers en pierre. Sous un soleil ardent, le vent et la mer, ces terres exigent un effort humain considérable. Depuis une trentaine d’années, la famille D'Ambra consacre toute son énergie à la vigne et au vin. Leur défi est de restaurer et préserver les paysages viticoles de l’île, luttant ainsi contre l’urbanisation en plantant des vignes là où d'autres construisent, protégeant, ainsi, cet héritage naturel.

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Les vignobles d'Ischia, grâce à la morphologie de l'île, sont d'une beauté rare, avec des terrasses surplombant la mer, des rangées de vignes accrochées aux pentes des montagnes, et même des vignes au niveau de la mer. La vendange commence au niveau de la mer et se termine à près de 1 000 mètres d'altitude. L'exemple le plus extrême de cette viticulture héroïque est **le vignoble Frassitelli, situé à environ 700 mètres d'altitude** sur des sols escarpés. Cette pente extrême, avec des terrasses surplombant la mer contraint les vignerons, comme le fait Casa D’Ambra, à utiliser le monorail pour transporter les raisins après les vendanges vers le chai.

Casa D'Ambra cultive les cépages locaux comme Biancolella, Forastera et Uvarilla pour les blancs; Piedirosso (Per’e Palummo) et Guarnaccia pour les rouges. En 1995, un champ expérimental a été créé à Frassitelli, servant de banque génétique pour la récupération de cépages disparus, assurant ainsi la survie de variétés anciennes uniques à Ischia.

Le domaine achète chaque année de raisins à 150 viticulteurs d'Ischia, en revanche en propre il possède quatre hectares de vignes à Frassitelli, un hectare à Montecorvo et six hectares répartis dans les zones les plus propices de l’île, il fait partie de plus importants domaines viticoles d’Ischia.

Produis majoritairement des vins blancs (80%), réputés pour être frais, délicats, secs et minéraux, vinifiés exclusivement en cuves inox, tous dotés d'une belle acidité permettant un excellent vieillissement. En revanche, les rouges en fonction d’assemblage, peuvent être légers et fruité ou plus structurés et tanniques, toujours avec une excellente fraicheur et cette pointe d’acidité très caractéristique pour les vin d’ici. Tous les vins D’Ambra se distinguent par la délicatesse et la complexité aromatique, souvent avec une note d’amandes fraîches, chaque cuvée reflète fidèlement son terroir.

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À la dégustation j’adorais **Frassitelli 2023 issu de 100% Biancolella** de cette vigne à 700 mètres, vinifié en cuves inox avec 4 mois de bâtonnage, pour son énergie, coté acidulé et salin ultra séduisant.

**Forestera 2023, 100% Forestera** vinifié en cuves inox sans malolactique, m’a séduit par son énergie, son aromatique de fruits blancs frais acidulés, sa note mentholée, son élégance et finesse.

### Antonio Mazzella, l’héroïsme au quotidien d'une viticulture d’altitude

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Parcelles de vigne d'Antonio Mazzella

L'histoire du domaine Antonio Mazzella est celle de trois générations et d'un passé fait de sacrifices et d'engagement. Fondé par Nicola en 1940, il a été développé et perfectionné par son fils Antonio. Aujourd'hui, ce sont **Antonio**, la deuxième et **son fils Nicola,** la troisième génération de Mazzella, viticulteurs et marins originaires de Campagnano, qui portent fièrement cette tradition.

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Les zones de production, situées sur la côte sud d'Ischia à environ 150 mètres d'altitude, offrent une vue imprenable sur le golfe de Naples. Cependant, les vignobles n'étant accessibles qu'à pied par d’anciens sentiers, difficiles à entretenir, contribuent à la singularité de vins produits sur ces terroirs. Avec l'engagement constant de la famille Mazzella, beaucoup de ces zones arides et abandonnées sont devenues prospères et productives.

La vendange, le foulage et le pressurage se font encore manuellement, un travail herculéen dans de petites grottes creusées dans les lapilli aux pieds des vignes. Une stratégie quasi unique, car les moûts sont transportés par la mer dans des conteneurs spéciaux placés sur des bateaux en bois, jusqu’à Campagnano, là où la cave a été fondée et développée, pour être vinifié et embouteillé.

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La cave Antonio Mazzella est renommée pour la production de Biancolella et Forastera, complété par Pidirosso. Le domaine s'étend sur dix hectares répartis en petites parcelles exposées sud-est, bien ensoleillées et balayées par le vent. 

Antonio Mazzella souligne que **"maintenir la tradition vivante exige beaucoup de travail et d'engagement",** espérant que les jeunes générations comprendront l'importance de cette ressource unique. Comme leur père Antonio, **Nicola et sa sœur Vera** sont fiers de préserver l'identité rurale de l’île.

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À la dégustation j’adorais **Vigna del Lume 2024, 100% Biancolella** d’une parcelle de 3,5 hectares avec son aromatique florale très complexe, note d’agrumes, zestes de mandarine, épices douces, très belle acidité et sa finale minérale.

**Villa Campagnano 2023, issu de 50% Biancolella et 50% Forestera,** vinifié en cuve inox avec une petite partie en barrique d’acacia, séduit par son côté d’amandes fraîches, de fruits blancs acidulés, par son côté salivant avec une grande élégance.

**En somme, les domaines Casa D'Ambra et Antonio Mazzella ne sont pas de simples producteurs de vin ; ils sont les gardiens d'une tradition séculaire, les artisans d'un paysage viticole unique, et les pionniers d'une viticulture héroïque sur l'île d'Ischia. Leurs vins sont des récits qui évoquent l'effort humain considérable, la ténacité et la beauté d'une terre bénie de Dieux. Les vins de ces domaines, c'est comme un livre d’histoire, dont chaque bouteille révèle un chapitre de courage et de passion, ancré dans un terroir que l'on ne trouve nulle part ailleurs.**

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Ischia, joyau du vin méditerranéen 

### Adresses utiles :

[www.dambravini.com](http://www.dambravini.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.ischiavini.it](http://www.ischiavini.it/?ref=vinwinowine.com)
### Campania Stories 2025, les vins du Vésuve sous les projecteurs
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Last updated: 2025-07-15T09:45:31.000Z
**Campania Stories 2025,** l’événement annuel itinérant, tant attendu par tous les professionnels du secteur vitivinicole et la presse, a choisi pour cette édition la région du Vésuve, avec son volcan de 1281 mètres en arrière-plan, toujours en activité, qui nous fait tant rêver.

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Il s’agit de la dégustation de derniers millésimes livrables de vins de la Campanie, une véritable pépite sudiste d'Italie, qui se distingue de mieux en mieux dans le paysage viticole italien, grâce à la diversité et la qualité grandissante de ses vins et surtout la mise en avant de ses cépages autochtones et ses vignes plus que centenaires.

**La Campanie est la 8e région viticole d'Italie, représentant 4 % de la production italienne avec environ 1,7 million d'hectolitres par an. La production viticole est régie par 4 appellations DOCG (Taurasi, Aglianico del Taburno, Fiano di Avelino, Greco di Tufo), 15 appellations DOC, dont l'une est Vesuvio DOC et 10 IGP (vins de pays).**

La production de vins est toujours dominée par les rouges et rosés à 54% pour 46% de blancs. On remarque que cette tendance évolue pour le bénéfice de vins blancs et de sparklings, qui sont de plus en plus à la mode. En faite, depuis quelques années, c’est un vrai phénomène international chez de nombreux consommateurs, surtout plus jeunes et les femmes.

La Campanie compte aujourd’hui, plus de **26 000 hectares de vignes soit 4% de la superficie nationale,** elle est divisée en **5 provinces** viticoles : **Benevento** la plus importante avec 10 617 ha, **Avellino** 7414 ha, **Salerno** 3471 ha, **Caserta** 2444 ha et enfin **Napoli** la plus petite avec 2149 ha (Vésuve fait partie de la province de Naples).

Les terres fertiles qui entourent le golfe de Naples offrent la diversité de cultures extraordinaires, dont la vigne règne en maître, s'étendant **de Campi Flegrei à la région de Cilento,** bénéficiant du climat doux méditerranéen. 

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**Le vignoble du Vésuve** profite également de ce climat méditerranéen, est situé entre le golfe de Naples, les montagnes escarpées de Lattari et les Apennins d'Irpinia. 

La région bénéficie des vents marins qui, combinés aux brises de montagne et l’altitude, offrent aux vignes un microclimat idéal pour la culture et la production de raisins d'une qualité exceptionnelle.

**Le sol, de nature volcanique et riche en potassium**, constitué de sable noir, pierre ponce et lapilli, est formé en partie par des dépôts de retombées ou d’écoulement de la lave et en partie par des dépôts de sédiments par l'écoulement des eaux de surface, tous ces éléments apportent une minéralité, acidité, fraicheur et une complexité aromatique unique aux vins.

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Encore aujourd’hui, la région compte un nombre impressionnant des vignes préphylloxériques, grâce à sa position géographique et son terroir.

La région du Vésuve est l'une des plus anciennes régions viticoles de Campanie, les premières plantations de vignes remontant au Ve siècle avant J.-C. Les Grecs et les Romains ont développé la viticulture dans la région, en introduisant de nouveaux cépages et en exploitant la diversité des sols. 

### La viticulture dans la région du Vésuve est divisée en deux micros zones : Vesuvio DOC et IGP Monte Somma 

**Vésuve :** la zone volcanique créée par l'éruption de 79 après J.-C., exposée au sud, volcan est devenu un symbole incontournable de la ville de Naples. Son paysage reflète les caractéristiques propres du volcan, avec sa morphologie bien irrégulière. 

La viticulture du Vésuve a su conserver ses spécificités uniques, héritées de pratiques anciennes. La vigne souvent non greffée est cultivée ici sur des pentes volcaniques afin de transmettre à chaque grappe les caractéristiques spécifiques influencées par le sol volcanique. Comme les racines de la plante sont plongées dans du sable volcanique, dont la composition a empêché la phylloxéra d'atteindre le système racinaire et le détruire, c’est pourquoi il n’est pas rare d’y trouver encore des vignes centenaires encore en production.

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Lorsque certains pieds deviennent moins productifs, ils sont remplacés selon une méthode traditionnelle : le marcottage. Cette technique consiste à enterrer un sarment d’une vigne saine et productive pour en faire émerger une nouvelle plante.

Les savoir-faire des anciens vignerons se transmettent ainsi de génération en génération, assurant la préservation de la biodiversité locale et la richesse ampélographique du territoire.

Cette continuité fait de la viticulture du Vésuve un témoignage vivant d’un patrimoine viticole exceptionnel.

**Mont Somma :** la zone volcanique d'origine du Vésuve, la plus ancienne et la plus primitive, exposée au nord. Son paysage illustre le caractère paisible, verdoyant et luxuriant du volcan, avec ses forêts et de châtaigniers, ses terrasses héroïques qui s'élèvent jusqu'à la limite des arbres, ses abricotiers et ses potagers imitant les forêts-jardins ancestrales. Cette partie du volcan est caractérisée par un microclimat plus frais et plus humide.

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Certes, les vins du Vésuve sont le plus connus et le plus réputés, mais ceux du Monte Somma se défendent parfaitement par leur caractère et la qualité, de vins identitaires issus de cépages autochtones également. 

Les vignobles s'étendant jusqu'à 700 mètres d’altitude qui bénéficient de la fraîcheur des courants d'air descendants, l’altitude permet aux raisins une maturité lente et optimale grâce aux amplitudes thermiques dures et nocturnes.

### Les rois de cépages 

**Caprettone** pour le blanc avec Coda di Volpe, Falanghina, Catalanesca (cépage d’origine catalane introduit sur le Monte Somma au 15e siècle par le roi Alfonso 1er d’Aragona), et **Piedirosso** pour le rouge avec Guarnaccia, Aglianico, Olivella Nera.

### Chiffres Clés

Superficie viticole DOC : 250 hectares (+ 150 hectares Pompeiano IGP)

Production annuelle : environ 11 000 hectolitres

Nombre de producteurs : 114 

16 communes de la province de Naples

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### Voici quelques de mes gros coups de coeur de vins de Vésuve 

**Incontestablement Casa Setaro**

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Domaine créé en 2004, **Massimo Setaro** cultive 18 ha de vieilles vignes de 70 ans sur les sables volcaniques au pied du Vésuve jusqu’à 350 mètres d’altitude. 

- Sa **Methode Classique Pietrafumante 2022 Extra Brut** issue de 100% Caprettone est une pure merveille avec une droiture, tension et énergie extraordinaire.
- **Munazei Lacryma Christi Rosé 2024 bio,** issu de 100% Piedirosso est une explosion de fruit avec une fraicheur et petite acidité en fin de bouche.

[www.casasetaro.it](http://www.casasetaro.it/?ref=vinwinowine.com)

**Sorrentino Vini**

Domaine crée en 1990 par la famille Sorrentino, 40 ha de vignes sur la mosaïque de terroirs volcaniques en appellation Vésuvio DOC et Pompeiano IGP à 500 mètres d’altitude, Benny Sorrentino vinifie ses vins avec de longues macérations pour donner plus de persistance et de complexités pour permettre le vieillissement prolongé, au domaine on trouve facilement de millésimes plus anciens comme Aglianico 2015 ou Falanghina 2018\. 

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- **Vigna Lapillo Lacryma Christi Rosé Superiore 2024 Bio** issu de Piedirosso et Aglianico avec une belle fraicheur, fruits acidulés, c’est une pure gourmandise.
- **Fruma 2012 Piedirosso Pompeiano IGT** pure expression du Piedirosso à son apogée avec de notes florales, automnales, note safranée, finale acidulée, belle fraicheur, vin très qui montre encore son potentiel, magie du terroir volcanique.

[www.sorentinovini.com](http://www.sorentinovini.com/?ref=vinwinowine.com)

**Cantine Olivella**

Domaine créé en 2004 par la famille Giordano, 15 hectares de vigne sur les sables volcaniques de la Somma Vesuviana à 600 mètres d’altitude.

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- **Summa, Catalanesca del Monte Somma IGP 2023** vinifié à 50% en amphore et 50% en cuve inox, vin très intéressent avec une belle complexité aromatique, florale et fruitée, accompagnée d’une fraicheur extraordinaire.
- **Hèbon Méthode Classique 2021 Extra Brut** issu de Catanalesca, Caprettone et Piedirosso avec une bulle extra fine, sa tension et fraicheur dominent, quelques agrumes avec une note de mandarine en finale.

[www.cantineolivella.com](http://www.cantineolivella.com/?ref=vinwinowine.com)

**Bosco de’Medici**

Petit domaine de 8 hectares sur le terroir de sables volcaniques, crée en 1996 par la famille Palomba et Monaco à Pompéi. Le domaine possède une partie de très vieux Caprettone de 80 ans à 250-300 mètres d’altitude, en majore partie les vins sont vinifiés en amphores.

- **Pompeii, Pompeiano bianco IGP 2024,** issu de 100% Caprettone vinifié à 30% en amphore Vin persistant, tendu avec une belle énergie, note de fruits blancs et une finale acidulée et longue.

[www.boscodemedici.com](http://www.boscodemedici.com/?ref=vinwinowine.com)

J’adorée également **Patri’ Vesuvio Caprettone DOC 2024** pour son côté minéral et salin de **Masseria dello Sbirro** 

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[www.masseriadellosbirro.it](http://www.masseriadellosbirro.it/?ref=vinwinowine.com)

- **Forgiato, Lacrima Christi Rosso DOC 2020** de très vieille vigne de 75 ans à 300 mètres altitude pour son côté fruité et gourmand du domaine **Villa Dora**

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[www.cantinevilladora.it](http://www.cantinevilladora.it/?ref=vinwinowine.com) 

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**Cette année une centaine de producteurs ont mis en dégustations 254 vins, dont 135 blancs et 119 rouges, en millésime 2024 et 2023, mais pour certaines catégories les millésimes plus anciens allant de 2022 à 2012.**

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### Voici ma sélection de blancs 

- Casa d’Ambra - Ischia Biancolella DOC 2023
- Marisa Cuomo - Costa d’Amalfi Furore Bianco DOC 2023, Fiorduva
- Alois - Terre del Volturno Pallagrello Bianco IGP 2024
- Masseria Piccirillo - Terre del Volturno Pallagrello Bianco IGP 2024
- Villa Matilde Avallone - Falerno del Massico DOC Bianco 2024
- Agnanum - Campi Flegrei Falanghina DOC 2023
- Portolano Mario - Campi Flegrei Falanghina DOC 2024
- Di Meo - Fiano di Avellino DOC 2024
- Di Meo - Fiano di Avellino Riserva DOC 2015, Alessandra
- Donnachiara - Fiano di Avellino DOC 2024
- Cantine di Marzo - Greco di Tufo DOCG 2024
- Villa Raiano - Greco di Tufo DOCG 2024

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### Ma sélection de rouges

- Antonio Mazzella - Ischia Piedirosso DOC 2022
- Casa d’Ambra - Ischia Piedirosso DOC 2021
- Carputo - Campi Flegrei Piedirosso DOC 2024
- La Sibilla - Campi Flegrei Piedirosso DOC 2023
- Portolano Mario - Campi Flegrei Piedirosso DOC 2024
- Tenuta Loffredo - Campi Flegrei Piedirosso DOC 2022
- Villa Matilde Avallone - Falerno del Massico Riserva DOC 2018
- Alois - Casavecchia di Pontelatone DOC Riserva 2018
- Masseria Piccirillo - Terre del Volturno Pallagrello Nero IGP 2022
- Donnachiara - Taurasi Riserva DOCG 2020
- Tenuta Cavalier Pepe - Taurasi DOCG Opera Mia 2017
- Perillo - Taurasi DOCG 2012

**Adresses utiles :** 

- [www.campaniastories.com](http://www.campaniastories.com/?ref=vinwinowine.com)
- [www.vesuvio.wine](http://www.vesuvio.wine/?ref=vinwinowine.com)
### Anteprima Vernccia di San Gimignano 2025 révèle sa « Reine Rebelle » qui bouscule les codes
URL: https://vinwinowine.com/anteprima-vernccia-di-san-gimignano-2025-revele-sa-reine-rebelle-qui-buscale-les-codes/
Last updated: 2025-07-07T16:22:23.000Z
> « Vernaccia di San Gimignano, un vin qui embrasse, lèche, mord, pince et pique » (« bacia, lecca, morde, picca, punge ») **Michel-Ange (1475-1564)** 

**Anteprima Vernaccia di San Gimignano 2025,** la fête populaire qui célèbre sa **« Regina Ribelle » (Reina Rebelle)** de la Toscane avec la mise en lumière de derniers millésimes livrables, soit **le 2024 et Riserva 2023.**

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Pour la deuxième année consécutive, la présentation des vins livrables de la Vernaccia di San Gimignano s’est tenue lors d’une fête populaire unique en son genre **« Regina Ribelle, Vernaccia di San Gimignano Wine Fest »**. Toute la petite commune de San Gimignano s’est transformée en un vaste théâtre de dégustations, rassemblant de nombreux vignerons venus partager leurs trésors autour de cette « reine rebelle » du vignoble toscan.

L’objectif est clair, faire rayonner la Vernaccia bien au-delà des frontières locales, pour lui offrir une reconnaissance nationale et surtout internationale. Ce cépage blanc, majoritairement implanté sur ces terres de San Gimignano, donne naissance à des vins d’exception, qui méritent pleinement leurs lettres de noblesse dans le paysage viticole de la Toscane.

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**San Gimignano, petite cité médiévale perchée sur une colline,** entourée de ses vignes, attire chaque année un nombre de visiteurs de plus en plus importent, séduits par son charme historique, par la beauté médiévale de ses tours, aujourd’hui **classé au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1990.** Cette fête populaire est ainsi devenue un rendez-vous incontournable pour tous les amateurs désireux de découvrir ou redécouvrir les richesses de son vignoble d’exception avec les vins sans égal.

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San Gimignano

### Vernaccia di San Gimignano, le retour triomphal d’un cépage mythique

Au cœur de la Toscane, entre la côte Tyrrhénienne et les crêtes des Apennins, la commune de San Gimignano cache un trésor viticole vieux de plusieurs siècles, la Vernaccia, un cépage blanc unique, cultivé depuis le XIIIe siècle. Le vignoble s’étend sur des **sols calcaires riches en sédiments marins, composés de sables, tuf, argiles jaunes et bleues, vestiges de la mer Ligure** qui recouvrait autrefois la région durant le Quaternaire.

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Ce type de vestige de la mer Ligure on trouve très fréquemment dans les vignobles de Vernaccia 

Longtemps adulée par la noblesse italienne et européenne, jusqu’aux papes, la Vernaccia a connu un destin contrasté. Malgré sa renommée, elle a peu à peu été délaissée au profit du Trebbiano et de la Malvasia, cépages plus productifs et plus faciles à cultiver. Cette période d’oubli a duré plusieurs siècles, jusqu’à ce que le XXe marque sa renaissance.

Jusqu’aux années 1960, la Vernaccia était surtout utilisée en assemblage avec le Trebbiano ou la Malvasia. Mais c’est en vin monocépage qu’elle a retrouvé ses lettres de noblesse. **En 1966, la Vernaccia di San Gimignano est devenue le premier vin italien à obtenir la reconnaissance DOC**, une appellation contrôlée qui souligne son caractère exceptionnel.

Cette reconnaissance a été renforcée **en 1970 avec la création du Consorzio del Vino Vernaccia,** un conseil interprofessionnel dédié à la promotion et à l’amélioration constante de ce vin, qui compte aujourd’hui une bonne centaine de membres. Ce travail collectif a culminé **en 1993 avec l’obtention du DOCG,** l’appellation d’origine contrôlée et garantie, qui couronne la qualité et la singularité de la Vernaccia di San Gimignano.

Aujourd’hui, **ce cépage blanc inimitable incarne une tradition viticole authentique,** portée par des terroirs d’exception et un savoir-faire qui ne date pas d’aujourd’hui, offrant aux amateurs un vin à la fois frais, avec une tension remarquable, élégant et surtout chargé d’histoire.

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Vernaccia au printemps

Dans une région où les vins rouges règnent en maître, ce blanc est longtemps resté un outsider, presque invisible. Traditionnellement, il était vinifié à l’image des rouges, par macération, qui lui conférait une structure plus robuste, presque tannique, avec son acidité toujours bien marquée. On le décrivait autrefois comme un **« rouge qui se fait blanc »**, même, si aujourd’hui les techniques de vinification ont évolué, chaque producteur propose sa version, macération ou non, vinification et élevages en cuves inox ou sous-bois, plus ou moins longues, quoi qui arrive la Vernaccia reste un blanc au tempérament bien affirmé. C’est le vin qui n’arrête pas de nous surprendre chaque année, et c’est grâce à la nouvelle génération de producteurs de plus en plus nombreuse.

Ce vin atypique est une belle invitation à sortir des sentiers battus et à redécouvrir les blancs sous un jour nouveau. Il accompagne parfaitement des plats gourmands, où sa structure tient tête à des mets riches ou même épicés.

### Vignoble

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Le vignoble de San Gimignano couvre 1900 ha dont **750 sont destinés à la production de Vernaccia di San Gimignano DOCG** et 450 à la production de San Gimignano DOC. Sur les collines de San Gimignano, les vignes bénéficient d’une **altitude allant jusqu’à 630 m** avec une mosaïque exceptionnelle de terroirs, avec ses microzones et ses microclimats. Les amplitudes diurnes et nocturnes apportent au vin sa fraîcheur, le mordant et son énergie infatigable.

Le reste de la zone viticole est dédié à la production de Chianti, Chianti Colli Senesi, IGT Toscana et Vin Santo 

### Cahier des charges

**Vernaccia di San Gimignano DOCG Annata** peut être mise en marché à partir de janvier suivant la récolté, la Riserva doit rester en élevage minimum 11 mois à partir de janvier suivant la récolte dont 3 mois en bouteille. 

**Les Riserva et de cuvées parcellaires** restent plus longtemps en élevage, que demande le cahier des charges, elles sont destinées au vieillissement prolongé et accompagnent facilement la grande gastronomie.

### Les ventes 

Les vins de Vernaccia sont exportés à 50%, les principaux marchés sont les États-Unis et le Japon. 

Sur 50% commercialisé en Italie, c’est la Toscane qui reste le principal marché avec 70% de ventes, ce qui fait de Vernaccia un véritable phénomène local auprès de nombreux touristes.

### "Regina Ribelle" 2025, a mis en lumière la Vernaccia 2024 et la Riserva 2023

**Le millésime 2024**

Le millésime 2024 de la Vernaccia di San Gimignano se distingue par une hausse significative de la production après une année 2023 marquée par une forte baisse due à des conditions climatiques difficiles.

Même, si l’année 2024 a été marquée par des épisodes de gel, de grêle, une forte pression des maladies (notamment mildiou et oïdium) et des précipitations irrégulières, la production de Vernaccia di San Gimignano a nettement augmenté par rapport à 2023, une année qui avait été particulièrement faible en volume. Cette reprise s’explique par une météo globalement plus clémente lors de la maturation et la vendange, permettant ainsi une meilleure qualité et quantité de raisins récoltés.

### Production

En 2024 5,90 millions de kilos de raisin ont été récoltés, soit une augmentation de plus de 44 % par rapport à 2023, qui avait connu une récolte exceptionnellement faible (3,25 millions de kilos) avec un volume de production 40 700 hectolitres en 2024, contre 22 700 hl en 2023.

**Le 2024 révèle des vins à la fois frais, équilibrés et aromatiques, avec une belle acidité et une structure nette. Malgré les défis climatiques, les producteurs ont su s’adapter et tirer parti des périodes favorables durant le cycle végétatif et la vendange pour préserver le style de la Vernaccia, soit sa fraîcheur, tension, minéralité, aromatique fruité et florale avec son côté acidulé toujours présent, soit de vins équilibrés qui font réellement plaisir à la dégustation.**

**L'année 2023** restera gravée dans les annales pour ses extrêmes météorologiques, avec des précipitations printanières record et des vagues de chaleur répétées en juillet et août.

Néanmoins, la Vernaccia, a réussi à réagir aux extravagances climatiques en donnant des vins élégants, rafraîchissants et faciles à boire qui reflètent expression authentique du terroir.

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### Mes gros coups coeur permis 80 échantillons mis à la dégustation

**Annata 2024**

- Cappellasantandrea - Clara Stella
- Casa alle Vacche - Il Macchioni
- Collina dei Venti - Giadra
- Fattoria la Torre - Acquaiole
- Fattoria Poggio Alloro - Il Nicchiaio
- Geografico - Borgo alla Terra
- Guicciardini Strozzi - Villa Cusona
- Il Colombaio di Santa Chiara - Selvebianca
- Il Pallagione - Hydra
- La Lastra
- La Roccaia
- Palagetto - Santa Chiara
- Pietraserena - Vigna del Sole
- Poderi Arcangelo - Primo Angelo
- Signano - Poggiarelli
- Tenuta le Calcinaie
- Tollena - Lunario

**Riserva 2023**

- Cappellasantandrea - Rialto
- Fattoria Poggio Alloro - Le Mandorle
- Guidi 1929 - Aurea
- Pietraserena - Cretula
- Poderi Arcangelo - Per Bruno
- Signano - La Ginestra

### Visites et dégustations chez les producteurs

**Signano**

Domaine fondé en 1961 par la famille Biagini avec une petite parcelle de 2 ha de vignes, au fil du temps l’expansion se poursuit avec la plantation de vignes de Vernaccia et de Sangiovese, aussi la construction d’une cave moderne. Au cours des années suivantes, la gamme de produits s'est également élargie avec l'introduction du Vernaccia fermenté en barriques et du San Gimignano Rosso. Aujourd’hui le domaine atteint 25 ha de vignoble certifié bio, fait partie de domaines historiques de San Gimignano. 

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Pietro Biagini dans son vignoble au pied de San Gimignano

[www.casolaredibucciano.com](http://www.casolaredibucciano.com/?ref=vinwinowine.com)

**La Lastra**

Domaine crée en 1994, l'exploitation est divisée en deux unités de production distinctes : 7 hectares de vignes dans la commune de San Gimignano et 23 hectares, dont 7 hectares de vignes et autant d'oliveraies, à proximité du centre historique de Sienne. La Lastra, depuis sa création a pour objectif de produire des vins de qualité, écodurables, et exprimant pleinement le caractère du territoire dont ils sont issus, toute exploitation est certifiée bio. Tous les rouges sont vinifiés dans l’ancienne cave de Marciano à Sienne, tandis qu'à San Gimignano, conformément au cahier des charges, est vinifié Vernaccia di San Gimignano. Domaine est géré par Renato Spanu et son épouse Nadia Betti, cofondatrice.

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Renato Spanu, oenologue et maître de chai

[www.lalastra.it](http://www.lalastra.it/?ref=vinwinowine.com)

**Casa alle Vacche**

Domaine de 20 ha de vignes, en conversion bio, dont 45% plantés en Vernaccia dans la partie nord de San Gimignano et 3 ha d’oliviers, domaine crée par la famille Ciappi, aujourd’hui Andrea, maître de chai et oenologue, 3e génération de la famille est aux manettes.

Production très éclectique avec 17 différentes cuvées, dont 3 Vernaccia di San Gimignano : classique, parcellaire et riserva.

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Andrea Ciappi, maître de chai, la 3e génération de la famille

[www.casaallevacche.it](http://www.casaallevacche.it/?ref=vinwinowine.com)

**La Roccaia**

Crée à la fin des années 80’ par Franco Ricci qui a fait ses classes en tant que maître de chai chez Guicciardini Strozzi à San Gimignano. Aujourd’hui c’est une histoire au féminin qui continue avec les filles Ricci.

Domaine compte 18 ha de vignes, dont 5 ha plantés en Vernaccia, production de 8 cuvées, dont diverses Vernaccia : classique, sélection, avec ou sans macération, aussi une Riserva avec élevage en 1/2 muid de 500l.

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la nouvelle génération de Ricci avec Samantha 

[www.laroccaiawine.it](http://www.laroccaiawine.it/?ref=vinwinowine.com)

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Irina Strozzi, présidente du Consortium 

**Adresses utiles**

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### Bordeaux Primeurs 2024, un millésime sous le signe de la fraicheur et des prix en baisse
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2024-un-millesime-sous-le-signe-de-la-fraicheur-et-des-prix-en-baisse/
Last updated: 2025-07-03T09:28:51.000Z
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Chaque année, fidèle à la tradition, je me rends à Bordeaux pour déguster les primeurs, l’événement annuel de dégustations primeurs, toujours tant attendu par la filière, s’est déroulé dans une ambiance conviviale et chaleureuse, mais un peu plus tendue due au contexte économique difficile qui touche de plein fouet tout le secteur viticole sans exception.

Aujourd’hui, la campagne des primeurs 2024 bat son plein à Bordeaux, marqué par un millésime hétérogène, considéré prometteur au potentiel inattendu. Face au contexte économique en pleine mutation, bordeaux doit redessiner les règles du marché, bousculer les codes, se qui suscite d’ores et déjà de nombreux débats.

### Voici quelques éléments essentiels à retenir pour comprendre un millésime qui promet de bousculer les codes de la filière viticole bordelaise.

**Caractéristiques du millésime 2024**

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Vins marqués par la fraicheur avec un degré d’alcool modéré

Le millésime 2024 a été forgé dans l’adversité. Dès le printemps, les producteurs ont dû composer avec le mildiou, des pluies abondantes, des gelées tardives et même de la grêle, notamment sur la rive droite. Ces aléas ont limité les rendements, mais ont aussi permis, là où la maturité a été atteinte, de produire des vins dotés d’une belle fraicheur, d’une intensité aromatique marquée et de degrés d’alcool modérés, souvent autour de 13%. Les profils sont variés, mais la tendance générale est à des vins accessibles dans leur jeunesse, avec un potentiel de garde intéressant, notamment pour les liquoreux.

**Les blancs secs** se distinguent particulièrement cette année, sont expressifs, tendus, avec un excellent soutien acide et une grande pureté aromatique, ils s’annoncent comme l’un des meilleurs millésimes de la décennie pour cette catégorie. 

**Les liquoreux,** notamment à Sauternes, bénéficient d’une belle concentration et d’un équilibre remarquable grâce à un développement précoce et homogène du botrytis.

### Qualité des vins

**Vins hétérogènes avec de très belles réussites marqués par un rondement plus faible**

Le mildiou n'était pas le seul fléau, la coulure sévissait également, ce qui signifie que, tout le monde a perdu beaucoup de rendement, qu'ils soient en bio ou non. Mildiou et coulure combinées ont entraîné les rendements les plus faibles depuis 1991, avec une moyenne de 35 hl/ha, ce qui a été plus tard bénéfique pour la maturation de raisin.

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**La qualité des vins rouges reste hétérogène,** conséquence directe des conditions climatiques difficiles. Cependant, les domaines ayant su attendre la maturité optimale des raisins signent de très belles réussites, avec des vins élégants, frais, fruités et dotés d’une structure tannique souple. 

**Les merlots,** plus précoces, ont particulièrement bien tiré leur épingle du jeu sur **la rive droite,** offrant des vins équilibrés, accessibles jeunes, mais aussi aptes à vieillir pour certains crus.

**Sur la rive gauche,** c’est **des Cabernets** qui ont globalement mieux encaissé les conditions climatiques, vendangés plus tardivement ont pu profiter de belles fenêtres d’ensoleillement, mais le mildiou a obligé à des tris soignés et sans concession sur les deux rives.

À la dégustation, les vins du 2024 sont très aromatiques, plaisants, sans verdeur, avec des structures élancées, beaucoup de charme et de gourmandise, sans oublier la fraicheur. Certes, tous les producteurs n’étaient pas logés à la même enseigne.

### Contexte économique tendu

La campagne primeurs 2024 intervient dans un contexte économique tendu et compliqué marqué par une correction sévère du marché des grands crus. Cette situation a poussé les propriétés à revoir leurs tarifs à la baisse, renouant ainsi avec l’esprit originel des primeurs : permettre l’achat de grands vins à des prix attractifs.

**Les baisses de prix sont significatives, atteignant souvent de 20 à 40%** pour certains châteaux emblématiques comme : Lafite Rothschild (-29%), Cheval Blanc (-28%), Pavie (-40%), Gruaud Larose (-29%), Smith Haut Lafitte rouge (-32%). 

Cette politique tarifaire vise à re-dynamiser la demande, alors que 85% des vins des millésimes 2016 à 2023 se trouvent encore disponibles à la vente, en dessous de leur prix de sortie en primeur.

En effet, est-ce que cette baisse tarifaire va effectivement re-dynamiser le marché de vins de bordeaux en berne depuis quelques années ?

Cependant, la baisse des prix n'est pas une garantie absolue de succès. Plusieurs acteurs du secteur soulignent, que malgré des ajustements significatifs, la demande reste fragile, notamment à cause d'une conjoncture économique mondiale incertaine, d'une baisse du pouvoir d'achat et d'une consommation en recul, surtout sur les vins rouges. De plus, certains professionnels s'inquiètent de l'impact sur la rentabilité des propriétés, dont les coûts de production ont augmenté dans un contexte climatique difficile.

### Perspectives, une campagne sous le signe de l’opportunité

Pour les amateurs comme pour les investisseurs, la campagne 2024 représente un retour aux fondamentaux, soit à la possibilité d’acquérir de grands vins de Bordeaux à des prix compétitifs, certes dans un millésime qui, malgré les difficultés, offre une fraicheur, équilibre, mais aussi les dégrée d’alcool plus modéré avec une belle diversité, bien que la qualité reste très hétérogène, le millésime offre de belles réussites et opportunités à saisir.

En somme, Bordeaux 2024 s’impose comme un millésime de transition, où la résilience des producteurs et l’ajustement des prix redonnent un certain élan à la place de Bordeaux, qui a bien besoin de se réinventer.

La politique de baisse de prix de primeurs contribue à repositionner les grands crus sur un rapport qualité/prix plus attractif, ce qui pourrait à moyen terme attirer de nouveaux consommateurs, notamment plus jeunes. 

Certes, la baisse des prix des primeurs 2024 permet de relancer partiellement la demande et d'offrir de nouvelles opportunités d'achat, mais comme elle s'inscrit dans un contexte économique tendu, ça reste très fragile.

Affaire à suivre à la loupe…

### Voici quelques points essentiels pour comprendre le millésime 2024

- Un hiver doux, exceptionnellement pluvieux et peu ensoleillé, retarde le débourrement et limite l’accès aux parcelles de vigne
- Une évolution rapide des premiers stades phénologiques suivie d’un fort ralentissement de la croissance, conséquence d’un temps froid et pluvieux à partir de la mi-avril
- Un mois de mai pluvieux, souvent frais et assez peu ensoleillé, maintenant une croissance lente et irrégulière de la vigne
- Un juin également pluvieux : une floraison difficile dans un contexte de forte pression mildiou.
- Un été plutôt sec, mais une véraison étalée et tardive en raison des ressources hydriques des sols.
- Un début de maturation à partir de fin août avant l’arrivée subite de l’automne en septembre.
- Un épisode pluvieux à partir du 20/09 qui bouleverse les plannings de récolte.
- Dans le Sauternais, une alternance de périodes sèches et humides favorise l’installation du Botrytis puis la concentration des raisins.
- Des vins rouges frais et fruités, avec de belles réussites sur les grands terroirs, de très bons vins blancs secs, ciselés et expressifs, et des vins liquoreux de pourriture noble purs et équilibrés.
- Grâce aux efforts viticoles consentis et aux progrès techniques dont peuvent désormais profiter les vignerons, la qualité des vins élaborés cette année ne saurait être comparée aux Millésimes pluvieux du passé. S’il était forcément plus évident de produire des vins blancs secs et liquoreux d’un très bon niveau, il serait précipité de négliger systématiquement les vins rouges.

**Pr Axel Marchal,** l'Unité de recherche Œnologie de l'Institut de Sciences de la Vigne et du Vin

### Et maintenant, quelques de mes gros coups de coeur, les vins qui ont su captiver toute mon attention, parmi les échantillons que j’ai dégusté, attention la liste n’est pas exhaustive. 

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Incontestablement **Tertre Roteboeuf à Saint-Émilion** fait partie de ces pépites.

Dans la partie sud de Saint-Émilion, les 6,5 ha de la vieille vigne, nichés sur des coteaux argilo-calcaires, bénéficient d'un microclimat unique, orienté Sud/Sud-Est, offrant une exposition privilégiée au soleil levant, réunirent tout pour surmonter les aléas climatiques, plus en plus fréquents chaque année.

Je ne sais pas, si François Mitjavile, le propriétaire, est un magicien, mais depuis que je déguste ce cru, je n’ai jamais eu une quelconque déception. Les vins sont très identitaires, toujours égaux à eux-mêmes, en reflétant bien le terroir et l’assemblage, qui ne bouge jamais avec 80% Merlot 20% Cabernet Franc. Ici la devise est simple : « ce que vous avez donné à la vigne, la vigne vous rendra et ça se verra dans le verre ». Aujourd’hui c’est Henri, le plus jeune fils qui est aux manettes avec François à ses côtés.

À Tertre Roteboeuf on goute le vin en barrique, car les assemblages sont faits dans la foulée, après les fermentations en cuves béton, juste avant l’entonnage et l’élevage d’environ 18 mois en barriques 100% neuves.

En bouche le boisé est très délicat, qui s’estompe et s’intègre très rapidement dans la masse, le vin est frais et délicat avec une belle fraicheur et le fruité toujours dominant, tanins jamais agressifs, toujours délicats et fins. 

**Rol Valentin, Saint-Émilion**

J’aime beaucoup parler de ce cru, car je le suis depuis de nombreuses années et tout précisément, depuis l’acquisition par Alexandra et Nicolas Robin.

C’est presque un jardin de 7 ha de vignes sur un terroir d’argiles rouges et de beaux calcaires à Saint-Etienne-de-Lisse. C’était un grand défi pour Alex et Nico, déjà de s’imposer, de montrer leur capacité, d’affirmer le style personnel, pour un cru qui était toujours reconnu et remarquable. 

Je pense qu’ils ont su trouver la recette et faire de Rol un vin à une forte personnalité qui s’impose et se remarque par ses qualités parmi d’autres sur le même secteur.

Au fil du temps l’assemblage a été légèrement modifié avec du Malbec à 7% 78% Merlot 15% Cabernet Franc.

Aujourd’hui le nouveau chai permet le travail de précision encore plus poussé, permettant de vinifications par cépage et par parcelle dans de cuves béton de la nouvelle génération.

On retrouve la droiture et une belle fraicheur dans chaque millésime, même les plus difficiles comme 2024 et avec du Malbec un peu plus de structure en bouche. Comme les vins passent dans de demi-muids de 400 l, le boisé est relativement délicat.

**Canon, Saint-Émilion**

**Rauzan-Ségla, Margaux**

J’ai mis ensemble ces deux crus, car ils sont dirigés et vinifiés par Nicolas Audebert, DG et oenologue, qui depuis une dizaine d’années pose sa signature et son style sur ces deux crus remarquables, à signaler que ces deux châteaux appartiennent à la maison Chanel (depuis 1994 et 1996).

24 ha de vignes, pour **Canon,** dédiés à la production de grand vin, le terroir d’exception sur le plateau calcaire à l’entrée de Saint-Émilion, caractérisé par une grande homogénéité bénéficiant de la fraicheur de carrières souterraines. 

Le 2024 est le premier millésime certifié bio composé de 74% Merlot 26% Cabernet Franc.

Dans ce cru on retrouve bien la signature calcaire du terroir avec une belle énergie et fraicheur.

**Rauzan-Ségla,** dispose de 70 ha de vignes sur la commune de Margaux, sur une mosaïque de terroirs très diverses, entres les graves profondes, les graves fines, les argiles ou les sols argilo-calcaires, tout est réuni pour sublimer ce cru par son élégance, finesse et fraicheur.

Le 2024 est certifié bio avec son assemblage très complexe, 63,5% Cabernet Sauvignon 34% Merlot 2% Petit Verdot 0,5% Cabernet Franc 

**Pavie Macquin, Saint-Émilion**

15 ha de vignes bénéficient d’une situation idéale sur le plateau argilo-calcaire culminant le village de Saint-Émilion au-dessus de la grande côte, là où sur ce terroir naissent de très grands vins.

Nicolas Thienpont avec son fils Cyrille produisent un vin classique et intemporel avec une fraicheur, puissance et élégance, signature du terroir.

Le 2024 est composé de 84% Merlot 15% Cabernet Franc 1% Cabernet Sauvignon, élevage d’environ 20 mois en barriques 50% neuves

**De Pressac, Saint-Émilion**

Chaque année, je goute ce vin avec beaucoup attention, car je le considère un peu comme un « ovni » dans le paysage saint - emilionais. 

Tout d’abord par sa position : 40 ha de vignes sur le plateau calcaire et le coteau argilo-calcaire de Saint-Étienne de Lisse, d’un seul tenant autour du château, ce qui est vraiment très rare pour sa superficie. Ensuite, il bénéficie de l’encépagement bordelais complet : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère, Petit Verdot et Malbec, chaque cépage rentre dans l’assemblage de grand vin. Ce qui lui fournit sa complexité et forcément son identité propre et sa différence par rapport à d’autres crus sur ces terroirs.

Le 2024 est composé de 71% Merlot 19% Cabernet Franc 7% Cabernet Sauvignon 1% Malbec 1% Carménère 1% Petit Verdot.

Ce jeu d’assemblage permet à jongler dans les millésimes un peu plus difficiles pour sortir un vin équilibré et identitaire.

Millésime 2024 est le 4e à être vinifié dans le nouveau chai, qui donne de possibilités no limit pour une propriété de cette taille avec sa richesse d’encépagement.

Vinification en cuve béton, ensuite élevage 18 mois en barriques 50% neuves

2024, nous offre une richesse de fruits frais, une structure avec une puissance modérée et surtout une belle acidité et fraicheur. 

**Les Carmes Haut-Brion, Pessac-Leognan**

J’aime beaucoup parler de ce château, tout d‘abord par la qualité incontestable de ses vins et sa situation géographique unique. Aujourd’hui, c’est le seul vignoble urbain, le seul château de Bordeaux situé à Bordeaux.

Cette petite pépite d’une dizaine d’hectares de vignes, sur le terroir de graves, d’argiles et de sables, se cache discrètement dans un parque.

Ici, c’est le Cabernet Franc qui domine si bien dans le vignoble, que dans l’assemblage de grand vin, ce qui le rend singulier et atypique pour appellation.

Guillaume Pouthier, DG et maitre de chai a décider de redonner les lettres de noblesse à ce cépage qui s’y plait particulièrement bien sur ce terroir.

Au chai, c’est les divers contenants qui rentrent en jeu : inox, béton, barrique et amphore, ce qui donne à ce cru une signature bien particulière avec une énergie et fraicheur vibrante.

Le 2024 est composé de 48% Cabernet Franc 29% Cabernet Sauvignon 23% Merlot, élevage 18 à 24 mois en barrique 30% neuve.

Le Cabernet Franc joue bien son rôle dans l’assemblage pour son côté épicé avec une bonne fraicheur.

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### Voici la liste des autres crus, que j’ai particulièrement apprécié 

**Domaine de Chevalier (Pessac)**

**Smith Haut Lafitte (Pessac)**

**Trotte Vieille (Saint-Émilion)**

**Clos Fourtet (Saint-Émilion)**

**Canon-la-Gaffelière (Saint-Émilion)**

**Valandraud (Saint-Émilion)**

**La Dominique (Saint-Émilion)**

**Grand Corbin-Despagne (Saint-Émilion)**

**Laroze (Saint-Émilion)**

**La Cabane (Pomerol)**

**Le Bon Pasteur (Pomerol)**

**Fontenil (Fronsac)**

**La Dauphine (Fronsac)**

**Brane-Cantenac (Margaux)**

**Lascombe (Margaux)**

**Prieure-Lichine (Margaux)**

**Branair -Ducru (Saint Julien)**

**Léoville Poyferré (Saint-Julien)**

**Batailley (Pauillac)**

**Clerc-Million (Pauillac)**

**Pichon Comtesse de Lalande (Pauillac)**

**Cos d’Estournel (Saint-Estephe)**

**Salon Ségur (Saint-Estephe)**

**Phélan Ségur (Saint Estèphe)**

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> L’organisateur historique de la « semaine des primeurs » est l’Union des Grands Crus de Bordeaux (UGCB) créée au début des années 1970\. Aujourd’hui, elle rassemble 132 Châteaux sur 13 appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, avec à la tête son nouveau président François-Xavier Maroteaux. L’Union a pour mission de promouvoir les grands vins de bordeaux à l’échelle mondiale. Véritable l’ambassadrice de la culture française, qui fait du vin un symbole puissant et incontournable, rayonnant bien au-delà des frontières.

**Adresses utiles :**

- [www.ugcb.net](http://www.ugcb.net/?ref=vinwinowine.com)
- [www.grandcercle.fr](http://www.grandcercle.fr/?ref=vinwinowine.com)
- [www.derenoncourtconsultants.com](http://www.derenoncourtconsultants.com/?ref=vinwinowine.com)
- [www.agccst.fr](http://www.agccst.fr/?ref=vinwinowine.com)
- [www.rollandetassocies.com](http://www.rollandetassocies.com/?ref=vinwinowine.com)
### L’Etna : volcan viticole, un vignoble en pleine ébullition
URL: https://vinwinowine.com/letna-volcan-viticole-un-vignoble-en-pleine-ebullition/
Last updated: 2025-06-25T17:42:01.000Z
Tout récemment, j’ai participé à l’événement **Sicilia en Primeurs 2025, qui se déroulait cette année à Modica.** Fidèle à son nom, cette manifestation met à l’honneur les derniers millésimes livrables. C’est une occasion unique de déguster en avant-première ces vins prometteurs et d’évaluer leur potentiel avant leur mise en marché. Sicilia en Primeurs offre ainsi un regard exclusif sur l’avenir viticole de cette région riche en diversité et en caractère, révélant des cuvées qui allient tradition et modernité avec une authenticité saisissante, dont je vous ai déjà parlé dans ma chronique précédente : à consulter [ici](https://vinwinowine.com/sicilia-en-primeur-2025-manifeste-lhistoire-culture-et-passion-faconnent-lavenir-du-vin-sicilien/)

### Durant cette manifestation, j’ai eu de la chance de l’explorer les vins de l’Etna, c’est absolument passionnant.

Sur les pentes noires et escarpées du plus grand volcan actif d’Europe, une petite révolution viticole opère. L’Etna, jadis terre oubliée, s’impose aujourd’hui parmi les vignobles les plus dynamiques et convoités du monde. 

Entre les chiffres qui font tourner la tête, les terroirs d’exception, l’histoire de résilience, donc je vous invite dans l’univers fascinant des vins de l’Etna.

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L'Etna toujours en activité

### Vignoble de l’Etna : rareté, prestige et spéculation

Avant même de commencer ma chronique, je vous communique quelques chiffres qui font effectivement tourner la tête.

**En quinze ans, la valeur des terres viticoles de l’Etna a été multipliée par dix, atteignant aujourd’hui entre 150 000 et 250 000 euros l’hectare, soit un record en Sicile, bien loin de la moyenne régionale (entre 15 000 à 25 000 euros). À titre de comparaison, seuls les terroirs prestigieux du Barolo, du Brunello di Montalcino ou quelques terroirs du Vino Nobile ou du Chianti Classico affichent des prix les plus élevés en Italie.** 

Cette flambée s’explique par la rareté, car l’appellation **Etna DOC** ne couvre qu’environ 3 000 hectares, dont environ **1 500 sont effectivement plantés répartis sur 20 communes et 133 lieux-dits viticoles,** à savoir qu’en 2021 on a recensé 1184 hectares, en revanche en 2013 seulement 680 hectares. Ce petit vignoble est devenu ultra spéculatif aujourd’hui où, il devient presque impossible de trouver des vignes à vendre.

Effectivement, cette augmentation est notable par rapport aux 1 184 hectares en 2021 et aux 680 hectares de 2013, pour arriver à 1500 aujourd’hui.

On constate que la surface viticole a largement doublé dans la dernière décennie, elle est **cultivée par plus de 440 vignerons,** qui exploite dans la plupart de cas de vignobles, juste de quelques hectares, même un ou deux, certains producteurs ont d'autres vignobles en Sicile, en revanche les grands domaines sont plutôt rares, seulement quelques-uns dépassent les 20 hectares de vignes. Ce patchwork de microparcelles, souvent en terrasses, multiplie les nuances de terroir et de microclimat, rendant chaque vin unique.

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**L’Etna, c’est aussi une mosaïque de lieux-dits qu’on appelle ici Contrade, il y a 133 au total,** qui confèrent à chaque vin une identité propre, à l’image des climats bourguignons, ou à l’image de terroirs de Barolo. 

Sur l’Etna, il n’est pas rare de vendanger sous une pluie de cendres, alors que le paysage se teinte de noir. Ce climat extrême, loin d’être un handicap, forge le caractère inimitable des vins du volcan.

### Un terroir volcanique d’une richesse exceptionnelle sublimé par des cépages autochtones

Le secret des vins de l’Etna réside tout simplement dans ses **sols volcaniques, enrichis par les cendres et les coulées de lave**, aussi dans ses altitudes extrêmes entre **300 et 1 100 mètres,** qui garantissent fraîcheur et lente maturation de raisins.

L’Etna est un volcan composite, formé par des milliers de coulées de lave, de scories, de cendres et de tufs accumulés au fil de milliers d’années d’activité volcanique. Cette superposition de matériaux volcaniques a créé des sols particulièrement riches en minéraux, bien drainés et très variés, qui confèrent aux vins une minéralité, une fraîcheur avec une complexité aromatique exceptionnelle. 

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Les éruptions fréquentes liées à la convergence lithosphérique déposent régulièrement de nouvelles couches de cendres et de lave, renouvelant ainsi la fertilité des sols. La fertilité de terres de l’Etna était déjà reconnue dans l’Antiquité, où l’on glorifiait la productivité des vignes sur ses pentes. Aujourd’hui l’Etna offre une résilience face au changement climatique. Aussi, les vignes y sont protégées naturellement contre certaines maladies grâce au soufre volcanique.

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### Les cépages

**Les vins rouges**, dominés par **le Nerello Mascalese et le Nerello Cappuccio,** rivalisent de finesse et d’élégance et de fraicheur. 

**Les vins blancs,** à base de **Carricante** et **Catarratto** se distinguent par leur tension et minéralité tranchante et leur potentiel de garde exceptionnel.

### Renaissance qualitative 

Après une longue période de déclin, la région a connu une véritable **renaissance à partir des années 1990,** menée par quelques pionniers, venus d’Italie et d’ailleurs comme **Giuseppe Benanti.** La famille Benanti, d’origine bolognaise, a joué un rôle essentiel dans la viticulture de l'Etna tout au long de l'histoire, contribuant directement à son évolution. Aujourd'hui dirigée par les deux fils de Giuseppe, Antonio et Salvino Benanti, on peut encore citer Marc de Grazia, originaire du Piémont ou Angelo Gaja. Cette nouvelle vague a misé sur la qualité, les cépages autochtones et la microparcellisation, qui a vite attiré attention du marché domestique et international.

### L’Etna DOC, des vins premium, les véritables stars de l’export

Malgré leur faible part (6 %) dans la production DOC sicilienne, les vins de l’Etna représentent 28 % des volumes exportés vers les États-Unis et 45 % de la valeur des ventes DOC siciliennes sur ce marché. Leur succès s’explique par leur positionnement haut de gamme et leur présence majoritaire dans la restauration et les bars à vins, où ils incarnent l’exclusivité et l’authenticité du terroir.

### Conclusion

L’Etna n’est plus une curiosité, mais un véritable laboratoire du vin, où la tradition millénaire se conjugue à l’innovation et à l’excellence. Entre rareté, diversité et prestige, ses vins s’imposent comme les nouvelles icônes de la Sicile, convoitées par les amateurs du monde entier. Un phénomène à suivre à la loupe, car sur cette montagne, tout peut changer d’une éruption à l’autre.

**Si l’Etna s’est hissé parmi les vignobles les plus chers d’Italie en à peine deux décennies, c’est grâce à une combinaison unique de facteur géologique d’un terroir volcanique exceptionnel, facteur climatique, humain et économique.**

### Voici quelques domaines viticoles sur l’Etna, que j’ai pu visiter 

**I Custodi delle Vigne dell'Etna**

18 ha de vignes à 600-700 mètres d'altitude, Contrada Moganazzi à Castiglione di Sicila

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[www.icustodi.it](http://www.icustodi.it/?ref=vinwinowine.com)

**Tasca Etna**

Depuis 1830 la famille Tasca d'Almerita cultive la vigne en Sicile, aujourd'hui propriétaire de 5 domaines, dont celle de l'Etna sur 4 Contrades entre Castiglione di Sicilia et Randazzo.

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[www.tascadalmerita.it](http://www.tascadalmerita.it/?ref=vinwinowine.com)

**Graci**

21 ha de vignes certifiés bio dans la commune de Castiglione di Sicilia à Passopisciaro sur la partie nord de l'Etna entre 600 et 1000 mètres d'altitude.

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[www.graci.eu](http://www.graci.eu/?ref=vinwinowine.com)

**Camporè**

10 ha de vigne sur la commune de Randazzo sur la Contrade de San Lorenzo et Campo Re à 750 mètres d'altitudes, jeune domaine né en 2016.

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[www.camporewine.it](http://www.camporewine.it/?ref=vinwinowine.com)

**Terrazze dell'Etna**

Domaine crée en 2008 par la famille Bevilacqua sur les pentes nord-ouest du volcan, grâce à la restauration de l'anciens vignobles, terrasses en pierre et grottes viticoles. 50% de la production se concentre sur les spumante Metodo Classico.

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[www.terrazzedelletna.it](http://www.terrazzedelletna.it/?ref=vinwinowine.com)

### Adresses utiles :

[www.assovinisicilia.it](http://www.assovinisicilia.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.etnadoc.com](http://www.etnadoc.com/?ref=vinwinowine.com)
### 20e Radici del Sud 2025 : Une révélation pour les vins du sud de l’Italie
URL: https://vinwinowine.com/20e-radici-del-sud-2025-une-revelation-pour-les-vins-du-sud-de-litalie-2/
Last updated: 2025-06-13T15:46:05.000Z
Pour la première fois cette année, j’ai eu le privilège de participer en tant que juge, au **concours Radici del Sud 2025,** un événement majeur dédié à la mise en lumière des trésors viticoles du sud de l’Italie. Ce concours, qui rassemble **les vins des Pouilles (largement majoritaires), de la Calabre, de la Basilicata, de la Campania, de la Sicile, de la Sardaigne et des Abruzzes,** qui s’est déroulé à Gioia del Colle, au cœur de la région Murgia, non loin de Bari coté l’ouest, une région riche en histoire avec une richesse extraordinaire de terroirs uniques et identitaires.

Ce concours offre une palette impressionnante de vins du sud d’Italie aux profils authentiques, identitaires et quelques fois même surprenants par cette diversité de cépages qu’on ne trouve nulle part ailleurs, c’est un véritable dictionnaire d’ampélographie par excellence. 

**Nous avons pu naviguer entre les vins blancs, les rosés et les rouges, tous issus de cépages autochtones.**

**Les blancs** offrent une fraîcheur vibrante alliée à une belle complexité aromatique, avec l’identité bien marquée, loin des standards connus. Leur équilibre entre fruité, vivacité et la bonne fraicheur nous offre toute la richesse des vins du bassin méditerranéen. Ils s’accordent à la cuisine de la mer ou à un plat de pattes en toute simplicité.

C’était une occasion d’apprivoiser quelques cépages plutôt rares, comme **Verdeca, Bombino Bianco, Minutolo ou Zibibbo.**

**Les rosés** offrent une palette aromatique très large, c’est de vins « caméléon » qui surprennent avec leur diversité, allant d’un rosé clair éclatant, fin, élégant et aérien, jusqu’à un rosé de couleur foncée, presque rouge, rosé persistant, robuste et même tannique. Ils sont issus souvent du **Primitivo ou Susumaniello, Ottavianello ou Bombino Nero,** qui constituent une belle découverte pour leur originalité.

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**Les rouges** sont souvent puissants, robustes et charpentés, et c’est en fonction du cépage sont fruités, persistants ou tanniques, en gardant une bonne pointe d’acidité.

Du côté cépages, c’est le **Primitivo, Nero di Troia, Aglianico, Negromaro** ou encore étonnant **Cannonau de Sardaigne** (une variété très locale du Grenache) ont pu surprendre à la dégustation, ces vins rouges souvent robustes et charpentés portent bien en eux l’âme du Sud. 

Ce qui frappe dans cette compétition Radici del Sud, que chacune de cuvée exprime parfaitement son cépage avec une authenticité profonde, avec la simplicité et surtout avec une grande personnalité. 

### Conclusion

**Radici del Sud 2025 confirme, que le sud de l’Italie n’est plus seulement un réservoir de cépages oubliés, mais un territoire d’avenir où s’écrivent des pages majeures de la vigne méditerranéenne. Pour les passionnés comme pour les professionnels, c’est une invitation à découvrir ou redécouvrir ces pépites avec curiosité et l’attention, afin d’en apprécier pleinement leur richesse et leur authenticité.**

### Voici quelques domaines, que j’ai pu visiter dans la région Murgia 

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- Azienda Agricola Giovanni Aiello [www.giovanniaiello.it](http://www.giovanniaiello.it/?ref=vinwinowine.com)

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- Cantine Plantamura [www.viniplantamura.it](http://www.viniplantamura.it/?ref=vinwinowine.com)

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- Agri Gigardi [www.agrigirardi.it](http://www.agrigirardi.it/?ref=vinwinowine.com)

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- Cantine Torrevento [www.torrevento.it](http://www.torrevento.it/?ref=vinwinowine.com)

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- Cantina Lamonarca [www.lamonarca.it](http://www.lamonarca.it/?ref=vinwinowine.com)

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- Cantine Curtomartino [www.curtomartinowines.it](http://www.curtomartinowines.it/?ref=vinwinowine.com)

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- Roberto Seripanni Firulli

### Résultats complets de la compétition Radici del Sud 2025

[www.radicidelsud.it](http://www.radicidelsud.it/?ref=vinwinowine.com)

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### Sicilia en Primeur 2025 : Manifeste -  l’histoire, culture et passion façonnent l’avenir du vin sicilien
URL: https://vinwinowine.com/sicilia-en-primeur-2025-manifeste-lhistoire-culture-et-passion-faconnent-lavenir-du-vin-sicilien/
Last updated: 2025-06-03T19:00:02.000Z
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Modica

**La 21e édition de Sicilia en Primeur 2025, organisé par Assovini,** un événement annuel devenu désormais incontournable, le conclave séculaire de la viticulture de l’île, qui rassemble le meilleur de la production viticole, s’est déroulée à **Modica, une ville baroque à l’est de Sicile.** Plus d'une centaine de journalistes venus de quatre coins du monde ont répondu présents, afin de découvrir les nouveaux millésimes livrables mis en lumière. Le but de cette édition n’était non seulement raconter un millésime, mais aussi, et surtout évoquer des idées du futur de la viticulture sicilienne, avec **300 étiquettes mises en dégustation de 57 caves présentes et impliquées dans le projet.**

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Dégustation technique au Castello dei Conti à Modica

**Le thème de l’édition 2025, « La culture du vin en Sicile : une histoire millénaire tournée vers l’avenir »**, s’est achevé par une conférence d’Assovini Sicilia, qui analyse le facteur actuel du vin dans les sphères économique, politique, sociale et culturelle, en proposant de nouvelles idées, perspectives et réflexions.

Et l’avenir passe aussi par un présent de plus en plus conscient, dans lequel le vin n’est plus seulement un bien de consommation, mais un outil de compréhension et de valorisation du territoire.

### Un héritage à préserver

> « Le vin fait partie intégrante de la culture universelle, il traverse les siècles et les civilisations, il est la civilisation même. Mais il est aussi la culture du voyage, car il part du vignoble, passe par le travail de l'homme, arrive dans la bouteille et devient le messager du territoire sur les tables du monde. » **a évoqué Mariangela Cambria , présidente d'Assovini Sicilia**

Nous avons pu explorer les diverses régions viticoles de l’ile, en commençant par les vignobles volcaniques de l’Etna, la campagne d’Agrigente, les terrasses de Lipari sur les îles Éoliennes , les sables de Vittoria ou encore la région de Marsala jusqu’au vignoble de Pantelleria. 

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Vignoble au pied de L'Etna

**À signaler que la Sicile est la plus grande région viticole d’Italie, avec près de 100.000 hectares de vignes, elle est souvent appelée « un continent viticole ».**

Cette manifestation incontournable est bien évidemment une occasion de découvrir les nouveaux millésimes, mais aussi d’appréhender l’évolution stylistique et productive d’un « continent viticole » qui, année après année, a réussi à s’imposer comme l’un des plus dynamiques d’Europe. 

> « Cette année, la Sicile est désignée Région Gastronomique Européenne 2025 et nous souhaitions renforcer le partenariat entre le vin et la gastronomie. Car le vin, en Sicile, s'inscrit toujours dans une histoire plus vaste, qui implique les sens, l'histoire et l'identité. » **a rappelé Mariangela Cambria**

### L’Avenir

Les derniers chiffres prouvent que la Sicile ne se contente pas de suivre aveuglément les tendances, mais c’est elle qui mène la danse avec près de **85% des entreprises viticoles, membres d’Assovini, disposant d’une structure oenotouristique, 76% sont certifiés bio et 56,5% ont une certification environnementale.**

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Ancienne cave musée au domaine Graci

> « Le prochain défi n'est pas seulement de maintenir une qualité élevée, mais de défendre la valeur du vin contre une pensée qui le criminalise. Le vin est culture, connaissance, civilisation. » **ce que souligne de nouveau Mariangela Cambria** 

### Mesure et conscience

Enfin, un débat sur la modération et la prise de conscience sur la relation entre le vin et la santé sur une base scientifique. 

Ce qui est sorti haut et fort du débat, **qu’il n'est pas nécessaire d'interdire, il faut éduquer,** car le vin fait partie du régime méditerranéen et doit être consommé avec conscience, et non diabolisé, il faut, qu’il ne soit jamais réduit à un simple produit à consommer, mais reconnu comme un véhicule de culture, d'identité et de respect.

### Conclusion 

### Le vin, une valeur culturelle à préserver

**« Le vin ne peut être privé de son essence la plus pure : sa valeur culturelle »** voici la conclusion du débat par Mariangela Cambria, un message fort, qui va bien au-delà de la célébration d’un millésime dans le cadre de Sicilia en Primeur 2025, car elle vise à consolider une identité et à renforcer le rôle du vin sicilien, son histoire, sa diversité et son caractère unique, sa valeur culturelle, son offre oenotouristique et sa durabilité sur l’échiquier culturel et économique international. Forcément c’est un exemple à suivre et la Sicile haut et fort mène la dense.

C'est ainsi, les nouvelles pages se dessinent pour les vins siciliens…

**Voici ma précédente chronique sur la Sicile viticole avec quelques chiffres à l'appuis** [**ici**](https://vinwinowine.com/la-sicile-modele-de-la-transition-ecologique-et-de-durabilite-dans-le-monde-viticole/)

**Soyez à l'écoute pour ma prochaine chronique sur les vins de l'Etna**

**Adresses utiles :**

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### Anteprime di Toscana 2025, Valdarno di Sopra DOC : la Toscane confidentielle qui bouscule les codes
URL: https://vinwinowine.com/anteprime-di-toscana-2025-valdarno-di-sopra-doc-la-toscane-confidentielle-qui-bouscule-les-codes/
Last updated: 2025-05-31T21:51:32.000Z
Nichée à l’est de la Toscane, entre la plaine d’Arezzo et les collines florentines sur les pentes de la vallée de l’Arno, Valdarno di Sopra DOC est une pépite méconnue du vignoble italien. Avec environ 65 hectares de vignes, cette appellation, l’une des plus petites et des plus récentes d’Italie, intrigue par sa discrétion et séduit par sa singularité. Loin des sentiers battus, elle dévoile un visage inédit de la Toscane, où tradition et modernité cohabitent harmonieusement, offrant des crus d’une qualité remarquable qui allient tradition et audace.

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Il Borro, la propriété de Ferruccio Ferragamo 

**Officiellement reconnue par décret en 2011, elle s’appuie pourtant sur un héritage viticole remontant à l’Antiquité, les Étrusques produisaient déjà du vin dans la région au IVe siècle av. J.-C., protégé dès 1716 par Cosimo III de Médicis, aux côtés des légendaires Chianti et Carmignano.**

### Protection historique

**Cosimo III de Médicis** occupe une place centrale dans l’histoire viticole de Valdarno di Sopra. **En 1716**, alors que la Toscane traverse une période de crise économique et de déclin politique, le Grand-Duc prend une décision visionnaire, en publiant un édit historique qui délimite et protège officiellement quatre zones viticoles d’excellence, dont **Valdarno di Sopra, aux côtés du Chianti, Carmignano et Pomino.**

Cet édit, considéré comme une préfiguration des actuelles appellations d’origine contrôlée, avait pour objectif de garantir la qualité et la réputation des vins toscans sur les marchés européens. Cosimo III impose des règles strictes de production et d’exportation, réservant à ces quatre zones le privilège d’expédier leurs vins à l’étranger avec l’indication de leur origine, afin d’éviter toute fraude ou altération et de préserver le prestige du vin toscan dans les cours européennes.

Pour Valdarno di Sopra, cette reconnaissance officielle par Cosimo III marque le début d’une identité viticole propre, distinguée et valorisée au même titre que les plus grands terroirs de Toscane. L’édit de 1716 reste à ce jour un acte fondateur, célébré comme le point de départ de la tradition de qualité et de protection du terroir, qui caractérise l’appellation.

### Évolution moderne 

Après avoir été longtemps regroupée sous la bannière du Chianti (notamment Colli Aretini), la région a retrouvé sa propre identité avec la création de Valdarno di Sopra DOC en 2011.

### Un terroir d’exception forgé par l’histoire

Sur les pentes ensoleillées de la vallée de l’Arno, les Étrusques cultivaient déjà la vigne IVe siècle av. J.-C. 

**Les sols avec la mosaïque de grès, marne, calcite, schiste et quartz, hérités du Miocène, offrent une diversité rare, source de fraîcheur et de minéralité.** Les vignes, perchées entre 250 et 500 mètres d’altitude, profitent d’un climat méditerranéen idéal, où luminosité et la bonne ventilation façonnent des vins racés à la personnalité bien affirmée.

### Cépages et styles : la Toscane dans toute sa diversité

Sangiovese règne en maître, comme d’ailleurs dans toute la Toscane, mais ici, il dialogue en toute harmonie avec des cépages autochtones comme : **Canaiolo, Malvasia Nera, Pugnitello,** mais aussi, avec de cépages internationaux comme : **Merlot, Cabernet Sauvignon ou Syrah** pour les rouges. Les blancs, eux, s’expriment à travers du **Chardonnay, Sauvignon blanc où Malvasia Bianca.** La gamme est large et très éclectique : rouges puissants ou raffinés, blancs élégants et frais, de vins rosés, vins effervescents et passito (vin doux à base de raisins blancs passériés) ou vendange tardive (vendemmia tardiva). Les vins passito et vendemmia tardiva sont élaborés principalement à partir de **Malvasia Bianca.**

**Les rouges Riserva doivent être élevés au moins deux ans, dont six mois en fût.** 

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Il Borro

Les vins rouges, en général, qu’ils soient monocépage ou assemblages, gagnent en profondeur après quelques années d’élevages, sont réputés pour leur équilibre entre puissance et finesse, avec des arômes de fruits rouges comme cerise et fraise, de fleurs (pivoine), ont une structure tannique fine et une belle minéralité, des vins à forte identité, taillés pour la garde.

Les blancs et effervescents, quant à eux, séduisent par leur fraîcheur et leur équilibre avec de belles acidités.

### Une philosophie tournée vers l’avenir : le bio comme étendard

Valdarno di Sopra ne se contente pas de puiser dans son passé. Ici, la révolution verte est en marche, la majorité des domaines sont certifiés bio, certains vont plus loin avec la viticulture naturelle et durable. Le consortium envisage même de rendre le bio obligatoire, qui ferait de Valdarno di Sopra la première DOC 100% biologique d’Italie.

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### Points forts de la Valdarno di Sopra DOC

Appellation dynamique, valorisant à la fois les cépages autochtones et internationaux avec une forte identité territoriale, avec une volonté affirmée de protection de l’environnement et de qualité.

Production variée : vins rouges de caractère, blancs élégants, rosés, effervescents et vins doux.

### En résumé:

Valdarno di Sopra DOC incarne l’union de la tradition toscane et de l’innovation, avec des vins de grande classe issus d’un terroir exceptionnel, une forte orientation bio et une diversité de styles, qui peuvent séduire facilement des aficionados de vins toscans dans les quatre coins du monde. 

### Domaines phares et signatures incontournables

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Impossible d’évoquer Valdarno di Sopra DOC sans citer **Petrolo,** référence incontournable de la région, dont la cuvée **Torrione 2022** (Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon) incarne l’élégance et la complexité du terroir, vin élevé en fûts de chêne et cuves béton.

**Il Borro,** propriété de Ferruccio Ferragamo, dans la cuvée **Polissena 2020** met en avant ses 100% Sangiovese racé et complexe, élevé dans de barriques, ou **Petruna 2020** vinifié et élevé dans l’amphore.

**Tenuta Sette Ponti** avec **Vigna dell’Impero 2019** brille avec ses Sangiovese identitaires, frais et élégants. 

**La Salceta** avec **Vigna Ruschieto 2021**, issu du Sangiovese vinifié et élevé en cuve inox, brille par sa fraicheur et belle note fruitée.

**Tenuta San Jacopo** avec **Vigna Mulino 2022,** issu du Sangiovese élevé dans le foudre et amphore, incarne l’élégance et fraicheur.

**Ces domaines, parmi d’autres, portent haut les couleurs d’une appellation en plein essor.**

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### En conclusion

**Les rouges** de Valdarno di Sopra allient puissance et finesse, avec des arômes fruités, de cerise, fraise, note florale de pivoine, une trame tannique soyeuse et une minéralité marquée. Les meilleurs crus traversent les années avec grâce, gagnant en complexité et en élégance. 

**Les blancs et effervescents,** quant à eux, séduisent par leur fraîcheur et leur équilibre avec une belle acidité.

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### Anteprime di Toscana 2025, Chianti Lovers et Rosso Morellino focus sur leurs millésimes livrables
URL: https://vinwinowine.com/anteprime-di-toscana-2025-chianti-lovers-et-rosso-morellino-focus-sur-leurs-millesimes-livrables/
Last updated: 2025-05-12T18:06:45.000Z
Depuis une dizaine d’années, dans le cadre **d’Anteprime di Toscana, Chianti Lovers & Rosso Morellino** présentent ensemble leurs derniers millésimes prêts à être commercialisés ou bientôt embouteillés. Ces deux appellations toscanes font un beau mariage en nous présentant deux styles de **Sangiovese, celui continental pour Chianti et celui côtier pour Morellino di Scansano.**

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Chianti Lovers & Rosso Morellino dégustation à la Fortezza da Basso à Florence

En ce qui concerne **l’édition 2025,** les deux appellations ont mis en lumière pour Annata **le millésime 2024,** un millésime singulier, si bien pour Chianti Docg et Rosso di Morellino, qui a offert de vins marqués par la fraicheur surtout pour le Sangiovese côtier (Morellino), mais Chianti, nous a surpris aussi, par sa belle acidité et jolis fruit. Certes, **après 2023 et 2022 très solaires,** **les vins du 2024 plus frais avec des degrés d’alcool plus modéré font réellement plaisir. Également, les volumes produits ont bien satisfait les producteurs.**

**Les deux millésimes chauds,** celui du **2023** avec des pics de chaleur extrêmes, heureusement en partie compensés par un printemps frais et pluvieux, en revanche, sans pics, mais avec une chaleur et une sécheresse prolongées depuis le printemps connu en **2022\.** 

Dans ces deux millésimes, les vins évidemment plus persistants, plus puissants, plus consistants avec des tanins polis, mais des degrés plus importants, en revanche les vins de Morellino Riserva 2022 ont su garder une belle fraicheur, grâce à sa position côtière.

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### Pour l'appellation Chianti : 

64 domaines étaient présents à Florence, avec **119 étiquettes en dégustation,** dont 42 Riserva 2022, 18 Chianti Superiore 2023 et 58 millésimes 2024 et 2023, représentant également Chianti Rùfina, Colli Senesi, Colli Aretini, Colli Fiorentini, Montespertoli, et Montalbano. 

### Pour l'appellation Morellino di Scansano : 

20 domaines étaient présentes, avec **31 étiquettes en dégustation,** dont 11 Riserva 2022 et 20 annata 2024.

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### Dégustation

### Ma sélection Chianti

- **Castello di Gabbiano,** Chianti 2024
- **Fattoria la Leccia,** Chianti 2024
- **Fattoria Poggio Allorno,** Chianti 2024
- **Ruffino,** Chianti 2024
- **Tenuta di Artimino,** Chianti Montalbano 2024
- **Marchesi Gondi,** Chianti Rùfina San Guliana 2023
- **Villa Travignoli,** Chianti Rùfina Governo all’uso toscano 2023
- **Cantina Valdarno,** Chianti Riserva 2022
- **Fattoria Poggio Capponi,** Chianti Riserva 2022
- **Poderi Arcangelo,** Chianti Riserva 2022
- **Mannucci Droandi,** Chianti Colli Aretini Riserva 2022
- **Tenuta San Vito,** Chianti Colli Fiorentini Riserva 2022
- **San Gregorio,** Chianti Colli Senesi Riserva 2022
- **Casa di Monte,** Chianti Montespertoli Riserva 2022
- **Fattoria di Grignano,** Chianti Rùfina Riserva 2022
- **Fattoria Lavacchio,** Chianti Rùfina Cedro Riserva 2022
- **Marchesi Gondi,** Chianti Rùfina Pian dei Sorbi Riserva 2022
- **Villa Travignoli,** Chianti Rùfina Tegolaia Riserva 2022

### Ma sélection Rosso Morellino

- **Alberto Motta,** Morellino di Scansano 2024
- **Cantina Vignaioli,** Morellino di Scansano 2024 (Bio)
- **Conte Guicciardini,** Morellino di Scansano 2024
- **Fattoria Le Pupille,** Morellino di Scansano 2024
- **Poggio Argentiara,** Morellino di Scansano 2024
- **Rocca delle Macie,** Morellino di Scansano 2024
- **Azienda Bruni,** Morellino di Scansano Riserva 2022
- **Belguardo,** Morellino di Scansano Riserva 2022
- **Col di Bacche,** Morellino di Scansano Riserva 2022
- **Fattoria Mantellassi,** Morellino di Scansano Riserva 2022
- **La Salva,** Morellino di Scansano Riserva 2022

En ce qui concerne l’économie, il ne faut pas ignorer, non plus, une baisse générale de la consommation en volume, en revanche la valeur reconnue par le marché, est significative, comme le montrent les données sur l'évolution du prix moyen du Chianti.

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Giovanni Busi, président di Consorzio Vino Chianti

> « En 2014, le prix moyen du Chianti dans la grande distribution était de 3,31 euros par bouteille. Aujourd'hui, nous avons atteint 5,28 euros par bouteille, en maintenant les volumes de vente inchangés. C'est un signe très positif : cela signifie que le Chianti est une appellation de plus en plus appréciée et reconnue par les consommateurs, qui récompensent le niveau de qualité qui a clairement augmenté par rapport à il y a 15-20 ans », **a rappelé Giovanni Busi, président du Consortium** 

### Chianti, les derniers chiffres

2 200 producteurs (200 de plus par rapport à 2023), exploitent plus de 13 642 hectares revendiqués (contre environ 12 400 en 2023), avec une production en hausse par rapport aux années précédentes, soit 805 796 hectolitres de vin (contre 503 000 en 2023), aussi la valeur des bouteilles, passe en grande distribution d'une moyenne de 3,31 euros en 2014 à 5,28 euros aujourd'hui, une légère baisse de 0,2 % des ventes (75 millions de bouteilles, globalement stables par rapport à 2023). 

> « Cette croissance signifie que le Chianti est reconnu et recherché et l'augmentation de l'offre depuis le dernier millésime nous permet enfin de répondre à cette demande sur les étals du monde entier, où sont acheminés 65 % de notre production, en espérant que le marché, actuellement en crise, soit prêt à accueillir ce regain d’offre», **a déclaré Giovanni Busi, président du Consortium** 

### Conclusion

Chianti Lovers 2025 a confirmé le dynamisme du Chianti, entre tradition et modernité, et son engagement vers la qualité et la durabilité, malgré un contexte du marché exigeant et la situation géopolitique instable. L’événement demeure un rendez-vous incontournable pour découvrir les nouvelles tendances et les talents de la région.

### Morellino, les derniers chiffres

Appellation qui affiche le sourire et optimisme, bien évidemment rien comparable avec Chianti, beaucoup plus petite, avec 217 membres du consortium, 1 500 hectares de vignes en production (dont 30 % en agriculture biologique) avec une production moyenne de 10 millions de bouteilles pour une valeur d'environ 50 millions d'euros. Malgré une baisse des ventes de 12 % par rapport à 2023, le prix moyen en rayon a augmenté parallèlement, grâce au travail de repositionnement du marché mené par le Consortium depuis plusieurs années.

> « Nos vins sont principalement vendus sur le marché intérieur et seulement 30 % sont exportés. Cela signifie qu'il existe un important potentiel de croissance à cet égard, tant sur les marchés jeunes, que sur les marchés matures comme l'Amérique du Nord et l'Extrême-Orient, qui sont curieux de trouver de nouveaux créneaux ,qui les passionnent », **a déclaré Bernardo Guicciardini Calamai, président du Consortium Morellino di Scansano.**

Si bien, Chianti et Morellino di Scansano ont démarré l’année avec beaucoup de prudence, mais avançant avec confiance, grâce à tous les investissements et les efforts de tous les producteurs, si bien dans les vignobles que dans les caves pour soutenir la quête de qualité. 

Sans oublier un gros travail depuis plusieurs années sur la stratégie de promotion sur le marché domestique et à international, malgré tous les défis liés à la situation géopolitique très instable.

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**Adresses utiles :**

- [www.consorziovinochianti.it](http://www.consorziovinochianti.it/?ref=vinwinowine.com)
- [www.consorziomorellino.it](http://www.consorziomorellino.it/?ref=vinwinowine.com)
### Anteprime Toscane 2025, Vino Nobile di Montepulciano « Pieve » : la révélation de son 1er millésime 2021
URL: https://vinwinowine.com/anteprime-toscane-2025-vino-nobile-di-montepulciano-pieve-la-revelation-de-son-1er-millesime-2021/
Last updated: 2025-04-28T10:41:58.000Z
**31e édition de l’Anteprima Vino Nobile di Montepulciano a joué la séduction avec l’arrivée officielle de la nouvelle appellation « Pieve ».** 

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Lancement officiel de Vino Nobile di Montepulciano "Pieve" à la paroisse de San Biagio 

En 2020, le Consortium a entamé un processus, qui a abouti aujourd’hui à la détermination d'une nouvelle appellation pour le Vino Nobile di Montepulciano : « Pieve ».

Cette idée ambitieuse de créer l'appellation « Pieve » est née de la volonté, d’engagement et surtout d’un large consensus et la participation de toutes les caves productrices, le projet basé sur une étude approfondie du terroir (géologie, pédologie) et une recherche historique remontant à 1765\. 

La nouvelle réglementation a été validée par Le Comité national italien du vin et publié en février 2025 pour la commercialisation du premier millésime 2021 dès février, avec une production estimée à **10 %** du total du Vino Nobile, soit près de **600 000** bouteilles par an.

Cette nouvelle étiquette s’ajoute tout naturellement aux gammes existantes du Vino Nobile di Montepulciano (Annata et Riserva) incarnant la notion précise du territoire, tradition, raffinement et élégance.

### Vino Nobile di Montepulciano "Pieve" : retour aux racines pour un vin d’exception

Le Consortium Vino Nobile di Montepulciano impose un nouveau cahier des charges strict pour garantir l’identité territoriale de son vin emblématique. Seuls le cépage Sangiovese et les cépages autochtones complémentaires (85%/15%), cultivés exclusivement par les caves embouteillants, seront autorisés. Chaque cuvée passera par une commission d’agrément, qui vérifiera la conformité des vins avant leur mise en marché.

Autre innovation majeure : la reconnaissance des **"Pievi"**, anciennes divisions territoriales basées sur des toponymes historiques liés aux **églises paroissiales d’époque romaine et lombarde.** Douze zones géographiques précises, appelées UGA (Unité Géographique Additionnelle), seront indiquées sur l’étiquette, soulignant l’ancrage profond du Vino Nobile dans son terroir. Ce dispositif, fondé sur des études géologiques et historiques, affirme un lien fort entre le vin, son territoire et son héritage culturel, confirmant ainsi la singularité et la tradition du Vino Nobile di Montepulciano.

### Voici les 12 « Pievi » qui apparaissent sur l’étiquette de chaque nouvelle cuvée

**Ascianello, Badia, Caggliole, Cerliana, Cervognano, Gracciano, Le Grazie, San Biagio, Sant’Albino, Sant’Ilario, Valardegna, Valiano**

### Cahier des charges Pieve DOCG

Les vins doivent être produits exclusivement à partir de raisins provenant de vignobles exploités par de producteurs embouteiller sur la zone délimitée.

Les vignobles doivent être âgés d'au moins 15 ans.

Les vins sont issus de Sangiovese (Prugnolo Gentile) au minimum de 85% avec le maximum de 15% de Canaiolo Nero, Ciliegiolo, Mammolo, Colorino, en revanche interdiction de variétés internationales et à baies blanches.

Rendement maximal de 7000 kg/ha 

2,5 kg de raisins/pied de vigne

Élevage minimum de 36 mois, dont au moins 12 mois sous bois avec libre utilisation du format et du type, suivi d’une période de maturation en bouteille de 12 mois supplémentaires au minimum.

Mise en marché après une période d’élevage de 3 ans à partir de janvier suivant la récolte.

**Le Pieve du Vino Nobile di Montepulciano marque une avancée majeure pour la valorisation des terroirs toscans (comme il y a quelques années Chianti Classico Gran Selezione), en s’appuyant sur une histoire et une diversité géologique riches. Si la personnalité propre de chaque Pieve va se préciser avec le temps et les millésimes, cette nouvelle segmentation offre d’ores et déjà une lecture plus fine et plus qualitative des vins de Montepulciano.**

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Collines de Montepulciano

**Les différences** entre **les Pievi** reposent principalement sur l’altitude, la situation géographique, la proximité des vallées, l’influence des divers ruisseaux, mais aussi, et surtout sur la diversité des sols (argiles, sables, limons, calcaires).

**Les distinctions gustatives** entre **les Pievi** sont encore en cours d’affirmation, la typicité de chaque terroir étant parfois moins marquée, que le style du producteur, mais Sant’Albino et San Biagio se sont déjà démarqué par leur caractère bien identitaire.

### Millésime 2021, le premier millésime de « Pievi » (classé 4,5\*)

**L’année 2021** s’est distinguée par une météo extrême : avec un déficit d’eau de 25 % par rapport à la moyenne dans cette zone, et des températures printanières marquées par un gel sévère, notamment la nuit du 7 au 8 avril avec jusqu’à -7°C dans les vallées. Ce coup de froid a impacté le débourrement, qui s’est étalé de fin mars à la fin avril.

Les étapes phénologiques clés dans de périodes de références, soit : la floraison à la première quinzaine de juin, la véraison entre fin juillet et fin août et les vendanges de mi-septembre à début octobre dans des conditions optimales

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**Les vins issus de ce millésime affichent des robes intenses, une concentration et richesse, des arômes puissants de fruits mûrs, une structure solide avec des tanins généreux et une acidité équilibrée, c’est un millésime taillé pour les amateurs de vins riches et expressifs, qui vont se reveler avec le temps.**

### Ma sélection de Pievi 2021 

- **Podere Tiberini,** Pieve Caggiole
- **Poliziano,** Pieve Caggiole
- **La Ciarliana,** Pieve Cerliana
- **Le Bèrne,** Pieve Cervognano
- **Marchesi Frescobaldi,** Pieve Cervognano
- **Tenuta di Gracciano della Seta,** Pieve Gracciano
- **Talosa,** Pieve Le Grazie
- **Le Bertille,** Pieve San Biagio
- **Carpineto,** Pieve Sant’Albino
- **Fattoria del Cerro,** Pieve Sant’Ilario
- **Tenuta Poggio alla Sala,** Pieve Sant’Ilario
- **Il Molinaccio,** Pieve Valardenga
- **Tenuta Trerose,** Pieve Valiano

### Mot sur le millésime 2022

**Millésime 2022,** marqué par la chaleur et la qualité (classé 5\*) mise en marché dès janvier 2025 pour le **Vino Nobile Annata** 

En 2022, les températures moyennes élevées des mois de mai, juin et juillet ont favorisé une accélération significative du développement de la productivité végétative des vignes. Cette hausse des températures a raccourci certaines phases phénologiques, ce qui a conduit à une avancée de la récolte. La répartition équilibrée des pluies a permis de compenser l’évapotranspiration des vignobles en évitant ainsi, l’apparition de stress hydrique. La récolte se principalement déroulée durant la seconde moitié du mois de septembre. Bien que la production ait été inférieure à la moyenne, elle a été nettement plus abondante qu’en 2021\. Aussi, la qualité de la récolte a été particulièrement élevée, avec un état sanitaire des raisins excellent.

**Les vins de ce millésime affichent des couleurs très intenses, expriment une belle complexité aromatique de fruits mûrs, sont concentrés avec des tanins affirmés, tout en finesse et une acidité équilibré, sont gourmands et prometteurs.** 

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### Ma sélection du Nobile 2022

- **Le Bèrne**
- **Lunadoro « Pagliareto »**
- **Il Molinaccio « La Spinosa »**
- **Vecchia Cantina « Linea Redi »**
- **Poliziano**
- **Boscarelli**
- **Talosa « Alboreto »**
- **Trerose « Santa Caterina »**
- **Vannutelli « Signore del Greppo »**
- **Bindella-Tenuta Vallocaia « I Quadri »**

### Aussi particulièrement réussis : 

**Il Macchione 2021, Icario 2020, Podere Tiberini « Vigne Veccie di Famiglia » 2019, Montemercurio « Damo » 2016 et Carpineto « Poggio S. Enrico » 2015.**

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Diversité des terroirs de Vino Nobile di Montepulciano

### Le patrimoine viticole et économique du Vino Nobile

La valeur totale du Vino Nobile di Montepulciano (actifs, chiffre d'affaires, production) est d'environ 1 milliard d’euros.

La production annuelle moyenne vaut environ 65 millions d’euros.

Le vin représente environ 70 % de l'économie locale.

Sur les **16 500 hectares** du territoire du Montepulciano, **2 000 hectares** sont plantés en vignes (16 %).

**1 200 hectares** sont destinés pour la production du **Vino Nobile di Montepulciano DOCG.**

**390 hectares** pour le Rosso di Montepulciano DOC.

Plus de **250 viticulteurs** cultivent ces vignes, dont environ 90 embouteilleurs (dont 81 membres du consortium de producteurs).

Selon les dernières prévisions, **6,7 millions de bouteilles de Vino Nobile et 2,3 millions de bouteilles de Rosso di Montepulciano seront mises sur le marché en 2025.**

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### Le marché du Vino Nobile di Montepulciano

En 2024, le marché du Vino Nobile di Montepulciano a connu une croissance positive.

**Les exportations ont représenté 65,5 %** de la production totale, très légèrement en baisse par rapport à 66 % en 2023.

**Les ventes domestiques** en Italie représentent **34,5 %**, avec une forte concentration dans le centre du pays (62 %), notamment en Toscane (42 %), dû à l’offre oenotouristique très développé dans cette région. 

Les ventes directes dans les vignobles ont dépassé 35 % en 2024, montrant une tendance à la hausse.

Le nord de l'Italie a absorbé 33 % des ventes intérieures, contre seulement 5,3 % pour le Sud.

À l’international, les exportations se répartissent presque également entre **l’Amérique (35 %) et l’Europe, hors l’Italie (29,2 %).** L’Allemagne est le premier marché étranger avec 37 % des exportations. Tandis que les États-Unis représentent 28 % des exportations, en croissance constante. Le Canada continue également à croître, représentant 5 % des exportations, **la France** représente **2,2%**. 

Le vin biologique toujours en croissance, représente une part importante, soit 44,7 % des ventes en Italie et plus de 50 % à l’international.

**En résumé, ce bilan montre un marché dynamique avec un fort développement des ventes directes, une présence notable en Amérique du Nord et un intérêt croissant pour les vins biologiques.**

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Fortezza Medica di Montepulciano construite en 1261, aujourd'hui siège du Consorzio et l'œnothèque de Vino Nobile 

**Adresses utiles :**

[www.consorziovinonobile.it](http://www.consorziovinonobile.it/?ref=vinwinowine.com)
### Chianti Classico Collection 2025 : la Gran Selezione, symbole d’authenticité et d’excellence, entre dans une nouvelle ère
URL: https://vinwinowine.com/chianti-classico-collection-2025-la-gran-selezione-symbole-dauthenticite-et-dexcellence-entre-dans-une-nouvelle-ere-2/
Last updated: 2025-04-19T17:51:01.000Z
**Chianti Classico Collection,** la célèbre et incontournable dégustation de vins du **Coq noir** à Florence se déroule chaque année sur le site historique de la **Stazione Leopolda** et pour sa **32e édition de la Chianti Classico Collection 2025,** elle a retrouvé son QG habituel. 

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Stazione Leopolda

**Crée en 1993** comme une avant-première du Chianti Classico, cette année encore, elle a battu le record de nombre de producteurs participants et de nombre de vins mis en dégustation. Elle a ressemblé **218 domaines** viticoles du Coq noir, qui ont présenté leurs derniers millésimes de Chianti Classico Annata, Riserva et Gran Selezione aux professionnels du secteur et à la presse, soit au total **790 étiquettes dont 194 Chianti Classico Riserva et 185 Gran Selezione, aussi 40 échantillons en avant-première du millésime 2024\.** 

Pour cette édition, **le millésime 2023** a été mis en lumière pour le **Chianti Classico Annata, le 2022 pour le Riseva** et pour **la Gran Selezione les millésimes 2022 et 2021,** sans oublier plusieurs millésimes intérieurs pour chacune de catégorie, en revanche, pour la Gran Selezione la possibilité de faire une véritable verticale allant jusqu’à 2016\. 

**Le thème central de la collection de cette année était l'engagement du Chianti Classico et de ses producteurs pour un avenir durable tout en respectant l'authenticité de la région.**

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Pour illustrer ce message fort, **une installation monumentale et symbolique du Coq noir, revêtu de plantes vivantes a été dressée**, soulignant ainsi, la biodiversité des collines du Chianti Classico qu’il faut préserver à tout prix. 

### Focus sur la Gran Selezione

Chaque année, depuis sa **création en 2014,** je porte une attention toute particulière à **la Gran Selezione,** qui rentre aujourd’hui dans sa **deuxième décennie** avec un grand sourire et la confiance de consommateurs.

Et pourtant, à ses débuts, rien n’était gagné d’avance, les producteurs étaient méfiants vis-à-vis de cette nouvelle catégorie qui ajoutait beaucoup de contraintes supplémentaires dans le cahier de charges déjà très complexe de l’appellation. 

**Je me souviens, à l’époque, les mots de Piero Antinori (Marchesi Antinori), qui du début de « cette aventure » était très confiant, pour lui c’était une grande chance pour l’appellation et une locomotive pour d’autres catégories de Classico.**

**En 2014** ils étaient seulement **33 pionniers,** véritables "ovni" qui nous ont présenté, chacun une cuvée Gran Selezione, aujourd'hui ils sont **au moins 170**, certains produisent même 2 ou 3 parcellaires différents sur plusieurs terroirs. 

Oui, après cette première décennie, le pari est gagné, oui, il faut continuer dans cette belle lancée, le consommateur d’aujourd’hui demande de plus en plus les vins identitaires, qui racontent l’histoire de son terroir. Oui, la Grande Selezione rentre aujourd’hui par la grande porte, avec un grand sourire et la confiance, dans sa deuxième décennie. 

**La Grand Selezione,** c’est le summum de Classico, considéré comme **la plus pure expression de Sangiovese**, qui doit être assemblé au minimum à **90%** dans chaque cuvée. Souvent cette catégorie est issue de 100% Sangiovese provenant de meilleures parcelles, qui sont destinées uniquement à sa production. En revanche, pour le maximum de **10% restant,** les producteurs peuvent utiliser les cépages rouges autochtones de la région comme **Ciliegiolo, Colorino, Mammolo, Malvasia Nera, Pugnitello, etc.**

Aujourd’hui, depuis juillet 2023, la nouvelle subdivision du territoire du Coq Noir est rentrée en vigueur, en **11 zones géographiques** aux terroirs plus ou moins homogènes, **l’Unités Géographiques additionnelle (UGA),** dont les noms historiques de chacune de zones peuvent apparaitre sur chaque bouteille de la Gran Selezione. Cela permet une traçabilité totale et certifie la zone d’origine du raisin de chaque cuvée.

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La zone de Panzano

Ces **11 zones** de références vont des plus septentrionaux comme **San Casciano, Greve et Montefioralle,** puis se dirigent vers **Lamole, Panzano, San Donato in Poggio et Castellina jusqu’à Radda, Gaiole, puis Vagliagli et Castelnuovo Berardenga** pour fermer la zone sud coté Sienne.

En ce qui concerne économie et les derniers chiffres de Chianti Chlassico en général et Gran Selezione en particulier vous trouverez dans ma chronique précédente [ici](https://vinwinowine.com/32e-chianti-classico-collection-2025-ensemble-pour-un-futur-durable-2/)

À la dernière dégustation de la **Gran Selezione, sur 185 vins présentés,** j’ai dégusté une bonne centaine de cuvées, bien évidemment les deux derniers millésimes livrables **2022 et 2021,** mais aussi quelques **2020, 2019, 2018, 2017 et 2016\.** Expérience très intéressante, qui permet évaluer la capacité de vieillissement de chaque millésime et son évolution dans la durée. 

Il est importent à signaler, que si aujourd’hui le 2022 est officiellement livrable, les producteurs vont le garder encore plusieurs mois en affinage en bouteille, voir même beaucoup plus, avant la mise en marché. C’est une pratique très courante pour la catégorie premium qu’il représente.

### La caractéristique de millésimes livrables

**Millésime 2022 (Production 260 000 hl)**

Le millésime 2022 du Chianti Classico a bénéficié de conditions météorologiques idéales qui ont marqué la saison. L'absence de gelées printanières et d'épisodes de grêle a favorisé un développement optimal de la vigne. L'été avec une chaleur constante, sans pics excessifs, a permis à la vigne de s'adapter progressivement aux températures élevées. Les pluies printanières ont constitué une réserve d'eau suffisante pour les mois secs à venir, préservant le développement optimal des raisins. Les amplitudes thermiques dures et nocturnes ont offert des conditions idéales pour la maturation phénolique régulière des Sangiovese.

Au mois d'août, des pluies bienvenues ont apporté une fraîcheur supplémentaire et une réserve d'eau essentielle pour une maturation optimale des grappes. L'état sanitaire de la récolte a été excellent, facilité par la chaleur prolongée et l'humidité modérée. La récolte du Sangiovese à commencé plus tôt, le 10 septembre et se déroule comme d’habitude sur un mois. 

**Le 2022 a donné naissance à des Chianti Classico bien équilibrés, caractérisés par une bonne fraîcheur et une acidité bien maîtrisée, des tanins élégants, doux et mûrs**.

**Millésime 2021 (Production : 265 000 hl)**

La météo du millésime 2021 a été assez régulière. Les pluies du printemps ont permis un bon développement du feuillage et ont fourni des réserves d'eau suffisantes pour les mois d'été plus secs. 

Au printemps, léger ralentissement du cycle végétatif en raison de températures inférieures à la moyenne après Pâques, dans les zones plus fraîches de l’appellation.

L'été chaud et sec juste avec quelques pluies sporadiques en août, mais grâce à la réserve d'eau accumulée au printemps a évité à la vigne le stress hydrique importe. Les températures estivales ont été globalement dans la norme sans canicule excessive. 

À partir de fin août, les amplitudes importantes diurnes et nocturnes ont permis une maturation du raisin. La vigne a rattrapé son retard, mais il a fallu surveiller et savoir attendre les maturités phénoliques.

Au finale, la récolte du Sangiovese a été similaire à celle de dernières années, du 20 septembre, étalé sur un mois.

**A la dégustation les vins de ce millésime sont fruité et fais, bien structurés et persistants avec de tannins fins.**

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Chianti Classico Collection 2025 avec 79O vins en dégustation

### Dégustation de la Gran Selezione - voici ma sélection

- **Antinori -** Badia a Passignano 2022 (100% Sangiovese)
- **Castello di Querceto -** La Corte 2022 (100% Sangiovese)
- **Riscasoli -** Castello di Brolio 2022 (100% Sangiovese)
- **Ruffino -** Romitorio di Santedame 2022 (90% Sangiovese 10% Colorino)
- **Villa a Sesta -** Sorleone 2022 (100% Sangiovese)
- **Castello di Albola -** Il Solatio 2021 (100% Sangiovese) Bio
- **Castello di Ama -** San Lorenzo 2021 (90% Sangiovese 10% Merlot et Malvasia Nera)
- **Castello di Gabbiano -** Cerbaiola 2021 (100% Sangiovese)
- **Castello di Fonterutoli -** Vicoregio 36, 2021 (100% Sangiovese)
- **Castello di Volpaia -** Il Puro Casanova 2021 (100% Sangiovese) Bio
- **Castello Vicchiomaggio -** Le Bolle 2021 (100% Sangiovese)
- **Conti Caponi - Villa Calcinaia** Vigna La Fornace 2021 (100% Sangiovese) Bio
- **Familia Zingarelli -** Sergio Zingarelli 2021 (100% Sangiovese)
- **Fattoria di Valiano -** San Lazzaro 2021 (100% Sangiovese) Bio
- **Fondoti -** Pastrolo 2021 (100% Sangiovese) Bio
- **Querceto di Castellina** \- Sei 2021 (100% Sangiovese) Bio
- **Riecine** \- Vigna Gittori 2021 (100% Sangiovese) Bio
- **Tenuta Casenuove** 2021 (100% Sangiovese)
- **Tenuta di Bibbiano -** Vigne di Montornello 2021 (100% Sangiovese) Bio
- **Tenuta di Campomaggio -** Santa Teresa 2021 (100% Sangiovese)
- **Tenuta di Lilliano** 2021 (100% Sangiovese)
- **Tolaini -** Vigna Montebello Sette 2021 (100% Sangiovese)
- **Castello di Monsanto -** Vigna Il Poggio 2020 (95% Sangiovese 3% Colorino 2% Canaiolo)
- **Castello La Leccia** \- Brucianga 2020 (100% Sangiovese) Bio
- **Fattoria San Stefano** 2020 (90% Sangiovese 10% Colorino)
- **La Madonnina/Triacca** \- La Madonnina 2020 (92% Sangiovese 4% Colorino 4% Merlot)
- **Lamole di Lamole -** Vigna Grospoli 2020 (100% Sangiovese) Bio
- **Querciabella** 2020(100% Sangiovese) Bio
- **San Felice -** Poggio Rosso 2020 (100% Sangiovese)
- **Castello di Rada -** Vigna Il Corno 2019 (100% Sangiovese)
- **Fattoria la Rippa** 2019 (100% Sangiovese)
- **Rocca di Montegrossi -** Vigneto San Marcellino 2018 (90% Sangiovese 10% Pugnitello) Bio
- **Castello di Verrazzano -** Sassello 2018 (100% Sangiovese) Bio
- **Vignamaggio -** Mona Lisa 2018 (95% Sangiovese 5% CS)
- **Fattoria di Lamole/Paolo Socci** \- Vigna Grospoli 2017 (100% Sangiovese) Bio
- **Fattoria di Montemaggio -** Alberello Montemaggio 2016 (100% Sangiovese) Bio
- **Losi Querciavalle -** Losi Millennium 1016 (90% Sangiovese 5% Malvasia Nera 5% Canaiolo)

**Millesime 2023 (Production : 200 000 hl, c'est l’une de plus petites récoltes depuis la dernière décennie)**

Au printemps 2023, le Chianti Classico a connu des pluies abondantes, nécessitant une gestion minutieuse des vignobles pour éviter les maladies fongiques comme le mildiou. Grâce à l'altitude et à la ventilation dans toutes les zones, les attaques ont eu des conséquences sur des volumes et non sur la qualité des raisins. La chaleur estivale n'a pas causé de stress hydrique, grâce à des réserves d'eau plus que suffisantes à la suite du printemps pluvieux, aussi les amplitudes thermiques ont favorisé une maturité optimale des raisins. Les vendanges ont repris à des périodes traditionnelles, débutant le 20 septembre et se terminant début octobre. Les raisins récoltés étaient sains et de haute qualité. 

**À la dégustation les vins de Chianti Classico 2023 se révèlent bien structurés, équilibrés, fruités avec une bonne fraîcheur et des tanins doux et veloutés.**

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### Voici ma sélection de quelques Chianti Classico Annata 2023

- **Castello di Albola Bio**
- **Castello di Monsanto**
- **Castello Vicchiomaggio - Guado Alto**
- **Collazzi - Bastioni**
- **Ricasoli - Brolio**
- **Riecine**
- **Rocca delle Macie**

> « Malgré la tendance de ces dernières années, avec des bizarreries climatiques surprenantes, la culture du Sangiovese dans le territoire du Chianti Classico s'avère plus apte à s'adapter aux changements climatiques que d'autres variétés plus précoces » **Giovanni Manetti,** président du Consortium du Chianti Classico.

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La zone de San Casciano

###  Ce qu’il faut savoir sur l’appellation Chianti Classico

L’aire de production de Chianti Classico délimitée déjà en 1716, aujourd’hui elle s’étend sur 11 zones géographiques (UGA) situées entre Florence et Sienne couvrant une superficie totale de **10 000 ha de vignes dont 7000 ha destinés à la production du Chianti Classico DOCG** (Annata, Riserva, Gran Selezione), les vins griffés du fameux Coq Noir (Gallo Nero).

Vignes sont plantées à **4400 pieds/ha** avec un rondement moyen de **7,5 tons/ha.**

La production moyenne est de **270 000 hl/an** (sur 10 dernières années).

Pour avoir droit à l’appellation DOCG, il faut au minimum **80% de Sangiovese** dans l’assemblage avec un maximum de **20% des autres cépages** autochtones ou internationaux, sauf pour **la Gran Selezione,** la proportion est de **90/10,** assemblé uniquement avec de cépages autochtones plantés sur la zone. Dans la plupart de cas, les producteurs utilisent 100% Sangiovese sur les parcelles uniques dédiées à cette catégorie.

Chianti Classico DOCG représente **21%** de la superficie viticole toscane 

Sangiovese occupe **59%** de la superficie viticole toscane

Les Chianti Classico sont exportés dans 160 pays dans le monde

**Le Consorzio Vino Chianti Classico,** est la première et la plus ancienne association de vignerons d’Italie fondée en mai **1924,** elle regroupe environ **500** membres producteurs, dont **345** embouteillent sous leurs propres étiquettes.

### Appellation DOCG sur 3 niveaux :

**Chianti Classico Annata** (minimum 12 mois d’élevage)

**Chianti Classico Riserva** (minimum 24 mois d’élevage, dont minimum 3 mois d’affinage en bouteille)

**Chianti Classico Gran Selezione** (minimum 30 mois d’élevage, dont minimum 3 mois d’affinage en bouteille)

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**Adresses utiles :**

[www.chianticlassico.com](http://www.chianticlassico.com/?ref=vinwinowine.com)
### 32e Chianti Classico Collection 2025 - ensemble pour un futur durable
URL: https://vinwinowine.com/32e-chianti-classico-collection-2025-ensemble-pour-un-futur-durable-2/
Last updated: 2025-04-18T10:01:50.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/2025/04/CCC4.jpg)

**La dernière, 32e édition de la Chianti Classico Collection 2025 à la Stazione Leopolda à Florence, l’édition sous le signe de la durabilité,** l’événement incontournable pour tous les professionnels du secteur, mais aussi pour quelques amateurs éclairés. Cette année, un nombre record de **218 domaines** viticoles du Coq noir ont présenté leurs derniers millésimes, avec un total impressionnant de **790 étiquettes** **à déguster, dont 194 Chianti Classico Riserva et 185 Gran Selezione, et en prime, 40 échantillons en avant-première du millésime 2024,** tous disponibles à la dégustation, afin d’évaluer les nouveaux millésimes selon chaque catégorie, mais ainsi quelques millésimes antérieurs en guise de comparaison.

### Un engagement fort en faveur de la durabilité

Le thème central de cette édition était bel et bien, l'engagement du Chianti Classico et de ses producteurs en faveur d'un avenir durable avec une installation **symbolique et spectaculaire du Coq noir composée de plantes vivantes,** qui symbolise la biodiversité extraordinaire des collines du Chianti Classico, qu’il faut continuer à préserver. 

### Une tradition qui perdure

**Depuis sa création en 1993, la Chianti Classico Collection** s'est imposée comme une avant-première incontournable du Chianti Classico. Cette année, l'événement revient en force, non seulement avec un nombre record de participants, et d’échantillons, mais aussi avec une détermination de tous les acteurs du secteur à préserver l'environnement et à soutenir des initiatives durables et solidaires. 

### Vignobles en transition, un engagement vers la durabilité

Dans le monde viticole, la quête d'une production de vin de qualité débute au cœur même des vignobles. Les producteurs du Chianti Classico adoptent en masse les pratiques responsables comme **l’enherbement entre les rangs, pour lutter efficacement contre l’érosion, ainsi préserver la richesse des sols**, si importante pour la production de vins identitaires de son terroir. Aujourd’hui deux tiers de caves ont adapté cette pratique simple et efficace.

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Vignoble Collazzi sur les collines de San Casciano 

La tendance se renforce avec **l'agriculture biologique avec 61 %**  des domaines certifiés bio et **9 % en pleine conversion.** Cette conscience environnementale ne s'arrête pas à la production, car près de la moitié des domaines **(45 %)** se tournent vers des sources **d'énergie alternatives et renouvelables.** 

Le vin n'est pas qu'un simple produit, il incarne de fortes valeurs culturelles et historiques intimement liées à son terroir. La préservation des traditions, telles que les murs en pierres sèches (44 %) et les terrasses (38 %), témoigne d'un engagement actif pour la sauvegarde du paysage et du patrimoine. En effet, **60 % des entreprises viticoles considèrent que le concept de « vin durable »** est étroitement lié à la protection de la biodiversité dans son environnement naturel.

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Collines de Panzano

Le paysage du Chianti Classico illustre pleinement l'harmonie entre nature et les hommes, là où **la forêt recouvre les deux tiers de la région**, en se mariant harmonieusement avec la vigne, les oliviers et de champs.

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Tenuta Casenuove sur les collines de Panzano, l'exemple d'une restauration parfaite des bâtiments anciens

Sans oublier **la restauration et l'entretien des bâtiments historiques** réalisés par la majorité des domaines, afin de préserver l’identité du paysage et son patrimoine.

C’est un vaste programme mené depuis de longues années par le Consorzio du Chianti Classico et ses membres.

> « La durabilité est un nouveau prisme à travers lequel nous pouvons regarder notre région. L’attention et le soin portés à la région sont déjà à un niveau élevé, mais comme tout le monde, nous pouvons toujours faire mieux. Je pense que regarder notre région avec des yeux nouveaux devrait être un domaine de concentration pour notre protocole. La durabilité culturelle nous distingue depuis des siècles et est plus pertinente que jamais. Nous voulons la rendre plus évidente pour le consommateur également, en utilisant un symbole dédié sur les étiquettes de vin des producteurs certifiés. » a déclaré **Carlotta Gori,** la directrice du Consorzio 

### Une dénomination en plein forme, tournée vers l’avenir

Tout d’abord l’année 2024 a été une année très spéciale pour le Coq noir, qui a célébré **le 100e anniversaire de la fondation du Consorzio en 1924** (le plus ancien d'Italie) et a confirmé la bonne santé générale de l'appellation.

Malgré l'instabilité géopolitique internationale, le Chianti Classico a consolidé sa présence sur les principaux marchés, augmentant ainsi, la valeur globale de l’appellation.

L'analyse des données du Chianti Classico pour l'année 2024 dresse le portrait d'une appellation en bonne santé, les vins du Coq noir ont su maintenir leur position sur les marchés internationaux et domestique.

Le Chianti Classico a su répondre aux défis du marché mondial de la meilleure façon possible, en prouvant qu’il s'agit d'une dénomination dynamique, qui évolue sans cesse, tout en restant fidèle à ses racines. 

Cette approche se reflète dans la gamme, qui est bien différenciée avec les trois catégories, **« Annata », Riserva et Gran Selezione,** cette dernière étant encore plus différenciée par l'introduction d'unités géographiques supplémentaires **(UGA)** sur l’étiquette, le nom du cru, pour une trempabilité sans faille, la notion de plus en plus importante pour les consommateurs.

Aujourd'hui encore, avec près de **500 entreprises membres** et le Consorzio sont unis dans l'avenir de la dénomination. Ils partagent un projet important pour la durabilité, qui envisage un Chianti Classico durable à la fois comme un environnement entrepreneurial et comme un moyen de sauvegarder la région et transmettre aux générations futures ses valeurs intactes. 

Grâce aux efforts du Consorzio et de ses producteurs, la valeur de la dénomination et sa réputation mondiale ont fortement augmenté ces dernières années, grâce au rôle important joué par les catégories « premium », Chianti Classico, Riserva et Gran Selezione, à noter qu’en 2024, les deux catégories **(Riserva et Grand Selezione) représentaient ensemble environ 43 % de la production et 54 % du chiffre d'affaires.** 

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### Marchés 

**Les États-Unis** occupent la première place avec **36 % en volume** du Chianti Classico vendu sur ce marché, en deuxième position, comme d'habitude, se trouve le marché domestique. En effet, un cinquième **(20 %)** de toutes les bouteilles du Coq noir sont vendu en **Italie**. **Le Canada** est stable à la troisième place avec **10 %** de ventes. La performance du **Royaume-Uni** a également été excellente, arrivant en quatrième position avec **7 %** des ventes. Comme l'année précédente, ce marché est celui qui valorise le mieux les vins situés au sommet de la pyramide de qualité du Chianti Classico, à savoir les Gran Selezione. Parmi les marchés consolidés, **l'Allemagne** représente **4 %.** Un marché qui continue à faire l'objet d'une attention particulière dans la stratégie du Consorzio est **la Suède** représentant **5%** avec les autres pays scandinaves. Ils sont suivis par **le Benelux (4%), la Suisse (3%)** qui a enregistré une croissance significative en 2024 (+19%) et **le Japon (2%),** **la France et Autriche** avec **1%,** fidèle et stable comme toujours. 

**Les vins du Coq noir sont distribués dans plus de 160 pays à travers le monde.** 

Restez à l’écoute, la prochaine chronique est consacrée à la dégustation et aux millésimes de vins du Coq noir…

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**Les adresses utiles :**

[www.chianticlassico.com](http://www.chianticlassico.com/?ref=vinwinowine.com)
### Anteprime Toscane 2025  Tendances actuelles des vignobles toscans face aux défis climatiques et aux opportunités des marchés international et domestique
URL: https://vinwinowine.com/anteprime-toscane-2025-tendances-actuelles-des-vignobles-toscans-opportunites-et-defis-sur-le-marche-international-et-domestique-avec-de-preoccupations-climatiques-2/
Last updated: 2025-03-20T13:42:08.000Z
**Chaque année en amont de la semaine de primeur en Toscane (Anteprime Toscane), les représentants de la Région communiquent les derniers chiffres concernant les vignobles toscans avec les tendances et préoccupations du marché.**

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La semaine de primeurs a été inaugurée par une conférence organisée dans la spectaculaire **salle Luca Giordano du Palazzo Medici Riccardi à Florence**, intitulé « Le vin toscan face aux défis mondiaux : identité, marchés et durabilité »

### La production, les chiffres

Après la baisse de 2023, **la production augmente de 900 000 hectolitres en 2024.** La Toscane se confirme comme la terre de **l'agriculture biologique, avec 38 %** des vignobles cultivés selon cette méthode. Les chiffres de l'économie du vin de la région font état d'une année difficile et révèlent des incertitudes à l'évolution du marché mondial à moyen et à long terme.

Malgré les difficultés et les incertitudes du marché, le vin toscan reste solide, surtout grâce à la qualité reconnue et au prestige de ses appellations historiques. 

**En 2024, la superficie du vignoble régional a augmenté,** dépassant pour la première fois les **61 000 hectares (61 431 hectares).** La superficie cultivée en **agriculture biologique** reste stable **(environ 25 000 hectares)** et la production (**2,6 millions d'hectolitres, soit 900 000 de plus, que l'année précédente)** et les exportations s'améliorent, en particulier pour les appellations (AOP) de vins tranquilles, qui ont augmenté de **5 % en volume et de 10 % en valeur** au cours des 10 premiers mois de 2024\. 

Cependant, les incertitudes de l'avenir demeurent, liées surtout à l'évolution du marché mondial à moyen et à long terme et aux effets du changement climatique. 

C'est en résumé, l’image, qui se dégage de la conférence, qui a ouvert la semaine des primeurs des vins toscans, au cours de laquelle les nouveaux millésimes (selon les appellations et la catégorie de vins) sont présentés aux professionnels du secteur et à la presse.

### Les vignobles toscans donnent exemple, les chiffres

Les données de l'économie viticole toscane révèlent une situation, qui voit la région réaffirmée une fois de plus, comme la terre du **bio,** avec **23 534 hectares** sur un total de **61 431 hectares,** soit **38%** de toute la surface régionale et **17%** de la surface nationale. Ce chiffre souligne la réalisation et le dépassement, bien avant l'objectif de 25 % de surface biologique fixé par le New Green Deal de l'Union européenne et l'Agenda 2030 de l'ONU. 

Récemment, la région a alloué un fonds de 11 millions d'euros de ressources communautaires pour la « restructuration et la reconversion des vignobles » afin d'accroître la compétitivité des producteurs en les aidant à faire connaître et apprécier la qualité de leurs produits dans le monde. Également, dans ce domaine, la Toscane dépasse la moyenne nationale, avec 55 % de vignobles d’aux moins de vingt ans. Sur les **61 431 hectares plantés en vignes, près de 95 % sont destinés à la production de vins d’appellation (AOP)**, alors que la moyenne nationale est de 65 %. Plus de 12 000 exploitations viticoles de la région cultivent en moyenne près de 4 hectares chacune.

### Production

Avec une forte augmentation de la production par rapport à l'année précédente **(2,6 millions d'hectolitres)**, la Toscane occupe la septième place au niveau national pour la quantité de vin produite. 

Elle compte **58 indications géographiques** reconnues sur l'ensemble de son territoire, dont **52 AOP (11 DOCG et 41 DOC) et 6 IGT**, qui couvrent la quasi-totalité de la superficie du vignoble. 

Deux dénominations s'imposent : **Chianti et Chianti Classico,** qui occupent respectivement **41 % et 21 %** de la zone. 

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En ce qui concerne le type de cépages cultivés, la prédominance du **Sangiovese** est forte, avec **59 %,** suivi de loin par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, avec 8 et 6 %, respectivement. 

En revanche, **les cépages blancs sont minoritaires** : Le Trebbiano Toscano couvre moins de 4 % du vignoble et le Vermentino 3 %. 

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En ce qui concerne **la mise en bouteille,** les données sont encore provisoires, mais les premières estimations montrent qu'en 2024, **1,2 million d'hectolitres** de vins AOP ont été mis en bouteille, le Chianti représentant à lui seul 47 % du volume total mis en bouteille, suivi par le Chianti Classico avec 20 %. 

### Les exportations

Ce n'est pas seulement la production qui augmente, mais aussi les exportations, en particulier celles des vins tranquilles AOP. Les données des dix premiers mois de 2024 indiquent **une augmentation de 5 % en volume et de 10 % en valeur.** 

Si ce résultat était également confirmé par les données des deux derniers mois de 2024, il dépasserait 730 mille hectolitres pour une valeur de 740 millions d'euros. Si l'on analyse en détail les zones géographiques, on constate que la progression la plus cohérente des volumes exportés se fait vers les pays tiers, avec une croissance de +7% contre +1% à l'intérieur des frontières de l'UE, avec un écart qui, en valeur, devient beaucoup plus évident : +16% dans les pays non membres de l'UE contre une baisse de -4% au sein de l'UE. 54 % des livraisons ont été effectuées aux États-Unis, en Allemagne et au Canada, **les États-Unis représentant à eux seuls 33 % du volume et 40 % de la valeur.** 

*À la lumière de ces données, il est clair qu'à l'avenir, les incertitudes liées à l'évolution du marché mondial à moyen et à long terme risquent de peser lourdement sur les droits de douane qui pourraient être introduits par l'administration américaine.* 

Un autre élément critique est représenté par les effets possibles du changement climatique, qui inquiètent les producteurs au point qu'ils ont entrepris de repenser profondément les techniques de culture et la gestion des vignobles et des caves, en pensant à de nouveaux clones résistants, à des capteurs à la gestion de l'eau et surtout, en offrant sur les marchés, des vins qui plaisent aux consommateurs plus jeunes. 

En élargissant le regard sur les exportations italiennes, on constate que sur les dix premiers mois de 2024, **les vins effervescents continuent d’augmenter,** avec des expéditions en hausse de **13% en volume et de +10% en valeur.** Le marché des bulles produites en Toscane comme la Maremma et le Pomino, ceux de Valdichiana, Bianco di Pitigliano ou Elba sont également très appréciés. Autre point positif, les vins tranquilles en bouteille ont enregistré des augmentations de 4 % et 5 %, respectivement, en volume et en valeur. 

**L'évolution des vins AOP** a également été positive, tant pour **les vins blancs (+4% en volume et en valeur)** que pour les **vins rouges (+3% en volume et +6% en valeur).** Ces données doivent être prises en compte pour analyser de changements notables dans la consommation mondiale, avec de plus en plus de consommateurs recherchant des vins mousseux, moins de vins rouges, favorisant ceux à faible teneur en alcool en raison d'une plus grande attention portée à la santé. 

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### Marché domestique

Alors que les exportations augmentent, la demande intérieure révèle une situation différente, avec une consommation intérieure (hors CHR) **en baisse de 3 % pour les AOP toscanes,** qui représentent 14 % de la valeur des vins AOP vendus dans la grande distribution, tandis que la valeur globale des dépenses a baissé de 1 %. 

Même pour les vins IGT toscans, qui représentaient en 2024 8,5 % de la valeur totale des IGT vendus dans des formats de distribution modernes, la demande s'est affaiblie avec une baisse de 3 % du volume des achats. 

Le profil du consommateur typique de vins AOP toscans, qui achète dans la grande distribution, est principalement âgé de plus de 60 ans (68% des acheteurs) avec un revenu moyen élevé, résidant dans le centre et le nord de l'Italie, tandis que l'identité du consommateur à domicile qui utilise les canaux de vente au détail est âgée de plus de 55 ans et, six fois sur dix, avec un revenu supérieur à la moyenne. 

En ce qui concerne les ventes, il faut aussi tenir compte de la bonne performance des ventes dans de magasins spécialisés, qui montrent un intérêt croissant de la part de certains consommateurs pour les produits de grande qualité avec de vins aux caractéristiques et origines particulières. 

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Florence Ponte Vecchio
### Nebbiolo Prima Academy 2025, focus sur les millésimes 2022 et 2021 avec toutes les richesses de Nebbiolo
URL: https://vinwinowine.com/nebbiolo-prima-academy-2025-focus-sur-les-millesimes-2022-et-2021-avec-toutes-les-richesses-de-nebbiolo/
Last updated: 2025-03-13T14:11:57.000Z
Tout récemment, j’ai eu ce privilège de participer à Nebbiolo Prima Academy à Alba, en plein coeur de Piémont, organisé par Albeisa, le Consortium fondé pour promouvoir les grands vins de la région, les prestigieux Barolo DOCG, Barbaresco DOCG et Roero DOCG, dans le but de valoriser et de promouvoir le patrimoine viticole unique des Langhe et de Roero avec Nebbiolo, son cépage emblématique. 

**L’édition 2025 de Nebbiolo Prima Academy a mis en lumière les millésimes 2022 et 2021 selon la catégorie de vins.**

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Différentes contenances de Albeisa

### Albeisa, la bouteille, le symbole de l’excellence viticole piémontaise 

L'histoire du **consortium** **Albeisa** est étroitement liée à la bouteille Albeisa, qui porte le même nom et qui est unique en son genre.

Au cœur des Langhe, **la bouteille Albeisa** se dresse comme une icône, un véritable emblème de la tradition et de la qualité, qui remonte au XVIIIe siècle. 

Ce les producteurs piémontais eux-mêmes ont demandé aux maîtres verriers dans les environs de Turin, de concevoir une bouteille spéciale, qui se distingue et qui soit adaptée aux grands vins de la région. C'est ainsi qu'est née une bouteille en forme un peu bourguignonne et un peu bordelaise, mais complètement différente. Conçue pour distinguer les vins locaux des autres régions, elle tire son nom de la ville d'Alba, célèbre pour sa production viticole raffinée et sa réputation en tant que capitale italienne de la truffe.

Aujourd'hui, l'Albeisa n'est pas seulement un élément distinctif qui permet de reconnaître immédiatement la provenance d'un vin sans avoir à lire l'étiquette ; c'est aussi le symbole d'une tradition vénérable et de la qualité affirmée de la zone de culture, sur les collines autour d’Alba, où sont produits certains de vins les plus convoités non seulement en Italie, mais aussi dans le monde. 

> « Le récipient qui voyage dans le monde entier, sur les cinq continents, est en lui-même l'ambassadeur du grand contenu d'une bouteille indissociablement liée à la terre de Langhe et de Roero, Albeisa a imposé des règles strictes à ses membres : en effet, il ne suffit pas d'être producteur pour pouvoir utiliser la bouteille, mais les entreprises doivent produire des vins issus de vignobles cultivés dans les Langhe, elles doivent avoir un site de production dans cette dénomination et faire partie du Consortium ». **Explique la présidente du Consortium Marina Marcarino.** 

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La brume sur les collines de Langhe 

### Albeisa, le Consortium, le gardien du patrimoine viticole

L'utilisation de la bouteille Albeisa a connu des hauts et des bas au fil des décennies, atteignant presque l'oubli. En 1973, quelques vignerons visionnaires ont décidé de lui redonner vie en créant une Association de Producteur Albeisa (l’Unione Produttori Vini Albesi), connue aujourd’hui sous le nom du Consorzio, qui a pour mission de promouvoir les grands vins de la région sur la scène internationale.

**Aujourd’hui, Albeisa représente 301 membres qui produisent environ 21 millions de bouteilles.**

**Albeisa impose des règles strictes à ses membres.** En effet, il ne suffit pas d'être un producteur des Langhe pour utiliser la bouteille, il y a des exigences particulières. Le producteur doit l'utiliser uniquement pour des vins issus de vignobles cultivés dans la dénomination Langhe, ainsi leur unité de production doit se trouver dans des Langhe et être membre du Consorzio. 

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La décision d'adhérer au Consortium et donc d'utiliser la bouteille Albeisa signifie s'identifier à la philosophie du Consortium et adopter un contenant classique, d'usage ancien, capable d'apporter au vin une classe et une dignité accrues, en renouant avec une tradition séculaire d'embouteillage, une opération autrefois exclusivement réservée aux vins de grande valeur. Il est bien connu que les premiers vins mis en bouteille et commercialisés dans des récipients fabriqués par d’artisans verriers étaient uniquement de vins d’une grande qualité, avec un coût proportionnel au coût de la bouteille, très cher à l’époque. Sachant qu’encore *jusqu’au XIXe siècle les vins étaient encore vendus dans de récipient en bois de tailles différentes, donc la bouteille était uniquement destinée aux vins qui ont su bâtir une réputation et un niveau de prix qui dépassait largement le prix de la bouteille comme de vins de collines d’Alba.*

### Nebbiolo, la fierté du terroir piémontais

C'est le plus ancien cépage rouge autochtone du Piémont (7000 ha de vignes) et l'un des plus nobles et des plus prestigieux d'Italie. 

**Son nom provient de « nebbia », le terme italien qui signifie brume ou brouillard. Certains affirment que ça évoque l'aspect « brumeux » de ses raisins, avec leur peau veloutée. D'autres soutiennent qu'elle fait référence à la récolte tardive du cépage, souvent réalisée au cœur des brouillards du début de l’automne.**

Le Nebbiolo, **« la Reine des raisins rouges »** a traversé les siècles malgré sa fragilité, car c'est un cépage difficile, qui nécessite des soins et une attention particuliers pour prospérer. 

C'est précisément pour cette raison qu'il a connu des périodes difficiles, des moments d'abandon dans le passé, bien que les producteurs locaux lui soient restés fidèles et ils ont continué à produire de grands vins identitaires, que Nebbiolo est capable de produire.

**Le Nebbiolo est un cépage exigeant,** qui a besoin d'un type de sol adéquat, d'un coteau exposé au sud, le sol calcaire à base de tuf est idéal pour ce cépage qui débourre tôt (à la mi-avril) et mûrit plus tard que la plupart des autres variétés (à la mi-octobre). Il souffre des changements brusques de température, mais les amplitudes de températures diurnes et nocturnes sont un grand avantage durant la phase de maturation du raisin. Pour la formation et l’équilibre des tanins dans la peau du raisin, il lui faut des coteaux exposés au Sud ou au Sud-ouest, à une l’altitude de 200 m à 450 m où les gelées printanières sont rares.

**Les vins issus de Nebbiolo, comme Barolo et Barbaresco sont puissants, élégants et racés, ils ont besoin du temps pour exprimer pleinement leurs caractéristiques et capacités, aussi leurs aptitudes au vieillissement sont exceptionnelles.** 

La culture du Nebbiolo est une fierté de producteurs piémontais, qui produisent de vins rouges l’uns de plus convoités au monde.

**Le vin Barolo a commencé à être produit vers la moitié du XIXe siècle sur les pittoresques collines de la Langa à quelques kilomètres d’Alba.** Ce vin, particulièrement riche, harmonieux et d’une qualité irréprochable, est devenu le meilleur ambassadeur de la famille de Savoie, représentant le Piémont dans toutes les cours royales d’Europe. On lui a donné lui le titre de **« roi des vins et vin des rois ».** 

### Aujourd’hui, sa zone de production (1300 ha de vignes) s’étend sur les onze communes 

du Barolo, La Morra, Monforte, Serralunga d'Alba, Castiglio Falletto, Novello, Grinzane Cavour, Verduno, Diano d'Alba, Cherasco et Roddi.

Selon le cahier des charges, **le Barolo** doit vieillir pendant au moins trois ans, dont un an et demi en fûts de chêne. Pour le **« Riserva »**, le vieillissement se prolonge à cinq ans.

### Caractéristiques organoleptiques de Barolo

La couleur est d'un rouge grenat plein et intense et les parfums sont à la fois fruités et épicés. Les fruits rouges, la cerise à l'eau-de-vie, la confiture sont présents au nez et en bouche, ainsi que de fleurs comme la rose séchée, la violette, la cannelle, le poivre, la noix de muscade, la note vanillée, la réglisse, le cacao, tabac et cuir. C’est un vin qui offre un panel très complexe selon l’âge, le millésime et le terroir.

**Les sols de Barolo** sont principalement de sols : **argileux, calcaires et sablonneux.** Ces sols jouent un rôle crucial dans la définition des caractéristiques des vins produits dans cette région.

- **Les sols argileux** contribuent à la structure et à la complexité des vins, souvent avec des tannins plus prononcés.
- **Les sols calcaires** apportent une minéralité et une fraîcheur aux vins, influençant leur acidité et leur potentiel de vieillissement.
- **Les sols sablonneux** donnent des vins plus légers et élégants, avec une buvabilité plus précoce

Ces différents types de sols, combinés aux microclimats et aux diverses pratiques viticoles contribuent à la diversité et à la richesse des vins de Barolo.

Les producteurs locaux mettent souvent en avant ces différences de terroir sur les étiquettes comparable avec la notion de crus en Bourgogne.

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Caves traditionnelles de Barolo

Comme pour **le Barolo et le Barbaresco,** il existe des versions traditionnelles ou plus internationales de vinification et d’élevage selon les producteurs, comme la technique plus moderne inclut l'utilisation de petits fûts de chêne bordelais ou bourguignon. Mais, actuellement, la tendance est plutôt retour aux sources, à la sobriété privilégiant les méthodes de production traditionnelle dans de foudres. 

**Barbaresco** se boit plutôt dans la jeunesse, après 5 ans, tandis, que **Barolo** a besoin minimum une bonne dizaine d’années pour s’épanouir, bien évidemment selon le millésime et le terroir. 

### Dans la dernière édition de Nebbiolo Prima Academy, nous avons pu découvrir le millésime 2021 pour Barolo et 2022 pour Barbaresco et Roero 

**Le 2021 offre des Barolos** d'une qualité remarquable et d'un équilibre parfait, ils révèlent une complexité, avec une persistance aromatique de fruits frais, acidulés, de tanins racés et élégants avec une fraîcheur vibrante, promesse d’une très grande garde.

Tandis que **les vins du 2022, Barbaresco et Roero,** se distinguent par la richesse de fruits mûrs, une belle buvabilité, gourmandise avec une acidité élégante en finale. 

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### Ma sélection de Barolo 2021

- Ettore Germano - Cerretta
- Caviola Giuseppe - Sottocastello di Novello
- Pio Cesare - Pio
- Arnulfo - Bussia
- Rinaldi Giuseppe - Bussia
- Gianfranco Alessandria - San Giovanni
- Gigi Rosso - Bricco San Pietro
- D.G Vajra - Bricco delle Viole
- Borgogno - Fossati
- Barale Fratelli - Castellero

### Ma sélection de Barbaresco 2022

- Cascina Alberta - Giacone
- Armando di Piazzo Marina - Pajorè
- Adriano Marco e Vittorio - Basarin
- Taliano Luciano e Taliano Roberto - Sori Montaribaldi
- Cortese Giuseppe - Rabaja
- Musso di Musso Emanuele - Rio Sordo
- Albino Rocca - Ronchi

### Ma sélection de Roero 2022

- Cordero Gabriele - Prioca
- Poncione Mauricio - Monfrini
- Frea Lorenzo e Giovanni - Muschiavin

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### Et pour finir ma sélection de quelques Riserva

- Deltetto - Roero Riserva 2021 Gorrini
- Negro Angelo - Roero Riserva 2021 Sudisfa
- Briccogrilli - Barbaresco Riserva 2020 Serragrilli
- Tenute Cisa Asinari del Marchesi di Gresi - Barbaresco Riserva 2020 Gaium Martinenga
- San Biagio - Barolo Riserva 2019 Bricco San Biagio
- Bovio Gianfranco - Barolo Riserva 2019 Gattera

**Adresses utiles :**

[www.albeisa.com](http://www.albeisa.com/?ref=vinwinowine.com)
### Bordeaux primeurs 2024, calendrier de dégustations
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2024-calendrier-de-degustations/
Last updated: 2025-03-12T12:27:29.000Z
### Voici le calendrier pour vous permettre de planifier vos dégustations de Bordeaux primeurs 2024\. 

**À noter :** tous les dégustations et événements sont réservés aux professionnels du secteur et à la presse.

**Dégustations Grands Crus Classés de Saint-Emilion**  
Pré-Primeurs Place de Bordeaux lundi 31 mars 2025 au Palais de la Bourse à Bordeaux de 17h à 20h.  
Samedi 12 et dimanche 13 avril 2025, dégustation Presse de 10h à 18h au Château Dassault.  
Lundi 14 avril dégustation au Chapon Fin de 10h à 18h.  
Du lundi 14 au jeudi 17 avril, dégustation au Château Fonroque de 10h à 18h.  
Contact : [virginie.larramona@agccse.fr](mailto:virginie.larramona@agccse.fr)

**Dégustation des vins de Pessac-Léognan**  
Lundi 14 avril à l’Espace Miroir d’Eau du Palais de la Bourse à Bordeaux : dégustation importateurs, cavistes, restaurateurs, presse, courtiers et négociants de la place de Bordeaux, de 9h30 à 17h.  
Dégustation payante et ouverte au public de 17h30 à 19h30.  
Lundi 14 avril au Palais de la Bourse : dégustation presse dans un lieu dédié (dégustation assise et buffet déjeunatoire), de 9h30 à 17h00.  
Contact : [contact@pessac-leognan.com](mailto:contact@pessac-leognan.com) – +33(0)5 56 00 21 90

**Dégustation des vins de Saint-Emilion – Pomerol – Fronsac**  
Du 14 au 16 avril 2025 de 9h à 17h30.  
À Saint-Émilion, Salle des Dominicains, appellations Saint-Émilion, Saint-Émilion Grand Cru, Lussac Saint-Émilion, Puisseguin Saint-Émilion, Montagne Saint-Émilion, Saint-Georges Saint-Émilion, Fronsac et Canon Fronsac, Lalande-de-Pomerol.  
À Pomerol, Syndicat Viticole de Pomerol, appellation Pomerol.  
Contact : [info@saint-emilion-pomerol-fronsac.com](mailto:info@saint-emilion-pomerol-fronsac.com)

**Semaine des Primeurs de l’Union des Grands Crus** 
**Semaine des Primeurs avec les professionnels de la distribution / presse,** lundi 14 avril de 9h à 16h30 au Hangar 14, Bordeaux

du mardi 15 au jeudi 17 avril :  
Château La Louviere – Château Balestard La Tonnelle – Château Gazin – Château Kirwan – Château Talbot – Château Grand Puy Ducasse. 

Réservé aux seuls professionnels de la distribution et de la presse enregistrées.  
[Contact](https://vintagebyugcb.com/fr/contact/?ref=vinwinowine.com)

**Dégustation Crus Artisans du Médoc**  
Du mardi 15 avril au mercredi 16 avril 2025 au Château de Lauga à Cussac-Fort-Médoc.  
De 10h à 19h. Réservé aux professionnels de la distribution et à la presse.  
Contact : [crusartisans@gmail.com](mailto:crusartisans@gmail.com)

**Dégustation AOC Lalande de Pomerol 2024 et livrables**  
Mardi 15 et mercredi 16 avril 2025 de 16 à 21h à l’Intercontinental Bordeaux – Grand Hôtel  
Contact Nathalie DIFFI : [lalande-pomerol@orange.fr](mailto:lalande-pomerol@orange.fr)

**Dégustation Grand Cercle des Vins de Bordeaux**  
Samedi 12 et dimanche 13 avril : week-end réservé à la presse au Château de La Dauphine à Fronsac, de 9h à 19h.  
Du lundi 14 au mercredi 16 avril : au Château Montlabert à Saint-Emilion, de 9h30 à 18h.  
Contact : [contact@grandcercle.fr](mailto:contact@grandcercle.fr)

**Dégustation Biodyvin**  
Lundi 7 avril, de 10h à 18h, au Château Haut-Bergey, à Pessac-Léognan.  
Dégustation avec 45 domaines Biodyvin.  
Contact : [contact@biodyvin.com](mailto:contact@biodyvin.com)

**Dégustation Rolland & Associés**

Du dimanche 13 avril au mercredi 16 avril du 10h à 18h au Château la Dominique, Saint Emilion, dégustation d’environ de 200 vins 

Contact : [camille@telegraphe-conseil.fr](mailto:camille@telegraphe-conseil.fr) (presse) 

Contact: [primeurs@rollandlabo.com](mailto:primeurs@rollandlabo.com) 

**Dégustation Primeurs by Enosens**  
Du lundi 14 au mercredi 16 avril 2025 de 10h à 17h au Château Ferrand, Pomerol.  
Les consultants du groupe ENOSENS présentent une centaine de cuvées représentant 25 appellations bordelaises.  
Contact : [contact@enosens.fr](mailto:contact@enosens.fr)

**Dégustations Hubert de Boüard Consulting**  
Dégustation des propriétés accompagnées par Hubert de Boüard Consulting.  
Lundi 14 avril 2025, soirée pré-Primeurs au Bistrot Le Gabriel (Bordeaux) de 16h à 21h, dégustation du millésime 2024 en présence des propriétaires et vignerons, suivie d’un cocktail avec des livrables.  
Dégustation des Primeurs du mardi 15 au jeudi 17 avril 2025 de 10h à 18h au laboratoire Hubert de Boüard Consulting, 17 Grand rue 33570 Montagne, espace dédié à la dégustation libre.  
Contact : [m.quinveros@oeno-lab.com](mailto:m.quinveros@oeno-lab.com)

**Dégustation Thunevin**  
Du lundi 14 au jeudi 17 avril 2025 de 9h à 18h, au Château Valandraud.  
Contact : [thunevin@thunevin.com](mailto:thunevin@thunevin.com)

**Dégustation des vins « L’Autre Sélection » au laboratoire d’Éric Boissenot Conseil**  
Du lundi 14 au vendredi 18 avril 2025 de 9h à 17h.  
Dégustation réservée aux professionnels.  
Contact : [catherine.dicostanzo@cdiccom.fr](mailto:catherine.dicostanzo@cdiccom.fr)

**Dégustation Oenoconseil**  
Du mardi 15 au jeudi 17 avril 2025, de 9h à 18h, au Château Lestage, à Listrac-Médoc.  
Une centaine de vins accompagnés par Oenoconseil, du Sauternais au Médoc en passant par le Libournais.  
Contact : [Oenoconseil.com](https://oenoconseil.com/?ref=vinwinowine.com)

![](https://vinwinowine.com/content/images/2025/03/bordeaux-vigne.jpg)

![](https://vinwinowine.com/content/images/2025/03/vins-de-bordeaux-1.jpg)
### 36e édition de Mundus Vini 2025 publie les résultats, la Champagne rayonne avec 50 médailles
URL: https://vinwinowine.com/36e-edition-de-mundus-vini-2025-publie-les-resultats-la-champagne-rayonne-avec-50-medailles/
Last updated: 2025-03-09T18:03:04.000Z
**La 36e édition de Mundusvini 2025 International Wine Award publie ses résultats.**

**Encore une fois la Champagne a prouvé ses performances en décrochant 50 médailles.**

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**Les vins de 37 pays différents ont décroché des récompenses,** dont la Pologne et les Pays-Bas, les pays rarement cités dans de concours internationaux, grand bravo pour la performance.

**Près de 250 experts en vin de 55 pays** se sont réunis au cœur de la deuxième plus grande région viticole d'Allemagne, le Palatinat (Pfalz) pour une dégustation de six jours à Neustadt sur la fameuse route de vins de Palatinat.

### Top 5 de pays le plus récompensés 

**l'Italie décroche 930 récompenses, l’Espagne avec 754, le Portugal avec 359, la France avec 303 et l'Allemagne avec 223 récompenses.**

**Pour la France avec 303 récompenses,** la Champagne décroche 50 médailles, dont 3 Grand Or, 41 Or et 6 Argent, bravo à tous les gagnants.

### Voici 3 Grand Or

**Champagne Alfred Gratien, Cuvée Paradis Brut 2015**

**Champagne Alfred Gratien Brut 2009**

**Champagne Lacuisse Frères Brut 2015**

> « La dégustation de printemps de cette année a une fois de plus établi des références en termes de qualité des vins dégustés. Tant les vins très frais du nouveau millésime 2024 que les vins rouges et blancs des millésimes plus anciens ont fortement impressionné notre jury international d’experts. Nous attendons déjà avec impatience le ProWein à la mi-mars avec la cérémonie de remise des prix « Best of Show ». Là, le conseil d'administration de MUNDUS VINI remettra personnellement les certificats aux meilleurs vignerons présents. » A déclaré **Christian Wolf**, directeur de dégustations.

**Environ 350 vins primés** seront mis en dégustation, lors du salon leader mondial des vins et spiritueux, **ProWein, à Düsseldorf,** du 16 au 18 mars 2025\. Le premier jour du salon, le conseil d'administration de Mundus Vini organisera une cérémonie de remise de prix en l'honneur des vignerons dont les vins ont reçu une récompense spéciale tels que **« Best of Show » ou « Best Producer ».**

**Le concours Mundus Vini a été créé en 2001 par Meininger Verlag,** une maison d’édition, l’entreprise familiale fondée en 1903, basée à Neustadt (Pfalz), spécialisée dans de revues professionnelles sur le vin et spiritueux, qui occupe une position de leader en Europe dans ce secteur. En outre, cette entreprise active dans le domaine des médias, organise des salons, des événements destinés au secteur, ainsi que des congrès spécialisés.

**Les résultats complets de la dégustation de printemps :**

[https://www.meininger.de/en/wine/verkostungen/ergebnisse/mundus-vini-spring-tasting-2025](https://www.meininger.de/en/wine/verkostungen/ergebnisse/mundus-vini-spring-tasting-2025?ref=vinwinowine.com)
### Wine Paris 2025, le bilan : l’Italie en tête d'affiche avec un record de participation aux côtés de la France.
URL: https://vinwinowine.com/wine-paris-2025-le-bilan-litalie-en-tete-daffiche-avec-un-record-de-participation-aux-cotes-de-la-france/
Last updated: 2025-02-25T22:20:39.000Z
**Wine Paris 2025** s’affirme comme le premier événement mondial dédié aux vins et spiritueux, attirant un nombre record de **52 622 visiteurs** en trois jours, dont 45 % provenant de l’international, représentant 154 pays (pour l’info en 2024, le salon a accueilli 41 253 visiteurs). 

Dans un contexte géoéconomique incertain, marqué par des turbulences politiques, des enjeux environnementaux, la déconsommation, ce salon a su devenir une véritable source d'inspiration pour les professionnels du secteur.

Wine Paris s’impose comme un moteur pour toute une industrie en pleine mutation. Il se positionne comme le sommet du commerce mondial des vins et spiritueux.

**L’édition 2025 a enregistré une augmentation spectaculaire de 80 % de la surface dédiée à l’international** **par rapport à l’année précédente, avec trois halls entièrement réservés. Avec 54 pays** **exposants et 116 pavillons internationaux, dont huit nouveaux participants, et 45% de ses visiteurs venant de 154 pays,** **Wine Paris 2025 confirme son rôle de sommet du commerce mondial du vin et des spiritueux.** 

L’initiative de Vinexposium pour le développement commercial se traduit par une hausse de **35 %** de la participation des principaux acheteurs des marchés clés.

La participation française a également augmenté de **7 %**, mettant en avant la diversité des régions viticoles de l’Hexagone. Vignerons indépendants, coopératives, maisons de négoce et grandes marques étaient tous présents. 

**Wine Paris 2025 :** un événement qui ne cesse de redéfinir les standards du secteur, offrant une plateforme dynamique pour les échanges et l’innovation.

![](https://vinwinowine.com/content/images/2025/02/IMG_9996.jpg)

Hall 6 entièrement dédié aux producteurs italiens

### Wine Paris 2025 met en lumière l’Italie qui double sa surface d’exposition

**L’Italie, le premier producteur mondial de vins, a été le 2e exposant de Wine Paris 2025 après la France.** 

Le pays a occupé un hall entier (Hall 6)en doublant sa surface d’exposition par rapport à 2024 avec une hausse de **81 %** de producteurs présents. 

Le pays riche avec ses **20 régions viticoles,** chacune ayant ses spécificités, du Nord au Sud, de la Toscane au Piémont, en passant par la Vénétie et la Sicile… et ses 310 000 vignobles, l’Italie produit une large gamme de vins, elle est, ainsi, un véritable trésor de diversité viticole, grâce à ses innombrables cépages autochtones (environs 550 recensés), cette diversité, qu’on ne trouve nulle part ailleurs. Au-delà de sa puissance en termes de la production, elle surprend par la richesse de son offre.

### Top 5 de pays représentés aux côtés de la France :

**l’Italie, l’Espagne, le Portugal, les États-Unis, l’Allemagne**

**En 2025, Be Spirits** a véritablement pris son envol, réunissant 34 pays producteurs exposants et augmentant sa superficie de 47 % par rapport à l'édition précédente. Près de 300 exposants ont répondu présents, dont 76 % de nouveaux. Aux côtés des très nombreuses grandes marques françaises, l’événement a vu une très forte hausse de la participation internationale, avec 2,5 fois plus d'exposants étrangers qu'en 2024, et l’arrivée de 10 nouveaux pays exposants.

> « En cette période d’incertitude, de crise économique et de perte de sens, l’isolationnisme n’est pas une option. En combinant les forces et en favorisant l’innovation, l’engagement de tous les acteurs de l’industrie ainsi que les liens entre les sphères économiques et politiques, nous pouvons mettre en œuvre des solutions. Au fil des années, Wine Paris s’est imposé dans les esprits du monde entier comme une source d’influence vitale. Plus que jamais, l’édition 2025 a joué un rôle crucial pour tous les acteurs nationaux et internationaux de l’industrie du vin et des spiritueux. » Conclut **Rodolphe Lameyse,** Directeur Général de Vinexposium.
### Testamatta 2022 et Colore 2022 - l’art du Sangiovese selon Bibi Graetz, dégustation
URL: https://vinwinowine.com/testamatta-2022-colore-2022-art-du-sangiovese-selon-bibi-graetz-degustation/
Last updated: 2025-01-28T20:20:36.000Z
**Dans son fief de Fiesole, perché sur une colline offrant une vue panoramique imprenable sur Florence, Bibi Graetz allie l’art de la précision, non seulement dans ses créations artistiques, comme la peinture, mais aussi, et surtout dans l’élaboration de ses vins. L’héritier d’une famille d’artistes, il puise son inspiration dans son parcours pour créer des vins à son image, qui se démarque par leur singularité.**

Ses deux cuvées iconiques, **Testamatta et Colore,** se distinguent dans le paysage viticole toscan comme de véritables ovnis, défiant les conventions et les classifications.

En à peine 25 ans (domaine créé en 2000), Bibi a su s’imposer comme une figure incontournable de la viticulture toscane, façonnant ses vins avec la même passion qu'un artiste façonne ses œuvres. 

L’arrivée du chaque nouveau millésime de **Testamatta et Colore** est attendue avec beaucoup d’impatience par de nombreux aficionados de vins de Bibi, c’est une promesse, un nouveau voyage, une nouvelle aventure sensorielle pour chacun.

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Chai de Bibi à Fiesole

**Fin novembre, j’ai pu déguster les livrables 2022 de ces deux pépites, Testamatta et Colore, directement au domaine, dans le chai au coeur de Fiesole.** Son chai est un endroit complètement insolite, un palais historique de l’ancien hôtel, transformé en chai de vinification et d’élevage. Imaginez le cuvier de vinification dans une ancienne discothèque (et ce n’est pas une blague), les barriques et les foudres se trouvent dans des endroits, qui servait autrefois pour l’accueil, restaurant et j’en passe… Ici, le vin se bonifie tranquillement en présence de différentes oeuvres d’art, dans une atmosphère hors du commun. 

### Testamatta 2022

**"Testamatta"** (le nom de cette cuvée évoque **«la tête folle »**, donc pure créativité et surtout la passion.

Elle est issue de **100% Sangiovese,** de la sélection de vieilles vignes, âgées jusqu’à 80 ans, de six meilleurs vignobles du domaine : Vincigliata, Olmo, Londa, Lamole, Montefili et Sienne. Chaque vignoble, divisé en parcelles est vendangé en plusieurs passages, afin de s'assurer que chaque grappe est récoltée à la maturité parfaite. Les vignobles sont situés dans de différentes régions de Toscane : Lamole et Montefili au cœur du Chianti Classico sur les collines de 400 à 600 mètres d'altitude, Vincigliata et Olmo près de Florence à 280 mètres d'altitude, Londa au nord de Florence vers la vallée de la Rufina et Sienne dans la partie sud, tous sur les terroirs riches en calcaire.

Cette cuvée met en valeur l’élégance et la puissance de Sangiovese, la concentration du fruit avec excellente fraicheur et sa note acidulée.

Souvent on parle de cette cuvée, qu’elle incarne la tradition avec beaucoup de l'audace et de créativité.

**Testamatta 2022 - dégustation**

La robe rubis brillant, le nez persistant avec une belle aromatique de fruits mûrs, cerise, pruneaux, une touche subtile d’épices et du tabac, en bouche attaque est riche et généreuse, la fraicheur de fruits domine, la cerise, la framboise, note d’airelles acidulée, les tanins sont fermes sans aucune agressivité, tapissent bien les papilles, la finale est longue, persistante avec une belle fraîcheur et acidité, il promet un excellent potentiel de garde à la hauteur d’un grand vin toscan.

### Colore 2022 

Assemblage : **96% de Sangiovese 4% Canaiolo et Colorino,** issus de la sélection de plus vieilles parcelles de Sangiovese de vignoble Lamole, Olmo, Vincigliata et Sienna.

Cette cuvée évoque l’excellence, la pureté et la transparence du Sangiovese, l’énergie et la fraicheur qui n’a pas son pareil. 

Après les vinifications, seulement la sélection de meilleures barriques deviendra Colore.

> « Colore est le vin qui vous émerveille. Les vieilles vignes sont capables de créer des vins vraiment incroyables avec une complexité inimaginable. Les parfums de fleurs et de baies noires vous font rêver et un goût apaisant vous relaxe. Le terroir parfait associé à de vieilles vignes de plus de 80 ans sont les éléments victorieux donnant naissance à ce vin sublime. » Bibi Graetz 

![](https://vinwinowine.com/content/images/2025/01/bibi-graetz11.jpg)

Chaque étiquette c'est une création inédite de Bibi

**Colore 2022 - dégustation**

La robe rubis intense et lumineux, nez élégant de fruits rouges, cerise, framboise avec une touche de violette, en bouche tout est harmonieux entre la fraicheur de petits fruits noirs et rouges, belle acidité et la structure tannique racée et élégante, le vin est persistant avec une énergie incroyable, tout est dense et concentré sans aucune agressivité, il est raffiné et irrésistible avec un grand potentiel de garde. 

**Testamatta et Colore existent aussi en blanc, issu de 100% Ansonica** (vieux cépage autochtone), produit sur une petite île de Giglio sur la mer Tyrrhénienne au sud de la Toscane où Bibi possède une petite dizaine d’hectares. 

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Bibi dans son fief de Fiesole

**Adresses utiles :**

[BiBiGraetz![](https://static.ghost.org/v5.0.0/images/link-icon.svg)![](https://vinwinowine.com/content/images/thumbnail/italy.svg)](https://www.bibigraetz.com/it/index.php?ref=vinwinowine.com)
### Pieve Santa Restituta, Brunello Rennina et Sugarille, reflets d'un terroir unique de Montalcino - dégustation
URL: https://vinwinowine.com/pieve-santa-restituta-brunello-rennina-sugarille-terroir-montalcino-degustation/
Last updated: 2025-01-23T18:15:30.000Z
Chaque fois, quand je me rends à Montalcino en fin d’année, pour déguster Brunello en version livrable, comme à l’accoutumée, je passe à **Pive Santa Restituta, le prestigieux domaine viticole de la famille Gaja** sur cette appellation. La dernière fois, ce fut une véritable expérience sensorielle, car j’ai pu, non seulement déguster **les livrables 2020** de deux joyeux parcellaires du domaine, **Brunello Rennina et Brunello Sugarille**, mais Nicola Vaglini, le maître de chai, m’a préparé une verticale comparative de ces deux crus d’exception. 

Ces deux vins d'exception se distinguent par leur élégance et leur profondeur aromatique, reflétant parfaitement chacun de terroirs uniques de la région.

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Pieve Santa Restituta

### Avant de vous présenter les vins dégustés, bref rappel historique 

**Pieve Santa Restituta** est le premier domaine viticole de la famille Gaja en Toscane, **racheté en 1994**, il se situe dans la partie sud-ouest de Montalcino. Culminant à 350 mètres d’altitude, sur **le terroir graveleux, riche en argile et calcaire (galestro)**, fait partie de l’un de plus beau de Montalcino avec son église paroissiale **« Pieve »**, parfaitement restaurée par la famille, qui aujourd’hui veille au milieu de la propriété. Selon de registres paroissiaux on produit le vin ici depuis le XIIe siècle. 

**Pieve Santa Restituta**, fondée en 1974 par Roberto Bellini, l’entrepreneur lombard, a été rachetée en 1994 par la famille d’Angelo Gaja, déjà **propriétaire dès 1859 du fameux domaine familial Gaja sur les collines de Langhe à Barbaresco dans le Piémont et du deuxième domaine toscan Ca' Marcanda à Bolgheri, racheté par la famille en 1996\.** 

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Au début des années 2000, la famille Gaja a réalisé d'importants travaux d’investissement pour la modernisation et la reconstruction de la nouvelle cave souterraine moderne et performante, qui permet les vinifications précises, à la carte, terroir par terroir, un véritable travail d’orfèvre pour façonner chacune de cuvée.

**Aujourd’hui, de nouveaux investissements sont en cours pour l’agrandissement de la cave avec de nouveaux espaces de production.**

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Le Domaine compte une quarantaine d’hectares de vignes, dont **18 hectares** répartis sur quatre parcelles, qui produisent les prestigieux **Brunello di Montalcino,** qui expriment le style très personnel et identitaire du domaine, avec la cuvée **Rennina** provenant de trois parcelles (San Pietro, Castagno, Pian dei Cerri) situées sur une partie du domaine Pieve Santa Restituta nommée « rictus Rennina » selon le document du VIIIe siècle.

**Rennina** se caractérise par son élégance et finesse de Sangiovese avec une bonne buvabilité de la jeunesse, sans lui enlever une excellente capacité de vieillissement.

En revanche, la cuvée **Sugarille,** est issue d’une seule parcelle de **6 ha,** qui a été inscrite pour la première fois dans l'inventaire de l'église paroissiale Pieve en 1547.

La parcelle sur le terroir majoritairement calcaire de fameux galestro, donne de vins racés et identitaires avec une excellente fraicheur et belle acidité, de vins, qui ont besoin le temps nécessaire pour se bonifier, jamais de précipitation, afin qu’ils expriment pleinement son terroir. 

Les vins sont vinifiés dans de cuves inox, ensuite passent minimum 2,5 ans en foudres, en briques de chêne et cuves béton, avant de poursuivre leur maturation en bouteille pendant au moins deux ans supplémentaires, avant la mise en marché. 

Selon le cahier des charges très stricte pour le Brunello, le vin peut être mis en marché dès janvier, à la 5e année après la vendange, avec le passage de 2 ans minimum sous bois, en revanche, pour la Riserva, une année supplémentaire est nécessaire.

### Dégustation :

- **Rennina 2020** (2020, le millésime livrable dès maintenant, classé 5\*) : Jolis fruits, fraicheur, belle buvabilité, gourmandise.
- **Sugarille 2020** : Persistant, fruits frais, épices, belle profondeur avec de tanins racés.

### Bref résumé du millésime 2020, millésime livrable 

L’année 2020 a connu des climats variés. En début d'année, un hiver frais et sec a été suivi de pluies en mars, favorisant le débourrement des vignes. Au printemps, des températures douces et des pluies régulières ont permis une floraison idéale et une croissance vigoureuse. En été, la chaleur intense a nécessité une gestion stricte pour protéger les raisins. À l’automne, des orages ont apporté l'humidité nécessaire pour une maturation harmonieuse des raisins, offrant une récolte équilibrée et promettant un millésime savoureux, frais et qualitatif avec un bon potentiel d’évolution et de garde. Millésime 2020 a donné de vins persistants avec une belle tenue en bouche, la fraicheur et les fruits.

- **Rennina 2021** (2021 en masse, en livrables dès janvier 2026)
- **Sugarille 2021**

Millésime 2021, millésime frais, donne de vins sur la fraicheur avec une belle acidité, taillés pour une très bonne garde

- **Rennina 2022** (échantillon barrique)
- **Sugarille 2022**

Millésime 2022, millésime solaire, vins encore en élevage, persistant avec une bonne structure, à suivre…

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Très intéressant la comparaison avec de millésimes plus anciens, comme **Rennina 2013** (millésime classé 4\*), qui exprime la puissance et fraicheur tout en ayant encore un excellent potentiel de garde. **Sugarille 2008** (millésime noté 4\*) commence à séduire les papilles et s'approche doucement de son apogée. **Rennina 2004** (millésime noté 5\*), après deux décennies de vieillissement en cave, dévoile un apogée parfait avec une fraicheur exceptionnelle. Et enfin, **Sugarille 2000** (millésime noté 3\*), soyeux avec une touche sauvage, confirme l'excellence de son terroir, même dans un millésime plutôt difficile. 

**Adresses utiles :**

- [gaja.com](https://gaja.com/?ref=vinwinowine.com)
### Biondi-Santi, la maitrise parfaite du Sangiovese - dégustation
URL: https://vinwinowine.com/biondi-santi-maitrise-parfaite-du-sangiovese-degustation/
Last updated: 2025-01-13T15:10:51.000Z
**Ça devient une coutume et le privilège de pouvoir pénétrer dans ce temple de Brunello, Biondi-Santi, Tenuta Greppo à Montalcino.** Lorsque de ma dernière visite, j’ai pu déguster les livrables et faire une mini verticale de ces vins d’exception.

![](https://vinwinowine.com/content/images/2025/01/Biondi-Santi_Giampiero-Bertolini-and-Federico-Radi-copie.jpg)

Giampiero Bartolini

En présence de *Giampiero Bertolini,* DG et *Federico Redi,* directeur technique et oenologue, nous avons dégusté : **Rosso di Montalcino DOC 2021, Brunello di Montalcino DOCG 2019, Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018, Brunello di Montalcino DOCG Riserva 1997 « La Storica ».**

Tout d’abord, parlons du **Rosso di Montalcino 2021,** qui est pour le domaine un vin très important, la clé d’entrée dans l’univers Biondi-Santi, un vin d'un style classique impeccable, mais avec une touche contemporaine, il très surprenant pour son éclectisme.

*« Le Rosso a toujours été un vin spécial pour nous,* a évoqué **Federico Radi**, le directeur technique et poursuit, *« un vin avec une identité très spécifique et un miroir du style raffiné du Biondi-Santi. Ses caractéristiques, une structure animée et ferme, ainsi qu'une fraîcheur intrigante, le rendent immédiatement reconnaissable et apprécié par un vaste groupe de fidèles. Le Rosso privilégie le côté fruité du Sangiovese, ce qui le rend délicieux même dans sa jeunesse. L'assurance est son point fort, associée à la qualité reconnue de sa zone de production et à une vinification délicatement sensible à son terroir. »*

**Rosso di Montalcino** permet d'élaborer une interprétation authentique du terroir et du style Biondi-Santi. À l’origine c’était un Brunello “marque blanche” de Biondi-Santi, qui en **1983** est rebaptisé en Rosso di Montalcino DOC, à la création de l’appellation. 

Le Rosso est une interprétation parfaite de chaque millésime de production. En ce qui concerne **le millésime 2021,** il a été marqué par des conditions météorologiques variables, avec un automne pluvieux, qui a permis de constituer des réserves d'eau souterraine, ensuite suivi d'un hiver doux et d'un printemps difficile, avec des gelées tardives. L'été a été chaud et sec, mais, la fin du mois d'août a été marquée par d'importants écarts de températures diurnes et nocturnes, aussi par des pluies bienvenues aux bons moments, des conditions parfaites qui ont permis d'achever le processus de maturation avant la récolte. Suivi par la vendange, qui se déroula du 9 au 25 septembre et a permis de récolter les raisins en excellente l’état sanitaire, préserver leurs fraîcheur, l’acidité maximale, l’équilibre entre la fraicheur de fruits et élégance de tanins. 

**Côté cave,** élevage 12 mois dans de foudres de chêne de Slovénie. 

**Dégustation**

Caractéristique de cette cuvée, que dès à présent, elle a une excellente buvabilité. Son énergie, sa tension, sa fraicheur, fruité croquant acidulé, les tanins veloutés et élégants, la rendent très séduisante tout de suite. Attention, elle a tout pour durer dans le temps et montrer aussi toutes ses capacités séductrices dans quelques années.

### Brunello di Montalcino 2019

Cette cuvée a été produite exclusivement d’une sélection précise de Sangivese de différentes parcelles du domaine.

**2019, très grand millésime** avec quelques rebondissements, le printemps froid et pluvieux, qui a ralenti la croissance de la vigne et la floraison. En revanche, l’été chaud et sec avec de vents du nord très bénéfique pour la vigne, aussi quelques averses, qui ont permis une maturation parfaite de baies pour une récolte, qui a commencé le 14 septembre pour finir le 1er octobre. 

**Côté cave,** les vinifications en cuves béton, inox et foudres de chêne de Slovénie avec de temps en temps quelques pigeages, suivi d’élevage de 30 mois en foudres de chêne de Slovénie.

**Dégustation**

Toucher de bouche soyeux, net et précis avec de notes de petits fruits rouges et noirs très mûrs, qui ont su garder la fraîcheur avec une belle acidité, quelques notes d’épices, note mentholée, la structure tanique fine et poudreuse, chaque élément est bien à sa place. Il est très avenant dès maintenant, mais sa complexité aromatique, sa fraicheur, sa longueur en bouche, nous prouve son grand potentiel. Laissons-lui, le temps nécessaire pour son épanouissement.

## Ne manquez pas mes prochains reportages au cœurs des vignobles !

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### Brunello di Montalcino Riserva 2018

Cette cuvée a été produite d’une sélection de différentes parcelles les plus anciennes du domaine.

**2018, l’année fraîche,** caractérisée par de pluies abondantes durant tout le cycle végétatif de la vigne. Les températures estivales inférieures à la moyenne, en revanche les vignes en altitude ont bénéficié du vent du Nord, qui a séché les raisins, juste avant la récolte, qui a débuté le 16 septembre pour une durée de 8 jours, avec une sélection minutieuse de meilleures grappes.

**Côté cave,** les vinifications en cuve béton et foudres de chêne de Slovénie, suivi d’élevage en foudres de chêne de Slovénie durant 3 ans.

**Dégustation** 

En bouche, il surprend par sa persistance et le soyeux, joli fruité mûr, note d’épices, de tabac, balsamique, tout est tenu par une excellente acidité, structure tanique poudreuse, très élégant avec une bonne buvabilité, on voit son potentiel pour durer dans le temps.

### Brunello di Montalcino Riserva 1997 « La Storica »

Cette cuvée a été produite avec **la sélection massale de Sangiovese Grosso** du domaine BBS11 (Brunello Biondi Santi 11), identifié et sélectionné par Biondi-Santi à Tenuta Greppo dans les années soixante. Pour cette Riserva, les raisins provenaient de vignes les plus anciennes, âgées de plus de 25 ans.

**1997, le millésime idéal pour un vin de garde,** avec un hiver froid, pluvieux, le printemps tempéré avec de pluies modérées. L’été chaud et sec avec de pluies bien distribuées en août évitant la sécheresse estivale. Le septembre chaud et sec, qui a contribué au bon déroulement de la récolte en excellent état sanitaire.

**Coté cave,** élevage pendant 3 ans en foudres de chêne de Slovénie, ensuite un long affinage en bouteille dans l’obscurité et tranquillité de la cave « La Storica », qui constitue la bibliothèque de bouteilles de Tenuta Greppo où toutes les cuvées historiques de la Riserva Biondi-Santi sont scrupuleusement conservées loin des regards.

![](https://vinwinowine.com/content/images/2025/01/Biondi-Santi3.jpg)

**Dégustation** 

Sa robe rubis brillant, reflète encore une belle jeunesse, toucher de bouche net et soyeux, note de cerises à l’eau-de-vie, quelques fruits confits, note de fleurs séchées et de tabac avec une touche épicée, tanins patinés et fondants, très belle acidité en finale, nous séduit par sa fraicheur et longueur. Un très grand moment de dégustation.

![](https://vinwinowine.com/content/images/2025/01/Biondi-Santi6-1.jpg)

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![](https://vinwinowine.com/content/images/2025/01/Biondi-Santi_Panorama-of-Tenuta-Greppo-copie.jpg)

### Rappel

En 1865, Clemente Santi donne le coup d'envoi à une légende : la première bouteille de Brunello di Montalcino voit le jour, vin issu du cépage Sangiovese Grosso, vinifié au domaine familial Tenuta Greppo. Quatre ans plus tard, ce vin se distingue en remportant une médaille d'argent décernée par la Commission d’Agriculture de Montepulciano. Ainsi, en 1888, débute avec Ferruccio Biondi-Santi (le petit-fils de Clemente) l’épopée du Brunello di Montalcino, une saga de succès et de records, qui s'étend depuis près de 160 ans, sans aucun nuage, faisant de ce vin un emblème du meilleur savoir-faire italien à travers le monde.

**Adresses utiles :**

[Home![](https://vinwinowine.com/content/images/icon/apple-touch-icon-180x180.png)Biondi Santi![](https://vinwinowine.com/content/images/thumbnail/logoBS.svg)](https://www.biondisanti.it/?ref=vinwinowine.com)
### L’Argentiera, 25 ans d’engagement et de créativité pour des vins d'exception à Bolgheri
URL: https://vinwinowine.com/argentiera-25-ans-engagement-creativite-vins-exception-bolgheri/
Last updated: 2024-12-30T16:55:57.000Z
**Tout récemment, j’ai visité l’Argentiera, ce petit paradis toscan, le domaine viticole situé à l'extrémité sud de la région DOC de Bolgheri, sur les collines de Donoratico, dont les splendides vignobles surplombent l'archipel toscan de la mer Tyrrhénienne.** 

**Les vignobles de la propriété s'étendent sur 85 hectares à Castagneto Carducci, ici depuis un quart de siècle, Argentiera exprime sa vision œnologique contemporaine.**

Aujourd’hui, le domaine fête ses 25 ans, un quart de siècle d’engagement dans la production de vins de la plus haute qualité, qui ont fait de lui une petite pépite incontournable non seulement de la région, mais aussi, et surtout une référence sur la scène internationale. Fondé en 1999 avec une vision contemporaine et innovante, sans pour autant abandonner notion de la tradition dans la production de vins.

## L’Argentiera, une l’histoire des hommes et du terroir

**Argentiera a été fondé en 1999 par une famille d'entrepreneurs florentins, les Fratini, dans le cadre du domaine historique de Donoratico appartenant à la puissante famille Serristori de Florence, qui l'a acquis en 1512\.** 

À l'époque étrusque, la région était un site d'extraction d'argent, d'où le nom de Podere Argentiera (« domaine de l'orfèvre »), qui figurait sur les cartes cadastrales du Grand-Duché de Toscane et qui fait toujours partie de la propriété.

**Le projet viticole d'aujourd'hui a pu naître grâce au marquis Piero Antinori, l'un des pères fondateurs de l’appellation Bolgheri,** qui a partagé sa longue expérience et sa profonde connaissance du territoire de la région avec *Federico Zileri Dal Verme*, l’un d’agronomes le plus reconnus de Bolgheri, nota bene, actuel PDG d’Argentiera, sans oublier *Nicolo Carrara*, oenologue et maître de chai depuis 10, aussi précieux conseil de l'équipe *Derenoncourt Consultants* à Bordeaux.

**En 2016 s’ouvre un nouveau chapitre de l'histoire de l'Argentiera avec l'arrivée de l'entrepreneur autrichien Stanislaus Turnauer**. Cet homme, amoureux de la Toscane, de son patrimoine historique, culturel, naturel et viticole a pour seul objectif, respecter chacun de ces éléments en ajoutant une touche de modernité avec une approche innovante pour son vignoble et les vins.

Depuis ses origines, l’Argentiera a toujours su s'intégrer harmonieusement au paysage, avec ses vignobles issus d'anciens pâturages, et c’est grâce au travail de l'homme qui a valorisé sa beauté naturelle.

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Niché au plus près de la côte Tyrrhénienne à 200 mètres d’altitude, fait de lui le plus haut domaine de Bolgheri. Cette combinaison unique de proximité maritime et d’altitude élève l'Argentiera au rang des domaines viticoles les plus singuliers de la région.

La mosaïque de terroirs entre **la masse calcaire sur les collines le plus élevées, en passant par les sables et des argiles sur la partie médiane, ensuite, le sol principalement caillouteux avec quelques argiles sur le plateau** *,* permet de tirer le meilleur de chaque parcelle et de chaque cépage par rapport à ses capacités sur le terroir défini. 

Aujourd’hui, l’Argentiera possède un parque viticole de **85 ha plantés en Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Syrah et Vermentino,** en fonction du terroir et de l’altitude à fin de donner naissance à des vins singuliers, qui ne ressemble à aucun d’autre. Le positionnement du vignoble en l’amphithéâtre face à la mer, favorise un microclimat unique, entre ensoleillement optimal, les brises marines, l’importantes amplitudes thermiques dures et nocturnes, permettent aux raisins un développement long et uniforme, réduire considérablement la surmaturité et de maladies. 

## l’Argentiera, en évolution permanente

Tout d’abord, le grand projet pour les six prochaines années, d’augmenter la surface viticole, passer **de 85 à 100 ha de vignes,** grâce à la valorisation et replantations de surfaces existantes du domaine et rachats de nouvelles parcelles.

Travaille sur la valorisation et les capacités spécifiques de cépages blancs par rapport à l’évolution et changement climatique toute en gardant l’identité territoriale de Bolgheri. 

Développer la production de vins blancs **(Bolgheri Bianco DOC)**, grâce à la position géographique du domaine, sachant que les vins blancs séduisent de plus en plus les consommateurs d’aujourd’hui.

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"Ventaglio"

Et enfin, développer l’utilisation plus importante du **Cabernet Franc et renforcer le projet « Ventaglio » (éventail),** une parcelle de 1,5 ha plantée 100% en Cabernet Franc, situé à 120 m d’altitude à proximité des collines de Donoratico. Le vignoble s'étend sur toute la surface apicale de la colline, comme un **« girapoggio »**, et prend la forme radiale emblématique d'un éventail **(« Ventaglio »)**, est le premier vignoble unique du domaine, qui produit de raisins, qui expriment pleinement les caractéristiques pédoclimatiçque du lieu.

## Côté cave

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Le bâtiment de la cave (**projet de l’architecte Bernardo Tori**) se dresse de manière imposante sur la crête de la colline, surplombant la mer Tyrrhénienne. Son corps s’inspire de l’ancienne forteresse stratégique. Une grande cave moderne, qui avec son l’esthétique est parfaitement en harmonie avec le paysage et son histoire, elle est façonnée avec des matériaux naturels et recyclés, en tenant compte de tous les besoins nécessaires pour élaboration de grands vins.

Vaste zone de vinification avec de différents types de cuves : inox, béton et bois, qui permettent de s’adapter aux millésimes, vinifier individuellement cépage par cépage, terroir par terroir, afin d’exprimer au maximum les caractéristiques de chacun des éléments.

Le chai d’élevage abrite un millier de barriques entre bordelaises (225l) et de demi-muid (500l). C’est un luxe de pouvoir varier les contenants (bois nef, usagé, etc.) sans contrainte avec une grande liberté, en fonction de chaque paramètre : millésime, cépage et terroir pour mieux mettre en valeur chaque vignoble, produire de vins identitaires capables de raconter une histoire.

## Dégustation

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### Eco di Mare Toscana IGT 2023

100% Vermentino sur le terroir sableux.

Ce vin exprime parfaitement son côté maritime avec une belle salinité, note florale, fleurs blanches très intense avec une belle aromatique minérale et d’agrumes frais, vin savoureux et gourmand.

Vinifications (sans FML) avec élevage en cuve inox pour garder son énergie et la fraicheur.

### Le Poggio ai Ginepri Toscana IGT 2022

Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (30%), Cabernet Franc (20%) et Petit Verdot (10%) sur le terroir majoritairement sableux, on trouve les sables rouges de Donoratico riches en matériaux ferreux.

Chaque cépage vinifié séparément en cuve inox, élevage 50% sous-bois, 25% inox, 25% béton

Bien structuré en bouche avec une belle aromatique de fruits rouges frais, note balsamique, garrigue méditerranéenne, surprend par sa structure et belle présence en bouche, finie en douceur avec une fraicheur intense.

### Villa Donoratico Bolgheri DOC 2021

Cabernet Sauvignon (50 %), Cabernet Franc (15 %), Merlot (30 %) Petit Verdot (5 %) sur le terroir argilo-sableux.

Vinification en cuve inox et béton, chaque cépage séparément, élevage et affinage principalement dans de barriques de chêne français de 500 l (demi-muid)

Il se caractérise par sa forte aromatique de petits fruits rouges et noirs ultras frais et croquants, note florale très agréable, tanins soyeux et élégants, excellente fraicheur avec une finale mentholée, très gourmande avec une belle buvabilité. 

### Bolgheri DOC Superiore 2021

Cabernet Sauvignon (50 %) Merlot (40 %) Cabernet Franc (10 %) sur le meilleur terroir argilo-calcaire du plateau I Pianali entre 180 et 200 m d’altitude. 

Vinification en cuves béton et inox cépage par cépage avec un long élevage et maturation en barriques bordelaises.

La structure du Cabernet Sauvignon sur ce terroir est exceptionnelle, le vin possède toute la richesse, la puissance, la structure tannique associée à sa fraicheur extraordinaire, tout est précis entre les notes de fruits noirs frais, des épices, note chocolatée et balsamique, il est soyeux et racé avec une finale ultra longue et fraiche. Il promet d’ores et déjà une grande aptitude au vieillissement. **Avec cette cuvée nous sommes dans la plus pure expression de Bolgheri.** 

### Ventaglio Toscana IGT 2020

100% Cabernet Franc de la parcelle unique 1,5 ha à 120 m d’altitude sur le terroir essentiellement argilo-sabloneux. La vigne s'étend sur toute la surface apicale de la colline, comme un « girapoggio », et prend la forme radiale emblématique d'un éventail, Ventaglio.

Cette cuvée est produite uniquement dans des années exceptionnelles, propices au Cabernet Franc. C’est un réel défi de pouvoir produire un vin en monocépage sur un vignoble spécifique.

Vinification en tonneaux (les raisins vendangés sur chaque exposition sont vinifiés séparément) avec élevage et maturation de 12 mois en demi-muid (500l).

Dès le premier toucher de bouche, cette cuvée se démarque par son caractère unique, offrant une expérience totalement différente de celle des autres vins du domaine. Sa concentration et sa complexité aromatique se distinguent avec brio, mêlant des notes de fruits noirs à la fois très mûrs et étonnamment frais. Ce contraste lui confère une belle énergie, tandis que la précision de chaque arôme s'impose avec finesse. Ce vin se présente comme un véritable ovni dans son univers, en effet, il est difficilement classable.

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## Marché

Depuis l’arrivée en 2016 du nouveau propriétaire Stanislaus Turnauer, le domaine petit à petit a su trouver sa place et il est devenu incontournable sur les marchés internationaux. Aujourd’hui, **l’Argentiera exporte la moitié de sa production dans une bonne cinquantaine de pays dans le monde.**

### Adresses utiles :

[www.argentiera.eu](http://www.argentiera.eu/?ref=vinwinowine.com)
### Benvenuto Brunello 2024 met en lumière deux millésimes d’exception - Brunello di Montalcino 2020 et Riserva 2019
URL: https://vinwinowine.com/benvenuto-brunello-2024-met-en-lumiere-deux-millesimes-dexception-brunello-di-montalcino-2020-et-riserva-2019/
Last updated: 2024-12-18T20:28:32.000Z
**33e édition « Benvenuto Brunello » 2024** fut un enchantement pour la qualité de vins dégustés. Tout d’abord, il est rare de réunir en dégustation côte à côte deux millésimes exceptionnels. En novembre dernier, 126 caves avec plus de 500 vins mis en dégustation, parmi lesquels nous avons eu la chance de déguster Brunello Annata 2020 et Brunello Riserva 2019, les deux notés 5 étoiles, se plaçant ainsi au sommet de la hiérarchie des millésimes.

Enfin, nous avons pu tourner dans nos verres ces deux pépites. Même, si le 2019 est considéré par les producteurs légèrement supérieur pour son équilibre parfait, il est indéniable que ces deux millésimes marqueront l'histoire des grands Brunello.

**Préparez-vous, car ces deux pépites arrivent sur le marché dès janvier 2025\. Soyez attentifs…**

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Collines de Montalcino

## Territoire

Dans une zone de 31 000 ha, la superficie du vignoble de Montalcino s’étend sur 4 400 ha, dont 3400 ha classés DOC et DOCG, dont 2100 ha produisent du Brunello DOCG, avec sa superficie est limité depuis 1997, plus de 50% de Brunello sont certifiés bio, la récolte maximale est de 8000 kg/ha pour une production moyenne de 9 millions de bouteilles. Bien évidemment, c’est une moyenne qui varie selon la générosité du millésime.

Cette politique de limiter la superficie viticole pour Brunello lui permet de maintenir sa stabilité économique, sa qualité, sa production et son prix. Certes, Brunello, fait partie de ce cru exceptionnel prisé par des amateurs, qui attendent impatiemment la sortie de chaque millésime.

La situation géographique de Montalcino à 40 km au sud de Sienne, à 564 mètres d’altitude bordé par les trois vallées : l’Orcia, L’Asso et l’Ombrone constitue un territoire unique en termes de la biodiversité : de bois, d’oliveraies, de pâturages, de terres arables, bien évidemment la vigne et d’autres cultures et l’élevages. 

Le climat méditerranéen, majoritairement doux et venteux assure une maturation optimale des raisins, aussi grâce à l’amplitude de températures dures et nocturnes dues à l’altitude du vignoble.

## Rosso di Montalcino augment la surface du vignoble

Comme la superficie de Brunello est figée, je vous ai déjà évoqué l’année dernière les discussions sur la possibilité de l’extension de la superficie du vignoble dédié à **Rosso di Montalcino (aujourd’hui 900 ha)**. Ça y est les choses sont fait, le feu vert est donné.

C'est ce qu'a décidé en septembre dernier la région de Toscane, qui a formellement ratifié l'extension de la superficie pouvant être revendiquée pour l’AOC et l’approuvée par l'assemblée des membres du Consorzio del vino Brunello di Montalcino en décembre 2024\. 

Avec la conclusion de la procédure, **la Région a attribué à 271 l’entreprises viticoles 352 ha de surface destinée à l'AOC.** L'élargissement prévu n'entraînera pas la plantation de nouveaux vignobles : les hectares supplémentaires, qui peuvent être revendiqués font en effet déjà partie des cartes du territoire en tant que quota de vignobles cultivés avec du Sangiovese, mais libres de tout quota. En termes de bouteilles, la production supplémentaire potentielle de Rosso sera d'un peu plus de 3 millions de bouteilles, qui s'ajouteront à la moyenne actuelle d'environ 3,6 millions par an. Effectivement les producteurs souffraient souvent du manque de volumes du Rosso, sachant. Les producteurs revendiquent que ce sont de vins 2 à 3 fois moins chers que Brunello et font parfaitement l’introduction à la consommation du grand vin.

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Val di Suga, chai

## Cahier de charges

Le Brunello di Montalcino est élaboré à partir d’un seul cépage, Sangiovese, une variété traditionnellement appelée Brunello dans cette région. Le rendement ne doit pas dépasser 52hl/ha. La réglementation impose également la mise en marché au 1er janvier de la cinquième année après la récolte. Au cours de cette longue période d’élaboration, le vin doit passer au moins deux ans sous bois et s’affiner au moins quatre mois en bouteille. Tandis que la Riserva passe au moins 6 mois en bouteille avec sa mise en marché d’un an plus tard. 

Malgré cette réglementation déjà très stricte, beaucoup de producteurs gardent les Brunello encore plus longtemps en élevage, surtout quand il s’agit de grands millésimes, afin que le cépage et le terroir s’expriment à sa juste valeur en montrant toute leur complexité. 

Le succès du Brunello di Montalcino est dû à sa position géographique à l’altitude, son microclimat, son cépage unique, le Sangiovese et la diversité et complexité de terroirs dans chaque petite zone de production.

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**Les sols calcaires et schisteux du secteur nord** produisent des vins d'une finesse et d'une complexité aromatique particulières, tandis que **les sols argileux et marneux de la zone centrale** donnent des vins d'une structure et d'une profondeur substantielles. **La zone sud, influencée par les sols volcaniques** produit des vins d'une puissance et d'une intensité remarquables. Cette diversité permet aux producteurs d'élaborer des vins qui reflètent le cépage sur chaque terroir spécifique. Les producteurs revendiquent de plus en plus de cuvées parcellaires pour leurs complexités, mais aussi de cuvées d’assemblages de divers terroirs afin de démontrer les capacités organoleptiques de ce cru d’exception. 

## Je vous propose ma sélection de Brunello 2020 et de Brunello Riserva 2019

### Avant, brève analyse de chaque millésime 

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**Millésime 2020 (classé 5 étoiles, exceptionnel)**

L’année 2020 a été marquée par des saisons aux climats variés et contrastés. Le début de l'année se caractérise par un hiver frais et sec, avec des précipitations limitées. Les conditions se sont rapidement améliorées en mars avec l’arrivée de la pluie et de chutes de neige, offrant un répit bienvenu à la vigne et malgré ce petit épisode neigeux, la vigne a pu commencer le débourrement normal.

Au printemps, les températures plus douces et les pluies régulières ont permis aux vignes de s’épanouir. La floraison s’est déroulée dans des conditions idéales, contribuant à une croissance vigoureuse des plants. Les viticulteurs ont observé avec satisfaction des bourgeons en pleine santé, annonçant un potentiel de récolte encourageant.

Avec l’arrivée de l’été est venu un contraste saisissant : des journées de chaleur intense et des périodes de sécheresse. Les températures élevées ont suscité des préoccupations, incitant les viticulteurs à mettre en place une gestion rigoureuse sur l’effeuillage pour protéger les raisins des brûlures dues au soleil. 

À l'approche de l'automne, des orages ont apporté une humidité salvatrice, permettant aux raisins de mûrir harmonieusement. Les températures se sont stabilisées, favorisant un développement équilibré des baies et offrir une récolte des raisins parfaitement équilibrés, en parfaite maturité technologique et phénolique, riche en composés aromatiques, promettant un millésime savoureux, frais et qualitatif avec un bon potentiel d’évolution, qui offre d’ores et déjà une dégustation intéressante.

### Sélection de Brunello 2020

- Albatreti
- Canalicchio di Sopra - Vigna Montosoli
- Capanna
- Casanova di Neri - Tenuta Nuova
- Castello Romitorio - Filo di Seta
- Col d’Orica
- Cortonesi - Poggiarelli
- Cupano
- Donatella Cinelli Colombini - Vigna Progetto Prime Donne
- Giodo
- La Magia - Ciliegio
- Le Ragnaie - Casanova Montesoli
- Mocali - Vigna delle Raunate
- Poggio di Sotto
- Verbena - Le Pope

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**Millésime 2019 (classé 5 étoiles, exceptionnel)**

Hiver avec des températures légèrement supérieures à la moyenne des dernières années, sauf au début de mois de janvier avec de températures négatives. Les précipitations se sont concentrées à la fin de janvier et au début de février.

Le débourrement se déroulait normalement, les températures moyennes d'environ 10°C en mars, avril et mai ont entraîné un ralentissement végétatif d'environ deux semaines.

Il n'y a pas eu de précipitations significatives en juin et juillet, à l'exception d'un phénomène important à la fin du mois de juillet avec de températures moyennes 20°C et 25°C, quelques précipitations fin août avec de températures habituelles 30 et 35°C.

Grâce aux réserves d'eau accumulées et aux températures jamais trop élevées, le feuillage est resté intact et efficace pour protéger les grappes.

La maturation des raisins était lente et homogène grâce aux amplitudes de températures dures et nocturnes. Juste avant la vendange, quelques pluies début septembre ont permis d’équilibrer de baies en teneur en sucre.

Au finale, la récolte de Sangiovese était en excellent état sanitaire, a donné de vins qui se caractérisent par leur élégance et raffinement, la finesse incroyable, des tanins équilibrés et fins, avec de notes très profondes de fruits frais, d’épices douces, une fraicheur remarquable, ils se goûtent assez facilement, promettant longue voir très longue garde pour la Riserva.

### Sélection de Brunello Riserva 2019

- Bellaria - Assunto
- Cava d’Onice
- Ciacci Piccolomini d’Aragona - Riserva Santa Caterina d’Oro
- Corte Pavone - Vigna Poggio Molino al Vento
- Fanti - Vigna le Macchiarelle
- Il Poggione - Vigna Paganelli
- La Gerla - Gli Angeli
- La Poderina - Poggio Abate
- Lisini
- Mastrojanni - Vigna Schiena d’Asino
- Podere le Ripi - Lupi e Sirene
- San Polino
- Sesti - Phenomena
- Uccelliera
- Val di Suga - Vigna Spuntali

## Petite histoire de vin de légende 

En 1865, [Clemente Santi](https://vinwinowine.com/biondi-santi-la-legende-vivante-de-lart-intemporel-du-brunello-di-montalcino/) donne le coup d'envoi à une légende : la première bouteille de Brunello di Montalcino voit le jour, vin issu du cépage Sangiovese, vinifié au domaine familial Tenuta Greppo. Quatre ans plus tard, ce vin se distingue en remportant une médaille d'argent décernée par la Commission d’Agriculture de Montepulciano. Ainsi, en 1888, débute avec Ferruccio Biondi-Santi (le petit-fils de Clemente) l’épopée du Brunello di Montalcino, une saga de succès et de records qui s'étend depuis près de 160 ans, sans aucun nuage, faisant de ce vin un emblème du meilleur savoir-faire italien à travers le monde.

Le Brunello di Montalcino, est le seul vin italien à figurer parmi les 12 vins du siècle selon Wine Spectator, doit sa renommée à son cépage exceptionnel : le Sangiovese, véritable trésor de Montalcino, qui est à l'origine de sa longévité et de l'identité d’un grand vin rouge toscan. L’histoire du Brunello est celle d’un héritage, d’un terroir et d’une passion qui continuent de fasciner tous les amateurs de vin.

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Donatella Cinelli Colombini, chai

### Adresses utiles :

[www.consorziobrunellodimontalcino.it](http://www.consorziobrunellodimontalcino.it/?ref=vinwinowine.com)
### Gérard Garouste rend hommage au Baron Philippe de Rothschild avec une étiquette iconique pour Mouton 2022
URL: https://vinwinowine.com/gerard-garouste-rend-hommage-au-baron-philippe-de-rothschild-avec-une-etiquette-iconique-pour-mouton-2022/
Last updated: 2024-12-06T11:00:44.000Z
**C'est en effet, il y a un siècle, en 1922, que le baron Philippe de Rothschild prit les rênes du Château.**

Pour cet anniversaire d’un moment fondateur de l’histoire de la propriété, l’artiste Gérard Garouste, dans sa manière symbolique et onirique, a conçu un véritable blason de Mouton Rothschild, dont le Fronton est encadré par un portrait du Baron et un bélier, son emblème bien connu. 

*« Ce sont vraiment mes discussions avec Julien de Beaumarchais de Rothschild qui m’ont inspiré, je voulais en savoir davantage sur la vie formidable de son grand-père. Il m’a montré beaucoup de photos et, en tant que peintre, le physique de cet homme m’a beaucoup parlé. J’avais mon modèle de façon évidente. J’ai été très séduit par le personnage, notamment parce que j’attache beaucoup d’importance à l’élégance. C’était un homme d’une grande élégance, très travailleur, et il avait ce regard d’homme très sûr de lui avec un côté malin. J’ai essayé de figer cela dans la représentation que j’ai faite de lui.* 

*Je suis fasciné par le fait que le Baron ait choisi une tête de bélier comme symbole qui appartient aussi bien à la mythologie grecque qu’à l’univers biblique. Le Fronton symbolise Mouton Rothschild.*

*Enfin, j’ai représenté le fruit de la vigne et toute la symbolique d’un merveilleux vin qui est son œuvre. J’ai voulu rendre hommage à cette histoire, à son respect pour le vin, c’est aussi un hommage à la nature telle qu’elle nous est donnée. »* \- **Gérard Garouste**

![](https://vinwinowine.com/content/images/2024/12/Gerard-Garouste---credit-pho-to-Bertrand-Huet---Tutti.jpg)

Gérard Garouste 

Figure majeure de la peinture française, Gérard Garousteoccupe une place singulière dans le paysage artistique international. 

**Né en 1946, il vit et travaille en Normandie et à Paris. Il étudie à l'École des Beaux-Arts de Paris de 1965 à 1972, dans l'atelier de Gustave Singier.** 

Passionné par les racines de notre culture, l’héritage des maîtres anciens et les mythes qui sont à la base de son travail de « décryptage des images et des mots », de sa préoccupation pour les questions des origines, du temps et de la transmission. Ses toiles, faites d’associations d’idées, sont tour à tour inquiétantes et joyeuses, peuplées d’animaux parfois fantastiques et de personnages aux corps distordus. Ses sources mêlent l’Ancien Testament, la culture populaire et les grands textes de Cervantès à Rabelais. 

## « L’Art de l’Étiquette »

Faire de Château Mouton Rothschild un univers d’art et de beauté : telle était l’ambition du baron Philippe de Rothschild. Depuis 1945, les étiquettes de chaque millésime de Château Mouton Rothschild sont illustrées par des œuvres originales. Elles enrichissent année après année une collection unique d’art contemporain qui réunit des artistes très différents et venant de tous les horizons tels que Salvador Dalí, César, Joan Miró, Marc Chagall, Pablo Picasso, Andy Warhol, Pierre Soulages, Francis Bacon, Balthus, Jeff Koons, David Hockney, Annette Messager, Olafur Eliasson, Peter Doig, Chiharu Shiota... 

Aujourd’hui, cette collection unique d’art contemporain s’enrichit d’une oeuvre nouvelle, celle de Gérald Garouste.

L’ensemble de ces œuvres est rassemblé au sein de l’exposition « L’Art et l’Étiquette », créée en 1981 par la baronne Philippine de Rothschild, et installée à Château Mouton Rothschild de façon permanente depuis 2013\. 

## Château Mouton Rothschild 

Premier Grand Cru Classé, Château Mouton Rothschild s’étend sur 82 hectares de vignes à Pauillac, dans le Médoc, dont le cœur est constitué de deux plateaux : « le Plateau de Mouton » et « le Plateau des Carruhades », composés de graves profondes. Le vignoble est planté en cépages typiques de la région : Cabernet Sauvignon (79 %), Merlot (17 %), Cabernet Franc (3 %), Petit Verdot (1 %). L’âge moyen du vignoble est de 50 ans. Le caractère unique et exceptionnel des sols de Château Mouton Rothschild en fait un terroir de prédilection des grands Cabernets. 

Le domaine bénéficie de conditions naturelles exceptionnelles, tant pour la qualité des sols que pour leur exposition et ensoleillement. Il fait l’objet de soins minutieux qui, du raisin à la bouteille, associent le respect de la tradition aux techniques les plus modernes. L’élevage est réalisé en barriques neuves de chêne français.

![](https://vinwinowine.com/content/images/2024/12/J.-de-Beaumarchais-de-Rothschild--Gerard-Garouste--P.-Sereys-de-Rothschild-et-C.-Sereys-de-Rothschild_creditM.-Anglada.jpg)

Julien de Beaumarchais, Gérard Garouste, Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild Bordeaux

Conduit au sommet par deux personnalités d’exception, **le baron Philippe de Rothschild (1902-1988) puis sa fille la Baronne Philippine (1933-2014), ce sont aujourd’hui ses trois enfants, Camille et Philippe Sereys de Rothschild, et Julien de Beaumarchais de Rothschild** qui président à la destinée de Château Mouton Rothschild. 

**Adresses utiles :**

[www.chateau-mouton-rothschild.com](http://www.chateau-mouton-rothschild.com/?ref=vinwinowine.com)
### La Sicile, Modèle de la Transition Écologique et de durabilité dans le Monde Viticole
URL: https://vinwinowine.com/la-sicile-modele-de-la-transition-ecologique-et-de-durabilite-dans-le-monde-viticole/
Last updated: 2024-12-05T19:33:39.000Z
**L’Italie et le plus particulièrement la Sicile,** est à l’avant-garde si bien dans la durabilité, que dans la transition écologique.

Avec ses **97 000 hectares de vignes** (le plus grand parque viticole d’Italie), **44 000 sont cultivés de manière durable, dont 29.000 en bio, représentant ainsi 30 % du vignoble régional,** ce qui fait de lui le plus grand vignoble biologique en Italie.

On peut définir la Sicile carrément comme un petit « continent viticole » avec son vignoble niché entre de nombreuses collines, les montagnes et bords de mer. L’ile est « durable » par nature grâce à sa biodiversité extraordinaire, sa climatologie diverse entre l’ouest et l’est et surtout grâce à l’altitude qui fait la différence. À rappeler que **la montagne occupe ici 24,4 % de la surface, les collines 61,4 tandis, que les plaines seulement 14,2%.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/2024/12/vignoble-sicile-transition-ecologique41.JPG)

La côte sicilienne

**La fondation SOStain,** organisatrice **du symposium** a souligné un grand engagement de producteurs siciliens dans son programme de diminution de l’empreint carbone avec la production locale et le recyclage du verre, allégement du poids de bouteilles, le transport, mais surtout valorisation du patrimoine variétal de l’ile, en ce qui concerne les cépages autochtones, une richesse extraordinaire d’environ 70 variétés reconnus.

![](https://vinwinowine.com/content/images/2024/12/vignoble-sicile-transition-ecologique4.JPG)

Symposium de la fondation SoStain

Depuis déjà de nombreuses années, le changement des pratiques viticoles en Sicile est frappant, effectivement on voit rarement de vins issus de variétés internationales; les cépages locaux, mieux adaptés aux conditions climatiques, plus résistants aux maladies sont favorisés par l’ensemble de producteurs, qui proposent ainsi, aux consommateurs de vins identitaires, inimitables, proches de son terroir.

Cette diversité contribue à la richesse extraordinaire des vins siciliens, qui varient selon les zones géographiques et les terroirs.

## Quelques chiffres clés sur la production

Aujourd’hui l'île compte **7 200 vignerons, dont 530 embouteilleurs**, avec une production de **85 millions de bouteilles en 2023\.** 

Ces dernières années, selon les statistiques, les vins rouges, comme le **Nero d'Avola,** ont perdu une partie du marché, en effet, au cours des 8 premiers mois de 2024, on **enregistre -11%** par rapport à 2023, avec un peu plus de 25 millions de bouteilles produites.

**Le Nero d’Avola, avec 15 300 ha, soit 15% du vignoble sicilien est le principal cépage rouge de l’ile,** dont la plus grande diffusion se situe dans le sud-est. Il existe trois différents clones (biotypes) plantés dans la région : le biotype A, qui donne des vins plus alcoolisés, plus structurés, fruités, plus complexes; le biotype B, le plus répandu dans toute la région, qui produit des vins plus simples, sur les fruits, à consommer plus jeunes et enfin, le biotype C, présent davantage dans la partie orientale, qui produit de vins moyennement alcoolisés.

Ces divers clones illustrent aussi, l’adaptabilité des plants aux différentes conditions environnementales et climatiques de l’Ile, qui est confronté aujourd’hui de plus en plus à de divers aléas climatiques comme de chaleurs excessives et une pénurie d’eau. 

## Nero d’Avola, ce cépage roi de la Sicile mérite un peu plus d’attention 

Citée pour la première fois par le **naturaliste sicilien Francesco Cupani en 1696**, l'origine du Calabrese demeure un mystère. Ce cépage est étroitement lié aux vins anciens tels que les « Calabresi di Augusta » et « Vini di Vittoria ».

**Le nom Calabrese** proviendrait vraisemblablement de deux anciens mots siciliens : **« Calea » et « Aulisi »**, en rapport avec la région d'origine de ce cépage, la région d’Avola. Véritable roi des vignes siciliennes, il s'épanouit dans toutes les zones viticoles de l'île, révélant ainsi, son meilleur potentiel avec sa plus grande expression qualitative.

Il se caractérise par sa vigueur, ses feuilles de taille moyenne à grande, ses grappes qui varient de moyennes à grosses, portant des baies de taille plutôt moyenne avec la peau violine foncé. 

Les vins se distinguent par leur richesse et leur personnalité unique. Selon les terroirs, ils affichent une belle couleur rouge rubis plus ou moins profonde, sont très aromatiques, offrant un bouquet de notes fruitées, florales et épicées. En bouche, ils présentent une excellente structure et persistance avec des tanins corsés, une acidité équilibrée avec une belle harmonie d’ensemble. Rependu à travers toute la Sicile, **Nero d’Avola (le Calabrese)** est considéré comme un véritable trésor du patrimoine viticole de l'île.

**Grillo, (8570 ha)** le cépage blanc, le deuxième le plus répandus sur l’ile a enregistré une production de 23 millions et demi de bouteilles en 2023, toujours en progression, car sur les 8 premiers mois du 2024 on enregistre une hausse de +3%.

A l’origine cultivé dans la région de Trapani, aujourd’hui rependu dans d’autres régions de la Sicile.

**Lucido (ou Catarratto),** cépage blanc avec ses **10 000 ha,** l’un de plus anciens cépages indigènes est cultivé principalement à l’ouest de la Sicile, et l’utilisé essentiellement pour la production du Marsala.

**L’Insolia,** cépage blanc avec ses **4 400 ha** est présent dans toute la Sicile, principalement dans sa partie l’ouest, produit des vins avec une belle aromatique florale et fruitée en appellation DOC ou en IGT.

**Zibibbo** ancien cépage blanc originaire d’Égypte, fait partie de la famille de Muscat (Muscat d’Alexandrie), **2 825 ha** plantés en Sicile, produit de vins secs très aromatiques ou de vins doux de dessert. 

**Le Perricone (Pignatello)** est un cépage sicilien historique, peu cultivé aujourd’hui, seulement **533 ha,** récemment sauvé d'une probable disparition. Aujourd’hui, il peut produire de différents types de vins, comme de rosés, ou de vins plutôt légers à consommer rapidement, jusqu'aux vins de longue garde, grâce à sa richesse en tanins. 

Enfin, **Frappato,** cépage rouge lié à la ville de Vittoria, dans la région de Raguse, aujourd’hui **1 030** **ha** sont cultivés, notamment entre Syracuse et Raguse. Il produit de vins plutôt légers et fruités.

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![](https://vinwinowine.com/content/images/2024/12/vignoble-sicile-transition-ecologique12.JPG)

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**Lors des deux masterclass organisés durant le symposium,** nous avons pu apprécier la diversité des cépages siciliens. Les cépages comme le Nero d’Avola et le Catarratto offrant déjà une très large gamme de saveurs. Chaque cépage comporte plusieurs clones, illustrant l’adaptabilité des plants aux différentes conditions environnementales et climatiques de l’Ile.

La première masterclass concernait les cépages les plus répandus sur l’ile, à savoir le **Nero d’Avola (15.300 ha), le Catarratto (environ 10.000 ha) et le Grillo (8570 ha).** Ce qui nous a permis de voir la richesse gustative de ces cépages avec leurs différences selon les zones et les clones.

La seconde a mis en lumière d’autres cépages autochtones, de cépages un peu moins répandus, comme **l’Insolia (4417 ha), le Zibbibo (2825 ha), le Frappato (1030 ha), le Perricone, *alias* Pignatello (585 ha)**. Le voyage gustatif à travers toute la Sicile, qui a prouvé haut et fort sa richesse viticole.

## Pour conclure un mot sur la récolte 2024

Des raisins sains et d’une grande qualité malgré la sécheresse mettant à l'épreuve les vendanges siciliennes 2024 avec un baisse moyenne d’environ 20%, selon les zones et les cépages.

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**C’est une vendange la plus longue d'Italie avec 100 jours** de récolte de l’ouest en l’est caractérisée par la sécheresse, mais aussi par l'innovation et la capacité des vignerons à donner des résultats efficaces et à adopter des mesures agronomiques et techniques capables de gérer la crise de l’eau. Une récolte dont on se souviendra, pour son excellence qualitative, pour la résilience de vignes indigènes ou non et surtout pour cette extraordinaire variété qui distingue la viticulture sicilienne.

**Adresses utiles :** 

- [https://siciliadoc.wine](https://siciliadoc.wine/?ref=vinwinowine.com)
### 20e édition du concours International "Emozioni dal Mondo, Merlot e Cabernet" édition Anniversaire riche en émotions
URL: https://vinwinowine.com/20e-edition-du-concours-international-emozioni-dal-mondo-merlot-e-cabernet-edition-anniversaire-riche-en-emotions/
Last updated: 2024-12-05T17:46:20.000Z
***Cette année, le concours international « Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet » a célébré ses deux décennies. Déjà, la 20e édition, il est incroyable de réaliser à quel point le temps a filé.***

***Le concours créé à Bergamo (Lombardie) en 2005 par Consorzio Tutela Valcalepio et Vignaioli Bergamaschi.***

Ici, nous sommes, en plein cœur de ***l’appellation Valcalepio DOC,*** où les vins rouges sont obligatoirement élaborés à partir de deux cépages emblématiques soit : ***Merlot et Cabernet Sauvignon,*** donc ce n’est pas innocent du tout, que ce concours ait été imaginé et crée dans ce lieu. 

En ces quelques années, le concours a contribué activement à une plus grande visibilité de cette petite appellation lombarde nichée sur les belles collines autour de Bergamo.

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Bien évidemment, pour cette édition anniversaire, il a fallu un lieu exceptionnel, donc le choix de ***San Pellegrino Terme***, à deux pas de Bergamo s’imposait tout naturellement, avec un programme peu commun de visites dans la région, comme : ***l’usine des eaux San Pellegrino***, un site incroyable où on produit des millions de bouteilles, expédiés dans 150 pays dans le monde, ou ***la fromagerie Sant’Antonio*** au coeur de la fameuse vallée alpine Val Taleggio, au paysage à couper le souffle, réputé pour la production du fromage homonyme (taleggio), connu de tous les amateurs, ou encore ***la biscuiterie Bigio,*** qui produit les petits gâteaux, spécialité de la région, sans oublier ***la visite de San Pellegrino Terme*** avec toutes ses splendeurs ***du style Liberty.*** 

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C’est dans le cadre enchanteur de San Pellegrino Terme, empreint des souvenirs des Années Folles et de la Belle Époque que ***75 juges-experts internationaux, venus de 29 pays*** (l’Allemagne, la Bulgarie, la Colombie, la Corée du Sud, Cuba, l’Espagne, les États-Unis, la France, la Géorgie, la Grèce, les Pays-Bas, la Hongrie, l’Inde, le Japon, Malte, la Moldavie, la Nouvelle-Zélande, la Macédoine du Nord, la Pologne, le Portugal, la République tchèque, la Roumanie, le Royaume-Uni, la Serbie, la Slovaquie, la Slovénie, la Suède, et l’Italie), se sont réunis pour déguster et juger ***304 vins de 25 pays producteurs*** (Kosovo, Serbie, Roumanie, Italie, Australie, Macédoine du Nord, Allemagne, Slovaquie, Hongrie, France, Grèce, Croatie, Malte, États-Unis, Afrique du Sud, Slovénie, Argentine, Brésil, Autriche, Israël, Canada, Bosnie-Herzégovine, Géorgie, République tchèque et Japon) présentés à la compétition. 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/10/L1006458-1024x684.jpg)

***Au finale, les juges ont décerné :***

***1 Grande Médaille d’Or, attribuée avec une note de 92,22 au Cabernet Sauvignon Rosé Auslese 2018 du Hersteller Weinbau Gangl, Autriche.*** 

***91 Médailles d’Or***, dont ***40 médailles pour l’Italie*** (***dont une vingtaine pour les producteurs de Valcalepio,*** qui ont une fois de plus démontré la qualité croissante de vins de cette petite région viticole), ***26 pour la Serbie*** (excellente performance), mais aussi d’autres pays qui ont décroché plusieurs médailles comme : la République tchèque, l’Australie, la Croatie, la Macédoine du Nord, la Roumanie, la Slovaquie, la Grèce, l’Allemagne, la Bosnie, la Hongrie, l’Afrique du Sud et le Canada. 

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Sergio Cantoni, directeur du concours, oenologue de la Cantina Bergamasca

***Rappel en quelques chiffres :***

8 commissions 

75 commissaires (44 étrangers et 31 italiens) de 29 pays

304 échantillons de vin provenant de 25 pays 

Notation pour l’attribution des médailles :

Grande médaille d’or : score d’au moins 92/100 points

Médaille d’or : score d’au moins 85/100 points

Médaille d’argent : note au moins égale à 82/100 points

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***92 vins ont été primés sur 304\.*** 

Le nombre de médailles est subordonné au fait de ne pas dépasser 30% des participants, comme l’exige le règlement de l’O.I.V. (l’Organisation internationale de la Vigne et du Vin)

***1 Grande Médaille d’Or***

***91 Médailles d’Or***

***21 Prix de Presse Roberto Vitali :*** 

Les mentions du Prix de Presse ont été attribuées par commission de journalistes. Les mentions sont ex-aequo et ont été attribuées une pour chaque nation, avec un score le plus élevé et cependant égal aux points de la médaille.

***Les résultats complets :***

[www.emozionidalmondo.it](http://www.emozionidalmondo.it/?ref=vinwinowine.com)

***Valcalepio DOC en bref :***

La vallée de Valcalepio, « Bonne terre, la terre douce », semble être à l’origine du nom de la vallée Calepio, du grec «Kalos-Epias», indiquant un climat doux à proximité du lac. 

La tradition viticole de la région est millénaire, dans cette zone sur des collines qui s’étendent du lac d’Iseo jusqu’à la rivière Adda dans la province de Bergamo. Un itinéraire d’une bonne centaine de km permet d’admirer les vignobles en terrasses divisés en carrés soutenus par des murets de pierres sèches.

Les vins de Valcalepio DOC sont produits dans la zone de collines de l’extrême sud du lac Iseo qui s’étend dans la province de Bergamo en englobant une cinquantaine de communes dont Bergamo.

***Les vins Valcalepio DOC*** sont reconnus en appellation contrôlée ***depuis 1976,*** ***l’année 1977 marque la naissance de Consorzio Tutela Valcalepio*** (Conseil Interprofessionnel de Vins de Valcalepio), qui regroupe aujourd’hui une soixantaine de caves.

***Les vins rouges*** sont issus de Cabernet Sauvignon (25-60%) et de Merlot (40-75%).

Vieillissement obligatoire de 12 mois, dont au moins 3 sous-bois.

***Pour « Riserva »***, élevage au moins 3 ans dont minimum un an en fût de chêne.

***Les vins blancs*** sont issus de Pinot Bianco et de Chardonnay (55-80%) ainsi que de Pinot Grigio (20-45%).

***Le Moscato Passito*** est issu uniquement de 100% de «Moscato di Scanzo », produit dans la commune de Scanzorosciate. 

Après la récolte les raisins subissent un passerillage naturel en cagettes ajouré dans des chais ventilés durant 21 jours au minimum.

Dans la plupart de cas, les producteurs gardent les raisins en passerillage jusqu’à décembre, qui sont ensuite pressés et subissent un long prospectus de vinification.

Les vins peuvent être mis en marché au minimum à compter de décembre de la deuxième année suivant la récolte, en revanche la plupart de vignerons gardent les Moscato Passito plusieurs années en cave.

Les vins issus de raisins passerillés sont très répondus et produits dans la quasi-totalité de régions viticoles italiennes avec la règlementation stricte et adaptée pour chacune de région productrice. 

Ils sont rouges ou blancs selon les cépages utilisés, avec le taux du sucre résiduel très différent. Traditionnellement ils sont consommés à Noël, mais aussi considérés comme un vin d’accueil.

***Adresses utiles :***

[www.emozionidalmondo.it](http://www.emozionidalmondo.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.valcalepio.org](http://www.valcalepio.org/?ref=vinwinowine.com)

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### L’héritage de Madame Pommery, 150 ans de la création du premier Champagne « Brut » en 1874
URL: https://vinwinowine.com/lheritage-de-madame-pommery-150-ans-de-la-creation-du-premier-champagne-brut-en-1874/
Last updated: 2024-10-14T13:24:39.000Z
***Il y a 150 ans, Madame Pommery révolutionne la Champagne en créant le Pommery Nature 1874, le premier « brut » qui a redéfini les standards de l’époque à jamais.***

Dès 1858, à la suite du décès de son époux, Madame Pommery prend les rênes de la maison Pommery et Greno. Avec une vision audacieuse, elle se lance dans la création de vins d’exception, défiant les normes de l’époque. Sa quête incessante de qualité la pousse à explorer chaque facette de l’élaboration vinicole champenoise. 

Consciente que l’origine du raisin est primordiale pour garantir des flacons d’une qualité inégalée, elle s’attelle à bâtir, au fil des années, le plus prestigieux vignoble de la Champagne. Son héritage se dessine ainsi, façonné par passion et détermination.

Dans un monde dominé par les hommes, Madame Pommery, une femme audacieuse réécrit les règles de l’élaboration du champagne. Elle se dresse avec détermination et vision, et c’est ainsi qu’en ***1874, elle lance le Pommery Nature, le tout premier champagne brut à connaître un véritable succès commercial.*** Ce vin révolutionnaire marque une rupture nette avec la tradition des vins très sucrés. La ***Maison Pommery devient alors le symbole d’une nouvelle ère***, où la pureté et la finesse des champagnes priment. Avec une touche personnelle indéniable, elle insuffle à ses créations une signature unique qui séduit les palais les plus exigeants.

***Madame Pommery, l’architecte du succès champenois***

***C’est ainsi, est né, élaboré par le premier chef de cave Olivier Damas, selon recommandations de Madame Pommery, le premier brut millésimé de l’histoire de la Champagne, le Pommery Nature 1874.*** Le style Pommery s’impose « toute en finesse et de légèreté souriante », comme le définissait Madame Pommery.

***« Damas, il nous fait un vin aussi sec que possible, mais sans raideur… Qui soit moelleux, velouté et bien fondu… Soignez la finesse avant tout.*** » Madame Pommery

L’histoire ne s’arrête pas là, elle perpétue avec ***Clément Pierlot, le dixième Chef de Cave de la Maison,*** qui pour 150e anniversaire de la création du brut par Madame Pommery se lance dans les pas de ses illustres prédécesseurs et crée à son tour le ***brut du 21e siècle, la cuvée Apanage Brut 1874.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/10/IMG_5318-936x1024.jpg)

Ce nouveau brut contemporain, une cuvée audacieuse, pleine de panache, imaginée pour découvrir le savoir-faire de la Champagne. 

En mettant en avant pour la première fois toute la richesse de la réserve qualitative de la Maison, la cuvée ***Apanage Brut 1874*** s’affranchit des codes établis pour offrir aux amateurs de grands champagnes, ***la nouvelle Expérience Pommery.*** 

***La Réserve perpétuelle de la Maison*** entre significativement dans l’assemblage, respectant le travail historique autour de 17 crus, avec ses grands terroirs, sélectionnés pour leur caractère et leur singularité, y compris les magnifiques Clos Pompadour de Reims, le vignoble historique de la Maison. 

***Apanage Brut 1874 s’articule autour de trois grands millésimes : le 2018, majoritairement, avec une touche de 2015 et 2012.***

Avec une prédominance de ***Chardonnay et de Pinot Noir*** des meilleurs terroirs, complétés par une touche de grands ***Meuniers*** de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne.

***Apanage Brut 1874*** est élevé 48 mois dans les crayères de la Butte Saint-Nicaise, est faiblement dosé pour répondre à la dégustation contemporaine et dans la continuité de Pommery Nature 1874\. 

La cuvée qui exprime avec excellence l’identité de la Maison Pommery : la pureté absolue. 

***Bio express de Madame Pommery :***

***Jeanne-Alexandrine Mélin est née le 13 avril 1819 au Château d’Annelles,*** propriété de sa mère, à quelques pas de Rethel dans les Ardennes. Son père, Roland Philibert Mélin, donne vite un nouveau cours à sa vie et le ménage se sépare dès la naissance de Jeanne-Alexandrine qui restera fille unique. 

Avec le père absent, c’est dans un monde de femmes qu’elle vivra toute sa jeunesse, créant ainsi une indépendance rare pour son époque. 

Jeanne se distingue par une qualité remarquable d’intelligence, par son talent de communicatrice, par son charisme et son charme.

***Pensionnaire à Paris,*** elle fait connaissance de frères Vasnier dont Henry deviendra plus tard son principal collaborateur et associé. 

***En 1837*** que sa mère prend une décision audacieuse d’envoyer sa fille en ***pension en Angleterre*** pour approfondir ses études. Cette expérience lui permet non seulement d’apprendre la langue, mais aussi de s’immerger dans une société qui jouera un rôle crucial dans ses choix futurs. Elle sera ainsi prête à explorer ce marché novateur, jetant les bases de sa future réussite et de sa fortune.

***Elle épouse le 19 mai 1840, Alexandre-Louis Pommery*** associé de Monsieur Rollet, négociant en laine des plus estimés sur la place de Reims. Très actif et travailleur, Alexandre-Louis Pommery s’installe à son compte comme commissionnaire, ses affaires sont prospères.

Associé au négociant Greno, il débute une petite affaire en vins de champagne, lorsque la maladie l’emporte en ***1858, Madame Pommery décide alors continuer le commerce et de se substituer à son défunt mari.*** 

Ainsi débute l’incroyable histoire des champagnes Pommery, pour mettre en œuvre son ambition, Madame Pommery élabore dès 1860 un grand plan stratégique. Elle met tous ses espoirs sur cette Angleterre qui a déjà conquis le monde et qui donne le ton. 

Elle est jeune, dynamique, ambitieuse, animée par la volonté et la passion pour la Champagne et le champagne, fédère autour d’elle des acteurs formidables qui mettront en œuvre avec succès la création du premier Brut, qui va révolutionner la Champagne.

***D’autres cuvées d’exception de la Maison :***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/10/IMG_5309-656x1024.jpg)

***Cuvée Louise*** constituée de trois Grands Crus : Aÿ, Avize et Cramant, issus de meilleures parcelles, dominée par le chardonnay, elle est inspirée de la personnalité de Madame Pommery., produite uniquement dans les meilleures années. La cuvée vieillie minimum 8 ans dans les crayères de la Maison.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/10/IMG_5313-647x1024.jpg)

***Cuvée 150 ans Blanc de Blancs,*** cuvée hommage à Madame Pommery, champagne d’exception en édition limitée en 1500 exemplaires, issu de meilleurs chardonnay de Cramant, Avize, Oger, Dizy, mais aussi du fameux Clos Pompadour à Reims, avec le vieillissement de 6 ans.

***Adresses utiles :***

[www.champagnepommery.com](http://www.champagnepommery.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.vrankenpommery.com](http://www.vrankenpommery.com/?ref=vinwinowine.com)
### "Epistoenologie, le vin comme philosophie" l'ouvrage passionnant à dévorer cet automne
URL: https://vinwinowine.com/epistoenologie-le-vin-comme-philosophie-louvrage-passionnant-a-devorer-cet-automne/
Last updated: 2024-10-03T16:57:53.000Z
***« Epistoenologie Le vin comme philosophie » de Nicola Perullo vient de paraître.*** 

***« Le vin n’est pas un objet à mesurer, mais une rencontre à réaliser »***

Dans son ouvrage ***« Epistoenologie »***, l’auteur nous amène en trois voyages :

1er « Le vin et la créativité du toucher »

2e « Le goût n’est pas un sens, mais une tâche »

3e « Se libérer de vin-objet »

***« la narration du vin en tant qu’objet est toujours généralement calibrée sur la hiérarchie des sens : la vue, l’odorat puis le goût, un découpage en toge, rassurant et sécurisé. Pourquoi suivre cette séquence ? Pourquoi ne pas faire l’inverse ? »***

On peut philosopher à tout propos et avec tout. Ce livre propose de philosopher avec le vin, où le « avec » – « ensemble », mais aussi « par » le vin – ouvre à la conscience (cum-scientia) à l’éveil, à la compassion, à la connivence et à la communication. En remettant en question la manière conventionnelle et moderne d’apprécier le vin, basée sur l’analyse sensorielle et la segmentation, à l’imitation de la méthode scientifique analytique, une voie alternative est proposée qui emprunte les chemins d’un relationnalisme radical. Le vin devient ainsi le paradigme d’une expérience relationnelle comme regard de biais, une perception haptique en sympathie avec le monde dans lequel nous sommes immergés. Cette approche sensibilise ainsi l’attention et l’écoute, renforce l’imagination, éduque la perception dans un sens créatif et nous rend responsables des choix que nous faisons.

***« Épistœnologie*** propose différents niveaux d’approche : ***musicale, narrative et visionnaire, ainsi qu’argumentative, philosophique et théorique***. Il peut être lu de différentes manières, en intégrant ou en excluant certains de ces niveaux. Cet essai est une expérience, mais aussi une provocation et une confession. Il raconte, dans un style parfois argumentatif, parfois narratif, des expériences, des épisodes ; il établit des liens, polémise et propose, laissant souvent au lecteur le soin de tirer ses propres conclusions, à partir des exemples et des métaphores qui composent le tableau. En fin de compte, il ne s’agit pas d’hérésie, mais d’impiété : Épistœnologie est un traité d’impiété avec le vin, le fruit de mon amour réciproque, le contrepoint de ce qu’il aurait été normal, peut-être plus opportun de faire, et qui n’a pas été fait parce qu’entre-temps le long de mon parcours est né, s’est développé et s’est écrit quelque chose de plus urgent, et de plus désiré ».

**Nicola Perullo** est un philosophe et universitaire italien. Professeur titulaire d’Esthétique à l’Université des Sciences gastronomiques de Pollenzo (Piémont), il est l’auteur de nombreux ouvrages et essais sur l’esthétique de la perception, la philosophie de l’alimentation et la théorie du goût. 

***« Epistoenologie » de Nicola Perullo chez Editions Mimésis Philosophie*** 

***Bonne lecture !***

***Adresses utiles :***

[www.editionsmimesis.fr](http://www.editionsmimesis.fr/?ref=vinwinowine.com)
### Jean-Robert Pitte lauréat du 29e Trophée Gosset 2024
URL: https://vinwinowine.com/jean-robert-pitte-laureat-du-29e-trophee-gosset-2024/
Last updated: 2024-09-23T11:30:21.000Z
***29e Édition du Trophée Gosset au service du patrimoine***

***Protéger et transmettre les savoir-faire et le patrimoine français***

La France est reconnue pour son art de vivre, sa gastronomie raffinée et son riche patrimoine culturel. C’est dans cet esprit que le ***Trophée Gosset*** a été fondé, avec pour vocation de célébrer et de perpétuer ces valeurs intemporelles. 

***Créé en 1995,*** ce prix a évolué pour refléter l’évolution des modes de transmission des savoir-faire, mettant en lumière des personnalités et des initiatives qui incarnent l’excellence et la singularité de notre culture. 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/09/IMG_5429-787x1024.jpg)

De 1995 à 2011, le Trophée Gosset a mis en lumière des chefs renommés et de talentueux sommeliers, saluant leur collaboration et leur dévouement à l’art culinaire. De 2012 à 2020, le prix a élargi son champ d’action pour inclure des initiatives allant au-delà de la gastronomie. Formation aux métiers de bouche, promotion des femmes en cuisine, et bien d’autres projets ont été récompensés. 

Depuis 2021, le Trophée Gosset élargit son champ à la valorisation des personnalités issues de domaines variés, toutes unies par leur passion pour la préservation et la promotion de notre patrimoine matériel et immatériel. Qu’ils soient artisans, artistes ou responsables d’institutions spécialisées dans la préservation et/ou la transmission de patrimoines de tous types, ces lauréats sont de fervents défenseurs de nos savoir-faire. 

***Pour cette 29e édition, le jury est particulièrement fier de désigner Jean-Robert Pitte comme 51e lauréat. Une figure reconnue pour son engagement passionné en faveur de la sauvegarde et de la valorisation du patrimoine gastronomique français.***

***Bio express du lauréat :***

***Jean-Robert PITTE*** est Professeur émérite de Géographie et d’Aménagement à l’Université Paris-Sorbonne dont il a été Président de 2003 à 2008\. Il a créé en 2006 l’Université Paris-Sorbonne Abu Dhabi. Depuis 2008, il est membre de l’Académie des Sciences morales et politiques dont il a été secrétaire perpétuel de 2017 à 2022, Président de la Société de Géographie depuis 2009 et membre de l’Académie du Vin de France. 

Il préside la Mission française du Patrimoine et des Cultures alimentaires (MFPCA) qui a porté auprès de l’UNESCO le dossier d’inscription du repas gastronomique des Français sur la liste du patrimoine immatériel de l’humanité. 

Il est l’auteur d’ouvrages portant sur le paysage (**Histoire du paysage français,* Tallandier*, 1983), l’aménagement du territoire, la gastronomie et le vin. 

Parmi ses derniers livres : **Le désir du vin à la conquête du monde** (Fayard, 2009), **La bouteille de vin. Histoire d’une révolution** (Tallandier, 2013), **Dictionnaire amoureux de la Bourgogne** (Plon, 2015), **Atlas gastronomique de la France** (Armand Colin, 2017), **La planète catholique** (Tallandier, 2020), ***Dardanus*** (Calmann-Lévy, 2021), **L’incroyable histoire de la géographie** (Arènes, 2021), **Beautés de la géographie** (PUF, 2023), **Brillat- Savarin** (Tallandier, 2024). 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/09/IMG_5450-697x1024.jpg)

Jean-Pierre Cointreau (à gauche) avec Jean-Robert Pitte

***Rappel historique par Jean-Pierre Cointreau, Président de la Maison Gosset*** 

***Gosset, c’est 7 siècles d’histoire et de savoir-faire des vins de Champagne, d’amour du patrimoine et d’un terroir.*** 

En effet, Jean Gosset a vendangé le vignoble familial d’Aÿ dès le XVe siècle. En 1531, il est «Seigneur d’Aÿ et de Mareuil » et l’histoire atteste que les caves Gosset voisinent celles du roi François Ier. En 1584, Pierre Gosset fonde une Maison de négoce de vins tranquilles, près d’un siècle et demi avant que les vins de Champagne commencent à être rendus effervescents. Ceux-ci seront appréciés jusqu’à la table des rois de France, le Champagne Gosset étant même nommé dans la liste des vins servis au couronnement du roi Charles X, en 1825\. Maison historique du vignoble champenois, Gosset symbolise notre culture gastronomique et même, au-delà, l’art de vivre à la française, qu’elle a toujours eu à cœur de transmettre et de perpétuer. 

Gosset est la plus ancienne Maison de Vins de la Champagne, héritière d’un savoir-faire exceptionnel transmis de génération en génération. Ce savoir-faire se manifeste à travers des Grands Vins à la personnalité singulière et affirmée. Cette excellence, nous la puisons dans notre riche histoire et l’associons à notre inspiration pour imaginer le futur tout en respectant nos traditions. 

***Le Trophée Gosset***

***Créé en 1995,*** le Trophée Gosset célèbre l’art de vivre autour des Grands Vins de Champagne et des plaisirs de la table. Au fil des années, il a évolué pour récompenser non seulement les grands noms de la gastronomie, mais aussi les défenseurs du patrimoine matériel et immatériel français. Chaque édition met ainsi en lumière des personnalités engagées dans la préservation et dans la transmission de notre héritage culturel, de Stéphane Bern au chef Yannick Alléno en passant par le jardinier de Versailles, Alain Baraton. 

Pour cette 29e édition, le Trophée Gosset est décerné à Jean-Robert Pitte, géographe et historien, connu pour son engagement dans la valorisation et la préservation du patrimoine français. À travers ce titre, la Maison Gosset continue de perpétuer une tradition d’excellence et de transmission des savoir-faire essentielle à la préservation de notre héritage culturel.

***Adreses utiles :***

[www.champagne-gosset.com](http://www.champagne-gosset.com/?ref=vinwinowine.com)
### Pour les amoureux d'Italie vient de paraître "L'Italie à couper le souffle"
URL: https://vinwinowine.com/pour-les-amoureux-ditalie-vient-de-paraitre-litalie-a-couper-le-souffle/
Last updated: 2024-09-16T17:42:54.000Z
Pour les amoureux d’Italie vient de paraître :

***« l’Italie à couper le souffle » d’Adeline Gressin,*** livre qui vous propose un fabuleux voyage à travers l’un des plus beaux pays d’Europe.

Du Nord au Sud, l’Italie propose autant de régions que de paysages d’une variété unique au monde. Chacun évoque à lui seul une histoire millénaire, une richesse artistique et architecturale unique et inépuisable, de musées avec de collections uniques au monde, et de chemins qu’on rêve d’arpenter, sans parler de la gastronomie inimitable et de vignobles d’une beauté rarissime. 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/09/L1005903-1024x607.jpg)

Des routes de Toscane à celles de Lombardie, de Piémont, de Bologne et Florence à Rome, jusqu’à poétique baie de Naples en passant par de villages de Pouilles, chaque lieu est un chef d’oeuvre, chaque endroit est une invitation à la « dolce vita ».

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/09/L1005906-1024x614.jpg)

De Florence à Trieste, de Rome à Milan, jusque’à Venise, de l’Ombrie à la Vallée d’Aoste, au fil des pages, ce livre vous propose un véritable voyage à travers l’histoire, l’art, la gastronomie et le vin, donc tout simplement Buon viaggio ! 

Adeline Gressin, est journaliste spécialisée en voyage, fascinée par l’Italie, qu’elle a sillonnée durant 10 ans en large et en travers. Cet ouvrage est le fruit de sa passion pour la richesse inépuisable de ce pays.

*« L’Italie à couper le souffle » Adeline Gressin*, ***Éditions Larousse***

***Prix 25 euros***

***215 pages***
### 1600 récompenses au 35e Mundus Vini Summer Tasting 2024, dont 91 pour la France
URL: https://vinwinowine.com/1600-recompenses-au-35e-mundus-vini-summer-tasting-2024-dont-91-pour-la-france/
Last updated: 2024-09-10T14:55:32.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/09/L1005857-1024x741.jpg)

***Le Clap de fin et ça y est les résultats tombent de la 35e édition Mundus Vini Summer Tasting 2024.***

L’édition sous le signe du soleil, du sérieux, de bons vins, bref riche en récompenses soit :

***1600 vins décrochent une médaille dont 43 Grand Or, 925 Or et 632 Argent.***

***Dans le Top 5 de pays le plus titrés, c’est l’Italie que mène la dense avec 456 médailles (24 Grand Gold, 270 Or et 171 l’Argent)***, grand bravo pour la performance.   
Elle est suivie par ***l’Espagne*** ***avec 278 médailles (3 Grand Or, 159 Or, 116 Argent) et l’Allemagne avec 192 médailles (1 Grand Or, 100 Or, 91 Argent).***   
Le top 5 du classement est complété par ***le Portugal avec 120 médailles (3 Grand Or, 71 Or, 46 Argent) et la France avec 91 médailles (3 Grand Or, 48 Or, 40 Argent).***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/09/L1005859-1024x684.jpg)

***3 Grand Or français vont pour la Champagne :***

***Champagne Alfred Gratien 2009***

***Champagne Ferdinand Bonnet Grande Réserve***

***Champagne Ferdinand Bonnet Blanc de Noirs***

***Parmi les 48 Or français, la Champagne décroche 20 Médailles***

Encore une fois la Champagne prouve la grande qualité de ses vins.

***Les pays de l’Europe de l’Est*** ***s’en sortent avec brio, ont reçu un total de 175 récompenses, dont 5 médailles de Grand Or, 108 d’Or et 62 d’Argent.***  
La liste est menée par la Géorgie avec 46 prix, suivie par la Roumanie avec 43 prix, la Moldavie (23), la République tchèque (16) et la Bulgarie (13), ainsi que la République de Macédoine du Nord et la Croatie (9 prix chacune), l’Arménie. (8), Hongrie (5) et Bosnie-Herzégovine (3 prix).

***Les vins du Nouveau Monde totalisent 168 récompenses (4 Grand Or, 119 Or et 45 Argent).*** L’Afrique du Sud arrive en tête avec 53 récompenses, suivie par l’Australie avec 45 récompenses. La liste est complétée par les États-Unis d’Amérique (21), le Chili (18 récompenses), l’Argentine (12), la Nouvelle-Zélande (10), le Mexique (8) et une médaille d’argent pour l’Uruguay.

***Prix spéciaux pour les meilleurs producteurs :***

Taylors Wines (Australie),  
Baumgartner (Autriche),  
Bohemia Sekt (République tchèque),   
***Castel (France),***   
Shumi (Géorgie),   
Weingut Anselmann (Allemagne),  
Vier Saisons Winzer eG (coopérative allemande),  
Italian Wine Brands (Italie), Caves Bernard-Massard (Luxembourg),   
Fautor (Moldavie),   
Casa Ermelinda Freitas (Portugal),   
Cramele Recas (Roumanie),   
KWV (Afrique du Sud),   
Garcia Carrion (Espagne),   
Kavaklıdere Şarapları (Turquie),  
Delicato Family Wines (USA) .

***Les Best of Show Awards récompensent les meilleurs vins de chaque catégorie*** ***:***

Casella Family Brands (Best of Show Australie rouge),  
Miguel Torres Chili (Best of Show Chili blanc),   
Weingut Reichsrat von Buhl GmbH (Best of Show Riesling noble doux),   
***Alfred Gratien (Best of Show Champagne Vintage),***   
Baron Philippe de Rothschild (Best of Show Bordeaux),  
San Marzano Vini (Best of Show Primitivo di Manduria),  
Fattoria La Vialla (Best of Show Italie noble sucré),  
Spumanti VALDO (Best of Show Prosecco),  
Quinta da Plansel (Best of Show Alentejano rouge) ,  
Felix Solis Avantis (Best of Show Ribera del Duero Gran Reserva)  
KWV/The Mentors (Best of Show Afrique du Sud rouge).

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/09/L1005871-1024x684.jpg)

Durant 4 jours, ***120 juges-experts de 32 pays*** ont dégusté à l’aveugle et évalué sur l’échelle de 100 points près de ***4000 vins de 36 pays*** producteurs du monde entier.

Les dégustations se déroulent à Neustadt sur la fameuse route de vins de Palatinat (Pfalz).

***« Lors de la dégustation d’été, nous avons vu de grandes qualités de vins du monde entier. Ce ne sont pas seulement les chiffres qui montrent la qualité exceptionnelle des vins dégustés cette fois-ci, cela est également prouvé par les commentaires de nos 120 experts en vins du monde entier » Christian Wolf Directeur dégustation Mundus vini***

***Mundus Vini ProWein Tokyo et ProWein Düsseldorf*** ***:***

Une sélection des vins primés du Summer Tasting de cette année sera présentée lors de la deuxième édition de ProWine Tokyo à la mi-avril 2025\. 

Mundus Vini et ProWein poursuivent leur étroite collaboration, débutée il y a plus de 20 ans avec le premier espace de dégustation du plus grand salon mondial du vin à Düsseldorf.

La prochaine édition du concours Mundus Vini Spring Tasting 2025 aura lieu fin février, remettra les nouveaux prix, et comme à l’accoutumée, une sélection des vins primés sera présentée à ProWein Düsseldorf à la mi-mars 2025.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/09/L1005894-1024x684.jpg)

***Mundus Vini en bio express :***

Créé en 2001, Mundus Vini compte depuis le début parmi les concours de vin les plus importants et le plus prestigieux au monde. 

Les plus de 12 000 vins qui sont aujourd’hui en compétition chaque année, témoignent de l’importance, que ce concours a gagnée au fil du temps en Allemagne, son berceau d’origine, mais aussi dans le monde entier.

Les vins sont évalués sur la base du barème international, sur 100 points, de l’Organisation internationale de la Vigne et du Vin (OIV). 

Seuls 40 % des meilleurs vins présentés à la compétition décochent une médaille (Grand Or, Or ou Argent).

Cela souligne la grande valeur des médailles Mundus Vini, ainsi que le sérieux et la singularité de l’événement. 

Le concours a lieu deux fois par an, au printemps pour sa version Spring Tasting et à la fin de l’été pour sa version Summer Tasting avec au total 10 jours de dégustations à l’aveugle par un jury d’experts internationaux.

Initiateur du concours Mundusvini est Meininger Verlag, une maison d’édition spécialisée dans les revues sur le vin, spiritueux, œnologie, basée à Neustadt (berceau de la famille Meininger) sur la fameuse route de vins de Palatinat (Pfalz).

***Les résultats complets :***

[https://www.meininger.de/wein/verkostungen/ergebnisse/mundus-vini-summer-tasting-2024](https://www.meininger.de/wein/verkostungen/ergebnisse/mundus-vini-summer-tasting-2024?ref=vinwinowine.com)
### Anteprima Montefalco mise sur le cépage Trebbiano Spoletino, une étoile montante de l’Ombrie
URL: https://vinwinowine.com/anteprima-montefalco-mise-sur-le-cepage-trebbiano-spoletino-une-etoile-montante-de-lombrie/
Last updated: 2025-08-20T13:46:35.000Z
***Aujourd’hui Anteprima Montefalco, ne présent pas uniquement les vins issus de son cépage emblématique Sagrantino, elle met également en lumière son cépage blanc très identitaire, Trebbiano Soletino, qui malgré sa petite production mérite largement ses lettres de noblesse.***

En l’Ombrie, le vin fait partie de l’une des principales cultures agricoles, avec les ***céréales et le tabac.*** La quasi-totalité des producteurs disposant de terres destinées aux appellations d’origine, ***cultivent la vigne et l’olivier.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/08/L1005275-1024x684.jpg)

La région dans sa globalité produit 21 appellations dont Trebbiano Spoletino, Spoleto DOC.

Même, si Montefalco est et était toujours associé à son Sagrantino, le Consortium fait beaucoup d’effort pour soutenir et valoriser le ***Trebbiano Spoletino. C’est un cépage blanc très intéressant, qui donne de vins frais, avec une belle acidité, facile à boire dans sa jeunesse, mais ils sont parfaitement aptes à rester en cave de longues années.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/08/vini-cantina-ninni-spoleto-1024x512.jpg)

***Trebbiano Spoletino affiche son l’originalité et l’identité***

***Le Trebbiano Spoletino*** est un cépage blanc ancestral avec beaucoup de charme et de caractère. Pour comprendre et l’apprécier pleinement son l’importance dans la tradition la plus secrète de la région, il suffit de descendre des collines de Montefalco vers Spoleto, à travers d’une vallée verdoyante. Là, vous découvrirez d’immenses vignes centenaires, souvent non greffées, parfois enlacées à des érables, des ormes et des frênes (vita maritata-vigne mariée) cohabitant harmonieusement au milieu de jardins potagers avec d’autres cultures très variées.

***Le Trebbiano Spoletino est une variété vigoureuse et très résistante aux maladies.*** Sa peau dure et ferme constitue une grande défense pour la baie dans de millésimes difficiles, elle est résistante aux divers aléas climatiques, le froid ou surtout la sécheresse excessive, les baies arrivent toujours à la maturité en gardant une acidité importante et la fraicheur sans faille. C’est ce qui rend le Trebbiano Spoletino si unique, car il n’existe aucun cépage blanc présentant ces mêmes caractéristiques dans toute l’aire de production du centre de l’Italie, les vins avec cette fraicheur « verticale » dirigée par son acidité soutenue. 

Mais les vertus du Trebbiano Spoletino ne s’arrêtent pas à son arôme « nordique » et à son acidité soutenue, c’est un cépage très éclectique et polyvalent qui se prête à différentes interprétations stylistiques et à différentes typologies. 

En général, les vins issus de ce cépage sont bidimensionnels : d’une part, ils sont dotés d’une richesse inhabituelle à ces latitudes en termes de fraîcheur aromatique, de structure acide, de noyau citrique, et d’autre part, d’une reconnaissance territoriale, qui passe par des caractéristiques beaucoup plus familières de fruité léger, bien structurés avec une belle profondeur.

***Trebiano Spoletino,*** grâce à la polyvalence du cépage, est produit dans des zones relativement vallonnées, mais aussi dans la partie la plus fraîche du fond de la vallée, à une altitude ne dépassant pas 400 mètres. Il est planté dans les mêmes communes que Sagrantino (Montefalco, Foligno, Campello sul Clitunno, Castel Ritaldi, Trevi, Spoleto). ***C’est un cépage tardif, comme le Sagrantino, se vendange fin octobre.***

Ce cépage, que j’appelle « caméléon » aux multiples facettes, n’est pas toujours très facile à l’identifier dans le verre, malgré sa petite production.

On peut même se poser la question, quelle est sa vraie l’identité. L’aire de l’appellation est vraiment très restreinte pour ***Spoleto DOC, à peine 50 he de vignes,*** donc les bouteilles sont encore peu nombreuses, seulement ***une trentaine de vignerons les produisent.*** 

À la dégustation, on peut se sentir un peu perdu en naviguant entre les styles : traditionnel, classique, ou moderne. Une chose est sûre, que la plupart de producteurs pratiquent de longues voir très longues macérations, allant jusqu’aux plusieurs mois, ce qui signifie que nous arrivons pour certains producteurs dans la catégorie d’un « vin orange ».

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/08/L1005282-1024x684.jpg)

***À la dégustation j’adorais les vins de chez Antonelli, surtout sa cuvée Vigna Tonda, une vraie pépite, avec la macération de 6 mois dans les amphores, ce qui a donné un vin magique, toujours ultra frais avec une persistance et complexité marquée par une note fruitée inhabituelle avec sa robe foncée bouton d’or, très brillante ou chez Romanelli, sa cuvée Le Tèse, issue de la vigne centenaire avec 30 jours de macération, joue une symphonie automnale dans le verre avec un vin structuré, persistant, quasi tannique, très aromatique, avec une robe légèrement ambrée, dotée d’une excellente acidité, chez Bocale nous sommes plutôt dans le classicisme d’un vin qui joue sur la fraicheur de fruits, avec 15 jours de macération, vinification et élevage assez court en cuve inox pour préserver l’acidité naturelle du raisin, ainsi que la fraicheur et gourmandise de fruits, chaque élément trouve parfaitement sa place, la robe est plutôt claire, qui rappelle plus un vin « nordique ».***

***Rappel :***

***Le Spoleto DOC*** a été reconnu en appellation ***en 2011,*** couvre ***48 ha de vigne*** plantée principalement en taille guyot avec quelques vignes centenaires « mariées » aux arbres (vita maritata). Sachant qu’aujourd’hui le Consortium réfléchit sur éventuelle l’extension de la zone de l’appellation pour ce cru qui mérite à se développer, affaire à suivre…

***Aujourd’hui, 34 viticulteurs produisent Spoleto DOC dont 28 embouteillent.***

***Spoleto DOC Trebbiano Spoletino Superiore représente 14% de la production des AOC***

***Adresses utiles :***

[www.consorziomontefalco.it](http://www.consorziomontefalco.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.antonellisanmarco.it](http://www.antonellisanmarco.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.bocale.it](http://www.bocale.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.romanelli.wine](http://www.romanelli.wine/?ref=vinwinowine.com)
### Foires aux Vins 2024, depuis cinq Décennies ont toujours la côte
URL: https://vinwinowine.com/foires-aux-vins-2024-depuis-cinq-decennies-ont-toujours-la-cote/
Last updated: 2025-01-12T17:42:47.000Z
***L’automne, c’est la fête des vendanges, mais aussi la grande fête des vins! C’est les « foires aux vins » dans toutes les enseignes de la grande distribution, chez les cavistes, et même en ligne, qui depuis plusieurs années envahissent la toile, pour le bonheur de nombreux consommateurs.***

51 ans qui ont révolutionné la vente et l’achat de vins. De bons vins se sont démocratisés, sont devenus accessibles pour de nombreux consommateurs, grâce à l’enseigne E.Leclerc, le pionnier et l’inventeur de la Foire aux Vins.

***Tout a commencé, il y a 51 ans, en octobre 1973 en Bretagne, dans les deux magasins de l’enseigne E.Leclerc, l’un celui de Vannes dans le Morbihan et l’autre celui de Saint-Pol-de-Léon dans le Finistère, qui ont organisé une toute première de l’histoire Foire aux Vins. C’était une vraie révolution dans l’achat et vente du vin, qui s’est démocratisé et devenu accessible en grande surface au grand nombre de consommateurs. C’est ainsi que l’enseigne a contribué activement à démocratiser la consommation du vin en France.***

Aujourd’hui, les foires aux vins sont devenues un rendez-vous incontournable, attendu par de consommateurs, mais aussi par de producteurs.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/08/L1003910-copie-1024x684.jpg)

Aujourd’hui, c’est très fréquent de voir le cheval dans les vignes, qui travaille certaines parcelles 

On remarque, que chaque année ***la tendance Bio est de plus en plus forte,*** les enseignes proposent de gammes de plus en plus larges en vins bio, biodynamiques, ou natures, il y a même de rayons entiers consacrés à ce type de vins toute l’année et non seulement dans de magasins spécialisés Bio ou Nature.

Depuis longtemps, les magasins ont compris cette tendance et proposent maintenant, pour le bonheur de consommateurs, les gammes « foire aux vins » plus en plus pointues.

***Rappel en quelques chiffres :***

Au début des années 70’ la France était leader mondial avec une production qui dépassait 82 millions d’hectolitres du vin, aujourd’hui la production est presque divisée par 2 avec environ 45 millions d’hectolitres pour une surface viticole d’environ 790 000 hectares de vignes (avec toujours la tendance à la baisse) à rappeler qu’il y a 50 ans, la vigne couvrait en France 1 million d’hectares. 

La viticulture connaît une restructuration permanente symbolisée par ce recul de la surface viticole, qui touche de plus en plus notre société d’aujourd’hui.

Malgré cette restructuration, la France garde la 2e place de la surface viticole mondiale après l’Espagne. Aussi, elle garde la 2e place pour la production du vin après l’Italie, le premier producteur mondial, la 3e place revient à l’Espagne.

En ce qui concerne la consommation, dans les années 70’ elle s’élevait à 120 litres/an par personne, 50 ans plus tard, elle est divisée par 3 pour une consommation annuelle d’environ 40 litres par personne, avec une tendance toujours à la baisse. La France garde la 2e place après USA, le premier consommateur en volume, Italie garde sa 3e position.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/08/L1004075-copie-1024x643.jpg)

***Voici le calendrier avec ma sélection de quelques petites pépites que j’ai déniché pour vous parmi les vins que j’ai pu déguster :***

***E.Leclerc***

***Du 1 au 13 octobre 2024***

L’enseigne propose dans les 600 magasins 262 références dites « nationales » dont 65 vins estampillés « Incroyables » références connues pour son excellent rapport qualité/prix, majorité de vins à moins de 10 euros.

Depuis une bonne dizaine d’années, ***Andreas Larsson, le Meilleur Sommelier du Monde en 2007,*** est partenaire de foires aux vins de l’enseigne et contribue à dénicher les vins de la gamme « Incroyables ». Il m’a confié, qu’il apprécie énormément cette mission, que c’est un vrai challenge pour lui, chercher et dénicher les pépites dans toutes les appellations françaises avec un critère bien précis rapport qualité/prix imbattable sans oublier les quantités nécessaires, ce qui n’est pas toujours évident. 

***Saint-Véran, Orée des Charmes 2023 – Charles Drouin, Bourgogne blanc (Incroyables)***

***PVC 11,95 euros***

***Minervois, Ch de Fauzan 2023 Bio, Languedoc rouge (Incroyables)***

***PVC 6,20 euros***

***UGABA 2022, Stellenbosch, Afrique du Sud rouge (Incroyables)***

***Auchan***

***Du 24 septembre au 7 octobre 2924 en Hypermarché***

***Du 10 au 29 septembre 2024 en Supermarché***

L’enseigne a sélectionné pour l’ensemble de ses magasins 1321 cuvées, dont 103 bio et 328 en HVE (Haute Valeur Environnementale) en s’adaptant aux tendances de la consommation.

Les consommateurs cherchent de vins à de qualité/prix abordables en privilégiant les produits issus de filières responsables et respectueuses de l’environnement. Cette année, les acheteurs se sont focalisés sur la jeune génération de vignerons, qui ajoutent une touche de modernité à la tradition familiale.

***Ch Chauvet 2022, Bordeaux Supérieur rouge, HVE***

***PVC 5,95 euros***

***Pinot Noir 2023 Bio, Alsace rouge, Famille Hauller***

***PVC 7,90 euros***

***Côtes de Nuits Villages 2023, Domaine Pansiot, Bourgogne rouge HVE***

***PVC 16,80 euros***

***Intermarché***

***Du 10 au 29 septembre 2024***

Pour ses 1650 points de vente en France, l’enseigne propose 1777 références, dont 683 vins bio, biodynamique et HVE, dont 1280 à moins de 15 euros.

L’enseigne propose également en exclusivité une collection « Prestige » réunissant 28 cuvées de très Grands Vins, dont les Grandes Cuvées de Champagne.

***Edition 2024 est sous le signe de la féminité,*** l’enseigne célèbre la diversité des métiers féminins dans le monde du vin, en partant à la rencontre de celles qui contribuent quotidiennement au rayonnement de l’excellence viticole française. Qu’elles soient vigneronnes, oenologues, maîtres de chai ou sommelières, les femmes occupent, aujourd’hui, une multitude de postes clés, de la production à la commercialisation du vin. 

***Viré-Clessé 2022, Madame Veuve Point, Bourgogne blanc HVE – proposé par Géraldine Point qui gère le domaine familial***

***PVC 9,95 euros***

***Petit Guiraud Sauternes 2023 Bio – proposé par Sandrine Garbay, DG et oenologue de Ch Guiraud*** ***à Sauternes***

***PVC 24,75 euros***

***Côtes de Provence Rosé 2023 Réserve Bio, Château Rubine Cru Classé – proposé par Valérie Rousselle qui gère le domaine avec sa fille Victoria***

***PVC 12,25 euros***

***Carrefour hypermarchés : du 24 septembre au 7 octobre 2024***

***Carrefour Proximité (City, Contact et Express, Montaigne) : du 24 septembre au 6 octobre***

***Carrefour Market : du 3 au 20 octobre*** 

***En ligne : du 10 septembre au 29 octobre***

Carrefour avec ses 235 hypermarchés, 1000 Carrefour Market et quelques 2621 magasins de proximité propose 1500 références pour l’ensemble des enseignes, dont 750 vins bio, biodynamiques, certifiés HVE ou encore sans sulfites ajoutés, soigneusement sélectionnés par les équipes d’acheteurs. 

***Bourgogne Chardonnay 2022 sur le sol kimméridgien, Jean-Marc Brocard***

***PVC 7,99 euros***

***Côtes de Provence Rosé 2023, Ch Reillanne Bio***

***PVC 8,95 euros***

***Touraine Gamay Les Pierres Fines 2023 Bio, Domaine Henry Marionnet***

***PVC 8,95 euros***

***Biocoop***

***Du 19 septembre au 14 octobre 2024***

(l’enseigne 100% BIO)

Pour sa foire de vins d’automne, l’enseigne propose 66 cuvées à 100% issues de l’agriculture biologique, dont 46% en biodynamie, 17% sans sulfites ajoutés, 6% nature.

16 coups de cœur sélectionnés avec soin par les équipes de Biocoop dont 10 blancs (la tendance forte de cette édition) et 6 rouges.

L’enseigne vise la qualité/prix imbattable avec 54% de vins à moins de 10 euros, mais aussi augmente la sélection de vins blancs dans l’assortiment avec 37%. Mise également sur la découverte et l’originalité de nouveaux cépages.

***Gentana 2023, cépage Zibibbo, Orsogna, Abruzzes (Italie) Blanc Demeter***

***PVC 8,85***

***Minervois blanc Champs du Roy 2023, Ch Coupe Rose*** ***Bio***

***PVC 8,50 euros***

***Cahors 2019 Ch les Hauts d’Aglan*** ***Bio***

***PVC 10,70*** 

***Casino***

***Du 3 au 15 septembre 2024*** 

Dans 3300 magasins de l’enseigne (Petit Casino, Casino Shop, Spar, Vival)

Pour sa foire aux vins édition 2024, l’enseigne propose une sélection de 200 vins rigoureusement choisis pour tous les budgets avec 60% de l’offre à moins de 8 euros.

C’est encore une fois une occasion de dénicher les pépites en excellent rapport qualité/prix, avec un choix très large de millésimes de 2012 à 2023.

***La Sanglière, Côtes de Provence rosé, Cuvée Signature 2023 Bio***

***PVC 7,95 euros***

***Terrasses du Larzac, l’Impudent 2022 rouge, Languedoc Bio***

***PVC 6,75 euros***

***Bourgogne Côte Chalonnaise « Granit » vieille vigne 2022 rouge, Dom Sandrine Delétang et fils***

***PVC 10,99 euros*** 

***LIDL*** 

***À partir du septembre 4 septembre 2024 en magasin et en ligne*** 

Dans 1600 magasins de l’enseigne et en ligne la sélection de 112 références rigoureusement sélectionnées pour son rapport qualité/prix, soit 90% de vins à moins de 10 euros.

Pour cette édition automnale, l’enseigne mise sur les marques de distributeurs plébiscitées par ses clients, soit 35% de la sélection. 

En plus, les vins blancs et les rosés, au regard des tendances du marché sont en croissance permanente, donc ils prennent une place plus importante dans le choix pour cette édition de la foire aux vins. 

L’enseigne reste fidèle à son positionnement de meilleur rapport qualité/prix, reste toujours à l’écoute de ses clients.

***Menetou Salon 2023 Bio, Dom de Beaurepaire Loire blanc***

***PVC 8,79 euros***

***Terre en Héritage 2023 VDP d’Oc blanc Bio, Jean Claude Mas***

***PVC 4,49 euros***

***La Closerie du Pic 2023 Pic Saint Loup Bio, Puech-Haut Languedoc rouge***

***PVC 9,99 euros***

***Cora***

***Du 27 septembre au 12 octobre 2024***

Pour l’édition 2024, l’enseigne propose dans ses 54 magasins 325 références de toutes les régions de France. 

Le mot d’ordre, la sélection avec la qualité/prix sans faille, donc 75% de l’offre est à moins de 10 euros.

Les vins bio, HVE, vignerons engagés, etc. prennent plus en plus de place avec 19% de l’offre.

***Riesling 2022, Dom Fernand Pettermann, Alsace blanc***

***PVC 5,95 euros***

***Clos Mistinguett 2022 Côtes de Provence Rosé Cru Classé***

***PVC 9,99***

***Cairanne 2022 Cuvée Hommage, Dom Armand, Rhône rouge***

***PVC 9,99***

***Netto***

***Du 26 septembre au 14 octobre***

Dans 343 points de vente l’enseigne propose une sélection de 181 références 100% « made in france » dont 79 vins bio, biodynamiques, HVE, Terra Vitis…à de prix doux avec la moyenne de 7,60 euros la bouteille.

L’enseigne continu son concept POP (Prix, Optimisme, Plaisir), qui s’invite aussi sur sa foire aux vins 2024 et répond aux attentes de consommateurs.

***Coteaux du Languedoc 2023 Rosé Bio, Terra Domitia***

***PVC 4,95***

***Saint Chinian la Falaise 2022 Bio Domaine du Landreyan, Languedoc rouge***

***PVC 6,58***

***Alsace Pinot Gris Vendanges Tardives 2018 Bio, Hauller***

***PVC 8,95***

***Les dates dans les autres l’enseignes***

***Grande Distribution :*** 

***Monoprix : du 13 au 22 septembre 2024***

***Franprix : du 16 au 29 septembre 2024***

***Aldi : à partir du 24 septembre 2024***

***Système U : du 24 septembre au 6 octobre 2024*** 

***Sur internet***

***Vinothèque de Bordeaux : du 26 août au 30 septembre 2024***

***Cdiscount : du 5 au 22 septembre 2024***

***Twil : du 3 septembre au 16 octobre 2024***

***Idealwine : du 3 au 24 septembre 2024***

***Veepee : du 4 au 23 septembre 2024***

***Millésimes.com : du 10 au 22 septembre 2024***

***La Cave du Château : du 17 septembre au 5 octobre 2024***

***Chez les cavistes :***

***Lavinia : du 2 septembre au 6 octobre 2024***

***Nicolas : du 11 septembre au 8 octobre 2024***

***Nysa : du 16 septembre au 6 octobre 2024***

***Eataly : à partir du 12 septembre 2024***

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### Anteprima Montefalco 2024 met en lumière Sagrantino 2020, millésime exceptionnel 5*
URL: https://vinwinowine.com/anteprima-montefalco-2024-met-en-lumiere-sagrantino-2020-millesime-exceptionnel-5/
Last updated: 2024-08-14T18:15:42.000Z
***Anteprima Montefalco 2024 fête sa 1re décennie en fanfares avec la mise en lumière de Montefalco Sagrantino DOCG 2020, le millésime exceptionnel, classé 5\*, qui nous a littéralement enchanté dans sa version livrable, par son équilibre sans faille, sa fraicheur de fruits mûrs, ses tannins racés, plutôt polis, sans aucune agressivité, sa finale fraiche avec de bonnes acidités, le vin vibrant et dynamique, digne de son millésime.***

Depuis 10 ans, je goûte de Sagrantino côte à côte de la quasi totalité de producteurs, et c’est la première fois, que je vois une telle homogénéité dans chacune de cuvée, même si récemment nous avons déjà eu quelques millésimes exceptionnels comme : 2019, 2016 et 2015.

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***Sagrantino c’est un véritable phénomène, un symbole de Montefalco,*** fait partie de peu de vins en Ombrie, qui réussissent à représenter par excellence le concept de terroir. Il peut être produit exclusivement dans la petite zone ***de collines de Montefalco, aussi en partie dans les communes de Bevagna, Castel Ritaldi, Giano dell’Umbria et Gualdo Cattaneo.*** 

Nous sommes ***au coeur de l’Ombrie,*** où le vin est l’une des principales cultures agricoles de la région, avec les céréales, les oliviers et le tabac.

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***L’Ombrie,*** dans son ensemble produit ***21 vins d’appellation*** : 2 DOCG, 13 DOC et 6 IGT.

Montefalco Sagrantino fait partie de l’une de deux DOCG (avec Torgiano Rosso Riserva).

***Les vins de Montefalco*** représentent 22 % de la production totale de vins d’appellation de l’Ombrie, dont le Montefalco Sagrantino DOCG représente 8 %, le Montefalco DOC 14 %.

***La vigne de Sagrantino*** existe dans cette zone depuis plusieurs siècles, elle a été cultivée par les premiers frères franciscains arrivés dans la région en 1209, sous l’impulsion de Saint François d’Assis. Le breuvage obtenu servait sans doute pour de rites religieux.

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Vue sur le vignoble de Tabarrini

Découvrir ce cépage rouge si particulier, qui ne ressemble à aucun d’autre, considéré comme le plus tannique au monde, donnant de vins aux robes sombres, quasi noirs, concentrés avec un fort potentiel d’alcool, allant jusqu’à 17 degrés selon les millésimes, c’était pour moi une véritable révélation.

Au fil de temps, de dégustations, de rencontres avec de producteurs, passer le temps avec eux, beaucoup de temps à regarder leur travail, observer leurs méthodes de vinifications et d’élevage, aller avec eux dans les vignes, bref petit à petit, je l’ai compris, je l’ai apprivoisé, j’ai commencé à l’aimer et même à l’adorer. Aujourd’hui, je le considère comme un cépage le plus incroyable et le plus déroutant que j’ai pu connaître et déguster.

***Économie :***

À l’origine, le Sagrantino était produit dans sa version passito, soit le vin moelleux à la base de raisins passerillés, consommé surtout pour de grandes occasions et pour de fêtes où comme un vin d’accueil.

Seulement au début des années 70, et grâce à l’action de quelques vignerons comme Arnoldo Caprai (Azienda Agricola Arnoldo Caprai), ensuite son fils Marco, qui ont cru au potentiel et à la grande qualité de Sagrantino, aussi et ***surtout*** dans sa version non sucré. Pari 100% gagné, depuis 50 ans Sagrantino poursuit son expansion en devenant un symbole incontournable de collines de Montefalco. 

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Différentes tailles dans les vignes de Sagrantino chez Marco Caprai (Arnoldo Caprai) 

Marco continue les expérimentations sur les différentes facettes de Sagrantino en fonction de la taille de vignes : en cordone speronato (classique), en guyot, en lyre ou en gobelet, mais aussi au chai avec de différents modes de vinification et d’élevage, avec de résultats très satisfaisants. 

***Montefalco Sagrantino avec son assomption extrêmement rapide, est reconnu en 1979 en appellation DOC et en 1992 passe en DOCG, accède à la plus haute marche des AOC.***

Sans parler de sa remarquable croissance, en ***1992*** Montefalco Sagrantino DOCG compte seulement ***66 ha de vignes*** qu’aujourd’hui, trois décennies plus tard, l’appellation compte ***390 ha de vignes*** avec une production, qui au fil des années a doublé et arrive à environ ***1 million de bouteilles par an.***

Un autre changement clé, est l’inclusion de la notion ***« Umbria » comme l’indication régionale sur l’étiquette*** – un défi collectif qui a combiné la réalité des consortiums de vins de la région dans un effort d’homogénéité et d’unanimité. Les deux DOCG d’Ombrie, dont Montefalco Sagrantino ont déjà reçu l’approbation de la modification du cahier des charges par leurs assemblées respectives. 

En 2021, le Consorzio Tutela Vini Montefalco a approuvé la modification du cahier des charges du Montefalco DOC et du Montefalco Sagrantino DOCG qui donne la possibilité aux producteurs d’inclure sur l’étiquette l’indication géographique régionale ***« Umbria ».*** 

L’objectif principal de ce changement est de valoriser et de faire connaître la région dans son ensemble, ainsi de renforcer la collaboration entre les différents territoires, notamment en ce qui concerne la promotion du secteur vitivinicole.

Tous unis dans l’objectif commun de positionner la marque « Umbria » sur la scène internationale avec un objectif synergique mis en œuvre par la région en 2021 et qui se poursuit aujourd’hui.

Selon les derniers chiffres (2023), une bonne centaine de vignerons produits de vins de Montefalco rouges et blancs ***(86% de rouges pour 14% de blancs).***

***Aujourd’hui 79 viticulteurs produisent Montefalco Sagrantino DOCG, dont 65 embouteillent.*** 

***68 producteurs de vins de Montefalco sont membres du Consortium de vins de Montefalco*** 

***Marché :***

***38% de la production totale est exportée*** 

Les principaux pays : États-Unis (13%), Allemagne (4%), Belgique (3%), Japon (3%) et 40 d’autres pays d’Europe, d’Amérique, d’Asie, d’Afrique…

***Millésime 2020 (exceptionnel 5\*)*** 

Le millésime 2020 a été caractérisé par un hiver assez doux et sec, suivi d’un début de printemps aux températures supérieures à la moyenne. Ensuite, la vigne a connu une soudaine vague de froid avec des températures particulièrement basses, avec de la neige dans certaines zones et même du gel et de la grêle. En mai et juin, des pluies abondantes et persistantes ont permis aux vignes de bénéficier d’une excellente alimentation en eau, ce qui leur a permis de bien résister à la chaleur extrême de l’été, sans subir aucun stress hydrique. Les températures estivales ont été importantes, surtout en juillet. En revanche, la fin du mois d’août a connu un changement climatique brutal avec une baisse relative des températures moyennes et le début d’une période fraiche et humide. 

***En conclusion, les vendanges ont été assez tardives et le climat sec de la fin septembre a permis d’obtenir des raisins sains, parfaitement mûrs et équilibrés en acidité et sucre.***

Grâce à l’année régulière, caractérisée par une récolte progressive, équilibrée, en particulier pour les variétés plus tardives comme ***le Sagrantino et le Trebbiano Spoletino,*** a permis récolté et amené en cave des raisins de la plus haute qualité. En plus de la grande qualité de la récolte, la quantité était également remarquable, sauf dans les zones qui ont connu des gelées printanières et des tempêtes de grêle. 

***Dans l’ensemble, les vins du millésime 2020 sont séduisants, parfaits au niveau de la maturité du fruit, sont plains et pulpeux, sont vibrants et dynamiques avec de tannins parfaitement mûrs, sont savoureux, d’une grande élégance avec une excellente fraicheur et acidité. Un millésime parfait avec une belle buvabilité dès maintenant, mais son potentiel de vieillissement à très long terme est indéniable, se que je vous conseille personnellement.***

***Avec le Sagrantino,*** il ne faut jamais être pressé, il faut toujours donner du temps au temps, surtout dans les grands millésimes, comme 2020\. Au bout de 10 ans, il commence à s’exprimer à sa juste valeur et donner du véritable plaisir gustatif.

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Sagrantino au mois de juin, à rappeler, que c’est un cépage tardif, vendangé en octobre (vigne chez Bocale)

Cette année, une vingtaine de producteurs a présenté les livrables 2020, à savoir que la plupart de vins va encore rester en cave pour se bonifier en bouteille avant de retrouver le marché. Aujourd’hui, la majorité de producteurs n’a même pas embouteillé le millésime 2020, qui est encore en élevage, pas de précipitation, ce sont les vins de niche qui retrouve le marché au moment venu, quand ils sont prêts.

***Rappel du cahier de charges :*** Montefalco Sagrantino DOCG peut sortir en livrable seulement à la 4e année d’élevage, pour être juste, il doit rester 37 mois en élevage à partir de décembre de l’année de vendange, dont minimum 12 mois obligatoire sous-bois et minimum 4 mois en bouteille.

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Chai d’élevage chez Antonelli

Pour la plupart de vignerons, Montefalco Sagrantino DOCG représente un tout petit pourcentage de la production totale du domaine, presque tous produisent d’autres vins comme : Montefalco Rosso DOC, Montefalco Bianco DOC, Trebbiano Spoletino, Spoleto DOC, Grechetto ou encore quelques Spumante.

Aujourd’hui sur le marché, on trouve surtout le 2018 pour le Sagrantino, mais aussi 2016, 2015 et même 2014, et ce n’est pas, parce que les vins ne se vendent pas, c’est parce que traditionnellement, les producteurs gardent le Sagrantino longtemps en élevage, surtout en affinage en bouteille, ça peut même durer plusieurs années.

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Chai d’élevage « très artistique » chez Dionigi 

Depuis quelques années, l’image de Sagrantino évolue avec la nouvelle génération de vignerons, qui arrivent dans les domaines, on remarque de recherches sur la ***conduite de la vigne, la mode d’élevage*** en jouant sur la diversité de contenants (inox, béton, tonneaux, foudres, demi-muids, barriques ou encore les amphores), afin de réduire le côté tonique du cépage, en revanche, quelle que soit la technique, le temps passé en élevage est primordiale, il garantit l’identité du vin et du cépage.

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***Dégustation***

***Ma sélection de Montefalco Sagrantino 2020 (5\*) :***

***Antonelli San Marco***

***Arnoldo Caprai – Valdimaggio***

***Bocale***

***Goretti***

***Lungarotti***

***Romanelli – Terra Cupa***

***Scacciadiavoli***

***Tabarrini – Colle alle Macchie***

***Tenute Lunelli Tenuta Castelbuono – Carapace***

***Terre di San Felice – Vinum Dei***

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***Ma sélection de Montefalco Sagrantino dans les millésimes plus anciens :***

***Tabarrini – Colle alle Macchie, Sagrantino 2013***

***Bocale – Sagrantino 2014***

***Dionigi – Sagrantino 2014***

***Le Cimate – Sagrantino 2015***

***Tenuta Alzatura – Sagrantino 2015***

***Colpetrone – Memoira, Sagrantino 2016***

***Romanelli – Terra Cupa, Sagrantino 2016***

***Benedetti&Grigi – Dioniso, Sagrantino 2017*** 

***Moretti Omero – Vignalunga, Sagrantino 2017***

***Tenuta Bellafonte – Sagrantino 2017***

***Antonelli San Marco – Mollino dell’Attone, Sagrantino 2018***

***Cocco Ilaria – Phonsano, Sagrantino 2018***

***Colle Mora – Il Bove, Sagrantino 2018***

***Scacciadiavoli – Sagrantino 2018***

***Tabarrini – Colle Grimaldesco, Sagrantino 2018***

***Antonelli San Marco – Mollino dell’Attone, Sagrantino 2019***

***Bocale – Sagrantino 2019***

***Lungarotti – Sagrantino 2019***

***Romanelli – Medeo, Sagrantino 2019***

***Tenute Lunelli – Carapace, Sagrantino 2019***

***Millésimes :***  2013 4\* 2014 3\* 2015 5\* 2016 5\* 2017 3\* 2018 4\* 2019 5\*

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/08/L1005065-1024x709.jpg)

Ces petites voiturettes électriques, mises en disposition par Consorzio sont destinées pour les visites de vignobles de Montefalco

***Adresses utiles :***

[www.consorziomontefalco.it](http://www.consorziomontefalco.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.miriadeweb.it](http://www.miriadeweb.it/?ref=vinwinowine.com)
### Rencontre avec Giovanni Piccirillo, Masseria Piccirillo (Caserta) - véritable virtuose de Pallagrello Bianco
URL: https://vinwinowine.com/rencontre-avec-giovanni-piccirillo-masseria-piccirillo-caserta-veritable-virtuose-de-pallagrello-bianco/
Last updated: 2024-07-09T19:32:42.000Z
Je voudrais vous présenter ***Giovanni Piccirillo,*** aujourd’hui aux manettes du petit domaine familial de 4 ha, ***Masseria Piccirillo dans l’Alto Casertano (Campania)***, que j’ai eu de la chance de le rencontrer tout récemment, à l’occasion de Campania Stories. Je dis « la chance », car il m’a complètement bluffé avec sa bulle méthode classique, issue de Pallagrello Bianco, qu’il expérimente depuis de nombreuses années.

En faite, Giovanni, fils du vigneron, a grandi dans le vignoble familial a décidé de suivre les traces de son père, Carmine, devenir vigneron comme lui, par passion et l’amour de la terre natale.

Après les premières études agricoles à Avellino, il poursuit les études d’oenologie et viticulture à L’Université Frederico II de Naples. Durant ses études il fait de recherches sur le cépage Pallagrello Bianco à devenir un vin mousseux avec la méthode classique, qui se concluent avec des excellents résultats.

Giovanni, ne s’arrête pas là, direction Bordeaux, la faculté d’oenologie avec l’obtention du prestigieux diplôme d’oenologue DNO. 

De nombreux stages et le travail si bien à ***Bordeaux*** et surtout en ***Champagne, lui on permit de se familiariser et affiner les techniques d’élaboration de vins effervescents.*** 

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Masseria Picirillo, petite vigne plantée en Pallagrello Bianco

Grâce à de nombreuses expérimentations, il a pu démontrer que le cépage emblématique de Caserta, ***Pallagrello Bianco peut produire sans aucun souci, un vin mousseux de méthode classique***. Ce n’était pas une chose facile, car Pallagrello est un cépage assez riche avec peu d’acidité naturelle avec le potentiel alcoolique élevé. En faite, il a fallu réfléchir et travailler sur le bon moment de la récolte, l’anticiper, avec beaucoup de prudence, aussi travailler sur les techniques de vinification. 

***C’est ainsi, est né en 2014, le premier millésime de Pallagrello Bianco Metodo Classico, la cuvée « Prima Gioia », ce qui signifie « la première joie », en effet, c’était la première joie de Giovanni, la naissance de sa nouvelle cuvée, après plusieurs années d‘expérimentations.***

Depuis, chaque année, une nouvelle cuvée « Prima Gioia » voit le jour et chaque année c’est une nouvelle expérience, une nouvelle aventure. Chacune de ces cuvées sort en brut nature, sans aucun dosage.

***Un mot d’histoire :***

***Pallagrello Bianco*** a connu son apogée au XVIIIe et XIXe siècles, grâce à la famille royale de Bourbon, fascinée par ce cépage et le vin Pallagrello, qui est devenu leur favori. Hélas, à la fin du XIXe siècle, il tombe dans l’oubli, aujourd’hui, depuis une bonne trentaine d’années, il retrouve ses lettres de noblesse bien méritées dans la région de Caserta.

A savoir, que ***Pallagrello Bianco*** était l’un de cépages inclus par l’architecte Luigi Vanvitelli dans le vignoble « Vigna del Ventaglio » (vigne en éventail) crée en 1775 pour le Palais Royal du roi Ferdinand à Caserta. 

Avec quelques confrères, nous avons pu faire une verticale de quelques millésimes de « Prima Gioia », Giovanni est le seul à produire Méthode classique de Pallagrello Bianco, donc, l’exercice était d’autant plus fascinant pour nous tous.

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***Nous avons dégusté le 2014, son 1er millésime, aussi 2017\*, 2018, 2019, 2020\*, 2021***

***2014, le 1er millésime de Giovanni, c’est un aboutissement de ses recherches, après les 10 années de cave, il est vraiment étonnant.*** 

***Sa robe*** est légèrement dorée et brillante, la bulle est très fine et assez fragile, ***au nez*** une petite note d’oxydation, quelques zestes d’agrumes, très délicats, ***en bouche*** la bulle tapisse légèrement les papilles, quelques notes de zestes d’agrumes, orange amère, miel, amande, il garde une petite acidité, qui n’est pas maquillée par le dosage (brut nature), très belle expérience sensorielle.

***2017, c’est mon favori,*** ***robe*** jaune paille avec une bulle extra fine, ***nez*** délicat floral avec une note grillée, ***en bouche*** belle tension, tout est net et précis, fruits blancs, fleur blanche, note d’amandes grillées, épices douces, note mentholée avec une finale saline, aromatique très complexe avec une bonne longueur.

***2020, mon 2e favori***, ***robe*** jaune clair, belle brillance avec une bulle très fine qui remonte tout doucement, ***nez*** franc avec quelques notes de fruits jaunes, ***bouche*** fraiche avec une belle précision aromatique, note de pêche, d’abricot, léger grillé, épices douces, tout est bien équilibré avec une finale fraiche et acidulée.

Giovanni continue ses expérimentations, avec aujourd’hui les vinifications sous bois.

***Affaire à suivre…***

***Adresses utiles :***

[www.masseriapiccirillo.com](http://www.masseriapiccirillo.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.piccirillowinemakers.com](http://www.piccirillowinemakers.com/?ref=vinwinowine.com)
### Campania Stories édition 2024, invitation au voyage sensoriel à travers les millésimes livrables
URL: https://vinwinowine.com/campania-stories-edition-2024-invitation-au-voyage-sensoriel-a-travers-les-millesimes-livrables/
Last updated: 2024-06-30T07:31:37.000Z
***Cette année, Campania Stories 2024, l’évènement annuel tant attendu par tous les professionnels du secteur vitivinicole et la presse, a déposé ses valises à Sannio (Benevento).***

***Il s’agit de la dégustation de derniers millésimes livrables de vins de la Campanie, la région, une véritable pépite sudiste, qui se distingue de plus en plus et de mieux en mieux dans le paysage viticole italien, cependant, le chemin est encore long à parcourir pour se faire une bonne place, non seulement auprès des tous les consommateurs italiens, mais surtout à l’international.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/06/L1004807-1024x684.jpg)

Aglomération de Benevento 

***Benevento,*** l’une de cinq région viticoles de la Campanie, la plus importante en superficie, compte 10 617 ha de vignes, mais aussi en volume de production avec 41%. Elle est connue pour quelques cépages autochtones remarquable comme Falanghina del Sannio, Sannio Fiano, pour les blancs, Aglianico del Taburno, Sannio Aglianico, Sannio Piedirosse pour les rouges.

***Rappelons quelques chiffres clés :***

La production viticole de la Campanie s’élève à un peu moins de ***1,4 million d’hectolitres de vin***, soit un peu moins de ***3 % du total national.*** 

La superficie viticole régionale s’élève à environ ***26 000 hectares de vignes,*** soit environ ***4% de la superficie viticole nationale.*** 

L’économie vitivinicole a une valeur estimée à environ ***72 millions d’euros,*** soit un peu plus de ***2% de la valeur nationale.***

La Campanie compte ***19 appellations contrôlées,*** dont 15 DOC et 4 DOCG, mais aussi 10 IGP (vins de pays).

En ce qui concerne les 4 appellations DOCG du haut de la pyramide on retrouve : Taurasi DOCG (rouges), Fiano di Avelino DOCG (blancs), Greco di Tufo DOCG (blancs), Aglianico del Tabutno DOCG (rouges).

Pour la production de vins par couleurs, elle est légèrement dominée par la production de rosés et de rouges qui représente 54%, pour 46% de blancs.

La région est divisée en 5 provinces viticoles avec ***Benevento*** la plus importante qui compte ***10 617 ha, Avellino 7414 ha, Salerno 3471 ha, Caserta 2444 ha et Napoli 2149 ha.***

Les zones les plus productrices sont : ***Sannio (Benevento) avec 41%***, quasi la moitié de la production, suivie par ***Irpinia (Avellino) avec 28% et Cilento (Salerno) avec 11%,*** soit au total ***80%*** de la production de vins de la Campanie.

La région compte ***450 caves*** qui produisent et embouteillent sa production, sachant qu’ils existent également de nombreuses caves et du négoce qui achètent de raisins et du vrac.

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Aglianico au mois de mai

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Greco di Tufo en mai

***La Campanie,*** fait partie de l’une de régions le plus riches en cépages autochtones, les producteurs utilisent aujourd’hui, le plus fréquemment et selon les zones de production de cépages emblématiques comme : ***Aglianico, Piedirosso, Casavecchia, Pallagrello Nero pour les vins rouges ou encore Falanghina, Greco, Fiano et Pallagrello Bianco, Coda di Volpe pour les vins blancs.***

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Sannio (Benevento)

Ce joyau viticole du sud de l’Italie brille par son riche héritage historique et viticole. S’étendant le long de la côte Tyrrhénienne, de l’embouchure du fleuve Garigliano au nord jusqu’au golfe de Policastro au sud, alliant les Apennins à la côte Tyrrhénienne. La tradition viticole remonte ici au VIIIe siècle av. J.C avec un essor spectaculaire durant l’Empire romain.

Les terres fertiles qui entourent ***le golfe de Naples*** offrent la diversité de cultures, allant du tabac aux céréales, en passant par les tomates, les oliviers et les agrumes de la ***Costa Amalfitana.*** La vigne règne en maître, s’étendant de ***Campi Flegrei*** à la région de ***Cilento,*** bénéficiant du climat doux méditerranéen. En revanche, le vignoble du Vésuve profite également de ce climat, mais avec une fraîcheur supplémentaire due à l’altitude. Quant aux régions de ***piémont des Apennins*** telles qu’***Irpinia et Sannio,*** elles sont marquées par le climat continental avec des variations importantes de températures durant l’année.

En vue de tous ces paramètres, on peut que constater, une richesse et une diversité extraordinaire de cette région avec ses microclimats, ses terroirs, ses cépages autochtones et ***les vignes préphylloxériques,*** oui, c’est un paradis viticole avec de vins si identitaires et inimitables qui reflètent avec grâce, que son terroir et son cépage.

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Piedirosso sur les sables volcaniques 

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Pied d’Aglianico préphylloxérique 

Il ne faut pas oublier non plus, que la Campanie est une région ultra touristique avec ses paysages à couper le souffle, sa côte méditerranéenne et sa végétation magique, ***son Vésuve*** qui domine et ne se laisse pas d’apprivoiser, de vignobles d’une beauté rare, une région rêvée avec sa gastronomie et la diversité de vins grâce à ses ***19 appellations et de cépages autochtones,*** qui sont aujourd’hui si recherchés par de consommateurs en quête d’authenticité. 

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Vésuve dans la brume matinale

De très nombreuses caves sont toujours ouvertes avec des offres oenotouristiques très alléchantes, alliant le vin et la gastronomie locale. Cette situation est très confortable pour de producteurs, qui proposent de ventes directes à la propriété, c’est qui plaît aux consommateurs et se développe de plus en plus. 

Depuis quelques années, je le plaisir de participer à cette manifestation viticole et au fil du temps, j’ai pu observer une évolution remarquable dans le monde de la viticulture et du vin avec arrivée de la ***nouvelle génération de vignerons,*** les filles et fils de… ou encore les ***« néo-vignerons »***, décidant de concrétiser leur rêve en s’installant dans les domaines.

Les producteurs historiques sont toujours là, avec leurs gammes dites « classiques », mais de plus en plus on voit l’apparition de cuvées parcellaires plus singulières, reflétant l’identité propre à chaque terroir et cépage. Les consommateurs d’aujourd’hui’hui sont à la recherche de vins authentiques, enracinés dans leur terroir.

Il ne s’agit pas d’un simple engouement passager, mais bien d’une prise de conscience de l’importance de déguster un produit qui saura nous surprendre et nous raconter son histoire.

La Campanie se distingue parfaitement dans cette quête, offrant une richesse incroyable en termes de zones de production, de terroirs et se démarque particulièrement par ses cépages autochtones.

***Personnellement, je suis passionnée par cette région avec toute sa richesse qu’elle nous propose, au point qu’il m’est difficile de m’en passer, donc j’y retourne régulièrement.***

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Marianna Mazzariello (Tenuta Madre)

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Giovanni Carlo Vesce

Cette année encore, j’ai pu visiter quelques domaines et faire de ***découvertes très enrichissantes,*** comme ***Tenuta Madre,*** Marianna avec son époux Adriano cultive quelques hectares de vignes familiales, j’adorais son ***Fiano di Avellino 2021*** avec une belle fraicheur et générosité et le ***Taurasi, Vigna Carrani 2020***, Aglianico racé, identitaire avec une touche de modernité, issue d’une petite parcelle d’un hectare à 420 m, ou encore ***Irpinia Campi Taurasini Case Arse 2021*** de ***Giovanni Carlo Vesce,*** une microparcelle de 0,50 ha d’une vigne cinquantenaire à 350 m, Aglianico très accessible, élégant et frais. 

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Elena Catalano avec ses deux fils

Maintenant, un saut à Benevento, où je découvre ***Azienda Elena Catalano,*** Helena avec Mauricio, son époux et les deux fils Giovanni et Alexandro exploitent 12 ha de vignes à 400 m sur le Monte Pino face à Benevento. Ici j’ai beaucoup apprécié ***Aglianico del Taburno Rosé 2022,*** une petite pépite, explosion de fruits en bouche, production de 1500 bouteilles seulement et ***Aglianico del Taburno Riserva 2019, Vigna Cerzaie,*** issue d’une petite parcelle d’Aglianico de 1,5 ha. Le vin structuré, persistant avec une fraicheur exquise, taillé pour un long vieillissement.

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Mariantonietta Iannella (Cantine Iannella)

Dans la même zone à quelques kilomètres de Benevento, je découvre ***Cantine Iannella,*** la cave qui a fêté récemment un siècle d’existence. Elle produit plusieurs cuvées très différentes, allant de la bulle, passant par de blancs, les rouges jusqu’à Passito di Aglianico et même une Grappa da Falanghina et Grappa di Aglianico, la gamme très large. Ici, j’ai bien apprécié ***Coda di Volpe 2023, Taburno Sannio*** avec de belles notes d’agrumes et ***Aglianico del Taburno Riserva 2017,*** vin racé, structuré et persistant, qui m’a surpris par sa jeunesse. 

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***Degustation*** 

***Cette année l’accent a été mis sur les millésimes 2023 et 2022, sachant que beaucoup de producteurs proposent d’autres millésimes selon les zones de productions, les couleurs de vins, et les cahiers des charges, soit les 2021, 2020, 2019, 2018…2013, au total 348 vins mis à la dégustation entre les effervescents, les blancs, les rosés et les rouges.***

Nous avons pu déguster ***141 vins blancs*** issus de toutes zones de production, en 2023 et 2022, aussi quelques d’autres millésimes mis en lumière pour compléter la dégustation. 

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***Voici ma sélection de blancs :***

***Casa Setaro*** – Vesuvio Caoprettone DOP 2022

***Sorrentino Vini*** – Lacryma Christi del Vesuvio DOP 2022, Vigna Lapillo

***Casa d’Ambra*** – Ischia Biancolella DOP 2023

***Marisa Cuomo*** – Costa d’Amalfi Furore Bianco DOP 2022, Fiorduva

***Alois*** – Terre del Volturno Pallagrello Bianco IGP 2022, Morrone

***Tenute Bianchino*** – Falerno del Massico Bianco DOP 2020, Arianna

***Mustilli*** – Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOP 2022, Vigna Segreta

***Fontanavecchia*** – Falangina del Sannio Taburno 2020, Libero « B » Particella 148

***Agnanum*** – Campi Flegrei Falanghina DOP 2022

***Astroni*** – Campi Flegrei Falanghina DOP 2019, Vigna Astroni Cru

***San Salvatore 1988*** – Paestum Fiano IGP 2022, Pian di Stio

***Di Meo*** – Fiano di Avellino DOP 2023

***Donnachiara*** – Fiano di Avellino DOP 2023

***Tenuta Cavalier Pepe*** – Fiano di Avellino Riserva DOP 2022, Brancato

***Tenuta del Meriggio*** – Fiano di Avellino DOP 2022

***Di Meo*** – Fiano di Avellino Riserva DOP 2008, Colle dei Cerri

***Sanpaolo di Claudio Quatra*** – Greco di Tuffo DOP 2023

***Colli di Lapio*** – Greco di Tufo DOP 2023, Alexandros

***Cantine del’Angelo*** – Greco di Tufo Riserva DOP 2022, Miniere

***Villa Raiano*** – Greco di Tufo DOP 2022, Ponte dei Santi

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***Parmi 147 vins rouges, rosés et effervescents allants de 2023 à 2013, voici ma sélection :***

***Casa Setaro*** – Caprettone Metodo Classico Brut Nature 2019

***Masseria Piccirillo*** – Prima Gioia, Pallagrello Bianco Metodo Classico Brut Nature 2021

***Agnanum*** – Campi Flegrei Piedirosso DOP 2023

***Portolano Mario*** – Campi Flegrei Piedirosso DOP 2023

***Astroni*** – Campi Flegrei Piedirosso DOP 2023, Colle Rotondella

***Sorrentino Vini*** – Lacryma Christi del Vesuvio DOP 2020? Vigna Lapillo

***Scaramuzzo*** – Terre del Volturno Casavecchia IGP 2022, Violabianca

***Sammarco Ettore*** – Costa d’Amalfi Ravello Riserva DOP 2019, Selva delle Monache

***Nugnes*** – Falerno del Massico DOP 2022, Taccio Rosso

***Villa Matilde Avallone*** – Falerno del Massico Rosso DOP 2019, Roccaleoni

***Portolano Mario*** – Campania Aglianico IGP 2019, Sei Pollici

***Masseria Felicia*** – Falerno del Massico DOP 2017, Etichetta Bronzo

***La Guardiense*** – Sannio Aglianico DOP 2020, Anima Lavica

***Terre Stregate*** – Sannio Aglianico DOP 2021, Manet

***Cantina di Solopaca*** – Aglianico del Taburno 2020, Armunia

***Petila*** – Irpinia Aglianico DOP 2019, Le Sepaie

***Villa Raiano*** – Taurasi DOP 2019

***Masseria della Porta*** – Taurasi DOP 2019, Quattro Cerri

***Donnachiara*** – Taurasi Riserva DOP 2019

***Pietracupa*** – Taurasi DOP 2018

***Perillo*** – Taurasi DOP 2013

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### Anteprima Vernccia di San Gimignano, La Reine Blanche de la Toscane dans sa nouvelle version 2024
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Last updated: 2024-06-21T18:49:47.000Z
***Vernaccia di San Gimignano – Regina Ribelle (la Reine Rebelle), c’est le nom qui lui va si bien, déjà Michel-Ange (1475-1564) le définissait ainsi : « C’est un vin qui embrasse, lèche, mord, pince et pique » (« bacia, lecca, morde, picca, punge »).*** 

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Lea brumes matinales sur les douces collines de San Gimignano

Cette année, pour la première fois, la présentation de ***Anteprima Vernaccia di San Gimignano,*** dans sa ***version livrable***, s’est déroulée dans le cadre d’une belle fête populaire, dédiée à cette ***« reine rebelle »***, la fête, qui a investi tout le village avec la présence de vignerons et de nombreuses dégustations. Le but de cette opération est de mieux faire connaitre les vins issus de Vernaccia à l’échelle nationale et surtout internationale. Sachant, que ***San Gimignano,*** cette petite bourgade toscane, nichée sur une belle colline attire de nombreux visiteurs d’ici et surtout d’ailleurs, pour sa beauté médiévale, ***inscrite depuis 1990 au patrimoine mondial de l’UNESCO.***

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***Parlons un peu de ce cépage unique et identitaire, planté uniquement dans ce petit bout de la Toscane.***

***La Vernaccia,*** un cépage blanc extraordinaire et inimitable, cultivé depuis le XIIIe siècle dans la commune de San Gimignano, coincée entre la côte Tyrrhénienne et la crête des Apennins, dans la partie nord-ouest de la province de Sienne.

Le vignoble planté sur le sol calcaire, riche en sédiments marins, constitué de sables, de tuf, d’argiles jaunes et bleues, déposés par la mer Ligure couvrant les vallées durant la période quaternaire. 

La Vernaccia, tant adulée par les rois, la noblesse italienne et européenne, même par les Papes, et malgré tout, elle n’a pas survécu, et malheureusement est passée au fil de siècles dans les oublies.

Petit à petit, détrônée par le Trebbiano et la Malvasia, les cépages beaucoup plus productifs et beaucoup plus faciles à cultiver. Cette situation a durée jusqu’au milieu du XXe siècle, qui a marqué ***sa véritable renaissance dans les années 60’.***

La Vernaccia était considérée comme un cépage par excellence dans les assemblages avec le Trebbiano ou la Malvasia, mais c’est en solo qu’elle a enfin retrouvé ses lettres de noblesse.

***Vernaccia di San Gimignano, en 1966, fut le premier vin italien à obtenir DOC (AOC).***

La création en ***1970*** du Conseil Interprofessionnel ***(Consorzio del Vino Vernaccia)*** a donné un nouvel élan à la production et à la qualité du vin, jusqu’à sa consécration suprême, l’obtention en ***1993 du DOCG*** (appellation d’origine contrôlée et garantie), une AOC++.

Comme c’était un blanc complètement perdu dans ce monde de rouges, qui a toujours dominé et domine la région, donc selon les traditions anciennes il était vinifié comme un rouge, soit par macération, donc ça donnait de vins avec une constitution robuste, presque tannique avec une forte acidité. On le définissait facilement comme de rouges qui sont blancs. 

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***Le vignoble de San Gimignano couvre 1900 ha dont 750 sont destinés à la production de Vernaccia di San Gimignano DOCG et 450 à la production de San Gimignano DOC.*** 

Le reste de la zone viticole est dédié à la production de Chianti, Chianti Colli Senesi, IGT Toscana et Vin Santo 

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Vigne de Vernaccia au mois de mai

Aujourd’hui, le visage de Vernaccia di San Gimignano change, c’est un cépage aux multiples facettes et multiples expressions. Il a retrouvé ses lettres de noblesse, sa jeunesse, il n’arrête pas de nous surprendre d’une année à l’autre, et c’est grâce à la nouvelle génération de producteurs.

Depuis maintenant de nombreuses années, les producteurs de San Gimignano travaillent sur la qualité et sur de nouvelle expressions de Vernaccia, en essayant lui donner un visage plus moderne, plus jeune, mais attention, sans bousculer les codes de ce vin à une très forte l’identité territoriale depuis des siècles.

Certains producteurs utilisent plus fréquemment ***la barrique de chêne,*** pour les vinifications et l’élevage, afin d’ajouter au vin une touche de complexité supplémentaire, un peu plus de rondeur, plus du gras, avoir un vin avec plus de souplesse et d’élégance, sans lui enlever son côté mordant, sa vivacité et sa tension, qui sont son véritable ADN.

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Chai de Fattoria di Fugano

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Chai de Fattoria Poggio Alloro

Vernaccia est un cépage caméléon avec une forte capacité d’adaptation, même dans de millésimes plus difficiles et c’est grâce à sa position géographique d’altitude sur les collines autour de San Gimignano, allant jusqu’à 630 m et à sa mosaïque exceptionnelle de terroirs avec ses microzones et ses microclimats. Les amplitudes diurnes et nocturnes apportent toujours au vin sa fraicheur, le mordant et son énergie infatigable. Certaines cuvées, surtout les Riserva, ont une capacité de vieillissement extraordinaire.

***Rappel du cahier des charges de l’appellation Vernaccia di San Gimignano DOCG***

***Vernaccia di San Gimignano DOCG Annata*** peut être mise en marché à partir de janvier suivant la récolté, ***la Riserva*** doit rester en élevage minimum 11 mois à partir de janvier suivant la récolte dont 3 mois en bouteille. 

En revanche, de nombreux producteurs gardent leur Riserva et de cuvées parcellaires plus longtemps en élevage, ce sont de vins destinés à un vieillissement prolongé pour la grande gastronomie.

***Les ventes*** 

Les vins de Vernaccia sont exportés à ***50%,*** les principaux marchés sont les États-Unis et le Japon. 

Sur ***50%*** commercialisé en Italie c’est la Toscane qui reste le principal marché avec ***70%*** de ventes, ce qui fait de Vernaccia un véritable phénomène local auprès de nombreux touristes.

Vu ces chiffres, effectivement, Vernaccia a besoin se faire connaitre encore plus à l’international, et ne pas seulement rester un petit trésor régional.

***La dernière édition de l’Anteprima Vernaccia 2024 a mis en lumière le millésime 2023 et la Riserva 2022.***

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Nous avons eu l’occasion de déguster une petite centaine de Vernaccias, dont quelques millésimes plus anciens comme **2018, 2019, 2020 et 2021,** bien évidemment l’accent est mis sur le ***2023 et la Riserva 2022.***

***L’année 2023 restera gravée dans les annales pour ses extrêmes météorologiques, avec des précipitations printanières record et des vagues de chaleur répétées en juillet et août.***

***Néanmoins, Vernaccia, ce grand cépage autochtone a réussi à réagir aux extravagances climatiques en donnant des vins élégants, subtils, rafraîchissants et faciles à boire qui reflètent expression authentique de leur terroir.***

***Voici ma sélection Vernaccia di San Gimignano 2023***

Cappellasantandrea – Clara Stella

Cesani

Collemucioli – Madre Terra

Collina dei Venti – Giadra

Fattoria di Fugnano – Da Fugnano

Fattoria Poggio Alloro – Il Nicchiaio

Geografico – Borgo alla Terra

Guicciardini Strozzi – Villa Cusona

Guidi

Il Colombaio di Santa Chiara – Selvebianca

Il Pallagione – Hydra

La Lastra

La Roccaia – Le Postine

Palagetto

Pietraserena – Vigna del Sole

Poderi Arcangelo – Madama Dorè

Tenuta le Calcinaie

Vignoni

Teruzzi – Isola Bianca

Tollena – Lunario

***Au fil des siècles, la Vernaccia a su développer l’ensemble de caractères, qui lui ont permis de s’intégrer parfaitement à l’environnement. Malgré les défis climatiques exceptionnels de l’année 2022, comme des températures extrêmes et la sécheresse prolongée, la Riserva 2022 se distingue par son acidité et la fraicheur remarquables, sa belle structure, persistance et son élégance naturelle, lui procure tout le potentiel pour évoluer et s’épanouir dans le temps.***

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***Voici ma sélection Vernaccia di San Gimignano Riserva 2022***

Fattoria Poggio Alloro – Mandorle

Fornacelle – Fiora

Il Palatine – Ori

Macinatico – Macinatico 1332

Signano – La Ginestra

Tenuta le Calcinaie – Vigna al Sassi

***Voici ma sélection des autres millésimes sur quelques cuvées sélectionnées et parcellaires*** 

Fattoria Di Fugano – Donna Gina 2022

Il Colombaio di Santa Chiara – Campo delle Pieve 2022

Vignoni – Fontabuccio 2022

Palagetto – Ventanni 2021

Cappellasantandrea – Prima Luce Riserva 2021

Fattoria San Donato – Benedetta Riserva 2021

Mormoraia – Antalis Riserva 2021

Terruzi – Sant’Elena Riserva 2020

Tollena – Signorina Vittoria Riserva 2020

Fattoria Di Fugano – Donna Gina 2019

Podere la Casa Rosa 2018

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Présentation de Anteprima Vernaccia 2024 par Irina Strozzi, la Présidente de Consorzio del Vino Vernaccia 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/06/L1004490-1024x684.jpg)

Adresses utiles :

[www.vernaccia.it](http://www.vernaccia.it/?ref=vinwinowine.com)
### Clap de fin de la 24e édition des Citadelles du Vin, International Wine Award à Bordeaux : les résultats
URL: https://vinwinowine.com/clap-de-fin-de-la-24e-edition-des-citadelles-du-vin-international-wine-award-a-bordeaux-les-resultats/
Last updated: 2024-06-10T18:51:49.000Z
***La 24e édition des Citadelles du Vin, International Wine Award à Bordeaux, s’est clôturée en beauté, au Château Fonroque à Saint-Émilion pour un traditionnel dîner de gala et la remise des Prix Spéciaux.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/06/L1004959-1024x810.jpg)

Nous étions ***35 juges-experts de 21 nationalités,*** afin de déguster en total anonymat, sans aucune indication et apporter notre expertise et évaluer sur une échelle de 100 points ***455 vins issus de 17 pays.***

Au terme de cette compétition, ***137 vins ont décroché une médaille, dont 23 Grand Or, 105 Or et 9 Argent.***

Parmi les lauréats Grand Or et Or, ***11 d’entre eux*** ont été également récompensés d’un ***Prix Spécial : WINOFED, Sommeliers International, DUAD Club, KEDGE Wine School, et Oenologues de Bordeaux.***

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Comme, le concours est sous le haut patronage de ***l’OIV*** (Organisation International de la Vigne et du Vin), est membre de ***VINOFED*** (Fédération mondiale des grands concours internationaux de vins et spiritueux), donc il applique de règles strictes à la dégustation, à la notation et à l’attribution des médailles, soit au total 30% de vins médailles mises à compétition.

En ce qui concerne la répartition de vins par type, les ***vins rouges*** restent les plus représentatifs avec ***62%,*** suivis de ***blancs à 18%.***

Sur le plan géographique, c’est ***l’Europe*** qui domine avec ***60,1% des vins*** en compétition, parmi lesquels ***la France*** se distingue avec une part ***de 19,5%.***

Chaque année un pays est mis à l’honneur pour sa contribution à l’art viticole, et pour cette édition, ***l’Italie du Sud continental a été sélectionnée.*** Le vin ayant obtenu la meilleure note était couronné d’un prix spécial décerné par Sommeliers International. 

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Master Class animée avec brio par Chiara Giorleo et Simone Cassina

Nous avons pu également assister à une ***Master Class*** mettant en lumière la diversité de ces régions sudistes, telles que ***la Campania, la Basilicata, le Molise, les Pouilles et la Calabria*** avec leurs vins authentiques, fort intéressants, issus de cépages 100% autochtones.

Le palmarès complet, y compris les prix spéciaux est désormais disponible sur le site du concours : [www.citadellesduvin.com](http://www.citadellesduvin.com/?ref=vinwinowine.com)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/06/Photo-de-groupe-Chateau-Fonroque-Cita-delles-du-Vin-2024-%C2%A9Elsa-Abeguile-1024x806.jpg)

***Adresses utiles :***

[www.citadellesduvin.com](http://www.citadellesduvin.com/?ref=vinwinowine.com)

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[www.oiv.int](http://www.oiv.int/?ref=vinwinowine.com)
### Escapade inoubliable au coeur de l’Ombrie sur la fameuse Route des Vins de Trasimeno
URL: https://vinwinowine.com/escapade-inoubliable-au-coeur-de-lombrie-sur-la-fameuse-route-des-vins-de-trasimeno/
Last updated: 2024-06-08T19:03:01.000Z
***Le lac de Trasimeno qui constitue une frontière naturelle entre l’Ombrie et la Toscane est un véritable paradis naturel, une destination idéale pour un séjour inoubliable, qui marie les visites de caves dans un paysage à couper le souffle.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/06/L1004226-1024x671.jpg)

Cette route gastronomique et œnologique est une invitation au voyage sur une terre de vignes et d’oliviers, qui vous permet de découvrir de nombreux charmants villages comme ***Castiglione del Lago ou Panicale,*** élu l’un de plus beaux villages d’Italie et encore bien d’autres avec leur charme sans pareil.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/06/L1004376-1024x684.jpg)

Village de Panicale

La position stratégique du lac vous permet de rejoindre rapidement les plus belles villes de l’Ombrie comme Assise et Pérouse ou encore Sienne et Montepulciano en Toscane.

***Une bonne vingtaine de caves sur la Route des Vins de Trasimeno propose une expérience unique combinant l’histoire, l’art, la dégustation de vins, les promenades dans les vignes et la bonne gastronomie locale, c’est un voyage gastronomique et oenologique qui unit les traditions du passé à la modernité.***

Au cours de mon séjour inoubliable dans cette région, qui a éveillé tous mes sens, je suis tombée sous le charme et la beauté du domaine viticole ***La Querciolana.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/06/L1004363-1024x664.jpg)

***La Querciolana,*** un domaine viticole avec un large offre oenoturistique, immergé dans les collines de l’Ombrie, habité par la vigne, les oliviers et les champs.

***Aujourd’hui, la propriété de Jean-Marc Riss, le médecin d’origine française, qui rachète ce petit bout de paradis en 2017.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/06/L1004327-1024x684.jpg)

Jean-Marc Riss (gauche) avec Mauro, sommelier du domaine

***Située près du lac Trasimeno, dans la commune de Panicale, élue l’un de plus beaux villages d’Italie,*** ***le domaine compte 30 hectares de vignes et d’oliviers.***

Au coeur du domaine, la structure entièrement restaurée de l’ancienne ***Chapelle de la Madonna di Santa Maria della Querciolana,*** qui date du XIVe siècle.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/06/L1004329-1024x788.jpg)

***En 1480, l’église fut construite autour de l’édicule et quelques années plus tard, en 1497, les moines bénédictins agrandissent l’église et construisent un petit couvent.*** Les magnifiques fresques de maîtres italiens tels que Bartolomeo Caporali (père) et Giovan Battista Caporali (fils), élève du Pérugin (Pietro Vannucci), existent encore aujourd’hui pour le bonheur de visiteurs.

La position très privilégiée de ***13 ha de vignes,*** dans un amphithéâtre autour de la bâtisse, exposés au sud à une ***altitude de 350-400 mètres,*** permet une production de raisins de très haute qualité. Les cépages cultivés sont le ***Sangiovese, le Trasimeno Gamay, le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon*** pour la production des vins rouges, tandis que le ***Sauvignon, Incrocio Manzoni et le Viognier*** produisent de vins blancs.

La Querciolana a choisi de se concentrer sur le ***Trasimeno Gamay,*** vinifié en rosé, rouge classique et la Riserva.

Après quelques années de conversion, le millésime 2023 est 100% certifié bio.

À l’intérieur du grand mas entièrement restauré se cache un chai de vinification et d’élevage où l’innovation et la tradition s’unissent pour produire des vins d’une très grande qualité.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/06/L1004343-1024x731.jpg)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/06/L1004344-1024x691.jpg)

Certains vins sont élevés pendant 24 mois en fûts de chêne de Slovénie, d’autres passent 12 à 24 mois en barriques de chêne français. 

***« Des vins authentiques élaborés avec amour et passion »*** c’est la devise du propriétaire et de son équipe.

***Dégustation :***

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Bianco di Boldrino 2023, Blanc (Viognier, Incrocio Manzoni)\*\*

Rosé 2023, Rosé (100% Trasimeno Gamay)\*

Camporso, Il Viognier 2022, Blanc (100% Viognier)\*\*\*

Camporso 2022, Blanc (100% Sauvignon blanc)\*

Gamay di Boldrino 2022, Rouge (100% Trasimeno Gamay)\*\*

Camporso Riserva 2019, Rouge (100% Trasimeno Gamay)\*\*\*

Grifo di Boldrino Riserva 2016, Rouge (60%Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon)\*\*

Grifo di Boldrino 2019, Rouge (Trasimeno Gamay, Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot)\*\*\*

Passito di Viognier 2023, Blanc (100% Viognier) encore en élevage\*\*\*

Passito di Gamay 2022, Rouge (100%Trasimeno Gamay)\*\*

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***Aujourd’hui, La Route de Vins de Trasimeno, au coeur de l’Ombrie, de cette terre ancestrale de vignes et d’oliviers, est une destination idéale, non seulement pour ceux, qui savent apprécier ses merveilleux paysages, ses traditions, la gastronomie locale et les vins de l’Ombrie, mais aussi pour ceux qui souhaitent vivre les nombreuses expériences inoubliables, c’est une invitation pour un véritable voyage de goûts et d’émotions à la découverte de nombreux trésors cachés de la région.***

***Adresses utiles :***

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### Castiglione del Lago - entre la Fête des Tulipes et des Vins Rosés, plongée dans l'Appellation Trasimeno avec son fameux Trasimeno Gamay
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Last updated: 2024-06-08T18:41:13.000Z
***Au cours de mon récent voyage au cœur de l’Ombrie, j’ai eu le privilège de découvrir une appellation viticole discrète, mais remarquable, le Trasimeno DOC. Nichée gracieusement sur les douces collines entourant le lac homonyme, cette région bénéficie d’un microclimat unique façonné par la proximité du lac Trasimeno.***

Évaporations de l’eau du lac combinées à la topographie douce des collines, qui l’entourent, composent un terroir d’une richesse extraordinaire, parfait pour la production viticole.

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Entre les sols argileux, calcaires, sableux, mixtes ou rocailleux, se mêlant harmonieusement au sein des chaque domaine viticole, donnant, ainsi, naissance à des vins uniques et authentiques, qui reflètent parfaitement le caractère du terroir ombrien mélangé à la passion et l’âme des vignerons de la région.

Toutes les activités principales de cette région ultra dynamique et variée, s’articulent autour du lac Trasimeno, l’âme de ce territoire, notamment viticole, agricole et bien évidemment touristique et oenotouristique, grâce à la ***Route des Vins de Trasimeno,*** comme au programme, le fameux ***festival des Tulipes et des Vins Rosés,*** auquel j’ai pu assisté, le festival, qui attire des amateurs de la bonne chère et du bon vin.

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Le vin, l’huile, les céréales et les poissons du lac sont les principaux produits, que cette terre fertile offre depuis des siècles. L’odeur de l’air et de la terre, des lieux encore intacts, les douces collines, des maisons en pierre et les splendides hameaux rendent cette région unique.

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Pour moi, c’était une très heureuse découverte, non seulement de la région, mais aussi la possibilité de se plonger dans l’ambiance de ces deux fêtes très populaires, qui aujourd’hui font partie de l’ADN de la région. Surtout, le ***Tulipe Fest, célébrant fièrement sa 54e édition,*** non seulement en fanâtes, mais en transportant les visiteurs dans un univers féerique où les tulipes ont transformé la petite commune ***de Castiglione del Lago,*** déjà pittoresque grâce à son lac en toile de fond, en un gigantesque tableau vivant, et c’est grâce à ***l’océan de couleurs offert par chaque tulipe.***

Et pour que la fête soit complète, la ***5e édition du Festival de Vins Rosés,*** mettant en lumière les rosés du Trasimeno, avec son cépage emblématique ***Trasimeno Gamay,*** qui incarne l’âme de cette région viticole (dont je vous parlerai plus longuement), organisée par le Consortium de vins de Trasimeno. C’est une occasion de découvrir ou de redécouvrit cette petite appellation, qui avec tous ses atouts mérite largement les lettres de noblesse. 

Laissons-nous séduire par la poésie des vignobles et plongeons dans un voyage sensoriel autour de quelques vins rosés.

***Découvrons maintenant Trasimeno Gamay***

***C’est qui est trompeur et très étonnant, que c’est un cépage, qu’il n’a rien avoir avec le Gamay, connu en France dans la région du Beaujolais, tout simplement, il s’agit d’un cépage rouge, qui fait partie de la famille des Grenaches.***

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***Voici sa petite histoire :***

Introduit dans la région du Trasimeno au XVIe siècle, pendant la période de domination espagnole en Italie centrale et méridionale, après la paix de Château-Chambrésis en 1559\. 

***Le Trasimeno Gamay, fait partie de la famille des Grenaches (ou Garnacha, en espagnol).*** Depuis son arrivée dans la région, il a été cultivé selon ***la taille de l’alberello, (la taille en gobelet), d’origine française,*** et non selon la technique de la ***« vite maritata » (vigne « mariée » à un arbre qui lui sert du support)***, la technique beaucoup plus répandue dans la région du Trasimeno et utilisée depuis l’époque des Étrusques. Par erreur, il a été appelé Gamay, du nom du cépage français cultivé dans la région du Beaujolais, utilisé pour la production du vin homonyme.

Aujourd’hui, le Trasimeno Gamay, sans aucun doute, fait partie des cépages les plus particuliers de l’Ombrie, il est planté soit en guyot soit en « cordone speronato », afin de faciliter la mécanisation pour certains travaux dans la vigne. 

***Les vins rouges issus de Trasimeno Gamay*** se caractérisent par une belle aromatique fruitée avec une dominante de fruits rouges, de la framboise, de la myrtille ou encore de la cerise noire, quelques notes d’épices, de cacao avec une belle persistance et jolie matière, les tanins sont élégants, fraicheur sans faille et de finales acidulées avec quelques notes légèrement salines. On les consomme plutôt dans les 5 premières années, en revanche, les Riserva, peuvent rester en cave facilement une dizaine d’années.

***Les rosés*** sont surtout appréciés dans la jeunesse pour leur côté de fruits rouges éclatants, pour leur fraicheur exquise et leur gourmandise.

***Le territoire et son histoire***

L’aire de production de l’appellation ***Trasimeno DOC,*** comprend les communes de Castiglione del Lago, Magione, Paciano, Panicale, Passignano sul Trasimeno et Tuoro sul Trasimeno, ainsi qu’une partie des communes de Città della Pieve, Corciano, Pérouse et Piegaro.

***La zone s’est développée autour du lac Trasimeno*** d’où l’appellation tire son nom, dans la ***province de Pérouse,*** au coeur de l’Ombrie, où la culture de la vigne a une longue histoire. 

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Cette partie du territoire ombrien fut longtemps habitée par ***le peuple étrusque.*** C’est d’ailleurs grâce à eux que l’on peut retracer aujourd’hui les origines de la viticulture dans cette région, qui a pu se développer grâce à sa position géographique très privilégiée, de collines, la présence du lac, qui contribue à un microclimat favorable avec un terroir particulièrement propice à cette culture.

Grâce à des efforts considérables de producteurs de la région, aussi tous les éléments pédoclimatiques favorables, ***en 1972 appellation Trasimeno DOC a été reconnu officiellement.*** La modification du cahier de charges en 1998 a poussé les vignerons à une production de plus en plus qualitative avec ***une création en 1997 du Consortium de vins de Trasimeno,*** qui valorise la production historiquement présente dans cette zone. Consortium est particulièrement concentré sur la reconnaissance de ***Trasimeno Gamay*** pour la production de vins rouges et surtout de vins rosés, mais aussi la valorisation de cépages autochtones présentent dans la région comme ***Sangiovese ou Grechetto*** pour la production de vins blancs.

La production de vins d’appellation a été surtout concentrée sur ces principaux cépages, dont je vous ai parlé, mais aujourd‘hui, depuis la Seconde Guerre Mondiale, l’arrivée progressive de cépages internationaux devient une évidence, même si la plupart de producteurs privilégient toujours des cépages historiques. 

***Consortium regroupe, aujourd’hui seize caves sur 270 ha de vignes pour une production de 900 000 bouteilles certifiées.***

Pour le moment la production du Trasimeno Gamay est assez limitée, mais grâce à sa valorisation par le Consortium, aussi le renforcement de productions les plus identitaires possibles et spécifiques pour appellation Trasimeno DOC, il deviendra sûrement la star de cette région dans les années à venir. 

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Pendant la découverte de cette petite région, j’ai participé à une ***Masterclasse dédiée aux vins rosés,*** c’était une occasion d’apprivoiser les différentes facettes de ces vins, la plupart issus de ***Trasimeno Gamay,*** mais aussi des assemblages avec le ***Sangiovese, Ciliegiolo, Pinot Noir ou encore Cabernet,*** un voyage sensoriel assez extraordinaire qui a démontré la diversité et singularité de ce lieu.

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***J’ai choisi pour vous quelques rosés issus uniquement de Trasimeno Gamay (Trasimeno DOC ou Umbria IGT) le voici :***

Le Cupe, Trasimeno Gamay 2023 Rosé – Carini

Cornaletto, Trasimeno Gamay 2023 Rosé – Casali del Toppello

Martavello, Trasimeno Gamay 2023 Rosé – Duca della Corgna

Rosè di Boldrino, Trasimeno Gamay 2023 Rosé – La Querciolana

La Bisbetica Rosè, Trasimeno Gamay 2023 Rosé – Madrevite

***Et maintenant je vous invite à découvrir la fameuse Route des Vins de Trasimeno dans l’épisode qui suit…*** 

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### Une carafe emblématique d’Hennessy Paradis en petits formats, un trésor à portée de main
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Last updated: 2024-05-14T14:12:19.000Z
***Le Cognac Hennessy Paradis, un véritable trésor de saveurs et d’élégance, est désormais disponible en petit format, tel un parfum d’une rareté absolue.***

***Le cognac Hennessy Paradis, une création exceptionnelle de Maurice Fillioux en 1979, le 6e Maître Assembleur de la Maison*** ***Hennessy***, incarne l’excellence et le savoir-faire de la Maison. Ce précieux breuvage tire son nom du chai historique où sont méticuleusement conservées les eaux-de-vie les plus rares et les plus anciennes.

Reconnu pour sa profondeur et son raffinement incomparables, le ***Hennessy Paradis*** marie subtilement douceur et caractère, dans une texture soyeuse. Vieilli dans des fûts très anciens, ce cognac dévoile des teintes dorées et ambrées, révélant un bouquet exquis de rose séchée, de chèvrefeuille, de fruits rouges et d’épices.

Sa texture veloutée et élégante mène vers une finale persistante et puissante, où se mêlent harmonieusement des nuances de miel, de fleurs séchées, de truffes et d’épices délicates. Des notes subtiles de cannelle, de cardamome et de fruits mûrs laissent place à des effluves de pétales de rose séchés et de confiture de bruyère. Une véritable ode à la délicatesse et à la richesse des saveurs, le cognac Hennessy Paradis, évoque le paradis gustatif des amateurs les plus exigeants.

***Aujourd’hui, sa carafe emblématique et singulière se décline en petits formats***

Créée par ***le designer italien Ferruccio Laviani, la carafe Hennessy Paradis*** rappelle la rondeur de son assemblage, rehaussant ses tons chauds et ambrés. Sur le col de la carafe, les initiales arrondies du fondateur sont apposées. 

Les deux nouveaux formats ont vu le jour, celui de 35 cl et la version mini en 5 cl, qui complètent la collection déjà composée de la carafe dans sa forme originelle de 70 cl et d’un magnum. 

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***Les chais Hennessy à Cognac*** sont des lieux où les eaux-de-vie les plus remarquables de la Maison maturent patiemment dans des fûts de chêne anciens. Choisies pour leur potentiel singulier, ces eaux-de-vie ont été préservées par huit générations de maîtres assembleurs. Chaque année, une partie de ces essences s’évapore naturellement, « la Part des Anges », un phénomène, qui confère aux eaux-de-vie leur caractère inimitable. 

Afin de rendre hommage à ses chais, la Maison offre à Hennessy Paradis un nouveau coffret, réalisé en bois de chêne, référence au bois de fûts du chai Hennessy Paradis. 

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Ce nouvel étui moule l’empreinte de la carafe telle une seconde peau. Ses tons dorés et ses courbes arrondies en relief retranscrivent toute la subtilité de l’assemblage. 

***Leader du cognac, la Maison Hennessy rayonne à travers le monde depuis près de 260 ans grâce à son savoir-faire d’exception. Née au coeur de la ville de Cognac, en 1765, de l’esprit visionnaire de son fondateur Richard Hennessy,  la marque est aujourd’hui présente dans plus de 160 pays.*** 

Le succès et la longévité de la Maison reposent sur la qualité de ses cognacs, issus d’un processus unique de transmission du savoir-faire depuis 8 générations, par la même famille de Maîtres Assembleurs, les Fillioux. 

***Adresses utiles :*** 

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### Bordeaux primeurs 2023, millésime passionnant !
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2023-millesime-passionnant/
Last updated: 2024-05-15T08:04:05.000Z
***Millésime 2023, millésime passionnant, parce qu’il est hétérogène et difficile avec un joli potentiel… Stéphane Derenoncourt (Derenoncourt Consultants)***

Depuis de nombreuses saisons, fidèle à la tradition, je me rends à Bordeaux pour déguster les primeurs. À chaque fois, je suis saisi par l’effervescence et une certaine tension au sein de ce microcosme viticole bordelais, quel que soit le millésime. En somme, ***c’est le moment tant redouté de la semaine des primeurs.***

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Dans ce ***millésime 2023,*** mise en lumière cette année, de nombreux vins rouges se distinguent par leur équilibre et leur fraîcheur éclatante, offrant une belle profondeur, des fruits magnifiques et mûrs, ainsi que des tanins subtils.

J’ai remarqué, que pour certains propriétaires, il est considéré supérieur au 2022, le millésime solaire, plus riche, plus complexe, qui a donné de vins par nature plus puissants, certes excellents, mais moins accessibles à la jeunesse, donc les vins avec un grand potentiel qu’il faudra attendre. 

En revanche, les vins du ***millésime 2023*** ont le caractère dit « très bordelais » par leur nature, avec une tension et droiture en bouches, se manifeste par une belle énergie, acidité, les fruits mûrs et leurs finales fraiches, bref, cette signature « bordelaise » fait saliver les papilles, en nous procurant de surprises d’un château à l’autre. Certes, il est très hétérogène, et demande surtout une approche plus individuelle, château par château, il s’avère prometteur avec sa diversité et subtilité.

***Les Merlots de la rive droite sur les grands terroirs riches en calcaire s’en sort vraiment très bien, donnent de vins exceptionnels, structurés, persistants, avec le fruit éclatant, de tanins nobles et la fraicheur remarquable, et pourtant rien n’était gagné d’avance avec la poussée de mildiou dans certaines zones ou de chaleurs excessives ou encore de périodes de sécheresse. Il a fallu être très vigilant, savoir traiter les parcelles au bon moment*** ***pour sauver la récolte.***

Également, il a fallu bien géré la générosité de la vigne et ne pas tomber dans l’excès de rendement et de la surproduction, hélas dans certains crus on a pu remarques la dilution et manque de matière.

***En revanche, les Cabernets sur la rive gauche se sont illustrés par leur qualité exceptionnelle, donc de nombreux producteurs ont largement augmenté leur pourcentage dans les assemblages. Avec l’évolution climatique, c’est une tendance de plus en plus en vogue, travailler aussi dans des assemblages le Petit Verdot et le Carmenère, qui aujourd’hui arrivent plus facilement à maturité et l’ajoutent une touche intéressante aux vins.***

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***Bref rappel de la météo 2023***

L’été chaud et sec, quasi tropical en juin, avec les pressions conséquentes de mildiou et la perte de récolte sur certaines zones. Les fortes pluies annoncées à la troisième semaine de septembre ont avancé chez certains vignerons les vendanges. Les producteurs qui ont su attendre ont bénéficié d’une arrière-saison très agréable et prometteuse, donc ils ont vendangé après les pluies des raisins à maturité optimum (phénolique et physiologique). 

C’est un millésime qui a produit de vins identitaires, aux styles très différents, qui s’identifient clairement à son terroir, comme la puissance d’argiles ou la finesse et fraicheur de calcaires. 

l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de l’Université de Bordeaux conclut le millésime 2023 dans cette phrase :

***« Des vins rouges aux profils variés, avec de grandes réussites, des vins blancs secs éclatants, et des vins liquoreux admirables, conciliant puissance et fraîcheur »***

***« 2023 mérite que l’on se penche avec attention sur sa qualité, à l’échelle de chaque cru, tant il serait dommage qu’il rejoigne la liste des millésimes de Bordeaux dont on réalise les vertus, quelques années plus tard, en regrettant de les avoir sous-estimées à leur naissance »*** 

***Maintenant, je vous propose d’écouter l’analyse du millésime par Stéphane Derenoncourt (Derenoncourt Consultants), mettant en lumière toutes les subtilités du 2023, qui font toute la différence.***

***L’économie et de tendances de la campagne 2023 :***

Aujourd’hui, malgré une grande qualité du millésime 2023 à Bordeaux, il faut se poser la question, quelle est la tendance générale du marché, avec une demande moins importante, dû aux différents facteurs géopolitiques de l’économie mondiale, est-ce que le consommateur sera au rendez-vous et prêt à l’investir dans ce millésime ? Voilà une bonne question.

Certains châteaux parlent déjà d’une ***baisse de prix de 10 à 30%, même encore plus, jusqu’à 50% par rapport à 2022\.*** C’est un débat qui anime tout le microcosme bordelais, pas que… 

Affaire à suivre avec la campagne de primeurs qui débute… 

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***Voici ma sélection de bordeaux 2023 (attention elle n’est pas exhaustif, tout n’était pas dégusté)***

***Tertre Roteboeuf, Saint-Émilion***

Ce petit joyau de 6 ha de vignes dans la partie sud de Saint-Émilion, nichés sur des coteaux argilo-calcaires, bénéficie d’un microclimat unique, orienté Sud/Sud-Est, offrant une exposition privilégiée au soleil levant.

Grâce à sa position géographique avantagée, son terroir exceptionnel, la vieille vigne cinquantenaire, tout est réuni pour surmonter avec brio les défis climatiques, qui malheureusement sont plus en plus fréquents aujourd’hui.

François Mitjavile, le propriétaire, agit ici, en véritable chef d’orchestre. De la vigne à la bouteille, il joue chaque année une symphonie viticole différente, harmonieuse avec des éléments, que la nature lui offre, toujours avec la même rigueur, la même attention, la même précision, le même raffinement et la même grâce, afin d’arriver à une qualité irréprochable. Pour lui, la devise est simple : « ce que vous avez donné à la vigne, la vigne vous rendra et ça se verra dans le verre ».

La clef de cette réussite, est tout simplement savoir attendre, pour ramasser les raisins à la parfaite maturité, ni trop tôt, ni trop tard, ça demande une vigilance particulière, être tout le temps dans la vigne, connaître par cœur chaque parcelle et bien évidemment observer, goûter les raisins, pour ne pas rater le jour J. 

Assemblage 80%M 20%CF

Fermentation en cuves béton, élevage 18 mois en barriques neuves 100%

J’ai goûté le 2023 à la barrique, François fait toujours ses assemblages après les fermentations avant l’entonnage et l’élevage. Ça donne, d’ores et déjà, une bonne visibilité sur le vin en version livrable.

Tertre Roteboeuf séduit toujours par son énergie, sa pureté aromatique, sa densité, sa fraîcheur fruitée, son boisé délicat et l’élégance de ses tanins, c’est un vin racé et gourmand avec sa finale fraiche et avec une note saline.

***Canon, Saint-Émilion***

24 ha de vignes dédiés à la production du grand vin, le terroir d’exception sur le plateau calcaire à l’entrée de Saint-Émilion, caractérisé par une grande homogénéité bénéficiant de la fraicheur de carrières souterraines. En conversion bio, (le 1er millésime certifié qui sera 2024).

Assemblage 70% M 30% CF

Depuis 10 ans, Nicolas Audebert, (DG et oenologue) impose sa signature sur ce cru remarquable pour exprimer la pureté de son terroir. 

2023 était très certainement un millésime difficile, mais le résultat est remarquable avec un vin d’une pureté et d’équilibre parfait, expressif avec de tanins matures, la fraicheur de fruits de l’attaque à la finale avec une belle tension minérale qui laisse les papilles en veille. 

***Pavie Macquin, Saint-Émilion***

15 ha de vignes idéalement placés sur le plateau argile-calcaire culminant le village de Saint-Émilion, au-dessus de la grande côte, sur le terroir qui produit de très grands vins.

Nicolas Thienpont produit de vins qui reflètent le classicisme et l’élégance naturelle, jamais trop, ni pas assez, tout est toujours à sa place, précis et complexe. 

C’est un cru qui s’impose, millésime par millésime avec de vins très identitaires. Dans ce millésime 2023, certes difficile, il a montré ses pures performances avec de Merlots frais et fruités, Cabernets puissants et généreux tout en élégance avec une bonne acidité, la magie du terroir a opéré 100%.

Assemblage 82% M 17% CF 1% CS

Élevage 20 mois en barrique bordelaise, 50% bois nef.

***Beau-Séjour Bécot, Saint-Émilion***

22 ha de vignes sur le plateau calcaire à l’ouest de Saint-Émilion, propriété de la famille Bécot depuis 1969\. Aujourd’hui, c’est Juliette Bécot, la troisième génération avec son époux Julien, perpétue la tradition familiale avec une vision plus moderne, toujours dans la quête de l’excellence.

J’aimais beaucoup le 2023 par sa fraicheur de fruits et précision, chaque élément était bien à sa place avec une structure tanique élégante et la finale acidulé, très bien équilibré sans aucune lourdeur grâce à son élevage dans de différents contenants. 

Assemblage 77% M 21% CF 2% CS

Élevage 16 mois en barriques, amphores et foudres 

***Rol Valentin, Saint-Émilion***

7 ha de vignes sur le terroir d’argiles rouges et de beaux calcaires à Saint-Etienne-de-Lisse.

Cette petite pépite très discrète et ultra confidentielle, fait partie de vignobles Robin.

Personnellement, je connais ce cru depuis plusieurs années, encore avant l’acquisition par Alexandra et Nicola Robin. Le vin toujours remarquable, mais Alexandra et Nicola on su s’imposer et affirmer leur style dans la quête d’excellence et surtout en préservant le caractère identitaire de leur terroir.

Pour aller plus loin dans la recherche et la précision, le nouveau chai a vu le jour en 2020.

Ce nouvel outil, ultra performant et spacieux, doté d’un cuvier béton, permet de vinifications parcellaires précises par cépage sans aucune précipitation jusqu’à la mise en bouteille, avec un élevage de 18 mois ou plus dans de demi-muids (400 l). 

Assemblage 78% M 15% CF 7% Malbec

En 2023, les Merlots, largement majoritaires sur ce terroir argilo-calcaire ont bien montré leurs performances avec la fraîcheur, élégance et une belle touche de minéralité, le fruit voluptueux sont bien présents et depuis peu, une touche de Malbec ajoute une persistance et énergie supplémentaire.

***De Pressac, Saint-Émilion***

40 ha de vignes sur le plateau calcaire et le coteau argilo-calcaire de Saint-Étienne de Lisse, le vignoble d’un seul tenant autour du château, très rares pour sa superficie.

Ce qui est encore plus rare que Jean-François Quenin, son propriétaire, cultive ici, sur le plateau et le coteau l’encépagement complet : Merlot (70%), Cabernet Franc (15%), Cabernet Sauvignon (2%), Carménère (2%), Petit Verdot (2%) et Malbec (1%), qui rentre dans sa totalité dans chaque millésime.

À chaque millésime, le vin cri son l’identité, qui peut paraître atypique, mais qui donne des atouts dans de millésimes dits « difficiles » comme 2023.

En 2021, de Pressac a vu naître son nouveau cuvier, qui permet de travailler avec plus de précision avec chacun de cépages au moment de vendanges, pouvoir vinifier « à la carte » chaque cépage sur son terroir spécifique. 

Vinification en cuve béton, élevage 18 mois en barriques 50% neuves

2023 a bien montré son caractère racé et complexe grâce à son assemblage pas commun, avec une belle élégance et la fraicheur de fruits, tanins bien structurés et ronds, persistant avec une belle acidité en finale.

***Clos Puy Arnaud, Castillon Côtes de Bordeaux***

C’est un cru, que je goûte chaque année, et chaque millésime me surprend davantage. 

Castillon est mon appellation préférée parmi toutes les Côtes de Bordeaux avec son terroir magique très proche de Saint-Émilion.

Ce petit joyau de 15 ha de vignes travaillés en biodynamie, fait partie de l’un de crus les plus remarquables de l’appellation, propriété de Thierry Valette depuis 2000.

À toutes fins utiles, j’ajoute, que la famille Valette était le propriétaire de Château Pavie jusqu’à 1998, racheté par la famille Perse, qui depuis est toujours son propriétaire.

Vignoble sur le plateau calcaire avec le sol qui repose sur une couche argilo-limono-sableux, très proche de grands crus de Saint-Émilion, est planté en Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.

Thierry fait partie de précurseurs du bio et de pratiques biodynamiques dans le Bordelais, qu’il pratique lui-même depuis 25 ans.

Assemblage 65% M 30% CF 5% CS 

Vinifications en cuves bois et béton, élevage 8 mois en barriques (10% neuves), demi-muids et jarres, après l’assemblage final le vin reste 5 mois en masse en cuves béton.

2023 se caractérise par son fruit éclatant, son énergie et sa fraicheur et puissance apportée par une bonne dose de cabernets avec son élégance de merlot. Même dans de millésimes difficiles on retrouve la précision et l’équilibre d’un vin né sur un terroir magique.

***Les Carmes Haut-Brion, Pessac-Leognan***

Cette petite pépite d’une dizaine d’hectares de vignes, sur le terroir de graves, d’argiles et de sables, dans l’agglomération de Bordeaux, cachée discrètement dans un parque.

Guillaume Pouthier, qui gère le vignoble, a redonné les lettres de noblesse au Cabernet Franc, qui est aujourd’hui majoritaire dans le vignoble, également planté en Cabernet Sauvignon et Merlot. Cette grosse proportion de Cabernet Franc, rend ce cru singulier et complètement atypique pour appellation.

2023, je l’ai trouvé extrêmement intéressent avec son assemblage de 50% Cabernet Franc 30% Cabernet Sauvignon et seulement de 20% de Merlot, vinifié à 60% en grappes entières dans de différents contenants (inox, béton et bois). 

Au finale, c’est un vin très racé et intense avec une puissance modérée, les fruits éclatants, joli floral et le soyeux apporté par le merlot, sa fraicheur est saisissante de l’attaque à la finale.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/05/L1004141-1024x684.jpg)

***Voici d’autres crus que j’ai particulièrement apprécié dans le millésime 2023***

Domaine de Chevalier (Pessac)

Haut-Bailly (Pessac)

Smith Haut Lafitte (Pessac)

Trotte Vieille (Saint-Émilion)

Clos Fourtet (Saint-Émilion)

Canon-la-Gaffelière (Saint-Émilion)

La Gaffelière (Saint-Émilion)

Valandraud (Saint-Émilion)

La Dominique (Saint-Émilion)

Sanctus & La Bienfaisance (Saint-Émilion)

Grand Corbin-Despagne (Saint-Émilion)

Laroze (Saint-Émilion)

L’Archange (Saint-Émilion)

Petit Village (Pomerol)

Bourgneuf (Pomerol)

Le Moulin (Pomerol)

Clinet (Pomerol)

La Cabane (Pomerol)

Siaurac (Lalande de Pomerol)

Fontenil (Fronsac)

La Dauphine (Fronsac)

Dayrem Valentin (Margaux)

Brane-Cantenac (Margaux)

Monbrison (Margaux)

Marquis de Terme (Margaux)

Lascombe (Margaux)

Prieure-Lichine (Margaux)

Léoville Poyferré (Saint-Julien)

Talbot (Saint Julien)

Batailley (Pauillac)

Clerc-Million (Pauillac)

Pichon Comtesse de Lalande (Pauillac)

Phélan Ségur (Saint Estèphe)

De Fargues (Sauternes)

Guiraud (Sauternes)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/05/L1004166-1024x684.jpg)

***Depuis plusieurs décennies, l’organisateur historique de la « semaine des primeurs » est l’Union des Grands Crus de Bordeaux (UGCB) créée au début des années 1970\. Aujourd’hui, elle rassemble 132 Châteaux sur 13 appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, avec Ronan Laborde (propriétaire de Château Clinet à Pomerol), qui assure la présidence.***

***Son but premier, consiste à développer des actions de promotion de grands vins de bordeaux à travers le monde, elle est l’ambassadrice de la culture française, dont le vin est un élément phare et inséparable.***

***Adresses utiles :***

[www.ugcb.net](http://www.ugcb.net/?ref=vinwinowine.com)

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### Vino Nobile di Montepulciano, la noblesse du Sangiovese
URL: https://vinwinowine.com/vino-nobile-di-montepulciano-la-noblesse-du-sangiovese/
Last updated: 2024-10-16T12:22:27.000Z
***30e édition de l’Anteprima Vino Nobile di Montepulciano 2024 a mis en lumière les livrables 2021 et la Riserva 2020.***

***En 3 décennies, la production de l’appellation a connu une croissance exceptionnelle, passant de 3,5 à 7 millions de bouteilles, Vino Nobile est devenue aujourd’hui, une appellation incontournable de la Toscane, non seulement par la qualité remarquable de ses vins, mais aussi par la beauté de ces paysages et l’histoire qu’ils évoquent.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/04/L1000547-1024x698.jpg)

***Le village de Montepulciano, situé à une centaine de kilomètres au sud de Florence, sur une douce colline calcaire, qui sépare le Val di Chiana du Val d’Orcia.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/04/L1000553-2-1024x734.jpg)

L’aire de production est limitée à une zone de ***2000 ha*** adaptée à la viticulture, située à l’altitude entre ***250 et 600 m*** sur les collines en pente douce.

La région de Montepulciano grâce à d’importantes découvertes archéologiques est connue pour sa tradition viticole remontant à l’époque des Étrusques. Aussi, de divers documents historiques du Moyen Âge soulignent le rôle clé et l’importance de l’œnologie dans la ville. La période la plus renommée se situe entre le XVIe et le XVIIIe siècle, marqué par ***l’apparition du terme « Vino Nobile » à la fin du XVIIIe siècle.*** Le plus ancien document attestant de cette appellation, retrouvé dans les archives des jésuites de Montepulciano est daté de ***1766,*** il est désormais conservé aux Archives nationales de Florence. 

Les pères jésuites locaux ont joué un rôle majeur dans l’évolution œnologique de Montepulciano, en mettant l’accent non seulement sur la production et le commerce du vin, mais aussi, sur des débats autour des techniques spécifiques de fermentation.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/04/L1000548-1024x666.jpg)

***Points économiques***

***65 millions d’euros,*** c’est la valeur annuelle moyenne de la production viticole dans la région, sans compter qu’environ ***70 %*** de l’économie locale est directement liée au vin. 

Ce chiffre est vraiment significatif dans un territoire où, sur les 16 500 hectares, seulement ***2 000 hectares sont plantés de vignes***, soit environ 16 % dont ***1 208 hectares produisent le Vino Nobile di Montepulciano DOCG, tandis que 324 hectares le Rosso di Montepulciano DOC.*** 

***250*** viticulteurs cultivent la vigne dont ***90*** embouteillent, ***81*** vignerons sont membres du consortium de producteurs. 

Conformément aux chiffres des dernières années, en ***2023,*** ***6,9 millions de bouteilles*** de Vino Nobile di Montepulciano et ***2,6 millions*** de Rosso di Montepulciano seront mis en marché domestique et international.

Le marché du Vino Nobile di Montepulciano a enregistré une croissance supplémentaire en 2023\. ***Les exportations,*** restent le principal débouché et représentent ***66 % du volume,*** pour ***34 % commercialisé en Italie.*** 

À signalé, que la tendance à la croissance des ventes directes à partir du vignoble s’est poursuit au cours des dernières années et aujourd’hui, elle a dépassé les ***30 %.*** La Toscane est une région ultra touristique où l’oenotourisme bat son plein. 

En ce qui concerne le marché intérieur, les principales ventes ont été enregistrées en ***Italie centrale avec 61%*** du volume (en particulier en Toscane avec 42%). Les restants soit ***33% sont vendus dans le Nord*** du pays et seulement ***6% dans le Sud.*** 

En ce qui concerne le ***marché export, soit 66%***, c’est l’Allemagne qui reste le leader avec 38% suivi d’États-Unis avec 27,5%, Hollande 6,7%, Canada 4,6% Belgique 4,1; la France prend 10e place avec 2,2%.

Les marchés asiatiques et balkaniques ont également connu le succès avec le 3 % des exportations. 

La part de marché Bio du Vino Nobile di Montepulciano représente aujourd’hui 70 % de ventes sur le marché international.

***La naissance de Vino Nobile di Montepulciano « Pieve »***

Sur la dernière marche dans la pyramide de Nobile, après Vino Nobile di Montepulciano et la Riserva arrive « Pieve ».

***Cette dénomination sera pleinement opérationnelle avec son premier millésime 2021, qui sera donc, mis en marché le 1er janvier 2025\.*** 

Les prévisions de production du ***« Pievi »,*** selon une première analyse du Consortium, concerneront d’environ ***10 % de la production*** totale de Vino Nobile di Montepulciano.

***Le cahier des charges « Pieve »*** (églises paroissiales) caractérise la territorialité du vin, qui après une étude approfondie historique de la géologie et de la géographie du territoire a permis d’identifier ***12 zones,*** définies dans le règlement de production comme ***UGA (Unités Géographiques Additionnelles)***, qui seront précédées de la mention ***« Pieve »*** sur l’étiquette, afin d’identifier l’une de 12 zones particulières soit : Cervognano, Cerliana, Caggiole, Sant’Albino, Valiano, Ascianello, San Biagio, Le Grazie, Gracciano, Badia, Argiano, Valardegna).

Ce modèle de UGA est déjà connu sur le territoire de Barolo, Barbaresco, Soave et récemment sur le Chianti Classico.

Le consortium veut, ainsi, réaffirmer une réalité avec ces anciennes racines historiques de la division territoriale en zones, de la fin de l’époque romaine et la période lombarde. Ces origines, qui ont caractérisé le territoire de Montepulciano jusqu’à l’époque moderne, se retrouvent également dans le cadastre du début du XIXe siècle.

Le nouveau cahier des charges prévoit, que le vin est produit uniquement de vignes du domaine âgées au minimum de 15 ans situées sur la zone définie, avec l’encépagement lié au ***cépage Sangiovese (« Prugnolo Gentile ») à 85%*** minimum et aux seules variétés autochtones complémentaires autorisées par le règlement comme : Canaiolo Nero, Ciliegiolo, Colorino et Mammolo. Le vin doit être élaboré par la cave qui met en bouteille le millésime avec le minimum de 36 mois d’élevage, dont au moins 12 mois sous bois et 12 mois d’affinage en bouteille à compter du 1 er janvier de l’année qui suit la récolte, avant la mise en marché.

***Millésime 2021***

L’année 2021 a été marquée par une évolution climatique visible, si bien par le faible niveau des précipitations, qu’en raison des de température bases au printemps. 

Le total annuel des précipitations s’est élevé à 510 mm, ce qui est très faible, puisqu’il est inférieur d’environ 25 % à la moyenne annuelle de la région. 

Les mois de mars et surtout avril, ont enregistré des valeurs minimales de températures, particulièrement basses, les mois qui se sont le plus écartés des températures moyennes de la période.

Dans la nuit du 7 au 8 avril, les températures nocturnes sont descendues en dessous de zéro en atteignant -7°C dans le fond des vallées, ce qui a posé quelques problèmes lors du débourrement, qui a eu lieu entre le 28 mars et le 27 avril. Tandis que la floraison se déroule entre le 2 et le 15 juin et la véraison entre le 27 juillet et le 26 août. La récolte a eu lieu à la mi-septembre jusqu’à début octobre.

Le gel et la sécheresse ont entraîné une baisse de la production d’environ ***30 %*** par rapport à la production moyenne de ces dernières années.

***Les vins ont des couleurs vives et profondes, des arômes intenses dominés par les fruits mûrs, sont persistants avec une structure remarquable caractérisée par des tanins racés et une bonne acidité en finale.***

Leur structure et la bonne fraicheur prouvent d’ores et déjà une bonne capacité de vieillissement d’une dizaine d’années ou plus.

***Millésime 2020*** 

L’année 2020 a été régulier, sans aucun bouleversement climatique importent, juste avec quelques ralentissements dans la phase de croissance entre avril et mai en raison des faibles précipitations, rien de grave, qui s’est ensuite équilibré avec les pluies de juin.

La maturation des grappes a connu quelques phases alternées entre août et septembre, avec de jours ensoleillés et des températures optimales à des chutes de température accompagnées de quelques pluies, sans gravité. Cependant, cette situation n’a pas empêché la progression régulière de la maturation phénolique et a donné ***des vins fruité, frais avec un bon équilibre entre la structure tannique et l’acidité. Les vins sont très prometteurs qui montrent une vraie capacité de vieillissement, même si on les trouve très gourmands aujourd’hui.***

Pour pouvoir revendiquer l’appellation, il faut au minimum ***70% de Sangiovese*** (« Prugnolo Gentile »), dans l’assemblage avec un maximum de 30% d’autres cépages rouges autochtones et internationaux comme Merlot.

Pour ***Vino Nobile di Montepulciano,*** l’élevage obligatoire de deux ans à compter du 1er janvier de l’année qui suit la récolte.

Pour ***la Riserva,*** l’élevage minimal de trois ans et un affinage en bouteille de six mois, à compter du 1er janvier de l’année qui suit la récolte.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/04/L1003627-1024x607.jpg)

***Voici ma sélection :*** 

Dei 2021

Le Bertille 2021

Poliziano 2021

Boscarelli 2021

Tenuta di Gracciano della Seta 2021

Fattoria della Talosa « Alboreto » 2021

Le Bèrne 2021

Marchesi Frescobaldi « Tenuta Calimaia » 2021

Bindella – Tenuta Vallocaia « I Quadri » 2021

Lunadoro « Quercione » Riserva 2020

Carpineto Riserva 2020

Le Bèrne Riserva 2020

Bindella – Tenuta Vallocaia Riserva 2020

Boscarelli Riserva 2020

Tenuta di Gracciano della Seta Riserva 2020

Manvi « Ojas » Riserva 2020

Il Macchione 2020

Podere Casanova 2020

***Aussi :***

Contucci 2019

Dei « Bossona » Riserva 2019

La Combarbia Riserva 2019

Icario « Vitaroccia » Riserva 2018

Podere Casanova 2018

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/04/L1003646-1024x756.jpg)

***Adresses utiles :***

[www.consorziovinonobile.it](http://www.consorziovinonobile.it/?ref=vinwinowine.com)
### Édition 2024 « Chianti Lovers » et Rosso di Morellino, le duo de la scène vinicole toscane à ne pas manquer
URL: https://vinwinowine.com/edition-2024-chianti-lovers-et-rosso-di-morellino-le-duo-de-la-scene-vinicole-toscane-a-ne-pas-manquer/
Last updated: 2024-04-11T16:39:32.000Z
***L’édition 2024 de vins livrables (Anteprime) de Chianti et de Morellino di Scansano, tant attendue à Florence, une fois de plus a rassemblé un public passionné, composé de professionnels du secteur, de journalistes, mais aussi, d’amateurs éclairés.***

Lancé en 2020, ***le Chianti Lovers & Rosso di Morellino,*** représente une alliance novatrice entre ces deux vins rouges de la Toscane. Fruit d’une collaboration entre ces deux appellations, celle de Chianti et celle de Morellino, qui vise à mettre en valeur leurs vins de manière collective.

C’est une excellente idée de mettre en valeur les vins aux styles distincts, qui captivent un large éventail de consommateurs. Un véritable tour de force qui témoigne de l’attrait de ces deux appellations, surtout pour Rosso di Morellino, beaucoup moins connu, qui sort de l’ombre avec de vins fort intéressants, qui méritent une reconnaissance plus internationale, sachant que seulement 20% de ces vins sont exportés. 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/04/L1003714-1024x549.jpg)

***Dans cette dernière présentation de « Chianti Lovers », 80 producteurs ont mis en lumière 145 vins livrables  du millésime 2023 et 2022, pour la Riserva le millésime 2021.***

***Pour Morellino di Scansano au programme 37 Rosso di Morellino 2023 avec Riserva 2021 provenant de 21 producteurs.***

Un rendez-vous incontournable offrant une opportunité de découvrir la diversité et la richesse des terroirs de vins de Chianti et de Morellino di Scansano avec son Rosso. Une occasion de nous immerger dans l’univers de ces deux appellations si diverses et au même temps si complémentaire. 

***Appellation Chianti en bref rappel :***

Chianti, zone de production de ***15 500 ha vignes*** (44% de la superficie totale des AOC de la Toscane) englobantes des aires de production très précises de six provinces toscanes allant de Florence à Sienne : ***Arezzo, Florence, Pise, Pistoia, Prato et Sienne.*** 

Dans ces six provinces, on compte ***sept dénominations locales*** : ***Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi , Chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli et Chianti Rùfina.*** 

Les vins doivent être obligatoirement issus de raisins vendangés et vinifiés dans de zones respectives.

En 1932 Chianti obtient son appellation DOC (AOC) et en juillet 1984 passe en DOCG (AOC++).

Les vins sont composés de minimum de ***70% de Sangiovese*** dans l’assemblage avec le maximum de ***30% de cépages complémentaires*** comme : Canaiolo et Colorino dont ***10% au maximum de cépages blancs*** : Trebbiano et Malvasia et éventuellement ***15% de Cabernets.*** 

***Le Sangiovese,*** le cépage autochtone, l’un de plus répondu en Italie couvrant 11% du vignoble, cultivé du Nord au Sud, traditionnellement c’est un cépage le plus emblématique de la Toscane, la majorité des vins les plus traditionnels et le plus prestigieux de la région sont produits à partir de cette variété.

***15 500 ha de vignes***

***100 ha*** de vignes produisent le fameux ***Vin Santo del Chianti DOC,*** le vin moelleux à la base de raisins passerillés, séchés durant 3 mois avant être vinifié, il est considéré comme un vin d’accueil ou de dessert.

***800 000 hl*** production moyenne annuelle 

***2650*** producteurs sur toute la zone

***70%*** de vins partent à l’export 

Aujourd’hui, le mot ***« Chianti »*** correspond non seulement à un vin, il est devenu un label, une marque incontournable « made in Italie » dans le monde entier. Le vin aux multiples facettes qui s’associe absolument avec tout.

***Les millésimes 2023 et 2021***

***Le millésime 2023*** restera gravé dans la mémoire de producteurs de Chianti pour les défis qu’il a imposé, dû aux divers aléas climatiques.

Le printemps marqué par des attaques féroces de mildiou avec de pluies incessantes qui ont suivi en rendant quasi impossible tous les traitements indispensables. 

La sécheresse estivale qui a succédé à ces intempéries a réduit considérablement de rendements, au final la récolte réduite de 30%.

Malgré tous ces aléas, la qualité de vins n’a pas fléchi, préservant la noblesse et la finesse du Sangiovese et d’autres cépages autochtones. 

***À la dégustation, les vins ont gardé une bonne fraicheur, la finesse de fruits et la gourmandise, sont plaisants et avenants en bouche.***

En revanche, ***le millésime 2021,*** classique, sans rebondissements a permis aux producteurs produire ***de Riserva d’une excellente qualité, avec de Sangiovese frais aux tanins racés, qui tiendront la promesse d’une bonne garde.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/04/L1003709-1024x486.jpg)

***Ma sélection de Chianti par catégorie :***

***Biondi Sergardi*** – La Boncia, Chianti 2023

***Castello di Gabbiano***, Chianti 2023

***Fattoria la Leccia,*** Chianti 2023

***Fattoria Lavacchio*** – « Puro », Chianti 2023

***Fattoria Uccelliera***, Chianti 2023

***Ruffino*** – « 1877 », Chianti 2023

***Mannucci Droandi*** – Chianti Coli Aretini 2023

***Tenuta di Artimino*** – Chianti Montalbano 2023

***Palagetto*** – Chianti Colli Senesi 2023

***Badia di Morrone*** – I Sodi del Paretaio, Chianti Riserva 2021

***Castello di Oliveto*** – Chianti Riserva 2021

***Lanciola*** – Chianti Colli Fiorentini Riserva 2021

***Malenchini*** – Vigna di Lappeggi, Chianti Colli Fiorentini Riserva 2021

***Pietraserena*** – « Caulio », Chianti Colli Senesi Riserva 2021

***Fattoria Poggio Cappon***i – « Petriccio », Chianti Montespertoli Riserva 2021

***Tenuta Barbadoro*** – « Il Guido », Chianti Montespertoli Riserva 2021 

***Calognole*** – « Del Don », Chianti Rufina Riserva 2021

***Fattoria Lavacchio*** – « Cedro », Chianti Rufina Riserva 2021

***Marchesi Gondi*** – « Pian del Sorbi », Chianti Rufina Riserva 2021

***Villa Travignoli*** – « Tegolaia », Chianti Rufina Riserva 2021

***Appellation Morellino di Scansano en bref rappel :***

Région viticole de 65 000 ha, dont ***1500 ha de vignes,***  dans la partie sud de la province de Grosseto dans ***la région de Maremme***. Les vignobles sont situés entre 50 et 550 mètres d’altitude, sur des collines qui surplombent ***la mer Tyrrhénienne.***

Le vignoble de Morellino di Scansano est exploité par ***une centaine de producteurs.***

Les vins sont issus du cépage ***Sangiovese*** avec au ***maximum de 15%*** d’autres cépages autochtones de la région comme : Canaiolo, Ciliegiolo, Malvasia Nera, Colorino, Alicante, avec la possibilité d’ajouter les cépages internationaux comme Merlot, Cabernet et Syrah.

Les vins obtiennent appellation DOC (AOC) en 1978 et passent en DOCG (AOC++) en 2007.

Production annuelle ne dépasse pas les 10 millions de bouteilles (aujourd’hui elle est environ de 8,5 millions), avec une ***exportation de 20%*** (les marchés principaux : Allemagne, Suisse et USA), donc ***80% de la production reste sur le marché domestique, vendu essentiellement en Toscane.*** 

***Les vins rouges de Morellino di Scansano :*** 

La zone de production est caractérisée par ***un sol riche en argile et en calcaire,*** qui donne aux vins une texture ferme et une grande complexité aromatique avec une fraicheur inégalable grâce à l’altitude. Le climat de la région est méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux et pluvieux.

C’est effectivement, grâce à l’altitude avec les variations importantes de températures diurnes et nocturnes et l’influence marine, les vins restent toujours frais avec des acidités agréables, même dans les millésimes solaires. Sont caractérisés par de notes de fruits rouges frais, de notes salines et minérales, avec de degrés d’alcool jamais trop impotents, les tanins restent frais et racés. 

Malgré la souplesse et une très bonne buvabilité dans la jeunesse, les vins ont le potentiel de vieillissement impressionnant, surtout pour les Riserva. 

***Les Morellino*** sont élevés pendant au moins six mois en fûts de chêne, suivis d’une période d’affinage en bouteille d’au moins trois mois avant la commercialisation. Pour le ***Riserva,*** les vins sont vieillis en fûts de chêne pendant une période allant jusqu’à 12 mois et plus. 

***Le millésime 2023***

***Le millésime 2023*** dans l’appellation Morellino et sur la région côtière, restera une période complexe et exigeante pour chaque producteur, avec des pluies persistantes jusqu’à la fin juin, qui a mis en veille de vignerons. Des problèmes de mildiou sont également apparus, suscitant certaines inquiétudes, heureusement, sans impacte majeur sur la qualité de la récolte et le rondement. Les vignes de Sangionese, ont été moins ou pas du tout touché par cette menace, grâce à l’altitude qui procure toujours une excellente aération.

Malgré un début d’été très prometteur pour la vendange, qui s’annonçait bien supérieure à l’année précédente, mais, apparition de chaleurs intenses de fin août et du début de septembre ont bouleversé les attentes de producteurs avec, au finale, une diminution de la récolte d’environ 12%.

À rappeler, qu’aujourd’hui, la production annuelle de ***Morellino di Scansano*** est de 8,5 millions de bouteilles sur un potentiel de 10 millions à l’année.

La qualité générale de ***vins 2023*** est très satisfaisante, avec ***de vins très fruités, frais et gourmands.*** Tandis, que le ***millésime 2021*** reste sans surprises avec de beaux vins frais qui vieilliront une bonne dizaine d’années.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/04/L1003712-1024x460.jpg)

***Ma sélection de Rosso di Morellino 2023 et Riserva 2021***

***Cantina la Selva*** – Morellino di Scansano 2023

***Cantina Vignaioli Scansano*** – « Vignabenefizio », Morellino di Scansano 2023

***Fattoria Le Pupille*** – Morellino di Scansano 2023

***Massi di Mandorlaia*** ***– Conte Guicciardini***, Morellino di Scansano 2023

***Poggio Maestrino*** – « Spiaggiole », Morellino di Scansano 2023

***Rocca delle Macie – Famiglia Zingarelli***, « Campomaccione », Morellino di Scansano 2023

***Alberto Motta*** – Morelino di Scansano Riserva 2021

***Bruni*** – « Laire », Morellino di Scansano Riserva 2021

***Cantino Vignaioli Scansano*** – « Sicomoro », Morellino di Scansano Riserva 2021

***Mantellassi*** – « Sentinelle », Morellino di Scansano Riserva 2021

***Morisfarms*** – Morellino di Scansano Riserva 2021

***Santa Lucia*** – « Tore del Moro », Morellino di Scansano Riserva 2021

***Val delle Rose – Tenuta della Famiglia Cecchi***, Morellino di Scansano Riserva 2023

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/04/L1003553-1024x733.jpg)

***À rappeler, qu’aujourd’hui les vins toscans ont un très fort potentiel économique et commercial, non seulement sur le marché italien, mais aussi et surtout sur le marché export.***

Plus de la moitié des vins toscans DOC et DOCG (AOC) sont exportés, ce qui représente environ ***20% des exportations totales de vins italiens (tranquilles).***

***96%*** du vignoble toscan est en appellation ***(AOC)*** soit 58 000 ha sur 61 000 ha, contre ***65%*** la moyenne nationale, ***38%*** sont cultivés en ***agriculture biologique,*** la moyenne nationale est de ***17%.***

La Toscane compte   ***58 appellations*** reparties entre 52 AOC (11 DOCG et 41 DOC) et 6 IGP (VDP)

***Adresses utiles :***

[www.consorziovinochianti.it](http://www.consorziovinochianti.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.consorziomorelinodiscansano.it](http://www.consorziomorelinodiscansano.it/?ref=vinwinowine.com)
### Affluence record à la 17e édition des Grands Jours de Bourgogne 2024
URL: https://vinwinowine.com/affluence-record-a-la-17e-edition-des-grands-jours-de-bourgogne-2024/
Last updated: 2025-01-12T17:49:12.000Z
***Les Grands Jours de Bourgogne, un événement viticole unique et incontournable, qui, depuis 1992, réunît tous les 2 ans les professionnels du secteur, tous les acteurs du marché et les journalistes spécialisés au coeur du vignoble bourguignon du Nord au Sud.***

***Pour la 17e édition 2024***, les visiteurs ont parcouru toutes les appellations bourguignons dans les 10 sites différents, de Chablis à la Côte Chalonnaise (pour des raisons pratiques, les vins du Mâconnais s’exposent toujours à Beaune), en passant par la Côte de Beaune et la Côte de Nuits.

Les vignerons et négociants bourguignons ont fait découvrir et déguster ***à près de 2600 visiteurs de 58 pays de quatre coins du monde, les 84 appellations*** durant 5 jours, dans un programme riche et intense, de Chablis au Grand Auxerrois, à la Côte de Nuits, en passant par la Côte de Beaune, le Mâconnais et la Côte Chalonnaise dans une ***immersion totale de terroirs bourguignons.*** ***Près de 1 000 exposants ont répondu présents, pour mettre en lumière pas moins de 6 000 vins.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/04/L1003918-1024x547.jpg)

Vosne Romanée

L’enthousiasme entourant les Grands Jours de Bourgogne ne cesse de croître à chaque édition. 

***Celle de mars 2024 était particulièrement dynamisée par les deux dernières récoltes (2022 et 2023), généreuses en volume et d’excellente qualité. A préciser, qu’en volume le millésime 2023 a frôlé 1,9 million hl***.

***Juste avant le Top Chrono de la manifestation, Raphaël Dubois, président de Grands Jours de Bourgognes, confiant et enthousiaste a déclaré :*** 

*« Nous étions très impatients que cette édition commence. En effet, en 2022, n’ayant quasiment pas de vin à vendre, nous étions un peu frustrés de ne pas pouvoir répondre aux nombreuses demandes de nos clients. Cette année, la situation est différente, d’autant que le millésime 2022 est une vraie merveille, aussi bien en blanc qu’en rouge. Nos clients ont hâte de découvrir tout cela. Ils ont d’ailleurs répondu nombreux, puisque nous avons validé 2 600 inscriptions, ce qui est un record »* 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/04/L1003964-1024x684.jpg)

Dégustation au Château du Clos de Vougeot

***Grands Jours de Bourgogne en chiffres :***

***2600*** visiteurs professionnels de ***58*** pays, dont ***130*** journalistes de ***27*** nationalités différentes  
***59%*** de visiteurs étrangers ***41%*** de visiteurs français  
***58*** pays représentés dont la France suivit par l’Italie, la Belgique, les USA, l’Allemagne, la Chine et le Royaume-Uni (les pays le plus représentés)

Près de ***1000*** exposants du nord au sud de la Bourgogne 

Près de ***6 000*** vins mis à la dégustation 

***13*** grandes dégustations dans ***10*** lieux uniques

***10*** dégustations et soirées « off »

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/04/L1003948-1024x684.jpg)

Dégustation Grandes Maisons Grands Crus au Château Philippe le Hardi

***La Bourgogne viticole, sa carte d’identité :***

31 000 ha de vignes de Chablis à Mâcon (sur une distance de 230 km)

84 AOC dont 33 AOC Grands Crus (1%), 44 AOC Villages (47%), 7 AOC Régionales (52%)

1,43 millions d’hl la production moyenne (calcul sur 5 ans)

60% vins blancs

29% vins rouges et rosés

11% Crémant de Bourgogne

2,6% de la production nationale

0,4% de la production mondiale

49% du vignoble planté en Chardonnay

40% en Pinot Noir

11% Aligoté, Gamay, Sauvignon blanc

3504 Domaines viticoles

316 Maisons de Négoce

16 Caves Coopératives

55% vente à l’export (en volume)

Les premiers marchés (en volume) : USA, Royaume-Uni, Belgique, Canada, Japon

***Adresses utiles :***

[www.grandes-jours-bourgogne.fr](http://www.grandes-jours-bourgogne.fr/?ref=vinwinowine.com)

[www.vins-bourgogne.fr](http://www.vins-bourgogne.fr/?ref=vinwinowine.com)

[www.bourgogne-wines.com](http://www.bourgogne-wines.com/?ref=vinwinowine.com)
### Chianti Classico Collection 2024, édition Anniversaire bat tous les records
URL: https://vinwinowine.com/chianti-classico-collection-2024-edition-anniversaire-bat-tous-les-records/
Last updated: 2024-03-28T20:09:37.000Z
***31e édition Chianti Classico Collection 2024, l’événement, qui a vu le jour en 1993, bat cette année un record sans précédent, en ce qui concerne le nombre de producteurs participants soit 211 domaines viticoles du Coq Noir qui présentent pas moins de 773 vins de leurs derniers millésimes de Chianti Classico, Chianti Classico Riserva et Chianti Classico Gran Selezione, comme à l’accoutumée dans leur QG habituel, la Stationne Leopolda à Florence.*** 

Dans ce nombre impressionnant de ***773 vins*** mis à la dégustation nous retrouvons ***172 Chianti Classico Réserva et 151 Grand Selezione,*** un record absout.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/03/L1003520-1024x684.jpg)

Cette année, elle se déroulait dans une atmosphère tout à fait particulière, ***d’un*** ***double anniversaire***, tout d’abord, ***un siècle d’existence du Consortium Chianti Classico***, le plus ancien d’Italie, fondé en mai 1924 et ***les 10 ans d’existence de la Gran Selezione,*** qui a vu le jour en 2014, comme le nouveau sommet qualitatif de l’appellation griffée du ***Coq Noir***. 

À l’époque, il s’agissait d’un événement exceptionnel, l’introduction d’un style aux paramètres les plus restrictifs dans la pyramide de l’appellation. 

Pour ma part, j’étais bien là, à cette 1re présentation ***en 2014***, intéressante et surtout très ambitieuse, mais rien n’était gagné d’avance, bien au contraire. 

À l’époque, ***33 producteurs courageux ont cru au projet et ont présenté 33 nouvelles cuvées à la dégustation***. Nous étions tous très impatients et curieux de découvrir et de déguster chaque vin.

Aujourd’hui, ils sont ***169 producteurs*** qui ont au moins un ***Chianti Classico Gran Selezione*** dans leur gamme, pour être plus juste il y a ***213 étiquettes*** au total. Chaque cuvée est considérée comme la plus pure expression de Classico. 

Chaque cuvée de Gran Selezione est un lien inséparable entre les meilleures parcelles de chaque domaine avec ***la meilleure expression du Sangiovese, qui représente minimum 90% dans l’assemblage avec le maximum de 10% d’autres cépages rouges*** autochtones autorisés comme Ciliegiolo, Colorino, Mammolo, Malvasia Nera, Pugnitello, etc. Grâce à tous ces paramètres, nous sommes en présence de vins très identitaires par l’expression de son terroir et de son style unique.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/03/L1003429-1024x685.jpg)

Collines de Panzano, l’une de 11 UGA

En plus, la nouvelle subdivision du territoire du Coq Noir en ***11 zones géographiques*** aux terroirs plus ou moins homogènes, ***l’Unités Géographiques Additionnelles (UGA)***, dont les noms historiques peuvent apparaitre maintenant, depuis juillet 2023, sur chaque bouteille de Gran Selezione. C’est une avancée non négligeable, qui permet la meilleure traçabilité de chaque cuvée, ***UGA*** garantie et certifie la zone d’origine du raisin. 

Ces 11 zones de références vont des plus septentrionaux comme ***San Casciano, Greve et Montefioralle, puis se dirigent vers Lamole, Panzano, San Donato in Poggio et Castellina jusqu’à Radda, Gaiole, puis Vagliagli et Castelnuovo Berardenga pour fermer la zone sud coté Sienne.***

***Économie***

Ce nouveau sommet qualitatif de l’appellation est de plus en plus connu, néanmoins reste un produit recherché par les grands amateurs, car pour l’instant, la production ne représente que ***5% de la volume totale de la production de Chianti Classico,*** et c’est malgré l’augmentation non négligeable du nombre de producteurs.

En revanche, en 2023, la Gran Selezione a atteint ***54% du chiffre d’affaires,*** avec +14% en Italie par rapport à 2021 et une production d’environ de deux millions de bouteilles. 

C’est le marché nord-américain qui explose, avec le Canada, qui en 2023 a réalisé un véritable exploit dans les ventes de Gran Selezione, avec une hausse de près de +50% en volumes et +60% en valeur, par rapport à l’année précédente.

***«Nous sommes conscients que nous devons travailler et bien travailler sur nos marchés choisis, mais nous sommes très sereins, car nous savons que nous avons pris le chemin de la qualité, de l’authenticité et de la territorialité de notre production. Nous ne courons pas après le marché, mais nous voulons que le marché suive notre ligne, nos idées et notre manière de faire des produits de qualité. Nous voulons être cohérents dans notre démarche d’affirmation de la territorialité du Chianti Classico(…) » a déclaré la directrice du Consortium Carlotta Gori*** 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/03/L1003530-1024x710.jpg)

***Passons à la dégustation***

Cette année le millésime ***2022*** a été mis en lumière pour le Chianti Classico, le ***2021*** pour le Chianti Classico Riserva et pour la Gran Selezione le ***2021 et le 2020.***

Bien évidemment, d’autres millésimes ont été proposés à la dégustation, la palette très large du 2022 à 2015 selon la catégorie.

***Millésime 2022***

Production 260 000 hl

Le millésime 2022 du Chianti Classico a bénéficié de conditions météorologiques idéales qui ont marqué la saison. L’absence de gelées printanières et d’épisodes de grêle a favorisé un développement optimal de la vigne. L’été avec une chaleur constante, sans pics excessifs, a permis à la vigne de s’adapter progressivement aux températures élevées. Les pluies printanières ont constitué une réserve d’eau suffisante pour les mois secs à venir, préservant le développement optimal des raisins. Les amplitudes thermiques dures et nocturnes ont offert des conditions idéales pour la maturation phénolique régulière des Sangiovese.

Au mois d’août, des pluies bienvenues ont apporté une fraîcheur supplémentaire et une réserve d’eau essentielle pour une maturation optimale des grappes. L’état sanitaire de la récolte a été excellent, facilité par la chaleur prolongée et l’humidité modérée. 

La récolte du Sangiovese à commencé plus tôt, le 10 septembre et se déroule comme d’habitude sur un mois. Le 2022 a donné naissance à de Chianti Classico équilibrés, caractérisés par une bonne fraicheur et une acidité bien maîtrisée, des tanins élégants, doux et mûrs. 

***Millésime 2021***

Production : 265 000 hl

La météo du millésime 2021 a été assez régulière. Les pluies du printemps ont permis un bon développement du feuillage et ont fourni des réserves d’eau suffisantes pour les mois d’été plus secs. 

Au printemps, léger ralentissement du cycle végétatif en raison de températures inférieures à la moyenne après Pâques, dans les zones plus fraîches de l’appellation.

L’été chaud et sec juste avec quelques pluies sporadiques en août, mais grâce à la réserve d’eau accumulée au printemps a évité à la vigne le stress hydrique importent. Les températures estivales ont été globalement dans la norme sans canicule excessive. 

À partir de fin août, les amplitudes importantes diurnes et nocturnes ont permis une maturation du raisin. La vigne a rattrapé son retard, mais il a fallu surveiller et savoir attendre les maturités phénoliques.

Au finale, la récolte du Sangiovese a été similaire à celle de dernières années, du 20 septembre, étalé sur un mois.

***Millésime 2020***

Production : 267 000 hl

Au cours d’une année aussi inhabituelle, le territoire du Chianti Classico n’a heureusement pas connu d’événements météorologiques extrêmes comme d’autres régions viticoles d’Italie.

Après un hiver très sec avec des températures modérées, le début du printemps continuait cette tendance, suivi d’une forte variabilité climatique à la mi-avril. 

Le débourrement des vignes fut précoce, les températures fraîches avec de pluies de fin de printemps ont permis à la végétation de se développer de façon homogène et régulière, dans le délai habituel. 

L’été a été beau, chaud et long, sans pics de chaleur particuliers et avec une bonne amplitude thermique diurne et nocturne, mais sans excès, ni en juillet, ni en août permettant aux raisins de mûrir pleinement et parfaitement. La vigne n’a pas souffert du stress hydrique grâce aux pluies de la fin du printemps, et aux températures estivales jamais excessivement élevées.

Les vins du millésime 2020 sont très élégants et bien équilibrés avec une excellente structure, des tanins fins et mûrs avec des profils aromatiques très complexes, gardent une belle fraicheur et acidité permettant un bon vieillissement.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/03/L1003585-1024x682.jpg)

***Cette année, je me suis essentiellement concentrée sur la Gran Selezione, la catégorie, que je suis depuis la décennie, depuis sa naissance. Engagement de producteurs qui ont adhéré et adhèrent chaque année au projet est phénoménal.***

La dégustation portait sur ***les livrables 2021 et 2020*** avec le panel très large des autres millésimes comme : ***2019, 2018, 2017, 2016 et 2015.***

***Voici ma sélection de la Gran Selezione***

Antinori – Badia a Passignano ***2021*** (Sangiovese)

Brancaia ***2021*** (100% Sangiovese) Bio

Castello di Fonterutoli – Badiola ***2021*** (100% Sangiovese)

Fondoti – Vigna del Sorbo ***2021*** (100% Sangiovese) Bio

Castello di Albola – Il Solatio ***2020*** (100% Sangiovese) Bio

Castello di Gabbiano – Bellezza ***2020*** (100% Sangiovese)

Castello di Meleto – Vigna Poggiarso ***2020*** (100% Sangiovese)

Castello di Volpaia – Il Puro/Casanova ***2020*** (100% Sangiovese) Bio

Conti Caponi – Villa Calcinaia Vigna La Fornace ***2020*** (100% Sangiovese) Bio

Familia Zingarelli – Sergio Zingarelli ***2020*** (100% Sangiovese)

Fattoria di Valiano – 6.38 ***2020*** (90% Sangiovese 3% Merlot 7% CS) Bio

Le Fonti – Le Fonti ***2020*** (100% Sangiovese) Bio

Riscasoli – Castello di Brolio ***2020*** (100% Sangiovese) 

Ruffino – Romitorio di Santedame ***2020*** (90% Sangiovese 10% Colorino)

Tenuta di Bibbiano – Vigne di Montornello ***2020*** (100% Sangiovese) Bio

Tenuta di Lilliano ***2020*** (100% Sangiovese) 

Tolaini – Vigna Montebello Sette ***2020*** (100% Sangiovese)

Carpineta Fontalpino – Vigna Montaperto ***2019*** (100% Sangiovese) Bio

Castelo di Monsanto – Vigna Il Poggio ***2019*** (95% Sangiovese 3% Colorino 2% Canaiolo)

Fattoria La Ripa ***2019*** (100% Sangiovese) Bio

Fattoria San Michele a Torri – Il Poggio ***2019*** (100% Sangiovese) Bio

Lamole di Lamole – Vigneto di Campolungo ***2019*** (100% Sangiovese) Bio

Querciabella ***2019*** (100% Sangiovese) Bio

Tenuta Casenuove ***2019*** (100% Sangiovese)

Castello di Rada – Vigna Il Corno ***2018*** (100% Sangiovese)

Castello di Verrazzano – « Sassello » ***2018*** (100% Sangiovese) Bio

Il Palagio di Panzano – La Vigna di Bambole ***2018*** (100% Sangiovese) Bio

Rocca di Montegrossi – Vigneto San Marcellino ***2018*** (90% Sangiovese 10% Pugnitello) Bio

Cantina Castelvecchi – Madonnino dele Pieve ***2017*** (100% Sangiovese)

Vignamaggio – Mona Lisa ***2017*** (95% Sangiovese 5% CS)

Fattoria di Lamole/Paolo Socci- Vigna Grospoli ***2016*** (100% Sangiovese) Bio

Podere Lecci e Brocchi – Celerarium MCMLXDVII ***2016*** (100% Sangiovese)

Losi Querciavalle- Losi Millennium ***2015*** (90% Sangiovese 5% Canaiolo 5% Malvasia Nera)

***Voici ma sélection de quelques Chianti Classico Annata 2022, millésime ultra prometteur :***

Castello di Ama – Ama

Castello di Meleto

Colazzi – Bastioni

Fattoria San Michele a Torri – Tenutta la Gabbiola, Bio

Guidi 1929 – Familia Guidi

Il Molino di Grâce, Bio

Riscali – Brolio

Riecine

Tenuta di Babbiano – Babbiano

Triacca/La Madonnina – Bello Stento

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/03/L1003566-1024x653.jpg)

San Casciano

***Bref rappel :***

L’aire de production de Chianti Classico s’étend sur ***11 zones géographiques (UGA)*** situées entre Florence et Sienne couvrant une superficie totale de ***10 000 ha*** de vignes dont ***7000 ha*** sont destinés à la production du Chianti Classico DOCG (Annata, Riserva, Gran Selezione), les vins griffés du fameux Coq Noir (Gallo Nero).

Vignes plantées à ***4400 pieds/ha*** avec un rondement moyen de 7,5 tons/ha.

La production moyenne est de ***270 000 hl/an*** (calcul sur 10 dernières années).

Pour avoir droit à l’appellation DOCG, il faut au minimum ***80% de Sangiovese*** dans l’assemblage avec un maximum de ***20% des autres cépages*** autochtones ou internationaux sauf pour la ***Gran Selezione 90/10,*** assemblé uniquement avec de cépages autochtones.

Chianti Classico DOCG représente ***21%*** de la superficie viticole toscane 

Sangiovese occupe ***59%*** de la superficie viticole toscane

Les Chianti Classico sont exportés dans ***160 pays*** dans le monde

***Chianti Classico Collection*** est un événement annuel organisé depuis ***1993*** par le Consorzio Vino Chianti Classico, la première et la plus ancienne association de vignerons d’Italie, qui fête cette année son centenaire, fondée en **mai 1924\.** 

Une association ultra dynamique qui regroupe environ ***500 membres*** producteurs dont 345 embouteillent sous leurs propres étiquettes.

***Pyramide de l’appellation :***

Chianti Classico Annata (12 mois minimum d’élevage)

Chianti Classico Riserva (24 mois minimum d’élevage)

Chianti Classico Gran Selezione (30 mois minimum d’élevage)

***Adresses utiles :***

[www.chianticlassico.com](http://www.chianticlassico.com/?ref=vinwinowine.com)
### Bordeaux primeurs 2023 - Calendrier de dégustations
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2023-calendrier-de-degustations/
Last updated: 2024-04-19T17:33:28.000Z
**Semaine des Primeurs de l’Union des Grands Crus : dégustation professionnels de la distribution / presse** 
Dégustation présentation du millésime lundi 22 avril 2024, sur inscription à l’un des 3 créneaux horaires (9 h / 11h30/14h) au Hangar 14 à Bordeaux.  
Dégustation debout par appellation du mardi 23 au jeudi 25 avril 2024 de 9h30 à 18h au Château Carbonnieux (Graves et Pessac-Léognan, Sauternes et Barsac), au Château Soutard (Saint-Emilion Grand Cru), au Château Le Gay (Pomerol), au Château La Lagune (Margaux, Haut-Médoc Sud), au Château Branaire-Ducru (Saint-Julien, Listrac-Médoc & Moulis-en-Médoc) et au Château Lynch-Moussass (Pauillac, Saint-Estèphe, Haut-Médoc Nord & Médoc).  
Réservé aux seuls professionnels de la distribution et de la presse enregistrés.  
Contact **:** [contact@ugcb.net](mailto:contact@ugcb.net)

**Grand Cercle des Vins de Bordeaux**

Pré-Primeurs Place de Bordeaux jeudi 11 avril 2024 au Palais de la Bourse à Bordeaux de 11h à 18h 

Les 20 et 21 avril 2024 : dégustation pour la presse au Château La Dauphine à Fronsac.

Du 22 au 24 avril 2024 : dégustation réservée à la filière au Château Montlambert à Saint Emilion.

Contact : [contact@grandcercle.fr](mailto:contact@grandcercle.fr) presse : [s.delecrin@grandcercle.fr ](s.delecrin@grandcercle.fr)

**Dégustations Grands Crus Classés de Saint-Emilion**  
Pré-Primeurs Place de Bordeaux lundi 8 avril 2024 au Palais de la Bourse à Bordeaux de 17h à 20h.  
Les 20 et 21 avril 2024 de 11h à 18h : dégustation pour la presse au Château Dassault à Saint Emilion.  
Le 22 avril de 10h à 17h : dégustation pour les professionnels au Restaurant Le Chapon Fin à Bordeaux.  
Du 23 au 26 avril de 10h à 18h : dégustation pour les professionnels au Château La Tour Figeac à Saint-Emilion.  
Renseignements et inscriptions : [virginie.larramona@agccse.fr](mailto:virginie.larramona@agccse.fr)

**Dégustation Terroirs 2023 par Derenoncourt Consultants**  
Lundi 15 avril 2024 au au Plaza Athénée Paris, de 16h à 20h.  
Dégustation des domaines bordelais suivis en conseil.  
[Demande d’inscription](https://16a275f9.sibforms.com/serve/MUIFAEDtFjA-OFGGctpM5ewIVLA%5FySFV8RHgk2yUOLqSwh0FMb8q%5F4yfP7lkGam6znJzYx0CRz5SDqMQG2-YvMmysG5R9DWkXWcNghW2rZnafzobLeTSVHolLtZx0fzoPibiBlGfG9Bftj2tBzKDNseYFBhCMih3SG-O3W%5FROAPwpTlC2ihpa5wBP%5F5xOB68tmOSOhv5CP00Vyl2?ref=vinwinowine.com) : c[ommunication@derenoncourtconsultants.com ](ommunication@derenoncourtconsultants.com) [info@derenoncourtconsultants.com](mailto:info@derenoncourtconsultants.com)

***La Grappe 2023 par Derenoncourt Consultants***

Mardi 23 avril et mercredi 24 avril au Château de Malleret, Le Pian-Médoc de 10h à 18h

**Dégustation des vins de Saint-Emilion – Pomerol – Fronsac**  
Du 22 au 25 avril 2024.  
Salle des Dominicains à Saint-Emilion, appellations Saint-Émilion, Saint-Émilion Grand Cru, Lussac Saint-Émilion, Puisseguin Saint-Émilion, Montagne Saint-Émilion, Saint-Georges Saint-Émilion, Fronsac et Canon Fronsac, Lalande-de-Pomerol.  
Syndicat Viticole de Pomerol, appellation Pomerol.  
Contact : [info@saint-emilion-pomerol-fronsac.com](mailto:info@saint-emilion-pomerol-fronsac.com)

**Dégustation B to Bio Bordeaux**  
Dégustation Vignerons bio Nouvelle Aquitaine mardi 23 avril 2024 de 15h à 21h au Palais de la Bourse à Bordeaux.  
Contact : [evenementiel@vigneronsbionouvelleaquitaine.fr](mailto:evenementiel@vigneronsbionouvelleaquitaine.fr)

**Dégustation Crus Bourgeois du Médoc**  
Mardi 23 avril 2024 de 16h à 22h au Café Maritime à Bordeaux.  
Dégustation de 16 à 19h. Afterwork et dégustation Millésime 2018 et vins blancs et rosés de 19 à 22h.  
Dégustation Presse au Château d’Agassac Mardi 23 avril 2024 de 8h à 20h.  
Contact : [communication@crus-bourgeois.com](mailto:communication@crus-bourgeois.com)

**Dégustation Côtes de Bourg**  
Du mardi 23 avril au mercredi 24 avril 2024 de 17h à 21h au Grand Hôtel Intercontinental à Bordeaux.  
En collaboration avec l’AOC Lalande de Pomerol.  
Contact : [info@cotes-de-bourg.com](mailto:info@cotes-de-bourg.com)

**Dégustation Crus Artisans du Médoc**  
Du mardi 23 avril au mercredi 24 avril 2024 au Château de Lauga à Cussac-Fort-Médoc.  
De 10h à 19h. Réservé aux professionnels de la distribution et à la presse.  
Contact : [crusartisans@gmail.com](mailto:crusartisans@gmail.com)

**Dégustation AOC Lalande de Pomerol 2023 et livrable**  
Mardi 23 et mercredi 24 avril 2024 de 16 à 21h à l’Intercontinental Bordeaux – Grand Hôtel à Bordeaux.  
Contact Nathalie DIFFI : [lalande-pomerol@orange.fr](mailto:lalande-pomerol@orange.fr)

**Dégustation Primeurs by Enosens**  
Dimanche 21 et lundi 22 avril 2024 de 10h à 17h au Château Ferrand, Pomerol.  
Les consultants du groupe ENOSENS présentent une centaine de cuvées représentant 25 appellations bordelaises.  
Contact : [s.brives@agencehemispheresud.com](mailto:s.brives@agencehemispheresud.com)

**Dégustation laboratoire Rolland & Associés**  
Du dimanche 21 au jeudi 25 avril 2024 de 10h à 18h, au Château La Dominique à Saint Emilion.  
150 à 200 vins (rive droite et gauche) conseillés par les équipes du laboratoire. Déjeuner à la Terrasse Rouge avec chaque jour un chef étoilé.  
Contact Invitation : [primeurs@rollandlabo.com](mailto:primeurs@rollandlabo.com)  
Contact Presse : [camille@telegraphe-conseil.fr](mailto:camille@telegraphe-conseil.fr)

**Dégustation Thunevin**  
Du lundi 22 au jeudi 25 avril 2024 de 10h à 18h, au Château Valandraud à Saint Emilion.  
Contact : [thunevin@thunevin.com](mailto:thunevin@thunevin.com)

**Dégustation des vins « L’Autre Sélection » au laboratoire d’Eric Boissenot Conseil**  
Du lundi 22 au vendredi 26 avril de 10h à 12h30 et de 14h à 18h.  
80 vins conseillés (rive gauche, quelques rive droite et autres régions) par l’équipe des oenologues-conseil du laboratoire.  
Contact presse et invitation: [catherine.dicostanzo@cdiccom.fr](mailto:catherine.dicostanzo@cdiccom.fr)

**Dégustation Oenoconseil**  
Du mardi 23 au jeudi 25 avril 2024 au Château Lestage, à Listrac-Médoc.  
Une centaine de vins accompagnés par Oenoconseil, du Sauternais au Médoc en passant par le Libournais.  
Contact presse et invitation: [Oenoconseil.com](https://oenoconseil.com/?ref=vinwinowine.com)

**Dégustation Hubert de Boüard Consulting**  
Du mardi 23 au jeudi 25 avril 2024 de 10h à 18h au Château Siran à Margaux et au Château la Fleur de Boüard, Lalande de Pomerol.  
Contact presse et invitation: [d.lombard@bee-bordeaux.com](mailto:d.lombard@bee-bordeaux.com)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/03/L9240696-1024x838.jpg)
### Le Consortium du Chianti Classico avec son Emblématique Coq Noir, une histoire centenaire
URL: https://vinwinowine.com/le-consortium-du-chianti-classico-avec-son-emblematique-coq-noir-une-histoire-centenaire/
Last updated: 2024-03-15T15:20:14.000Z
***31e édition de Chianti Classico Collection 2024 a eu une dimension tout à fait particulière, qui restera gravé à jamais dans les anales de l’appellation : le 100e anniversaire de la création du Consorzio Chianti Classico (Conseil Interprofessionnel), le plus ancien d’Italie crée en 1924.***

C’est grâce à 33 pionniers visionnaires que tout a commencé, il y a tout juste un siècle, le ***14 mai 1924 à Radda.*** Ces 33 producteurs ont décidé de se réunir à Radda pour défendre un vin unique, produit sur un territoire délimité depuis déjà ***1716 par une Note officielle de Cosme III de Médicis*** sur la base de la qualité supérieure des raisins obtenus dans cette zone.

Il a fallu à peine un mois, à nos 33 pères fondateurs, pour rédiger les statuts qui distinguaient leur production de Sangiovese de celle des zones voisines. La zone considérée historiquement comme la meilleure pour la production du « Chianti » a obtenu la reconnaissance officielle de l’adjectif ***« Classico » en 1932,*** et c’est grâce à l’obstination de cette poignée de producteurs, qui ont réussi à mener cette noble tâche jusqu’au bout. 

Ces 33 pères fondateurs du Consorzio avaient besoin d’un symbole visible permettant de reconnaître la qualité de leur produit, donc ils ont adopté ***un symbole appartenant à la Ligue Militaire du Chianti : le Coq Noir (Gallo Nero).*** Le profil de l’animal qui se détache sur la collerette de chaque bouteille du Chianti Classico est un symbole incontestable de la qualité, d’identité, et d’authenticité qui est reconnue dans le monde entier comme le synonyme de Made in Italy.

Aujourd’hui, un siècle plus tard, le ***Consorzio compte 500 membres,*** toujours fidèle aux mêmes objectifs depuis un siècle. Il s’agit bien évidemment de ***protéger les vins avec leur identité et la qualité, qui sont le symbole d’une région unique, soutenir les producteurs face aux marchés mondiaux, défendre ensemble haut et fort le symbole du Coq Noir.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/03/L1003534-1024x845.jpg)

Giovanni Manetti, président du Consorzio Chianti Classico

«C’est le terroir qui fait la différence, mais le rapport entre les facteurs naturels et les personnes, hommes et femmes, qui ont réussi à faire fructifier le cadeau offert à eux par mère Nature. C’est ce petit *quelque chose* en plus, le lien magique entre la nature et l’homme, qui nous permet de produire des vins uniques au monde. Ce que le grand Luigi Veronelli (éditeur, écrivain, critique et journaliste, figure centrale pour la valorisation du patrimoine oenogastronomique italien, disparu en 2004, N.D.L.R.) appelait « *l’âme du vin* ». L’espoir est, que les vins du Chianti Classico puissent exprimer de plus en plus son territoire, mais aussi de plus en plus son âme». ***a déclaré*** ***Giovanni Manetti, président du Consorzio Chianti Classico***

Aujourd’hui, pour renforcer davantage cette idée, le territoire de Chianti Classico est désormais divisé selon les nouvelles subdivisions, appelées les ***Unités Géographiques Additionnelles (UGA), qui représentent onze zones caractérisées par une certaine homogénéité (Greve, San Casciano, Montefioralle, Panzano, San Donato in Poggio, Castellina, Radda, Gaiole, Castelnuovo Berardenga, Vagliagli).*** Cette initiative est le fruit de dix années de réflexion et est devenue opérationnelle ***en juillet 2023,*** avec la publication du nouveau règlement de production. Enfin, les UGA sont ***visibles sur les étiquettes, pour l’instant, du Chianti Classico Gran Selezione,*** offrant aux consommateurs une traçabilité parfaite de chaque cuvée. C’est aussi, une fierté pour les producteurs d’arriver à cette classification, symbole de la qualité et d’authenticité de ces terres d’exception du Chianti Classico. 

***Encore une excellente nouvelle se dessine : le paysage culturel des collines entre Florence et Sienne, connu sous le nom de système villas-fermes du Chianti Classico est officiellement le candidat au patrimoine mondial de l’UNESCO.*** 

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« Cette candidature a pour nous une signification particulière, car elle nous permet de valoriser l’un des paysages les plus emblématiques historiquement de notre région, qui est devenue une image emblématique de la Toscane dans le monde ». ***a déclaré Eugenio Giani, le président de la Région Toscane.***

Le système des ***villas-fermes du Chianti Classico*** représente un véritable emblème de l’évolution des territoires agricoles entre Florence et Sienne depuis la Renaissance.

Après les ravages causés par la peste noire, les épidémies et les famines, qui ont frappé l’Europe au XIVe siècle, les deux cités rivales ont dirigé leur regard et leur politique vers ces terres, les transformant en symboles de renouveau culturel, social et productif. 

Cette politique de relance a introduit, en plus ***des nouveaux habitats, des modèles inédits d’organisation foncière, incarnés par le système villa-ferme.*** Ce modèle économique novateur visait à gérer l’intégralité de la chaîne d’approvisionnement, délaissant les structures médiévales pour une refonte complète du territoire.

À partir de la seconde moitié du XVIe siècle, suite à la fin des conflits entre Florence et Sienne et au retour de la paix dans la région, l’impulsion de rénovation menée par ces deux villes s’est étendue à toute la région du Chianti. Ainsi ont été façonnées les caractéristiques distinctives, qui confèrent à ce territoire sa singularité historique, structurelle, et identifiant, aujourd’hui le rendant encore plus, comme un lieu d’exception. 

***Affaire à suivre…***

***Adresses utiles :***

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### La Toscane, un Paradis viticole en pleine expansion
URL: https://vinwinowine.com/la-toscane-un-paradis-viticole-en-pleine-expansion/
Last updated: 2024-03-06T23:23:26.000Z
***Focus sur l’industrie vinicole en plein essor :***

***Près de 61 000 hectares couvrent le vignoble toscan dont 95,7% sont dédiés aux vins AOC, 38% sont cultivés en agriculture biologique.***

Au cœur des collines toscanes se cache un trésor viticole en plein essor de ***58 indications géographiques,*** qui font la renommée de la région. Avec ses ***52 AOC (dont 11 DOCG et 41 DOC) et 6 IGT (VDP),*** couvrant la quasi-totalité du vignoble, la Toscane s’impose comme un acteur majeur du monde viticole, elle occupe la septième place en termes de production de vin.

Deux dénominations sont très présentes : ***Chianti et Chianti Classico,*** qui occupent respectivement ***41 % et 21 % de la superficie.*** 

Cette prédominance se traduit par une nette majorité du ***Sangiovese (59 %)*** parmi les vignes cultivées dans la région, suivi de loin par le ***Merlot (8 %)*** et le ***Cabernet Sauvignon (6 %).***

En revanche, pour les cépages blancs les pourcentages sont beaucoup plus faibles : ***le Trebbiano toscan*** couvre ***4 %*** de la surface viticole et ***le Vermentino 3 %.***

Plus de ***12 000 entreprises viticoles*** sont actives en Toscane, avec une moyenne de ***5 hectares*** chacune et une adhésion modeste aux modèles coopératifs, seulement 18%, contre 50% au niveau national.

La production en 2023 est en baisse, d’environ 26% par rapport à la campagne 2022, principalement en raison des diverses maladies végétales dont ont souffert les vignobles, mais aussi à cause de divers aléas météorologiques en raison du nette et visible évolution climatique en cours.

Différents facteurs ont contribué à la réduction de la production régionale, tels que des températures trop basses pendant le débourrement et des pluies printanières excessives qui ont déclenché des maladies fongiques. 

Selon les premiers calculs, encore provisoires, 1,2 million d’hectolitres de vin toscan (AOC) ont été mis en bouteille en 2023, soit une baisse de 7,6 % par rapport à l’année précédente.

Alors que de nombreux pays voient leurs vignobles rétrécir, la Toscane se distingue par sa stabilité de surfaces viticoles. Avec près de ***61 000 hectares de vignes***, dont 95,7% dédiés aux vins d’appellation, la région surpasse largement la moyenne nationale qui est de 65%.

Près de 60% des vignobles, soit 36 000 hectares, ont bénéficié des mesures innovantes de l’Organisation Commune du Marché du Vin (OCM), permettant une restructuration et une reconversion fructueuses. Cette initiative, en place depuis 23 ans, a permis de rajeunir les vignobles toscans, avec 55% d’entre eux ayant âge moyen de vingt ans.

***La Toscane rayonne également dans le domaine de l’agriculture biologique, avec 38% des surfaces viticoles certifiées, soit 23 000 hectares,*** dépassant largement la moyenne nationale qui est de ***17%.*** C’est un témoignage éclatant de l’engagement durable et de la quête constante d’excellence qui animent les producteurs locaux.

***Du côté de la consommation intérieure,*** des évolutions subtiles se dessinent. Une nouvelle génération de consommateurs plus jeunes, célibataire sans enfants, montre un intérêt croissant pour les vins toscans (+3% par rapport à 2022 et +11% par rapport à l’avant Covid), aussi de jeunes couples avec des enfants (+6% par rapport à l’année précédente. Cependant, ***les acheteurs principaux restent ceux de 60 ans aux revenus confortables, représentant 68% du marché.*** 

Ces données sont globalement significatives, au niveau mondial, compte tenu des hauts et des bas du secteur vitivinicole, reflétant de multiples facettes d’une industrie en perpétuelle évolution.

Dans les années à venir, le défi majeur consistera à cibler de manière plus précise et plus efficace les segments les plus réceptifs et lucratifs du marché. Cette stratégie impliquera une approche directe et hautement personnalisée envers les consommateurs, en développant davantage de l’œnotourisme, offrir des expériences immersives uniques sur les lieux de production. 

***La Toscane a su se démarquer en tant que pionnière dans ce domaine par rapport à l’industrie viticole nationale.***

Afin, de découvrir des nouveaux millésimes, les dégustations (Anteprime) sont organisées par de divers Consorzio (Conseil Interprofessionnel) : ***Chianti Classico Collection, Vino Nobile di Montepulciano, Chianti Lovers & Rosso di Morellino et L’Altra Toscana*** (d’autres plus petites appellations toscanes). 

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***Je vous présenterai dans mes prochaines chroniques chacun de ces événements avec de dégustations, de visites, de rencontres et bien évidemment quelques de mes coups de coeur.***

***A presto…***
### La Champagne triomphe avec 9 distinctions Grand Or au prestigieux 34e Mundus Vini Spring Tasting 2024
URL: https://vinwinowine.com/la-champagne-triomphe-avec-9-distinctions-grand-or-au-prestigieux-34e-mundus-vini-spring-tasting-2024/
Last updated: 2024-03-01T11:53:56.000Z
***La 34e édition du Grand International Wine Award MUNDUS VINI publie les résultats*** ***: 2974 vins décrochent une médaille.***

Six jours de dégustations à Neustadt/Weinstrasse, au cœur de la région viticole du Palatinat, la deuxième plus grande d’Allemagne, a vu un nombre impressionnant de ***268 juges experts en vin de 55 pays, dégustés et jugés 7430 vins de 45 pays producteurs,*** y compris des nations viticoles jusqu’à présent plus ou moins complètement inconnues comme l’Ouzbékistan (une médaille d’argent), la Pologne (la deuxième médaille d’or), ainsi que le Kazakhstan, la Colombie ou le Maroc.

Un grand succès et la preuve de la qualité constante des ***vins italiens*** qui ont obtenu ***639 récompenses*** au total (12 Grand Or, 370 Or, 257 Argent), suivie par ***l’Espagne avec 535 récompenses*** (7 Grand Or, 302 Or, 226 Argent), ***le Portugal (352 récompenses), la France (296 récompenses), aussi l’Allemagne (193 récompenses) et Autriche (105 récompenses).***

***La France a prouvé une très belle performance avec 296 médailles, dont 9 Grand Or, 168 Or, 119 Argent sur la totalité de 682 vins présentés au concours.***

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***La Champagne triomphe et prouve une qualité constante avec 9 Grand Or.***

***Voici les heureux gagnants :***

***Champagne Alfred Gratien Brut 2009***

***Champagne Alfred Gratien Blanc de Blancs 2015***

***Champagne Paul Goerg Rosé 1er Cru***

***Champagne de Saint Gall Orpal GC 2012***

***Champagne de Saint Gall 1er Cru***

***Pommery Cuvée Louise 2005***

***Champagne Legras&Haas Blanc de Blancs Les Sillons 2016***

***Champagne Legras&Haas Blanc de Blancs 2014***

***Champagne Abelé 1757 Blanc de Blancs***

Au cours des dernières années, MUNDUS VINI a constaté une forte amélioration de la qualité des vins des pays d’Europe de l’Est. Cette année, ce sont surtout les vins de Moldavie (3 Grand Or, 56 Or, 37 Argent) qui ont impressionné le jury d’experts, suivis de la Géorgie (83 prix), de la Roumanie (71 prix) et de la Macédoine du Nord (42 prix).

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***Les résultats complet :*** 

[www.meininger.de/en/wine/verkostungen/ergebnisse/mundus-vini-spring-tasting-2024](http://www.meininger.de/en/wine/verkostungen/ergebnisse/mundus-vini-spring-tasting-2024?ref=vinwinowine.com)

À signaler que dans l’espace de dégustation ***Mundus Vini*** au salon international ***ProWein 2024 à Düsseldorf***, quelques 350 vins primés pourront être dégustés, en dégustation libre, par de professionnels du secteur. 

Le premier jour du salon, le 10 mars, le conseil d’administration de Mundus Vini organise une remise de prix, une cérémonie spéciale en l’honneur des producteurs, dont les vins ont reçu une récompense spéciale comme « Best of Show » ou « Best Producer ».

***Pour la France, ces les Domaines Paul Mas qui décroche la récompense « Best Producer »***

***34e édition Mundus Vini Spring Tasting 2024 en bref :***

7440 vins de 45 pays producteurs

268 juges experts de 55 pays

2974 Médailles dont 64 Grand Or, 1727 Or, 1183 Argent

Top 5 de pays le plus médaillé :

Italie 639 récompenses 

Espagne 535 récompenses

Portugal 352 récompenses

France 296 recompenses

Allemagne 193 récompenses

***Le concours Mundus Vini a été créé en 2001 par Meininger Verlag***, une maison d’édition, l’entreprise familiale fondée en 1903, basée à Neustadt (Palatinat), spécialisée dans de revues professionnelles sur le vin et spiritueux, qui occupe une position de leader en Europe dans ce secteur. En outre, cette entreprise active dans le domaine des médias, organise des salons, des événements destinés au secteur, ainsi que des congrès spécialisés.

***Adresses utiles :***

[www.mundusvini.com](http://www.mundusvini.com/?ref=vinwinowine.com)
### Château Angelus 2022, Le Majestueux à découvrir
URL: https://vinwinowine.com/chateau-angelus-2022-le-majestueux-a-decouvrir/
Last updated: 2024-02-28T11:47:44.000Z
***Château Angelus présent son millésime 2022 baptisé Le Majestueux, dans un écrin à la mesure d’un millésime exceptionnel, qui marque le double anniversaire pour le domaine.*** 

***En 2022, soit 240 ans après la naissance du Domaine et une décennie après la passation de flambeau entre Hubert de Boüard de Laforest et sa fille Stéphanie de Boüard-Rivoal***, Château Angelus entre dans une nouvelle ère. Stéphanie représente la 8e génération de la famille de Boüard de Laforest, elle est la 3e femme à diriger le Domaine en 240 ans.

« Après dix ans au sommet des vins de Saint-Émilion, le moment était venu pour Château Angelus de poursuivre sa trajectoire singulière en s’affranchissant de certaines contraintes normatives, et d’accéder à une autre dimension, celle d’une histoire tout entière déterminée par une exigence infinie et une quête d’excellence dans le moindre détail » ***Stéphanie de Boüard-Rivoal, Présidente d’Angelus.*** 

Dès les premières dégustations, le millésime 2022 de Château Angelus a pris place parmi les millésimes les plus aboutis de sa lignée.

L’une des raisons réside dans les emblématiques Cabernets Francs du Domaine, analysés et choyés depuis des décennies, et qui, cette année-là, ont fait preuve d’une résistance inédite à la sécheresse, leur permettant de conserver un degré de fraîcheur, d’énergie et de tension remarquables. Ce vin porte le sceau d’une année éminemment symbolique, qui marque par ailleurs un tournant historique d’Angelus. 

***Un flacon précieux représentant une révolution astrale avec la voûte céleste pour toile de fond.*** 

Il fallait un écrin à la mesure de ce millésime exceptionnel, une création unique conçue aussi pour célébrer cette année historique et marquer le début d’un nouveau cycle pour le Château Angelus. Dix ans tout juste après la précieuse bouteille noire et or, le flacon du millésime 2022 s’inscrit de nouveau dans la tradition de l’artisanat joailler avec un habillage obtenu par un procédé technique complexe permettant à l’or véritable (20 carats) et à la nacre d’imprimer littéralement le verre. Frappé d’un soleil flamboyant au cœur de la nuit, serti par deux ellipses qui, la soulignant, en célèbrent la majesté, ses motifs inspirés des constellations et révolutions astrales offrent une évocation poétique du passage du monde clos à l’univers infini et illustrent cette aspiration au sublime qui porte Château Angelus toujours plus haut. 

Le choix de la thématique astrale pour ce millésime 2022 a naturellement conduit Stéphanie de Boüard-Rivoal à se tourner vers ***Thomas Pesquet, spationaute français,*** un ami dont les mots constituent un vibrant et touchant hommage au Domaine : 

***« …Placé sous le signe de l’espace, symbole d’une quête de l’infini, ce millésime nous rappelle, par sa pureté et sa richesse, le cycle infini et vertueux de la nature et des saisons sur son terroir d’exception, comme une orbite autour de la terre sans cesse renouvelée et jamais vraiment identique \[…\] Angelus a su repousser toutes les limites pour son millésime 2022, et en faire un véritable objet céleste. » Thomas Pesquet***

***Château Angelus :*** un vignoble exceptionnellement situé aux portes du village de Saint-Émilion, sur le fameux « pied de côte » exposé plein sud. Depuis 1782, au fil des générations, la passion et la détermination de la famille de Boüard de Laforest lui ont bâti un destin à sa pleine mesure. Domaine de 135 hectares dont 65 à Saint-Émilion parmi lesquels ***30 hectares constituent le cœur historique de la propriété,*** Angelus s’impose aujourd’hui comme l’un des plus importants vignobles de son appellation. 

En 2012, un tournant majeur s’opère dans l’histoire de ce prestigieux domaine. Après avoir dirigé Angelus pendant plus de trente ans, Hubert de Boüard de Laforest transmet le flambeau à sa fille, Stéphanie de Boüard-Rivoal, troisième femme dans l’histoire familiale en 240 ans à présider aux destinées de ce Domaine emblématique dont elle s’emploie à écrire l’histoire au présent et au futur. 

***Château Angelus 2022 dans son l’écrin d’exception sera disponible à la fin de 2024***

***Adresses utiles :***

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### 5e édition Wine Paris & Vinexpo Paris 2024, Réussite !
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Last updated: 2025-01-12T17:46:10.000Z
***5e édition de Wine Paris &Vinexpo Paris 2024, le temps du bilan et d’analyse***

Aujourd’hui, Wine Paris & Vinexpo Paris est devenu un évènement d’influence incontournable dans le paysage de salons internationaux dédiés aux vins et spiritueux. 

***Rassemblant 4 074 exposants, dont 53 % internationaux, venant de 48 pays producteurs, l’événement a démontré son attrait croissant et son rayonnement international. Les 41 253 visiteurs, en hausse de 14 % par rapport à l’année précédente, dont 41 % d’internationaux venant de 137 pays, témoignent de l’ampleur et de l’influence grandissante de ce rendez-vous incontournable.***

La 5e édition de Wine Paris & Vinexpo Paris 2024 a métamorphosé les défis économiques actuels en opportunités stratégiques pour la filière des vins et spiritueux. 

En cette année charnière, l’événement s’est hissé au rang de carrefour incontournable, devenant une véritable vitrine d’influence, consolidant ainsi son rôle majeur dans les sphères business et politiques à l’échelle mondiale. 

L’engagement de Vinexposium envers le développement commercial s’est traduit par une hausse de ***30 % de la présence des principaux acheteurs des marchés clés.*** 

***Le top 5 des nations*** représentées après la ***France*** comprend : ***l’Italie, Belgique, le Royaume-Uni, les États-Unis et l’Allemagne.*** 

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Le service de mise en relations a également franchi un cap de performance avec ***10 146 rendez-vous*** pris en ligne entre producteurs et acheteurs. 

***Le directeur général de Vinexposium, Rodolphe Lameyse,*** a souligné le rôle stratégique de l’événement, offrant une plateforme où le secteur peut s’unir, partager des idées et relever les défis pour un avenir durable. Le commerce international et la collaboration face aux risques géoéconomiques ont été au cœur des discussions.

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En parallèle, ***Be Spirits*** a connu une expansion remarquable en 2024, avec ***26 pays producteurs exposants*** et une augmentation de 47% de la surface d’exposition par rapport à l’année précédente. ***Plus de 200 exposants, dont 54% de nouveaux venus,*** ont enrichi cet événement. L’internationalisation a été un point fort, avec une croissance de ***+92% d’exposants internationaux*** aux côtés des acteurs français déjà bien établis.

***À vos agendas, la prochaine édition : Wine Paris & Vinexpo Paris du 10 au 12 février 2025***

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### Pavillon Blanc du Château Margaux présente son second
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Last updated: 2024-02-07T11:53:55.000Z
***Depuis le début du XVIIIe siècle, au sein du prestigieux Château Margaux on produit un vin blanc. C’est dans ce berceau de la viticulture d’exception, que naît un blanc singulier, d’une élégance rare, connu sous le nom de Château Margaux Vin Blanc de Sauvignon.*** 

***En 1920, il se voit attribuer son nom actuel, le Pavillon Blanc du Château Margaux. Ce vin résonne comme un hymne à la perfection et à l’excellence, comme un symbole de l’art du savoir-faire dans une appellation qui produit essentiellement de vins rouges.***

Dans une quête incessante d’excellence, la propriété devient de plus en plus sélective, ne retenant ces dernières années que moins de la moitié de la récolte pour créer le prestigieux ***Pavillon Blanc du Château Margaux.*** 

Cette sélection rigoureuse a été rendue possible grâce à un travail approfondi d’analyse et de compréhension des différents terroirs de blancs. Le Château a su adapter avec précision le travail de la vigne, récolter chaque parcelle à sa maturité optimale, et ajuster la vinification, ainsi que l’élevage en fonction des raisins produits, dans chaque étape du processus, de la vigne à la bouteille.

Ce processus méticuleux a non seulement permis d’améliorer la qualité du Pavillon Blanc du Château Margaux, mais aussi de créer ***son second vin*** d’une telle excellence, ***qu’il a été décidé de le mettre en bouteilles et qu‘il sera désormais disponible à partir du millésime 2022.***

Issu à ***100% de Sauvignon Blanc*** comme le Pavillon Blanc du Château Margaux et produit par des vignes historiques de la propriété, ***le Pavillon Blanc Second Vin*** apportera le plaisir gustatif dans sa jeunesse, mais aussi vieillira harmonieusement durant au moins une vingtaine d’années. 

A signaler que le Pavillon Blanc Second Vin n’est que le cinquième vin lancé par le Domaine en cinq siècles. 

***Pavillon Blanc Second Vin 2022***

L’année 2022 fut la plus chaude et la plus sèche qu’ait connue Château Margaux. Trois vagues de chaleur longues et intenses se succédèrent durant l’été tandis que plus de six longues semaines se déroulèrent sans la moindre goutte de pluie. 

La propriété décida de vendanger les parcelles de blanc dès le 18 août, afin de préserver la fraîcheur des vins. 

Ces vendanges de blanc furent ainsi les plus précoces de l’histoire du domaine et donnèrent naissance à un très grand millésime par la complexité aromatique et la concentration des vins.

***Seuls 8,000 flacons du Pavillon Blanc Second Vin ont vu le jour lors de ce millésime inaugural,*** caractérisé par des rendements parmi les plus faibles, jamais enregistrés dans l’histoire de la propriété.

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### Biondi-Santi, la légende vivante de l'art intemporel du Brunello di Montalcino
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Last updated: 2024-02-05T19:02:53.000Z
***La légende Biondi-Santi est une source d’inspiration. C’est un point de repère dans l’histoire du fameux Brunello et de la Tenuta Greppo, située au sommet de la colline de Montalcino, c’est le berceau où tout a commencé, où chaque petite goûte de vin porte en elle l’héritage d’un homme visionnaire, celui de Clemente Santi.***

Il est rare que les origines d’un grand vin remontent à un seul homme et à un seul moment de l’histoire, pourtant, c’est exactement ce qui définit le Brunello di Montalcino.

***C’est au milieu du XIXe siècle que Clemente Santi*** a eu l’idée et l’audace de vinifier le Sangiovese seul, avec une ambition de créer un vin corsé, puissant, destiné à traverser les décennies sans perdre une once de sa splendeur. Son intuition révolutionnaire était véritablement en avance, complètement « hors du temps et de l’espace » à l’époque.

L’histoire des Biondi-Santi ne s’arrête pas là. Elle évolue sans cesse, prolongeant et préservant la vision de Clemente Santi à travers chaque nouvelle génération. 

***Le petit-fils de Clemente, Ferruccio*** a hérité l’amour de la vigne et des études viticoles de son grand-père et poursuivait son travail avec beaucoup de conviction. Il a dû faire face au phylloxéra qui a envahi les vignobles européens au milieu du XIXe siècle.

***Cependant, c’est en 1888, la première bouteille portant officiellement le nom de « Brunello di Montalcino Biondi-Santi Tenuta Greppo » voit le jour.*** 

Aujourd’hui, encore deux bouteilles de ce millésime original, le premier de l’histoire de Montalcino, se trouvent toujours dans les caves du domaine.

Une histoire, qui se perpétue, où chaque bouteille produite au domaine depuis des décennies est une l’invitation au voyage dans le temps, afin de découvrir l’excellence de cet héritage familial qui se transmet avec passion et dévotion d’une génération à l’autre.

Le Brunello Biondi-Santi, Tenuta Greppo est bien plus qu’un simple vin, est un témoignage vivant de l’esprit visionnaire de Clemente Santi et d’une famille dont la quête de l’excellence n’a jamais connu de limites. 

Dans chaque bouteille se cache un voyage sensoriel qui fait vibrer les sens, célèbre l’union parfaite entre tradition et innovation, entre le cépage et son terroir.

Aujourd’hui, le chemin de l’avenir continue dans les vignobles, face aux défis environnementaux actuels avec cette question fondamentale : comment agir de manière responsable vis-à-vis du sol et de l’environnement ? Comment préserver la cohérence du style Biondi-Santi dans les vins : fraicheur, degré d’alcool modéré, bonne acidité, face au changement climatique ?

Il est importent d’établir et de garder un équilibre entre le respect de l’idée originale qui a conduit à la création du Brunello et les défis auxquels le domaine est confronté, mais aussi se poser la question et mettre l’accent sur le rôle stratégique du temps, qui a toujours été intrinsèque au caractère des vins Biondi-Santi.

***Les 32 ha de vignes sont cultivés en fonction des besoins de caractéristiques de chaque type de sol, donc l’étude parcellaire très précise était nécessaire sur toute la surface du vignoble, ce qui a permis une analyse approfondie et précise des sols, de leur composition et de leur interaction avec les racines de la vigne. Elle a permis d’identifier 12 parcelles représentatives de différents sols du domaine. Depuis 2019, les raisins de ces 12 parcelles sont récoltés, vinifiés et élevés séparément.***

Cette parcellisation a permis à Biondi-Santi de mieux comprendre les traits de caractère distinctifs du vin provenant de chaque parcelle de vigne. Cela permet de façon significative d’affiner l’expression et la personnalité de chacune de cuvée : Rosso di Montalcino, Brunello et Brunello Riserva avec de caractéristiques spécifiques pour chaque vin.

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Au fil du temps, la Tenuta Greppo s’agrandit et à présent, elle ***compte cinq vignobles*** spécifiques répartis sur les quatre côtés de Montalcino.

La cave est située sur un vaste terrain de ***47 ha à deux pas de Montalcino à 560 mètres d’altitude.*** Elle est entourée de vignobles plantés sur les terrasses abruptes en forme d’amphithéâtre entourant la cave. 

Les plus anciennes vignes de la propriété datent des années 1930 et sont mélangées à des oliviers, comme c’était la coutume à l’époque du métayage.

***À l’est de Montalcino, à 370 mètres d’altitude,*** avec une exposition fraîche à l’est, se trouve le vignoble ***« I Pieri ».*** La Tenuta Greppo et « I Pieri » ont toutes les deux des sols calcaires riches en schistes marneux appelés « galestro ».

La parcelle ***« Scarnacuoia » se trouve à l’ouest de Montalcino, à 450 mètres*** d’altitude, avec de vieilles vignes sur des sols schiste marneux en terrasses, séparées par des murs en pierres sèches. Sa situation parfaite garantie aux vignes, une excellente exposition au soleil.

Au nord de Montalcino se trouve ***« Pievecchia », le vignoble le plus bas, à 200 mètres d’altitude,*** sur le sol argileux avec une exposition fraîche et aérée, orientée vers le Nord. 

Au sud-ouest de la Tenuta Greppo se trouve ***« Ribusuoli », une parcelle acquise en 2019,*** dont les sols et l’altitude sont similaires à ceux de la Tenuta Greppo, soit 560 mètres sur le sol de « galestro ».

Ces cinq sites ont une capacité extraordinaire à se compléter, afin de garantir avant tout la continuité du style Biondi-Santi dans chaque millésime.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/02/Biondi-Santi_Ageing-cellar-1024x692.jpg)

***Style Biondi-Santi de la vigne à la bouteille en passant par la cave***

Le processus d’élaboration de vins fidèles au style unique Biondi-Santi, commence déjà à la vigne, exige une attention particulière au moment de la récolte. Il s’agit de cueillir les raisins à leur maturité optimale, sans excès, afin de préserver le croquant du fruit, la fraicheur, une acidité équilibrée et un taux d’alcool modéré. Ça demande une connaissance et maitrise parfaite de chaque parcelle.

À la cave, tout le processus de vinifications est traditionnel, les fermentations, avec des levures indigènes sélectionnées dans les vignes, en cuves béton, pour le Rosso et le Brunello, en revanche pour le Riserva, dans des foudres en chêne. 

Les raisins provenant des différentes parcelles du projet de parcellisation sont fermentés séparément, en utilisant des levures spécifiques à chaque parcelle.

Les vins sont ensuite élevés dans des foudres de chêne de Slovénie de différentes tailles. Depuis le 2017, le parc de ces fût a été remplacé progressivement.

Le Rosso di Montalcino reste sous bois pendant 1 an, tandis que le Brunello et le Riserva restent minimum 3 ans dans le bois.

Durant cette période, les vins de chaque parcelle spécifique restent toujours dans le même fût, ce qui permet de suivre attentivement l’évolution et caractéristique organoleptique de chaque parcelle.

***Chez Biondi-Santi, le temps est toujours un allié du vin, on laisse du temps au temps, sans se précipiter.***

Les vins passent beaucoup de temps dans la cave à s’affiner en bouteille, avant la mise en marché, ce qui est l’essentiel pour atteindre la plénitude, la pleine expression de la patte Biondi-Santi.

Cette attention minutieuse confère aux vins Biondi-Santi leur caractère unique, leur élégance inégalée, nous prouvant que chaque bouteille est un véritable oeuvre d’art qui se dévoile petit à petit avec le temps.

Notamment, comme les grands contenants sont très bénéfiques pour la conservation et le vieillissement du vin, donc la cave a décidé en 2021 embouteiller de nouveaux millésimes du Brunello en Magnume et pour de nouveaux millésimes de Réserva, le choix partait sur des Magnums, des Jéroboams et des Mathusalems, la première fois depuis 1888\. 

***Tous les Brunello Réserva Biondi-Santi Tenuta Greppo sont jalousement conservés dans une cave spéciale « La Storica ». Les Riserva sont de vins exceptionnels et rares, ils proviennent d’une sélection spéciale dans les vignobles et sont produits que dans des millésimes exceptionnels. Depuis le premier millésime en 1888 jusqu’à aujourd’hui, seuls 42 millésimes de Riserva ont été mis sur le marché.***

Dans cette cave de vins rares, parmi de différents millésimes de Riserva, sont encore conservée ***2 bouteilles de Brunello Riserva 1888, le tout premier millésime produit dans l’histoire du Brunello di Montalcino,*** ainsi la cave constitue des archives historiques inédit, non seulement pour Biondi-Santi, elle est le témoin vivant de l’histoire de Brunello du Montalcino.

***Quelle chance de pouvoir découvrir Tenuta Greppo et pénétrer dans ce temple de Brunello.***

Lorsque ma récente visite au domaine, j’ai pu découvrir les derniers millésimes qui sont arrivés sur le marché : Rosso di Montalcino 2020, Brunello 2018 et en prime Brunello Riserva 2010 « La Storica » aussi Brunello Riserva 1988 « La Storica »

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/02/L1003327-1024x580.jpg)

***Rosso di Montalcino 2020***

vendange à partir du 9 septembre

12 mois d’élevage dans de barriques de chêne de Slovénie 

Le Rosso est considéré comme une porte d’entrée dans l’univers Biondi-Santi. 

***2020 avec son style classique, mais franc, bel équilibre avec une belle harmonie entre le fruité et floral, il est ultra frais, les tanins sont élégants et soyeux, son équilibre prouve une grande qualité du millésime. Cette cuvée peut vieille, mais elle s’apprécie déjà très bien dans sa jeunesse.***

***Brunello di Montalcino 2018***

vendanges à partir du 16 septembre

vinification dans de différents contenants : cuves ions, cuves béton et le bois pour donner plus de complexité et sortir le meilleur de chaque parcelle en fonction de ses caractéristiques.

Élevage minimum 3 ans dans les foudres de chêne de Slovénie, avec un long affinage en bouteille. 

Dans sa globalité, 2018 est un millésime pluvieux et froid avec une jolie arrière-saison et le mois de septembre parfait, qui a confirmé une belle vendange.

***On rentre ici parfaitement dans le style Biondi-Santi, avec un vin profond avec une belle expression de Sangiovese, sa pureté, droiture et élégance. Sa persistance est importante avec une élégance de tanins, note fruitée bien présente, accompagnée de tabac frais et de notes épicées. Sa fraicheur et sa complexité nous prouvent sa capacité de vieillissement.***

***Brunello di Montalcino Riserva 2010 « La Storica »***

vendanges à partir du 19 septembre

Ce vin provient de parcelles de la sélection massale de Sangiovese Grosso, de vieilles vignes de la propriété âgées au moins de 25 ans.

Millésime 2010 est considéré comme exceptionnel avec de beaux équilibres, avec suffisamment de pluies et de beaux ensoleillements durant la saison avec temps très favorable au moment de vendanges.

Vinifications traditionnelles et élevage de 3 ans dans de foudres de chêne de Slovénie. 

« La Storica » bénéficie d’un très long affinage en bouteille dans de caves historiques de Tenuta Greppo.

Ici on est déjà dans un vin qui commence à exprimer sa vraie valeur, la magie de Sangiovese qui est capable de puiser tout ce qui est le meilleur de son terroir.

***Déjà, à l’attaque il est net, franc et précis avec notes de fruits noirs frais, petite note safranée, mentholée, il a bien gardé son côté acidulé, structure tanique racée et élégante, avec une finale persistante et longue, tout est parfaitement équilibré. Il est encore complètement dans sa jeunesse en montrant sa capacité d’une très longue garde.***

***Brunello di Montalcino Riserva 1988 « La Storica »***

Millésime exceptionnel avec les précipitations au printemps, en revanche, l’été sec et ensoleillé avec le temps sec et frais au moment de vendanges.

Les raisins proviennent aussi de parcelles de la sélection massale de Sangiovese Grosso, de vieilles vignes de Tenuta Grappo, âgées de 25 ans minimum.

Vinification et élevage sont les mêmes que pour Riserva 2010 avec un très long affinage en bouteille dans de caves historiques de Tenuta Greppo.

Avec cette cuvée âgée de 35 ans sur un millésime d’un équilibre parfait, on sent le style unique Biondi-Santi de vins à maturité qui sont une expression parfaite du cépage Sangiovese Grosso.

***La bouche est soyeuse, équilibrée, incroyablement élégante, on sent, que tous les éléments ont trouvé sa place, quelques notes de fruits à l’eau-de-vie, note safranée, fleurs séchées, note chocolaté, et toujours cette belle acidité qui réveille les papilles, les tanins sont élégants et racés, quelques épices dominées par le poivre blanc, il est encore plein de vie, sans aucune ride.*** 

***Grand moment de dégustation.***

Tenuta Greppo, Biondi-Santi, avec son passé, présent et futur est une icône intemporelle de Montalcino, joue un rôle de locomotive en inspirant toute une génération de producteurs de la région. 

Ici, au cœur de vignobles, chaque bouteille raconte une histoire de passion pour la terre, capturant l’essence même du temps et de la nature, l’harmonie entre l’homme, la vigne et le processus de vinification qui a atteint des sommets de perfection. Une véritable légende vivante qui guide avec élégance et détermination le destin des vins, l’un de plus prestigieux au monde.

***Adresses utiles :***

[www.biondisanti.it](http://www.biondisanti.it/?ref=vinwinowine.com)
### 38e Concours des Vins de Chablis affiche excellence avec 27 Médailles - résultats
URL: https://vinwinowine.com/38e-concours-des-vins-de-chablis-affiche-excellence-avec-27-medailles-resultats/
Last updated: 2024-01-26T14:31:59.000Z
***Le 38e Concours des Vins de Chablis, organisé par l’Office du Chablis en partenariat avec le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne;*** cet événement annuel et incontournable, s’est déroulé le samedi 20 janvier, sous la présidence de ***Jean-Luc Jamrozik,*** président de l’Association des Sommeliers de Paris. 

Durant la matinée, les ***63 membres du jury,*** tous professionnels du monde viti-vinicole : les journalistes spécialisés, restaurateurs, sommeliers, courtiers, œnologues, vignerons, mais aussi quelques amateurs éclairés ont dégusté « à l’aveugle » le ***millésime 2022*** pour les appellations ***Petit Chablis, Chablis et Chablis Premier Cru,*** et le ***millésime 2021*** pour le ***Chablis Grand Cru.*** 

Les juges ont décerné ***27 médailles sur les 335 vins*** présentés au concours, un nombre d’échantillons en hausse, grâce à la belle récolte en volume et en qualité en 2022 par rapport à 2021, touché par la météo plus instable et beaucoup plus compliquée pour la plupart de producteurs. 

Bon à savoir que les producteurs présentant des vins au concours ne peuvent pas faire partie de membre du jury, afin d’assurer une parfaite transparence.

Les vins sont jugés en deux temps : les échantillons ayant obtenu les meilleures notes lors de la première étape de la dégustation, passent ensuite deuxième épreuve du Super Jury, qui décerne les médailles : Or, Argent et Bronze pour chaque catégorie.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/01/L1003465-1024x691.jpg)

Chablis Grand Cru, les Clos

Le Concours des Vins de Chablis est bien plus qu’une simple compétition, c’est une célébration du terroir et du savoir-faire des vignerons de cette magnifique région. Chaque année, cet événement met en lumière des vins du dernier millésime livrable, qui reflètent l’âme et l’identité des Chablis. Une occasion de célébrer et prouver l’excellence viticole de producteurs de la région.

***Rappel en chiffres :***

***335 échantillons*** 

***63 juges***

***84 Domaines et Maisons représentés*** 

***27 Médailles*** (dont 8 Or 10 Argent 9 Bronze)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/01/L1003464-1024x697.jpg)

***Voici les vins médailles par catégorie :***

***Petit Chablis 2022*** 

Médaille d’Or 

***Domaines des MALANDES*** 

Médailles d’Argent 

***PASCAL BOUCHARD, Blancs Cailloux*** 

***SCEA de la Fontaine de Chaule*** 

***GARNIER ET FILS*** 

Médaille de Bronze 

***Guillaume VRIGNAUD*** 

***Domaine BESSON*** 

***Chablis 2022*** 

Médailles d’Or 

***Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN*** 

Médailles d’Argent 

***Domaine Guy ROBIN***  
***Domaine des PEREGRINS***  
***Domaines des MALANDES, Envers de Valmur*** 

Médailles de Bronze 

***Domaine Michaut-Jacob***

***Domaine Servin***

***Chablis Premier Cru 2022, Rive Gauche*** 

Médailles d’Or 

***Domaine SERVIN, Forêts***  
***Domaine Gérard TREMBLAY, Beauroy***  
***Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN, Montmains*** 

Médailles d’Argent 

***Domaine MOSNIER, Côte de Léchet*** 

***Domaine PINSON, Forêts*** 

Médaille de Bronze 

***Domaine de LA TOUR, Montmains*** 

***Isabelle et Denis POMMIER, Troesmes*** 

***Chablis Premier Cru 2022, Rive Droite*** 

Médailles d’Or 

***Domaines des MALANDES, Fourchaume*** 

***Domaine MILCENT, Fourchaume*** 

Médailles d’Argent 

***Domaine PINSON, Mont de Milieu*** 

Médaille de Bronze 

***Charlène & Laurent PINSON, Montée de Tonnerre*** 

***Domaine Céline et Frédéric GUEGUEN, Vaucoupin*** 

***Chablis Grand Cru 2021*** 

Médailles d’Or 

***Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN, Hommage à Louis*** 

Médaille d’Argent 

***PASCAL BOUCHARD, Blanchot*** 

Médailles de Bronze 

***Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN, Grenouilles*** 

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***Millésime 2022***

***2022, un millésime tant attendu qui apporte une bouffée d’oxygène aux producteurs avec la qualité et le volume.***

Après une année 2021 compliquée, les vignerons retrouvent le sourire avec le millésime 2022 qui affiche une bonne qualité et quantité malgré le gel, les vagues de chaleur et la sécheresse. 

Après un hiver plus doux et plus sec que les normales de saison, l’année 2022 commence comme 2021, avec des gelées printanières, sans causer trop de dégâts dus au léger retard dans le développement de la vigne 

Cet épisode glacial est rapidement suivi de températures clémentes qui permettent à la vigne de redémarrer rapidement, et aux contre-bourgeons fructifères de se développer. 

Le printemps, exceptionnellement chaud, avec la hausse de température en mai donne un coup de fouet à la végétation. 

La pleine floraison est observée fin mai. Elle se déroule dans d’excellentes conditions, avec peu de coulure ou de millerandage. 

La vigne, en retard au mois de mars, affiche désormais 10 jours d’avance par rapport à la moyenne de ces 20 dernières années. Le millésime s’annonce précoce. 

Un nouvel orage de grêle traverse l’est du vignoble le 19 juin, sans trop de dommage. Puis la pluie tant attendue arrive entre le 21 et le 25 juin.

La sécheresse de mois de juillet confirme excellent l’état sanitaire de la vigne sans aucune maladie.

Elle supporte plutôt bien la contrainte hydrique, cependant elle souffre dans les sols peu profonds ou sableux, aussi les jeunes vignes montrent des signes de fatigue. 

Enfin, à partir de la mi-août les pluies arrivent et la plupart de vignerons démarre la récolte les premiers jours de septembre. 

Cette eau providentielle limite la concentration des jus et permet aux grappes vendangées d’offrir un bel équilibre entre la richesse en sucre et l’acidité. 

Les vendanges s’achèvent la troisième semaine de septembre avec le sourire : ni le gel ni la sécheresse n’ont empêché une production proche de la normale. 

***Les vins expriment des notes de fruits murs, de poire, de pêche, tout en gardant de la fraicheur. Ils sont généreux et présentent de beaux équilibres. Donc la qualité est bien au rendez- vous.*** 

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### Testamatta 2021 et Colore 2021 - le sommet de l’art viticole signé Bibi Graetz
URL: https://vinwinowine.com/testamatta-2021-et-colore-2021-le-sommet-de-lart-viticole-signe-bibi-graetz/
Last updated: 2024-01-25T15:13:33.000Z
Plongez dans l’univers fascinant de ***Bibi Graetz,*** un héritier d’une famille d’artistes peintres (les étiquettes de ses vins témoignent de son héritage familial), dont sa passion se déverse aujourd’hui dans les vignes et les vins, qu’il façonne. ***En seulement deux décennies, cet homme talentueux est devenu*** ***une véritable icône de la viticulture toscane,*** captivant les palais les plus exigeants des tous les amateurs avec des cuvées d’exception, les vins racés, toujours très élégants et ancrés dans leur terroir, qui mettent en avant des cépages autochtones. 

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Bibi se rend régulièrement dans ses vignes sur les collines de Fiesole à velo 

***Bibi crée de vins à son image, de véritables oeuvres d’art, en navigant entre la tradition et l’innovation, il redéfinit les codes et s’impose comme le maître de son art viticole.*** 

Bibi produit plusieurs cuvées, et même, si sa renommée repose principalement sur ***la production de fameux rouges issus de collines de Fiesole, qui surplombent Florence, mais aussi d’autres vignes toscans,*** il ne faudrait pas non plus sous-estimer ses blancs, qui méritent amplement une attention particulière. 

Ce passionné de vieilles vignes et de sélections massales, qui sont de véritables gardiennes des secrets du terroir, capables de transmettre dans la bouteille toute l’expression de chacun avec toute la finesse et la pureté, qu’il recherche pour ses vins, donc sans hésitation, ***Bibi a mis le cap vers la petite île de Giglio, au sud de la Toscane, sur la mer Tyrrhénienne, où il cultive un petit vignoble ancestral pour la production de vins blancs issus d’Ansonica.***

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Lors de ma récente visite dans ***la cave de Bibi Graetz à Fiesole,*** perché sur une colline, offrant une vue panoramique imprenable sur Florence, j’ai eu le privilège de dégusté dans ce carde unique, les derniers millésimes livrables de Testamatta et Colore tant en rouge qu’en blanc.

***Aujourd’hui, je vous présente les deux pépites en rouge : Testamatta 2021 et Colore 2021, dont je suis fan.***

D’abord quelques mots sur ***le millésime 2021*** qui a façonné les vins qu’on peut déguster dès maintenant.

***Le millésime 2021*** restera sans doute dans les mémoires en Toscane, comme un millésime puissant, qui a donné de beaux raisins de petite taille, d’une qualité remarquable.

***Ce millésime est un savant mélange entre 2015 et 2020\. D’un côté, c’est la fraîcheur qui domine et de l’autre, l’opulence et la générosité.*** 

La saison a débuté par un hiver doux et pluvieux, ce qui a permis de compléter les réserves en eau et a provoqué un débourrement précoce. Grâce à des températures plus fraîches en avril, le printemps se poursuit sans encombre, tandis que le mois de mai a apporté une pluviométrie suffisante pour assurer l’approvisionnement des vignes en eau. Grâce à leur localisation dans des zones venteuses et en altitude à plus de 300 mètres, la croissance et la maturation des raisins se sont poursuivies de façon régulière grâce aux amplitudes de températures diurnes et nocturnes.

Tandis, qu’au mois d’août, les températures élevées et le temps sec ont favorisé la maturité phénolique optimale de raisins.

Au final, tous les éléments étaient réunis pour donner une belle récolte, encouragée par quelques précipitations et des températures plus fraîches en septembre pour les vendanges qui se sont déroulées du 20 septembre au 16 octobre. 

***Testamatta 2021 Rouge***

***« Testamatta » – (« tête folle » en français), ce mot magique, qui décrit le mieux Bibi Graetz, comme une personne positive, créative et surtout passionnée.*** 

En ce qui concerne le vin Testamatta, il exprime la pureté, la minéralité et la transparence d’un Supertuscan, composé uniquement de 100 % Sangiovese. 

Issu de vieilles vignes de six vignobles du domaine : ***Vincigliata, Olmo, Londa, Lamole, Montefili et Siena,*** situés au sommet de collines, caractérisés par des sols riches en calcaires.

***De la vigne à la bouteille***

La récolte manuelle dans les six vignobles du domaine : Vincigliata, Olmo, Londa, Lamole, Montefili et Siena. Chaque vigne divisée en parcelles, afin de cueillir chacune de grappe au bon moment, à maturité parfaite. 

Après la récolte et la sélection draconienne de meilleures grappes et le tri sélectif à la cave avant l’égrappage a permis obtenir les raisins d’une grande pureté et de qualité irréprochable.

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Ensuite, les raisins de Sangiovese sont légèrement pressés, misent selon la superficie de parcelle, soit dans des barriques bordelaises de 225 litres ouvertes, soit dans des foudres de 50 hl ou encore dans des cuves inox pour les fermentations alcooliques avec de pigeages réguliers. 

Après la fermentation, les vins passent dans de vieilles barriques et des foudres de 50 hl pour les fermentations malolactiques et l’élevage d’environ 18 mois avant la mise en bouteille et l’affinage final. 

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***Testamatta*** incarne l’union parfaite et harmonieuse entre la tradition et la créativité.

***2021, a donné un vin d’une précision remarquable, élégant avec une belle palette aromatique de fruits rouges mûrs et ultras frais, créant une texture soyeuse sur le palais, tandis que les tannins se révèlent d’une élégance parfaite, chaque élément trouve sa place harmonieusement créant une finale fraîche et gourmande.***

***C’est un vrai séducteur, qui a réuni tous les atouts pour nous surprendre encore d’avantage, dans quelques années.***

***Colore 2021***

***C’est une pépite absolue dans la collection de Bibi Graetz, vin issu de plus vieilles vignes de Sangiovese, il est l’expression la plus pure et la plus distinguée dont Bibi a pu rêver pour cette cuvée.***

Les raisins de Colore proviennent de la sélection parcellaire de 4 vignobles : Lamole, Vincigliata, Olmo et Siena à environ 300-600 mètres d’altitude, sur le terroir riche en divers calcaires et argiles.

La vinification et l’élevage sont exactement les mêmes que pour Testamatta, en revanche, en raison de son prestige et de sa pureté d’expression, seuls les meilleurs fûts de la production pourront devenir ***Colore.*** 

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**Colore 2021, est une réussite parfaite, qui sublime la plus pure l’expression de Sangiovese, incarne parfaitement le potentiel du cépage sur son terroir pour une expression d’une complexité rare, basée non seulement sur sa fraicheur maximale, sa richesse** ***aromatique fruitée et florale, sa structure tannique racée, son énergie, sa puissance, son éclat aromatique sans limite, bref il nous offre un voyage sensoriel unique.***

***Colore 2021 prouve d’ores et déjà son immensité, il est donc bien plus qu’un simple vin, c’est une véritable œuvre d’art qui révèle toute la grandeur du Sangiovese.*** 

***Adresses utiles :***

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### La saga des Marone Cinzano à Montalcino, un demi-siècle d’excellence au service de Brunello
URL: https://vinwinowine.com/la-saga-des-marone-cinzano-a-montalcino-un-demi-siecle-dexcellence-au-service-de-brunello/
Last updated: 2024-01-14T17:52:26.000Z
***La famille Marone Cinzano a célébré ses 50 premières années à la tête de Col d’Orcia dans la forteresse du XIVe siècle qui domine Montalcino, au sommet de la colline.*** 

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Les Collines de Montalcino

***Nous avons tous levé nos verres de Brunello Riserva 1973, le premier millésime produit par la famille Marone Cinzano à Col d’Orcia, un vin d’exception, parfaitement à maturité, qui nous a bluffé et prouvé encore une fois, une capacité extraordinaire du Sangiovese sur ces terroirs de Montalcino à travers des âges.***

L’année 2023 a mis en lumière la famille Marone Cinzano à Col d’Orcia pour son engagement sans faille, depuis un demi-siècle envers l’excellence de Brunello.

Tout a commencé en septembre 1973 avec l’arrivée du Piémont ***d’Alberto Marone Cinzano***  à Col d’Orcia, fondé en 1958 après la division de l’historique Fattoria di Sant’Angelo in Colle de la famille Franceschi. 

Alberto Marone Cinzano arrive avec l’un des parcours commerciaux le plus réussi en Italie, celui de la ***multinationale Cinzano, en activité depuis 1757\.*** 

C’est ici à Montalcino, qu’a commencé l’histoire de son magnifique voyage vers le sommet du monde du vin.

A l’époque, Montalcino était très pauvre, en grande difficulté économique, encore liée au métayage, d’où les jeunes fuyaient vers de divers centres industriels proches et lointains.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2024/01/Col-diOrcia-Tenuta-1024x575.jpg)

Tenuta Col d’Orcia aujourd’hui

En 1973, il n’y avait qu’un seul hectare de vignoble enregistré comme DOC Brunello di Montalcino au Col d’Orcia. Les autres vignobles étaient constitués de cépages mixtes et partageaient leur espace de culture avec des oliviers, une technique de culture utilisée dans les garrigues méditerranéennes et à Montalcino. 

Tout était à reconstruire : la cave moderne, le chai à barriques, même à l’époque, le Brunello était mis en bouteille à chaque commande pour éviter l’achat de bouchons et de bouteilles à l’avance.

L’ancienne manufacture de tabac a été transformée en une cave moderne, bien équipée, tandis que le chai à barriques a été construit en 1990.

Le domaine s’est enrichi en 1982 avec l’ajout à son actif du « Poggio al Vento », donc le 1982 a vu l’arrivée dans la cave de la première récolte « Poggio al Vento », le Brunello Riserva, le parcellaire désormais emblématique de l’appellation, qui a été le premier Brunello à recevoir le prix du vin rouge de l’année, décerné pour le millésime 1997, aussi le millésime 1999 a confirmé cette distinction.

***Au fil du temps, le Col d’Orcia est passé d’un seul hectare enregistré pour le Brunello en 1973 aux 79 ha actuels et au total de 150 ha de vignes.*** 

Alberto Marone Cinzano a immédiatement anticipé la qualité potentielle du cépage Sangiovese dans le territoire du Montalcino et a joué un rôle important dans l’obtention en ***1983 du statut DOCG (dénomination d’origine contrôlée et garantie) pour le Brunello di Montalcino,*** donc l’accès à la plus haute marche des des appellations.

En 2010 le Col d’Orica a obtenu la certification biologique sur la totalité de son vignoble, et ce par la volonté et le travail acharné de ***Francesco Marone Cinzano (la deuxième génération à la tête du domaine),*** démontrant ainsi qu’une approche holistique et durable peut également être mise en œuvre pour les exploitations viticoles de plus de 100 hectares.

Aujourd’hui, le Brunello di Montalcino est devenu dans le monde entier un symbole incontestable « made in Italie », une « success story » écrite à plusieurs mains avec la contribution fondamentale de la famille Marone Cinzano, qui depuis 50 ans oeuvre activement pour la qualité et la reconnaissance de vins de Montalcino en Italie, en Europe et dans le monde.

***« La contribution, que ma famille et le Col d’Orcia peuvent apporter aujourd’hui au magnifique monde du Brunello di Montalcino est de travailler pour le bien de l’environnement dans lequel nous vivons en pensant aux générations futures » Francesco Marone Cinzano***

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Comte Francesco Marone Cinzano avec Santiago Marone Cinzano

Aujourd’hui, la relève est assurée avec la troisième génération, représentée par ***Santiago Marone Cinzano,*** qui est déjà tournée vers l’avenir, avec l’ambition de poursuivre une voie de développement, qui puisse contribuer à rendre les vins de Montalcino encore plus célèbres dans le monde. 

La famille Marone Cinzano, qui a apporté une contribution fondamentale au succès international, tout d’abord avec le vermouth, puis avec les vins mousseux et aujourd’hui, avec le ***Brunello di Montalcino.***

***Adresses utiles :***

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### Pieve Santa Restituta, Brunello di Montalcino qui a de la foi
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Last updated: 2023-12-28T21:01:45.000Z
***Lors de ma dernière dégustation de Brunello di Montalcino livrables 2019, j’ai eu l’opportunité de me rendre à Pieve Santa Restituta, le domaine viticole de la famille Gaja à Montalcino.*** 

C’est là, que j’ai dégusté les deux véritables joyeux parcellaires du domaine : ***le Brunello Rennia 2019 et le Brunello Sugarille 2019\.*** 

***Bref rappel :***

***Pieve Santa Restituta,*** fondée en 1974 par Roberto Bellini, l’entrepreneur lombard, a été rachetée ***en 1994 par la famille d’Angelo Gaja,*** déjà propriétaire du fameux domaine familial Gaja sur les collines Langhe à Barbaresco dans le Piémont dès 1859 et du domaine Ca’ Marcanda à Bolgheri racheté en 1996\. 

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***Pieve Santa Restituta*** est le premier domaine viticole de la famille Gaja en Toscane, racheté en 1994, se situe dans la partie sud-ouest de Montalcino. Culminant à 350 mètres d’altitude, sur le terroir graveleux riche en argile (galestro), fait partie de l’une de plus belle de Montalcino avec son église paroissiale ***« Pieve »***, ***parfaitement restaurée par la famille, qui veille au milieu de la propriété.*** À signaler, qu’ici on produit le vin depuis le XIIe siècle, selon de registres paroissiaux.

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Au début des années 2000, la famille Gaja a réalisé d’importants travaux d’investissement pour ***la modernisation et la reconstruction de la nouvelle cave*** souterraine ultramoderne et performante, qui permet les vinifications précises, à la carte, un véritable travail d’orfèvre pour façonner chacune de cuvée.

Aujourd’hui, avec 16 hectares de vignes répartis sur quatre parcelles, le domaine produit les prestigieux Brunello di Montalcino, qui expriment le style très personnel et identitaire du domaine, avec ***la cuvée Rennina*** provenant de trois parcelles (San Pietro, Castagno, Pian dei Cerri) situées sur une partie du domaine Pieve Santa Restituta nommée « rictus Rennina » selon le document du VIIIe siècle.

Dans ce vin on retrouve l’expression d’une pure élégance de Sangiovese, une véritable patte de vins Gaja.

Tandis que, ***Sugarille*** provient d’une seule parcelle, qui a été inscrite pour la première fois dans l’inventaire de l’église paroissiale Pieve en 1547.

La parcelle sur un terroir majoritairement calcaire avec de fameuses galestro, donne de vins racés et identitaires avec une excellente fraicheur qui ont besoin beaucoup de temps pour se bonifier.

Les vins sont vinifiés dans de cuves inox, ensuite passent minimum 2,5 ans en foudres, en briques de chêne et cuves béton, avant de poursuivre leur maturation en bouteille pendant au moins deux ans supplémentaires, avant la mise en marché.

***Millésime 2019 en bref :***

***Le millésime 2019, classé 5 étoiles, soit exceptionnel***, grâce aux conditions climatiques très favorables. Les températures étaient légèrement supérieures à la moyenne, les précipitations bien réparties, qui ont permis aux raisins mûrir lentement et de manière homogène. Les conditions idéales pour obtenir une maturité phénolique et technologique parfaite, c’est aussi grâce aux amplitudes importantes de températures dures et nocturnes.

Les pluies de la première semaine de septembre, juste avant les vendanges, ont permis d’équilibrer de baies en teneur en sucre.

La récolte de Sangiovese étant en excellent état sanitaire, donnant des vins profonds, élégants et fins, avec des tanins équilibrés sans aucune dureté et des saveurs profondes de fruits frais et d’épices douces avec de belles finales et la fraicheur remarquable.

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***Dégustation :***

***Brunello di Montalcino Rennina 2019***

3 parcelles (San Pietro, Castagno, Pian dei Cerri)

Vendanges entre 10 septembre et 5 octobre

100% Sangiovese 

Robe rubis, brillante, avec le nez puissant, exubérant aux notes florales et de fruits rouges.

En bouche, attaque soyeuse, belle persistance avec de notes de fruits frais, cerise noire, mûre, note balsamique, structure tanique élégante, finale ultra fraiche, minérale et longue, tous les éléments sont à sa place avec une grande précision.

***Brunello di Montalcino Sugarille 2019***

1 Parcelle 

100% Sangiovese 

Robe rubis profond, nez puissant avec de notes de petits fruits noirs et rouges frais, la bouche révèle une complexité aromatique avec de notes de fruits mûrs, d’épices, tout est très harmonieux, précis avec les tanins racés sans aucune agression ni dureté, vins est ferme avec une excellente fraicheur et longueur qui fini avec une note minérale. 

On voit déjà qu’il faut lui donner le temps nécessaire pour s’épanouir, afin de nous offrir un voyage sensoriel sans précédent. 

***En somme, Pieve Santa Restituta est bien plus qu’un simple domaine viticole. C’est un véritable joyau où l’art de la vinification rencontre l’excellence, où chaque bouteille*** ***raconte une histoire unique d’un grand Brunello di Montalcino*** **griffé « Gaja ».**

***Adresses utiles :***

[www.gaja.com](http://www.gaja.com/?ref=vinwinowine.com)
### martini célèbre son 160e anniversaire avec une édition limitée de Bianco et Fiero
URL: https://vinwinowine.com/martini-celebre-son-160e-anniversaire-avec-une-edition-limitee-de-bianco-et-fiero/
Last updated: 2025-01-12T17:53:15.000Z
***Martini, une véritable icône du vermouth italien,*** ***son nom résonne avec élégance et raffinement depuis 160 ans !*** Plongé dans l’histoire, où les traditions et le savoir-faire se transmettent de génération en génération ***depuis 1863.*** Cette longévité qui n’est pas le fruit du hasard, mais bien la promesse d’un goût authentique à l’italienne qui perdure depuis des décennies.

***Et pour célébrer cet anniversaire exceptionnel, la marque dévoile une édition limitée de son célèbre Martini Bianco et Martini Fiero.*** Ces bouteilles sont le reflet de campagnes publicitaires emblématiques qui rendent hommage aux talents des artistes qui ont sublimé et accompagné la marque à travers les âges. 

Plongeons dans le monde de Martini, où les plus grands noms de l’illustration ont laissé leur empreinte comme ***San Marco et V. Bianchi.*** Leurs styles et leurs inspirations différents se sont entremêlés pour capturer l’esprit de chaque époque, révélant l’âme intemporelle de la marque et du produit qui a su évoluer à travers les âges. 

Les affiches Martini retracent significativement son histoire depuis la fin du XIXe siècle, véritable tournant pour la marque de vermouth qui connait alors ses premiers succès ; elle remporte plusieurs prix comme celui de l’exposition internationale de Dublin (1865) et commence à s’exporter à l’international. Dans les années 1900, le sport et la mode ont fait leur apparition dans la culture Martini, apportant à une dimension plus vivante à la marque, s’infiltrant ainsi dans le quotidien des consommateurs. 

***Mais c’est dès les années 1958 avec l’ouverture de la Terrazza Martini – véritable lieu de vie à Milan – que ce fameux vermouth devient un incontournable de l’art de vivre à l’italienne.*** 

Les affiches publicitaires, réelles œuvres d’art commandées par la marque pour ses campagnes, retranscrivent cette influence à travers les différentes époques. Aujourd’hui, elles sont toutes conservées dans les ***Archives MARTINI à Pessione, à deux pats de Turin.*** 

Cette édition limitée est donc une occasion unique pour de consommateurs, amoureux de la marque, d’avoir un petit bout d’histoire chez soi !

***MARTINI & ROSSI tire ses origines d’un négociant en vins et un maître assembleur.*** Remontons en 1863, lorsque l’esprit audacieux de ***Alessandro Martini*** est venu fusionner avec le génie créatif de ***Luigi Rossi*** pour donner naissance à une formule unique qui perdure depuis 160 ans : le mythique et l’inimitable MARTINI, un chef-d’œuvre d’assemblage. 

Cette précieuse compétence est transmise de génération en génération, confiée uniquement à une poignée de privilégiés. Chez MARTINI, l’art de l’assemblage est une tradition gravée dans l’histoire, transmise de maître en maître à travers de huit générations.

***Les adresses utiles :***

[www.bacardilimited.com](http://www.bacardilimited.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.martini.com](http://www.martini.com/?ref=vinwinowine.com)
### Plongez dans l'excellence de Brunello di Montalcino avec un duo remarquable de millésimes livrables 2019 et 2018
URL: https://vinwinowine.com/plongez-dans-lexcellence-de-brunello-di-montalcino-avec-un-duo-remarquable-de-millesimes-livrables-2019-et-2018/
Last updated: 2024-01-07T20:04:57.000Z
***La dernière, 32e édition de « Benvenuto Brunello » 2023 en novembre dernier à Montalcino (Toscane), nous a mis plein les yeux avec en dégustation 310 différentes cuvées provenant de 118 producteurs.*** 

Dans les verres nous avions ***Brunello 2019 et Riserva 2018,*** aussi ***Rosso di Montalcino 2022*** et les deux autres dénominations : ***Moscadello et Sant’Antimo.***

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Je me suis concentrée surtout sur les deux Brunello livrables mises en lumière pour la première fois, donc le 2019 et le Riserva 2018, extrêmement intéressants en dégustation, surtout le ***millésime 2019, qui a obtenu 5 étoiles***, la mention du millésime ***exceptionnel.*** À rappeler que le ***2018 est un excellent millésime ayant obtenu 4 étoiles.*** 

***Brunello di Montalcino :*** un vin qui incarne sans aucun doute, l’identité territoriale et l’excellence des vins rouges toscans. Avec son cépage unique, le Sangiovese, connu localement sous le nom de « brunello », il se distingue par sa diversité et sa forte personnalité grâce à son terroir qui exprime haut et fort les nuances du Sangiovese. Aussi, l’importance du savoir-faire du vigneron donne naissance à des vins ultras identitaires, d’un goût inimitable, en revanche ils demandent de la patience avant de les savourer.

Brunello fait partie de ces vins, auxquels il faut donner le temps au temps.

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Aujourd’hui, le vignoble de Montalcino compte ***3200 ha de vignes classés en DOC et DOCG, dont 2100 ha enregistrés pour Brunello DOCG,*** avec une récolte maximale de ***7000 kg/ha,*** sans aucun changement ni évolution de sa superficie depuis 1997, pour une production moyenne de ***9 millions de bouteilles à l’année***. 

Cette limitation garantit une stabilité économique au cru, qui reste très prisé surtout sur le marché international malgré les crises actuelles.

***Point économique*** 

Aujourd’hui les vins de Brunello di Montalcino DOCG vont très bien, et l’état de santé de l’appellation est au beau fixe.

***« Il reste peu de quantités des millésimes déjà mis sur le marché, et ce n’est certainement pas une mauvaise nouvelle, surtout pour nos membres qui, depuis de nombreuses années, suivent une politique conservatrice en matière de quantité et recherchent davantage de qualité. Le dernier millésime commercial, 2018, a déjà mis sur le marché 85% de son potentiel, et le reste sera réalisé dans les prochains mois. L’appellation Brunello di Montalcino, avec plus de 50% de vignobles certifiés biologiques, est en bon équilibre, avec peu de stock en cave, ce qui confirme que le segment du luxe s’avère anticyclique ». A conclu le président du Consortium Brunello di Montalcino, Fabrizio Bindocci.***

Selon le rapport publié à la fin d’octobre, le ***Brunello 2018*** mis en circulation dès janvier dernier, représentait 8,5 millions de bouteilles sur un total de 10 millions. Également, un démarrage en fanfare pour un très attendu 2019 (5 étoiles), qui sera mis en marché dès janvier 2024.

Ce qui est très intéressant à signaler, que ***Rosso di Montalcino*** commence à connaitre, lui aussi, une tendance à la pénurie, donc le Consortium Brunello di Montalcino a ouvert une discussion avec ses membres sur la possibilité d’augmenter de la surface viticole pour le Rosso, qui n’a jamais bougé depuis 26 ans.

Affaire à suivre…

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Les caves spectaculaires de Ciacci Piccolomini d’Aragona à Montalcino

***Tourisme viticole***

Montalcino est une destination touristique très en vogue, aujourd’hui elle confirme son statut comme une destination viticole de plus en plus cosmopolite. Les amateurs de vin européens sont en tête, suivie par les Américains, les touristes asiatiques et l’Océanie qui explose les compteurs, au total +17% d’augmentation de la fréquentation touristique par rapport à des années précédentes, y compris la période pré-Covid.

Avant de vous présenter mes coups de coeur de la dégustation de Brunello 2019 et Brunello Réserva 2018, voici le résumé de la météo :

***Millésime 2019 (classé 5 étoiles, exceptionnel)***

L’hiver avec des températures légèrement supérieures à la moyenne des dernières années, sauf au début de mois de janvier avec de températures négatives. Les précipitations se sont concentrées à la fin de janvier et au début de février.

Le débourrement se déroulait normalement, les températures moyennes d’environ 10°C en mars, avril et mai ont entraîné un ralentissement végétatif d’environ deux semaines.

Il n’y a pas eu de précipitations significatives en juin et juillet, à l’exception d’un phénomène important à la fin du mois de juillet, avec environ 70 mm en deux jours. 

Les températures moyennes au cours de ces deux mois ont été comprises entre 20°C et 25°C, en revanche, en août aucune précipitation enregistrée, sauf à la fin du mois, avec les températures dans la fourchette habituelle, et des maxima entre 30 et 35°C.

Grâce aux réserves d’eau accumulées et aux températures qui n’ont jamais atteint des sommets trop élevés, le feuillage est resté plus ou moins intact et efficace pour protéger les grappes.

Ça a permis une maturation lente et homogène des raisins, idéale pour obtenir une maturité phénolique et technologique parfaite, également aux amplitudes de températures dures et nocturnes.

Les pluies de la première semaine de septembre, juste avant les vendanges, ont permis d’équilibrer de baies en teneur en sucre.

Au finale, la récolte de Sangiovese était en excellent état sanitaire, a donné de vins qui se caractérisent par leur élégance et leur finesse incroyable, des tanins équilibrés et fins, avec de notes très profondes de fruits frais, d’épices douces, une fraicheur remarquable, qui sont très agréables à la dégustation dès maintenant, montrant également leur capacité d’une longue garde.

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***Mes coups de coeur Brunello 2019***

***Argiano – Vigna del Suolo*** 

***Canalicchio di Sopra – Vigna la Casaccia***

***Casa Raia***

***Casanova di Neri – Tenuta Nuova*** 

***Castello Romitorio – Filo di Seta*** 

***Ciacci Piccolomini d’Aragona – Pianrosso*** 

***Col d’Orcia***

***Donatella Cinelli Colombini – Progetto Prime Donne***

***Fattoria dei Barbi – Vigna del Fiore***

***La Fiorita***

***IL Poggione***

***La Rasina – Persante***

***Lisini***

***Mastrojanni – Vigna Loreto***

***Poggio di Sotto***

***Renieri***

***Salvioni La Cerbaiola*** 

***San Polo – Vignavecchia***

***Sesta di Sopra – Magistra***

***Talenti – Piero***

***Tassi – Vigna Colombaiolo***

***Uccelliera***

***Val di Suga – Poggio al Ganchio***

***Millésime 2018 (classé 4 étoiles, excellent)***

Hiver caractérisé par des précipitations moyennes et un peu de neige, ce qui a permis de compenser le manque considérable d’eau. L’année a commencé avec des températures supérieures à la moyenne saisonnière, qui ont duré jusqu’à la fin du mois de février, où l’on a assisté à une chute brutale des températures avec des chutes de neige qui ont touché toute la zone, et des températures minimales atteignant presque -10°C. 

Le mois de mars a été marqué par de légères chutes de neige et de pluie, avec des températures minimales inférieures à 0 et des températures maximales supérieures à 15° à la fin du mois. 

En avril, mois du débourrement, les précipitations ont été sporadiques et les températures basses avec une forte forte augmentation dans la seconde partie du mois.

Les pluies fréquentes et abondantes en mai, accompagnées de températures élevées, ont permis un développement végétatif optimal avec la floraison qui a commencé à la fin du mois. 

Grâce à l’importante humidité accumulée dans le sol, les vignobles ont pu résister aux températures élevées des mois de juin et juillet. La nouaison s’est achevée sur l’ensemble de la zone à la mi-juin. En revanche, la véraison a connu un léger retard et a commencé dans la deuxième moitié de juillet.

Août a été caractérisé par des pluies faibles et intermittentes et des températures moyennes de 25°C pour finir avec une baisse significative des températures, allant jusqu’à 12°C, ce qui a entraîné une maturation inégale.

La première semaine de septembre a été marquée par quelques jours de pluie, avec des températures maximales de 30°C, garantissant une bonne maturation. 

En revanche, à partir de la deuxième quinzaine de septembre les fortes précipitations et les températures de 20 °C ont contraint les producteurs à avancer la récolte du Sangiovese afin de garantir l’état sanitaire optimum des raisins.

Au finale, la récolte de Sangiovese était saine, avec de baies de taille moyenne, les vins produits sont élégants et raffinés, avec une structure moyenne, mais avec des tanins équilibrés, bien construits, dotés d’une bonne finesse, des notes de fruits frais sont bien présents avec leur aromatique captivante.

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***Mes coups coeur Brunello Riserva 2018***

***Banfi – Poggio alle Mura***

***Casanuova delle Cerbaie – Vigna Montosoli***

***Collemattoni – Vigna Fontelontano***

***La Lecciaia***

***La Poderina – Poggio Abate***

***Pian delle Vigne – Vignaferrovia***

***Sesti – Phenomena***

***Tenuta di Sesta – Duelecci Est***

***Tenuta la Fuga – Le Due Sorelle***

***Tenuta San Giorgio – Ugolforte***

***Tiezzi – Vigna Soccorso***

***Verbena***

***Mieux comprendre Brunello, bref rappel historique :***

L’histoire viticole de Montalcino est un véritable voyage dans le temps, où l’ancienne tradition remonte à l’époque étrusque, au IVe siècle av. J.-C. Les vestiges archéologiques témoignent de la présence de vignes et de la production de vin dans cette région depuis des millénaires.

Cependant, c’est seulement au XIXe siècle que naît le fameux vin Brunello. Les viticulteurs de Montalcino commencent alors à produire un vin rouge exceptionnel à partir d’un cépage cultivé localement. Ce cépage, connu sous le nom de « Brunello » ou « Brunellino », est identifié comme une variété de Sangiovese. Il devient rapidement très prisé en raison de sa capacité à produire des vins d’une qualité incomparable qui se bonifient avec le temps.

En revanche, ce n’est qu’au cours de la deuxième moitié du XXe siècle que le Brunello obtient enfin sa juste reconnaissance. ***Le 28 mars 1966, il est officiellement reconnu comme une DOC (AOC), puis le 1er juillet 1980, il accède au statut suprême de la dénomination d’origine contrôlée et garantie (DOCG), une sorte d’AOC+***. Cette reconnaissance tant attendue consacre la qualité et l’excellence de vins du Brunello di Montalcino.

Depuis près de six décennies, le ***Consorzio (le Conseil Interprofessionnel des vins de Brunello di Montalcino)***, déploie tous ses efforts pour protéger cette appellation prestigieuse ainsi que son territoire et préserver la qualité et l’identité uniques de ses vins. Une mission noble qui témoigne de l’engagement indéfectible envers l’excellence et la tradition viticole de Montalcino.

***Les collines de Montalcino, un véritable paradis viticole***

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Les collines verdoyantes de Montalcino s’étendent à perte de vue, recouvertes en grande partie par des forêts majestueuses.

Sur les ***24 000 hectares*** que compte la commune, seulement ***3500 hectares sont dédiés à la vigne,*** dont précisément ***2100 hectares*** produisent le fameux ***Brunello di Montalcino.*** 

Les sols qui composent ces collines formant une mosaïque pédologique très complexe. 

En descendant les collines, on trouve des terroirs souples, composés d’argiles et de sables datant du quaternaire. Mais plus on grimpe, plus la structure du sol évolue, devenant calcaire, voire schisteuse, avec des couches de marnes propices à la production de vins de grande qualité.

Le climat de Montalcino est typiquement méditerranéen, avec des influences continentales. Situé à seulement 100 kilomètres de la mer, le territoire est protégé des gelées ou des givres, grâce à la présence régulière du vent. Au sud, le mont Amiata, culminant à 1740 mètres d’altitude, joue le rôle protecteur, préservant le vignoble des forts aléas climatiques et offrant un microclimat privilégié.

Tout au long du cycle végétatif de la vigne, le climat doux de Montalcino, associé aux nuits fraîches en altitude, favorise une maturation équilibrée des raisins. Les amplitudes thermiques dures et nocturnes préservent une fraicheur incomparable dans les baies et confèrent aux vins une grande complexité aromatique.

***Le cahier de charges strict pour la production de Brunello de Montalcino DOCG***

Tout d’abord, le vin doit être exclusivement issu du cépage Sangiovese, appelé ici « brunello »,et produit dans l’aire d’appellation.

Pour sa mise en marché, le vin peut être ***commercialisé à partir du mois de janvier de la cinquième année suivant la vendange***. Durant son élevage, il doit passer au minimum 2 ans sous bois. Cela permet d’améliorer la structure et la complexité aromatique du vin avec un affinage minimum de 4 à 6 mois en bouteille, en revanche pour la catégorie Riserva, un an supplémentaire d’élevage est nécessaire.

Ces exigences strictes garantissent au Brunello de Montalcino DOCG sa qualité premium, reflétant son cépage unique sur le terroir unique et le savoir-faire des producteurs.

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***Chaque année, depuis 32 ans, depuis la première édition de « Benvenuto Brunello », une tradition unique illumine les murs du Palais Municipal de Montalcino. Une petite plaque en céramique est dévoilée et encadrée pour immortaliser la naissance du nouveau millésime de Brunello.***

Ainsi, ce village pittoresque devient une galerie d’art contemporain à ciel ouvert où l’art et le vin se rejoignent harmonieusement. Chaque plaque est une œuvre d’art unique conçue par des artistes contemporains, qui témoignent de l’importance du Brunello dans la culture et l’histoire de cette région.

***Adresses utiles :***

[www.consorziobrunellodimontalcino.it](http://www.consorziobrunellodimontalcino.it/?ref=vinwinowine.com)
### L’artiste japonaise Chiharu Shiota signe l’étiquette de Château Mouton Rothschild 2021
URL: https://vinwinowine.com/lartiste-japonaise-chiharu-shiota-signe-letiquette-de-chateau-mouton-rothschild-2021/
Last updated: 2023-12-04T11:18:09.000Z
***Julien de Beaumarchais de Rothschild*,** copropriétaire de Château Mouton Rothschild, en charge de l’activité artistique et culturelle de la propriété a choisi pour illustrer la nouvelle étiquette du millésime 2021 l’artiste japonaise ***Chiharu Shiota*** (née à Osaka en 1972).

« J’ai été fasciné par la vision de Chiharu Shiota tellement proche de notre monde du vin, en particulier dans le rapport entre l’homme et la nature, fragile et féconde, généreuse, mais imprévisible. Et puis ce rouge vif, une de ses couleurs fétiches, qui fait tant penser au vin nouveau sortant des cuves… 

Cette étiquette incarne pour moi ce que j’appellerais le réalisme métaphorique et j’y vois un vigneron tenant d’une main ferme une fabuleuse grappe. » ***explique Julien de Beaumarchais de Rothschild***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/12/Julien-de-Beaumarchais-de-Rothschild-Ch-iharu-Shiota-%C2%A9Atelier-Chiharu-Shiota-1024x982.jpg)

**« Lorsque je suis venue au Château Mouton Rothschild, j’ai été très inspirée par leur relation avec la nature. Ils dépendent du climat et n’interfèrent pas avec Dame Nature. Ils acceptent les conditions dans lesquelles les raisins poussent. Je crois que Mouton Rothschild tient à l’équilibre entre l’homme et la nature ». *Chiharu Shiota*** 

« *Les quatre lignes reliant l’homme à l’univers représentent les quatre saisons (hiver, printemps, été, automne) et toutes les émotions qui y sont liées, la solitude, l’espoir et l’accomplissement*. » 

« *C’est comme si l’on conservait la mémoire de l’année dans le vin. Je trouve cela fascinant parce que je crois aussi que les objets qui nous entourent retiennent nos souvenirs et notre existence.* » ***Chiharu Shiota*** 

***Bio express***

**Chiharu Shiota** est née à Osaka en 1972 et est actuellement basée à Berlin. 

Son inspiration émerge souvent d’une expérience ou d’une émotion personnelle qu’elle élargit à des préoccupations universelles telles que la vie, la mort et les relations humaines.

En 2008, elle reçoit le « the Minister of Education, Culture, Sports, Science and Technology’s Art Encouragement Prize for New Artists, Japan ». 

Ses œuvres ont été exposées dans des très nombreuses institutions internationales et de musées, elle a également participé à de expositions internationales telles que le Festival international d’art d’Oku-Noto (2017), la Biennale de Sydney (2016), la Triennale d’art d’Echigo- Tsumari (2009) et la Triennale de Yokohama (2001). En 2015, Chiharu Shiota a été sélectionnée pour représenter le Japon à la 56e Biennale de Venise. 

***« L’Art de l’Étiquette »*** 

***Depuis 1945,*** les étiquettes de chaque millésime de Château Mouton Rothschild sont illustrées par des œuvres originales. Elles enrichissent année après année, **une collection unique d’art contemporain qui réunit des artistes très différents et venant de tous les horizons tels que :** ***Salvador Dalí, César, Joan Miró, Marc Chagall, Pablo Picasso, Andy Warhol, Pierre Soulages, Francis Bacon, Balthus, Jeff Koons, David Hockney, Annette Messager, Olafur Eliasson, Peter Doig…*** 

L’ensemble de ces œuvres est rassemblé au sein de l’exposition ***« L’Art et l’Étiquette »,*** créée en 1981 par la baronne Philippine de Rothschild, et installée à Château Mouton Rothschild de façon permanente depuis 2013\. 

Premier Grand Cru Classé, ***Château Mouton Rothschild*** s’étend sur 82 hectares de vignes à Pauillac, dans le Médoc, plantés majoritairement en Cabernet Sauvignon (80%), aussi en Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot.

Le domaine bénéficie de conditions naturelles exceptionnelles, tant pour la qualité des sols que pour leur exposition et ensoleillement. Il fait l’objet de soins minutieux qui, du raisin à la bouteille, associent le respect de la tradition aux techniques les plus modernes. Les vins sont élevés en barriques neuves de chêne français dans son spectaculaire ***Grand Chai de 100 m de long, qui peut abriter 1000 barriques, construit en 1926 par le baron Philippe.*** 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/12/Camille-Sereys-de-Rothschild-Philippe-Sereys-de-Rothschild-Julien-de-Beaumarchais-de-Roths-child-%C2%A9Alain-Benoit-Deepix-1024x683.jpg)

Conduit au sommet par deux personnalités d’exception, le baron Philippe de Rothschild puis sa fille la baronne Philippine, ce sont aujourd’hui ses trois enfants, ***Camille et Philippe Sereys de Rothschild, et Julien de Beaumarchais de Rothschild***, ces héritiers passionnés veillent avec dévouement à la destinée de ce domaine viticole emblématique, perpétuant ainsi l’héritage familial et préservant l’excellence qui a fait la renommée de Château Mouton Rothschild.

***Adresses utiles :***

[www.chateau-mouton-rothschild.com](http://www.chateau-mouton-rothschild.com/?ref=vinwinowine.com)
### Maxim's, L'emblématique maison de Pierre Cardin, révèle sa nouvelle ère de glamour et d'élégance
URL: https://vinwinowine.com/maxims-lemblematique-maison-de-pierre-cardin-revele-sa-nouvelle-ere-de-glamour-et-delegance/
Last updated: 2023-11-28T19:44:48.000Z
***Maxim’s, rendez-vous du Tout-Paris depuis la Belle Époque, maison emblématique de Pierre Cardin, a rouvert ses portes cet automne.***

Maxim’s, un nom qui évoque l’élégance et le raffinement depuis 130 ans, situé au cœur de Paris, est bien plus qu’un simple établissement gastronomique. C’est un lieu chargé d’histoire et de prestige où l’on peut savourer une cuisine d’exception dans un cadre somptueux.

Dès que vous franchissez les portes, vous êtes transporté dans un univers luxueux et intemporel. La décoration somptueuse, alliant le style Art Nouveau à l’opulence des années folles, crée une atmosphère unique qui vous plonge dans l’histoire de ce lieu légendaire.

Les meubles et les sièges sont d’une élégance rare, avec des matériaux nobles tels que le velours, le bois précieux et le cuir finement travaillé, la porcelaine fine, les argenteries ; chaque élément contribue à créer une atmosphère de luxe et de raffinement avec une ambiance particulière de chaque espace.

La décoration du Maxim’s est un véritable spectacle pour les yeux. Chaque recoin regorge de détails raffinés et de touches artistiques qui témoignent du souci du détail et du savoir-faire des artisans d’hier et d’aujourd’hui qui ont su rendre ce lieu unique.

La décoration actuelle du restaurant Maxim’s a su préserver l’élégance intemporelle qui fait sa renommée, tout en y ajoutant une petite touche contemporaine, tout en adaptant certains éléments pour répondre aux goûts et aux attentes des clients d’aujourd’hui.

Le restaurant Maxim’s à Paris a une histoire fascinante qui remonte à 130 ans. Il a été fondé en 1893 par Maxime Gaillard, un garçon de café à l’esprit vif et visionnaire, d’où son nom « Maxim’s ». Dès son ouverture, le restaurant a connu un succès immédiat grâce à son ambiance unique et à sa cuisine raffinée.

Au cours de son histoire, Maxim’s a été le témoin de très nombreux événements marquants. Il a accueilli des célébrités du monde entier, des artistes aux politiciens en passant par les écrivains et les membres de la royauté. Cet établissement légendaire, empreint de l’élégance de la Belle Époque, a été aussi, le théâtre des rencontres les plus glamour du XXe siècle.

***Maxim’s, cette institution intemporelle, est étroitement lié à la personnalité de Pierre Cardin, le célèbre couturier français, connu pour son audace et sa vision avant-gardiste.***

En 1981, Pierre Cardin a acquis Maxim’s et en a fait un véritable symbole de l’art de vivre à la française, un lieu incontournable pour la haute société parisienne. Sous sa direction, Maxim’s est devenu le repaire des célébrités et des personnalités les plus influentes de l’époque. C’était l’endroit où il fallait être vu, où se mêlaient glamour et plaisirs de la haute gastronomie.

***Après la mort de Pierre Cardin en décembre 2020 à l’âge de 98 ans, l’empire du couturier passe dans les mains de son héritier et petit-neveu Rodrigo Basilicati-Cardin.***

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Rodrigo Basilicati-Cardin dans le salon de Maxim’s 

Rodrigo, ce jeune vénitien, artiste avéré, pianiste professionnel, mais aussi l’ingénieur, se fait confier par son oncle en 2018, le poste du directeur général de l’entreprise et président de la marque.

***En revanche, aujourd’hui, Rodrigo Basilicati-Cardin, a choisi de confier les clés du 3, rue Royale, à un groupe d’investissement représenté par Laurent de Gourcuff dans le cadre d’un contrat d’exploitation.***

Le propriétaire actuel a veillé à conserver l’atmosphère luxueuse et raffinée qui caractérise Maxim’s depuis sa création, tout en adaptant certains éléments pour répondre aux goûts et aux attentes des clients d’aujourd’hui.

Aujourd’hui, l’établissement est toujours considéré comme l’un des restaurants les plus prestigieux de Paris, ***la maison emblématique de Pierre Cardin, Maxim’s, est resté probablement la marque de restauration la plus forte au monde***.

***Adresses utiles :***

[www.maxims-de-paris.com](http://www.maxims-de-paris.com/?ref=vinwinowine.com)
### Escapade à Maremma : plongée dans l'univers captivant du Morellino à la Cantina Vignaioli di Scansano
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Last updated: 2023-11-12T22:13:09.000Z
***Aujourd’hui, je vous emmène à Maremma, dans un véritable paradis sauvage niché sur la côte toscane, sur de collines et les paysages à couper le souffle, marqués par la majestueuse silhouette du Monte Amiata à l’est, tandis que l’île du Giglio et les eaux scintillantes de la mer Tyrrhénienne s’étendent à perte de vue à l’ouest.***

Ici, le temps semble ralentir, offrant une échappée belle dans un paysage inchangé depuis des siècles, épargné par une urbanisation excessive, permettant aux douces collines de dévoiler leurs charmes intemporels avec de vastes champs de blé, d’oliviers et de vignes à perte de vue, offrant un paysage unique sur l’horizon lointain. Cette région vaut vraiment le détour et c’est grâce à son côté sauvage, quelques villages perchés sur de collines qui nous mettent plein les yeux comme ***Pitigliano, creusé dans le tuf, considéré comme l’un de plus beaux villages d’Italie ou Montemerano ou encore les thermes de l’époque romaine à Saturnia.***

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Le climat est méditerranéen le long de la côte, avec des étés chauds et ensoleillés, des mi-saisons pluvieuses et des hivers tempérés, il devient plus continental à mesure que l’on s’enfonce dans les terres et dans les zones aux altitudes plus élevées, comme Scansano ou Manciano, où les hivers peuvent être un peu plus rudes.

***C’est ici, à Scansano et de communes avoisinantes, que nous sommes au cœur de l’appellation Morellino di Scansano DOCG, dont je m’apprête à vous faire découvrir.***

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Je suis tombée complètement sous le charme de cette appellation, de ces vins ultras identitaires issus essentiellement du Sangiovese, le cépage roi de la Toscane. 

***Avant de vous présenter en détail Morellino di Scansano, plongeons-nous un instant dans l’histoire.***

À Scansano, l’histoire viticole est très ancienne, elle remonte aux ***Étrusques***, qui ont été les premiers à comprendre le potentiel viticole de la région, en produisant du vin dès le IIIe siècle avant Jésus-Christ. Les cruches et les vases trouvés près des tombes, ainsi que de statuettes votives en bronze représentant des offrandes d’outils de taille aux dieux, en sont un témoignage vivant. De nombreuses amphores ayant contenu du vin ont été également retrouvées dans le sud de la France, portant des estampilles prouvant leurs provenance de la Maremma. Aux Étrusques succèdent les ***Romains*** qui, au IIe siècle avant Jésus-Christ, construisent des villas et des fermes où l’activité viticole se développe fortement, ce que témoignent de ***nombreux sites archéologiques de la région.***

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Aujourd’hui, ***le vignoble de Morellino di Scansano s’étend sur 1500 ha,*** couvrant toute la commune de Scansano, aussi une partie des communes de Campagnatico, Grosseto, Magliano in Toscana, Manciano, Roccalbegna et Semproniano pour une production totale d’environ de ***10 millions de bouteilles.***

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Il bénéficie de la mosaïque climatique extraordinaire entre le climat méditerranéen avec de brises marines, le continental et celui des altitudes favorisant une maturation lente et régulière de raisins. Ce climat et le sol pauvre argilo-marneux avec des roches sédimentaires, un sol truffé de pierres concassées, confirment les conditions idéales pour la culture de la vigne de cette région.

***Dès 1978, Morellino di Scansano est classé en DOC (AOC)*** et à partir de la récolte ***2007 est devenu DOCG (Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie)***, en accédant ainsi à la plus haute marche des appellations.

L’ajout du « G » à l’appellation DOC est une victoire et la reconnaissance du travail de chaque vigneron réalisé au fil des décennies pour prouver la qualité de vins de Morellino.

Le nom « Morellino di Scansano » était toujours utilisé, bien avant la reconnaissance de l’appellation, pour identifier le vin produit à Scansano et ses environs.

Dans le cahier de charges, pour produire ***Morellino di Scansano DOCG*** il faut dans l’assemblage au minimum ***85% de Sangiovese, au maximum 15% d’autres cépages noirs de la Toscane***, il s’agit principalement des traditionnels : Canaiolo, Ciliegiolo, Malvasia, Colorino, Alicante, et plus récemment de Merlot, Cabernet ou Syrah.

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***Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano, fer de lance de la région***

Le village de Scansano a donné son nom, non seulement à l’appellation, mais aussi à ***la cave coopérative Vignaioli del Morellino di Scansano,*** qui depuis cinq décennies ***(fondé en 1972)*** fait la promotion de vins issus de ces terres au profit de toute la communauté, en véhiculant les valeurs et la beauté d’un lieu extraordinaire comme la Maremma toscane et tout particulièrement de l’appellation Mirellino di Scansano.

***En 1978***, elle a été l’un de promoteur et témoin de la naissance de l’appellation ***Morellino di Scansano DOC***, confirmant ainsi, que des vins extraordinaires, gardiens d’une terre encore intacte, naissent sur ces douces collines de la Maremma. 

Même dans les années difficiles 80’ et 90’ où le marché favorisait les quantités à la qualité, les membres de la cave ont décidé de privilégier toujours et sans hésitation la qualité de vins, ce qui a été apprécié et récompensé par la suite avec une popularité du Morellino plus en plus grandissante et importante.

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Au fil des années, ***la cave*** a subit de divers travaux de modernisation, afin d’augmenter la capacité de production et surtout la qualité de vins et c’est grâce à de vinifications ultras précises, quasi à la carte, cépage par cépage, terroir par terroir, aussi le développement de cuvées parcellaires. Les pratiques de la cave et du vignoble ont été également révisées dans le but d’être encore plus durables et de limiter tout l’impact néfaste sur l’environnement. Petit à petit, elle reconvertit certaines parcelles en bio.

Aujourd’hui, le vignoble de la Cantina s’étend sur ***700 ha, totalise 170 vignerons avec une production totale de 5 millions de bouteilles à l’année,*** dont presque la moitié de ***Morellino di Scansano DOCG, soit environ 2,5 millions de bouteilles,*** ce qui correspond à un quart de la production totale de Morellino. Elle est une référence incontestable de l’appellation.

Les ***700 hectares de vignes*** couvrent la zone vallonnée de la province de Grosseto, les rivières Ombrone et Albegna, l’ensemble du territoire de Scansano et une partie de Compagnatico, Magliano in Toscana, Manciano, Roccalbenga et Semproniano.

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Même, si la cave produit une gamme très complexe de vins blancs, rosés et rouges, sa gamme de ***Morellino di Scansano DOCG,*** de vins issus essentiellement du Sangiovese constitue incontestablement son ADN.

En revanche, je ne peux m’empêcher de ne pas citer l’un de ses rouges, ***un vin ultra identitaire, issu de 100% Ciliegiolo,*** le cépage toscan par excellence qu’on retrouve plus souvent dans des assemblages y compris dans de Chianti Classico. Sinon, son ***blanc de l’Ansonica*** (cépage autochtone répondu sur l’ile d’Elba et I’ile Il Giglio), surprend par sa fraicheur de fruits, son côté aromatique, salin et sa gourmandise.

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***Dégustation***

***La gamme de Morellino di Scansano DOCG se décline en classique :***

***Roggiano 2022*** issu de 95% Sangiovese 5% Alicante

***Roggiano Bio 2022*** issu de 95% Sangiovese 5% Ciliegiolo \*

***Roggiano Riserva 2020*** issu de 95% Sangiovese 5% Merlot

***\* Dans cette gamme, j’ai beaucoup apprécié la cuvée Bio 2022, vinifiée et élevée uniquement en inox. Son côté précis et la gourmandise de fruits m’ont séduit. La cuvée facile à l’associer avec de pattes et de nombreux antipasti.*** 

***La gamme Morellino di Scansano DOCG parcellaire :***

***Vigna Benefizio 2022***

100% Sangiovese

Vinifications en cuves inox, ensuite passage de 6 mois dans de barriques bordelaises avec l’affinage de minimum 3 mois en bouteille

***Sicomoro 2021***

100% Sangiovese

Élevage de 6 mois sous bois

***Sicomoro Riserva 2020***

100% Sangiovese

Élevage de 15 mois en barrique bordelaise avec 12 mois minimum d’affinage en bouteille

***Sicomoro Riserva 2019\****

100% Sangiovese

Même élevage que 2020

***\*Dans cette série, j’ai beaucoup apprécie Sicomoro Riserva 2019 par sa générosité, son côté floral avec une belle délicatesse et élégance de tannins.***

***Vigna Benefizio 2022*** m’a également séduit par son côté racé et très identitaire du Sangiovese ultra frais. 

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***En guise de conclusion, si je devais personnifier les vins de Morellino di Scansano, je les assimilerais à une personne jeune, dynamique, pleine de vie et d’élégance, avec une fraicheur remarquable. Leur polyvalence leur permet de s’associer aisément à une large variété de plats, des plus simples aux plus raffinés, comme un compagnon idéal pour toute occasion.***

***Adresses utiles :***

[www.vignaiolidiscansano.it](http://www.vignaiolidiscansano.it/?ref=vinwinowine.com)
### Pol Roger dévoile son Rosé Vintage 2018
URL: https://vinwinowine.com/pol-roger-devoile-son-rose-vintage-2018/
Last updated: 2023-10-24T13:43:53.000Z
***Encore une excellente nouvelle pour les aficionados de la marque, la Maison Pol Roger sort de la cave son Rosé Vintage 2018.***

Vu la situation géographique de la Champagne et la climatologie parfois très capricieuse, la Maison Pol Roger, depuis sa création en 1849, a établi la tradition de ne millésimer que de récoltes d’une grande maturité, les raisins équilibrés en sucre et surtout dotés d’une grande fraicheur, offrant ainsi une capacité de vieillissement optimale. 

La règle principale est de proposer un champagne dont l’équilibre gustatif est irréprochable, reflétant pleinement les caractéristiques uniques de chaque millésime, tout en préservant l’essence même de chaque terroir.

***Millésime 2018***

Une année précoce avec les premiers coups de sécateurs le 20 août pour une vendange qui s’étale sur les 4 semaines. La récolte se déroule par un temps estival avec des températures matinales parfois particulièrement basses, ce qui permet de rentrer le raisin ultra frais.

Depuis 15 ans, il s’agissait seulement de la cinquième vendange qui a démarré en août.

***Météo 2018***

L’automne et l’hiver sont maussades et exceptionnellement arrosés. Le froid arrive au mois de février, accompagné de quelques chutes de neige et enfin, d’un peu de soleil après des mois de grisaille.

D’avril à juin, le beau soleil avec des températures au-dessus de la moyenne, ce qui entraina le développement extrêmement rapide de la végétation.

La pleine fleur est enregistrée le 30 mai pour le Chardonnay, le 2 juin pour le Pinot Noir et le 3 juin pour le Meunier, soit une dizaine de jours en avance sur la moyenne décennale.

Les mois de juillet et août estivaux ce qui permet à la vigne une bonne évolution dans un état sanitaire parfait, les grappes sont bien développées et nombreuses avec la richesse en sucre et l’aromatique au-dessus de la moyenne.

***Le vin***

Après la récolte, les raisins sont pressés et jus débourbés pour de fermentations en cuve inox. Chaque cépage et chaque cru sont vinifiés séparément.

Après les dégustations et des assemblages, les vins sont mis en bouteille pour la prise de mousse. C’est un très long processus dans les caves très fraiches de la maison à 33 mètres de profondeur (à rappeler que la maison Pol Roger possède les caves les plus profondes de la Champagne).

Après un long séjour dans les caves, chaque bouteille est remuée manuellement, avant le dégorgement et le dosage.

La maison Pol Roger fait partie de ces rarissimes maisons dans le panorama champenois, où presque toutes les bouteilles sont remuées manuellement.

***Carte d’identité*** 

Rosé Vintage 2018

60% Pinot Noir 40% Chardonnay

15% du vin rouge issu de Pinot Noir de meilleurs crus de la Montagne de Reims ajouté avant le tirage et la seconde fermentation

Dosage : 8g/l

***Dégustation***

Ce champagne est une véritable invitation au plaisir pour les amateurs de rosés, grâce à sa générosité et sa fraicheur exceptionnelle. La bouche est complètement plongée dans un panier de petits fruits rouges acidulés avec une gourmandise exquise. Tout se joue sur un équilibre parfait, qui lui permet d’être dégusté à l’apéritif ou de sublimer les plats gastronomiques.

***Adresses utiles :***

[www.polroger.com](http://www.polroger.com/?ref=vinwinowine.com)

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### 19e édition "Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet" à Bergame affiche le résultats, Appellation Valcalepio DOC sans filtre...
URL: https://vinwinowine.com/19e-edition-emozioni-dal-mondo-merlot-e-cabernet-a-bergame-affiche-le-resultats-appellation-valcalepio-doc-sans-filtre/
Last updated: 2024-10-24T21:04:52.000Z
**Chaque année à la mi-octobre, nous nous réunissons à** ***Bergame en Lombardie pour participer au concours international « Emozioni dal Mondo, Merlot e Cabernet ».***

Ici nous sommes en plein cœur de l’appellation Valcalepio DOC, là où les vins rouges sont élaborés à partir de deux cépages emblématiques soit : Merlot et Cabernet, donc ce n’est pas du tout innocent que ce ***concours a été imaginé et crée dans ce lieu en 2005*** (par Consorzio Tutela Valcalepio et Vignaioli Bergamaschi).

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***Pour la 19e édition, nous 79 juges-experts internationaux de 23 pays,*** nous nous sommes réunis dans la charmante Villa Malliana à deux pats de Bergamo, pour déguster à l’aveugle et juger les ***270 échantillons de vins de 22 pays*** inscrits au seul et unique concours de vins au monde dédié au Merlot et au Cabernet et à leurs assemblages. ***Ce concours est officiellement reconnu par l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin).***

Les vins italiens sont toujours majoritaires, mais cette année pour la première fois, les vins étrangers on dépassé les échantillons italiens, 140 pour 130 vins italiens.

Au final, ***81 vins ont décroché une médaille***, dont ***une Grande Or pour un vin australien One Giant Leap Cabernet Sauvignon 2021, produit par Wakefield Taylors Wine dans la Clare Valley, Australie du Sud, avec une note de 92,70*** et ***80 Médailles d’Or,*** dont 36 pour l’Italie. La Serbie décroche 17 Ors, excellente performance, 5 Ors pour la Grèce et la Croatie, belle performance également.

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***A signaler, que Les vins de la région de Bergame, qui participent activement au concours, ont remporté cinq médailles d’or :*** 

Valcalepio Rosso Doc 2021 de la cave ***Locatelli Caffi***

Bergamasca Rosso IGT 2017 Arlecchino de la cave ***Tallarini***

Valcalepio Rosso Riserva Doc Sancta Crux 2016 de la cave ***La Rovere*** 

Valcalepio Rosso Doc 2021 de la cave ***Magri Sereno***

Terre del Colleoni Doc Incrocio Terzi No.1 Anfora 2022 de la ***Cantina Sociale Bergamasca***

Personnellement, je participe au concours depuis sa deuxième édition et au fil des années, j’ai pu déguster de nombreux vins de la région Valcalepio et visiter de nombreuses caves. Je constate une amélioration considérable de la qualité de ces vins. Chaque année, je suis agréablement surprise, je découvre de nouvelles cuvées qui me séduisent davantage.

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***L’appellation Valcalepio DOC*** est assez discrète, principalement les vins sont consommés sur place, compte tenu de l’affluence touristique de la région de Bergame. Cependant, elle a réussi à s’imposer et à se faire une place, non seulement dans le paysage viticole national, mais aussi international, là où souvent de grosses appellations s’imposent et prennent une place importante. C’est une réussite bien méritée, due en partie à la compétition qui a su mettre en valeur les vins et la région viticole de Valcalepio.

Pour l’attribution des médailles, il a fallu au ***moins 92/100 points pour La Grande Or et au moins 85/100 points pour Or, pour Argent minimum 82/100.***

***Également ont été attribués 22 Prix de Presse Roberto Vitali :***

Les mentions du Prix de Presse ont été attribuées par la commission des journalistes pour un vin de chaque pays participant avec un score le plus élevé et cependant égal aux points de la médaille.

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***« Ce qui rend Emozioni dal Mondo vraiment unique, c’est sa capacité à combiner des moments du plus haut niveau professionnel, tels que les dégustations techniques, les visites de caves et la conférence internationale, à des moments de convivialité et de légèreté. Nos invités se sentent comme chez eux, en famille, et cela contribue beaucoup à l’émotion qu’ils ressentent dans cette compétition ». Sergio Cantoni,  l’œnologue et directeur du concours*** 

D’ores et déjà le rendez-vous est pris pour la 20e édition en octobre 2024.

***Comprendre Valcalepio DOC***

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***La vallée de Valcalepio, « Bonne terre, la terre douce »,*** semble être à l’origine du nom de la vallée Calepio, du grec «Kalos-Epias», indiquant un climat doux à proximité du lac.

La tradition viticole de la région est millénaire, dans cette zone sur des collines qui s’étendent du lac d’Iseo jusqu’à la rivière Adda dans la province de Bergame. Un itinéraire d’une bonne centaine de km permet d’admirer les vignobles en terrasses divisés en carrés soutenus par des petits murets de pierres sèches.

Les vins de Valcalepio DOC sont produits dans la zone de collines de l’extrême sud du lac Iseo qui s’étend dans la province de Bergame en englobant une cinquantaine de communes dont Bergame.

Les vins ***Valcalepio DOC*** sont reconnus en ***appellation contrôlée depuis 1976,*** l’année ***1977 marque la naissance de Consorzio Tutela Valcalepio*** (Conseil Interprofessionnel de Vins de Valcalepio), qui regroupe aujourd’hui 59 caves.

***Les vins rouges Valcalepio Rosso DOC*** sont issus de Cabernet Sauvignon (25-60%) et de Merlot (40-75%).

Vieillissement obligatoire de 12 mois, dont au moins 3 sous-bois.

***Pour Valcalepio Rosso Riserva DOC,*** élevage au moins 3 ans dont minimum un an en fût de chêne.

***Les vins blancs Valcalepio Bianco DOC*** sont issus de Pinot Bianco et de Chardonnay (55-80%) ainsi que de Pinot Grigio (20-45%).

***Valcalepio Moscato Passito DOC*** est issu uniquement de 100% de «Moscato di Scanzo », produit dans la commune de Scanzorosciate, la production se limite à 6500 kg de raisins/ha. 

Après la récolte les raisins subissent un passerillage naturel en cagettes ajouré dans des chais ventilés durant 21 jours au minimum.

Dans la plupart de cas les producteurs gardent les raisins en passerillage jusqu’à décembre, qui sont ensuite pressés et subissent un long prospectus de vinification, avec les fermentations sur la peau.

Les vins peuvent être mis en marché au minimum à compter de décembre de la deuxième année suivant la récolte, en revanche la plupart de vignerons gardent les Moscato Passito plusieurs années en cave.

Par ailleurs, les vins issus de raisins passerillés sont très répondus et produits dans la quasi-totalité de régions viticoles italiennes avec la règlementation stricte et adaptée pour chacune de région productrice.

Ils sont rouges ou blancs selon les cépages utilisés, avec le taux du sucre résiduel très différent. Traditionnellement ils sont consommés à Noël, mais aussi, toute l’année, considérés comme un vin d’accueil.

***Adresses utiles :***

[www.emozionidalmondo.it](http://www.emozionidalmondo.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.valcalepio.org](http://www.valcalepio.org/?ref=vinwinowine.com)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/10/IMG_3481-508x1024.jpg)
### Mas des Infermières, l’invitation au voyage dans l’univers viticole et cinématographique de Ridley Scott
URL: https://vinwinowine.com/mas-des-infermieres-linvitation-au-voyage-dans-lunivers-viticole-et-cinematographique-de-ridley-scott/
Last updated: 2023-09-29T13:36:17.000Z
***Mas des Infermières, est un domaine viticole, au cœur de Luberon, un petit paradis terrestre où la vigne cohabite avec de champs des oliviers, quelques chênes truffiers sans oublier des abeilles qui ont trouvé ici un délicieux accueil.***

Son propriétaire n’est autre que le talentueux ***réalisateur et artiste Ridley Scott,*** qui a déposé ses valises ***en 1992*** dans ce lieu débordant de beauté, de calme et de lumière inégalable. 

***« Bien des années après la venue de notre famille, en 1992, en Provence, j’ai compris ce qui nous avait conduit au Mas des Infermières : l’intimité de lieu, la force et la beauté du Luberon au pied duquel se déploie son magnifique vignoble, la douceur du climat méditerranéen, l’omniprésence de la longue histoire inscrite dans ses pierres et son paysage, sans oublier l’eau, fraiche et généreuse, qui alimente ce terroir »***   ***Ridley Scott***

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***Le vignoble et le chai :***

Le Mas des Infermières avec ces quelques ***11 ha de vignes*** se trouve à quelques pats d’Oppède, un charmant village perché entouré de paysages d’une beauté naturelle à couper le souffle. Dans cet environnement privilégié, la vigne est cultivée dans le respect total de la biodiversité et de son terroir, afin de proposer de vins qui reflètent parfaitement ce lieu sans pareil.

Depuis le début de cette « aventure », Ridley Scott avec sa famille, aussi très impliqué dans le projet, ont décidé de préserver la tradition viticole provençale avec la construction d’une cave moderne capable de produire des vins de très grande qualité dans les règles de l’art.

Le Mas des Infermières est avant tout celui d’une histoire de famille et d’un lieu, un projet vivant et multigénérationnel.

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Les vignes du Mas sont situées ***à 200 mètres d’altitude sur la face nord***, la plus fraîche du Luberon, c’est un terroir le plus méridional de la vallée du Rhône, qui allie les caractéristiques du climat méditerranéen rhodanien, à celui de la Haute Provence.

Les terres ensoleillées aux ***sols de calcaires durs, marnes, sable et argile rouge*** mettent les ceps à l’abri du mistral sous le massif du Luberon, ce qui permet élaborer des vins très frais et équilibrés au potentiel exceptionnel : des rouges croquants, des blancs frais et aromatiques et des rosés fruités et subtilement épicés.

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Les cuvées du Mas, issues des assemblages de différentes parcelles et différents cépages typiques de la région : ***syrah, grenache, carignan pour les rouges, la clairette*** ***également pour les rosés et grenache blanc, rolle et roussanne pour les vins blancs,*** représentent parfaitement la typicité du terroir du Luberon, pour exprimer belle élégance avec une fine complexité aromatique.

***La nouvelle cave de Mas est un outil de production ultra performant***, permettant de faire le travail de précision à la carte, le travail de « haute couture » pour de vinifications et l’élevage, afin de produire les vins identitaires avec une forte personnalité et la typicité territoriale qui met en lumière le terroir et chaque cépage.

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En fonction du style, les vins sont vinifiés en cuves inox et cuves béton, aussi certaines cuvées sont élevées sous bois, en barriques de chêne français, neuves ou deuxième, troisième passage, pour un affinage optimum durant 12 mois.

Les vins sont frais, élégants et aromatiques avec une structure tannique fine et soyeuse, pour les rouges. Chacune de gamme garde bien son style différent qui correspond bien à son terroir et son cépage, aussi le mode d’élevage.

***Les vins :***

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***La gamme « Source »***

Se décline en trois couleurs : blanc, rosé et rouge

Le nom « Source » s’inspire de l’abondance historique de l’eau dans la région, qui permet de produire ces cuvées fruitées, fraîches et gourmandes en trois couleurs.

Les tanins sont fins, élégants et équilibrés pour les rouges.

***La gamme « Chevalier »***

Se décline en trois couleurs : blanc, rosé et rouge

Des vins puissants, complexes et longs en bouche qui accompagnent subtilement les repas gastronomiques. Un hommage à la riche histoire de la région, marquée par les chevaliers à l’origine de l’essor de la culture viticole au Moyen Âge.

***Ombre de Lune***

Une cuvée d’exception produite uniquement en rouge, en quantité limitée, est issue d’une sélection de plus vieilles syrah élevées 100% en barrique.

À la fin de l’été, les raisins sont vendangés très tôt, à l’ombre de la lune, pour conserver la fraîcheur et toute aromatique du cépage, afin de produire un vin délicat et soyeux aux nuances fruitées et vanillées, tout en élégance et finesse de tanins.

***Il est important à signaler que chaque étiquette de chaque cuvée est une création originale de Ridley Scott.*** 

***Univers cinématographique de Ridley Scott***

Dès que vous arrivez devant le Mas des Infermières, vous êtes surpris par la beauté saisissante du lieu. Vous franchissez la porte, le caveau s’ouvre devant vous, offrant un espace lumineux, spacieux, d’une élégance et d’un raffinement exquis.

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Tout de suite vous plongez, non seulement dans l’univers viticole du domaine, mais aussi vous êtes complètement immergé dans l’univers cinématographique captivant de Ridley Scott avec des objets, des costumes, des accessoires, des photos, ainsi quelques décors qui témoignent de sa riche filmographie. Vous êtes cinéphile ou non, vous avez l’impression d’arriver sur le plateau du cinéma au cœur d’un tournage de l’un de ses chefs-d’œuvre. C’est une immersion totale dans l’univers créatif viticole et cinématographique de Ridley Scott à ne pas rater.

***Lumière, caméra, action… c’est à vous de jouer !***

***Adresses utiles :***

[www.masdesinfermieres.com](http://www.masdesinfermieres.com/?ref=vinwinowine.com)
### Les vendanges 2023 en Bourgogne, clap de fin - millésime très prometteur
URL: https://vinwinowine.com/les-vendanges-2023-en-bourgogne-clap-de-fin-millesime-tres-prometteur/
Last updated: 2023-09-22T12:57:58.000Z
***Lancées le 25 août pour les Crémant de Bourgogne sous le soleil écrasant, ensuite les vendanges ont suivi pour les vins blancs et les vins rouges tout début septembre pour le clap de fin la 3e semaine de septembre.***

En effet, le millésime 2023 s’annonce très prometteur, si bien en volume qu’en qualité, les grappes ont été ramassées magnifiques, avec les baies saines et gorgées de sucre.

Malgré son instabilité, l’année 2023 a fourni à la vigne toutes les conditions optimales pour s’épanouir. Un ensoleillement doux lors de la floraison a permis à chaque fleur de se transformer en baie, tandis que des averses régulières ont apporté aux raisins la quantité et la bonne qualité de jus. La chaleur a joué aussi un rôle crucial dans la maturité de raisins. Attention, il a fallu toujours être vigilant à chaque étape, jusqu’au dernier moment, ce que nous ont bien rappelé les vignerons.

En effet, après avoir lutté efficacement contre des foyers de maladie en début de cycle, il a fallu du sang-froid, quand les conditions météorologiques se sont dégradées sur la première partie d’août. Et encore plus, quand la canicule a frappé fin août, bloquant temporairement la maturité et rendant les conditions de récoltes difficiles.

Ça n’a échappé à personne, les chaleurs écrasantes au moment des vendanges, donc plusieurs vignerons, ont ainsi fait le choix de vendanger la nuit, d’autres ont commencé dès 5h du matin pour préserver la fraîcheur de la récolte, aussi de meilleures conditions de travail pour ses équipes. Certes, la gestion de vendanges n’était pas toujours si évidente.

***Au chai,*** après un tri sévère, particulièrement sur les Pinot Noir qui ont un peu plus souffert des conditions climatiques au cours de l’année, les raisins ont souvent été rafraîchis pour que le début de fermentation alcoolique se fasse tranquillement, afin d’extraire au mieux tous les arômes cachés dans les baies.

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Traditionnelle cave bourguignonne 

***Aujourd’hui, les vinifications ont commencé et vont se poursuivre jusqu’au printemps. Pour rappeler, dans l’ensemble, les rendements sont bons, avec une belle expression aromatique de jus, ça promet de belles cuvées, mais il faut toujours rester très vigilant durant tout le process.*** 

Comme chaque année, on va pouvoir estimer la qualité du millésime au moment de dégustations et de la Vente des vins des Hospices de Beaune en novembre.

Ça sera un vrai aperçu du millésime en temps réel avec de chiffres à l’appui, d’ores et déjà, le 2023 semble très prometteur.

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Quelques grappillons de pinot noir restent toujours dans la vigne après les vendanges

***Bourgogne viticole en quelques chiffres :***

30 000 ha de vignes (4% du vignoble française)

1% du vignoble classé en Grand Cru

47% classé en Villages et 1er Crus

52% classé en Appellations Régionales 

5 régions viticoles : Chablis et Grand Auxerrois, Côte de Beaune, Côte de Nuits, Côte Chalonnaise, Mâconnais 

84 appellations dont 33 Grands Crus, 44 Villages et 1er Crus, 7 Régionales

Encépagement : 49% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 6,5% Aligoté, 4,5% d’autres (gamay, sauvignon…)

Production : 60% vins blancs, 29% vins rouges, 11% Crémants

Production moyenne environ 190 millions de bouteilles

62% de la production en moyenne part à l’export dont 20% aux USA

La Bourgogne compte 3500 Domaines, 16 Caves cooperatives, 316 Maisons de Négoce

***Adresses utiles :*** 

[www.vins-bourgogne.fr](http://www.vins-bourgogne.fr/?ref=vinwinowine.com)
### 1676 vins primés au 33e Mundusvini summer tasting, la Champagne au top avec 3 Grands Ors, 19 Ors et 5 Argents
URL: https://vinwinowine.com/1676-vins-primes-au-33e-mundusvini-summer-tasting-la-champagne-au-top-avec-3-grands-ors-19-ors-et-5-argents/
Last updated: 2023-09-14T17:36:59.000Z
***33e Mundusvini summer tasting, Grand International Wine Award affiche ses résultats.***

Près de ***140 experts internationaux en vin de 36 nationalités***, durant quatre jours (du 31 août au 3 septembre) **ont dégusté 4238 vins de quatre coins du monde et** ***décerné quelques 1676 médailles,*** à Neustadt sur la fameuse route de vin de Palatinat.

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***Au tableau des médailles de la meilleure performance :***

***L’Italie occupe la première place (3 Grands Ors, 225 Ors, 215 Argents), suivie par l’Espagne (5 Grands Ors, 148 Ors, 125 Argents) et l’Allemagne (2 Grands Ors, 116 Ors, 118 Argents).***

***Ils sont suivis par le Portugal (100 médailles), la France (90), la Géorgie (62) ainsi que l’Afrique du Sud (45), l’Autriche (43), la Roumanie (43) et la République tchèque (40).***

Allemagne, le pays organisateur décroche la troisième place sur le tableau de médailles.

Parmi les régions productrices allemandes, le Palatinat peut à nouveau décrocher la première place (2 grandes médailles d’or, 44 d’or, 38 d’argent), suivi du Bade (55 médailles), de la Franconie (22), du Wurtemberg (également 22), de la Hesse rhénane (19) et la Moselle (13). Les vins de l’Ahr, du Rheingau, de la Saxe, de la Nahe et de la Saale-Unstrut ont également connu du succès.

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***La France décroche 90 médailles (dont 3 Grands Ors pour la Champagne) sur 199 vins présentés au concours, très belle performance.***

***La Champagne, toujours au top, décroche 3 Grands Ors, 19 Ors et 5 Argents.***

***Voici les Grands Ors :***

***Champagne Alfred Gratien 2009***

***Champagne Alfred Gratien Rosé***

***Champagne Devaux Œil de Perdrix Rosé***

***Le concours décerne le prix « Best of Show », qui n’est attribué qu’au meilleur vin d’une catégorie :***

***« Best of Show Champagne Vintage » (Alfred Gratien Millesime 2009***)

« Best of Show Germany noble sweet » (2018 Lerchenspiel Rieslaner Beerenauslese, Weingut am Kaiserbaum)

« Best of Show Amarone » (Casa Vinicola Sartori) 

« Best of Show Fortified Wine » (61 Doarde en Rama, Bodega Cuatro Rayas)

***Mundus Vini en bio express :***

Créé en 2001, Mundus Vini compte depuis le début parmi les concours de vin les plus importants et le plus prestigieux au monde.

Les plus de 12 000 vins qui sont aujourd’hui en compétition chaque année, témoignent de l’importance que ce concours a gagnée au fil du temps en Allemagne, son berceau d’origine, mais aussi dans le monde entier.

Les vins sont évalués sur la base du barème international, sur 100 points, de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV).

Seuls 40 % des meilleurs vins présentés à la compétition décochent une médaille (Grand Or, Or ou Argent).

Cela souligne la grande valeur des médailles Mundus Vini, ainsi que le sérieux et la singularité de l’événement.

Le concours a lieu deux fois par an, au printemps pour sa version Spring Tasting et à la fin de l’été pour sa version Summer Tasting avec au total 10 jours de dégustations à l’aveugle par un jury d’experts internationaux.

Initiateur du concours Mundusvini est Meininger Verlag, une maison d’édition spécialisée dans les revues sur le vin, spiritueux, œnologie, basée à Neustadt (berceau de la famille Meininger) sur la fameuse route de vins de Palatinat (Pfalz).

***Résultats complets du concours :***

[www.meininger.de/en/wine/verkostungen/ergebnisse/mundus-vini-summer-tasting-2023](http://www.meininger.de/en/wine/verkostungen/ergebnisse/mundus-vini-summer-tasting-2023?ref=vinwinowine.com)

***Adresses utiles :***

[www.mundusvini.com](http://www.mundusvini.com/?ref=vinwinowine.com)
### Châteauneuf-du-Pape : une ode à l'excellence et à L'authenticité qui se joue depuis un siècle
URL: https://vinwinowine.com/chateauneuf-du-pape-une-ode-a-lexcellence-et-a-lauthenticite-qui-se-joue-depuis-un-siecle/
Last updated: 2023-09-13T14:48:34.000Z
***Depuis longtemps je m’apprête à écrire sur le Châteauneuf-du-Pape, cette appellation emblématique de la Vallée du Rhône, qui n’arrête pas à me surprendre, à chaque visite, à chaque dégustation.***

Châteauneuf-du-Pape, le nom qui chante, le nom qui définit non seulement l’un de vins le plus prestigieux, mais aussi, il exprime une richesse viticole, historique et culturelle extraordinaire.

***Cette année, l’appellation célèbre un siècle d’expérience collective face aux défis techniques, environnementaux, juridiques, économiques et surtout humains avec la création, il y a tout juste 100 ans, le 4 octobre 1923, de syndicat des vignerons de Châteauneuf-du-Pape, afin de lutter contre les fraudes et défendre leur vignoble.*** 

***Emmenée par une petite poignée de vignerons et de hommes de convictions comme Emile Armenier, maire de la commune, Paul Avril, vigneron et président du syndicat agricole, une délégation de nombreux vignerons sollicitent l’aide du juriste Baron Leroy de Boiseaumarié (devenu vigneron au Château Fortia), construire le concept inédit d’Appellation d’Origine Contrôlée, consacrant ainsi, Châteauneuf-du-Pape comme la 1ère AOC de France en 1936.***

Entre Orange et Avignon, les communes de Châteauneuf-du-Pape, Courthézon, Orange, Bédarrides et Sorgues pérennisent l’héritage culturel laissé par les hommes et les femmes qui ont fait l’histoire du vignoble de Châteauneuf-du-Pape.

Ce sont les Papes qui, lors de leur installation à Avignon au XIVe siècle, ont révélé le terroir extraordinaire de Châteauneuf-du-Pape.

***C’est sous le règne du Pape Jean XXII, le village devient résidence d’été de la papauté.***

Quant au précieux nectar élaboré en ces lieux, dont le nom restera pour toujours lié à celui de la papauté, il accède tout naturellement au rang de « Vin du Pape », en gagnant la table réputée du Palais des Papes à Avignon.

Les commandes renouvelées chaque année atteignent plus de trois mille litres par an. Lors des festivités qui y sont données, il est servi aux ambassadeurs et d’autres représentants des cours étrangères, qui tombent sous son charme et en font la promotion dans leur pays.

C’est une consécration absolue qui lui ouvre les portes des grandes cours européennes.

Le Châteauneuf-du-Pape n’est pas seulement un nom, c’est un terroir d’exception qui produit les vins d’exception.

***Châteauneuf-du-Pape, fièrement perché sur une colline de 120 mètres, est un lieu empreint d’histoire et de richesses. Niché entre les cités prestigieuses d’Avignon et d’Orange, ce lieu regorge de trésors, notamment son vignoble intimement lié au Rhône.***

Au fil des millions d’années, les mers ont laissé derrière elles de puissantes couches de sédiments, créant un sous-sol exceptionnel pour les vignes d’aujourd’hui. Le Rhône, au cours des ères géologiques, a façonné cette région, donnant naissance au “domaine rhodanien” qui témoigne de sa grandeur sur une période de 2,5 millions d’années.

Le Quaternaire a ensuite apporté des périodes glaciaires et tempérées. Le Rhône a sculpté le paysage unique en déposant des terrasses alluviales de cailloutis provenant des Alpes, s’étendant sur des centaines de kilomètres. La plus ancienne de ces terrasses surplombe les collines de Châteauneuf-du-Pape, offrant au vignoble une beauté saisissante avec ses galets fauves reposant sur des argiles rouges.

Les vins qui naissent de ces terres sont intimement liés à ce lieu. Chaque gorgée révèle un héritage millénaire, une alchimie unique entre le Rhône et le terroir façonné par ce fleuve.

***Trois terroirs uniques pour de vins uniques :***

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***Les calcaires crétacés à l’ouest de l’appellation.***

Ces sols sont principalement constitués de roches calcaires avec quelques bancs marneux (mélange de calcaire et d’argile).

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***Les sables, grès et marnes à l’est et au nord de l’appellation***.

Ces sols se sont formés lorsque le Rhône s’est retiré, et ils se situent entre des zones boisées et des plateaux caillouteux.

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Et enfin, ***les fameuses terrasses de galets roulés*** présentent sur les plateaux les plus élevés, ainsi que dans les régions nord et sud de l’appellation.

Cette diversité de sol est une richesse extraordinaire pour chaque vigneron, qui peut jouer sur cette mosaïque de terroirs pour élaborer leurs cuvées ou au contraire jouant sur une sélection parcellaire pour de cuvées ultras identitaires. 

***Châteauneuf-du-Pape, est une seule et unique appellation qui peut utiliser dans les assemblages de chaque cuvée les 13 cépages. C’est une rareté dans le monde du vin d’aujourd’hui, qui donne aux producteurs une possibilité inépuisable d’élaborer chacune de cuvée.***

La tradition veut que les vins d’ici naissent de treize cépages, chacun apportant sa particularité à l’ensemble comme la couleur, la charpente, le parfum, la fraîcheur ou encore longévité.

Chaque vigneron puise librement dans cette collection pour élaborer son vin.

Ce qui est particulièrement original : les vins peuvent être assemblés au gré de chacun, comme une cuvée comportant ***100% de Grenache ou une autre assemblant les 13 cépages.***

Cette symphonie est ainsi l’œuvre de chaque vigneron, selon son l’inspiration, son expérience ou encore les caractéristiques de son terroir et de son vignoble. Les domaines y puisent une typicité inégalable de cuvées ultras identitaires.

En effet, la richesse de chacun de 13 cépages peut rentrer dans l’assemblage si bien de vins rouges (93% de la production), que de vins blancs (7% de la production).

***Voici ce patrimoine ampélographique extraordinaire de 13 cépages de Châteauneuf-du-Pape :***

***Grenache (noir, gris et blanc)***

***Syrah***

***Mourvèdre***

***Cinsault***

***Clairette (blanche et rose)***

***Vaccarèse***

***Bourboulenc***

***Roussanne***

***Counoise***

***Muscardin***

***Picpoul (blanc, gris et noir)***

***Picardan***

***Terret noir***

***Le grenache est un cépage roi***, qui prédomine dans de nombreuses cuvées produites de nos jours dans l’appellation Châteauneuf.

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Vieux Grenache en taille Gobelet sur le terroir de galets roulés

Il est originaire de la péninsule ibérique et ici à Châteauneuf-du-Pape il a trouvé son terroir de prédilection.

Il s’adapte particulièrement bien aux sols pauvres et secs de cette appellation, il résiste à la chaleur et aux fréquents mistrals.

Le grenache apporte aux vins, la structure, la puissance et l’aptitude au vieillissement. Souvent, les producteurs l’assemblent avec mourvèdre, syrah ou cinsault, dans des assemblages classiques ou 100% grenache pour de grandes cuvées parcellaires. En tout cas, les possibilités sont illimitées.

La production de vins d’appellation Châteauneuf-du-Pape, comme d’autres vins d’appellation contrôlée est strictement réglementée par de divers décrets.

C’est justement, il y a un siècle, que de vignerons soucieux de garantir un produit original et de qualité ont imposé de règles strictes aux vins et vignobles de Châteauneuf et créé l’appellation (AOC) en 1936.

***Appellation Châteauneuf-du-Pape en quelques chiffres clés :***

***1ère AOC de France par décret du 15 mai 1936***

***3150 ha de vignes en production***

***5 communes : Châteauneuf-du-Pape, Bédarrides, Courthézon, Orange et Sorgues.***

***300 producteurs***

***90 000 hl de vin produit par millésime en moyenne soit environ 12 millions de cols***

***93% production de vins rouges***

***7% production de vins blancs***

***L’AOC s’appuie sur 13 cépages, dont le grenache est majoritaire***

***Climat exceptionnel l’empreint de soleil et de mistral***

***L’export 66% des volumes***

***35% des surfaces de l’AOC en agriculture biologique ou biodynamie***

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Gigantesque chai au Château de Beaucastel

***Voici mon Top 10 de domaines que j’apprécie tout particulièrement pour leur diversité et leur cuvées ultra identitaires :***

***Domaine la Barroche***

***Clos des Papes***

***Domaine du Banneret***

***Clos Saint Jean***

***Château de Beaucastel***

***Domaine de la Janasse***

***Domaine de Marcoux***

***Domaine l’Abbé Dîne***

***Domaine Pegau***

***Clos du Mont-Olivet***

***Adresses utiles :***

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### Les Foires aux vins d'automne 2023 : 50 ans de succès, de découvertes et de passion pour le vin
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Last updated: 2023-09-05T11:47:59.000Z
***Cette année, les foires aux vins fêtent le 50e anniversaire, 50 ans qui ont révolutionné la vente et l’achat de vins. De bons vins se sont démocratisés, sont devenus accessibles par de nombreux consommateurs, grâce à l’enseigne E.Leclerc, le pionnier et l’inventeur de la Foire aux Vins.***

***Tout a commencé, il y a tout juste 50 ans, en octobre 1973*** ***: Raymond Berthy et Antoine Polard, respectivement adhérents des magasins E.Leclerc de Vannes (Morbihan), et de Saint- Pol-de-Léon (Finistère) ont la même idée : organiser la première Foire aux Vins de France !***

Les magasins de l’époque n’étant pas dimensionnés pour accueillir un tel évènement, c’est sur le parking, et à l’arrière du camion, que les clients se bousculaient pour s’arracher les dizaines de milliers de bouteilles de l’Union des producteurs de Saint-Émilion d’un côté, de Bordeaux de l’autre. Le magasin de Vannes affichera 80 00 bouteilles vendues, pour un chiffre d’affaires de 240 000 francs, lors de la première édition. C’est une révolution, qui va complètement changer la manière de vendre et d’acheter son vin quotidien. L’enseigne a contribué à démocratiser la consommation du vin en France. Durant toutes ces années, les foires aux vins sont devenues un rendez-vous incontournable attendu par de consommateurs que par de producteurs.

***50 ans plus tard, l’automne 2023 : du 30 septembre au 14 octobre, E.Leclerc donne un rendez-vous dans les 600 points de vente à tous les aficionados de foires aux vins.***

En amont, avec le top chrono ***dès 5 septembre pour les ventes en ligne*** sur le site de l’enseigne.

E.Leclerc, le pionnier de la Foire aux Vins, reste leader, fédère plus de 600 magasins, aujourd’hui ils ont parfaitement équipés de linéaires dédiés à cet effet, avec un objectif de 10 millions de bouteilles vendues, représentatives de toutes les régions de France. On est loin de la première édition en 1973 !

***50 « Incroyables » à moins de 10 €*** constituent une sélection nationale encore plus percutante, encore plus orientée qualité/prix que d’habitude, mise à l’honneur pour ce cinquantième anniversaire !

Des « Incroyables » qui fêtent leur vingtième anniversaire en 2023 ont été sélectionnés par de spécialistes d’achat E.Leclerc avec les coups de cœur ***d’Andreas Larsson***, le Meilleur Sommelier du Monde en 2007 et partenaire des Foires aux Vins E.Leclerc depuis dix ans.

***J’ai déniché pour vous :***

***Côtes du Rhône Cairanne 2022 Vignobles André Farjon BIO***

***PVC : 7,85 euros***

***Château de Lune Languedoc 2022 BIO Demeter***

***PVC : 6,95 euros***

***Peyrassol « Le Secret des Templiers » 2022 Côtes de Provence Rosé BIO***

***PVC : 7,99 euros***

***Depuis plusieurs années, la tendance générale de foires aux vins reste la même, proposer de plus en plus de vins bios, biodynamiques, de vins natures, de vins certifiés par une production responsable.***

On ne parle plus d’une mode passagère, on observe une prise de conscience grandissante de la part de producteurs, mais aussi et surtout une volonté de chaque enseigne proposer aujourd’hui ces vins dans de gammes ultra larges et aujourd’hui personne ne peut ignorer ce phénomène de consommation responsable et propre.

Au fil des années, la clientèle de foires aux vins a évolué, elle est de plus en plus avertie, de plus en plus informée, de plus en plus connaisseur, bref se sont les « wine lovers » par excellence à la recherche de pépites incontournables.

Les Smartphones, avec les diverses applications plongent chaque client dans cet univers viticole qu’il y a encore quelques années paraissait obscur. Aujourd‘hui presque chaque bouteille est capable de vous raconter son l’histoire grâce à un code accessible à un seul clic.

Nous sommes passés tout simplement dans un monde de bouteilles connectées où tout est ultra accessible avec des informations précises, dans un langage simple, comme des infos sur les régions viticoles, sur les cépages, sur les accords mets et vins.

***Avant de continuer, un bref rappel historique sur les cinq décennies, de la production à la consommation viticole s’impose*** ***:***

Il y a tout juste 50 ans, en 1973, la France était leader mondial avec une production qui dépassait ***82 millions d’hectolitres du vin***, aujourd’hui la production française dépasse tout juste ***45 millions d’hectolitres*** pour une surface viticole de ***750 000 hectares de vignes, à rappeler qu’en 1973, la vigne couvrait en France 1 million d’hectares.***

La viticulture connaît une restructuration permanente symbolisée par ce recul de la surface viticole, qui touche de plus en plus notre société d’aujourd’hui.

En ce qui concerne la consommation, effectivement il y a 50 ans, elle s’élevait à ***120 litres/an par personne,*** 50 ans plus tard, elle est divisée par 3, avec une consommation annuelle de ***40 l en moyenne par personne.***

Certes, les consommateurs boivent beaucoup moins, mais beaucoup mieux qu’autre fois.

Pour la consommation et la production, la France garde sa deuxième place.

Aujourd’hui le premier consommateur est USA, suivi par la France et l’Italie, pour la production du vin, c’est l’Italie qui est leader suivi par la France et l’Espagne, USA arrive à la 4e position. 

***Voici la sélection de quelques Foires aux Vins d’Automne 2023 en grande distribution, chez de cavistes et en ligne avec quelques pépites que j’ai sélectionné pour vous :***

***Carrefour hypermarchés : du 26 septembre au 9 octobre***

***Carrefour City, Contact et Express : du 26 septembre au 8 octobre***

***Carrefour Market : du 5 au 22 octobre***

***En ligne : du 12 septembre au 29 octobre***

Carrefour avec ses 229 hypermarchés, 1000 Carrefour Market et quelques 2315 magasins de proximité propose 1700 références dont de vins bios, biodynamiques, certifiés HVE (haute valeur environnementale) ou encore végan et naturels, soigneusement sélectionnés par les équipes d’acheteurs.

***Côtes du Rhône Village Visan 2022 Domaine Grande Bellane BIO***

***PVC : 4,90 euros***

***Château Rochers Bellevue, Castillon Côtes de Bordeaux 2020 BIO Demeter***

***PVC : 4,95 euros***

***Tokaji Szamorodni 2019 Château Imperial Tokaj BIO***

***PVC : 6,95 euros***

***Monoprix : Du 15 septembre au 1er octobre***

Le caviste urbain présente la sélection riche de 284 cuvées (dont 76 portent un label environnemental) en proposant des vins « prêts à boire », accessibles et originaux, qui n’ont pas besoin de longues années de garde pour révéler tout leur potentiel.

Dans la sélection un large panel de vins certifiés bio (ou en conversion), en biodynamie ou encore certifié HVE (haute valeur environnementale).

Ce sont aussi des vins à la portée de tous à partir de 3,50 euros, la sélection éclectique, très pointue destinée à tous les amateurs et touts les budgets.

***Bourgogne Côte d’Or 2022 Domaine Pansiot***

***PVC : 13,90 euros***

***Les-Beaux-de-Provence Domaine des Terres Blanches-Sauvage 2021 BIO***

***PVC : 13,95 euros***

***Costières-de-Nîmes Château de Nages 2021 blanc BIO***

***PVC : 9,90 euros***

***Biocoop : du 18 septembre au 14 octobre***

(l’enseigne 100% BIO)

Pour sa foire de vins d’automne, qui fête ses 20 ans, l’enseigne propose 61 cuvées à 100% issues de l’agriculture biologique et biodynamique

L’enseigne vise la qualité/prix imbattable avec 59% de la sélection à moins de 10 euros.

17 coups de cœur sélectionnés avec soin par les équipes de Biocoop seront mis en avant dans chaque point de vente avec de journées de dégustations.

***Alsace Pinot Noir Racine 2022, Baumann Zirgel Demeter***

***PVC : 14,60 euros***

***Côtes du Rhône Village Uchaux Garance 2020 Domaine Cabotte Demeter***

***PVC : 13,50 euros***

***Montepulciano d’Abruzzo 2019, Orsogna (Italie) Demeter***

***PVC : 8,30 euros***

***LIDL : à partir du 6 septembre***

***En ligne dès 31 août***

Cette année l’enseigne avec ses 1580 supermarchés frappe forte avec la sélection rigoureuse de 161 vins, dont 30 coups de cœur, 30 cuvées choisies pour leur excellent rapport qualité/prix, faisant la part belle aux terroirs français avec une montée en puissance de vins d’appellation (IGP).

Les coups de cœur répondent aux grands axes de cette Foire aux Vins 2023, pour l’enseigne qui reste fidèle à son positionnement de meilleur rapport qualité/prix, en restant toujours à l’écoute de ses clients.

L’enseigne prend également le parie de proposer des vins faciles d’accès et agréables à boire pour répondre aux nouveaux moments de consommation, à l’occasion de l’apéritif.

***Bourgogne Saint-Bris Les Carriatans 2022 Blanc, Domaine du Bouchat***

***Ventoux 2022, Domaine de Calinière HVE 3***

***Blaye Côtes de Bordeaux 2022 Château Haut Grela BIO***

***Géant Casino hypermarchés et supermarchés : du 26 août au 10 septembre***

***Petit Casino, Spar, Vival : du 5 septembre au 17 septembre***

Pour sa foire aux vins, 2023 l’enseigne propose une sélection de 867 vins rigoureusement choisis pour tous les budgets, allant de 2,15 à 180 euros la bouteille.

Dans cette sélection la présence de vins bios, biodynamiques, végan, sans sulfites ajoutés et HVE montent en puissance et représente 41,5% de l’offre.

***Bandol Rosé 2022 Château Peu Neuf***

***PVC : 9,50 euros***

***Côtes du Rhône Village, Passion des Dames 2021***

***PVC : 4,90 euros***

***Solea Nero d’Avola 2022 Solea DOC (Italie) BIO***

***PVC : 7,20 euros***

***Veepee : à partir du 7 septembre (pour 3 semaines)***

Pour la 8e édition de sa Foire aux Vins Veepee, le pionnier européen de la vente en ligne, propose à ses clients une sélection de 170 pépites françaises et internationales, dont 122 cuvées issues de la viticulture bio et biodynamique.

Expédition en 72 heures.

***Alsace Riesling 2022 La Cave du Vieille Armand BIO***

***Vallée du Rhône Cairanne Alexandra 2021 Domaine Madivin BIO***

***Grillo 2022 BIO Blanc Domaine Luna Sicana, Sicile (Italie)***

***Nicolas : du 6 septembre au 3 octobre***

La maison Nicola fondée en 1822 a révolutionné non seulement le secteur du vin, mais aussi les habitudes de consommation soit la vente de vins en bouteille. 

Depuis 200 ans, le caviste ne cesse pas d’innover, de grandir, de proposer à ses clients de nouveautés, se lancer de nouveaux défits.

L’enseigne est présente aujourd’hui dans les 11 pays avec 506 caves en France et à l’étranger.

Durant la foire aux vins, les aficionados de la maison trouveront 66 cuvées, dont 34 nouveautés labelisées bio, biodynamie, HVE (haute valeur environnementale), ou encore sans sulfite ajouté.

Comme chaque année le caviste va jouer aussi sur l’accessibilité de la gamme et excellent rapport qualité/prix avec de cuvées qui ne dépasse pas le 10 euros.

***Côtes du Rhône Village Plan de Dieu 2022, Domaine de la Berthete HVE***

***PVC : 7,35 euros***

***IGP Côtes Catalanes FA SI LA 2022 Domaine Mas Crémant BIO***

***PVC : 9,90 euros***

***Blaye Côtes de Bordeaux Du Raisin, C’est Tout 2022 Demeter***

***PVC : 11,70 euros***

***Comptoir des Vignes : du 15 septembre au 15 octobre***

Pour sa 5e édition, le caviste va proposer à ses clients dans les 56 caves de l’enseigne sur tout l’hexagone, un choix très pointu de 24 cuvées 100% BIO de 5,50 à 29,90 euros. Il s’agit d’une sélection 100% française avec 11 régions viticoles représentées.

Soucieux de préoccupation de ses clients en matière de pouvoir d’achat, le caviste propose dans sa sélection 15 références à moins de 10 euros.

***Côte-de-Thongue Le Chardonnay 2022 Domaine La Croix Belle***

***PVC : 7,90 euros***

***Blaye Côtes de Bordeaux Eos 2020 Guillaume Guérin***

***PVC : 8,30 euros***

***AOP Touraine Première vendange 2022 Henry Marionnet***

***PVC : 11,90 euros***

***Eataly – L’Enoteca : du 15 septembre au 15 octobre***

La plus grande cave dédiée aux vins 100% italiens à Paris et en France, réunit 1500 références et honore la diversité de 20 régions viticoles de la botte et de ses iles, propose pour sa 4e foire aux vins, une trentaine de crus à de tarifs préférentiels, aussi une sélection de 13 coups de cœur à de prix très doux.

***Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC BIO, Cleto Chiarli***

***PVC : 9,68 euros***

***Terre Siciliane IGT Nero d’Avola, Baglio di Grisi***

***PVC : 11,60 euros***

***Aglianico del Vulture DOC « Casello 105 » Basilicate, Tnuta I Gelsi***

***PVC : 16,58 euros***

Pour clôturer sa foire aux vins, l’Enoteca invite ses clients le 12 octobre à rencontrer une dizaine de producteurs, faire découvrir leur vins, mais aussi leur métier de viticulteur. Tout, dans la bonne humeur, accompagné de la délicieuse gastronomie italienne. Ne manquez pas cette occasion de vivre une experience gustative unique.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/08/L1520144-1024x644.jpg)
### Laissez-vous Séduire par le brut vintage 2016, le nouveau-né de la maison pol roger
URL: https://vinwinowine.com/laissez-vous-seduire-par-le-brut-vintage-2016-le-nouveau-ne-de-la-maison-pol-roger/
Last updated: 2023-08-16T17:55:03.000Z
Comme, ***la Champagne*** est une région viticole la plus septentrionale qui jouit d’une climatologie capricieuse, donc depuis ***1849, Pol Roger,*** le fondateur de la maison, a instauré la tradition de ne produire un millésime que lorsque les conditions climatiques permettent d’élaborer des raisins d’une maturité exceptionnelle.

***Selon la maison Pol Roger, un champagne millésimé incarne l’élégance absolue avec son équilibre et sa fraîcheur envoûtante. Pour être millésimée, une année doit non seulement présenter un potentiel de garde exceptionnel, mais aussi, et surtout être dotée d’une acidité raffinée qui complète harmonieusement son équilibre gustatif tout au long de sa vie.***

Avec le temps, le champagne millésimé dévoile les trésors infinis que la nature lui a généreusement offerts, créant ainsi une expérience gustative la plus complexe.

***La nouvelle cuvée Pol Roger Brut Vintage 2016 est composée de 60% de Pinot Noir et de 40% de Chardonnay (un assemblage traditionnel de la maison pour un millésimé), provenant de 20 Grands et Premiers Crus de la Montage de Reims et de la Côte des Blancs.***

Chaque bouteille a été vieillie dans les caves de la maison à 33 m de profondeur durant plusieurs années. (à rappeler que se sont les caves les plus profondes de la Champagne).

***Rappel de la météo 2016 :***

Le millésime 2016 a connu des conditions météorologiques variées. Les mois de novembre et décembre ont été doux et secs, tandis que le premier semestre a été marqué par un manque d’ensoleillement et des précipitations record.

La pleine floraison, avec un retard d’environ 10 jours par rapport à la moyenne décennale, a été enregistrée le 24 juin pour le chardonnay et le 25 juin pour le pinot noir et le meunier, dans des conditions plutôt favorables.

Malgré quelques épisodes de grêle en juillet, le mois d’août a enfin apporté un temps chaud, ensoleillé et peu pluvieux.

Cela a permis l’assèchement des sols et une évolution dynamique et sans heurt de la maturation des raisins. Cependant, il y avait une importante hétérogénéité de maturité entre les différents secteurs et parcelles, ce qui a nécessité une gestion fine et précise de la vendange.

Les vendanges du 10 septembre jusqu’aux les premiers jours d’octobre dans de conditions optimales, sous le soleil avec un excellent état sanitaire de raisins.

Malgré les défis rencontrés tout au long de la saison, le millésime 2016 a donné naissance à des vins frais, équilibrés, persistants qui reflètent les particularités de son cépage et de son terroir, ainsi que l’unique savoir-faire champenois.

***Dégustation*** ***:***

***Déjà, rien qu’au regard***, c’est une invitation au voyage avec sa bulle fine, ultra fine, persistante et aérienne.

***Son nez,*** un véritable festival d’arômes, qui dévoile des notes gourmandes de fruits secs, de cacao, d’amande et une touche exotique de noix de coco. Avec l’aération, il nous mène dans un tourbillon de quelques fruits jaunes comme la mirabelle, et des fleurs blanches.

***En bouche,*** c’est une explosion de fraîcheur, son acidité lui donne une structure solide qui persiste jusqu’en finale. Quelques arômes de fruits secs se mêlent à des notes d’agrumes, de citron et d’orange amère, ce qui lui apporte une touche de vivacité supplémentaire.

On sent du début à la finale cette fraîcheur vibrante avec cette élégance inégalée.

***C’est une cuvée d’excellence qui saura ravir les amateurs les plus exigeants.***

***Adresses utiles :***

[www.polroger.com](http://www.polroger.com/?ref=vinwinowine.com)
### De la philo à la vigne - rencontre avec James, Tenuta Licinia en Toscane
URL: https://vinwinowine.com/de-la-philo-a-la-vigne-rencontre-avec-james-tenuta-licinia-en-toscane/
Last updated: 2023-07-19T16:24:26.000Z
***J’ai rencontré James à Licinia, le jeune homme brillant, docteur en philosophie de l’université d’Oxford, qui dirige aujourd’hui le domaine familial de son grand-père Jacques, et ça lui va comme un gant.***

***La Tenuta Licinia est nichée au pied des Apennins toscans, à proximité du charmant village de Lucignano, au sud de Florence à la frontière entre la province de Sienne et celle d’Arezzo.***

***Lucignano*** possède une longue histoire viticole, qui remonte à l’époque des Étrusques. Malheureusement, cette tradition s’est éteinte pendant les divers bouleversements sociaux durant des siècles passés.

***Jacques de Liedekerke***, d’origine belge, tombe sous le charme de cette région, rachète un domaine viticole. ***Les vignes ont été replantées en 2007*** sur la parcelle réputée dans la région pour la production des vins d’une très grande qualité.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/07/L1000376-1024x689.jpg)

Dans cette « aventure », il a été inspiré par le succès retentissant des prestigieux domaines viticoles produisant du cabernet sauvignon en Toscane. Cependant, il avait pour ambition de repousser les limites et d’élaborer une nouvelle interprétation de ce cépage emblématique.

Jacques a décidé de développer un cabernet de style “petit clos” avec une approche classique et raffinée. Selon lui, la production de cabernet sauvignon manquait d’une touche traditionnelle et territoriale à travers de marques de production plus importantes.

Son objectif était clair : produire des vins sensoriellement captivants, tout en exprimant pleinement l’identité territoriale unique de chaque petite parcelle de vignes, grâce à leurs sols spécifiques.

***Il voulait produire un vin avec des cépages bordelais, mais avec une approche parcellaire, résolument bourguignonne.***

Son premier pas vers cet objectif a été d’identifier et de replanter une parcelle historique dont la nature du sous-sol schisteux calcaire lui semblait particulièrement qualitative pour le cabernet.

***Sur les sols schisteux de Licinia, exprimer le terroir signifie :***

Capturer et mettre en valeur la dimension saline particulière du vin, ainsi, exploiter la note florale, pétale de rose spécifique, cette notion qui résulte de l’interaction entre le schiste et la vigne.

***Aujourd’hui, c’est James Marshall-Lockyer, le petit-fils de Jacques a pris les rênes du domaine familial.*** 

***James Marshall Lockyer, né et élevé en Angleterre, arrive à Licinia en 2020 avec son doctorat de philosophie de l’université d’Oxford (sur les fondements de l’éthique et la nature de la valeur) en poche, décide de reprendre le projet de son grand-père, auquel il participait depuis de nombreuses années.***

Aujourd’hui, sa reflexion et ses recherches portent sur la nature de l’interaction entre le sol et la vigne, et plus particulièrement, sur la classification et la compréhension de la qualité des différents types de sous-sols.

Il décide de poursuivre cette approche basée sur le terroir viticole proprement dit, et a commencé à développer ***un nouveau projet de cru de Sangiovese.***

Après avoir observé, étudié les sols de nombreux vignobles de la région, il a identifié ***une petite parcelle de 1,5 hectare,*** qui selon lui, peut produire des vins de sangiovese territoriaux exceptionnels.

Tenuta Licina compte 5,5 ha de vignes plantés en Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot

1,5 ha Sangiovese (nouveau project)

***Terroir exceptionnel de Licinia***

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La Tenuta Licinia bénéficie d’un sol constitué d’une couche de schiste argileux type galestro très friable. La terre végétale au-dessus de cette couche est mince, ce qui réduit considérablement et naturellement la vigueur des vignes.

La nature friable des roches permet aux racines de pénétrer profondément dans le sous-sol, tandis que les couches des roches permettent à l’eau excédentaire de s’écouler librement.

L’argile des roches emmagasine de petites quantités d’eau pour maintenir la vigne en bonne santé et conserve la fraîcheur du sol.

C’est un terroir idéal pour que la vigne se développe en bonne santé, ne souffre jamais, ou très rarement du stress hydrique, ici elle trouve tout pour son épanouissement.

Les vins sur ce type de sol ont une complexité naturelle et sont plus denses.

***La philosophie de James est simple : produire le « vin de terroir »***

Lorsque nous disons que nous produisons un « vin de terroir », nous élaborons des vins dont les particularités gustatives dépendent de la nature du sol.

Le but de chaque vinification consiste à maximiser les composés aromatiques qui se développent dans les raisins sur un terroir particulier et les exprimer pleinement dans le vin, car chaque structure physique du sol est fondamentale pour la qualité et l’expression du vin. 

Et il poursuit, que seuls certains sols rares peuvent produire de très grands vins de classe mondiale.

En même temps, les grands terroirs ne produiront de grands vins qu’avec une approche de viticulture sophistiquée et adaptée.

***Côté cave***

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La fermentation alcoolique se déroule dans de cuves inox de 60 hl avec une macération carbonique partielle et le début de la fermentation à froid.

Durant la fermentation alcoolique, quelques pigeages sans excès sont pratiqués, suivis par la fermentation malolactique.

Ensuite, élevage dans les demi-muids de 500 litres pendant une période relativement courte d’environ 12 mois, afin d’affiner le vin en lui ajoutant quelques composés aromatiques supplémentaires sans le marquer par le côté boisé.

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***Aujourd’hui, Tenuta Licinia est certifiée bio, et depuis 2019 a commencé à mettre en œuvre certains principes biodynamiques dans le vignoble*** comme : garder les sols non compactés, en ajoutant du fumier naturel de corne de vache pour augmenter la vie micro-organique, aussi introduction progressive des abeilles.

Depuis 2021, James se fait épauler par l’équipe bordelaise de Stéphane Derenoncourt (Derenoncourt Consultants) pour les travaux à la vigne et au chai.

***Tenuta Licinia produit plusieurs cuvées dont :***

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***Sasso di Licinia*** 100% Petit Verdot

  
***Montepolli*** issu de cépages 100% bordelais : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot

***Et enfin, fer de lance de la maison***

***Sasso di Fata IGT Toscana***

***2019 est le premier millésime de James***, le millésime qui marque le nouveau style du cabernet toscan.

***Vignoble de Sasso di Fata*** est une sélection parcellaire, parcelle de 3,5 ha sur un schiste floconneux de couleur dorée – le sous-sol est en quelque sorte du galestro (schiste très friable), d’une couleur dorée en raison du calcium présent dans le sol.

Le Sasso di Fata 2019 se compose de 70% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc et 5% Petit Verdot

***C’est un vin élégant avec de notes florales très persistantes, la rose séchée qui évoque une certaine féminité dans son style, diffèrent des autres cabernets toscans, plus robustes. Il a une belle fraicheur et une note saline en finale*** ***il captive et envoûte les papilles.***

***L’année 2019*** relativement fraîche avec la chaleur intense durant la maturation de raisins.

Vendange à la mi-octobre

Vinification en cuve inox, élevage en chêne français dans de tonneaux de 500 litres (demi-muids) pendant 14 mois.

La vigne est cultivée en bio et biodynamie. Toutes les vignes sont taillées en cordon et guyot avec de rendements relativement faibles de 20 à 35 hl/ha, donc la production est ultra confidentielle.

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***C’est une affaire à suivre, les vins de Tenuta Licinia trouveront sûrement sa place bien méritée parmi les grands vins toscans.***

***Adresses utiles :***

[www.tenutalicinia.com](http://www.tenutalicinia.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.derenoncourtconsultants.com](http://www.derenoncourtconsultants.com/?ref=vinwinowine.com)
### Les Abruzzes, la terre de Montepulciano, le cépage Caméléon
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Last updated: 2023-06-29T17:57:18.000Z
***La dernière présentation de vins des Abruzzes en présence de producteurs, dans le cadre de l’évènement annuel Abruzzo Wine Experience organisé par Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo a démontré haut et fort le dynamisme de cette région viticole qui devient plus en plus en vogue sur le marché italien et surtout à l’export.***

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Abruzzo Wine Experience, rencontres avec des producteurs

La région qui bénéficie de tous les atouts pour une viticulture d’excellence avec son vignoble qui s’étend entre le littoral Adriatique et la chaîne montagneuse des Apennins, sans oublier, la culture de cépages indigènes qui se sont largement développés au cours de la dernière décennie.

La nouvelle génération de producteurs contribue activement au développement de la qualité de la viticulture et du vin, grâce à la modernisation de caves, développement de technologies respectueuses de l’environnement, de la biodiversité, à la protection de vignes. 

La diversité climatique entre la zone côtière et celle de montagnes, la diversité de terroirs, l’utilisation de cépages autochtones, les modes de vinifications, rendent cette région très attractive pour la qualité et diversité de profils de vins rouges, rosés et blancs.

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Les Abruzzes est aussi une région très riche pour la production des oliviers

***La région compte 33 000 hectares de vignes dont plus de la moitié (17 000 ha) est plantée en Montepulciano.***

***Le Montepulciano d’Abruzzo, le cépage phare, le plus emblématique de la région, à lui seul, il produit 80% de vins d’appellation (DOC) rouges et rosés.***

Dans le passé, sa culture était limitée à la Valle Peligna (province de L’Aquila) et aux collines intérieures de Pescara, mais à partir des années 1950, sa présence s’est largement étendue à toute la bande côtière des collines, ainsi, il est devenu le principal cépage rouge de la région.

C’est un cépage tardif à peau épaisse, qui donne de vins à la robe soutenue, rouge rubis, en bouche il dégage de notes fruitées, surtout la cerise noire et la réglisse, il peut se consommer dans la jeunesse, mais il a suffisamment de structure pour rester quelques années en cave.

Les vignes sont plantées uniquement à ***500 mètres d’altitude sur les collines et des plateaux et à 600 mètres pour celles orientées vers le Sud,*** afin de préserver la fraicheur et la bonne acidité de baies grâce aux amplitudes thermiques diurnes et nocturnes. 

***Parlons maintenant de Cerasulolo d’Abruzzo DOC, une véritable pépite, une star de la région, vin emblématique, produit par tous les vignerons.***

***Cerasuolo d’Abruzzo est un rosé*** très particulier et identitaire avec sa robe cerise, sa bouche douce, harmonieuse et délicate, avec de notes d’amandes, de cerises, son bouquet capiteux, fruité et intense, garde une étonnante fraicheur, au fond c’est un vin très séduisant et séducteur, rosé fascinant qui hérite de toutes les vertus de son cépage Montepulciano.

Grâce à sa structure et son acidité, ***Cerasuolo*** peut s’accorder parfaitement à la bonne gastronomie régionale, des poissons grillés et les pâtes.

***« Cerasuolo »***, le nom évoque « la cerise » qui rappelle bien sa robe et sa saveur de fruits rouges et de cerises en bouche.

***En 2010, il est reconnu en appellation DOC, ainsi il devient la première appellation italienne dédiée uniquement au vin rosé.***

***Cerasuolo d’Abruzzo DOC est obtenu à partir de Montepulciano, de la même variété du cépage rouge que le fameux Montepulciano d’Abruzzo DOC,*** en appliquant une technique de vinification particulière qui réduit le temps de fermentation à quelques heures avec les peaux de raisins, ou encore par pressurage direct vinifié « en vin blanc ».

**Certains de vignerons utilisent encore une technique très ancienne qui consiste à vinifier une partie des raisins par pressurage direct en blanc et à ensuite** ***assembler avec la partie de moût vinifiée par macération de 4-5 jours avec les peaux, pour les fermentations finales et l’élevage.***

Il s’agit d’une technique ancienne, qui a toujours été très appréciée dans la région des Abruzzes, qui a évolué au fil des ans sans jamais trahir son lien étroit avec la tradition.

La zone d’appellation ***Cerasuolo d’Abruzzo DOC*** comprend l’ensemble des collines de la côte au piémont des Apennins.

Les vignobles s’étendent sur les communes des quatre provinces des Abruzzes : Chieti, L’Aquila, Pescara et Teramo, sont situées ***au moins de 600 mètres d’altitude,*** la plupart des vignobles se trouvent dans la partie orientale de la région.

Quand on parle de la viticulture d’Abruzzes il faut souligner haut et fort son riche patrimoine ampélographique avec bien évidemment ***le Montepulciano,*** son cépage emblématique, mais aussi le ***Trebbiano d’Abruzzo,*** le cépage blanc utilisé pour la DOC éponyme, un autre acteur clé de l’histoire viticole de la région, qui couvre à lui tout seul ***10 000 hectares de vignes.***

***Le Trebbiano d’Abruzzo*** produit de ***vins blancs sec*** et fruité aux reflets dorés, au bouquet délicat avec une bonne l’acidité et la fraîcheur, il est très polyvalent, possède un grand potentiel en fonction de méthodes culturales et des méthodes de vinifications.

Il s’accorde avec de plats très divers de l’entrée au fromage comme : les poissons, le risotto aux fruits de mer, les spaghettis aux palourdes, des tagliatelles au beurre et à la sauge, ou certaines recettes typiques de la région comme les fettuccine all’abruzzese ou la soupe de poisson brodetto (ragoût de fruits de mer), il est excellent avec les fromages légèrement affinés.

Outre le Trebbiano, un autre ***cépage blanc*** remarquable est ***le Pecorino,*** planté à haute altitude, produit de vins exquis, complexes, aromatiques, aux notes de fruits tropicaux et d’agrumes, avec de notes balsamiques, il est harmonieux, qui met en valeur ses notes fruitées et florales, mais surtout sa fraicheur, sa tension et l’énergie qui lui procure une bonne garde.

Il ne faut pas oublier non plus d’autres cépages comme : ***le Passerina, le Cococciola et le Montonico.***

***Le Marché de vins des Abruzzes se porte bien avec une hausse de 10% des exportations en 2022.***

Les cinq principaux marchés : l’Allemagne, les États-Unis, le Canada, la Suisse, le Royaume-Uni représentent 60% de toutes exportations de vins des Abruzzes.

***En revanche, la progression spectaculaire a été observée sur le marché français avec une hausse de 57% et en Autriche de 53% des exportations en 2022.***

 ***Les chiffres :***

***33 000 ha de vignes, dont 17 000 ha plantés en Montepulciano et 10 000 ha plantés en Trebbiano***

***4 régions viticoles (Chieti, Pescara, Teramo, L’Aquila)***

***6000 producteurs***

***250 caves***

***35 caves coopératives***

***5 DOP (AOC)***

***7 IGT (VDP)***

***3,4 millions hl production annuelle*** 

***Abruzzo Wine Experience*** nous a donné l’opportunité de parcourir la production viticole de la région avec toutes les catégories de vins et de cépages, mais aussi de rencontrer les producteurs directement chez eux dans leurs caves.

***Voici quelques coups de cœur :***

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Montepulciano d’Abruzzo DOC – Ed infine 2016, Rabottini

Montepulciano d’Abruzzo DOC – S.Michele 2020, Centorame

Montepulciano d’Abruzzo DOC – Ottobre 2021, Tenuta I Fauri

Montepulciano d’Abruzzo DOC – Malandrino 2021, Cataldi Madonna

Montepulciano d’Abruzzo DOC 2021, Pettinella

Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva – Mazzamurello 2020, Torre dei Beati

Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserve 2019, Praesidium

Montepulciano d’Abruzzo DOC – Contro La Guerra 2016, Stefania Pepe

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/06/L1001652-1024x684.jpg)

Cerasuolo d’Abruzzo DOC – Baldovino 2022, Tenuta I Fauri

Cerasuolo d’Abruzzo DOC – Rosa-ae 2022, Torre dei Beati

Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2022, Emidio Pepe

Cerasuolo d’Abruzzo DOC – Tauma 2022, Pettinella

Cerasuolo d’Abruzzes DOC – Malandrino 2022, Cataldi Madonna

Cerasuolo d’Abruzzo DOC – Fosso Cancelli 2020, Ciavolich

Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2021, Maurizi

Trebbiano d’Abruzzo DOC 2022, Tenuta Terraviva

Trebbiano d’Abruzzo DOC Bianchi Grilli 2021, Torre dei Beati

Trebbiano d’Abruzzo DOC – Pepe Bianco 2020, Stefania Pepe

Trebbiano d’Abruzzo DOC – Fonte Raviliano 2021, De Angelis Corvi

Trebbiano d’Abruzzo DOC – Fosso Cancelli 2019, Ciavolich

Trebbiano d’Abruzzo DOC – Trebbiano C 2019, Codice Vino

Pecorino d’Abruzzo DOC – Ekwo 2022, Tenuta Terraviva

Pecorino d’Abruzzo DOC – Giocheremo con i fiori 2022, Torre dei Beati

Pecorino d’Abruzzo DOC 2022, Tenuta I Fauri

Pecorino DOC – Superiore Tegeo 2020, Codice Vino

Pecorino DOC – Gira 2020, Cantina Rapino

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/06/L1001802-1024x684.jpg)

***Adresses utiles :***

[www.vinidabruzzo.it](http://www.vinidabruzzo.it/?ref=vinwinowine.com)
### Campania Stories édition 2023 met en lumière la region d'Irpinia
URL: https://vinwinowine.com/campania-stories-edition-2023-met-en-lumiere-irpinia/
Last updated: 2023-06-22T16:50:20.000Z
***Campania Stories, l’édition 2023 a posé ses valises à Avellino, l’une de cinq zones viticoles de la Campanie, en mettant l’accent sur la région d’Irpinia, connue par ces grands vins rouges issus d’Aglianico et de grands vins blancs issus de Fiano et de Greco, sans oublier d’autres cépages autochtones, dont je vous parlerai plut tard***.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/06/L1001444-001-1024x790.jpg)

Pendant la dégustation technique service de sommeliers toujours au top

Depuis une bonne dizaine d’années, les professionnels du secteur vitivinicole ont la possibilité de découvrir ***les derniers millésimes livrables de vins de la Campanie*** avec cette incroyable diversité territoriale et ampélographique de chacune de cinq zones viticoles de la région : ***Naples, Caserta, Benevento, Avellino et Salerno.***

***La Campanie est une région magique,*** ***l’une de plus riche d’Italie en cépages autochtones*** (on a recensé une centaine), riche en diversité territoriale, en diversité de terroirs, en paysages époustouflants, c’est un paradis viticole made in Italie, qu’il faut absolument découvrir.

Pour vous familiariser avec cette richesse ampélographique, voici quelques cépages les plus répondus en Campanie :

***Blancs :*** ***falanghina, fiano, greco, coda di volpe, coda di pecora, pallagrello bianco, asprinio, caprettone, catalanesca, biancolella, forastera, ginestra, fenile, ripoli, pepella***.

***Rouges :*** ***aglianico, piedirosso, casavecchia, pallagrello nero, sciascinoso, tintore, marsigliese, barbera napoletano***.

Cette année, une bonne centaine de caves participait à l’évènement, avec au total 350 vins en dégustation en plusieurs catégories, allant de la bulle (excellente, hélas pas assez connue, due à une production très restreinte, consommée essentiellement localement), les rosés, les blancs et les rouges.

***Les millésimes 2021 et 2022 ont été mis en lumière avec la possibilité de déguster de vins plus anciens, même le 2012.***

***Pour mieux comprendre la Campanie, bref zoom géographique avec quelques chiffres clefs :***

La Campanie, est une excellence viticole du sud d’Italie, la région riche par son passé historique et viticole, elle s’étend sur le versant tyrrhénien, de l’embouchure du fleuve Garigliano au nord au golfe de Policastro vers le sud, soit des Apennins à la Côte Tyrrhénienne. Les traces de la viticulture remontent au VIIIe siècle avant J.C avec le développement spectaculaire durant la période de l’Empire romain.

Ses terres fertiles entourent le golfe de Naples avec de nombreuses cultures comme du tabac, de céréales, de tomates, des oliviers, ou encore des agrumes sur la fameuse Costa Amalfitana, la vigne est omni présente jusqu’à Campi Flegrei en passant par la région de Cilento avec le climat méditerranéen. Le vignoble du Vésuve bénéficie, a lui aussi d’un climat méditerranéen avec plus de fraicheur grâce à l’altitude. Les régions de piémont des Apennins comme Irpinia et Sannio bénéficient d’un climat continental avec de différences notables de températures.

Vu cette position géographique très complexe, les différences territoriales entre le nord et le sud pour la production viticole, il est difficile et quasi impossible de parler d’homogénéité de chaque récolte, de chaque millésime dans la région. Nous sommes confrontés aux microclimats, la diversité de terroirs, la multitude de cépages autochtones, ***souvent de très vieilles vignes préphylloxériques,*** les pratiques culturales très diverses, donc nous sommes confrontés avec la diversité exceptionnelle de vins, de vins ultras identitaires et inimitables pour chacune de zones.

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Très vieux pieds d’Aglianico préphylloxérique (Tenuta Cavalier Pepe, Irpinia) 

***26 000 hectares de vignes*** (4% de la surface nationale)

***Les vins blancs – 46% de la production*** (640 000 hl en moyenne),

***Les vins rouges – 54%*** (735 000 hl en moyenne).

***4% de la production nationale en volume***

***5 provinces viticoles :***

***Benevento – 10 617 ha*** (de vignes en production)

***Avellino – 7 414 ha***

***Salerno – 3 471 ha***

***Caserta – 2 444 ha***

***Napoli – 2 149 ha***

***Campanie compte 19 DOP (AOC)***

***450 producteurs embouteilleurs.***

Depuis une bonne dizaine d’années, la région connait de transformations notables dans la viticulture et la production des vins, avec l’arrivée de nouvelles générations, de nouveaux producteurs, ainsi que d’œnologues consultants qui travaillent avec ces nouveaux vignerons et avec des vignerons historiques.

Cette nouvelle vague avec une nouvelle vision de la viticulture a permis d’améliorer considérablement la qualité des vins. Tout d’abord le travail plus précis dans les vignes et dans le chai en allongeant des élevages, en produisant de vins plus complexe, de vins de garde, en valorisant les notions de parcelles, des appellations moins connues et moins médiatiques. Aujourd’hui cet effort est largement récompensé, car les vins de la Campanie trouvent son publique non seulement auprès de consommateurs italiens, mais aussi, et surtout à l’export.

Les cépages autochtones ont la cote et les consommateurs cherchent de plus en plus de vins identitaires, de vins uniques, de vins de lieux qui sont capables de raconter une histoire. 

***Rappel de la météo 2022***

Millésime hétérogène sur l’ensemble de la région, qui a nécessité beaucoup de suivi et d’exigence de la part de producteurs, peut-être encore plus exigent qu’on ait pu constaté en 2021.

Au premier semestre, la pluviométrie a été extrêmement faible avec un déficit d’eau d’environ 55 %. Au début de l’été le temps était chaud et sec, tandis que le mois d’août a été marqué par une climatologie très instable, avec de précipitations et des orages violents, accompagnés du vent et de grêle, heureusement sans trop de dégâts dans les vignobles. Cet épisode a permis limiter considérablement le stress hydrique qui commençait à s’installer dans les vignes de certaines zones et il a permis de baisser légèrement les températures extrêmement élevées jusqu’à maintenant.

Dans l’ensemble, la récolte était mûre en parfait état sanitaire, surtout pour de raisins rouges, certes les millésimes solaires sont toujours plus bénéfiques pour de vins rouges.

Les rouges 2022 sont fruités, juteux, bien structurés sans concentration ni extraction excessive, sans agressivité, sont gourmands et frais, assez faciles à déguster dans l’ensemble.

En revanche, les vins blancs du 2022 sont riches et fruités avec une acidité plus ou moins prononcée selon les cépages et les secteurs.

***Millésime*** ***2021***

C’est très certainement un millésime à rebondissement, il est considéré comme un millésime chaud, quelquefois même « tropical », entre la zone méditerranéenne et celle des Apennins, un millésime plus difficile qu’à l’accoutumée, qui nécessite plus de suivi appellation par appellation, à surveiller le vieillissement en bouteille à ce stade.

***Cette année nous avions 178 vins blancs en dégustation de toutes les régions de la Campanie, la plupart, en millésime 2022 et 2021*** avec comme chaque année quelques millésimes plus anciens, une ballade gustative à travers de cépages autochtones, qui constituent un patrimoine ampélographique sans précédent.

***Quand on analyse les vins de cette région, on peut constater qu’elle produise de très grands vins blancs, surtout issus de Fiano di Avelino et de Greco di Tufo, sans oublier Falanghina de Campi Flegrei et de Sannio, mais aussi de vins remarquables du Vésuve et de la Côte Amalfitaine.***

***Fiano et Greco*** sont des vins magiques avec une capacité de vieillissement extraordinaire.

J’ai pu le constater à plusieurs reprises en faisant quelques verticales dans de différents domaines.

Comme dans cette dégustation, j’ai beaucoup apprécié ***Fiano di Avellino, Greco di Tufo avec quelques Falanghina de Campi Flegrei,*** je partage avec vous mes favoris.

***Les vins dans son ensemble sont élégants, agréables avec de notes florales, sans lourdeur, bien structurées, avec une bonne acidité. On pouvait détecter une bonne, même très bonne longévité pour la plupart.***

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***Voici mes favoris blancs :***

***Di Meo – Fiano di Avellino DOP 2022***

***Villa Raiano – Fiano di Avellino DOP 2022***

***Donnachiara – Fiano di Avellino DOP Esoterico 2022***

***Tenuta Cavalier Pepe – Fiano di Avellino Riserva DOP 2021***

***Villa Raiano – Fiano di Avellino DOP Alimata 2021***

***Vigne Guadagno – Fiano di Avellino DOP 2021***

***Tenuta del Meriggio – Fiano di Avellino Riserva DOP 2021***

***Di Meo – Greco di Tufo DOP 2022***

***Feudi di San Gregorio – Greco di Tufo DOP Cutizzi 2022***

***Macchie Santa Maria – Greco di Tufo DOP Trairii 2022***

***Cantine di Marzo – Greco di Tufo DOP Vigna Serrone 2021***

***Cantine di Marzo – Greco di Tufo DOP 2021***

***Petilia – Greco di Tufo DOP 2021***

***Agnanum – Campi Flegrei Falanghina DOP 2022***

***Portolano Mario – Campi Flegrei Falanghina DOP 2022***

***Astroni – Campi Flegrei Falanghina DOP Colle Imperatrice 2022***

***La Sibilla – Campi Flegrei Falanghina DOP Cruna Delago 2021***

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L’île d’Ischia à l’horizon

***Je suis tombée complètement sous le charme de vins d’Ischia, de cette petite l’île paradisiaque dans la Baie de Naples. De vins issus de cépages originaires de l’île : Biancolella DOP et Forastera DOP de la Cantina d’Ambra et La Pietra di Tommasone.***

Les vins ultras frais, floraux et aromatiques avec de belles notes salines, véritable enchantement.

***En ce qui concerne les vins rouges, je très apprécié les vins issus d’Aglianico d’Irpinia comme Campi Taurasini DOP ou Taurasi DOP, le top de l’appellation.***

***Campi Taurasini DOP*** sont moins concentrés, plus faciles d’approche avec une buvabilité plus immédiate, tandis que ***Taurasi DOP*** nous mènent dans une aventure beaucoup plus longue avec de vins structurés, persistants, de vins très identitaires avec de tanins racés qui demandent quelques années de cave. J’ai remarqué que beaucoup de producteurs gardent volontairement Taurasi Aglianico quelques années en affinage en bouteille avant la commercialisation.

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Piedirosso de Campi Flegrei sur les terrases volcaniques (vignoble Portolano Mario)

Sinon, j’apprécie toujours la « simplicité » du ***Piedirosso de Campi Flegrei***, de vins frais, fruité avec de belles notes florales, qu’on apprécie dans la jeunesse, ils peuvent aussi être gardés sans problème 4-5 ans en cave ***(Agnanum, Astroni ou Portolano Mario).***

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***Voici mes favoris rouges :***

***Tenuta de Gregorio – Irpinia Campi Taurasini DOP 2020***

***Barbot Stefania – Irpinia Campi Taurasini DOP 2019***

***Villa Raiano – Irpinia Campi Taurasini DOP Costa Baiano 2019***

***Di Prisco – Irpinia Campi Taurasini DOP 2019***

***Donnachiara – Taurasi DOP 2019***

***Tenuta Madre – Taurasi DOP Vigna Carrani 2019***

***Fiorentino – Taurasi DOP 2018***

***Vigne Guadagno – Taurasi Riserva DOP 2017***

***Tenuta del Meriggio – Taurasi DOP 2017***

***Tenuta Cavalier Pepe – Taurasi DOP la Loggia del Cavalieri 2015***

***Perillo – Taurasi DOP 2012*** (Perillo pratique de très longs affinages en bouteille au minimum 10 ans avant la misse en marché).

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***Adresses utiles :***

[www.campaniastories.com](http://www.campaniastories.com/?ref=vinwinowine.com)
### Bordeaux primeurs 2022 - sacré millésime
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2022-sacre-millesime/
Last updated: 2023-06-15T17:15:55.000Z
Même avant que les dégustations bordeaux primeurs 2022 commencent, on sentait déjà une certaine effervescence qui régnait dans le microcosme bordelais. 

***Pour ce millésime 2022 mise en lumière cette année, nous avons eu de certains préjugés avant de découvrir les vins, vu la météo de tous les extrêmes avec de chaleurs caniculaires, la sècheresse durant l‘été, manque d’eau, les hausses de températures quasi virtuelles et au finale, on découvrait de vins pas du tout à l’image de cette météo complètement folle.***

C’est un millésime paradoxal, certes très solaire, mais, qui a donné de vins ultras frais, fruités, persistants, dotés d’une belle énergie avec de tanins élégants et une bonne buvabilité dès à présent.

Pour ma part, j’ai dégusté environ 200-250 échantillons, effectivement c’était une belle surprise, un enchantement, déguster de vins équilibrés, avec de belles saveurs fruitées avec une excellente fraicheur, de tanins mûrs, pas d’agression, pas trop d’extraction, faciles à déguster, et c’est grâce à une bonne acidité qui empêchait les papilles de la fatigue prématurée. Effectivement c’était très paradoxal vu l’extrémité du millésime.

***Oui, on peut le dire sans crainte, que le bordeaux 2022 est vraiment bon, très bon voir exceptionnel de tous les points de vue.***

Il y a quand même un petit bémol, ce n’est pas véritablement un millésime 100% homogène, tout dépend du sol, du cépage, de la façon d’aborder de problèmes dans un millésime de tous les extrêmes.

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La vigne de merlot au printemps 

***Pour nuancer et mieux comprendre le millésime 2022 à Bordeaux, voici quelques brefs passages d’une analyse complète du millésime, établie par l’Unité de Recherche Œnologie de L’Université de Bordeaux :***

« Au début de leur enlevage et de façon générale, les grands vins rouges de Bordeaux 2022 apparaissent dans leur ensemble particulièrement réussis, voire exceptionnels pour grand nombre d’entre eux.

Évidemment, et comme toujours, il convient de rester nuancé et d’envisager chaque appellation, voire chaque propriété de façon individuelle.

***Les merlots sont épatants*** sur les meilleurs terroirs, et en particulier sur les argilo-calcaires, fruités, mais sans note de surmaturité, suaves, mais équilibres, ils présentent une race et un charme irrésistible.

Leur étonnante réussite dans une année 2022 historiquement chaude et sèche bat en brèche certaines théories ou modèles qui considèrent ce cépage comme déjà dépassé à Bordeaux. Sur ses sols de prédilection, et à condition d’adapter les pratiques viticoles, il est tout à fait en mesure de produire des vins remarquables.

Comme depuis quelques millésimes, ***les cabernets francs sont également très réussis.*** Leur éclat aromatique apporte une dimension supplémentaire aux assemblages et leur texture caractéristique, nécessitant une parfaite maturité, contribue à la fraicheur et l’équilibre des vins.

***Le succès du petit verdot*** dans un millésime sec comme 2022 est particulièrement relié à la nature du sol.

En absence de contrainte hydrique trop forte, les vins qui en sont issus apportent un caractère épicé et une suavité caractéristique.

Enfin, ***le cabernet sauvignon,*** pour lequel les vignerons bordelais ont tant lutté dans le passé afin de le récolter à maturité, continue à profiter des conditions plus sèches et plus chaudes des millésimes de la dernière décennie. Son caractère tardif et son implantation sur des sols souvent drainants ont pu l’exposer, dans certains cas, à des contraintes hydriques marquées.

Néanmoins, sur les grands terroirs, les vins qui en résultent sont impressionnants par leur structure tannique puissante, mais sans austérité, par leur caractère accessible tout en conservant beaucoup de distinction.

***Excessif dans sa climatologie, le millésime 2022 semble avoir produit des vins étonnamment équilibres et harmonieux, tanniques, mais pulpeux, préservant une fraicheur et un éclat typiques des grands Bordeaux. Comme toujours, c’est le vieillissement qui permettra de révéler leur potentiel réel, mais à ce stade ils apparaissent particulièrement prometteurs et littéralement exceptionnels ».***

Durant les dégustations primeurs, j’ai discuté avec quelques producteurs, œnologues et consultants, qui ont tendance de comparer le 2022 avec le fameux 1982, qui est resté dans les anales de vins de bordeaux à nos jours. C’est aussi l’année d’arrivée à Bordeaux de certain Bob, critique américaine, qui a boulversé complètement les codes de vins bordeaux.

***Pour Alain Reynaud, président du Grand Cercle des Vins de Bordeaux :***

***« 2022 fera certainement date dans les anales de vins de bordeaux, j’ai une vieille expérience de tous les millésimes de vins de bordeaux depuis 1955 et je peux dire que celui-là est le meilleur ou second le meilleur millésime avec le 1982 ».***

***Avant de poursuivre cette chronique, voici une analyse brève et précise du millésime 2022 à Bordeaux par Stéphane Derenoncourt (Derenoncourt Consultants) :***

***Et pour completer voici celle de Jean-François Quenin (propriétaire de Château de Pressac à Saint Emilion :***

Maintenant, je vous présente quelques de mes coups de cœur et les vins que j’ai particulièrement appréciés, les vins qui m’ont vraiment étonné dans ce millésime 2022\. Oui, je me suis essentiellement concentrée sur la rive droite avec de merlots vraiment magiques, mais pas que… car sur la rive gauche il y a aussi de petites merveilles.

***Tertre Roteboeuf, Saint Emilion***

6 ha de vignes dans la partie sud de Saint Emilion, bénéficiant d’un microclimat exceptionnel de haut de coteaux argilo-calcaire orienté Sud/Sud-Est vers le soleil levant.

Grâce à cette position géographique très privilégiée, le terroir exceptionnel, la vigne cinquantenaire et même plus, ici tout est réuni pour qu’elle résiste très bien aux aléas climatiques comme de chaleurs excessives ou encore le stress hydrique, plutôt très rare dans cette zone.

François Mitjavile, le propriétaire, est un véritable chef d’orchestre. De la vigne au chai, il joue chaque année une symphonie différente, mais toujours avec la même rigueur, la même attention, la même précision, le même raffinement et la même grâce, jamais de fausses notes, afin d’arriver à un résultat parfait.

La clef de la réussite, c’est de ramasser les raisins à la parfaite maturité, ni trop tôt, ni trop tard, ça demande une vigilance particulière, être tout le temps dans la vigne, connaître par cœur chaque parcelle et bien évidemment observer, goûter les raisins, pour ne pas rater le jour J. Cette vigilance est de plus en plus nécessaire avec une météo souvent très capricieuse à extrême, comme en 2022.

Ici la devise est très simple, ce que vous avez donné à la vigne, la vigne vous rendra et ça se verra dans le verre.

***Assemblage 80%M 20%CF***

Vinifications en cuves béton, élevage 18 mois en barriques neuves 100%

Pour François le vin doit toujours avoir un fruit éclatant et mûr et de la fraicheur.

J’ai goûté 2022 à la barrique, François fait toujours des assemblages avant l’entonnage et l’élevage. Perso, j’apprécie, ça donne une bonne vision de la finalité.

***La pureté des arômes, la densité, la fraicheur de fruits, le boisé très fendu et l’élégance de tannins sont vraiment surprenants, sans parler de la fraicheur qu’on retrouve du début à la finale, une excellente réussite.***

***De Pressac, Saint Emilion***

40 ha de vignes sur le terroir extraordinaire de Saint-Etienne de Lisse sur le plateau calcaire et le coteau argilo-calcaire.

Le vignoble d’un seul tenant autour du château, ce qui est rare pour une superficie pareille.

Jean-François Quenin, son propriétaire, a cette grande chance d’avoir le terroir si complexe sur le plateau et sur le coteau avec un encépagement complet : Merlot (70%), Cabernet Franc (15%), Cabernet Sauvignon (2%), Carménère (2%), Petit Verdot (2%) et Malbec (1%).

Grâce à la présence de chaque cépage dans l’assemblage de grand vin le rend rare, unique et incomparable avec d’autres Saint Emilion.

Le millésime 2022 est le deuxième à être vinifié dans de nouvelles installations inaugurées en 2021.

Nouveau cuvier spacieux, ultra performant avec le nouveau chai à barriques permettent de vinifier chaque cépage individuellement, respecter chaque parcelle et son terroir spécifique.

***Assemblage 70% M 15% CF 10% CS 2% Carménère 2% Petit Verdot 1% Malbec***

Le terroir et la mosaïque de cépages sont très propices à affronter les caprices plus en plus fréquents de la météo d’ajourd’hui.

Vinification en cuve béton, élevage 18 mois en barriques 50% neuves

***En effet, grâce à son assemblage unique, le vin a beaucoup de caractère en gardant le soyeux et l’élégance de Merlot, avec sa fraicheur et sa belle acidité. Sa structure et sa persistance sont remarquables, lui donnent son côté viril.***

***Rol Valentin, Saint Emilion***

7,3 ha de vignes sur les argiles rouges et de beaux calcaires à Saint-Etienne-de-Lisse.

J’ai toujours beaucoup de plaisir suivre cette véritable pépite saintemilionaise, que j’ai connue encore avant, et maintenait je suis attentivement depuis l’acquisition par Alexandra et Nicolas Robin, 

Ce n’était pas une tâche facile pour Alexandra et Nicolas, de se faire démarquer, car la qualité de ce cru était déjà remarquable, donc le challenge était très ambitieux, évidemment maintenir le cap et faire encore mieux.

Après quelques années, on peut confirmer qu’ils ont trouvé et affirmer leur style celui de l’excellence.

Le millésime 2022 est le troisième accueilli dans le nouveau chai construit aux pieds de vignes.

Ce nouveau chai, spacieux, doté d’un cuvier béton, performant, permet de vinifier chaque parcelle et chaque cépage à la carte, faire le travail de « haute couture » à chaque étape, de premières vinifications à la mise en bouteilles.

***Assemblage 78% M 15% CF 7% Malbec***

***Les Merlots sur ce terroir argilo-calcaire tiennent toujours leur promesse avec le soyeux et l’élégance, en revanche la présence de cabernet franc et surtout du malbec donnent une dimension supplémentaire au vin, avec une persistance, énergie et la race. Le vin est équilibré avec une excellente fraicheur et bonne acidité.***

***Lynsolence, Saint Emilion***

2,5 ha plantés 100% en Merlot sur le terroir sablo-graveleux avec les crasses de fer à Saint-Sulpice de Faleyrens.

C’est une petite pépite de Château les Gravières, produite depuis 1998, pour ma part, j’ai cette chance de suivre ce cru depuis le premier millésime.

Le 2022 est le dernier millésime produit par Denis Barraud, qui nous a quitté récemment.

Pour moi, cette cuvée (quel que soit le millésime) était toujours un enchantement gustatif, avec de merlots élégants, pulpeux et fruités, toujours très harmonieux avec une pureté aromatique et la profondeur.

Vinifications en cuves inox, ensuite élevage en barrique 100% neuve envieront 18 mois.

***En 2022 les Merlots ont montré parfaitement leurs capacités, sont soyeux, fruités, persistants avec le toucher de tanins incroyablement élégants, sa fraicheur est surprenante et à ce stade les Merlots tiennent sa promesse d’un très grand millésime.***

***Château Guadet, Saint Emilion***

Une petite propriété très discrète de 4,2 ha de vignes sur le coteau argilo-calcaire, juste à l’entrée de la cité de Saint-Émilion, dans sa partie nord. Depuis de très nombreuses années, Vincent Lignac travaille son vignoble en bio et biodynamie dans chaque étape, de la vigne au chai.

En 2022 le ***90% de Merlot est complété par 10% de Cabernet Franc***, élevage majoritairement en foudres de chêne de 12 hl avec seulement 20% de vin élevé dans de barriques neuves.

***Les Merlots sont vraiment magiques, équilibrés et séduisants avec beaucoup d’énergie, de tannins très élégants, la touche de Cabernets a ajouté une de fraicheur supplémentaire et persistance.***

***Alverne, Saint Emilion***

Château Alverne, très discret, peu médiatique dans ce microcosme saintemilionais, que j’ai eu occasion de découvrir tout à fait par hasard avec le millésime 2019 en primeur, et j’avoue, que j’étais assez séduite par la qualité du vin.

La famille Wojcik en 2001 a acquis 1,8 ha de vignes sur le plateau argilo-calcaire de Saint Emilion, pour arriver aujourd’hui à 3,6 ha de vignes en exploitation dans la partie sud de Saint Emilion sur le leu dit Lartigue.

Le domaine est géré par Lionel (le fils) diplômé d’œnologie de la faculté de Bordeaux.

Lionel s’investi pleinement avec beaucoup d’ambitions pour son vin. Louis Mitjavile lui apporte aussi son précieux conseil. 

Les deux parcelles de vigne bénéficient d’un terroir exceptionnel argilo-calcaire et argilo-sableux sur graves planté en Merlot, Cabernet Franc avec une petite parcelle de Cabernet Sauvignon.

***Assemblage 85%M 12%CF 3%CS***

Vinification en cuves béton, élevage 20 mois dans le bois 100% nef.

***En 2022 les Merlots, sur les argilo-calcaires, toujours majoritaire dans l’assemblage ont tenu leurs promesses avec le soyeux, l’élégance et une belle note fruitée, les Cabernets ont ajouté la persistance, les épices et la structure tannique, sa fraicheur est sans faille avec une bonne acidité en finale. À ce stade le boisé est encore visible, mais avec sa structure pas dérangeant, il promet un bon vieillissement.***

***La Grâce Dieu des Prieurs, Saint Emilion***

6 ha de vignes en grand cru sur le terroir de sables bruns, d’argiles et de calcaires riches en oxydes ferreux plantés essentiellement en Merlot (80%) avec 20% du Cabernet Franc.

Tout le travail à la vigne et au chai se fait sous l’œil attentif et l’expertise de Louis Mitjavile (famille Mitjavile propriétaire de Tertre Roteboeuf et de Roc de Cambes).

Comme, je l’occasion de goûter ce cru depuis plusieurs millésimes, depuis rachat par de nouveaux propriétaires en 2013, j’ai pu constaté que le 2022 est une réelle réussite, pour moi le meilleur de la décennie. Le travail de Louis Mitjavile a véritablement apporté ses fruits si bien dans la vigne qu’au chai, et c’est d’autant plus voyant dans un millésime si complexe.

***Assemblage 80% M 20% CF***

Vinifications parcellaires en cuves inox gravitaires, ensuite élevage en barrique 100% neuve en moyenne 18 mois.

***À ce stade le vin est soyeux, élégant avec de notes de fruits noirs, il est persistant avec le boisé vraiment bien intégré, le Cabernet ajout le coté épicé et la structure de l’ensemble, sa finale est fraiche est racée.*** 

***Domaine de l’A, Castillon Côtes de Bordeaux***

Le Domaine de l’A fait partit de pépites de vins de Castillon. Depuis 1999 il appartient à Stéphane Derenoncour (Derenoncourt Consultants) et son épouse Christine.

Aujourd’hui 12 ha de vignes en production plantés majoritairement en Merlot avec du Cabernet Franc sur le terroir argilo-calcaire avec de calcaire à astéries à proximité du fameux coteau de Saint-Émilion et ses grands crus à l’est. Depuis de nombreuses années, le domaine est cultivé en bio de la vigne au chai, dans le respect de son terroir exceptionnel et de son environnement.

***Le millésime 2022 est composé de 75% de Merlot, complété par 25% de Cabernet Franc,***

Les Derenoncourt ne sont pas du tout adeptes du bois nef, le 2022 bénéficie seulement de 30%, pour le reste, de barriques d’un vin avec élevage de 18 mois.

C’est un vin que j’apprécie tout particulièrement, tout d‘abord par sa qualité irréprochable, sa discrétion et sa classe.

***En 2022 la magie de Merlot opère avec la précision aromatique, élégance, la structure et la fraicheur incroyable, complété par le Cabernet qui expriment que du terroir sans aucun artifice.***

***Clos Puy Arnaud, Castillon Côtes de Bordeaux***

C’est un cru de 15 ha de vignes, fait partie de l’un de crus le plus remarquables de l’appellation, mené en biodynamie par Thierry Valette qui rachète ce petit joyau en 2000.

Vignoble sur le plateau calcaire avec le sol qui repose sur une couche argilo-limono-sableux, très proche de grands crus de Saint Emilion, est planté en Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.

J’ajoute, que la famille Valette a été propriétaire de Château Pavie jusqu’à 1998, rachat par la famille Perse, toujours propriétaire de Pavie.

Thierry fait partie de ces vignerons précurseurs du bio et surtout de pratiques biodynamiques dans le bordelais, il-même, pratique la viticulture biologique depuis plus de vingt ans.

***Assemblage 65% M 30% CF 5% CS*** 

Vinifications en cuves bois et béton, élevage 8 mois en barriques (10% neuves), demi-muids et jarres, après l’assemblage final le vin reste 5 mois en masse en cuves béton.

***Le 2022 se caractérise par la fraicheur, de fruits éclatants, dégage une énergie incroyable, sa persistance grâce aux Cabernets est surprenante, la structure tannique racés sans agressivité, tout est équilibrée et précis avec sa fraicheur mordante, son terroir calcaire et la précision du travail ont prouvé la grande qualité du millésime***.

En ce qui concerne les châteaux de la rive gauche, bien évidemment il y a de vins exceptionnels, un peu partout dans chaque appellation, mais ***j’étais complètement bluffée par Château Talbot, Saint Julien.***

Pour moi, ce millésime si paradoxal est vraiment une réussite totale, le meilleur depuis le 2010.

105 ha de vignes sur le terroir de graves Médocaines

***Assemblage 70% Cabernet Sauvignon 25% Merlot 5% Petit Verdot***

Les chaleurs du 2022 ont été très bénéfiques aux Cabernets qui ont pu être vendangés mûr, mais pas surmûri, qui ont su garder une bonne acidité et fraicheur.

***Le vin joue sur tous les équilibres : la précision, le belle aromatique, la fraicheur, les tannins structurés, tout est intégré, parfaitement à sa place.***

Il promet une longue vie.

***D’autres crus que j’ai particulièrement apprécié :***

***Les Carmes Haut-Brion (Pessac)***

***Domaine de Chevalier (Pessac)***

***Haut-Bailly (Pessac)***

***Smith Haut Lafitte (Pessac)***

***Pavie Macquin (Saint Emilion)***

***Clos Fourtet (Saint Emilion)***

***La Gaffelière (Saint Emilion)***

***Sanctus & La Bienfaisance (Saint Emilion)***

***Edmus (Saint Emilion)***

***La Grâce Fonrazade (Saint Emilion)***

***Bellefont-Belcier (Saint Emilion)***

***Grand Corbin-Despagne (Saint Emilion)***

***Laroze (Saint Emilion)***

***Petit Village (Pomerol)***

***Bourgneuf (Pomerol)***

***Clinet (Pomerol)***

***La Cabane (Pomerol)***

***Haut-Chaigneau (Lalande de Pomerol)***

***La Commanderie (Lalande de Pomerol)***

***Fontenil (Fronsac)***

***La Dauphine (Fronsac)***

***Malescasse (Haut-Médoc)***

***Poujeaux (Moulis-en-Médoc)***

***Dayrem Valentin (Margaux)***

***Prieure-Lichine (Margaux)***

***Brane-Cantenac (Margaux)***

***Labégorce (Margaux)***

***Monbrison (Margaux)***

***Léoville Poyferré (Saint-Julien)***

***Batailley (Pauillac)***

***Clerc-Million (Pauillac)***

***Pichon Comtesse de Lalande (Pauillac)***

***Phélan Ségur (Saint Estèphe)***

***De Fargues (Sauternes)***

**La campagne de primeurs a démarré tout juste et continue à se poursuivre, donc je vous propose une analyse du marché de vins de bordeaux par Jean-François Quenin (propriétaire de Château de Pressac à Saint Emilion) et celle d’ Alain Reynaud (Président du Grand Cercle des Vins de Bordeaux)** :

***Le sujet du marché de vins de bordeaux est très complexe et très importent pour tous les acteurs de la filière, c’est une affaire à suivre attentivement…***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/06/L1001308-1024x942.jpg)

***Depuis plusieurs décennies l’organisateur historique de la « semaine des primeurs » est l’Union des Grands Crus de Bordeaux (UGCB) créée au début des années 1970.*** ***Aujourd’hui elle rassemble 131 Châteaux sur des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux.*** ***Son but consiste à développer des actions de promotion de grands vins de bordeaux à travers le monde, elle est l’ambassadrice de la culture française, dont le vin est un élément phare.*** ***Aujourd’hui Ronan Laborde (propriétaire de Château Clinet à Pomerol) assure la présidence.***

***Adresses utiles :***

[www.ugcb.net](http://www.ugcb.net/?ref=vinwinowine.com)

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### Tenuta di Capezzana, une pépite au cœur de Carmignano DOCG, la plus petite appellation toscane
URL: https://vinwinowine.com/tenuta-di-capezzana-une-pepite-au-coeur-de-carmignano-docg-la-plus-petite-appellation-toscane/
Last updated: 2023-05-31T19:37:35.000Z
***J’ai eu un véritable coup de cœur pour Carmignano, cette minuscule appellation toscane, la plus petite appellation contrôlée (DOCG) de la Toscane et d’Italie.***

***Elle couvre à peine 200 ha de vignes sur les collines florentines, à une vingtaine de kilomètres au nord-ouest de la capitale toscane dans la province de Prato.***

Elle se fait connaître non seulement en Italie, mais dans le monde entier grâce à la ***famille de Médicis.***

Des documents du XIVe siècle témoignent déjà que les vins de cette région ont acquis très tôt une importance significative. Ils étaient commercialisés à des prix beaucoup plus élevés que les vins des régions voisines. 

En 1716 le Grand duc Cosme III de Médicis accorda aux vins de Carmignano le premier brevet de noblesse, une sorte d’appellation contrôlée en les mettant à côté des meilleurs vins toscans, dignes d’être protégés comme le fameux Chianti Classico. C’était une grande chance et une reconnaissance bien méritées pour les vins produits sur les collines de Carmignano et de Montalbano où à chaque endroit on trouve des empreintes et de témoignages historiques de la famille Médicis.

Cette micro-région a été définie comme « idéale pour le vin » par ***le grand-duc Cosme III de Médicis.*** Elle possède un microclimat particulier totalement différent des autres zones viticoles de la Toscane. Pendant la chaleur de l’été, le vent frais de l’après-midi souffle des Apennins, pénètre dans les vignes et les refroidit, ce qui donne aux vins une fraicheur exceptionnelle extrêmement bénéfique pour la longévité de vins de Carmignano.

Vu la proximité de Florence, c’était un endroit idéal pour les Médicis, qui ont édifié sur ce site de splendides villas et de pavillons de chasse pour leur usage personnel dédié à la chasse et à la détente, dont la splendide ***Capezzana,*** qui fait partie de la zone de l’ancienne reserve de chasse de Médicis, le domaine viticole qui a toujours produit du vin dans cette zone.

De vins produits sur ces terres, ont toujours su s’imposer et maintenir sa propre image, son propre caractère tout en faisant partie de la grande famille du Chianti.

Les vins de Carmignano ont toujours gardé une place privilégiée parmi d’autres grands vins rouges italiens, étant considérés comme de vins plus élégants, plus complexes, probablement grâce à la présence de cépages internationaux comme : Cabernets dans l’assemblage à côté de Sangiovese, 100% toscan.

Malgré sa grande réputation internationale, Carmignano est toujours resté gardien de son terroir d’exception.

***Le Cabernet est cultivé dans la région depuis des siècles, il faut remonter à l’époque de Catherine de Médicis (1519-1589), reine de France, qui a introduit le Cabernet sur ces terroirs.***

Certains viticulteurs utilisent encore à nos jours le terme de ***« Uva Francesca »*** (cépage français) pour nommer ***le Cabernet.***

***En 1990 Carmignano obtient DOCG (AOC++), franchisant ainsi la plus haute marche des appellations contrôlées.*** 

Sur ce vignoble de ***200 ha***, seulement treize ***caves*** produisent Carmignano DOCG.

Pour revendiquer Carmignano DOCG il faut respecter le cahier de charges avec au ***minimum 50% de Sangiovese dans l’assemblage, avec de 10% à 20% de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc ou Canaiolo Nero et 10% de cépages complémentaires.***

Élevage de deux ans minimum, dont une année impérativement sous-bois, en revanche pour Riserva le temps d’élevage passe à trois ans dont deux sous-bois avant la mise en marché.

***Appellation Carmignano compte encore trois d’autres catégories de vins :***

***Barco Reale di Carmignano***

***Barco Reale di Carmignano Rosé***

***Vin Santo di Carmignano,*** le fameux vin sucré à la base de raisins passerillés, le vin d’accueil et de dessert.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/05/Capezzana-aerea-cortile-1024x575.jpg)

Tenuta di Capezzana

***Maintenant, je vous présente l’une de pépites de cette zone, Domaine Capezzana, qui fait partie de l’ancienne réserve de chasse de Barco Reale. La zone protégée par le Grand-Duc Ferdinand II de Médicis, la zone qui est restée intacte au cours des siècles suivants, jusqu’à nos jours.***

Capezzana produit du vin depuis 804 après J.-C., est l’un des plus anciens producteurs de vin de Toscane (et même d’Italie).

C’est un vaste domaine de 650 hectares situés dans la partie nord de Carmignano dont ***78 ha de vignes*** et 140 ha consacrés à la culture de l’olivier et production de l’huile d’olive. Il appartient ***depuis 1920 à la famille Contini Bonacossi.***

Aujourd’hui, la quatrième génération de la famille Contini Bonacossi est aux manettes avec ***Benedetta, Béatrice et Filippo*** avec la cinquième qui arrive : ***Ettore, Serena et Gaddo.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/05/L1000486-1024x705.jpg)

Benedetta (à gauche) Béatrice (au milieu) Serena (à droite)

La famille Contini Bonacossi a adopté le travail en agriculture biologique, qui permet de produire non seulement des vins qui expriment pleinement son terroir, mais également à sauvegarder cette immense réserve naturelle et à préserver sa biodiversité.

Le vignoble est planté sur une mosaïque de terroirs d’exception très divers, entre le sol argileux qui devient sableux puis redevient argileux, ou encore argilo-schisteux, tout avec une biodiversité fantastique.

Les conditions climatiques, la complexité du terroir, la diversité de cépages plantés au domaine contribuent à la remarquable complexité de différentes cuvées du domaine. Chaque cépage est planté sur son terroir de prédilection comme Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Canaiolo, Trebbiano, San Colombo ou encore Chardonnay.

Afin de préserver les expressions uniques de chaque terroir et chaque cépage, chacune de cuvée est façonnée avec beaucoup de soins, afin de préserver son l’identité propre.

Capezzana produit une dizaine de cuvées différentes entre les ***Carmignano DOCG, Carmignano DOC, Vin Santo de Carmignano, Carmignano Rosé, plusieurs cuvées spécifiques, aussi les blancs issus de Trebbiano et du Chardonnay sans oublier Spumante Rosé issu de Sangiovese.***

***La cuvée Ghiaie della Furba IGT***

Cette cuvée particulière a été créée en ***1979*** par ***Ugo Contini Bonacossi.***

Elle a été très innovante, très « bordelaise » à l’époque, composée uniquement de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot, élevées dans les barriques françaises, type bordeaux (225l).

Même, si à l’époque, les cépages internationaux étaient admis et utilisés fréquemment dans des assemblages de Carmignano DOCG, ce n’était pas commun de ne pas utiliser du Sangiovese.

Son succès a été immédiat, elle est produite à nos jours uniquement dans de meilleurs millésimes. ***Depuis 1998 Benedetta Contini Bonacossi vinifie les vins du domaine, elle a remplacé Cabernet Franc par la Syrah*** qui bénéficie d’un microclimat extraordinaire sur les collines de Montalbano.

Toutes les vignes de Ghiaie della Furba bénéficient d’une exposition privilégiée à 200-300 mètres d’altitude aux pieds des Apennins.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/05/L1000469-1024x644.jpg)

***Verticale de Ghiaie della Furba***

***1981***

***Assemblage à parts égales de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc***

Année irrégulière, fraiche, pluvieuse avec d’épisodes solaires jusqu’aux vendanges.

Vin mature, avec de notes tertiaires, portées par la paissance de Cabernets.

***1999\*\*\****

2e millésime de Benedetta

***60% Cabernet Sauvignon 30% Merlot 10% Syrah***

L’année assez humide, sans excès de chaleurs, équilibré, qui a donné au vin belle note fruitée, florale et beaucoup de fraicheur.

***2006 \*\*\****

***60% Cabernet Sauvignon 20% Merlot 20% Syrah***

Très grand millésime, solaire, équilibré avec de précipitations suffisantes pour une bonne et régulière maturité de raisins.

Vin persistant, racé, élégant et frais, avec encore un potentiel très important.

***2016***

***40% Cabernet Sauvignon 25% Merlot 35% Syrah***

Millésime équilibré grâce aux précipitations hivernales, le soleil de printemps et de l’été avec de nuits fraiches, qui ont permis une excellente maturité et la fraicheur. 

Le vin racé, persistant, persistant avec de notes de fruits frais, une belle fraicheur et acidité, il a tous les atouts pour une très longue garde.

***2019***

***40% Cabernet Sauvignon 25% Merlot 35% Syrah***

L’hiver frais, printemps humide, l’été solaire et très sec avec juste quelques précipitations du début de septembre. Les nuits fraiches dues au microclimat ont permis aux raisins une bonne maturation jusqu’aux vendanges la deuxième semaine de septembre. Malgré la bonne qualité de la vendange, l’année affiche une perte de 40% due à la sècheresse de l’été.

Vin persistant et puissant avec de notes de fruits noirs très mûrs, a su garder une bonne fraicheur grâce à son microclimat.

***Adresses utiles :***

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### Millésime 2022 à Bordeaux - Exceptionnel ? Analyse par Stéphane Derenoncourt et Jean-François Quenin
URL: https://vinwinowine.com/millesime-2022-a-bordeaux-exceptionnel-analyse-par-stephane-derenoncourt-et-jean-francois-quenin/
Last updated: 2023-05-30T18:54:11.000Z
***En effet, beaucoup de producteurs bordelais l’ont considéré comme « exceptionnel ». C’est un millésime paradoxe avec de conditions météorologiques extrême, l’année l’une de plus chaudes et le plus sèches dans la région bordelaise. Et pourtant elle a donné de vins ultra équilibrés, aromatiques, fruités, généreux et surtout avec une surprenante fraicheur.***

 ***Je vous invite à écouter une analyse très complexe et précise du millésime 2022 à Bordeaux par Stéphane Derenoncourt (Derenoncourt Consultants).*** 

***Jean-François Quenin, propriétaire du Château de Pressac à Saint Emilion, nous livre aussi ses impressions sur le millésime 2022 à Bordeaux.*** 

***Et nous poursuivons cette conversation avec les tendances du marché de primeurs 2022***

***Pour Alain Reynaud, Président du Grand Cercle des Vins de Bordeaux*** ***« 2022 fera certainement date dans les anales de vins de bordeaux, j’ai une vieille expérience de tous les millésimes de vins de bordeaux depuis 1955 et je peux dire que celui-là est le meilleur ou second le meilleur millésime avec le 1982 ».*** 

***Adresses utiles :***

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### Pol Roger présente la Cuvée Sir Winston Churchill 2015, le 21e millésime
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Last updated: 2023-05-15T17:47:04.000Z
***« Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu’il y a de meilleur »…  Sir Winston Churchill***

La nouvelle ***cuvée Sir Winston Churchill 2015*** fait déjà le bonheur de tous les aficionados de la Maison Pol Roger.

Avec ce millésime, la prestigieuse Maison de champagne du 44, avenue de Champagne à Épernay présente le ***21e millésime de sa cuvée hommage depuis sa création en 1975.***

L’histoire de cette cuvée tient à une heureuse rencontre, celle ***d’Odette Pol-Roger avec Sir Winston Churchill*** autour d’un déjeuner donné à l’Ambassade de Grande-Bretagne à Paris, quelque temps après la Libération avec le somptueux millésime 1928 servi à cette occasion.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/05/IMG_9025-001-601x1024.jpg)

Odette Pol-Roger avec Sir Winston Churchill

Une amitié était née, qui se développa jusqu’au décès en 1965 de l’éminent homme d’État, créant des liens encore très forts aujourd’hui, entre la famille Pol-Roger et la famille Churchill.

Malheureusement Sir Winston n’a pas pu visiter la prestigieuse Maison d’Épernay qu’il qualifié de ***« the world’s most drinkable address ».*** 

Pour se faire pardonner d’une promesse non tenue, de ne pas pouvoir venir à Épernay, il envoya un exemplaire de ses Mémoires, avec une dédicace: « Cuvée de Réserve, mise en bouteille au Château Chartwell ».

La Cuvée Sir Winston Churchill, cuvée de prestige de la Maison Pol Roger, a été créée en hommage à Sir Winston Churchill, elle a vu le jour avec son premier millésime 1975\. Elle a toutes les qualités que Sir Winston appréciait dans les champagnes, soit ***la robustesse, la persistance, une solide construction et la maturité. Elle est composée essentiellement de Pinot Noir avec un petit chouïa de Chardonnay pour lui ajouter de l’élégance, de la finesse et un côté aérien, intemporel.*** Sa composition exacte n’est jamais dévoilée, ce qui lui ajoute en plus son côté mystérieux. Elle est composée uniquement de Grands Crus, les meilleurs raisins de la maison et produite dans les années exceptionnelles.

Chaque millésime se repose minimum huit ans dans de caves profondes de la maison à 33 mètres sous terre, avant d’enchanter les papilles de ses adeptes.

***Le millésime 2015*** est considéré comme un millésime solaire avec un taux d’ensoleillement en hiver nettement supérieur à la normale. Le printemps s’inscrit dans la continuité avec le débourrement et floraison réguliers. En été, les épisodes de chaleur et de sècheresse ont permis une belle maturation de raisins. Quelques épisodes pluvieux avant la vendange ont permis aux baies de grossir et finir sa maturité.

Les vendanges du 2 au 18 septembre se sont déroulées dans de conditions optimales, les raisins en parfait état sanitaire, à maturité avec de belles acidités et la fraicheur sont rentrés dans le chai.

***La cuvée Sir Winston Churchill 2015*** est une parfaite photographie de son millésime solaire, mûr et parfaitement équilibré avec une acidité et la fraicheur exquise.

Sa robe dorée et brillante avec une bulle ultra fine et aérienne, son nez puissant, expressif, aux arômes de noisettes, de fruits secs, une note de fruits exotiques, d’épices douces, en bouche explosion de fruits confits, de zestes d’agrumes, petite note grillée, beurrée, une grande générosité de l’ensemble avec une droiture et belle tension, on retrouve bien sa construction robuste avec son élégance et finesse. Chaque élément est parfaitement à sa place.

C’est une cuvée qui est destinée à la grande gastronomie.

***Cuvée Sir Winston Churchill en bref :***

***1975 le 1er millésime***

***2015 le 21e millésime*** 

***Vendange du 2 au 18 septembre***

***Dosage 7gr/l***

***PVC 250 euros***

***Assemblage : Pinot Noir et Chardonnay, uniquement grands crus (composition exacte non communiquée)***

***Adresses utiles :***

[www.polroger.com](http://www.polroger.com/?ref=vinwinowine.com)
### Anteprima Sagrantino 2023 Sagrantino, le symbole incontournable de Montefalco
URL: https://vinwinowine.com/anteprima-sagrantino-2023-sagrantino-le-symbole-incontournable-de-montefalco/
Last updated: 2023-05-12T20:02:49.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/05/L1001129-1024x653.jpg)

***La dernière présentation de l’Anteprima Montefalco Sagrantino édition 2023 fut un véritable enchantement.***

***Nous avons dégusté les Montefalco Sagrantino DOCG livrables 2019, millésime exceptionnel, classé 5\*, sachant que depuis presque cinq décennies il était seulement le 8e à obtenir ce grade.***

Il y a une bonne dizaine année, j’ai découvert le Sagrantino, sur les collines à Montefalco, dans son fief, au cœur de l’Ombrie. C’était une véritable révélation, car ce cépage rouge si particulier, ne ressemble à aucun d’autre, considéré comme l’un de plus tannique au monde, qui donne de vins quasi noirs, très concentrés avec un fort niveau d’alcool, allant même jusqu’à 17 degrés.

Au fil de temps, de dégustations, de rencontres avec de producteurs, passer le temps à regarder leurs méthodes de travail, de vinifications, d’élevage, aller dans les vignobles, bref petit à petit, je l’ai compris, l’ai apprivoisé, et aujourd’hui je le considère comme le cépage le plus incroyable et le plus déroutant que j’ai pu connaître et déguster.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/05/L1001074-1024x684.jpg)

Chai à barriques au Domaine Antonelli San Marco

Donc, vous avec compris, que Montefalco Sagrantino peut sortir en livrable seulement à la 4e année d’élevage, pour être juste il doit rester en élevage ***37 mois à partir de décembre de l’année de vendange, dont minimum 12 mois obligatoirement sous-bois et minimum 4 mois en bouteille.*** Il s’agit du cahier de charges à respecter pour le label ***Montefalco Sagrantino DOCG.***

Sachant que de très nombreux vignerons gardent les cuvées de Sagrantino beaucoup plus longtemps. Aujourd’hui on trouve sur le marché les millésimes de 2014 à 2018 selon les producteurs, le 2019 en livrables ne sortira pas non plus tout de suite, aucune précipitation pour certains, il sortira quand il sera prêt à boire. 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/05/L1001027-1024x652.jpg)

Vignoble experimental de Sagrantino chez Marco Caprai (Arnoldo Caprai)

Au fil des années et de dégustations, je constate que ***l’image de Sagrantino change, il y a une véritable évolution dans son style.*** Grâce à de nombreuses recherches menées sur la conduite de la vigne, les modes d’élevage, utilisation de divers contenants comme : les tonneaux, les foudres, les demi-muids, les barriques ou encore des amphores, afin de réduire le côté tannique du vin en le rendant plus « aimable », plus souple, plus élégant, plus sophistiqué, bien évidemment sans toucher à l’identité même du cépage Sagrantino.

Quand on est en présence d’un cépage, si particulier, si identitaire, on adhère ou on n’adhère pas, heureusement que les vignerons restent fidèles à préserver les caractéristiques mêmes du cépage, Sagrantino doit toujours rester Sagrantino.

***Les origines de Montefalco Sagrantino sont très anciennes, il est probablement d’origine grecque, issu par la sélection de clones locaux et ceux importés par de moines byzantins.***

En revanche, le premier document officiel citant le nom du cépage Sagrantino remonte au XVI° siècle.

Les raisins étaient probablement récoltés par les moines franciscains qui en obtenaient un breuvage destiné aux rites religieux, dont serait issu le terme Sagrantino.

À partir de la première moitié du XIV° siècle les statuts communaux de la région comportaient déjà des lois régissant le cépage et le vin.

***En 1549, une ordonnance communale établissait officiellement la date du début des vendanges.***

À ce jour, chaque année, la commune de Montefalco fête officiellement le ban de vendange avec la lecture par la Confrérie de Sagrantino de l’ordonnance originale de 1549.

Sagrantino a eu une évolution qualitative et quantitative spectaculaire, ***en 1979 il a été reconnu en DOC (AOC), en passant en DOCG (AOC++) en 1992.***

***En 30 ans il a battu tous les records, en passant de 66 ha de vignes en 1992 à 390 ha en production en 2022. Les 116 viticulteurs produisent Montefalco Sagrantino DOCG, dont 69 embouteillent sur sa propre étiquette.***

À l’origine, ***le Sagrantino*** était produit dans sa version ***passito***, donc le vin moelleux à la base de raisins passerillés, consommé surtout pour de grandes occasions et pour de fêtes.

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Marco Caprai 

***Seulement au début des années 70, et grâce à l’action de quelques vignerons comme Arnoldo Caprai, ensuite son fils Marco (Azienda Agricola Arnoldo Caprai) qui ont cru au potentiel et à la grande qualité de Sagrantino, aussi et surtout dans sa version non sucré. Ce cépage 100% autochtone a pu redorer son image et poursuivre son extension à Montefalco et passer de 66 ha de vignes à 390 ha plantés aujourd’hui. L’aventure n’est pas finie, il devient plus en plus en vogue.***

En revanche, sa production est très ciblée, il est produit exclusivement sur les ***collines de Montefalco*** et en partie dans les municipalités voisines : ***Bevagna, Castel Ritaldi, Giano dell’Umbria et Gualdo Cattaneo.***

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Les Collines de Montefalco

Le marché de Sagrantino se porte bien avec ***38% d’exportations*** dans une cinquantaine de pays dans le monde, dont les principaux marchés sont : ***les États-Unis (13%), l’Allemagne, Belgique et Japon.***

***Millésime 2019 5\****

Le début de l’année 2019 a été marqué par une période sèche jusqu’à mi-mars avec une reprise végétative assez régulière. Les pluies abondantes d’avril et mai, avec des températures plutôt froides pour la période, ont apporté une accumulation considérable d’eau dans les sols, compensant de rares précipitations hivernales.

Les périodes le plus chaudes ont été enregistrées en juin et en juillet, suivies de journées sèches, sans pics de chaleur importent jusqu’à la mi-août. Fin aout et début de septembre ont connu quelques précipitations orageuses qui ont rééquilibré la maturation des raisins. La deuxième moitié de septembre, a été sèche et ensoleillé, ce qui a permis une récolte optimale de Sagrantino (qui est une variété tardive) en octobre en parfait état sanitaire, rentrer dans la cave les raisins de la plus haute qualité.

Tout était réuni pour la production de vins très équilibrés, fins et frais avec des acidités remarquables, dynamiques, structurés et précis. La structure tannique est racée et ciselée. L’aromatique de fruits en bouche est très présente, les épices douces, quelques notes torréfiées s’ajoutent au tableau.

Oui, ce n’est pas très commun d’avoir le Sagrantino qui se livre déjà avec une certaine facilité et en même temps il nous met en garde pour un très long vieillissement.

C’est un millésime assez paradoxal qui a fait de très grands Sagrantino, qu’on découvrira au fil des années à venir, pour de grands millésimes comme 2019, il faudra donner le temps au temps.

2019 était non seulement une année exceptionnelle, mais aussi la plus généreuse dans les cinq dernières années de 2018 à 2022, avec une production de 2 millions de bouteilles environ.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/05/L1001092-1-1024x722.jpg)

***Coups de cœur Montefalco Sagrantino 2019 (millésime 5\*)***

***Moretti Omero – Vignalunga***

***Bocale***

***Antonelli San Marco***

***Romanelli – Medeo***

***Scacciadiavoli***

***Lungarotti***

***Colle Ciocco***

***Arnoldo Caprai – Valdimaggio***

***Arnoldo Caprai – 25 Anni***

***Tabarrini – Colle alle Macchie***

***Tenuta Lunelli Castelbuono – Carapace***

C’est un choix parmi les 24 étiquettes présentées en dégustations sur ce millésime, tous, les vins embouteillés, qui peuvent déjà sortir sur le marché, mais pour certains de producteurs il restera encore en affinage avant la commercialisation.

***En revanche, les échantillons sur fût ont complètement disparu de cette dégustation technique, considérée comme trompeuse pour le jugement final et complètement en décalage par rapport aux vins embouteillés***

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![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/05/L1001096-1024x844.jpg)

***Donc, nous avons pu découvrir selon les producteurs, de Sagrantino dans de millésimes plus anciens (2014-2018), ceux qui sont actuellement sur le marché.***

Je trouve que c’est une excellente décision de la part de Consortium, de ne plus accepter des échantillons sur fût, ça permet une vision beaucoup plus précise sur les vraies capacités de Sagrantino à travers des âges et de modes d’élevage pour de vins qui sont proposés aujourd’hui sur le marché. 

***Sélection de quelques coups de cœur de millésimes plus anciens :***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/05/L1001205-1024x718.jpg)

Roberto Dionigi (Cantina Dionigi)

***Sagrantino 2014 (millésime 3\*) – Cantina Dionigi*** 

2014 est le dernier millésime commercialisé par Roberto Dionigi, qui garde toujours son Sagrantino 8-9 ans en élevage dont 2 ans en foudres et barriques ensuite 6 ans en affinage en bouteilles. Roberto a sa façon de travailler et élever ses vins, jamais de précipitation, ni pour son Sagrantino ni pour d’autres cuvées de la maison. Chaque cuvée sortira de la cave au moment venu.

Je suis toujours bluffée par son vin ultra classique, très précis en bouche, avec son aromatique très profonde, les tanins ciselés, la fraicheur, il n’a rien qui dénote, qui dérange. Déguster un vin à son apogée ou presque qui sort directement de la cave ajoute une dimension supplémentaire.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/05/L1001151-1024x765.jpg)

Simone et Michela (Cantina Colle Mora) 

***Sagrantino Il Bove 2017 (millésime 3\*) – Cantina Colle Mora***

Je suis tombée complètement sur le charme de ce petit domaine viticole de 7 ha de vignes. ***Simone et Michela,*** le jeune couple d’agriculteurs ont acquis les vignes en 2003 et en 2009 ils proposent le premier millésime de Montefalco Sagrantino.

La porte de la cave est toujours ouverte, le couple vous accueille en toute simplicité avec une grande générosité, le sourire et la joie, vous pouvez déguster ici toute la production viticole, aussi quelques bons produits de la ferme produits par Simone.

Sagrantino est vinifié en cuves inox, passe minimum 24 mois d’élevage en barrique bordelaise, ensuite de longs mois d’affinage en bouteille. C’est une production assez confidentielle, d’environ 3000 bouteilles à l’année. Aujourd’hui le 2017 est mis en lumière en attendant le 2018 qui sortira d’ici peu, pour le dernier 2019 il faudrait encore être très patient, il n’a pas fini son élevage.

Le Sagrantino de Colle Mora et très généreux, fruité, persistant, on sent la vendange très mûre avec une bonne pointe d’acidité, les tanins sont très présents sans agressivité.

***Simone m’a proposé une mini verticale, afin d’apprécier les capacités de sa cuvée Sagrantino à travers des âges.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/05/L1001146-1024x641.jpg)

***Il Bove Sagrantino 2011*** (millésime 4\*)

Étonnant, encore très jeune

***Il Bove Sagrantino 2015*** (millésime 5\*)

Beaucoup de finesse, d’élégance, racée et prometteur\*\*\*

***Il Bove Sagrantino 2016*** (millésime 5\*)

Demande encore la patience

***Il Bove Sagrantino 2017*** (millésime 3\*)

Demande encore quelques années de cave

***Il Bove Sagrantino 2018*** (millésime 4\*)

Ultra prometteur

***Il Bove Sagrantino 2019*** (millésime 5\*)

Échantillon cuve, vin très prometteur pour une longue garde

Les vins sont vraiment à l’image de ce jeune couple, que je définirai par un seul mot « généreux ».

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/05/L1001099-1024x847.jpg)

Luca di Tomaso (Cantina Luca di Tomaso)

***Sagrantino 2017 (millésime 3\*)*** ***– Luca di Tomaso***

Luca, le jeune trentenaire fait partie de la nouvelle vague de vignerons installés à Montefalco.

Issu de la famille de restaurateurs milanais, lui-même chef au restaurant familiale, rêvait d’avoir son vignoble et faire son vin. Il a pris 6 ha de vignes en location, et avec le millésime 2019 signe son 4e millésime. Aujourd’hui il partage sa vie entre la cuisine et son vignoble.

Le 2019 est encore en élevage, il sera le premier à être certifié bio. La production est très confidentielle, seulement 2000 bouteilles. Il produit encore deux autres cuvées issues de Sagrantino, Sangiovese et Cabernet Sauvignon. 

Certes, c’est juste le début de cette belle aventure viticole pour Luca, la volonté et l’ambition sont réunies pour produire un très bon vin, mais le chemin est encore long à parcourir.

J’ai dégusté les quatre millésimes : 2016 et 2017, mais aussi 2018 et 2019 encore en élevage.

Très certainement, Luca di Tomaso trouvera sa bonne place dans le paysage de vins de Montefalco.

***Et aussi quelques d’autres magnifiques Sagrantino :***

***Fattoria Colsanto – Sagrantino 2015***

***Cocco Ilaria – Sagrantino Phonsano 2016***

***Le Climate – Sagrantino 2016***

***Perticaia – Sagrantino 2016***

***Tenuta Bellafonte – Sagrantino Collenottolo 2016***

***Tenuta di Saragano – Sagrantino Saragano 2016***

***Romanelli – Sagrantino Terra Cupa 2017***

***Bocale – Sagrantino 2018***

***Fattoria Goretti – Sagrantino 2018***

***Tabarrini – Sagrantino Colle Grimaldesco 2018***

***Portraits de vignerons***

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Giampaolo Tabarrini (Cantina Tabarrini), actuel président de Consortium de vins de Montefalco

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/05/L1001078-001-1024x784.jpg)

Filippo Antonelli (Antonelli San Marco)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/05/L1001159-1024x735.jpg)

Devis Romanelli (Agricola Romanelli)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/05/L1001165-1024x844.jpg)

Liù Pambuffetti (Azienda Scacciadiavoli)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/05/L1001189-1024x707.jpg)

Lamberto Spacchetti (Azienda Colle Ciocco)

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Valentino Valentini (Azienda Bocale)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/05/L1001237-1024x608.jpg)

La grande famille de vignerons de Montefalco

***Adresses utiles :***

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### Anteprima Vernaccia édition 2023 – Vernaccia di San Gimignano véritable paradoxe toscan
URL: https://vinwinowine.com/anteprima-varnaccia-edition-2023-vernaccia-di-san-gimignano-veritable-paradoxe-toscan/
Last updated: 2023-11-24T17:47:12.000Z
***Vernaccia di San Gimignano en sa version livrable 2022 et Riserva 2021***

***Je commencerai cette chronique par une phrase qui définit à merveille Vernaccia, « la Reine Blanche » de la Toscane :***

***« C’est un vin qui embrasse, lèche, mord, pince et pique » (« bacia, lecca, morde, picca, punge »).  Michel-Ange (1475-1564)***

***Vernaccia***, le cépage blanc extraordinaire et inimitable cultivé depuis le XIIIe siècle dans la commune de San Gimignano, coincée entre la côte Tyrrhénienne et la crête des Apennins, dans la partie nord-ouest de la province de Sienne. Le vignoble planté sur le sol calcaire, riche en sédiments marins, constitué de sables, de tuf, d’argiles jaunes et bleues déposés par la mer Ligurienne couvrant les vallées durant la période quaternaire.

Hélas, la Vernaccia, tant adulée par les rois et la noblesse italienne et européenne, même les Papes, n’a pas survécu, et malheureusement est passée au fil de siècles dans les oublies, détrônée par le Trebbiano et la Malvasia, les cépages beaucoup plus productifs et beaucoup plus faciles à cultiver. ***Cette situation a duré jusqu’au milieu du XXe siècle qui a marqué dans les années 60’ sa véritable renaissance.***

La Vernaccia était considérée comme un cépage par excellence dans les assemblages avec le Trebbiano et la Malvasia, mais c’est en solo qu’elle a retrouvé ses lettres de noblesse.

***Vernaccia di San Gimignano, en 1966, fut le premier vin italien à obtenir DOC (AOC).***

La création en 1970 du Conseil Interprofessionnel (***Consorzio del Vino Vernaccia***) a donné un nouvel élan à la production et à la qualité du vin, jusqu’à ***l’obtention en 1993 le DOCG (appellation d’origine contrôlée et garantie), une AOC++.***

Comme c’était un blanc complètement perdu dans ce monde de rouges qui dominait et domine toujours la région, donc dans les traditions anciennes il était même vinifié comme un rouge par macération, les vins avaient une constitution robuste, presque tannique.

On le définissait souvent comme un vin rouge qui est blanc. C’est très bluffant, car certaines cuvées dégustées à « l’aveugle » passeront facilement pour de vins rouges.

***Le vignoble de San Gimignano couvre 1900 ha dont 750 sont destinés à la production de Vernaccia di San Gimignano DOCG et 450 à la production de San Gimignano DOC.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/05/L9220081-1024x691.jpg)

Vignoble de San Gimignano

***Le reste de la zone viticole est dédié à la production de Chianti, Chianti Colli Senesi, IGT Toscana et Vin Santo***

Aujourd’hui, le visage de Vernaccia di San Gimignano a beaucoup changé, c’est un cépage aux multiples facettes et multiples expressions.

« La Reine Blanche de la Toscane » n’arrête pas de nous surprendre.

Les producteurs de San Gimignano travaillent beaucoup sur la qualité de Vernaccia, essaient lui donner un visage plus moderne, sans bousculer trop les codes de ce vin à une forte identité territoriale.

Ils introduisent plus fréquemment l’utilisation de la barrique de chêne, souvent française pour les vinifications et l’élevage, afin d’ajouter au vin une touche de complexité supplémentaire, un peu plus de rondeur et plus du gras, bref avoir un vin avec plus d’élégance et pourquoi pas avec un peu plus de « féminité ».

Mais, attention « danger », car il ne faut surtout pas le dénaturer avec des élevages excessifs, il faut qu’il garde toujours sa tension, minéralité, sa vivacité et sa belle acidité mordante.

***J’ai remarqué que la Vernaccia a une capacité extraordinaire d’adaptation, même dans de millésimes solaires, quasi caniculaires comme 2022, et c’est grâce à sa position géographique d’altitude sur les collines autour de San Gimignano allant jusqu’à 600 m et à son terroir magique. Les amplitudes impotentes diurnes et nocturnes apportent au vin la fraicheur, le mordant et une belle énergie. Ce qui lui apporte une capacité de vieillissement extraordinaire.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/05/L1000622-1024x684.jpg)

***Rappel :***

***Vernaccia di San Gimignano DOCG Annata*** peut être mise en marché à partir de janvier suivant la récolté,

***Riserva*** doit rester en élevage minimum 11 mois à partir de janvier suivant la récolte dont 3 mois en bouteille.

Sachant que de très nombreux producteurs privilégient des élevages plus longs surtout pour la Riserva ou des cuvées parcellaires.

***Coups cœur Vernaccia di Sangimignano 2022 et 2021***

***Capellasantandrea – Clara Stella 2022***

***Casale Feichini – Benozzo 2022***

***Fattoria Poggio Alloro – Il Nicchiaio 2022***

***Fattoria San Donato 2022***

***Fornacelle 2022***

***Guicciardini Strozzi – Villa Cusona 2022***

***Il Colombaio di Santa Chiara – Selvabianca 2022***

***Il Palagione – Hydra 2022***

***La Lastra 2022***

***Tenut Le Calcinaie 2022***

***Tollena 2022***

***Montenidoli – Fiore 2021***

***Panizzi Vigna Santa Margherita 2021***

***Il Palagione – Ori Riserva 2021***

***Casani – Sanice 2020***

***Fattoria Poggio Alloro – Le Mandorle 2021***

***Economie positive :***

***Les derniers chiffres sur l’année 2022 sont très positifs avec plus de 4,6 millions de bouteilles de Vernaccia mises en marché.***

***50% de vins vendus à l’export, les principaux marchés sont USA et Japon, le marché européen poursuit sa progression.***

Vernaccia di San Gimignano a su s’imposer et trouver sa place sur le marché export parmi les grands vins blancs italiens.

***50% est commercialisé en Italie, sachant que San Gimignano et la Toscane absorbent déjà 70% de ventes, seulement 30% sont vendus dans d’autres régions.***

C’est un vin qui se consomme essentiellement localement, pas étonnant dans une région à fort potentiel touristique.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/05/L9220023-1024x707.jpg)

Les tours de San Gimignano

***A rappeler, que depuis 1990 San Gimignano, cette petite pépite toscane, une ville médiévale construite sur une colline, reconnaissable de très loin par ses tours, est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO.***

J’ai évoqué que Vernaccia a une capacité de vieillissement extraordinaire, tout d’abord grâce à son terroir, à sa structure et son acidité mordante et ferme, sans agressivité qui permet de garder le vin à travers le temps. Mode d’élevage n’est pas à l’ignorer non plus.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/05/L1000636-1024x511.jpg)

***Durant une Masterclass animée par Gabriele Gorelli MW et les producteurs, nous avons pu constaté à travers une verticale de 12 Vernaccia que c’est un cépage qui peut vraiment surprendre à travers des âges.***

***Voici les Vernaccia dégustés et mes 3 coups de cœur*** :

***Il Colombaio di Santa Chiara – Campo della Pieve 2018***

***Fornacelle – Riserva Fiora 2018***

***Guicciardini Strozzi – Riserva 2017***

***Fattoria San Donato – Riserva Benedetta 2016***

***Fattoria Poggio Allorno – Riserva Le Mandorle 2016\*\*\****

***Capellasantandrea – Clara Stella 2015***

***Casale Falchini – Riserva Vigna a Solatio 2015***

***Panizzi – Vigna Santa Margherita 2014***

***La Lastra – Riserva 2014***

***Tollena Riserva Signorina Vittoria 2011\*\*\****

***Il Palagione – Hydra 2007***

***Montenidoli – Carato 1997\*\*\****

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/05/L1000632-1024x600.jpg)

Producteur de Vernaccia 

***Adresses utiles :***

[www.vernaccia.it](http://www.vernaccia.it/?ref=vinwinowine.com)
### "Chianti Lovers" & Morellino di Scansano édition 2023
URL: https://vinwinowine.com/chianti-lovers-morellino-di-scansano-edition-2023/
Last updated: 2023-04-27T17:36:31.000Z
***La dernière présentation dans le cadre de l’Anteprime Toscane 2023, de « Chianti Lovers » et de Morellino di Scansano dans sa version livrable du millésime 2022 et de Riserva 2020, nous a prouvé un grand l’intérêt pour ces deux appellations toscanes, non seulement de la part de professionnels du secteur, mais aussi, et surtout un grand enthousiasme de la part de consommateurs.***

***1500 visiteurs au total : professionnels et amateurs ont pu découvrir 120 caves et déguster 400 vins.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/04/L1000450-1024x938.jpg)

Giovanni Busi, Président du Consortium Vino Chianti, producteur et propriétaire de Villa Travignoli en Chianti Rùfina 

En faite, « Chianti Lovers » était la première manifestation de ce type qui a ouvert, il y a huit ans, ses portes aux amateurs, en leur donnant l’occasion de découvrir en l’avant-première les millésimes livrables. Ce eux, qui sont le meilleurs ambassadeurs de la marque.

***« Chianti »*** fait partie de l’un de mot italien le plus connu dans le monde, qui évoque non seulement un vin toscan, qui est devenu une marque, un label qui évoque ***« la dolce vita italienne ».*** 

***Avant de vous présenter mes coups de cœur de Chianti 2022 et de Riverva 2020, voici un bref rappel pour mieux comprendre cette appellation :***

Chianti est une vaste zone de production de ***15 500 ha vignes*** (44% de la superficie totale des AOC de la Toscane) englobant des aires de production très précises de six provinces toscanes allant de Florence à Sienne : ***Arezzo, Florence, Pise, Pistoia, Prato et Sienne.***

Ces six provinces comptent actuellement sept dénominations locales comme : ***Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, Chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli et Chianti Rùfina***.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/04/IMG_3946-rotated.jpg)

Les vins doivent être obligatoirement issus de raisins vendangés et vinifiés dans les zones correspondants.

**En 1932** Chianti obtient son appellation ***DOC*** (AOC) et en juillet ***1984*** passe en ***DOCG*** (AOC++).

Les vins sont composés de ***minimum de*** ***70% de Sangiovese*** dans l’assemblage avec le ***maximum de 30%*** de cépages complémentaires comme : ***Canaiolo et Colorino dont 10% au maximum de cépages blancs : Trebbiano et Malvasia et éventuellement 15% de Cabernets.***

***Le Sangiovese,*** l’âme du Chianti, est un cépage autochtone, l’un de plus répondu en Italie qui couvre ***11% du vignoble.***

Il est cultivé de la Romagne à la Campanie (du Nord au Sud), mais traditionnellement c’est le cépage le plus emblématique de la Toscane, la majorité des vins les plus traditionnels et le plus prestigieux de la région sont produits à partir de cette variété.

***Le vignoble et le vin***

***15 500 ha de vignes***

***100 ha*** de vignes pour la production de ***Vin Santo del Chianti DOC,*** le fameux vin moelleux à la base de raisins passerillés (séchés durant 3 mois avant être vinifié), c’est un vin d’accueil et de dessert par excellence.

***110 millions de bouteilles,*** production annuelle

***2650 producteurs*** sur toute la zone

Aujourd’hui, le Chianti n’est pas seulement un vin aux multiples facettes, c’est un véritable phénomène de société, le vin absolument pour tous, grâce à sa grande diversité il est facile à l’associer dans chaque circonstance, sans oublier son prix très compétitif.

***2022 et 2020 les deux beaux millésimes solaires fruités et généreux.***

***2022*** a donné de vins élégants avec une belle souplesse au fruit frais et généreux, structure tannique taillée en finesse, les vins avec une bonne acidité et fraicheur, gourmands qui peuvent se consommer facilement dans la jeunesse grâce à sa bonne buvabilité dès à présente, mais passage en cave d’une année ou deux sera profitable. 

***Les Riserva 2020*** sont plus fermes et compactes, la matière est riche et généreuse, les tannins racés avec de finales fraiches.

On peut facilement les attendre deux ou trois années de plus.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/04/L1000414-1024x580.jpg)

***Coups de cœur Chianti 2022***

***Bindi Sergardi***

***Fattoria Lavacchio*** 

***Fattoria Uccelliera***

***Poggio al Bosco***

***Ruffino*** 

***Villa il Pozzo***

***Mannucci Droandi*** (Colli Arentini)

***San Gregorio*** (Colli Senesi)

***Tenuta di Artimino*** (Montalbano)

***Lanciola*** (Colli Fiorentini)

***Coups cœur Chianti Riserva 2020***

***Fattoria Campigniana***

***Fattoria la Leccia***

***Fattoria Petriolo***

***La Querce*** (Colli Fiorentini)

***Pietraserena*** (Colli Senesi)

***Fattoria Poggio Capponi*** (Montespertoli)

***Maintenant, j’aimerais m’arrêter plus longuement sur l’une de sept de dénominations locales de Chianti, il s’agit de Chianti Rùfina.***

Il y a une quinzaine d’années, en visitant quelques domaines sur cette zone, je suis tombée complètement sur le charme de cette petite appellation qui m’a fait découvrir de vignobles sur les pentes douces, déguster de Sangiovese racé et ultra frais sur les terroirs d’altitudes et depuis je suis cette appellation à la lettre. 

***Chianti Rùfina en bref :***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/04/IMG_3923-rotated.jpg)

***750 ha de vignes*** repartis entre 23 caves qui produisent Chianti Rufina DOCG. Le vignoble s’étend à une vingtaine de kilomètres à l’est de Florence sur les communes ***de Rufina, de Pontassieve, de Londa, de Pelago et de Dicomano.***

***Chianti Rufina,*** est la plus haute de toutes les appellations Chianti avec des pics allant jusqu’à ***500 m d’altitude,*** ce qui donne un très bon ensoleillement dans la journée avec des nuits fraiches, très profitables à la bonne maturation de raisins, la fraicheur et l’équilibre de vins. Les vins sont très homogènes dans son ensemble et ultra qualitatif, c’est la magie du terroir d’altitudes qui opère. 

Cépage ***Sangiovese*** domine au ***minimum à 75%*** dans l’assemblage, complété par ***25% au maximum*** d’autres cépages autochtones ou internationaux comme : ***Canaiolo, Trebbiano, Malvasia, Cabernet et Merlot.***

***Coup cœur Chianti Rufina Riserva 2020 :***

***Cantine Fratelli Bellini***

***Fattoria di Grignano***

***Fattoria Lavacchio***

***Marchesi Gondi***

***Villa Travignoli***

***Millésime 2020***

Le millésime 2020 on peut appeler un vrai millésime solaire caractérisé par un été chaud et long.

La vigne a pu se défendre de la sècheresse grâce aux précipitations de juin et en septembre qui ont permis une maturation optimale des raisins en évitant le stress hydrique.

Les vins jouent sur la fraîcheur et le fruit, ils sont gourmands et persistants, facilement appréciables dans sa jeunesse, mais ils nous laissent une belle promesse d’une longue voir très longue garde.

***Découvrons l’appellation Morellino di Scansano***

***Morellino di Scansano en bio express :***

Région viticole de ***65 000 ha, dont 1500 ha de vignes,*** ***dans la partie sud de la province de Grosseto dans la région de Maremme.*** Les vignobles sont situés entre 50 et 550 mètres d’altitude, sur des collines qui surplombent la mer Tyrrhénienne.

***Le vignoble de Morellino di Scansano est exploité par une centaine de producteurs.***

Les vins sont issus du cépage ***Sangiovese avec au maximum de 15%*** d’autres cépages autochtones de la région comme : ***Canaiolo, Ciliegiolo, Malvasia Nera, Colorino, Alicante,*** avec la possibilité d’ajouter les cépages internationaux comme ***Merlot, Cabernet et Syrah.***

Les vins obtiennent appellation ***DOC (AOC) en 1978*** et passent en ***DOCG (AOC++) en 2007.***

Production annuelle ne dépasse pas les ***10 millions de bouteilles*** avec une ***exportation de 20%*** (les marchés principaux : Allemagne, Suisse et USA), donc 80% de la production reste sur le marché domestique, vendu essentiellement en Toscane. 

***Les vins rouges de Morellino di Scansano*** :

La zone de production est caractérisée par un sol riche en argile et en calcaire, qui donne aux vins une texture ferme et une grande complexité aromatique avec une fraicheur inégalable grâce à l’altitude. Le climat de la région est méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux et pluvieux.

Et c’est effectivement, grâce à l’altitude avec les variations impotentes de températures diurnes et nocturnes et l’influence marine, les vins restent toujours frais avec des acidités agréables, même dans les millésimes solaires. Sont caractérisés par de notes de fruits rouges frais, de notes salines et minérales, avec de degrés d’alcool jamais trop impotents, les tanins restent frais et racés.

Malgré une la souplesse et une très bonne buvabilité dès la jeunesse, les vins ont le potentiel de vieillissement impressionnant surtout pour les Riserva.

Les Morellino sont élevés pendant au moins six mois en fûts de chêne, suivis d’une période d’affinage en bouteille d’au moins trois mois avant la commercialisation. Pour le Riserva, les vins sont vieillis en fûts de chêne pendant une période allant jusqu’à 12 mois et plus.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/04/L1000418-1024x696.jpg)

***Coups de cœur Morellino di Scansano 2022***

***Alberto Motta***

***Bruni***

***Fattoria le Pupille***

***Fattoria Montellassi***

***Morisfarms***

***Poggio al Vento***

***Rocca delle Macie – Famiglia Zingarelli***

***Santa Lucia***

***Tenuta Pietramora***

***Val di Toro***

***Coups de cœur Riserva 2020***

***Alberto Motta***

***Fattoria le Pupille***

***La Selva***

***Santa Lucia***

***Terenzi***

***Val delle Rose – Tenuta Cecchi***

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***La Toscane viticole en bref rappel :***

***Aujourd’hui on peut présenter de vins toscans, comme une marque à un très fort potentiel économique et commerciale.***

***Plus de la moitié des vins toscans DOC et DOCG (AOC) sont exportés, ce qui représente environ 20% des exportations totales de vins italiens (tranquilles).***

***A savoir que 96% du vignoble toscan est en appellation (AOC) soit 56 000 ha sur la totalité de 59 000 ha, contre 62% la moyenne nationale.***

***La Toscane compte 58 appellations reparties entre 52 AOC et 6 IGP***

***Adresses utiles :***

[www.consorziovinochianti.it](http://www.consorziovinochianti.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.consorziomorellinodiscansano.it](http://www.consorziomorellinodiscansano.it/?ref=vinwinowine.com)
### Anteprima Vino Nobile di Montepulciano 2023 - sacré Sangiovese
URL: https://vinwinowine.com/anteprima-vino-nobile-di-montepulciano-2023-sacre-sangiovese/
Last updated: 2023-04-23T18:03:01.000Z
***La dernière présentation de l’Anteprima Vino Nobile di Montepulciano, a mis l’accent sur les deux derniers millésimes livrables, 2020 et 2019 pour les Riserva, elle nous a prouvé aussi que c’est une appellation ultra dynamique et ambitieuse qui voit les choses en grand et à long terme.***

Commençons par une très bonne nouvelle que depuis 2022, Vino Nobile di Montepulciano est la première dénomination italienne à avoir obtenu la certification de durabilité selon la norme Equalitas.

Pour arriver à ce résultat, qui n’est qu’un élément d’un long processus évolutif de la plupart des caves de la région qui se sont engagées dans cette démarche. Pour être précis, ***76 % des domaines de Montepulciano ont contribué et ont mis toutes les ressources nécessaires à l’ouvre pour arriver à la certification.***

Voici quelques chiffres très encourageants : ***98 %*** des domaines ont réduit leur recours aux traitements conventionnels à la vigne en réduisant l’utilisation de produits chimiques de lutte antiparasitaire et phytosanitaire, tandis que 59 % ont mis en place des pratiques de l’agriculture raisonnée. ***Près de 70 % des exploitations sont converties en agriculture biologique dont 3 % en biodynamie.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/04/L1000586-1024x684.jpg)

***Le village de Montepulciano,*** symbole de la culture locale, est situé sur une colline calcaire en pente douce qui sépare le Val di Chiana du Val d’Orcia. Nous sommes à 110 km au sud de Florence. Son riche passé historique, rappel à chaque passant qu’il se trouve dans un musée à ciel ouvert au cœur de l’une des destinations viticoles les plus populaires et les plus explorées de la Toscane.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/04/L1000550-1024x684.jpg)

La vieille ville rappelle le passé étrusque, de bâtiments de la Renaissance, d’églises décorées par d’illustres artistes, un endroit parfait pour les amateurs de vin et de l’histoire pour savourer cette région où le temps est suspendu.

L’aire de production est limitée à une petite zone adaptée à la viticulture et le vin qui y est produit doit sa qualité aux caractéristiques géologiques ***des vignobles situés à l’altitude entre 250 et 600 m.***

Plus de ***250 viticulteurs*** exploitent le vignoble de ***2000 ha dont 1208 ha sont destinés à la production de Vino Nobile et 324 ha produisent Rosso di Montepulciano.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/04/L1000552-1024x685.jpg)

Il faut au minimum ***70% de Sangiovese*** appelé à Montepulciano ***« Prugnolo Gentile »***, avec un maximum de ***30% d’autres cépages*** rouges autochtones et internationaux comme Merlot dans l’assemblage du Nobile.

Le marché du Vino Nobile di Montepulciano a connu une belle croissance en 2022 avec ***7,1 millions de bouteilles de Vino Nobile (+6 % par rapport à 2021) et 2,8 millions de bouteilles de Rosso di Montepulciano (+7,7 % par rapport à 2021) mises sur le marché.***

***Les exportations,*** qui restent le principal débouché, représentent ***68 %,*** tandis que les ***32 % sont commercialisés en Italie,*** dont 43 % des principales ventes se font en Toscane même. Ce qui n’est absolument pas étonnant avec de nombreuses offres oenotouristiques dans la région qui attire de très nombreux touristes de quatre coins du monde qui consomment locale.

Le marché du Nobile se divise essentiellement entre l’Amérique avec 35% de ventes dont ***27% vont vers les États-Unis,*** qui sont en croissance constante chaque année et ***l’Europe qui prends 30%*** du gâteau dont ***l’Allemagne 37%*** de la part des exportations et reste leader du marché européen.

***Les marchés asiatiques*** ont également connu du succès avec plus de ***4 %*** des exportations. La tendance à la croissance du ***marché canadien***, qui représente à lui seul ***5 %*** des exportations, se poursuit de façon régulier.

Un chiffre vraiment significatif et réjouissant se situe sur ***le marché Bio du Vino Nobile,*** qui représente ***42 % des ventes sur en Italie,*** en revanche au niveau ***international,*** il représente plus de ***70 %*** de ventes au total.

***Abandonnons maintenant les chiffres pour parler du projet Pievi, qui est devenu aujourd’hui une réalité qui touche tout le producteurs de Vino Nobile.***

***En faite de quoi s’agit ‘il ?***

Nous assistons ici à une identification de zones, historiquement appelées les paroisses (églises), donc les zones bien définies, qui crient haut et fort leur identité territoriale en ce qui concerne les vins soit les caractéristiques de sols, de parcelles spécifiques, chacune avec son terroir unique. Certains appellent ça une révolution, moi, j’appelle ça une démarche responsable d’identification territoriale avec de spécificités bien définis pour chaque zone, qui permettent une meilleure traçabilité si chère à la plupart de producteurs. Cette démarche responsable permet de proposer aux consommateurs de véritables vins de lieux avec une mention spéciale sur l’étiquette, tout dans le respect total du cahier de charges bien spécifique.

La notion du zonage permet une meilleure et plus efficace communication de l‘appellation sur la richesse de ses vins en fonction de chaque lieu.

***Les 12 « Pievi » sont de véritables unités géographiques et géologiques répertoriées selon le modèle connu sur le territoire de Barolo, Barbaresco, Soave et récemment Chianti Classico en Italie.***

Aujourd’hui, le consommateur n’achète plus un vin d’appellation, il achète un vin spécifique à l’appellation, à son terroir, à son cépage et à son histoire.

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Pour le Vino Nobile di Montepulciano, le Consorzio a identifié ***12 Pievi (Paroisses – les districts territoriaux religieux datant de l’époque romaine)*** définies dans le cahier des charges de production UGA (Unités Géographiques Additionnelles), qui permettra l’introduction de la typologie sur l’étiquette, identifiant une zone particulière avec la mention « Pieve » :

***Pieve Cervognano***

***Pieve Cerliana***

***Paroisse Caggiole***

***Pieve Sant’Albino***

***Pieve Valiano***

***Pieve Ascianello***

***Pieve San Biagio***

***Pieve Le Grazie***

***Pieve Gracciano***

***Piève Badia***

***Pieve Argiano***

***Pieve Valardegna***

***Voici quelques règles à respecter selon le nouveau cahier des charges :***

Vignes uniquement du domaine âgées de 15 ans au minimum

Minimum 90% de Sangiovese (appelé ici Prugnolo Gentile) dans l’assemblage avec les 10% restants composé de variétés autochtones comme Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino et Mammolo.

36 mois de vieillissement, dont au moins 12 mois sous bois et 12 mois en bouteille

***Environ 500 000 bouteilles par an devraient être commercialisées, soit environ 7 % de la production de Vino Nobile di Montepulciano.***

***Retour à la dégustation de derniers livrables.***

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Nous étions vraiment gâtés avec cette dernière présentation de millésimes livrables ***2020 et 2019 pour la Riserva,*** les deux millésimes avec une mention ***exceptionnels, classés cinq étoiles.***

Les producteurs avaient tout dans les mains pour sortir de vins d’une qualité rare.

***Le 2020 pouvait nous surprendre avec son exubérance, gardant une excellente fraicheur, tandis que le 2019 nous montre sa droiture et son retour au classicisme.***

***Le millésime 2020*** a été régulier, sans aucun bouleversement climatique importent, juste avec quelques ralentissements dans la phase de croissance entre avril et mai en raison des faibles précipitations, rien de grave, qui s’est ensuite équilibré avec les pluies de juin.

La maturation des grappes a connu quelques phases alternées entre août et septembre, avec de jours ensoleillés et des températures optimales à des chutes de température accompagnées de quelques pluies, sans gravité. Cependant cette situation n’a pas empêché la progression régulière de la maturation phénolique et a donné des vins fruité, frais avec un bon équilibre entre la structure tannique et l’acidité. Les vins très prometteurs qui montrent une vraie capacité de vieillissement, même si on les trouve très gourmands aujourd’hui.

***Mes coups cœur 2020***

***Le Bertille***

***Tiberini « Podere le Caggiole »***

***Il Molinaccio « La Spinosa »***

***Boscarelli***

***Cantina Dei***

***Le Bèrne***

***Marchesi Frescobaldi « Tenuta Calimaia »***

***Poliziano***

***Bindella « I Quadri »***

***La Riserva 2019*** donne de vins structurés, avec une belle persistance. Ils peuvent paraître un peu austères chez certains producteurs, avec une expression tannique puissante, mais racée qui ne manque pas d’élégance et d’équilibre.

Leur capacité de vieillissement se montre d’ores et déjà exceptionnelle.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/04/L1000542-1024x621.jpg)

***Mes coups cœur Riserva 2019***

***La Braccesca « Vigneto Santa Pia »***

***Cantina Del Gusto « San Claudio II »***

***Carpineto***

***Il Molinaccio « La Poiana »***

***Le Bèrne***

***Lunardo « Quercione »***

***Boscarelli***

***Parmi quelques cuvées 2018 présentés à la dégustation, j’ai beaucoup apprécié :***

***Icario Selezione « Sansasia »***

***Cantina Dei Riserva « Bossona » 2018***

Adresses utiles :

[www.consorziovinonobile.it](http://www.consorziovinonobile.it/?ref=vinwinowine.com)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/04/L1000538-1024x604.jpg)
### Bordeaux primeurs 2022 arrivent - préparer votre agenda
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2022-arrivent-preparer-votre-agenda/
Last updated: 2023-04-13T16:27:11.000Z
***Pour mieux vous organiser, voici l’agenda des dégustations primeurs 2022 à Bordeaux***

***Semaine des Primeurs de l’Union des Grands Crus : dégustation professionnels de la distribution / presse***

Dégustation debout de l’ensemble des appellations lundi 24 avril 2023, sur inscription à l’un des 3 créneaux horaires (9 h / 11h30/14h) au Hangar 14.

Dégustation debout par appellation du mardi 25 au jeudi 27 avril 2023 de 9h30 à 18h au Château de Fieuzal (Graves et Pessac-Léognan, Sauternes et Barsac), au Château Valandraud (Saint-Emilion Grand Cru), au Château Beauregard (Pomerol), au Château Lascombes (Margaux, Haut-Médoc Sud), au Château Beychevelle (Saint-Julien, Listrac-Médoc & Moulis-en-Médoc) et au Château Lynch-Bages (Pauillac, Saint-Estèphe, Haut-Médoc Nord & Médoc).

Réservé aux seuls professionnels de la distribution et de la presse enregistrée.

Contact : contact@ugcb.net

***Dégustations Grand Cercle des Vins de Bordeaux***

Samedi 22 et dimanche 23 avril : dégustation réservée à la presse (deux espaces de dégustation : à l’aveugle ou avec étiquettes) – Château de la Dauphine à Fronsac – de 9h à 19h.

Lundi 24, mardi 25 et mercredi 26 avril : le Temps des Primeurs (ouvert à tous les acheteurs et prescripteurs) – Château Montlabert à Saint-Emilion – de 9h30 à 18h.

Sur invitation. Contact : contact@grandcercle.fr ou 05 57 74 01 61

***Dégustations Grands Crus Classés de Saint-Emilion***

Primeurs lundi 24 avril au restaurant Le Chapon Fin à Bordeaux de 10 h à 18h.

Semaine des Primeurs du lundi 24 au jeudi 27 avril au Château La Tour Figeac à Saint-Emilion.

Renseignements et inscriptions : virginie.larramona@agccse.fr

***Dégustation Les Crus Bourgeois***

Mardi 25 avril 2023 de 16 à 22h au Café Maritime

16h-19h Dégustation Primeurs 2022 – 19h-22h Afterwork et cocktail. Dégustation millésime anciens. Vins blancs et rosés.

Contact : communication@crus-bourgeois.com

***Dégustation AOC Côtes de Bourg***

Mardi 25 et mercredi 26 avril 2023 de 16 à 21h à l’Intercontinental Bordeaux – Grand Hôtel

Demande d’invitation info@cotes-de-bourg.com

***Dégustation AOC Lalande de Pomerol***

Mardi 25 et mercredi 26 avril 2023 de 16 à 21h à l’Intercontinental Bordeaux – Grand Hôtel

Contact Nathalie DIFFI : lalande-pomerol@orange.fr

***Dégustation Hubert de Boüard Consulting***

Du 12 avril au 12 mai 2023 au laboratoire Oeno-Lab.

À cette occasion, les Oenologues Conseil vous proposent de partager un déjeuner afin de discuter de ce millésime 2022.

Demande de réservation : d.lombard@bee-bordeaux.com

***Dégustation Terroirs 2022 par Derenoncourt Consultants***

Lundi 17 avril 2023 de 16h à 20h au Pavillon Ledoyen à Paris.

Derenoncourt Consultants a le plaisir de vous convier à la présentation du nouveau millésime 2022 des domaines bordelais suivis en conseil.

***Dégustation La Grappe 2022 par Derenoncourt Consultants***

Du lundi 24 avril au mercredi 26 avril au Pavillon du Château Le Thil.

Derenoncourt Consultants a le plaisir de vous convier à la présentation du nouveau millésime 2022 des domaines bordelais, français et internationaux suivis en conseil.

Contact : communication@derenoncourtconsultants.com

***Dégustation laboratoire Rolland & Associés***

Du 24 au 27 avril 2023, de 10h à 18h, au Château La Dominique.

150 à 200 vins (rive droite et gauche) conseillés par les équipes de laboratoire. Déjeuner à la Terrasse Rouge avec chaque jour un chef étoilé.

Contact Invitation : primeurs@rollandlabo.com

Contact Presse : camille@telegraphe-conseil.fr

***Dégustation Thunevin***

Du lundi 24 avril au jeudi 27 avril 2023, de 9h00 à 18h00 au Château Villemaurine à Saint-Emilion.

Vins Thunevin, vins distribués et conseillés par Thunevin.

Contact : thunevin@thunevin.com

***Dégustation « l’Autre Sélection » d’Eric Boissenot Conseil***

Du lundi 24 avril au jeudi 27 avril 2023 au laboratoire Eric Boissenot à Lamarque.

Sur inscription à l’un des créneaux horaires : 9h30/11H/14h30/16h. Réservé professionnels de la distribution et presse.

Contact : costanzo.catherine@orange.fr

***Dégustation « Collection d’Oenoconseil »***

Du mardi 25 au jeudi 27 avril 2023 de 10h à 19 h au Château Lestage à Listrac-Médoc.

Dégustation des propriétés suivies par les oenologues conseils Antoine Médeville, Emilien Delalande, Thomas Marquant, Henri Boyer, Edouard Massie, Antoine Samenayre, Arnaud Chambolle et Mathieu Juteau.

Contact : labo.oeno@wanadoo.fr – Mobile : 06 76 79 86 48

***Dégustation des domaines accompagnés par Bee Bordeaux***

Du 12 avril au 12 mai 2023 à Bordeaux, 43 bis Allées des Chartres ou à Saint-Emilion.

Château La Marzelle, Château Petit Val, Château Monlot, Vignobles Jade, Vignobles Luc Schweitzer, Vignobles Tom Sullivan, Vignobles Trocard, , Château La Fleur de Boüard, Château de Portets, Domaines Peyronie, Famille Leroy-Beauval.

Contact : d.lombard@bee-bordeaux.com

***Dégustation des châteaux Grand-Puy Ducasse et Meyney***

Du 24 au 28 avril 2023, de 9h00 à 17h00 au Château Meyney à Saint-Estèphe.

Château Grand-Puy Ducasse Grand Cru Classé à Pauillac (1er et Second vin), Château Meyney, Grand Vin de Saint-Estèphe (1er et Second vin), Clos Saint-Vincent, Saint-Emilion Grand Cru.

Contact : marine.lemmens@cagrandscrus.fr

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/04/L9240720-1024x499.jpg)

***L’Union des Grands Crus de Bordeaux est à l’origine d’un temps fort de la vie du vin de Bordeaux, la « semaine des primeurs ».*** 

***Cette offre, qui permet de réserver à prix préférentiel des grandes bouteilles encore en cours d’élevage, réunit tous les ans entre 5.000 et 6.000 professionnels du monde entier.***

***Union crée au début des années 70, regroupe aujourd’hui 131 château des plus grands crus repartis sur les appellations les plus prestigieuses de Bordeaux.***

***Adresses utiles :***

[www.ugcb.net](http://www.ugcb.net/?ref=vinwinowine.com)
### La 23e éditions des Citadelles du Vin - le palmarès
URL: https://vinwinowine.com/la-23e-editions-des-citadelles-du-vin-le-palmares/
Last updated: 2023-03-27T17:31:19.000Z
***La 23e édition des Citadelles du Vin, International Wine Award publie son palmarès.***

***Tout d’abord quelques mots sur le concours lui-même.***

***Crée en 2000*** par Association CDV (Concours des Vins) qui a déjà créé en 1977 le Challenge international du Vin.

Les Citadelles sont organisées sous le haut patronage de ***l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin)***, sont également le membre de ***VINOFED (Fédération Mondiale des Grands Concours Internationaux de Vins et Spiritueux).***

Donc, le concours est soumis à un règlement strict avec un cahier de charges précis à respecter.

Chaque année, depuis 23 ans, à la mi-mars, la petite commune viticole de Bourg sur Gironde vit et respire au rythme des Citadelles. 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/03/IMG_7080-1024x768.jpg)

Jury 6 au travail

Cette année, nous étions ***35 juges-experts internationaux de 18 nationalités*** à apporter notre expertise, déguster à l’aveugle et juger ***625 vins et eaux-de-vie de 21 pays producteurs.***

Le trio gagnant de nombre d’échantillons par pays :

***Portugal*** ***125*** ***vins***

***France 134 vins***

***Espagne 64 vins***

Rassurez-vous, nous travaillons dans la bonne humeur, mais avec le sérieux absolu.

Nous avons récompensé ***179 vins dont 31 Grand Or et 148 Or et décerné 17 Prix Spéciaux.***

Voici le podium par nombre de médailles :

***Portugal : 11 Grand Or et 37 Or soit au total 48 médailles***

***France : 9 Grand Or et 34 Ors soit au total 43 médailles***

***Brésil : 14 Or***

Suivi de près par l***’Espagne avec 1 Grand Or et 12 Or soit au total 13 médailles***

***Le palmarès complet vous pouvez consulter ici*** : [Palmarès Citadelles du Vin 2023](https://www.citadellesduvin.com/index.php?option=com%5Fcontent&view=article&id=4&Itemid=15&tmpl=recherche&annee=2023&ref=vinwinowine.com)

***Grand Bravo à tous lauréats***

Chaque année, le concours met à l’honneur un pays producteur, cette année c’était le tour de ***l’Argentine.***

Nous avons pu assister à une Master Class d’exception sur le thème de ***l’expression du cépage Bonarda dans les vins argentins.***

C’était d’autant plus intéressent que tous les aficionados de vins argentins connaissent parfaitement Malbec, cela va de soi, le premier cépage planté en Argentine (22% de la superficie totale du vignoble soit 17 712 ha), tandis que ***Bonarda*** beaucoup moins connu, même si c’est un 2e cépage rouge qui ***couvre 8% du vignoble argentin.***

En tout cas, la découverte était formidable, appuyée par une dégustation ultra éclectique de quelques Bonnarda, chaque cuvée avec une expression très diverse, mais une ligne directrice commune.

***C’est un cépage très intéressent seul ou dans l’assemblage, doté d’une grande quantité de composés phénoliques, apporte au vin une bonne structure tannique avec une aromatique fruitée expressive et complexe de mûre, framboise, groseille, myrtille et fraise.***

Il a besoin de grandes amplitudes thermiques, ce qui apporte aux vins une excellente fraicheur et capacité de vieillissement.

***Bon à savoir que l’Argentine est le 7e vignoble mondial avec une superficie de 211 099 ha, compte 168 cépages plantés.***

Tout le vignoble se concentre surtout dans ***la région de Mendoza qui couvre 70,6%*** de la production totale de vins argentins.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/03/IMG_7082-768x1024.jpg)

***Bref rappel en chiffres de la 23E édition des Citadelles du Vin 2023***

***625 vins et eaux-de-vie de 21 pays***

***35 juges-experts de 18 nationalités***

***179 vins médaillés***

***17 prix spéciaux***

***Trio gagnant :***

***Portugal 48 médailles***

***France 43 médailles***

***Brésil 14 médailles***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/03/Diner-cloture-Citadelles-du-Vin_Pichon-Comtesse-1024x683.jpg)

Tous les juges et le staff au complet au Château Pichon Comtesse à Pauillac lors d’un somptueux dîner de gala suivi de la remise de Prix Spéciaux 

***Adresses utiles :***

[www.citadellesduvin.com](http://www.citadellesduvin.com/?ref=vinwinowine.com)
### Chianti Classico Collection 2023 Grandiosa !
URL: https://vinwinowine.com/chianti-classico-collection-2023-grandiosa/
Last updated: 2023-03-17T15:35:19.000Z
***Pour sa 30e édition, Chianti Classico Collection 2023 a sorti un grand jeu, c’était effectivement grandiose.***

***En préambule, voici quelques chiffres, qui peuvent en effet, vous faire tourner la tête.***

Durant deux jours dans son lieu historique, la Stazione Leopolda à Florence les professionnels du secteur vitivinicole et la presse ont pu rencontrer ***206 producteurs et déguster 750 vins griffés Gallo Nero (le fameux Coq Noir) dont 161 Chianti Classico Riserva, 136 Gran Selezione, tout du 2021 à 2013.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/03/L1000505-1024x644.jpg)

Aussi, certains producteurs ont présenté quelques échantillons du millésime ***2022,*** très prometteur.

***Les chiffres très positifs pour le « Coq Noir » en 2022 (les dernières données) :***

L’année 2022 s’est clôturée avec une augmentation de +6% des ventes calculées sur les trois années précédentes avec un chiffre d’affaires en croissance de +17% sur un an et une progression exceptionnelle de +46% par rapport à 2020

La gamme « premium » soit Chianti Classico Riserva et Gran Selezione a également enregistré une bonne croissance tant en volume qu’en valeur, ces deux catégories représentaient 45% de la production avec 56% du chiffre d’affaires en 2022.

On voit une large évolution d’achats chez les consommateurs de vins « premium ».

Même si les vins griffés du Coq Noir sont exportés dans 160 pays à travers le monde, les trois marchés historiques prennent déjà 68% du gâteau avec les États-Unis en première place qui représente 37% de ventes (une progression de 12%), le marché domestique représente 19% de ventes, reste stable à la deuxième place, suivie en troisième position par le Canada avec 10%.

La quatrième place revient à la Grande-Bretagne avec 7 % des ventes de Chianti Classico, l’Allemagne représente 6%.

Les pays scandinaves suivent avec 5%, la Suisse avec 3%, le Benelux avec 3% et le Japon et la Corée du Sud avec 2% chacun.

Dans ce tour de chiffres, la France aussi mérite à être cité, même si elle représente seulement 1 % du total de vents de vins griffés « Coq Noir », elle enregistre en 2022 une performance très inattendue avec une augmentation de 60 % des volumes d’achat de Chianti Classico. Sachant que le consommateur français engagé et connaisseur privilégie de vins dits « premium » soit Riserva et Gran Riserva.

***Pour comprendre mieux appellation voici la pyramide de catégories de Chianti Classico :***

***Appellation (DOCG) à trois niveaux :***

Chianti Classico ***Annata*** (élevage minimum 12 mois)

Chianti Classico***Riserva*** (élevage minimum 24 mois dont 3 mois en bouteille)

Chianti Classico ***Gran Selezione*** (élevage minimum 30 mois dont 3 mois en bouteille, sur une sélection de meilleures parcelles provenant uniquement des vignobles du domaine)

***Chianti Classico Gran Selezione en large et à travers***

***Près de dix ans après sa sortie, le Chianti Classico Gran Selezione est plus en forme que jamais avec une croissance de 30% de ventes en 2022 versus 2021.***

Ca donne le sourire à tous les acteurs de la filière, car ce n’était pas gagné d’avance.

Personnellement, je suis cette nouvelle catégorie depuis sa naissance ***(créée en 2013 et officialisée en 2014)*** et chaque année je vois une progression énorme si bien en qualité de chaque cuvée et en nombre de producteurs qui ont adhéré au projet.

***En février 2014, les 33 premiers producteurs de Gran Selezione ont dévoilé pour la première fois les 33 vins*** essentiellement du millésime 2010\. Aujourd’hui, ils sont ***164 producteurs de Gran Selezione avec 203 vins*** différents, une croissance constante qui témoigne de l’adhésion profonde et collective de producteurs à ce projet très ambitieux.

Toujours dans cette optique de la plus grande transabilité et de typicité territoriale pour les vins Gran Selezione, le pourcentage minimum de Sangiovese a été augmenté de 80 à 90% minimum dans l’assemblage, tandis que les 10% restants peuvent se composer uniquement de variétés indigènes, n’admettant plus des variétés internationales. Bien évidemment, les raisins doivent provenir uniquement de vignes du domaine. L’inclusion sur l’étiquette d’une des ***11 nouvelles UGA (Unités Géographiques Additionnelles),*** doit confirmer dans chaque cuvée l’expression la plus pure de la qualité et de l’identité régionale.

NB : Pour les deux autres catégories la donne reste la même soit au minimum 80% de Sangiovese et au maximum 20% d’autres cépages de la région.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/03/L1000518-1024x968.jpg)

Alessandro Masnaghetti, l’ingénieur et cartographe qui a travaillé sur les UGA de Chianti Classico

***Depuis juin 2021***, pour être plus juste et plus précis dans la compréhension de terroirs viticoles, le Consorzio a identifié **11 zones de référence (UGA – Unités Géographiques** ***Additionnelles)*** dans la zone de production du Chianti Classico (entre Florence et Sienne), selon son terroir, son microclimat spécifique, position de vignes, l’altitude, mais aussi selon les traditions liées à la viticulture.

Ils vont des plus septentrionaux de ***San Casciano, Greve et Montefioralle,*** puis se dirigent vers ***Lamole, Panzano, San Donato in Poggio et Castellina j***usqu’à ***Radda, Gaiole, puis Vagliagli et Castelnuovo Berardenga*** pour fermer la zone sud coté Sienne.

L’utilisation de ***l’UGA certifie la zone d’origine du raisin,*** cette mention est réservée uniquement à la Gran Selezione, sera visible sur l’étiquette à partir du 1er juillet 2023.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/03/L1000513-1024x947.jpg)

Giovanni Manetti, président du Consorzio Chianti Classico

***« Le projet des Unités Géographiques Additionnelles (UGA) est très important pour nous »,*** évoque le président du Consorzio Chianti Classico Giovanni Manetti et poursuit   ***« L’un de ses principaux objectifs est de renforcer les liens entre le vin et ses origines, augmentant ainsi la qualité en termes d’identité et de sens du lieu. L’accent mis sur la qualité a toujours caractérisé les producteurs de Chianti Classico, dont l’objectif est de produire des vins qui reflètent véritablement leur région d’origine. Mettre le nom de l’unité géographique sur l’étiquette contribuera à la médiation entre le producteur et le consommateur… »***

L’importent à signaler, que tous les Gran Selezione avant d’être labélisés doivent passer par une commission d’agrément, doivent correspondre à de critères organoleptiques d’excellence et respecter à la lettre le cahier de charge spécifique en ce qui concerne l’élevage, provenance du raisin et l’assemblage. Ce qui lui donne son caractère unique et identitaire.

Sans aucune fausse modestie, ***Gran Selezione est une véritable locomotive*** pour la région, tire les autres catégories de Classico vers le haut comme les Riserva.

En termes de volume produit, le Gran Selezione représente seulement 5 % de la production totale de Chianti Classico, mais il génère 13 % de la valeur totale de l’appellation.

Les données montrent que ce chiffre a augmenté de 15 % par rapport à 2021, ce qui est conforme à la tendance à la hausse en valeur depuis 2019.

***« Le succès de Gran Selezione ne devrait pas surprendre »,*** déclare le président du Consorzio Giovanni Manetti et poursuit   ***« Ce classement, qui était encore une nouveauté en 2014, est la plus pure expression de la qualité de notre territoire. C’est la vraie valeur ajoutée et la qualité que les consommateurs reconnaissent et exigent aujourd’hui. La réponse positive du marché en 2022 représente une nouvelle étape vers une harmonie entre ceux qui sont passionnés par le vin et ceux qui le produisent, ce qui crée à son tour l’amour et l’intérêt pour le territoire dans lequel il est produit… »***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/03/L1000532-1024x592.jpg)

Cette année nous avons découvert les deux nouveaux ***millésimes livrables 2021 et 2020 :***

Chianti Classico DOCG ***Annata 2021***

Chianti Classico DOCG ***Riserva 2020***

Chianti Classico DOCG ***Gran Selezione 2020 et 2019***

Comme à l’accoutumée le panel de millésimes mis à la dégustation est très large, pour la Chianti Classico Collection 2023 nous avons navigué entre ***2021 et 2013.***

***Grand Zoom sur les derniers millésimes :***

***2021***

***Production totale : 265 000 hl***

La météo du millésime 2021 a été assez régulière. Les pluies du printemps ont permis un bon développement du feuillage et ont fourni des réserves d’eau suffisantes pour les mois d’été plus secs. 

Au printemps, léger ralentissement du cycle végétatif en raison de températures inférieures à la moyenne après Pâques, dans les zones plus fraîches de l’appellation.

L’été chaud et sec juste avec quelques pluies sporadiques en août, mais grâce à la réserve d’eau accumulée au printemps a évité à la vigne le stress hydrique importent. Les températures estivales ont été globalement dans la norme sans canicule excessive.

À partir de fin août, les amplitudes importantes diurnes et nocturnes ont permis une maturation du raisin. La vigne a rattrapé son retard, mais il a fallu surveiller et savoir attendre les maturités phénoliques.

Au finale la récolte du Sangiovese a été similaire à celle de dernières années, à partir du 20 septembre étalé sur un mois.

***2020***

***Production totale : 267 000 hl***

Au cours d’une année aussi inhabituelle, le territoire du Chianti Classico n’a heureusement pas connu d’événements météorologiques extrêmes comme d’autres régions viticoles d’Italie.

Après un hiver très sec avec des températures modérées, le début du printemps continuait cette tendance, suivi d’une forte variabilité climatique à la mi-avril.

Le débourrement des vignes fut précoce, les températures fraîches avec de pluies de fin de printemps ont permis à la végétation de se développer de façon homogène et régulière, dans le délai habituel.

L’été a été beau, chaud et long, sans pics de chaleur particuliers et avec une bonne amplitude thermique diurne et nocturne, mais sans excès, ni en juillet, ni en aout permettant aux raisins de mûrir pleinement et parfaitement. La vigne n’a pas souffert du stress hydrique grâce aux pluies de la fin du printemps et aux températures estivales jamais excessivement élevées.

Les vins du millésime 2020 sont très élégants et bien équilibrés avec une excellente structure, des tanins fins et mûrs avec des profils aromatiques très complexes, gardent une belle fraicheur et acidité permettant un bon vieillissement.

« Malgré la tendance de ces dernières années, avec des caprices météorologiques surprenants, le Sangiovese sur le territoire du Chianti Classico s’avère plus capable de s’adapter aux changements climatiques que d’autres variétés plus précoces » explique Giovanni Manetti, président du Consorzio Chianti Classico

***Millésime 2019***

***Production totale 306 000 hl***

Retour au classicisme en qualité et quantité sur tout le territoire de Chianti Classico.

L’hiver relativement doux et sec avec le début du printemps similaire a permis un débourrement régulier.

Les pluies de la seconde partie du printemps ont facilité la création d’importantes réserves d’eau, pour faire face à un été chaud caractérisé par de faibles précipitations.

Le mois de mai et le début de juin frais et humide a légèrement retardé le cycle végétatif de la vigne.

Un été chaud, mais sans pics de chaleurs excessives ni de pluies abondantes suivies d’un mois de septembre caractérisé par une météo clémente avec de fortes amplitudes diurnes et nocturnes ont permis une parfaite maturation phénolique des raisins et une augmentation générale du profil aromatique du Sangiovese.

La récolte a commencé à la date habituelle vers le 20 septembre et s’est terminée dans la deuxième moitié d’octobre.

Les raisins récoltés en parfait état sanitaire, d’une qualité irréprochable.

En volume le millésime a offert également un résultat très satisfaisant conforme à la quantité moyenne de la production.

Les Chianti Classico 2019 sont frais avec un équilibre irréprochable fruits/acidité/tanins, ont une belle concentration, avec un profil aromatique de fruits pulpeux, les vins sont persistants, frais et goûteux, confirme un bon potentiel de vieillissement.

***Comme chaque année, je déguste tous les Gran Selezione, cette année 136 exactement du 2020 à 2013, je vous présente mes coups de cœur sur les derniers millésimes*** ***2020 et 2019*** :

***Bref Rappel :*** 

***Chianti Classico Gran Selezione*** se place sur la première place du podium avant Riserva et Annata, doit subir un élevage minimum de 30 mois, dont 3 mois d’affinage en bouteille.

Les raisins proviennent d’une sélection de meilleures parcelles du domaine,

L’assemblage de 90% minimum de Sangiovese avec 10% maximum de cépages autochtones comme Canaiolo et Colorino, n’admettant plus de cépages internationaux comme Merlot ou Cabernet (à partir du 2021).

Sachant que la plupart de Gran Selezione se composent de 100% Sangiovese provenant de parcelles historiques de chaque domaine.

***TOP 5 Gran Selezione 2020***

***Le 2020*** dans cette catégorie a été présenté juste par une petite poignée de producteurs, il sortira véritablement l’année prochaine pour la plupart, certains le sortiront encore plus tard privilégiant des élevages plus longs avec un affinage en bouteille prolongé :

***Antinori – Badia a Passignano***

100% Sangiovese

***Carpineto***

100% Sangiovese

***Castello di Fonterutoli – Badiola***

100% SAngiovese

***Castello La Leccia – Brucianga BIO***

100% Sangiovese

***Fondoti – Vigna del Sorbo BIO***

100% Sangiovese

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/03/L1000524-1-1024x755.jpg)

***TOP 20 Gran Selezione 2019***

***Castello di Albola – Il Solatio BIO***

100% Sangiovese

***Castello di Ama – San Lorenzo***

80% Sangiovese

***Castello di Volpia – Coltassala BIO***

95% Sangiovese 5% Mammolo

***Castello Vicchiomaggio – Le Bolle***

100% Sangiovese

***Conti Capponi/Villa Calcinaia – Vigna la Fornace BIO***

100% Sangiovese

***Dievole – Vigna Sessina BIO***

100% Sangiovese

***Fattoria di Valiano – San Lazzaro BIO***

100% Sangiovese

***Fèlsina – Colonia***

100% Sangiovese

***Gagliole – Gallule BIO***

100% Sangiovese

***Lamole di Lamole – Vigna Grospoli BIO***

100% Sangiovese

***Le Miccine BIO***

100% Sangiovese

***Poggio al Sole – Casilia BIO***

100% Sangiovese

***Querceto di Castelina – Sei BIO***

100% Sangiovese

***Ricasoli – Castello di Brolio***

100% Sangiovese

***Ruffino- Romitorio di Santedame***

90% Sangiovese 10% Colorino

***Tenuta di Bibbiano – Vigna del Capannino BIO***

100% Sangiovese

***Tenuta di LIlliano***

100% Sangiovese

***Terreno – A Sofia BIO***

100% Sangiovese

***Tolaini – Vigna Montebello Sette***

100% Sangiovese

***Villa a Sesta – Sorleone***

100% Sangiovese

***Bio express :***

L’aire de production de ***Chianti Classico*** s’étend sur 11 zones entre Florence et Sienne sur une superficie totale de 10 000 ha dont 7000 ha destinés à la production du Chianti Classico DOCG (Annata, Riserva, Gran Selezione).

Vignes plantées à ***4400 pieds/ha*** avec un rondement moyen de ***7,5 tons/ha.***

La production moyenne est de ***270 000 hl/an*** (moyenne sur 10 dernières années).

Pour avoir droit à l’appellation DOCG, il faut au minimum ***80% de Sangiovese*** dans l’assemblage avec un maximum de ***20%*** des autres cépages autochtones ou internationaux sauf ***Gran Selezione 90/10*** assemblé uniquement avec de cépages autochtones.

Chianti Classico DOCG représente ***21%*** de la superficie viticole toscane

Sangiovese occupe ***59%*** de la superficie viticole toscane

Les Chianti Classico sont exportés dans ***160*** pays dans le monde

***Chianti Classico Collection est un événement organisé par le Consorzio Vino Chianti Classico,*** la première association de vignerons d’Italie, qui fêtera son centenaire l’année prochaine, en ***2024.***

Une association ultra dynamique qui regroupe ***482*** membres producteurs du fameux vin griffé du Coq Noir (Gallo Nero) dont ***345*** embouteillent sous leurs propres étiquettes.

***Adresses utiles :***

[www.chianticlassico.com](http://www.chianticlassico.com/?ref=vinwinowine.com)
### Anteprime Toscane 2023 Economie au beau fixe - le bilan ultra positif
URL: https://vinwinowine.com/anteprime-toscane-2023-economie-au-beau-fixe-le-bilan-ultra-positif/
Last updated: 2023-03-07T12:10:27.000Z
***La dernière présentation des diverses appellations de vins toscans en livrables, Anteprime di Toscana 2023 a démontré une excellente santé de cette région viticole avec sa force économique et territoriale.***

***En préambule, quelques chiffres sur l’année écoulée 2022, qui peuvent satisfaire tous les acteurs de la filière***.

***2022, un millésime record pour les vins toscans avec plus de 690 millions d’euros des exportations de vins AOP.***

La demande de vins AOP toscans provient majoritairement ***de pays hors UE (67 % en volume et 72 % en valeu***r), avec une forte concentration dans trois directions :

***57 %*** des expéditions vont aux ***États-Unis, en Allemagne et au Canada***, les États-Unis représentant à eux seuls ***34 % du volume et 38 % de la valeur.***

En revanche, au sein de l’Union européenne la demande de vins AOP toscans est en baisse de 3,7%, tandis que les paiements de ces pays ont augmenté de 10 %.

La demande internationale a augmenté de 17 % en valeur, la demande de l’Allemagne a diminué en volume et en valeur, tout comme le Royaume-Uni.

La valeur des exportations vers le Canada est en hausse de 10%, avec le même volume, tandis que la grande surprise européenne vient de la ***France, qui affiche +31% en termes de valeur.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/03/L1000241-1024x684.jpg)

les Collines toscans

Aujourd’hui environ ***12 500 producteurs cultivent plus de 60 000 hectares de vignes*** en Toscane et ont produit ***2,17 millions d’hl de vin en 2022,*** le chiffre supérieur à la moyenne par rapport aux dernières années malgré les périodes de sécheresse et de températures élevées.

La particularité importante de la région repose sur ses ***58 appellations,*** comprenant ***52 AOP (11 DOCG et 41 DOC) et 6 IGT,*** qui contrôlent la quasi-totalité de la superficie viticole de la Toscane soit 95% contre une moyenne nationale autour de 62-64%.

En matière de comparaison nationale, la Toscane occupe la septième place pour la quantité de vin produit, soit une part moyenne de 5% à 8% du volume total du pays.

La force de la production viticole Toscane repose également sur de marques des entreprises individuelles qui prévalent largement sur les grosses entreprises coopératives ou du négoce avec 19% contre plus de 50% au niveau national. 

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***Le Bio en Toscane gagne du terrain à la vitesse grand « V »***

La quantité de vignobles en agriculture biologique augmente chaque année de façon significative.

Les dernières données indiquaient plus de ***25 000 hectares de vignobles en bio,*** ce qui représente ***40 % de l’ensemble de la surface viticole régionale et 20 % de la surface totale du vignoble biologique en Italie.***

On estime qu’environ 350 000 hectolitres de vin biologique sont produits en Toscane, ce qui équivaut à 15 % des 2,2 millions d’hectolitres de vin biologique produits à l’échelle nationale.

Le millésime 2022 a enregistré une augmentation considérable de la rentabilité moyenne du vignoble en bio, en raison d’une combinaison très positive entre augmentation du prix du raisin et du rendement par rapport à l’année 2021 considérée comme beaucoup plus difficile.

***Ce qui rend également la viticulture toscane unique,*** c’est sa capacité à réussir parfaitement la coexistence de mondes très différents, considérés quelques fois incompatibles, mais qui ne le sont pas du tout, comme des grandes entreprises ou toutes petites, les rouges et les blancs, le bio et le conventionnel, ainsi qu’un accent sur seulement une petite poignée de cépages qui suscitent néanmoins l’une des plus larges gammes de nuances en Italie.

***Déjà la prédominance du cépage Sangiovese, qui couvre 59% de la superficie*** du vignoble toscan, et qui se traduit pourtant par des caractères si variables dans les différentes zones viticoles et les microclimats de la région, ce qui rend les vins très identitaires provenant du même cépage et de mêmes appellations. parmi les 58\. .

***Le Merlot est le deuxième cépage le plus planté qui couvre 8%*** du vignoble, le ***Cabernet Sauvignon 6%,*** tandis que ***les raisins blancs n’occupent que 4%*** de la surface du vignoble toscan.

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Bien que la région compte 52 AOP, ***le Chianti et le Chianti Classico*** se taillent la part du lion du territoire, avec respectivement ***42% pour le premier et 21 % pour le seconde*** de la surface totale du vignoble.

Ce sont de vrais phénomènes qui sont devenus aujourd’hui de véritables marques incontournables « made in toscane ».

Pour cette dernière édition d’Anteprime 2023, selon des appellations et de catégories de vins nous avons pu ***déguster en livrables les millésimes : 2022 2021 2020 2019, en navigant entre les blancs et les rouges (Annata, Riserva ou Gran Riserva pour le Chianti Classico).*** 

***Un point sur la météo et la qualité du dernier millésime 2022 présenté à l’Anteprime.***

Millésime semble très prometteur, il n’y a pas eu ni de gelées printanières ni de grêle, qui risquaient endommager la vigne.

Le printemps a commencé avec le beau temps qui continuait jusqu’à l’été, mais sans de pics excessifs de la chaleur, permettant ainsi à la vigne de s’adapter aux températures assez élevées durant la période estivale.

La sécheresse estivale n’a pas altéré le développement des grappes grâce aux quelques précipitations printanières qui ont permis à la vigne d’avoir des réserves d’eau et de nutriments minéraux nécessaires pendant la période de sécheresse.

Grâce aux amplitudes impotentes diurnes et nocturnes qui ont permis à Sangiovese et d’autres cépages de se développer à un rythme régulier.

A la mi-août, plusieurs épisodes pluvieux prolongés se sont produits, modérant les températures élevées et augmentant les réserves hydriques, ce qui a permis aux raisins d’atteindre leur maturités optimales.

Les raisins d’une excellente qualité, très sains sont arrivés au chai, la chaleur journalière prolongée avec une humidité faible a facilité une bonne gestion sanitaire de la vendange et limiter le risque de maladies.

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***Les vins du millésime 2022 à la base du Sangiovese sont très bien équilibrés avec une bonne acidité, fraicheur, ont une belle trame fruitée avec des tanins mûrs et doux, sont très prometteurs.***

***Très certainement c’est un millésime à suivre pour sa qualité et sa capacité de vieillissement.***

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### Rencontre avec Gianpaolo Motta, un napolitain qui s’installe à Chianti Classico en passant par Bordeaux
URL: https://vinwinowine.com/rencontre-avec-ganpaolo-motta-un-napolitain-qui-sinstalle-a-chianti-classico-en-passant-par-bordeaux/
Last updated: 2023-02-10T22:26:45.000Z
***Depuis 1992, Gianpaolo Motta est un heureux propriétaire de Tenuta La Massa, un joyau de 27 ha de vignes au cœur du Chianti Classico sur les merveilleuses collines de Panzano.***

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***La Massa, le domaine avec un long passé viticole, car on a toujours produit ici du vin et de l’huile depuis le 15e siècle.***

A vrai dire, Gianpaolo n’était pas du tout prédestiné à devenir un vigneron, en plus en Toscane, sa destinée a été toute tracée dans un univers complètement diffèrent.

***Issu d’une famille de gantiers et tanneurs napolitains, prédestiné à travailler dans l’entreprise familiale, il débarque à Lyon pour ses études de chimie.***

***Là, le jeune homme découvre les vins français et tombe complètement sur le charme de vins de bordeaux,*** précisément ceux du Médoc avec leur puissance et la race du Cabernets adouci par du Merlot.

C’est une vraie révélation, qui lui donne des idées dans la tête.

De retour à Naples, après avoir travaillé dans l’entreprise familiale, il a claqué la porte, pas vraiment, car pour les Napolitains, la famille est toujours sacrée. Mais il a compris que son destin se dessine ailleurs.

***Le temps de vacances il découvre la Toscane*** avec ses vignobles et ses collines à perte de vue et ses crus si magiques, ça y est, il a compris, que son bonheur se trouve ici à la portée de la main.

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Collines de Panzano in Chianti

Avec une idée bien précise et quelques années d’expérience et de travaille auprès de domaines prestigieux de Chianti Classico comme : Castello di Albola, Recine et Castello dei Rampolla, ***Gianpaolo tombe sur les charmes de la Massa, le domaine viticole complètement à l’abandon qu’il rachète en 1992\. Ça y est, son rêve est devenu une réalité.***

La Massa, c’est une petite perle, le domaine d’exception avec son vignoble situé à 360 et 420 mètres d’altitude dans un amphithéâtre au cœur du « Conca d’Oro » à Panzano sur les plus beaux terroirs de Chianti Classico.

***Les 27 hectares sur des argiles composés principalement de schistes plus ou moins friables (galestro) et de calcaire bénéficient d’un microclimat particulier et d’un ensoleillement optimal grâce à son orientation méridionale.***

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Le vignoble est planté essentiellement en ***Sangiovese,*** (n’oublions pas que nous sommes en Toscane dans l’appellation Chianti Classico), mais aussi en ***Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot,*** de cépages bordelais qui lui sont familiers.

***Pendant une dizaine d’années Gianpaolo produit Chianti Classico,*** c’est plutôt normal en bénéficiant d’un terroir exceptionnel sur l’appellation griffée du Coq Noir, mais aussi, il produit de vins issus du Cabernet et du Merlot, qui commencent avoir une reconnaissance internationale à la fin des années 90’. Les amateurs de grands vins s’intéressent plus en plus à ces « Super Toscans » issus de cépages bordelais.

Justement, c’est à fin des ces années-là, ***il sort sans aucun regret de l’appellation Chianti Classico pour produire en toute liberté de vins hors appellation,*** pour se concentrer sur ses projets plus personnels de vins d’auteur, de vins plus identitaires, plus proche du terroir, de vins qui reflètent sa liberté de penser, qui correspondent plus à l’image qu’il veut donner à son domaine.

Les gros travaux de restructuration du vignoble se poursuivent avec le travail minutieux sur le sol, l’identification de parcelles, le choix de cépages pour chaque terroir, le choix de replantations.

C’est un travail de longue haleine qui se précise à l’horizon.

***« Après quinze ans passés à arpenter mes vignobles,*** évoque Gianpaolo et poursuit, ***j’ai le sentiment d’être au début de ce qui est le très long voyage de la connaissance, comprendre les réactions de chaque sol donné aux conditions climatiques fait partie intégrante de cette idée d’interprétation fidèle de la toute grande réalité territoriale… »***

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Bien évidemment dans cette restructuration, on ne touche pas au Sangiovese qui reste toujours majoritaire, mais le Cabernet Sauvignon, Merlot et le Petit Verdot trouvent leur place plus importent dans le vignoble et dans les assemblages de diverses cuvées.

Ce n’est pas un hasard non plus, qu’en ***2009 Gianpaolo*** avec sa passion pour les cépages et de vins de bordeaux, ***commence à travailler avec Stéphane Derenoncourt et son équipe de consultants bordelais.***

Grâce à cette collaboration la signature bordelaise s’accentue sur ses vins, attention, sans oublier l’essentiel, le terroir exceptionnel de Panzano, qui fait de chacune de cuvées un vin ultra identitaire avec une forte personnalité territoriale.

***Le nouveau chai pour une nouvelle aventure***

***En 2011-2012, Gianpaolo fait construire son nouveau chai*** et ce n’est pas un hasard non plus qu’il fait l’appel à l’architecte bordelais ***Bernard Mazières,*** qui a déjà 150 chais et châteaux viticoles à son actif et pas les moindres : Mouton, Latour, Margaux, Montrose ou encore Petrus et la Conseillante.

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Son nouvel outil de travail est un vrai bijou à la pointe de technologies modernes, permettant d’effectuer le travail à la carte sans aucune précipitation pendant chaque vinification, de prendre le temps ce qu’il faut, afin de respecter chacune de parcelles et chaque cépage individuellement. Tout est prévu pour, avec le cuvier et le chai à barriques suffisamment spacieux.

C’est un chai qui s’intègre parfaitement au paysage de collines de Panzano avec la sobriété de sa structure extérieure.

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En revanche pour son côté l’intérieur, Gianpaolo a eu son dernier mot. Étant donnée sa grande passion pour les courses automobiles on retrouve quelques clins d’œil dédiés à sa passion, ça donne un ensemble très harmonieux et esthétique. 

***Aujourd’hui, Gianpaolo produit trois cuvées pour une production totale d’environ de 150 000 bouteilles :***

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Collection

***La Massa 2019*** (dernier millésime livrable)

C’est une cuvée phare de la maison produite à 120 000 bouteilles

Composée de ***60% de Sangiovese, 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon*** (avec une petite touche ***d’Alicante Bouchet*** dans l’assemblage).

Vinification traditionnelle dans de cuves inox avec les pigeages et les remontages réguliers.

Élevage dans les barriques de chêne français avec seulement 20% de bois nef durant 14 mois, ensuite l’affinage de quelques mois en bouteille avant la commercialisation.

C’est une cuvée signature du domaine qui montre épanouissement de chaque cépage sur son terroir.

Avec sa notion de fruits et de fraicheur, elle s’accorde avec tout, elle peut se consommer relativement jeune, mais sa structure lui permet de vieillir une bonne dizaine d’années.

***Carla 2018*** (dernier millésime livrable)

Elle est dédiée à Carla, la fille de Gianpaolo

***Petite cuvée très confidentielle de 5000 bouteilles, issue d’une seule parcelle (N°6) d’1 hectare de 100% Sangiovese sur le terroir schisteux avec une partie sablo-caillouteuse.***

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Vinification traditionnelle dans les cuves inox, élevage 14-16 mois dans ***les tonneaux de 500 l*** en chêne français (30% bois nef), avec un affinage de 12 mois dans une cuve béton, puis l’affinage en bouteille d’environ 12 mois.

Dans cette cuvée, on retrouve une pure expression du Sangiovese sur son terroir bien précis. C’est un vin très complexe avec sa droiture exceptionnelle, on retrouve quelques notes de cerise noire, d’épices, on est surpris par son élégance et race avec cette fraicheur incroyable due à son terroir schisteux. 

***Giorgio Primo 2019*** (dernier millésime livrable)

***Cuvée issue d’une sélection parcellaire de Cabernet Sauvignon (55%), de Merlot (40%) et de Petit Verdot (5%) pour une production de 15 000 bouteilles.***

Vinification traditionnelle dans les cuves inox avec les pigeages et les remontages, élevages de 16 mois dans de barriques bordelaises (50% bois nef) avec un affinage de 12 mois en bouteille avant la commercialisation.

Ici on retrouve l’art de l’assemblage avec un équilibre parfait qui nous donne un vin racé et persistant, concentré et tannique sans aucune agressivité, qui garde son côté fruits noir avec une très belle fraicheur en finale.

On peut l’oublier dans sa cave pour de longues années.

***Asiram 2019***

***C’est une toute nouvelle cuvée issue de 100% Merlot, dédiée à Marisa, la mère de Ganpaolo, Merlot était son cépage de prédilection.***

Pour le moment c’est une cuvée éphémère de 1700 bouteilles pour son 1er millésime.

On peut l’imaginer qu‘elle complètera la gamme dans l’avenir.

**Le Merlot est issu d’une seule parcelle N°4 d’un terroir très particulier d’argiles bleues, plutôt très rares ici, similaire à celles qu’on trouve à** ***Pomerol.***

Vinifications dans les cuves inox et barriques avec la fermentation malolactiques dans le bois, élevage dans les barriques neuves à 50% et affinage en bouteilles pendant plusieurs mois.

On retrouve ici la magie, l’élégance et soyeux du Merlot sur ces argiles bleues, la fraicheur de fruits noirs mélangé aux épices lui donne du peps, il est persistant avec une très belle longueur qui ne finit pas.

Sa structure avec une belle trame acide lui promet un long vieillissement.

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Gianpaolo avec Giorgio son fils, qui fait ses premiers pas dans le chai, la relève est assurée

***Sans aucun doute Gianpaolo est un homme passionné et passionnant***, produit de vins à une très forte personnalité, les vins taillés à son image, les vins qui respirent la fraicheur, sans jamais trahir le terroir d’où ils viennent, car ce lui qui façonne le résultat.

***« Un merveilleux défi qui se répète chaque année, mais qui ne doit jamais nous faire oublier que nous sommes, après tout, des producteurs de fruits et que sans grands raisins il n’y aura jamais un grand vin ».*** ***Gianpaolo Motta***

***Adresses utiles :***

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### Voyage en Toscane, rencontre avec Bibi Graetz vigneron-artiste
URL: https://vinwinowine.com/voyage-en-toscane-rencontre-avec-bibi-graetz-vigneron-artiste/
Last updated: 2023-02-03T17:15:29.000Z
***De l’Academia dell’Arte à Florence au chai en passant par la vigne.***

***Comment peut-on définir Bibi Graetz ? Le vigneron-artiste, l’artiste-vigneron ou les deux à la fois…***

***J’ai rencontré Bibi dans son fief à Fiesole sur les hauteurs de Florence; entouré par son équipe, il était en pleine séance de dégustation et des assemblages pour un nouveau projet d’une nouvelle cuvée issue de Sangiovese, Canaiolo et Colorino.***

Il m’a tout de suite l’associé à cette dégustation, à cet exercice peu ordinaire, on m’a mis directement dans le bain de son quotidien. Quelle chance pouvoir participer activement à la naissance d’une nouvelle cuvée à côté du Maître.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2023/02/L1000337-002-807x1024.jpg)

Exercice fort intéressent, car il m’a permis de comprendre directement dans le verre les caractéristiques de chaque cépage issus du terroir et de la zone bien précises. J’ai compris toute de suite comment chacun de trois cépages pourrait être complémentaires et se comporter dans l’assemblage.

***Canaiolo*** venait de parcelles de vieilles vignes de 65 ans plantées à 550 mètres d’altitude à Fiesole, de terroir d’argiles, de pierres blanches, de fameux « galestro » (argiles et schistes plus ou moins friables), le terroir riche en matière organique. Endroit très venteux qui donne de raisins sains, jamais touchés par de maladies, ça donne de vins avec une robe moyennement soutenue, avec beaucoup de fraicheur et de minéralité avec une belle fraicheur de fruits rouges acidulés en finale.

***Sangiovese*** venait de vignes plantées dans des années 60’ à 250 mètres d’altitude sur de terroirs essentiellement de « galestro ». On a ici un vin persistant, structuré, hyper élégant et racé avec une belle droiture et richesse aromatique, surprend les papilles avec son côté ultra frais.

***Colorino*** vient d’une toute petite parcelle de 65 ans à 250 mètres d’altitude. Comme son nom évoque, ce cépage donne de vins très colorés à de robes rouges profondes très soutenues, de vins structurés, persistants, épicés et racés, avec une élégance incroyable, c’est un « amis » incontournable dans des assemblages.

***Mais en faite, qui est Bibi Graetz, ce vigneron qui vous met tout de suite à l’aise, qui vous parle que de son vin, jamais de lui, mais vous devinez immédiatement le personnage hors du cadre.***

D’origine italo-norvégienne, Bibi a grandi en Toscane, issu d’une famille d’artistes, de père sculpteur, il obtient son diplôme à la prestigieuse Academia dell’Arte à Florences se destinant à une carrière artistique comme son père.

Mais, il tombe amoureux du vin et c’est à partir de 2000 le vin est devenu sa vie à part entière. ***Pout lui, le vin est une œuvre d’art, il le conçoit comme de l’Art pur.***

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Collines de Fiesole avec une vue panoramique sur Florence depuis la terrasse de la cave

***En 2000, Bibi décide créé sa cave, l’Azienda Agricola Testamatta, à Fiesole*** sur les collines surplombant Florence. Il y conçoit, en étroite collaboration avec Alberto Antonini, œnologue, des vins de très haut vol, très identitaires issus uniquement de cépages autochtones toscans comme : Sangiovese, Canaiolo, Colorino.

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***Dans son fief de Fiesole, dans une villa historique Aurora, ancien théâtre britannique construit en 1884, devenu par la suite un hôtel avec une discothèque, transformé en cave, Bibi vinifie aujourd’hui Testamatta et Colore, les deux cuvées iconiques du domaine. Les vins de très haut vol, considérés comme de véritables icônes, d’œuvres*** ***d’art, de vins très identitaires, issues uniquement du parcellaire de vieilles vignes de Sangiovese,***

Les vins auxquels il porte une grande attention jusqu’aux mêmes des étiquettes, qui sont des œuvres originales, de tableaux d’art moderne, car Bibi lui-même dessine toutes les étiquettes de chacune de ses cuvées, selon ses inspirations.

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Déjà quand vous pénétrez dans sa cave, vous êtes habité par cette ambiance complètement artistique. Dans chacune de pièces, les sculptures du père cohabitent avec les barriques, quelques bouteilles de Testamatta et Colore avec ces étiquettes flamboyantes donnent de ton, et cerise sur le gâteau, ***ancienne discothèque de l’hôtel est devenu le chai de vinifications avec ses cuves et de tonneaux, attention la boulle de cristal est toujours là avec ses miroirs.***

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***Aujourd’hui, le vignoble de Bibi compte une centaine d’hectares, la plupart réparties sur les collines surplombant Florence, aussi dans la zone de Chianti Classico, de Sienne et de Maremma. Une autre partie se trouve au sud de la Toscane sur l’ile Giglio, 8 hectares de très vieille vigne d’Ansonica avec de pieds de 120 ans sur le terroir de la roche granitique.***

Ce petit vignoble de Giglio produit ***Testamatta Bianco et Colore Bianco,*** pour compléter la gamme iconique.

Sur cette petite ile, on est amené à pratiquer une véritable viticulture héroïque entre le ciel, la terre et la mer sur les terrasses abruptes allant jusqu’à 500 mètres d’altitude, tout le travail est manuel, aucune mécanisation possible.

***Toujours fasciné par de très vieilles vignes, pour tout ce qu’elles peuvent apporter au vin en termes de complexité, de finesse, d’élégance et j’en passe, Bibi a pu acquérir de vieux pieds de cépages rouges autochtones. Il en possède la plus grande collection en Toscane, dont une magnifique parcelle centenaire de Sangiovese avec ses pieds en taille gobelets, inexistants nul par ailleurs. Les raisins de cette parcelle rentrent dans l’assemblage de la cuvée iconique Colore.***

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Vignobles sur les hauteurs de Fiesole

Dans tous ses vignobles, Bibi pratique la viticulture biologique, ce qu’il poursuit au chai avec de fermentations spontanées, de macérations tranquilles en barriques ouvertes, l’utilisation uniquement de fûts anciens, car la barrique doit rester juste un contenant et pas un marquer du goût. C’est la baie de raisin elle-même qui doit exprimer son potentiel au maximum. Rien n’est précipité, chaque étape se poursuit naturellement en respectant le temps se qu’il lui faut.

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Durant ma visite et mon rencontre avec Bibi, j’ai eu cette chance de découvrir le dernier millésime de ses deux vins iconiques ***Testamatta Rouge 2020 et Testamatta Bianco 2021*** ainsi que le Graal : ***Colore Rouge 2020 et Cplore Bianco 2021.***

***J’aimerais m’attarder sur cette cuvée iconique Colore 2020, issu de 100% Sangiovese,*** ***elle mérite une attention toute particulière.***

Les vendanges du 24 septembre au 15 octobre.

Les raisins sélectionnés dans les quartes meilleurs vignobles de très vieilles vignes sur le terroir argileux et de fameux « galestro » : Lamole, Vincigliata, Olmo et Siena, sont vendangés en plusieurs passages permettant de cueillir manuellement les raisins à parfaite maturité, certes le millésime 2020 a permis de vendanger à la carte sans aucune précipitation.

Déjà à la vigne les raisins passent une première sélection, ensuite une deuxième au chai avant l’égrappage, pour garder uniquement les meilleurs de meilleurs qui produiront Colore. Les vinifications parcellaires dans de barriques bordelaises ouvertes et de fût de 50 hl avec de pigeages manuels réguliers. Après les fermentations alcooliques parfaitement naturelles, le vin passe parcelle par parcelle dans de vieilles barriques de chêne français et de fût 50 hl pour la fermentation malolactique et l’élevage de 20 mois avant un assemblage final qui donnera l’aboutissement de tout ce qui est le meilleur, la cuvée Colore.

***« Colore est mon premier amour, mon amour pour les vieilles vignes qui produisent des vins incroyables et de classe mondiale » évoque Bibi Graetz et poursuit (…) « Nous avons bouclé la boucle, je pense que cette année (2020) nous avons fait le meilleur Colore que nous ayons jamais fait ».***

***Très certainement, Colore Rosso est un vin mythique, qui fait partie de l’un de meilleurs vins toscans et pas que… Il est rentré par la grande porte dans ce club très fermé de plus grands vins du monde.***

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Œnothèque personnelle avec tous les millésimes de Testamatta et Colore depuis 2000 

J’ai entendu quelques fois une comparaison, une apparentée de Colore avec de très grands bourgognes, par son classicisme, par sa race, par son côté identitaire. Oui, bien évidemment, cette comparaison avec de très grands Pinots Noirs est bien séduisante, mais après avoir gouté cette cuvée, je pense, que Colore est tout simplement Colore, qui ressemble qu’à lui-même, c’est une expression poétique d’un très grand Sangiovese, c’est un Vin qui est l’aboutissement d’un rêve, d’un rêve de Bibi Graetz, et que son chemin, celui de l’excellence est tracé à jamais.

***Adresses utiles :***

[www.bibigraetz.com](http://www.bibigraetz.com/?ref=vinwinowine.com)
### Voyage en Toscane, Vallepicciola dévoile ses trois "Grands Crus" rencontre avec Alessandro Cellai
URL: https://vinwinowine.com/voyage-en-toscane-vallepicciola-devoile-ses-trois-grands-crus-rencontre-avec-alessandro-cellai/
Last updated: 2023-01-27T13:57:47.000Z
***Vallepicciola*** relève un défi très ambitieux avec une nouvelle gamme de trois Grands Crus, les vins d’excellence, l’identitaires, crées pour séduire et surprendre les amateurs de grands vins.

***« Vallepicciola est mon défi passionnant », explique Alessandro Cellai, le maître de chai et directeur général « Ici, ma façon d’imaginer le vin prend vie, et la ligne « Grand Cru » réunit tous les éléments individuels qui racontent l’histoire du territoire, du cépage et de l’âme de ceux qui le produisent. »***

***C’est au cœur du Chianti Classico, Vallepicciola dévoile sa nouvelle ligne « Grand Cru ».***

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***Trois vins uniques, identitaires avec une qualité irréprochable :***

***Vallepicciola 2021 IGT Toscana Bianco Chardonnay 100%***

***Vallepicciola 2020 IGT Toscana Rosso Sangiovese 100%***

***Migliore’ 2019 IGT Toscana Rosso issu de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot à parts égales.***

Ces trois vins qui se voient dans la modernité avec cet amour de la tradition de vins toscans soit la sélection soignée de chaque cépage sur les parcelles bien définies qui correspondent parfaitement à l’identité territoriale pour chacun sans le trahir.

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Vallepicciola dans toute sa splendeur 

***Le domaine Vallepicciola crée en 1999 par Bruno Bolfo et sa sœur Giuseppina dans la zone de Castelnuovo Berardenga, à deux pas de Sienne,*** dans un ancien couvent abandonné qu’il a été transformé en l’hôtel de luxe entouré de vignes avec aujourd’hui ***une cave de vinification et d’élevage ultra moderne*** avec le cuvier inox et béton de la dernière génération.

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Sans une fausse modestie, Vallepicciola se définit comme un centre d’excellence au cœur du territoire siennois.

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Collines de Castelnuovo Berardenga

***Ses 107 hectares de vignes*** dans la zone de Castelnuovo Berardenga capturent l’esprit d’une région réputée pour son art, son histoire, sa culture et ses traditions viticoles, ainsi que sa capacité à séduire le monde avec l’étonnante gamme d’arômes et de saveurs propres qu’aux vins toscans.

S’appuyant sur ce riche patrimoine, Vallepicciola a sélectionné trois Grands Crus dans le but de consolider sa position parmi les meilleurs producteurs de vin de haute qualité. Productrice déjà de nombreuses cuvées dont une gamme complète de Chianti Classico avec l’Annata, la Riserva et le Gran Selectione, n’oublions pas non plus que nous sommes au cœur de cette prestigieuse appellation. Le domaine produit également la bulle issue de la méthode classique et Vinsanto del Chianti Classico, le fameux vin de dessert à la base de raisins passerillés produit dans ***l’ancien chapelle*** qui fait partie de la propriété.

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***Voici la nouvelle ligne Grand Cru, les trois « Excellences » de Vallepicciola :***

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***Vallepicciola 2021 IGT Toscana Bianco Chardonnay 100%***

C’est un Chardonnay pur et fort avec une structure complexe et vibrante. Les parcelles de vigne se trouvent sur la zone de Castelnuovo Berardenga à 420 mètres d’altitude.

Vinification dans les cuves béton et les tonneaux (50/50).

Élevé 12 mois en barriques bordelaises neuves avec le batonnage une fois par mois, après la mise, le vin reste encore minimum 4 mois en bouteille avant la commercialisation.

Sa robe jaune paille intense et brillante, la bouche libère des notes d’abricot, de pêche et d’ananas. Il est persistant avec une puissance modérée, représente un mariage parfait entre la richesse, l’élégance et sapidité avec une excellente fraicheur et salinité en finale.

***Vallepicciola 2020 IGT Toscana Rosso issu de 100% Sangiovese*** (cépage le plus répondu en Toscane, incontournable dans tous les Chianti), 

Sa robe de rubis intense avec une belle brillance, au nez des notes de cerise avec une pointe d’épices, en bouche une note florale de violette, avec quelques notes de cassis et de cerises noires, mélangés à quelques notes de chocolat noir avec une subtile note balsamique.

Comme il a été élevé 20 mois dans les barriques bordelaises 50% neuves, puis 4 mois d’affinage en bouteille, le vin exprime toute son élégance en bouche, grâce à sa structure tannique parfaitement intégrée avec sa longue finale et la fraicheur qui réveille les papilles.

***‘Migliore’ 2019 IGT Toscana Rosso***

La sélection parcellaire sur les vignes à haute l’altitude allant jusqu’à 430 mètres sur un sol calcaire contenant de l’argile, de marnes argileuses et de schistes.

L’assemblage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot à parts égales, provenant principalement des vignobles de Montrepoli, Poggione et Mordese. « Migliore » situées dans la zone de Castelnuovo Berardenga.

Après la fermentation alcoolique en cuves béton, élevage de 24 mois en barriques bordelaises (70% neuves,) le vin passe minimum 8 mois d’affinage en bouteille.

Avec sa robe de rubis profond ultra brillante, le vin séduit déjà à l’œil, en bouche les notes de groseille, de la cerise noire, enrichies par de légères notes de vanille. Sa structure avec son soyeux et sa douceur sont impressionnantes qui marient parfaitement l’élégance du Merlot avec la puissance du Cabernet.

***Migliore*** ***est considérée comme la bouteille phare de la gamme.***

C’est cette Toscane, avec ses collines verdoyantes, son ciel bleu, son climat, sa mosaïque de terroirs d’exception, tout cela est enfermé dans chacune de bouteille de trois « Grandi Cru » de Vallepicciola, où la tradition rencontre l’art de l’innovation et de modernité.

Avec cette nouvelle ligne, la cave se lance dans un nouveau défi très ambitieux pour montrer la capacité du cépage sur son terroir à travers de vins uniques qui séduiront les consommateurs avertis (wine lovers).

.***L’affaire à suivre, car c’est juste le début de cette grande aventure de Grands Crus by Vallepicciola.***

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### Voyage en Toscane, rencontre avec Donatella Cinelli Colombini (Casato Prime Donne à Montalcino)
URL: https://vinwinowine.com/voyage-en-toscane-rencontre-avec-donatella-cinelli-colombini-casato-prime-donne-a-montalcino/
Last updated: 2023-09-04T19:23:07.000Z
**À l’occasion de la dernière présentation de livrables 2018 de Brunello di Montalcino,** ***« Benvenuto Brunello », Donatella Cinelli Colombini nous a complètement enchanté avec une verticale exceptionnelle sur 25 années de Brunello.***

C’était un bonheur absolu de déguster de ***Brunello de 1993 à 2018*** le dernier-né de la collection.

Parcourir trois décennies avec de styles complètement différents, pas tant que ça, sans jamais oublier que nous dégustons de Brunllo avec une patte bien précise de Sangiovese sur le terroir bien à lui celui de collines de Montalcino.

Chez Donatella on produit du ***Brunello 100% « au féminin »,*** comprenons-nous bien, ce n’est pas de vins féminins, car je ne crois pas que le vin a un sexe ou un genre, là il est tout simplement produit par une équipe féminine de la vigne au chai.

***Casato Prime Donne,*** est l’un de deux domaines de Donatella, le deuxième ***Fattoria del Colle*** se trouve sur les terres de Chianti.

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***Casato est un domaine de 40 ha dont 17 ha plantés en vignes de Sangiovese qui produisent du Brunello et du Rosso di Montalcino.***

La colline de 325 m d’altitude bénéficie d’un beau terroir d’argiles et du calcaire, avec son microclimat de Val d’Orcia très bénéfique pour la vigne et la production du vin de qualité. L’altitude, les amplitudes de températures diurnes et nocturnes ajoutent une fraicheur exceptionnelle aux vins bénéfiques au long vieillissement.

Le domaine se trouve non loin de Montalcino sur les collines de Val d’Orcia, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.

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Donatella avec son team féminin

**Donatella fut la première femme italienn** ***e à la tête d’un domaine viticole, et aujourd’hui de la vigne au chai, l’équipe est exclusivement féminine, ce qui est encore unique et inhabituel de nos jours en Italie.***

***Un mot d’histoire :***

Le Casato appartenait déjà aux ancêtres de Donatella Cinelli Colombini en 1592\. C’est ici qu’ils venaient à la chasse et c’est ici qu’ils emmenaient leurs épouses en lune de miel.

Plus récemment, Casato appartenait à la grand-mère, puis à la mère de Donatella, ensuite ça sera le tour de Violante, la fille de Donatella prendre la succession, donc la lignée féminine perdure pour le moment.

***Ce grand édifice en pierre a été rebaptisé tout naturellement en 1998 en « Casato Prime Donne ».***

Le travail à la cave mélange la tradition et la modernité avec l’utilisation des outils de production ultra modernes et plus traditionnels, dans le but bien précis : produire le meilleur vin possible en exprimant pleinement son terroir exceptionnel de Montalcino, sans jamais le trahir.

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***Le chai est également un lieu d’un spectacle de son et de lumières qui raconte l’histoire de Montalcino avec la naissance de Brunello au XIXe siècle, est aussi un lieu qui accueille une exposition permanente virtuelle d’art contemporain avec des tableaux projetés sur de cuves de vinification, et vous pouvez me croire, ça vaut vraiment le détour.***

***Passons maintenant à la dégustation verticale de Brunello de 1993 à 2018***

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***Les années 90’ marqués par la tradition***

***Brunello di Montalcino 1993***

***Brunello di Montalcino « Progetto Prime Donne » 1998\*\*\****

***Brunello di Montalcino « Progetto Prime Donne » 1999***

***Les années 2000’ marquées par le désir et la recherche du renouveau signés par les œnologues Carlo Ferinni et Gioia Cresti***

***Brunello di Montalcino 2003\*\*\****

***Brunello Brunello di Montalcino « Progetto Prime Donne » 2008***

***Les années 2010’ marque par l’attention toute particulière portée sur la vigne et le chai avec le retour à la tradition, au travail 100% manuel, retour aux fermentations dans les cuves béton en utilisant aussi de moyens modernes signés Valérie Lavigne, œnologue français.***

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***Brunello di Montalcino Riserva 2010\*\*\****

2010 c’était le premier millésime de Valérie, personnellement j’ai eu un gros coup de cœur pour cette cuvée, qui respirait la fraicheur, une véritable race de Sangiovese avec son coté identitaire bien défini sans aucune agression en montrant sa présence et longévité.

***Brunello di Montalcino Riserva 2012***

***Brunello di Montalcino « IOsonaDONATELLA »2015***

***Brunello di Montalcino « Progetto Prime Donne » 2016\*\*\****

***Brunello di Montalcino 2018 Bio (livrables dès 2023)***

***Brunello di Montalcino « Progetto Prime Donne » 2018 Bio (livrables dès 2023)***

Aujourd’hui l’ambition de ***Donatella*** est de ramener ses Brunello aux caractéristiques qu’elle a découvertes dans les années ***1970-1980*** élaborés par son grand-père, ***Giovanni Colombini***, qui a été l’un des pionniers de l’appellation à Montalcino.

***Des vins élégants, verticaux, frais, avec une forte empreinte territoriale ainsi qu’une longue garde.***

Son projet du « style original » a débuté en 2011 par un retour au travail 100% manuel et aux anciennes traditions, comme l’utilisation de cuves en béton pour la fermentation.

***De la vigne au chai***

La vendange 100% manuelle en septembre et octobre. Casato Prime Donne possède deux cuveries : une datant du 2002 et 2e du 2007.

Tout était remis au goût du jour avec de petites cuves tronconiques thermorégulées en béton et en inox pour permettre aussi de vinifications parcellaires ainsi que quelques amphores. 

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***Le Brunello est élevé au moins deux ans dans des demi-muids (de 500 à 700 litres) en chêne français, ensuite il passe plusieurs mois en foudres de chêne, pour finir plusieurs mois en affinage en bouteille indispensable à la plénitude aromatique du vin, son élégance avec une capacité de durer dans le temps***.

***Les Brunello sont mises en marché à la 5e année après la vendange.***

Brunello di Montalcino est un vin de patience à qui il faut donner le temps au temps, jamais de précipitation. C’est un « vin philosophe » qui n’a pas fini de nous surprendre, ce que nous avons pu constater dans cette verticale proposée par Donatella.

***Adresses utiles :***

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### Voyage en Toscane - Bienvenue à Tenuta Casenuove (Chianti Classico)
URL: https://vinwinowine.com/voyage-en-toscane-bienvenue-a-tenuta-casenuove-chianti-classico/
Last updated: 2023-11-26T20:34:17.000Z
***Je vous amène aujourd’hui en Toscane, en plein cœur de Chianti Classico à Panzano dans la zone de Greve in Chianti, une zone emblématique considérée comme l’une de plus prestigieuse de Classico, à mi-chemin entre Florence et Sienne.***

C’est un petit paradis toscan sur les collines couvertes par la vigne, les oliviers, les bois et les champs.

***Tenuta Casenuove fait partie de ces domaines viticoles historiques au cœur de cette zone.***

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***Elle couvrant 120 hectares de collines, dont 30 hectares de vignes en production, avec les bois et les oliveraies qui cohabitant bien ensemble, dans la zone célèbre pour sa biodiversité.***

***Racheté en 2015 par Philippe Austruy,*** un l’entrepreneur français, collectionneur d’art et surtout un grand amateur de vin, qui a déjà à son actif plusieurs domaines viticoles en France et au Portugal comme :

***La Commanderie de Peyrassol*** en Provence, ***Château Malescasse*** dans le Haut-Médoc et ***Quinta da Côrte*** dans la région du Douro.

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Dans chacune de ces quartes propriété, ***Philippe Austruy*** a eu non seulement des ambitions pour faire de grands vins, mais aussi de sauvegarder et de restaurer le paysage et l’architecture traditionnelle de chacune d’elle, et de travailler avec des artistes et des galeries contemporains pour insérer des œuvres d’art spécifiques à chaque site et à son paysage unique. À chaque fois c’est un grand défi et pari du propriétaire.

***Ce n’était pas vraiment difficile de tomber amoureux de Tenuta Casenuove, de sa beauté, de son terroir exceptionnel et de ces collines magiques de Panzano.***

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***Reconnaissant sa vocation d’excellence viticole, le propriétaire entreprit de restaurer tout : les bâtiments, les terrasses et bien évidemment les vignes du domaine, lui ajoutant sa passion inconditionnelle pour l’art.***

L’Art et le Vin ça va toujours très bien ensemble sans aucune fausse note, ce qui a su prouver à chaque fois.

***La restauration et la restructuration du domaine a duré deux ans, sans toucher à son authenticité historique datant du 17e siècle, probablement même plus. Tout était fait en respectant chaque pierre, chaque brique, chaque détail, dans la pureté du style, rien n’est laissé au hasard***.

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***Tenuta Casenuove occupe un emplacement privilégié dans la zone de Panzano au-dessus de la rivière Pesa à une altitude allant de 370 à 490 mètres***.

Sa position ultra privilégiée grâce à son altitude, son exposition, les bonnes amplitudes thermiques diurnes et nocturnes, ainsi que les sols riches en schistes argileux d’origine marine, facilement friable, bien drainante (galestro), argilo-calcaire et calcaire offrent les conditions idéales pour des vins d’une grande élégance et d’une grande longévité.

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***L’homme clef de la vigne et du vin est Alessandro Fonseca, agronome florentin qui gère le domaine, accompagné d’une jeune équipe très talentueuse, tous avec le même but celui d’excellence de la vigne au chai.***

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***Sans oublier Stéphane Derenoncourt et son équipe de consultants bordelais qui suivent Tenuta Casenuove du début de « l’aventure » comme d’ailleurs tous les autres*** ***vignobles de Philippe Austruy***.

Aujourd’hui tout est concentré sur la restructuration du vignoble, les nouvelles plantations, les nouveaux cépages, bien évidemment sans toucher au ***Sangiovese,*** le cépage roi, qui corresponde à ***80% du vignoble.*** Mais aussi une belle parcelle de ***Canaiolo,*** le cépage autochtone, avec quelques parcelles de ***Merlot, Cabernet Sauvignon*** et les nouvelles plantations de ***Cabernet Flanc.***

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Cette mosaïque de cépages plantés sur de terroirs bien définis permet d’élaborer de cuvée parcellaire, très identitaire.

La vigne est travaillée 100% en bio, certifié avec le millésime 2022.

***Voici la collection actuelle du domaine :***

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***Chianti Classico***

90% Sangiovese assemblé avec 10% de Merlot et Cabernet Sauvignon

C’est une cuvée emblématique de la maison vinifiée en cuves béton, élevée pendant 18 mois à 50% en foudres de chêne et en barriques avec 50% en cuves béton et inox, dont 6 mois d’affinage en bouteille.

Vin très bien structuré avec une excellente fraicheur.

***Chianti Classico Riserva***

100% Sangiovese

Vinifié en cuves béton, élevée 100% en foudres durant 12 mois avec 12 mois d’affinage en bouteille.

C’est un vin racé et très identitaire de son terroir schisteux (galestro), garde une excellente fraicheur avec une certaine austérité dans la jeunesse. En effet c’est une cuvée qu’il faut savoir attendre.

***IGT Toscana***

Cuvée avec sa dimension internationale issue de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon

Cuvée subite de longs élevages de 18-24 mois dans les tonneaux et barriques, assemblé dans de cuves béton, affinée minimum 12 mois en bouteille.

C’est une cuvée très identitaire par ses cépages internationaux plantés sur le pur terroir de Classico.

Et pour finir la nouveauté de la maison :

***Sparkling Rosé***  issu de 100% Sangiovese vinifié en cuves clauses durant 6 mois sur lies fines avec un faible dosage de 5,5g

C’est un vin de plaisir, très pur et très gourmand.

Dans chacune de ces cuvées on voit la recherche de la pureté, de l’excellence et d’identité territoriale avec de vins qui respirent son cépage sur le terroir bien défini.

***Tanuta Casenuove propose à ses visiteurs de se plonger complètement dans cet univers de l’Art et du Vin, qui vont si bien ensemble.***

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Salle de dégustation dans l’ancien pressoir

***Déjà, ça suffit de regarder le paysage au tour, on se sent très privilégié dans un univers magique.***

***Adresses utiles*** :

[www.tenuta-casenuove.com](http://www.tenuta-casenuove.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.derenoncourtconsultants.com](http://www.derenoncourtconsultants.com/?ref=vinwinowine.com)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/12/L9190818-1024x824.jpg)

Le fameux Coq Noir (Gallo Nero) symbol de Chianti Classico veuille sur les collines de Panzano
### "Benvenuto Brunello 2022" Brunello di Montalcino - Seigneur de la Toscane
URL: https://vinwinowine.com/benvenuto-brunello-2022-brunello-di-montalcino-seigneur-de-la-toscane/
Last updated: 2022-12-12T11:09:23.000Z
***« Benvenuto Brunello 2022 » présente les livrables 2018 et Riserva 2017***

***Brunello di Montalcino est un vin vraiment à part dans le paysage de tous les vins rouges toscans. Il affiche haut et fort son identité territoriale. Issu uniquement d’un seul cépage celui de Sangiovese, appelé ici brunello, il joue surtout sur la mosaïque de terroirs, exposition de parcelles et bien évidemment la patte du vigneron avec sa vision du beau et du bon. J’avoue que cette dernière notion quant à elle, elle s’efface très vite par rapport à l’identité du lieu et de son cépage.***

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***À rappeler que depuis la fin des années 90’ la surface viticole de Brunello s’est arrêté à 2100 ha de vignes en production avec aujourd’hui un rondement de 7000 kg/ha de la récolte au maximum, sans aucune possibilité d’augmenter cette surface, en tout cas, ce n’est pas à l’ordre du jour pour le moment.***

Cela permet d’avoir une bonne stabilité économique du cru, qui est toujours au top et recherché sur le marché international, malgré les diverses crises qui s’accumulent aujourd’hui, ses ventes explosent, (à savoir que le prix moyen d’une bouteille de Brunello ne dépasse pas 27 euros), la progression qui dépasse même 25% en valeur sur certains marchés, comme Amérique du Nord.

Il faut parler aussi d’une offre oenotouristique assez extraordinaire avec de diverses activités proposées par de caves ouvertes au public avec leur proximité dans une zone limitée, qui facilite de visites et les déplacements de touristes qui trouvent facilement de chambres d’hôtes et la restauration sur place.

***Cette année, en novembre, pour la 31e édition de « Benvenuto Brunello » nous avons dégusté les livrables : Brunello di Montalcino 2018 et Brunello Riserva 2017 avant leur commercialisation dès janvier prochain.***

C’était une véritable grande messe avec la mise en épreuve de ces deux millésimes. Je parle ici uniquement du Brunello, qui fait objet de ma chronique, mail il y avait également la possibilité de découvrir Rosso di Montalcino 2021 avant sa commercialisation.

Avant de vous présenter mes coups de cœur de la dégustation, qui s’avérait très intéressante et plaine de surprises, car il s’agissait de deux bons millésimes (classés 4\*), mais sans aucun doute assez compliqués.

***Il est importent de s’arrêter sur un bref rappel historique sur Brunello di Montalcino, qui fait partie de pépites incontournables de vins toscans.***

L’histoire viticole à Montalcino est très ancienne, les découvertes archéologiques remontent à l’époque étrusque (IV° siècle avant J.C), prouvent qu’il y avait de la vigne et qu’on a toujours fait du vin dans cette zone.

En revanche la naissance du vin Brunello remonte seulement au XIX° siècle. Les agriculteurs de Montalcino commencent à produire le vin rouge à partir d’un cépage cultivé dans cette zone. Ce cépage appelé ici ***« Brunello » ou « Brunellino »*** qui sera identifié à la même époque comme une variété de ***Sangiovese.*** Le cépage très prisé, car il était capable de produire de vins d’une très grande qualité au long vieillissement.

***En revanche, seulement durant la deuxième moitié du XXe siècle le Brunello obtient sa reconnaissance par obtention d’un DOC (AOC) le 28 mars 1966 et le 1 juillet 1980 d’une consécration suprême en passant en DOCG (dénomination d’origine contrôlée et garantie), c’est genre d’une AOC++.***

Depuis bientôt six décennies, que le Consorzio (Conseil Interprofessionnel de vins de Brunello di Montalcino)) met tout en œuvre pour protéger l’appellation, ***son territoire, la qualité et l’identité de ses vins.*** 

Les collines de Montalcino sont recouvertes sur sa majeure partie par des forêts. Le territoire de la commune de Montalcino s’étale sur ***24 000 ha*** dont 15% seulement soit ***3500 ha*** sont plantés en vigne dont ***2100 ha*** précisément produisent le fameux Brunello di Montalcino.

***Les collines sont constituées de plusieurs zones pédologiques très complexes :*** ***la*** ***plus basse constituée par des terroirs assez souples d’époque quaternaire, puis en remontant, les terroirs s’enrichissent dans sa structure, les sols deviennent calcaires,*** ***même parfois schisteux avec de bonnes couches de marnes,*** ***excellentes pour la production de vins de très grande qualité.***

Le climat de Montalcino est typiquement méditerranéen (la mer est à 100 km à peine) à tendances sèches avec des connotations continentales.

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Le Mont Amiata au couché du soleil

Les zones de collines moyennes sont rarement touchées par le brouillard, rarement gelé ou givré grâce à la présence régulière du vent. ***Au sud, domine le mont Amiata de 1740 mètres d’altitude*** qui protège le territoire de Brunello de divers phénomènes et aléas climatiques et lui fournit un microclimat très privilégié. 

Pendant toutes les phases végétatives de la vigne, le climat est généralement doux, avec de nuits fraiches en altitude, ce qui assure une maturation équilibrée et complète des baies qui gardent une excellente fraicheur.

***Le cahier de charges pour la production de Brunello de Montalcino DOCG est très* strict :**

***Le vin doit être issu exclusivement de Sangiovese (appelé ici « brunello »), avec la mise en marché dès mois de janvier de la cinquième année après la vendange.***

***Durant cette période, le vin passe minimum 2 ans sous bois avec au minimum de 4 à 6 mois d’affinage en bouteille en fonction de sa catégorie. À signaler que Riserva reste une année de plus en élevage.***

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***Bref rappel en chiffres :***

***Surface totale du territoire : 24 000 ha***

***Surface du vignoble : 3500 ha***

***Brunello di Montalcino DOCG : 2100 ha***

***Rosso di Montalcino DOC : 510 ha***

***Moscadello di Montalcino DOC : 50 ha***

***Sant’Antimo DOC : 480 ha***

***D’autres vins : 360 ha***

Chaque année, depuis plus que trois décennies, afin d’immortaliser chaque vendange, une petite plaque en céramique est encadrée dans le mur du Palais Municipal au centre de Montalcino. Chacune d’elle est réalisée par un ou des artistes contemporains pour célébrer la naissance du nouveau millésime de Brunello (Benvenuto Brunello).

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/12/L1520351-1024x580.jpg)

Le village de Montalcino constitue ainsi une galerie d’art contemporain à ciel ouvert dédiée au Brunello.

***La dernière, celle du millésime 2022 représente Dionysos, divinité de la vigne et du vin de l’Olympe grec. Elle est créée par l’artiste Brunello Cucinelli et signe le 31e millésime de « Benvenuto Brunello » (Bienvenu Brunello).***

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À savoir que depuis 1945, à chaque millésime sont attribuées les étoiles, qui correspondent à la qualité de la vendange du millésime, au maximum 5 étoiles pour un millésime dit « exceptionnel ».

***Voici la liste des millésimes dits « exceptionnel » soit 5\*, depuis sa première classification en 1945 :***

***1945 1955 1961 1964 1970 1975 1985 1988 1990 1995 1997 2004 2006 2007 2010 2012 2015 2016 2019 2020***

À la dernière édition « Benvenuto Brunello » en novembre nous avons dégusté les livrables : ***Brunello 2018 et Brunello Riserva 2017***

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***Millésime 2018***

L’année a commencé avec des températures supérieures à la moyenne saisonnière, jusqu’à fin février, période de forte baisse des températures avec des chutes de neige sur tout le territoire avec de températures très basses allant jusqu’à de -10°C.

Faibles chutes de neige et pluies en mars avec des températures de 0° à 15° dans la dernière partie du mois ont permis une forte accumulation d’humidité dans le sol.

Avril, mois du débourrement, a connu des précipitations sporadiques et des températures minimales autour de 5°C, augmentant brusquement à partir du milieu du mois. 

En mai, des précipitations fréquentes et abondantes accompagnées de températures élevées ont permis un développement végétatif optimal avec la floraison qui a commencé dans la phase finale du mois. 

Grâce à une très bonne accumulation d’eau dans le sol, la vigne a bien supporté les fortes températures de juin et juillet, n’a pas souffert du stress hydrique. 

Un léger retard a été noté dans la véraison, qui a débuté en seconde quinzaine de juillet. 

Le mois d’août a été caractérisé par des pluies faibles et intermittentes au cours des trois premières semaines et des températures moyennes de 25°C. 

En revanche une forte baisse de température dans les derniers jours du mois d’août, a entraîné un léger retard de la maturation de raisins.

La première semaine de septembre avec quelques jours de pluie et des températures jusqu’à 30°C, a assuré une bonne maturation de grappes.

 Des averses de pluie et des températures autour de 20°C dès la seconde quinzaine de septembre ont incité les producteurs à avancer le début des vendanges du Sangiovese afin d’assurer un bon état sanitaire du raisin. 

Au final les raisins de Sangiovese étaient en bon état phytosanitaire. Le poids moyen des baies était moyen-élevé et les vins produits présentaient des caractéristiques d’une plus grande élégance et finesse, avec des structures pas trop importantes, mais des tanins bien équilibrés, les vins sont frais avec une belle aromatique de fruits frais.

***Le millésime classé 4\****

***« 2018 est à nouveau un millésime classique. Les maturations ont été un peu plus longues, sans pics de chaleur. Le 2018 a une bonne acidité, de l’élégance, des tanins bien construits et persistants, avec un fond de fruit très frais. »***

***Fabrizio Bindocci, Président du Consorzio (Conseil Interprofessionnel de vins de Brunello)***

***Mon Top 20 Brunello 2018***

**Beatesca**

***Bellaria – Assunto***

***Canalicchio di Sopra – Vigna la Casaccia***

***Casanova di Neri***

***Cava d’Onice – Colombaio***

***Donatella Cinelli Colombini – Progetto Prime Donne***

***Ciacci Piccolomini d’Aragona – Piangrosso***

***Col d’Orcia***

***Giodo***

***La Gerla – La Pieve***

***La Magia – Ciliegio***

***La Palazzetta***

***La Rasina – Persante***

***Mastrojanni – Vigna Loreto***

***Poggio di Sotto***

***Talenti – Piero***

***Tassi – Vigna Colombaiolo***

***Tiezzi – Vigna Soccorso***

***Uccelliera***

***Val di Suga – Vigna del Lago***

***Millésime 2017***

C’est un millésime qui a mis à rude épreuve tous les producteurs de Montalcino à cause de plusieurs aléas climatiques complètement inattendus comme les très tardives gelés d’avril, ainsi la période d’une longue sècheresse dans certaines zones de l’appellation qui n’ont pas vu aucune goutte de pluie durant plusieurs mois sans oublier de températures extrêmes en juillet et en août. 

La conséquence directe de cette climatologie c’est le volume très bas de la récolte, en moyenne -40%.

Bien évidemment il a fallu trier, sélectionner pour élaborer de Brunello à la hauteur de sa réputation. Tous les producteurs de l’appellation font toujours le maximum pour produire de grands vins d’une qualité irréprochable, même si le millésime joue le détour, ils savent et ils doivent s’adapter dans cette grande appellation qui bénéficie de terroirs d’exception. 

Les vins issus du millésime 2017 sont assez généreux avec une bonne matière, ont des notes de fruits murs et pulpeux, quelques fois les robes sont assez claires, mais les vins ne mangent pas de la structure tannique.

C’est un millésime où il a fallu être très vigilant pendant les vinifications, ne rien lâcher, afin de bien gérer les macérations, pas trop longues, car au final le résultat pourrait être impardonnable avec de tannins secs et végétaux.

Effectivement ça a demandé aux producteurs beaucoup de réflexion pour la gestion du bois, pendant le long processus d’élevage de Riserva.

C’était un millésime assez précoce avec les vendanges qui ont débuté à la 2e ou à la 3e semaine de septembre pour la plupart. 

***Les vins du millésime 2017 ont une belle buvabilité dans l’ensemble, sont assez fruité et plaisants en bouche, on remarque une bonne gestion de la structure tannique, certes de tanins fermes, mais sans trop d’extraction de la matière, pas de sécheresse en finale, gardent une bonne fraicheur, sont prometteurs.***

***Millésime classé 4\****

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/12/L1520316-1024x560.jpg)

***Mon Top 20 Brunello Riserva 2017***

***Banfi – Poggio alle Mura***

***Carpineto***

***Castello Romitorio***

***Fattoi***

***Fattoria dei Barbi***

***La Casaccia di Franceschi***

***La Lecciaia***

***La Poderina – Poggio Abate***

***Mocali***

***Patrizia Cencioni – 123***

***Poggio Antigo***

***Poggio dell’Aquila***

***Roberto Cipresso***

***Ruffino***

***Santa Gulia***

***Sesti – Phenomena***

***Tenuta di Sesta – Duelecci Ovest***

***Tenuta la Fuga – Le Due Sorelle***

***Verbena***

***Villa Poggio Salvi***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/12/L1520225-1024x655.jpg)

La petite brume matinale sur les collines de Montalcino

***Adresses utiles :***

[www.consorziobrunellodimontalcino.it](http://www.consorziobrunellodimontalcino.it/?ref=vinwinowine.com)
### Peter Doig, artiste britannique signe l’étiquette de Château Mouton Rothschild 2020
URL: https://vinwinowine.com/peter-doig-artiste-britannique-signe-letiquette-de-chateau-mouton-rothschild-2020/
Last updated: 2022-12-01T19:59:03.000Z
***Peter Doig, peintre britannique d’origine écossaise, est l’artiste choisi par le Château Mouton Rothschild pour créer l’œuvre originale illustrant l’étiquette du millésime 2020.***

Peter Doig né à Édimbourg en 1959, il a grandi à Trinidad et au Canada, avant de s’installer à Londres pour suivre des études artistiques à la St Martins School of Art puis à la Chelsea School of Art. Depuis 2002, il vit entre Londres et Trinidad.

Pour cette œuvre, le peintre marie des échos de Cézanne et Van Gogh dans un paysage de songe. 

L’artiste a voulu créer une peinture célébrant la culture du raisin et sa récolte qui mettrait en scène des personnages travaillant dans les vignobles. 

***« Cette œuvre montre un peu les coulisses de la production de vin, ce qui se passe « derrière la scène ». C’est une sorte d’ode aux travailleurs, à tous ceux qui interviennent dans les différentes étapes de l’élaboration du vin jusqu’à la mise en bouteille finale. C’est un songe teinté de romantisme, comme si quelqu’un décidait spontanément de chanter dans les vignes. C’est un moment de poésie, où l’on peut prendre son temps. Ce n’est ni vraiment le jour, ni vraiment la nuit, mais plutôt un entre deux, entre le réveil et le sommeil. Il est possible d’y voir un périple, un voyage rêvé dans le monde des vendanges. » Peter Doig***

***« Nous souhaitions un artiste qui utilise la toile et la matière picturale pour exprimer des sujets figuratifs. Peter Doig, coloriste hors pair, est exclusivement concentré sur sa discipline de peintre dont il est devenu un des plus célèbres de sa génération, exposé dans les musées du monde entier. Sa technique et son univers ont quelque chose de très singulier dans la création picturale contemporaine. Ses sujets sont extrêmement variés. Sa peinture échappe à tout classement. Il a réussi la création de « son » monde à lui, inimitable.» Julien de Beaumarchais de Rothschild,*** copropriétaire de Château Mouton Rothschild (avec sa sœur Camille Sereys de Rothschild et son frère Philippe Sereys de Rothschild) ***en charge de l’activité artistique et culturelle de la propriété.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/12/Peter-Doig-_-Julien-de-Beaum-archais-de-Rothschild-_-Cha%CC%82teau-Mouton-Rothschild-cre%CC%81dit-photo-Mathieu-Anglada-1024x684.jpg)

Peter Doig avec Julien de Beaumarchais de Rothschild

***Depuis 1945, les étiquettes de chaque millésime de Château Mouton Rothschild sont illustrées par des œuvres originales créées par des artistes contemporains.***

Elles enrichissent chaque année une collection unique d’art contemporain qui réunit des artistes très différents et venant de tous les horizons tels que Dali, César, Miró, Chagall, Picasso, Warhol, Soulages, Bacon, Balthus, Tàpies, Jeff Koons, David Hockney, Annette Messager, Olafur Eliasson…

L’ensemble de ces œuvres est réuni au Château Mouton Rothschild au sein de l’exposition permanente «L’Art et l’Étiquette », créée par la baronne Philippine de Rothschild. 

***Une vente aux enchères en ligne exceptionnelle***

***À l’occasion de la révélation de la nouvelle étiquette, Baron Philippe de Rothschild SA propose, en partenariat avec Sotheby’s, une vente aux enchères en ligne exceptionnelle, d’un lot unique de Château Mouton Rothschild 2020\. Les fonds récoltés seront intégralement reversés aux pompiers de la région bordelaise pour les doter de moyens additionnels de prévention des incendies.***

Le lot comprend un large éventail de formats, avec un double magnum exclusif dont l’étiquette sera signée par l’artiste et la famille, six bouteilles, trois magnums, une impériale et le seul nabuchodonosor disponible à ce jour. 

***La vente aux enchères se clôturera le vendredi 2 décembre à 19h00 (CET).***

***Château Mouton Rothschild***

Premier Grand Cru Classé de Bordeaux, compte 84 hectares de vignes exposés sud sur le terroir exceptionnel de graves à Pauillac plantes en Cabernet Sauvignon (80 %), Merlot (16 %), Cabernet Franc (3 %), Petit Verdot (1 %).

Vinification en cuves de bois de chêne, ensuite enlevage du vin pendant 18 à 20 mois en barriques neuves de chêne français.

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Le fameux chai de Château Mouton Rothschild

***Adresses utiles:***

[www.chateau-mouton-rothschild.com](http://www.chateau-mouton-rothschild.com/?ref=vinwinowine.com)

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### Campi Flegrei (Naples) la viticulture Héroïque sur "la terre qui brule" sous nos pieds
URL: https://vinwinowine.com/campi-flegrei-naples-la-viticulture-heroique-sur-la-terre-qui-brule-sous-nos-pieds/
Last updated: 2023-06-19T00:53:52.000Z
***Dans mon dernier article consacré à la manifestation Campania Stories 2022, je vous ai promis une chronique un peu plus large consacrée à Campi Flegrei (Champs Phlégréens) à cette minuscule région viticole quasi urbaine qui fait partie de la commune de Naples. Quand je l’ai découverte pour la première fois, elle m’a bluffé complètement, ici les vignes sont plantées sur les cratères ou carrément à l’intérieur des anciens volcans.***

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Quand vous vous réveillez le matin, vous êtes surpris par cette fumée blanche qui forme une ***brume épaisse et l’odeur du soufre*** pour ne pas dire une odeur persistante d’œuf pourri qui pour la première fois peut vraiment être très gênant, mais qu’on l’apprivoise assez facilement au bout de quelques minutes. 

Oui, ici nous sommes dans l’une de plus grandes zones volcaniques d’Europe encore en activité. Depuis longtemps les scientifiques se penchent sur le cas de cette « terre qui brule » sous nos pieds.

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***Il s’agit d’une petite province viticole en appellation d’origine contrôlée (DOP) depuis 1994, située à quelques kilomètres de Naples dans la partie ouest entre Pozzuoli et Bacoli face à la mer Tyrrhénienne.***

La zone de production viticole de ***Campi Flegrei DOP s’étend sur 175 hectares de vignes,*** précisément dans la partie occidentale de Naples et sur la côte Tyrrhénienne, y compris une ***petite île de Procida, près de la côte.***

***Le nom Campi Flegrei (Champs Phlégréens) vient du latin flègo, qui signifie «brûlé», selon la mythologie grecque nous sommes aux portes de l’Enfer, dans la terre qui brule sur un vaste volcan pas tout à fait endormi. Aujourd’hui les chercheurs se penchent toujours sur son activité, qui a laissé de nombreux cratères et de sources thermales chaudes sous la terre.*** 

En faite, ici nous sommes dans **la plus grande zone volcanique d’Europe, encore en activité, sur une dizaine de cratères.** Dans certaines zones on peut ressentir une forte odeur du soufre avec de fumés qui forment de brumes quelques fois très épaisses, qui disparaisses aussi rapidement qu’elles sont apparu. 

La douceur du climat et la fertilité du sol ont attiré de nombreuses populations durant de siècles, qui se sont installés ici sur ces terres comme les colons grecs d’Ischia, les Étrusques, des Samnites, et pour finir des Romains. C’est précisément à l’époque romaine que ***Pozzuoli, Baïa*** et d’autres cités ont connu la splendeur et la gloire.

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Tuf jaune

***Sur ces terres le sol typiquement volcanique est composé de nombreuses couches de tufs gris et jaunes, couvertes de cendres, de lave, de ponces et de sables.*** 

Les vignes s’étendent entre 150 à 400 mètres d’altitude, avec un nombre très important ***de vignes préphylloxériques*** (fin XIXe siècle) âgées de 100-150 ans même plus, qui n’ont pas été touchés par ce fléau grâce à la proximité de la mer et de la texture très particulière du sol essentiellement de sables volcaniques (sabbia volcanica).

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Piedirosso

***Piedirosso est le principal cépage rouge cultivé dans cette zone (en appellation Campi Flegrei Piedirosso DOP), avec la Falanghina le principal cépage blanc (en appellation Campi Flegrei Falanghina DOP).*** 

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Falanghina

Mais aussi, on peut trouver dans les vignobles quelques d’autres cépages comme : ***Aglianico, Sciascinoso, Primitivo, Marsigliese, Coda di Volpe, Greco, Barbera napoletano ou encore Uva di Mondragone*** 

***Maintenant, partons dans les vignobles de Campi Flegrei à la rencontre de quelques producteurs.***

***Rencontre avec Raffaele Moccia (Agnanum), le roi du Piedirosso.*** 

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Quand vous rencontrez ***Raffaele*** vous voyez tout de suite un vigneron passionné et passionnant, décontracté et très attachant qui vous met tout de suite dans l’ambiance de ses vignes et de son terroir magique sur les terrasses de sables volcaniques, difficilement accessibles, pour que vous puissiez comprendre ce terroir béni des dieux.

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***Aujourd’hui il travaille 15 ha de vignes à Campi Flegrei.*** Tout son vignoble se trouve au sommet de collines sur les terrasses volcaniques raides et étroites, principalement sableuses composé du sable noir avec de couches de lapillus (petits coquillages), de pierre ponce et de pierre de lave, qui dominent cette partie de la Côte Tyrrhénienne à 200 m d’altitude. ***Nous sommes dans le Parc Naturel d’Astroni au sommet de l’ancien volcan, sur le cratère.***

***Raffaele a crée son domaine en 1990,*** poursuit le travail commencé par son père ***Gennaro*** dans les années soixante. Le vignoble est principalement planté avec deux cépages rois de la région : **Falanghina** pour la production de vins blancs et le ***Piedirosso*** pour les vins rouges.

Élaboration et l’élevage de vins sont très classiques, dans les cuves inox pendant un an, avec aujourd’hui quelques essais d’élevage en barrique pour ***le Piedirosso.*** Les résultats restent encore à confirmer.

***Les vins blancs*** issus ***de Falanghina*** sont très frais, fruités, gourmands et minéraux avec une bonne salinité, typique pour cette région côtière.

***Les rouges*** sont bien structurés avec une matière suffisante pour durer dans le temps, surtout son ***Piedirosso,*** qu’il a l’habitude de le garder en bouteille même quelques années après la vendange. En dégustation le vin est très intéressant qui nous montre une autre facette du Piedirosso, beaucoup plus raffiné. 

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***Raffaele*** nous a prouvé ainsi, que les vins issus du ***Piedirosso*** ne sont pas seulement de vins fruités d’une consommation rapide qu’on l’associe avec de mets simples comme la pizza ou les pattes, mais qu’après quelques années de garde ils ont gagnés en complexité avec de belles notes florales, avec de tanins ultra-fins et délicats qu’ils peuvent s’associer à de mets ultra sophistiqué. 

Personnellement je le valide parfaitement, car j’ai eu l’occasion de déguster les Piedirosso de Raffaele après quelques années de garde.

Il n’y a pas de misère, ce terroir magique, la vendange mûre et seine fait le job, avec une vinification simple, non interventionniste. 

***Rencontre avec Mara Portolano, (Azienda Agricola Mario Portolano à Pozzuoli)*** 

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***C’est une véritable saga familiale de fameux gantiers napolitains depuis quatre générations, qui deviennent vignerons uniquement par une pure passion.***

Avant de vous présenter le domaine viticole, plongeons-nous rapidement dans l’histoire de la famille Portolano, les gantiers napolitains. 

***Mara Portolano*** avec ses deux frères ***Stefano et Lucio*** sont la quatrième génération de gantiers à Naples.

***L’histoire de la marque Mario Portolano remonte à 1895, avec Fortunato, le grand-père de Mario (arrière-grand-père de Mara) qui a fondé la manufacture de gants de cuir à Naples.*** 

L’entreprise familiale prospère, se développe, se transmet de génération en génération avec la même passion, le même enthousiasme, le goût de l’élégance et de raffinement avec cette précision de la culture artisanale napolitaine. 

Chaque étape de la fabrication est manuelle avec toujours les mêmes gestes et la même précision, le même savoir-faire qui se transmet précieusement de père en fils, jamais rien au hasard, jamais de précipitation, il faut donner le temps au temps pour fabriquer une paire de gents. 

Mario a laissé derrière lui un héritage extraordinaire et aujourd’hui c’est les enfants qui continuent : ***Mara et Stephano s’occupent toujours de la vigne, tandis que Lucio gère la manufacture de gents.***

***La famille Portolano*** a toujours eu la passion dévorante pour la vigne et les vins, donc ***la création en 2013 d’un petit domaine viticole*** sur les terrasses volcaniques de Campi Flegri à Pozzuoli était une évidence.

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Aujourd’hui le ***domaine compte 6,5 ha*** en production plantés essentiellement en Piedirosso (4ha) et Falangina (2ha) avec un petit chouïa d’Aglianico (0,5 ha).

***Falanghina*** (cépage blanc) c’est une nouvelle plantation du domaine, tout d’abord pour répondre à la demande du marché et compléter la gamme de vins rouges déjà bien établie et complexe. Aujourd’hui elle a su se faire une belle place dans la gamme et satisfaire pleinement le marché. 

***Les ambitions de Portolano ne s’arrêtent pas là, bientôt le nouveau-né complètera la gamme avec un vin à bulle en méthode classique non dosé issu de 100% Falanghina.*** 

Les vins à bulle sont très répondus et très appréciés dans cette région, donc beaucoup de producteurs se sont lancés dans l’aventure, même avec de petites productions.

Oui, cette première production est ultra confidentielle, sortira seulement en 500 exemplaires en hommage au fondateur ***Mario Portolano***. Ce projet est bien lancé pour continuer sur cette voie et produire dans l’avenir d’autres spumante, miser sur de élevages plus longs et la qualité.

Actuellement, la production du domaine est plutôt confidentielle, avec une ***production de 20 000 bouteilles,*** mais les projets de restructuration du vignoble sont en cours avec de nouvelles plantations.

***La gamme est composées de plusieurs cuvées*** :

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***Campi Flegrei 100% Falanghina***, vin fruité, aromatique avec une excellente fraîcheur, salinité, parfait à l’apéritif ou de poissons grillées.

***Campi Flegrei 100% Piedirosso,*** vin léger, fruité, aromatique et frais, très typé du terroir volcanique, il s’accorde très facilement avec la cuisine simple de la région comme la pizza, les pattes ou les salades.

***Donna Teresa 70% Piedirosso 30% Aglianico,*** vin plus raffiné, épicé, fruité, avec une bonne persistance et fraicheur, s’accorde bien avec des charcuteries, les viandes rôties ou les pattes en sauce.

***Sei Pelici 100% Aglianico,*** vin racé, puissant, fruits noirs, épices, avec une belle longueur et persistance, finale est toujours fraiche et minérale grâce au terroir volcanique, il s’accorde bien avec de viandes grillées, charcuteries, risotto à la truffe. 

***Rencontre avec Cristina Varchetta (Cantine degli Astroni)***

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**Avec une** ***histoire viticole riche depuis quatre générations, la famille Varchetta a fondé le domaine Astroni en 1999.***

Le domaine viticole se situe à Campi Flegrei, dans la zone entre Naples et Pozzuoli sur les pentes extérieures du cratère Astroni. Autrefois c’était un terrain de chasse privé des Bourbons, aujourd’hui une réserve naturelle protégée et gérée par le WWF.

***Le domaine compte plusieurs vignobles sur la totalité de 25 ha plantés sur le terroir volcanique à environ 200 à 300 mètres d’altitude.***

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Le vignoble composé de plusieurs terrasses, planté en Falanghina et Piedirosso sur les pieds non greffés préphylloxériques. 

Aujourd’hui, Cantine degli Astroni se donne pour mission la valorisation des vignes indigènes à travers la sauvegarde de la biodiversité et la défense des traditions viticoles du territoire avec la protection de l’environnement.

***Son ambition et l’objectif principal sont la recherche continue du potentiel inexprimé de Falanghina et du Piedirosso dei Campi Flegrei.***

Son l’engagement vise de plus en plus à diffuser et à valoriser le travail de l’homme, la tradition et la culture des produits de cette terre bénie des dieux. 

Depuis quelques années, l’entreprise a lancé un projet de promotion du territoire à travers l’art, la communication et l’éducation avec l’offre oenoturistique complète et de diverses expositions dans les caves.

***Chez Astroni, j’ai beaucoup apprécié les crus de Falanghina provenant d’une parcelle de 2 ha Vignia Astroni à 200 mètres d’altitude*** sur le terroir volcanique riche en potassium, phosphate et oxyde de calcium provenant des dernières éruptions Phlégréens entre il y a 5000 et 3500 ans.

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***J’ai pu comparer les millésimes suivants :***

***Falanghina 2018 \*\*\****

***Falanghina 2017 \****

***Falanghina 2016 \*\****

***Falanghina 2014 \****

Fermentation et élevage uniquement en cuve inox pour garder la fraicheur et 6 mois sur lies fines pour donner plus de complexité. 

Dans chaque millésime de Falanghina, la fraicheur est remarquable avec son côté minéral et salin. 

***Rencontre avec Nicola Mirabella (Cantine dell’Averno à Pozzuoli)***

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***Nicola travaille 4 ha de vignes à Pozzuoli sur les terrasses en escalier face au lac Averno formé par des éruptions volcaniques.*** 

La propriété familiale s’étend le long du côté nord-est du cratère Averno.

Le microclimat de cette zone généré par la présence du lac rend ce versant particulièrement fertile adapté à la production de raisins d’une grande qualité.

Le vignoble est planté uniquement en cépages autochtones soit ***Falanghina pour les blancs et Piedirosso pour les rouges.***

Coté cave, en toute simplicité, les vinifications et élevages en cuves inox avec un petit passage sous-bois pour le Piedirosso et pour certains millésimes un long affinage en bouteille avant la commercialisation. 

***Nicola aime garder certaines cuvées longtemps en cave, personnellement j’ai trouvé l’expression aromatique de ces Piedirosso très intéressante.***

***Le Cantine dell’Averno*** n’est pas seulement un producteur de vins, la famille se lançait dans des offres oenotouristiques avec de chambres d’hôtes, le restaurent sur place au milieu de vignes, mettant en avant les produits et la cuisine locale ou encore ***les belles ballades dans*** ***les vignes autour du lac Averno.***

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***Dans ce cadre idyllique,*** la famille Mirabella cultive sa passion pour le vin, pour la bonne gastronomie, bref c’est tout simplement l’art de vivre autour d’une bonne table avec une vue imprenable sur ce vignoble en terrasses qui plonge dans le lac. 

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***Voici quelques cuvées dégustées :***

***Falanghina 2021\****

***Falanghina 2012\****

***Piedirosso 2021\*\****

***Piedirosso 2017\****

***Piedirosso 2015\*\****

***Piedirosso 2014+***

***Rencontre avec la famille Palumbo (Cantine Federiciane à Marano di Napoli)***

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***L’histoire de Cantine Federiciane est le résultat d’un siècle de travail, d’un dévouement minutieux, d’expériences acquises et transmises au fil du temps de* génération en génération.**

Tout a commencé au début du XX° siècle au cœur de Campi Flegrei avec ***Paolo Palumbo,*** le fermier et vigneron qui vendait les vins en vrac à Bacoli, le berceau de la famille. 

Afin de poursuivre le rêve de Paolo, chaque génération future développait petit à petit la production de vins en bouteille, mais aussi, et surtout la production de vins mousseux issus de la deuxième fermentation en cuves clauses. 

Développer et moderniser des outils de production est devenu une nécessité numéro un, ainsi que le travail sur la qualité de chaque cuvée.

***Aujourd’hui c’est la quatrième génération de Palumbo est aux manettes avec trois frères très dévoués Marco, Antonio et Luca.*** Ensemble, main dans la main, ils gèrent toutes les étapes de la production, de la vigne au chai, à la mise en bouteille jusqu’à la commercialisation.

Les trois jeunes hommes mettent quotidiennement toutes leurs compétences et l’énergie au service de l’entreprise familiale.

***Les vignes de Falanghina et de Piedirosse sur les pieds non greffés préphylloxériques*** sont plantées à 150-200 m pour le Piedirosse et à 300-400 m d’altitude pour la Falanghina, sur les petites terrasses étroites et pentues, difficilement accessibles.

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Dans cette région de Campi Flegrei (Champs Phlégréens), on peut facilement parler de ***la viticulture*** ***héroïque*** *,* car il est quasi impossible de mécaniser le travail à la vigne. 

Ici, comme dans d’autres domaines de Campi Flegrei, ***Flanghina DOC*** et ***Piedirosso DOC*** expriment parfaitement les arômes et les parfums de son ***terroir 100% volcanique composé de sables et de tuf jaune (tufo giallo).***

***Les vins sont extrêmement frais, fruité, salins avec de belles acidités.***

***Les vins le plus emblématiques de la maison*** :

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***Flegreo Blanc issu de 100% Falanghina*** et ***Flegreo Rosé issu de 100% Piedirosse*,** **prise de mousse en cuve clause**, ***dosés à 4 g***

***Cantine Federiciane est l’un de plus importent producteur de vins mousseux en Campanie***, ***aujourd’hui*** **elle* *démarre un projet** ***ambitieux de la production d’une cuvée issue de la méthode classique.*** 

***Adresses utiles*** :

[www.campaniastories.com](http://www.campaniastories.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.miriadeweb.it](http://www.miriadeweb.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.agnanum.it](http://www.agnanum.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.aziendaagricolamarioportolano.it](http://www.aziendaagricolamarioportolano.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.cantineastroni.com](http://www.cantineastroni.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.cantinedellaverno.it](http://www.cantinedellaverno.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.federiciane.it](http://www.federiciane.it/?ref=vinwinowine.com)
### Record absolu de la 162e vente des vins des Hospices de Beaune
URL: https://vinwinowine.com/record-absolu-de-la-162e-vente-des-vins-des-hospices-de-beaune/
Last updated: 2022-11-22T19:09:06.000Z
***La 162e vente des vins des Hospices de Beaune qui s’est déroulée ce dimanche 20 novembre sous la Halle de Beaune a pulvérisé tous les records en récoltant une somme colossale de 31 millions d’euros.***

A signaler que c’est la plus ancienne et la plus prestigieuse vente de charité au monde.

Les acheteurs français et internationaux de 30 pays ont acquis 802 pièces de vin du millésime 2022 reparties en 51 cuvées dont 620 pièces de vin rouge et 182 de vins blancs issus de 60 ha de vignes du domaine viticole des Hospices de Beaune gérés par Ludivine Griveau et son équipe.

***Le prix record a été enregistré également pour la Pièce des Présidents vendue 810 000 euros, sous la présidence de la journaliste Flavie Flament et Benoît Magimel, acteur et réalisateur.***

Pour cette fameuse Pièce des Présidents, Ludivine Griveau, régisseuse du Domaine des Hospices de Beaune, a élaboré pour le millésime 2022 un Corton Grand Cru issu de l’assemblage de trois les plus beaux terroirs du Domaine : Corton Renardes, Corton Bressandes et Corton Chaume.

***La Pièce des Présidents vendue au profit de deux associations : celle de la  Princesse Margot, qui soutient les enfants atteints de cancer, et celle du Vision du Monde, dont la mission est de venir en aide aux enfants vulnérables.***

***La Pièce des Présidents***, rendant aussi hommage à Louis-Fabrice Latour, figure emblématique de la Bourgogne (disparu récemment) a été acquises par la réunion de 12 Maisons de vins de Bourgogne : ***Badet Clément, Albert Bichot, Groupe Boisset, Bouchard Père et Fils, Champy, Chanson, Joseph Drouhin, Faiveley, Louis Jadot, Olivier Leflaive, Patriarche et Veuve Ambal.***

A signaler que le record précédent de la vente des Vins des Hospices de Beaune a récolté 14 millions d’euros en 2018 et en 2021 12,6 millions d’euros.

Pour la deuxième année consécutive, les Hospices de Beaune s’associaient à la Maison internationale de vente, Sotheby’s.

***« Les résultats historiques et spectaculaires de cette vente rendent hommage à de nombreux acteurs : nos vignerons et toute notre équipe du domaine, nos agents hospitaliers qui continuent leur mission avec abnégation, nos fondateurs et nos donateurs. Et à tous les Bourguignons qui défendent leur terre, leurs traditions, mais surtout leur sens de l’hospitalité et de la fraternité. Le nouveau record de la pièce des Présidents pour la cause de l’enfance en est la meilleure expression ».***

***François Poher, directeur des Hospices Civils de Beaune***

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Ludivine Griveau

***Un mot du millésime 2022 par Ludivine Griveau, régisseuse du Domaine des* Hospices de Beaune:**

***« Un millésime 2022 qui nous en met plein les yeux ! »***

***« Ce millésime 2022 se caractérise par un climat doux, avec un départ de saison à pluviométrie correcte. Malgré une grosse frayeur de gelée en avril, le printemps a été normalement arrosé et l’été sec et chaud avec quelques pluies. La récolte a été généreuse et saine. Elle a démarré le 25 août à Pouilly-Fuissé puis le 29 août en Côte d’Or pour se terminer le 16 septembre à Saint-Romain. Une récolte historiquement longue ! »***

***« Le millésime 2022 offre du volume et de la qualité dans les deux couleurs. Les blancs sont expressifs et avec de très jolies matières. Les rouges sont consistants, aux tannins solaires, mais avec beaucoup de fraîcheur. Ce sont eux les véritables traits d’union entre ce que nous observons désormais aux chais et les épisodes de la vie de la vigne toute cette année ».***
### 18e "Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet" 2022 à Bargame (Italie) très bon cru avec 10 Grands Or
URL: https://vinwinowine.com/18e-emozioni-dal-mondo-merlot-e-cabernet-2022-a-bargame-italie-tres-bon-cru-avec-10-grands-or/
Last updated: 2022-10-21T20:35:40.000Z
***C’est avec une joie immense que je vous communique les résultats de la 18e édition du Concours international « Emozioni dal Mondo : Merlot e Cabernet à Bergame en Lombardie, ici nous somme en plein cœur de l’appellation Valcalepio DOC, là où les vins rouges sont élaborés à partir de deux cépages emblématiques soit : Merlot et Cabernet.***

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***Donc ce n’est pas du tout innocent que ce concours a été imaginé et crée dans ce lieu en 2004.***

***Valcalepio est une belle région viticole sur les collines de Bergame*** où les vignobles et les champs des oliviers cohabitent ensemble, c’est aussi la terre de prédilection pour le cépage Merlot et Cabernet.

Le concours a permis à cette région de sortir de l’ombre et montrer la grande diversité et la qualité grandissante de ses vins.

Pour ma part, je participe au concours depuis sa deuxième édition, donc tout d’abord j’ai pu voir l’évolution de vins de la région, aussi que l’évolution de la qualité des échantillons envoyés par de producteurs d’un peu partout en Europe et d’ailleurs.

***La 18e édition qui se déroulait à la mi-octobre à la Villa Martinelli à deux pats de Bergame, c’était un excellent cru avec 10 Grandes Médailles d’Or ce qui n’est pas arrivé depuis bien longtemps, grand bravo à tous les gagnants.***

***Maintenant quelques chiffres clés sur cette édition :***

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Nous étions ***73 juges-experts internationaux de 23 pays différents*** (Colombie, Croatie, Cuba, France, Géorgie, Grande-Bretagne, Inde, Italie, Malte, Moldavie, Macédoine du Nord, Pologne, Portugal, République tchèque, Serbie, Slovaquie, Slovénie, Espagne, Corée du Sud, Suisse, Suède, Hongrie et États-Unis) pour déguster à l’aveugle et juger ***219 échantillons de vins de 21 pays*** (Argentine, Australie, Australie, Brésil, Croatie, France, Géorgie, Allemagne, Israël, Italie, Macédoine du Nord, Malte, Moldavie, République tchèque, Roumanie, Serbie, Slovaquie, Slovénie, États-Unis, Suisse et Hongrie).

***Au finale, nous avons récompensé 66 vins sur 219, selon le règlement de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) le nombre de médailles est subordonné à ne pas dépasser 30% de la totalité de vins en compétition :***

***10 GRANDES MÉDAILLES D’OR***

***56 MÉDAILLES D’OR***

Comme c’est un concours « très italien » avec quand même, une dimension internationale, donc il n’est pas étonnant ***qu’Italie décroche le plus grand nombre de médailles soit*** ***32 dont 5 Grands Or suivis par la Serbie avec 19 récompenses dont 2 Grands Or.*** 

Selon la grille suivante :

***Grande Médaille d’Or*** : score d’au moins 92/100 points

***Médaille d’Or*** : score d’au moins 85/100 points

***Médaille d’argent :*** score d’au moins 82/100 points

***20 PRIX DE LA PRESSE ROBERTO VITALI:***

Les mentions du Prix de la Presse ont été attribuées par commission de journalistes. Elles ont été attribuées pour chacune de nation si le score le plus élevé était égal aux points des médailles.

***Les résultats complets du concours vous trouverez en bas de la page*** 

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***Geand Zoom sur Valcalepio et ses vins :***

***La vallée de Valcalepio, « Bonne terre, la terre douce », semble être à l’origine du nom de la vallée Calepio, du grec «Kalos-Epias», indiquant un climat doux à proximité du lac.***

La tradition viticole de la région est millénaire, dans cette zone sur des collines qui s’étendent du lac d’Iseo jusqu’à la rivière Adda dans la province de Bergame. Un itinéraire d’une bonne centaine de km permet d’admirer les vignobles en terrasses divisés en carrés soutenus par des petits murets de pierres sèches.

Les vins de Valcalepio DOC sont produits dans la zone de collines de l’extrême sud du lac d’Iseo qui s’étend dans la province de Bergame en englobant une cinquantaine de communes dont Bergame.

***Les vins Valcalepio DOC sont reconnus en appellation contrôlée depuis 1976, l’année 1977 marque la naissance de Consorzio Tutela Valcalepio (Conseil Interprofessionnel de Vins de Valcalepio), qui regroupe aujourd’hui 56 caves.***

***Les vins rouges*** sont issus de Cabernet Sauvignon (25-60%) et de Merlot (40-75%).

Vieillissement obligatoire de 12 mois, dont au moins 3 sous-bois.

Pour ***« Riserva »,*** élevage au moins 3 ans dont minimum un an en fût de chêne.

***Les vins blancs*** sont issus de Pinot Bianco et de Chardonnay (55-80%) ainsi que de Pinot Grigio (20-45%) .

***Le Moscato Passito*** est issu uniquement de 100% de ***«Moscato di Scanzo »***, produit dans la commune de ***Scanzorosciate.***

Après la récolte les raisins subissent un passerillage naturel en cagettes ajouré dans des chais ventilés durant 21 jours au minimum.

Ici la récolte qui ne dépasse pas 6 500 kg par hectare. Dans la plupart de cas les producteurs gardent les raisins en passerillage jusqu’à décembre, qui sont ensuite pressés et subissent un long prospectus de vinification.

Les vins peuvent être mis en marché au minimum à compter de décembre de la deuxième année suivant la récolte. Sachant que la plupart de vignerons gardent les Moscato Passito plusieurs années en cave.

Les vins issus de raisins passerillés sont très répondus et produits dans la quasi-totalité de régions viticoles italiennes avec la règlementation stricte et adaptée pour chacune de région productrice. Ils sont rouges ou blancs selon les cépages utilisés avec plus ou moins du sucre résiduel. Traditionnellement ils sont consommés à Noël, mais aussi, et surtout c’est un vin d’accueil, il y a pour tous les goûts, les Italiens raffolent.

***Adresses utiles :***

[www.emozionidalmondo.it](http://www.emozionidalmondo.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.valcalepio.org](http://www.valcalepio.org/?ref=vinwinowine.com)
### « Campania Stories » est de retour avec  l’édition 2022 à Campi Flegrei (Naples), magie d'une region viticole sur les Cratères de volcans.
URL: https://vinwinowine.com/campania-stories-est-de-retour-avec-ledition-2022-a-campi-flegrei-naples-magie-dune-region-viticole-sur-les-crateres-de-volcans/
Last updated: 2022-10-13T12:51:21.000Z
***Depuis une dizaine d’années les professionnels du secteur vitivinicole, mais aussi de simples wine lovers on la possibilité de découvrir les derniers millésimes livrables de vins de la Campanie avec toutes les diversités territoriales de chacune de cinq zones viticoles de la région : comme*** ***Naples, Caserta, Benevento, Avellino et Salerno***.

Cette année nous avons eu cette chance de découvrir pour certains ou de redécouvrir pour d’autres ***Campi Flegrei, cette petite province viticole de Nalples entre Pozzuoli et Bacoli face à la mer Tyrrhénienne.*** Les vignobles pour la plupart centenaires et même âgés de 150 ans et plus qui n’ont jamais connu le phylloxera, plantés sur les terrasses volcaniques très sensibles et touchées par une grosse érosion dans certains secteurs sur les terroirs composés de sables volcaniques (sabbia vulcanica). 

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***Une centaine de vignerons*** a répondu « présent » à l’évènement, ce qui nous a permis d’avoir en dégustation un panel extraordinaire de presque ***350 vins livrables blancs et rouges avec les deux derniers millésimes 2021 et 2020 mises à l’honneur,*** ***mais pas que, car nous avons eu de millésimes allant jusqu’à 2011 pour certains Aglianico.*** Les vins de toutes les appellations régionales et de toutes les zones viticoles de la Campanie y compris quelques vins à bulles dont les méthodes traditionnelles d’une qualité exceptionnelle.

La Campanie est une région magique, ultra riche en cépages autochtones (on a recensé une bonne centaine), riche en divers terroirs, en paysages à couper le souffle, bref c’est l’un de paradis viticoles d’Italie, qu’il ne faut surtout pas rater.

***Pour mieux comprendre la région de la Campanie, je vous présente un bref zoom géographique avec quelques chiffres clefs :***

***La Campanie, la région sudiste d’Italie, s’étend sur le versant tyrrhénien, de l’embouchure du fleuve Garigliano au nord au Golfe de Policastro vers le sud.***

Ses terres fertiles entourent le Golfe de Naples avec de nombreuses cultures comme le tabac, de céréales, de tomates et bien évidemment la culture de la vigne omniprésente qui vie en symbiose parfaite avec les oliviers, les citronniers, les orangers comme sur la fameuse Costa Amalfitana.

Sur ces côtes paradisiaques dentelés et quasi inaccessibles, constitués de terrasses escarpées de tuf tournées vers la mer, utilisés pour la culture des agrumes, des oliviers et de la vigne domine la région.

La région de la Campanie est dominée aussi par le fameux Vésuve, volcan aujourd’hui plus ou moins endormi depuis sa dernière éruption en 1944.

***Naples, sa capitale,*** une ville avec une magie inimitable qui se laisse petit à petit apprivoiser par ses visiteurs, qui tombent sur son charme à jamais.

Naples est aussi la capitale de la fameuse pizza « Margherita » qui est née dans cette ville au XIXe siècle et fait toujours sa renommée. 

***La Campanie compte 26 000 hectares de vignes (4% de la surface nationale)***

***Les vins blancs représentent 46% de la production (640 000 hl en moyenne),***

***Les vins rouges représentent 54% (735 000 hl en moyenne).***

***4% de la production nationale en volume***

***La Campanie est divisée en 5 provinces viticoles :***

***Avec Benevento la plus grande*** (10 617 hectares de vignes – 40,6% de la superficie régionale), ***Napoli la plus petite*** (2149 hectares – 8,2% de la superficie régionale), en passant par ***Avellino*** (7414 hectares – 28,4% de la superficie régionale), ***Salerno*** (3471 hectares – 13,3% de la surface régionale) et ***Caserta*** (2.444 hectares – 9,3% de la superficie régionale)

***Les vins de la Campanie***

**Campanie compte 19 DOP (AOC) et 450 producteurs** ***embouteilleurs.***

En ce qui concerne la production viticole, il est difficile et quasi impossible de parler d’homogénéité de chaque récolte, vu les différences entre le nord et le sud, les microclimats, les terroirs, les zones géographiques, la multitude de cépages autochtones, très vieilles vignes centenaires et plus rendent cette région ultra complexe, identitaire et inimitable.

N’oublions pas que ***les vignobles de la Campanie s’étendent de la côte Tyrrhénienne aux Apennins,*** avec de différents cépages, l’âge de vignes, de diverses tailles, différence dans la croissance de baies, différence de terroirs avec sa ***mosaïque extraordinaire du terroir 100% volcanique, des argiles, du calcaire, du sable et du tuf,*** les dates de récoltes, les styles de vinification et j’en passe… Donc nous sommes confrontés avec la diversité exceptionnelle de vins, grâce à la diversité extraordinaire de cépages autochtones cultivés dans cette zone utilisée seuls ou en assemblage comme :

***Aglianico, Piedirosso, Falanghina, Greco, Fiano, Biancollela, Coda di Volpe, Coda di Pecora, Casavecchia, Asprinio, Pallagrello Bianco, Pallagrello Nero, Pepella, Tintore, Ginestra, Forastera, Caprettone, Marsigliese, Barbera napoletano et bien d’autres.***

Au cours de la dernière décennie, la région a connu d’énormes transformations dans la viticulture et la production des vins, avec l’arrivée de la nouvelle génération (les fille ou les fils de), des nouveaux producteurs, d’onologues consultants qui ont rejoint des vignerons historiques.

Cette nouvelle vague avec une nouvelle vision de la viticulture ont permis d’améliorer considérablement la qualité des vins, en allongeant des élevages, en produisant de plus en plus de vins de garde, en valorisant des appellations moins connues, moins médiatiques auprès de consommateurs italiens, mais aussi et surtout à l’export.

***« Campania Stories » édition 2022 était un excellent cru avec une forte participation de producteurs et de vins.***

***Au total, nous avons eu en dégustation 188 vins blancs et 159 vins rouges de la quasi-totalité des appellations régionales proposés par 93 domaines viticoles, les millésimes livrables 2020 et 2021, mais aussi de vins allant de 2019 à 2011. Un panel hyper intéressent à goûter sur cette dernière décennie.***

***Zoom sur la météo :***

***Millésime*** ***2020***

Hiver doux avec de pluies modérées contribuant à un débourrement régulier.

Le début du printemps chaud, marqué par des températures légèrement supérieures à la moyenne et des précipitations nettement inférieures à celles de l’année précédente.

L’été chaud égal à la moyenne de normes climatiques depuis vingt dernières années.

De la mi-juin au mi-septembre les températures de l’ordre de 31°C avec de précipitations pratiquement absentes.

Début de l’automne plus humide et plus capricieux avec de températures supérieures à la moyenne.

Dans l’ensemble, la récolte a été homogène un peu partout en Campanie, similaire dans les différents districts.

L’évolution saisonnière a été favorable et a permis d’obtenir des raisins sains et mûrs aussi bien dans les piémonts que dans les zones côtières, égale pour des cépages blancs et rouges, si bien pour de variétés précoces que tardives.

2020 s’annonce donc comme un très bon millésime en qualité en revanche avec une baisse de quantités par rapport à 2019.

A ce stade, nous avons de vins rouges très gourmands, marqués par la notion de fruits frais, de l’équilibre et une belle souplesse en bouche, pas d’extraction ni de la puissance excessive, les tanins sont délicats et bien intégrés dans l’ensemble.

Comme nous sommes sur un millésime solaire avec peu de précipitations, il a fallu bien gérer les vinifications. Pour ne pas alourdir de vins.

En conclusion, les vins rouges du 2020 sont magnifiquement fruités et gourmands.

***Millésime*** ***2021***

L’hiver se caractérise par des pluies abondantes (surtout en janvier) et des températures douces, environ d’un degré au-dessus de la moyenne pour la période allant jusqu’à début mars.

Des conditions météorologiques irrégulières ponctuent la saison printanière. La première partie a connu une baisse significative des températures (environ 2 degrés en dessous de la moyenne), avec des chutes de neige en haute altitude et quelques gelées dans les vallées, ce qui a contribué à retarder le débourrement d’environ une semaine par rapport à la moyenne..

En revanche, la seconde moitié du mois d’avril et une bonne partie des mois de mai et juin ont été plus chauds, marqués par des températures supérieures à la moyenne avec des précipitations régulières qui ont légèrement retardé les phases de floraison et de nouaison, environ d’une semaine.

La saison estivale a été marquée par une chute brutale de températures à la mi-juillet due à une série, heureusement très bref, de pluies orageuses.

Août et septembre ont été marqués par des phases prolongées de chaleur intense et de chaleur lourde, avec des impotentes amplitudes thermiques et une absence quasi totale de pluie.

Les conditions qui ont contribué à l’accélération des étapes de maturation précoce et forte accumulation de sucre dans des raisins pratiquement dans toutes les principales zones viticoles régionales.

Après août et septembre résolument « estivale », la première décade d’octobre a été marquée par une baisse sensible des températures et surtout par des précipitations abondantes, tandis que la deuxième a été de nouveau plutôt chaude et sèche, la troisième légèrement plus fraiche et humide, et les dix premiers jours de novembre ont été l’une des périodes les plus pluvieuses de l’année, les conditions qui ont perturbé la récolte dans de zones les plus tardives.

En résumé, 2021 fait partie du groupe des millésimes chauds et ensoleillés, de plus en plus fréquents depuis vingt dernières années en Campanie et aussi ailleurs,

certes, il présente des particularités qui le rendent très différent des deux précédents, aussi en termes de production estimée à 751 000 hl de vin, pour 715 000 hl en 2020 et 778 000 hl en 2019, donc à ce niveau il se place au milieu de deux.

En résumé, le millésime 2021 est hétérogène, avec le cycle végétatif irrégulier en raison de fluctuations climatiques brutales.

Cependant, les fenêtres sèches prolongées ont permis d’amener les raisins sains à la maturité, si bien pour de cépages blancs que pour de variétés rouges. Avec un peu plus de difficultés dans de zones de piémont, pour des récoltes tardives.

Oui, c’est très certainement un millésime à rebondissement, qu’il ne faut pas juger précipitamment, il est considéré comme un millésime chaud, quelquefois même « tropical ». Entre la zone méditerranéenne et celle des Apennins, les gammes expressives et qualitatives semblent beaucoup plus larges qu’en 2019 et qu’en 2020, même au sein de mêmes zones géographiques et mêmes appellations.

C’est un millésime plus difficile qu’à l’accoutumée, qui nécessitera plus de surveillance appellation par appellation avant de tirer des conclusions sur son niveau de qualité et son potentiel évolutif.

***Chaque millésime obtient une note générale sur 20 points,***

***Voici la notation de la dernière décennie :***

***2021 : la notation pas encore établie***

***2020 : rouges 16/20 blancs 17/20***

***2019 : rouges 17/20 blancs 16/20***

***2018 : rouges 17/20 blancs 19/20***

***2017 : rouges 17/20 blancs 15/20***

***2016 : rouges 16/20 blancs 17/20***

***2015 : rouges 17/20 blancs 17/20***

***2014 : rouges 14/20 blancs 15/20***

***2013 : rouges 15/20 blancs 17/20***

***2012 : rouges 16/20 blancs 17/20***

***2011 : rouges 17/20 blancs 15/20***

***Maintenant je vous présente quelques de mes coups de coeur de la dégustation*** :

***VINS BLANCS*** 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/10/IMG_0856-001-956x1024.jpg)

***Sannio Coda di Volpe DOP 2021, Fattoria la Rivolta***

***Vesuvio Caprettone DOP 2021, Sorrentino Vini***

***Vesuvio Caprettone DOP 2021, Casa Setaro***

***Costa d’Amalfi Ravello Vigna Grotta Piana 2021, Sammarco Ettore***

***Costa d’Amalfi Furore, Fiorduva DOP 2020, Marisa Cuomo***

***Terre del Volturno Pallagrello IGP Marrone 2020, Alois***

***Irpinia Falanghina DOP, Vigna Santa Vara 2020, Tenuta Cavalier Pepe***

***Falanghina del Sannio Taburno DOP 2021, Fattoria la Rivolta***

***Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOP 2020, Mustilli***

***Benevento Falanghina IGP Cara Cara 2018, Terre Stregate***

***Campi Flegrei Falanghina DOP 2021, Cantine del’Averno***

***Campi Flegrei Falanghina DOP 2021, Mario Portolano***

***Campi Flegrei Falanghina DOP Colle Imperatrice 2021, Astroni***

***Campi Flegrei Falanghina DOP 2020, Agnanum***

***Campi Flegrei Falanghina IGP Sabbia Volcanica, Agnanum***

***Paestum Fiano IGP Trentenare 2021, San Salvatore 1988***

***Fiano di Avellino DOP 2021, Di Meo***

***Fiano di Avellino DOP Empatia 2021, Donnachiara***

I***rpinia Greco di Tufo DOP 2021, Di Meo***

***Irpinia Greco di Tufo Riserva Vigna Ortale 2020, Cantine di Marzo*** 

***VINS ROUGES***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/10/IMG_0989-001-977x1024.jpg)

***Campi Flegrei Piedirosso Per’e’Palumno 2021, Agnanum***

***Campi Flegrei Piedirosso 2021 Colle Rotondella, Astroni***

***Campi Flegrei Piedirosso 2021, Mario Portolano***

***Campi Flegrei Piedirosso 2021, Cantine del’Alverno***

***Campi Flegrei Piedirosso Setevolcani 2021, Salvatore Martusciello***

***Campi Flegrei Piedirosso Riserva, Tenuta Camaldoli 2017, Astroni***

***Vesuvio Piedirosso Fuocoallegro 2020, Casa Setaro***

***Lacryma Christi dl Vesuvio, Munazei 2021, Casa Setaro***

***Costa d’Amalfi Furore Rosso Riserva 2018, Marisa Cuomo***

***Casavechia di Pontelatone Riserva Trebulanum 2018, Alois***

***Sannio Aglianico 2020, Mustilli***

***Aglianico del Taburno 2018, Fattoria la Rivolta***

***Irpinia Aglianico 2019, Cantine di Marzo***

***Campania Aglianico IGP 2018, Di Meo***

***Taurasi Riserva Piano di Montevergine 2017, Feudi di San Gregorio***

***Taurasi Vigne d’Alto 2016, Contrade di Taurasi***

***Taurasi Riserva Vigna Olmo 2015, Di Meo***

***Taurasi 2011 Cantina Perillo,*** (il n’est pas étonnant de trouver dans cette sélection le millésime 2011, car Perillo pratique de très longs élevages en bouteille dans sa cave, minimum 10 ans pour ses Aglianico avant la mise en marché).

***Paestum Aglianico Diciotto 2020, Tempa di Zoe’***

***Paestum Aglianico Jungano 2019, San Salvatore 1988***

***Comprendre Campi Flegrei (Naples), cette magie du terroir volcanique sur les cratères de la « terre qui brule ».***

***Il s’agit d’une petite province viticole en appellation d’origine contrôlée (DOP) depuis 1994, située à quelques kilomètres de Naples dans la partie ouest entre Pozzuoli et Bacoli face à la mer Tyrrhénienne.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/10/L1510855-1-1024x569.jpg)

***La zone de production viticole de Campi Flegrei DOP s’étend sur 175 hectares de vignes,*** ***précisément dans la partie occidentale de Naples et sur la côte Tyrrhénienne, y compris une petite île de Procida et Ischia, près de la côte.***

Le nom ***Campi Flegrei*** vient du latin ***flègo,*** qui signifie ***«brûlé»,*** selon la mythologie grecque nous sommes aux portes de l’Enfer, dans la terre qui brule sur un vaste volcan pas tout à fait endormi. Aujourd’hui les chercheurs se penchent toujours sur son activité, qui a laissé de nombreux cratères et de sources thermales chaudes sous la terre.

La douceur du climat et la fertilité du sol ont attiré de nombreuses populations durant de siècles, qui se sont installées ici sur ces terres comme les colons grecs d’Ischia, les Étrusques, des Samnites, et pour finir des Romains. C’est précisément à l’époque romaine que Pozzuoli, Baïa et d’autres cités ont connu la splendeur et la gloire.

***Sur ces terres le sol typiquement volcanique est composé de nombreuses couches de tufs gris et jaunes, couvertes de cendres, de lave, de ponces et de sables.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/10/IMG_0948-001-906x1024.jpg)

Les vignes s’étendent jusqu’à ***150 à 300 mètres d’altitude,*** avec un nombre très important de ***vignes préphylloxériques*** (fin XIXe siècle) âgées de ***100-150 ans*** même plus, qui n’ont pas été touchés par ce fléau grâce à la proximité de la mer et de la texture très particulière du sol essentiellement de sables volcaniques.

***Piedirosso*** est le principal cépage rouge cultivé dans cette région (en appellation Campi Flegrei Piedirosso DOP), avec la ***Falanghina*** le le principal cépage blanc (en appellation Campi Flegrei Falanghina DOP).

On peut trouver aussi dans les vignobles quelques d’autres cépages comme : ***Aglianiso, Sciascinoso, Primitivo, Marsigliese, Coda di Volpe, Greco, Barbera napoletano ou encore Uva di Mondragone***

***Maintenant, partons dans les vignobles de Campi Flegrei à la rencontre de quelques producteurs.***

***Rencontre avec Raffaele Moccia (Agnanum), le roi du Piedirosso.***

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Quand vous rencontrez ***Raffaele*** vous voyez tout de suite un vigneron passionné et passionnant, décontracté et très attachant qui vous met tout de suite dans l’ambiance de ses vignes et de son terroir magique sur les terrasses de sables volcaniques, difficilement accessibles, pour que vous puissiez comprendre ce terroir béni des dieux.

Aujourd’hui il travaille ***15 ha de vignes à Campi Flegrei.*** Tout son vignoble se trouve au sommet de collines sur les terrasses volcaniques raides et étroites, principalement ***sableuses composé du sable noir avec de couches de lapillus (petits coquillages), de pierre ponce et de pierre de lave,*** qui dominent cette partie de la Côte Tyrrhénienne à 200 m d’altitude. Nous sommes dans le Parc Naturel d’Astroni au sommet de l’ancien volcan, sur le cratère.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/10/L1510872-1024x591.jpg)

Raffaele a crée son domaine en 1990, poursuit le travail commencé par son père Gennaro dans les années soixante. Le vignoble est principalement planté avec deux cépages rois de la région : Falanghina pour la production de vins blancs et le Piedirosso pour les vins rouges.

Élaboration et l’élevage de vins sont très classiques, dans les cuves inox pendant un an, avec aujourd’hui quelques essais d’élevage en barrique pour le Piedirosso. Les résultats restent encore à confirmer.

***Les vins blancs issus de Falanghina*** sont très frais, fruités, gourmands et minéraux avec une bonne salinité, typique pour cette région côtière.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/10/L1510887-1024x527.jpg)

***Les rouges*** sont bien structurés avec une matière suffisante pour durer dans le temps, surtout son ***Piedirosso,*** qu’il a l’habitude de le garder en bouteille même quelques années après la vendange. En dégustation le vin est très intéressant qui nous montre une autre facette du ***Piedirosso,*** beaucoup plus raffiné. 

Raffaele a prouvé ainsi, que les vins issus du Piedirosso ne sont pas seulement de vins fruités d’une consommation rapide qu’on l’associe avec de mets simples comme la pizza ou les pattes, mais qu’après quelques années de garde ils ont gagné en complexité avec de belles notes florales, avec de tanins ultras fins et délicats qu’ils peuvent s’associer à de mets ultra sophistiqué.

Personnellement je le valide parfaitement, car j’ai eu l’occasion de déguster les Piedirosso de Raffaele après quelques années de garde.

Il n’a pas de mystère, ce terroir magique, la vendange mûre et seine fait le job, avec une vinification simple, non interventionniste.

***Rencontre avec Mara Portolano, (Azienda Agricola Mario Portolano)***

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***C’est une véritable saga familiale de fameux gantiers napolitains depuis quatre générations qui sont devenu vignerons par pure passion*** ***et l’amour pour ce terroir de Campi Flegrei.***

Avant de vous présenter le domaine viticole de la famille, plongeons-nous rapidement dans l’histoire de la famille Portolano, gantiers napolitains.

***Mara Portolano*** avec ses deux frères ***Stefano et Lucio*** sont la quatrième génération de gantiers à Naples.

***L’histoire de la marque Mario Portolano remonte à 1895,*** avec Fortunato, le grand-père de Mario (arrière-grand-père de Mara) qui a fondé la manufacture de gants de cuir à Naples.

L’entreprise familiale prospère, se développe, se transmet de génération en génération avec la même passion, l’enthousiasme, le goût de l’élégance et de raffinement avec cette précision de la culture artisanale napolitaine.

Chaque étape de la fabrication est manuelle avec toujours les mêmes gestes et la même précision, le même savoir-faire qui se transmet précieusement de père en fils, rien au hasard, il faut donner le temps au temps pour fabriquer une paire de gents.

Mario a laissé derrière lui un héritage extraordinaire et aujourd’hui c’est les enfants qui continuent : Mara et Stephano s’occupent toujours de la vigne, tandis que Lucio gère la manufacture de gents.

***La famille Portolano a toujours eu la passion dévorante pour la vigne et les vins, donc la création en 2013 d’un petit domaine viticole sur les terrasses volcaniques de Campi Flegri à Pozzuoli était une évidence.***

Aujourd’hui le domaine compte ***6,5 ha en production*** plantés essentiellement en ***Piedirosso (4ha) et Falangina (2ha)*** avec un petit chouïa ***d’Aglianico (0,5 ha).***

Falanghina c’est une nouvelle plantation du domaine pour répondre à la demande et pour compléter la gamme de vins rouges bien établie et complexe, qui a su se faire une belle place pour ce domaine relativement jeune.

Les ambitions de Portolano ne s’arrêtent pas là, bientôt le nouveau-né complètera la gamme avec ***un vin à bulle en méthode classique non dosé issu de 100% Falanghina.***

Les vins à bulle sont très répondus et très appréciés dans cette région du sud.

Oui, cette première production est ultra confidentielle, sortira seulement en 500 exemplaires en ***hommage au fondateur Mario Portolano,*** mais ce projet est bien en route pour continuer sur cette voie et produire peut-être dans l’avenir plusieurs spumante, surtout miser sur de longs élevages et la qualité irréprochable., 

Pour l’instant la production totale du domaine est plutôt confidentielle, avec une production de ***20 000 bouteilles composées de plusieurs cuvées :***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/10/L1510806-1024x585.jpg)

***Campi Flegrei 100% Falanghina***, vin frais, fruité, léger avec une jolie note acidulée.

***Campi Flegrei 100% Piedirosso,*** vin léger, fruité, aromatique et frais, très typé du terroir volcanique, il s’accorde très facilement avec la cuisine simple de la région comme la pizza, les pattes ou les salades.

***Donna Teresa 70% Piedirosso 30% Aglianico,*** vin plus raffiné, épicé, fruité, avec une bonne persistance et fraicheur, s’accorde bien avec des charcuteries, les viandes rôties ou les pattes en sauce.

***Sei Pelici 100% Aglianico,*** vin racé, puissant, fruits noirs, épices, avec une belle longueur et persistance, finale est toujours fraiche et minérale grâce au terroir volcanique, il s’accorde bien avec de viandes grillées, charcuteries, risotto à la truffe.

***Rencontre avec Cristina Varchetta (Cantine degli Astroni)***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/10/L1510913-1024x702.jpg)

***Avec une histoire viticole riche depuis quatre générations, la famille Varchetta a fondé le domaine Astroni en 1999.***

Le domaine viticole se situe à Campi Flegrei, dans la zone entre Naples et Pozzuoli ***sur les pentes extérieures du cratère Astroni.*** Autrefois c’était ***un terrain de chasse privé des Bourbons,*** aujourd’hui une réserve naturelle protégé et géré par le WWF.

***Le domaine compte plusieurs vignobles sur la totalité de 25 ha plantés sur le terroir volcanique à environ 200 à 300 mètres d’altitude.***

Le vignoble composé de plusieurs terrasses, planté en Falanghina et Piedirosso sur les pieds non greffés pré phylloxérique.

***Aujourd’hui, Cantine degli Astroni*** se donne pour mission la valorisation des vignes indigènes à travers la sauvegarde de la biodiversité et la défense des traditions viticoles du territoire avec la protection de l’environnement.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/10/L1510890-1024x587.jpg)

Son ambition et l’objectif principal sont la recherche continue du potentiel inexprimé de Falanghina et du Piedirosso dei Campi Flegrei.

Son l’engagement vise de plus en plus à diffuser et à valoriser le travail de l’homme, la tradition et la culture des produits de cette terre béni des dieux.

Depuis quelques années, l’entreprise a lancé un projet de promotion du territoire à travers l’art, la communication et l’éducation avec l’offre oenoturistique complète et de diverses expositions dans les caves.

***Chez Astroni, j’ai beaucoup apprécié les crus de Falanghina*** provenant d’une parcelle de 2 ha Vignia Astroni à 200 mètres d’altitude sur le terroir volcanique riche en potassium, phosphate et oxyde de calcium provenant des dernières éruptions Phlégréens entre il y a 5000 et 3500 ans.

***J’ai pu comparer les millésimes suivants :***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/10/L1510907-1024x522.jpg)

***Falanghina 2018 \*\*\****

***Falanghina 2017 \****

***Falanghina 2016 \*\****

***Falanghina 2014 \****

Fermentation et élevage uniquement en cuve inox pour garder la fraicheur et 6 mois sur lies fines pour donner plus de complexité.

Dans chaque millésime de Falanghina, la fraicheur est remarquable avec son côté minéral et salin. 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/10/L1510899-1024x585.jpg)

***Sous peu, vous aurez une chronique uniquement consacré à Campi Flegrei, cette région viticole qui m’impressionne énormément par son vignoble planté sur les volcans, sur les cratères pas complètement endormis.***

***Adresses utiles :***

[www.campaniastories.com](http://www.campaniastories.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.miriadeweb.it](http://www.miriadeweb.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.agnanum.it](http://www.agnanum.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.aziendaagricolamarioportolano.it](http://www.aziendaagricolamarioportolano.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.cantineastroni.com](http://www.cantineastroni.com/?ref=vinwinowine.com)
### La rentrée vin chez Dunod
URL: https://vinwinowine.com/la-rentree-vin-chez-dunod/
Last updated: 2022-09-21T22:52:47.000Z
***La rentrée consacrée au vin est plutôt riche chez tous les éditeurs, mais aujourd’hui je me dépêche à vous présenter deux ouvrages chez les éditions Dunod.***

Pour les aficionados d’œnologie, de la viticulture, de la dégustation et surtout de la BD, vient de paraître un ouvrage ludique, simple, sans prise de tête, mais attention bourrée des informations hyper précises sur le sujet : ***« Oenologix, tout savoir sur le*** ***vin en bande dessinée » imaginé et écrit par François Bachelot, dessiné par Vincent Burgeon.***

Dans cette bande dessinée le lecteur est amené à suivre les aventures de trois protagonistes, Charlotte, Lucien et Jean, qui partent à l’aventure tout au long d’une année viticole dans les vignobles français.

Ils partent à la découverte du vin en passant par toutes les étapes : les cépages, l’élaboration, la dégustation, le vieillissement, accord mets et vins sans oublier les régions viticoles avec la cartographie colorée et ludique.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/09/L1510985-1024x639.jpg)

Au fil de ce parcours, nos trois héros vont se familiariser et apprendre tout se qu’il faut savoir comme pourquoi un bon vin c’est comme un bon film, pourquoi il vaut mieux boire un champagne à l’apéritif qu’au désert ou encore pourquoi vaut mieux visiter la Bourgogne à vélo pour comprendre le vin et son terroir. 

***François Bachelot, l’ancien directeur du Guide Hachette des vins, aujourd’hui éditeur et auteur de livres pédagogiques et ludiques sur le vin.***

***Vincent Burgeon, illustrateur, graphiste et photographe, est l’auteur de plusieurs livres dédiés à la photo, l’auteur d’une BD racontant l’histoire de la photographie. Il enseigne le graphisme et la photo à l’université Pol-Valéry à Montpelier.***

***Oenologix***

***Tout savoir sur le vin en bande dessinée***

***François Bachelot et Vincent Burgeon***

***Éditions Dunod***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/09/L1510981-803x1024.jpg)

Le deuxième ouvrage ***« Découvrir les vins d’Italie »*** qui vient de paraître nous amène dans les vignobles italiens du Nord au Sud en passant par les iles : Sicile et Sardaigne à la découverte de bon vin.

Ce livre en forme d’un guide fait voyager tous les amateurs curieux à travers d’une gigantesque cave italienne et fait partager tous les petits trésors et les petites pépites soigneusement sélectionnés par l’auteur, ***Alexis Rautureau.*** 

Pour chacune des vingt régions viticoles citées dans l’ouvrage, l’auteur propose une synthèse des appellations et des cépages les plus emblématiques qu’il faut absolument découvrir ou redécouvrir pour leur spécificité et leur intérêt. 

Il propose une sélection de vins et de vignerons venant de petits domaines artisanaux, la plupart en agriculture biologique, en ajoutant quelques commentaires de dégustations, sans oublier à vous donner de bonnes adresses, afin que vous puissiez découvrir ces domaines lors de vos prochains voyages.

***Alexis Rautureau, professionnel du vin depuis 2008, caviste et sommelier, formateur en dégustation et expert, anime les dégustations privées des caves Legrand Filles et Fils.***

***Découvrir les vins d’Italie***

***L’essentiel pour comprendre, choisir et déguster***

***Alexis Rautureau***

***Éditions Dunod***
### Nouveau classement de Saint-Emilion version 2022, Figeac sur la première marche du podium
URL: https://vinwinowine.com/nouveau-classement-de-saint-emilion-version-2022-figeac-sur-la-premiere-marche-du-podium/
Last updated: 2022-09-12T12:56:51.000Z
***Depuis 1955, tous les 10 ans, le classement de Saint-Emilion grand cru est révisé et remis à nef.***

***l’INAO (L’Institut National de l’Origine et de la Qualité) a rendu son verdict le 8 septembre dernier avec la version 2022 du nouveau classement.***

***Ce classement ne laisse pas les propriétaires unanimes, trop souvent contesté et même pour le dernier, complètement abandonnés par de prestigieux Châteaux et pas les moindres comme Ausone, Cheval Blanc, Angélus suivi par la Gaffeière ou encore Croque-Michotte qui se sont complètement retirée du classement.***

***Les reproches qui sont fait, qu’on accord beaucoup trop d’importance à l’oenotourisme, l’accueil, la cave et j’en passe. et pas assez au terroir et au vin qui sont les éléments essentiels et incontournables.*** 

***Voici le classement 2022 qui compte :***

***2*** ***Premiers Grands Crus Classés « A »***

***12 Premiers Grands Crus Classés***

***71*** ***Grands Crus Classés***

**Voici la liste complète par l’ordre** ***alphabétique :***

***Premiers Grands Crus Classés « A »***

***Château FIGEAC***

***Château PAVIE***

***Premiers Grands Crus Classés***

***Château BEAU-SEJOUR BECOT***

***Château BEAUSEJOUR HERITIERS DUFFAU LAGARROSSE***

***Château BELAIR MONANGE***

***Château CANON***

***Château CANON LA GAFFELIERE***

***Château LARCIS DUCASSE***

***Château PAVIE MACQUIN***

***Château TROPLONG MONDOT***

***Château TROTTEVIEILLE***

***Château VALANDRAUD***

***CLOS FOURTET***

***LA MONDOTTE***

***Grands Crus Classés***

***Château BADETTE***

***Château BALESTARD LA TONNELLE***

***Château BARDE-HAUT***

***Château BELLEFONT-BELCIER***

***Château BELLEVUE***

***Château BERLIQUET***

***Château BOUTISSE***

***Château CADET-BON***

***Château CAP DE MOURLIN***

***Château CHAUVIN***

***Château CLOS DE SARPE***

***Château CORBIN***

***Château CORBIN MICHOTTE***

***Château COTE DE BALEAU***

***Château CROIX DE LABRIE***

***Château DASSAULT***

***Château DE FERRAND***

***Château DE PRESSAC***

***Château DESTIEUX***

***Château FAUGERES***

***Château FLEUR CARDINALE***

***Château FOMBRAUGE***

***Château FONPLEGADE***

***Château FONROQUE***

***Château FRANC MAYNE***

***Château GRAND CORBIN***

***Château GRAND CORBIN-DESPAGNE***

***Château GRAND MAYNE***

***Château GUADET***

***Château HAUT-SARPE***

***Château JEAN FAURE***

***Château LA COMMANDERIE***

***Château LA CONFESSION***

***Château LA COUSPAUDE***

***Château LA CROIZILLE***

***Château LA DOMINIQUE***

***Château LA FLEUR MORANGE***

***Château LA MARZELLE***

***Château LA SERRE***

***Château LA TOUR FIGEAC***

***Château LANIOTE***

***Château LARMANDE***

***Château LAROQUE***

***Château LAROZE***

***Château LE CHATELET***

***Château LE PRIEURE***

***Château MANGOT***

***Château MONBOUSQUET***

***Château MONTLABERT***

***Château MONTLISSE***

***Château MOULIN DU CADET***

***Château PEBY FAUGERES***

***Château PETIT FAURIE DE SOUTARD***

***Château RIPEAU***

***Château ROCHEBELLE***

***Château ROL VALENTIN***

***Château SAINT-GEORGES (COTE PAVIE)***

***Château SANSONNET***

***Château SOUTARD***

***Château TOUR BALADOZ***

***Château TOUR SAINT CHRISTOPHE***

***Château VILLEMAURINE***

***Château YON-FIGEAC***

***CLOS BADON THUNEVIN***

***CLOS DE L’ORATOIRE***

***CLOS DES JACOBINS***

***CLOS DUBREUIL***

***CLOS SAINT-JULIEN***

***CLOS SAINT-MARTIN***

***COUVENT DES JACOBINS***

***LASSEGUE***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/09/L9210734-1024x606.jpg)
### Foires aux Vins automne 2022 Affichent la couleur
URL: https://vinwinowine.com/foires-aux-vins-automne-2022-affichent-la-couleur/
Last updated: 2022-08-26T19:22:21.000Z
***Je vous présente les Foires aux Vins d’automne 2022 :*** ***Le calendrier, les tendances et quelques de mes coups de cœur***.

Après deux années assez chaotiques, dû à la situation sanitaire, les Foires aux Vins d’automne sont de retour en pleine force, en force dans son format habituel pour chaque enseigne avec de gammes de vins bien ciblées afin de séduire chaque catégorie de clients.

***Quelles sont les tendances de foires aux vins de cet automne ?***

***Cette année encore, rien de nouveau, les foires aux vins d’automne 2022 affichent sa tendance au Bio, toutes les enseignes s’y mettent avec beaucoup de conviction en présentant de plus en plus de vins issus de l’agriculture biologique, en biodynamie ou certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale).***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/08/L9250755-1024x685.jpg)

Aujourd’hui, on ne parle plus d’une mode passagère, on observe une prise de conscience grandissante de la part de producteurs, mais aussi une volonté de chaque enseigne de proposer ces vins dans de gammes plus en plus larges. Oui, très certainement, la clientèle d’aujourd’hui est très avertie et demandeuse de produits estampillés d’un petit logo vert. C’est une mode de consommation qu’aucune enseigne ne peut l’ignorer.

***Le mois de septembre et d’octobre n’est pas seulement une période de vendanges, c’est aussi la fête des vins chez tous les distributeurs confondus petits et grands, chez des cavistes et aussi depuis quelques années les ventes en ligne explosent et prennent une grosse part du marché.***

Donc, aujourd’hui, il est absolument indispensable que de grandes enseignes proposent à côté de sa foire aux vins dits « classique » en présentiel, en magasin, une sélection de vins pour la vente en ligne.

De plus en plus les clients sont demandeurs, c’est un gain de temps considérable, faire sa sélection tranquillement chez soi et pouvoir comparer les prix.

Aujourd’hui, on ne peut pas seulement ***proposer de produits et de prix,*** ***il faut aussi proposer de services supplémentaires,***  la concurrence oblige. 

Au fil des années, la clientèle a évolué également, elle est plus en plus avertie, plus en plus informée et surtout avec plus en plus de connaissances, bref ***la clientèle de « wine lovers »***  par excellence.

Les Smartphones, avec ses diverses applications plongent chaque client dans cet univers viticole qu’il y a encore quelques années paraissait obscur. Chaque bouteille (presque) est capable de raconter son l’histoire grâce à un code accessible à un seul clic. Oui, nous sommes dans un monde de bouteilles connectées, c’est une vraie révolution.

Aujourd’hui, tout est ultra accessible avec des informations précises, dans un langage simple, accessible à tous et sans complexe. Les infos sur des régions viticoles, sur les cépages, les accords mets et vins et j’en passe…

Les enseignes proposent non seulement durant la foire aux vins, mais toute l’année des outils interactifs qui aident le client dans son choix.

***Aujourd’hui, les enseignes se posent sérieusement la question comment séduire toujours plus son client, comment le fidéliser, comment le faire revenir et ce n’est pas une mince affaire…***

***Depuis presque cinq décennies,*** chaque année les foires aux vins séduisent les clients avec la même énergie et le même dynamisme, son engouement ne cesse d’augmenter d’année en année et les clients sont toujours là au RDV, ils reviennent chaque année, donc les foires aux vins ont encore l’avenir devant eux.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/08/L9240720-1024x499.jpg)

***Tout a commencé il y un demi-siècle, comme la toute première foire aux vins fût lancée en 1973 chez E.Leclerc en Bretagne.***

Certes, à l’époque c’était très novateur, mais son succès était immédiat.

Oui, le client pouvait faire sa cave en grande surface, acheter les grands vins en toute simplicité à de prix très raisonnables. C’était une révolution qui a bousculé complètement les codes et les habitudes de gens.

Bien sûr sa présentation a beaucoup évolué depuis, rien comparable, la clientèle aussi, elle est plus en plus exigeante, plus en plus avertie, et en plus elle a un choix quasi illimité avec les catalogues de toutes les enseignes y compris toutes les ventes en ligne avec les gammes spéciales foire aux vins.

***Voici le calendrier des Foires aux Vins d’Automne 2022 en grande distribution, chez de cavistes et en ligne avec quelques pépites que j’ai sélectionné pour vous :***

***E.Leclerc :***

***À partir du 5 septembre sur internet*** avec une offre de 300 vins livrables, dès 20 septembre en l’avant-première les précommandes de 250 bouteilles d la sélection nationale, et enfin à ***partir du 4 octobre en magasin.***

***Pour sa 49e édition*** de la foire aux vins, les magasins E.Leclerc emmènent ses clients pour une escapade sur les routes de France et d’ailleurs.

Cette année l’enseigne met à l’honneur quelques « jeunes vignerons » de moins de 35 ans et installés depuis moins de 5 ans.

Pour sa foire aux vins 2022 E.Leclerc propose une sélection nationale composée de ***250 références*** rigoureusement choisies par les experts de l’enseigne dont ***57 « Incroyables »*** dégustée et choisie par Andreas Larsson (meilleur sommelier du monde 2007) qui collabore avec l’enseigne depuis 2013.

Dans 600 Centres E.Leclerc concernés par la FAV les gammes régionales sont largement mises en avant dans chaque catalogue avec des sélections personnalisées des vins enseigne par enseigne.

***Château de Lunes 2021, Languedoc (Demeter)***

***PVC 6,80 euros***

***Finca Lalande « The Lande » 2021 Argentine (Bio)***

***PVC 7,10 euros***

***Naturellement Pur « Orange Wine for the curious » 2021 Vin de France (Bio)***

***PVC 8,00 euros***

***Carrefour hypermarchés : du 27 septembre au 10 octobre 2022***

***Carrefour City, Contact et Express : du 16 au 26 septembre 2022***

***Carrefour Market : du 6 octobre au 23 octobre 2022***

Carrefour avec ses 230 hypermarchés, 1000 Carrefour Market et quelques 2300 magasins de proximité propose ***1900 références*** dont pas moins que ***500 vins bios, biodynamiques, certifiés HVE (haute valeur environnementale) ou encore vegan ou naturels*** soigneusement sélectionnés par les équipes d’acheteurs.

***Du 15 septembre au 30 octobre*** toutes les bonnes affaires en magasin sont aussi ***sur le site de vente en ligne*** avec plus de 1000 références, c’est pratique et rapide avec une livraison ou retrait en magasin.

***Domaine du Causse d’Arboras « la Sentinelle » 2018, Terrasses du Larzac (Bio)***

***PVC 10,95 euros***

***Château Rochers Bellevue 2019, Castillon Côtes-de-Bordeaux (Bio)***

***PVC 4,95 euros***

***Trapiche Melodias, Malbec 2019, Argentine Mendoza***

***PVC 7,99 euros***

***Auchan Hypermarchés et Drive : du 27 septembre au 11 octobre 2022***

***Auchan Supermarchés : du 6 au 25 septembre 2022***

Comme chaque année l’équipe des acheteurs de l’enseigne a fait une sélection très rigoureuse et éclectique de diverses cuvées afin de satisfaire les goûts de ses clients.

Pour la sélection du 2022, quelques ***279 cuvées*** se retrouvent dans la sélection nationale dans l’ensemble des hypermarchés du groupe.

L’enseigne poursuit avec conviction son engagement dans la sélection plus en plus forte et variée de vins bio, biodynamiques, labellisés HVE (haute valeur environnementale), ou encore nature et vegan avec 66 références cette année.

***Le Coriançon, Vinsobres 2019 Domaine Vallot (Demeter)***

***PVC 8,95 euros***

***Marsannay blanc 2021 Domaine du Vieux Collège, Bourgogne (Bio)***

***PVC 11,95 euros***

***Domaine de la Freissinières Rosé 2021, Luberon (HVE)***

***PVC 3,90 euros***

***Géant Casino hypermarchés et supermarchés : du 26 août au 18 septembre***

***Petit Casino, Spar, Vival, Sherpa : du 6 septembre au 18 septembre***

Pour sa foire aux vins, 2022 Casino propose une sélection de ***900 vins*** dans tous ses enseignes, vins rigoureusement choisis pour tous les budgets allant de 2,72 à 385 euros.

Dans cette sélection la présence de vins bios, biodynamiques, vegan, sans sulfites ajoutés ou encore HVE montent en puissance et représente cette année 369 références dans la sélection.

***Château Vannières Bandol Rosé 2021***

***PVC 10,95 euros***

***Mercurey 1er Cru Les Combines 2019 Jean Bouchard (Bio)***

***PVC 19,95 euros***

***Patrimonio blanc 2020 Domaine Orenga de Gaffory (Bio)***

***PVC 12,20 euros***

***LIDL : à partir du 7 septembre***

Cette année l’enseigne avec ses ***1580 supermarchés f***rappe forte en misant encore plus sur le bio, proposant ***153 références*** très ciblées dont ***18 vins bios et 53 HVE et sans sulfites ajoutés.***

Les FAV de l’enseigne connaissent un franc succès et attirent de plus en plus de consommateurs grâce au choix proposé et surtout aux prix très serrés allant de 1,89 à 29,50 euros.

***Les Hauts de Bacchus 2021, Ventoux (Bio)***

***Château la Justice 2020, Fronsac (Bio, HVE)***

***Domaine PY 2020, Corbières (Bio)***

***Intermarché : du 6 au 25 septembre***

L’enseigne propose à ses clients une gamme très éclectique de ***1685 références issus de 390 appellations dans 1852 points ventes dans tout l’hexagone.***

Les prix ultra étudiés, car 1132 vins sont vendus à moins de 15 euros. ***Les vins bios,*** biodynamiques, HVE, vegan ou natures prennent une part plus en plus importante dans la gamme avec ***241 références*** cette année. 

***Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2020, Hudelot-Bajard (Bio)***

***PVC 10,50 euros***

***Vacqueyras Cuvée Chemin des Pierres 2019 Domaine de la Ganse (Bio)***

***PVC 9,50 euros***

***Château Puy de Boissac, Pierres Blanches 2020 Puisseguin Saint-Emilion (Bio)***

***PVC 7,50 euros***

***Monoprix : Du 16 septembre au 2 octobre***

Le caviste urbain présente la sélection riche de ***255 cuvées en proposant des vins « prêts à boire »,*** **qui n’ont pas besoin de longues années de garde pour révéler** tout leur potentiel.

***30 % des de la sélection est certifiée Bio*** (ou en conversion) en biodynamie ou encore HVE.

Ce sont aussi des vins à la portée de tous : 75% de l’offre est comprise entre 5 et 15 euros, la sélection éclectique, très pointue destinée à tous les amateurs et touts les budgets.

Cette année l’enseigne met à l’honneur les ***« vins de feu »,*** les cuvées issues de sols volcaniques.

***Firriato Sabbie dell Etna 2021 blanc, AOP Etna (Bio)***

***PVC 14,90 euros***

***L’Impromptu 2021, Cotes d’Auvergne***

***PVC 8,90 euros***

***Domaine Fiumicicoli 2021 Sartène, Corse***

***PVC 12,90 euros***

***Biocoop : du 19 septembre au 3 octobre***

Pour sa foire de vins d’automne l’enseigne propose ***63 cuvées à 100% issues de l’agriculture bio et biodynamique (cela va de soi).***

L’enseigne vise la qualité/prix imbattable avec 60% de la sélection à moins de 10 euros.

15 coups de cœur sélectionnés avec soin par l’équipe de Biocoop seront mis en avant dans chaque magasin avec de journées de dégustations.

***Civitas Pecorino 2021 Blanc, Oleria V.Orsogna Abrruzzes Italie (Demeter)***

***PVC 7,95 euros***

***La Cabotte, Côte du Rhône Colline 2021, Marie Pierre Plume (Demeter)***

***PVC 9,60***

***Vermouth Robles, Famille Robles Andalousie (Espagne)***

***PVC 13,50***

***Netto : du 1 septembre au 19 septembre 2021***

Dans ses ***300 magasins,*** l’enseigne toujours fidèle à sa politique de prix doux propose un choix de ***328 vins*** accessibles à tous et pour tous les goûts, avec une large offre de vins à 3, 4 ou 5 euros.

Offrir à ses clients le meilleur rapport qualité/prix toute l’année, c’est sa devise, donc la foire aux vins suit cette politique.

Pour être au plus prêt à l’écoute de ses clients l’enseigne élargit chaque année son offre avec une sélection de vins Bios et HVE.

***Commenderie de la Bargemone 2021 Rose, Coteaux d’Ax en Provence (Bio)***

***PVC 6,45 euros***

***Bourgogne Aligoté 2021 blanc, Domaine Maurice Lapalus et Fils (HVE)***

***PVC 6,75 euros***

***Fougères Auprès de ma vigne 2019, Domaine Saint Martin d’Angel***

***PVC 5,54 euros*** 

***Veepee : à partir du 1 septembre***

***Pour la 7e édition*** de sa Foire aux Vins Veepee proposera à ses membres une sélection de ***200 références*** françaises et internationales, dont 41 nouvelles références inédites, construite autour d’un parti-pris que Veepee incarne depuis la première édition : des vins d’exception à prix plaisir qui répondent à de stricts standards de qualité.

Pour compléter cette offre et être au plus proche à des attentes de ses clients, l’enseigne met cette année encore à l’honneur les ***vins bio en proposant 17*** références issues de la viticulture bio et en biodynamie.

Expédition en 72 heures.

***Vacqueyras Reserve de Montmirail 2019, Maison FX Nicolas (Bio)***

***PVC 12,50 euros***

***Bourgognes Hautes Côtes de Nuits 2019 Domaine Les Jamées (Bio)***

***PVC 12,90***

***Château Maïme Cucée Héritage 2021 Rosé***

***Côtes de Provence***

***PVC 11,20***

***Eataly – L’Enoteca : du 14 septembre au 16 octobre***

La plus grande cave dédiée aux vins 100% italiens de Paris propose pour sa ***3e foire aux vins une cinquantaine de cuvées*** à de prix exceptionnels (à partir de 6 euros) venus de quatre grandes régions viticoles italiennes : le nord, le centre, le sud et les iles. C’est une occasion de découvrir ou redécouvrir quelques pépites venues de la botte et de ses iles.

***Greco di Tufo 2020, blanc Fonzone (Campanie)***

***PVC 12,68 euros***

***Valpolicella 2021, Massimagio (Vénétie)***

***PVC 11,93 euros***

***No Name 2017, Langhe Nebbiolo Borgogno (Piémont)***

***PVC 29,18 euros***

***Nicolas : du 7 septembre au 4 octobre***

Cette nouvelle édition de la foire aux vins chez le caviste Nicolas va se dérouler dans une atmosphère plus festive qu’à l’accoutumée, car ***l’enseigne fête cette année son bicentenaire (la Maison Nicolas fondée en 1822).*** L’enseigne est présente aujourd’hui dans 11 pays avec 765 cavistes en France et à l’étranger (dont 506 caves en France).

Durant la foire aux vins, les aficionados de la maison trouveront ***60 références,*** dont 42 nouveautés, avec ***19 cuvées issues de l’agriculture bio, biodynamique, en HVE, ou encore sans sulfite ajouté.***

Le caviste veut jouer aussi sur l’accessibilité et excellent rapport qualité/prix avec la moitié de l’offre qui ***ne dépasse pas le 10 euros.***

***Enfant Terrible 2021 Côtes du Rhône Blanc, Alliance Rhône (HVE)***

***PVC 5,20 euros***

***Herbes Hautes 2019 Corbières Jeff Carrel*** ***(Bio)***

***PVC 9,60 euros***

***C de Château Cantelaudette 2019, Graves de Veyres (HVE Sans soufre)***

***PVC 8,30 euros*** 

***Lavinia : du 5 septembre au 3 octobre***

Avec 20 ans d’existence et d’expérience l’enseigne présente la ***20e édition de sa foire aux vins*** construite autour d’une sélection très éclectique de ***250 références*** dont 100 cuvées à moins de 15 euros et 130 cuvées bio et biodynamiques.

Lavinia vous amène à la découverte de vignerons passionnés et engagés qui vous font voyager à travers de vignobles d’ici et d’ailleurs, vous font partager leur travail à travers les cuvées qui vous proposent.

***Mâcon Village 2019 Domaine des Vignes du Maynes (Demeter)*** 

***PVC 19,90 euros***

***Les Palissons 2021 Clos Constantin, Côteau du Languedoc (Bio)***

***PVC 11,90 euros***

***Esquisse 2016 Fougères Domaine de l’Ancienne Mercerie, Languedoc (Bio)***

***PVC 9,90 euros,*** 

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### Bordeaux primeurs 2021, millésime haut en couleurs
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Last updated: 2022-07-20T18:37:54.000Z
***Dans cette chronique j’aimerais vous parler de bordeaux primeurs 2021\. En effet, le millésime qui a déjà fait couler beaucoup d’encre et suscité de nombreux commentaires.***

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***Comment peut-on définir le millésime 2021 ?*** 

Très certainement, c’est un millésime très hétérogène, quelquefois très atypique par des assemblages, sans aucun doute hyper intéressent, pour ne pas dire tout simplement un millésime passionnant. 

Personnellement, j’ai eu beaucoup de plaisir de le déguster en avant premier, malgré de grosses différences entre les crus et des appellations, c’était un exercice vraiment enrichissant.

Tout au long de l’année, les producteurs avaient de gros défis à surmonter, de nombreuses questions à se poser et surtout essayer de les résoudre.

Comment lutter avec les aléas climatiques, avec le gel, la grêle ou le mildiou et le botrytis, trouver une bonne date de vendanges, ramasser les raisins, qui pour certains étaient tout simplement virtuels, car dans certaines parcelles il n’avait quasi rien à ramasser. A la cave faire au mieux avec tout se qu’on a, pour certains vignerons cette question ne se posait même pas, car il n’avait rien ou presque rien à vinifier.

Oui, sans aucun doute, c’est une année à Cabernet, donc pour certains crus, nous nous sommes retrouvés avec des assemblages très atypiques, mais à la dégustation dextrement intéressants, j’avoue que j’étais complètement bluffée par certains crus. 

L’avantage ou désavantage de Merlot que c’est un cépage précoce, donc il est plus sensible au gel printanier, plus sensible à tous les aléas climatiques, en plus particulièrement fragile avec sa peau plus fine.

Donc, de nombreuses parcelles de Merlot étaient très endommagées par la grêle, le gel ou de précipitations abondantes avant et au moment de la récolte.

Ca explique, qu’en 2021, dans de assemblages majoritairement Merlot, nous pouvions trouver plus de Cabernet Franc ou et de Cabernet Sauvignon (les cépages tardifs et plus résistants) que d’habitude selon les secteurs.

On est habitué qu’à Bordeaux on parle toujours de « grands millésimes » ou de « millésimes classiques », rarement de petits millésimes.

Oui, très certainement, le millésime 2021 fait partie de ces vrais millésimes classiques, sans exubérance, sans des extractions excessives, avec une belle fraicheur, avec moins d’alcool, les vins sont élégants, l’expression de terroirs est bien marquée, c’est un millésime du plaisir qui vieillira très certainement très bien aussi.

Avec cette évolution et de tendances climatiques, les vignerons doivent s’adapter à travailler dans la vigne et dans la cave cas par cas, rien n’est figé, rien n’est programmé en avance, ce qui était encore plus vrai pour le millésime 2021.

Pour moi ce pari était vraiment gagné, car dans tous les vins que j’ai pu déguster, j’ai retrouvé une excellente expression aromatique et pureté de fruits, une belle fraicheur et acidité agréable, qui donnait de vins très digestes avec une belle buvabilité qui avaient beaucoup de peps et d’énergie.

J’ai pu constater cette même notion pour les deux couleurs, si bien pour les rouges que pour les blancs, ainsi que pour quelques liquoreux. C’est qui m’a même surpris dans les blancs et les sauternes leur aromatique extrêmement palpitante.

Le seul problème c’est sont les quantités, nous constatons depuis plusieurs millésimes que les rendements sont faibles ou modérés, même pire, quelques fois carrément inexistantes, il y a de producteurs qui ne sortent pas certaines cuvées.

Oui, en 2021 nous ne somme pas en présence d’un millésime comparable à 2016 ou 2018 et même en 2020, considéraient comme de grands millésimes. 

Nous affrontons un millésime qui mérite vraiment une très grande attention du retour au classicisme bordelais avec une grande fraicheur, acidité remarquable, élégance bien racée, sans artifices et sans débordement, en plus le millésime qui exprime bien le terroir dans le vin.

J’avais vraiment l’impression de retrouver de « vrais bordeaux » avec ses vraies qualités sans maquillage par le boisé excessif comme certaines années, même si on pouvait lui trouver quelques défauts, c’est inévitable.

***Maintenant je vous invite à écouter une analyse du millésime 2021 à Bordeaux par Stéphane Derenoncourt (Derenoncourt Consultant)*** , ***Stéphane est aussi propriétaire de Domaine de l’A en Castillon Côtes de Bordeaux.***

***Dr Alain Reynaud, Président de Grand Cercle de Vins de Bordeaux nous livre aussi son analyse du millésime 2021.***

Il y a vraiment de grandes, même de très grandes réussites dans le millésime 2021 à Bordeaux. Ce que j’ai pu remarquer que le terroir, plus que jamais a été mise en valeur grâce à l’intelligence et le travail de vignerons qui ont su plus que jamais s’adapter à la nature, aux circonstances quelquefois très rudes.

***Voici quelques pépites incontournables, les vins que j’ai apprécié tout particulièrement, parmi le choix de vins dégustés*** ***:***

 ***Lafleur, Pomerol***

J’avoue que j’ai du mal à définir ce cru, son 2021 m’a bluffé complètement, m’a laissé sans voix.

Oui, sans aucun doute, il fait partie de la légende de vins de Pomerol et très certainement avec un tout petit poigné d’autres crus de la légende bordelaise.

***Château Lafleur (3,5 ha) et Les Pensées (0,7 ha)*** font partie de six crus de la famille Guinaudeau, les deux pépites pomerolaises sur seulement ***4,2 ha de vignes plantées*** ***en Merlot et Bouchet*** (une ancienne variété de Cabernet Franc), sur le terroir de graves fines, d’argiles et de sables).

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Les graves fines sur une parcelle de Bouchet

Pour Lafleur, le millésime 2021 est très certainement un grand millésime, malgré tous les aléas climatiques qu’il a fallu surmonter.

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***Assemblage 48%M vendangés le 17 et 24 septembre*** 

***52% de Bouchets vendangés le 2 octobre***

Durant l’élevage de 15-16 mois le vin voit seulement 20% de bois nef.

***A la dégustation il surprend par la pureté de fruits, par son côté floral des bouchets et par son énergie et fraicheur incroyable de premier toucher de bouche. Son soyeux caresse les papilles, les tanins sont racés travaillés tout en douceur, tout est très harmonieux du début à la fin, rien d’exubérant, que de la discrétion et l’élégance naturelle.***

***Les Pensées, Pomerol***

On est ici sur un terroir plus argileux avec de crasses de fer.

***Assemblage 59%M vendangés le 28 septembre***

***41% Bouchets vendangés le 2 octobre***

En bouche il est plus serré, plus sérieux, on retrouve la même énergie et la même noblesse que dans Lafleur, signature de Grands Pomerols.

***Ausone, Saint-Emilion***

***7,25 ha de vignes travaillés en Bio, (en conversion depuis 2020)*** sur un beau terroir calcaire sur le plateau et argilo-calcaire sur les coteaux, bénéficiant d’une situation géographique exceptionnelle, protégée par la butte de Saint-Emilion.

Cette situation privilégiée, ainsi que les parcelles de très vieilles vignes lui ont permis de ne pas trop souffrir des aléas climatiques en 2021.

***La famille Vauthier*** aux manettes de ce cru exceptionnel, aujourd’hui c’est Pauline Vauthier qui a pris petit à petit les rênes du domaine sous l’œil bienveillant et très attentif d’Alain son père.

La jeune femme a bien trouvé son style : élégance, finesse, jamais trop, ni pas assez, tout est dans la précision à l’écoute de chaque parcelle, de chaque pied de vigne pour faire parler au mieux chaque terroir, car c’est lui qui fait le vin. Elle réussi cette tâche parfaitement, épaulée par une super équipe avec Philippe Baillarguet, maître de chai et Laurent Vallet, chef de culture. Pauline est une cavalière hors paire et elle applique la même rigueur et la même exigence à ses vignes qu’aux compétitions, pas de gestes inutiles, tout doit être précis, parfait, pas droit à l’erreur quand on est en présence d’un cru exceptionnel sur un terroir qui n’est pas moins.

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Vendange du 30 septembre au 6 octobre

***Assemblage 65% Cabernet Franc 35% Merlot (Cabernet en légère hausse par rapport à 2020 qui a été à 50%)***

Fermentation alcoolique en cuves de chêne, malo-lactique en barrique, élevage 20 mois sous bois. 

La production quasi normale 18 000 bouteilles

***La régularité d’Ausone est incroyable, quel que soit le millésime. La vieille vigne âgée d’une bonne cinquantaine d’années, avec une parcelle de cabernet franc plantée en 1906, donne de vins plus précis, plus complexe chaque année, avec une texture soyeuse et droiture remarquable, chaque élément est en place, aucune fausse note, le vin garde une fraicheur incroyable avec le toucher de tannins élégant et racé. Avec le vin de telle classe aucun souci pour la garde.***

***Chapelle d’Ausone*** ***(2e vin d’Ausone)***

***Assemblage 75%CF 25%M 5%CS***

3000 bouteilles produites en 2021

Cabernet Franc largement majoritaire pour ce millésime

Le vin a ses caractéristiques propres avec les vignes lui dédié, vinification et élevage identique que pour le grand vin. 

***Cheval Blanc, Saint Emilion***

***30 ha divisés en 52 parcellaires***

Chaque parcellaire et chaque cépage sont toujours vinifiés à part, le nouveau chai, qui a montré ses performances depuis quelques millésimes, permet largement les vinifications parcellaires et par cépage, soit chaque cuve béton correspond à son parcellaire,

Cheval a vraiment gagné en précision incroyable et à la construction de l’ensemble. Son terroir de belles argiles ressort à chaque millésime de plus en plus.

Vendanges du 22 septembre au 14 octobre par étapes suite à la maturation lente et hétérogène de raisins.

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***Assemblage : 43%M 52%CF 5%CS*** 

(Comme le Merlot a subi des aléas climatiques, la proportion de Cabernet Franc a largement pris la place avec une excellente qualité et concentration)

Élevage 18 mois dans le bois nef 100%

***Malgré toutes les difficultés et de contrastes climatiques que la vigne a pu subir durant tout le cycle végétatif, le résultat dans le verre est spectaculaire, entre la grande fraicheur aromatique, puissance modérée, les tanins mûrs et enrobés avec une fraicheur remarquable, on retrouve un « vrai » cheval sans maquillage qui dans quelques années va montrer de quoi il est capable, soyons patient.*** 

***Le Petit Cheval  (2e vin de Cheval Blanc)***

***Assemblage 60%M 7%CF 33%CS***

C’est un vin qui a toujours une très belle buvabilité avec son soyeux remarquable dû à une bonne proportion de merlot.

Pour élevage il bénéficie de barriques 2e année de grand vin

***Tertre Roteboeuf, Saint Emilion***

***6 ha de vignes*** dans la partie sud de Saint Emilion, bénéficiant d’un microclimat exceptionnel de haut de coteaux argilo-calcaire orienté Sud/Sud-Est vers le soleil levant.

Grâce à cette position géographique très avantageuse, le terroir d’une qualité exceptionnel, la vieille vigne âgée aujourd’hui d’une bonne cinquantaine d’années, elle résiste très bien aux chaleurs excessives et au stress hydrique, qui est plutôt rarissime dans ce sécteur.

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***François Mitjavile,*** le propriétaire, est un véritable chef d’orchestre. Chaque année, il joue une symphonie différente, mais toujours avec la même rigueur, la même attention, la même précision, le même raffinement et la même grâce, jamais de fausses notes, afin d’arriver à un résultat parfait et en plus, sans aucune prise de tête, vous pouvez me croire.

Ce que vous avez donné à la vigne, la vigne vous rendra et ça se voit tout simplement dans le verre.

Pour François, le mot d’ordre c’est de ramasser les raisins à la maturité parfaite, attention jamais de surmaturité, ce qui n’est pas toujours une mince affaire, ça demande une vigilance particulière, être tout le temps dans la vigne, connaître par cœur chaque parcelle pour ne pas rater le jour-J. C’est encore plus vrai dans les millésimes de tous les contrastes, comme 2021.

***Assemblage 85%M 15%CF***

Vinifications en cuves béton, élevage 18 mois en barriques neuves 100%

Pour François le vin doit toujours avoir un fruit éclatant et mûr et la fraicheur.

***Oui, c’est bien tout ça, ce qu’on retrouve dans ses vins, dans son 2021, cette fraicheur éclatante de fruits, la pureté des arômes, persistance, densité et élégance de tanins, le*** ***boisé très délicat et surtout cette fraicheur qui domine à chaque instant, sans parler de la longueur sans fin.***

***Figeac, Saint Emilion***

C’est un vin très particulier, tout d’abord par son assemblage, le seul Saint Emilion qui présente ***70% de Cabernets (Franc et Sauvignon)*** dans son assemblage avec son terroir similaire à celui de Pomerol.

***41 ha de vignes*** sur le sol graveleux rayonnant la chaleur accumulée sur les raisins et le sous-sol d’argiles bleues qui retient l’eau, donc la vigne a ce privilège de ne pas trop souffrir du stress hydrique dans les années de fortes chaleurs, qui sont aujourd’hui plus en plus fréquentes.

Le millésime 2021 fut le 1er millésime à bénéficier du nouveau chai, des nouvelles installations ultra performantes.

Oui, très certainement, c’est une aide très précieuse de pouvoir vinifier à la carte, lot par lot, chaque parcelle individuellement. Ce nouveau chai a confirmé être un véritable outil de précision au service du vin, il a montré ses performances pour un millésime si complexe comme 2021.

J’ai eu cette chance d’être à Figeac juste au début de vendanges, quand les premiers Merlot de jeunes vignes sont rentrés dans le chai. C’était très émouvant, un vrai baptême de performances.

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Vendanges du 21 septembre au 19 octobre

***Assemblage 29%M 31%CF 40%CS***

Élevage 100% bois nef

70-80% sortira en grand vin

En 2021, comme vous constatez les cabernets représentent 71% dans l’assemblage, ce n’est pas la particularité du millésime, c’est une particularité du Figeac lui-même depuis toujours.

***2021 est une très belle réussite, grâce à cette qualité de cabernets sans faute, racés, fruités et florales avec une excellente texture, tout est harmonieux du début à la fin, dominés par la fraicheur et la salinité.***

 ***Angélus, Saint Emilion***

Fait partie aussi de pépites de Saint Emilion avec ***27 ha de vignes*** sur le coteau sud, le fameux « pieds de côtes » argilo-calcaire.

La vigne mature de 39 ans produit de raisins de grande qualité. Vinifications dans de contenants différents comme inox, cuves bois ou cuves béton adaptés à chaque cépage pour extraire en douceur toutes les qualités de chacun.

Élevage 22 mois dans de barriques et de foudres.

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***Assemblage 2021 avec 60% de Cabernet Franc et 40% de Merlot.*** La proportion de Cabernet Franc est historique pour Angélus, appliqué pour la première fois dans l’histoire du château, car il est plutôt connu pour les fortes proportions du Merlot.

Les aléas climatiques et les maladies qui on touché plus sensiblement du Merlot expliquent cet assemblage. 

***Le millésime marqué par le Cabernet a donné un vin racé, complexe et équilibré avec une belle notion de fruits et des épices, sans trop extraction, avec une fraicheur et bonne buvabilité. Il a tout pour nous surprendre dans quelques années.***

***Valandraud, Saint Emilion***

6,5 ha de vignes sur un beau terroir argilo-calcaire de Saint Emilion à Saint Etienne-de Lisse.

***Jean-Luc Thunvin,*** son propriétaire a toujours eu de grandes ambitions pour son vin, qui poursuit la route de grands Saint-Emilion.

Le millésime 2021 a été accueilli dans son nouveau chai, performant et largement à la hauteur pour ce cru.

Aujourd’hui nous sommes vraiment très loin du vin de garage d’il y a quelques années.

Le nouveau chai offre d’autres possibilités, le travail plus ciblé avec encore plus de précision, sachant qu’à Valandraud la rigueur et la précision étaient toujours son quotidien.

La vigne de 30 ans bien installée et épanouie montre largement dans ses capacités dans le verre..

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/07/L9240788-983x1024.jpg)

***Assemblage 2021 85%M 9%CF 6%CS n’est pas trop diffèrent par rapport à d’autres millésimes***

Élevage toujours dans le bois nef en moyen 20 mois

***La constance du vin est toujours remarquable, on retrouve une belle persistance, la netteté et la précision, Tous les éléments se mettent bien en place, et construisent un ensemble harmonieux, son terroir lui offre cette belle fraicheur et l’acidité en promettant une longue garde.***

***De Pressac, Saint Emilion***

36 ha de vignes dont 33 ha en production sur le terroir extraordinaire de Saint-Etienne de Lisse sur le plateau calcaire et les coteaux argilo-calcaire.

Le vignoble d’un seul tenant autour du château, ce qui est rare pour une superficie pareille.

***Jean-François Quenin,*** son propriétaire, a cette grande chance d’avoir le terroir si complexe sur le plateau et sur les coteaux avec un encépagement complet : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère et Malbec.

Chacun de ces cépages rentre dans l’assemblage de grand vin, ce qui le rend rare et unique et incomparable avec d’autres Saint Emilion.

Le millésime 2021 a pu bénéficier de nouvelles installations inaugurées juste avant les vendanges.

Nouveau cuvier plus spacieux, plus performant, le nouveau chai à barriques permettent de vinifier cépage par cépage et respecter chaque parcelle avec son terroir spécifique.

***Assemblage 70%M 15%CF 10%CS 2%Carménère 2% Petit Verdot 1%Malbec***

Vinification en cuve béton élevage 18 mois en barriques neuves à 50%

***En effet, grâce à son assemblage unique, le vin a beaucoup de caractère en gardant le soyeux et l’élégance de Merlot, avec sa fraicheur et sa belle acidité. Sa structure et sa persistance son remarquables, lui donne son côté virile, même pour ce millésime 2021, moins concentré et plus léger. Il a vraiment tout se qu’il faut pour rester en cave pendant quelques années.***

***Rol Valentin Saint Emilion***

7,3 ha de vignes dont 6,5 ha en production aujourd’hui sur les argiles rouges et de beaux calcaires à Saint-Etienne-de-Lisse.

J’ai toujours beaucoup de plaisir écrire quelques lignes sur cette véritable pépite saintemilionaise, que je connaissais déjà bien avant et que je suis du début de l’acquisition par ***Alexandra et Nicolas Robin,*** 

Ce n’était pas une tache facile pour le jeune couple, car la qualité de ce cru était déjà remarquable, donc pour Alexandra et Nicola le challenge était très ambitieux : évidement maintenir le cap et faire encore mieux, toujours mieux, ce qu’ils ont su parfaitement géré du début avec beaucoup d’engagement et investissement personnel.

Le 2021 a été accueilli dans le nouveau chai construit aux pieds de vignes, le chai qui a déjà accueil le millésime précèdent le 2020.

Le nouveau chai doté d’un cuvier en béton spacieux et perormant, permet de vinifier sans aucune précipitation chaque parcelle et chaque cépage, faire le vrai travail d’orfèvre à chaque étape.

***Assemblage du 2021 78%M 15%CF 7%Malbec***

Légère baise le merlot au bénéfice de cabernet franc et du malbec.

***Malgré les difficultés, les Merlots tiennent leur promesse avec le soyeux et l***’***élégance, la présence de cabernet franc et surtout du malbec donnent une dimension supplémentaire au vin avec une grande énergie et la race. Tout est bien équilibré et on voit son potentiel de garde.***

***Lynsolence Saint Emilion***

***2,5 ha plantés en Merlot*** sur le terroir sablo-graveleux avec les crasses de fer à Saint-Sulpice de Faleyrens.

C’est une petite pépite que ***Denis Barraud*** produit depuis 1998 (son 1er millésime) et pour ma part, j’ai cette chance de suivre ce cru du début.

J’ai remarqué que les Merlots dans cette cuvée, qu’elle que soit le millésime sont toujours très harmonieux avec une palette aromatique très développée et forte intéressante.

Chaque année il gagne en pureté aromatique et profondeur.

Vinifications en cuves inox, élevage en barrique neuve 100%

***En 2021 les Merlot ont tenu leur promesse, sont soyeux, d’une belle profondeur, persistance avec le toucher de tanins incroyablement élégant, grâce à sa fraicheur il garde une excellente buvabilité et potentiel sans faille.***

***A*lverne, Saint Emilion**

C’est un château très discret, que j’ai eu occasion de découvrir tout à fait par hasard avec le millésime 2019 en primeur, et j’avoue que c’était un heureux hasard, car ce cru mérite vraiment une belle reconnaissance.

Le Château Alverne se trouve dans la partie Sud de Saint Emilion sur le leu dit Lartigue.

***La famille Wojcik*** a acquis en 2001 1,8 ha de vignes sur le plateau argilo-calcaire de Saint Emilion, pour arriver aujourd’hui à 3,6 ha.

Le domaine est géré par Lionel (le fils) diplômé d’œnologie de la faculté de Bordeaux.

Lionel s’investi pleinement avec beaucoup d’ambitions pour son vin. Louis Mitjavile lui apporte aussi son précieux conseil. 

Les deux parcelles de vigne bénéficient d’un terroir exceptionnel argilo-calcaire et argilo-sableux sur graves planté en Merlot, Cabernet Franc avec une petite parcelle de Cabernet Sauvignon.

Après successivement 2019, 2020 c’est le ***2021*** que je déguste avec beaucoup d’impatience.

***Assemblage 85%M 12%CF 3%CS***

Vinification en cuves béton, élevage 20 mois dans le bois 100% nef.

***En 2021, les Merlots, toujours majoritaire dans l’assemblage, ont apporté le soyeux et l’élégance avec une belle note fruitée, les Cabernets ont ajouté la persistance, les épices et la structure tannique très racée sans déranger les papilles. Le vin est très généreux dans son ensemble avec encore une petite note boisée, en finissant par une excellente fraicheur. Avec sa structure et une belle construction de l’ensemble, il est prêt pour un bon vieillissement.*** 

***Clos Puy Arnaud, Castillon Côtes de Bordeaux***

Cette pépite de 15 ha de vignes fait partie de l’un de crus le plus remarquables de Castillon-Côtes de Bordeaux, ***mené en biodynamie par Thierry Valette*** qui rachète ce petit joyau en 2000.

Vignoble sur le plateau calcaire avec le sol qui repose sur une couche argilo-limono-sableux, très proche de 1ers grands crus de Saint Emilion, est planté en Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.

Bon à savoir que la famille Valette a été propriétaire de Château Pavie jusqu’à 1998, rachat de la propriété par la famille Perse, toujours propriétaire de Pavie.

Thierry fait partie de ces vignerons qui étaient précurseurs du bio et surtout de pratiques biodynamiques dans le bordelais, il pratique la viticulture biologique depuis plus de vingt ans.

***Assemblage 2021 65%M 30%CF 5%CS*** 

Vinifications en cuves bois et béton, élevage 8 mois en barriques (10% neuves), demi-muids et jarres, après l’assemblage final le vin reste 5 mois en masse en cuves béton.

***Le vin se caractérise par la fraicheur de fruits éclatants, dégage une énergie incroyable, sa persistance est surprenante, les tanins racés sans aucune agressivité, tout est équilibré avec sa fraicheur mordante et une finale très longue.*** 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/07/L9240679-1024x797.jpg)

***Voici d’autres crus que j’ai vraiment apprécié parmi les vins que j’ai pu déguster durant la semaine de primeurs :***

***Canon-la-Gaffeliere, Saint Emilion***

***LA Mondote, Saint Emilion***

***La Gaffelière, Saint Emilion***

***Clos Fourtet, Saint Emilion***

***Pavie Macquin, Saint Emilion***

***Larcis Ducasse, Saint Emilion***

***Croix de Labrie, Saint Emilion***

***Peby Faugères, Saint Emilion***

***Ripeau, Saint Emilion***

***Rocheyron, Saint Emilion***

***La Tour Figeac, Saint Emilion***

***Fonroque, Saint Emilion***

***Art Russe La Grâce Dieu des Prieurs, Saint Emilion***

***La Dauphine, Fronsac***

***Domaine de l’A, Castillon Côtes de Bordeaux***

***Le Bon Pasteur, Pomerol***

***Bourgneuf, Pomerol***

***La Cabanne, Pomerol***

***Clinet, Pomerol***

***Prieuré-Lichine, Margaux***

***Labegorce, Margaux***

***Lascombe, Margaux***

***Poujeaux, Moulis***

***Talbot, Saint-Julien***

***Lagrange, Saint Julien***

***Phélan Ségur, Saint Estephe***

***Lilian Ladouys, Saint Estèphe***

***Les Carmes Haut-Brion, Pessac***

***Smith Haut Lafitte, Pessac***

***Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan***

***Larrivet Haut-Brion, Pessac***

***Bon à savoir que l’organisateur historique de la « semaine des primeurs » depuis plusieurs décennies est l’Union des Grands Crus de Bordeaux crée au début des années 1970\. Aujourd’hui elle rassemble 131 Châteaux sur les appellations plus prestigieuses de Bordeaux*.**

***UGCB a pour but de développer des actions de promotion de grands vins de bordeaux à travers le monde, elle est aussi l’ambassadeur de la culture française, dont le vin est un élément phare.***

***Aujourd’hui Ronan Laborde (propriétaire de Château Clinet à Pomerol) est son Président.***

***Adresses utiles :***

[www.ugcb.net](http://Dans cette chronique j’aimerais vous parler de bordeaux primeurs 2021. En effet, le millésime qui a déjà fait couler beaucoup d’encre et suscité de nombreux commentaires. Comment peut-on définir le millésime 2021 ?   Très certainement, c’est un millésime très hétérogène, quelquefois très atypique par des assemblages, sans aucun doute hyper intéressent, pour ne pas dire tout simplement un millésime passionnant.   Personnellement, j’ai eu beaucoup de plaisir de le déguster en avant premier, malgré de grosses différences entre les crus  et des appellations, c’était un exercice vraiment enrichissant.  Tout au long de l’année, les producteurs avaient de gros défis à surmonter, de nombreuses questions à se poser et surtout essayer de les résoudre. Comment lutter avec les aléas climatiques, avec le gel, la grêle ou le mildiou et le botrytis, trouver une bonne date de vendanges, ramasser les raisins, qui pour certains étaient tout simplement virtuels, car dans certaines parcelles il n’avait quasi rien à ramasser. A la cave faire au mieux avec tout se qu’on a, pour certains vignerons cette question ne se posait même pas, car il n’avait rien ou presque rien à vinifier. Oui, sans aucun doute, c’est une année à Cabernet, donc pour certains crus, nous nous sommes retrouvés avec des assemblages très atypiques, mais à la dégustation dextrement intéressants, j’avoue que j’étais complètement bluffée par certains crus.    L’avantage ou désavantage de Merlot que c’est un cépage précoce, donc il est plus sensible au gel printanier, plus sensible à tous les aléas climatiques, en plus particulièrement fragile avec sa peau plus fine. Donc, de nombreuses parcelles de Merlot  étaient très endommagées par la grêle, le gel ou de précipitations abondantes avant et au moment de la récolte.  Ca explique, qu’en 2021, dans de assemblages majoritairement Merlot, nous pouvions trouver plus de Cabernet Franc ou et de Cabernet Sauvignon %28les cépages tardifs et plus résistants%29 que d’habitude selon les secteurs.  On est habitué qu’à Bordeaux on parle toujours de « grands millésimes » ou de « millésimes classiques », rarement de petits millésimes. Oui, très certainement, le millésime 2021 fait partie de ces vrais millésimes classiques, sans exubérance, sans des extractions excessives, avec une belle fraicheur, avec moins d’alcool, les vins sont élégants, l’expression de terroirs est bien marquée, c’est un millésime du plaisir qui vieillira très certainement très bien aussi.  Avec cette évolution et de tendances climatiques, les vignerons doivent s’adapter à travailler dans la vigne et dans la cave cas par cas, rien n’est figé, rien n’est programmé en avance, ce qui était encore plus vrai pour le millésime 2021.  Pour moi ce pari était vraiment gagné, car dans tous les vins que j’ai pu déguster, j’ai retrouvé une excellente expression aromatique et pureté de fruits, une belle fraicheur et acidité agréable, qui donnait de vins très digestes avec une belle buvabilité qui avaient beaucoup de peps et d’énergie.   J’ai pu constater cette même notion pour les deux couleurs, si bien pour les rouges que pour les blancs, ainsi que pour quelques liquoreux. C’est qui m’a même surpris dans les blancs et les sauternes leur aromatique extrêmement palpitante.  Le seul problème c’est sont les quantités, nous constatons depuis plusieurs millésimes que les rendements sont faibles ou modérés, même pire, quelques fois carrément inexistantes,  il y a de producteurs qui ne sortent pas certaines cuvées.  Oui, en 2021 nous ne somme pas en présence d’un millésime comparable à 2016 ou 2018 et même en 2020, considéraient comme de grands millésimes.   Nous affrontons un millésime qui mérite vraiment une très grande attention du retour au classicisme bordelais avec une grande fraicheur, acidité remarquable, élégance bien racée, sans artifices et sans débordement, en plus le millésime qui exprime bien le terroir dans le vin. J’avais vraiment l’impression de retrouver de « vrais bordeaux » avec ses vraies qualités sans maquillage par le boisé excessif comme certaines années, même si on pouvait lui trouver quelques défauts, c’est inévitable.  Maintenant je vous invite à écouter quelques propos de Stéphane Derenoncourt %28Derenoncourt Consultant%29 sur le millésime 2021. Stéphane est aussi propriétaire de Domaine de l’A en Castillon, Côte de Bordeaux.     Dr Alain Reynaud, Président de Grand Cercle de Vins de Bordeaux nous livre aussi son analyse du millésime 2021.       Il y a vraiment de grandes, même de très grandes réussites dans le millésime 2021 à Bordeaux. Ce que j’ai pu remarquer que le terroir, plus que jamais a été mise en valeur grâce à l’intelligence et le travail de vignerons qui ont su plus que jamais s’adapter à la nature, aux circonstances quelquefois très rudes.  Voici quelques pépites incontournables, les vins que j’ai apprécié tout particulièrement, parmi le choix de vins dégustés.   Château Lafleur, Pomerol  J’avoue que j’ai du mal à définir ce cru, son 2021 m’a bluffé complètement, m’a laissé sans voix.  Oui, sans aucun doute, il fait partie de la légende de vins de Pomerol et très certainement avec un tout petit poigné d’autres crus de la légende bordelaise.  Château Lafleur %283,5 ha%29 et Les Pensées %280,7 ha%29 font partie de six crus de la famille Guinaudeau, les deux pépites pomerolaises sur seulement 4,2 ha de vignes plantées en Merlot et Bouchet %28une ancienne variété de Cabernet Franc%29, sur le terroir de graves fines, d’argiles et de sables%29.  Pour Lafleur, le millésime 2021 est très certainement un grand millésime, malgré tous les aléas climatiques qu’il a fallu surmonter.  Assemblage 48%M vendangés le 17 et 24 septembre   52% de Bouchets vendangés le 2  octobre Durant l’élevage de 15-16 mois le vin voit seulement 20% de bois nef.  A la dégustation il surprend par la pureté de fruits, par son côté floral des bouchets et par son énergie et fraicheur incroyable de premier toucher de bouche. Son soyeux caresse les papilles, les tanins sont racés travaillés tout en douceur, tout est très harmonieux du début à la fin, rien d’exubérant, que de la discrétion et l’élégance naturelle.  Les Pensées, Pomerol  On est ici sur un terroir plus argileux avec de crasses de fer. Assemblage 59%M vendangés le 28 septembre 41%  Bouchets vendangés le 2 octobre En bouche il est plus serré, plus sérieux, on retrouve la même énergie et la même noblesse que dans Lafleur, signature de Grands Pomerols.    Ausone,  Saint-Emilion   7,25 ha de vignes travaillés en Bio, %28en conversion depuis 2020%29 sur un beau terroir calcaire sur le plateau et argilo-calcaire sur les coteaux, bénéficiant d’une situation géographique exceptionnelle, protégée par la butte de Saint-Emilion.   Cette situation privilégiée, ainsi que les parcelles de très vieilles vignes lui ont permis de ne pas trop souffrir des aléas climatiques en 2021.  La famille Vauthier aux manettes de ce cru exceptionnel, aujourd’hui c’est Pauline Vauthier qui a pris petit à petit les rênes du domaine sous l’œil bienveillant et très attentif d’Alain son père. La jeune femme a bien trouvé son style : élégance, finesse, jamais trop, ni pas assez, tout est dans la précision à l’écoute de chaque parcelle, de chaque pied de vigne pour faire parler au mieux chaque terroir, car c’est lui qui fait le vin. Elle réussi cette tâche parfaitement, épaulée par une super équipe avec Philippe Baillarguet, maître de chai et Laurent Vallet, chef de culture. Pauline est une cavalière hors paire et elle applique la même rigueur et la même exigence à ses vignes qu’aux compétitions, pas de gestes inutiles, tout doit être précis, parfait,  pas droit à l’erreur quand on est en présence d’un cru exceptionnel sur un terroir qui n’est pas moins.   Vendange du 30 septembre au 6 octobre  Assemblage 65% Cabernet Franc 35% Merlot  %28Cabernet en légère hausse par rapport à 2020 qui a été à 50%%29  Fermentation alcoolique en cuves de chêne, malo-lactique en barrique, élevage 20 mois sous bois.   La production quasi normale 18 000 bouteilles   La régularité d’Ausone est incroyable, quel que soit le millésime. La vieille vigne âgée d’une bonne cinquantaine d’années, avec une parcelle de cabernet franc plantée en 1906,  donne de vins plus précis, plus complexe chaque année, avec une texture soyeuse et droiture remarquable, chaque élément est en place, aucune fausse note, le vin garde une fraicheur incroyable avec le toucher de tannins élégant et racé. Avec le vin de telle classe aucun souci pour la garde.  Chapelle d’Ausone  %282e vin d’Ausone%29   Assemblage  75%CF 25%M 5%CS 3000 bouteilles produites en 2021 Cabernet Franc largement majoritaire pour ce millésime Le vin a ses caractéristiques propres avec les vignes lui dédié, vinification et élevage identique que pour le grand vin.     Cheval Blanc, Saint Emilion   30 ha divisés en 52 parcellaires  Chaque parcellaire et chaque cépage sont toujours vinifiés à part, le nouveau chai, qui a montré ses performances depuis quelques millésimes, permet largement les vinifications parcellaires et par cépage, soit chaque cuve béton correspond à son parcellaire,  Cheval a vraiment gagné en précision incroyable et à la construction de l’ensemble. Son terroir de belles argiles ressort à chaque millésime de plus en plus.  Vendanges du 22 septembre au 14 octobre par étapes suite à la maturation lente et hétérogène de raisins. Assemblage : 43%M 52%CF 5%CS   %28Comme le Merlot a subi des aléas climatiques, la proportion de Cabernet Franc a largement pris la place avec une excellente qualité et concentration%29 Élevage 18 mois dans le bois nef 100%  Malgré toutes les difficultés et de contrastes climatiques que la vigne a pu subir durant tout le cycle végétatif, le résultat dans le verre est spectaculaire, entre la grande fraicheur aromatique, puissance modérée, les tanins mûrs et enrobés avec une fraicheur remarquable, on retrouve un « vrai » cheval sans maquillage qui dans quelques années va montrer de quoi il est capable, soyons patient.    Le Petit Cheval  %282e vin de Cheval Blanc%29 Assemblage 60%M 7%CF 33%CS  C’est un vin qui a toujours une très belle buvabilité avec son soyeux remarquable dû à une bonne proportion de merlot. Pour élevage il bénéficie de barriques 2e année de grand vin    Tertre Roteboeuf, Saint Emilion   6 ha de vignes dans la partie sud de Saint Emilion, bénéficiant d’un microclimat exceptionnel de haut de coteaux argilo-calcaire orienté Sud/Sud-Est vers le soleil levant.  Grâce à cette position géographique très avantageuse, le terroir d’une qualité exceptionnel, la vieille vigne âgée aujourd’hui d’une bonne cinquantaine d’années, elle résiste très bien aux chaleurs excessives et au stress hydrique, qui est plutôt rarissime dans ce sécteur.   François Mitjavile, le propriétaire, est un véritable chef d’orchestre. Chaque année, il joue une symphonie différente, mais toujours avec la même rigueur, la même attention, la même précision, le même raffinement et la même grâce, jamais de fausses notes, afin d’arriver à un résultat parfait et en plus, sans aucune prise de tête, vous pouvez me croire.  Ce que vous avez donné à la vigne, la vigne vous rendra et ça se voit tout simplement dans le verre.  Pour François, le mot d’ordre c’est de ramasser les raisins à la maturité parfaite, attention jamais de surmaturité, ce qui  n’est pas toujours une mince affaire, ça demande une vigilance particulière, être tout le temps dans la vigne, connaître par cœur chaque parcelle pour ne pas rater le jour-J. C’est encore plus vrai dans les millésimes de tous les contrastes, comme 2021.    Assemblage 85%M 15%CF Vinifications en cuves béton, élevage 18 mois en barriques neuves 100%   Pour François le vin doit toujours avoir un fruit éclatant et mûr et la fraicheur. Oui, c’est bien tout ça, ce qu’on retrouve dans ses vins, dans son 2021, cette fraicheur éclatante de fruits, la pureté des arômes, persistance, densité et élégance de tanins,  le boisé très délicat et surtout cette fraicheur qui domine à chaque instant, sans parler de la longueur sans fin.    Château Figeac, Saint Emilion  C’est un vin très particulier, tout d’abord par son assemblage, le seul Saint Emilion qui présente 70% de Cabernets %28Franc et Sauvignon%29 dans son assemblage avec son terroir similaire à celui de Pomerol.  41 ha de vignes sur le sol graveleux rayonnant la chaleur accumulée sur les raisins et le sous-sol d’argiles bleues qui retient l’eau, donc la vigne a ce privilège de ne pas trop souffrir du stress hydrique dans les années de fortes chaleurs, qui sont aujourd’hui plus en plus fréquentes. Le millésime 2021 fut le 1er millésime à bénéficier du nouveau chai, des nouvelles installations ultra performantes. Oui, très certainement, c’est une aide très précieuse de pouvoir vinifier à la carte, lot par lot, chaque parcelle individuellement. Ce nouveau chai a confirmé être un véritable outil de précision au service du vin, il a montré ses performances pour un millésime si complexe comme 2021. J’ai eu cette chance d’être à Figeac juste au début de vendanges, quand les premiers Merlot de jeunes vignes sont rentrés dans le chai. C’était très émouvant, un vrai baptême de performances.  Vendanges du 21 septembre au 19 octobre Assemblage 29%M 31%CF 40%CS Élevage 100% bois nef 70-80% sortira en grand vin  En 2021, comme vous constatez les cabernets représentent 71% dans l’assemblage, ce n’est pas la particularité du millésime, c’est une particularité du Figeac lui-même depuis toujours. 2021 est une très belle réussite, grâce à cette qualité de cabernets sans faute, racés, fruités et florales avec une excellente texture, tout est harmonieux du début à la fin, dominés par la fraicheur et la salinité.    Château Angélus, Saint Emilion  Fait partie aussi de pépites de Saint Emilion avec 27 ha de vignes sur le coteau sud, le fameux « pieds de côtes » argilo-calcaire. La vigne mature de 39 ans produit de raisins de grande qualité. Vinifications dans de contenants différents comme inox, cuves bois ou cuves béton adaptés à chaque cépage pour extraire en douceur toutes les qualités de chacun.  Élevage 22 mois dans de barriques et de foudres.  Assemblage 2021 avec 60% de Cabernet Franc et 40% de Merlot. La proportion de Cabernet Franc est historique pour Angélus, appliqué pour la première fois dans l’histoire du château, car il est plutôt connu pour les fortes proportions du Merlot. Les aléas climatiques et les maladies qui on touché plus sensiblement du Merlot expliquent cet assemblage.   Le millésime marqué par le Cabernet a donné un vin racé, complexe et équilibré avec une belle notion de fruits et des épices, sans trop extraction, avec une fraicheur et bonne buvabilité. Il a tout pour nous surprendre dans quelques années.    Château Valandraud, Saint Emilion   6,5 ha de vignes sur un beau terroir argilo-calcaire de Saint Emilion à Saint Etienne-de Lisse.  Jean-Luc Thunvin, son propriétaire a toujours eu de grandes ambitions pour son vin, qui poursuit la route de grands Saint-Emilion. Le millésime 2021 a été accueilli dans son nouveau chai, performant et largement à la hauteur pour ce cru. Aujourd’hui nous sommes vraiment très loin du vin de garage d’il y a quelques années.  Le nouveau chai offre d’autres possibilités, le travail plus ciblé avec encore plus de précision, sachant qu’à Valandraud la rigueur et la précision étaient toujours son quotidien.  La vigne de 30 ans bien installée et épanouie montre largement dans ses capacités dans le verre..  Assemblage 2021 85%M 9%CF 6%CS n’est pas trop diffèrent par rapport à  d’autres millésimes  Élevage toujours dans le bois nef en moyen 20 mois   La constance du vin est toujours remarquable, on retrouve une belle persistance, la netteté et la précision, Tous les éléments se mettent bien en place, et construisent un ensemble harmonieux, son terroir lui offre cette belle fraicheur et l’acidité en promettant une longue garde.     De Pressac, Saint Emilion   36 ha de vignes dont 33 ha en production sur le terroir extraordinaire de Saint-Etienne de Lisse sur le plateau calcaire et les coteaux argilo-calcaire. Le vignoble d’un seul tenant autour du château, ce qui est rare pour une superficie pareille. Jean-François Quenin, son propriétaire,  a cette grande chance d’avoir le terroir si complexe sur le plateau et sur les coteaux avec un encépagement complet : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère  et Malbec. Chacun de ces cépages rentre dans l’assemblage de grand vin, ce qui le rend rare  et unique et incomparable avec d’autres Saint Emilion.  Le millésime 2021 a pu bénéficier de nouvelles installations inaugurées juste avant les vendanges. Nouveau cuvier plus spacieux, plus performant, le nouveau chai à barriques permettent de vinifier cépage par cépage et respecter chaque parcelle avec son terroir spécifique. Assemblage 70%M 15%CF 10%CS 2%Carménère 2% Petit Verdot 1%Malbec Vinification en cuve béton élevage 18 mois en barriques neuves à 50%  En effet, grâce à son assemblage unique,  le vin a beaucoup de caractère en gardant le soyeux et l’élégance de Merlot, avec sa fraicheur et sa belle acidité. Sa structure et sa persistance son remarquables, lui donne son côté virile, même pour ce millésime 2021, moins concentré et plus léger. Il a vraiment tout se qu’il faut pour rester en cave pendant quelques années.    Rol Valentin Saint Emilion   7,3 ha de vignes dont 6,5 ha en production aujourd’hui sur les argiles rouges et de beaux calcaires à Saint-Etienne-de-Lisse.  J’ai toujours beaucoup de plaisir écrire quelques lignes sur cette véritable pépite saintemilionaise, que je connaissais déjà bien avant et que je suis du début de l’acquisition par Alexandra et Nicolas Robin,    Ce n’était pas une tache facile pour le jeune couple, car la qualité de ce cru était déjà remarquable, donc pour Alexandra et Nicola le challenge était très ambitieux : évidement maintenir le cap et faire encore mieux, toujours mieux, ce qu’ils ont su parfaitement géré du début avec beaucoup d’engagement et investissement personnel.  Le 2021 a été accueilli dans le nouveau chai construit aux pieds de vignes, le chai qui a déjà accueil le millésime précèdent le 2020.  Le nouveau chai doté d’un cuvier en béton spacieux et perormant, permet de vinifier sans aucune précipitation chaque parcelle et chaque cépage, faire le vrai travail d’orfèvre à chaque étape.  Assemblage du 2021  78%M 15%CF 7%Malbec  Légère baise le merlot au bénéfice de cabernet franc et du malbec.  Malgré les difficultés, les Merlots tiennent leur promesse avec le soyeux et l’élégance, la présence de cabernet franc et surtout du malbec donnent une dimension supplémentaire au vin avec une grande énergie et la race. Tout est bien équilibré et on voit son potentiel de garde.   Lynsolence Saint Emilion   2,5 ha plantés en Merlot sur le terroir sablo-graveleux avec les crasses de fer à Saint-Sulpice de Faleyrens.  C’est une petite pépite que Denis Barraud produit depuis 1998 %28son 1er millésime%29 et pour ma part, j’ai cette chance de suivre ce cru du début.  J’ai remarqué que les Merlots dans cette cuvée, qu’elle que soit le millésime sont toujours très harmonieux avec une palette aromatique très développée et forte intéressante. Chaque année il gagne en pureté aromatique et profondeur.  Vinifications en cuves inox, élevage en barrique neuve 100%  En 2021 les Merlot ont tenu leur promesse,  sont soyeux, d’une belle profondeur, persistance avec le toucher de tanins incroyablement élégant, grâce à sa fraicheur il garde une excellente buvabilité et potentiel sans faille.   Alverne, Saint Emilion   C’est un château très discret, que j’ai eu occasion de découvrir tout à fait par hasard avec le millésime 2019 en primeur, et j’avoue que c’était un heureux hasard, car ce cru mérite vraiment une belle reconnaissance.  Le Château Alverne se trouve dans la partie Sud de Saint Emilion sur le leu dit Lartigue. La famille Wojcik a acquis en 2001 1,8 ha de vignes sur le plateau argilo-calcaire de Saint Emilion, pour arriver aujourd’hui à 3,6 ha.   Le domaine est géré par Lionel %28le fils%29 diplômé d’œnologie de la faculté de Bordeaux.  Lionel s’investi pleinement avec beaucoup d’ambitions pour son vin. Louis Mitjavile lui apporte aussi son précieux conseil.   Les deux parcelles de vigne bénéficient d’un terroir exceptionnel argilo-calcaire et argilo-sableux sur graves planté en Merlot, Cabernet Franc avec une petite parcelle de Cabernet Sauvignon.  Après successivement 2019, 2020 c’est le 2021 que je déguste avec beaucoup d’impatience. Assemblage 85%M 12%CF 3%CS  Vinification en cuves béton, élevage 20 mois dans le bois 100% nef.  En 2021, les Merlots, toujours majoritaire dans l’assemblage, ont apporté le soyeux et l’élégance avec une belle note fruitée, les Cabernets ont ajouté la persistance, les épices et la structure tannique très racée sans déranger les papilles. Le vin est très généreux dans son ensemble avec encore une petite note boisée, en finissant par une excellente fraicheur. Avec sa structure et une belle construction de l’ensemble, il est prêt pour un bon vieillissement.       Clos Puy Arnaud, Castillon Côtes de Bordeaux  Cette pépite de 15 ha de vignes fait partie de l’un de crus le plus remarquables de Castillon-Côtes de Bordeaux, mené en biodynamie par Thierry Valette qui rachète ce petit joyau en 2000. Vignoble sur le plateau calcaire avec le sol qui repose sur une couche argilo-limono-sableux, très proche de 1ers grands crus de Saint Emilion, est planté en Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Bon à savoir que la famille Valette a été propriétaire de Château Pavie jusqu’à 1998, rachat de la propriété par la famille Perse, toujours propriétaire de Pavie. Thierry fait partie de ces vignerons qui étaient précurseurs du bio et surtout de pratiques biodynamiques dans le bordelais, il pratique la viticulture biologique depuis plus de vingt ans.  Assemblage 2021  65%M 30%CF 5%CS   Vinifications en cuves bois et béton, élevage 8 mois en barriques %2810% neuves%29, demi-muids et jarres, après l’assemblage final le vin reste 5 mois en masse en cuves béton.  Le vin se caractérise par la fraicheur de fruits éclatants, dégage une énergie incroyable, sa persistance est surprenante, les tanins racés sans aucune agressivité, tout est équilibré avec sa fraicheur mordante et une finale très longue.          Voici d’autres crus que j’ai vraiment appréciés parmi les vins que j’ai pu déguster durant la semaine de primeurs :  Canon-la-Gaffeliere, Saint Emilion  LA Mondote, Saint Emilion La Gaffelière, Saint Emilion Clos Fourtet, Saint Emilion  Pavie Macquin, Saint Emilion  Larcis Ducasse, Saint Emilion Croix de Labrie, Saint Emilion Peby Faugères, Saint Emilion Ripeau, Saint Emilion Rocheyron, Saint Emilion La Tour Figeac, Saint Emilion  Fonroque, Saint Emilion  Art Russe La Grâce Dieu des Prieurs, Saint Emilion La Dauphine, Fronsac  Le Bon Pasteur, Pomerol  Bourgneuf, Pomerol  La Cabanne, Pomerol Clinet, Pomerol Prieuré-Lichine, Margaux  Labegorce, Margaux Lascombe, Margaux Poujeaux, Moulis Talbot, Saint-Julien Lagrange, Saint Julien Phélan Ségur, Saint Estephe Lilian Ladouys, Saint Estèphe  Les Carmes Haut-Brion, Pessac Smith Haut Lafitte, Pessac Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan  Larrivet Haut-Brion, Pessac   Bon à savoir que l’organisateur historique de la « semaine des primeurs » depuis plusieurs décennies est  l’Union des Grands Crus de Bordeaux crée au début des années 1970. Aujourd’hui elle rassemble 131 Châteaux sur les appellations plus prestigieuses de Bordeaux UGCB a pour  but de développer des actions de promotion de grands vins de bordeaux à travers le monde, elle est aussi l’ambassadeur de la culture française, dont le vin est un élément phare.  Aujourd’hui Ronan Laborde  %28propriétaire de Château Clinet à Pomerol%29 est son Président.    Adresses utiles :  www.ugcb.net www.grandcercle.fr www.derenoncourtconsultants.com www.agccse.fr)

[www.grandcercle.fr](http://Dans cette chronique j’aimerais vous parler de bordeaux primeurs 2021. En effet, le millésime qui a déjà fait couler beaucoup d’encre et suscité de nombreux commentaires. Comment peut-on définir le millésime 2021 ?   Très certainement, c’est un millésime très hétérogène, quelquefois très atypique par des assemblages, sans aucun doute hyper intéressent, pour ne pas dire tout simplement un millésime passionnant.   Personnellement, j’ai eu beaucoup de plaisir de le déguster en avant premier, malgré de grosses différences entre les crus  et des appellations, c’était un exercice vraiment enrichissant.  Tout au long de l’année, les producteurs avaient de gros défis à surmonter, de nombreuses questions à se poser et surtout essayer de les résoudre. Comment lutter avec les aléas climatiques, avec le gel, la grêle ou le mildiou et le botrytis, trouver une bonne date de vendanges, ramasser les raisins, qui pour certains étaient tout simplement virtuels, car dans certaines parcelles il n’avait quasi rien à ramasser. A la cave faire au mieux avec tout se qu’on a, pour certains vignerons cette question ne se posait même pas, car il n’avait rien ou presque rien à vinifier. Oui, sans aucun doute, c’est une année à Cabernet, donc pour certains crus, nous nous sommes retrouvés avec des assemblages très atypiques, mais à la dégustation dextrement intéressants, j’avoue que j’étais complètement bluffée par certains crus.    L’avantage ou désavantage de Merlot que c’est un cépage précoce, donc il est plus sensible au gel printanier, plus sensible à tous les aléas climatiques, en plus particulièrement fragile avec sa peau plus fine. Donc, de nombreuses parcelles de Merlot  étaient très endommagées par la grêle, le gel ou de précipitations abondantes avant et au moment de la récolte.  Ca explique, qu’en 2021, dans de assemblages majoritairement Merlot, nous pouvions trouver plus de Cabernet Franc ou et de Cabernet Sauvignon %28les cépages tardifs et plus résistants%29 que d’habitude selon les secteurs.  On est habitué qu’à Bordeaux on parle toujours de « grands millésimes » ou de « millésimes classiques », rarement de petits millésimes. Oui, très certainement, le millésime 2021 fait partie de ces vrais millésimes classiques, sans exubérance, sans des extractions excessives, avec une belle fraicheur, avec moins d’alcool, les vins sont élégants, l’expression de terroirs est bien marquée, c’est un millésime du plaisir qui vieillira très certainement très bien aussi.  Avec cette évolution et de tendances climatiques, les vignerons doivent s’adapter à travailler dans la vigne et dans la cave cas par cas, rien n’est figé, rien n’est programmé en avance, ce qui était encore plus vrai pour le millésime 2021.  Pour moi ce pari était vraiment gagné, car dans tous les vins que j’ai pu déguster, j’ai retrouvé une excellente expression aromatique et pureté de fruits, une belle fraicheur et acidité agréable, qui donnait de vins très digestes avec une belle buvabilité qui avaient beaucoup de peps et d’énergie.   J’ai pu constater cette même notion pour les deux couleurs, si bien pour les rouges que pour les blancs, ainsi que pour quelques liquoreux. C’est qui m’a même surpris dans les blancs et les sauternes leur aromatique extrêmement palpitante.  Le seul problème c’est sont les quantités, nous constatons depuis plusieurs millésimes que les rendements sont faibles ou modérés, même pire, quelques fois carrément inexistantes,  il y a de producteurs qui ne sortent pas certaines cuvées.  Oui, en 2021 nous ne somme pas en présence d’un millésime comparable à 2016 ou 2018 et même en 2020, considéraient comme de grands millésimes.   Nous affrontons un millésime qui mérite vraiment une très grande attention du retour au classicisme bordelais avec une grande fraicheur, acidité remarquable, élégance bien racée, sans artifices et sans débordement, en plus le millésime qui exprime bien le terroir dans le vin. J’avais vraiment l’impression de retrouver de « vrais bordeaux » avec ses vraies qualités sans maquillage par le boisé excessif comme certaines années, même si on pouvait lui trouver quelques défauts, c’est inévitable.  Maintenant je vous invite à écouter quelques propos de Stéphane Derenoncourt %28Derenoncourt Consultant%29 sur le millésime 2021. Stéphane est aussi propriétaire de Domaine de l’A en Castillon, Côte de Bordeaux.     Dr Alain Reynaud, Président de Grand Cercle de Vins de Bordeaux nous livre aussi son analyse du millésime 2021.       Il y a vraiment de grandes, même de très grandes réussites dans le millésime 2021 à Bordeaux. Ce que j’ai pu remarquer que le terroir, plus que jamais a été mise en valeur grâce à l’intelligence et le travail de vignerons qui ont su plus que jamais s’adapter à la nature, aux circonstances quelquefois très rudes.  Voici quelques pépites incontournables, les vins que j’ai apprécié tout particulièrement, parmi le choix de vins dégustés.   Château Lafleur, Pomerol  J’avoue que j’ai du mal à définir ce cru, son 2021 m’a bluffé complètement, m’a laissé sans voix.  Oui, sans aucun doute, il fait partie de la légende de vins de Pomerol et très certainement avec un tout petit poigné d’autres crus de la légende bordelaise.  Château Lafleur %283,5 ha%29 et Les Pensées %280,7 ha%29 font partie de six crus de la famille Guinaudeau, les deux pépites pomerolaises sur seulement 4,2 ha de vignes plantées en Merlot et Bouchet %28une ancienne variété de Cabernet Franc%29, sur le terroir de graves fines, d’argiles et de sables%29.  Pour Lafleur, le millésime 2021 est très certainement un grand millésime, malgré tous les aléas climatiques qu’il a fallu surmonter.  Assemblage 48%M vendangés le 17 et 24 septembre   52% de Bouchets vendangés le 2  octobre Durant l’élevage de 15-16 mois le vin voit seulement 20% de bois nef.  A la dégustation il surprend par la pureté de fruits, par son côté floral des bouchets et par son énergie et fraicheur incroyable de premier toucher de bouche. Son soyeux caresse les papilles, les tanins sont racés travaillés tout en douceur, tout est très harmonieux du début à la fin, rien d’exubérant, que de la discrétion et l’élégance naturelle.  Les Pensées, Pomerol  On est ici sur un terroir plus argileux avec de crasses de fer. Assemblage 59%M vendangés le 28 septembre 41%  Bouchets vendangés le 2 octobre En bouche il est plus serré, plus sérieux, on retrouve la même énergie et la même noblesse que dans Lafleur, signature de Grands Pomerols.    Ausone,  Saint-Emilion   7,25 ha de vignes travaillés en Bio, %28en conversion depuis 2020%29 sur un beau terroir calcaire sur le plateau et argilo-calcaire sur les coteaux, bénéficiant d’une situation géographique exceptionnelle, protégée par la butte de Saint-Emilion.   Cette situation privilégiée, ainsi que les parcelles de très vieilles vignes lui ont permis de ne pas trop souffrir des aléas climatiques en 2021.  La famille Vauthier aux manettes de ce cru exceptionnel, aujourd’hui c’est Pauline Vauthier qui a pris petit à petit les rênes du domaine sous l’œil bienveillant et très attentif d’Alain son père. La jeune femme a bien trouvé son style : élégance, finesse, jamais trop, ni pas assez, tout est dans la précision à l’écoute de chaque parcelle, de chaque pied de vigne pour faire parler au mieux chaque terroir, car c’est lui qui fait le vin. Elle réussi cette tâche parfaitement, épaulée par une super équipe avec Philippe Baillarguet, maître de chai et Laurent Vallet, chef de culture. Pauline est une cavalière hors paire et elle applique la même rigueur et la même exigence à ses vignes qu’aux compétitions, pas de gestes inutiles, tout doit être précis, parfait,  pas droit à l’erreur quand on est en présence d’un cru exceptionnel sur un terroir qui n’est pas moins.   Vendange du 30 septembre au 6 octobre  Assemblage 65% Cabernet Franc 35% Merlot  %28Cabernet en légère hausse par rapport à 2020 qui a été à 50%%29  Fermentation alcoolique en cuves de chêne, malo-lactique en barrique, élevage 20 mois sous bois.   La production quasi normale 18 000 bouteilles   La régularité d’Ausone est incroyable, quel que soit le millésime. La vieille vigne âgée d’une bonne cinquantaine d’années, avec une parcelle de cabernet franc plantée en 1906,  donne de vins plus précis, plus complexe chaque année, avec une texture soyeuse et droiture remarquable, chaque élément est en place, aucune fausse note, le vin garde une fraicheur incroyable avec le toucher de tannins élégant et racé. Avec le vin de telle classe aucun souci pour la garde.  Chapelle d’Ausone  %282e vin d’Ausone%29   Assemblage  75%CF 25%M 5%CS 3000 bouteilles produites en 2021 Cabernet Franc largement majoritaire pour ce millésime Le vin a ses caractéristiques propres avec les vignes lui dédié, vinification et élevage identique que pour le grand vin.     Cheval Blanc, Saint Emilion   30 ha divisés en 52 parcellaires  Chaque parcellaire et chaque cépage sont toujours vinifiés à part, le nouveau chai, qui a montré ses performances depuis quelques millésimes, permet largement les vinifications parcellaires et par cépage, soit chaque cuve béton correspond à son parcellaire,  Cheval a vraiment gagné en précision incroyable et à la construction de l’ensemble. Son terroir de belles argiles ressort à chaque millésime de plus en plus.  Vendanges du 22 septembre au 14 octobre par étapes suite à la maturation lente et hétérogène de raisins. Assemblage : 43%M 52%CF 5%CS   %28Comme le Merlot a subi des aléas climatiques, la proportion de Cabernet Franc a largement pris la place avec une excellente qualité et concentration%29 Élevage 18 mois dans le bois nef 100%  Malgré toutes les difficultés et de contrastes climatiques que la vigne a pu subir durant tout le cycle végétatif, le résultat dans le verre est spectaculaire, entre la grande fraicheur aromatique, puissance modérée, les tanins mûrs et enrobés avec une fraicheur remarquable, on retrouve un « vrai » cheval sans maquillage qui dans quelques années va montrer de quoi il est capable, soyons patient.    Le Petit Cheval  %282e vin de Cheval Blanc%29 Assemblage 60%M 7%CF 33%CS  C’est un vin qui a toujours une très belle buvabilité avec son soyeux remarquable dû à une bonne proportion de merlot. Pour élevage il bénéficie de barriques 2e année de grand vin    Tertre Roteboeuf, Saint Emilion   6 ha de vignes dans la partie sud de Saint Emilion, bénéficiant d’un microclimat exceptionnel de haut de coteaux argilo-calcaire orienté Sud/Sud-Est vers le soleil levant.  Grâce à cette position géographique très avantageuse, le terroir d’une qualité exceptionnel, la vieille vigne âgée aujourd’hui d’une bonne cinquantaine d’années, elle résiste très bien aux chaleurs excessives et au stress hydrique, qui est plutôt rarissime dans ce sécteur.   François Mitjavile, le propriétaire, est un véritable chef d’orchestre. Chaque année, il joue une symphonie différente, mais toujours avec la même rigueur, la même attention, la même précision, le même raffinement et la même grâce, jamais de fausses notes, afin d’arriver à un résultat parfait et en plus, sans aucune prise de tête, vous pouvez me croire.  Ce que vous avez donné à la vigne, la vigne vous rendra et ça se voit tout simplement dans le verre.  Pour François, le mot d’ordre c’est de ramasser les raisins à la maturité parfaite, attention jamais de surmaturité, ce qui  n’est pas toujours une mince affaire, ça demande une vigilance particulière, être tout le temps dans la vigne, connaître par cœur chaque parcelle pour ne pas rater le jour-J. C’est encore plus vrai dans les millésimes de tous les contrastes, comme 2021.    Assemblage 85%M 15%CF Vinifications en cuves béton, élevage 18 mois en barriques neuves 100%   Pour François le vin doit toujours avoir un fruit éclatant et mûr et la fraicheur. Oui, c’est bien tout ça, ce qu’on retrouve dans ses vins, dans son 2021, cette fraicheur éclatante de fruits, la pureté des arômes, persistance, densité et élégance de tanins,  le boisé très délicat et surtout cette fraicheur qui domine à chaque instant, sans parler de la longueur sans fin.    Château Figeac, Saint Emilion  C’est un vin très particulier, tout d’abord par son assemblage, le seul Saint Emilion qui présente 70% de Cabernets %28Franc et Sauvignon%29 dans son assemblage avec son terroir similaire à celui de Pomerol.  41 ha de vignes sur le sol graveleux rayonnant la chaleur accumulée sur les raisins et le sous-sol d’argiles bleues qui retient l’eau, donc la vigne a ce privilège de ne pas trop souffrir du stress hydrique dans les années de fortes chaleurs, qui sont aujourd’hui plus en plus fréquentes. Le millésime 2021 fut le 1er millésime à bénéficier du nouveau chai, des nouvelles installations ultra performantes. Oui, très certainement, c’est une aide très précieuse de pouvoir vinifier à la carte, lot par lot, chaque parcelle individuellement. Ce nouveau chai a confirmé être un véritable outil de précision au service du vin, il a montré ses performances pour un millésime si complexe comme 2021. J’ai eu cette chance d’être à Figeac juste au début de vendanges, quand les premiers Merlot de jeunes vignes sont rentrés dans le chai. C’était très émouvant, un vrai baptême de performances.  Vendanges du 21 septembre au 19 octobre Assemblage 29%M 31%CF 40%CS Élevage 100% bois nef 70-80% sortira en grand vin  En 2021, comme vous constatez les cabernets représentent 71% dans l’assemblage, ce n’est pas la particularité du millésime, c’est une particularité du Figeac lui-même depuis toujours. 2021 est une très belle réussite, grâce à cette qualité de cabernets sans faute, racés, fruités et florales avec une excellente texture, tout est harmonieux du début à la fin, dominés par la fraicheur et la salinité.    Château Angélus, Saint Emilion  Fait partie aussi de pépites de Saint Emilion avec 27 ha de vignes sur le coteau sud, le fameux « pieds de côtes » argilo-calcaire. La vigne mature de 39 ans produit de raisins de grande qualité. Vinifications dans de contenants différents comme inox, cuves bois ou cuves béton adaptés à chaque cépage pour extraire en douceur toutes les qualités de chacun.  Élevage 22 mois dans de barriques et de foudres.  Assemblage 2021 avec 60% de Cabernet Franc et 40% de Merlot. La proportion de Cabernet Franc est historique pour Angélus, appliqué pour la première fois dans l’histoire du château, car il est plutôt connu pour les fortes proportions du Merlot. Les aléas climatiques et les maladies qui on touché plus sensiblement du Merlot expliquent cet assemblage.   Le millésime marqué par le Cabernet a donné un vin racé, complexe et équilibré avec une belle notion de fruits et des épices, sans trop extraction, avec une fraicheur et bonne buvabilité. Il a tout pour nous surprendre dans quelques années.    Château Valandraud, Saint Emilion   6,5 ha de vignes sur un beau terroir argilo-calcaire de Saint Emilion à Saint Etienne-de Lisse.  Jean-Luc Thunvin, son propriétaire a toujours eu de grandes ambitions pour son vin, qui poursuit la route de grands Saint-Emilion. Le millésime 2021 a été accueilli dans son nouveau chai, performant et largement à la hauteur pour ce cru. Aujourd’hui nous sommes vraiment très loin du vin de garage d’il y a quelques années.  Le nouveau chai offre d’autres possibilités, le travail plus ciblé avec encore plus de précision, sachant qu’à Valandraud la rigueur et la précision étaient toujours son quotidien.  La vigne de 30 ans bien installée et épanouie montre largement dans ses capacités dans le verre..  Assemblage 2021 85%M 9%CF 6%CS n’est pas trop diffèrent par rapport à  d’autres millésimes  Élevage toujours dans le bois nef en moyen 20 mois   La constance du vin est toujours remarquable, on retrouve une belle persistance, la netteté et la précision, Tous les éléments se mettent bien en place, et construisent un ensemble harmonieux, son terroir lui offre cette belle fraicheur et l’acidité en promettant une longue garde.     De Pressac, Saint Emilion   36 ha de vignes dont 33 ha en production sur le terroir extraordinaire de Saint-Etienne de Lisse sur le plateau calcaire et les coteaux argilo-calcaire. Le vignoble d’un seul tenant autour du château, ce qui est rare pour une superficie pareille. Jean-François Quenin, son propriétaire,  a cette grande chance d’avoir le terroir si complexe sur le plateau et sur les coteaux avec un encépagement complet : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère  et Malbec. Chacun de ces cépages rentre dans l’assemblage de grand vin, ce qui le rend rare  et unique et incomparable avec d’autres Saint Emilion.  Le millésime 2021 a pu bénéficier de nouvelles installations inaugurées juste avant les vendanges. Nouveau cuvier plus spacieux, plus performant, le nouveau chai à barriques permettent de vinifier cépage par cépage et respecter chaque parcelle avec son terroir spécifique. Assemblage 70%M 15%CF 10%CS 2%Carménère 2% Petit Verdot 1%Malbec Vinification en cuve béton élevage 18 mois en barriques neuves à 50%  En effet, grâce à son assemblage unique,  le vin a beaucoup de caractère en gardant le soyeux et l’élégance de Merlot, avec sa fraicheur et sa belle acidité. Sa structure et sa persistance son remarquables, lui donne son côté virile, même pour ce millésime 2021, moins concentré et plus léger. Il a vraiment tout se qu’il faut pour rester en cave pendant quelques années.    Rol Valentin Saint Emilion   7,3 ha de vignes dont 6,5 ha en production aujourd’hui sur les argiles rouges et de beaux calcaires à Saint-Etienne-de-Lisse.  J’ai toujours beaucoup de plaisir écrire quelques lignes sur cette véritable pépite saintemilionaise, que je connaissais déjà bien avant et que je suis du début de l’acquisition par Alexandra et Nicolas Robin,    Ce n’était pas une tache facile pour le jeune couple, car la qualité de ce cru était déjà remarquable, donc pour Alexandra et Nicola le challenge était très ambitieux : évidement maintenir le cap et faire encore mieux, toujours mieux, ce qu’ils ont su parfaitement géré du début avec beaucoup d’engagement et investissement personnel.  Le 2021 a été accueilli dans le nouveau chai construit aux pieds de vignes, le chai qui a déjà accueil le millésime précèdent le 2020.  Le nouveau chai doté d’un cuvier en béton spacieux et perormant, permet de vinifier sans aucune précipitation chaque parcelle et chaque cépage, faire le vrai travail d’orfèvre à chaque étape.  Assemblage du 2021  78%M 15%CF 7%Malbec  Légère baise le merlot au bénéfice de cabernet franc et du malbec.  Malgré les difficultés, les Merlots tiennent leur promesse avec le soyeux et l’élégance, la présence de cabernet franc et surtout du malbec donnent une dimension supplémentaire au vin avec une grande énergie et la race. Tout est bien équilibré et on voit son potentiel de garde.   Lynsolence Saint Emilion   2,5 ha plantés en Merlot sur le terroir sablo-graveleux avec les crasses de fer à Saint-Sulpice de Faleyrens.  C’est une petite pépite que Denis Barraud produit depuis 1998 %28son 1er millésime%29 et pour ma part, j’ai cette chance de suivre ce cru du début.  J’ai remarqué que les Merlots dans cette cuvée, qu’elle que soit le millésime sont toujours très harmonieux avec une palette aromatique très développée et forte intéressante. Chaque année il gagne en pureté aromatique et profondeur.  Vinifications en cuves inox, élevage en barrique neuve 100%  En 2021 les Merlot ont tenu leur promesse,  sont soyeux, d’une belle profondeur, persistance avec le toucher de tanins incroyablement élégant, grâce à sa fraicheur il garde une excellente buvabilité et potentiel sans faille.   Alverne, Saint Emilion   C’est un château très discret, que j’ai eu occasion de découvrir tout à fait par hasard avec le millésime 2019 en primeur, et j’avoue que c’était un heureux hasard, car ce cru mérite vraiment une belle reconnaissance.  Le Château Alverne se trouve dans la partie Sud de Saint Emilion sur le leu dit Lartigue. La famille Wojcik a acquis en 2001 1,8 ha de vignes sur le plateau argilo-calcaire de Saint Emilion, pour arriver aujourd’hui à 3,6 ha.   Le domaine est géré par Lionel %28le fils%29 diplômé d’œnologie de la faculté de Bordeaux.  Lionel s’investi pleinement avec beaucoup d’ambitions pour son vin. Louis Mitjavile lui apporte aussi son précieux conseil.   Les deux parcelles de vigne bénéficient d’un terroir exceptionnel argilo-calcaire et argilo-sableux sur graves planté en Merlot, Cabernet Franc avec une petite parcelle de Cabernet Sauvignon.  Après successivement 2019, 2020 c’est le 2021 que je déguste avec beaucoup d’impatience. Assemblage 85%M 12%CF 3%CS  Vinification en cuves béton, élevage 20 mois dans le bois 100% nef.  En 2021, les Merlots, toujours majoritaire dans l’assemblage, ont apporté le soyeux et l’élégance avec une belle note fruitée, les Cabernets ont ajouté la persistance, les épices et la structure tannique très racée sans déranger les papilles. Le vin est très généreux dans son ensemble avec encore une petite note boisée, en finissant par une excellente fraicheur. Avec sa structure et une belle construction de l’ensemble, il est prêt pour un bon vieillissement.       Clos Puy Arnaud, Castillon Côtes de Bordeaux  Cette pépite de 15 ha de vignes fait partie de l’un de crus le plus remarquables de Castillon-Côtes de Bordeaux, mené en biodynamie par Thierry Valette qui rachète ce petit joyau en 2000. Vignoble sur le plateau calcaire avec le sol qui repose sur une couche argilo-limono-sableux, très proche de 1ers grands crus de Saint Emilion, est planté en Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Bon à savoir que la famille Valette a été propriétaire de Château Pavie jusqu’à 1998, rachat de la propriété par la famille Perse, toujours propriétaire de Pavie. Thierry fait partie de ces vignerons qui étaient précurseurs du bio et surtout de pratiques biodynamiques dans le bordelais, il pratique la viticulture biologique depuis plus de vingt ans.  Assemblage 2021  65%M 30%CF 5%CS   Vinifications en cuves bois et béton, élevage 8 mois en barriques %2810% neuves%29, demi-muids et jarres, après l’assemblage final le vin reste 5 mois en masse en cuves béton.  Le vin se caractérise par la fraicheur de fruits éclatants, dégage une énergie incroyable, sa persistance est surprenante, les tanins racés sans aucune agressivité, tout est équilibré avec sa fraicheur mordante et une finale très longue.          Voici d’autres crus que j’ai vraiment appréciés parmi les vins que j’ai pu déguster durant la semaine de primeurs :  Canon-la-Gaffeliere, Saint Emilion  LA Mondote, Saint Emilion La Gaffelière, Saint Emilion Clos Fourtet, Saint Emilion  Pavie Macquin, Saint Emilion  Larcis Ducasse, Saint Emilion Croix de Labrie, Saint Emilion Peby Faugères, Saint Emilion Ripeau, Saint Emilion Rocheyron, Saint Emilion La Tour Figeac, Saint Emilion  Fonroque, Saint Emilion  Art Russe La Grâce Dieu des Prieurs, Saint Emilion La Dauphine, Fronsac  Le Bon Pasteur, Pomerol  Bourgneuf, Pomerol  La Cabanne, Pomerol Clinet, Pomerol Prieuré-Lichine, Margaux  Labegorce, Margaux Lascombe, Margaux Poujeaux, Moulis Talbot, Saint-Julien Lagrange, Saint Julien Phélan Ségur, Saint Estephe Lilian Ladouys, Saint Estèphe  Les Carmes Haut-Brion, Pessac Smith Haut Lafitte, Pessac Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan  Larrivet Haut-Brion, Pessac   Bon à savoir que l’organisateur historique de la « semaine des primeurs » depuis plusieurs décennies est  l’Union des Grands Crus de Bordeaux crée au début des années 1970. Aujourd’hui elle rassemble 131 Châteaux sur les appellations plus prestigieuses de Bordeaux UGCB a pour  but de développer des actions de promotion de grands vins de bordeaux à travers le monde, elle est aussi l’ambassadeur de la culture française, dont le vin est un élément phare.  Aujourd’hui Ronan Laborde  %28propriétaire de Château Clinet à Pomerol%29 est son Président.    Adresses utiles :  www.ugcb.net www.grandcercle.fr www.derenoncourtconsultants.com www.agccse.fr)

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### Invitation en voyage à Montefalco (Ombrie) dans le royaume de Sagrantino, Découvrez le dernier-né 2018 millésime 4* #reportage
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Last updated: 2022-07-02T17:45:34.000Z
Après deux années chaotiques dues à la situation sanitaire qui a complètement bousculé les codes, voilà les retrouvailles pour cette nouvelle édition ***d’Anteprima Montefalco Sagrantino 2022,*** encore plus en forme que d’habitudes. Tout d’abord la date de dégustations a changé, nous nous sommes retrouvé fin mai au lieu de sa date habituelle en février, ce qui a considérablement jouait en faveur des échantillons qui ont bénéficié de ce laps de temps supplémentaire pour se bonifier. En plus, nous bénéficions d’un temps magnifique, le soleil du matin au soir sans aucune grimace et la vigne qui explose de bonheur.

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***Nous somme en Ombrie, la région centrale d’Italie au sud de la Toscan, à Montefalco, une petite ville médiévale, perchée sur une colline entouré de vignes et des oliviers, c’est le paradis vert du pays.*** 

***Tout était réuni pour apprécier à sa juste valeur tous les*** ***Montefalco Sagrantino 2018*** **dans sa version livrable pour certains producteurs et « presque »** ***pour d’autres qui pratiquent volontairement de longs élevages.***

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Sagrantino en fleurs 

Sachant que nous sommes en présence ***d’un cépage considéré comme l’un de plus tannique au monde, sans aucun doute le plus tannique de tous les cépages italiens.*** Donc on peut, pourquoi pas, expliquer cette image encore problématique pour certains de ***Montefalco Sagrantino*** comme un vin trop tannique, trop amer, très austère, rugueux, chargé en alcool, qui manque de charme, d’élégance, et j’en passe… Heureusement, depuis quelques années son image a considérablement changé aux yeux de grands amateurs de vins, car ***aujourd’hui il est considéré comme un grand vin, oui, sans aucune fausse modestie, il peut facilement se mettre à côté de grands Barolo, de Brunello, ou Vino Nobile et bien d’autres.***

***Comme c’est un vin qui passe déjà quatre années d’élevage dont 12 mois minimum sous bois et 4 mois en bouteille,*** donc il y a de vignerons plus en plus nombreux qui ne sont absolument pas pressés et sortent sur le marché leur Sagrantino quand ils jugent qu’il est prêt à boire. Ça change complètement la donne et l’image même de Montefalco Sagrantino. ***Aujourd’hui on trouve sur le marché facilement les Sagrantino après 6 à 10 ans de vieillissement à des prix ultra compétitifs.***

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Tenuta di Saragano pratique de longs vieillissement en bouteille de ses Sagrantino, possède aujourd’hui une collection exceptionnelle de vieux millésimes 

En visitant de nombreuses caves de Montefalco qui produisent ***Montefalco Sagrantino DOCG***, j’ai pu facilement constaté que les producteurs travaillent avec une très grande adaptabilité et de la souplesse dans l’élevage de vins, en jouant sur les divers contenants comme les tonneaux, les foudres, les barriques ou encore des amphores, afin de réduira leur côté tannique en le rendant plus « aimables », plus souples, plus élégants sans toucher à l’identité du cépage Sagrantino.

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Fattoria ColSanto expérimente de divers contenants pour des vinifications et élévages

C’est là, la question essentielle, comment faire sans être trop interventionniste, garder ce qui est unique, garder son l’identité territoriale ?

Je pense que c’est aussi grâce à la nouvelle génération de vignerons, de jeunes œnologues, de fils ou fille de… qui arrive dans les domaines, qui avec leur enthousiasme, leur éclectisme, leur modernisme, leur façon de voir, leur façon de consommer, leur vision, la remise permanente en question, ils sont capable de nous présenter de très grands Sagrantino. Ce que personnellement je valide à cent pour cent.

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***Le millésime 2018 que nous avons dégusté pendant la présentation de primeurs est considéré comme un excellent millésime avec une note 4\*, il prend parfaitement sa place du milieu entre exceptionnel 2016 noté 5\* et un bon 2017 avec une note 3\*.***

***2018 est un millésime classique,*** sans les pics de chaleurs excessives du millésime précédent, assurant un développement végétatif de la vigne équilibré, aboutissant à une récolte satisfaisante d’une grande qualité.

Les températures fraîches de la fin de l’été, combinées à des pluies occasionnelles et à de bonnes brises, ont permis de récolter des raisins mûrs avec de bons niveaux d’acidité.

Ce qui a donné des vins très équilibrés, aromatiques sans excès alcooliques ni phénoliques. Sachant que sur certains millésimes solaires le Sagrantino peut donner facilement de vins à 16-17° d’alcool.

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Depuis 1998 chaque millésime de Montefalco Sagrantino est illustré par un ou une artiste, pour le millésime 2018 Consorzio a choisi une jeune illustratrice Alessandra Piccini

***En conclusion :*** 

***Dans son ensemble les Sagrantinos 2018 sont classiques déjà par la nature du cépage même, sont équilibrés avec une belle intensité et vitalité, sont persistants, avec une excellente maitrise tannique et bien évidemment avec un potentiel de vieillissement extra ordinaire.***

***Comme cette année Montefalco Sagrantino fête son 30e anniversaire de l’appellation (acquis en 1992), un bref rappel historique s’impose :***

Le premier document officiel citant le nom du cépage Sagrantino remonte au XVI° siècle.

Le raisin était probablement récolté par les moines franciscains qui en obtenaient un breuvage destiné aux rites religieux dont serait issu le terme Sagrantino.

Probablement le cépage serait issu par la sélection de clones locaux et ceux importés par de moines byzantins.

À partir de la première moitié du XIV° siècle les statuts communaux de la région comportaient déjà des lois régissant le cépage et le vin.

***En 1549, une ordonnance communale établissait officiellement la date du début des vendanges.***

Cette date est commémorée chaque année par la Confraternita del Sagrantino qui au mois de septembre rassemble sur la place centrale de Montefalco ***(Piazza del Comune)*** tous les vignerons, les habitants de la région, mais aussi des nombreux touristes, pour la ***cérémonie de ban de vendanges et pour la lecture de l’ordonnance originale de 1549.***

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La Mairie de Montefalco sur la Piazza del Comune

Bien que la qualité du vin issu de Sagrantino était bien reconnue durant de siècles, le cépage disparaît petit à petit au cours de l’histoire.

***Et c’est seulement dans les années 60, grâce à l’action de quelques vignerons passionnés de la région comme la famille Caprai (Azienda Arnoldo Caprai) que le Sagrantino retrouvât sa place comme le cépage principal de Montefalco et de l’Ombrie. Il a enfin retrouvé ses lettres de noblesse comme autre fois.***

Grâce à l’effort de tous les vignerons, leur engagement sans faille ***Montefalco Sagrantino obtient en 1979 l’appellation DOC et en 1992 passe en DOCG,*** sur la plus haute marche des appellations contrôlées.

C’est parfaitement mérité, mais également une grande responsabilité de tous les acteurs de la filière de maintenir les vina à son niveau et aller au-delà.

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Vignoble de Montefalco Sagrantino

***Au départ, à sa naissance il y a 30 ans le vignoble de Sagrantino compte seulement 66 ha, aujourd’hui nous sommes à 390 ha enregistré en Montefalco Sagrantino DOCG, pour 118 producteurs dont 76 qui embouteillent.***

On peut ajouter ***445 hectares de Montefalco DOC,*** donc pour vous donner une idée, avec ces deux appellations nous arrivons à peu près à la même superficie que l’appellation Pomerol à Bordeaux.

Le marché de vins de Montefalco va très bien avec ***35% d’exportations dans une cinquantaine de pays dont États-Unis avec les 13% est le premier marché.***

Pour cette édition 2022, ***nous avons dégusté*** ***47 Sagrantino 2018***, et comme j’ai déjà signalé au début de ma chronique, le 2018 est considéré comme un très bon millésime noté 4\*.

***Dans sa globalité, j’ai trouvé les vins plutôt homogènes avec une belle trame fruitée. Les tannins puissants, mais harmonieux sans agressivité, j’ai vraiment constaté un travail remarquable sur cet aspect tannique durant les vinifications et l’élevage. Ce n’est pas une mince affaire, car le producteur ne peut pas jouer sur les assemblages, il faut qu’il soit attentif au millésime, au terroir et rester à l’écoute de ce cépage très tardif qui peut jouer le détour à chaque moment.*** 

***Pour conclure, le 2018 a une très belle fraicheur et l’acidité lui garantissant la belle longévité.***

La production de ***Montefalco Sagrantino en 2018*** était généreuse en volume avec ***plus que 1 600 000 bouteilles,*** sachant qu’en ***2017 elle ne dépasse même pas 1 million, en revanche 2019 était exceptionnel avec presque 2 millions de bouteilles produites,*** le millésime que nous dégusterons en 2023.

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***Voici la sélection de mes coups de cœur de Montefalco Sagrantino 2018***

***TOP 20***

***Tenuta di Saragano – cuvée Saragano***

***Ilaria Cocco – cuvée Phonsano***

***Lungarotti***

***Antonelli San Marco – cuvée Chiusa di Pannone***

***Fatoria Colsanto***

***Moretti Omero***

***Bocale***

***Scacciadiavoli***

***Benedetti & Grigi – cuvée Dioniso***

***Tenuta Ballafonte – cuvée Collenottolo***

***Romanelli – cuvée Terra Cupa***

***Le Cimate***

***Raina – cuvée Le Pretelle***

***Arnoldo Caprai – cuvée Collepiano***

***La Venerada***

***Colle Mora – cuvée Il Bove***

***Dionigi***

***Tenuta Castelbuono-Lunelli – cuvée Carapace***

***Tabarrini – cuvée Campo alla Cerqua***

***Tabarrino – cuvée Colle alle Macchie***

Comme j’ai déjà signalé, Sagrantino est un cépage qui appelle à la patience, il faut lui donner facilement une dizaine d’années avant le consommer, et c’est à ce moment-là, la magie qui opère, même dans les « petits millésimes » il montre de quoi il est capable.

***Étant donné que 2018 est un excellent millésime, donc soyons patients, donnons le temps au temps, les grands vins n’aiment pas la précipitation.***

***E* *t maintenant, je vous invite sur la route de Sagrantino (la Strada del Sagrantino).***

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Giampaolo Tabarrini (Azienda Agricola Tabarrini) n’est pas seulement un vigneron hors paire, aujourd’hui Président de Consorzio Vini Montefalco 

***Conseil Interprofessionnel de vins de Montefalco (Consorzio)*** ***crée en 1981,*** ***regroupe aujourd’hui 61 producteurs*** ***organise de nombreuses manifestations pour le grand public et de professionnels y compris les visites de caves.***

***Consorzio vous donnera votre Road Book avec une carte précise de la région et toutes les coordonnés de caves à visiter, et maintenante c’est à vous de jouer et trouver vos pépites, en route…***

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C’est une riche région, non seulement viticole, mais aussi agricole avec oléiculture omni présente. La quasi totalité de producteurs du vin, produit son huile d’olive, mais aussi du fromage, le fameux pecorino, la charcuterie ou même de très bonnes pattes et de diverses céréales.

***C’est une région gastronomique par excellence où le « bon vivre » est le mot clé. Certaines caves organisent même les cours de cuisine régionale***.

***PORTFOLIO***

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Fattoria Colsanto, la douceur du paysage toscan à Montefalco

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/07/L9250017-1024x723.jpg)

Fattoria Colsanto produit de Sagrantino traditionnel avec une touche de modernité

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Valentino Valentini Azienda Agricola Bocale, produit de Sagtantino racé et identitaire 

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Cantina Lungarotti, dirigé par de femmes, produit de Sagrantino élégant avec une touche de modernité

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Azienda Agricola Tabarrini

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Giampaolo Tabarrini, Azienda Agricola Tabarrini, est un vrai magicien de Sagrantino avec de vin très identitaire proche du terroir

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Azienda Agricola Scacciadiavoli, la plus ancien cave de Montefalco

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Liù Pambuffetti (Azienda Agricola Scaccidiavoli), la jeune génération de la famille gère le domaine viticole en apportant le dynamisme et modernité

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Roberto Dionigi, Azienda Agricola Dionigi, la modernité en gardant la pure tradition

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Riccardo Pongelli, Tenuta di Saragano possède l’une de plus ancienne certification Bio en Italie dès 1994, produit de Sagrantino très identitaire 

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Tenuta di Saragano

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Devis Romanelli, Agricola Romanelli, vignoble en bio et biodynamie, produit de Sagrantino parcellaires avec des identités remarquables

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Simone Tabarrini, Cantina Colle Mora produit de Sagrantino très identitaire sans aucun artifice 

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Ilaria Cocco, Azienda Agricola Cocco Ilaria, femme dynamique et engagée, produit de Sagrantino racé et élégant

***Adresses utiles :***

[www.consorziomontefalco.it](http://Après deux années chaotiques dues à la situation sanitaire qui a complètement bousculé les codes, voilà les retrouvailles pour cette nouvelle édition d’Anteprima Montefalco Sagrantino 2022, encore plus en forme que d’habitudes. Tout d’abord la date de dégustations a changé, nous nous sommes retrouvé fin mai au lieu de sa date habituelle en février, ce qui a considérablement jouait en faveur des échantillons qui ont bénéficié de ce laps de temps supplémentaire pour se bonifier. En plus nous bénéficions d’un temps magnifique, le soleil du matin au soir sans aucune grimace  et la vigne qui explosait du bonheur.   Tout était réuni pour apprécier à sa juste valeur tous les Montefalco Sagrantino 2018 dans sa version livrable pour certains producteurs et « presque » pour d’autres qui pratiquent volontairement de longs élevages.  Sachant que nous sommes en présence d’un cépage considéré comme l’un de plus tannique au monde, sans aucun doute le plus tannique de tous les cépages italiens. Donc on peut, pourquoi pas, expliquer cette image encore problématique pour certains de Montefalco Sagrantino comme un vin trop tannique, trop amer, très austère, rugueux, chargé en alcool, qui manque de charme, d’élégance, et j’en passe… Heureusement, depuis quelques années son image a considérablement changé aux yeux de grands amateurs de vins, car aujourd’hui il est considéré comme un grand vin, oui, sans aucune fausse modestie, il peut facilement se mettre à côté de grands Barolo, de Brunello, ou Vino Nobile et bien d’autres. Comme c’est un vin qui passe déjà quatre années d’élevage dont 12 mois minimum sous bois et 4 mois en bouteille, donc il y a de vignerons plus en plus nombreux qui ne sont absolument pas pressés et sortent sur le marché leur Sagrantino quand ils jugent qu’il est prêt à boire. Ça change complètement la donne et l’image même de Montefalco Sagrantino. Aujourd’hui on trouve sur le marché facilement les Sagrantino après 6 à 10 ans de vieillissement  à des prix ultra compétitifs.  En visitant de nombreuses caves de Montefalco qui produisent Montefalco Sagrantino DOCG, j’ai pu facilement constaté que les producteurs travaillent avec une très grande adaptabilité et de la souplesse dans l’élevage de vins, en jouant sur les divers contenants comme les tonneaux, les foudres, les barriques ou encore des amphores, afin de réduira leur côté tannique en le rendant plus « aimables », plus souples, plus élégants sans toucher à l’identité du cépage Sagrantino. C’est là, la question essentielle, comment faire sans être trop interventionniste, garder ce qui est unique, garder son l’identité territoriale ?  Je pense que c’est aussi grâce à la nouvelle génération de vignerons, de jeunes œnologues, de fils ou fille de… qui arrive dans les domaines, qui avec leur éclectisme, leur modernisme, leur façon de voir, leur façon de consommer, leur vision, la remise permanente en question sont capable de nous présenter de très grands Sagrantino. Ce que personnellement je valide à cent pour cent.   Le millésime 2018 que nous avons dégusté pendant la présentation de primeurs est considéré comme un très bon millésime avec une note 4%2A, il prend parfaitement sa place du milieu entre exceptionnel 2016 noté 5%2A  et un bon 2017 avec une note 3%2A.  2018 est un millésime classique, sans les pics de chaleurs excessives du millésime précédent,  assurant un développement végétatif  de la vigne équilibré, aboutissant à une récolte satisfaisante d’une grande qualité.  Les températures fraîches de la fin de l'été, combinées à des pluies occasionnelles et à de bonnes brises, ont permis de récolter des raisins mûrs avec de bons niveaux d'acidité.  Ce qui a donné des vins très équilibrés, aromatiques sans excès alcooliques ni phénoliques. Sachant que sur certains millésimes solaires le Sagrantino peut donner facilement de vins à 16-17° d’alcool. Pour conclure, dans son ensemble les Sagrantinos 2018  sont classiques déjà par la nature du cépage même, sont équilibrés avec une belle intensité et vitalité, sont persistants, avec une excellente métrise  tannique et bien évidemment avec un  potentiel de vieillissement extra ordinaire.  Comme cette année Montefalco Sagrantino fête son 30e anniversaire de l’appellation %28acquis en 1992%29, un bref rappel historique s’impose :  Le premier document officiel citant le nom du cépage Sagrantino remonte au XVI° siècle. Le raisin était probablement récolté par les moines franciscains qui en obtenaient un breuvage destiné aux rites religieux dont serait issu le terme Sagrantino.  Probablement le cépage serait issu par la sélection de clones locaux et ceux importés par  de moines byzantins.  À partir de la première moitié du XIV° siècle les statuts communaux de la région comportaient déjà des lois régissant le cépage et le vin.  En 1549, une ordonnance communale établissait officiellement la date du début des vendanges.  Cette date est commémorée chaque année par la Confraternita del Sagrantino qui au mois de septembre rassemble sur la place centrale de Montefalco %28Piazza del Comune%29 tous les vignerons, les habitants de la région, mais aussi des nombreux touristes, pour la cérémonie de ban de vendanges et pour la lecture de l'ordonnance originale de 1549.  Bien que la qualité du vin issu de Sagrantino était bien reconnue durant de siècles, le cépage disparaît petit à petit au cours de l’histoire.   Et c’est seulement dans les années 60, grâce à l'action de quelques vignerons passionnés de la région comme la famille Caprai %28Azienda Arnoldo Caprai%29 que le Sagrantino retrouvât sa place comme le cépage principal de Montefalco et de l’Ombrie. Il a enfin retrouvé ses lettres de noblesse comme autre fois. Grâce à l’effort de tous les vignerons, leur engagement sans faille Montefalco Sagrantino obtient en 1979 l'appellation DOC et en 1992 passe en DOCG, sur la plus haute marche des appellations contrôlées. C’est parfaitement mérité, mais également une grande responsabilité de tous les acteurs de la filière de maintenir les vina à son niveau et aller au-delà.  Au départ, à sa naissance il y a 30 ans le vignoble de Sagrantino compte seulement 66 ha, aujourd’hui nous sommes à 390 ha enregistré en Montefalco Sagrantino DOCG, pour 118 producteurs dont 76 qui embouteillent. On peut ajouter 445 hectares de Montefalco DOC, donc pour vous donner une idée, avec ces deux appellations nous arrivons à peu près à la même superficie que l’appellation Pomerol à Bordeaux.  Le marché de vins de Montefalco va très bien avec 35% d’exportations dans une cinquantaine de pays dont États-Unis avec les 13% est le premier marché.   Pour cette édition 2022, nous avons dégusté 47 Sagrantino 2018, et comme j’ai déjà signalé au début de ma chronique, le 2018 est considéré comme un très bon millésime noté 4%2A. Dans sa globalité, j’ai trouvé les vins plutôt homogènes avec une belle trame fruitée. Les tannins puissants, mais harmonieux sans agressivité, j’ai vraiment constaté un travail remarquable sur cet aspect tannique durant les vinifications et l’élevage. Ce n’est pas une mince affaire, car le producteur ne peut pas jouer sur les assemblages, il faut qu’il soit attentif au millésime, au terroir et rester à l’écoute de ce cépage très tardif qui peut jouer le détour à chaque moment.     Pour conclure, le 2018 a une très belle fraicheur et l’acidité lui garantissant la belle longévité.  La production de Montefalco Sagrantino en 2018 était généreuse en volume avec plus que 1 600 000  bouteilles, sachant qu’en 2017 elle ne dépasse même pas 1 million, en revanche 2019 était exceptionnel avec presque 2 millions de bouteilles produites, le millésime que nous dégusterons en 2023.  Voici la sélection de mes coups de cœur de Montefalco Sagrantino 2018 TOP 20   Tenuta di Saragano – cuvée Saragano Ilaria Cocco – cuvée Phonsano Lungarotti Antonelli San Marco – cuvée Chiusa di Pannone Fatoria Colsanto Moretti Omero Bocale Scacciadiavoli Benedetti&Grigi – cuvée Dioniso Tenuta Ballafonte – cuvée Collenottolo Romanelli – cuvée Terra Cupa Le Cimate Raina – cuvée Le Pretelle Arnoldo Caprai – cuvée Collepiano La Venerada Colle Mora – cuvée Il Bove Dionigi Tenuta Castelbuono-Lunelli – cuvée Carapace Tabarrini – cuvée Campo alla Cerqua Tabarrino – cuvée Colle alle Macchie  Comme j’ai déjà signalé, Sagrantino est un cépage qui appelle à la patience, il faut lui donner facilement une dizaine d’années avant le consommer, et c’est à ce moment-là, la magie qui opère, même dans les « petits millésimes » il montre de quoi il est capable. Étant donné que 2018 est un très bon millésime, donc soyons patients, donnons le temps au temps, les grands vins n’aiment pas la précipitation.   Et maintenant, je vous invite sur la route de Sagrantino %28la Strada del Sagrantino%29. Conseil Interprofessionnel de vins de Montefalco %28Consorzio%29 qui regroupe 61 producteurs sur 76, organise de nombreuses manifestations pour le grand public et de professionnels y compris les visites de caves.  C’est une riche région, non seulement viticole, mais aussi agricole avec oléiculture omni présente. La quasi totalité de producteurs du vin, produit son huile d’olive, mais aussi du fromage, le fameux pecorino, la charcuterie ou même de très bonnes pattes.  C’est une région gastronomique par excellence où le « bon)

[www.livon.it](http://www.livon.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.bocale.it](http://www.bocale.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.tabarrini.com](http://www.tabarrini.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.scacciadiavili.it](http://www.scacciadiavili.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.cantinadionigi.it](http://www.cantinadionigi.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.tenutadisaragano.it](http://www.tenutadisaragano.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.romanelli.wine](http://www.romanelli.wine/?ref=vinwinowine.com)

[www.collemora.it](http://www.collemora.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.coccomontefalco.it](http://www.coccomontefalco.it/?ref=vinwinowine.com)
### Les vins du sud d'Italie, le grand Vainqueur de la 20e édition de Città del Vino 2022
URL: https://vinwinowine.com/les-vins-du-sud-ditalie-le-grand-vainqueur-de-la-20e-edition-de-citta-del-vino-2022/
Last updated: 2022-06-21T15:43:16.000Z
***La 20e édition du concours international de vins « Città del Vino » (villes du vin) 2022 affiche les résultats.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/06/L9240918-1024x644.jpg)

Priocca d’Alba fait partie de l’Association Città del Vino

***Le concours se déroulait du 20 au 22 mai à Priocca d’Alba, dans cette petite commune piémontaise, entourée de vignes, d’oliviers et de forêts truffières mondialement connues pour la fameuse truffe blanche***..

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/06/L9240908-767x1024.jpg)

***Pour cette 20e édition,*** ***les vins du sud d’Italie sont les vrais protagonistes*,** parmi les régions qui brillent incontestablement on retrouve : **les Abruzzes, les Pouilles, le** ***Basilicate, le Calabre – les plus primées, mais aussi la Sardaigne et la Sicile.***

Pour ma part, je suis très fière de faire partie du ***jury international*** de ce concours peu commun et surtout très intéressent par son format.

Il est importent à signaler que c’est l’un de rares concours qui met en valeur les communes viticoles italiennes toute entières, mais pas que… vu sa dimension internationale.

Il est itinérant, chaque année se déroule dans un endroit différent, dans une commune viticole italienne, qui fait partie de l’Association Nationale Città del Vino.

***C’est un vecteur incontestable de la communication et de la promotion de régions et de communes viticoles, pas toujours très connues qui bénéficient ainsi d’une reconnaissance non seulement nationale mais aussi internationale.***

Cette année nous étions ***60 juges internationaux pour déguster, et noter à l’aveugle 1300 vins sur la grille de 100 points,*** décerner les médailles selon les règles strictes de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), maximum 30%.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/06/L9240856-1024x685.jpg)

Parmi les ***1300 échantillons présentés au concours,*** à part les vins italiens, c’est les ***vins du Portugal, du Brésil, de Moldavie, d’Allemagne, de Croatie, du Luxembourg et d’Azerbaïdjan qui complétaient le panel.***

Pour l’Italie, toutes les régions viticoles étaient largement représentées, avec en tête la Vénétie, la Sardaigne, le Piémont, la Campanie, les Pouilles, la Toscane, le Latium et les Abruzzes.

***Deux meilleurs vins du classement final qui ont décroché Grandes Médailles d’Or avec le score 95/100, tous les deux du sud :***

- ***Villa Fragola Riserva 2015 IGP Pouilles de Tenute Sannella di San Severo (Foggia) composé de Nero di Troia (51%) et de Primitivo (49%)***
- ***Mastro Terenzio 2011, le passito de Moscato blanc, Terre di Cosenza AOP Feudo di Sanseverino di Saracena (Cosenza, Calabre).***

C’est la deuxième fois que ça arrive durant le concours Città del Vino, que seules les ***Grandes Médailles d’Or (34 au total) et les Médailles d’O (324)*** seront décernées afin de respecter le règlement OIV (l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) qui exige 30% des vins primés au maximum.

***La Calabre est la reine de la compétition, avec 5 Grand Or et 5 Médailles d’Or*** , suivi par :

***La Campanie avec 3 Grand Or et 14 médailles d’or ;***

***Le Lazio avec 3 Grands Or et 13 médailles d’or;***

***La Vallée d’Aoste avec 3 Grands Or et 8 médailles d’or,***

***La Vénétie avec 3 Grands Or et 41 médailles d’or***

***Pouilles avec 2 Grands Or et 16 médailles d’or ;***

***La Basilicate avec 2 Grands Or et 7 médailles d’or;***

***La Sardaigne avec 2 Grand Or et 27 médailles d’or***

***Les Abruzzes avec 1 Grand Or et 9 médailles d’or***

***Le Piémont avec un Grand Or et 28 médailles d’or,*** très belle performance pour la région qui accueillait le concours

***La Toscane avec un Grand Or et 16 médailles d’or***

***Trentino avec un Grand Or et 12 médailles d’or***

***La Sicile avec 9 médailles d’or*** 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/06/L9240940-1024x598.jpg)

Le concours se déroulait à Mondodelvino de Priocca, tout nouveau concept oenotouristique de la commune 

***Pour la 3eme année consécutive le concours « Città del Vino » ouvre la compétition aux grappas, Grappa Award, qui a rassemblait 83 types différents de ce distillat de marc entièrement italien, jugés par des experts internationaux de spiritueux.***

***5 grandes médailles d’or, 30 médailles d’or,*** 19 d’argent et 11 de bronze ont été décernées.

La grappa ***«Mémora 1950» de la Distillerie Pezzi à Campodenno (Trento, Alto Adige)*** est sotie incontestablement du lot, suivi par de grappas piémontaises.

Aussi très belle performance pour les ***vins brésiliens qui ont décroché 7 médailles d’or*** avec le meilleur score pour le :

***Pinot Noir 2021, Vinìcola Campestre di Zanotto de Rio Grande do Sul***

***6 médailles d’or les vins moldaves*** meilleur score pour le ***Sauvignon blanc doux 2017, Fautor de Chisinau.***

Le concours a également décerné des prix spéciaux pour le ***Spumanti Forum*** de la municipalité de Valdobbiadene , pour le vin bio, ***Città del Bio*** ou encore pour le Merlot, ***Mondo Merlot,***

sans oublier un prix spécial pour ***le meilleur 100% Nebbiolo*** attribué à :

***Colline Novaresi DOC 2017, Il Rocco di Mezzomerico (Novara, Piémont)*** qui obtient Or bien mérité.

***« Le concours qui vient de se terminer, qui en est à sa vingtième édition, est une vitrine aux répercussions économiques importantes pour les territoires. De nombreuses municipalités postulent pour l’accueillir : en 2023 le concours aura lieu à Sambuca di Sicilia en Sicile»***

***Angelo Radica,*** ***président de l’Association Nationale Città del Vino*** \*

\* Assotiation Nationale Città del Vino (Villes du Vin) crée en 1987 avec son siège sociale à Sienne (Toscane)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/06/L9240911-1024x657.jpg)

***Les résultats complets du concours vous trouverez :***

[www.cittadelvino.it](http://www.cittadelvino.it/?ref=vinwinowine.com)
### Voyage en Toscane - découvrez Carmignano avec ses deux pépites incontournables : Artimino et Capezzana
URL: https://vinwinowine.com/voyage-en-toscane-decouvrez-carmignano-avec-ses-deux-pepites-artimino-et-capezzana/
Last updated: 2022-06-05T21:28:25.000Z
***Je vous invite découvrir Carmignano, la plus petite appellation contrôlée (DOCG) d’Italie.***

Cette petite pépite toscane se situe au nord-ouest de Florence à mi-chemin entre Florence et Pistoia dans la province de Prato.

Nous sommes à peine à une vingtaine de km de la capitale toscane.

**Onze caves se partagent le vignoble de* 200 ha qui produit Carmignano DOCG, *les vins qui en* 1975 obtient l’appellation DOC (AOC) et en 1990 passent en DOCG *(DOC+),** ***franchissant la plus haute marche des appellations.***

***Côté cave :***

En faite, pour revendiquer ***Carmignano DOCG*** il faut au minimum ***50% de Sangiovese*** dans l’assemblage avec de ***10% à 20% de Cabernet Sauvignon, Merlot, ou encore Canaiolo et Malvasia.***

Élevage de deux ans minimum en cave dont une année impérativement sous-bois, en revanche pour Riserva le temps d’élevage passe à trois ans dont deux sous-bois avant la mise en marché.

***Dans l’appellation Carmignano on trouve trois d’autres catégories de vins :***

***Barco Reale di Carmignano***

***Barco Reale di Carmignano Rosé***

***Vin Santo di Carmignano,*** fameux vin sucré à la base de raisins passerillés, le vin d’accueil et de dessert. 

***Petite note historique :***

Ce territoire viticole très restreint est pourtant connu dans le monde entier grâce à ***la famille de Médicis.***

Les vins produits sur ces terres ont toujours su maintenir au cours des années sa propre image, son propre caractère tout en faisant partie de la grande famille du Chianti, ils ont su se faire une place et acquérir une reconnaissance internationale.

Déjà, des documents du XIVe siècle témoignent que les vins de cette région ont acquis très tôt une importance significative. Ils étaient commercialisés à des prix beaucoup plus élevés que les vins des régions voisines. 

***En 1716 le Grand duc Cosme III de Médicis accorda aux vins de Carmignano le premier brevet de noblesse, une sorte de DOC (AOC)*** en le mettant à côté des meilleurs vins toscans, dignes d’être protégés. C’était une grande chance et une reconnaissance bien méritée pour les vins produits sur ces collines de Carmignano et de Montalbano où à chaque endroit on trouve des empreintes et de témoignages historiques de Médicis, là sur ces terres bénit où on a toujours connu les pratiques viticoles.

***Les vins de Carmignano ont toujours eu une place privilégiée parmi les grands vins rouge italien,*** étant considérés comme de vins élégants et complexes et c’est peut-être grâce à la présence de Cabernets et de Merlot dans l’assemblage à côté de Sangiovese, le cépage 100% toscan. Ces vins ont toujours eu la réputation internationale en restant très italiens, gardiens de leur terroir d’exception.

Il n’est pas étonnant que deux tiers de la production annuelle (360 000 bouteilles) soient destinés à l’exportation et les États-Unis sont le principal marché.

***Le Cabernet est cultivé dans la région depuis des siècles. Il faut remonter à l’époque de Catherine de Médicis (1519-1589), reine de France, qui a introduit le Cabernet Sauvignon dans la région.***

Certains viticulteurs utilisent encore aujourd’hui les termes de ***« Uva Francesca » (cépage français) pour nommer le Cabernet.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/06/Consorzio-vini-Carmignano_mappa-dei-produttori-728x1024.jpg)

1-Tenuta di Capezzana 11-Tenuta di Artimino

***Vu la proximité de Florence, les Médicis, ont édifié sur ce site de nombreuses splendides villas et de pavillons de chasse pour leur usage personnel comme la fameuse villa Ferdinanda au domaine Artimino dont je me dépêche de vous la présenter.***

***Artimino, domaine de 700 ha dont 70 ha plantés en vigne dans cette belle campagne toscane les collines de Carmignano et de Montalbano. Artimino produit du vin et de huile d’olive depuis XVIIIe siècle.***

***Abrite la fameuse villa Médicis appelée « La Ferdinanda », construite en 1596, aujourd’hui déclarée au patrimoine mondial de l’Unesco.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/06/L9190911-1024x707.jpg)

Villa « la Frdinanda »

***Tenuta di Artimino achetée en 1989 par Giuseppe Olmo (1911-1992), célèbre cycliste*** et recordman, qui a décidé à la quarantaine de se retirer de l’athlétisme, après une carrière très riche en palmarès et surtout le record du monde battu en 1935 de 45.090 km/h.

***Tout à fait par hasard, Giuseppe découvre Arimino, avec son joyeux, la magnifique villa « La Ferdinanda », l’ancienne résidence de chasse construite en 1596 par la famille de Médicis.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/06/L9190913-1024x687.jpg)

La façade monumentale de la villa « la Ferdinanda »

Il rachète le domaine dans le but de créer ici sur ces terre d’exception au paysage paradisiaque un petit bijou de tourisme durable, dédié à l’excellence alimentaire, aux produits agricoles et bien évidemment aux vins.

Très vite il transforme ce lieu en lieu privilégié de l’art, de l’histoire, de la gastronomie, du vin et du tourisme avec la création d’un l’hôtel SPA et d’un restaurent gastronomique, sans oublier la production de l’huile d’olive et surtout continuer sa vocation originale de la production de grands vins.

***Aujourd’hui, la gestion du domaine est désormais confiée à ses petits-enfants.*** L’amour, la passion, le dévouement et la compétence sont les mots clé de la famille Olmo, gardiens de cet héritage sans pareil construit par Giuseppe.

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Annabella Pascale la petite fille de Guseppe Olmo avec Filippo Paoletti, oenologue du domaine 

Production du vin représente une part très importent, tous les vins produits au domaine racontent l’histoire et la richesse du territoire de Carmignano et du Chianti Montalbano, le symbole de la Toscane dans le monde grâce aux Médicis.

Tenuta du Artimino produit une dizaine de cuvées différentes sur plusieurs appellations :

***2 DOCG : Carmignano et Chianti Montalbano***

***5 DOC : Barco Reale, Barco Reale Rosato, Vin Santo di Carmignano, Vin Santo Occhio di Pernice et Vin Santo del Chianti***

Le panel de cépages cultivés au domaine est très complexe :

***Pour les blancs :*** Trebbiano, Malvasia Bianca, Verbea (San Colombano), Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling.

***Pour les Rouges :*** Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Gamay, Aleatico, Malvasia Nera, Canaiolo, Colorino, Petit Verdot.

Le territoire se caractérise par des sols différents, riches en matière organique, limono-sableux avec une bonne couche d’argiles sur les collines allant jusqu’à 550 m d’altitude.

Les différentes parcelles sont identifiées par sol adapté à la culture de chaque cépage particulier pour optimiser la qualité de vins de Carmignano, du Chianti et d’autres vins du domaine, afin de produire de vins identitaires marqués par le son territoire.

***Nous avons dégusté deux pépites de Carmignano DOCG en format de mini-verticales :***

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***Verticale de Poggilarca et de Grumello***

***Cuvée Poggilarca 2018 2017 2016 2015***

***Mon coup de cœur :***

***Poggilarca 2016, Carmignano DOCG***

Vin issu de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot

La vigne à 130 m d’altitude sur le sol de la roche sédimentaire riche en argile.

La taille en guyot pour la vieille vigne, les autres en cordone speronato.

Vin élevé pendant 10 mois en foudres (30-50hl) de chêne de Slovénie, ensuite restent 4 mois en bouteille avant la commercialisation.

***Cuvée Grumello 2017 2016 2015***

***Mon coup de cœur :***

***Grumarello 2015, Carmignano Riserva DOCG***

Vin issu de Sangiovese (70%), Cabernet Sauvignon (20%) avec 10% Merlot et Syrah.

La vigne à 110 m d’altitude sur le sol limoneux-argilo-sableux.

Taille guyot pour la vieille vigne, pour les autres cordone speronato.

Vin élevé pendant 24 mois en foudres (30-50 hl) de chêne de Slovénie, ensuite reste 12 mois en bouteille avant la commercialisation.

Si vous êtes dans la région, ne manquez pas la visiter du domaine, les portes sont toujours ouvertes, la villa « Ferdinanda » mérite vraiment le détour, vous serez sous le charme de cet endroit hors du temps.

***Et pourquoi pas s’arrêter au restaurant gastronomique du domaine, le chef vous proposera le fameux canard à l’orange, le plat préféré de Catherine de Médicis.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/06/Capezzana-aerea-cortile-1024x575.jpg)

L’immensité et splendeur de Tenuta di Capezzana 

***Maintenant j’aimerais vous présenter une deuxième pépite de Carmignano qui mérite, elle aussi largement le détour.***

***Il s’agit du domaine Tenuta di Capezzana.***

***Capezzana produit du vin depuis 804 après J.-C. : c’est l’un des plus anciens producteurs de vin de Toscane (et même d’Italie)***.

Il est situé au nord-est de Florence, dans la partie nord de l’appellation Carmignano.

Cette micro région a été définie comme « idéale pour le vin » par le grand-duc Cosme III de Médicis, ce que j’ai déjà souligné au début de ma chronique. Elle couvre au total trente-neuf kilomètres carrés et possède un microclimat particulier, totalement différent des autres zones viticoles de la Toscane, Pendant la chaleur de l’été, le vent frais de l’après-midi souffle des Apennins, pénètre dans les vignes et les refroidit. Ce qui est extrêmement bénéfique pour la fraicheur et longévité de vins de Carmignano.

***Capezzana est un vaste domaine de 650 hectares (dont 78 ha de vignes et 140 ha consacrés à la culture des oliviers et production de l’huile d’olive. Il appartient depuis 1920 à la famille Contini Bonacossi.***

***Aujourd’hui c’est la quatrième génération de la famille Contini Bonacossi qui est au manettes avec Benedetta, Beatrice et Filippo.***

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Beatrice, Benedette et Filippo

Le domaine se trouve dans le ***« Barco Reale », une ancienne réserve de chasse,*** la zone protégée par le Grand-Duc Ferdinand II de Médicis (1610-1670) il est resté intacte au cours des siècles à nos jours.

La famille Contini Bonacossi a adopté un système ***d’agriculture biologique,*** qui permet de produire non seulement des vins qui expriment pleinement son terroir, mais également à sauvegarder un immense espace naturel et à préserver sa biodiversité.

La famille Contini Bonacossi, est le gardien incontestable du maintien de biodiversité de cette zone.

***A Capezzana le vignoble est planté sur une mosaïque de terroirs d’exception très divers, entre le sol argileux qui devient sableux puis redevient argileux, ou encore argilo-schisteux, tout avec une biodiversité fantastique et extrême.***

Ces conditions confèrent aux vins de Capezzana une palette d’arômes aux multiples facettes et une longévité remarquable.

La diversité de cépages plantés au domaine contribue à la complexité de vins. Chaque cépage correspond à son terroir de prédilection.

Les cépages plantés, c’est bien évidemment ***Sangiovese, mais aussi Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Canaiolo, Trebbiano, Chardonnay et San Colombano.***

Afin de préserver les expressions uniques de ce terroir exceptionnel, chaque cuvée est façonnée avec beaucoup de soins, de la vigne au chai c’est un travaille de la « haute couture ».

***Capezzana produit une dizaine de cuvées différentes entre les Carmignano DOCG, Carmignano DOC, Vin Santo de Carmignano, Carmignano Rosé, les cuvées spécifiques, aussi les blancs issus de Trebbiano et du Chardonnay sans oublier Spumante Rosé issu de Sangiovese***.

Cette large gamme peut satisfaire sans souci tous les amateurs de grands vins toscans.

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***Pour ma part, j’adorais :***

***Villa di Capezzana 2012 et 2018***

Les deux millésimes issus de 80% de Sangioveses et de 20% de Cabernet Sauvignon.

Grâce à la comparaison de ces deux millésimes, j’ai pu constater la longévité de ces vins, le ***2012*** était prêt à boire avec encore une marge importante, en revanche le ***2018*** montrait tous ses atouts pour rester en cave pendant de longues années avec sa fraicheur, persistance et surtout une très belle tension et la magie de fruits frais.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/06/L9240067-1024x685.jpg)

Dans un registre complètement différent, j’aimerais citer ***la cuvée Ugo 2016,*** c’est une sélection parcellaire issue ***uniquement de Sangiovese,*** produite depuis 2013\. 

C’est un vin racé avec une belle bouche fruitée, tannique et élégante.

***Si vous êtes en Toscane n’hésitez pas passer à Capezzana, les portes sont grand ouvertes pour les visites et de dégustations, vous trouverez facilement une formule qui vous plait.***

***Et pourquoi pas de vous inscrire pour de cours de cuisine proposés au domaine, afin de découvrir et goûter à la tradition de la cuisine toscane.***

***Adresses utiles :***

[www.artimino.com](http://www.artimino.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.capezzana.it](http://www.capezzana.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.consorziovinicarmignani.it](http://www.consorziovinicarmignani.it/?ref=vinwinowine.com)
### Pol Roger Sir Winston Churchill 2013 - le 20e millésime
URL: https://vinwinowine.com/pol-roger-sir-winston-churchill-2013-le-20e-millesime/
Last updated: 2022-05-18T00:51:03.000Z
***La sortie de chaque nouvelle cuvée de la Maison Pol Roger à Epernay est un événement.***

***Mais quand il s’agit de sa cuvée emblématique Sir Winston Churchill qui sort son*** ***nouveau millésime, ça devient un enchantement pour tous les aficionados de celle-ci.***

En plus, c’est une énorme chance pour tous les amoureux de cette cuvée, d’avoir deux millésimes qui se succèdent, ***l’année dernière la sortie du 2012 et aujourd’hui c’est le 2013 qui arrive,*** sachant qu’elle est très rare, elle sort uniquement dans les grands, voir très grands millésimes.

***Le 2013 est seulement le 20e millésime depuis sa création en 1975,*** le 1er millésime sortie pour le 10e anniversaire de la mort de Sir Winston Churchill (en janvier 1965).

Fidèle à sa réputation d’excellence, Pol Roger ne millésime que des champagnes d’exception, issus de raisins de grande qualité.

Chacune de ses cuvées c’est un travail de la « haute couture » qui commence à la vigne et fini au chai avec toujours la même exigence garant de sa qualité qui remonte à ***1849, date de la création de la prestigieuse Maison familiale*** dont le savoir-faire unique a bâti sa renommée internationale.

***Cuvée Sir Winston Churchill est un hommage à l’homme d’État britannique que la maison Pol Roger a lancé en 1975, pour le dixième anniversaire de la mort de Sir Winston et pratiquement 100 ans après sa naissance en 1874.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/05/L9240832-587x1024.jpg)

Odette Pol Roger avec Sir Winston Churchill

Elle évoque ***l’histoire d’une longue amitié entre la famille Churchill et Odette Pol Roger*** après leur rencontre à l’Ambassade de Grande-Bretagne en 1944 dans un Paris libéré autour d’une bouteille mythique de ***Champagne Pol Roger 1928,*** servi au dîner. Cette amitié n’a jamais cessé jusqu’à la disparition de Sir Winston.

Elle évoque tout ce qu’il appréciait dans le champagne : robustesse, charpente et maturité. Inconditionnel de la Maison Pol Roger, qu’il la qualifiait ***« d’adresse la plus délectable du monde ».***

***La cuvée Sir Winston Churchill 2013 est un assemblage de Pinot Noir avec un petit chouïa de Chardonnay uniquement les Grands Crus,*** assemblage exact est un secret précieusement gardé par la famille.

C’est qui est sûr qu’il est parfaitement dans l’esprit des grands crus de Chardonnay et de Pinot Noir déjà en production sous l’ère churchillienne.

Le Pinot Noir lui confère sa structure, sa plénitude et sa robustesse. Quant au Chardonnay, il apporte l’élégance, la finesse et une touche d’impertinence à ce champagne hors du commun, hors du temps.

***Ce nectar est resté durant neuf longues années dans de caves profondes et fraiches à 33 mètres sous terres.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/05/L9220801-1024x685.jpg)

Bouteilles de champagne « sur pointe » 

***Chaque bouteille a été remuée manuellement, cette pratique est toujours d’actualité chez Pol Roger pour la majorité de cuvées.***

***Sir Winston Churchill 2013***

Séduit déjà à l’œil avec sa splendide robe dorée aux éclats brillants et sa bulle fine et aérienne.

Son nez s’ouvre sur des arômes subtils de pétales de roses séchées qui se mêlent à des notes poivrées avec une belle fraîcheur. Petites nuances de vanille et de fruits confits ajoutent une complexité olfactive supplémentaire 

La bouche nette avec une belle tension et fraicheur avec de notes de zestes d’agrumes, de coing et de thé vert, soutenu par une effervescence délicieusement élégante, il a une énergie incroyable. C’est plus qu’un champagne, c’est un vin qui peut rester en cave pendant de très longues années.

***Le millésime 2013 en bref :***

L’hiver froid et peu ensoleillé, ponctué de fréquentes gelées et chutes de neige, a fait place à un printemps tardif qui a connu des températures basses avec de précipitations importantes. Juillet et août très ensoleillés et secs, suivis par un épisode pluvieux début septembre, puis d’un temps plus sec qui a permis une bonne maturation des raisins.

Les vendanges dans de très bonnes conditions se sont déroulées entre le 24 septembre et le 9 octobre.

***Adresses utiles :***

[www.polroger.com](http://www.polroger.com/?ref=vinwinowine.com)
### "Chianti Lovers" édition 2022 est de retours avec ses livrables
URL: https://vinwinowine.com/chianti-lovers-edition-2022-est-de-retours-avec-ses-livrables/
Last updated: 2022-05-08T20:34:36.000Z
***On ne peut même pas imaginer Anteprime di Toscana (primeurs) sans les Chianti.***

Cette année, comme à l’accoutumée ***« Chianti Lovers » 2022*** ont investi ***Fortezza da Basso à Florence*** pour une journée riche en échanges avec de nombreux producteurs au tour ***de millésimes livrables.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/05/L9240020-1024x733.jpg)

***Ils étaient une centaine de toute la zone de Chianti et une trentaine de producteurs de Morelino di Scansano, qui depuis quelques années ont intégré l’évènement et c’est avec un succès fou.***

***Cette année au menu : le millésime 2021 pour les Chianti et Rosso Morelino, le millésime 2020 pour les Chianti Superiore et 2019 pour les Chianti Riserva et Rosso Morelino Riserva. Au totale 400 cuvées reparties entre les livrables et quelques d’autres millésimes déjà sur le marché.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/05/L9240034-1024x824.jpg)

***Pour commencer, il est nécessaire de rappeler en quelques mots clés et en quelques chiffres l’appellation Chianti*** :

Chianti est une vaste zone de production de ***15 500 ha vignes (44% de la superficie totale des AOC de la Toscane)*** englobant des aires de production très précises de quelques provinces toscanes : ***Arezzo, Florence, Pise, Pistoia, Prato et Sienne.***

Y compris les dénominations locales : ***Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, Chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli et Chianti Rùfina.***

Les vins doivent être issus de raisins vendangés et vinifiés dans les territoires correspondants.

***En 1932 Chianti obtient son appellation DOC (AOC) et en juillet 1984 passe en DOCG (AOC+).***

Les vins comprennent ***70% de Sangiovese au minimum*** dans l’assemblage avec le ***maximum de 30%*** de cépages complémentaires comme : ***Canaiolo et Colorino*** dont 10% au maximum de cépages blancs comme : ***Trebbiano et Malvasia*** et éventuellement ***15% de Cabernets.***

***Bref rappel :***

***15 500 ha de vignes + 100 ha de vignes pour la production de Vin Santo del Chianti DOC,*** le fameux vin moelleux à la base de raisins passeries, le vin d’accueil et de dessert.

***110 000 000 bouteilles,*** production moyenne annuelle

***2650 producteurs*** sur toute la zone de production.

***Aujourd’hui, le Chianti n’est pas seulement un vin aux multiples facettes, c’est un véritable phénomène de société, le vins pour tous, facile à l’associer dans chaque circonstance, grâce à sa grande diversité et son prix ultra doux.***

C’est un vin rouge italien le plus connu dans le monde, c’est une confirmation sans aucune fausse modestie.

Aujourd’hui sa qualité monte en flèche, grâce à la modernisation et à la restructuration du vignoble entreprit par le Consorzio depuis le millésime 2017.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/05/L9240083-842x1024.jpg)

Giovanni Busi, président du Consorzio Vino Chianti

***Le Consorzio Vino Chianti (Conseil Interprofessionnel) a modifié la règlementation sur la production soit la baisse de rendement de 5 à 3 kg de raisin par pied de vigne, ainsi que la réduction de 10% sur la globalité de la production maximale de raisins par hectare.***

C’était une mesure impotente qui d’ores et déjà apporte ses fruits, surtout dans une vaste appellation comme celle-ci où le dérapage est facile.

***Millésime 2021 :***

Dans l’ensemble, les conditions météorologiques du millésime 2021 ont été assez régulières. Les précipitations du printemps ont permis un bon développement de la vigne et ont remplis suffisamment les réserves en l’eau.

L’été a été sec avec quelques rares précipitations en août, mais les réserves d’eau accumulées au printemps ont évité à la vigne la sécheresse et le stress hydrique importent. Les températures estivales ont été globalement dans la norme sans canicule excessive. A partir de fin août, les températures sont restées élevées pendant la journée mais ont considérablement baissé pendant la nuit. Cette importante variation de températures a permis une bonne maturation de raisins jusqu’aux vendanges. Les périodes de récolte étaient quasi similaires à celles des dernières années, à la troisième décade de septembre.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/05/L9240028-1024x704.jpg)

***TOP 10 Chianti 2021***

***Bindi Sergardi***

***Cantine Bonacchi***

***Castelli del Grevepesa***

***Fattoria Lavacchio Bio***

***Fattoria Uccelliera***

***Marchesi Torrigiani***

***Poggio al Bosco***

***Ruffino Bio***

***Tenuta di Castelfalfi***

***Villa il Pozzo***

***Morellino di Scansano en bio express :***

***Petite région de 65 000 ha dans la partie sud de la province de Grosseto sur la Maremma Toscana dont seulement 1500 ha de vignes sur les collines de 550 m d’altitude face à la mer Tyrrhénienne, le vignoble est exploité par une centaine de producteurs.***

Les vins sont issus du cépage ***Sangiovese avec au maximum de 15% d’autres cépages autochtones***  de la région comme : ***Canaiolo, Ciliegiolo, Malvasia, Colorino, Alicante,*** mais aussi la possibilité d’ajouter les cépages internationaux comme : ***Merlot, Cabernet et Syrah.***

Les vins obtiennent l’appellation ***DOC (AOC) en 1978*** et passent en ***DOCG (AOC+) en 2007.***

Production annuelle ne dépasse pas les 10 000 000 de bouteilles avec une exportation seulement de 20%, donc 80% de la production reste sur le marché domestique, consommé essentiellement dans sa région ultra touristique. 

***Les vins rouges de Morellino di Scansano:***

Grace à l’altitude et l’influence marine avec de variations impotentes de températures diurnes et nocturnes, les vins restent ultra frais avec des acidités agréables, de notes de fruits rouges frais, de notes salines, avec les degrés d’alcools jamais trop impotents, les tanins restent frais et racés. Les vins ont toujours une très belle buvabilité, avec le potentiel de vieillissement impressionnant pour les Riserva.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/05/L9240024-1024x729.jpg)

***TOP 10 Rosso Morellino 2021***

***Alberto Motta***

***Antonio Camillo***

***Azienda Agricola Poggio Niebbiale***

***Col di Bacche***

***Fattoria Montellassi***

***Poggio Maestrino***

***Rocca delle Macie***

***Poggio Argentiera***

***Tenuta Pietramora***

***Val delle Rose – Tenuta Cecchi***

J’avoue que c’est toujours avec un énorme plaisir que je m’arrête un peu plus longuement sur l’une de ces dénominations locales de Chianti – Chainti Rouffina, celle que j’apprécie particulièrement. J’ai découverte cette appellation de visu il y a quelques années en visitant les vignobles et quelques domaines, c’était un véritable coup-de-foudre, tout de suite je suis tombée sous le charme de lieux, bref je suis devenue Fan inconditionnel de Ruffina.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/05/IMG_3946-rotated.jpg)

Collines de Chianti Rufina

***Comprendre Chianti Rufina :***

***750 ha de vignes*** repartis entre 23 caves qui produisent Chianti Rufina. Le vignoble s’étend à une vingtaine de kilomètres à l’est de Florence sur ***les communes de Rufina, de Pontassieve, de Londa, de Pelago et de Dicomano. Chianti Rufina, est*** ***la plus haute de toutes les appellations Chianti avec des pics allant jusqu’à 500 m*** **d’altitude,** ce qui donne un très bon ensoleillement dans la journée avec des nuits fraiches, très profitable à la bonne maturation de raisins, la fraicheur et l’équilibre de vins. Les vins sont très homogènes dans son ensemble et ultra qualitatifs, c’est la magie de terroir d’altitudes qui opère. 

Cépage ***Sangiovese domine au minimum à 75%*** dans l’assemblage, complété par ***25% au maximum*** d’autres cépages autochtones ou internationaux comme : ***Canaiolo, Trebbiano, Malvasia, Cabernet et Merlot.***

***Mes pépites Chianti Rufina 2020 :***

***Chianti Rufina La Fuga – Borgo Macereto***

***Chianti Rufina Bellini – Cantina Bellini***

***Chianti Rufina Cedro – Fattoria Lavacchio Bio \****

***Chianti Rufina San Guliano – Marchesi Gondi***

***Chianti Rufina Villa Travignoli – Villa Travignoli***

\* Vous aurez très bientôt une chronique complète consacrée à la Fattoria Lavacchio.

***Millésime 2020***

Le millésime 2020 on peut appeler un vrai millésime solaire caractérisé par un été chaud et long.

La vigne a pu se défendre de la sècheresse grâce aux précipitations de juin et en septembre qui ont permis une maturation optimale des raisins en évitant le stress hydrique.

Les vins jouent sur la fraîcheur et le fruit, ils sont gourmands et persistants, facilement appréciable dans sa jeunesse, mais ils nous laissent une belle promesse d’une longue voir très longue garde.

.

***Bref point économique :***

Aujourd’hui on peut présenter ***de vins toscans,*** comme une marque à un très fort potentiel économique et commerciale.

***Plus de la moitié des vins toscans DOC et DOCG sont exportés, ce qui représentent environ 20% des exportations totales de vins italiens (tranquilles).***

A savoir que ***96% du vignoble toscan est en appellation*** soit 56 000 ha sur la totalité de 59 000 ha, contre 62% la moyenne nationale.

La Toscane compte ***58 appellations reparties entre 52 AOC et 6 IGP***

***Adresses utiles :***

[www.consorziovinochianti.it](http://www.consorziovinochianti.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.consorziomorellinodiscansano.it](http://www.consorziomorellinodiscansano.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.fattorialavacchio.com](http://www.fattorialavacchio.com/?ref=vinwinowine.com)
### Champagne Pol Roger sort sa nouvelle cuvée Blanc de Blancs vintage 2015
URL: https://vinwinowine.com/champagne-pol-roger-sort-sa-nouvelle-cuvee-blanc-de-blancs-vintage-2015/
Last updated: 2022-05-07T11:10:58.000Z
***La Maison Pol Roger à Epernay fait partie de ces maisons champenoises qui jouent sur une pure élégance et discrétion, et chacune de ses cuvées est une parfaite carte de visite de la maison.*** 

Tous les aficionados de Pol Roger connaissent parfaitement chacune de sept cuvées de la gamme ultra cohérente qui enchante les papilles de chacun.

Entre le ***Brut Reserve,*** ***Pure extra brut, Rich demi-sec, Brut Vintage, Blanc de Blancs Vintage, Brut Rosé Vintage et pour finir la Cuvée Sir Winston Churchill***, à chacun son style, ***le style Pol Roger.***

Aujourd’hui je hâte de vous parler du dernier-né de la maison :

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/05/L9220787-1024x685.jpg)

Cave de la Maison Pol Roger à 33m sous terre

***La cuvée Blanc de Blancs Vintage 2015,*** personnellement je suis Fan. Après plusieurs longues années passée dans les caves profondes de 33 m sous terre, elle se fait attendre mais ça valait le coup, ça y est enfin elle est là, elle est arrivée..

Issu exclusivement de ***Chardonnays*** sélectionnes parmi les grands crus de la Côte des blancs : ***Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger.***

***Chaque bouteille a été remuée de manière traditionnelle à la main avant le dégorgement et le dosage.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/05/L9220790-1024x685.jpg)

La technique de remuage manuel

***Elaboré en quantité limitée, ce champagne*** ***se distingue par sa belle robe or très pale aux reflets verts et animée par une mousse fine et régulière. Expressif et puissant au nez, avec des arômes d’agrumes, zestes de citron, d’orange mêlant le*s arômes de pâtisserie, de moka et de cacao.**

***En bouche des belles notes beurrées aux accents de pâtisserie, de noisette et des nuances toastées, en finale la fraicheur acidulée domine avec une note saline. C’est un enchantement.***

***Millésime 2015 en bref***

Février et mars ont été marqués par un taux d’ensoleillement très supérieur à la normale, suivis par un mois d’avril particulièrement chaud. De la fin de mois de mai à la seconde quinzaine d’aout, la Champagne a connu une importante période de chaleur et de sècheresse qui a entrainé une belle maturation de raisins. Des épisodes pluvieux ont ensuite permis aux baies de grossir et finir la maturation avant le clap de début de vendanges, qui se sont déroulées entre le 2 et le 18 septembre.

***Maison Pol Roger en bio express :***

Maison familiale de la famille de Billy et Pol Roger fondée en 1849 à Epernay

92 ha de vignes

Production de 1 800 000 bouteilles/an

9 km de caves à 33 m de profondeur (les plus profondes d’Epernay)

9 000 000 de bouteilles stockées dans de caves soit 5 années de production

Ventes : 85% marché export, 15% marché domestique

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/05/L9220784-1024x682.jpg)

Chaque cuvée repose sur lattes pendant de longues années

***Adresses utiles :***

[www.polroger.com](http://www.polroger.com/?ref=vinwinowine.com)
### Chianti Classico Collection 2022 - Le Coq Noir est de retour en forme olympique
URL: https://vinwinowine.com/chianti-classico-collection-2022-le-coq-noir-est-de-retour-en-forme-olympique/
Last updated: 2022-05-01T22:38:44.000Z
***Pour la 29e édition de Chianti Classico Collection 2022 le Coq Noir est de retour en forme olympique.***

Dans le cadre de l’Anteprime di Toscana (présentation de primeurs), ***Chianti Classico*** ***Collection*** fait partie des incontournables.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/04/L9240126-1024x685.jpg)

Chianti Classico Collection 2022 à Stazione Leopolda à Florence

C’est une manifestation annuelle à Florence qui donne une opportunité sans précédent à tous les professionnels de la filière vitivinicole et la presse spécialisée de découvrir les derniers millésimes livrables, aussi quelques millésimes déjà sur le marché du fameux vin griffé Gallo Nero (Coq Noir).

***Cette année le « Coq Noir » est de retour très en super forme en affichant une croissance de ventes à deux chiffres en 2021, +21% à l’export.***

Les professionnels de la filière ont retrouvé La Stazione Leopolda à Florence, le QG habituel de la dégustation, de derniers millésimes de quelques ***650 Classico dont 325 Chianti Classico, 161 Chianti Classico Riserva, 125 Gran Selezione, et quelques 39 échantillons de la récolte 2021*** encore en élevage. A coté de ça, ***180 producteurs*** ont répondu présent pour échanger avec de professionnels autours de quelques millésimes de leurs cuvées. 

***Cette année nous avons découvert deux millésimes livrables 2020 et 2019 :***

***Chianti Classico DOCG Annata 2020***

***Chianti Classico DOCG Riserva 2019***

***Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2019 et 2018***

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C’est qui est vraiment intéressent durant cet évènement qu’à coté des échantillons livrables nous pouvions découvrir les millésimes plus anciens déjà sur le marché. Comme par exemple, cette année selon les catégories, ***les millésimes : 2017, 2016, 2015 et mêmes 2013 et 2012 pour la Gran Selezione, ça permet surtout pour cette dernière catégorie destinée à une longue, même très longue garde voir évolution de millésimes dans la durée***.

Je ne cache pas, qu’à chaque fois c’est un vrai exercice de style qui nous réunit devant plusieurs centaines de différentes cuvées mises en dégustation avec ou sans producteurs.

Oui, ça fait tourner la tête, ce défilé des étiquettes et de millésimes, et il faut ajouter que c’est l’une de rare manifestation dans le monde qui est capable de présenter telle diversité aux professionnels pour une dégustation unique.

Aujourd’hui les producteurs de Chianti Classico sont plus en plus nombreux à gardent leurs vins plus longtemps en élevage que prévoit le cahier de charges pour chaque catégorie avant la mise en marché.

C’est qui peut-être ultra avantageux pour les distributeurs, les restaurateurs, tout simplement pour le consommateur final qui se retrouve avec un vin consommable ou presque de l’achat.

***Avant de vous présenter mes coups de cœur voici une brève analyse de derniers millésimes livrables :***

***Millésime 2020***

***Production totale : 267 000 hl***

Au cours d’une année aussi inhabituelle, le territoire de Gallo Nero n’a heureusement pas connu d’événements météorologiques extrêmes comme d’autres régions d’Italie.

Après un hiver très sec avec des températures modérées, le début du printemps a poursuivi cette tendance, suivi d’une forte variabilité climatique à la mi-avril.

Le débourrement des vignes fut précoce, les températures fraîches et les pluies de fin de printemps ont permis à la végétation de se développer de façon homogène et régulière, dans les délais habituels pour la région de Classico.

L’été a été beau, chaud et long, sans pics de chaleur particuliers et avec une bonne amplitude thermique nuit/jour (températures minimales toujours modérées, aussi bien en juillet qu’en août) permettant aux raisins de mûrir pleinement et parfaitement.

Il est important à signaler, que la vigne n’a pas souffert du stress hydrique grâce aux pluies de la fin du printemps et aux températures estivales qui n’ont pas été excessivement élevées.

***Les vins du millésime 2020 sont très élégants et bien équilibrés avec une excellente structure, des tanins fins et mûrs avec des profils aromatiques très complexes, gardent une belle fraicheur.***

 Quant aux quantités de la production : légèrement inférieures à 2019 soit -13%.

***« Malgré la tendance de ces dernières années, avec des caprices météorologiques surprenants, le Sangiovese qui pousse sur le territoire du Chianti Classico s’avère*** ***plus capable de s’adapter aux changements climatiques que d’autres variétés plus précoces »***  – ***C’est qu’il explique Giovanni Manetti, président du Consorzio Chianti Classico (Conseil Interprofessionnel).***

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***Millésime 2019*** 

***Production totale 306 000 hl***

***Retour au classicisme sur tout le territoire de Chianti Classico.***

L’hiver relativement doux et sec et le début du printemps ont permis un débourrement régulier. Les pluies de la seconde partie du printemps ont facilité la création d’importantes réserves d’eau, pour faire face à un été chaud caractérisé par de faibles précipitations.

Mois de mai et le début de juin frais et humide a légèrement retardé le cycle végétatif de la vigne par rapport aux dernières années.

Un été chaud mais régulier sans pics de chaleur particuliers, ni pluies abondantes a été suivi d’un mois de septembre caractérisé par une météo clémente et de fortes variations de température, entre le jour et la nuit, qui ont permis une parfaite maturation phénolique des raisins et une augmentation générale du profil aromatique du Sangiovese.

La récolte a commencé vers le 20 septembre et s’est terminée dans la deuxième moitié d’octobre.

Les raisins récoltés ont été en parfait état sanitaire, d’une qualité irréprochable.

D’un point de vue quantitatif, le millésime a offert un résultat très satisfaisant avec une quantité de raisin conforme aux règles de production.

***Les Chianti Classico 2019 sont frais avec un équilibre acidité/tanins irréprochables, belle concentration, profil aromatique avec de fruits pulpeux, les vins sont persistants et goûteux.***

**Millésime 2018** 

***Production totale 275 000 hl***

Le millésime à rebondissement sur tout le territoire du Chianti Classico avec des conditions météorologiques changeantes, ce qui a perturbé le cycle végétatif du vignoble.

Contrairement à 2017, la principale caractéristique du 2018 fut le manque de la saison sèche et ensoleillée en continue.

Après un hiver froid, surtout dans la dernière période avec des chutes de neige et des jours avec des températures en dessous de zéro, arrive un printemps assez chaotique.

Ce fut une succession continue de journées ensoleillées alternant avec des périodes de pluie plus ou moins courtes mais souvent intenses. Cette situation perdure tout le printemps et une bonne partie de l’été.

Le taux d’humidité élevé dû aux précipitations fréquentes a demandé une vigilance toute particulière aux producteurs face aux éventuelles maladies.

Pendant l’été et jusqu’aux premiers jours de septembre il y a eu quelques orages qui ont provoqué une augmentation du taux d’humidité, maintenant les températures assez fraîches par rapport aux moyennes saisonnières allongeant la maturation des raisins.

Heureusement, la situation s’est régularisée courent septembre avec un véritable retournement, avec des journées ensoleillées, chaudes, une très bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui a permis d’achever le processus de maturation des raisins qui ont atteint de très bons équilibres acidité/sucre/tanins.

Les Sangiovese ont été récolté entre 20 septembre et la deuxième quinzaine d’octobre.

D’un point de vue qualitatif, pour ceux qui ont réussi à vendanger assez tardivement, le millésime 2018 est sans aucun doute très bon.

***Dans la plupart des cas, les Chianti Classico 2018 sont équilibrés, avec une bonne acidité associée à des tanins très fins et bien mûrs, avec une excellente structure, sont savoureux, persistants avec la bonne concentration, les vins sont frais et gourmands avec une bonne capacité de vieillissement dans l’ensemble.***

***Aujourd’hui, pour être plus juste et plus précis le Consorzio a décidé d’identifié 11 zones de références dans la zone de production du Chianti Classico (la zone compris entre Florence et Sienne), selon son terroir, son microclimat spécifique, position de vignes, mais aussi selon les traditions culturales. Ils vont des plus septentrionaux de San Casciano, Greve et Montefioralle, puis se dirigent vers Lamole, Panzano, San Donato in Poggio et Castellina jusqu’à Radda, Gaiole, Vagliagli et Castelnuovo Berardenga pour fermer la zone sud.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/04/L9230483-1024x685.jpg)

Castelnuovo Berardenga, la zone la plus sudiste de production de Classico

***« Parmi les principaux objectifs – explique le président du Consorzio Giovanni Manetti – est de renforcer le rapport vin-territoire, d’augmenter la qualité en termes d’identité et de territorialité, de permettre au consommateur de connaître l’origine des raisins et aussi de stimuler la demande par la différenciation de l’offre. L’introduction du nom de l’unité géographique sur l’étiquette servira à satisfaire l’intérêt des consommateurs qui, de plus en plus nombreux, souhaitent approfondir leur connaissance de la relation entre les vins griffés Coq Noir (Gallo Nero) et son territoire d’origine ».***

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Gallo Nero veille sur les magnifiques collines de Panzano l’une de 11 zones de productions de Classico

***Introduit l’année dernière, ce nom du territoire spécifique peut déjà figurer sur les étiquettes de Gran Selezione,*** en revanche à l’heure actuelle, il ne peut pas encore être mentionné pour Chianti Classico et Riserva,

Toujours dans cette optique de la plus grande transabilité et typicité territoriale pour les vins Gran Selezione, ***le pourcentage minimum de Sangiovese a été augmenté de 80 à 90% minimum dans l’assemblage, tandis que les 10% restants peut se composer uniquement de variétés indigènes,*** n’admettant plus des variétés internationales. Bien évidemment, les raisins doivent provenir uniquement de vignes du domaine.

Pour d’autres catégories le règlement ne change pas, assemblage reste à 80/20.

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***La viticulture biologique dans Chianti Classico*** montre une progression spectaculaire avec ***52,5 % du vignoble déjà certifié.*** Aujourd’hui ***65% de domaines*** sont certifié bio et ***8% en conversion***, donc d’ici 3 ans ils seront trois producteurs sur 4 certifiés bio (à rappeler qu’en ***2000 10%*** seulement étaient certifiés).

***Pyramide de catégories de Chianti Classico DOCG à trois niveaux***

***Chianti Classico Annata (élevage minimum 12 mois)***

***Chianti Classico Riserva (élevage minimum 24 mois dont 3 mois en bouteille)***

***Chianti Classico Gran Selezione (élevage minimum 30 mois dont 3 mois en bouteille, sur une sélection de meilleures parcelles provenant uniquement des vignobles du domaine)***

Cette dernière catégorie ***Gran Selezione qui se trouve au sommet de la pyramide dans l’échelle de Classico*** ***est née en 2013 officialisée en grande pompe en 2014*** au Palazzo Vecchio (siège de la Mairie de Florence) en présence de la plupart de producteurs.

A l’époque nous avons dégusté seulement ***35 cuvées issues surtout du millésime 2010\.*** Même, si cette nouvelle catégorie a séduit tout de suite la plus part de producteurs, il reste encore quelques sceptiques, mais la progression est très visible et rapide, même s’il y a encore certains producteurs qui préfèrent rester en Riserva pour leurs meilleurs crus et ne pas revendiquer Gran Selezione

Personnellement, dès le début, j’étais vraiment séduite par cette nouvelle catégorie et j’ai décidé la suivre chaque année, millésime par millésime, afin de voir évolution qualitative de vins dans le temps.

***Ce nouveau label, Gran Selezione, est une réelle locomotive non seulement pour les producteurs eux-mêmes, mais aussi et surtout pour l’appellation Chianti Classico, qui attire les amateurs de très grands vins venus de quatre coins du monde. Au même temps ce label valorise des producteurs et leur donne la possibilité de proposer à de nombreux clients d’excellents Annata ou Riserva beaucoup plus abordables.***

Les vins Gran Selezione avant d’être labélisés passent par une commission d’agrément, doivent correspondre à de critères organoleptiques jugés d’excellence et respecter à la lettre le cahier de charge.

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Giovanni Manetti, président di Consorzio

***Pour Giovanni Manetti – président du Consorzio – Gran Selezione – n’est pas seulement un label, mais un projet commun lié à un territoire et à un parcours de qualité qui engage les vignerons à produire de vins authentiques et territoriaux.***

Cette année nous avons pu déguster ***125 cuvées Gran Selezione de 2019 à 2012 dont les livrables 2019 et aussi 2018*** qui sortent au même temps pour de nombreux producteurs, pour ceux qui préfèrent garder cette cuvée plus longtemps en élevage.

***Avec le millésime 2019 retour au classicisme***

***Les vins dans l’assemble ont une très belle aromatique fruité, dominés par les fruits noirs frais, sont persistant, racés avec une excellente acidité et fraicheur. irons sûrement très loin dans le temps.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/04/L9240152-1024x685.jpg)

***TOP 10 Gran Selezione 2019***

***Antinori***

***Badia a Passignano***

***100% Sangiovese***

***Babbiano  Bio***

***Vigne di Montornello***

1***00% Sangiovese***

***Castello di Fonterutoli***

***Vicoregio 36***

***100% Sangiovese***

***Castello di Querceto***

***La Corte***

1***00% Sangiovese***

***Fondoti Bio***

***Vigna del Sorbo***

***100% Sangiovese***

***Il Molino di Grace Bio***

***Il Margone***

***100% Sangiovese***

***Poggio al Sole*** **Bi** ***o***

***Casasilia***

***100% Sangiovese***

***Riecine Bio***

***100% Sangiovese***

***Rocca delle Macie***

***Tenuta di Fizzano***

9***0% Sangiovese 10% Colorino***

***Tenuta di Arceno***

***Strada al Sasso***

***100% Sangiovese***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/04/L9240131-1024x716.jpg)

***TOP 20 Gran Selezione 2018***

**Castello di Albol*a***

***Il Solatio***

***100% Sangiovese***

***Castello di Ama***

**S*an Lorenzo***

***80% Sangiovese 13% Malvasia Nera 7% Merlot***

***Castello di Gabbiano***

***Cavaliere d’Oro Bellezza***

***100% Sangiovese***

***Castello di Meleto***

***Vigna Trebio***

***100% Sangiovese***

***Castello di Volpia Bio***

***Coltassala***

***100% Sangiovese***

***Castello Vicchiomaggio***

**L*a Prima***

***90% Sangiovese 10% Merlot***

***Conti Capponi/Villa Calcinaia Bio***

***Vigna la Fornace***

***100% Sangiovese***

***Dievole Bio***

***Vigna di Sessina***

***100% Sangiovese***

***Familia Nunzi Conti***

***Vigna Elisa***

***100% Sangiovese***

***Fattoria di Valiano Bio***

***San Lazzaro***

***1*00% Sangiovese**

***Fèlsina***

***Colonia***

***100% Sangiovese***

***Gagliole***

***Gallule***

***100% Sangiovese***

***Lamole di Lamole Bio***

***Vigna Grospoli***

**100% Sangiovese**

***Le Filigare Bio***

***Lorenzo***

***100% Sangiovese***

***Le Fonti – Panzano***

***Le Fonti***

***100% Sangiovese***

***Le Miccine Bio***

***100% Sangiovese***

***Maurizio Brogioni Winery***

***San Rocco***

***100% Sangiovese***

***Podere Castellinuzza – Paolo Coccia***

***Podere Castellinuza***

1***00% Sangiovese***

***Rocca delle Macie***

***Sergio Zingarelli***

***100% Sangiovese***

***Tolaini***

***Vigna Montebello Sette***

***100% Sangiovese***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/04/L9240165-copie-1024x878.jpg)

***Top 10 Gran Selezione de millésimes intérieurs***

***Biondi Sergardi – Moceni 2017***

***Lanciola – la Massa di Greve 2017***

***Ruffino – Reserva Ducale Oro 2017***

***San Felice – Il Grigio 2017***

***Carpineto 2016***

***Rocca di Montegrossi – Vigneto San Marcellino 2016 Bio***

***Fattoria di Lamol/Paolo Socci – Vigna Grospoli 2015***

***Losi Querciavalle – Losi Mienium 2015***

***Fattoria di Montemaggio – Alberello 2013 Bio***

***Casa di Monte – Le Capitozze 2012***

***Point économique :***

***L’année 2021*** qui a dépassé les attentes du Chianti Classico, qui en termes de ventes a enregistré une ***croissance de 21%*** par rapport à 2020 et 11% par rapport à 2019\. Une tendance qui se poursuit au cours des deux premiers mois de 2022, marquant +7% par rapport aux deux premiers mois de 2021.

Le pourcentage des types Riserva et Gran Selezione augmente sur la quantité totale de vin, qui représente ensemble ***43% en volume et pour 55% en valeur.***

***Côté marché :***

***Sur le marché international le « Gallo Nero » se porte toujours très bien avec 80% de la production vendue à l’export dans 160 pays dans le monde, les ventes sur le marché domestique reste stables avec 20% de ventes.***

***Le marché historique les États-Unis se confirment comme le premier marché de référence en absorbant une bouteille sur trois de Chianti Classico (33 % des ventes totales),*** la deuxième place occupe toujours ***l’Italie avec 20%*** de ventes de vin en bouteille et en troisième position le ***Canada (10%),*** suivi par ***Royaume-Uni*** en quatrième place ***(8%)*** et ***l’Allemagne*** en cinquième ***(6%)***. La ***Scandinavie, la Suisse, le Benelux et le Japon*** suivent. Parmi les marchés émergents qui ont réalisé les meilleures performances en 2021, la ***Corée du Sud*** avec un doublement des importations par rapport à l’année précédente, soit quatre fois le nombre de bouteilles importées en 2019.

***Chianti Classico en en bio express :***

Aujourd’hui l’aire de production de ***Chianti Classico*** s’étend sur ***11 zones*** entre Florence et Sienne sur la superficie totale de ***10 000 ha*** dont ***7000 ha*** destinés à la production de ***Chianti Classico DOCG*** (Annata, Riserva, Gran Selezione).

La production moyenne est de 270 000 hl (calculée sur 10 dernières années).

Vignes plantés à 4400 pieds/ha avec un rondement moyen de 7,5 tons/ha.

Pour avoir droit à l’appellation, il faut au minimum 80% de Sangiovese dans l’assemblage avec un maximum de 20% des autres cépages autochtones ou internationaux.

Sauf pour la Gran Selezione qui doit avoir 90% minimum de Sangiovese dans l’assemblage avec au maximum 10% d’autres cépages autochtones uniquement.

Le cépage Sangiovese occupe 62% de la superficie totale de vignobles toscans.

Chianti Classico DOCG représente 21% de la superficie totale de toutes les appellations toscanes.

***Adresses utiles :***

[www.chianticlassico.com](http://www.chianticlassico.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.anteprimetoscane.it](http://www.anteprimetoscane.it/?ref=vinwinowine.com)
### Anteprime di Toscana 2022 - Préambule : point économique - Bio gagne du terrain
URL: https://vinwinowine.com/anteprime-di-toscana-2022-preambule-point-economique-bio-gagne-du-terrain/
Last updated: 2022-04-21T11:50:44.000Z
***La dernière édition de l’Anteprime di Toscana 2022, (en mars dernier) a largement démontré une très bonne santé des vins toscans dans son ensemble.***

***Certes, la situation sanitaire due à la covid a fortement secoué le marché durant deux ans, mais heureusement pas fragilisé, se qui ont prouvé les dernières dégustations de vins livrables, que le marché est en bonne, même très bonne santé.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/04/L9240019-001-1024x632.jpg)

Top chrono pour la semaine de dégustations de Anteprime en présence de représentants de tous les interprofessions de vins toscans au Palazzo Vecchio à Florence

***Pour le prouver voici le dernier bilan économique de vins toscans :***

Le bilan 2021 est positif avec une augmentation des exportations en valeur et en volume ***(+7,4%).***

En 2021 la Toscane a produit ***2,04 millions d’hectolitres de vin***, soit 7 % de moins par rapport à 2018 (qui était une excellente année en volume).

***Avec 1,3 million d’hectolitres de vin AOP mis en bouteille en 2020, la région représente 8 % du total italien (16,5 millions d’hectolitres), mais la part monte à 11 % en termes de valeur du produit mis en bouteille.***

Les premières indices sur les données 2021 sont très positive car le vin AOP mise en bouteille a progressé d’environ 8% (plus de 1,4 million d’hectolitres).

***Les États-Unis restent toujours le 1er marché de vins toscans, suivis par l’Allemagne, le Canada, la Suisse et la Grande-Bretagne, plus bas la France, les Pays-Bas et le* J*apon.***

**Très** ***bonne nouvelle pour les aficionados du Bio, car l’agriculture biologique en Toscane gagne la surface à la vitesse grand « V »***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/04/L9220029-1024x684.jpg)

Environ ***un tiers*** de l’ensemble de la superficie viticole en Toscane est cultivé en ***agriculture biologique***, ce qui correspond à ***17% de la superficie biologique en Italie.***

La Toscane produit environ ***350 000 hectolitres de vins bios,*** ce phénomène connaît depuis 10 dernières années une croissance de plus en plus marquée. En ***2007***, il y avait ***500 domaines*** certifiés bios, aujourd’hui il y en a ***plus de 5 000.***

Comme à l’accoutumée la semaine de présentation des nouveaux millésimes de vins toscans s’est ouverte à Florence avec les ***Chianti et Morellino di Scansano (Chianti Lovers & Rosso Morellino),*** qui comme d’habitude ont ouvert le bal, se poursuivant avec la fameuse ***Chianti Classico Collection,*** le marathon incontournable de 650 vins présentés cette année à la dégustation sur les divers millésimes en fonction de sa catégorie. J’avoue, que cette année le « Gallo Nero » (Coq Noir) était en pleine forme, car il a retrouvé son QG habituel, la Stazione Leopolda à Florence, en plus ***180 producteurs*** ont répondu présents pour être là et échanger avec la filière, présenter les derniers millésimes en présentiel.

***Voici quelques impressions générales sur chaque catégorie de vins dégustés :***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/04/L9240026-1024x747.jpg)

***Chianti 2021*** ont présenté très joli fruit frais, vins sont vraiment gourmands, tandis que le ***Chianti Superiore 2020*** ne manquent pas ni d’élégance ni d’équilibre, sont vraiment très racés avec un bon potentiel de garde.

***Morellino di Scansano 2021*** (***Rosso Morellino***)sont exceptionnellement frais et raffinés, c’était un grand plaisir de les déguster même dans leur jeunesse. C’était la gourmandise qui primait.

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***Les Chianti Classico 2020*** ont montré une qualité générale très élevée, les vins jouent sur l’équilibre et la fraicheur, sont très facile à déguster même très jeunes.

***Le 2019*** il est plus hétérogène, les vins ont su garder une excellente fraicheur et une belle race de Sangiovese.

***Les Riserva 2019*** jouent sur l’équilibre et la fraicheur minérale très agréable à la dégustation avec de jolis fruits frais.

***Les Gran Selezione 2019*** jouent sur la puissance et persistance en gardant une élégance et raffinement naturel. C’est le must qui a prouvé encore une fois sa qualité irréprochable pour un plaisir gustatif complet d’ici quelques années. 

***2018,*** un millésime à rebondissement, assez difficile, il a fallu savoir attendre et vendanger relativement tard, pour ceux qui ont réussi le challenge, les vins sont très bon, savoureux et persistants, taillés aussi pour une longue garde. 

***C’est juste un aperçu général, dans ma prochaine chronique vous aurez tous les détails de dégustations.***

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***Adresses utiles :***

[www.chianticlassico.com](http://www.chianticlassico.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.consorziovinochianti.it](http://www.consorziovinochianti.it/?ref=vinwinowine.com)

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### 30e anniversaire de Grands Jours de Bourgogne 2022 - bilan très positif
URL: https://vinwinowine.com/30e-anniversaire-de-grands-jours-de-bourgogne-2022-bilan-tres-positif/
Last updated: 2022-04-16T18:49:46.000Z
***Pour son 30e anniversaire Les Grands Jours de Bourgogne 2022 dresse le bilant très positif.***

***Depuis 30 ans de son existence la manifestation bisannuelle est devenue incontournable pour toute la filière vitivinicole et la presse spécialisée de quatre coins du monde.***

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Hélas, à cause de la situation sanitaire qui a secoué le monde entier, elle a dû être reportée et annulé deux années de suite.

Enfin, après 4 longues années d’absence (depuis 2018), la 16ème édition de Grands Jours de Bourgogne a bien eu lieu dans son format habituel (21 – 25 mars) soit les dégustations en présentiel par appellation du nord au sud dans toute la bourgogne viticole.

***Elle a rassemblé au total 1700 visiteurs uniques, pour près de 7700 entrées cumulées sur les 12 lieux de dégustations à travers la Bourgogne.***

Les représentants des maisons de vins, caves coopératives et domaines viticoles, tous sans exception, étaient ravis de renouer le contact avec les prescripteurs du monde entier.

Tous, étaient vraiment ravis de se retrouver en présentiel au tour de nouveaux millésimes en bouteille ou prêt à être embouteiller : 2020, 2019 et 2018, rencontrer les producteurs, échanger avec eux, ou ***aller directement chez eux à leur rencontre.*** 

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Laurent Lignier, Domaine Hubert Lignier à Morey

Comme à l’accoutumée, c’est ***le Chablis*** qui a ouvert le bal avec les ***127 exposants*** fidèle à la manifestation.

Ensuite la journée dédiée à toute ***la Côte de Nuits, a comptabilisé 2 829 visites sur 3 sites de dégustations avec 183 exposants.***

Sans oublier ***le Mâconnais, le Crémant de Bourgogne, les Hautes Côtes de Beaune et de Nuits avec 191 exposants.***

***La Côte Chalonnaise a cumulé 1 217 visites sur 2 sites de dégustations avec 116 exposants.***

Et pour finir en beauté le 5e , le dernier jour du salon, c’est ***la Côte de Beaune*** qui a accueilli les professionnels en comptabilisant plus que ***2000 entrées sur les 3 sites de dégustations avec 280 exposants.***

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Nicolas Rossignol, Domaine Nicolas Rossignol à Volnay

***« Le marché reste dynamique et l’intérêt pour les vins de Bourgogne est toujours aussi grandissant. Par leur présence, les domaines, caves et maisons ont joué le jeu. Ils ont pu faire déguster les millésimes 2019 et 2020, même si le disponible en cave est faible ».***

***Raphaël Dubois,*** Président de l’association des Grands Jours de Bourgogne,

***16e édition de Grands Jours de Bourgogne en quelques chiffres clé :***

***1 700*** visiteurs uniques

(Une baisse de 26% par rapport à 2018, qui s’explique essentiellement par l’absence des visiteurs d’Asie et d’une partie de ceux d’Amérique).

***7 700*** entrées cumulées sur 12 lieux de dégustations

***950*** exposants

***5 700*** vins proposés à la dégustation sur 84 appellations

***48 %*** de visiteurs français

***52 %*** de visiteurs étrangers de 48 pays

***100*** journalistes de 22 nationalités

***Top 6 de visiteurs (hors la France)***

***Italie, Belgique, Etats-Unis, Allemagne, République Tchèque et Royaume-Uni.***

La répartition par catégorie professionnelle reste similaire à l’édition de 2018 : avec une majorité d’importateurs, de cavistes/magasins spécialises, d’agents commerciaux et de sommeliers sans oublier la presse nationale et international. 

Unique et désormais incontournable, cette 16e édition a marqué avec un grand succès le 30e anniversaire de l’association de Grands Jours de Bourgogne

***Vins de Bourgogne en bref rappel économique :***

A l’export, les vins de Bourgogne ont battu un nouveau record en chiffre d’affaires en 2021 : ils dépassent pour la 3ème année consécutive le milliard d’euros (1,32 milliard, soit + 28 % /2020), pour 105 millions d’équivalents bouteilles 75cl exportés (+ 18 % / 2020).

En France, les vins de Bourgogne poursuivent leur croissance en Grande Distribution (+ 4,3 % en volume /2020) et atteignent un record en chiffre d’affaires (+ 8,2 % en valeur / 2020), malgré un contexte général plutôt à la baisse.

La tension sur le vin disponible à la propriété provient donc largement du petit volume 2021.

Mais elle est également soutenue par la forte demande des consommateurs à travers le monde.

C’est ce que révèlent, en partie, les taux de croissance des sorties de propriétés en bouteilles des 3 dernières campagnes :

\+ 6 % en volume pour les 6 premiers mois de la campagne 2021-2022 / 6 mois 2020-2021.

\+ 12,4 % en volume pour la campagne 2020-2021 / 2019-2020.

\+ 7 % en volume pour la campagne 2019-2020 / 2018-2019.

Pour les mêmes raisons, les volumes de transactions sur le dernier millésime n’ont jamais été aussi importants par rapport aux volumes récoltes.

Dès le début de campagne, la demande est forte sur le nouveau millésime (2021).

Sur la campagne 2020-2021, les volumes de transaction du millésime 2020 représentaient 50 % de la récolte, alors qu’ils étaient de 48 % pour le millésime 2019 (campagne 2019-2020) et de 48 % pour le millésime 2018 (campagne 2018-2019).

Pour les 6 premiers mois de la campagne 2021-2022, les volumes de transactions du millésime 2021 représentent déjà 43 % de la récolte (moyenne des transactions sur le nouveau millésime des 5 dernières campagnes : 38 %).

***Millésime 2021 :***

***Une récolte inférieure d’un tiers à la moyenne***

***Etablie à 997 178 hectolitres, la récolte 2021 affiche une baisse de – 32,5 % par rapport à la moyenne des 5 millésimes précédents (2016-2020).***

Les vins blancs représentent 60 % des volumes de ce millésime, dans la moyenne des 5 derniers millésimes.

***Export : plus de 100 millions de bouteilles pour 1,3 milliard d’euros***

En 2021, les volumes des vins de Bourgogne exportés affichent une performance exceptionnelle malgré la pandémie, toujours présente.

Ils dépassent les 105 millions d’équivalent bouteilles 75 cl exportées (+ 18 % /2020), pour un chiffre d’affaires record de 1,322 milliard d’euros (+ 28 % / 2020).

***Les vins de Bourgogne se sont exportés dans 171 pays.***

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Cave de vieux millésimes au Domaine Tollot-Beaut à Chorey

***Les principaux marchés :***

***Zone Europe :*** Royaume Uni, Belgique, Suède, Danemark et Norvège

***Zone Amérique du nord :*** Etats Unis et Canada

***Zone Asie :*** Japon, Chine, Hong Kong et Corée du Sud

***Les 11 marches représentent 77 % des volumes et 73 % du chiffre d’affaires.***

***GJB Bio express :***

***Depuis 1992, les Grands Jours de Bourgogne réunissent, tous les 2 ans,*** les professionnels du secteur vitivinicole et la presse spécialisée au cœur du vignoble bourguignon.

Du Nord au Sud de la Bourgogne, de Chablis à la Côte Chalonnaise en passant par la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, les visiteurs professionnels parcourent les terroirs bourguignons pour déguster les derniers millésimes au cœur même de appellations.

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Avec Louis de Surrel, Domaine Henri Rebourseau à Gevrey

***RDV est pris pour la prochaine 17e édition de Grands Jours de Bourgogne en mars 2024***

***Adresses utiles :***

[www.vins-bourgogne.fr](http://www.vins-bourgogne.fr/?ref=vinwinowine.com)

[www.bourgogne-wines.com](http://www.bourgogne-wines.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.cite-vins-bourgogne.fr](http://www.cite-vins-bourgogne.fr/?ref=vinwinowine.com)
### 22e édition de Citadelles du Vin 2022 à Bordeaux dévoile les résultats
URL: https://vinwinowine.com/22e-edition-de-citadelles-du-vin-2022-a-bordeaux-devoile-les-resultats/
Last updated: 2022-03-30T16:17:00.000Z
**Enfin la* 22e édition du concours Les Citadelles du Vin 2022 (International Wine Award) *à Bourg-sur-Gironde près de Bordeaux a retrouvé son format quasi normal après deux éditions précédentes, certes assurées, mais avec beaucoup de contraintes dû à la situation sanitaire qui secouait sans** ***répit le monde entier.***

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***Durant 3 jours de dégustations (du 12 au 14 mars 2022) les 40 juges-experts de 21 nationalités ont dégusté à « l’aveugle » 831 vins en provenance de 24 pays producteurs et ont attribué 232 médailles d’Or et d’Argent dont 76 d’Or, ainsi que 15 Prix Spéciaux.***

 L’édition 2022 a été marquée par la participation importante des vignerons du ***pays l’invité d’honneur, la Macédoine du Nord***, avec un beau résultat de ***21 médailles dont 2 Prix Spéciaux.***

***T*** **rès beau score aussi pour les vins français qui décrochent** **57 médailles dont 16 Or**.

La 22ème édition des Citadelles du Vin a démontré encore une fois sa dimension très internationale avec la participation très forte soit ***72,8% de vins venus de quatre coins du monde hors la France,*** ce qui confirme chaque année une ouverture internationale toujours plus impotente.

***La Macédonie du Nord, le pays l’invité d’honneur*** du concours a organisé une ***Master Class*** fort intéressante autour du ***Vranec,*** le cépage emblématique du pays. C’est un cépage qui donne de vins puissants, persistants et structurés avec un fort potentiel de vieillissement.

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Ca nous a permis à tous de se familiariser avec cette petite perle noire venue du sud de l’Europe, qui mérite sans aucune doute une reconnaissance internationale plus forte.

***Un autre point fort du concours c’était le Dîner de Gala au Château d’Aiguilhe qui fait partie de vignobles Comtes von Neipperg.***

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Comte Stephan von Neipperg explique les terroirs d’Aiguilhe

***Château d’Aiguilhe,*** aujourd’hui 90 ha de vignes planté majoritairement en Merlot sur les beaux terroirs calcaires, similaires à ceux de fameux plateau de Saint-Emilion.

***Aiguilhe fait partie de pépites incontournables de Castillon.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/03/L9230809-1024x608.jpg)

Au cour du dîner nous avons dégusté les vins de vignobles Comte von Neipperg comme ***l’Aiguilhe 2012, Clos de l’Oratoire 2010, Canon la Gaffelière 2010, La Mondottr 2007,*** un vrai moment de grâce pour nous tous.

***22e édition de Citadelles du Vin en quelques chiffres clef :***

831 vins et eaux-de-vie dégustés

24 pays en lice

27,8 % France

49,4 % Reste de l’Europe

14,5 % Amérique latine

4 % Amérique du Nord

2 % Asie et Moyen-Orient

1,8 % Océanie

0,5 % Afrique

40 dégustateurs professionnels du vin (œnologues, sommeliers, acheteurs, critiques et journalistes) de 21 nationalités 

232 médailles Or et Argent

15 Prix Spéciaux

***PRIX SPÉCIAUX PARTENAIRES***

***PRIX SPÉCIAL VINOFED***

***Meilleure note vin tranquille du concours***

Viña Sicilia SAS

OLAYA – Blanc – 2020

COLOMBIE

***PRIX SPÉCIAL DUAD’S CLUB***

***Meilleur Chardonnay du Monde***

VINÍCOLA ALIANÇA

Cooperativa Nova Aliança

CAMPANHA – Blanc – 2020

BRÉSIL

***PRIX SPÉCIAL ŒNOLOGUES DE BORDEAUX***

***Meilleur Merlot de Bordeaux***

CHÂTEAU MEYRE CRU BOURGEOIS SUPÉRIEUR

Château Meyre SAS

AOP HAUT-MÉDOC – Rouge – 2018

FRANCE

***PRIX SPÉCIAL SOMMELIERS INTERNATIONAL***

***Meilleur vin de Macédoine du Nord***

BELA VODA RED

Tikveš Winery

TIKVEŠ – Rouge – 2019

MACÉDOINE DU NORD

***PRIX SPÉCIAUX PAR PAYS***

***PRIX SPÉCIAL AUSTRALIE***

TAYLOR MADE SHIRAZ

Wakefield Taylors Wines

CLARE VALLEY – Rouge – 2020

***PRIX SPÉCIAL BRÉSIL***

ESPUMANTE GARIBALDI VG BRUT ROSE

Cooperativa Vinicola Garibaldi

SERRA GAUCHA – Mousseux Rosé Brut

***PRIX SPÉCIAL CHILI***

OMNE SINGLE VINEYARD CABERNET

SAUVIGNON

Viña Tabalí

VALLE DEL MAIPO – Rouge – 2018

***PRIX SPÉCIAL ESPAGNE***

CASTELO DE MEDINA SAUVIGNON BLANC

Bodegas Castelo De Medina S.A.

DOP RUEDA – Blanc – 2021

***PRIX SPÉCIAL FRANCE***

LES FIEFS D’AUPENAC

Cave Les Vins de Roquebrun

AOP SAINT-CHINIAN ROQUEBRUN – Rouge – 2021

***PRIX SPÉCIAL GRÈCE***

SOLE SEMILLON

Ktima Biblia Chora

PGI PANGEON – Blanc doux – 2017

***PRIX SPÉCIAL HONGRIE***

BOCK BV SAUVIGNON SELECTION

Bock Boraszat Kft.

VILLANY – Rouge – 2018

***PRIX SPÉCIAL ITALIE***

TRAMINER ACINI BIANCHI

Sandre SS

IGT VENETO – Blanc – 2020

***PRIX SPÉCIAL MACÉDOINE DU NORD***

ORLE VRANEC

Venec Winery

TIKVEŠ – Rouge – 2020

***PRIX SPÉCIAL MEXIQUE***

RANCHO EL FORTIN MALBEC

Vinicola el Fortin

COAHUILA – Rouge – 2019

***PRIX SPÉCIAL PORTUGAL***

GÁBIA DOC

Ermelinda Vinhos de Portugal, Lda

DOP VINHO VERDE – Blanc

***Bio express de Citadelles :***

***Crée en 2000 par le C.D.V. (Concours Des Vins) dans une démarche visant à valoriser la diversité et la qualité des vins du monde, les Citadelles du Vin font partie de VINOFED et se déroulent sous l’égide de l’O.I.V. (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin). Ce double patronage est gage de sérieux et de qualité pour le concours, ainsi que pour son palmarès soit au maximum 30% de vins médaillés.***

***Palmarès complet ici :***

[www.citadellesduvin.com](http://www.citadellesduvin.com/?ref=vinwinowine.com)

***RDV en 2023 pour une nouvelle aventure de la 23e édition de Citadelles***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/03/L9230779-1024x924.jpg)

***Adresses utiles :***

[www.citadellesduvin.com](http://www.citadellesduvin.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.neipperg.com](http://www.neipperg.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.winesofmacedonia.mk](http://www.winesofmacedonia.mk/?ref=vinwinowine.com)
### 30e Mundus Vini Spring Tasting 2022 excellent cru pour la Champagne qui décroche 6 Grands Or
URL: https://vinwinowine.com/30e-mundus-vini-spring-tasting-2022-excellent-cru-pour-la-champagne-qui-decroche-6-grands-or/
Last updated: 2022-03-15T12:17:55.000Z
***30e édition, édition anniversaire de Mundus Vni Spring Tasting 2022 était un cru exceptionnel pour les vins français qui ont décroché 10 Médailles Grand d’Or, dont 6 pour la Champagne, ce qui n’est pas une mince affaire, ce qui prouve une grande qualité de vins présentés***.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/03/L9230729-1024x622.jpg)

Cette distinction suprême est plutôt rare car chaque vin doit acquérir minimum 95 points sur 100 chez chacun de juges.

***Edition Anniversaire de Mundus Vini Spring Tasting a récolté au total 7555 vins de 47 pays viticoles.***

***Durant 6 jours de dégustation à Neustadt sur la fameuse route de vins de Palatinat (Pfalz) 266 juges-experts de 47 nationalités ont dégusté à l’aveugle tous les échantillons et primé 3022 vins provenant de 42 nations viticoles.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/03/L9230757-1024x680.jpg)

Avec la distinction de ***3022 vins provenant de 42 pays,*** le Grand Prix International du Vin Mundus Vini fête un résultat record pour son édition anniversaire en récompensant de grandes qualités de chaque vin primé à la compétition.

***Au total, le jury international d’experts a pu décerner 43 Grands Or, 1.685 médailles d’or et 1.294 médailles d’argent aux meilleurs vins de la dégustation de de Mundus Vini Spring Tasting.***

***Le top 5 des nations viticoles médaillée :***

***L’Italie, qui a reçu un total 5 Grands Or, 364 Or et 364 Argent.***

***L’Espagne avec 7 Grands Or, 362 Or et 298 Argent***

***Le Portugal avec 5 Grands Or, 186 Or et 123 Argent***

***La France avec 10 Grands Or, 173 Or et 109 Argent***

***L’Allem*agne avec 1 Grand Or, 116 Or et 91 Argent**

***« Les vins envoyés étaient impressionnants, nous avons rarement vu un niveau de qualité aussi homogène en compétition »***  Christian Wolf, Directeur Dégustations

Des prix ont également été décernés aux meilleurs producteurs de vin d’un pays (Best Producer) ainsi qu’aux meilleurs vins de leur catégorie (Best of Show).

Dans le cadre du salon professionnel du vin ProWein qui se tiendra à la mi-mai à Düsseldorf les lauréats seront solennellement honorés lors de la remise des prix sur le stand de Mundus Vini.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/03/L9230746-1024x712.jpg)

***Voici les 10 Grands Or obtenus par les vins français :***

***Champagne Alfred Gratien Cuvée Paradis 2013***

***Champagne Alfred Gratien 2007 Brut***

***Champagne Rare, cuvée Rosée 2012***

***Champagne Charles Heidsieck Blanc de Mil*lénaires 2007**

***Champagne Mandois Vieille Vigne Cu*vée Victor 2012**

***Champagne Legras & Haas Les Sillons 2015***

***Château l’Hospitalet 2019, la Clape Gérard Bertrand***

***Château Capitoul Maelura 2018 Vignoble Bonfils***

***Gewurztraminer Vendange Tardive 2020, Wolfberger***

***Domaine Tariquet, Dernières Grives 2019***

***Grand Bravo à tous les lauréats.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/03/L9230739-1024x646.jpg)

***Mundus Vini en bio express :***

Créé en 2001, Mundus Vini compte depuis le début parmi les concours de vin les plus importants et le plus prestigieux au monde.

Les plus de 12 000 vins qui sont aujourd’hui en compétition chaque année témoignent de l’importance que ce concours a gagné au fil du temps en Allemagne, son berceau d’origine, mais aussi dans le monde entier.

Les vins sont évalués sur la base du barème international, sur 100 points, de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV).

Seuls 40 % des meilleurs vins présentés à la compétition décochent une médaille (Grand Or, Or ou Argent).

Cela souligne la grande valeur des médailles Mundus Vini, ainsi que le sérieux et la singularité de l’événement.

Le concours a lieu deux fois par an, au printemps pour sa version Spring Tasting et à la fin de l’été pour sa version Summer Tasting avec au total 10 jours de dégustations à l’aveugle par un jury d’experts internationaux.

Initiateur du concours Mundusvini est Meininger Verlag, une maison d’édition spécialisée dans les revues sur le vin, spiritueux, œnologie, basée à Neustadt (berceau de la famille Meininger) sur la fameuse route de vins de Palatinat (Pfalz).

***Les résultats complets vous trouverez ici :***

[www.meininger.de/fr/wein/verkostungen/ergebnisse/mundus-vini-spring-tasting-2022](http://www.meininger.de/fr/wein/verkostungen/ergebnisse/mundus-vini-spring-tasting-2022?ref=vinwinowine.com)
### Bordeaux 2019 en livrables - tasting UGCB, quelques coups de coeur
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-2019-en-livrables-tasting-ugcb-quelques-coups-de-coeur/
Last updated: 2022-04-13T19:10:56.000Z
***Déjà pendant les dégustations primeurs du millésime 2019, qui se sont déroulées plus tard par rapport à sa date initiale, car en juin 2020 au lieu du début d’avril, (dû à la situation sanitaire qui secouait le monde entier), nous constations que nous sommes sans aucun doute en présence d’un millésime assez exceptionnel.***

En faite, ce retard imprévu a eu un impact très positif sur les dégustations. Les vins ont acquis 2 mois d’élevage en plus, ce qui a donné plus d’expression aromatique aux échantillons, les boisés mieux intégrés, moins démonstratifs avec de structures tanniques plus polis, moins agressives.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/03/L9230648-copie-1024x685.jpg)

***Pendant la dernière édition de Wine Paris & Vinexpo Paris à la mi-février, la dégustation de livrables 2019 organisée par UGCB (l’Union des Grands Crus de Bordeaux) a parfaitement confirmé la grande qualité de ce millésime.***

Oui, 2019 à Bordeaux est un très bon millésime qui s’inscrit parfaitement en terme de qualité dans la lignée de quelques grands millésimes de la décennie comme 2018, 2016, 2015 ou encore 2010.

Le 2019 en bouteille se présente déjà avec toutes les qualités qu’on pouvait lui accorder de le début, soit au moment de primeurs et c’est sans aucune frustration ni retenu.

Les vins sont très convaincants et ultra qualitatifs, se goûtaient avec beaucoup de facilité en donnant une belle promesse de garde.

Les équilibres dans les vins sont impressionnants, entre acidité/sucre, tanin/alcool, pour certains sont même surprenants par leur précision, ainsi que la concentration d’arômes fruités, leur fraicheur et leur structure ne laissent pas indifférent.

***C’est un millésime qui va satisfaire tous les amateurs de grands bordeaux, tout*** ***d’abord par sa qualité qui est évidente, mais aussi par la baisse de prix entre qui se situe entre 15 et 30 % ce qui n’est pas une mince affaire.***

Il faut ajouter qu’avec 2019 en livrables, nous sommes en présence de « vrais bordeaux » au style classique qui bénéficient d’une viticulture et de vinifications ultra précis, les vins sont élevés avec beaucoup d’intelligence (sans trop ou pas assez), sont harmonieux, sans artifices avec une buvabilité parfaite, qui irons aussi très loin dans le temps.

***Avant de vous présenter quelques de mes coups de cœur de la dernière dégustation UGCB, un bref rappel de conditions climatiques du millésime 2019 :***

La douceur du début d’année a conduit à un débourrement précoce, mais la croissance végétative fut ralentie en raison du temps maussade d’avril et de mai.

La floraison s’est déroulée début juin sous un temps frais et humide, de façon plus ou moins homogène en fonction des vignobles avec des phénomènes ponctuels de coulure et surtout de millerandage ayant été observés.

A partir de mi-juin, un temps sec et très chaud s’installa. Malgré ces températures élevées, l’eau accumulée dans les sols au printemps permit la croissance de la vigne et la nouaison se déroula dans de bonnes conditions.

Le mois de juillet fut globalement sec, mais les précipitations, sous forme d’orage, varièrent significativement d’un secteur à l’autre. Cette variabilité, couplée à la diversité des sols, entraîna une hétérogénéité de la date d’arrêt de croissance végétative, souvent plus tardive que souhaité.

Si la véraison a parfois été étalée, le temps d’août, ensoleillé avec une alternance de périodes chaudes et plus fraîches, a favorisé le début de maturation des raisins.

La première partie de septembre, particulièrement sèche et chaude, fit craindre des phénomènes de stress hydrique, mais des pluies, à partir du 20 septembre, ont permis d’achever la maturité des merlots.

Les cabernets ont pu être récoltés quasiment sans interruption, dans un parfait état sanitaire.

Si les caractéristiques climatiques ainsi que les choix humains ont entraîné des situations variables d’un vignoble à l’autre, l’été et le début d’automne 2019 ont assuré un niveau qualitatif élevé pour les vins rouges de Bordeaux.

Les vendanges des raisins destinés aux vins blancs secs furent relativement précoces, ce qui leur permit d’éviter un stress hydrique trop intense. Sucrés, acides et dotés d’un potentiel aromatique éclatant, ils ont été ramassés dans un parfait état sanitaire.

Les superbes mois d’août et de septembre, si favorables à la maturation des raisins rouges.

Les pluies de fin septembre initièrent le développement de la pourriture noble sur des raisins parfaitement mûrs, dont la concentration augmenta rapidement. L’essentiel de la récolte fut ramassé en quelques jours, peu avant la mi-octobre.

Une fois encore, des efforts considérables ont été consentis par les vignerons pour assurer une production 2019 de vins liquoreux, de faible quantité mais purs et aromatiques.

***Voici mes Top 20 vins :***

***C’était difficile de faire la sélection, car ce millésime est vraiment délicieux.***

***(Bon à signaler que tous les châteaux de l’UGCB n’étaient pas présents à la dégustation et je n’ai pas non plus dégusté tous les vins, c’est une sélection dans la sélection).***

***Dans cette sélection, j’ai choisi uniquement de vins rouges*** ***:***

***Haut-Bailly (Pessac)***

***Domaine de Chevalier (Pessac)***

***Smith Haut Lafitte (Pessac)***

***Canon (STGCC)***

***Canon-la-Gaffelière (SEGCC)***

***La Dominique (SEGCC)***

***Figeac (SEGCC)***

***La Gaffelière (SEGCC)***

***Pavie Macquin (SEGCC)***

***Valandraud (SEGCC)***

***La Cabanne (Pomerol)***

***Clinet (Pomerol)***

**Gazin (Pomerol)**

***Brane Cantenac (Margaux)***

***Kirwan (Margaux)***

***Labegorce (Margaux)***

***Rauzan-Ségla (Margaux)***

***Léoville-Barton (Saint-Julien)***

***Léoville Poyferée (Saint-Julien)***

***Talbot (Saint-Julien)***

***Batailley (Pauillac)***

***Clerc Milon (Pauillac)***

***Lynch-Bages (Pauillac)***

***Phelan Ségur (Saint-Estèphe)***

**Pour finir cette chronique, je vous invite à écouter une analyse du millésime 2019 par Philippe Dhalluin, qui était son dernier millésime produit à Mouton, Clerc Milon et d’Armailhac avant prendre sa retraite bien** ***méritée.***

***UGCB en Bio express :***

Fondée en 1973, l’Union des Grands Crus de Bordeaux est une association Loi 1901, aujourd’hui sous la présidence de Ronan Laborde (propriétaire de Château Clinet à Pomerol).

Elle assure la promotion des Grands Crus de Bordeaux et rassemble aujourd’hui 131 membres, issus des plus beaux terroirs de la région.

Organise une soixantaine d’événements par an, dans le monde comme : la Semaine des Primeurs, le Week-end des Grands Crus, ainsi que les tournées à l’étranger qui sont l’occasion d’aller à la rencontre des professionnels et amateurs avertis pour leur faire découvrir la diversité et l’authenticités des grands vins de Bordeaux.

***Adresses utiles :***

[www.ugcb.net](http://www.ugcb.net/?ref=vinwinowine.com)
### Wine Paris & Vinexpo Paris 2022 - Le temps du bilan arrive...
URL: https://vinwinowine.com/wine-paris-vinexpo-paris-2022-le-temps-du-bilan-arrive/
Last updated: 2025-01-12T17:38:51.000Z
***Wine Paris & Vinexpo Paris 2022 est le premier grand évènement international de l’année et avec lui sonne la reprise des dégustations grandeur nature***.

***Durant 3 jours Paris est devenu la capitale mondiale de vins et de spiritueux.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/02/L9230665-1024x749.jpg)

Wine Paris & Vinexpo Paris a tout juste fermé ses portes, le temps du bilan arrive, ce qui est réjouissant qu’il est largement positif pour toute la filière, si bien pour les exposants que les visiteurs.

Les exposants et les visiteurs ont savouré le plaisir de se retrouver après 2 ans d’absence dû à la situation sanitaire. Ce rendez-vous mondial tant attendu par la filière des vins et de spiritueux a su tenir ses engagements.

***Durant 3 jours très intenses de rencontres, d’échanges et de rendez-vous d’affaires au cœur de la capitale de l’art de vivre, Wine Paris & Vinexpo Paris a accueilli 2 864 exposants et 25 739 visiteurs professionnels, dont 28 % d’internationaux en provenance de 109 pays.***

***Dans le top 5 des pays représentés : la Belgique, le Royaume-Uni, l’Italie, les Pays-Bas et les Etats-Unis sont venus en nombre aux côtés des français.***

***La qualité de visiteurs traduit la qualité du business : 77 % des visiteurs étaient des décisionnaires dans l’acte d’achat : 51 % d’entre eux sont des importateurs, grossistes e*t distributeurs spécialisés, 32 % sont des cavistes et enseignes spécialisées, et 17 *%* du secteur CHR.**

***Julien Denormandie, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation a salué, lors de*** ***l’inauguration officielle, cet évènement fédérateur qui participe au rayonnement de la France à l’international.***

Les témoignages des exposants comme des acheteurs, nationaux et internationaux, confirment la pertinence de cette édition 2022 :

***Sur l’espace « Be Spirits », Vincent Barthe, Directeur Marketing France du Club des Marques,*** témoigne lui aussi du succès rencontré lors de cette édition : « Wine Paris & Vinexpo Paris nous a permis de rencontrer de nouveaux clients et prospects car nous avions besoin de reprendre les chemins des salons et de recréer du lien ».

J’avoue, que personnellement j’étais vraiment conquise par le Hall 5 dédié aux vins étrangers. 

Aficionados, dont je fais partie, ***d’Italie, du Portugal ou d’Espagne*** ont pu retrouver une large gamme de chacune de régions productrice de ces pays.. Aux cotés de quelques grandes maisons brillaient de producteurs peu ou pas du tout connus; avec quelques découvertes alléchantes, ce petit voyage valait vraiment le détour.

Aussi dans le Hall 6 on retrouvait tout un ***espace dédié aux champagnes,*** et c’est pour la première fois nous pouvions découvrir autant de petites maisons et de nouveau producteurs qui cherchaient de se faire connaître sur le marché notionnel et international. 

La dégustation de ***Grands Crus de Bordeaux*** organisée par ***UGCB*** (Union des Grands Crus de Bordeaux), elle aussi, a attigé le nombre considerable de professionnels qui ont pu découvrir les livrables du millésime 2019.

C’était le vrai plaisir de se retrouver entre les exposants et de visiteurs, échanges et convivialité à coté du pur business, ont été aussi les marqueurs forts de l’événement.

Après la dynamique qui a marqué cette édition 2022 de Wine Paris & Vinexpo Paris, le temps arrive de préparer l’édition 2023 avec une dynamique encore plus forte.

***A vos agendas :***

***La prochaine édition de WINE PARIS & VINEXPO PARIS est fixée du 13 au 15 février 2023.***

***Adresses utiles :***

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### Voyage en Toscane - découvrons Losi Querciavalle en Chianti Classico avec Valeria, la 5ème génération de la famille.
URL: https://vinwinowine.com/voyage-en-toscane-rencontre-avec-valeria-losi-au-domaine-losi-querciavalle-en-chianti-classico-la-ou-on-perpetue-la-tradition-familiale/
Last updated: 2022-02-27T21:56:22.000Z
***A deux pas de Sienne, depuis cinq générations la famille de viticulteurs Losi est installée à Pontignano, sur les terres exceptionnels et historiques de l’appellation Chianti Classico.***

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Aujourd’hui c’est ***Valeria,*** une jeune trentenaire, dynamique et surtout volontaire, à coté de son frère ***Ricardo*** gèrent le domaine familial, sachant que ***Pietro,*** le papa et ***Paolo***, le cousin, sont toujours présents auprès de ses enfants.

Le domaine Losi était et sera toujours l’histoire d’une famille, une famille de métayers éclairés qui grâce aux convictions et travaille acharné ont pu fonder le domaine familiale qu’on connaît aujourd’hui.

Même si cette nouvelle génération, Valeria et Ricardo, travaille dans l’esprit de modernité, elle perpétue la tradition de générations passées en produisant de vins de terroirs qui reflètent une identité forte de cette terre béni des Dieux et de cépages autochtones, qui y sont cultivés, croyez moi, ils sont nombreux et la famille tient à les préserver. 

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***Tout a commencé avec Emilio Losi, qui dans les années 30 travaillait en tant que métayer viticole pour les moines de la Chartreuse de Pontignano. Emilio avait toujours des ambitions de devenir propriétaire, ce qui a pu réaliser son fils Tranquillo en 1954, en devenant le propriétaire de 20 ha à la fin du métayage. Il s’agissait de parcelles qu’il travaillait déjà et connaissait parfaitement les caractéristiques de chacune d’elles.***

***Cet ainsi que commence l’aventure de l’actuelle entreprise familiale « Azienda Agricola Losi ».***

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***Dans les années 60, le domaine s’étend sur 35 ha repartit entre la vigne, les oliviers, la forêt et les champs, dont 12 ha de vignes*** sur les terroirs très complexe d’argile, de roche marno-calcaire et de schiste-argileux, le terroir toujours connu pour la culture de la vigne et la production de grands vins. Ce terroir constitue le cœur historique du vignoble Losi sur l’appellation prestigieuse Chianti Classico. Au total le domaine compte aujourd’hui 22 ha de vignes en propriété.

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Quelques vieux millésimes gardés jalousement 

Dans ces années là, Losi étaient aussi les ***pionniers de la mise en bouteille,*** ce qui n’était pas une mince affaire, car les petits domaines vendaient surtout les vins aux grands entreprises, certes, mise en bouteille était très valorisante, mais aussi très risquée pour les domaines comme Losi à l’époque.

Valeria raconte avec beaucoup de fierté tous ces épisodes passés de la famille, consciente qu’elle, la nouvelle génération, doit continuer sur cette voie et faire prospérer l’héritage familial sur ces magnifiques collines toscanes.

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Au fil des années la famille a construit de caves, se modernisait, agrandit le vignoble, tout dans l’esprit de proposer de vins de qualité qui reflètent son lieu et son cépage.

Le vignoble planté majoritairement en ***Sangiovese,*** cela va de soit dans cette région, il est complété par ***Canaiolo, Colorino, Pugnatello et Malvasia Nera,*** et depuis peu une parcelle de ***Foglia Tonda*** s’ajoute à cette liste déjà bien garnie, grâce à la collaboration avec l’Université de Sienne pour l’exploitation de 4 ha vignes de la Chartreuse de Pontignano (avec en plus un peu de ***Sangiovese et Canaiolo*** dans la parcelle).

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***Folia Tonda est un cépage rouge très intéressent purement autochtone et rare qui peut rentrer dans l’assemblage de Chianti Classico en lui donnant une touche aromatique encore plus complexe ou bien il peut se vinifier en solo en donnant de vins vraiment surprenants avec son petit coté sauvage.***

A rappeler que justement à la Chartreuse de Pontignano a commencé l’aventure viticole de la famille Losi avec Emilio, métayer qui rêvait devenir propriétaire.

Domaine Losi produit plusieurs différentes cuvées, mais aujourd’hui je vous présente que ses ***Chianti Classico***, le fer de lance du domaine qui officie sur ces collines au cœur de l’appellation

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***Voici les vins :***

***Chianti Classico anata***

***Chianti Classico Riserva***

***Chianti Classico Gran Selezione***

Chaque cuvée subit un élevage ultra traditionnel dans de tonneaux de chêne français ***de 10 à 14 hl chacun.***

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Les vins restent plusieurs années sous bois, grâce aux grands contenants pas de souci avec le boisé excessif, ici on joue beaucoup sur la préservation et notion du fruits frais et avec quel que soit le millésime préservation de la grande fraicheur. Je ne cache pas, que le terroir et l’altitude jouent un rôle essentiel. En effet, les vins sont vraiment très frais, avec une belle tension et caractère et il ne manquent pas une bonne capacité de vieillissement. Je les ai dégusté tous et j’étais vraiment conquise.

***Chez Losi on donne le temps au temps, jamais de précipitation, pour les élevages on*** ***s’inspire ici de son illustre voisin toscan Brunello du Montalcino, car les millésimes Riserva et Gran Selezione sont toujours en décalage pour les livrables par rapport aux voisins qui produisent aussi Chianti Classico. Pour moi, on peut considérer ça comme une grande force, car ici les livrables sont quasi consommables.***

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Si vous cherchez l’authenticité dans les vins griffés du fameux ***Coq Noir (Gallo Nero)*** vous le trouverez sûrement au domaine Losi, la famille qui perpétue la tradition avec comme la philosophie directrice, ***la recherche de la qualité et le maintien de la typicité grâce aux cépages autochtones, le terroir unique et le mode d’élevage.***

Si vous êtes dans le coin, n’hésitez pas faire un sot au domaine, ***Valeria*** sera ravie de vous accueillir dans sa cave, vous faire découvrir les vins et vous dévoiler quelques secrets cachés de la famille. 

***Adresses utiles :***

[www.agricolalosi.it](http://www.agricolalosi.it/?ref=vinwinowine.com)
### Voyage en Toscane - fattoria dei Barbi, la pépite de Montalcino - l'innovation au service de la tradition
URL: https://vinwinowine.com/voyage-en-toscane-fattoria-dei-barbi-la-pepite-de-montalcino-linnovation-au-service-de-la-tradition/
Last updated: 2022-01-24T16:42:28.000Z
***Je vous invite aujourd’hui en Toscane à Montalcino, où nous allons visiter Fattoria dei Barbi et rencontrer son propriétaire*** ***Stefano Cinelli Colombini***.

***Fattoria dei Barbi fondé en 1790 fait partie de la plus ancien caves de Montalcino dirigée toujours par la même famille noble Sienne Colombini installée ici en 1352\. Aujourd’hui c’est un exemple unique à Montalcino et même l’un de rares en Italie***.

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***Certes depuis près de 670*** ans elle était et est toujours témoin de tous les évènements historiques, politiques et viticoles de la région.

Le domaine est le pionnier incontestable en ce qui concerne la cave, l’œnologie, le commerce du vins et ce qu’on appelle aujourd’hui l’oenotourisme, tout ça vous allez découvrir au fil de pages dans cette chronique.

La famille possède également d’autres domaines en Toscane, comme à Scansano ***Aquilaia del Barbi*** ***où elle produit Morellino di Scansano et Maremma Toscana, également il faut ajouter la production du Chianti, Chianti Classico et d’autres cuvées rouges et blancs qui complètent la gamme,*** aussi la production de l’huile d’olive extra vierge et celle du fromage qui provient de l’ancien fromagerie de la famille.

Mais aujourd’hui, je vais me concentrer uniquement sur les activités de **la Fattoria *dei Barbi à Montalcino où on produit le fameux Brunello,*** l’un de vins le plus connu au monde.

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Le domaine produit du ***Brunello depuis 1892*** et c’est ici dans la cave historique de la maison repose une incroyable collection de vieilles bouteilles remontant jusqu’à ***1870 et avec le Brunello jusqu’à 1892 sa première production.***

Il faut l’ajouter, qu’aujourd’hui ***Fattoria dei Barbi*** possède dans son oenothèque l’une de plus grande collection de vieux millésimes de vins de Montalcino et d’Italie, un trésor d’environ ***de 90 000 bouteilles.***

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Ces bouteilles appartiennent en partie au domaine et en partie aux clients fidèles de la maison, qui ont choisi de les stocker ici pour le vieillissement dans de conditions optimales.

L’histoire de la famille et la production du vin sont fortement liés à la terre, à l’hospitalité, à la culture et à l’histoire qui a poussé chaque génération à l’inventivité.

***Déjà en 1934,*** ***Giovanni Colombini,*** le grand-père de Stefano, a ouvert au public le premier magasin de vin en Italie, en proposant uniquement les produits locaux. 

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***Après la libération, en 1949*** Giovanni a ouvert Fattoria dei Barbi aux visiteurs en leur montrant la cave et le travail du vigneron. Elle était la première cave ouverte au publics, cet ainsi qu’on peut commencer à parler de ***l’oenotourisme.*** 

Sans oublier le restaurent, ***Taverna dei Barbi***, le royaume de gourmets qui découvrent ici la cuisine à base de plats locaux issus des anciens recettes culinaires de la famille.

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***Plus récemment, en 2006*** Stefano (depuis toujours passionné par l’histoire) a ouvert au domaine un ***musée dédié à l’histoire de Montalcino et celle du Brunello*** où le visiteur retrouve une large collection des outils viticoles, de documents, de portraits, de nombreuses anecdotes retraçant la passionnante histoire du pays de Brunello.

***Fattoria dei Barbie constitue le cœur viticole de la famille Colombini, elle se situe sur les collines de Montalcino dans sa partie sud à Podernovo à quelques kilomètres de Montalcino.***

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Le domaine s’étend sur ***204 ha au totale dont 56 ha sont dédiés à la vigne*** plantée majoritairement en ***Sangiovese*** sur le terroir argilo-marneux, très propice à la production de grands vins.

La vigne est cultivée dans le respect total de l’environnement avec peu ou quasiment pas d’utilisation de produits chimiques.

Comme, j’ai déjà signale Fattoria dei Barbi n’est pas seulement une cave où on produit de vins extraordinaires, c’est un véritable « village-ferme » où la production du vin cohabite avec la production de céréales, de l’huile d’olive extra vierge, avec l’élevage de moutons et de porcs. Les produits issus de cette culture sont transformés et vendus sur place.

***La cave et la Taverne sont toujours ouvertes et vous accueillent, vous tous les amateurs de vins et de la bonne gastronomie locale.***

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Fattoria dei Barbi produit essentiellement le ***Brunello di Montalcino, Brunello Riserva, Rosso di Montalcino*** et dans les meilleurs années une sélection parcellaire ***Brunello Vigna del Fiore*** sur la plus ancienne parcelle du domaine de 5,7 ha, là où la vigne était toujours cultivée dans cette endroit depuis XVIe siècle. Dans cette collection il faut l’ajouter Rosso du Montalcino et une cuvée très particulière ***Brusco dei Barbi.*** Cate cuvée a été crée en 1969 par Giovanni, grand-père de Stefano, elle est issus essentiellement de Sangiovese vinifié et élevé uniquement en cuve inox. C’est un vin fruité, vin de copains à consommer dans sa jeunesse, qui fait une petite parenthèse avec le Brunello, qui a besoin de longues années de cave.

***Bio express de Stefano Cinelli Colombini***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/01/L9230341-1024x821.jpg)

Quand vous rencontrez Stefano, ce sexta (né en 1956) bien portant et toujours souriant, il vaut mieux prévoir un bon moment devant soi, car c’est un homme passionnant et passionné. Oui, passionné d’histoire celle de Montalcino, celle de Brunello et bien évidemment de sa famille, il a de choses à vous raconter, bref 670 ans d’histoire familiale et pas que…

Il est l’auteur de plusieurs ouvrages sur l’évolution de Montalcino, de sa culture et de Brunello, de sa terre et de personnalités qui y vivent.

***La création en 2006 au sein du domaine d’un musée*** consacré à l’histoire de Montalcino et celle du Brunello a véritablement concrétisé sa passion d’historien, qui est ainsi un hommage vivant à ses grands parents : Giovanni et Guliana Tamanti.

Les visiteurs partent pour un long voyage de 10 siècles à travers l’histoire et la culture de la région.

***D*** *epuis 1981,* après ses études de droit, Stefano dirige toujours les domaines familiaux : ***la Fattoria dei Barbi et aussi l’Aquilaia dei Barbi à Scansano*** depuis rachat en 1997.

Stefano est toujours très actif dans le monde viticole et agricole de la région, il a œuvré sans relâche dans le mouvement pour la préservation du Brunello 100% Sangiovese, actuellement il occupe le poste de vice président du Consorzio del Brunello (Conseil Interprofessionnel de Brunello).

Son énergie est débordante dans tous les domaines y compris la recherche qui occupe un autre axe des ses projets.

Il a activement participé aux premières expérimentations européennes de crio-macération de raisins rouges (avec l’Université de Pise en 2001) et à la sélection et à l’enregistrement de quatre anciens clones de Sangiovese (avec l’Université de Bologne). Il a également coordonné le projet d’un nez électronique pour identifier différents cépages dans le vin, cet fois-ci en collaboration avec les trois universités celles de Sienne, de Malmö en Suède et de Coimbra au Portugal.

Et ce loin d’être fini, les projets ne manquent pas…

***Fattoria dei Barbi en quelques chiffres clé :***

***1790 création du domaine, la plus ancien cave de Montalcino et l’une de plus* a*ncienne d’Italie gérée à nos jours par la même famille***

***1892 premières bouteilles de Brunello produites au domaine***

***1870 millésime de la plus ancienne bouteille du vin de Montalcino gardée à la cave***

***1931 la cave commence à commercialiser les vins et l’huile d’olive par correspondance***

***1949 la première cave en Italie qui ouvre ses portes aux touristes***

***1969 premières export*ations de Brunello aux USA**

***1965-75 premières exportations de Brunello en Europe occidentale***

***1984 premières exportations de Brunello en Chine***

***1972 première production de la Grappa di Brunello***

 ***2001 première cav*e à utiliser le CO2 pour les macérations à froid** 

Avec ces quelques dates qui ont marqué l’histoire de la ***Fattoria dei Barbi*** on imagine mieux comment elle a été, elle est et elle sera toujours sans aucun doute à la pointe d’innovation, de la recherche au service du vin et de Montalcino, l’une de regions de plus célèbre au monde.

***Adresses utiles :***

[www.fattoriadeibarbi.it](http://www.fattoriadeibarbi.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.consorziobrunellodimontalcino.it](http://www.consorziobrunellodimontalcino.it/?ref=vinwinowine.com)
### 36e Concours des Vins de Chablis dévoile ses résultats
URL: https://vinwinowine.com/36e-concours-des-vins-de-chablis-devoile-ses-resultats/
Last updated: 2022-01-18T11:49:16.000Z
***Le Concours des Vins de Chablis qui se déroule tous les ans à Chablis, aujourd’hui il est devenu incontournable pour les producteurs qui y participent, cette année il a soufflé sa 36e bougie, on voit qu’au fil des années il est devenu aussi une vraie institution.***

Depuis deux ans, hélas, les organisateurs doivent multiplier les efforts pour pouvoir maintenir le concours en respectant toutes les mesures dues à la situation sanitaire difficile qui a bousculé et bouscule fortement non seulement le monde viticole, mais le monde tout court.

Dans la situation actuelle organiser un concours de vins ne pas une mince affaire, donc il faut vraiment saluer tous les producteurs, Bureau Interprofessionnel (BIVB) et bien évidemment les juges-experts qui ont joué le jeu, toujours fidèle au poste.

Pour ma part, ça fait déjà de nombreuses année que je participe au concours en tant que juge et j’avoue, que c’est hyper intéressent de voir l’ensemble de la production dans chaque catégorie de Chablis sur son dernier millésime livrable, en passant par le Petit Chablis, Chablis Village, Chablis 1er Cru Rive Droite et Rive Gauche pour finir avec le Chablis Grand Cru.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/01/L9230603-1024x671.jpg)

La 36e édition du concours se déroulait le 15 janvier exceptionnellement à Beine et non à Chablis comme à l’accoutumée, sous la présidence de Guillaume Baroin, journaliste de la région.

Le jury d’experts a attribué 29 médailles (dont 9 Or) sur 262 échantillons présentés au concours et dégustés à l’aveugle.

Particularité de ce concours : les professionnels présentant des échantillons ne peuvent pas devenir membre du jury.

Les dégustateurs sont : journalistes, restaurateurs, sommeliers, courtiers, œnologues, vignerons ou amateurs éclairés. Ils jugent les vins en deux temps: les échantillons ayant obtenu les meilleures notes lors de la première étape avec l’ensemble des dégustateurs passent ensuite l’épreuve du Super Jury, le seul habilité à décerner les médailles.

Les 51 membres du jury dégustaient cette année le millésime 2020 pour les appellations Petit Chablis, Chablis et Chablis Premier Cru, et le millésime 2019 pour l’AOC Chablis Grand Cru. Ils ont décerné 29 médailles sur les 262 échantillons présentés.

***Voici le Palmarès des vins médaillés lors du 36e Concours des Vins de Chablis 2022***

***Rappel :***

***Nombre d’échantillons : 262***

***Nombre de dégustateurs : 51***

***Nombre de Domaines ou Maisons représentés : 66***

***Nombre de vins médaillés : 29***

**P** ***etit Chablis 2020***

***Médaille d’Or***

Domaine MOREAU et Fille

LAMBLIN Fils

Domaine PASSY LE CLOU

***Médailles d’Argent***

La CHABLISIENNE, Pas Si Petit

Domaine des MARRONNIERS

***Médailles de Bronze***

Domaine GAUTHERON Alain et Cyril

***Nominés***

Domaine BEAUFUMÉ

Domaine Sébastien DAMPT, Terroir de Milly

Domaine SERVIN

Domaine Gérard TREMBLAY

Domaine Vincent WENGIER

***Chablis 2020***

***Médaille d’Or***

Domaine BARDET et Fils

***Médaille d’Argent***

Jean COLLET et Fils

Domaine Guy ROBIN, Cuvée Marie-Ange

***Médaille de Bronze***

Domaine CHEVALLIER

Antoine et Laurent ROBIN

Domaine VERRET

***Nominés***

Domaine Sébastien DAMPT

Domaine GAUTHERON Alain et Cyril

Domaine des MALANDES, Envers de Valmur

Domaine ORION

***Chablis Premier Cru 2020, Rive Gauche***

***Médaille d’Or***

Domaine des HATES, Butteaux

Domaine PINSON Frères, Montmains

***Médailles d’Argent***

SIMONNET-FEBVRE, Beauroy

***Médaille de Bronze***

Domaine PINSON Frères, Forêts

Domaine PINSON Frères, Vaugiraut

LAMBLIN Fils, Vaillons

***Nominés***

Domaine NOTTON Laurent et Céline, Les Beauregards

Daniel DAMPT, Côte de Léchet

Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN, Côte de Léchet

Domaine LONG-DEPAQUIT, Les Lys

Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN, Vaillons

Domaine PINSON Frères, Vaillons

Domaine Guy ROBIN et Fils, Vaillons

Domaine Alain GEOFFROY, Vau Ligneau

Domaine de La MOTTE, Vau Ligneau

Domaine des MALANDES, Vau de Vey

***Chablis Premier Cru 2020, Rive Droite***

***Médailles d’Or***

Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN, Vaulorent

***Médailles d’Argent***

Domaine CHRISTOPHE et Fils, Fourchaume

Domaine GAUTHERON Alain et Cyril, Vaucoupin

***Médaille de Bronze***

Domaine GAUTHERON Alain et Cyril, L’Homme Mort

Domaine COURTAULT MICHELET, Mont de Milieu

***Nominés***

Domaine COURTAULT MICHELET, Fourchaume

Daniel DAMPT, Fourchaume

Domaine Alain GEOFFROY, Fourchaume

Domaine JOLLY, Fourchaume

LAMBLIN Fils, Fourchaume

Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN, Mont de Milieu

Domaine GAUTHERON Alain et Cyril, Mont de Milieu

Jean COLLET et Fils, Mont de Milieu

Domaine BILLAUD-SIMON, Montée de Tonnerre

Jean-Marc BROCARD, Montée de Tonnerre

Domaine LONG-DEPAQUIT, Vaucoupin

Domaine PICQ Jacques et ses Enfants, Vaucoupin

***Chablis Grand Cru 2019***

***Médailles d’Or***

Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN, Vaudésir

Louis JADOT, Blanchot

***Médailles d’Argent***

Domaine des MALANDES, Les Clos

La CHABLISIENNE, Preuses

***Médaille de Bronze***

SIMONNET-FEBVRE, Blanchot

Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN, Les Clos

***Nominés***

La CHABLISIENNE, Blanchot

Domaine LONG-DEPAQUIT, Blanchot

Maison des HATES, Bougros

J. MOREAU et Fils, Les Clos

Domaine SERVIN, Bougros

J. MOREAU et Fils, Valmur

LAMBLIN Fils, Vaudésir

***Ces lauréats deviendront pendant un an les ambassadeurs des vins de Chablis* *lors des opérations menées en France ou à l’étranger par le Bureau Interprofessionnel* des Vins de Bourgogne.**

***Grand Bravo à tous les lauréats***

***Adresses utiles :*** 

[www.chablis.fr](http://www.chablis.fr/?ref=vinwinowine.com)
### La Suisse viticole en "111 vins suisses à ne pas manquer"
URL: https://vinwinowine.com/la-suisse-viticole-en-111-vins-suisses-a-ne-pas-manquer/
Last updated: 2022-01-07T19:22:29.000Z
***Je suis vraiment ravie de vous présenter ce petit guide de « 111 vins suisses à ne pas manquer » écrit par Pierre Thomas.***

Tout d’abord, parce que l’auteur est un bon ami confrère, journaliste suisse qui a une très belle plume et parce que son ouvrage est une mine d’informations non seulement pour les aficionados de vins helvétiques mais aussi, pour tous les amateurs de vins quel que soit. Il trouvera facilement une place dans la bibliothèque de chacun d’eux.

Certes, l’image de la Suisse, ne pas vraiment celle d’un pays viticole, mais quelle image représente le mieux la Suisse ?

Celle de sommets enneigés, de stations de ski huppées, les montres de luxe, les banques et leurs milliardaires… et pourtant un produit typiquement suisse que l’on a tendance d’oublier sur cette liste est tout simplement le Vin.

***Eh bien Oui, la Suisse produit du vins et pas le moindre dans ses six cantons, donc presque dans tout le pays.***

En effet, les vins suisses sont peu connus à l’international, car presque la totalité est consommée sur place par les habitants.

***Grace à ce guide vous aurez de pistes pour découvrir chacune de ces six régions viticoles avec ses vins originaux et identitaires, vous allez rentré chez de vignerons passionnés et découvrirez leur histoire, vous allez vous familiarisez avec de cépages autochtones, vous serez surpris par l’extraordinaire diversité de tous ces vins, bref vous serez incollables dans la connaissance de vins helvétiques tout simplement.*** 

Personnellement, j’ai beaucoup apprécié la présentation du guide, il est organisé par région viticole et à chaque vin choisi par l’auteur est consacré juste une seule page, pas une ligne de plus avec une photo correspondant. Comme ça pas de jaloux, chaque vin est traité au même niveau.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2022/01/L9230600-1024x961.jpg)

***Pierre Thomas*** a choisi selon ses critères ***111 vins,*** ce qui n’était sûrement pas une tâche facile, afin de nous faire découvrir les meilleurs pinots noirs, les meilleurs chasselas ou l’arvine ou encore de cépages peu connus comme l’humagne et j’en passe… Je vous invite à le découvrir.

***Bonne lecture !***

***« 111 vins suisses à ne pas manquer » par Pierre Thomas***

***Photos de Tobias Fassbinder***

***Editions Emons***

***Vous le trouverez facilement chez de libraires ou en ligne***

***Pierre Thomas – bio express :***

***Journaliste suisse vivant à Lausanne, spécialisé dans la dégustation et l’écriture sur les vins suisses et du monde.***

***L’auteur de plusieurs livres et de guides, collabore régulièrement avec de journaux et magazines en Suisse. Il est également dégustateur-juré dans de nombreux concours internationaux de vins.***

***Rappel :***

***La Suisse viticole en un clin d’œil***

***15 000 ha de vignes***

***250 cépages***

***100 millions d’hl production moyenne annuelle***

***6 régions viticoles :***

***Valais***

***Vaud***

***Suisse Alémanique***

***Genève***

***Tessin***

***Trois-Lacs***

***57% production de vins rouges avec le cépage majoritaire Pinot Noir***

***43% production de vins blancs avec le cépage majoritaire Chasselas***

***Consommation moyenne de vin est 260 millions de litres/an dont 90 millions de vins suisse (la Suisse comte environs 10 millions d’habitants).***

***Adresser utiles :***

[www.swisswine.ch](http://www.swisswine.ch/?ref=vinwinowine.com)
### « Benvenuto Brunello 2021 » Brunello di Montalcino présente ses livrables 2017 et 2016
URL: https://vinwinowine.com/benvenuto-brunello-2021-brunello-di-montalcino-presente-ses-livrables-2017-et-2016/
Last updated: 2022-01-06T22:58:21.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/12/L9230351-1024x672.jpg)

***Cette année « Benvenuto Brunello », la fameuse présentation de derniers millésimes livrables de Brunello di Montalcino, fête son 30e anniversaire, cette fois-ci avec une formule innovante réalisée pour la première fois en novembre, au lieu de ses dates habituelles en février avec les autre appellations toscanes pendant la campagne de primeurs, les fameux Anteprime di Toscana (je répète encore, qu’il s’agit bel et bien de vins livrables).***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/12/L9230313-1024x689.jpg)

Durant plusieurs jours de dégustations toute la filière vitivinicole y compris la presse spécialisée ainsi que quelques grands amateurs de vins, nous découvrions tous pour la première fois : ***Brunello 2017, Brunello Riserva 2016 et Rosso di Montalcino 2020 avant leur mise en marché dès janvier 2022.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/12/L9230362-1024x685.jpg)

Avant de découvrir mes coups de cœur de la dégustation, je dois avouer, de vins fort intéressants, pleins de surprises, un bref rappel de ***l’histoire viticole de Montalcino*** s’impose, afin de comprendre et se familiariser avec cette petite appellation qui fait partie de pépites incontournables de vins toscans.

***L’histoire viticole à Montalcino*** est très ancienne, les découvertes archéologiques y remontent à l’époque étrusque (IV° siècle avant J.C), prouvent qu’on a toujours fait du vin dans cette zone.

***En revanche la naissance du vin Brunello*** remonte seulement au XIX° siècle. Les agriculteurs de Montalcino commencent à produire le vin rouge à partir d’un cépage cultivé dans cette zone. Le cépage appelé ici ***« Brunello » ou « Brunellino »*** qui sera identifié à la même époque (au XIXe siècle) comme ***une variété de Sangiovese.*** Cépage très prisé, car il était capable de produire de vins d’une très grande qualité au long vieillissement.

En revanche, seulement durant la deuxième moitié du XXe siècle que le ***Brunello*** obtient sa reconnaissance bien mérité par obtention d’un ***DOC (AOC) le 28 mars 1966 et le 1 juillet 1980 d’une consécration en DOCG (dénomination d’origine contrôlée et garantie), c’est genre d’une AOC++.***

***Depuis 55 ans, le Consorzio Brunello di Montalcino (Conseil Interprofessionnel de Brunello) met tout en œuvre pour protéger l’appellation, son territoire, la qualité et l’identité de ses vins.*** 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/12/L9230380-1024x678.jpg)

Les collines de Montalcino sont recouvertes sur sa majeure partie par des forêts. Le territoire de la commune de Montalcino s’étale sur ***24 000 ha dont 15% seulement soit 3500 ha sont occupés par la vigne dont 2100 ha précisément produisent le fameux Brunello di Montalcino.***

***Les collines sont constituées de plusieurs zones pédologiques très complexes*** : la plus basses constituée par des terroirs assez souples d’époque quaternaire, puis en remontant, les terroirs s’enrichissent dans sa structure, les sols deviennent calcaires, même parfois schisteux avec des bonnes couches de marnes, excellent pour la production de très grands vins.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/12/L9230244-1024x742.jpg)

***Le climat de Montalcino*** est typiquement méditerranéen (la mer est à 100 km à peine) à tendances sèches avec des connotations continentales.

Les zones de collines moyennes sont rarement touchées par le brouillard, rarement gelées ou givrées grâce à la présence régulière du vent. Au sud domine le mont Amiata de 1740 mètres d’altitude qui protège le territoire de Brunello de divers phénomènes et aléas climatiques et lui fournit un microclimat très privilégié. Pendant toutes les phases végétatives de la vigne, le climat est généralement doux, avec de nuits fraiches en altitude, ce qui assure une maturation équilibrée et complète des baies qui gardent une excellente fraicheur.

***La règlementation de la production de Brunello de Montalcino DOCG est très stricte :***

***Le vin doit être issu exclusivement de Sangiovese (appelé ici « brunello »), avec la mise en marché dès mois de janvier de la cinquième année après la vendange.*** ***Durant cette période, le vin passe minimum 2 ans sous bois avec au minimum de 4 à 6 mois d’affinage en bouteille en fonction de sa catégorie. A signaler que Riserva reste une année de plus en élevage.***

***Montalcino en chiffres :***

***Surface totale du territoire : 24 000 ha***

***Surface du vignoble : 3500 ha***

***Brunello di Montalcino DOCG : 2100 ha***

***Rosso di Montalcino DOC : 510 ha***

***Moscadello di Montalcino DOC : 50 ha***

***Sant’Antimo DOC : 480 ha***

***Dautres vins : 360 ha***

***Chaque année, depuis 30 ans, depuis la première édition de « Benvenuto Brunello »,***  afin d’immortaliser chaque vendange, une petite plaque en céramique est encadrée dans un mur sur la place centrale de Montalcino, la Piazza Garibaldi. Chacune d’elle est réalisée par un ou des artistes contemporains ***pour célébrer la naissance du nouveau millésime de Brunello.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/12/L9230359-1024x545.jpg)

Le village de Montalcino accueille avec joie cette nouvelle œuvre d’art contemporain, qui évolue et enrichi chaque année cette collection inédite d’une nouvelle plaque et constitue ainsi une galerie d’art contemporain à ciel ouvert.

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***Depuis 1945,*** depuis sa première classification, à chaque millésime sont attribués les étoiles, qui correspondent à la qualité de la dernière vendange, au maximum ***5 étoiles pour un millésime dit « exceptionnel ».***

***C’est à vous, les grands amateurs et amoureux de Brunello, je confie cette liste des millésimes dit « exceptionnel » (5\*) classés depuis 76 ans, depuis sa première classification en 1945 :***

***1945 1955 1961 1964 1970 1975 1985 1988 1990 1995 1997 2004 2006 2007 2010 2012 2015 2016 2019 2020***

Pour la dernière édition « Benvenuto Brunello » en novembre nous avons dégusté les ***livrables 2017 pour Brunello et 2016 pour Brunello Riserve,*** quelques mots sur ces deux millésimes s’impose :

***Millésime 2017***

C’est un millésime qui a mis à rudes épreuves tous les producteurs de Montalcino à cause de plusieurs aléas climatiques complètement inattendus comme les très tardives gelés d’avril, ainsi que la période d’une longue sècheresse dans certaines zones de l’appellation qui n’ont pas vu aucune goute de pluies pendant plusieurs mois sans oublier de températures extrêmes durant l’été en juillet et en août. 

La conséquence directe de cette climatologie c’est le volume très bas de la récolte, en moyenne -40%.

Bien évidemment il a fallu trier, sélectionner pour élaborer de Brunello à la hauteur de sa réputation et j’avoue que d’après mes dégustations le pari a été gagné. Tous les producteurs d’ici font toujours le maximum pour produire de grands vins d’une qualité irréprochable, même si le millésime joue le détour, ils savent s’adapter surtout dans cette grande appellation qui bénéficie de terroirs d’exception. 

Ce millésime 2017 haut en couleurs sera mis en marche à partir de mois de janvier 2022, sachant que les producteurs de Montalcino se donnent la liberté de commercialiser ou non les Brunello à cette date. Bien évidemment certains d’entre eux pratiquent des élevages plus longs, sortent ses cuvées plus tardivement.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/12/L9230335-1024x776.jpg)

Les vins issus du millésime 2017 sont assez généreux avec une bonne matière, ont de notes de fruits murs et pulpeux, quelques fois les robes sont assez claires, mais les vins ne mangent pas de la structure tannique. C’est un millésime où il a fallu être très vigilant pendant les vinifications, rien lâcher, afin de bien gérer les macérations, surtout pas trop longues, car au final ça ne pardonnait pas avec de tannins secs et végétaux. J’ai remarqué qu’à la dégustation c’était plutôt rare, car les producteurs ont su gérer cette situation avec beaucoup de bon sens pour ne pas faire ni trop ou pas assez. Effectivement ça a demandé beaucoup de réflexion pour la gestion du bois, cette fois-ci rarement nef pendant le long processus d’élevage et en amont une excellant connaissance de son terroir pour ne pas rater non plus les bonnes dates de vendanges. C’était un millésime précoce avec de vendanges la 2e et la 3e semaine de septembre pour la plupart. 

***J’avoue que personnellement, j’étais assez bluffée par la qualité générale de tous les Brunello 2017 que j’ai pu dégusté. Les vins avaient une belle buvabilité, étaient plaisants en bouche, on voyait une bonne gestion de la structure tannique, certes souvent de tanins fermes mais sans trop d’extraction de la matière, ni sécheresse en finale et je répète, ce n’était pas gagné d’avance.***

***Coups de cœur :*** 

***Top 20 Vins***

***Brunello di Montalcino 2017 (millésime 4\*)***

***Caparazo*** – La Casa

***Carpineto*** – Brunello

***Castello Romitorio*** – Filo di Seta

***Castilion del Bosco*** – Campo del Drago

***Ciacci Piccolomini d’Aragona*** – Piangrosso

***Donatella Cinelli Colombini*** – Prime Donne

***Fattoria dei Barbi*** – Vigna del Fiore

***La Gerla*** – La Pieve

***La Magia*** – Ciliegio

***La Rasina*** – Persante 

***Lisini*** – Ugolaia 

***Mastrojanni*** – Vigna Loreto

***Mocali*** – Raunate

***Poggio Antico*** – Altero

***San Polino*** – Helichrysum

***Sassodisole*** – Sasso di Luna

***Talenti*** – Piero

***Tenuta San Giorgio*** – Ugolforte

***Tiezzi*** – Vigna Soccorso

***Ventalaio*** – Il Cole del Fanto

***Millésime 2016***

L’hiver assez sec, pas trop froid avec de températures jamais inferieures à -6°C. En revanche le printemps pluvieux ce qui a permis bien recharger les ressources en eaux souterraines.

Dans le vignoble on a constaté un état végétatif optimal pendant la floraison et la nouaison.

L’été tempéré avec de températures diurnes constantes souvent supérieures à 30°C en cohérence avec les dernières années et de nuits fraiches. Cela a rendu la maturation phénolique parfaite et les raisins très riches en acidité, en anthocyanes et parfums. Les basses températures nocturnes ont permis d’éviter la concentration et un taux d’alcool trop élevé, donc produire de vins en parfait équilibre entre acidité/sucre et alcool.

Peu de phénomènes pluvieux en septembre et octobre ont permis aux producteurs d’affronter sereinement les vendanges qui se sont déroulait la dernière semaine de septembre et la première semaine d’octobre.

***Riserva 2016 ont de couleurs intenses et vives, sont très aromatiques, parfumés avec de jolies notes de fruits rouges frais. Sont francs avec une excellente fraicheur et de belles acidités, le taux d’alcool est bien maitrisé grâce aux températures nocturnes bases pendant la maturation de raisins. Le millésime montre déjà les vins en parfait équilibre avec une capacité pour un long, même très long vieillissement. C’est un millésime qui va encore beaucoup parler de lui pendant de nombreuses années.***

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***Brunello di Montalcino Riserva 2016 (millésime 5\*)***

***Top 20 Vins***

***Campogiovanni***

***Carpineto*** – Vigna Paradiso

***Castello Romitorio***

***Castiglion del Bosco***

***Col d’Orcia*** – Vigna Nastagio

***Fattoria dei Barbi***

***Fattoria la Lecciaia***

***Il Poggione*** – Vigna Paganelli

***La Fiorita***

***La Fornace***

***La Magia***

***Mocali di Ciacci Tiziano***

***Musico***

***Palazzo***

***Poggio di Sotto***

***Renieri***

***Santa Giulia***

***Sesta di Sopra***

***Talenti***

***Tassi di Franci Franca***

***Uccelliera***

***J’avoue que c’était très difficile de faire un choix de 20 coups de cœur, car tous les*** ***Riserva 2016 étaient très homogènes et vraiment délicieux. C’était très plaisant et facile de déguster ce millésime, qui a su montrer son coté gourmand et a su jouer la magie du Sangiovese ultra qualitatif.*** 

***Adresses utiles :***

[www.consorziobrunellodimontalcino.it](http://www.consorziobrunellodimontalcino.it/?ref=vinwinowine.com)
### Nouveau chai de Château-Figeac, modernité au service de la tradition #visite guidée
URL: https://vinwinowine.com/nouveau-chai-de-chateau-figeac-modernite-au-service-de-la-tradition-visite-guidee/
Last updated: 2021-12-10T13:22:32.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/12/L9220906-1024x702.jpg)

***Château Figeac à Saint-Emilion, une passion de la famille Manoncourt depuis 130 ans***

***« Pour faire du bon il ne suffit pas de faire bien, il faut du beau, c’est simple comme Figeac… »  Marie-France Manoncourt***

En effet, l’année 2021 a vu naitre plusieurs nouveau chais qui ont plus ou moins modifié le paysage viticole de Saint-Emilion.

Oui, ils ont poussé comme de champignons après la pluie, oh pardon, comme de grappes de raisin sur son cep au printemps.

On a vu sortir de terre celui de Château Valandraud, celui de Fleur Cardinale ou encore celui de Château de Pressac, mais aujourd’hui ***je vous présente le nouveau chai de Château-Figeac.***

J’avoue, qu’il m’a complètement bluffé par sa prouesse architecturale à la pointe de technologies modernes, mais surtout par cette ultra discrétion en ce qui concerne son aspect extérieur qui ne modifie en aucun cas l’environnement viticole dans lequel il a été imaginé.

Il s’intègre à merveille à ce paysage calme et paisible de Saint-Emilion.

Ce nouveau chai traduit la démarche dynamique menée depuis une dizaine d’année par la famille Manoncourt, propriétaire du château (depuis 1892) et toute l’équipe de Figeac. Construit en jouxtant le château, la demeure privée de la famille, en respectant le charme des lieux. Il est un formidable outil de travail d’excellence, d’exigence et d’innovation pour cette propriété emblématique de Saint-Emilion qui porte haut et fort le nom Château-Figeac.

Grâce à ce nouvel outil de point où cohabitent sereinement l’innovation avec la tradition, l’équipe se donne de moyens de gagner encore plus en précision en exprimant la pureté de ce terroir unique qui à lui tout seul façonne de grands Figeac. Cet outil permet au vinificateur être à l’aise dans son travail et aborder chaque millésime avec sérénité.

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***« A Château Figeac, c’est le vin qui dicte sa foi à l’outil de travail et non l’inverse »  Frédéric Faye, DG***

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Frédéric Faye, DG

Le nouveau chai rentre en service en printemps dernier au moment de la campagne de primeurs, mais il a montré ses performances à l’automne, quand il a accueilli sa toute première vendange 2021, c’était son vrai baptême grandeur nature.

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J’étais là, quand les toutes premières grappes de raisins arrivaient au chai, c’était un moment d’émotion pour tous.

Tous les processus de vinification et d’élevage sont gravitaires dès l’arrivée de la vendange afin de préserver au maximum la qualité de raisins, respecter le vin de la cuvaison en passant par l’entonnage à la mise en bouteille.

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La vendange arrive au rez-de-chaussée où se situe le cuvier : ***huit cuves en bois de chêne français, disposées en cercle formant le cœur du cuvier semi-enterré, complété de 40 cuves tronconiques en inox dimensionnées pour de vinifications ultra précises parcellaires et intra-parcellaires.*** Ces 48 cuves au totale, toutes sur mesures, permettent à un travail de « haute couture » avec une précision poussée à l’extrême pour chaque vinification, afin de nuancer au maximum la palette aromatique et complexité de chaque cuvée par rapport à son cépage et son terroir unique. ***Tous ces outils permettent le vrai travail d’orfèvre, bien évidemment toujours dans l’esprit Figeac, ne jamais trahir le vin par la technologie.***

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On poursuit la visite dans ***les deux grands chais à barriques souterrains,*** un chai de première année et un chai de deuxième année, qui peuvent accueillir 500 barriques au sol pour chacun, La lumière naturelle trace le chemin, tout est calme, aucune vibration, ni aucun bruit, c’est la sérénité qui règne ici.

Passage par ***la cave, construite en hommage à Thierry Manoncourt,*** dédiée à de millésimes anciens de Château-Figeac, parmi lesquelles une bouteille légendaire de 1893.

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On s’arrête dans une de ***deux salles de dégustation***, spacieuse, lumineuse avec une vue splendide sur le vignoble et le cuvier.

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Chaque espace remplit parfaitement son rôle comme l’une des ailes du Château transformé en ***un grand salon de musique ou encore le salon de réception avec une splendide cheminée.***

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J’avoue que personnellement je suis fan de cette construction, quand on visite chacune des espaces, on voit qu’il n’y a rien qui dépasse, rien qui dénote, tout est tellement bien accordé, coté ancien avec le coté ultra moderne, on a vraiment l’impression que tout était toujours là, que rien n’a changé, en faite tout a changé (presque).

***C’était une vraie prouesse architecturale d’offrir à Château-Figeac ce nouvel écrin.***

***Quelques chiffres à retenir pour ce chantier pharaonique :***

30 mois de travaux pour un investissement de 15 millions d’euros

5 000 m2 superficie totale des tous les espaces

Cuvier de 90 m de longueur, 43 m de largeur et 17 m de hauteur avec une ouverture sur la vigne

8 cuves en bois de chêne et 40 cuves en inox

2 chais à barriques souterrains avec une capacité de 500 barriques au sol pour chacun

2 salles de dégustation avec une vue sur le vignoble et le chai

Rénovation et réutilisation de matériaux anciens comme la charpente et la pierre du chai du XVIe soit 220m3 de pierres réemployés

Tous les travaux ont été effectué et dirigé par le Cabinet d’architectes A3A à Bordeaux 

***Château-Figeac en bref :***

***Propriété de la famille Manoncourt depuis 1892,*** depuis son acquisition la famille Manoncourt était et est toujours engagée dans la recherche et développement au service de la vigne et du vin, sans oublier qu’innover c’est d’abord observer et comprendre. Avec les engagement environnementaux très forts comme certification ISO 14001 ou encore label HVE 3 et bien d’autres.

***Premier Grand Crus de Saint-Emilion depuis 1955***

41 ha de vignes sur le terroir de 3 croupes günziennes de silex et quartz poses sur les fameuses argiles bleues, les mêmes qu’on retrouve à Pomerol.

Encépagement atypique pour Saint-Emilion dominé par Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon (70%), complété par le Merlot (30%).

Vignes âgées de 35 ans avec une parcelle de vieux Merlots planté en 1921.

Elevage de 15 à 18 mois en barriques de chêne français 100% neuves.

Seconde vin : Petit-Figea

Production totale d’environ 120 000 bouteilles

***« Les derniers grands travaux importent à Figeac, c’était avec mon mari en 1972\. A Château Figeac nous construisons pour durer… C’est la même chose pour nos vins ! » .  Marie-France Manoncourt***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/12/L9220930-1024x823.jpg)

***Adresses utiles :***

[www.chateau-figeac.com](http://www.chateau-figeac.com/?ref=vinwinowine.com)
### Artiste Olafur Eliasson signe l'étiquette de Château Mouton Rothschild 2019
URL: https://vinwinowine.com/artiste-olafur-eliasson-signe-letiquette-de-chateau-mouton-rothschild-2019/
Last updated: 2021-12-02T13:44:34.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/12/Chateau-Mouton-Rothschild-2019-cre-dit-photo_-Alain-Benoit-Deepix-717x1024.jpg)

Tous les aficionados de grands vins et de l’art attendent impatiemment chaque sortie du dernier millésime de Château Mouton Rothschild.

***Ca y est, le secret est levé, c’est Olafur Eliasson, artiste danois et islandais, signe l’œuvre originale de l’étiquette de Château Mouton Rothschild 2019 : Solar Iris of Mouton.***

Au croisement de la nature, de l’art et de la science, ***Solar Iris of Mouton***, célèbre l’alliance du soleil et du vin.

***Selon l’artist Olafur Eliasson,***

***« Solar Iris of Mouton est la cartographie de tous les levers et couchers de soleil au cours d’une année entière au Château Mouton Rothschild. Chaque heure du jour et de la nuit qui participe au cycle de la vigne y étant représentée, elle est en quelque sorte la signature solaire du vignoble, elle nous parle de ses conditions de croissance et de la relation intime entre le vin et son lieu d’origine.***

***Déguster un vin, c’est entrer en contact avec un lieu, un sol, un climat, des saisons, une lumière. Le vin qui se laisse apercevoir à travers l’oculus au centre de l’étiquette porte en lui l’astre doré, la terre et le ciel : il est à la fois l’expression d’un terroir bien localisé et porte l’empreinte du cosmos ».***

***Julien de Beaumarchais de Rothschild, copropriétaire Mouton Rothschild explique son choix :***

***« Fasciné par l’œuvre d’Olafur Eliasson depuis de nombreuses années, cette passionnante exposition à Versailles en 2016 a été décisive et je me suis dit : « Un jour, s’il le veut bien, Olafur Eliasson sera un des artistes de Château Mouton Rothschild ».***

***Son art va à l’essentiel. Pour Mouton Rothschild, il a aussi su capter l’essentiel : le temps, le retour des saisons et le soleil au centre de toutes choses, mais traités cette fois en forme de diagramme ».***

***Bio express d’Olafur Eliasson :***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/12/Olafur-Eliasson-Photo-Brigitte-Lac-ombe-2016%C2%A9-2016-Olafur-Eliasson-1-1024x683.jpg)

***Né en 1967, Olafur Eliasson a été formé à l’Académie Royale des Beaux-Arts de Copenhague.*** Il travaille aujourd’hui à Berlin, où le studio qui porte son nom réunit une équipe pluridisciplinaire composée notamment d’architectes et d’historiens d’art. Il s’exprime aussi bien par la sculpture, la peinture, la photographie, le film ou le numérique.

Accueilli dans les plus grands musées du monde, il a notamment représenté le Danemark à la Biennale de Venise en 2003.

En 2016, il a créé une série d’interventions pour son exposition au Château de Versailles, utilisant des jeux de miroirs et de lumière, de brouillard et d’eau pour amplifier des sentiments d’impermanence et de transformation.

***« L’Art et L’Etiquette » à Mouton***

Depuis 1945, un grand artiste illustre chaque année l’étiquette de Château Mouton Rothschild, constituant ainsi une collection qui réunit les noms les plus célèbres de la création contemporaine. Sur cette liste prestigieuse figurent certains des artistes les plus célèbres de leur époque, tels que Dalí, César, Miró, Chagall, Picasso et Warhol.

Beaucoup de ces artistes ont séjourné ́ au Château Mouton Rothschild, où leurs œuvres originales sont exposées dans la salle de l’Art et l’Etiquette du château.

***Mouton Rothschild aujourd’hui :***

***Premier Grand Cru Classé, 84 hectares de vignes à Pauillac,*** plantés en Cabernet Sauvignon (80 %), Merlot (16 %), Cabernet Franc (3 %), Petit Verdot (1 %), sur le sol exceptionnel de graves médocains, bénéficie de conditions naturelles pour l’exposition et l’ensoleillement de parcelles de vigne exposés sud. Fait l’objet de soins minutieux de la vigne à la bouteille.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/12/Camille-Sereys-de-Rothschild-Philippe-Sereys-de-Rothschild-Julien-de-Beaumarchais-de-Roths-child-%C2%A9Alain-Benoi%CC%82t-Deepix-1024x683.jpg)

***Mouton Rothschild*** appartient aujourd’hui aux trois enfants de la baronne Philippine de Rothschild : ***Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild, et Julien de Beaumarchais de Rothschild*** qui poursuivent l’œuvre de leur grand-père et de leur mère.

***Voici analyse de la vendange 2019 par Philippe Dhalluin, DG qui a signé son dernier millésime à Mouton :***

***Adresses utiles :***

[www.chateau-mouton-rothschild.com](http://www.chateau-mouton-rothschild.com/?ref=vinwinowine.com)
### "Le Clos de Vougeot, L'âme du vignoble bourguignon"
URL: https://vinwinowine.com/le-clos-de-vougeot-lame-du-vignoble-bourguignon/
Last updated: 2021-11-05T17:58:26.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/11/L9080865-1024x693.jpg)

***« Le Clos de Vougeot, L’âme du vignoble bourguignon » par Jean-François Bazin et Laurent Gotti chez Ed Dunod***

Cet ouvrage de références complété et remis à jour, sorti tout récemment, trouvera sans aucun doute une place privilégiée non seulement dans la bibliothèque d’un amateur de vins, mais aussi de l’histoire et du patrimoine.

***Le Clos de Vougeot*** fait rêver par son histoire et ses vins, ***le clos le plus connu de tous les clos bourguignons,*** il illustre le long effort des hommes, des moins cisterciens au XIIe siècle jusqu’aux vignerons d’aujourd’hui qui créent ici de vins d’exception. Le château, quant à lui, la bâtisse millénaire, abrite ***la Confrérie des Chevaliers du Tastevin.*** Elle vit au rythme des saisons du vignoble, qui marque ses « Chapitres » tout au long de l’année.

C’est un livre qui attire tout d’abord par la qualité de son récit et bien évidemment par la passionnante l’histoire de ***plus grand clos bourguignon de 50 ha de vignes,*** de ce climat aux cent parcelles.

Ce bout de terroir, ce climat mythique planté en vigne par les moines dont neuf cents ans de l’histoire ont façonné la Bourgogne viticole était pour l’auteur Jean-François Bazin une source inépuisable de recherches, d’anecdotes et d’échanges sans compter son attachement à la Confrérie des Chevalier du Tastevin. 

***Hélas, Jean François Bazin (1942-2020) n’a pas pu finir l’ouvrage, malgré tous les travaux de recherche et de réécriture bien avancés.***

***Et c’est surtout grâce à tous ses proches et le talent de Laurent Gotti, co-auteur, journaliste et grand spécialiste de la Bourgogne, que cet ouvrage dans sa nouvelle version revue et corrigée a pu voir les jours.***

***Jean-François Bazin, Grand Officier du Tastevin, journaliste, écrivain, l’homme politique attaché à la Bourgogne avec la présidence du Conseil régional, était l’un de meilleurs connaisseurs de vins de Bourgogne, il a laissé de nombreux ouvrages sur les vins et la Bourgogne qui aimait tant.***

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***« Le Clos de Vougeot, L’Ame du vignoble bourguignon »*** 

***par Jean-François Bazin et Laurent Gotti*** 

***chez éditions Dunod***
### 17e concours International "Emozioni dal Mondo : Merlot e Cabernet" à Bergamo - Immersion totale dans l'Appellation Valcalepio DOC
URL: https://vinwinowine.com/17e-concours-international-emozioni-dal-mondo-merlot-e-cabernet-a-bergamo-immersion-totale-dans-lappellation-valcalepio-doc/
Last updated: 2021-10-26T17:37:18.000Z
***La 17ème édition du Concours International de vins « Emozioni dal Mondo : Merlot e Cabernet » à Bergamo dévoile ses résultats.***

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***Il s’agit d’un concours international des vins sous le patronage et le règlement de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin).***

 ***Le concours se déroule chaque année à la même époque, à la fin de vendanges à*** l***a mi-octobre à Bergamo en Lombardie au cœur de l’appellation Valcalepio DOC.***

***Valcalepio est une magnifique région viticole sur les collines de Bergamo*** ***où les vignobles et les champs des oliviers ont appris à cohabiter ensemble, là où le Merlot et le Cabernet règnent pour les vins rouges.*** 

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***Hélas, cette belle région viticole est beaucoup moins connue que d’autres grandes régions viticoles en Italie comme la Toscane ou le Piémont, mais sans aucun doute, elle mérite, elle aussi ses lettres de noblesse pour la diversité et la qualité grandissante de ses vins.***

***Et c’est aussi, sans une fausse modestie, que grâce au concours « Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet», les vins rouges de Valcalepio (Valcalepio Rosso DOC) issus du cépage Merlot et du Cabernet trouvent de plus en plus la reconnaissance nationale et internationale parfaitement mérité aujourd’hui.***

***Pour ma part, je vois vraiment un énorme progrès depuis la première édition du concours en*** ***2005.***

***Ce qu’il est important à signaler que la plupart de vignerons de la région qui produisent Valcalepio Rosso DOC*** ***n’hésitent pas à envoyer leurs vins à la compétition, afin de se faire juger et comparer à d’autres vins issus de mêmes cépages provenant de quatre coins du monde.***

***Ils n’ont vraiment pas à rougir, les résultats sont très satisfaisants et encourageants pour eux. Depuis de nombreuses années, les producteurs ont pris la conscience que la seule et unique façon de se faire remarquer dans ce monde de Merlot et du Cabernet c’est la qualité de vins tout en respectant leurs diversité.***

***Je pense, que le pari est déjà gagné, même s‘il y a encore un long chemin à parcourir.***

***Parlons maintenant plus en détails de la 17ème édition du concours et de son format original qui met en compétition uniquement de vins issus de cépages : Merlot et Cabernet venus du monde entier et soumis au jugement des experts internationaux.***

**Les chiffres :**

***56 juges-experts de 22 pays différents (Cuba, France, Géorgie, Japon, Grande-Bretagne, Italie, Israël, Hollande, Moldavie, Nouvelle-Zélande, Norvège, Pologne, République tchèque, Serbie, Slovaquie, Slovénie, Espagne, Corée du Sud, Suisse, Suède, Hongrie et Etats-Unis), tous issus du monde vitivinicole avec quelques journalistes spécialisés repartis en 6 commissions.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/10/L9190290-1024x652.jpg)

***220 échantillons de vins de 18 pays différents (Australie, Canada, Croatie, France, Allemagne, Grèce, Israël, Italie, Macédoine du Nord, Malte, Moldavie, Pérou, République tchèque, Roumanie, Serbie, Slovaquie, Slovénie et Hongrie).***

***Notes pour l’attribution des médailles :***

***Grande Médaille d’Or : score minimum 92/100 points***

***Médaille d’or : score minimum 85/100 points***

***Médaille d’Argent : score minimum 82/100 points***

***Résultats :***

***Les juges ont attribué 66 Médailles d’Or, qui correspond à 30% de vins présenté***s ***à la*** ***compétition (le règlement strict de l’OIV).***

***Tous ces vins médaillés ont obtenu entre 85 et 92 points.***

***15 Prix de la Presse Roberto Vitali***

***Les mentions du Prix de la Presse ont été attribuées par les juges journalistes pour un vin par pays, le vin déjà médaillé qui a*** ***obtenu le meilleur score chez les juges-journalistes.***

***Bref rappel en chiffres :***

***17ème Edition (concours crée en 2005 par le Comte Nino Bonaventura Grumelli Pedrocca sous le patronage de Consorzio Tutela Valcalepio (Conseil Interprofessionnel de Vins de Valcalepio)***

***Lieu : Bergamo (Lombardie)***

***Patronage de` `l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin)***

***Président : Comte Emmanuele Medolago Albani (propriétaire d’Azienda Vitivinicola Medolago Albani)***

***Directeur : Sergio Cantoni (directeur et œnologue de la Cantina Sociale Bergamasca)***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/10/IMG_9956-1-768x1024.jpg)

***220 échantillons de 18 pays***

***56 juges-expert (représentants de toutes les professions vitivinicoles et de journalistes spécialisés) de 22 pays***

***66 Médailles d’Or*** 

***15 Prix de Presse***

***Tous les résultats sont à consulter sur le site officiel du concours :***

[www.emozionidalmondo.it](http://www.emozionidalmondo.it/?ref=vinwinowine.com)

***Grand Zoom sur Valcalepio et ses vins :***

***La vallée de Valcalepio, « Bonne terre, la terre douce », semble être à l’origine du nom de la vallée Calepio, du grec «Kalos-Epias», indiquant un climat doux à proximité du lac.***

***La tradition viticole de la région est millénaire dans cette zone où des collines s’étendent du lac d’Iseo jusqu’à l’Adda dans la province de Bergamo. Un itinéraire d’une centaine de km permet d’admirer les vignobles divisés en carrés et en terrasses soutenues largement par des murets de pierres sèches.***

***Les vins de Valcalepio sont produits dans la zone de collines de l’extrême sud du lac d’Iseo, lequel s’étend dans la province de Bergamo en englobant une cinquantaine de communes dont Bergamo.***

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***Les vins Valcalepio sont reconnus en appellation contrôlée Valcalepio DOC depuis 1976, en revanche l’année 1977 marque la naissance de Consorzio Tutela Valcalepio (Conseil Interprofessionnel de Vins de Valcalepio).***

***Les vins rouges sont issus de Cabernet Sauvignon (25-60%) et de Merlot (40-75%).***

***Vieillissement obligatoire de 12 mois dont au moins 3 sous bois.***

***Pour « Riserva », élevage au moins 3 ans dont minimum un an en fût de chêne.***

***Le rondement moyenne 10 000 kg par hectare.***

***Les vins blancs sont issus de Pinot Bianco et de Chardonnay (55-80%) ainsi que de Pinot Grigio (20-45%) avec un rondement de 9 000 kg par hectare.***

**Le Moscato Passito *est issu uniquement de 100% de « Moscato di Scanzo », produit dans la commune de Scanzorosciate. Après la recolte les raisins subissent un passerillage en cagettes spéciales dans des chais ventilés durant 21 jours.***

***Ici la récolte qui ne dépasse pas 6 500 kg par hectare. Dans la plupart de cas les p*roducteurs gardent les raisins en passerillage jusqu’à décembre, qui sont ensuite pressés et subissent un long processus de vinification*.***

***Les vins peuvent être mis en marché à compter du 12e mais de la deuxième année*** **suivant la récolte*.*

***Les vins issus de raisins passeriés sont très répondus et produits dans la quasi totalité de régions viticoles italiens avec la règlementation strict et adaptée pour chacune de région productrice. Ils sont rouges ou blancs selon les cépages utilisés, avec plus ou moins du sucre résiduel. Traditionnellement consommé à Noël, il y a pour tous les goût, les italiens raffolent.***

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***Aujourd’hui on peut commencer aussi à parler du Bio dans les vignobles de Bergamo avec 70 ha certifiés pour une production de 450 000 bouteilles. C’est un très bon début qui correspond à la demande de consommateurs Les producteurs ont bien pris conscience que l’avenir de la viticulture quoi qui arrive, passera forcement par le bio, affaire à suivre…***

***Adresses utiles :***

[www.emozionidalmondo.it](http://www.emozionidalmondo.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.valcalepio.org](http://www.valcalepio.org/?ref=vinwinowine.com)
### Voyage en Toscane-Rencontre avec Elisabetta Fagiuoli, celle qui fait chanter la Vernaccia depuis 50 ans
URL: https://vinwinowine.com/voyage-en-toscane-rencontre-avec-elisabetta-fagiuoli-celle-qui-fait-chanter-la-vernaccia-depuis-50-ans/
Last updated: 2021-10-01T22:24:30.000Z
***Rencontre avec Elisabetta Fagiuoli, la « Grande Dame» du Vernaccia di San Gimignano***

***Quand Elisabetta traverse le village médiéval de San Gimignano, elle ne passe jamais inaperçue, « chapeau bas pour Madame », elle connaît tous le monde, tous le monde la connait. Elle connaît chaque pierre, chaque endroit, chaque détail de ce village hors du temps et hors normes, là où on oublie complètement la notion du temps.***

Depuis ***plus d’un demi-siècle*** elle officie sur la colline enchantée, juste en face du village.

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Collines enchantées de San Gimignano

***En 1965 elle arrive avec son compagnon, Sergio Muratori, sur les terres de Montenidoli, un endroit complètement magique et sauvage, avec sa végétation*** luxuriante, là où les bois, les olivier et la vigne règnent sur la colline sans oublier les milliers des oiseaux qui chantent cette colline paradisiaque, d’où le nom ***« Montenidoli » la montagne aux nids des oiseaux.***

***200 hectares de bois, dont 10 ha occupés par les olivier et 27 ha plantés en vignes*** sur la colline au-dessus de San Gimignano, face au Chianti Classico, entre Florence et Sienne.

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Il y avait tout à refaire ici, entre le bois qui avait envahi les champs, les oliviers en état sauvage et les vignes recouvertes de ronces. C’était une terre bénite de Dieu, qu’il a fallu à tout prix protéger de toutes sortes de pollutions.

***Sur ces terres, la vigne a été introduite sans doute par les étrusques, on a trouvé de nombreuses traces de leur présence à Montenidoli.***

***Le Domaine Montenidoli, très ancien, qui apparaît déjà dans les écrits en 1404, à qui Elisabetta Fagiuoli et Sergio Muratori ont redonné une nouvelle vie, les lettres de noblesses tant méritées.***

***Depuis son arrivée à Montenidoli, Elisabetta a toujours œuvré sans relâche, avec fermeté et conviction pour redonner les lettres de noblesse et une reconnaissance absolue à Vernacia.*** Ce cépage blanc extraordinaire et inimitable qui existait à San Gimignano depuis le XIIIe siècle, cultivé ici sur le sol calcaire, riche en sédiments marins déposé par la mer Ligure couvrant les vallées durant la période quaternaire. Hélas, ***la Vernaccia,*** tant adulée par les rois et la noblesse italienne et européenne est passée au fil de siècles dans les oublies jusqu’au milieu du XXe siècle qui a marqué sa véritable renaissance.

En revanche les ***cépages rouges comme Sangiovese, Canaiolo et Colorino,*** très répondues dans cette région, sont et étaient toujours cultivés sur les terroirs d’argiles de Trias, assez rare en Toscane, la terre rouge très caractéristique, riche en différents minéraux.

En réalité, la Vernaccia, ce cépage blanc « perdu » dans ce monde de rouges, qui dominait dans la région et selon la tradition ancienne, elle était vinifiée comme un vin rouge avec une macération pelliculaire pour lui donner plus de matière, plus de consistance avec son goût inimitable et racé. A savoir que cette pratique n’est plus vraiment d’actualité à nos jours.

Aujourd’hui on ne peut même pas imaginer Elisabetta Fagiuoli sans Montenidoli, ni Montenidoli sans Elisabetta, c’est une évidence.

Son vignoble, un véritable jardin d’Eden avec tant sort de végétation, travaillé depuis toujours en culture biologique et biodynamique, afin de préserver la vitalité du sol et celle de la plante.

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Quel bonheur de se balader dans ses vignes, dans ce petit paradis terrestre, là où on entend que de chants des oiseaux sur ces collines enchantées.

***Quand vous rencontrez Elisabetha dans son domaine,*** elle incarne une métaphore de sa terre, de son lieu, elle vous accueille comme sa terre vous accueille, en toute simplicité et générosité avec le sourire et la véritable joie de vous accueillir ici à Montenidoli.

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Elle expose sa vision du monde avec ses convictions et fermeté, toujours avec son élégance naturelle.

Sa force de caractère, son identité forte on retrouve sans aucun doute dans chacune de ses cuvées, c’est sa marque de fabrique : produire de vins racés et identitaires, toujours à la recherche d’excellence.

***1971, le premier millésime*** produit par Elisabetta à Montenidoli, c’était un Chianti de San Gimignano (Chianti Coli Senesi).

***Montenidoli produit aujourd’hui une bonne dizaine de cuvées, dont trois magnifiques 100% Vernaccia ainsi qu’un 4e assemblé avec Trebbiano Gentile et Malvasia Bianca.***

Pour les vins rouges c’est le Sangiovese qui domine avec un peu de Canaiolo et Colorino.

***Quand en 1965 Elisabetta est arrivée au domaine c’est les cépages rouges qui ont dominé, elle a su réintroduire ici la Vernaccia, ce cépage noble, mais complètement oublié qu’on trouve aujourd’hui qu’à San Gimignano, le cépage qui est devenu emblème et la fierté de la commune.***

La Vernaccia apporte au vin la puissance, la structure, la droiture, une belle trame minérale et une grande capacité de vieillissement.

***J’avoue, que personnellement je suis une Fan inconditionnelle de Vernaccia produite par Elisabetta à Montenidoli***

Chaque cuvée est si identitaire, elle évoque son lieu de naissance en faisan liaison à son mode de vinification et d’élevage.

Ce qui est très appréciable chez Elisabetta, qu’elle n’est jamais pressée, rien n’est figé dans élaboration de ses vins, pour elle il faut donner du temps aux vins, donc elle les commercialise après le temps nécessaire passé dans la cave du domaine.

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***Voici les Vernaccia de Montenidoli :***

***Vernaccia Tradizionale issu d’une une macération pelliculaire de 7 jours.***

Vinifié et élevé dans les cuves béton, c’est un vin, comme son nom indique traditionnel, élaboré selon la tradition ancienne avec la macération, ce qui lui donne une puissance et persistance en bouche avec la tension et belle droiture, il a une belle aromatique de fruits blancs et agrumes avec son coté salin et minéral en finale.

***Vernaccia Fiore,*** ***issu du pur jus de goutte, vinifié et élevé en cuve inox sur lies fines avec le batonnage.*** C’est un vin assez gras, avec beaucoup d’élégance, il s’impose, il domine en bouche. Son coté de fruits blancs, de fumé complète son aromatique déjà complexe, en finale il garde une excellente fraicheur avec une salinité délicate.

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***Vernaccia Carato,*** ***issu uniquement de meilleures parcelles de vieilles vignes de 40 ans, vin vinifié et élevé pendant 12 mois en fût à la « bourguignonne » avec le*** ***batonnage,*** afin de lui donner plus de gras, plus de complexité aromatique. A signaler au passage que Elisabetta est une amoureuse de vins blanc de bourgogne, pour elle c’est un model incontestable.

Après le long élevage en fûts et assemblage, la cuvée Carato retrouve encore une cuve béton pour plusieurs mois avant la mise en bouteille.

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Après la mise, le vin est gardé encore quelques mois dans la cave du domaine avant la commercialisation.

Son aromatique est riche et complexe avec de notes de fruits jaunes, zestes d’agrumes, légère note vanillée, fumée, il a une belle texture, persistance, toujours frais avec une très jolie tension, son coté gras tapisse bien la bouche, il est racé avec une grande élégance, c’est une cuvée taillée pour un long vieillissement.

***Dans la cuvée Il Templare, Elisabetta a choisi*** ***assembler la Vernaccia (70%) avec Trebbiano Gentile (20%) et Malvasia Bianca*** (10%) pour obtenir un caractère complètement différent, une aromatique ultra complexe et complémentaire aux Vernaccia purs.

Après la fermentation en vieilles barriques suivie d’un élevage de 12 mois, la cuvée Il Templare est encore conservée après la mise en bouteille pendant plusieurs mois dans la cave fraîche du domaine.

***N’hésitez pas de grimper sur la colline enchantée de Montenidoli, vous rencontrerez Elsabetta Fagiuoli  dans ses vignes ou dans son chai, c’est un pur bonheur.***

***Adresses utiles :***

[www.montenidoli.com](http://www.montenidoli.com/?ref=vinwinowine.com)

w[ww.vernaccia.it](http://ww.vernaccia.it/?ref=vinwinowine.com)
### "Quel vin pour demain ?" chez éditions Dunod
URL: https://vinwinowine.com/quel-vin-pour-demain-chez-editions-dunod/
Last updated: 2021-09-13T17:35:52.000Z
***Quel vin pour demain ? Le vin face au défit climatique***

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La question posée dans l’ouvrage, paru aux ***éditions Dunod,*** ouvrage à la fois pédagogique, didactique et narratif, disponible depuis quelques jours chez les libraires.

C’est un sujet brulant, qui interpelle non seulement le monde du vin à tous les niveaux, de la vigne au verre, mais aussi tous les consommateurs qui se posent de vraies questions sur les défis climatiques.

Il est incontournable, car il aborde aussi bien, les conséquences du changement climatique pour tout le secteur vitivinicole, mais il suggère également de solutions possibles pour combattre ce changement et s’y adapter.

Ce livre est tout, sauf un nouveau témoignage alarmiste qui annonce la disparition de terroirs actuels et la fin de grands vins. Il met en lumière les acteurs de la transition écologique de la filière, tous ceux qui agissent à tous les niveau de la chaine de production à la distribution pour faire évoluer les comportements, les techniques et contribuent activement à toutes les stratégies d’adaptation.

***« Des ouvrages comme celui-ci nous aide prendre conscience que nous ne pouvons plus nous satisfaire d’une attitude passive face à ces changements. Je suis certain qu’il encouragera les vignerons et toute la filière viticole à accélérer leurs programmes de développement durable en vue de devenir neutre en carbone d’ici 2050 (…) »  Miguel A. Torres, 4e génération et président de la Famille Torres***

***Co-écrit par trois experts :***

***Jeremy Cukierman, Master of Wine (MW) Journaliste***

***Hervé Quénol, géographe et climatologue chercheur au CNRS***

***Michelle Bouffard, Journaliste, conférencière***

***Adresses utiles :***

[www.dunod.com](http://www.dunod.com/?ref=vinwinowine.com)
### 29e Mundusvini Summer Tasting 2021 excellent cru pour la France qui décroche 119 médailles
URL: https://vinwinowine.com/29e-mundusvini-summer-tasting-2021-excellent-cru-pour-la-france-qui-decroche-119-medailles/
Last updated: 2021-09-11T20:36:06.000Z
***La 29e édition de Mundusvini summer tasting 2021 a tout juste fermé ses portes, les résultats tombent, c’est un très bon cru pour les vins français qui décrochent 119 médailles (1 Grand Or, 76 médailles d’Or et 42 médailles d’Argent).***

***120 experts internationaux de 30 nationalités*** ont dégusté et évalué à « l’aveugle » plus de ***4 500 vins de 35 nations viticoles*** du monde entier durant 4 journées du ***29e Grand Prix International du Vin Mundusvini*** (du 26 au 29 août 2021). 

***Ils ont décerné 36 médailles Grand Or – la plus haute et rare distinction, 971 Or et 811 Argent.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/09/IMG_8960-999x1024.jpg)

***Pour la France, les producteurs de champagnes peuvent être particulièrement fières, ils décrochent 36 médailles dont 1 Grand Or, 29 Or et 6 Argent, suivis par de Languedoc-Roussillon avec 17 Or et 12 Argent, par de Bordeaux avec 6 Or, 8 Argent et de la Vallée du Rhône avec 6 Or, 5 Argent. Les vins d’Alsace décrochent 8 médailles, de Sud-Ouest 6 médailles, la Bourgogne et la Loire 4 médailles chacune, parmi les 353 vins présentés au concours.***

***Le Grand Or a été attribué pour le champagne Alfred Gratien Millésime 2007***

***Les viticulteurs italiens*** tiennent le palmarès avec un total de ***498 récompenses*** (7 Grand Or, 280 Or et 211 Argent) parmi 1174 vins mis à la compétition..

Viennent ensuite l***’Espagne (339 prix),*** ***l’Allemagne (234), le Portugal (162) et la France (119).***

Cette année, les vins d’Europe de l’Est ont particulièrement impressionné avec un total de 195 récompenses, dont 2 Grand Or, 103 Or et 90 Médailles d’Argent.

Viennent ensuite les pays d’outre-mer comme l’Australie (58), l’Afrique du Sud (53) ou l’Argentine (26), qui cumulent 192 prix..

***Le prix spécial «Best of Show», qui est attribué chaque année exclusivement au meilleur vin d’une catégorie, décerne pour cette dégustation d’été :***

***«Best of Show Champagne» pour le champagne Alfred Gratien 2007***

***«Best of Show Riesling dry» pour le riesling Reichsrat von Buhl***

***«Best of Show Port» pour le porto Feuerheerd’s Colheita 2005***

*«Nous, et surtout notre jury d’experts, composé de 30 nationalités différentes, avons été très heureux que la dégustation d’été a pu se dérouler de manière presque normale.Depuis plus de 20 ans, Mundusvini est synonyme d’une évaluation fiable, neutre et honnête des vins du monde entier. Le retour d’information très positive de nos dégustateurs, de vignerons, de commerçants et de amateurs de vin nous montrent que quelque chose d’unique a été créé ici »* ***conclut Christian Wolf, le Directeur Dégustation***

***Tous les résultats à consulter ici*** :

[https://www.meininger.de/wein/verkostungen/ergebnisse/mundus-vini-summer-tasting-2021https://www.meininger.de/wein/verkostungen/ergebnisse/mundus-vini-summer](https://www.meininger.de/wein/verkostungen/ergebnisse/mundus-vini-summer-tasting-2021?ref=vinwinowine.com)

***Mundusvini en bref :***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/09/L9220738-1-1024x678.jpg)

***Créé il y a plus de 20 ans, Mundusvini*** compte depuis le début parmi les concours de vin les plus importants et le plus prestigieux au monde. Les plus de ***12 000 vins*** qui sont aujourd’hui en compétition chaque année témoignent de l’importance que ce concours a gagnée au fil du temps en Allemagne, son berceau d’origine, mais aussi dans le monde entier.

Les vins sont évalués sur la base du barème international sur ***100 points de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV)***. Seuls 40 % des meilleurs vins qui y sont présentés voient leurs qualités récompensées par une médaille. Cela souligne la grande valeur des médailles Mundusvini, ainsi que le sérieux et la singularité de l’événement. Le concours a lieu deux fois par an, au printemps et à la fin de l’été.

***Initiateur du concours Mundusvini est Meininger Verlag, une maison d’édition spécialisée dans les revues sur le vin, basée à Neustadt sur la fameuse route de vins de Palatinat (Pfalz).***

***Adresses utiles :***

[www.mundusvini.com](http://www.mundusvini.com/?ref=vinwinowine.com)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/09/IMG_8852-826x1024.jpg)
### Foires aux vins d'automne 2021 : Calendrier, tendances, coups de coeur
URL: https://vinwinowine.com/foires-aux-vins-dautomne-2021-calendrier-tendances-coups-de-coeur/
Last updated: 2021-09-02T12:19:11.000Z
Cette année encore et c’est rien de nouveau, ***les Foires aux Vins d’automne 2021*** affichent sa ***tendance au Bio***, tous les enseignes s’y mettent avec beaucoup de conviction en affichant dans sa sélection de plus en plus de vins issus ***d’agriculture biologique, en biodynamie ou certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale).***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/09/L9220434-1024x655.jpg)

Ce n’est pas une mode passagère, on observe une prise de conscience grandissante si bien de la part de producteurs eux mêmes, mais aussi par des enseignes qui proposent ces vins dans de gammes plus en plus larges, les clients sont plus en plus demandeur de produits estampillés d’un ***petit logo vert***.

C’est la deuxième année consécutive que les foires aux vins ont pris une tournure un peu différente, la pandémie oblige. Les consommateurs ont également changé leur habitudes, il ne faut pas caché non plus, que les ventes en ligne ont explosé, bref tout simplement la consommation domestique a augmenté, ce qui a fait du bien aux cavistes indépendants sans oublier de rayons de vins de différents enseignes de la grande distribution.

Les Foires aux vins d’automnes sont toujours attendus avec beaucoup d’impatience par tous les habitués, tout le monde y gagne, tout le monde y trouve son compte : les clients, les enseignes et les sites de ventes en ligne.

Au mois de septembre et d’octobre c’est la fête des vins chez tous les distributeurs confondus petits et grands, chez des cavistes et depuis quelques années sur internet bien évidemment. Les ventes de vins en lignes progressent considérablement, gagnent chaque année une part de marché plus en plus impotente.

Aujourd’hui la plupart de grandes enseignes proposent à coté de sa foire aux vins en magasin, une sélection de vins spécialement pour la vente en ligne, ça fonctionne très bien, les magasins sont plus en plus performants en proposant beaucoup de services supplémentaires, la concurrence oblige.

Au fil des années, la clientèle a évolué également, elle est plus en plus avertie, informée, même surinformée, grâce ou à cause d’internet, toutes les informations circulent, elles sont accessibles d’un seule clic.

***Les Smartphones, avec ses diverses applications plongent chaque client dans cet univers viticole qu’il y a quelques années encore il était assez obscur. Aujourd’hui tout est ultra accessible avec des informations précises, dans un langage simples sans complexe sur des régions viticoles, les cépages, les accords mets et vins ou encore sur la transitivité parfaite d’un cru avec un prix moyenne de vente en prime. Tout y est avec une transparence totale (presque).*** 

Maintenant la question quelle peut se poser chaque distributeur, comment peut-on séduire et fidéliser encore plus notre clientèle ?

Avant de présenter le calandrer de foires aux vins d’automne 2021 avec ma sélection de quelques coups de cœur, un petit rappel historique s’impose :

***Tout a commencé il y a presque un demi siècle, comme la toute première foire aux vins fût lancée en*** **1973 chez E.Leclerc en Bretagne.** ***A l’époque c’était très novateur, mais son succès était immédiat. Ce qui est formidable que son engouement ne cesse d’augmenter d’année en année, les clients sont toujours là au RDV.***

Bien sûr sa présentation a beaucoup évolué depuis, la clientèle aussi, elle est plus en plus exigeante, plus en plus avertie, aujourd’hui elle a un choix illimité avec tous les catalogues confondus proposé par chaque enseigne et les ventes en ligne.

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***Voici le calendrier des Foires aux Vins d’Automne 2021 en grande distribution, chez les cavistes et en ligne avec ma sélection de quelques coups de cœur :***

***E.Leclerc : à partir du 31 août sur internet, du 28 septembre au 9 octobre 2021 en magasin.***

***Pour sa 48e édition*** de la foire aux vins les magasins E.Leclerc emmènent ses clients pour une escapade sur les routes de France et d’ailleurs.

Pour sa foire aux vins 2021 E.Leclerc propose une sélection nationale composée de ***244 références*** rigoureusement choisie par les experts de l’enseigne parmi 2000 vins mises en dégustation dont ***53 « Incroyables » dégustés et choisi par Andreas Larsson (meilleur sommelier du monde 2007) qui collabore avec l’enseigne depuis 2013.***

Dans 600 Centres E.Leclerc concernés par la FAV les gammes régionales sont largement mises en avant dans chaque catalogue avec des sélections personnalisées des vins enseigne par enseigne.

***Cairanne 2019 Rouge Rhône, Domaine André Fargon***

Grenache, Syrah

PVC 7,60 euros

***Santenay 1er Cru Les Cabottes 2019 Rouge, Bourgogne, Les Frères Muzard***

Pinot Noir

PVC 19,95 euros

***Gran Pasaia 2019 Rouge, IGT Toscana, Italie***

Sangiovese

PVC 5,99 euros

***Carrefour hypermarchés : du 28 septembre au 11 octobre 2021***

***Carrefour Contact & Proxy : du 17 septembre au 26 septembre 2021***

***Carrefour Market : du 7 octobre au 24 octobre 2021***

Carrefour avec ses ***232 hypermarchés, 1000 Carrefour Market et 2132 magasins de proximité*** propose 1900 références dont :

***528 références*** bénéficieront d’une mécanique promotionnelle, soit + 14 % vs 2020, pour permettre à chacun de faire provision de jolies bouteilles à prix très doux.

Plus que jamais, fidèles à ses engagements Act for Food, Carrefour a privilégié les vignerons talentueux près de chez vous, grâce à une régionalisation des catalogues encore plus pointue. Les références régionales ont augmenté de 10 points en Hypermarchés et de 5 points chez Market avec une forte représentation de domaines affiliés à la Fédération Nationale des Vignerons Indépendants.

D’année en année, Carrefour augmente significativement la part des vins bio et met également en avant d’autres labels dans la quête du mieux consommer, comme le sans sulfites, le HVE 3, le Fair for Life. Les clients pourront choisir parmi les 669 vins « Act for Food » soit + 30 % vs 2020 (dont 40 % en bio, biodynamie).

***Mâcon-Chaintré 2020 Blanc Bio, Domaine Mathias, Bourgogne***

Chardonnay

PVC 8,95 euros

***Côtes du Rhône Village Valréas 2019 Rouge Bio Domaine de la Piégonne, Rhône***

Grenache, Syrach

PVC 7,95 euros

***Les Parcellaires 2020 Bordeaux Rouge Jean-Christophe Icard***

100% Petit Verdot

PVC 4,79 euros

***Auchan Hyper et Drive du 28 septembre au 12 octobre 2021***

***Auchan Super du 10 au 26 septembre 2021***

Comme chaque année l’équipe des acheteurs de l’enseigne a fait une sélection très rigoureuse et éclectique de diverses cuvées afin de satisfaire les goûts de ses clients.

Cette année ***246 cuvées*** se retrouvent dans la sélection nationale dans l’ensemble des hypermarchés,

Cette année encore l’enseigne poursuit son engagement dans la sélection plus en plus forte de vins labellisés HVE, sans sulfites ajoutés, en bio et en biodynamie

***Pouilly Fumé 2019 Blanc, Loire HVE, Domaine des Mariniers***

Sauvignon

PVC 9,00 euros

***Beaune 1er Cru Cent Vignes 2019 Rouge Bio, Bourgogne, Domaine Albert Morot***

Pinot Noir

PVC 28,50 euros

***Gewurztraminer VT 2018 Blanc Bio, Domaine Engel, Alsace***

PVC 14,95 euros

***Géant Casino hypermarchés et supermarchés : du 27 août au 12 septembre 2021***

***Petit Casino, Spar, Vival : du 7 septembre au 19 septembre 2021***

Pour sa foire aux vins 2021 Casino propose une sélection de ***844 vins*** dans tous ses enseignes.

Dans cette sélection la présence de vins ***Bio, HVE, biodynamiques, végan, sans sulfites ajoutés ou Terra Vitis montent en puissance et représente cette année 37%*** de l’offre soit 10% de plus par rapport à l’année 2020.

***Les Pierres Fines 2020 Blanc HVE, Touraine, Henri Marionnet***

Sauvignon

PVC 6,60 euros

***Château Gontet Robin 2019 Rouge, Puisseguin Saint-Emilion, Nicolas et Alexandra Robin***

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

PVC 7,50 euros

***Volnay 1er Cru Rouge, Bourgogne Nicolas-Hubert Rossignol***

Pinot Noir

PVC 44,95 euros

***LIDL : À partir du 8 septembre 2021***

Cette année encore l’enseigne avec ses 1550 supermarchés frappe forte en proposant les ***164 références très ciblées dont 53 vins en bio, HVE et sans sulfites ajoutés allant de 1,99 à 26,95 euros.***

Les FAV de l’enseigne connaissent un franc succès et attirent de plus en plus de consommateurs grâce à ses choix aux prix très serrés.

A savoir que les ventes de vins de l’enseigne affiche une ***progression de 25% entre 2019 et 2020,*** une excellente performance qui continue en 2021.

***Enigma 2019 Blanc, Pays d’Oc HVE Terra Vitis, Jean-Claude Mas, Languedoc***

Chardonnay (vendange tardive), Viognier, Muscat

PVC 3,99 euros

***Mouvement Perpétuel 2019 Croze Hermitage Rouge (sans sulfites ajoutés), Cave de Tain, Rhône***

Syrah

PVC 9,99 euros

***Château la Fleur Chevrol « Orchidée « 2019 Rouge Bio Lalande de Pomerol, Bordeaux***

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

PVC 12,89 euros

***Monoprix : Du 17 septembre au 4 octobre 2021***

Le caviste urbain présente la sélection riche de 255 cuvées en proposant des vins « prêts à boire », qui n’ont pas besoin de longues années de garde pour révéler tout leur potentiel.

***30 % des de la sélection est certifié BIO (ou en conversion) en biodynamie ou HVE.***

Ce sont aussi des vins à la portée de tous : ***75% de l’offre est comprise entre 5 et 15 euros,*** la sélection éclectique, très pointue destinée à tous les amateurs.

***Casamatta 2018 Blanc, IGT Bibi Graetz, Toscane (Italie)***

Vermentino, Trebbiano, Moscato,

10,95 euros

***Piensa Wicked 2015 Rouge Vin de France (Bordeaux)***

30% sémillon botrytisé 70% de merlot et cabernet sauvignon élevé 18 mois en barriques.

PVC 14,90 euros

***Bourgogne 2019 Rouge Domaine Pansio***t

Pinot Noir

PVC 9,95 euros

***Franprix : du 22 septembre au 10 octobre 2021***

Pour cette FAV d’automne, l’enseigne a choisi une gamme coure, très pertinente de ***45 cuvées dont 40 vins à moins 10 euros.***

***1/3 de la sélection est certifié HVE, Bio ou biodynamie*** afin de satisfaire ses clients en quête permanente de naturalité.

***Mercurey 2017 Blanc, Château de Santenay, Bourgogne***

Chardonnay

PVC 10,95 euros

***Blaye Côtes de Bordeaux 2019 Bio Rouge, Château Pouyau de Boisset***

Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec

PVC 4,99 euros

***Faugères 2019 Rouge, Languedoc, Calmel&Joseph***

Syrah Grenache, Carignan

PVC 9,95

***Cdiscount : du 8 septembre au 26 septembre 2021***

Spécialiste de vente de vin en ligne propose dans sa gamme permanente près de 7000 références qui peuvent être livrées en 24 heures.

Le premier caviste en ligne de France propose pour sa FAV d’automne une gamme éclectique, les véritables pépites de France et d’ailleurs à de prix imbattables.

***Domaine de Lischetto 2020 Blanc, IGP Ile de Beauté***

Chardonnay

PVC 7,49 euros

***La Champine 2018 Rouge, Vin de France (Rhône) Jean-Michel Gerin***

Grenache, Syrah

PVC 11,90

***Luna Sicana « A Zita Cu Zitu » 2018 Bio, Sicile (Italie)***

Nero d’Avola

PVC 19,90 euros

***Millésimes : du 14 septembre au 5 octobre 2021***

Expert de la vente en ligne depuis 1984 de grands vins propose pour sa FAV d’automne ***200 références*** soigneusement sélectionnées par le site en mélangeant de grands noms prestigieux avec quelques pépites moins connues.

***Les vins Bio montent en puissance avec 56 cuvées*** dans la sélection, afin de satisfaire de consommateurs plus en plus sensibles à cette offre. 

***Macon-Milly-Lamartine 2019 Bio Domaine Les Héritiers du Compte Lafon, Bourgogne***

Chardonnay

PVC 16,80 euros

***Château Quinault L’Enclos 2018 Saint Emilion Grand Cru Classé***

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

PVC 33,90 euros

***Châteauneuf-du-Pape 2018 Domaine Ferrand (Rhône)***

Grenache

PVC 27,00 euros

***Clos Cibonne 2020 Bio, Côtes de Provence***

Tibouren

PVC 19,80 euros

***Veepee : du 2 septembre au 23 septembre 2021***

Pour la ***6ème édition*** de sa Foire aux Vins Veepee proposera à ses membres une sélection de ***200 références françaises et internationales,*** construite autour d’un parti-pris que Veepee incarne depuis la première édition : des vins d’exception à prix plaisir qui répondent à de stricts standards de qualités.

Pour compléter cette offre et être au plus proche des attentes de ses membres, l’enseigne met cette année encore à l’honneur ***les vins bio en proposant 17%*** de références issues de la viticulture bio et en biodynamie.

Expédition en 72 heures.

***Cutizzi 2019 Blanc, Feudi San Gregorio, Campania (Italie)***

Greco di Tufo

PVC 9,90 euros

***Maranges 1er Cru Le Clos des Loyères 2019 Rouge, Château Charrière Girardin, Bourgogne***

Pinot Noir

PVC 15,00 euros

***Barolo 2017 Rouge, Marchesi Di Barolo, Piémont (Italie)***

Nebbiolo

PVC 27,40 euros

***Eataly – L’Enoteca : du 13 septembre au 17 octobre***

La plus grande cave dédiée aux vins italiens de Paris propose pour sa ***deuxième FAV une quarantaine de cuvées*** à de prix exceptionnels venus de quatre grandes régions viticoles italiennes : le nord, le centre, le sud et les iles. C’est une occasion de découvrir ou redécouvrir quelques pépites

***No Name 2018 Blanc, Le Vigne di Zamo, Friuli Colli Orientali (Italie)***

Friulano

PVC 18,90 euros

***Barolo 2015 Casa E.di Mirafiore, Rouge Piémont (Italie)***

Nebbiolo

PVC 39,90 euros

***Primitivo Rouge, Trullo di Noha, Pouilles (Italie)***

Primitivo

PVC 9,50 euros

***Netto : du 2 septembre au 19 septembre 2021***

Dans ses 295 magasins l’enseigne propose un choix de ***241 vins*** accessibles à tous et pour tous les goûts, avec une large offre allant de moins de 2 euros.

Chaque année l’enseigne élargie son offre avec une large sélection de vins Bio et à HVE.

***Sancerre 2020 Blanc Domaine Crochet, Loire***

Sauvignon Blanc

PVC 8,55 euros

***Sainte-Victoire 2020 Rosé HVE 3, Domaine Vitalis, Côtes de Provence***

PVC 6,75

***Givry 2019 Rouge, Domaine Bourne La Corvée, Bourgogne***

Pinot Noir

PVC 10,15

***La fête de vins continue dans d’autres enseignes :***

***Wine and Co :*** du 25 août au 5 octobre 2021

***Vinothèque de Bordeaux :*** du 26 août au 1er octobre 2021

***Les Passionnés du Vin :*** Du 1er septembre au 20 septembre 2021

***Le Petit Ballon :*** du 1er septembre au 22 septembre 2021

***Lagrandecave.fr :*** du 1er septembre au 28 septembre 2021

***My Vitibox :*** du 1er au 30 septembre 2021

***Vin Malin :*** du 1er septembre au 30 septembre 2021

***Vinatis :*** du 2 septembre au 10 octobre 2021

***Vins & Millésimes :*** du 3 septembre au 19 septembre 2021

***Châteaunet :*** du 4 septembre au 25 septembre 2021

***Vitis Epicuria :*** du 4 septembre au 3 octobre 2021

***Twil :*** du 4 septembre au 10 octobre 2021

***Lavinia :*** du 6 septembre au 3 octobre 2021

***Plus de Bulles :*** du 6 septembre au 20 septembre 2021

***Vintage & Co :*** du 7 septembre au 21 septembre 2021

***Intermarché :*** du 7 septembre au 26 septembre 2021

***Idealwine :*** du 7 septembre au 30 septembre 2021

***La Vignery :*** du 8 septembre au 30 septembre 2021

***Nicolas :*** du 8 septembre au 10 octobre 2021

***Galeries Lafayette :*** du 9 septembre au 30 septembre 2021

***Grands Bourgognes :*** du 10 septembre au 19 septembre 2021

***Enclave Vinothèque :*** du 13 septembre au 17 octobre 2021

***La Cave du Château :*** du 14 septembre au 2 octobre 2021

***Cora :*** du 15 septembre au 3 octobre 2021

L***a Tour d’Argent :*** du 24 septembre au 16 octobre 2021

***Magasins Système U :*** du 28 septembre au 3 octobre 2021

***Naturalia :*** du 29 septembre au 14 octobre 2021

***Aldi :*** à partir du 5 octobre 2021

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/09/L9210708-1024x712.jpg)

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### Anteprima Vernaccia di San Gimignano dans sa version 2021 #reportage
URL: https://vinwinowine.com/anteprima-vernaccia-di-san-gimignano-dans-sa-version-2021-reportage/
Last updated: 2021-07-20T19:29:28.000Z
***Comme chaque année dans le cadre de l’Anteprime di Toscana, Vernaccia di San Gimignano présente aussi ses livrables, c’est une occasion pour tous les professionnels de la filière vitivinicole de découvrir les derniers millésimes mis en marché.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/07/L9220023-1024x698.jpg)

C’est aussi une occasion de ***se balader sur les pavés de San Gimignano,*** cette petite bourgade médiévale bâtie sur une colline toscane non loin de Florence ou encore ***s’arrêter dans les vignobles avoisinants.***

***Cette année nous découvrions Vernaccia di San Gimignano DOCG 2020 et 2019 (Riserva avec quelques cuvées spéciales).***

Avant toute, il est indispensable de parler du ***Vernaccia,*** ***de ce cépage blanc, très ancien, connu depuis le Moyen Age,*** unique dans son genre qu’on trouve seulement à San Gimignano.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/07/L9220015-1024x685.jpg)

***Selon Michel-Ange (1475-1564) c’est un vin qui «embrasse, lèche, mord, pince et pique »  (« bacia, lecca, morde, picca, punge »).***

C’est une définition très juste, qui restera dans les anales, même si aujourd’hui on peut la nuancer et compléter.

***Même le poète Dante Alighieri (1265-1321) qui, dans sa Comédie Divine (Purgatoire, Canto XXIV), envoie le Pape Martin IV au Purgatoire pour expier ses péchés de gourmandise, en particulier pour des anguilles trempées dans de la Vernaccia.***

En effet, plusieurs auteurs ont exalté les propriétés miraculeuses et aphrodisiaques du Vernaccia di San Gimignano, qui guérit le corps, inculque le courage et augmente la virilité chez les hommes et la fertilité chez les femmes.

***Les premières mentions enregistrées de Vernaccia di San Gimignano remontent au XIIIe siècle et son histoire se confond avec l’histoire de la ville de San Gimignano, on connaît sa production importante du Moyen-Âge et à la Renaissance.***

Depuis le début du XIVe siècle, Vernaccia di San Gimignano a fréquenté les tables royales, le vin était tant apprécié par toute la noblesse italienne et européenne, mais aussi par les papes.

Hélas, cette période de gloire a été suivie ***à partir du XVIIIe siècle d’une longue période de lent déclin,*** dû tout d’abord aux difficultés à cultiver ce cépage pour le remplacer par Trebbiano et Malvasia plus facile et plus productif. Cette période a duré jusqu’à la deuxième moitié du XXe siècle, quand la Vernaccia a été en mesure de regagner sa renommée et son nouveau succès, grâce aux efforts de nombreux producteurs.

***Les années 60 marquent une véritable renaissance du Vernaccia di San Gimignano*** considéré comme un cépage par excellence pour des assemblages avec le Trebbiano et du Malvasia..

***En 1966, ce fut le premier vin italien à obtenir l’Appellation d’Origine Contrôlée (DOC).***

***La création en 1970 du Conseil Interprofessionnel (Consorzio della Vernaccia)*** a donné un nouvel élan à la production qui a progressivement augmenté en quantité et en qualité, jusqu’à obtention en ***1993 le DOCG*** (appellation d’origine contrôlée et garantie), la plus haute reconnaissance dans la pyramide des appellations.

Les vingt dernières années ont été caractérisées par une incroyable croissance de la qualité du vin, ainsi que par la recherche des caractéristiques particulières de Vernaccia di San Gimignano à travers la tradition « ancienne » des producteurs vers une « nouvelle vague » une interprétation moderne de ce « vin âgé » de plusieurs siècles.

Aujourd’hui les vignerons de San Giminiano introduisent plus en plus l’utilisation de la barriques de chêne, souvent française pour les vinifications et du vieillissement, afin d’ajouter au vin une touche de complexité supplémentaire, un peu plus de rondeur et plus du gras.

***Certains vinifient carrément « à la bourguignonne » avec les fermentations en fût et de bâtonnages.*** 

Au fil des années ***Vernaccia di San Gimignano*** a évolué, a changé son style qui est dans certains cas éloigné de son style d’origine.

Les producteurs proposent aussi des Vernaccia plus faciles d’approche dans sa jeunesse, plus gourmands, plus flatteurs, sans oublier les Riserva ou des cuvées spéciales, souvent parcellaires avec forcement plus de complexité qui demandent les élevages plus longs et plus de patience pour se révéler, les vins plus classiques dans l’ensemble.

Il ne faut pas oublier non plus, que c’est un cépage qui a un potentiel de garde extraordinaire.

***Comment peut-on définir le style de Vernaccia di San Gimignano.***

***En faite on ne peut pas parler d’un style mais des styles.***

***C’est un vin avec une tension, minéralité et une belle acidité mordante et vivace mais pas agressive, souvent avec de notes d’agrumes fraiches, florale, un peu d’amertume, c’est un vin avec une très belle finesse et droiture avec une note de salinité incroyable qui rappel l’origine de son terroir d’il y a 6,8 à 1,8 millions d’années formé sur les gisements marins, ce qui lui donne ce goût très particulier.***

Aujourd’hui, ***170 producteurs*** cultivent la vigne sur le territoire de San Gimignano, dont ***70 embouteillent*** et sortent le vin sur le marché avec leur propre marque.

Cette année pendant la présentation de livrables nous avons pu déguster 69 Vernaccia di San Gimignano ***2020 et 2019 et même quelques 2018*** pour les cuvées qui nécessitent les élevages plus longs.

***Rappel :***

***Vernaccia di San Gimignano DOCG Annata*** peut être mise en marché à partir de janvier suivant la récolté, en revanche ***Riserva*** doit rester en élevage minimum 11 mois à partir de janvier suivant la récolte dont 3 mois en bouteille. Sachant que de très nombreux producteurs privilégient de élevages plus longs pour leur Riserva et les cuvées spéciales.

***L’année 2020 fut caractérisée par la précocité des phases végétatives mais toujours dans la norme à long terme avec d’excellentes performances saisonnières, sans aucun problème particulier de maladies. Les vendanges ont commencé avec une semaine d’avance par rapport à 2019,***

***L’état sanitaire des raisins était excellent avec une quantité très satisfaisante, légèrement inférieure à l’année précédente.***

***Dans sa globalité les vins produits en 2020 sont assez souples et ronds, avec une acidité modérée, très aromatiques, gourmandes, ce qui est une conséquence directe d’une belle année solaire.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/07/L9220041-1024x745.jpg)

***Voici mes coups de cœur :***

***Vernaccia DOCG 2020***

***Cantine Guidi***

***Capella Sant’Andrea***

***Casa Lucii***

***Fattoria San Donato***

***Geografico***

***Guicciardini Strozzi – Titolato Strozzi***

***Il Colombaio di Santa Chiara – Selvabianca***

***Podere del Paradisio***

***San Quirico***

***Tenuta Le Calcinaie***

***Teruzzi***

***Tollena – Lunario***

***Vagnoni***

***Vernaccia DOCG 2019 Riserva***

***Cesani – Clamys***

***Fattoria Fugnano – Donna Gina***

***Il Colombaio di Santa Chiara – Campo della Pieve***

***Il Palagione – Ori***

***La Listra***

***Montenidoli – Fiore***

***Palagietto – Ventanni***

***Economie en bref :***

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***Les collines de San Gimignano*** très propices à la production du vin se trouvent entre Florence et Sienne, dans la partie nord-ouest de la province de Sienne. Les vignes sont plantées entre ***200 et 400 mètres d’altitude*** ***sur le territoire marin majoritairement sablo – argileux et calcaire avec de nombreuses faucilles marines.***

Le vignoble couvre ***1900 ha*** dont ***750 ha*** sont destinés à la production de ***Vernaccia di San Gimignano DOCG*** et ***450 ha***  à la production de ***San Gimignano DOC.*** Le reste de la zone viticole est dédié à la production de ***Chianti, Chianti Colli Senesi, IGT Toscana et Vin Santo*** (vin moelleux à la base de raisins passeriés).

***Environ 5 millions de bouteilles de Vernaccia di San Gimignano DOCG sont produits chaque année***

Le marché se porte bien avec ***50% de vin exporté*** en USA, Japon et marché européen, ***50% reste sur le marché italien*** (40% sont commercialisé localement à San Gimignano, 30% en Toscane, 30% dans d’autres régions).

Certes, c’est un vin très territorial, très identitaire, qui s’exporte très bien, qui a su confirmer sa bonne place parmi de grands vins blancs d’Italie.

***Adresses utiles :***

[www.vernaccia.it](http://www.vernaccia.it/?ref=vinwinowine.com)
### Anteprima Vino Nobile de Montepulciano 2021 - "Pieve" la nouvelle appellation toscane est née
URL: https://vinwinowine.com/anteprima-vino-nobile-de-montepulciano-2021-pieve-la-nouvelle-appellation-toscane-est-nee/
Last updated: 2021-07-22T17:41:32.000Z
***Chaque année Consorzio Vino Nobile (Conseil Interprofessionnel) présente les derniers nés, les livrables de Vino Nobile.*** 

***Cette présentation a lieu au cœur de l’appellation, dans la petite ville de Montepulciano qui surplombe les belles collines toscanes entourées de vignes, la grande fierté de cette région.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/07/IMG_7073-copie-1024x1003.jpg)

Il s’agit d’un territoire qui a été une zone de production viticole pendant des siècles, témoin non seulement des progrès techniques de la culture viticole, mais aussi de l’impact géopolitique sur ces collines « nobles ».

***Ces collines « nobles » sont connues comme un territoire viticole depuis le 17ème siècle.***

C’est un endroit qui a attiré l’attention des élites et des familles nobles de la Toscane et a été reconnu comme l’une des meilleures régions viticoles de vins rouges.

***Le Vino Nobile est considéré comme l’un des vins les plus estimés d’Italie depuis des siècles, celui qui fut le premier d’avoir obtenu en 1980 le label DOCG (Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie).***

Grace aux efforts du ***Conseil Interprofessionnel (née en 1965)*** et surtout de producteur eux mêmes, mais aussi la prise de conscience de produire les vins de qualité irréprochable, Vino Nobile di Montepulciano brille toujours à coté d’autres grands vins toscans.

***Cette année nous découvrions Vino Nobile Annata 2018 et Riserva 2017, les deux millésimes livrables dès à présent.***

Je reviendrai plus en détailles un peu plus loin dans cette chronique sur les caractéristiques de ces deux millésimes avec quelques de mes coups de cœur.

***Tout d’abord, j’aimerai m’arrêter plus longuement sur une nouvelle catégorie de Vino Nobile, que Consorzio a bien voulu garder en secret jusqu’à dernier moment et nous a dévoilé avec beaucoup de conviction et de fierté, c’est la dénomination « Pieve » qui va se placer tout la haut de la pyramide. Elle arrivera sur le marché seulement en 2024, pas étonnant, connaissant de longs élevages de Vino Nobile.***

 Le mot ***« Pieve » correspond à une église, une paroisse*** sur une zone géographique délimité et particulier, son rôle religieux, économique et politique fut très importent autrefois.

L’idée de donner naissance à la mention ***Vino Nobile di Montepulciano « Pieve »*** découle d’une étude géologique et pédologique des sols combiné avec des archives anciens jusqu’au cadastre Leopoldino de 1800, afin ***d’identifier les 12 « Pievi » qui vont caractériser le summum qualitatif des vins de Montepulciano dans les années à venir.***

Bien évidemment, cette démarche a nécessité le consentement et la participation collective de producteurs de Vino Nobile.

Sans aucun doute, ils étaient favorables, car ça va encore renforcer la position et la qualité de Vino Nobile ainsi que la qualité incontestable de son terroir.

Le vin produit à Montepulciano ne pourra utiliser la dénomination Vino Nobile di Montepulciano ***« Pieve »***que s’il respecte les normes de qualité imposées par le conseil interprofessionnel des producteurs membres soit :

***Vignobles âgés de minimum 15 ans qui fait partie de l’un de 12 « Pievi ».***

***85% minimum de Sangiovese avec maximum de 15% de cépages indigènes (Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino et Mammolo)***

***36 mois d’élevage dont au minimum 12 mois sous bois et 12 mois en bouteille avant la commercialisation.***

***Les 12 « Pievi » sont de véritables unités géographiques et géologique repertoriés selon le model connu sur le territoire de Barolo, Barbaresco et Soave en Italie, ils seront mentionnés avant chaque « Pieve » sur l’étiquette des vins en bouteille.***

Chaque vin pour pouvoir revendiquer la mention ***« Pieve »*** se verra passer par une commission d’agrément qui aura une lourde tâche d’évaluer les caractéristiques correspondant au cahier des charges.

***Nous avons pu déguster ces 12 « Pievi » sur le millésime 2020, bien sûr nous sommes en présence de vins d’une très grande qualité, racés, porteur d’un vrai message, qui viennent de terroirs identitaires, qui ont subis de vinifications soignées, mais attendons 2024 quand ils sortirons sur le marché pour donner un avis définitif.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/07/IMG_7201-copie-815x1024.jpg)

***Voici la collection de 12 « Pievi »***

***Pieve Cervognano***

***Pieve Cerliana***

***Pieve Caggiole***

***Pieve Sant’Albino***

***Pieve Valiano***

***Pieve Ascianello***

***Pieve San Biagio***

***Pieve Le Grazie***

***Pieve Gracciano***

***Pieve Badia***

***Pieve Argiano***

***Pieve Valardegna***

Dans cette nouvelle catégorie on n’est vraiment pas loin de la notion de ***« Climat » en Bourgogne.***

Aujourd’hui on remarque plus en plus fréquemment une prise de conscience et une volonté de producteurs, produire les vins identitaires, qui correspondent à son lieu de naissance, son terroir unique, son cépage qui découle de ce lieu, les vins qui ont une vraie histoire à raconter.

Le consommateur d’aujourd’hui est très connaisseur, très averti et il en demande plus en plus ce type de vins identitaires et uniques qui ne ressemblent pas à aucun d’autre.

Bien évidemment, il ne faut pas ignorer non plus, que de vins de masse, vins de marques existent et existerons toujours.

***Vino Nobile en bref :***

***Vino Nobile de Montepulciano est une petite appellation de 1245 ha de vignes avec 357 ha qui produisent Rosso di Montepulciano, au total 2000 ha de vignes sont plantés sur ce territoire.***

230 vignerons dont ***76 producteurs embouteilleurs*** font partie du Consorzio (Conseil Interprofessionnel) dans les 20 communes qui l’entourent le village médiéval de Montepulciano du nord-est au sud, ils détiennent 90% de toute la surface viticole.

***12 juillet 1966 Vino Nobile de Montepulciano obtient son DOC (AOC) et dès 1 juillet 1980 passe en DOCG (Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie)***, ***la plus haute catégorie dans la pyramide des appellations d’origine.***

Assemblage au minimum 70% de Sangiovese (« Prugnolo Gentile ») avec un maximum de 30% d’autres cépages toscans.

Les vins Vino Nobile DOCG peuvent être mis en marché dès mois de janvier après 24 mois d’élevage minimum, en revanche, pour Riserva, après 36 mois dont 12 mois sous bois (pour chacune de deux catégories) avec 6 mois minimum de maturation en bouteille. 

***Millésime 2018 en bref (classé 4\* – excellent)***

La gestion du vignoble pendant tout le cycle végétatif de la vigne était particulièrement complexe en 2018.

Beaucoup de précipitations avec des sols saturés en eau empêchaient parfois l’utilisation des équipements mécaniques nécessaires pour la bonne gestion de sols, afin d’éliminer des risques importants de maladies.

En raison de l’humidité très élevée, les vignerons étaient confrontés sans cesse à des risques très élevés des attaques du mildiou.

En revanche, à partir de la période de floraison, il suffisait de surveiller la maturation des baies et de décider du moment de la récolte.

Les conditions favorables de septembre et octobre ont permis aux grappes de mûrir complètement et être récoltées au bon moment.

En plus de la maturité technologique nécessaire, une excellente maturité phénolique a été atteinte.

En termes de quantité, la production était inférieure d’environ 15% par rapport à la moyenne de dernières années.

 ***Les vins de 2018 se caractérisent par des robes rubis intenses et profondes avec une teneur en alcool moyenne.***

***En bouche, ils sont fruités avec la texture tannique extrêmement veloutée et agréable sans aucune dureté.***

***Ils ne nécessiteront pas de très longues périodes de vieillissement pour exprimer pleinement leur potentiel.***

***Millésime 2017 en bref (classé 5\* – exceptionnel)***

2017 a été un défi de taille pour tous les viticulteurs, qui ont dû faire face à l’une des années les plus sèches de ces dernières décennies.

L’absence de pluie accompagnée de températures au-dessus de la moyenne saisonnière avec des sommets extrêmement élevés, notamment en juillet et en août.

Ce seulement au début de septembre que la pluie arrive, pas de grosses précipitations mais suffisamment pour interrompre la chaleur qui avait durement éprouvé les vignes pendant cette longue période. Elle est arrivée encore à temps pour que les raisins atteignent le bon niveau de la maturité sans se dessécher.

Pour faire face à ces conditions météorologiques très inhabituelles, la gestion du vignoble était très complexe. Grâce à l’attention minutieuse de producteurs à chaque étape, ils ont pu amener des raisins parfaitement sains d’excellente qualité à la cave.

Au final, le seul problème de cette vendange, c’est les quantités inferieures à la moyenne ; mais avec une qualité remarquable.

***Les vins sont concentrés avec une belle intensité aromatiques, vives et profondes, belle énergie, avec des notes de fruits noirs très intenses et mûrs, es tanins sont soyeux. Malgré cette météo très solaire, les vins gardent une belle fraicheur avec une bonne acidité .***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/07/IMG_7104-768x1024.jpg)

***Nous avons pu déguster 86 cuvées dans différentes catégories et différents millésimes y compris une vingtaine de Nobile déjà commercialisée du 2017 à 2012\.*** 

***Coups de cœur Vino Nobile 2018 :***

***Boscarelli***

***Il Molinaccio « la Spinosa »***

***Tenutta di Gracciano della Seta***

***De’Ricci***

***Dei***

***Icario***

***Bindella « I Quadri »***

***Lombardo***

***Poliziano***

***Tenuta Trerose « Santa Caterina »***

***Coups cœur Vino Nobile Riserva 2017***

***Lunadoro « Quercione »***

***Boscarelli***

***Fattoria della Talosa***

***Podere della Bruciata « Casiro »***

***Carpineto***

***Icario « Vitaroccia »***

***Le Bèrne***

***Tenuta Valdipietta***

***La Braccesca « Vigneto Santa Pia*** 

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***Point économique :***

En 2020, 5,6 millions de bouteilles de Vino Nobile et 2,5 millions de bouteilles de Rosso di Montepulciano ont été mises sur le marché.

Les vins de Montepulciano, Nobile et Rosso se port très bien à l’international avec ***78% de vins exportés, 22% reste sur le marché italien, dont presque 50% de ventes sont réalisées en Toscane.***

***L’Allemagne reste le premier marché de Nobile avec 43% de part d’exportation, le deuxième importateur les Etats-Unis avec 22 %, la Suisse 3e marché avec 14,5% d’importations, l’Europe importe 8%.***

***Succès également pour les marchés asiatiques, balkaniques et hors UE qui représentent plus de 7 % des exportations.***

***Adresses utiles :***

www.consorziovinonobile.it

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/07/L9130618-1024x919.jpg)
### "Flâner dans les vignes" une bonne solution pour cette été
URL: https://vinwinowine.com/flaner-dans-les-vignes-une-bonne-solution-pour-cette-ete/
Last updated: 2021-07-06T18:35:59.000Z
***Ca y est, les vacances ont démarré en fanfares et pourquoi « Flâner dans le vignes, l’œnotourisme au naturel » écrit par Audrey Baylac et Willy Kiezer ne sera-t’il pas votre compagnon du voyage…***

En faite, l’ouvrage n’est pas un simple guide de voyage, il incarne en toute simplicité le voyage sensoriel dans le temps et à travers les territoires viticoles.

Découvrir le monde du vin tout en se souciant de la nature et façon dont on voyage, c’est possible.

Le vin est un produit de la nature, est un prisme où se reflètent des histoires, des savoir-faire agricoles, des connaissances des écosystèmes et des paysages, des traditions culturelles, des légendes et la richesse de gastronomies locales. 

***Au fil de pages, il va vous accompagner à la rencontre de nombreux domaines viticoles français, sans oublier quelques étapes dans les vignobles frontaliers de la Suisse Romande, l’Allemagne ou l’Italie.***

A travers de huit chapitres, chaque voyageur trouvera la clef pour se familiariser avec le langage, quelques fois incompréhensible des œnologues et il va découvrir les vignobles exceptionnels, parfois méconnus, d’ici et aussi d’ailleurs.

Ce livre est rempli d’adresses de séjours écoresponsables, de cartes géographiques, des idées de ballades originales, de découvertes, tout en accord avec de valeurs du voyage écologique.

Maintenant c’est à vous, faites votre choix et partez…

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/07/L9220527-1024x648.jpg)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/07/L9220529-1024x729.jpg)

***« Flâner dans les vignes » par Audrey Baylac et Willy Kiezer chez éd. Plume de carotte.***

***Chez votre libraire***

***Adresses utiles :***

[www.plumedecarotte.com](http://www.plumedecarotte.com/?ref=vinwinowine.com)
### Incroyable Chianti Classico Collection 2021 #reportage
URL: https://vinwinowine.com/incroyable-chianti-classico-collection-2021-reportage/
Last updated: 2021-07-04T18:00:30.000Z
***28e édition de Chianti Classico Collection version 2021***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/07/L9220147-1024x927.jpg)

***Dans le cadre de l’Anteprime di Toscana (primeurs), Chianti Classico Collection, est une manifestation annuelle à Florence qui donne une opportunité sans précédent à tous les professionnels de la filière, les critiques et la presse de découvrir les derniers millésimes livrables ainsi que quelques d’autres déjà sur le marché du fameux vin griffé du Coq Noir (Gallo Nero).***

Cette année, cette manifestation ne ressemblait à aucune d’autre auparavant, la situation sanitaire oblige, il a fallu se réinventer.

Ce qui l’a fait avec brio le ***Consorzio Vino Chianti Classico*** (Conseil Interprofessionnel) en proposant les dégustations dans plusieurs villes du monde : ***Londres, Munich, New York, Chicago et Tokyo sans oublier sa terre natale, Florence.***

Grâce à ce tour du monde, les professionnels du secteur ont pu découvrir la Collection 2021 sans se déplacer à Florence, ce qui dans de très nombreux cas, était tout simplement impossible. 

***A Florence le « Coq Noir » a déménagé de son QG habituel, la Stazione Leopolda, vers un lieu insolite et magique pour nous, tous les dégustateurs, vers le Cloître du Musée de Santa Maria Novella au cœur de la ville.***

C’était une chance incroyable de pouvoir déguster les vins dans cette atmosphère monacale sous les arcades ombragées d’une de cours intérieure de l’ancien couvent dominicain du XIVe siècle, couverte de fresques et à coté des œuvres d’art du Musée du Cloître.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/07/L9220168-1024x754.jpg)

La magie a opéré tout de suite avec ce mélange de deux mondes qui pourrait paraître lointaine, mais au finale ils sont si proches, la culture et l’histoire du vin avec celle de l’art. Personnellement j’étais enchantée dans cette atmosphère plus que particulière qui s’y prêtait à merveille à cette tâche. L’art et le vin fonctionnent toujours bien ensemble.

***Cette année nous avons découvert deux millésimes livrables 2019 et 2018 :***

***Chianti Classico DOCG Annata 2019***

***Chianti Classico DOCG Riserva 2018***

***Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2018***

***Sachant que nous pouvions déguster d’autres millésimes pour chaque catégorie de vins, comme : 2017, 2016, 2015, 2014 et mêmes quelques 2013 et 2012, ça permet également comparer l’évolution de millésimes.***

***C’est un exercice de style sans précédent qui a réunit au totale une bagatelle de 433 différentes cuvées mises en dégustation.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/07/L9220094-1024x739.jpg)

Bon à savoir que de nombreux producteurs de ***Chianti Classico*** gardent leurs vins plus longtemps en élevage que prévoit le règlement, donc à coté du ***2019 et 2018 nous avons pu déguster de livrables 2017 et même quelques 2016 qui sortaient tout juste sur le marché pour la catégorie Gran Selezione.***

En Italie, dans de très nombreuses appellations, il est très fréquent que les producteurs gardent les vins plus longtemps en bouteille avant leurs mise en marché, ce qui peut être très avantageux pour le consommateur final qui se retrouve avec un vin consommable de l’achat, le vin qui n’est pas obligé passer par la case de vieillissement supplémentaire en cave. 

***Bref analyse de deux derniers millésimes livrables :***

***Millésime 2019 (production totale 306 000 hl)***

***Retour au classicisme sur tout le territoire de Chianti Classico.***

***L’hiver relativement doux et sec et le début du printemps ont permis un débourrement régulier. Les pluies de la seconde partie du printemps ont facilité la création d’importantes réserves d’eau, pour faire face à un été chaud caractérisé par de faibles précipitations.***

***Mois de mai et le début de juin frais et humide a légèrement retardé le cycle végétatif de la vigne par rapport aux dernières années.***

***Un été chaud mais régulier sans pics de chaleur particuliers, ni pluies abondantes a été suivi d’un mois de septembre caractérisé par une météo clémente et de fortes variations de température, entre le jour et la nuit, qui ont permis une parfaite maturation phénolique des raisins et une augmentation générale du profil aromatique du Sangiovese.***

***La récolte a commencé vers le 20 septembre et s’est terminée dans la deuxième moitié d’octobre.***

***Les raisins récoltés ont été en parfait état sanitaire, d’une qualité irréprochable.***

***D’un point de vue quantitatif, le millésime a offert un résultat très satisfaisant avec une quantité de raisin conforme aux règles de production.***

***Les Chianti Classico 2019 sont frais avec un équilibre acidité/tanins irréprochables, belle concentration, excellent profil aromatique avec les fruits pulpeux, persistants et goûteux.***

***Millésime 2018 (production totale 275 000 hl)***

***Le millésime à rebondissement sur tout le territoire du Chianti Classico avec des conditions météorologiques changeantes et durable, ce qui a perturbé le cycle végétatif du vignoble.***

***Contrairement à 2017, la principale caractéristique du 2018 était le manque de continuité de la saison sèche et ensoleillée.***

***Après un hiver froid, surtout dans la dernière période avec des chutes de neige et des jours avec des températures en dessous de zéro, arrive un printemps assez chaotique.***

***Ce fut une succession continue de journées ensoleillées alternant avec des périodes de pluie plus ou moins courtes, souvent intenses. Cette situation perdure tout le printemps et une bonne partie de l’été.***

***Le taux d’humidité élevé et constant combiné au précipitations fréquentes ont demandé une vigilance toute particulière aux producteurs face aux éventuelles maladies.***

***Pendant l’été et jusqu’aux premiers jours de septembre il y a eu quelques orages qui ont provoqué une augmentation du taux d’humidité, maintenant les températures assez fraîches par rapport aux moyennes saisonnières allongeant la maturation des raisins.***

***Heureusement, la situation s’est régularisée courent septembre avec un véritable retournement de la situation avec des journées ensoleillées, chaudes, une très bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui a permis d’achever le processus de maturation des raisins qui ont atteint de très bons équilibres acidité/sucre/tanins.***

***Les Sangiovese ont été récolté entre 20 septembre et la deuxième quinzaine d’octobre.***

***D’un point de vue qualitatif, pour ceux qui ont réussi à vendanger assez tardivement, le millésime 2018 est sans aucun doute très bon.***

***Dans la plupart des cas, les Chianti Classico 2018 sont équilibrés, avec une bonne acidité associée à des tanins très fins et bien mûrs, avec une excellente structure, sont savoureux, persistants avec la bonne concentration, les vins sont frais et gourmand avec une bonne, même très bonne capacité de vieillissement dans l’ensemble.***

***Comprendre Chianti Classico***

***Appellation (DOCG) à trois niveaux :***

***Chianti Classico Annata (élevage minimum 12 mois)***

***Chianti Classico Riserva (élevage minimum 24 mois dont 3 mois en bouteille)***

***Chianti Classico Gran Selezione (élevage minimum 30 mois dont 3 mois en bouteille, sur une sélection de meilleures parcelles provenant uniquement des vignobles du domaine)***.

Cette dernière catégorie ***Gran Selezione*** qui se trouve au sommet de la pyramide dans l’échelle de Classico est née en 2013 officialisée en grande pompe en 2014 au Palazzo Vecchio (siège de la Mairie de Florence) en présence de la plupart de producteurs.

A l’époque nous avons dégusté 35 cuvées issues surtout du millésime 2010\. Même, si cette nouvelle catégorie a séduit tout de suite la plus part de producteurs, il ne faut pas ignorer non plus, qu’une partie d’entre eux reste toujours sceptique, même si on constate une évolution très positive de grand nombre de caves qui ont adhéré au projet et produisent aujourd’hui Gran Selezione. Oui, il y a encore certains qui préfèrent rester en Riserva pour leurs meilleurs crus.

Personnellement, dès le début de cette « grande aventure », je suis très attentivement cette catégorie, afin de voir son évolution qualitative dans le temps. Très certainement ce nouveau label est une locomotive pour les producteurs et pour l’appellation Chianti Classico elle-même, qui attire les amateurs de très grands vins, ce qui permet aussi de jouer sur la réputation de producteurs pour proposer d’excellents Annata ou Riserva beaucoup plus abordables.

Cette année nous avons pu déguster une ***centaine de Gran Selezione de 2018 à 2012 dont la moitié livrables 2018, mais aussi quelques 2017*** qui vont sortir au même temps, car certains producteurs préfèrent garder les vins plus longtemps en élevage.

Personnellement je trouvais le ***millésime 2018*** très bien réussit dans cette catégorie, sachant que nous sommes dans le top de la qualité.

Les vins dans l’assemble ont une très belle aromatique fruité, avec une dominant de fruits noirs mûrs et pulpeux avec une excellente acidité et fraicheur. Leurs capacités de vieillissement sont garanties.

Bon à savoir que les vins Gran Selezione passent par une commission d’agrément, doivent correspondre à de critères organoleptiques bien définis, les critères d’excellence.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/07/L9220173-1024x690.jpg)

***Pour Giovanni Manetti (président du Consorzio Vino Chianti Classico) Gran Selezion n’est pas seulement une marque mais un projet commun lié à un territoire et à un parcours de qualité qui engage les vignerons à produire de vins authentiques et territoriaux.***

***Le dernier point économique avant de vous dévoiler ma sélection de coups de cœur.***

Sur le marché international le « Gallo Nero » se porte toujours très bien avec ***80% de la production vendue à l’export dans 150 pays*** dans le monde avec les ventes sur le marché domestique qui reste stables soit 20% de ventes.

Le marché historique, ***USA reste leader avec 33%*** de ventes, ***Italie,*** ne bouge pas, garde sa place avec ***20%,*** suivi de ***Canada et de Royaume Uni avec 10%*** chacun, sinon ***marché allemand*** reste stable avec ***6%, Scandinavie et Benelux affichent 4%.***

A signaler que l’année 2021 à commencé sur les chapeaux de roues, le premier trimestre affichait déjà une hausse de +33% de ventes sur les divers marchés par rapport à la même période de l’année dernière, ce qui est explicable par la situation très particulière due à la pandémie , mais on constate que les marchés de Classico sont fidèles et stables. 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/07/L9220171-1024x723.jpg)

***Coups de cœur Gran Selezione 2018***

***Babbiano – Vigne di Montornello***

100% Sangiovese

***Castello di Ama – San Lorenzo***

80% Sangiovese 13% Malvasia Nera 7% Merlot

***Castello di Fonterutoli – Vicoregio 36***

100% Sangiovese

***Castello di Volpia – Coltassala***

100% Sangiovese

***Conti Capponi/Villa Calcinaia – Vigna la Fornace***

100% Sangiovese

***Fondoti – Vigna del Sorbo***

100% Sangiovese

***Marchesi Antinori – Badia a Passignano***

100% Sangiovese

***Querceto di Castellina – Sei***

100% Sangiovese

***Ricasoli – Castello di Brolio***

100% Sangiovese

***Triacca la Madonnina – La Madonnina***

100% Sangiovese

***Coups de cœur Gran Selezione 2017***

***Biondi Sergardi – Mocenni 89***

100% Sangiovese

***Castello di Albola – Il Solatio***

100% Sangiovese

***Castello di Gabbiano – Cavaliere d’Oro Bellezza***

100% Sangiovese

***Castello di Meleto – Vigna Poggiarso***

100% Sangiovese

***Castello di Verrazzano – Sassello***

100% Sangiovese

***Castello Vicchiomaggio – La Prima***

90% Sangiovese 10% Merlot

***Le Fonti – Panzano – Le Fonti***

100% Sangiovese

***Rocca delle Macie – Sergio Zingarelli***

100% Sangiovese

***San Felice – Il Grigio***

80% Sangiovese

***Vignamaggio – Monna Lisa***

95% Sangiovese 5% Cabernet Sauvignon

***Coups cœur Gran Selezione 2016 :***

***A rappeler que c’est un millésime largement commercialisé aujourd’hui. Il a produit de très grands Sangiovese avec une bonne extraction des anthocyanes et de polyphénols, d’arômes fruités, d’une belle concentration, tout parfaitement équilibré avec une belle fraicheur. Il fait partie de ces grands millésimes toscans qui vont rester longtemps dans les anales.***

***Carpineto***

100% Sangiovese

***Castello di Verrazzano – Sassello***

100% Sangiovese

***Frescobaldi/Tenuta Perano – Rialzi***

100% Sangiovese

***Lanciola – Le Masse di Greve***

100% Sangiovese

***Le Cinciole – Aluigi***

100% Sangiovese

***Principe Corsini/Villa le Corti – Don Tpmmaso***

80% Sangiovese 20% Merlot

***Savignola Paolina – 360°***

90% Sangiovese 10% Colorino

***Tanute Squarcialupi La Castellina – Squarcialupi***

100% Sangiovese

***Villa Mangiacale – Z District***

95% Sangiovese 5% Merlot

***Coups de Cœur Riserva 2018***

***Babbiano***

***Caparasa – Doccio a Matteo***

***Castagnoli – Terrazze***

***Castello di Albola***

***Castello di Ama – Montebuoni***

***Castelo di Gabbiano – Cavaliere d’Oro***

***Castello di Volpia***

***Marchesi Antinori***

***Monteraponi – Il Campitello***

***Ricasoli – Brolio***

***Recine***

***Triacca La Madonnina – La Palaia***

***Incroyable Chianti Classico Collection 2021 de 433 Classico dont 196 Classico Annata, 139 Riserva, 98 Gran Selezione***

***Chianti Classico en bref :***

L’aire de production de ***Chianti Classico*** s’étend sur ***9 communes entre Florence et Sienne*** sur la superficie totale de 10 000 ha dont ***7200 ha produit les Chianti Classico DOCG (Annata, Riserva, Gran Selezione).***

San Casciano in Val di Pesa, Greve in Chianti, Tavarnelle Val di Pesa, Barberino Val d’Elsa (provinces de Florence).

Radda in Chianti, Castellina in Chianti, Poggibonsi, Gaiole in Chianti, Castelnuovo Berardenga (provinces de Sienne).

La plus grande superficie du vignoble se trouve à Castellina in Chianti (1336 ha), la plus petite à Poggibonsi (32 ha)

La production moyenne est de 270 000 hl (sur 10 dernières années).

Vignes plantés à ***4400 pieds/ha*** avec un rondement moyen de ***7,5 tons/ha.***

Pour avoir droit à l’appellation, il faut au minimum ***80% de Sangiovese*** dans l’assemblage avec un maximum de ***20% des autres cépages autochtones ou internationaux.***

Bon à savoir que le cépage Sangiovese correspond à 62% de la superficie totale de vignobles toscans.

Chianti Classico DOCG représente ***21% de la superficie*** totale de toutes les appellations toscanes.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/07/L9220128-1024x724.jpg)

Gallo Nero fête la collection 2021 dans la cours du Cloître Santa Maria Novella

***Adresses utiles :***

[www.chianticlassico.com](http://www.chianticlassico.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.smnovella.com](http://www.smnovella.com/?ref=vinwinowine.com)
### Bordeaux primeurs 2020, millésime de contrastes et des extrêmes
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2020-millesime-de-contrastes-et-des-extremes/
Last updated: 2022-04-13T19:16:30.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/06/L9210663-1024x685.jpg)

Vignoble de la Dauphine à Fronsac

***Avant de vous dévoiler mes coups de cœur de primeurs 2020 il faut s’arrêter quelques instant sur les caractéristiques du millésime 2020 à Bordeaux qui restera longtemps dans les anales. Avant d’aller plus loin, je peux vous assurer que c’est un grand, même très grand millésime, très certainement assez hétérogène, mais qui a permis à produire beaucoup de vins exceptionnels sur les deux rives.***

Pour ma pars, c’est un millésime plus sous le signe de Merlots qui ont confirmé leurs performances et leurs grandes qualité en fonction de divers terroirs.

Fin octobre, je suis passée à Bordeaux sur la rive droite et la rive gauche pour déguster quelques jus en cuves et en barriques, ils montraient déjà de belles performances dans l’ensemble.

Oui, j’ai remarqué les merlots très étonnants avec une puissance, persistance et appétence remarquable, toucher de tanins avec une incroyable élégance et une buvabilité et appétence hors norme.

Tous ces éléments essentiels, je l’ai retrouvé durant mes dégustations primeurs fin avril dernier.

C’est un millésime qui a et va encore longtemps marquer des esprits, tout d’abord, car il est né en pleine pandémie de Covide-19, qui a touché la France et le monde entier sans exception, aussi par ce qu’il a connu la météo extrême qui a mis à rudes épreuves tous les producteurs. 

Sur les deux rives, l’hiver était très doux et pluvieux avec les chaleurs de printemps qui ont favorisé la précocité de la vigne d’environs 15 jours.

La fin de printemps marqué par des épisodes de fortes précipitations, du froid, d’humidité qui ont contribué au développement de maladies, surtout le mildiou, sans oublier le passage de la grêle et quelques gelés dans certains secteurs.

En revanche, l’été fût caniculaire sans aucune goute d’eau de mi-juin à mi-août a favorisé le mûrissement des raisins avec une forte concentration d’anthocyanes, d’arômes et du sucre. Le mois de septembre a continué sur cette dynamique jusqu’à et pendant les vendanges avec de températures estivales qui dépassaient souvent 30°C.

Avec ce temps là, les raisins blancs ont atteint vite une maturité optimale, les premiers coups de sécateur ont été donnés à partir de 24 août, en revanche les premiers Merlots et les Cabernet Franc sur les terroirs précoces étaient près à partir de 10 septembre, tout dans l’état sanitaire remarquable avec des équilibres acidité/sucre parfaits. Les conditions climatiques un peu plus instables dans la deuxième quinzaine de septembre accompagné de précipitations ont perturbé dans certaines zones le mûrissement et la récolte de Cabernets Sauvignons, mais sans gravité importante.

En tout cas, il a fallu toujours être là, très vigilant, rien lâcher, savoir prendre de bonne décisions au bon moment.

Dans l’ensemble, les raisins récoltés ont atteint une maturité optimale, sans excès de sucre avec de très bonnes acidités, avec des indices tanniques très élevés, tanins riches et puissant rarement enregistrés à ce niveau, mais sans aucune agressivité. 

***Ce qui nous étonne dans ce millésime, que d’ores et déjà il a une extraordinaire buvabilité, les vins sont gourmands avec une fraicheur surprenante. Tous les indicateurs réunis évoquent une grande garde pour le millésime 2020.***

Certains producteurs ont la tendance de classer le millésime 2020 comme la suite dans la trilogie de grands millésimes qui l’on précédé : 2018 et 2019, mais ce n’est pas le cas de tous le monde, car beaucoup le classent comme un millésime complètement à part sans aucun équivalant. 

Certes, il est dans la même lignée, mais beaucoup plus hétérogène par rapport aux deux derniers (2018 et 2019). 

Dans ce millésime, comme dans des millésimes qui naissent dans des conditions climatiques extrêmes, c’est de grands terroirs qui sont souvent privilégiés, les terroirs moins sensible aux extrêmes des aléas climatiques connus en 2020.

Avant de vous dévoiler mes impressions, mes commentaires mes coups de cœurs parmi de vins dégustés sur les deux rives, il est importent de rappeler ***le système de primeurs à Bordeaux, le système unique dans son genre, connu nul part ailleurs dans le monde viticole d’aujourd’hui.***

***Les « Primeurs » à Bordeaux est un système de commercialisation très complexe et unique des Grands Crus de Bordeaux.***

C’est le temps fort et incontournable de dégustations professionnelles et de la commercialisation des Grands Crus de Bordeaux au niveau national et international.

Ce système de vente unique et spécifique, qui consiste à vendre au printemps suivant la récolte des vins dont l’élevage est toujours en cours, les vins dégustés et notés par les professionnels seront disponibles et livrables dans l’environs deux ans selon les sorties de châteaux.

***Ce système se institutionnalisé au début des années 1980, ça a coïncidé avec l’arrivée à Bordeaux de fameux critique américaine Robert Parker, qui a commencé à noter les vins sur la grille de 100 pointe, ses notes ont fait le tour du monde pendant plusieurs décennies et aujourd’hui ça continue avec d’autres critiques qui sont toujours là, ou d’autres qui arrivent sur ce marché et continuent à suivre cette démarche.***

La semaine de dégustations des Primeurs est devenue un rendez-vous attendu par les producteurs pour présenter au négoce et aux professionnels du secteur ainsi qu’à la presse le millésime en devenir qui sera commercialisé dès à présent, mais comme j’ai déjà signalé juste avant, il sera disponible et livrable seulement d’ici deux ans.

Aujourd’hui certains professionnels se posent la question sur la fiabilité de ce système, certes il est très avantageux pour les Châteaux, qui vendent la quasi totalité de leur production au négoce, qui derrière fait tout le travail pour la distribution. Distribuer ses vins individuellement demande une logistique très développée avec une force de vente internationale et ça a un coût non négligeable.

***Mais, il y a quand-même un léger problème dans ce système.***

Quelques fois les vins présentés aux primeurs ne sont pas encore assemblés, le producteur fait juste un micro-assemblage, qui lui paraît le plus représentatif pour présenter quelques échantillons à la dégustation aux professionnels. 

Donc au final le vin livrable ne corresponde pas forcement à l’échantillon dégusté et noté durant la campagne des primeurs.

***C’est pour cela, la deuxième dégustation, celle de vins livrables est extrêmement importante pour la filière afin de comparer ou ajuster les notes.***

J’avoue, que personnellement, je suis un peu confuse avec ce système, que d’ailleurs je pratique aussi depuis de très nombreuses années en faisant de dégustations, les notations et j’en passe…

Oui, il ne faut pas nier que c’est une occasion exceptionnelle pour de professionnels de découvrir les tendances et la qualité d’un nouveau millésime, mais il faut quand même être très prudent avant sa réelle mise en marché. 

***Aujourd’hui en analysant cette pratique bordelaise de primeurs, je pense que le système italien de primeurs (Anteprime) est plus juste pour le consommateur final, car dans ce système les producteurs présentent les vins élevés, embouteillés et livrables avec de millésimes différents selon les règles strictes de chaque appellation en ce qui concerne la durée d’élevage.***

Donc, dans ce système, le consommateur final a une photographie exacte d’un vin qui a complètement fini son élevage, le vin qui a aussi passé dans les mains de professionnels, le vin qui a été dégusté et noté avant sa commercialisation. Sachant que ce système touche la quasi totalité des appellations et de régions viticoles.

***Bon à savoir que l’organisateur historique de la semaine des Primeurs est  l’Union des Grands Crus de Bordeaux crée au début des années 1970\. Aujourd’hui elle rassemble 131 Châteaux sur les appellations le plus prestigieuses de Bordeaux sous la présidence de Ronan Laborde (Château Clinet).*** 

***Voici ma sélection de quelques coups de cœur :***

***Ausone, Saint-Emilion 1er GCC « A »***

7,25 ha de vignes travaillés en Bio (en conversion) sur un beau terroir calcaire sur le plateau et argilo-calcaire sur les coteaux, bénéficiant d’une situation géographique exceptionnelle, protégé par la butte de Saint-Emilion. Cette situation lui a permis de ne pas souffrir des aléas climatiques, pas de stress hydriques, rarement de maladies.

***La famille Vauthier*** est toujours aux manettes de ce cru exceptionnel, aujourd’hui c’est ***Pauline Vauthier*** qui vinifie sous l’œil bienveillant et attentif d’Alain son père.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/06/L9210729-1024x682.jpg)

Pauline Vauthier avec Philippe Baillarguet, le Maître de chai

La jeune femme a bien trouvé son style : élégance, finesse, jamais trop, ni pas assez, tout est dans la précision à l’écoute de chaque parcelle, de chaque pied de vigne pour faire parler au mieux chaque terroir, car c’est lui qui fait le vin. Elle réussi cette tâche parfaitement, épaulée par une super équipe. Pauline est une cavalière hors paire et elle applique la même rigueur et la même exigence à ses vignes qu’aux compétitions, pas de gestes inutiles, tout doit être précis, parfait, pas droit à l’erreur quand on est en présence d’un cru exceptionnel sur un terroir qui n’est pas moins.

Vendange précoce du 14 au 19 septembre pour le Merlot et du 23 au 29 pour le Cabernet Franc

Assemblage 50%CS 50%M

Fermentation alcoolique dans de cuves de chêne, malo-lactique en barrique, élevage 20 mois sous bois. 

***La régularité d’Ausone est incroyable quel que soit le millésime, la vieille vigne âgée d’une bonne cinquantaine d’années donne de vins plus précis, plus complexe chaque année, avec une texture soyeuse et droiture remarquable, chaque élément est à sa place, aucune fausse note, se qu’on remarque dans ce millésime 2020, le fruits très juteux qui domines avec le toucher de tanins rare et une fraicheur exquise du début à la final, tous les éléments sont en place pour aller très loin dans la garde.***

***19,5/20***

***Chapelle d’Ausone (2e vin d’Ausone)***

Assemblage 60%CF 35%M 5%CS

***Persistant avec une belle mâche de cabernets majoritaire dans l’assemblage accompagne par élégance et fraicheur de merlot.***

***17,5/20***

***Cheval Blanc, Saint Emilion 1er GCC « A »***

30 ha divisés en 52 parcellaires

Chaque parcellaire et chaque cépage sont toujours vinifiés à part, le nouveau chai très performant le permet depuis déjà plusieurs année, chaque cuve béton correspond à son parcellaire, Cheval a vraiment gagné dans la précision et la construction de l’ensemble.

Vendanges du 3 au 23 septembre, la récolte très homogène

Assemblage : 65%M 30%CF 5%CS (la proportion de merlot est plus importante par rapport à des millésimes précédents.

Malgré toutes les difficultés que la vigne a pu subir entre la sècheresse, le bilan hydrique le plus déficitaire jamais enregistré à Cheval et le mildiou, le résultat est plus que spectaculaire. En effet c’est un vin hors norme, extrême dans son expression et pas comparable avec aucun d’autre millésime.

On ne peut pas l’associer (comme certains châteaux ont la tendance de le clamer) comme la suite dans la trilogie de 2018 et 2019.

***2020 a son caractère bien à lui, exubérant, racé, extrême, excessif dans sa construction. Sa puissance, sa densité sont incroyables, fruité très mûr typique pour un millésime solaire, les tanins sont ciselés, précis, sa fraicheur est remarquable avec une note mentholée qui saisit la bouche du premier toucher à la finale, ce qui prolonge le plaisir. Pas de souci pour la garde, même si d’ores et déjà il a une excellente buvabilité.***

***« Ce 2020 est une magnifique surprise » selon Pierre Lurton, DG***

***19,5/20***

***Le Petit Cheval (2e vin de Cheval Blanc)***

Assemblage 41%M 59%CF

***Très belle buvabilité, beaucoup de soyeux avec note de fruits juteux et la fraicheur incroyable, belle précision de l’ensemble.***

***17,5/20***

***Voici les impressions de Pierre Lurton, DG sur ce millésime très particulier :***

***Tertre Roteboeuf, Saint Emilion GC***

6 ha de vignes dans la partie sud de Saint Emilion, bénéficient d’un microclimat exceptionnel de haut de coteaux argilo-calcaire oriente Sud/Sud-Est vers le soleil levant. Grace à cette position géographique très avantageuse, son terroir d’une qualité exceptionnel, la vieille vigne âgée aujourd’hui d’une bonne cinquantaine d’années, elle résiste très bien aux chaleurs excessives et au stress hydrique, dalleurs ici c’est plutôt rare.

***François Mitjavile,*** le propriétaire, est un véritable chef d’orchestre. Chaque année, il joue une symphonie différente, mais toujours avec la même attention, avec la même précision, le même raffinent et la même grâce, jamais de fausse note afin d’arriver à un résultat qui va à la perfection.

Millésime 2020 a procuré beaucoup d’incertitudes du début jusqu’à la fin, surtout pour ramasser les raisin à la maturité parfaite, attention jamais de surmaturité.

Les premiers coups de sécateurs ont été donnés le 21 septembre avec 10 jours d’avance.

 ***« Vendanges les plus précoces que j’ai connu…et je ne suis plus jeune, loin de là !» ce qu’il à déclaré François Mitjavile***

Assemblage 80%M 20%CF

Vinifications en cuves béton, élevage 18 mois en barriques neuves 100%

***On voit déjà au premier coup d’œil une grande densité du vin, toucher de bouche soyeux avec une notion de velours, le fruits noirs mûrs, éclatants de fraicheur tapissent le palais, les merlots sont incroyablement magiques avec une densité rare, la fraicheur réveille les papilles, les tanins avec une rare élégance sont expressifs, sans aucune agressivité, tout est précis, à la finale on retrouve la même fraicheur du milieu de bouche qui prolonge le plaisir. La persistance, complexité et sa fraicheur exceptionnelle promettent une longue garde.***

***18/20*** 

***Valandraud, Saint Emilion 1er GCC***

7,5 ha de vignes sur un beau terroir argilo-calcaire de Saint Emilion à Saint Etienne-de Lisse.

***Jean-Luc Thunvin***, propriétaire a toujours eu de grandes ambitions pour son vin et li a su l’amener sur la plus haute marche de la pyramide à coté de plus grands.

Tout est parfaitement justifié, le terroir étant exceptionnel avec la qualité du travail si bien à la vigne qu’au chai est remarquable.

En plus aujourd’hui, le nouveau chai a vu les jours, permet perfectionner le travail encore plus.

Assemblage 90%M 7%CF 3%CS

Elevage 22-30 mois en barrique neuve

***La constance est toujours remarquable, on retrouve une belle persistance du premier toucher de bouche, la netteté, la précision, chaque élément est à sa place, le fruit éclatant et pulpeux, les merlots sont denses avec une fraicheur mentholée qui donne encore plus d’éclats au vin, tanins soyeux, presque crémeux, la finale longue avec une jolie pointe d’acidité. Promet une belle garde.*** 

***18/20***

***TrotteVieille Saint Emilion 1er GCC***

12 ha de vignes sur le terroir exceptionnel de « l’Enclos de TrotteVieille » composé d’une mince couche de 30 cm d’argiles posés sur le plateau calcaire.

Vignobles procède encore quelques pieds de Cabernet Franc d’avant le phylloxera qui rentre dans assemblage, ça joue sur une complexité et dimension supplémentaire au vin.

Assemblage 50%CF 49%M 1%CS

***Ce qui surprends au premier toucher de bouche c’est son élégance très naturelle, sans maquillage, extraction bien maitrisée, la persistance de fruits avec une belle fraicheur sont remarquables, quelques tanins granulés et une jolie minéralité en finale.***

***18/20***

***De Pressac, Saint Emilion GCC***

36 ha de vignes dont 33 ha en production sur le terroir extraordinaire de Saint-Etienne de Lisse sur le plateau calcaire et coteaux argilo-calcaire.

Le vignoble d’un seul tenant autour du château, ce qui est rare pour une superficie pareille.

***Jean-François Quenin*** a cette grande chance d’avoir le terroir si complexe sur le plateau et sur les coteaux avec un encépagement complet : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère et Malbec.

Chacun de ces cépages rentre dans l’assemblage de son 1er vin ce qui le rend rare et unique parmi d’autres Saint Emilion.

Vendanges du 15 au 30 septembre

Assemblage 72%M 15%CF 10%CS 2%Carménère 1%Malbec

Vinification en cuve béton élevage 18 mois en barriques neuves à 50%

***En effet le vin a beaucoup de caractère avec le soyeux et élégance de Merlot, son coté fraicheur réveille les papilles, jolie structure qui met en avant coté fruité et épicé, sa structure est harmonieuse et précise, toucher de tanins est délicat, il a une belle appétence et fraicheur.***

***16,5-17/20***

***Bref entretien avec Jean-François Quenin, qui nous dit tout (presque) sur le Château de Pressac, son incroyable histoire sans oublier quelques mots sur le millésime 2020.***

***Grand Corbin-Despagne Saint Emilion GCC***

28 ha de vignes au Nord-Est de Saint Emilion sur le sol argilo-siliceux sur crasse de fer, sous-sol argiles bleu de Pomerol

***.François Despagne*** travaille ses vignes en bio depuis plusieurs années, la totalité certifiée en 2013.

Assemblage 75%M 24%CF 1%CS

Vinifications en cuves inox, élevage en barriques 50% neuve

***Toucher de bouche soyeux, note de fruits noirs mélangé aux épices, la fraicheur domine avec sa petite note mentholée, vinifié avec beaucoup de précision, tout est très homogène, la fraicheur minérale caresse les papilles, belle buvabilité avec le potentiel sans faille.***

***17/20*** 

***Rol Valentin Saint Emilion GC***

7,3 ha de vignes dont 6,5 ha en production aujourd’hui sur les belles argiles rouges et de beaux calcaires à Saint-Etienne-de-Lisse

J’ai toujours beaucoup de plaisir d’écrire quelques lignes sur ce cru que je suis presque de le début de « l’aventure » ***d’Alexandra et Nicola Robin,*** depuis l’acquisition de cette petite pépite.

La régularité est vraiment remarquable, sachant que ce cru a été déjà d’une très belle qualité, donc pour Alexandra et Nicola le challenge était très ambitieux, maintenir le cap et faire toujours mieux, ce qu’ils ont parfaitement su géré de le début.

Fin octobre dernier, j’ai eu cette chance de pouvoir passer à Rol et déguster quelques jus en cuves et en barriques, on voyait déjà le potentiel exceptionnel de Merlot et de Cabernet Franc vraiment magiques.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/06/L9210368-1024x773.jpg)

Le nouveau chai juste fini avant les vendanges a pu accueillir le millésime 2020 et surtout a permis de faire le travail d’orfèvres, en ce qui concerne les vinifications parcellaires ainsi cépages par cépage.

Assemblage 85%M 10%CF 5%Malbec

Vinification en cuves béton, élevage barrique

***Les Merlots ont vraiment tenu leur promesse avec son fruité éclatant, beaucoup d’énergie, la fraicheur, élégance et son coté soyeux, avec de Cabernets racé, puissants et structurés. On voit la grande précision dans la vinification, chaque élément a bien trouvé sa place, son potentiel de garde est garanti.***

***16-5-17/20***

***Lynsolence Saint Emilion GC***

2,5 ha de vignes sur le terroir sablo-graveleux avec crasse de fer planté uniquement en Merlot.

C’est une pépite que ***Denis Barraud*** produit depuis 1998 (son 1er millésime) et pour ma part, j’ai cette chance de suivre ce cru du début de l’aventure.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/06/L9210398-1024x685.jpg)

Denis Barraud

Fin octobre dernier, j’ai pu également déguster les jus en cuves et en barrique chez Denis après leurs fermentations alcooliques et malolactiques.

C’était très intéressent, le Merlot était déjà très harmonieux avec beaucoup de couleur, son expression aromatique bien développée, bref on sentait un grand potentiel, tous les éléments se mettaient bien à sa place.

Vendanges 16-17 septembre (avec 10 jours d’avance par rapport à 2019)

Assemblage 100%M

Vinifications en cuves inox, élevage en barrique neuve 100%

***La promesse de Merlots dégusté en octobre a été bien tenu, toucher de bouche soyeux, jolis fruité frais avec une belle profondeur, persistance est là avec le toucher de tanins incroyablement élégant, tout se met en place petit à petit avec une grande précision pour promettre une longue gard***e.

***16,5-17/20***

***Fleur Cardinale Saint Emilion GCC***

23,5 ha divisés en 49 parcelles sur un terroir argilo-calcaire très complexe avec différentes nuances de sols à Saint-Etienne-de-Lisse (juste à côté de Valandraud).

J’ai cette chance se suivre l’évolution et progression de ce cru depuis vingt ans, depuis rachat du château par ***Dominique et Florence Decoster***, aujourd’hui c’est les enfants qui ont repris les rênes et poursuivent cette aventure avec beaucoup d’ambition.

Certes, le travail à la vigne a été considérable, dès à présent le vignoble est travaille en bio.

Vendanges du 17 septembre au 2 octobre

Assemblage 77%M 18%CF 5%CS Vinifications en cuve inox avec une partie de la très vieille vigne vinifiée en barriques de 500 l, élevage en barriques neuve 100% avec une petite partie élevé en deux amphores de 7,5 hl pendant 14 mois.

***Je remarque beaucoup de précision dans ce vin, belle énergie avec les fruits noirs pulpeux et frais, toucher de tanins soyeux tout en élégance, chaque élément trouve sa place, belle persistance avec une grande fraicheur saisit la bouche du début à la finale, gourmand qui dévoile une bonne garde.***

***17/20*** 

***Art Russe La Grâce Dieu des Prieurs Saint Emilion GC***

8,5 ha de vignes en grand cru sur le terroir de sables bruns, d’argiles et de calcaires riches en oxydes ferreux plantés en Merlot (90%) et Cabernet Franc (10%).

Depuis l’arrivée du nouveau propriétaire ***Andreï Filatov*** en 2013, le château vit à l’heure du changement totale, tout d’abord, des nouvelles installations techniques, nouveau chai (signé Jean Nouvel) performant et très pratique, qui permet le travail minutieux, parcellaire, sans oublier les travaux du font à la vigne.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/09/L9220941-1024x660.jpg)

Tout le travail à la vigne et au chai se fait sous l’œil attentif et l’expertise de ***Louis*** ***Mitjavile*** qui a fait ses classes auprès de son père François (la famille Mitjavile propriétaire de Tertre Roteboeuf et de Roc de Cambes).

Les résultats sont incontestables de ce cru qui monte en flèche avec de grandes ambitions du propriétaire d’arriver au sommet de la pyramide.

Pour chaque millésime les nouvelles bouteilles avec les séries d ‘étiquettes illustrant les tableaux d’artistes soviétiques et russe provenant de la fondation Art Russe crée par le propriétaire en 2012.

Vendanges du 22 au 30 septembre

Assemblage 80%M 20%CF Vinifications parcellaires en cuves inox gravitaires, élevage en barrique neuve 100%

***Toucher de bouche généreux et riche, les Merlots sont concentrés, juteux avec une très belle fraicheur, les tanins soyeux, presque velours, la persistance aromatique saisis les papilles, légère note vanillé avec une note boise au milieu de bouche, pas gênant, la structure du vin va bien digérer ce boisé, vin gourmand avec une belle appétence***

***16,5/20***

***Clos de Boüard, Montagne Saint-Emilion***

***Coralie de Boüard*** a su se faire un prénom dans ce monde viticole où on est souvent le fils ou la fille de…

En effet, ***Coralie est la fille d’Huber de Boüard (Château Angelus)*** et ça n’échappe à personne, elle est également en charge d’une de propriété familiale Fleur de Boüard à Lalande-de-Pomerol.

Cette jeune femme douée et surtout très ambitieuse rachète en 2016 avec son époux Loïc Maillet une propriété de 30 ha de vignes sur l’appellation Montagne Saint Emilion., aujourd’hui nommé Clos de Boüard.

Coralie voit tout de suite un fort potentiel de ce terroir sur les coteaux argilo-calcaire exposé au Sud, planté en Merlot (66%), Cabernet Franc (25%) et Cabernet Sauvignon (9%), que de la vieille vigne d’une quarantaine d’années.

Aujourd’hui Coralie produit son vin à sa façon, avec beaucoup d’amour et persévérance en faisant chanter son terroir.

Toujours très proche de ses clients avec une seule devise à la bouche « Je fais du vins pour vous » et ça lui va vraiment bien.

Assemblage 85%M 10%CF 5%CS Vinification intégrale en barrique sur une sélection parcellaire avec de piégeages manuelles, élevage 12-14 mois dans les barriques 60% neuve.

***Dès premier toucher de bouche le vin est élégant et soyeux avec un beau volume et persistance, les fruits frais, juteux avec une belle acidité tapissent bien la bouche, chaque élément est précis, tout est harmonieux, toucher de tanins incroyablement fin, beaucoup d’appétence et gourmandise.***

***Note : 16/20***

***Tournefeuille, Lalande-de-Pomerol***

18 ha de vignes reparti autour du Château et du chai, dont 10 ha travaillé en bio, c’est la partie des coteaux et du plateau. Vignoble planté en Merlot (62%) Cabernet Franc (33%) Cabernet Sauvignon (3%) Malbec (2%)

La géologie de sols très intéressante et complexe divise le vignoble en quatre terroirs respectif :

Un coteau exposé Sud reposant sur les fameuses argiles bleues gonflantes similaire au Pomerol, mélangé à la crasse de fer offrant une parfaite régulation hydrique

Une croupe graveleuse formant le haut de coteaux

Un coteau exposé Nord sur des argiles graveleuses

Un plateau argilo-limoneux aux sols battants

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/06/L9210712-1024x781.jpg)

Emeric Petit

Depuis la vendange 2017 ***Emeric Petit*** travaille dans son nouveau chai performant et pratique qui lui permet effectuer les vinifications « à la carte » cépage par cépage, terroir par terroir, tout avec beaucoup de précision, dans de cuves béton des tailles différentes, mais aussi dans des amphores et de barriques. Cette vinification « haute couture » permet d’exprimer aux mieux possibilités de chaque terroir et caractère de chaque cépage.

Vendanges à partir de 16 septembre avec 10 jours d’avance

Assemblage 70%M 30%CF vinification en cuves béton, et amphores (15%), élevage 18 mois en cuves (20% du volume) et en barriques (80% du volume) dont 1/3 bois nef.

***Toucher net, précis avec de jolis fruits frais et mûrs, son énergie et persistance remplie la bouche, tous les éléments sont bien en place, structure tannique est élégante avec une belle longueur et fraicheur en final.***

***16/20***

***Alverne, Saint Emilion GC***

C’est un château très discret, que j’ai eu occasion de découvrir seulement avec le millésime 2019 et cette année j’ai beaucoup de plaisir de découvrir le millésime 2020.

Le château Alverne se trouve dans la partie Sud de Saint Emilion sur le leu dit Lartigue.

***La famille Wojcik*** a acquis en 2001 1,8 ha de vignes sur le plateau argilo-calcaire de Saint Emilion, aujourd’hui c’est 3,6 ha sont géré par ***Lionel*** (le fils) diplômé d’œnologie de la faculté de Bordeaux.

Les deux parcelles de vigne bénéficient d’un terroir exceptionnel argilo-calcaire et argilo-sableux sur graves planté en Merlot, Cabernet Franc avec une petite parcelle de Cabernet Sauvignon

Assemblage 85%M 12%CF 3%CS vinification en cuves béton, élevage 20 mois dans de barriques neuves 100%

***Toucher de bouche soyeux, une note de fruits noirs domine, quelques épices, réglisse, poivre blanc, chaque élément trouve sa place, milieu de bouche avec une belle persistance et générosité, petite note fumé ajout une touche supplémentaire, toucher de tanins tout en élégance, la fraicheur exquise nous mène à la finale.***

***16/20***

***Clos Puy Arnaud, Castillon Côtes de Bordeaux***

Cette pépite de 14 ha de vignes fait partie de crus le plus remarquables de Castillon-Côtes de Bordeaux, mené en biodynamie par ***Thierry Valette*** qui rachète ce petit joyau en 2000.

Vignoble sur le plateau calcaire avec le sol qui repose sur une couche argilo-limono-sableux, très proche de 1ers grands crus de Saint Emilion, planté en Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.

Bon à savoir que la famille Valette a été propriétaire de Château Pavie jusqu’à 1998, rachat de la propriété par la famille Perse.

Thierry fait partie de ces vignerons qui étaient précurseurs du bio et surtout de pratiques biodynamiques dans le bordelais, il pratique la viticulture bio depuis vingt ans.

Vendanges du 3 au 15 septembre

Assemblage 70%M 25%CF 5%CS Vinifications en cuves bois et béton, élevage 8 mois en barriques (10% neuves), demi-muids et jarres, ensuite le vin assemblé reste 5 mois en cuves béton.

***Toucher de bouche net, précis, fruits éclatant tapisse le palais, dégage une belle énergie, sa persistance est surprenante, structure tonique racée sans agressivité, sa fraicheur mentholé en finale est exquis, tous les éléments sont réunit pour une longue garde.***

***16/20***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/06/L9210401-1024x685.jpg)

***Et aussi :***

***Canon-la-Gaffeliere, Saint Emilion GCC (17,5/20)***

***Clos Fourtet, Saint Emilion GCC (17,5-18/20)***

***Pavie Macquin, Saint Emilion GCC (17,5-18/20)***

***La Tour Figeac, Saint Emilion GC (16/20)***

***Fonroque, Saint Emilion GC (16/20)***

***Trianon, Saint Elilion GC (16/20)***

***Muse du Val, Saint Emilion GC (16/20)***

***Grandes Murailles Saint Emilion GCC (16/20)***

***La Dauphine, Fronsac (16/20)***

***L’Evangil, Pomerol (17,5/20)***

***Le Bon Pasteur, Pomerol (16,5-17/20***)

***Bourgneuf, Pomerol (16/20)***

***Clinet, Pomerol (16,5-17/20)***

***Cantenac Brown, Margaux (16,5/20)***

***Giscours, Margaux (16,5/20)***

***Lascombe, Margaux (16,5/20)***

***Kirwan, Margaux (16,5/20)***

***Prieuré-Lichine, Margaux (16,5/20)***

***Branaire-Ducru, Saint-Julien (16,5-17/20)***

***Leoville-Barton, Saint-Julien (17,5/20)***

***Léoville Poyferré, Saint-Julien (17,5/20)***

***Talbot, Saint-Julien (17/20)***

***Clerc-Milon, Pauillac (17/20)***

***Duhart-Milon, Pauillac (17/20***)

***Lynch-Bages, Pauillac (17/20)***

***Pichon Comtesse de Lalande, Pauillac (17,5/20)***

***Phélan Ségur, Saint-Estèphe (17/20)***

***Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan (17/20)***

***Pape Clément, Pessac-Léognan (17/20)***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/06/L9210645-1024x988.jpg)

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### Pol Roger lance la cuvée Sir Winston Churchill 2012, son 19e millésime
URL: https://vinwinowine.com/pol-roger-lance-la-cuvee-sir-winston-churchill-2012-son-19e-millesime/
Last updated: 2021-05-10T18:17:42.000Z
Chaque sortie d’un nouveau millésime de l***a cuvée Sir Winston Churchill*** est un événement, car cette cuvée emblématique de la ***maison Pol Roger à Epernay*** est une rareté.

A l’automne dernier la Maison a sortie le millésime 2009 et maintenant nous assistons au **lancement du 2012 qui est seulement 19e millésime, depuis sa création en 1975.**

Depuis 46 ans, la Maison élabore la prestigieuse cuvée Sir Winston Churchill, uniquement dans des années dit exceptionnelles en Champagne.

***Le premier millésime, 1975, fut dévoilé en juin 1984 à Blenheim Palace, palais des ducs de Marlborough, coïncidant avec les célébrations du 40 anniversaire du D-Day.***

Chaque nouveau millésime de cette cuvée emblématique est un épisode qui rappelle une longue histoire d’amitié́ entre les familles Churchill et Pol-Roger de chaque coté de la Manche.

Le lien singulier que Sir Winston Churchill entretenait avec la Maison a débuté en 1908, quand à l’âge de 34 ans, il effectua sa première commande de champagne Pol Roger.

Mais une véritable rencontre et l’amitié entre l’homme d’Etat britannique et la famille Pol-Roger a débuté après la libération l’occasion d’un ***déjeuner le 12 novembre 1945 à l’ambassade de Grande-Bretagne à Paris où le fameux 1928 de la Maison fut servi.***

Lors de ce déjeuner Sir Winston Churchill fait la rencontre d’Odette Pol-Roger, épouse de Jacques Pol-Roger, troisième génération de la famille.

Des lors, un lien particulier se tisse entre l’homme aux multiples destins et la Maison familiale d’Epernay.

« ***Mes goûts sont simples, je me contente aisément du meilleur »***

***avait coutume de dire Sir Winston Churchill.***

La fameuse cuvée Sir Winston Churchill a été crée en hommage à l’homme d’Etat britannique en 1975 (10 ans après sa mort en 1965).

***La robustesse, la charpente et la maturité sont les trois secrets de cette cuvée à l’image, de Sir Winston Churchill.***

Elle reflète à la fois le goût et le caractère de l’homme d’Etat britannique.

Chaque millésime de cette cuvée emblématique est composé exclusivement de raisins issus des Grands Crus, ***majoritairement de Pinot Noir avec une touche de Chardonnay.***

Le Pinot Noir assure ici sa structure, sa plénitude et sa robustesse tandis que cette petite touche de Chardonnay tisse l’élégance, la finesse et l’impertinence.

***Le millésime 2012 en bref :***

Après une période hivernale de grands froids qui s’inscrit dans la typicité du climat champenois, avec quelques épisodes de gel et de la grêle entre avril et mai, l’été a été marqué par un taux d’ensoleillement remarquable précédant les vendanges.

Cet épisode a permis aux raisins, plus particulièrement aux Pinots Noirs, de développer des maturités remarquables et d’atteindre une plénitude aromatique exceptionnelle. Le seul bémol, c’est la quantité très faible, mais avec l’état sanitaire excellent.

***Quelques détailles techniques :***

Vendanges du 10 au 26 septembre

Vinifications par cépage et par cru dans des cuves inox thermo-régulées.

Après les assemblages et la mise en bouteille, la prise de mousse s’effectue très lentement dans de caves à 33 mètres de profondeur pendant une bonne dizaine d’années.

Dosage final 7gr/l

***Ce 2012 nous surprend avec un toucher de bouche net, précis et vif, mélange d’épices, d’amandes grillées, quelques fruits exotiques. Chaque élément a pris sa place, tout est harmonieux sans aucune fausse note, avec une puissance et complexité vraiment remarquable, sans oublier sa bulle aérienne qui caresse les papilles, sa fraicheur est exquise. Elle procure le plaisir gustatif exceptionnel.***

***Sa complexité et sa fraicheur lui donne une très belle longévité.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/05/Pol-Roger-SWC-2012_ambiance-683x1024.jpg)

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### "A la recherche du vin perdu" livre-jeu oenologique
URL: https://vinwinowine.com/a-la-recherche-du-vin-perdu-livre-jeu-oenologique/
Last updated: 2021-04-21T11:29:24.000Z
***« A la recherche du vin perdu » de Fabrizio Bucella est un petit ouvrage qui va sûrement trouver les adeptes chez les amateurs du vin ou pas, va très certainement séduire de lecteurs par sa forme plutôt inattendu.***

Le lecteur n’est pas ici un simple spectateur, il devient au fil de pages un héro d’une aventure œnologique, c’est lui qui mène le jeu.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/04/L9210641-1024x778.jpg)

Cet ouvrage propose une expérience inédite dans la littérature œnologique, une aventure épique et ludique où le lecteur sera amené à faire des choix, résoudre des énigmes, jouer avec le sort et arpenter de dangereux labyrinthes.

Un livre-jeu à lire seul ou plutôt entre amis, autour d’une bonne bouteille, pour apprendre tout en s’amusant… et s’amuser tout en apprenant.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/04/L9210640-1024x783.jpg)

Dans ***les Terres oubliées,*** la fin du monde est proche : le vin est devenu mauvais.

On raconte que les secrets de son élaboration, détenus dans un précieux grimoire, ont été perdus.

Vous êtes armé de votre courage, de quelques écus et d’une bouteille de vin bien evidemment, vous voilà parti à l’aventure.

Votre objectif est triple : retrouver le fameux grimoire, restaurer l’équilibre au sein des Terres oubliées et boire à nouveau du bon vin, bien évidemment !

***Quel programme !***

***A vous de jouer …***

.

***A propos de l’auteur :***

***Fabrizio Bucella est physicien, docteur en sciences et professeur de l’Université libre de Bruxelles.***

***Il enseigne dans les masters 2 du droit de la vigne et du vin à l’Université de Bordeaux et du droit du vin et des spiritueux à l’Université de Reims Champagne-Ardenne.***

***Il est également sommelier et dirige l’école d’œnologie Inter Wine & Dine à Bruxelles.***

***Rappel :***

***« A la recherche du vin perdu »***  de ***Fabrizio Bucella*** chez ***Edition Dunod***

***Préface de Jacques Dupont, journaliste, écrivain et responsable de pages spécial Vin dans Le Point.***
### 21e Citadelles du Vin 2021 dévoile son palmarès : 219 Médailles
URL: https://vinwinowine.com/21e-citadelles-du-vin-2021-devoile-son-palmares-219-medailles/
Last updated: 2021-04-15T22:31:01.000Z
***La 21e édition des Citadelles du Vin (International Wine Award) à Bourg-sur-Gironde près de Bordeaux a tout juste fermé ses port, le palmarès tombe, voici les résultats…***

Avant tout il faut rappeler, que ce concours vieux de deux décennies avec sa réputation sans faille et la confiance de producteurs aux quartes coins de la planète a dû pour sa deuxième année consécutive se réinventer « version Covid ».

Tout était mené à bien pour remplir cette mission dans de conditions optimales afin de présenter aux producteurs et aux amateurs les résultats de dégustations tant attendus. 

***Durant les 3 jours de dégustations, du 27 au 29 mars dernier, quelques 769 vins et eaux-de-vie venus de 28 pays ont été soumis aux rudes épreuves de papilles aiguisées de 35 juges-experts de 17 nationalités (tous vivants en Gironde Covid oblige).***

***Les juges ont attribué 219 médailles d’Or et d’Argent, ainsi que 18 Prix Spéciaux.***

***Voici le Palmarès :***

***Prix spéciaux partenaires :***

***Prix Spécial Vinofed*** (meilleure note vin tranquille du concours) :

***CHÂTEAU LAGRANGE DES MAUBERTS – Vignobles Gabriel & Co – AOP SAINTE-FOY CÔTES DE BORDEAUX – Rouge – 2019***

***Prix Spécial Sommeliers International (meilleur Cabernet Sauvignon du monde) :***

***NEGRU DE PURCARI – Vinaria Purcari S.R.L – PURCARI – Rouge – 2016***

***Prix Spécial DUAD’s Club (meilleur Chardonnay du monde) :***

***YARDEN CHARDONNAY ODEM – Yarden Golan Heights Winery Ltd – GOLAN HEIGHTS – 2019 – ISRAËL***

***Prix Spécial Oenologues de Bordeaux (meilleur Merlot de Bordeaux) :***

***CHATEAU LARY LACOMBE – Scea Domaine Famille Forcato – AOP BORDEAUX – Rouge – 2020***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/04/L9210606-1024x685.jpg)

***Prix spéciaux par pays :***

***Prix spécial Australie :***

ST ANDREWS CHARDONNAY – Wakefield Taylors Wines – CLARE VALLEY – 2019

***Prix spécial Brésil :***

ALIANÇA CHARDONNAY – Cooperativa Nova Aliança – CAMPANHA – 2020

***Prix spécial Chili :***

QU CHARDONNAY – Vina i Spa – VALLE DE CURICO – 2020

***Prix spécial Espagne :***

PILAS BONAS – Pago Casa Del Blanco – DOP PAGO CASA DEL BLANCO – Blanc – 2020

***Prix spécial France :***

DOMAINE TARIQUET RESERVE – SCV Château du Tariquet – IGP CÔTES DE GASCOGNE – Blanc – 2019

***Prix spécial Grèce :***

BIBLIA CHORA – Ktima Biblia Chora – PGI PANGEON – Blanc – 2020

***Prix spécial Hongrie :***

TOKAJI ASZÚESZENCIA – Radics Barnabás E.V. – TOKAJ – 2005

***Prix spécial Israël :***

GALIL MOUNTAIN – Galil Mountain Winery – UPPER GALILEE – Blanc – 2020

***Prix spécial Italie :***

BIANCO ENSEMBLO – La Source sas Di Celi Stefano – DOP VALLÉE D’AOSTE – Blanc – 2017

***Prix spécial Macédoine :***

ALEXANDRIA CUVÉE – Tikveš Winery – TIKVEŠ – Rosé – 2020

***Prix spécial Mexique :***

CASA MADERO GRAN RESERVA CHARDONNAY – Vinicola San Lorenzo – VALLE DE PARRAS – 2020

***Prix spécial Moldavie :***

NEGRU DE PURCARI VINTAGE – Vinaria Purcari S.R.L. – PURCARI – Rouge – 2015

***Prix spécial Portugal :***

PACIÊNCIA ABAFADO RESERVA – Casa Agricola Paciência Lda – DOC DO TEJO – Blanc liquoreux – 2019

***Prix spécial Suisse :***

LES VINS DE PHILIPPE CHEVRIER – MERLOT – CS – La Cave de Genève S.A. – AOC GENÈVE – Rouge 2018

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/04/L9210600-1024x685.jpg)

Citadelle de Blaye

***Les Citadelles du Vin en bref :***

***Créés en 2000 et organisées par la CDV (Concours Des Vins, association loi 1901) basée à Bourg sur Gironde, les Citadelles du Vin n’ont jamais cessé depuis de valoriser l’excellence des vins du monde entier tout en représentant leur diversité.***

***Le nom du Concours est un hommage aux citadelles qui font partie du patrimoine aquitain : la Citadelle de Blaye et la Citadelle de Bourg, terres de naissance de ce concours.***

***Citadelles du Vin est un concours agréé par l’O.I.V. (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) et membre de VINOFED (Fédération mondiale des grands concours internationaux de vins et spiritueux).***

***Le Palmarès 2021 complet :***

[www.citadellesduvin.com](http://www.citadellesduvin.com/?ref=vinwinowine.com)
### La bulle italienne Ferrari Trentodoc monte sur les podiums de la F1 à partir de la saison 2021
URL: https://vinwinowine.com/la-bulle-italienne-ferrari-trentodoc-monte-sur-les-podiums-de-la-f1-a-partir-de-la-saison-2021/
Last updated: 2021-03-22T20:03:39.000Z
**Ca y est, c’est officiel, la bulle italienne Ferrari Trentodoc va pétiller sur le podium de tous les Grand Prix du Championnat du Monde de la Formule 1 pour les trois prochaines saisons à partir de la saison 2021 qui va commencer le dimanche 28 Mars sur le circuit de Bahreïn.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/03/Ferrari-Trento-sale-sul-podio-di-Formula-1-1024x725-1.jpeg)

*C’est pour la première fois de l’histoire du Championnat qu’un vin mousseux italien va monter sur le podium de la Formule 1.*

Pendant les trois prochaines années, les bulles italiennes célèbreront les victoires des grands champions avec un Jeroboam de Ferrari Trentodoc.

***La Formule 1 a choisi Ferrari Trento, la maison fondé en 1902 par Giulio Ferrari dans le Trentin, à savoir, sans aucun lien avec la Scuderia Ferrari, comme partenaire officiel pour toutes les célébrations et les moments de convivialité lié au Grand Prix,***

En faite, les bulles ***Ferrari Trentodoc*** ont déjà monté sur le podium de la Formule 1 dans les années 80 dans le cadre du ***Grand Prix de Monza***, car Ferrari Trento a toujours accompagné les grands événements les plus marquants du sport, du divertissement et de la culture.

***«Nous sommes très fiers d’annoncer ce partenariat. Monter sur le podium de la Formule 1 est à la fois un objectif et un point de départ pour nous. Une étape importante, car elle démontre la notoriété et la reconnaissance dont jouissent les caves Ferrari à l’échelle internationale, grâce au talent et au travail de nos équipes. Nous sommes sur le point de vivre une aventure hors du commun qui nous permettra d’apporter une touche de convivialité et de l’art de vivre à l’italien au monde de la Formule 1\. Nous avons décidé d’entreprendre ce projet ambitieux, malgré le contexte difficile, comme un signe de confiance dans l’avenir et parce que nous croyons fortement au potentiel de notre marque ».***

**Matteo Lunelli, PDG de Ferrari Trento** 

***Nous sommes ravis d’annoncer que Ferrari Trento est un partenaire officiel de la Formule 1\. Célébrer le succès est dans notre ADN et avoir Ferrari Trento au cœur du moment de célébration le plus emblématique de ce sport en fait un partenaire si naturel pour nous.***

***Depuis plus d’un siècle, Ferrari Trento est synonyme d’excellence italienne, mettant sa passion au service de la création de vins mousseux capables de sublimer chaque instant, et nous sommes impatients de travailler ensemble… »***

***Stefano Domenicali, PDG de la Formule 1***

***Bref rappel :***

En 2016, ***Mumm*** perdait son contrat de 16 ans avec la F1, (à l’époque ils avaient remplacé Moët). ***Moët Hennessy,*** alors reprend sa place avec la marque de vin mousseux ***Chandon*** (qui était également le sponsor officiel de McLaren).

Ensuite, c’est le champagne qui revient de nouveau sur les podiums de la F1 avec le ***champagne Carbon,*** pour de nouveau céder sa place à ***Moët*** qui est revenu sur les podiums en 2020.

***Ferrari Trento en bref :***

***En 1902*** le mythe Ferrari Trentodoc est né d’un homme, ***Giulio Ferrari***, et de son rêve de créer dans le Trentin un vin mousseux capable de se comparer aux meilleurs champagnes.

Giulio élevait du vin mousseux à la fois en Autriche et en Italie avec un culte obsessionnel de la qualité.

***Dans les années 50’*** Giulio Ferrari, n’ayant pas d’enfants, cherche un successeur qui pourrait perpétuer son rêve.

Il choisit ***Bruno Lunelli***, propriétaire d’une cave à Trento. Grâce à sa passion, son talent et surtout le professionnalisme Bruno Lunelli augmente la production sans jamais faire de compromis sur la qualité de vins.

***Dans les années 70’*** la marque Ferrari Trentodoc devient le leader en Italie

Aujourd’hui ce la troisième génération de la ***famille Lunelli*** perpétue le rêve de Gulio Ferrari.

Marcello, Matteo, Camilla et Alessandro dirigent l’entreprise familiale en s’appuyant sur une équipe extraordinaire, tout dans un but d’innover en gardant la qualité irréprochable sans oublier la tradition et le rêve du fondateur en tant qu’ambassadeur de l’art de vivre à l’italien dans le monde entier.

***Depuis les années 2000, Groupe familiale Lunelli possède d’autres activités viticoles en Italie.***

***Tenuta Podernovo,*** 40 ha de vignes en Toscane sur la Costa Toscana à Terricciola.

***Tenuta Castelbuono,*** 30 ha de vignes en Ombrie à Bevagna et Montefalco.

Adresses utiles :

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### L'Union des Grands Crus de Bordeaux annonce la campagne Primeurs 2021 inédite
URL: https://vinwinowine.com/lunion-des-grands-crus-de-bordeaux-annonce-la-campagne-primeurs-2021-inedite/
Last updated: 2021-02-25T15:07:08.000Z
Ca y est, **l’Union des Grands Crus de Bordeaux (UGCB)**, a communiqué officiellement les dates de la prochaine campagne de **Primeurs 2021**, les dégustations et la campagne commerciale du **millésime 2020**.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/02/L9090372-1024x576.jpg)

**l’UGCB**, l’organisateur historique de cette manifestation de référence, a annoncé la tenue de **la semaine des Primeurs du 26 au 29 avril 2021**, à Bordeaux et dans neuf autres métropoles à travers le monde.

**Une campagne Primeurs 2021 inédite** avec un dispositif inédit, car tous les professionnels du vin pourront déguster en simultané : à Bordeaux, Paris, Bruxelles, Zurich, Frankfurt, Londres, New York, San Francisco, Shanghai et Hong-Kong le millésime 2020, juste avant la campagne commerciale.

Ces métropoles comptent parmi les principaux marchés mondiaux des Grands Crus de Bordeaux et représentent 75% de la clientèle.

Les professionnels pourront déguster dans de lieux spécialement aménagés, dans des conditions optimales, et dans le respect des règles sanitaires de chaque pays d’accueil les vins des 131 châteaux, adhérents de l’UGCB.

« Nous sommes extrêmement attachés à perpétuer ce lien de confiance avec nos clients et ambassadeurs. Aussi, et malgré les contraintes, nous mettons tout en œuvre pour qu’ils puissent apprécier le millésime 2020 des Grands Crus de Bordeaux ». **Ronan Laborde**, **Président de l’Union des Grands Crus de Bordeaux**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/02/L9180851-1024x893.jpg)

**Le millésime 2020 à Bordeaux** s’inscrit dans la lignée de belles années, en plus, vu le calendrier de dégustations fixé trois semaines plus tard que à l’accoutumée et le millésime lui-même avec sa précocité d’une quinzaine de jours en moyenne pour les récoltes, donc les professionnels vont bénéficier d’un bon mois d’élevage en plus pour les dégustations, ce qui est très positif dans l’appréciation générale de vins.

« Le millésime 2020 offre des vins savoureux, très enthousiasmants, qui devraient captiver les passionnés de grands vins ». **Ronan Laborde**

Voici le calandrer détaillé :

Zurich : 26 avril

Shanghai : 26 avril

Bruxelles : 26 & 27 avril

Bordeaux : 26, 27, 28 & 29 avril

Francfort : 27 avril

Hong-Kong : 27 avril

Paris : 27 & 28 avril

Londres : 27 & 28 avril

New-York : 27 & 28 avril

San Francisco : 27 & 28 avril

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/02/L9210405-1024x886.jpg)

Fin octobre, j’ai eu occasion de déguster les jus 2020 en cuve et en barrique dans quelques châteaux bordelais, en effet on pouvait déjà constater un très bon potentiel que ce millésime pouvait offrir.

Les vins avec beaucoup de saveurs, de fruits très mûrs, la fraicheur avec une belle acidité, tout bien équilibrée dans l’ensemble. Les vins savoureux et gourmands avec un bon potentiel de vieillissement.

Bien sûr il y a de différences en fonction de zones géographiques et ces premières dégustations s’amblaient confirmer une excellente qualité de merlots.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/02/L9190671-1024x685.jpg)

Malgré la situation sanitaire qui a secoué le monde entier en 2020, la vigne a repris ses droits, continuait tranquillement son cycle végétatif et la magie du millésime a opéré.

Affaire à suivre attentivement, les dégustations d’avril vont confirmer ou non ces premières impressions…?

Pour plus de détails, je vous invite à lire [ma chronique ICI](https://vinwinowine.com/vendanges-2020-a-bordeaux-sous-le-signe-de-merlots-premieres-degustations/).

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### Edition limitée d'Hennessy X.O et V.S.O.P by Liu Wei
URL: https://vinwinowine.com/edition-limitee-dhennessy-x-o-et-v-s-o-p-by-liu-wei/
Last updated: 2021-02-16T11:39:42.000Z
En 2021, la Maison Hennessy présente une nouvelle édition limitée d’Hennessy X.O et d’Hennessy V.S.O.P réalisée par Liu Wei, l’artiste chinois de 48 ans basé à Pékin, inspirée de son œuvre nommée ‘SPRING’1\. Il a réalisé les nouveaux écrins aux couleurs vives et en mouvement.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/02/hennessy-cny21-vsop-level3-nk-gb-w-jpg-576x1024.jpg)

Au travers de cette création, l’artiste a souhaité illustrer les valeurs de la Maison : la constance et le savoir-faire.

Ce n’est pas la première fois, que la Maison cognaçais Hennessy travail avec un artiste.

Déjà pour 150ème anniversaire de Hennessy X.0 en 2020, elle a fait appel à l’architecte mondialement connu Frank Gehry pour réinterpréter la carafe emblématique de la maison.

L’histoire de la Maison Hennessy et sa technique d’assemblage ont inspiré Liu Wei lors de sa première visite à Cognac. Des vignobles aux distilleries en passant par le Chai du Fondateur il s’est inspiré du rythme de vie de la Maison où l’héritage se mêle à l’innovation et au perfectionnement d’un savoir-faire.

« Pour le cognac, j’ai réalisé combien il faut de temps et de patience pour fabriquer une barrique ou assembler un cognac. La Maison Hennessy met l’accent sur la recherche de la perfection par les hommes. » – Liu Wei.

« La fabrication du cognac est un art car le discernement des arômes et des saveurs dépend aussi des perceptions gustatives. Il y a de la place pour une grande création. Pour le Maître Assembleur, il s’agit d’explorer l’inconnu et de ne rien prendre pour acquis. Dans cette œuvre, j’ai utilisé une palette de couleurs vaste, qui pour moi est le reflet de la palette d’eaux de vie employée par le comité de dégustation chez Hennessy pour l’assemblage de ses cognacs. » – Liu Wei.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/02/mat2639-jpg-1024x683.jpg)

Porsche Event Chengdu, Matjaz Tancic

La création de Liu Wei, ‘SPRING’1, riche en couleurs et en mouvement reflète le savoir-faire traditionnel des maîtres-assembleurs de la Maison Hennessy qui, génération après génération, élaborent avec exigence des cognacs singuliers.

Bio express de Liu Wei :

L’artiste Liu Wei, 48 ans, basé à Pékin, est diplômé de l’Académie chinoise des arts en 1996\. Il est fortement influencé par l’instabilité et les fluctuations propres à la Chine du XXIe siècle, en particulier en ce qui concerne le paysage physique et intellectuel du pays. Liu a fait partie d’une génération d’artistes connue sous le nom de groupe Post-Sensibilité. Depuis, Liu est devenu une présence singulière sur la scène artistique mondiale pour des œuvres couvrant divers médias, notamment des installations, vidéo, dessin, peinture, design numérique et sculpture mais également pour son utilisation de matériaux et de formes non conventionnelles. Liu Wei a reçu le prix d’art contemporain chinois du meilleur artiste en 2008 ainsi que le prix d’Art China en 2016.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/02/mat3110-jpg-950x1024.jpg)

Porsche Event Chengdu, Matjaz Tancic

Carte d’identité d’Hennessy X.O :

Hennessy X.O est le fruit d’une soigneuse sélection d’eaux-de-vie : profondes et puissantes, elles se distinguent par leur caractère mais aussi par leurs capacités à s’équilibrer.

La persistance qui en émane exprime toute la complexité de son assemblage et de son vieillissement.

Si sa couleur ambrée, intense et profonde, présage de son caractère affirmé, les arômes de fruits confits et son nez finement épicé forment une harmonie au caractère rond.

Au palais, la texture onctueuse révèle une pointe de cacao et le caractère de ses notes boisées.

Adresses utiles :

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### 35e édition du Concours des Vins de Chablis dévoile ses résultats : 27 médailles décernées
URL: https://vinwinowine.com/35e-edition-des-vins-de-chablis-devoile-ses-resultats-27-medailles-decernes/
Last updated: 2021-02-22T16:16:33.000Z
***C’était une très bonne nouvelle, que 35e édition du Concours des Vins de Chablis 2021 a pu quand-même avoir lieu malgré le contexte sanitaire difficile.***

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/01/img_6075.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/01/img%5F6075.jpg)

***La compétition pour sa 35e année consécutive s’est déroulée le 23 janvier dernier à Beine, dans une commune viticole à quelques kilomètres de Chablis, tout dans un contexte inédit en respectant toutes les mesures sanitaires en vigueur.***

***Seulement 46 juges-experts (habituellement le nombre est double) ont dégusté 321 échantillons dans chacune de catégorie : Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Crus et ont décerné 27 médailles.***

***Cette année le concours portait sur les millésimes 2019 pour les appellations Petit Chablis, Chablis et Chablis Premier Cru et 2018 pour Chablis Grand Cru.***

***Particularité de ce concours organisé par l’Office du Chablis en partenariat avec le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) : les professionnels présentant des échantillons ne sont pas autorisés à participer en tant que membre du jury.***

***Les jugent dégustent les vins en deux temps : après la première dégustation collective par l’ensemble de juges, les échantillons ayant obtenu les meilleures notes lors de cette première étape, passent ensuite l’épreuve du Super Jury, le seul habilité à décerner les médailles et des nominations spéciales.***

***Ces distinctions sont utilisées par le BIVB lors de ses opérations promotionnelles menées en France et à l’étranger, ces médaillés sont les ambassadeurs des vins de Chablis pendant un an.***

***35e édition en 5 chiffres :***

***321 échantillons en compétition***

***77 domaines viticoles et Maisons***

***27 médailles***

***36 nominations***

***46 juges-experts***

***Les résultats complets :*** http://bit.ly/ConcoursChablis21

***Bref analyse de millésimes dégustés :***

***2019***

***Un millésime en deux temps : froid puis chaud.***

***Les gelées matinales grille les bourgeons à plusieurs reprises, jusqu’au mois de mai.***

***Chaleur et sécheresse se sont ensuite installées avec des températures qui dépassent les 40°C. La pluie tant attendue ne tombera qu’en fin de vendanges. A l’aube de la récolte, les vignes demeurent saines, mais les grappes sont millerandées et les grains de raisin plutôt petits.***

***Etonnement, l’acidité est préservée et les équilibres sont beaux. Seule petite ombre au tableau, c’est le volume de récolte. Heureusement 2019 fait suite au généreux millésime 2018, qui a permis de reconstituer les stocks.***

***2018***

***Ce millésime est un cadeau du ciel, après deux années de petites récoltes. Il allie volume et qualité et redonne le sourire aux vignerons.***

***L’hiver connait des pluies importantes permettant de reconstituer les réserves hydriques. La végétation démarre tôt, elle échappe néanmoins aux gelées de printemps.***

***Puis, la météo favorise le bon développement de la vigne. Un été chaud et sec s’installe durablement, mais la vigne résiste au manque d’eau grâce aux réserves du sol.***

***Au final, les vins sont complexes, expressifs, généreux, avec une belle fraîcheur préservée.***

***Chablis en bref :***

***Chablis, la région la plus septentrional de la Bourgogne, est un vignoble de bassin sédimentaire, la zone dépressionnaire, occupée par la mer à une certaine époque.***

***Son sous-sol est appelé kimméridgien, est en fait un étage géologique datant du jurassique supérieur, d’il y a environ 150 millions d’années.***

***A Chablis, on trouve dans le sous-sol des marnes grises qui alternent avec des bancs de calcaire parfois très riches en fossiles « d’Exogyra virgula », petite huître en forme de virgule caractéristique des marnes du kimméridgien moyen et supérieur.***

***C’est dans ce sous-sol très particulier, que les vins de Chablis puisent leur typicité, leur pureté, leur finesse, surtout leur minéralité.***

***Aujourd’hui, sa surface plantée en vignes est d’environ 5700 ha de chardonnay (cépage unique de l’appellation) pour une production moyenne l’équivalent de 34,3 millions de bouteilles (chiffres moyens sur 5 ans).***

***Néanmoins toute la surface en appellation n’est pas encore plantée : la zone délimitée compte 6800 hectares répartis le long de la vallée du Serein, la rivière qui traverse le vignoble du sud au nord avant de se jeter dans l’Yonne***.

***Adresses utiles :***

[www.vins-bourgogne.fr](http://www.vins-bourgogne.fr/?ref=vinwinowine.com)
### Le Prince de la Romanée-Conti
URL: https://vinwinowine.com/le-prince-de-la-romanee-conti/
Last updated: 2021-02-22T15:55:11.000Z
***Le Prince de la Romanée-Conti par Laurens Delpech***

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/01/l9210451.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/01/l9210451.jpg)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/01/l9210453.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/01/l9210453.jpg)

***Cet ouvrage est sorti à l’automne dernier, hélas une sortie très discrète, beaucoup trop discrète suite au confinement, les couvres feu, la fermeture de libraires et j’en passe…***

***Avec la grande qualité du récit, l’auteur raconte l’histoire et les secrets d’un mythe, d’un plus grand vins du monde celui de la Romanée Conti, l’objet d’un véritable culte par les amateurs du monde entier.***

***Sans aucun doute, ce livre a une place très impotente dans la bibliothèque de chaque amateur de vins quel que soit et de celui, passionné d’histoire, pourquoi pas de ces deux à la fois.***

***Cousin de roi de France Louis XV, le prince Louis François de Bourbon-Conti (1717-1776) fut un mécène protecteur des intellectuels de son temps comme Diderot, Beaumarchais et Rousseau et un très célèbre collectionneur d’œuvres d’art.*** 

***Son coup de génie fut l’achat en 1760 d’une minuscule parcelle de vigne, d’un clos de 1,8 ha appartenant depuis quatre générations à une noblesse flamande, les Croonembourg, la vigne de la Romanée qui deviendra la Romanée-Conti.***

***Le livre dans sa partie historique dresse un portrait, une biographie détaillée consacrée au prince de Conti.***

***Ensuite à travers de dégustations récentes, il permet de définir les caractéristiques de ce vin unique et singulier, le replacer au sein des Climats de Bourgogne, au sein de ces terroirs où s’acclimatent de manière optimale les cépages bourguignons.***

***L’auteur reproduit de larges extraits des rapports de vendanges publiés depuis 1996 par Aubert de Villaine, qui dirige le Domaine de la Romanée-Conti, Cette saga de millésimes successifs rappelle la difficulté du métier de vigneron, qui s’apparente parfois à une cours d’obstacles où la nature s’ingénie à jouer des tours au viticulteur.***

***« N’est-ce pas toute l’histoire de la Bourgogne que ce défi que nous propose chaque année notre région avec ses conditions climatiques septentrionales et souvent difficiles, mais qui seules, malgré tous les obstacles qu’elles mettent au travail du vigneron, permettent une expression totale, juste et passionnante du pinot noir » Aubert de Villaine***

***A rappeler que ces terroirs bourguignons (1247 « Climats ») reconnus depuis longtemps ont bénéficié d’une continuité historique unique et ont été inscrits au Patrimoine mondial de l’humanité par l’Unesco en 2015.***

***« Ce livre original, très complet car l’explique bien la dualité des Climats et du climat qui fait les plus grands vins de Bourgogne (…) C’est une excellente synthèse de ce qu’il faut savoir pour mieux connaître la Romanée Conti. Il sera aussi très utile à ceux qui souhaitent, tout simplement, affiner leur connaissances et leur appréciation des vins de Bourgogne ».*** ***Aubert de Villaine***

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/01/l9210454.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/01/l9210454.jpg)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/01/l9210455.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/01/l9210455.jpg)

***Le Prince de la Romanée-Conti***

***Laurens Delpech***

***chez*** ***Flammarion***
### Brut vintage 2013 by Pol Roger vient de sortir
URL: https://vinwinowine.com/brut-vintage-2013-by-pol-roger-vient-de-sortir/
Last updated: 2021-03-06T13:50:29.000Z
***C’est avec une très grande joie, que je commence cette nouvelle année 2021 avec une chronique consacrée à la sortie de la nouvelle cuvée Pol Roger Brut Vintage 2013.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/01/l9210425.jpg)

***La sortie de chaque nouveauté est un événement pour tous les aficionados de la Maison installée à Epernay sur la fameuse avenue de Champagne, je ne cache pas, que personnellement je fais parie d’eux.***

***Le Brut Vintage fait partie de l’une de sept cuvées de la gamme très éclectique, cohérente et complexe proposé par la maison Pol Roger, il incarne « le charme de la plénitude ».***

***Pour Pol Roger un champagne millésimé doit être avant tout un vin très équilibré, car le premier critère pour millésimer une année est son aptitude à la garde justifiée par un niveau d’acidité suffisamment élevé associé à son équilibre gustatif.***

***Ce champagne millésimé délivrera, avec l’aide du temps, les innombrables richesses que seule la nature lui a données.***

***Carte d’identité du millésime 2013***

***L’hiver, froid et peu ensoleillé, fut marqué par de fréquentes gelées et de nombreuses chutes de neige.***

***Le printemps arrive tardivement, puis le mois de mai fut assez froid avec un retour des températures basses et de précipitations importantes.***

***Juin a retrouvé des températures normales de saison, tendis que juillet et août furent chauds, très ensoleillés et secs.***

***L’épisode pluvieux de début de septembre a permis aux baies de grossir. Le retour d’un temps plus sec a favorisé une très bonne fin de maturation de raisins, mais la vigne a conservé une quinzaine de jours de retard sur la moyenne décennale.***

***Les vendanges, selon les degrés de maturités, se sont échelonnées entre le 24 septembre et le 9 octobre.***

***La récolte 2013 affichait un très bon équilibre entre le degré potentiel des moûts et l’acidité totale.***

***En ce qui concerne élaboration de chaque cuvée ; après le pressurage et le débourbage de jus, les vinifications se poursuivent dans les cuves inox, la fermentation alcoolique se déroule à la basse température (18°C), afin de dégager le maximum d’arômes de fruits frais, la fermentation malo-lactique poursuit, elle est réalisée sur chaque vin de la maison. Chaque cuvée, chaque cru, chaque cépage sont toujours vinifiés séparément. Après de longues séances de dégustations, des assemblages suivi par la mise en bouteille, la prise de mousse va commencer dans de caves fraîches à 33 mètres de profondeur et durer de longues années. Le Brut Vintage 2013 est resté 7 ans en cave. Chaque bouteille est ensuite remuée à la main de façon traditionnelle avant le fameux dégorgement et le dosage.***

***Au finale, c’est un processus très long avant que chaque flacon de ce breuvage divin arrive sur la table de consommateurs.***

***Brut Vintage 2013 est un champagne issu de l’assemblage traditionnel de la maison Pol Roger soit 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay provenant de 20 Grands et Premiers Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, il est dosé à 7g/l.***

***Le Brut Vintage 2013 dévoile en bouche une élégance venue du chardonnay avec la race de pinots noirs mûrs et frais. Il est d’une netteté absolue, avec sa bulle aérienne qui caresse les papilles. Sa texture crémeuse, sa droiture, sa tension lui donne une dimension supplémentaire pour arriver à sa finale grillée et saline. Tout est parfaitement en place pour lui offrir une excellente garde et révéler petit à petit tous les secrets cachés.*** 

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/01/pol-roger095-copie.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2021/01/pol-roger095-copie.jpg)

***Maison Pol Roger en bref :***

***Fondée en 1849 par Pol Roger, un champenois d’Aÿ, il s’agissait au départ d’une petite maison de négoce très respectée dans le milieu, et qui est parvenue à se faire une place sur un marché britannique pourtant très exigent à l’époque.***

***En 1851 la famille s’installe à Epernay sur la prestigieuse avenue de Champagne.***

***Depuis plus de 170 ans, cette maison familiale indépendante transmet de père en fils le goût du bon, du beau et du bien faire.***

***Son entière indépendance, son travail d’une qualité rare et la grande élégance de chaque cuvée lui confèrent ainsi un statut très privilégié.***

***Au cours du temps, le vignoble maison s’est agrandi pour atteindre aujourd’hui une superficie de 92 hectares. Il se ramifie sur une vingtaine des meilleurs crus de la Vallée de la Marne (Damery, Cerseuil, Mardeuil…), de la montagne de Reims (Ambonnay, Avenay Val d’Or, Bouzy…) et de la côte des blancs (Avize, Chouilly, Cramant…), avec les rachats de raisins dans les meilleurs crus de la Champagne.***

***Production de quelques 1 600 000 bouteilles exportées à 84% dans 92 pays dont Royaume Uni, son premier marché.***

***Adresses utiles :***

[www.polroger.com](http://www.polroger.com/?ref=vinwinowine.com)
### La Champagne et le champagne version 2020 #analyse
URL: https://vinwinowine.com/la-champagne-et-le-champagne-version-2020-analyse/
Last updated: 2021-02-22T16:18:09.000Z
***Pour chaque fin d’année, le champagne, ce brewage divin s’invite sur toutes les tables de chaque famille, il est amis incontournable de toutes les fêtes et soirées quelle que soit.***

***Chacun apprécie à sa façon, son pétillement, cette petite bulle qui caresse délicatement avec tant d’élégance nos papilles, sa robe dorée et sa brillance enflamme nos yeux, tandis que son goût nous amène en voyage lointain.***

***Très certainement, c’est une boisson la plus énigmatique qu’elle soit. Chaque maison de champagne essaye de séduire ses aficionados avec des emballages plus en plus sophistiqué ou complètement farfelus, mais quoi qu’on dise, nous adorons ça.***

***L’Année 2020 s’achève, l’année qui restera longtemps dans les anales à cause de la crise sanitaire dû au covide qui a touché le monde entier, sans exception.*** 

***L’année qui a touché hélas de plein fouet toute la filière champenoise, personne ne pouvait l’imaginer une situation pareille.***

***2020 a crée un choc économique sans précédent de toute la filière champenoise, jamais connu à ce point depuis la deuxième guerre mondiale.***

***Les ventes de Champagne en France, en Europe et partout dans le monde ont été touchées de plein fouet et se sont effondrés brusquement notamment à cause de la fermeture des frontières, de la baise des activités de principaux acteurs économiques : de vendeurs et de revendeurs à l’internationale, à cause de confinements, de fermetures de points de vente, annulation de tous les grands évènements privés et publiques et j’en passe…***

***Mais, au cours de l’année, les indicateurs économiques semblaient montrer un redémarrage de ventes et de la consommation. Ca bien bougeait à la grande distribution, aussi les ventes aux particuliers ont démontré une bonne dynamique à partir de mois de juin***.

***Le SGV Champagne a constaté une belle dynamique à partir de mois de juin jusqu’à la fin de mois d’août, malheureusement le retard était conséquent de -23% entre janvier et la fin de l’été par rapport à l’année 2019.***

***Le constat est clair que la situation à l’export est toujours préoccupante pour la filière avec les Etats-Unis et le Royaume-Uni, les deux principaux marchés de champagne à l’export, qui vivent encore aujourd’hui une situation sanitaire très instable, comme d’ailleurs le reste du monde.***

***Mais comme l’année n’est pas finie et les achats de champagne se font souvent au dernier moment, on remarque une très belle dynamique pendant cette période, donc il faudrait attendre et faire le bilan au premier trimestre 2021\. Il y aura sûrement de surprises, probablement de bonnes surprises, car on remarque d’ores et déjà l’intérêt chez tous les consommateurs.***

***Les fêtes de fin d’année sans champagne, pas possible…***

***Rappel des éléments clefs de la vendange 2020***

***Vendange 2020 est considérée comme l’une de plus précoce jamais enregistré auparavant. La récolte dans certains secteurs a commencé déjà mi-août, dans la plupart de communes à partir de la troisième semaine d’août. Elle était étalée sut la durée classique de 3 semaines en fonction de maturités de raisins dans différents secteurs géographiques.***

***L’état sanitaire de raisins, l’équilibre acidité/sucre étaient parfait. La plupart de maisons sortiront sans aucun doute de cuvées millésimées, rien ne s’y oppose.***

***En revanche, depuis déjà quelques années les rendements sont revus à la baise, pour la récolte 2020 il a été fixé à 8000kg/ha, se qui corresponde à une production de 230 millions de bouteilles.***

***A rappeler : le rendement en 2019 a été fixé à 10 200 kg/ha et en 2018 à 10 800 kg/ha, soit équivalant de 300 millions de bouteilles.***

***Sachant qu’il peut encore être revu à la baisse à 7000kg/ha, si en janvier 2022 les expéditions seront inferieures à 200 millions de bouteilles, affaire à suivre…***

***Cette baisse brutale de rendement fixé pour la récolte 2020 était une réponse à un déséquilibre totale de diverses marchés, dû à la crise économique qui a durement touché toute la filière champenoise, bien évidemment dans un seul but de préserver la santé économique de l’ensemble de la filière.***

***La Champagne et le champagne sont la fierté de la France.***

***Rappelons-nous que depuis le 4 juillet 2015 des Coteaux, Maisons et Caves de Champagne sont inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, dans la catégorie « Paysage culturel ».***

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/12/l9210280.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/12/l9210280.jpg)

***Les coteaux, maisons et caves de Champagne correspondent aux « lieux où fut développée la méthode d’élaboration des vins effervescents, grâce à la seconde fermentation en bouteille, depuis ses débuts au XVIIe siècle jusqu’à son industrialisation précoce au XIXe siècle » explique l’Unesco***

***Cette inscription concerne précisément trois sites : l’avenue de Champagne à Épernay, où sont alignées les prestigieuses maisons de négociants surplombant des kilomètres de caves où vieillissent des millions de bouteilles, la colline Saint-Nicaise à Reims, dont les sous-sols recèlent les immenses crayères antiques ou médiévales utilisées comme espace de vinification et de stockage. Et enfin les coteaux historiques autour d’Épernay, notamment ceux du village d’Hautvillers qui domine la Marne et dont la célèbre abbaye abrita le moine Dom Pérignon qui, selon la légende, inventa la seconde fermentation propre au champagne.***

***La Champagne en bio express :***

***AOC Champagne couvre 34 300 ha***

***150 km à l’est de Paris***

***319 crus (communes)***

***4 grandes régions : la Montagne de Reims, la Côte des Blancs, la Vallée de la Marne, la Côte des Bar***

***280 000 parcelles***

***17 villages classés « Grand Gru »***

***42 villages classés « Premier Cru »***

***Terroir majoritairement calcaire à 75% (calcaires, craies, marnes)***

***La craie champenoise retient l’eau par capillarité, donc la vigne a une alimentation en eau suffisante même lors des étés les plus secs, elle subit une contrainte hydrique très modérée au cours de la saison végétative, ce qui favorise l’équilibre entre les différents acides du fruit, le sucre et les précurseurs d’arômes qui vont se dévoiler dans le vin à venir, c’est la magie du terroir qui opère.***

***Adresses utiles :***

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### Etiquette de Château Mouton Rothschild 2018 dessinée par Xu Bing
URL: https://vinwinowine.com/etiquette-de-chateau-mouton-rothschild-2018-dessinee-par-xu-bing/
Last updated: 2021-02-22T16:19:11.000Z
***C’est un rendez-vous incontournable que tous les « aficionados » de Château Mouton Rothschild attendent avec impatience, la sortie d’un nouveau millésime avec son étiquette inédite crée pour l’occasion par un grand artiste.***

***Chacune de ces œuvres inédites enrichie depuis 1945 une collection inédite et vivante du musée au Château Mouton Rothschild*** ***à Pauillac***. 

***L’étiquette du millésime 2018 a été confiée par les propriétaires de Château Mouton Rothschild : Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild, et Julien de Beaumarchais de Rothschild, à l’artiste et écrivain chinois Xu Bing (né en 1955).***

***L’œuvre réalisée par Xu Bing pour le millésime 2018 reflète le travail de l’artiste sur la splendeur illusoire des apparences, qui ressemble à des caractères chinois traditionnels mais qui en réalité est composée des lettres de l’alphabet latin.***

***Artiste invente une écriture unique dans laquelle les mots sont absorbés dans les codes de l’idéographie chinoise traditionnelle.***

***L’étiquette du millésime 2018 traduit la fraternité des deux cultures en donnant à lire, lettre par lettre, signe par signe, les deux mots « Mouton Rothschild », qui se dévoilent facilement sous un regard attentif.***

***Le millésime 2018, d’une qualité exceptionnelle, s’affirme déjà comme l’une des plus belles réussites de Château Mouton Rothschild, donc il fallait un artiste à la hauteur de ce millésime exceptionnel pour signer cette étiquette, un artiste au style unique et reconnaissable comme l’expression de Mouton 2018.***

***Château Mouton Rothschild en bref :***

***Pauillac, 1 er Grand Cru Classé de Médoc parmi les cinq premiers dont Latour (Pauillac), Lafite (Pauillac), Margaux (Margaux), Haut-Brion (Pessac).***

***84 ha de vignes plantés en Cabernet Sauvignon (79%), Merlot (17%), Cabernet Franc (3%), Petit Verdot (1%), sur le terroir exceptionnel de graves pauillacais exposé au sud.***

***Vinifications traditionnelles en cuves en chêne thermo-régulés, élevage en barriques de chêne français pendant 18-20 mois.***

***Le Petit Mouton est son seconde vin.***

***Bio express de Xu Bing :***

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/12/xu-bingc2a9xu-bing-studio.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/12/xu-bingc2a9xu-bing-studio.jpg)

***Xu Bing (née en 1955), considèré comme l’un des plus importants artistes chinois contemporains.***

***Diplômé en gravure de l’Académie centrale des beaux-arts de Beijing, il a commencé à pratiquer la calligraphie dès son plus jeune âge.***

***Ses œuvres ont été exposées dans des institutions de renom comme le British Museum de Londres, la Arthur M. Sackler Gallery de Washington D.C., le Museum of Modern Art et le Metropolitan Museum of Art de New York.***

***Parmi ses œuvres les plus célèbres figurent des sculptures et des installations monumentales telles que Book from the Sky, Phoenix et Background Stories.***

***J’ai pu interroger Philippe Dhalluin, DG pendant les dégustations primeurs du millésime 2018, donc je partage avec vous son description très détaillée du millésime, comment il l’a vécu à Mouton.*** 

***Adresses utiles :***

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### La Grande Dame 2012 by Yayoi Kusama
URL: https://vinwinowine.com/la-grande-dame-2012-by-yayoi-kusama/
Last updated: 2021-02-22T16:22:47.000Z
***“ My Heart That Blooms in The Darkness of The Night” (Mon cœur qui fleurit dans l’obscurité de la nuit) Yayoi Kusama***

***C’est à vous, les amateurs d’art contemporain et de champagne, ne ratez pas cette pépite de l’iconique artiste japonaise Yayoi Kusama qui a imaginé une création unique pour la Maison Veuve Clicquot, « habiller » à sa façon le nouveau millésime, La Grande Dame 2012.***

***Cette création unique et originale est un hommage à la « grande dame de la Champagne », Madame Clicquot.***

***En faite, c’est la deuxième rencontre entre Yayoi Kusama avec la maison Veuve Clicquot ; déjà en 2006 à l’occasion d’une vente aux enchères caritative à Tokyo, Yayoi Kusama avait donné une nouvelle vie au célèbre portrait du XIXe siècle de Madame Clicquot, en jouant avec ses célèbres pois, ADN de sa création.***

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/vcp-madame-clicquot-by-yayoi-kusama-2006-c2a9-yayoi-kusama.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/vcp-madame-clicquot-by-yayoi-kusama-2006-c2a9-yayoi-kusama.jpg)

***Aujourd’hui, pour cette collaboration créative Yayoi Kusama se inspirait de ses signatures emblématiques : les pois et la fleur en résine, pour réinterpréter le nouvel étui et le flacon de La Grande Dame 2012.***

***Les deux univers, celui de la Maison Veuve Clicquot et celui de l’artiste donne naissance à cette collaboration très audacieuse, même si plus de 150 ans les séparent, ces deux destins d’exception, celui de Madame Clicquot et celui de Yayoi Kusama, les destins de deux femmes libres à la conquête du monde.***

***A propos de la Grande Dame 2012 :***

***Cette cuvée emblématique de la Maison est la gloire du Pinot Noir.***

***Assemblage 90% Pinot Noir 10% Chardonnay GC d’Avize et du Mesnil***

***Dosage 6g/l, dégorgé fin septembre 2019, potentiel de garde 10-15 ans.***

***« Nos raisins noirs donnent les vins blancs les plus fins » Mme Clicquot, 1825***

***Pour Madame Clicquot Pinot Noir était le cépage possédant la plus large palette d’expression et le plus grand potentiel pour créer le meilleur champagne.***

***Il est la signature de Veuve Clicquot, il apporte la structure et la force qui font le style inimitable de la Maison, parfaitement incarnées dans la cuvée La Grande Dame, un hommage à Madame Clicquot.***

***La Grande Dame 2012 by Yayoi Kusama est disponible en bouteille colorée en coffret, mais aussi dans une version sculpture uniquement en 100 exemplaires, numérotés et signée par l’artiste.***

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/vcp-la-grande-dame-x-yayoi-kusama-packshot-bottle-box.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/vcp-la-grande-dame-x-yayoi-kusama-packshot-bottle-box.jpg)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/vcp-la-grande-dame-x-yayoi-kusama-beautyshot-flower.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/vcp-la-grande-dame-x-yayoi-kusama-beautyshot-flower.jpg)

***Bio express de Yayoi Kusama :***

**« Ma vie est un pois perdu parmi des milliers d’autres pois »**

***Yayoi Kusama (née en 1929), artiste iconique mondialement connue par son art total, hypnotique et coloré, connue surtout par ses impressionnantes installations immersives.***

***Elle incarne également une figure emblématique des années hippies. Depuis son enfance, elle est totalement obsédée par les poids, qu’elle décline à l’infini dans ses œuvres.***

***Aujourd’hui Yayoi Kusama continue de créer des œuvres abstraites marquées par le principe de l’accumulation.***

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/yayoi-kusamas-studio.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/yayoi-kusamas-studio.jpg)

***Ses œuvres les plus spectaculaires sont exposés dans de nombreuses capitales comme à la galerie Victoria Miro à Londres, à la Fondation Louis Vuitton à Paris où l’une des ses Infinity Mirror Room a été exposé.***

***L’Œuvre créée en 1965 lors de son séjour à New York, est la première Infinity Mirror Room de l’artiste qui cristallise les hallucinations qu’elle a depuis son enfance, son rapport obsessionnel pour les pois.***

***Parmi la nouvelle sélection d’œuvres de la fondation Louis Vuitton thématisée autour du « parti de la peinture », son installation immersive, une petite pièce entièrement tapissée de miroirs dont le sol est jonché de champignons hallucinogènes à gros pois rouges pour une immersion totale et troublante, créant un sentiment d’infini.***

***Depuis 2017, un musée est entièrement consacré à son oeuvre à Tokyo, une consécration inédite et rarissime d’un artiste vivant.***

***Adresses utiles :*** 

[www.veuveclicquot.com](http://www.veuveclicquot.com/?ref=vinwinowine.com)
### Vendanges 2020 à Bordeaux sous le signe de Merlots #premières dégustations
URL: https://vinwinowine.com/vendanges-2020-a-bordeaux-sous-le-signe-de-merlots-premieres-degustations/
Last updated: 2021-03-22T11:53:36.000Z
***Vendanges 2020 à Bordeaux ouvre la voie vers un grand millésime sous le signe de Merlots.***

***Décidément, c’est un millésime qui restera dans les anales, tout d’abord à cause de la situation sanitaire dû au Covide qui a touché et touche le monde entier, ainsi par une précocité exceptionnelle des vendanges jamais enregistré auparavant. La vigne a eu 10 à 15 jours d’avance selon les secteurs.***

**Même, si l’année globalement paressait tendre avec la vigne, le climat jouait aux échecs avec les vignerons confrontés à quelques aléas climatiques qu’il fallait géré jour à jour.** 

***Le printemps a été très chaud, considéré même comme le plus chaud du siècle. Avec des pics de chaleur estival et de longues périodes sans pluies. Heureusement, les pluies sont arrivées au bon moment évitant le stress hydrique pour certains vignobles.***

***Malgré quelques petites zones sur les deux rives touchées par la grêle, le gel, le mildiou ou les fortes précipitations, au final tout bien géré, ça n’a pas eu trop d’influence sur la qualité générale de la vendange, le seul problème c’est le rondement, plus faible qu’en 2019.***

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210371.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210371.jpg)

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***La météo exceptionnelle du 2020 a plongé tous les viticulteurs bordelais dans les vendanges très précoces.***

***C’est toujours un dilemme pour un vigneron de choisir le bon moment, le Jour-J de la récolte. Il y a tellement de paramètres qui rentrent dans les calcules et surtout quand il s’agit d’une année complètement atypique sans aucun référentiel, vendanger trop tôt, trop tard… ça peu vraiment jouer sur la récolte et bien évidemment sur la qualité du millésime chez certains.***

***Comme j’ai déjà signalé les vendanges 2020 ont commencé avec 10 à 15 jours d’avance par rapport à l’année précédente.***

***Aujourd’hui les vendanges sont finies depuis la première semaine octobre pour les derniers cabernets, les jus sont dans les chais, les fermentations alcooliques se sont achevées sans aucune fausse note, les malolactiques sont en cours comme prévu.***

***Dans l’ensemble, sur la Rive Droite les premières cuves après écoulages sont très prometteuses. Si plusieurs facteurs comme le mildiou, le gel, la grêle et la sècheresse ont causé des baisses de rendement de 20 à 30%, heureusement pour la plus part de propriétaires les rondement étaient habituels.***

***Les premiers lots de merlots ont des couleurs très intenses grâce notamment à des rapports marc/jus élevés. Les jus sont structurés, denses, restent aromatiques, fruités et persistants avec des tanins mûrs, soyeux, de bonne qualité.***

***En revanche, il fallait être très vigilent et faire très attention à modérer les extractions pendant la première phase de vinification.***

***Heureusement, la quasi totalité de Merlots a pu être vendangé avant de précipitations du 23 au 25 septembre et celles du début d’octobre qui ont entrainé une dilution plus ou moins importante selon les types de sol.***

***Le millésime reste très prometteur, mais il y aura probablement quelques écarts entre les raisins ramassés avant et après ces pluies, ce qui pourrait être corrigé au moment des assemblages finaux.***

***La parole est à eux :***

***Pour Alexandra Robin à Rol Valentin, Saint Emilion GC***

***Après l’hiver très doux avec le débourrement précoce d’une dizaine de jours vers le printemps capricieux arrive qui oblige à une vigilance accrue face au mildiou.***

***Le début de l’été induise une coulure importante, en particulier sur ses vieilles parcelles de merlot.***

***En revanche l’été avec 6 semaines sans aucune goutte d’eau, mais sans conséquences particulières pour les sols argilo-calcaires du domaine à Saint Etienne de Lisse.***

***La véraison confirme la précocité du millésime avec des premières baies colorées dès la fin Juillet.***

***Le mois d’Aout plus tempéré fait reposer la vigne, en revanche la première quinzaine de Septembre est chaude et tout s’accélère…***

***Les vendanges se déroulent dans des conditions parfaites la deuxième quinzaine de septembre avant l’arrivée des pluies automnales.***

***2020 est la première vendange vinifié dans le nouveau chai, un outil très technique, ultra performant qui permet de vinifications à la carte, par parcelle et par zone les 7 ha de vignes plantés en Merlot, Cabernet Franc avec un peu de Malbec. Alexandra tient beaucoup à sa petite parcelle de Malbec qui fait maintenant partie de l’assemblage finale, qui ajoute une dimension supplémentaire à sa cuvée.***

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210366.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210366.jpg)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210368.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210368.jpg)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210373.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210373.jpg)

***Juste après les fermentations alcooliques, j’ai pu déguster quelques cuves avant les écoulages, ainsi que quelques lots de barriques, d’ores et déjà ça promet.***

***Les Merlots sont colorés avec une structure et race inégalable, Cabernets Francs avec une puissance et fermeté, le Malbec dégage un beau fruit mûr et frais, les jus ont un équilibre exceptionnel.*** 

***Denis Barraud à Lynsolence, Saint Emilion GC a du affronter le printemps pluvieux, comme les autres vignerons de la Rive Droite, heureusement pas eu ni de gel ni de grêle ni aucune maladie sur ses 2,5 ha de vignes planté 100% en Merlot.*** 

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210398.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210398.jpg)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210377.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210377.jpg)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210384.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210384.jpg)

***L’été caniculaire, mais malgré cette météo extrême, sa vigne n’a pas subi aucun stress hydrique grâce à enracinement profond de ses vignes cinquantenaires sur le terroir froid sablo-graveleux avec de crasses de fer à Saint-Sulpice-de-Faleyrens.*** 

***Ces conditions climatiques extrêmes poussent quelque fois de vignerons à prendre de décisions, de bonnes décisions rapidement, comme cette année à la mi-juillet, Denis a décidé de ne pas effeuiller pour protéger chaque grappe du soleil, afin qu’elle puisse mûrir dans de bonnes conditions, à ne pas grillée avant.*** 

***Les vendanges se sont déroulé le 16 et 17 septembre avec 10 jours d’avance par rapport à 2019, dans de conditions sanitaires exceptionnelles.***

***Les vinifications sont en cours, une partie en cuves inox (80%) et une autre partie en barriques neuves de 400 l (20%), ensuite les élevages dans le bois nef à 90%.***

***Selon Denis, Lynsolence 2020, avec toutes les conditions favorables réunies, sera supérieure à 2019, qui était déjà un excellent millésime.***

***J’ai dégusté quelques lots au cours d‘élevage en cuve et en barrique, ce qui ressort encore une fois ce la qualité impressionnante de Merlots !***

**Maintenant laissons le temps au temps, les élevages sont en cours… RDV en avril 2021 pour les dégustations primeurs.** 

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210417.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210417.jpg)

***En revanche, sur la Rive Gauche, suite à cette météo tumultueuse et imprévisible, la récolte des merlots s’est accélérée pour beaucoup de propriétaires à partir du 21 septembre.***

***La maturité était atteinte avec un état sanitaire parfait. La seule difficulté, ce jouer à cache-cache avec quelques précipitations et vendanger entre les gouttes, heureusement les baies de merlots n’ont pas du tout souffert, la plupart a été ramassé avant de fortes pluies.***

***Vu la situation instable, la récolte des cabernets a suivi celle des merlots, des maturités dans l’ensemble étaient abouties.***

***Hélas, pour certains propriétaires, une partie de vendanges se déroulée sous la pluie, ce qui a pu perturber quelques uns, car la plupart n’avaient pas connu une situation similaire depuis plusieurs années.***

***En général, l’état sanitaire de baies était parfait, gorgé du sucre avec de peaux fermes, donc ça n’a pas vraiment impacté la qualité de la vendange.***

***Les vendanges se sont terminées au cours de la première semaine d’octobre.***

***Les premières dégustations de jus après leurs fermentations alcooliques ont démontré qu’on a rarement vu les merlots avec une concentration aussi impotente en Médoc. La masse tannique, les anthocyanes, rapports acidité/sucre étaient parfaitement en place, mais attentions aux nombreux pièges.***

***En effet, il ne fallait surtout pas tomber dans le piège de vouloir travailler sur des extractions trop impotentes, il fallait travailler en douceur sur les cuvaisons et privilégier les macérations relativement courtes.***

***Les cabernets semblent être tout aussi qualitatif que les merlots grâce au printemps et l’été très ensoleillé, qui a profité à tous les cépages plus tardif du Médoc.***

***La parole est à eux***

***A Labegorce (Margaux) le top est donné le 16 Septembre pour les premiers coups de sécateurs sur les jeunes Merlots en 1ère année de production.***

***2020 est la première vendange vinifiée entièrement dans le nouveau chai qui permet le vrai travail d’orfèvre, parcelle par parcelle, terroir par terroir en toute sérénité.***

***A savoir que 65 ha en production sont divisés en 120 parcelles en fonction de leurs zones, leur terroir et cépage. Grâce à ce nouveau chai, l’équipe peut orchestrer un réel travaille de la « haute couture » pour de vinifications et des assemblages en toute sérénité.***

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210410.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210410.jpg)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210412.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210412.jpg)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210406.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210406.jpg)

***Pour la galaxie des crus Perrodo, le millésime 2020 fut un nouveau défi pour animer la première année les trois unités de production à Margaux soit à Labegorce, à Marquis d’Alesme et le dernier arrivé dans cette galaxie, au Château La Tour de Mons.***

***Il a fallu 200 personnes pour vendanger 110 hectares au total soit plus d’1 million de pieds de vigne, quelques 5 millions de grappes à couper et j’en passe…***

***Jusqu’au 24 Septembre, la Dame Nature fût généreuse, tous les Merlots ont pu bénéficier du travail « cousu main », parcelle par parcelle en toute sérénité.***

***Hélas, l’importante dégradation s’est installée du 25 au 27 septembre pour la seconde partie du ramassage, celle de Cabernets à partir du 28 septembre.***

***Ne voulant pas diluer la belle richesse de baies, il a donc fallu accepter d’accélérer la cadence, passer avant la tempête Alex en respectant un ordre de ramassage par terroir : sols graveleux en premier, suivis des gravelo-sableux, des limono-argileux pour finir sur les terroirs argilo-calcaires et argileux.***

***Le vendredi 2 Octobre, les derniers coups de sécateurs soient donnés dans les vieux cabernets, gorgés d’anthocyanes, d’une qualité exceptionnelle.***

***Heureusement l’ensemble des raisins entait bien rentré à temps avant le week-end du 3-4 octobre qui restera malheureusement marqué par les dégâts impotents de la tempête Alex.***

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210413.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210413.jpg)

***J’ai eu de la chance de déguster juste après les écoulages en présence de Fabien Raymond, le directeur technique, quelques lots, cépages par cépages ainsi que quelques assemblages, tout paressait vraiment très cohérent, bien en place.***

***Les Merlots étaient vraiment inimaginables, d’une qualité remarquable, riche, racée et très colorée. En revanche, les Cabernets ne paressaient pas vraiment « stressés » par ce ramassage un peu précipité, qui ont reçu au passage quelques gouttes de pluie. Les jus étaient riches, très colorés avec la trame fruitée très impotente, bel équilibre acidité/sucre, des tannins soyeux, mais fermes, ça promet.*** 

***Je hâte vraiment de déguster de assemblages finaux.*** 

***A Lascombe (Margaux) il a fallu s’adapter, comme dans d’autres propriétés aux aléas climatiques afin de vendanger dans de conditions optimales quelques 120 ha de vignes dont 110 dans l’appellation Margaux. Le vignoble jouît de terroirs très complexes, de sols argilo-calcaires, calcaires, sol de graves argileuses et de graves.***

***Les Merlots qui constituent 50% du vignoble, à signalé que c’est une petite particularité dans le Médoc majoritairement planté en Cabernets, on pu être vendanger dans de conditions exceptionnels avant les fortes précipitations, en revanche pour les Cabernets il a fallu jongler avec la météo, suivre les maturités à la lettre et surtout ramasser au bon moment. Quelques Cabernets ont subi quelques goûtes, sans vraiment de conséquences notables. Les dernier Cabernets ont été vendangé le 2 octobre, donc juste à temps avant la tempête Alex.***

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210405.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210405.jpg)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210403.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210403.jpg)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210401-1.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210401-1.jpg)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210400.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210400.jpg)

***Aujourd’hui toutes les cuves ont fini les fermentations alcooliques, une partie est soutirée et entonné, les malos sont en cours.***

***Lascombe est équipée du système OXO pour entreposer les barriques, ce système permet de pivoter chaque fût, afin de remettre en douceur les lies en suspension sans bousculer le vin.***

***J’ai pu déguster quelques lots de Merlot et de Cabernets Sauvignon en cuve et en barrique. On voit déjà que les jus tiennent une belle promesse avec de très bons équilibres acidité/sucre, de tanins fermes et élégants, avec la notion fruité assez impressionnante, tout dans une grande sobriété. A suivre avec beaucoup d’intérêt.***.. 

***2020 c’est un millésime pas forcement homogène, qui promet très certainement de grands, mêmes de très grands vins sur les deux Rives. Cela dépendra beaucoup de terroirs, de la conduite de la vigne, de la façon d’élevage, bref il y a toujours beaucoup de paramètres qui rentrent en ligne de comptes. Ce qui est sûr d’ores et déjà, que c’est un millésime qui mérite qu’on en parle et qu’on aura très certainement beaucoup de plaisir à découvrir en printemps 2021 au moment de primeurs.***

***Adresses utiles :***

[www.vignoblesrobin.com](http://www.vignoblesrobin.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.denis-barraud.com](http://www.denis-barraud.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.chateau-labegorce.fr](http://www.chateau-labegorce.fr/?ref=vinwinowine.com)

www.chateau-lascombe.com
### Massenez, 150 ans d’histoire de la distillerie Haute Couture #reportage
URL: https://vinwinowine.com/massenez-150-ans-dhistoire-de-la-distillerie-haute-couture-reportage/
Last updated: 2021-04-22T17:20:24.000Z
***Alsace, la région viticole, connue dans le monde entier grâce sa fameuse route de vins, mais il ne faut pas ignorer son Art ancestral de la distillation de délicieuses eaux-de-vie de fruits, ce qui nous prouve depuis 150 ans la Distillerie Massenez.***

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210361.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210361.jpg)

Vallée de Villé

***Crée en 1870 par Jean-Baptiste Massenez dans le Val de Villé, la région agricole et fruitière en Alsace. Ce jeune bouilleur de cru avec sa vision novatrice ouvre la voie à cette formidable aventure basée sur le savoir-faire.*** 

***Le travail acharné et l’innovation dure depuis 150 ans avec chaque génération successive qui a contribué et fait grandir ce joyau familial.***

***En commençant par Eugène Massenez, le fils de Jean-Baptiste, qui deviendra le maître distillateur, reconnu par ses pères, tandis que le petit fils Gabriel-Eugène fera connaître la marque Massenez dans le monde entier grâce aux grands chefs, comme Pol Bocuse qui ont proposé les eaux-de-vie de la marque aussi dans la gastronomie « made in France ».***

`**Déjà la deuxième génération de Massenez se montre très avant-gardiste.**`

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210346.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210346.jpg)

***En 1913 Eugène Massenez distille pour la première fois la framboise sauvage, la reine des fruits rouges, qui connait très vite un succès sans précèdent et ce grâce à la Reine de Suède…Sa Majesté tombe amoureuse de cette Eau-de-Vie lors de l’un de ses séjours en Alsace.***

***C’est ainsi que Massenez devient le fournisseur officiel de la cour de sa Majesté le Roi de Suède. C’est une nouvelle fenêtre qui s’ouvre pour cette eau-de-vie qui devient « féminine » consommer aussi par de femmes.***

***Sa finesse exceptionnelle, son élégance, ses notes de fruits frais ont très vite séduit le genre féminin.*** 

***La troisième génération avec Gabriel-Eugène va donner dans les années cinquante une toute nouvelle voie en propulsant la marque dans la gastronomie, tout d’abord parisienne avec de brasseries et de restaurants à la mode comme Maxim’s, aussi avec de très nombreux grandes tables étoilées de France et de Navarre.***

***Monsieur Pol Bocuse, « le pape » de la gastronomie française, ami fidèle de la Maison a fait connaître les eaux-de-vie Massenez en Asie et dans le monde entier.***

***La quatrième génération, dans les années quatre-vingt avec Manou Massenez, la fille de Gabriel, poursuit cette quête internationale, s’impose encore plus dans la haute gastronomie avec de chefs mondialement connus comme Ducasse ou Savoy.***

***La marque commence à séduire de bartenders, commence à prendre une place dans la mixologie.*** 

***La nouvelle ère s’ouvre avec la « cinquième » génération…***

***Aujourd’hui, depuis 10 ans (depuis 2010) Massenez est associé avec les Grandes Distilleries Peureux, son illustre voisin de l’autre coté des Vosges, leader mondial de la macération de fruits, qui se fait connaître par leur fameuses « Griottines » qui ont déjà fait le tour du monde.***

***Ce binôme avec la même vision de renouveau, de modernité offre une cure de jouvence à Massenez à travers de nombreuses innovations. En suivent de tendances actuelles, il cherche de nouveau consommateurs, plus jeunes, avec la création de la toute nouvelle gamme de produits pour les cocktails « Miss Massenez » ou encore de nouvelles liqueurs pour féminiser l’image encore très masculine de spiritueux avec la création de la Liqueur de Poire « Golden Eight ».***

***C’est avec l’audace, que la Distillerie Massenez a bousculé les codes en passant pour la première fois du verger au potager avec ses distillats et liqueurs : de Concombre, Piments d’Espelette, Cèpes, Ail, Basilic, Thym, Tomate séchée et bien d’autres…*** 

***La gamme « Garden Party », a fait le bonheur par son l’innovation, à la fois des mixologistes comme des grands chefs.***

***Massenez toujours à la pointe de l’innovation s’offre pour son 150e Anniversaire (septembre 2020) une toute nouvelle liqueur « Dom Pacello Royal Orange ».***

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210339.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210339.jpg)

***Cette création divine à la base de zestes séchés et frais d’oranges douces et amères de provenances diverses soigneusement sélectionnés par le Maître Liquoriste, assemblé avec le cognac Ile de Ré Double Matured de la Maison Camus.***

***Ce liqueur rare, inégalable ouvre la voie à des accords improbables sucré et salé, coté bar et coté table, sans oublier la mixologie qui est en pleine effervescence aujourd’hui.***

***Ainsi, « Dom Pacello Royal Orange » devient la fer-de-lance de la Maison à la conquête du monde.***

***Massenez en quelques chiffres clef :***

**1870 – Création de la distillerie par Jean-Baptiste Massenez dans le Val de Villé**

**1913 – La première eau-de-vie de la Framboise Sauvage voit le jour**

**2010 – « Mariage de raison » avec les Grandes Distilleries Peureux**

**2011 – Création de la gamme « Miss Massenez » concentrés de cocktails**

**2016 – Création de la gamme « Garden Party » eaux-de-vie, liqueurs de légumes, de plantes, d’épices pour les mixologues**

**2017 – Création de la liqueur de Poire « Golden Eight »**

**2020 – Création de la liqueur « Dom Pacello Royal Orange » pour le 150e Anniversaire de la Maison**

**100 pays dans le monde achètent les eaux-de-vie et liqueurs Massenez**

**2010 – Bernard Baud prend la tête de la Distillerie Massenez.**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210353.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/11/l9210353.jpg)

**Depuis 10 ans il joue sa partition sans aucune fausse note, à savoir que cette personnalité atypique dans le monde de la distillerie est aussi un musicien et compositeur avéré débordent de la créativité sans limites.**

***Attendons la suite de cette formidable l’aventure Massenez, la voie est tracée…***

***Adresses utiles :***

[www.massenez.com](http://www.massenez.com/?ref=vinwinowine.com)

www.distilleriepeureux.com
### Deux siècles de transmission, Séverine Frerson nommée la huitième Chef de caves de la Maison Perrier-Jouët #reportage
URL: https://vinwinowine.com/deux-siecles-de-transmission-severine-frerson-nommee-la-huitieme-chef-de-caves-de-la-maison-perrier-jouet-repoetage/
Last updated: 2021-02-22T16:47:02.000Z
**C’est une page de l’histoire qui se tourne et une nouvelle qui s’ouvre avec la transmission par Hervé Deschamps, le septième Chef des caves de la Maison Perrier-Jouët, à Séverine Frerson de son précieux héritage fondé sur le savoir-faire, ainsi elle devient officiellement la huitième Chef des caves de la Maison.**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/l9210291.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/l9210291.jpg)

***« Perrier-Jouët, c’est 37 ans d’année de vie, pour moi ce sont d’énormes expériences, c’est une quête permanente pour garder le style de la maison tout en créant des cuvées comme le Perrier-Jouët Belle Époque blanc de blancs ou le dernier Perrier-Jouët blanc de blancs. C’est désormais un temps pour céder la place et préparer le futur et de transmettre cet héritage ».  Hervé Deschamps***

**« (…) c’est avec une grande fierté que je reprends la suite d’Hervé, la maison Perrier-Jouët est une maison que j’ai toujours eu dans ma tête, pour son âme, ses vins, son histoire et son patrimoine ». Séverine Frerson**

**Séverine Frerson devient la huitième Chef de caves, et la première femme à occuper ce poste, de l’histoire de la Maison, qui n’a compté que sept Chefs de caves en plus de 200 ans, la Maison fondée en 1811 par Pierre-Nicolas Perrier et son épouse Rose-Adélaïde Jouët.**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/l9210246.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/l9210246.jpg)

**En outre, Séverine hérite les livres de cave historiques rassemblant les notes et les observations de tous ses prédécesseurs, et la clef de l’Eden, le légendaire caveau où sont conservés les millésimes les plus précieux, dont** **le flacon de 1825, mis en bouteille par les fondateurs, considéré aujourd’hui comme le plus vieux champagne au monde et bien d’autres trésors cachés**.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/l9210329.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/l9210329.jpg)

Pierre Gagnaire, le Chef triplement étoilé

**Pour clore ce moment historique, le chef triplement étoilé, ami de la Maison, Pierre Gagnaire a concocté un menu d’exception en accord avec quelques cuvées de la Maison servi en magnums comme : Belle Epoque Blanc des blancs 2006, Belle Epoque 1999 ou encore Belle Epoque 1985.**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/l9210314.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/l9210314.jpg)

**Hervé Dechamps, Bio express :**

**Hervé Deschamps a rejoint la Maison Perrier-Jouët à l’âge 26 ans en 1983, après son service militaire et ses études œnologiques à l’université de Dijon.**

**Il a fait ses classes auprès d’André Baveret, le Chef des caves à l’époque, qui est devenu son mentor.** 

**André Baveret, a décelé son talent et l’a encouragé à le développer. Hervé se souvient très bien du dernier conseil que lui a donné son prédécesseur lorsqu’il a pris sa succession en 1993 : « Maintenez Perrier-Jouët à son niveau. Avec de bons raisins, il est facile de faire de bons vins ».**

**C’était un défit énorme de maintenir cette Maison à son niveau, le faire grandir, évoluer vers le chemin d’excellence, jamais trahir son style floral, légèreté, finesse, si cher aux fondateurs.**

**Pendant toute sa carrière au sein de la Maison Perrier-Jouët, Hervé Deschamps n’était pas seulement un Chef de caves, mais l’ambassadeur de cette petite maison champenoise d’Epernay en lui donnant sa dimension internationale grâce à de nombreux voyages dans le monde en défendant haut et fort les couleurs de la Maison avec son style inimitable.**

**Hervé Deschamps, a laissé également un héritage matériel impressionnant, notamment deux cuvées emblématiques : le millésimé Perrier Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs et le classique Perrier-Jouët Blanc de Blancs.**

**Ces deux champagnes cristallisent le savoir-faire historique de la Maison puisqu’elles révèlent la quintessence du Chardonnay choisi par les fondateurs comme le cépage signature de la Maison.**

**La première, issu de deux petites parcelles de vignes situées à Cramant, l’un des plus prestigieux villages classé Grand Cru de la Côte des Blancs est la plus belle expression d’un cépage, d’un terroir et d’une année.**

**Pour la seconde, en 2017, Hervé Deschamps complète la collection classique avec la cuvée Perrier-Jouët Blanc de Blancs, issu d’assemblage d’une vingtaine de parcelles, un champagne regorgeant d’arômes d’agrumes acidulés et de fleurs de haie.**

**Séverine Frerson, Bio express :**

**Après un stage lié à ses études d’œnologie chez Veuve Clcquot, elle rentre en 2002 comme œnologue chez Piper Heidsieck.**

**Pendant 16 ans fidèle à cette Maison, nommée aussi Chef des caves adjointe.**

**Depuis deux ans (octobre 2018) Séverine Frerson travaille main dans la main avec Hervé Deschamps en préparant sa succession.**

**Séverine, est une femme passionné et déterminé, ce qui lui a permis d’arriver au sommet de sa profession, puisqu’elle a été l’une des premières femmes Chef de caves d’une grande Maison de champagne.**

**Elle est guidée par son l’intuition et sa sensibilité ainsi que l’expérience de vingt ans du métier, dans ses choix des assemblages, ses mots d’ordre sont : la précision et la perfection, pas de place pour aucune fausse note.**

**Aujourd’hui le défi à relever pour Séverine est pérenniser le style et la qualité de la Maison Perrier-Jouët en le projetant dans un avenir prometteur.**

**Maison Perrier-Jouët en bref :**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/l9210223.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/l9210223.jpg)

**La Maison Perrier-Jouët fondée en 1811 par Pierre-Nicolas Perrier et son épouse Rose-Adélaïde Jouët.**

**Aujourd’hui elle appartient à Martell Mumm Perrier-Jouët, la prestigieuse branche cognac et champagne de Pernod Ricard, le n°2 mondial des Vins et Spiritueux. La Maison Perrier-Jouët s’inscrit dans la plus pure tradition des grandes Maisons de Champagne avec des vignobles exceptionnels et se reconnaît à son style floral et complexe de chacune de ses cuvées. Elle est propriétaire de 65 ha de vignes sur le plus beaux terroirs de la Champagne.**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/l9210280.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/l9210280.jpg)

vignoble historique de la Maison à Cramant (Grand Cru)

**Depuis sa collaboration en 1902 avec Émile Gallé, pionnier du mouvement d’Art Nouveau et à l’origine des anémones blanches du Japon qui ornent le flacon de la prestigieuse cuvée Perrier-Jouët Belle Epoque, la Maison Perrier-Jouët continue à abriter aujourd’hui de œuvres de nombreux artistes contemporains.**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/l9210242.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/l9210242.jpg)

**Adresses utiles :**

[www.perrier-jouet.com ](http://www.perrier-jouet.com/?ref=vinwinowine.com)
### Pour 150e anniversaire d'Hennessy X.O. architecte Frank Gehry "revisite" la fameuse carafe de la Maison
URL: https://vinwinowine.com/pour-150e-anniversaire-dhennessy-x-o-architecte-frank-gehry-revisite-la-fameuse-carafe-de-la-maison/
Last updated: 2021-02-22T16:53:38.000Z
**C’est une incroyable rencontre entre la Maison cognaçaise Hennessy et l‘architecte Frank Gehry à l’occasion de 150ème anniversaire de Hennessy X.O. pour qu’il réinterprète la fameuse carafe emblématique de la Maison.** 

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/crecc81ation-originale-de-frank-gehry-dans-son-atelier.png?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/crecc81ation-originale-de-frank-gehry-dans-son-atelier.png)

Frank Gehry avec sa création originale

**« C’est un honneur pour moi d’avoir été invité par la Maison Hennessy pour célébrer cet anniversaire.**

**Même, si j’jetais bien évidemment très enthousiaste, j’étais aussi intimidé. En effet, une bouteille de cognac est déjà une création en soi car on peut la sentir, la goûter et la toucher.**

**Il y a derrière cette bouteille une histoire puissante mais aussi tout l’engagement des personnes qui produisent ce cognac. » Frank Gehry**

**Chaque œuvre architecturale de Frank Gehry est animée par le mouvement comme le sol qui se plie, comme les murs qui s’inclinent, comme les lignes qui défient la gravité…**

***C’est avec la même vision, le même engagement et la même curiosité pour la conception de tous ses œuvres architecturales, que Frank Ghery a réinterprété Hennessy X.O.***

**Pour la création de cette pièce exclusive, la carafe emblématique de Hennessy X.O. est enveloppée dans un écrin plissé de bronze couvert d’or 24 carats. Cette bouteille repose sur une sculpture de verre. En faite, cette pièce dans son ensemble est une sculpture toute en mouvement perpétuel animée par de reflets de lumière dans chaque plis. Son amour pour de formes, des textures et de matériaux souvent inattendus remonte dans les débuts de sa carrière quand il a crée de sculptures et du mobilier.**

***Chaque étape qui a permis de donner vie à l’idée et à l’inspiration de Frank Gehry pour réalisation de cette œuvre exclusive a nécessité de nombreuses heures d’attention, de soin, de patience et de minutie.***

***« Je voulais donner vie à Hennessy X.O, alors je me suis inspiré de son lieu de naissance et j’ai utilisé le froissement de la matière pour lui donner une sensation de mouvement. Les matériaux que j’ai choisis attrapent la lumière et en font un objet singulier à lui seul. C’est seulement ensuite que l’on s’aperçoit que c’est une bouteille de Hennessy X.O. » Frank Gehry***

***Pour approfondir l’expérience autour de la carafe, Frank Gehry a développé un fusil en laiton et or, qui reflète le rituel du Maître Assembleur pour le service optimal du cognac extra old***.

***Pour renforcer l’effet de contraste, tous les éléments ont été emballés dans un étui en carton compressé.***

***Avec l’utilisation de cette matière, l’artiste rend notamment hommage à une série de mobilier en carton ondulé qu’il a imaginée dans les années 1970.***

***Cette création inédite pour Hennessy X.O. par Frank Gehry est disponible en 150 exemplaires numérotés avec la signature de l’artiste, son prix est de 15 000 euros.***

***A propos d’Hennessy X.O.***

***Hennessy X.O naît en 1870, fruit de la rencontre entre les deux hommes : Maurice Hennessy, quatrième génération de Hennessy à la tête de la Maison, et Emile Fillioux, troisième génération de Maîtres de chai. Partageant le même goût pour les eaux-de-vie anciennes, ils élaborent un assemblage inédit à l’architecture riche et complexe.***

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/frank-gerhy-croquis-high.width-1920x-prop.png?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/frank-gerhy-croquis-high.width-1920x-prop.png)

***En revanche, la fameuse carafe emblématique de la Maison né 1947, elle est crée par le neveu de Maurice, Gérald de Geoffre, âgé de 27 ans à l’époque.***

***Il imagine et dessine un flacon inédit, une carafe dite « pampre », dont le verre est sculpté d’un relief de branche de vigne avec ses feuilles et ses grappes, avec sa forme inspirée par le contour d’une grappe de raisin renversée.***

***Frank Gehry, sa bio express :***

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/frank-gerhy-acc80-cognac-dans-les-chais-1920x-prop.png?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/frank-gerhy-acc80-cognac-dans-les-chais-1920x-prop.png)

***Frank Gehry, né en 1929 à Toronto, est considéré aujourd’hui comme le plus grand architecte vivant de notre époque.***

***Il a construit sa illustre carrière d’architecte depuis une bonne soixantaine années.***

***Ses travaux, sont connus et reconnus dans le monde entier, pour ne pas cité juste quelque uns comme : le Guggenheim de Bilbao, Guggenheim d’Abu Dhabi, le Walt le Disney Concert Hall de Los Angeles, le Musée des Beaux-Arts de l’Ontario, l’Opus Tower de Hong Kong, Hôtel Marqués de Riscal en Espagne ou encore la Fondation Louis Vuitton à Paris… la liste est encore très longue.***

***Chacune de ses œuvres est conçue autour d’une philosophie commune : créer des bâtiments qui s’inscrivent dans l’environnement et la culture des lieux où ils sont situés.***

***Frank Gehry a obtenu sa licence d’architecture à l’Université de Californie du Sud en 1954, a étudié l’urbanisme à l’Ecole de Design d’Harvard jusqu’en 1957.***

***Tout au long de sa carrière, il a reçu des titres honorifiques d’institutions réputées telles que la Rhode Island School of Design, l’Université de Princeton et plus récemment l’Université d’Oxford.***

***Il a également occupé des postes d’enseignement dans de nombreuses universités, dont Harvard, UCLA et Yale, où il est toujours enseignant.***

***Ses travaux d’architecture lui ont valu de nombreux prix prestigieux comme les Prix Pritzker, Friedrich, Kiesler ainsi que la médaille présidentielle de la liberté décernée par Barack Obama.*** 

***Aussi, il faut citer quelque de ses nombreux projets en cours comme : le Museum of Art de Philadelphia, un nouveau centre pour le Youth Orchestra Los Angeles (YOLA), et le Dwight D. Eisenhower Memorial à Washington, D.C.***

***Adresses utiles :***

[www.hennessy.com](http://www.hennessy.com/?ref=vinwinowine.com)
### La Maison Mumm dévoile sa nouvelle approche de la dégustation sensorielle #reportage
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Last updated: 2021-02-22T16:55:22.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/l9210190.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/l9210190.jpg)

Laurent Fresnet, le nouveau chef de cave de la Maison Mumm

***Laurent Fresnet, nommé en janvier dernier en qualité de nouveau Chef de caves de la Maison Mumm,*** ***cet enfant de la Champagne est depuis toujours attaché personnellement à la Montagne de Reims.***

***Il a grandi dans le village de Sillery, classé Grand Cru sur la Montagne de Reims, dans une famille de vignerons qui élabore le champagne sur cette commune et c’est depuis cinq générations.***

***« Tout le monde chez moi fait du vin. Encore aujourd’hui, nous avons tous nos propres parcelles. La passion pour le champagne et pour le terroir est inscrite dans nos gênes » explique Laurent.***

***Rigoureux, précis, patient, Laurent Fresnet dispose d’une véritable expertise pour apprécier le potentiel et la richesse de chaque terroir, de chaque parcelle, de chaque vin produit sur ce terroir, il témoigne d’un profond respect pour l’héritage de savoir- faire qui se transmet chez Mumm d’un Chef de caves à l’autre.***

***Pour lui : «La Maison Mumm dispose de l’un des vignobles les plus exceptionnels de Champagne. Avec ce terroir, on peut créer les plus belles cuvées »***

***Il a une réel passion pour l’innovation qui remonte à ses études dans un centre de recherche à Avize, complétées d’un diplôme d’œnologie, biologie et biochimie à l’Université de Reims ainsi que par l’expérience de plusieurs années passées dans de Maisons de champagne.***

***Animé par une belle énergie et une curiosité sans limites, Laurent Fresnet regarde vers l’avenir avec son esprit d’avant-garde qui rejoint celui de la Maison Mumm où l’esprit de l’innovation marque son l’histoire et c’est depuis sa fondation.*** 

***Avec une forte complicité, il porte une vision neuve sur les vins de la Maison, l’invitant à explorer toutes les nuances du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la maison, tout dans une toute nouvelle expérience de dégustation sensorielle enrichie par les neuroscience***s.

***C’est une rencontre entre trois experts pour cette expérience inédite :***

***Laurent Fresnet s’est fixé un nouveau défi : enrichir l’expérience de dégustation des vins de la Maison Mumm en révélant leur spectre aromatique complet.***

***Il a imaginé et conçu cette nouvelle approche de dégustation sensorielle en collaboration avec Gabriel Lepousez, un neuroscientifique  qui a consacré 15 ans de recherches sur la façon dont le vin était perçu pendant la dégustation, et avec Octave de Gaulle, un designer familier des contraintes extrêmes avec son travail sur la conception de la bouteille de Mumm Grand Cordon stellar, le premier champagne pouvant être dégusté dans l’espace en apesanteur.***

***Cette rencontre entre ces trois experts a donné naissance à une formidable expérimentation.***

***Laurent Fresnet a tout d’abord présenté à Gabriel Lepousez les caractéristiques de chaque cuvée de la Maison Mumm: les caractéristiques évidentes ainsi que celles plus subtiles à percevoir.***

***Son ambition était d’établir une lecture plus en plus sensible et subtile de chaque vin.***

***Gabriel Lepousez*** ***a fait état de ses connaissances sur les neurosciences appliquées à la dégustation du vin.***

***Pendant une dégustation, le cerveau reçoit une multitude d’informations émises par les sens, à commencer par la vue, mais également par le toucher d’un verre. Toutes ces données conditionnent la dégustation et peuvent modifier la perception que l’on a du vin.***

***Quand on change un ou plusieurs de ces paramètres sensoriels, les automatismes et les habitudes sont bousculés, créant ainsi les conditions favorables à une dégustation plus spontanée.***

***De nouvelles perspectives sur le vin s’ouvrent alors, que l’on se concentre sur ses qualités intrinsèques.***

***Laurent Fresnet a demandé à Octave de Gaulle de concevoir des outils techniques ultra précis qui permettent de mettre en lumière les caractéristiques spécifiques qu’il avait identifié pour chacune de cuvées.***

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/l9210206.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/l9210206.jpg)

***« J’ai compris de Laurent Fresnet que certaines caractéristiques du vin pouvaient sortir du radar lors de la dégustation dans un verre à champagne classique.*** 

***Il sentait important de concevoir de nouveaux outils pour faire ressortir ces qualités tout en préservant l’intégrité du vin »  a expliqué Octave de Gaulle.***

***La recherche et le développement ont duré 6 mois, se matérialisant par la réalisation de différents prototypes et essais de verres de dégustation, ainsi que par des échanges entre les trois hommes, pour aboutir à la validation finale de Laurent Fresnet.***

***Deux verres ont été crées, inspirés de la forme du verre à champagne classique de la Maison Mumm.***

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/l9210198.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/l9210198.jpg)

***Le premier verre présente un buvant lisse et teinté d’un violet dense. Sa jambe est épaisse, et son pied en inox poli et au toucher lisse, est lesté ce qui rend cet objet beaucoup plus lourd que le verre classique.***

***Le second verre a un buvant sablé à l’extérieur ce qui lui donne sa couleur blanche avec un effet « givré » au contact de la main et de la bouche. Sa jambe est fine, aux angles vifs, presque acérés, et son pied en aluminium est plus petit et fin que le verre classique de Mumm, ce qui offre un toucher un peu rugueux, le verre est très léger.***

***Dans les deux cas, on ne peut pas voir la couleur du champagne à travers le verre et des sensations tactiles singulières sont provoquées.***

***La dégustation peut démarrer :***

***Des études scientifiques publiées en 2019 démontrent que nos différences dans le domaine des perceptions olfactives sont conditionnées par notre identité génétique, donc nous ne sentons pas tous les mêmes choses.***

***Ce qu’il explique Gabriel Lepousez qu’au delà de nos gênes, entrent également en ligne de compte notre mémoire, nos émotions, notre sensibilité et différents facteurs extérieurs qui engendrent des réactions individuelles très personnelles.***

***« Il est important de comprendre qu’il n’existe pas une seule manière de déguster un vin, chacun vit quelque chose d’unique dans ce domaine.*** 

***En changeant quelques paramètres simples, il est possible de créer une expérience plus complète engendrant un plus grand plaisir dans la découverte du vin »*** 

***Commente Gabriel Lepousez.***

***Pour cette expérience Laurent Fresnet a choisi trois cuvées, parmi les plus représentatives du style Mumm, qui ont été dégustées dans un verre classique Mumm et dans de verres conçus pour l’expérience.***

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/l9210209.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/10/l9210209.jpg)

***Dégusté dans le verre classique transparent Mumm,*** ***la cuvée Grand Cordon rosé*** ***impose une fraicheur évidente, et au second plan son caractère fruité.***

***Lorsqu’elle est dégustée dans le verre teinté violet, lisse et lourd, le champagne dévoile une belle profondeur, de la gourmandise avec des notes prononcées de fruits rouges (cerise griotte) auxquelles s’ajoutent des notes pâtissières.***

***L’expérience a été poursuivie avec*** ***la cuvée Millésimé 2013.***

***Laurent Fresnet a proposé de le déguster dans le verre blanc, granuleux et fin, afin de révéler la fraicheur cachée de ce vin et de ses arômes de fruits frais.***

***Alors que, lorsqu’il est dégusté dans le verre transparent Mumm, ce champagne structuré, mature et précis, offre surtout la gourmandise de ses arômes pâtissiers.***

***Sur*** ***la cuvée*** ***RSRV Blanc de Noirs 2009,*** ***la dégustation dans le verre transparent laisse éclater toute la maturité du pinot Noir de Verzenay, sa générosité, sa complexité, ses arômes de fruits mûrs.***

***Dégusté dans le verre blanc, ce vin offre une belle fraicheur avec des arômes d’agrumes et de pêche confite.***

***Pour Laurent Fresnet, il est très intéressant de dévoiler cette fraicheur remarquable qui laisse entrevoir tout le potentiel de vieillissement de ce vin d’exception.***

***« Cette approche innovante permet d’apprécier la richesse aromatique des vins de la Maison Mumm, dans leurs nuances les plus fines et de comprendre les réactions surprenantes et très personnelles, que nous avons lors de la dégustation d’un champagne » conclut Laurent Fresnet.***

***Adresses utiles :***

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### La cuvée Sir Winston Churchill 2009, le nouveau né de la Maison Pol-Roger
URL: https://vinwinowine.com/la-cuvee-sir-winston-churchill-2009-le-nouveau-ne-de-la-maison-pol-roger/
Last updated: 2021-04-21T20:13:20.000Z
**La cuvée Sir Winston Churchill 2009 by Pol-Roger est arrivée…**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/09/20200207-mika-boudot-dsc_95893.jpg)

**« Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu’il y a de meilleur »**

**Sir Winston Churchill**

**Chaque sortie d’un nouveau millésime de la fameuse cuvée Sir Winston Churchill griffée Pol Roger est un événement si bien pour cette Maison Champenoise d’Epernay que pour tous ses aficionados.**

**Chaque nouveau millésime de cette cuvée emblématique est un épisode qui rappelle une longue l’histoire d’amitié entre les deux familles de chaque coté de la Manche.**

**L’histoire tient à la rencontre d’Odette Pol-Roger et de Sir Winston Churchill lors du déjeuner donné à l’Ambassade de Grande-Bretagne à Paris, quelques temps après la Libération, et au somptueux millésime 1928 de la Maison servi à cette occasion.**

**Une amitié et un lien très particulier est née, qui se développa jusqu’au décès en 1965 de l’éminent homme d’Etat, créant des liens encore très forts aujourd’hui, entre les familles Pol-Roger et Churchill.**

**A rappeler, que Odette Pol-Roger à l’initiative de la famille Churchill n’a pas manqué d’assister aux obsèques de Sir Winston Churchill à la cathédrale Saint-Paul de Londres.**

**Malheureusement, un emploi du temps très contraignant n’a jamais permis à Sir Winston Churchill de venir visiter la Maison Pol-Roger au 44, avenue de Champagne à Epernay, la Maison qu’il a toujours qualité de « the world’s most drinkable address ».**

**Depuis 1975 la Maison Pol-Roger élabore la prestigieuse cuvée qui port le nom « Sir Winston Churchill », elle est uniquement élaborée lors des années exceptionnelles.**

**Aujourd’hui, nous découvrons le nouveau millésime 2009 de cette cuvée* *emblématique* *, qui lui rend hommage une fois encore, le millésime* *caractérisé* *avec son équilibre sans faille et sa générosité remarquable.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/09/pol-roger131.jpg)

**A propos du millésime 2009**

**Après un hiver particulièrement froid, l’année 2009 a débuté par un printemps plutôt doux, permettant à la vigne d’échapper aux gelées.**

**La météo du début de l’été étant propice, permet le développement quasi normal de la végétation malgré quelques épisodes orageux.**

**En revanche le mois d’août est très ensoleillé, sec et chaud, accompagné de nuits fraiches, ce qui favorise l’évolution homogène et rapide de la maturation de baies en gardant la fraicheur et une bonne acidité.**

**Les vendanges se sont déroulées du 8 au 21 septembre dans des conditions climatiques estivales, les grappes ont été récoltées dans un état sanitaire parfait.**

**A propos de sa vinification**

**Une fois récoltés, les raisins sont rapidement et délicatement pressés.**

**Après les débourbages de moûts, la fermentation alcoolique se déroule à basse température (18°C) dans des cuves inox, séparément pour chaque cépage et chaque cru avant de assemblages finaux**

**Tous les vins réalisent une fermentation malo-lactique.**

**Après de longues séances de dégustations et des assemblages, les vins sont prêts pour la mise en bouteille, la prise de mousse et le long vieillissement, minimum 10 ans dans de caves fraiches et profondes de la Maison.**

**Remuage de chaque bouteille s’effectue traditionnellement à la main avant le dégorgement et le dosage final.**

**La Cuvée Sir Winston Churchill, la cuvée emblématique de la Maison Pol Roger, créée en hommage à Sir Winston Churchill, avec un référenciel de qualités qu’il appréciait dans le champagne soit : la robustesse, la charpente et la maturité, elle reflète à la fois le goût et le caractère de l’homme d’Etat britannique.**

**Sa composition exacte est gardée secret par le chef de cave.**

**En revanche, on sait parfaitement qu’elle est composée exclusivement des raisins issus des Grands Crus de Pinot Noir et de Chardonnay, déjà en production sous l’ère churchillienne.**

**La prédominance du Pinot Noir assure incontestablement sa structure, la plénitude et la robustesse de l’ensemble, tandis qu’une touche de Chardonnay lui apporte l’élégance, la finesse et l’impertinence.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/09/pol-roger095.jpg)

**Maison Pol Roger en bref**

**Crée en 1849 par Pol Roger, fils de Pierre Charles Jean-Baptiste Roger, notaire à Aÿ, installée dès 1851 à Epernay (Maison familiale, propriété de la famille de Billy et Pol-Roger)**

**92 ha de vignes en propre couvrant 55% de besoins**

**Production 1 800 000 bouteilles/an**

**7,5 km de caves à 33 m de profondeur (les plus profondes d’Epernay)**

**84% de la production est exportée dans 92 pays (Grande-Bretagne est toujours le marche principal et historique)**

**Adresses utiles :**

[www.polroger.com](http://www.polroger.com/?ref=vinwinowine.com)
### 27e Concours Mondial de Bruxelles 2020 dévoile ses résultats, la France en tête de récompenses, décroche 570 médailles
URL: https://vinwinowine.com/27e-concours-mondial-de-bruxelles-2020-devoile-ses-resultats-la-france-en-tete-de-recompenses-decroche-570-medailles/
Last updated: 2021-04-21T20:14:09.000Z
**Les vins français ont encore marqué brillamment leur présence au 27e Concours Mondial de Bruxelles qui se déroulait du 4 au 6 septembre à Brno en Moravie du Sud (République Tchèque), dans une belle région viticole, qui a bien mérité le détour.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/09/l9210151.jpg)

**Les résultats vient de tomber et la France se place en tête de récompenses, elle a décroché 570 médailles.**

**Suivie par l’Espagne avec 495, par l’Italie avec 363 et par le Portugal avec 306 médailles.**

**La République tchèque, le pays hôte, a remporté 112 prix parmi 370 vins inscrit à la compétition, se classant ainsi à la cinquième place, excellente performance, qui prouve la qualité grandissante de la viticulture tchèque et de ses vins.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/09/l9210132.jpg)

**Durant 3 journées de dégustation 8500 vins de 46 pays producteurs ont été évalués par 250 juges-experts internationaux, tout dans la bonne humeur, convivialité sans oublier le professionnalisme irréprochable de chacun.**

**Chaque dégustateur évaluait une bonne cinquantaine de vins par jour, par séries très éclectiques et variées, en respectant la spécificité de chacune.**

**Cette édition a pu se dérouler grâce au grand professionnalisme de tous les organisateurs et les juges eux-mêmes, malgré la situation sanitaire très particulière qui touche tous les pays.**

**Le faite qu’elle se déroulait en Moravie du Sud, cela a permis aux juges de découvrir ou redécouvrir les vins tchèques, ce joyaux caché de la viticulture européenne.**

**Principalement connus pour leurs bières, beaucoup ignorent que le vin en République tchèque est plus vieux que le pays lui-même.**

**En fait, la viticulture dans la région de Moravie du Sud remonte à l’époque de l’Empire romain.**

**La ville de Brno, ou se déroulait cette 27e édition, est située dans la région viticole de Moravie du Sud, où se trouvent 96 % des vignobles tchèques.**

**Pour un pays de cette taille et de sa superficie relativement petite, le vignoble de Moravie compte 17 421 ha, ce qui correspond à 96% de la totalité du vignoble du pays, le reste (4%) se trouve en Bohême.**

**La République tchèque produit plus de 50 variétés de cépages différents, 70 % de vignobles sont plantées blancs.**

**Parmi les nouvelles variété cultivées, on peut citer le muscat morave, le pálava ou André.**

**Les conditions climatiques de divers régions viticoles sont similaires à celles d’Alsace en France, de Weinviertel en Autriche ou celles d’Allemagne, qui sont en effet excellentes pour la production de vins blancs.**

**« La qualité des vins de Moravie et de Bohême mérite d’être mise en valeur, non seulement dans notre pays, mais également dans le monde entier. Nous sommes très heureux de recevoir les dégustateurs dans le cadre de ce concours de renommée internationale et de promouvoir la viticulture et la République tchèque dans son ensemble. »**

**Ce qui a déclaré Pavel Krška, directeur du centre national du vin en République tchèque.**

**En plus des médailles Grand Or, Or et d’Argent le concours a également décerné des trophées « révélation » aux vins ayant obtenus le meilleur score dans chacune des catégories.**

**Cette année, le Concours Mondial de Bruxelles a introduit une nouvelle catégorie consacrée au meilleur vin boisé : le Sylvain Révélation Vin Boisé.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/09/l9210149.jpg)

**Révélations Internationales 2020**

**Révélation internationale Vin rouge**

**Schenk, 2016 Cuvée Noémie**

**Côtes du Roussillon Villages, Languedoc-Roussillon, France**

**Révélation internationale Vin blanc**

**B/V Vinařství, 2015 Hibernal, vyber z hroznu**

**Znojemska, South Moravia, Czech Republic**

**Vinolok Révélation Vin rosé**

**Chateau Purcari, 2019 Vinohora, Feteasca Neagra & Montepulciano**

**Stefan Voda, Republic of Moldavia**

**Révélation internationale Vin doux**

**La Vialla, 2012 Occhio di Pernice Riserva**

**Vin Santo del Chianti DOC, Tuscany, Italy**

**Révélation internationale Vin Bio**

**Finca Manzanares, 2017 Palarea**

**Vino de la Tierra de Castilla, Castilla-la-Mancha, Spain**

**Révélation internationale Vin Mousseux**

**Champagne Rare Millésime 2006**

**Champagne Piper-Heidsieck, France**

**Sylvain Révélation Vin boisé**

**Bodegas Corral, 2008 Don Jacobo Gran Reserva,**

**Rioja DOC, Spain**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/09/l9210148.jpg)

**La liste complète des résultats 2020 :**

[www.concoursmondial.com](http://www.concoursmondial.com/?ref=vinwinowine.com)

**Comme le Concours Mondial de Bruxelles depuis quelques années est devenu itinérant, c’est officiel, la 28e édition se tiendra en Chine en mai 2021\. C’est déjà la deuxième fois, après le succès de la première à Pékin en 2018, que la compétition prends la direction de l’empire du Milieu, cette fois-ci c’est dans la région de Ningxia au nord-est de la Chine. La région de Ningxia est l’une de zones émergentes de la production de vins dans le pays.**
### 27e International Wine Award Mundusvini dévoile son palmarès #résultats
URL: https://vinwinowine.com/27e-international-wine-award-mundusvini-devoile-son-palmares-resultats/
Last updated: 2021-04-22T17:20:25.000Z
**Les résultats de la 27e édition de Munduvini International Wine Award Summer Tastinq vient de tomber.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/09/l9210049.jpg)

**Ce fût une édition pas comme les autres, Covid oblige, elle se déroulée dans de conditions sanitaires strict avec un nouveau accessoire de mode très en vogue : un masque très tendance griffé « Mundusvini », bien sûr ce n’était pas par hasard…**

**Tout ça n’a pas empêché 120 juges internationaux d’être de bonne humeur sans oublier le professionnalisme de chacun dans le jugement de chaque échantillon.** 

**Du 27 au 30 août à Neustadt sur la fameuse route de vins de Palatinat en Allemagne 120 juges-experts internationaux ont dégusté et évalué près de 4500 vins du monde entier.**

**Les résultats sont impressionnants :**

**13 médailles Grand Or, 919 Or et 849 Argent ont été décernées par le jury d’experts aux meilleurs vins du concours.**

**Les vins italiens sont à nouveau les lauréats du concours avec un total de 552 récompenses, suivis par l‘Espagne avec 320, l’Allemagne avec 282, la France avec 112 et le Portugal avec 96 médailles.**

**Cependant, les vins de pays d’outre-mer comme l’Australie (59 médailles), l’Afrique du Sud (36 médailles) ou encore les États-Unis d’Amérique (28 médailles) ont également su s’imposer par leurs grande qualités et décrocher de récompenses bien mérités.**

L**e meilleur vignoble français de cette la dégustation est la Maison Boisset – La Famille des Grands Vins qui a décroché au total 8 médailles… félicitations.**

**Parmi les meilleurs vins du concours figurent :**

**Château Magnol 2016, Cru Bourgeois Barton & Guestier (Best of Show Bordeaux)**

**Sélection Parcellaire “Le Hauts d’Eole” 2018, la Cave de Tain (Best of Show Rhône)**

**Champagne Palmes d’Or Brut 2008, Nicolas Feuillatte (Best of Show Champagne)**

**Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva 2015, Sergio Zenato (Best of Show Amarone della Valpolicella Classico)**

**Palmenti Primitivo di Manduria DOP 2016, San Marzano Vini (Best of Show Primitivo di Manduria)**

**Marqués de Riscal Baron de Chirel 2014 Rioja DOC Reserva (Best of Show Rioja Reserva)**

**« Cette année également, notre jury d’experts a été impressionné par la qualités de vins. Nous sommes très heureux de pouvoir aider à fournir une plate-forme digne pour les meilleurs vins avec ces prix dans ses temps actuellement difficiles »,**

**«Depuis le début de la pandémie Corona, nous étions sûrs que nous serions en mesure d’offrir aux vins du monde entier un environnement professionnel pour la dégustation en août également.**

**Ensemble, nous avons développé et mis en œuvre un concept de sécurité approprié.**

**Mes plus grands remerciements vont aux experts du vin pour leur coopération.**

**Il aurait été très dommage que nous n’ayons pas pu faire nos recommandations pour les meilleurs vins lors de la dégustation estivale 2020.**

**Les vignerons et les consommateurs se sont appuyés sur les résultats de la dégustation de Mundusvini depuis 20 ans maintenant. Nous ne voulions pas décevoir cette confiance « .**

**Ce qui a déclaré Christian Wolf, le directeur de la dégustation tirant une conclusion positive.**

**Mundusvini en bref :**

**Créé il y a 19 ans, Mundusvini compte depuis le début parmi les concours de vin les plus importants au monde.**

**Les plus de 12 000 vins qui sont aujourd’hui en compétition chaque année témoignent de l’importance que ce concours a gagnée au fil du temps en Allemagne, mais aussi dans le monde entier.**

**Ceux-ci sont évalués sur la base du barème international sur 100 points de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV).**

**Seuls 40 % des meilleurs vins qui y sont présentes voient leurs qualités récompensées par une médaille.**

**Cela souligne la grande valeur des médailles Mundusvini ainsi que le sérieux et la singularité de l’évènement.**

**Le concours a lieu en deux sessions, au printemps et à la fin de l’été.**

**Initiateur de Mundusvini est Meininger Verlag, une maison d’édition spécialisée dans les revues sur le vin.**

**Les résultats complets à consulter :**

https://www.meininger.de/en/mundus-vini/tasting-results/mundus-vini-summer-tasting-2020

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### Top chrono - Foires aux Vins automne 2020 #dates #coups de coeur
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Last updated: 2021-04-21T20:17:01.000Z
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**Les Foires aux Vins d’automne 2020 arrivent à grands pats, tous les enseignes s’activent pour la meilleure organisation de chacune d’elle, on sait d’ores et déjà que cette édition ne va pas ressembler à aucune précédente, Covide oblige.**

**Déjà l’édition de printemps était fortement bouleversée par la crise sanitaire, les professionnels ne cachent pas leurs inquiétudes pour l’édition d’automne.**

**Cette année, comme déjà l’année dernière, la tendance est au Bio, Biodynamie, tout simplement à la viticulture propre et responsable, rien de nouveau,**

**Aujourd’hui, chaque enseigne met en avant de vins issus d’agriculture biologique tout au long de l’année, on ne parle plus d’une mode passagère, mais tous simplement d’une prise de conscience si bien de la part de producteurs, que par des enseignes qui proposent toutes les gammes de ces vins et de façon permanente.**

**Chaque année, on constate la part de Bio plus en plus impotente dans chaque catalogue de la foire aux vins qui ravie de clients plus en plus sensible à cette démarche.**

**Le mois de septembre et d’octobre c’est la fête des vins chez tous les distributeurs sans exception, petits et grands, chez des cavistes, sans oublier les ventes en ligne qui explosent depuis quelques années.**

**Ces ventes de vins en lignes progressent considérablement, gagnent chaque année une part du marché plus en plus impotente, non seulement pendant les foires aux vins, mais tout au long de l’année.**

**Les enseignes ont bien compris ce phénomène, aujourd’hui elles proposent à coté de ses foires aux vins dits « classique » en magasin, une sélection de vins pour les ventes en ligne. Ce type de ventes explose à la vitesse grand « V ».**

**Chaque année c’est le même rituel, presque banal, les clients dévorent les pages « spécial vin » dans tous les magazines, sans exception, les propositions de chaque site internet de vente en ligne ou tout simplement les catalogues « Foire aux Vin » de chaque enseigne distribués directement dans les boites aux lettres.**

**Certes, les clients examinent tout à la loupe, comparent les prix enseigne par enseigne, le choix se fait très souvent en amont, réfléchi selon les critères de chacun.**

**Aujourd’hui, les clients sont plus en plus avertis et connaisseurs grâce à l’information qui circule librement dans tous les média quel que soit, surtout ceux en ligne.** 

**Avant de présenter le calandrer de foires aux vins d’automne 2020 avec quelques coups de cœur, un petit rappel historique s’impose :**

**Tout a commencé il y a tout juste 47 ans, la toute première foire aux vins fût lancée en 1973 par l’enseigne E.Leclerc en Bretagne, ensuite tous les enseignes ont suivi, et depuis, son engouement ne cesse d’augmenter d’année en année.**

**Même si sa forme initiale a bien changé et surtout évoluée, les clients sont toujours là au RDV, toujours prêt à partir à la chasse de bonnes affaires, de bonnes idées, de bons conseils pour remplir sa cave ou tout simplement pour trouver quelques flacons pour de soirée entre les copains.**

**Top chrono pour la fête de vins et de vendanges qui démarre un peu partout.**

**Voici le calendrier des Foires aux Vins d’Automne 2020 avec la sélection de quelques coups de cœur :**

**Auchan**

**Du 22 septembre au 6 octobre**

**Comme chaque année l’équipe de 4 acheteurs de l’enseigne : Isabelle, Mark, Didier et Frédéric ont fait une sélection rigoureuse et éclectique afin de satisfaire les goûts de ses clients dans chaque zone géographique.**

**500 références sont proposées dans l’ensemble des hypermarchés, 160 dans les supermarchés et 80 dans les drives, tout adapté à chaque zone géographique divisés en plusieurs catalogues.**

**Aussi 250 références sont proposées en ligne sur le site de l’enseigne à partir du 10 septembre.**

**Castillon Côtes de Bordeaux (rouge) Château Fongaban 2018 Bio**

**PVC 6,95**

**Rapport qualité/prix imbattable.**

**Le domaine appartient à la famille Taix depuis 3 générations, qui dès le début, travaille la vigne dans le respect du terroir et de l’environnement, obtient officiellement la certification bio en 2013.**

**Carrefour Hyper**

**Du 8 au 21 septembre**

**Carrefour Market**

**Du 25 septembre au 1 octobre**

**Carrefour City/Contact**

**Du 18 au 27 septembre**

**L’enseigne propose sur son site pendent toute la période de la foire aux vins la vente en ligne.**

**Carrefour avec ses 231 hypermarché, 1000 Carrefour Market et 2042 Carrefour City/ Contact propose au total plus que 1600 références avec une grosse proportion de vins Bio et en biodynamie dans l’ensemble des ses enseignes, toutes minutieusement choisit parmi 6000 vins dégustés par les experts de la marque, tout déclinés en plusieurs catalogues selon les zones géographiques et le type de magasins.**

**Terrasses-du-Larzac Château La Sauvageonne « Cuvée Les Oliviers » 2018 Biodynamie**

**PVC : 8,95**

**Domaine certifié en biodynamie, produit des cuvées exprimant le terroir de chaque parcelle de vigne.**

**Assemblage de Grenache et de Syrah au nez capiteux de fruits noirs et rouges très mûrs, de garrigues et de sous-bois avec sa bouche dense et fruité, structure tannique racée, tout parfaitement équilibré avec une fraicheur agréable.**

**E.Leclerc**

**Du 29 septembre au 10 octobre**

**Dès 1er septembre sur le site de l’enseigne 250 références en offre exclusive sont accessibles en ligne.**

**Pour sa 47e édition de la foire aux vins les magasins E.Leclerc emmènent ses clients pour une escapade sur les routes de France et d’ailleurs.**

**L’enseigne E.Leclerc avec l’ensemble de ses magasins s’engage toujours plus en faveur d’une viticulture responsable, de nombreux crus certifiés d’un label biologique ou biodynamique rejoignent les sélections, représentent cette année 15 % de l’offre totale, soit au total 34 cuvées.**

**E.Leclerc propose une sélection nationale composée de 230 références pour sa Foire aux Vins 2020 rigoureusement choisie par les experts de l’enseigne dont 52 « Incroyables » choisi par Andreas Larsson (meilleur sommelier du monde 2007) qui collabore avec l’enseigne depuis 2013.**

**Mas Amiel «Pur Schiste» 2019, Côtes du Roussillon**

**PVC 9,65**

**Assemblage de grenache, Carignan et syrah, aux arômes fruits rouges, sans élevage sous bois pour préserver le fruit, belle tension et fraicheur grâce au terroir schisteux, vin gourmand pour toutes les occasions, s’associe facilement à la cuisine du sud.**

**Casino Géant**

**Du 1er au 13 septembre**

**Casino supermarchés**

**Du 28 août au 13 septembre**

**Casino enseignes de proximité**

**Du 8 au 20 septembre**

**Avec une très forte croissance de Bio, les enseignes Casino proposent dans l’ensemble de ses magasins 27% de vins issus de l’agriculture biologique, biodynamique, HVE ou encore vegans et nature.**

**Au total l’enseigne propose 989 vins de 5 pays dont la France avec 76 Grands Crus, 39 seconds vins et tout dans 14 millésimes allant de 1999 au 2019.**

**L’Italie avec une grande diversité de ses terroirs, une richesse incroyable de ses cépages autochtones fait l’honneur de cette foire aux vins 2020.**

**Dans cette sélection faite avec beaucoup de soins et de l’audace à découvrir sans tarder deux vins venus tout droit de la Toscane vinifié par Bibi Graetz, véritable « Pape » de vins toscanes, connu de tous les grands amateurs. Ses vins ne passent jamais inaperçus, la gamme de différentes cuvées allant de 10 à plusieurs centaines euros, les amateurs raffolent.**

**Casamatta Rosso 2018, IGT Toscana, Bibi Graetz**

**PVC 10,50**

**Issu de 100% Sangiovese de la vigne plus jeune des alentour de Sienne et du nord de Florence.**

**Vin vinifié uniquement dans les cuves inox pour préserver l’expression fruitée de Sangiovese, c’est une vraie gourmandise aux notes de cerise noire et de mûre.**

**Casamatta Bianco 2018, IGT Toscana, Bibi Graetz**

**PVC 10,50**

**Issu de 60% Vermentino, de 30% Trebbiano, de 10% Moscato Bianco provenant de vignobles de Capalbio au sud de Toscane à Maremma sur la côte toscane.**

**Vin vinifié dans les cuves inox pour préserver la fraicheur et les fruits, ses notes d’agrumes, de fruits blancs avec une belle note florale, son coté acidulé et salin apporté par une forte l’influence marine lui donne un équilibre et une parfaite harmonie.**

**Monoprix**

**Du 18 septembre au 4 octobre**

**Les mots d’ordre de cette sélection sont : l’équilibre, le rapport qualité/prix, le plaisir de la dégustation.**

**Pour sa foire aux vins 2020, l’enseigne fait découvrir à ses clients la sélection de 263 cuvées venues de France et d’ailleurs.**

**Dans la continuité de l’engagement de Monoprix envers le respect de l’environnement, le bio et les labels environnementaux représentent 15 % de la gamme de l’enseigne tout au long de l’année.**

**La Foire aux Vins 2020 compte près de 25 % de cuvées labellisées, dont 75 % des vins bios. Des vins respectueux de l’environnement, qui suscitent un intérêt croissant des consommateurs, auxquels viennent s’ajouter plusieurs cuvées sans sulfites ajoutés.**

**Cette démarche appréciée par la clientèle de l’enseigne va de pair avec une sélection rigoureuse, toujours attentive à la qualité et au rapport prix/plaisir.**

**Ca’Narura, Montepulciano Rosa Rubra – Abruzzes 2019, Italie – Bio**

**PVC 8,99**

**La région des Abruzzes est la terre de prédilection du Montepulciano, qui y donne des vins aux notes de fruits noirs, à la robe rubis intense.**

**Cette cuvée expressive et fruitée, avec une bonne complexité et structure, ses tanins sont élégants, sa finale est fraiche et gourmande.**

**Lidl**

**A partir du 2 septembre**

**Dans l’ensemble de ses 1500 magasins à travers tout l’hexagone, Lidl propose un assortiment de 160 références de vins et de champagnes rigoureusement choisis par les experts de l’enseigne.**

**40 références issues de vignobles français sont aussi proposés en ligne sur le site de l’enseigne.**

**La sélection 2020 constitue une offre axée sur la diversité, la modernité et la découverte avec une place encore plus importante aux vins certifiés en Bio, Biodynamie, HVE ou natures qui représentent 30% de la sélection soit 50 cuvées.**

**Mouvement Perpétuel, Crozes Hermitage 2019, Cave de Tain (sans sulfites ajoutés)**

**PVC 9,99**

**Vin issu de 100% Syrah avec sa robe rubis profond aux reflets violines, la bouche savoureuse aux notes de fruits noirs mûrs, cassis, cerise noire, note florale, sa structure tannique est fine, élégante, vin frais et gourmand.**

**Intermarché**

**Du 8 au 27 septembre**

**Pour cette nouvelle édition 2020, les experts de l’enseigne ont dégusté 3500 vins pour proposer à ses clients une sélection très pointue de 536 cuvées différentes dons 45 vins Bio et 51 certifiée en HVE 3 pour l’ensemble de ses 1800 points de vente à travers la France.**

**Plaisir, Partage, Sérénité : les maîtres-mots de l’édition 2020**

**Dans ce cadre bien précis, les experts Intermarché propose une découverte de 18 « petites perles », les meilleurs rapports qualité/prix allant de 5 à 10 euros.**

**A by Château Rivière Cuvée Les Carmes 2018, Languedoc-Minervois**

**PVC 7,99**

**Ce vins né dans les vignobles très anciens au pied de la Montaigne Noire où l’ensoleillement est exceptionnel.**

**Il est structuré, racé avec beaucoup de caractère, exprime les notes de fruits noirs très mûrs avec une belle fraicheur, va se marier parfaitement avec les viandes grillées et le gibier.**

**Netto**

**Du 1 au 13 septembre**

**L’enseigne propose un choix de 163 références dans 300 points de vente à travers la France, accessibles à tous et pour tous les goûts à partir de 2 euros.**

**Chaque année c’est la chasse aux bonnes affaires et bons plans.**

**Afin de répondre aux demandes de ses clients soucieux aux questions environnementales et de transabilité de produits l’enseigne élargie son offre avec une sélection plus en plus impotente de vins BIO et certifié à HVE.**

**Côtes du Roussillon Rouge 2019, Domaine Baillie Giral**

**PVC 3,99**

**Cette cuvée gorgée du soleil, dominé par le cépage grenache exprime les notes de fruits noirs très mûrs, épices, sa couleur est profonde, il est riche, idéal pour accompagner le gibier à plumes.**

**Aussi :**

**Cora**

**Du 15 septembre au 3 octobre**

**Franprix**

**Du 23 septembre au 11 octobre**

**Cdiscount**

**Du 3 au 27 septembre**

**Biocoop**

**Du 8 septembre au 17 octobre**

**Veepee (Vente-privée)**

**A partir du 2 septembre**

**Idealwine**

**Du 19 septembre au 6 octobre**

**Wine & Co**

**Du 26 août au 6 octobre**

**Chateaunet**

**Du 5 au 26 septembre**

**Millésimes**

**Du 15 septembre au 6 octobre**

**Le Petit Ballon**

**Du 2 au 23 septembre**

**Twil**

**Du 8septembre au 15 octobre**

**Et aussi les cavistes :**

**Lavinia (* *France* *)**

**Du 8 au 29 septembre**

**Nicolas**

**Du 9 septembre au 13 octobre**

**Repaire du Bacchus**

**Du 14 septembre au 11 octobre**

**La Cave du Château (Paris)**

**Du 15 septembre au 3 octobre**

**Galeries Lafayette**

**Du 5 au 26 septembre**

**Badie (Bordeaux)**

**Du 5 au 26 septembre**

**L’Intendant (Bordeaux)**

**Du 5 au 26 septembre**

**Vinothèque de Bordeaux**

**Du 27 août au 24 septembre**

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### La magie du millésime 2019 à Bordeaux #primeurs2019
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Last updated: 2021-06-15T17:19:15.000Z
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**Cette année la campagne de primeurs 2019 ne ressemblait à aucune d’autre auparavant, depuis qu’elle existe, depuis que ce système de ventes a été institutionnalisé tout début des années 1980.**

**Le contexte sanitaire dû au Covid-19 qui se répandait sur la planète entière a modifié et retardé les dégustations et la sortie de vins « en primeur » pour toute la filière vitivinicole.**

**Habituellement les vins du nouveau millésime sont dévoilés fin mars, début avril, ont pu finalement être présentés à toute la filière, tous les professionnels et la presse fin mai et courant juin.**

**En faite, ce retard imprévu a eu un impact très positif sur les dégustations. Les vins ont acquis 2 mois d’élevage en plus, ce qui a donné plus d’expression aromatique aux échantillons, les boisé mieux intégrés, moins démonstratifs avec de structures tanniques plus polis, moins agressifs.**

**Cette situation a permis d’apprécier ce millésime avec plus de précision, à sa juste valeur et constater sans aucun doute que nous somme véritablement en présence d’un grand millésime.**

**Oui, 2019 à Bordeaux est un bon, voir un très bon millésime qui s’inscrit parfaitement en terme de qualité dans la lignée de quelques grands millésimes de la décennie comme 2018, 2016, 2015 et 2010.**

**Les équilibres dans les vins sont impressionnants, entre acidité/sucre, tanin/alcool peuvent être même surprenants par leur précision, ainsi que la concentration d’arômes fruités, leur fraicheur et leur structure ne laissent pas indifférent.**

**Le millésime 2019 va être un millésime qui restera sûrement dans les anales pendant longtemps, il sera très certainement le chouchou de tous les amateurs de bordeaux, tout d’abord par sa qualité, par les conditions très particulières de sa sortie et bien évidement par la baisse de prix entre 15 et 30%.**

**La campagne primeur a très bien fonctionné auprès du négoce, les acheteurs étaient au RDV, déjà fin mai Pontet-Canet ouvre le bal en affichant son prix de sortie 30% moins cher par rapport à l’année précédente, ensuite courant juin tous les châteaux ont suivi à la vitesse grand « V ».**

**Oui, sans aucun doute, on constate d’ores et déjà que des vins sont fantastiques, de vrais bordeaux au style classique mais avec une viticulture et de vinifications moderne ultra précis, les vins qui sont élevés intelligemment, sont harmonieux, sans artifices avec une buvabilité parfaite, qui irons très loin dans le temps.**

**Maintenant il faut se poser la question si les acheteurs finaux vont être au RDV, sachant que les marchands ont toujours des stocks impotents de 2018 à écouler, encore 2017 et 2019 qui va arriver, et le monde entier vit toujours dans la crise sanitaire.**

**Certes, les prochains foires aux vins d’automnes qui attirent toujours une clientèle habituelle pour quelques grands bordeaux, vont assainir un peu les stocks, sachant que le 2017 et 2018 sera en vente à de prix de sortie relativement chers, donc la question : est ce que ces acheteurs seront là, vu la crise économique que nous vivons tous actuellement ? Pas évident du tout…**

**Pour comprendre les spécificités des vins du millésime 2019 il faut rappeler les cinq conditions qui déterminent généralement un millésime parfait de bordeaux rouge.** 

**1) et 2) une floraison et une nouaison relativement rapides et homogènes sous un climat assez chaud et pas trop arrosé pour assurer une bonne fécondation et prédisposer à une maturité homogène.** 

**3) une contrainte hydrique s’établissant progressivement grâce à un mois de juillet chaud et sec, provoquant le ralentissement puis l’arrêt définitif de la croissance de la vigne au plus tard pendant la véraison.** 

**4) une maturation complète des différents cépages assurée par un fonctionnement optimal du feuillage jusqu’aux vendanges, sans reprise notable de la croissance végétative.**

**5) un beau temps, moyennement chaud et faiblement arrosé pendant les vendanges, permettant d’attendre la maturité idéale de chaque parcelle sans redouter la dilution, la pourriture, ou la perte des arômes fruités.**

**La douceur du début d’année a conduit à un débourrement précoce, mais la croissance végétative fut ralentie en raison du temps maussade d’avril et de mai.**

**La floraison s’est déroulée début juin sous un temps frais et humide, de façon plus ou moins homogène en fonction des vignobles.**

**La première condition n’a été que partiellement satisfaite, des phénomènes ponctuels de coulure et surtout de millerandage ayant été observés.**

**A partir de mi-juin, un temps sec et très chaud s’installa. Malgré ces températures élevées, l’eau accumulée dans les sols au printemps permit la croissance de la vigne et la nouaison se déroula dans de bonnes conditions.**

**Le mois de juillet fut globalement sec, mais les précipitations, sous forme d’orage, varièrent significativement d’un secteur à un autre. Cette variabilité, couplée à la diversité des sols, entraîna une hétérogénéité de la date d’arrêt de croissance végétative, souvent plus tardive que souhaité.**

**Si la véraison a parfois été étalée, le temps d’août, ensoleillé avec une alternance de périodes chaudes et plus fraîches, a favorisé le début de maturation des raisins.**

**La première partie de septembre, particulièrement sèche et chaude, fit craindre des phénomènes de stress hydrique, mais des pluies, à partir du 20 septembre, ont permis d’achever la maturité des merlots.**

**Les cabernets ont pu être récoltés quasiment sans interruption, dans un parfait état sanitaire. Comme en 2018, les quatrièmes et cinquièmes conditions ont ainsi été entièrement satisfaites en 2019.**

**Si les caractéristiques climatiques ainsi que les choix humains ont entraîné des situations variables d’un vignoble à l’autre, l’été et le début d’automne 2019 ont assuré un niveau qualitatif élevé pour les vins rouges de Bordeaux.**

**Les vendanges des raisins destinés aux vins blancs secs furent relativement précoces, ce qui leur permit d’éviter un stress hydrique trop intense. Sucrés, acides et dotés d’un potentiel aromatique éclatant, ils ont été ramassés dans un parfait état sanitaire.**

**Les superbes mois d’août et de septembre, si favorables à la maturation des raisins rouges, ont retardé l’installation de Botrytis cinerea.**

**Des foyers précoces de pourriture aigre ont dû être minutieusement éliminés pour garantir la pureté de la vendange. Les pluies de fin septembre initièrent le développement de la pourriture noble sur des raisins parfaitement mûrs, dont la concentration augmenta rapidement. L’essentiel de la récolte fut ramassé en quelques jours, peu avant la mi-octobre.**

**Une fois encore, des efforts considérables ont été consentis par les vignerons pour assurer une production 2019 de vins liquoreux, de faible quantité mais purs et aromatiques.**

**Voici quelques de mes coups de cœurs de dégustations primeurs 2019 que j’ai pu faire courent juin à Bordeaux, sachant que pour de raisons logistiques, je n’ai pas dégusté tous les vins que j’aurais souhaité :**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/07/l9200729.jpg)

**Palmer, Margaux**

**Avec ses 53% de Cabernet Sauvignon, 4% de Petit Verdot et 43% de Merlot qui brillent par leur exubérance, en revanche les Cabernets et Petits Verdot affirment une finesse remarquable sans aucune fausse note, le vin affiche une élégance et race exceptionnelle, le millésime qui va graver son empreinte pour longtemps, c’est un Palmer classique sans aucun artifice.**

**Millésime qui affiche une belle abondance avec 45hl/ha soit au totale 300 000 bouteilles dont 55% de Palmer et 45% d’Alter Ego**

**Dès 2008/2009 Palmer a entamé les pratiques d’agriculture biodynamique. Aujourd’hui, la totalité du vignoble, soit 55 ha sur les terroirs de graves sableuses et argileuses est certifié en biodynamie.**

**Note : 19,5/20**

**Alter Ego, Margaux**

**51% Merlot 40% Cabernet Sauvignon 9% Petit Verdot**

**Vin exprime la pureté, une clarté aromatique rare, fidèle à son terroir avec une fraicheur remarquable.**

**Note : 18/20**

**Présentation du millésime 2019 par Philippe Dhalluin (DG de Mouton)**

**Mouton Rothschild, Pauillac**

**Vendange précoce du 18 septembre au 5 octobre**

**Les vins assemblés egalement très tôt entre 15 et 30 novembre, en moyenne avec un mois d’avance.**

**100% bois nef en provenance de 6 tonneliers, ce qui ajoute une complexité supplémentaire aux assemblages finaux.**

**C’est une année qui met sans aucun doute en lumière les grands cabernets, ce qu’on retrouve dans l’assemblage avec 90% de Cabernets Sauvignons, 1% de Petit Verdot et 9% de Merlot.**

**C’est un Mouton riche, généreux, avec cette notion de cabernets mûrs, expressifs et juteux, les tannins sont puissant, denses et racés sans aucune agression, enrobés, tout est très harmonieux, le boisé est délicat, c’est un vrai Pauillac classique et prometteur plein d’énergie.**

**2019 est un dernier millésime élaboré par Philippe Dhalluin, (DG) qui prend sa retraite après 15 ans passé au service de vins de châteaux (Mouton, Clerc Million et d’Armailhac), le 2019 restera sûrement dans les anales comme l’une de meilleurs réussite de la décennie. C’est un magnifique cadeau que la nature a pu lui offrir pour élaborer ce magnifique Mouton qui approche la perfection.**

**Note : 19,5-20/20**

**Le Petit Mouton, Pauillac**

**68% Cabernet Sauvignon 32% Merlot**

**50% bois nef**

**Beaucoup de complexité et fraicheur, fruits croquants, savoureux, généreux avec une belle persistance et une bonne buvabilité.**

**Note : 18,5/20**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/07/l9200704.jpg)

**Clerc Milon, Pauillac**

**Dans l’assemblage 72% de Cabernet Sauvignon, plus que d’habitude, il ne fallait surtout pas se priver de ces beaux grains juteux et mûrs, 22% de Merlot, 4% de Cabernet Franc et 2% de Petit Verdot, cette année dans l’assemblage on retrouve aussi un tout petit chouillat de Carménère, ce ajoute plus de complexité au vin avec cette petite note épicée.**

**C’est un crus qui progresse chaque année, grâce à replantation de parcelles en sélection massale.**

**Le vin est danse, puissant avec un beau volume en bouche, les fruits noirs très juteux tapissent le palais, note épicée, tout est raffiné avec la fraicheur sans faille.**

**Note : 17,5/20**

**Pastourelle de Clerc Milon, Pauillac**

**Seconde vin de Clerc Milon, vin discret avec beaucoup de générosité, qui charme avec sa grosse proportion de Merlot (66%), 23% de Cabernet Sauvignon et 11% de Cabernet Franc.**

**Il ne sort jamais en primeurs, uniquement en livrables, prêt à la consommation et destiné à la restauration.**

**Il a beaucoup de succès pour son accessibilité sans perdre son empreinte et race très pauillacaise.**

**2019 est très généreux et juteux, avec une belle complexité aromatique, avec une buvabilité inattendue.**

**Note : 17/20**

**D’Armailhac, Pauillac**

**73 ha de vignes sur le sol graveleux proches de ceux de Mouton**

**Assemblage 62% de Cabernet Sauvignon avec une grosse proportion de Merlot (27%), 9% de Cabernet Franc et 2% de Petit Verdot.**

**45% de bois nef**

**2019 va marquer le tournant, c’est le dernier millésime vinifié dans les installations actuelles, la prochaine récolte (2020) va bénéficier de nouvelles installations, qui bien évidemment permettront l’épanouissement supplémentaire à ce cru et les vinifications plus pointues, à la carte.**

**2019 est une belle réussite, le vin est structuré avec beaucoup de saveurs, très avenant avec de tanins enrobés, les merlots enrobent les cabernets avec cette sensation satinée en bouche, dans ensemble très élégant.**

**Note : 17/20**

**Tertre Roteboeuf, SEGC**

**Vignoble de 5,6 ha de vignes d’origine gallo-romaine à Saint-Laurent-de-Combes, plantés en Merlot et Cabernet Franc. Son terroir d’exception argilo-calcaire sur les hauts de coteaux orienté vers le soleil levant (Sud-Sud/Est) bénéficie d’un microclimat très rare. C’est un terroir magique.**

**François Mitjavile joue ici une carte de régularité parfaite, c’est un cru qui est toujours égale à lui même, quel que soit le millésime.**

**Le 2019, comme à l’accoutumée, a été vendangé tardivement du 2 au 11 octobre.**

**Assemblage de 80% de Merlot et 20% de Cabernet Franc élevé dans le 100% bois nef.**

**Le vin est danse, profond avec une belle richesse aromatique, les merlots sont très juteux, les cabernets très élégants, dans l’ensemble beaucoup de tendresse et de grâce, avec sa fraicheur exquise puisée dans les calcaires.**

**Note : 18/20**

**Larcis Ducasse, SEGCC**

**Vignoble de 11 ha sur le terroir exceptionnel de plateaux et de terrasses et de coteaux argilo-calcaire de Saint Emilion.**

**Vendange du 25 septembre au 6 octobre**

**Assemblage de 88% de Merlot et de 12% de Cabernet Franc, élevage dans 60% de bois nef, dans de barriques classiques de 225 l et de barriques de 500 l.**

**Très beaux merlots juteux et mûr, beau volume en bouche, vin précis et complexe avec une énergie incroyable.**

**Note : 18/20**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/07/l9200726.jpg)

**Pavie Macquin, SEGCC**

**Vignoble de 15 ha sur le fameux plateau et coteaux argilo-calcaire de Saint Emilion.**

**Vendanges du 23 septembre au 11 octobre**

**Assemblage de 78% de Merlot, 20% de Cabernet Franc et 2% de Cabernet Sauvignon, élevage dans de 70% de bois nef.**

**Vins est très racé, juteux, avec de fruité mûrs et frais, persistant avec une complexité aromatique exceptionnel, tout est précis et très gourmand.**

**Note : 18/20**

**Croix de Labrie, SEGC**

**Axelle et Pierre Courdurié travaillent leur petit joyau de 5,7 ha de vignes sur un magnifique terroir très complexe d’argiles riches en oxyde de fer, argilo-sableux et plateau calcaire, les parcelles à coté de Château Pavie et sur le plateau de Saint-Christophe des Bardes.**

**Axelle travaille à la vigne et au chai en bio et biodynamie. C’est un travail de haute couture qui est fait manuellement de la taille à la mise en bouteille en passant par la vendange, la vinification et le vieillissement. Chaque geste compte, tout est précis à la perfection. Chaque parcelle, chaque terroir sont travaillés individuellement. Ici on a adopté un concept bourguignon pour mettre en avant le terroir avec tous ses atouts.**

**Le 2019 est assemblé avec 97% de Merlot et 3% de Cabernet Sauvignon**

**Les merlots sont juteux, mûrs et frais, cette touche de cabernets ajout une note poivrée et mentholée. Le vin est dense avec une grande générosité, note fruitée et florale très élégante, tout est précis avec une certaine sophistication, il est racé et persistant, taillé pour l’avenir.**

**Note : 18/20**

**Rol Valentin ,SEGC**

**Alexandra et Nicolas Robin travail 7,3 ha de vigne sur les coteaux argilo-calcaire à Saint-Etienne-de-Lisse.**

**Depuis plusieurs années leur travaille est axé sur la restructuration du vignoble, afin d’apporter plus de précision et de complexité dans leur vin.**

**2019 est assemblé avec 85% de Merlot 10% de Cabernet Franc et 5% de Malbec.**

**Présence du malbec lui ajoute une complexité supplémentaire, attaque un peu plus ferme, même sur un millésime très généreux comme 2019, note de fruits juteux avec une belle richesse aromatique, extraction bien maitrisée, les tannins élégants, finale fraiche.**

**C’est le dernier millésime vinifié dans l’ancien chai, la prochaine récolte 2020 va déjà bénéficier de nouvelles installations, modernes et pratiques à la pointe de nouvelles technologies, un outil qui va permettre les vinifications parcellaires, par terroir, parfaitement à la carte, le travail de « haute couture ». Ca va apporter encore plus de précision et plus de caractère à chaque cuvée.**

**Note : 16/20**

**Lynsolence, SEGC**

**C’est une cuvée d’une régularité remarquable que Denis Barraud produit depuis 1998 sur 2,5 ha de vignes. Les plus vieilles parcelles du domaine âgées de 50 ans à Saint-Sulpice de Faleyrens sur un terroir très complexe sablo-graveleux, graves très profondes avec un sous-sol constitué de crasse de fer, planté uniquement en Merlots.**

**Le 2019 est riche et concentré avec une bouche veloutée, les merlots sont juteux et pleins avec une complexité aromatique remarquable, vin est gourmand avec cette notion racée digne d’un très grand Saint Emilion.**

**Note : 16,5/20**

**Art Russe La Grâce Dieu des Prieurs, SEGC**

**Le 2019 est le sixième millésime du nouveau propriétaire, Andreï Filatov, mécène et passionné d’art, qui rachète La Grâce Dieu des Prieurs à Saint Emilion en 2013.**

**8,5 ha de vignes en grand cru sur le terroir de sables bruns, d’argiles et de calcaires riches en oxydes ferreux plantés en Merlot (90%) et Cabernet Franc (10%).**

**Depuis l’arrivée du nouveau propriétaire le château vit à l’heure du changement totale, tout d’abord, des nouvelles installations techniques, certes il a eu bien besoin.**

**Le nouveau chai en forme d’un cylindre ultra performant et pratique conçu par l’architecte Jean Nouvel voit le jour. Le chai qui lie la performance et l’esthétisme avec son cuvier cylindrique qui permet le travail de vinifications à la carte en respectant chaque parcelle et chaque cépage. Sous le cuvier, le chai circulaire à barriques qui permet le travail par gravité, tout en douceur sans bousculer le vin. Tous les bâtiments techniques sont parfaitement intégrés dans l’ensemble de la propriété et du paysage.**

**Tout le travail à la vigne et au chai se fait sous l’œil attentif et l’expertise de Louis Mitjavile (la famille Mitjavile propriétaire de Tertre Roteboeuf et de Roc de Cambes).**

**Pour chaque millésime les nouvelles bouteilles avec les séries d ‘étiquettes illustrant les tableaux d’artistes soviétiques et russe provenant de la fondation Art Russe crée par le propriétaire en 2012.**

**Affaire à suivre car Andreï Filatov a des ambitions de faire grandir son cru et le placer tout la haut de la pyramide de sa catégorie, la route est bien tracée…**

**Le 2019 est généreux et riche, les Merlots sont très juteux vin est très onctueux avec une bonne persistance aromatique, légère note vanillé au milieu de bouche, structure tannique ronde, vin gourmand, très avenant.**

**Note : 16/20**

**Domaine de l’A, Castillon Côtes de Bordeaux**

**Christine et Stéphane Derenoncourt (Derenoncourt Consultant) exploitent 12 ha de vignes à Saint Colombe sur les coteaux proches de ceux de Saint Emilion. Le terroir magique composé d’argiles fines, de calcaires friables et ceux de tuffeau idéal pour l’épanouissement du Merlot et de Cabernet Franc.**

**Le travail parcellaire très pointu est apporté à la vigne et au chai, qui a été entièrement repensé en 2005, composé de matériaux naturels nobles, afin de permettre les vinifications à la carte, parcelle par parcelle avec une identité et vinifications propres à chacune d’elles.**

**Cette minutie donne au vin après des assemblages finaux une dimension supplémentaire, identitaire, propre de son terroir et du cépage.**

**Le 2019 est une « petite bombe », puissant sans excès, ses Merlots sont voluptueux avec beaucoup de caractère, très précis avec une jolie trame aromatique, son énergie et fraicheur impressionnent, ses tanins charment, vin très racé avec son coté très gourmand.**

**75% de Merlot 25% de Cabernet Franc, élevage dans 70% de bois nef.**

**Note : 16,5-17/20**

**Clos de Boüard, Montagne Saint-Emilion**

**« Je fais du vin pour vous… » c’est la devise de Coralie de Boüard**

**En 2016 Coralie de Boüard, la fifille d’Hubert de Boüard (Château Angelus) rachète avec son époux Loïc Maillet cette propriété de 30 ha de vignes sur l’appellation Montagne Saint Emilion.**

**Coralie voit tout de suite un fort potentiel de ce terroir sur les coteaux exposé au Sud, sur un sol très intéressent composé d’argiles et du calcaire planté en Merlot (66%), Cabernet Franc (25%) et Cabernet Sauvignon (9%), que de la vieille vigne d’une quarantaine d’années.**

**2019 est dense avec beaucoup de volumes en bouche, les merlots sont très juteux et mûrs, persistance aromatique très soulignée certainement grâce aux vinifications intégrales dans les barriques ouvertes, vin est gourmand et frais avec belle générosité.**

**Note : 16/20**

**Labegorce, Margaux**

**Très certainement c’est un cru qui depuis quelques années a progressé à la vitesse grand « V ».**

**Marjolaine Maurice de Coninck (DG) avec son équipe a fait un travail remarquable surtout au niveau de la restructuration du vignoble et au chai.**

**Labegorce arrive aujourd’hui sur la plus haute marche dans sa catégorie.**

**63 ha de vignes d’un seul tenant sur le plateau entourant le Château et le chai sur les terroirs typiques de graves sableuses et sablo-limoneux constituent un patrimoine d’exception.**

**Aujourd’hui, le nouveau chai est déjà opérationnel pour accueillir la prochaine vendange (2020). Le nouveau cuvier béton, qui lie l’esthétisme et une fonctionnalité poussée à l’extrême, va permettre les vinifications parcellaires avec encore plus de précision. C’est une nouvelle ère qui commence pour ce cru qui a déjà connu plusieurs travaux d’amélioration depuis son rachat en 1989 par la famille Perrodo.**

**2019, encore un millésime qui s’inscrit dans la ligné de belles réussite dans cette décennie.**

**Le vin est net, précis avec un beau volume en bouche, racé avec ses cabernets mûrs et frais, on sent son énergie avec beaucoup de charme, tanins très élégants avec une finale voluptueuse.**

**(46% Merlot 40% Cabernet Sauvignon 9% Cabernet Franc 5% Petit Verdot)**

**Note : 16,5-17/20**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/07/l9200733.jpg)

**Marquis d’Alesme, Margaux**

**Le château fait partie, comme Labegorce, de propriétés de la famille Perrodo, acquis en 2006.**

**Depuis son rachat, le château a connu de grandes restructurations coté vigne et coté cave. La nouvelle cave a vu le jour en 2014, un outil très performant et esthétique qui permet de vinifier les 15 ha de vignes avec minutie en respectant chaque parcelle et chaque cépage. Marjolaine également aux manettes de ce cru, avec son équipe le poussent à la perfection.**

**2019 avec ses beaux arômes de fruits noirs, persistance et son coté soyeux et satiné joue la carte d’une précision exquise, les cabernets mûrs avec une vivacité procure une belle énergie, vins est gracieux et charmeur.**

**(57% Cabernet Sauvignon 37% Merlot 6% Petit Verdot, 50% bois nef)**

**Note : 17/20**

**Sans oublier :**

**Beychevelle, Saint Julien**

**17,5/20**

**Giscours, Margaux**

**17,5/20**

**Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan**

**17,5/20**

**Clos Fourtet, SEGCC**

**17,5/20**

**Petit Village, Pomerol**

**17/20**

**Beausejour Hrts Duffau Lagarrosse, SEGCC**

**17/20**

**Prieure-Lichine, Margaux**

**17/20**

**Branaire Ducru, Saint Julien**

**17/20**

**Roc de Cambes, Bourg-Côtes de Bordeaux**

**17/20**

**Lagrange, Saint Julien**

**16,5/20**

**Rouget, Pomerol**

**16,5/20**

**Feytit Clinet, Pomerol**

**16,5/20**

**Bourgneuf, Pomerol**

**16,5/20**

**Latour Figeac, SEGCC**

**16/20**

**Fonroque, SEGCC**

**16/20**

**Chauvin, SEGCC**

**16/20**

**Gaudet, SEGC**

**16/20**

**Grand Corbin Despagne, SEGC**

**16/20**

**Clos Vieux Taillefer, Pomerol**

**16/20**

**Fontenil, Fronsac**

**16/20**

**Cap de Faugères, Castillon-Côtes de Bordeaux**

**16/20**

**Poujeaux, Moulis**

**16/20**

**Chasse Spleen, Moulis**

**16/20**

**Monbrison, Margaux**

**16/20**

**Laroze,SEGCC**

**15,5/20**

**Larrivet Haut-Brion, Pessac-Leognan**

**15,5/20**

**Pavel de Luze, Margaux**

**15/20**

**Alverne, SEGC**

**15/20**

**de Pressac, SEGCC**

**15/20**

**Sanctus, SEGC**

**15/20**

**de Candale, SEGC**

**15/20**

**La Croizille, SEGC**

**15/20**

**Monlot, SEGC**

**15/20**

**Gaby, Canon Fronsac**

**15/20**

**Malesscase, Haut-Médoc**

**15/20**

**Couhins, Pessac-Léognan**

**15/20**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/07/l9200742.jpg)

**Adresses utiles :**

[www.derenoncourtconsultants.com](http://www.derenoncourtconsultants.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.grandcercle.fr](http://www.grandcercle.fr/?ref=vinwinowine.com)

[www.bee-bordeaux.com](http://www.bee-bordeaux.com/?ref=vinwinowine.com)

www.lapassiondesterroirs.com

www.chateau-mouton-rothschild.com

[www.chateau-palmer.com](http://www.chateau-palmer.com/?ref=vinwinowine.com)
### 20e édition de Citadelles du Vin, International Wine Award affiche ses #résultats
URL: https://vinwinowine.com/20-edition-de-citadelles-du-vin-international-wine-award-affiche-ses-resultats/
Last updated: 2021-04-21T22:20:44.000Z
**Avec ses dates revus et corrigés, dû à la situation sanitaire du Covid qui a touché la planète entière, la 20ème édition de Citadelles du Vin a pu finalement se tenir du 23 au 25 juin à Bourg sur Gironde, en se réinventant et en respectant tous les règles sanitaires en vigueur.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/07/l9200763.jpg)

**Pendant les 3 jours du concours, les 35 juges experts de 17 nationalité (venu essentiellement de la Gironde, vu le contexte sanitaire) ont dégusté à l’aveugle et jugé quelques 728 vins et eaux-de-vie de 35 pays et ont attribué 210 médailles dont 180 Or et 30 Argent.**

**Chaque médaille est attribuée selon le règlement strict de l’O.I.V. (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) en récompensant les vins les plus qualitatif, donnant du plaisir à la consommation.**

**Très bon cru pour cette 20e édition.**

**Le palmarès complet est à consulter sur le site du concours :**

[www.citadellesduvin.com](http://www.citadellesduvin.com/?ref=vinwinowine.com)

**Comme chaque année les juges ont aussi décerné 20 Prix Spéciaux, ça concerne les vins déjà médaillés qui ont obtenu le meilleur score dans chacune de sa catégorie.**

**Voici les Prix Spéciaux par catégorie :**

**Prix Spécial Vinofed (meilleur vin tranquille) :**

**AOP Graves – France- Rouge – 2018 – Château Martignac** 

**Prix Spécial Sommeliers International (meilleur Cabernet Sauvignon de Méditerranée) :**

**Golan Heights – Israël – 2016 – Yarden Cabernet Sauvignon**

**Prix Spécial DUAD’s Club (meilleur vin Syrah) :**

**Clare Valley – Australie – Aldi Special Release Shiraz**

**Prix Spécial Oenologues de Bordeaux (meilleur Merlot de Bordeaux) :**

**Saint-Emilion Grand Cru – France- Rouge – 2016 – La Fleur Laroze**

**Prix spécial France :**

**CHAMPAGNE MOUTARD CUVEE 6 CEPAGES – AOC CHAMPAGNE BLANC – 2010**

**Prix spécial Brésil :**

**ESPUMANTE GARIBALDI CHARDONNAY – SERRA GAUCHA – BLANC – 2019**

**Prix spécial Chili :**

**ANUN ICON BLEND – VALLE DEL RAPPEL – ROUGE – 2016**

**Prix spécial Georgie :**

**SAPERAVI BIO VINOBIZA – KAKHETIE – ROUGE – 2016**

**Prix spécial Grèce :**

**SOLE VIDIANO PGI PANGEON – BLANC – 2019**

**Prix spécial Hongrie :**

**ARANYMETSZES OLASZRIZLING KESOI SZURETELESU EDES – BADASCONY – BLANC DOUX – 2018**

**Prix spécial Israël :**

**YARDEN MALBEC – GOLAN HEIGHTS – ROUGE – 2016**

**Prix spécial Italie :**

**MILAZZO NATURE – VIN MOUSSEUX DE QUALITE – BLANC**

**Prix spécial Japon :**

**MARIKO CHARDONNAY – NAGANO – BLANC – 2018**

**Prix spécial Macédoine :**

**BAROVO – TIKVES – ROUGE – 2017 – MACEDOINE**

**Prix spécial Pérou :**

**TACAMA DEMONIO DE LOS ANDES ITALIA – PISCO – BLANC**

**Prix spécial Portugal :**

**AL-RIA – VINHO REGIONAL ALGARVE – ROUGE- 2019**

**Prix spécial République Tchèque :**

**ZNOVIN RYZLINK RYNSKY – ICE WINE ZNOJEMSKA – BLANC DOUX – 2015**

**Prix spécial Suisse :**

**CLEMENCE VIOGNIER – AOC GENEVE – BLANC – 2018**

**Prix spécial Etats-Unis :**

**FAZELI CELLARS SHIRAZ – TEMECULA VALLEY – ROUGE – 2016**

**Les Citadelles du Vin en bref :**

**Créés en 2000 et organisées par l’association CDV (Concours Des Vins, qui regroupe également Le Challenge International du Vin) basée à Bourg sur Gironde.**

**Les Citadelles du Vin n’ont cessé depuis de valoriser l’excellence des vins du monde entier tout en représentant leur incroyable diversité.**

**Le nom du Concours rend hommage aux citadelles qui font partie du patrimoine d’aquitain : la Citadelle de Blaye et la Citadelle de Bourg, terres de naissance du concours.**

**Citadelles du Vin est un concours agrée par l’O.I.V. (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) et membre de VINOFED (Fédération mondiale des grands concours internationaux de vins et spiritueux).**

**Adresses utiles :**

[www.citadellesduvin.com](http://www.citadellesduvin.com/?ref=vinwinowine.com)
### Reims et sa région - le nouveau né du fameux City Guide Louis Vuitton est arrivé…   #cetetejevisitelafrance
URL: https://vinwinowine.com/reims-et-sa-region-le-nouveau-ne-du-fameux-city-guide-louis-vuitton-est-arrive-cetetejevisitelafrance/
Last updated: 2021-04-21T22:22:25.000Z
**Cette année c’est la Champagne est à l’honneur grâce au fameux City Guide Louis Vuitton consacré à Reims et sa région.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/06/image004.jpg)

**À l’initiative de la Maison Moët Hennessy, le City Guide Louis Vuitton sort son nouveau volume, cette fois-ci nous restons en France, afin de découvrir et visiter Reims et la Champagne.**

**Moët Hennessy avec ses vingt-quatre Maisons prestigieuses : de vins, de spiritueux et notamment en Champagne (Moët & Chandon, Dom Pérignon, Veuve Clicquot, Ruinart, Krug et Mercier) a voulu raconter le cœur de sa passion dans le nouveau City Guide de la collection Louis Vuitton : Reims avec sa cathédrale, ses fameuses maisons de champagne, sa région avec ses vignobles d’exception connus dans le monde entier.**

**Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, Reims et sa région constituent un maillage original où tout vibre par une proximité constante avec des acteurs concernés dans tous les corps de métier.**

**Il suffit de se promener à Reims ou à Épernay, pour comprendre l’énergie et l’esprit qui pétille dans ces lieux d’exception.**

**Pour capturer chaque détail, montrer les tendances, les mutations d’une région pétillante et dynamique Moët Hennessy a sollicité le savoir-faire de Louis Vuitton, celui des City Guides des capitales du monde.**

**Répondre aux attentes non seulement de ses aficionados mais aussi aller à la rencontre des Français, impatients de redécouvrir leur pays, dans ses méandres, ses caches et son effervescence.**

**Louis Vuitton City Guide en bref :**

**Depuis vingt ans, les guides Louis Vuitton portent un regard décalé sur la mode, le design, l’art contemporain, la culture, les hôtels, les restaurants. Plus de trente villes sont ainsi visitées de fond en comble avec une analyse détaillée des adresses qui font l’actualité et la tradition.**

**Avec près de 150 adresses visitées par des journalistes indépendants, le guide de Reims sillonne la Champagne de Reims à Épernay en passant par la montagne de Reims et ses vignobles. Cette année, l’invité est le musicien Yuksek. Il parcourt ce City Guide illustré par Laurent Cilluffo et accompagné des photographies de Denis Bourges (Tendance Floue) et Jonathan LLense.**

**Moët Hennessy en bref :**

**Moët Hennessy est la division vins et spiritueux de LVMH, premier groupe mondial de produits de luxe. Moët Hennessy, la plus grande entreprise de vins et de spiritueux de luxe au monde, regroupe 24 marques prestigieuses internationalement reconnues pour la richesse de leurs terroirs, la qualité de leurs produits et le savoir-faire avec lequel ils sont élaborés : Hennessy, Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Dom Pérignon, Ruinart, Krug, Mercier, Belvedere, Glenmorangie, Ardbeg, Chandon, Newton, Cheval des Andes, Terrazas de los Andes, Cloudy Bay, Cape Mentelle, Numanthia, Ao Yun, Volcan De Mi Tierra, Woodinville Whiskey Company, Clos19, Château du Galoupet, Château d’Esclans & Eminente.**

**Le Groupe LVMH détient également au travers de « LVMH Vins d’Exceptions », des domaines de très grand prestige : Château Cheval Blanc, Château d’Yquem, Le Clos des Lambrays et Colgin Cellars.**

**La Champagne en bref :**

**34 300 ha**

**320 communes bénéficient de l’appellation Champagne**

**4 Grands Régions :**

**La Montaigne de Reims**

**La Valée de la Marne**

**La Côte des Blancs**

**La Côte des Bar**

**278 000 parcelles**

**17 villages classés en « Grand Cru »**

**42 villages classés en « Premier Cru »**

**16 000 vignerons**

**3200 producteurs**

**140 coopératives**

**340 Maisons**

**3 cépages principaux :**

**Pinot Noir (38 %)**

**Meunier (31 %)**

**Chardonnay (30 %)**

**302 millions de bouteilles vendus dans le monde (en 2018)**

**Adresses utiles :**

[www.louisvuitton.com](http://www.louisvuitton.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.lvmh.fr](http://www.lvmh.fr/?ref=vinwinowine.com)
### Ariane Khaida succède à Philippe Dhalluin à la tête de Mouton Rothschild
URL: https://vinwinowine.com/ariane-khaida-succede-a-philippe-dhalluin-a-la-tete-de-mouton-rothschild/
Last updated: 2021-04-21T22:23:46.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/06/l9150002.jpg)

Philippe Dhalluin

**Baron Philippe de Rothschild S.A. nomme Ariane Khaida comme Directrice Générale Déléguée du Pôle d’Activité Châteaux (Château Mouton Rothschild, Château Clerc Milon, Château d’Armailhac, Domaine de Baronarques).**

**Elle succède à** **Philippe Dhalluin** **, qui a souhaité faire valoir ses droits à la retraite, après plus de 15 ans passés à la Direction des propriétés de la société.**

**Philippe Dhalluin quitte ses fonctions de Directeur Général Délégué du Pôle d’Activité Châteaux le 1er juillet 2020 et devient Conseiller auprès du Président-Directeur Général, en charge de la transmission des responsabilités au sein du Pôle d’Activité Châteaux jusqu’au 1er décembre, date à laquelle il quittera la Société.**

**Ariane Khaida, précédemment embauchée comme directrice de la stratégie et du développement international au sein du groupe, auparavant elle a dirigé d’importantes sociétés de négoce bordelaises.**

**Une nouvelle organisation est mise en place au sein du Pôle d’Activité Châteaux.**

**Jean-Emmanuel Danjoy, précédemment Directeur de Château Clerc Milon, devient Directeur des Propriétés et responsable technique de trois châteaux : Château Mouton Rothschild, Château Clerc Milon et Château d’Armailhac.**

**Erick Tourbier, en charge jusqu’ici de la direction technique de Château Mouton Rothschild auprès de Philippe Dhalluin, devient Conseiller Technique Œnologie auprès du Président-Directeur Général avec un champ d’intervention élargi et transverse, concernant aussi bien les propriétés que les marques.**

**“Ma famille et moi-même adressons un immense merci à Monsieur Philippe Dhalluin pour le formidable travail accompli. En 15 ans, il a conduit Mouton Rothschild et nos autres châteaux familiaux à un niveau de qualité et de notoriété qu’ils n’avaient sans doute jamais connu auparavant. Il a également su s’entourer et former les talents nécessaires pour assurer la continuité de cette quête perpétuelle de l’excellence. ”**

**Philippe Sereys de Rothschild, Président-Directeur Général de Baron Philippe de Rothschild S.A.**
### Le Montrachet, la perle de la Côte de Beaune, le seigneur de vins blancs de Bourgogne
URL: https://vinwinowine.com/le-montrachet-la-perle-de-la-cote-de-beaune-le-seigneur-de-vins-blancs-de-bourgogne/
Last updated: 2021-04-22T23:38:18.000Z
**Le Montrachet, la perle de la Côte de Beaune, le seigneur incontestable de vins blancs de Bourgogne, le climat qui produit les plus grands vins blancs au monde.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/06/l9200683.jpg)

Montrachet 7,99 ha

**Ce climat grand cru situé à une bonne quinzaine de kilomètres au sud-ouest de Beaune fait partie de 1247 climats bourguignons classés au patrimoine mondial de l’Unesco en 2015.**

**Minuscule appellation qui étale son vignoble de 7,99 hectares et se partage entre les deux communes celle de Chassagne-Montrachet avec 3, 9873 ha et celle de Puligny-Montrachet avec 4,01 ha.**

**Il est entouré par la fratrie de 4 grands crus : Chevalier Montrachet (7,47 ha), Bâtard-Montrachet (11,13 ha), Criots-Bâtard-Montrachet (1,(è ha) et Bienvenues-Bâtard-Montrachet (3,57 ha).**

**Le vignoble est installé sur une altitude de 250 à 270 mètres dans une bande étroite et allongée avec une pente moyenne de 10 %, perpendiculaire à la pente sur un sol argilo-calcaire posé sur un socle de calcaire dur, traversé par une bande de marnes rougeâtres.**

**Il est orienté plus au sud pour sa partie située sur la commune de Chassagne-Montrachet et au sud-est pour sa partie située sur la commune de Puligny-Montrachet.**

**Il bénéficie d’un climat océanique avec une influence continentale et méridionale.**

**Son nom vient de Moyen Age, il est qualifié de Mont Rachet ou Mont Rachaz, c’est un mont pelé, chauve, où ne pousse quasi aucune végétation.**

**Les moines cisterciens de l’abbaye de Maizière et les seigneurs de Chagny ont vite compris tout le potentiel de ce terroir sans égal où sur ses coteaux traverse une veine de terre brun-rouge.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/06/l9200681.jpg)

**Ses premières vignes datent du XIIIe siècle, étaient une propriété de l’abbaye de Maizières par les dons de Pierre et Arnolet de Puligny en 1252 et Gui Berrier de Chagny en 1286/87.**

**Les moines de Maizières par leur travail acharné ont contribué à forger la notoriété de Montrachet durant cinq siècles.**

**Aujourd’hui Montrachet Grand Cru est exploité par 18 propriétaires et 26 producteurs.**

**Le plus important producteur est la maison Drouhin qui exploite depuis 1946 les 2,06 hectares, propriété de la famille du marquis de Laguiche depuis 1777, aussi Domaine de la Romanée Conti qui possède 67 ares ou encore Domaine Leflaive avec 8 ares 21, sans oublier Comte Lafond et bien d’autres…**

**Le dernier arrivé dans ce club très fermé de propriétaires de Montrachet est François Pinault (groupe Kering et Artémis) qui achète en 2012 une ouvrée (4,28 ares exactement) appartenant au Château de Puligny-Montrachet.**

**Les vins de Montrachet sont magiques, avec une texture inégalable, les fruits blancs dominent, quelques notes d’agrumes, d’épices, d’amandes douces, note grillée et amandée, persistance et longueur sans faille, la fraicheur tapisse les papilles, tout dans une élégance racé.**

**Ils ont besoin plusieurs années pour s’épanouir, même pour un « petit millésime » il faudra attendre minimum une dizaine d’années.**

**Comprendre le « climat bourguignon »**

**Chaque climat de Bourgogne est une parcelle de vigne, soigneusement délimitée et nommée depuis des siècles, qui possède son histoire et bénéficie de conditions géologiques et climatiques particulières.**

**Chaque vin issu d’un climat a son goût et sa place dans la hiérarchie des crus (Appellation Régionale, Village, Premier Cru, Grand Cru).**

**Ainsi 1247 Climats différents sont très précisément délimités sur 50 km entre Dijon et Maranges, selon leurs caractéristiques géologiques, hydrographiques et atmosphériques et sont hiérarchisés dans le système des Appellations d’Origine Contrôlée (AOC).**

**Les Climats se sont constitués grâce à des conditions naturelles et du savoir-faire de vignerons sur près de deux millénaires.**

**Ils traduisent d’une manière exceptionnelle la relation très ancienne des communautés humaines locales avec leur territoire.**

**Depuis le Moyen-Âge, ces communautés ont démontré leur capacité à identifier, exploiter et distinguer progressivement les propriétés géologiques, hydrologiques, atmosphériques et pédologiques et le potentiel productif de chaque Climat.**

**Adresses utiles :**

[www.vins-bourgogne.fr](http://www.vins-bourgogne.fr/?ref=vinwinowine.com)

[www.bourgogne-wines.com](http://www.bourgogne-wines.com/?ref=vinwinowine.com)
### De Turin à Montefalco avec Antica Torino, le vermouth sans complexes...
URL: https://vinwinowine.com/de-turin-a-montefalco-avec-antica-torino-le-vermouth-sans-complexes/
Last updated: 2021-04-23T17:28:16.000Z
**Le Vermouth vient de Turin du Piémont en Italie, même si on lui accorde des origines multiples.**

**Le nom «vermouth» a des origines allemandes «wermut», le nom qui définit son ingrédient principal, Artemisia (l’absinthe) qui a des propriétés aromatiques et digestives reconnus.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/05/l9200510.jpg)

**Avec le renouveau de cocktails et le boom de la mixologie sur la scène internationale, le vermouth fait son retour en force auprès de bartenders.**

**La boisson mythique de James Bond avec le Dry-Martini, toujours en vogue, sans oublier Americano, Manhattan ou encore Negroni, tous aujourd’hui remis au goût jour. Leur point commun est bien évidemment le Vermouth.**

**En faite, pourquoi se lancer dans une aventure de Vermouth, quant on est déjà le propriétaire d’un très beau vignoble de 55 ha à Montefalco dans l’Ombrie ?**

**Philippo Antonelli, propriétaire du domaine viticole Antonelli San Marco, aussi le président du Conseil Interprofessionnel de Vins de Montefalco, aime les défis, aime se remettre en question, aime innover sans cesse.**

**Antica Torino, le vermouth traditionnel turinois est né tout simplement d’une réflexion et d’une idée que Philippo Antonnelli a partagé avec Vittorio Zoppi, expert en vermouth, spiritueux et liqueurs.**

**Antica Torino est un vermouth traditionnel à la base de treize plantes : absinthe, gentiane, aloès, romarin, vanille, rhubarbe, thym, cumin, laurier, gingembre, génépi, origan et pamplemousse, macérés pendant 30 jours dans l’alcool à 96°.**

**L’infusion obtenue est mélangée avec du vin blanc italien, 5% de moût de muscat et du sucre.**

**Après une période de 60 jours de vieillissement, Antica Torino est mise en bouteille prête à être consommé pure, juste avec un zeste ou en mixologie.**

**La palette de cocktails est très large, pour ne pas citer juste quelque uns les plus fameux : Americano, Manhattan, Negroni, Boulevardier, Bronx ou El Presidente qui nécessite la présence du vermouth.**

**Antica Torino offre en bouche une palette aromatique riche et élégante avec son coté épicé, complété par une touche d’amertume venue d’absinthe. Tout est en équilibre avec une belle finesse et sa fraicheur en finale. Sans aucune fausse note, idéal pour la mixologie.**

**Ce nouveau produit a permis à son juste titre compléter déjà riche et éclectique gamme de vins du domaine.**

**Aujourd’hui il a même fait « des petits » : Antica Torino Bianco et Antica Torino Amaro.**

**Attendons la suite de l’aventure…**

**A propos du Vermouth :**

**Antonio Benedetto Carpano (1764-1815) qui, en 1786 aurait élaboré à Turin une boisson à base de vin de muscat originel de Canelli avec des épices et des herbes aromatiques.**

**Les premières exportations de cette nouvelle boisson débutèrent en 1838 vers les Etats Unis, l’Amérique Latine et dans toute l’Europe avec une popularité grandissante.**

**C’est à cette époque, au début du XIXème siècle, que se forgea un rite de « l’aperitivo », bien d’actualité à nos jours.**

**La boisson est devenu si populaire qu’avant la seconde guerre mondiale on comptait encore quelques 400 différents vermouths à Turin.**

**Antonelli San Marco en bref :**

**Antonelli San Marco fait partie de domaines les plus anciens de Montefalco, appartient à la famille Antonelli depuis 1881.**

**Domaine de 190 hectares d’un seul tenant au centre de la zone DOCG de Montefalco sur les collines à 350 m d’altitude orientées principalement vers le sud et l’ouest.**

**Dix hectares sont consacrés aux oliviers, tandis que 55 ha sont destinés aux vignobles.**

**Les sols argilo-calcaires riches en différentes origines et phases géologiques forment des collines austères entourées de bois, avec un microclimat idéal pour la culture de la vigne et des oliviers.**

**Depuis 2009, tout le travail a été consacré à la conversion complète à l’agriculture biologique, aujourd’hui certifié Bio pour toutes les productions agricole et viticole du domaine.**

**En ce qui concerne la production viticole, l’accent est porté sur les cépages autochtones comme :**

**Grechetto et Trebbiano Spoletino pour les vins blancs, Sangiovese, Montepulciano et bien évidemment Sagrantino, le cépage roi de Montefalco pour les vins rouges.**

**Adresses utiles :**

[www.antonellisanmarco.it](http://www.antonellisanmarco.it/?ref=vinwinowine.com)

www.anticatorino.fr
### Fattoria La Massa en Toscane – rencontre avec Gianpaolo Motta #reportage
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Last updated: 2023-02-10T23:04:42.000Z
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Fattoria la Massa

**En faite, qui est Gianpaolo Motta, cet homme au regard profond et malicieux, propriétaire de la Fattoria la Massa en Toscane ?**

**Sans aucun doute, c’est un homme libre en ce qui concerne sa conception du vin, un homme passionné et passionnant qui n’a peur de rien.**

**Volontairement il a quitté l’appellation prestigieuse Chianti Classico, en plus en étant propriétaire d’un vignoble exceptionnel situé sur les plus beaux terroirs de l’appellation en plein cœur du Conca d’Oro à Panzano in Chianti pour produire tout simplement les vins en IGT en toute liberté.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/04/l9200033.jpg)

Gianpaolo Motta

Sa passion pour les vins ne date pas d’aujourd’hui, même si sa destiné était parfaitement tracé dans un univers complètement diffèrent.

Issu de la famille de gantiers et tanneurs napolitains, prédestiné à travailler dans l’entreprise familiale, débarque à Lyon pour ses études de chimie. Là, il découvre les vins français et tombe complètement sur le charme de vins de bordeaux, précisément du Médoc avec leur puissance et la race de Cabernets adouci par une touche de Merlot.

Le temps de vacances il découvre la Toscane avec ses vignobles, ses collines et ses crus, ça y est, il a compris, son bonheur se trouve ici à la porté de la main.Il a compris que c’est là sa véritable destinée.

Il s’éloigne complètement de l’entreprise familiale pour une toute nouvelle aventure cette fois-ci viticole, son chemin est tracé..

**Après plusieurs années d’expérience et de travaille acharné auprès de maisons reconnues telles que Castello di Albola, Recine et Castello dei Rampolla au cœur du Chianti Classico, Gianpaolo avec une idée très précise dans sa tête tombe sur les charmes de la Massa, le domaine complètement à l’abandon et l’acquiert en 1992.**

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**Fattoria La Massa, le domaine d’exception pour son vignoble qui date du XV ème siècle, situé à 360 et 420 mètres d’altitude au cœur du « Conca d’Oro » à Panzano sur les plus beaux terroirs de Chianti Classico.**

**Les 27 hectares de vignes sur le terroir d’argile composé principalement de schistes et de calcaire bénéficient d’un micro climat particulier et d’un ensoleillement optimal par son orientation méridionale.**

Enfin, son rêve devient une réalité et Gianpaolo a toutes les cartes dans ses mains.

Il commence à produire des vins issus de Sangiovese, mais aussi de Cabernet et de Merlot, les cépages bordelais qui lui sont si familier, les vins qui, certes critiqués au départ, rencontrent un grand succès et la reconnaissance internationale à la fin des années 1990\. De vins très appréciés pour leur puissance, leur structure et surtout leur vrai personnalité d’un terroir singulier.

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**Pendant plusieurs années Gianpaolo produit aussi Chianti Classico, cela va de soit, en plus en bénéficiant d’un terroir exceptionnel sur l’appellation griffée du Coq Noir, mais à la fin des années 1990 il sort sans aucun regret de l’appellation Chianti Classico pour se concentrer sur ses projets plus personnels de vins d’auteur, de vins plus identitaires, plus proche du terroir, de vins qui reflètent sa liberté de penser.**

Il poursuit le travail minutieux sur le sol, l’identification de parcelles et le choix de cépages pour chaque terroir. Bien sûr le Sangiovese, le cépage roi de la Toscane est toujours majoritaire, mais Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot trouvent leur place bien méritée dans le vignoble et dans les assemblages de diverses cuvées.

**Sa vie est ponctuée par de rencontres importantes, comme en 2009 avec Stéphane Derenoncourt et son équipe de consultants bordelais.**

Ce n’était pas vraiment un hasard, car sa passion pour les vins de bordeaux était toujours présente dans sa façon de faire et dans son choix de cépages bordelais comme Merlot, Cabernet ou Petit Verdot.

Mais, grâce à cette collaboration avec Stéphane et son équipe la signature bordelaise s’accentue dans les vins de Gianpaolo, sans oublier l’essentiel, ce terroir toscan exceptionnel qui ajoute la valeur encore plus forte à chacune de ses cuvées.

**En 2012 Gianpaolo fait construire son nouveau chai et ce n’est pas un hasard non plus de faire appel à l’architecte bordelais Bernard Mazières, qui a signé 150 chais et châteaux viticoles et pas les moindres comme : Mouton, Latour, Margaux, Montrose ou encore Petrus et la Conseillante.**

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**Son nouveau outil de travail est non seulement à la pointe de technologies modernes, mais aussi* *très esthétique dans ça conception, permettant de faire le travail de « haute couture » à chaque vinification, de prendre le temps nécessaire pour respecter chacune de parcelles et chaque cépage.**

**Fattoria la Massa produit actuellement trois cuvées pour une production moyenne de 120 000 bouteilles.**

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**Fer de lance de la maison est la cuvée** 

**La Massa**

**Composée de 70% de Sangiovese 15% Merlot 15% Cabernet Sauvignon (avec une petite touche d’Alicante Bouchet)**

**Vinification traditionnelle dans de cuves inox avec les pigeages et les remontages réguliers.**

**Elevage dans les barriques de chêne français (10% bois nef) minimum 12 mois avec l’affinage de quelques mois en bouteille avant la commercialisation.**

**Production 100 000 bouteilles.**

**Carla**

**Petite cuvée très confidentielle issue d’une seule parcelle (N°6) d’1 hectare de Sangiovese sur le terroir schisteux avec une partie sablo-caillouteuse. Vinification traditionnelle dans les cuves inox, élevage 14-16 mois dans les tonneaux de 500 l en chêne français (30% bois nef) avec un affinage de 6 à 12 mois dans une cuve béton, plus l’affinage en bouteille d’environ 12 mois.**

**Production très confidentielle de 4 à 6000 bouteille**s.

**Giorgio Primo**

**Cuvée issue d’une sélection de Cabernet Sauvignon (55%), de Merlot (40%) et de Petit Verdot (5%) pour une production de 15 000 bouteilles.** ***Le pourcentage de cépages dans l’assemblage peut varier selon le millésime.***

**Vinification traditionnelle dans les cuves inox avec les pigeages et les remontages, élevages de 16 mois dans de barriques bordelaises (50% bois nef) avec un affinage de 12 mois en bouteille avant la commercialisation.**

**Gianpaolo produit de vins avec une très forte personnalité, les vins taillés à son image, avec une extraction maitrisée, jamais trop, les vins toujours dominés par la fraicheur grâce à son terroir schisteux avec une forte identité territoriale.**

**Pour Gianpaolo l’aventure continue toujours avec d’autres projets ambitieux à l’horizon, l’affaire à suivre…**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/04/l9190816.jpg)

Collines de Panzano

**Adresses utiles :** 

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### Anteprima Montefalco Sagrantino 2020 est de retour avec le 2016, millésime 5 étoiles, coups de coeur #reportage
URL: https://vinwinowine.com/anteprima-montefalco-sagrantino-2020-est-de-retour-avec-le-2016-millesime-5-sur-5-reportage/
Last updated: 2021-04-21T22:33:00.000Z
**Anteprima Montefalco Sagrantino 2020 est de retour pour sa 6èma année consécutive.**

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**C’est une manifestation qui ne se réduit pas à une simple dégustation « primeurs » du dernier millésime livrable de Sagrantino, cette année il s’agissait du millésime exceptionnel 2016 classé cinq sur cinq, mais on parle ici d’un véritable voyage au cœur du vignoble de Montefalco à la rencontre de producteurs passionnés et passionnants.**

**C’est aussi un voyage gastronomique au cœur de Umbria, là où l’art de vivre se ressent à chaque instant, car il ne faut pas ignorer non plus que Umbria est aussi une terre agricole par excellence.**

**Cette année avec la sortie du 2016, comme déjà l’année précédente avec le millésime 2015, tous les producteurs, comme tous les professionnels de la filière vitivinicole affichaient le sourire car de millésimes classés exceptionnels sont rares, très rares, il s’agit seulement du 7ème depuis 40 ans.**

C’était une excellente idée du Consorzio Montefalco (Conseil Interprofessionnel de Vins de Montefalco) de se lancer dans l’aventure, bien évidemment avec la volonté de tous les membres producteurs, afin de prouver que le cépage Sagrantino possède une vraie identité territoriale et mérite une forte reconnaissance internationale.

Aujourd’hui avec le recul on peut facilement constater que cet effort de tous est véritablement payant et que Sagrantino commence à tracer son chemin et trouve sa place sans aucune réticence sur les tables de très nombreux consommateurs, qui sont à la recherche des vins plus intéressants et surtout moins commerciaux.

Il est également importent à signaler que ces dernières années les producteurs ont fait preuve d’un dynamisme remarquable, laissant derrière elle la mémoire d’un Sagrantino marqué par la puissance, la concentration, les tanins rugueux et fort, bref le vin qui manquait d’élégance.

Grâce à une meilleure gestion du vignoble, de la vinification et de l’utilisation du bois, le visage de Sagrantino a profondément changé tout en conservant sa nature et sa structure d’un grand vin rouge de garde.

Il se présente aujourd’hui avec un profil plus élégant, plus doux et surtout avec une structure tannique moins agressive, il peut se consommer également plus rapidement, sans toucher à sa véritable notion du terroir.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/04/l9200183.jpg)

**Pour le président du Consorzio Filippo Antonelli :**

**« Le Consortium se met au service des producteurs participants, qui sont et restent les véritables protagonistes de l’événement. L’Anteprima Sagrantino est un instrument dédié à nos réalités viticoles, est une opportunité très importante pour la promotion et la valorisation du territoire dans son ensemble, et du vin en particulier, car Montefalco et Umbria dans sa globalité ne seraient pas la même sans nos vins, et vice versa… »**

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**Umbria viticole en bref :**

**Ombrie (Umbria) le «cœur vert de l’Italie » la région comprise entre les Marches à l’est, la Toscane à l’ouest et le Latium au Sud. En effet, on peut y admirer des collines, des forêts et des montagnes verdoyantes grâce à l’abondance des cours d’eau.** 

**Mais c’est aussi une des rares régions d’Italie à ne pas être baignées par la mer.**

**Ce n’est pas un hasard que la vigne et les oliviers s’y sont implantés avec succès, comme en Toscane, sa voisine, la région limitrophe à l’ouest.**

**Depuis l’époque de la civilisation étrusque l’influence de la Toscane dans le domaine viticole s’est fait rapidement sentir sur les terres de Umbria.**

**Le vignoble couvre aujourd’hui en totalité environ 17 000 hectares et sa production totale représente 25 % de la totalité des vins italiens (en DOC)).**

**Les cépages rouges les plus cultivés : le Sagrantino, le Sangiovese, et le Ciliegiolo.**

**Les cépages blancs le plus cultivés : le Grechetto, le Trebbiano Spoletino, le Verdello, le Procanico, et la Malvasia.**

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**Comprendre le cépage Sagrantino, le symbole de Montefalco :**

**Le premier document officiel citant le nom du cépage Sagrantino remonte au XVI° siècle.**

**Les raisins étaient probablement récoltés par les moines franciscains qui en obtenaient un breuvage destiné aux rites religieux dont serait issu le terme Sagrantino.**

**L’origine du cépage serait issue par la sélection de clones locaux ou d’importation par l’intermédiaire de moines byzantins.**

**À partir de la première moitié du XIV° siècle les statuts communaux de la région comportaient déjà des lois régissant le cépage et le vin.** 

**En 1540, une ordonnance communale établissait officiellement la date du début des vendanges. Cette date est commémorée chaque année par la Confraternita del Sagrantino qui au mois de septembre rassemble sur la place centrale de Montefalco les vignerons, les habitants de la région sans oublier des nombreux touristes pour une cérémonie de banc de vendanges et pour la lecture de l’ordonnance originale, celle de 1540.**

**Bien que la qualité du vin issu de Sagrantino soit reconnue, le cépage disparaît petit à petit au cours de l’histoire.**

**Et c’est seulement dans les années 60 grâce à l’action de quelques vignerons passionnés de la région comme la famille Caprai (Azienda Arnoldo Caprai) que le Sagrantino retrouva sa place comme le cépage principal de Montefalco et de Umbria.**

**En 1979 Montefalco Sagrantino obtient l’appellation DOC et ensuite passe en DOCG en 1992 avec seulement 66 ha planté, aujourd’hui on parle de 760 ha,**

**Aussi :**

**430 ha de Montefalco DOC (Rosso et Bianco)**

**35 ha Spoleto DOC (Blancs)**

**Le Consorzio Vini di Montefalco (Conseil Interprofessionnel) a été crée en 1981, aujourd’hui il compte soixante huit domaines, presque chacune produit Montefalco Sagrantino DOCG.**

**En revanche, sur la totalité du territoire opèrent 164 viticulteurs et 75 embouteilles, de plus en plus intéressés également par la production de Sagrantino Passito, en hausse de 17% en 2019, par rapport à l’année précédente (7% du total DOCG).**

**A savoir :**

Les vins Montefalco Sagrantino DOCG secco sont produits uniquement dans la commune de Montefalco et partiellement dans celles de Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi et Giano dell’Umbria, dans la province de Pérouse.

Les sols sont relativement argileux, mais dans certaines communes ils sont complétés par des sables qui donnent plus de finesse et de souplesse aux vins.

La vigne plantée entre 220 et 470 m, bénéficie essentiellement d’un climat méditerranéen avec les étés chauds et les hivers relativement froids avec une bonne pluviométrie.

Les rendements moyens tournent autour de 50 hl/ha, avec une limite fixée à 70hl/ha pour bénéficier de l’appellation DOCG.

L’élevage des vins est fixé à un minimum de 37 mois à partir de décembre de l’année de récolte, dont au moins 12 mois en fût et 4 mois en bouteille avant la commercialisation.

A savoir que les vins issus de Montefalco Sagrantino ont besoin minimum 5 ans pour commencer à s’exprimer et même 10 ans pour certains millésimes, c’est un cépage qui demande dans son ensemble de la patience, mais les résultats peuvent s’avérer vraiment spectaculaires.

La nouvelle génération de vignerons d’aujourd’hui produit de vins issus de Sagrantino beaucoup plus fins, plus élégants, en mettent en avant aussi coté fruité du cépage, vins plus digestes, consommables plus rapidement, mais sans oublier leur ADN territorial, issus du cépage l’un de plus tannique au monde.

**Point économique :**

**1 966 092 de bouteilles de Montefalco Sagrantino DOCG produit en 2019**

**Tous les vins de Montefalco représentent 16,7% de la production viticole d’Umbria soit 6,3% Montefalco Sagrantino DOCG, 10,4% Montefalco DOC)**

**35% de vins partent à l’export (le plus gros marché reste toujours USA avec 13%).**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/04/l9200168.jpg)

**Millésime 2016 classé 5\***

**Millésime 2016 considéré comme exceptionnelle, classée cinq sur cinq par le Consorzio Tutela Vini Montefalco (Conseil Professionnel des vins de Montefalco).**

D’un point de vue climatique, en effet, le 2016 a été très équilibré et a donné des vins classiques, harmonieux avec beaucoup de fraicheur et d’équilibre.

**Millésime 2016 qui faisait l’objet de dégustations Anteprima a produit 1 861 293 de bouteilles de Montefalco Sagrantino DOCG.**

**La cotation de la qualité des millésimes sur les 10 dernières années :**

**2016 5\***

**2015 5\***

**2014 3\***

**2013 4\***

**2012 4\***

**2011 5\***

**2010 4\***

**2009 4\***

**2008 5\***

**2007 4\***

**5\* Exceptionnel**

**4\* Grand**

**3\* Bon**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/04/l9200211.jpg)

**Montefalco Sagrantino DOCG ainsi que les vins de Montefalco DOC rouges et blancs sont très intéressantes : les trois dénominations ont produits en 2016 environ 5 500 000 de bouteilles, avec une légère baisse par rapport à 2015 qui a été une année très prospère en volume et affichait plus que 6 300 000 bouteilles, en revanche le dernier millésime, 2019 était une année normale avec 6 000 000 de bouteilles en prévision.**

**Du début des années 90 à nos jours, la superficie du vignoble de Montefalco Sagrantino DOCG est passée de 66 hectares aux 760 hectares actuels.**

**Depuis les années 2000 la production de Sagrantino a triplé, passée de 660 000 bouteilles à 1 500 000 – 1900 000 en moyenne.**

**Pour le Montefalco Sagrantino Passito DOCG les chiffres sont également bons, représentent 7% de la production totale, avec une augmentation de 17% par rapport à l’année précédente.**

**Les vins rouges représentent environ 90% de la production. Les 10% restants sont représentés par des vins blancs avec le Grechetto dominant, sans oublier les vins issus de Trebbiano Spoletino DOC avec le niveau de la qualité très intéressent**

**D’un point de vue climatique, en effet, le millésime 2016 a été très équilibré et a donné des vins classiques, harmonieux avec beaucoup de fraicheur.**

**Le millésime 2016 est une belle représentation des caractéristiques territoriales de Montefalco Sagraantino DOCG, grâce aux conditions climatiques qui ont contribué à la bonne maturation des raisins et garder l’équilibre entre l’acidité naturelle et le sucre.**

**Bien évidemment au chai, chaque vigneron façonne son vin en lui donnant une empreinte personnelle en respectant son terroir d’origine. Ce n’est pas une mode mais une vraie nécessité de garder la notion de vins de terroirs.**

**51 cuvés différentes ont été proposées à la dégustation de l’Anteprima Sagrantino 2016.**

**Les vins dans son ensemble ont prouvées une fois encore une grande homogénéité de la qualité, sont puissants, riches, racés, très harmonieux avec beaucoup de caractère et de personnalité, gardent une excellente fraicheur ont une bonne capacité de vieillissement, dans l’ensemble c’est un millésime qui va demander un peu de patience aux consommateurs, il est très prometteur.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/04/l9200142.jpg)

**Top 20 Montefalco Sagrantino 2016 parmi 50 cuvées dégustées :**

**Montefalco Sagrantino Colle alle Macchie 2016, Tabarrini**

**Montefalco Sagrantino Colle Grimaldesco 2016, Tabarrini**

**Montefalco Sagrantino Vignalunga 2016, Omero Moretti**

**Montefalco Sagrantino Carapace 2016, Castelbuono Tenute Lunelli**

**Montefalco Sagrantino Sacrantino 2016, Pardi**

**Montefalco Sagrantino Collepiano 2016, Arnaldo Caprai**

**Montefalco Sagrantino 2016, Goretti**

**Montefalco Sagrantino 2016, Luca di Tomaso**

**Montefalco Sagrantino 2016, Colle Ciocco**

**Montefalco Sagrantino 2016, Colsanto**

**Montefalco Sagrantino 2016, Le Cimate**

**Montefalco Sagrantino 2016, Scacciadiavoli**

**Montefalco Sagrantino Bocale 2016, Bocale**

**Montefalco Sagrantino Medeo 2016, Romanelli**

**Montefalco Sagrantino Colleallodole 2016, Milziade Antono**

**Montefalco Sagrantino Collenottolo 2016, Bellafonte**

**Montefalco Sagrantino Etnico 2016, di Filippo**

**Montefalco Sagrantino 2016, Colle Mora**

**Montefalco Sagrantino 2016, Antonelli**

**Montefalco Sagrantino 2016, Dionigi**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/04/l9200159.jpg)

**La nouveauté de cette année, la présentation de vins blancs,**

**Voici mes préférés Trebbiano Spoletino 2018 :**

**Trebbiano Spoletino Anteprima Tonda 2018, Antonelli**

**Trebbiano Spoletino Trebium 2018, Antonelli**

**Trebbiano Spoletino 2018, Colle Mora**

**Trebbiano Spoletino Spoletino 2018, Pardi**

**Trebbiano Spoletino Poggio al Vescovo 2018, Ninni**

**Trebbiano Spoletino 2018, Le Cimate**

**Trebbiano Spoletino Le Tese 2018, Romanelli**

**Découverte :**

**Cantina Colle Mora à Montefalco**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/04/l9200319.jpg)

Simone et MIchela Tabarrini

**Raffaele Tabarrini se lance dans production du vin en vrac dans les années 50, aujourd’hui Simone, son fils, poursuit la route tracée par son père avec la production en bouteille de vins de qualité. Son but est de préserver les caractéristiques de chaque cépage sur un sol bien défini. Son défit d’aujourd’hui est d’exprimer le cépage et le terroir dans chacune de ses cuvées.**

**Avec son épouse Michela, ils exploitent 8 ha de vignes.**

**La porte de la cave reste toujours ouverte aux passants, car la famille se lançait avec beaucoup de succès dans l’agrotourisme en vendant sur place du vin et tous les produits de la ferme qu’ils produisent.**

**Comme la production est petite, 15-20 000 bouteilles, donc le quasi totalité est vendu sur place, bien sûr, l’hospitalité de la famille est aussi pour quelque chose.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/04/l9200321.jpg)

**La vigne est travaillée avec le respect total de l’environnement, la vendange est manuelle, au chai les vinifications traditionnels avec le passage dans les barriques de chêne français uniquement pour les rouges, tandis que les blancs sont vinifiés et élevé en cuves inox pour garder le coté frais et fruité.**

**Dégustation :**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/04/l9200317.jpg)

**Montefalco Sagrantino DOCG, Il Bove 2016 (Anteprima) \*\*\***

**Encore en élevage, mise en bouteille dans l’année.**

**Montefalco Sagrantino DOCG, Il Bove 2015 \*\*\***

**100% Sagrantino**

**élevage en barrique (225 l) chêne français**

**Montefalco Rosso DOC, Cor de Muro 2016 \*\***

**60% Sangiovese 30% Merlot 10% Sagrantino**

**élevage en barrique (225 l) chêne français**

**Montefalco Sagrantino Passito DOCG, Il Curato 2015 \*\***

**100% Sagrantino**

**élevage en chêne français**

**Trebbiano Spolettino DOC, Bagnolo 2018 \*\*\***

**100% Trebbiano Spoletino**

**élevage et vinifications en cuves inox**

**Montefalco Grechetto DOC 2017\*\***

**100% Grechetto**

**élevage et vinifications en cuves inox**

**PORTFOLIO**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/04/l9200203.jpg)

Collines de Montefalco

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/04/l9200248.jpg)

Cantina Milziade Antano

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/04/l9200246.jpg)

Collection Milziade Antano

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/04/l9200239.jpg)

De père en fils, Giampaolo Tabarrini

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/04/l9200233.jpg)

Collection Tabarrini

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Giusy Moretti, Cantina Moretti

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Liù Pambuffetti, Azienda Scacciadiavoli

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Collection Scacciadiavoli

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Albertino Pardi, Cantina Fratelli Pardi

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Valentino Valentini, Cantina Bocale

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Cantina Antonelli San Marco

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/04/l9200303.jpg)

Collection Antonelli San Marco

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Locanda del Teatro, l’un de meilleurs restaurent de Montefalco

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Pasqualino (à droite) le chef de Locanda avec Paolo le Maître d’hôtel

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![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/04/l9200164.jpg)

Piazza del Comune, lieu de vie de Montefalco avec son fameux Palazzo Bontadosi

**Adresses utiles :**

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### Chianti Classico Collection 2020 est de retour #coups de coeur #reportage
URL: https://vinwinowine.com/chianti-classico-collection-2020-est-de-retour-coups-de-coeur-reportage/
Last updated: 2021-04-22T23:32:37.000Z
**Le « Gallo Nero » est de retour avec la 27e édition de Chianti Classico Collection 2020.**

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**Pour cette édition le fameux Coq Noir a changé sa couleur « Toutes les couleurs du coq noir » étaient à l’honneur, le slogan de l’édition.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9200062.jpg)

**Pour la première fois le Coq Noir affichait des nuances du vert, du marron, du jaune, du rouge et du bleu, afin de souligner la grande richesse territoriale et les différentes facettes de vins de « Classico ».**

**Cette dernière, était encore plus somptueuse que les éditions précédentes avec 480 « Classico » en dégustation technique, au total 740 vins à déguster, y compris ceux présentés par les 198 producteurs.**

**C’est une machine très bien rodée, tous les professionnels de la filière vitivinicole trouvent son compte, chaque catégorie de « Classico » est présente en plusieurs millésimes livrables y compris les derniers nés soit déjà livrables en bouteille soit livrables dans l’année.**

**La Stazione Leopolda, ancien gare de chemin de fer à Florence s’habille aux couleurs de « Gallo Nero » et devient une Temple dédié à tous les Chianti Classico, durant 48 heures à la mi-février.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9200043.jpg)

**Comprendre Anteprime :**

Les dégustations italiennes de « l’Anteprime » ce sont tout simplement les dégustations de primaires, complètement à l’opposer de celles « à la bordelaise » où il s’agit des vins encore en élevage qui seront disponible seulement dans deux ans.

Dans le cadre de « l’Anteprime » il s’agit de vins dans la plus part de cas en bouteille et livrables qui sont présentés aux professionnels de la filière vitivinicole et dans certains cas, au grand public de « wine lovers », afin de permettre à ces acheteurs en première ligne de découvrir les derniers millésimes livrables ou même déjà en vente.

Néanmoins, on constate aujourd’hui que certains producteurs présentent aussi quelques échantillons sur fût « campione da botte », car ils pratiquent des élevages plus longs que prévu par décret d’appellation.

Le panel de millésimes présentés à la dégustation reste assez large, c’est toujours en fonction de l’appellation et de la catégorie de vins.

**Chianti Classico Collection (Anteprima Chianti Classico) est une manifestation far de tous les Anteprime Toscane, vu son nombre des échantillons et le nombre de producteurs présents à la dégustation.**

**A rappeler pour édition 2020 :** 

**740 vins présentés en dégustation à 2500 professionnels de la filière et à 400 journalistes, 198 caves présentes couvrant chacune de 9 communes productrices de Chianti Classico, tout sur plusieurs millésimes déjà commercialisés ou prêt à sortir sur le marché.**

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**La 27e édition de Chianti Classico Collection a récolté les millésimes suivants :**

**Chianti Classico DOCG 2018 (Anteprima), 2017, 2016, 2014, 2014**

**Chianti Classico DOCG Riserva 2017 (Anteprima), 2016, 2015, 2014, 2013.**

**Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2017 (Anteprima), surtout 2016 largement commercialisé aujourd’hui avec celui de 2015.**

**Chianti Classico Gran Selezione, label qui promet :**

**La nouvelle appellation Chianti Classico Gran Selezione est née en 2013, officialisé en 2014 avec le 2010, son premier millésime commercialisé sous ce nouveau label.**

**Pour cette catégorie la sélection des vignes doit être très stricte, elles doivent absolument faire partie du domaine.**

**Le vin bénéficie d’un élevage en barrique de minimum 30 mois avec 3 mois de bouteille avant la commercialisation, (à rappeler pour la Riserva 24 mois).**

**Les vins doivent également passer par une commission d’agrément et ils doivent correspondre à des critères organoleptiques bien définis, les critères d’excellence (« caratteristiche organolettiche di eccellenza »).**

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**«Nous sont présents unis dans des événements comme celui-ci, partageant non seulement une marque mais un projet commun, lié à un territoire et à un parcours de qualité, un signe clair en est le développement croissant du label Gran Selezione, en seulement une année, les producteurs qui le produisent actuellement sont passées de 95 à 144 « .**

**Giovanni Manetti, président du Consorzio Vino Chianti Classico (Conseil Interprofessionnel)**

**« La véritable essence de ce territoire et de cette dénomination est l’engagement de tous les vignerons à produire de la qualité : des vins de plus en plus authentiques et territoriaux… » conclut Giovanni Manetti.**

**Point économique :**

**« Gallo Nero » peut afficher le sourire avec la progression toujours constante de ventes, en outre, les trois derniers mois de 2019 ont vu les ventes de bouteilles augmenter de 10% supplémentaires.**

**Les moteurs économiques de cette croissance sont les deux premium : le Chianti Classico Riserva et le Chianti Classico Gran Selezione, qui représentent ensemble 42% des volumes du marché et 55% du chiffre d’affaires total en 2019.**

**Le Gran Selezione gagne à lui seul 15% sur la valeur des ventes.**

**Toujours un grand succès sur le marché international pour « Classico » avec 78% de vins exportés dans 130 pays dans le monde, les ventes sur le marché domestique reste stable avec 22%.**

**Top 5 de ventes :**

**34% USA**

**22% Italie**

**10% Canada**

**9% Allemagne**

**7% Royaume Unis (forte croissance)**

**(1% France)**

**Bref analyse de millésimes commercialisés :**

**Millésime 2018**

**Production totale : 270 000 hl**

**Contrairement à l’année précédente, 2017 qui a connu des températures très élevées et une longue période de sécheresse au printemps et en été, la principale caractéristique de 2018 a été l’absence de temps sec et d’ensoleillement durable.**

**L’hiver plutôt froid, avec de la neige et des températures très basses – parfois inférieures à zéro – surtout en fin d’hiver, a été suivi d’un printemps très variable.**

**Tout au long de la saison et pendant une grande partie de l’été, les journées ensoleillées alternaient avec des épisodes plus ou moins brefs de pluies souvent très abondantes.**

**Ce taux d’humidité élevé et constant, combiné à des périodes de pluie journalière, a entraîné beaucoup de travail supplémentaire dans la gestion de l’état sanitaire des vignobles.**

**Les conditions météorologiques ne se sont pas stabilisées même en été. Les tempêtes ont continué jusqu’au début du mois de septembre ont provoqué une augmentation de l’humidité et ont maintenu les températures à un niveau de fraîcheur inférieur à la moyenne pour la saison, ce qui a prolongé la période de maturation des raisins.**

**Heureusement, la situation s’est stabilisée en septembre, lorsque le temps a complètement changé : des belles journées chaudes et ensoleillées, accompagnées d’une bonne variation de température nuit / jour, ont permis aux raisins la maturité optimale, ce qui a donné des vendanges saines et sans incidents.**

**La récolte de Sangiovese a commencé vers le 20 septembre et s’est terminée à la mi-octobre.**

**Les quantités récoltées ont été supérieures à celles de 2017, mais restent légèrement inférieures à la moyenne des dernières années.**

**Les raisons sont principalement dues au stress hydrique subi par de nombreux vignobles en raison de la sécheresse et des gelées printanières de l’année précédente.**

**Sur le plan de la qualité, c’est certainement une très bonne année pour ceux qui ont réussi à récolter tardivement,**

**Les Chianti Classico présentent un bon équilibre, une bonne acidité et des tanins doux et mûrs, un bon niveau de concentration, des arômes frais, l’aromatique intéressante, une excellente structure et des beaux saveurs.**

**Une grande partie de la production de 2018 présente des caractéristiques organoleptiques idéales pour un long vieillissement.**

**Millésime 2017**

**Production totale : 206 000 hl**

**2017 a été un défi de taille pour tous les viticulteurs, qui ont dû faire face à l’une des années les plus sèches de ces dernières décennies.**

**L’absence de pluie accompagnée de températures au-dessus de la moyenne saisonnière avec des sommets extrêmement élevés, notamment en juillet et en août.**

**Ce seulement au début de septembre que la pluie arrive – pas beaucoup mais suffisamment pour interrompre la chaleur qui avait durement éprouvé les vignes pendant cette longue période – encore à temps pour que les raisins atteignent le bon niveau de la maturité.**

**Pour faire face à ces conditions météorologiques très inhabituelles, la gestion du vignoble était difficile et très complexe.. Grâce à l’attention minutieuse de viticulteurs à chaque process, ils ont pu amener des raisins parfaitement sains d’excellente qualité dans la cave.**

**En 2017 seulement 206 000hl de Chianti Classico ont été produits (environ 27% de moins qu’en 2016), la quantité la plus faible enregistrée au cours des 40 dernières années.**

**Malgré des quantités de production nettement inférieures, la qualité des vins de 2017 est dès la première dégustation, une agréable surprise pour tous.**

**La couleur est extrêmement prometteuse, son l’intensité et les teintes sont très intéressantes, vives et profondes, aromatique particulièrement agréables, belle énergie, avec des notes fruitées très intenses.**

**Les tanins sont généralement très développés et souples. Donc, dans l’ensemble, c’est un millésime très agréable, malgré les doutes, en général les vins sont d’une grande qualité, très prometteurs avec un bon potentiel.**

**Millésime 2016**

**Production totale : 281 000 hl**

**Le profil du millésime dans sa globalité était régulier, sans enregistrer de problèmes majeurs dans le vignoble.**

**Le seul événement qui a attiré l’attention des viticulteurs était la faible pluviométrie fin juillet au moment de la véraison.**

**Le début du stress hydrique a été surmonté grâce aux pluies de la fin de mois d’août et du début de septembre.**

**L’équilibre a également été maintenu grâce à la constance de la chaleur, sans pics excessifs dans les derniers mois de la maturation des raisins, sans aucun phénomène de surmaturité.**

**L’été a été globalement excellent, caractérisé par de faibles précipitations et des températures élevées durant les mois de juillet et août, mais surtout par de températures nocturnes bases de manière à fournir aux vins des riches profils aromatiques avec une excellente acidité. Un millésime qui met en avant les caractéristiques du Sangiovese, bonne extraction des anthocyanes et de polyphénols, arômes fruitées très intéressantes, une belle concentration. Le millésime qui est à la hauteur de sa promesse.**

**Millésime 2015**

**Production totale : 300 000 hl**

**Le millésime 2015 dans le Chianti Classico peut être considéré comme excellent avec une qualité irréprochable des raisins, grâce à la climatologie très régulière.**

**L’hiver avec quelques jours froids et des températures inférieures à zéro. Printemps très doux avec des températures moyennes assez élevées favorables à la régularité du cycle végétatif dans la vigne.**

**L’été a été excellent dans l’ensemble, avec peu de précipitations et des températures élevées en juillet et en août, compensées par une amplitude de températures nocturnes.**

**Tous les cycles reproducteurs de floraison à la maturité des baies étaient parfaits. Le millésime est donc considéré au plus haut niveau de qualité.**

**Un millésime qui valorise parfaitement les caractéristiques du Sangiovese, avec très bon niveau d’anthocyanes, de polyphénols, concentration de fruits et surtout de la fraicheur.**

**Rappel de la pyramide des différentes qualités de Chianti Classico :**

**1) Chianti Classico Annata, élevage minimum 12 mois**

**2) Chianti Classico Riserva, élevage minimum 24 mois**

**3) Chianti Classico Gran Selezione, élevage minimum 30 mois**

**En ce qui concerne le Chianti Classico Gran Selezione, après ces quelques année d’expérience (2010 premier millésime commercialisé), pour de très nombreux producteurs le pari est parfaitement gagné.**

**Après tous les efforts fournis par chacun d’eux, ils constatent que cette suprématie est véritablement payante et valorisante vu les derniers chiffres concernant la commercialisation de vins premium (Riserva et Gran Selezione) et le nombre toujours croissant qui le produisent.**

**Sachant, que la qualité générale de vins a beaucoup augmenté au cours des dix dernières années et que tous les producteurs s’engagent à donner aux vins du Chianti Classico un plus grand sens territoriale.**

**Coups cœur Gran Selezione 2017 (Anteprima)**

**Castello di Ama**

**San Lorenzo**

**80% Sangiovese 13% Merlot 7% Malvasia Nera**

**Castello di Fonterutoli**

**Badiola**

**100% Sangiovese**

**Castello di Querceto**

**Il Picchio**

**95% Sangiovese 5% Colorino**

**Castello di Volpia**

**Coltassala**

**100% Sangiovese**

**Poggio al Sole**

**Casasilia**

**100% Sangiovese**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9200041.jpg)

**Coups de cœur Gran Selezione 2016 :**

**C’est un millésime de* *référence sur cette dernière édition pour la catégorie en question largement* *commercialisé aujourd’hui, qui mérite qu’on s’arrête un peu plus largement sur sa qualité qui met en avant les caractéristiques du Sangiovese, bonne extraction des anthocyanes et de polyphénols, large* *aromatique* *fruitée, une belle concentration, tout parfaitement équilibré avec une belle fraicheur. Le grand millésime qui est à la hauteur de sa promesse.**

**Babbiano**

**Vigna del Capannino**

**100% Sangiovese**

**Biondi Sergardi**

**Mocenni 89**

**100% Sangiovese**

**Ca’ di Pesa**

**Burrone**

**100% Sangiovese**

**Carpineto**

**Carpineto**

**100% Sangiovese**

**Castelo di Albola**

**Il Solatio**

**100% Sangiovese**

**Castello di Bossi**

**100% Sangiovese**

**Castello di Meleto**

**Castello di Melleto**

**100% Sangiovese**

**Castello di Verrazzano**

**Sassello**

**100% Sangiovese**

**Castello Vicchiomaggio**

**Le Bolle**

**100% Sangiovese**

**Dievole**

**Vigna di Sessina**

**100% Sangiovese**

**Fattoria Montecchio**

**Pasquino**

**100% Sangiovese**

**Fondoti**

**Vigna del Sorbo**

**100% Sangiovese**

**Lamole di Lamole**

**Vigneto di Campolungo**

**95% Sangiovese 5% Cabernet Sauvignon**

**Le Fonti – Panzano**

**Le Fonti**

**100% Sangiovese**

**Marchesi Antinori**

**Badia a Passignano**

**100% Sangiovese**

**Maurizio Brogioni**

**San Rocco**

**100% Sandiovese**

**Principe Corsini – Villa Le Corti**

**Zac**

**100% Sangiovese**

**Ricasoli**

**Ceniprimo**

**100% Sangiovese**

**Rocca delle Macie**

**Sergio Zingarelli**

**100% Sangiovese**

**Ruffino**

**Romitorio di Santedame**

**90% Sangiovese 10% Colorino**

**Santo Stefano**

**Santo Stefano**

**90% Sangiovese 10%Cabernet Sauvignon**

**Tenuta di Lilliano**

**Tenuta di Liliano**

**90% Sangiovese**

**Tolaini**

**Vigna Montebello Sette**

**100% Sangiovese**

**Triacca – La Madonnina**

**La Madonnina**

**100% Sangiovese**

**Vignamaggio**

**Monna Lisa**

**85% Sangiovese 8% Merlot 7% Cabernet Sauvignon**

**Coups de Cœur Riserva 2016**

**Babbiano**

**Castelo di Gabbiano**

**Castello di Verrazano**

**Cinciano**

**I Sodi**

**La Sala**

**Lamole di Lamole**

**Le Fonti Panzano**

**Querciabella**

**San Felice**

**Tenuta di Liliano**

**Terra di Seta**

**Comprendre Chianti Classico :**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9190816.jpg)

**L’aire de production Chianti Classico s’étend sur 9 communes entre Florence et Sienne :**

**San Casciano in Val di Pesa, Greve in Chianti, Tavarnelle Val di Pesa, Barberino Val d’Elsa (provinces de Florence).**

**Radda in Chianti, Castellina in Chianti, Poggibonsi, Gaiole in Chianti, Castelnuovo Berardenga (provinces de Sienne).**

**La plus grande superficie du vignoble se trouve à Castellina in Chianti (1336 ha), la plus petite à Poggibonsi (32 ha)**

**La superficie totale du vignoble en Chianti Classico est 7200 ha pour une production moyenne de 270 000 hl (sur 10 dernières années).**

**Vignes plantés à 4400 pieds/ha avec un rondement moyen de 7,5 tons/ha.**

**Catégories de vins :**

**Chianti Classico Annata, Chianti Classico Riserva, Chianti Classico Gran Selezione.**

**Pour avoir droit à l’appellation, il faut au minimum 80% de Sangiovese dans l’assemblage avec un maximum de 20% des autres cépages autochtones ou internationaux.**

**Pour l’info :**

**Cépage Sangiovese occupe à 62% de la superficie de vignobles toscans.**

**Chianti Classico représente 21% de la superficie totale de toutes les DOC (AOC) toscanes.**

**Adresses utiles :**

[www.chianticlassico.com](http://www.chianticlassico.com/?ref=vinwinowine.com)
### Découvrir Tenuta di Artimino, la perle de Carmignano (Toscane) #reportage
URL: https://vinwinowine.com/decouvrir-tenuta-di-artimino-la-perle-de-carmignanotoscane-reportage/
Last updated: 2021-04-22T23:30:55.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9190914-1.jpg)

**Artimino, domaine de 700 ha dans la campagne toscane à une vingtaine de kilomètres à l’ouest de Florence sur les collines de Carmignano et de Montalbano dans la province de Prato. Artimino produit du vin et du huile depuis XVIIIe siècle.**

**Abrite la fameuse villa Médicis appelée « La Ferdinanda », construite en 1596, déclarée au patrimoine mondial de l’Unesco.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9190911-1.jpg)

**Tenuta di Artimino achetée en 1989 par Giuseppe Olmo (1911-1992), célèbre cycliste et recordman, qui a décidé à la quarantaine de se retirer de l’athlétisme, après une carrière très riche en palmarès et surtout le record du monde battu en 1935 de 45.090 km/h dans le monde cycliste.**

Il se lance donc dans les d’affaires, dans les différents secteurs d’activités en passant du cyclisme, l’automobile, mobilier, textile et chimie.

**Tout à fait par hasard, il découvre Arimino, avec son joyeux, la magnifique villa « La Ferdinanda », l’ancienne résidence de chasse construite en 1596 par la famille de Médicis.**

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Il achète le domaine dans le but de créer ici un petit bijou de tourisme durable, dédié à l’excellence alimentaire, aux produits agricoles et aux vins.

**Très vite il transforme ce lieu en lieu privilégié de l’art, de l’histoire, de la gastronomie, du vin et du tourisme avec un hôtel SPA et un restaurent gastronomique, sans oublier la production de l’huile et surtout sa vocation original de la production du vin de qualité.**

**Coté cuisine :**

**Le restaurent gastronomique Biagio Pignatta propose la cuisine traditionnelle toscane avec une touche d’originalité, aussi quelques plats français servis à la cour de Médicis comme fameux canard à l’orange ou soupe à l’oignon.**

Guseppe Olmo était un gage de prévoyance extrême, sa vie fut une histoire fascinante de travail acharné remplis de succès.

Aujourd’hui, la gestion du domaine est désormais confiée à ses petits-enfants. L’amour, la passion, le dévouement et la compétence sont les mots clé de la famille Olmo, gardiens de cet héritage sans pareil.

**Coté cave :**

**Tous les vins produits au domaine racontent l’histoire et la richesse du territoire de Carmignano et du Chianti Montalbano, le symbole de la Toscane dans le monde et c’est grâce à la famille de Médicis.**

**Artimino en chiffre :**

**730 hectares dont 80 hectares plantés de vignes**

**18 500 oliviers**

**Coté vins :**

**2 DOCG : Carmignano et Chianti Montalbano**

**5 DOC : Barco Reale, Barco Reale Rosato, Vin Santo di Carmignano, Vin Santo Occhio di Pernice et Vin Santo del Chianti**

**Cépages cultivés :**

**Blancs : Trebbiano, Malvasia Bianca, Verbea (San Colombano), Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling.**

**Rouges : Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Gamay, Aleatico, Malvasia Nera, Canaiolo, Colorino, Petit Verdot.**

Le territoire est caractérisé par des sols différents, riches en matière organique, limono-sableux avec une bonne couche d’argiles sur les collines allant jusqu’à 550 m d’altitude, les différentes parcelles sont identifiées par sol, adapté à la culture de chaque cépage particulier pour optimiser la qualité de vins de Carmignano, du Chianti ainsi que d’autres vins du domaine, afin de produire les vins marqués par les caractéristiques typiques de chaque territoire.

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**Carmignano DOCG**

**La plus petite DOCG d’Italie avec 200 ha de vignes sur les pentes orientales de collines dans la province de Prato à une vingtaine de kilomètres à l’ouest de Florence.**

**L’histoire du vin sur ce territoire a des origines très anciennes. Le vin est produit ici au moins depuis la période étrusque du 7ème siècle avant JC.**

**Le vin de ces terres a commencé à être considéré comme l’un des plus prisés au monde grâce à la famille des Médicis, en particulier grâce au Grand Duc Cosme III de Médicis qui a publié en 1716 un édit pour protéger les vins de Carmignano.**

**Dans l’assemblage de Carmignano DOCG à coté du cépage Sangiovese on peut ajouter du Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon. Les deux cépages apportés sur ces terres par Catherine de Médicis au XVIe siècle et depuis ils font aussi partie des cépages locaux à coté de cépages traditionnels toscan.**

**Chianti Montalbano DOCG**

**La zone de Chianti Montalbano, autrefois connu comme la zone de chasse préférée de la famille des Médicis, est aujourd’hui une zone particulière de la région du Chianti avec un écosystème composé de zones boisées et de vignobles sur les collines coté ouest près de Vinci, une ville natale de Leonard de Vinci.**

**L’influence du Mont Albano joue un rôle important sur le climat de cette zone avec les journées souvent ensoleillée et les nuits très fraiches.**

**Les vins sont assemblés avec 70% de Sangiovese au minimum avec Canaiolo, Colorino, Cabernet ou Merlot.**

**Les vins de Chianti Montalbano sont fruités, frais, fins et parfumés avec une texture légère qui se consomment dans sa jeunesse.**

**Chianti Montalbano et Carmignano avaient depuis plusieurs années une histoire commune, mais aujourd’hui ils se caractérisent par une parfaite autonomie et des caractéristiques propres à chacune des appellations.**

**Tenuta du Artimino produit une dizaine de cuvées différentes**

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**Coups de coeur de la dégustation :**

**Poggilarca 2016, Carmignano DOCG**

Vin issu de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot

La vigne à 130 m d’altitude sur le sol de la roche sédimentaire riche en argile.

La taille en guyot pour la vieille vigne, les autres en cordone speronato.

Vin élevé pendant 10 mois en foudres (30-50hl) de chêne de Slovénie, ensuite restent 4 mois en bouteille avant la commercialisation.

**Grumarello 2015, Carmignano Riserva DOCG**

Vin issu de Sangiovese (89%), Cabernet Sauvignon (10%) avec 1% Merlot et Syrah.

La vigne à 110 m d’altitude sur le sol limono-argilo-sableux.

Taille guyot pour la vieille vigne, pour les autres cordone speronato.

Vin élevé pendant 24 mois en foudres (30-50 hl) de chêne de Slovénie, ensuite reste 12 mois en bouteille avant la commercialisation.

**Vin racé avec les notes de fruits noirs mûrs, note cacaotée, chocolaté, feuilles de tabac, belle persistance, profondeur, complexité, structure tannique élégante, garde sa fraicheur, une belle acidité avec une longueur exquise, aujourd’hui fait déjà plaisir même s’il est taillé pour l’avenir.**

**Chianti Montalbano 2018**

Vin issu de Sangiovese, Canaiolo, Colorino

La vigne à 110 m d’altitude sur le sol limono-argilo-sableux.

Taille guyot pour la vieille vigne, pour les autres cordone speronato.

Vin vinifié et élevé pendant 6 mois dans les cuves inox, ensuite reste en bouteille minimum 3 mois avant la commercialisation.

**Vin fruité et frais avec une texture légère, gourmand à consommer dans sa jeunesse, peut être garder facilement 5 ans.** 

**Adresses utiles :**

[www.artimino.com](http://www.artimino.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.consorziovinicarmignano.it](http://www.consorziovinicarmignano.it/?ref=vinwinowine.com)
### Chianti Lovers édition 2020 - coups de coeur #Chianti Rufina #Morellino di Scansano
URL: https://vinwinowine.com/chianti-lovers-edition-2020-coups-de-coeur-chianti-rufina-morellino-di-scansano/
Last updated: 2021-04-23T17:28:16.000Z
**Chianti Lovers sont de retour dans le cadre d’Anteprime Toscane 2020 (primeurs).**

![Chianti Lovers 2020](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9190930.jpg)

**Consorzio Vino Chianti (Conseil Interprofessionnel de Chianti) organisateur de l’événement avec le Consorzio Morellino di Scansano, qui participe pour la troisième année consécutive à la manifestation affichent le sourire.**

**Déjà, l’édition précédente était un grand succès, édition 2020 a continué bien sur cette lancée.**

*122 caves *ont répondu à l’appel pour présenter au total* 488 différents vins *sur plusieurs millésimes dont la moitié étaient les primeurs* Chianti DOCG 2019 avec Riserva 2017, *également* *Morellino di Scansano DOCG 2018 et Riserva 2017, à signaler que tous les vins présentés à la dégustations sont les vins livrables ou livrables dans l’année, on est loin ici de la campagne primeur à « la bordelaise », soit les vins encore en élevage.** 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9190936.jpg)

**Comprendre Chianti :** 

**Chianti est une vaste zone de production de 15 500 ha vignes (44% de la superficie totale des AOC de la Toscane) englobant des aires très précises de provinces toscanes comme : d’Arezzo, Florence, Pise, Pistoia, Prato et Sienne.**

**Y compris les dénominations locales : Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli et Chianti Rùfina..**

**Les vins doivent être issus de raisins vendangés et vinifiés dans le territoire correspondant.**

**En 1932 Chianti obtient son appellation DOC et en juillet 1984 passe en DOCG.**

**Les vins se composent au minimum de 70% de Sangiovese assemblés avec le maximum de 30% d’autres cépages (Canaiolo, Colorino) dont 10% au maximum de cépages blancs (Trebbiano, Malvasia) et 15% de Cabernets.**

**Point économique :**

**15 500 ha de vignes (+ 100 ha de vignes pour la production de Vin Santo del Chianti DOC, fameux vin à la base de raisins passeries).**

**110 000 000 bouteilles, production moyenne annuelle de tous les Chiantis**

**2650 producteurs sur toute la zone de production**

**Marché intérieur de vins de Chianti affiche une croissance de 6,3% et à + 1% le marché l’export.**

**Au fil des années Chianti est devenu un véritable vin pour tous, facile à l’associé dans chaque circonstance grâce à sa grande diversité avec son prix très abordable.**

**« Chianti est le vin rouge italien le plus connu et le plus réputé dans le monde, symbole de la tradition et de l’histoire qu’on peut appeler excellence made in Italy… »**

**Giovanni Busi, Président du Consorzio Vino Chianti (propriétaire de Villa Travignoli en Chianti Rufina).**

**Dans le somptueux cadre de Fortezza da Basso à Florence, dans le cadre de l’Anteprima toutes les appellations de Chianti étaient présentes avec de derniers millésimes livrables y compris quelques millésimes plus anciens :**

**Chianti, Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, Chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli et Chianti Rufina.**

**Depuis le millésime 2017, dans le cadre de la modernisation du vignoble et surtout en vu d’amélioration de la qualité des vins, le Consorzio Vino Chiant (Conseil Interprofessionnel) a modifié la règlementation sur la production, soit la réduction du rendement sur les vieilles vignes en passant de 5 à 3 kg de raisins par pied de vigne ainsi que la réduction de 10% sur la globalité de la production maximale de raisins par hectare.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9190895.jpg)

Giovanni Busi, Président du Consorzio Vino Chianti

**« La récolte du millésime 2019 est conforme aux attentes, nous avons atteint l’objectif de réduire de 10% les quantités.**

**La qualité est excellente grâce aux producteurs qui ont réalisé ces dernières années d’importants investissements dans les vignobles et aujourd’hui plus de 75% des vignobles ont été renouvelés selon la nouvelle règlementation « .**

**Giovanni Busi, Président du Consorzio Vino Chianti (propriétaire de Villa Travignoli en Chianti Rufina).**

**Mot sur le millésime 2018**

**Sur le plan de la qualité, c’est certainement une très bonne année pour ceux qui ont réussi à récolter tardivement.**

**La majorité de vins présentent un bon équilibre, une bonne acidité et des tanins doux et mûrs, une belle structure avec une aromatique intéressante.**

**Ils présentent généralement un bon niveau de concentration avec une bonne fraicheur aromatique.**

**Une grande partie de la production de 2018 présente des caractéristiques organoleptiques idéales pour un bon vieillissement.**

**Mot sur le millésime 2017**

**L’une des année la plus chèche de la dernière décennie, qui a mis à rude épreuve la plus part de vignerons, qui ont dû faire face à des conditions météorologiques très inhabituelles.**

**Malgré des quantités nettement inférieures à la moyenne, la qualité des vins reste stable et prometteuse, Aromatique particulièrement agréables dans l’ensemble, avec des notes fruitées, les tanins souples et fins. Donc, dans l’ensemble, c’est un millésime agréable et prometteur.**

**Comprendre Chianti Rufina :**

**750 ha de vignes repartis entre 23 caves qui produisent Chianti Rufina. Le vignoble s’étend à une trentaine de kilomètres à l’est de Florence sur les communes de Rufina, de Pontassieve, de Londa, de Pelago et de Dicomano. Chianti Rufina, est la plus haute de toutes les appellations Chianti avec des pics allant jusqu’à 500 m d’altitude, ce qui donne un très bon ensoleillement dans la journée avec des nuits fraiches, très profitable à la bonne maturation de raisins, la fraicheur et l’équilibre général de vins.**

**Cépage Sangiovese domine avec au minimum de 75% dans l’assemblage des vins avec le complément de cépages : Canaiolo, Trebbiano, Malvasia, Cabernet ou Merlot.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9190945.jpg)

**Coups de cœur Chianti Rufina :**

**Chianti Rufina La Fuga 2018 – Borgo Macereto**

**Chianti Rufina Riserva 2017 – Cantina Bellini**

**Chianti Rufina 2018 – Colognole**

**Chianti Rufina Cedro 2018 – Fattoria Lavacchio**

**Chianti Rufina Ludié Riserva 2017 – Fattoria Lavacchio**

**Chianti Rufina Vigneto Bucerchiale Riserva 2017 – Fattoria Selvapiana**

**Chianti Rufina Nipozzano Riserva 2017 – Frescobaldi**

**Chianti Rufina Riserva 2017 – Grignano**

**Chianti Rufina 2018 – Il Balzo di Paolo Ponticelli**

**Chianti Rufina San Guliano 2018 – Marchesi Gondi**

**Chianti Rufina Pian dei Sorbi Riserva 2017 – Marchesi Gondi**

**Chianti Rufina Governo 2018 – Villa Travignoli**

**Chianti Rufina Tegolaia Riserva 2017 – Villa Travignoli**

**Pour la troisième année consécutive dans le cadre de Chianti Lovers, l’appellation de Morellino di Scansano a présenté ses cuvées à la dégustation, au totale 22 caves ont répondu présentes afin de présenter les 2019 et Riserva 2017.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9190951.jpg)

**Comprendre Morellino di Scansano :**

**Petite région de 65 000 ha dans la partie sud de la province de Grosseto sur la Maremma Toscana avec seulement 1500 ha de vignes sur les collines de 550 m d’altitude face à la mer Tyrrhénienne, exploités par une centaine de producteurs.**

**Les vins sont issus du cépage Sangiovese, cépage roi de la Toscane avec au maximum de 15% d’autres cépages traditionnels de la région comme :**

**Canaiolo, Ciliegiolo, Malvasia, Colorino, Alicante, également Merlot, Cabernet et Syrah.**

**Les vins obtiennent appellation DOC en 1978 et passent en DOCG en 2007.**

**Production annuelle ne dépasse pas les 10 000 000 de bouteilles avec une exportation de seulement de 20%, donc 80% de la production reste sur le marché national.**

**Coté vins :**

**Grâce à l’altitude et l’influence marine avec les amplitudes impotentes de températures entre le jour et la nuit, les vins bénéficient d’une excellente fraicheur et l’équilibre avec de notes de fruits frais comme cerise, prune, des acidités sont très agréables, quelques notes légèrement boisés avec de tannins racés.**

**Coups de cœur Morellino di Scansano :**

**Morellino Riserva 2017 – Alberto Motta**

**Morelino 2019 – Antonio Camillo**

**Morelino Laire Riserva 2017 – Bruni**

**Morelino 2019 – Cantina Laselva**

**Morelino Heba 2019 Bio – Fattoria di Magliano**

**Morelino Riserva 2017 – Fattoria Le Pupille**

**Morelino Sentinelle Riserva 2017 – Mantellassi**

**Morelino Moris 2019 – Morisfarms**

**Morelino Petramora 2019 – Tenuta Pietramora**

**Morelino Poggio al Leone Riserva 2017 – Val delle Rose-Famiglia Cecchi**

**Morelino Sicomoro Riserva 2017 – Vignaioli del Morellino di Scansano**

**Morelino Purosangue Riserva 2017 – Terenzi**

**Adresses utiles :**

[www.consorziovinochianti.it](http://www.consorziovinochianti.it/?ref=vinwinowine.com)

www.consorziomorellinodiscansano.it

[www.travignoli.com](http://www.travignoli.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.chiantirufina.it](http://www.chiantirufina.it/?ref=vinwinowine.com)
### Anteprime Toscane - PrimAnteprima 2020 - Coups de coeur #Carmignano DOCG
URL: https://vinwinowine.com/anteprime-toscane-primanteprima-2020-coups-de-coeur-carmignano-docg/
Last updated: 2021-04-22T23:28:04.000Z
**Comme à l’accoutumée, chaque année, les vins toscans présentent ses Anteprime (les primeurs), les vins de différentes appellations toscanes sur les derniers millésimes livrables (essentiellement 2016 2017 2018 selon la catégorie) présentés en dégustation pour toute la filière viti-vinicole, les acheteurs et la presse.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9190880.jpg)

**Le rituel ne change pas, le ton est donné par PrimAnteprima 2020 à Florence, la capitale toscane.**

**C’est une vitrine toscane multi-territoriale qui présente quelques principales appellations DOC et DOCG comme :**

**Carmignano, Chianti Rufina, Colline Lucchesi, Maremma Toscana, Montecucco, Orcia, Terre di Pisa, Valdarno di Sopra.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9190886.jpg)

**C’est avant tout une occasion de faire le point général sur les derniers donnés économique concernant tous les vins toscans sans exception.**

**Bref point économique :**

**Aujourd’hui on peut parler de vins toscans, comme d’une marque à un très fort potentiel économique qui dans sa globalité va très bien.**

**Plus de la moitié des vins toscans DOC et DOCG sont exportés, ce qui représente environ 19% des exportations totales de vins italiens (tranquilles), qui ont atteint 26% en valeur.**

**Les exportations sont en augmentation (+ 3% en 2019), avec également une augmentation du nombre de pays importateurs.**

**Les États-Unis et l’Allemagne restent leaders sont les deux principaux marchés, avec une part de marché supérieur à 50% (en volume et en valeur), également en 2019 l’Extrême-Orient a gagné une part importante.**

Les chiffres brossent un tableau positif, malgré plusieurs facteurs négatives comme : la menace de tarifs douaniers par les États-Unis, (principal importateur de vin toscan), Brexit ou encore Coronavirus, en plus du ralentissement de l’économie allemande.

**Ces chiffres confirment la force commerciale de vins toscans à savoir que 96% du vignoble est en appellation soit 56 000 ha sur la totalité de 59 000 ha que comptent les vignobles toscanes, contre 62% la moyenne nationale.**

**La Toscane compte 58 appellations reparties entre 52 AOC et 6 IGP.**

**Encore un point positif, la production avec le millésime 2019 affiche une augmentation en volume plus 11% par rapport à 2018, tandis qu’une baisse de 19% a été observée au niveau national.**

**Maintenant, j’aimerai vous présenter Carmignano, la plus petite DOCG d’Italie.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9190914.jpg)

**Carmignano, une minuscule région viticole à une vingtaine de km au Nord-Ouest de Florence dans la province de Prato, s’étale sur les belles collines toscanes de 200 m d’altitude en moyenne.**

**Avec seulement 200 hectares de vignes, Carmignano est la plus petite DOCG d’Italie, au totale 320 ha de vignes, en comptant 120 ha classés en IGP.**

**Coté cave :**

**Pour revendiquer Carmignano DOCG il faut au moins 50% de Sangiovese dans assemblage avec 10 à 20 % de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, ou encore Canaiolo.**

**Dans appellation on trouve trois d’autres catégories de vins :**

**Barco Reale di Carmignano, Barco Reale di Carmignano Rosé et Vin Santo di Carmignano, fameux vin sucré à la base de raisins passeriés.**

**Ce territoire viticole très restreint avec des origines très anciens, car le vin est produit ici au moins depuis la période étrusque du 7ème siècle avant JC.** 

**Le vin de ces terres a commencé à être considéré comme l’un des plus prisés au monde grâce à la famille des Médicis, en particulier grâce au Grand Duc Cosme III.**

**Les vins produits ici, ont toujours su maintenir au cours des années son propre image, son propre caractère tout en faisant partie de la grande famille du Chianti.**

**Sur ces belles collines du Montalbano, là où à chaque endroit on trouve des l’empreinte et les témoignages historiques de l’époque des Médicis, là où on a toujours connu les pratiques viticoles.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9190911.jpg)

**Vu la proximité de Florence, les Médicis, ont édifié sur ce site les splendides villas pour leur usage personnel comme Artimino, avec la fameuse Ferdinanda, ancien pavillon de chasse de Médicis.**

**En 1716 le Grand-duc Cosme III accorda aux vins de Carmignano le premier brevet de noblesse, une sorte de DOC en le mettant à côté des meilleurs vins toscans, dignes d’être protégés.**

**Dans l’assemblage de** **Carmignano DOCG** **on trouve a cote de Sangiovese les Cabernet Sauvignon et Franc et Merlot apporté sur ces terres par Catherine de Médicis au XVIe siècle.**

**En 1975 les vins de Carmignano obtient l’appellation DOC et en 1990 passent en DOCG.**

**A sa juste valeur ils sont placés parmi les grands vins rouges italiens, vins élégants et complexes grâce à la présence dans l’assemblage de Cabernets et Merlot à coté de Sangiovese, les vins qui ont toujours eu la réputation internationale en restant très italiens, gardiens de leur terroir.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9190910.jpg)

**Coups de cœur de la dégustation Anteprima de l’appellation Carmignano :**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9190901.jpg)

**Carmignoano DOCG Poggilarca 2017, Tenuta di Artimino \***

**Carmignano Riserva DOCG Grumarello 2015, Tenuta di Artimino \***

**Carmignano Riserva DOCG 2017, Tenuta le Fernete**

**Carmignano DOCG Carmione 2017, Fabrizio Pratesi**

**Carmignano Riserva DOCG Montalbiolo 2016, Fattoria Ambra**

**Carmignano DOCG Villa di Capezzana 2017, Tenuta Capezzana \***

**Carmignano Riserva DOCG 2016, Tenuta Capezzana \***

**Carmignano DOCG 2016, Il Sassolo**

**Carmignano DOCG 2017, Podere Allocco**

**Carmignano Riserva DOCG 2017, Piaggia**

**Carmignano DOCG 2017, Castelvecchio**

**Adresses utiles :**

[www.consorziovinicarmignano.it](http://www.consorziovinicarmignano.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.artimino.com](http://www.artimino.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.capezzana.it](http://www.capezzana.it/?ref=vinwinowine.com)
### Magie du cépage Montefalco Sagrantino
URL: https://vinwinowine.com/magie-du-cepage-montefalco-sagrantino/
Last updated: 2021-04-22T11:51:35.000Z
**Anteprima Montefalco Sagrantino est une occasion en or d’apprivoiser le cépage Sagrantino, mesurer ses capacités et comprendre ses faiblesses.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9200241.jpg)

**Oui, cette constatation est largement prouvée que Montefalco Sagrantino DOCG fait partie de vins les plus riches et les plus puissants, en Italie très certainement et probablement dans le monde.**

**Sagrantino fait partie de ces cépages uniques, singuliers, vraiment magiques, qui ne ressemble à aucun d’autre, qui peut nous surprendre à chaque moment.**

**Il vient de Montefalco, la petite bourgade du centre de l’Ombrie, omniprésent sur les collines avoisinantes.**

**C’est ici est né le vin Montefalco Sagrantino DOCG, vin à une très forte identité territoriale.**

**Comme Sagrantino est l’une des variétés les plus tanniques au monde, sans doute le plus tannique de tous les cépages italiens, donc on peut expliquer cette image problématique de Montefalco Sagrantino comme un vin trop tannique, trop amer, très austère, rugueux, chargé en alcool, qui manque de charme et d’élégance, qui demande minimum 10 ans avant être consommé, ça fait beaucoup pour un seul vin…**

**Pendant de longues années, les producteurs locaux étaient confronté à cette problématique et on du combattre quotidiennement cette image négative du vin.**

**Bien évidemment, la réflexion, la remise en question était nécessaire sur la façon de travailler la vigne, avec le travail plus ciblé, par parcelle, par terroir et la façon de faire le vin en respectant les règles de l’appellation soit minimum 4 années d’élevage avec 12 mois minimum passage sous bois.**

**En visitant de nombreuses caves de Montefalco qui produisent Montefalco Sagrantino DOCG, j’ai pu facilement constaté que le producteurs travaillent avec plus d’adaptabilité et de finesse, en jouant sur les divers contenants : les tonneaux, les foudres, les barriques ou encore des amphores, afin de réduira le coté tannique de vins en le rendant plus « aimables », plus souples, plus élégants sans toucher à l’identité du cépage Sagrantino, car c’est là, la question essentielle, comment faire pour ne pas être trop interventionniste, garder ce qui est unique, garder son identité territoriale ?**

**C’est aussi grâce à la nouvelle génération qui arrive dans les domaines, avec leur éclectisme, leur modernisme, leur façon de voir monde viticole, leur façon de consommer, l’image de Sagrantino évolue.**

**Aujourd’hui on est en train de vivre une vraie renaissance de Montefalco Sagrantino qui grâce aux efforts de chaque producteur a pu redorer son image et sans aucun complexe acquérir à juste titre ses lettres de noblesse, trouver sa juste place chez de consommateurs à coté de cépages, aussi identitaires et uniques considérés « nobles » comme Sangiovese ou Nebbiolo.**

**Montefalco Sagrantino – Bref Rappel Historique :**

**Le premier document officiel citant le nom du cépage Sagrantino remonte au XVI° siècle.**

**Le raisin était probablement récolté par les moines franciscains qui en obtenaient un breuvage destiné aux rites religieux dont serait issu le terme Sagrantino.**

**L’origine du cépage serait issue par la sélection de clones locaux ou d’importation par l’intermédiaire de moines byzantins.**

**À partir de la première moitié du XIV° siècle les statuts communaux de la région comportaient déjà des lois régissant le cépage et le vin.**

**En 1549, une ordonnance communale établissait officiellement la date du début des vendanges.**

**Cette date est commémorée chaque année par la Confraternita del Sagrantino qui au mois de septembre rassemble sur la place centrale de Montefalco (Piazza del Comune) les vignerons, les habitants de la région sans oublier des nombreux touristes pour la cérémonie le banc de vendanges et pour la lecture de l’ordonnance originale, celle de 1549.**

**Bien que la qualité du vin issu de Sagrantino soit reconnue, le cépage disparaît petit à petit au cours de l’histoire.**

**C’est seulement dans les années 60, grâce à l’action de quelques vignerons passionnés de la région comme la famille Caprai (Azienda Arnoldo Caprai) que le Sagrantino retrouva sa place comme le cépage principal de Montefalco et de l’Ombrie (Umbria).**

**En 1979 Montefalco Sagrantino obtient l’appellation DOC et ensuite passe en DOCG en 1992 au départ on parle de 66 ha planté, aujourd’hui on arrive à 760 ha, évolution sans précèdent.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9200347.jpg)

**Adresses utiles :**

[www.consorziomontefalco.it](http://www.consorziomontefalco.it/?ref=vinwinowine.com)
### Carillon d'Angélus présente son nouveau chai #visite guidée
URL: https://vinwinowine.com/carillon-dangelus-presente-son-nouveau-chai-visite-guidee/
Last updated: 2021-04-22T23:26:15.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9190639.jpg)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9190622.jpg)

**Les primeurs 2019 arrivent à grands pats, donc c’est une occasion de présenter le nouveau chai de Carillon d’Angélus, livré tout juste pour accueillir la vendange 2019.**

**C’était un baptême afin de prouver ses performances en matière de vinifications et d’élevage, pari parfaitement gagné paraît-il.**

**Malheureusement, ce projet très ambitieux n’a pas pu être réalisé sur les terres de Saint-Emilion vu sa superficie, donc il a fallu trouver un endroit idéal sur une commune avoisinante.**

**C’est sur la commune voisine à Saint Magne de Castillon, qui a pu voir les jours dans son projet initial.**

**Le projet et sa réalisation ont été confié à l’architecte de la région Eric Castagnotto.**

**Sa réalisation est un résultat d’une réflexion tant technique qu’environnementale et esthétique, c’est une prouesse architecturale coté modernité et surtout coté pratique, car il ne faut pas oublier qu’un chai est d’abord un lieu de travail, le lieu où on élabore les vins.**

**Coté technique :**

**C’est un bâtiment d* *e* *4400 m2 sur un terrain de 3,30 hectares,* *semi enterré avec une couverture végétalisé, présente une réception de vendanges avec un tri optique, un cuvier de vinification, un chai dédié aux fermentations malactiques et un chai d’élevage.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9190625.jpg)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9190632.jpg)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9190633.jpg)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9190641.jpg)

**Le chai de vinification avec** **18 cuves tronconiques inversées,* *dédié à la réception de la vendange 100% graviter.**

**Une centrale de production d’azote permet de protéger les vins en permanence et de maitriser l’oxygène tant pendant les vinifications que pendant l’élevage.**

**Des panneaux photovoltaïques permettent l’autoproduction d’une partie de l’électricité nécessaire au fonctionnement de cette nouvelle structure.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9190636.jpg)

**Pour conclure :**

**Ce bâtiment fait l’objet d’une certification** **BREEAM (Building Research Establishment Environmental Assessment Method.), équivalent britannique du HQE (Haute Qualité Environnementale).**

**L’évaluation BREEAM, simple et pragmatique, permet de calculer la performance environnementale d’un bâtiment et confère à ses demandeurs la garantie de respecter au mieux l’environnement dès la conception des plans et ce jusqu’à la fin de vie du bâtiment.**

.

**Carillon d’Angélus en bref :**

**Né avec le millésime 1987, Carillon d’Angélus est un cru à part entière aujourd’hui, plus le seconde vins de Château Angélus depuis le millésime 2017.**

**Il est issu d’un pourcentage variable de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon ramassés sur une sélection de parcelles correspondant à 15 hectares de vignes, parmi les plus beaux terroirs de Saint-Emilion sur les sols argilo-calcaires et argilo-sablo-calcaires.**

**Les vignes reçoivent les mêmes soins que celles qui produisent le Grand Vin Château Angélus. coté cave, c’est également dans le même esprit avec un élevage dans les barriques de chêne français pendant 12-14 mois, à rappeler que Carillon d’Angélus a sa propre identité, son propre style, bien à lui, inimitable.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9190652.jpg)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9190655.jpg)

**Adresse utiles :**

[www.angelus.com](http://www.angelus.com/?ref=vinwinowine.com)
### Bordeaux primeurs 2019 Top chrono - preparer vos tastings #calendrier
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2019-top-chrono-preparer-vos-tastings-calendrier/
Last updated: 2021-04-22T23:24:59.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9140861.jpg)

**Voici le* *calendrier* *de ensemble de dégustations bordeaux primeurs 2019**

**Celles-ci sont exclusivement réservées aux professionnels de la filière viti-vinicole et à la presse spécialisée.**

**Dégustation Cadillac Côtes de Bordeaux**

**Jeudi 12 et vendredi 13 mars 2020 à la Maison des Vins de Cadillac.**

**Millésimes 2019, 2018 et 2017.**

**Contact :** **contact@maisondesvinsdecadillac.com**

**Dégustation de l’Association de Grands Crus Classés de Saint-Emilion**

**Pré-Primeurs réservé à la Place de Bordeaux, le lundi 23 mars 2020 de 17 h à 21 h au Palais de la Bourse à Bordeaux.**

**Primeurs du lundi 30 mars au jeudi 2 avril 2020 de 10 à 18h au Clos des Jacobins à Saint-Emilion.**

**Contact : virginie.larramona@agccse.fr**

**Dégustation des Crus Bourgeois de Médoc**

**Pré-primeurs le jeudi 26 mars au H14, de 16h à 18h pour la Place de Bordeaux et les journalistes, puis ouvert au CHR et aux cavistes à partir de 18h.**

**Primeurs Mardi 31 mars et mercredi 1er avril 2020 de 9 h 30 à 18 h 30 au Château Lamothe Bergeron – Espace Presse**

**Contact : alliance@crus-bourgeois.com**

**Dégustation AOC Pessac-Léognan**

**La Présentation du Millésime 2019 Pessac-Léognan a lieu le lundi 30 mars 2020 au Château Latour-Martillac à Martillac de 9 h 30 à 18h.**

**Contact : contact@pessac-leognan.com**

**Dégustation AOC Graves**

**Lundi 30 mars 2020 au Palais de la Bourse à Bordeaux de 14h à 21h en présence des viticulteurs de l’appellation.**

**Salle de presse aménagée et accessible de 14h à 20h.**

**Contact : morgane.vaydie@vinsdegraves.com 05 56 27 09 25**

**Soirée BtoBio Bordeaux**

**Le rendez-vous bio de la semaine des Primeurs à Bordeaux lundi 30 mars 2020 de 16 h à 21 h.**

**Plus de 75 vignerons bio de la région vous feront découvrir leur millésime 2019 et tous leurs livrables.**

**Contact : Vignerons Bio Nouvelle Aquitaine**

**La Semaine des Primeurs de l’Union des Grands Crus de Bordeaux**

**du 30 mars au 2 avril 2020.**

**Contact : contact@ugcb.net**

**Dégustation Saint-Emilion – Pomerol – Fronsac**

**A Saint-Emilion, salle des Dominicains, du 30 mars au 2 avril 2020.**

**A Pomerol, du 30 mars au 2 avril 2020.**

**Contact : info@saint-emilion-pomerol-fronsac.com**

**Dégustation « Histoires de Vignerons » des appellations Médoc, Haut-Médoc, Listrac-Médoc**

**Dégustation mardi 31 mars 2020 de 9h à 18h suivie d’un afterwork autour des vins blancs du Médoc de 18h à 22h à la tonnellerie Nadalié (Ludon-Médoc).**

**L’ODG vous propose de faire découvrir sous 6 thèmes forts 90 vins aux histoires uniques, en primeurs.**

**Contact : com@odgmedoc.fr – Tel : 05 56 59 02 92**

**Dégustation AOC Lalande de Pomerol**

**Mardi 31 mars et mercredi 1er avril 2020 de 16 à 21 h à l’Intercontinental Bordeaux – Grand Hôtel**

**Contact : Nathalie Diffi lalande-pomerol@orange.fr**

**Dégustation Crus Artisans du Médoc « des racines et des hommes »**

**Dégustation Primeurs et Livrables mardi 31 mars et mercredi 1er avril au Château De Lauga, Cussac-Fort-Médoc.**

**Contact Catherine Di-Costanzo : di-costanzo.catherine@orange.fr**

**Dégustation AOC Côtes de Bourg**

**Mardi 31 mars 2020 de 17 h 30 à 22 h àau Grand Théâtre de Bordeaux**

**Contact Didier Gontier : info@cotes-de-bourg.com**

**Dégustations Le Grand Cercle des Vins de Bordeaux**

**Dégustation Presse samedi 28 et dimanche 29 mars.**

**Château de La Dauphine à Fronsac, de 9h00 à 19h00.**

**Dégustation ouverte à tous les professionnels du vin lundi 30 mars, mardi 31 mars et mercredi 1er avril.**

**Château Laroze à Saint-Emilion de 9h30 à 18h00**

**Contact : contact@grandcercle.fr ou 05 57 74 01 61**

**Dégustation Laboratoire Oenoteam**

**Du lundi 16 mars au 10 avril 2020 sur RDV.**

**Contact : info@labo-oeno.com**

**Dégustation Terroirs**

**Jeudi 26 mars 2020 de 16 h à 20 h – Pavillon Ledoyen à Paris**

**Présentation du nouveau millésime des domaines bordelais suivis par Derenoncourt Consultants.**

**Contact : marie-charlotte@derenoncourtconsultants.com**

**Dégustation La Grappe**

**Du lundi 30 mars au jeudi 2 avril 2020 de 10 à 18h 30 au Château La Gaffelière, Saint-Emilion.**

**Présentation du nouveau millésime des domaines suivis et conseillés par Derenoncourt Consultants.**

**Contact : marie-charlotte@derenoncourtconsultants.com**

**Dégustation propriétés conseillées par Hubert de Boüard Consulting**

**Pré-Primeurs le lundi 23 mars 2020 à l’Intercontinental Bordeaux Grand Hôtel (Salon Margaux) de 16 h à 21 h.**

**Contacte : [debouard@bee-bordeaux.com](mailto:debouard@bee-bordeaux.com) g.bertrand@bee-bordeaux.com**

**Dégustation propriétés conseillées par Hubert de Boüard Consulting**

**Du lundi 30 mars au jeudi 2 avril 2020 au Château Villemaurine à Saint-Emilion et au Château Siran à Margaux, de 10 h à 18 h.**

**Contact : e.debouard@bee-bordeaux.com g.bertrand@bee-bordeaux.com**

**Dégustation « Les Clés de Châteaux » (Rolland Consulting)**

**Du lundi 30 mars au jeudi 2 avril 2020, de 10h00 à 18h00 au Château La Dominique.**

**Dimanche 29 mars réservé à la Presse.**

**Vins suivis par Michel et Dany ROLLAND et leurs collaborateurs.**

**Contact : primeurs@rollandlabo.com**

**Dégustation « Rolland Collection »**

**Du lundi 30 mars au jeudi 2 avril 2020, de 10h00 à 18h00 au Château La Dominique.**

**Vins des propriétés familiales de Michel et Dany ROLLAND.**

**Contact : contact@rollandcollection.com**

**Dégustation Thunevin**

**Du lundi 30 mars au jeudi 2 avril 2020, de 9h00 à 18h00 au Château Sansonnet à Saint-Emilion.**

**Vins Thunevin, vins distribués et conseillés par Thunevin, vin des amis de Thunevin.**

**Contact : thunevin@thunevin.com**

**Dégustation Eric Boissenot Conseil**

**Du lundi 30 mars au jeudi 2 avril 2020, 9h30-12h et 14h-18h au laboratoire E.Boissenot, 59 rue Principale, 33460 Lamarque.**

**Contact : di-costanzo.catherine@orange.fr**

**Dégustation des propriétés bordelaises de CA Grands Crus**

**Du lundi 30 mars au jeudi 2 avril 2020, de 9h30 à 18h00 au Château Meyney, Saint-Estèphe.**

**Château Grand-Puy Ducasse, Château Meyney, Château Blaignan, Prieuré de Blaignan et Clos Saint Vincent.**

**Contact : marine.lemmens@cagrandscrus.fr**

**Dégustation Vinaria, propriétés suivies par le laboratoire Jouan & Crebassa**

**Du mardi 31 mars au jeudi 2 avril 2020, de 10h00 à 18h00 au Château Pindefleurs.**

**Contact – thierry@jouan-crebassa.fr**

**Dégustation Biodyvin**

**Mardi 31 mars et mercredi 1er avril 2020 au Château Fonroque à Saint-Emilion**

**Vignerons en culture bio-dynamique**

**Contact : www.biodyvin.com**

**Dégustation Pomerol Séduction**

**Mardi 31 mars et mercredi 1er avril 2020 de 9h30 à 18h au Château La Conseillante à Pomerol.**

**Château Beauregard, Château Clinet, Clos du Clocher, Château La Conseillante, Château Gazin, Château Mazeyres, Château Nénin, Château La Pointe, Château Rouget, Château Vieux Maillet.**

**Dégustation « Collection d’Oenoconseil »**

**Du mardi 31 mars au jeudi 2 avril 2020 de 10 h à 19 h au Château Lestage à Listrac-Médoc.**

**Dégustation des propriétés suivies par les oenologues conseils Antoine Médeville, Emilien Delalande, Thomas Marquant, Henri Boyer, Edouard Massie, Arnaud Chambolle et Mathieu Juteau.**

**Contact : laboratoireoenoconseil@wanadoo.fr Mobile : 06 32 35 78 66**

**Dégustation Château Lilian Ladouys et le Château Pédesclaux**

**Du 30 mars au 2 avril 2020 de 10 h à 19 h aux Châteaux**

**Déjeuners mardi 31 au Château Pédesclaux et mercredi 1er avril au Château Lilian Ladouys.**

**Contact : contact@chateau-pedesclaux.com**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/03/l9140846.jpg)
### 26e Mundusvini Spring Tasting 2020 dévoile ses résultats, très bon cru pour les vins français #résultats
URL: https://vinwinowine.com/26e-mundusvini-spring-tasting-2020-devoile-ses-resultats-tres-bon-cru-pour-les-vins-francais-resultats/
Last updated: 2021-04-22T23:23:55.000Z
**26° Mundusvini International Wine Award Spring Tasting dévoile ses résultats :**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/02/l9200129.jpg)

**La France a prouvé encore une fois ses performances dans la qualité de vins présentés au concours, se trouve sur la troisième marche du podium avec 325 médailles au totale, derrière Italie qui récolte 658 récompenses et derrière Espagne avec 631.**

**Coté français :**

**Le grand gagnant du concours Les Domaines Paul Mas qui remportent le titre de meilleur producteur français avec 20 médailles, dont 11 d’or et 9 d’argent.**

**Avec 116 médailles, le Languedoc-Roussillon arrive largement en tète des régions viticoles françaises dont 53 de ses vins qui ont reçu une médaille d’or, 63 une médaille d’argent.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/02/l9200087.jpg)

**La région Champagne ne change pas ses habitude, pétille de nouveau et prend la deuxième position avec 68 médailles dont 5 récompenses Grand Or, 54 médailles d’or et 9 médailles d’argent.**

**Le Bordelais remporte la troisième place avec 33 médailles, dont 14 en or et 19 en argent.**

**À la quatrième place, on retrouve l’Alsace avec 30 récompenses dont une Grand Or.**

**La Vallée du Rhône à la cinquième place avec 20 récompenses.**

**Des récompenses Grand Or ont été notamment attribuées au Pinot Gris Vendanges Tardives 2017 (Alsace)**

**Ainsi qu’aux Champagnes :**

**Rare Rosé Millésime 2008 et Palmes d’Or Brut Vintage 2008**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/02/l9200106.jpg)

**A rappeler la France a décroché la troisième place avec 325 médailles (6 Grand Or, 170 or et 149 argents).**

**Avec 658 récompenses (dont 4 Grand Or, 321 or et 333 argents), l’Italie prends le podium devant l’Espagne qui obtient la deuxième place avec 631 récompenses (9 Grand Or, 344 or et 278 argent).**

**À la quatrième place, on retrouve le Portugal avec 286 médailles.** 

**l’Allemagne est en cinquième position avec 293 médailles.**

**« Cette nouvelle édition fut très passionnante. La dégustation de printemps est un bon indicateur de la qualité des vins qui arrivent en ce moment sur le marché. Les chiffres ainsi que les retours de nos dégustateurs nous montrent que le niveau de qualité de vins est encore monté »**

**Christian Wolf, directeur de dégustations Mundusvini**

**Pendant les six jours de dégustations 268 juges-experts venus de 54 pays ont goûté à l’aveugle et évalué 7500 vins de 45 pays viticoles.**

**Ont attribué 48 médailles grand or, 1515 médailles d’or et 1405 médailles d’argent.**

**Comme chaque année, le concours s’est déroulé à Neustadt sur la fameuse route de vins de Palatinat (Pfalz), du 18 au 23 février dernier.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/02/l9200096.jpg)

Une partie de vins primés, quelque 650 vins seront présentes aux professionnels du secteur lors du salon ProWein à Düsseldorf (du 15 au 17 mars).

A l’occasion du salon, le conseil de MUNDUS VINI remettra des prix aux producteurs de vin ayant reçu un prix spécial pour leurs vins.

Parmi les meilleurs vins de France, on retrouve notamment :

L’Hospitaet de Gérard Bertrand 2017 (Best of Show Languedoc-Roussillon)

Blanc des Millénaires 2006 Charles Heidsieck (Best of Show Champagne Blanc de Blancs)

Piper Heidsieck Cuvée Brut (Best of Show Champagne Non-Vintage)

Château de Chantegrive Cuvée Caroline 2018 (Best of Show Bordeaux)

AOC Grand Cru Alsace Engelberg Riesling Arthur Metz 2017 (Best of Show Alsace)

Inventa Les Vallons, Luberon 2017 (Best of Show Rhône)

**Mundusvini en bref :**

***Créé il y a 19 ans, par la famille Meininger (Meininger Verlag)***, maison d’édition spécialisée dans les revus sur les vins, Mundusvini International Wine Award compte depuis le début parmi les concours de vin les plus importants au monde.

Aujourd’hui, environ 12 000 vins sont en compétition chaque année, ce qui témoignent de l’importance que ce concours a gagnée au fil du temps en Allemagne, mais aussi et surtout dans le monde entier.

Les vins sont évalues à l’aveugle sur la base de 100 points du barème international de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV).

Le concours a lieu chaque année au printemps et à la fin de l’été.

**Tous les résultats du concours sont à consulter sur le site :**

[https://www.meininger.de/fr/mundus-vini/resultats](https://www.meininger.de/fr/mundus-vini/resultats?ref=vinwinowine.com)
### 1ère édition Vinexpo Paris 2020, le temps d'un bilan, le temps d'une analyse
URL: https://vinwinowine.com/1ere-edition-vinexpo-paris-2020-le-temps-dun-bilan-le-temps-dune-analyse/
Last updated: 2021-04-22T23:22:31.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/02/l9190753.jpg)

**La 1ère édition de Vinexpo Paris a fermé ses ports il y a tout juste une semaine, maintenant c’est le temps du bilan et d’analyse arrive.**

**Vinexpo Paris avec sa 1ère édition tire un billant positif et d’ores et déjà avec Wine Paris donnent un nouveau RDV pour 2021** !

**L’ambition était placée très haut et « Paris » n’était pas gagné d’avance.**

**Certes, aujourd’hui Vinexpo Paris peut afficher le sourire et la satisfaction, même s’il y a encore beaucoup de choses à améliorer et repenser pour les éditions à venir.**

**Avec 29 280 visiteurs professionnels de 126 pays (dont 1 sur 3 sont internationaux) 2800 exposants, Vinexpo Paris et Wine Paris s’inscrivent déjà dans le calendrier comme le premier rendez-vous d’affaires de l’année dédié aux vins et spiritueux au sein de la capitale française.**

**Ce succès, encouragé par les exposants et les visiteurs, vient de valider la pertinence du rapprochement de ces deux événements complémentaires : Vinexpo et Vine Paris.**

**Didier Guillaume, Ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, qui est venu inaugurer le salon a salué cette initiative fédératrice qui participe au rayonnement de la France à l’international.**

Pendant 3 jours (10-12 février 2020) **29 280 visiteurs professionnels, en provenance de 126 pays, se sont rendus à Paris Expo Porte de Versailles.**

Le top-3 des pays représentés sont : le Royaume-Uni, la Belgique et les Etats-Unis.

L’ensemble de ces acheteurs nationaux et internationaux (importateurs, cavistes, restaurateurs et hôteliers, sommeliers, centrales d’achat, distributeurs et grossistes spécialisés, agents commerciaux) ont pu déguster les derniers millésimes, dénicher de nouvelles pépites, échanger avec les grandes marques et appréhender toute la richesse des vins et spiritueux provenant des différentes régions du monde.

**A saluer L’espace Be Spirit, une première cette année et sur le Salon, rassemblait 100 marques en provenance de 14 pays avec un Bar de 50 mètres où les bartenders français et internationaux trouvaient un espace d’expression et de création libre.**

Forts du succès et de la satisfaction générée par cette première édition commune, Vinexpo Paris et Wine Paris préparent déjà l’édition 2021 avec une ambition de faire un rendez-vous encore plus international côté exposants et visiteurs, avec la volonté de diversifier les marchés nationaux et internationaux.

**A noté d’ores et déjà le rendez-vous en 2021 de Vinexpo Paris et Wine Paris qui se tiendra du 15 au 17 février 2021.**

**Vinexpo en bref :**

**Fondé en 1981 à l’initiative de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux-Gironde, Vinexpo est l’organisateur d’évènements leader du secteur des vins et spiritueux.**

**En 39 ans, Vinexpo a acquis une compréhension unique du marché ainsi qu’un vaste réseau de distributeurs influents à travers le monde.**

**La marque organise désormais des évènements dans cinq villes dans le monde : Bordeaux, Hong Kong, New York, Shanghai et Paris en plus d’un évènement itinérant, Vinexpo Explorer.**

**Le groupe publie également chaque année une des études les plus exhaustives du marché sur la consommation mondiale de vins et spiritueux : le rapport Vinexpo/IWSR.**

**Adresses utiles :**

[www.vinexpoparis.com](http://www.vinexpoparis.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.wineparis.com](http://www.wineparis.com/?ref=vinwinowine.com)
### Bordeaux - livrables 2017 #coups de coeur
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-livrables-2017-coups-de-coeur/
Last updated: 2021-04-22T23:21:11.000Z
**Bordeaux livrables 2017**

**Tout d’abord un bref rappel de conditions climatiques du millésime 2017 à Bordeaux**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/02/l9150108.jpg)

**C’est un millésime miracle pour certain, le millésime injuste pour d’autres, d’ores et déjà c’est un millésime qui dès sa sortie a fait beaucoup parlé de lui, continue de nous surprendre à chaque dégustation.**

**Certes beaucoup de producteurs ont été touché par les deux épisodes du gel : du 22 et 23 avril ainsi que 27 et 28\. Certains ont perdu une parti ou même une récolte entière sur un cru.**

**Au total ces deux épisodes ont détruit de 30 à 50% de la récolte 2017 en Gironde.**

**Hélas, le millésime 2017 rappelle durement les risques de tous le jours associés à la viticulture.**

L’année 2017 restera en effet dans la mémoire collective en raison de ce fameux gel de la fin avril qui a anéanti près de la moitié de la récolte bordelaise.

Il a mis à rude épreuve surtout les propriétaires de la rive droite, mais également n’a pas épargné certains de la rive gauche.

Comme souvent, les dégâts furent aussi importants qu’inégaux, épargnant des appellations entières alors que certains crus ne produisirent rien ou quasiment pas de raisins en 2017.

Pour ces raisons évoquées, il s’agit d’un millésime d’extrêmement hétérogène.

Les rendements sont nettement plus faibles qu’en 2016, notamment en raison des épisodes de gel évoqués ci-dessus.

Pour les cépages rouges, **les Merlots**, dont le potentiel était très intéressant fin août, subissent les conséquences des précipitations de début septembre.

Leur récolte doit être par endroit anticipée au cours de la deuxième décade de septembre afin de limiter le développement de la pourriture grise.

**Les Merlots** n’ont pas bénéficié de conditions idéales pour achever leur maturation, excepté sur les sols les plus tardifs (calcaires et argilo-calcaires).

Une arrière-saison ensoleillée et sèche a permis de récolter **des Cabernet-Sauvignon** à maturité et dans de bonnes conditions.

**Une des caractéristiques des raisins rouges de 2017 est sûrement leur teneur élevée en acide malique, conjuguée à un potentiel tannique plus faible que d’habitude.**

La maturité technologique fut néanmoins convenable, avec une fraîcheur aromatique marquée, mais un potentiel polyphénolique modéré.

**Pour les vins liquoreux**, les caractéristiques climatiques du mois d’août ont globalement permis le développement du Botrytis.

Le temps sec et chaud de la fin de l’été a d’abord entraîné des phénomènes de passerillage, puis les pluies de début septembre ont déclenché l’installation du champignon.

**Conclusion**

**Le millésime 2017 constitue une réussite majeure pour les vins blancs secs de Bordeaux, nettement supérieurs aux 2015 et 2016.**

**Les sauvignons sont mûrs et vifs, très aromatiques, avec beaucoup de race et d’éclat.**

**Les vins liquoreux** de pourriture noble impressionnent par leur richesse et leur puissance. Issus d’un développement rapide et homogène du Botrytis.

Ils possèdent une grande pureté et une forte intensité aromatique. Ils ont su préserver de l’acidité permettant d’équilibrer une concentration en sucre souvent élevée.

**Les rouges* *du millésime 2017 se révèlent très satisfaisants dans les propriétés épargnées par le gel.**

Ils sont colorés, dotés d’un intense arôme fruité, certes, ils ne sont pas aussi denses que dans les grands millésimes, mais possèdent un caractère savoureux très séduisant.

**En revanche, les vins rouges issus de parcelles gelées portent les stigmates du traumatisme de la vigne, dans certains cas, ils sont végétaux manquent de chair.**

A rappeler que la rive droite et surtout l’appellation Saint-Émilion a été plus durement touchée par le gel, certains château comme Dassault, Fonbel, Rol Valentin, Larmande, Lamarzelle Figeac, Fleur Cardinale et bien d’autres, n’ont pas ou quasiment pas produit de vins en 2017.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/02/l9180082.jpg)

**Livrables 2017, collection Oenoconseil (dégustation, janvier 2020)**

**Top 20 – coups de cœur sur 60 vins dégustés**

**Ch Noaillac Prestige, Médoc 16,5/20**

**Ch La Tour de By Héritage, Médoc 16/20**

**Ch Fleur La Motte, Médoc 16/20**

**Ch Martin, Haut-Médoc 16/20**

**Ch Bernadotte, Haut-Médoc 16,5/20**

**Ch Chemin Royal, Moulis 16,5/20**

**Ch La Garricq, Moulis 16,5/20**

**Ch Lestage, Listrac 15/20**

**Ch La Bessane, Margaux 16,5/20**

**Ch La Galiane, Margaux 16/20**

**Ch La Bridane, Saint Julien 16,5/20**

**Ch Tour Sieujean, Pauillac 16/20**

**Domaine les Sadons, Pauillac 16,5/20**

**Ch Haut Marbuzet, Saint-Estèphe 16,5/20**

**Ch Martin, Saint-Estèphe 16/20**

**Ch La Croix de Pez, Saint-Estèphe 16/20**

**Ch Tournefeuille, Lalande de Pomerol 16/20**

**Ch La Renaissance, Pomerol 16/20**

**Ch Martinet, Saint-Emilion Grand Cru 15,5/20**

**Ch Queyron Pindefleurs, Saint-Emilion Grand Cru 15,5/20**

**A propos de l’Oenoconseil**

Crée en 1990 à Preignac, structure du conseil ontologique au service de producteurs sur l’ensemble des vignobles du bordelais

Aujourd’hui, c’est une histoire d’amitié de quatre œnologues : **Antoine Medeville, Henry Boyer, Edouard Massie et Arnaud Chambolle.**

Ensemble ils ont crée quatre pôles œnologique avec de laboratoires à : Preignac, Pauillac, Beychac & Caillou et à Saint-Emilion.

Au total **250 propriétés** font appelle à eux pour un conseil personnalisé qui respecte l’esprit et le terroir de chacun.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/02/l9190733.jpg)

**Livrables 2017 l’Union des Grands Crus de Bordeaux**

**(dégustation, février 2020)**

**Top 20 – coups de cœur sur 60 vins dégustés**

**Ch Les Carmes Haut Brion, Pessac 19/20**

**Domaine de Chevalier, Pessac 18/20**

**Ch Haut-Bailly, Pessac 18/20**

**Ch Smith Haut Lafitte, Pessac 17,5/20**

**Ch Canon, SEGCC 18,5/20**

**Clos Fourtet, SEGCC 17,5/20**

**Ch La Gaffelière, SEGCC 17,5/20**

**Ch Pavie Macquin, SEGCC 18/20**

**Ch Valandraud, SEGCC 18/20**

**Ch Le Bon Pasteur, Pomerol 17/20**

**Ch La Cabanne, Pomerol 17/20**

**Ch Gazin, Pomerol 17,5/20**

**Ch La Lagune, Haut-Médoc 17/20**

**Ch Brane Cantenac, Margaux 18,5/20**

**Ch Rauzan-Ségla, Margaux 18 /20**

**Ch Léoville Barton, Saint Julien 18/20**

**Ch Léoville Poyferré, Saint Julien 18,5/20**

**Ch Clerc Milon, Pauillac 17,5/20**

**Ch Lynch-Bages, Pauillac 18/20**

**Ch Phélan Segur, Saint-Estèphe 17,5/20**

**A propos de l’UGCB**

**Au début des années 1970,** à l’occasion d’un voyage au Japon, un petit groupe de propriétaires de châteaux pose les jalons de l’Union des Grands Crus de Bordeaux dans le but de développer des actions de promotion à travers le monde.

Il sera rapidement suivi par un certain nombre d’autres Grands Crus, désireux eux aussi d’étendre leur notoriété au-delà des frontières.

Aujourd’hui, forte de ses différences et de ses valeurs communes de partage, l’Union rassemble **134 Châteaux, les Grands Crus** répartis sur l’ensemble des appellations bordelaises les plus prestigieuses.

« C’est grâce à ce lien privilégié, construit dans la durée, que nous pouvons faire valoir notre message de qualité : la force d’un Grand Cru, c’est son histoire, celle d’un savoir-faire sans cesse actualisé, transmis depuis plusieurs siècles, de génération en génération… »

**Ronan Laborde, Président de l’UGCB**

**Adresses utiles :**

www.oenoconseil.com

[www.ugcb.net](http://www.ugcb.net/?ref=vinwinowine.com)
### L’histoire d’un vignoble oublié celle de Leonardo da Vinci au cœur de Milan #visite guidée
URL: https://vinwinowine.com/lhistoire-dun-vignoble-oublie-de-leonard-da-vinci-au-coeur-de-milan-visite-guidee/
Last updated: 2021-10-19T09:31:00.000Z
**L’histoire d’un vignoble oublié de Leonardo da Vinci au cœur de Milan.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/01/l9190404-copie.jpg)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/01/l9190409.jpg)

**Il y a 5 siècle, en 1519 disparaissait le plus grand Maître de la Renaissance, Leonardo da Vinci, le génie mondialement connu et célèbre grâce à la Joconde (1503) et la Cène (1498).**

**Il y un pourtant dans la vie du Maître un épisode méconnu, plutôt oublié qui reste passionnant et mérite une chronique.**

**C’est une histoire qui relie Leonardo da Vinci à la ville de Milan, tout simplement une histoire d’un vignoble.** 

Ce vignoble offert à Leonardo en **1498 par Ludovico il Moro,** duc de Milan, autour duquel courent des nombreux légendes impliquant le Maître, ses œuvres et ses disciples.

C’est précisément sur ces terres, au XVIe siècle, que **la famille Atellani possédait la Casa degli Atellani en face de Santa Maria delle Grazie à Milan,** dans le jardin de laquelle se trouvait le fameux vignoble de Leonardo.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/01/l9190408.jpg)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/01/l9190400.jpg)

**Aujourd’hui replanté parfaitement comme autrefois, en respectant sa disposition, sa taille et son cépage d’origine, celui de Malvasia di Candia Aromatica, cépage originaire de Crète, ramené en Italie par les Vénitiens.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/01/l9190411.jpg)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/01/l9190410.jpg)

**Bref rappel historique :**

En 1482, Leonardo da Vinci quitte Florence et arrive à Milan, à la cour de Ludovico Maria Sforza appelée il Moro.

À l’époque, tous les deux, lui et Ludovico ont tout juste 30 ans.

**En 1495, Ludovico lui confie une tâche impotente de peindre une Dernière Cène, le dernier repas entre Jésus-Christ et ses apôtres, une peinture murale pour le réfectoire du couvent dominicain de Santa Maria delle Grazie à Milan.**

**La Cène de Leonardo est l’une des peintures les plus célèbres au monde, que Maître réalisa entre 1495 et 1498.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2020/01/l9190422.jpg)

***En guise de remerciement, en avril 1499, Ludovico offre à Leonardo la minuscule propriété viticole, un vignoble d’environ 16 rangs.***

Leonardo avait une passion pour la vigne, fût paraît t’il un grand amateur du vin.

Nous pouvons facilement imaginer Leonardo, au coucher du soleil, après une longue journée de travail, alors qu’il quitte le chantier de la Cèna juste en face, traverse le Borgo delle Grazie, passe par la maison de l’Atellani pour apprécier et contempler pendant de longues moments ce petit vignoble au fond d’un grand jardin romantique.

Cependant, en avril 1500 une histoire sombre touche la famille de Ludovico, les troupes du roi de France battent et emprisonnent les Moro.

A ce moment, Leonardo quitte Milan, confie son vignoble au père de son élève préféré Gian Giacomo Caprotti, dit Salai.

Mais, Léonard n’a jamais cessé de prendre soin de sa vigne, elle a été toujours dans son cœur, il le récupèrera.

En 1519 sur son lit de mort il le citera dans son testament, en laissant une partie à l’un de domestiques et une autre à Salaì.

**Le projet scientifique**

**Le vignoble de Leonardo da Vinci renaît en 2015 à l’occasion de l’Exposition Universelle de Milan.**

Il faut ajouter que ce vignoble (endroit où il se trouvait) a été complètement détruit par les bombardements en 1943 durant la seconde guerre mondiale.

***Heureusement*** **Cette vigne a pu être reconstituée grâce à la volonté de la Fondation Portaluppi et des propriétaires actuels de la maison Atellani, grâce aux études de nombreux œnologue et grâce à Luca Maroni spécialiste d’analyse sensorielle.** 

**La contribution décisive revenait à l’Université de Milan qui a travaillé avec de généticiens et de experts en ADN de la vigne.**

Sans la volonté, les efforts et le professionnalisme de tous ces experts, nous ne connaîtrions probablement jamais cette minuscule vigne du Maître au cœur de Milan, endroit au quel il tannait tant. 

Aujourd’hui il est même possible de déguster le fameux breuvage issus de cette vigne, le vin blanc la Malvasia di Candia Aromatica.

**Adresses utiles :**

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### La série de belles bulles #3 Krug Grande Cuvée 162ème édition
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Last updated: 2021-04-22T23:19:05.000Z
**La Maison Krug présente sa Grande Cuvée 162ème édition composée autour de la vendange de 2006**

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**Krug Grande Cuvée 162ème Édition, composée autour de la vendange 2006, est un assemblage de 163 vins de 11 années différentes, le plus vieux datant de la vendange 1990 et le plus jeune de celle de 2006.**

**Pour Olivier Krug, directeur de la Maison Krug et membre de la sixième génération de la famille, chaque année constitue une recherche minutieuse à créer un assemblage élaboré à partir d’une bibliothèque de près de 400 vins. Cet assemblage doit illustrer avec le plus grand respect l’individualité de chacun de ces vins, ainsi que la diversité des parcelles champenoises et les différentes années de récolte.**

Tout au long de l’année, Éric Lebel, chef de cave et le Comité de dégustation auditionnent 2 à 3 fois les 250 vins de l’année.

Les 150 vins de réserve, issus de 14 années différentes, sont dégustés une seule fois au printemps.

Éric Lebel enregistre plus de 4000 notes de dégustation, qu’il consulte avant de prendre toute décision concernant l’assemblage : la mélodie singulière de chaque vin, son caractère particulier, son niveau de fraîcheur, son intensité, sa rondeur et sa profondeur ; autant d’éléments cruciaux à la création d’un ensemble.

Chacune de ces créations est considérée comme un orchestre qui joue en harmonie la musique du Champagne.

**« Dans l’assemblage final de Krug Grande Cuvée 162ème Édition, j’ai décidé de retenir 40% de vins de réserve provenant de 10 vendanges différentes, sélectionnés dans notre vaste bibliothèque de vins de réserve. Leur fraicheur, leur vivacité et leur intensité contrastent avec le caractère plein et la rondeur des vins de 2006.**

**Lorsque nous créons un assemblage pour un nouveau millésime de Krug, nous souhaitons raconter l’histoire de l’année, avec tout ce qui nous a surpris et ravi.**

**En 2006, les trois cépages se sont montrés particulièrement généreux, avec une belle maturité sur toutes les parcelles sélectionnées. Ce fut une année faste pour les Meuniers, élégants et équilibrés, aux notes de poire et de pomme.**

**Les Chardonnays étaient classiques, avec leurs arômes amples, et les Pinot Noirs de la Marne ont révélé une structure prometteuse et un grand potentiel ».**

**Eric Lebel, Chef de cave de la Maison Krug**

**La Maison Krug en bref :**

Krug a toujours fait l’honneur à sa réputation de première et seule Maison de Champagne qui recrée tous les ans des cuvées de prestige depuis sa création.

La Maison a été fondée en 1843 à Reims par Joseph Krug, homme visionnaire non conformiste, doté d’une philosophie exempte de tout compromis.

Son rêve était d’offrir le meilleur Champagne chaque année, indépendamment des aléas climatiques.

En respectant l’identité de chaque parcelle pour préserver et révéler le caractère de son vin, et en constituant une vaste bibliothèque de vins de réserve issus de nombreuses années différentes, Joseph Krug a pu accomplir son rêve.

Avec une approche très originale de la création de Champagne, il a décidé d’aller au-delà de la notion de millésime afin de créer, chaque année, l’expression la plus généreuse de la Champagne.

Ainsi, il a su fonder une Maison d’exception, dont tous les Champagnes sont des cuvées de prestige.

Six générations de la famille Krug se sont succédées, et continuent de perpétuer ce rêve, tout en enrichissant la vision et le savoir-faire du fondateur.

**Aujourd’hui c’est Julie Cavil qui vient d’être nommée chef de caves de la maison Krug et prend officiellement ses fonctions au début de cette année 2020.**

Julie, une étoile montante dans ce monde encore très masculin des œnologues et de chefs de caves en Champagne. Elle a repris la baguette d’Eric Lebel pour diriger l’orchestre, son orchestre sans aucune fausse note.

Elle est rentrée chez Krug pour la vendange 2006 et après avoir travaillé durant treize ans auprès d’Eric Lebel, Julie Cavil prend donc les rênes des vins et des relations vignobles de cette maison, l’une de plus emblématiques de la Champagne.

De son côté, son professeur, son maître, son complice, Eric Lebel assumera un rôle lié aux vins, au développement et au marketing au sein de la direction de la Maison géré par Olivier Krug.

**Adresses utiles :**

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### Philippe STARCK dévoile sa Nouvelle Affiche des Grands Crus Classés en 1855 (Médoc & Sauternes)
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Last updated: 2021-04-22T15:22:05.000Z
**Philippe Starck signe la Nouvelle Affiche des Grands Crus Classés en 1855 (Médoc & Sauternes)**

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**Le Conseil des Grands Crus Classés en 1855 (Médoc & Sauternes) est l’organisme officiel en charge de la défense et l’illustration du Classement des vins de Bordeaux, issu de l’Exposition Universelle de Paris en 1855, à la demande de l’Empereur Napoléon III.**

**L’histoire de ce Classement se mêle sans cesse entre l’art, les artistes et les grands vins de Bordeaux.**

**La nouvelle affiche réalisée par Philippe Starck, l’un de plus grands créateurs français, en est une preuve supplémentaire.**

**Cette nouvelle affiche avec les noms des Grands Crus Classés en 1855 associant sa vision artistique aux grands vins, qui sont les animateurs d’un Art de Vivre à la Française.**

**« Un grand vin est l’une des plus admirables architectures d’atomes connues dans ce monde. » Philippe STARCK**

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**Affiche de Philippe Starck succède aux œuvres de peintre Carl Laubin puis de photographe Yann Arthus Bertrand.**

**Bref rappel :**

**En 1989, le peintre anglais Carl Laubin avait réalisé un tableau original des façades des châteaux des Grands Crus Classés à l’occasion de l’exposition au Centre Georges Pompidou, «Châteaux Bordeaux ».**

**Cette exposition et son tableau a rencontré un très vif succès.**

**Puis en 2008, ce l’un des plus grands photographes français, futur académicien et Président de Good Planet, Yann Arthus Bertrand, qui a réalisé une affiche des bouteilles des Grands Crus Classés « humanisées ».**

**En effet, son idée était de symboliser avec les mains qui tiennent les bouteilles, les hommes et les femmes qui œuvrent tous les jours à la conception de ces grands vins.**

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### La série de belles bulles #2 La Magie d’une seule lettre « S » de Salon
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Last updated: 2021-04-22T15:23:49.000Z
**Champagne Salon, Le Mesnil Grand Cru, unique et inimitable**

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**Millésime 2008, le dernier né de la Maison Salon, à peine sorti de caves, déjà au Panthéon de plus grands vins du siècle…**

**L’histoire de Champagne Salon est avant tout l’histoire d’un homme visionnaire, esthète, amoureux fou du champagne, Eugène-Aimé Salon.**

Ce jeune homme, fils d’un charron champenois, ne manque ni de l’audace ni de ressources, ni d’imagination, brillant et intelligent, très actif pour ses affaires de Paris à New York, il rêve du plus beau champagne qui soit, d’un vin singulier qui ne serait qu’à lui, d’un champagne unique qu’il créa dans les années 1900, pour son seul plaisir, d’abord, et celui de ses amis, le premier millésime connu de champagne Salon est le 1905.

**Tout est placé dans ce vin d’exception sous le signe de singularité, tout est unique : à l’origine est un champagne d’un homme celui d’Aimé Salon, d’un seul terroir, la Côte des Blancs, d’un seul cru, Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru, d’un seul cépage, le chardonnay et pour finir d’une seule année, sans aucun assemblage, donc produit uniquement dans des années exceptionnelles, aptes à un long vieillissement.**

C’est grâce à son beau-frère, Chef de Caves qui le conseille, Aimé Salon choisit son terroir, la Cote des Blancs, le meilleur cru, celui du Mesnil, les meilleures parcelles, celles du haut du village.

Ainsi né le Champagne Salon, un champagne unique, qui est complètement à contrecourant de la tradition Champenoise.

**Aimé Salon en régale ses nombreux amis, ainsi il crée la Maison Salon en 1920 autour de cette clientèle amoureuse de son champagne, Oui le pari est gagné.**

**Située au Mesnil-sur-Oger, sur la Côte des Blancs, la Maison Salon n’a qu’un seul champagne, la Cuvée S de Salon.**

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**Ce champagne provient de la parcelle d’un hectare juste devant la Maison, nommée « le Jardin de Salon » et de dix-neuf autres petites parcelles du Mesnil, sélectionnées par Aimé Salon dans les années 1900.**

**Dans ces Année Folles on trouvera le Champagne Salon dans les lieux les plus courus de la capitale comme chez Maxim’s qui en fera son champagne maison et depuis le millésime mythique 1928 qui lui vaudra la reconnaissance unanime des connaisseurs.**

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Cette quête de la singularité, de la perfection à chaque même minuscule étape d’élaboration de Champagne Salon perdure jusqu’à nos jours.

**Or, n’est unique que ce qui est parfait.**

Le terroir du Mesnil sur le sol calcaire, son microclimat offre à ce vin d’exception la pureté, le caractère, la personnalité sans détour.

Depuis le millésime 1928 qui vaudra à Salon la reconnaissance unanime, l’exigence reste toujours la même, seul les années exceptionnelles sont commercialisées, en moyenne **3 millésimes par décennie.**

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**Chaque millésime reste en cave minimum 10 ans afin de révéler en douceur la complexité, le raffinement et la race du terroir unique du Mesnil.**

**A peine d’un siècle plus tard, la Maison Salon réaffirme haut et fort sa position légendaire avec la sortie du millésime 2008.**

**Pour la première fois de son histoire il a été produit uniquement en magnum, 8000 et pas un de plus, il est conditionné dans une caisse œnothèque accompagné de 4 autres millésimes : 2007, 2006 et 2004.**

**Cette caisse d’exception contient un magnum de Salon 2008, deux bouteilles du millésime 2007, deux de 2006 et deux de 2004**.

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**Millésime 2008, le dernier né de la Maison Salon, est déjà au Panthéon de plus grands vins du siècle.**

**2008 est considéré comme un millésime d’anthologie, légendaire, tout d’abord par sa qualité d’une année exceptionnelle et par sa rareté, car c’est la plus petite vendange jamais récoltée chez Salon avec seulement 8000 magnums produits, c’est aussi l’une des plus qualitatives.**

**A son juste titre, il trouve sa place à coté des ces rares millésimes légendaires comme : 1982, 1966 et celui de 1928, qui lui a valu sa reconnaissance et l’aura de tous les amateurs de champagne à l’époque.**

**Ce millésime 2008 repousse à l’extrême le niveau de l’exigence et marque ainsi le XXIe siècle de son empreinte.**

Elever le vin exclusivement en magnum s’est alors imposé comme une évidence : le flacon idéal à une maturation lente et délicate fais entrer Salon 2008 au Panthéon des plus grands vins du siècle.

Avec le millésime 2008, Salon réalise un « Rêve », tandis qu’avec 2007 brille la « Lumière ». Le « Romantique » 2006 succède à la « Sérénité » de 2004.

**Tous ces millésimes ont été dégorgés ensemble en janvier 2019, bouteilles sont estampillées « édition 2019 » afin de le différencier de leurs commercialisations antérieures.**

**Didier Depond, gardien du Temple**

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**Depuis une bonne vingtaine d’années, Didier Depond veille sur la qualité sans faille de champagne Salon, continue avec la plus grande exigence l’œuvre d’Aimé Salon, fondateur de la Maison.**

**Bio express :**

Originaire de la Vallée de la Loire, Didier Depond né à Tours en 1964, dans une famille de viticulteurs, donc depuis son le plus jeune âge est habitué à la vigne et au vin avec toutes ses exigences.

Après les études commerciales, entre chez Laurent-Perrier en 1986, où il découvre avec passion les arcanes des grands champagnes, il en acquiert le savoir-faire, développe avec rigueur et l’enthousiasme son goût et son sens de l’exception.

Nommé responsable de Laurent-Perrier Diffusion prend en charge la distribution des portos Taylor’s, des vins Marqués de Riscal, des vins de Bordeaux, des vins de Bourgogne, ainsi il acquiert une riche expérience dans le domaine des vins et des spiritueux.

En 1994, Didier Depond devient responsable du marketing opérationnel pour l’ensemble des champagnes, vins et spiritueux distribués par la Maison Laurent-Perrier.

**Depuis 1997, tout d’abord avec Alain Terrier puis Michel Fauconnet, Chefs de Caves, il veille aux destinées des deux prestigieuses Maisons du Mesnil-sur-Oger : la Maison Salon et la Maison Delamotte, en tant que Président.**

Il y cultive avec l’exigence, l’image singulière de ces deux Maisons d’exception de la Champagne.

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### Voyage dans l’AOC Côtes de Bordeaux, quelques coups de cœur à l’horizon # reportage
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Last updated: 2021-04-22T15:26:22.000Z
**L’année 2019 s’achève en fanfares pour AOC Côtes de Bordeaux qui fêtent leurs 10 ans de mariage heureux…**

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**2019 est une date impotente pour AOC Côtes de Bordeaux, elles fêtent 10 ans d’union entre les vignerons de 5 Côtes bordelais : Blaye, Cadillac, Castillon, Franc et Sainte-Foy.**

**« 10 ans de réussites collectives !**

**Partir à la conquête de nouveaux marchés, telle est l’ambition des 1000 vignerons visionnaires qui ont créé l’AOC Côtes de Bordeaux. Un défi relevé avec brio au regard de nos performances économiques et de notre poids dans l’ensemble des appellations françaises : 67 millions de bouteilles produites, soit 1 bouteille par Français, 10% de la production bordelaise.**

**En parallèle, notre part de marché export a connu une ascension fulgurante, et nos vins se sont également valorisés (…)**

**… Mais aussi 10 ans de partage et d’innovation ».**

**Stéphane Héraud, Président de l’AOC Côtes de Bordeaux**

Les vignerons de chacune de ces 5 appellations, œuvre chaque jours avec beaucoup de conviction pour la qualité et la reconnaissance de leurs vins.

Dans chacune d’elle il y a de stars, de locomotives qui entrainent les autres dans l’aventure collective.

**Il ne faut pas ignorer, que dans sa totalité AOC Côtes de Bordeaux est une très grosse machine économique avec** 

**12 000 ha de vignes (dont 15% de la superficie est certifié en agriculture biologique).**

**2ème AOC en production à Bordeaux avec 10% des volumes de vins de bordeaux.** 

**4ème AOC de vins rouges vendus en France et 15 millions de bouteilles vendus à l’export.**

C’est qui m’intéresse aujourd’hui c’est la démarche environnementale de vignerons de Cotes de Bordeaux, elle est irréversible, on voit un engagement et une forte sensibilité de tous à l’environnement avec **15% de la production totale certifié en bio** 

**(10% à Blaye, Cadillac et Saint-Foy, 25% à Castillon, 20% à Francs).**

Vignerons en biodynamie ou en conversion sont plus en plus nombreux, la voie est ouverte sans détour.

De labels comme **Terra Vitis, HVE (Haute Valeur Environnementale) ou encore certification ISO 14001** (respect de l’environnement) devient une voie de l’avenir, une prise de conscience quotidienne afin de préserver les vignobles et son environnement pour les générations futures.

La région jouit aussi d’un patrimoine historique très ancien, l’histoire commence ici au IIe siècle avec les Romains qui plantent la vigne, sur ces fameux coteaux, les premiers plans de « Vitis Biturica ». Et si on croit aux écrits du poète Ausone, ces vignes ont produits le vin si réputé qu’il était connu jusqu’à Rome.

**CASTILLON**

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Personnellement j’ai une très grande affection pour cette appellation, pour la qualité exceptionnelle de ses terroirs, de ses vins, si diverses et si proches au même temps.

**Avec 2 300 hectares de vignes et 230 propriétaires, c’est une AOC plutôt discrète malgré quelques « stars » présentes sur l’appellation, comme Stéphane Derenoncourt, Comte Stephan Von Neipperg, la famille Bécot, la famille Mitjavile et j’en passe…**

Des styles divers, des personnalités bien marqués, du soyeux, les vins de Castillon Cotes de Bordeaux sont des vins de créateurs.

Castillon bénéficie de terroirs très complexe proches de Saint-Emilion, de sols graveleux près de la rivière de Dordogne, argileux en pied de coteaux qui deviennent argilo-calcaires puis calcaires sur les plateaux.

Vignoble de Castillon profite d’une situation géographique privilégiée et exceptionnel avec une exposition plein sud et un dénivelé d’altitude de plus de 100 mètres avec son climat océanique, orienté vers une tendance continentale.

Tout est réuni à la production de vins d’une grande qualité.

**Découverte**

**Rencontre avec :**

**Frédéric Thibeau, Château Les Fleurs de Trentin à Sainte Colombe.**

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Aujourd’hui c’est Frédéric qui gère cette propriété familiale qui passait de père en fils depuis plusieurs générations.

**20 hectares de vigne engagés dans une démarche de viticulture biologique depuis 2009, certifié dans sa totalité en 2012.**

Ses vignes à Sante Colombe bénéficient d’un terroir magique argileux-calcaire sur les coteaux avec un encépagement planté majoritairement en Merlot, et Cabernet Franc avec une petite touche de Malbec et Cabernet Sauvignon.

A la cave pas d’extravagances, tout est traditionnel, vinifications dans de cuves en ciment et en inox sans oublier le passage en barriques pour certaines cuvées.

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**Les vins :**

Château Lavergnotte (70% Merlot 30% Cabernet Franc)

Les Fleurs de Trentin (100% Merlot)

Cuvée Nathanoé (100% Merlot)

**Rencontre avec :**

**Gérald Lecomte (Page, AOC Castillon Cotes de Bordeaux à Saint Philippe d’Aiguilhe)**

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**Né en 2012, Page est un projet fou, une aventure commune de deux passionnés Patrick Honnef et Gérald Lecomte venu chacun d’un horizon différent.**

Page est une cuvée issue de **4 parcelles, au totale d’1,40 hectares** de vieilles vignes de 30 à 60 ans, dans sa totalité en viticulture biologique en cours de certification prévue en 2020.

1 hectare de Merlot et 0,4 hectare de Cabernet Sauvignon sur le terroir parfaitement argilo-calcaire de plateau Joanin.

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Coté cave, le vin est vinifié dans les cuves inox, ensuite élevé pendant 18 mois dans les barriques de 225 l à 500 l de chêne français 50% nef, assemblage finale 70% Merlot 30% Cabernet Franc pour une production ultra confidentielle de 3000 bouteilles à l’année.

**SANTE-FOY**

**Entourant la bastide historique de Sainte-Foy-La-Grande, sur des coteaux longeant la Dordogne s’épanouissent les vignobles de Sante-Foy Côtes de Bordeaux.**

**Sur 664 hectares de vignes, les 23 vignerons** **passionnés produisent des vins avec une forte personnalité, de vins de caractère, de vins avec de notes de fruits rouges et de cerise.**

Le sol majoritairement argilo-calcaire avec de des graves au bord de la Dordogne. L’appellation bénéficie d’un climat assez tempéré, avec une tendance continentale.

**Découverte**

**Rencontre avec :**

**Christophe et Bénédicte Piat propriétaires de Château Couronneau**

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**Couronneau est une très ancienne propriété viticole du XVème siècle de 40 ha de vignes dont 10 hectares en appellation Saint-Foy, le reste en Bordeaux Supérieur.**

La famille Piat a repris le Château en 1994 et dès 1997 passés déjà en viticulture biologique.

Ils étaient les véritables pionniers de cette démarche dans l’appellation.

Aujourd’hui tous les vins sont issus de raisins certifié en l’agriculture biologique et biodynamique.

**Le château Couronneau produit 4 types de vins :**

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La Cuvée Pierre de Cartier,

Le Château Couronneau (blanc et rouge),

L’Ecuyer (rouge)

Volte-Face (rouge)

**Christophe aime les défis, son chai c’est un véritable laboratoire de recherches avec les vinifications parcellaires, les vinifications dans les amphores.**

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Pour lui, il faut toujours aller plus loin dans ses recherches pour exprimer et valoriser au mieux son terroir en lui apportant de méthodes de vinification appropriée, afin de ressortir le caractère bien particulier de chaque parcelle.

**CADILLAC**

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**L’AOC Cadillac Cotes de Bordeaux propose sur ses 2000 hectares de vignes des vins de savoir-faire, subtils et délicats produits par 250 vignerons dans l’appellation.**

La vigne s’épanouisse ici sur le terroir aux sols calcaires recouverts de graves caillouteuses sur les sommets, argilo-calcaires en milieu de pente, graves fines mêlées de silices au pied des côtes.

Le fleuve contribue à la singularité des vins de Cadillac Côtes de Bordeaux grâce au climat tempéré qu’il génère sur la totalité de l’appellation.

**Découverte**

**Rencontre avec :**

**Nea Berglund, une jeune propriétaire de Château Carsin dans l’appellation AOC Cadillac Côtes de Bordeaux.**

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C’est une jeune femme dynamique et souriante qui ne manque ni d’audace, ni d’humeur, toujours très volontaire et à la recherche de nouvelles idées et de la perfection.

C’est avec son père Juha, tous les deux gèrent ensemble la propriété.

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**Juha Berglund, d’origine finlandaise, achète en 1990 cette jolie propriété, aujourd’hui de 21 hectares de vignes, dont 18 hectares qui produisent le vins du Château.**

Le château Carsin est une vieille propriété qui a été mentionné pour la première fois en 1759 lorsque le terrain où il se trouve a été relié au château Salins dans la ville médiévale de Rions.

Au début du XIXe siècle, il devint une propriété à part entière avec 17 hectares de terres.

Aujourd’hui la famille Berglund cultive les vignes dans le plus grand respect de la nature et dans le respect de pratiques durables.

**L’année 2003 marque un tournant, le domaine passe à la viticulture biologique, aujourd’hui en conversion pour une certification officiel (en 2021).**

**Dès 2015 Nea, avec son diplôme d’œnologie en poche prend en charge toutes les vinifications et la vigne. Son credo : mettre en évidence les caractères authentique de sols viticoles de Carsin et le traduire dans le verre.**

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Côté cave, les vins sont élaborés dans le plus grand respect de terroirs, ils reflètent les fruits de la vigne de différentes parcelles.

Le travail à la vigne est indissociable avec le respect total de la nature, en préservant la biodiversité pour obtenir la meilleure qualité de chaque grappe.

Neuf cépages sont cultivés : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Carmenere, Malbec, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris et Sémillon, ce qui donne de possibilités très larges pour des assemblages de vins.

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**En 2017, Nea commence à expérimenter des amphores en argile pour des vinifications de vins blancs et rouges.**

**Dans la démarche d’avoir les vins plus fruités et plus frais, les amphores sont une alternative intéressante aux fûts de chêne.**

**Dans sa gamme Carsin sort un 100% Carmenere et 100% Cabernet Franc vinifié dans des amphores, ainsi qu’un Sauvignon Blanc.**

**Une expérience très concluante qui mérite une réflexion plus approfondie pour les millésimes à venir.**

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Aujourd’hui, l’effort est mis dans le travail dans les vignes et moins interventionniste dans la cave.

Pour Nea, ses vins doivent présenter les caractères et l’authenticité des sols des différentes parcelles.

Ce travail minutieux dans le vignoble avec de vinifications simples lui permet à se démarquer des nombreux producteurs de l’appellation.

**FRANCS**

**C’est la plus petite et la plus orientale de tous cinq appellations, AOC Franc Côtes de Bordeaux avec les 435 hectares de vignes cultivées par 37 producteurs lui donne un petit air de rareté.**

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**L’AOC Franc Cotes de Bordeaux, coincé entre les vallées de la Dordogne et de l’Isle à une cinquantaine de kilomètres au nord-est de Bordeaux, jouxtant Saint Emilion et Castillon la Bataille est repartie sur trois petites communes : Francs, Saint-Cibard et Tayac.**

Son terroir est composé de calcaires à astéries recouverts de molasses calcaires dites de «l’agenais».

Climat est parfaitement continental sec et rigoureux en hiver, chaud en été.

Les vignobles à l’Est sur les coteaux élevés bénéficient d’ensoleillement plus marqué.

Trois cépages principaux sont cultivés dans l’appellation : Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc.

**Découverte**

**Rencontre avec :**

**Frédéric Marque, propriétaire de Château Puyfromage dans l’appellation Franc Côtes de Bordeaux.**

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**Pour Frédéric sa devise et son engagement sont simples :**

**« Pour un viticulteur le raisin est l’expression naturelle de son terroir, le goût du vin c’est avant tout le goût du terroir ».**

**Château Puyfromage date de 1574, propriété de la famille Marque-Albert depuis plusieurs générations.**

C’est l’une de plus impotente propriété de l’appellation avec 53 hectares de vigne sur les coteaux, tous repartis sur une cinquantaine de parcelles, sur le terroir de molasses calcaires, de pierres calcaires, de sable et d’argile, en revanche sur le plateau le sol est parfaitement calcaire d’origine fluvio-lacustre et marine.

**Si bien dans la vigne que dans la cave la démarche environnementale est une évidence et une préoccupation majeure du propriétaire avec une certification HVE (Haute Valeur Environnementale) en 2017 et ISO 14001 en 2015.**

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**Coté cave, les vins sont vinifié en cuve inox ou ciment, élevé en cuve ou barriques de chêne français.**

**BLAYE**

**La plus grande AOC de cinq Cotes, Blaye Côtes de Bordeaux avec ses 6000 hectares de vignes, dont 10% en agriculture biologique, cultivés par 450 producteurs, c’est aussi l’une de plus grande appellation de Bordelais.**

L’Appellation dynamique et moderne, des vins et des vignerons sont aussi accessibles que conviviaux.

**Sans oublier qu’elle représente à elle toute seule une grosse machine économique avec une production de 37 millions de bouteilles par an, vendues à 85% sur le marché français (15% à l’export). La production de vins rouges est quasi totale à 90%.**

**Et pour finir avec les chiffres elle est la 5e appellation de vins rouges commercialisé en France.**

Dominant l’Estuaire de la Gironde, vignoble de Blaye est constitué d’un terroir riche avec une diversité importante.

À l’ouest de l’appellation, autour de la ville de Blaye, les sols sont majoritairement argilo-calcaires permettent au cépage Merlot de révéler tout son potentiel aromatique.

Au nord, les sols de sables et graviers sont propices pour le développement des arômes subtils du cépage Sauvignon blanc.

Au sud-est, une grande diversité de sols permet à chacun de cépages de s’exprimer sur le terroir le mieux adapté pour révéler tout son potentiel.

Vignoble de Blaye est cultivé en majorité à flanc de coteaux bénéficiant de conditions d’ensoleillement idéales.

Son encépagement est majoritairement en Merlot (environ 70%) avec Cabernet Sauvignon et Malbec.

**Conclusion :**

**La démarche environnementale des vignerons de Cotes de Bordeaux ne date pas d’hier.**

**Très soucieux de préserver et de transmettre le patrimoine aux générations futures, ils sont investis dans la protection de leur terroir, de la nature, ils présentent une forte sensibilité à l’environnement depuis de nombreuses années.**

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**Aujourd’hui 15% de Côtes de Bordeaux sont en agriculture biologique soit :**

**10% à Blaye, Cadillac, Sainte-Foy**

**25% à Castillon**

**50% à Francs**

**Ce qui représente plus que double par rapport à la moyenne de vignobles de Bordeaux (7%)**

**De plus en plus de vignerons ont intégré le SME (Système de Management Environnemental) du vin de Bordeaux.**

**Le SME implique les vignerons sur cette thématique en les conduisant à l’obtention de la certification environnementale souhaitée : ISO 14001 et/ou HVE (Haute Valeur Environnementale).**

**10 ans de performance et de réussite collective de Côtes de Bordeaux**

**Export a doublé passe de 11% à 23%**

**Commercialisation de vins en bouteille passe de 45% à 68%**

**Les volumes export on progressé de +30%**

**Pour l’AOC Côtes de Bordeaux le bilan de cette décennie (2009-2019) est très positif et prometteur pour les années à venir .**

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**Adresses utiles :**

[www.bordeaux-cotes.com](http://www.bordeaux-cotes.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.carsin.com](http://www.carsin.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.puyfromage.com](http://www.puyfromage.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.chateau-couronneau.fr](http://www.chateau-couronneau.fr/?ref=vinwinowine.com)

[www.castillon-cotesdebordeaux.com](http://www.castillon-cotesdebordeaux.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.leschemins.fr](http://www.leschemins.fr/?ref=vinwinowine.com)
### Sur la route des vins et de la gastronomie de l'Alentejo, Portugal #reportage
URL: https://vinwinowine.com/sur-la-route-des-vins-de-lalentejo-portugal-reportage/
Last updated: 2021-04-23T00:11:20.000Z
**A l’occasion de Salon Vinipax à Beja au sud de l’Alentejo, le Salon qui depuis 15 ans met en scène tous les vignobles, sans exception, du sud de Portugal. Il s’agit de vins de l’Alentejo (la plus grande région productrice du Portugal), Algarve, Penunsula de Setubal et Tejo avec quelques vins des iles des Açores.**

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**Alentejo, cette immense région viticole du sud de Portugal, là où les espaces sont sans limite, là où le ciel d’un bleu azur sans aucune tache accueille les visiteurs, là où les plaines se perdent sur sa ligne d’horizon lointain…**

Là où la vigne cohabite en douceur avec les champs de blé, des chênes lièges, des chênes-verts et des champs des oliviers, là où on aperçoit dans l’horizon très lointain de colonies de fameux cochons noirs nourri aux glands de chêne, qui profitent de la liberté totale de ces plaines.

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Avec environ de **22 000 ha de vignes, Alentejo** est bien marqué par une grande diversité de sa région viticole, si bien par la multiplicité de cépages autochtones que par la diversité de ses terroirs comme : de la terre glaise, du schistes, du granite, des galets roulés, du calcaire et d’argile.

La géologie du vignoble varie selon les sous-régions, sur certains sols très arides la vigne nécessite une irrigation dans les premières années.

Aujourd’hui on assiste à une démarche de plus en plus courante de certification en Bio et même en biodynamie.

Ce n’est pas une mode, mais une réelle prise de conscience de nombreux producteurs dans la protection d’écosystème de la région à long terme.

**Malgré toute cette hétérogénéité de terroirs et de cépages, les vins d’Alentejo ont de traits communs, sont épais, d’une grande exubérance de parfums, l’abondance de fruits noirs avec un corps profond et racé, au finale les vins sont ronds avec une certaine douceur.**

A l’Alentejo on assiste depuis plusieurs années à un phénomène plus en plus grandissant du tourisme viticole qui est particulièrement bien développé par de nombreux vignerons.

Les propriétés viticoles proposent de visites de caves avec de dégustations, certaines possèdent de restaurants gastronomiques avec de chefs réputés, de chambres d’hôtes ou même de petits hôtels ruraux au cœur de vignobles.

**Herdade das Servas**

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Non loin d’Evora un domaine dans un style plutôt traditionnel, **Herdade das Servas,** un grand domaine viticole de 300 ha de vignes, propriété de la famille Serrano Mira, 13e génération de vignerons, l’une de plus vieille famille de la région, qui a marqué 350 ans de production de vin dans l’Alentejo depuis 1667.

Quelques amphores en terre cuite devant la cave pour rappeler le temps des Romains font aujourd’hui office de décoration.

Depuis peu, le domaine a ouvert ses portes à l’oenotourisme avec un spacieux restaurant gastronomique qui propose la cuisine régionale accompagné de vins du domaine.

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**Coups cœur de la dégustation :**

**Herdade das Servas Reserva blanc 2017**

**Arinto (50%), Verdelho (25%) et Alvarinho (25%)**

Vin frais, onctueux et structuré, avec des notes d’agrumes, note grillée, vanillée marquée par un élevage de 9 mois en fût de chêne français avec le batonnage et une finale persistante.

**Herdade das Servas Vinhas Velhas Reserva rouge 2015**

**Alicante Bouschet (45%), Trincadeira (25%), Touriga Nacional (25%) et Petit Verdot (5%), issues de vieilles vignes de plus de 50 ans, élevage 18 mois en barriques de chêne français et américain.**

Vin persistant aux arômes de prune, de figue, de chocolat noir et d’épices, complexe, structuré et volumineux avec une finale longue, légèrement boisée révélant son grand potentiel de vieillissement..

**Fitapreta Vinhos**

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**António Maçanita, fondateur et propriétaire du domaine Fitapreta est l’un des principaux viticulteurs portugais de sa génération**

En 2004, à l’âge de 24 ans avec David Booth, il a créé Fitapreta qui a rapidement produit ses premières cuvées qui ont trouvé le succès immédiat sur le marché.

Antonio est également consultant pour une bonne dizaine d’autres propriétés vinicoles au Portugal.

Dynamique et agité, il aime les défis et a développé plusieurs projets viticoles dont le développement du nouveau concept de «terroir» portugais.

Fitapreta exploite 72 ha de vignes dont 30 ha en propre, sur les vignes en propre la moitié déjà est travaillée en bio.

La plupart de parcelles bénéficient de beaux terroirs schisteux, riche en minéraux avec de bons capacités d’hydrométrie dans de endroits mêmes très arides.

Fitapreta a ouvert ses portes à l’oenotourisme avec de visites de caves, dégustations de vins du domaine accompagné avec quelques spécialités régionales.

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**Coups cœur de la dégustation :**

**Fitapreta Reserva blanc 2018**

**Arinto (70%)**

Fermentation alcoolique en barrique de chêne français, élevage 12 mois en barrique

Vin avec une belle structure, note d’agrumes, zeste d’agrumes, léger vanillé dû au élevage, fraicheur salin finale acidulée.

**Cuvée David Booth Reserva rouge 2015**

**Alicante Bouschet (58%) Aragonez (35%) Baga (7%)**

Élevage 24 mois en barrique de chêne français

Vin puissant, riche, note de cerise noire, mûr, épices, torréfaction, persistance aromatique très importante, tanins racés, finale longue, vin taillé pour durer.

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**Fitapreta vinifie une petite partie de ses vins blancs en amphores, vins fruités, avec une bonne complexité, embouteillés en décembre qui suit la récolte.**

**Adega do Monte Branco à Estremoz mérite aussi une visite sur la route de vins d’Alentejo.**

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Ce petit domaine d’une trentaine d’hectares de vignes **crée en 2004 par Luis Louro,** ingénier agronome, qui a fait ses classes auprès de son père, Miguel, le célèbre propriétaire de Quinta do Mouro à Alentejo.

**Son credo, c’est crée de vins de caractère, qui expriment avec précision de cépages autochtones portugais.**

Le travaille commence à la vigne avec la sélection minutieuse de terroirs et de cépages qui vont avec, qui se poursuit au chai avec de vinifications adaptées.

Les sols calcaires de Monte Branco se combinent avec de schiste, des terres pauvres et austères, source dune bonne concentration d’acidité et d’arôme.

Les installations de Monte Branco s’intègre dans le paysage de l’Alentejo dans un emplacement privilégié, en face de la ville et du château d’Estremoz.

L’ensemble du domaine a été conçu en mettant l’accent sur la durabilité et la fonctionnalité grâce à une utilisation intelligente de la technologie renouvlable.

Le domaine s’inscrit parfaitement dans la démarche oenotouristique en proposant de visites et de dégustations.

Sur une vaste terrasse en dessus de la cave face au vignoble, dans cet environnement privilégié, les dégustations thématiques sont proposée accompagnées de quelques mets régionaux.

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**Coups de cœur de la dégustation :**

**Alento Reserva blanc 2018**

**Arino, Antao Vaz sur le sol schisteux**

Fermentation alcoolique dans les barriques ensuite élevage de 6 mois dans les barriques de chêne français.

**Monte Branco Rouge 2015**

**Alicante Bouschet (70%) Aragonez (30%)**

Elevage dans les barriques de chêne français

**Herdade dos Grous**

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**Sur la route du sud, à une vingtaine de kilomètres de Beja, une halte à Herdade dos Grous s’impose tout naturellement.**

La propriété de 700 ha dont une centaine plante en vigne mérite vraiment intérêt particulier.

Ici le paysage typique nous interpelle avec des forêts de chênes de liège, des champs des oliviers et bien évidemment la vigne omniprésente dans ce paysage pittoresque, vêtu du blanc, de villages avoisinants.

La propriété « Herdade dos Grous » est un endroit tranquille et idéal pour se détendre avec des jardins colorés, là où on peut apprendre tout (presque) sur l’élevage de chevaux,

Herdade dos Grous fait partie de ces domaines qui sont à la pointe de la technologie moderne avec la cave construite en 2005 mais en gardant bien les traditions viticoles de la région d’Alentejo.

Aujourd’hui Herdade dos Grous, c’est plus qu’un simple domaine viticole, **c’est un lieu d’art de vivre par excellence avec son restaurent gastronomique** qui propose l’alliance de la cuisine traditionnelle de l’Alentejo aux dernières tendances de l’art culinaire moderne.

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Les ingrédients proviennent principalement de la propre production biologique du domaine apportent le goût de la région dans l’assiette.

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**Coups cœurs de la dégustation :**

**Cuvée Moon Harvested 2018**

**Alicante Bouschet (100%)**

Elevage 12 mois en barriques de chêne français

Production de 12 000 bouteilles sur 3 ha de vignes

**Cuvée Syrah, Touriga National 2017**

Elevage 12 mois dans les barriques de chêne américain

**Herdade do Sobroso**

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**Domaine Herdade do Sobroso,** s’étend sur 1600 hectares dont 60 hectares plantés en vigne, associe la production viticole au plaisir de vastes espaces et de la nature quasi intacte, là où on peut observer la faune et la flore exubérantes.

Situé dans la région de Vidigueira dans l’Alentejo, Herdade do Sobroso est bordé au nord par la Serra do Mendro, à l’est par le fleuve Guadiana et au sud par la vaste plaine qui s’étend jusqu’à perdre de vue.

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C’est dans cette harmonie géographique, dans la richesse se ses terroirs de galets et de schiste que la vigne s’épanouie, s’exprime et trouve son équilibre.

Situés sur un terroir unique sur les rives du fleuve Guadiana, les cépages rouges comme Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Touriga Franca, Trincadeira, Alfrocheiro ainsi que Syrah, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, ainsi que les blanc comme Antão Vaz, Arinto, Alvarinho, Verdelho et Perrum ont trouvé le lieu d’une expression parfaite à chacun.

**Les vins produits ici sont intenses et élégants avec une complexité aromatique exceptionnelle et la fraîcheur naturelle exquise.**

**C’est grâce à son terroir unique de vignobles situés dans son environnement naturel sur les rives du fleuve Guadiana.**

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Le domaine produit plusieurs gammes de vins sur appellation Vidigueira DOC.

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**Coups de cœur de la dégustation :**

**Blanc Antao Vaz 2018** 

**élevé 10 mois dans de barriques bordelaises**

**Reserva 2016 Rouge** 

**Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, Alfrocheiro élevé 12 mois dans les barriques bordelaises**

**Rouge 2016**

**Syrah, Alicante Bousche élevé 12 mois dans les barriques bordelaises.**

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**Herdade do Sobroso** n’est pas seulement le lieu de production de vins, c’est un vaste espace au milieu de la nature dédié à l’art de vivre avec son luxueux l’hôtel au cœur du vignoble, son restaurent gastronomique où officie la **Chef Josefa** en proposant des plats traditionnel d’Alentejo en accord avec de vins du domaine, tout dans un paysage à perte de vue, là où le ciel d’azur et la terre font un, c’est une expérience oenotouristique unique dans son genre.

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**Aujourd’hui Sofia Ginestal Machado avec Filipe Teixeira Pinto (œnologue et maître de chai) gèrent ensemble le domaine familial acquis par Antonio, le père de Sofia.**

Cet ambitieux projet oenotoristique qui est né tout d’abord d’une passion pour le vin ainsi que pour cet endroit sauvage et intacte à l’Alentejo.

**Il est très importent de citer également de caves coopératives de la région qui ont fortement contribué au développement de la viticulture à l’Alentejo.**

**Adega de Borba** 

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Aujourd’hui avec le développement technologique et la prise de conscience qualitative, elles font un très bon travail en proposent à ses clients de gammes très éclectiques, qui trouvent facilement une bonne place dans de caves de amateurs avertis comme par exemple la **coopérative Adega de Borba.**

Crée en 1955, elle fait partie de ces premiers établissements vinicoles fondés dans la région d’Alentejo, à une époque où le secteur viti-vinicole ne jouait pas un rôle prédominant dans l’économie régionale.

Tous les efforts de l’époque étaient orientés surtout vers la culture de céréales, avec la volonté de faire de l’Alentejo le grenier du pays.

**En fait, ces grands établissements viticoles ont permis et ont contribué à la transformation des vins de l’Alentejo, sans els la culture de la vigne aurait peut-être complètement disparu de la région.**

**Aujourd’hui, l’Adega de Borba rassemble 300 viticulteurs associés qui exploitent environ 2 000 hectares de vignes, réparties entre 70% de cépages rouges et 30% de cépages blancs pour une production de 10 000 000 de bouteilles.**

Comme la route de vins d’Alentejo se fortement développée depuis une bonne dizaine d’année, la plupart des établissements viticoles se tourne vers l’oenotourisme en proposant non seulement les visites de caves, la vente de vins, mais très souvent la restauration gastronomique.

**Adega de Borba** a suivi cet élan, dans le cadre du développement de son projet œnotouristique, elle l’invite de visiteurs dans son espace dédié aux vins et aux saveurs de la région. Tandis que dans son restaurant gastronomique le chef propose de meilleurs plats traditionnels en harmonie avec les vins de la cave.

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**Coups cœur de la dégustation :**

**Adega de Borba Grande Reserva 2015 Rouge**

**(Alicante Bouschet, Syrah, Touriga Nacional)**

**Adega Cooperativa Vidigueira**

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Une expérience inédite et très ambitieuse de **l’Adega Cooperativa Vidigueira** dans les communes de Cuba et Alvito ; l’une de plus grande cave coopérative d’Alentejo, qui produit depuis peu les vins dans les amphores **(Vinhos de Talha),** la tradition millénaire, qui perdure, qui n’a jamais été abandonnée dans la région.

Pour l’instant cette première expérience déjà assez concluante touche seulement une minuscule production de 7 amphores.

**Les vins des amphores sont produits uniquement sur une sélection de 12 ha de vignes centenaires, de cépages blancs traditionnel comme : Antao Vaz, Arinto et Perrum.**

Dans la région d’Alentejo on rencontre encore de nombreuses familles, même les plus modestes qui produisent une ou deux amphores de vin pour la consommation annuelle, d’une récolte à l’autre.

**Vinhos de Thala** est une expérience ambitieuse de la cave Vidigueira, car cette coopérative produit environ 9 millions de bouteilles par an sur la superficie totale de 1500 ha de vignes.

Elle produit plusieurs gammes y compris la méthode classique de belle qualité, afin de toucher la clientèle très éclectique, donc les vins d’amphores complètent bien cette collection.

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**Grand Zoom sur une histoire de 2000 ans de Vinhos de Talha (vins d’amphores)**

**2000 ans d’histoire dans une amphore**

L’amphore d’argile est l’un des premiers contenants pour la conservation et le transport des liquides. Dans sa version plus grande, elle a servi pendant plus de deux millénaires pour faire du vin, une tradition que l’Alentejo n’a jamais perdu.

Jusqu’à nos jours la région d’Alentejo est resté le grand gardien des vins de talha (amphore) et a su préserver ce processus de vinification vieux de 2000 ans développé par les Romains.

Tout au long des siècles, la technique d’élaboration du vin dans les amphores a été transmise de génération en génération à nos jours, elle est resté presque inchangée.

Pourtant, il n’y a pas qu’une seule façon de faire du vin dans les amphores, elle varie légèrement selon les traditions locales.

L’intérêt croissant des producteurs d’Alentejo pour le vin de talha et l’installation de ces vases en terre cuite dans certaines caves quelque fois mêmes très modernes ont conduit à l’introduction de certaines techniques plus modernes avec l’équipement visant à faciliter le travail sans altérer l’essence même de la vinification en amphore.

Après des procédés plus classiques ou bien une certaine modernisation, le vin de talha reste un produit unique, qui représente par excellence la culture très ancienne des vins d’Alentejo.

Le style de la vinification à petite échelle a bien évidemment un peu changé depuis plus de deux mille ans.

En général, les raisins préalablement foulés (écrasés) sont placés à l’intérieur des amphores d’argile et la fermentation se fait spontanément, grâce à la forte concentration des levures indigènes.

Pendant la fermentation le chapeau de marc remontent à la surface en forment une couche solide qui est remué avec une raclette en bois et plongé dans le moût, afin d’extraire plus de couleurs, d’arômes et de saveurs.

Après la fermentation, toute cette masse se dépose naturellement au fond.

Sur les parois dans la partie basse de l’amphore est placé un robinet. Le vin traverse le filtre formé par cette masse solide de raisins, coule pure et limpide à l’extérieur de l’amphore. C’est un processus qu’on ne peut pas imaginer plus simple et plus naturel autant que le vin qui en résulte.

En général ces vins de talha (vinhos de talha) sont embouteillés à la fin de l ‘année qui suit la récolte.

**Grand Zoom sur la région Alentejo**

**21.970 ha de vignes au total**

**11.763 ha en DOC (AOP) composé de huit régions : Borba, Evora, Granja-Amareleja, Moura, Portalegre, Redondo, Reguengos et Vidigueira.**

**Rendement 8.500 kg/ha (rouges) 10 000 kg/ha (blancs)**

**16,50 % de toute la production de vins au Portugal**

**Cépages blancs :**

**Antao Vaz, Arinto, Fernao Pires, Manteudo, Perrum, Rabo-de-Ovelha, Siria (Roupeiro), Tamarez, Trincadeira-das-Pratas, Alvarinho, Verdelho, Sauvignon Blanc, Chardonnay**

**Cépages rouges :**

**Touriga National, Trincdeira, Castelao, Aragonez, Alicante Bouchet, Alfrocheiro, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon**

**Touriga Nacional, cépage connu surtout dans la Vallée de Duro, fait partie des assemblages de vins de Porto, produit de vins fermes et intensément colorés aux arômes et saveurs complexes qui rappellent la violette, la réglisse, le cassis, la framboise avec une nuance subtile de bergamote.**

**Alentejo dans l’assiette** 

**Voici quelques incontournables de la gastronomie d’Alentejo :**

**Porco preto – le fameux cochon noir typique de la région à partir duquel sont préparés les meilleures cochonnailles, abats et charcuteries qu’on trouve au Portugal.**

**Presunto – jambon cru, onctueux et délicieux à la base de cochons nourris avec des bolotas (glands de chêne).**

**Açorda and migas – les plats à base de pain arrosés de jus de viande, de poison accompagnés de légumes, de viande, de poisson ou de fruits de mer.**

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**Encharcada – fameuse pâtisserie aux œufs (flans) saupoudré généreusement de cannelle.**

**Grand Zoom sur Vinipax**

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**Salon Vinipax à Beja** (Capitale du Sud de la grande région d’Alentejo) est le plus importent Salon des vins du sud du Portugal, depuis une quinzaine d’années il a bien trouvé ses marques et sa place dans le paysage viticole de Portugal.

4 régions du sud y participent : Alentejo (plus importante), Algarve, Peninsula de Setubal et Tejo, avec la présentation de vins des Açores, ce qui correspond à 50% de la production totale des vins du Portugal.

**Adresses utiles :**

[www.vinhosdoalentejo.pt](http://www.vinhosdoalentejo.pt/?ref=vinwinowine.com)

[www.adegaborba.pt](http://www.adegaborba.pt/?ref=vinwinowine.com)

[www.adegavidigueira.pt](http://www.adegavidigueira.pt/?ref=vinwinowine.com)

[www.herdadedosgrous.com](http://www.herdadedosgrous.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.herdadedosobroso.pt](http://www.herdadedosobroso.pt/?ref=vinwinowine.com)

[www.adegamontebranco.com](http://www.adegamontebranco.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.herdadedasservas.com](http://www.herdadedasservas.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.fitapreta.com](http://www.fitapreta.com/?ref=vinwinowine.com)
### Etiquette de Château Mouton Rothschild 2017 illustrée par Annette Messager, artiste française
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Last updated: 2021-04-23T00:06:34.000Z
**Chaque année depuis 1945, un artiste célèbre réalise pour un millésime en cours de Mouton Rothschild, une œuvre originale, conçu en toute liberté.**

**Ca y est, elle est arrivée, la nouvelle étiquette de Château Mouton Rothschild 2017**

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**L’étiquette du millésime 2017 a été confié par les propriétaires de Château Mouton Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild et Julien de Beaumarchais de Rothschild, à une artiste française Annette Messager originaire de Pas-de-Calais, née en 1943.**

**Dans son œuvre pour Mouton 2017, titrée « Hallelujah » l’artiste Annette Messager réunit, sur un mode à la fois réaliste et symbolique, deux substances familières que la Bible associe fréquemment l’une à l’autre et dont elle chante les vertus : le lait et le vin.**

L’artiste saluée dans le monde entier pour son talent de graphiste et de plasticienne, elle s’empare des objets, des formes et des mots du quotidien pour créer un univers et la poésie tantôt joyeuse, tantôt inquiétante, et marqué aussi par son l’engagement féministe.

De Paris à Londres, de Tokyo à New York elle est accueille dans les plus grands musées et a reçu de récompenses le plus prestigieuses pour son travail : Lion d’Or à la Biennale de Venise en 2005 et le Praeumium Imperiale au Japon en 2016.

**Voici une brève analyse du millésime 2017 à Mouton par Philippe Dhalluin, DG**

**Mouton Rothschild 2017**

**84 ha de vignes dans l’appellation Pauillac**

**Vendanges du 7 au 29 septembre**

**Assemblage : 90% Cabernet Sauvignon 9% Merlot 1% Petit Verdot**

**Adresses utiles :**

[www.chateau-mouton-rothschild.com](http://www.chateau-mouton-rothschild.com/?ref=vinwinowine.com)
### La série de belles bulles - Champagne Louis Roederer Brut Nature 2012 Blanc et Rosé by Philippe Starck
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Last updated: 2021-04-23T00:05:19.000Z
**La nouvelle a été gardé avec un grand secret, aujourd’hui ça y est elles sont la… elles sont bien arrivées…**

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**Philippe Starck signe deux nouvelles cuvées pour le Champagne Louis Roederer : Brut Nature 2012 en version Blanc et Rosé.**

**C’est la troisième collaboration du créateur avec la Maison Roederer, la première c’est pour élaboration de Brut Nature 2006, suivi par le Brut Nature 2009 et aujourd’hui Philippe Starck poursuit cette aventure passionnante avec le 2012 décliné en deux couleurs : Blanc et Rosé.**

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**Brut Nature est l’émanation d’une pensée libre autour d’une rencontre, celle de la Maison Louis Roederer et du créateur Philippe Starck.**

**La cuvée Brut Nature est né des conversations abstraites entre Fréderic Rouzaud (PDG de Champagne L.Roederer), Jean-Baptiste Lécaillon (Chef de Cave) et le créateur Philippe Starck ; sont nés des mots forts qui ont guidé la création de Brut Nature : honnête, minimal, diagonal, moderne.**

**« Le millésime 2012 a livré le meilleur : des raisins d’une résonance remarquable, offrant une sensibilité particulière, une vibration nouvelle des Pinots noirs plus généreux, plus intenses encore qui nous ont conduits à imaginer non pas une, mais deux cuvées, un blanc et un rosé.»** **Jean-Baptiste Lécaillon, chef de cave**

**« Brut Nature 2012 Blanc est un champagne d’action, de mouvement, qui respire l’intelligence. Tendu et vif, éclatant et élégant. C’est un champagne de jour, de plaisir immédiat. »**

**« Brut Nature 2012 Rosé est un jeu mental, une expérience sensorielle et sentimentale unique où l’on boit de la couleur, on boit du rose. Tendre et intime, étincelant et poudré. C’est un champagne de coucher de soleil. »** **Philippe Starck**

**La Maison Louis Roederer en bref :**

**Fondée en 1776 à Reims, Louis Roederer est une maison familiale et indépendante présidée par Fréderic Rouzaud.**

Outre la production du champagne Louis Roederer et de Cristal, Louis Roederer possède également le champagne Deutz, le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande (Grand cru classé de Pauillac), les Châteaux Haut – Beauséjour et Pez (Saint – Estèphe) et la Maison Descaves, à Bordeaux ; les Domaines Ott\* en Provence, la Maison Delas Frères dans la Vallée du Rhône, le Porto Ramos Pinto au Portugal et, en Californie, Roederer Estate, Scharffenberger Cellars, le domaine Anderson et Merry Edwards Winery.

**A propos de Philippe Starck :**

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Philippe Starck, créateur à la notoriété internationale et à l’inventivité protéiforme, s’est toujours concentré sur l’essentiel, sa vision : que la création, quelle que soit la forme qu’elle prenne, rende la vie meilleure au plus grand nombre.

**Il est à ce titre l’un des pionniers et l’une des figures centrales du concept de « design démocratique ».**

En déployant son œuvre prolifique dans tous les domaines, produits de notre quotidien (presse-agrumes, mobilier, vélo électrique ou éolienne individuelle), architecture (hôtels, restaurants aspirant à être des lieux stimulants), ingénierie navale et spatiale (méga yachts, capsule d’habitation pour tourisme spatial privé), il n’a cessé de repousser les limites et les critères du design, devenant l’un des créateurs les plus visionnaires et reconnus de la scène internationale contemporaine.

Philippe Starck et sa femme, Jasmine, vivent principalement dans les airs ou dans des « milieux de nulle part ».

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/10/l9180883.jpg)

**Adresses utiles :**

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### 15e Concours International de vin "Emozioni dal Mondo : Merlot e Cabernet" 2019 à Bergamo #résultats
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Last updated: 2021-04-23T00:03:47.000Z
**La 15ème édition du Concours International de vin « Emozioni dal Mondo : Merlot et Cabernet » 2019 dévoile ses résultats.**

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Il s’agit d’un concours international des vins sous le patronage et le règlement de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) qui se déroule chaque année à la mi-octobre à Bergamo en Lombardie.

Nous sommes dans une magnifique région viticole Valcalepio où de vignobles cohabitent avec les champs des oliviers sur de belles collines lombardes.

Certes, la région est moins connue que de grandes régions viticoles en Italie, mais sans aucun doute elle mérite aussi ses lettres de noblesse pour la diversité et la qualité de ses vins.

Ce qui n’est pas anodin que grâce au concours « Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet », les vins rouges de Valcalepio (Valcalepio Rosso DOC) issu de Merlot et de Cabernet trouvent plus en plus la reconnaissance internationale.

Tout d’abord il faut parler du format très original de ce concours qui met en compétition uniquement de vins issus de cépages Cabernet et Merlot venus du monde entier et soumis au jugement des juges-experts internationaux.

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**Comme chaque année, cette 15ème édition était intense et riche en contenu, mis à part la dégustation et jugement de vins.**

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Centrale historique hydroélectrique de Trezzo d’Adda

Dans le but de présenter la région de Bergame et son histoire, une visite de la **centrale historique hydroélectrique de Trezzo d’Adda** a été proposé ainsi que la visite du musée et des **archives historiques de Same, là où on a crée le moteur et la fameuse voiture Lamborghini.**

Sans oublier **l’Accademia Carrara**, très riche en œuvres de Maîtres italiens du XV au XVIIIe siècle où se déroulait l’exposition « Giardini di Seta » des carrées de soie créée par l’artiste Vittorio Accornero pour la Maison florentine Gucci entre 1960-1980.

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Accademia Carrara qui accueille l’exposition « Arte di Moda » « Giardini di Seta »

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**A l’occasion de cette exposition Consorzio Tutela Valcalepio a sorti une cuvée spéciale de Valcalepio Rosso 2016 en édition limitée à 100 exemplaires dédiée à l’événement avec une étiquette sur mesure.**

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Fiera di Treviglio, Bergamo prête à accueillir 15e Emozioni dal Mondo

**15ème édition en chiffres :**

**7 commissions**

**81 juges-expert** **(44 étrangers et 37 italiens)** **de 30 pays** **soit :**

**Argentine, Bulgarie, Canada, Colombie, Croatie, République tchèque, France, Allemagne, Hongrie, Israël, Inde, Italie, Malte, Monténégro, Pérou, Pologne, République de Macédoine du Nord, République Moldavie, Roumanie, Russie, Serbie, Slovaquie, Slovénie, Afrique du Sud, Corée du Sud, Espagne, Suisse, Royaume-Uni, Turquie et Etats-Unis.**

**256 échantillons de vin provenant de 27 pays soit :**

**Argentine, Australie, Autriche, Bosnie-Herzégovine, Brésil, Canada, Croatie, République tchèque, France, Allemagne, Israël, Italie, Hongrie, Malte, Monténégro, Pérou, Portugal et République de Macédoine du Nord , République de Moldova, Roumanie, Serbie, Slovaquie, Slovénie, Espagne, Afrique du Sud, Turquie et États-Unis.**

**Nombres de points pour l’attribution des médailles :**

**Médaille grand d’or: score d’au moins 92/100 points**

**Médaille d’or: score d’au moins 85/100 points**

**Médaille d’argent: score d’au moins 82/100 points**

**RESULTATS :**

**1 Médaille Grand Or** (Il faut signaler que cette distinction est très rare)

**Cabernet Sauvignon Rosé Auslese 2018 Weingut Gangl, Autriche (score 93,5)**

**78 Médailles ont été attribué dont 1 Grand d’Or, 75 Or et 2 Prix* *spéciaux* *pour le « croisement »**

**Conformément au ratio échantillons – médailles définies par le règlement de l’OIV soit au maximum 30%.**

**Voici la répartition de médailles par les pays gagnants :**

 **L’Italie, l’hôte officiel de l’événement, a obtenu 26 médailles.** 

**La deuxième place a été conquise par la Serbie qui a remporté 13 médailles.** 

**L’Argentine a reçu 4 médailles.** 

**L’Australie, la Roumanie, la Croatie, Israël et la Macédoine du Nord ont reçu 3 médailles chacune.** 

**Le Canada, l’Allemagne, la France, la Turquie, Malte et la Slovénie ont reçu deux médailles chacun.** 

**L’Espagne, la Slovaquie, l’Afrique du Sud, la Moldavie et le Pérou ont obtenu une médaille chacun.**

**21 Prix de la Presse**

**Les mentions du prix spéciale de la presse ont été attribuées à un vin par pays participant qui a obtenu le score le plus élevé qui est égales aux points de la médaille chez de juges-journalistes.**

**2 Prix Spéciaux pour le croisement**

**Les meilleurs résultats obtenus pour les croisements de cépages avec Cabernet ou Merlot**

**Le concours « Emozioni dal Mondo » est placé sous le patronage du Consorzio Tutela Valcalepio (Conseil interprofessionnel des vins de Valcalepio) présidé par le Comte Emmanuele Medolago Albani (propriétaire d’Azienda Vitivinicola Medolago Albani) et est dirigé par l’œnologue Sergio Cantoni (directeur et œnologue de la Cantina Bergamasca).**

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Sergio Cantoni directeur du concours avec Sara Cantoni

**Bref rappel en chiffres :**

**15ème Edition (concours crée en 2005 par le Comte Bonaventura Grumelli Pedrocca)**

**Lieu : Bergamo (Lombardie)**

**Patronage de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin)**

**Président Emanuele Medolago Albani, directeur Sergio Cantoni**

**256 échantillons de 27 pays**

**81 juges-expert (44 étrangers et 37 italiens) de 30 pays**

**78 Médailles (dont 1 Grand Or, 75 Or et 2 Prix Spéciaux)**

**1 Médaille Grand Or**

**2 Prix spéciaux pour le croisements**

**21 Prix de Presse**

**Tous les résultats sont à consulter :**

www.emozionidalmondo.it

**Comprendre Valcalepio et ses vins :**

La vallée de Valcalepio, « Bonne terre, la terre douce », semble être à l’origine du nom de la vallée Calepio, du grec « Kalos-Epias », indiquant un climat doux à proximité du lac.

La tradition viticole de la région est millénaire dans cette zone où des collines s’étendent du lac d’Iseo jusqu’à l’Adda dans la province de Bergame. Un itinéraire d’une centaine de km permet d’admirer les vignobles divisés en carrés et en terrasses soutenues largement par des murgets de pierres sèches.

Les vins de Valcalepio sont produits dans la zone de collines de l’extrême sud du lac d’Iseo, lequel s’étend dans la province de Bergame en englobant une cinquantaine de communes dont Bergame.

**Les vins rouges sont issus de Cabernet Sauvignon (25-60%) et de Merlot (40-75%).**

**Vieillissement obligatoire de 12 mois dont au moins 3 sous bois.**

**Pour « Riserva », élevage d’au moins de 3 ans dont au moins un an en fût de chêne.**

**Les vins blancs sont issus de Pinot Bianco et de Chardonnay (55-80%) ainsi que de Pinot Grigio (20-45%).**

**Le Moscato Passito est issu uniquement de Moscato di Scanzo ou de Moscato.**

**Les raisins subissent un passerillage sur pied ou après la récolte dans des chais ventilés. Ils peuvent être mis en vente à compter du 12 mais de la deuxième année suivant la récolte. Traditionnellement c’est un vin de dessert.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/10/l9190284.jpg)

**Adresses utiles :**

[www.emozionidalmondo.it](http://www.emozionidalmondo.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.valcalepio.org](http://www.valcalepio.org/?ref=vinwinowine.com)
### Tavora-Varosa DOC - la région qui pétille au nord du Portugal #reportage
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Last updated: 2021-04-23T00:02:15.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/10/l9180520.jpg)

Collines de Tavora-Varosa

**Oui, c’est sûrement difficile mais pas impossible de se faire une place sur la scène internationale, sortir de l’ombre quand on est une petite région viticole du nord du Portugal nommé Tavora -Varosa complètement caché par ses illustres voisins, comme ces géants de la viticulture portugaise : la Vallée de Duro au Nord et le Dao au sud.**

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**Tavora-Varosa** est une belle région viticole qui couvre environ **3500 hectares de vignes avec sa capitale Moimenta da Beira,** s’étend aux municipalités de Lamego, Tarouca, Armamar, Tabuaço, São João da Pesqueira, Sernancelhe et Penedono.

Son vignoble se situe sur des collines entre 500 et 900 mètres d’altitude, sur des terroirs en major partie granitique, se chevauchent à certains endroits au Nord avec son illustre voisin Douro qui possède la même typologie de terroirs.

**La région est la plus renommée pour ses* vins *effervescents* *élaborés parfaitement en méthode traditionnelle* (80% de la production totale) *sans oublier aussi la production de vins tranquilles fort intéressants.**

Oui, sans aucun doute, cette région mérite largement ces lettres de noblesse pour la qualité de ses produits.

Tavora – Varosa se trouve au sud du Douro sur le versant méridional de la Serra da Nave, entre les rivières Paiva et Távora (d’où son nom).

C’est un endroit à la fois beau et retiré, tout juste desservi par une route reliant du nord au sud Vila Real dans la région de Douro à Viseu dans la région de Dão.

Des nombreuses petites exploitations se divisent en terrasses suspendues aux pentes sauvent très abruptes, et la majeure partie de la population vit ici de l’agriculture et de la vigne.

**La région est connue surtout par sa production de pommes en faisant d’elle le verger du Portugal qui fournit 50% de la production totale du pays.**

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Tavora-Varosa, verger du Portugal

**Sa troisième richesse est l’extraction et transformation du granit, j’ai déjà cité que les sols viticoles sont en major partie granitiques.**

**Comme dans le Douro, les conditions climatiques de Tavora – Varosa sont uniques, de même que les sols principalement granitiques et schisteux, peu calcaires avec une érosion importante des acides.**

Cette richesse de sols combiné avec le climat tempéré et sec, en fait d’elle **une région idéale pour la production du vin en général, idéalement approprié à la production de vins mousseux d’une très grande qualité**, ainsi qu’à la production de vins tranquilles rouges, blancs et rosés avec leur fraicheur exceptionnelle dû aussi à l’altitude impotente du vignoble.

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Tinta Barroca

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Touriga Franca

**Sur son terroir unique le panel de cépages autochtones est extraordinaire, pour les blancs ce sont : le Bical, le Cerceal, le Fernão Pires, le Gouveio et le Malvasia Fina, pour les rouges le principales variétés sont : Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca et Touriga Nacional.**

Pour diversifier la qualité de vins, certains producteurs cultivent toujours du chardonnay, du riesling et du pinot noir (les cépages historiquement existant dans cette région, jamais abandonnés par certains producteurs).

**Les vins blancs ont des arômes et de notes d’agrumes frais fort intéressants, sont très lumineux, frais et gourmands avec une acidité naturelle surprenante.**

**Les vins rouges sont plutôt corsés et épicé avec une bonne fraicheur également, avec des saveurs remarquables qui se dégagent avec le temps, ont la capacité de vieillissement importante grâce à sa structure tannique et minérale.**

**Point économique :**

**3500 ha de vignes**

**1200 vignerons**

**13\. 000 000 de bouteilles en moyenne production annuelle (vins effervescents et tranquilles).**

**80% la production de vins** ***effervescents***

**20% la production de vins tranquilles**

**Grand zoom sur la région et son climat**

Dans la région Tavora –Varosa, les hivers sont froids et humides tandis que les étés sont chauds et secs.

La topographie du lieu oblige les vignerons de relever certains défis : culture de la vigne à une altitude moyenne de 550 m sur des sols durs granitiques et schisteux.

En outre, il est beaucoup plus difficile de faire mûrir du raisin dans cette région que dans les régions adjacentes du Douro et du Dão.

Les raisins conservent leur acidité et des caractéristiques fruitées marquées par la grande fraîcheur des températures nocturnes en altitude.

Le climat dominé par cette fraîcheur est idéal pour cultiver du raisin destiné à des vins mousseux.

**Il est important à signaler la présence centenaire à Tavora – Varosa du cépage Chardonnay et du Pinot Noir toujours cultivés à coté de nombreux cépages autochtones, qui nous paraît aujourd’hui une évidence vu la climatologie dans cette zone.**

**C’est peut-être l’une des raisons parmi d’autres qui a permis à la région de se faire démarquer au niveau national pour la production de vins mousseux de grande qualité et l’être la première à obtenir sa DOC (AOC) en 1989.**

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Cooperativa Agricola do Tavora abrite dans ses caves profondes taillées dans le granit de milliers de bouteilles de vins effervescents pour un longue vieillissement

**On ne peut pas parler de la viticulture de la région et de son model économique sans citer la cave coopérative la Cooperativa Agricola do Tavora située à Moimenta da Beira, une vraie locomotive pour la région et ses viticulteurs.**

**Elle exploite plus de 1000 ha de vignes, propriétés des ses 1100 membres, sans oublier les hectares de pommiers exploités aussi par la cave.**

La cave est connue surtout pour sa production de vins effervescents environ déclinés en plusieurs gammes.

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Compte tenu de ses conditions uniques – sols granitiques, schisteux, pauvres en calcaire, haute altitude, le climat continental tempéré, en font une place privilégiée dans la **production du vin et de la pomme**, cette dernière corresponde à 50% de la production du Portugal.

Bien évidemment le model économique de la cave coopérative de Tavora est très importent pour la région, mais il ne faut pas oublier de nombreuses caves particulières connues et reconnues par la grande qualité de ses vins.

**Comme la Cave da Murganheira à Ucanha, située à une vingtaine de kilomètres de Moimenta da Beira, la reine incontestable de la production de vins** ***effervescentes.***

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Cave Murganheira où reposent ses trésors pour un très longue vieillissement

Les terroirs de la Vallée de Varosa sont le berceau des vins de Murganheira associé depuis toujours à la qualité irréprochable. Les conditions climatiques et géologiques très proches ici à la région de Douro sont réunis pour que la dame nature puisse exprimer des saveurs et des arômes le plus intenses dans les vins.

La cave fondée il y a plus que 60 ans a su s’imposer et l’affirmer sa place d’abord sur le marché national et aujourd’hui également sur le marché international avec ses vins mousseux élaborés en parfaite méthode traditionnelle (90% de la production totale de la cave), ainsi que quelques vins tranquilles aux qualités irréprochables.

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80 ha de vignes assurent la production propre avec un suivi sur 300 ha qui font partie des associés et de fournisseurs du raisin pour la production de la cave.

Une petite partie du vignoble en propre est certifiée Bio, ainsi la voie est ouverte pour continuer sur cette lancée.

Murgenheira sélectionne les cépages le plus nobles, utilise les techniques le plus perfectionnée, se remet en question en permanence pour la qualité et amélioration de chaque cuvée.

Dans son environnement naturelle d’exception, la caves est bâtie dans un granit bleu, pour que les vins mousseux de Murganheira reposent tranquillement pendant des longues mois, des longues années afin d’exprimer la pureté des saveurs et des arômes liés à son terroir unique.

Les vins sont produits à partir de cépages autochtones blancs comme : Malvasia Fina, Gouveio Real, Cerceal sans oublier le Chardonnay et pour le rouges : Touriga National, Touriga Franca, Tinta Roriz et aussi le Pinot Noir.

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Marta Lourenço, jeune oenologue de Murganheira

**C’est ici qu’officie une jeune œnologue* *Marta Lourenço,** **grâce à son dynamisme, ses compétences, sa volonté de faire la qualité, Murganheira aujourd’hui a su s’imposer avec ses vins effervescents d’une très grande qualité sur le marché national, mais aussi à se faire connaître à l’international. Afin de compléter ses connaissances et des expériences, Marta fais régulièrement les séjours en Champagne.**

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Murganheira possède plusieurs collection de vins effervescents

**La cave Murganheira est une locomotive et exemple pour tous les viticulteurs de la région produisant les vins* *effervescents* *.** 

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Casa de Vinhago avec ses 12 ha de vignes

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Casa de Vinhago, collection de vins tranquilles

**Dans un style diffèrent on peut citer Casa de Vinhago, un domaine viticole de 12 ha de vignes qui produit de seulement de vins tranquilles issus de cépages autochtones.**

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Marcos Hehn explique sa philosophie d’excellence, la pureté de cépages sur les terroirs bien définis

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Collection de la Quinta de Seara

**Ou encore le domaine* *Quinta da Seara où Marcos Hehn*, *propriétaire et œnologue propose excellents vins effervescents et quelques rieslings d’une pureté aromatique exceptionnelle qui font la gloire et réputation de son domaine.** 

**Adresses utiles :**

[www.cvrtavora-varosa.pt](http://www.cvrtavora-varosa.pt/?ref=vinwinowine.com)

[www.cooptavora.pt](http://www.cooptavora.pt/?ref=vinwinowine.com)

[www.murganheira.com](http://www.murganheira.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.cm-moimenta.pt](http://www.cm-moimenta.pt/?ref=vinwinowine.com)
### "Talents des Bordeaux" 2019 pour le millésime 2017 sont dévoilés #résultats
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Last updated: 2021-04-22T23:59:33.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/10/img_0476.jpg)

**Les « Talents des Bordeaux » sont distingués chaque année afin de mettre en avant le travail des femmes et des hommes, leur attachement à leur terroir, leur passion et leur dévouement.**

**Douze pépites sont ainsi élues pour porter les couleurs des appellations :* *6 Bordeaux rouges et 6 Bordeaux Supérieur rouges.**

**Cette année c’est le millésime 2017 qui a été dégusté, millésime marqué par le gel qui au final révèle les vins qualitatifs et expressifs.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/10/img_0483.jpg)

Marc Médeville, président du Syndicat des Bordeaux&Bordeaux Supérieur

Cette dégustation annuelle s’est tenue le 30 septembre dans les locaux de la prestigieuse cave Lavinia à Paris, en présence de Marc Médeville, président du Syndicat des Bordeaux & Bordeaux Supérieur.

Parmi les 42 vins finalistes, présélectionnés à Bordeaux, les 12 cuvées ont été sélectionnées suite à une **dégustation à l’aveugle** par le jury professionnel composé de journalistes spécialisés, cavistes, œnologues ainsi que de membres de clubs œnologiques.

**Voici les heureux gagnants qui représenteront les deux appellations Bordeaux et Bordeaux Supérieur tout au long de l’année sont :**

**Les 6 Talents Bordeaux rouge, millésime 2017 :**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/10/gamme-bx-rouges.jpg)

**Château L’Insoumise « Chai 45 » – 6,00 €**

**Château La Rame – 7,95 €** \*\*\*

**Château Lamothe – 6,00 €** \*\*\*

**Château Lamothe-Vincent – 6,00 €**

**Château Pey La Tour– 5,50 €**

**Domaine du Carrelet – 7,50 €**

**Les 6 Talents Bordeaux Supérieur rouge, millésime 2017 :**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/10/gamme-bx-rouges-sup.jpg)

**Château du Bois Chantant – 8,60 €** \*\*\*

**Château La France « Cuvée Gallus » – 9,20 €**

**Château Pabus – 18,00 €**

**Château Penin « Les Cailloux » – 14,30 €** \*\*\*

**Château Pey La Tour « Réserve » – 12,00 €** \*\*\*

**Château Turcaud « Cuvée Majeure » – 10,00 €**

**\*\*\* mes coups de coeur personnels**

**(Prix indiqués sont les prix TTC à la propriété)**

**Adresses utiles :**

[www.planete-bordeaux.fr](http://www.planete-bordeaux.fr/?ref=vinwinowine.com)
### Vendanges 2019 à Bordeaux, rencontre avec Antoine Médeville, oenologue #toutes premières impressions
URL: https://vinwinowine.com/vendanges-2019-a-bordeaux-rencontre-avec-antoine-medeville-oenologue/
Last updated: 2021-04-23T17:28:16.000Z
**La période de vendanges est un moment crucial si bien pour les producteurs que pour les œnologues-conseil, ainsi que pour de laboratoires œnologiques.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/09/l9180125.jpg)

Alain Médeville dans les vignes de Château Fleur la Mothe, cru bourgeois de Médoc. 13 ha de vignes sur le beau terroir de graves (gravier de quartz et de gros sable)

**Juste avant les premiers coups de sécateurs dans les vignes blanche, j’ai fais une tournée de vignobles médocains de Listrac avec le Château Fonréaud jusqu’au nord du Médoc au Château Fleur la Mothe en passant par Margaux, le Château la Galiane ; en compagnie d’Antoine Médeville co-directeur de laboratoire Oneoconseil avec son siège à Pauillac et co-propriétaire de Château Fleur la Mothe, crus bourgeois de Médoc.**

**Bref analyse de la météo par Antoine Médeville juste avant les premiers coups de sécateurs :**

« Après un printemps assez frais et un été caniculaire, nous ne notons pas de stress hydrique important. Seules quelques parcelles de jeunes vignes sur sol drainant ont légèrement marqué le pas. Sur les sols argileux, la vigne a cessé de pousser à la fin du mois d’août, marquant ainsi une bonne alimentation hydrique »

Les vendanges des blancs ont débuté dans le Médoc au début de septembre par les terroirs les plus précoces, sachant que la vigne dans sa globalité avait envieront une semaine de retard par rapport au millésime 2018 qui a été dans certains secteurs plutôt précoce.

Aujourd’hui, pour arriver à exprimer au mieux le potentiel de chaque parcelle de vigne en vue de la météo plus en plus capricieuse, il faut un vrai travail de la «haute couture ». Il faut passer plusieurs fois dans chaque parcelle de vigne, vendanger tout simplement à la carte.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/09/l9180091.jpg)

Sauvignon Blanc au Château Fonréaud, Listrac juste avant les premiers coups de sécateur

« A ce jour, les lots de blancs, sont désormais en cuves. La récolte en deux, voir trois tris successifs a demandé un gros travail de suivi au vignoble mais cela permet aux producteurs d’exploiter au mieux le potentiel de chaque parcelle.

Les équilibres sucres/acidités pour le millésime 2019 sont bons, les jus sont nets et francs. C’est une bonne base pour un vin blanc de qualité.

Les fermentations alcooliques devraient révéler les jolies promesses entrevues au vignoble.

Les premiers lots entrés en cave finissent tout juste de fermenter.

Les Sauvignons Gris en fin de fermentation alcoolique sont très aromatiques. Les Sémillons et Sauvignons Blancs dévoilent des arômes prometteurs.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/09/l9180097.jpg)

Les vendanges de raisins rouges dans le Médoc ont débuté également.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/09/l9180109.jpg)

Cuvier de Château la Galiane (Margaux) prêt pour recevoir la vendange 2019

Les premières parcelles de Merlot dans les appellations communales ont été récoltées après le 18 septembre. Avec les fortes chaleurs des derniers jours, les Merlots précoces ont atteint une bonne maturité, l’état sanitaire est exceptionnel.

Conséquences de ces belles journées estivales, nous commençons à constater des poids de baies qui baissent sur les Merlots et très peu d’évolution des acidités.

Les sucres continuent de s’accumuler. Les premiers coups de sécateurs commencent.

Les autres cépages, notamment le Cabernet Sauvignon, voient leurs maturités technologiques évoluer doucement mais les anthocyanes s’accumulent bien.

Sur les terroirs précoces les vendanges des premières parcelles de Cabernet Sauvignon commenceront afin de conserver de beaux arômes de fruits frais.

Quelques pluies actuelles devraient faire beaucoup de bien dans les secteurs les plus tardifs mais également au cépage Petit Verdot qui pourrait être une très belle réussite de ce millésime 2019 » les premiers constats sur l’état du 2019 d’Antoine Médeville (Oenoconseil)

**A propos d’Antoine Médeville**

Issu de la famille de viticulteurs et pharmaciens, diplômé d’œnologie de la faculté de Bordeaux en 1990.

Débute sa carrière à Sancerre et dans le Languedoc Roussillon. En 1996 il s’installe dans le Médoc à Pauillac en créant le site œnologique l’Oenoconseil, en s’associant dans cette « aventure » avec deux amis œnologues Henry Boyer et Edouard Massie.

Aujourd’hui, c’est une histoire d’amitié de quatre œnologues avec Arnaud Chambolle qui est arrivé dans l’équipe.

Ensemble ils ont crée quatre pôles œnologique avec de laboratoires à : Preignac, Pauillac, Beychac&Caillou et à Saint-Emilion.

Au total 250 propriétés font appelle à eux pour un conseil personnalisé qui respecte l’esprit et le terroir de chacun.

**Adresses utiles :** 

[www.oenoconseil.com](http://www.oenoconseil.com/?ref=vinwinowine.com)

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[www.scea-rene-renon.com](http://www.scea-rene-renon.com/?ref=vinwinowine.com)

www.chareau-fonreaud.com
### 25ème Wine Award Mundus Vini 2019 Summer Tasting dévoile ses résultats - la France dans le Top 5 de pays médaillés
URL: https://vinwinowine.com/25eme-wine-award-mundusvini-2019-summer-tasting-devoile-ses-resultats-la-france-dans-le-top-5-de-pays-medailles/
Last updated: 2021-04-23T17:28:16.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/09/l9180255.jpg)

L**es résultats vient de tomber du 25èma International Wine Award Mundusvini 2019 Summer Tasting qui a eu lieu du 29 août au 1 septembre à Neustadt sur la fameuse route de vins au cœur du Palatinat (Pfalz).**

**Durant quatre jours de dégustations les 170 experts de 45 nationalités ont gouté « à l’aveugle » et évalué 4409 vins de 40 pays producteurs et ont décerné :**

**14 médailles Grand Or, 818 Or et 928 Argent**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/09/l9180219.jpg)

**Voici Top 5 de pays qui ont décroché le plus grand nombre de médailles :**

**Italie 487 médailles (39% de vins) Allemagne avec 307 médailles (36%) a dépassé pour la première fois leurs collègues espagnoles qui ont décroché 283 (41%) médailles, ensuite Portugal brille avec 132 médailles (46%) et la France qui décroche 122 médailles (43%).**

Les vins français ont prouvé encore une fois sa très bonne position dans la compétition internationale en décrochant **122 médailles au totale dont 3 Grand Or, 60 Or et 59 Argent sur 281 vins mises en compétition dans l’édition estivale soit 43% de vins médaillés.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/09/l9180185.jpg)

Il faut saluer **la Champagne** qui comme les années précédentes a montré encore une fois ses performances en décrochant

**3 médailles Grand Or** sur seulement 14 au totale décerné à la dégustation estivale.

**Cette distinction suprême est revenu à :**

**Champagne Dom Ruinart Blanc de Blancs 2007**

**Champagne Dom Pérignon 2008**

**Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame 2008**

**Egalement il faut citer :**

**Champagne Krug Grande Cuvée 167ème Edition pour sa distinction**

**Best of Show Champagne Non-Vintage**

**Champagne Dom Pérignon 2006 Rosé pour sa distinction**

**Best of Show Champagne Rosé**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/09/l9180186.jpg)

**Voici les producteurs qui ont décrochés le plus grand nombre de médailles :**

**Le meilleur producteur d’Australie est Casella Family Brands (12 médailles), du Chili – Vina Luis Felipe Edwards (12 médailles), de l’Allemagne – Vier Jahreszeiten Winzer (16 médailles), de la France – Vranken-Pommery (12 médailles), d’Italie – Caviro Sca (15 médailles), de Nouvelle-Zélande – Marisco Vineyards (23 médailles), de Portugal – Casa Ermelinda Freitas – Vinhos (9 médailles), de l’Espagne Felix Solis Avantis (14 médailles) et d’Afrique du Sud le KWV (8 médailles).**

**Mundusvini en bref :**

**Créé il y a 18 ans, International Wine Award MUNDUS VINI par MEININGER VERLAG, une maison d’édition spécialisée dans les revues sur le vin basé à Neustadt dans le Palatinat.**

**Depuis ses débuts et surtout aujourd’hui il compte parmi les concours de vin les plus importants dans le monde.**

**Avec plus que 11 400 vins en compétition aujourd’hui et chaque année son nombre augmente, témoignent de l’importance que ce concours a gagnée au fil du temps en Allemagne, mais aussi dans le monde entier.**

**Les vins sont évalués à l’aveugle sur la base de 100 points du barème international de l’OIV (l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) par les juges-expert internationaux.**

**Les vins médaillés sont présente chaque année sur le stand MundusVini au Salon ProWein à Düsseldorf au mois de mars.**

**Les résultats complets sont disponible ici :**

www.meininger.de/fr/mundus-vini/resultats-degustation/mundus-vini-summer-tasting-2019

![Mundusvini](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/09/l9180272.jpg)
### Le Beaune 1er Cru Cuvée Maurice Drouhin - Hospices de Beaune 2017 fête ses 70 ans #histoire
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Last updated: 2021-04-22T23:54:42.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/09/l9160640.jpg)

**Ca y est, la Maison Joseph Drouhin à Beaune s’apprête à mettre en vente dès maintenant sa fameuse cuvée Le Beaune Premier Cru Cuvée Maurice Drouhin – Hospices de Beaune 2017.**

**Les heureux amateurs de vins et aussi d’histoire pourront acquérir une bouteille, un magnum ou un jéroboam de la cuvée Maurice Drouhin – Hospices de Beaune 2017 dès le mois de septembre 2019.**

**La cuvée Maurice Drouhin 2017 a une place à part dans le cœur de la famille Drouhin, car elle célèbre les 70 ans de la donation de parcelles de vignes Beaune 1er Cru par Maurice Drouhin aux Hospices de Beaune.**

**Chaque année, sans exception depuis 1961, cette cuvée est mise aux enchères lors de la vente des Hospices en novembre.**

**Hélas, peu d’acheteurs connaissent une véritable l’histoire de ce vin.**

**Quatre parcelles en Premier Cru situées à mi pente sur les coteaux du vignoble de Beaune (Les Boucherottes, Les Avaux, Les Champimonts et Les Grèves) sont cultivées et vendangées par des vignerons qui allouent une partie de leur temps aux Hospices.**

Le Beaune Premier Cru Maurice Drouhin est vinifié ensuite par Ludivine Griveau, régisseuse des Hospices.

Pour ce millésime 2017 si particulier, Fréderic et Véronique Drouhin ont souhaité que Ludivine vinifie cette cuvée « à la Drouhin », dans l’esprit de la Maison beaunoise en privilégiant surtout l’élégance.

Bien évidemment et sans aucune hésitation Ludivine accepte ce challenge et lors des premières dégustations après entonnage, le constat est unanime, la cuvée corresponde parfaitement aux attentes de la famille Drouhin.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/09/l9160580.jpg)

Frédéric Drouhin, DG d la Maison Drouhin

En janvier 2018 les vins ont intégré les caves historiques de la Maison Drouhin à Beaune, les caves situées sous les bâtiments pour un long élevage.

Le millésime 2017 est de faibles rendements avec seulement 30 hectolitres à l’hectare.

**Cette cuvée si particulière a produit 23 pièces qui ont été achetées intégralement par la Maison Drouhin lorsque de la vente des Hospices de Beaune en novembre 2017.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/09/l9160601.jpg)

Caves historiques de la Maison Drouhin à Beaune

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/09/l9160582.jpg)

Vieux pressoir dans la Maison Drouhin à Beaune

**Aujourd’hui ces précieuses flacons vont retrouver les heureux acheteurs.**

**Zoom sur cette incroyable histoire de la cuvée Maurice Drouhin**

Au cours de la grande guerre, Maurice Drouhin, plus jeune capitaine de France, est nommé instructeur français de la 84ème Brigade américaine avec la responsabilité de l’entrainement d’un régiment complet aux méthodes françaises de tranchées et de vie militaire.

Il va collaborer étroitement avec le colonel Mac Arthur en charge de la 42ème Division, la Rainbow Division, constituée à partir d’unités de 26 états.

Les relations étroites entre Maurice Drouhin, les USA et les Ministères étaient bien connues et les allemands se doutaient qu’il participait entre autres à la filière locale qui aidait les prisonniers français échappés, à franchir la ligne de démarcation entre France occupée et France libre.

6 juin 1944 débarquement des allies en Normandie.

Maurice Drouhin se doutait qu’il risquait d’être arrêté et il avait organisé son évasion.

Effectivement, le 7 juin au matin se présentent les soldats allemands.

Les Allemands bloquent le pâté de maisons mais ignorent la sortie possible rue Paradis à 200 mètres des Hospices de Beaune par les caves de la maison.

Là, aux Hospices durant trois mois jusqu’à la libération de Beaune le 8 septembre 1944 Maurice Drouhin se cache dans une toute petite pièce réservée aux archives de l’hôpital grâce à l’aide de la Sœur Germain qui communique ses nouvelles à la famille.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/09/l9160612.jpg)

Hospices de Beaune

**En 1947 Maurice Drouhin concrétise sa reconnaissance aux Hospices de Beaune par un don de plus de deux hectares de diverses parcelles Beaune Premiers Crus du domaine, soit un tiers de son vignoble.**

**Maurice Drouhin décède fin 1960 et la récolte 1961 sera la première produite sous le nom Cuvée Maurice Drouhin.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/09/l9160712.jpg)

La Côte de Beaune

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### Foires aux Vins d'automne 2019 - calendrier & coups de coeur
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Last updated: 2021-04-22T23:53:42.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/08/l9140783.jpg)

**Les Foires aux Vins d’automne 2019 affichent sa couleur, cette année la tendance est au Bio, rien de nouveau, tous les enseignes mettent en avant plus en plus de vins issus d’agriculture biologique et en biodynamie, on ne parle plus d’une mode passagère, mais tous simplement d’une prise de conscience si bien par des producteurs eux mêmes que par des enseignes qui proposent ces vins dans ses gammes.**

Les sélection de vins bio représentent chaque année une part de plus en plus impotente sur de foires aux vins proposées par chaque enseigne.

Les Foires aux vins d’automnes sont toujours attendus avec beaucoup d’impatience par tous les amateurs de vins, sans exception, tout le monde y trouve son compte.

Au mois de septembre et d’octobre c’est la fête des vins chez tous les distributeurs confondus petits et grands, chez des cavistes et depuis quelques années sur internet également. Les ventes de vins en lignes progressent considérablement, gagnent chaque année une part du marché plus en plus impotente.

La plupart des enseignes proposent à coté de sa foire aux vins dit « classique » en magasin, une sélection de vins pour la vente en ligne.

Chaque année c’est le même rituel, presque banal, toute la presse en parle en proposant de pages et de pages « spécial foires aux vin ».

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/08/l9180141.jpg)

Certes, les clients le dévorent, examinent tout à la loupe, comparent les prix enseigne par enseigne, sans oublier non plus des catalogues « Foire aux Vins » distribués directement dans les boites aux lettres.

A ce panel déjà très riche en offres, il faut ajouter tous les sites spécialisés de ventes en ligne qui proposes de gammes très pointues «spécial foire aux vins » avec de prix très compétitifs.

Ces ventes se développent plus en plus chaque année et ça fonction mieux en mieux, car faire des bonnes affaires en un seul clic, sans sortir de chez soi, c’est simple, pratique et rapide, ça permet en plus de comparer les prix d’un coup d’œil et être livré directement chez soi.

**Avant de présenter le calandrer de foires aux vins d’automne avec ma sélection de coups de coeur, un petit rappel historique s’impose :**

**Tout a commencé il y a 46 ans, la toute première foire aux vins fût lancée en 1973 chez E.Leclerc en Bretagne, et depuis, son engouement ne cesse d’augmenter d’année en année, les clients sont toujours là au RDV, toujours prêt à partir à la chasse de bonnes affaires, de bonnes idées, de bons conseils pour remplir sa cave ou tout simplement pour trouver quelques flacons pour de bonnes occasions.**

C’est la fête de vins et de vendanges un peu partout.

**Voici le calendrier des Foires aux Vins d’Automne 2019 avec la sélection de quelques coups de cœur :**

**Biocoop**

**Du 3 septembre au 19 octobre**

Dans un environnement concurrentiel stimulant, Biocoop joue sa carte Bio à fond.

L’enseigne de plus de 580 magasins en France veille à la qualité d’une agriculture biologique aux critères exigeants et à la mise en avant de producteurs indépendants, tout en favorisant l’accès du bio pour tous.

Pour cette Fête des Vins 2019, Biocoop propose de découvrir 50 cuvées dont 62 % de nouveautés.

Comme pour les éditions 2017 et 2018, l’enseigne propose des vins avec de faibles taux de sulfites, ou sans sulfites ajoutes, des vins issus de l’agriculture biodynamique (28% de la sélection) ainsi que des vins vegan afin de répondre aux attentes variées de clients.

Au global, la sélection comprend 62% de vins à un prix de vente consommateur compris entre 5€ à 10€.

**Bordeaux – Cuvée Ephémère de Grenet 2018 Rouge 100% Malbec Domaine S&C Vignerons SARL** 

**PVC 11,95 €**

**Bourgogne – Hautes Cotes de Beaune 2017 Rouge Didier Montchovet**

**PVC 18,90 €**

**Languedoc – Corbières Cuvée Romanissa 2018 Blanc**

**PVC 6,75 €**

**Lavinia**

**Du 9 septembre au 9 octobre**

Du 09 septembre au 09 octobre 2019, la Foire aux Vins LAVINIA dévoilera sa sélection de belles affaires avec des nouveautés surprenantes et quelques noms incontournables.

Une Foire aux Vins et Spiritueux qui se démarque résolument des autres par la qualité et l’exigence de ses choix.

Avec près de 230 références proposées, issues des vignobles français et étrangers à des prix variant de 6€ à 300€.

Comme les années précédentes l’enseigne privilégie les vins certifiés en agriculture biologique ou en biodynamie avec 97 références dans sa sélection, à laquelle s’ajoute 39 vins et spiritueux étrangers à prix très compétitifs.

A la Foire aux Vins Lavinia les clients auront le choix d’une cinquantaine de cuvées à moins de 15 euros.

**Coteaux du Languedoc – Clos Constantin Cuvée les Polissons 2018 Rouge BIO** 

**PVC 9,35 euros**

**Bourgogne – Bourgogne Gravel 2017 Rouge Domaine Catherine et Claude Maréchal**

**PVC 17,90 euros**

**Australie – Hunter Valley – Herkham Wines Aziza’s Shiraz 2016 Rouge**

**PVC 22,00 euros**

**Le Repaire du Bacchus**

**Du 9 septembre au 9 octobre**

L’enseigne propose 130 vins et spiritueux dont 80 découvertes et coups de cœur choisi avec beaucoup de soins par Paolo Boucanova, le directeur des achats, véritable chef d’orchestre de la gamme Foire aux Vins, la gamme qui surprendra par sa qualité, sa diversité et son originalité sans oublier le rapport qualité/prix très souvent imbattable.

**Grèce – Domaine Lyrarakis « Dafini » 2018 Blanc IGP Crète**

**PVC 14,80 euros**

**Bourgogne – Chablis 1er Cru Monmains 2017 Blanc Domaine Gautheron**

**PVC 21,60 euros**

**Portugal – Alentejo**

**Touriga Vai Nua 2018 Rouge Fitapreta**

**PVC 10,00 euros**

**Leader Price**

**Du 3 au 15 septembre**

Dans ses 700 magasins l’enseigne propose 105 références issues de 12 grandes régions viticoles françaises dénichées pour son meilleur rapport qualité/prix allant de 1,55 à 17,16 euros dont 90% des bouteilles sont inferieures à 8 euros.

Cette année c’est Fabrice Sommier, sommelier – MOF 2007, qui a accompagné l’enseigne dans ses choix Vins et Spiritueux.

**Bordeaux – AOP Côtes de Bourg Château Marguerite de Font Neuve 2016 BIO**

**PVC 5,15 euros**

**Bourgogne – AOP Bourgogne Haute Côtes de Nuits 2018 Rouge Cave de Hautes Côtes**

**PVC 6,24 euros**

**Portugal – DOC Douro, Vallegre Costa do Pombal 2017**

**PVC 3,38 euros**

**Netto**

**Du 3 au 15 septembre**

L’enseigne propose un choix de 193 références dans 295 magasins partout en France, accessibles à tous et pour tous les goûts, avec une offre large allant de moins de 2 euros.

L’enseigne élargie son offre avec une large sélection de vins BIO et à HVE.

**AOP Vacqueyras 2017 Rouge Terroir Daronton BIO**

**PVC 7,99 euros**

**Bourgogne – AOP Pouilly-Fuissée 2017 Blanc Bouchard Père et Fils**

**PVC 12,79**

**AOP Languedoc-Pézenas 2015 Rouge Domaine Turner Pageot Biodynamie**

**PVC 9,49**

**Franprix**

**Du 18 au 6 octobre**

Cette année l’enseigne propose pour sa Foire aux Vins d’automne une sélection de 32 vins (parmi 4000 dégustés) dont 18 en biodiversité dans un éventail de prix allant de 3,50 à 21,50 euros avec 70% de l’offre vendue à moins de 10 euros.

**AOP Languedoc Terrasses de Larzac Rouge – Loulou de Fontanelles 2016 Domaine de Malavieille 2016 Biodynamie**

**PVC 8,50 euros**

**Alsace AOP – Riesling 2018 Blanc Henry Fuchs BIO**

**PVC 7,95 euros**

**Bourgogne AOP – Chablis Cuvée Sérénité 2018 Blanc Domaine Gueguen HVE**

**PVC 10,50 euro**

**Intermarché**

**Du 10 au 29 septembre**

Pour cette nouvelle édition, les experts Intermarché ont parcouru la France de part en part, traversé les plus belles régions viticoles et dégusté plus de 3 000 vins pour élaborer leur sélection automnale.

Intermarché, N°2 des enseignes participant à la Foire aux Vins, propose aux consommateurs dans ses 1700 points de vente une offre riche et variée composée de 945 cuvées, choisies avec soin allant de 2,19 à 795 euros.

**Bordeaux – Château Simard 2005 Saint-Emilion GC, famille Vauthier**

**PVC 15,50 euros**

**Languedoc-Réserves Les Lambrusques 2018 AOP Languedoc-Pic Saint Loup Rouge**

**PVC 6,20 euros**

**Castello di Querceto «Riserva» 2015 Chianti Classico DOCG, Italie**

**PVC 12,50 euros**

**Lidl**

**A partir du 4 septembre**

Dans l’ensemble de ses 1500 magasins à travers tout l’hexagone, Lidl propose un assortiment de 150 références de vins et champagnes après avoir parcouru les grandes régions viticoles française et dégusté plus de 3000 références par les experts de l’enseigne.

La sélection 2019 constitue une offre axée sur la diversité, la modernité et la découverte avec une place importante aux vins BIO.

**Bourgogne – Saint Véran Domaine des Charmonts 2017 Blanc**

**PVC 8,99 euros**

**Languedoc –Faugères Parfum de Schistes 2018 Rouge**

**PVC 4,99 euros**

**Rhône – Côtes du Rhône Village Sablet 2017 Rouge BIO**

**PVC 4,99 euros**

**Casino Géant**

**Du 3 au 15 septembre**

**Casino supermarchés**

**Du 30 août au 15 septembre**

**Casino enseignes de proximité**

**Du 11 au 22 septembre**

Les enseignes Casino proposent dans l’ensemble de ses magasins 1004 vins dont 133 vins biologiques, 16 vins vegan, 58 grands crus dans un choix très large sur 14 millésimes de 1988 à 2018 avec les prix allant de 2,50 à 745 euros.

Pour l’édition 2019 de la foire aux vins les vins des Hospices de Beaune sont à l’honneur avec au total 11 références dont 9 rouges et 2 blancs.

**Rhône – Côtes du Rhône Domaine Soleyrade 2018 Rouge BIO**

**PVC 4,95 euros**

**Bourgogne – Haute-Côtes-de-Beaune 2018 Rouge BIO Domaine Denis Fouguerand et Fils**

**PVC 12,95 euros**

**Bordeaux – Canon Fronsac Château Canon Saint Michel 2015 Rouge Biodynamie**

**PVC 12,95 euros**

**Carrefour Hyper**

**Du 10 au 23 septembre**

**Carrefour Market**

**Du 20 septembre au 6 octobre**

**Carrefour Contact**

**Du 20 au 29 septembre**

Carrefour avec ses 230 hypermarché, 1000 Carrefour Market et 576 Carrefour Contact propose au total plus que 1650 références avec une grosse proportion de vins Bio et en biodynamie dans l’ensemble des ses enseignes, toutes minutieusement choisit parmi 3500 vins retenus par les experts de la marque, tout déclinés en plusieurs catalogues régionaux.

**Bourgogne Chablis 2018 Pierre de Préhy Blanc BIO Domaine Brocard**

**PVC 11,95 euros**

**Languedoc – Saint Chinian Eclats de Schistes 2016 Rouge Cave de Roquebrun**

**PVC 10,95 euros**

**Bordeaux – Castillon Côtes de Bordeaux Château Rochers Bellevue 2016 Rouge Biodynamie**

**PVC 4,95 euros**

**Monoprix**

**Du 9 au 27 octobre**

Pour sa foire aux vins 2019, L’enseigne fait découvrir à ses clients la sélection de plus de 300 vins venus de France et d’ailleurs.

Si les vins bios et les labels environnementaux figurent en bonne place au sein de cette Foire aux Vins, Monoprix reste fidèle à son engagement tout au long de l’année, avec un catalogue comportant 15% de références bio.

Cette démarche appréciée par la clientèle de l’enseigne va de pair avec une sélection rigoureuse, toujours attentive à la qualité et au rapport prix plaisir.

**Bourgogne – Saint-Aubin 1er Cru Pitangerets 2015 Au Pied du Mont Chauve Blanc Biodynamie**

**PVC 34,50 euros**

**Languedoc – Minervois 2018 Rouge Domaine de la Borie Blanche**

**PVC 6,29 euros**

**Australie – Tenacity Shiraz – Old Vine 2016 Rouge**

**PVC 10,99**

**Nicolas**

**Du 11 septembre au 15 octobre**

L’enseigne a choisi 56 références parmi 800 vins dégustés par les experts de l’enseigne, pour ce rendez-vous incontournable de tous les passionnés du vin.

La sélection très rigoureuse de vins de tous les horizons dans 8 millésimes avec une très large offre de prix de 4,55 à 62 euros qui trouvera sa place dans 500 magasins en France.

**Bourgogne – Pouilly-Vinzelles 2017 Blanc Joseph Drouhin**

**PVC 15,40 euros**

**Bordeaux – Saint Emilion Petit Cormeil 2018 Famille Moreaud (sans sulfites ajoutés)**

**PVC 16,80 euros**

**Vallée du Rhone – Ventoux Grande Réserve 2017 Rouge Domaine de la Grange du Piol**

**PVC 4,60 euros**

**Auchan**

**Du 24 septembre au 8 octobre**

Comme chaque année l’équipe de 5 acheteurs de l’enseigne, a fait une sélection rigoureuse et éclectique afin de satisfaire les goûts de ses clients.

300 produits nationaux dans l’ensemble des hypermarchés, ainsi qu’environ 600 produits régionaux dans les hypermarchés, 200 en supermarchés adaptés à chaque zone géographique.

**Bourgogne – Chablis Domaine de la Motte 2018 Famille Michaut**

**PVC 9,99 euros**

**Languedoc – Pézenas 2015 Rouge Domaine de Fabrègues la Bastide**

**PVC 6,90 euros**

**Portugal – Douro Fior de Tecedeiras Rouge**

**PVC 9,90 euros**

**E.Leclerc**

**Du 1 au 13 octobre**

Pour sa 46e édition de la foire aux vins les magasins E.Leclerc emmènent ses clients pour une escapade sur les routes de France et d’ailleurs.

Comme chaque année E.Leclerc

propose une sélection nationale composée pour sa Foire aux Vins 2019 de 200 références rigoureusement choisie par les experts de l’enseigne parmi 2000 vins dégustés dont 42 « Incroyables » choisi par Andreas Larsson (meilleur sommelier du monde 2007) qui collabore avec l’enseigne depuis 2013.

Dans 652 Centres E.Leclerc les gammes régionales sont largement mises en avant avec des sélections très personnalisées des vins enseigne par enseigne.

**Vallée du Rhône – Vacqueyras 2017 Rouge Domaine de l’Oiselet BIO**

**PVC 9,70 euros**

**Languedoc – Terrasses du Larzac Cuvée les Ruffes 2017 Château la Sauvageonne Biodynamie**

**PVC 8,95 euros**

**Espagne do Toro Hermanos Lurton Tempranillo 2018 BIO**

**Pvc 6,95 euros**

**Le Petit Ballon**

**Du 3 au 30 septembre**

Le Petit Ballon, l’acteur des « vins sans baratin » propose une sélection accessibles à toutes les bourses, le prix de chaque bouteille est calculé au plus juste avec les vignerons partenaire de l’opération Foire aux Vins choisi avec beaucoup de soins par Jean-Michel Deluc, maître sommelier de l’enseigne.

**Bourgogne – Pouilly Fuissé 2016 Blanc Domaine de Chalet Pouilly**

**PVC 16,24 euros**

**Vallée du Rhône – Lirac Le Gourmand 2016 Rouge Domaine du Joncier BIO**

**PVC 14,00 euros**

**Espagne – Castilla la Mancha Tres Reyes 2016**

**PVC 5,90 euros**

**Cdiscount**

**A partir du 5 au 30 septembre**

Spécialiste du vente de vin en ligne propose 7000 références dans sa gamme permanente qui peuvent être livrées en 24 heures.

Pour sa foire aux vins plus de 500 références seront proposées à tous les amateurs de vins par le premier caviste en ligne de France.

Dans sa gamme les clients trouveront une offre très large de vins du monde et de véritables pépites du vignoble français à des prix imbattables.

**Bourgogne – Beaune 1er Cru Les Mariages 2017 Rouge Domaine Besancenot**

**PVC 15,99 euros**

**Vallée du Rhône – Cotes du Rhône Village Visan Clos des Mûres 2017 Rouge BIO Noémie Pouizin**

**PVC 5,99 euros**

**Argentine – Mendoza Bodega Argento Cuesta del Madero 2017 Rouge Silvia Corti**

**PVC 5,99 euros**

**Veepee (ex Vente Privée)**

**A partir du 4 septembre**

Après les trois éditions précédentes marquées par un succès, le site de vente en ligne se lance dans l’aventure pour sa 4eme Foire aux Vins.

L’enseigne poursuit sa démarche de qualité en plaçant au cœur de sa nouvelle sélection le savoir-faire de vignerons talentueux et engagés dans cette démarche.

Au total 140 références soigneusement sélectionnées sont proposées à la vente, dont 50% des vins à moins de 10 euros.

Les amateur de vins issus de la viticulture bio et biodynamique trouveront une dizaine de références diverses et variées complétant cette sélection.

Expédition en 72 h

**Jura – Côtes du Jura Chardonnay 2018 Blanc Domaine Maire & Fils**

**PVC 8,00 euros**

**Bourgogne – Hautes Côtes de Nuits Les Jamées 2016 Rouge Château Meuilley**

**PVC 10,15 euros**

**Languedoc – Terrasses du Larzac Les Crus 2016 Calmel & Joseph**

**PVC 12,00 euros**

**Millésimes**

**Du 4 au 29 septembre**

Depuis maintenant 35 ans le site propose une expertise unique en proposant à ses clients les vins d’exception.

Dans la gamme permanente 3500 références sont proposées quotidiennement à la vente.

L’équipe des sommeliers de Millésimes pour sa Foire aux Vins de septembre propose une sélection pertinente, riche en découverte et prestigieuse avec de Grands Crus Classés de Bordeaux, Grands Bourgognes, Champagnes ainsi que de spiritueux.

Plus de 180 références issues de grands vignobles français sont proposées dans un très large éventail de prix allant de 6,60 à 300 euros afin de répondre aux attentes de tous les clients.

Les amateurs trouveront une sélection d’une trentaine d’excellents crus à mois de 15 euros.

De vins et champagnes issus d’agriculture biologique et biodynamique trouvent aussi sa place dans la sélection de la foire aux vins de septembre.

Livraison en 24 h

**Bourgogne – Chablis 2017 Blanc Domaine Droin**

**PVC 15,90 euros**

**Bordeaux – Haut Médoc Château Charmail 2016 Rouge**

**Pvc 15,95 euros**

**Vallée du Rhône – Lirac 2016 Rouge Domaine du Clos de Sixte BIO**

**PVC 10,90 euros**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/08/l9180098.jpg)

**La clientèle urbaine n’a pas toujours la possibilité de conserver de grands vins, aujourd’hui il y a de diverses solutions grâce aux armoires électriques esthétiques et performantes qui s’intègre dans chaque espace de vie.** 

**La marque Liebherr, leader sur le marché propose depuis 40 ans de solutions à chaque projets,si bien pour des amateurs et de professionnels, de caves à vins dotées d’une technologie de pointe élaborée conjointement entre les ingénieurs et de sommeliers.** 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/08/l9160693.jpg)

**Adresses utiles :**

[www.liebherr-electromenager.fr](http://www.liebherr-electromenager.fr/?ref=vinwinowine.com)
### Podere Le Ripi à Montalcino (Toscane), le vignoble hors du temps... #reportage
URL: https://vinwinowine.com/podere-le-ripi-a-montalcino-toscane-le-vignoble-hors-du-temps-reportage/
Last updated: 2021-04-22T23:51:56.000Z
**« Podere Le Ripi, le lieu de ma vie » Francesco Illy**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9130670.jpg)

Les collines de Montalcino

**Francesco Illy, (oui, c’est la famille Illy connue dans le monde entier par des amateurs du café de la marque éponyme), propriétaire du domaine viticole Podere Le Ripi à Montalcino, en Toscane.**

En 1984, Francesco, un jeune homme trentenaire, photographe de la nature et du paysage, tombe amoureux de Montalcino quand il arrive par hasard dans cette région de la Toscane.

Ce fut un véritable coup de foudre pour cette nature intacte et sauvage de la vallée d’Orcia, et Francesco décide de s’y installer, ici à Montalcino, sur ces terres promises de Brunello, sans même y penser au vin, oui, le vin est venu plus tard tout naturellement.

Il a voulu créer tout simplement un petit « chez soi », un petit coins de paradis loin de tout, loin de toutes civilisations modernes.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9130677.jpg)

**« La beauté, la distance qui nous sépare de tout ce que nous appelons la civilisation, l’absence absolue d’architecture moderne, de l’horrible massacre architectural du siècle dernier qui a détruit tant de paysages italiens, les parfums qui imprègnent ces collines toute l’année, la vue profonde à l’est sur Monticchiello et Montepulciano, le volcan préhistorique du mont Amiata au sud, les collines en amphithéâtre qui protègent Le Ripi à l’ouest et au nord… tout cela, si merveilleux, si intact, tellement spectaculaire ».**

Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 133 hectares de forêt, de vignes et d’oliviers. Sol non contaminé avec une merveilleuse diversité végétale, des vues à couper le souffle et un air pur.

Le domaine était autrefois habité par des moutons et leur berger.

**C’est justement d’un berger que Francesco achète le domaine en 1998, ici il n’y avait pas une seule vigne à l’époque.**

**Depuis 2000, il plante et cultive la vigne avec un grand respect pour le sol, en respectant les principes de l’agriculture biologique.**

**Le Ripi est certifié en bio depuis 2014 et en biodynamie depuis 2015.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9130683.jpg)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9130679.jpg)

En 2000 les premières parcelles de vignes sont plantées en Sangiovese, avec une densité de 5 000 plants par hectare.

Cependant, en 2002 Francesco se demandait si une densité plus élevée aurait pu fournir moins de grappes par plante, mais avec une qualité supérieure.

Donc il plante de parcelles avec une densité plus en plus impotente pour arriver en 2003 jusqu’à 11 111plants par hectare.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9130695.jpg)

**De cette réflexion de planter plus en plus dense est venu en 2005 le concept de « Bonsai », l’idée de génie ou tout simplement de folie pour certains, le vignoble le plus dense du monde !**

**Les vignes sont plantées à seulement 40 centimètres les unes des autres, ce qui donne une densité de 62 500 plants par hectare.**

**La vigne est plantée dans des carrés de 4 x 4 mètres avec 121 plants par carré, afin de faciliter la gestion et le travail 100% manuelle de ce minuscule vignoble.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9130687.jpg)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9130692.jpg)

Dans la vigne de Sangiovese Bonsai

**Dans ce concept « Bonsai » Francesco a donc décidé d’essayer quelque chose de nouveau et d’innovant, forcé la vigne à traverser de nombreuses couches géologiques très différentes dans un délai plus court, en le plantant avec un système à très haute densité.**

La qualité finale du vin entretient une relation étroite avec la façon dont les racines s’enfoncent dans de différentes couches géologiques, absorbant différents types de minéraux, qui sont ensuite traduits dans le vin.

Ce système unique de plantation n’a donné aux plantes qu’un choix, creuser plus en plus profondément dans le sol avec les racines qui atteignent aujourd’hui plus de 3,5 m de profondeur tout simplement pour survivre. C’est prouvé, cette vigne ne souffre jamais du stress hydrique.

**Ce pari complètement fou a été gagné, en 2007 la première récolte et la première barrique de Sangiovese Bonsai 2007 a été produite.**

**« Lorsque nous avons récolté le bonsaï, nous étions tous excités: nous ne pouvions pas croire que cette expérience folle avait fonctionné ».**

.

**Aujourd’hui, la vigne de Bonsai Sangiovese arrive à une superficie d’1,2 ha ainsi que 2 000 m² sont plantés en Bonsai Syrah.**

**Après la douzième récolte, Francesco affirme sans hésitation que son meilleur vin provient du vignoble Bonsai, certes la production ultra confidentielle de 600 bouteilles en moyenne par an.**

**D’autres cuvées du domaine Podere le Ripi**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9130678.jpg)

**Amore & Follia Rosso Toscano IGT (Syrah, Sangiovese, Merlot)**

**Amore & Magia Rosso di Montalcino DOC (Sangiovese)**

**Sogni e Follia Rosso di Montalcino DOC (Sangiovese)**

**Ciello d’Ulisse Rosso Toscano IGT**

**Lupi e Sirene Brunello di Montalcino DOCG (Sangiovese)**

**Lupi e Sirene Brunello di Montalcino Riserva DOCG (Sangiovese)**

**Rosso di Montalcino DOC Bonsai (Sangiovese)**

![Podere le Ripi](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9130708.jpg)

**Au total 9 ha de Sangiovese qui produisent du Brunello, 2 ha de Syrah et Merlot.**

**De La vigne au chai**

![Podere le Ripi](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9130696.jpg)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9130703.jpg)

Le chai de Podere le Ripi a demandé 12 longues années de réflexion afin d’imaginer et concevoir une cave idéale pour les vins du domaine.

**La réalisation du projet final a été confiée à l’architecte Ernesto Illy, le fils de Francesco. Il a fallu 7 ans pour le concevoir et le développer.**

La cave a été construite en utilisant uniquement des techniques de constructions anciennes, en utilisation de briques d’argile naturelles fabriquées à la main et d’un mortier à la chaux.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9130701.jpg)

Au bout de 4 ans, plus de **750 000 briques** avaient été posées manuellement, construisant un bâtiment sans aucune idée de design contemporaine uniquement dans le but de rechercher l’harmonie entre l’extérieur et l’intérieur, **une cathédrale viticole dédiée 100% au vin, à son élaboration et son affinage.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9130697.jpg)

**Ce chai est opérationnel depuis la vendange 2015.**

**C’est très utile à signaler que Podere le Ripi est très ouvert à l’oenotourisme et reçoit les amateurs du vins pour de visites et de dégustations à thème, tous les détails sont notés sur le site du domaine.** 

**Adresses utiles :**

[www.podereleripi.it](http://www.podereleripi.it/?ref=vinwinowine.com)
### Bordeaux primeurs 2018 - Volume 2 – Rive Gauche #analyse #coups de cœur
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2018-volume-2-rive-gauche-analyse-coups-de-coeur/
Last updated: 2021-04-22T23:49:45.000Z
**Pour ceux qui n’ont pas lu ma chronique concernant les primeurs de la rive droite, voici mon analyse complète du millésime 2018, en revanche pour ceux qui ont déjà lu ma première chronique, désolée pour cette répétition.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9140861.jpg)

Millésime 2018 à Bordeaux n’a pas fini de parler de lui, n’a pas fini de nous surprendre.

Les premières dégustations de vins encore en élevage, que j’ai pu effectuer à plusieurs reprises sur les diverses échantillons ont confirmé la qualité sans faille de la plupart de grands vins.

Au cour de dernières dégustations de primeurs 2018 j’ai dégusté environs 250 échantillons entre la rive droite, le Médoc et le Pessac, voici quelques analyses, en donnant aussi la parole à ceux qui font du vin, sans oublier évidemment quelques de me coups de cœur.

**Tout a commencé « dans l’enfer pour finir au paradis » 2018 le millésime de tous les excès.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9140842.jpg)

**Bref analyse la météo 2018**

La bette noire du millésime 2018 c’était la grosse pression du mildiou et black rot qui opéraient sans pitié avec l’excès de l’eau et la canicule, bref la totale qui a déstabilisé certains producteurs.

L’hiver très pluvieux avec des précipitations constantes qui durent jusqu’au printemps.

Heureusement le retour du beau temps a permis une floraison quasi parfaite et une très belle sortie de baies.

Les pluies printanières ont contribué hélas à la forte et constante pression du mildiou en juin.

Les vignerons ont dû aussi faire face à l’apparition de black rot (pourriture noire) dû aux fortes chaleurs de juillet.

Chez les vignerons en bio et en biodynamie, c’est surtout la pourriture noire qui a causé à partir de la 2e quinzaine de juillet la perte d’une grande partie de la récolte.

Certains vignerons ont pu quand même récolter de volumes quasi normales soit 40-45 hl/ha.

L’état sanitaire final de baies était très satisfaisant, les raisins sains, avec une maturation lente et équilibrée surtout pour des cabernets francs sur la rive droite, ce que nous avons retrouvé avec une proportion plus importante que d’habitude dans les assemblages chez certains producteurs.

Les jus dans sa globalité étaient très concentrés en raison de millerandage de baies, de la petite taille des grains, qu’il fallait traiter avec douceur sans des extractions exagérées.

Certes, nous nous trouvons parfois avec de vins trop extrait, donc déséquilibrés, avec de forts degrés alcooliques, heureusement ce sont les cas plutôt isolés.

On peut parler d’une réussite générale sur l’ensemble du vignoble bordelais avec de nuances sur les qualité et quantités variables selon les secteurs et selon de moyens matériels mis à la disposition de producteurs.

Ce qui caractérise ce millésime c’est sont des raisins mûrs avec la pureté de fruits croquants et gourmands, beaucoup de saveur et de la belle fraicheur en finale, les tannins sont crémeux et fins, au final ça donne de vins équilibrés sans lourdeur.

En général on retrouve toutes ces caractéristiques dans les grands vins sur les deux rives.

**Voici quelques propos sur le millésime 2018 de ceux qui font le vin :**

**Le 2018 pour Stéphane Derenoncourt**, consultant (Derenoncourt Consultants) et propriétaire de Domaine de L’A en Castillon Côtes de Bordeaux.

« C’était vraiment un millésime d’ombre et de lumière, entre ce printemps affreux avec beaucoup de pluie, de problèmes du mildiou, parfois de grêle, puis fin juin, cette métamorphose, avec des conditions magnifiques.

C’est un millésime intéressant, car pour les vendanges on a eu une fenêtre qui n’a jamais été aussi large, c’était carrément à la carte.

Ça a permis à chacun d’exprimer réellement ce qu’il voulait exprimer, dans une liberté totale».

**Pour Frédéric Massie** (œnologue, Derenoncourt Consultante), le 2018 a montré que la viticulture biologique menée de manière plus respectueuse de la plante et des sols expose aussi plus violemment le viticulteur aux caprices de la nature.

Il faut apprendre une leçon du millésime 2018, analyser les raisons des déceptions viticoles, mais aussi reconnaître les satisfactions rencontrées lors des dégustations »

**Le 2018 pour Antoine Médeville,** œnologue (Oenoconseil)

« Il a fallu gérer une grosse pression de mildiou en juin, surveiller la date de récolte.

Il fallait donc essayer de vendanger entre le côté aromatique, le maximum de matière colorante et la maturité des tanins, sans aller chercher la surmaturité.

Il fallait faire attention lors des vinifications à ne pas surextraire, en faisant trop de remontages ou en augmentant trop en température ».

**Le 2018 pour Thomas Duroux**, directeur de Château Palmer, Grand Cru Classé de Margaux

« On a probablement fait l’un des plus grands Palmer de l’histoire, pour faire un grand vin en 2018, il s’agissait de gérer une concentration jamais vue dans les raisins, combinaison de conditions de maturité exceptionnelles et de très petits rendements résultant d’une pression de mildiou jamais vue au cours de ces 50 dernières années.

Il a fallu gérer les extractions de façon ultra-pointue pour respecter le style du millésime, qui est puissant.

Biodynamie a contribué à aller beaucoup plus loin dans l’interprétation du terroir, avec un style toujours plus précis, pur, sur le fruit.

Palmer 2018 est le plus puissant de notre histoire, avec une complexité aromatique et une sophistication de la structure ».

**Le 2018 pour Philippe Casteja**, président de Grands Crus Classées en 1855 du Médoc et Sauternes, à la tête de plusieurs domaines bordelaises (dont Château Batailley et Lynch-Moussas Grands Crus Classés de Pauillac) ainsi que de la maison de négoce Borie-Manoux,

« C’est un très grand millésime dans l’ensemble de nos propriétés, homogène et de belles qualités sur les deux rives.

On a fait attention à faire des vinifications très fraîches pour garder du fruit ».

**Le 2018 pour Véronique Sandres**, directrice de Château Haut-Bailly, Grand Crus Classée de Pessac-Léognan

« On est passés de l’enfer au paradis dans la même année.

Le résultat, c’est un vin un peu hors normes, exceptionnel, incroyablement équilibré malgré une concentration et un niveau d’alcool très élevé, il y a un sentiment de suavité, de soyeux, un grain de tanins d’une finesse et d’une précision fabuleuse ».

**Rive gauche**

**Margaux**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9150048.jpg)

Eduard Miailhe

**Le mot du Président du Syndicat Viticole de Margaux, Edouard Miailhe :**

**« Cette année (2018), haut en couleur comme en émotion, donne au finale un très grand millésime, dans la lignée des magnifiques 2015 ou 2016 produit par appellation Margaux »**

Appellation Margaux est sans aucun doute la plus diversifiée de la rive gauche dû aux rondement extrêmement faibles quasi inexistants pour certains châteaux, surtout ceux qui travaillent en biodynamie.

Tout d’abord par le phénomène des orages très violents, ensuite par la poussées de mildiou sans précèdent ou encore dans certains cas la déshydratation de sol.

C’est le cas de Palmer (11hl contre 40hl, Durfort-Vivens (10 hl contre 40) sinon pour Château Margaux ça se plutôt bien fini, qui a pu sauvé sa récolte avec 31 hl contre 40-45 pour une récolte habituelle.

**Certes, appellation Margaux haut en couleurs a sortie certains vins hors norme.**

**Voici quelques pépites :**

**Margaux 1er GCC**

**Vendanges du 17 septembre au 13 octobre**

**Assemblage 90% CS 4% M 4% CF 2% PV**

**31hl/ha**

**36% de la récolte constitue le grand vin**

**Grande concentration due à la petite taille des baies de cabernet sauvignon et le rondement relativement bas de 31 hl/ha.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9150023.jpg)

**Toucher net, soyeux, précis, note de fruits noirs , cerise, croquant de fruits frais acidulés, vin persistant avec une belle construction, texture serrée, très danse, tanins racés sans aucune agressivité, en finale long avec une note mentholée.**

**19/20**

**Palmar**

**Biodynamie sur la totalité du vignoble**

**Touché violement par mildiou à la mi-juillet**

**Vendanges du 13 septembre au 15 octobre**

**53% CS 40% M 7% PV**

**11hl/ha**

**90% de la récolte produit le grand vin, pas d’Alter Ego sur ce millésime**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9150029.jpg)

**Vin racé, puissant, net et persistant, sans agressivité, juste concentration de fruits noirs mûrs avec une très jolie fraicheur, les tannins sont élégants avec sa structure granulée, dans l’ensable dégage une énergie hors normes.**

**19,5/20**

**Rauzan – Segla**

**56% CS 40% M 2% CF 2% PV**

**32 hl/ha**

**Nez délicat, fruits noirs, épices, bouche pulpeuse avec de fruits noirs mûrs, juteux, cerise noire, belle persistance, tout est net et précis avec de tanins élégants, vin racé et frais.**

**18,5/20**

**Brane Cantenac**

**74% CS 23% M 2% CF**

**Toucher soyeux, velouté, quelques fruits noirs acidulés et frais, épices douces, belle profondeur, vin persistant avec de tanins soyeux, belle promesse.**

**18/20**

**Cantenac – Brown**

**69% CS 28% M 3% CF**

**Bouche nette, précise, panier de petits baies noirs, quelques épices, tension au milieu, tanins travaillés en douceur, finale fraiche, suave, longueur est là.**

**17,5/20**

**Durfort – Vivens**

**55 ha travaillé en biodynamie**

**70% CS 23% M 7% CF**

**Gonzague Lurton avec ses 10 hl/ha a décidé de vinifié la totalité de la production dans les l’amphore, ensuite élever une partie de vins en barrique neuve (70%) et le reste laisser en amphores de terre cuite.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9150087.jpg)

**En bouche ça donne un vin très intéressent aux notes fumées, chocolatées avec un peu de vanille et fleurs séchées, bonne persistance, fraicheur, tannins granulés, vin très racé.**

**17,5/20**

**Kirwan**

**43% CS 29% M 15% CF 13% PV**

**25 hl/ha**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9150036.jpg)

Sophie Schyler

**Toucher soyeux, élégant, belle souplesse avec le milieu de bouche fruité, juteux, ensemble est moelleux et frais, tout est précis, mesuré, les tanins son doux et élégants avec sa finale longue et fraiche, très joli vin.**

**17,5/20**

**Giscours**

**Vendanges du 12 septembre au 12 octobre.**

**55% CS 39% M 6% PV**

**32 hl/ha**

**Bouche poivrée, fruits noirs, épices, belle finesse, délicatesse, fruits noirs frais et gourmands, structure tannique puissante, sans agresser, bonne maitrise de l’ensemble, finale fraiche.**

**17/20**

**Sans oublier belles réussites chez :**

**Dauzac**

**16,5/20**

**Lascombe**

**16,5/20**

**Prieuré-Lichine**

**16,5/20**

**Ferrière**

**Vignoble exploité en biodynamie**

**16,5/20**

**Labégorce**

**16/20**

**Monbrison**

**16/20**

**Siran**

**16/20**

**Saint-Julien**

**On a pu constater très rapidement une belle homogénéité dans les vins de l’ensemble de l’appellation Saint Julien.**

**Dans sa globalité les Saint-Julien sont riches et concentrés juste comme il faut sans artifices, avec une profondeur, fraicheur et bien évidemment son élégance naturelle.**

**Voici quelques pépites :**

**Ducru-Beaucaillou**

**Vendanges du 19 septembre au 10 octobre**

**85% CS 15% M**

**18 mois 100% bois nef**

**Cabernet Sauvignon ramassés à maturité exceptionnelle, baies de toute petite taille ultra concentrés.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9150074.jpg)

**Vin net, précis, énergique, petits fruits noirs très mûrs et juteux, belle persistance, tout est mesuré, élégant, frais et joue sur l’équilibre d’un vin racé, belle réussite.**

**18,5/20**

**Léoville Las Cases**

**Vendanges du 18 septembre au 10 octobre**

**80% CS 11% M 9% CF**

**35,5 hl/ha**

**Pour ce millésime naturellement déjà très concentré on a decidé d’utiliser très peu de vin de presse soit seulement 2,5% contre 6-12% habituellement.**

**Toucher soyeux, fruité, juteux, persistant et racé, petite note florale, bois de cannelle, structure tannique noble, élégante avec une finale toute en longueur finissante par une note mentholée.**

**18,5/20**

**Leoville-Barton**

**Vendanges du 21 septembre au 6 octobre**

**82% CS 18% M**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9140871.jpg)

**Belle fraicheur à l’attaque, panier de fruits noirs et rouges, quelques épices, joli complexité d’ensemble avec de tannins travaillés en douceur, longueur, fraicheur.**

**18/20**

**Léoville-Poyferré**

**Vendanges du 24 septembre au 12 octobre**

**64% CS 30% M 3% CF 3% PV**

**Vin net, puissant, note de fruits noirs mûrs avec une structure tannique racée, finale assez compacte, bonne fraicheur.**

**17,5/20**

**Branaire-Ducru**

**Vendanges du 19 septembre au 10 octobre**

**58% CS 33% M 5% PV 4% CF**

**2018 comprend un peu plus de merlot que d’habitude dans l’assemblage car ils étaient de très belle qualité.**

**53 hl/ha**

**Bouche toute en finesse, élégance, jolis fruits noirs, cerise, persistant sans trop d’extraction, tannins fins et précis, élégance naturelle avec une belle fraicheur.**

**17,5/20**

**Talbot**

**Vendanges du 19 septembre au 10 octobre**

**66% CS 29% M 5% PV**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9140875.jpg)

Jean-Michel Laporte

**Belle bouche nette et soyeuse, vin juteux, mélange de fruits noirs et épices, sa structure tannique est nette, finale fraiche toute en longueur, belle réussite.**

**17,5/20**

**Sans oublier belles réussites chez :**

**Lagrange**

**17/20**

**Gruaud-Larose**

**17/20**

**Beychevelle**

**17/20**

**Pauillac**

**Pauillac représente une grande réussite du millésime, offrant un très haut niveau, dans de nombreuses propriétés.**

**les arômes de petits fruits rouges acidulés et de sous-bois, les tanins ultra soyeux, l’élégance, la fraîcheur et tout de même une grande puissance et de belles densités.**

**Voici quelques pépites :**

**Latour**

**56 ha certifié en Biodynamie dans le clos historique du château sur 93 ha au total.**

**Vendanges du 28 septembre au 11 octobre**

**91% CS 9% M**

**Les merlots étaient très affectés par le mildiou, il a fallu trier, au final il y a 9% dans l’assemblage de grand vin.**

**Les baies étaient très petits, dance avec une concentration et qualité exceptionnelle.**

**24hl/ha contre 35 habituel**

**Extractions douces avec moins de délestages.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9140835.jpg)

**Vin racé, tendu, avec son coté de fruits noirs acidulés, quelques épices, note florale, belle complexité aromatique, tout est taillé avec précision et élégance sans extraction abusive.**

**19/20**

**Mouton Rothschild**

**Vendanges précoce du 10 septembre au 3 octobre**

**Sur le terroir de graves profondes de Mouton les raisins étaient très petits, ultra concentrés préservants une bonne acidité.**

**Selon Philippe Dhalluin caractéristique du millésime en quelques mots : densité, l’intensité, richesse gustative, fraicheur…** 

**86% CS 12% M 2% CF**

**28 hl/ha**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9140899.jpg)

**Toucher net avec beaucoup de soyeux, fruits noirs mûrs, réglisse, note chocolatée, vin persistant avec une belle concentration sans agressivité, tout est travaillé avec beaucoup de soyeux et élégance, tanins sont arrondis, enrobés, vin est précis avec sa race de Pauillac.**

**19/20**

**Petit Mouton**

**56% CS 40% M 4% CF**

**40% du volume en moins**

**17/20**

Millésime 2018 vécu par Philippe Dhalluin, DG

**Lafite Rothschild**

**Vendanges du 17 septembre au 4 octobre**

**91% CS 8,5% M 0,5% PV**

**40 hl/ha**

**Dans cette année de tous les excès c’est le grand terroir qui a dit son dernier mot avec au final très belle récolte de merlot et de cabernet d’une superbe qualité.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9140895.jpg)

**Bouche nette, beaucoup de fruits noirs très juteux à l’attaque, note de cerise noire, cassis, milieu de bouche frais avec une note acidulée, vin persistant avec une belle densité, tannins sont nets, tout est précis sans trop.**

**19/20**

**Pontet Canet**

**La totalité du vignoble 81 ha est exploitée Biodynamie**

**Vendanges du 24 septembre au 5 octobre**

**70% CS 22% M 5% CF 3%PV**

**11hl/ha contre 30-35 habituellement**

**50% du vignoble travaille avec 13 chevaux de la proprieté.**

**Le 16 juillet, nous avions perdu 30% des Merlots causé par la violence de mildiou » a expliqué Jean-Michel Comme, directeur technique.**

**En raison de la petite récolte la totalité de la production a été vinifié dans nouvelle cuverie en béton juste avec quelques pigeages sans aucun remontage.**

**55% de vin passe dans le chênes neufs et à 45% sont élevé en amphore de terre cuite,**

**« 2018 fait partie de vin le plus concentré de tout nos millésime » a déclaré J-M Comme.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9150015.jpg)

**Toucher net, expressif, fruits noirs juteux, mûre, cassis, pruneaux, cerise noire, très complexe, note florale, délicatesse, tout est équilibré sans une fausse note, les tannins sont fins et racés, belle fraîcheur au milieu, dégage une belle énergie, tout est très précis, complexe avec une longueur impressionnante, un grand Pauillac.**

**19/20**

**Lynch-Bages**

**72% CS 19% M 6% CF 3%PV**

**Belle bouche juteuse de fruits noirs, épices avec une concentration importante, persistance et fraicheur, note chocolatée, tannins racés, vin très classique.**

**18/20**

**Pichon Baron**

**Vendanges du 19 septembre au 11 octobre**

**78% CS 22% M**

**Toucher net, précis, belle tension, fraicheur, quelques fruits noirs, épices, réglisse, persistance et longueur.**

**18/20**

**Pichon Longueville Comtesse de Lalande**

**Vendanges du 13 septembre au 11 octobre**

**71%CS 23% M 5% CF 1% PV**

**35 hl/ha**

**Ensemble très expressif, exubérant sur des notes de thym et d’herbes sauvages, de sous-bois.**

**Riche en bouche, dense, avec des notes de myrtilles. Gourmand et délicat, à la fois puissant et élégant.**

**17,5/20**

**Haut Bages Libéral**

**79% CS 21% M**

**45hl/ha**

**Belle bouche fruitée, fraiche, juteuse et suave, vin équilibré et racé avec de tanins serrés, belle droiture de l’ensemble, équilibré, excellente fraicheur.**

**17/20**

**Et aussi :**

**Clerc Million**

**17/20**

**Batailley**

**17/20**

**d’Armailhac**

**16,5/20**

**Saint Estèphe**

**Saint-Estèphe, cette appellation de 1250 ha au nord du Médoc a prouvé dans ce millésime hors normes la qualité vins vraiment exceptionnelle.**

**Comme Cos d’Estournel ou Montrose, vins extraordinaire ou encore Phélan-Segur, Calon Segur exceptionnels avec une fantastique réussite de Liliane Ladouys ou de Haut-Marbuzet.**

**Par chance l’appellation n’a pas été touchée par de violentes orages de grêle qui touchaient le Médoc en mai, juin et juillet.**

**Le terroir argilo-calcaires de l’appellation a bien agit dans cette météo de tous les extrêmes, top d’eau ou la canicule.**

**Voici quelques pépites :**

**Château Cos d’Estournel**

**Vendanges du 19 septembre au 6 octobre**

**74% CS 23% M 2% CF 1% PV**

**30 hl/ha**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9150008.jpg)

**Toucher net, précis, fruits noirs mûrs et juteux, cerise noire, épices, réglisse, grande complexité, profondeur, persistant avec une énergie incroyable, très frais, presque crayeux, tannins sont racés et élégants, exceptionnel.**

**19/20**

**Montrose**

**Le vignoble passe progressivement en viticulture biologique, en 2018 c’est environ 80%.**

**Comme dans les autres appellation, ce vignoble exploité en bio a dû être confronté au poussée de mildiou qui a affecté le rondement, ainsi que le stress hydrique importent et la coulure, 25hl/ha (40% de moins).**

**Tous ces problèmes au passage n’ont pas empêché de faire un très grand Montrose.**

**Vendanges du 17 septembre au 5 octobre**

**72% CS 20% M 6% CF 2% PV**

**53% de la production correspond au grand vin**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9150004.jpg)

**Toucher soyeux, précis, fruits noirs juteux, cerise, mûre, pruneaux, épices, réglisse, petite note boisée, belle complexité de l’ensemble, persistance, dégage beaucoup d’énergie, vin ultra frais avec de tanins racés, son élégance naturelle confirme sa qualité.**

**19/20**

**Château Calon Ségur**

**Vendanges du 19 septembre au 8 octobre**

**66% CS 14% CF 17% M 3% PV**

**Finesse avec une belle note fruitée et épicée, vin droit, précis, tout est harmonieux, ses tannins sont granulée, élégant, finale fraiche, avec une belle énergie et douceur.**

**18,5/20**

**Château Phélan Ségur**

**Vendanges du 24 septembre au 11 octobre**

**57% CS 43% M**

**Toucher net, frais, note de fruits noirs, de chocolat, petite note florale, vin racé avec une bonne construction, persistant, tanins granulés travaillés en douceur, finale longue avec une note crayeuse.**

**17,5/20**

**Sans oublier belle réussite chez :**

**Lafont-Rochet**

**17/20**

**Château Haut-Marbuze**

**17/20**

**Château Lilian Ladouys**

**16,5/20**

**Pessac-Leognan**

**Comme d’habitude dans les millésimes de tous les extrêmes comme 2018 les sols de graves de Pessac ont résistaient au mieux, surtout ceux posés sur le socle argileux et les sols de calcaire profond. Ces types de sols résistent parfaitement à l’excès d’eau ne souffrent pas non plus de stresses hydriques impotents.**

**Quelques pépites de Pessac**

**Haut-Brion**

**« En 2018, produire du vin a rarement été aussi compliqué » a déclaré Jean-Philippe Delmas, DG**

**Vendange du 6 septembre au 2 octobre**

**49,4% M 38,7% CS 11,9%CF**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9150097.jpg)

**En bouche nette avec la tension et la fraicheur, assez compacte avec une note de fruits noirs, tannins racés, serrés, vin construit pour une longue garde.**

**19/20**

**La Clarence de Haut Brion**

**58,2% M 28,5% CS 9,7% CF 3,6 PV**

**17/20**

**Mission Haut-Brion**

**Vendanges du 10 septembre au 2 octobre**

**53,5% M 42,9 CS 3,6% CF**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9150100.jpg)

**Toucher net, petite note vanillée, fruits noirs, réglisse, note florale, tout est précis avec une belle tension, tannins granulés travaillés en douceur, vin complexe avec une persistance sans faille, la fraicheur, tout en longueur.**

**19/20**

**La Chapelle de la Mission Haut-Brion**

**51,6% CS 40,8% M 7,6% CF**

**17/20**

**Les Carmes Haut-Brion**

**7 ha**

**37% CF 34% CS 29% M**

**37 hl/ha**

**Elevage dans les différents contenants dont 9 amphores et œufs en grès.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9150117.jpg)

**Toucher soyeux, note florale, quelques petits baies noirs frais, juteux, acidulés, note chocolatée, épicée, beaucoup de finesse dans l’ensemble, finesse de tanins exemplaire, très belle persistance, excellent.**

**18,5/20**

**Haut-Bailly**

**Vendanges du 17 septembre au 9 octobre**

**55% CS 35% M 5% CF 5% PV**

**Le château poursuit l’aménagement et construction d’un nouveau chai, qui sera opérationnel en printemps 2020.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9150107.jpg)

**Très concentré et dense, riche en matière, persistant, belle structure, fruits noirs mûrs et juteux, énergique avec une fraicheur exceptionnelle, tout repose sur une structure tannique racée et élégante.**

**18,5/20**

**Pape Clément**

**66% CS 30% M 4% CF**

**40 hl/ha**

**Aujourd’hui utilisation de bois nef moins impotente qu’au paravent, sur ce millésime il y a 70%.**

**Toucher net, belle présence, quelques notes de baies noires, fruits très mûres, note florale, petite note de torréfaction, vin puissant, pas d’agressivité, belles, chaire avec de tannins racé, mûres, avec une fraicheur et longueur sans fin.**

**18,5/20**

**Smith Haut Lafitte**

**65% CS 30% M §% CF 1% PV**

**Vin net, précis avec une dominante de petites baies rouges, note de torréfaction, de cacao, persistant et complexe avec son boisé délicat, tout est mesuré à sa place avec une structure tannique élégante, belle fraicheur en finale.**

**17,5/20**

**Domaine de Chevalier**

**65% CS 30% M 5% PV**

**39 hl /ha**

**30% bois nef**

**Toucher soyeux, belle finesse, note fruité et florale, aromatique intéressante de l’ensemble avec une fraicheur minérale qui lui donne sa finale très gourmande.**

**17,5/20**

**Sans oublier de belles réussites chez :**

**Carbonnieux**

**16,5/20**

**Larrivet Haut-Brion**

**16,5/20**

**Latour-Martillac**

**16,5/20**

**Malartic-Lagravière**

**16,5/20**

**Fieuzal**

**16,5/20**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/07/l9140882.jpg)

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### Bordeaux primeurs 2018 - Volume 1 – Rive Droite #analyses #coups de cœur
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Last updated: 2021-04-22T23:48:23.000Z
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![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/06/l9140773.jpg)

**Millésime 2018 à Bordeaux n’a pas fini de parler de lui, n’a pas fini de nous surprendre.**

Les premières dégustations de vins encore en élevage, que j’ai pu effectuer à plusieurs reprises sur les diverses échantillons ont confirmé la qualité sans faille de la plupart de grands vins.

Au cour de dernières dégustations de primeurs 2018 j’ai dégusté environs 250 échantillons entre la rive droite, le Médoc et le Pessac, voici quelques analyses, en donnant aussi la parole à ceux qui font du vin, sans oublier évidemment quelques de me coups de cœur.

**Tout a commencé « dans l’enfer pour finir au paradis » 2018 le millésime de tous les excès.**

**Bref analyse la météo 2018**

La bette noire du millésime 2018 c’était la grosse pression du mildiou et black rot qui opéraient sans pitié avec l’excès de l’eau et la canicule, bref la totale qui a déstabilisé certains producteurs.

L’hiver très pluvieux avec des précipitations constantes qui durent jusqu’au printemps.

Heureusement le retour du beau temps a permis une floraison quasi parfaite et une très belle sortie de baies.

Les pluies printanières ont contribué hélas à la forte et constante pression du mildiou en juin.

Les vignerons ont dû aussi faire face à l’apparition de black rot (pourriture noire) dû aux fortes chaleurs de juillet.

Chez les vignerons en bio et en biodynamie, c’est surtout la pourriture noire qui a causé à partir de la 2e quinzaine de juillet la perte d’une grande partie de la récolte.

Certains vignerons ont pu quand même récolter de volumes quasi normales soit 40-45 hl/ha.

L’état sanitaire final de baies était très satisfaisant, les raisins sains, avec une maturation lente et équilibrée surtout pour des cabernets francs sur la rive droite, ce que nous avons retrouvé avec une proportion plus importante que d’habitude dans les assemblages chez certains producteurs.

Les jus dans sa globalité étaient très concentrés en raison de millerandage de baies, de la petite taille des grains, qu’il fallait traiter avec douceur sans des extractions exagérées.

Certes, nous nous trouvons parfois avec de vins trop extrait, donc déséquilibrés, avec de forts degrés alcooliques, heureusement ce sont les cas plutôt isolés.

On peut parler d’une réussite générale sur l’ensemble du vignoble bordelais avec de nuances sur les qualité et quantités variables selon les secteurs et selon de moyens matériels mis à la disposition de producteurs.

Ce qui caractérise ce millésime c’est sont des raisins mûrs avec la pureté de fruits croquants et gourmands, beaucoup de saveur et de la belle fraicheur en finale, les tannins sont crémeux et fins, au final ça donne de vins équilibrés sans lourdeur.

En général on retrouve toutes ces caractéristiques dans les grands vins sur les deux rives.

**Voici quelques propos sur le millésime 2018 de ceux qui font le vin :**

**Le 2018 pour Stéphane Derenoncourt,** consultant (Derenoncourt Consultants) et propriétaire de Domaine de L’A en Castillon Côtes de Bordeaux.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/06/l9140341.jpg)

« C’était vraiment un millésime d’ombre et de lumière, entre ce printemps affreux avec beaucoup de pluie, de problèmes du mildiou, parfois de grêle, puis fin juin, cette métamorphose, avec des conditions magnifiques.

C’est un millésime intéressant, car pour les vendanges on a eu une fenêtre qui n’a jamais été aussi large, c’était carrément à la carte.

Ça a permis à chacun d’exprimer réellement ce qu’il voulait exprimer, dans une liberté totale».

**Pour Frédéric Massie** (œnologue, Derenoncourt Consultante), le 2018 a montré que la viticulture biologique menée de manière plus respectueuse de la plante et des sols expose aussi plus violemment le viticulteur aux caprices de la nature.

Il faut apprendre une leçon du millésime 2018, analyser les raisons des déceptions viticoles, mais aussi reconnaître les satisfactions rencontrées lors des dégustations »

**Le 2018 pour le Compte Stephan von Neipperg**, à la tête des plusieurs châteaux surtout sur la Rive Droite dont Canon La Gaffelière (1er grand cru classé de Saint-Émilion) et La Mondotte (1er grand cru classé de Saint-Émilion),

« Je trouve que ce qui est formidable c’est qu’il est à la fois puissant et frais, avec beaucoup de fruit.

En bio, c’est le millésime le plus compliqué sur mes 35 années passées à Bordeaux. Je n’ai jamais vu ça.

Finalement, si on regarde maintenant ce qui est sorti de ce 2018, c’est assez formidable».

**Le 2018 pour Antoine Médeville,** œnologue (Oenoconseil)

« Il a fallu gérer une grosse pression de mildiou en juin, surveiller la date de récolte.

Il fallait donc essayer de vendanger entre le côté aromatique, le maximum de matière colorante et la maturité des tanins, sans aller chercher la surmaturité.

Il fallait faire attention lors des vinifications à ne pas surextraire, en faisant trop de remontages ou en augmentant trop en température ».

**Le 2018 pour Thomas Duroux,** directeur de Château Palmer, Grand Cru Classé de Margaux

« On a probablement fait l’un des plus grands Palmer de l’histoire, pour faire un grand vin en 2018, il s’agissait de gérer une concentration jamais vue dans les raisins, combinaison de conditions de maturité exceptionnelles et de très petits rendements résultant d’une pression de mildiou jamais vue au cours de ces 50 dernières années.

Il a fallu gérer les extractions de façon ultra-pointue pour respecter le style du millésime, qui est puissant.

Biodynamie a contribué à aller beaucoup plus loin dans l’interprétation du terroir, avec un style toujours plus précis, pur, sur le fruit.

Palmer 2018 est le plus puissant de notre histoire, avec une complexité aromatique et une sophistication de la structure ».

**Le 2018 pour Philippe Casteja,** président de Grands Crus Classées en 1855 du Médoc et Sauternes, à la tête de plusieurs domaines bordelaises (dont Château Batailley et Lynch-Moussas Grands Crus Classés de Pauillac) ainsi que de la maison de négoce Borie-Manoux,

« C’est un très grand millésime dans l’ensemble de nos propriétés, homogène et de belles qualités sur les deux rives.

On a fait attention à faire des vinifications très fraîches pour garder du fruit ».

**Le 2018 pour Véronique Sandres**, directrice de Château Haut-Bailly, Grand Crus Classée de Pessac-Léognan

« On est passés de l’enfer au paradis dans la même année.

Le résultat, c’est un vin un peu hors normes, exceptionnel, incroyablement équilibré malgré une concentration et un niveau d’alcool très élevé, il y a un sentiment de suavité, de soyeux, un grain de tanins d’une finesse et d’une précision fabuleuse ».

**Rive Droite**

**Saint Emilion, comme le reste des appellations bordelaises, n’a pas été épargné par les aléas climatiques en 2018.**

**Les six premiers mois de l’année ont reçu 600 mm d’eau sans oublier la pression sanitaire importante de mildiou, suivis par un été particulièrement sec et chaud. Cette période de sécheresse a duré encore plus longtemps que dans d’autres millésimes considéraient caniculaire comme par exemple le 2003.**

**C’est aussi ça qui a contribué à de pertes considérables de rendement chez certains producteurs.**

**Cette vaste appellation de 5400 hectares avec de sols très variés, entre le fameux plateau calcaire, de coteaux argilo-calcaires et de plaines sableuses, certains terroirs plus privilégiés que d’autres pour leur capacité à retenir et stocker de l’eau et ne pas donner occasion à la vigne de souffrir du stress hydrique excessif.**

**Sur les sols sableux c’est bien évidemment plus compliqué ainsi que pour de jeunes plantes qui ont souffert davantage dans un climat pareil.**

**C’est toujours les vignes sur le plateau calcaire, les graves et les argiles profondes qui s’en sortent au mieux grâce à ces sols froids et le stockage en eau suffisant.**

**Saint-Emilion**

**Coups de cœur**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/06/l9140730.jpg)

Alain Vauthier (famille Vauthier, propriétaires d’Ausone)

**Ausone 1er GCC**

**7,25 ha sur le plateau calcaire et coteau argilo-calcaire**

**Vendanges pour le Merlot 25 et 27 septembre, pour le Cabernet franc le 3,8 et 9 octobre**

**Assemblage : 60% CF 40% M**

**Vinifications traditionnelles en foudres de chêne, élevage 20 mois en barriques**

**Toucher soyeux, net, bouche juteuse, fruits noirs mûrs, bourgeons de cassis, cerise noire, fraicheur exquise, note mentholée, beaucoup de persistance et d’énergie, structure tannique racée, aucune agressivité finale poudreuse, fraiche, vin vraiment magique.**

**19,5-20/20**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/06/l9140726.jpg)

Pauline Vauthier avec Philippe Baillarguet, maitre de chai

**La Chapelle d’Ausone (2e vin d’Ausone)**

**50% M 40% CF 10% CS**

**16,5/20**

**Cheval Blanc 1er GCC**

**39 ha divisés en 52 parcelles sur les dix types de sols identifiés, ce qui a permis une replantation de trois cépages (merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon) avec une précision exemplaire.**

**Vendanges du 10 septembre au 11 octobre**

**40 hl/ha**

**Assemblage : 54% M 40% CF 6% CS**

**Nez élégant de fruits rouges et noirs, note de framboise, d’épices, violette.**

**En bouche attaque est nette avec une puissance maitrisée, note florale et fruité avec une belle persistance, volume et raffinement, tanins puissants, racés, aucune agression, finale fraiche, légèrement épicée et mentholée, tout est équilibré, rien en trop, très Grand Cheval.**

**19,5-20/20**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/06/l9140739.jpg)

Pierre Lurton, DG de Cheval Blanc

**Petit Cheval (2e vin de Cheval Blanc)**

**70% M 30% CF**

**17/20**

**Château Figeac**

**Vendanges du 17 septembre au 12 octobre**

**Vinifications dans un cuvier provisoire conçu pour la durée de travaux de restructuration d’un nouveau chai qui sera opérationnel pour la vendange 2020.**

**Assemblage : 37% M 30 CF 33% CS**

**Environ 15 à 20 % du volume en moins**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/06/l9140737.jpg)

Frédéric Faye, DG de Figeac

**Toucher frais, net et précis, fraicheur de fruits noirs mélangés aux épices, complexité aromatique avec de notes florales, discrète note vanillée, gourmands, tanins racés taillés avec élégance, beaucoup de persistance, d’énergie et de fraicheur, son équilibre est exceptionnel.**

**19/20**

**Angélus 1er GCC**

**27 ha sur le pied de côte argilo-calcaire et argilo-sablo-calcaire**

**Assemblage : 65% M 35% CF**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/06/l9140816.jpg)

**Beaucoup de fraicheur et de soyeux à l’attaque, harmonie et croquant de fruits mûrs avec une mâche et tension.**

**Quelques notes de torréfaction, profondeur et persistance de tanins racés sans aucune agression avec une finale épicé dans un équilibre et fraicheur.**

**18,5/20**

**Pavie 1er GCC**

**37 ha sur les sols divers entre le plateau calcaire et le milieu de côte sur le sol brun argilo-calcaire à texture fine.**

**Assemblage : 60% M 22% CF 18% CS**

**60% de barriques neuves**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/06/l9140798.jpg)

**Nez puissant, fruits noirs, réglisse, note torréfiée, en bouche matière dense, vin assez serré et compact, note de fruits noirs mélangés aux épices qui dominent avec une excellente fraicheur. Les tanins sont racés, non agressifs, vin persistant avec une grande promesse.**

**18,5/20**

**Canon 1er GCC**

**24 ha**

**Vendanges du 7 septembre au 9 octobre**

**Assemblage : 72 M 28% CF**

**Nez puissant et concentré avec la cher de fruits noirs, la bouche correspond parfaitement au nez avec les notes de cassis, d’épices. Tout est soyeux et persistant avec une belle vivacité, tannins racés, tout finis avec une fraicheur exquis.**

**18/20**

**TrotteVieille 1er GCC**

**12 ha**

**28 hl/ha**

**Assemblage : 44% M 54% CF 2% CS**

**Toucher net, précis, fruits noirs, cerise noire, beaucoup de volume, de persistance avec une excellente fraicheur, tannins racés, serrés, avec une finale acidulée sur une note minérale, vin harmonieux et racé, taillé pour l’avenir.**

**18/20**

**Valandraud 1er GCC**

**7,5 ha sur le sol argilo-calcaire**

**Assemblage : 90% M 10% CF CS et une petite touche de Malbec**

**100% bois nef**

**Note de fruits noirs juteux, cerise noire, petite note de fruits rouges acidulées, note torréfiée, épicée, tanins élégants, poudreux, joli volume de l’ensemble avec une finale longue et fraiche, tout est construit dans la finesse.**

**18/20**

**Canon la Gaffelière 1er GCC**

**19,5 ha sur le sol argilo-calcaire et argilo-sableux très filtrant**

**Assemblage : 50% M 35 CF 15 CS**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/06/l9140828.jpg)

Comte Stephan von Neiperg, propriétaire de Canon la Gaffelière

**Toucher fin, soyeux panier de fruits frais croquants, tanins veloutés, tout est taillé avec une belle élégance, vin persistant, frais avec longueur interminable.**

**18/20**

**Château Pavie-Macquin 1er GCC**

**15 ha sur le plateau argilo-calcaire et calcaire**

**Assemblage : 78% M 20% CF 2% CS**

**Un nez complexe, fruité, épicé avec une petite note boisée, bouche nette, précis avec des notes de petits fruits rouges acidulés, de vanille, tout est équilibré, tanins sont racés avec une finale minérale.**

**17,5/20**

**Larcis Ducasse 1er GCC**

**11,15 ha sur le plateau argilo-calcaire, les terrasses argilo-limoneux et flanc de coteau argilo-calcaire**

**Assemblage : 87% M 13% CF**

**Toucher net, fruits noirs et rouges juteux, croquant, quelques épices douces, belle persistance avec de tanins élégants, finale fraiche, vin gourmand, fait saliver.**

**17,5/20**

**Château La Gaffelière 1er GCC**

**22 ha sur le plateau calcaire, côte argilo calcaire**

**Assemblage 58% M 42% CF**

**Toucher fin, élégant, au bouquet de petits fruits rouges acidulés, tout est travaillé en douceur, les tanins sont poudreux, vin d’une élégance exquise.**

**17,5/20**

**Clos Fourtet 1er GCC**

**18,5 ha sur le sol argilo-calcaire**

**Assemblage : 90% M 7% CS 3% CF**

**Toucher fin, velours, fruits noirs, épices douces, poivre sauvage, belle structure dense, persistante, tanins nobles, tout est harmonieux.**

**17/20**

**Château Beauséjour 1er GCC**

**6,8 ha sur le coteau et flanc de coteau argilo-calcaire**

**Assemblage : 90% M 10% CF**

**Vin net et précis avec des notes de baies rouges et noires, note torréfiée de café et une forte présence d’épices, tannins racés, finale fraiche, saline.**

**17/20**

**Tertre Roteboeuf GCC**

**5,6 ha sur les hauts de coteaux argilo-calcaire**

**Assemblage 80% M 20% CF**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/06/l9140775.jpg)

François Mitjavile « chef d’orchestre » de Tertre Roteboeuf

**Nez fumé, torréfié, léger boisé, bouche nette, juteuse, fruits noirs, quelques fruits rouges acidulés, groseille, belle persistance, tanins poudreux, tout est taillé avec précision, en finale tanins poudreux avec acidité élégant.**

**17/20**

**Et aussi :**

**La Mondotte 1er GCC**

**18/20**

**La Clotte GCC**

**16,5/20**

**Rol Valentin GC**

**16/20**

**La Tour Figeac GCC**

**16/20**

**Gaudet GCC**

**16/20**

**Chauvin GCC**

**16/20**

**Grand Corbin Despagne GCC**

**16/20**

**Aiguilhe (Castillon-Côte de Bordeaux)**

**16/20**

**Domaine de l’A (Castillon-Côte de Bordeaux)**

**16/20**

**L’Aurage (Castillon-Côte de Bordeaux)**

**16/20**

**Joanin-Bécot (Castillon-Côte de Bordeaux)**

**16/20**

**Clos de Boüard (Montagne Saint Emilion)**

**16/20**

**Pomerol**

**Appellation Pomerol avec ses 800 ha de vignes** sur les sols d’argiles profondes, de graves sablo-argileuses affiche dans sa globalité une excellente réussite du millésime 2018.

Grâce à ses argiles profondes propices au cépage merlot, les argiles qui sont capable de retenir l’eau et le distribuer suffisamment à la plante au besoin, ce qui s’est passé pour le millésime en question, millésime sous le signe de tous les excès comme trop d’eau et la canicule ou encore il faut parler de ses sols de graves excellents pour les cabernets franc qui ont su jouer le franc jeu en toute transparence.

**Les résultats sont là avec de vins très harmonieux, équilibrés, frais et séduisants.**

**Nous avons l’exemple de Petrus, qui a profité de la magie de son terroir hors normes avec les veines importantes des fameuses argiles bleus, ici le 2018 surprend grâce à sa beauté sans limite.**

**Ou encore Lafleur avec ses cabernets franc sur les sols de graves qui on joué la carte d’un équilibre et de la sensualité hors paire.**

**Coups de coeur**

**Petrus**

**10 ha**

**100% M**

**Vendanges du 13 au 27 septembre**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/06/l9140749.jpg)

Jean-Claude Berrouet a signé quarante millésimes de Petrus, aujourd’hui Olivier, son fils, est au manettes de ce cru exceptionnel

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/06/l9140747.jpg)

**Vin hors normes avec son toucher soyeux, taffetas, beaucoup de matière, fruits noirs mûrs, bourgeons de cassis, épices, poivre sauvage, fève tonca, note mentholée, note florale avec soupçon de violette, tout est équilibré et persistant, une complexité hors portée, tannins moelleux avec sa finale fraiche, tout est précis, exceptionnel.**

**20/20**

**Lafleur**

**4,5 ha d’un seul tenant sur le sol de graves et d’argiles profondes sur les graves.**

**Assemblage : 54% CF 46% M**

**Vendanges 12 et 15 septembre, 1 et 4 octobre**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/06/l9140807.jpg)

Julie et Baptiste Guinaudeau, propriétaire de Lafleur

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/06/l9140812.jpg)

**Soyeux, élégant, avec de notes de fruits noirs mûrs mélangés aux épices avec une note torréfiée, vin complexe qui dégage beaucoup d’énergie, ses tanins sont onctueux avec une puissance modérée, finale est fraiche avec une longueur exceptionnelle.**

**19/20**

**Les Pensées de Lafleur (2e vin de Lafleur)**

**16,5/20**

**La Conseillante**

**11,79 ha sur le sol d’argile grise, graves sableuses reposant sur argile rouge.**

**Vendanges entre 19 septembre et 4 octobre**

**Assemblage : 83% M 17% CF**

**3% du vin dans l’assemblage est issu d’élevage en amphore, le but est d’augmenter le pourcentage d’amphores chaque année.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/06/l9140754-001.jpg)

**Net, précis avec la pureté de fruits noir, la cerise noire très juteuse, vin concentré sans extraction excessif, tout est maitrisé avec la race et l’élégance, vin est complexe, harmonieux, équilibré avec ses tanins juteux et sophistiqués et sa finale fraiche et longue.** 

**18,5/20**

**Et aussi :**

**Gazin**

**93% M 7%CF**

**18/20**

**Petit Village**

**10,5 ha sur le sol argilo-graveleux**

**Assemblage 75% M 18% CF 7% CS**

**17,5/20**

**Domaine de l’Eglise**

**95% M 5% CF**

**16/20**

**Le Plus de la Fleur de Boüard (Lalande de Pomerol)**

**2ha**

**100% M**

**16/20**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/06/l9140752.jpg)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/06/l9140792.jpg)
### 20ème Vinexpo Bordeaux 2019 
marque son changement stratégique #bilan
URL: https://vinwinowine.com/20eme-vinexpo-bordeaux-2019--e2-80-a8marque-son-changement-strategique-bilan/
Last updated: 2021-04-22T23:47:27.000Z
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20e Vinexpo Bordeaux 2019

**Les quatre journées du 20ème Vinexpo Bordeaux 2019 (13 au 16 mai), le salon dédié au business, aux rencontres et aux dégustations dresse son premier bilan avec 1 600 exposants internationaux reflétant une belle représentativité de la production mondiale de vins et spiritueux issue de 30 pays.**

**Avec 60% des visiteurs professionnels français et 40% de professionnels venus des quatre coins du monde dont de la Chine, de États-Unis, de Royaume-Uni, d’Allemagne et d’Espagne (pour les pays le plus représentés) prouve encore une fois son ouverture à l’internationale.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/05/l9160056.jpg)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/05/l9160057.jpg)

**Ces chiffres confirment que Vinexpo Bordeaux reste toujours un évènement international, néanmoins cette 20e édition enregistre un recul de l’ordre de 30% à la fois du nombre de ses exposants et de sa fréquentation.**

Certes, cette vingtième édition redimensionné et repositionné sur un format efficace, plus qualitatif et pointu confirme le tournant stratégique du Groupe Vinexpo.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/05/l9160177.jpg)

**Les points forts de cette 20ème : un grand succès de la deuxième édition de WOW (World of Organic Wines) avec son l’espace 100% dédié au bio, qui a accueilli 150 producteurs de vin bio et biodynamique issus de 10 pays.**

**Aussi une grande effervescence du côté de la Vinexpo Academy, véritable plateforme d’échange d’idées, qui a rencontré un vif succès tout au long du salon avec 12 conférences et 24 dégustations dédiées aux vins et spiritueux du monde entier.**

**Pour Rodolphe Lameyse, le nouveau directeur du Vinexpo :**

**« La réalité des chiffres met en évidence la nécessité d’un changement radical de stratégie pour relancer Vinexpo Bordeaux et le faire vivre en harmonie avec Vinexpo Paris. Nous devons nous appuyer sur nos points forts pour nous réinventer (…) Le nouveau souffle passera par 3 axes clés : le business, le contenu et l’expérience ».** 

**Fusion de Vinexpo et Wine Paris pour son édition 2020 à Paris**

**La nouvelle est tombée comme une flèche que Vinexpo Paris 2020 a choisi de fusionner avec Wine Paris (Vinovison et Vinisud) pour leurs éditions 2020 du 10 au 12 février 2020 à Paris Expo Porte de Versailles.**

Cette démarche a pour but de permettre aux producteurs, aux négociants et aux marques d’optimiser au mieux leurs ressources, de favoriser l’attractivité de Paris à la venue des acheteurs nationaux (cavistes, réseau CHR, sommeliers, distributeurs, grossistes spécialisés, agents commerciaux) et des acheteurs internationaux à une période propice aux achats.

Mais il y a quand-même un danger que la date choisie est trop proche du Salon Prowein à Düseldorf, le Salon incontournable pour tous les professionnels du secteur vitivinicole.

Mi-février, c’est aussi la date à laquelle les grandes appellations italiennes comme Chianti Classico (et bien d’autres) présente ses primeurs aux professionnels, sachant que jusqu’à présent l’appellation était toujours présente à Vinexpo.

**C’est une affaire à suivre de tout près… pourquoi pas Paris ne deviendra t-elle la capitale mondiale du vin à partir du 2020 ?**

**A propos de Wine Paris :**

**Wine Paris est la rencontre de Vinisud et de Vinovision Paris**, rencontre des vins méridionaux et des vins septentrionaux, avec la valorisation de leurs identités territoriales, de leurs richesses et de leurs diversités.

L’union à Paris en 2019 de ces deux salons identitaires et complémentaires a marqué pour la première fois une démarche collective de toutes les inter professions fondatrices pour créer le premier grand rendez-vous international des professionnels du vin à Paris.

**Vinisud,** *le salon de référence à l’international pour les vins méridionaux, créé 1994 par les interprofessions et syndicats viticole du sud de la France.*

**Vinovision Paris,** *le salon professionnel international des vins septentrionaux, lancé en 2017 à l’initiative des interprofessions viticoles du Val de Loire, du Centre-Loire, de Bourgogne, du Beaujolais, d’Alsace et de Syndicat Général des Vignerons de la Champagne.*

**Pour sa part, Vinexpo a tenu à créer Vinexpo Paris pour saisir les opportunités de croissance envisagée pour le marché mondial des vins et des spiritueux.**

Au sein de la capitale française, cette nouvelle plateforme business et internationale sera dotée de nouveaux services pour le pôle spiritueux du salon.

Cette création concrétise des axes stratégiques de développement, de proposer des salons experts au plus près des marchés majeurs comme Bordeaux, Paris, New-York, Hong-Kong et Shanghai.

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**A propos de Vinexpo**

**Fondé en 1981 à l’initiative de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux-Gironde, Vinexpo est l’organisateur d’évènements leader du secteur des vins et spiritueux.** 

En 38 ans, Vinexpo a acquis une compréhension unique du marché ainsi qu’un vaste réseau de distributeurs influents à travers le monde.

La marque organise désormais des évènements dans cinq villes dans le monde : Bordeaux, Hong Kong, New York, et prochainement Shanghai et Paris en plus d’un évènement itinérant, Vinexpo Explorer.

**En 2021, pour fêter ses 40 ans,** Vinexpo Bordeaux se réinventera vers un nouveau modèle, tout en gardant son identité et ses valeurs.

**Prochains rendez-vous Vinexpo :**

**Shanghai (23-25 octobre 2019)**

**Paris (10-12 février 2020) salon commun avec Wine Paris**

**New York (2-3 mars 2020)**

**Hong Kong (26-28 mai 2020)**
### Campania Stories 2019 - le Grand plongeon dans l’univers de vins de la Campanie (Italie du sud) #reportage
URL: https://vinwinowine.com/campania-stories-2019-le-grand-plongeon-dans-lunivers-complet-de-vins-de-la-campanie-italie-du-sud-reportage/
Last updated: 2021-07-22T17:41:24.000Z
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**« Campania Stories », une manifestation qui est à sa septième édition, (organisée par Miriade&Partners) elle met en avant les meilleurs vins de la région de Campanie pour que les professionnels et mêmes les particuliers se familiarisent avec les vins et sa vaste région aux multiples facettes.**

Elle donne occasion à de nombreux professionnels venus de quatre coins du monde de découvrir les derniers millésimes livrables de toutes les appellations régionales de vins de Campanie, si bien les blancs que de rouges avec en primes quelques méthodes traditionnelles d’une grande qualité.

Elle permet de découvrir et de se familiarisé avec le riche panel de cépages autochtones de cette région sans oublier sa mosaïque de terroirs si variés et complexe, ce qui donne de vins extrêmement divers et intéressants à découvrir chaque année.

**Cette année, Campania Stories 2019 a eu lieu à Cetara, un petit village de pêcheurs situé sur la fameuse Costa Amalfitana, dans la partie nord du golfe de Salerno face à la mer Tyrrhénienne.**

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**Les dégustations se sont déroulées à l’hôtel Cetus, complètement perché sur une falaise qui offrait une vu imprenable sur le golf de Salerno.**

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**C’est un endroit paradisiaque, inscrit sur la liste du patrimoine mondiale de l’Unesco en 1997, l’endroit où le ciel d’azur caresse la mer, où la vigne, les citronniers et les oliviers composent un paysage sorti tout droit d’un tableau impressionniste.**

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**Zoom Géographique :**

**La Campanie,** région sudiste d’Italie, s’étend sur le versant **Tyrrhénien,** de l’embouchure du **Garigliano au nord au Golfe de Policastro vers le sud.**

Ses terres fertiles entourent le **Golfe de Naples** avec des nombreuses cultures comme le tabac, de céréales et des tomates et bien évidemment la vigne omniprésente qui vie en symbiose parfaite avec les oliviers, les citronniers, les orangers sur la fameuse Costa Amalfitana..

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Sur ces côtes paradisiaques dentelées et quasi inaccessibles, constitués de terrasses de tuf le plus escarpés tournées vers la mer, qui sont utilisés pour la culture des agrumes, des oliviers et de la vigne.

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**La région est dominée par le Vésuve, volcan toujours en activité, avec Naples, sa capitale, une ville étrange et magique qui se laisse apprivoiser petit à petit par ses visiteurs.**

**C’est aussi la capitale de la fameuse « Margerita » qui est né et fait la gloire de cette ville.**

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**Economie viticole en quelques chiffes :**

**25 000 hectares de vignoble (3,3% de la surface nationale)**

**Les vins blancs représentent 46% de la production (756 000 hl en moyenne),**

**Les vins rouges représentent 54% (858 000 hl en moyenne).**

**4% de la production nationale en volume**

**Campania est divisée en 5 provinces viticoles :**

**Benevento : 10 500 hectares de vignes (41% de la superficie régionale)**

**Avellino : 6,100 hectares (24% de la superficie régionale)**

**Salerno : 4.000 hectares (16% de la surface régionale)**

**Caserta : 2.500 hectares (10% de la superficie régionale)**

**Napoli : 2.200 hectares (9% de la superficie régionale)**

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**Les vins de Campanie**

En ce qui concerne les vins de chaque millésime, il est difficile de parler d’homogénéité de chaque récolte, car les différences entre le nord et le sud sont très impotentes.

N’oublions pas que les vignobles de Campanie s’étendent de la côte aux Apennins, avec des différents cépages, l’âge de vignes, de diverses tailles, différence dans la croissance de baies, différence de terroirs avec sa mosaïque assez extraordinaire entre la diversité du terroir volcaniques, des argiles, du calcaire, du sable et j’en passe, dates de récoltes, styles de vinification, donc nous sommes confrontés avec la diversité exceptionnelle de vins, grâce à la diversité de cépages autochtones utilisés seuls ou en assemblage comme :

**Aglianico, Piedirosso, Falanghina, Greco, Fiano, Biancollela, Coda di Volpe, Coda di Pecora, Casavecchia, Asprinio, Pallagrello Bianco, Pallagrello Nero, Pepella, Tintore, Ginestra, Forastera, Caprettone et bien d’autres.**

Au cours de la dernière décennie la région a subi des énormes transformations dans la viticulture et la production des vins, avec l’arrivée des nouveaux producteurs, d’oenologues qui ont rejoint des vignerons historiques. Cette nouvelle vague, cette nouvelle vision de la viticulture ont permis d’améliorer considérablement la qualité des vins, en produisant aussi plus en plus de vins de garde en le valorisant d’avantage au près de consommateurs.

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**Dans le cadre de « Campania Stories » 2019 nous avons pu déguster 127 vins blancs et 117 vins rouges de la quasi totalité des appellations régionales venus de 88 domaines viticoles sur les derniers millésimes, comme : 2018, 2017, 2016 et 2015, avec toujours quelques millésimes plus anciens.**

**Zoom sur les divers millésimes dégustés :**

**Le Millésime 2018**

La récolte de 2018 a été caractérisée par des conditions climatiques assez complexes.

Le début de l’hiver a été doux et le froid n’est arrivé qu’en février-mars avec les précipitations orageuses fréquentes, le froid et les chutes de neige à basse altitude.

Le printemps a été frais jusqu’en avril, avec un retard dans le débourrement par rapport aux moyennes saisonnières.

L’alternance de précipitations fréquentes et de journées chaudes a entraîné une forte pression de la coulure, à laquelle s’ajoutent les dégâts causés par deux violentes tempêtes de grêle, qui ont touché la région de le Sannio et la vallée de Sabato.

L’été a été chaud et sec jusqu’en août pour se poursuivre ensuite avec un climat et des précipitations plus variables dans les régions intérieures. Le septembre et octobre sont plutôt doux, avec des orages fréquents.

Les vendanges ont commencé en début de septembre avec les cépages blancs destinés aux vins effervescents.

Les rendements à l’hectare ont été supérieurs en moyenne à +18% par rapport aux millésimes précédentes mais conformes aux cinq dernières années.

En ce qui concerne les cépages blancs en général ont été vendangé dans de bonnes conditions sanitaires avec des raisins plus gros avec des peaux fines et un niveau d’acidité plus élevé et de pH bas.

Pour les cépages rouges à maturation tardive, le millésime a été difficile.

Malgré la grande hétérogénéité, il y a eu de bon, vu très bons résultats selon les terroirs, les cépages, le microclimat, la gestion de la vigne.

**Millésime 2017 (vins rouges 17/20 vins blancs 15/20)**

L’hiver très froid au début, avec des températures inférieures à la moyenne saisonnière avec des chutes de neige même à basse altitude, ensuite des températures très doux en février et mars.

Début de printemps chaud et légèrement pluvieux, ce qui a causé un débourrement précoce de 8-10 jours.

A la mi-avril baisse significative des températures avec des gelées nocturnes entre 19 et 22, ce qui a affecté les premières phases végétatives dans les zones les plus humides et les vallées.

La floraison a été régulière entre fin mai et le début juin, un fruit plus abondant qu’en 2016.

La tendance estivale s’est encore renforcée de fin juin jusqu’au début septembre, avec des températures très élevées et les pics allant jusqu’à 40 ° C.

Les variables climatiques ont favorisé dans sa globalité de bonnes conditions sanitaires et la bonne maturation des raisins selon les zones géographiques.

On retrouvait des niveaux de maturation différents, même au sein du même vignoble et dans certains endroit des stresses hydriques impotents.

Le résultat qualitatif est assez hétérogène, globalement bon et même très bon dans les vignobles où la vigne a moins souffert par ces différents aléas climatiques.

Les vins blancs ont généralement des niveaux d’alcool plus élevés et une acidité plus faible par rapport aux niveaux moyens, des profils olfactifs moins complexes avec la bouche plus riche, plus corsé, par rapport au millésime 2016.

Pour les vins rouges issus des cépages à maturation tardive, le millésime a été plus homogène, les vins sont plus concentrés, avec des bonnes acidités qui assurent des équilibres et complexités très satisfaisants.

**Millésime 2016 (vins rouges 16/20 vins blancs 17/20)**

L’hiver doux, l’absence de neige avec les précipitations inférieures à la moyenne.

Printemps très instable, les conditions très variables en mars, les températures élevées en avril, parfois supérieures à 25 °C.

Entre le 25 et le 27 avril des neiges ont été enregistrées sur les collines et les montagnes, mais surtout – des gelées sévères ont été enregistrées dans différentes appellations entraînant des pertes des cultures allant jusqu’à même 50 à 60%.

Le moment crucial était avec une chute soudaine des températures au cours de la dernière semaine d’avril, lorsque les vignes étaient en phase végétative et les pousses ont été attaquées par des gelées pendant la nuit.

En revanche des très bonnes conditions en été ont permis une maturation idéale et régulière des raisins dans des zones qui n’ont pas été attaquées par des gelées printanières trop sévères.

L’été chaud et sec avec des températures hautes, surtout à la fin de juillet et au premier semestre d’août.

La période suivante entre la fin de l’été et le début de l’automne a été plus régulier.

Des conditions très variables ont été enregistrées au cours de la deuxième moitié de septembre et d’une partie d’octobre, avec des précipitations très différentes même dans des zones voisines.

Le temps a été plus stable et ensoleillé entre la fin octobre et la première semaine de novembre.

La récolte a été longue et plus tardive, a duré de fin août à fin novembre, en fonction des appellations et des cépages.

Un millésime assez hétérogène avec des résultats qui ne peuvent pas être généralisés, très différents en fonction des régions, des appellations, la typologie, les terroirs et le style des vins.

Faibles rendements avec des volumes très inférieurs à la moyenne qui ont déjà été considérés comme l’une des pires récoltes en Campanie.

**Millésime 2015 (vins rouges 17/20 vins blancs 17/20)**

L’hiver était plus frais que les années précédentes, mais sans gel. Des chutes de neige fréquentes sont enregistrées au début de l’année, mais la période restante reste modérée, avec des périodes de froid et des pics de chaleur assez inhabituels. Le printemps était presque doux, avec des précipitations moyens en mars et avril. L’été brûlant, en quelque sorte semblable à 2012, avec des anticyclones africains de la mi-juin jusqu’à début septembre, des jours chauds en moyenne avec quelques averses.

D’autre part, des tempêtes de grêle à partir de la fin juillet et surtout au début de septembre ont sérieusement menacés certaines régions de Campanie.

Au début de l’automne, les jours humides et pluvieux, typiques de septembre, étaient significatifs pour de larges amplitudes de températures entre jour et nuit. Octobre a été plus difficile, en raison de pluies abondantes, dans certains endroits, causant même des nombreuses inondations.

Peu à peu, le temps s’est amélioré de fin octobre à la première semaine de novembre, avec des jours secs et ensoleillé et même la température plus élevée à la moyenne.

En ce qui concerne la quantité, la tendance du millésime se caractérise par un faible rendement principalement dans les endroits où les tempêtes de grêle et les inondations d’automne causaient des dommages, ainsi dans les endroits affectés par le stress hydrique.

Dans sa globalité, les raisins récoltés étaient sains et sucrés, même pas trop mûri ou séché, mais hélas avec une faible acidité au début de la récolte.

La récolte des cépages blancs était en avance en peu partout, de la mi-août au début du mois d’octobre, tandis que la récolte des cépages rouges était en retard jusqu’à novembre, surtout dans les zones montagneuses.

**Voici la notation des millésimes (sur 20) de la dernière décennie :**

**2018 (pour ce millésime la classification n’est pas encore confirmée, car la plupart des vins, surtout des rouges, sont toujours en élevage)**

**2017 : rouges 17/20 blancs 15/20**

**2016 : rouges 16/20 blancs 17/20**

**2015 : rouges 17/20 blancs 17/20**

**2014 : rouges 14/20 blancs 15/20**

**2013 : rouges 15/20 blancs 17/20**

**2012 : rouges 16/20 blancs 17/20**

**2011 : rouges 17/20 blancs 15/20**

**2010 : rouges 18/20 blancs 19/20**

**2009 : rouges 14/20 blancs 15/20**

**2008 : rouges 19/20 blancs 17/20**

**2007 : rouges 16/20 blancs 14/20**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/05/l9140508.jpg)

**Coups cœurs vins blancs suite à la dégustation « à l’aveugle » de 127 vins :**

**Sannio Coda di Volpe 2018, Fattoria la Rivolta**

**Irpinia Coda di Volpe 2017, Traerte**

**Campania Core Bianco 2017, Montevetrano**

**Vesuvio Caprettone Aryete 2018, Casa Setaro**

**Catalanesca du mont Summa Catalunae 2017, Tenuta Augustea**

**Côte amalfitaine Furore Bianco Fiorduva 2017, Marisa Cuomo**

**Côte Amalfitaine Ravello Bianco Vigna Grotta Piana 2017, Ettore Sammarco**

**Côte amalfitaine Tramonti Bianco pour Eva 2017, Tenuta San Francesco**

**Terre del Volturno Pallagrello Bianco Caiati 2017, Alois**

**Falerno del Massico Bianco Anthologia 2017, Masseria Felicia**

**Falanghina del Sannio 2018, Mustilli**

**Falanfhina Beneventano Resilienza 2017, Donnachiara**

**Falanghina del Sannio Senete Janare Cru 2017, La Guardiense**

**Campi Flegrei Falanghina 2017, Agnanum**

**Campi Flegrei Falanghina Vigna Astroni 2016, Astroni**

**Campi Flegrei Falanghina Cruna del Lago 2016, La Sibilla**

**Paestum Fiano Pian di Stio 2018, San Salvatore 1988**

**Terre del Volturno Bianco Polveri della Scarupatta 2017, Nanni Cope**

**Fiano di Avellino 2018, Donnachiara**

**Fiano di Avellino Gaudium 2018, I Capitani**

**Fiano di Avelino 2017, Cantina di Marzo**

**Fiano di Avellino Tognano 2016, Rocca del Principe**

**Fiano di Avellino APE 2016, Petilia**

**Fiano di Avellino Alimata 2016, Villa Raiano**

**Greco di Tufo 2017, Di Meo**

**Greco di Tufo Pietra Rosa 2017, Di Prisco**

**Greco di Tufo Terrantica 2017, I Favati**

**Greco di Tufo 2017, Pietracupa**

**Greco di Tufo Miniere 2017, Cantine dell’Angelo**

**Sannio Greco 2016, Rossovermiglio**

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![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/05/l9140642.jpg)

**Coups de cœurs vins rouges suite à la dégustation « à l’aveugle » de 117 vins :** 

**Vesuvio Piedirosso Fucco Allegro 2018, Casa Setarno**

**Campi Flegrei Piedirosso 2017, Agnanum**

**Campi Flegrei Piedirosso 2017 Colle Rotondella, Astroni**

**Campi Flegrei Piedirosso 2017, Mario Portolano**

**Sannio Sant’Agata dei Goti Piedirosso Artus 2017, Mustilli**

**Campi Flegrei Piedirosso 2015, Contrada Salandra**

**Costa d’Amalfi Furore Rosso Riserva 2015, Marisa Cuomo**

**Lacryma Christi del Vesuvio Don Vincenzo 2014, Casa Setaro**

**Casavechia di Pontelatone Riserva Trebulanum 2015, Alois**

**Terre del Volturno Rosso R12 2012, Nanni Copé**

**Terra di Lavoro 2016, Galardi**

**Aglianico del Taburno Vigna Cataratte 2010, Fontanavecchia**

**Irpinia Aglianico 2016, Donnachiara**

**Irpinia Aglianico Magis 2015, Antico Castello**

**Irpinia Campi Taurasini Costa Baiano 2015, Villa Raiano**

**Taurasi Fren 2015, Stefania Barbot**

**Taurasi Opera Mia 2013, Tenuta Cavalier Pepe**

**Taurasi 2015, Donnachiara**

**Raurasi Riserva Puro Sangue 2014, Tecce Luigi**

**Taurasi 2013, Contrade di Taurasi**

**Taurasi Riserva Vino Blu 2012, Di Meo**

**Taurasi 2009, Perillo**

**Aglianico Paestum Omaggio a Gillo Dorfles 2015, San Salvatore 1988**

**Campania Rosso, Aglianico Villa Teresa 6’’ 2015, Mario Portolano**

**Cilento Aglianico Proclamo 2013, Tenuta Marino**

**Paestum Aglianico 2011, Viticoltori De Conciliis**

**Les Hommes et le Vin**

**Rencontre avec Raffaele Moccia, Agnanum (Campi Flegrei, Napoli)**

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**Raffaele est un vigneron décontracté et surtout passionné, il travaille ses 10,5 ha de vignes (dont 5,5 ha en propriété) à Campi Flegrei dans la province de Naples. Tout son vignoble se trouve au sommet de collines sur les terrasses volcaniques raides et étroites, principalement sableuses composé du sable noir avec des couches de lapillus (petits coquillages), de pierre ponce et de pierre de lave, qui dominent la Côte Tyrrhénienne à 200 m d’altitude. Cette zone fait partie du Parc Naturel d’Astroni.**

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**Raffaele a crée son vignoble en 1990, il poursuit le travail commencé par son père Gennaro dans les années soixante. Le vignoble est planté avec deux cépages roi de la région : Falanghina pour les blancs et le Piedirosso pour les vins rouges.**

**Elaboration et l’élevage de vins sont très classique, dans les cuves inox pendant un an, avec aujourd’hui quelques essais d’élevage en barrique pour le Piedirosso. Maintenant il faut un peu de patience pour découvrir le résultat final.**

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**Les vins de Raffaele sont très frais, fruité, gourmand et minéraux avec une certaine salinité, sont bien structurés avec une matière suffisante pour durer dans le temps, surtout son Piedirosso, qu’il a l’habitude de garder en bouteille même quelques années après la vendange. Raffaele a prouvé, que les vins issus du cépage Piedirosso ne sont pas seulement de vins fruités d’une consommation rapide, mais qu’ils ont une belle complexité avec le caractère inimitable grâce à son terroir magique de Campi Flegrei.**

**Comprendre Campi Flegrei**

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**Il s’agit d’une petite appellation d’origine contrôlée (DOP) depuis 1994, au nord-ouest de Naples.**

La zone de production Campi Flegrei DOP s’étend sur une centaine d’hectares, dans la partie occidentale de Naples et sur la côte tyrrhénienne, y compris une petite île de Procida, près de la côte.

**Le nom Campi Flegrei vient du latin flègo, c’est-à-dire «brûlé», d’un vaste volcan aujourd’hui mort qui a laissé de nombreux cratères et sources thermales sous la terre.**

Le sol typique volcanique est composé de nombreuses couches de tufs gris et jaunes, couvertes de cendres, de lave et de ponces.

Les vignes s’étendent jusqu’à 150-200 mètres d’altitude, avec un nombre très important de vignes antérieures au phylloxera (fin XIXe siècle) en raison de la proximité de la mer et de la texture du sol.

Piedirosso est le principal cépage rouge cultivé dans cette région **(Campi Flegrei Piedirosso DOP), avec la Falanghina le cépage blanc principal (Campi Flegrei Falanghina DOP).**

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Piedirosso, cépage roi de Campi Flegrei

On peut trouver ici quelques d’autre cépages rouges comme : **Sciascinoso, Primitivo, Marsigliese ou Coda di Volpe et Greco pour les blancs.**

**Rencontre avec Guseppe Pagano, San Salvatore 1988 à Giungano (Salerno)**

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**Azienda Agricola San Salvatore est né au milieu du Parc National de Cilento près de Paestum, Stio et Giungano entouré de la Valée di Diano et d’Alburni, le site classé au patrimoine mondial de l’Unesco en 1998 par sa beauté naturelle et ses paysages uniques.**

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**San Salvatore est un vaste domaine de 150 ha dont 30 ha planté en vigne, toute la production est certifiée Bio, tout le travail s’effectue dans le respect total de l’environnement.**

**Pour Giuseppe Pagano, propriétaire et à la tête de cet empire agro-viticole, la terre est un espace où une communauté a construit, au fil des ans, un savoir-faire collectif basé sur un système d’interactions entre l’homme et son l’environnement naturel.** 

**Chaque produit né dans cet espace reçoit une originalité, est typique de son lieu et est inimitable.**

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**Ici les terres sont couvertes par la vigne, les oliviers, de champs de blé, du maïs, de fruits et de légumes sans oublier les chouchous de la maison, 550 buffles vivant dans une vaste prairie, pour la production de la fameuse** **mazzarella di bufala vendu toute fraiche chaque jour dans la boutique du domaine.**

**Le vignoble fait partie d’une vaste région viticole du Cilento sur les collines entre 150 et 650 mètres d’altitude majoritairement sur le terroir argilo-calcaire.**

**Pour les cépages restons dans la tradition : Falanghina, Fiano et Greco pour les blancs, surtout Aglianico pour le rouges avec un peu Pinot Noir.**

**San Salvatore produit aussi une méthode classique très réussie, Spumante Rosé de macération issu d’un pur Aglianico, une vraie gourmandise.**

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**Selon les différentes cuvées, les vins sont vinifiés dans les cuves inox et élevés dans les barriques de chêne français, en revanche pour les blancs on utilise les barriques d’acacia. La collection se compose d’une vingtaine de cuvées.**

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**La région viticole du Cilento est située au centre-sud de la province de Salerno. C’est une véritable sous-région, limitée au nord par la rivière Sele, protégée en grande partie par le Parc national du Cilento et la Vallée di Diano et d’Alburni, le site est classée au patrimoine mondial de l’Unesco en 1998 par sa beauté naturelle et les paysages uniques.**

**Comprendre les vins et la région de Cilento**

**Le vin du Cilento comprend deux DOP (AOC) et deux IGP (Appellation géographique) :**

**Cilento DOP (depuis 1989)**

**Castel San Lorenzo DOP (depuis 1991)**

**Paestum IGP (depuis 1995)**

**Colli di Salerno IGP (depuis 2004)**

**Vins de Cilento**

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**Zone de production est situé dans le sud-ouest de la province, dans une vaste région où se trouvent des plaines fertiles, des collines et des montagnes gigantesques, des falaises côtières sablonneuses et escarpées, des plantes méditerranéennes typiques et des forêts de haute montagne.**

**La zone de production est limitée au nord par les collines de Capaccio et de Paestum et au sud par la côte de Marina di Camerota – Sapri.**

**A l’ouest la pente surplombe la mer Tyrrhénienne, tandis qu’à l’intérieur des terres, elle est limitée par les collines de Castel San Lorenzo (DOP) et la montagne d’Alburni**

**Malgré l’étendue de la région, la viticulture est marginale par rapport à d’autres productions agricoles : les vignobles sont des domaines éparpillés et fragmentés.**

**Les zones les plus plantées en vigne se situent dans le nord-ouest du pays, entre Capaccio, Giungano, Rutino, Torchiara, Castellabate et Prignano.**

**C’est une région influencée par la mer Tyrrhénienne avec son climat doux et ensoleillé, des vignobles situés entre 200-250 mètres d’altitude sur la roche sédimentaire.**

**En revanche le Cilento du Sud est assez différent. La côte est très accidentée et escarpée, la roche est remplacée par des composés de dolomite et de carbonate, les vignobles situés à l’intérieur des terres dépassent parfois 700 mètres d’altitude.**

**Dans cette partie, il n’y a que quelques hectares de vignes mais ils augmentent progressivement. Les producteurs trouvent ici des conditions favorables à une bonne et régulière maturation de raisins liées aux variations significatifs de température entre le jour et la nuit.**

**On trouve ici une mosaïque de cépages très variés entre le cépages autochtones, nationaux et les variétés internationaux comme : Aglianico, Aglianicone, Piedirosso, Primitivo, Barbera, Sangiovese, Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir et Syrah parmi les rouges.**

**Parmi les blancs : Fiano, Greco, Coda di Volpe, Falanghina, Trebbiano, Malvasia, et Riesling.**

**Adresses utiles :**

[www.campaniastories.com](http://www.campaniastories.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.miriadeweb.it](http://www.miriadeweb.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.agnanum.it](http://www.agnanum.it/?ref=vinwinowine.com)

www.sansalvatore1988.it

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### J-4 Pour la 20e édition Vinexpo Bordeaux 2019 affiche sa nouvelle couleur...
URL: https://vinwinowine.com/j-10-vinexpo-bordeaux-2019-affiche-sa-nouvelle-couleur/
Last updated: 2021-04-22T23:43:46.000Z
**Pour sa 20ème édition, Vinexpo Bordeaux 2019, le salon professionnel international dédié aux vins et spiritueux, se réinvente, se dessine une nouvelle histoire.**

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**Vinexpo Bordeaux, le salon professionnel international dédié aux vins et spiritueux, ouvrira ses portes du 13 au 16 mai 2019\.** 

**L’événement réinventé qui a choisi de donner la priorité à la qualité et à la performance des relations professionnelles..**

**Sa 20ème édition entièrement repensée ouvrira ses portes du 13 au 16 mai au Parc des Expositions Bordeaux Lac avec :**

**15% de nouveaux exposants**

**Plus de** **1 600 sociétés de vins et spiritueux de 29 pays** **couvriront les 70 000 m² d’exposition, se qui fait de lui le plus important salon international professionnel de vins et spiritueux en France**.

**L’équipe Vinexpo s’appuie sur plusieurs critères de* « *Business à la Vinexpo* » :*

- **Un salon à taille humaine* :* dire non au gigantisme et à « l’hyper salon », et oui aux moyennes surfaces, où on préfère donner le temps au relationnel, plus qu’à la course à pied.
- **Des* *rencontres sur-mesure** notamment via un service de rendez-vous d’affaire personnalisés et qualifiés : les One to Wine meetings,
- **Un contenu** qui surfe sur les tendances mondiales : le changement climatique thème d’un symposium international ou la montée du bio avec l’espace WOW! (World Organic Wine) qui progresse de 15%,
- **Un* « *Bienvenue au monde*« ,* un accueil optimisé et une convivialité d’un « Vinexpo hors les murs » permettant à tous les exposants et visiteurs, d’où qu’ils viennent, d’avoir un accès gratuit aux transports publics et à certains musées dont la Cité du Vin (Vinexpo Pass offert par Bordeaux Métropole), ou d’inviter des clients et des prospects aux soirées spécialement conçues pour les participants au salon (Le Diner du Palais, The Blend).

Vinexpo Bordeaux occupera la totalité du Hall 1, ainsi que le tout nouveau Hall 2 /Palais2 l’Atlantique, dédié aux grandes dégustations.

**Parmi les marques françaises d’envergure internationale, on peut citer par Champagne Bollinger, Henri Bourgeois, Minuty, GH Martel & Cie, Grands Chais de France, Champagne Nicolas Feuillatte, Albert Bichot, Joanne, Baron Philippe de Rothschild, Bernard Magrez ou encore CVBG-Dourthe Kressmann.**

Vinexpo Bordeaux c’est aussi une grande part aux exposants étrangers issus de 28 pays comme : **Argentine** (Clos de los Siete, Catena Zapata,…)*, *Afrique du Sud** (Robinson & Sinclair)*, *Espagne** (Felix Solis Avantis, Marqués de Cáceres,…)*, *Italie** (Piccini, Emilia Romagna,…), mais aussi la Chine avec notamment Cofco Greatwall.

Vinexpo conforte sa vocation de point de rencontre international avec les acteurs du marché en accueillant **15 % des nouveaux exposants** ***et 3 nouveaux pays : la* Suède**, la **Turquie** et le **Vietnam**.

**Une offre internationale des vins et spiritueux bio et biodynamiques sera mise en avant sur l’espace* *WOW* *!* *World of Organic Wines* *et regroupera 150 producteurs de 9 pays.**

Vinexpo attire les acheteurs internationaux par sa capacité à fédérer les experts de renommée internationale, qu’ils soient winemakers sur les stands ou speakers en dégustations et conférences.

Vinexpo Bordeaux est également le salon des décisionnaires, l’événement majeur où l’on prend le temps de dévoiler les nouveaux produits et de développer son réseau professionnel.

L’ensemble des visiteurs et des exposants ont à leur disposition la plateforme de mise en relation, les **one-to-wine meetings**, pour créer des **rendez-vous qualifiés** et performants.

**Sa programmation riche avec une quarantaine d’évènements comme :**

**L’Union des Grands Crus de Bordeaux, la Renaissance des appellations, les Crus Bourgeois du Médoc, les liquoreux du monde ou encore Gambero Rosso, feront déguster leurs vins pendant la durée du Salon.**

Enfin en nouveauté ce le **1er Symposium International** « **Act for change** » sur « l’impact du changement climatique sur la filière du vin et des spiritueux » rassemblera chercheurs, économistes et producteurs pour valoriser une filière très en avance dans sa stratégie d’adaptation au changement climatique.

Ce nouveau rendez-vous sera composé de 3 temps forts thématiques qui permettront d’étudier l’impact du changement climatique sur les vignobles au niveau mondial, sur la conduite du vignoble et de la vinification et enfin, sur l’économie du vin.

**« Aujourd’hui les acheteurs comme les entreprises ont besoin de répondre aux attentes spécifiques des marchés qu’ils ciblent. Partant de ce postulat et dans un contexte très concurrentiel, Vinexpo a choisi de redonner une taille humaine à son vaisseau amiral de Bordeaux tout en capitalisant sur son positionnement business de haut niveau et en renforçant son attractivité et la puissance de ses contenus. »**

**Rodolphe Lameyse, Directeur général de Vinexpo,**

**Petite l’histoire d’un Grand Salon :**

**Fondé en 1981 à l’initiative de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux-Gironde, Vinexpo est l’organisateur d’évènements leader du secteur des vins et spiritueux.** 

**En 38 ans, Vinexpo a acquis une compréhension unique du marché ainsi qu’un vaste réseau de distributeurs influents à travers le monde.** 

**La marque organise désormais des évènements dans cinq villes dans le monde (Bordeaux, Hong Kong, New York, et prochainement Shanghai et Paris) en plus d’un évènement itinérant, Vinexpo Explorer.** 

**Le groupe publie également chaque année une des études les plus exhaustives du marché sur la consommation mondiale de vins et spiritueux : le rapport Vinexpo/IWSR.** 

**Adresses utiles :**

[www.vinexpobordeaux.com](http://www.vinexpobordeaux.com/?ref=vinwinowine.com)
### Benvenuto Brunello 2019, Brunello dévoile ses livrables... #reportage
URL: https://vinwinowine.com/benvenuto-brunello-2019-brunello-devoile-ses-livrables-reportage/
Last updated: 2021-04-23T17:28:16.000Z
**Anteprima Brunello – Benvenuto Brunello 2019**

**Benvenuto Brunello, encore une étape à ne pas manquer dans la tournée de tous les Anteprime Toscane.**

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Brume matinale sur les collines de Montalcino

**Cette année pour édition 2019 de l’Anteprima, Benvenuto Brunello nous avons goûté les vins livrables dans l’année, soit :**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/04/l9130741-copie.jpg?w=300)

**Brunello 2014 (très bonne année classée 3\*)**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/04/l9080513.jpg?w=300)

**Brunello Riserva 2013 (excellente année classée 4\*)**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/04/l9130743.jpg?w=300)

**Rosso di Montalcino 2017 (excellente année classée 4\*)**

**Production moyenne :**

**9.100.000 bouteilles de Brunello**

**4.500.000 bouteilles de Rosso**

**Bref histoire viticole de Montalcino :**

L’histoire viticole à Montalcino est très ancienne et les découvertes archéologiques y remontent à l’époque étrusque (IV° siècle avant J.C).

En revanche la naissance de Brunello remonte seulement au XIX° siècle. Les agriculteurs de Montalcino commencent à produire le vin rouge à partir d’un cépage cultivé dans cette zone. Ce cépage appelé « Brunello » ou « Brunellino » sera identifié comme une variété de Sangiovese au milieu du XIXe siècle. Cépage très prisé, car il est capable de produire des vins d’une grande qualité au long vieillissement.

**C’est seulement durant la deuxième moitié du XXe siècle que le Brunello obtient sa reconnaissance bien mérité par obtention d’un DOC (AOC) le 28 mars 1966 et le 1 juillet 1980 d’une consécration en DOCG.**

Depuis plus que 50 ans, le Consorzio (Conseil Interprofessionnel) met tout en œuvre pour protéger l’appellation, son territoire, la qualité et l’identité de ses vins.

Les collines de Montalcino sont recouvertes sur sa majeure partie par des forêts. Le territoire de la commune de Montalcino s’étale sur 24 000 ha dont 15% seulement soit 3500 ha sont occupés par la vigne dont 2100 ha précisément produisent le fameux Brunello.

Les collines sont constituées de plusieurs zones pédologiques très complexes : la plus basses constituée par des terroirs assez souples d’époque quaternaire, puis en remontant, les terroirs s’enrichissent dans sa structure, la couche active se réduit, les sols deviennent calcaires avec des bonnes couches de marnes.

Le climat de cette zone de Montalcino est typiquement méditerranéen (la mer est à 100 km) à tendances sèches avec des connotations continentales.

Les zones de collines moyennes sont rarement touchées par le brouillard, sont rarement gelées ou givrées grâce la présence régulière du vent. Au sud domine Amiata, le mont de 1740 m qui protège le territoire de Brunello de divers phénomènes et aléas atmosphériques. Pendant toute la phase végétative de la vigne, le climat est généralement doux, ce qui assure une maturation équilibrée et complète des grappes.

**Les règles de la production de Brunello de Montalcino sont très strictes pour obtenir DOCG.**

**Le vin doit être issu exclusivement de Sangiovese (appelé ici « brunello »), avec la mise en marché dès mois de janvier de la cinquième année après la vendange.**

**Durant cette période, le vin passe minimum 2 ans sous bois avec au minimum de 4 à 6 mois d’affinage en bouteille en fonction de sa catégorie.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/04/l9130677.jpg)

Les collines de Montalcino

**Montalcino en chiffres :**

**Surface totale du territoire : 24 000 ha**

**Surface du vignoble : 3500 ha**

**Brunello di Montalcino DOCG : 2100 ha**

**Rosso di Montalcino DOC : 510 ha**

**Moscadello di Montalcino DOC : 50 ha**

**Sant’Antimo DOC : 480 ha**

**Dautres vins : 360 ha**

Chaque année pour fêter la sortie du nouveaux millésimes mis en marché, les étoiles sont attribuées à la dernière vendange, ce qui correspond à la qualité du millésime, le millésime 2018 a obtenu 4\* jugé une excellente année, bon à savoir que le maximum, soit 5\* sont attribué à une année exceptionnelle.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/04/l9130673.jpg)

Collection de plaques de millésimes

**C’est la 28e année consecutive, pour immortaliser chaque vendange, une petite plaque en céramique est posée sur la Piazza Garibaldi au centre du village de Montalcino. Chacune d’elle est réalisée par un ou des artistes contemporains pour célébrer la naissance du nouveau millésime de Brunello.**

Le centre du Montalcino accueille avec joie cette œuvre vivante d’art contemporain, qui évolue et s’enrichi chaque année d’une nouvelle plaque.

**Voici la nouvelle plaque pour immortaliser la vendange 2018 qui a obtenu 4\* pour un millésime excellent.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/04/l9130752.jpg)

Partizio Cencioni, Président du Consorzio Brunello dévoile la nouvelle plaque du Millésime 2018

**Voici la liste des millésimes exceptionnel (5\*) depuis sa première classification en 1945.**

**Ils plutôt rares, depuis 73 ans on a recensé seulement 18 millésimes exceptionnelles :**

**1945 1955 1961 1964 1970 1975 1985 1988 1990 1995 1997 2004 2006 2007 2010 2012 2015 2016**

**Coups de cœur :**

**Anteprima 2014 et Riserva 2013**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/04/l9130676.jpg)

Tasting Brunello 2014

**Brunello di Montalcino 2014 (millésime 3\*)**

**Albareti**

**Barbi**

**Capanna**

**Carpineto**

**Col d’Orcia**

**Collemattoni**

**Corte Pavone – Pogio Molino al Vento**

**Cupano**

**Donatella Cinelli Colombini**

**Fanti**

**Giannini Brunelli le Chiuse di Sotto**

**Il Marroneto**

**La Magia**

**La Rasina – la Rasina**

**Lisini**

**Mastrojanni**

**Podere Canapaccia**

**Podere le Ripi – Lupi e Sirene**

**San Polino – Helichrysum**

**San Lorenzo**

**Sesti**

**Solaria Patrizia Cencioni**

**Tenuta le Potazzine**

**Tenute Silvio Nardi**

**Uccelliera – Uccelliera**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/04/l9080489.jpg)

Benvenuto Brunello, collection

**Riserva 2013 (millésime 4\*)**

**Barbi**

**Campogiovanni**

**Castello Romitorio**

**Col d’Orcia – Nastagio**

**Collemattoni – Vigna Fontelontano**

**Donatella Cinelli Colombini**

**Fanti – Vigna le Macchiarelle**

**La Fiorita**

**La Fortuna – Giobi**

**La Lecciaia – Manapetra**

**La Rasina – Il Divasco**

**Lisini**

**Mocali**

**Palagetto**

**Pian delle Querci**

**Podere le Ripi – Lupi e Sirene**

**Poggio di Sotto**

**Renieri**

**Santa Giulia**

**Sassodisole**

**Scopone**

**Sesti – Phenomena**

**Solaria Patrizia Cencioni**

**Tenuta di Sesta**

**Val di Suga**

**Les Hommes et le Vin**

**Rencontre avec Conte Francesco Marone Cinzano (Col d’Orcia, Montalcino)**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/04/l9080458.jpg)

Conte Francesco Marone Cinzano

Comme à l’accoutumée, dans le cadre de Benvenuto Brunello 2019, Conte Francesco Marone Cinzano, propriétaire et président de Col d’Orcia à Montalcino a proposé une verticale exceptionnelle de Brunello.

**Cette année nous avons passe au crible les millésimes en « 9 », occasion de passer en revue les cinq décennies de Brunello di Montalcino Col d’Orcia (dès 1969 à 2009)**

Et comme à Col d’Orcia Conte Marone Cinzano ne fait pas des choses à moitié, cette dégustation nous a été proposée autour d’un dîner concocté avec beaucoup de soins par le **chef étoilé Roberto Rossi du restaurant « Il Silene » à Sienne**, afin de composer quelques accords mets et vins.

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**Nous avons dégusté :**

**Brunello di Montalcino Riserva 1969 (Millésime 2\*)**

**Brunello di Montalcino Riserva 1979 (Millésime 4\*)**

**Brunello di Montalcino 1989 (Millésime 2\*)**

**Brunello di Montalcino Riserva 1999 Poggio al Vento (Millésime 4\*)**

**Brunello di Montalcino 2009 (Millésime 4\*)**

**Rosso di Montalcino 2009 (Millésime 4\*)**

Ce genre de dégustations peut démontrer assez facilement que Brunello est un vin complexe avec un potentiel de vieillissement extra ordinaire, c’est un bel hommage à cinq décennies de l’appellation en mettant en avant ses qualités sans oublier quelques fois ses petites faiblesses.

**Chez Conte Marone Cinzano, dans les caves obscures de Col d’Orcia reposent plus que 50 000 bouteilles de vieux millésimes de Brunello, c’est un patrimoine unique et inestimable qui prouve immensité de cette appellation, c’est une page vivante de l’histoire de Brunello di Montalcino.**

**Tasting**

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Brunello Col d’Orcia, verticale sur cinq décennies

**Brunello di Montalcino Riserva 1969**

**Robe encore très jeune, rouge grenat, nez sous-bois, fleurs séchées, en bouche fruits noirs, cerise à l’eau de vie, poivre sauvage, note fumée, chocolat, cacao en poudre, café moka, vin très étonnant avec beaucoup d’énergie, très vivant \*\*\***

**Brunello di Montalcino Riserva 1979**

**Robe grenat, reflets légèrement ambrés, brillant, nez automnal, sous-bois, toucher net, précis, bourgeons de cassis, épices, feuilles séchées, rose séchée, tanins poudreux, garde une excellente fraicheur, vin complexe avec une belle persistance\*\***

**Brunello di Montalcino 1989**

**Robe grenat, brillante, nez tertiaire, sous-bois, en bouche toucher soyeux, note automnale, épices, mélange de poivres, note chocolaté, garde une belle fraicheur avec une note minéral, mentholée, réglisse, note torréfiée, feuilles séchées, vin complexe, bien structuré avec des tannins mûrs, granulés, bonne persistance en finale\***

**Brunello di Montalcino Riserva 1999 Poggio al Vento (Magnum)**

**Robe grenat foncé, brillant, nez épicé, florale, toucher net, fruits noirs acidulés mélangé aux épices, tabac séché, réglisse, note chocolatée, tannins granulés, racés, finale fraiche, florale\*\***

**Brunello di Montalcino 2009 (Magnum)**

**Robe rubis éclatante, nez florale, botanique, en bouche très net, précis, cerise noire fraiche, petits fruits rouges acidulés, poivre sauvage, structure tannique racée, vin dynamique avec une belle fraicheur en finale\***

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Val d’Orcia

**Col d’Orcia en bref :**

**Sur les belles collines toscanes à 450 m d’altitude sur le versant sud de Montalcino face au Mont Amiata sont plantés 100 ha de vignes de Sangiovese sur un terroir d’argiles et de calcaires qui produise Brunello et Rosso di Montalcino Col d’Orcia. Domaine fait partie de la Vallée d’Orcia, le Val d’Orcia, un terroir unique classé au patrimoine mondial de l’Unesco en 2004.**

**Tout le domaine avec son vignoble, les oliveraies, les jardins et les champs y compris son champs de tabac pour la production de fameux cigarillos toscans est certifié en Bio (en 2010).**

**Le travail dans les vignes et dans le chai s’effectue dans le respect total de l’environnement.**

**Depuis de nombreuses années les vins de Col d’Orcia ont su trouver et préserver son style unique et inimitable.**

**Rencontre avec Donatella Cinelli Colombini (Casato Prime Donne à Montalcino)**

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Donatella Cinelli Colombini avec sa fille Violante

**Chez Donatella on produit du Brunello et du Rosso di Montalcino 100% « au féminin »**

**Casato Prime Donne, est l’une de deux domaines de Donatella (la deuxième Fattoria del Colle) se trouve sur les terres de Chianti).**

Casato est un domaine de 40 ha dont 16 ha sont occupés par le Sangiovese qui produisent du Brunello et du Rosso di Montalcino DOCG. La colline de 325 m d’altitude bénéficie d’un beau terroir d’argiles et du calcaire, avec son micro climat de Val d’Orcia très bénéfique pour la vigne et la production du vin de qualité.

Le domaine se trouve non loin de Montalcino sur les collines de Val d’Orcia, classé au patrimoine mondial de l’Unesco.

Donatella fût la première femme italienne à la tête d’un domaine viticole, et aujourd’hui de la vigne au chai, l’équipe est exclusivement féminine, ce qui est encore unique et assez inhabituel de nos jours en Italie.

**Un mot d’histoire :**

**Le Casato appartenait déjà aux ancêtres de Donatella Cinelli Colombini en 1592\. C’est ici qu’ils venaient à la chasse et c’est ici qu’ils emmenaient leurs épouses en lune de miel.**

**Plus récemment, Casato appartenait à la grand-mère, puis à la mère de Donatella, ensuite ça sera le tour de Violante, la fille de Donatella prendre la succession, donc la lignée féminine perdure toujours.**

**Ce grand édifice en pierre a été rebaptisé tout naturellement en 1998 en « Casato Prime Donne ».**

**Le travail à la cave mélange la tradition et la modernité avec l’utilisation des outils de production ultra modernes et plus traditionnel, dans le but bien précis : produire le meilleur vin possible en exprimant pleinement son terroir.**

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Le chai avec les fameux tableaux virtuelles sur les cuves

**Le chai est également un lieu d’un spectacle de son et de lumières qui raconte l’histoire de Montalcino avec la naissance de Brunello au XIXe siècle, est aussi un lieu qui accueille une exposition virtuelle d’art contemporaine avec des tableaux modernes projetés sur les cuves, ça vaut vraiment le détour.**

**Après la visite du vignoble et du chai place à la dégustation verticale de quelques Brunello Riserva :**

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Verticale de Brunello Cinelli Colombini

**Brunello Riserva 2013\***

**Brunello Riserva 2012\*\***

**Brunello Riserva 2007\*\*\***

**Brunello Riserva 2004\*\***

**Brunello Riserva 1999\*\*\***

**Brunello 2013 Cuvée IOsonoDonatella (produit en 1000 exemplaires) \*\***

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Donatella Cinelli Colombini, Collection

**Adresses utiles :**

[www.consorziobrunellodimontalcino.it](http://www.consorziobrunellodimontalcino.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.coldorcia.it](http://www.coldorcia.it/?ref=vinwinowine.com)

www.cinellicolombini
### Anteprima Vino Nobile di Montepulciano 2019, Vino Nobile présente ses livrables #reportage
URL: https://vinwinowine.com/anteprima-vino-nobile-di-montepulciano-2019-vino-nobile-presente-ses-livrables-reportage/
Last updated: 2021-07-22T17:41:32.000Z
**Quand on fait la tournée de tous les Anteprime Toscane, l’halte à Montepulciano est tout à fait naturelle et indispensable, Vino Nobile di Montepulciano présente aussi, comme tous les autres appellations, ses derniers millésimes livrables.**

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Fortezza di Montepulciano

Vino Nobile avec son aire d’appellation et sa « capitale » Montepulciano, se situe à environ d’une centaine de km au sud de Florence sur des belles collines toscanes.

Chaque année le scénario se ressemble, nous retrouvons notre « QG » » habituel, la Fortezza di Montepulciano au centre du village médiéval, c’est là où se déroule des dégustations.

**Au programme pour l’édition 2019 nous avons :**

**Vino Nobile 2016 (Anteprima) millésime exceptionnel 4\***

**Selezione 2016 (Anteprima) millésime exceptionnel 4\***

**Riserva 2015 (Anteprima) millésime dit classique 5\***

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Tout est prèt, Top Chrono pour la dégustation de L’Anteprima Vino Nobile

En parallèles de la dégustation Anteprima servi par une brigade de sommeliers toujours ultra performants, nous avons occasion de rencontrer de nombreux producteurs qui présentent à coté de diverses cuvées de l’Anteprima d’autres cuvées et d’autres millésimes.

Les rencontres sont toujours très enrichissantes, donnes aussi une occasion de faire quelques verticales ou horizontales.

Même si tous les crus ne sont pas représentés dans chacun de millésimes, c’est tout de même une excellente occasion de comparer quelques cuvées en parallèle par terroir ou par mode d’élevage.

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« Prugnolo Gentile » (Sangiovese) au printemps

**Comprendre Vino Nobile**

**Vino Nobile de Montepulciano est une petite appellation de 1250 ha de vignes avec 390 ha qui produisent Rosso di Montepulciano.**

**L’aire de production est divisée entre 78 producteurs dans 20 communes qui l’entourent le village médiéval de Montepulciano du nord-est au sud.**

**12 juillet 1966 Vino Nobile de Montepulciano obtient son DOC (AOC) et dès 1 juillet 1980 passe en DOCG.**

**La règle de l’appellation est très stricte pour l’encépagement, soit l’obligation d’un minimum de 70% de Sangiovese (« Prugnolo Gentile ») avec 30% au maximum d’autres cépages toscans dans l’assemblage.**

**Les vins Vino Nobile DOCG peuvent être mis en marché dès mois de janvier après deux ans d’élevage minimum, en revanche, pour Riserva, après trois ans, dont 6 mois minimum de maturation en bouteille.**

**La cotation de dix derniers millésimes :**

**2018 4\***

**2017 5\***

**2016 4\***

**2015 5\***

**2014 3\***

**2013 4\***

**2012 5\***

**2011 4\***

**2010 4\***

**2009 4\***

**5\* millésime exceptionnel**

**4\* millésime excellent**

**3\* millésime dit classique**

**Sur une quarantaine de derniers années on a recensé seulement 11 millésimes exceptionnels (5\*) : 1985, 1988, 1990, 1995, 1997, 1999, 2006, 2007, 2012, 2015, 2017.**

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Dégustation à « l’aveugle » du Vino Nobile 2016 et Riserva 2015

**Sur 146 vins dégustés, voici mes coups cœur :**

**Nobile 2016 Millésime 4\* (Anteprima)**

**Boscarelli**

**Dei**

**Cantina Chiacchiera**

**Fatoria Svetoni**

**Bindella**

**Fattoria della Talosa « Alboreto »**

**Fanetti**

**Fattoria la Braccesca**

**Poliziano**

**Il Molinaccio « La Spinosa »**

**Le Bertille**

**Le Bèrne**

**Tenuta Valdipiatta « Vigna d’Alfiero »**

**Gattavecchi « Parceto »**

**Lunadoro « Pagliareto »**

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Tasting Riserva 2015

**Riserva 2015 Millésime 5\* (Anteprima)**

**Bindella « « Vallocaia »**

**Boscarelli**

**Carpinetto**

**Podere Casa al Vento**

**Croce di Febo « Amore Mio »**

**Fanetti**

**Icario « Vitaroccia »**

**Il Molinaccio « La Poiana »**

**Lunadoro « Quercione »**

**Fassati « Salarco »**

**Tenuta Trerose « Simposio »**

**Quelques d’autres cuvées en 2015**

**Casale Daviddi 2015**

**Tiberini « Podere le Caggiole » 2015**

**Croce di Febo 2015**

**Villa Sant’Anna 2015**

**Palazzo Vecchio « Maestro » 2015**

**Fattoria dela Talosa « Filai Lunghi » 2015**

**La Ciarliana « Vigna Scianello » 2015**

**Salcheto « Vecchie Viti del Salco » 2015**

**Bref point économique sur l’année 2018**

**Vino Nobile**

**1250 ha**

**6 201 159 bouteilles produits en 2018**

**Rosse di Montepulciano**

**390 ha**

**2.509.926 bouteilles produits en 2018**

**Vente :**

**22% Italie**

**78% Export**

**Top 3 exportations :**

**44% Allemagne**

**22% USA**

**14% Suisse**

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**Millésime 2018 en bref :**

La gestion du vignoble pendant tout le cycle végétatif de la vigne était particulièrement complexe en 2018.

Beaucoup de précipitations avec des sols saturés en eau empêchaient parfois l’utilisation des équipements mécaniques nécessaires pour la bonne gestion de sols, afin d’éliminer des risques importants de maladies.

En raison de l’humidité très élevée, les vignerons étaient confrontés sans cesse à des risques très élevés des attaques du mildiou.

En revanche, à partir de la période de floraison, il suffisait de surveiller la maturation des baies et de décider du moment de la récolte.

Les conditions favorables de septembre et octobre ont permis aux grappes de mûrir complètement et être récoltées au bon moment.

En plus de la maturité technologique nécessaire, une excellente maturité phénolique a été atteinte.

En termes de quantité, la production était inférieure d’environ 15% par rapport au rendement moyen de dernières années.

Les vins de 2018 se caractérisent par des robes rubis intenses et profondes avec une teneur en alcool moyenne

En bouche, ils sont fruités avec la texture tannique extrêmement veloutée et agréable sans aucune dureté.

Ils ne nécessiteront pas de très longues périodes de vieillissement pour exprimer pleinement leur potentiel.

**Les Hommes et le Vin :**

**Rencontre avec la famille Boscarelli (Azienda Boscarelli)**

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Paola de Ferrari

**Paola de Ferrari, une sexta dynamique et pétillante, propriétaire du Domaine Boscarelli, entourée de ses deux fils Luca et Nicolo, gèrent tous ensemble ce petit domaine familial crée en 1962. Premiers millésimes produits c’était le 1965 et 1968 avec une production de 2000 bouteilles. Aujourd’hui la production totale du domaine ne dépasse pas 100 000 bouteilles.**

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Luca et Nicolo (à droite)

En tout 18 ha de vignes dans la commune de Cervognano dont 11 ha en Vino Nobile qui profitent d’un beau terroir sur une partie de calcaires alluvionales, un peu de sables mélangés aux argiles dans lesquels **Prugnolo Gentile (Sangiovese)** trouve son bonheur pour s’exprimer au mieux.

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Scoot de Nicolo dans la vigne de Prugnolo Gentile

**Pour casser un peu la routine nous allons déguster Rosso di Montalcino, Luca nous propose une belle verticale, quelques millésimes choisis sur 15 dernières années.**

**Exercice de style pour prouver que Rosso est un vin complexe avec également une bonne capacité de vieillissement.**

**Prugnolo Rosso di Montepulciano DOC (à savoir « Prugnolo » est un nom populaire de Sangiovese de Montepulciano)**

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Verticale de Prugnolo Rosso di Montepulciano de 2004 à 2017

**Prugnolo Rosso di Montepulciano 2004 (millésime 4\*)**

**Joli nez délicat de fruits noirs, en bouche petits fruits noirs, cassis, mûre, épices douces, note florale, rose séchée, note chocolatée, tannins élégants, poudreux, fraicheur, longueur, apogée. \*\*\***

**Prugnolo Rosso di Montepulciano 2005, millésime de pluie (millésime 4\*)**

**Nez sous bois, fruits noirs, note grillée, en bouche toucher soyeux, note automnale, feuilles séchées, tannins granulés, poudreux, finale juteuse. \***

**Prugnolo Rosso di Montepulciano 2009, millésime très chaud (millésime 4\*)**

**Nez de petits fruits noirs mûrs, mûre, myrtille, bouche soyeuse, fruits noirs mûrs, cerise à l’eau de vie, note fumée, chocolat noir, tanins ronds, patinés, en finale garde une bonne fraicheur. \*\***

**Prugnolo Rosso di Montepulciano 2010 (millésime 4\*)**

**Nez sous bois, fruits à l’eau de vie, bouche nette, soyeuse avec une bonne fraicheur, fruits noirs, épices douces, tannins élégants, granulés, finale fraiche, gourmande. \***

**Prugnolo Rosso di Montepulciano 2013 (millésime 4\*)**

**Nez floral, botanique, bouche serrée, quelques fruits noirs acidulés, cerise, note chocolatée, fumée, structure tannique légère, finale mentholée.\***

**Prugnolo Rosso di Montepulciano 2015 (millésime 5\*)**

**Nez de fruits frais, floral, bouche nette, fraiche, fraicheur de fruits noirs acidulés, note épicée, réglisse, concentration moyenne, vin élégant avec de tanins fins, finale fraiche. \*\***

**Prugnolo Rosso di Montepulciano 2016 (millésime 4\*)**

**Nez élégants, fruits noirs, épices douces, bouche nette, soyeuse, précise, panier de petits fruits noirs mûrs, réglisse, note de pruneaux, tanins travaillé en douceur, belle persistance, finale longue et fraiche. \*\*\***

**Prugnolo Rosso di Montepulciano 2017 (millésime 5\*)**

**Nez de fruits frais, note botanique, variétale, bouche fruité, large, fruits noirs, mûre, cassis, myrtille, jus fluides avec une note fumée, tanins élégants, finale mentholée et fraiche, bon potentiel. \***

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Robes de Prugnolo

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Fortezza de Montepulciano

**Adresses utiles :**

www.consorziovinonobile.it

[www.poderiboscarelli.com](http://www.poderiboscarelli.com/?ref=vinwinowine.com)
### 14e Anteprima Vernaccia di San Gimignano 2019 #reportage
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Last updated: 2021-04-22T17:20:25.000Z
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Anteprima Vernaccia di San Gimignano 2019

**Pour casser la routine des dégustations Anteprime Toscane où nous sommes confrontés essentiellement à déguster des vins rouges, passage à San Gimignano coupe parfaitement cette routine, réveille nos papilles avec ses vins blancs francs, minéraux et salins issus de Vernaccia, le cépage roi de cette petite région viticole entourée de belles collines toscanes.**

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**Edition 2019 d’Anteprima Vernaccia se caractérise par la présence d’une quarantaine de producteurs qui présentent en avant-première une centaine d’étiquettes de Vernaccia di San Gimignano dans le cadre habituel du musée d’art moderne et contemporain De Grada à San Gimignano.**

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San Gimignano

San Gimignano, une petite bourgade médiévale sur une belle colline, entièrement entourée de vignobles, qui est surtout connue par la beauté de son architecture médiévale, par ses murailles qui l’entourent, par ses tours, son Duomo, et bien évidemment par ses Vrenaccia,les vins blancs cristallins à une belle robe brillante avec sa fraîcheur vivace et sa minéralité exquise…

**Verncacia di San Gimignano a été le premier vin italien à recevoir le 6 mai 1966 sa Dénomination d’Origine Contrôlée (DOC) et pour finir le 9 juillet 1993 il passe en Dénomination d’Origine Contrôlée et Garantie (DOCG).**

**San Gimignano en quelques chiffres :**

**Territoire di San Gimignano se trouve entre Florence et Sienne, dans la partie nord-ouest de la province de Sienne.**

**Les vignes sont plantées entre 200 et 400 m d’altitude.**

**1900 ha de vignes au totale, dont :**

**720 ha produisent Vernaccia di San Gimignano (DOCG)**

**1000 ha produisent Chianti, Chianti Colli Senesi et IGT Toscana**

**100 ha produisent San Gimignano DOC et San Gimignano Vin Santo DOC**

**Seulement 38 domaines sur la commune produisent le Vernaccia di San Gimignano (DOCG)**

**A propos du Vernaccia di San Gimignano**

La première mention sur le vin dans la commune a apparu dans les archives de San Gimignano dès 1276.

En raison des difficultés à cultiver le cépage Vernaccia, le vin est tombé petit à petit en disgrâce au cours des années.

Au début du 20ème siècle on a surtout cultivé dans cette région les cépages Trebbiano et Malvasia plus faciles et plus productifs pour la production du vin.

Dans les années 1960, Vernaccia di San Gimignano a connu une résurrection, considéré comme un cépage par excellence pour des assemblages entre Trebbiano et Malvasia.

A savoir, que le nom « Vernaccia » est connu dans d’autres régions, il est appliqué à plusieurs différents Vernaccia italiens comme Vernaccia di Oristano ou Vernaccia di Serrapetrona.

Les Ampélographes ont pu déterminer que la variété de Vernaccia di San Gimignano est différente des autres Vernaccias italiens et n’est probablement pas lié.

La variété toscane, Vernaccia di San Gimignano est considérée comme la plus ancienne variété de raisin, mais ses origines ne sont pas totalement claires pour les ampélographes qui sont souvent en désaccord si cette variété est effectivement originaire de l’Europe de l’Est, de la Grèce ou bien de la péninsule italienne ?

**A San Gimignano, le Vernaccia produit des vins secs, minéraux avec une acidité vive et une finale légèrement amère.**

Aujourd’hui les vignerons de San Giminiano introduisent plus en plus l’utilisation des barriques de chêne, souvent français pour les vinifications et du vieillissement afin d’ajouter au vin une couche de complexité, un peu de rondeur et du gras.

Au fil des années Vernaccia di San Gimignano a évolué, a changé son style qui est dans certains cas très éloigné de son style d’origine.

Les producteurs proposent aussi des vins plus faciles dans sa jeunesse, plus gourmands, plus flatteurs qui au final plaisent à des nombreux consommateurs, sans oublier les Riserva ou d’autres cuvées plus complexe qui demandent plus d’élevage et plus de patience pour se révéler.

.Ainsi, les vignerons de San Gimignano ont prouvé que leur cépage de prédilection Vernacca est un cépage unique, complexe et inimitable.

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le Musée d’Art Moderne et Contemporain accueil les dégustations de l’Anteprima Vernaccia

**Comme chaque année, dans le cadre de dégustations de l’Anteprima Vernaccia di San Gimignano nous avons pu navigué entre plusieurs millésimes selon la catégorie de vins soit le 2018 et 2017 ainsi que des Riserva 2016 et 2015.**

Même si le terroir calcaire de Vernaccia di San Gimignano DOC est très homogène on ne peux pas parler d’un style de Vernaccia mais de styles très diverses en passant par de vins très tendus, minérales, purs vers les vins fruités, florales, fins et gourmands.

La complexité du cépage Vernaccia donne aux vignerons des larges possibilités grâce à sa capacité d’un excellent vieillissement.

Certains vignerons pratiquent de vinifications « à la bourguignonne » avec des fermentations sur lies en fût avec des bâtonnages pour obtenir de vins plus gras, plus riches, plus gourmands.

**Quand on parle de Vernaccia di San Gimignano il faut citer l’une de pionnier de cette appellation Maria Elisabetta Fagiuoli (Azienda Montenidoli).**

**Maria Elisabetta est une véritable « locomotive » pour l’appellation et les producteurs de Vernaccia. Depuis plus que 50 ans elle œuvre avec beaucoup d’énergie pour l’appellation et la qualité de ces vins en entraînant avec elles toutes les jeunes générations.**

**Elle a démontré que le cépage Vernaccia a largement mérité ses lettres de noblesse et sa reconnaissance internationale, qui peut produire des vins dotés d’une complexité hors paire avec une excellente capacité de vieillissement sur un terroir unique.**

**Un mot du millésime 2018**

Le millésime 2018 se caractérise par le retour à la normale des conditions climatiques, à la suite des tendances climatiques étranges de ces dernières années.

Il faisait froid au bon moment, il a suffisamment plu pour restaurer les réserves en eau (abondamment au cours des sept premiers mois de 2018, le printemps et l’été ont enregistré des températures moyennes avec chaleur sèche et pluie rafraîchissante. Toutes les phases végétatives de la vigne étaient également normales, conduisant à une récolte commencée dans les deux derniers jours de septembre et à une quantité moyenne de raisins.

**Ainsi, après une année 2017 difficile, qui avait enregistré une baisse de production de 26%, en 2018, les 720 hectares de vignobles enregistrés à Vernaccia di San Gimignano ont produit 39 600 hectolitres de vin, soit 25% de plus qu’en 2017, ramenant la production à la moyenne générale.**

Tandis, que les vins 2017 de Vernaccia di San Gimignano Riserva sont très puissants avec la teneur en alcool plus impotente et une belle structure.

**TOP 20**

**Cantina Guidi**

**Vernaccia 2018**

**Riserva « Aurea » 2016**

**Cappellasantandrea**

**Rialto 2017**

**Riserva « Prima Luce » 2016**

**Cesani (Bio)**

**Vernaccia 2018**

**Riserva « Clamys » 2017**

**Fantaleoni**

**Riserva 2016**

**Il Colombaio di Santa Chiara**

**Salvabianca 2018**

**Riserva « l’Alberta » 2016**

**Il Palagione (Bio)**

**« Hydra » 2018**

**Riserva « Ori » 2017**

**La Lastra (Bio)**

**Vernaccia 2018**

**Montenidoli (Bio)**

**Tradizionale 2017**

**« Fiore » 2016**

**Mormoraia**

**Riserva « Antalis » 2016**

**Panizzi**

**Vigna Santa Margherita 2017**

**San Benedetto**

**Riserva 2016**

**Tenuta le Calcinaie (Bio)**

**Vernaccia 2018**

**Riserva « Vigna ai Sassi » 2016**

**Tollena**

**« Lunario » 2018**

**Quelques étiquettes de Vernaccia di San Gimignano**

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**Vernaccia aime les défis, aime se mettre en « danger » pour prouver qu’elle existe.**

Chaque année, dans le cadre de l’Anteprima, Vernaccia joue un match, elle se met en compétition avec d’autres cépages blancs venus de tous les horizons.

En faite, c’est une dégustation dans un but bien précis, montrer les différences et (ou) les similitudes entre les divers cépages blancs.

Comme c’est une dégustation à « l’aveugle » qui permet de détecter en toute objectivité les nuances, les différences ou pourquoi pas les similitudes en donnant la place à Vernaccia aux cotés d’autres cépages blancs venus de terroirs très diverses ou similaires.

**Pour la session de cette année Vernaccia di San Gimignano jouait le franc jeu avec le cépage Ansonica du bassin méditerranéen venu de la Toscane, de l’ile d’Elbe et de Sicile.**

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Le but de cette dégustation ne consiste surtout pas à prouver quel cépage, quel vin, quel région est meilleur, mais présenter la diversité de chacun et essayer de trouver un fil conducteur qui pourrait le lier ou non, joli exercice de style pour les papilles.

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Les fossiles prouvent le passé marin du terroir très ancien de San Gimignano formé sur les sédiments marins

**Ce qu’il faut rappeler brièvement que le territoire de San Gimignano est caractérisée par un climat méditerranéen, son terroir est très ancien d’il y a 1,8 million d’années formé sur les sédiments marins, ce qui donne le goût très particulier aux vins issu de Vernaccia, son coté minéral avec une notion de salinité très prononcé.**

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Salle du Conseil (Sala Dante)

**Cette dégustation annuelle se déroule dans un cadre et dans une atmosphère tout à fait particulière de la Salle du Conseil, dans la salle nommée Dante du Palazzo Comunale au centre du village de San Gimignano.**

**Cette salle abrite un chef-d’œuvre exceptionnel de la peinture italienne de Trecento, les fresques murales d’une beauté rare, œuvre de deux peintres Azzo di Masetto et de Lippo Memmi, cela ajoute une dimension magique à chacune de ces dégustations.**

**Voici les vins mis en « compétition »**

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Vernaccia et Ansonica

**A**

**1) Vernaccia di San Gimignano DOCG Podere Le Volute 2017**

**2) Elba Ansonica DOC Lazarus 2017 Valle di Lazzaro**

**B**

**3) Vernaccia di San Gimignano DOCG Vigna Cellori 2016 Casa Lucii**

**4) Sicilia Insolia DOC Fondo Filara 2017 Nicosia**

**C**

**5) Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva Ori 2016 Il Palagione**

**6) Toscana Ansonaco IGT Carfagne 2017 Altura**

**D**

**7) Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva 2016 San Benetto**

**8) Toscana Ansonica IGT L’Oro di Giacomo 2017 Poggio Brigante**

**E**

**9) Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva Le Mandorle 2016 Poggio Alloro**

**10) Toscana Bianco IGT Bugia 2016 Bibi Graetz**

**F**

**11) Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva SignorinaVittoria 2015 Tollena**

**12) Sicilia Insolia DOC Cubia 2014 Cusumano – Tenuta Ficuzza**

**Adresse utiles :**

www.vernacia.it

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Colines de San Gimignano
### 19e Citadelles du Vin 2019 confirme sa position internationale #résultats #reportage
URL: https://vinwinowine.com/19e-citadelles-du-vin-2019-confirme-sa-position-internationale-resultats-reportage/
Last updated: 2021-04-22T12:13:21.000Z
**La 19e édition de Citadelles du Vin 2019 à Bourg au Chai des Portiers a fermé ses ports en prouvant encore une fois son sérieux et confirmé davantage sa place dans le paysage de grands concours internationaux de vins.**

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40 juges-experts de 19 nationalités au travail

**Durant trois journées intenses, 867 vins venus de 34 pays ont été soumis aux papilles très aiguisées de 40 juges-expertes aguerris, œnologues, sommeliers, cavistes ou journalistes spécialisés de 19 nationalités venus de quatre coins du monde.**

Chaque vin est dégusté à « l’aveugle » en gardant son parfait anonymat avec juste une seule indication pour les juges, son millésime.

Les résultats viennent de tomber avec une belle reconnaissance internationale pour beaucoup des vins.

Certes, le but de jeu pour chaque dégustateur est d’apprécier chaque vin dans son ensemble avec sa robe, son nez et son goût, détecter le défaut mais surtout ses qualités et au finale lui attribuer la distinction méritée en Or ou en l’Argent.

**Bien évidemment, comme c’est un concours qui est sous le patronage de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), les règles sont très strictes, seulement 30% des échantillons présentés peuvent se faire attribuer une médaille.**

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Staff du 19e Citadelles du Vin

Pour chacun de ces pays qui envoie des échantillons, la médaille compte beaucoup, tout d’abord c’est une reconnaissance internationale pour les producteurs, mais également c’est un l’indicateur indispensable pour certains consommateurs qui n’ont pas toujours de connaissances très poussées dans la matière.

**Chaque année le jury attribue 4 Prix Spéciaux parmi les vins déjà médaillé Or**

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**Les Prix Spéciaux 2019 :**

**Le Meilleur Malbec**

**Coletto 2015, Penaflor , Valle de Uco (Argentine))**

**Le Meilleur Vin de Pininsula de Setubal, Portugal**

**Vinho da Fonte Riserva 2016, Cas Ermelinda**

**Meilleur Cabernet Sauvignon**

**Château Malaire Cuvée Grande 2015, Domaine CGR (France)**

**Meilleur Merlot de Bordeaux :**

**Le Clos de Bonnange 2015 Blaye, Vignoble Bonnange (France)**

**Les Citadelles 2019 en bref :**

1**9e édition**

**867 échantillons de 34 pays**

**78,1% des échantillons venant d’Europe dont 19,6% vins français,**

**40 juges-experts de 19 nationalités**

**72% jugés européens dont 32% français**

**10,40 euros HT le prix moyen de chaque vins départ chai**

**Jean Philippe Pricart, Président**

**Fabienne Cortadi, Directrice** 

**Le palmarès complet à consulter :**

[www.citadellesduvin.com](http://www.citadellesduvin.com/?ref=vinwinowine.com)

**PORTFOLIO**

**Programme « Off » quelques virées dans les vignobles** 

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Olivier Bernard (Domaine de Chevalier)
### Anteprima Chianti Classico - Chianti Classico Collection 2019 #reportage
URL: https://vinwinowine.com/anteprima-chianti-classico-chianti-classico-collection-2019-reportage/
Last updated: 2021-04-22T12:17:50.000Z
**Le « Gallo Nero » n’arrête pas de nous surprendre, le voilà de retour avec Chianti Classico Collection 2019, encore plus somptueuse, encore plus complexe.**

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Gallo Nero, emblème de Chianti Classico

Chaque année à la mi-février le même scénario se répète, le retour des Anteprime Toscane, pour être plus précise, ce sont les dégustations de toutes les appellations toscanes qui présentent leurs nouveaux millésimes livrables en bouteille ou les vins livrables courent l’année en cours.

**Anteprime en bref :**

Les dégustations italiennes de « l’Anteprime » ce sont tout simplement les dégustations de primaires, mais il ne faut pas les imaginer « à la bordelaise » où il s’agit des vins encore en élevage qui seront disponible dans deux ans.

Dans le cadre de « l’Anteprime » il s’agit de vins en bouteille et livrables qui sont largement présentés aux professionnels et dans certains cas, également au grand public de wine lovers.

Le panel de millésimes présentés à la dégustation est toujours assez large, c’est en fonction de l’appellation et de la catégorie de vins.

Néanmoins, on peut constater q’aujourd’hui certain nombre de producteurs présentent aussi sur ces dégustations les échantillons sur fût « campione da botte », car ils pratiquent des élevages plus longs que prévu par décret des appellations.

**Chianti Classico Collection (Anteprima Chianti Classico) est une manifestation la plus importante de tous les Anteprime Toscane en vu de son nombre des échantillons et le nombre de producteurs présents à la dégustations.**

**C’est toujours le plus gros morceau à digérer de tous les Anteprime avec cette année 731 vins présents à la dégustation pendant deux journées, sans oublier 195 producteurs qui ont répondu présent pour tous les professionnels de la filière vitivinicole, afin de présenter les Anteprima mais ainsi d’autres millésimes et d’autres cuvées déjà sur le marché.**

**Au totale 9500 bouteilles ont été débouchées et servi par une brigade de 50 sommeliers ultra performants et très efficaces.**

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Chianti Classico Collection 2019 dans son « QG » Stazione Leopolda à Florence

**Comme chaque année Chianti Classico Collection 2019 a investi son QG habituel, la Stazione Leopolda à Florence.**

Durant 48 heures cette ancienne gare de chemin de fer désinfectée avec ses quais de plusieurs centaines de mètre se transforme à un gigantesque Temple dédié à tous les Chianti Classico, sans exception.

**Pour cette 26ème éditions 2019 nous pouvions déguster le panel ultra large des millésimes soit :**

**Chianti Classico DOCG 2017 (Anteprima) aussi 2016, 2015 avec quelques 2014 et 2013**

**Chianti Classico DOCG Riserva 2016 (Anteprima) aussi 2015 avec quelques 2013, 2012, 2011 et 2010**

**Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2016 (Anteprima) aussi 2015 avec quelques 2014, 2013, 2012 et 2011**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/03/l9130464.jpg)

Impressionante collection 2019 de Chianti Classico

**Cette année le nombre des échantillons de Gran Selezione en 2016 et surtout en 2015 (déjà commercialisé)** était impressionnante, on constate que plus en plus de producteurs de Chianti Classico sont séduits par cette nouvelle catégorie, même si son cahier de charges reste très pointu.

Au début de l’aventure ils étaient une petite trentaine, aujourd’hui ils sont une bonne centaine.

**Rappel de règles :**

**La nouvelle appellation Chianti Classico Gran Selezione est née en 2013, officialisé en 2014 avec le 2010, son premier millésime commercialisé sous le nom de cette appellation.**

Pour cette catégorie la sélection des vignes doit être plus stricte, elles doivent absolument faire partie du domaine. Le vin bénéficie d’un élevage en barrique plus long, au total élevage minimum de 30 mois.

Les vins doivent passer également par une commission d’agrément et ils doivent correspondre à des critères organoleptiques bien définis (les critères d’excellence !) « caratteristiche organolettiche di eccellenza » !

Ce que nous apprécions toujours dans cette dégustation, que nous sommes en présence d’un panel ultra large de millésimes par chaque catégorie de vins.

On peut tout de suite se faire une idée sur la qualité et la constance de travail des nombreux producteurs de Chianti Classico.

**Point économique :**

Les vins estampillés « Gallo Nero » se portent toujours très bien avec une **production de 35 à 38 million de bouteilles** (la moyenne sur 10 dernières années).

**77% de vins sont* *exportés dans 130 pays* *dans le monde, pour 23% de ventes sur le marché domestique**.

**Top 5 de ventes :**

**34% USA**

**23% Italie**

**11% Canada**

**8% Allemagne**

**5% Pays scandinaves**

**(1% France)**

**Juste un mot sur la récolte 2018 (les vins sont toujours en élevage)**

**Chianti Classico 2018, le millésime qui commence mal pour finir en beauté avec les excellentes perspectives.**

**Production totale est estimée à 270 000 hl**

Contrairement à l’année précédente, 2017 qui a connu des températures très élevées et une longue période de sécheresse au printemps et en été, la principale caractéristique de 2018 a été l’absence de temps sec et ensoleillé durable.

L’hiver plutôt froid, avec de la neige et des températures très basses – parfois inférieures à zéro – surtout en fin d’hiver, a été suivi d’un printemps très variable.

Tout au long de la saison et pendant une grande partie de l’été, les journées ensoleillées alternaient avec des épisodes plus ou moins brefs de pluies souvent très abondantes.

Ce taux d’humidité élevé et constant, combiné à des périodes de pluie journalière, a entraîné beaucoup de travail supplémentaire dans la gestion de l’état sanitaire des vignobles.

Les conditions météorologiques ne se sont pas stabilisées même en été. Les tempêtes qui ont sévi jusqu’au début du mois de septembre ont provoqué une augmentation de l’humidité et ont maintenu les températures à un niveau de fraîcheur inférieur à la moyenne pour la saison, ce qui a prolongé la période de maturation des raisins.

Heureusement, la situation s’est stabilisée en septembre, lorsque le temps a complètement changé: des journées chaudes et ensoleillées, accompagnées d’une bonne variation de température nuit / jour, ont permis aux raisins la maturité optimale, ce qui a donné des vendanges saines et sans incidents.

La récolte de Sangiovese a commencé vers le 20 septembre et s’est terminée à la mi-octobre.

Les quantités récoltées ont été supérieures à celles de 2017, mais restent légèrement inférieures à la moyenne des dernières années.

Les raisons sont principalement dues au stress subi par de nombreux vignobles en raison de la sécheresse et des gelées printanières de l’année précédente.

Sur le plan de la qualité, c’est certainement une très bonne année pour ceux qui ont réussi à récolter tardivement,

Les vins destinés à devenir Chianti Classico sont toujours en élevage, présentent un bon équilibre, une bonne acidité et des tanins doux et mûrs, un bon niveau de concentration, des aromes frais, l’aromatique intéressante, une excellente structure et des beaux saveurs.

Une grande partie de la production de 2018 présente des caractéristiques organoleptiques idéales pour un long vieillissement.

**Voici quelques mots sur les millésimes qui faisaient objet de dégustations de l’Anteprima Chianti Classico 2019 selon catégorie :**

**Millésime 2017**

**Production totale: 206 000 hl**

2017 a été un défi de taille pour tous les viticulteurs, qui ont dû faire face à l’une des années les plus sèches de ces dernières décennies.

L’absence de pluie accompagnée de températures au-dessus de la moyenne saisonnière avec des sommets extrêmement élevés, notamment en juillet et en août.

Ce seulement début de septembre que la pluie arrive – pas beaucoup mais suffisamment pour interrompre la chaleur qui avait durement éprouvé les vignes pendant cette longue période – encore à temps pour que les raisins atteignent le bon niveau de la maturité.

Pour faire face à ces conditions météorologiques très inhabituelles, la gestion du vignoble était difficile et très complexe.. Grâce à l’attention minutieuse de viticulteurs à chaque process, ils ont pu amener des raisins parfaitement sains d’excellente qualité dans la cave.

En 2017 seulement 206 000hl de Chianti Classico ont été produits (environ 27% de moins qu’en 2016), la quantité la plus faible enregistrée au cours des 40 dernières années.

Malgré des quantités de production nettement inférieures, la qualité des vins de 2017 était, dès la première dégustation, une agréable surprise pour tous.

La couleur est extrêmement prometteuse, son l’intensité et les teintes sont généralement très intéressantes, vives et profondes, aromatique particulièrement agréables, belle énergie, avec des notes fruitées très intenses.

Les tanins sont généralement très développés et souples. Donc, dans l’ensemble, c’est un millésime très agréable, malgré les doutes, en général les vins sont d’une grande qualité, très prometteurs pour le développement futur.

.

**Millésime 2016**

**Production totale: 281 000 hl**

Le profil du millésime dans sa globalité était régulier, sans enregistrer de problèmes majeurs dans le vignoble.

Le seul événement qui a attiré l’attention des viticulteurs était la faible pluviométrie fin juillet au moment de la véraison.

Le début du stress hydrique a été surmonté grâce aux pluies de la fin de mois d’août et du début de septembre.

L’équilibre a également été maintenu grâce à la constance de la chaleur, sans pics excessifs dans les derniers mois de la maturation des raisins, sans aucun phénomène de surmaturité.

L’été a été globalement excellent, caractérisé par de faibles précipitations et des températures élevées durant les mois de juillet et août, mais surtout par de températures nocturnes bases de manière à fournir aux vins des riches profils aromatiques avec une excellente acidité. . Un millésime qui, va mettre en avant les caractéristiques du Sangiovese, bonne extraction des anthocyanes et de polyphénols, d’arômes fruités, d’une belle concentration.

**Millésime 2015**

**Production totale: 300 000 hl**

Le millésime 2015 dans le Chianti Classico peut être considéré comme excellent avec une qualité irréprochable des raisins, grâce à la climatologie très régulière.

L’hiver avec quelques jours froids et des températures inférieures à zéro. Printemps très doux avec des températures moyennes assez élevées favorables à la régularité du cycle végétatif dans la vigne.

L’été a été excellent dans l’ensemble, avec peu de précipitations et des températures élevées en juillet et en août, compensées par une amplitude de températures nocturnes.

Tous les cycles reproducteurs de floraison à la maturité des baies étaient parfaits. Le millésime est donc considéré au plus haut niveau de qualité.

Un millésime qui valorise parfaitement les caractéristiques du Sangiovese, avec très bon niveau d’anthocyanes, de polyphénols, concentration de fruits et surtout de la fraicheur.

**Rappel de la pyramide des différentes qualités de Chianti Classico :**

**1) Chianti Classico Annata, élevage minimum 12 mois**

**2) Chianti Classico Riserva, élevage minimum 24 mois**

**3) Chianti Classico Gran Selezione, élevage minimum 30 mois**

**Du début de « l’aventure » je me suis intéressée par cette nouvelle catégorie, Grand Selezione, afin de suivre son évolution dans la durée.**

**J’ai pu interroger Piero Antinori (Marchesi Antinori) juste au début de cette « Aventure »,**

**Vo* *ici ses propos :**

**« Cette nouvelle appellation a permis à des nombreux producteurs mettre en évidence ce qu’ils faisait depuis de nombreux années soit : les sélections parcellaires, le travail de sols, les vendange de qualité, des longues élevages (…)**

**C’est une locomotive pour chacun de vignerons afin d’arriver au summum (…)»**

Aujourd’hui, après ces quelques année d’expérience, pour de nombreux producteurs le pari est gagné. Mise à part de tous les efforts fournis par chacun d’eux, cette suprématie est véritablement payante pour leurs domaines en le valorisant de façon considérable.

**Parmi 107 Chianti Classico Gran Selezione présenté cette année à la dégustation sur les divers millésimes voici mes coups de cœur sur les Millésimes 2016 et 2015 (Anteprima)**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/03/l9130472.jpg)

**Coups cœur Gran Selezione 2016**

**Castello di Ama**

**Vigneto Bella Vista**

**80% Sangiovese 20% Malvasia Nera**

**Castello di Fonterutoli**

**Fonterutoli**

**92% Sangiovese 4% Colorino 4% Malvasia**

**Conti Capponi/Villa Calcinaia**

**Vigna Contessa Luisa**

**100% Sangiovese**

**Querceto di Castellina**

**Sei**

**100% Sangiovese**

**Ricasoli**

**Castello di Brolio**

**95% Sangiovese 5% Cabernet Sauvignon**

**Rocca delle Macie**

**Riserva di Fizziano**

**90% Sangiovese 10% Colorino**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/03/l9130482.jpg)

**Cous coeur Gran Selezione 2015**

**Babbiano**

**Vigna del Capannino**

**100% Sangiovese**

**Biondi Sergardi**

**Mocenni 89**

**100% Sangiovese**

**Carpineto**

**Carpineto**

**100% Sangiovese**

**Castello di Bossi**

**100% Sangiovese**

**Castelo di Albola**

**Il Solatio**

**100% Sangiovese**

**Castello di Gabbiano**

**Belezzo**

**100% Sangiovese**

**Castello di Querceto**

**Il Picchio**

**95% Sangiovese 5% Colorino**

**Castello di Verrazzano**

**Sassello**

**100% Sangiovese**

**Castello di Volpia**

**Il Puro Vigneto Casanova 2015**

**100% Sangiovese**

**Castello Vicchiomaggio**

**La Prima**

**90% Sangiovese 10% Merlot**

**Famiglia Cecchi-Checchi**

**Valore di Famiglia**

**100% Sangiovese**

**Fondoti**

**Vigna del Sorbo**

**100% Sangiovese**

**Lamole di Lamole**

**Vigneto di Campolungo**

**95% Sangiovese 5% Cabernet Sauvignon**

**Marchesi Antinori**

**Badia a Passignano**

**100% Sangiovese**

**Rignana**

**Villa di Rignana**

**100% sangiovese**

**Ruffino**

**Riserva Ducale Oro**

**85% Sangiovese 10% Merlot 5% Colorino**

**San Fabiano Calcinaia**

**Cellole**

**90% Sangiovese 5% Merlot 5% Colorino**

**San Felice**

**Il Grigio**

**80% Sangiovese**

**Tenuta di Lilliano**

**90% Sangiovese**

**Tolaini**

**Vigna Montebello 7**

**100% Sangiovese**

**Vignamaggio**

**Monna Lisa**

**85% Sangiovese 8% Merlot 7% Cabernet Sauvignon**

**Coups de Cœur Riserva 2016**

**Babbiano**

**Castelo di Fonterutoli**

**Castello di Volpia**

**Cinciano**

**Fèlsina**

**La Sala**

**Ricasoli**

**Riecine**

**Coups de coeur Riserva 2015**

**Bindi Sergardi**

**Castelo di Albola**

**Castello di Gabbiano**

**Castello di Rada**

**Castello di Verrazzano**

**Castello Vicchiomagio**

**I Fabbri**

**I Sodi**

**San Felice**

**Villa a Sest**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/03/l9130466.jpg)

195 producteurs de Chianti Classico prêt à accueillir les professionnels du secteur vitivinicole

**Chianti Classico en bref :**

L’aire de production Chianti Classico s’étend sur 9 communes entre Florence et Sienne :

San Casciano in Val di Pesa, Greve in Chianti, Tavarnelle Val di Pesa, Barberino Val d’Elsa (provinces de Florence), Radda in Chianti, Castellina in Chianti, Poggibonsi, Gaiole in Chianti, Castelnuovo Berardenga (provinces de Sienne).

La plus grande superficie du vignoble se trouve à Castellina in Chianti (1336 ha), la plus petite à Poggibonsi (32 ha)

La superficie totale du vignoble en Chianti Classico est 7200 ha pour une production de 270 000 hl (la moyenne sur 10 dernières années).

Vignes plantés à 4400 pieds/ha avec un rondement moyen de 7,5 tons/ha.

Catégories de vins : Chianti Classico Annata, Chianti Classico Riserva, Chianti Classico Gran Selezione.

Pour avoir droit à l’appellation, il faut au minimum 80% de Sangiovese dans l’assemblage avec un maximum de 20% des autres cépages autochtones ou internationaux.

Pour l’info : Sangiovese c’est 62% de la superficie de vignobles toscans.

Chianti Classico représente 21% de la superficie totale de toutes les DOC (AOC) toscanes.

**Chaque bouteille de Chianti Classico est griffée, facilement reconnaissable grâce à son emblème : un Coq Noir (Gallo Nero) sur sa collerette.**

**Un mot sur le nouveau Président du Consorzio Vino Chianti Classico**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/03/l9130513.jpg)

Giovanni Manetti, le nouveau président du Consorzio inaugure la 26e édition de Chianti Classico Collection 2019

**Giovanni Manetti,** propriétaire du prestigieux **domaine Fondoti à Panzano,** récemment nommé président du Consorzio Vino Chianti Classico (Conseil Interprofessionnel de Vins de Chianti Classico) succédant à Sergio Zingarelli (propriétaire de Rocca delle Macie).

**Giovanni Manetti devient le 14ème président du Consorzio depuis 1924 (Création du Consorzio).**

Son rôle majeur parmi d’autres consiste notamment à l’amélioration du positionnement et de l’image du Chianti Classico sur les marchés nationaux et internationaux.

Le nouveau président souhaite continuer à maximiser la valeur des vins du Chianti Classico, en travaillant aux côtés des producteurs afin d’améliorer leur qualité et leur image.

Sachant, que la qualité de vins a beaucoup augmenté au cours des dix dernières années et que tous les producteurs s’engagent à donner aux vins du Chianti Classico un plus grand sens territoriale.

**Voici en image cette impressionnante Chianti Classico Collection 2019**

**Il a fallu cinq bonnes minutes pour faire le tour de cette immense table** 

**Adresses utiles :**

[www.chianticlassico.com](http://www.chianticlassico.com/?ref=vinwinowine.com)
### Anteprima Chianti 2019, "Chianti Lovers" sont de retour #reportage
URL: https://vinwinowine.com/anteprima-chianti-2019-chianti-lovers-est-de-retour-reportage/
Last updated: 2021-04-22T14:46:09.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/03/l9130425.jpg)

Chianti Lovers 2019

**Chianti DOCG est la plus vaste et sans doute la plus connue de toutes les appellations toscanes avec ses quelques dénominations locales, en tout elle couvre 15 500 ha de vignes (44% de la superficie totale des AOC de la Toscane).**

**Chianti, malgré ses traditions anciens, elle est aujourd’hui une appellation très dynamique, qui a osé de se réinventé, de se rajeunir, de changer complètement son logo, sa communication visuelle novatrice avec une volonté féroce de séduire la clientèle plus en plus jeune grâce son grand « C » de « smile de Chianti ».**

Au fil des années Chianti est devenu un véritable vin pour tous, facile à l’associé dans chaque circonstance grâce à sa grande diversité sans oublier son prix très abordable.

Comme Chaque année toutes les appellations de Chianti comme : Chianti, Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, Chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli et Chianti Rufina, sont présent à la dégustation de l’Anteprima, chacune d’elle dévoile ses nouveaux millésimes livrables.

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Anteprima Chianti et Morellino di Scansano à la Fortezza da Basso

**Dans le somptueux cadre de Fortezza da Basso à Florence nous pouvions déguster un panel très riche de quelques 200 déférentes, diverses cuvées en 2018, 2017 et quelques Riserva 2016.**

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123 producteurs ont répondu présent pour Chianti Lovers 2019 à la Fortezza da Basso

**Mot sur le millésime 2018**

**Sur le plan de la qualité, c’est certainement une très bonne année pour ceux qui ont réussi à récolter tardivement.**

**La majorité de vins présentent un bon équilibre, une bonne acidité et des tanins doux et mûrs, une belle structure avec une aromatique intéressante.**

**Ils présentent généralement un bon niveau de concentration avec une bonne fraicheur aromatique.**

**Une grande partie de la production de 2018 présente des caractéristiques organoleptiques idéales pour un bon vieillissement.**

**Mot sur le millésime 2017**

**L’une des année la plus chèche de la dernière décennie, qui a mis à rude épreuve la plus part de vignerons, qui ont dû faire face à des conditions météorologiques très inhabituelles.**

**Malgré des quantités nettement inférieures à la moyenne, la qualité des vins reste stable et prometteuse, Aromatique particulièrement agréables dans l’ensemble, avec des notes fruitées, les tanins souples et fins. Donc, dans l’ensemble, c’est un millésime agréable et prometteur.**

Pour la deuxième année consécutive la petite appellation de **Morellino di Scansano** a aussi présenté ses cuvées à la dégustation, au totale 25 propriétés ont répondu présents afin de présenter les **2018 avec quelques Riserva 2016.**

**Morelino di Scansano en bref :**

**1500 ha de vignes au sud-ouest de la province de Grosseto, dans la parti maritime de la Toscane, face à la mer Tyrrhénienne.**

**En 1978 obtien appellation contrôlée DOC et pour finir en 2007 passe en DOCG.**

**Le cépage principal est le Sangiovese à minimum 85% dans l’assemblage qui peut être complété par : Canaiolo, Ciliegiolo, Malvasia, Colorino, Alicante, ainsi que Merlot, Cabernet et Syrah.** 

**Top 10 Morelino di Scansano 2018**

**Bruni « Marteto »**

**Fattoria Mantellassi « Mentore »**

**Fattoria San Felo « San Felo »**

**Poggio Trevvalle « Passera »**

**Tenuta Pietramora « Pietramora »**

**Val Delle Rose Famiglia Cecchi** 

**Vignoli del Morelino di Scansano « Roggiano Bio »**

**Fattoria di Magliano**

**Frescobaldi « Santa Maria »**

**Rocca delle Macie « Campomaccione »**

Chaque année le nombre de producteurs qui participent à l’Anteprima augmente, pour l’édition 2019 123 caves, pour être précis, ont répondu présent sans oublier quelques caves de Morellino. Avec un tel panel, on peut se faire une opinion plutôt précise sur les millésimes livrables.

**Comprendre Chianti**

**Chianti est une vaste zone de production de 15 500 ha vignes englobant des aires très précises de provinces toscanes : d’Arezzo, Florence, Pise, Pistoia, Prato et Sienne.**

**Y compris les dénominations locales : Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli et Chianti Rùfina.. Les vins doivent être issus de raisins vendangés et vinifiés dans le territoire correspondant.**

**En 1932 Chianti obtient son appellation DOC et en juillet 1984 passe en DOCG.**

**Les vins se composent de minimum 70% de Sangiovese assemblés avec le maximum de 30% d’autres cépages dont 10% au maximum de cépages blancs et 15% de Cabernets.**

**Chianti en 3 chiffres :**

**15 500 ha de vignes (+ 100 ha de vignes pour la production de Vin Santo del Chianti DOC)**

**800 000 hl la production moyenne/an**

**2650 producteurs sur toute la zone de production**

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Giovanni Busi, président du Consorzio Vino Chianti

**Très important à signaler, que depuis le millésime 2017, dans le cadre de la modernisation du vignoble et surtout en vu d’amélioration de la qualité des vins, le Consorzio Vino Chiant (Conseil Interprofessionnel) avec la volonté de son président Giovanni Busi a modifié la règlementation sur la production, soit la réduction du rendement sur les vieilles vignes en passant de 5 à 3 kg de raisins par pied de vigne ainsi que la réduction de 10% sur la globalité de la production maximale de raisins par hectare.**

**« Cela permettra de rééquilibrer l’Appellation, tout en garantissant une meilleure qualité de nos vins » ce qu’il a expliqué Giovanni Busi, Président du Consorzio Vino Chianti (propriétaire de Villa Travignoli en Chianti Rufina).**

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Dans le coulisses les sommeliers s’activent

**Coups de cœur :**

**Chianti DOCG 2018**

**Castello di Gabbiano – Gabbiano**

**Cantine Bellini « Bellini »**

**Badia di Marrona**

**Fatoria Lavacchio « Puro »**

**Fattoria Uccelliera**

**Guidi 1929 « Guidi »**

**La Leccia « Vinea Domini »**

**Ruffino**

**Mannucci Droandi (Colli Aretini)**

**Campochiarenti « San Nicolas »(Colli Senesi)**

**Chianti DOCG 2017**

**Fattoria di Poggiopiano Chianti Superiore « Voce alla Terra » (Firenze)**

**Fattoria Montellori Chanti Superiore « Caselle » (Firenze)**

**Ruffino Chianti Superiore**

**Lanciola « Lanciola »(Colli Fiorentini)**

**Malenchini (Colli Fiorentini)**

**Collognole – Colognole (Rufina)**

**Fattoria Lavacchio – « Cedro » (Rufina)**

**Fattoria Salvapiana (Rufina)**

**Marchesi Frescobaldi « Castiglioni » (Rufin)**

**Marchesi Gondi « San Guliano » (Rufina)**

**Villa Travignoli- « Villa Travignoli » (Rufina**

**Depuis plusieurs années j’essaye de suivre plus en détail l’évolution de la petite appellation Chianti Ruffina, la qualité grandissante de ses vins avec la volonté de nombreux vignerons de travailler les vignes en bio et même en viticulture biodynamique.**

**Cette année ils étaient 11 producteurs qui ont répondu présents pour la dégustation de l’Anteprima**

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**TOP 5 Chianti Rufina Riserva 2016**

**Colognole « Riserva del Don »** 

**Fattoria Lavacchio « Puro Riserva » (biodynamie)**

**Fattoria Salvapiana « Vigneto Bucerchiale »**

**Marchesi Gondi « Pian del Sorbi »**

**Villa Travignoli « Tegolaia »**

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**Comprendre Chianti Rufina**

**750 ha de vignes partagé entre 23 caves seulement qui produisent Chianti Rufina. Le vignoble s’étend à une trentaine de kilomètres à l’est de Florence sur les communes de Rufina, de Pontassieve, de Londa, de Pelago et de Dicomano. Chianti Rufina, est la plus haute de toutes les appellations Chianti avec des pics allant jusqu’à 500 m d’altitude, ce qui donne un très bon ensoleillement dans la journée avec des nuits fraiches, très profitable pour la bonne maturation de raisins, la fraicheur et l’équilibre de vins.**

**Cépage Sangiovese domine avec au minimum de 75% dans l’assemblage des vins avec le complément de cépages : Canaiolo, Trebbiano, Malvasia, Cabernet ou Merlot.**

**Mot du Président Giovanni Busi :**

**« Chianti est le vin rouge italien le plus connu et le plus réputé dans le monde, symbole de la tradition et de l’histoire qu’on peut appeler excellence made in Italy… »** 

**Adresses Utiles :**

[www.consorziovinochianti.it](http://www.consorziovinochianti.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.chiantirufina.it](http://www.chiantirufina.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.consorziomorellino.it](http://www.consorziomorellino.it/?ref=vinwinowine.com)

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### Montefalco - la terre promise de Sagrantino, Anteprima Sagrantino 2015 - millésime 5* #reportage
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Last updated: 2021-04-22T12:04:29.000Z
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Dégustation de 45 Montefalco Sagrantino 2015

**Anteprima Montefalco Sagrantino, ne se réduit pas à une simple dégustation du dernier millésime livrable de Sagrantino, cette année il s’agit du millésime exceptionnel 2015 classé cinq étoiles, mais on parle ici d’un véritable voyage viticole au cœur de la vigne à la rencontre de producteurs passionnés, c’est aussi un voyage gastronomique au cœur de Umbria.**

**C’est la 5ème année consécutive que Anteprima Montefalco Sagrantino est devenu une référence, une manifestation incontournable pour tous les professionnels du vin.**

C’était une excellente idée du Consorzio Montefalco (Conseil Interprofessionnel de Vins de Montefalco) de se lancer dans l’aventure, bien évidemment avec la volonté de tous les membres producteurs, afin de prouver que le cépage Sagrantino possède une vraie identité territoriale et mérite une reconnaissance internationale.

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Filippo Antonelli, président du Consorzio Vini Montefalco (au milieu) pendant la présentation de l’Anteprima

**« Le Consortium se met au service des producteurs participants, qui sont et restent les véritables protagonistes de l’événement. Anteprima Sagrantino est un outil dédié à nos réalités économiques, c’est une opportunité très importante pour la promotion et la valorisation du territoire dans son ensemble, et du vin en particulier, car Montefalco et Umbria en général ne seraient pas la même sans nos vins, et vice versa.**

**De plus, cette année, nous célébrons le 40e anniversaire de notre reconnaissance d’appellation Montefalco DOC et Montefalco Sagrantino DOC créée en 1979 (…) »** 

**Les propos de Filippo Antonelli, président du Consorzio Montefalco (propriétaire d’Antonelli San Marco à Montefalco)**

Grace à cette manifestation tous le monde trouve son compte, car il s’agit d’une petite appellation de **760 ha qui produit Montefalco Sagrantino DOCG d’un cépage unique Sagrantino,** qui donne des vins ultra tanniques qui ont vraiment besoin beaucoup de temps pour se bonifier et trouver sa place sur la table des amateurs à coté d’autres appellations à un fort potentiel comme les vins toscanes, son illustre voisin le plus proche.

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Les collines de Montefalco

Mais aujourd’hui la constatation est simple, grâce à la qualité du travail de producteurs, les techniques de vinification en évolution permanente, de nombreuses recherches sur la façon de travailler la vigne, le cépage Sagrantino devient une petite star sur la table d’un amateur qui est à la recherche des vins plus intéressent et moins commerciaux.

**Umbria viticole en bref :**

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Umbria le « coeur vert de l’Italie »

Umbria le « coeur vert de l’Italie » la région comprise entre les Marches à l’est, la Toscane à l’ouest et le Latium au Sud. En effet, on peut y admirer des collines, des forêts et des montagnes verdoyantes grâce à l’abondance des cours d’eau. Mais c’est aussi une des rares régions d’Italie à ne pas être baignées par la mer.

Ce n’est pas un hasard que la vigne et les oliviers s’y sont implantés avec succès, comme en Toscane, sa voisine, la région limitrophe à l’ouest.

Depuis l’époque de la civilisation étrusque l’influence de la Toscane dans le domaine viticole s’est fait rapidement sentir sur les terres de Umbria.

**Le vignoble couvre aujourd’hui en totalité environ 17 000 hectares et sa production totale représente 25 % de la totalité des vins italiens (en DOC)).**

**Les cépages les plus cultivés pour le vin rouge sont : le Sagrantino, le Sangiovese, et le Ciliegiolo.**

**Pour les vins blancs : le Grechetto, le Verdello, le Procanico, le Trebbiano Spoletino et la Malvasia.**

**Rappel historique pour comprendre Sagrantino, le cépage roi de la région de Montefalco.**

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Les vignes de Sagrantino taillées en « Cordone speronato »

**Le premier document officiel citant le nom du cépage Sagrantino remonte au XVI° siècle.**

Le raisin était probablement récolté par les moines franciscains qui en obtenaient un breuvage destiné aux rites religieux dont serait issu le terme Sagrantino.

L’origine du cépage serait issue par la sélection de clones locaux ou d’importation par l’intermédiaire de moines byzantins.

À partir de la première moitié du XIV° siècle les statuts communaux de la région comportaient déjà des lois régissant le cépage et le vin. En 1540, une ordonnance communale établissait officiellement la date du début des vendanges. Cette date est commémorée chaque année par la Confraternita del Sagrantino qui au mois de septembre rassemble sur la place centrale de Montefalco les vignerons, les habitants de la région sans oublier des nombreux touristes pour la cérémonie le banc de vendanges et pour la lecture de l’ordonnance originale, celle de 1540.

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Piazza del Comune, place centrale de Montefalco

Bien que la qualité du vin issu de Sagrantino soit reconnue, le cépage disparaît petit à petit au cours de l’histoire.

**Et c’est seulement dans les années 60 grâce à l’action de quelques vignerons passionnés de la région, comme la famille Caprai (Azienda Arnoldo Caprai) que le Sagrantino retrouva sa place comme le cépage principal de Montefalco et de Umbria.**

**En 1979 Montefalco Sagrantino obtient d’abord l’appellation DOC et ensuite DOCG en 1992 avec seulement 66 ha planté, aujourd’hui on parle de 760 ha, en 26 ans une évolution sans précèdent.**

**Montefalco DOC couvre 450 ha de vignes.**

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Consorzio Vini Montefalco sur la Piazza del Comune

**Le Consorzio Vini di Montefalco a été crée en 1981, aujourd’hui il compte une soixante de domaines, qui produisent presque en totalité Montefalco Sagrantino DOCG.**

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**Bref rappel :**

Les vins Montefalco Sagrantino DOCG secco sont produits uniquement dans la commune de Montefalco et partiellement dans celles de Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi et Giano dell’Umbria, dans la province de Pérouse.

Les sols sont relativement argileux, mais dans certaines communes ils sont complétés par des sables qui semblent donner plus de finesse et de souplesse aux vins.

La vigne plantée entre 220 et 470 m, bénéficie essentiellement d’un climat méditerranéen avec les étés chauds et les hivers relativement froids avec une bonne pluviométrie.

Les rendements moyens tournent autour de 50 hl/ha, avec une limite fixée à 70hl/ha pour bénéficier de l’appellation DOCG.

L’élevage des vins, il est fixé à un minimum de 37 mois dont au moins 12 mois en fût, ce qui est ce qui est peu pour certains millésimes.

**A savoir que les vins issus de Sagrantino ont besoin minimum 5 ans pour commencer à s’exprimer et même 10 ans pour certains millésimes, c’est un cépage qui a besoin beaucoup de patience, au finale dans beaucoup de cas les résultats sont spectaculaires.**

**Point économique** 

**1 621 525 de bouteilles de Montefalco Sagrantino DOCG produit en 2018**

**Tous les vins de Montefalco représentent 16,7% de la production viticole d’Umbria.**

**45% de vins partent à l’export (le plus gros marché reste toujours USA avec 14%)**

**Millésime 2015 qui faisait l’objet de dégustations Anteprima a produit 2 437 600 bouteilles (sur 5 derniers années c’est la plus impotente production en volume).**

**La cotation de la qualité des millésimes sur les 10 dernières années :**

**2015 5\***

**2014 3\***

**2013 4\***

**2012 4\***

**2011 5\***

**2010 4\***

**2009 4\***

**2008 5\***

**2007 4\***

**2006 4\***

5\* Exceptionnel

4\* Grand

3\* Bon

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**Analyse sensorielle de Sagrantino :**

**Sa robe : Rouge carmin très intense avec des reflets violines allant vers le grenat foncé selon le mode de vinifications et le vieillissement.**

**Son nez : parfum caractéristique de mûres, myrtille, fruits noir, épices, poivre, réglisse avec parfois une note vanillée dû aux élevages sous bois.**

**Sa bouche : attaque riche, chaleureux, note de fruits noirs croquants, vin tannique, robuste, puissant, harmonieux dans sa puissance et structure, persistant, souvent serré, compact avec une bonne matière solide et une très bonne fraicheur en finale.**

**Dans son ensemble possède une très bonne capacité de vieillissement.**

**Millésime 2015 classé 5\***

**Millésime 2015 considéré comme exceptionnelle, classée cinq sur cinq par le Consorzio Tutela Vini Montefalco (Conseil Professionnel des vins de Montefalco).**

L’hiver pluvieux, le printemps ensoleillé et venteux et l’été sec, chaud et ensoleillé. C’était une condition climatique idéale pour la croissance de la vigne avec juste assez d’averses lors de la dernière phase de maturation ce qui a permis d’obtenir des raisins équilibrés et parfaitement mûrs.

Les raisins sains ayant atteint une maturité phénolique optimale et une excellente concentration en sucres.

Les vins ont montré leur meilleur niveau aromatique, d’équilibre acidité/tanin/sucre, bien structurés et complexes.

Il est également bon de savoir que Sagrantino est l’un des cépages qui contient l’un des taux les plus élevés de polyphénols.

Le millésime 2015 est une belle représentation des caractéristiques territoriales de Montefalco, ainsi que des conditions climatiques qui ont contribué à la maturation parfaite des raisins.

Au chai, chaque vigneron marque son vin en lui donnant son empreinte personnelle par sa façon de travailler en respectant son terroir d’origine.

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Salle du Conseil de la Mairie de Montefalco

**En effet, 45 cuvés différentes proposées à la dégustation de Anteprima Sagrantino 2015 ont prouvées tout d’abord une grande homogénéité de la qualité, les vins sont puissants, riches, racés, avec beaucoup de caractère et personnalité, gardant la fraicheur et surtout ont une capacité de vieillissement extraordinaire, oui, c’est un millésime qui va demander beaucoup de patience aux consommateurs, mais ça vaut le coup.**

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Sagrantino 2015

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**Voici mes coups de cœur de Montefalco Sagrantino 2015 parmi 45 cuvées dégustées :**

**Top 20**

**Antonelli – Montefalco Sagrantino 2015**

**Arnoldo Caprai – 25 Anni 2015**

**Bocale – Montefalco Sagrantino 2015**

**Terre de la Coustodia – Montefalco Sagrantino 2015**

**Briziarelli – Montefalco Sagrantino 2015**

**Tenuta Bellafonte – Collenottolo 2015**

**Pardi – Sacramentino 2015**

**Moretti Omero – Montefalco Sagrantino 2015**

**Perticaia – Montefalco Sagrantino 2015**

**Di Filippo – Etnico 2015**

**Lungarotti – Montefalco Sagrantino 2015**

**Le Cimate – Donna Gulia 2015**

**Romanelli – Medeo 2015**

**Montioni – Montefalco Sagrantino 2015**

**Scacciadiavoli – Montefalco Sagrantino 2015**

**Fattoria Colleallodole Milziade Antano – Colleallodole 2015**

**Tenuta Lunelli Castelbuono – Carapace 2015**

**Dionigi – Montefalco Sagrantino 2015**

**Tabarrini – Colle alle Macchie 2015**

**Fattoria Colsanto – Montefalco Sagrantino 2015**

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**SUR LES ROUTES DE SAGRANTINO**

**Rencontre avec Roberto Dionigi (Cantina Dionigi)**

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Roberto Dionigi

**Cette année c’est sa première participation de la Cantina Dionigi à Anteprima Montefalco Sagrantino.**

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Cantina Dionigi, ici le Sagrantino se bonifie pendant des longues années

La famille Dionigi cultive la vigne depuis plusieurs générations, depuis 1896 à Bavegna.

Roberto représente la quatrième génération de vignerons qui sont installés aujourd’hui sur 17 ha de vignes dont 5 ha de Sagrantino pour une production totale d’environ de 60 000 bouteilles.

Toute la surface du vignoble est travaillée en agriculture biologique sur le terroir essentiellement argilo-calcaire.

Roberto travaille plutôt à la cava, tandis que son père octogénaire est toujours actif dans ses vignes pour chaque étape de travail.

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Le père de Roberto avec ses 80 printemps passés toujours présent pour toutes les taches à la vigne

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Collection Dionigi

La collection des vins est très variée, entre la gamme très riche de vins blancs issus de Grechetto, Moscato, du rosé issu de Sagrantino, ainsi que plusieurs cuvées de rouges :

Montefalco Sagrantino, Montefalco Rosso, Montefalco Rosso Riserva issus de Sagrantino, Merlot et Sangiovese, cuvée Gabrino 100 % Merlot, la cuvée Rosso de la Pia issu de Merlot et Sagrantino.

Aussi une petite passion de Roberto c’est la production très, très confidentielle de Passito (les vins de désert à la base de raisins passeriées)

Passo Greco, issu de Grechetto, Scialo, issu de Moscato et classique Montefalco Sagrantino Passito.

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Collines de Bevagna

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Palazzo Bontadosi sur la Piazza del Comune avec son restaurent gastronomique Locanda del Teatro, l’un de meilleur de la région

**Adresses utiles :**

[www.consorziomontefalco.it](http://www.consorziomontefalco.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.hotelbontadosi.it](http://www.hotelbontadosi.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.locandamontefalco.it](http://www.locandamontefalco.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.cantinadionigi.it](http://www.cantinadionigi.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.antonellisanmarco.it](http://www.antonellisanmarco.it/?ref=vinwinowine.com)

**PORTFOLIO**

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Giampaolo Tabarrini dans son cuvier

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chai de Cantina Briziarelli

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Canrina Briziarelli

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Cantina Perticaia

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Fatoria Colsanto

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Chai de Colsanto

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Montefalco, Piazza del Comune

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Colsanto

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Montefalco, Piazza del Comune

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Gnocchi au Sagrantino, specialité de Locanda del Teatro à Montefalco

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Pasqualino, Chef de Locanda del Teatro avec Paolo son fidèle Maître d’hôtel (à Gauche)

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Verticale de Rosso di Montefalco, il mérite aussi ses lettres de noblesse

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Rosso di Montefalco montre sa couleur
### Le 24e Grand Prix International du Vin Mundus Vini 2019, très bon cru pour les vins français #résultats
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Last updated: 2021-04-22T17:20:25.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/02/l9140170.jpg)

le staff Mundusvini

**Le 24e Grand Prix International du Vin MUNDUS VINI s’est achevé après avoir remis 37 médailles Grand Or, 1487 médailles d’or et 1358 médailles d’argent.**

**260 experts en vin venus de 50 pays ont goûté à l’aveugle et évalué près de 7 200 vins représentant 156 régions viticoles dans le monde.**

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24e Mundusvini

**Les vins français ont prouvé encore une fois sa bonne position dans la compétition internationale en décrochant la troisième place avec 343 médailles (dont 9 Grand Or, 189 or et 145 argent).**

**Italie reste le leader avec 678 récompenses (dont 12 Grand Or, 312 or et 354 argent), suivi de tout prêt par l’Espagne qui obtient 623 récompenses (dont 5 Grand Or, 362 or et 256 argent).**

**Tandis qu’à la quatrième place, on retrouve le Portugal avec 295 médailles. L’Allemagne est en cinquième position avec 243 médailles.**

**Les Domaines Paul Mas remportent le titre de meilleur producteur français avec 23 médailles, dont 14 d’or et 9 d’argent.**

**Avec 90 médailles, le Languedoc-Roussillon arrive en tête des régions viticoles françaises. 49 de ses vins ont reçu une médaille d’or, 41 une médaille d’argent.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/02/l9140094.jpg)

Les champagnes décrochent 6 Grand Or

**La région Champagne n’est pas très loin avec 89 médailles et peut se vanter d’avoir remporté six récompenses Grand Or, 59 médailles d’or et 24 médailles d’argent.**

**Le Bordelais remporte la troisième place avec 42 médailles dont 18 en or et 24 en argent.**

**À la quatrième place, on retrouve l’Alsace avec 33 récompenses dont trois Grand Or.**

**La Bourgogne pointe à la cinquième place avec 29 récompenses.**

**Les récompenses Grand Or ont entre autres été décernées au Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 2017 d’Arthur Metz (Alsace), au blanc de blancs Blanc des Millénaires 2004 de Charles Heidsieck ainsi qu’à la cuvée Louise Pommery 2004 du groupe Vranken-Pommery Monopole.**

**Christian Wolf, directeur de la dégustation pour MUNDUS VINI :** 

**« La France nous a montré de nouveau que ses vins sont toujours appréciés dans le monde entier. Les champagnes ont montré encore une fois leur excellence, mais également de fantastiques vins des sud de la France, ainsi que d’exceptionnels crus d’Alsace, de Bourgogne ou du Bordelais. »**

Les quelques 600 vins primés à la dégustation de printemps MUNDUS VINI seront présentés aux professionnels du secteur lors du salon ProWein, qui se tiendra du 17 au 19 mars 2019 à Düsseldorf.

Lors du premier jour de ce salon, le conseil de MUNDUS VINI remettra des prix aux producteurs de vin ayant reçu un prix spécial pour leurs vins.

**On retrouve parmi eux Barton & Guestier (Best of Show Bordeaux), Boisset (Best of Show Burgundy white), le champagne Alfred Gratien (Best of Show Champagne Non-Vintage) ainsi que Badet Clément (Best of Show Pays d’Oc red) et la cave de Tain l’Hermitage (Best of Show Rhône).**

**Les résultats complet :**

Https://www.meininger.de/fr/mundus-vini/resultats.

**MUNDUS VINI en bref :**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/02/l9140159.jpg)

« le QG » de Mundusvini à Neustadt (Pfalz)

**International Wine Award MUNDUS VINI** crée il y a 18 ans par MEININGER VERLAG, une maison d’édition spécialisée dans les revues sur le vin basé à Neustadt dans le Palatinat.

Depuis ses débuts et aujourd’hui il compte parmi les concours de vin les plus importants dans le monde.

Les plus de 11 000 vins qui sont aujourd’hui en compétition chaque année témoignent de l’importance que ce concours a gagnée au fil du temps en Allemagne, mais aussi dans le monde entier.

Les vins sont évalués à l’aveugle sur la base de 100 points du barème international de l’OIV (l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) par les juges-expert internationaux.
### Perrine Fenal, nouvelle co-gérante du domaine de la Romanée-Conti
URL: https://vinwinowine.com/perrine-fenal-nouvelle-co-gerante-du-domaine-de-la-romanee-conti/
Last updated: 2021-04-22T14:49:54.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/02/l1510117.jpg)

La fameuse porte de la cave du DRC

**Le suspense ne durait pas longtemps, c’est Perrine Fenal, la fille de Lalou Bize-Leroy, est devenue co-gérante du domaine de la Romanée-Conti.**

Suite à la décision lors de dernière l’assemblée générale du domaine, faisant suite au décès d’Henry-Frédéric Roch en novembre dernier.

**La disparition prématurée d’Henry-Frédéric Roch, en novembre dernier, avait laissé la famille Leroy sans gérant à la tête du domaine de la Romanée-Conti. Donc, maintenant c’est la fille de Lalou Bize-Leroy, Perrine Fenal, assure cette fonction. Elle succède à son cousin, cogérant du domaine pour la famille Leroy depuis 1992 au côté d’Aubert de Villaine.**

Perrine Fenal, cette femme discrète, était toujours attachée au Domaine si bien familialement que professionnellement. Toujours présente au coté de son grand-père M. Henri Leroy, puis de sa mère Mme Lalou Bize-Leroy. Entre 1992 et 2004 sa société Perrine Fenal S.A était importateur et distributeur des vins du Domaine en Suisse romande.

En 2004, Perrine Fenal avait été nommée membre du Conseil de Surveillance à la suite de sa tante, Pauline Roch (la mère d’Henry-Frédéric Roch et sœur ainée de Lalou-Bize Leroy). Isabelle Roch, l’une de ses cousines reprend aujourd’hui ce siège au sein du conseil.

**Rappel historique**

L’Abbaye de Saint Vivant fondée au IXème siècle, devenu Prieuré clusien au XIIème, maintient le souvenir d’une communauté monastique établie à Vergy, il y a plus d’un millénaire. En 1131 ils défrichent « la terre inculte de Flagey et de Vosne », donation du duc de Bourgogne, créant ainsi des terroirs, complétés par quelques rachats de vignes limitrophes (au XIIIème) qui vont devenir la Romanée Conti et la Romanée Saint-Vivant…

**Domaine de la Romanée-Conti en chiffre :**

**Echézeaux (4,6737 ha)**

**Grands Echézeaux (3,5263 ha)**

**Romanée Saint-Vivant (5,2858 ha)**

**Richebourg (3,511 ha)**

**La Tâche (Monopole de 6,062 ha)**

**La Romanée Conti (Monopole de 1,814 ha)**

**Montrachet (0,6759 ha)**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/02/l1510128.jpg)

les Grands Crus de Vosne-Romanée

**Grand zoom sur la Romanée Conti**

**Au cœur de la Côte de Nuits en plein milieu des climats de Vosne-Romanée, la Romanée Conti est celui dont la réputation est à son juste titre la plus éclatante.**

Cette minuscule parcelle de vignes de 1,814 ha est une véritable Reine parmi d’autres grands crus qui l’entourent.

Sa position toujours considérée comme la plus avantageuse, ni trop haute, ni trop basse (à 260 m d’altitude) parfaitement au milieu pour que le fruit obtienne la plus parfaite maturité. Plus élevée à l’occident, exposée vers le soleil levant, elle capte les premiers rayons du soleil matinal, qui lui procure la plus douce chaleur du jour.

Par sa petite taille, ainsi que sa position géographique on aurait pu considérer, que son sol est très homogène.

A vrai dire, il est très nuancé entre le haut et le bas de la parcelle. Le sol du bas a une profondeur qui varie entre 30 et 50 cm et repose sur du calcaire à entroques. Le sol du haut est plus profond et repose sur une couche de marne jaune avant d’atteindre le calcaire à entroques.

La pierrosité est beaucoup plus importante en haut de la parcelle qu’en bas. Ceci est variable en surface mais surtout en profondeur. En revanche la texture du sol entre le haut et le bas varie très peu, avec 40% d’argiles, 35% de limon et 25% de sable.

Le cépage Pinot Noir de type fin et très fin s’y plaît beaucoup et toute cette alchimie fonctionne à merveille pour donner le meilleur d’elle-même.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/02/l1510072.jpg)

**Adresses utiles :**

[www.romanee-conti.fr](http://www.romanee-conti.fr/?ref=vinwinowine.com)
### Bordeaux primeurs millésime 2018 - calendrier de dégustations
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-millesime-2018-calendrier-de-degustations/
Last updated: 2021-04-22T14:50:55.000Z
**Afin de bien préparer votre parcours voici le calendrier de dégustations primeurs du millésime 2018 à Bordeaux**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/01/l9090365.jpg)

la dégustation primeurs organisée par UGCB

**Importent à signaler que l’ensemble de ces dégustations est réservé aux professionnels de la filière vitivinicole, de la presse spécialisée, l’accès est sur demande ou sur invitation.**

**Dégustation de l’association de Grands Crus Classés de Saint-Emilion**

**Pré-Primeurs réservé à la Place de Bordeaux, le 25 mars 2019 de 17 h à 20 h au Palais de la Bourse à Bordeaux.**

**Primeurs du lundi 1er au jeudi 4 avril 2019 de 10 à 18h au Clos des Jacobins à Saint-Emilion.**

**Contact :** 

**virginie.larramona@agccse.fr**

**Dégustation Crus Bourgeois du Médoc**

**Pré-primeurs le mardi 26 mars 2019 de 11 h à 15 h à la Faïencerie, dégustation réservée aux Courtiers et Négociants.**

**Mardi 2 et mercredi 3 avril 2019 au Château Lamothe-Bergeron (AOC Haut-Médoc).**

**Contact :** 

**association@crus-bourgeois.com**

**Soirée des Vignerons Bio d’Aquitaine**

**Une dégustation unique lundi 1er avril 2019 de 16 h à 21 h au CAPC Musée d’Art Contemporain de Bordeaux, pour valoriser la qualité et la diversité des vins biologique.**

**Plus de 80 vignerons pour déguster, entre autre le millésime 2018**

**Contact :** 

**Vignerons Bio d’Aquitaine**

**Soirée de présentation du Millésime Graves 2018**

**Lundi 1er avril 2018 au Palais de la bourse à Bordeaux.**

**Sur invitation uniquement.** 

**Contact :** 

**contact@vinsdegraves.com ou 0556270925**

**Dégustations AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur**

**Lundi 1er, mardi 2 et mercredi 3 avril 2019 de 9 à 18h à Planète Bordeaux.**

**Contact :** 

**lucas.furlan@planete-bordeaux.fr.**

**Semaine des Primeurs de l’Union des Grands Crus de Bordeaux**

**Du 1 au 4 avril 2019**

**Contact : l’Union des Grands Crus de Bordeaux** 

**contact@ugcb.net**

**Dégustation des appellations Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand Cru, Saint-Emilion Grand Cru Classé, Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé, Lussac Saint-Emilion, Puisseguin Saint-Emilion, Montagne Saint-Emilion, Saint-Georges Saint-Emilion, Lalande de Pomerol, Fronsac et Canon-Fronsac**

**Du 1 au 4 avril 2019 de 9 h 00 à 17 h 30 salle des Dominicains, rue Guadet à Saint-Emilion.**

**Contact :** 

**info@saint-emilion-pomerol-fronsac.com**

**Dégustation de l’appellation Pomerol**

**Du 1 au 4 avril 2019 de 9 h 00 à 17 h 30 au Syndicat Viticole de Pomerol (8 rue Tropchaud – Pomerol).**

**Contact :**

**info@saint-emilion-pomerol-fronsac.com**

**Dégustation « Les Crus Artisans du Médoc»**

**Mardi 2 et mercredi 3 avril 2019 de 10 h à 18 h au Château des Graviers, à Arsac**

**Une trentaine de propriétaires présentent leur 2018 et millésimes livrables aux professionnels et clients.**

**Contact :** 

**di-costanzo.catherine@wanadoo.fr Mobile : 0674363543**

**Dégustation ODG Médoc, Haut-Médoc, Listrac-Médoc**

**Mardi 2 avril 2019 de 10 h à 18 h suivi d’un after jusqu’à 20 H 30 à la Tonnellerie Nadalié à Ludon-Médoc.**

**Plus de 100 vins (Crus Classés 1855, Crus Bourgeois, Crus Artisans et autres Vins hors classements) en primeurs et un millésime livrable aux professionnels et clients.**

**Contact :** 

**contact@medoc-haut-medoc-listrac.org Tel : 05 56 59 02 92**

**Dégustation AOC Lalande de Pomerol**

**Mardi 2 et mercredi 3 avril 2019 de 16 à 21 h au Grand Hôtel de Bordeaux**

**Primeurs et millésime 2016.**

**Contact :** 

**Nathalie DIFFI lalande-pomerol@orange.fr**

**Dégustation Expression de Fronsac**

**Pré-primeurs (Réservé à la presse, courtiers, négociants) au Grand Hôtel de Bordeaux**

**Mardi 5 mars 2019 de 10 h à 13 h – Sur invitation**

**Primeurs du lundi 1er au jeudi 4 avril 2019 au Château La Grâce Fonrazade à Saint-Emilion de 9 h à 18 h**

**Contact :** 

**x.buffo@chateau-de-la-riviere.com**

**Dégustations Le Grand Cercle des Vins de Bordeaux**

**– Pré-Primeurs : Londres mardi 12 mars 2019 de 16h00 à 21h00 au Meridien Piccadilly – The Terrace**

**Dégustation du millésime primeur et d’un millésime livrable.**

**– Avant-première Place de Bordeaux mardi 26 mars de 16h00 à 21h00 au Café Maritime à Bordeaux.**

**Pour les négociants et courtiers de la Place de Bordeaux.**

**– Dégustation Presse samedi 30 et dimanche 31 mars.**

**Château de La Dauphine à Fronsac, de 9h00 à 19h00.**

**– Dégustation ouverte à tous les professionnels du vin du lundi 1er au mercredi 3 avril.**

**Château Taillefer à Pomerol, de 9h30 à 18h00**

**Renseignements et inscriptions :** 

**contact@grandcercle.fr ou 05 57 74 01 61**

**Dégustation Oenoteam**

**Primeurs des propriétés consultées par Stéphane Toutoundji, Thomas Duclos et Julien Belle.**

**Dégustation sur rendez-vous, au laboratoire Oenoteam à Libourne, du 18 mars au 5 avril 2019.**

**Contact :** 

**info@labo-oeno.com**

**Dégustation Terroirs**

**Lundi 25 mars 2019 de 16 h à 20 h – Hôtel Georges V Paris.**

**Présentation du nouveau millésime des domaines conseillés par Derenoncourt Consultants.**

**Diner 20 h sur invitation.**

**Contact :** 

**marie-charlotte@derenoncourtconsultants.com**

**Dégustation La Grappe**

**Dégustation Presse Dimanche 31 mars sur inscription préalable.**

**Du lundi 1er au jeudi 4 avril 2019 de 10 à 19h au Château La Gaffelière, Saint-Emilion.**

**Présentation du nouveau millésime des domaines conseillés par Derenoncourt Consultants.**

**Contact :** 

**marie-charlotte@derenoncourtconsultants.com**

**Dégustation Bordeaux Oxygène**

**Dimanche 31 mars 2019 de 11 à 18 h au Halles de Bacalan (1er étage).**

**Contact :** 

**bordeaux.oxygene@gmail.com**

**Dégustation « Les Clés de Châteaux » (Rolland Consulting)**

**Du lundi 1er au jeudi 4 avril 2019, de 10h00 à 18h00 au Château La Dominique.**

**Dimanche 31 mars réservé à la Presse.**

**Vins suivis par Michel et Dany ROLLAND et leurs collaborateurs.**

**Contact :** 

**primeurs@rollandlabo.com**

**Dégustation « Rolland Collection »**

**Du lundi 1er au jeudi 4 avril 2019, de 10h00 à 18h00 au Château La Dominique.**

**Vins des propriétés familiales de Michel et Dany ROLLAND.**

**Contact :** 

**contact@rollandcollection.com**

**Dégustation Thunevin**

**Du lundi 1er au jeudi 4 avril 2019, de 9h00 à 18h00 7 rue Vergnaud à Saint-Emilion.**

**Vins Thunevin, vins distribués et conseillés par Thunevin, vin des amis de Thunevin.**

**Contact :** 

**thunevin@thunevin.com**

**Dégustation des propriétés bordelaises de CA Grands Crus**

**Du lundi 1 au jeudi 4 avril 2019, de 9h30 à 18h00 au Château Meyney, Saint-Estèphe.**

**Château Grand-Puy Ducasse, Château Meyney, Château La Tour de Mons, Château Marsac Séguineau, Château Blaignan.**

**Contact :** 

**marine.lemmens@cagrandscrus.fr**

**Dégustation Biodyvin**

**Mardi 2 et mercredi 3 avril 2019 de 10 à 18h au Château Fonroque à Saint-Emilion.**

**Vignerons en culture bio-dynamique**

**Contact :** 

**www.biodyvin.com**

**Dégustation Pomerol Séduction**

**Mardi 2 et mercredi 3 avril 2019 de 9h30 à 18h au Château La Conseillante à Pomerol.**

**Château Beauregard, Château Clinet, Clos du Clocher, Château La Conseillante, Château Gazin, Château Mazeyres, Château Nénin, Château La Pointe, Château Rouget, Château Vieux Maillet.**

**Contact :** 

**pomerol-seduction@orange.fr**

**Dégustation « Collection d’Oenoconseil »**

**Mardi 2, mercredi 3 et jeudi 4 avril 2019 de 10 h à 19 h au Château Lestage à Listrac-Médoc.**

**Dégustation des propriétés conseillées par Antoine Médeville, Henri Boyer, Edouard Massie, Arnaud Chambolle et leur équipe d’œnologues-conseils.**

**Contact :** 

**laboratoireoenoconseil@wanadoo.fr Mobile : 06 32 35 78 66**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/02/l9090347.jpg)

Plateau calcaire de Saint Emilion
### Château de Rayne Vigneau, la reine de sauternes en route vers excellence...
URL: https://vinwinowine.com/chateau-de-rayne-vigneau-la-reine-de-sauternes-en-route-vers-excellence/
Last updated: 2021-04-22T14:52:32.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/01/l9120756.jpg)

Le chai à barriques de Raine Vigneau

**Château de Rayne Vigneau, 1er Grand Cru Classé de Sauternes au classement officiel de 1855, élu aussi « le meilleur liquoreux du monde » en 1867 lors de l’Exposition Universelle, poursuit aujourd’hui sa route vers excellence…**

**Zoom historique**

Le vignoble de Rayne Vigneau est assis sur une magnifique croupe dominant le Sauternais depuis sa création au début du XVIIe siècle.

Le Vigneau de Bommes nommait à la fois le vignoble, le Château, la Seigneurie et la famille de Vigneau, qui en fut la première titulaire.

On retrouve Gabriel de Vigneau qui apparaît dans les écrits en 1635\. Son fils Étienne épouse Jeanne Sauvage, fille du seigneur d’Yquem et prend en main en 1681 les destinées de la propriété.

Madame de Rayne, née Catherine de Pontac, achètera le domaine du Vigneau en 1834.

Le classement officiel de 1855 place le Vigneau parmi les premiers crus du Sauternais. En 1867, le grand courtier de l’époque Daney lui attribue le premier rang immédiatement après le Château d’Yquem.

C’est Albert de Pontac, petit neveu de Madame de Rayne, qui donne son nom de « Rayne Vigneau » à la propriété.

Des investissements et un travail considérable ont été faits par tous les propriétaires successifs en faveur de la qualité des vins du Château.

Entre 2004 et 2015, le Château de Rayne Vigneau a appartenu à CA Grands Crus, filiale du Groupe Crédit Agricole, qui a mis en place un plan d’optimisation de l’ensemble du vignoble.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/01/l9120748.jpg)

Derek Smith a eu un véritable coup de foudre pour le Château de Raine Vigneau et son vignoble magique

**E* *n 2015 le Château de Rayne Vigneau change le propriétaire, racheté par Derek Smith, d’origine américaine, PDG du groupe Trésor du Patrimoine et reste dirigé par Vincent Labergere, qui connaît bien ce cru depuis déjà plusieurs années.**

Derek, un grand amateur de sauternes, est tombé sur le charme de ce cru, conscient du potentiel de ce trésor qu’il a acquis, souhaite lui donner un nouveau départ en misant aussi sur les offres oenotouristiques.

**La Rayne Vigneau propose les activités oenotouristiques inédites et insolites afin de donner occasion aux amateurs de découvrir le site de façon pas banale, de vivre une expérience unique et inoubliable pour chacun…**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/01/l9120781.jpg)

le fameux cèdre bicentenaire qui accueille de « dégustateurs perchés » à 11 m du sol

**Imaginez une vue imprenable à 360° à 11 m du sol face au panorama du vignoble sauternais et de la Vallée du Ciron, en plus avec un verre de sauternes de Rayne Vigneau à la main, oui, vous avez grimpé sur un cèdre bicentenaire pour une « Dégustation Perchée ».**

**C’est une activité insolite qui est proposé par le château, pas de panique, vous êtes encadré par un professionnel, vous grimpez à la corde jusqu’à la table de dégustation suspendue à l’arbre, ça vaut vraiment le détour.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/01/l9120767.jpg)

Océan de vignes qui donne de possibilités sans fins aux ballades à cheval

**Une autre activité qui permet de contempler ce magnifique paysage du vignoble sauternais et de découvrir le terroir magique de Rayne Vigneau, est une « Ballade à Cheval à travers les vignes » qui est proposée.**

**Vous êtes accompagné par un professionnel, vous vous baladerez à votre rythme à travers le vaste vignoble du Château de Rayne Vigneau et ses alentours.**

**La ballade se conclue par une visite de la propriété et des chais avec une dégustation de quelques crus du château.**

**La Rayne Vigneau a reçu à double reprise le prix « Best of Wine Tourisme » en 2016 et en 2018 pour son accueil oenotouristique, il y a de quoi ëtre fière !**

**Zoom sur la propriété et ses vignes**

Le Château de Rayne Vigneau est une propriété magique.

Le vignoble s’étend sur 84 hectares d’un seul tenant sur une vaste croupe dominant le Sauternais. Son sous-sol de graves sablonneuses, assises sur un socle argileux, révèle d’étonnantes richesses en pierres semi-précieuses comme agates, saphirs, cornalines, quartz, cristaux de roche et bien d’autres qui évoque en évidence un vin précieux sur un terroir exceptionnel.

Les vignes sont âgées aujourd’hui de 30 ans en moyenne, plantées en Sémillon (74%), en Sauvignon Blanc (24%), qui apporte la note de fraîcheur avec une petite touche de Muscadelle (2%).

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/01/l9120762.jpg)

Quelques baies de Sémillon parfaitement « rôtis »

La présence du Ciron, affluent de la Garonne est déterminante pour la sur-maturation du raisin, elle est responsable des petites brumes matinales en automne.

Ce phénomène bien particulier favorise le développement progressif du Botrytis Cinerea (la pourriture noble) nécessaire pour la concentration naturelle du sucre dans les baies.

Donc chaque année les vignes attendent patiemment l’invasion progressive de ce noble champignon.

Selon la tradition, les vendanges se déroulent par tries successives, chaque grain n’étant cueilli que parfaitement « rôti », donc 4 à 8 tries manuelles sont nécessaires selon les millésimes.

Pour faire une bouteille de sauternes c’est un vrai travail d’orfèvre qui se poursuit dans le chai avec des sélections de grains très sèvres, des pressurages délicats et de longs élevages dans des barriques de chêne.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/01/l9120755.jpg)

Rayne Vigneau présente sa collection

**Rayne Vigneau en bref** 

**84 ha** 

**Cépages : Sémillon (74%) Sauvignon (24%) Muscadelle (2%)**

**Rendement : 10-15 hl/ha**

**Vignes : 30 ans**

**Terroir : argilo-graveleux, graveleux, argilo-sableux, riche en pierres semi-précieuses** 

**Adresses utiles :**

[www.raynevigneau.com](http://www.raynevigneau.com/?ref=vinwinowine.com)
### Château Montrose, Saint-Estèphe passe au vert, objectif 2019/2020...
URL: https://vinwinowine.com/chateau-montrose-saint-estephe-passe-au-vert-objectif-2019-2020/
Last updated: 2021-04-22T14:53:54.000Z
**Château Montrose à Saint-Estèphe, seconde Cru Classé au classement officiel de 1855, ce joyau viticole d’un pur style XVIII ème typique du bordelais continue toujours et sans interruption sa voie de la stabilité et de l’excellence.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/01/cm_01146.jpg)

Biodiversité du Château Montrose avec son vignoble sur les terrasses

**Succédant à trois générations de la famille Charmolüe, qui durant 110 ans (1896-2006) a bâtis la réputation du Château, Martin et Olivier Bouygues ont acquis le Château Montrose en 2006.**

Amoureux de ce cru, visionnaire, conscient de son potentiel unique, **la famille Bouygues** décide d’entreprendre les travaux pharaoniques de restructuration du vignoble et des bâtiments historiques. Après sept longues années de travaux, de son chantier spectaculaire Château Montrose renaît et marque son entrée dans 21ème siècle avec ses installations ultra modernes et performantes conçu dans le respect total de l’environnement sans oublier le respect pour son patrimoine historique à préserver.

Initiée en 2006 par les frères Bouygues, la politique environnementale globale de Château Montrose vient naturellement en prolongement du geste de son fondateur Mathieu Dollfus, entrepreneur visionnaire et propriétaire du domaine au 19ème siècle suivi par la famille Charmolüe, propriétaire du château durant plus qu’un siècle.

Depuis 12 ans, Martin et Olivier Bouygues, fortement engagés dans une démarche de développement durable pour le Château Montrose ont débuté un changement profond et global planifié en plusieurs étapes sur 20 ans à l’horizon 2026.

La stratégie environnementale de Château Montrose planifiée sur 20 ans vise à préserver durablement son terroir, doté naturellement de grandes richesses, et limiter l’impact de son activité sur l’environnement.

La prise de conscience de Château Montrose de sa responsabilité environnementale n’est pas un effet de mode…

La propriété dispose aujourd’hui du recul nécessaire de 12 années de pratique pour faire partager son expérience et envisager les prochaines étapes de restructurations.

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Vue aérienne des bâtiments du domaine avec 95 ha de vignes qui l’entourent .

Située au cœur du Parc Naturel du Médoc, la propriété de 130 hectares dont 95 ha du vignoble de Montrose avec une particularité exceptionnelle et rare d’être historiquement d’un seul tenant autour du Château, des chais et des bâtiments d’exploitation, ce qui permet la meilleure gestion de chaque parcelle de vigne.

Cette unité permet une réflexion globale sur le vignoble, une vigilance optimale sur l’état sanitaire de chaque parcelle et une organisation plus efficace du travail de la vigne, la séparation de chaque terroir sur ses terrasses légendaires.

**Etape essentielle entreprise au cours de restructuration consistait à un passage progressif à une viticulture Biologique de l’ensemble du vignoble**

A**ux termes de nombreuses expérimentations menées par les équipes techniques depuis 2013 sur les différentes modalités de traitement de la vigne, 15 ha de récolte cultivés en bio et biodynamie ont fait en 2016, leur première entrée au chai.**

**Lors des vendanges 2017, 45 ha (50% du vignoble) ont été concernés, marquant une étape significative vers le passage à une viticulture 100% bio de l’ensemble du vignoble à horizon 2020, nous y sommes presque !**

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Grand chai de Château Montrose

Aujourd’hui, Château Montrose possède un cuvier ultra performant adapté aux sélections parcellaires les plus fines et le plus sélectives possible sur son terroir unique.

**Son cuvier parfaitement fonctionnel, construit en 2000, a été repensé en 2017 pour répondre aux exigences d’un travail intra parcellaire très rigoureux.**

**Il est équipé d’un système de tri renforcé et de 92 cuves thermo régulées de capacités différentes qui permettent de poursuivre au chai le travail de précision mené en amont au vignoble.**

Conscient de ses richesses naturelles Château Montrose s’est engagé depuis plusieurs années dans une démarche de prise en compte et de valorisation de la biodiversité sur la propriété.

Un inventaire floristique et faunistique précis, réalisé par des spécialistes, a permis de confirmer les atouts du site et d’établir un guide de gestion et de bonnes pratiques par zone, afin d’améliorer la biodiversité à l’échelle du domaine.

Toujours dans l’objectif de protéger son terroir durablement, Château Montrose a adopté des nouvelles approches de la gestion et de la protection de ses sols.

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Objectif 2019/2020 100% du vignoble en bio

**Selon le calandrer établis sur 5 ans (dès 2016 au 2020) Château Montrose est à la veille de 100% du vignoble en Bio.**

**Le pari très difficile, presque gagné qui apportera le nouveau souffle aux vins de Montrose dans sa continuité historique.**

**Etape 1 : 2016 : 15% du vignoble en bio**

**Etape 2 : 2017 : 45% du vignoble en bio**

**Etape 3 : 2018 : 65% du vignoble en bio**

**Etape 4 : 2019/2020 : 100% du vignoble en bio**

**Bref carte d’identité de Château Montrose :**

**Second Cru Classé au classement officiel de 1855**

**2006 – achat par Martin et Olivier Bouygues**

**95 ha de vignes d’un seul tenant**

**Encépagement :** **Cabernet Sauvignon (60%) Merlot (32%) Cabernet Franc (6%) Petit Verdot (2%)**

**Age moyenne de vignes : 38 ans**

**Le terroir composé essentiellement de graves garonnaises**

**Densité de plantation : 9000 pieds/ha**

**Elevage en barriques de chêne français 16-18 mois**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2019/01/ma103603.jpg)

Château Montrose élevé 16-18 en barrique de chêne français

**Adresses utiles :**

[www.chateau-montrose.com](http://www.chateau-montrose.com/?ref=vinwinowine.com)

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### Nouvelle étiquette de Mouton 2016 by William Kentridge est dévoilée...
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Last updated: 2021-04-22T14:56:04.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/12/Etiquette-spe%CC%81cimen-Ch.-Mouton-Rothschild-2016.jpg)](https://vinwinowine.com/2018/12/15/nouvelle-etiquette-de-mouton-2016-by-william-kentridge-est-devoilee/etiquette-specimen-ch-mouton-rothschild-2016/)

Mouton 2016 by William Kentridge

**Chaque année c’est le même rituel, elle est gardée en grand secret jusqu’au dernier moment, elle est tant attendu par les amateurs de grands vins et de l’art, ça y est, elle est arrivée, elle est là, la dernière étiquette de Mouton Rothschild, celle du millésime 2016 crée par artiste William Kentridge.**

**Chaque année depuis 1945, un grand artiste crée une œuvre originale pour l’étiquette de Château Mouton Rothschild. Ainsi se trouvent réunis les noms les plus célèbres dans une collection qui s’accroît chaque année d’une pièce nouvelle.**

Pour le millésime 2016, les propriétaires de Mouton, Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild et Julien de Beaumarchais de Rothschild ont sollicité le peintre, sculpteur, vidéaste et metteur en scène **William Kentridge, artiste Sud Africain né en 1955 à Johannesburg.**

William Kentridge est le premier artiste de renommée internationale issu du continent africain à illustrer une étiquette de Mouton. Accueilli dans les plus grands musées du monde, lauréat de prix prestigieux, il revendique un « art politique » qui ne s’interdit ni l’humour, ni la poésie.

**Dans son œuvre pour Mouton, Les Triomphes de Bacchus, les silhouettes qu’il réunit en un joyeux cortège s’inspirent de personnages bachiques de tableaux de maîtres, du Titien à Matisse.**

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William Kentridge dans son atelier

**William Kentridge, artiste aux multiples facettes :**

Né en 1955 à Johannesburg, en Afrique du Sud, William Kentridge jongle entre les sciences politiques, les beaux-arts et le théâtre, ses études témoignent d’un éclectisme qui se retrouver dans la diversité de ses goûts et de ses talents.

D’abord acteur et metteur en scène dans sa ville natale, à laquelle il restera fidèlement attaché, il se tourne bientôt vers le dessin d’animation et la vidéo, tout en affinant la technique qui le rendra célèbre : des dessins au fusain ou des découpes de carton noir projetés ou collés sur des surfaces diverses, le mouvement étant rendu par la superposition de ses phases successives.

S’inspirant fréquemment des pages sombres de l’histoire récente de son pays, il revendique un « art politique », mais qui ne s’interdit ni l’humour, ni la poésie.

En 1997, il est accueilli à la Documenta de Cassel, point de départ de nombreuses expositions dans des cadres prestigieux, de la Biennale de Venise à celle de Sao Paulo, du Louvre au Martin Gropius Bau de Berlin, du MoMA de New-York à l’Albertina de Vienne.

Son œuvre graphique, ses vidéos, ses sculptures, ses collages, ses performances sont salués par plusieurs récompenses internationales, le prix de Kyoto au Japon, le prix Princesse des Asturies en Espagne et bien d’autres.

Il mène parallèlement, tant en Europe qu’en Amérique, une brillante carrière de metteur en scène et décorateur d’opéra : en 2010, son travail sur Le Nez de Chostakovitch, d’après la nouvelle de Gogol, est applaudi de New-York au Festival d’Aix-en- Provence. En 2018, il rencontre un vif succès à Londres avec son spectacle The Head and the Load, sur les Africains engagés en Europe lors de la Première Guerre mondiale.

**Qui peut mieux analyser le millésime 2016 à Mouton que son directeur, Philippe Dhalluin…**

**Mouton 2016 en bref :**

**Vendanges du 26 septembre au 14 octobre 2016**

**Assemblage :**

**83 % Cabernet Sauvignon**

**15 % Merlot**

**1 % Cabernet Franc**

**1 % Petit Verdot**

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Fameux chai à 1000 barriques de Château Mouton Rothschild à Pauillac conçu par architecte Charles Siclis en 1924

**Adresses utiles :**

[www.chateau-mouton-rothschild.com](http://www.chateau-mouton-rothschild.com/?ref=vinwinowine.com)
### La découverte de Campi Flegrei DOC (Campania) avec Mara et Stefano Portolano, les vignerons de la nouvelle vague #reportage
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Last updated: 2021-04-22T17:20:25.000Z
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La baie de Naples avec son Vesuve qui domine est le symbole incontestable de la Campania

**Dans la série de découvertes de vignobles moins connus, j’attire votre attention aujourd’hui sur un petit vignoble en Campania au sud d’Italie, une région viticole qui mérite largement ses lettres de noblesse et la reconnaissance.**

Il s’agit de **Campi Flegrei** qui est l’une des régions volcaniques les plus pittoresques de l’Italie avec des paysages de cartes postales.

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Campi Flegrei

**Elle se situe sur les petites terrasses baignées par la mer, juste au nord-ouest de la province de Naples.** On retrace l’histoire de la viticulture dans cette région 700 ans avant Jésus-Christ et **le cépage blanc Falanghina,** qui rayonne dans toute cette région était utilisé probablement pour élaborer le fameux Vin de Falerne, ce vin de légende très prisé de l’aristocratie romaine.

**Campi Flegrei a obtenu sa DOC (Appellation d’origine) en 1994, elle s’étend sur 100 hectares de vignes et compte 7 communes y compris les deux petites iles : Procida et Ischia,**

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l’une de caractéristiques de terroir volcanique qu’on trouve à Campi Flegrei

**La grande majorité des vignobles de la région sont toujours en francs de pieds car le sol volcanique n’a pas permis au phylloxera d’envahir cette région, le petit puceron ravageur n’a pas pu opérer avec l’efficacité grâce à ce terroir magique.**

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Grappillon de Falanghina (Azienda Mario Portolano)

Le cépage roi pour les **vins blancs** qui bénéficient de l’appellation **Campi Flegrei DOC est Falanghina,** le cépage autochtone qu’on trouve essentiellement dans certaines régions en Campania surtout à Campi Flegrei.

Le climat méditerranéen, l’altitude élevée entre 150 et 200 m, la proximité de la mer et le sol volcanique font de cette région un endroit idéal pour la culture de la vigne et donnent aux vins blancs issus de la Falanghina des notes aromatiques intenses mais subtiles avec une texture riche et ferme, surtout une belle fraicheur, note acidulée, une belle minéralité et son coté salin en finale.

**Un mot de Falanghina**

Ce cépage blanc typique de la Campanie appartient à une centaine de variétés autochtones présentes dans cette région de l’Italie méridionale et pour la plupart ils sont d’origine grecque. C’est sous l’empire romain que les vins de cette région acquirent une notoriété exceptionnelle avec pour preuve le mythique Vin de Falerne.

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Falanghina de Campi Flegrei (Azienda Mario Portolano)

On peut situer le renouveau des cépages indigènes et particulièrement de la Falanghina au début des années 80\. Cette variété avait bien failli disparaitre dans les années 60 avec une tentative de généralisation de variétés plus productive comme le Trebbiano.

Et c’est grâce à quelques viticulteurs visionneurs, que fût sauvegardé ce magnifique cépage autochtone comme la Falanghina, ainsi que le cépage Fiano ou Greco,

Les baies de Falanghina sont généralement petites et dotées d’une peau assez épaisse.

Des analyses génétiques ont permis de déterminer deux catégories de raisins proches l’une de l’autre : la Falanghina proprement dite et la Falanghina de Campi Flegrei.

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Piedirosso de Campi Flegrei à L’automne (Azienda Mario Portolano)

Le cépage roi pour la production de **vins rouges Campi Flegrei DOC, est Piedirosso** le cépage dominant de la région, qui prend son nom des **pieds de vignes noueux de couleur rouge.**

Piedirosso donne des vins fruités et juteux avec beaucoup de fraicheur, les vins gourmands qui s’apprécient à chaque moment.

On y trouve ici un peu de cépage **Aglianico, un cépage d’origine grecque** qui produit des vins plus denses, plus concentrés à la structure tannique plus imposante.

**En revanche les vins issus d’Aglianico ne bénéficient pas de la DOC (Appellation d’origine).**

**Rencontre avec la famille Portolano (Azienda Mario Portolano), producteurs de la nouvelle vague à Campi Flegrei**

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Azienda Mario Portolano à Pozzuoli à deux pats de Naples.

**C’est un vrai conte de fée de la saga familiale de gantiers napolitains qui deviennent vignerons par passion…**

**Mara Portolano avec ses deux frères Stefano et Lucio sont la quatrième génération de gantiers à Naples.**

L’histoire de la marque Mario Portolano remonte à 1895, avec Fortunato, le grand-père de Mario (arrière grand père de Mara) qui a fondé la manufacture de gants de cuir à Naples.

L’entreprise familiale se développe de génération en génération avec la même passion, l’enthousiasme, le goût de l’élégance, de raffinement et de précision de la culture artisanale napolitaine.

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Famille Portolano avec Mario à gauche, Mara et Stefano

**Aujourd’hui, c’est toujours Mario, âgée de 92 ans qui gère les affaires familiales (fabrication des gants et le vignoble) avec ses enfants Mara, Stefano et Lucio. Mais c’est** **Mara et Stefano s’occupent essentiellement de la vigne et de la cave.**

**La famille Portolano a toujours eu la passion pour la vigne et les vins, donc les choses se sont fait tout à fait naturellement avec la création en 2013 d’un petit domaine viticole de 5,5 ha sur les beaux terroirs volcaniques à quelques pats de Naples à Pozzuoli dans l’appellation Campi Flegrei.**

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Azienda Mario Portolano, vigne de Piedirosso

Ce sont les terroirs de prédilection pour le cépage Piedirosso et Falanghina avec un peu d’Aglianico planté aussi au domaine.

Les ambitions de Portolano ne s’arrêtent pas là, le vignoble prend ses marques et se développe petit à petit avec toujours de nouveaux projets pour de nouvelles plantations sur ce terroir magique, pour l’instant c’est la Falanghina.

Sinon, on parle ici de se lancer dans l’oenotourisme, très en vogue dans toutes les régions de la Campania, avec la création d’un restaurent gastronomique, de quelques chambres d’hôtes et bien évidemment ouvrir le domaine aux visites et de dégustations. Certes, ce sont des projets très ambitieux, réalisable bien sûr, attendons la suite…

**Pour l’instant la production du domaine est plutôt confidentielle, 20 000 bouteilles au totale avec les trois cuves rouges et l’année prochaine sortira première cuvée issue pour l’instant d’un hectare de Falanghina Campi Flegrei DOC (1ère récolte 2018).**

**Voici la gamme actuelle bientôt agrandie avec la nouvelle cuvée de la Falanghina Campi Flegrei DOC :**

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Collection de trois cuvées

**Campi Flegrei DOC 100% Piedirosso, vin léger, fruité, aromatique et frais, très typé du terroir volcanique, il s’accorde très facilement avec la cuisine simple de la région comme la pizza, les pattes ou les salades.**

**Villa Teresa 70% Piedirosso 30% Aglianico, vin plus raffiné, épicé, fruité, avec une bonne persistance et fraicheur, s’accorde bien avec des charcuteries, les viandes rôties ou les pattes en sauce.**

**Villa Teresa 6’’ 100% Aglianico, vin racé, puissant, fruits noirs, épices, avec une belle longueur et persistance, finale est toujours fraiche et minérale grâce au terroir volcanique, il s’accorde bien avec de viandes grillées, charcuteries, risotto à la truffe.**

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Premières cuves de Falanghina 2018, très beau millésime s’annonce.

**Adresses utiles :**

www.aziendaagricolamarioportolano.it

[www.campaniastories.com](http://www.campaniastories.com/?ref=vinwinowine.com)
### l'Algarve - vignoble sudiste du Portugal à découvrir sans tarder #reportage
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Last updated: 2021-04-22T17:20:25.000Z
**A l’occasion de la dernière, 12e édition 2018 du salon Vinipax à Beja, (en plein cœur de l’Alentejo dans la plus grande région viticole de Portugal), le salon entièrement consacré aux vins du sud de Portugal, j’ai eu l’occasion de visiter et de découvrir la région viticole de l’Algarve.**

**Très certainement elle est beaucoup moins connue que son plus proche voisin au nord, Alentejo. Néanmoins elle aussi mérite qu’on s’arrête sur son passé, son présent et son futur.**

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Paysage viticole de l’Algarve

Aujourd’hui, l’Algarve sorte de l’ombre, elle s’impose avec le nouveau style, des très nombreux nouveaux vignerons. Même si sa production est encore presque confidentielle, on commence à parler d’elle non seulement sur le marché national, mais l’Algarve commence à s’imposer petit à petit sur le marché international.

**Pour comprendre mieux cette région, quelques mots d’histoire s’imposent…**

La viticulture existe bel et bien depuis des milliers d’années sur la Péninsule ibérique.

Les Tartésiens, une civilisation ancienne basée à Tartessos (actuelle Andalousie) ont été les premiers à planter des vignes en Algarve, autour de 2000 av. J.-C.

Plus tard, les Phéniciens ont introduit de nouvelles variétés de cépages et des techniques destinées à la production du vin. Les Grecs eux aussi, ont cultivé la vigne et contribué à l’évolution de la viticulture au Portugal, tout comme les Romains.

Plus tard, au XVe siècle, la production du vin en Algarve se développait considérablement, qu’il a été même exporté dans des caravelles en partant du port de Sagres et Lagos à destination de terres lointaines et inconnues.

En faite, le sud du littoral qui constitue la région de l’Algarve est parfaitement adapté à la viticulture, en revanche il y a encore quelques années elle n’était pas vraiment pris au sérieux pour la production du vin.

**Dans les 10 dernières années la région a vu naitre une toute nouvelle génération de producteurs qui se sont mis à exploiter le potentiel incontestable qui pouvait offrir le terroir de cette région.**

Ces nouveaux producteurs de l’Algarve se sont même transformés en une puissance à ne pas négliger.

On se demande même, pourquoi l’Algarve a été si négligée en tant qu’une région productrice de vins pendant tant d’années ?

**Grâce à son microclimat protégée par les montagnes au nord et refroidie par l’Atlantique au sud, elle dispose de toutes les conditions climatiques qui correspondent parfaitement à la production des vins de qualité.**

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Les sols très variés de L’Algarve, ici c’est des argiles rouges

**Son sol varié composé de sables et de rochers dans les plaines côtières avec de schistes argileux dans les contreforts de la montagne, composent l’environnement idyllique pour la viticulture de haute qualité.**

**Grace au potentiel naturel de la région, replantation du vignoble, les nouvelles techniques de production, les vignerons de l’Algarve améliorent tout simplement au fil des années la qualité de leurs vins et œuvrent tous ensemble pour la reconnaissance de cette région viticole.**

**Aujourd’hui les producteurs de vins ont choisi le chemin d’excellence, ils n’ont pas à rougir devant d’autres producteurs des appellations le plus prestigieuses et le plus connues au Portugal.**

**Depuis 1980 l’Algarve possède quatre Appellations d’Origine Contrôlée : Lagos, Portimão, Lagoa et Tavira, où chaque zone exploite son terroir bien défini. En outre, le vin régional de l’Algarve est produit sur la totalité de la région.**

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L’océan de vignes tout au long du littoral

Les vignes sont plantées tout au long du littoral, de Lagos à l’ouest, jusqu’à Tavira à l’est, et produisent une variété fascinante de cépages autochtones rouges et blancs.

**Le cépage rouge le plus répondu sur l’ensemble de la région est Negra Mole, qui représente à elle toute seule 75% de la production viticole et Castelão, pour les cépages blancs le plus cultivés sont : Síria, Malvasia Fina et Manteúdo.**

Bien évidement d’autres cépages portugais ou internationaux **rouges** et blancs sont cultivés également : **Alicante-Bouschet, Aragonez, Baga, Crato Preto, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Syrah, Trincadeira, Petit Verdot et Touriga Nacional** pour les rouges.

Pour les **blancs**, on retrouve : **Arinto, Crato Branco, Chardonnay, Fernão Pires, Malvasia Rei, Moscatel Graúdo, Perrum, Rabo-de-Ovelha et Sauvignon.**

**La richesse de cépages sur ce petit terroir est vraiment assez extraordinaire.**

**Pour la Commission des vins de l’Algarve (CVA) et son président Carlos Gracias** l’objectif **est de relancer et de soutenir le cépage Negra Mole, le cépage exclusif en l’Algarve, qui est l’un des cépages de plus ancienne de Portugal**. Sa présence sur le territoire est déjà très impotente (75% de la production), mais l’ambition de la CVA est de donner à cette variété une touche de modernité en faisant des nouvelles cuvées qui correspondent mieux au goût actuel des consommateurs sachant que **Negra Mole est extrêmement habille, car une seule souche peut produire de raisins blancs et rouges.**

**Aujourd’hui le vignoble de L’Algarve représente que 15% de la superfine totale de la région avec une production d’environ de 2,3 million de bouteilles sur 2 000 ha. Sachant que cette surface n’est pas toujours bien exploitée.**

**La région compte une petite quarantaine de producteurs souvent venus de l’étranger, originaire de l’Angleterre, de la France, de l’Allemagne, de la Suisse, des Pays-Bas ou de la Belgique, il faut ajouter qu’en 2010 ils étaient seulement 16 pour exactement 36 aujourd’hui.**

En général ces nouveaux producteurs ont occupé des exploitations viticoles existantes, mais ce qui a été également intéressant, qu’il a eu un transfert du secteur coopératif au secteur privé. Ce qui a aussi contribué à la croissance et au dynamisme du secteur.

Mais il ne faut pas l’ignorer non plus la cave coopérative de l’Algarve à Lagoa, la cave fondée en 1946, qui a été la première à ouvrir ses ports dans la région, il s’agit d’une des plus anciens du Portugal. Elle reste toujours très impotente pour la viticulture de la région.

Même avec une forte croissance de la production du vin chaque année, augmentation de la superficie viticole avec l’arrivée des nouveaux vignerons très motivés et comptants, environ 85% de la production est commercialisée et consommée sur place. Ce qui n’est pas du tout étonnant en vu d’une très forte augmentation du tourisme depuis une bonne dizaine d’années dans la région.

**Pour Carlos Gracias, président de la Commission des vins de l’Algarve (CVA )** à l’avenir avec toute la restauration et la restructuration du vignoble, de nouvelles plantations, les compétences de la nouvelle génération des vignerons, **la région peut arriver à la production de 3,3 million de bouteilles contre 2,3 million aujourd’hui.**

**C’est un pari ambitieux mais parfaitement réalisable.**

**Cette nouvelle génération de vignerons est très méritante, elle donne une nouvelle dimension à l’économie de l’Algarve et bien évidement à son attractivité touristique en tant qu’une région viticole par excellence.** 

Même avec un nombre très limité de **producteurs de vins à l’Algarve (36 caves particulières au total)**, il est difficile de mettre en avant plus particulièrement un ou même plusieurs producteurs, car tous sans exception contribuent à la réputation de vins de l’Algarve et sa position sur la carte viticole.

Il faut quand même citer un vignoble qui a joué un rôle essentiel dans le développement et la réputation de vins de l’Algarve sur le marché extérieur, le fameux vignoble acheté il y a une vingtaine d’année par le **chanteur britannique Cliff Richards, l’Adega do Cantor.**

Certes, au début de l’aventure c’était juste les fans du chanteur qui ont été séduits par ses vins, aujourd’hui la qualité est bien là, afin de séduire des vrais amateurs de vins non seulement au Portugal, mais aussi au dehors de ses frontières.

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La cave Cabrita

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A droite la fameuse cuvée rouge issue de Negra Mole, associée très souvent avec quelques tapas

**José Manuel Cabrita (Quinta da Vinha),** représente la deuxième génération de vignerons, aujourd’hui il travaille avec ses filles, se concentre surtout sur les cépages autochtones sur les 14 ha des vignes. Depuis quelques années le domaine travaille sur le développement et la qualité de la variété purement régionale Negra Mole pour la production des vins rouges fruités, frais et délicats. Ce que j’ai déjà cité dans cette chronique, **Negra Mole** est un cépage très étonnant, car les grappes sur la même souche peuvent avoir plusieurs couleurs de très clair à très foncé pour produire les vins rouges. Toutes recherches sur ce cépages ont été couronné par un succès pour la production d’une cuvée rouge dans la gamme **Native Grapes.**

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Vinipax 2018

**Grand zoom sur Vinipax 2018**

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Anibal Coutinho, directeur technique de Vinipax

**12e édition**

**Le plus grand salon qui met en avant tous les vins du sud du Portugal :** 

**Alentejo (la plus grande region productrice avec 22 000 ha de vignes)**

**Tejo (20 000 ha de vignes)**

**Peninsula de Setubal (10 000 ha de vignes)**

**Algarve (2 000 ha)**

**Les quatre régions produisent 50% de vins en volume au Portug* *al**

**Le salon a conquis des amateurs et le grand public avec environ 4000 visiteurs sur un week-end.**

**Le salon propose des dégustations très ciblées comme la découverte des vins de Madère ou les dégustations de vins très rares des Açores ou encore des dégustations de vins produits dans les amphores (vinho de talha), très répondu dans l’Alentejo.**

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Vins des Açores

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Honrado Amphor Wine Celler, Vinho de Talha (Alentejo)

**PORTFOLIO**

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Collection Quinta Rosa (Algarve) Jaap, un hollandais installé ici il y a quelques années, travaille ses 3 ha de vignes en bio

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Quinta Rosa (Algarve) a aussi une tradition et passion équestre

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/11/l9120644.jpg)

Quinta da Tor (14 ha de vignes), l’une de domaines phare de l’Algarve, développe en force l’oenorurisme

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Collection de Quinta da Tor

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Les collines de L’Algarve

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Il ne faut pas oublier que l’Algarve est surtout une région très touristique avec ses longues plages, des nombreux l’hôtels et de terrains de golf

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Gastronomie su sud toujours très riche avec ses plats poissons

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Les plats à la base du porc rayonne dans l’Alentejo

**Adresses utiles :**

[www.vinhosdoalgarve.pt](http://www.vinhosdoalgarve.pt/?ref=vinwinowine.com)

[www.quintadator.com](http://www.quintadator.com/?ref=vinwinowine.com)

www.quintarosa.nl

www.josemanuelcabrita.wixsite.com

[www.cm-beja.pt](http://www.cm-beja.pt/?ref=vinwinowine.com)

[www.honrado.pt](http://www.honrado.pt/?ref=vinwinowine.com)
### 14ème édition «Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet Insieme 2018» à Bergamo - la route vers excellence
URL: https://vinwinowine.com/14eme-edition-emozioni-dal-mondo-merlot-e-cabernet-insieme-2018-a-bergamo-excellent-cru/
Last updated: 2021-04-22T15:08:38.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/10/l9120846.jpg)

14e Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet 2018

**Les résultats viennent de tomber pour la 14e éditions du Concours « Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet 2018 ».**

**Et c’est avec un grand plaisir que je fais toujours une chronique sur cette compétition internationale.**

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Bergamo, accueille depuis 14 ans le concours Emozioni dal Mondo

**Il s’agit d’un concours international des vins sous le patronage de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) qui se déroule chaque année à la mi-octobre à Bergamo en Lombardie.**

Nous nous trouvons toujours ici dans cette magnifique région viticole Valcalepio autour de Bergamo où chaque vignobles situé sur des nombreuses collines se croisent et cohabite avec bonheur avec les champs des oliviers. Certes, la région est moins connue que celle de la Toscane ou de Piémont, mais sans aucun doute elle mérite largement ses lettres de noblesse pour la diversité et la qualité grandissante de ses vins…

**Grace au concours « Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet », qui au cours des années a pris ses marques parmi d’autres concours internationaux des vins, les vins rouges de Valcalepio (Valcalepio Rosso DOC) issus de Merlot et de Cabernet ont pu trouver sa place et la reconnaissance internationale.**

***La 14e édition du concours a encore une fois prouvé qu’il est déjà bien installé dans le paysage des concours internationaux de vins, qu’il s’inscrit bien dans la durée et qu’il est réellement international avec 251 échantillons venus de 25 pays, jugés par 82 juges-experts (œnologues, journalistes spécialisés, techniciens vitivinicoles, sommeliers, tous les dégustateurs chevronnés) venus de 32 pays.***

Dans la sélection 2018 on a retrouvé 40% de vins italiens pour 60% de vins venus de quatre coins du monde.

Quant aux juges, 35 étaient les italiens pour 47 étrangers au total 32 nationalités, un panel véritablement éclectique.

Il est important à signaler, que ce concours est vraiment unique dans son genre, on trouve ici le plus grand quota de juges par rapport au nombre d’échantillons. Dans chaque commission il y a au minimum 10 juges internationaux. Ce qui permet à chaque vin d’avoir un panel de notation extrêmement précis et prouver que chaque vin médaillé n’a pas des frontières, peut plaire au plus grand nombre de consommateurs dans le monde.

**Le concours, placé sous le patronage du* *Consorzio Tutela Valcalepio* *(Conseil interprofessionnel des vins de Valcalepio) présidé par le* *Comte Emmanuele Medolago Albani* *(lui même le propriétaire d’Azienda Vitivinicola Medolago Albani dans appellation Valcalepio) et dirigé par l’oenologue* *Sergio Cantoni* *(lui-même directeur et œnologue de la Cantina Bergamasca), les deux figures très impotentes du monde du vin de la région de Valcalepio.**

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Dégustation des tous les vins médaillés ouverte au public au Palazzo Terzi à Bergamo

A l’issu de la dégustation, les juges ont attribué **74 médailles d’Or,** conformément au ratio échantillons – médailles défini par l’OIV (30%).

Pour obtenir la médaille d’or il a fallu totaliser au moins 85 points sur 100\. Cette année, il n’y a pas eu de grandes médailles d’or, ni médailles d’argent, car le ratio étant atteint uniquement par les médailles d’or. Tous les vins médaillés ont obtenus entre 85 et 92 points.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/10/l9120896.jpg)

Sergio Cantoni, directeur du concours avec Sara Cantoni

**« Il est importent à noter » poursuit Sergio Cantoni, directeur du concours, « que parmi les 25 pays participant à la compétition, 19 ont remporté au moins une médaille, 9 ont gagné plus qu’une ».**

**Le grand vainqueur est l’Italie avec 30 médailles d’or dont 9 pour les vins de Valcalepio (très belle performance pour la région organisatrice)), la Serbie était très bien placé avec les 9 médailles d’or.**

**Comme chaque année, les juges ont attribué 25 Prix « Spécial Presse », chaque pays participant a obtenu un prix pour le vins qui a eu la plus forte notation chez les juges – journalistes.**

Il est importent à signaler que chaque année on constate la qualité grandissante des échantillons envoyés à la compétition sans oublier le progrès exceptionnel de tous les vins de Valcalepio Rosso DOC. Il est quelque fois très difficile de départager les vins avec les notes de dégustations hyper serrées.

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La Vallée de Valcalepio

**Grand Zoom sur Valcalepio et ses vins :**

La vallée de Valcalepio, « Bonne terre, la terre douce », semble être à l’origine du nom de la vallée Calepio, du grec « Kalos-Epias », indiquant un climat doux à proximité du lac.

La tradition viticole de la région est millénaire dans cette zone où des collines s’étendent du lac d’Iseo jusqu’à l’Adda dans la province de Bergame. Un itinéraire d’une centaine de km permet d’admirer les vignobles divisés en carrés et en terrasses soutenues largement par des murgets de pierres sèches.

***Les vins de Valcalepio*** **sont produits dans la zone de collines de *l’extrême sud du lac d’Iseo, lequel s’étend dans la province de Bergame en englobant une cinquantaine de communes dont Bergame.***

**Les** ***vins rouges sont issus de Cabernet Sauvignon (25-60%) et de Merlot (40-75%).***

**Vieillissement obligatoire de** ***12 mois dont au moins 3 mois sous bois.***

**Pour** ***« Riserva »***, ***élevage d’au moins de 3 ans dont au moins un an en fût de chêne.***

***Les vins blancs sont issus de*** ***Pinot Bianco et de Chardonnay (55-80%) ainsi que de Pinot Grigio (20-45%).***

***Le Moscato Passito*** **est issu uniquement** ***de Moscato di Scanzo***.

**Les raisins subissent un** **passerillage de minimum 3 semaines après la récolte dans des chais ventilés, en principe les raisins sont gardés dans les chais jusqu’à décembre.** **L* *es vins** **peuvent être mis en vente au minimum à partir de mois de mai** ***de la deuxième année suivant la récolte.*** ***Traditionnellement c’est un vin de dessert consommé à Noël.***

***« Emozioni dal Mondo 2018 » en chiffre :***

***14ème Edition*** (**concours *crée en 2005 par le Comte Bonaventura Grumelli Pedrocca***)

***Lieu*** : ***Bergamo*** **(Lombardie)**

***Patronage de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin)***

***Président Emanuele Medolago Albani, directeur Sergio Cantoni***

***251 échantillons de 25 pays***

***82 juges-experts de 31 pays***

***74 Médailles d’Or***   **(30 pour les vins italiens, 44 pour les vins étrangers)**

**25 Prix de Presse**

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Les juges au travail

**Adresses utiles pour plus d’information sur le résultats et la région viticole Valcalepio :**

[www.emozionidalmondo.it](http://www.emozionidalmondo.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.valcalepio.org](http://www.valcalepio.org/?ref=vinwinowine.com)

**PORTFOLIO**

**14e Emozioni dal Mondo 2018**

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### Région Tavora e Varosa au Portugal - eldorado de sparkling wines #reportage
URL: https://vinwinowine.com/region-tavora-e-varosa-au-portugal-eldorado-de-sparkling-wines-reportage/
Last updated: 2021-04-22T15:11:20.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/10/l9120367.jpg)

Paysage vallonné de Tavora e Varosa

**Difficile pour Távora e Varosa, une région viticole du Nord de Portugal, « coincée » entre les deux géants de la viticulture comme la Vallée de Duro et le Dao à se faire sa propre place dans ce monde viticole souvent figé.**

**Et pourtant la région est la plus renommée pour ses vins mousseux élaborés parfaitement en méthode traditionnelle (pour ne pas dire champenoise) sans oublier la production impotente de vins tranquilles fort intéressants. Cette région mérite largement ses lettres de noblesse et sortir de l’ombre.**

La région viticole couvre environ 3500 hectares de vignes avec sa capitale Moimenta da Beira, s’étend aux municipalités de Lamego, Tarouca, Armamar, Tabuaço, São João da Pesqueira, Sernancelhe et Penedono.

Les vignobles se situent sur des très belles collines entre 500 et 800 mètres d’altitude, se chevauchent à certains endroits avec sa voisine Douro au Nord.

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La Vallée de Douro, le voisin de taille de Tavora e Varosa

**Tavora – Varosa se trouve parfaitement au sud du Douro sur le versant méridional de la Serra da Nave, entre les rivières Paiva et Távora (d’où son nom).**

C’est un endroit à la fois beau et retiré, tout juste desservi par une route reliant du nord au sud Vila Real dans la région de Douro à Viseu dans la région de Dão.

Des nombreuses petites exploitations se divisent en terrasses suspendues aux pentes abruptes, et la majeure partie de la population vit ici de l’agriculture et de la vigne, la production de pommes est aussi très importante, en faisant de cette région le verger du Portugal.

Et comme dans le Douro, les conditions climatiques de Tavora – Varosa sont uniques, de même que les sols principalement granitiques et schisteux, peu calcaires avec une érosion importante des acides.

Ceci, combiné avec le climat tempéré et sec, en fait une région idéale pour la production du vin, parfaitement approprié pour produire surtout les vins mousseux de très grande qualité, ainsi que des vins rouges, blancs et rosés avec la fraicheur exquise.

**On trouve ici un panel assez extraordinaire de cépages autochtones, pour les blancs : le Bical, le Cerceal, le Fernão Pires, le Gouveio Real et le Malvasia Fina; pour les rouges le principales variétés sont : Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca et Touriga Nacional.**

**Les vins blancs ont des arômes d’agrumes, sont très lumineux, frais et gourmands avec une acidité naturelle sans pareil.**

**Les rouges sont plutôt corsés et épicé avec une bonne fraicheur également, avec des saveurs remarquables qui se dégagent avec le temps, ses vins ont la capacité de vieillissement extraordinaire.**

**Grand zoom sur la région et son climat**

Dans cette région, les hivers sont froids et humides tandis que les étés sont chauds et secs. La topographie du lieu oblige les vignerons de relever certains défis : culture de la vigne à une altitude moyenne de 550 m sur des sols durs granitiques et schisteux.

En outre, il est beaucoup plus difficile de faire mûrir du raisin dans cette région que dans les régions adjacentes du Douro et du Dão.

Les raisins conservent leur acidité et des caractéristiques fruitées marquées par la grande fraîcheur des températures nocturnes en altitude.

Le climat dominé par cette fraîcheur est idéal pour cultiver du raisin destiné à des vins mousseux.

Il important à signaler **la présence centenaire à Tavora e Varosa du cépage Chardonnay et du Pinot Noir,** qui nous paraît aujourd’hui comme une évidence vu sa climatologie. C’est peut-être l’une des raisons parmi d’autres qui a permis à la région de se faire démarquer au niveau national pour la production de vins mousseux de grande qualité et l’être la première à obtenir sa DOC (AOC) en 1989.

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Cooperativa do Tavora, les caves profondes taillées dans le granit abritent des milliers des bouteilles

**On ne peut pas parler de la viticulture de la région et de son model économique sans citer la cave coopérative la Cooperativa Agricola do Tavora située à Moimenta da Beira, une vraie locomotive pour la région et ses viticulteurs.**

Elle exploite plus de 1000 ha de vignes et 300 ha de pommiers, propriétés des ses 900 membres.

Au totale la cave produit 1.500.000 bouteilles de vins à bulles déclinés en plusieurs gammes.

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Repos obligatoire sur lattes minimum 9 mois.

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Pour ne pas oublier que nous pénétrons dans une cave de vins à bulles, le bouchon taillé dans le granit

Compte tenu de ses conditions uniques – sols granitiques, schisteux, pauvres en calcaire, haute altitude, le climat continental tempéré, en font une place privilégiée dans la production du vin et de la pomme.

**La région est riche également en quelques caves particulières connues et reconnues par la qualité exceptionnelle de ses vins, comme la Cave da Murganheira à Ucanha, une vingtaine de kilomètres de Moimenta da Beira.**

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Cette oeuvre monumental d’art moderne entièrement conçu de muselets accueil les visiteur dans la cave Murganheira

Les terroirs de la Vallée de Varosa sont le berceau des vins de **Murganheira** associé depuis toujours à la qualité irréprochable. Les conditions climatiques et géologiques qui touchent directement ici la région de Douro sont réunies pour que la dame nature puisse exprimer des saveurs et des arômes le plus intenses dans les vins.

La cave fondée il y a plus que 70 ans a su s’imposer et l’affirmer sa place sur les marché national et international des vins tranquilles et surtout de vins mousseux.

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Océan de vignes sur le terroir granitique de la Vallée de Varosa entoure le chai de Murganheira

*30 ha *de vignes assurent la production propre avec un suivi sur* 1000 ha *qui font partie des associés et de fournisseurs du raisin. En tout la cave produit environ 1 500 000 bouteilles à l’année. 80% de la production est vendue sur le marché national.** 

**Murganheira** sélectionne les cépages le plus nobles, utilise les techniques le plus perfectionnée, se remet en question en permanence pour la qualité et amélioration de chaque cuvée.

Dans un environnement naturelle d’exception, **les caves bâties dans un granit bleu**, que les vins mousseux de Murganheira reposent tranquillement pendant des longues mois, des longues années afin d’exprimer la pureté des saveurs et des arômes liés à son terroir unique.

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Dans des caves obscures bâties dans le granit bleu reposent pendant des longues mois des milliers de bouteilles de Murganheira en attendant le dégorgement.

**Les vins sont produits à partir de cépages autochtones blancs comme : Malvasia Fina, Gouveio Real, Cerceal, Verdelho sans oublier le Chardonnay et pour le rouges : Touriga National, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca et aussi le Pinot Noir.**

Aujourd’hui Murganheira a su s’imposer avec ses vins de qualité surtout sur le marché national, mais aussi elle vit une belle aventure à l’international.

**Tavora e Varosa, bref rappel en quelques chiffres :**

**3500 ha de vignes**

**3000 vignerons**

**13 000 000 de bouteilles production moyenne/an**

**Cépages blancs : Malvasia Fina, Cerceal, Bical, Gouveio, Verdelho, Pinot Branco, Chardonnay**

**Cépages rouges : Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga National, Touriga Franca, Aragonez, Pinot Noir**

**Adresses utiles :**

[www.cvrtavora-varosa.pt](http://www.cvrtavora-varosa.pt/?ref=vinwinowine.com)

[www.cooptavora.pt](http://www.cooptavora.pt/?ref=vinwinowine.com)

[www.murganheira.com](http://www.murganheira.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.cm-moimenta.pt](http://www.cm-moimenta.pt/?ref=vinwinowine.com)
### Crus Bourgeois du Médoc dévoilent la sélection du Millésime 2016...
URL: https://vinwinowine.com/crus-bourgeois-du-medoc-devoilent-la-selection-du-millesime-2016/
Last updated: 2021-04-22T15:12:28.000Z
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Nouveau logo de Crus Bourgeois du Médoc

**Olivier Cuvelier, Président de l’Alliance des Crus Bourgeois du Médoc dévoile la 9ème Sélection Officielle des Crus Bourgeois du Médoc Millésime 2016.**

**Celle-ci rassemble 270 Crus Bourgeois du Médoc, tous issus de l’une des 7 AOC médocaines : Médoc, Haut-Médoc, Listrac-Médoc, Moulis, Margaux, Pauillac et Saint-Estèphe.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/10/l9120511.jpg)

Olivier Cuvelier, Président de l’Alliance des Crus Bourgeois du Médoc

2016 est un très grand millésime pour les Crus Bourgeois du Médoc. Il a connu des conditions météorologiques idéales pour la maturation des raisins. Ces conditions ont donné des vins particulièrement colores, riches en arômes et équilibres grâce à une bonne fraicheur.

**Les chiffres clefs du Millésime 2016 :**

**270 Crus Bourgeois du Médoc répartis entre les différentes familles :**

**AOC Médoc : 123 – soit environ 17 millions de bouteilles**

**AOC Haut-Médoc : 89 \-soit environ 12 millions de bouteilles AOC**

**Listrac-Médoc : 15 – soit environ 1 million de bouteilles**

**AOC Moulis en Médoc : 12 – soit environ 800 000 bouteilles**

**AOC Margaux : 9 – soit environ 900 000 bouteilles AOC**

**Pauillac : 4 – soit environ 250 000 bouteilles**

**AOC Saint-Estèphe : 18 – soit environ 1,6 million de bouteilles**

**33 millions de bouteilles**

**32% de la production du Médoc en volume**

**5 000 ha soit 31% de la surface viticole**

**Rappel de précédentes Sélections Officielles**

**Millésime 2008 – 243 Crus Bourgeois du Médoc – 25 millions de bouteilles**

**Millésime 2009 – 246 Crus Bourgeois du Médoc – 32 millions de bouteilles**

**Millésime 2010 – 260 Crus Bourgeois du Médoc – 32 millions de bouteilles**

**Millésime 2011 – 256 Crus Bourgeois du Médoc – 28 millions de bouteilles**

**Millésime 2012 – 267 Crus Bourgeois du Médoc – 29 millions de bouteilles**

**Millésime 2013 – 251 Crus Bourgeois du Médoc – 20 millions de bouteilles**

**Millésime 2014 – 278 Crus Bourgeois du Médoc – 30 millions de bouteilles**

**Millésime 2015 – 271 Crus Bourgeois du Médoc – 32 millions de bouteilles**

**Millésime 2016 – 270 Crus Bourgeois du Médoc – 33 millions de bouteilles**

Les Crus Bourgeois du Médoc sélectionnent le meilleur de leur production pour garantir la qualité de chaque millésime, les quantités mises en marché varient donc d’un millésime à l’autre.

En 9 ans, du millésime 2008 au millésime 2016, les Crus Bourgeois du Médoc ont donc produit 261 millions de bouteilles, dont la qualité est toujours garantie.

**La sélection complète est disponible sur :** 

[www.crus-bourgeois.com](http://www.crus-bourgeois.com/?ref=vinwinowine.com)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/10/l9120512.jpg)

Crus Bourgeois du Médoc Sélection 2016
### 23e International Wine Award Mundus Vini 2018 publie ses résultats... Les vins français confirment sa place parmi les meilleurs avec 114 médailles.
URL: https://vinwinowine.com/23e-international-wine-award-mundusvini-2018-publie-ses-resultats-les-vins-francais-confirment-sa-place-parmi-les-meilleurs-avec-114-medailles/
Last updated: 2021-04-22T15:14:07.000Z
**23e International Wine Award Mundusvini 2018 Summer Tasting a tout juste fermé ses portes, et voici les résultats qui tombent…**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/09/l9120260-001.jpg)

23e Wine Award Mundusvini, 175 juges-experts au travail

**Au total 4311 vins du monde entier ont été dégustés et évalués « à l’aveugle » par 175 juges-experts de 40 pays, qui ont attribué : 12 médailles Grand Or, 600 médaillés d’Or et 1133 médailles d’Argent.**

Tout d’abord il faut féliciter les vins du Nouveau Monda qui brillent avec un joli palmarès d’une belle proportion des médailles.

Avec **l* *‘Australie** en tête qui a encore une fois confirmé sa position en décrochant un total de **87 médailles**. Les autres gagnants sont le **Chili et l’Afrique du Sud** avec **26 médailles** chacun, **la Nouvelle-Zélande avec 19** et **l’Argentine avec10** sans oublier le palmarès **des Etats-Unis avec 17 médailles**.

**Pour l’Europe c’est l’Italie qui mène le jeu avec 483 médailles, suivie de l’Espagne avec 309 médailles et de l’Allemagne à la troisième place avec 293 médailles. Le quintet des meilleurs producteurs européens est complété par le Portugal avec 154 médailles et la France avec 114 médailles.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/09/l9120164.jpg)

Dégustation à l’aveugle, immettable service de la jeune sommelerie

**Cette année encore, les vins français ont prouvé qu’ils méritaient leur place parmi les meilleurs avec 1 Grand Or, 36 Or et 77 Argent.**

Des célèbres appellations comme celle de Bordeaux, de Champagne, en passant par les grands crus d’Alsace et les excellents vins du sud, la France se positionne une fois de plus en tête du classement international.

**La coopérative Wolfberger d’Alsace est le producteur français a avoir remporté le franc succès en décrochant 4 médailles d’Or et 8 médailles d’Argent.**

**Pour ce qui est de la répartition régionale c’est le Bordelais est le vainqueur avec 25 médailles, suivi de près par la Champagne avec 21 médailles suivi par l’Alsace et le Languedoc-Roussillon avec16 médailles.**

**La récompense suprême Grand Or revient au Champagne Krug Grande Cuvée 166ème Edition qui reçoit en plus la distinction suprême « le Best of Show Champagne ».**

**Mundus Vini en bref :**

Mundus Vini Grand International Wine Award crée il y a 17 ans par la maison familiale d’édition Meininger, le spécialiste des revues professionnelles pour l’industrie du vin. Basé à Neustadt dans la région du Palatinat, Meininger Verlag est considéré comme le leader du marché européen dans ce domaine.

Aujourd’hui, Mundus Vini fait partie de plus importants concours de vin au monde.

Les 10 000 vins présentés chaque année sont une preuve évidente de l’importance et du sérieux que cette compétition a acquis au fil du temps dans le monde entier.

Chaque vin est évalué « à l’aveugle » à l’aide du système de 100 points de l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV).

Le processus de remise des prix a lieu deux fois par an, au printemps et à la fin de l’été.

Les vins médaillés sont présente chaque année sur le stand Mundus Vini au Salon ProWein à Düsseldorf au mois de mars.

Les résultats sont disponible ici :

[https://www.meininger.de/de/mundus-vini/verkostungsergebnisse/mundus-vini-summer-tasting-2018](https://www.meininger.de/de/mundus-vini/verkostungsergebnisse/mundus-vini-summer-tasting-2018?ref=vinwinowine.com)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/09/l9120257.jpg)

Staff Mundusvini au complet
### Foires aux Vins, Automne 2018 - RDV incontournable des amateurs du vin...
URL: https://vinwinowine.com/foires-aux-vins-automne-2018-rdv-incontournable-des-amateurs-du-vin/
Last updated: 2021-04-22T15:15:21.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/08/l9100446.jpg)

Top chrono pour les Foire aux vins automne 2018

**Les Foires aux Vins d’automne 2018 affichent la couleur, cette année on passe au « vert », c’est le bio qui est à l’honneur !**

**Les vins bios représentent chaque année une part de plus en plus impotente dans la sélection de chaque enseigne.**

**Les Foires aux vins d’automnes sont toujours attendus avec beaucoup d’impatience par tous les amateurs de vins.**

**Au mois de septembre et d’octobre c’est la fête des vins dans tous les enseignes confondues petites et grandes, chez les cavistes et maintenant depuis quelques années sur internet également.**

**Un mot d’histoire s’impose…**

**Tout a commence il y a 45 ans déjà, la toute première fût lancée en 1973 chez E.Leclerc en Bretagne**, **et depuis, son engouement ne cesse d’augmenter d’année en année, les clients sont toujours là, sans exception à la chasse des bonnes affaires, des idées pour remplir sa cave ou tout simplement pour trouver quelques flacons pour une bonne occasion.**

Chaque année c’est le même rituel, toute la presse s’y met en proposant les pages « spécial foires aux vins ». Les clients le dévorent, examinent tout à la loupe, comparent enseigne par enseigne, sans oublier les catalogues « Foire aux Vins » distribués dans les boites aux lettres.

A ce panel déjà très large, il faut ajouter les sites spécialisés de ventes de vins en ligne qui sont de plus en plus nombreux en proposant aussi les gammes « spécial foire aux vins » et ça fonction mieux en mieux. Faire des bonnes affaires en un seul clic, sans sortir de chez soi, c’est pratique et ça permet en plus de comparer les prix d’un coup d’œil.

**Préparez vos Foires aux Vins en douceur sans précipitation…**

**Voici la liste des Foires aux Vins d’Automne 2018 classées par date et par enseigne avec la proposition de quelques cuvées que j’ai choisi pour vous dans la sélection de chaque enseigne :**

**Biocoop**

**A partir du 4 septembre**

L’enseigne 100% Bio propose 61 références pour sa FAV 2018, 80% de vins sont des nouvelles références.

Biocoop favorise l’accessibilité du bio à tous en proposant 75% de sa sélection à un PVC inferieur à 10 euros.

**Arridu Grillo 100% 2016, blanc Coop Valdibella – Sicilia DOC, (Italie) PVC 6,50 euros**

**Ch de Malavieille 2015 Terrasse du Larzac, Languedoc PVC 8,30 euros**

**Le Malbec de Grenet 2016 Domaine S et C Vignerons, Bordeaux PVC 6,95 euros**

**Lavinia**

**Du 17 septembre au 15 octobre**

Pour cette nouvelle édition de la « Vraie Foire aux Vins » Virginie Morvan, responsable d’achat de Lavinia a choisi des vins par « leur forte personnalité et leur authenticité » avec quelques cuvées exclusives, de vraies pépites élaborées par les vignerons spécialement pour l’enseigne.

Au totale 249 vins, champagnes et spiritueux sont proposés dont 40 nouveautés sans oublier 51 vins Bio ou en Biodynamie.

**Zerodibado 2016 Blanc Bio Cantina Marco Merli, Ombrie (Italie) PVC 17,85 euros**

**Grand Cras 2016, Morgon, Mee Godard PVC 17,50**

**Honoro Vera 2015, Bodegas Ateca, Calatayud – Aragon (Espagne) PVC 8,50 euros**

**Le Repaire du Bacchus**

**Du 6 septembre au 4 octobre**

L’enseigne propose 110 vins et spiritueux choisi avec beaucoup de soins par Paolo Bouca Nova, le directeur des achats, la gamme qui surprendra par son éclectisme et son rapport qualité/prix très souvent surprenant.

**Fitapreta 2017 Blanc, Alentejo (Portugal) PVC 9,90 euros**

**Ch Salitis Cabardes 2017 Bio Languedoc PVC 9,75 euros**

**Syrah d’Ogier, Rhône 2016 Domaine Stéphane Ogier, Rhône PVC 9,50 euros**

**Leader Price**

**Du 4 au 16 septembre**

Dans ses 800 magasins l’enseigne propose 103 références dénichées pour son meilleur rapport qualité/prix.

Pour la deuxième année consécutive, Gaëtan Bouvier, le meilleur sommelier de France 2016 a mis ses compétences au service de l’enseigne, a choisi d’accompagner Leader Price dans la sélection de sa gamme de vins avec attention et goût.

**Saint Veran 2017 Blanc Louis Dailly Fondateur, Bourgogne PVC 8,90 euros**

**Cotes du Rhône 2017 Rouge Bio, Domaine des Tavans PVC 6,50 euros**

**Adobe Cabernet Sauvignon 2014 Rouge Bio (Chili) PVC 6,50 euros**

**Netto**

**Du 4 au 16 septembre**

L’enseigne propose un choix de 140 références accessibles à tous et pour tous les goûts, avec une sélection de vins étrangers, vins biologiques et aussi des grands vins.

**Mâcon Village 2017 Blanc Baronne de Saint Jean, Bourgogne PVC 4,99 euros**

**Ch Cafol 2015 Bio Castillon Côtes de Bordeaux PVC 4,49 euros**

**Vina Eguia Tempranillo 2016 Rouge, Rioja (Espagne) PVC 4,79 euros**

**Franprix**

**Du 19 au 30 septembre**

Cette année l’enseigne met la barre haute pour sa Foire aux Vins d’automne en sélectionnant 78 vins (parmi 1200 dégustés) dont 41 en biodynamie dans un éventail de prix de 3,65 à 35,30 euros.

**Viré-Clessé 2017 Blanc Domaine de l’Epinet, Bourgogne PVC 10,95 euros**

**Coteaux de l’Ardèche 2016 Rouge Bio Domaine Montgolfière PVC 9,95 euros**

**Contos da Terra 2016 Rouge Quinta do Pôpa, Duro DOC (Portugal) PVC 6,50 euros**

**Intermarché**

**Du 11 au 30 septembre**

Dans les 1700 points de vente l’enseigne propose 965 références triées sur le volet parmi plus que 2000 vins dégustés par ses trois experts. Le choix très large et éclectique avec 17 millésimes proposés à la vente de 2,20 à 750 euros.

**Mâcon Village 2017 Blanc Domaine des Tourterelles, Bourgogne PVC 6,15 euros**

**Ch Simard 2010 Saint-Emilion GC, famille Vauthier PVC 17,90**

**Massal 1945 by Clos de Luz Bio, Carmenère 2016 (Chili) PVC 14,50**

**Lidl**

**A partir du 5 septembre**

Dans l’ensemble de ses 1500 magasins à travers tout l’hexagone, l’enseigne propose un assortiment de 146 références de vins et champagnes.

La sélection 2018 constitue une offre axée sur la diversité, la modernité et l’accessibilité avec l’ensemble de l’offre compris entre 2,29 à 18,99 euros.

**Riesling GC Wineck-Schlossberg 2016 Blanc Weiber, Alsace PVC 8,79 euros**

**Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune 2016 Rouge Dom Saint-Antoine des Echards, Bourgogne PVC 8,49**

**Faugeres Esprit Nature 2017 Rouge Bio, Languedoc PVC 4,49**

**Une grande nouveauté de cette année, Lidl ouvre durant toute la période de sa Foire aux Vins un Pop-up Store en plein coeur de Paris, une cave à vins éphémère dédié à tous les oenophiles. Chaque amateur trouvera ici la sélection foire aux vins, ainsi qu’une « sélection du caviste » avec quelques flacons d’exception.**

**La cave à vin Lidl 6, rue des Archives, Paris 4°** 

**Casino Géant**

**Du 4 au 16 septembre**

**Casino supermarchés**

**Du 31 août au 16 septembre**

**Casino enseignes de proximité**

**Du 10 au 23 septembre**

Les enseignes Casino proposent dans l’ensemble de ses magasins 857 vins dont 96 vins biologiques dans un choix très large sur 10 millésimes de 2006 à 2017 avec les prix allant de 1,45 à 620 euros.

L’édition de la Foire aux Vins 2018 est articulée autour de deux thématiques : les vins biologiques et les vins issus du bassin méditerranéen.

**Saint Aubin En Vesvau 2014 Blanc Ch de Santenay, Bourgogne PVC 16,50 euros**

**Lirac 2017 Rouge Biodynamie Domaine des Carabiniers, Rhône PVC 9,95 euros**

**Les Bretèches 2015 Rouge Ch Kefraya (Liban) PVC 9,95** 

**Carrefour Hyper**

**Du 11 au 22 septembre**

**Carrefour Market**

**Du 28 septembre au 14 octobre**

**Carrefour Contact**

**Du 21 au 30 septembre**

Carrefour avec ses 230 hypermarché, 1000 Carrefour Market et 650 Carrefour Contact propose au total 1650 références dans l’ensemble des ses enseignes, toutes minutieusement choisit par les experts de la marque, tout décliné en plusieurs catalogues régionaux.

Parmi les références proposées 110 « pépites » ont été soigneusement sélectionnées par Paolo Basso, meilleur sommelier du monde en 2013.

Sur l’ensemble de la gamme les clients trouveront environ 10% de vins biologiques et biodynamiques.

**Chablis 2017 Pierre de Prehy, Blanc Bourgogne PVC 11,95 euros**

**Domaine Tour de Penedesses « Les Crêtes » Rouge Bio Languedoc PVC 6,95 euros**

**Marques de Caceres 2016 Rouge Bio Rioja (Espagne) PVC 4,95 euros**

**Monoprix**

**Du 12 au 26 septembre**

Pendant 15 jours l’enseigne installée au cœur des villes propose 306 références diverses et variées dans un esprit caviste très exigent. La sélection destinée à répondre aux multiples attentes de ses consommateurs.

Pour les clients disposant de la carte de fidélité l’enseigne propose tous les jours une sélection de bouteilles « 2 + 1 gratuite » .

Cette année 20% de l’offre est certifié en Bio et Biodynamie.

Les clients auront la possibilité de voyager à travers le monde avec un choix très conséquent de vins de tous les continents, des belles cuvées découverte venus d’Allemagne, du Portugal, d’Italie, d’Afrique du Sus, d’Uruguay, des Etats-Unis, du Chili, d’Australie, et d’Argentine vont compléter la sélection.

**Terre di Chieti 2017 Blanc Tenuta Fauri, Abrouzzes (Italie) PVC 10,49 euros**

**Vigne d’Alice 2015 Bio Domaine de Malavieille, Terrasses de Larzac, Languedoc PVC 8,49 euros**

**Château Tour d’Horable 2016 Bio, Castillon Côtes-de-Bordeaux PVC 5,49 euros**

**Nicolas**

**Du 12 septembre au 16 octobre**

L’enseigne a choisi 81 références pour ce rendez-vous incontournable de tous les passionnés du vin.

La sélection très rigoureuse est composée de 50 vins rouges, 28 blancs et 3 cuvées rosés.

Les clients trouverons 53% des nouveautés avec au total de 55% des vins de moins de 10 euros.

**Riesling GC Brand 2014 Blanc, Alsace PVC 11,80 euros**

**Ch Puisseguin la Rigoderie 2015 Bio Puisseguin St-Emilion, Bordeaux PVC 9,20**

**Saut de l’Aigue Mas du Novi 2015 Rouge, Coteaux du Languedoc PVC 10,25 euros**

**Auchan**

**Hypermarchés et Drives**

**Du 26 septembre au 9 octobre**

**Supermarchés Simply Market**

**21 septembre au 7 octobre**

L’équipe de 5 acheteurs de l’enseigne, comme chaque année, a fait une sélection rigoureuse et éclectique afin de satisfaire les goûts de tous ses clients.

Plus de 1200 références proposées sur l’ensemble du réseau Auchan, 600 sur le réseau national, 800 en hypermarchés, 500 sur auchan.fr, 420 en supermarchés et pour finir 100 références sur le drive et auchandirect.

Pour l’édition de la FAV 2018 Auchan Hypermarchés a conçu 12 catalogues adaptés à chaque bassin de consommation.

**Riesling Kabinett KM500 2014 Blanc Domaine Ress Rheingau, Allemagne PVC 5,99 euros**

**Vinsobre 2016 Rouge Biodynamie Domaine Vallot le Corançon, Rhône PVC 8,50 euros**

**La Méjanelle Mas d’Isnard 2015 Rouge, Languedoc PVC 6,25 euros**

**E.Leclerc**

**Du 2 au 13 octobre**

Comme chaque année l’enseigne propose une sélection nationale composée pour sa Foire aux Vins 2018 de 248 références dont 51 « Incroyables » choisi parmi 1200 vins dégustés par les experts de l’enseigne en collaboration avec Andreas Larsson (meilleur sommelier du monde 2007).

L’enseigne a également misé sur « Bio » en proposant 11 références dans sa sélection nationale.

Dans 652 Centres E.Leclerc les gammes régionales sont largement mises en avant avec des sélections très personnalisées des vins enseigne par enseigne.

**Bourgogne Chardonnay Les Grandes Gouttes 2016, Marc Rougeot-Dupin PVC 8,10**

**Cotes du Rhône Village Visan 2017 Rouge Bio Romain Duvernay PVC 5,45 euros**

**Rosso di Montalcino « Campo ai Sassi » 2016 Frescobaldi, (Italie) PVC 14,95 euros**

**Le Petit Ballon**

**Du 4 au 30 septembre**

Le Petit Ballon, l’acteur des « vins sans baratin » propose une sélection de 200 vins choisi avec beaucoup de soins parmi 1000 dégustés par Jean-Michel Deluc, maître sommelier de l’enseigne.

**Equinoxe 2013 Rouge Bio Dom de Lauzières , les Beaux de Provence PVC 10,43**

**Ch Kamnik Winemaker’s Selection 2016 Rouge, Skople (Macedonia) PVC 12,72**

**Domaine Les Lys Duché 2015 Rouge, Duché d’Uzès, Rhône PVC 7,12 euros**

**Cdiscount**

**A partir du 6 septembre**

Plus de 500 références seront proposées à tous les amateurs de vins par le premier caviste en ligne de France.

Dans la gamme les clients trouveront une offre très large de vins du monde et de véritables pépites du vignoble français à des prix imbattables.

Spécialiste du vin en ligne propose 7000 références dans sa gamme permanente.

**Pur Cab by Clinet 2015 Rouge, Bordeaux PVC 9,99 euros**

**Dom du Clos de Sixte 2015 Lirac Rouge Bio, Alain Jaume, Rhône PVC 10,99 euros**

**The Stump Jump 2016 d’Arenberg Blanc, Mc Laren Vale, (Australie) PVC 8,99 euros**

**Vente-privée**

**De 4 septembre**

Après les deux éditions précédentes marquées par un grand succès, le site de vente en ligne se lance dans l’aventure pour sa 3ème Foire aux Vins. L’enseigne poursuit sa démarche de qualité en plaçant au cœur de sa nouvelle sélection le « savoir-vivre » en mettant en avant de vignerons talentueux et engagés dans cette démarche.

Au total 170 références soigneusement sélectionnées sont proposées à la vente, dont 50% des vins à moins de 10 euros.

Les amateur de vins issus de la viticulture bio et biodynamique trouveront une vingtaine de références diverses et variées.

Expédition en 72 h

**Saint-Romain 2016 Blanc Domaine Alain Gras, Bourgogne PVC 19 euros**

**Le Colombier 2016 Rouge Bio Grignan-les-Adhémar, Rhône PVC 6,50 euros**

**Nebbiolo d’Alba 2016 Batasiolo, Piémont (Italie) PVC 10 euros**

**Millésimes**

**Du 5 au 28 septembre**

L’équipe des sommeliers de Millésimes pour sa Foire aux Vins de septembre propose une sélection pertinente, riche en découverte et prestigieuse avec de Grands Crus Classés de Bordeaux, Grands Bourgognes, Champagnes et spiritueux.

Plus de 140 références en stock dans un très large éventail de prix allant de 5,76 à 256,50 euros.

Dans la sélection, les amateurs trouveront aussi 9 références de vins Bio.

Livraison en 24 h

**Pouilly Fuissé « Sue la Roche » 2016 Blanc Dom Saumaize, Bourgogne PVC 18,14**

**L’Ecuyer de Couronneau 2016 Bio Bordeaux Supérieur Famille Piat PVC 6,63 euros**

**Ventoux 2016 Biodynalie Dom Dambrun , Patrick Chène, Rhône PVC 19,87 euros**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/08/l9070273.jpg)

La fin des vendanges
### "Bordeaux Grands Crus Classés 1855 Médoc et Sauternes" - les belles feuilles pour l'été...
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-grands-crus-classes-1855-medoc-et-sauternes-les-belles-feuilles-pour-lete/
Last updated: 2021-04-22T15:19:45.000Z
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« Bordeaux Grands Crus Classés 1855 » chez Flammarion

**« Grands crus classée de Bordeaux 1855 Médoc et Sauternes »,** **l’ouvrage de références qui est sorti au printemps dernier, depuis, très bien installé sur les étagères de bonnes librairies et surtout dans la bibliothèque d’amateurs de grands crus de bordeaux.**

**Déjà en 2005, à l’occasion du 150e anniversaire de ce classement historique du 1855 paraissait un ouvrage très complexe consacré aux grands crus classés de bordeaux .Cet ouvrage qui a été traduit en neuf longues, a connu son succès sans précédent.**

**Depuis ce temps là, le vignoble bordelais a connu une véritable révolution, surtout l’ouverture à l’agriculture biologique et biodynamique, ainsi qu’une reconstruction de nombreux chais et de cuviers, crées par des architectes mondialement connus qui associaient une architecture souvent ultra moderne en respectant la tradition bordelaise, sans oublier toute la technologie de pointe et la recherche de la perfection, en combinant le coté utile avec l’esthétique de l’ensemble.**

Donc, un nouveau ouvrage qui mettait à jour toutes les évolutions au fil de ces quelques années s’imposait tout naturellement.

Aux fils de pages, le lecteur découvrira le texte et des photos qui mettent en évidence l’ensemble de ces vins d’exception, les Grands Crus Classés de Médoc et de Sauternes qui ont fait et font toujours la gloire du Bordelais.

**« Grands crus classée de Bordeaux 1855 Médoc et Sauternes »**

**Ecrit par Franck Ferrand et Hugh Johnson avec des photos de Guillaume de Laubier en collaboration d’Olivier Poels et de Cornelis Van Leeuwen, est le seul ouvrage consacré à l’ensemble de ces Grands Crus Classés mettant en valeur la beauté des châteaux et l’excellence de leurs vins.**

**Ce classement de 1855 est désormais un patrimoine collectif de l’univers du vin et reste la référence suprême.**

**Franck Ferrand** nous révèle l’histoire cachée derrière chacun de ces vins, les secrets des cuviers et des chais. Il guide le lecteur à travers ces vignobles et ces châteaux qui font rêver le monde entier.

**Hugh Johnson** évoque la naissance des crus classés de Médoc « au rouge plus intense et miroitant qu’un rubis » et l’origine mystérieuse de ce vin blanc unique aux arômes envoûtants qu’est le Sauternes.

**Guillaume de Laubier**, photographe, il a publié de nombreux ouvrages chez Flammarion : Au cœur de L’Ecosse (2010), Maison Parisienne (2014), Wine by Design (2016) et Mon Luxembourg (2016).

**Aux fils de quelques pages :** 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/07/l9100418.jpg)

Nouvelle oenothèque de Château Latour, Pauillac

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/07/l9100420.jpg)

Nouvelle salle de dégustation de Château Margaux, Margaux

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/07/l9100423.jpg)

Nouveau chai de Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/07/l9100424.jpg)

Nouveau chai de Château Montrose, Saint-Estèphe

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/07/l9100427.jpg)

Nouveau chai de Château Kirwan, Margaux

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/07/l9100428.jpg)

Nouveau chai de Château Talbot, Saint-Julien

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/07/l9100430.jpg)

Nouveau chai de Château Prieuré-Lichine, Margaux

**Adresses utiles :**

[www.grand-cru-classe-1855.com](http://www.grand-cru-classe-1855.com/?ref=vinwinowine.com)
### Angelo Gaja, le Pape de vins de Barbaresco et de Barolo # reportage
URL: https://vinwinowine.com/angelo-gaja-le-pape-de-vins-de-barbaresco-et-de-barolo-reportage/
Last updated: 2021-03-25T15:59:20.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/07/l9100010.jpg)

le village perché de Barbaresco avec sa Torre, le Château, le fief de la famille Gaja

**En traversant les collines piémontaises, toutes entourées de vignes on s’approche vers Barbaresco, le petit village médiéval de la carte postale dominé par la Torre et son Château, on arrive dans le fief de la famille Gaja.**

**Tout d’abord Angelo, la 4e génération de Gaja, producteur de vins dans cette belle région de Piémont en Italie dans la zone de Langhe, l’homme connu et apprécié dans le monde entier pour ses vins de Barbaresco et de Barolo.**

Grace à son engagement, l’utilisation des nouvelles techniques de vinification, il est considéré comme **«le roi incontesté de Barbaresco » et « l’homme qui a entraîné le Piémont dans le monde moderne ».**

Il a su donner, à sa juste valeur, les lettres de noblesse au vins de Barbaresco, qui aujourd’hui font partie du cercle très fermé de plus grands vins au monde.

**Zoom sur une riche histoire familiale**

**Il était une fois Giovanni…**

**La cave Gaja a été fondée en 1859 par Giovanni Gaja (arrière grand-père d’Angelo), la famille Gaja étant arrivée d’Espagne au 17ème siècle.**

**En 1937, Giovanni Gaja, le père d’Angelo, pour se distinguer des autres producteurs, ainsi que distinguer ses vins parmi d’autres produits dans la région, a d’abord mis le nom Gaja en grosses lettres rouges sur les étiquettes de toutes ses cuvées, très bon coup de marketing avant l’heure.**

L’entreprise familiale a continué à progresser après la Seconde Guerre mondiale quand Giovanni Gaja a fait des importants achats de vignobles sur des grands terroirs dans la région de Barbaresco comme San Lorenzo, Costa Russi ou encore Tildin.

Afin de valoriser le travail dans le vignoble, au chai et pour souligner la qualité de tous ses vins, Clotilde Rey, la grand-mère d’Angelo fixait tout simplement les prix élevés pour manifester le prestige de chaque cuvée, ce qui a contribué fortement au succès de l’entreprise familiale.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/07/da_sn-gaia-giovanni-angelo-lucia-rossana-copie.jpg)

La 4e et la 5e génération de Gaja au complet, Angelo et Lucia entourés de ses trois enfants Gaia, Giovanni er Rossana

**Revenons à la carrière d’Angelo Gaja, propriétaire actuel de l’entreprise familiale avec sa femme Lucia et ses trois enfants Gaia, Rossana et Giovanni qui constituent la 5e génération de la famille Gaja.**

**Tous, ils perpétuent une tradition familiale qui n’a jamais cessé depuis 1859.**

Angelo, âgé aujourd’hui de 78 ans, arrière-petit-fils de Giovanni Gaja, a commencé sa carrière au sain du domaine familiale à l’âge de 21 ans en 1961.

A l’époque il y avait environs une centaine de producteurs de Barbaresco et de Barolo. Et c’est grâce aux acquisitions de sa famille, le jeune Angelo est devenu l’un du plus important vigneron à Barbaresco.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/07/l9100038.jpg)

chai à barriques avec le système de récupération de l’eau de pluie

**Après plusieurs voyages et séjours en France Angelo Gaja introduisit des pratiques révolutionnaires pour la vinification de Nebbiolo comme utilisation de la barrique française neuve au cours d’élevage, afin de donner au cépage Nebbiolo naturellement très tannique plus de finesse et de souplesse, au finale plus d’élégance.**

**Très tôt, il a commencé dans ses vignes les premières expériences des « vendanges en vert », d’éclaircissement afin de réduire les rendements et augmenter la qualité des vins.**

**Il était également le pionnier qui a introduit dès 1978 quelques cépages français sur les terroirs historiques de Nebbiolo à Barbaresco, comme du Cabernet Sauvignon (le cépage qu’il appréciait beaucoup), du Merlot, du Cabernet Franc, du Sauvignon Blanc ou encore du Chardonnay.**

**Bien évidemment, Giovanni, son père n’a pas vraiment approuvé cette « révolution ».**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/07/l9100049.jpg)

les foudres traditionnels de Slovénie ou de vieux châtaigniers

**Angelo a été toujours considéré comme un moderniste dans une région traditionnelle comme Barbaresco, il a compris et a su de le début être très judicieux dans l’utilisation du chêne neuf.**

Tout d’abord en pratiquant des très longues fermentations pour ses vins de 3 semaines, et bien qu’il emploie 1/3 des barriques de chêne français nef pour la première année de vieillissement, le processus est toujours fini en foudre de Slovénie ou en foudres de vieux châtaigniers de 10 à 100 hl, les contenants utilisés traditionnellement dans le Piémont.

**« Cabernet est à John Wayne comme Nebbiolo est à Marcello Mastroianni. Cabernet a une forte personnalité, ouverte, facile à comprendre et dominante (…). Nebbiolo (…) est plus difficile à comprendre mais infiniment plus complexe » ». Angelo Gaja**

**Dès 1988, Gaja retourne à Barolo avec l’acquisition 28 ha de vignes, après avoir loué des vignobles sur cette zone.**

**Aujourd’hui Angelo Gaja produit plusieurs différentes cuvées sur les 100 ha de vignobles du Piémont dans la zone de Barbaresco et de Treiso et dans la zone de Barolo, de Serralunga d’Alba et La Morra.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/07/l9100039.jpg)

Alessandro Albarello, jeune oenologue qui travaille pour Angelo Gaja

**Pour comprendre la philosophie Gaja arrêtons nous quelques instants sur chaque cuvée de la propriété…**

**Barbaresco DOP**

**Le vin phare du domaine Gaja, produit toujours depuis sa création en 1859**

**100% Nebbiolo provenant de 14 différents vignobles sur 21,4 ha de la zone de Barbaresco.**

**Macération et fermentation dans le bois ensuite 24 mois d’élevage dans les foudres et dans les barriques de chêne.**

**Costa Russi**

**Barbaresco DOP**

**4,35 ha**

**100% Nebbiolo**

**1er millésime 1978**

**Le vignoble acquis par la famille Gaja en 1967\. Le nom vient du terme « Costa”, le côté d’une colline face au soleil, et « Russi » un surnom du propriétaire précédent.**

**Sorì Tildìn**

**Barbaresco DOP**

**3,38 ha**

**100% Nebbiolo**

**Le vignoble acquis par la famille Gaja en 1967,**

**1er millésime 1970**

**« Sorì » est un mot piémontais pour « colline avec exposition sud » et « Tildìn » était un surnom de Clotilde Rey, la grand-mère d’Angelo Gaja.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/07/l9100012.jpg)

Terroir exceptionnel de San Lorenzo, Barbaresco

**Sorì San Lorenzo**

**Barbaresco DOP**

**3,38 ha**

**100% Nebbiolo**

**1er millésime 1967**

**Le vignoble acheté à la paroisse d’Alba en 1964, nommé San Lorenzo, le saint patron de la cathédrale d’Alba.**

**Sperss**

**Barolo DOP**

**12 ha**

**100% Nebbiolo**

**1er millésime 1988**

**30 mois** ***d’élevage***

**Le vignoble acheté en 1988 dans la zone de Serralunga, son nom « sperss » est piémontais pour designer « la nostalgie », indiquant un désir de revenir à la production de Barolo.**

**Conteisa**

**Barolo DOP**

**6 ha**

**100% Nebbiolo**

**1er millésime 1996**

**30 mois d’élevage**

**Le nom est piémontais pour « querelle », se référant à un différend historique entre les communes La Morra et Barolo, les deux réclamant la terre Cerequio.**

**Dagromis**

**Barolo DOP**

**100% Nebbiolo**

**1er millésime 1998**

**30 mois d’élevage**

**Vignobles de Serralunga et La Morra**

**Nommé d’après la famille Gromis qui possédait le vignoble dans la commune de La Morra tout au long du 19ème siècle, avant acquis par la famille Gaja. Il est mélangé avec des fruits d’un autre vignoble appartenant à Gaja à Serralunga.**

**Darmagi**

**Langhe DOP**

**2,8ha**

**Cabernet Sauvignon (95%) avec un peu de Merlot (3%) et Cabernet Franc (2%), nous sommes ici sur la « copie conforme » d’un grand cru bordelais.**

**1er millésime 1982**

**Le vignoble planté en 1978, son nom signifie «quelle honte» ou «pitié!»…**

**C’est un commentaire de Giovanni Gaja, père d’Angelo, qui se penche sur les vignes du Cabernet Sauvignon plantées par son fils sur un site par excellence de Nebbiolo**

**Sito Moresco**

**Langhe DOP**

**Vignoble de Treiso, Barbaresco et Serralunga**

**Nebbiolo, Barbera, Merlot, Cabernet Sauvignon**

**1er millésime 1991**

**Plusieurs vignobles appartenant à la propriété, dont le vignoble Sito Moresco de 10 hectares à Barbaresco.**

**Gaia et Rey**

**Langhe DOP**

**Vignoble de Treiso et Serralunga**

**100% Chardonnay**

**1er millésime 1983**

**Le premier vin blanc du domaine Gaja, issu du vignoble de Gaia & Rey qui a été planté en Chardonnay en 1979\. Il porte le nom de la fille aînée d’Angelo Gaja, Gaia Gaja, et de sa grand-mère, Clotilde Rey.**

**Alteni di Brassica**

**Langhe DOP**

**Vignoble de Barbaresco et Serralunga**

**100% Sauvignon Blanc**

**1er millésime 1986**

**Les vignobles ont été plantés de Sauvignon blanc en 1983\. Le nom vient des alteni, de petits murs de pierre qui dans le passé entouraient les vergers dans la région, et des brassica , fleurs jaunes qui couvrent les vignes au printemps.**

**Rossj-Bass**

**Langhe DOP**

**Vignoble de Barbaresco et Serralunga**

**Chardonnay, Sauvignon Blanc**

**1er millésime 1988**

**Le vin est produit de raisins provenants de dans plusieurs vignes de la famille.**

**Le vignoble de Rossj, planté en 1984, porte le nom de la plus jeune fille d’Angelo, Rossana « Rossj » Gaja.**

**Pendant ma récente visite du domaine j’ai dégusté quelques différents crus, voici les résultats :**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/07/l9100052.jpg)

Quelques cuvées passées en dégustation

**Barbaresco DOP 2015 (cuvée phare de la Maison)\*\***

2015 un très bon millésime

**Robe rubis, belle brillance, nez épicé, cerise fraiche, en bouche toucher net, frais, note de petits fruits acidulés, cerise noire, structure tannique racée, joli finale fraiche et longue avec un beau potentiel.**

**Sori Tildin 2013, Barbaresco DOP**

2013 millésime classique

Nez délicat, floral, quelques fruits rouges mélangés aux épices, vin net, précis avec une bonne acidité, tanins soyeux, belle persistance, finale fraiche, saline.

**Conteisa 2014, Barolo DOP\***

2014 millésime compliqué

Nez cerise noire, fruits noirs frais, en bouche toucher net, fruits noirs frais, quelques fruits rouges acidulés, tanins ronds, patinés, vin gourmand, commence à s’ouvrir.

**Sperss 2014, Barolo DOP**

2014 millésime compliqué

Nez florale, épicé, bouche nette, note acidulée, fruits noirs, cerise, réglisse, tanins racés, vins puissant avec une touche boisée.

**Sori San Lorenzo 1999, Barbaresco DOP\*\*\***

1999 très grand millésime

**Nez de truffe, d’épices, rose séchée, réglisse, en bouche toucher soyeux, élégant, fleurs séchées, note chocolatée, truffe noire, tanins arrondis, élégants, fins, vin complexe avec un équilibre parfait, persistant avec une fraicheur qui domine, finale longue, on voit son potentiel.** 

**Sito Moresco 2016, Lange DOP**

2016 très bon millésime

**Vin fruité, agréable et frais, gourmand qui peut se consommer dans sa jeunesse ou avec quelques année de vieillissement, vin plaisir.**

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Vignobles de Gaja : Piémont, Barbaresco et Barolo, la Toscane : Pieve Santa Restituta à Montalcino acquis en 1994 et Ca’Marcanda à Bolgheri acquis en 1996.

**PORTFOLIO**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/07/l9100004.jpg)

L’Eglise San Donato à Barbaresco, siège de l’Oenoteque Regionale

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Barbaresco, vue sur la rivière Tanaro

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Château de Barbaresco, fief de la famille Gaja

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Le Château abrite de très nombreuses oeuvres d’art moderne

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/07/l9100047.jpg)

Le chai à barriques dans les caves profonds sous le château

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étiquettes années 1070

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étiquettes les années 1960

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/07/l9100058.jpg)

les années 1960

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étiquettes actuelles

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L’intérieur du château, siège de l’entreprise familiale Gaja

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l’intérieur du château, siège de l’entreprise familiale

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/07/mappa-cantine-2015-ita-copie.jpg)

Vignobles de la famille Gaja, Piémont et la Toscane

**Adresses utiles :**

www.gajadistribuzione.it
### Bordeaux primeurs 2017 - Faut-il investir ? # analyse # notes de dégustations...
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2017-faut-il-investir-analyse-notes-de-degustations/
Last updated: 2021-03-20T17:05:01.000Z
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Hangar 14, dégustations primeurs 2017 organisé par l’Union des Grands Crus de Bordeaux

**Pour comprendre les appréciations et des notes de vins de bordeaux 2017, une analyse précise du millésime s’impose.**

**Il y a des millésimes « dit » faciles ou difficiles, millésimes de vignerons, millésimes classiques, grands ou exceptionnels, bref les millésimes tout simplement, qu’aucun ne ressemble pas vraiment à un autre.**

**Où on situe dans tout ça le millésime 2017 à Bordeaux ?**

**C’est un millésime miracle pour certain, le millésime injuste pour d’autres, d’ores et déjà c’est un millésime qui a beaucoup fait parlé de lui et il va sûrement pas arrêter de nous surprendre, ce que j’ai pu constaté après mes premières dégustations de primeurs.**

**En tout cas, en vu des circonstances c’est un millésime qu’il faut re-déguster plusieurs fois, ne pas s’arrêter sur les idées reçues. Certes beaucoup de producteurs ont été touché par les deux épisodes du gel : du 22 et 23 avril ainsi que 27 et 28\. Certains ont perdu une parti ou même une récolte entière sur un cru.**

**Au total ces deux épisodes ont détruit de 30 à 50% de la récolte 2017 en Gironde.**

**Et comme le malheur n’arrive pas tout seule, d’autre pays européens, les grands producteurs des vins ont connus le même sort.**

Hélas, le millésime 2017 nous rappelle durement les risques de tous le jours associés à la viticulture. Cette année là restera en effet dans la mémoire collective en raison de ce fameux gel de la fin avril qui a anéanti près de la moitié de la récolte bordelaise. Il a mis à rude épreuve surtout les propriétaires de la rive droite, mais également n’a pas épargné certains de la rive gauche.

Comme souvent, les dégâts furent aussi importants qu’inégaux, épargnant des appellations entières alors que certains crus ne produisirent rien ou quasiment pas de raisins en 2017.

La conclusion peut paraître un peu rapide mais il s’agit d’un millésime dextrement hétérogène.

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Le printemps arrive dans la vigne

**Il faut rappeler les cinq conditions auxquelles est soumise la réussite d’un millésime de vins rouges à Bordeaux.**

**1) et 2) une floraison et une nouaison relativement rapides et homogènes sous un climat assez chaud et pas trop arrosé pour assurer une bonne fécondation et prédisposer à une maturité homogène.**

**3) une contrainte hydrique s’établissant progressivement grâce à un mois de juillet chaud et sec, provoquant le ralentissement puis l’arrêt définitif de la croissance au plus tard au début de la véraison.**

**4) une maturation complète des différents cépages grâce à des mois d’août et septembre suffisamment secs mais sans chaleurs excessives.**

**5) un beau temps, moyennement chaud et faiblement arrosé pendant les vendanges, permettant d’attendre la maturité optimum de chaque parcelle sans redouter la dilution, la pourriture, ou la perte des arômes fruités.**

En 2017, la douceur des mois de février et mars a conduit à une reprise de végétation précoce. Les faibles précipitations et l’ensoleillement du début du printemps ont favorisé une croissance rapide de la vigne.

Le climat particulièrement chaud du mois de mai a permis une floraison précoce, rapide et homogène dans les vignobles épargnés par les épisodes du gel de mois d’avril.

Fin juin, des épisodes orageux retarde l’installation progressive de la contrainte hydrique, malgré un été exceptionnellement sec, sans chaleur excessive avant la dernière semaine d’août.

Les conditions climatiques se dégradent au début du mois de septembre, faisant craindre pour les cépages rouges un développement massif de la pourriture grise.

Un retour providentiel à des conditions anticycloniques permettra aux merlots cultivés sur les terroirs les plus tardifs ainsi qu’aux cabernets d’achever leur maturation sous un climat favorable.

Les raisins blancs, mûrs très tôt, ont ainsi pu conserver leur acidité et leur fraîcheur aromatique, tandis que l’alternance d’épisodes pluvieux et de périodes sèches a permis l’installation de la pourriture noble puis la concentration rapide des raisins destinés à l’élaboration des vins liquoreux.

**Si les cinq conditions d’un grand millésime ne sont pas toutes satisfaites en 2017, il était tout à fait possible, sur les parcelles épargnées par le gel, de produire des vins rouges colorés, fruités, savoureux, possédant un joli potentiel de garde.**

Une floraison précoce et rapide permise par un retour du printemps au mois de mai, ainsi, dans les vignobles épargnés par le gel, les premières fleurs sont apparues juste avant le pic de chaleur et la mi-floraison pratiquement deux semaines plus précocement qu’en 2016 mais tout de même moins tôt qu’en 2011.

La floraison s’est étalée pendant une dizaine de jours dans des conditions extrêmement favorables. La nouaison a également été homogène et rapide.

**Pour les vignes, les deux premières conditions d’un grand millésime, à savoir une floraison et une nouaison rapides et homogènes sont parfaitement satisfaites, sans accident marqué de coulure et avec une belle homogénéité des grappes.**

Dans certains vignobles sinistrés par le gel, la reprise végétative fut longue à se manifester, seulement la fin du mois de mai, selon l’intensité du gel observé et la vigueur des vignes,

Un été exceptionnellement sec, qui pour autant n’a pas permis l’installation d’une contrainte hydrique suffisamment précoce.

Juillet en particulier fut moins ensoleillé qu’un mois de septembre.

Malgré un déficit hydrique hivernal et printanier important et la quasi absence de pluie en juillet, heureusement l’épisode pluvieux important de juin a pu renouveler les réserves en eau des sols et décalé l’installation progressive de la contrainte hydrique.

Le ralentissement puis l’arrêt de la croissance végétative ne se sont pas déroulés comme espéré avant le début de la véraison, au cours de la seconde décade de juillet.

En revanche, ces conditions ont été favorables aux vignes gelées, qui dans un contexte de températures douces et sans contrainte hydrique ont pu dans certains cas rattraper les parcelles épargnées par le gel. La véraison fut atteinte deux semaines plus tard.

L’absence de pluie en juillet et août a permis l’installation progressive de la contrainte hydrique avec une intensité comparable à 2016 mais avec un retard d’une dizaine de jours

L’arrêt de croissance provoqué par une contrainte hydrique suffisante avant le début de la véraison fut noté après la fin de la véraison, trop tardivement, donc la troisième condition nécessaire à l’obtention d’un grand millésime de rouge n’était pas remplie complètement à l’exception des sols les plus drainants.

**Un millésime précoce et des pluies début septembre ont précipité le début des vendanges.**

**Les vendanges des blancs secs ont débuté dans le Sauternais dès le début de la deuxième quinzaine d’août, soit un record de précocité pour certaines propriétés.**

**Dans la région des Graves et Pessac Léognan, la récolte fut également l’une des plus précoces des dix dernières années.**

**Elle commence par le Sauvignon blanc, sous le soleil de la fin du mois d’août et s’acheva à la mi-septembre par les Sémillon les plus tardifs.**

Le temps frais de la mi-août a permis une maturation des raisins tout en préservant leur acidité et leur potentiel fruité.

Les équilibres des raisins blancs étaient dignes des plus grands millésimes, avec une richesse en sucres tout à fait convenable, une acidité élevée et un potentiel aromatique très prometteur.

**Malheureusement, les rendements sont nettement plus faibles qu’en 2016, notamment en raison des épisodes de gel.**

**Pour les cépages rouges, les Merlots, dont le potentiel était très intéressant fin août, subissent les conséquences des précipitations de début septembre.**

Leur récolte doit être par endroit anticipée au cours de la deuxième décade de septembre afin de limiter le développement de la pourriture grise.

Une nouvelle fois, le mois de septembre était décisif dans la réussite du millésime, les merlots n’ont pas bénéficié de conditions idéales pour achever leur maturation, excepté sur les sols les plus tardifs (calcaires et argilo-calcaires).

**La quatrième et la cinquième condition, à savoir une période sèche sans chaleur excessive pour attendre la maturité optimale et un temps clément pendant les vendanges ne furent que très partiellement remplies pour les Merlots.**

**Une arrière-saison ensoleillée et sèche a permis de récolter des Cabernet-Sauvignon à maturité et dans de bonnes conditions.**

Les précipitations de la première partie de septembre avaient suscité de vives inquiétudes pour l’état sanitaire des Cabernet-Sauvignon, l’arrière-saison providentielle a permis d’attendre leur maturité.

La récolte se déroule sans accidents dans des conditions plus sereines, et se termine la première semaine d’octobre, soit deux semaines plus tôt qu’en 2016.

**La dernière condition pour un grand millésime de rouge, à savoir un temps clément pendant les vendanges, fut remplie pour le Cabernet Sauvignon.**

Une des caractéristiques des raisins rouges de 2017 est sûrement leur teneur élevée en acide malique, conjuguée à un potentiel tannique plus faible que d’habitude.

L’arrêt de croissance végétative fut observé plus tard, la maturation était bien enclenchée fin août avec le potentiel phénolique prometteur.

Hélas, les pluies de début septembre n’ont pas permis cette dernière étape : le poids des baies, les teneurs en sucres et les anthocyanes ont stagné.

La maturité technologique fut néanmoins convenable, avec une fraîcheur aromatique marquée, mais un potentiel polyphénolique modéré.

**Pour les vins liquoreux, les caractéristiques climatiques du mois d’août ont globalement permis le développement du Botrytis. Le temps sec et chaud de la fin de l’été a d’abord entraîné des phénomènes de passerillage, puis les pluies de début septembre ont déclenché l’installation du champignon.**

**Conclusion**

**Le millésime 2017 constitue une réussite majeure pour les vins blancs secs de Bordeaux, nettement supérieurs aux 2015 et 2016\. Les sauvignons sont mûrs et vifs, très aromatiques, avec beaucoup de race et d’éclat.**

**Les vins liquoreux de pourriture noble impressionnent par leur richesse et leur puissance. Issus d’un développement rapide et homogène du Botrytis, ils possèdent une grande pureté et une forte intensité aromatique. Ils ont su préserver de l’acidité permettant d’équilibrer une concentration en sucre souvent élevée.**

**En début d’élevage, les vins rouges du millésime 2017 se révèlent très satisfaisants à très bons dans les propriétés épargnées par le gel. Colorés, dotés d’un intense arôme fruité, ils ne sont pas aussi denses que dans les grands millésimes mais possèdent un caractère savoureux très séduisant.**

**En revanche, les vins issus de parcelles gelées portent les stigmates du traumatisme de la vigne, dans certains cas, ils sont végétaux manquent un peu de chair.**

**A rappeler que la rive droite et surtout l’appellation Saint-Émilion a été plus durement touchée par le gel, que la rive gauche.**

**A savoir que certains château comme Dassault, Fonbel, Rol Valentin, Larmande, Lamarzelle Figeac, Fleur Cardinale et bien d’autres, ne produisent pas ou quasiment pas de vins en 2017.**

**Malgré cette hétérogénéité des vins, le millésime 2017 est capable de nous surprendre, surtout il a fallu bien gérer les extraction, les boisés en laissant la place à l’élégance, la finesse, la fraicheur, les tanins ciselés et enrobés, bref avoir des vins digestes qui vieillirons bien dans beaucoup de cas.** 

**Maintenant on peut se poser la question, si le 2017 va se vendre, est ce qu’il faut acheter les bordeaux 2017, certes la campagne de primeurs a bien démarré, certes on peut déjà constater les baisses de prix, même considérables pour certains crus , c’est une affaire à suivre de tout près, surtout que 2017 est précédé par deux excellents millésimes comme 2015 et 2016\.** 

**Mais d’ores et déjà on peut confirmer après les premières dégustations, que le millésime 2017 donnera du plaisir aux consommateurs, donc trouvera parfaitement sa place dans une cave d’un amateur de bordeaux.** 

**Comme chaque année la majorité de dégustations de primeurs ont été organisé avec beaucoup de professionnalisme pour la filière viti-vinicole et la presse par l’Union des Grands Crus de Bordeaux présidée par Olivier Bernard (propriétaire du Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan).**

**Bon à savoir que que tous les vins ont été dégustés au début d’avril à partir des échantillons prélevés en barriques, mais certains crus j’ai eu occasion de le re-déguster courant le mois de mai.**

**\*\*\* Les vins qui m’ont ému…** 

**RIVE DROITE**

***SAINT-EMILION***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/06/l9090325.jpg)

Alain Vauthier devant les caves d’Ausone

**Ausone \*\*\***

7,25 ha (vignoble pas du tout impacté par le gel)

55% CF 45% M

Plateau calcaire, coteau argilo-calcaire

Rendement 35 hl/ha production 23 000 bouteilles

Elevage 20 mois en barriques 100% neuves

**Toucher net, précis, croquant de fruits noirs, cerise, épices douces, joli texture, note poudreuse, tanins élégants, belle longueur et fraicheur en finale, très gourmand.**

**19/20**

**Chapelle d’Auson** **e**

50% M 40% CF 10% CS

Rendement 35 hl/ha production 5 500 bouteilles

Elevage 20 mois en barriques neuves

**17/20**

**Cheval Blanc\*\*\***

Vignoble impacté 30% par le gel

56% M 30% CF 14% CS

Rendement 21 hl/ha production 45 000 bouteilles

**En bouche très droit, marqué par les petits fruits noirs frais, belle texture, structure serrée, tanins racés, vin bien équilibré, avec une belle note minérale en finale.**

**19/20**

**Petit Cheval**

52% M 48% CF

Très petite production de seulement 5000 bouteilles

**16,5/20**

**Parfaite explication du millésime par Pierre Lurton,DG**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/06/l9080022.jpg)

Stephanie de Boüard Rivoal représente la 8e génération aux commandes de L’Angélus

**Angélus**

27 ha

70% M 30% CF

Sol argilo-calcaire et argilo-sablo-calcaire

**Nez légèrement torréfié, note de fruits noirs frais mélangés aux épices, poivre sauvage, tannins ronds, joli volume en bouche, vin frais, gourmand.**

**18/20**

**Carillon de l’Angélus**

90% M 10% CF

**16/20**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/06/l9090352.jpg)

Gérard Perse, propriétaire de Pavie

**Pavie**

37 ha

60% M 22% CF 18% CS

32 hl/ha

Sol argilo-calcaire et brun argilo-calcaire à texture fine

**Nez floral, discret, en bouche toucher net, forte note d’épices, réglisse, bois de cannelle, belle persistance, finale fraiche avec une note boisée.**

**18/20**

**Arômes de Pavie**

65% M 18% CF 17% CS 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/06/l9090357.jpg)

François Mitjavile, propriétaire de Tertre Roteboeuf

**Tertre Roteboeuf\*\*\***

80% M 20% CF

**Toucher net avec une belle vivacité de petits fruits noirs, note torréfiée, poivre sauvage, léger menthol, texture poudreuse, belle persistance, fraicheur, long avec petite salinité en finale.**

**19/20**

**Bélair-Monange\*\*\***

90% M 10% CF

**Bouche nette; précise, fraicheur de fruits mûrs, acidulés, joli mâche, note poudreuse, chocolatée, texture élégante, tanins ciselés, élégants, finale toute en finesse avec son coté mentholé et frais.**

**18,5/20**

**Valandraud**

8ha

Touché par le gel à 25%

85% M 15% CF

**T* *oucher fin, soyeux, note de fruits noirs frais, note poivrée, bois de cannelle, chocolat noir en poudre, structure tannique élégante, belle volume, finale mentholée, fraiche, gourmand.**

**18/20**

**Boséjour Duffau Lagarrosse**

6,19 ha

38hl/ha

88% M 12% CF

**Net, frais, quelques fruits noirs éclatants, vin assez serré avec une bonne matière, tannins racés, finale épicée, bonne fraicheur.**

**17/20**

**Canon**

77% M 23% CF

(par chance pas du tout touché par le gel)

**Toucher soyeux, fruits noirs écrasés, croquant de fruits, note florale, épices douces, joli volume, fraicheur, finesse de tannins.**

**1* *8/20**

**Canon la Gaffelière**

60% M 30% CF 10% CS

Touché par le gel à 65%

16 hl/ha

Certifié en Bio

**Toucher net, épices douces, fruits noirs croquants, joli volume, réglisse, épices douces, chocolat noir, finale fraiche, mentholée, épice, élégance de tannins.**

**17,5/20**

**La Dominique**

**Toucher net, croquant de fruits noir acidulés, note chocolatée, poivre blanc, tanins élégants, fins, finale minérale, fraicheur, gourmand.**

**16,5/20**

**Clos Fourtet**

86% M 10% CS 4% CF

Touché par le gel à 30%

**Toucher fin, soyeux, réglisse, épices douces, bois de cannelle, cerise noire croquante, note mentholée, tannins soyeux, élégant, fraicheur.**

**17/20**

**Grand Mayne**

85% M 13% CF 2% CS

**Toucher soyeux, note chocolatée, fruits noir écrasés, bois de cannelle, croquant de fruits noirs, tannins net et soyeux, finale fraiche.**

**Larcisse Ducasse**

11,15 ha

34 hl/ha

92% M 8% CF

**Toucher soyeux, note épicée, fruits noirs croquant, chocolat noir, cerise noire fraiche, poivre sauvage, tanins racés et soyeux, belle fraicheur en finale, belle longueur.**

**16,5/20**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/06/l9090329.jpg)

Nicolas Thienpont, gérant de Pavie Macquin et de Larcisse Ducasse

**Pavie Macquin\*\*\***

13,5 ha sur le plateau argilo-calcaire

34 hl/ha

80% M 18% CF 2% CS

**Toucher net, précis, croquant de fruits noirs, réglisse, chocolat noir en poudre, note floral, botanique, milieu acidulé, finale minérale, fraiche, tanins soyeux, belle volume, fraicheur, minéralité, note mentholée.**

**17/20**

**Rol Valentin\*\*\***

7,3 ha

100% M

50% bois nef

Vignoble considérablement impacté par le gel, produit seulement 5000 bouteilles

**Joli fruits frais, fraicheur, note épicée, boisé bien intégré, joli texture, tanins fins, belle élégance.**

**16/20** 

**Troplong Mondot**

85% M 13% CS 2%CF

**Toucher soyeux, net, frais, fruits noirs acidulés, note poivrée, note saline, tannins soyeux, joli texture, finale fraiche et nette.**

**17/20**

**Trottevieille\*\*\***

Touché par le gel à 20%

56% CF 43% M 2% CF (exceptionnellement CF privilégié dans cet assemblage)

**Toucher fin, soyeux, épices douces, poivre sauvage, fruits noirs frais acidulés, note florale, belle volume, tannins poudreux, fraicheur, note saline en finale.**

**17/20**

**Villemaurine**

**Toucher fin, vin net et droit, note épicée, bois de cannelle, fruits noirs, poivre sauvage, finale mentholée, belle complexité, fraicheur.**

**15,5/20**

**POMEROL**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/06/l9090468.jpg)

Olivier Berrouet, directeur technique et oenologue de Petrus

**Petrus\*\*\***

100% M

25 000 bouteilles

50% bois nef

**Vin net, droit et précis, éclatante fraicheur de fruits noirs, bourgeons de cassis, épices douces, réglisse, note florale, belle complexité de l’ensemble, tanins ciselés, finale longue avec une note minéral.**

**19/20**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/06/l9090310.jpg)

Jacques Thienpont, propriétaire de Le Pin

**Le Pin\*\*\***

100% M

32hl/ha

(épargné par le gel)

**Toucher net, précis, panier de fruits acidulés, cerise noire, note de réglisse, mentholée, note florale, belle texture, structure tannique élégante, vin soyeux, frais et gourmand.**

**18,5/20**

**La Conseillante**

85% M 15% CF

(2ha en bas du plateau sur 12ha frappé par le gel)

34 hl/ha

70% bois nef

**Toucher fin, soyeux, note d’épices, fruits noirs, tanins ronds, élégants, joli texture de l’ensemble, finale fraiche.**

**17/20**

**L’Eglise Clinet\*\*\***

90% M 10% CF

5ha sur le plateau argilo-calcaire

70% bois nef

**Toucher soyeux avec une belle acidité croquante, léger boisé, quelques baies acidulés, vin précis, droit, tanins enrobés, ciselés, en finale note poudreuse, vin complexe avec une belle texture.**

**18/20**

**Certan de May**

5,5 ha

70% M 25% CF 5 CS

**Soyeux avec une note boisée, bois de cannelle, note de fruits noire, petite note chocolatée,tannins racés, vin précis et frais.**

**17/20**

**Hosanna**

4,5 ha

70% M 30% CF

**Net, précis, fruité très éclatant, fraicheur, note épicée, florale, vin complexe, élégant avec une excellente persistance.**

**17,5/20**

**La Fleur Petrus**

18,7 ha

91% M 6% CF 3% PV

**Toucher net, vin frais avec une belle minéralité, note de fruits rouges acidulés, note florale, violette, tannins enrobés, fins, beaucoup de précision, vin ciselé, complexe avec une persistance et longueur.**

**18/20**

**Trotanoy\*\*\***

7,2 ha

90% M 10% CF

**Toucher soyeux, velours, finesse, fruits noirs mûrs avec une grande fraicheur. vin très précis, bien structuré avec une texture élégante, tannins enrobés, poudreux, finale longue, fraiche et gourmande.**

**18,5/20**

**Nenin**

58% M 42% CF (7% vins de presse dans l’assemblage)

15,5 hl/ha

35% bois nef

**Bouche fraiche, soyeuse et épicée, réglisse, quelques petits fruits noirs acidulés, structure fine, tanins arrondis, finale mentholée.**

**17/20**

**Beauregard**

60% M 40% CF (forte proportion du CF causé par le gel d’une partie de Merlot)

**Fin, soyeux, épicé, fruits noirs écrasés, note poivrée, floral, tannins soyeux, finale mentholée, fraicheur.**

**17/20**

**Le Bon Pasteur**

**Net, soyeux, bois de cannelle, cerise noir écrasée, réglisse, milieu chocolat en poudre, floral, bonne fraicheur, finesse.**

**16,5/20**

**La Cabanne**

**Toucher frais, net, croquant de fruits noirs, note florale, rose séchée, structure tannique élégante, belle fraicheur en finale, long**.

**16,5/20**

**Clinet**

**Soyeux, net, précis, fruits noirs croquants, chocolat noir en poudre, bois de cannelle, tannins rondes, finale minérale, vin précis.**

**15,5/20**

**La Croix de Gay**

**Soyeux, épices douces, fruits noirs, cerise noire croquante, note mentholée, tannins soyeux, finale épicée, fraicheur, douceur.**

**15,5/20**

**Gazin\*\*\***

95% M 5%CF (quasiment pas touché par le gel)

**Net, soyeux, précis, fruits noirs frais, écrasés, petite note de bois de cannelle au milieu, note florale, tannins fins, finale fraiche et gourmande.**

**17/20**

**Rouget**

**Toucher Soyeux, fin, bois de cannelle, fruits noirs frais, jolis jus, tannins nets et racés, finale poudreuse, belle fraicheur, élégance, précision.**

**16/20**

**RIVE GAUCHE**

**MARGAUX**

**L’Appellation qui par endroit a beaucoup souffert par le gel.**

**Chateau Margaux\*\*\***

89% CS 8% M 2% CF 1% PV

35hl/ha (10% du vignoble touché par le gel, ça concerne surtout les parcelles du Pavillon Rouge)

37% production de Grand Vin

**Toucher soyeux, net, vin très précis, ciselé, fruité croquant, quelques petits baies noirs acidulés, note florale, tout est en place, belle profondeur, délicatesse, puissance modérée, texture très fine, tannins élégants, longueur, fraicheur et élégance.**

**19/20**

**Pavillon Rouge**

76% CS 17% M 4% CF 3% PV

22% de la recolte

**16,5/20**

**Palmer\*\*\***

Certifié Biodynamie sur la totalité du vignoble

54% M 42% CS 4% PV

(15 ha touché par le gel)

38hl/ha

50% bois nef

**Belle richesse de fruits mûrs, petits fruits rouges et noirs croquants, quelques épices, poivre sauvage, jolie texture avec des tannins enrobés, vin racé et élégant, garde sa fraicheur et belle persistance.**

**19/20**

**Alter Ego**

53% M 41% CS 6% PV

**16,5/20**

**Brane Cantenac**

74% CS 21% M 4% CS 1% PV

(35% du vignoble touché par le gel)

**Soyeux, fruits noirs, note florale, coté crémeux, précision, jus très élégants, réglisse, bonne fraicheur, élégance de tannins, note mentholée.**

**17,5/20**

**Cantenac Brown**

67% CS 33% M

35 hl/ha

**Soyeux, finesse, note vanille, tannins enrobés, crémeux, fruits noirs croquants, fraicheur, note chocolatée, tannins élégants.**

**17/20**

**Dauzac**

69% CS 31% M

**Soyeux, bois de cannelle, fruits frais, note acidulée, tannins soyeux, finale mentholée.**

**16/20**

**Desmirail**

55% M 35% CS 10% PV (assemblage atypique avec une forte proportion de petit verdot)

(vignoble fortement touché à 70% par le gel)

**Soyeux, floral, note chocolatée, tannins puissants, extraction fort, tannins racés, finale sèche un peu.**

**16/20**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/06/l9090634.jpg)

Gonzague Lurton, propriétaire de Durfort Vivens

**Durfort Vivens\*\*\***

45 ha

Depuis le millésime 2016 la totalité du vignoble est certifié en biodynammie (Demeter)

91% CS 9% M

**Toucher net, vin très précis, pureté de fruits frais, note réglissée, florale, texture soyeuse, belle présence en bouche, note mentholée, fumée, tanins fins, enrobés, vin complexe, élégant et frais.**

**17,5/20**

**Ferrière**

79% CS 19% M 2% PV

**Soyeux, fruité frais de petit fruits noirs acidulés, réglisse, note vanillée, tannins racés, belle longueur et fraicheur.**

**16,5/20**

**Giscours**

71 % CS 24% M 5% PV

**Soyeux, vanillé, boisé élégant, fruits noirs, note de chocolat noir en poudre, tannins enrobés,élégant et fins, finale fraiche, mentholée.**

**17/20**

**Kirwan**

65% CS 30% M 5% PV

Une parti du vignoble touché fortement par le gel.

**Soyeux, note de réglisse, fruits noirs écrasés, bonne fraicheur, joli acidité, tannins racés, fraicheur de fruits en finale, note mentholée**.

**16,5/20** 

**Labegorce\*\*\***

46% CS 40% M 8% CF 6% PV

(touché par le gel à 30% sur les Merlot)

33% bois nef

**Toucher soyeux, petite note vanillée, fraicheur de fruits mûrs et croquants, belle densité, texture fine, tannins enrobés, finale épicée, fraicheur.**

**16,5/20**

**Marquis d’Alesme**

61% CS 33% M 6% PV

65% bois nef

**Bouche précise, structurée, fraicheur de fruits noirs, cassis, mûre, cerise noire, quelques épices, vin racé et complexe, grains de tannins intéressants, ciselés, jolie texture de l’ensemble, fraicheur.**

**17/20** 

**Lascombes**

57% CS 40% M 3% PV

**Soyeux, floral, note poudreuse, chocolat noir en poudre, tanins fin, enrobés, bonne fraicheur, vin élégant et racé.**

**16,5/20**

**Malescot Saint Exupéry**

58% CS 42% M

**Soyeux, fin, note saline, réglisse, fruits noirs écrasés, joli volume en bouche, tanins élégant, finale mentholée, fraicheur et élégance.**

**16,5/20**

**Marquis de Terme**

60% CS 35% M 5% PV

(Vignoble touché à 38% par le gel)

**Net, note boisé, extraction forte, fruits noirs acidulés, réglisse, bonne fraicheur, finale poudreuse, sèche un peu.**

**16/20**

**Monbrison\*\*\***

**Soyeux, fin, fruits noir croquant, note vanillée, florale, excellente fraicheur, acidité, vin racé, avec des tanins racés et élégants, finale mentholée, gourmand, salin.**

**17/20**

**Prieure Lichine**

63% CS 32% M 5% PV

(Vignoble touché par le gel à 30%)

**Soyeux, vanillé, réglisse, fruits noirs acidulés, tanins poudreux, note florale, bonne tenu en bouche, précision, fraicheur.**

**16,5/20**

**Rauzan Gassies**

76% CS 23% M 1% PV

**Soyeux, fin, note vanillée, boisée, bois de cannelle, fruits noirs acculés, tannins racés,bonne note de fraicheur en finale.**

**16/20** 

**Rauzan Ségla**

62% CS 36% M 2% PV

**Soyeux, floral, fruits noirs écrasés, note crémeuse, belle présence, tannins poudreux, finale florale, botanique, belle texture de l’ensemble, fraicheur, finale saline.**

**18/20**

**Siran**

**Soyeux, réglisse, bois de cannelle, croquant de fruits frais, tannins racés, excellente fraicheur, finale mentholée.**

**16/20**

**Du Tertre**

75% CS 10% M 10% CF 5% PV

**Fruits noirs croquants, bois de cannelle, croquant de fruits frais, note mentholée, gourmand, structure tannique racée, finale épicée**.

**16,5/20**

**A signaler que les trois appellations plus au nord nord comme Saint-Julien, Pauillac et Saint-Estèphe ont visiblement moins souffert par les aléas climatiques comme l’épisode du gel de mois d’avril.**

**SAINT-JULIEN**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/06/l9090433.jpg)

René Lusseau, ancien maître de chai de Ducru pendant plus que 30 ans jusqu’à 2009, malgré sa retraite officielle depuis 10 ans, toujours présent au château pour assurer les visites et de dégustations, il a construit à lui tout seul une long page d’histoire du château.

**Ducru Beaucaillou**

90% CS 10% M

100% bois nef

**Toucher soyeux, note épicée, vin précis, structuré, note florale, fruits noirs, tanins racés, ciselés, en finale note mentholée, bonne concentration et fraicheur, vrai vin de terroir.**

**17,5/20**

**Léoville Poiferré\*\*\***

68% CS 27% M 3% CF 2% PV

**Vin soyeux dominé par les fruits rouges et noirs croquants et frais, note chocolaté, cerise noire, beaucoup de charme avec une belle finesse, tannins élégants, finale persistante et fraiche.**

**17,5/20**

**Beychevelle**

**Soyeux, jus frais, note vanillée, fruits noirs, tannins racés, milieu florale, note chocolatée, finale fraiche.**

**16,5/20**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/06/l9090601.jpg)

François Xavier Maroteaux a pris la succession de son père à la tête de Branaire

**Branaire Ducru**

**Soyeux, note florale, croquant de fruits frais, épices douces, réglisse,belle texture de tanins, finale fraiche avec son coté salin.**

**17/20**

**Gloria**

**Fin, soyeux, fruits noirs écrasés, cerise noire, note florale, bois de cannelle, belle fraicheur, tannins enrobés, élégant.**

**16,5/20**

**Gruaud Larose**

**Net, précis, fin, bois de cannelle, fruits frais acidulés, tannins enrobés, bonne acidité en finale, persistant.**

**16,5/20**

**Lagrange**

**Soyeux, fins, fruits noirs acidulés, bonne présence, note mentholée, en finale tannins poudreux, frais, mentholé.**

**16,5/20**

**Langoa Barton**

**Soyeux, fins, floral, fruits acidulés écrasés, tannins soyeux, bonne fraicheur, élégant, belle persistance.**

**16,5/20**

**Leoville Barton**

**Net, précis, structuré, fruits noirs acidulés, bonne présence, tannins racé, élégants, finale mentholée, fraiche, belle persistance, vin très précis.**

**17/20**

**Saint Pierre**

**Soyeux, bois de cannelle, épices douces, note chocolaté, fruits noirs écrasés, florale, finale mentholée, poudreuse, belle complexité de l’ensemble.**

**17/20**

**Talbot**

**Net, soyeux, fruits noirs mûrs écrasés, note florale, épices douces, tannins racés,belle texture, finale mentholée, fraiche.**

**17/20**

**PAUILLAC**

**Latour\*\*\***

92,1% CS 7,8% M 0,1% PV

2,6 ha impacté par le gel

**Toucher fin, soyeux, frais, fraicheur de fruits rouges et noirs, note boisée, bois de cannelle, petite note fumée, florale, vin complexe avec une belle structure, tannins racés, finale saline, gourmande.**

**19/20** 

**Forts de Latour**

65,2% CS 33% M 0,8% CF 1% PV

**Net, précis, fruits noirs acidulés, note florale, belle présence, tannins fermes, note poudreuse, chocolatée, finale longue et fraiche**.

**17/20**

**Lafite**

96% CS 3,5% M 0,5% PV

**Net, racé avec une belle texture, fruits noirs acidulés, réglisse, léger boisé, persistant, tannins puissant, élégants, belle fraicheur, longueur.**

**18,5/20**

**Carruades de Lafite**

60% CS 35% M 5% CF

Toucher net, puissant, réglisse, épices, fruits noirs frais, note florale, tanins ciselés, finale fraiche, tendue.

**16,5/20**

**Mouton Rothschild\*\*\***

90% CS 9% M 1% PV

**Toucher soyeux, velours, petite note vanillée, fraicheur de fruits noirs acidulés, cerise noire, joli volume, texture ferme, tanins poudreux, tout en finesse, finale fraiche, minérale, vin racé, élégant.**

**18,5/20**

**Le Petit Mouton**

81% CS 17% M 2% CF

Vin soyeux, floral, note de petits fruits rouges frais, tanins fins, élégants, belle texture avec acidité au milieu de bouche, finale longue, vin précis et harmonieux.

**17/20** 

**Bref et précise analyse du millésime à Mouton par Philippe Dhalluin, DG**

**Armaillhac**

**Soyeux, floral, fruits noirs écrasés, note poudreuse, chocolat noir en poudre, tannins enrobés, bonne fraicheur élégance.**

**16/20**

**Clerc Milon**

**Net, précis, épicé, fruits noirs acidulés, tannins racés, note reglissée, bonne matière, finale saline, fraiche.**

**17/20**

**Batailley**

**Net, soyeux, fruits noirs, bois de cannelle, note de fleurs séchées, chocolat noirs en poudre, tannins racés, belle fraicheur de l’ensemble.**

**17/20**

**Croiset-Bages**

**Net, réglisse, fruits noirs, tannins puissants, concentration, extraction forte, structure tannique puissante, sèche en finale.**

**15,5/20**

**Grand Puy Ducasse**

**Soyeux, net, fruits noirs écrasés, tannins racés, puissants, note de réglisse, poivre sauvage, finale fraiche, longueur.**

**16,5/20**

**Haut Bages Libéral**

**Net, racé, puissant, fruits noirs, cerise noire, tannins ciselés, persistant, finale fraiche.**

**16,5/20**

**Lynch Bages**

**Soyeux, net, floral, fruits noirs acidulés, note florale, présence avec une jolie texture, tannins ciselés, élégant, finale fraiche et longue, vin racé.**

**17,5/20**

**Lynch Moussas**

**Soyeux, note épicée, boisée, leger vanillé, bonne fraicheur de fruits acidulés, tannins puissants, finale fraiche, salin.**

**16/20**

**Pichon Comtesse**

**Soyeux, fin, fruits noirs écrasés, note vanillée, belle précision, note chocolatée, tannins poudreux, finale mentholée, fraiche, gourmande.**

**17,5/20**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/06/l9090804.jpg)

Alfred Tesseron, propriétaire de Pontet Canet

**Pontet-Canet\*\*\***

81ha certifie en biodynamie (Demeter)

Le millésime a béneficié de tout nouveau cuvier de 32 cuves en béton de 40 hl, afin de permettre une parfaite vinification parcellaire.

64% CS 30% M 4% CF 2% PV

**Toucher net, précis, panier de fruits noirs acidulés, cerise noire, milieu de bouche volumineux, croquant de fruits, petite note vanillée, grains de tanins très fins, note poudreuse, finale fraiche, vin précis, complexe et racé.**

**18,5/20**

**SAINT-ESTEPHE**

**Cos d’Estournel**

66% CS 32% M 1% CF 1% PV

**Fraicheur de fruits noirs domine avec une jolie trame acide, petite note boisée, florale, tanins soyeux, élégant, belle texture, équilibre, finale poudreuse, épicée, fraiche pure, précision.**

**18/20**

**Pagodes de Cos**

56% CS 42% M 1% CF 1% PV

**Note de fruits rouges et noirs acidulés et frais, bonne vivacité, fraicheur, tanins ciselés, finale gourmande, note mentholée**.

**16/20**

**Lafont Rochet**

**Net, frais, fruits croquants, acidulés, belle précision, tannins racés enrobés, finale fraiche, mentholée, vin ciselé, précis.**

**17/20**

**Ormes de Pez**

**Net, bois de cannelle, bonne présence, fraicheur de fruits noirs, tannins racé, finale florale, fraiche.**

**16/20**

**De Pez**

**Net, précis, floral, fruité acidulé, bonne fraicheur, tannins racé, finale mentholée, fraiche, long, précis.**

**16,5/20**

**Phelan Ségur**

**Net, précis, croquant de fruits frais, note de réglisse, léger boisé, élégance, belle texture, tannins ciselés, note poivrée, bonne fraicheur, précision, longueur.**

**17/20**

**PESSAC-LEOGNAN (Rouges)**

**Haut Brion\*\*\***

53% M 40,7% CS 6,3% CF

1,5 ha touché par le gel, donc la récolte quasi normale.

45% de Grand Vin

**Toucher soyeux, velours, élégant, note de fruits noirs croquants et frais, bois de cannelle, note poudreuse, crémeuse, belle matière, texture, tannins enrobés, tout est travaillé en délicatesse et finesse, finale saline, gourmande, belle équilibre de l’ensemble.**

**19/20**

**Le Clarence de Haut Brion**

55% M 38% CS 5?3% CF 1,7% PV

**16,5/20**

**Mission Haut Brion**

56% M 39,6% CS 4,4% CF

51% de Grand Vin

**Toucher soyeux, crémeux, croquant de fruits frais, note chocolatée, poudreuse, tanins élégants, finale florale, belle complexité de l’ensemble, fraicheur, longueur, vin ciselé avec beaucoup d’élégance.** 

**18,5/20**

**La Chapelle de la Mission Haut Brion**

49,2% M 41,9% CS 8,9% CF

**16,5/20**

**Pape Clement**

**Soyeux, fin, fruits noirs croquants, joli mâche au milieu, tanins soyeux, fraicheur de fruits, minéral, bonne longueur, présence.**

**17/20**

**Dom de Chevalier**

**Toucher frais, soyeux, fruits frais croquants, note acidulée, léger boisé, tanins ciselés, élégants, jolie texture, finale longue.**

**16,5/20**

**Smith Haut Lafitte\*\*\***

**Soyeux, fruits croquants, note poudreuse de chocolat noir, réglisse, milieu de bouche belle fraicheur, finesse élégance, équilibre, joli texture, finale gourmande.**

**17/20**

**Haut Bailly**

Une partie des parcelles impacté par le gel sans toucher les parcelles historiques du vignoble.

**Toucher net, soyeux, léger boisé agréable, épices douces, croquant de fruits noirs, milieu crémeux, tannins élégants, finale mentholée, bonne fraicheur de l’ensemble.** 

**17/20**

**Carbonnieux**

**Bouche puissante marqué par le boisé, quelques fruits noirs, réglisse, tannins enrobés, bonne fraicheur en finale.**

**15,5/20**

**Larrivet Haut Brion**

**Soyeux, fruits frais, épices douces, poivre sauvage, bonne acidité, tannins arrondis, élégant.**

**15,5/20**

**Latour Martillac**

**Bouche épicée mélangée aux fruits noirs acidulés, cerise noire, réglisse, boisé intégré, belle texture, note acidulé agréable, fraicheur.** 

**15,5/20**

**Malartic- Lagravière**

**Toucher fin, soyeux, jolie note de fruits noirs croquants, belle acidité, grains de tanins élégants, note minérale, fraicheur, finale gourmande.**

**16/20**

**SAUTERNES**

**Yquem\*\*\***

80% Semillon 20% Sauvignon

Vignoble miraculeusement épargné par le gel, juste quelques rangs de bordures sont touchés.

Vendange ultra précoce avec quasiment une trie.

**Bouche très fraiche avec des notes d’agrumes frais, fruits blancs, zestes d’orange amère, très pur et précis, belle acidité, parfait équilibre acidité/sucre malgré ses 148 g de sucre, pureté de fruits, excellente buvabilité, finale gourmande, saline, plaisir.**

**18,5/20**

**Explication de ce millésime très précoce et étrange par Pierre Lurton, DG**

**De Fargues\*\*\***

**Toucher net, épices douces, fruits jaunes acidule, note saline, poivrée, joli volume, en finale note citronnée, vanillée, joli présence, petite amertume, fraicheur, gourmand**

**17,5/20**

**Coutet**

**Fruits jaunes, pomme acidulée, épices douces, abricot frais, note poudreuse, léger et frais**

**17/20**

**Guiraud**

**Soyeux, fruité, fruits jaunes acidulés, zestes de citron, note saline, joli volume, fraicheur, finale élégante, acidulée**

**16,5/20**

**Lafaurie Peyraguey**

**Toucher net, abricot sec, fruits jaunes, léger caramel, zestez d’oranges amères, note épissée en finale, fraicheur**

**16/20**

**Reyne Vigneau**

**Soyeux, fin, note d’abricot frais, zestes d’oranges, mandarines, jolie volume, note citronnée, belle présence, note saline, fraicheur, gourmand**

**16,5/20**

**Clos Haut Peyraguey**

**Net, note d’amertume, fruits jaunes, abricot, clémentine, petite amertume, finale légère et fraiche**

**15,5/20**

**Et aussi :**

**La Lagune (Haut Médoc)**

**16/20**

**La Tour Carnet (Haut-Médoc)**

**15,5/20**

**Clarke (Listrac)**

**16/20**

**Chasse-Spleen (Moulis)**

**15,5/20**

**Poujeaux (Moulis)**

**15,5/20**

**Maucaillou**

**15/20**

**La Mondotte (Saint Emilion)**

**17/20**

**La Clotte (Saint Emilion)**

**15,5/20**

**L’IF (Saint Emilion)**

**16/20**

**Faugères (Saint Emilion)**

**16/20**

**L’Aurage (* *Castillion* *)\*\*\***

**16/20**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/06/l1150239.jpg)

Stephane Derenoncourt (Derenoncourt Consultants), propriétaire de Domaine de L’A

**Domaine de l’A (Castillon)**

**15,5/20**

**Roc de Cambes (Bourg)**

**16/20**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/06/l9090423.jpg)

dégustations primeurs 2017

**Adresses utiles :**

www.ugcb.net

www.grand-cru-classe-1855.com

www.moueix.com

www.derenoncourtconsultants.com

www.grandcercle.fr
### 18e Citadelles du Vin 2018 dévoile ses résultats
URL: https://vinwinowine.com/18e-citadelles-du-vin-2018-devoile-ses-resultats/
Last updated: 2021-03-20T17:05:03.000Z
**Très bon cru pour la 18e édition du Concours International Citadelles du Vin.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/05/l9090678.jpg)

18e Citadelles du Vin, les juges au travail

**La 18e édition qui se déroulait du 19 au 21 mai dernier a ressemblé 881 vins de tous les types y compris quelques eaux-de-vie venant de 31 pays producteurs dans le monde.**

**Pour cette édition la répartition des échantillons était très éclectique avec 70% de vins d’Europe y compris la France avec 30% des vins venus des autres continents.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/05/l9090742.jpg)

Commission n° 5 Omar Barbosa (gauche), Marie Roginska, Pedro Salguero,Nathalie Juban, Eric Bardon

**40 juges-experts de 19 nationalités ont passé au crible tous les échantillons en parfaite anonymat dans le respect totale de la charte du patronage OIV (Organisation Mondiale da la Vigne et du Vin).**

Le but majeur du concours est de récompenser les vins le plus qualitatifs qui donnent du plaisir aux consommateurs avec les trois mots clé : **qualité, attractivité, plaisir.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/05/l9090715.jpg)

Prix de Citadelles

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/05/l9090745.jpg)

J-Philippe Pricart, président de Citadelles avec sa directrice Fabienne Cortadi

Résultat de la 18e édition ont été dévoilé avec **257 médailles** au total soit :

**125 Médailles Or**

**231 Médailles Argent**

**Top 6 des pays ayant obtenu le plus grand nombre des Médailles d’Or :**

**Portugal 26**

**France 19**

**Italy et Espagne 16 pour chacun**

**Chile et Israel 11 pour chacun**

Voici le palmarès complet : [www.citadellesduvin.com](http://www.citadellesduvin.com/?ref=vinwinowine.com)

A savoir que les résultats et les Prix Spéciaux ont été dévoilé durant le Vinexpo Hong Kong mai 2018

**Dans ce Palmarès il faut ajouter les Prix Spéciaux :**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/05/l9090752.jpg)

Prix Fijev

**Prix Spécial FIJEV* *(Fédération Internationale des Journalistes Ecrivain du Vin) a été attribué au meilleur vin d’Australie :**

**Serafino Magnitude Shiraz 2014**

**Mc Laren Vale, Australia**

**Prix Spécial DUAD* *(Diplôme Universitaire d’aptitudes à la dégustation) a été attribué au meilleur Malbec :**

**Château de Cayx 2016 Cahors, Cotes d’Olt, France**

**Prix Spécial Œnologues de Bordeaux* *a été attribué au meilleur Merlot de Bordeaux :**

**Château La Ribaud, Medoc 2016 Maison Bouey, France**

**Prix Spécial des Sommeliers a été attribué au meilleur Cabernet Sauvignon des Amériques**

**Potro de Piedra, Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc 2016 Valle de Curico, Chile**

**Prix Spécial Vinofed (Fédération de plus grands concours internationaux de vins agrées OIV) a été attribué au vin ayant obtenu la meilleure note du concours :**

**Bulas Porto Tawny 10 ans, Portugal**

**Comme ce concours se déroule dans une région viticole par excellence, il est tout a fait indispensable de faire quelques visites des vignobles et des chais afin de faire découvrir ou redécouvrir aux membres du jury quelques pépites de la région.**

**Découverte de Château Dubraud , Blaye Côtes de Bordeaux**

Alain Vidal, troisième génération de vignerons de Provence s’installe depuis 1998 au Château Durbaud à Saint Christoly de Blaye, il est accompagné dans cette aventure par son épouse Céline, avec qui il travail en tandem.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/05/l9090709.jpg)

Alain Vidal explique sa façon de travailler la vigne

Très beau terroir de 29 ha de vignes sur un sol argilo-calcaire et silico-argileux. Le domaine produit les vins rouges issus de Merlot (65%), Cabernet Sauvignon (30%), Cabernet Franc (5%) avec une toute petite production de vins blancs sur 4 ha issus de Sauvignon Blanc (80%), Sémillon (10%), Muscadelle (10%°).

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/05/l9090682.jpg)

Collection de Château Dubraud

Les vins du domaine participent à des divers compétitions en France et à l’étranger en emportant des récompenses, 51 médailles en 20 ans d’existence.

**Château de la Grave, Côtes de Bourg**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/05/l9090753.jpg)

Château de la Grave

La famille Bassereau investi un authentique château du XVIe siècle dans le style Louis XIII, entouré de 45 ha de vignes sur les Coteaux pentus des Côtes de Bourg. C’est un héritage familial centenaire qui lie la pure tradition avec la modernité.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/05/l9090761.jpg)

45 ha de vignes autour du Chateau

Les vins du domaine sont élaborés dans la tradition transmise depuis des générations avec la maîtrise des technologies modernes. Les vinifications se font dans les tonneaux pour passer ensuite dans des barriques en chêne français pour des longs élevages. Les vins sont issus de Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec pour les rouges, de Semillon et Colombard pour les blancs.

C’est un lieu privilégié pour tous les amoureux du vin, afin de découvrir le métier de vigneron.

**Château Pontet-Canet GCC de Pauillac**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/05/l9090785.jpg)

Chateau Pontet-Canet à Pauillac

C’est un joyeux 120 ha de la famille Tesseron, dont 81 ha planté en vignes au tour du château sur un très beau terroir de graves du quaternaire.

**C’est ici, dans ce lieu privilégié a eu lieu le dîner de clôture du concours avec l’annonce des Prix Spéciaux de Citadelles.**

Aujourd’hui, le vignoble entier de 81 ha est certifié en culture biologique et biodynamique grâce à un travaille sans relâche de toute équipe mené par son directeur technique et maître de chai Jean-Michel Comme.

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Nouveau cuvier de 32 cuves béton

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Alfred Tesseron, propriétaire

Le tout nouveau cuvier de 32 cuves en béton de 40 hl arrivé pour la dernière vendange 2017, permet le travail encore plus précis, très ciselé, afin de mieux travailler le parcellaire le plus individuellement possible, faire tout simplement le travaille de « Haute Couture ».

**Adresses utiles :**

www.citadellesduvin.com

www.oiv.int

www.vinofed.com

www.pontet-canet.com

www.grand-cru-classe-1855.com

www.chateaudubraud.com

www.chateaudelagrave.com

www.fijev.org

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Photos de famille avec tous les dégustateurs internationaux et le team de 18e Citadelles du Vin au Château Pontet-Canet en présence d’Alfred Tesseron, son propriétaire
### Campania Stories 2018 - vins, vignobles, portraits... # reportage
URL: https://vinwinowine.com/campania-stories-2018-vins-vignobles-portraits-reportage/
Last updated: 2021-03-20T17:04:51.000Z
**Ma dernière étape des Anteprime (primeurs) italiens fini en fanfares à Naples, avec sa manifestation annuelle « Campania Stories » 2018, la manifestation qui a bien trouvé sa place dans cette ville envoutante et magique dominée par le Vésuve, toujours en activité, ce qui lui ajoute son coté mystérieux en plus.**

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Campania Stories 2018, dégustation des vins rouges

**« Campania Stories » la manifestation organisée par Miriade&Partners qui depuis quelques années met en avant les vins de la région de Campanie, aujourd’hui elle a trouvé parfaitement ses marques parmi de nombreuses manifestations viticoles en Italie. Elle met en avant des nouveaux millésimes de principales appellations régionales, elle donne la possibilité à des nombreux professionnels venus de quatre coins du monde, ainsi qu’à des amateurs de se familiariser avec des vins et des cépages de cette région.**

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Naples dominé par le Vésuve

**Naples, la capitale de Campanie,** une région viticole fort intéressante et variée avec la diversité de terroirs, avec un panel exceptionnel de cépages autochtones qui donnent de vins extrêmement divers et intéressants.

La Campanie, n’est pas tout à fait une région comme les autres, sa diversité, si bien viticole qu’agricole avec des paysages à couper le souffle livre des surprises à chaque instant.

**Pour comprendre mieux la région un peu de géographie s’impose :**

**La Campanie, région sudiste d’Italie, s’étend sur le versant tyrrhénien, de l’embouchure du Garigliano au nord au Golfe de Policastro vers le sud.**

Ses terres fertiles entourent le Golfe de Naples avec des nombreuses cultures comme le tabac et de céréales sans oublier la vigne omni présente qui vie en symbiose parfaite avec les oliviers, les citronniers, les orangers sur la fameuse Costa Amalfitana.. C’est aussi en Campanie que sont produites les meilleures tomates paraît-il !

**La région est dominée par le Vésuve, volcan toujours en activité. Naples, sa capitale, est aussi la capitale de la pizza, la fameuse « Margherita » est né ici et c’est ici qu’on produit également des pattes exquises proposées comme de la pizza à chaque coin de rues dans des nombreuses pizzerias ou trettorias.**

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La fameuse « Margherita » de la Antica Pizzeria « Da Michele » à Naples

La douceur du climat, la beauté des paysages, des côtes, la richesse de l’art et de l’histoire, l’amour pour la cuisine, et surtout la richesse de la production viticole, c’est qui nous intéresse tout particulièrement aujourd’hui, avec tous ces cépages autochtones issus de cette mosaïque de terroirs si divers rendent la Campanie un pays à découvrir absolument.

Sur les côtes paradisiaques dentelées et quasi inaccessibles, le plus escarpés constitués de terrasses de tuf tournées vers la mer sont utilisés pour la culture des agrumes, des oliviers et de la vigne. Toute cette région si riche en découverte est un vrai chef-d’œuvre de la nature.

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Les collines d’Avellino avec ses vignobles et de champs d’oliviers

**Economie viticole en quelques chiffes :**

**25 000 hectares de vignoble (3,3% de la surface nationale)**

**Les vins blancs représentent 46% de la production (756 000 hectolitres),**

**Les vins rouges représentent 54% (858 000 hectolitres).**

**4% de la production nationale en volume**

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Campania avec la diversité de ses paysages viticoles (Caserta)

**Campania est divisée en 5 provinces viticoles :**

**Benevento : 10 500 hectares de vignes (41% de la superficie régionale)**

**Avellino : 6,100 hectares (24% de la superficie régionale)**

**Salerno : 4.000 hectares (16% de la surface régionale)**

**Caserta : 2.500 hectares (10% de la superficie régionale)**

**Napoli : 2.200 hectares (9% de la superficie régionale)**

**Les vins de Campanie**

En ce qui concerne les vins de chaque millésime, il est difficile de parler ici d’homogénéité de chaque récolte, car les différences entre le nord et le sud sont très impotentes.

De plus, n’oublions pas que les vignobles de Campanie s’étendent de la côte aux Apennins, avec des différents cépages, des tailles, différence dans la croissance des raisins, différence de terroirs, dates de récoltes, styles de vinification etc.

Au cours de la dernière décennie la région a subi des énormes transformations dans la viticulture et la production des vins, avec l’arrivée des nouveaux producteurs, d’oenologues qui ont rejoint des vignerons historiques. Cette nouvelle vague, cette nouvelle vision ont permis d’améliorer considérablement la qualité des vins, produire aussi de vins de garde, le valoriser d’avantage.

**Dans le cadre de « Campania Stories » 2018 nous avons pu déguster les vins du quasi totalité des appellations régionales sur un large panel des millésimes, bien évidemment les trois derniers : 2017, 2016 et 2015.**

**Aussi quelques d’autres comme : 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009 2008 et même 2007. Cette pratique devient tout à fait courante dans la plupart des dégustations, car des producteurs aiment présenter quelques vieux millésimes selon les disponibilités et capacités de la production qu’ils disposent..**

**Millésime 2017**

L’hiver très froid au début, avec des températures inférieures à la moyenne saisonnière avec des chutes de neige même à basse altitude, ensuite des températures très doux en février et mars.

Début de printemps chaud et légèrement pluvieux, ce qui a causé un débourrement précoce de 8-10 jours.

A la mi-avril baisse significative des températures avec des gelées nocturnes entre 19 et 22, ce qui a affecté les premières phases végétatives dans les zones les plus humides et les vallées.

La floraison a été régulière entre fin mai et le début juin, un fruit plus abondant qu’en 2016.

La tendance estivale s’est encore renforcée de fin juin jusqu’au début septembre, avec des températures très élevées et les pics allant jusqu’à 40 ° C.

Les variables climatiques ont favorisé dans sa globalité de bonnes conditions sanitaires et la bonne maturation des raisins selon les zones géographiques.

On retrouvait des niveaux de maturation différents, même au sein du même vignoble et dans certains endroit des stresses hydriques impotents.

Le résultat qualitatif est assez hétérogène, globalement bon et même très bon dans les vignobles où la vigne a moins souffert par ces différents aléas climatiques.

Les vins blancs ont généralement des niveaux d’alcool plus élevés et une acidité plus faible par rapport aux niveaux moyens, des profils olfactifs moins complexes avec la bouche plus riche, plus corsé, par rapport au millésime 2016.

Pour les vins rouges issus des cépages à maturation tardive, le millésime a été plus homogène, les vins sont plus concentrés, avec des bonnes acidités qui assurent des équilibres et complexités très satisfaisants.

**Millésime 2016 (vins rouges 16/20 vins blancs 17/20)**

L’hiver doux, l’absence de neige avec les précipitations inférieures à la moyenne.

Printemps très instable, les conditions très variables en mars, les températures élevées en avril, parfois supérieures à 25 °C.

Entre le 25 et le 27 avril des neiges ont été enregistrées sur les collines et les montagnes, mais surtout – des gelées sévères ont été enregistrées dans différentes appellations entraînant des pertes des cultures allant jusqu’à même 50 à 60%.

Le moment crucial était avec une chute soudaine des températures au cours de la dernière semaine d’avril, lorsque les vignes étaient en phase végétative et les pousses ont été attaquées par des gelées pendant la nuit.

En revanche des très bonnes conditions en été ont permis une maturation idéale et régulière des raisins dans des zones qui n’ont pas été attaquées par des gelées printanières trop sévères.

L’été chaud et sec avec des températures hautes, surtout à la fin de juillet et au premier semestre d’août.

La période suivante entre la fin de l’été et le début de l’automne a été plus régulier.

Des conditions très variables ont été enregistrées au cours de la deuxième moitié de septembre et d’une partie d’octobre, avec des précipitations très différentes même dans des zones voisines.

Le temps a été plus stable et ensoleillé entre la fin octobre et la première semaine de novembre.

La récolte a été longue et plus tardive, a duré de fin août à fin novembre, en fonction des appellations et des cépages.

Un millésime assez hétérogène avec des résultats qui ne peuvent pas être généralisés, très différents en fonction des régions, des appellations, la typologie, les terroirs et le style des vins.

Faibles rendements avec des volumes très inférieurs à la moyenne qui ont déjà été considérés comme l’une des pires récoltes en Campanie.

**Millésime 2015 (vins rouges 17/20 vins blancs 17/20)**

L’hiver était plus frais que les années précédentes, mais sans gel. Des chutes de neige fréquentes sont enregistrées au début de l’année, mais la période restante reste modérée, avec des périodes de froid et des pics de chaleur assez inhabituels. Le printemps était presque doux, avec des précipitations moyens en mars et avril. L’été brûlant, en quelque sorte semblable à 2012, avec des anticyclones africains de la mi-juin jusqu’à début septembre, des jours chauds en moyenne avec quelques averses.

D’autre part, des tempêtes de grêle à partir de la fin juillet et surtout au début de septembre ont sérieusement menacés certaines régions de Campanie.

Au début de l’automne, les jours humides et pluvieux, typiques de septembre, étaient significatifs pour de larges amplitudes de températures entre jour et nuit. Octobre a été plus difficile, en raison de pluies abondantes, dans certains endroits, causant même des nombreuses inondations.

Peu à peu, le temps s’est amélioré de fin octobre à la première semaine de novembre, avec des jours secs et ensoleillé et même la température plus élevée à la moyenne.

En ce qui concerne la quantité, la tendance du millésime se caractérise par un faible rendement principalement dans les endroits où les tempêtes de grêle et les inondations d’automne causaient des dommages, ainsi dans les endroits affectés par le stress hydrique.

Dans sa globalité, les raisins récoltés étaient sains et sucrés, même pas trop mûri ou séché, mais hélas avec une faible acidité au début de la récolte.

La récolte des cépages blancs était en avance en peu partout, de la mi-août au début du mois d’octobre, tandis que la récolte des cépages rouges était en retard jusqu’à novembre, surtout dans les zones montagneuses.

**Voici la notation des millésimes (sur 20) de la dernière décennie :**

**2017 (la plupart des vins sont toujours en élevage)**

**2016 : rouges 16/20 blancs 17/20**

**2015 : rouges 17/20 blancs 17/20**

**2014 : rouges 14/20 blancs 15/20**

**2013 : rouges 15/20 blancs 17/20**

**2012 : rouges 16/20 blancs 17/20**

**2011 : rouges 17/20 blancs 15/20**

**2010 : rouges 18/20 blancs 19/20**

**2009 : rouges 14/20 blancs 15/20**

**2008 : rouges 19/20 blancs 17/20**

**2007 : rouges 16/20 blancs 14/20**

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Campania Stories 2018 – tasting vins blancs au Palazzo Caracciolo MGallery by Sofitel à Naples

**Coups cœurs vins blancs 2017 2016 2015**

**Trabucco – Falerno del Massico Bianco 16 Marzo – 2017**

**Petilia – Fiano di Avelino 2017**

**Donnachiara – Fiano di Avelino 2017**

**Feudi di San Gregorio – Irpinia Bianco Campanero 2016**

**Sorrentino – Vesuvio Lacryma Christi Bianco Vigna Lapillo 2016**

**Marisa Cuomo – Costa d’Amalfi – Furore Bianco Fiorduva 2016**

**Alois – Pallagrello Bianco Caiati 2016**

**Tenuta Sarno 1860 – Fiano d’Avellino Sarno 1860 – 2016**

**Cantine di Marzo – Greco di Tufo Colle Serrone 2016**

**Sclavia – Pallagrello Bianco Don Ferdinando 2015**

**Lunarossa – Colli di Salerno Fiano Quartara 2015**

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Campania Stories 2018 – tasting vins rouges au Palazzo Caracciolo MGallery by Sofitel à Naples

**Coups de cœurs vins rouges** 

**Agnanum – Campi Flegrei Piedirosso 2016**

**Mario Portolano – Campi Flegrei Piedirosso 2016**

**Salvatore Martusciello – Campi Flegrei Piedirosso Settevulcani 2016**

**Sclavia – Pallegrello Nero Montecardillo 2015**

**Donnachiara – Irpinia Aglianico 2015**

**Ferrara Benito– Irpinia Aglianico Vigna Quattro Confini 2015**

**Mario Portolano – Campania Rosso Villa Teresa 6’’ 2015**

**Tenuta Fontana – Sannio Aglianico Civico 28 – 2015**

**Sertura – Irpinia Aglianico 2015**

**Marisa Cuomo – Costa d’Amalfi Furore Rosso 2014**

**Sammarco Ettore – Costa d’Amalfi Ravello Rosso Riserva 2014**

**Alois – Casacecchia di Pontelatone Trebulanum Riserva 2014**

**Di Meo – Campania Aglianico 2014**

**Stefania Barbot – Taurasi Fren 2013**

**Nardone Nardone – Taurasi 2011**

**Amarano – Taurasi Principe Lagonessa 2011**

**Il Cancelliere – Taurasi Nero Né Riserva 2010**

**Terre d’Aione – Taurasi 2010**

**Di Meo – Vigna Olmo Riserva 2010**

**Di Meo – Taurasi Hamilton Riserva 2008**

**Vigna Maurisi – Taurasi Principium 2007**

**Rencontre avec Mara Portolano, Azienda Agricola Mario Portolano (Naples)**

**Saga familiale de gantiers napolitains qui deviennent vignerons par passion…**

**Mara Portolano avec ses deux frères Stefano et Lucio sont la quatrième génération de gantiers à Naples.**

**L’histoire de la marque Mario Portolano remonte à 1895, avec Fortunato, le grand-père de Mario (arrière grand père de Mara) qui a fondé la manufacture de gants de cuir à Naples.**

**L’entreprise familiale se développe de génération en génération avec la même passion, l’enthousiasme, le goût de l’élégance, de raffinement et de précision de la culture artisanale napolitaine.**

**Aujourd’hui, c’est toujours Mario, âgée de 92 ans qui gère les affaires familiales (fabrication des gents et le vignoble) avec ses enfants Mara, Stefano et Lucio.**

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La famille Portolano, Mario (à droite), Mara et Stefano

**La famille Portolano a toujours eu la passion pour la vigne et les vins, donc les choses se sont fait tout à fait naturellement avec la création en 2013 d’un petit domaine viticole de 5,5 ha sur les beaux terrasses volcaniques à quelques pats de Naples à Pozzuoli. Ce sont les terroirs de prédilection surtout pour le cépage Piedirosso mais le cépage Aglianico s’y plaît aussi.**

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Petites terrasses volcaniques du vignoble Portolano

**Les ambitions de Portolano ne s’arrêtent pas là, le vignoble prend ses marques et se développe avec une nouvelle plantation de 1,5 ha de Falanghina, cépage blanc qui aime aussi ces terroirs volcaniques. Il faut attendre encore un peu pour les premières bouteilles de blanc.**

**Pour l’instant la production du domaine est plutôt confidentielle, 20 000 bouteilles au totale avec les trois cuves rouges :**

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Collection Azienda Portolano

**Campi Flegrei 100% Piedirosso, vin léger, fruité, aromatique et frais, très typé du terroir volcanique, il s’accorde très facilement avec la cuisine simple de la région comme la pizza, les pattes ou les salades.**

**Villa Teresa 70% Piedirosso 30% Aglianico, vin plus raffiné, épicé, fruité, avec une bonne persistance et fraicheur, s’accorde bien avec des charcuteries, les viandes rôties ou les pattes en sauce.**

**Villa Teresa 6’’ 100% Aglianico, vin racé, puissant, fruits noirs, épices, avec une belle longueur et persistance, finale est toujours fraiche et minérale grâce au terroir volcanique, il s’accorde bien avec de viandes grillées, charcuteries, risotto à la truffe.**

**PORTFOLIO**

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Extraordinaire vigne de Casavecchia de 1850 (Caserta)

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Vigne de Pallagrello, Fattoria Alois (Caserta)

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Massimo Alois dans son chai, Fattoria Alois (Caserta)

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Quelques étiquettes de vins de Caserta

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Quelques étiquettes de vins de Caserta

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Les jeunes plans de Campi Flegrei Falanghina (Az Agricola Mario Portolano)

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Ilaria Petitto, cantina Donnachiara, Avellino

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Collection Donnachiara, Avellino

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Ferrante di Somma di Circello, Cantine di Marzo avec sa collection extraordinaire de Greco di Tufo (Avellino)

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Top Chrono de Campania Sories 2018 au Palais Royal de Bourbons à Caserta (organisé par Miriade&Partners)

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Campania Stories 2018, Palazzo Caracciolo (Sofitel) à Naples, préparation du tasting

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La sommellerie italienne toujours au Top pour assurer les dégustations Campania Stories 2018

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La fameuse Margherita napolitana

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Vieux Naples

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/05/l5190709.jpg)

Couché du soleil dans la baie de Naples

**Adresse Utiles :**

www.campaniastories.com

www.mirideweb.it

www.basilicatastories.eu

www.reggiadicasertaunofficial.it

www.aiscampania.it

www.aziendaagricolamarioportolano.it

www.cantinedimarzo.it

www.donnachiara.com

www.vinialois.it

www.aziendaagricolapetilia.com

www.tenutasarno1860.it

www.hotel-palazzo-caracciolo-naples.com

www.damichele.net
### Le bilan très positif confirme le succès de la 14e édition de Grands Jours de Bourgogne 2018
URL: https://vinwinowine.com/le-bilan-tres-positif-confirme-le-succes-de-la-14e-edition-de-grands-jours-de-bourgogne-2018/
Last updated: 2021-03-20T17:04:49.000Z
**Le bilan complet de la 14ème édition des Grands Jours de Bourgogne tombe en confirmant encore une fois son grand succès.**

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vignobles de Vosne Romanée

**Avec plus que 2300 professionnels de la filière viti-vinicole venus de 50 pays qui ont sillonné la Bourgogne durant 5 jours, pour 14 dégustations dans 10 lieux différents, entre Chablis au nord et Mercurey au sud en passant par la Côte de Nuits et la Côte de Beaune.**

**Les Grands Jours de Bourgogne, salon international à ciel ouvert crée en 1992 permet aux professionnel de la filière viticole du monde entier de rencontrer au cœur même du vignoble les producteurs de Bourgogne, ce qui fait à chaque édition son succès sans précèdent.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080866.jpg)

Grand succès de la dégustation au Château Clos de Vougeot

**Ce salon sans pareil offre la possibilité de rencontrer plus de 1 000 vignerons et de découvrir près de 10 000 vins en seulement 5 jours, sans oublier quelques « off » organisés par les vignerons mêmes, les maisons de négoce ou les cavistes!**

**Brève analyse de millésimes dégustés :**

**Millésime 2016, la belle surprise quasi inespérée…**

**Millésime 2016 exhaussent ce souhait, affichant une qualité inespérée au vu d’un démarrage plus que compliqué.**

**Les évènements climatiques du printemps ont amputé considérablement la récolte, qui sera sans doute parmi les plus petites de ces 20 dernières années.**

**En revanche, ils n’ont heureusement pas empêché d’élaborer des vins à la hauteur des ses attentes.**

**Après un hiver doux, rien ne laissait imaginer que le printemps serait marqué par la goutte de froid polaire inattendue, qui atteint le vignoble fin avril et provoque un épisode de gel inédit par son ampleur géographique avec des épisodes de grêle ponctuels, sur le mâconnais et le nord du vignoble, amputent une nouvelle fois le potentiel de récoltes. La pluviométrie hors-norme du printemps complique également le travail à la vigne.**

**Au finale pour les vins blanc de Chablis jusqu’à Cote Chalonnaise en passant par la Côte de Beaune ont les qualités remarquables avec des excellents équilibres.**

**La maturité tardive a eu un effet positif sur la fraicheur, qui est l’un des éléments clé de ce millésime.**

**Pour les vins rouges la maturité des raisins est atteinte dans de bonnes conditions. Si la quantité de vins est très inférieure à la moyenne, la qualité ne fait pas défaut.**

**Le résultat est à la hauteur des espérances, avec des vins élégants, d’une grande richesse aromatique, équilibré, d’une grande fraicheur avec des structures tanniques élégamment charpentés.**

**2015 Grand Millésime sous le signe de la perfection…**

**En 2015, les raisins étaient juste parfaits, avec l’état sanitaire irréprochable et maturité optimale. Les équilibres des vins apportent une fantastique richesse aromatique, la grande homogénéité qualitative et la concentration exceptionnelle du nord au sud confirme la grande qualité du millésime.**

**Mot sur la dernière vendange (la majorité des vins est encore en élevage)**

**Millésime 2017 sous le signe de l’élégance…**

**Le millésime 2017, totalisant 1,509 million d’hectolitres, affiche un volume de production tout à fait normal pour la Bourgogne avec une hausse générale de 5% sur la moyenne en 10 ans (2007-2016), même si quelques appellations n’ont pas encore retrouvé la moyenne des volumes produits.**

**Avec le millésime 2017, la Bourgogne tire son épingle du jeu, si bien au niveau de la qualité que de la quantité.**

**Après plusieurs années de récoltes impactées par des divers aléas climatiques, elle retrouve, avec 2017, une récolte dont les volumes permettront de satisfaire ses marches.**

**Millésime est précoce avec la qualité sanitaire des raisins exceptionnelle, sauf dans certains secteurs touchés par le gel de printemps qui n’atteignent pas les rendements espérés.**

**Pour les vins blanc du nord au sud de la Bourgogne, l’avis est unanime : 2017 révèle l’une des plus élégantes expressions du Chardonnay, avec des vins parfaitement équilibrés, très aromatiques au nez. La fraicheur se ressent par des notes d’agrumes et de fruits blancs, des notes de pèches ou d’abricot se dévoilent. En bouche, la minéralité et la tension viennent équilibrer cette riche palette fruitée.**

**Pour les vins rouges des couleurs sont intenses et éclatantes, rouge rubis ou grenat. Les notes de petits fruits frais rouges ou noirs de ces vins sont très expressives,**

**L’équilibres en bouche s’associe aux tanins soyeux, l’ensemble est très harmonieux, subtil et sans opulence.**

**Point économique :**

**En 2017 la Bourgogne réalise environ 49 % de ses ventes à l’exportation, dans 177 pays.**

**La qualité de ses vins est bien valorisée sur les marchés extérieurs, ce qui permet au vignoble bourguignon d’établir un nouveau record en chiffre d’affaires, à près de 906 millions d’euros (+ 10,7 %).**

**Top 3 d’exportation :**

**1 – USA (20% en volume)**

**2 – Royaume-Uni (18 % en volume)**

**3 – Japon (9% en volume)**

**(12 – la Chine)**

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Hospices de Beaune

**Bourgogne viticole en quelques chiffres :**

**30 000 ha de vignes**

**Bourgogne = 100 appellations soit :**

**33 Grands Crus**

**44 Villages et 1er Crus**

**23 Régionales**

**4 niveaux d’appellations soit :**

**1 % GC**

**10 % 1er Crus**

**38 % Villages**

**51 % Régionales**

**Cépages :**

**49 % Chardonnay**

**35 % Pinot Noir**

**16 % Autres (Aligoté, Gamay, Sauvignon)**

**Production**

**70 % Vins blancs (dont les Crémants)**

**30 % Vins rouges**

**Maisons :**

**17 Caves Coopératives**

**300 Maisons de Négoce**

**3850 Domaines viticoles**

**PORTFOLIO**

**PORTRAITS DE VIGNERONS**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080815.jpg)

Comte Lafon

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080828.jpg)

J-Marc Roulot

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080844.jpg)

J-Luc Burguet

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080856.jpg)

Laurent Lignier

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080872.jpg)

Comte Liger-Belair

**Adresses utiles :**

www.grands-jours-bourgogne.com

www.vins-bourgogne.fr

www.bourgogne-wine.com

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/bourgognes-plan-2020.jpg)
### Anteprima Sagrantino 2018 - Sur la route de Sagrantino à Montefalco # reportage
URL: https://vinwinowine.com/anteprima-sagrantino-2018-sur-la-route-de-sagrantino-a-montefalco-reportage/
Last updated: 2021-04-04T21:45:30.000Z
**Anteprima Montefalco Sagrantino, ne se réduit pas à une simple dégustation du dernier millésime livrable de Sagrantino, mais c’est un véritable voyage viticole et gastronomique dans Umbria.**

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La petite brume sur les collines de Montefalco

**C’est la 4ème année consécutive que Anteprima Montefalco Sagrantino est rentré dans le cercle « très fermé » de tous les Anteprime italiens, en effet aujourd’hui ils sont très nombreux.**

**C’était une excellente idée du Consorzio Montefalco (Conseil Interprofessionnel de Vins de Montefalco) de se lancer dans l’aventure et ça lui va si bien que la manifestation a pris véritablement ses marques grâce au dynamisme et la volonté de tous les membres producteurs très impliqués dans l’aventure qui sont aujourd’hui 231 repartis en 59 caves.**

Tous le monde trouve son compte, car il s’agit d’une petite appellation de **760 ha qui produit Montefalco Sagrantino DOCG** et d’un cépage mal ou pas du tout connus, qui donne des vins très tanniques qui ont vraiment besoin beaucoup de temps pour se bonifier et trouver sa place sur la table des amateurs parmi d’autres appellations à un fort potentiel comme les vins toscanes.

Depuis sa première édition la manifestation est fort bien réussie, a permis à des nombreux professionnels ou des simples amateurs de se familiariser avec ce cépage incontournable de la région comme « Sagrantino ». Aussi a donné occasion, de redécouvrir Ombrie (Umbria), une région viticole, gastronomique et culturel par excellence.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080650.jpg)

Montefalco, Piazza del Comune, lieu de vie de cette petite bourgade médiévale

Le Consorzio Montefalco a eu une très bonne idée en se lançant dans l’aventure qui s’avère déjà être payante après ces quatre éditions, tout d’abord pour la notoriété de cette magnifique région viticole, ensuite pour la découverte de son cépage de prédilection Sagrantino.

**Umbria viticole en bref :**

Ombrie (Umbria) le « coeur vert de l’Italie » la région comprise entre les Marches à l’est, la Toscane à l’ouest et le Latium au Sud. En effet, on peut y admirer des collines, des forêts et des montagnes verdoyantes grâce à l’abondance des cours d’eau. Mais c’est aussi une des rares régions d’Italie à ne pas être baignées par la mer.

Ce n’est pas un hasard que la vigne et les oliviers s’y sont implantés avec succès, comme en Toscane, sa voisine, la région limitrophe à l’ouest.

Depuis l’époque de la civilisation étrusque l’influence de la Toscane dans le domaine viticole s’est fait rapidement sentir sur les terres de Umbria.

**Le vignoble couvre aujourd’hui environ 17 000 hectares et sa production totale représente 25 % de la totalité des vins italiens (en AOC).**

**Les cépages les plus cultivés pour le vin rouge sont : le Sagrantino, le Sangiovese, et le Ciliegiolo.**

**Pour les vins blancs : le Grechetto, le Verdello, le Procanico, le Trebbiano Spoletino et la Malvasia.**

**Rappel historique pour comprendre Sagrantino, le cépage roi de la région de Montefalco.**

Le premier document officiel citant le nom du cépage Sagrantino remonte au XVI° siècle.

Le raisin était probablement récolté par les moines franciscains qui en obtenaient un breuvage destiné aux rites religieux dont serait issu le terme Sagrantino.

L’origine du cépage serait issue par la sélection de clones locaux ou d’importation par l’intermédiaire de moines byzantins.

À partir de la première moitié du XIV° siècle les statuts communaux de la région comportaient déjà des lois régissant le cépage et le vin. En 1540, une ordonnance communale établissait officiellement la date du début des vendanges. Cette date est commémorée chaque année par la Confraternita del Sagrantino qui au mois de septembre rassemble sur la place de Montefalco les vignerons, les habitants de la région sans oublier des nombreux touristes pour la cérémonie le banc de vendanges et pour la lecture de l’ordonnance originale, celle de 1540.

Bien que la qualité du vin issu de Sagrantino soit reconnue, le cépage disparaît petit à petit au cours de l’histoire.

C’est seulement dans les années 60 et c’est grâce à l’action de quelques vignerons passionnés de la région que le Sagrantino retrouva ses lettres de noblesse pour redevenir le cépage principal de Montefalco et de l’Ombrie.

**En 1979 Montefalco Sagrantino obtient d’abord l’appellation DOC et ensuite DOCG en 1992.**

**Le Consorzio Vini di Montefalco a été crée en 1981, aujourd’hui il compte 59 domaines, dont 80% produisent Montefalco Sagrantino DOCG.**

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La richesse du paysage de Montefalco

**Bref rappel :**

**Les vins Montefalco Sagrantino DOCG secco sont produits uniquement dans la commune de Montefalco et partiellement dans celles de Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi et Giano dell’Umbria, dans la province de Pérouse.**

**Dans les 25 dernières années, la région a connu une véritable renaissance car elle a passé de 66 ha de Sagrantino DOCG en 1992 à 760 ha en 2017.**

L’Aire d‘appellation Montefalco DOC atteint aujourd’hui 450 ha de vignes.

Les sols sont relativement argileux, mais dans certaines communes ils sont complétés par des sables qui semblent donner plus de finesse et de souplesse aux vins.

La vigne plantée entre 220 et 470 m, bénéficie essentiellement d’un climat méditerranéen avec les étés chauds et les hivers relativement froids avec une bonne pluviométrie.

Les rendements moyens tournent autour de 50 hl/ha, avec une limite fixée à 70hl/ha pour bénéficier de l’appellation DOCG.

L’élevage des vins, il est fixé à un minimum de 37 mois dont au moins 12 mois en fût, ce qui est ce qui est peu pour certains millésimes.

**Point économique :**

**Production 2017 est considérée comme une petite année en volume par rapport à cinq derniers millésimes soit :**

**986 944 bouteilles. de Montefalco Sagrantino DOCG sachant qu’une bonne année comme 2015 a produit 2 548 842 bouteilles.**

**Millésime 2014 qui faisait l’objet de dégustations Anteprima a produit 1 666 992 bouteilles.**

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Dégustation Montefalco Sagrantino 2014

**Dégustation :**

**Pour la quatrième édition de l’Anteprima Montefalco Sagrantino 2018 nous avons pu découvrir une quarantaine de cuvées du dernier millésime livrable, celui du 2014, qui est considéré dans sa globalité comme un Bon millésime (3\*), malgré tous les aléas climatiques rencontrés.**

Pour la plupart de vins, il sera disponible au cours de l’année, sachant que sur les grands millésimes les vins issus de Sagrantino ont besoin encore plusieurs années pour s’exprimer pleinement en donnant la meilleure expression du cépage, considéré comme le plus tannique de tous les cépages rouges.

Chaque année, depuis sa première édition les producteurs de Sagrantino proposent en guise de comparaison une horizontale dans un millésime mûr après plusieurs années de vieillissement en bouteille. **Cette année nous avons pu déguster le 2008, le millésime considérait comme exceptionnel, très belle expérience de dégustation des quelques 25 cuvées après une dizaine d’année de vieillissement.**

Cette dégustation comparative permet de voir l’évolution du cépage après quelques années de vieillissement en bouteille.

**Voici la cotation de la qualité des millésimes disponibles sur les 10 dernières années :**

**2014 3\***

**2013 4\***

**2012 4\***

**2011 5\***

**2010 4\***

**2009 4\***

**2008 5\***

**2007 4\***

**2006 4\***

**2005 5\***

**2004 4\***

**5\* Exceptionnel**

**4\* Grand**

**3\* Bon**

**Comprendre et apprivoisé le cépage Sagrantino :**

**Sa robe : Rouge carmin très intense avec des reflets violines allant vers le grenat foncé selon le mode de vinifications et le vieillissement.**

**Son nez : parfum caractéristique de mûres, myrtille, fruits noir, épices, poivre, réglisse avec parfois une note vanillée dû aux élevages sous bois.**

**Sa bouche : attaque riche, chaleureux, note de fruits noirs croquants, vin tannique, robuste, puissant, harmonieux dans sa puissance et structure, persistant, souvent serré, compact avec une bonne matière solide et une très bonne fraicheur en finale.**

**Dans son ensemble possède une très bonne capacité de vieillissement.**

**Je laisse la parole à Liù Pambuffetti, Azienda Scacciadiavoli di Pambuffetti pour présenter en quelques mot le millésime 2014**

**Coups de cœur Montefalco Sagrantino 2014 (millésime 3\*)**

**Antonelli**

**Arnoldo Caprai – cuvée 25 Anni**

**Bocale**

**Colle Ciocco**

**Colpetrone – Tenute del Serro**

**Goretti**

**Fattoria Colleallodole – Milziade Antano- Colleallodole**

**Lungarotti**

**Moretti Omero – Vignalunge (biodynamie)**

**Perticaia**

**Romanelli (biodynamie)**

**Scacciadiavoli**

**Tabarrini – Campo alla Cerqua**

**Tabarrini – Colle alle Macchie**

**Tenuta Bellafonte –Collenottolo**

**Tenuta Castelbuono – Tenuta Lunelli – Carapace**

**Tenute di Saragano**

**Terre de la Custodia**

**Valdangius**

**Villa Mongali – Della Cima**

**Coups de cœur Montefalco Sagrantino 2008 (millésime 5\*)**

**Goretti**

**Perticaia**

**Antonelli**

**Tenuta Bellafonte**

**Moretti Omero**

**Fongoli**

**Romanelli**

**Scacciadiavoli**

**Fattoria Colleallodole Milziade Antano**

**Arnoldo Caprai cuvée 25 anni**

**Tabarrini – Campo Alla Cerqua**

**La meilleure façon de comprendre le cépage et ses vins c’est tout simplement aller dans vignes à la rencontre de producteurs et dans leurs chais.**

**Mes belles découvertes sur la Route de Sagrantino :**

**Azienda Scacciadiavoli di Pambuffetti à Montefalco**

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Chai historique de Scacciadiavoli

**Domaine viticole fondé en 1884, fait partie d’une de plus anciens cavas sur le territoire de Montefalco, acheté en 1954 par la famille Pambuffetti, toujours aux commendes. Aujourd’hui c’est la quatrième génération qui gère la propriété de 130 ha dont 35 planté en vigne.**

**Scacciadiavoli possède un très joli terroir composé de schistes et d’argiles sur les collines allant jusqu’à 400 m.**

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Liù avec son père Amilcare Pambuffetti (Président du Consorzio Vini Montefalco)

**Liù avec son diplôme d’œnologie de la Fac de Bordeaux en poche travaille aujourd’hui aux cotés de son père Amilcare Pambuffetti, de toute façon, ici c’est toujours une affaire de famille qui dure depuis plusieurs générations.**

**La gamme de vins est assez complexe, on produit bien évidemment Montefalco Sagranino DOCG d’une très belle qualité, Montefalco Rosso et Bianco, aussi les cépages autochtones : Grecchetto, Trebbiano Spoletino sans oublier depuis quelques années la petite production de la méthode classique. Ces vins effervescents sont extrêmement intéressants comme Spumante Brut Rosé issus de 100% Sagrantino ou un Spumante Brut Blanc avec 85% de Sagrantino et 15% de Chardonnay. Ces deux vins à bulles ont beaucoup de charme, de complexité, de finesse et d’élégance.**

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Collection des vins Scacciadiavoli

**A l’occasion de cette visite nous avons pu faire une petite verticale de Montefalco Sagrantino de millésimes : 2004 2005 2006 2011**

**2004 (Grand) \*\***

**Importante pluviométrie**

**Toucher soyeux, note fumée, tabac, sous bois, bois de cannelle, tannins tonds, élégants, garde une bonne fraicheur et bonne vivacité.**

**2005 (Exceptionnel) \*\*\***

**Toucher net, précis, fruits noir, cerise noire, note chocolatée, réglisse, belle volume en bouche, joli acidité, fraicheur en finale.**

**2006 (Grand) \*\***

**Année fraîche**

**Toucher soyeux, vin précis, puissant, croquant de fruits noirs, cerise, épices, tannins racés, garde une très bonne fraicheur en finale.**

**2011 (Exceptionnel) \*\*\***

**Année solaire**

**Toucher net, soyeux, précis, bonne vivacité, fruits noirs mûrs, note chocolatée, structure tannique poudreuse, joli volume en bouche avec une excellente fraicheur.**

**Azienda Fongoli à Montefalco**

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Angelo Fongoli dans son chai

**Domaine viticole familiale crée en 1925 de 35 ha dont 20 ha planté en vigne, le reste c’est les bois, les oliviers et même les truffières, toute la surface est cultivée en biodynamie.**

**Aujourd’hui c’est la quatrième génération avec Angelo Fongoli qui gère le domaine.**

**La famille Fongoli a toujours cultivé ses terres avec une attention particulière à l’environnement.**

**C’est depuis une dizaine d’années elle a franchi le cap en passant à l’étape supérieure, en bio et biodynamie.**

**Ici dans les champs des oliviers on croise des chevaux et des chèvres, c’est pour gérer les mauvaises herbes et augmenter la biodiversité dans les vignes.**

**Tout le vignoble entoure la cave, ce qui facilite le travaille quotidienne dans la vigne et surtout pendant les vendanges pour éviter le transport du raisin au chai.**

**Toute la production est basée sur l’histoire du domaine en mettant en valeur tout d’abord son terroir, sans oublier la tradition presque centenaire de vinifications, mais avec une attention particulière aux techniques et aux styles de vins ainsi que son savoir faire d’aujourd’hui.**

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Angelo Fongoli utilise les amphores pour certaines de ses cuvées

**Au domaine on produit les différents type de vins, bien évidemment Montefalco Sagrantino DOCG et Montefalco Rosso DOC qui sont traditionnellement vinifiés dans les cuves inox, amphores ou dans des tonneaux ouverts, ensuite élevés traditionnellement dans les barriques de chêne ou des tonneaux.**

P**our les vins blancs les vinifications et l’élevages se font habituellement dans les cuves inox et depuis le dernier millésime 2017 on ne pratique plus ni de filtration, ni de collage, le vin se clarifie naturellement avec des soutirages selon les phases lunaires.**

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Montefalco Sagrantino de la gamme Fracanton vinifié sans soufre ajouté

**Fongoli possède une gamme des vins ultra complexe sans oublier une oenothèque de vieux millésimes assez extra ordinaires :**

**Montefalco Sagrantiono, Montefalco Passito, Montefalco Rosso, Rosso de Montepulciano, Trebbiano Spoletino et Grechetto pour les blancs, ainsi que Trebbiano Spoletino Frizzante.**

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Experience assez inédite de pouvoir déguster les vieux millésimes de Montelalco Sagrantino :1990 1987 1985

**Adresses utiles :**

www.consorziomontefalco.it

www.scacciadiavoli.it

www.fongoli.it

www.hotelbontadosi.it

**PORTFOLIO**

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Les toits de Montefalco avec son paysage valloné

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Azienda Perticaia

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Collection de quelques Montefalco Sagrantino, Perticaia

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Impressionnant chai à Barriques chez Arnoldo-Caprai

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Marco Caprai, propriétaire Arnoldo-Caprai

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Collection complete Arnoldo-Caprai

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Rocca di Fabbri, Montefalco, ancien chai traditionnel

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Collection complète Rocca di Fabbri

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Collection Cantina Valdangius

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Tasting Anteprima Montefalco Sagrantino 2014

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Dégustations Antaprima Sagrantino dans la Salle du Conseil à Montefalco

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Jeune artiste Ludovica Cappelletti avec son affiche gagnant du concours pour illustrer Montefalco Sagrantino 2014

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Hotel Palazzo Bontadosi à Montefalco abrite l’un de meilleurs restaurant de la region Locanda del Teatro

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Equipe inseparable de Locanda del Teatro, le Chef Pasqualino (à droite) avec Paolo, Maître d’hôtel

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Le chef Pasqualino compose toujours les plats goûteux et colorés

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On ne se lasse pas de ce beau paysage de Montefalco avec ces vignobles, les champs d’oliviers et la montagne tout proche

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Le jour se lève sur la Piazza del Comune à Montefalco
### Anteprima Vernaccia di San Gimignano 2018 # reportage
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Last updated: 2021-03-22T11:53:36.000Z
**13e Anteprima Vernacia di San Gimignano 2018**

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Le soleil se couche sur les larges collines toscanes près de San Gimignano

**Pour casser la routine des dégustations Anteprime Toscane où nous sommes essentiellement confrontés à des vins rouges, passage à San Gimignano nous fait du bien, réveille nos papilles pour la suite des dégustations avec ses jolis vins blancs francs, nets, minéraux et salins issus de Vernaccia, cépage roi de cette région.**

San Gimignano, une petite bourgade médiévale sur une belle colline, qui est surtout connue par la beauté de son architecture médiévale, par ses murailles qui l’entourent, par ses tours, et bien évidemment par son Duomo, mais pas vraiment bien connue pour ses Vrenaccia, les vins blancs cristallins à une belle robe brillante avec sa fraîcheur vivace et sa minéralité…

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Le soleil se lève sur les tourelles de San Gimignano

**Verncacia di San Gimignano a été le premier vin italien à recevoir le 6 mai 1966 sa Dénomination d’Origine Contrôlée (DOC) et pour finir le 9 juillet 1993 il passe en Dénomination d’Origine Contrôlée et Garantie (DOCG).**

**San Gimignano en quelques chiffres :**

**Territoire di San Gimignano se trouve entre Florence et Sienne, dans la partie nord-ouest de la province de Sienne.**

**Les vignes sont plantées entre 200 et 400 m d’altitude.**

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Collines de San Gimignano avec ses vignes, ses cyprès et ses oliviers

**1900 ha de vignes au totale, dont :**

**720 ha produisent Vernaccia di San Gimignano (DOCG)**

**1000 ha produisent Chianti, Chianti Colli Senesi et IGT Toscana**

**100 ha produisent San Gimignano DOC et San Gimignano Vin Santo DOC**

**Seulement 38 domaines sur la commune produisent le Vernaccia di San Gimignano (DOCG)**

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San Gimignano dans toute sa splendeur

**A propos du Vernaccia di San Gimignano**

La première mention sur le vin dans la commune a apparu dans les archives de San Gimignano dès 1276.

En raison des difficultés à cultiver le cépage Vernaccia, le vin est tombé petit à petit en disgrâce au cours des années.

Au début du 20ème siècle on a surtout cultivé dans cette région les cépages Trebbiano et Malvasia plus faciles et plus productifs pour la production du vin.

Dans les années 1960, Vernaccia di San Gimignano a connu une résurrection, considéré comme un cépage par excellence pour des assemblages entre Trebbiano et Malvasia.

A savoir, que le nom **« Vernaccia »** est connu dans d’autres régions, il est appliqué à plusieurs différents Vernaccia italiens comme **Vernaccia di Oristano ou Vernaccia di Serrapetr* *ona.**

Les Ampélographes ont pu déterminer que la variété de Vernaccia di San Gimignano est différente des autres Vernaccias italiens et n’est probablement pas lié.

La variété toscane, Vernaccia di San Gimignano est considérée comme la plus ancienne variété de raisin, mais ses origines ne sont pas totalement claires pour les ampélographes qui sont souvent en désaccord si cette variété est effectivement originaire de l’Europe de l’Est, de la Grèce ou bien de la péninsule italienne ?

**A San Gimignano, le Vernaccia produit des vins secs, minéraux avec une acidité vive et une finale légèrement amère.**

**Aujourd’hui les vignerons de San Giminiano introduisent plus en plus l’utilisation des barriques de chêne, souvent français pour les vinifications et du vieillissement afin d’ajouter au vin une couche de complexité, de rondeur et du gras.**

**Ce nouveau style du Vernaccia di San Gimignano, un peu éloigné de son style d’origine, prend ses marques, il est plus en plus apprécié par des nombreux consommateurs, en effet il est plus facile d’approche dans sa jeunesse.**

**Comme d’habitude, dans le cadre de dégustations de l’Anteprima Vernaccia di San Gimignano nous avons nous avons eu un panel des vins assez varié, nous avons pu navigué entre les classiques, sélections et riservas dans les millésimes 2017 2016 et 2015, à savoir les millésimes d’une grande qualité.**

Dans ce type de l’événement nous avons aussi la possibilité de rencontrer les nombreux producteurs qui proposent souvent les millésimes plus anciens en guise de comparaison.

**Même si l’appellation Vernaccia di San Gimignano est assez homogène dû à son terroir calcaire, nous avons le panel des Vernaccias vraiment très divers en passant par la pure minéralité, vins floraux et fruité jusqu’à la richesse de fruits mûrs avec des boisés généralement très bien maîtrisé.**

Le constat est très net, le cépage Vernaccia di San Gimignano est complexe, il donne des très larges possibilités aux vignerons pour le travailler sans oublier sa capacité de vieillissement.

**Qui peut expliquer mieux le cépage Vernaccia di San Gimignano que Maria Elisabetta Fagiuoli, propriétaire du Domaine Montenidoli à San Gimignano.**

**Ces quelques propos ont été accueilli pendant les dégustations de la dernière Anteprima Vernaccia au Musée d’Art Moderne à San Gimignano.**

**Maria Elisabetta est une véritable « locomotive » pour l’appellation et les producteurs de Vernaccia. Depuis plus que 50 ans elle œuvre pour l’appellation et les qualités de ces vins.**

**Elle a démontré que le cépage Vernaccia peut produire des vins très complexes avec une excellente capacité de vieillissement, la noblesse du cépage en toute simplicité.**

**Pour certaines de ses cuvées de Vernaccia, Maria Elisabetta n’hésite pas de pratiquer des longs élevages, les vinifications à la « bourguignonne » en barrique de chêne français, sur les lies fins avec des batonnages, afin de donner un peu plus de gras aux vins très minéraux.**

**Tasting Anteprima Vernaccia di San Gimignano**

**Millésimes présentés à la dégustation : 2017 2016 2015, avec quelques Riserva 2016 et 2015 ( trois excellents millésimes pour Vernaccia)**

**Coups de cœur Vernaccia 2017 2016 2015**

**Cantina Guidi**

**Riserva Aurea 2016\***

**Casale Falcchini**

**Riserva Vigna a Solatio 2015 \*\***

**Cesani**

**Vernaccia 2017 (Bio)\***

**Clamys 2016 (Bio)\*\***

**Fattoria San Donato**

**Angelica 2016\***

**Il Colombaio di Santa Chiara**

**Selvabianca 2017\***

**Campo della Pieve 2016\*\***

**Riserva l’Albereta 2015\*\*\***

**Il Palagione**

**Hydra 2017\*\***

**Riserva Ori 2016\*\*\***

**La Lastra**

**Riserva 2016\*\***

**Montenidoli**

**Tradizionale 2016\*\***

**Fiore 2015\*\*\***

**Panizzi**

**Riserva Vigna Santa Margherita 2016\*\***

**San Quirico**

**Vernaccia 2017 (Bio)\***

**Tenuta le Calcinaie**

**Vernaccia 2017 (Bio)\*\*** 

**Riserva Vigna ai Sassi 2015 (Bio)\*\*\***

**Chaque année dans le cadre de l’Anteprima Vernaccia di San Gimignano Consorzio propose un « match » entre Vernaccia et d’autres cépages blancs venu d’ici et d’ailleurs.**

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Degustation comparative dans la Salle Dante di Palazzo Comunale

En faite, c’est un match sans gagnant ni perdant, c’est une dégustation dans un but bien précis, afin de montrer les différences et (ou) les similitudes entre les divers cépages. Comme ces dégustations se déroulent toujours à « l’aveugle » cela permet d’autant plus de détecter les nuances en attribuant à Vernaccia une place bien précise parmi d’autres cépages blancs venus de terroirs très diverses ou similaires.

**Cette année le thème « Le vin blanc et ses territoires » a mis à l’épreuve six Vernaccia di San Gimignano avec six d’autres cépages blancs venus de différentes régions viticoles italiens.**

Le but de cette dégustation ne consiste surtout pas à prouver quel cépage, quel vin, quelle région est meilleure, mais présenter la diversité de chacun de ces vins en essayant de trouver un fil conducteur qui pourrait le lier ou non, joli exercice de style pour les papilles.

**Ce qu’il faut rappeler brièvement que le territoire de San Gimignano est caractérisée par un climat méditerranéen, son terroir est très ancien d’il y a 1,8 million d’années formé sur les sédiments marins, ce qui donne le goût particulier, minéral et salin aux vins blancs issus de Vernaccia.**

**Ces dégustations se déroulent toujours dans une atmosphère tout à fait particulière, dans la Salle du Conseil, la salle Dante du Palazzo Comunale au centre du village de San Gimignano. Cette salle abrite un chef-d’œuvre exceptionnel de la peinture italienne de Trecento, les fresques murales de peintres Azzo di Masetto et de Lippo Memmi, à couper le souffle, cela donne une dimension encore plus magique à chacune de ces dégustations.**

**Voici les vins mis en « compétition »**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080317.jpg?w=172)

**1) Grillo 2016 Lalucci Baglio del Cristo di Campobello (Sicilia)**

**2) Vernaccia di San Gimignano Riserva 2015 La Lastra**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080318.jpg?w=170)

**3) Vernaccia di San Gimignano Riserva 2015 Teruzzi&Puthod**

**4) Soave Classico 2015 Calvarino Pieropan**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080319.jpg?w=173)

**5) Verdicchio di Matelica Riserva Mirum 2015 La Monacesca**

**6) Vernaccia di San Gimignano Risrva Sanice 2014 Cesani**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080320.jpg?w=178)

**7) Custoza Superiore Ca’ del Magro 2015 Monte del Fra**

**8) Vernaccia di San Gimignano Riserva Albereta 2014 Il Comombaio di Santa Chiara**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080321.jpg?w=170)

**9) Collio Friulano 2016 M Schiopetto**

**10) Vernaccia di San Gimignano Riserva Vigna a Solatio Casale 2010 Falchini**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080322.jpg?w=167)

**11) Vernaccia di San Gimignano Riserva 2008 Panizzi\*\*\***

**12) Greco di Tufo Vittorio 2007 Di Meo\*\*\***

**A l’issus de cette dégustation fort intéressante nous pouvions constater bien évidemment les différences entre chaque cépage mis par paire, mais ce n’était pas toujours bien évident de distinguer quel est le quel ?** 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080324.jpg)

Collection Vernaccia avec Grillo, Soave, Verdicchio, Custoza, Collio,Greco di Tufo

**Adresse utiles :**

www.vernacia.it

[www.montenidoli.com](http://www.montenidoli.com/?ref=vinwinowine.com)
### Benvenuto Brunello 2018 - Anteprima Brunello di Montalcino # reportage
URL: https://vinwinowine.com/benvenuto-brunello-2018-anteprima-brunello-di-montalcino-reportage/
Last updated: 2021-03-20T17:04:33.000Z
**Benvenuto Brunello, étape incontournable dans la tournée de tous les Anteprime Toscane !**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080548.jpg)

Benvenuto Brunello 2018 à Montalcino

**Comme chaque année, dans le cadre de l’Anteprima Benvenuto Brunello 2018 nous goutons les vins livrables soit :**

**Brunello 2013 (excellente année classée 4\*)**

**Brunello Riserva 2012 (année exceptionnelle classée 5\*)**

**Rosso di Montalcino 2016 (année exceptionnelle classée 5\*)**

**En effet, cette année, nous avons eu de chance de pouvoir déguster les millésimes livrables d’une très grande qualité: 2012 2013 et 2016 pour Rosso.**

**Pour comprendre Brunello di Montalcino, bref rappel sur la region et l’appellation :** 

L’histoire viticole à Montalcino est très ancienne et les découvertes archéologiques y remontent à l’époque étrusque (IV° siècle avant J.C).

En revanche la naissance de Brunello remonte seulement au XIX° siècle. Les agriculteurs de Montalcino commencent à produire le vin rouge à partir d’un cépage cultivé dans cette zone. Ce cépage appelé « Brunello » ou « Brunellino » sera identifié comme une variété de Sangiovese au milieu du XIXe siècle. Cépage très prisé, car il est capable de produire des vins d’une grande qualité au long vieillissement.

**C’est seulement durant la deuxième moitié du XXe que Brunello est considéré comme un vin italien d’une grande qualité par une reconnaissance et obtention le 28 mars 1966 d’un DOC (AOC) et le 1 juillet 1980 d’une consécration en DOCG.**

Depuis plus que 50 ans, le Consorzio (Conseil Interprofessionnel) met tout en œuvre pour protéger l’appellation, son territoire, la qualité et l’identité de ses vins.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080518.jpg)

Petite brume matinale sur les collines de Montalcino

Les collines de Montalcino sont recouvertes sur sa majeure partie par des forêts. Le territoire de la commune de Montalcino s’étale sur 24 000 ha dont 15% seulement soit 3500 ha sont occupés par la vigne dont 2100 ha précisément produisent le fameux Brunello. Les collines sont constituées de plusieurs zones pédologiques très complexes : la plus basses constituée par des terroirs assez souples d’époque quaternaire, puis en remontant, les terroirs s’enrichissent dans sa structure, la couche active se réduit, les sols deviennent calcaires avec des couches de marnes.

Le climat de cette zone de Montalcino est typiquement méditerranéen (la mer est à 100 km) à tendances sèches avec des connotations continentales. Les zones de collines moyennes sont rarement touchées par le brouillard, sont gelées ou givrées rarement du fait de la présence régulière du vent. Au sud domine Amiata, le mont de 1740 m qui protège le territoire de Brunello de divers phénomènes et aléas atmosphériques. Pendant la phase végétative de la vigne, le climat est généralement doux, ce qui assure une maturation équilibrée et complète des grappes.

**Les règles de production de Brunello de Montalcino sont très strictes.**

**Le vin doit être issu exclusivement de Sangiovese (appelé ici « brunello » ), avec la mise en marché dès janvier de la cinquième année après la vendange.**

**Durant cette période, le vin passe minimum 2 ans sous bois avec au minimum de 4 à 6 mois d’affinage en bouteille en fonction de sa catégorie.**

**Montalcino en quelques chiffres :**

**Surface totale du territoire : 24 000 ha**

**Surface du vignoble : 3500 ha**

**Brunello di Montalcino DOCG : 2100 ha**

**Rosso di Montalcino DOC : 510 ha**

**Moscadello di Montalcino DOC : 50 ha**

**Sant’Antimo DOC : 480 ha**

**D’autres vins : 360 ha**

Chaque année pour fêter la sortie de nouveaux millésimes mis en marché, on attribue également des étoiles à la dernière vendange, cette année c’est le millésime 2017 qui se fait attribué les 4\* pour sa qualité d’une année excellente.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080561.jpg)

Les plaques de millésimes est une attraction majeur pour les passants de Montalcino

Depuis 27 ans déjà, pour immortaliser chaque vendange, sur la Piazza Garibaldi au centre du village de Montalcino, une petite plaque en céramique est posée. Chacune d’elle est réalisée par un ou des artistes pour célébrer la naissance du nouveau millésime de Brunello !

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080541.jpg)

Trudie, Sting avec Patrizio Cencioni, président du Consorzio Brunello (à dr) présentent la plaque 2017

**Cette année, pour pour célébrer excellente vendange 2017 avec ses 4\*, la nouvelle plaque a été signée par le chanteur anglais Sting, egalement propriétaire avec son épouse Trudie d’un beau domaine viticole Il Palagio sur les collines de Chianti à quelques pats de Florence.**

**Sting, en parrain d’exception des Anteprime Toscane 2018 a immortalisé ainsi avec sa plaque l’arrivée du millésime 2017.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080546.jpg)

La plaque 2017 signée Sting

**Voici la liste des millésimes exceptionnels (5\*) depuis 1945, plutôt rares, seulement 18 millésimes depuis 73 ans :**

**1945, 1955, 1961, 1964, 1970, 1975, 1985, 1988, 1990, 1995, 1997, 2004, 2006, 2007, 2010, 2012, 2015, 2016**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080474.jpg)

Tasting Anteprima Brunello 2018 à Montalcino

**Voici quelques de mes coups de cœur de la dernière dégustation Benvenuto Brunello pendant les Anteprima à Montalcino :**

**Anteprima 2013 et Riserva 2012**

**Brunello di Montalcino 2013 (excellent millésime 4\*)**

**Barbi – Vigna del Fiore**

**Donatella Cinelli Colombini – Prime Donne**

**Fanti – Vallocchio**

**Carpineto**

**Castello Romitorio**

**Castellino Pacci**

**Col d’Orcia**

**Corte Pavone**

**Cupano**

**Donatella Cinelli Colombini – Selezione Prime Donne**

**Lisini**

**Le Chiuse**

**Le Ragnaie**

**Mastrojanni – Vigna Loreto**

**Podere Canapaccia**

**Podere le Ripi**

**Poggio di Sotto**

**Salvioni**

**San Giacomo**

**Santa Gulia**

**Solaria**

**Tenuta Le Potazzine**

**Villa Il Cipressi – Selezione Zebras**

**Uccelliera**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080489.jpg)

Benvenuto Brunello 2018, toute la collection dans les mains des sommeliers

**Riserva 2012 (millésime exceptionnel 5\*)**

**En trois mots, le millésime 2012 est frais, élégant, équilibré et taillé pour l’avenir.**

**Agricola Centolani – Pietranera**

**Barbi**

**Bellaria – Assunto**

**Camigliano – Gualto**

**Capanna**

**Castello Romitorio**

**Casisano – Colombaiolo**

**Col d’Orcia – Nastagio**

**Collemattoni – Vigna Fontelontano**

**Fanti – Vigna le Macchiarelle**

**Il Poggiolo – Poggiolo**

**Il Poggione – Vigna Paganelli**

**La Lecciaia**

**La Poderina – Poggio Abate**

**La Rasina – Il Divasco**

**Lisini – Ugolaia**

**Maté**

**Mocali – Vigna delle Raunate**

**Pian delle Vigne – Vignaferrovia**

**Poggio di Sotto**

**Sesti – Phenomena**

**Tenute Silvio Nardi – Vigneto Poggio Doria**

**Val di Suga – Vigna Spuntali – Vigna del Lago – Poggio al Granchio**

**Uccelliera – Uccelliera**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080475.jpg?w=300)![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080527.jpg?w=300)![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080531.jpg?w=300)![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080533.jpg?w=300)![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080491.jpg?w=300)![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080476.jpg?w=300)

**Tasting exceptionnel de Brunello à Col d’Orcia chez Conte Francesco Marone Cinzano**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080458.jpg)

Conte Francesco Marone Cinzano à Col d’Orcia

**Comme les années précédentes, dans le cadre de Benvenuto Brunello 2018, Conte Francesco Marone Cinzano, propriétaire de Col d’Orcia à Montalcino a proposé une dégustation exceptionnelle, une verticale de Brunello, de millésimes en « 8 », occasion de passer en revu les cinquante ans de Brunello di Montalcino Col d’Orcia.**

**Et comme à Col d’Orcia Conte Francesco Marone Cinzano ne fait pas des choses à moitié, cette dégustation nous a été proposée autour d’un dîner concocté avec beaucoup de soins par le chef étoilé Roberto Rossi de restaurant « Il Silene » à Sienne.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080466.jpg)

Chef Roberto Rossi avec Conte Marone Cinzano

**Nous avons gouté Brunello Riserva 1968 (millésime 3\*), Brunello Riserva 1978 (millésime 4\*), Brunello 1988 en double magnum (millésime 5\*), Brunello 1998 en double magnum (millésime 4\*), Brunello Riserva Poggio al Vento 2008 en magnum (millésime 4\*).**

**On ajoute a cette dégustation d’exception Rosso di Montalcino en impériale 2010 (millésime 5\*).**

**Ce genre de dégustations démontre facilement que Brunello est un vin au potentiel de vieillissement extra ordinaire, c’est un bel hommage à cinq décennies de l’appellation.**

**Dans les caves obscures de Col d’Orcia reposent en toute tranquillité plus que 50 000 bouteilles de vieux millésimes de Brunello, un patrimoine unique et inestimable, une leçon d’histoire qui prouve immensité de cette appellation, une histoire vivante de Brunello.**

**Tasting**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080468.jpg)

Collection Brunello : 2008 1998 1988 1978 1968

**Brunello Riserva 1968 (3\*)**

**Robe ambrée, en bouche note fumée, chocolat, cacao en poudre, café moka, vin très étonnant qui s’ouvre petite à petit dans le verre, note torréfiée, encore très frais avec une bonne structure, finale épicée, mentholée, bel apogée\*\***

**Brunello Riserva 1978 (4\*)**

**Robe ambrée, foncée, brillant, toucher net, précis, belle vivacité, petite note fumée, thé de chine, épices, quelques fruits à l’eau de vie, garde encore sa fraicheur, sa structure tannique est noble et racée, belle longueur en finale, n’a pas encore dit son dernier mot, à suivre\*\*\***

**Brunello 1988, Double Magnum (5\*)**

**Robe grenat, brillante, en bouche toucher net, frais, avec une note minéral, fruits rouges acidulés, épices, réglisse, note torréfiée, poivre sauvage, feuilles séchées, vin complexe, bien structuré avec des tannins mûrs, finale fraiche\*\***

**Brunello 1998 Double Magnum (4\*)**

**Robe rubis foncé, brillant, toucher net, fruits noirs acidulés mélangé aux épices, note florale, tabac séché, tannins racés, finale fraiche, gourmande avec une note minérale\*\***

**Brunello Riserva Poggio al Vento 2008 Magnum (4\*)**

**Ce cru unique, parcellaire produit seulement dans les meilleurs millésimes (1*er *millésime 1982).**

**Robe rubis éclatante, en bouche très net et frais, croquant de fruits noirs, cerise noire fraiche, floral, quelques épices douces, poivre sauvage, poivre blanc, structure tannique élégante, poudreuse, vin très dynamique avec sa fraicheur exceptionnelle et sa belle note calcaire, vin complexe avec un grand potentiel\*\*\***

**Col d’Orcia en bref :**

**Sur les grandes collines au sud de Montalcino face au Mont Amiata sont plantés 100 ha de vignes de Sangiovese qui produisent Brunello et Rosso di Montalcino de Col d’Orcia. Tout le vignoble est certifié en bio, tout le travail s’effectue dans le respect total de l’environnement. Depuis déjà de nombreuses années les vins de Col d’Orcia ont su préserver le style unique, son style inimitable.**

**RDV l’année prochaine pour les millésimes en « 9 » ???**

**Adresses utiles :**

[www.consorziobrunellodimontalcino.it](http://www.consorziobrunellodimontalcino.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.coldorcia.it](http://www.coldorcia.it/?ref=vinwinowine.com)
### Anteprima Vino Nobile di Montepulciano 2018 # reportage
URL: https://vinwinowine.com/anteprima-vino-nobile-di-montepulciano-2018-reportage/
Last updated: 2021-03-20T17:04:23.000Z
**La tournée italienne de l’Anteprime di Toscana 2018 continue avec Nobile, pour être précis avec Vino Nobile di Montepulciano.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080403.jpg)

Les Collines de Montepulciano

Son aire d’appellation avec sa « capitale » Montepulciano, se situe environ à une centaine de km au sud de Florence.

Comme chaque année le scénario se ressemble sauf pour les vins et les millésimes. Bien évidemment il s’agit de déguster les derniers millésimes livrables de Vino Nobile. Les dégustations de Anteprima 2018 se déroulent dans son « QG » habituel, à la **Fortezza di Montepulciano au centre du village médiéval.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080359.jpg)

Fortezza di Montepulciano, QG de L’Anteprima Vino Nobile

**Au programme de cette année :**

**Vino Nobile 2015 (Anteprima) millésime exceptionnel 5\***

**Selezione 2015 (Anteprima) millésime exceptionnel 5\***

**Riserva 2014 (Anteprima) millésime dit classique 3\***

En parallèle de la dégustation Anteprima servi par une brigade de sommeliers ultra performants, de très nombreux domaines sont également présents à la Fortezza et proposent quelques millésimes plus anciens comme pour cette édition le : 2013, 2012, 2011, 2010 ; joli exercice de style pour comparer quelque fois les mêmes cuvées après quelques années de vieillissement en bouteille.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080353.jpg)

Dégustations de l’Anteprima à la Fortezza

Même si tous les crus ne sont pas représentés dans chacun de millésimes, c’est tout de même une excellente occasion de comparer quelques cuvées en parallèle par terroir et mode d’élevage.

**Vino Nobile en bref :**

**Vino Nobile de Montepulciano est une petite appellation de 1300 ha de vignes avec 389 ha qui produisent Rosso di Montepulciano.**

**L’aire de production est divisée entre 78 producteurs sur 20 communes qui entourent le village médiéval de Montepulciano du nord-est au sud.**

**12 juillet 1966 Vino Nobile de Montepulciano obtient son DOC (AOC) et dès 1 juillet 1980 passe en DOCG.**

En ce qui concerne la règle de l’appellation Vino Nobile di Montepulciano DOCG, elle est très stricte pour l’encépagement : un minimum de 70% de Sangiovese (« Prugnolo Gentile » comme on l’appelle ici) assemblé avec 30% maximum d’autres cépages toscans.

Les vins Vino Nobile peuvent être mis sur le marché dès mois de janvier après deux ans d’élevage. En revanche, pour Riserva, après trois ans, dont 6 mois minimum de maturation en bouteille.

**La cotation de dix derniers millésimes :**

**2016 4\***

**2015 5\***

**2014 3\***

**2013 4\***

**2012 5\***

**2011 4\***

**2010 4\***

**2009 4\***

**2008 4\***

**2007 5\***

**5\* millésime exceptionnel**

**4\* millésime excellent**

**3\* millésime dit classique**

Sur une quarantaine de derniers années on a recensé seulement dix **millésimes exceptionnels (5\*) : 1985, 1988, 1990, 1995, 1997, 1999, 2006, 2007, 2012, 2015**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080350.jpg)

Dégustations de plusieurs millésimes de Vino Nobile

**Coups cœur Nobile 2015 Millésime 5\*(Anteprima) et Riserva 2014 Millésime 3\*(Anteprima)**

**Avignonesi**

**Boscarelli**

**Dei**

**Fattoria della Talosa**

**Fanetti**

**Fattoria la Braccesca**

**Poliziano**

**Tiberini « Podere le Caggiole »**

**Il Molinaccio « La Spinosa »**

**Fattoria del Cerro**

**Le Bertille**

**Le Bèrne**

**Tenuta Gracciano della Seta**

**Casalle Daviddi**

**Nottola**

**Gattavecchi « Parceto » (Selezione)**

**Salcheto « Salco » (Selezione)**

**Tanuta Valdipiatta « Vigna d’Alfiero » (Selezione)**

**Bindella « I Quadri » (Selezione)**

**Fassati « Gersemi » (Selezione)**

**Lunadoro « Pagliareto » (Selezione)**

**Metinella « 142-4 » (Selezione)**

**Lunadoro « Quercione » Riserva 2014**

**Fattoria della Talosa Riserva 2014**

**Fattoria del Cerro Riserva 2014**

**Coups de cœur millésimes précédents :**

**Boscarelli Riserva 2013 4\***

**Dei Riserva « Bossona » 2013 4\***

**Icario 2013 4\***

**Montemercurio « Messaggiero » 2012 5\***

**Romeo Selezione « Lipitiresco » 2012 5\***

**La Carliana Selezione « Scianello » 2012 5\***

**Montemercurio Selezione « Damo » 2011 4\***

**Carpineto Selezione « Sant’Ercolano » 2010 4\***

**Carpineto Selezione « Poggio Sant’Enrico » 2010 4\***

**Pour finir, je fais une petite halte au domaine CARPINETO à quelques pats de Montepulciano.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080416.jpg)

Azienda Carpineto à Montepulciano

**Verticale de Cru « Poggio Sant’Enrico » Vino Nobile sélection de meilleurs Sangiovese (100% dans assemblage) avec un élevage de 12 mois dans les barriques neuves de chêne français.**

Première mise en bouteille de Poggio Sant’Enrico en tant que cru unique en 1998, cet année ce cru fête son 20ème anniversaire avec une qualité qui ne cesse pas d’augmenter.

Vignoble planté en 1978 et 1995 avec une densité de 4464 pieds par ha en Cordone Speronato double.

**Carpineto**, plusieurs propriétés familiales toscanes de 500 ha au totale dont 100 ha seulement plantés en vigne dans : Chianti Classico (fief historique de la famille Sacchet et Zaccheo fondé en 1967), Vino Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino et Maremma.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080421.jpg)

Verticale de Poggio Sant’Enrico commentée par Antonio Michael Zaccheo jr (propriétaire) et Mauro Chiominto, winemaker (gauche)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080418.jpg)

Verticale Poggio Sant’Enrico : 2010 2007 2004 2001 1998 (premier millésime embouteillé)

**Poggio Sant’Enrico 2010 (millésime excellent 4\*)**

**Nez floral, feuilles séchées, bouche nette, fruits noirs écrasés, petite note de chocolat en poudre, cacao, épices douces, réglisse, note poivrée en finale, bon équilibre avec une très bonne fraicheur\*\***

**Poggio Sant’Enrico 2007 (millésime exceptionnel 5\*)**

**Nez de fruits noirs, cerise, réglisse, bouche précise, nette, bois de cannelle, cerise noir, grains de tannins élégants, poudreux, note cacaoté, très belle acidité en finale avec une note de poivre blanc\*\*\***

**Poggio Sant’Enrico 2004 (millésime excellent 4\*)**

**Nez discret, floral, en bouche quelques fruits noirs acidulés, cerise, milieu net, frais, tanins patinés, élégants, finale mentholée\***

**Poggio Sant’Enrico 2001 (millésime excellent 4\*)**

**Nez discret, feuilles séchées, en bouche attaque soyeux, note de fruits rouges et noirs acidulés, structure tannique racée, en finale note mentholée, garde la fraicheur\***

**Poggio Sant’Enrico 1998 (millésime excellent 4\*)**

**Nez fleurs séchées, feuilles d’automne, sous bois, en bouche note réglisse, fruits noirs, cerise à l’eau de vie, tannins poudreux, structure fine, en finale note torréfiée, cacaotée\*\***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/04/l9080426.jpg)

Carpineto, chai à barriques (Montepulciano)

**Adresses utiles :**

www.consorziovinonobile.it

www.carpineto.com
### Anteprima Chianti "Chianti Lovers" 2018 sont de retour # reportage
URL: https://vinwinowine.com/anteprima-chianti-chianti-lovers-2018-sont-de-retour-reportage/
Last updated: 2021-03-20T17:04:23.000Z
**Anteprima Chianti « Chianti Lovers » 2018**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9080152.jpg)

Chianti Lovers sont de retour à la Fortezza da Basso à Florence

**Dans le paysage de tous les « Anteprime Toscane » on ne peut pas ignorer Chianti DOCG, la plus vaste et la plus connu de toutes les appellations toscanes avec ses quelques dénominations locales, en tout 15 500 ha de vignes (44% de la superficie totale des AOC de la Toscane).**

**C’est une appellation très dynamique, qui a rajeunie son image, changé complètement sa communication visuelle, avec une volonté de séduire la clientèle plus en plus jeune en changeant il y a quelques années son logo qui parle par lui même, un grand « C » smile de Chianti.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9080162.jpg)

Chaque bouteille d’Anteprima avec le « smile » de Chianti

Comme Chaque année toutes les appellations de Chianti sont présentes comme : Chianti, Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, Chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli et Chianti Rufina, toutes pour dévoilé ses nouveaux millésimes prêts à être commercialiser ou déjà sur le marché.

**Dans le somptueux cadre de Fortezza da Basso à Florence nous pouvions déguster une riche sélection de quelques 200 déférentes cuvées en 2017, 2016 et Riserva 2015.**

**Aussi, pour la première fois quelques 32 Morellino di Scansano étaient présent à la dégustation.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9080180.jpg)

Découverte de quelques Morellino di Scansano

**Morellino di Scansano DOCG le vin rouge élaboré dans la zone vallonnées de Scansano avec les pics allant jusqu’à 550 m d’altitude sur 1500 ha de vignes en Maremma Toscana sur la côte. Morellino est le nom local du Sangiovese.**

Le vin, acquiert son statut de DOC en 1978 et passe en DOCG à partir du millésime 2007,

Il est composé à 85% de Sangiovese, les 15% restants peuvent comprendre des cépages noirs traditionnels de la région : Canaiolo, Ciliegiolo, Malvasia, Colorino, Alicante ainsi que les cépages internationaux comme Merlot, Cabernet et Syrah.

Ce qui est toujours très appréciable, ce que de nombreux producteurs et cette année encore plus nombreux que d’habitude, 112 pour être précis, ont répondu présent et disponibles pour présenter tous les Anteprime avec quelques d’autres millésimes. Sans oublier cette année quelques caves de Morellino.

**Avant de passer à mes coups de cœur de la dégustation d’Anteprime, voici quelques mots pour se familiariser avec l’appellation Chianti, celle que tous le monde connaît sans vraiment la connaître…,**

**Chianti est une vaste zone de production de 15 500 ha vignes englobant des aires très précises de provinces toscanes : d’Arezzo, Florence, Pise, Pistoia, Prato et Sienne.**

**Y compris les dénominations locales : Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli et Chianti Rùfina. Les vins doivent être issus de raisins vendangés et vinifiés dans le territoire correspondant.**

**Les vins se composent de minimum 70% de Sangiovese assemblés avec le maximum de 30% d’autres cépages dont 10% au maximum de cépages blancs et 15% de Cabernets.**

**Chianti en 3 chiffres :**

**15 500 ha de vignes (+ 100 ha de vignes pour la production de Vin Santo del Chianti DOC)**

**800 000 hl la production moyenne/an**

**2650 producteurs**

**Très important à signaler, que dans le cadre de la modernisation du vignoble er d’amélioration de la qualité des vins, le Consorzio Vino Chiant (Conseil Interprofessionnel) a modifié tout récemment la règlementation de production, soit la réduction du rendement sur les vieilles vignes de 5 à 3 kg de raisins par cep, la réduction de 10% sur la globalité de la production maximale de raisins par hectare, tout applicable déjà pour la dernière vendange 2017.**

**« Cela permettra de rééquilibrer l’Appellation, tout en garantissant une meilleure qualité de nos vins » ce qu’il a expliqué Giovanni Busi, Président du Consorzio Vino Chianti.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9080154.jpg)

Tasting Anteprima Chianti

**Coups cœur :**

**Chianti DOCG 2017**

**Badia di Marrona**

**Fatoria Lavacchio**

**Fattoria Uccelliera**

**Gabbiano**

**Guidi 1929**

**La Leccia**

**Ruffino**

**Mannucci Droandi (Colli Aretini)**

**Campochiarenti (Colli Senesi)**

**Fattoria Betti (Montalbano)**

**Chianti DOCG 2016**

**Lanciola (Colli Fiorentini)**

**Malenchini (Colli Fiorentini)**

**Fattorie Parri (Montespertoli)**

**Colognole (Rufina)**

**Dreolino (Rufina)**

**Fattoria Lavacchio (Rufina)**

**Fattoria Salvapiano (Rufina)**

**Marchesi Gondi (Rufina)**

**Villa Travignoli (Rufina)**

**Depuis quelques année je suis tout particulièrement l’appellation Chianti Rufina, celle que j’apprécie le plus pour sa constance dans la qualité de ses vins.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9080170.jpg)

Faye Lottero, propriétaire de Fattoria Lavacchio en Rufina, produit des vins élégants, purs et complexe, sa cuvée « Puro » mérite le détour…

**Voici quelques de mes coups de cœur**

**Chianti Rufina DOCG Riserva 2015**

**Fattoria Il Lago (Dicomano)**

**Fattoria Lavacchio Bio (Pontassieve)**

**Fattoria Selvapiana (Rufina)**

**Frascole Bio (Dicomano)**

**Marchesi Frescobaldi (Sieci)**

**Marchesi Gondi Tenuta Bossi (Pontassieve)**

**Villa Travignoli (Pelago)**

**Chianti Rufina en bref :**

**L’aire de production de 750 ha de vignes partagé entre 23 caves seulement qui produisent Rufina. Elle se situe à l’est, à une trentaine de kilomètres de Florence sur les communes de Rufina, Pontassieve, Londa, Pelago et Dicomano. Elle est la plus haute de toutes les appellations Chianti avec des pics allant jusqu’à 500 m d’altitude.**

**Les vins se composent essentiellement du Sangiovese (min. 75% dans assemblage avec le complément de Canaiolo, Trebbiano, Malvasia, Cabernet ou Merlot).**

**« Chianti est le vin rouge italien le plus connu et le plus réputé dans le monde, symbole de la tradition et de l’histoire qu’on peut appeler excellence made in Italy… »** **Giovanni Busi, Président du Consorzio Vino Chianti (propriétaire de la Villa Travignoli en Chianti Rufina).**

Adresses utiles :

www.consorziovinochianti.it

www.consorziomorellino.it

www.travignoli.com

www.fattorialavacchio.com
### Chianti Classico Collection 2018 - Incroyable collection de 9000 bouteilles de Classico débouchées en 48 heures # reportage
URL: https://vinwinowine.com/chianti-classico-collection-2018-incroyable-collection-de-9000-bouteilles-de-classico-debouchees-en-48-heures-reportage/
Last updated: 2021-03-20T17:04:23.000Z
**Le « Gallo Nero » est de retour pour Chianti Classico Collection 2018**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9080214.jpg)

Impressionante Collection 2018 de Chianti Classico

**Chaque année à la mi-février le même scénario se répète, le retour des Anteprime di Toscana, pour être plus précise, ce sont les dégustations de toutes les appellations toscanes qui présentent leurs nouveaux millésimes livrables en bouteille ou les vins qui serons livrables dans l’année.**

**Anteprime en bref :**

« l’Anteprime » c’est genre de primaires, pas du tout « à la bordelaise » qu’on peut imaginer puisque les vins présentés aux professionnels et dans certains cas, aussi pour au grand public de wine lovers sont en bouteille et livrables.

Pour les millésimes présentés, le panel peut être assez large, c’est en fonction de l’appellation et de la catégorie de vins.

On constate plus en plus souvent que certain nombre de producteurs présentent quelques échantillons sur fût (campione da botte), car ils pratiquent des élevages plus longues que prévu par décret des appellations.

**Chianti Classico Collection c’est La Manifestation qu’il ne faut surtout pas rater !**

**Chianti Classico Collection c’est toujours le plus gros morceau à « digérer » de tous les Anteprime Toscane, et cette année plus particulièrement, elle a battu son record absolu avec 659 differentes étiquettes présentées à la dégustation pendant deux journées, ainsi que 186 producteurs ont répondu présent et disponibles pour tous les professionnels de la filière vitivinicole, afin de présenter soit les anteprima ou d’autres millésimes et d’autres cuvées déjà sur le marché.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9080227.jpg)

Collection 2018 bat les records

**Au totale 9000 bouteilles ont été ouvertes et servi par une brigade de 50 sommeliers ultra performants.**

**Incroyable 25e Chianti Classico Collection 2018**

Chianti Classico Collection 2018 a investi, comme chaque année, son QG habituel, la Stazione Leopolda à Florence. Durant 48 heures cette ancienne gare de chemin de fer désinfectée avec ses quais de plusieurs centaines de mètre se transforme à un gigantesque Temple dédié à tous les Classico, sans exception.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9080231.jpg)

Succès fou pour 186 producteurs présents et disponibles pour toute la filière vitivinicole venue à la Stazione Leopolda

**Pour cette dernière 25ème éditions 2018 nous pouvions déguster le panel ultra large des millésimes soit :**

**Chianti Classico DOCG 2016 (Anteprima) aussi 2015, 2014, 2013, 2012, 2011**

**Chianti Classico DOCG Riserva 2015 (Anteprima) aussi 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008**

**Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2015 (Anteprima) aussi 2014, 2013, 2012, 2011, 2010 (au totale 92 échantillons différents)**

Avec un panel et le choix si large des vins et des millésimes, on peut se faire vraiment une idée sur la qualité et la constance de travail des nombreux producteurs de Chianti Classico, qui on également ramené pour certains quelques 2017 (prélèvement barriques) pour montrer la qualité du dernier millésime.

**Point économique :**

**37 million de bouteilles de Classico vendu en 2017 (la moyenne sur 10 derniers années se situe entre 35/38 millions) dans 130 pays.**

***Top 5 de ventes***

**33% USA**

**23% Italie**

**12% Allemagne**

**8% Canada**

**5% Pays scandinaves**

**(1% France)**

**Consorzio Vino Chianti Classico (Conseil Interprofessionnel) fondé en 1924, compte aujourd’hui 523 membres.** 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9080275.jpg)

Sergio Zingarelli, président du Consorzio , propriétaire de Rocca delle Macie à Castellina in Chianti

**Millésimes :**

**2017**

**L’année de sècheresse extrême avec la baisse de production de 27% (la plus petite depuis 70 ans), avec une qualité très satisfaisante. Tous les vins sont en élevage, jusqu’à l’année prochaine pour les premières dégustations de Classico.**

**2016**

**Production totale: 281 000 hl**

**Le profil du millésime dans sa globalité était régulier, sans enregistrer de problèmes majeurs dans le vignoble. Le seul événement qui a attiré l’attention des viticulteurs était la faible pluviométrie fin juillet au moment de la véraison. Le début du stress hydrique a été surmonté grâce aux pluies de la fin août et début septembre.**

**L’équilibre a également été maintenu grâce à la constance de la chaleur, sans pics excessifs dans les derniers mois de la maturation des raisins, sans aucun phénomène de surmaturité. L’été a été globalement excellent, caractérisé par de faibles précipitations et des températures élevées durant les mois de juillet et août, mais surtout par de températures nocturnes bases de manière à fournir aux vins des riches profils aromatiques une excellente acidité. . Un millésime qui, va mettre en avant les caractéristiques du Sangiovese, bonne extraction des anthocyanes, de polyphénols, d’arômes fruités, d’une belle concentration.**

**2015**

**Production totale: 300 000 hl**

**Le millésime dans le Chianti Classico peut être considéré comme excellent avec une qualité irréprochable des raisins, grâce à la climatologie très régulière. L’hiver avec quelques jours froids et des températures inférieures à zéro. Printemps très doux avec des températures moyennes assez élevées favorables à la régularité du cycle végétatif dans la vigne. L’été a été excellent dans l’ensemble, avec peu de précipitations et des températures élevées en juillet et en août, compensées par une amplitude de températures nocturnes.**

**Toutes du cycle reproducteur de floraison à la maturité des baies étaient parfaites. Le millésime est donc considéré au plus haut niveau de qualité. Un millésime qui valorise les caractéristiques du Sangiovese, très bon niveau d’anthocyanes, de polyphénols, concentration de fruits et de la fraicheur.**

**Depuis sa naissance en 2013 (officialisé en 2014) je me suis beaucoup intéressée à la nouvelle appellation Chianti Classico Gran Selezione.**

Pour cette catégorie la sélection des vignes doit être plus stricte, elles doivent absolument faire partie du domaine. Le vin beneficie d’un élevage barrique plus long. Il passe également par une commission d’agrément et il doit correspondre à des critères organoleptiques bien définis (les critères d’excellence !) « caratteristiche organolettiche di eccellenza » !

Le premier millésime présenté à la dégustation c’était le 2010.

**Rappel de la pyramide des différentes qualités de Chianti Classico :**

**1) Chianti Classico Annata, élevage minimum 12 mois**

**2) Chianti Classico Riserva, élevage minimum 24 mois**

**3) Chianti Classico Gran Selezione, élevage minimum 30 mois**

**Selon Piero Antinori (Marchesi Antinori) :**

**« Cette nouvelle appellation a permis à des nombreux producteurs mettre en évidence ce qu’ils faisait depuis des années soit : sélections parcellaires, vendange de qualité, des longues élevages… C’est une locomotive pour chacun de vignerons afin d’arriver au summum… »** 

Pour ma pars, j’ai constaté en discutant avec les producteurs qui se sont lancés dans « l’aventure » de Gran Selezione (aujourd’hui ils sont plus en plus nombreux) que cette suprématie, mise à part tous les efforts fournis par chacun, est véritablement payante pour leur domaine en le valorisant considérablement.

**Nous avons pu déguster 92 Chianti Gran Selezione (sur les divers millésimes) ce qui était un record !**

**Top 10 Gran Selezione 2015 (Anteprima)**

**Babbiano (Castellina in Chianti)**

**Vigna del Capannino**

**100% Sangiovese**

**Bouche épicée, fruits noirs écrasés, cerise, note réglissée, vin racé, puissant avec une belle volume, belle structure tannique, longueur, finale fraiche, grande précision \*\*\***

**Castello di Ama (Caiole in Chianti)**

**Vigneto Bella Vista**

**80% Sangiovese 20% Malvasia Nera**

**Nez puissant, réglisse, boisé, bouche nette, fruits noirs, cerise écrasée, vin ciselé tout en longueur, épices douces, , note chocolaté, cacaoté, tanins racés, poudreux, belle fraicheur\*\*\***

**Castello di Fonterutoli (Castellina in Chianti)**

**Castello Fonterutoli**

**92% Sangiovese 4% Malvasia Nera 4% Colorino**

**Note floral, feuilles séchée, en bouche belle présence, volume, vin puissant, note chocolaté, épices, finale fraiche, poudreuse, complexe et précis\*\*\***

**Castello di Querceto (Greve in Chianti)**

**Il Picchio**

**95% Sangiovese 5% Canaiolo**

**Toucher net, vin puisant, racé, note chocolatée, petite amertume, extraction, tanins racés pas d’agressivité, belle matière\*\*\***

**Rocca delle Macie (Castellina in Chianti)**

**Riserva di Fizzano**

**93% Sangiovese 7% Colorino**

**Toucher net, frais, épices, caramel, vanillé, prise de bois impotente, note torréfiée, finale mentholée, épicé, bonne fraicheur\*\***

**San Fabiano Calcinaia (Castellina in Chianti)**

**Cellole**

**90% Sangiovese 10% d’autres cepages**

**Toucher net, puissant, à l’attaque certain austérité, beaucoup de matière, extraction, épices, cerise noire, note boise importante, amertume, note torréfiée en finale\*\* (\*)**

**San Felice (Castelnuovo Berardenga)**

**Il Grigio da San Felice**

**80% Sangiovese**

**Toucher soyeux, bonne fraîcheur, floral, épices douces, bonne tenue en bouche, légère note torréfiée, fraicheur en finale, vin équilibré\*\* (\*)**

**Vignamagio (Greve in Chianti)**

**Monna Lisa**

**85% Sangiovese 8% Merlot 7% Cabernet Sauvignon**

**Toucher net puissant, forte extraction, note chocolatée, torréfaction, réglisse, quelques fruits noirs écrasés, finale tannique avec une légère sècheresse\*\* (\*)**

**Villa Calcinaia (Castelnuovo Berardenga)**

**Vigna Contessa Luisa**

**100% Sangiovese**

**Bouche fruits noirs à l’eau de vie, quelques fruits acidulés, note vanillée, léger boisé, réglisse, en finale excellente acidité, vin d’avenir\*\* (\*)**

**Villa Calcinaia**

**Vigna la Fornace**

**100% Sangiovese**

**Bouche nette, fraicheur, fruits noirs écrasés, beaucoup d’extraction, note boisée, tanins puissants, racés, en finale certaine rusticité \*\* (\*)**

**Coups de cœur**

**Riserva 2015**

**Antinori – Villa Antinori**

**Campomaggio – Tenuta di Campomaggio**

**Caparsa – Caparsino**

**Castelo di Fonterutoli – Ser lapio**

**Castelo di Volpia**

**Castello Vicchiomaggio – Agostino Petri**

**Famiglia Cecchi – Villa Cerna**

**Felsina – Rancia**

**Rocca delle Macie – Famiglia Zingarelli**

**Vignamaggio – Gherardino**

**Villa Calcinaia**

**Coups de cœur Chianti Classico 2016**

**Importent à signaler que la plupart de cuvées présentées sont les échantillons barriques (campione da botte)**

**Carpineto**

**Castellare di Castellina – Castellare**

**Castello di Volpaia – Volpaia**

**Castello Vicchiomaggio – San Jacopo**

**Fèlsina – Berardenga**

**Guidi 1929 – San Giorgio Allo Spadaio**

**Isole e Olena**

**Riecine**

**San Felice**

**Tolaini – Vallenuova**

**Chianti Classico en bref :**

**L’aire de production Chianti Classico s’étend sur 9 communes entre Florence et Sienne :**

**San Casciano in Val di Pesa, Greve in Chianti, Tavarnelle Val di Pesa, Barberino Val d’Elsa (provinces de Florence), Radda in Chianti, Castellina in Chianti, Poggibonsi, Gaiole in Chianti, Castelnuovo Berardenga (provinces de Sienne).**

**La plus grande superficie du vignoble se trouve à Castellina in Chianti (1336 ha), la plus petite à Poggibonsi (32 ha)**

**La superficie totale du vignoble en Chianti Classico est 7200 ha pour une production moyenne de 280 000 hl.**

**Vignes plantés à 4400 pieds/ha avec un rondement moyen de 7,5 tons/ha.**

**Catégories de vins : Chianti Classico Annata, Chianti Classico Riserva, Chianti Classico Gran Selezione.**

**Pour avoir droit à l’appellation, il faut au minimum 80% de Sangiovese dans l’assemblage avec un maximum de 20% des autres cépages autochtones ou internationaux.**

**Pour l’info : Sangiovese c’est 62% de la superficie de vignobles toscans.**

**Chianti Classico représente 21% de la superficie totale de toutes les DOP (AOC) toscanes.**

**Pour l’info : Appellation Chianti c’est 44% de la superficie DOP.**

**Chaque bouteille est facilement reconnaissable grâce à son emblème : un Coq Noir (Gallo Nero) sur la collerette.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9080210.jpg)

Gallo Negro est de retour pour Chianti Classico Collection 2018

**Adresses utiles :**

www.chianticlassico.com
### 2e "Palmarès de Castillon" 2018 # résultats
URL: https://vinwinowine.com/2e-palmares-de-castillon-2018-resultats/
Last updated: 2021-03-20T17:04:22.000Z
**2e « Palmarès Castillon 2018 » a rendu ses résultats !**

**10 gagnants sur 32 vins de Castillon-Côtes-de-Bordeaux 2015, préalablement sélectionné et mis à l’aveugle à rude épreuve aux papilles aiguisées d’une quinzaine de juges professionnelles (journalistes, sommeliers etc.) sous l’œil bienveillant de Françoise Lannoye, la présidente de l’appellation et en présence de Stéphane Derenoncourt, précieux parrain de l’opération, également propriétaire de Domaine de l’A en Castillon.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/img_1119.jpg)

Stephane Derenoncourt, parrain de « Palmarès Castillon 2018 »

C’est pour sa deuxième année que Lavinia Paris accueille Castillon-Côtes-de-Bordeaux pour son « Palmarès Castillon 2018».

L’opération consiste à faire connaître et mettre en avant les domaines méritants et surtout faire parler de cette appellation qui mérite largement ses lettres de noblesse tout d’abord par la qualité de ses vins et le dynamisme qu’elle dégage !

**Tous les vins présentés aux Palmarès sont classés par catégories établies par l’appellation soit :**

**« Frais et Convivial »**

**« Gourmand et Séducteurs »**

**« Puissant et Etonnant »**

**« Atypique et Micro Cuvée »**

Même s’il y a des vins « star » comme dans chaque appellation, elles se sont volontairement retrouvées sur le banc de touche, comme Château d’Aiguilhe, Domaine de l’Aurage, Clos Puy Arnaud ou Domaine de l’A (vin de Stéphane Derenoncourt, parrain de l’opération) afin d’offrir à des vins moins connus ou pas du tout la visibilité et sa place auprès des consommateurs.

**Voici le palmarès 2018**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/img_1124.jpg)

Palmarès « Frais et Convivial »

**« Frais et Convivial »**

**Château Grand Tuillac**

**Château Tour Grand Mayne**

**Château Beynat**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/img_1123.jpg)

Palmarès « Gourmand et Séducteur »

**« Gourmand et Séducteur »**

**Château Moulin de Clotte**

**Château Roc le Mayne**

**Cuvée 1454, Hervé Lergeteau**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/img_1121.jpg)

Palmarès « Puisant et Etonnant »

**« Puissant et Etonnant »**

**Château la Clarière Laithwaite**

**Château Cap de Faugères – La Mouleyre**

**Château de Laussac cuvée Sacha**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/img_1122.jpg)

Palmarès « Atypique et micro cuvée »

**« Atypique et micro cuvée »**

**Château Milens cuvée Fleur de Scène**

(les prix de chaque vin sur demande)

**Castillon en bref :**

**2300 ha de vignes**

**230 familles de vignerons**

**10 ha la superficie moyenne des domaines**

**9 villages**

**25% de propriétés en Bio**

**Encépagement : 70% Merlot 20% Cabernet Franc 10% Cabernet Sauvignon**

**Adresses utiles :**

www.castillon-cotesdebordeaux.com

www.derenoncourtconsultants
### Sting, parrain exceptionnel de Anteprime di Toscana 2018
URL: https://vinwinowine.com/sting-parrain-des-anteprime-di-toscana-2018-episode1/
Last updated: 2021-09-13T01:10:48.000Z
**Anteprime Toscane 2018**

**Préambule**

**Cette chronique entame un longe voyage au cœur de la Toscane à travers de tous les Anteprime (présentation des derniers millésimes livrables) qui vont se dérouler fur et à mesure devant vos yeux afin de vous faire partager mes notes, mes commentaires, les rencontres, les interviews, les reportages, les photos, les vidéos et j’en passe, c’est une aventure extraordinaire à travers les toscanes vignobles et des belle bouteilles, à suivre…** 

**Sting le parrain d’exception, inaugure à Florence en musique et clôture à Montalcino Anteprime Toscane 2018.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9080095.jpg)

Sting et Trudie inaugurent Anteprime di Toscana 2018 à la Fortezza da Basso à Florence

**L’artiste aux multiples facettes : musicien-auteur-compositeur-interprète, Sting et son épouse Trudie Styler, tous les deux propriétaires de Tenuta Il Palagio, domaine viticole de 20 ha de vignes et une ferme bio sur les collines de Chianti près de Florence, ont ouvert « le bal », ainsi que clôturé tous les « Anteprime Toscane 2018 ».**

**Sting en live pendant inauguration des Anteprime di Toscana 2018**

C’est un événement extrêmement importent pour tous les professionnels de la filière viti-vinicole du monde entier pendant lequel 16 Consorzio (Conseilles Interprofessionnels de différentes appellations toscanes) présentent pour sa première sortie des nouveaux millésimes livrables.

Première étape pour Sting et Trudie c’était une ouverture officielle au mois de février des Anteprime di Toscana 2018 à Florence (à la Fortezza da Basso) où 11 Consorzio : **Carmignano, Casole d’Elsa, Colline Lucchesi, Cortona, Elbe, Maremme Toscane, Montecarlo di Lucca, Montecucco, Pitigliano et Sovana, Val di Cornia et Valdarno di Sopra ont dévoilé leurs nouveaux millésimes : 2015, 2016 et pour certains vins blanc 2017, sans oublier la possibilité de déguster quelques millésimes plus anciens déjà commercialisés.** 

Pour les autres appellations comme : **Chianti, Chianti Classico, Vernaccia de San Gimignano, Nobile di Montepulciano et Brunello di Montalcino chaque Consorzio présente ses Anteprime individuellement.**

Pour **Sting et Trudie**, c’était aussi une occasion exceptionnelle de présenter aux professionnels internationaux leur production viticole ainsi que quelques d’autres produit de la ferme biologique comme l’huile d’olives et du miel.

Sur ces belles collines de Chianti au sud-est non loin de Florence, **Sting et Trudie on trouvé leur havre de paix en achetant en 1997 une magnifique villa toscane du XVIe siècle entourée de vignes, des oliviers, des cyprès et d’une forêts où ils ont relancé un vignoble et une ferme biologique sur 365 ha.**

C’est aussi à Il Palagio que Sting a produit quelques de ses albums dans son studio juste au-dessus du chai. La musique et le vin, le vin et la musique sont souvent indissociable, c’est une alchimie qui fonctionne si bien.

En faite, **Il Palagio** n’a jamais changé sa destiné, c’était toujours un domaine agricole où on a toujours produit du vin depuis XVIe siècle.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9080127.jpg)

IL Palagio en exclusivite à Anteprime di Toscana

Avec un passé si prestigieux du domaine c’était une évidence de **produire toujours le meilleur vin possible sur ces terres. Les winemakers Paolo Caciorgna, Daniel O’Donnell entouré du régisseur Paolo Rossi qui connais le domaine comme sa poche car il est né ici.**

Pendant les Anteprime nous avons pu dégusté la gamme de vins Il Palagio, chaque vin est une chanson de Sting, chaque cuvée raconte une belle histoire.

**Voici les vins de Il Palagio présentés à la dégustation :**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9080128.jpg)

Collection Il Palagio

**Chianti 2016 (100% Sangiovese)\*\***

**Message in a Bottle 2015 (Sangiovese, Syrah, Merlot)\*\***

**Sister Moon 2013 (50% Sangiovese ,25% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon)\*\*\***

**Casino delle Vie 2016 (Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon)\*\*\***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9080541.jpg)

Inauguration de la plaque « Benvenuto Brunello 2017 » signée Sting en presnce de Patrizio Cencioni, président du Consorzio

**Pour clôturé l’événement de l’Anteprime Toscane 2018 à Montalcino pour Benvenuto Brunello, Sting a inauguré sa plaque du millésime 2017, millésime qui a obtenu 4\* pour sa qualité.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9080547.jpg)

Brunello di Montalcino 2017, la plaque du millésime signée Sting

**Depuis 1991* *chaque millésime de Brunello avec sa cotation est couronné par une plaque commémorative conçue par des artistes, dans un style très libre et caractéristique pour chacun. Elles sont encastrée dans le mur sur la place centrale de Montalcino. C’est une façon ludique et conviviale de rendre hommage à la naissance d’un nouveau millésime de Brunello di Montalcino pendant chaque Anteprima « Benvenuto Brunello ».** 

**Adresses utiles :**

www.anteprimetoscane.it

www.buy-wine.it

www.consorziobrunellodimontalcino.it

www.palagioproducts.com
### La Champagne pétille avec 5 Grand Or au 22e International Grand Prix Mundusvini 2018 #resultats
URL: https://vinwinowine.com/la-champagne-petille-avec-5-grand-or-au-22e-international-grand-prix-mundus-vini-2018-resultats/
Last updated: 2021-09-13T01:12:57.000Z
**Bel succès pour la Champagne qui brille encore une fois en décrochant 5 Médailles Grand Or au 22e International Grand Prix Mundus Vini pour son Spring Tasting !**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9080757.jpg)

Champagne tasting

**Voici les résultats en chiffres :**

**C’est avec 33 médailles Grand Or, 1.102 médailles d’Or et 1.575 médailles d’Argent que s’est achevée la dégustation de printemps du Grand Prix International du Vin MUNDUS VINI fin février 2018 à Neustadt sur la fameuse route de vins de Palatinat.**

Durant six jours, près de 270 experts internationaux en vins de 44 nationalités ont dégusté et jugé 6.770 vins en provenance de plus de 150 régions viticoles partout dans le monde dans 44 pays viticoles.

**La France** a présenté à la compétition **764 échantillons**, parmi lesquels les vins français ont décroché **267 médailles au total, dont 5 médailles Grand Or (tous pour la Champagne !), 109 médailles d’Or et 153 médailles d’Argent,** soit un taux de distinction plus élevé que la moyenne.

S’agissant des régions leader sur le plan qualitatif en France, la Champagne s’est imposée avec 77 médailles au total, devant le Bordelais (37 médailles), le Languedoc-Roussillon (25 médailles), le Rhône (25 médailles), l’Alsace (22 médailles) et la Bourgogne (15 médailles).

**Bravo pour la* *Maison Boisset à Nuits-Saint-Georges* *qui a présenté une belle gamme de vins, en décrochant 6 médailles d’Or et 7 médailles d’Argent.**

Environ 600 vins primés à la dégustation de printemps Mundus Vini seront présentés aux professionnels du secteur dans la zone de dégustation du Mundus Vini au salon ProWein, le plus grand salon des vins et spiritueux au monde, qui se tiendra du 18 au 20 mars 2018 à Düsseldorf.

**Voici les 5 Grand Or pour la Champagne :**

**Champagne François Secondé La loge Blanc de Noirs Grand Cru**

**François Secondé, SILLERY (France)**

**Orpale Blanc de blancs Grand Cru 2004**

**UNION CHAMPAGNE – DE SAINT GALL, AVIZE (France)**

**Champagne Blanc des Millénaires Blanc de Blancs 2004**

**Charles Heidsieck, REIMS (France)**

**Champagne Bauget Blanc de Noirs 2013**

**SAS CHAMPAGNE BAUGET, EPERNAY (France)**

**Cuvée Rare Piper-Heidsieck 2002**

**Piper Heidsieck REIMS (France)**

**Les résultat complets sur :**

www.meininger.de/fr/mundus-vini/resultats 

www.mundusvini.com

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9080801.jpg)

Staff Mundus Vini au complet !
### Anteprima Amarone50 2018 à Verone - verticale exceptionnelle de 50 ans d'Amarone
URL: https://vinwinowine.com/anteprima-amarone50-verticale-exceptionnelle-50-ans-damarone-tasting/
Last updated: 2021-09-13T01:15:36.000Z
**Dans le carde de l’Anteprima Amarone50 édition 2018 Consorzio dei Vini Valpolicella a organisé une rétrospective, une verticale exceptionnelle sur plusieurs décennies de 1950 à 2010 de vins d’Amarone**

**Voici les résultats :**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9070986.jpg)

Anteprima Amarone50 verticale

Le premier vin d’Amarone commercialisé c’était **Bolla 1950**, expérience gustative assez extraordinaire aujourd’hui pour ce vin qui a déjà traversé six décennies.

1950, une très bonne année parait-il !

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9070974.jpg)

Bolla 1950

**Bolla 1950\*\***

**Belle robe ambrée, brillant, note de sous bois, champignons, cerise à l’eau de vie, joli note balsamique, tabac séché, épices avec une belle acidité, beaucoup d’expression, le vins qui est pas du tout au bout du souffle, il exprime encore beaucoup de vie.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9070975.jpg)

Montresor 1969

**Gacomo Montresor 1969\*\***

**Robe grenat foncé, note de sous bois, feuilles séchées, belle richesse, note chocolatée, cacao en poudre, fruits à l’eau de vie, réglisse, quelques épices, marmelade de fruits, belle complexité avec une note acidulée en finale.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9070976.jpg)

Santa Sofia 1983

**Sante Sofia 1983\*\***

**Robe grenat, note de fruits acidulés à l’eau de vie, noix frais, chocolat noir, cacao en poudre, confiture de fruits noirs, finale épicée avec une belle acidité et longueur.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9070977.jpg)

Cecilia Beretta 1985

**Cecilia Beretta 1985\*\*\***

**Robe foncée, cerise noire, note de cerise, quelques fruits noirs écrasés, sous-bois, pruneaux confiturés, note poivrée, paprika, réglisse, bois de cannelle, chocolat noir en poudre, tabac séché, belle complexité et richesse.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9070978.jpg)

Roccolo Grassi 1997

**Roccolo Grassi 1997\*\*\***

**Robe rubis, belle brillance, note se sous-bois, champignons, pruneaux, cerise à l’eau de vie, structure tannique élégante, poudreuse, en finale note chocolatée, légère note boisée, mentholée, vin très gourmande avec une belle apogée.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9080002.jpg)

Romano dal Forno 2004

**Romano dal Forno 2004\*\***

**Robe rubis foncé, note florale, vin souple, gras et fruité, herbes aromatiques, rose séché, note de pruneaux écrasée, cerise à l’eau de vie, finale poivrée avec une belle fraicheur et équilibre, complexité.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9070980.jpg)

Cantina de Negrar, Mater 2008

**Cantina de Negrar, Mater 2008\*\*\***

Cette cuvée a été produite à 2866 bouteilles

**Robe rubis profond, note de noisette, petits fruits noirs croquants, note mentholée, quelques herbes aromatiques, cerise noire fraiche, chocolat noire, cacao en poudre, vin complexe avec une structure tannique fine et élégante, en finale une très belle fraicheur et longueur, vin taillé pour un long vieillissement.**

(élevé dans les barriques françaises d’Allier et Never neuve)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9070981.jpg)

Novaia, Corte Vaona 2010

**Novaia Cantina, Corte Vaona 2010\*\***

**Robe carmin fonce, brillant, note de fruits noirs frais croquants, discrète note florale, quelques feuilles séchées, épices douces, note vanillée, léger boisé, vins assez robuste, compacte avec des tannins racés, finale présente une certaine austérité, encore très jeune, vin bien structuré pour aller loin.**

Vin élevé en barriques neuves de chêne français

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9080007.jpg)

Anteprima Amarone50, verticale

**Adresses utiles :**

www.consorziovalpolicella.it

www.bolla.it

www.vinimontresor.it

www.roccolograssi.it

www.santasofia.com

www.cantinanegrar.it

www.dalfornoromano.it

www.ceciliaberetta.it

www.novaia.it

**Si vous souhaitez avoir les informations détaillées sur l’Amarone della Valpolicella merci de lire ma chronique précédente.**
### Anteprima Amarone édition 2018 fête 50 ans de l'appellation #reportage
URL: https://vinwinowine.com/anteprima-amarone-edition-2018-fete-50-ans-de-lappellation-reportage/
Last updated: 2021-09-13T01:20:08.000Z
**Cette année Anteprima Amarone à Vérone se déroulait dans une atmosphère tout à fait particulière.**

**Tout d’abord l’appellation Amarone fête cette année ses 50 ans de la dénomination DOC (obtenu en 1968) et cela coïncide avec la sorti du millésime 2014, celui qui a fait l’objet de dégustations Anteprima.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9070898.jpg)

Vallée de la Valpolicella avec ses diverses terroirs

Oui, 2014 était un millésime extrêmement difficile pour tous les producteurs d’Amarone, qui les a mis tous sans exception à une rude épreuve dans leurs vignobles.

**Comment peut-on agir avec trois mois consécutifs de pluie de juin à août (850 mm) pendant une période la plus impotente du cycle végétatif, le développement, la croissance et la maturation de baies ?**

Garder des quantités conformes au cahier des charges de l’appellation a été très difficile et dans certains cas impossible de décider par de producteurs de produire ou tout simplement de ne pas produire d’Amarone avec la récolte 2014\. Le Consorzio a pris une sage décision de réduire à moitié la production d’Amarone 2014.

En vu de tous ces aspects, c’était tout à fait compréhensif que le nombre d’échantillons présent à la dégustation **Anteprima Amarone 2014** a été beaucoup moins importent qu’à l’accoutumée, **seulement 43 vins**, la moitié si on compare à l’année dernière, où nous avons pu déguster plus que **80 échantillons d’Amarone 2013.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9070953.jpg)

43 échantillon d’Amarone 2014 présentés à la dégustation d’Anteprima

Il faut signalé que la diversité des vallées de la Valpolicella avec ses terroirs et ses paysages très différents a permis quand même une production minimale d’Amarone (35%) en 2014, avec des bons résultats quand même sans parler d’exceptionnels pour ceux qui ont pu le produire.

A la dégustation les vins sont plus légers, avec moins d’alcool, moins sucrés, ce qui au final est plutôt positif, vins plus faciles, dans sa globalité avec moins de structure, mais beaucoup plus digestes.

En bref, avec ce profil organoleptique, les vins Amarone 2014 ressemblent un peu à son petit frère Ripasso.

I**l est très importent à signaler que le consommateur trouvera sûrement son comte et pourrait se faire vraiment plaisir avec ce style des vins, le consommer beaucoup plus facilement que d’habitude, même dans sa jeunesse, certains diront que c’est un millésime de restauration par excellence.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9070956.jpg)

Anteprima Amarone 2014  
Dégustation assis avec le service impeccable de la sommellerie italienne

**Pendant la dernière l’Anteprima Amarone, 71 producteurs du Consorzioo jouaient le franc jeu pour venir et présenter les divers Amarone, pas forcement Anteprima 2014, mais aussi plusieurs d’autres millésimes déjà commercialisé : 2008 2009 2010 2011 2012 et 2013\. Très joli panel qui a permi de voir une très grande diversité de ce cru exceptionnel et unique.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9080018.jpg)

**Voici les résultats de ma dégustation Amarone 2014**

**Top 20**

**Accordini Stefano – 17,5/20**

**Bennati – 17,5/20**

**Ca’Rugate – 17,5/20**

**Cesari – 16,5/20**

**Collis-Riondo (Calesan) – 16,5/20**

**Corte Archi – 16,5/20**

**Corte Sant’Alda – 16/20**

**I Tomasotti – 16/20**

**Ilatium – 16,5/20**

**Le Guaite di Noemi – 16,5/20**

**Massimago – 17/20**

**Montezovo – 16,5/20**

**San Cassiano – 17,5/20**

**Santa Sofia – 16/20**

**Scriani – 16/20**

**Secondo Marco – 17/20**

**Tenuta Faleze – 17/20**

**Vigneti di Ettore – 16,5/20**

**Villa Canestrari – 17,5/20**

**Zonin – 17,5/20**

**Focus économique**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9070864.jpg)

Vallée de Fumane, zone classique de la Valpolicella

La surface viticole est en croissance et le potentiel de production augmente. **Au cours des 20 dernières années, le vignoble a doublé dans la Valpolicella pour atteindre 7 844 hectares (chiffres 2016).**

**Près de 60 millions de bouteilles de Valpolicella (Valpolicella, Amarone, Recioto et Ripasso) ont été produites en 2016.**

**Aujourd’hui l’Amarone célèbre 50 ans de dénomination avec son model économique qui fonction bien, une hausse de 10% à l’exportation et une hausse de 20% sur le marché intérieur.**

**Amarone vole sur les marché internationaux avec 68% de la production destinée à l’exportation; les principaux marchés : l’Allemagne (18%), les États-Unis (11%) et la Suisse (11%) sont en tête de liste qui absorbent environ 40% de bouteilles (chiffres 2017).**

**La directrice du Consorzio Olga Bussinello a déclaré avec beaucoup d’enthousiasme :**

**« Dans une année pas facile pour le segment des vins rouges italiens, Amarone confirme son fort attrait sur les marchés internationaux, d’une part la reprise économique, d’autre part, une plus grande force commerciale de notre modèle entrepreneurial et de notre marque, une bonne nouvelle, qui nous permet de célébrer, cette année, le mariage d’or de la dénomination dans la conscience d’avoir pris le bon chemin « .**

**Actif depuis plus de 80 ans, le Consorzio dei Vini Valpolicella représente aujourd’hui :**

**286 entreprises** qui embouteillent ou produisent des vins DOP Veronese

**7 caves coopératives**

**2 286 viticulteurs**

Il est garant de la sauvegarde de l’appellation et responsable de la promotion de vins de :

**Valpolicella**

**Amarone della Valpolicella**

**Recioto della Valpolicella**

**Valpolicella Ripasso**

**Zone de production**

Le paysage de Valpolicella est extrêmement riche grâce à son territoire morphologiquement varié qui se déploie dans plusieurs vallées séparées de Vérone.

Ce vaste zone de production de vins de déverses appellations de Valpolicella comprend la bande de piémont de la municipalité de Vérone, elle est divisée selon les règles de production en trois zones distinctes :

La zone classique formée par cinq zones géographiques englobant les zones de **Sant’Ambrogio di Valpolicella, San Pietro in Cariano, les vallées de Fumane, Marano et Negrar.**

La région de **Valpantena**, y compris la vallée du même nom

La zone DOC Valpolicella, avec les districts de la municipalité de **Vérone et les vallées d’Illasi, Tramigna et Mezzane.**

Les variétés de raisin comme **Corvina, Corvinone, Rondinella** (représentent ensemble 90% d’encépagement) et en moindre quantité **Molinara, l’Oseleta** ou encore **Negrara et Croatina** se trouvent aussi sur cette zone de production.

**Focus sur Amarone**

Ce vin unique et inimitable, connu depuis l’Antiquité romaine est produit dans la province de Vérone.

Les vignes sont plantées à de diverses altitudes jusqu’à 650 m. surtout en pergola à 80%. Certes, avec des grappes à 1,70-1,80 cm du sol facilite le travail manuel, sans oublier que la pergola favorise aussi de gros rendements.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9070896.jpg)

Vignes sur fils en taille guyot

Aujourd‘hui la mode de culture change petit à petit, plus en plus de vignerons privilégient la culture sur fil en taille guyot, plus qualitatif avec moins de rondement avec la possibilité de mécaniser certains taches.

**Les raisins vendangés tardivement, puis passerillés partiellement (l’appasimento), ce procédé simple qui consiste à laisser sécher les grappes dans des cagettes en plastiques à l’air, dans des hangars secs et ventilés durant deux à trois mois, afin de concentrer les sucres dans les baies avant de les mettre en cuvage.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/03/l9070886.jpg)

Corvina dans son processus d’appasimento dans les cagettes en plastiques

La fermentation est très lente à base température pour parvenir à transformer en douceur un maximum de sucre en alcool, le plus souvent les vins titre entre 16% – 17%, au finale après la fermentation il reste encore le sucre à hauteur de 5 à 15 grammes. Le rapport alcool-sucres-acidité est un paramètre essentiel pour assurer son équilibre, ce qui garanti la qualité organoleptique du vin.

En ce qui concerne l’élevage des vins, il se fait dans des différents futailles : comme des grands tonneaux souvent en chêne de Slavonie, ou plus en plus des barriques traditionnelles en chêne français ou américain sont utilisés, plus ou moins neufs, pour un vieillissement d’environ de 24 mois ou plus, avant le repos obligatoire en bouteille.

**Recioto della Valpolicella**

Pour ce vin rouge et doux, les raisins sont passerillés plus longtemps et comme le sucre de ce grand vin de dessert est recherché (minimum 80 g/l), donc l’alcool est forcement plus faible (13% à 14%).

Ces vins se dégustent parfaitement avec les desserts au chocolat. La vente de Recioto est surtout locale.

**Valpolicella Ripasso**

C’est un Valpolicella Classico qui fermente une première fois, puis une seconde fois, sur les peaux de raisins de l’Amarone, processus se passe en principe en février, une fois que ce dernier a achevé son propre cycle de fermentation (FA et FML).

Ripasso est moins charge en alcool et en sucre que l’Amarone, il est plus frais, plus digeste, plus faciles à consommer, selon les millésimes il a un potentiel de vieillissement exceptionnel.

**Adresses utiles :**

[www.consorziovalpolicella.it](http://www.consorziovalpolicella.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.valpolicellarrr.com](http://www.valpolicellarrr.com/?ref=vinwinowine.com)
### Château Angélus avec la cuisine de Yannick Alléno recherche de l'accord parfait
URL: https://vinwinowine.com/chateau-angelus-la-cuisine-de-yannick-alleno-accord-parfait/
Last updated: 2021-09-13T01:17:40.000Z
**Il est toujours extrêmement intéressent et surtout très enrichissant de suivre l’évolution des grands vins, après quelques années passés en bouteille, en plus quand-il s’agit d’un accord avec une cuisine d’exception d’un grand chef, oui les deux font la pair, aucune fausse note… !**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/02/l9080052.jpg)

Château Angélus 2015 2011 2007 2005

**Dans ce cas bien précis il s’agit d’une petite verticale de Château Angélus (1er Grand Crus Classé « A » de Saint Emilion) en accord avec la cuisine de Yannick Alléno, chef triplement étoilé au Pavillon Ledoyen à Paris.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/02/l9080031.jpg)

Yannick Alléno avec Stéphanie de Boüard-Rivoal au Pavillon Ledoyen

**Voici les résultats :**

**Angélus 2015**

Vendanges : 22 septembre au 14 octobre

Assemblage : 62 % Merlot, 38 % Cabernet Franc

**Grand Millésime**

**Robe profonde, cerise noir avec une belle brillance, son nez est élégant, fruits noirs, chocolat noir, épices, en bouche toucher soyeux, note de cerise noire, cassis, chocolat en poudre, structure tannique racée, vin profond, son équilibre est parfait, finale fraiche, minérale, grande générosité de ce millésime offre un plaisir immédiat avec un potentiel exceptionnel.**

**Avec :**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/02/l9080034.jpg)

**Epaule de chevreuil de Sologne en compression au céleri rave confit et chocolat**

**Angélus 2011**

Vendanges : 19 septembre au 6 octobre

Assemblage : 60 % Merlot, 40 % Cabernet Franc

**Note épicée, cacaotée, bouche gourmande bien structuré, fruits noirs écrasés, petite note cacaotée mélangée aux épices douces, joli complexité et élégance, finale fraiche, très belle longueur, présente encore une très belle garde.**

**Avec :**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/02/l9080036.jpg)

**Galantine de lièvre à la farce noble, aigre douce de cacao, betterave imprimée**

**Angélus 2007**

Vendanges : 25 septembre au 12 octobre

Assemblage : 62 % Merlot, 38 % Cabernet Franc

**Maturité de fin de saison, joli croquant de fruits frais, note poudreuse, tannins soyeux, note de cacao en poudre, ce millésime pas vraiment facile qui révèle bien son terroir, gourmand et frais, même si aujourd’hui il est prêt à boire il a encore un bel avenir à s’exprimer pleinement.**

**Avec :**

**Filet de rouget à la Royale, boudin à la chair et l’encre de seiche croustillant**

**Angélus 2005**

Vendanges : 16 septembre au 1er octobre

Assemblage : 62 % Merlot, 38% Cabernet Franc

**Note de fruits noirs mûrs, cassis, petits fruits rouges croquants, belle élégance, structure tannique ronde, tout en douceur, finale fraiche avec une petite note mentholée, vin gourmand, très harmonieux, précis et droit avec un beau potentiel.**

**Avec :**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/02/l9080045.jpg)

**Agneau de lait des Pyrénées**

**Pie au coing de France, salade de pourpier à l’huile d’ortie**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/02/l9080047.jpg)

**Raviole de poire et courge au beurre d’orange**

**Château Angélus en bref :**

**Le château Angélus, domaine viticole familial (de la famille de Boüard de Laforest) de 39 hectares de vignes à Saint-Émilion, classé en 1er Grand Cru « A » dans le classement des vins de Saint-Émilion de 2012.**

Déjà en 1954, lors du premier classement de Saint-Emilion, Château Angélus est Grand Cru Classé. Il bénéfice déjà d’une forte notoriété qui l’aidera à traverser la crise des vins de Bordeaux de 1973 et à aborder le renouveau technologique des années 80.

Le vignoble d’Angélus se situe dans un amphithéâtre naturel, sur la côte et le pied de côte sud de Saint-Emilion. Cette situation naturelle concentre les températures chaudes de l’été et augmente la précocité de maturation de raisins. Le sol est naturellement drainé par la pente.

La bonne répartition entre le calcaire et l’argile (entre 8 et 20%) permet une alimentation régulière en eau et en minéraux.

Les porte-greffes sont idéalement adaptés au terroir et les cépages sont repartis en fonction des sols soit les merlots sur la côte (plus argileuse) et les cabernets francs sur les sols sablo-argilo-calcaires du pied de côte.

**Toutes ces particularités contribuent au style d’Angélus : opulent, dense, onctueux, de par la précocité de son terroir, mais aussi élégant, racé, pur avec beaucoup de fraîcheur, grâce à la forte proportion de cabernet franc (47 % de l’encépagement) et à la composition parfaitement équilibrée entre calcaire et argile de ses sols.**

**Aujourd’hui, c’est la 8e génération de la famille de Boüard de Laforest qui a pris les manettes de ce fleuron de Saint Emilion, Stéphanie de Boüard-Rivoal avec son cousin Thierry Grenié de Boüard. Tous les deux, ils continuent et veuillent sur cet extraordinaire héritage et patrimoine familiale.**

**A propos de Yannick Alléno**

**Sa bio express :**

Né à Puteaux dans les Hauts-de-Seine, passe son enfance dans les cuisines des bistrots familiaux.

Dès l’âge de quinze ans, il commence son apprentissage auprès des plus grands chefs et débute sa carrière au Royal Monceau, à Paris, aux côtés de Gabriel Biscay. Il rejoint ensuite le Sofitel Sèvres avec aux commandes les chefs Roland Durand puis Martial Enguehard.

C’est chez Drouant, auprès de Louis Grondard qu’il forge sa maturité et son exigence. Il s’affirme dans le sillage de ce grand chef qu’il admire profondément avant de prendre sa première place en tant que chef, et ainsi **diriger les cuisines du Scribe.**

**En 1999, une première étoile au guide Michelin vient récompenser son travail et sa créativité, confirmés en 2002 par une deuxième.**

**En 2003, Le Meurice lui confie sa restauration ; il y décroche d’emblée deux étoiles Michelin en 2004, puis une troisième en 2007, grâce à une cuisine déjà très identitaire.**

**En 2010, le Gault & Millau l’honore de 5 toques.**

**En janvier 2013, il quitte le Meurice après 10 ans de collaboration.**

**Le 1er juillet 2014, Yannick Alléno reprend la direction culinaire du Pavillon Ledoyen, Paris, et y installe Alléno Paris, qui seulement sept mois après son ouverture est couronnée des 3 étoiles au Guide Michelin.**

**En 2015, il est élu cuisinier de l’année par le Andrews Harpers et par le Gault & Millau.**

**En 2017, le restaurant Alléno Courchevel (Le 1947 à Cheval Blanc) est récompensé d’une troisième étoile Michelin, distinction suprême et historique pour le chef qui désormais détient deux restaurants triplement étoilés.**

Aujourd’hui, Yannick Alléno fait partie du cercle très fermé des plus grands chefs de cuisine du monde. Enthousiaste, il consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations.

**Adresses utiles :**

www.angelus.com

www.yannick-alleno.com

www.apepresseetrangere.org
### 32e édition du Concours des Vins de Chablis 2018 dévoile le palmarès
URL: https://vinwinowine.com/32e-edition-du-concours-des-vins-de-chablis-2018-devoile-son-palmares/
Last updated: 2021-09-13T01:21:57.000Z
**Depuis 32 ans courant janvier le village pittoresque de Chablis accueille le Concours des Vins de Chablis.** 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/01/l9070829.jpg)

32e Concours des Vins de Chablis

**Cette année c’est la journaliste allemande Stefanie Köhler, spécialiste des vins et des accords culinaires, éditrice, épicurienne installée à Epernay qui a présidé cette dernière édition du Concours.**

**Les 86 juges-experts venus d’ici et d’ailleurs, journalistes, restaurateurs, sommeliers, courtiers, œnologues et aussi quelques amateurs éclairés se sont réunis afin de déguster et juger 272 échantillons en 4 catégories : Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru, Chablis Grand Cru de 69 différents Domaines et Maisons sur le millésime 2016 et pour le Chablis Grand Crus sur 2015.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/01/l9070830.jpg)

32e édition de Concours de Chablis, 86 juges au travail

Particularité de ce Concours, que les professionnels chablisiens (vignerons, propriétaires etc.), ceux qui présentent les vins à la compétition ne font pas partie de jury afin à ne pas être confrontés à évaluer sa propre production..

Les vins sont dégustés en deux temps : les échantillons ayant obtenu les meilleures notes lors de la première étape avec l’ensemble des dégustateurs passent ensuite l’épreuve du super jury, le seul habilité à décerner les médailles.

**Les vins médaillés seront les dignes ambassadeurs des Vins de Chablis pendant un an, utilisés par le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) lors de ses différentes opérations de promotion menées en France comme à l’étranger.**

**Après l’effort le réconfort avec la dégustation de quelques vieux millésimes…** 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/01/l9070834.jpg)

Après la competition officielle quelques vieux millésimes passés en revue…

**Voici le Palmarès des vins médaillés lors du 32e Concours des Vins de Chablis 2018**

**Nombre d’échantillons : 272**

**Nombre de dégustateurs : 86**

**Nombre de Domaines ou Maisons représentés : 69**

**Nombre de vins médaillés : 24**

**Petit Chablis 2016**

**Médaille d’Or**

**Domaine Guy ROBIN**

**Médailles d’Argent**

**Domaine Louis MOREAU**

**Domaine Jean DAUVISSAT Père & Fils – Milly**

**Médailles de Bronze**

**Domaine Besson**

**Hautérivien, Isabelle et Denis POMMIER**

**Nominés**

**Domaine JOLLY & Fils**

**Charlène & Laurent PINSON**

**Sur la Goulerotte, Domaine MARSOIF**

**Domaine des MARRONNIERS**

**Domaine Vincent DAMPT**

**Domaine de la MOTTE**

**Chablis 2016**

**Médaille d’Or**

**Cuvée Antoine, Domaine de PISSE-LOUP**

**Médaille d’Argent**

**Domaine Vincent DAMPT**

**Médailles de Bronze**

**Le Guilleret, Domaine MICHAUT**

**Domaine VERRET**

**Nominés**

**Domaine Guy ROBIN**

**Domaine BEAUFUME**

**Charlène & Laurent PINSON**

**Le Classique, Pascal BOUCHARD**

**Camille et Laurent SCHALLER**

**Les Vénérables, LA CHABLISIENNE**

**Domaine BACHELIER**

**Domaine Agnès et Didier DAUVISSAT**

**Clotilde DAVENNE**

**Domaine VOCORET & Fils**

**Domaine PINSON**

**Chablis Premier Cru 2016, Rive Gauche**

**Médailles d’Or**

**Montmains, Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN**

**Montmains, Domaine PINSON**

**Vaillons, Domaine Guy ROBIN**

**Médailles d’Argent**

**Montmains, Domaine des MALANDES**

**Beauroy, Domaine de la MOTTE**

**Médaille de Bronze**

**Vosgros, Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN**

**Nominés**

**Côte de Léchet, Sylvain MOSNIER**

**Côte de Léchet, Domaine Vincent DAMPT**

**Beauroy, Domaine VERRET**

**Beauroy, GARNIER & Fils**

**Forêts, Domaine PINSON**

**Les Lys, LA CHABLISIENNE**

**Montmains, Jean DURUP & Fils**

**Montmains, William FEVRE**

**Vaillons, Domaine Jean COLLET & Fils**

**Vaillons, Domaine Daniel DAMPT & Fils**

**Vau de Vey, Domaine des MALANDES**

**Vau Ligneau, Domaine de La MOTTE**

**Chablis Premier Cru 2016, Rive Droite**

**Médaille d’Or**

**Vaucoupin, Louis Robin**

**Médaille d’Argent**

**Fourchaume, Domaine des MALANDES**

**Médailles de Bronze**

**Montée de Tonnerre, LA CHABLISIENNE**

**Montée de Tonnerre, Charlène & Laurent PINSON**

**Nominés**

**Fourchaume, Domaine VENTOURA**

**Fourchaume, LAMBLIN & Fils**

**Fourchaume, Maison SIMONNET-FEBVRE**

**Les Fourneaux, Domaine GAUTHERON Alain et Cyril**

**L’Homme Mort, Domaine GAUTHERON Alain et Cyril**

**Montée de Tonnerre, Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN**

**Mont de Milieu, Domaine des MALANDES**

**Mont de Milieu, Domaine GAUTHERON Alain et Cyril**

**Vaucoupin, Domaine Camille et Laurent SCHALLER**

**Vaucoupin, Clotilde DAVENNE**

**Vaulorent, LA CHABLISIENNE**

**Chablis Grand Cru 2015**

**Médailles d’Or**

**Valmur, Domaine Louis MOREAU**

**Valmur, Domaine Jean COLLET et Fils**

**Les Clos, Domaine PINSON**

**Médailles d’Argent**

**Vaudésir, Domaine Louis MOREAU**

**Les Clos, Domaine des MALANDES**

**Nominés**

**Blanchot, Domaine LONG-DEPAQUIT**

**Blanchot, Domaine SERVIN**

**Les Clos, Domaine SERVIN**

**Les Clos, Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN**

**Les Clos, Pascal BOUCHARD**

**Grenouilles, Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN**

**Preuses, William FEVRE**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/01/l9060796.jpg)

Océan de vignes sur les collines de Chablis

**Adresses utiles :**

www.chablis.fr

[www.vins-bourgogne.fr](http://www.vins-bourgogne.fr/?ref=vinwinowine.com)
### Verticale de Château Lafite Rothschild, Pauillac
URL: https://vinwinowine.com/verticale-de-chateau-lafite-rothschild-pauillac/
Last updated: 2021-09-13T01:22:50.000Z
**Tout récemment, dans le cadre d’une très belle dégustation de vins des Domaines Barons de Rothschild (Lafite), j’ai pu faire une belle verticale et passer au crible quelques millésimes de Château Lafite Rothschild, Pauillac**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/01/l9070824.jpg)

Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

**Voici les résultats :**

**Lafite 2005 \*\*\***

Très grand millésime.

89% CS 9%Merlot 2% Petit Verdot

**Toucher soyeux avec une belle densité, note de fruits noirs, épices, structure tannique racée, grande profondeur, fraicheur, garde sa jeunesse presque éternelle.**

**Lafite 2002 \***

**Bouche nette avec une note épicée, poivre sauvage, note cacaotée, poudreuse, en finale soupçon d’amertume, consommable dès maintenant.**

**Lafite 1996 \*\*\***

**Joli nez de sous bois, rose séchée, feuilles de tabac séchées, bouche complexe avec des notes mentholés, fumées, note cacaoté, poudreuse, vin riche, structuré, frais, taillé pour une longe garde.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/01/l9070818.jpg)

Lafite 1985

**Lafite 1985 \*\***

Millésime difficile.

**Nez de sous-bois, champignons, en bouche garde toujours une belle fraicheur avec une acidité agréable, note de cacao en poudre, texture raffinée, offre un bon plaisir gustatif, apogée.**

**Dans les coulisses de Château Lafite**

**Ce vignoble comprend trois grandes zones soit les coteaux autour du Château, le plateau des Carruades contigu à l’ouest et une parcelle de 4,5 ha sur la commune voisine de Saint-Estèphe.**

**La surface totale des vignes est de 112 ha, les sols de graves fines, profondes, mêlées à des sables éoliens sur un sous-sol de calcaire tertiaire, bien drainées et bien exposées.**

**Encépagement :**

**Cabernet Sauvignon (70%)**

**Merlot (25%)**

**Cabernet Franc (3%)**

**Petit Verdot (2%)**

L’âge moyen des vignes est de 39 ans, mais celle qui donnes le grand vin ont 45 ans en moyenne. La parcelle la plus âgée, dite « La Gravière », fut plantée en 1886.

La récolte de chaque parcelle est traitée séparément par les petits lots pour garder l’identité de chaque terroir et de chaque cépage sur ces terroirs.

A Lafite, les fermentations se réalisent dans deux cuviers séparés : dans le cuvier traditionnel composé de grandes cuves en chêne et celui composé de cuves ultra modernes en inox

A la fin de la fermentation alcoolique, les cuves font l’objet d’une première dégustation avant d’être écoulées, les marcs sont pressés indépendamment pour extraire le « vin de presse ».

Les malolactiques sont réalisés en cuves, avant entonnage de chaque lot.

Il est importent à signaler que chaque barrique provienne de la Tonnellerie des Domaines avec une adaptation spécifique de la « chauffe » durant sa fabrication aux caractéristiques du vin qu’elle va contenir.

Plusieurs dégustations de chaque cuve sont réalisées en décembre pour la sélection du grand vin.

L’assemblage est réalisé en mars au premier soutirage des barriques.

Alors, maintenant débute l’étape de l’élevage et du vieillissement du vin, l’étape qui s’étale sur une longue période de 18 à 20 mois.

Durant cette période, le maître de chai va réaliser une série de soutirages, afin de séparer les sédiments de la lie du vin, ensuite c’est le collage traditionnel aux blancs d’œufs pour enlever les particules en suspension et clarifier les vins en barrique.

Maintenant le vin est prêt pour la mise en bouteilles qui se déroule en juin (en une seule mise).

**Chai**

Le fameux chai circulaire de Château Lafite Rothschild inauguré en 1987, conçu par l’architecte espagnol, catalan Ricardo Bofill (né à Barcelone en 1939).

Destiné à l’élevage des vins de deuxième année, il se caractérise par sa forme octogonale complètement atypique et sa voûte soutenue par 16 colonnes avec sa partie centrale circulaire. Ce chai unique dans son genre peut accueillir jusqu’à 2200 barriques.

**Adresses utiles :**

[www.lafite.com](http://www.lafite.com/?ref=vinwinowine.com)
### Bordeaux primeurs 2017 - calendrier des dégustations...
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2017-calendrier-des-degustations/
Last updated: 2021-03-20T17:04:07.000Z
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Bordeaux primeurs 2016, dégustation UGCB à Hangar 14

**Dégustations des primeurs 2017 à Bordeaux se prépare en amont, voici le calendrier :**

**(Importent à signaler, que toutes les dégustations sont réservées aux professionnels de la filière du vin et sur l’invitation)**

**Dégustation de l’association de Grands Crus Classés de Saint-Emilion**

**Pré-Primeurs réservé à la Place de Bordeaux, le 26 mars 2018 de 17 h à 21 h au Palais de la Bourse à Bordeaux.**

**Du lundi 9 au jeudi 12 avril 2018 au Château Villemaurine de 10 à 18h**

Contact [virginie.larramona@agccse.fr](mailto:virginie.larramona@agccse.fr)

**Dégustation Crus Bourgeois du Médoc**

**Pré-primeurs le vendredi 30 mars 2018 au H14 dégustation réservée aux Courtiers et Négociants.**

**Mardi 10 et mercredi 11 avril 2018 au Château d’Arsac (AOC Margaux)**

Contact [association@crus-bourgeois.com](mailto:association@crus-bourgeois.com)

**Dégustations AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur**

**Dimanche 8 et lundi 9 avril 2018 à Planète Bordeaux de 9 h à 18 h.**

Contact : [www.planete-bordeaux.fr](http://www.planete-bordeaux.fr/?ref=vinwinowine.com)

**Soirée des Vignerons Bio d’Aquitaine**

**Une dégustation unique lundi 9 avril 2018 de 17 h à 22 h au CAPC Musée d’Art Contemporain de Bordeaux, pour valoriser la qualité et la diversité des vins biologique.**

**Plus de 80 vignerons pour déguster, entre autre le millésime 2017**

Contact : Vignerons Bio d’Aquitaine

**Semaine des Primeurs de l’Union des Grands Crus de Bordeaux (UGCB)**

**Du 9 au 12 avril 2018**

**Présentation réservée au Commerce de Place Jeudi 28 mars 2017**

Contact : Union des Grands Crus de Bordeaux [contact@ugcb.net](mailto:contact@ugcb.net)

**Dégustation « Les Crus Artisans du Médoc»**

**Mardi 10 et mercredi 11 avril 2018 de 10 h à 18 h au Château des Graviers, à Arsac**

**Une trentaine de propriétaires présentent leur 2017 et millésimes livrables aux professionnels et clients**.

Contact : [di-costanzo.catherine@wanadoo.fr](mailto:di-costanzo.catherine@wanadoo.fr) Mobile : 0674363543

**Dégustation AOC Lalande de Pomerol**

**Mardi 10 et mercredi 11 avril 2018 de 16 à 21 h au Grand Hôtel de Bordeaux**

**Primeurs et millésime 2015.**

Contact Nathalie DIFFI : [lalande-pomerol@orange.fr](mailto:lalande-pomerol@orange.fr)

**Dégustation Expression de Fronsac**

**Pré-primeurs (Réservé presse , courtiers, négociants) au Grand Hôtel de Bordeaux**

**Mercredi 7 mars 2018 de 10 h à 13 h – Sur invitation**

**Primeurs du lundi 9 au jeudi 12 avril 2018 au Château La Grâce Fonrazade**

Contact : [x.buffo@chateau-de-la-riviere.com](mailto:x.buffo@chateau-de-la-riviere.com)

**Dégustations Le Grand Cercle des Vins de Bordeaux**

**– Pré-Primeurs : Londres mardi 13 mars 2018 de 16h00 à 21h00 au Meridien Piccadilly – The Terrace**

**Dégustation du millésime primeur et d’un millésime livrable.**

**– Avant-première Place de Bordeaux lundi 26 mars de 16h00 à 21h00 au Café Maritime à Bordeaux.**

**Pour les négociants et courtiers de la Place de Bordeaux.**

**– Dégustation Presse samedi 7 et dimanche 8 avril.**

**Château de La Dauphine à Fronsac, de 9h00 à 19h00.**

**– Dégustation ouverte à tous les professionnels du vin du lundi 9 au mercredi 11 avril.**

**Château Rol Valentin à Saint-Emilion, de 9h30 à 18h00**

Renseignements et inscriptions : [contact@grandcercle.fr](mailto:contact@grandcercle.fr) ou 05 57 74 01 61

**Dégustation Oenoteam**

**Pré-primeurs (Réservé à la presse et aux distributeurs) à Paris Ier le 12 mars 2018**

**Primeurs sur rendez-vous, au laboratoire Oenoteam à Libourne, du 9 au 13 avril 2018.**

Contact : Oenoteam à Libourne

**Dégustation Terroirs**

**Lundi 26 mars 2018 de 16h à 19h30 – Hôtel George V Paris.**

**Présentation du nouveau millésime des domaines conseillés par Derenoncourt Consultants.**

Contact : [marie-charlotte@derenoncourtconsultants.com](mailto:marie-charlotte@derenoncourtconsultants.com)

**Dégustation propriétés conseillées par Hubert de Boüard Consulting**

**Pré-Primeurs le 26 mars 2018 à Bordeaux.**

**Semaine Primeurs au Château de Pressac du 9 au 13 avril 2018.**

Contact [e.debouard@bee-bordeaux.com](mailto:e.debouard@bee-bordeaux.com) et [g.bertrand@bee-bordeaux.com](mailto:g.bertrand@bee-bordeaux.com)

**Dégustation Opening Primeurs d’Olivier Dauga**

**Jeudi 29 mars 2018 de 18h30 à 22h30 à l’Espace Marengo, 19 rue Marengo à Bordeaux.**

**Dégustation Primeurs et livrables des propriétés suivies par Olivier Dauga précédée par le lancement officiel du cabinet de compétences créé par Olivier Dauga.**

Contact : [cvivez@gmail.com](mailto:cvivez@gmail.com)

**Dégustation Thunevin**

**Du lundi 9 au jeudi 12 avril 2018, de 9h00 à 18h00 7 rue Vergnaud à Saint-Emilion.**

**Vins Thunevin, vins distribués et conseillés par Thunevin, vin des amis de Thunevin.**

Contact : [thunevin@thunevin.com](mailto:thunevin@thunevin.com)

**Dégustation La Grappe**

**Du lundi 9 au jeudi 12 avril 2018 de 10 à 19h au Château La Gaffelière, Saint-Emilion.**

**Présentation du nouveau millésime des domaines conseillés par Derenoncourt Consultants.**

Contact : [marie-charlotte@derenoncourtconsultants.com](mailto:marie-charlotte@derenoncourtconsultants.com)

**Dégustation Biodyvin**

**Mardi 10 et mercredi 11 avril 2018 de 10 à 18h au Château Fonroque à Saint-Emilion.**

**Vignerons en culture bio-dynamique**

Contact : [www.biodyvin.com](http://www.biodyvin.com/?ref=vinwinowine.com)

**Dégustation Bordeaux Oxygène**

**Mardi 10 et mercredi 11 avril 2018 de 10 à 18 h au Clos des Jacobins à Saint-Emilion.**

**Samedi 7 et dimanche 8 uniquement sur rendez-vous.**

Contact : [bordeaux.oxygene@gmail.com](mailto:bordeaux.oxygene@gmail.com)

**Dégustation Les Vins « Hors Classement »**

**Du mardi 10 au jeudi 12 avril 2017 au Château Lestage à Listrac-Médoc**

**Dégustation réservée à la presse sur inscription.**

Contact : [di-costanzo.catherine@wanadoo.fr](mailto:di-costanzo.catherine@wanadoo.fr) – Mobile : 0674363543

**Dégustation « Collection d’Oenoconseil »**

**Mardi 10, mercredi 11 et jeudi 12 avril 2018 de 10 h à 19 h au Château Lestage à Listrac-Médoc.**

**Dégustation des propriétés conseillées par Antoine Médeville, Henri Boyer, Edouard Massie, Arnaud Chambolle et leur équipe d’œnologues-conseils.**

Contact : [di-costanzo.catherine@wanadoo.fr](mailto:di-costanzo.catherine@wanadoo.fr) – Mobile : 0674363543

**Dégustation « Les Clés de Châteaux »**

**Pré-Primeurs le dimanche 08 avril 2018 (Réservé à la Presse)**

**Du lundi 09 avril au jeudi 12 avril 2018 de 10h à 18h au Château La Dominique, Saint-Emilion**

**Présentation du nouveau millésime des propriétés conseillées par Michel Rolland et ses collaborateurs**

Contact : [rolland.primeurs@orange.fr](mailto:rolland.primeurs@orange.fr)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/01/l5190261.jpg)
### Verticale de Château d'Yquem, Sauternes
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Last updated: 2021-03-20T17:04:07.000Z
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verticale d’Yquem

**Tout récemment j’ai eu occasion de faire une petite verticale de Château d’Yquem en présence de Sandrine Garbay, le Maître de chai.**

**C’était un délicieux moment d’avoir Sandrine autour de ces belles bouteilles pour toutes les explications précises et précieuses.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/01/l5190305.jpg)

Sandrine Garbay, Maître de chai

**Voici les résultats :**

**Yquem 2015 \*\*\***

Année chaude, vendange précoce en 4 tries successives, très bonne pourriture noble,

144 g/sucre

80% Sémillon 20% Sauvignon

Vinification en barriques neuves

**Vin séduisant, fruité et gourmand avec une belle note d’abricots secs, fruits jaunes très mûrs, élégance de l’ensemble jouant sur des équilibres acidité-sucre-matière, très grand millésime taillé pour une longue garde.**

**Yquem 2013 \*\***

L’année assez chaotique avec un résultat très prometteur.

Vendanges étalées sur un mois du 24 septembre au 24 octobre avec 4 tries successives, 140 g/sucre

80% Sémillon 20% Sauvignon

Vinification en barriques neuves

**Vin net avec un bon niveau d’acidité, pourriture noble (botrytis) qualitative, note de fruits jaunes, confit agréable, abricot sec, quelques épices douces, belle acidité, fraicheur, gourmand.**

**Yquem 2007 \*\*\***

Très grand millésime pour les vins liquoreux.

Raisins d’une grande qualité, propres avec des jolis confits,

Vendanges très longues étales sur 2 mois avec 6 tries successives, 135 g/sucre

80% Sémillon 20%Sauvignon

Vinification en barriques neuves

**Vin lumineux, brillant avec une robe boutons d’or, toucher merveilleusement soyeux, note d’oranges confits, oranges amères, fruits jaunes, abricot sec, amandes, noblesse d’amertume, belle équilibre acidité/sucre, vin élégant taillé pour durer, grand Yquem.** 

**Yquem 2005 \*\*\***

Grand Millésime

Botrytisation très longue, au même temps très propre et facile.

80% Sémillon 20% Sauvignon

Vinifications en barriques neuves

**Vin pur, cristallin et brillant, en bouche beaucoup d’énergie, la matière élégante avec beaucoup de délicatesse, petite note sous-bois, gourmand et très digeste, agréable dès maintenant avec un potentiel exceptionnel.**

**Yquem en bref :**

**Premier Cru Classé Supérieur en 1855**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/01/l5190182.jpg)

Château d’Yquem avec ses formes robustes et fortifiées

**Château d’Yquem avec ses formes robustes et fortifiées dont ses origines remontent au XV° siècle se remarque de loin dans le paysage sauternais.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/01/l5190203.jpg)

Le chai d’Yquem, les barriques avec le précieux nectar

**105 ha de vignes plantées en Sémillon et Sauvignon entourent le château. Aujourd’hui, depuis 1999 le groupe LVMH est actionnaire majoritaire de ce joyeux unique avec Pierre Lurton et son équipe aux manettes, tous avec la même philosophie de travail qui n’a jamais changé depuis des siècles :** 

**produire un vin d’excellence, pur, élégant, équilibré, inimitable, qui serait capable défier le temps.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/01/l5190185.jpg)

Pierre Lurton, DG d’Yquem

**Un mot sur la pourriture noble**

La pourriture noble appelé Botrytis cinerea est un champignon qui se développe sur les baies de raisins dans des conditions bien spécifiques d’humidité et d’ensoleillement, permettant la production de vins particuliers à la base de raisins en surmaturité avec un tôt de sucres souvent très importent.

Dans certaines d’autres conditions climatiques ce champignon peut être appelé pourriture grise, endommageant en partie les raisins, néfaste pour la récolte.

Pour produire des raisins botrytisés, l’humidité et la brume matinale de septembre, d’octobre ou de novembre sont indispensables, favorisant fortement le développement du champignon sur les baies, elles doivent être suivie d’un temps sec et ensoleillé pour faciliter ensuite l’évaporation de l’eau.

Souvent la présence d’une rivière proche du vignoble favorise le phénomène de la pourriture noble, comme dans le Sauternais, le Ciron joue ce rôle très importent produisant un microclimat bien particulier.

Il faut ajouter que les fermentations sur des raisins atteints de la pourriture noble sont plus difficiles à conduire, car la forte concentration des sucres peut rendre compliqué le travail des levures. Ce qui demande une vigilance tout à fait particulière dans ce processus plutôt délicat.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2018/01/l5190204.jpg)

Yquem, les vignes de Sémillon au printemps

**Zoom sur l’appellation Sauternes**

L’aire de production de l’appellation Sauternes est composée de cinq communes : Barsac, Bommes, Fargues, Preignac et Sauternes, situées sur la rive gauche de la Garonne à une bonne quarantaine de kilomètres au sud de Bordeaux sur les rives de la rivière Ciron.

Le vignoble repose sur un terroir argilo-calcaire ou calcaire avec une couche plus ou moins épaisse de graves.

La disposition des lieux donne un paysage faiblement vallonné, avec un petit relief constitué de croupes de graves de quelques dizaines de mètres.

Sauternais bénéficie d’un microclimat tout à fait particulier grâce à la rivière Ciron qui coule sous le couvert végétal de la forêt des Landes.

Ciron avec son eau froide amène de l’humidité. Ce phénomène crée à l’automne des brouillards et brumes matinaux qui s’estompent durant la matinée. Ces brumes favorisent le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) sur les baies de raisins. Le grain se confit tout doucement avec sa pulpe qui se concentre en sucres sous l’action du champignon, ce qui donne au finale des arômes de fruits confits très caractéristiques aux vins de Sauternes.

**Adresses utiles :**

www.yquem.fr
### Verticale exceptionnelle de Château Climens, Barsac
URL: https://vinwinowine.com/verticale-exceptionnelle-de-chateau-climens-barsac/
Last updated: 2021-03-20T17:04:07.000Z
**A chacun son moelleux !**

**La fin d’année est une période où la consommation de divers vins moelleux, liquoreux ou sucrés bat son plein.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/12/l9070592.jpg)

Verticale de Château Climens

**De ce fait, j’ai décidé partager avec vous une très belle verticale de Château Climens, Barsac que j’ai fait tout récemment en présence de Bérénice Lurton, sa propriétaire.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/12/l5190205.jpg)

Sémillon au printemps

**Château Climens, nommé souvent « Seigneur de Barsac » est une très belle propriété de 30 ha de vignes d’un seul tenant planté uniquement en Sémillon. Aujourd’hui travaillé 100% en biodynamie (2010 est le 1er millésime certifié).**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/12/l5190206.jpg)

Chai de Château Climens

**Climens 2012**

Année difficile, touchée fortement par le mildiou.

Rendement 10 hl/ha avec 54% de grand vin, production 17 000 bouteilles

**Bonne présence avec une note d’oranges amères, épices, abricots secs, petite amertume, vin bien construit avec une acidité suffisante et note saline en finale.**

**Climens 2011**

Millésime grandiose comparable en qualité au 2001 et 2007.

Rendement 20 hl/ha

Vendanges précoce du 8 au 28 septembre, en tout divisé en 14 lots différents, arrière saison parfaite pour le développement de la pourriture noble, concentration des sucres et d’aromes phénoménale et rapide.

**Toucher velouté, note d’abricot sec, zestes de citron vert, d’orange amère, bonne acidité et fraicheur avec une sucrosité modéré, très bonne matière et complexité, ira très loin.**

**Climens 2010**

1ère année de passage en biodynamie

Rendement 23 hl/ha

Vendanges en début d’octobre

70% de la récolte constitue le grand vin, production 54 000 bouteilles

166 g sucre/l

**Toucher soyeux, note fumée, thé noir de Chine, abricot sec, fruits jaunes mûrs, excellente acidité, zestes de citron, citron confit, note exotique, beaucoup de charme, très grande réussite.**

**Climens 2009**

Début de vendanges le 28 septembre, entre 9 et 10 octobre 90% de raisins vendangés, temps idéal entre brouillard e le soleil.

Les vendanges totales en trois tris successifs.

**Riche, soyeux, velouté, note des fruits jaunes mûrs, abricot sec, zestes d’oranges confites, note saline avec une petite amertume en finale, belle balance entre acidité/sucre, tout est en place pour durer avec une fraicheur qui surprend.**

**Climens 2008**

Millésime difficile avec le printemps très chaotique et maturités irrégulières, pour Bérénice Lurton, la propriétaire, le 2008 est « le fruit de la chance et de la persévérance ».

Vendanges du 30 septembre au 2 octobre ensuite du 21 au 23 octobre

Petite production de 10 hl/ha

45% de la production constitue le grand vin

15 000 bouteilles

**Note de fruits jaunes, belle note calcaire, coquillage, salinité, excellente fraicheur avec seulement au finale 130g de sucre/l.**

**Climens 2007**

Très grande année

Vendanges débutent le 12 septembre avec des petits tries successifs de 14 jours sur 7 semaines.

12 hl/ha

150 g/sucre

73% de la production constitue le grand vin

30 000 bouteilles

**Velouté subtil, trame fine, petite note fumée thé noir de Chine, abricot sec, fruits jaunes, orange amère, complexité et belle amertume en finale.**

**Climens 2005**

Belle vendange de 24 ha/ha

270 g/sucre

Pour Bérénice un rêve réalisé « qualité et quantité »

**Toucher soyeux, note de fruits jaunes, abricot écrasé, zestes, grande richesse, complexité, dimension.**

**Climens 2003**

L’année de canicule, l’année atypique

Entre 12 et 26 septembre 86% de la récolte ramassée

87% de la récolte constitue le grand vin

10 hl/ha

162 g/sucre

**Soyeux, arômes exotiques, note orientale, rose litchi, finesse avec sa sucrosité modérée.**

**Climens 1996**

Vendanges du 24 septembre au 24 octobre

13 hl/ha

105 g/sucre

33 000 bouteilles

**Très belle trame minéral, note pétrolé, pierre à fusil, note brulé, cèdre, bergamote, note torréfiée, en finale petite amertume agréable.**

**Un peu d’histoire :**

L’histoire de ce cru prestigieux se caractérise par une continuité sans faille, qui a permis la mise en valeur d’un terroir unique.

En effet, Climens n’a changé de mains que cinq fois en cinq siècles. Les générations de régisseurs, présents de pères en fils, ont assuré la transmission de la connaissance et du savoir-faire de la propriété.

En plus, ce qui est rarissime parmi les grands crus bordelais que sa structure et sa superficie sont restées inchangées depuis au moins deux siècles.

Le nom de Climens apparaît pour la première fois sur un contrat datant de 1547 : l’on y apprend que le propriétaire, Guirault Roborel, procureur du roi à Barsac, a hérité cette terre de son père. Les deux noms n’en feront bientôt plus qu’un : la famille Roborel de Climens, pendant deux siècles et demi, constitue le domaine et y développe le vignoble.

Une élégante et discrète chartreuse construite au XVIIème signale la distinction des lieux.

Les troubles historiques auront raison de cet attachement : c’est un domaine bien établi, mais endommagé par la Révolution que vend la veuve de Jean-Baptiste Roborel de Climens en 1802.

L’acheteur, Jean Binaud, sait ce qu’il fait : négociant bordelais, il connaît le potentiel du Cru et en prend grand soin.

Climens appartiendra ensuite à deux familles de viticulteurs, eux aussi bien conscients de la valeur de ce terroir unique. Ce qui conduit le Château Climens tout à fait naturément au classement en 1855 en Premier Cru.

A partir de 1885, et pendant près d’un siècle, Climens appartient à une grande famille bordelaise, les Gounouilhou : imprimeurs et journalistes, hommes politiques ou pionniers de l’aviation, ils sauront, eux aussi, garder Climens au sommet.

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Bérénice Lurton dans son chai

**Nouvelle l’histoire commence à se dessiner au début des années 1970 quand Lucien Lurton, déjà propriétaire de célèbres crus classés en Médoc, s’intéresse vivement au Sauternais : ce passionné de grands terroirs, conquis par la finesse des vins de Climens, acquiert le domaine en 1971 et c’est malgré la crise des sauternes à l’époque.**

**Tout en respectant les traditions propres au domaine, il y apporte une touche déterminante de modernité en même temps qu’une implacable exigence.**

**En 1992, Bérénice Lurton, sa fille prend en main la destinée du Château Climens en poursuivant cette route bâtie sur l’exigence vers la perfection.**

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Chaque millésime de Climens se constitue de plusieurs tris successifs en plusieurs lots

**Rappel :**

**Les appellations Sauternes et Barsac sont situées sur la rive gauche de la Garonne, enclavées dans la zone des Graves, au sud-Est de Bordeaux. Ces deux petites zone de 2000 hectares de vignes où sont élaborés les vins blancs liquoreux les plus prestigieux du monde.**

**Adresses utiles :**

www.chateau-climens.fr
### Mouton 2015 by Gerhard Richter
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Last updated: 2021-03-20T17:04:06.000Z
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Mouton 2015 by Gerhard Richter

**Comme chaque année elle est attendu avec beaucoup d’impatience, ça y est, la nouvelle étiquette de Mouton est arrivée, il s’agit de Mouton 2015 illustré par l’artiste allemand Gerhard Richter.**

**Depuis 1945,** un grand artiste illustre chaque année l’étiquette de Château Mouton Rothschild. Ainsi se constitue une collection exceptionnelle qui réunit les noms les plus célèbres de la création contemporaine qui chaque année s’enrichit d’une œuvre nouvelle.

**L’étiquette du millésime 2015, par sa présentation légèrement modifiée, porte la marque de la nouvelle génération qui a succédé à la Baronne Philippine de Rothschild, disparue en 2014 : Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild et Julien de Beaumarchais de Rothschild.**

**L’illustration du millésime 2015 a été confiée à un artiste Allemand Gerhard Richter (né en 1932), prodigieux inventeur de formes et de techniques picturales.**

Célèbre dans le monde entier, qui fonde son travail sur la relation dialectique entre la peinture et la photographie ainsi que la figuration et l’abstraction.

**Son œuvre pour Mouton est le fruit d’un processus à la fois aléatoire et savamment élaboré qu’il appelle « Flux ».**

L’artiste fixe une photo des couleurs en mouvement, saisies à l’instant idéal de leur composition : de même, un assemblage harmonieux donne au grand vin, matière vivante, son équilibre et sa plénitude.

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Gerhard Richter

**A propos de Gerhard Richter :**

Né en 1932, diplômé de l’Académie d’Art de Dresde en 1951, Gerhard Richter débuta comme décorateur mural en République Démocratique Allemande (R.D.A.). Lors d’un voyage à l’Ouest, il découvrit la liberté des artistes et en mars 1961 il se réfugia à Düsseldorf. Depuis 1983, il vit et travaille à Cologne. Son œuvre à la fois singulière, complexe et accessible à tous, lui vaut très tôt une reconnaissance internationale. Il est accueilli dans les plus grandes institutions : de la Tate Modern au Centre Pompidou, du MoMA de New-York à la Fondation Beyeler à Bâle, et trois salles lui sont consacrées à l’Albertinum de Dresde. Il a reçu des distinctions prestigieuses, tels le Lion d’Or de la Biennale de Venise et, au Japon, le Praemium Imperiale.

**Gerhard Richter célèbre par ses « photos-peintures » de portraits, de natures-mortes et de paysages au « flou » si caractéristique, il est aussi un grand maitre de l’art abstrait, jouant là encore avec virtuosité sur toutes les possibilités offertes par la photographie.**

**Rappel :**

**Chaque année depuis 1945,** l’étiquette de Château Mouton Rothschild est illustrée par l’œuvre originale d’un grand peintre contemporain.

**En 1924,** pour saluer sa première « mise en bouteilles au château », le Baron Philippe de Rothschild (1902-1988), père de la Baronne Philippine (1933-2014), avait demandé au fameux affichiste **Jean Carlu** de réaliser l’étiquette de Mouton. Cette initiative, trop précoce, était restée sans lendemain.

**Il a fallu attendre l’année 1945, cette fois-ci pour célébrer la paix reconquise, Le Baron Philippe décida de couronner l’étiquette du millésime par le « V » de la Victoire, dessiné par le jeune peintre Philippe Jullian.**

D’une circonstance exceptionnelle naquit une tradition, et à partir de 1946, tous les ans, un artiste différent fut invité à créer une oeuvre originale pour l’étiquette.

Le Baron Philippe choisit les peintres contemporains parmi ses amis personnels comme Jean Hugo, Léonor Fini, Jean Cocteau…

En 1955, Georges Braque accepta d’illustrer le millésime. Il fut alors rejoint par les plus grands créateurs de notre époque : Dali, César, Miró, Chagall, Picasso, Warhol, Soulages, Bacon, Balthus, Tàpies, Jeff Koons…

C’est ainsi se constitue depuis des décennies une collection exceptionnelle et passionnante d’étiquettes Mouton.

**Aujourd’hui toutes les œuvres sont exposées à Mouton même, dans des espaces dédiés à « L’Art et l’Etiquette » que la Baronne Philippine a spécialement crée elles en 2013.**

**Qui peut mieux définir les caractéristiques et la climatologie 2015 à Mouton que Philippe Dhalluin, son DG :** 

**Mouton 2015**

**Vendanges :**

Du 14 septembre au 2 octobre 2015

**Assemblage :**

82 % Cabernet Sauvignon 16 % Merlot 2 % Cabernet Franc

**Voici ma note de dégustation en primeurs (avril 2016) :**

**Nez délicat, très fin, avec la note de petits fruits de la forêt, mûre, framboise et myrtille avec le soupçon de vanille, en bouche attaque est net, fraîche, suave avec les petits baies croquants, note florale, jus est très dance avec une note saline et épicée, tanins enrobés, aucune agressivité, bel équilibre, longueur, tout est en place pour la durée.**

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Célèbre grand chai de Mouton de 100 m de long construit en 1926
### 13e « Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet Insieme 2017 » à Bergamo # reportage
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Last updated: 2021-03-22T11:52:46.000Z
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13e Emozioni dal Mondo 2017

Il s’agit d’un concours international des vins sous le patronage de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) qui se déroule chaque année à la mi-octobre à Bergamo en Lombardie.

Cette période post-vendanges est bien choisi pour la beauté automnale des paysages de la région.

Cette belle région viticole Valcalepio entourée par les collines, champs d’oliviers et les vignobles, qui est certes, sans aucun doute moins connue que la magnifique Toscane ou le Piémont, mais oui, elle aussi, mérite ses lettres de noblesse pour ses paysages, son histoire, sa culture, sa gastronomie et bien évidemment la qualité et la diversité des ses vins…

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Les collines de Valcalepio dans son habit automnal

**Le concours Emozioni dal Mondo,** malgré son aspect parfaitement international a gardé son esprit « très italien », grâce à des nombreux vins issus de Merlot et de Cabernet provenant de nombreuses régions viticoles italiens, ainsi que des collines voisines de Valcalepio, qui jouent franc jeu en se livrant à une compétition féroce avec les autres vins issus des mêmes cépages, provenant d’un peu partout dans le monde. Avec cette année une présence exceptionnelle de vins provenant de Chine, 17 échantillons au total.

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13e Emozioni dal Mondo 2017

La 13e édition du concours a encore une fois prouvé qu’il est déjà bien installé dans le paysage des concours internationaux de vins, qu’il s’inscrivait bien dans la durée et qu’il était réellement international avec 256 vins différents de 23 pays, jugés par 76 juges-experts (œnologues, journalistes spécialisés, bloggeurs) venus de 29 pays.

60% des vins inscrits provenaient de l’étranger et 40% de l’Italie. Quant aux juges, 55% d’entre eux étaient étrangers pour 45% italiens.

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Château de Pagazzano, ancien fief de la famille Visconti, pour une journée il est devenu le QG du concours Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet

Chaque édition du concours se déroule dans des endroits prestigieux, insolites remplis de culture et de l’histoire, comme pour cette 13e édition, qui s’est déroulée dans le cadre prestigieux de la Corte Berghamina du Château de Pagazzano, non loin de Bergamo, ancien fief de la famille des Visconti.

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Staff du concours avec Sara Cantoni, Luigi Odello, Sergio Cantoni et professore Fregoni

Le concours, placé sous le patronage du **Consorzio Tutela Valcalepio** (Conseil interprofessionnel des vins de Valcalepio) est présidé par le **Comte Emanuele Medolago Albani** (lui même le propriétaire d’Azienda Vitivinicola Medolago Albani) et dirigé par l’oenologue **Sergio Cantoni** (Directeur et œnologue de la Cantina Bergamasca) deux figures très impotantes du monde du vin de la région de Valcalepio, dont les vignes entourent Bergamo.

Tant qu’à la direction technique et informatique, elle assurée par **Luigi Odello**, une autre figure du monde du vin, président du Centro Studi Assagiatori de Brescia (Institut d’analyse sensorielle).

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L’une de sept commissions, les juges au travail

Il faut ajouter, que « Emozioni dal Mondo » est un concours international unique dans son genre, car il compte le nombre de juges le plus élevé par rapport au nombre des échantillons présentés. Chaque commission compte une dizaine de dégustateurs très différents, bien évidemment tous grands professionnels ce qui permet d’avoir un jugement très éclectique, très international de chaque échantillon prouvant que le vin de qualité est tout simplement universel.

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les coulisses

A l’issu de la dégustation, les juges ont attribué 77 médailles d’Or, conformément au ratio échantillons – médailles défini par l’OIV.

Pour obtenir la médaille d’or il fallait totaliser au moins 85 points sur 100\. Cette année, il n’y a pas eu de grandes médailles d’or, ni médailles d’argent, car le ratio étant atteint uniquement par les médailles d’or.

Le grand vainqueur est l’Italie avec 33 médailles d’or (11 de Vénétie, 11 lombardes, 6 siciliennes, 2 du Trento, 1 des Pouilles, 1 du Frioul et 1 de l’Emilie-Romagne).

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Comme à l’accoutumée tous les vins médaillés sont mis à la dégustation des professionnels et du grand public

Suit la Chine avec 11 médailles d’or sur 17 vins présentes. Des vins intéressants et parfois surprenant qui pour l’heure ne sont pas exportés hors de leur pays. La qualité de ces vins est surprenante, et la vitesse à laquelle ça progresse, il ne faut pas oublier qu’il y a beaucoup des œnologues et consultants de la « Vieille Europe » qui travaillent là-bas.

Viennent ensuite la Serbie (8 médailles d’or), la Croatie (7 médailles d’or), Israël (5 médailles d’or).

Ont obtenu deux médailles d’or : l’Argentine, l’Australie, la Hongrie, la Roumanie. Obtiennent une médaille d’or : l’Afrique du Sud, le Canada, Malte, la Grèce et la Slovaquie.

C’est qui était surprenant et incompréhensible que pour la première fois depuis 13 ans d’existence du concours, il n’y avait aucun vin français présent en compétition et pourtant la France est l’un des berceaux du cépage cabernet et du merlot…

En espérant qu’elle va s’attraper doublement l’année prochaine, car ce qui est intéressent dans ce genre de concours très ciblé, c’est d’avoir un panel le plus complet possible de vins très diverses pour le même cépage avec les caractéristiques propres dû aux terroirs.

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Il Cipresso, la vigne de Moscato di Scanzo

**Comme chaque année, les juges profitent de visiter les domaines viticoles de Valcalepioo Cette année nous avons visité un petit domaine de 4,5 ha de vignes Il Cipresso, qui produit des vins rouges et blancs Valcalepio DOC, mais également une petite pépite régionale, le célèbre vin rouge issu de raisins passerillés, Moscato di Scanzo, au totale environ 30 000 bouteilles par an.**

L’occasion unique de faire une verticale de ce vin très aromatique et complexe afin de juger développement de ses différents aromatiques comme rose, cerise, prune, balsamique, cannelle ou agrumes dû à son évolution en bouteille.

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Sergio Cantoni et Angelica Cuni

Cette dégustation peu ordinaire était dirigée par Sergio Cantoni œnologue-consultant du domaine et la propriétaire du domaine elle-même Angelica Cuni.

**Nous avons dégusté le 2014, 2013 ainsi que quatre Moscato 2012 avec des mises en bouteille différentes : mise 2017, mise 2016, mise 2015 et tout ça en accord avec diverses chocolat et la spécialité milanaise Panettone.**

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Verticale de lavée Serafino, Moscato di Scanzo DOCG

Il ne faut pas oublier que Moscato di Scanzo est un vin de désert par excellence et qu’il est consommé surtout à Noël.

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Il Cipresso, son petit chai de vinification Valcalepio DOC rouge

Avant de donner quelques explications et quelques chiffres sur **l’appellation Valcalepio elle-même, qui a fêté tout juste ses 40 ans,** il faut citer un homme **Sergio Cantoni**, qui depuis 30 ans travaille sans relâche pour elle, pour la qualité des ses vins, pour la faire connaître, pour lui donner tout simplement à se juste valeur ses lettres de noblesse.

**Sergio Cantoni cumule plusieurs casquettes comme directeur et œnologue de la Cantina Bergamasca, directeur technique et l’un de fondateur du concours Merlot et Cabernet, fait partie du directoire de Consorzio des vins de Valcalepio, il est également consultant pour plusieurs domaines dans la région de Valcalepio. Il a toujours des grandes ambitions pour cette petite appellation, pour qu’elle prouve ses qualités uniques, pour qu’elle trouve sa juste place dans le paysage des DOC (AOC) italiens, ce qui n’est pas du tout étonnant pour cet oenologue originaire du Piémont, d’Alba.**

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Sergio Cantoni « l’homme de Valcalepio », qui depuis 30 ans travaille sans relâche pour l’appellation

**Pour tout son travail de 30 années au service de l’appellation Valcalepio il se fait remettre un trophée par son homologue Enrico Rota, membre lui aussi du directoire du Consorzio Tutela Valcalepio, organisateur du concours.**

**Grand Zoom sur Valcalepio et ses vins :**

**La vallée de Valcalepio, « Bonne terre, la terre douce », semble être à l’origine du nom de la vallée Calepio, du grec « Kalos-Epias », indiquant un climat doux à proximité du lac.**

La tradition viticole de la région est millénaire dans cette zone où des collines s’étendent du lac d’Iseo jusqu’à l’Adda dans la province de Bergame. Un itinéraire d’une centaine de km permet d’admirer les vignobles divisés en carrés et en terrasses soutenues largement par des murgets de pierres sèches.

***Les vins de Valcalepio*** sont produits dans la zone de collines de ***l’extrême sud du lac d’Iseo, lequel s’étend dans la province de Bergame en englobant une cinquantaine de communes dont Bergame.***

Les ***vins rouges sont issus de Cabernet Sauvignon (25-60%) et de Merlot (40-75%).***

Vieillissement obligatoire de ***12 mois dont au moins 3 sous bois.***

Pour ***« Riserva »***, élevage d’au moins de ***3 ans dont au moins un an en fût de chêne.***

***Les vins blancs*** sont issus de ***Pinot Bianco et de Chardonnay (55-80%) ainsi que de Pinot Grigio (20-45%).***

***Le Moscato Passito*** est issu uniquement ***de Moscato di Scanzo ou de Moscato***.

Les raisins subissent un ***passerillage sur pied ou après la récolte dans des chais ventilés.*** Ils peuvent être mis en vente à compter du ***12 mais de la deuxième année suivant la récolte.*** Traditionnellement c’est ***un vin de dessert.***

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Passerillage de grappes du Moscato du Scanzo dans les endroits ventilés

***Grand Zoom sur édition 2017***

***Emozioni dal Mondo en chiffre :***

***13ème Edition*** (**concours *crée en 2005 par le Comte Bonaventura Grumelli Pedrocca***)

***Lieu*** : ***Bergamo*** **(Lombardie)**

***Patronage de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin)***

***Président Emanuele Medolago Albani, directeur Sergio Cantoni***

***256 échantillons de 23 pays***

***76 juges-experts de 29 pays***

***77 Médailles d’Or*** (33 pour les vins italiens, 44 pour les vins étrangers)

**20 Prix de Presse**

**1 Prix bloggeurs pour le Merlot australien du Domaine Wakefields avec la note 96/100**

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Grand Prix bloggeurs pour le Merlot australien

***Comme chaque année les vins médaillés vont être présentés au Salon Vinitaly 2018 à Vérone***

**Les résultats complets de la 13e édition :**

[www.emozionidalmondo.it](http://www.emozionidalmondo.it/?ref=vinwinowine.com)

**Adresses utiles :**

[www.emozionidalmondo.it](http://www.emozionidalmondo.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.valcalepio.org](http://www.valcalepio.org/?ref=vinwinowine.com)

www.cantinobergamasca.it

[www.ilcipresso.info](http://www.ilcipresso.info/?ref=vinwinowine.com)

[www.medolagoalbani.it](http://www.medolagoalbani.it/?ref=vinwinowine.com)

**PORTFOLIO**

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Bergamo avec sa Città Alta, depuis 13 ans accueille le concours

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Comte Emanuele Medolago Albani, président du Consorzio Tutela Valcalepio, également propriétaire d’Azienda Vitivinicola Medolago Albani

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Luciano Parrinello, juge-expert du concours, oenologue de Marsala

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Session de dégustation au Château de Pagazzano

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Grappillon de Moscato di Scanzo

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Dîner de Gala pour clôturer 13e Emozioni dal Mondo, au centre Suzana Zivic du Consorzio Tutela Valcalepio

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Dîner de Gala, le staff du concours avec Sara Cantoni, Emanuele Medolago Albani, Suzana Zivic et Sergio Cantoni

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Casoncelli, spécialité de Bergamo

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Séminaire-débat post concours sur un sujet très éclectique « Bois ton terroir et tu seras en bonne santé », tout un programme…

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Tasting de tous les vins médaillés ouvert aux professionnels et le grand public, toujours très prisé par des nombreux amateurs de la région de Bergamo.

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Logo du Consorzio Tutela Valcalepio
### Vignobles sudistes du Portugal, une petite pépite à ne pas rater... Vinipax 2017 # reportage
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Last updated: 2021-03-22T11:52:46.000Z
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Torres Novas (Tejo) les vendanges sont fini, l’automne s’installe

Tous le monde (ou presque) connait la Vallée de Douro avec ses paysages en terrasses, classés au patrimoine de l’Unesco avec sa magie des vins de Portos; ainsi Vinho Verde et Dao ne sont pas méconnus non plus.

**Quant à la région de Tejo avec ses vins forts intéressants et ses diverses cultures, elle mérite largement ses lettres de noblesse dans le paysage viticole du Portugal, c’est que je vous propose de découvrir sans tarder.**

La région de Tejo est située en plein coeur du Portugal, une soixantaine de kilomètres de la capitale de Lisbonne.

Tejo revendique une abondance de trésors historiques comme de nombreuses ruines romaines, des châteaux gothiques, des nombreux monastères et villages perchés médiévaux. Tejo est connue par ses vignobles, les oliveraies, forêts de chêne liège et surtout par les célèbres chevaux lusitaniens. Depuis des siècles c’est une terre agricole par excellence alimentée par la rivière Tejo, la source économique de la région.

**La Viticulture a des racines très anciennes dans Tejo, elle est considérée comme l’une des plus anciennes régions viticoles du Portugal.**

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Rivière Tejo, source de l’économie locale

Les vignobles sont délimités par les rives de la rivière Tejo depuis l’époque romaine, l’influence des cultures viticoles est visible et évidente dans des nombreux vestiges architecturaux de la région.

**Anciennement la région portée le nom Ribatejo, depuis 2009 elle est tout simplement appelé Tejo, un hommage à la rivière qui pendant des siècles a défini son paysage, le climat et l’économie locale.**

***La région est divisée en plusieurs zones des diverses cultures agricoles, et de la vigne qui est plus ou moins marquée par l’influence de la rivière.***

**La région de Bairro** est située au nord de la rivière Tejo. Les plateaux de Bairro sont constitués de collines avec des sols argilo-calcaires. Plus au nord, des terroirs composés de plaques de schiste, ce qui permet à la vigne un enracinement plus profonde. La régions se caractérise par des températures souvent très modérés et douces.

**Au sud du Tejo on retrouve la zone Charneca.**

La région de Charneca est une zone plate et sèche marquée par des sols pauvres et sablonneux. Les températures sont plus élevées ce qui donne des maturités des raisins plus rapides dans les vignes avec des vendanges plus précoces que dans le reste de Tejo.

**Enfin la région Campo se trouve sur les bords mêmes de la rivière Tejo.** La proximité de l’eau prête à un climat plus maritime en modérant les températures ce qui contribue à des belles l’acidités et la fraîcheur dans les vins. Les sols alluviaux de ces plaines permettent un bon drainage à la vigne.

**La technique ancestrale toujours utilisée dans des nombreux domaines viticoles est : Foot-foulage (foulage de grains de raisins à pieds).**

Dans des cuves peu profondes en pierre ou en béton, la récolte de raisin devient une affaire communautaire presque dans chaque domaine vinicole de Tejo. La tradition de pigeage à pieds est une affaire des hommes et des femmes de chaque village. L’écrasement des raisins à pieds est considérée comme un moyen le plus doux pour traiter la vendange, afin d’extraire en douceur tout ce qui a le meilleur dans les raisins.

Chaque région viticole se caractérise par ses propres traditions locales pendant la période de vendanges.

Dans le Tejo, la récolte est surtout une affaire des femmes, la plupart des raisins continue à être récolté manuellement par des femmes du village, très souvent en chantant des chants folkloriques traditionnelles de la région.

**Tejo viticole en chiffre :**

1**7 000 ha de vignes soit 8% de la superficie viticole de Portugal (dont 2500 ha en AOC, 5000 ha en vin régional)**

**600.000 hl production annuelle**

**Cépages blancs :**

**Arinto, Fernao Pires, Alvarinho, Verdelho, Sauvignon Blanc, Chardonnay**

**Cépages rouges :**

**Touriga National, Trincdeira, Castelao, Aragonez, Alicante Bouchet, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon**

**Touriga Nacional, cépage connu surtout dans la Vallée de Duro, fait partie des assemblages de vins de Porto, produit de vins fermes et intensément colorés aux arômes et saveurs complexes qui rappellent la violette, la réglisse, le cassis, la framboise avec une nuance subtile de bergamote.**

**Et maintenant allons dans les vignes et dans les chais**

**Alveirão** **(le domaine à découvrir absolument)**

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Adega Alveirao

Petit domaine familiale de 23 ha de vignes, tout est certifié Bio avec quelques essaies en biodynamie, la production maximale est de 80.000 bouteilles.

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vignes d’un seul tenant, sur les collines bien ensoleillées

Les vignes d’un seule tenant se trouvent sur une belle colline toujours ensoleillée non loin de Chicharo. Les cépages autochtones s’y plaisent énormément, pour les blanc on trouve Fernao Pires, Arinto et Malvasia Fina, pour les rouges c’est Castelao, Turiga National et Turiga Franca.

**La famille Faria Vieira** produit des vins depuis le 19ème siècle dans un petit village calme et tranquille Chícharo, dans la zone viticole de Tomar.

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gamme Alveirao, frappe par la modernité de ses étiquettes

Aujourd’hui les cinq frères Vieira gèrent le domaine et depuis les années 2000 commercialisent deux marques de vins, d’ailleurs avec un grand succès : la marques Maximo et Côtes de Vale Godinho (EVG).

**Quinta da Lagoalva**

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Quinta da Lagoalva dans toute sa splendeur

La longue tradition de Quinta da Lagoalva en tant que producteur de vin remonte au 1888, lors de l’exposition industrielle portugaise, où elle était présente avec les 600 fûts de vin.

Quinta possède au totalité 7000 ha des terres agricoles qui est très classique pour la région avec la production de maïs, de blé, de colza, de chêne liège, d’eucalyptus, sans oublier les champs des olivier et bien évidemment 45 ha planté en vigne.

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Quinta da Lagoalva, les vendanges 2017 sont fini avec 3 semaines d’avance, le vin « travaille » tranquillement dans les cuves

Les 45 hectares de vignobles de Quinta da Lagoalva sont plantés sur les meilleurs terroirs de la région du Tejo. En ce qui concerne les cépages, c’est une combinaison entre les meilleurs cépages autochtones comme : Alvarinho, Arinto, Fernão Pires, Verdelho, pour les blancs et pour les rouges : Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta-Roriz, et Castelão avec quelques cépages internationaux, tels que Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Syrah et Tannat

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Quelques vins de la collection de Quinta da Lagoalva

Les vins sont les fruits de la philosophie du producteur avec des caractéristiques remarquables des diverses variétés, en mettant en exergue la personnalité unique du microclimat et du terroir de la Quinta da Lagoalva.

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Fameux cheval Lusitanien avec un oeil bleu

**Le domaine est connu également par élevage et dressage de fameux chevaux Lusitaniens, le spectacle vaut vraiment le déplacement.**

**Quinta da Alorna**

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Quinta da Alorna

Très vieux domaine surtout agricole crée en 1723 face au fleuve Tage par Pedro de Almeida, premier marquis d’Alorna, après avoir conquis le Fort d’Alorna en Inde.

Avec une superficie de 2.800 hectares de terres, située près de Santarém (capital de Tejo) face au fleuve Tage, source économique de la région, la Quinta da Alorna est connu par sa diversité des cultures agricoles : comme la culture du maïs, de la pomme de terre, du pois et de l’oignon, sans oublier des hectares de forêts, principalement de pins, ainsi que la production de chênes lièges et d’eucalyptus,

Bien évidemment la production viticole occupe une partie très importante du domaine avec ses 220 hectares de vignoble dans la zone plate et sèche de Charneca plantés surtout en cépages autochtones mais les cépages internationaux comme Cabernet Sauvignon ou Chardonnay sont bien représentés dans les diverses cuvées.

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La diversité de la gamme de la Quinta da Alorna

Aujourd’hui Quinta da Alorna produit une large gamme de vins d’une qualité remarquable.

**Adega Cooperativa do Cartaxo**

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Chai à barriques d’Adega do Cartaxo

La coopérative fondée en 1954 travaille aujourd’hui avec 216 coopérateurs sur 700 ha pour une production d’environ de 7 million litres par an avec un rapport qualité/prix incontestable.

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Cuves d’assemblage et de stockage

Le but majeur est de travailler surtout les cépages autochtones comme pour les rouges : Castelao, Trincadeira, Tinta Roriz, Turiga National, Alicante Bouchet avec un peu de Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon ; pour le blancs on trouve Fernao Pires, Talia, Boal de Alicante, Alvarinho, Verdelho, Arinto, Moscatel Graudo, Viosinho avec un peu de Sauvignon Blanc. Dans la plupart de cuvées, la cave privilégie les monocépages, ce qui donne le côté très régional de ses vins. La qualité est vraiment remarquable qui met en exergue la typicité régional de chaque cépage.

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Une partie de la gamme très large de vins d’Adega do Cartaxo

**Un mot sur le liège**

Originaire du Portugal, des chênes liège prospèrent dans le climat chaud et sec du pays et représentent près de la moitié de la production de liège au monde.

La région de Tejo possède 30.000 hectares de forêts de liège et la zone de la commune de Coruche (capitale du liège) est la plus grande zone de production de l’ensemble du Portugal.

Le liège est récolté à la main, comme il l’a été pendant des siècles. Les ouvriers spécialisés enlèvent l’écorce de chaque arbre environ tous les dix ans, ce qui permet à l’écorce de se régénérer pour les prochaines récoltes.

Seulement après la deuxième ou la troisième récolte (environ 25 ans) que la qualité du liège sera suffisante pour l’utilisation dans la production de vins soit pour le bouchage traditionnel.

**Santarém**

Capital de Tejo, une ville médiévale et pittoresque avec une vue panoramique sur le fleuve Tejo. L’art gothique est omni présent dans la ville qui a le plus grand nombre d’églises gothiques au Portugal. A Santarém on trouve aussi des nombreux exemples de l’architecture renaissance et baroque. La ville abrite également un château médiéval, ainsi que de nombreux couvents et monastères.

**Traditions équestres avec les fameux chevaux Lusitanien**

**C’est une des plus anciennes races de chevaux dans le monde, qui ont été élevés dans la région Tejo.**

**Ces fameux «chevaux dansants» sont intégrés dans le tissu même de la région, sont élevés et dressés dans de nombreux domaines viticoles. La tradition du dressage est connue depuis des siècles et perdure encore jusqu’à nos jours dans certains domaines. Spectacle garanti…**

**Maintenant changement de décor avec Salon Viniax à Beja (Alentejo)**

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Vinipax 2017 à Beja

**Grand Zoom sur Vinipax 2017**

Salon Vinipax à Beja (Capitale du Sud de la grande région Alentejo) a tout juste fermé ses portes en affichant encore une fois un grand succès, si bien pour le nombre des domaines viticoles présents, 80 au total et le pour le nombre des visiteurs, environ 10.000.

Vinipax est plus importent Salon des vins du sud du Portugal, depuis la décennie il a bien trouvé ses marques et sa place dans le paysage viticole de Portugal.

**4 régions du sud y participent : Alentejo (plus importante), Algarve, Peninsula de Setubal et Tejo, ce qui correspond à 50% de la production des vins du Portugal.**

**Q** **uelques mots sur le Salon Vinipax par son directeur technique Anibal Coutinho**

**Découverte:**

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Vinhos de Talha

**Une expérience inédite de l’Adega Cooperativa Vidigueira, Cuba et Alvito ; la plus grande cave coopérative d’Alentejo qui produit ses premiers vins dans les amphores (Vinhos de Talha), la tradition millénaire, jamais abandonnée dans la région.**

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Première expérience vin d’amphore d’Adega Vidigueira

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Vinho de Talha

**Cette première expérience touche seulement une minuscule production de 4 amphores sur 12 ha de vignes centenaires, uniquement de cépages blancs traditionnel de la région : Antao Vaz, Arinto et Perrum.**

Nous avons pu gouter les premiers jus après la fermentation, le vin est assez limpide, garde la bonne fraicheur avec des acidités bien maitrisées, bonne structure avec son bouquet floral et sa petite note fruité, ça promet…

En principe ce vin sera embouteillé au début de l’année prochaine.

Dans la région d’Alentejo dans beaucoup de famille, même les plus modestes on produit une ou deux amphores de vin qui est consommé dans l’année, jusqu’à la prochaine récolte.

**Vinhos de Talha est un épisode très ambitieux de la cave Vidigueira, car cette coopérative produit des vins au rythme de 1000 bouteilles par heure, tous les jours de l’année, soit environ 9 millions de bouteilles par an sur la superficie totale de 1500 ha de vignes.**

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Luis Leao, oenologue de la cave Vidigueira

Elle produit plusieurs gammes y compris la méthode classique de belle qualité, afin de toucher la clientèle très éclectique d’un peu partout sans oublier la fourchette des prix vraiment très doux.

**Donc la petite production des vins d’amphores va compléter la gamme.**

**Grand Zoom sur une histoire de 2000 ans de Vinhos de Talha (vins d’amphores)**

**2000 ans d’histoire dans une amphore…**

L’amphore d’argile est l’un des premiers contenants pour la conservation et le transport des liquides. Dans sa version plus grande, elle a servi pendant plus de deux millénaires pour faire du vin, une tradition que l’Alentejo n’a jamais perdu.

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Petite amphore de l’époque romaine pour le transport du vin, aujourd’hui elle se trouve au Musée Régional de Beja (Alentejo)

Jusqu’à nos jours la région d’Alentejo est resté le grand gardien des vins de talha (amphore) et a su préserver ce processus de vinification vieux de 2000 ans développé par les Romains.

Tout au long des siècles, la technique d’élaboration du vin dans les amphores a été transmise de génération en génération à nos jours, elle est resté presque inchangée.

Pourtant, il n’y a pas qu’une seule façon de faire du vin dans les amphores, elle varie légèrement selon les traditions locales.

L’intérêt croissant des producteurs d’Alentejo pour le vin de talha et l’installation de ces vases en terre cuite dans certaines caves quelque fois mêmes très modernes ont conduit à l’introduction de certaines techniques plus modernes avec l’équipement visant à faciliter le travail sans altérer l’essence même de la vinification en amphore.

Après des procédés plus classiques ou bien une certaine modernisation, le vin de talha reste un produit unique, qui représente par excellence la culture très ancienne des vins d’Alentejo.

Le style de la vinification à petite échelle a bien évidemment un peu changé depuis plus de deux mille ans.

En général, les raisins préalablement foulés (écrasés) sont placés à l’intérieur des amphores d’argile et la fermentation se fait spontanément, grâce à la forte concentration des levures indigènes.

Pendant la fermentation le chapeau de marc remontent à la surface en forment une couche solide qui est remué régulièrement avec une raclette en bois et plongé dans le moût, afin d’extraire plus de couleurs, d’arômes et de saveurs. Après la fermentation, toute cette masse se dépose naturellement au fond.

Sur les parois dans la partie basse de l’amphore est placé un robinet. Le vin traverse le filtre naturel formé par cette masse solide de raisins, coule pure et limpide à l’extérieur de l’amphore. C’est un processus qu’on ne peut pas imaginer plus simple et plus naturel autant que le vin qui en résulte.

En général ces vins de talha (vinhos de talha) sont embouteillés à la fin de l ‘année qui suit la récolte.

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Amphore de grande taille qui servent aujourd’hui pour la production du vin à Alentejo

**Grand Zoom sur la région Alentejo**

**21.970 ha de vignes au total**

**11.763 ha en DOC (AOP) composé de huit régions : Borba, Evora, Granja-Amareleja, Moura, Portalegre, Redondo, Reguengos et Vidigueira.**

**Rendement 5.500 kg/ha**

**16,50 % de toute la production de vins au Portugal**

**Les cépages d’Alentejo sont les mêmes qu’on trouve dans la région de Tejo cité ci-dessus.**

**Voici quelques incontournables de la gastronomie d’Alentejo :**

**Porco preto – le fameux cochon noir typique de la région à partir duquel sont préparés les meilleures cochonnailles, abats et charcuteries du monde.**

**Presunto – jambon cru, onctueux et délicieux à la base de cochons nourris avec des bolotas (glands).**

**Açorda and migas – les plats à base de pain arrosés de jus de viande, de poison accompagnés de légumes, de viande, de poisson ou de fruits de mer.**

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Sopa de caçao, une de version de acorda and migas

**Encharcada – fameuse pâtisserie aux œufs (flans) saupoudré généreusement de cannelle.**

**Adresse utiles :**

[www.cvrtejo.pt](http://www.cvrtejo.pt/?ref=vinwinowine.com)

[www.vinhosdoalentejo.pt](http://www.vinhosdoalentejo.pt/?ref=vinwinowine.com)

www.ruralbeja.pt

[www.alveira.com](http://www.alveira.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.lagoalva.pt](http://www.lagoalva.pt/?ref=vinwinowine.com)

[www.alorna.pt](http://www.alorna.pt/?ref=vinwinowine.com)

[www.adegacartaxo.pt](http://www.adegacartaxo.pt/?ref=vinwinowine.com)

[www.adegavidigueira.pt](http://www.adegavidigueira.pt/?ref=vinwinowine.com)

[www.vinhodetalha.pt](http://www.vinhodetalha.pt/?ref=vinwinowine.com)

[www.fijev.org](http://www.fijev.org/?ref=vinwinowine.com)
### "Champagne et Vous" fait son 4ème Festival oenotouristique...
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Last updated: 2021-03-20T17:03:49.000Z
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4ème édition « Champagne et Vous »

**Après un fort succès de trois éditions précédentes le vignoble champenois de la Vallée de la Marne Ouest fait prêt pour sa quatrième édition du festival oenotouristique…**

**Nous voici donc plongés à corps perdus dans la quatrième édition de « Champagne et Vous ! » le week-end des 21 et 22 octobre au Château médiéval Château –Thierry à Château-Thierry.**

Cet événement nommé désormais «festival» emmènera les visiteurs dans une parenthèse temporelle et gustative encore plus folle, plus culturelle, plus artisanale et plus créative !

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/09/l1510612.jpg)

Olivier Gratiot (Champagne Gratiot-Pillière), co-président de l’association « Champagne et Vous »

**30 vignerons de la région, membres de l’association « Champagne et Vous » sont présents à la manifestation afin de faire découvrir aux visiteurs leurs productions et la région de la Vallée de la Marne Ouest.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/09/l1510596.jpg)

Vallée de la Marne Ouest coté Charly-sur-Marne

Lové entre les régions Champagne-Ardenne et Ile-de-France, cet écrin bucolique parsemé de petits monts et vallées couverts de vignes, de champs, de pâtures, de bois et de forêts, d’étangs et lacs, offre à chaque détour un tableau paysager exceptionnel.

Un de ses nombreux atouts est qu’il se trouve à un carrefour géographique bien particulier: la Plaine de la Brie, le vignoble de Champagne, les lignes de front de la Première Guerre Mondiale, et la rivière Marne, ce qui lui permet d’asseoir son identité sur l’ouverture et le rayonnement.

Les noms de personnages célèbres résonnent tout au long de cette vallée : Jean de La Fontaine, les Princes de Condé, Paul et Camille Claudel…

**Le vignoble de la Vallée de la Marne Ouest s’étend de l’ouest de Dormans à Charly-sur-Marne.**

**Les 39 communes viticoles couvrent 3420 ha, soit 10% des surfaces plantées de la Champagne Viticole. La rivière Marne s’incère dans un paysage vallonné que recouvrent les vignes. La pente est telle par endroits que certaines parcelles ont été plantées en terrasses.**

**Encépagement :**

**70 % Meunier**

**16 % Chardonnay**

**14 % Pinot Noir**

**Grand Zoom sur la Champagne viticole**

**La Champagne viticole est une mosaïque de terroirs en AOC, repartis entre* *la Marne, L’Aube, l’Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute Marne.**

**34 300 ha**

**320 communes (crus)**

**5 départements :**

**La Marne (66%)**

**L’Aube (23%)**

**L’Aisne (10%)**

**La Haute Marne**

**La Seine-et-Marne**

**4 Grands Régions :**

L**a Montaigne de Reims**

**La Vallée de la Marne**

**La Côte des Blancs**

**La Côte des Bar**

**278 000 parcelles**

**17 villages « Grand Cru »**

**42 villages « Premier Cru »**

**15 800 vignerons**

**140 coopératives**

**340 Maisons**

**Cépages :**

**Chardonnay (30,25%)**

**Meunier (31,14%)**

**Pinot Noir (38,28%)**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/09/l1510644.jpg)

les flacons sur les pupitres prêt pour le dégorgement (Champagne Biard-Loyaux à Passy-sur-Marne)

**Les adresses utiles :**

[www.champagne-et-vous.fr](http://www.champagne-et-vous.fr/?ref=vinwinowine.com)
### Crus Bourgeois du Médoc dévoilent sa Sélection Officielle pour le millésime 2015
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Last updated: 2021-03-22T11:52:46.000Z
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Logo de la Sélection Officielle des Crus Bourgeois du Médoc 2015

**Olivier Cuvelier, Président de Crus Bourgeois du Médoc présente la dernière Sélection Officielle pour le millésime d’exception : 2015**

**Avec le millésime 2015, les Crus Bourgeois du Médoc lancent leur 8ème Sélection Officielle (la première lancée en 2008)**

La démarche de qualité des Crus Bourgeois du Médoc impose que les vins soient sélectionnés et dégusté à l’aveugle par un jury d’experts.

**Cette année, pour le millésime 2015, 271 Crus Bourgeois du Médoc font partie de la nouvelle Sélection Officielle ce qui représente :**

**32 millions de bouteilles qui seront commercialisées** comparable à la sélection officielle 2009 et 2010 pour exactement le même volume.

**Ce qui correspond à 31 % de la surface viticole du Médoc** sur les très prestigieuses AOC : Médoc, Haut-Médoc, Listrac-Médoc, Moulis, Margaux, Pauillac et Saint-Estèphe

**Environ 31 % de la production médocaine**

**Rappel – Sélections Officielles précédentes**

**Sélection Officielle 2008 – 243 Crus Bourgeois du Médoc – 25 millions de bouteilles**

**Sélection Officielle 2009 – 246 Crus Bourgeois du Médoc – 32 millions de bouteilles**

**Sélection Officielle 2010 – 260 Crus Bourgeois du Médoc – 32 millions de bouteilles**

**Sélection Officielle 2011 – 256 Crus Bourgeois du Médoc – 28 millions de bouteilles**

**Sélection Officielle 2012 – 267 Crus Bourgeois du Médoc – 29 millions de bouteilles**

**Sélection Officielle 2013 – 251 Crus Bourgeois du Médoc – 20 millions de bouteilles**

**Sélection Officielle 2014 – 278 Crus Bourgeois du Médoc – 30 millions de bouteilles**

**Soit un total de 228 millions de bouteilles sur les 8 millésimes mis en marché depuis le millésime 2008**

**Adresses utiles pour trouver toutes les détailles et les crus concernés :** 

www.crus-bourgeois.com

www.bourgeoisetfiersdeletre.com
### 21e Grand Prix International du Vin MUNDUSVINI 2017 met à l'honneur la Champagne avec 5 Médailles Grand Or...
URL: https://vinwinowine.com/21e-grand-prix-international-du-vin-mundusvini-met-a-lhonneur-la-champagne-avec-5-medailles-grand-or/
Last updated: 2021-03-25T15:59:20.000Z
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21e Mundus Vini 2017

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/09/l9060758.jpg)

21e Mundus Vini avec son staf

**21e Grand Prix International du Vin MUNDUS VINI à Neustadt sur sa fameuse route de vins de Palatinat (Pfalz) vient de fermer ses port.**

**Les résultats vient de tomber le voici :**

***16 médailles Grand Or, 703 médailles d’Or et 1001 médailles d’Argent qui ont été décernées par le jury des experts internationaux.***

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/09/l9060696.jpg)

164 juges experts de 41 pays au trvail

**Durant quatre jours, près de 4 300 vins en provenance de 42 pays viticoles partout dans le monde ont ainsi été dégustés à l’aveugle et notés par un jury composé de 164 experts de 41 pays différents, venus tout spécialement pour l’événement.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/09/l9060713.jpg)

la Champagne décroche 5 Grand Or

**Encore une fois la Champagne brille en décrochant la distinction suprême, 5 médailles Grand Or (sur 16 au total) pour les champagnes d’excellence !**

**Voici les 5 médaillés Grand Or :**

**Dom Pérignon P2 Vintage 2000**

**Dom Ruinart Rosé 2004**

**Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old**

**Castelnau Brut 2003**

**Dom Pérignon Rosé 2005**

A**u total pour les vins français ont été décerné : 60 médailles d’Argent, 41 médailles d’Or et 5 médailles Grand Or** : lors de la dégustation d’été du Grand Prix International du Vin MUNDUS VINI édition 2017, les vins français ont démontré leur excellente qualité.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/09/l9060739.jpg)

Quel que soit le jury, les vins d’excellence sont toujours mis en avant

**La Société Coopérative Agricole Wolfberger a présenté une superbe gamme de vins, ce qui a valu au domaine viticole situé en Alsace de repartir en tant que meilleur producteur de l’Hexagone avec 2 médailles d’Or et 4 médailles d’Argent.**

**S’agissant des régions leader sur le plan qualitatif en France, la Champagne s’est imposée avec 27 médailles au total, devant le Bordelais (19 médailles) et le Languedoc-Roussillon (14 médailles).**

Dans le classement générai comme l’année passé, **l’Italie** est arrivée en tête du classement général avec un total de 2 médailles Grand Or, 139 médailles d’Or et 270 médailles d’Argent.

Avec un résultat global remarquable, **les domaines viticoles allemands** ont pris la 2e place (341 médailles), suivis de près par l’Espagne (340 médailles), le Portugal (151 médailles) et la France (106 médailles).

La distinction **Grand Or**, attribuée uniquement en présence de vins aux qualités suprêmes, a été répartie entre **l’Espagne (6 médailles), la France (5 médailles), l’Italie et le Portugal (2 médailles chacun) et l’Allemagne (1 médaille).**

**Les vins en provenance de France ont connu une évolution fantastique, on voit que des cépages autochtones de très bonne qualité sont proposés aujourd’hui, mais aussi que des classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Syrah ou le Chardonnay sont également présents et montrent combien les vins français peuvent être grandioses.**

Si les vins d’Autriche, du Chili et d’Afrique du Sud ont aussi été fortement représentés avec respectivement 46, 38 et 24 médailles, on notera tout de même que ce sont les vins turcs (22 médailles) et d’Europe de l’Est qui ont particulièrement marqué des points auprès du jury d’experts internationaux. La Tchéquie (23 médailles) et la Bulgarie (14 médailles) ont notamment fait montre d’une qualité tirée vers le haut.

Deux vins en provenance du Danemark, pays encore très méconnu en termes de viticulture, ont remporté une médaille d’Argent, tandis que la Belgique a elle aussi créé la surprise avec une médaille d’Or et une médaille d’Argent.

**Outre les médailles MUNDUS VINI tant reconnues et convoitées, les vins qui ont été jugés les meilleurs dans leur catégorie se sont vu décerner une distinction spéciale.**

**C’est ainsi que le Château Fontesteau 2015 Cru Bourgeois Haut-Médoc a été élu « Meilleur Bordeaux »**

**le Chemin De Moscou 2014 du Domaine Gayda « Meilleur Pays d’Oc »** 

 **le Dom Pérignon P2 Vintage 2000 « Meilleur champagne millésimé ».**

**MUNDUS VINI en bref :**

Créé il y a 16 ans, MUNDUS VINI compte depuis le début parmi les concours de vin les plus importants au monde. Seuls 40 % des meilleurs vins qui y sont présentés voient leurs qualités récompensées par une médaille, ce qui souligne la grande valeur des médailles MUNDUS VINI ainsi que le sérieux et la singularité de l’événement.

Les plus de 10 000 vins qui sont aujourd’hui en compétition chaque année témoignent de l’importance que ce concours a gagnée au fil du temps en Allemagne, mais aussi dans le monde entier.

Les vins sont évalués sur la base du barème international sur 100 points de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV).

Le concours a lieu au printemps et à la fin de l’été à Neustadt en Allemagne sur la fameuse route de vins de Palatinat (Pfalz).

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/09/l9060747.jpg)

Christoph Meininger (éditions Meininger)

MUNDUS VINI a été créé en 2001 par Andrea et Christoph Meininger, MEININGER VERLAG, une maison d’édition spécialisée dans les revues sur le vin, qui occupe aujourd’hui une position de leader en Europe dans ce secteur.

En outre, cette entreprise active dans le domaine des médias, fondée en 1903 par la famille Meininger organise également des salons, des événements destinés au secteur vin et spiritueux, ainsi que des congrès spécialisés.

**Les résultats complets à consulter :**

[www.mundusvini.com](http://www.mundusvini.com/?ref=vinwinowine.com)

**Adresses utiles :**

[www.meininger.de](http://www.meininger.de/?ref=vinwinowine.com)
### Campagne 2016-2017 la meilleure récolte de tabac depuis 11 ans à Pinar del Rio (Cuba)
URL: https://vinwinowine.com/campagne-2016-2017-la-meilleure-recolte-de-tabac-depuis-11-ans-a-pinar-del-rio-cuba/
Last updated: 2021-04-16T20:11:22.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/08/l9050483.jpg)

Capitolio, symbol de la Havane

**Campagne 2016-2017 à Pinar el Rio affiche la meilleure récolte de tabac depuis 11 ans.**

Malgré les conditions de sécheresse, affectant les plantations dans le nord de la province Pinar del Rio en 2016-2017 on a pu constaté que cette dernière récolte c’était la meilleure récolte du tabac depuis 11 ans.

**Virginio Morales qui dirige ici l’industrie du tabac a récemment déclaré au quotidien Gramma International, que jusqu’à présent, plus de 16 000 tonnes ont été collectées, et qu’au moins 3 000 tonnes restent encore dans les réserves.**

**Depuis la campagne 2005-2006, la province n’a pas atteint 19 000 tonnes de feuilles. Donc, la campagne 2016-2017 correspond à la production la plus importante depuis cette date.**

Parmi les facteurs qui ont été décisifs, Virginio Morales a souligné le grand effort des producteurs, qui ont su anticiper et trouvé les moyens à s’adapter aux conditions climatiques.

Grâce à tous ces efforts, bien que 400 hectares de la récolte ont été perdus en raison de la sècheresse et manque d’eau, la superficie totale prévue a su être préservée.

Egalement les variétés plantées, comme le Corojo 2006 et 2012, sont beaucoup plus résistantes à la maladie de la tige noire et surtout à la sécheresse.

**Maintenant le travail est axé sur le traitement des feuilles dans les 116 centres de sélection et dans d’autres 19 micro centres situés dans toute la province Pinar el Rio, où quelque 4 000 personnes travaillent actuellement.**

Sinon, la préparation de sols pour la prochaine saison 2017-2018 a déjà commencé dans toute la province **Pinar el Rio, 18 700 hectares seraient plantés, ce qui représente une augmentation de 700 ha par rapport à la saison 2016-2017.**

Aussi 68 serres ont été érigées, afin de protéger les semis d’endommagement par la pluie et d’autres aléas climatiques, ce qui pourrait affecter le volume et le calendrier de la prochaine récolte.

**Ce qu’il faut signaler que le tabac de Pinar del Rio est considéré comme le meilleur tabac du monde, ainsi que 65 % de la production totale de tabac cubain est cultivée dans cette province.**

**Elaborer un bon Habano c’est un art unique et singulier des Torcedores, chacun son gest, sa façon de faire, tout est unique…**

(les chiffres proviennent de Gramma International)

**PORTFOLIO**

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Casa del Habano, Varadero

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Casa del Habano, Varadero

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Casa del Tabacco, Varadero

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Casa del Habano, Plaza America, Varadero

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Casa del Habano, Plaza America, Varadero

**Torcedores tiennent en main l’art parfait de Habanos**

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Alex, excellent torcedor qui exerce à la Havane
### Foires aux Vins - Edition automne 2017 - les dates et les coups de coeur...
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Last updated: 2021-03-20T17:03:48.000Z
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Foires aux Vins 2017, les clients dévorent les catalogues et la presse spécialisée

**Les Foires aux Vins de la grande distribution, c’est une véritable longue l’histoire déjà.** 

**Elles s’enchainent d’année en année depuis 44 ans exactement !**

**La première fût lancée en 1973 chez E.Leclerc en Bretagne et, depuis, son engouement ne cesse d’augmenter d’année en année, les clients sont toujours là, sans exception à la chasse des bonnes affaires.**

**Le chemin est ainsi bien tracé, chaque année c’est le même rituel, les clients dévorent la presse spécialisée qui proposent ses pages « spécial foires aux vins », ils examines à la loupe les catalogues de tous les enseignes de la grande distribution et des cavistes ainsi qu’aujourd’hui des très nombreux offres sur internet.**

**Les sites spécialisés de ventes de vins en ligne sont de plus en plus nombreux et ça fonction à merveille, faire des bonnes affaires sans sortir de chez soi en un seul clic, c’est génial…**

**Tous ces sites spécialisée proposent des gammes « spécial foires aux vins » ultra complète à cette période de l’année.**

**Voici la liste des Foires aux Vins Automne 2017 classées par date et par enseigne :**

**Biocoop**

**Du 5 septembre au 13 octobre**

**Lavinia**

**Du 5 septembre au 2 octobre**

**Leader Price**

**Du 5 au 17 septembre**

**Netto**

**Du 5 au 17 eptembre**

**Franprix**

**Du 6 au 17 septembre**

**Intermarché**

**Du 6 au 24 septembre**

**Lidl**

**A partir du 6 septembre**

**Badie**

**Du 8 au 30 septembre**

**Lafayette Gourmet**

**Du 8 septembre au 1 octobre**

**L’Intendant**

**Du 8 au 30 septembre**

**Casino**

**Du 11 au 24 septembre**

**Carrefour Hyper**

**Du 12 au 25 septembre**

**Monoprix**

**Du 13 septembre au 1 octobre**

**Nicolas**

**Du 13 septembre au 17 octobre**

**Carrefour Market**

**Du 22 septembre au 8 octobre**

**Auchan**

**Du 26 septembre au 10 octobre**

**Système U**

**Du 26 septembre au 7 octobre**

**E.Leclerc**

**Du 3 au 15 octobre**

**Foires aux Vins automne 2017 sur internet par date :**

**Intercaves**

**Du 26 août au 14 octobre**

**Vinatis**

**Du 1er septembre au 9 octobre**

**Cdiscount**

**Du 6 au 30 septembre**

**Netvin.com**

**Du 6 septembre au 11 octobre**

**Vente-privée**

**Du 6 au 23 septembre**

**IDealwine**

**Du 7 au 26 septembre**

**Chateaunet**

**Du 8 au 30 septembre**

**Millésimes**

**Du 12 septembre au 3 octobre**

**Voici quelques coups cœur que j’ai choisi pour vous :**

**Carrefour avec ses 228 hypermarché, 1000 Carrefour Market et 620 Carrefour Contact propose 1500 références dans l’ensemble des ses enseignes minutieusement choisit par les experts de la marque, tout déclinés en plusieurs catalogues régionaux.**

**Ch Maison Blanche 2015 Rouge Médoc Crus Bourgeois PVC 8,95**

**Eclats de Schistes 2014 Rouge Saint Chinian-Roquebrun, Languedoc PVC 10,95**

**Mâcon-Fuissé 2015 VV Bourgogne Blanc Rijckaert F.Rouve PVC 11,95**

**Auchan**

**L’équipe de 5 acheteurs a sélectionné pour cette édition de la foire aux vins d’automne 30 coups de cœur, 259 produits nationaux dont 62 grands crus dans l’ensemble des hypermarchés, ainsi qu’environ 600 produits régionaux adaptés à chaque zone géographique.**

**Un « webalogue » est disponible en présentant offre commune sur l’ensemble de 141 hypermarchés.**

**Viré Clessé Bourgogne Blanc 2015 Domaine Gondard Perrin PVC 9,90**

**Crozes Hermitage 2015 Domaine des Remizières, Rhône PVC 8,99**

**Lusitano Selecao Tinto Ervideira 2014 Alentejo, Portugal PVC 4,99**

**E.Leclerc**

**Comme chaque année l’enseigne propose une sélection nationale composée d’envieront 200 références dont une soixantaine coups de cœur avec 35 « Incroyables » choisit parmi 1200 vins par les experts de l’enseigne en collaboration avec Andreas Larsson (meilleur sommelier du monde 2007). Dans 652 Centres E.Leclerc les gammes régionales sont largement représentées, avec également des sélections très personnalisées des gammes des vins enseigne par enseigne.**

**Dames Huguettes 2015 Hautes-Côtes-de-Nuits Bourgogne Rouge, Marc Rougeot Dupin (Incroyable) PVC 11,95**

**Ch la Sauvageonne Cuvée les Ruffes 2015 Terrasses de Larzac, Languedoc (Incroyable) PVC 8,85**

**Shiraz Cabernet 2015 Penfolds « Koonunga Hill » Australie PVC 8,99**

**Lidl**

**La Foire aux Vins démarre dans 1500 magasins de l’enseigne. L’équipe a sélectionné avec étroite collaboration et soutien d’Adam Lapierre, Master of Wine 2013, 140 références parmi 3000 vins dégusté en amont avec un seul objectif « la qualité au Vrai Prix des Bonnes Choses ».**

**Ch Lavergnotte 2015 Castillon Côtes de Bordeaux Bio PVC 3,89**

**Hautes-Cotes de Nuits 2015 Domaine Bajard Bio PVC 8,99**

**Viognier 2016 Jean-Claude Mas Languedoc PVC 3,45**

**Leader Price**

**L’enseigne a travaillé en collaboration avec Gaëtan Bouvier, meilleur sommelier de France 2017 pour le choix de la gamme de la foire aux vins d’automne. Offre de 115 vins est proposé dans l’ensemble des magasins.**

**Domaine Cazalet 2016 Faugères Rouge 2016 Languedoc PVC 5,00**

**Riesling 2016 Bio Domaine Becker PVC 6,95**

**Ch Sainte Aulaye Sélection la Vallette 2014 Blaye Côtes de Bordeaux PVC 5,80**

**Monoprix**

**L’enseigne présente dans sa sélection de plus de 300 vins, accent est mis sur les vins plaisir « prêt-à-boire »**

**Riesling Classique 2015, Alsace Famille Hugel PVC 14,50**

**Hautes-Côtes-de-Beaune 2015 Rouge Maison Rougeot Père et Fils PVC 10,90**

**Zebro 2015 Rouge Vinho Regional Alentejano PVC 7,90**

**Casino**

**Pour sa 29ème édition de la Foire aux Vins l’enseigne a sélectionné 82 coups de cœur. Comme chaque année, Casino propose la sélection Grandes Réserves de Club des Sommeliers, des cuvées élaborées exclusivement pour l’enseigne en étroite collaboration avec des domaines et des châteaux renommés.**

**Les Mûres 2016 Pouilly-Loché Blanc Domaine Trouillet PVC 12,50**

**Grange de Rimbault 2015 Languedoc Saint Saturnin Bio PVC 5,00**

**Alamos Torrontes 2016 Blanc Catena Zapata, Argentine PVC 7,90**

**Lavinia**

**La sélection de la Vraie Foire aux Vins Lavinia repose sur la qualité dans sa diversité en mettant en avant l’authenticité et personnalité de chaque cuvée à travers son vigneron, sans oublier la sélection plus en plus importante de vins Bio.**

**La Grange de l’oncle Charles Alsace 2015 (assemblage de 10 cépages alsacien) Bio PVC 15,00**

**Bourgogne Blanc 2016 Bio Domaine Pattes Loup, Thomas Pico PVC 13,00**

**Gotes del Priorat 2015 Portal del Priorat, Catalogne Espagne PVC 20,00**

**Nicolas**

**Caviste propose pour sa Foire aux Vins une sélection de 89 vins parmi 1272 dégustés.**

**Cette année le prix moyen de vins proposés est inférieur à 11 euros avec la sélection qui présente plus de 50% de nouveautés.**

**Mas du Novi Saut de l’Aigue 2014 Rouge Coteaux du Languedoc Bio PVC 10,30**

**Château du Crès Ricards Stécia 2016 J-Claude Mas PVC 9,30**

**Riesling Collection Privée 2014 Kuehn Alsace PVC 6,70**

**Le Repaire de Bacchus**

**Cette année l’enseigne propose, à travers de 140 vins de 15 pays, bien evidemment les beaux terroirs français sont largement représentés, un voyage gustative autour de la planète Vin à des prix très doux. Le but de ce voyage est aussi d’offrir à des clients quelques pépites rares et introuvables.**

**Arinto dos Açores 2016 Blanc Antonio Maçanita Açores, Portugal PVC 22,50**

**Rapido Nero d’Avola 2016 Rouge Sicile, Italie PVC 5,90**

**Fitapreta 2015 Rouge Alentejo, Portugal PVC 9,70**

**Cdicount**

**Leader du e-commerce et spécialiste du vin en ligne depuis plus de 10 ans, organise sa 13ème Foire aux Vins. Cdiscount permet aux amateurs de vins d’avoir accès à 6000 références de vins, champagnes et autres alcools.**

**Cette année accent est mis sur les choix très large de seconds vins de Grands Crus Classés de Bordeaux.**

**Montagny 1er Cru 2015 Blanc Jean Bouchard Bourgogne PVC 12,99**

**Ch la Pirouette 2014 Haut-Médoc Cru Bourgeois PVC 6,99**

**Domaine de Fondrèche 2015 Rouge Ventoux, Rhône PVC 9,99**

**Millésimes**

**L’équipe des sommeliers pour cette Foire aux Vins de septembre proposent une sélection très prestigieuse et exclusives de Grands Crus Classés de Bordeaux, Grands Bourgognes, Champagnes et spiritueux.**

**Plus de 200 références en stock dans un très large éventail de prix allant de 6,84 à 600 euros.**

**L’Ecuyer de Couronneau 2015 Bordeaux Supérieur Bio PVC 7,15**

**Macon Milly Lamartine 2015 Blanc Les Héritiers du Comte Lafon, Bourgogne PVC 15,10**

**Côtes du Rhône 2015 Rouge Domaine de la Janasse PVC 7,99**

**Vente-Privée**

**Après le fort succès de la première édition de sa Foire aux Vins, le site continue sur cette bonne voie en proposant pour sa deuxième édition près de 150 références à prix privilégié. Tous les vins issus de tous les terroirs français mais également quelques références d’Espagne et d’Italie, 60% sont proposés à moins de 10 euros.**

**Viré-Clessé 2015 Blanc Domaine du Mont Epin, Bourgogne PVC 9,50**

**La Quille 2014 Rouge Graves, Bordeaux Xavier et Caroline Perromat PVC 6,00**

**Obalo Crianza 2014 Rouge Rioja, Espagne PVC 7,00**

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### La Maison Perrier-Jouët présente sa demeure historique La Maison Belle Epoque...
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Last updated: 2021-03-20T17:03:48.000Z
**C’était une belle soirée de juillet, le ciel bleu sans aucun nuage avec le couché de soleil qui illumine tout en douceur et embellit encore plus cette magnifique demeure de la Maison Perrier-Jouët, la Maison Belle Epoque qui rouvre ses portes après une minutieuse rénovation.** 

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La Maison Belle Epoque, demeure historique de la Maison Perrier-Jouët

**Bienvenue à la Maison Perrier-Jouët à Epernay, dans la Maison Belle Epoque dans l’univers où la nature inspire l’art, où l’art transforme la nature.**

Il a fallu 2 longues années de travaux pour que la Maison Belle Epoque retrouve à nouveau ses lettres de noblesse.

**C’est ici que s’écrivent les histoires de deux maisons. La première est celle de la Maison Perrier-Jouët, née en 1811 du mariage de Pierre-Nicolas Perrier et de Rose-Adélaïde Jouët qui, ensemble, mettent leur passion pour l’art et la nature au service d’une vision singulière du champagne.**

**La seconde est l’histoire d’une maison de famille, foyer de plusieurs générations de leurs descendants, dont les personnalités et les enthousiasmes façonneront le lieu, ses caves, ses jardins et sa collection d’œuvres d’art.**

Aujourd’hui, après une rénovation minutieuse, la Maison Belle Epoque rouvre ses portes, témoignant avec force non seulement de l’importance du patrimoine de Perrier-Jouët – vieux de 200 ans – mais aussi de la constance de sa philosophie.

Ici, dans un environnement paisible et intime, un savoir-faire rare se met au service d’un savoir-vivre exceptionnel, associant l’art et la nature, au nom de la beauté.

**Un peu d’histoire …**

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La Maison Belle Epoque dans son habit de lumière

Construite à la fin du 18ème siècle, cette élégante bâtisse entre dans le patrimoine familial en 1850, lorsque Eugène Gallice, beau-frère et associé de Charles Perrier, fils des fondateurs, en fait l’acquisition. Juste à côté, Charles met en œuvre la construction de sa propre résidence, l’imposant Château Perrier dans les jardins duquel il installera de vastes serres pour s’adonner à sa passion pour la botanique.

Grand amateur d’art, membre fondateur de la Société d’histoire et d’art français, Eugène Gallice collectionne peintures et dessins et transmet cette passion à ses fils, Henri et Octave. Tandis qu’Henri prend la tête de la Maison Perrier-Jouët, son frère passe la plupart de son temps à Paris, dans l’enthousiasme et l’insouciance de la « Belle Epoque ». Ami de nombreux artistes – dont plusieurs figures de l’avant-garde – c’est tout naturellement qu’Octave demande à Emile Gallé, l’un des pionniers de l’Art Nouveau, de créer un motif pour les flacons de champagne Perrier-Jouët. Quatre magnums émaillés d’une délicate arabesque d’anémones blanches du Japon voient ainsi le jour en 1902, inspirant un vin d’exception qui, plus tard, connaîtra une renommée internationale sous le nom de cuvée Perrier-Jouët Belle Epoque.

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Les anémones blanches de Japon ornent le flacon de la Grande Cuvée Perrier-Jouët Belle Epoque

**La plus grande collection privée de l’Art Nouveau français…**

La Maison Belle Epoque se veut plus qu’un musée ; sa vocation est d’être habitée comme elle le fut par plusieurs générations de la famille fondatrice et comme elle le sera par les hôtes de la Maison Perrier-Jouët.

Ainsi, dans chaque espace de cette demeure, art et nature se mêlent avec harmonie, illustrant à la fois la double passion des fondateurs, l’inspiration du mouvement Art Nouveau et la vision singulière de la Maison Perrier-Jouët pour le champagne.

**Une visite s’impose…**

Signées Hector Guimard, les élégantes portes vitrées en poirier massif, sculptées de motifs végétaux, invitent à pénétrer dans le petit salon où un immense vitrail offre un aperçu du jardin : ici, la nature n’est jamais très loin. Au centre de la pièce, un guéridon en noyer d’Émile Gallé illustre la passion du créateur des célèbres anémones pour la nature : le plateau marqueté repose sur trois libellules aux ailes déployées délicatement sculptées.

Sur la cheminée, L’Éternel Printemps d’Auguste Rodin trône majestueusement. Contemporaine du mouvement Art Nouveau dont elle n’est cependant pas représentative, cette sculpture en bronze représentant deux amants enlacés appartient à l’histoire affective de la Maison puisqu’elle fut offerte à Henri Gallice par le personnel lors du centenaire de Perrier-Jouët en 1911.

Dans une harmonie de textures satinées et de teintes pastel, le salon Majorelle est l’endroit idéal pour se détendre tout en admirant l’une des pièces les plus remarquables de la collection : un ensemble composé d’une banquette, de deux fauteuils et de deux chaises en hêtre sculpté et doré à décor de fougères, signé Louis Majorelle.

**À l’étage, un élégant couloir mène aux chambres.**

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Elégant couloir qui mène aux chambres

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La chambre Guimard avec le fameux lit signé Hector Guimard

Dans la chambre Guimard, des tons de bleu ponctués de touches d’or créent une ambiance paisible et reposante. Le lit, signé Hector Guimard, est un chef d’œuvre aux proportions parfaites, aux lignes souples et au décor raffiné, tandis que la salle de bains attenante, préservant certains aménagements d’origine, révèle un délicieux paravent Art Nouveau.

**L’escalier conduit le visiteur au rez-de-chaussée, jusqu’à la salle à manger.**

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Salle à manger décorée d’un ensemble de panneaux de cuir de Cordoue

Elle est décorée d’un ensemble de panneaux en cuir de Cordoue repoussé rehaussé d’or, ornés de motifs d’arums, d’iris, de feuilles de marronnier et de chardon lorrain. Spectaculaire, cette œuvre reflète le renouvellement des arts décoratifs initié par le mouvement Art Nouveau à travers une grande diversité de techniques, dont celle du cuir embossé et doré, originaire d’Afrique du Nord.

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Le bar de la Maison Belle Epoque avec son plafond décoré de disques transparents en verre de Murano crée par Ritsue Mishima, artiste japonaise

Dans le bar, All’ombra della luce, de l’artiste japonaise Ritsue Mishima, s’inspire du rythme des saisons dans les vignes et de la pénombre des caves où le champagne prend vie avec la multitude de disques transparents en verre de Murano qu’elle suspend au plafond.

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La cave de la Maison Belle Epoque

Pour clôturer la visite, à quelques pas du bar, un escalier conduit à la cave de la Maison où reposent les flacons illustrés de célèbres anémones blanches du Japon crée à l’origine par Emile Gallé en 1902.

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Hervé Deschamps 7e chef de cave de la Maison Perrier-Jouët en 2 siècles, il est gardien du style inimitable de champagne Perrier-Jouët.

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Cuvée Perrier-Jouët Belle Epoque avec son Art de Vivre

**Adresses utiles :**

[www.perrier-jouet.com](http://www.perrier-jouet.com/?ref=vinwinowine.com)
### Vinexpo Bordeaux 2017 le temps du bilan... # reportage
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Last updated: 2021-03-25T15:59:20.000Z
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Vinexpo Bordeaux 2017  
Hall 1

**To*u*** **s les deux ans depuis 1981 au mois de juin Bordeaux n’est pas seulement la capitale de crus le plus connus et plus réputés au monde, elle devient le temps de quelques jours la capitale mondiale du vin.**

Depuis sa création en 1981 par la Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux Vinexpo (Salon Mondial du Vins et des Spiritueux) a connu une croissance extraordinaire.

**La 1ère édition en 1981 a réuni 524 exposant de 21 pays avec 11 000 visiteurs de 50 pays, aujourd’hui la 19ème édition qui se déroulait du 18 au 21 juin à Bordeaux a ressemblé :**

**2300 exposants de 40 pays**

**45 000 visiteurs professionnels de 150 pays**

**1000 journalistes de 50 pays**

**1300 acheteurs clé de 55 pays**

**10 Meilleurs Sommeliers du Monde**

**12 chefs étoilés**

Oui, tous ces chiffres font tourner la tête et prouvent que Vinexpo Bordeaux est une formidable aventure du monde du vin, c’est une plateforme du business et des rencontres sans oublier le glamour des soirées chics dans des Château ou tout simplement quelques dégustations et rencontres dans des lieux privilégiés à Bordeaux.

La grande nouveauté de cette année, c’était **l’espace WOW (World of Organic Wines) qui a donné la parole à 150 exposants de 8 pays, producteurs de vins bio et biodynamique.** Par ailleurs, cette incitative affichait complet tous les jours, succès garanti, la manifestation qui sera sûrement reconduite les années suivantes.

Pour traverser le Hall 1 il a fallu chausser les baskets, car plusieurs aller et retour se comptent ici en une bonne nombre des kilomètres. A la fin de la journée ça se compte en mini marathon…

Chaque stand plus beau que l’autre essaye d’attirer les visiteurs par son coté esthétique ou pourquoi pas extravagant. En tout cas chacun essaye d’offrir les meilleures conditions possibles des dégustations et du travail, sachant que cette année c’était un exercice doublement difficile avec la canicule qui régnait dehors.

A coté du business, le Vinexpo garde aussi son coté glamour avec quelques soirées ultra chics dans des châteaux ou tout simplement quelques dégustations « off » ici et là dans un cadre plus convivial.

**La fête ici, c’est tous les soirs, le ton est donné, comme à chaque édition par la grande soirée d’ouverture organisée par des Crus Classés de Graves, Cette année c’est la Famille Perrin qui recevait au Château Carbonnieux les convives venus des quatre coins du monde.**

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Famille Perrin avec Alain Dutournier (à gauche) « chef d’orchestre » du dîner de Grands Crus Classés de Graves

**Le dîner conçu et orchestré par le chef doublement étoilé Alain Dutournier du Carré des Feuillantes à Paris.**

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Quelques beaux flacons de Crus Classés de Graves

**Les flacons exceptionnels de 14 Crus Classés de Graves défilent sur chaque table avec quelques vieux millésimes allant de 1995 jusqu’à 2013 en passant par le majestueux 2000 de Château Haut Brion Rouge servi en Magnum.**

**Le lendemain la fête continue avec le dîner majestueux en l’honneur de la presse internationale au Château Latour à Pauillac.** 

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François Pinault (au milieu) au Château Latour

**La famille Pinault reçoit quelques 450 convives dans un décor champêtre au gout raffiné, sans aucune fausse note entre le bois naturel, du lin et micro potager sur chaque table jusqu’à le menu exceptionnel élaboré par le chef étoilé Michel Guérard.**

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Décor champêtre, très raffiné du dîner orchestré par Michel Guérard

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Haut Brion Blanc 2009

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Latour 1975

Les vins sont immenses qui s’accordent à merveille avec des plats qui défilent l’un après l’autre. Pour commencer **Haut Brion Blanc 2009 servi en Magnum est t’un pur merveille, en passant par les différents Grands Crus classés 1855 du Médoc entre le millésime1982 et 2000 sans oublier Latour 1975 servi en Magnum et Yquem 2005 pour clôturer le repas.**

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Latour dans son habit de lumière

La fête se prolonge dans les vignes avec les somptueux feux d’artifices illuminant le ciel de Pauillac.

**Dans une atmosphère tout à fait différente Pierre Lurton avec sa gentillesse et sa générosité naturelle reçoit ses invités pour le temps d’un déjeuner au Château Cheval Blanc. Depuis quelques années c’est devenu une vraie institution, une occasion unique de découvrir quelques millésimes de Cheval Blanc et Yquem, comme cette fois-ci Cheval Blanc 2004 et Yquem 2014, sans oublier la présentation de Cheval Blanc blanc 2014, le premier millésime de ce nouveau cru issu de 100% Sauvignon blanc, la parcelle de 5 ha pour une première production de 4500 bouteilles pour l’instant.**

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Cheval Blanc blanc 2014, son premier millésime

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Pierre Lurton (à droite) avec Lorenzo Pasquini dans le décor de la Cordillère des Andes dans le chai de Cheval Blanc

**A cette occasion Pierre Lurton a présenté également le nouveau né : Cheval des Andes 2013\. Cheval des Andes, ce cru argentin de Mendoza sur le terroir unique au pied de la Cordillère des Andes dirigé par Pierre Lurton et son équipe avec Lorenzo Pasquini qui assure la direction technique du domaine. Cheval des Andes nous livre une longue histoire déjà; ce vin qui depuis son premier millésime le 1999 est devenu au cours des années une vraie star qui incarne la perfection du style franco-argentin.**

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Cheval des Andes 2013, la perfection du style franco-argentin

Par ailleurs, sur le Salon les rencontres et les dégustations se multiplient comme celle habituelle de **Grands Crus de Bordeaux organisé par UGCB (Union des Grands Crus de Bordeaux)** qui proposait pour cette édition les primeurs 2016, le millésime de tous les extrêmes qui a fait tellement parlé de lui.

Aussi grand intérêt pour des nombreuses et fort intéressantes masterclasses qui affichant toujours complet, comme celle sous les hospices de **Tempos Vega Sicilia & Primum Familae Vini qui proposé* *la découverte de la diversité et des différentes facettes du cépage phare espagnol Tempranillo avec la découverte d’Unico 2005 de Vega Sicilia, la star des vins de Ribera del Duero.**

Ou encore les séances de dégustations beaucoup plus intimes et conviviales comme celle de **la gamme Penfolds, la star incontestable des vins australiens en présence de son winemaker Peter Gago, grâce à ses explications les cuvées « Bin » et la mythique Grange n’ont plus de secrets (presque)…**

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Les stars de la gamme Penfolds

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Peter Gago winemaker de Penfolds

**Vinexpo** est une véritable plateforme de découvertes, d’échanges et d’idées dédié aux vins et spiritueux du monde entier, c’est aussi une prise de conscience en temps réel des enjeux majeurs économiques de la filière avec aujourd’hui les enjeux climatique et ceux la protection de l’environnement font la une.

Une vingtaine de conférences ont permis d’ouvrir le débat entre la filière et les visiteurs venus de quatre coins du monde avec un vrai échange d’idées avec chacune de parties.

**La 19ème édition de Vinexpo Bordeaux 2017 a gagné son pari.**

**Rendez-vous est donné pour la 20ème en 2019 !**

**PORTFOLIO**

**La sélection de quelques jolis flacons dégusté, bu et surtout apprécié à l’occasion de Vinexpo Bordeaux : la danse des étiquettes…**

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**Adresses utiles :**

[www.vinexpobordeaux.com](http://www.vinexpobordeaux.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.crus-classes-de-graves.com](http://www.crus-classes-de-graves.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.grand-cru-classe-1855.com](http://www.grand-cru-classe-1855.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.chateau-latour.com](http://www.chateau-latour.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.chateau-chevalblanc.com](http://www.chateau-chevalblanc.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.chevaldesandes.com](http://www.chevaldesandes.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.carbonnieux.com](http://www.carbonnieux.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.vegasicilia.com](http://www.vegasicilia.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.pfv.org](http://www.pfv.org/?ref=vinwinowine.com)

[www.penfolds.com](http://www.penfolds.com/?ref=vinwinowine.com)

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### Campania (Italie) - région viticole à découvrir sans tarder #reportage
URL: https://vinwinowine.com/campania-italie-region-viticole-a-decouvrir-sans-tarder-reportage/
Last updated: 2024-06-29T20:06:09.000Z
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La fameuse Baie de Naples dominée par le Vésuve

**Tout récemment, j’ai participé à un évènement viticole fort intéressent « Campania Stories 2017» ce qui m’a permis de découvrir une très belle et surtout riche région viticole, avec sa capitale Naples dominée par son mystérieux Vésuve.**

La Campanie, n’est pas tout à fait une région comme les autres, sa diversité si bien viticole qu’agricole avec des paysages à couper le souffle livrent des surprises à chaque instant.

**La Campanie, région sudiste d’Italie, s’étend sur le versant tyrrhénien, de l’embouchure du Garigliano au nord au Golfe de Policastro vers le sud.**

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La culture de citronniers sur les terrasses

Ses terres fertiles entourent le Golfe de Naples avec des nombreuses cultures comme le tabac et de céréales sans oublier la vigne omniprésente qui vie en symbiose parfaite avec les oliviers, les citronniers, les orangers sur la fameuse Costa Amalfitana.. C’est aussi en Campanie que sont produites les meilleures tomates paraît-il.

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Les agrumes de la Costa Amalfitana

La région est dominée par le Vésuve, volcan toujours en activité. Naples, la capitale de la pizza, la fameuse « Margheritta » est né ici et c’est ici qu’on produit également des pattes exquises proposées comme de la pizza à chaque coin de rues dans des nombreuses pizzerias ou trettorias.

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La fameuse « Margheritta » napolitana

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Les pâtes c’est aussi la spécialité napolitaine

**La douceur du climat, la beauté des paysages, des côtes, la richesse de l’art et de l’histoire, l’amour pour la cuisine, surtout la richesse de sa production viticole, qui nous intéresse tout particulièrement aujourd’hui, avec tous ces cépages autochtones issus de cette mosaïque de terroirs si divers rendent la Campanie un pays à découvrir absolument.**

Sur les côtes paradisiaques dentelées et quasi inaccessibles, le plus escarpés constitués de terrasses de tuf tournées vers la mer sont utilisés pour la culture des agrumes, des oliviers et de la vigne. Toute cette région si riche en découverte est un vrai chef-d’œuvre de la nature.

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Les terrasses souvent très arides tournées ver la mer, ici sur la Costa Amalfitana

**« Campania Stories » la manifestation annuelle qui met en avant les vins de la région de Campanie a trouvé depuis déjà quelques années parfaitement ses marques, parmi de nombreuses manifestations viticoles en Italie. Elle met en avant des nouveaux millésimes de principales appellations régionales, elle donne la possibilité à des nombreux professionnels ainsi que des amateurs de se familiariser avec des vins et des cépages de la région.**

**C’est aussi une occasion pour des nombreux vignerons de se faire connaître du grand public.**

**Grand Zoom sur la Campanie viticole :**

**Région d’une impotence moyenne, sur la dernière décennie elle prend 8e ou 10e place en volume de production totale ce qui correspond à 4% de la production nationale.**

**25 300 hectares de vignoble (3,3% de la surface nationale)**

**Les vins blancs représentent 46% de la production (768 000 hectolitres),**

**Les vins rouges représentent 54% (876 000 hectolitres).**

**Le rendement 9 tonnes par hectare**

**1,61 million hl produit en 2015 (les derniers chiffres connus)**

**Elle est divisée en 5 provinces viticoles :**

**Benevento : 10 500 hectares de vignes (41% de la superficie régionale)**

**Avellino : 6,100 hectares (24% de la superficie régionale)**

**Salerne : 4.000 hectares (16% de la surface régionale)**

**Caserta : 2.500 hectares (10% de la superficie régionale)**

**Napoli : 2.200 hectares (9% de la superficie régionale)**

**Vin de Campanie proviennent de cinq provinces :**

**Naples (la capitale régionale), Avellino, Benevento, Caserta et Salerno.**

**Les vins de Campanie**

En ce qui concerne les vins de chaque millésime, il est difficile de parler ici d’homogénéité de chaque récolte, car les différences entre le nord et le sud sont très impotentes.

De plus, n’oublions pas que les vignobles de Campanie s’étendent de la côte aux Apennins, avec des différents cépages, différentes tailles, différence dans la croissance des raisins, différence de terroirs, dates de récoltes, styles de vinification etc.

Au cours de 15 dernières années, la région a subi des transformations exceptionnelles avec l’arrivée des nouveaux producteurs, d’oenologues qui ont rejoint des vignerons historiques. Tous ces changements ont permis d’améliorer la qualité des vins, produire aussi de vins de garde.

**La diversité des appellations dans les cinq régions viticoles est très vaste, mais je voudrais faire ici juste une petite parenthèse sur les vins du Vésuve (Vesuvio Dop), endroit qui fait tant rêver.**

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Vignes sur les sables volcaniques au pied du Vésuve

**Vesuvio Dop**

Il s’agit d’une appellation DOP depuis 1991 qui couvre la zone viticole centrale de Naples.

**Elle comprend 16 villes sur les pentes du volcan Vésuve – Monte Somma.** C’est une zone plutôt peuplée dans laquelle la tradition agricole et viticole a considérablement diminué depuis quelques décennies.

En ce qui concerne le sol et les conditions météorologiques, on retrouve ici une importante l’influence de la mer Tyrrhénienne et du volcan Vésuve – Monte Somma, qui se situe au centre d’une zone circulaire avec les différences de niveaux au-dessus de la mer, différents types de sols et d’exposition.

**Aujourd’hui, l’agriculture se concentre jusqu’à deux tiers de la hauteur du Vésuve, dont le pic est supérieur à 1 000 mètres, mais la majorité des vignobles se situe entre 50 et 400 mètres d’altitude, sur des sols légers, recouverts de dépôts pyroclastiques de rechute ou d’écoulement (cendres, lapilli et pierre ponce).**

**E* *n ce qui concerne les cépages rouges c’est le Piedirosso est dominant (appelé également Palummina) avec Sciascinoso et Aglianico.**

**Pour les cépages blancs c’est le Caprettone et le Catalanesca jouent un rôle important, qu’on trouve seulement dans la région du Vésuve, avec d’autres variétés locales comme Coda di Volpe, Falanghina, Greco di Tufo ou Verdeca rare**

Le vin le plus répondu d’ici est **Lacryma Christi (Bianco, Bianco Spumante, Bianco Liquoroso, Rosato et Rosso).**

Le nom de cette appellation est lié à un mythe d’époque romaine et probablement adapté ensuite par les chrétiens au Moyen Âge.

L’une de légende dit que Lucifer, l’ange rebelle contre le Dieu, le prince des démons, a détruit un paradis pendant sa descente dans le monde souterrain. Ce Paradis, ce coin d’Eden était la baie de Naples. Alors le Christ, complètement effondré et attristé par cette perte de ce morceau de Paradis a pleuré du haut du Vésuve, là où ses larmes ont chuté, des vignes luxuriantes ont fleuri, le vin issu de ces vignes on a appelé **Lacryma Christi (Larmes du Christ).**

Pendant les dernières dégustations dans le cadre de Campania Stories nous avons pu déguster les vins du quasi totalité des appellations régionales sur un très large panel des millésimes, bien évidemment les deux derniers 2016 et 2015, mais également : 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009 et même 2008.

Tout c’est en fonction des appellations et des disponibilités.

**Bref analyse du millésime 2016 et 2015**

**Millésime 2016**

L’hiver doux, l’absence de neige avec les précipitations inférieures à la moyenne.

Printemps très instable, les conditions très variables en mars, les températures élevées en avril, parfois supérieures à 25 °C.

Entre le 25 et le 27 avril des neiges ont été enregistrées sur les collines et les montagnes, mais surtout – des gelées sévères ont été enregistrées dans différentes appellations entraînant des pertes des cultures allant jusqu’à même 50 à 60%.

Le moment crucial était avec une chute soudaine des températures au cours de la dernière semaine d’avril, lorsque les vignes étaient en phase végétative et les pousses ont été attaquées par des gelées pendant la nuit.

En revanche des très bonnes conditions en été ont permis une maturation idéale et régulière des raisins dans des zones qui n’ont pas été attaquées par des gelées printanières trop sévères.

L’été chaud et sec avec des températures hautes, surtout à la fin de juillet et au premier semestre d’août.

La période suivante entre la fin de l’été et le début de l’automne a été plus régulier.

Des conditions très variables ont été enregistrées au cours de la deuxième moitié de septembre et d’une partie d’octobre, avec des précipitations très différentes même dans des zones voisines.

Le temps a été plus stable et ensoleillé entre la fin octobre et la première semaine de novembre.

La récolte a été longue et plus tardive, a duré de fin août à fin novembre, en fonction des appellations et des cépages.

Un millésime assez hétérogène avec des résultats qui ne peuvent pas être généralisés, très différents en fonction des régions, des appellations, la typologie, les terroirs et le style des vins.

Faibles rendements avec des volumes très inférieurs à la moyenne qui ont déjà été considérés comme l’une des pires récoltes en Campanie.

**Millésime 2015 (vins rouges 16/20 vins blancs 17/20)**

L’hiver était plus frais que les années précédentes, mais sans gel. Des chutes de neige fréquentes sont enregistrées au début de l’année, mais la période restante reste modérée, avec des périodes de froid et des pics de chaleur assez inhabituels. Le printemps était presque doux, avec des précipitations moyens en mars et avril. L’été brûlant, en quelque sorte semblable à 2012, avec des anticyclones africains de la mi-juin jusqu’à début septembre, des jours chauds en moyenne avec quelques averses.

D’autre part, des tempêtes de grêle à partir de la fin juillet et surtout au début de septembre ont sérieusement menacés certaines régions de Campanie.

Au début de l’automne, les jours humides et pluvieux, typiques de septembre, étaient significatifs pour de larges amplitudes de températures entre jour et nuit. Octobre a été plus difficile, en raison de pluies abondantes, dans certains endroits, causant même des nombreuses inondations.

Peu à peu, le temps s’est amélioré de fin octobre à la première semaine de novembre, avec des jours secs et ensoleillé et même la température plus élevée à la moyenne.

En ce qui concerne la quantité, la tendance du millésime se caractérise par un faible rendement principalement dans les endroits où les tempêtes de grêle et les inondations d’automne causaient des dommages, ainsi dans les endroits affectés par le stress hydrique.

Dans sa globalité, les raisins récoltés étaient sains et sucrés, même pas trop mûri ou séché, mais hélas avec une faible acidité au début de la récolte.

La récolte des cépages blancs était en avance en peu partout, de la mi-août au début du mois d’octobre, tandis que la récolte des cépages rouges était en retard jusqu’à novembre, surtout dans les zones montagneuses.

**Voici la notation des millésimes (sur 20) de la dernière décennie :**

**2014 : rouges 14/20 blancs 15/20**

**2013 : rouges 15/20 blancs 17/20**

**2012 : rouges 16/20 blancs 17/20**

**2011 : rouges 17/20 blancs 15/20**

**2010 : rouges 18/20 blancs 19/20**

**2009 : rouges 14/20 blancs 15/20**

**2008 : rouges 19/20 blancs 17/20**

**2007 : rouges 16/20 blancs 14/20**

**2006 : rouges 15/20 blancs 17/20** 

**Maintenant, allons dans les vignes à la rencontre des vignerons, de leurs terroirs, de leurs vins et de leurs philosophie…**

**Azienda Agricola Mario Portolano (Pozzuoli, Naples)**

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Azienda Mario Portolano, les vignes enherbés sur les petites terrasses volcaniques

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le sol est composé de sables et pierres volcaniques

**A l’origine la famille Portolano est connue depuis 1895 par ses fameuses gants de haute qualité fabriqué à Naples et portée par la haute société italienne et européenne. Cette tradition perdure toujours de père en fils jusqu’à nos jours. La manufacture et la boutique existe toujours à Naples.**

**Aujourd’hui on ajoute à son actif un petit vignoble de 4,5 ha sur le terroir volcanique à Pozzuoli dans la région de Naples. Sur les petites terrasses volcaniques sont cultivés trois cépages autochtones : pour les rouges le Piedirosso et Aglianico et pour le blancs un peu de Falanghina.**

**Mara et son frère Stefano gèrent le vignoble, mais le père Mario avec ses 91 printemps est toujours là, avec son oeil vif il vérifie tout.**

**Pour l’instant la production est limitée, environ 20 000 bouteilles à l’année avec trois cuvées :**

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Azienda Mario Portolano, trois cuvées de la maison

**Piedirosso DOC Campi Flegrei (100% Piedirosso)**

**Villa Teresa IGP Campania Rosso (assemblage de Piedirosso et Aglianico)**

**Villa Teresa 6″ IGP Campania Rosso (100% Aglianico), c’est la grande cuvée de la maison**

**En projet sur les 2ha de Falanhina faire les vins effervescents, les premiers essayes sont assez concluants, sachant que Falanghina s’y prêt bien à ce type des vins.**

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la famille en complet, Mario le père (à droite) avec Mara et Stefano

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Azienda Mario Portolano à Pozzuoli

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Entre la vigne et la prairie, paysage idyllique du domaine Mario Portolano

**Casa Setaro (Trecase, Naples)**

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Casa Setaro sur la Route des Vins du Vésuve

**Casa Setaro, le vignoble de 10 ha crée en 2004 par la famille Setaro, c’est Massimo Setaro qui gère la propriété. Une partie du vignoble se trouve tout juste au pied du Vésuve entre 250 et 350 m d’altitude sur le sol 100% volcanique. Massimo produit aujourd’hui environ 50 000 bouteilles de diverses cuvées y compris la fameuse « Vesuvio Lacryma Christi »**

**Dans sa collection on trouve les vins effervescents méthode classique issus du cépage locale Caprettone, le même cépage on retrouve dans Lacryma Christi Bianco. En revanche Lacryma Christi Rosso est issu de Piedirosso et Aglianico.**

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Massimo Setaro dans son vignoble au pied du Vésuve

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Casa Setaro, les vignes sur le sol 100% volcanique

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Casa Setaro, collection de quelques cuvées avec la fameuse Lacryma Christi di Vesuvio

**Sorrentino (Boscotrecase, Naples)**

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Sorrentino, vignoble au pied du Vésuve

**Vignobles de 35 ha au pied du Vésuve crée en 1990 par la famille Sorrentino. Les vignes sont plantés entre 250 et 500 m d’altitude sur le terroir volcanique sableux et pierreux. Les cépages autochtones, classiques de la région comme : Catalanesca, Falanghina, Caprettone/Coda di Volpe (cépages blancs), Aglianico et Piedirosso (cépages rouges).**

**Sorrentino produit le nombre assez importent de différentes cuvées avec une gamme large de la fameuse Lacryma Christi di Vesuvio.**

**La famille a décidé d’investir aussi dans agro-tourisme avec un restaurent dans le domaine mettant en avant que des produits locaux avec les petites « maisonnettes d’hôtes » dans les vignes avec une vue splendide sur le Vésuve.**

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Aujourd’hui c’est Giuseppe Sorrentino qui gère le domaine familial

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Sorrentino, la vue splendide sur Vésuve avec au fond une « maisonnette d’hôtes »

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Collection Sorrentino

**Trotta Gustavo, Vietri sul Mare, Salerno (Costa Amalfitana)**

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Gustavo Trotta dans sa vigne

**Minuscule vignoble de 2ha crée par Gustavo Trotta sur les magnifiques terrasses de la Costa Amalfitana sur les hauteurs de Vietri sul Mare.** 

**Même si Gustavo n’est pas un vignerons comme les autres, il exerce un métier de notaire à Salerno, il a une vision très précise sur la qualité des ses vins. Aujourd’hui la production moyenne s’élève à 5000 bouteilles sur trois cuvées :**

**Blanc issus de 100% Falanghina**

**Rouge assemblage d’Aglianico et Piedirosso**

**Rouge assemblage d’Aglianico, Sciascinoso et Piedirosso**

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Collection Trotta Gustavo, modernité dans le design des étiquettes

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Vue plongent sur Vietri sul Mare

**Marisa Cuomo, Furore Salerno, Costa Amalfitana**

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Marisa Cuomo

**Domaine familiale crée en 1983, propriété de la famille Ferraioli, Marisa Cuomo, son mari Andrea Ferraioli et leurs deux enfants Raffaele et Dorotea.** 

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Marisa avec Andrea et Raffaele (à gauche)

**20 ha des vignes sur les terrasses très arides entre 100 et 750 m d’altitudes. Certains endroit sont très difficilement accessible, on pratique ici, une véritable viticulture de l’extrême. Le domaine est géré entièrement par la famille, Andrea, oenologue, assure toute les vinifications.**

**La gamme des vins est très large, on privilégie ici les cuvées parcellaires, par terroirs.**

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Collection Marisa Cuomo

**Les cuvée 100% des vignes sur Furore, 100% sur Ravello ou assamblage Costa d’Amalfi (Vietri sul Mare), avec un panel très large des cépages autochtones : Ripoli, Fenile, Ginestra, Falanghina, Biancilella (blancs) et Piedirosso, Aglianico (rouges).**

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Andrea montre une très vieille vigne en pergola, les pieds de vigne de 180 ans qui n’ont jamais connus la phylloxera

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Extraordinaire cave du domaine entièrement taillée dans la roche

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Marisa Cuomo, les vignes sur les terrasses très arides

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Coucher de soleil sur les collines de Furore

**Colli di Castelfranci, Castelfranci (Avelino)**

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Colli di Castelfranci

**La famille Colucci et Gregorio possède 25 ha de vignes dans la région d’Avelino à l’est de Naples et du Vesuvio, sur appellation Irpinia et Taurasi.** 

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Les belles collines de Castelfranci

**Les vignes sont plantées sur les belles collines entre 450 et 700 m d’altitude ce qui nous procure le paysage idyllique surtout en automne. Pour les cépages, nous ne sommes pas dépaysés, toujours une belle palette de cépages autochtones comme Fiano, Greco et Falanghina pour les blancs et Aglianico pour les rouges. Dans cette région les terroirs sont plutôt argilo-calcaires avec quelques sables.**

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Pour Sabino Colucci il faut préserver les cépages autochtones et veiller sur authenticité de la région.

**Sabino Colucci, le fils du propriétaire qui après ses ses brillante études d’oenologie à Bordeaux et quelques stages ici et là, y compris au Château Margaux, qui est sa grande fierté a repris aujourd’hui les vinifications et la gestion des vignes.** 

**Pour compléter une gamme des vins déjà riche et complexe à Colli di Castelfranci on produit une excellente Soppressata, saucisson typique de la région ainsi que Podolico, le fromage qui accompagne parfaitement les vins blancs.** 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/06/l5180937.jpg)

Collection Colli di Castelfranci

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/06/l5180938.jpg)

Fameuse Soppressata

**Martusciello Salvatore, Quarto (Napoli)**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/06/l5190150.jpg)

Salvatore et Gilda au pied de vignes de Falanghina

**Aujourd’hui Salvatore avec sa femme Gilda exploitent 6 ha de vignes dans la région de Naples. La production est surtout concentré sur les vins effervescents blanc et rouges.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/06/l5190163.jpg)

Fameuse vigne de cépage blanc Asprinio alberata aversana (taille étrusque) qui sert à la production des vins effervescents spumante

**Asprino de la vigne centenaire en taille très particulière alberata aversana (taille étrusque) est une pure merveille. Certes, pour les vendanges c’est une autre histoire…**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/06/l5190157.jpg)

La vigne centenaire d’Asprinio alberata aversana (taille étrusque)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/06/l5190147.jpg)

Paysage volcanique de la partie occidentale le la région de Naples (Campi Flegrei)

**Falanghina de Campi Flegrei (Sette Vulcani) et tres racé, ainsi que les rouges frizzanti de piedirosso, aglianico et sciascinoso sont très gourmands et frais.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/06/l5190172.jpg)

Collection Salvatore Martusciello

**Sur tous les terroirs on retrouve le sol purement volcanique.** 

***Adresse utiles :***

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www.casasetaro.it

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www.vignatrotta.it

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Couché de soleil sur Vésuve
### Bordeaux Primeurs 2016 #4 Pessac-Léognan, Sauternes
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2016-4-pessac-leognan-sauternes/
Last updated: 2021-09-13T01:00:46.000Z
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A la fin de vendanges 2016

**Bref rappel de la météo**

Dans l’appellation Pessac-Léognan le scenario était quasi similaire par rapport à d’autres appellations du Bordelais.

La pluviométrie pour le premier semestre était supérieure de plus de 50 % à la moyenne mensuelle calculée sur une période annuel.

A partir du mi-juin s’installe une période chaude et extrêmes sèche, ce qui a provoqué quelques difficultés dans la maturation, mais elle est heureusement débloquée grâce à deux épisodes de pluies fin juillet et début août.

Ensuite la sècheresse s’installe jusqu’à la mi-septembre avec un petit épisode pluvieux et de nouveau une précipitation début octobre.

Dans l’ensemble la maturation est ralentie par le manque d’eau, les raisins mettent du temps à mûrir, les vendanges sont plus tardives que la moyenne d’envieront d’une semaine.

Les vendanges débutent généralement dans la plus part des cas à la mi-septembre pour se poursuivre jusqu’à facilement la troisième semaine d’octobre sous le soleil dans la journée et le températures fraiches de la nuit, ce qui a permit d’avoir la fraicheur nette dans la plupart des vins.

Vu tous les difficultés rencontrés au cours de l’année : les pluies, floraison tardive, véraison irrégulière, sècheresse et j’en passe, il a fallu être très sélectif à la réception de la vendange et au chai.

**Les premières dégustations primeurs sont très prometteuses et confirment la qualité des vins grâce aux exigences de chaque producteur. Les vins se goûtent bien, la fraicheur et l’acidité sont là, maintenant il faut attendre la fin d’élevage et la mise en bouteille pour la confirmation finale de la qualité du 2016.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/05/l5190238.jpg)

Dégustation UGCB, quelques Pessac 2016

**Sélection de Pessac-Léognan Rouges**

**Carbonnieux**

**Toucher net, jus serré, note de réglisse, fruits noirs, léger boisé, tanins racés, bonne fraicheur.**

**17/20**

**Carmes Haut-Brion**

**Fruits frais acidulés quelques épices douces, réglisse, très belle fraicheur, minéralité, finale poivre, gourmand, tannins soyeux, élégants, belle texture de l’ensemble, vin complexe, équilibré, réussite.**

**19,5/20**

**Domaine de Chevalier**

**Net, soyeux, fruits noirs frais, milieu serré, tannins racés, en final réglisse, note mentholée, belle fraicheur, tout est équilibré et élégant.**

**19/20**

**Fieuzal**

**Note de fruits noirs, réglisse, épices, léger boisé, milieu serré, bonne matière, finale tannique, fraicheur.**

**18/20**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/05/l5190215.jpg)

Haut Bailly 2016 avec son seconde

**Haut Bailly**

**Toucher net, vin soyeux, racé, quelques fruits noirs, petite note boisée, joli texture, longueur et excellente fraicheur.**

**19/20**

**La Louvière**

**Fruits noirs, réglisse, note vanillé, boisée avec une texture granulée, en finale bonne fraicheur.**

**16,5/20**

**Larrivet Haut-Brion**

**Toucher net, fruits noirs acidulés, note boisé, fumée, torréfiée, réglisse, matière serrée, vin racé et frais.**

**17,5/20**

**Latour Martillac**

**Toucher net, frais, fruits noirs acidulés, épices, poivre noir, tanins racés, fraicheur, finale boisée.**

**17,5/20**

**Malartic Lagraviere**

**Toucher soyeux, fruits noirs, fruits rouges acidulés, réglisse, milieu très serré, compacte, belle densité, tanins racés, finale minéral.**

**18/20**

**Pape Clément**

**Toucher soyeux, fruits frais noirs et rouges acidulés, réglisse, boise bien maitrisé, note de réglisse, bonne présence, finale mentholée, gourmand et frais.**

**19/20**

**Smith Haut Lafitte**

**Toucher soyeux, frais, fruits noirs, rouges frais acidulés, tanins racés, structure granulée, finale mentholée, quelques épices douces, poivre sauvage, excellente fraicheur, équilibre, élégance.**

**19/20**

**Sélection de Sauternes**

**Analyse de lu millésime 2016 dans le Sauternes, tout particulièrement à Yquem par Pierre Lurton, DG d’Yquem** 

**Yquem**

**104 ha en production**

**75% Sémillon 25% Sauvignon**

**4 tries successifs**

**13/09-4/10 7-12/10 (20% du volume)**

**18-22/10 (50% du volume) 28/20-4/11**

**135 g sucre/l**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/05/l5190189.jpg)

L’or de Yquem 2016

**Toucher net, soyeux, note d’abricot, réglisse, fruits jaunes mûrs, zeste de citron, orange, petite note vanillée, belle texture, vin frais, droit, précis, sans aucune massivité, très « digeste » avec une excellente buvabilité.**

**19/20**

**De Fargues**

17 ha

80% Sémillon 20% Sauvignon

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/05/l5190281.jpg)

de Fargues 2016

**Bouche très nette, fraiche, note d’agrumes fraiches, zestes d’orange, fruits jaunes, belle persistance, profondeur, en finale zestes de citron, poivre blanc, très complexe, tout en équilibre acidité/sucre, gourmand, excellente réussite.**

**18/20**

**Climens**

30 ha en biodynamie

100% Sémillon

Vendanges à partir de 14 septembre jusqu’au 22 octobre en 2 tries et 12 différents lots.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/05/l5190209.jpg)

Berenice Lurton dans le chai de Climens

Etant donné, que Berenice Lurton fait ses assemblages beaucoup plus tard, j’ai pu dégusté plusieurs lots en barriques, c’est très prometteur.

**Les vins sont très purs, frais, homogène, avec des notes de citron, réglisse, épices douces, vanille, marmelade d’abricots, présentent une belle tension, matière, la puissance est modérée avec une belle structure de l’ensemble, tout se met en place petit à petit, se construit dans la longueur, avec un beau relief et la fraicheur.**

**18/20**

**Adresses utiles :**

[www.ugcb.net](http://www.ugcb.net/?ref=vinwinowine.com)
### Bordeaux Primeurs 2016 #3 Rive Gauche
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Last updated: 2021-09-13T01:01:14.000Z
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Vendanges 2016, dernière parcelle de Cabernets prête pour la cueillette (Ch Lagrange, Saint-Julien)

Dans la deuxième quinzaine d’octobre je suis passée sur la Rive Gauche, la plupart de Châteaux affichaient la fin de vendanges, juste quelques dernières parcelles de Cabernets étaient encore en cueillette.

**Les raisins étaient magnifiques, seines, sucrés avec des jolis acidités, bref tout était en place, avec des équilibres espérés.**

**Les premières cuves sèches de Merlots et celles des Cabernets sur les parcelles un peu plus précoces se goûtaient très facilement, Les jus étaient très foncés, avec une belle densité, volume, le fruité débordant, des tanins racés sans agressivité et surtout la fraicheur, ce qui a vraiment caractérisé ce millésime.**

Dans sa globalité, on a pu constaté que la vendange 2016 débutait avec une semaine plus tard que la normale sus un climat ensoleillé et sec, une vendange rêvée, presque « à la carte » sans précipitation avec une amplitude de temps assez longue, ce qui a permis une maturité optimale de chaque parcelle.

**Ce que j’ai déjà signalé dans ma première chronique consacré à la météo 2016, ce que le millésime en question est considéré plus comme une année de la Rive Gauche surtout avec des réussites incroyables dans les vignobles du nord de l’appellation sur Saint-Estèphe et Pauillac, même si dans sa globalité c’était un millésime homogène sur les deux rives.**

Ce qui est importent à signaler, que les notes qui suivent ne sont pas figées, ces notes vont surement évoluer au fur et à mesure dans le temps après mes nombreuses dégustations de la plupart de ces vins avant la mise en bouteille et la commercialisation.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/05/l5190271.jpg)

Dégustation UGCB primeurs 2016 au Hangar 14

**MARGAUX**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/05/l5190245.jpg)

Collection Ch Margaux 2016

**Château Margaux**

**94%CS 3%CF 2%M 1%PV (40hl/ha)**

**Sélection draconienne avec seulement 28% de la récolte dans le Grand Vin**

**Nez de fruits frais, baies rouges craquantes, bouche nette, épicée, poivre sauvage, réglisse, texture élégante, tannins ronds avec une belle patine, finale poudreuse, excellente fraicheur, grand Margaux, très racé avec une belle expression de grands cabernets.**

**19/20**

**Pavillon Rouge du Château Margaux**

**84%CS 13%M 3%PV**

**Sélection très stricte, seulement 26% de la récolte, basé sur des magnifiques cabernets**

**Bouche nette, fraiche avec le croquant de fruits frais, note épicée, jus dense, belle tension, structure tannique très nette, race de cabernets, vin tout en longueur.**

**17,5/20**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/05/l5190239.jpg)

Palmer 2016

**Palmer**

**47%M 47%CS 6%PV (Biodynamie)**

**29 hl/ha**

**Bouche éclatante de fruits, panier de fruits rouges, quelques baies noires mûrs, note reglissée, excellente fraicheur, trame tannique élégante, velouté, racé, vin très droit, ciselé, avec une structure exceptionnelle, grand Palmer très classique.**

**19/20**

***Alter Ego de Palmer***

**40%M 48%CS 12%PV**

**Bouche élégante, mélange de fruits frais et d’épices, poivre sauvage, structure tannique polie, finale fraiche et longue.**

**17/20**

**Angludet**

**Net, boise, fruits noirs, fruits acidulés, épices, poivre blanc en finale, très bonne fraicheur.**

**16/20**

**Brane – Cantenac**

**Net, bouche très Cabernets, note floral, fruits noirs écrasés acidulé, note poivrée, tanins enrobés, finale mentholée, tout en longueur.**

**17/20**

**Cantenac Brown**

**Toucher net, soyeux, réglisse, fruits noirs frais, note boisée importent, tanins poudreuse, poivre blanc, finale fraiche, mentholée, très racé.**

**17/20**

**Dauzac**

**Note boise, bois de réglisse, note poudreuse, fruits noirs écrasée, note poivrée, belle fraicheur.**

**16,5/20**

**Desmirail**

**Nez floral, fruits noirs frais, bois de cannelle, réglisse, prise de bois, tanins racés, bonne fraicheur.**

**16/20**

**Durfort – Vivens**

**Nez confiture de pruneaux, toucher soyeux, fruits noirs, réglisse, boisé, vanillé, extraction, tanins racés, petite sècheresse en finale, bonne fraicheur, matière.**

**16,5/20**

**Ferrière**

**Net, bois de cannelle, boisé léger, bonne fraicheur, fruits noirs, rouges, finale tannique, légère sècheresse.**

**15,5/20**

**Giscours**

**Toucher soyeux, jus frais, extraction moyenne, douceur, fruits noirs frais acidulés, tanins racés, finale réglisse, mentholée, poivre blanc, gourmand.**

**17,5/20**

**Kirwan**

**Toucher net, bois de réglisse, cannelle, belle consistance, tanins nets enrobés, fruits noirs, finale poivre blanc, belle longueur.**

**17/20**

**Labégorce**

**Note fumée, jus frais, soyeux, fruits noirs écrasés, tanins nets, bois de cannelle, finale acidulé, poivre blanc, excellente persistance, vin très élégant.**

**16,5/20**

**Lascombes**

**Net, soyeux, jus frais, fruits noirs écrasés, bois de cannelle, note poudreuse, poivrée, très frais, gourmant, élégant, vin racé qui s’impose.**

**17,5/20**

**Malescot Saint-Exupéry**

**Nez fruits rouges, toucher net, soyeux, fruits rouges et noirs écrasés, jus acidulés, gourmand, frais, tanins enrobés.**

**17/20**

**Marquis de Terme**

**Nez fruité, fumé, en bouche fruits noirs acidulé, douceur, tannins enrobés, très polis, finale poivrée, bois de cannelle, fraicheur.**

**17/20**

**Monbrison**

**Nez fruits noirs frais, toucher soyeux, bois de cannelle, fruits noirs acidulés, tannins poudreux, gourmand, élégant.**

**16,5/20**

**Prieure- Lichine**

**Toucher soyeux, douceur, bois de cannelle, fruits noirs, tannins poudreux, belle fraicheur, profondeur, finale mentholée, poivre blanc, longueur.**

**17/20**

**Rauzan – Gassies**

**Jus frais, note floral, fruits noirs acidulés, bois de cannelle, structure légère, finale léger boisé.**

**16/20**

**Rauzan – Ségla**

**Toucher net, fruits noirs écrasés, bonne présence, matière, belle persistance, tannins racés, réglisse, vins racé, finale compacte, belle longueur, prometteur.**

**18 /20**

**Siran**

**Toucher net, réglisse, boisé léger, présence, belle persistance, profondeur, tannins enrobés, racés, finale compacte, matière, fraicheur.**

**17/20**

**Du Tertre**

**Toucher soyeux, fruits frais, gourmand, milieu réglisse, finale florale, mentholée.**

**16,5/20**

**SAINT JULIEN**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/05/l5190285.jpg)

Ducru Beaucaillou collection 2016

**Ducru-Beaucaillou**

**85%CS 15%M**

**Elégant, savoureux, note torréfiée, arabica, léger fumé, thé noir, petite note boisé agréable, profondeur et persistance sans faille, finale fraiche et gourmande. Tout se joue sur un excellent équilibre de l’ensemble.**

**19/20**

**La Croix Ducru-Beaucaillou**

**64%CS 33%M 3%PV**

**Net, bien structuré, fruit et petit boisé agréable, bois de cannelle, structure tannique fine, enrobée, vin très élégant et racé.**

**17/20**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/05/l5190297.jpg)

Léoville Poyferré, Collection 2016

**Léoville Poyferré**

**60%CS 33%M 5%PV 2%CF**

**Toucher soyeux, note épicée, jolis fruits noirs, croquants, acidulés, tannins polis, enrobés, tout est dans la mesure, élégance et finesse sans oublier la fraicheur qui domine ensemble.**

**19/20**

**Beychevelle**

**Net, vanillé, léger boisé, épices, poivre, réglisse, fruits noirs frais, finale poudreuse.**

**17,5/20**

**Branaire – Ducru**

**Nez frais, fruits noirs, matière compacte, racé, bonne fraicheur au milieu, note floral, tanins poudreux, longueur.**

**18,5/20**

**Gloria**

**Net, soyeux, fruits rouges, noirs frais écrasés, milieu tannique, racé, note florale, finale minérale, poudreuse, belle réussite.**

**17/20**

**Gruaud Larose**

**Toucher soyeux, note florale, feuilles, fruits noirs acidulés, poivre noir, bonne fraicheur, finale mentholée, poudreuse.**

**18/20**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/05/l1140832.jpg)

la fin de vendange 2016 dans la bonne humeur au Ch Lagrange

**Lagrange**

**Net, certain austérité, puissant, réglisse, fruits noirs, tanins racés, finale poivrée, fraicheur.**

**18/20**

**Langoa Barton**

**Toucher net, frais, fruits noirs frais acidulés, milieu puissant, tannins racés, note granulée, fraicheur, longueur, persistant.**

**17,5/20**

**Léoville Barton**

**Net, frais, note réglisse, bois de cannelle, fruits noirs frais, acidulés, note granuleuse, excellente fraicheur, persistance, finale mentholé, poivrée.**

**18,5/20**

**Saint – Pierre**

**Toucher soyeux, fruits frais noirs et rouges, réglisse, note vanillée, finale poudreuse, tannins élégants enrobés, bonne fraicheur.**

**17,5/20**

**Talbot**

**Toucher soyeux, réglisse, note Cabernet, épices douces, tannins racés, vin persistant, racé, finale mentholée.**

**17,5/20**

**PAUILLAC**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/05/l5190264.jpg)

Collection 2016 Château Latour

**Latour**

**92,9% CS 7,1%M**

**Biodynamie (de 2008)**

**Net, puissant, fruits noirs frais, cerise noire, énorme densité, profondeur, vin racé, plain d’énergie avec une belle puissance des tannins, fraicheur et note minérale avec quelques épices en finale.**

**19,5/20**

**Fort de Latour de Château Latour**

**64,3%CS 35,3%M 0,4%CF**

**Puissant, note boisée légèrement fumée, fruits noirs, poivre sauvage, réglisse, grande élégance, la classe, complexité avec une fraicheur sans faille.**

**17,5-18/20**

**Pauillac de Château Latour**

**54,6%CS 38,9M 6,5PV**

**Droiture avec une puissance modérée, fruits et fraicheur avec une structure tannique racée.**

**17/20**

**Il est importent à signaler, qu’aujourd’hui Château Latour ne vend plus ses vins en primeur, uniquement les vins livrable, cette année le vins disponibles sont :**

**Latour 2005 19,5/20 (excellent millésime parfaitement goûtable avec un très beau potentiel)**

**Fort de Latour 2011 17,5/20**

**Pauillac de Château Latour 2012 16,5/20** 

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/05/l5190290.jpg)

Robe très sombre du Ch Lafite

**Lafite**

**92%CS 8%M**

**Toucher net, frais, note fumée, thé noir, léger boisé, note cacaotée, tanins granulés, belle densité, mélange de fruits noirs et épices, finale tendue, toute en longueur et fraiche.**

**19/20**

**Carrouades de Lafite**

**44%CS 49%M 5%CF 2%PV**

**Soyeux avec une puissance modéré, note fruité, léger boisé, note conductrice « la fraicheur », finale tendu.**

**17,5/20**

**Bref analyse du millésime 2016 par Philippe Dhalluin, DG de propriétés Baron Philippe de Rothschild**

**Mouton-Rothschild**

**83%CS 15%M 1%CF 1%PV**

**53% de la récolte dans le Grand Vin**

**Netté et pureté des arômes, belle densité, fruits, épices, note de tabac séché, grande fraicheur, tout est en parfait équilibre, noblesse et race des tannins finalise tout, excellente réussite du millésime.**

**19,5/20**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/05/l5190253.jpg)

Collection Mouton 2016

***Petit Mouton de Mouton Rothschild***

**62%CS 35%M 3%CF**

**Note fumée, léger boise, fruits noirs, cerise, myrtilles, belle puissance, structure tannique généreuse, élégante, excellente fraicheur en finale.**

**17,5/18/20**

**Clerc Milon**

**Toucher net, soyeux, fruits noirs, note floral, tanins enrobés, vin persistant, racé, finale granulée, réglisse, poivre blanc.**

**17,5/20**

**D’Armaillac**

**Toucher net, fruits frais rouges, noirs écrasés, poivre blanc, réglisse, persistance, tanins enrobés, finale minérale.**

**17,5/20**

**Battailley**

**Net, puissant, compact, réglisse, fruits noirs acidulée, persistance, bonne fraicheur, finale poivrée.**

**17-17,5/20**

**Croizet – Bages**

**Toucher soyeux, réglisse, boisé, fruits noirs, tanins puissant, secs, finale fraiche.**

**16/20**

**Grand – Puy Ducasse**

**Net, réglisse, boisé, puisant, fruits noirs, structure tannique puissante, finale fraiche, léger poivré, mentholé.**

**17,5/20**

**Haut – Bages Libéral**

**Toucher soyeux, fruits noirs, réglisse, amertume, note torréfiée, bonne fraicheur, finale compacte.**

**17/20**

**Lynch – Bages**

**Toucher net, extraction, persistance, réglisse, fruits noirs acidulés, tanins granulés, bonne fraicheur, longueur.**

**18,5/20**

**Lynch – Moussas**

**Toucher soyeux, bois de cannelle, quelques fruits noirs, réglisse, épices, finale boisée, fraicheur, longueur moyenne.**

**17/20**

**Pichon-Longueville Comtesse de Lalande**

**Toucher net, vin compacte, persistant, réglisse, fruits noirs, note fumée, finale tannique granulée, fraicheur, poivre blanc.**

**18,5/20**

**SAINT – ESTEPHE**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/05/l5190289.jpg)

Cos d’Estournel

**Cos d’Estournel**

**76%CS 23%M 1%CF**

**Net, soyeux, élégant, petite note fumée, thé noir de chine, fruits noirs, épices douces, extraction légère, aucune massivité, belle persistance, profondeur, tannins racés et tendu, tout est en harmonie.**

**19,5/20**

**Pagodes de Cos**

**50%CS 46,5%M 3%PV 0,5%CF**

**1er millésime 1994**

**Caractérisé par sa finesse, petits baies noirs, fruits croquants, tanins granulés, élégants, raffiné et expressif avec une belle buvabilité.**

**17,5/20**

**Cos Labory**

**Net, fruits noir, compact, fruits noirs frais au milieu, persistance moyenne, finale fraiche.**

**17/20**

**Lafon – Rochet**

**Toucher soyeux, net, fruits mois mûrs, bonne fraicheur, persistance, tanins enrobés, note vanillée, épices douces, finale mentholée, minérale.**

**17,5/20**

**Ormes de Pez**

**Net, épices, réglisse, bonne fraicheur, jus frais, fruits noirs, tannins puissants, granulés, finale fraiche.**

**16,5/20**

**Ch de Pez**

**Toucher net, fruits noirs mûrs, acidulés, persistance, puissance, réglisse, épisses, vin compact, finale longue, fraiche, vin racé.**

**16,5/20**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/05/l1140917.jpg)

Premières dégustations de cuves sèches 2016 à Phélan Ségur montraient déjà les qualités exceptionnelles du millésime

**Phélan Segur**

**Toucher net, puissant, belle persistance, fruits noirs acidulés, réglisse, note boisé, fumée, bonne fraicheur, finale tannique, granulée, très bien construit, tout est en place, vin racé, belle réussite.**

**18/20**

**Sélection de Moulis et Médoc**

**Chasse – Spleen (Moulis)**

**Fruits frais, note fumée, réglisse, tannins poudreux, bonne longueur.**

**16,5-17/20**

**Maucaillou (Moulis)**

**Soyeux, matière moyenne, fruit frais, finale poudreuse, épicée.**

**16/20**

**Poujeaux (Moulis)**

**Toucher soyeux, fruits noirs, persistance, note fumée, boisée léger, finale poudreuse, fraiche.**

**16,6/20**

**La Lagune (Haut-Médoc) Bio**

**Toucher net, fruits noirs, fraicheur, puissance modéré, épices douces, tannins enrobés, bonne fraicheur, longueur.**

**17-17,5/20**

**La Tour Carnet (Haut-Médoc)**

**Toucher net, soyeux, bois de cannelle, milieu persistance, fruits noirs, structure tannique puissante**

**16,5/20**

**Adresses utiles :**

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### Bordeaux Primeurs 2016 #2 Rive Droite - Saint Emilion et Pomerol
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Last updated: 2021-09-13T01:01:43.000Z
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Rive Droite, vendanges 2016, beaux merlots gorgés du soleil attendent les vendangeurs

**Saint Emilion et Pomerol deux appellations phare de la Rive droite sont plantées essentiellement à 80% en merlot (cépage plutôt précoce) avec un peu de cabernet franc à 15% et un petit chouia de cabernet sauvignon, ont dû faire face en 2016 à une météo de tous les extrêmes. Tout d’abord un hiver et le printemps pluvieux et froids ensuite l’été extrêmement chaud et sec sans aucune goute d’eau pendant 80 jours jusqu’à mi-septembre ce qui a fortement favorisé les sols composés d’argiles et du calcaire.**

Cette composition du sol agit comme une simple éponge, sans jamais déborder, offre une capacité incroyable d’approvisionner la plante en eau quasi « à la carte », ce qui a permis à la vigne pendant toute la période de maturation de ne pas trop souffrir ni d’excès d’eau ni de la sècheresse jusqu’à la fin de vendanges.

Oui, cette épisode pluvieux, inattendu et finalement miraculeux à la mi-septembre a redonné la vie à la plante et surtout lui a permis de retrouver et rééquilibrer les maturités physiologiques, retrouver des équilibres quasi parfaits en acidité et en sucres. Longue et douce maturation de raisins grâce à cette arrière saison saine avant et pendant la période de vendanges a donné aux raisins **les structures tanniques élégantes, sans aucune agressivité, ensuite les jus très colorés , la fraicheur, préservé des acidités, au finale des vins concentrés, frais taillés pour une bonne garde.**

Ces conditions climatiques exceptionnellement propices pendant les vendanges ont permis aux vignerons de récolter chaque parcelle au bon moment sans aucune précipitation et rentrer au chai la vendange parfait

**Bien évidemment les jeunes vignes avec un enracinement pas assez profond ainsi que les terroirs plus sableux ou sablo-graveleux ont pu souffrir avec tous ces épisodes météorologiques extrêmes du 2016 (des longues périodes de pluie durant l’hiver et printemps, ensuite la sécheresse durant l’été et l’automne).** 

**Ce qui est importent à signaler, que les notes qui suivent ne sont pas figées, il y a encore d’autres vins sur la rive droite qui vont compléter cette liste, aussi ces notes vont sûrement évoluer dans le temps suite mes nombreuses dégustations de tous ces vins toujours en élevage, avant les mises en bouteilles.**

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Dégustations UGCB primeurs 2016 au Hangar 14

**SAINT EMILION Grands Crus 2016**

**Balastard la Tonnelle**

10,6 ha

Plateau argilo-calcaire

**Fruits frais écrasés, bonne fraicheur, réglisse, léger boisé, finale minérale, gourmand.**

**17/20**

**Berliquet**

9ha

Coteau argilo-calcaire

**Net, soyeux, élégant, fruits noirs frais écrasés, réglisse, épices, belle profondeur, structure, tanins racé, enrobés, finale minérale, gourmand.**

**16,5/20**

**Beauséjour Héritiers Duffau-Lagarrosse**

6,8 ha

Coteau argilo-calcaire

**Note de fruits frais, cerise noire, quelques petits fruits noirs croquants, belle densité, profondeur, tout est précis avec une excellente fraicheur, belle buvabilité.**

**18,5/20**

**Canon**

32 ha

Plateau argilo-calcaire

**Toucher net, frais, fruits noirs frais, cassis, cerise noire, épices douces, note mentholé, belle présence, profondeur, structure tannique poudreuse, soyeuse, fraicheur et élégance.**

**19/20**

**Canon – La – Gaffelière**

19,5 ha

Argilo-calcaire, argilo-sableux en pied de côte

**Net, racé, fruits noirs frais, acidulés, réglisse, belle persistance, structure, épices douces, poivre sauvage, thé noir fumé, note mentholée, tanins racé, enrobés, élégance, finale poudreuse, fraicheur.**

**19/20**

**Cap de Mourlin**

14 ha

Argilo-calcaire et argileux-siliceux

**Net, réglisse, épices, boisé leger, tanins rustiques, quelques fruits noirs, longueur moyenne, très bonne fraicheur.**

**16/20**

**La Couspaude**

7 ha

Plateau argilo-calcaire

**Net, fruits noirs, boisé, réglisse, milieu puissant, serré, tannins racés, finale granulée.**

**17,5/20**

**Dassault**

24 ha

Sables anciens siliceux et silico-calcaires

**Toucher net, note boisée, réglisse, poivre blanc, fruits noirs acidulés, tanins granulés, légère sècheresse en finale.**

**16,5/20**

**La Dominique**

29 ha

Sables anciens sur argiles, sols bruns argileux

**Net, frais, fruits acidulés, petite amertume, réglisse, note boisée, structure tannique racée, finale granulée, fraiche.**

**17,5/20**

**La Gaffelière**

19 ha

Coteau argilo-calcaire

**Net, frais, fruits frais, épices douces, joli boisé, petite note torréfiée, structure tannique racée sans agressivité, tout est en place bien équilibré, belle fraicheur en finale, longueur.**

**18/20**

**Clos Fourtet**

20 ha

Plateau argilo-calcaire

**Fruits noirs frais, acidulés, réglisse, note fumée, the noir, puissant, persistant, bonne structure, fraicheur, tanins granulés avec une belle longueur.**

**18/20**

**Fonroque**

17,6 ha en biodynamie

**Net, explosion de fruits noirs mûrs et frais, belle rondeur, moelleux, tannins enrobés, profondeur, beaucoup de fraicheur, final acidulée, gourmand.**

**17,5/20**

**Franc Mayne**

7 ha

Plateau et cote argilo-calcaire, pieds de côte argilo-sableux

**Soyeux, fruits noirs frais, milieu tannique, légère sècheresse, extraction forte, finale, granulée, réglisse, note mentholée.**

**16,5/20**

**Grand Mayne**

17 ha

Côte argilo-calcaire, pieds de côte argilo-sableux

**Soyeux, fruits frais acidulés, note vanillée, réglisse, milieu très belle persistance, serré, tanins racés, enrobés, élégant, finale mentholée, vin racée.**

**18/20**

**Guadet**

5,5 ha en biodynamie

Coteau argilo-calcaire

**Toucher net, quelques baies de fruits noirs, note torréfiée, joli fond, présence, tanins enrobés, élégants, belle fraicheur.**

**17/20**

**Larcis Ducasse**

11,15 ha

Coteau argilo-calcaire

**Toucher soyeux, frais, fruits rouges, noirs acidulée, légère note épicée, au milieu belle profondeur, persistance, tanins racées, finale mentholée, fraiche.**

**18,5/20**

**Larmande**

20 ha

Argilo-calcaire, argilo-siliceux, sables anciens

**Soyeux, fruits noirs, épices douces, note poudreuse, tannins fins, arrondis, finale épicée, mentholée, gourmand et frais.**

**17/20**

**Pavie Macquin**

15 ha

Plateau argilo-calcaire

**Toucher net, frais, fruits rouges acidulés, note de réglisse, poivre sauvage, épices douces, bonne persistance, profondeur, structure tannique élégante, enrobée, finale mentholé, minérale, vins racé, serré, belle longueur et fraicheur.**

**18,5/20**

**Petit Val cuvée Muse du Val**

3 ha

coteau argilo-calcaire

**Toucher net, soyeux, note florale, fruits noirs acidulés, réglisse, note fumée, thé noir de Chine, tanins arrondis, finale mentholée, très bonne acidité.**

**17/20**

**Rol Valentin**

7,3 ha

Coteau argilo-calcaire

**Net, soyeux, fruits noirs écrasés, joli boisé, persistance aromatique, tannins enrobés, racés, belle structure, puissance modéré, finale fraiche, longueur, très belle réussite.**

**17,5/20**

**Trianon**

10 ha

**Toucher soyeux, grillé léger, jolis fruits mûrs, réglisse, bonne présence, tannins veloutés, fraicheur, bonne buvabilité, élégant et racé.**

**16,5/20**

**Soutard**

30 ha

Plateau calcaire, coteaux argileux

**Soyeux, net, fruits rouges acidulés, note granulée, belle présence, réglisse, tanins poudreux, finale minérale, frais, mentholée, gourmand.**

**17,5/20**

**La Tour Figeac**

14,5 ha

Argilo-sableux, graves

**Soyeux, frais, épices douces, poivre blanc, délicat, fruits noirs et rouges croquants, gourmand, structure tannique poudreuse, note mentholée, finale fraiche, ensemble très élégant.**

**17,5/20**

**Troplong Mondot**

28 ha

Argilo-calcaire

**Net, soyeux, élégant, fruits noirs croquants, petite note vanillé, tanins poudreux, note florale, mentholé, grande élégance, profondeur, finale fraiche, gourmand.**

**18/20**

**Trotte Vieille**

11 ha

Plateau calcaire couvert d’argiles

**Net, frais, fruits noirs acidulés, réglisse, épices douces, structure poudreuse, belle persistance, finale florale, tannins élégants poudreux, long et frais.**

**18/20**

**Villemaurine**

7 ha

Argilo-calcaire

**Fruits frais acidulés, écrasés, réglisses, épices douces, note florale, bonne acidité, finale poudreuse, belle persistance, longueur.**

**16,5/20**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/05/l5190235.jpg)

Dégustations primeurs UGCB, quelques Pomerols 2016 dégustés au Hangar 14

**POMEROL 2016**

**Beauregard**

17, 5 ha

Graves argileuses

**Net, fruits frais, cerise noire, note florale, puissance modérée, profondeur, tanins racés, enrobés, gras, finale granulée, vin racé.**

**16,5/20**

**Le Bon Pateur**

7 ha

Gravelo-argileux, gravelo-sablonneux

**Toucher soyeux, fruits frais, petits baies noirs et rouges croquants, belle fraicheur, tanins rondes, enrobés, finale poudreuse, fraiche, petite note mentholée.**

**16,5/20**

**Bourgneuf**

9 ha

**Note florale, petits baies noirs, note épicé, léger boisé, tannins soyeux, enrobés, velours, joli moelleux, finale mentholés, frais, vin gourmand.**

**16,5/20** 

**La Cabanne**

10 ha

Argilo-graveleux riche en crasse de fer

**Net, fruits noirs frais, cerise écrasée, note poivrée, belle persistance, excellente fraicheur, tannins enrobés, finale poudreuse, mentholés, vin gourmand, belle réussite.**

**16,5/20**

**Clinet**

11,3 ha

Argilo-graveleux

**Net, frais, fruits noirs, baies rouges, belle persistance aromatique, tanins poudreux, finale fraiche, minérale, finesse et élégance.**

**15,5/20**

**La Croix de Gay**

4,2 ha

Argilo-graveleux, sablo-graveleux, sous-sol riche en oxyde de fer

**Net, fruits noirs frais, écrasés, réglisse, bois de cannelle, tannins racés, note vanillé, léger boisé, en finale note de réglisse, mentholé, vin racé.**

**15,5/20**

**Gazin**

24 ha

Argilo-graveleux avec oxydes de fer

**Toucher net, frais, minéral, fruits frais acidulés, belle persistance aromatique, profondeur, note poudreuse, tanins élégants, enrobés, note florale, extraction légère, en finale joli rondeur, frais, fait saliver, gourmand.**

**18/20**

**Petit – Village**

10,5 ha

Argilo-graveleux

**Toucher soyeux, fruits noirs écrasés, milieu acidulé, note de réglisse, poivre blanc, léger boisé, finale mentholée, fraiche, tanins arrondis, enrobés, belle longueur, excellente réussite.**

**18/20**

**La Pointe**

23 ha

Graves, argilo-graveleux

**Toucher net, note florale, végétale, petits fruits frais, mûr, note mentholée, réglisse, en finale léger boisée, fraicheur, longueur moyenne.**

**16,5/20**

**Bref rappel de la météo 2016 complètement déroutante, incroyable, de tous les excès qui fini dans sa perfection, par Thomas Duclos, oenologue conseil Oenoteam à Bordeaux, plus particulièrement sur la Rive Droite.**

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### Bordeaux primeurs 2016 #1 Grand zoom sur la météo
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2016-1-grand-zoom-sur-la-meteo/
Last updated: 2021-09-13T01:02:10.000Z
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Dégustations primeurs 2016 à Hangar 14

Comme chaque année les primeurs est une manifestation incontournable pour les professionnels du vins qui se donnent le rendez-vous à Bordeaux afin de déguster le dernier millésime. Cette année c’est le millésime 2016 qui a attiré plus que 6000 professionnels venus de quatre coins du monde pour déguster et noter ce dernier né. Depuis plus que 30 ans, UGCB (Union des Grands Crus de Bordeaux) organise ces dégustations qui attirent chaque année plus en plus de professionnels. C’est une campagne unique dans son genre, car les professionnelle achètent les vins qui sont encore en élevage, qui serons disponibles et livrables dans deux ans ou même plus pour certains.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/05/l1140842.jpg)

Vendange 2016, dernière parcelle de Cabernet Sauvignon prête à être vendangé au Ch Lagrange, Saint Julien

Avant d’’avancer dans cette chronique primeurs 2016 avec les notes, les coups de coeur etc, il faut avant tout décortiquer en détail ce millésime, le millésime qui a fait tellement parlé de lui.

Il est toujours très délicat, sans risquer de tomber dans un optimisme précoce, d’annoncer deux grands millésimes consécutifs : le 2015 et celui de 2016, millésime qui nous intéresse plus particulièrement aujourd’hui.

**Pourtant, c’est incontestable, le 2016 est une remarquable réussite à Bordeaux, conciliant la qualité et le quantité, dans un style classique du bordelais.**

On a tout entendu sur ce millésime qui restera sans doute dans les anales : millésime miracle, millésime de la dernière chance, millésime de tous les extrêmes, bref le millésime qui n’a surement pas encore dit son dernier mot.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/05/l1140899.jpg)

Vendange 2016, derniers magnifiques Cabernets Sauvignon récoltés 21 octobre à Phélan Ségur, Saint Estephe

**Ces deux grandes millésimes consécutifs comme 2015 et 2016 partagent plus ou moins nettement les vins de bordeaux en deux rives, pour le millésime 2016 on parle plus tôt que c’est un millésime de la Rive gauche, millésime tardif, millésime de grands cabernets sauvignon, surtout du nord de l’appellation sur les terroirs plus froids et plus propices pour le cabernets comme à Pauillac et à Saint-Estèphe, sachant que ce millésime est dans sa globalité très homogène, tandis que le millésime 2015 on va l’associer plus facilement avec les maturités de la Rive droite, avec les maturités plus précoces de grands Merlots.**

**Je laisse la parole à Philippe Dhalluin, DG de vignobles Baron Philippe de Rothschild pour une brève analyse du 2016 :** 

**Avant d’examiner plus en détail l’effet des conditions climatiques en 2016 sur la physiologie de la vigne et la composition des raisins, il faut rappeler les principes fondamentaux qui gouvernent la qualité des récoltes à Bordeaux.**

**La réussite d’un millésime de vin rouge est soumise à une succession de cinq conditions essentielles :**

**1) et 2) une floraison et une nouaison relativement rapides et homogènes sous un climat assez chaud et pas trop arrosé pour assurer une bonne fécondation et prédisposer à une maturité homogène.**

**3) une contrainte hydrique s’établissant progressivement grâce à un mois de juillet chaud et sec, provoquant le ralentissement puis l’arrêt définitif de la croissance au plus tard au début de la véraison (changement de couleurs de la grappe).**

**4) une maturation complète des différents cépages grâce à des mois d’août et septembre suffisamment secs mais sans chaleurs excessives.**

**5) un beau temps, moyennement chaud et faiblement arrosé pendant les vendanges, permettant d’attendre la maturité optimum de chaque parcelle sans redouter la dilution, la pourriture, ou la perte des arômes fruités.**

**Zoom sur la météo du 2016 à Bordeaux**

**Je laisse la parole à Thomas Duclos, oenologue-conseil, Oenoteam à Bordeaux qui résume brièvement le millésime 2016 :** 

Le printemps incroyablement pluvieux et préoccupant pour les vignerons (pression des maladies cryptogamiques), s’est plus tard avéré providentiel. Les réserves en eau du sol, largement reconstituées, ont permis à la vigne de résister aux conditions exceptionnellement sèches et chaudes de l’été. La maturation des raisins s’est ensuite achevée sous un climat plus clément, très peu pluvieux, beau et relativement chaud, avec des nuits fraîches. Inespéré, inhabituel à Bordeaux, ce qui a permis de récolter des raisins colorés, aromatiques, d’une très belle acidité.

Les meilleurs terroirs de blancs de Bordeaux, calcaires, argilo-calcaires ou gravelo-argileux, ont préservé la vigne d’un stress hydrique à la fois trop précoce et trop intense. Sur ce type de sols, les raisins de sauvignon ont conservé une fraîcheur aromatique et une acidité surprenantes. Les sémillons sont très réussis, charnus et tendres.

Pour les liquoreux :

Les conditions climatiques estivales sèches et chaudes du 2016, ont également permis d’atteindre, avant tout développement de Botrytis, une parfaite maturité des raisins de Sauternes et Barsac. C’est une condition indispensable à la qualité des vins liquoreux. Deux courts, mais significatifs épisodes pluvieux ont initié le développement de la pourriture noble à partir de mi-septembre. Ils ont été suivis d’un retour à des conditions anticycloniques, favorables à la concentration des raisins. Les vendanges, très étalées cette année, ont ainsi débuté la deuxième quinzaine de septembre pour s’achever début novembre.

**Je laisse la parole à Pierre Lurton (DG de Cheval Blanc et d’Yquem) qui résume parfaitement les conditions climatiques du 2016 à Sauternes, tout particulièrement à Yquem :**

**Contrairement au 2015 particulièrement sec et ensoleillé, le 2016 a débuté par trois mois de pluies excédentaires avec un cumul avoisinant les 500 mm contre les 230 mm enregistrés en moyenne lors des 30 dernières années.**

Malgré ce temps gris et pluvieux, la température est restée supérieure de près de 2°C aux normales saisonnières, faisant de l’hiver 2016 le plus doux jamais enregistré depuis le début des relevés. Aucune température négative n’a été affichée pendant la journée avec seulement cinq jours de gels qui ont été enregistrés.

Dans ces conditions, les premiers signes de la reprise végétative (bourgeons gonflés) apparaissent fin février, laissant craindre une extrême précocité. Mais à partir du 20 février, les températures se rapprochent des normales et deviennent même déficitaires dans la seconde décade de mars.

Les faibles températures de mars et l’engorgement des sols dû aux fortes précipitations de début d’année retardent le débourrement. Les premiers bourgeons ont ainsi éclos la dernière semaine de mars, une semaine plus tôt que la normale, plus précocement qu’en 2010, 2012, 2013 ou 2015 mais plus tard qu’en 2011 et 2014.

**Conclusion :**

**Vins rouges exceptionnels, les blancs savoureux, les liquoreux persistants, frais et gourmands.**

**Les vins rouges que j’ai pu dégusté si bien sur la Rive droite que la Rive Gauche à la fin de vendanges toute de suite après les fermentations, au début d’élevages s’annonçaient déjà exceptionnels. Après ces quelques mois d’élevage supplémentaires** **les rouges sont étonnamment colorés, fruité, sans aucune pointe végétale, mûrs, structurés, avec une belle texture, avec une puissance tannique nette, doté d’une grande élégante, tous avec une fraicheur exceptionnelle, avec des niveaux d’acidité assez élevé, formidablement équilibrés, avec une buvabilité exceptionnelle, tout est en place pour une longue garde.**

**Les vins blancs secs de 2016 sont fruités et savoureux, moins acides que ceux des 2015, 2014 ou 2013, ils sont bien équilibrés. Les sémillons, particulièrement réussis dans ce millésime, apportent la chair et le moelleux sans alourdir l’ensemble.**

**Les grands vins de Sauternes et Barsac sont extrêmement purs, confits et très riches, leur style s’exprime plus dans la puissance et la fraicheur que dans l’éclat aromatique des fruits.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/05/l5190174.jpg)

Sauternes 2016 avec sa diversité de robes

**A suivre dans les prochaines chroniques les notes, les appréciations et les coups de coeur de primeurs 2016 à Bordeaux…** 

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### 3ème Anteprima Montefalco Sagrantino 2017 - invitation au voyage viticole dans Umbria #reportage
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Last updated: 2021-03-22T11:52:47.000Z
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La brume matinale sur les belles collines de Montefalco

**C’est la 3ème année consécutive que Anteprima Montefalco Sagrantino est rentré dans le cercle « très fermé » de tous les autres Anteprime italiens.**

Et j’avoue que ça lui va très bien, cette manifestation fort bien réussie, qui prends ses marques, permet à des nombreux professionnels ou des simples amateurs de se familiariser avec ce cépage incontournable de la région comme « Sagrantino », aussi de redécouvrir Ombrie (Umbria), une région viticole, gastronomique et culturel par excellence.

Le Consorzio Montefalco (Conseil Interprofessionnel de Vins Montefalco) a eu une très bonne idée de se lancer dans l’aventure qui s’avère déjà être très payante pour la notoriété de cette magnifique région viticole.

**Grand Zoom**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/04/l5180521.jpg)

Umbria, le « coeur vert d’Italie »

Ombrie (Umbria) le « coeur vert de l’Italie » la région comprise entre les Marches à l’est, la Toscane à l’ouest et le Latium au Sud. En effet, on peut y admirer des collines, des forêts et des montagnes verdoyantes grâce à l’abondance des cours d’eau. Mais c’est aussi une des rares régions d’Italie à ne pas être baignées par la mer.

Ce n’est pas un hasard que la vigne et les oliviers s’y sont implantés avec succès, comme en Toscane, sa voisine, la région limitrophe à l’ouest.

Depuis l’époque de la civilisation étrusque l’influence de la Toscane dans le domaine viticole s’est fait rapidement sentir sur les terres de Umbria.

**Le vignoble couvre aujourd’hui environ 17 000 hectares et sa production totale représente 25 % de la totalité des vins italiens (en AOC).**

**Les cépages les plus cultivés pour le vin rouge sont : le Sagrantino, le Sangiovese, et le Ciliegiolo.**

**Pour les vins blancs : le Grechetto, le Verdello, le Procanico, le Trebbiano Spoletino et la Malvasia.**

**Rappel historique pour comprendre Sagrantino, le cépage roi de la région de Montefalco.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/04/l5180622.jpg)

les vieux pieds de Sagrantino en taille classique « Cordone Speronato » (Fattoria Colleallodole)

Le premier document officiel citant le nom du cépage Sagrantino remonte au XVI° siècle.

Le raisin était probablement récolté par les moines franciscains qui en obtenaient un breuvage destiné aux rites religieux dont serait issu le terme Sagrantino.

L’origine du cépage serait issue par la sélection de clones locaux ou d’importation par l’intermédiaire de moines byzantins.

À partir de la première moitié du XIV° siècle les statuts communaux de la région comportaient déjà des lois régissant le cépage et le vin. **En 1540, une ordonnance communale établissait officiellement la date du début des vendanges. Cette date est commémorée chaque année par la Confraternita del Sagrantino qui au mois de septembre rassemble sur la place de Montefalco les vignerons, les habitants de la région sans oublier des nombreux touristes pour la cérémonie le banc de vendanges et pour la lecture de l’ordonnance originale, celle de 1540.**

Bien que la qualité du vin issu de Sagrantino soit reconnue, le cépage disparaît petit à petit au cours de l’histoire.

**C’est seulement dans les années 60 et c’est grâce à l’action de quelques vignerons passionnés de la région que le Sagrantino retrouva ses lettres de noblesse pour redevenir le cépage principal de Montefalco et de l’Ombrie.**

**En 1979 Montefalco Sagrantino obtient d’abord l’appellation DOC et ensuite DOCG en 1992.**

**Le Consorzio Vini di Montefalco a été crée en 1981, aujourd’hui il compte 59 domaines, dont 80% produisent Montefalco Sagrantino DOCG.**

**Bref rappel :**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/04/l5180501.jpg)

Montefalco avec ses collines, ses vignes et les oliviers

**Les vins Montefalco Sagrantino DOCG secco sont produits uniquement dans la commune de Montefalco et partiellement dans celles de Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi et Giano dell’Umbria, dans la province de Pérouse.**

Dans les dernières années, cette région a connu une véritable renaissance car sur les 15 dernières années elle a passé de 120 ha de Sagrantino DOCG à 650 ha aujourd’hui.

Les sols sont relativement argileux, mais dans certaines communes ils sont complétés par des sables qui semblent donner plus de finesse et de souplesse aux vins.

La vigne plantée entre 220 et 470 m, bénéficie essentiellement d’un climat méditerranéen avec les étés chauds et les hivers relativement froids avec une bonne pluviométrie.

Les rendements moyens tournent autour de 50 hl/ha, avec une limite fixée à 70hl/ha pour bénéficier de l’appellation DOCG.

En ce qui concerne l’élevage des vins, il est fixé à un minimum de 37 mois dont au moins 12 mois en fût.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/04/l5180573.jpg)

Differents Montefalco Sagrantino en 2013 et 2007

**Dégustation :**

**Pour cette troisième édition de l’Anteprima Montefalco Sagrantino 2017 nous avons pu découvrir une quarantaine de cuvées du dernier millésime livrable, celui du 2013, qui est considéré comme un millésime excellent (4\*).**

Pour la plupart de vins, il sera disponible au cours de l’année, sachant que sur les grands millésimes les vins issus de Sagrantino ont besoin encore plusieurs années pour s’exprimer pleinement en donnant la meilleure expression du cépage, considéré comme le plus tannique de tous les cépages rouges.

**En guise de comparaison, une bonne vingtaine des vignerons ont présenté le 2007, un excellent millésime noté également à 4\*. Cette dégustation comparative a permis de voir l’évolution du cépage sur un millésime similaire après une dizaine années de vieillissement.**

**Voici la calcification des millésimes disponibles sur les 10 dernières années :**

**2013 4\***

**2012 4\***

**2011 5\***

**2010 4\***

**2009 4\***

**2008 5\***

**2007 4\***

**2006 4\***

**2005 5\***

**2004 4\***

**5\* millésime exceptionnel**

**4\* millésime excellent**

**Comprendre et apprivoisé le cépage Sagrantino :**

**Sa robe : Rouge carmin très intense avec des reflets violines tendant vers le grenat selon le vieillissement.**

**Son nez : parfum caractéristique et délicat avec des senteurs de mûres, fruits noir, épices, poivre, réglisse avec parfois une note vanillée dû aux élevages sous bois.**

**Sa bouche : sec, riche, chaleureux, tannique, robuste, puissant, harmonieux dans sa puissance, souvent serré, compact avec une bonne matière solide et une très bonne fraicheur.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/04/l5180579.jpg)

Anteprima Montefalco Sagrantini 2013

**Mes Coups de cœur Montefalco Sagrantino 2013 (dans l’ordre alphabétique)**

**Antonelli – Montefalco Sagrantino**

**Arnoldo Caprai – cuvée 25 Anni**

**Colpetrone – Montefalco Sagrantino**

**Di Filippo – cuvée Etnico**

**Fattoria Colleallodole – Milziade Antano – cuvée Colleallodole**

**Le Cimate – Montefalco Sagrantino**

**Montioni – Montefalco Sagrantino**

**Moretti Omero – Montefalco Sagrantino**

**Perticaia – Montefalco Sagrantino**

**Romanelli – Montefalco Sagrantino**

**Tabarrini – cuvée Colle alle Macchie**

**Tenuta Bellafonte – cuvée Collenottolo**

**Tenuta Castelbuono – Tenuta Lunelli – cuvée Carapace**

**Et maintenant allons dans les vignes**

**Très belle découverte :**

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Francesco Antano, propriétaire avec toute sa collection

**Fattoria Colleallodole – Milziade Antano**

Domaine de 20 ha de vignes dont 6 ha de Sagrantino dirigé de main de maître par Francesco Antano. Francesco en toute modestie est l’homme de la situation, de la vigne au vin en passant par le chai.

D’ici peu, son fils, étudiant en œnologie à la fac de Perugia va rejoindre le domaine familial, la transmission est assurée.

L’histoire du domaine commence à la fin des années soixante, domaine crée par Milziade Antano, l’une de figures clés de l’histoire de Sagrantino, qui grâce à quelques vignerons motivés comme lui retrouve ses lettres de noblesse.

Les vignes du domaine ont en moyenne 40-45 ans plantés sur quelques très belles parcelles comme le cru Colleallodole, la parcelle sur la zone historique de la production du vin et de l’huile dans cette zone. Le nom de la parcelle est inspiré par la migration des alouettes, très nombreuses à passer par cette colline dès mois d’octobre.

Position et l’exposition de vignes bénéficient d’un très bon ensoleillement, permettent une belle maturité des raisins et des tannins, même dans les millésimes un peu plus difficiles, offrant une élégance incomparable aux vins.

Si bien dans ses vignes que dans son chai, Franceco travail d’une manière traditionnelle, sans l’utilisation de produits chimiques.

Son travail au quotidien de la vigne au chai vise la création d’une production tout en respectant l’authenticité des traditions à l’image du « vin ombrien » sans oublier sa philosophie et la volonté de la production de cépages autochtones.

En ce qui concerne ses Montefalco Sagrantino, Francesco nous propose des vins racés, avec une pure expression de Sagrantino sans aucune agression tannique, dotés d’une fraicheur exceptionnelle.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/04/l5180618.jpg)

Cave traditionnelle chez Francesco Antano (Fattoria Colleallodole

**Changement d’ambiance :**

**Tenuta Castelbuono** qui mérite un détour pour son chai qui « dénote » pas tant que ça…

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Tenuta Castelbuono « Carapace »

Voilà une cave qui ne passe pas inaperçu, qui « dénote » par son look du paysage viticole très paisible de Montefalco, il s’agit de Tenuta Castelbuono dit « Carapace » (la tortue).

Ce domaine racheté par la famille Lunelli (vins Ferrari), la famille connue surtout en Trentino pour ses vins effervescents.

Du millésime 2010, les vins sont vinifiés et élevé dans cette nouvelle espace ultra moderne qui ressemble à une tortue géante, imaginée par l’artiste-sculpteur Arnoldo Pomodoro. Elle a été conçu dans un respect total de son environnement en préservant totalement la biodiversité de l’endroit. Cette tortue avec son aspect très moderne et futuriste s’intègre à merveille dans son milieu, ici bien évidemment il s’agit de la vigne.

Luca, le jeune maître de chai et œnologue, fait beaucoup de recherches et d’expériences sur les vinifications et l’élevage de Sagrantino dans des divers contenants comme des amphores.

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Luca expérimente des amphores pour élevage de quelques Sagrantino

Depuis deux ans il pratique les vinifications et élevages d’une partie de ses Sagrantino dans les amphores, ça donne des bonnes résultats organoleptiques dans les assemblages paraît t’il. Il faut avoir encore un peu de patience pour déguster et comparer les cuvés à la fin des élevages.

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Les vignes de Tenuta Castelbuono sur la colline bénéficient d’un très bon ensoleillement

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Collection Castelbuono des divers Sagrantiono

**Sagrantino nel Piatto (Sagrantino dans le plat)**

**Dans le cadre de l’Anteprima Montefalco Sagrantino se déroulé la Finale Nationale du concours « Sagrantino nel Piatto » (Sagrantino dans le plat)**

Le jury est composé des producteurs de Montefalco Sagrantino DOCG ainsi que des journalistes italiens et étrangers qui sont là pour savourer et juger les recettes des chefs qui sont arrivés à la finale afin de préparer les meilleurs plats en associant avec et au vin de Sagrantino. Les chefs ont eu beaucoup de liberté dans leur travail et les choix qu’ils pouvaient faire pour confectionner les divers plats.

Lors de l’évaluation et de la dégustation des divers plats en compétition, les juges pouvaient choisir les vins spécifiques, qu’ils souhaitaient, bien évidemment issus de Sagrantino en faisant les meilleurs accords mets et vins pour chaque un.

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Pasqualino le chef lauréat ave son fidèle maître d’hôtel, Paolo (à droite)

**J’étais vraiment très satisfaite d’apprendre que dans la catégorie « premier plat » le verdict d’un heureux gagnant est tombé sur Pasqualino, le chef du restaurent La Locanda del Teatro, ce restaurent est une véritable pépite. Il se trouve au Palazzo Bontadosi au cœur du village de Montefalco, bref au cœur de Sagrantino.**

Le plat gagnant est un classique du restaurant, Ravioli triangulaires au Sagrantino, farci aux poires et ricotta di bufala avec une petite sauce au Sagrantino et foie gras. Tout un programme…

En effet, j’ai eu occasion de savourer plusieurs fois cette cuisine très variée de Pasqualino, qui mêle les traditions culinaires régionales avec une touche de modernité.

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La Locanda del Teatro, restaurent avec son look ultra design

**PORTFOLIO**

**Les visites de vignobles continuent…**

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Giusy Moretti (Azienda Moretti Omero) dans l’une de ses plus belles parcelles Vignalunga, en totalité Giusy travaille 13 ha de vignes

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Chez Moretti Omero on travaille en famille, Giusy avec son père Giuseppe et la grande mère Quinta

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Moretti Omero, collection de quelques diverses cuvées

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Filippo Antonelli (propriétaire Azienda Antonelli de 50 ha de vignes en bio) échappe à la règle d’une longue tradition familiale d’avocats de père en fils, il est heureux de s’occupe de ses vignes…

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Chez Antonelli on élève les Sagrantino dans les divers contenant de la barrique au foudre en passant par les amphores

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Collection complète d’Antonelli (Grechetto, Trebbiano Spolentino, Montefalco Sagrantino…)

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Rencontre avec Paolo Montioni (Cantina Montioni) propriétaire du domaine familiale de 7 ha dont 2,5 ha planté en Sagrantino, cépage roi de la région. La famille a également des activité oenotouristique.

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Collection Montioni de blancs Grechetto au Montefalco Sagrantino

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Cantina le Cimate avec son visage de modernité

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Rencontre avec Paolo Bartoloni (Cantina le Cimate), visite de son chai avec quelques explication sur sa philosophie de vinifier le Sagrantino

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Collection de Montefalco Sagrantino le Cimate, à savoir que le domaine produit 40% de vins blanc (Trebbiano Spolentino) qui est assez rare dans cette région, possède une collection exceptionnelle de ces grands vins blanc.

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Rencontre avec Peter Heilbron dans sa toute nouvelle cave Tenuta Bellafonte, Peter travaille sur 7 ha de Sagrantino et sur 4 ha de Trebbiano Spolentino

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Chez Peter, Tenuta Bellafonte le Sagrantino est vinifié de manière très classique dans des tonneaux

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Aujourd’hui Tenuta Bellafonte produit uniquement deux cuvées, une Montefalco Sagrantino et une en blanc Trebbiano Spolentino

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Rencontre avec Marco Caprai (Arnoldo-Caprai) le temps d’une dégustation de sa gamme, aujourd’hui de millésime 2015 Marco travaille avec Michel Rolland Consultants

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Marco Caprai fait beaucoup d’expérimentations avec l’appuie de l’Université de Milan sur l’impact de diverses tailles sur le cépage Sagrantino, ici c’est la lyre, il pratique également le cordon du royat, guyot simple et goblet

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Marco Caprai vinifie dans les cuves inox spécialement conçues pour ses Sagrantino

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Marco Caprai pratique élevage de ses vins dans la barrique bordelaise

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Les toits de Montefalco

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Piazza del Comune, le centre de Montefalco

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Specialité incontournable de la région, Gnocchi Freschi al Sagrantino servi toujours chez Tenuta Romanelli accompagné de ses Sagrantino

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Collection Sagrantino Romanelli (Bio)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/04/l5180497.jpg)

Chez Romanelli on recycle les barriques en objets insolites…

**Adresse Utiles :**

[www.consorziomontefalco.it](http://www.consorziomontefalco.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.hotelbontadosi.it](http://www.hotelbontadosi.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.antonellisanmarco.it](http://www.antonellisanmarco.it/?ref=vinwinowine.com)

www.arnoldocaprai.it

[www.fattoriacolleallodole.it](http://www.fattoriacolleallodole.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.lecimate.it](http://www.lecimate.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.gabrielemontioni.it](http://www.gabrielemontioni.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.morettiomero.it](http://www.morettiomero.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.romanelli.se](http://www.romanelli.se/?ref=vinwinowine.com)

[www.tenutabellafonte.it](http://www.tenutabellafonte.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.tenutacastelbuono.it](http://www.tenutacastelbuono.it/?ref=vinwinowine.com)
### Anteprime di Toscana - Anteprima Vernaccia di San Gimignano 2017 #reportage
URL: https://vinwinowine.com/anteprime-di-toscana-anteprima-vernaccia-di-san-gimignano-2017-reportage/
Last updated: 2021-03-22T11:53:36.000Z
**C’est la 12ème année consécutive que l’appellation Vernaccia di San Gimignano présente ses Anteprima.**

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San Gimignano connu par sa beauté médiévale

**San Gimignano, une petite bourgade médiévale sur une colline est surtout connue par la beauté de son architecture médiévale, par ses murailles qui l’entourent, par ses tours, et bien évidemment par son Duomo, mas pas vraiment par ses Vrenaccia, les vins blancs cristallins à une belle robe brillante avec sa fraîcheur vivace et sa minéralité tranchante…**

**Verncaccia di San Gimignano a été le premier vin italien à recevoir Dénomination d’Origine Contrôlée (DOC) le 6 mai 1966 exactement et pour finir le 9 juillet 1993 il obtient son Dénomination d’Origine Contrôlée et Garantie (DOCG).**

**San Gimignano en quelques chiffres :**

**Territoire di San Gimignano se trouve entre Florence et Sienne, dans la partie nord-ouest de la province de Sienne.**

**Les vignes sont plantées entre 200 et 400 m d’altitude.**

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les collines de San Gimignano

**1900 ha de vignes au totale, dont :**

**770 ha produisent Vernaccia di San Gimignano (DOCG)**

**1000 ha produisent Chianti, Chianti Colli Senesi et IGT Toscana**

**100 ha produisent San Gimignano DOC et San Gimignano Vin Santo DOC**

**Seulement 38 domaines sur la commune produisent Vernaccia di San Gimignano (DOCG)**

**Rappel historique :**

La première mention sur le vin dans la commune a apparu dans les archives de San Gimignano dès 1276.

En raison des difficultés à cultiver le cépage Vernaccia, le vin est tombé petit à petit en disgrâce au cours des années.

Au début du 20ème siècle on a surtout cultivé dans cette regioni les cépages Trebbiano et Malvasia plus faciles et plus productifs pour la production du vin.

Dans les années 1960, Vernaccia di San Gimignano a connu une résurrection, considéré comme cépage par excellence pour des assemblages entre Trebbiano et Malvasia.

Le nom « Vernaccia » est appliqué à plusieurs différents Vernaccia italiens comme Vernaccia di Oristano ou Vernaccia di Serrapetrona.

Ampélographes ont déterminé que la variété de Vernaccia cultivée à San Gimignano est différente et distincte des autres Vernaccias italiens et n’est probablement même pas lié.

La variété toscane, Vernaccia di San Gimignano est considérée comme la plus ancienne variété de raisin, mais ses origines ne sont pas totalement claires pour les ampélographes qui sont souvent en désaccord si la variété est originaire de l’Europe de l’Est, de la Grèce ou bien de la péninsule italienne ?

A San Gimignano, le Vernaccia produit des vins secs, minéraux avec une acidité vive et une finale légèrement amère.

Aujourd’hui les vignerons de San Giminiano introduisent plus en plus l’utilisation des barriques de chêne, souvent français pour les vinifications et du vieillissement afin d’ajouter au vin une couche de complexité, du rondeur et du gras.

Ce nouveau style du Vernaccia di San Gimignano, même si un peu éloigné de son style d’origine, prend ses marques, il est plus en plus apprécié par des nombreux consommateurs.

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Les dégustations se déroulent au Musée d’Art Moderne et Contemporain à San Gimignano

**Dans le cadre de l’Anteprima nous avons dégusté le millésime 2016, année marquée par le 50ème anniversaire de l’appellation et 2015 (2 millésimes d’une très grande qualité).**

Dans ce type de l’événement le producteurs proposent très souvent les millésimes plus anciens comme cette année les : **2014, 2013, 2012, 2011** en guise de comparaison.

Nous avons eu le panel des Vernaccia vraiment très divers en passant par la pure minéralité, vins floraux et fruité jusqu’à la richesse de fruits mûrs avec des boisés globalement bien maîtrisé.

Cette dégustation a prouvé que le cépage Vernaccia di San Gimignano est complexe, qu’il donne des très larges possibilités aux vignerons y compris pour sa capacité de vieillissement.

**En ce qui concerne les conditions climatiques de deux derniers millésimes 2015 et 2016, je laisse la parole pour une brève analyse des millésimes, à Maria Elisabetta Fagiuoli, propriétaire du Domaine Montenidoli à San Gimignano.** 

**Maria Elisabetta est une véritable « locomotive » pour l’Appellation Vernaccia et ses producteurs.**

**Elle a démontré également que Vernaccia peut produire des vins complexes avec une excellente capacité de vieillissement, tout simplement la noblesse du cépage.**

**Pour certaines de ses cuvées de Vernaccia, Maria Elisabetta pratique des élevages longs, à la « bourguignonne » en barrique sur lies fines avec des batonnages.**

**Coups de cœur d’Anteprima Vernaccia du San Gimignano 2016, 2015**

**Cantina Guidi**

**Vernaccia 2016**

**Riserva « Aurea » 2015**

**Cesani**

(c’est la propriété de Letizia Cesani, Présidente du Consorzio della Denominazione San Gimignano)

**Vernaccia 2016 (Bio)**

**« Clamys » 2015 (Bio)**

**Fattoria San Donato**

**« Angelica » 2015**

**Fantaleoni**

**« Casanuova » 2015**

**Il Colombaio di Santa Chiara**

**Vernaccia 2016**

**« Campo della Pieve » 2015**

**Il Palagione**

**« Hydra » 2016**

**Riserva « Ori » 2015**

**La Lastra**

**Riserva 2015**

**San Quirico**

**Vernaccia 2016 (Bio)**

**Tenuta le Calcinaie**

**Vernaccia 2016 et 2015 (Bio)**

**Montenidoli**

**« Fiore » 2014**

**« Carato » 2011**

(Maria Elisabetta Fagiuoli pratique des longs élevages pour ses Vernaccia donc les vins livrables chez elle ont minimum 3 ans)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180369.jpg)

Collection de Vernaccia 2014 et 2011 de Montenidoli

Comme le Consorzio di San Gimignano ne fait pas des choses à moitié, chaque année on propose un « match » entre Vernaccia et d’autres cépages d’ici et surtout d’ailleurs.

Cette année pour la 12ème édition on a mis en compétition Vernaccia di San Gimignano contre ou avec le cépage Bourboulenc de Languedoc La Clape (à savoir celui-ci la plus part assemblé avec un peu de Marsanne, Rousanne ou Grenache blanc).

Le but de cette dégustation ne consiste surtout pas à prouver quel cépage, quel vin, quel région est meilleure, mais présenter la diversité de chacun et essayer de trouver des similitudes.

Cette comparaison consistait à évaluer les vins, chacun dans son élément respectif, comme ici par exemple influence méditerranéenne directe pour les vins de La Clape (situés entre Narbonne et le golf du Lion) et indirecte pour la Vernaccia. Ce qui les unissaient au finale.

Ce qu’il faut rappeler que le territoire de San Gimignano est une région caractérisée par un climat méditerranéen sur le terroir très ancien d’il y a 1,8 million d’années formé sur les dépôts marins, ce qui donne le goût particulier aux vins, son coté minéral et salin.

**C’est justement cette particularité marine qui unit ces deux régions et ces deux cépages.**

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Salla Dante au Palazzo Communale avec son fresque gigantesque de Lippo Memmi

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Salla Dante avec son fresque d’Azzo di Masetto

En plus les dégustations se déroulent toujours dans une atmosphère tout à fait particulière, dans la salle Dante du Palazzo Comunale, dans la salle du conseil, c’est un chef-d’œuvre d’une beauté exceptionnelle de la peinture italienne de Trecento, les fresques qui couvrent les mures de cette salle sont des oeuvres du peintre Azzo di Masetto (de l’ecole siennoise) et de Lippo Memmi, franchement à couper le souffle.

**Voici les vins mis en « compétition »**

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Collection La Clape

**Série Bourboulenc de Languedoc la Clape** 

La **Clape AC le Marin 2016 Domaine Sarrat de Goundy (majoritairement Bourboulenc)**

**La Clape AC La Brise Marine 2015 Château la Négly. (60% Bourboulenc 40% Roussanne)**

**La Clape AC Cuvée Aimé Coigny 2015 Château Mire l’Etang. (50% Bourboulenc 40% Roussanne, 10% autres)**

**La Clape AC Cuvée Henry Lapierre 2015\. Château Rouquette. (un mélange de Bourboulenc, Roussanne et Viognier)**

**La Clape AC La Centaurée 2014\. Château Pech-Redon. (80% Bourboulenc 20% Grenache blanc)**

**Les Clape AC Grand Vin 2006\. Château d’Anglès. (60% Bourboulenc 30% Grenache Blanc 10% Roussanne)**

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Collection Vernaccia di San Gimignano

**Série Vernaccia di San Gimignano**

**Vernaccia di San Gimignano DOCG 2015\. Il Lebbio.**

**Vernaccia di San Gimignano DOCG Vigna a Solatio 2015\. Casale Falchini.**

**Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva 2014\. La Lastra.**

**Vernaccia di San Gimignano DOCG Fiore 2014\. Montenidoli**

**Vernaccia di San Gimignano DOCG Vigna ai Sassi 2010\. Tenuta Le Calcinaie.**

**Vernaccia di San Gimignano DOCG Hydra 2009 Il Palagione**

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Collection Vernaccia et Bourboulenc

**Adresse utiles :**

www.vernacia.it

[www.cesani.it](http://www.cesani.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.montenidoli.com](http://www.montenidoli.com/?ref=vinwinowine.com)

**PORTFOLIO**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180337.jpg)

Nouvelle communication visuelle Anteprima Vernaccia 2017

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180379.jpg)

Letizia Cesani, propriétaire du domaine Cesani, Présidente du Consorzio San Gimignano présente son Vernaccia 2016

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180374.jpg)

Simone Santini, propriétaire de Tenuta Le Calcinaie présente ses Vernaccia

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180366.jpg)

Giorgio Comotti, propriétaire de Il Palagione à San Gimignano

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180354.jpg)

Maria Elisabetta Fagiuoli, propriétaire du domaine Montenidoli, la reference incontestable de Vernaccia di San Gimignano

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180342.jpg)

Duomo di San Gimignano
### Anteprime di Toscana - Anteprima Vino Nobile di Montepulciano 2017 #reportage Degustation exceptionnelle 50 ans du Vino Nobile #tasting
URL: https://vinwinowine.com/anteprime-di-toscana-anteprima-vino-nobile-di-montepulciano-2017-reportage-degustation-exceptionnelle-50-ans-du-vino-nobile-tasting/
Last updated: 2021-03-22T11:52:47.000Z
**La tournée de l’Anteprime di Toscana 2017 continue avec le Vino Nobile di Montepulciano.**

**Son aire de l’appellation avec sa « capitale » du Vino Nobile, Montepulciano, se situe environ à une centaine de km au sud de Florence.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180387.jpg)

Fortezza di Montepulciano « QG » d’Anteprima Vino Nobile 2017

**Les dégustations de Anteprima 2017 se déroulent à la Fortezza di Montepulciano son « QG » habituel situé au centre du village.**

Cette année, comme à l’accoutumée plusieurs millésimes sont proposés à la dégustation selon la catégorie de vins présentés.

**Au programme :**

**Vino Nobile 2014 (Anteprima) millésime dit classique 3\***

**Riserva 2013 (Anteprima) millésime excellent 4\***

**Ainsi, quelques domaines proposent quelques millésimes plus anciens comme** **2013, 2012, 2010 et 2009.**

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Top chrono – Anteprima Vino Nobile 2017, la brigade de sommeliers prête pour la « bataille »

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La performance des sommeliers est remarquable !

**En parallèle de la dégustation assise avec le service des sommeliers, c’est une occasion de rencontrer les producteurs, déguster d’autres millésimes et d’autres vins.**

Bien évidemment, tous les crus ne sont pas représentés dans chaque millésime, malgré tout c’est une excellente occasion de comparer quelques cuvées en parallèle.

**Un bref rappel :**

**Vino Nobile de Montepulciano est une petite appellation de 1300 ha de vignes avec 389 ha qui produisent Rosso di Montepulciano. L’air de production est divisés entre 78 producteurs sur 20 communes qui entourent le village médiéval de Montepulciano du nord-est au sud.**

**12 juillet 1966 Vino Nobile de Montepulciano obtient son DOC (AOC) et dès 1 juillet 1980 passe en DOCG.**

**En ce qui concerne la règle de l’appellation Vino Nobile di Montepulciano, elle est très stricte pour l’encépagement : un minimum de 70% de Sangiovese (« Prugnolo Gentile » comme on l’appelle ici) assemblé avec 30% maximum d’autres cépages toscans.**

**Les vins Vino Nobile peuvent être mis sur le marché dès mois de janvier après deux ans d’élevage. En revanche, pour Riserva, après trois ans, dont 6 mois de maturation en bouteille.**

**La cotation de dix derniers millésimes :**

**2016 4\***

**2015 5\***

**2014 3\***

**2013 4\***

**2012 5\***

**2011 4\***

**2010 4\***

**2009 4\***

**2008 4\***

**2007 5\***

**5\* millésime exceptionnel**

**4\* millésime excellent**

**3\* millésime dit classique**

Sachant que depuis une quarantaine d’années les millésimes **exceptionnels (5\*)** ne sont pas si fréquents :

**1985, 1988, 1990, 1995, 1997, 1999, 2006, 2007, 2012, 2015**

**Top 20 Vino Nobile 2014 (Anteprima)**

**Avignonesi**

**Bindella**

**Dei**

**Contucci**

**Fattoria della Talosa**

**Fanetti**

**Poliziano**

**Tiberini « Podere le Caggiole »**

**Fattoria la Braccesca**

**Il Macchione**

**Montemercurio « Messaggero »**

**Fattoria del Cerro**

**Le Bertille**

**Icario**

**Le Bèrne**

**Bindella**

**Boscarelli**

**Tenuta Gracciano della Seta**

**Cantina del Giusto « San Claudio II »**

**Casalle Daviddi**

**Nottola**

**Lombardo**

**Fassati**

**Top Vino Nobile Riserva 2013**

**Carpineto**

**Contucci**

**Fattoria la Braccesca « Santa Pia »**

**Bindella « Vallocaia »**

**Casale Daviddi**

**Fattoria della Talosa**

**Fanetti**

**Icario « Vitaroccia »**

**Lunadoro « Quercione »**

**Nottola « Il Fattore »**

**Le Bèrne**

**Talosa**

**Tenutta Gracciano della Seta**

**Tenutta Valdipiatta**

**Coups de cœur millésimes précédents :**

**Boscarelli Riserva 2012**

**Dei Riserva 2012 « Bossona »**

**Tiberini Riserva 2012 « Vigneto Campaccio »**

**Montemercurio « Messaggiero » 2010**

**Carpineto Selezione « Sant’Ercolano » 2009**

**Dans le cadre de l’Anteprima, le Consorzio a sorti un grand jeu en proposant une dégustation exceptionnelle à l’occasion du cinquantenaire de l’Appellation (en 1966 Vino Nobile obtient ses lettres de noblesse en devenant DOC) : 50 ans du Vino Nobile DOC.**

**En effet nous avons pu déguster une sélection des divers Vino Nobile sur la période de 50 ans de l’Appellation.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180411.jpg)

Dégustation exceptionnelle de 50 ans de Vino Nobile DOC

**Voici la dégustation :**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180412.jpg)

Les veterans de la dégustation… Contucci 67 et Fanetti 75

**Contucci 1967 (millésime 4\*)**

**Robe ambrée, brillante, nez tabac fumé, caramel, torréfié, cacaoté, en bouche toucher soyeux, note de caramel, épices douces, zeste d’oranges amères, petits fruits à l’eau de vie, garde certaine vivacité, a su garder sa fraicheur, étonnant.** 

**Fanetti Riserva 1975** 

**Robe ambrée, reflets orangés, brillant, nez d’olives vertes, mentholé, quelques épices douces, note de tabac sec, en finale note poudrée, structure tannique lisse, une bonne fraicheur, longueur.**

**Boscarelli Riserva 1982 Magnum (millésime 4\*)**

**Robe rubis brillant, nez net, note tertiaire, sous bois, champignons, en bouche net, épices douces, poivre sauvage écrasé, note poudrée, cacaotée, torréfiée, tanins granulés, vin racé et frais.**

**Avignonesi 1988 (millésime 5\* exceptionnel)**

**Robe rubis foncée, brillant, nez floral, fleurs séchées, feuilles mortes, torréfié, complexe, en bouche toucher fin, soyeux, note cacaotée, café, épics douces, caramel, structures poudreuse, longueur, élégance et fraicheur.**

**Poliziano « Vigneto Le Caggiole » Riserva 1988 (millésime 5\* exceptionnel)**

**Robe rouge grenat, brillant, nez tertiaire, champignons frais, feuilles séchées, bouche nette, toucher frais, thé noir, épices douces, finale cacaoté, poudreuse, vin racé, garde une bonne fraicheur.**

**Carpineto Riserva 1988 (millésime 5\* exceptionnel)**

**Robe rubis foncé, reflets grenats, nez champignons frais, épices douces, feuilles mortes, en bouche bien structuré, note poivré, bois de cannelle, quelques petits fruits à l’eau de vie, au milieu note poudreuse, cacaotée, tabac mouillé, la finale est nette et fraiche.**

**Tenuta di Gracciano della Seta 1995 (millésime 5\* exceptionnel)**

**Robe grenat brillant, nez délicat, fève tonka, fleurs séchées, en bouche toucher fin, soyeux, délicat, petite note épicée, poivre sauvage, sous bois, cacao en poudre, tabac séchée, finale torréfiée avec une bonne fraicheur.**

**Salcheto 1995 (millésime 5\* exceptionnel)**

**Robe rubis foncé, reflets grenat, nez délicat, réglisse, poivre blanc, en bouche toucher soyeux, note de caramel, réglisse, poivre noir moulu, note poudreuse, tabac séchée, rose séchée, structure tannique poudreuse, finale poivrée, léger menthol, frais.**

**Bindella 1999 (millésime 5\* exceptionnel)**

**Robe rouge grenat brillant, nez torréfié, épicée, poivre sauvage, en bouche soyeux, note poudreuse, structure tannique ronde, bien enrobés, en finale note caramel, beurre salée, gourmand.**

**Tenuta Valdipiatta Vigna d’Alfiero 1999 (millésime 5\* exceptionnel)**

**Robe grenat foncé, belle brillance, nez torréfiée, café, automnale, bouche nette, note de réglisse, rose séchée, cerise noire à l’eau de vie, belle structure tannique, fine, poudreuse et élégante, finale gourmande, mentholé, réglisse avec une très bonne fraicheur.**

**Cette dégustation a prouvé encore une fois que Vino Nobile sont des vins complexes, bien dans « sa peau » et que « Prugnolo Gentile » (Sangiovese) à Montepulciano a un vrai potentiel de vieillissement.**

**Adresses Utiles :**

www.consoreiovinonobile.it

**PORTFOLIO**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180389.jpg)

« Gardien » de Vino Nobile

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180397.jpg)

Les sommeliers toujours chics

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180402.jpg)

Anteprima Vino Nobile, collection Boscarelli

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180403.jpg)

Anteprima Vino Nobile, collection Dei

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180425.jpg)

Chai à barriques chez Dei, un vrai chef d’oeuvre architectural

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180405.jpg)

Anteprima Vino Nobile, collection Montemercurio

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180419.jpg)

Mini verticale du Vino Nobile (2011 4\*, 2010 4\*, 2007 5\*, 1995 5\*,1989 3\*) chez Carpineto, on se regale !

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180423.jpg)

Chai à barriques chez Carpineto

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180390.jpg)

un petit clin d’oeil aux sommelier, vos paniers vous attendent !
### Anteprime di Toscana - Benvenuto Brunello 2017 #reportage
URL: https://vinwinowine.com/anteprime-di-toscana-benvenuto-brunello-2017-reportage/
Last updated: 2021-03-20T17:02:34.000Z
**Anteprime di Toscana – Benvenuto Brunello 2017**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180440.jpg)

Benvenuto Brunello 2017, degustations dans son « QG » habituel, Chiostro Museo di Montalcino

**La tournée toscane de l’Anteprime continue avec Brunello di Montalcino, étape à ne pas manquer !**

**Cette année dans le cadre de Anteprima, Benvenuto Brunello 2017 nous goutons les vins livrables dans l’année, soit :**

**Brunello 2012 (5\*)**

**Brunello Riserva 2011 (4\*)**

**Rosso di Montalcino 2015 (5\*)**

**Le 2012 et 2015, les deux millésimes dit « exceptionnelles » qui ont obtenus 5\* pour la qualité de vins, tandis que le 2011 a eu 4\* (très bon millésime)**

**Rappel en chiffre sur la dernière production (2016) :**

**9.100.000 bouteilles de Brunello di Montalcino**

**4.500.000 bouteilles de Rosso di Montalcino**

**\-4,75% de moins par rapport à 2011 dû à la baisse de production sur le millésime et restructuration du vignoble.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180454.jpg)

La petite brume sur les collines de Montalcino

**Grand Zoom :**

L’histoire viticole à Montalcino est très ancienne et les découvertes archéologiques y remontent à l’époque étrusque (IV° siècle avant J.C).

En revanche la naissance de Brunello remonte au XIX° siècle. Les agriculteurs de Montalcino commencent à produire le vin rouge à partir d’un cépage cultivé dans cette zone. **Ce cépage appelé « Brunello » ou « Brunellino » sera identifié comme une variété de Sangiovese au milieu du XIXe siècle**. Cépage très prisé, il est capable de produire des vins d’une grande qualité au vieillissement très long.

**C’est seulement durant la deuxième moitié du XXe que Brunello est considéré comme un italien de grande qualité par une reconnaissance et obtention le 28 mars 1966 d’un DOC (AOC) et le 1 juillet 1980 d’un DOCG.**

**Depuis maintenant 50 ans le Consorzio (Conseil Interprofessionnel) met tout en œuvre pour protéger l’Appellation, son territoire, sa qualité et son identité sans pareil.**

Montalcino est constitué d’une grande colline recouverte sur sa majeure partie par des forêts. Le territoire de la commune de Montalcino s’étale sur 24 000 ha dont 15% (3500 ha) seulement sont occupé par des vignes dont 2100 ha précisément produisent Brunello. La colline de Montaicino est constituée de divers zones pédologiques : la plus basses constituée par des terrains assez souples d’époque quaternaire, puis en remontant, le terrain s’enrichie dans sa structure, la couche active se réduit, les sols sont constitués de marnes et de calcaires.

Le climat de Montalcino est typiquement méditerranéen (la mer est à 100 km) à tendances sèches avec des connotations continentales. Les zones de moyenne colline sont rarement touchées par le brouillard, et sont gelées ou givrées tardivement du fait de la présence régulière du vent. Au sud, Amiate, le mont de 1740 m, protège le territoire de Brunello de divers phénomènes atmosphériques. Pendant la phase végétative de la vigne, le climat est doux, ce qui assure une maturation équilibrée et complète des grappes.

Les règles de production de Brunello de Montalcino sont très strictes. Le vin doit être issu de Sangiovese appelé ici « brunello », et avec une commercialisation dès janvier de la cinquième année après la vendange. Durant cette période, le vin passe minimum 2 ans sous bois avec au moins 4 à 6 mois d’affinage en bouteille en fonction de sa catégorie.

**Montalcino viticole en quelques chiffres :**

**Surface totale du territoire : 24 000 ha**

**Surface du vignoble : 3500 ha**

**Brunello di Montalcino DOCG : 2100 ha**

**Rosso di Montalcino DOC : 510 ha**

**Moscadello di Montalcino DOC : 50 ha**

**Sant’Antimo DOC : 480 ha**

**Dautres vins : 360 ha**

**Chaque année pour fêter la sortie d’un nouveau vin mis sur le marché on attribue également des étoiles à la dernière vendange, cette année c’est le millésime 2016 considéré comme exceptionnel se fait attribué le 5\*.**

**Pour immortaliser chaque vendange (ça dure depuis 26 ans déjà), sur la Piazza Garibaldi au centre du village de Montalcino, une petite plaque en céramique est posée, elle est réalisée par un ou des artistes pour célébrer la naissance du nouveau millésime, de la nouvelle cuvée de Brunello !**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180490-001.jpg)

La plaque « Michelin » 5\* pour le millésime 2016

**La nouvelle plaque pour la vendange 2016 a mis à l’honneur le Guide Gastronomique Michelin, afin de mettre en avant la gastronomie de la région et les vins d’exception comme Brunello di Montalcino, le 2016 a obtenu 5\*, millésime exceptionnel pour les vins de Brunello.**

**Les millésimes exceptionnel (5\*) sont plutôt rares, voici la liste depuis 51 ans :**

**1964, 1970, 1975, 1977, 1985, 1988, 1990, 1995, 1997, 2004, 2006, 2007, 2010, 2012, 2015, 2016**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180448.jpg)

Les sommeliers sont là pour le service impeccable

**Brunello di Montalcino Anteprima 2012 (5\*)**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180451.jpg)

La plaque commémorative du millésime 2012 (5\*)

**En trois mots :  le millésime 2012 est frais, élégant, équilibré et taillé pour l’avenir.**

**Top 20 du 2012 :**

**Castello Romitorio**

**Castellino Pacci**

**Col d’Orcia**

**Corte Pavone**

**Cupano**

**Fanti**

**Le Chiuse**

**Il Poggiono**

**Lisini**

**Poggio di Sotto**

**Podere le Ripi**

**Salvioni**

**Tenuta Le Potazzine**

**Uccelliera**

**Barbi – Vigna del Fiore**

**Donatella Cinelli Colombini – Prime Donne**

**Fanti – Vallocchio**

**Il Marroneto – Madonna delle Grazie**

**Mastrojanni – Vigna Loreto**

**Tenute Silvio Nardi – Vigneto Poggio Doria**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180450.jpg)

la plaque commémorative du millésime 2011 (4\*) by Ferragamo

**Riserva 2011 (4\*)**

**Barbi**

**Brunelli**

**Camigliano – Gualto**

**Fanti – Vigna le Macchiarelle**

**Il Poggiolo – Poggiolo**

**La Grela**

**La Lecciaia**

**Lisini – Ugolaia**

**Podere le Ripi – Lupi e Sirene**

**Poggio Dell’Aquila**

**Poggio di Sotto**

**Sesti – Phenomena**

**Tassi di Franci Franca – Franci**

**Val di Suga – Vigna Spuntali**

**Varbena**

**Villa Poggio Salvi**

**Dans le cadre de Benvenuto Brunello 2017,** **Francesco Marone Cinzano, propriétaire du Domaine Col d’Orcia à** **Montalcino a proposé une verticale plus qu’exceptionnelle des millésimes en « 7 », passer tout simplement en revu les cinquante ans de Brunello Col d’Orcia, ce qui corresponde à 50 ans de l’appellation Brunello di Montalcino DOC.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180480.jpg)

Cinq décennies de Brunello Col d’Orcia

**Nous avons gouté Brunello Riserva 1967 (millésime 4\*), Brunello Riserva 1977 (millésime 5\*), Brunello 1987 (millésime 3\*), Brunello 1997 (millésime 5\*), Brunello 2007 (millésime 5\*)**

C’était un défi pour démontrer que Brunello a un potentiel de vieillissement extra ordinaire.

**1967 était encore bien vivant avec des notes chocolatées, torréfiées et tertiaires, en gardant encore la fraicheur et du peps après ouverture, bien évidemment le vin était fragile à l’oxydation.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180485.jpg)

Francesco Marone Cinzano présente son Brunello Riserva 1967

**Les grands millésimes comme 1977, 1997 sans parler du 2007 présentaient une belle structure, complexité et surtout le potentiel (pour 2007) pour affronter aussi une bonne cinquantaine, affaire à suivre…**

**Très bel hommage rendu pour les cinq décennies de l’appellation Brunello DOC.**

**Adresses utiles :**

[www.consorziobrunellodimontalcino.it](http://www.consorziobrunellodimontalcino.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.coldorcia.it](http://www.coldorcia.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.fonterenza.it](http://www.fonterenza.it/?ref=vinwinowine.com)

**PORTFOLIO**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180492.jpg)

Chaque année, depuis 26 ans les artistes créent une plaque commémorative celebrant le nouveau millésime de Brunello

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180439.jpg)

Belle rencontre avec Francesca Padovani qui gère avec sa soeur un petit domaine familiale Fonterenza, 4 ha en Bio

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180461.jpg)

Lionel Cousin, un français qui s’est « perdu » un jour tout à fait volontairement à Montalcino, en créant un petit domaine Cupano (7ha). Aujourd’hui il produit de très jolis Brunello.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180452.jpg)

Plaque commémorative crée par cinq artistes celebrant cinquantenaire de Brunello DOC

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180435.jpg)

Elevage traditionnel de Brunello dans les foudres, même si on voit aussi de plus en plus utilisation de la barrique bordelaise.

**Quelques étiquettes originales :**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180455.jpg)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180436.jpg)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180473.jpg)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180472.jpg)

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180478.jpg)
### Anteprime di Toscana - Chianti Lovers 2017 #reportage
URL: https://vinwinowine.com/anteprime-di-toscana-chianti-lovers-2017-reportage/
Last updated: 2021-03-22T11:52:47.000Z
**« Chianti Lovers » est de retour avec son édition 2017**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180233.jpg)

« Chianti Lovers 2017 » Tasting de 158 cuvées

**On ne peut pas passer à coté de cette plus vaste appellation toscane comme Chianti DOCG avec ses quelques dénominations locales, en tout 15 500 ha de vignes.**

Pour commencer, il faut signaler qu’il y a quelques années l’appellation Chianti pour rajeunir et redynamiser son image a changé son logo, sa communication visuelle, afin de séduire aussi la clientèle plus jeune, cette nouvelle cible qui devient plus en plus amatrice et consommatrice des vins.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/chianti-logo.jpg)

**Aujourd’hui son logo c’est le grand « C » de Chianti évoquant « smile »**

**Cette année à la mi-février pour les dégustations d’Anteprima, les vins de Chianti ont dévoilé son millésime 2016, 2015 (pour les dénominations régionales) et les Riserva 2014.**

**Je laisse la parole à Piero Antinori (Marchesi Antinori) pour cette brève analyse de deux dernières millésimes 2016 et 2015 en Toscane…**

Toutes les appellations de Chianti étaient présents : **Chianti, Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, Chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli et Chianti Rufina.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180238.jpg)

Chianti Lovers 2017 est de retour à Fortezza da Basso

**Dans le somptueux cadre de Fortezza da Basso à Florence nous pouvions déguster 158 déférentes cuvées en 2016, 2015 et Riserva 2014.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180236.jpg)

158 vins servis par des sommeliers ultra performants s’activent dans les coulisses

Comme chaque année c’est aussi une occasion unique de rencontrer les producteurs et pour cette dernière édition **102 domaines** exactement ont répondu présent pour être là, afin de faire découvrir ses derniers millésimes. Souvent nous pouvons les comparer avec des millésimes plus anciens, ce qui donne une belle opportunité pour quelques verticales !

Pour les amateurs de vins liquoreux certains producteurs proposent la petite spécialité régionale **Vin Santo del Chianti,** vin liquoreux de style passito à base de raisins passerillés avec une forte concentration en sucre.

**Grand Zoom sur l’appellation Chianti** 

Chianti est une vaste zone de production de **15 500 ha vignes** englobant des aires très précises de provinces toscanes : **d’Arezzo, Florence, Pise, Pistoia, Prato et Sienne.**

Y compris les dénominations locales : **Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli et Chianti Rùfina.**.

Les vins doivent être issus de raisins vendangés et vinifiés sur le territoire correspondant.

Les vins se composent de minimum **70% de Sangiovese assemblés avec le maximum de 30% d’autres cépages dont 10% au maximum de cépages blancs et 15% de Cabernets.**

**Chianti en 3 chiffres :**

**15 500 ha de vignes (+ 100 ha de vignes pour la production de Vin Santo del Chianti DOC)**

**800 000 hl la production moyenne/an**

**2650 producteurs**

Ce qui est important à signaler, que dans le cadre de la modernisation du vignoble, d’amélioration de la qualité Consorzio Vino Chiant a modifié tout récemment la règlementation de production soit : réduire le rendement sur les vieilles vignes de 5 à 3 kg de raisins par cep, réduire de 10% sur la globalité la production maximale de raisin par hectare et c’est déjà pour la vendange 2017.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180246.jpg)

Giovanni Busi, Président du Consorzio Vino Chianti

**« Cela permettra de rééquilibrer l’Appellation, tout en garantissant une meilleure qualité de nos vins » ce qu’il a expliqué Giovanni Busi, Président du Consorzio Vino Chianti**

**Cette année j’ai décidé de mettre en avant Chianti Rufina, appellation que j’apprécie particulièrement pour son homogénéité dans la qualité des vins.**

**Grand Zoom sur l’appellation Rufina**

L’aire de production se situe à l’est, à une trentaine de kilomètres de Florence sur les communes **de Rufina, Pontassieve, Londa, Pelago et Dicomano.** Elle est la plus haute (avec des pics allant jusqu’à 500 m) de toutes les appellations Chianti avec **750 ha de vignes en production**. Ce qui est important à signaler, qu’il y a seulement **23 caves produisant le Chianti Rufina.**

Les vins se composent essentiellement du **Sangiovese (min. 75% dans assemblage avec le complément de Canaiolo, Trebbiano, Malvasia, Cabernet ou Merlot).**

**Top 10** 

**Chianti Rufina 2015 (Anteprima)**

**Colognole (Pontassiève)**

**Fattoria Il Capitano (Pontassieve)**

**Fattoria Il Lago (Dicomano)**

**Fattoria Lavacchio Bio (Pontassieve)**

**Fattoria Selvapiana (Rufina)**

**Frascole Bio (Dicomano)**

**Marchesi De Frescobaldi (Sieci) Rufina Riserva 2014**

**Marchesi Gondi Tenuta Bossi (Pontassieve)**

**Podere Il Pozzo (Pontassieve)**

**Villa Travignoli (Pelago)**

Je finirai cette chronique par une phrase de Giovanni Busi, Président du Consorzio Vino Chianti (propriétaire du domaine Villa Travignoli en Chianti Rufina), phrase qu’il le répète en affichant toujours sa grande fierté que :

**« Chianti est le vin rouge italien le plus connu et le plus réputé dans me monde, symbole de la tradition et de l’histoire qu’on peut appeler excellence made in Italy… »**

**Adresses Utiles :**

www.consorziovinochiant.it

[www.travignoli.com](http://www.travignoli.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.antinori.it](http://www.antinori.it/?ref=vinwinowine.com)

**PORTFOLIO**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180254.jpg)

Chez Marchesi Gondi, Tenuta Bossi (Chianti Rufina) on travaille en famille, de père en fils

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180249.jpg)

A Fattoria Lavacchio (Chianti Rufina) Faye dirige le domaine familial

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180239.jpg)

Chez Busi à la Villa Travignoli (Chianti Rufina) la relève est assurée avec Clemente aux manettes

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180240.jpg)

Fattoria Salvapiana (Chianti Rufina) tasting

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180241.jpg)

Marchsi De’Frascobaldi (Chianti Rufina) tasting

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180242.jpg)

Collection Tenuta Bossi (Chianti Rufina) Marchesi Gondi

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180244.jpg)

Collection Frascole (Chianti Rufina) tasting

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180245.jpg)

Collection Colognole (Chianti Rufina) tasting
### Anteprime di Toscana - Chianti Classico Collection 2017 #reportage
URL: https://vinwinowine.com/anteprime-di-toscana-chianti-classico-collection-2017-reportage/
Last updated: 2021-03-25T15:59:19.000Z
![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180274.jpg)

Top chrono pour Chianti Classico Collection 2017,  
impressionnante collection de près de 3000 bouteilles de diverses categories et millésimes sur le podium prêts à la dégustation

**Chaque année à la mi-février tous les professionnels du vin se bousculent, tout d’abord dans la cité florentine, ensuite dans les principaux régions viticoles de la Toscane pour déguster les derniers millésimes livrables de différentes appellations et catégories des vins. C’est également une belle opportunité de rencontrer les nombreux producteurs.**

Oui, durant une bonne semaine toute la Toscane vit au rythme de **l’Anteprime di Toscana.**

**Bref rappel :**

**« l’Anteprime di Toscana » c’est genre de primaires, mais pas « à la bordelaise » puisque les vins présentés aux professionnels et dans certains cas, aussi pour le grand public sont en bouteille et livrables.**

En ce qui concerne les millésimes présentés, c’est en fonction de l’appellation et de la catégorie de vins, le panel peut être très large.

Aujourd’hui, on commence de constater que certain nombre de producteurs présentent quelques **échantillons sur fût (campione da botte), car ils pratiquent des élevages plus longues que prévu par décret des appellations.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180313.jpg)

Le coq, emblème de Chianti Classico

**« L’Anteprime di Toscana »** la manifestation que je compare personnellement à une « Fashion Week », chaque appellation présente dans les meilleures conditions possible sa nouvelle collection des nouveaux millésimes prêts à se trouver sur le marché, bref tout est réunit pour séduire le public…

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180317.jpg)

Nouvelle communication visuelle, plus dynamique, plus jeune pour Chianti Classico Collection 2017

Les professionnels sont nombreuse pour être présents à cette « Fashion Week » des millésimes, presque toutes les appellations toscanes défilent, les millésimes se croisent et se décroise, le jeu de séduction commence.

**Chianti Classico Collection c’est La manifestation qu’il ne faut surtout pas rater !**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180300.jpg)

Stazione Leopolda, ancienne gare de chemin de fer, transformée durant 48 heures en un gigantesque temple de Chianti Classico

**Chianti Classico Collection 2017 a investi son QG habituel, Stazione Leopolda à Florence. Durant 48 heures cette ancienne gare de chemin de fer désinfectée se transforme à un gigantesque Temple des divers Classico.**

**Pour cette dernière 24ème éditions nous pouvions déguster le panel très large des millésimes soit :**

**Chianti Classico DOCG 2015 (Anteprima), 2014, 2013, 2012, 2011**

**Chianti Classico DOCG Riserva 2014 (Anteprima), 2013, 2012, 2011, 2010, 2009**

**Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2013 (Anteprima), 2012, 2011, 2010**

**L’année dernière Chianti Classico a fêté 300e anniversaire de son appellation et de son histoire (1716-2016). Il y 300 ans le Grand Duc Cosme III de Médicis a décidé la délimitation des zones précises, des terroirs particulièrement propices à la production des « grands vins fins de qualité » qui correspondent aujourd’hui à l’air de production de Chianti Classico afin d’obtenir le nom correspondant à un DOC (AOC).**

Cette atmosphère festive nous avons pu ressentir encore cette année pendant les dernières dégustations, en effet, fêter les 300 ans d’une appellation n’arrive pas tous les jours.

**Sergio Zingarelli, le Président du Consorzio Vino Chianti Classico** (aussi propriétaire du domaine Rocca delle Macie à Castellina in Chianti) souligne avec une grande fierté que depuis 300 ans Chianti Classico a su bâtir sa renommé et son succès grâce à ses producteurs, aujourd’hui 600 domaines de différentes tailles et l’origines qui font partie du Consorzio crée il y a plus que 90 ans…

**Rappel de la pyramide des différentes qualités de Chianti Classico:**

- **Chianti Classico Annata, élevage minimum 12 mois**
- **Chianti Classico Riserva, élevage minimum 24 mois**
- **Chianti Classico Gran Selezione, élevage minimum 30 mois**

**En ce qui concerne la nouvelle appellation** **Gran Selezione, officialisée en 2014,** **la sélection des vignes doit être plus stricte, elles doivent absolument faire partie du domaine. Le vin passe également par une commission d’agrément et il doit correspondre à des critères organoleptiques bien définis (critères d’excellence !) « caratteristiche organolettiche di eccellenza » !**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180183.jpg)

Piero Antinori (Marchesi Antinori)

**Selon Piero Antinori (Marchesi Antinori)**

**« Cette nouvelle appellation a permis à des nombreux producteurs mettre en évidence ce qu’ils faisaient depuis des années soit : sélections parcellaires, vendange de qualité, des longues élevages… C’est une locomotive pour chacun de vignerons afin d’arriver au summum… » c’est qu’il a souligné…**

Cette année avec un petit recul sur quelques millésimes, j’ai essayé de comprendre si effectivement les **Classico Gran Selezione sont vraiment meilleurs que Riserva,** sachant que les prix sont facilement à 30-40% plus cher.

Oui, il faut jouer sur la différence, le terroir, parcellisation, élevage, assemblage et j’en passe… En tout cas, aujourd’hui si on propose un produit à un prix élevé, il faut que ce soit soit justifié pour le consommateur, lui qui est devenu plus en plus exigent. La déférence peut être minim, mais s’il y a une, qu’on remarque bien, bingo… c’est gagné !

J’ai constaté en discutant avec les producteurs qui se sont lancés dans « l’aventure » de Gran Selezione, que pour eux cette suprématie et c’est malgré tous les efforts fournis est véritablement payante pour leur domaine en le valorisant considérablement.

En 2014 quand cette nouvelle appellation a été officialisée ils y avaient une trentaine de cuvées, aujourd’hui il y a une bonne quarantaine, ce chiffre va sûrement augmenter dans les années à venir, rien n’est figé.

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180277.jpg)

Service sans faute de la sommellerie italienne

**Top 20**

**Anteprima Gran Selezione 2013 (dans l’ordre alphabétique) :**

**Barone Ricasoli** (Gaiole in Chianti)

Colledilà

100% Sandiovese

**Babbiano** (Castellina in Chianti)

Vigna del Capannino

100% Sangiovese

**Castello di Ama** (Gaiole in Chianti)

San Lorenzo

80% Sangiovese 10% Merlot 10% Malvasia Nera

**Castello di Fonterutoli** (Castellina in Chianti)

Castello Fonterutoli

92% Sangiovese 4% Malvasia Nera 4% Colorino

**Castello di Gabbiano** (San Casciano in Val di Pesa)

Bellezza

100% Sangiovese

**Castello di Querceto** (Greve in Chianti)

Il Picchio

95% Sangiovese 5% Canaiolo

**Castello di Verrazzano** (Greve in Chianti)

Sassello Vigneto Querciolina

95% Sangiovese 5%Canaiolo

**Castello Vicchiomaggio** (Greve in Chianti)

La Prima

90% Sangiovese 10% Merlot

**Famiglia Nunzi Conti** (San Casciano in Val di Pesa)

Vigna Elisa

100% Sangiovese

**Fontodi** (Greve in Chianti)

Vigna del Sorbo (Bio)

100% Sangiovese

**La Madonnina** (Greve in Chianti)

La Madonnina

100% Sangiovese

**Lamole di Lamole** (Greve in Chianti)

Vigneto di Campolungo

95% Sangiovese 5% CS

**Le Fonti-Panzano** (Greve in Chianti)

Le Fonti

100% Sandiovese

**Montefioralle** (Greve in Chianti)

Montefioralle

100% Sangiovese

**Poggio Torselli** (San Casciano in Val di Pesa)

Poggio Torselli

80% Sangiovese 10%Merlot 10%CS

**Querceto di Castellina** (Castellina in Chianti)

Sei

100% Sangiovese

**Rocca delle Macie** (Castellina in Chianti)

Sergio Zingarelli

90% Sangiovese 10% Colorino

**San Fabiano Calcinaia** (Castellina in Chianti)

Cellole

90% Sangiovese 10% d’autres cepages

**Tenuta di Lilliano** (Castellina in Chianti)

Tenuta di Lilliano

90% Sangiovese 5%Merlot 5%Colorino

**Tolaini** (Castelnuovo Berardenga)

Sette

100% Sangiovese

**Coups de Coeur**

**Gran Selezione 2012** 

**Antinori** (San Casciano in Val di Pesa)

Badia a Passignano

100% Sangiovese

**Castello di Radda** (Rada in Chianti)

Castello di Radda

100% Sangiovese

**Fattoria di Lamole** (Greve in Chianti)

Lama della Villa Antico Lamole

100% Sangiovese

**Terra di Seta** (Castelnuovo Berardenga)

Assai

100% Sangiovese

**Vignamaggio** (Greve in Chianti)

Monna Lisa 2011

85% Sangiovese 8% Merlot 7% CS

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180306.jpg)

La danse des étiquettes…

Ce qui est très enrichissant dans la dégustation Chianti Classico Collection c’est qu’on peut déguster non seulement les derniers millésimes disponibles et livrables (Anteprime) par catégorie mais comparer plusieurs millésimes côte à côte dans chacune de catégories de Classico.

**Cette année 435 vins exactement on été proposés à la dégustation assise et servis par une brigade d’une cinquantaine de sommeliers ultra performants !**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180302.jpg)

Les sommeliers s’activent devant le podium

**Ce grand marathon de 48 heures était aussi une occasion unique de rencontrer près de 200 producteurs (sur 600 membres qui font partie du Consorzio dont 350 embouteilles), déguster d’autres cuvées et d’autres millésimes.**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180283.jpg)

Des rencontres et des échanges avec des producteurs ont toujours beaucoup de succès

**Grand Zoom sur les caractéristiques de derniers millésimes :**

**2015, considéré déjà comme un grand millésime avec toutes les phases phénologiques quasi parfaites en passant par la floraison, la nouaison, la véraison jusqu’à la vendange sans aucun accident. Toutes les caractéristiques et les qualités de Sangiovese étaient réunies, afin de produire les vins de la plus haute qualité. Le millésime est donc à prendre en considération dans l’avenir pour sa plus haute qualité. En revanche, il faudra encore patienter pour déguster les différentes qualités de classico.**

**Les vins de 2014 n’ont pas de caractères conventionnels, avec une couleur très intense et c’est grâce à une bonne extractabilité des anthocyanes du Sangiovese. Malgré les difficultés rencontrées dans les différentes étapes phénologiques avant la récolte, la production 2014 a également été relativement bonne au niveau quantitatif, même au-dessus de la moyenne par rapport à des dernières années.**

**Dans les Chianti Classico 2013 on retrouve un bon équilibre, les vins sont aromatiques et savoureux. Les tanins, l’acidité et les sucres, on peut constater qu’aucun de ces éléments ne domine sur l’autre afin de se fondre et c’est grâce également à la teneur en alcool non excessif. Les vins sont dotés d’une bonne buvabilité, gourmands.**

**2012, un millésime de Sangiovese par excellence ! Et comme c’est un cépage principal du Chianti Classico ça promet ! C’est grâce à sa plus grande capacité d’adaptation à des conditions climatiques les plus difficiles de cette saison.**

**Les conditions climatiques de Septembre ont assuré une maturation du raisin optimal sur tout le territoire du Chianti Classico et c’est jusqu’à la vendange début octobre. Grâce aux températures élevées et le manque d’humidité la vigne n’a pas souffert de maladies comme le mildiou ou oïdium comme certaines années.**

**2011, millésime considéré comme un très bon, presque parfait.**

**Le Sangiovese présentait à la vendange de septembre un état sanitaire exceptionnel, avec une très haute teneur en sucre.**

**Aujourd’hui les vins ont toujours gardé une très bonne acidité avec des tannins racés, il faudra encore patienter afin de les apprécier à sa juste valeur.**

**Bref resumé de deux dernières millésime 2016 et 2015 en Toscane par Piero Antinori (Marchesi Antinori)**

**Suite de Coups de Cœur de Chianti Classico Collection 2017**

**Classico 2015 (Anteprima)**

**Antinori**

**Barone Riscali**

**Castello di Ama**

**Castello di Fonterutoli**

**Castello di Gabbiano**

**Castello di Volpaia**

**Castello Vicchiomaggio**

**Isole e Olena**

**L’Erta di Radda**

**Vignamaggio**

**Riserva 2014 (Anteprima)**

**Antinori**

**Bibbiano**

**Castagnoli – Terrazze**

**Castello Monterinaldi**

**Castello Vicchiomaggio**

**Famiglia Cecchi-Cecchi**

**Monteraponi**

**Poggerino**

**Rocca delle Macie**

**Villa Calcinaia**

**Chianti Classico en bref :**

L’aire de production Chianti Classico s’étend sur **9 communes entre Florence et Sienne :**

**San Casciano in Val di Pesa, Greve in Chianti, Tavarnelle Val di Pesa, Barberino Val d’Elsa (provinces de Florence), Radda in Chianti, Castellina in Chianti, Poggibonsi, Gaiole in Chianti, Castelnuovo Berardenga (provinces de Sienne).**

La plus grande superficie du vignoble se trouve à **Castellina in Chianti (1336 ha),** la plus petite à **Poggibonsi (32 ha)**

**La superficie totale du vignoble en Chianti Classico est d’environ 7200 ha pour une production moyenne de 290 000 hl (en 2015)**

**Catégories de vins : Chianti Classico Annata, Chianti Classico Riserva, Chianti Classico Gran Selezione.**

Pour avoir droit à l’appellation, il faut au **minimum* *80% de Sangiovese dans assemblage avec un maximum de 20% des autres cépages autochtones ou internationaux.**

Chaque bouteille est facilement reconnaissable grâce à son emblème : **un Coq Noir sur la collerette.**

**Adresses utiles :**

[www.chianticlassico.com](http://www.chianticlassico.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.antinori.it](http://www.antinori.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.roccadellemacie.com](http://www.roccadellemacie.com/?ref=vinwinowine.com)

**PORTFOLIO**

**Pour les courageux le tour du podium de 3000 quilles en 3 minutes…**

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180307.jpg)

Chianti Classico Collection 2017

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180309.jpg)

Chianti Classico Collection 2017

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180279.jpg)

Sommeliers toujours très efficaces

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180303.jpg)

Tasting progresse

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180297.jpg)

Stazione Leopolda transformée le temps d’une soirée de gala à une gigantesque table d’hôtes

![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180316.jpg)

Le coq emblème de Chianti Classico omni présent
### 20e Mundusvini 2017 - Les vins français ont toujours la côte #resultats
URL: https://vinwinowine.com/20e-mundusvini-2017-les-vins-francais-ont-toujours-la-cote-resultats/
Last updated: 2021-04-04T21:56:02.000Z
**Les vins français ont toujours la côte à Mundusvini.**

![Service de jeunes sommeliers toujours impeccable ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180723.jpg)

Service de jeunes sommeliers toujours impeccable

**Les résultats de la 20e Edition du Grand Prix International du Vin Mundusvini tombent à pic.**

Les vins français ont toujours la côte se qui confirme le nombre des médailles obtenus sur cette dernière édition de printemps qui a fermé ses portes à la fin février à Neustadt sur la fameuse route des vins de Palatinat.

**Sur 721 échantillons de vins français présentés au concours, 337 ont décroché une médaille, dont 5 Grands Or qui est une excellente performance, sachant que cette distinction suprême est très rare. Seulement 33 Grand Or ont été attribué sur cette dernière édition.**

**Sur 5 Grands Or pour la France, les 4 ont été attribué pour la Champagne, belle performance !**

**Une distinction supplémentaire tombe pour les Domaines Paul Mas dans la catégorie de manilleurs producteurs.**

**Sinon dans la catégorie « Best of Show » le meilleur vin dans sa catégorie on retrouve Champagne Piper-Heidsieck cuvée Rare 2002 dans « Best of Show Champagne Vintage ».**

**Voici les 5 Grands Or français :**

**Blanc des Millénaires 1995 Blanc de Blanc brut**

**Charles Heidsieck**

**Cuvée Rare 2002**

**Piper-Heidsieck**

**Alfred Gratien 2004 Brut**

**Alfred Gratien**

**Cuvée Orpale 2002 Blanc de Blanc Grand Cru**

**Union Champagne, Avize**

**Gewurztraminer Vendange Tardive 2014 Wolfberger, Alsace**

**Tous les résultats :**

[www.meininger.de](http://www.meininger.de/?ref=vinwinowine.com)

**Mundusvini printemps 2017, bref rappel en quelques chiffres :**

**20e Edition**

**6200 vins de 150 régions viticoles dans 40 pays**

**200 juges-experts internationaux de 44 pays**

**33 Grands Médailles d’Or**

**1043 Médailles d’Or**

**1392 Médailles d’Argent**

**Principaux pays médaillés :**

**Espagne 486 Médailles**

**Italie 484 Médailles**

**France 337 Médailles**

**Portugal 302 Médailles**

**Allemagne 285 Médailles**

**Grand Or :**

**Portugal 10**

**Italie 7**

**France 5**

**Espagne 3**

**Allemagne 2**

**USA 2**

**Chili 1**

**Nouvelle Zélande 1**

**Luxembourg 1**

**Mexique 1**

Les vins médaillés sont présents et disponible à la dégustation avec des fiches détaillées pour chaque produit dans l’espace dégustation Mundusvini au **Salon ProWein à Düsseldorf du 19 au 21 Mars 2017**

**Adresses utiles :**

[www.meininger.de](http://www.meininger.de/?ref=vinwinowine.com)

[www.mundusvini.com](http://www.mundusvini.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.prowein.com](http://www.prowein.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.messe-dusseldorf.de](http://www.messe-dusseldorf.de/?ref=vinwinowine.com)

**PORTFOLIO**

![Jury international de 44 pays](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180665.jpg)

Jury international de 44 pays

![Team Mundusvini au complet](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180731.jpg)

Team Mundusvini au complet

![Christoph Meininger (Meininger Verlag) fondateur et directeur de Mundusvini avec son directeur de degustations Christian Wolf](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180642.jpg)

Christoph Meininger (Meininger Verlag) fondateur et directeur de Mundusvini avec son directeur de degustations Christian Wolf

![20e Mundusvini Jury 19](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/03/l5180736.jpg)

20e Mundusvini Jury 19
### Top Chrono pour la 6e Edition "Carte sur Table" 2017
URL: https://vinwinowine.com/top-chrono-pour-la-6e-edition-carte-sur-table-2017/
Last updated: 2021-09-13T00:58:59.000Z
**Le mois de Mars joue la Carte sur Table avec des Grands Bordeaux à prix doux…**

![Premières Grands Crus Classés à prix cavistes](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510396.jpg)

Premiers Grands Crus Classés à prix cavistes

**Top Chrono pour la Sixième édition « Carte sur Table 2017 »**

**Des vins inédits avec une majorité de bouteilles autour de 100 € (de 35 euros pour Ch Guiraud 1997 en 50cl à 520 euros pour Lafite Rothschild 2004) à prix caviste sur table du 1 au 31 Mars.**

Lancée en 2011 par Jean Moueix pour DUCLOT LA VINICOLE, cette opération offre aux amateurs, pendant un mois, l’opportunité d’apprécier une sélection de grands Bordeaux épanouis, à prix caviste, sur des tables entoilées comme dans des brasseries et bistrots, tous soigneusement sélectionnés pour opération.

**Devant le succès de l’opération en 2016 entendue à quelques adresses en province, cette sixième édition de CARTE SUR TABLE intègre une sélection de restaurants du Sud-Ouest et du Sud-Est, quant aux grandes tables parisiennes, elles sont une vingtaine à participer. Soit au total 27 établissements pour ce Grand rendez-vous de Grands bordeaux.**

**CARTE SUR TABLE 2017 dévoile sa sélection de 15 vins issus des meilleurs terroirs des deux rives, depuis le millésime 1996 jusqu’au 2013, avec une offre de service au verre proposée par chaque restaurant.**

L’occasion pour les amateurs de se faire plaisir avec plusieurs accords mets-vins différents au cours du repas. La majorité des vins de cette sélection se situe autour de 100 € la bouteille sur table.

Chacun pourra ainsi déboucher ces grands crus de Bordeaux prêts à boire et apprécier à prix caviste et sublimés dans chaque établissement par la cuisine de grands chefs.

**Voici la liste de 15 crus participant à l’opération et son prix sur table :**

**Château Pape Clément 2013, Pessac-Léognan Blanc 130 euros**

**Château Canon 2008, Saint-Émilion Grand Cru – 1er Grand Cru Classé B 90 euros**

**Château Gazin 2012, Pomerol 90 euros**

**Château Haut-Bailly 2008, Pessac-Léognan Rouge – Cru Classé de Graves 110 euros**

**Château Haut-Brion 2007, Pessac-Léognan Rouge – 1er Cru Classé 490 euros**

**Château Palmer 2007, Margaux – 3ème Cru Classé 230 euros**

**Château Rauzan-Ségla 2002, Margaux – 2ème Cru Classé 90 euros**

**Château Talbot 2003, Saint-Julien – 4ème Cru Classé 95 euros**

**Château Grand-Puy-Lacoste 2005, Pauillac – 5ème Cru Classé 140 euros**

**Château Pontet-Canet 2008, Pauillac – 5ème Cru Classé 110 euros**

**Château Mouton Rothschild 2004, Pauillac – 1er Cru Classé 490 euros**

**Château La te Rothschild 2002, Pauillac – 1er Cru Classé 520 euros**

**Château Montrose 2008, Saint-Estèphe – 2ème Cru Classé 110 euros**

**Château Climens 1996, Barsac – 1er Cru Classé 100 euros**

**Château Guiraud 1997, Sauternes – 1er Cru Classé – la bouteille 50cl. 35 euros**

**Adresses utiles :**

**Pour trouver les informations sur tous les établissement participants :**

www.cartesurtable.fr

**PORTFOLIO**

![Grand Puy-Lacoste 2005 à 140 euros](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510381.jpg)

Grand Puy-Lacoste 2005 à 140 euros

![Montrose 2008 à 110 euros](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510382.jpg)

Montrose 2008 à 110 euros

![Palmer 2007 à 230 euros](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510384.jpg)

Palmer 2007 à 230 euros

![collection](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510385.jpg)

collection de 90 à 110 euros la bouteille

![Lafite 2002 le plus cher de la collection à 520 euros](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510391.jpg)

Lafite 2002 le plus cher de la collection à 520 euros

![Haut Brion 2007 à 490 euros](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510392.jpg)

Haut Brion 2007 à 490 euros

![Mouton 2004 à 490 euros](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510395.jpg)

Mouton 2004 à 490 euros

![Gazin 2012 à 90 euros Canon 2008 à 110 euros](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510399.jpg)

Gazin 2012 à 90 euros Canon 2008 à 90 euros

![Trilogie de la rive gauche](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510402.jpg)

Trilogie de la rive gauche

![Climens 1996 à 100 euros Guiraud 1997 à 35 euros](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510404.jpg)

Climens 1996 à 100 euros Guiraud 1997 à 35 euros

![Carte sur Table edition 2017 ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l5180121.jpg)

Carte sur Table edition 2017
### Anteprima Amarone della Valpolicella 2013, édition janvier 2017 #reportage
URL: https://vinwinowine.com/anteprima-amarone-della-valpolicella-2013-edition-janvier-2017-reportage/
Last updated: 2021-06-15T17:19:17.000Z
![83 vins ont été mis à la dégustation pour Anteprima Amarone 2013 au Palazzo Gran Guardia](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510354.jpg)

83 vins ont été mis à la dégustation pour Anteprima Amarone 2013 au Palazzo Gran Guardia à Vérone

Chaque fin janvier, Vérone, la ville de Romeo et Julietta devient le temps d’un week-end une ville où tous le monde « respire » Amarone.

Amarone della Valpolicella investie son QG habituel, le somptueux palais Palazzo della Gran Guardia au cœur de la ville. C’est ici qu’à lieu la présentation du nouveau millésime qui arrive au bout de son élevage, prêt à être commercialisé.

![Palazzo Gran Guardia à Vérone "QG" d'Anteprima Amarone 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510337.jpg)

Palazzo Gran Guardia à Vérone « QG » d’Anteprima Amarone 2013

**Cette année c’est le 2013 qui a été dévoilé aux professionnels et aux amateurs, qui sont là toujours très nombreux pour apprécier toutes les qualités de ce nouveau né.**

Anteprima Amarone ouvre chaque année la danse de tous les Anteprime italiens qui suivent, comme celles de Toscane avec toutes les appellations, d’Umbria avec Sagrantino Montefalco en passant par le Piémont pour Nebbiolo, par la Sicile ou par la Vénétie pour son Soave et j’en passe… elles sont vraiment très nombreuses.

En faite, les Anteprime on peut comparer, mais sans vraiment trouver une équivalence exacte avec les primeurs à Bordeaux.

A Bordeaux on déguste les vins de la dernière récolte, les vins qui sont tout juste au début de son élevage, ceux qui serons commercialisés d’ici deux ans ou plus.

En revanche les Anteprime en Italie, consiste à déguster les vins qui, pour la plus part sont en bouteille, livrables bref commercialisable toute de suite. Il arrive parfois de déguster quelques échantillons barriques, pour les vins que son producteur a décidé le garder plus longtemps en élevage.

Donc, pour ces dégustations les millésimes varient selon les appellations (DOC, DOCG) et selon chaque catégorie des vins (Classico, Riserva etc). Ce type de dégustations s’avère très excitants car à chaque fois nous sommes confrontés avec deux, trois ou mêmes quelques fois plus des millésimes à déguster.

**Bref rappel :**

Amarone della Valpolicella est un vin unique et inimitable, connu depuis l’Antiquité romaine, produit dans la province de Vérone dans la partie septentrionale sur le territoire de 19 communes dont Vérone, en Vénétie.

![Les collines de San'Ambrogio qui produisent Amarone Classico ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510161.jpg)

Les collines de San’Ambrogio qui produisent Amarone Classico

**La mention « classico » est réservé aux vins produits dans la zone la plus ancienne, sur les terroirs de communes : Fumane, Marano, Negrar, Sant’Ambrogio et celle de San Pietro in Cariano**

Les raisins vendangés tardivement, puis passerillés partiellement (l’appasimento en italien), procédé simple qui consiste à laisser sécher les grappes, aujourd’hui le plus souvent dans des cagettes en plastiques (autre fois dans des cagettes en bois) à l’air, dans des endroits secs et ventilés durant un mois environ, afin de concentrer les sucres avant de les mettre en cuvage.

**Durant des siècles, les vins « Amarone » sont produits, mais il a fallu attendre la fin des années 1960, exactement en 1968 pour voir apparaître la reconnaissance en DOC (Dénomination d’origine contrôlée) et seulement qu’avec le millésime 2010 l’Amarone accède à la suprématie à la DOCG (Dénomination d’origine contrôlée et garantie). Enfin ce vin si particulier et unique obtient ses lettres de noblesse.**

![Corvina Véronaise partiellement passeriée ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510298.jpg)

Corvina Veronese partiellement passerillée

**La corvina Veronese et son cousin, le corvinone, représentent aujourd’hui 70% des vignobles, rondinella 23%, pour compléter avec la molinara et l’oseleta ou bien encore negrara ou croatina.**

Il faut rappeler au passage que les cépages autochtones sur la zone de Valpolicella représentent 97% !

**De la vigne au vin en passant par la cave…**

Avec le réchauffement climatique, on replante la vigne plus en plus haut jusqu’à 650 m. d’altitude. Le mode de culture, en pergola représente presque 80%. Pour le reste la vigne est conduite en principe en guyot simple. Certes, avec des pieds de vigne à 1,70-1,80 m facilite le travail manuel, sans oublier que la pergola favorise aussi de gros rendements. Mais, aujourd‘hui plus en plus de vignerons privilégient la culture sur fil en taille guyot simple, plus qualitatif avec moins de rondement, et au même temps la possibilité de mécaniser certains taches.

**Amarone**

La fermentation de vins de l’Amarone est très lente, pour parvenir à transformer un maximum de sucre en alcool, le plus souvent entre 16% et 17%, au-delà, aucune levure ne parvient à «manger» le sucre, qui reste à hauteur de 5 à 15 grammes. Le rapport alcool-sucres-acidité est un paramètre essentiel pour assurer son équilibre.

Certes, quand on déguste des vins d’Amarone on voit comment cette équilibre peut être essentiel, on peut estimer des différences de qualité juste avec ce paramètre.

![Dans certains domaines on utilise encore les cagette en bois pour le passeriage, comme ici chez Corte Archi à Marano](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510155.jpg)

Dans certains domaines on utilise encore les cagettes en bois pour le passerillage, comme ici chez Corte Archi à Marano

Les modes de passerillage (l’appasimento) se passe dans des hangars ventilés plus ou moins fermés aux aléas de l’extérieur.

![Différentes contenants pour élevage d'Amarone chez Monteci à Pescantina ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510185.jpg)

Différentes contenants pour élevage d’Amarone chez Monteci à Pescantina

En ce qui concerne l’élevage des vins, il se fait dans des différents futailles : comme des grands tonneaux souvent en chêne de Slavonie, ou des barriques traditionnelles en chêne français ou américain, plus ou moins neufs, pour un vieillissement d’environ de 24 mois, avant le repos obligatoire en bouteille.

**Recioto**

Pour ce vin rouge et doux, Recioto, les raisins sont passerillés plus longtemps et comme le sucre de ce grand vin de dessert est recherché (minimum 80 g/l), donc l’alcool est forcement plus faible (13% à 14%).

Le vins parfait avec les desserts au chocolat.

**Ripasso**

C’est un Valpolicella Classico qui fermente une première fois, puis une seconde fois, sur les peaux de l’Amarone. Ce processus se passe en principe en février, une fois que ce dernier a achevé son propre cycle de fermentation.

Ripasso est moins charge en alcool et en sucre que l’Amarone, bref on peut dire qu’il est un peu plus digeste, en faite nous sommes sur un vin complètement diffèrent avec un potentiel de vieillissement exceptionnel.

Depuis les débuts des années 2000 à aujourd’hui le vignoble de la Valpolicella s’est fortement agrandi, de plus de 2000 ha.

**Aujourd’hui le vignoble de la Valpolicella compte exactement 7844 ha de vignes (au dernier recensement).**

En 2010, le Consorzio dei vini Valpolicella a décidé de bloquer ce développement, on peut juste signaler quelques 50 hectares qui ont été plantés dans les dernières années.

**Aujourd’hui la production d’Amarone est stable, elle s’élève en moyenne à 13-14 millions de bouteilles sur les cinq dernières années.**

**A savoir, la production totale de vins de Valpolicella, Amarone, Recioto et Ripasso a dépassé 61 millions de bouteilles en 2016.**

**Anteprima Amarone 2013**

Cette année c’est la sortie officielle du millésime 2013, le millésime considéré plutôt compliqué, mais avec quelques pépites à l’arrivée.

**78 producteurs ont mis 83 vins exactement à la dégustation, dont le plus part des classico avec quelques riserva qui demande un élevage supplémentaire.**

**Bref résumé du millésime 2013**

**Un millésime qu’on peut clairement distinguer en deux phases :**

Cette année là le climat était complètement différent entre la première période, le cycle de croissance, et la deuxième, la maturation.

En effet, dans la première période la vigne a subi un climat défavorable caractérisé par des fréquentes précipitations et des températures très basses.

En revanche, dans la deuxième période, de juin à la maturation et aux vendanges la vigne a été confrontée avec un climat complètement opposé.

2013 a été une année qui a bien représenté le changement climatique, où le temps variable a toujours été très fréquent, en soumettant la vigne à des extrêmes ce qui a au final donné des résultats parfois inattendus, mais très intéressants au niveau des équilibres alcool/acidité/sucre.

Le stress hydrique de la pré-véraison a provoqué une assez bonne concentration d’anthocyanes, une bonne synthèse polyphénolique et tannique.

En revanche, les températures élevées et les périodes sèches pendant la maturation ont permis d’obtenir des raisins plus sains, plus mûrs, riches en sucre.

La période d’automne du passérillage (de l’appasimento) a également bénéficié d’une humidité relativement faible (en moyenne inférieure à 60%).

**Profil général des vins 2013**

**Au final, dans ce contexte climatique du 2013, les vins s’en sortent avec un bon niveau qualitatif et une expression claire de territoires et de styles.**

**Plus précisément, on trouve une grande élégance et fruité dans les vins de Mezzane, Illasi et Cazzano, une élégance et une puissance incontestables dans les vins de Negrar.**

**Les vins de la vallée de Fumane se distinguent par des arômes délicats et une saveur équilibrée, tandis que ceux de San Pietro in Cariano par des notes de confiture. Les vins de la vallée de Marano ont une excellente structure.**

**En revanche, dans les vins de Valpantena il y a une identité toujours plus forte caractérisée par la douceur et se grand buvabilité.**

**Mes Coups Cœur de la dégustation :**

**Top 20 (dans l’ordre alphabétique)**

**Dans tous ces vins cités mon choix s’appuyait sur un équilibre qui dominait entre les jolis fruits frais, bonne fraicheur avec la sucrosité modérée.** 

**Accordini Stefano**

**Classico cuvée Acinatico (bouteille)**

**Bertani**

**Valpantena (bouteille)**

**Cesari**

**Classico (Bouteille)**

**Corte Aleardi**

**Classico Vigneto di Bure (prélèvement barrique)**

**Corte Archi**

**Classico Gli Archi (bouteille)**

**Corte Rugolin**

**Classico Monte Danieli (prélèvement barrique)**

**Dal Forno**

**Amarone (prélèvement barrique)**

**Fasoli Gino**

**Cuvée Alteo (prélèvement barrique)**

**Fidora (bio et biodynamie)**

**Amarone (prélèvement barrique)**

**La Collina dei Ciliegi**

**L’Amarone (bouteille)**

**Latium Morini**

**Cuvée Campo Leon (bouteille)**

**Marco Mosconi**

**Amarone (prélèvement barrique)**

**Massimagio**

**Amarone (bouteille)**

**Monteci**

**Classico (prélèvement barrique)**

**Musella**

**Amarone (prélèvement barrique) Biodynamie**

**Santa Sofia**

**Classico (prélèvement barrique)**

**Santi**

**Classico (prélèvement barrique)**

**Sartori**

**Classico cuvée Reius (prélèvement barrique)**

**Secondo Marco**

**Classico (prélèvement barrique)**

**Tenuta Falezza**

**Amarone (prélèvement barrique)**

**Tezza**

**Valpantena Riserva cuvée Brolo delle Giare (prélèvement barrique)**

**Tinazzi**

**Cuvée Selezione di Famiglia (bouteille)**

**Villa Mattielli**

**Amarone (bouteille)**

**Zyme**

**Classico (prélèvement barrique)**

**Et maintenant allons dans les vignes… une visite s’impose…**

**Belles découvertes :**

**LA COLLINA DEI CILIEGI**

![La jeune vigne en guyot simple sur la colline de la Valpantena](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510223.jpg)

La jeune vigne en guyot simple sur la colline de la Valpantena

**Une exploitation viticole de 16 ha de vignes née en 2005 grâce au travail et la grande passion de Massimo Gianolli et sa famille. Les vignobles prospèrent sur de belles collines de 450 à 750 m d’altitude de la Valpantena véronaise auxquelles on a redonné depuis déjà un bon moment ses lettres de noblesse. Ces terroirs aux multiples expositions sont bien ensoleillés, bien aérés, avec quelques fois des vents importent en printemps. Le sol est surtout calcaire et pierreux. La vigne est conduite en guyot simple, la taille bien adaptée pour ce type de pentes, plus qualitative avec des rendements moins impotents, au finale produisant des vins plus qualitatifs.**

**L’œnologue Luca Degani privilégie des vins tout en finesse avec beaucoup de fruits et surtout une très belle acidité et fraicheur due à l’altitude du vignoble et son exposition.**

![Amarone et Valpolicella sont élevé dans les barriques bordelaises de chêne français et americain ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510228.jpg)

Amarone et Valpolicella sont élevé dans les barriques bordelaises de chêne français et américain

**La gamme des vins est très complexe, ben évidemment aves tous les Valpolicel** **l* *a et Amarone, y compris quelques blancs, mais également avec une belle gamme des méthodes classiques issus de cépages chardonnay, pinot noir, pinot meunier et garganega.**

![Collection de quelques Amarone](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510239.jpg)

Collection de quelques Amarone

**FIDORA**

**La famille Fidora instalée dans la Vénétie depuis 1927, possède en tout 160 ha, dont sur l’aire de production de la Valpolicella juste 40 ha des vignes sur les collines de Saint’Ambrogio entre 220 et 500 m d’altitude. Depuis déjà 1974 toutes les vignes sont conduites en bio et aujourd’hui même en biodynamie. La philosophie environnementale et biodiversité sont primordiales pour la famille.**

![Les collines de San'Ambrogio](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510300.jpg)

Les collines de San’Ambrogio

**L’œnologue Enrico Nicolis privilégie des vins délicats, tout en élégance, sans trop d’extraction avec une couleur modérée pour les Amarone, qui sont moins massifs et plus « digestes ». Je retrouve ici un « style bourguignon » avec des jolis fruits frais et des robes plutôt claires.**

![Collection Fidora (bio)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510303.jpg)

Collection Fidora (bio)

**La gamme est très complète avec plusieurs Prossecco, Moscato Spumante, des blancs de la Vénetie (dû aux origines de la famille) avec bien évidemment une gamme complète de la Valpolicella et Amarone.** 

**Les visites continuent :**

**PORTFOLIO**

![Vérone est connue aussi par ses vestiges romains, comme les Arenes du 1er siècle av.JC sur la piazza Bra, qui est aujourd'hui le lieu de divers animations](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510145.jpg)

Vérone est connue aussi par ses vestiges romains, comme les Arènes du 1er siècle av.JC sur la piazza Bra, qui est aujourd’hui le lieu de divers animations

![Vieilles caves de Sartori à Negrar](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510258.jpg)

Vieilles caves de Sartori à Negrar

![On trouve quelques pépites dans les caves de Sartori, les flacons de vieux millésimes sont nombreux](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510249.jpg)

On trouve quelques pépites dans les caves de Sartori, les flacons de vieux millésimes sont nombreux

![Petite domaine de 4 ha Corte Archi à Marano présente sa collection ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510174.jpg)

Petit domaine de 4 ha Corte Archi à Marano présente sa collection

![Collection Monteci à Pascantina](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510201.jpg)

Collection Monteci à Pascantina

![Guyot simple sur les collines de Marano](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510162.jpg)

Guyot simple sur les collines de Marano (Corte Archi)

![Chez Ferrari on travaille en famille, Cristina avec son père et le frère Carlo règnent sur 10 ha à San'Ambrogio ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510267.jpg)

Chez Ferrari au domaine Corte Aleardi on travaille en famille, Cristina avec son père et le frère Carlo règnent sur 10 ha à San’Ambrogio

![Collection Corte Aleardi](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510281.jpg)

Collection Corte Aleardi

![Chez Ferrari (Corte Aleardi) on perpetue la tradition et on vinifie encore dans ce vieilles cuves de 7hl](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510278.jpg)

Chez Ferrari (Corte Aleardi) on perpetue la tradition et on vinifie encore dans ce vieilles cuves de 7hl

![Circuit oenotouristique à la Cantina di Soave ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510313.jpg)

Circuit oenotouristique à la Cantina di Soave

![Giancarlo Piubelli, oenologue de la Cantina di Soave présente quelques vins de la colléction](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510319.jpg)

Giancarlo Piubelli, oenologue de la Cantina di Soave présente quelques vins de la collection

![Marco Mosconi (domaine Marco Mosconi) n'est pas seulement doué pour vinifier ses vins sur 8 ha, mais aussi pour la musique, diplômé de conservatoire en trompette ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510329.jpg)

Marco Mosconi (domaine Marco Mosconi à Illasi)) n’est pas seulement doué pour vinifier ses vins sur 8 ha, mais aussi pour la musique, diplômé de conservatoire en trompette

![Chez Venturini au domaine Villa Crine à San Pietro in Cariano on travaille en famille, jeune Guseppe, oenologue s'occupe de 8 ha de la vigne au chai ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510370.jpg)

Chez Venturini au domaine Villa Crine à San Pietro in Cariano on travaille en famille, jeune Guseppe, oenologue s’occupe de 8 ha de la vigne au chai

![Anteprima Amarone 2013, les sommeliers italiens toujours au Top pour le service des vins](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510343.jpg)

Anteprima Amarone 2013, les sommeliers italiens toujours au Top pour le service des vins

![on s'arrête juste un instant devant un caviste à Vérone ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/02/l1510380.jpg)

On s’arrête juste un instant devant un caviste à Vérone

**Quelques adresses utiles :**

[www.consorziovalpolicella.it](http://www.consorziovalpolicella.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.lacollinadeiciliegi](http://www.lacollinadeiciliegi/?ref=vinwinowine.com)

[www.fidorawines.com](http://www.fidorawines.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.marcomosconi.it](http://www.marcomosconi.it/?ref=vinwinowine.com)

www.sartorinet.com

[www.cortealeardi.com](http://www.cortealeardi.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.cortearchi.it](http://www.cortearchi.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.villacrine.it](http://www.villacrine.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.cantinasoave.it](http://www.cantinasoave.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.vigna800.it](http://www.vigna800.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.ristorantevittorioemanuele.com](http://www.ristorantevittorioemanuele.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.bottegavini.it](http://www.bottegavini.it/?ref=vinwinowine.com)
### Domaine de la Romanée-Conti dégustation exceptionnelle du 2015 sur fût #reportage
URL: https://vinwinowine.com/domaine-de-la-romanee-conti-tasting-2015/
Last updated: 2021-09-13T00:57:55.000Z
**Commencer l’année par une dégustation exceptionnelle, celle du millésime 2015 de la DRC, on ne peut pas imaginer mieux !**

![Ancienne cave de Moines de Saint Vivant](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/01/l1510028.jpg)

Ancienne cave de Moines de Saint-Vivant de Vergy, qui abrite aujourd’hui pour élevage les millésimes impairs.

C’était une journée de janvier plutôt froide, avec quelques rayons du soleil qui apparaissent timidement au dessus du vignoble de Vosne-Romanée.

C’est le Jour J pour mon RDV au Domaine de la Romanée Conti pour la dégustation sur fût du 2015 avant la mise en bouteilles.

Il faut préciser que ce n’est pas la première fois que je me rends au domaine, mais à chaque fois le sentiment reste le même, c’est l’émotion qui prend dessus… Personnellement j’appelle ça un pèlerinage qui me conduit en silence dans ce lieu qui peut paraître tout à fait ordinaire, mais qui est tout simplement extraordinaire…

Quand on franchi la porte du domaine, en pénétrant dans la cours, on se sent complètement habité par ce lieu monastique, car la cave (une des caves du domaine) se trouve dans cet ancien vendangeoir des Moines de Saint-Vivant de Vergy. C’est exactement ici que les moines avaient leur cuverie et leurs caves.

![la cour de l'ancien vendangeoir des Moines Saint-Vivant avec une vue sur les grands crus de Vosne Romanée ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/01/l1510083.jpg)

La cour de l’ancien vendangeoir des Moines Saint-Vivant avec une vue sur les grands crus de Vosne-Romanée

Ce bâtiment et les caves ont été rénovés par le Domaine de la Romanée-Conti et mis en service en 2010, et aujourd’hui ces caves abritent pour élevage tous les vins du domaine sur les millésimes impairs, dont celui du 2015, que je m’apprête à goûter sur fût, le millésime qui sera embouteillé d’ici peu.

**Aujourd’hui, j’ai cette chance de déguster les vins en présence de Bernard Noblet, maître de chai, fidèle « serviteur » du domaine depuis près de 40 ans, il est une vraie encyclopédie de tous ces millésimes qu’il a élaboré sans oublier des anecdotes pleins de poches liées à la naissance de chaque millésime…**

![Bernard Noblet, maître de chai depuis près de 40 ans](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/01/l1510041.jpg)

Bernard Noblet, maître de chai depuis près de 40 ans

Il nous met toute suite à l’aise en racontant tout d’abord l’histoire des Moines de Saint-Vivant qui étaient bien à l’origine des vignobles de la Romanée-Conti et de la Romanée Saint-Vivant, considérés à juste titre comme les plus grandes vins au monde !

**A propos :**

**L’Abbaye de Saint Vivant fondée au IXème siècle, devenu Prieuré clusien au XIIème, maintient le souvenir d’une communauté monastique établie à Vergy, il y a plus d’un millénaire. En 1131 ils défrichent « la terre inculte de Flagey et de Vosne », donation du duc de Bourgogne, créant ainsi des terroirs, complétés par quelques rachats de vignes limitrophes (au XIIIème) qui vont devenir la Romanée Conti et la Romanée Saint-Vivant…**

**Et maintenant direction la cave…**

![Les pièces de différents crus de la DRC dans le royaume des Moines de Saint-Vivant ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/01/l1510081.jpg)

Les pièces de différents crus de la DRC dans le royaume des Moines de Saint-Vivant

Je ne cache pas, qu’en franchissant la porte de la cave en passant par un petit escalier très étroit, il faut tout d’abord apprivoiser ce lieu en douceur, cette atmosphère monastique de moines de Saint-Vivant.

Nous pénétrons dans le royaume de Saint-Vivent où dans un calme absolu et la sérénité reposent les barriques sagement alignées de tous les vins du domaine sur le millésime 2015.

**Bernard Noblet parle brièvement du millésime, qu’il considère comme excellent, sauf pour les quantités qui manquent terriblement, mise à part des aléas climatiques, la sélection est toujours draconienne au domaine, chaque grain de raisin doit être parfait.**

![Bernard Noblet](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/01/l1510056.jpg)

Bernard Noblet

**Dans la vigne, comme il dit, c’est très simple, il faut tout simplement être vigilant, savoir observer et savoir écouter la nature, ne jamais agir contre elle !**

Pour la futaille, c’est toujours François Frères à 90% avec le toastage mini à moyen, et bien sûr, toujours la rafle, la vendange entière entre 70 et 100% selon les crus et les millésimes.

**Tasting 2015 en fût :**

**Echézeaux (4,6737 ha)**

**Attaque nette, puissant, fruits noirs mûrs, bonne concentration, tanins racés, petite prise de bois (bois nef), finale fraiche, vin gourmand.**

**Grands-Echézeaux (3,5263 ha)**

**Certain massivité à l’attaque, belle construction, fruits rouges et noirs bien présents, jolie profondeur avec une certaine virilité, tanins racés, tension, fraicheur en finale.**

**Romanée Saint-Vivant (5,2858 ha)**

**Toucher fin, soyeux, note florale très prononcée, rose séchée, petits fruits rouges acidulés, excellente matière, vin précis, droit avec une structure tannique poudreuse, grande élégance avec son petit coté sauvage, fraicheur en finale (ce vin n’a pas été soutiré).**

**Tout le lot des pièces se trouve dans une petite partie de la cave qui ressemble étrangement à une chapelle secrète de Moines…**

**Richebourg (3,511 ha)**

**Attaque nette, précise, puissant, fraiche, note florale, cerise noire, note vanillé (prise de bois un peu plus importante), structure tannique racée, finale fraiche, puissance toute en élégance, vin séducteur.**

**La Tâche (Monopole de 6,062 ha)**

**Toucher net, beaucoup de précision à l’attaque, fraicheur, petite réduction qui s’en va rapidement, note florale, petits fruits noirs très mûrs, tanins nobles, finale toute en longueur, très fraiche, excellente construction de l’ensemble, vin assez viril.**

![la Romanée Conti 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/01/l1510072.jpg)

la Romanée-Conti 2015

**La Romanée-Conti (Monopole de 1,814 ha)**

**Toucher très fin, légèreté, toute en dentelle, vin presque aérien, note florale, boutons de rose blanche avec quelques pétales, petits fruits noirs légèrement acidulés, framboise, fraise de bois, tanins poudreux, soyeux, vin d’une grande élégance et modestie avec une persistance, finale fraiche, délicate et très longue, toujours cette pureté exceptionnelle d’un pinot noir très fin (ce vin n’a pas été soutiré).**

**C’est un vin qui ne se livre pas facilement, pas tout de suite en tout cas, il a besoin être compris, c’est un vin de méditation par excellence…**

**Apres cette expérience gustative dans la cave des Moines, changement de décor.**

![la porte du "paradis" avec deux fameuses lettres "RC"](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/01/l1510117.jpg)

la porte du « paradis » avec deux fameuses lettres « RC »

On traverse le village de Vosne, à quelques pats, me voilà dans la cave principale, là où se trouve le chai, là où on stocke les précieux flacons et là où sont élevés les millésimes pairs.

En faite, la dégustation n’est pas encore finie. Nous la poursuivons avec des vins misères, bien évidemment venant du domaine.

**Bernard Noblet ramène des bouteilles couvertes d’une couche de poussière : deux rouges et un blanc.**

![les vins "misteres"](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/01/l1510115.jpg)

les vins « misteres »

On commence par les rouges, comme d’habitude on essaye de trouver le cru, le millésime, exercice certes assez difficile mais ludique au même temps…

**Au finale il s’agit d’un :**

**Richebourg 2008**

**Ce millésime a subi des macérations préfermentaires très longues.**

**On retrouve ce coté de fleurs séchées avec une petite note de réduction, qui disparaît très vite, épicée douces avec les tanins fins en finale, belle longueur.**

**Richebourg 1990**

**Ce 1990 est très intéressent, vinifié 100% en grappes entières, millésime lumineux, pas très chaud, qui lui a permis de garder une excellente fraicheur et tension. La rafle ralentie considérablement évolution du vin. Il a une belle expression de fraicheur avec une structure tannique fine et racée, il a encore beaucoup à donner dans l’avenir.**

**Et pour le Blanc il s’agit d’un Batard Montrachet 2008**

**Ce dernier n’est pas du tout commercialisé. Le domaine possède juste 17 ars d’une très vieille vigne de plus que 85 ans qui produit une à deux pièces selon les années.**

**Attaque fraiche, droit, belle note beurrée, grillée, mielleux, noisette, fruits blancs, beaucoup de tension, note saline en finale, la toujours longueur.**

Certes, c’est un grand moment de dégustation…

**Mot de la fin :**

**« Nous sommes les gardiens d’une certaine philosophie du vin et surtout nous sommes soucieux de la perfection des détails », « nous n’avons pas droit à l’erreur… » Auber de Villaine**

**Grand zoom sur la Romanée-Conti :**

![la Romanée Conti, le plus beau paysage de la Côte d'Or](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/01/l1510118.jpg)

la Romanée-Conti, le plus beau paysage de la Côte d’Or

**Au cœur de la Côte de Nuits en plein milieu des climats de Vosne-Romanée, la Romanée-Conti est celui dont la réputation est à son juste titre la plus éclatante. Cette minuscule parcelle de vignes de 1,814 ha est une véritable Reine parmi d’autres grands crus qui l’entourent. Sa position toujours considérée comme la plus avantageuse, ni trop haute, ni trop basse (à 260 m d’altitude) parfaitement au milieu pour que le fruit obtienne la plus parfaite maturité. Plus élevée à l’occident, exposée vers le soleil levant, elle capte les premiers rayons du soleil matinal, qui lui procure la plus douce chaleur du jour. Par sa petite taille, ainsi que sa position géographique on aurait pu considérer, que son sol est très homogène. A vrai dire, il est très nuancé entre le haut et le bas de la parcelle. Le sol du bas a une profondeur qui varie entre 30 et 50 cm et repose sur du calcaire à entroques. Le sol du haut est plus profond et repose sur une couche de marne jaune avant d’atteindre le calcaire à entroques. La pierrosité est beaucoup plus importante en haut de la parcelle qu’en bas. Ceci est variable en surface mais surtout en profondeur. En revanche la texture du sol entre le haut et le bas varie très peu, avec 40% d’argiles, 35% de limon et 25% de sable. Le Pinot Noir de type fin et très fin s’y plaît beaucoup et toute cette alchimie fonctionne à merveille pour donner le meilleur d’elle-même.**

**PORTFOLIO**

![Eglise de Vosne-Romanée](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/01/l1510026.jpg)

Eglise de Vosne-Romanée

![Quelques pièces sagement alignées de la Romanée Saint-Vivant 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/01/l1510027.jpg)

Quelques pièces sagement alignées de la Romanée Saint-Vivant 2015

![la Romanée-Conti, le trésor dans la cave des Moines](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/01/l1510079.jpg)

La Romanée-Conti, le trésor dans la cave des Moines

![Echezeaux 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/01/l1510040.jpg)

Echezeaux 2015

![Echezeaux 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/01/l1510044.jpg)

Echezeaux 2015

![la cave les Moines de Saint-Vivant](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/01/l1510047.jpg)

Atmosphère monastique dans la cave les Moines de Saint-Vivant

![Rubis brillant de la Romanée-Conti 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/01/l1510053.jpg)

Rubis brillant de la Romanée-Conti 2015

![Richebourg 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/01/l1510058.jpg)

Richebourg 2015

![la Tache 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/01/l1510063.jpg)

la Tache 2015

![Quelques flacons d'exception dans la cave de stockage ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/01/l1510094.jpg)

Quelques flacons d’exception dans la cave de stockage

![La Romanée-Conti et d'autres grands crus de Vosne-Romanée](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/01/l1510127.jpg)

La Romanée-Conti et d’autres grands crus de Vosne-Romanée

![La fameuse Croix de la Romanée-Conti datant du XIVème siècle](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2017/01/l1510124.jpg)

La fameuse Croix de la Romanée-Conti datant du XIVème siècle

**Adresses utiles :**

[www.romanee-conti.fr](http://www.romanee-conti.fr/?ref=vinwinowine.com)
### Millésime 2016 en Bourgogne #conclusion
URL: https://vinwinowine.com/millesime-2016-en-bourgogne-conclusion/
Last updated: 2021-04-04T22:29:07.000Z
![l'automne paisible dans la vigne de Montrachet ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1150143.jpg)

l’automne paisible dans la vigne de Montrachet

**Millésime 2016 en Bourgogne : Belle surprise, presque inespéré !**

**Les évènements climatiques du printemps ont amputé la récolte, qui sera sans doute l’une des plus faibles de ces 20 dernières années (1,25 million d’hectolitres contre 1,518 hl en 2015).**

![dans certaines appellations les bouteilles se feront rares en 2016 comme à Chablis ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1150162.jpg)

Dans certaines appellations les bouteilles se feront rares en 2016 comme à Chablis

**La météo 2016 en bref :**

La météo du printemps n’a heureusement pas empêché d’élaborer des vins à la hauteur des attentes des amoureux de la Bourgogne. En effet, après un printemps particulièrement humide et froid, soleil et chaleur se sont imposés aux premiers jours de l’été. Ce changement soudain a permis aux vignes de reprendre des forces. Les parcelles ont rattrapé le retard pris au début du cycle végétatif et offrent, au final, un millésime de qualité !

**Les raisins récoltés sont parfaitement sains, mûrs avec des jolis taux d’anthocyanes.**

![Beaune by night, place du Marché avec des Hospices](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1150174.jpg)

Beaune by night, place du Marché avec des Hospices

**En résumé, les premières dégustations en amont de la dernière 156e vente des Hospices de Beaune ont confirmé la tendance d’un millésime très qualitatif, hélas sans quantité !**

**Bref Rappel : Bourgogne viticole en quelques chiffres clé**

**30 000 ha de vignes**

**Bourgogne = 100 appellations soit :**

**33 Grands Crus**

**44 Villages et 1er Crus**

**23 Régionales**

Sans oublier dans cette hiérarchie **les 1247 Climats* *inscrits en juillet 2015 par le Comité du patrimoine mondial sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO.** Chacun de ces **Climats** sont accolés les un aux autres, chacun possède son histoire, son goût, sa place dans la hiérarchie des vins, tels que les a lentement construits le génie humain allié à un milieu naturel exceptionnel de la Bourgogne.

![les parcelles de Montrachet qui font partie d'un petit pourcentage de grands crus en Bourgogne](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1150139.jpg)

les parcelles de Montrachet qui font partie d’1% de grands crus en Bourgogne

**4 niveaux d’appellations soit :**

**1 % GC**

**10 % 1er Crus**

**38 % Villages**

**51 % Régionales**

**Cépages :**

**49 % Chardonnay**

**35 % Pinot Noir**

**16 % Autres (Aligoté, Gamay, Sauvignon)**

**Production**

**70 % Vins blancs (dont les Crémants)**

**30 % Vins rouges**

**Maisons :**

**17 Caves Coopératives**

**300 Maisons de Négoce**

**3850 Domaines viticoles**

![vieux caveau enterré typique en Bourgogne ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1150184.jpg)

vieux caveau enterré typique en Bourgogne

**Adresses utiles :**

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### Mouton 2014 by David Hockney
URL: https://vinwinowine.com/mouton-2014-by-david-hockney/
Last updated: 2021-09-13T01:03:07.000Z
**La collection des étiquettes du Château Mouton Rothschild s’enrichit d’une œuvre nouvelle celle pour le Millésime 2014 dessinée par le peintre anglais David Hockney.**

[![etiquette-specimen-ch-mouton-rothschild-2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/etiquette-specimen-ch-mouton-rothschild-2014.jpg)](https://vinwinowine.com/2016/11/15/mouton-2014-by-david-hockney/etiquette-specimen-ch-mouton-rothschild-2014/)

**Depuis 1945, un grand artiste illustre chaque année l’étiquette de Château Mouton Rothschild.**

**Rappel :**

En 1945, pour célébrer la paix reconquise, Le Baron Philippe décida de couronner l’étiquette du millésime par le « V » de la Victoire, dessiné par le jeune peintre **Philippe Jullian**. D’une circonstance exceptionnelle naquit une tradition, et à partir de 1946, tous les ans, un artiste diffèrent fut invité à créer une ouvre originale pour l’étiquette. Au début, le Baron Philippe choisit les peintres parmi ses amis personnels : **Jean Hugo, Léonor Fini, Jean Cocteau**… En 1955, **Georges Braque** accepta d’illustrer le millésime. Il fut alors rejoint par les plus grands créateurs de notre époque : **Dali, César, Miró, Chagall, Picasso, Warhol, Soulages, Bacon, Balthus, Tàpies, Jeff Koons.**.. Ainsi, se constitue une passionnante collection à laquelle s’ajoute une ouvre nouvelle, celle de **David Hockney** pour le millésime 2014.

![David Hockney, Los Angeles, 9th March 2016 © David Hockney Photo Credit: Jean-Pierre Gonçalves de Lima](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/david-hockney-los-angeles-9th-march-2-016-c2a9-david-hockney-photo-credit.jpg)

David Hockney, Los Angeles, 9th March 2016  
© David Hockney  
Photo Credit: Jean-Pierre Gonçalves de Lima

**L’illustration du millésime 2014 a été confiée au peintre anglais David Hockney, né en 1937 qui est l’un des plus grands artistes anglais de notre temps, issu du Pop Art, il maîtrise les techniques les plus modernes et s’inscrit dans la tradition figurative.**

Elève du Royal Collège of Art de Londres, il en sort diplômé d’une médaille d’or en 1962 et sa carrière connait un succès immédiat. L’année suivante, il rencontre Hopper et Warhol aux Etats-Unis, où il découvre le Pop Art. A partir de 1966 il s’installe et vit à Los Angeles.

David Hockney était un ami personnel de la Baronne Philippine de Rothschild, disparue en 2014, et à laquelle son dessin rend hommage.

**Entourés de rayons, signes à la fois d’émotion et d’émerveillement, deux verres, l’un vide et l’autre plein, nous racontent l’attente fébrile puis le miracle toujours recommencé de la naissance d’un grand vin : Château Mouton Rothschild, dont la Baronne Philippine fut si longtemps la bonne fée…**

**A propos :**

**Château Mouton Rothschild conduit au sommet par deux personnalités d’exception, le Baron Philippe de Rothschild (1902-1988) puis sa fille la Baronne Philippine (1933-2014).**

Aujourd’hui le Château appartient aux trois enfants de la Baronne Philippine : Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild, Président du Conseil de surveillance de la société familiale Baron Philippe de Rothschild chargée de la gestion du Château, et Julien de Beaumarchais de Rothschild. Tous les trois unis dans la fidélité à l’œuvre de leur grand-père et de leur mère.

**Millésime 2014 vu par Philippe Dhalluin, DG**
### Echo de vendanges 2016 dans le Médoc #reportage
URL: https://vinwinowine.com/echo-de-vendanges-2016-dans-le-medoc-reportage/
Last updated: 2021-09-13T01:03:35.000Z
![Vendanges de derniers cabernets au Ch Lagrange, Saint-Julien](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140832.jpg)

Vendanges de derniers cabernets au Ch Lagrange, Saint-Julien

**Les vendanges sont finies un peu partout, compte tenu de la météo plutôt capricieuse en 2016, il veut mieux de rester encore assez prudent dans ses conclusions finales, mais après les dégustations des premiers jus les vignerons sont très confiantes pour les résultats…!**

**Un bref rappel du millésime 2016 :**

Le millésime 2016 na pas été épargné par la météo plutôt capricieuse, en effet, les épisodes de gel en avril dans le vignoble Champenois qui ont mis à mal le quart de cette région viticole, la Bourgogne avait été particulièrement touchée dans sa partie Nord à Chablis par des épisodes météorologiques à répétitions comme le gel, la grêle avec une forte pluviométrie. En août, c’était au tour du Languedoc de subir cette fois la grêle, de même que le bordelais…

Pour résumer, la vigne a vécu un printemps très pluvieux avec une sécheresse estivale.

Avec cette sécheresse estivales, les vignes ont été mises à rude épreuve, avec pour certains viticulteurs, la nécessité de sacrifier des parcelles entières, en coupant les raisins bien avant les vendanges, afin de sauver les pieds de vignes.

Et comme dans ces années humides, le mildiou s’est invité à la fête dans plusieurs régions, plus besoin de rappeler les ravages que peut entrainer ce champignon, pour certains vignerons ce sont des quantités importantes de raisins encore sacrifiés.

**Echo des vendanges 2016 dans le Médoc**

**Compte-rendu du Millésime 2016 dans le Médoc, bref rappel de la météo juste avant et pendant les vendanges par Antoine Médeville, œnologue-conseil (copropriétaire de Château Fleur La Mothe CB de Médoc).**

![Antoine Médeville, oenologue-conseil](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140945.jpg)

Antoine Médeville, oenologue-conseil

Suite à l’épisode pluvieux survenu à la mi septembre, le temps est resté encore humide pendant quelques jours. Ensuite la météo clémente favorise de nouveau une bonne maturation du raisin.

Le potentiel phénolique continu de s’améliorer avec une augmentation de l’extractibilité des anthocyanes et des maturités de pépins proche de la vérité pour les merlots.

Dans les parcelles, on remarque une évolution des pellicules sur les parcelles de merlots les plus précoces ou ayant subies un stress hydrique important. Cela nécessite une forte vigilance au vignoble afin de suivre l’état sanitaire de ces parcelles. Le phénomène de « fissure des baies » devrait être très limité compte tenu de la météo clémente qui continue.

Les analyses de baies montrent bien le peu de décalage de maturité entre les Merlots et les Cabernets Sauvignons constatés dès la floraison qui fut homogène.

**23 septembre, fin de la semaine sous un grand soleil dans le Médoc… et premier coup de sécateur pour les Merlots, sur les terroirs le plus précoces !**

Les potentiels en anthocyanes continuent d’évoluer positivement et la maturité de pépins avance bien.

Les polyphénols sont au rendez-vous, les anthocyanes se présentent en bonnes concentrations et les extractibilités s’améliorent chaque jour.

Dans les Appellations Communales, la cadence devrait s’accélérer la semaine prochaine alors que **« top départ » général aura lieu à partir du 03 octobre.**

**«Le beau temps enclenché sur la nouvelle lune et les grandes marées annoncent un mois de météo favorable»** ce que disent les anciens…

Les propriétaires doivent désormais s’armer de patience pour savoir attendre un millésime qui se fait désirer.

Les jours passent et l’été indien s’installe sur la Gironde et le Médoc !

**En effet, les conditions climatiques idéales permettent d’attendre et de récolter chaque parcelle à la carte. D’ailleurs, pour une très grande partie du Vignoble Médocain, les vendanges ne débuteront réellement qu’à partir de 3 octobre.**

Les potentiels phénoliques profitent pleinement de la météo et continuent d’évoluer dans le bon sens.

Les maturités de pépins sont atteintes sur les Merlots, mais il faut encore attendre les Cabernets Sauvignons. Les peaux de baies s’affinent et sont moins en moins astringentes.

Les précipitations attendues en fin de semaine sont tombées de vendredi 7 à samedi 8 octobre.

Il faut désormais rester vigilant et suivre de près l’état sanitaire du Vignoble.

Une chose est sûre, **les grands vins sont souvent des millésimes tardifs avec des maturités phénoliques longues et des degrés raisonnables.**

L’été Indien s’est durablement installé sur la Gironde.

![très beaux Cabernets prêts à être vendangé au Ch Lagrange](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140842.jpg)

Très beaux Cabernets prêts à être vendangé au Ch Lagrange, Saint-Julien

Les journées ensoleillées, associées à des nuits fraiches apportent aux derniers Merlots et Cabernets tout ce dont ils ont besoin pour affiner leurs maturités.

Cette clémence climatique a stoppé l’évolution du Botrytis Cinerea et a ainsi permis d’aller jusqu’à la juste maturité de chaque parcelle.

![A Phélan-Ségur (Saint-Estèphe) des derniers cabernets arrivent au chai](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140899.jpg)

A Phélan-Ségur (Saint-Estèphe) les derniers cabernets arrivent au chai

**Les vendanges se déroulent dans une sérénité assez inédite; chacun a bien conscience qu’un grand millésime est en préparation.**

**Au chai** 

![on trie et on re-trie et on recommence...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140847.jpg)

on trie et on re-trie et on recommence…

![vendange 2016, le "caviar médocain" ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140911.jpg)

vendange 2016, le « caviar médocain »

**Au niveau des premières cuves en fermentation, les lots sont de belle tenue avec des couleurs intenses avec une charge tannique importante.**

![premiers cuves de merlots à Phélan-Ségur ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140917.jpg)

premiers cuves de merlots à Phélan-Ségur, concentrations en anthocyanes déjà à vu d’oeil est très importante

**Concernant les anthocyanes, nous pouvons même parler de qualité exceptionnelle puisqu’il n’est pas rare d’avoir des cuves de merlots avec des concentrations en anthocyanes supérieures à 1000 mg/l en fin de fermentation alcoolique.**

![merlots, cabernets et petit verdot montrent la couleur à Saint-Pierre et Gloria (Saint Julien)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140871.jpg)

Merlots, Cabernets et Petit Verdot montrent la couleur (Saint-Pierre et Gloria, Saint Julien)

**Même s’il est assez difficile de se prononcer avant la fin de la fermentation malo-lactique, les cuves terminées présentent un bel équilibre permettant d’être très optimiste.**

**Du point de vue des rendements, les Merlots ont donné entière satisfaction mais les Cabernets Sauvignons soient légèrement plus bas.**

**A la mi-octobre, le constat reste le même, un grand millésime qualitatif se prépare et la quantité devrait être également au rendez vous.**

**PORTFOLIO**

![dégustation des premieres cuves de merlot avec Pierre Cazeneuve au Ch Paloumey, Haut-Médoc CB](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140819.jpg)

Dégustation des premières cuves de merlot avec Pierre Cazeneuve au Ch Paloumey, Haut-Médoc CB

![Martine Cazeneuve, propriétaire de Paloumey avec Pierre, son fils dans le chai](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140817.jpg)

Martine Cazeneuve, propriétaire de Paloumey avec Pierre, son fils dans le chai

![Collection Paloumey](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140827.jpg)

Collection Paloumey

![Beaux Cabernets Sauvignon à la veille des vendanges au Ch Lagrange, Saint-Julien](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140834.jpg)

Beaux Cabernets Sauvignon à la veille des vendanges au Ch Lagrange, Saint-Julien

![Benjamin Vimal, dir technique de Lagrange na cache pas sa satisfaction sur la qualité de la vendange 2016](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140843.jpg)

Benjamin Vimal, dir technique de Lagrange na cache pas sa satisfaction sur la qualité de la vendange 2016

![quelques grappillons abandonnés dans la vigne ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140837.jpg)

quelques en attente d’être vendangées

![quelques remontages au Ch Gloria, Saint-Julien](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140861.jpg)

quelques remontages au Ch Gloria, Saint-Julien

![en plaine effervescence au chai de Gloria et Saint-Pierre, Saint-Julien ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140865.jpg)

en plaine effervescence au chai de Gloria et Saint-Pierre, Saint-Julien

![les derniers Cabernets arrivent au chai de Ch Caronne St-Gemme,Haut-Médoc](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140875.jpg)

les derniers Cabernets arrivent au chai de Ch Caronne St-Gemme,Haut-Médoc

![Francois Nony, propriétaire de Ch Caronne St-Gemme, Haut-Médoc](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140891.jpg)

Francois Nony, propriétaire de Ch Caronne St-Gemme, Haut-Médoc

![dégustation de premières cuves de merlots, les robes toujours très soutenues (Ch Caronne St-Gemme)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140886.jpg)

dégustation de premières cuves de merlots, les robes toujours très soutenues (Ch Caronne St-Gemme)

![Collection Caronne St-Gemme](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140893.jpg)

Collection Caronne St-Gemme

![Derniers Cabernets arrivent au chai de Phélan-Ségur, Saint-Estèphe](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140898.jpg)

Derniers Cabernets arrivent au chai de Phélan-Ségur, Saint-Estèphe, la fin de vendanges s’approche…

![au chai on ne laisse rien passer, les tries optiques travaillent sans relâche (Phélan-Ségur) ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140902.jpg)

au chai on ne laisse rien passer, les tries optiques travaillent sans relâche (Phélan-Ségur)

![Au Ch Charmail, Haut-Médoc CB on sent déjà la fin de vendanges, derniers grappes passent par le tri baies ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140927.jpg)

Au Ch Charmail, Haut-Médoc CB on sent déjà la fin de vendanges, derniers grappes passent par le tri baies

![Bernard d'Halluin, propriétaire de Ch Charmail dans son chai](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140941.jpg)

Bernard d’Halluin, propriétaire de Ch Charmail dans son chai, na cache pas sa satisfaction sur la qualité des premiers jus du 2016

![Antoine Médeville, oenologue-conseil, copropriétaire de Ch Fleur La Mothe, Médoc CB](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140942.jpg)

Antoine Médeville, oenologue-conseil, copropriétaire de Ch Fleur La Mothe, Médoc CB

![en effet 2016 affiche bien sa couleur...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140947.jpg)

en effet 2016 affiche bien sa couleur… à Fleur-La Mothe

![Max de Pourtalès, propriétaire de Ch Doyac, Haut-Médoc CB avec son fidèle compagnon dans la parcelle de cabernets](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140964.jpg)

Max de Pourtalès, propriétaire de Ch Doyac, Haut-Médoc CB avec son fidèle compagnon dans la parcelle de cabernets

![Max de Pourtalès cherche toujours du meilleurs, fait quelques expériences en vinification intégrale](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140966.jpg)

Max de Pourtalès cherche toujours du meilleurs, fait quelques expériences en vinification intégrale, 2016 en plaine fermentation

![à Doyac la relève est déjà prête, Clémence avec son diplôme DNO en poche travaille aux cotés de son père ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140977.jpg)

A Doyac la relève est déjà prête, Clémence avec son diplôme DNO en poche travaille maintenant aux cotés de son père

![étiquette Doyac](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140974.jpg)

étiquette Doyac

![2016 nous cache encore des belles surprises...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/11/l1140940.jpg)

2016 nous cache encore des belles surprises…

**Adresses utiles :**

[www.chateaupaloumey.com](http://www.chateaupaloumey.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.chateau-lagrange.com](http://www.chateau-lagrange.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.domaines-henri-martin.com](http://www.domaines-henri-martin.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.caronne-ste-gemme.com](http://www.caronne-ste-gemme.com/?ref=vinwinowine.com)

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[www.crus-bourgeois.com](http://www.crus-bourgeois.com/?ref=vinwinowine.com)
### Tejo, une région viticole à découvrir avec 10e Salon Vinipax 2016 à Beja #reportage
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Last updated: 2021-09-13T00:54:58.000Z
![Rivière Tejo sculpte le paysage de la région](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140380.jpg)

Rivière Tejo sculpte le paysage de la région

**La région Tejo est situé en plein coeur du Portugal, non loin de de la capitale de Lisbonne. Aujourd’hui Tejo revendique une abondance de trésors historiques comme de nombreuses ruines romaines, des châteaux gothiques, des nombreux monastères et villages perchés médiévaux. Tejo est connue par ses vignobles, les oliveraies, forêts de chêne liège et surtout par les célèbres chevaux lusitaniens. Depuis des siècles c’est une terre agricole par excellence.**

![Monastère Medieval du Christ ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140454.jpg)

Monastère Médiéval du Christ à Tomar

**La Viticulture a des racines très anciennes dans Tejo, elle est considérée comme l’une des plus anciennes régions viticoles du Portugal.**

Les vignobles sont délimités par les rives de la rivière Tejo et c’est depuis l’époque romaine. Cette l’influence des cultures viticoles est visible et évidente dans des nombreux vestiges architecturaux de la région.

**Anciennement la région portée le nom Ribatejo, depuis 2009 elle est tout simplement appelé Tejo, un hommage à la rivière qui pendant des siècles a défini son paysage, le climat et l’économie locale.**

![Rivière Tejo delimite la région en trois zones très diverses](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140390.jpg)

Rivière Tejo délimite la région en trois zones très diverses

**La région est divisée en plusieurs zones des diverses cultures agricoles, ainsi que par la vigne qui est forcement marquée par l’influence de la rivière.**

**L** **a zone de Bairro est située au nord de la rivière Tejo.** Les plateaux de Bairro sont constitués de collines avec des **sols argilo-calcaires**. Plus au nord, des terroirs composés de **plaques de schiste**, ce qui permet à la vigne un enracinement plus profonde. La régions se caractérise par des températures souvent très modérés et douces.

**Au sud du Tejo on retrouve la zone Charneca.**

La région de Charneca est une zone plate et sèche marquée par **des sols pauvres et sablonneux.** Les températures sont plus élevées ce qui donne des maturités des raisins plus rapides dans les vignobles avec des vendanges plus précoces que dans le reste de Tejo.

**Enfin, la région Campo se trouve sur les bords mêmes de la rivière Tejo.** La proximité de l’eau prête à un climat plus maritime en modérant les températures ce qui contribue à des belles l’acidités et la fraîcheur dans les vins. **Les sols alluviaux de ces plaines permettent un bon drainage à la vigne.**

**La technique ancestrale toujours utilisée dans des nombreux domaines viticoles est : Foot-foulage**

![cuves en béton peu profondes ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140462.jpg)

cuves en béton peu profondes pour le foot-foulage à Quinta Casal Branco

Dans des cuves peu profondes en pierre ou en béton, la récolte de raisin devient une affaire communautaire presque dans chaque domaine vinicole de Tejo. **La tradition de pigeage à pieds est une affaire des hommes et des femmes de chaque village. L’écrasement des raisins à pieds est considérée comme un moyen le plus doux pour traiter la vendange, afin d’extraire toute en douceur tout ce qui est le meilleur dans les raisins.**

**Chaque région viticole se caractérise par ses propres traditions locales pendant la période de vendanges.**

**Dans le Tejo, la récolte est surtout une affaire des femmes, la plupart des raisins continue à être récolté manuellement par des femmes du village, très souvent en chanson, en chantant des chants folkloriques traditionnelles de la région.**

**Dans le Tejo on produit des vins rouges, blancs, rosés, vins mousseux (méthode classique), ainsi que des vins de liqueur.**

![Tejo est riche en diversité de paysages viticoles](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140423.jpg)

Tejo est riche en diversité de paysages viticoles (domaine Encosta do Sobral)

**Tejo viticole en chiffre :**

**17 000 ha de vignes soit 8% de la superficie viticole de Portugal** 

**600.000 hl production annuelle**

**Cépages blancs :**

**Arinto, Fernao Pires, Alvarinho, Verdelho, Sauvignon Blanc, Chardonnay**

**Cépages rouges :**

**Touriga National, Trincdeira, Castelao, Aragonez, Alicante Bouchet, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon**

**Voici la sélection de quelques domaines de Tejo à visiter :**

**Quinta da Ribeirinha**

www.quintadaribeirinha.com

**Quinta da Lagoalva de Cima**

www.lagoalva.pt

**Encosta do Sobral**

www.encostadosobral.pt

**Casal Branco**

www.casalbranco.com

**Fiuza & Bright**

www.fiuzabright.pt

**Quinta da Alorna**

www.alorna.pt

**Un mot sur le liège**

**Originaire du Portugal, des chênes liège prospèrent dans le climat chaud et sec du pays et représentent près de la moitié de la production de liège au monde.**

La région de Tejo possède 30.000 hectares de forêts de liège et la zone de la commune de Coruche (capitale du liège) est la plus grande zone de production de l’ensemble du Portugal.

Le liège est récolté à la main, comme il l’a été pendant des siècles. Les ouvriers spécialisés enlèvent l’écorce de chaque arbre environ tous les dix ans, ce qui permet à l’écorce de se régénérer pour les prochaines récoltes.

Seulement après la deuxième ou la troisième récolte (environ 25 ans) que la qualité du liège sera suffisante pour l’utilisation dans la production de vins soit pour le bouchage traditionnel.

**Santarém**

![Santarem sur la colline avec une panorama sur Tejo](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140378.jpg)

Santarém sur la colline avec une vu panoramique sur Tejo

**Capital de Tejo,** une ville médiévale et pittoresque avec une vue panoramique sur le fleuve Tejo. L’art gothique est omni présent dans la ville qui a le plus grand nombre d’églises gothiques au Portugal. A Santarém on trouve aussi des nombreux exemples de l’architecture renaissance et baroque. La ville abrite également un château médiéval, ainsi que de nombreux couvents et monastères.

**Traditions équestres avec les fameux chevaux Lusitaniens**

C’est une des plus anciennes races de chevaux dans le monde, qui ont été élevés dans la région Tejo.

![Dressage des chevaux est très répondu dans des nombreux domaines viticoles, comme ici à Quinta da Alorna](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140502.jpg)

Dressage des chevaux est très répondu dans des nombreux domaines viticoles, comme ici à Quinta da Alorna

**Ces fameux «chevaux dansants» sont intégrés dans le tissu même de la région, sont élevés et dressés dans de nombreux domaines viticoles. La tradition du dressage est connue depuis des siècles et perdure encore jusqu’à nos jours dans certains domaines. Spectacle garanti…**

**10th VINIPAX 2016 à Beja (Alentejo)**

![Vinipax dans le cadre du salon Rural Beja](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140528.jpg)

Vinipax dans le cadre du salon Rural Beja

**Vinipax c’est la plus importante manifestation viticole et gastronomique du sud du Portugal qui se déroule chaque année à Beja.**

**Dans le cadre de cette manifestation il faut souligné le partenariat privilégié FIJEV/Vinipax pour Wine Competition :**

**Wine Award Top 10 dans chaque catégorie : rouge, blanc et vin fortifié.**

![Session de degustation à Pousada de Sao Francisco, ancien monastère de Franciscains à Beja](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140550.jpg)

Session de dégustation à Pousada de Sao Francisco (ancien monastère de Franciscains) à Beja

Les dégustations se déroulent à l’aveugle par des commissions composées de meilleurs dégustateurs, membres de la Fijev (Federation Internationale de Journalistes Ecrivains du Vin), qui ont dégusté et jugé 60 échantillons.

**Voici les résultats du meilleur vin dans chaque catégorie (le vin qui a obtenu le meilleur score) :**

**Vin Blanc**

![Monte de Pecequina 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140575.jpg)

Monte de Pecequina 2015

**Monte da Peceguina 2015**

**Herdade da Malhadinha Nova (Alentejo)**

**Vin Rouge**

**Pai Chao, Grande Rserva 2013**

**Adega Mayor, Campo Maior (Alentejo)**

**Vin Fortifié**

![Moscatel Roxo 2005](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140557-copie.jpg)

Moscatel Roxo Superior 2005

**Moscatel Roxo Superior 2005 DOC Setùbal**

**Casa Horacio Simoes (Setùbal)**

**Grand Zoom sur Vinipax 2016**

**10ème édition**

**Le plus importent Salon des vins du sud du Portugal**

**4 régions du sud qui participent :* *Alentejo** (plus importante), **Algarve, Peninsula de Setubal et Tejo** et cette année pour la première fois on note la participation des **vins des Açores,** ces régions sudistes produisent 50% des vins du Portugal.

![Anibal Coutinho, directeur technique de Vinipax, très satisfait de l'édition 2016](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140545.jpg)

Anibal Coutinho, directeur technique de Vinipax, très satisfait de l’édition 2016

**Anibal Coutinho, directeur technique du salon** ne cache pas son enthousiasme, le salon progresse chaque année en qualité des vins présentés ainsi qu’en nombre des visiteurs.

**Vinipax 2016 en 3 chiffres :**

**4000 visiteurs**

**2000 verres de dégustations achetés**

**80 domaines viticoles présents**

**Adresses utiles :**

[www.vinhosdotejo.com](http://www.vinhosdotejo.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.cvrtejo.pt](http://www.cvrtejo.pt/?ref=vinwinowine.com)

**PORTFOLIO**

![Quinta da Ribeirinha, collection](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140396.jpg)

Quinta da Ribeirinha, collection

![La gastronomie de Tejo est riche et complexe](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140394.jpg)

La gastronomie de Tejo est riche et complexe

![Quinta da Lagoalva de Cima](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140405.jpg)

Quinta da Lagoalva de Cima

![Quinta da Lagoalva de Cima a une longue tradition de dressage de chevaux](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140417.jpg)

Quinta da Lagoalva de Cima a une longue tradition de dressage de chevaux

![Quinta da Lagoalva, collection](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140421.jpg)

Quinta da Lagoalva de Cima, collection

![Encosta do Sobral, son vignoble sur les colines à Tomar](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l11404231.jpg)

Encosta do Sobral, son vignoble sur les colines à Tomar

![Sierra Tomar](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140444.jpg)

Sierra Tomar

![Encosta do Sobral, collection](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140449.jpg)

Encosta do Sobral, collection

![Quinta do Casal Branco, collection](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140464.jpg)

Quinta do Casal Branco, collection

![Fiuza, chai de vinification](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140469.jpg)

Fiuza, chai de vinification

![Fiuza, le chai](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140481.jpg)

Fiuza, le chai

![Fiuza, artiste Francisco Camilo devant l'un de ses nombreux oeuvres réalisés pour le chai ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140492.jpg)

Fiuza, artiste Francisco Camilo devant l’un de ses nombreux oeuvres réalisés pour le chai du domaine

![Fiuza, collection ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140499.jpg)

Fiuza, collection

![Quinta da Alorna](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140508.jpg)

Quinta da Alorna

![Quinta da Alorna, chai de vinification](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140511.jpg)

Quinta da Alorna, chai de vinification

![Quinta da Alorna, collection](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140516.jpg)

Quinta da Alorna, collection

![Tasting Wine Award Fijev/Vinipas](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140548.jpg)

Tasting Wine Award Fijev/Vinipax

![Collection de quelques vins de Açores](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140532.jpg)

Collection de quelques vins de Açores

![Jury international Wine Award Fijev/Vinipax ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/img_5459.jpg)

Jury international Wine Award Fijev/Vinipax
### 12e Emozioni dal Mondo 2016 à Bergamo (Italie) #résultats
URL: https://vinwinowine.com/12th-emozioni-dal-mondo-merlot-e-cabernet-insieme-2016-resultats/
Last updated: 2021-09-13T01:07:26.000Z
![12th Emozioni dal Mondo 2016](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140616.jpg)

12th Emozioni dal Mondo 2016

**12ème édition « Emozioni dal Mondo Merlot et Cabernet Insieme 2016 » à Bergamo**

**Il s’agit d’un concours international des vins sous le patronage de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) qui se déroule chaque année à la mi-octobre à Bergamo (Lombardie).**

![La petite brume sur les collines de Valcalepio](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140650.jpg)

La petite brume sur les collines de Valcalepio

Dans cette belle région viticole Valcalepio entourée par les collines et les champs d’oliviers, qui est sans aucun doute moins connue que la Toscane ou le Piémont, mais elle mérite aussi ses lettres de noblesse pour la qualité des vins…

Le concours **Emozioni dal Mondo**, malgré son aspect parfaitement international a gardé son esprit « très italien », même très régional grâce à des nombreux vins issus de Merlot et de Cabernet provenant des collines voisines de Valcalepio, qui jouent franc jeu en se livrant à une compétition féroce avec les autres vins issus des mêmes cépages, provenant d’un peu partout dans le monde.

**Cette année 83 juges-experts (dont 41 juges italiens et 42 juges venant de l’étranger) de 27 pays** 

(Argentine, Bulgarie, Chine, Colombie, Croatie, France, Japon, Israël, Italie, Lettonie, Malte, Moldova, Pérou, Pologne, Russie, Serbie, Slovaquie, Slovénie, Corée du Sud, Espagne, Etats-Unis, Suède, Suisse, Royaume-Uni, République tchèque, Turquie et Hongrie) **ont dégusté 236 échantillons de vin de 21 pays** (Argentine, Bosnie Herzégovine, Chine, Croatie, France, Géorgie, Allemagne, Israël, Italie, Malte, Pérou, République tchèque, Russie, Serbie, Slovaquie, Slovénie, Espagne, Sud Afrique, la Suisse, la Turquie et la Hongrie).

![Session de dégustation, ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140626.jpg)

Session de dégustation, 83 juges-experts travaillent dans 7 commissions

**« Emozioni dal Mondo » est un concours international unique dans son genre, car il compte le nombre de juges le plus élevé par rapport au nombre des échantillons présentés ce qui donne un aspect très éclectique au concours.**

A l’issu de la dégustation, qui a eu lieu dans un magnifique Palazzo Maestri à Cenate Sopra non loin Bergamo, les juges ont attribué **71 médailles d’Or avec un score de 85 à 100 points (dont 38 pour Italie et 33 pour des vins étrangers).**

![Tous les vins médaillés sont présentés à la dégustation libre au grand public ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140717.jpg)

Tous les vins médaillés sont présentés à la dégustation libre au grand public

Avec les meilleurs scores de médaille pour la **Croatie (6 médailles), Israël (5 médailles), l’Argentine, la Chine et la Russie (3 chacun).**

Pour la Chine c’était la première participation, très encourageante avec un très bon score (3 médailles) pour des vignobles complètement inconnus en Europe.

![Prix de la Presse 2016](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140725.jpg)

Prix de la Presse 2016

On ajoute à ce score **15 Prix de la Presse, qui concerne les meilleures notes attribuées par les journalistes à des vins déjà médaillés.**

![Emanuele Medolago Albani avec son Cabernet Sauvignon 2010, qui a triplement conquis les juges](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140734.jpg)

Emanuele Medolago Albani avec son Cabernet Sauvignon 2010 Villa Redona, qui a triplement conquis les juges

**Excellent score pour Villa Redona Medolago Albani qui a obtenu pour sa cuvée Cabernet Sauvignon 2010 IGT Bergamasca trois prix : Merdaille d’Or, Prix de Presse et Prix spéciale Web.**

**Grand Zoom sur** **Valcalepio et ses vins :**

La vallée de Valcalepio, « Bonne terre, la terre douce », semble être à l’origine du nom de la vallée Calepio, du grec « Kalos-Epias », indiquant un climat doux à proximité du lac.

La tradition viticole de la région est millénaire dans cette zone où des collines s’étendent du lac d’Iseo jusqu’à l’Adda dans la province de Bergame. Un itinéraire d’une centaine de km permet d’admirer les vignobles divisés en carrés et en terrasses soutenues largement par des murgets de pierres sèches.

***Les vins de Valcalepio*** sont produits dans la zone de collines de ***l’extrême sud du lac d’Iseo, lequel s’étend dans la province de Bergame en englobant une cinquantaine de communes dont Bergame.***

Les ***vins rouges sont issus de Cabernet Sauvignon (25-60%) et de Merlot (40-75%).***

Vieillissement obligatoire de ***12 mois dont au moins 3 sous bois.***

Pour ***« Riserva »***, élevage d’au moins de ***3 ans dont au moins un an en fût de chêne.***

***Les vins blancs*** sont issus de ***Pinot Bianco et de Chardonnay (55-80%) ainsi que de Pinot Grigio (20-45%).***

![Moscato di Scanzo, particularité de la région](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140704.jpg)

Moscato di Scanzo, particularité de la région

***Le Moscato Passito*** est issu uniquement ***de Moscato di Scanzo ou de Moscato***.

Les raisins subissent un ***passerillage sur pied ou après la récolte dans des chais ventilés.*** Ils peuvent être mis en vente à compter du ***12 mais de la deuxième année suivant la récolte.*** Traditionnellement c’est ***un vin de dessert.***

***Grand Zoom sur édition 2016***

***Emozioni dal Mondo en chiffre :***

***12 ème Edition*** (**concours *crée en 2005 par le Comte Bonaventura Grumelli Pedrocca***) **organisé par Consorzio Tutela Valcalepio**

***Lieu*** : ***Bergamo*** **(Lombardie)**

***Patronage de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin)***

***Président Emanuele Modelago Albani, directeur Sergio Cantoni***

***236 échantillons de 21 pays***

***83 juges-experts de 27 pays***

***71 Médailles d’Or*** (38 pour les vins italiens, 33 pour les vins étrangers)

**15 Prix de Presse**

***Vins médaillés vont être présentés au Salon Vinitaly 2017 à Vérone***

**Les résultats complets de 12th Emozioni dal Mondo :**

[www.emozionidalmondo.it](http://www.emozionidalmondo.it/?ref=vinwinowine.com)

**Les adresses utiles :**

[www.valcalepio.org](http://www.valcalepio.org/?ref=vinwinowine.com)

[www.emozionidalmondo.it](http://www.emozionidalmondo.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.cantinabergamasca.it](http://www.cantinabergamasca.it/?ref=vinwinowine.com)

**PORTFOLIO**

![Tasting](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140632.jpg)

Tasting

![QG de 12th Emozioni dal Mondo](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140649.jpg)

Palazzo Maestri à Cenate Sopra, non loin de Bergamo est devenu le QG de 12th Emozioni dal Mondo 2016

![Sergio Cantoni directeur de Consorzio Tutela Valcalepio avec Sara Cantoni](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140681.jpg)

Sergio Cantoni directeur du Concours et de Consorzio Tutela Valcalepio avec Sara Cantoni

![Emanuele Medolago Albani (à droite) Président du Consorzio Tutela Valcalepio avec Sergio Cantoni et Sara Cantoni](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140689.jpg)

Emanuele Medolago Albani (à droite) Président du Consorzio Tutela Valcalepio avec Sergio Cantoni et Sara Cantoni

![Seans de travail d'une de sept commissions ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140635.jpg)

Séance de travail d’une de sept commissions

![Quelques vins Merlot et Cabernet de Valcalepio](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140693.jpg)

Quelques vins Merlot et Cabernet de Valcalepio

![Chaque année un séminaire scientifique cloture le concours, cette année c'était le vif débat et des réflexions sur l'avenir de la viticulture et d'oenologie ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140708.jpg)

Chaque année un séminaire scientifique cloture le concours, cette année c’était un vif débat avec quelques réflexions sur l’avenir de la viticulture et d’oenologie

![tous les vins médaillés ont été mis à la dégustation dans l'ancien Monastère Astino à Bergamo](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140712.jpg)

Tous les vins médaillés ont été mis à la dégustation dans l’ancien Monastère Astino à Bergamo

![Sommelier italien prêt à présenter les vins médaillés](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140722.jpg)

Sommelier italien prêt à présenter les vins médaillés

![Le chai de la Cantina Sociale Bergamasca, la plus importente cave de Lombardie, avec ses 150 adhérents sur 160 ha de vignes](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140665.jpg)

Le chai de la Cantina Sociale Bergamasca, la plus importante cave de Lombardie, avec ses 150 adhérents sur 160 ha de vignes

![Consorzio Tutela Valcalepio (Conseil Interproffessionnel) a fêté cette année ses 40 ans](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/l1140618.jpg)

Consorzio Tutela Valcalepio (Conseil Interprofessionnel) a fêté cette année ses 40 ans
### Château Clos de Boüard, nouveau projet familial by Coralie de Boüard...
URL: https://vinwinowine.com/chateau-clos-de-bouard-nouveau-projet-familiale-by-coralie-de-bouard/
Last updated: 2021-04-04T23:04:15.000Z
![Clos de Boüard juste avant les vendanges](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/p1012595.jpg)

Clos de Boüard juste avant les vendanges

**Premières vendanges 2016 au Château Clos de Boüard, un nouveau projet d’ambition et de transmission familiale dirigé par Coralie de Boüard avec son mari Loïc Maillet.**

**Coralie de Boüard rachète la propriété Tour Musset à Castel Frères sur l’appellation Montagne Saint-Emilion, qu’elle nome Château Clos de Boüard.**

![Vue générale sur les vignes](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/p1012623.jpg)

Vue générale sur les vignes

Château Clos de Boüard possède un terroir bien exposé, de 30 hectares, sur la commune de Parsac, historiquement réputée pour la richesse et la qualité de ses terroirs exceptionnels argilo-calcaire.

Située à proximité de Grands Crus Classés et assimilés de Saint-Emilion : les châteaux Fombrauge, Rocheyron, Croix de Labrie, Château Louis, Valandraud, Troplong Mondot.

La propriété bénéficie d’une biodiversité et d’un éco-système privilégies avec une forte présence de vieilles vignes.

Des investissements de restructuration du vignoble sont en cours afin d’élaborer des vins de grande qualité, des vins signature du savoir-faire et de l’expertise familiale.

![Coralie prepare les barriques pour la fermentation](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/img_8648.jpg)

Coralie prepare les barriques pour la fermentation

**A propos de Coralie :**

Coralie de Boüard est née en 1980, elle a passé son enfance à Saint-Émilion au Château Angélus. Dès son très jeune âge, Coralie accompagne son père dans les chais et dans les vignes, se familiarise et passionne pour tous les processus de la vigne au vin.

Pendant 10 ans elle travaille aux côtés de son père Hubert de Boüard au Château Angélus pour s’occuper de la communication, du marketing et des ventes.

Puis en 2012, elle prend la direction du Château La Fleur de Boüard acquis par la famille en 1998.

Coralie de Boüard vigneronne engagée, passionnée, enthousiaste, créatrice, fière de transmettre sa passion et ses valeurs familiales avec Château Clos de Boüard.

**Carte d’identité de Château Clos de Boüard**

**30 ha de vignes en appellation Montaigne Saint Emilion**

**Sol argilo-calcaire**

**Vignes de 35 ans**

**Cépages : Merlot (19 ha 62) Cabernet Franc (7 ha 34) Cabernet Sauvignon (2 ha 59)**

**Elevage 18 à 24 mois dans les barriques chêne français 50% neuves**

**Œnologue conseil Hubert de Boüard de Forest**

**PORTFOLIO**

**Première vendange au Clos de Boüard**

![img_8640](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/img_8640.jpg)

![img_8664](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/img_8664.jpg)

![img_8669](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/img_8669.jpg)

![fullsizerender](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/fullsizerender.jpg)
### Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2004 by Ritsue Mishima...
URL: https://vinwinowine.com/perrier-jouet-belle-epoque-blanc-de-blancs-by-ritsue-mishima/
Last updated: 2021-04-04T23:08:54.000Z
![Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs by Ritsue](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/edition-limitecc81e-pj-be-2016-ritsuecc81-mishima.png)

Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs by Ritsue Mishima

**La Maison Perrier-Jouët dévoile son nouveau né, Belle Epoque Blanc de Blancs 2004 by Ritsue Mishima…**

**Ritsue Mishima, artiste japonaise a imaginé un écrin original pour habiller la Cuvée Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2004.**

**« Au-delà du matériau, cette sculpture en forme de spirale évoque le halo rayonnant sur les vignes Perrier-Jouët, les ombres subtiles du vin et les bulles élégantes se reflétant dans la lumière.**

**A l’image de Perrier-Jouët qui témoigne depuis longtemps de son attachement à la nature et au savoir-faire des hommes, je me suis inspirée pour cette sculpture de ce que j’ai ressenti dans le jardin de la Maison Belle Epoque, irradié d’une délicate lumière ». Ritsue Mishima**

Ritsue Mishima a su insuffler une nouvelle dimension à ce flacon emblématique, dont le décor a été réalisé par Emile Gallé en 1902\. Le fruit de l’inspiration de Ritsue Mishima a donné naissance à une élégante sculpture qui enveloppe de ses délicates volutes, le flacon.

Cette sculpture aérienne, qui joue sur la transparence et la réflexion de la lumière, magnifie la robe claire et lumineuse de la cuvée.

**Le choix de la Cuvée Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2004, pour cette édition limitée, s’est imposé comme une évidence pour le Chef de caves, Hervé Deschamps.**

**Considéré par lui comme l’expression de la pureté et de l’authenticité du terroir Perrier-Jouët, ce millésime est un vin exceptionnel aux notes parfumées, généreuses et élégantes.**

**Issu d’une seule vendange, d’un seul cépage, le chardonnay et d’un seul terroir, son assemblage est une création d’une grande précision, à l’image du travail de Ritsue Mishima autour du verre.**

La Cuvée Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2004 dévoile un délicat bouquet de fleurs de lilas et de fruits blancs comme la pêche et le pamplemousse enrichi par des notes de confit d’orange, de vanille et de crème. L’attaque est fraîche et racée, présente une belle longueur en bouche, délicate et dynamique qui marque le palais.

**Quelques mots sur l’artiste :**

**Ritsue Mishima est née à Kyoto au Japon en 1962\. A partir de1982, elle travaille comme styliste pour des agences de publicité et dès 1985, elle crée des installations artistiques avec des fleurs. Dès 1989, elle vit à Venise où elle travaille.**

Depuis 1996, elle se consacre à la création d’objets en verre de Murano. Ritsue trouve son inspiration dans les formes naturelles, dans la réflexion de la lumière et utilise le verre comme moyen d’expression. Son verre est transparent et restitue la pureté et luminosité. Il s’imprègne de la lumière et des couleurs avoisinantes créant une harmonie parfaite avec l’environnement ambiant.

Ces dernières années, ses créations ont été présentées à Milan, Londres, Rotterdam, Tokyo, Bruxelles et ont fait l’objet de nombreuses expositions dans des musées prestigieux (Musée des Arts Décoratifs à Paris, Collection Rotterdam Boijmans Van Beunigen, Collection Coesfeld Alter Hof Herding Collection, Musée Frans Hals et Musée Jan van der Togt à Amstelveen en Hollande).

**Maison Perrier-Jouët en bref :**

**La Maison Perrier-Jouët s’inscrit dans la plus pure tradition des grandes Maisons de Champagne avec des vignobles exceptionnels et se reconnaît à son style floral, ciselé et élégant.**

Depuis sa collaboration en 1902 avec Émile Gallé, pionnier du mouvement Art Nouveau et à l’origine des anémones blanches qui ornent le flacon de la prestigieuse cuvée millésimée Perrier-Jouët Belle Epoque, la Maison Perrier-Jouët a fait appel à des artistes reconnus ou émergents tels que Daniel Arsham, Noé Duchaufour-Lawrence, Studio Glithero, Simon Heijdens et plus récemment Tord Boontje, Vik Muniz ou Mischer’ Traxler.

**PORTFOLIO**

![Ritsue en création](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/portrait-ritsue-mishima-2.jpg)

Ritsue en création

![Ritsue dans son atelier avec le vasque Perrier-Jouët Belle Epoque](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/portrait-ritsue-mishima.jpg)

Ritsue dans son atelier avec le vasque Perrier-Jouët Belle Epoque

![Vasque Perrier-Jouët by Ritsue Mishima](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/10/vasque-ritsue-mishima-pour-perrier-jouet.jpg)

Vasque Perrier-Jouët by Ritsue Mishima
### La Champagne brille au 19e Grand Prix International Mundus Vini 2016... #reportage
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Last updated: 2021-04-04T23:13:40.000Z
![le jury de 150 juges experts de 40 pays au 19ème Mundusvini](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/09/l1090444.jpg)

le jury de 150 juges experts de 40 pays au « travail »

**19ème MUNDUS VINI 2016 excellent cru pour la Champagne qui décroche quasi moitié de Grands Or (9 sur 22 au total), la plus haute distinction du concours qui récompense la qualité d’excellence…**

Grand Bravo à nos amis champenois !

![Saalbau, salle de spectacle de Neustadt, durant 4 journée devient le QG de Mundusvini](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/09/l1090462.jpg)

Saalbau, salle de spectacle de Neustadt, durant 4 journées devient le QG de Mundusvini

Comme chaque année le concours se déroule à Neustadt sur la fameuse route des vins de Palatinat (Pfalz). Très belle région entourée de l’océan de vignes, là où le riesling est le roi. C’est une excellente occasion pour les juges venus de quatre coins du monde de se familiariser avec les vins de cette région et visiter des nombreux domaines viticoles.

![Paysage typique de Palatinat, océan de vignes](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/09/l1090383.jpg)

Paysage typique de Palatinat, océan de vignes

**La répartition de 22 médailles Grand Or :**

**9 médailles ont été attribuées à la France et toutes décernées à la Champagne.**

**L’Allemagne et le Portugal remportent chacun 3 médailles Grand Or, 2 chacun pour l’Espagne et l’Italie. Avec 1 médaille Grand Or on retrouve l’Australie, le Chili et l’Afrique du Sud.**

**Voici la liste de 9 médaillés pour la Champagne :**

**Orpale 2002 Blanc de Blanc Grand Cru, Union Champagne Avize**

**Alfred Gratien 2007 Blanc de Blanc Grand Cru**

**Dom Perignon P 2 1998, Moët & Chandon**

**Charles Heidsieck 2006 Brut**

**André Roger Vieille Vigne Grand Cru Rosé**

**Blanc des Millénaire 1995 Blanc de Blanc Grand Cru Charles Heidsieck**

**Alfred Gratien 2000 Brut**

**Cuvée Rare 2002 Brut Piper Heidsieck**

**André Roger 2008 Grand Cru Aÿ**

Avec **4 300 vins du monde entier**, c’est un véritable marathon de la dégustation qui se déroule à Neustadt sur la fameuse route de vins de Palatinat en Allemagne.

**Top 5 de pays participants :**

**Italie – 1017 échantillons**

**Allemagne – 879 échantillons**

**Espagne – 737 échantillons** 

**Portugal – 345 échantillons** 

**France – 330 échantillons** 

![seance de tasting](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/09/l1090396.jpg)

seance de tasting

Pour la dégustation d’été du concours MUNDUS VINI, **150 juges experts venus de 40 pays différents** afin de décerner pour cette dernier édition à **22 reprises le Grand Or**, à savoir la plus haute distinction, mais également **781 médailles d’Or et 920 médailles d’Argent**, à des vins d’une qualité jugée très bonne à excellente.

Raflant 401 médailles, l’Italie a pu prouver à nouveau la qualité élevée de ses vins et a une fois de plus tiré son épingle du jeu dans son duel officieux avec l’Allemagne et l’Espagne. Mais cette année encore, les viticulteurs allemands n’ont pas de quoi rougir de leur performance : avec 388 médailles, ils ont décroché la deuxième place juste derrière l’Italie, suivis par l’Espagne et ses 302 médailles.

En plus des prix spéciaux récompensant le meilleur producteur, les distinctions spéciales ont été décernées à des vins français de qualité particulière, qui ont été jugés meilleurs de leur catégorie comme le champagne Krug Grande Cuvée a été élu « best of show champagne non vintage », tandis que le Bouvet Ladubay Crémant de Loire Réserve de la Famille recevait le prix du « best of show crémant » Les Maysonniers Crozes-Hermitage 2014 M. Chapoutier remportait le prix du « best of show côtes-du-rhône ».

**« Après l’énorme succès de la dégustation de printemps et ses 5 200 vins, nous constatons un grand intérêt et de la confiance de la part des vignerons envers ce 19ème Grand Prix International du Vin MUNDUS VINI, et nous sommes particulièrement ravis de voir que nos voisins français envoient également leurs vins en Allemagne pour les faire déguster et évaluer par notre jury international »**

**se réjouit Christoph Meininger, gérant et organisateur du concours.**

**« Cette année encore, les résultats témoignent d’un travail sans cesse amélioré, aussi bien dans les produits supérieurs que sur l’entrée de gamme, et reflètent bien l’augmentation générale du niveau de qualité dont le consommateur peut bénéficier. De nos jours, un rejet total pour des raisons qualitatives n’est que très rare dans le cadre du MUNDUS VINI »**

**Conclut Christian Wolf, responsable de la dégustation au Grand Prix International du Vin MUNDUS VINI**

**A propos :**

**Créé en 2001 par la maison d’édition Meininger Verlag, par Andrea et Christoph Meininger, Grand Prix International du vin MUNDUS VINI est devenu aujourd’hui avec ses 10 000 vins présentés, l’un des principaux concours viticoles du monde.**

Depuis édition 2014 le concours est organisé deux fois par an, afin de donner une possibilité d’être primés à la fois aux vins du millésime fraîchement embouteillés et aux vins mis sur le marché plus tard dans l’année.

**Les résultats complets disponibles sur :**

[www.meininger.de](http://www.meininger.de/?ref=vinwinowine.com)

**Adresses utiles :**

[www.mundusvini.com](http://www.mundusvini.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.meininger.de](http://www.meininger.de/?ref=vinwinowine.com)

**PORTFOLIO**

![Palatinate, océan de vignes](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/09/l1090386.jpg)

Palatinate, océan de vignes

![les juges au boulot...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/09/l1090395.jpg)

les juges au boulot…

![Christian Wolf, dir des dégustations avec la Reine de Rheinhessenwein](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/09/l1090400.jpg)

Christian Wolf, dir. des dégustations avec la Reine de Rheinhessenwein

![la jeune generation au commandes au Domaine Bastianshauser Hof](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/09/l1090424.jpg)

la jeune generation au commandes au Domaine Bastianshauser Hof

![Domaine en biodynamie Weingut Bürklin-Wolf connu par la qualité de ses Riesling ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/09/l1090435.jpg)

Domaine en biodynamie Weingut Bürklin-Wolf connu par la qualité de ses Riesling

![Pedro Ballesteros MW presente les vins de Rueda, Espagne](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/09/l1090449.jpg)

Pedro Ballesteros MW présente les vins de Rueda, Espagne

![Christoph Meininger (à gauche) avec l'equipe espagnole de ICEX](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/09/l1090454.jpg)

Christoph Meininger (à gauche) avec l’equipe espagnole de ICEX

![19ème Mundusvini 2016, le staff au total](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/09/l1090460.jpg)

19ème Mundusvini 2016, le staff au total
### Les Français aiment le champagne, 8 Français sur 10 boivent le champagne... #enquête
URL: https://vinwinowine.com/les-francais-aiment-le-champagne-8-francais-sur-10-boivent-le-champagne-enquete/
Last updated: 2021-04-04T23:19:05.000Z
![8 Français sur 10 boivent le champagne](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/09/l1500962.jpg)

8 Français sur 10 boivent le champagne…

**Les Français aiment le champagne, 8 Français sur 10 boivent le champagne… mais pas tous de la même façon, ce qui a prouvé la toute dernière enquête menée auprès de 1 700 personnes, âgées de 18 ans et plus, représentatives de la population française, réalisée par Market Audit pour le compte des Vignerons de Champagne.**

**Symbole de l’art de vivre à la française, connu et apprécié dans le monde entier, le Champagne est de tous les grands moments de la vie : naissance, anniversaire, mariage, soirée en amoureux, obtention d’un diplôme, nouveau travail… Toutes les célébrations sont l’occasion de partager une bouteille de Champagne.**

Mais qui sont plus précisément ses amateurs ? C’est ce qu’a souhaité savoir le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne (SGV), en menant une grande enquête.

**« Dans un contexte économique incertain, le SGV doit accompagner ses adhérents en matière de communication et de commercialisation. C’est une dynamique que nous avons amorcée il y a maintenant 15 ans. Mais pour aller plus loin, nous avions besoin de refaire le point sur les attentes et habitudes d’achat de nos consommateurs. D’où cette enquête » explique Maxime Toubart, nouveau Président du SGV.**

**Premier enseignement de l’étude et non des moindres :**

**81% des personnes interrogées déclarent consommer du Champagne, dont 67% depuis plus de 10 ans.**

Le nectar champenois est donc bien ancré dans les habitudes de consommation des Français. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que cette boisson est égalitaire, puisque la répartition hommes/femmes est identique à celle de la population française.

**Le consommateur type est également majoritairement issu des catégories socio-professionnelles aisées et en couple.**

L’étude confirme d’ailleurs que le Champagne reste un nectar prestigieux, en révélant que la qualité est le premier critère dans le choix d’une bouteille, **avec un prix moyen d’achat déclaré supérieur à 20€ TTC pour sa consommation personnelle et à raison de 9 bouteilles en moyenne par an et par personne.**

Les jeunes (25-34 ans) sont même prêts à débourser jusqu’à 8% de plus que leurs ainés pour se procurer une bouteille de Champagne.

Par ailleurs, cette consommation reste concentrée sur **3 grandes périodes clés :**

**Fêtes de fin d’année**, comme Noël et le nouvel an **(82%)**,

L’Eté **(61%)**

Printemps **(55%)**

Enfin, concernant les moments de dégustation :

**68% le dégustent à l’apéritif**

**48%** au moment du dessert

**18%** s’en servent pour accompagner leur repas

Si cette dernière proportion reste minoritaire, elle souligne une tendance émergente, de plus en plus de consommateurs considérant que le Champagne propose une diversité et complexité suffisamment importantes pour se marier avec différents mets. Cette tendance est d’ailleurs encore plus marquée chez les amateurs de Champagnes de vignerons.

Pour ce qui est des types de Champagne, là encore, les personnes interrogées ont leur préférence :

**Le brut (62%)** 

Le rosé **(41%)**

Le demi-sec **(31%)**

**La consommation de demi-sec est surreprésentée chez les jeunes (25-34 ans).**

Et, quand il s’agit de choisir sa bouteille, **45% des acheteurs veulent être conseillés.**

Pas étonnant, puisque **63% d’entre eux se considèrent novices ou non connaisseurs** en la matière, notamment les plus jeunes.

Les consommateurs de Champagnes de vignerons sont en revanche plus avertis, n’étant que **47% à se déclarer peu ou pas du tout connaisseurs.**

**5 consommateurs types de Champagne en France.**

**1) Les amateurs éclairés (20%)**

Urbains, plus jeunes que la moyenne des consommateurs de Champagne, ils ont un pouvoir d’achat supérieur et sont prêts à mettre le prix pour une bouteille (plus de 25€). Consommateurs réguliers (1 fois par mois ou plus), ils sont avides de conseils, qu’ils piochent sur les blogs spécialisés ou auprès des cavistes et sont le plus souvent fidèles aux marques qu’ils aiment.

**Leurs principaux critères de choix : la qualité, le goût et la marque.**

**2) Les authentiques (15%)**

Un peu plus âgés et moins aisés que les amateurs éclairés, ils sont de vrais amoureux des produits du terroir. Ils constituent donc une clientèle fidèle des Champagnes de vignerons, ainsi que de bons connaisseurs et acheteurs, avec une moyenne de 12 bouteilles par an. Surtout, ils n’hésitent pas à se rendre directement chez les producteurs pour acquérir leur marque préférée.

**Leurs principaux critères de choix : la qualité, le rapport qualité/prix, le goût, la fidélité à la marque et l’origine géographique.**

**3) Les opportunistes (28%)**

Le Champagne, ils l’apprécient ! Mais, s’ils déclarent en consommer régulièrement (1 fois par mois, voire plus), ils privilégient l’esthétisme, la marque et le packaging à la qualité. Leur principal critère de choix est le prix. Pour leurs achats, ils se tournent donc vers les rayons des hypers et supermarchés, où les promotions attirent leur attention. Ils acquièrent entre 3 et 11 bouteilles par an pour leur consommation personnelle, à un prix moyen déclaré de 22€. Opportunistes, ils n’hésitent pas à tester de nouvelles marques.

**Leurs principaux critères de choix : la qualité, le rapport qualité/prix, le goût, la marque et le prix.**

**4) Les désinvestis (26%)**

Plus âgés que la moyenne (55 ans environ) et de catégories socioprofessionnelles moins aisées, ils ont un point commun avec les opportunistes : ils privilégient l’achat en supermarchés et recherchent les prix attractifs ou les promotions. Très peu connaisseurs de Champagne, ils en consomment occasionnellement, à raison d’1 à 2 fois par an. Pour faire des économies, ils n’hésitent pas à le remplacer par d’autres types de vins effervescents, moins coûteux.

**Leurs principaux critères de choix : le rapport qualité/prix, le goût, le prix et la promotion.**

**5) Les consommateurs non acheteurs (11%)**

Logiquement, cette catégorie est la moins intéressée par le Champagne, qu’elle n’achète pas ou très peu (1 fois tous les 6 mois, voire moins). La principale raison déclarée vient de l’impact qu’a eu la crise sur son pouvoir d’achat. Issus de catégories socioprofessionnelles touchées par la crise, ces consommateurs affirment ainsi renoncer au Champagne pour des raisons budgétaires, préférant se reporter sur d’autres vins effervescents.

**A propos :**

La marque collective **Les Champagnes de Vignerons** regroupe **5000 vignerons et coopératives de Champagne.** Elle a été créée en 2001 par le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne (SGV), devenant ainsi la seule collective portée par un syndicat. Une singularité qui lui permet d’avoir une identité et des valeurs fortes : l’artisanat, l’authenticité, la création de cuvées rares, uniques et la proximité.

Le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne (SGV) a été créé en 1919 et regroupe aujourd’hui l’ensemble des vignerons champenois. Ses missions sont les suivantes : défendre et préserver les intérêts du vignoble champenois, accompagner les vignerons et promouvoir les champagnes élaborés par le vignoble à travers la marque collective Les Champagnes de Vignerons.

![vignoble champenois avec ses fameux coteaux](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/09/l1080351.jpg)

vignoble champenois avec ses fameux coteaux

**Petit rappel en quelques chiffres :**

**34 000 ha de vignes sur 5 départements (51 10 02 52 77)**

**319 villages**

**285 000 parcelles**

**20 000 déclarants de récolte**

**15 800 exploitants**

**2 ha taille moyenne d’exploitation**

**cépages : Chardonnay, Meunier, Pinot Noir** 

**production moyenne : 310-320 millions de bouteilles/an**

**La Champagne = 0,4 de la superficie du vignoble mondiale = 12% de la consommation mondiale des effervescents !**

**Les adresses utiles :**

[www.champagnesdevignerons.com](http://www.champagnesdevignerons.com/?ref=vinwinowine.com)

**Invitation au voyage, en quelques minutes survolons les coteaux champenois à 360°**
### Foires Aux Vins - édition automne 2016, calendrier, coups de coeur
URL: https://vinwinowine.com/foires-aux-vins-edition-automne-2016-calendrier-selection/
Last updated: 2021-09-13T00:51:01.000Z
![Foires aux Vins automne 2016](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/08/l1080493.jpg)

Foires aux Vins automne 2016

L’automne, c’est le temps de vendanges, l’automne, c’est également, dans tous les coins de France et de Navarre, la période des Foires aux Vins. Dans toutes les enseignes, quelles que soient, c’est la fête des vins. Les amateurs, les professionnels et bien d’autres, tous sans exception, sillonnent les enseignes et les cavistes pour trouver de bonnes affaires.

**Aussi acheter pour sa cave en avant première le dernier millésime livrable de grands crus classés de bordeaux, cette année c’est le millésime 2014 qui est proposé en vente, bref tous cherchent à trouver une perle rare selon ses critères et son budget.**

Les sites spécialisés de ventes de vins en ligne font aussi leurs Foires aux Vins, ils sont plus en plus nombreux et ça fonction à merveille, faire des bonnes affaires sans sortir de chez soi en un seul clic, c’est génial…

Tous ces sites proposent des gammes ultra complète « spécial foires aux vins » à cette période de l’année.

**Rappel :**

**Les Foires aux Vins, c’est une longue l’histoire déjà. Elles s’enchainent d’année en année depuis 43 ans exactement !**

**La première fût lancée en 1973 chez E.Leclerc en Bretagne et, depuis, son engouement ne cesse d’augmenter d’année en année.**

Le chemin est ainsi bien tracé et les clients les connaissent par cœur, chaque année c’est le même rituel, les clients dévorent la presse spécialisée avec ses pages « spécial foires aux vins », les catalogues de tous les enseignes de la grande distribution et des cavistes.

C’est toujours un exercice bien difficile de vous proposer quelques pépites suite à mes dégustation en « off » enseigne par enseigne, car, je ne cache pas, elles sont nombreuses.

![chaque enseigne presente sa colléction FAV en "off"](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/08/l1080175.jpg)

chaque enseigne presente sa colléction FAV en « off »

**Bref, pour cette édition des FAV 2016 on va jouer la sagesse en vous proposant quelques coups de coeur d’un bon rapport qualité/prix, sachant que j’aimerai faire aussi une grande parenthèse sur les vins du monde, souvent boudés par des clients, un peu à l’écart dans des magasins.**

**Aujourd’hui ils sont plus en plus présents dans des nombreux enseignes et très qualitatifs.** 

**Calendrier :**

**INTER CAVES : 22 août au 15 septembre**

**100 magasins**

**1300 références**

**Réseau de cavistes de la Maison Richard, à l’occasion de sa Foire aux Vins présente une sélection des vins audacieux, bios, matures, champagnes ainsi que de bières et spiritueux français et « made in USA »**

**Château Lamartre Saint-Emilion GC cuvée Passage Secret 2012 (conseillé par Stéphane Derenoncourt et son équipe) PVC à vérifié**

**La Combe Bazin 2015 Saint Romain Domaine Billard PVC 23,90 euros**

**Bourbon Sonoma Country Rye USA 48° 70cl PVC 77 euros**

**VENTE-PRIVEE : à partir du 28 août**

**Le premier vendeur des vins en ligne, pour sa 1ère Foire aux vins propose 80 références**

**La Quille 2013 Graves Blanc et Rouge Xavier et Caroline Perromat (Château de Céron) PVC 6 euros**

**Bourgogne-Vézelay 2013 Blanc Domaine Domaine La Croix Montjoie et Fils PVC 9 euros**

**Langhe Nebbiolo 2013 Azienda Agricola Roccheviberti, Piemont Italie PVC 16 euros**

![Piemont à l'honneur chez vente-prive](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/08/l1080097.jpg)

vins du Piemont à l’honneur chez vente-privée

**LE REPAIRE DE BACCHUS : 30 août au 29 septembre**

**La philosophie au Repaire de Bacchus est sortir de sentiers battus, s’ouvrir à des nouveaux horizons, proposer des vins et des vignobles inattendus d’ici et surtout d’ailleurs…**

**Fitapreta 2014 Rouge Alentejo, Portugal PVC 9,90 euros**

**Nero d’Avola Motyum 2014 Rouge Sicile, Italie PVC 5,90 euros**

**Aurora Reserve 2013 Rouge Brésil PVC 13,50 euros**

**LIDL : à partir du 31 août**

**De la sélection des vins au pied des vignes à leur présentation dans les rayons de ses magasins en France et dans les 26 pays de l’enseigne en Europe, Lidl se livre à un travail sur le long terme pour sa 16ème Foire aux Vins d’automne, afin de proposer 140 références dès 31 août.**

**Hautes-Côtes-de-Beaune 2014 Rouge Bourgogne Domaine Boisson PVC 8,25 euros**

**Origines 2015 Terrasses du Larzac Domaine Jean-Claude Mas, Languedoc PVC 7,49 euros**

**Vallis Queyras 2015 Viognier, Vaucluse PVC 4,39 euros**

**GROUPE CASINO (28ème édition de la FAV)**

**Casino Supermarchés : 2 au 17 septembre**

**Géant : 6 au 17 septembre**

**Enseignes de proximités : 7 au 18 septembre**

**963 vins proposés dont 31 champagnes avec la mise en avant des quelques vins portugais.**

**11 millésimes proposés de 2004 à 2015**

**Marsannay 2014 Rouge Vieilles Vignes Dominique Laurent PVC 12,90 euros**

![Jean-François Quenin, proprietaire de Château de Pressac](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/08/l1080161.jpg)

Jean-François Quenin, proprietaire de Château de Pressac

**Saint-Emilion GC 2011 Grandes Réserves de Château de Pressac, Club des Sommeliers PVC 15,90 euros**

**Quinta Do Cardo, Beira Interior, Reserva 2012 Touriga National, Portugal PVC 11,95 euros**

**LAVINIA : 5 septembre au 3 octobre**

**« La Vrai Foire aux Vins Lavinia » Pourquoi ?**

**« Parce que chez Lavinia nous n’achetons pas des vins spécifiquement pour la Foire aux Vins, nous mettons en avant pendant cette période les vins de vignerons que nous soutenons toute l’année et avec qui nous travaillons en direct »**

**La mise en avant des vins bios qui représentent 60% de la sélection FAV 2016 !**

**Depuis 14 ans Lavinia partage avec sa clientèle la passion inconditionnelle de tous les vins, de petits ou grands domaines, vins de France et d’ailleurs sans oublier la sélection très impotente des spiritueux, en tout plus de 6000 références du monde entier.**

**Le maître mot de cette FAV 2016 est « la qualité dans la diversité »**

![Franck Pascal presente sa cuvée "Puissance" 2009](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/08/l1080121.jpg)

Franck Pascal presente ses cuvées selectionnées pour la FAV

**Champagne Puissance 2009 non dosé Franck Pascal, Biodynamie (Chardonnay, Pinot Noir) PVC 49,90 euros**

**Malbec 2013 Bodegas Cecchin Mendoza, Argentine PVC 15,50 euros**

**Penfolds 389 Cabernet Shiraz 2013, Australie PVC 58 euros**

**LEADER PRICE : 6 au 18 septembre**

**L’enseigne célèbre sa Foire aux Vins dans 776 magasins à travers la France avec une sélection de 95 vins et champagnes dont 65 références en offre nationale et 30 en offre régionale.**

**La sélection toujours fidèle à ses principes : juste et qualitative pour se faire plaisir au meilleur prix !**

**La sélection de cette édition de la FAV 2016 se fait encore en collaboration avec Jean Pierre Coffe, fidèle à l’enseigne (disparu en mars dernier).**

**Vire Clessé 2014 Blanc Cave de la Vigne Blanche, Bourgogne PVC 8,50 euros**

**Côtes du Rhône Cairanne, Les Hauts de Ventabren 2015 PVC 6,50 euros**

**Les Chevaux de Patache d’Aux 2012 Médoc PVC 6,50 euros**

**NETTO : 6 au 18 septembre**

**L’enseigne propose dans ses 300 points de vente pour la FAV 2016 130 vins rigoureusement sélectionnés parmi 3500 vins dégustés afin de déterminer les meilleures références au meilleurs prix (de 1,59 à 14,99 euros).**

**Comme un bon vin est souvent associé avec un bon plat, l’enseigne a souhaité pérenniser pour la 3ème fois son partenariat avec le Bottin Gourmand pour sa foire aux vins d’automne.**

**Avec la volonté de promouvoir un talent d’avenir que Netto a choisi de travailler avec la plus jeune chef étoilée de France 2016, Julia Sedefdjian âgée de 21 ans. Courant septembre les internautes pourrons visionner en direct la réalisation d’une recette en accord avec les vins de la sélection foire aux vins Netto.**

**Languedoc Pic Saint Loup 2014 Tour d’Arnaud PVC 3,99 euros**

**Blaye Côtes de Bordeaux 2014 Rouge Château la Roche Bazin PVC 4,89**

**Mercurey 2014 Rouge Maison Chandesais PVC 9,90 euros**

**MONOPRIX : 5 au 25 septembre**

**Pour sa FAV 2016 l’enseigne propose 280 vins dans l’esprit des meilleurs rapport prix-plaisir en s’intéressant aussi aux appellations méconnues afin y dénicher des pépites, sources de belles émotions gustatives.**

**Quasi tous les vins choisi sont « prêt à boire » avec également une sélection de vins de garde. Monoprix pour cette foire aux vins 2016 propose une belle sélection de vins étrangers (deux fois plus impotente que sur l’édition précédente), une trentaine au totale, beau voyage gustatif en perspectif : en Espagne, Italie, Autriche, Allemagne, Australie et j’en passe…**

**Riesling Haus Klosterberg 2014 Markus Molitor, Mosel Allemagne PVC 11,50 euros**

**Chianti Classico 2013 Fattoria di Cinciano, Toscane Italie PVC 12,90**

**Penfolds Koonungahill Shiraz 2014, Australie PVC 9,90 euros**

**FRANPRIX : 7 au 18 septembre**

**« Qualité, diversité et découverte » les mots clé de la FAV 2016 qui se déroule dans les 900 magasins de l’enseigne à travers l’hexagone.**

**143 vins sélectionnés entre 2,49 et 41 euros avec 60% de l’offre à moins de 8 euros avec une belle gamme de vins Bio.**

**Si toutes régions sont bien représentés sur la FAV de septembre, l’enseigne mise aussi sur la découverte au d’hors de l’hexagone, met le cap vers l’Australie, l’Argentine et la Californie.**

**Estancia Mendoza Malbec 2014 Rouge, Argentine PVC 3,45 euros**

**Hardy’s Stamp Semillion Chardonnay 2015 Blanc, Australie PVC 7,99 euros**

**Woodbridge by Robert Mondavi Cabernet Sauvignon 2014 Rouge, Californie USA PVC 11 euros (offre avec la 2ème à 50%)**

**NICOLAS : 7 septembre au 4 octobre**

**L’enseigne a choisi pour sa FAV 2016 85 références dont 55 vins rouges, 25 vins blancs, 5 vins rosés. Dans cette sélection se trouve 61 nouveautés, 50% des vins sélectionnés pour la foire aux vins sont à moins de 10 euros.**

**Chablis Champréaux 2014 Domaine William Fèvre, Bourgogne PVC 14,50 euros**

**Château l’Hospitalet Art de Vivre 2014 Rouge, Coteaux du Languedoc la Clape PVC 9 euros**

**Anderra Cabernet Sauvignon 2014 Rouge, Valle Centrale, Baron Philippe de Rothschild, Chili PVC 8,30 euros** 

**MILLESIMES.COM : 8 septembre au 28 septembre**

**Avec ses 30 années d’expérience et d’expertise dans le domaine des grands vins, l’enseigne a fait ses preuves, en fidélisant les clients qui sont plus en plus nombreux et plus en plus exigeants. Grace à ses relations privilégiées avec des grands domaines, Millésimes peut proposer des vins d’exception. Aujourd’hui 3500 références en stock sur envions 30 millésimes sont proposés en vente. En plus livraison est très rapide, en 24 h partout dans l’hexagone.**

**Champagne Larmandier Bernier – Latitude Blanc de Blanc Extra Brut PVC 29,95 euros**

**Chorey les Beaune 2013 Rouge Tollot-Beaut PVC 19,94 euros**

**Castiglion del Bosco 2010 Brunello del Montalcino, Toscane Italie PVC 27,60 euros**

![collection très éclectique de quelques vins d'exception pour la FAV chez Milésimes](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/08/l1080166.jpg)

collection très éclectique de quelques vins d’exception pour la FAV chez Milésimes

**CDISCOUNT : 9 septembre au 3 octobre**

**Pour la 12ème édition de sa FAV 2016, leader français de e-commerce propose sur son site au totale 3500 références des vins, champagnes et spiritueux dont 200 champagnes, 400 Grands Crus, 150 seconds vins, 80 vins étrangers etc.… tout dans 17 millésimes.**

**Le site met à la disposition de ses clients des fiches produits détaillées et permet un partage permanent de connaissances sur les produits entre les consommateurs.**

**Riesling Grand Cru Frankstein 2012 Willy Gisselbrecht PVC 7,99 euros**

**L’Orangerie de Reuillac 2013 Rouge Pessac-Leognan (2ème vin de Ch de Reuillac) PVC 10,90**

**La Pompadour 2014 Corbières, Cave de Castelmaure PVC 8,99**

**AUCHAN : 20 septembre au 4 octobre**

**FAV 2016, rendez-vous incontournable des amateurs qui pourront choisir leurs vins dans 126 hypermarchés. Au-delàs des grands crus de bordeaux, qui sont toujours très bien représentés, l’enseigne propose une large palette de vignobles et vins méconnus français et surtout étrangers.** 

**L’offre foire aux vins est composée de 550 références soit 170 produits nationaux dont 80 grands crus, environs 400 produits régionaux adaptés à chaque zone géographique.**

**Champagne Bertrand Gantois Blanc de Blanc Grand Cru (Cramant et Chouilly) PVC 19,90 euros**

**Clos Saint Quilico 2013 Rouge Patrimonio, Corse PVC 9,95 euros**

**« Il Funambulo » Nero d’Avola 2015 Rouge Cantina Giacco, Sicile Italie PVC 8,99 euros**

**CARREFOUR : 28 septembre au 10 octobre**

**Cette année une grande nouveauté chez Carrefour pour cette FAV 2016, l’enseigne a reculé ses dates pour les Hypers de 3 semaines et se retrouve côte à côte avec les dates habituelles de E.Leclerc.**

![Bernard Magrez (à droite) avec Enrico Bernardo, meilleur sommelier du monde 2004, qui signe pour Markets une gamme des vins](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/08/l1080086.jpg)

Bernard Magrez (à droite) avec Enrico Bernardo, meilleur sommelier du monde 2004, qui signe pour Market une gamme des vins

**223 hypers proposent en tout 1500 références, sélectionnés parmi 6000 échantillons dégustés, en plusieurs versions de catalogues entre la sélection nationale et les diverses sélections régionales L’enseigne présente l’un de plus grands choix du marché, très diversifié, qui répond à tous les profils des clients, qu’ils soient néophytes ou fins connaisseurs et à tous les budgets.**

**La grande nouveauté de cette édition pour la gamme Carrefour Hyper, la possibilité de faire une pré-réservation en ligne du 16 au 25 septembre afin de se faire livrer ou venir récupérer les vins au magasin.** 

**« Terres de Pierres » 2015 Pouilly-Fussé Verget PVC 17,90 euros**

**« Comme Avant » 2012 Rouge Domaine Modat Côtes du Roussillon Villages PVC 12,95 euros**

**« Fonterutoli » 2014 Chianti Classico Mazzei PVC 13,90 euros**

**E.LECLERC : 28 septembre au 8 octobre**

**43ème édition de la FAV dans 652 magasins concernés.**

**3200 vins proposés dans toutes les sélections régionales dont 191 vins de toutes régions viticoles sont proposés en sélection nationale.**

![Michel Eduard Leclerc (à gauche) avec Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde 2007](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/08/l1080081.jpg)

Michel Eduard Leclerc (à gauche) avec Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde 2007

**Depuis déjà sa première édition en 1973 la foire aux vins E.Leclerc est devenu un évènement incontournable de la rentrée pour tous les amateurs de vins quels que soient. Au fils des années l’enseigne a su s’adapter aux exigences de consommateurs, à leurs attentes, à leurs goûts. Depuis 2012 Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde 2007 est devenu partenaire incontournable des foires aux vins. Son expérience, son éclectisme sont très précieux dans le choix en collaboration avec des experts de l’enseigne de la gamme « Incroyables », soit 35 nouveau vins pour cette l’édition de la FAV d’automne.**

**Château de Loché 2015 Blanc Pouilly-Loché, Bourgogne PVC 8,90 euros**

**Château d’Angel « Cuvée Agellum » 2015 Minervois, Languedoc PVC 5,90 euros**

**Ugaba 2013 Stellenbosch, Afrique du Sud PVC 9,50 euros**

**SIMPLY MARKET : 30 septembre au 16 octobre**

**Pour la 6ème édition de sa FAV 2016 l’enseigne propose 420 références représentatives de tous les vignobles français avec le seul objectif : meilleur rapport qualité/prix. La sélection nationale se compose de 270 références disponibles dans 310 magasins de l’enseigne ainsi que 150 vins en sélections régionales.**

**Château la Sauvageonne Les Ruffes 2013 Rouge Terrasses du Larzac, Languedoc PVC 8,99 euros**

**Domaine Labry Cuvée Saint Catherine 2014 Hautes-Côtes-de-Beaune, Bourgogne PVC 9,99**

**Cornas 2014 Rouge Domaine Courbis, Rhône PVC 17,99 euros** 

![FAV 2016](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/08/l1080173.jpg)
### Sur la route du Pineau des Charentes #reportage
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Last updated: 2021-09-13T00:49:29.000Z
**Art de vivre à la charentaise au pays du Pineau**

![Saint Palais de Phiolin, vigne de l'ugni blanc, cépage principale pour le cognac et du Pineau](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080439.jpg)

Saint Palais de Phiolin, vigne de l’ugni blanc, cépage principale pour le cognac et du Pineau (Domaine du Chêne)

Ici l’océan, la terre, le ciel et la vigne vit en symbiose parfaite, la Charente, le pays du Cognac et du Pineau accueille à bras ouverts des voyageurs pas vraiment perdu…

Ce terroir unique du Pineau des Charentes bénéficie d’une situation géographique riche de contrastes, entre des hivers doux à forte pluviométrie et des étés ensoleillés, ce qui offre aux différents cépages son caractère sans pareil.

![paysage bucolique de l'Ile d'Oléron où les producteurs de cognac et de Pineau sont assez nombreux](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080387.jpg)

paysage bucolique de l’Ile d’Oléron, là où les producteurs de cognac et de Pineau sont assez nombreux

C’est ce climat océanique et ensoleillé de la région des Charentes offre au Cognac et aux moûts de raisin leur caractère unique. En Charentes, l’hiver est doux et humide du fait de la proximité de l’océan atlantique.

Le Pineau des Charentes bénéficie sans conteste d’un climat idéal. Une chaleur estivale sans excès couverte d’un voile nuageux protecteur allié à un air marin chargé d’humidité. Tout ce qu’il faut pour donner au raisin toute la maturité et complexité dont il a besoin.

**Un peu de géologie…**

La zone d’appellation est constituée de grands ensembles sédimentaires, qui sont à l’origine d’un paysage caractérisé par une succession de plaines aux reliefs peu marqués.

**Les sols sont de nature argilo-calcaire, présentant une grande variété : ainsi les sols des secteurs côtiers présentent une texture à tendance sablonneuse, plus particulièrement sur les Iles de Ré et d’Oléron.**

Cette richesse permet l’élaboration de Pineau des Charentes d’une grande diversité.

**Un peu de viti…**

Chaque cépage confère au Pineau des Charentes des caractéristiques aromatiques particulières.

![Montils, cépage plus confidentiel pour le cognac et le Pineau](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080452.jpg)

Montils, cépage plus confidentiel pour le cognac et le Pineau

**Le Pineau des Charentes blanc** peut être élaboré à partir d’un panel de cépages très divers plantés dans la région comme : **ugni blanc, colombard, sémillon, sauvignon, montils, merlot noir et blanc, cabernets sauvignon et franc, jurançon blanc et folle blanche.**

**En revanche le Pineau des Charentes rouge et rosé** est produit à partir **de merlot noir, cabernets sauvignon et franc sans oublier du malbec.**

![typique alambique charentais pour la distillation du cognac qui fait aussi la base du Pineau ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080481.jpg)

typique alambique charentais pour la distillation du cognac, qui fait aussi la base du Pineau des Charentes

Le Pineau des Charentes tire sa puissance aromatique et sa richesse d’un savoir-faire unique. Depuis plus de 4 siècles les producteurs et maîtres de chai façonnent ce vin délicat en suivant à la lettre les traditions d’élaboration. **Les moûts de raisin et l’eau de vie de Cognac proviennent d’une même exploitation viticole, d’un même terroir et surtout du savoir-faire des mêmes hommes, transmis de génération en génération.**

**En faite, ce quoi le Pineau des Charentes et comment on l’élabore ?**

Voici les cinq étapes pour comprendre que Pineau des Charentes n’est pas juste un simple vin, que c’est un vin très complexe qui à besoin du temps et du savoir faire.

**Un peu d’œnologie…**

**De la vendange à la mise en bouteille en cinq étapes :**

**Les vendanges**

Après s’être gorgés de soleil et avoir puisé leurs arômes dans la terre des Charentes, les raisins sont récoltés à partir de la fin du mois de septembre. Les vendanges sont étalés sur environ un mois.

**Le pressurage**

Après les vendanges, les moûts de raisin sont pressurés. On distingue toutefois deux spécificités.

Le raisin blanc est pressé sitôt la récolte terminée tandis que le rouge passe par une phase de macération de plusieurs heures pour obtenir cette belle couleur vive, typique du Pineau des Charentes.

**Le mutage**

Cette technique représente la clé de voûte de l’élaboration du vin de liqueur Pineau des Charentes. En effet les moûts de raisin (non fermenté) obtenus par pressurage sont mutés avec l’eau-de-vie de Cognac à 60° minimum et âgée d’un an, distillée obligatoirement au moins l’année précédente.

Pour recevoir l’AOC, moûts de raisin et eau de vie de Cognac doivent provenir obligatoirement de la même exploitation viticole.

**Le vieillissement**

![Pineau des Charentes prend l'âge dans les vieux tonneaux en chêne ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080460-001.jpg)

Pineau des Charentes prend l’âge dans les vieux tonneaux en chêne (Domaine du Chêne)

Le Pineau des Charentes vieillit obligatoirement en fûts de chêne. C’est durant cette phase que ce vin de liqueur acquiert les dernières notes de sa complexité aromatique.

Le Pineau blanc vieillit 18 mois au moins, dont 12 mois sous bois.

Le Pineau rosé ou rouge vieillit 12 mois, dont 8 sous bois.

Les vertus de la patience portent leurs fruits lorsque le Pineau des Charentes parvient à une harmonie gustative alliant puissance et complexité aromatique, rondeur et fraîcheur en bouche. Pour embellir encore un peu plus son bouquet, un vieillissement prolongé de 5 ou 10 ans en fûts de chêne feront naître le Vieux et très Vieux Pineau des Charentes.

**La mise en bouteille**

Cette dernière étape de la mise en bouteille doit s’effectue impérativement dans la région de production.

**Un peu d’histoire pour les courageux…**

La culture de la vigne est présente dans la région des Charentes depuis l’époque romaine. D’abord implanté en Saintonge dès le IIIème siècle, le vignoble s’étend vers l’Aunis et l’Angoumois, pour enfin couvrir l’ensemble de la Charente et de la Charente-Maritime, avec la ville de Cognac au coeur de cette nouvelle économie liée à la vigne.

Ainsi, le Pineau des Charentes partage son histoire avec le Cognac. Depuis, les vignerons respectent les mêmes traditions et savoir-faire pour élaborer ce vin de liqueur unique et de grande qualité. D’abord réservé à un usage familial – il est le vin des mariages et des évènements familiaux – sa consommation s’étend en région, puis il devient un vin reconnu au niveau national.

**Dès 1920, la filière s’organise pour obtenir en 1935 le statut de vin de liqueur d’Appellation d’Origine. C’est le 12 octobre 1945, que le Pineau des Charentes connaît un véritable essor en devenant Appellation d’Origine Contrôlée.**

Si l’origine précise du Pineau des Charentes reste quelque peu incertaine, il est dit, selon la légende qu’il serait le fruit du hasard. Un vigneron aurait ainsi versé par mégarde des moûts de raisin dans une barrique contenant de l’eau-de-vie de Cognac. Ce n’est que bien des années plus tard qu’il découvrit ce vin limpide et ensoleillé. Le Pineau des Charentes était né.

**En 1945, le Pineau des Charentes devient le premier vin de liqueur d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) français.**

**Aujourd’hui, le Pineau des Charentes est sortie des sentiers battus en proposant les modes de consommations très diverses :**

![Pineau des Charentes en mixologie, ça promet !](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080413.jpg)

Pineau des Charentes en mixologie, ça promet !

Classique bien frais **en apéritif,** accompagnant un désert ou **en digestif** ou pourquoi pas **en** **mixologie** comme une base de **cocktails en apéritif ou en long drink.**

Cette dernière version est plus en plus répondue et surtout très apprécié !

**Voici mes préférés très faciles à réaliser et gourmands :**

**Negroni Charentais**

**4 cl de Pineau des Charentes blanc ou rouge**

**2 cl de Campari**

**4 cl de gin**

**Un zeste d’orange**

**Au verre à mélange rempli à moitié de glaçons.**

**Verser les ingrédients, mélanger.**

Transvaser dans le verre de service, ajouter des glaçons et le zeste d’orange.

**Le Jardin de Lozay**

**Directement au verre**

**4/10 de Pineau des Charentes rosé ou rouge**

**2/10 de Cognac**

**4/10 de jus de raisin rouge**

**Verser dans un verre rond et bas, rempli de glace**

**Décoration : une brochette de raisins.**

**Adresses utiles :**

[www.pineau.fr](http://www.pineau.fr/?ref=vinwinowine.com)

[www.doussoux.com](http://www.doussoux.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.francsgarcons.com](http://www.francsgarcons.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.lerelaisdessalines.com](http://www.lerelaisdessalines.com/?ref=vinwinowine.com)

**PORTFOLIO**

![Typiques cabanes colorées de l'Ile d'Oléron](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080378.jpg)

Cabanes colorées typiques de l’Ile d’Oléron

![salines d'Oléron](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080391.jpg)

salines d’Oléron

![Les vignerons de la région ont toujours les portes ouvertes... ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080392.jpg)

Les vignerons de la région ont toujours les portes ouvertes…

![Pascal Favre, vigneron à Saint Pierre d'Oléron fait partie de quelques vignerons de la région qui travaillent en bio.](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080402.jpg)

Pascal Favre, vigneron à Saint Pierre d’Oléron fait partie de quelques vignerons de la région qui travaillent en bio.

![Collection de Pascal Favre ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080404.jpg)

Collection de Pascal Favre

![Jean-Marie Baillif, producteur de cognac du Pineau, président du Comité National du Pineau des Charentes](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080461.jpg)

Jean-Marie Baillif, producteur du cognac et du Pineau, président du Comité National du Pineau des Charentes

![petite collection des Pineau de Jean Marie Baillif](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080478.jpg)

petite collection des Pineau de Jean Marie Baillif (Domaine du Chêne)

![Jean-Marie Baillif garde ses très vieux Pineau 20 ans en élévage, ça donne une complexité sans pareil ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080479.jpg)

Jean-Marie Baillif garde ses très vieux Pineau 20 ans en élevage, ça donne une complexité sans pareil

![Laurent Raine, producteur du cognac et du Pineau à Pons](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080486.jpg)

Laurent Raine (Domaine Les Ormeaux), producteur du cognac et du Pineau à Pons

![collection de Laurent Raine](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080488.jpg)

collection de Laurent Raine (Domaine Les Ormeaux)

![poisson maigre, typique de la Charente Maritime ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080386.jpg)

poisson maigre, plat incontournable au Relais des Salines sur l’Ile d’Oléron

![moules à la charentaise en sauce crémeuse à la base du Pineau blanc](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080415.jpg)

moules à la charentaise en sauce crémeuse à la base du Pineau blanc, plat incontournable à Design Hôtel à Saint-Sauvant

![Art de vivre à la charentaise, calme et volupté...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080465.jpg)

Art de vivre à la charentaise, calme et volupté…

![Art de vivre en Charente, l'eau élément essentiel du paysage](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080382.jpg)

Art de vivre en Charente, l’eau élément essentiel du paysage charentais

![les vignes charentaise en été](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080438.jpg)

Domaine du Chêne, la vigne de l’ugni blanc profite de l’été
### Champagne, Terroirs, Etc...
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Last updated: 2021-04-04T23:37:52.000Z
![Les collines sur la Montagne de Reims](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080359.jpg)

Les collines sur la Montagne de Reims

Il y a tout juste un an la Champagne viticole accède à la suprématie totale, ses ***Coteaux, Maisons et Caves de Champagne obtiennent l’inscription au Patrimoine mondial de l’Unesco.***

***Cette inscription sur la Liste est une reconnaissance de la Valeur Universelle Exceptionnelle du paysage culturel viticole champenois qui a donné naissance au vin de Champagne.***

Même, si une grande partie de vignerons champenois vend des raisins aux grandes maisons de champagnes, on voit une belle renaissance de ces petites structures dans le but de produire leur propres cuvées, dans le pur respect de terroirs et de son environnement. Comme ils le disent « nous travaillons à la bourguignonne ». Comprenons le bien, il s’agit de respecter les parcelles et les sols en vinifiant individuellement, en faisant plus le travail de « haute couture » que de « prêt-à-porter ».

![Aujourd'hui des nombreuses maisons élaborent ou laissent vieillir une partie des vins claires dans les fûts de chêne ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080332.jpg)

Aujourd’hui des nombreuses maisons élaborent ou laissent vieillir une partie de vins clairs dans les fûts de chêne

Aujourd’hui on voit apparaître plus en plus de diverses associations de vignerons de champagne qui essayent de défendre leur philosophie en respectant leur terroirs, les cépages et surtout leur différence.

Qui de mieux qu’une référence aussi talentueuse et experte du champagne pour accompagner la naissance de cette nouvelle association composée de 10 vignerons indépendants réunis pour faire connaître leur fibre artisanale, leur philosophie, leurs maisons et surtout leurs champagnes typiques de son terroir et surtout haut de gamme…

Dans cet esprit est né il y a tout juste quelques mois cette nouvelle association de 10 vignerons indépendants couvrant pratiquement toute la champagne, afin de présenter tous ensemble aux amateurs des champagnes le panel très large de cuvées, chacune avec sa personnalité, son terroir et ses cépages.

![Champagne Trooirs etc](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080347.jpg)

Logo officiel Champagne Trooirs etc

**La création de Champagne Terroirs, etC… est née de la volonté de ces 10 vigneros en s’attachant à initier le public et les professionnels à leurs valeurs et leurs identités.**

**Une volonté de transmettre leur philosophie commune :**

Des champagnes élaborés de la récolte à la mise en bouteille dans le respect de l’expression de leur terroir, d’un sol, d’un sous-sol et d’un savoir-faire traditionnel et ce, malgré les tendances et les modes contradictoires.

Travailler les vignobles dans le respect de l’environnement (Haute Valeur Environnementale).

Élaborer les champagnes dans leur propres chais en les faisant les plus naturels possibles.

Tous issus de plusieurs générations de vignerons, ils sont originaires de villages différents donnant ainsi une empreinte distincte aux champagnes. Les secrets de travail de chacun des vignerons finissent de parfaire leurs typicités.

![Champagne, Terroirs etc. quelques cuvées de prédilection](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080371.jpg)

**Les Maisons :**

**Champagne Apollonis à Festigny (Michel Lariot)**

Sa cuvée de prédilection : **Inspiration de Saison Extra-Brut 2010 (65% PM 35% Ch)**

**Champagne Bergeronneau-Marion à Villedommange**

![Clos des Bergeronneau 2,2 ha 100% en Pinot Meunier](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080362.jpg)

Clos des Bergeronneau 2,2 ha 100% en Pinot Meunier

Sa cuvée de prédilection : **Clos de Bergeronneau 1er Cru 2007 (100% PM)**

**Champagne Colin 1er Cru à Vertus**

![Delphine Colli présente sa cuvée Enjôleuse 2007 ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080369-001.jpg?w=193)

Delphine Colin présente sa cuvée Enjôleuse 2007

Sa cuvée de prédilection : **Cuvée Enjôleuse 1er Cru 2007 (100% Ch)**

**Champagne Dauby à Aÿ**

Sa cuvée de prédilection : **Cuvée Flore Extra-Brut vieillissement de 6 ans (50% PN 50% CH)**

**Champagne François Secondé à Silery**

![François Secondé vinifie une partie de ses pinots noirs pour les Coteaux Champenois et les rosés en barriques ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080337.jpg?w=300)

François Secondé vinifie une partie de pinots noirs pour ses Coteaux Champenois et les rosés en barriques

Sa cuvée de prédilection : **Cuvée La Loge GC (100% PN) une partie passage en fût**

**Champagne Gaidoz-Forget à Ludes**

Sa cuvée de prédilection : **Quintessense 1er Cru années 2007-2007 (1/3 PN 1/3 Ch 1/3 PM)**

**Champagne Piot-Sévillano à Vincelles**

Sa cuvée de prédilection : **Provocante (100% PM)**

**Champagne Poissinet à Cuchery**

Sa cuvée de prédilection : C**uvée Carte d’Or 2008 (50% PM 30% Ch 20% PN)**

**Champagne René Jolly à Landreville**

Sa cuvée de prédilection : **Spéciale RJ (54% Ch 46% PN) assemblage 2005 et 2006**

**Champagne Xavier Leconte à Troissy**

Sa cuvée de prédilection : **Scellés de Terroirs (100% PN vinifié en fût, vieillissement 8 ans)**

***Grand Zoom sur la Champagne viticole :***

***33 700 ha***

***Seulement 17 villages en Grand Cru et 42 en Premier Cru***

***16 000 vignerons***

***320 Maisons***

***150 caves coop***

***320 millions de bouteilles produites chaque année***

***50% de la production est exportée*** 

***Encépagement : Chardonnay (30%) Pinot Noir (38%) Pinot Meunier (32%)***

**PORTFOLIO**

![Maison François Secondé à Sillery](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080346.jpg)

Maison François Secondé à Sillery

![Village de Villedommange dur la Montagne de Reims](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080373.jpg)

Village de Villedommange sur la Montagne de Reims

![Clos de Bergeronneau, Champagne Bergeronneau-Marion à Villedommange](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080374.jpg)

Clos de Bergeronneau, Champagne Bergeronneau-Marion à Villedommange

![Elevage des vins clairs sous bois plus en plus répondu chez les vignerons champenois ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080339.jpg)

Elevage des vins clairs sous bois plus en plus répondu chez les vignerons champenois

![Logo Champagne, Terroirs etc. ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l10803471.jpg)

Logo Champagne, Terroirs etc.

**Pour finir je vous invite à un voyage en Champagne à 360°**

**Adresses utiles :**

[www.champagneterroirsetc.com](http://www.champagneterroirsetc.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.champagne.fr](http://www.champagne.fr/?ref=vinwinowine.com)
### Philippe Starck signe le nouveau chai de Carmes Haut-Brion #visite
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Last updated: 2021-04-04T23:41:44.000Z
**Le designer Philippe Starck n’arrête pas de nous surprendre, il est toujours là où on ne l’attend pas vraiment…!**

Il y a deux ans à peine, il a signé une cuvée de champagne en collaboration avec la Maison Louis Roederer. Il ne s’est pas contenté de designer juste une étiquette ou emballage, c’était une création de sa propre cuvée selon ses critères et son goût et je ne le cache pas que c’est une belle réussite.

Bref, c’est juste une parenthèse…

![Nouveau chai de Carmes Haut-Brion](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080230.jpg)

Nouveau chai de Carmes Haut-Brion by Philippe Starck

**Aujourd’hui Philippe Starck signe son premier chai, le nouveau chai de Les Château Carmes Haut-Brion, une œuvre magistral, sobre, élégant et surtout efficace, dans un milieu urbain dans la ville de Bordeaux !**

**Un chai en forme d’une lame de métal brut qui jaillit des flots, presque comme un bateau à l’envers caché dans les eaux ténèbres.**

![Cuvier graviter en divers matériaux ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080255.jpg)

Cuvier graviter en divers matériaux

![Chai d'élevage à 300 barriques](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080287.jpg)

Chai d’élevage à 300 barriques

![utilisation de jarres en terre cuite pour une partie des vins](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080246.jpg)

utilisation de jarres en terre cuite pour une partie des vins

L’ouvrage de 2000 m2, repartit sur quatre niveaux entre les activités réceptives et techniques. Le chai d’élevage à 300 barriques entièrement enterré sous le niveau de la surface du plan d’eau afin de garder la température et hydrométrie idéal. Ensuite le niveau de réception de la vendange avec un cuvier gravitaire ultra moderne, les cuves en formes et matériaux différents comme le bois, l’inox et du béton afin de respecter chaque cépage et chaque terroir du Château. Enfin la salle de dégustation très design (cela va de soi) et une terrasse panoramique.

**« Le vin qui est l’aboutissement d’un savoir humain empirique et malgré tout exacte, est si extraordinaire, si magique qu’il n’a pas besoin d’un geste architectural. Aussi pour respecter son mystère, nous devions aller vers le minimum d’un chai avec ses espaces pour abriter les cuves et les barriques » Philippe Starck**

**Son idée est de faire un « non bâtiment »**

**Luc Arsène-Henry**, architecte connu et reconnu dans le paysage viticole bordelais a rendu tout simplement possible les idées de Srarck.

**« Nous avons cherché avant tout à faire de ce chai un outil efficace.**

**Si la technicité est un dû : l’architecture et le design sont des arts, ils se doivent d’y apporter l’émotion.**

**Exempt de toute gesticulation architecturale, il exprime à l’image de son vin finesse et élégance » Luc Arsène-Henry**

**Grand Zoom sur les Carmes Haut-Brion**

![Château Les Carmes Haut-Brion](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080234.jpg)

Château Les Carmes Haut-Brion

Si le vignoble était historiquement hors les murs, il est aujourd’hui entouré par la ville et constitue désormais un véritable vignoble urbain clos de murs.

Cette situation de vignoble de ville est très intéressante : le milieu urbain propose un climat moins froid, donc moins gélif, et plus propice à une meilleure maturité de la vigne. Par ailleurs, le parc paysager qui l’entoure, entretient un écosystème accueillant pour les prédateurs des insectes nuisibles pour la vigne.

**Autre singularité de ce vignoble est son encépagement avec une très grosse proportion de Cabernet Franc soit 40% avec 18% de Cabernet Sauvignon et 42% de Merlot.**

Le vignoble de 10 ha s’étend, en outre, sur deux coteaux séparés par le lit d’un cours d’eau, le Peugue, où les sols sont constitués d’un mélange, en proportions variables, de grave, d’argile et de sable. L’alliance du terroir et du microclimat ambiant contribue indéniablement à l’élégance et la finesse des vins de Carmes.

Depuis 2010 le Château les Carmes Haut-Brion est la propriété de Patrice Pichet, Groupe Pichet (premier groupe immobilier unifamilial de France).

Guillaume Pouthier, directeur d’exploitation fait des vins remarquables avec des précieux conseils de Stéphane Derenoncourt.

Le Millésime 2015 a pu déjà profité en avant première de ces nouvelles installations ultra modernes, pratiques et très performantes.

**Grand Zoom sur les créateurs**

![Philippe Starck (à gauche) et Luc Arsène-Henry devant le nouveau chai](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080277.jpg)

Philippe Starck (à gauche) et Luc Arsène-Henry devant le nouveau chai

**Philippe Starck**

**Designer.**

Sa compréhension profonde des mutations contemporaines, sa détermination à changer le monde, sa vigilance précoce pour les implications écologiques, son amour des idées, son souci de défendre l’intelligence de l’utile – et l’utilité de l’intelligence – l’ont transporté de création iconique en création iconique.

Ce citoyen du monde, infatigable et rebelle, considère comme un devoir le partage de sa vision éthique et subversive d’une planète plus juste, et crée des lieux non conventionnels et des objets dont le but est d’être «bons» avant d’être beaux.

**Luc Arsène – Henry**

**Architecte**

Auteur d’une production très éclectique de dimension régionale à internationale, Conscient que l’Architecture intéresse aussi bien la petite cuillère que l’aménagement du territoire, il apporte à chaque projet la même passion et la même rigueur, à la recherche d’une réponse « juste », éloignée des modes et de toute gesticulation architecturale. Il poursuit en permanence la recherche du « mieux-vivre ». Il a réalisé de nombreux chais comme : Ducru, Beaucaillou, Pichon Longueville, Gloria, Saint-Pierre, Petit Village ainsi que Porto Cruz à Porto.

**Bref résumé en chiffres**

Château Les Carmes Haut-Brion

10 ha

Appellation Passac-Leognan

40% Cabernet Franc 42% Merlot 18% Cabernet Sauvignon

Dès 2009 travail des sol entièrement en bio

Dès 2010 propriété de groupe Pichet, premier groupe immobilier unifamilial de France

2000 m2 de chai

300 barriques

1200 hl cuvier gravitaire

Guillaume Pouthier directeur d’exploitation

Stéphane Derenoncourt consultant

2015 le premier millésime vinifié dans le nouveau chai

Juin 2016 inauguration officielle de nouveau chai signé par Philippe Starck, designer et Luc Arsène-Henry, architecte.

**Adresses utiles :**

[www.les-carmes-haut-brion.com](http://www.les-carmes-haut-brion.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.starck.com](http://www.starck.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.lahat-architectes.com](http://www.lahat-architectes.com/?ref=vinwinowine.com)

**PORTFOLIO**

**Visite de nouveau chai de Carmes Haut-Brion**

![vue extérieur avec une des entrée ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080236.jpg)

vue extérieur avec une des entrée

![une partie du couvier](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080239.jpg)

une partie du couvier

![première cuve décorée par Ara Starck, chaque année un artiste posera sa signature sur une cuve, petit à petit le chai deviendra un musée d'Art moderne ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080258.jpg)

première cuve décorée par Ara Starck, chaque année un artiste posera sa signature sur une cuve, petit à petit le chai deviendra un musée d’Art moderne

![diverses cuves de Vinification](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080241.jpg)

diverses cuves de Vinification

![une partie du chai à barriques](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080244.jpg)

une partie du chai à barriques

![essais d'élesvages dans les jarres ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080245.jpg)

essais d’élesvages dans les jarres

![vue générale de chai à barriques](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080250.jpg)

vue générale de chai à barriques

![Guillaume Pauthier, dir. d'exploitation dans le nouveau chai ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080281.jpg)

Guillaume Pauthier, dir. d’exploitation dans le nouveau chai

![Philippe Starsk dans le nouveau chai de Carmes](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/07/l1080286.jpg)

Philippe Starsk dans le nouveau chai de Carmes
### Bordeaux primeurs 2015 #3 My TOP Rive Gauche...
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Last updated: 2021-04-04T23:45:40.000Z
![Dégustation UGCB bordeaux primeurs 2015 au Grand Stade de Bordeaux](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070490.jpg)

Dégustation UGCB de bordeaux primeurs 2015 au Grand Stade de Bordeaux

**#3 Rive Gauche**

**Bref rappel de la climatologie 2015**

**2015, année très sèche et solaire, la sècheresse particulièrement marqué entre février et juillet dans de débourrement à la véraison. Les baies sont restées généralement petites, ce qui a provoqué des volumes de récoltes plus faibles. En revanche en août et septembre la vigne a reçu des précipitations supérieures à la moyenne en fonction des zones, ce qui a permis aux raisins de réguler la véraison.**

**Dès septembre le beau temps s’installe avec des nuits relativement fraîches facilitant une parfaite maturité des raisins, concentration des arômes, maturation de pépins, concentration des sucres, accumulation d’anthocyanes, tout ça avec un état sanitaire quasi parfait jusqu’aux vendanges. La période de vendanges étant assez large selon les parcelles et les secteurs a permis aux propriétaires de vendanger sans stresse à la carte.**

**Une des caractéristiques du millésime réside dans la faible acidité selon les secteurs et la qualité des sols, ainsi que la taille variable des baies de raisins en fonction de la pluviométrie d’août.**

**Contrainte hydrique sur certains terroirs est la cause des faibles teneurs en acidité malique associées à des pH élevés. Le grossissement tardif des baies n’a pas nui à l’accumulation des sucres, les teneurs sont supérieurs à des millésimes précédents.**

**Dégustations :**

**MARGAUX (Margaux)**

Vendanges du 18 septembre au 6 octobre

87% CS 8% M 3% CF 2%PV

100% bois nef

35% de la récolte retenue pour le grand vin

1er millésime vinifié dans les nouveaux locaux construits ou remaniés par Norman Foster. Grâce à ce nouvel outil et multiplication des cuves, les vinifications sont très précises en respectant les parcelles et les sols.

Fermentation et macération très longues, douces, pas de piégeage, juste quelques remontages. Vinifications parcellaires, assemblage 2015 avec 250 échantillons !

Le personnel du château essaye de trouver les similitudes avec des grands millésimes précédents comme la force du 2005, la chair du 2009, la subtilité du 2010.

**2015 est le dernier millésime de Pol Pontallier, de directeur de Château (qui s’est éteint une semaine avant la campagne officielle de primeurs).** 

![Château Margaux 2015 et Pavillon Rouge 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070528.jpg)

Château Margaux 2015 et Pavillon Rouge 2015

**Nez délicat, petits fruits noirs, épices douces, toucher suave, fin, fruits noirs mûrs, cerise noire, note poivrée, mentholée, belle complexité, précision, tendresse, tannins enrobés, élégant, en finale excellente fraicheur, long.**

**20/20**

**PALMER (Margaux)**

**100% en biodynamie (dès 2014)**

Vendanges du 22 septembre au 7 octobre

50% CS 44% M 6% PV

60% bois nef

Plus de rajout de soufre à la vendange, juste un ajustement après les malos

50% de la récolte retenue pour le grand vin

Fermentation, macération longue avec des remontages

Conditions climatiques particulièrement favorables sur le mois de septembre, Margaux, région du Médoc le moins arrosée avec seulement 30mm de précipitations.

![Palmer 2015 et son seconde Alter Ego 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070532.jpg)

Palmer 2015 et son seconde Alter Ego 2015

**Nez de fruits rouges et noirs mûrs, bouche soyeuse, velours, panier de fruits noirs acidulés, mûre, cerise, note chocolatée, tannins racés travaillés en douceur, fraicheur exquise, droiture et longueur, beau potentiel.**

**19,5/20**

**LAFITE (Pauillac)**

Vendanges du 17 septembre au 6 octobre

« Les conditions idéales étaient réunis au moment des vendanges, permettant d’obtenir le meilleur de chaque terroir : le résultat est porteur d’espoir »

91% CS 9% M

Les cabernets sauvignon particulièrement bien réussis, vu son pourcentage très importent dans assemblage du 2015.

![Collection Lafite 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070507.jpg)

Collection Lafite 2015

**Nez puissant, fruits noirs mûrs, attaque nette, précision, jus riche, équilibré avec une belle fraîcheur, note réglissée, vanillée, mentholée, tanins racés, élégants, finale minérale, tout est en place.**

**19/20**

**MOUTON (Pauillac)**

Vendanges du 14 septembre au 2 octobre

82% CS 16% M 2% CF

« Notre 2015 par son charnu et son opulence a des fortes similitudes avec le millésime 2005 »

![Mouton 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070512.jpg)

Mouton 2015

**Philippe Dhalluin présente le 2015 à Mouton**

http://www.youtube.com/watch?v=KfnSn2LVOUo\] 

**Nez délicat, petits fruits de forêt, vanille, attaque net, fraîche, suave, petits baies croquants, note florale, tanins enrobés, bel équilibre, longueur, réussite.**

**19/20**

**LATOUR (Pauillac)**

Vendanges du 15 septembre au 10 octobre

97,1% CS 2,6% M 0,3 % PV

« Ce fut également le millésime des extrêmes et des records, avec des périodes très chaudes et sèches (juin et juillet) et d’autres très humides (août et septembre) »

Depuis 2011 plus de ventes en primeurs, le Château propose uniquement les millésimes livrables. Cette année c’est Latour 2000 qui est proposée. En revanche on peut toujours déguster les primeurs au Château afin d’apprécier le dernier né.

Le vignoble aujourd’hui en reconversion bio, certification dès millésime 2016.

![Collection Latour 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070502.jpg)

Collection Latour 2015

**Nez puissant, note de fruits noirs, réglisse, léger vanillé, attaque net, vin dégage une puissance et énergie, note de fruits noirs acidulés, bonne minéralité, fraicheur, persistant, complexe, tannins racés travaillés en douceur, droiture et longueur.**

**19/20**

**YQUEM (Sauternes)**

Vendanges très précoces en 4 tries :

1) du 3 au 21 septembre (1/3 d’assemblage)

2) du 28 septembre au 2 octobre (1/3 d’assemblage)

3) du 8 au 12 octobre

4) du 14 au 21 octobre (3 et 4 1/3 d’assemblage)

75% Sémillon 25% Sauvignon Blanc

15hl/ha

**Commentaire très précis de Pierre Lurton sur les conditions climatiques particulières à Cheval Blanc et Yquem…**

http://www.youtube.com/watch?v=mW7UqmBxItw\] 

« Cette année le botrytis a évolué sans jamais être brusqué ou brulé et il a pu développer l’ensemble des arômes complexes propres aux grands Sauternes. Le bon tempo entre pluies et fenêtres sèches a permis de capter l’ensemble des terroirs d’Yquem depuis les graves brulantes jusqu’aux argiles tardives à la puissance subtile »

![L'or de Yquem 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070566.jpg)

L’or d’Yquem 2015

**Nez élégant, abricot sec, note grillée, pointe des fruits jaunes mûrs, attaque suave, gras, élégant, fruits sec, abricot, agrumes, fraicheur, très belle texture avec son coté acidulé, énergie, longueur en finale, grand Yquem.**

**19,5/20**

**COS (Saint-Estèphe)**

Vendanges du 17 septembre au 5 octobre

75% M 23,5% M 1,5% CF

44 hl/ha

65% bois nef

39% de la récolte retenu pour le grand vin.

« Dans une année comme celle-ci, marquée par des épisodes climatiques extrêmes et imprévisibles, notre superbe terroir a pu exprimer toutes ses qualités » Dominique Arangoïts, Dir. Technique

![Collection complète Cos 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070554.jpg)

Collection complète Cos 2015

**Nez fruits noirs, cerise noire, réglisse, bouche mature, fruits mûrs, matière, densité, léger boisé, tanins racés, finale fraîche.**

**18,5/20**

**MONTROSE Saint-Estèphe)**

Vendanges du 15 septembre au 8 octobre

67% CS 41% M 4% PV

« A l’assemblage la richesse de lots (55 plus 7 les presses) nous permet d’être extrêmement précis dans la sélection pour le grand vin, la plus drastique depuis 15 ans »

![Montrose 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070557.jpg)

Montrose 2015

**Nez précis, fruits noirs frais, réglisse, attaque net, riche, précis, fruits noirs mûrs légèrement acidulés, beaucoup de soyeux et d’élégance, tannins enrobés, droiture, fraîcheur, aucune fatigue, vin racé avec une belle longueur.**

**18,5/20**

**PONTET-CANET (Pauillac)**

Vendanges du 18 septembre au 3 octobre

65% CS 30% M 3% CF 2% PV

Ta totalité du vignoble, 81 ha en biodynamie

50% bois nef

15% bois un vin

35% les amphores (9 hl)

32 hl/ha

Très peu des remontages pendant les vinifications.

![Chai Pontet Canet, une série des amphores aux formes spécifiques spécialement conçu pour le château ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070515.jpg)

Chai Pontet Canet, une série des amphores aux formes spécifiques spécialement conçu pour le château

« D’année en année la pratique de la biodynamie rend nos maturités de plus en plus précoces, ce qui est un atout dans ce climat bordelais parfois capricieux à l’automne. Nos vignes sont préparées à des telles éventualités grâce à la biodynamie et à des tisanes de plantes spécialement élaborées pour le rendre fortes et résistantes »

![Pontet Canet 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070517.jpg)

Pontet Canet 2015

**Nez puissant, floral, fruits noirs, poivre blanc, attaque soyeux, frais, fraîcheur de fruits noirs acidulé, rose séchée, structure tannique enrobée, élégance, vraie longueur, persistance, minéralité, dégage une bonne énergie.**

**18,5/20**

**DUCRU-BEAUCAILLOU (Saint-Julien)**

Vendanges du 21 septembre au 6 octobre

95% CS 5% M

100% bois nef (18 mois)

35 hl/ha

![Collection Ducru Beaucaillou 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070550.jpg)

Collection Ducru Beaucaillou 2015

**Nez de fruits noirs, épices, attaque net, grande suavité, précision, épices douces, bois de cannelle, cerise noire, délicatesse et élégance, complexité, tanins moelleux, grande finesse, finale très fraiche, longue, presque sans fin, vin très racé.**

**18,5/20**

**CLIMENS (Barsac)**

30 ha

Vendanges en plusieurs tries successifs du 8 septembre au 5 octobre

22 lots

21 hl/ha

130 g sucre/l

Dès 2010 passage 100% en biodynamie

« Cette précocité du 2015, Climens ne doit pas uniquement aux conditions exceptionnelles du millésime : la biodynamie a permis un développement du Botrytis beaucoup plus rapide que dans le voisinage, ce qui nous a permis de vendanger à une période particulièrement propice en terme de conditions climatiques, ce fut gage de qualité, mais aussi de quantité »

![Berenice Lurton très satisfaite des premiers résultats de 2015 ! ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070477.jpg)

Berenice Lurton très satisfaite des premiers résultats de 2015 !

**Après une dégustation de plusieurs lots en barrique, plusieurs tries, on peut constater la pureté des jus avec une complexité aromatique exceptionnel avec des notes d’agrumes, d’épices, bergamote, zestes, beaucoup de fraîcheur et d’énergie.**

**18/20** 

**Et la suite…**

![Dégustation UGCB, Rive Gauche au Grand Stade de Bordeaux](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070537.jpg)

Dégustation UGCB, Rive Gauche au Grand Stade de Bordeaux

**MARGAUX**

**BRANE-CANTENAC**

Vendanges du 17 septembre au 19 octobre

70% CS 26% M 3% CF 1% Carménère

**Toucher soyeux, délicat, fruits noirs mûrs, bonne fraicheur et acidité, en finale réglisse, boisé bien maitrisé, toute en longueur, grande élégance.**

**18/20**

**GISCOURS**

Vendanges du 9 septembre au 9 octobre

70% CS 25% M 5% PV

**Bonne matière, fruits noirs frais, boisé délicat, réglisse, au milieu belle fraîcheur, tannins racé.**

**17,5/20**

**KIRWAN**

37 ha

Château doté d’un nouveau chai qui permet un travail sur mesure, très précis, des vinifications parcellaires, par terroirs.

50% CS 35% M 10% CF 5% PV

**Soyeux, croquant, fruits frais, cerise noire, épices, belle longueur, précis, finale mentholé, structure tannique élégante.**

**17/20**

**LABEGORCE**

50% CS 44% M 4% PV 2% CF

45% bois nef

![Labegorce 2015, très belle reussite](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070541.jpg?w=179)

Labegorce 2015, très belle reussite

**Soyeux, fin, fruits noirs, boisé délicat, réglisse, longueur, frais, joli réussite, chaque année la qualité monte.**

**16,5/20**

**LASCOMBE**

Vendanges du 17 septembre au 16 octobre

50% CS 47% M 5% PV

**Toucher soyeux frais, belle rondeur, floral, jus frais, épices douces, boisé délicat, longueur.**

**17/20**

**MARQUIS d’ALESME**

60% CS 30% M 7% CF 3% PV

65% bois nef

Le millésime a bénéficié d’un nouveau chai, nouvel outil hautement performant qui permet des vinification « haute couture ».

![Marquis d'Alesme 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070345.jpg)

Marquis d’Alesme 2015

**Nez net, puissant, fruits noirs, en bouche belle présence, profondeur, fruits noirs mûrs, cerise noire, réglisse, note mentholée, tannins racé, long et frais, très réussi.**

**17/20**

**PRIEURE-LICHINE**

66% CS 29% M 5% PV

50% bois nef

Le millésime vinifié dans un nouveau cuvier ultra performant.

**Toucher soyeux, fin, frais, jus élégant, petites baies rouges et noirs acidulées, épices douces, léger boisé, bonne longueur, frais.**

**17/20**

**RAUZAN-SEGLA**

63% CS 33% M 3% PV 1% CF

45% de la récolte compose le grand vin

Nouveau directeur, nouveau style ? à suivre…

**Nez puissant, fruits mélangés aux épices douces, bouche profonde, toucher soyeux, net, petits fruits noirs acidulés, cerise noire, structure de tannins poudreuse, bonne fraicheur en finale, longueur, vin élégant, racé.**

**18/20**

**SAINT JULIEN**

**BEYCHEVELLE**

47% M 42% CS 7% CF 3% PV

Nouveau chai en finition, sera prêt pour accueillir la vendange 2016.

**Attaque soyeux, net, fruits noirs, rouges, boisé assez importent, tannins travaillés, bonne fraicheur, long.**

**17/20**

**BRANAIRE-DUCRU**

65% CS 26% M 5% PV 4% CF

**Soyeux, panier de fruits frais, vin dense, tanins racé, bois de cannelle, boisé, finale longue, garde bonne fraicheur.**

**17/20**

**GROUAUD-LAROZE**

Vendanges du 21 septembre au 8 octobre

60% CS 31% M 9% CF

**Soyeux, fin, panier de fruits acidulés, puissance modérée, tannins poudreux, bonne élégance et race.**

**17/20**

**LAGRANGE**

75% CS 17% M 8% PV

**Bouche nette, bonne fraicheur, fruits noirs, léger épices, tannins racés, travaillés, finale compacte, frais.**

**16,5/20**

**LEOVILLE-BARTON**

86% CS 14% M

![Leiville Barton 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070547.jpg)

Leiville Barton 2015

**Toucher soyeux, grande finesse, profondeur, richesse, fruits frais gourmands, épices, élégance, finale longue avec une belle fraicheur.**

**17,5/20**

**LEOVILLE-POYFERRE**

65% CS 26% M 6% PV 3% CF

**Toucher fin, soyeux, jus riches, dense, fruits noirs mûrs, milieu tannique, racé avec une finale fraiche et longue.**

**17/20**

**SAINT-PIERRE**

75% CS 19% M 6% CF

Ce millésime a bénéficié d’un nouveau chai, d’un nouvel outil ultra performant qui va jouer sur la qualité des vins.

**Nez torréfié, toucher fin, milieu fruité avec une note florale, tannins arrondis, légère note boisée, finale élégante.**

**16,5/20**

**TALBOT**

66% CS 31% M 3% PV

**Toucher soyeux, note épicée, réglisse, fruits noirs mûrs, tannins poudreux, vin racé avec une belle longueur et fraicheur.**

**17/20**

**PAUILLAC**

**CLERC MILON**

51% CS 34% M 13% CF 1% PV 1% Carménère

**Toucher, net, soyeux, épices douces, jus frais, panier de fruits rouges, et noirs, tannins racés, longueur.**

**17/20**

**GRAND-PUY-DUCASSE**

63% CS 37% M

**Toucher fin, soyeux, petits fruits rouges et noirs, jus lisse, milieu tannins travaillés en douceur, finale réglisse, léger boisé, fraicheur.**

**16,5/20**

**LYNCH-BAGES**

70% CS 24% M 4% CF 2% PV

![Lynch Bages 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070540.jpg)

Lynch Bages 2015

**Attaque soyeux, net, frais, panier de fruits rouges acidulés, tanins racé, puissant, pas agressifs, en final fraicheur, vrai Pauillac.**

**17/20**

**PICHON-COMTESSE**

Vendanges étalés sur un mois du 10 septembre au 10 octobre

68% CS 29% M 2% CF 1% PV

![Pichon Comtesse 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070539.jpg)

Pichon Comtesse 2015

**Attaque fin, soyeux, jus riches, frais, fruits noirs mûrs, cerise, réglisse, tannins présents sans agresser, bonne longueur.**

**17/20**

**SAINT ESTEPHE**

**CALON-SEGUR**

Vendanges du 18 septembre au 5 octobre

82% CS 16% M 2% PV

100% bois nef

2015 avec un assemblage un peu atypique, une proportion importante de cabernets sauvignon, pas de cabernets franc dans le grand vin, qui se retrouve dans l’assemblage du seconde.

![Calon 2015 et son seconde](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1080222.jpg)

Calon 2015 et son seconde

**Bouche nette, fraîche, jus bien structuré, fruits noirs, réglisse, belle profondeur, vin racé avec une douceur et élégance.** 

**18/20**

**LAFONT ROCHET**

54% CS 35% M 6% CF 5% PV

**Toucher net, frais, vin précis, fruits noirs acidulés, tannins travaillé, racés, bonne longueur, frais.**

**16,5 /20**

**PHELAN SEGUR**

**Attaque nette, toucher fin, jus profonde, matière puissante, fruits noirs très murs, tannins travaillés, long et frais, vin racé.**

**16,5/20**

**PESSAC- LEOGNAN (ROUGE)**

**HAUT-BAILLY**

Vendanges du 15 septembre au 8 octobre

60% CS 36% M 4% PV

![Haut-Bailly 2015 et son seconde](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1080226.jpg)

Haut-Bailly 2015 et son seconde

**Toucher net, harmonieux, fruits noirs, cassis, belle richesse aromatique, structure tannique soyeuse, pureté et fraîcheur.** 

**17/20**

**CARMES-HAUT-BRION**

Assemblage atypique avec un très grand pourcentage de cabernet franc.

45% M 40% CF 15% CS

Le millésime a bénéficié en partie de nouvelles installations, d’un nouveau chai ultra performant, qui va accueillir 100% la vendange 2016.

**Toucher soyeux, panier de fruits noirs mûrs, cerise, cassis, excellente matière, puissant, tanins racés, petite note boisée, finale fraiche, acidulée, excellente longueur.**

**17/20**

**DOMAINE DE CHEVALIER**

65% CS 30% M 5% PV

**Attaque nette avec une belle bouche fruité, cerise noire, structure tannique élégante finale, vin soyeux, frais avec une finale minérale.**

**17/20**

**FIEUZAL**

![Fieuzal avec son nouveau chai de vinification ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070488.jpg)

Fieuzal avec son nouveau chai de vinification

**Toucher net, belle matière, fraîcheur, fruits noirs, cerise noire, finesse, tannins enrobés, élégants, joli vin.**

**16/20**

**LATOUR-MARTILLAC**

**Bouche fraiche, fruits noirs acidulés, jus frais, gourmand, tannins fins, arrondis, vins frais et gourmand avec une note boisée.**

**16/20**

**MALARTIC-LAGRAVIERE**

**Attaque net, frais, fruits acidulés, bonne fraicheur, tanins travaillés en douceur, vin bien structuré, long.**

**16,5/20**

**PAPE CLEMENT**

**Soyeux, fruits noirs mûrs, cerise noire, jolis jus fin, pas trop d’extraction, gourmant, tannins élégants, vin racés, boisé maitrisé sans excès, finale fraiche, réussite.**

**17/20**

**SMITH-HAUT-LAFITTE**

**Toucher net avec un joli soyeux, fruits noirs mûrs, réglisse, note torréfiée, jus riche, complexe, tanins enrobés, vin racé avec une très bonne fraicheur, élégance.**

**17/20**

![la vigne au printemps](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070368.jpg)

la vigne au printemps

**Les adresses utiles :**

[www.ugcb.net](http://www.ugcb.net/?ref=vinwinowine.com)

[www.geandcercle.fr](http://www.geandcercle.fr/?ref=vinwinowine.com)

[www.derenoncourtconsultants.com](http://www.derenoncourtconsultants.com/?ref=vinwinowine.com)
### Bordeaux primeurs 2015 #2 My TOP Rive Droite...
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2015-2-my-top-rive-droite/
Last updated: 2021-04-16T20:16:26.000Z
![Marathon des dégustations primeurs 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070263.jpg)

Marathon des dégustations primeurs 2015

![Saint-Emilion avec son plateau calcaire](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070357.jpg)

Saint-Emilion avec son plateau calcaire

On a entendu assez fréquemment que le 2015 se trouve dans la lignée du 2009 et 2010 : on retrouve certains équilibres du 2009 avec des acidités basses, pas de notes végétales, pour la puissance tannique, la fraîcheur on retrouve les équilibres du 2010\. Certains château ont même dépassé en qualité ces deux grands millésimes. Les vins de la rive droite à majorité merlot présentent des qualités exceptionnel, mêmes pour certains avec des cabernets franc offrent des qualités très hautes. Bien évidemment tout n’est pas parfaitement homogène, selon les secteurs. Les propriétés du plateau de Saint-Emilion et des côtes sur les terroirs argilo-calcaires étaient parfaitement adaptées à la climatologie du 2015 avec quelques épisodes caniculaires de mois de juin marqué par quelques blocages ou des épisodes des fortes pluies. La situation était un peu plus délicate sur les terroirs plus sableux ou pieds de côtes qui étaient beaucoup moins résistants à quelques aléas climatiques.

**Je commence cette chronique avec les propos sur le millésime 2015 tant attendu, de Stéphane Derenoncourt (Derenoncourt Consultants, propriétaire avec son épouse Christine de Domaine de l’A dans le Castillon). Aujourd’hui Stéphane conseille beaucoup des propriétés dans le bordelais, la plupart sur la Rive Droite, en tout avec son équipe, ils s’occupent de 120 domaines dans 17 pays !**

**SAINT-EMILION**

![Alain Vauthier (famille Vauthier, proprietaire d'Ausone)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070432.jpg)

Alain Vauthier (famille Vauthier, proprietaire d’Ausone)

**AUSONE**

7 ha

Sol argilo-calcaire et calcaire à astéries

Vendanges du 29 septembre au 2 octobre (Merlot), 8 et 10 octobre (Cabernet Franc)

50% CF 50% M

30 hl/ha

85% bois nef

21 000 bouteilles

![la robe pourpre de Ch Ausone 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070426.jpg)

la robe pourpre de Ch Ausone 2015

**Nez délicat, fruits noirs frais avec une nuance épicée. Toucher net, soyeux, velouté avec une belle densité. Tout est à sa place, équilibré, tanins poudreux, enrobés, élégants, panier de fruits noirs juste mûrs, aucune sur maturité, texture harmonieuse, finale longue, persistante, a ce stade très gourmant avec sa fraicheur exquise, très grand Ausone.**

**20/20**

![Pierre Lurton, DG de Cheval Blanc et d'Yquem](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070559.jpg)

Pierre Lurton, DG de Cheval Blanc et d’Yquem

**CHEVAL BLANC**

30 ha

Vendanges dès 3 septembre pour les premiers Merlots au 6 octobre pour les Cabernets Francs sur le sol graveleux.

55% M 45% CF

29 hl/ha

90% de la récolte en grand vin

**Pour la première fois depuis sa création en 1988 le château ne sort pas son second vin Petit Cheval, uniquement le grand vin et le troisième.**

Sur 41 parcelles de Cheval Blanc, 39 composent le grand vin en 2015, les deux parcelles de jeune vigne ont été mis dans les troisième vin avec les presses.

![Cheval Blanc 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070455.jpg)

Cheval Blanc 2015

**Nez frais, complexe, petites baies rouges et noirs, fleurs, épices douces, la bouche est riche avec une puissance modérée, joli volume, note crémeuse, on retrouve les petits fruits rouges, structure tannique est nette, élégante, toute est maitrisé avec une grande précision, finale droite, fraiche avec une note épicée.**

**19,5/20**

![Hubert de Boüard avec Stéphanie](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070392.jpg)

Hubert de Boüard avec Stéphanie

**ANGELUS**

39 ha

Sol argilo-calcaire et argilo-sablo-calcaire

Vendanges à partir de 22 septembre pour les Merlots, à partir du 8 octobre pour les Cabernets Francs

62% M 38% CF

![Angélus 2015 et son second Le Carillon](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070385.jpg)

Angélus 2015 et son second Le Carillon

**Nez expressif, fruits noirs, cerise noire, épices douces, réglisse, en bouche toucher velouté, frais, milieu suave, on retrouve coté fruits noirs juste mûrs, vin précis avec des tannins racés, nets et serrés, la finale très longue, expressive, note poivrée avec une bonne fraicheur.**

**19/20**

**PAVIE**

37 ha

Sol argilo-calcaire, calcaire à astéries

Sol brun argilo-calcaire à texture fine

Vendanges du 6 au 14 octobre

60% M 22% CF 18% CS

36 hl/ha

80% bois nef

![Pavie 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070460.jpg)

Pavie 2015

**Nez puissant, épices, réglisse, note boisée, bouche riche, jus puissant, fruits noirs très mûrs, note torréfiée, fumée, chocolaté, épaisseur, volume, tanins racés, vin massif, finale compacte avec une fraicheur.**

**18,5/20**

![François Mitjavile dans son chai du Tertre Roteboeuf](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070325.jpg)

François Mitjavile dans son chai de Tertre Roteboeuf

**TERTRE ROTEBOEUF**

80%M 20%CF

**Nez délicat, épicé, bouche soyeuse, belle profondeur, panier de fruits noirs, note de réglisse, poivre blanc, bois de cannelle, un peu de menthol, tanins racés, pas d’agressivité, tout en rondeur, élégance, précision, excellente matière avec une finale fraiche.**

**19/20**

![Valandraud 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070434.jpg?w=420)

Valandraud 2015

**VALANDRAUD**

**Nez fruits noirs, en bouche belle densité, puissance, fruits noirs mûrs et frais, note acidulée, tanins racés, tout est très précis, fruits, fraicheur, matière, présence, finale longue avec une note acidulée et poivrée.**

**19/20**

**LARCIS-DUCASSE**

9 ha

87% M 13% CF

Vendanges du 28 septembre au 12 octobre

**Jus soyeux, fin, bonne fraicheur, fruits rouges acidulés, tannins poudreux, vin complexe, riche, minéral, belle élégance, finale longue, minérale avec une note mentholée.**

**19/20**

![Nicolas Thienpont](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070366.jpg)

Nicolas Thienpont

« **Changeant en fonction des facettes climatiques, fragile dans ses équilibres biologiques, pérenne dans sa constitution pédologique, c’est bien le terroir dont je veux la traduction dans les vins que j’élabore ! » (Nicolas Thienpont)**

**PAVIE MACQUIN**

13 ha

84% M 14% CF 2% CS

Vendanges du 29 septembre au 17 octobre

**Attaque soyeux, excellente matière, panier de fruits rouge, acidulés, mûr, bon végétal, longueur, profondeur, gourmand et frais.**

**18/20**

**CANON**

**Soyeux, note florale, en bouche toucher net, fruits noirs acidulés, vin précis et profond, en finale structure tannique racée, bon végétal, note florale, fraicheur, long.**

**18,5/20**

**TROTTEVIEILLE** 

**Frais, floral, cerise noire, cassis, fruits acidulés, très joli Cabernet Franc bien mûr, belle présence en bouche, profondeur, élégance, finale minérale, longue, vin racé et ferme.**

**18,5/20**

**CLOS FOURTET**

Plateau argilo-calcaire avec recouvrement sablo-argileux

**Nez puissant, cerise noire, épices douces, toucher net, précis, vin soyeux, floral, jus frais, structure tannique élégante avec une note poudreuse, finale floral, belle finesse, longueur et fraicheur en finale.**

**18,5/20**

**CANON-LA-GAFFELIERE**

19,5 ha

55% M 38% CF 7% CS

la vigne cultivée en Bio

**Attaque nette, fruits rouges acidulés, panier de fruits noirs, excellente fraicheur, longueur, très soyeux, grande élégance.**

**18,5/20**

**FIGEAC**

Vendanges du 21 septembre au 15 octobre

2015 avec un assemblage plutôt atypique avec une grosse proportion de cabernets sauvignon, mûrs, de très belle qualité (43%) !

43% CS 29% M 28% CF

![Figeac 2015 et son seconde](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1080221.jpg)

Figeac 2015 et son seconde

**Toucher net, ferme, fruits noirs, épices, réglisse, bonne concentration, complexité, tanins racés, excellente fraîcheur, longueur.**

**18/20**

**FLEUR-CARDINALE**

23ha

75% M 20% CF 5% CS

![Fleur Cardinale 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070259.jpg)

Fleur Cardinale 2015

**Nez expressif, cerise noire, épices douces, léger vanillé, bouche soyeuse, élégante, complexe, petites baies noires mûrs, note épicée, florale, tanins racés, finale fraiche et longue.**

**18/20**

**TROPLONG MONDOT**

**Nez expressif, mélange de fruits noirs et épices, en bouche toucher net, précis avec une belle profondeur, note de petits fruits noirs, mûre, cassis, vin dégage beaucoup d’énergie et de présences, tannins puissant travaillé toute en finesse, beaucoup de fraicheur en finale.**

**18/20**

**LA TOUR FIGEAC**

Croupe sablo-graveleuse

**Nez floral, rose séchée, quelques fruits noirs mûrs, bouche fraiche, élégante, épices douce, bonne présence, belle fraicheur, tannins poudreux, enrobés, finale longue.**

**17/20**

![Nicolas Robin (propriétaire avec son épouse Alexandra) dans le chai de Rol Valentin](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070417.jpg)

Nicolas Robin (propriétaire avec son épouse Alexandra de Rol) dans le chai de Rol Valentin

**ROL VALENTIN**

Coteaux argilo-calcaire

7,3 ha

90% M 10% CF

**Nez frais, fruits, épices, toucher fin, soyeux, jolis jus tapissent bien la bouche, note de petits fruits noirs mûrs et frais, bonne présence en bouche, finale toute en longueur.**

**17/20**

**LA GAFFELIERE**

Coteaux argilo-calcaire

**Attaque soyeux, fin, bonne matière, panier de fruits frais, petits baies noirs, finale fraiche, racée, tanins enrobés, long et frais.**

**17/20**

**GRAND MAYNE**

**Nez délicat, fin, quelques fruits noirs, toucher soyeux, fruits noirs très mûrs, jolis jus, frais, tannins racés, belle complexité, finale longue, garde une bonne fraicheur.**

**16,5/20**

**BELLEFONT-BELCIER**

Plateau calcaire, argilo-calcaire

13,5 ha

72% M 17% CF 11% CS

![Bellefont-Belcier 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070257.jpg)

Bellefont-Belcier 2015

**Nez délicat, fin, joli volume en bouche, jus frais, belle complexité, note épicée, fruits noirs, cerise, réglisse, tanins enrobés, racés, finale poudreuse, fraiche, toute en longueur.**

**16,5/20**

**BEAU-SEJOUR BECOT**

**Nez délicat, fruits noirs, réglisse, toucher soyeux, frais, note florale, jolis jus, bonne acidité, épices douces, poivre blanc, tanins structurés, longueur et bonne fraicheur en finale.**

**16/20**

**BERLIQUET**

8,5 ha

75% M 25% CF

Vendanges du 22 septembre au 9 octobre

**Nez fin, épicé, bouche soyeuse, bonne matière, fruits acidulé, baies rouges et noirs, tanins poudreux, fins, excellente fraicheur, long.**

**16/20**

**LYNSOLENCE**

2,5 ha

100% M

**Toucher élégant, fruits noirs, mûre, cerise noire, réglisse, belle densité de jus, vin complexe avec des tannins enrobés, fraîcheur et longueur.** 

**16/20**

**Sans oublier :**

**LA COUSPAUDE**

**Note florale, rose séchée, bonne fraicheur, finale élégante, structure tannique poudreuse.**

**15/20**

**CHAUVIN**

Propriété de 15 ha achété par Sylvie Cazes en 2014, 2015 c’est le premier millésime 100% de renouveau.

75% M 20% CF 5% CS

60% bois nef

**Net avec une certaine précision, fruits mûrs, reglisse, note vanillé, bonne présence, tannins arrondis, fraicheur. A suivre evolution du cru…** 

**15/20**

**DASSAULT**

**Toucher soyeux, jus frais, boisé délicat, note épicé, florale, tannins arrondis, garde une bonne fraicheur.**

**15/20**

![Nouveau chai circulaire de la Dominique spécialement conçu pour les vinifications intégrales ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070354.jpg)

Nouveau chai circulaire de la Dominique spécialement conçu pour les vinifications intégrales.

**LA DOMINIQUE**

**Nez floral, bouche nette, petites baies noires acidulées, cerise noire, tannins poudreux, bonne finale fraiche.**

**15/20**

**FRANC MAYNE**

**Nez discret, en bouche jus soyeux, lisse, épices douces, bonne fraicheur, matière, en finale tannins racés, longueur.**

**15/20**

**LARMANDE**

**Nez fin, toucher fin, jus soyeux, tout est arrondis, fruité très mûr, tanins net, finale fraiche.**

**15/20**

**DE PRESSAC**

Avec son assemblage très complexe : 70%M 17% CF 2% Pressac (Malbec) 2% Carmenère

**Nez fruits noirs, cerise, épixces, toucher soyeux, bonne présence, petits fruits noirs mûrs, netté, fraicheur.** 

**15/20**

**VILLEMAURINE**

**Nez expressif, fruits noirs, note réglisse, bouche nette, joli jus corsé, note épicée, petits fruits noirs frais, en finale tanins puissants, petite note boisée, garde la fraicheur.**

**15/20**

**SOUTARD**

**Soyeux, fin, fruits mûrs, bois de cannelle, note épicée, réglisse, poivre blanc, belle fraicheur, profondeur, persistance en finale.**

**15/20**

![Plateau de Pomerol](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070446.jpg)

Plateau de Pomerol

**POMEROL**

**PETRUS**

Millésime très surprenant avec des vendanges très longues sur 15 jours du 15 au 28 septembre.

Les argiles ont permis de passer la période très sec d’avril à juillet de façon très sereine, les pluies de mois d’août ont parfaitement homogénéisait la véraison.

100% M

Vinification intégrale en barrique très longue sur 28 jours, 11 jours de remontages, dans l’assemblage 6% de vin de presse.

Jean Claude Berrouet associe le millésime 2015 à 1947

![Petrus 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070451.jpg)

Petrus 2015

**Robe grenat foncé, brillant, éclatant, nez complexe, puissant, petites baies, note florale, épices, en bouche toucher soyeux, velouté, note de petits fruits noirs, cassis, mûres, framboise, petite note vanillée, note florale, très complexe, vin dégage beaucoup d’énergie, tanins élégants, veloutés, très long avec une belle droiture, très grand !**

**20/20**

**LAFLEUR**

3,5 ha

Plateau sablo-argilo-graveleux

51% M vendangés les 11 et 15 septembre 49% CF vendangés les 1 et 2 octobre

28 hl/ha

![Ch Lafleur 2015 et son second Les Pensées ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070445.jpg)

Ch Lafleur 2015 et son second Les Pensées

**Nez puissant, complexe avec une note de jolis fruits noirs, en bouche beaucoup de volume, complexité aromatique de cabernets, note épicée, fruitée et florale, très précis, tout est à sa place, puissant sans agresser, tanins racés, enrobés, finals longue et fraiche.**

**19/20**

![Alexandre Thienpont dans son chai de Vieux Château Certan](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070279.jpg)

Alexandre Thienpont dans son chai de Vieux Château Certan

**VIEUX CHATEAU CERTAN**

Vendanges en trois étapes : 17-18 septembre, 22-23 septembre, 28 sept. au 2 oct.

80% M 19% CF 1% CS

42 hl/ha

Pour Alexandre Thientpont le 2015 c’est « la force tranquille » avec des merlots mûrs, soyeux et complets, les cabernets francs complexe, frais avec une persistance aromatique et la race.

**Nez net, fruit noirs, épices, bouche soyeuse, moelleuse, joli jus profond, vin persistant avec des tannins élégants, finale toute en longueur, fraicheur exquis.**

**19/20**

**LA CONSEILLANTE**

11,8 ha

Plateau argilo-graveleux sur de crasse de fer

Vendanges du 21 septembre au 7 octobre

81% M 19% CF

70% bois nef

Travaux engagés pour la certification en bio.

![La Conseillante 2015 et son second Duo](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070464.jpg)

La Conseillante 2015 et son second Duo

**Toucher net, soyeux avec une belle présence de fruits rouges et noirs acidulés, grande élégance, pureté, tannins enrobés, finale toute en longueur, fraîche.**

**17,5/20**

**BEAUREGARD**

**Toucher lisse, floral, fruits noirs, dansité avec une belle présence, finale poudreuse, mentholée, tout en élégance.**

**17/20**

**BON PASTEUR**

7 ha

80% M 20% CF

![Le Bon Pasteur 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070343.jpg)

Le Bon Pasteur 2015

**Attaque soyeux, fruits rouges et noirs acidulés, bonne présence, finale compacte, tannins racés, bon fraicheur.**

**17/20**

**LA CABANNE**

**Toucher fin soyeux, élégant, jolis jus frais noirs, cerise noire, petite note boisée, avec une finale minérale, on voit un très grand potentiel !**

**16,5/20**

**CLINET**

90% M 9% CF 1% CS

**Attaque lisse, cerise noire, bois de cannelle, panier de fruits frais rouges acidulés, finale tannins poudreux, très élégant.**

**18/20**

**VRAY CROIX DE GAY**

3,67 ha

Plateau des graves

80% M 20% CF

![collection...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070336.jpg)

collection… 2015

« Chaque vin a sa personnalité propre, notre travail est de l’aider à s’exprimer. Sa création est la recherche de son équilibre et de son harmonie. » Jean-Claude Berrouet consultant

**Attaque soyeuse, fruits noirs mûrs, structure poudreuse, bonne densité, tannins enrobés, finale fraiche.**

**16/20**

**GAZIN**

**Toucher net, fruits noirs, épices, réglisse, bonne profondeur, fraicheur, matière, tannins élégants, vin racés, toute en longueur.**

**17/20**

**ROUGET**

**Attaque nette, bouche complexe, riche, mélange de fruits et d’épices, jolis jus, tanins racé, vin frais, élégant.**

**17/20**

![Henri Parent (à droite) proprietaire Vignoble Péré-Vergé avec Marcelo, son winemaker de Monteviejo](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070302.jpg)

Henri Parent (à droite) proprietaire Vignoble Péré-Vergé avec Marcelo, son winemaker de Monteviejo

**LA VIOLETTE** (Vignoble Péré-Vergé)

1,68 ha

100% M

Vendanges du 21 au 29 septembre

L’égrenage à la main des raisins, vinifications en barriques dans le chai thermo-régulé.

![Ch La Violette, collection](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070296.jpg)

Ch La Violette, collection

**Toucher fin, soyeux, bouche onctueuse, bonne densité, fruits noirs très mûrs, note épicée, bonne longueur et fraicheur en finale.**

**16,5/20**

**PETIT VILLAGE**

Croupe sablo-graveleuse

90% M 10% CF

**Attaque nette, précis, belle matière, densité, cerise noire, fruits mûrs, tannins racés, bonne finale tout en longueur.**

**17/20**

**BOURGNEUF**

90% M 10% CF

**Attaque nette, bouche ferme, fruits acidulés, quelques épices douces, tanins fins, bonne fraicheur.**

**16/20**

**Et aussi :**

**La Fleur de Boüard (Lalande de Pomerol)**

33 ha

85% M 12% CF 4% CS

**Nez épicé, bouche légèrement torréfiée, fruits noirs écrasés, mûrs, vins assez concentré, tannins riches, puissants sans agresser, bonne finale fraiche.**

**16,5/20**

![Françoise Beton, propriétaire et directrice de Grand Ormeau](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070652.jpg)

Françoise Beton, propriétaire et directrice de Grand Ormeau

**Grand Ormeau (Lalande de Pomerol)**

14 ha

64% M 18% CF 18% CS

**Attaque frais, petits fruits noirs et rouges acidulés, structure tannique racé, beaucoup de caractère avec une bonne fraicheur.**

**16/20**

![Stéphane Derenoncourt, propriétaire avec son épouse Christine de Dom ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/06/l1070406.jpg)

Stéphane Derenoncourt, propriétaire avec son épouse Christine de Domaine de l’A

**Domaine de l’A (Castillon)**

10 ha

Coteaux argilo-calcaire

**Toucher net, précis, jolis jus, belle présence, profondeur, cerise noire, fruits frais, réglisse, épices douces, note florale, très belle fraicheur en finale.**

**17/20**

**D’Aiguilhe (Castillon)**

85% M 15% CF

**Soyeux, fruits noirs très mûrs, confiture de mûre, épices douces, structure tannique ronde, vin élégant et frais.**

**16/20**

**Adresses utiles :**

www.ugcb.net

www.grandcercle.fr

www.derenoncourtconsultants.com

www.agccse.fr
### Bordeaux primeurs 2015 #1 météo et Top 50...
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Last updated: 2021-04-16T20:19:07.000Z
![dégustation primeurs 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/05/l1070256.jpg)

dégustation primeurs 2015 au Grand Cercle

Chaque année c’est le même rituel, fin mars, début avril tous les prescripteurs du monde entier (courtiers, négociants, journalistes spécialisés, cavistes, sommelier et j’en passe…) sont conviés à Bordeaux afin de déguster, se faire une idée sur les vins du dernier millésime encore en élevage pour des longues mois. Certes c’est un exercice de style, car des échantillons d’un vin ne sont pas toujours identiques, mais c’est un exercice qui devient plus facile quand il s’agit d’un bon voir très bon millésime comme 2015.

![dégustations primeurs 2015 UGCB dans un nouveau lieu (Grand Stade de Bordeaux) ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/05/l1070534.jpg)

dégustations primeurs 2015 UGCB dans un nouveau lieu (Grand Stade de Bordeaux)

![UGCB, dégustations primeurs](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/05/l1070538.jpg)

UGCB, dégustations primeurs

Afin de rendre cette dégustation un peu plus objective, **l’Union de Grands Crus de Bordeaux** a décidé de présenter tous les châteaux (de l’Union), dans un même lieu et dans des mêmes conditions de dégustations, aussi d’abolir complètement les dégustations dit « à l’aveugle ». Ce nouveau format a séduit certains, n’a pas convaincu d’autres, globalement il faut avouer que c’est une bonne chose de donner la même chance à tous les vins…

En préambule, avant d’ouvrir cette chronique consacrée aux primeurs 2015, il faut résumer d’une façon objectives et pragmatique **les conditions climatiques du millésime 2015 à Bordeaux.**

On a déjà mis une étiquette sur ce millésime avant même que les vendanges soient finies et les raisins rentrés dans les chais.

Oui, bien sûr, on peut constater que c’est un grand millésime, exceptionnel pour la quantité, en vu des petites récoltes sur des millésimes antérieurs. **En ce qui concerne sa qualité, les premières dégustations sont très prometteuses, mais il y a des disparités selon les secteurs, selon les châteaux, le millésime n’est pas si homogène qu’on pourrait le croire.**

**Ce qu’on peut constater du 2015, que c’est un millésime qui met surtout en avant, de façon nette et précise les caractéristiques de chaque terroir, expression de chaque types de sols, on aperçoit là, beaucoup moins l’empreinte d’un vigneron ou œnologue. Ce qui s’avérait passionnant, même excitant au cours des ces dégustations, c’est que la magie des millésimes en 5 a bien fonctionné… oui, c’est un millésime très intéressent de tous les points de vu !** 

![printemps, le premières feuilles de merlot](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/05/l1070421.jpg)

printemps, le premières feuilles de merlot

**Millésime 2015, une brève analyse des conditions climatiques :**

**Un hiver** sans caractère exceptionnel, pluvieux les deux premiers mois, plus froid entre **mi-janvier et mi-février,* *avec 14 jours de gel**. La dernière décade de février perturbée par des précipitations.

**Mars,** plus frais par rapport à la normale. Les premiers bourgeons sont apparus le 9 avril et le débourrement a commencé à partir du 15 avril pour les Merlots et le 19 pour les Cabernets (une dizaine de jours plut tard que la moyenne décennale).

**Très belles conditions d’avril** contribuèrent à un débourrement régulier, rapide avec un début de croissance homogène.

**La climatologie de mai** a permis le développement des rameaux avec l’apparition des premières fleurs fin mai.

**Juin, un vrai mois d’été,** le plus chaud depuis plus d’un siècle, le plus ensoleillé depuis 25 ans, avec seulement 5 jours de précipitations. Un climat idéal pour une floraison et une nouaison précoces, rapide et homogène.

**Un début de l’été sec et chaud** entre nouaison et véraison. La sècheresse et les fortes températures de fin juin et juillet ralentissent la phénologie. L’arrêt de croissance est noté au début de la véraison.

Sur certains sols superficiels, les premiers signes de blocage physiologique ont pu être observés. La véraison fut lente en raison de la climatologie très sèche.

**Les premières pluies du début de mois août** relancent la véraison de façon quasi immédiate. Certainement on a pu constaté que ces pluies du mois d’août ont sauvé le millésime permettant de relancer le fonctionnement de la plante et d’assurer une seconde partie de véraison rapide et homogène.

Cependant cette pluviométrie n’a pas été homogène sur l’ensemble de crus. Saint Emilion a été le plus arrosé en début du mois, le Nord du Médoc présentait le cumul des pluies le plus importent, de ce fait on a pu constaté un grossissement des baies variable selon les crus avec une possibilité d’une dilution du potentiel colorant.

**Septembre sec, sans chaleurs excessives** assura la maturation complète des différents cépages, octobre, aussi ensoleillé, termina la dernière phase de maturation des Cabernets en améliorant l’extractibilité des composés colorés sans perte excessive d’acidité.

**La récolte des blancs secs dans la région des Graves et de Pessac débuta fin août** avec une très bonne qualité des raisins, sains, sucrés, fruités et suffisamment acides.

**La récolte de raisins rouges débuta avec des Merlots la troisième décade de septembre pour se prolonger avec des Cabernets de du Petit Verdot au-delà de la mi-octobre** grâce à une belle météo sans pluies.

**A Sauternes et Barsac,** la précocité de la pourriture noble fut un facteur clef de la réussite d’un bon, voir très bon millésime (les bons millésimes tardifs sont plutôt minoritaires). Las vendanges 2015 pour les liquoreux furent abondantes et très précoces.

**En conclusion :**

**Les blancs secs sont fruités, denses, frais avec une certaine rondeur.**

**Les liquoreux sont nets, pures, riches avec une belle fraicheur, élégance et grâce.**

**Les rouges sont danses, riches, fruité, frais avec des tannins mûrs, élégants, avec une belle longueur, vins pleins de charme.**

**Pour conclure cette première chronique voici le TOP 50 parmi les vins que j’ai dégusté.**

Dans les chroniques qui vont suivre il y aura les commentaires et les notes de vins ci–dessous aux quelles s’ajouterons bien d’autres jolis vins appellation par appellations…

**En ce qui concerne la notation des vins ci-dessous, elle très haute entre 17 et 20/20**

**1) Ausone, Saint Emilion**

**2) Margaux, Margaux**

**3) Pétrus, Pomerol**

**4) Vieux Château Certan, Pomerol**

**5) Lafleur, Pomerol**

**6) Palmer, Margaux**

**7) Latour, Pauillac**

**8) Cheval Blanc, Saint Emilion**

**9) Lafite, Pauillac**

**10) Mouton, Pauillac**

**11) Yquem, Sauternes**

**12) Montrose, Saint Estèphe**

**13) Cos d’Estournel, Saint Estèphe**

**14) Tertre Roteboeuf, Saint Emilion**

**16) Angélus, Saint Emilion**

**17) Pavie, Saint Emilion**

**18) Valandraud, Saint Emilion**

**19) Pontet-Canet, Pauillac**

**20) Domaine de Chevalier rouge, Pessac**

**21) Smith-Haut-Lafitte rouge, Pessac**

**22) Larcis-Ducasse, Saint Emilion**

**23) Pavie-Macquin, Saint Emilion**

**24) Ducru-Beaucaillou, Saint Julien**

**25) Les Carmes-Haut-Brion, Pessac**

**26) Pichon Longueville Lalande, Pauillac**

**27) La Violette, Pomerol**

**28) Trottevieille, Saint Emilion**

**29) Pape Clement rouge, Pessac**

**30) La Conseillante, Pomerol**

**31) Canon-la-Gaffelière, Saint Emilion**

**32) Canon, Saint Emilion**

**33) Rauzan-Ségla, Margaux**

**34) Petit-Village, Pomerol**

**35) Marquis d’Alesme, Margaux**

**36) Leoville Barton, Saint Julien**

**37) Leoville Poyferré, Saint Julien**

**38) Clerc Milon, Pauillac**

**39) Fleur-Cardinale, Saint Emilion**

**40) Bellefont-Balcier, Saint Emilion**

**41) Branaire-Ducru, Saint Julien**

**42) Malartic-Lagravière, Pessac**

**43) Clos Fourtet, Saint-Emilion**

**44) Le Bon Pasteur, Pomerol**

**45) Lynch Bages, Pauillac**

**46) La Gaffelière, Saint Emilion**

**47) Clinet, Pomerol**

**48) Climens, Barsac**

**49) Prieuré-Lichine, Margaux**

**50) Talbot, Saint Julien**

**Et encore quelques coups de cœurs qui méritent se trouver sur cette liste :**

Giscours, Margaux

Domaine de l’A, Castillon

Rol Valentin, Saint Emilion

Lynsolence, Saint Emilion

Roc de Cambes, Côtes de Bourg

De Fargues, Sauternes

La Cabanne, Pomerol

Brane Cantenac, Margaux

Péby Faugères, Saint Emilion

La Fleur de Boüard Le Plus, Lalande-de-Pomerol

**Mais qui peut parler mieux du millésime en question, que ceux qui sont au coeur des vignes, au coeur des chais… voici une brève analyse par :**

**Stéphane Derenoncourt (Derenoncourt Consultants)**

**Pierre Lurton (DG Château Cheval Blanc et Château d’Yquem)**

**Philippe Dhalluin (DG Baron Philippe de Rothschild)**

**Emmanuel de Saint-Salvy (Château Bellefont-Belcier)**

**Alain Reynaud (Président du Grand Cercle des Vins de Bordeaux)** 

**Adresses utiles :**

www.ugcb.net

www.grandcercle.fr

www.derenoncourtconsultants.com

www.lesclesdechateaux.com

www.thunevin.com

![primeurs 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/05/l1070414.jpg)
### 13ème Grands Jours de Bourgogne 2016 #bilan...
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Last updated: 2021-04-16T20:25:08.000Z
**La 13ème édition des Grands Jours de Bourgogne 2016 a rencontré un vif succès et réunit près de 2500 professionnels de 56 pays !**

![les Climats de Bourgogne](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070116.jpg)

les Climats bourguignons, la mosaïque de terroirs exceptionnels

**La manifestation se déroulait dans une atmosphère tout à fait particulière, tout le monde viticole affichait sa joie pour la toute récente inscription des Climats bourguignons sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO…**

**Après 8 années d’efforts et d’espoir, le rêve des Bourguignons est devenu une réalité !**

**La consécration est tombée le 4 juillet 2015, le Comité du patrimoine mondial a décidé d’inscrire les Climats du vignoble de Bourgogne sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO**

![la Romanée Conti](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070156.jpg)

la Romanée-Conti

**Ce bien culturel a ainsi démontré qu’il possède une Valeur Universelle Exceptionnelle, un trésor désormais mondialement reconnu : ses 1247 Climats, parcelles de vignes, aux noms évocateurs tels Montrachet, Romanée-Conti, Clos de Vougeot, Corton, Musigny, Chambertin… qui expriment la diversité culturelle de la Bourgogne viticole.**

**Les 1247 Climats sont accolés les uns aux autres, chacun possède son histoire, son goût, sa place dans la hiérarchie des vins, tels que les a lentement construits le génie humain allié à un milieu naturel exceptionnel.**

**« Cette inscription est aussi la reconnaissance du travail de toutes les générations d’hommes et de femmes, vignerons, moines cisterciens, ducs de Bourgogne, qui, siècle après siècle, ont patiemment construit le vignoble de la Bourgogne, recherchant l’excellence avec détermination.**

**L’appartenance des Climats du vignoble de Bourgogne au Patrimoine de l’humanité est notre fierté. Désormais, c’est aussi notre devoir vis-à-vis de la communauté des nations. ».**

**Aubert de VILLAINE (Président de l’Association des Climats du vignoble de Bourgogne)**

**Les Grands Jours de Bourgogne en quelques chiffres**

**La manifestation se déroule tous les 2 ans depuis 1992.**

Les Grands Jours de Bourgogne réunissent tous les professionnels du vin, prescripteurs et journalistes au cœur du vignoble bourguignon : de Chablis à la Côte Chalonnaise en passant par la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, ainsi que le Mâconnais qui se déguste à Beaune, en tout 11 sites de dégustation.

![Dégustation au Clos de Vougeot](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070074.jpg)

Dégustation au Clos de Vougeot, chaque de 11 sites de dégustations affiche complet…

**Devenu incontournable, ce rendez-vous offre la possibilité de rencontrer plus de 1000 vignerons et de découvrir près de 10 000 vins sur 5 jours de dégustations.**

**Edition 2016 a accueilli près de 2500 visiteurs de 56 pays !**

Les nouveaux visiteurs représentaient 35 %, ce qui a confirmé l’intérêt croissant pour les vins de Bourgogne qui sont exportés aujourd’hui dans **180 pays.**

Une belle édition qui a marqué, avec le Millésime 2014 (mis à la dégustation) le retour de volumes de vins de Bourgogne dans la norme (**1,58 millions d’hl, soit l’équivalent de 210 millions de bouteilles**).

**2014 confirme les premiers pronostics : c’est un très beau millésime, les volumes sont là aussi, même s’ils ne combleront pas totalement le manque de stock.**

Après une nouvelle année de la météo surprenante, septembre, fidèle à sa réputation, a pleinement joué son rôle. Les raisins récoltés ont donné naissance à des vins joliment équilibrés, avec des couleurs intenses.

**Près de 1,58 million d’hectolitre récoltés** confirme la bonne récolte, malgré des disparités suivant les secteurs, notamment en raison des épisodes de grêle ayant impacté, parfois fortement, certaines parcelles autour de Lugny (Mâconnais) et en Côte de Beaune.

**Un mot du 2015**

**Parfaits ! En 2015, les raisins étaient juste parfaits. Etat sanitaire irréprochable et maturité optimale, voilà le duo gagnant de cette année.** Les équilibres des vins portent une fantastique richesse aromatique de ce millésime. La bonne humeur, déjà perceptible lors des vendanges, s’est transformée en réel bonheur au fil des vinifications et des premières dégustations. La grande homogénéité qualitative et la concentration exceptionnelle, observées du nord au sud, présagent à un très Grand Millésime.

**Grand Zoom**

**30 000 ha de vignes**

**Bourgogne = 100 appellations soit :**

**33 Grands Crus**

**44 Villages et 1er Crus**

**23 Régionales**

**4 niveaux d’appellations soit :**

**1 % GC**

**10 % 1er Crus**

**38 % Villages**

**51 % Régionales**

![Clos de Vougeot, un pied de pinot noir](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070092.jpg)

Clos de Vougeot, un pied de pinot noir

**Cépages :**

**49 % Chardonnay**

**35 % Pinot Noir**

**16 % Autres (Aligoté, Gamay, Sauvignon)**

**Production**

**70 % Vins blancs (dont les Crémants)**

**30 % Vins rouges**

![Dom Laroche, Chablis](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070034.jpg)

Dom Laroche à Chablis

![Maison Champy à Beaune](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070124.jpg)

Maison Champy à Beaune

**Maisons :**

**17 Caves Coopératives**

**300 Maisons de Négoce**

**3850 Domaines viticoles**

**PORTFOLIO**

![Dégustation exceptionnelle, Grandes Maisons, Grands Crus,](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070206.jpg)

Dégustation exceptionnelle, Grandes Maisons, Grands Crus

![Dégustation exceptionnelle, Grandes Maisons, Grands Crus ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070211.jpg)

Dégustation exceptionnelle, Grandes Maisons, Grands Crus

![Nicolas Rossignol](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070221.jpg)

Nicolas Rossignol

![Anne Gros](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070078.jpg)

Anne Gros

![Vincent Dauvissat](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070063.jpg)

Vincent Dauvissat

![Vicomte Liger-Belair](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070137.jpg)

Vicomte Liger-Belair

![Comte Lafon](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070174.jpg)

Comte Lafon

![Christophe Roumier](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070180.jpg)

Christophe Roumier

![Laurent Lignier](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070171.jpg)

Laurent Lignier

![Chai à barriques](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070195.jpg)

Chai à barriques, Dom Rousseau

![l'art de la barrique contenant indispensable pour l'élevage de grands vins](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070084.jpg)

l’art de la barrique  
contenant indispensable pour l’élevage de grands vins

![l'importance de la chauffe  dans l'élevage des vins ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070087.jpg)

l’importance de la chauffe dans l’élevage des vins

http://www.youtube.com/watch?v=znvJd2JwBrM\] 

![DRC](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070152.jpg)

**Les adresses utiles :**

www.grands-jours-bourgogne.fr

www.vins-bourgogne.fr

www.tonneliersdefrance.fr
### Pastourelle 2009 by Clerc Milon...
URL: https://vinwinowine.com/pastourelle-2009-by-clerc-milon/
Last updated: 2021-04-16T20:30:22.000Z
![Pastourelle de Clerc Milon 2009](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070604.jpg)

Pastourelle de Clerc Milon 2009

**Pastourelle de Clerc Milon 2009 (Pauillac)**

**La dernière campagne des primeurs 2015 c’était une occasion en or pour le Château Clerc Milon GCC (Pauillac) de dévoiler son dernier né qui d’appelle « Pasturelle » le seconde vins du château. Comme chez Baronne Philippine de Rothschilde on ne fait pas des choses à moitié, il ne s’agit pas du dernier millésime, mais d’un vin livrable, mature et abouti, il s’agit tout simplement de Pasturelle 2009.**

**En faite, je devrais commencer cette chronique avec ces quelques mots :**

**Clerc Milon est heureux de vous annoncer la naissance d’un beau bébé joufflu, plein de vie, de fraicheur et d’espoir, avec sa bouche très élégante et complexe, avec sa joli structure et son équilibre qui donne un ensemble frais et gourmand. Sa buvabilité est parfaite…!**

**La pastourelle est une danse traditionnelle qui évoque la rencontre amoureuse entre un chevalier et une bergère** : ce nom fait écho aux danseurs ornent étiquette du Grand Vin (Clerc Milon). Cette précieuse miniature en or, émail et perles du Musée du Vin dans l’Art de Château Mouton Rothschild a appartenu à l’impératrice Catherine II de Russie, et elle est inspirée de personnages de la Commedia dell’Arte. La Baronne Philippine de Rothschild a choisi cette emblème pour Clerc Milon en raison de son amour pour le théâtre.

**Un mot du millésime 2009**

**Les vendanges commencent le 23 septembre pour les merlots, pour finir le 6 octobre avec les cabernets sauvignon.**

La vendange est exceptionnellement saine, les baies gorgées de sucre, colorés, pleins de fruits, tout avec un potentiel qualitatif hors paire. Aujourd’hui considéré comme un millésime d’anthologie qui s’inscrit avec quelque uns comme un millésime à la mesure des grandes réussites.

**Assemblage :**

**50% Cabernet Sauvignon**

**36% Merlot**

**11% Cabernet Franc**

**2% Petit Verdot**

**1% Carmenère**

**Elevage 12 mois en barriques deuxième passage**

**Le lancement de la Pastourelle était aussi une belle occasion pour le château de présenter une verticale exceptionnelle sur les 10 dernières années dès 2005 en ajoutant à cette collection le 2015 en primeur. Une exercice de style, afin de constater, que quelque fois dite « les petits millésimes » sont capables de nous surprendre.**

![Clerc Milon, Verticale de 2005 à 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070599.jpg)

Clerc Milon, Verticale de 2005 à 2015

![Clerc Milon, verticale](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070596.jpg)

Clerc Milon, verticale

**Verticale :**

**Clerc Milon**

**2005** 

**2006**

**2007**

**2008**

**2009**

**2010\*\*\***

**2011**

**2012\*\***

**2013**

**2014**

**2015 (en primeur) \*\*\***

**Grand Zoom**

![Clerc Milon, chai à barriques](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070603.jpg)

Clerc Milon, chai à barriques

**Clerc Milon** 41 ha de vigne dans la partie Nord-Est de l’appellation Pauillac, essentiellement sur la belle croupe de Mousset qui surplombe la Gironde.

Le sol est formé de graves sablonneuses profondes assises sur un socle argilo-calcaire.

Encépagement typique de la région :

**50% Cabernet Sauvignon**

**37% Merlot**

**10% Cabernet Franc**

**2% Petit Verdot**

**1% Carmenère**

**Aujourd’hui les pratiques culturales penchent vers une viticulture biologique et biodynamique.**

**PORTFOLIO**

![Philippe Dhalluin, DG très attentif sur chaque millésime de Clerc Milon](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070602.jpg)

Philippe Dhalluin, DG, avec une grande attention analyse chaque millésime de Clerc Milon

![Clerc Milon, son nouveau cuvier par gravité](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070609.jpg)

Clerc Milon, son nouveau cuvier par gravité

![Clerc Milon, cuvier de vinifications](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070588.jpg)

Clerc Milon, cuvier de vinifications

![Clerc Milon, chai à barriques, esthétique et surtout très pratique](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070595.jpg)

Clerc Milon, chai à barriques, esthétique et surtout très pratique

![Pastourelle de Clerc Milon 2009](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l10706131.jpg)

Pastourelle de Clerc Milon 2009

**Adresses utiles :**

[www.chateau-clerc-milon.com](http://www.chateau-clerc-milon.com/?ref=vinwinowine.com)
### 2ème Anteprima Sagrantino 2016 Montefalco (Umbria)... #reportage
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Last updated: 2021-04-16T20:38:47.000Z
![Entre la vigne, les oliviers et la montagne... la brume matinale sur Montefalco](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060797.jpg)

Umbria – la vigne, les oliviers et la montagne… la brume matinale sur Montefalco…

**La 2ème édition de l’Anteprima Sagrantino 2016 à Montefalco,** c’était une occasion en or de se familiariser avec son cépage incontournable « Sagrantino », aussi de redécouvrir Ombrie (Umbria), une région viticole, gastronomique et culturel par excellence.

**Grand Zoom**

Ombrie (Umbria) le « coeur vert de l’Italie » la région comprise entre les Marches à l’est, la Toscane à l’ouest et le Latium au Sud. En effet, on peut y admirer des collines, des forêts et des montagnes verdoyantes grâce à l’abondance des cours d’eau. Mais c’est aussi une des rares régions d’Italie à ne pas être baignées par la mer.

![Umbria](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060807.jpg)

Umbria, « le coeur vert d’Italie »

Ce n’est pas un hasard si la vigne et l’olivier s’y sont implantés avec succès, comme en Toscane, la région limitrophe à l’ouest. Depuis l’époque de la civilisation étrusque l’influence de la Toscane dans le domaine viticole s’est fait rapidement sentir sur ces terres. Le vignoble couvre aujourd’hui environ 17 000 hectares et sa production représente 25 % de la totalité des vins italiens (en AOC).

![les vignes](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060824-001.jpg)

les vignes à perte de vue…

**Les cépages les plus cultivés pour le vin rouge sont : le Sagrantino, le Sangiovese, et le Ciliegiolo, en revanche pour les raisins blancs prévalent le Grechetto, le Verdello, le Procanico, le Trebbiano et le Malvasia.**

**Un peu d’histoire s’impose…**

**Je m’arrête quelques instants sur le Sagrantino, le cépage roi de la région de Montefalco:**

Le premier document officiel citant le nom du cépage Sagrantino remonte au XVI° siècle.

Le raisin était probablement récolté par les moines franciscains qui en obtenaient un breuvage destiné aux rites religieux dont serait issu le terme Sagrantino.

L’origine du cépage serait issue par la sélection de clones locaux ou d’importation par l’intermédiaire de moines byzantins.

À partir de la première moitié du XIV° siècle les statuts communaux de la région comportaient déjà des lois régissant le cépage et le vin. En 1540, une ordonnance communale établissait officiellement la date du début des vendanges. Cette date est commémorée chaque année par la Confraternita del Sagrantino qui au mois de septembre rassemble sur la place de Montefalco les vignerons, les habitants de la région sans oublier des nombreux touristes pour la cérémonie du début de vendange et pour la lecture de l’ordonnance originale (celle de 1540).

Bien que la qualité du vin issu de Sagrantino soit reconnue, le cépage disparaît petit à petit au cours de l’histoire, ce seulement dans les années 60 et c’est grâce à l’action de quelques vignerons passionnés de la région que le Sagrantino retrouva ses lettres de noblesse pour redevenir le cépage principal de Montefalco et de l’Ombrie. **En 1979 il obtient d’abord l’appellation DOC et ensuite DOCG en 1992. Tandis que le Consorzio Vini di Montefalco a été crée en 1981.**

![Montefalco, Piazza del Comune, Consorzio Vini Montefalco](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060811.jpg)

Montefalco, Piazza del Comune, Consorzio Vini Montefalco

**Les vins Montefalco Sagrantino DOCG secco sont produits uniquement dans la commune de Montefalco et partiellement dans celles de Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi et Giano dell’Umbria, dans la province de Pérouse.**

Dans les dernières années, cette région a connu un véritable renaissance car sur les 15 derniers années elle a passé de 120 ha de **Sagrantino en DOCG à 650 ha aujourd’hui**. Les sols sont relativement argileux, mais dans certaines communes ils sont complétés par des sables qui semblent donner plus de finesse aux vins. **Les rendements moyens tournent autour de 50 hl/ha, avec une limite fixée à 70 pour bénéficier de l’appellation DOCG. L’élevage des vins est fixé à un minimum de 30 mois dont au moins 12 mois en fût.**

**Pendant la deuxième édition Anteprima Sagrantino di Montefalco 2016 nous avons pu découvrir le dernier millésime mis sur le marché soit celui de 2012.**

**Certains domaines présentent toujours en guise de comparaison quelques millésimes plus anciens, cette année les producteurs ont mis en dégustation une bonne vingtaine des cuvée du 2006.**

**Comprendre Sagrantino :**

**Sa robe** : Rouge carmin très intense avec des reflets violines tendant vers le grenat selon le vieillissement.

**Son nez** : parfum caractéristique et délicat avec des senteurs de mûres, fruits noir, épices avec une note vanillée.

**Sa bouche** : sec, riche, chaleureux, tannique, robuste, puissant, harmonieux dans son aspect puissant, compact avec une bonne matière solide avec une bonne fraicheur.

![Dégustation des Sagrantino Montefalco 2012 (Anteprima), le service toujours au top](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060891.jpg)

Dégustation des Sagrantino Montefalco 2012 (Anteprima), le service toujours au top !

![Sala Consiliare de la Mairie transformée en tastingroom](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060893.jpg)

Sala Consiliare de la Mairie transformée en tasting room

**Top Ten Sagrantino Montefalco 2012**

**Arnoldo Caprai – cuvée 25 Anni**

**La Mura Saracene-Goretti – Sagrantino 2012**

**Lungarotti – Sagrantino 2012**

**Moretti Omero – Vignalunga 2012**

**Perticaia – Sagrantino 2012**

**R* *omanelli – Medeo 2012**

**Tabarrini – Colle Grimaldesco 2012**

**Castelbuono – Tenuta Lunelli – Carapace 2012**

**Terre de la Custodia – Sagrantino 2012**

**Valdangius – Sagrantino 2012**

**La visite des caves de Montefalco est indispensable afin de se familiariser avec Sagrantino :**

**Découverte**

**Azienda Agricola Valdangius**

![Sandra et Danilo Antonelli](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060820.jpg)

Sandra et Danilo Antonelli

![Collection Valdangius](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060818.jpg)

Collection Valdangius

Petit domaine familiale de père en fils de 15 ha, dont 7 ha sont consacrés à la vigne, 4 ha aux oliviers et le reste à la culture de divers céréales, sans oublier un bon panel des animaux de la ferme. Les vignes ont une exposition très favorable à 380 m d’altitude. Toute la famille travaille au domaine, le père Giuseppe avec son épouse Maria et les deux enfants Sandra et Danilo qui s’occupent de la vigne. Chez Antonelli on mange très bien accompagné de quelques flacons du domaine, tous les produits viens de la ferme et c’est Maria qui est au piano.

**Tenuta Castelbuono mérite un détour**

![Tenuta Castelbuono "Carapace" ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060825.jpg)

Tenuta Castelbuono « Carapace » by Arnoldo Pomodoro

La cave qui « dénote » complètement par son look très futuriste du paysage viticole de Montefalco c’est Tenuta Castelbuono dit « Carapace ». Le domaine acheté par la famille Lunelli (vins Ferrari), la famille est connue surtout en Trentino pour ses vins effervescents.

![chai circulaire d'élevage, très design et au même temps très pratique ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060829.jpg)

chai circulaire d’élevage, très design et au même temps très pratique

Dès 2010, les vins sont vinifiés dans la nouvelle cave ultra moderne « Carapace », en forme d’une tortue géante, imaginé par artiste-sculpteur Arnoldo Pomodoro. Elle a été conçu dans un respect total de son environnement, la tortue, malgré son aspect très imposent, moderne et futuriste s’intègre à merveille dans son milieu, ici bien évidemment il s’agit de la vigne.

![Luca Capaldini présente ses essaies très prometteurs en amphores ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060833.jpg)

Luca Capaldini (winemaker) présente ses essaies très prometteurs de vinifications de Sagrantino dans les amphores

![Collection, Tenuta Castelbuono-Tenute Lunelli](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060836.jpg)

Collection, Tenuta Castelbuono-Tenute Lunelli

Domaine de 32 ha, certifié bio dès millésime 2014\. Le jeune winemaker Luca Capaldini travaille beaucoup sur les divers expressions de Sagrantino en utilisant différents contenants pour les vinifications et le vieillissement en passant par inox, tonneaux, barriques de chêne et mêmes les amphores… Les résultats sont très intéressants et prometteurs.

**PORTFOLIO**

![Gulia et Sara Goretti, la reveve de Vini Goretti (Umbria)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060787.jpg)

Gulia et Sara Goretti, la relève de Vini Goretti (Umbria)

![Montefalco Sagrantino, collection Vini Goretti (Fatoria Le Mura Saracene)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060796.jpg)

Montefalco Sagrantino, collection Vini Goretti (Fatoria Le Mura Saracene)

![Devis Romanelli (Agricola Romanelli, bio)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060852.jpg)

Devis Romanelli (Agricola Romanelli, bio)

![Sagrantino, collection Romanelli](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060847.jpg)

Montefalco Sagrantino, collection Romanelli

![Collection, Terre de la Custodia](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060863.jpg)

Collection, Terre de la Custodia

![Azienda Tabarrini, famille Tabarrini en complet](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060926.jpg)

Azienda Tabarrini, famille Tabarrini en complet

![Tabarrini, Montefalco Sagrantino, collection](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060900.jpg)

Tabarrini, Montefalco Sagrantino, collection parcellaire

![Tabarrini, la parcelle de Sagrantino au printemps ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060915-001.jpg)

Tabarrini, la parcelle de Sagrantino au printemps

![Lungarotti, collection Montefalco Sagrantino](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060934.jpg)

Lungarotti, collection Montefalco Sagrantino

![Marco Caprai (Arnoldo-Caprai) en dégustation comparative de ses divers Sagrantino](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060966.jpg)

Marco Caprai (Arnoldo-Caprai) en dégustation comparative de ses divers Sagrantino

![Arnoldo-Caprai, collection ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060969.jpg)

Arnoldo-Caprai, collection

![Arnoldo-Caprai, parcelle expérimentale de Sagrantino](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060948.jpg)

Arnoldo-Caprai, parcelle expérimentale de Sagrantino

![Moretti Omero, Vignalunga très belle parelle de Sagrantino (bio)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060990.jpg)

Moretti Omero, Vignalunga très belle parelle de Sagrantino (bio)

![Moretti Omero, Giusy Moretti (winemaker) avec sa mère, qui s'occupe du domaine](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060997.jpg)

Moretti Omero, Giusy Moretti (winemaker) avec sa mère, qui s’occupe du domaine

![Moretti Omero, collection (bio)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060998.jpg)

Moretti Omero, collection (bio)

![Guido Guardigli, propriétaire de Perticaia avec quelques de ses cuvées ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070009.jpg)

Guido Guardigli, propriétaire de Perticaia avec quelques de ses cuvées

![Perticaia, l'une de parcelles de Sagrantino](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070002.jpg)

Perticaia, l’une de parcelles de Sagrantino

![Piazza del Commune (Montefalco) avec au centre Palazzo Bontadosi qui abrite l'une de meilleurs tables de la région Locanda del Teatro ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1070015.jpg)

Piazza del Comune (Montefalco), au centre Palazzo Bontadosi, hôtel ultra design qui abrite l’une de meilleurs tables de la région « Locanda del Teatro »

![Paolo (à gauche) et Pasqualino, chef de Locanda del Teatro au Palazzo Bontadosi](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060989.jpg)

Paolo (à gauche) et Pasqualino, chef au « Locanda del Teatro » au Palazzo Bontadosi

![Locanda del Teatro, decor très design pour une cuisine typique et traditionnelle d'Umbria](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060971.jpg)

« Locanda del Teatro » decor très design pour une cuisine typique et traditionnelle d’Umbria

![Petite soupe de lentilles de Norcia, l'un de plats incontournables d'Ombrie ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060977.jpg)

Petite soupe de lentilles de Norcia, l’un de plats incontournables d’Ombrie

![le jour se lève timidement sur les toits de Montefalco ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060936.jpg)

Le jour se lève timidement sur les toits de Montefalco

**Les adresse utiles :**

[www.consorziomontefalco.it](http://www.consorziomontefalco.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.hotelbontadosi.com](http://www.hotelbontadosi.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.stradadelsagrantino.it](http://www.stradadelsagrantino.it/?ref=vinwinowine.com)
### Anteprime di Toscana 2016 #5 Anteprima Vernaccia di San Gimignano...
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Last updated: 2021-04-16T23:00:17.000Z
![Les collines de San Gimignano](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1000316.jpg)

Les collines de San Gimignano

**11ème Anteprima Vernaccia di San Gimignano 2016**

**Cette année Anteprima Vernaccia di San Gimignano se déroulait dans une atmosphère tout à fait particulière.**

**Cette petite appellation qui produit que des vins blancs issus du cépage Vernaccia, celle que finalement peu vraiment connaissent, fête cette année ses cinq décennies de DOC (AOC). Le 6 mai 1966 exactement Vernaccia di San Gimignano a acquis ses lettres de noblesse.**

**Il a été le premier vin italien à recevoir Dénomination d’Origine Contrôlée (DOC), et pour finir 9 Juillet 1993 il obtient la suprématie soit Dénomination d’Origine Contrôlée et Garantie (DOCG).**

![les murailles de San Gimignano](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060502.jpg)

les murailles de San Gimignano

![Duomo de San Gimignano](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060500.jpg)

Duomo de San Gimignano

San Gimignano est surtout connu par sa beauté d’une bourgade médiévale, par ses murailles qui l’entourent, par ses tours, par son Duomo, mais pas vraiment par ses Vrenaccia, les vins blancs sec, cristallins à une belle robe brillante avec sa fraîcheur vivace…

**Un peu d’histoire**

**La première mention enregistrée du vin apparaît dans les archives de San Gimignano à partir de 1276.**

En raison des difficultés à cultiver le raisin Vernaccia, le vin est tombé petit à petit au cours des années en disgrâce. **Au début du 20ème siècle on a surtout cultivé ici les cépages Trebbiano et Malvasia plus prolifiques pour la production du vin.**

**Dans les années 1960,** Vernaccia di San Gimignano a connu une résurrection comme une alternative pour des assemblages entre Trebbiano et Malvasia.

Le nom **« Vernaccia »** est appliqué à plusieurs différents cépages italiens comme **Vernaccia di Oristano ou Vernaccia di Serrapetrona.**

Ampélographes ont déterminé que la variété de Vernaccia cultivée à San Gimignano est différente et distincte des autres Vernaccias italiens et n’est probablement pas lié. La variété toscane est considérée comme la plus ancienne variété de raisin, mais ses origines ne sont pas totalement claires pour les ampélographes qui sont souvent en désaccord si elle est originaire de l’Europe de l’Est, de la Grèce ou bien de la péninsule italienne ?

**A San Gimignano, les Vernaccia produisent les vins secs avec une acidité vive et une finale légèrement amère.** Aujourd’hui les vignerons de San Giminiano introduisent plus en plus l’utilisation des barriques de chêne pour les vinifications et du vieillissement afin d’ajouter au vin une couche de complexité et de rondeur. Bien que très différent du style historique de Vernaccia di San Gimignano, ce nouveau style prend ses marques, il est plus en plus apprécié par des amateurs.

**Grand Zoom**

**Territoire di San Gimignano se trouve entre Florence et Sienne, dans la partie nord-ouest de la province de Sienne.**

**Les vignes sont plantées entre 200 et 400 m d’altitude.**

Sur **1900 ha de vignes** au totale :

**750 ha produisent Vernaccia di San Gimignano (DOCG)**

**450 ha produisent San Gimignano DOC et San Gimignano Vin Santo DOC**

**700 ha produisent Chianti, Chianti Colli Senesi et IGT Toscana**

**38 domaines sur la commune de San Giminiano produisent Vernaccia di San Gimignano (DOCG)**

![Dégustation comparative des Vernaccia dans le somptueux Palazzo Comunale](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060481.jpg)

Dégustation comparative des Vernaccia di San Gimignano DOCG dans le somptueux Palazzo Comunale (Sala Dante)

**A l’occasion du 50èma anniversaire de Vernaccia di San Gimignano DOC, le Consorzio a voulu marquer l’événement en proposant une dégustation d’une dizaine de Vernaccias sur plusieurs millésimes venant de divers producteurs, afin de montrer la capacité du cépage avec ses multiples facettes :**

**1) Ab Vinea Doni 2013 (Casale Faichini)**

**2) Casanuova 2013 (Fontaleoni)**

**3) Sanice 2012 Bio (Casani)**

**4) Fiore 2008 (Montenidoli) \*\*\***

**5) Riserva 2009 (la Lastra) \***

**6) Riserva Vigna ai Sassi 2007 magnum (Tenuta le Calcinaie) \*\***

**7) Campo della Pieve 2011 (Colombaio di Santa Chiara)**

**8) Riserva 2008 (Panizzi)\*\***

**9) Astrea 2012 (Alessandro Tofanari)**

**10) Vernaccia 2013 (Cappella Sant’Andrea)**

![Collection de Vernaccia pour la dégustation comparative](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060463.jpg)

Collection de Vernaccia pour la dégustation comparative

Nous avons eu le panel des Vernaccias vraiment très devers en passant par la pure minéralité, vins floraux et fruité jusqu’à la richesse de fruits mûrs avec une boisé bien maîtrisé… Cette dégustation a prouvé que le cépage Vernaccia di San Gimignano est plus complexe qu’on pourrait le croire et qu’il donne des possibilités extraordinaires aux vignerons de la région, en plus quand il est bien travaillé a une belle capacité de vieillissement.

![Dgustation de Vernaccia 2015 (Anteprima)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060447.jpg)

Dgustation de Vernaccia 2015 (Anteprima)

**Top Ten de Anteprima Vernaccia 2015** 

**Mot du millésime 2015**

Les raisins en parfait état sanitaire ont donné de vins très parfumés, en équilibre acidité/sucre, structurés, frais avec une belle finale et profondeur… 2015 est déjà considéré comme un millésime d’anthologie, il restera dans les anales des grands millésimes de Vernaccia.

**1) « Hydra » 2015 bio (Il Palagione)\***

**2) « Selvabianca » 2015 (Il Colombaio di Santa Chiara)**

**3) Vernaccia 2015 (La Lastra)\***

**5) « le Grillaie » 2015 (Cantine Melini)**

**6) Vernaccia 2015 bio (Cesani)**

**7) « La Gentilesca » (Fattoria Abbazia di Monte Oliveto)**

**8) Vernaccia 2015 (Tenuta le Calcinaie)**

**9) « I Macchioni » 2015 (Casa alle Vacche)**

**10) « Fiore » 2014 (Montenidoli)\*** Maria Elisabetta Fagiuoli ne présente jamais ses cuvées jeunes, ses vins sont vinifiés « à la bourguignonne » avec un élevage plus long.

![Maria Elisabetta Faguioli (Montenidoli), ses Vernaccia sont considéré comme les meilleurs... ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060487.jpg)

Maria Elisabetta Fagiuoli (Montenidoli), « la Paperesse » de Vernaccia, ses Vernaccia sont considéré comme les meilleurs…

**PORTFOLIO**

![Giorgio Comotti propriétaire Il Palagione](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060507.jpg)

Giorgio Comotti propriétaire Il Palagione

![Musée d'Art Moderne de San Gimignano accueille chaque année les dégustations Anteprima Vernaccia ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060449.jpg)

Musée d’Art Moderne de San Gimignano accueille chaque année les dégustations Anteprima Vernaccia

![Collection de vernaccia de Maria Elisabetta Fagiuoli (Montenidoli)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060505.jpg)

Collection de vernaccia de Maria Elisabetta Fagiuoli (Montenidoli)

![La Lastra, petit domaine qui propose les vernaccia d'une grande qualité](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060511.jpg)

La Lastra, petit domaine qui propose les vernaccia d’une grande qualité

![Anteprima Vernaccia 2016](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060446.jpg)

Anteprima Vernaccia 2016

!["la tripa fiorentina" specialité de la région, avec un verre de vernaccia...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060512.jpg)

« trippa alla fiorentina » specialité de la région, avec un verre de vernaccia c’est exquis…

![San Gimignano dans la brume matinale...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/04/l1060456.jpg)

San Gimignano dans la brume matinale…

**Adresses utiles :**

[www.vernaccia.it](http://www.vernaccia.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.montenidoli.com](http://www.montenidoli.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.ilpalagione.com](http://www.ilpalagione.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.lalastra.it](http://www.lalastra.it/?ref=vinwinowine.com)
### Anteprime di Toscana 2016 #4 Anteprima Vino Nobile di Montepulciano 2016...
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Last updated: 2021-07-22T17:41:32.000Z
**L’Anteprime di Toscana 2016 continue avec le Vino Nobile di Montepulciano.**

![Fin de l'hiver, paysage presque printanier dans les vignes de Vino Nobile](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060550.jpg)

Fin de l’hiver, paysage presque printanier dans les vignes de Vino Nobile

**Appellation qui fête cette année aussi son 50èma anniversaire du DOC (AOC). Vino Nobile a obtenu ses lettres de noblesse exactement le 12 juillet 1966.**

Son aire de l’appellation se situe environ à une centaine de km au sud de Florence.

![Fortezza di Montepulciano, le temps d'une journe QG de Vino Nobile](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060542.jpg)

Fortezza di Montepulciano, le temps d’une journe QG de Vino Nobile

Comme à l’accoutumer toutes les dégustations de Anteprime se déroulent à la Fortezza di Montepulciano et comme à l’accoutumer plusieurs millésimes sont proposés à la dégustation selon la catégorie de chaque vin.

Au programme : **Anteprima Vino Nobile 2013, Selezione 2013, Riserva 2012 ainsi que quelques millésimes plus anciens comme 2012, 2011, 2010, 2009 et 2007.**

![La brigade de sommelier prête, la dégustation va démarrer... ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060522.jpg)

La brigade de sommelier prête, la dégustation va démarrer…

![Anteprima Vino Nobile, tasting à l'aveugle de 79 cuvées...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060526.jpg)

Anteprima Vino Nobile, tasting à l’aveugle de 79 cuvées…

Bien évidemment, tous les crus ne sont pas représentés dans chaque millésime, mais malgré tout, ça donne une belle cartographie des chaque millésime avec ses caractéristiques. C’est une excellente occasion de comparer quelques cuvées en parallèle sur les millésimes en question.

![vignes de Vino Nobile de Montepulciano](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060555.jpg)

quelques vignes de Vino Nobile di Montepulciano

**Vino Nobile en bref :**

**Vino Nobile de Montepulciano est une petite appellation de 1300 ha de vignes et 389 ha en Rosso divisés entre 78 producteurs sur 20 communes qui entourent le village médiéval de Montepulciano du nord-est au sud.**

**En ce qui concerne la règle de l’appellation Vino Nobile :** d**ès 12 juillet 1966 et dès 1 juillet 1980 DOCG, elle est stricte en ce qui concerne l’encépagement : un minimum de 70% de Sangiovese (« Prugnolo Gentile » comme on l’appelle ici) assemblé avec 30% maximum d’autres cépages toscans.**

Les vins peuvent être mis sur le marché dès janvier après deux ans d’élevage. En revanche, pour Riserva, après trois ans, dont 6 mois de maturation en bouteille.

**La cotation de dix derniers millésimes :**

**2015 5\***

**2014 3\***

**2013 4\***

**2012 5\***

**2011 4\***

**2010 4\***

**2009 4\***

**2008 4\***

**2007 5\***

**2006 5\***

**5\* exceptionnel**

**4\* excellent**

**3\* classique**

**Top Ten Vino Nobile 2013**

**Avignonesi**

**Le Bertille**

**Dei**

**Canneto**

**Contucci**

**Poliziano**

**Boscarelli**

**Fattoria la Braccesca**

**Nottola**

**Fatoria dela Talosa**

**Top « Selezione » 2013**

**Bindella « I Quadri »**

**Tenuta Valdipiatta « Vigna d’Alfiero »**

**Fattoria del Cerro « Antica Chiusina »**

**Top Riserva 2012**

**Carpineto**

**Dei « Bossona »**

**Lunadoro « Quercione »**

**Fatoria La Braccesca « Santa Pia »**

**Fatoria dela Talosa**

**Le Bèrne**

**Icario « Vitaroccia* *»**

**Top de quelques millésimes précédents :**

**Avignonesi « Grandi Annate » 2012**

**Boscarelli « Bianca » Riserva 2011**

**Nottola Riserva « Il Fattore » 2011**

**Palazzo Vecchio Selezione « Terrarossa » 2011**

**Il Macchione Riserva 2010**

**Montemercurio « Messaggero » 2009**

**Carpineto « Sant’Ercolano » Selezione 2007**

**Et maintenant une visite des vignes et des chais s’impose afin de voir la diversité des vins Vino Nobile avec ces diverses caves et de paysages…**

**PORTFOLIO** 

**Carpineto**

Vignoble de 186 ha sur les communes de Montepulciano et Chianciano Terme. La maison fondée en 1967, elle est également présente sur d’autres appellations toscanes comme Chianti Classico et Brunello. La production de Vino Nobile a commencé seulement dans les années 80\. La maison est surtout connue par ses Riserva et quelques vieux millésimes.

![Carpineto, son nouveau chai](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060559.jpg)

Carpineto, son nouveau chai fini tout juste pour accueillir la vendange 2010

![Carpineto, la jeune vigne de sangiovese](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060573.jpg)

Carpineto, la jeune vigne de sangiovese

![Carpineto, chai à barriques, utilisation des différents types de barriques pour des longues élevages est très répondu ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060575.jpg)

Carpineto, chai à barriques, utilisation des différents types de barriques pour des longues élevages est très répondu

![Carpineto, collection complète ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060577.jpg)

Carpineto, collection complète de vignobles toscane

![Carpineto, collection Vino Nobile et Rosso](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060540.jpg)

Carpineto, collection Vino Nobile et Rosso

![Antonio Michael Zaccheo, copropriétaire de Carpineto](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060584.jpg)

Antonio Michael Zaccheo, copropriétaire de Carpineto

**Fatoria la Braccesca**

Propriété de la famille Antinori dès 1990\. Domaine de 233 ha de vignes divisés en deux partie, celle de 103 ha est destinée à la production des grands rouge de Montepulciano (Vino Nobile, Riserva Santa Pia et Rosso « Sabazio » DOC). Les parcelles se trouvent sur la zone de Cervognano, Gracciano et Santa Pia.

![La Braccesca, quelques parcelles qui entourent le chai](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060586.jpg)

La Braccesca, quelques parcelles qui entourent le chai coupé par un chemin des cyprès

![la Braccesca, chai](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060588.jpg)

la Braccesca, le chai

![La Braccesca, impressionnant chai à barriques complètement souterrain abrite également les syrah de Cortona DOC ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060595.jpg)

La Braccesca, impressionnant chai à barriques complètement souterrain abrite également les syrah de Cortona DOC

![Verticale de Riserva Santa Pia 2004 2005 2006 2007 2008](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060604.jpg)

Verticale de Riserva Santa Pia 2004 2005 2006 2007 2008, vins élevés dans les barriques et tonneaux en chêne hongrois

**Dei**

Domaine crée par la famille Dei dans les année 80\. Aujourd’hui 50 ha de vignes sur les communes de Bossona, Martiena, Ciarliana et La Piaggia. C’est Maria Caterina Dei qui gère ce domaine familiale.

![Spectaculaire chai souterrain à barriques construit en pierre calcaire de Toscane](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060609.jpg)

Dei avec son spectaculaire chai souterrain abritant des plusieurs centaines des barriques construit en pierre calcaire de Toscane

![La famille en complet, Maria Caterina Dei avec ses parents](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060628.jpg)

La famille en complet, Maria Caterina Dei avec ses parents

![collection Dei](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060632.jpg)

collection Dei

**Adresses utiles :**

www.consorziovinonobile.it
### Anteprime di Toscana #3 Benvenuto Brunello 2016...
URL: https://vinwinowine.com/anteprime-di-toscana-3-benvenuto-brunello-2016/
Last updated: 2021-04-16T23:07:35.000Z
**Anteprime di Toscana 2016 #Benvenuto Brunello 2016**

![le jour se lève sur les collines de Montalcino](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060638.jpg)

le jour se lève sur la colline de Montalcino

Pour ne pas échapper à la règle, **Brunello di Montalcino** se retrouve chaque année sur le parcours d’ Anteprime di Toscana.

**Cette année, c’était une occasion bien particulière pour ne pas rater la manifestation, car appellation** **Brunello DOC fête ses 50 ans ! (Décret du 28 mars 1966)**

![Brunello DOC fête ses 50 ans](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060734.jpg)

Brunello DOC fête ses 50 ans

**Pour commencer un peu d’histoire s’impose :**

L’histoire viticole à Montalcino est très ancienne et les découvertes archéologiques y remontent à l’époque étrusque (IV° siècle avant J.C).

En revanche la naissance de Brunello remonte au XIX° siècle. Les agriculteurs de Montalcino commencent à produire le vin rouge à partir d’un cépage cultivé dans cette zone. Ce cépage appelé « Brunello » ou « Brunellino » sera identifié comme une variété de Sangiovese au milieu du XIXe siècle. Cépage très prisé, il est capable de produire des vins d’une grande qualité au vieillissement très long.

**C’est seulement durant la deuxième moitié du XXe que Brunello est considéré comme un italien de grande qualité par une reconnaissance et obtention le 28 mars 1966 d’un DOC (AOC) et le 1 juillet 1980 d’un DOCG.**

![la colline de Montalcino, la vigne, les olivier et la forêt couvrent l'horizon ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060691.jpg)

la colline de Montalcino, la vigne, les oliviers et la forêt couvrent l’horizon

Montalcino est constitué d’une grande colline recouverte sur sa majeure partie par des forêts. Le territoire de **la commune de Montalcino s’étale sur 24 000 ha dont 15% (3500 ha) seulement sont occupé par des vignes dont 2100 ha précisément produisent Brunello.** La colline de Montaicino est constituée de divers zones pédologiques : la plus basses constituée par des terrains assez souples d’époque quaternaire, puis en remontant, le terrain s’enrichie dans sa structure, la couche active se réduit, les sols sont constitués de marnes et de calcaires.

Le climat de Montalcino est typiquement méditerranéen (la mer est à 100 km) à tendances sèches avec des connotations continentales. Les zones de moyenne colline sont rarement touchées par le brouillard, et sont gelées ou givrées tardivement du fait de la présence régulière du vent. Au sud, Amiate, le mont de 1740 m, protège le territoire de Brunello de divers phénomènes atmosphériques. Pendant la phase végétative de la vigne, le climat est doux, ce qui assure une maturation équilibrée et complète des grappes.

**Les règles de production de Brunello de Montalcino sont très strictes. Le vin doit être issu de Sangiovese appelé ici « brunello », et avec une commercialisation dès janvier de la cinquième année après la vendange. Durant cette période, le vin passe minimum 2 ans sous bois avec au moins 4 à 6 mois d’affinage en bouteille en fonction de sa catégorie.**

**Grand Zoom sur Montalcino viticole**

Surface totale du territoire : **24 000 ha**

Surface du vignoble : **3500 ha**

Brunello di Montalcino DOCG : **2100 ha**

Rosso di Montalcino DOC : **510 ha**

Moscadello di Montalcino DOC : **50 ha**

Sant’Antimo DOC : **480 ha**

Dautres vins : **360 ha**

Chaque année pour fêter la sortie d’un nouveau vin mis sur le marché on attribue aussi des étoiles à la dernière vendange, cette année ce pour un **2015, un millésime considéré comme exceptionnel qui se fait attribué le 5\***

Pour immortaliser chaque vendange et cela dure depuis 25 ans déjà, au centre du Montalcino une petite plaque en céramique est posée, elle est réalisée par un ou des artistes pour célébrer la naissance du nouveau millésime, de la nouvelle cuvée de Brunello !

**Millésimes de Brunello by artistes :** 

http://www.youtube.com/watch?v=huTTWvyorMU\] 

**La plaque anniversaire pour la vendange 2015 a été réalisé par cinq artistes italiens, qui travaillent dans des univers très divers : Bertozzi&Casoni, Sandro Chia, Pino Deodato, Gian Marco Montesano et Mimmo Paladino.**

![la nouvelle plaque du millésime 2015 (5*) présentée par deux artistes et le Président du Consorzio Fabricio Bindocci, propriétaire de Il Poggione (à gauche) ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060750.jpg)

la nouvelle plaque du millésime 2015 (5\*) présentée par deux artistes et le Président du Consorzio Fabricio Bindocci, propriétaire de Il Poggione (à gauche)

**Les millésimes exceptionnel (5\*) sont plutôt rares, voici la liste depuis 50 ans :**

**1964, 1970, 1975, 1985, 1988, 1990, 1995, 1997, 2004, 2006, 2007, 2010, 2012, 2015**

![dégustations Anteprime dans ancien couvent Sant'Agostino](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060651.jpg)

dégustations Anteprime dans ancien couvent Sant’Agostino

![Service des sommeliers toujours impeccable...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060739.jpg)

Service des sommeliers toujours impeccable…

**Cette année nous avons pu goûter dans le cadre de** **Anteprima :**

**Brunello 2011**

**Un mot du vintage 2011**

Le millésime 2011 a commencé comme un pur classique avec des précipitations et des températures moyennes tout au long du printemps. Cette tendance continuait durant l’été, avec des pics de chaleur en Juillet et durant 15 jours en Août, avec des vents chauds.

La floraison était normale, le développement des baies aussi jusqu’en Juillet. En revanche avec ralentissement des maturité en août en raison de températures chaudes et des vents chauds et secs.

Les vendanges étaient plus précoces, en moyenne 10 à 15 jours pour commencer fin août-début septembre.

Certaines vignes, plus exposés ont souffert d’un stress hydrique, ce qui a amené les producteurs à des sélections plus stricts de la vendange, ce qui a provoqué légère baisse de rendement.

Les vins sont frais, fruités, soyeux et gourmands avec une bonne mâche sans trop d’extraction, plaisants dès maintenant avec un bon potentiel.

**Egalement :**

**Brunello Riserva 2010**

**Rosso di Montalcino 2014**

**Top Ten par catégorie :**

![chaque échantillon servi par à table par des sommeliers](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060645.jpg)

chaque échantillon servi par à table par des sommeliers

**Brunello di Montalcino 2011**

**Mastrojanni**

**Bottega**

**Padelletti**

**Lisini**

**Salvioni**

**Uccelliera**

**Campogiovanni**

**Donatella Cinelli Colombini**

**La Lecciaia**

**Poddio di Sotto**

**Pieve Santa Restituta (Rennina, Sugarille)**

**Selezione 2011**

**Lisini**

**La Mannella**

**Mocali**

**Poggio Antico**

**San Polino**

**Scopone**

**Poggio Salvi**

**Castello Romitorio**

**Il Marroneto**

**La Lecciaia**

**Riserva 2010**

**Agriano**

**Barbi**

**Bottega**

**Camigliano**

**Casanuova delle Cerbaie**

**Castello Romitorio**

**Citille di Sopra**

**Poggio Il Castellare**

**Cupano**

**Gianni Brunelli le Chiuse di Sotto**

**Il Poggion**e

**La Magia**

**Pian delle Vigne**

**Adresses utiles :**

[www.consorziobrunellodimontalcino.it](http://www.consorziobrunellodimontalcino.it/?ref=vinwinowine.com)

**PORTFOLIO**

![la belle colline de Montalcino, on a du mal à se lasser...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060685.jpg)

la belle colline de Montalcino, on a du mal à se lasser…

![Montalcino, centre du village Piazza Guseppe Garibaldi avec au fond les plaques commémoratives des millésimes... ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060746.jpg)

Montalcino, centre du village Piazza Guseppe Garibaldi avec au fond les plaques commémoratives des millésimes…

![Fabrizio Bindocci, Président di Consorzio présent la nouvelle plaque 2015 fraîchement encadrée ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060767.jpg)

Fabrizio Bindocci, Président di Consorzio présente avec sa grande fierté la nouvelle plaque 2015 fraîchement encadrée

![Sandro Bottega](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060771.jpg)

Sandro Bottega (Bottega)

![Brunello di Montalcino, Azienda Agricola Cupano](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060775.jpg)

Brunello di Montalcino, Azienda Agricola Cupano

![Casato Prime Donne, Donatella Cinelli Colombini - collection](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060777.jpg)

Casato Prime Donne, Donatella Cinelli Colombini – collection

![Fatoria la Lecciaia](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060778.jpg)

Fatoria la Lecciaia

![Azienda Uccelliera](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060780.jpg)

Azienda Uccelliera

![collection Poggio di Sotto](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060782.jpg)

collection Poggio di Sotto

![Tenute del Cerro, la Poderina](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060785.jpg)

Tenute del Cerro, la Poderina

![Collection Brunello Pian delle Vigne, Antinori](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060717.jpg)

Collection Brunello Pian delle Vigne, Antinori

![Brunello Pieve Santa Restituta, Gaia Gaja présente ses parcellaires Rennina et Sugarille en 2011 et 2010 ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060676.jpg)

Brunello Pieve Santa Restituta, Gaia Gaja présente ses parcellaires Rennina et Sugarille en 2011 et 2010

![Pieve Santa Restituta, vignoble toscane d'Angelo Gaja](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060655.jpg)

Pieve Santa Restituta (ancien couvent), vignoble toscan d’Angelo Gaja

![Pieve Santa Restituta, Brunello Rennina et Sugarille ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060679.jpg)

Pieve Santa Restituta, Brunello Rennina et Sugarille 2011 et 2010

![Pian delle Vigne (Brunello) l'une des propriétés toscanes de Marchesi Antinori, ici une parcelle de jeunes vignes ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060696.jpg)

Pian delle Vigne (Brunello) l’une des propriétés toscanes de Marchesi Antinori, ici une parcelle de jeunes vignes

![Fabio Ratto, maître de chai de Pian delle Vigne, Antinori Agricola (Brunello)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060704.jpg)

Fabio Ratto, maître de chai de Pian delle Vigne, Antinori Agricola (Brunello)

![Pian delle Vigne, chai à barriques pour le longue vieillissement de Brunello ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060710.jpg)

Pian delle Vigne, chai à barriques avec les différents contenants pour le longue vieillissement de Brunello

![Vue exceptionnelle sur la Val d'Orcia](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060692.jpg)

Vue exceptionnelle sur la Val d’Orcia
### Anteprime di Toscana 2016 #2 Chianti Lovers 2016...
URL: https://vinwinowine.com/anteprime-di-toscana-2016-2-chianti-lovers-2016/
Last updated: 2021-04-16T23:10:06.000Z
**« Chianti Lovers » est de retour avec la nouvelle édition 2016**

![Ancienne Manifattura Tabacchini, QG Chianti Lovers 2016](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060316.jpg)

Ancienne Manifattura Tabacchini, QG Chianti Lovers 2016

**Comme à l’accoutumée dans le cadre de l’Anteprime di Toscana à la mi-février, Florence respire et vit completement au rythme du Chianti, il s’agit d’une manifestation annuelle Anteprima du Chianti organisée par le Consorzio Vino Chianti.**

**Toutes les appellations de Chianti investissent le temps d’une journée le somptueux cadre de l’ancienne Manufacture du Tabac à Florence.** Cette année **115 domaines** exactement ont répondu présent pour être là, afin de faire découvrir ses derniers millésimes. C’est une occasion pour chaque domaine de présenter son dernier millésime, ainsi qu’en guise de comparaison quelques millésimes précédents. Quelquefois ça donne une parfaite opportunité pour quelques belles verticales !

![Manifattura Tabacchini transformé en tasting room](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060277-001.jpg)

Manifattura Tabacchini transformé en tasting room

![Chianti Lovers 2016](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060276.jpg)

Chianti Lovers 2016

**Cette année c’est le 2015 qui a été mis à l’épreuve pour les Chianti, 2013 et même quelques 2012, 2011, 2010 pour les Riserva.**

Certains producteurs ont aussi ramené la petite spécialité régionale **Vin Santo del Chianti, vin liquoreux de style passito à base de raisins passerillés avec une forte concentration en sucre.**

!["smile" de Chianti etiquette oficielle de l'Anteprima Chianti 2016](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060280.jpg)

« smile » de Chianti  
etiquette oficielle de Consorzio pour l’Anteprima Chianti 2016

Il y a quelques années les vins de Chianti ont changé son logo, repensé et parfaitement conçu dans un esprit jeune et dynamique, pour mieux souligner le dynamisme de l’appellation.

**Le Grand « C » du Chianti évoque un sourire (smile).**

![Giovanni Bussi, président de Consorzio Vino Chianti](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060299.jpg)

Giovanni Busi, Président du Consorzio Vino Chianti

![Villa Travignoli, Chianti Rufina](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060296.jpg)

Collection Villa Travignoli, Chianti Rufina

Chaque fois, quand j’interroge **Giovanni Busi, Président du Consorzio Vino Chianti (propriétaire du domaine Villa Travignoli en Chianti Rufina),** il me dit et redit toujours cette phrase en affichant sa grande fierté que **« Chianti est le vin rouge italien le plus connu et le plus réputé dans le monde, symbole de la tradition et de l’histoire qu’on peut appeler excellence made in Italy… »**

**Grand Zoom sur l’appellation Chianti :**

Chianti est une vaste zone de production de **1* *5 500 ha vignes** englobant des aires très précises de provinces toscanes : **d’Arezzo, Florence, Pise, Pistoia, Prato et Sienne.**

Avec quelques dénominations locales : **Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, Chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli et Chianti Rùfina* qui* sont autorisées lorsque le vin est issus de raisins vendangés et vinifiés dans le territoire correspondant.

Les vins doivent être composé de **minimum 70% de Sangiovese avec 30% d’autres cépages dont 10% au maximum de cépages blancs et 15% de Cabernets.**

Il peut également être vinifié selon le procédé traditionnel du **« governo »** avec une seconde fermentation lente du vin avec des raisins légèrement passerillés juste après le décuvage.

**Chianti en 3 chiffres :**

**15 500 ha de vignes (+ 100 ha de vignes pour la production de Vin Santo del Chianti DOC)**

**800 000 hl la production moyenne/an**

**2650 producteurs**

**Top 20 des domaines dégustés pendant Anteprima di Chianti sur l’ensemble des appellations présentes :**

**Az Ag Corbuci** (Firenze)

**Castello di Gabbiano** (Firenze)

**Fattoria Dianella** (Firenze)

**Fattoria Veroni** (Rufina)

**Fattoria Lavacchio** (Rufina)

**Fattoria Selvapiana** (Rufina)

**Marchesi Gondi** Rufina)

**Villa Travignoli** (Rufina)

**Fattoria la Leccia** ((Montespertoli)

**Le Fonti a San Giorgio** (Montespertoli)

**Fattoria le Poggiola** (Montalbano)

**La Querce** (Colli Fiorentini)

**Fattoria San Michele a Torri** (Colli Fiorentini)

**Malenchini** (Colli Fiorentini)

**Bindi Sergardi** (Colli Senesi)

**Fattoria Il Poderaccio** (Colli Senesi)

**Mannucci Droandi** (Colli Aretini)

**Migliarina & Montozzi** (Colli Aretini)

**Fattoria Uccelliera** (Colline Pisane)

**Baddia di Morrona** (Colline Pisane)

**Adresses utiles :**

www.consorziovinochianti.il

**PORTFOLIO**

![Chianti Lovers 2016](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060268.jpg)

Chianti Lovers 2016

![Chianti Lovers 2016](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060292.jpg)

![Chianti Lovers](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060293.jpg)

![Chianti lovers](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060295.jpg)

![Chianti Lovers](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060301.jpg)

![Chianti Lovers](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060305.jpg)

![Chianti Lovers](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060307.jpg)

![Chianti Lovers](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060309.jpg)

![Chianti Lovers](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060311.jpg)

![Chianti Lovers](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060313.jpg)
### Anteprime di Toscana 2016 #1 Chianti Classico Collection 2016...
URL: https://vinwinowine.com/anteprime-di-toscana-2016-1-chianti-classico-collection-2016/
Last updated: 2021-04-17T19:38:39.000Z
**Chaque année à la même époque (mi-février) durant une bonne semaine toute la Toscane avec sa cité florentine vit au rythme de l’Anteprime.**

![Duomo, cathédrale de Florence ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060335.jpg)

Duomo, cathédrale de Florence

**Il s’agit de « Anteprime di Toscana », genre de primaires, mais pas « à la bordelaise » puisque les vins présentés aux professionnels et dans certains cas, aussi pour le grand public sont en bouteille et livrables.**

En ce qui concerne les millésimes présentés, c’est en fonction de l’appellation et de la catégorie du vin, le panel est assez large.

On commence aussi à voir aujourd’hui de plus en plus de producteurs qui présentent quelques échantillons sur fût (campione da botte), car ils pratiquent des élevages plus longues que prévu.

Les professionnels se bousculent pour être présents à cette « Fashion Week » des millésimes, presque toutes les appellations toscanes défilent, les millésimes se croisent selon chaque catégorie des vins.

Les producteurs dévoilent leur dernier né, les derniers millésimes disponibles en bouteille, prêts à être vendu.

**Nous pouvions déguster les millésimes suivants : 2014, 2013, 2012, 2011 avec quelques millésimes plus anciens en guise de comparaison.**

![300ème anniversaire de Chianti Classico](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060345.jpg)

300ème anniversaire de Chianti Classico

![Chianti Classico Collection 2016 sur le quai de Stazione Laopolda... env. 2500 flacons !](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060390.jpg)

Chianti Classico Collection 2016 sur le « quai de Stazione Laopolda » env. 2500 flacons !

**Cette année Chianti Classico Collection fêtait son 23ème édition dans une atmosphère toute à fait particulière de 300e anniversaire de son appellation, de son histoire Chianti Classico (1716-2016). Il y a tout juste 300 ans (le 24 septembre 1716) le Grand Duc Cosme III de Médicis a décidé la délimitation des zones précises, des terroirs particulièrement propices à la production des « grands vins fins de qualité » qui correspondent aujourd’hui à l’air de production de Chianti Classico afin d’obtenir le nom correspondant à un DOC (AOC).**

![Sergio Zingarelli, Président de Consorzio Chianti Classico](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060371.jpg)

Sergio Zingarelli, Président de Consorzio Vino Chianti Classico

**Sergio Zingarelli, Président de Consorzio Vino Chianti Classico (ainsi le propriétaire du Domaine Rocca delle Macie à Castellina in Chianti) a ouvert les festivités de cette nouvelle 23ème édition « Chianti Classico Collection 2016 »** à la Stazione Leopolda à Florence, cet ancien gare de chemin de fer où des longs quais sont devenus les salons de dégustation hyper design.

Le Président n’a pas caché sa fierté que depuis **300 ans Chianti Classico** a su bâtir sa renommé et son succès grâce à ses producteurs, aujourd’hui **600 domaines** de différentes tailles et origines qui font partie du **Consorzio crée il y a plus que 90 ans…**

**Rappel de la pyramide des différentes qualités de Chianti Classico:**

- **Chianti Classico Annata, élevage minimum 12 mois**
- **Chianti Classico Riserva, élevage minimum 24 mois**
- **Chianti Classico Gran Selezione, élevage minimum 30 mois**

En ce qui concerne la nouvelle **appellation Gran Selezione,** officialisée en 2014 la sélection des vignes doit être plus stricte, elles doivent absolument faire partie du domaine. Le vin passe également par une commission de dégustation (commission d’agrément) et il doit correspondre à des critères organoleptiques bien définis **(critères d’excellence !) « caratteristiche organolettiche di eccellenza » !**

![Piero Antinori (Marchesi Antinori)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060360.jpg)

Piero Antinori (Marchesi Antinori), aussi propriétaire dans Chianti Classico à San Casciano in Val di Pesa

**Selon Piero Antinori ((Marchesi Antinori) cette nouvelle appellation a permis à nombreux producteurs mettre en évidence ce qu’ils faisait depuis des années soit : sélections parcellaires, vendange de qualité, des longues élevages… C’est une locomotive pour chacun de vignerons afin d’arriver au summum, c’est qu’il a souligné…** 

Cette année on a pu dégusté Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2012, mais également beaucoup de 2011 et quelques 2010.

**Top Ten Gran Selezione 2012 (dans l’ordre alphabétique) :**

**Barone Ricasoli (Gaiole in Chianti)**

Castello di Brolio 2012

80% Sandiovese 10% CS 10% Merlot

**Castello d’Albola (Radda in Chianti)**

Il Solatio 2012

100% Sangiovese

**Castello di Fonterutoli (Castellina in Chianti)**

Castello Fonterutoli 2012

92% Sangiovese 4% Malvasia Nera 4% Colorino

**Castello di Gabbiano (San Casciano in Val di Pesa)**

Bellezza 2012

100% Sangiovese

**Castello di Querceto (Greve in Chianti)**

Il Picchio 2012

95% Sangiovese 5% Canaiolo

**Castello Vicchiomaggio (Greve in Chianti)**

La Prima 2012

90% Sangiovese 10% Merlot

**Fattoria di Corsignano (Castelnuovo Berardenga)**

L’Imperatrice 2012 (Bio)

90% Sangiovese 10% Malvasia Nera

**Fattoria di Lamole (Greve in Chianti)**

Lama dalla Villa 2012 (Bio)

100% Sangiovese

**Fontodi (Greve in Chianti)**

Vigna del Sorbo 2012 (Bio)

100% Sangiovese

**Rocca delle Macie (Castellina in Chianti)**

Sergio Zingarelli 2012

90% Sangiovese 10% Colorino

**Coups de cœur 2011**

**Antinori (San Casciano in Val di Pesa)**

Badia a Passignano 2011

100% Sangiovese

**Castello di Radda (Rada in Chianti)**

Castello di Radda 2011

100% Sangiovese

**Lamole di Lamole (San Casciano in Val di Pasa)**

Vigneto di Campolungo 2011

95% Sangiovese 5%CS

**San Felice (Castelnuovo Berardenga)**

Poggio Rosso 2011

100% Sangiovese

**Vignamaggio (Greve in Chianti)**

Monna Lisa 2011

85% Sangiovese 8% Merlot 7% CS

**Le Chianti Classico Gran Selezione compte aujourd’hui une quarantaine de cuvées, ce chiffre va sûrement évoluer dans le temps, rien n’est figé pour le moment…**

**Impressionnante collection de Chianti Classico, environ 2500 flacons défilent devant nos yeux à la Stazione Leopolda, tout géré en perfection par une brigade de sommeliers ultra performants !** 

**Ce qui est très enrichissant dans la dégustation Chianti Classico Collection 2016 c’est qu’on peut déguster non seulement les derniers millésimes disponibles (Anteprime) par catégorie mais comparer plusieurs millésimes côte à côte dans chacune de catégories de Chianti, en passant du simple Classico par Riserva jusqu’au Gran Selezione.**

**Cette année 371 vins exactement on été proposés à la dégustation assise et servis par une brigade d’une cinquantaine de sommeliers ultra performants !**

C’est aussi une occasion unique de rencontrer les producteurs, déguster d’autres cuvées et d’autres millésimes.

![Dégustation en présence de producteurs bat toujours le record de fréquentation auprès des professionnels ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060438.jpg)

Dégustation en présence de producteurs bat toujours le record de fréquentation auprès des professionnels (Stazione Leopolda)

Sur les **600 membres (dont 350 embouteilleurs) que compte Consorzio Chianti Classico,** facilement 200 étaient présents à la **Stazione Leopolda** pour la **23ème édition de Chianti Classico Collection 2016, pour fêter le 300ème le l’appellation.**

**Grand Zoom sur les caractéristiques de derniers millésimes :**

**2015, considéré déjà comme un grand millésime avec toutes les phases phénologiques quasi parfaites en passant par la floraison, la nouaison, la véraison jusqu’à la vendange sans aucun accident. Toutes les caractéristiques et les qualités de Sangiovese étaient réunies, afin de produire les vins de la plus haute qualité. Le millésime est donc à prendre en considération dans l’avenir pour sa plus haute qualité. En revanche, il faudra encore patienter pour déguster les différentes qualités de classico.**

**Les vins de 2014 n’ont pas de caractères conventionnels, avec une couleur très intense et c’est grâce à une bonne extractibilité des anthocyanes du Sangiovese. Malgré les difficultés rencontrées dans les différentes étapes phrénologiques avant la récolte, la production 2014 a également été relativement bonne au niveau quantitatif, même au-dessus de la moyenne par rapport à des dernières années.**

**Dans les Chianti Classico 2013 on retrouve un bon équilibre, les vins sont aromatiques et savoureux. Les tanins, l’acidité et les sucres, on peut constater qu’aucun de ces éléments ne domine sur l’autre afin de se fondre et c’est grâce également à la teneur en alcool non excessif. Les vins sont dotés d’une bonne buvabilité, gourmands.**

**2012, un millésime de Sangiovese par excellence ! Et comme c’est un cépage principal du Chianti Classico ça promet ! C’est grâce à sa plus grande capacité d’adaptation à des conditions climatiques les plus difficiles de cette saison.**

**Les conditions climatiques de Septembre ont assuré une maturation du raisin optimal sur tout le territoire du Chianti Classico et c’est jusqu’à la vendange début octobre. Grâce aux températures élevées et le manque d’humidité la vigne n’a pas souffert de maladies comme le mildiou ou oïdium comme certaines années.**

**2011, millésime considéré comme un très bon, presque parfait.**

**Le Sangiovese présentait à la vendange de septembre un état sanitaire exceptionnel, avec une très haute teneur en sucre.**

**Aujourd’hui les vins ont toujours gardé une très bonne acidité avec des tannins racés, il faudra encore patienter afin de les apprécier à sa juste valeur.**

![tasting](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060429.jpg)

tasting

**Sélection de quelques coups de cœur sur l’en* *semble de la dégustation de Chianti Classico 2014 (Anteprima) et 2013 ainsi que Riserva 2013 (Anteprima) et 2012 :**

**Classico 2014 (Anteprima) certains vins sont les « campione da botte » (prélèvement barrique)**

**Classico 2014**

**Antinori**

**Castello di Ama**

**Castello di Fonterutoli**

**Castello di Radda**

**Castello di Volpaia**

**Castello Vicchiomaggio**

**Isole e Olena**

**Podere Poggio Scalette**

**Rocca delle Macie**

**Vignamaggio**

**Riserva 2013 (Anteprima)**

**Antinori**

**Castello di Gabbiano**

**Fatoria di Corsignano**

**Monteraponi**

**Poggerino**

**Tenuta di Nozole**

**Vignamaggio**

**Villa Cerna**

**Riserva 2012**

**Bibbiano**

**Castello d’Albola**

**Castello di Fonterutoli**

**Castello di Rada**

**Castello di Volpaia**

**Fèlsina**

**Lamole di Lamole**

**Rocca di Castagnoli**

**San Felice**

**Villa Gulia**

**Chianti Classico en bref :**

**L’aire de production Chianti Classico s’étend sur 9 communes entre Florence et Sienne :**

**San Casciano in Val di Pesa, Greve in Chianti, Tavarnelle Val di Pesa, Barberino Val d’Elsa (provinces de Florence), Radda in Chianti, Castellina in Chianti, Poggibonsi, Gaiole in Chianti, Castelnuovo Berardenga (provinces de Sienne).**

La plus grande superficie du vignoble se trouve à **Castellina in Chianti (1336 ha),** la plus petite à **Poggibonsi (32 ha)**

**La superficie totale du vignoble en Chianti Classico est d’environ 7200 ha pour une production moyenne de 270 000 hl**

**Catégories de vins : Chianti Classico Annata, Chianti Classico Riserva, Chianti Classico Gran Selezione.**

**Pour avoir droit à l’appellation, il faut au minimum 80% de Sangiovese dans assemblage avec un maximum de 20% des autres cépages autochtones ou internationaux.**

**Chaque bouteille est facilement reconnaissable grâce à son emblème : un Coq Noir sur la collerette.**

**PORTFOLIO – Chianti Classico Collection 2016**

![le Coq Noir, emblème historique de Chianti Classico dans sa version 300ème anniversaire](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060339.jpg)

A la Stazione Leopolda le Coq Noir, emblème historique de Chianti Classico dans sa version 300ème anniversaire

![soirée anniversaire avec la dégustation de quelques vieux millésimes...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060400.jpg)

soirée anniversaire avec la dégustation de quelques vieux millésimes…

![Chianti Ciassico Selection 2016, un bon km aller/retour...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060341.jpg)

Chianti Ciassico Selection 2016, un bon km aller/retour…

![Francesco Ricasoli (Barone Ricasoli) avec Piero Antinori (Marchesi Antinori) membres du Consorzio Chianti Classico](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060357.jpg)

Francesco Ricasoli (Barone Ricasoli) avec Piero Antinori (Marchesi Antinori) membres du Consorzio Chianti Classico

![tasting](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/l1060376.jpg)

tasting

![étiquette officielle du 300ème anniversaire ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/etichetta-consortile1.jpg)

étiquette officielle du 300ème anniversaire

![logo officiel de Chianti Classico](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/03/logo-chianti-classico.jpg)

logo officiel de Chianti Classico

**Adresses utiles :**

[www.chianticlassico.com](http://www.chianticlassico.com/?ref=vinwinowine.com)
### Amarone della Valpolicella, perle noire de la Vénétie… Anteprima Amarone 2012, édition janvier 2016...
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![Colline de Sant'Ambrogion di Valpolicella (Amarone Classico)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1050861.jpg)

Colline de Sant’Ambrogio di Valpolicella (Amarone Classico)

**Amarone, bref rappel :** 

**Ce vin unique et inimitable, connu depuis l’Antiquité romaine, produit dans la province de Vérone dans la partie septentrionale sur le territoire de 19 communes dont Vérone, en Vénétie.**

**La mention « classico » est réservé aux vins produits dans la zone la plus ancienne, sur les terroirs de communes : Fumane, Marano, Negrar, Sant’Ambrogio et celle de San Pietro in Cariano.**

![passerillage (l'appassimento) de corvina dans des cagettes en plastique ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1050937.jpg)

passerillage (l’appassimento) de corvina dans des cagettes en plastique

Les raisins vendangés tardivement, puis **passerillés** partiellement (**l’appassimento** en italien), procédé simple qui consiste à laisser sécher les grappes, aujourd’hui dans des cagettes en plastiques à l’air, dans des endroits secs et ventilés durant deux à trois semaines, afin de concentrer les sucres avant de les mettre en cuvage.

![Colléction de vieux flacons chez Farina](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1050957.jpg)

Colléction de vieux flacons chez Farina

Durant des siècles, les vins « Amarone » sont produits, mais il a fallu attendre la fin des années 1960, exactement en **1968 pour voir apparaître la reconnaissance de l’Amarone en DOC (Dénomination d’origine contrôlée). Puis la suprématie totale, avec le millésime 2010 l’Amarone accède à la DOCG (Dénomination d’origine contrôlée et garantie)**. Enfin ce vin si particulier et unique obtient ses lettres de noblesse.

**La corvina Veronese et son cousin, le corvinone, représentent aujourd’hui 70% des vignes, rondinella 23%, pour compléter avec la molinara et l’oseleta ou bien encore negrara ou croatina.**

Il faut rappeler au passage que **les cépages autochtones en Valpolicella représentent 97% !**

**De la vigne au vin en passant par la cave…**

Avec le réchauffement climatique, on replante plus en plus haut jusqu’à 650 m. d’altitude vuis, le mode de culture, en **pergola à 80%.** Certes, avec des grappes à 1,70-1,80 cm du sol facilite le travail manuel, sans oublier que la pergola favorise aussi de gros rendements. Mais, aujourd‘hui plus en plus de vignerons privilégient la culture sur fil en taille **guyot,** plus qualitatif avec moins de rondement, et au même temps la possibilité de mécaniser certains taches.

![Pergola véronese](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1050907.jpg)

Pergola véronese

![vignes en guyot simple](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1050868.jpg)

vignes en guyot simple

La fermentation de vins de l’Amarone est très lente, pour parvenir à transformer un maximum de sucre en alcool, le plus souvent entre 16% et 17%, au-delà, aucune levure ne parvient à «manger» le sucre, qui reste à hauteur de 5 à 15 grammes. Le rapport alcool-sucres-acidité est un paramètre essentiel pour assurer son équilibre.

Certes, quand on déguste des vins d’Amarone on voit comment cette équilibre peut être essentiel, on peut estimer des différences de qualité juste avec ce paramètre.

Le processus de **passerillage (l’appasimento)** se passe dans des hangars ventilés plus ou moins fermés aux aléas de l’extérieur.

**En ce qui concerne l’élevage des vins, il se fait dans des différents futailles : comme des grands tonneaux souvent en chêne de Slavonie, ou des barriques traditionnelles en chêne français ou américain, plus ou moins neufs, pour un vieillissement d’environ de 24 mois, avant le repos en bouteille.**

![élevage dans la barrique traditionnelle chez Pasqua](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1060007.jpg)

Elevage dans la barrique traditionnelle chez Pasqua

![élevage dans différentes foutaille chez Giovanni Ederle](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1060030.jpg)

Elevage dans différentes foutaille chez Giovanni Ederle

**Recioto**

Pour ce vin rouge et doux, Recioto, les raisins sont passerillés plus longtemps et comme le sucre de ce grand vin de dessert est recherché (minimum 80 g/l), donc l’alcool est forcement plus faible (13% à 14%).

Le vins parfait avec les desserts au chocolat.

**Ripasso**

C’est un Valpolicella Classico qui fermente une première fois, puis une seconde fois, sur les peaux de l’Amarone, processus se passe en principe en février, une fois que ce dernier a achevé son propre cycle de fermentation.

**Ripasso** est moins charge en alcool et en sucre que l’Amarone, bref on peut dire qu’il est un peu plus digeste, en faite nous sommes sur un vin complètement diffèrent avec un potentiel de vieillissement exceptionnel.

**Depuis les débuts des années 2000 à aujourd’hui le vignoble de la Valpolicella s’est fortement agrandi, de plus de 2000 ha. Aujourd’hui le vignoble de la Valpolicella compte exactement 7596 ha de vigne (au dernier recensement).**

![vignoble della Valpolicella](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1050893.jpg)

vignoble della Valpolicella

En 2010, le Consorzio dei vini Valpolicella a décidé de bloquer ce développement, on peut juste signaler quelques 50 hectares qui ont été plantés dans les dernières années. Aujourd’hui la production d’Amarone est stable, elle s’élève en moyenne à 13 millions de bouteilles sur les cinq dernières années! A savoir, la production totale de vins de Valpolicella, Amarone, Recioto et Ripasso s’élève à 60 millions de bouteilles en 2015, belle performance !

**Anteprima Amarone 2012**

![Palazzo della Gran Guardia à Vérone, QG d'Anteprima Amarone](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1050847.jpg)

Palazzo della Gran Guardia à Vérone, « QG » d’Anteprima Amarone

**Chaque année, et ça dure depuis déjà 13 ans Amarone présente son nouveau né, le vin qui est prêt à être mise en marché. Pour certains vignerons les vins sont déjà embouteillés, pour d’autres ils finissent encore leurs élevages.**

**La présentation de ce a lieu en début de l’année, fin janvier au centre de Vérone au Palazzo della Gran Guardia, dans la ville de Roméo et Julietta, dans la « capitale » d’Amarone.**

**Cette année c’est la sortie du 2012**, le millésime qui a obtenu **4 étoiles** (**5 étoiles la distinction la plus haute**). **78 vins exactement ont été mis à la dégustation**, certes il y avait de quoi choisir. La plus part des vins, les classico, donc demandant un élevage supplémentaire **(souvent echantillon barrique).**

**Rappel :** 

**10 dernières années en étoiles :**

**2002 2\* – 2003 3\* – 2004 5\* – 2005 4\* – 2006 3\* – 2007 5\* – 2008 4\* – 2009 5\* – 2010 4\* – 2011 5\* 2012 4\* (Anteprima)** 

**Bref résumé de la météo 2012**

**Un millésime qu’on peut clairement distinguer en trois phases :**

- **Le printemps humide**
- **L’été exceptionnellement chaud et sec**
- **Fin de l’été avec les températures parfaitement dans les normes sans excès**

**La vigne**

**La pergola** a montré sa grande efficacité à protéger les raisins de fort rayonnement solaire, tandis qu’avec **le guyot** c’était plus problématique afin d’offrir aux grappes cette protection.

La plupart des vignobles a subit le millerandage, les grappes étaient plus petites, plus compacte, ce quoi a provoqué une baisse de production environ 10-15%.

**Les raisins**

La teneur en sucre était supérieure à la période précédente (sur trois ans). La maturité phénolique (extractibilités d’anthocyanes et maturité des tanins) était presque parfaite.

**Passérillage (l’appasimrnto)**

La taille des baies a accéléré le processus de séchage sans le rendre aussi rapide qu’en 2011.

**L’effet vintage**

La récolte a eu lieu à la mi-Septembre dans une période de chaleur (sans excès)

– Maturité phénolique parfaite et la richesse en sucres

– Tanins non agressifs donc les vins plus douces et élégants

– Notes évidentes de fruits mûrs

**Et maintenant allons dans les vignes… une visite s’impose…**

**Coups cœur :**

**Azienda Agricola Boscaini Carlo à Saint’Ambrogio**

Sant’Ambrogion di Valpolicella fait partie de la zone la plus ancienne où on produit Amarone classico.

![une des parcelles de Carlo, ici en taille guyot](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1050867.jpg)

une des parcelles de Carlo, ici en taille guyot

Ce petit domaine de 14 ha crée en 1948 par Carlo, le père, aujourd’hui c’est Carlo, le filston qui s’on occupe. Sa position géographique très privilégiée sur la colline bénéficiant d’un microclimat de Saint’Ambrogio et S.Giorgio.

Les vignes, comme le plus part de la région sont cultivées soit en pergola véronèse, soit en guyot, sans oublier quelques oliviers du domaine pour une petite production de l’huile extra vierge, quelques 700 bouteilles qui complètent la gamme des vins avec même la grappa. La collection est maintenant complète.

![Carlo Boscaini dans ses vignes](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1050866.jpg)

Carlo Boscaini dans ses vignes, explique sa façon de travailler, sa philosophie de percevoir la nature…

Carlo, en bon vigneron montre ses vignes, son terroir, explique sa philosophie, sa façon de travailler, ouvre sa cave. Tout est fait simplement dans le respect de la nature, sans la briser, sans la bousculer. Il ne recherche aucune certification, ni bio ou une autre, il cherche tout simplement bien faire et ça se voit dans ses vins !

Encépagement très classique : corvina, corvinone et rondinella, un peu de molinara et de garganega véronèse, vieux cépage autochtone assez aromatique pour la production de vins blancs.

![chai de l'appassimento (passerillage) plusieurs centaine de cagettes](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1050880.jpg)

chai de l’appassimento (passerillage), plusieurs centaine de cagettes, avec la plupart rempli de corvina

Carlo produit environs 60 000 bouteilles, la moitié est vendue directement chez lui au domaine, certes la porte de sa cave est souvent ouverte pour accueillir des visiteurs curieux, ainsi que des habitués.

Il fait des vins sans chichi tout simplement bon et authentique…

**Voici sa collection :**

![Boscaini Carlo, la gamme](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1050882.jpg)

Boscaini Carlo, la gamme

![Mini verticale d'Amarone ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1050891.jpg)

Mini verticale d’Amarone : 2007, 2011 et échantillon 2012, pour rappel 2007 et 2011 deux grands millésimes !

**Les visites continuent :**

**Un vigneron ou une vigneronne avec sa collection de flacons… :**

**Azienda Agricola la Dama**

12 ha de vignes

3 ha d’oliviers

![Gabriele Dalcanale, proprietaire de la Dama avec son épouse ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1050949.jpg)

Gabriele Dalcanale, proprietaire de la Dama avec son épouse

![selection Amarone et Recioto](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1050944.jpg)

mini verticale d’Amarone : 2011, 2010\*, 2008

**Azienda Agricola Secondo Marco**

15 ha de vignes

![Benedetto Speri, le patriarche ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1050976.jpg)

Benedetto Speri, le patriarche

![Marco Speri, filston, aujourd'hui c'est lui qui tient les rennes du domaine...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1050979.jpg)

Marco Speri, filston, aujourd’hui c’est lui qui tient les rennes du domaine…

![Secondo Marco, collection ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1050993.jpg)

Secondo Marco, collection

**Pasqua Vigneti e Contine (Maison fondé en 1925)**

90 ha

![Carlotta (à droite) er Cecilia Pasqua, quatrième génération de la famille ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1060019.jpg)

Carlotta (à droite) et Cecilia Pasqua, quatrième génération de la famille avec la collection de la Maison…

![mini verticale cuvée Terre di Cariano : 1985 1999 2001 2010* 2012](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1060014.jpg)

mini verticale cuvée Terre di Cariano : 1985 1999 2001 2010\* 2012

**Azienda Agricola Govanni Ederle** (oenotourisme avec un petit restaurent gastronomique et les chambres d’hôtes) 

4 ha de vignes (Bio)

6 ha d’oliviers

![Giovanni Ederle dans sa petite cave de vinification](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1060032.jpg)

Giovanni Ederle dans sa petite cave de vinification

![Giovanni Ederle, Amarone ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1060119.jpg)

Giovanni Ederle, Amarone 2009 et Anteprima 2012\*

**Azienda Agricola Tezza (Valpantena)**

27 ha de vignes

![Vanio Tezza dans son chai d'élevage ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1060048.jpg)

Vanio Tezza dans son chai, pour les élevages, selon les qualités, il utilise des différentes types de contenants

![Tezza, collection complète ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1060058.jpg)

Tezza, collection complète

**Azienda Agricola La Giuva**

5 ha de vignes

Alberto Malesani, ancien coach de foot réalise son rêve en devenant vigneron… Il gère ce petit domaine viticole avec ses deux filles Valentina et Gulia

![Alberto dans son chai, sa deuxième passion c'est du vélo et ça se voit... ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1060075.jpg)

Alberto dans son chai, sa deuxième passion c’est du vélo et ça se voit…

![Joyeuse équipe de La Giuva, Alberto, Valentina et winemaker Lorenzo Caramazza](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1060092.jpg)

Joyeuse équipe de La Giuva, Alberto, Valentina et winemaker Lorenzo Caramazza

![La Giuva, collection](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1060088.jpg)

La Giuva, collection, Anteprima Amarone 2012 est le 1er millésime du domaine, 2011 le 1er de la Valpolicelle

**Anteprima Amarone 2012 Tasting**

![Tasting Anteprima Amarone 2012 avec le service exceptionnel de la sommellerie italienne ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1060113.jpg)

Tasting Anteprima Amarone 2012 avec le service exceptionnel de la sommellerie italienne

**TOP TEN Anteprima Amarone 2012 :**

**Bertani** 

**F.lli** **Degani** 

**Falezze** 

**Farina** 

**Fasoli** 

**Gino** **Roccolo** 

**Grassi** **San Cassino** 

**Santa Sofia** 

**Tenuta Santa Maria Valverde** 

**Zymé** 

![Amarone della Valpolicella, collections](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/02/l1060107.jpg)

Amarone della Valpolicella, collections

**Adresses utiles :**

[www.consorziovalpolicella.it](http://www.consorziovalpolicella.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.anteprimaamarone.it ](http://www.anteprimaamarone.it/?ref=vinwinowine.com)
### Pol Roger - la Maison de champagne so british...
URL: https://vinwinowine.com/pol-roger-la-maison-de-champagne-so-british/
Last updated: 2021-04-16T23:26:57.000Z
![Maison Pol Roger sur Avenue de Champagne, Epernay](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/01/l1050543.jpg)

Maison Pol Roger au 34, Avenue de Champagne à Epernay fait partie de 14 Maisons et Vignerons du Comité de l’avenue de Champagne

![Pol Roger, la Maison historique, Epernay](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/01/l1050575.jpg)

Pol Roger, la Maison historique, Epernay

**La Maison Pol Roger constitue l’une des dernières Grandes Maisons de Champagne à la fois familiale et indépendante, depuis toujours elle a su nouer des relations commerciales avec des liens très privilégiés sur le marché anglais.**

**Un peu d’histoire :**

Le père de Pol Roger, notaire, meurt en 1849 alors que le jeune homme est juste âgé de 18 ans et il se lance dans le commerce du champagne à Aÿ, où habite la famille.

Deux ans plus tard, la famille s’installe à Épernay. Le fondateur meurt en 1899 et ses deux fils prennent alors la relève. Maurice est chargé de l’aspect commercial, tandis que Georges travaille au chai à l’élaboration du vin.

**A propos de Sir Winston Churchill :**

**Winston Churchill (1874-1965)**, grand amateur du Champagne Pol Roger, **depuis 1908 il était un inconditionnel de la marque.** À la suite d’une rencontre en 1944 avec Odette Pol-Roger, petite fille de Richard Wallace, lors d’un dîner organisé à l’ambassade britannique à Paris, des liens très forts se sont noués entre les deux familles celle de Churchill et de Pol-Roger.

![Champagne Pol Roger, flacons anciens](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/01/l1050580.jpg)

Champagne Pol Roger, millésime 1921 et 1928, cuvées réservées pour Angleterre, Sir Winston commandait le flaconnage spéciale, les bouteilles de 57cl, ce qui correspondait à sa dose journalière, parait-il, de champagne Pol Roger…, en tout cas il était inconditionnel de la marque !

![millésime 1945 (gauche)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/01/l1050581.jpg)

millésime 1945 (gauche)

**En 1975, pour le dixième anniversaire de la mort de Winston Churchill, la Maison Pol Roger l’honore en lançant la production du premier millésime de sa cuvée prestige nommée Sir Winston Churchill.**

Sa composition est un secret de la maison, on sait qu’elle est composée de la **majorité de Pinot Noir avec une touche de Chardonnay**, et tout uniquement en Grand Cru. Mais ce qu’on peut dévoiler, qu’elle fait référence à ce que Sir Winston appréciait dans le champagne soit **sa robustesse, sa charpente et la belle maturité…**

**« Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu’il y a de meilleur »**

**Sir Winston Churchill**

![cuvée Sir Winston Churchill 2004](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/01/l1050439.jpg)

cuvée Sir Winston Churchill 2004

**Dernier millésime :**

**Cuvée Sir Winston Churchill 2004**

**Nez frais, fruits blancs avec quelques notes florales, bouche nette, riche, bulle d’une extrême finesse, aérienne, fruits blancs, très belle maturité, structure parfaite, note presque tannique, certaine vineusité , finale longue, fraiche avec une petite note crayeuse.**

**Grand Zoom**

**90 hectares de vignes** bénéficiant d’une situation exceptionnelle sur une vingtaine des meilleurs terroirs **de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne,** avec des approvisionnements complémentaires en raisins effectués auprès des vignerons indépendants.

![Illuminations de caves Pol Roger pendant la dernière édition des Habits de Lumière à Epernay](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/01/l1050545.jpg)

Illuminations de caves Pol Roger pendant la dernière édition des Habits de Lumière à Epernay

**Les caves de la Maison Pol Roger d’une longueur de 7,5 km**, creusées sur deux niveaux successifs dans le sous-sol crayeux jusqu’à même **33 mètres sous terre** comptent aujourd’hui parmi les plus profondes de la région.

Le stock de quelques millions de bouteilles en cours de lent vieillissement, en attente de jour-J avant de se trouver sur la table des grands amateurs.

**Rappel en quelques chiffres :**

**1849** création de la maison

Propriété de la familles **de Billy et Pol-Roger** 

 Chef de cave : **Dominique Petit** 

 Production annuelle : **1 600 000 bouteilles**

**20%** de la production est vendue en **France**, **80% à l’export** (Angleterre, Australie, Suède, Suisse…)

Vignoble maison : **90 hectares** (couvrant 55% des besoins)

**7,5 kilomètres de caves** sur 2 niveaux principaux, à 33 mètres de profondeur (les plus profondes d’Epernay)

**9 millions** de bouteilles en stock (soit 5 à 6 ans de vente)

Vieillissement sur lies :

Brut et Pure : 4 ans

Millésime: minimum : 7 ans

Sir Winston Churchill : 10 ans

![cuvée Brut, fer-de -lance de la maison ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/01/l1050577.jpg?w=266)

cuvée Brut, fer-de -lance de la maison

![Pol Roger Blanc de Blanc 2008 Les Blancs de Blancs, c'est aussi la specialité de la Maison](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/01/l1050569.jpg?w=202)

Pol Roger Blanc de Blanc 2008  
Les Blancs de Blancs sont aussi la specialité de la Maison

![champagne Pol Roger, cillection complète](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/01/l1050578.jpg)

champagne Pol Roger, cillection complète

**Adresses utiles :**

[www.polroger.com](http://www.polroger.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.champagne.fr](http://www.champagne.fr/?ref=vinwinowine.com)
### 5ème "Carte sur Table" 2016, grands Bordeaux à prix doux...
URL: https://vinwinowine.com/5eme-carte-sur-table-2016-grands-bordeaux-a-prix-doux/
Last updated: 2021-04-17T18:50:40.000Z
!["Carte sur Table" grands Bordeaux à prix doux](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/01/l1000550-001-copie.jpg)

« Carte sur Table » les grands Bordeaux à prix doux

**L’année commence en fanfares pour tout amateur de grands Bordeaux, car durant le mois de janvier** **DUCLOT LA VINICOLE lance sa 5ème édition de « CARTE SUR TABLE »,** une opportunité incontestable pour les amateurs de vins de bordeaux de déguster quelques **16 Grands Crus à prix doux** sur les grandes tables parisiennes. Cette année pour la première fois quelques tables en province ont rejoint cette manifestation oeno-gastronomique.

Il s’agit là de retrouver le plaisir de déguster des Bordeaux d’excellence prêts à boire pour accompagner les repas de grands chefs.

![Lafite Rothschild 1998 ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/01/l1050621.jpg)

Lafite Rothschild 1998

***« CARTE SUR TABLE » 2016 propose une sélection de 16 vins des plus grands terroirs des deux rives, de 1996 à 2011, de 75 euros (Ch du Tertre 2009, Margaux) à 520 euros (Ch Lafite Rothschild 1998, Pauillac).*** Chacun pourra ainsi en fonction de ses envies, découvrir ou redécouvrir ces vins d’exception en les associant à la cuisine de **29 belles tables à Paris et en province.**

**La liste complète des restaurants partenaires de l’opération :**

www.cartesurtable.fr

**Voici la liste des vins qui donne déjà « l’eau » pardon, « vins » à la bouche…!**

![Rive Droite en fanfare](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/01/l1050629.jpg)

Rive Droite en fanfares

**Château Smith Haut Lafitte 2011, Pessac-Léognan Blanc 100 €**

**Château Angélus 2006, Saint-Émilion Grand Cru – 1er Grand Cru Classé 250 €**

**Château Cheval Blanc 2003, Saint-Émilion Grand Cru – 1er Grand Cru Classé A 480 €**

**Château Figeac 2008, Saint-Émilion Grand Cru – 1er Grand Cru Classé 130 €**

**Château La Conseillante 2006, Pomerol 160 €**

**Domaine de Chevalier 2000, Pessac-Léognan Rouge – Cru Classé de Graves 125€**

**Château Cantenac-Brown 2005, Margaux – 3ème Cru Classé 100 €**

![Ch Margaux](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/01/l1050637.jpg?w=300)

Ch Margaux 2004

**Château Margaux 2004, Margaux – 1er Cru Classé 480 €**

**Château du Tertre 2009, Margaux – 5ème Cru Classé 75 €**

![Carte sur Table de Pessac à Médoc](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/01/l1050633.jpg)

**Château Beychevelle 2009, Saint-Julien – 4ème Cru Classé 130 €**

**Château Talbot 2000, Saint-Julien – 4ème Cru Classé 125 €**

**Château Grand-Puy-Lacoste 1998, Pauillac – 5ème Cru Classé 110 €**

**Château Lafite Rothschild 1998, Pauillac – 1er Cru Classé 520 €**

![Carte sur Table](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/01/l1050623.jpg)

**Château Lynch-Bages 2005, Pauillac – 5ème Cru Classé 180 €**

**Château Calon Ségur 2008, Saint-Estèphe – 3ème Cru Classé 100 €**

**Château d’Yquem 1996, Sauternes – 1er Cru Supérieur 220 € (35 € au verre)**

**Après Paris et l’Ile de France, de belles tables de province ont également été séduites par** **« CARTE SUR TABLE ». L’Île-de-France compte 25 restaurants partenaires et la province 4.**

**A-propos :**

**DUCLOT LA VINICOLE**, filiale de **DUCLOT** , négociant majeur de Bordeaux, a mis au point cette opération pour répondre aux souhaits des restaurateurs de pouvoir proposer sur leurs tables de très grands Bordeaux à des prix irrésistibles.

![Yquem 1996](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/01/l1050641.jpg)

Yquem 1996

**Un jour tout amateur peut s’offrir le graal, un verre d’Yquem à 35 euros par exemple…**
### Peter Sisseck (Dominio de Pingus), le Pape de Tempranillo…
URL: https://vinwinowine.com/peter-sisseck-dominio-de-pingus-le-pape-de-tempranillo/
Last updated: 2021-04-22T17:20:24.000Z
![Peter Sisseck, propriétaire de Dominio de Pingus](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/01/l1050277.jpg)

Peter Sisseck, propriétaire de Dominio de Pingus

![Peter Sisseck](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/01/l1050278.jpg)

Peter Sisseck

**Dominio de Pingus, petit domaine de la Ribera del Duero crée et dirigée par Peter Sisseck, oenologue danois, son but est d’exprimer la quintessence de son terroir exceptionnel.**

Sa production est limitée, reconnue pour sa grande qualité, son vin l’un de plus recherché au monde : **Pingus, un vin mythique…**

**Pingus** **c’est le surnom* *de** **Peter Sisseck**, **oenologue danois installé depuis 1990 en Espagne.** 

**Pingus interpelle tout l’amateur avisé, car il évoque l’un des plus grands vins d’Espagne et du monde. Vigneron, œnologue Peter Sisseck a fait ses classes à Bordeaux avec son oncle, Peter-Vinding-Diers, il lança la nouvelle vague des vins de Bordeaux blancs secs. Ensuite, il passe par la Californie avant de poser ses valises dans la Ribera del Duero à l’Hacienda Monasterio.**

Son coup de foudre pour les grands terroirs castillans et son cépage phare, le Tempranillo, se concrétise en **1995 par le premier millésime de Pingus**. Un heureux hasard le fait rencontrer Robert Parker à Bordeaux qui sera subjugué par la qualité du vin. **Le mythe Pingus était né**.

Les raisins de Dominio de Pingus proviennent de quatre petites parcelles de très vieilles vignes entre 50 et 80 ans.

**La cuvée Pingus, d’environ 6000 bouteilles provient de deux parcelles de 4,2 ha de plus vieilles vignes de Tempranillo, âgées de 80 ans, cultivées en biodynamie, situées à l’altitude de 800 m dans le secteur de la Horra-Roa.**

Pour Pingus on ne retient que des meilleurs fûts. Des rendements sont très bas (env. 11 hl/ha) et un tri grain par grain expliquent la concentration hors norme de Pingus qui ajoute à cette puissance une finesse et l’élégance sans pareil.

L’élevage toujours très long dans les fûts de la tonnellerie bordelaise Darnajou, choisi avec beaucoup d’attention par Peter. Pour l’élaboration de Pingus il utilise 2 barriques neuves. Après les malos dans la première, le vin est transféré dans la deuxième (juste aviné pendant 12 mois) pour entamer son long vieillissement d’environ de 22 mois.

![Collection complète vinifié par Peter](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/01/l1050255.jpg)

Collection complète vinifié par Peter

**Les vins du domaine :**

**Pingus**

**Flor de Pingus**

**Psi** (cuvée du négoce de haut de gamme crée en 2007, issu exclusivement de vieilles vignes de Tempranillo avec une petite touche de Grenache noir).

**Viti bio express :**

**1990** Peter Sisseck s’installe en Espagne, création de **Dominio de Pingus** dans la Ribera del Duero

**1995** 1er millésime de **Pingus**

**2007** création de **Psi** (cuvée du négoce haute de gamme, accessible à tous)

**Dégustation**

![Dominio de Pingus, collection ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/01/l1050257.jpg)

Dominio de Pingus, collection

![Pingus et Flor 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/01/l1050280.jpg)

Pingus et Flor 2013

**Pingus 2013**

**Toucher net, précis, belle matière, vin concentré sans lourdeur, note de fruits noirs très mûrs, torréfaction, tanins racés, travaillé en douceur, finale fraîche et longue.**

**Pingus 2012**

**Vin très racé, complexe, note de fruits noirs, cerise noire, quelques épices douces, petite note grillée en finale, structure tannique précise, petite note poivrée et mentholée en finale.**

***Pingus 2009***

**Toucher soyeux, frais, note grillée, cacaotée, torréfiée, pruneaux séchés, sa fraîcheur est surprenante, vin tout en longueur avec une finale saline.**

**Pingus 1999**

**Toucher taffetas, note florale, rose séchée, feuilles d’automne, quelques fruits noirs écrasés, vin très complexe avec sa petite note torréfiée, tanins d’une noblesse exquis, garde sa fraîcheur, en apogée avec une bonne réserve.**

![Dominio de Pingus, vignobles](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2016/01/pingus05.jpg)

Dominio de Pingus, vignobles

**Adresse utiles :** 

www.dominiopingus.com

[www.vinsdumonde.com](http://www.vinsdumonde.com/?ref=vinwinowine.com)
### 16ème Habits de Lumière à Epernay sous le signe de l'Unesco... #reportage
URL: https://vinwinowine.com/16eme-habits-de-lumiere-a-epernay-sous-le-signe-de-lunesco-reportage/
Last updated: 2021-04-17T19:00:37.000Z
![Mairie d'Epernay dans ses Habits de Lumière](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1050526.jpg)

Mairie d’Epernay dans ses Habits de Lumière

**16ème édition 2015 des « Habits de Lumière » à Epernay placée sous le signe de l’Unesco…**

Les Habits de Lumière permettent de découvrir ou redécouvrir de manière originale et conviviale l’avenue de Champagne à Epernay. Ce site unique, qui abrite en ses caves des millions de bouteilles, fait partie des **« Coteaux, Maisons et Caves de Champagne », inscrits au Patrimoine mondial de l’Unesco en juillet 2015.**

![Mairie d'Epernay en bleu blanc rouge, prête pour les festivités ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1050519.jpg)

Mairie d’Epernay en bleu blanc rouge, prête pour les festivités

A la mi-décembre trois jours de réjouissances à Epernay, à la veille des fêtes de fin d’année, autour de plusieurs rendez-vous qui célèbrent chacun à leur manière l’art de vivre champenois : **les festivités sur l’avenue de Champagne.**

![Top chrono pour les festivités de la 16ème édition en présence de Franck Leroy (Maire d'Epernay à gauche), Jérôme Chaucesse (parrain) et Hubert de Billy (Maison Pol Roger)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1050520.jpg)

Top chrono pour les festivités de la 16ème édition en présence de Franck Leroy (Maire d’Epernay à gauche), Jérôme Chaucesse (parrain) et Hubert de Billy (Maison Pol Roger)

Cette nouvelle 16ème édition placée sous le signe de l’UNESCO puisque les   ***» Coteaux, Maisons et Caves* de Champagne » ont été officiellement inscrits sur la Liste du Patrimoine mondial en juillet dernier.**

Avec ses prestigieuses Maisons abritant **110 km de caves où vieillissent plus de 200 millions de bouteilles, l’avenue de Champagne est l’un des 3 sites remarquables concernés par cette décision historique (avec la colline Saint-Nicaise à Reims et les coteaux historiques autour d’Epernay).**

http://youtu.be/F6nDsCziTdg\] 

**Cette inscription sur la Liste est une reconnaissance de la Valeur Universelle Exceptionnelle du paysage culturel viticole champenois qui a donné naissance au vin de Champagne.**

La 16ème édition des Habits de Lumière, qui a réunit encore cette année plus de 35 000 personnes, a eu donc une saveur toute particulière. Elle vient couronner huit longues années de travail collectif et d’espoir qui aboutissent à la reconnaissance d’une histoire, d’une identité et de paysages qui vont dorénavant être rendus visibles dans le monde entier !

Véritable colonne vertébrale de la manifestation, **l’avenue de Champagne** qui a été rénovée de septembre 2006 à juin 2009 pour permettre aux touristes venus du monde entier d’arpenter cette prestigieuse artère.

![Avenue de Champagne flambe en neuve après trois années de rénovation...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1050591.jpg)

Avenue de Champagne flambe en neuve après trois années de rénovation…

Pendant 3 jours, l’avenue s’illumine et déroule son tapis rouge aux festivités nocturnes :   **spectaculaire parade de rue, concerts, vidéo mapping et surtout les bars à champagne *dans les Maisons illuminées pour circonstance.***

![Maison Moët et Chandon en bleu blanc rouge](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1050528.jpg)

Maison Moët et Chandon en bleu blanc rouge

![Maison Perrier Jouët habillé pour circonstances ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1050540.jpg)

Maison Perrier Jouët habillé pour circonstances

![Maison Pol Roger](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1050543.jpg)

Maison Pol Roger

![Jeu de lumières sur la façade des caves Pol Roger](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1050545.jpg)

Jeu de lumières sur la façade des caves Pol Roger

![Demoiselle de Vranken](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1050550.jpg)

Demoiselle de Vranken

![Champagne de Venoge ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1050553.jpg)

Champagne de Venoge

![Champagne Boizel](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1050554.jpg)

Champagne Boizel

**A la découverte de la gastronomie Champenoise : Les « Habits de Saveurs »**

**Rencontre avec Jérôme Chaucesse parrain des « Habits de Lumière » 2015**

Sacré Meilleur Ouvrier de France en 2015, Jérôme Chaucesse travaille en tant que Chef pâtissier depuis 2004 au sein du célèbre Hôtel de Crillon à Paris.

Originaire de Reims, sa formation et ses expériences professionnelles l’ont mené chez Vincent Dallet à Epernay et au Château des Crayères à Reims.

![Jérôme Chaucesse, MOF 2015 (parrain des Habits de Lumière)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1050509.jpg?w=249)

Jérôme Chaucesse, MOF 2015 (parrain des Habits de Lumière)

Epernay est célèbre dans le monde entier pour ses fameuses bulles, c’est également une région qui propose des produits du terroir de très grande qualité et des spécialités locales très diversifiées.

Les » Habits de Saveurs » célèbrent le patrimoine gastronomique de la région en associant, par tirage au sort, les meilleurs Chefs de la Champagne-Ardenne à une Maison de Champagne ou à un Vigneron, le temps d’une démonstration-dégustation.

Pourquoi ne pas profiter aussi pour visiter les caves des prestigieuses Maisons et découvrir tous les secrets de l’élaboration du champagne ?

![Apres plusieurs mois des travaux les kilomètres des caves de la Maison Moët accueillent des visiteurs... ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1050599.jpg)

Apres plusieurs mois des travaux les kilomètres des caves de la Maison Moët accueillent des visiteurs…

Pour les amoureux de la nature, Epernay est le point de départ de nombreux sentiers de randonnée à travers les paysages vallonnés du vignoble champenois.

A travers de 17 villages qui bénéficient historiquement de la dénomination » grand cru » et 42 villages de la dénomination » premier cru « .

C’est l’occasion de sillonner à travers coteaux et vallées pour visiter de magnifiques petits villages viticoles, aller à la rencontre des vignerons, découvrir l’art de vivre champenois.

![Prestigieux vignoble d'Aÿ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l10204671.jpg)

Prestigieux vignoble d’Aÿ

**Champagne en quelques chiffres :** 

**33 700 ha**

**15 000 vignerons**

**320 Maisons**

**150 caves coop**

**320 millions de bouteilles produites chaque année**

**50% de la production est exportée** 

**Encépagement : Chardonnay (30%) Pinot Noir (38%) Pinot Meunier (32%)**

**Quelques adresse utiles :**

[www.champagne.fr](http://www.champagne.fr/?ref=vinwinowine.com)

[www.epernay.fr](http://www.epernay.fr/?ref=vinwinowine.com)

[www.polroger.com](http://www.polroger.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.moet.com](http://www.moet.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.perrier-jouet.com](http://www.perrier-jouet.com/?ref=vinwinowine.com)
### La Champagne, un très bon élève pour la viticulture durable... Maison Bollinger à AŸ
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Last updated: 2021-04-17T19:06:37.000Z
![la Côte des Blancs, océan des vignes à Chouilly](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1050427.jpg)

la Côte des Blancs en décembre, océan des vignes à Chouilly

**Depuis 35 ans la Champagne se mobilise pour une viticulture durable, elle n’a pas attendu la COP 21 pour cette mobilisation !**

La filière s’est engagée dans une démarche volontariste dès les années 80 pour préserver le terroir et protéger l’environnement, tout en maintenant le niveau de qualité attendue des vins de l’appellation d’origine contrôlée Champagne.

La Champagne s’est toujours engagée dans la protection de son appellation et de son terroir pour mieux les transmettre aux générations futures.

**Cette notion de transmission est inscrite dans l’ADN de la Champagne et s’illustre notamment à travers l’inscription des « Coteaux, Maisons et Caves de Champagne » au patrimoine mondial de l’Unesco en juillet 2015.**

**Pour une production sobre en énergie et durable**

La Champagne se mobilise pour créer et partager de la valeur, en limitant l’impact environnemental de son activité, en préservant son terroir et en participant à la lutte contre les changements climatiques. Pour cela, elle a opté pour une viticulture sobre en énergie et respectueuse des ressources et de la **biodiversité.**

![Respect du sol](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1050416.jpg)

Respect du sol grâce à l’enherbement naturel des parcelles, protection de la biodiversité, réduction de produits phyto.

Différents programmes de recherche furent lancés afin d’identifier de nouvelles pratiques visant à la préservation du terroir et à la protection de l’environnement.

Ces initiatives permettent à la filière non seulement d’anticiper les évolutions réglementaires et législatives mais également de se fixer des objectifs ambitieux pour limiter son impact environnemental.

**Toute la filière Champagne se mobilise**

Les démarches de protection de l’environnement n’ont de sens que si elles emportent l’adhésion de tous, et ce, particulièrement en Champagne où les **16 000 vignerons** et les **320 maisons** travaillent de manière interdépendante.

La Champagne entraîne tous ses acteurs dans une dynamique collective d’amélioration continue des pratiques (des outils de pilotage et de mesure sont mis à disposition des maisons et vignerons). Cette mobilisation inédite est ainsi à l’origine de la performance environnementale de la filière

**Grand Zoom sur la Viticulture Durable en Champagne**

**35 ans de mobilisation de la filière**

**1980 Premiers travaux sur le traitement des effluents d’origine vinicole**

**1990 Programme d’agro-écologie Viti 2000**

**2004-2005 Mise en place du plan eau, du plan biodiversité et du plan carbone**

**2014 Naissance de la certification Viticulture Durable en Champagne**

![Maison Bollinger à Aÿ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1050359.jpg)

Maison Bollinger à Aÿ

**Champagne Bollinger, 1ère Maison à obtenir pour son vignoble la nouvelle certification « Viticulture Durable en Champagne «** 

**Le Comité Champagne a lancé le 12 mai 2014** un nouveau référentiel technique de viticulture durable qui propose aux exploitations champenoises **d’obtenir une certification environnementale** adaptée à la spécificité de **l’Appellation d’Origine Contrôlée Champagne.** Cette certification s’appuie sur des points réglementaires mais surtout sur des engagements volontaires concernant les pratiques viticoles des vignerons et maisons de Champagne : **conduite de la vigne, protection phytosanitaire, fertilisation, entretien des sols, gestion des déchets, préservation du paysage et de la biodiversité.**

![vignobles d'Aÿ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1020467.jpg)

vignobles d’Aÿ

**Le Vignoble Bollinger, dans sa logique de respect de l’environnement, a souhaité contribuer à cet élan.**

**Le 23 juin 2014, suite à l’audit complet des 125 exigences, l’organisme certificateur Ocacia a pu attester du respect de ce nouveau référentiel par Bollinger.**

![Gille Descôtes, chef de cave de la Maison Bollinger veille sur la qualité de chaque cuvée](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1050370.jpg)

Gille Descôtes, chef de cave de la Maison Bollinger veille sur la qualité de chaque cuvée de la maison

Dans le vignoble Bollinger, l’engagement pour une viticulture durable respectueuse de l’environnement s’est accentué au fil des années, et se traduit par de **nombreuses actions :**

– **mise en place depuis 2010 d’un Cahier des Charges interne exigeant, tant sur la qualité finale du raisin que sur les moyens utilisés pour l’obtenir,**

– **réalisation en 2010 du Bilan Carbone® de l’entreprise,**

– **réduction de la consommation d’herbicide de -85% en 5 ans grâce à l’enherbement des parcelles et au désherbage mécanique,**

– **obtention en 2012 de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), faisant de Champagne Bollinger la première Maison de Négoce en France à pouvoir revendiquer cette distinction.**

![Aÿ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1020470.jpg)

Aÿ

**Grand Zoom sur la Maison Bollinger**

**Fondée en 1829**

**166 ha de vignes** composés à 85% de Grands et 1ers Crus

**5 vignobles** à majorité Pinot Noir : Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois et Verzenay (98 ha)

**1 vignoble** exclusivement en Chardonnay dans la Côte des Blancs à Cuis (38 ha)

**1 vignoble** à majorité Meunier en Vallée de la Marne à Champvoisy (30 ha)

![La vieille futaille dans les caves de Bollinger](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1050386.jpg)

La vieille futaille dans les caves de Bollinger

Vinification unique dans **3500 tonneaux anciens** permettant une micro-oxygénation des vins qui garantie leur grande capacité de vieillissement.

![Dans les caves profondes de la Maison Bollinger c'est parti pour un long vieillissement de chaque cuvée](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1050372.jpg)

Dans les caves profondes de la Maison Bollinger c’est parti pour un long vieillissement de chaque cuvée

Les vins de réserve sont conservés dans **750 000 magnums bouchés sous liège** sous légère prise de mousse pour les protéger de l’oxydation et gagner en complexité.

**Spécial Cuvée** – **figure emblématique de la Maison**

60% Pinot Noir 25% Chardonnay 15% Meunier (85% de Grands et Premiers crus)

![Chez Bollinger on vinifie dans les petites cuves afin de séparer les parcelles et maîtriser parfaitement les fermentations](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1050388.jpg)

Chez Bollinger on vinifie dans les petites cuves inox de 100 hl afin de séparer les parcelles et maîtriser parfaitement les fermentations

**Adresses utiles :** 

[www.champagne.fr ](http://www.champagne.fr/?ref=vinwinowine.com)

[www.champagne-bollinger.fr](http://www.champagne-bollinger.fr/?ref=vinwinowine.com)
### Stéphane Derenoncourt, vigneron-consultant très rock'n'roll "Wine On Tour" #livre...
URL: https://vinwinowine.com/stephane-derenoncourt-vigneron-consultant-tres-rocknroll-wine-on-tour-livre/
Last updated: 2021-04-17T19:10:36.000Z
![VisuelWineOnTourDerenoncourt](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/visuelwineontourderenoncourt.jpg)

**« Le Vin est un métier d’expression.**

**Alors oui, il faut une part de créativité pour exprimer quelque chose de beau.**

**Se sentir libre aussi. » Stephane Derenoncourt**

**D’abord il y a un homme, ensuite le vin qui devient la passion, sa raison d’être et tout ça est finement lié par le Rock, sans oublier Christine, son épouse, amie fidèle, associée, confidente, vigneronne et j’en passe… c’est la patronne et c’est sa liberté… !**

![Stéphane pendant les dégustations primeurs à Paris (mars 2015) ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1010127.jpg)

Stéphane pendant les dégustations primeurs à Paris (mars 2015)

**“Stéphane Derenoncourt est affirmativement rock.**

**Cette forme de coalition m’est apparue si forte et surtout si éclairante que je devais la travailler au corps, comme une évidence. Il faudrait le dévoiler, en parler… L’idée a fait son chemin, pourquoi ne pas l’écrire? Raconter l’histoire de Stéphane en regardant par cette lunette. Retracer son parcours comme celui de ces musiciens qui se sont frottés aux réalités de leur époque, qui ont respiré les airs de leur temps et qui ont ouvert en grand les fenêtres de leur maison et de leur cœur. Vivre, sentir et partager, voilà ce que j’ai rencontré aussi chez Stéphane Derenoncourt, voilà ce qui m’a poussé à choisir cette ligne. Il a dit oui. Alors c’est parti, le travail a démarré.” Claire Brosse (l’auteur du texte de « Wine on Tour »)**

![Christine pendant les dégustations primeurs à Paris (mars 2015)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1010104.jpg?w=225)

Christine pendant les dégustations primeurs à Paris (mars 2015)

Christine a grandi à Libourne. Elle a travaillé au château La Tour-Figeac, à Saint-Émilion. Stéphane est un Cht’I rebelle. Il arrive dans le Bordelais en 1982 avec pour seuls bagages sa guitare et les disques de Tom Waits. Il devient tâcheron dans les vignes à Fronsac, il apprend le métier de vigneron auprès de Paul Barre, pionnier de la biodynamie. Il devient rapidemen tmaître de chai et s’occupe des châteaux La Grave, La Fleur Cailleau et Moulin Pey Labrie. Il travaille ensuite au château Pavie-Macquin puis avec Stephan de Neipperg, propriétaire du château Canon La Gaffelière. Ils créent ensemble La Mondotte. En 1999, il démarre son activité de vigneron-consultant auprès de tous ces châteaux avec en plus les châteaux La Tour Figeac, Pin Beausoleil et Rol-Valentin. La même année, Christine et Stéphane achètent des vignes en Côtes-de-Castillon et créent de toutes pièces le domaine de l’A, un laboratoire grandeur nature pour tester leurs idées sur la viticulture.

Aujourd’hui, le domaine de l’A est l’une des références en Côtes-de-Castillon et Stéphane Derenoncourt avec toute son équipe est un consultant demandé partout dans le monde : Turquie, Liban, Syrie, Ukraine, Espagne, Portugal, Californie etc. Ils figurent une contre-culture bordelaise. Ils sont médiatiques et reconnus mais ils tiennent à rester des libres penseurs.

![le plateau de Saint Emilion](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1470224.jpg)

le plateau de Saint Emilion, la brume matinale de printemps

**Viti-bio express de Stéphane en quelques chiffres :**

**1982 arrive dans le Bordelais**

**1996 rencontre Christine (son épouse)**

**1999 démarre activités Vignerons-Consultants**

**1999 achats des vignes et création de Domaine de l’A**

**2010 activités Vignerons Consultants deviennent Derenoncourt Consultants (avec Julien Lavenu, Frédéric Massie et Simon Blanchard)**

**100 domaines conseillés en France, en Europe et dans le monde**

**Zoom sur le Domaine de l’A**

9 ha en AOC Castillon Côtes de Bordeaux à Saint-Colombe

Sol argilo-calcaire

Vigne de 35 ans

6000 pieds à hectare

80% Merlot 20% Cabernet Franc

Vinification en foudres de chêne

Elevage 16-18 mois en fût 

**Adresses utiles :**

www.derenoncourtconsultantes.com

![séance de dédicace... "Wine on Tour" ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1050290.jpg)

séance de dédicace… « Wine on Tour »

**« Wine on Tour » Derenoncourt un homme, un groupe**

**par Claire Brosse et Stephane Derenoncourt avec des photos de Christoph Goussard chez La Fabrique de l’Epure**

![Stéphane Derenoncourt dans les vignes de la Quinta da Côrte , Douro, Portugal, juin 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/stephane-derenoncourt-wine-on-tour-photo-christophe-goussard-_-agence-vu-copie.jpg)

Stéphane Derenoncourt dans les vignes de la Quinta da Côrte , Douro, Portugal, juin 2015
### AOC Rasteau souffle sa cinquième bougie, AOC bien méritée #reportage
URL: https://vinwinowine.com/aoc-rasteau-souffle-sa-cinquieme-bougie-aoc-bien-meritee-reportage/
Last updated: 2021-04-17T19:17:12.000Z
![Les collines de Rasteau](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1020976.jpg)

Les collines de Rasteau

**Depuis 5 ans déjà jour pour jour AOC Rasteau jouit de sa propre AOC**, oui en effet **en 2010 c’est la consécration**, la récompense d’un travail de dur labeur : **les vins rouges secs de Rasteau obtiennent l’AOC en nom propre**. La consécration suprême pour les **Vins Doux Naturels Rasteau** existe déjà **de 1944**.

Après près de trente ans de persévérance, ces vins ont su se distinguer par leur qualité et confirmer la richesse du terroir pour accéder enfin au statut de Cru des Côtes du Rhône.

![Vieux grenache sur les galets roulés](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1020992.jpg)

Vieux grenache sur les galets roulés

Le **Grenache** est le cépage que l’on retrouve en majorité dans nos vins puisqu’il doit être présent au **minimum à 50% dans les Vins Rouges et à 90% dans les Vins Doux Naturels**.

Aujourd’hui l’Appellation s’étend sur **1300 Hectares, 96% des vins produits sont des Vins Rouges et 4% sont des Vins Doux Naturels**. Pour les déguster, les apprécier les **54 caves particulières et 3 caves coopératives (dont la plus importante Cave des Vignerons de Rasteau – Ortas)  ouvrent leurs portes aux visiteurs.**

![Le chai de la cave des Vignerons de Rasteau - Ortas, cuves béton et inox](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1030069.jpg)

Le chai de la cave des Vignerons de Rasteau – Ortas, cuves béton et inox

![Cave Ortas utilise différents contenants de vinifications, y compris les cuves bois ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1030077.jpg)

Cave Ortas utilise différents contenants de vinifications, y compris les cuves bois

**Un peu d’histoire s’impose...**

Des traces de thermes romains et d’amphores retrouvées confirment la présence de civilisations romaines et sans doute la **naissance présumée de Rasteau à partir de – 30 avant J.C**. Les premiers vins doux Voconces – dont celui de Rasteau – seront découverts en 70 après J.C.

Au Moyen Age cette terre ancestrale de vignobles et de vignerons, source de profits, restera sous la tutelle du monde ecclésiastique malgré la pression des puissants seigneurs de l’époque qui ont, à maintes reprises, tenté de s’en emparer. **Jusqu’au 14 ème siècle l’église et les évêques de Vaison-la-Romaine feront de Rasteau leur plus important fournisseur de vin.**

L’époque des croisades sera impitoyable pour le village qui évitera pourtant la terrible peste de 1597\. Affaiblis, les villageois se retranchent derrière les remparts de leurs fortifications. L’habitat rural, hors des murs fortifiés, ne fera son retour qu’au 19 ème siècle.

Grâce à leur **courage passionné et leur ténacité**, **les vignerons de Rasteau ont su donner corps à ce fabuleux terroir** qui vit aujourd’hui dans la douceur de ses précieux nectars.

Dès lors, **Rasteau** se dirige vers une monoculture de la vigne. La vigne, sous la tutelle de l’église et des évêques de Vaison la Romaine, commence à se développer à partir de la fin du XIIIe siècle, faisant de Rasteau le principal fournisseur de vin.

**Après le passage du phylloxéra en 1870, le vignoble est détruit et la vie devient difficile pour les Rastelains.** L’espoir reviendra au début du XXe siècle avec l’introduction des greffons sur plants américains. La vigne reprendra progressivement une place honorable à la fin de la première guerre mondiale.

Les vignerons s’organisent et créent en **1925 la première cave coopérative**, lassés d’être à la merci des marchands de vendanges et des vinificateurs. Parallèlement naissent les premières caves particulières de Rasteau, mettant définitivement fin à l’émancipation des producteurs.

**L’obtention successive des appellations Côtes du Rhône, Vin Doux Naturel Rasteau** puis **Côtes du Rhône Villages Rasteau**, confirme la **qualité reconnue des vins de Rastea**u. **Le** **24 novembre 2010, l’obtention de l’AOC Rasteau rouge** est la récompense de plusieurs années de persévérance et la reconnaissance d’un savoir-faire unique.

![la coupe de sols de Rasteau](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1030034.jpg)

la coupe de sol de Rasteau

**Les sols de Rasteau sont des sols essentiellement argilo-calcaires. 3 niveaux de sols font la force de ce terroir :**

Les parties le plus hautes des coteaux exposés au Sud, avec **une altitude de 320 m**, sont constituées de **marnes lacustres argileuses rouges et grises**. **Les galets roulés** qui les recouvrent ont cette particularité de bien conserver la chaleur le jour, pour mieux la transmettre aux vignes la nuit, favorisant ainsi la concentration du vin et la maturité des raisins.

**Entre 160 et 290 m d’altitude*,* une zone de coteaux plus accidentée se caractérise par la **prédominance de terrains en pente, orientés principalement vers le Sud.** Sur ce terroir se trouve la principale zone d’implantation du vignoble de Rasteau. La vigne plonge ainsi ses racines dans un sol squelettique sur marne sableuse et safre.

![Grenache sur le sol ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1030060.jpg)

Grenache sur le sol caillouteux

**Entre 120 et 160 m d’altitude**, les anciennes terrasses étirent un **sol caillouteux** qui offre des vins charpentés, aux arômes et bouquets typiques des vins de Rasteau.

**Cette mosaïque de sols colorés à forte personnalité fait la force de ce cru, les sols « pauvres » permettant l’élaboration de vins de grande qualité et d’une rare richesse aromatique.**

**Grand Zoom**

![Collection de quelques Rasteau ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1020974.jpg)

Collection de quelques Rasteau

**AOC Rasteau**

Décret du **24 Novembre 2010**

Aire géographique : **commune de Rasteau**

Superficie en production : **898 ha**

Couleur : **Rouge 100%**

**AOC Vin Doux Naturel Rasteau**

![Rasteau](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1030090.jpg)

Rasteau VDN, Cave de Rasteau

Décret du **4 Janvier 1944**

Aire géographique : **commune de Rasteau + 20 parcelles sur Cairanne et Sablet**

Superficie en production : **35 ha**

Couleur : en moyenne : **Rouge (40 %), Rosé (57 %) et Blanc (3%)**

**La réglementation :**

**Rendement** maximal autorisé :

- AOC Côtes-du-Rhône : **51 hl/ha**
- AOC Rasteau : **38 hl/ha**
- Rasteau Vin Doux Naturel : **30 hl/ha**

**AOC Rasteau : les cépages** 

- **Grenache Noir** : supérieur ou égal à **50%**
- **Mourvèdre Noir et Syrah Noir** : supérieur ou égal à **20%**
- Cépages accessoires : inférieur ou égal à 15%
- Cépages blancs : inférieur ou égal à 5%

**AOC Vin Doux Naturel Rasteau : règles de proportion**

- **Grenache Noir/Gris/Blanc** : supérieur ou égal à **90%**
- Cépages accessoires : inférieur ou égal à 10%

**Rasteau en quelques dates :**

**1817** **Première déclaration de récolte**

**1925 Création de la première cave coopérative et naissance des premières caves particulières de Rasteau**

**1935 Élaboration des Vins Doux Naturels**

**1937** **L’appellation Côtes du Rhône est décrétée**

**1944* *Le décret du 4 janvier 1944 définit l’appellation Vin Doux Naturel Rasteau**

**1966 Les vins rouges obtiennent l’Appellation Côtes du Rhône Villages Rasteau**

**2010 Le décret du 24 novembre 2010 définit l’appellation AOC Rasteau pour les vins rouges tranquilles**

**Douceur de vivre à Rasteau, photothèque…**

![piscine avec une vue imprenable ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1030006.jpg)

piscine avec une vue imprenable

![calme et volupté...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1020999.jpg)

calme et volupté…

![Ciel est toujours bleu azur](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1030002.jpg)

Ciel est toujours bleu azur

![Chapelle des vignerons](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1030009.jpg)

Chapelle dédiée aux vignerons

![Chapelle St Didier](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1030068.jpg)

Chapelle St Didier

![Rasteau, océan des vignes...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/12/l1020982.jpg)

Rasteau, océan des vignes…

**Quelques adresses utiles :**

[www.rasteau.fr](http://www.rasteau.fr/?ref=vinwinowine.com)

[www.vins-rasteau.com](http://www.vins-rasteau.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.cavederasteau.com](http://www.cavederasteau.com/?ref=vinwinowine.com)
### 11e "Emozioni dal Mondo" 2015 à Bergamo - le temps d'un bilan... #reportage
URL: https://vinwinowine.com/11e-emozioni-dal-mondo-2015-a-bergamo-le-temps-dun-bilan-reportage/
Last updated: 2021-04-22T17:20:24.000Z
**Le Concours « Emozioni dal Mondo Merlot et Cabernet Insieme 2015 » à Bergamo**

[![Bergamo, vue panoramique sur la Città Alta](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1040930-002.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1040930-002.jpg)

Bergamo, vue panoramique sur la Città Alta

[![Emozioni dal Mondo 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1040962-001.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1040962-001.jpg)

Emozioni dal Mondo 2015

[![Staff du concours au complet ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1040973.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1040973.jpg)

Staff du concours au complet (1er plan Professore Fregoni, l’un des anciens présidents de l’OIV, à droite Sergio Cantoni, directeur du concours, directeur et oenologue de la Cantina Bergamasca)

Il s’agit d’un concours international des vins sous le patronage de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) qui se déroule chaque année à l’automne à la mi-octobre, juste à la fin des vendanges à Bergamo, dans cette belle région entourée par les collines et vignobles de Valcalepio. Certes, cette région viticole est moins connue, elle n’a pas la même notoriété que la Toscane ou le Piémont, mais sans aucune prétention, elle aussi mérite ses lettres de noblesse…

Le concours Emozioni dal Mondo, malgré son aspect parfaitement international a toujours gardé son esprit « très italien », très intimiste. De nombreux vins issus de Merlot et de Cabernet provenant des collines de Valcalepio jouent franc jeu en se livrant à une compétition féroce avec les autres vins issus des mêmes cépages, provenant d’un peu partout. **Pour cette dernière édition nous avons dégusté et jugé 203 échantillons de 17 pays pour être précis. Les pays européens sont toujours bien représentés, mais le reste du monde également comme : Argentine, Chili, Israël, Russie ou la Turquie.**

[![les sommeliers gérent tous les échantillons...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1040981.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1040981.jpg)

les sommeliers gèrent les échantillons dans les coulisses…

[![Le service des sommeliers italiens toujours impecable](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1040987.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1040987.jpg)

Le service des sommeliers italiens toujours impeccable…

**Le panel de juges est toujours très international. Pour cette édition les 79 dégustateurs venus de 24 pays différents, dont certains de très lointains horizons comme : le Pérou, l’Argentine, le Japon ou même le Cuba. Bien évidemment les juges européens sont toujours largement représentés avec comme d’habitude un bon panel de juges italiens.**

[![le jury très internationnal](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1040992-001.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1040992-001.jpg)

le jury très international

**Dans chacune des 7 commissions, une bonne dizaine de juges internationaux en moyenne, bien évidemment tous professionnels, venant d’univers très divers, prouvant que les vins primés au concours ne correspondent pas à un goût bien défini, mais sont une parfaite représentation « des goûts » et surtout de la qualité, ce que demandent les consommateurs.**

Au cours des toutes ces années du concours on remarque très clairement une belle progression dans la qualité de tous les échantillons.

**Le résultat final a prouvé cette tendance avec 60 médailles au total soit :**

**Un Grand Or pour le Cabernet Sauvignon de Serbie**

[![Grand Or pour la Serbie](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1050164-001.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1050164-001.jpg)

Grand Or 2015 pour la Serbie

**Vino iz Sumadije Reserva 2012, Podrum Radovanovic**

**59 Médailles d’Or**

**La liste complète ici :** 

www.emozionidalmondo.it

**En parallèle, les juges ont aussi de la chance de découvrir la région de Valcalepio, son coté oenotouristique fort bien développé.**

[![Sélection de quelques meilleurs Moscato di Scanzo](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1050125-001.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1050125-001.jpg)

Sélection de quelques meilleurs Moscato di Scanzo

**Cette année axe était porté sur Moscato di Scanzo (passito), ce vin délicieux qui est aussi spécialité de la région, certes moins connu, mais il mérite bien sa place à table.**

**Azienda Agricola Celinate**

**24 ha des vignes sur une très belle colline de Scanzorosciate, commune où Moscato di Scanzo a trouvé ses marques…**

[![Celinate, la vigne et les olivier font ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1050031-001.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1050031-001.jpg)

Celinate, la vigne et les olivier font « un »

[![Azienda Celinate au pied de la colline](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1050030.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1050030.jpg)

Azienda Celinate au pied de la colline

Domaine produit une belle et riche gamme des vins y compris les Spumante et comme beaucoup d’autres dans la région l’huile d’olive. Ici les oliviers et la vigne font l’« un ».

[![Celinate, collection complète](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1050067-003.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1050067-003.jpg)

Celinate, collection complète

**Il Cipresso**

**Ce petit domaine de 4 ha se trouve aussi dans la commune de Scanzorosciate, la bâtisse principale domine les vignes sur le haut d’une magnifique colline. Ces belles collines on appelle souvent « la petite Toscane », oui on s’y croit presque… il manque juste quelques cyprès dans le paysage…**

[![Il Cipresso, les vignes sur sa belle colline...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1050075-001.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1050075-001.jpg)

Il Cipresso, les vignes sur sa belle colline…

[![Il Cipresso](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1050092-002.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1050092-002.jpg)

Il Cipresso

**Moscato di Scanzo c’est la fer de lance de la maison, un petite merveille, d’une qualité irréprochable.**

Autrement la gamme est assez large, en passant des Spumante, Valcalepio DOC, sans oublier le fameux Moscato di Scanzo, ainsi que la Grappa issus également de Moscato di Scanzo, très aromatique, d’une grande finesse.

[![Il Cipresso, collection](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1050081-001.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1050081-001.jpg)

Il Cipresso, collection

**Grand Zoom**

**Valcalepio et ses vins :**

**La vallée de Valcalepio, « Bonne terre, la terre douce », semble être à l’origine du nom de la vallée Calepio, du grec « Kalos-Epias », indiquant un climat doux à proximité du lac.**

**La tradition viticole de la région est millénaire dans cette zone où des collines s’étendent du lac d’Iseo jusqu’à l’Adda dans la province de Bergame.** Un itinéraire d’une centaine de km permet d’admirer les vignobles divisés en carrés et en terrasses soutenues largement par des murgets de pierres sèches.

***Les vins de Valcalepio*** sont produits dans la zone de collines de ***l’extrême sud du lac d’Iseo, lequel s’étend dans la province de Bergame en englobant une cinquantaine de communes dont Bergame.***

***Les vins rouges sont issus de Cabernet Sauvignon (25-60%) et de Merlot ((40-75%).***

Vieillissement obligatoire de ***12 mois dont au moins 3 sous bois.***

Pour ***« Riserva »***, élevage d’au moins de ***3 ans dont au moins un an en fût de chêne.***

***Les vins blancs*** sont issus de ***Pinot Bianco et de Chardonnay (55-80%) ainsi que de de Pinot Grigio (20-45%).***

[![Il Castelleto, vignes en pergola de Moscato di Scanzo](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1050141-001.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1050141-001.jpg)

Il Castelleto, vignes en pergola de Moscato di Scanzo

***Le Moscato Passito*** est issu uniquement ***de Moscato di Scanzo ou de Moscato***.

Les raisins subissent un ***passerillage sur pied ou après la récolte dans des chais ventilés.*** Ils peuvent être **mis en vente** à compter du ***12 mai de la deuxième année suivant la récolte.*** Traditionnellement c’est ***un vin de dessert.***

***Grand Zoom sur édition 2015***

***Emozioni dal Mondo en chiffre :***

***11*** ***e*** ***Edition*** (***crée en 2005 par le Comte Bonaventura Grumelli Pedrocca***)

***Lieu*** : ***Bergamo*** (Lombardie)

***Patronage de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin)***

***Président Emanuele Modelago Albani, directeur Sergio Cantoni***

***203 échantillons de 17 pays***

***79 jurés de 24 pays***

[![Les résultats fraîchement devoilés, les vins médaillés sont présentés au public, la dégustation affiche toujours le grand succès](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1050165.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/11/l1050165.jpg)

Les résultats fraîchement dévoilés, les vins médaillés sont présentés au public, la dégustation affiche toujours le grand succès, les sommeliers oeuvrent pour préparer toutes les bouteilles….

***60 Médailles dont Un Grand d’or, 59 Médailles d’Or*** (30 pour les vins italiens, 30 pour les vins internationaux)

**15 Prix Spéciales de Presse**

***Vins médaillés vont être présentés à Vinitaly 2016 à Vérone***

**adresses utiles :**

[www.emozionidalmondo.it](http://www.emozionidalmondo.it/?ref=vinwinowine.com)

[www.valcalepio.org](http://www.valcalepio.org/?ref=vinwinowine.com)

www.celinate.com

[www.ilcipresso.info](http://www.ilcipresso.info/?ref=vinwinowine.com)

[www.ilcastelletto.com](http://www.ilcastelletto.com/?ref=vinwinowine.com)
### Alentejo appellation qui monte... Salon Vinipax 2015 à Beja (Portugal) #reportage...
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Last updated: 2021-04-22T17:20:24.000Z
**J’avoue que c’est avec un immense plaisir, que je suis retourné à Alentejo, dans cette magnifique région sudiste du Portugal où la vigne, les champs des oliviers, les chênes liège sans oublier les fameux cochons pata negra, nourris aux glands font l’« un ».**

[![Alentejo - la vigne, le champs d'oliviers dans paysage quelque part désertique...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040806.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040806.jpg)

Alentejo – la vigne, le champs d’oliviers se mélangent dans un paysage quelque fois désertique…

C’est une vaste région qu’il faut découvrir pat à pat, presque l’apprivoiser tout doucement, car elle se livre à nous petit à petit timidement… avec ses caves et ses paysages grandioses, quelques fois même désertiques, avec son espace sans limites, l’immensité de ses plaines ondoyantes, son ciel ouvert d’un bleu sans taches, sa ligne d’horizon à perte de vue…

Tous le monde (ou presque) connait la Vallée de Douro avec ses paysages en terrasses et la magie des Portos ; Vinho Verde et Dao ne sont pas méconnus non plus. Quant à Alentejo, avec ses vins et ses diverses cultures, elle mérite elle aussi une bonne place dans ce paysage viticole du Portugal.

Tout a commencé à l’aéroport de Lisbonne. Nous étions quelques confrères de la FIJEV (Fédération Internationale des Journalistes Ecrivains du Vin) venus d’un peu partout à la conquête de cette région fort intéressante.

**Au programme : la région d’Evora avec ses domaines, ses vignobles et ses paysages, puis la partie plus au sud avec le salon Vinipax à Beja, le plus important salon des vins du sud du Portugal sans oublier quelques visites des vignobles dans cette partie sudiste.**

Dans le cadre du Salon, comme à l’accoutumée nous participons au concours des vins Vinipax, afin d’élire le meilleur vin dans chaque catégorie : rouge, blanc et liquoreux.

[![Evora, Cathédrale de Santa Maria](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040646.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040646.jpg)

Evora, Cathédrale de Santa Maria

**Etape 1 : Evora**

**Capitale de l’Alentejo centrale, l’une des trois districts administratifs (avec Beja et Portalegre) dont le pourtour constitue la frontière naturelle du Vin de l’Alentejo.**

[![Antonio commente ses vins](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040679.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040679.jpg)

Antonio commente ses vins

Au cours d’un dîner dégustation nous rencontrons **Antonio Moita Maçanita, œnologue et copropriétaire de Fitapreta Vinhos, domaine de 52 ha.** Nous passons au crible toute la gamme, une dizaine de cuvées au total en blanc et en rouge. Il s’agit surtout des cépages autochtones avec un peu de Touriga National, cépage du nord de la région de Dao et de Douro. Antonio ajoute aussi un peu de Cabernet Sauvignon dans ses assemblages.

**Mon Coup de cœur :**

**Tinto de Castelao Riserva 2010**

24 mois de barriques

Vin très intéressent issus de **100% Castelao,* *aujourd’hui ce cépage est abandonné progressivement, remplacé par d’autres. Quand il est mûr et à faible rendement, comme c’est le cas dans ce 2010\.** 

**Nous sommes en présence un vin structuré, avec une note de prunes au sirop, note d’épices, les tanins sont puissants, pas agressifs, vin garde une bonne fraicheur, encore sur sa réserve, certes, on ne peut pas nier que le vin se caractérise par une certaine rusticité.** 

[![Fitapreta Vinhos, collection ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040674.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040674.jpg)

Fitapreta Vinhos, collection

**Etape 2 : Beja**

**La conquête des caves se poursuit :**

**Herdade dos Grous**

[![Herdade dos Grous](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040690.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040690.jpg)

Herdade dos Grous

**Vaste domaine viticole de 73 ha de vignes, engagé également dans l’oenotourisme et la restauration, comme plus en plus des domaines dans la région.**

Ici on a le mélange entre la modernité, les technologies modernes de vinification avec les pures traditions régionales.

[![Herdade dos Grous, chai à barriques très fonctionel et esthetque ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040702.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040702.jpg)

Herdade dos Grous, son chai à barriques très fonctionnel, sobre et esthétique

Au programme la visite de la cave très spacieuse, pratique avec toutes les installations les plus modernes, puis son chai à barriques où l’esthétisme et minimalisme sot aux yeux, les piliers de la cave sont couverts de schistes, typiques de la région.

**La totalité des cuvées sont issus des cépages autochtones avec pour certain un peu de syrah et de viognier dans des assemblages.**

**Mon coup de cœur :**

**Cuvée Moon Harvested 2013**

**100% Alicante Bousche**t **(il s’agit d’un cépage apatride, né du croisement du Petit Bouschet et du Grenache).**

élevage 12 mois en barriques de chêne français

Les raisins pour cette petite cuvée sont ramassés la nuit en pleine lune.

**Vin est de couleur intense, souligné par sa structure et fermeté, ses tanins sont puissants sans agresser, la finale est persistante, il garde une bonne fraicheur, il a besoin encore un peu de temps pour arriver à sa maturité.**

[![Herdade dos Grous, collection](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040715.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040715.jpg)

Herdade dos Grous, collection

**Herdade da Malhadinha Nova**

**Domaine de 35 ha de vignes avec quelques achats de raisins sur un volume de 40 ha.** Production équilibrée avec 60% de rouges pour 40% des vins blancs. Il y a quelques années les propriétaires se sont lancés dans l’oenotourisme avec quelques chambres d’hôtes d’un grand luxe, tout au milieu des vignes avec un restaurent très qualitatif collé au chai de vinification.

[![Malhadinha Nova, chai à barriques](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l10407751.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l10407751.jpg)

Malhadinha Nova, chai à barriques

Le chef propose la cuisine traditionnelle de la région avec une belle touche de modernité.

**Mon coup de cœur :**

**Touriga National de Peceguina 2013**

**100% Touriga National** (**il s’agit en fait d’un cépage du nord rependu surtout dans la vallée du Douro, et recommandé officiellement aussi pour les Porto).**

Les baies ont été pigées durant 2 jours à pieds, cette pratique est très répondue et traditionnelle de la région.

Elevé 18 mois en barriques de chêne français et américain (50% neuves)

**Belle robe rouge très foncé, bouche bien structurée avec des notes des fruits noirs et rouges très mûrs et frais, épices, note florale, violette, tannins mûrs, bonne acidité en finale, vin marqué encore par l’élevage aves son léger boisé, un bon potentiel.**

[![Malhadinha Nova, collection ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040858.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040858.jpg)

Malhadinha Nova, collection

**Herdade do Vau**

**Domaine de 5,5 ha de vignes** axé parfaitement sur les diverses activités oenotouristiques avec les 11 chambres, toutes très zen au milieu des vignes et des champs d’oliviers, dans un paysage presque desertique.

[![Herdade do Vau, complexe des petites bâtisses du fin XIX°](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040783.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040783.jpg)

Herdade do Vau, complexe des petites bâtisses du fin XIX°

**Miguel de Sousa Otto, le gars du nord, précisément de Porto, a réalisé son rêve en venant à Alentejo avec ce beau projet vin et oenotourisme.**

Son domaine se compose de petites bâtisses datant du fin XIX° parfaitement dans le style alentejano, avec ce blanc immaculé sur tous les murs qui surprend presque.

Miguel a des idées précises sur ses vins, connait les sols de chaque parcelle, il est bien placé disons-le, car papa est œnologue et spécialiste des sols.

[![Miguel explique les sols, sa façon de travailler ses vignes, en respectant la biodiversité, le climat bref son terroir](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040833.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040833.jpg)

Miguel explique les sols, la façon de travailler ses vignes, en respectant la biodiversité, le climat bref simplement son terroir…

**Toutes ses vignes reposent sur des sols schisteux assez friable avec quelques argiles, la roche mère est toute proche.**

Les vignes sont planté à faible densité (4000 pieds/ha) avec un respect total de la biodiversité de chaque parcelle.

**Aujourd’hui Miguel élabore trois cuvées, 2010 c’était son premier millésime.**

**Mon coup de cœur :**

**Riso Riserva 2012**

Compsé de **Touriga National avec la Syrah, un peu de Sousao (** **le cépage autochtone de Douro, peu utilisé dans la région).**

TN avec Sousao sont vinifié ensemble, tandis que la Syrah séparément.

**Elevage 16 mois, 100% bois nef français**

**Robe foncée avec une belle brillance, la bouche est ferme et bien structurée, note de réglisse, fruits noirs, avec une note de violette, garde une excellente fraicheur en finale, encore sur sa réserve.**

[![Herdade do Vau, collection](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040857.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040857.jpg)

Herdade do Vau, collection

**Herdade da Mingorra**

**La famille d’Henrique Uva règne sur ce vaste domaine de 135 ha de vignes et 200 ha d’oliviers. Elle s’est lancée aussi dans un projet oenotouristique, comme aujourd’hui plus en plus dans la région.**

[![Herdade da Mingorra, vignes de Touriga National](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040886.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040886.jpg)

Herdade da Mingorra, vignes de Touriga National

La majore partie du vignoble a été planté il y une trentaine d’années en revanche la bodega crée en 2004\. Le bâtiment ultra moderne « vêtu » d’un blanc immaculé, comme le veut la tradition régionale, s’intègre parfaitement dans ce paysage par endroits désertique où la vigne et les oliviers règnent.

**Mon coup de cœur :**

**Vinhas da Ira 2009**

**Assemblage de : Alfrocheiro, Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga National**

Elevage 18 mois en bois français

**Robe très intense, vin puissant, note de fruits noirs très mûrs avec une belle structure tannique, finale fraiche et longue, déjà mature, mais encore avec un joli potentiel.**

[![Herdade da Mingorra, collection](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040898.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040898.jpg)

Herdade da Mingorra, collection

**Après tout il n’y a pas que du vin, il y a aussi la bonne gastronomie régionale…**

**Qu’est ce qu’on a au menu dans la région d’Alentejo ?**

**Voici quelques incontournables :**

**Porco preto – le fameux cochon noir typique de la région à partir duquel sont préparés les meilleures cochonnailles, abats et charcuteries du monde.**

**Presunto – jambon cru, onctueux et délicieux à la base de cochons nourris avec des bolotas (glands).**

**Açorda and migas – les plats à base de pain arrosés de jus de viande, de poison accompagnés de légumes, de viande, de poisson ou de fruits de mer.**

**Encharcada – fameuse pâtisserie aux œufs (flans) saupoudré généreusement de cannelle.**

[![Traditionnels anti-pasti très alentejano](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040845.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040845.jpg)

Traditionnels anti-pasti très alentejano

[![Plat traditionnel](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040893.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040893.jpg)

Plat traditionnel à la base des viandes, pois chiches et legumes

**Etape 3 : Vinipax**

**Au programme : le salon Vinipax à Beja.**

[![Vinipax 2015 à Beja](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040869.jpg?w=660)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040869.jpg)

Vinipax 2015 à Beja  
  
  
[![Vinipax 2015 ouverture du Salon en présence de toutes les personnalités regionales, à droite Anibal Coutinho (directeur technique du salon)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040865.jpg?w=660)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040865.jpg)

  
Vinipax 2015 ouverture du Salon en présence de toutes les personnalités regionales, à droite Anibal Coutinho (directeur technique du salon)

**C’est la plus importante manifestation viticole et gastronomique du sud du Portugal.**

**Sans oublier le partenariat FIJEV/Vinipax pour Wine Competition : Wine Award Top 10 Red Wine and White Wines, Top Sweet Wines.**

Les dégustations se sont déroulées à l’aveugle par 3 commissions, chacune composées de meilleurs dégustateurs, membres de la Fijev.

**Voici les résultats du meilleur vin dans chaque catégorie (le vin qui a obtenu le meilleur score) :**

**Herdade Grande Reserva 2014 Blanc, Herdade Grande (Alentejo)**

**Pai Chao, Grande Reserva 2011 Rouge, Adega Major (Alentejo)**

**Moscatel de Setubal 2013 liquoreux, Adega de Palmela (Setubal)**

Etant donné que **Touriga National** est un cépage très répondu dans l’Alentejo, il est important à signaler, que ce cépage qu’on rencontre très fréquemment dans des assemblages ou même pur n’est pas originaire du sud, bien au contraire. Il s’agit en fait d’un cépage du nord, rependu surtout dans la vallée du Douro et recommandé officiellement pour les Porto.

**Touriga Nacional** produit de vins fermes et intensément colorés aux arômes et saveurs complexes qui rappellent la violette, la réglisse, le cassis, la framboise avec une nuance subtile de bergamote.

**Grand Zoom sur Vinipax 2015**

**8ème édition**

**Le plus importent Salon des vins du sud du Portugal**

**4 régions du sud qui participent : Alentejo (plus importante), Algarve, Peninsula de Setubal et Tejo correspondent à 50% de la production des vins du Portugal**

**Grand Zoom sur la région Alentejo**

21.670 ha de vignes au total

11.763 ha en DOC (AOP) composé de huit régions : Borba, Evora, Granja-Amareleja, Moura, Portalegre, Redondo, Reguengos et Vidigueira.

Rendement 7 600 kg/ha

23,5 % de toute la production de vins au Portugal

80% vins rouges

20% vins blancs

Il existe une toute petite production des vins rosés, très anecdotique quand même.

***Adresses utiles :***

[www.vinhosdoalentejo.pt](http://www.vinhosdoalentejo.pt/?ref=vinwinowine.com)

[www.fitapreta.com](http://www.fitapreta.com/?ref=vinwinowine.com)

www.herdadedogrous.pt

[www.malhadinhanova.pt](http://www.malhadinhanova.pt/?ref=vinwinowine.com)

[www.herdadedovau.com](http://www.herdadedovau.com/?ref=vinwinowine.com)

www.risowine.com

[www.santavitoria.pt](http://www.santavitoria.pt/?ref=vinwinowine.com)

[www.mingorra.com](http://www.mingorra.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.herdadegrande.com](http://www.herdadegrande.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.herdadegrande.com](http://www.herdadegrande.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.acpalmela.pt](http://www.acpalmela.pt/?ref=vinwinowine.com)
### Mouton Rothschild 2013 by Lee Ufan...
URL: https://vinwinowine.com/mouton-rothschild-2013-by-lee-ufan/
Last updated: 2021-04-18T22:07:11.000Z
[![Mouton 2013 by Lee Ufan](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/etiquette-mouton-rothschild-2013-specimen.jpg?w=206)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/etiquette-mouton-rothschild-2013-specimen.jpg)

Mouton 2013 by Lee Ufan

**Lee Ufan, artiste coréen signe la nouvelle étiquette pour Mouton 2013…** 

**Depuis 1945, un grand artiste illustre chaque année l’étiquette de Château Mouton Rothschild. Ainsi se constitue** **une collection qui réunit les noms les plus célèbres de la création contemporaine et qui, tous les ans, s’enrichit d’une pièce nouvelle.**

[![Lee Ufan dans son atelier ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/lee-ufan_photo-credit-studioleeufan.jpg?w=200)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/lee-ufan%5Fphoto-credit-studioleeufan.jpg)

Lee Ufan dans son atelier

**L’illustration du millésime 2013 a été confiée au peintre, plasticien et philosophe d’origine coréenne Lee Ufan, né en 1936\. Epris de matériaux naturels et de formes simples, il suscite un effet d’envoûtement propice à la méditation, par la magie d’un art tout d’intensité, d’harmonie et de retenue. Dans l’oeuvre qu’il a créée pour Mouton, la couleur pourpre du dessin, d’abord indécise, atteint peu à peu toute sa plénitude, comme un grand vin s’élabore patiemment dans le secret du cuvier.**

**Lee Ufan, artiste de notoriété mondiale,** lauréat de récompenses prestigieuses, le prix UNESCO de la Biennale de Shanghaï en 2000, le Premium Imperiale japonais en 2001, il est accueilli à la Biennale de Venise, au musée du Jeu-de-Paume à Paris, au Guggenheim et au MOMA de New York. Un musée conçu par Tadao Ando lui est consacré en 2010 à Naoshima, au Japon, et en 2014 il expose une dizaine de ses oeuvres dans le parc du château de Versailles.

**Dans l’oeuvre qu’il a créée pour Mouton 2013, la couleur pourpre du dessin, d’abord indécise, atteint peu à peu toute sa plénitude, comme un grand vin s’élabore patiemment dans le secret du cuvier.**

[![Fameux chai de Mouton Rothschild (chai à 1000 barriques)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1010364.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1010364.jpg)

Fameux chai de Mouton Rothschild (chai à 1000 barriques)

**Un mot du millésime 2013 :**

Marqué par une météo instable et capricieuse, hiver froid et humide, un printemps frais et pluvieux, un retard du cycle végétatif, la floraison perturbée… !

Juillet, août particulièrement chauds et ensoleillés avec des précipitations inférieures à la moyenne, des pics de chaleur à 38°C qui occasionnent des violants orages fin juillet. Septembre reste en léger déficit hydrique qui favorise une maturation homogène des baies. Les Cabernets restent très prometteurs avec une bonne balance acidité/sucre.

**2013 affiche la production la plus faible depuis les quarante dernières années, il a fallu bien ça pour garder la qualité grâce à des tris et des sélections draconiennes.**

**Vendanges : du 30 septembre au 9 octobre**

**Assemblage : 89% Cabernet Sauvignon 7% Merlot 4% Cabernet Franc** 

**Rendement : 30 hl/ha**

**Production : moins de 50%**

**80% bois nef**

**Note de dégustation :**

Nez frais et fruité, petits fruits noirs bien mûrs, cerise, en bouche attaque nette, frais, bonne profondeur, note florale, quelques fruits noirs, extraction légère, structure tannique élégante, finale longue, belle construction d’ensemble.

**Millésime 2013 à Mouton vu par Philippe Dhalluin, DG**
### "Champagne et Vous" 2015 - Le vignoble de la Vallée de la Marne Ouest fait son festival…
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Last updated: 2021-04-18T22:11:31.000Z
[!["Champagne et Vous" édition 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/affiche-champagne-et-vous.jpg?w=660)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/affiche-champagne-et-vous.jpg)

« Champagne et Vous » édition 2015

**« Nous voici donc plongés à corps perdus dans la 2ème édition de « Champagne et Vous ! » le week-end des 25 et 26 octobre au Château Médiéval de Château –Thierry.**

**Cet événement nommé désormais «festival» emmènera les visiteurs dans une parenthèse temporelle et gustative encore plus folle, plus culturelle, plus artisanale et plus créative !**

**Et aussi parce que cette année, la Champagne a rendez-vous avec l’excellence grâce à l’imminent classement au patrimoine de l’Unesco de ses paysages et de ses caves ».**

**Dominique Fleury et Olivier Belin* (*Co-présidents de l’association «Les Ambassadeurs du Terroir et du Tourisme en Vallée de Marne)

**30 vignerons de la région, membres de l’association « Champagne et Vous » sont présents à la manifestation afin de faire découvrir aux visiteurs leurs productions et la région.**

Lové entre les régions Champagne-Ardenne et Ile-de-France, cet écrin bucolique parsemé de petits monts et vallées couverts de vignes, de champs, de pâtures, de bois et de forêts, d’étangs et lacs, offre à chaque détour un tableau paysager exceptionnel.

Un de ses nombreux atouts est qu’il se trouve à un carrefour géographique bien particulier: la Plaine de la Brie, le vignoble de Champagne, les lignes de front de la Première Guerre Mondiale, et la rivière Marne, ce qui lui permet d’asseoir son identité sur l’ouverture et le rayonnement.

Les noms de personnages célèbres résonnent tout au long de cette vallée : Jean de La Fontaine, les Princes de Condé, Paul et Camille Claudel…

**Grand Zoom**

**La Champagne viticole est une mosaïque de terroirs en AOC, repartis entre la Marne, L’Aube, l’Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute Marne.**

[![les collines de la Vallée de la Marne Ouest](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1020596.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1020596.jpg)

les collines de la Vallée de la Marne Ouest

**Le vignoble de la Vallée de la Marne Ouest s’étend de l’ouest de Dormans à Charly-sur-Marne.**

**Les 39 communes viticoles couvrent 3420 ha, soit 10% des surfaces plantées de la Champagne Viticole.** La rivière Marne s’incère dans un paysage vallonné que recouvrent les vignes. La pente est telle par endroits que certaines parcelles ont été plantées en terrasses.

[![Rameau printanier de Pinot Meunier, cépage roi de la région](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1020598.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1020598.jpg)

Rameau printanier de Pinot Meunier, cépage roi de la région

**Encépagement :**

**70 % Pinot Meunier**

**16 % Chardonnay**

**14 % Pinot Noir**

**Voici quelques cuvées présentes au festival…**

[![Champagne et Vous](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1020584.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1020584.jpg)

Champagne et Vous

[![Champagne et Vous](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1020595.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1020595.jpg)

Champagne et Vous

[![Champagne et Vous](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1020602.jpg?w=236)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1020602.jpg)

Champagne et Vous
### Salon 2002 - 1er millésime du XXI siècle, excellence du chardonnay...
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Last updated: 2021-04-18T22:16:22.000Z
[![champagne Salon 2002](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040589.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040589.jpg)

champagne Salon 2002

**Tout d’abord rappelons nous : Champagne Salon est rare, très rare, seulement trente-sept millésimes vinifiés au XXe siècle… le premier millésime connu est le 1905 et le dernier 1999 !**

Autant d’explosions d’arômes et de fraîcheur, toutes diverses, toutes uniques – Autant de variations sublimes sur un même thème… le chardonnay du Mesnil.

Champagne Salon en un seul, jusqu’à la minéralité crayeuse, jusqu’aux senteurs de fleurs, aux saveurs de brioche, à la pointe de sel, aux fines bulles crémeuses…

**Champagne Salon est né unique, sous le signe de l’unique : un seul cépage, le chardonnay, un seul terroir, la Côte des Blancs, un seul cru, Le Mesnil-sur-Oger, une seule année, son millésime !**

**Ce champagne provient de la parcelle d’un hectare, «le Jardin de Salon», et de dix neuf autres petites parcelles du Mesnil-sur-Oger, sélectionnées par Aimé Salon au début du XXe siècle.**

[![excellence du chardonnay](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1020902.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1020902.jpg)

excellence du chardonnay

Champagne Salon il est tel que l’a imaginé dans les années 1910 Aimé Salon, un génie créateur d’une idée du champagne – la plus haute – qu’il sut incarner dans un chef – d’oeuvre d’équilibre et d’éblouissante élégance, éclatant en bouquets fous, colorés d’or à peine frotté de vert et subtils tout à la fois.

**Le millésime 2002 est déjà une icône, le premier millésime du XXIe siècle que nous pouvons savourer depuis peu seulement…**

**Tout d’abord rappelons-nous la climatologie 2002 en Champagne.**

**Oh oui, qu’elle bonne surprise climatique…!**

En Champagne, tout particulièrement au Mesnil-sur-Oger, l’alternance de temps frais, doux, pluvieux et sec, cette année-là est frappante : pas de grandes gelées, pas de pluies ravageuses, presque pas de grêle. La vigne en est on ne peut plus saine.

Les mesures de pollen à la floraison annoncent une récolte presque trop abondante, et les grappes prennent du poids !

La qualité risque de ne pas être au rendez-vous ? Les vignerons avisés allègent les ceps. Arrive le grand été qui met de l’ordre à tout ça, de belles journées chaudes concentrent les baies qui deviennent idéales en équilibre.

**La vendange débute le 16 septembre au Mesnil-sur-Oger, sous un ciel bleu éclatant et dans un petit froid. Le chardonnay récolté se révèle riche et puissant, dans un état sanitaire parfait !**

Que l’homme s’en mêle avec son savoir, l’art, l’amour, et voici que naît un vin affûté, précis, équilibré, scintillant, fascinant comme un sabre de samouraï. Car l’image de la bataille ne aurait manquer devant l’insolente vigueur, la tension sereine, sûre d’elle, que recèle le millésime 2002\. L’âme de Salon, oui, et aussi sa victoire.

**Salon 2002 exalte l’âme de Salon**

Salon 2002 a eu du temps devant lui, un long temps pendant lequel se développeront, s’affineront, s’exalteront ses dons exceptionnels.

Mature, certes, mais abritant encore en lui cet adolescent tendu et vif, fin, doté d’une grâce à jamais juvénile.

**Dégustation** :

**D’or pâle nué de vert avec un nez complexe de fleurs d’oranger à peine miellées, agrumes confits, madeleine sortant du four.**

**La bouche est fine, longue mais directe, nerveuse et retenue à la fois, exacte dans son élégance. Le geste de la lame du sabre de samouraï tranchant une tige de fleur qui s’envole haut, très haut, et retombe lentement. Son audace, alliée à sa puissance, lui assure un équilibre de danseur.**

**Salon 2002 mérite des mets intemporels…**

**À ce champagne crémeux et suggestif, il faut des mets intemporels, aussi simples que rares :** 

un homard à la nage, une poularde de Bresse à la crème, un carpaccio de coquilles Saint-Jacques, un risotto aux truffes, une cocotte de veau aux morilles, un bar en croûte de sel.

Plus simple ? Du caviar d’Aquitaine, de la poutargue en tranches presque transparentes, un grand jambon de Parme, ou un Ibérico ou encore quelques éclats d’un cœur de vieux parmesan.

**A la dégustation Salon se dévoile à peine frais, entre 13° et 15° pour une volupté assurée.**

**Champagne Salon est unique, c’est un grand vin tout simplement… avec des bulles.**

[![Salon ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040595.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040595.jpg)

Salon est un grand vin avec des bulles… qui se déguste entre 13° et 15°C
### Perrier-Jouët Belle Epoque 2007 by Mischer'Traxler...
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[![Perrier-Jouët Belle Epoque 2007 by Mischer'Traxler](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/small-discoveries-by-mischer-traxler-belle-epoque-2007-1.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/small-discoveries-by-mischer-traxler-belle-epoque-2007-1.jpg)

Perrier-Jouët Belle Epoque 2007 by Mischer’Traxler

**Small Discoveries by Mischer’Traxler, une création unique pour la Cuvée Belle Epoque 2007** 

**La Maison de champagne Perrier-Jouët dévoile sa dernière création : Cuvée Belle Epoque 2007 signé par le duo de designers viennois Mischer’Traxler.**

**Le duo de designers Katharina Mischer et Thomas Traxler crée en 2014 Perrier-Jouët Ephemerã, une installation présentée au salon international Miami Design. Ephemerã se décline aujourd’hui avec Small Discoveries by Mischer’Traxler, une oeuvre singulière dédiée à la Cuvée Belle Epoque Millésime 2007.** 

Pour créer le motif de cette édition limitée, les Mischer’Traxler ont laissé libre cours à leur imagination tout en respectant le flacon original dessiné par Emile Gallé en 1902\. Cet exercice de style a donné naissance à une élégante composition où se mêlent harmonieusement arabesques et feuillages entrelacés de fleurs, de papillons et de libellules. Cette édition limitée restitue fidèlement la vision Art Nouveau de la nature et le caractère floral, racé et ciselé des champagnes Perrier-Jouët.

**C’est un fruit d’un travail commun entre Hervé Dechamps, chef de cave de la Maison Perrier-Jouët et le studio de design Mischer’Traxier.**

**Pour Hervé Deschamps, « la Cuvée Belle Epoque Millésime 2007 est l’expression parfaite du savoir-faire du millésime de la Maison Perrier-Jouët. »**

[![Perrier-Jouët Belle Epoque 2007 avec son écrin by Mischer'Traxler](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040609.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040609.jpg)

Perrier-Jouët Belle Epoque 2007 avec son écrin by Mischer’Traxler

Le décor si particulier de la bouteille évoque le silence des caves de craie où la cuvée a mûri pendant près de six ans pour enfin révéler sa légèreté cristalline, sa générosité et son raffinement.

**« La collaboration artistique entre Perrier-Jouët et le studio Mischer’Traxler s’est imposée comme une évidence »**, souligne Axelle de Buffevent, Directrice de style de la Maison Perrier-Jouët. **« Nous partageons la même fibre artistique, héritée du mouvement Art Nouveau, initié par Emile Gallé, créateur en 1902 du flacon original Belle Epoque ».**

**Degustation :**

**La Cuvée Belle Epoque Millésime 2007 révèle un délicat bouquet de magnolia, de chèvrefeuille ainsi que des arômes d’agrumes, enveloppés de notes de poires et de pêches mûres sublimées par une pointe de minéralité. Son attaque franche est suivie d’une fraîcheur cristalline persistante, dévoilant des arômes de fruits blancs et des notes de lait d’amande.**

[![Perrier-Jouët Belle Epoque 2007](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040604.jpg?w=282)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/10/l1040604.jpg)

Perrier-Jouët Belle Epoque 2007

**Grand Zoom sur Mischer’Traxler Studio :**

**Créé en 2009, Mischer’Traxler studio c’est avant tout la rencontre de deux talents : celui de Katarina Mischer et Thomas Traxler.** Installé à Vienne, ce jeune duo de designers développe des objets, des meubles et des installations mettant en exergue une pensée conceptuelle et expérimentale inédite. Ils se définissent à la fois comme des artisans et des visionnaires exploitant les toutes dernières technologies (installations kinétiques ou interactives). A travers leurs oeuvres, le duo de designers Mischer’Traxler souhaite susciter l’interrogation et surtout élargir le champ des possibles.

Pour eux, le Design se doit d’être esthétique et insuffler du sens aux objets. Ces dernières années, leurs créations ont fait l’objet de nombreuses expositions dans divers musées, notamment Le Boijmans Van Beuningen à Rotterdam, la Triennale à Milan, Le CAFA Art Museum à Pékin ou encore le MUDAC à Lausanne et ont été visibles dans plusieurs manifestations internationales de design.

**Grand Zoom sur la Maison Perrier-Jouët :**

**Perrier-Jouët appartient à Martell Mumm Perrier-Jouët, filiale de prestige de Cognac et de Champagne du groupe Pernod Ricard, groupe co-leader des vins et spiritueux dans le monde.**

La Maison Perrier-Jouët s’inscrit dans la plus pure tradition des grandes Maisons de Champagne avec des vignobles exceptionnels et se reconnaît à son style floral, ciselé et élégant.

**Depuis sa collaboration en 1902 avec Émile Gallé**, pionnier du mouvement Art Nouveau et à l’origine des anémones blanches qui ornent le flacon de la prestigieuse cuvée millésimée Belle Epoque, Perrier-Jouët **a fait appel à des artistes reconnus ou émergents tels que Daniel Arsham, Noé Duchaufour-Lawrence, Studio Glithero, Simon Heijdens et plus récemment Tord Boontje ou Vik Muniz**
### 17ème Grand Prix Mundusvini 2015 - excellent cru pour la Champagne qui décroche 9 Grandes Médailles d'Or !
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Last updated: 2021-09-13T00:47:56.000Z
[![Mundusvini 2015, session de dégustation](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/09/l1040504.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/09/l1040504.jpg)

Mundusvini 2015, une de session de dégustation

[![chaque année Saalbau, la salle de spectacle de Neustadt devient le QG su concours...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/09/l1040530.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/09/l1040530.jpg)

chaque année Saalbau, la salle de spectacle de Neustadt devient durant quelques jours le QG du concours…

**Aujourd’hui, Le Grand Prix International du vin MUNDUS VINI est devenu une vraie institution, en plus très bien installé dans le paysage de divers concours internationaux des vins. Depuis sa création il y a 15 ans sa réputation n’est plus à prouver et c’est grâce à son sérieux et la qualité grandissante des vins présentés.**

**La dernière, 17ème édition qui se déroulait en septembre, a ressemblé 4300 vins de 40 pays, soit au total pour édition 2015 (session de février et celle de septembre) le jury international a jugé plus que 8400 échantillons (en 2014 7300 vins).**

Les meilleurs vins obtiennent des médailles dans trois catégories : les Grandes Médailles d’Or, les Médailles d’Or et d’Argent, sachant que seulement **30% des échantillons** peuvent prétendre à l’une de ces distinctions suprêmes selon les règles strictes de l’OIV.

[![Océan des vignes à Neustadt...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/09/l1040510.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/09/l1040510.jpg)

Océan des vignes à Neustadt…

Chaque année le concours se déroule à Neustadt WeinStr sur la fameuse route des vins de Palatinat (Pfalz). Très belle région viticole entourée de l’océan de vignes où le riesling est le roi. C’est aussi une excellente occasion pour les jurés de se familiariser avec les vins de cette région et visiter des nombreux domaines viticoles.

**Top 5 des pays le plus représentés en septembre :**

**Italie avec 1051 vins**

**Allemagne avec 800 vins**

**Espagne avec 693 vins**

**Portugal avec 340 vins**

**France avec 296 vins**

[![Service des vins est parfait ! Chaque sommelier s'occupe de sa commission...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/09/l1040500.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/09/l1040500.jpg)

Service des vins est parfait ! Chaque sommelier s’occupe de sa commission de façon exemplaire…

**À l’occasion du 17e Grand Prix International du Vin MUNDUS VINI organisé début septembre, un jury international de 150 experts a décerné en quatre jours 33 grandes médailles d’or, ainsi que des médailles d’or et d’argent à respectivement 768 et 858 vins. Un peu plus de 4 300 vins originaires de près de 40 pays avaient participé à cette dégustation d’été.**

En remportant **9 grandes médailles d’or,** **les vignerons français ont réalisé une performance impressionnante.** Seuls leurs collègues italiens ont pu décrocher autant de ces médailles tant convoitées, les plus prestigieuses. **61 vins français ont obtenu une médaille d’or et 53 une médaille d’argent. Avec un total de 123 distinctions,** la France se classe dans les cinq premiers, après le peloton de tête formé par l’Italie (380 médailles), l’Allemagne (356), l’Espagne (271) et le Portugal (145).

**Les vignerons de la Champagne ont raflé toutes les grandes médailles d’or de la France, faisant ainsi une nouvelle fois la démonstration de l’excellente qualité de leurs vins.**

[![les champagnes sont servi sur le plateau !](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/09/l1040562.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/09/l1040562.jpg)

les champagnes sont servi sur le plateau !

**La grande médaille d’or a été décernée aux champagnes :**

**Devaux Ultra D Brut, qui a également reçu le prix spécial du jury pour le meilleur champagne non millésimé**

**Alfred Gratien 2000 Brut Millésimé**

**Charles Heidsieck 2005 Brut Millésimé et 1999 Blanc des Millénaires Chardonnay Brut – un double succès de la maison Charles Heidsieck,**

**Dom Pérignon 2005 Brut**

**Piper – Heidsieck 2002 Rare Brut**

**De Saint-Gall 2002 Orpale Grand Cru Brut**

**De Telmont 2007 Blanc de Blancs Brut**

**La maison Ruinart a également remporté la grande médaille d’or pour le Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut 2004, récompensé aussi par le prix spécial du jury pour le meilleur champagne millésimé.**

Le Château Villa Bel-Air AOP Graves 2012 a été récompensé par une médaille d’or comme le meilleur bordeaux de cette dégustation d’été.

Parmi les vins rouges français, deux crus du Rhône sont parvenus à se distinguer dans le groupe des prix spéciaux du jury, à savoir la Cuvée du Vatican Châteauneuf-du-Pape 2013 en tant que meilleur Châteauneuf-du-Pape de la dégustation d’été et le Château d’Aigueville Côtes du Rhône Villages 2014 comme meilleur Côtes du Rhône Villages.

**En bref…**

[![Christoph Meininger, toujours très engagée dans la cause du concours...!](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/09/l1040468.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/09/l1040468.jpg)

Christoph Meininger, toujours très engagée dans la cause du concours…!

**Mundus Vini créé il y a 15 ans par la maison d’édition Meininger, par Andrea et Christoph Meininger.**

**MUNDUS VINI** est devenu aujourd’hui avec plus de 8 000 vins présentés, l’un des principaux concours viticoles du monde. Le concours international, qui se déroule selon le schéma de dégustation international de l’OIV, est organisé deux fois par an, afin de donner une possibilité d’être primés à la fois aux vins du millésime fraîchement embouteillés et aux vins mis sur le marché plus tard dans l’année.

**Les résultat complet disponible sur MEININGER ONLINE : www.meininger.de**

[![Commissin de dégustation en plein travail ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/09/l1040532.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/09/l1040532.jpg)

Commissin de dégustation en plein travail

**Les mots des juges :**

[![le staff au quasi complet qui veuille sur le bon déroulement du concours](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/09/l1040561.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/09/l1040561.jpg)

le staff au quasi complet qui veuille sur le bon déroulement du concours
### Foires aux vins - édition automne 2015...
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Last updated: 2021-04-18T22:51:05.000Z
[![Foires aux vins 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/08/l1040443.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/08/l1040443.jpg)

Foires aux vins 2015

**Foires aux vins 2015**

**Ça y est, le top chrono est lancé, à vos marques… ou plutôt à vos caddies… Prêts… Partez !**

**T* *outes les enseignes s’y mettent sans exception y compris les sites marchands spécialisés dans le vin sur le web. Il ne faut surtout pas rater ce moment car la chasse aux trésors a commencé…**

**Les Foires aux Vins**, **c’est une longue l’histoire déjà. Elles s’enchainent depuis plus que quatre décennies ! La première fût lancée en 1973 chez E.Leclerc et, depuis, son engouement ne cesse d’augmenter d’année en année. Le chemin est ainsi bien tracé et les clients le connaissent par cœur, car chaque année c’est le même rituel, même si sa forme et son esprit ont complètement évolués et continuent à évoluer !**

**Le voici agenda complet pour trouver vos trésors :**

**Wineandco :** 25 août au 4 octobre

**Grands Vins Privés :** 31 août au 13 septembre

**Lavinia :** 1 septembre au 28 septembre

**Phileaswineclub.com:** 1 septembre au 31 septembre

**Vinatis :** 1 septembre au 5 octobre

**Mondovino.com :** 2 septembre au 11 octobre

**Lidl :** 2 septembre au 5 septembre

**Repaire de Bacchus :** 3 septembre au 8 octobre

**Casino :** 4 septembre au 20 septembre

**Millésimes.com :** 8 septembre au 28 septembre

**Géant :** 8 septembre au 20 septembre

**Dia :** 8 septembre au 20 septembre

**Intermarché :** 8 septembre au 20 septembre

**iDealwine :** 8 septembre au 28 septembre

**Carrefour :** 8 septembre au 21 septembre

**CDiscount :** 9 septembre au 28 septembre

**Monoprix :** 9 septembre au 28 septembre

**Nicolas :** 9 septembre au 6 octobre

**Leader Price :** 9 septembre au 19 septembre

**Chateaunet :** 10 septembre au 3 octobre

**Auchan :** 22 septembre au 6 octobre

**Système U :** 22 septembre au 3 octobre

**Simply Market :** 25 septembre au 11 octobre

**E.Leclerc :** 30 septembre au 10 octobre

[![sur chaque FAV les bordeaux battent le record de ventes](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/08/l1010160.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/08/l1010160.jpg)

Sur chaque FAV les bordeaux battent le record de ventes…

[![bordeaux en FAV](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/08/l1010161.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/08/l1010161.jpg)

Malgré les choix très intéressants dans les autres appellations les bordeaux en FAV sont toujours en vogue…
### "Dictionnaire encyclopédique des cépages" by Pierre Galet... l'oeuvre d'une vie...
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Last updated: 2021-04-18T22:55:27.000Z
[![Pierre Galet dans son bureau](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/galet-dans-son-bureau.jpeg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/galet-dans-son-bureau.jpeg)

Pierre Galet dans son bureau

**« Le Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes » de Pierre Galet aux éditions Libre & Solidaire** est un ouvrage fondamental et exhaustif.

[![Dictionnaire encyclopédique des cépages](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/couv_dico-cepages.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/couv%5Fdico-cepages.jpg)

Dictionnaire encyclopédique des cépages

Une première édition parue en 2000 est épuisée et introuvable depuis de nombreuses années. Réactualisé et augmenté, le dictionnaire comporte des mises à jour tant sur les statistiques que sur les dernières techniques de la science de l’ampélographie. **Avec plus de 1 200 pages, 3 000 photos et 2 000 dessins de l’auteur, il permet une identification immédiate des cépages sur le terrain, en donnant toutes les clés pour les reconnaître. Il indique les synonymes et reprend les noms régionaux.**

Il précise leur répartition géographique et propose une identification très claire. **Ce sont près de 10 000 cépages du monde entier qui sont répertoriés et analysés : un travail unique et monumental !**

Cette édition définitive d’une oeuvre majeure et indispensable a été entièrement revue, corrigée et actualisée par son auteur. Elle est de toute première importance pour l’ensemble de la filière viticole. Travail de grande ampleur, le Dictionnaire encyclopédique des cépages intéresse aussi bien les amateurs passionnés que les professionnels de la vigne et du vin.

**Carte d’identité d’un ampélographe passionné :**

**Pierre Galet est né le 18 janvier 1921 à Monaco, d’un père français et d’une mère anglaise. Il passe sa jeunesse entre Nice et Cannes.**

[![Pierre Galet parcourt les vignobles du monde entier pour étudier les cépages...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/galet-5-177x300.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/galet-5-177x300.jpg)

Pierre Galet parcourt les vignobles du monde entier pour étudier les cépages…

En 1934, il s’inscrit à l’École régionale d’agriculture et d’horticulture d’Antibes (agriculture, viticulture, botanique, arboriculture) et sort major de sa promotion en juillet 1936\. Il poursuit une troisième année pour préparer le concours des Écoles nationales d’agriculture, qu’il réussit en 1937\. Il intègre alors l’École nationale d’agriculture de Montpellier (ENAM), où il obtiendra son diplôme d’ingénieur en 1939.

Entre 1939 et 1944, il effectue plusieurs saisons de vendanges. En parallèle, il est gérant du Progrès agricole et viticole, la revue agronomique liée à l’École d’agriculture (publication créée en 1883 par Léon Degrully en pleine époque de lutte contre le phylloxéra). Il est également chimiste oenologue aux Grandes Caves de Lyon, une entreprise de négoce, ainsi qu’à la station oenologique de Nîmes.

Il complète ce travail par des prestations d’oenologue auprès de différents domaines de la région.

Il quitte le Languedoc pour Paris, s’inscrit à la Sorbonne et obtient un certificat de chimie générale en 1942.

En 1938, lors du Ve congrès de l’OIV **(** **L’Office international du vin devenu** **en 2001 l’Organisation internationale** **de la vigne et du vin)** à Lisbonne, est engagée une mobilisation de la communauté scientifique contre le court-noué qui menace de détruire le vignoble. À ce même congrès, il est également décidé que les difficultés et les erreurs dans l’identification des cépages doivent être surmontées. C’est dans l’esprit du congrès de Lisbonne qu’en janvier 1944, Pierre Galet est nommé au Service de la protection des végétaux, et plus précisément à la section de contrôle et de sélection des bois et plants de vignes, fondée sous la direction de Jean Branas, professeur de viticulture à l’ENAM de Montpellier.

Il ne faut pas oublier non plus qu’à cette époque, les demandes d’appellations d’origine contrôlées se font de plus en plus nombreuses en France.

Créées en 1935, les AOC connaissent un réel essor à la fin de la Seconde Guerre mondiale. Avec elles, le monde viti-vinicole se transforme : il s’agit pour les viticulteurs de s’engager pour l’obtention d’un label de qualité. Les qui s’engagent, il est indispensable de fournir des plants de vigne sains et des cépages conformes !

Pierre Galet est devenu contrôleur, il doit visiter les plantations de vignes mères, repérer les plants porteurs de maladies à virus et s’assurer que l’identification des cépages est correcte.

Mais il n’a quasiment aucune connaissance en ampélographie et son collègue, Henri Agnel, affecté au même service, n’en a pas davantage ; il leur faut entamer un difficile apprentissage.

Pour commencer, ils décident d’établir un fichier des pépiniéristes français et de recenser les parcelles des vignes mères par variétés de cépages, en vérifiant l’exactitude des déclarations sur le terrain.

**Pour parfaire ses insuffisante connaissances, Pierre Galet parcourt à l’aide d’un plan détaillé le conservatoire de cépages de l’École de Montpellier, qui réunit alors quelque 2 500 cépages, dont les variétés américaines rapportées des Etats-Unis par Pierre Viala en 1887\. Il acquiert progressivement une extrême familiarité avec cette importante collection…**

Son intense travail de recherche n’a jamais réellement pris fin. Après avoir cessé son activité de professeur à l’École de Montpellier, Pierre Galet, âgé aujourd’hui de 94 ans, il continue à donner des cours d’ampélographie et de pathologie de la vigne à la faculté de pharmacie de Montpellier.

[![Pierre Galet avec son herbier...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/galet-et-son-herbier.jpeg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/galet-et-son-herbier.jpeg)

Pierre Galet avec son herbier…
### Bordeaux primeurs 2014 #5 Rive Gauche
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Last updated: 2021-04-18T23:07:08.000Z
[![Primeurs 2014, dégustation UGCB](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010258.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010258.jpg)

Primeurs 2014, l’une des dégustations UGCB

**Top 20/Vins**

**Tout d’abord Top 5 des exceptionnels :**

**Palmer (Margaux)**

55 ha

Vendanges du 22 septembre au 14 octobre

Assemblage : 45% M 49% CS 6%PV

Rendement : 33 hl/ha

Depuis 200 ans Château Palmer continue d’écrire son histoire de millésime en millésime, acquis en 1814 par Charles Palmer une propriété viticole de Madame de Gascq, la propriété à laquelle il a donné son nom.

2014 est la première année travaillée 100% en biodynamie avec une innovation au cuvier, puisqu’après deux ans d’expérimentation sur la réduction des doses de souffre dans les vins, la décision a été prise de ne plus sulfiter la vendange et de laisser le raisin exprimer immédiatement sa complexité.

[![Palmer 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010308.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010308.jpg)

Palmer 2014

**Nez floral, net, attaque précis, fruits noirs très mûrs, bonne structure, présence, profondeur, petite note boisée, bois de cannelle, tanins racés, serrés, finale fraiche avec une bonne acidité et mentholé.**

**18/20**

**Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien)**

Vendanges : les Merlots à partir du 25 septembre, du 6 au 15 octobre les Cabernets Sauvignons

Assemblage : 90% CS 10% M

Rendement : 32 hl/ha

18 mois 100% bois nef

**«Rien n’est jamais perdu, tant qu’il reste quelque chose à trouver ! »**

« Cet aphorisme de Pierre Dac nous convient assez bien pour caractériser ce millésime en Médoc. Et que diable cherchions-nous donc ? Eh bé, la parfaite maturité des raisins pardi ! » **Bruno-Eugène Borie**

[![Bruno Borie](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010380.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010380.jpg)

Bruno Borie

**Nez floral, bois de cèdre, épices, toucher fin, soyeux, cerise, baies de fruits noirs, grande précision, belle structure, tanins nobles, enrobés, finale longue et pure, grande fraîcheur, très bon équilibre de l’ensemble.**

**18/20**

**Cos d’Estournel (Saint-Estèphe)**

Vendanges du 25 septembre au 10 octobre

Assemblage : 65% CS 33% M 2% CF

Rendement 33,7 hl/ha

Vin assemblé dès décembre, sous bois dès janvier (80% barriques neuves)

« Ce millésime s’est dévoilé peu à peu, laissant apparaître toute une série d’indicateurs me rappelant certains grands millésimes. Nous avons récolté des baies à parfaite maturité, suite à une floraison exceptionnellement homogène. Tout était réuni pour faire un grand Cos d’Esrournel. Notre savoir-faire technique et notre vigilance de chaque instant, à la vigne comme au chai, ont fait le reste. 2014 promet un millésime d’anthologie» **Dominique Arangoïts dir. Technique**

[![Cos d'Estournel 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010355.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010355.jpg)

Cos d’Estournel 2014

**Nez puissant, tabac, fruits noirs, bouche nette avec une belle volume, fruits noirs et d’épices, joli aromatiques, tanins précis, racés, belle densité, finale toute en longueur, excellente fraicheur, grande précision.**

**18,5/20**

**Montrose (Saint-Estèphe)**

Vendanges : du 15 septembre au 16 octobre

Assemblage : 61% CS 30% M 8% CF 1% PV

Rendement 44hl/ha (pour une année normale env. 40 hl/ha)

47% de la production

« Les merlots sont bons, mais les cabernets sauvignon possèdent une complexité et une profondeur supérieurs. Il fallait capter ce potentiel en étant attentif au moment des vendanges » **Hervé Berland**

[![Montrose 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010353.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010353.jpg)

Montrose 2014

**Nez de réglisse, épices, toucher net, bouche soyeuse, belle structure, panier de fruits noirs, réglisse, tannins très purs, travaillé en douceur, persistance, finale en longueur, belle fraicheur, vins racé.**

**18,5/20**

**Calon Ségur (Saint-Estèphe)**

Assemblage : 66% CS 13% CF 19% M 2% PV

14% de vins d presse

100% bois nef

[![Calon Segur 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010321.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010321.jpg)

Calon Ségur 2014

**Nez de réglisse, mûre, attaque franche, bouche complexe, baies noirs, cassis, réglisse, belle profondeur, tannins racés, travaillés en finesse, très jolis jus, finale fraiche, toute en longueur.**

**18/20**

**Et aussi…**

**Marquis d’Alesme (Margaux)**

Vendanges : du 19 septembre au 17 octobre

57% CS 31% M 7% CF 5% PV

60% de bois nef (15-18 mois)

[![nouveau chai de Marquis d'Alesme avec ses cuves gravitaires](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1020849.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1020849.jpg)

nouveau chai de Marquis d’Alesme avec ses cuves gravitaires

Le millésime 2014 est le premier à être vinifié dans le nouveau chai où l’esthétisme et praticité sont à l’honneur, cuves gravitaires offrent les nouvelles possibilités aux vinifications, plus de précision, travail beaucoup plus large sur les parcellaires.

Avec arrivée de Marjolaine Maurice de Coninck (DG) on voit les progrès d’un millésime à l’autre.

[![Marquis d'Alesme 2014 avec Labegorce 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1020846.jpg?w=285)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1020846.jpg)

Marquis d’Alesme 2014 avec Labegorce 2014

**Nez mûr, panier des fruits noirs, toucher fin, soyeux, belle souplesse avec une profondeur, jolie trame fruitée, épices, structure tannique douce, élégante, bonne fraicheur.**

**16,5/20**

**Rauzan Segla (Margaux)**

Vendanges : Merlot du 22 septembre au 6 octobre, CS du 3 au 16 octobre, CF le 6 octobre, PV le 6 et 7 octobre

56% CS 42% M 1% CF 1% PV

37 hl/ha

60% de bois nef

**Nez de petits baies rouges et noirs, bouche onctueuse, fruité, jouant la persistance et moelleux, jolis tannins enrobés, presque velours, belle élégance avec une fraicheur exquis.**

**18/20**

**Giscours (Margaux)**

Vendanges : du 22 septembre au 16 octobre

70% CS 20% M 10% PV

**Nez discret, réglisse, fruits noirs, toucher suave, vanille, très jolie fruité, grande finesse de tanins, longueur et fraicheur en finale.**

**16,5/20**

**Branaire-Ducru (Saint Julien)**

65% CS 27% M 6% PV 2% CF

**Joli nez de fruits noirs, floraux, toucher franc, cerise noire, fruits acidulés, trame tannique assez fine, finale poudreuse, belle fraicheur.**

**17/20**

**Leoville Barton (Saint Julien)**

83% CS 34% M 12% CF

**Fruits frais, très délicat, bouche soyeuse, florale, réglisse, bois de cannelle, un peu de fraicheur, tanins soyeux, en finale légère amertume, bonne longueur.**

**17,5/20**

**Leoville Poyferré (Saint Julien)**

60% CS 35% M 3% CF 2% PV

**Délicat, panier de fruits croquant, attaque soyeuse, épices douces, fruits éclatants, tanins très soyeux, enrobés, finale nette.**

**18/20**

**Lynch Bages (Pauillac)**

69% CS 26% M 3% CF 2%PV

**Vanillé, fruitée, attaque fine, soyeuse, fruits noirs, boisé léger, tanins racés, tendus, bonne longueur.**

**17/20**

**Pichon Longueville Comtesse de Lalande (Pauillac)**

65% CS 22% M 7% CF 6% PV

**Fruits frais, attaque soyeux, fruits noirs acidulés, réglisse, violette, tanins nets, bien enrobés, finale épicée, mentholée, belle fraicheur.**

**17,5/20**

**Phelan-Ségur (Saint Estèphe)**

64% CS 36% M

35 hl/ha

[![Phelan Segur, dégustation comparatine : 2014 2013 2012](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010349.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010349.jpg)

Phelan Ségur, dégustation comparative : 2014 2013 2012

**Discret, délicat, épices douces, toucher fin, soyeux, épices, réglisse, cerise noire, jolis grains de tanins fins et poudreux, excellente acidité.**

**17/20**

**Les Carmes Haut Brion (Pessac)**

5 ha

54% CF 32% M 14% CS

Vinification en grappes entières

[![Dans la parcelle de Carmes labour est fait par un cheval](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1020869.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1020869.jpg)

Dans la parcelle de Carmes labour est fait par le cheval

La grande particularité de ce cru, c’est son grand pourcentage de cabernets franc dans l’assemblage, en 2014 c’est 54%.

2014 est le dernier millésime vinifié dans le vieux chai, la vendange 2015 bénéficiera déjà d’un nouveau chai ultra moderne et surtout très pratique imaginé par Philippe Starck.

[![Carmes Haut-Brion 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1020880.jpg?w=214)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1020880.jpg)

Les Carmes Haut-Brion 2014

**Belle bouche fruité, panier de fruits noirs, bois de rose, belle densité et la structure, tanins soyeux, enrobés, frais avec une note mentholée, fumée, vin racé.**

**18/20**

**Dom de Chevalier (Pessac)**

[![Dom de Chevalier 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010095.jpg?w=222)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010095.jpg)

Dom de Chevalier 2014

**Fruits noirs avec quelques baies rouges, bonne fraicheur, milieu soyeux, net, tanins fins, joli jus, finale délicate, tout en longueur.**

**17/20**

**Haut Bailly (Pessac)**

66% CS 34%M

**Discret, fruits noirs, bouche nette, cerise noire, note vanillée, tanins serrés, racés, très bonne matière travaillé en douceur, beaucoup de corps, finale fraiche, gourmand.**

**17/20**

**Smith Haut Lafitte (Pessac)**

**Nez délicat, léger boisé, toucher suave, panier de fruits rouges, noirs, note vanillée, boisée, tanins travaillés en douceur, grande élégance, jolis grains, bonne persistance, finale fraiche, bonne acidité, longueur.**

**18/20**

**Rappel :**

**« A Sauternes et à Barsac la chaleur et la faible pluviométrie de septembre retardèrent l’installation de la pourriture noble. La majeure partie de la récolte se fut au cours de la deuxième quinzaine d’octobre, sous un climat idéal, brumeux le matin tiède l’après- midi, sans aucune précipitation. La fenêtre météo propice à ces vendanges tardives fut exceptionnellement large » Pr. Denis Dubourdieu**

**Climens (Barsac)**

Vendanges : 1ère trie du 24 septembre au 8 octobre (25% de la récolte), 2ème trie du 20 au 27 octobre (71% de la récolte), 3ème trie partielle le 25 octobre (4% de la récolte)

Rendement 8hl/ha

100% Semillon

[![Bérénice Lurton présente chaque trie successive de  Climens 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010274.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010274.jpg)

Bérénice Lurton présente chaque trie de Climens 2014

2014 est le premier millésime certifié 100% en biodynamie

**Nez frais, fruits jaunes, fleur blanche, bouche nette, tout est précis, fruits jaunes, agrumes, zestes, joli sucrosité avec une fraicheur exceptionnelle.**

**18/20**

**De Fargues (Sauternes)**

80% Semillon 20% Sauvignon

**Abricot frais, zestes, attaque frais, nette, zestes d’oranges, poivre blanc, belle complexité, élégance, finale fraiche, vin très racé.**

**18/20**

[![Dégustation UGCB, Sauternes 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010269.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010269.jpg)

Dégustation UGCB, Sauternes 2014
### Bordeaux primeurs 2014 #4 Rive Gauche les Premiers GCC...
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Last updated: 2021-04-18T23:14:44.000Z
**Rive Gauche – Les PREMIERS GCC :**

**MOUTON ROTHSCHILD (Pauillac)**

Vendanges : du 19 septembre au 9 octobre

Assemblage : 81%CS 16%M (un pourcentage un peu plus élevé que d’habitude) 3%CF

« La chaleur de mois d’avril a favorisé un débourrement précoce de la vigne, particulièrement sur le cépage merlot, puis extraordinaire saison a permis une parfaite maturation des raisins, conservant les saveurs du fruit et favorisant les composés phénoliques. Le travail des vendanges a pu ainsi être mené dans des parfaites conditions laissant le temps de cueillir les grappes à maturité optimale »

[![Mouton 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010361.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010361.jpg)

Mouton 2014

**Nez précis de fruits mûrs, cerise, petite note vanillée, en bouche attaque nette, tout est précis, fraicheur avec une bonne profondeur, note florale, quelques fruits noirs, tanins enrobés, racés, finale longue, belle construction d’ensemble.**

**18,5/20**

**Petit Mouton**

Assemblage : 93% CS 7% M

**16,5/20**

Le nouveau chai Mouton commence à montrer ses capacités, le 2014 est le troisième millésime vinifié dans ce cuvier ultra-performant, dans des cuves gravitaires très innovantes aux duelles transparentes permettant aux équipes techniques de suivre les vinifications à la lettre.

**Millésime 2014 à Mouton analysé par Philippe Dhalluin, DG**

**LATOUR (Pauillac)**

« On retiendra du millésime 2014 qu’il fut précoce en début de cycle, même si cette précocité s’atténua par la suite, notamment en raison d’un été marqué par une pluviométrie impotente et des températures basses. Heureusement, le mois de septembre et octobre fut exceptionnel, un des plus chauds de ces dernières décennies »

Vendanges : Merlot du 18 au 26 septembre, CS du 6 au 15 octobre, CF le 7 octobre, PV les 7, 11 et 20 octobre.

Assemblage : 89,9%CS 9,2%M 0,6%CF 0,3%PV

Production : Grand Vin 33,9%

[![Collection Latour 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010329.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010329.jpg)

Collection Latour 2014

**Nez discret, quelques fruits noirs, toucher net avec un soyeux, sans agresser, petits baies noirs croquants et frais, note florale, joli végétal, belle densité, structure tannique noble, aucun agressivité finale fraiche, grande précision.**

**19/20**

**Fort de Latour**

Assemblage : 71,4%CS 28,6%M

Production : 40,1%

**16,5/20**

[![Collection Latour, les livrables ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010332.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010332.jpg)

Collection Latour, les livrables

**C’est la troisième année consécutive que Ch Latour ne vend plus ces vins en primeurs, les vins proposés à la vente ce sont les vins en bouteille et livrable sur les millésimes intérieurs comme cette année :**

**Ch Latour 2003 (81%CS 18%M 1%PV)**

**Forts de Latour 2008 (66,5%CS 31,5%M 2%PV)**

**Pauillac 20011 (37%CS 63%M)**

**LAFITE ROTHSCHILD (Pauillac)**

Vendanges : Merlot du 22 au 27 septembre CS du 29 septembre au 8 octobre CF le 2 octobre PV le 10 octobre

Assemblage : 87%CS 10%M 3%CF

[![Collection Lafite 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010365.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010365.jpg)

Collection Lafite 2014

**Nez puissant, fruits noirs, épices, attaque net, vin d’une bonne densité, panier de fruits noirs, réglisse, bois de cannelle, tanins racés, puissant pas agressifs, belle longueur et acidité en finale.**

**18/20**

**Carruades de Lafite**

Assemblage : 58%CS 42%M

**16/20**

**MARGAUX (Margaux)**

**« En 2014 le nouveau chai de Norman Foster nous a ouvert les yeux sur des nouvelles possibilités et montré la voie d’autres expérimentations qui vont nourrir les progrès des prochaines années. Un nouveau chapitre vient de commencer et nous avons eu la joie de l’ouvrir dans l’euphorie de vendanges sereines et faciles ! « Paul Pontallier**

[![Nouveau cuvier inox pour accueillir les blancs, il peux également servir pour les rouges, petites cuves pour travailler au maximum les parcelleires ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1020643.jpg?w=660)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1020643.jpg)

Nouveau cuvier inox pour accueillir les blancs, il peux également servir pour les rouges, les petites cuves par gravité pour travailler au maximum les parcellaires

Vendanges : du 29 septembre au 10 octobre

Assemblage : 90%CS 5%M 3%CF 2%PV

Rendement : 35 hl/ha

Production : 36% de Grand Vin

[![Collection Margaux 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010287.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010287.jpg)

Collection Margaux 2014

**Nez discret, floral, épices douces, toucher velours, panier de petits baies rouges et noirs très mûrs, note florale, poivre blanc, jolie note acidulée, tanins enrobés, très élégants, densité et profondeur fraicheur en finale.**

**18/20**

**Pavillon Rouge**

Assemblage : 77%CS 22%M 1%PV

**16,5/20**

**HAUT-BRION (Pessac-Léognan)**

Vendanges : du 11 septembre au 10 octobre

Assemblage : 50%M 39%CS 11%CF

[![Haut Brion 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010264.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010264.jpg)

Haut Brion 2014

**Nez floral, belle végétation, quelques fruits noirs, bouche nette, incroyable fraicheur, belle profondeur, petits fruits noirs acidulés, note épicée et mentholée, tannins enrobés, structure noble et poudreuse, tout est précis, finale fraiche, mentholé avec une belle note acidulée.**

**19/20**

**Le Clarence de Haut-Brion**

Assemblage : 80%M 16%CS 4%CF

**16,5/2**

**YQUEM (Sauternes)**

**Vendanges en 4 tries successifs :**

- du 5 septembre au 17 septembre (un quart de la récolte d’une acidité rare)
- du 25 septembre au 8 octobre (belle concentration avec une belle vivacité)
- et quatrième passage du 20 au 30 octobre

Assemblage : 75% Semillon 25% Sauvignon

Sucres résiduels : 134 g/l

**Dans ce millésime nous nous retrouvons avec le style proche de 2011**

[![Sandrine Gerbay, directrice technique d'Yquem](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010410.jpg?w=272)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010410.jpg)

Sandrine Garbay, Maître de chai d’Yquem

**La précocité spécifique à Yquem a offert une base d’acidité particulièrement rare et précieuse grâce aux 25% de la récolte rentrés avant le 15 septembre en 1ere trie.**

[![Robe d'orée d'Yquem 2014 ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010390.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010390.jpg)

Robe dorée d’Yquem 2014

**Robe dorée, très brillant, nez puissant de fleurs blanches, bouche nette, avec une tension rare, note d’agrumes mûrs, litchis, pêche blanche, épices douces, zestes d’agrumes confits, belle profondeur, parfait équilibre acidité/sucre, très gourmand, fraicheur aromatique, longueur et persistance.**

**19/20**

**Pierre Lurton, DG analyse en détail le millésime 2014 à Yquem (aussi à Cheval Blanc)**

**Sans oublier…** 

**La MISSION HAUT-BRION (Pessac-Léognan)**

Vendanges : du 15 septembre au 10 octobre

Assemblage : 54%M 45%CS 1%CF

**Nez fin, épicé, réglisse, toucher soyeux, belle finesse, quelques fruits rouges et noirs acidulés, vin bien structuré avec précision, tanins racés, fraicheur, grande élégance.**

**18,5/20**

**La Chapelle de la Mission Haut-Brion**

Assemblage : 45%M 31%CF 24%CS

**16,5/20**

[![Collection complète 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010262.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010262.jpg)

Haut Brion, Collection complète 2014
### Bordeaux primeurs 2014 #3 Saint Emilion et Pomerol...
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-3-saint-emilion-suite-et-pomerol/
Last updated: 2021-04-18T23:24:51.000Z
[![Dégustation UGCB Saint Emilion et Pomerol à Franc Mayne](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010445.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010445.jpg)

Dégustation UGCB Saint Emilion et Pomerol à Franc Mayne

Cette année j’ai décidé de prendre un peu plus de temps, un peu de recul aussi, avant de sortir les notes et les commentaires sur la dernière campagne de bordeaux primeurs 2014.

La raison majeure, ce que j’ai eu la possibilité de ragoûter la plus part des vins une ou deux fois et

trois fois encore pour certains depuis la dernière campagne primeurs en mars/avril. Oui, ce n’est pas négligeable du tout et ça peut changer la donne… Les échantillons sont toujours un peu différents, même si chaque château essaye de présenter son échantillon en toute objectivité, qu’il soit le plus représentatif de son résultat final.

Je ne m’arrête plus sur la météo, elle a été évoqué longuement en détails dans ma chronique précédente.

Juste en deux mots, que 2014 est un millésime tardif, avec une floraison fin mai sous un climat trop froid, avec des maturités tardives. Heureusement arrière saison Septembre et Octobre chaud, sec et ensoleillé permit une maturation complète des différents cépages, et ont sauvé au-delà des espérances le millésime avec des Cabernets Sauvignons et Franc plutôt exceptionnels. C’est une année plus Rive gauche, que Rive droite grâce aux Cabernets, mais sur la Rive droite les Merlots ont bien résisté aux aléas climatiques avec des vins souvent surprenants grâce aux Cabernets Franc cette année vraiment exceptionnels.

**Voici la sélection :**

**SAINT EMILION GCC suite…**

**Tertre Roteboeuf**

6 ha

80% M, 20% CF

L’année de récolte l’une de plus tardif avec des maturités automnale. Pour François Mitjavile 2014 est une copie conforme de 2008 avec une précision en plus.

[![Pour François Mitjavile le 2014 est très proche de 2008](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010198.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010198.jpg)

Pour François Mitjavile Tertre Roteboeuf 2014 est très proche de 2008

**Nez de fruits noirs et petits baies rouges, toucher soyeuse, net, panier de petits fruits acidulés, note fumée, torréfiée, poivre blanc, grande finesse et précision, tannins très élégants, structure poudreuse, belle acidité en finale, longueur.**

**18,5/20**

[![Figeac 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1020791.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1020791.jpg)

Figeac 2014

**Figeac**

40ha

40%M 32%CS 28%CF

**Nez épice douce, délicatesse, bouche nette précise, joli fruité, petits fruits noirs et rouges acidulés, structure est bien en place, tanins élégants, belle expression de l’ensemble avec une finale fraiche.**

**17,5/20**

[![Pavie Macquin 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010449.jpg?w=239)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010449.jpg)

Pavie Macquin 2014

**Pavie-Macquin**

15 ha

85%M 14%CF 1%CS

**Fruits noirs, léger boisé, toucher soyeux, panier de petits baies frais, acidulé, épices douces, finale tanins élégants, persistance, longueur.**

**17/20**

[![Larcis Ducasse 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010458.jpg?w=185)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010458.jpg)

Larcis Ducasse 2014

**Larcis-Ducasse**

11 ha

85%M 15%CF

**Frais, fruits rouges frais, bouche fine, fruits croquants, structure tannique élégante, finale légère, frais, digeste.**

**16/20**

[![Canon-la-Gaffelière 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010454.jpg?w=243)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010454.jpg)

Canon-la-Gaffelière 2014

**Canon La Gaffelière**

19,5 ha

55%M 38%CF 7%CS

**Fruits rouges frais, épices, toucher soyeux, épices douces, fruits noirs, réglisse, tanins poudreux, belle finale longue.**

**17/20**

[![Canon 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010451.jpg?w=205)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010451.jpg)

**Canon**

32 ha

70%M 30%CF

**Frais, épicé, fruits rouges acidulés, note réglisse, bois de cannelle, tanins poudreux, finale légère et fine.**

**16/20**

[![Clos Fourtet 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010452.jpg?w=274)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010452.jpg)

Clos Fourtet 2014

**Clos Fourtet**

20 ha

89%M 4%CF 7%CS

**Fruits frais, épices douces, toucher frais, belle puissance, fruits noirs croquants, réglisse, tanins racés, frais, gourmand.**

**16/20**

[![La Gaffelière 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010448.jpg?w=180)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010448.jpg)

La Gaffelière 2014

**La Gaffelière**

22 ha

80%M 20%CF

**Nez discret, poivre blanc, bouche soyeuse, droit, note de réglisse, vanille, petites baies noirs, cassis, trame tannique élégante, bonne fraicheur.**

**16,5/20**

[![Troplong Mondot 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010460.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010460.jpg)

Troplong Mondot 2014

**Troplong-Mondot**

33 ha

80%M 8%CS 2%CF

**Fumé, grillé, torréfié, soyeux et fin, petite salinité, note florale, épices douces, tanins poudreux, en final quelques épices, note acidulée.**

**17/20**

[![Beau-Sejour Becot 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010450.jpg?w=236)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010450.jpg)

Beau-Séjour Bécot 2014

**Beau-Séjour Bécot**

19 ha

80%M 16%CF 4%CS

**Fumé, léger grillé, soyeux, note torréfiée, milieu fin, petite salinité, note florale, épices douces, tanins poudreux, finale épicée, jolie acidité.**

**16,5/20**

**Trotte Vieille**

11ha

 58%CF 40%M 2%CS

C’est une de rare propriété qui possède de Cabernets de plus de 60 ans avec une très vieille vigne de 130 ans sur laquelle Philippe Casteja fait la sélection masale afin d’intégrer dans son cru.

**Nez de fraicheur, fruits noirs, cerise noire, bouche nette, fruits noirs avec une bonne densité, frais, bonne longueur, tanins travaillé, vin racé.**

**17/20**

**Valandraud**

90% M 10% CF

**Nez puissant de fruits noirs, cerise, toucher net, droit, bonne matière, puissant, fruits noirs bien mûrs, tanins racés, beaucoup de corps avec une finale fraîche.**

**17/20**

[![la Tour Figeac 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010085.jpg?w=232)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010085.jpg)

la Tour Figeac 2014

**La Tour Figeac**

14,5 ha

75%M 25%CF

**Nez discret, petite note fruité, attaque net et soyeux, quelques fruits noirs écrasés, réglisse, petite note boise, tanins fins, frais.**

**16/20**

**Fleur Cardinale**

24 ha

75%M 20%CF 5%CS

**Nez fruits noirs, baies rouges, attaque nette et frais, milieu quelques épices, note florale, tannins enrobés, finale mentholée.**

**16/20**

**Dassault**

29 ha

70%M 23%CF 7%CS

**Délicat, note florale, attaque frais, milieu épicé avec note de fruits rouges, note boisé, finale fraiche, acidulé, progresse.**

**15/20**

**Villemaurine**

7 ha

Sol argilo-calcaire et calcaire à astéries

80% M, 20%CF

**Fruits frais, agrumes cuits, toucher léger, grillé, réglisse, mangue du milieu, tanins travaillé en douceur, épices, fraicheur.**

**15/20**

[![Rol Valentin 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010084.jpg?w=230)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010084.jpg)

Rol Valentin 2014

**Rol Valentin**

7,3 ha

90%M 10%CF

Alexandra et Nicolas Robin avec les conseils de Stéphane Derenoncourt font un très bon boulot.

**Nez fruits frais, cassis, panier de fruits noirs, bouche soyeuse, fruits noirs, réglisse, mentholé, tannins soyeux, finale fraîche.** **15/20**

[![Franc Mayne 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010456.jpg?w=244)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010456.jpg)

Franc Mayne 2014

**Franc Mayne**

7 ha

90%M 10%CF

Les Laviale ont fait pas mal de travail à la vigne au niveau des différentes parcelles, on voit bien le progrès dans la qualité du vin.

**Nez discret, poivré, attaque nette, texture légère, milieu réglisse, note boisé, longueur moyenne, frais.**

**15/20**

**Bellefont-Belcier**

13ha

72%M 17%CF 11%CS

**Nez floral, épicé, toucher fin, bons jus frais, tanins nobles, finale florale, petits baies acidulés, vin racé et frais.**

**15/20**

**Millésime 2014 à Bellefont-Belcier vu par Emmanuel de Saint Salvy, DG**

**POMEROL**

[![Petrus 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010425.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010425.jpg)

Petrus 2014

**Petrus**

11,5 ha

Sol argileux avec une proportion des fameuses argiles bleues dites « gonflantes »

Vendanges : du 23 sept. au 4 oct.

Rendement : 30hl/ha

Assemblage : 100% M

50% bois nef

[![Jean Claude et Olivier Berrouet (à gauche) qui assure aujourd'hui la direction, de père en fils la tradition perpetue ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010423.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010423.jpg)

Jean Claude Berrouet avec son fils Olivier qui assure aujourd’hui la direction du cru, de père en fils la tradition perpétue…

**Des épisodes pluvieux de mois juin ont provoqué la coulure sur les vieux merlots avec une perte de la récolte d’ordre de 25%.**

**Panier de fruits noirs au nez, bouche riche, cerise, baies noirs acidulés, poivre blanc, belle persistance, tanins racés, élégants, tout en longueur, finale serrée, grande fraicheur.**

**19/20**

[![Jacques Thienpont très confiant sur la qualité du 2014, sur ses Merlots  vifs, racés et très juteux...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010440.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010440.jpg)

Jacques Thienpont très confiant sur la qualité du 2014, ses Merlots sont vifs, racés et très juteux…

**Le Pin**

2,8 ha

Vendanges : 23 sept. ensuite 29 et 30 sept.

Rendement 24hl/ha

Assemblage : 100%M

100% bois nef

**« A partir de la fin août, le soleil brilla et nous a accompagné jusqu’après la récolte. Nous pouvions ainsi récolter à notre gré (un luxe que nous n’avons plus eu depuis plusieurs millésimes) et laisser les raisins ainsi bénéficier de quelques semaines ensoleillées sans risque de sécheresse dû à des températures extrêmes » Jacques Thienpont**

**Nez frais, léger boisé, bouche nette, belle persistance, panier de fruits noirs, réglisse, note mentholée, tout est précis, fraicheur avec excellente acidité en finale, très élégant.**

**18,5/20**

[![Lafleur 2014 et son seconde ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010252.jpg?w=190)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010252.jpg)

Lafleur 2014 et son seconde

**Lafleur**

4,5 ha

Sol très graveleux au nord-ouest, sol argilo-graveleux au sud, sol sablo-argilo-graveleux à l’est, sol argilo-sableux au centre.

Vendanges : le 25 sept. les merlots, 5-6 oct. Les cabernets francs

Assemblage : 44%M 56%CF

Rendement : 28-30 hl/ha

**2014 est le 30ème millésime**

[![Julie avec son mari Baptiste on rejoints la petite équipe de Lafleur dans les années 2000](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010246.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010246.jpg)

Julie avec son mari Baptiste on rejoints la petite équipe de Lafleur dans les années 2000

**« Au final 2014 est une année singulière : un peu à la manière de deux de ses aînés 1988 et 2001, ce millésime montre qu’il n’est pas forcement nécessaire de connaître un stress hydrique prononcé, pour réussir des grands vins, bien construits et très riches d’un point de vue aromatique » les Guinaudeau Vignerons**

**Nez d’une grande pureté, cerise noire, épice douce, toucher soyeux, baies rouges acidulés, structure tannique très racée, pas de lourdeur, très aérien de belle consistance, longueur et fraicheur en finale.**

**19/20**

**La Conseillante**

12 ha

78%M 22%CF

**2014, le dernier millésime de Jean-Michel Laporte qui depuis onze ans s’occupait de ce cru mythique et sans aucune prétention a su le maintenir sur le haut du podium.**

**Nez de fruits noirs, épices et cerise, toucher soyeux, panier de fruits rouges acidulés, léger boisé, belle profondeur, finale serrée, tanins racés, excellente fraicheur.**

**18/20**

**Gazin**

24 ha

Vendanges entre 19 sept. et 8 oct. pour les CF

95%M 5%CF

**Nez fruits frais, léger vanillé, toucher soyeux, élégant, fruits noirs, cerise, structure tannique noble, finale acidulé, toute en longueur.**

**17,5/20**

[![Petit Village 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010082.jpg?w=244)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010082.jpg)

Petit Village 2014

**Petit Village**

10,5 ha

75%M 18%CF 7%CS

**Nez florale, attaque franche, panier de fruits frais, boisé léger, tanins poudreux, finale acidulée, bonne longueur.**

**15/20**

**Beauregard**

17,5 ha

70%M 30%CF (proportion record)

**Nez délicat, poivré, attaque soyeux, légère note fruité, structure tannique assez fine avec une bonne acidité.**

**15,5/20**

**Bon Pasteur**

7 ha

80%M 20%CF

Rendement minuscule de 28hl/ha

**Nez épicé, vanillé, attaque franche, note de réglisse, léger boisé, quelques petits fruits écrasés, puissant, tanins racés avec une bonne acidité en finale.**

**16/20**

**La Cabanne**

10 ha sur les graves du versant Ouest de la Haute-Terrasse au cœur de Pomerol.

92%M 8%CF

[![Tout récemment François a sorti de sa cave les magnums 1990 et les bouteilles 1961, vins toujours incroyablement jeunes](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1020820.jpg?w=660)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1020820.jpg)

Tout récemment François a sorti de sa cave les magnums 1990 et les bouteilles 1961, vins toujours incroyablement jeunes

Ce qui est appréciable dans ce cru, qu’il a une capacité de vieillissement assez exceptionnelle. François Estager possède une collection non négligeable de vieux millésimes du domaine constitué par son père, aujourd’hui lui même continue dans cette voie en ajoutant chaque année des bouteilles dans son oenothèque fmiliale.

**Nez léger, discret, bouche nette, quelques fruits frais, léger boisé, vanillé, bonne fraicheur, note florale, tanin travaillés, garde une bonne acidité en finale.**

**15/20**

**Clinet**

11,27 ha

90%M 9%CS 1%CF

**Nez boisé léger, bouche fraiche, assez fine, florale, note réglisse, bois de cannelle, petite note de baies noir fraiches, tannins accrochent un peu, garde la fraicheur.**

**15/20**

[![Primeurs 2014, au Grand Cercle on surveille le service des vins à la lettre...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010169.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/07/l1010169.jpg)

Primeurs 2014, au Grand Cercle on surveille le service des vins à la lettre… (dégustation à Bellefont-Belcier)
### Bordeaux primeurs 2014 #2 Saint-Emilion 1ers GCC "A" les grands Seigneurs...
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2014-2-saint-emilion-1ers-gcc-a-les-grands-seigneurs/
Last updated: 2021-04-18T23:28:27.000Z
**AUSONE**

7 ha

Sol argilo-calcaire et calcaire à astéries

Vendanges : Merlot 4-8 oct. CF 9-11 oct.

Rendement : 27hl/ha

Assemblage : 60CF 40M

85% bois nef

Production : 14 000 bouteilles

[![Ausone 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/06/l1010235.jpg?w=233)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/06/l1010235.jpg)

Ausone 2014

**Nez floral, très bon végétal, léger fruité, toucher velouté, petites baies noires croquantes mélangées aux épices, note de réglisse, fruits noirs et baies rouges, boisé très bien intégré, belle acidité, structure tannique travaillé en douceur, finale soyeuse, persistance et fraiche, fidèle à lui même !**

**19,5/20** 

**Le Millésime 2014 à Ausone vu par Pauline Vauthier…** 

**CHEVAL BLANC**

Sol graveleux et argileux

Vendanges : 19 sept. au 10 oct.

Rendement : 32hl/ha

Assemblage : 55M 45CF

(70% 1er vin 30% 2eme vin)

[![Cheval Blanc 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/06/l1010406.jpg?w=241)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/06/l1010406.jpg)

Cheval Blanc 2014

**Nez expressif, frais, floral, quelques baies rouges, attaque racé, soyeux, note florale, eucalyptus, baies noires, réglisse, menthol, tannins enrobés, vin très aérien avec une bonne assis, excellente fraicheur en finale, persistance et longueur, Grand Cheval.**

**19,5/20**

**Millésime 2014 à Cheval Blanc analysé avec une grande précision par Pierre Lurton…** 

http://www.youtube.com/watch?v=4-ct8oay5q8\] 

**PAVIE**

37 ha

Sol argilo-calcaire et calcaire à astéries avec le sol brun argilo-calcaire à texture fine

Vendanges : 3 au10 oct.

Rendement : 34hl/ha

Assemblage : 60M 22CF 18CS

80% bois nef

[![Pavie 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/06/l1010208.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/06/l1010208.jpg)

Pavie 2014

**Nez fin, floral doté d’un bon végétal, bouche nette, bonne présence, concentration, fruits noirs mélangés avec une note de réglisse, épices douces, structure tannique racée, persistance, fraicheur en finale.**

**18,5/20**

[![Gérard Perse](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/06/l1010215.jpg?w=660)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/06/l1010215.jpg)

Gérard Perse à Hostellerie de Plaisance présente le dernier né Pavie 2014

**Avec le millésime 2014 Gérard Perse joue son concerto…**

**« Tel un chef d’orchestre, Pavie a mis son millésime en musique. Concentrée sur sa partition, mon équipe a composé avec la nature, harmonisant les tannins, jouant avec les arômes.**

**2014 : un nouvel opus rythmé et mélodieux » Gérard Perse**

**ANGELUS**

39 ha

Sol argilo-calcaire et argilo-sablo-calcaire

Vendanges : 2 au 22 oct.

Assemblage : 50M 50CF

**Nez élégant, épicé, précis, toucher nette, vin serré, net et compacte, note florale, violette, rose séchée, note épicée, bouquet de fruits noirs frais, eucalyptus, tannins racés, élégance dans la puissance, tout est précis, frais et longue.**

**18/20**

[![Hubert de Boüard](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/06/l1010178.jpg?w=660)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/06/l1010178.jpg)

Hubert de Boüard

**Hubert de Boüard avec le 2014 signe son trentième millésime !**

**« Ce grand millésime commence par un printemps compliqué, un été difficile, rempli de doutes, mais une volonté farouche de ne pas renoncer et d’être à ‘écoute du vignoble, attentif à ses besoins. Puis dès 25 août, jour après jours, le beaux temps s’installe et la confiance revient. Enfin, octobre est là, doré, chaud, magnifique. Il nous permet de repousser de quelques jours les vendanges des vieux merlots et d’attendre encore la pleine maturité des cabernets francs » Hubert de Boüard**

[![Angélus 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/06/l1010174.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/06/l1010174.jpg)

Angélus 2014

[![Chapelle Ausone](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/06/l1470196.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/06/l1470196.jpg)

Chapelle Ausone

[![Château Cheval Blanc](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/06/l1300174.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/06/l1300174.jpg)

Château Cheval Blanc

[![Château Pavie](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/06/l1430117-copie.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/06/l1430117-copie.jpg)

Château Pavie

[![Les carillons de l'Angélus](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/06/l1500732.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/06/l1500732.jpg)

Les carillons de l’Angélus
### Bordeaux primeurs 2014 #1 Analyse complète de la météo...
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Last updated: 2021-04-18T23:34:01.000Z
[![primeurs 2014, dégustation UGCB](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1010313-001.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1010313-001.jpg)

primeurs 2014, dégustation UGCB

**Tout d’abord, avant commencer cette chronique quelques chiffres clé sur la dernière campagne de bordeaux primeurs 2014…**

C’est avec **l’UGCB (Union des Grands Crus de Bordeaux\*)** que je participe chaque année aux dégustations primeurs à Bordeaux et ça dure depuis quelques belles années déjà ! **Cette dernière édition de primeurs 2014 était un très bon cru paraît-il.** Déjà en ce qui concerne sa fréquentation, pas la moindre, soit **5966 visiteurs différents dont plus de 20% d’étrangers. En cumulé, la fréquentation totale de cette année correspond à 20 154 entrées, une progression de 20% par rapport à l’édition précédente (celle de primeurs 2013). 69 pays étaient représentés, bien évidemment l’ensemble des marchés principaux des Grands Crus de Bordeaux étaient là comme : Royaume-Uni, la Chine, Hong Kong, la Belgique, la Suisse, les USA, l’Allemagne…** 

**Il y a des années où la nature est généreuse, tout se passe facilement, sans aucun incident, mais c’est quand même plutôt rare…**

**La décennie 2000-2010 a vraiment gratifié Bordeaux d’une collection de quelques grands millésimes, tandis que le début de la décennie suivante avec les 2011, 2012, 2013 laisse à désirer…**

[![Vieux Cabernets Sauvignon](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1010302.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1010302.jpg)

Vieux Cabernets Sauvignon

**Et enfin arrive 2014, très satisfaisant : « On a sorti un bon millésime, ce qui était inespéré l’été dernier. On a des vins séducteurs sur le plan aromatique avec une belle structure tannique. Sans doute le meilleur depuis 2010\. Ce n’est pas un scoop, mais c’est une bonne nouvelle ! » Alain Raynaud, Président du Grand Cercle des vins de Bordeaux**

Pour comprendre un millésime, il faut surtout comprendre sa météo avec tous ces aléas climatiques. Bref, comme à l’accoutumée, **chaque année Pr. Denis Dubordieu décortique toute la climatologie du millésime en question, bien entendu avec son humeur bien à lui mais sans perdre la notion du réel.**

[![Prof Denis Dubordieu](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1010397.jpg?w=226)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1010397.jpg)

Prof Denis Dubordieu

**Avant toute chose, Denis Dubordieu rappelle toujours les 5 conditions déterminant le millésime parfait de bordeaux rouge :**

**1) et 2) Une floraison et une nouaison précoces et relativement rapides sous un climat assez chaud, pas trop arrosé propice à une bonne fécondation, assurant des rendements satisfaisants et prédisposer à une maturité homogène.**

**3) Une contrainte hydrique s’établissant progressivement grâce à un mois de juillet chaud et sec, provoquant le ralentissement puis l’arrêt définitif de la croissance de la vigne avant la véraison. Si ce beau temps n’arrive qu’en fin de maturation, il profite mieux aux Cabernets qu’au Merlot.**

**4) Une maturation complète des différents cépages grâce à des mois d’Août et Septembre suffisamment secs mais sans chaleurs excessives.**

**5) Un beau temps moyennement chaud et faiblement arrosé pendant les vendanges permettant d’attendre la maturité optimum de chaque parcelle sans redouter la dilution ou la pourriture des cépages tardifs.**

En raison d’une floraison débutée dans les derniers jours de mai sous un climat trop froid mais heureusement poursuivie par temps chaud et ensoleillé, **2014 ne remplit que partiellement les deux premiers des conditions.**

**Il ne satisfait pas pleinement non plus la troisième,** tant juillet frais et moyennement arrosé, interdit tout arrêt de croissance avant la véraison.

Après un mois d’août froid, gris et relativement humide, l’exceptionnel mois de septembre, chaud, sec et ensoleillé **permit à 2014 de remplir partiellement la quatrième condition.**

**Quant à la cinquième, parfaitement remplit grâce à octobre estival, chaud, peu arrosé, autant que lumineux et ensoleillé.**

[![primeurs 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1010163.jpg?w=660)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1010163.jpg)

**Bref septembre et octobre ont sauvé le millésime au-delà des espérances et l’ont fait un bon, même très bon notamment grâce aux Cabernets.**

**Pour les vins blancs secs c’est une autre histoire… leur réussite nécessite des raisins sains, sucré, fruités, suffisamment acides et à pellicules peu tanniques. Cet équilibre s’obtient aisément, sur les terroirs appropriés, si l’été est tempéré, sans chaleur et ni sécheresse excessive après la véraison. Evidemment, la fraîcheur de juillet et août 2014 ainsi que le temps clément de septembre furent propice à un beau millésime de blanc sec.**

[![dégustation UGCB Sauternes 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1010269.jpg?w=660)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1010269.jpg)

dégustation UGCB Sauternes 2014

**Sauternes et Barsac**

**En raison de journées chaudes et sèches de septembre, la pourriture noble ne s’installa que très lentement sur des raisins sucrés et exceptionnellement acide. Elle ne connut un développement généralisé qu’à partir de la mi-octobre. Le climat stable, chaud et sec de la fin octobre permit de rentrer la majeure partie de la récolte dans des conditions idéales, donc le millésime 2014 peut être considérer comme un très bon, même dans certains cas un excellent millésime de Sauternes et Barsac.**

**Voici quelques propos des œnologues, consultants, propriétaires de ceux qui sont au cœur des vignes, au cœur des chais, bref de ceux qui font du vin avec la matière que la nature leurs donne…**

**Pierre Lurton analyse 2014 à Cheval Blanc et Yquem, pour lui il y a une certaine similitude avec le 2001…**

**Alain Reynaud avec une certaine sagesse compare le 2014 avec le 2008…**

**« 2014 est un millésime si particulier que l’on a bien du mal à le comparer. Encore un exemple qui nous met face à l’inconnu. Ce que l’on n’a pas eu avant, nous l’avons eu après : le soleil, la chaleur, la lumière ! , une particularité très forte de ce millésime. Un contraste aussi marqué entre le début et la fin de l’été, comme si on avait inversé les saisons, ne rappelle aucun autre millésime.**

**Petit à petit les différents cépages nous ont montré leur visage… Les vins 2014 sont droit, mais pas stricts, ils sont onctueux sans lourdeur, tendus sans verdeurs, tout simplement grands » Eric Boissenot, œnologue**

**À-propos :**

[![Olivier Bernard, Président de UGCB](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1010463.jpg?w=253)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1010463.jpg)

Olivier Bernard, Président de UGCB

**\*Union des Grands Crus de Bordeaux présidé par Olivier Bernard (Domaine de Chevalier)**

Association crée en 1973 qui regroupe aujourd’hui 133 Grand Crus provenant des appellations les plus nobles de la Gironde : Médoc, Haut-Médoc, Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Moulis, Listrac, Graves, Pessac-Léognan, Sauternes, Barsac, Saint-Emilion et Pomerol, ayant en commun une même exigence qualitative.

**Et comme on dit toujours que la vérité se trouve au fond d’un verre, donc on passe à la dégustation et quelques notes dans les chroniques qui vont suivre… en tout cas je me consacre surtout aux coups de cœur et pas vraiment aux coups de gueule…**
### Grands Crus Classés en 1855 (Médoc & Sauternes), 160 ans des loyaux services aux amateurs des Grands Vins...
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Last updated: 2021-04-18T23:46:06.000Z
**C’est un anniversaire qui reste et restera dans les anales (jusqu’au prochain)…**

**C’est un anniversaire qui mérite être fêter, 160 ans, bel âge, ce celui de la Classification des Vins de Bordeaux en 1855…**

**88 Châteaux de Médoc et de Sauternes font partie de ce club d’excellence ultra fermé !**

[![Philippe Castéja, Président du Conseil des Grands Crus Classés en 1855 Médoc&Sauternes avec Laurent Fabius (à droite) Ministre des Affaires Etrangères au Quai d'Orsay pendant la cérémonie d'anniverssaire ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1010676.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1010676.jpg)

Philippe Castéja, Président du Conseil des Grands Crus Classés en 1855 Médoc&Sauternes avec Laurent Fabius (à droite) Ministre des Affaires Etrangères pendant la cérémonie d’anniversaire au Quai d’Orsay (Paris)

**C’était aussi une occasion pour Jacques Glénat de éditions éponymes d’éditer un beau livre « 1855 Bordeaux les Grands Crus Classés » écrit par Jean-Charles Chapuzet et illustré des photos de Guy Charneau.**

[![Laurent Fabius avec ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/auteurs-g-charneau-et-jc-chapuzet-ministre-l-fabius.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/auteurs-g-charneau-et-jc-chapuzet-ministre-l-fabius.jpg)

Laurent Fabius avec J-Ch Chapuzet (à droite) et Guy Charneau (à gauche) 

**Zoom sur le classement 1855 :**

**Le Coassement des vins de Bordeaux fût établi en vu d’une présentation de vins de la Gironde dans le cadre de l’Exposition Universelle de Paris en 1855, à la demande de l’Empereur Napoléon III. Cette lourde tache a été confiée au Syndicat des Courtiers de Commerce auprès de la Bourse de Bordeaux.**

Ces courtiers de l’industrie vinicole de Bordeaux ont établi un classement en fonction de la réputation des châteaux et du prix de leur production sur la base d’une tradition d’un siècle et demi de classification informelle, qui à l’époque était directement en relation avec la demande donc le prix.

Les vins furent classés en importance du premier au cinquième cru. **Tous les rouges venaient du Médoc sauf le Château Haut Brion produit dans les Graves. Les blancs furent limités à la variété liquoreuse des vins de Sauternes et Barsac sur trois niveaux.**

**Publié exactement le 18 avril 1855** ce classement a connu deux changements depuis sa création : **le 16 septembre 1855 le Château Cantemerle a été ajouté comme cinquième cru et, en 1973, le Château Mouton Rothschild est passer de deuxième au premier cru.** Ce classement compte **88 châteaux soit 61 produisant les vins rouges et 27 les vins blancs.**

**Juste un rappel des 5 Premiers GCC :**

**Château Lafite-Rothchild – Pauillac**

**Château Latour – Pauillac**

**Château Mouton Rothschild – Pauillac (second cru en 1855, promu en premier cru en 1973)**

**Château Margaux – Margaux**

**Château Haut-Brion (Graves jusqu’en 1986, puis Pessac-Léognan)**

**Discours complet du Ministre des Affaires Etrangères Laurent Fabius pendant la cérémonie au Quai d’Orsay,** 

***ces quelques minutes méritent une attention particulière, enfin un Ministre qui aime le vin…!***

**[www.grand-cru-classe-1855.com](http://www.grand-cru-classe-1855.com/?ref=vinwinowine.com)**
### Anteprima Montefalco Sagrantino 2015 (Ombrie) #reportage...
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Last updated: 2021-04-19T22:26:02.000Z
**Lorsque de la dernière Anteprima Sagrantino 2015 à Montefalco, c’était une occasion de découvrir Ombrie, une région viticole par excellence ainsi que l’un de ses cépages incontournable le « Sagrantino ».**

[![Le relief montagneux d'Umbria, dominé par les Apennins avec son point culminant Monte Vettore à 2476 m](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000802.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000802.jpg)

Le relief montagneux d’Umbria, dominé par les Apennins avec son point culminant Monte Vettore à 2476 m

**Le but de cette opération : présenter le dernier millésime mis en marché – il s’agit de 2011 qui a obtenu 5** **\* (millésime exceptionnel).**

**Zoom sur la région :**

Ombrie le « coeur vert de l’Italie » la région comprise entre les Marches à l’est, la Toscane à l’ouest et le Latium au Sud. En effet, on peut y admirer des collines, des forêts et des montagnes verdoyantes grâce à l’abondance des cours d’eau. Mais c’est aussi une des rares régions d’Italie à ne pas être baignées par la mer.

Ce n’est pas un hasard si la vigne et l’olivier s’y sont implantés avec succès, comme en Toscane, la région limitrophe à l’ouest. Depuis l’époque de la civilisation étrusque l’influence de la Toscane dans le domaine viticole s’est fait rapidement sentir sur ces terres. **Le vignoble couvre aujourd’hui environ 17 000 hectares et sa production représente 25 % de la totalité des vins italiens (en appellation).**

Les cépages les plus cultivés pour le vin rouge sont : **le Sagrantino, le Sangiovese, et le Ciliegiolo,** en revanche pour les raisins blancs prévalent le **Grechetto, le Verdello, le Procanico, le Trebbiano et le Malvasia.**

[![Montefalco sur sa colline entourée de vignes domine la region](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000918.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000918.jpg)

Montefalco sur sa colline entourée de vignes domine la region

**Zoom sur le cépage Sagrantion :**

**Je m’arrête quelques instants sur le Sagrantino, le cépage roi de la région de Montefalco:**

Le premier document officiel citant le nom du cépage Sagrantino remonte au XVI° siècle.

Le raisin était probablement récolté par les moines franciscains qui en obtenaient un breuvage destiné aux rites religieux dont serait issu le terme Sagrantino.

L’origine du cépage serait issue par la sélection de clones locaux ou d’importation par l’intermédiaire de moines byzantins.

[![Piazza del Comune, place principale de Montefalco](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000811.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000811.jpg)

Piazza del Comune, place principale de Montefalco

À partir de la première moitié du XIV° siècle les statuts communaux de la région comportaient déjà des régissant le cépage et le vin. En 1540, une ordonnance communale établissait officiellement la date du début des vendanges. Cette date est commémorée chaque année par la Confraternita del Sagrantino qui au mois de septembre rassemble sur la place de Montefalco les vignerons, les habitants de la région sans oublier des nombreux touristes pour la cérémonie de Ban de Vendanges et pour la lecture de l’ordonnance originale (celle de 1540).

Bien que la qualité du vin issu de Sagrantino soit reconnue, le cépage disparaît petit à petit au cours de l’histoire, ce seulement dans les années 60 et c’est grâce à l’action de quelques vignerons passionnés de la région que le Sagrantino retrouva ses lettres de noblesse pour redevenir le cépage principal de Montefalco et de l’Ombrie. **En 1979 il obtient d’abord l’appellation DOC et ensuite DOCG en 1992\. Le Consorzio Vini di Montefalco a été crée en 1981.**

**Les vins Montefalco Sagrantino DOCG secco sont produits uniquement dans la commune de Montefalco et partiellement dans celles de Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi et Giano dell’Umbria, dans la province de Pérouse.**

[![Taille typique de Sagrantino ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000891.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000891.jpg)

Taille typique de Sagrantino en « cordone speronato »

**Dans les dernières années, cette région a connu un véritable renaissance car sur les 15 derniers années elle a passé de 120 ha de Sagrantino en DOCG à 650 ha aujourd’hui.* *Les* *sols sont relativement argileux, mais dans certaines communes ils sont complétés par des sables qui semblent donner plus de finesse aux vins.** Les rendements moyens tournent autour de 50 hl/ha, avec une limite fixée à 70 pour bénéficier de l’appellation DOCG. L’élevage des vins est fixé à un minimum de **37 mois** dont au moins **12 mois en fût.**

**Pendant la dernière campagne 2015 Anteprima Sagrantino di Montefalco nous avons pu découvrir le dernier millésime mis sur le marché, soit celui de 2011 (5\* exceptionnel).**

[![Dégustation comparative de Montefalco Sagrantino DOCD Secco 2011](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000763.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000763.jpg)

Dégustation comparative de Montefalco Sagrantino DOCD Secco 2011

Ce qui est toujours très appréciable en Italie sur ce type de manifestations que certains domaines présentent toujours en guise de comparaison les vieux millésimes, **ici nous avons pu déguster aussi : 1996 (3\*), 1999 (4\*), 2001 (4\*), 2002 (2\*), 2003 (4\*), 2004 (4\*).**

**Caractères organoleptiques de Sagrantino :**

**Tout d’abord selon des experts et des analyses le Sagrantino fait partie de cépages le plus tanniques qu’on trouve aujourd’hui dans le monde.**

**Couleur** : Rouge carmin, rubis très intense avec des reflets violines tendant vers le grenat selon le vieillissement.

**Parfum** : parfum caractéristique et délicat avec des senteurs de mûres, fruits noir, épices avec une note vanillée et réglissée. 

**Goût** : sec, riche, chaleureux, tannique, très robuste et puissant mas harmonieux dans son aspect puissant, compact avec une bonne matière solide en gardant une bonne fraicheur.

**Et maintenant on part à la découverte de quelques caves de Montefalco afin de se familiariser avec Sagrantino :**

**Voici la sélection de quelques caves et de quelques cuvées dégustées :**

**Tenuta Castelbuono (Bevagna)**

Ce domaine a été racheté par la famille Lunelli (vins Ferrari) dans Trento (Margon), également présente en Toscane (Podernovo).

**Aujourd’hui c’est un domaine de 30 ha de vignes dans les communes de Montefalco et Bevagna.**

[![Fameux ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000936.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000936.jpg)

Fameux « Carapace » d’Arnoldo Pomodoro

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000937.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000937.jpg)

« Carapace » entre ciel et la terre

[![Charpante intérieure, jeux des formes...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000945.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000945.jpg)

Charpante intérieure, jeux des formes…

[![chai circulaire à barriques conçu dans la sobriété en jouant sur la lumière tamisée](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000954.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000954.jpg)

chai circulaire à barriques conçu dans la sobriété en jouant sur la lumière tamisée

A partir de 2010 **(travaux finis complètement en 2012)**, les vins sont vinifiés dans sa nouvelle cave **« Carapace ». Conçu par l’artiste Arnoldo Pomodoro**, elle surprend par sa modernité, son architecture étonnante et minimaliste. Cette nouvelle cave a été pensé et conçue dans un parfait respect de l’environnement, elle représente une tortue géante qui s’intègre à merveille dans son milieu naturel.

**Montefalco Sagrantino DOCG Secco « Carapace » 2011 (16,5/20)**

**Cantina ColleCiocco (Montefalco)**

Domaine de 25 ha crée en 1935, dont 11 ha de vignes de Sagrantino à 400 m d’altitudes ainsi que 9 ha d’oliviers (3000 arbres) qui fait de lui importent producteur de l’huile d’olive extra vierge. Aujourd’hui géré par Lamberto et Eliseo Spacchetti.

[![Collection Colle Ciocco sans oublier le fameux pecorino de montagnes ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000911.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000911.jpg)

Collection Colle Ciocco sans oublier le fameux pecorino de la région

**Montefalco Sagrantino DOCG Secco 2011 (17/20)**

**Azienda Agricola Tabarrini (Montefalco)**

[![Collection Tabarrini](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000791.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000791.jpg)

Collection Tabarrini

**Montefalco Sagrantino DOCG Secco « Colle Grimaldesco » 2011 (17,5/20)**

**Montefalco Sagrantino DOCG Secco « Colle alle macchie » 2011 (17/20)**

**Montefalco Sagrantino DOCG Secco « Colle alla cerca » 2011 (17/20)**

**Cantine Adanti (Bevagna)**

Domaine de 40 ha (30 ha de vignes, 10 d’oliviers) géré par Donatella Adanti

[![Donatella Adanti](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000883.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000883.jpg)

Donatella Adanti

**Montefalco Sagrantino DOCG Secco Arquata 2011 (16,5/20)**

**Azienda Agraria Moretti Omero (Giano dell’Umbria)**

[![Lucia et Giusy Moretti, nouvelle génération ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000904.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000904.jpg)

Nouvelle génération de Moretti, Lucia (à gauche) et Giusy gèrent le domaine familial

**Montefalco Sagrantino DOCG Secco 2011** **(16,5/20)**

**Azienda Agraria Perticaia (Montefalco)**

Domaine de 15 ha (dont 7 ha de Sagrantino) crée en 2000\. Tout vignoble avec une belle exposition à 350 m d’altitude. 250 oliviers plantés autour du domaine complètent le paysage.

[![Collection Perticaia](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000871.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000871.jpg)

Collection Perticaia

**Montefalco Sagrantino Secco DOCG 2011 (17/20)**

**Agricola Romanelli (Montefalco)**

Très actif dans le domaine oenotouristique.

Vignoble de 7,5 ha planté en 2003 sur le terroir argilo-calcaire et sableux, travaillé en parfaite symbiose avec écosystème (insectes, oiseaux…) afin de réduire au maximum utilisation de produits chimiques dans la vigne.

[![Collection Romanelli](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000896.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000896.jpg)

Collection Romanelli

**Montefalco Sagrantino DOCG Secco 2011 (17/20)** 

**Azienda Agricola Bocale (Montefalco)**

« Bocale » dans le dialecte locale correspond à un récipient de 2l à vin ou l’huile.

Petit vignoble de 4,5 ha dont 2 ha de Sagrantino géré par la famille Valentini.

[![Collection Bocale](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000849.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000849.jpg)

Collection Bocale

**Montefalco Sagrantino Secco 2011 (16,5/20)**

[![Umbria - la vignes, les oliviers et les montagnes](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000924.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/05/l1000924.jpg)

Umbria – la vigne, les oliviers et la montagne…
### Anteprime di Toscana 2015 - Anteprima Brunello di Montalcino - Benvenuto Brunello 2015...
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Last updated: 2021-04-19T22:35:22.000Z
[![Colline de Montalcino, terre de Brunello](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000634.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000634.jpg)

Colline de Montalcino, terre de Brunello

**Appellation Brunello n’échappe pas à la règle en se trouvant sur le parcours « obligé » des Anteprime di Toscana.**

 **En avant goût voici un petit rappel historique :**

L’histoire viticole à Montalcino est très ancienne et les découvertes archéologiques y remontent à l’époque étrusque (IV° siècle avant J.C).

En revanche la naissance de Brunello remonte au XIX° siècle. Les agriculteurs de Montalcino commencent à produire le vin rouge à partir d’un cépage cultivé dans cette zone. **Ce cépage appelé « Brunello » ou « Brunellino » sera identifié comme une variété de Sangiovese au milieu du XIXe siècle.** Cépage très prisé, il est capable de produire des vins d’une grande qualité au vieillissement très long.

**C’est seulement durant la deuxième moitié du XXe que Brunello devient un vin italien de grande qualité, et dès 1980 un DOCG.**

**Montalcino est constitué d’une grande colline recouverte sur sa majeure partie par des forêts.** Le territoire de la commune de Montalcino s’étale sur 24 000 ha dont 15% (3500 ha) seulement sont occupé par des vignes. La colline de Montaicino est constituée de divers zones pédologiques : la plus basses constituée par des terrains assez souples d’époque quaternaire, puis en remontant, le terrain s’enrichie dans sa structure, la couche active se réduit, les sols sont constitués de marnes et de calcaires.

Le climat de Montalcino est typiquement méditerranéen (la mer est à 100 km) à tendances sèches avec des connotations continentales. Les zones de moyenne colline sont rarement touchées par le brouillard, et sont gelées ou givrées tardivement du fait de la présence régulière du vent. Au sud, Amiate, le mont de 1740 m, protège le territoire de Brunello de divers phénomènes atmosphériques. Pendant la phase végétative de la vigne, le climat est doux, ce qui assure une maturation équilibrée et complète des grappes.

**Les règles de production de Brunello de Montalcino sont très strictes. Le vin doit être issu de Sangiovese appelé ici « brunello », et avec une commercialisation dès janvier de la cinquième année après la vendange. Durant cette période, le vin passe minimum 2 ans sous bois avec au moins 4 à 6 mois d’affinage en** **fonction de sa catégorie.**

[![Montalcino c'est aussi la terre des oliviers](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000647.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000647.jpg)

Montalcino est aussi le royaume des oliviers

**Grand Zoom sur Montalcino viticole**

**Surface totale du territoire : 24 000 ha**

**Surface du vignoble : 3500 ha**

**Brunello di Montalcino DOCG : 2100 ha**

**Rosso di Montalcino DOC : 510 ha**

**Moscadello di Montalcino DOC : 50 ha**

**Sant’Antimo DOC : 480 ha**

**D’autres vins : 360 ha**

[![Inauguration de la nouvelle plaque en presence de Carlo Petrini (Président et Fondateur de Slow Food) à droite et de Fabrizio Bindocci (Président du Consorzio del Brunello), millésime 2014 a obtenu 3***](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000727.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000727.jpg)

Inauguration de la nouvelle plaque en presence de Carlo Petrini à droite (Président et Fondateur de Slow Food) et de Fabrizio Bindocci (Président du Consorzio del Brunello), millésime 2014 a obtenu 3\*\*\*

**Chaque année pour fêter la sortie d’une nouvelle cuvée mise sur le marché, on attribue des étoiles à la nouvelle vendange, cette année c’est un 2014 qui a obtenu 3\*, le millésime difficile et compliqué pour la viticulture dû à la météo très capricieuse.**

Chaque année au centre du village **une plaque en céramique est posée**, elle est réalisée par un artistes pour célébrer la naissance du nouveau millésime, de la nouvelle cuvée de Brunello, bien évidemment elle demande encore quelques années de patience avant la déguster…

[![Anteprima del Brunello, toute la collection en dégustation](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000642.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000642.jpg)

Anteprima del Brunello, toute la collection en dégustation

[![Service, toujours impeccable par une brigade des sommeliers...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000639.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000639.jpg)

Service, toujours impeccable par une brigade des sommeliers…

**Top Ten des dégustations Anteprima di Brunello :**

**Brunello di Montalcino 2010** 

Lisini

Salvioni

Il Poggione

Tenute Silvio Nardi

Uccelliera

Campogiovanni

Castiglion del Bosco

Donatella Cinelli Colombini

La Lecciaia

**Poggio di Sotto** 

 **Le temps est magnifique, une brève visite s’impose :**

Vignoble crée en 1989 sur la colline sud-est de Montalcino. 32 ha dont 10 ha en Sangiovese qui produisent le Brunello. Les vignes sont plantés entre 200 et 400 m d’altitude. Sans oublier 4 ha des oliviers (1400 arbres). La gamme de vins est composée de Rosso di Montalcino, Brunello et Brunello Riserva, toute la production est certifiée bio.

[![Poggio di Sotto](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000652.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000652.jpg)

Poggio di Sotto

[![Poggio di Sotto, vignoble](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000669.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000669.jpg)

Poggio di Sotto, cohabitation parfaite entre la vigne et les oliviers

[![Poggio di Sotto, chai traditionnel de vinification](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000666.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000666.jpg)

Poggio di Sotto, chai traditionnel de vinification

[![Brunello, Poggio di Sotto](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000658.jpg?w=225)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000658.jpg)

**Selezione 2010**

La Mannella

Mastrojanni

Mocali

San Polino

Scopone

Silvio Nardi

Villa I Cipressi

Poggio Salvi

Il Marroneto

La Lecciaia

**Riserva 2009**

La Poderina

Lisini

Pian delle Vigne

Sesti

Tenuta la Fuga

Banfi

Camigliano

Fanti

La Lecciaia

Podere le Ripi

[![Pieve Santa Restituta](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000678.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000678.jpg)

Pieve Santa Restituta, ancienne église du IV° siècle, aujourd’hui elle abrite les caves et le chai de Brunello de la famille Gaja

**Rencontre avec Gaia Gaja (fille d’Angelo Gaja) au domaine Pieve Santa Restituta dans le royaume de Brunello à Montalcino.**

**La famille Gaja possède trois vignobles, celui historique, le plus connu à Barbaresco (100 ha) crée en 1859, Ca’Marcanda à Bolgheri (120 ha) crée en 1996 et enfin Pieve Santa Restituta à Montalcino (27 ha) acquis par la famille en 1994.**

Pendant les dernières dégustations de l’Anteprima de Brunello, j’ai eu occasion de passer à Pieve. Vignobles avec une position géographique très privilégié, orienté sud-ouest à l’altitude de 350 m. **La cave et le chai se trouve dans une ancienne église du IV° siècle dédié à Santa Restituta, une première femme martyre.**

Aujourd’hui la production se concentre sur trois cuvées :

[![Gaia Gaia (fille d'Angelo Gaja) présente les trois cuvées de Brunello](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000684.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000684.jpg)

Gaia Gaia (fille d’Angelo Gaja) présente les trois cuvées de Brunello

**Brunello di Montalcino DOCG** assemblage de trois terroirs surtout celui Torrenieri de 9 ha plutôt sur les sables avec une petite quantités de raisins provenant de Rennina et Sugarille (100% Sangiovese).

Deux cuvées Brunello parcellaires :

**Rennina** 10 ha sur les sables et les calcaires avec l’élevage de 24 mois en barriques

**Sugarille** 4,5 ha sol plutôt sur les marnes et les calcaires avec un élevage de 24 mois en barriques

[![Collection Brunello, Pieve Sante Restituta](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000680.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000680.jpg)

Collection Brunello, Pieve Sante Restituta : Sugarille et Rennina

[![Anciennes étiquettes de la cuvée Rennina et Sugarille](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000685.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000685.jpg)

Anciennes étiquettes de la cuvée Rennina et Sugarille

**Pieve Santa Restituta, visite guidée :**

[![Ancien couloir menant dans la cave](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000687.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000687.jpg)

Ancien couloir menant dans la cave

[![Chai de vinification](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000691.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000691.jpg)

Chai de vinification, sur les murs défilent les oeuvres d’art moderne 

[![Chai à barriques](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000695.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000695.jpg)

Chai à barriques constitue un musée virtuel

[![Collines de Montalcino](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000654.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000654.jpg)

Colline de Montalcino, terre de Sangiovese et des oliviers
### Anteprime di Toscana 2015 - Vino Nobile de Montepulciano...
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**L’Anteprime di Toscana 2015 au royaume de Vino Nobile de Montepulciano**

[![Montrpulciano, village medievale](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000572.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000572.jpg)

Montrpulciano, village moyenâgeuse

L’aire de l’appellation se situe environ à une centaine de km au sud de Florence. Il fait frais pour la saison, le soleil très net avec le ciel bleu azur qui éclaire cette petite ville moyenâgeuse entourée de vignes.

[![Fortezza di Montepulciano](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000575.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000575.jpg)

Fortezza di Montepulciano

Comme à l’accoutumer les dégustations se déroulent à **la Fortezza di Montepulciano** et, comme d’habitude, nous avons la possibilité de comparer plusieurs millésimes en parallèle.

[![dégustation du 2012](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000546.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000546.jpg)

dégustation du 2012

**Au programme c’est Vino Nobile 2012, Selezione 2012, Riserva 2011 ainsi que quelques millésimes plus anciens comme 2011, 2010, 2009 et même 2006.** Bien évidemment, tous les crus ne sont pas représentés dans chaque millésime, mais ça donne tout de même une occasion unique de piocher et comparer quelques cuvées en parallèle.

**Zoom sur appellation :**

[![Colline de Montepulciano](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000577.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000577.jpg)

Colline de Montepulciano

Il faut rappeler que **Vino Nobile de Montepulciano est une petite appellation avec ses 1300 ha de vignes et 389 ha en Rosso divisés entre 78 producteurs sur 20 communes.** En vu du nombre de producteurs, ça donne la possibilité de déguster la quasi-totalité de vins proposés. En ce qui concerne la règle de l’appellation **Vino Nobile (DOCG dès 1980)** elle est stricte en ce qui concerne l’encépagement : **un minimum de 70% de Sangiovese (« Prugnolo Gentile » comme on l’appelle ici) assemblé avec 30% maximum d’autres cépages toscans.**

 **Les vins peuvent être mis sur le marché dès janvier après deux ans d’élevage. En revanche, pour Riserva, après trois ans, dont 6 mois de maturation en bouteille.** 

**Rappel de cotations de derniers millésimes mises à la dégustation :** 

**2012 5\* (exceptionnel)** 

**2011 4\* (excellent)** 

**2010 4\*** 

**2009 4\*** 

**2008 4\*** 

**2007 5\*** 

**2006 5\*** 

**Top Ten de Vino Nobile 2012 :**

**Dei** 

**Bindella** 

**Poliziano** 

**Boscarelli** 

**Fattoria la Braccesca** 

**Nottola** 

**Le Bertille** 

**Fatoria de la Talosa**

**Tiberini « Podere le Caggiole »** 

**Palazo Vecchio « Maestro »** 

[![L1000543](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000543.jpg?w=225)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000543.jpg)

**Selezione 2012** 

**Bindella « I Quadri »** 

**Tenuta Valdipiatta « Vigna d’Alfiero »** 

**Icario « Vitaroccia »** 

[![L1000550](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000550.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000550.jpg)

**Riserva 2011** 

**Dei « Bossona »** 

**Barbanera Carpineto** 

**Fenetti Lunadoro « Quercione »** 

**Fatoria dela Talosa Le Bèrne** 

**Et aussi quelques millésimes précédents :** 

**Gattavecchi « Parceto » Selezione 2011** 

**Nottola « Il Fattore » Riserva 2010** 

**Boscarelli « Bianca » Riserva 2010** 

**Il Macchione Riserva 2009** 

**Carpineto « Sant’Ercolano » Selezione 2006**

**Pour conclure une visite s’impose…**

**Deux caves, deux styles… : Boscarelli et Dei**

**Azienda Boscarelli**

[![C'est le momenbt de la taille ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000590.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000590.jpg)

Boscatelli, vigne de sangiovese, c’est la pleine période de la taille

**Paola de Ferrari propriétaire du* *Domaine Boscarelli** entourée de ses **deux fils Luca et Nicolo** gèrent tous ensemble ce petit **domaine familial crée en 1962\. 18 ha de vignes** dans la commune de Cervognano **dont 11 ha en Vino Nobile** qui profitent d’un beau terroir sur une partie de calcaires alluvionales, un peu de sables mélangés aux argiles lesquels **Prugnolo Gentile (Sangiovese)** trouve son bonheur pour s’exprimer au mieux.

**Gamme des vins Boscarelli :**

**Vino Nobile di Montepulciano DOCG**

**Vino Nobile Riserva DOCG**

**Vino Nobile Selezione « Nocio del Boscarelli »**

**Rosso di Montepulciano DOC « Prugnolo »**

**Rosso « De Ferrari » IGT**

[![atmosphere très intimiste avec les petites cuves par gravite ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000598.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000598.jpg)

Dans le chai atmosphère très intimiste grâce aux sculptures de Nicolo

[![Boscarelli](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000600.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000600.jpg)

[![chai à barriques](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000601.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000601.jpg)

petit chai à barriques

[![tonneaux de vinification](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000602.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000602.jpg)

tonneaux de vinification

[![Verticale ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000607.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000607.jpg)

Verticale Il Nocio Selezione : 2010\*, 2009, 2008, 2007\*, 2006, 2005

**Azienda Dei**

**Propriété de la famille Dei (crée en 1985), aujourd’hui sous la direction de Maria Caterina Dei.**

[![Maria Caterina Dei](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000610.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000610.jpg)

Maria Caterina Dei

**Beau vignoble de 50 ha** étalé dans plusieurs communes : **Bosonna, Martiena La Piaggia et La* *Ciarliana** qui produisent Vino Nobile et Rosso, **Depuis 1999 Sangiovese de Bossona est spécialement dédié à la production de Vino Nobile Riserva.**

[![Collection Dei](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000625.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000625.jpg)

Collection Dei

**La gamme de vins est large :**

**Rosso di Montepulciano** (90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Merlot)

**Vino Nobile** (90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero)

**Vino Nobile Riserva Bossona** (100% Sangiovese)

**Cuvée Santa Catherina IGT** (30% Sangiovese, 30% CS, 30% Merlot, 10% Petit Verdot)

**Martiena IGT Blanc** (70% Malvasia, 20% Grechetto, 10% Trebiano)

**Vin Santo DOC (**50% Malvasia, 30% Trebbiano, 20 Grechetto)

**Allons visiter la cave, entièrement creusée dans la roche…**

[![une des entrée de la cave par escalier en colimaçon, clin d'oeil aux nombreux fossiles trouvés dans la roche](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000613.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000613.jpg)

une des entrées de la cave par escalier en colimaçon, clin d’oeil aux nombreux fossiles trouvés dans la roche

[![Impressionnant chai à barriques entièrement creusé dans la roche calcaire](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000617.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000617.jpg)

Impressionnant chai à barriques entièrement creusé dans la roche calcaire

[![Cuvier](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000620.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/04/l1000620.jpg)

Cuvier entièrement enterré dans la roche, cuves ultra-modernes en inox
### Anteprima Chianti, Chianti Lovers 2015...
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[![Ancienne Manufacture du Tabac à Florence accueille cette année Anteprime Chianti](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000123.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000123.jpg)

Ancienne Manufacture du Tabac à Florence accueille cette année Anteprime Chianti

[![Chianti Lovers 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000127.jpg?w=660)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000127.jpg)

Chianti Lovers 2015

**Comme à l’accoutumée à la mi-février, Florence respire aussi au rythme du Chianti, il s’agit d’une manifestation annuelle Anteprima di Chianti organisée par le Consorzio Vino Chianti dans le cadre de l’Anteprime di Toascana.**

[![Les palettes de transport de vins transformés en tables de dégustation chic très épurés et design...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000131.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000131.jpg)

Les palettes de transport de vins transformées en tables de dégustation chic très épurés et design…

[![Chianti Lovers ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000154.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000154.jpg)

Chianti Lovers 2015

Cette année **Anteprima Chianti** a ressemblé **une centaine des domaines dans le somptueux cadre de l’ancienne Manufacture du Tabac à Florence.** C’est une occasion pour chaque domaine de présenter son dernier millésime en bouteille ainsi que, pour certains des échantillons de 2014 encore en élevage. On a pu déguster 2013, 2012 avec des Riserva 2011, 2010 et mêmes quelques 2009\. Certains producteurs ont aussi ramené la petite spécialité de la région **Vin Santo del Chianti,** vin liquoreux de style passito à base de raisins passerillés avec une forte concentration en sucre.

Les vins de Chianti ont changé récemment son logo, parfaitement conçu dans un esprit jeune et dynamique, pour mieux souligner le dynamisme de l’appellation. **Le Grand « C » du Chianti évoque un sourire (smile).**

[![Giovanni Busi, Président du Consorzio Vino Chianti](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000153.jpg?w=267)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000153.jpg)

Giovanni Busi, Président du Consorzio Vino Chianti

**« Chianti est le vin rouge italien le plus connu et le plus réputé dans le monde, symbole de la tradition et de l’histoire qu’on peut appeler excellence Made in Italy… » Ce que a toujours souligné Giovanni Busi Président du Consorzio Vino Chianti (propriétaire du domaine Villa Travignoli en Rufina).**

**On fait une petite halte en Chianti Rùfina, appellation que je trouve très intéressante pour son paysage et ses vins…**

[![Collines de Rùfina...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1240968.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1240968.jpg)

Collines de Rùfina…

**Grand Zoom sur l’appellation Rùfina :**

**L’aire de production se situe à l’est, non loin de Florence dans les communes de Rufina, Pontassieve, Londa, Pelago et Dicomano. Elle est la plus haute de toutes les appellations Chianti et aussi la plus petite avec une superficie totale de 12 483 ha dont seulement 750 ha en production. Ce qui est important de signaler, c’est qu’il y a seulement 23 caves produisant le Chianti Rufina. Les vins se composent essentiellement du cépage Sangiovese (min. 75% avec le complément de Canaiolo, Trebbiano, Malvasia, Cabernet ou Merlot). La région est vallonnée avec des pics allant jusqu’à 500 m.**

**Grand Zoom sur l’appellation Chianti :**

**Vaste zone de production de 15 500 ha englobant des aires très précises de provinces toscanes : d’Arezzo, Florence, Pise, Pistoia, Prato et Sienne.**

**Les dénominations locales : Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Sensi, Colline Pisane, Montalbano, Montespertoli et Rùfina sont autorisées lorsque le vin est issus de raisins vendangés et vinifiés dans le territoire correspondant.**

**Les vins doivent être composé de minimum 70% de Sangiovese avec 30% d’autres cépages dont 10% au maximum de cépages blancs et 15% de Cabernets.**

**Il peut également être vinifié selon le procédé traditionnel du « governo » avec une seconde fermentation lente du vin avec des raisins légèrement passerillés juste après le décuvage.**

**Chianti en 3 chiffres :**

**2650 Maisons de productions**

**15 500 ha**

**800 000 hl production**

[![Chianti Lovers 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000137.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000137.jpg)

Chianti Lovers 2015

**Voici la sélection de quelques domaines dégustés pendant Anteprima di Chianti sur l’ensemble des appellations présentes :**

**Az Ag Corbuci**

**Castello di Gabbiano**

**Fattoria Veroni**

**Fattoria Lavacchio**

**Fattoria Selvapiana**

**Marchesi Gondi**

**Villa Travignoli**

**La Querce**

**Malenchini**

**Bindi Sergardi**

**Fattoria Il Poderaccio**

**Mannucci Droandi**

**Migliarina & Monto* *zzi**

**Villa Artimino** **Fattoria Uccelliera**

**Portraits de vignerons :**

[![Marchesi Gondi (Tenuta Bossi)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000139.jpg?w=228)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000139.jpg)

Marchesi Gondi (Tenuta Bossi)

[![Roberto Gulio Droandi (Mannucci Droandi)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000155.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000155.jpg)

Roberto Gulio Droandi (Mannucci Droandi)

[![Fattoria Lavacchio](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000143.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000143.jpg)

Fattoria Lavacchio

[![Fattoria Selvapiana](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000149.jpg?w=251)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000149.jpg)

Fattoria Selvapiana

[![Giovanni Busi (Villa Travignoli)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000152.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000152.jpg)

Giovanni Busi (Villa Travignoli)
### Anteprime di Toscana - Chianti Classico Collection 2015...
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Last updated: 2021-04-19T23:20:05.000Z
[![Florence, Duomo](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l10002401.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l10002401.jpg)

Florence, Duomo

[![Chianti Classico Collection 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000372.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000372.jpg)

Chianti Classico Collection 2015

Chaque année c’est le même rituel, à la mi-février, toute la Toscane avec sa capitale florentine deviennent le temps d’une semaine « une cité mondial du vin ». Tous les professionnels d’ici et surtout d’ailleurs, ceux qui trouvent l’intérêt pour les vins toscans, sont là, bref il faut bien être là !

Il faut être là pour cette vraie « Fashion Week » du vin où toutes (presque) les appellations toscanes défilent devant nos yeux, tapissent nos papilles et ne demandent qu’à être apprécier. On dévoile la toute dernière collection des vins en bouteille, les derniers millésimes selon chaque catégorie des vins.

Ce sont les « Anteprime di Toscana », genre de primaires, mais pas dans un sens « à la bordelaise » puisque les vins présentés ici sont déjà en bouteille et en vente. En ce qui concerne les millésimes présentés, c’est en fonction de l’appellation et de la catégorie du vin. Même si on commence à voir de plus en plus de producteurs qui présentent quelques échantillons sur fût (campione da botte), de vins encore en élevage.

**Cette année, on pouvait déguster les millésimes 2013, 2012, 2011, 2010, 2009 selon chaque catégorie de vins.**

[![Sergio Zingarelli avec sa fille Gulia](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000398.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000398.jpg)

Sergio Zingarelli avec sa fille Gulia

Comme chaque année **Sergio Zingarelli, Président de Consorzio du Chianti Classico (ainsi le propriétaire du Domaine* *Rocca delle Macie à Castellina in Chianti)** a ouvert « le bal » de cette nouvelle édition **« Chianti Classico Collection 2015 »** à la Stazione Leopolda à Florence, ancien gare de chemin de fer transformé en espaces de dégustations ultra design.

**Tout d’abord rappel de la pyramide des différentes qualités de Chianti Classico :**

- **Chianti Classico Annata, élevage minimum 12 mois**
- **Chianti Classico Riserva, élevage minimum 24 mois**
- **Chianti Classico Gran Selezione, élevage minimum 30 mois**

Pour la nouvelle appellation **Gran Selezione**, lancé tout juste il y a un an, la sélection des vignes doit être plus stricte, elles doivent absolument faire partie du domaine. Le vin passe également par une commission de dégustation (genre d’une commission d’agrément) et il doit correspondre à des critères organoleptiques bien définis (d’excellence !) **« caratteristiche organolettiche di eccellenza » !**

Aujour’hui on peut constater que ça donne plus de souplesse aux producteurs car les vins qui ne peuvent pas rentrer dans les critères très strictes Gran Selezione (« eccellenza »), peuvent toujours rester dans la catégorie Riserva.

**Cette année on a pu surtout dégusté Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2011, mais également beaucoup de 2010 et encore quelques 2009.**

**Top Ten de mes coups de cœur Gran Selezione 2011 et 2010 (dans l’ordre alphabétique) :**

[![Vignoble Antinori à Badia a   Passignano](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000319.jpg?w=660)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000319.jpg)

Vignoble Antinori à Badia a Passignano

[![Badia à Passignano, Chai à barriques](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000347.jpg?w=660)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000347.jpg)

Badia à Passignano, Chai à barriques

**Antinori (San Casciano in Val di Pesa)**

**Badia a Passignano 2010** 

**100% Sangiovese**

**Castella di Ama (Gaiole in Chianti)**

**Vigneto la Casuccia 2011 (sélection parcellaire)**

**80% Sangiovese 20% Merlot**

**Castello di Fonterutoli (Castellina in Chianti)**

**Castello Fonterutoli 2011**

**92% Sangiovese 8% Malvasia Nera, Colorino**

**Castello di Gabbiano (San Castiano in Val di Pesa)**

**Bellezza 2011**

**100% Sangiovese**

**Castello di Radda (Rada in Chianti)**

**Castello di Radda 2011**

**100% Sangiovese**

**Castelo di Volpaia (Radda in Chianti)**

**Il Puro 2011**

**100% Sangiovese**

**Fontodi (Greve in Chianti)**

**Vigna del Sorbo 2011**

**95% Sangiovese 5% Cabernet Sauvignon**

**Rocca delle Macie (Castellina in Chianti)**

**Sergio Zingarelli 2011**

**90% Sangiovese 10% Colorino**

**San Felice (Castelnuovo Berardenga)**

**Il Grigio 2011**

**80% Sangiovese 7% Abrusco 7% Pugnitello 4% Malvasia Nera 2% Ciliegiolo 2% Mazzese**

**Vignole (Greve in Chianti)**

**Crespine 2011**

**95% Sangiovese 5% Cabernet Sauvignon**

**Le Chianti Classico Gran Selezione compte aujourd’hui 35 cuvées,** on peut imaginer que ce chiffre va peut-être, sûrement, évoluer dans le temps, rien n’est figé pour le moment…

[![des kms des Chianti Classico à déguster...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000401.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000401.jpg)

des kms des Chianti Classico à déguster…

**Anteprime di Toscana continue avec le Chianti Classico Collection 2015 à la Stazione Leopolda à Florence…**

C’est un RDV incontournable, presque rituel, où l’on se retrouve sur les quais de cette ancienne gare de chemin de fer transformée en salons très design et surtout très spacieux, afin d’affronter « les kms » de flacons de Chianti Classico.

[![le service plus que parfait par une brigade de 50 sommeliers...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000376.jpg?w=660)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000376.jpg)

le service plus que parfait par une brigade de 50 sommeliers…

Ce qui est séduisant dans cette dégustation, c’est que l’on peut déguster et comparer plusieurs millésimes côte à côte dans plusieurs catégories de Chianti, en passant du simple Classico par Riserva jusqu’au Gran Selezione. **Cette année 335 vins exactement sont proposés en dégustation, assis et servis par une brigade d’une cinquantaine de sommeliers ultra performants ! Tout déguster, une mission quasi impossible, et il fallait donc bien choisir ses cuvées…**

**Sur les 600 membres (dont 350 embouteilleurs) que compte Consorzio Chianti Classico, facilement 150 étaient présents à la Stazione Leopolda, avec d’autres millésimes et d’autres cuvées à découvrir.**

[![La plus part de producteurs sont là...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000464.jpg?w=660)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000464.jpg)

La plus part de producteurs sont là… avec d’autres cuvées et d’autres millésimes à découvrir

Pour cette dégustation en présence de producteurs **mon choix portait surtout sur les derniers Riserva celles de 2012 (excellent), 2011 et 2010, ainsi que Classico 2012, un excellent millésime avec déjà quelques mois en bouteille.** Il fallait sinon piocher dans **quelques 2013,** pour beaucoup les vins encore en élevage (campione da botte), exercice de style plus qu’intéressant. Un millésime qui s’avère harmonieux, bien équilibré, sur les fruits, avec une bonne balance couleur/tanins/acidité/alcool.

**Sélection de quelques coups de cœur sur l’ensemble de la dégustation :**

**Riserva 2012 et 2011 :**

Antinori

Bibbiano

Capannelle

Castellare di Castellina

Castello d’Albola

Castello di Fonterutoli

Castello di Gabbiano

Fattoria di Lamole

Fattoria di Montemaggio

Castello di Fonterutoli

Volpaia

Lamole

Fèlsina

I Sodi

Mannucci Droandi

Melini

Nittardi

Rocca delle Maciè

Ruffino

San Felice

Tolaini

Vignole

Villa Calcinaia

**Classico 2013 (campione da botte), 2012 et 2011 :**

Antinori

Barone Ricasoli

Bibbiano

Castello di Ama

Castello d’Albola

Volpia

Fèlsina

Fondodi

Isole e Olena

Mannucci Droandi

Querciabella

Rocca delle Macie

Rocca di Montegrossi

Tenuta di Lilliano

Vignole

Villa Calcinaia

**Chianti Classico en bref :**

**L’aire de production Chianti Classico s’étend sur 9 communes entre Florence et Sienne :**

**San Casciano in Val di Pesa, Greve in Chianti, Tavarnelle Val di Pesa, Barberino Val d’Elsa (provinces de Florence), Radda in Chianti, Castellina in Chianti, Poggibonsi, Gaiole in Chianti, Castelnuovo Berardenga (provinces de Sienne).**

La plus grande superficie du vignoble se trouve à Castellina in Chianti (1336 ha), la plus petite à Poggibonsi (32 ha)

**La superficie totale du vignoble en Chianti Classico est d’environ 7200 ha pour une production de 250 000 hl**

**Catégories de vins : Chianti Classico Annata, Chianti Classico Riserva, Chianti Classico Gran Selezione.**

Pour avoir droit à l’appellation, il faut au minimum **80% de Sangiovese dans assemblage avec un maximum de 20% des autres cépages autochtones ou internationaux.**

**Chaque bouteille est facilement reconnaissable grâce à son emblème : un Coq Noir sur la collerette.**

[![Chianti Classico Collection 2015](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000505.jpg?w=660)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/03/l1000505.jpg)

Chianti Classico Collection 2015

**Il a fallu cinq bonnes minutes pour faire le tour de cette impressionnante Chianti Classico Collection 2015…**

**Même en fin de dégustations le présentoir est presque complet…**
### Concours des Ligers 2015 dévoile ses lauréats au 29e édition de Salon des Vins de Loire
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Last updated: 2021-04-19T23:27:45.000Z
[![21e Concours des Ligers](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/02/l1000049.jpg?w=220)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/02/l1000049.jpg)

21e Concours des Ligers

**Quand on parle du Salon des Vins de Loire (cette année 29e édition déjà ! du 2 au 4 février), lequel est devenu une vraie institution, une vitrine dans le paysage viticole ligérien, il ne faut surtout pas oublier de présenter le Concours des Ligers.**

En effet, cette année, ce **concours a fêté sa 21ème édition** et sans modestie aucune, il est devenu une vraie référence pour l’ensemble des vins de Loire.

Ainsi, la grande session de dégustation se déroule à chaque fois en préambule du Salon pour que les professionnels de la filière viticole et les acheteurs puissent déguster tous les vins médaillés d’Or pendant toute la durée du Salon. Souvent c’est un outil non négligeable dans le choix des gammes pour les restaurants, les cavistes et les magasins spécialisés.

[![chaque de 2376 échantillons dégusté à l'aveugle](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/02/l1000044.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/02/l1000044.jpg)

chaque de 2376 échantillons dégusté à l’aveugle

**L’édition 2015 a rassemblé 2376 échantillons venant de toutes les appellations ligériennes pour se prêter au jugement des papilles très aiguisées de 300 juges experts venus d’un peu partout, y compris de l’étranger.**

[![dégustation continue...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/02/l1000042.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/02/l1000042.jpg)

dégustation continue…

Cette année, dans ma commission nous avons dégusté les Pouilly Fumé 2014 ainsi que des Saumur blancs sur des millésimes : 2014, 2012 et 2009 (quelle chance !).

**Les résultats complets du concours à consulter :** www.concoursdesligers.fr

**Quelques chiffres clés de l’Édition 2015 du Concours des Ligers :**

- **2376 vins inscrits**
- **300 dégustateurs**
- **614 producteurs**
- **178 médailles d’or**
- **276 médailles d’argent**
- **283 médailles de bronze**

**Grand Zoom sur le Vignoble Ligérien :**

***Val de Loire – 3° vignoble AOP de France (après Bordeaux et Languedoc-Roussillon)***

**4 grandes régions : Le Pays Nantais, l’Anjou-Saumur, la Touraine, le Centre**

**83 appellations**

**6400 exploitations viticoles**

**16 caves coopératives**

**60 maisons de négoc** **e**

**20% de la production totale parte à l’export dans 130 pays**

**Rappel :**

**Depuis 1995, le concours des Ligers organisé conjointement par l’Union des Œnologues du Val de Loire, les interprofessions ligériennes et Angers Expo Congrès, se déroule la veille de l’ouverture du Salon des Vins de Loire.**

Le concours est ouvert à l’ensemble des vins du Val de Loire produits ou commercialisés par les viticulteurs, les caves coopératives et les négociants, qu’ils soient exposants ou non. **Véritable vitrine** **de la production ligérienne**, il met en compétition les vins issus de la diversité des terroirs et des appellations rencontrés tout le long de la Loire de Clermont Ferrand à Nantes.

Les récompenses (**Ligers d’Or, d’Argent, et de Bronze**) sont attribuées par des Jurys composés de Professionnels et d’amateurs éclairés et présidés par un œnologue, selon un protocole de dégustation rigoureux. Chaque vin primé bénéficie d’un commentaire précis et détaillé et peut arborer une médaille estampillée «Ligers» le distinguant et le différenciant au sein des rayons de la grande distribution et des divers détaillants.

**C’est devenu egalement une tradition qu’à issu du concours les dégustateurs ont la possibilité de visiter un domaine viticole dans la région.** 

[![la douceur angevine au ch la varière](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/02/l1000088.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/02/l1000088.jpg)

la douceur angevine au Ch la Varière à Brissac

**Cette année, c’est Jacques Beaujeau en bon châtelain a reçu tous le monde dans son domaine au Château la Varière à Brissac.**

Cinquième génération de vignerons, **Jacques Beaujeau,** vinifie une bonne dizaine d’appellation au **Château la Varière en Anjou (110 ha) et au Domaine de la Perruche à Saumur Champigny (45 ha).** 

[![et maintenant allons dans les vignes... ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/02/l1000055.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/02/l1000055.jpg)

et maintenant allons dans les vignes…

Adepte des méthodes de vinifications modernes dont il fut l’un des pionniers, en attachant une grande importance au r**espect du Terroir, à la Tradition et à la Rigueur.** **« Le bon vin se fait avant tout dans les* *vignes »** donc les méthodes culturales que Jacques met en oeuvre visent à maintenir l’équilibre écologique du terroir. Ses vignes sont enherbées et les traitements sont limitées au stricte minimum.

[![Chai du XVe à vins rouges](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/02/l1000072.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/02/l1000072.jpg)

Chai du XVe dédié aux vins rouges

[![Chai à vins blancs](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/02/l1000076.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/02/l1000076.jpg)

Chai dédié aux vins blancs

**Quelques cuvées dégustées :**

**Ch la Varière:**

**« La Chevalerie » 2010 Anjou Village Brissac (100% CS)\*\*\***

**« La Grande Chevalerie » 2005 Anjou Brissac (100% CS)\*\***

**« Les Melleresses » 2010 Bonnezeaux (100% Chenin botritisé)\*\*** 

**« Les Guerches » 2011 Quarts de Chaume (100% Chenin botritisé)\*\*\***

[![Quart de ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/02/l1000083.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/02/l1000083.jpg)

« les Guerches » Quarts de Chaume 2011

**Salon des Vins de Loire 2015, le bilan complet :**

**29e édition (crée en 1987 par le Parc des Exposition d’Angers)**

**400 exposants : du Pays Nantais, des Régions Anjou-Saumur, Touraine, Centre Loire**

**9000 visiteurs pendant 3 jours**

**RDV en 2016 pour la 30e édition !**
### Voyage en Toscane dans l'univers de cépage Caberlot avec Moritz Rogosky...
URL: https://vinwinowine.com/voyage-dans-lunivers-de-caberlot-avec-moritz-rogosky/
Last updated: 2021-04-19T23:31:15.000Z
[![Il Caberlot, TGT Toscana cuvée issue de 100% Caberlot](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/01/l1500955.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/01/l1500955.jpg)

Il Caberlot, TGT Toscana cuvée issue de 100% Caberlot

**Qu’est ce qu’un Caberlot ?**

**Le cépage Caberlot** a été découvert à la fin des années soixante par l’agronome Dr. Remigio Bordini, au cœur d’une vigne abandonnée près de Padoue. **Incarnant les caractéristiques organoleptiques du Cabernet Franc, son profile ampélographique se rapproche de celui du Merlot.** La base génétique est probablement hybride, et produit un potentiel aromatique exceptionnel.

[![Moritz Rogosky presente ses cuvée ; Il Caberlot et Carnasciale (100% Caberlot)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/01/l1500950.jpg?w=233)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/01/l1500950.jpg)

Moritz Rogosky presente ses cuvée ; Il Caberlot et Carnasciale (100% Caberlot)

**Moritz Rogosky gère avec sa mère Bettina le domaine familial Podere Il Carnasciale sur les dernières collines du Chianti dans le Valdarno en Toscane, à une trentaine de kilomètres de Sienne et Arezzo, et à une soixante de kilomètres au sud de Florence.**

La première vignes Carnasciale d’une superficie de 0,3 ha a été planté il y a une trentaine d’année (en 1986) avec une densité de 11.000 pieds/ha. Cette parcelle est située à 425 m en légère pente, constituait une oliveraie centenaire.

Deux vignes plantés depuis : Selva en 1999 et Vincaie en 2004, aujourd’hui en production. Afin d’approfondir les recherches sur le Caberlot, les parcelles Tamara et Soldani ont été planté en 2011 et 2013, pour une superficie totale de 4,5 ha. Les deux dernières parcelles ne sont pas encore en production.

[![La brume matinale sur les collines Toscanes](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/01/l1460324.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/01/l1460324.jpg)

La brume matinale sur les collines Toscanes

**Zoom sur le vignoble Il Carnasciale**

**Carnasciale : 0,3 ha planté en 1986**, terroir composé de grès et roche argilo-calcaire, versant sud-est, vigne conduite en gobelet.

**Selva : 0,8 ha planté en 1999**, terroir composé de Loess, vigne conduite en cordon.

**Vincaie : 1 ha planté en 2004**, terroir composé de sable et argile avec résidus de coquilles, versant sud-ouest, vigne conduite en cordon.

**Tamara : 0,9 ha planté en 2011**, terroir composé de sable et roche avec résidus de coquilles, vigne conduite en guyot (pas encore en production).

**Soldani : 1,5 ha planté en 2013**, terroir composé de Loess et sable, versant nord-est, (pas encore en production).

La famille Rogosky s’est lancée avec passion pour produire un grand vin de caractère unique, mis exclusivement en magnum.

**Le Podere Il Carnasciale est aujourd’hui le seul à vinifier ce cépage (le Caberlot), et étant ce que l’on pourrait appeler un domaine « haute couture »…**

**« nous travaillons manuellement, en soignant tout particulièrement chaque détail, la précision et la qualité » signale Moritz**

La vendange se fait manuellement en octobre, en plusieurs passages, afin de garantir la maturité phénolique de chaque grappe et son état sanitaire parfait. Le tri sévère est effectué à la vendange dans les vignes, le rendement ne dépasse pas 25hl/ha.

La vinification se passe dans les petites cuves de 10 hl en inox, élevage 22 mois en barrique de chêne français, avec un repos de 16 mois en bouteille avant la commercialisation.

**Le Podere Il Carnasciale produit son vin phare :**

**Il Caberlot, IGT Toscana,** uniquement en magnums, sa production est quasi confidentielle qui ne dépasse jamais 3000 magnums numérotés.

Ainsi que depuis 2000 son seconde vin **Carnasciale, IGT Toscana** est né avec une production d’environ de 6000 bouteilles.

**Note de dégustation :**

[![Il Caberlot 2011, IGT Toscana, magnum](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/01/l1500954.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/01/l1500954.jpg)

Il Caberlot 2011, IGT Toscana, magnum

**Il Caberlot, IGT Toscana 2011**

**Nez frais, note florale, fruits noirs frais, bouche franche, toucher soyeux, panier de petites baies des fruits noirs et rouges, note de réglisse, poivre blanc, tanins racés d’une grande finesse, longueur et persistance avec une belle note acidulée en finale, élégance parfaite avec un grand potentiel.**
### Mouton Rothschild 2012 by Miquel Barcelo...
URL: https://vinwinowine.com/mouton-rothschild-2012-by-miquel-barcelo/
Last updated: 2021-04-20T20:39:12.000Z
**Chaque année, c’est devenu presque un rituel…**

**Tous les amateurs de Mouton Rothschild, sans oublier quelques curieux attendent impatiemment fin d’année afin de découvrir le nouveau millésime en bouteille avec sa nouvelle étiquette, une œuvre nouvelle qui enrichit chaque année cette passionnante collection Mouton.**

[![Mouton 2012 by Miquel Barcelo](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/01/l1000019.jpg?w=201)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/01/l1000019.jpg)

Mouton 2012 by Miquel Barcelo

L’illustration du millésime 2012 a été choisie personnellement par **la Baronne Philippine de Rothschild (décédée le 22 août 2014).**

[![Philippine de Rothschild (mars 2011)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/01/l1270624.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/01/l1270624.jpg)

Philippine de Rothschild (mars 2011)

Elle a été confié au **peintre et sculpteur catalan Miquel Barcelo** (né en 1957 à Majorque, aujourd’hui l’artiste vit et travaille à Paris), créateur d’un univers à la fois réaliste et onirique, au chromatisme intense, où les techniques mixtes et les matériaux utilisés donnent un relief saisissant à l’objet représenté.

**Passionné par la figuration animale et l’art pariétal préhistorique. Cette inspiration se retrouve dans sa fresque pour Mouton 2012 qui revisite l’emblème historique du Château. Ses deux béliers, symétriques et affrontés, rappellent que l’équilibre et l’harmonie d’un grand vin, présents de la nature, restent aussi un défit à relever par le travail des hommes…**

**Chaque année depuis 1945** l’étiquette de Château Mouton Rothschild est illustrée par l’œuvre originale d’un grand peintre contemporain comme **Braque, Dali, César, Miro, Chagall, Picasso, Warhol, Soulages, Bacon, Balthus, Tàpies, Koons, et bien d’autres…**

Le Baron Philippe ensuite la Baronne Philippine ont toujours respecté la liberté de création de chaque artiste.

**Grand Zoom sur le millésime 2012**

L’hiver exceptionnellement froid et une sécheresse parmi les plus marquées depuis cinquante ans.

Grace à un printemps harmonieux, la floraison et la véraison des cabernets-sauvignons se déroulent à des dates optimales. Ces conditions apportent au raisin sa concentration en sucre et en tanin.

**Vendanges du 1 au 15 octobre**

[![Nouveau cuvier Mouton](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/01/l1430354.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/01/l1430354.jpg)

Nouveau cuvier Mouton

**Après 3 années de travaux le nouveau cuvier accueil sa première récolte et permet encore plus de précision dans les sélections parcellaires.**

**Note de dégustation :**

**Assemblage : 90% Cabernet Sauvignon 8% Merlot 2% Cabernet Franc**

***Nez fruits rouges, réglisse, tabac, bouche riche, attaque frais, note fruité, cerise noire, cassis, épices, tannins mûrs, racés et fermes, belle structure avec une finale minérale, toute en longueur.***

***18,5/20***

**Millésime 2012 à Mouton vu par Philippe Dhalluin, DG**
### Vins californiens by Stéphane Derenoncourt = Derenoncourt California...
URL: https://vinwinowine.com/vins-californiens-by-stephane-derenoncourt-derenoncourt-california/
Last updated: 2021-04-20T20:44:25.000Z
[![Stéphane](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/01/l1500871.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/01/l1500871.jpg)

Stéphane présente ses trois cuvées californiennes

**Stéphane Derenoncourt,** **ce gars du Nord qui a exercé tous les métier de la vigne dès l’âge de 19 ans, devient maître de chai au château Pavie-Macquin (Saint-Emilion) en conseillant en parallèle diverses propriétés de Bordeaux et d’ailleurs.**

Aujourd’hui, avec sa fidèle équipe de consultants, il conseille une centaine de propriétés en France et dans le monde, toujours avec la même philosophie, celle selon laquelle le vin est la carte d’identité de son terroir et que toute la production doit s’adapter à celui-ci avec une identité forte…

**« Les vins doivent exprimer la typicité propre de leur lieu de production. Nos interventions ont pour but la recherche permanente de l’équilibre agronomique entre le sol et la vigne, garant du développement harmonieux de la plante, donc de sa capacité à mûrir des fruits ».**

**« Il n ‘y a pas d’autres méthodes que celle qui parvient à se conformer aux exigences d’un terroir pour en exprimer l’essence ».**

Mais Stéphane voit et va encore plus loin puisqu’en son nom propre il conquiert désormais la Californie. **Avec Derenoncourt California, Stéphane a souhaité explorer et mettre en valeur les terroirs divers et remarquables de la Napa Valley en élaborant une gamme de vins confidentielle issue des meilleurs sites californiens.**

En moins d’un siècle, la Californie s’est imposée comme une terre de production de vins au style Bordelais. La richesse et la diversité des sols ainsi que leur exposition ont motivé Stéphane pour débuter cette aventure californienne en 2006 avec son premier millésime. Il s’agit ici d’un nouvel exercice de style, créer une gamme de vins en sélectionnant des parcelles de vignes en provenance de différents vignobles où altitude et exposition permettent **de préserver la fraicheur du fruit et l’équilibre des vins.**

[![Derenoncourt California](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/01/l1500874.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/01/l1500874.jpg)

Derenoncourt California

**Le dernier millésime disponible est 2009, lequel j’ai eu occasion de savourer sur les trois diverses cuvées :**

**Derenoncourt – Red Hills , Lake County (100% Cabernet Sauvignon)**

Elevage 18 mois sur lies dans les barriques 100% de chêne français

**Dans la région viticole de Lake County sur le prestigieux secteur de Red Hills Stéphane a sélectionné le Cabernet Sauvignon qui compose cette cuvée éponyme.**

A 600 m d’altitude, à l’ombre d’un ancien volcan, les vignes poussent en profondeur dans un sol noir et caillouteux, riche en obsidienne. Le climat y est particulier : il s’agit d’un des lieux les plus chaud de la région pendant la journée et parmi les plus froids la nuit.

**Derenoncourt – Stagecoach, Napa Valley (100% Merlot)**

Elevage 18 mois sur lies dans les barriques 100% de chêne français

**Les raisins proviennent de parcelles de vignes de la célèbre propriété Stagecoach Vineyard,** située à une altitude de 600 m sur la zone de production d’Atlas Peak. Les vignes cultivées avec soin et précision sur des sols volcaniques doivent faire face à des profonds changements de températures diurnes.

**Derenoncourt – Tache d’encre, Napa Valley (100% Cabernet Sauvignon)**

Elevage 18 mois sur lies dans les barriques 100% de chêne français

**Tache d’encre est issu d’une parcelle de vignes aux formes irrégulières dans un vignoble situé sur les hauteurs d’Howell Mountain, regardant Pope Valley.** Les vignes s’élancent bien au-dessus des nuages de basse altitude, ce qui leur permet de bénéficier d’un ensoleillement très tôt le matin, même lorsque la vallée est noyée dans le brouillard. Enveloppant le flanc d’une colline, la parcelle est exposée à l’est d’un coté et au nord de l’autre.

**Ces trois cuvées sont délicieuses, chacune d’elle exprime son identité fort d’un terroir unique et très diverse. Pas de lourdeur, dotées une excellente fraîcheur en préservant les notes de fruits frais, élégance des tanins, tout en équilibre parfait…**

**Grand Zoom sur les vignobles de Caligornie :**

**Rappel :**

USA – **400 000 ha de vignes**

**dont la Californie** représente **90% de la production** des vins dans les principales régions soit :

**la Centrale Valley 70% de la production**

**la région de Santa Barbara au sud de San Francisco 12% de la production**

**la Sonoma Valley 6% de la production**

**la Napa Valley (la plus connue) avec seulement 4% de la production**

[![Stéphane Derenoncourt](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/01/l1500870.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2015/01/l1500870.jpg)

Stéphane Derenoncourt
### Dom Pérignon, le temps des Plénitudes...
URL: https://vinwinowine.com/dom-perignon-le-temps-des-plenitudes/
Last updated: 2021-04-20T20:49:41.000Z
[![Colléction Dom Pérignon](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1500801-001.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1500801-001.jpg)

Collection Dom Pérignon

**Ce fût une dégustation exceptionnelle que celle des Plénitudes Dom Pérignon en présence de Richard Geoffroy, Chef de Cave Dom Pérignon.**

Le prétexte pour celle-ci, laquelle a fait le bonheur de quelques « privilégiés » : **la future vente chez Artcurial** d’une collection inédite de **Dom Pérignon** sur de rares millésimes, ainsi que des formats rares, allant de la bouteille au magnum, du jéroboam au mathusalem…

[![Richard Geoffroy, chef de cave Dom Pérignon](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1500797.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1500797.jpg)

Richard Geoffroy, chef de cave Dom Pérignon

**« C’est l’harmonie qui signe Dom Pérignon, au-delà du caractère inédit du millésime : une présence singulière, une tension des opposés et des compléments pour une sensation complète, rythmée et qui embrasse. Un toucher sans couture et le gravitas de la minéralité – si reconnaissables – viennent compléter le tout », explique Richard Geoffroy.**

**L’idée du concept des Plénitudes est née en 2000, au moment précis où Richard Geoffroy décide de mettre à disposition de tous les amateurs et amoureux de Dom Pérignon des millésimes rares et plus anciens en provenance directe de l’oenothèque. Le but majeur est de ne ressortir ces vins d’exception qu’à des moments privilégiés de leur évolution.**

Dans les caves obscures de la Maison, le vin vit et se bonifie dans son parcours d’une longue maturation sur les lies, il se métamorphose, il se magnifie… il évolue par paliers successifs. Le temps, qui n’est pas linéaire, est un vrai révélateur d’un grand champagne.

**Ces différents plateaux successifs de changement, le chef de cave les a appelés « les Plénitudes ».**

**Il y a trois Plénitudes pour tous les millésimes Dom Pérignon :**

**P1 – La Première Plénitude** est celle de la promesse, le résultat de plus de 9 années d’élaboration.

Elle est l’équilibre accompli de la jeunesse du vin, où tout est là en harmonie.

**P2 – La Deuxième Plénitude** est un résultat de plus de 16 ans d’élaboration, elle incarne l’expansion. Les éléments différents et complémentaires de l’assemblage résonnent entre eux pour créer une nouvelle énergie. Le vin est intense, vibrant et précis, son énergie est à son apogée.

**P3 – La Troisième Plénitude** est celle de la Révélation, le résultat de plus de 25 ans d’élaboration.

L’architecture du vin s’est progressivement épurée autant qu’elle s’est enrichie lors d’un mouvement d’intégration lent et profond. Le vin est plus complexe que jamais, il est sublimé.

**Passons à la dégustation :**

[![Dom Pérignon 2004 (P1)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1500909.jpg?w=235)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1500909.jpg)

Dom Pérignon 2004 (P1)

**Dom Pérignon 2004 (P1)**

**Un mot sur le millésime** : sous le signe de l’aisance et de la générosité.

Le développement végétatif de la vigne fût régulier, sans incident. Le climat se montre longtemps sans excès, avec un mois d’août plutôt frais, c’est la chaleur sèche des dernières semaines qui fait le millésime. Les vendanges débutèrent le 24 septembre, la maturité et l’état sanitaire sont excellents.

**Nez frais, mélange de fruits et de fleurs blanches avec une petite note grillé, torréfié, très discret. En bouche toucher frais, net et précis, on retrouve la note grillée, beurrée avec une finale saline, très racée, tout est harmonieux.**

[![Dom Pérignon 1998 (P2)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1500911.jpg?w=222)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1500911.jpg)

Dom Pérignon 1998 (P2)

***Dom Pérignon 1998 (P2)***

**Un mot du millésime :** l’année viticole marquée par tous les extrêmes, chaleur extrême en août, très faible nombre des grappes, première quinzaine de septembre terne et pluvieuse, il a fallu beaucoup de patience et de sang froid pour attendre les maturités. Les vendanges débutèrent le 23 septembre, les raisins sont parfaitement sains avec de belles maturités.

**Nez floral, zestes d’oranges, notes grillées, minérales, bouche riche, crémeuse avec une belle tension et persistance aromatique, finale fraiche avec une longueur sans oublier sa note saline.**

**Dom Pérignon 1996 (Oenothèque)**

**Un mot du millésime :** l’année des contrastes avec un été capricieux, et des périodes humides qui n’arrivent pas à compenser les déficits hydriques précoces. Avant les vendanges qui débutèrent le 16 septembre, ce sont les fortes chaleurs avec des vents Nord-Est qui font la maturité du millésime. C’est un millésime de concentration entre les sucres, l’acidité et les tanins.

**Nez de fruits secs avec des notes tourbées et minérales, la bouche est riche, structurée avec une belle construction et épaisseur, des notes de fruits blancs très mûrs, légèrement acidulées, finale droite et fraiche.**

[![(de g à d) Dom Pérignon : 2004, 1998, 1996, 1995, 1970](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1500809.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1500809.jpg)

(de g à d) Dom Pérignon : 2004, 1998, 1996, 1995, 1970

**Dom Pérignon 1995 (Oenothèque)**

**Un mot du millésime :** floraison tardive mais rapide, un été caniculaire dès les derniers jours de juin, les pluies sont rares, juste quelques orages isolés, et des températures supérieures aux normales saisonnières des 30 dernières années.

**Nez de fruits zestés, cerise noire, petite note torréfiée, en bouche joli structure, puissance et densité, quelques fruits blancs acidulés, finale droite et minérale.**

[![Dom Pérignon 1970 (P3)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1500811.jpg?w=220)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1500811.jpg)

Dom Pérignon 1970 (P3)

**Dom Pérignon 1970 (P3)**

**Un mot du millésime :** floraison quasi parfaite, conditions climatiques exceptionnels avec des températures assez élevées toute l’année, la récolte est abondante, de très belle qualité.

Un grand millésime dans l’histoire de la Champagne.

**Nez puissant, encore sur les fruits, figue séchée, feuilles sèches, notes de torréfaction, moka, bouche fraiche, droite, grande densité, complexité d’arômes, note zestée, agrumes confits, finale longue avec une note cacaoté.**

[![Richad Geoffroy explique la notion des Plénitudes](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1500807.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1500807.jpg)

Richad Geoffroy explique la notion des Plénitudes

**Bref Bio de Richard Geoffroy, Chef de Cave**

Ce jeune sexagénaire 100% champenois, descendant d’une longue lignée de viticulteurs né à Vertus dans la Côte des Blancs choisit d’abord la médecine. Vite rattrapé par ses origines, avec son diplôme d’œnologie en poche de l’Ecole National de Reims dès 1984, il entame sa nouvelle vie professionnelle. Tout d’abord en tant que Conseiller Technique pour les Domaines Chandon dans le Nouveau Monde.

Dès 1990 une nouvelle porte à sa carrière s’ouvre cette fois-ci en Champagne, il est nommé Chef de Cave Dom Pérignon, ainsi il devient un véritable créateur de chaque millésime de ce champagne de légende…

**Rappel :**

**Dom Pérignon à l’honneur chez** **Artcurial**

**Enchères exceptionnelles le** **17 et 18 décembre 2014**

**Dom Pérignon Plénitude sur 18 grands millésimes de blancs et rosés (de 1962 au 2004)**

www.domperignon.com

www.artcurial.com

[![collection en grand format](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1500800-001.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1500800-001.jpg)

collection en grand format
### Châteauneuf-du-Pape, le roi de 13 cépages... mes derniers coups de coeur...
URL: https://vinwinowine.com/chateauneuf-du-pape-le-roi-de-13-cepages-mes-derniers-coups-de-coeur/
Last updated: 2021-04-20T23:36:48.000Z
**C’est devenu un RDV presque incontournable, celui avec la vingtaine de vignerons de Châteauneuf-du-Pape qui montent à Paris pour présenter leurs dernières productions. Le temps d’une journée, ils deviennent tous Parisiens et nous apportent quelques rayons du soleil avec les cuvées qu’ils proposent. C’est aussi l’occasion de confirmer (ou pas) les coups de cœur de la dégustation précédente.**

**Tout d’abord, un petit rappel s’impose :**

[![Fameux terroir de galets roulés de Châteauneuf](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1270058.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1270058.jpg)

Fameux terroir de galets roulés de Châteauneuf

Châteauneuf-du-Pape, ce vignoble sudiste entre Orange et Avignon, est connu pour la culture de la vigne depuis les Gaulois et les Romains (installés à Orange) qui ont largement développé la culture de la vigne, sans oublier de XIV° siècle de l’installation des 7 Papes successifs à Avignon qui a contribué et largement favorisé la production du vin et le développement du vignoble.

L’histoire de ce vignoble castelpapal est étroitement liée à celui du fleuve, le Rhône. L’aire d’appellation Châteauneuf correspond aujourd’hui à 3200 ha délimités entre 1924 et 1929, c’est une unité géographique (le plateau) plus que géologique possédant une grande variété des sols.

[![Terroir exceptionnel de Rayas](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1410183.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1410183.jpg)

Terroir exceptionnel de Rayas

A l’époque des glaciations quaternaires, les eaux du Rhône ont entraîné les fameux cailloux roulés depuis les Alpes jusqu’aux terrasses les plus élevées du vignobles. Les mers intérieures des ères secondaires et tertiaires avaient auparavant déposé des couches successives de sédiments, qui composent aujourd’hui le sous-sol du vignoble.

Les action conjuguées du retrait maritime et de l’érosion du Rhône ont sculpté un relief de terrasses et de pentes jusqu’au lit actuel du fleuve. La dominante caillouteuse de son terroir confère à Châteauneuf une vocation viticole exceptionnelle.

**En conclusion, on trouve les sols plus ou moins profonds, très caillouteux, ils sont constitués pour l’essentiel de gros quartz roulés mélanges à de l’argile rouge sableuse.**

Les communes de **Châteauneuf-du-Pape, Courthézon, Orange, Bédarrides et Sorgues** pérennisent l’héritage viticole ainsi que culturel et historique laissé par les hommes qui ont fait l’histoire du vignoble.

[![Vieille vigne de grenache, taille en goblet](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1410163.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1410163.jpg)

Vieille vigne de grenache, taille en gobelet

**Châteauneuf-du-Pape, le roi de 13 cépages :**

Ce qui caractéristique l’AOC Châteauneuf, c’est son poly-encépagement : 13 sont autorisés dans l’assemblage.

Le grenache, cépage majoritaire, façonne l’esprit des vins rouges de l’appellation. Les différents cépages sont vinifiés soit ensemble, soit séparément, comme la **Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault** qui rentrent principalement dans la composition des rouges, sans oublier **la counoise, le vaccarèse, le mascardin ou le terret noir** comme les cépages secondaires.

Quant aux vins blancs, ils reposent pour l’essentiel sur **la Clairette, le Grenache blanc, la Roussane, le Bourboulenc ou le Picpoul et le Picardan.**

**Mes derniers coups de cœur :**

**J’étais ravie de revoir Julien Barrot, Domaine la Barroche à Châteauneuf, toujours fidèle à la manifestation, il a ramené ses 3 cuvées :**

[![Cuvées "Signature" 2011 et 2012 et cuvée "Pure" 2012](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1500840.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1500840.jpg)

Cuvées : « Signature » 2011 et 2012 et « Pure » 2012

**« Signature » 2011 et 2012**, un assemblage avec une majorité de grenache, ainsi que la cuvée **« Pure » 2012**, composé à 100% de Grenache.

**Domaine la Barroche** existe depuis le 17e siècle, dont Julien représente la 13e génération de vignerons en succédant à son père Christian, et en continuant à partager sa passion du vin, du Châteauneuf et de son terroir riche et complexe.

Le Domaine la Barroche s’étend sur 12 ha de vignes au Nord et Nord-Est de l’appellation Châteauneuf. La différence des sols est bien présente avec les sables fins du quartier du « Grand Pierre » qui apportent élégance aux grenaches centenaires, plantées ici dans les années 1900, tandis que les galets roulés du quartier, « Les Cerises » donnent la force et la puissance aux Cinsaults.

**« Signature » et 2012**

**Assemblage de Grenache centenaire, de Mourvèdre, de Cinsault et de syrah issus des meilleurs terroirs du cru : « Palestor », « Cabrières » et « Grand Pierre ». C’est un illustre représentant de l’appellation avec sa complexité, sa puissance et son caractère.**

**« Pure » 2012**

**Comme son nom l’évoque elle met en avant le cépage roi de l’appellation, le Grenache. Elle est composée de 100% Grenache d’une unique parcelle du quartier du « Grand Pierre », de cette vigne centenaire sur un sol sablonneux de couleur ocre. C’est une cuvée racée d’une grande élégance.**

**Domaine de la Janasse à Courthézon**

**Aujourd’hui 90 ha en Châteauneuf et Côtes du Rhône géré par la famille Sabon qui travaille ensemble sur le Domaine.**

Le Domaine par sa structure éclaté de soixante parcelles permet de rechercher la bonne adéquation entre le sol et son microclimat : les cépages blancs et les syrah sont plantés de préférence sur des sols sablo-calcaires et exposés nord-est afin de préserver plus de fraîcheur, d’acidité et de finesse dans les vins.

En revanche, les mourvèdres sont plantés sur des sols argilo-calcaires recouverts de galets roulés afin d’obtenir un bon niveau de maturité.

Le grenache qui compose **la cuvée « Chaupin »** est planté sur le terroir froid et tardif car il ne peut obtenir un équilibre parfait que sur ce type de terroir.

[![Collection de la Janasse...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1500849.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1500849.jpg)

Collection de la Janasse…

**« Vieille Vigne » 2012 (80% Grenache, 15% Mourvedre, 3% Syrah)**

Issue de quartes parcelles sur des terroirs différents :

**Un terroir « sudiste » composé de galets roulés qui apporte le gras et la puissance, un terroir situé sur le même lieu que « Chaupin » pour la fraicheur et l’acidité, un terroir d’argiles rouges recouvertes de galets roulés, très tardif car situé au nord de l’appellation, qui amène de la structure et du corps et enfin un coteau sablo-calcaire qui donne de la finesse.**

**Cuvée « Chaupin » 2012 (100% Grenache)**

**Sur le terroir froid et tardif de Chapouin, nom de lieu-dit, la partie la plus âgée plantée en 1912\.** 

**Vin minéral, vif avec une touche de violette et de fruits noirs, grande concentration.**

**Domaine de la Charbonnière à Châteauneuf**

Depuis 1912 le vignoble est transmis de génération en génération par la famille Maret. Aujourd’hui Caroline et Véronique, la jeune génération gère le 19 ha de vignes à Châteauneuf.

[![Véronique, la nouvelle génération de la famille Maret](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1500847.jpg?w=180)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1500847.jpg)

Véronique, la nouvelle génération de la famille Maret

**Cuvée « l’Envol » 2009**

**Crée pour symboliser l’arrivée de la nouvelle génération des « Filles » sur le domaine, elle est à leur image : délicate, élégante, moderne, avec du caractère, issus du Grenache et du Mourvèdre.**

**Domaine Pierre Usseglio à Châteauneuf**

24 ha repartis en 17 parcelles de vieilles vignes (entre 30 et 60 ans), aujourd’hui exploités par Jean-Pierre et Thierry, la 3ème génération de propriétaires.

[![Thierry Usseglio ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1500842.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l1500842.jpg)

Thierry Usseglio

**Cuvée de Mon Aïeul 2012 issu de 100% Grenache**

**Epicée, puissante, fraîche avec du caractère, toute en équilibre parfait.**

www.chateauneuf.com

[![Châteauneuf](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l12700691.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/12/l12700691.jpg)

Châteauneuf avec son terroir caillouteux
### Concours « Emozioni dal Mondo Merlot et Cabernet Insieme 2014 », 10 ans déjà…
URL: https://vinwinowine.com/concours-emozioni-dal-mondo-merlot-et-cabernet-insieme-2014-10-ans-deja/
Last updated: 2021-04-22T17:20:24.000Z
[![La ville de Bergamo accueil le concours depuis 10 ans ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500659.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500659.jpg)

La ville de Bergamo accueil le concours depuis 10 ans

[![L'automne dans les vignes de Valcalepio](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500594.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500594.jpg)

L’automne dans les vignes de Valcalepio

**Il s’agit d’un concours international des vins sous le patronage de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) qui se déroule chaque année à l’automne, après les vendanges, à Bergamo, dans cette belle région entourée par les collines et vignobles de Valcalepio. Certes, cette région viticole est moins connue, elle n’a pas la même notoriété que la Toscane ou le Piémont, mais sans aucune prétention, elle aussi mérite ses lettres de noblesse…**

[![Session de dégustation](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500568.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500568.jpg)

Session de dégustation

[![Dans le coulisse on prépare des échantillons... ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500563.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500563.jpg)

Dans le coulisse on prépare des échantillons…

**Le concours Emozioni dal Mondo,** malgré son aspect parfaitement international a toujours gardé son esprit « très italien ». De nombreux vins issus **de Merlot et de Cabernet** provenant des **collines de Valcalepio** jouent franc jeu en se livrant à une compétition féroce avec les autres vins issus des mêmes cépages, provenant d’un peu partout (**de 20 pays cette année** pour être précis). **Les pays européens sont toujours bien représentés, sans oublier cette année aussi des échantillons du Pérou, de Géorgie, d’Israël, de Turquie ou bien encore d’Afrique du Sud…**

Le panel de juges est toujours très international. **Cette année nous étions ainsi 93 de 23 pays différents, dont certains de très lointains horizons comme la Colombie, le Pérou ou le Japon, même si bien évidemment les juges européens sont toujours largement représentés.**

[![Les juges internationaux au travail ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500546.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500546.jpg)

Les juges internationaux au travail

Dans chacune des **7 commissions, on compte 12 juges internationaux** en moyenne, tous professionnels, mais d’univers très divers, prouvant que les **vins primés au concours ne correspondent pas à un goût bien défini, mais sont une parfaite représentation « des goûts » et surtout de la qualité.**

Il faut signaler que pour la deuxième année consécutive, il était adjoint à chacune des sept commissions un panel de juges-consommateurs soigneusement sélectionnés. Ces dégustateurs ont fait l’objet d’un traitement séparé des résultats avec un classement parallèle des vins, afin de décerner le **Prix spécial des consommateurs.** 

En parallèle, les juges n’ont pas que du « travail ». Ils ont aussi la chance de découvrir la région de Valcalepio coté vin et coté tourisme.

[![L'ancienne filature de soie à Martinengo accueille cette anne le concours](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500540.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500540.jpg)

L’ancienne filature de soie à Martinengo accueille la 10° édition du concours

[![La petite ville de Martinengo (Bg) cache bien ses trèsors](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500571.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500571.jpg)

La petite ville de Martinengo (Bg) cache bien ses trèsors…

[![Même ici, à Martinengo on trouve le Café de Paris...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500577.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500577.jpg)

Même ici, à Martinengo on trouve le Café de Paris…

Cette année côté tourisme, **ce sont les thématiques du textile et de l’ancienne tradition de soierie de la région qui ont été choisies.** D’où la dégustation qui s’est déroulé dans une **ancien filature, aujourd’hui musée à Martinengo, une petite ville moyenâgeuse qui cache bien ses nombreux trésors.**

[![Chai au domaine Locatelli Caffi (Bg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500583.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500583.jpg)

Chai du domaine Locatelli Caffi (Bg)

[![Locatelli Caffi, les classiques de gamme](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500588.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500588.jpg)

Locatelli Caffi, les classiques de sa gamme…

Coté vin, c’était la découverte d’un domaine, **Azienda Agricola Locatelli Caffi (www.locatellicaffi.it),** avec une gamme très complexe des vins : blancs, rosés, rouges, passito, sans oublier la méthode classique. Ainsi que la visite de la **Tenuta degli Angeli (www.tenutadegliangeli.it),** spécialisée surtout dans la méthode classique, et aussi l’un des plus important producteur de **vinaigre balsamique** de la région.

[![Tenuta degli Angeli](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500595.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500595.jpg)

[![Tenuta degli Angeli, chai de vieillissement du vinaigre balsamique](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500606.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500606.jpg)

Tenuta degli Angeli, chai de vieillissement du vinaigre balsamique

[![Tenuta degli Angeli, vieillissement du vinaigre balsamique dans les petites barriques de bois de châtaignier ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500602.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500602.jpg)

Tenuta degli Angeli, vieillissement du vinaigre balsamique dans les petites barriques de bois de châtaignier

[![Manuela, la propriétaire (avec ses 4 enfants) de Tenuta degli Angeli présente son excellente spumante, consideré comme l'un de meilleurs de la région.](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500613.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500613.jpg)

Manuela, la propriétaire (avec ses 4 enfants) de Tenuta degli Angeli présente son excellente spumante, consideré comme l’un de meilleurs de la région.

**Grand Zoom**

**Valcalepio et ses vins :**

**La vallée de Valcalepio, « Bonne terre, la terre douce », semble être à l’origine du nom de la vallée Calepio, du grec « Kalos-Epias », indiquant un climat doux à proximité du lac.**

La tradition viticole de la région est millénaire dans cette zone où des collines s’étendent du lac d’Iseo jusqu’à l’Adda dans la province de Bergame. Un itinéraire d’une centaine de km permet d’admirer les vignobles divisés en carrés et en terrasses soutenues largement par des murgets de pierres sèches.

***Les vins de Valcalepio*** sont produits dans la zone de collines de ***l’extrême sud du lac d’Iseo, lequel s’étend dans la province de Bergame en englobant une cinquantaine de communes dont Bergame.***

Les ***vins rouges sont issus de Cabernet Sauvignon (25-60%) et de Merlot ((40-75%).***

Vieillissement obligatoire de ***12 mois dont au moins 3 sous bois.***

Pour ***« Riserva »***, élevage d’au moins de ***3 ans dont au moins un an en fût de chêne.***

***Les vins blancs*** sont issus de ***Pinot Bianco et de Chardonnay (55-80%) ainsi que de de Pinot Grigio (20-45%).***

***Le Moscato Passito*** est issu uniquement ***de Moscato di Scanzo ou de Moscato***.

Les raisins subissent un ***passerillage sur pied ou après la récolte dans des chais ventilés.*** Ils peuvent être mis en vente à compter du ***12 mai de la deuxième année suivant la récolte.*** Traditionnellement c’est ***un vin de dessert.***

[![10ème anniversaire mérite un beau gâteau... ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500641.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500641.jpg)

10ème anniversaire mérite un beau gâteau… (au milieu Emanuele Medolago Albani)

***Grand Zoom sur édition 2014***

***Emozioni dal Mondo en chiffre :***

***10*** ***e*** ***Edition*** (***crée en 2005 par le Comte Bonaventura Grumelli Pedrocca***)

***Lieu*** : ***Bergamo*** (Lombardie)

***Patronage de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin)***

***Président Emanuele Medolago Albani, directeur Sergio Cantoni***

***210 échantillons de 20 pays***

***93 jurés de 23 pays***

***63 Médailles d’or***  (**32 pour les vins italiens, 31 pour les vins internationaux)**

**15 Prix de Presse**

**4 Prix Choix du Consommateur**

***Vins médaillés vont être présentés à Vinitaly 2015 à Vérone***

**Les détails des médailles à consulter :** http://www.emozionidalmondo.com

[![Une fois les résultats du concours dévoilés, la dégustation des vins primés est ounerte ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500672.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500672.jpg)

Une fois les résultats du concours dévoilés, la dégustation des vins primés est ouverte au publique
### Château Angélus Saint Emilion 1er Grand Gru Classé A – vu côté cour…
URL: https://vinwinowine.com/chateau-angelus-saint-emilion-1er-grand-gru-classe-a-vu-cote-cour/
Last updated: 2021-04-29T20:50:40.000Z
[![Château Angélus avec son fameux carillon](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500728.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500728.jpg)

Château Angélus avec son fameux carillon

Quand on se rend dans un chai de vinification ou dans un autre endroit, là où le vin est omniprésent, comment peut-on aborder un sujet si technique comme le « génie climatique » par exemple…? Ces différents systèmes installés dans des caves, dans des chais, qui garantissent un processus de vinification optimal, de la fermentation en passant par l’élevage jusqu’à la mise en bouteille et le stockage. Aujourd’hui, on ne peut pas nier tout ça…

[![Saga de la famille de Boüard de Forest](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500752.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500752.jpg)

Saga de la famille de Boüard de Forest

**Château Angélus, après deux années d’importants travaux entrepris par la famille de Boüard de Forest (8ème génération propriétaire de ce joyau) sous l’œil de l’architecte Arnaud Boulain a inauguré ses nouvelles installations en printemps dernier (mars 2014), pendant la campagne de primeurs 2013.**

C’est justement à ce moment là que j’ai pu visiter le château, apprécier ses nouvelles installations, cependant sans vraiment rentrer dans tous ces détails techniques très précis.

Récemment une nouvelle occasion se livrait à moi de faire cette visite, sous un aspect complètement diffèrent à présent, plus technique et certes moins glamour, mais toujours aussi intéressant, peut-être même encore plus…

[![Fin de vendanges, ça sent déjà l'automne dans les vignes...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500737.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500737.jpg)

Fin de vendanges, ça sent déjà l’automne dans les vignes…

**Si le choix des cépages, le terroir et les bonnes conditions météo constituent sans nul doute trois ingrédients prépondérants, ils ne suffisent cependant pas à concevoir un bon vin s’ils ne sont pas associés à une parfaite maîtrise des températures au cours des différentes étapes de process de vinification.** Pour cette partie très technique, le **Château Angélus a choisi le système de génie climatique Daikin**.

En premier lieu, il a fallu définir des exigences précises en terme de résultats attendus concernant la capacité du système à refroidir, à réchauffer et à ventiler dans tous les endroits stratégiques dédies à l’élaboration, l’élevage ou le stockage des vins. Il a fallu en plus réfléchir comment rendre cette installation intérieure la plus discrète possible pour que tous les matériaux nobles comme la pierre, le bois ou tout simplement les installations viticoles (chai, cuves, barriques) uniquement soient visibles. Au finale ce pari a été parfaitement gagné !

[![nous sommes au grenier](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500747.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500747.jpg)

Nous sommes au grenier du château avec une vue sur le carillon

[![Centrale Daikin au grenier](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500744.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500744.jpg)

Centrale Daikin placé dans le grenier

[![Centrale Daikin](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500750.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500750.jpg)

Centrale Daikin placé dans le grenier

**Au total, ce sont quatre centrales de traitement d’air (Daikin) qui ont été placées dans les greniers du château : traitement d’air raccordé au chai à barriques 1ère année, traitement d’air raccordée au chai 2ème année, traitement d’air raccordée à la zone de stockage et enfin traitement d’air pour l’espace d’accueil.**

La température d’élevage des vins est comprise entre 11°C et 12°C, mais certaines phases d’élevage nécessitent une température plus haute…

[![Chai 1er année avec le parc de nouvelles barrique prêtes pour recevoir le 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500773.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500773.jpg)

Chai 1er année avec le parc de nouvelles barrique prêtes pour recevoir le 2014

[![Préparation des barriques pour l'entonnage de 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500767.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500767.jpg)

Préparation des barriques pour l’entonnage de 2014

**Dans le chai 1ère année entre la fin octobre et le début décembre la température entre 20/22°C est nécessaire, pour que la fermentation alcoolique et ensuite la mololactique puissent se dérouler sans incidents, tandis que le reste de l’année elle doit rester entre 10/12°C, cependant dans le chai 2ème année elle doit être stable entre 10/12°C toute l’année.**

[![Chai 2ème année, c'est le 2013 en élevage...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500775.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500775.jpg)

Chai 2ème année, aujourd’hui c’est le 2013 qui est toujours en élevage…

Le fait de maintenir une température d’élevage entre 11/12°C permet d’éviter la multiplication des levures et des bactéries qui peuvent être néfaste pour le vin. Le taux d’hydrométrie fixé à 80% avec une température à 10/12°C minimise l’évaporation du vin et favorise les maturations longues très positives pour le vin.

[![Traditionnel cuvier beton ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500754.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500754.jpg)

Traditionnel cuvier beton

[![nouvelles cuves inox](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500760.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500760.jpg)

nouvelles cuves inox

[![ch Angélus](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500761.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500761.jpg)

[![traditionnelles cuves bois](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500758.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500758.jpg)

traditionnelles cuves bois

**A Angélus** le chai de vinification est équipé **de 25 cuves en divers matériaux : béton, bois, inox,** chacune parfaitement thermo-régulés qui est nécessaire pour chaque étape de vinification : de la réception de la vendange jusqu’à la phase d’écoulement pour l’élevage en barriques, ensuite pour la mise en masse en cuve avant la phase finale d’embouteillage.

[![Le fameux plafond ondulé ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500764.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500764.jpg)

Le fameux plafond en bois ondulé en dégradé…

**A l’intérieur des chais à barriques, l’architecte a conçu un plafond en bois ondulé en dégradé pour recréer l’ondulation sonore des cloches de l’Angélus, le symbole incontestable de l’histoire du domaine…**

[![Carillons de l'Angélus](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500732.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/11/l1500732.jpg)

Carillons de l’Angélus
### Les Terrasses du Larzac – le nouveau né de la famille des AOC françaises…
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Last updated: 2021-04-30T19:56:28.000Z
[![Sur les anciens terrasses ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1480791.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1480791.jpg)

Sur les anciens terrasses de 80 à 400 m les sols aride, la garrigue sauvageonne et la vigne omniprésente

**« Créer des grands vins qui portent l’identité du Languedoc, préserver nos paysages par notre travail, transmettre notre histoire, la partager avec vous à travers nos vins » vignerons de Terrasses du Larzac**

Il y a quelques jours, plusieurs domaines du Languedoc sont devenus très parisiens durant quelques heures, le temps d’une belle dégustation…

Parmi une bonne quarantaine de maisons, on a pu découvrir quelques domaines mis naturellement en avant, de la toute **nouvelle AOC Terrasses du Larzac**. Oui, tous ces vignerons pouvaient être vraiment très fière de cette reconnaissance suprême, pour leur terroir unique de Terrasses, ainsi que pour leur travail afin de pouvoir le sublimer au mieux…

**Certes, selon le calendrier, le chemin était relativement court entre le dépôt du dossier en 2010 et la reconnaissance en AOC le 28 juin 2014.** Il faut également signaler que par principe, **l’INAO fait que reconnaître un existant,** il considère, ou pas, si un terroir ainsi que tous les vignerons qui l’exploitent sont au niveau.

**Les Terrasses du Larzac** ont toujours bénéficié d’une belle réputation, même si **la dénomination date seulement de 2005**, car y avait des solides fondations bien avant. **Les grands domaines à la notoriété internationale ont commencé à écrire et mettre en avant le nom « Terrasses du Larzac » sous l’appellation Coteaux du Languedoc, oui à ce moment là, c’étaient bel et bien la prise de conscience collective de la qualité de ce terroir exceptionnel.**

[![Le plateau](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1480809.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1480809.jpg)

Le plateau de 1000 km2 avec des sols et sous-sols très divers

**Les Terrasses du Larzac constitue un terroir unique sur un plateau de 1000 km2 conditionné par le climat méditerranéen et montagnard offrant une diversité de paysages remarquables.**

Entre le lac du Salagou jusqu’à Saint-Guilhem-le-Désert, en passant par les coteaux d’Aniane et les contreforts de Pagairolles, la vigne est omni présente.

**Le vignoble s’organise en V dissymétrique de 45 km sur 20 km, correspondant aux vallées de la Lergue et de l’Hérault.* *Il possède de nombreux atouts comme les sols et sous-sols très divers : argilo-calcaire, ruffes, galets, terres rouges, sables granitiques ou schistes, ainsi que son altitude élevée avec pour repère symbolique le Mont Baudille culminant à plus de 850 m.** Cette situation géographique particulière, avec des **amplitudes thermiques jour/nuit** pouvant atteindre **plus de 20°** en été, favorise une maturation lente et progressive des raisins qui est extrêmement bénéfique pour la complexité aromatique et la fraicheur des vins.

[![Diversité de cépages](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1480792.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1480792.jpg)

Diversité de cépages (grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, carignan) pour exprimer au mieux la personnalité des sols

Les vignes classées en **AOC Languedoc Terrasses du Larzac couvrent une superficie de 2000 ha** sur les contreforts du causse et sur les anciennes terrasses de **80 à 400 m d’altitudes.** Pour révéler toute la grandeur et la diversité de ce terroir, les vignerons des **Terrasses du Larzac** jouent sur la gamme de **5 cépages languedociens : grenache, syrah, mourvèdre, cinsault et carignan** afin d’exprimer au mieux la personnalité de chaque type de sol, sachant qu’ici **le terroir* *prime le cépage**. Le minutieux travaille d’assemblage avec les **3 cépages au minimum** et un élevage d’au moins 12 mois donne une signature unique aux vins de cette nouvelle AOC.

**Grand Zoom**

**AOC Terrasses du Larzac en bref :**

25 février 2005 : reconnaissance de la dénomination Terrasses du Larzac au sein de la zone d’appellation Coteaux du Languedoc

1 juillet 2010 : constitution du dossier de reconnaissance en AOC Terrasses du Larzac

**26 juin 2014 : reconnaissance de l’AOC Terrasses du Larzac par l’INAO**

**2000 ha**

**65 caves particulières**

**5 caves coopératives**

**10 négociants**

**32 communes**

**5 cépages** (grenache, mourvèdre, syrah, carignan, cinsault) **dont 3 au minimum dans l’assemblage**

**45 hl/ha rendement maximum**

**Production exclusive de vins rouges**

[![Marie Chauffray, nouvelle Présidente de l'appellation et vigneronne (La Réserve d'O)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500905.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500905.jpg)

Marie Chauffray, nouvelle Présidente de l’appellation et vigneronne (La Réserve d’O)

[![Terrasses du Larzac](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500907.jpg?w=297)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500907.jpg)

**[www.terrasses-du-larzac.com ](http://www.terrasses-du-larzac.com/?ref=vinwinowine.com)**

**[www.languedoc-wines.com](http://www.languedoc-wines.com/?ref=vinwinowine.com)**
### AOC Cornas, très discrète... (Vignobles et Découvertes)
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Last updated: 2021-04-30T20:01:04.000Z
[![Vignoble de Cornas](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500422.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500422.jpg)

Vignoble de Cornas avec ses terras granitiques très abruptes

**« La montagne de ce village est presque toute complantée en vigne qui produisent un très bon vin. Sa couleur, sa corpulence, son architecture sont imposantes. C’est ce qu’on peut appeler un vin viril. » Curé Morin (1763)**

**Cornas** est une toute petite appellation rhodanienne connue sans vraiment l’être… mais dont tous les amateurs des vins « sudistes » raffolent pour la pureté de ses Syrahs et pour la beauté de ses coteaux granitiques en pente.

I**l est vrai que la syrah, cépage unique de Cornas, a trouvé là un terroir de prédilection bénéficiant d’un micro climat chaud et sec.**

[![Village de Cornas avec son eglise](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500424.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500424.jpg)

Village de Cornas avec son église datant du 1897

**Le vignoble de 116 ha sur la seule commune de Cornas** se situe autour de ce village pittoresque avec son clocher et son église datant du 1897, sur la rive droite du Rhône dans le département de l’Ardèche.

**Le sol de ce petit vignoble repose sur les dépôts limoneux granit et gneiss, en terrasses granitiques très abruptes soutenues par des murets de pierres sèches.**

Les vignerons de Cornas continuent à entretenir et remettre en valeur ce **patrimoine viticole complètement abimé par le Phylloxéra en 1865, ainsi que par la mauvaise passe des années 50 et 60 dû à la mévente du vin.**

[![La vendange 2014 dans AOC Cornas vient de se terminer...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500423.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500423.jpg)

La vendange 2014 dans AOC Cornas vient de se terminer… la Syrah ici est en taille guyot

Le vignoble bénéficie d’un climat doux, ses coteaux exposés sud et sud-est bénéficient d’un ensoleillement maximum. Cette orientation privilégiée procure à cette AOC de Cornas une **maturité précoce. Elle est la première à vendanger en rouge dans les Côtes du Rhône septentrionales.**

**Rappel en quelques chiffres :**

**116 ha de vignes**

**AOC en 1938**

**La Syrah, cépage unique**

**Taille guyot et gobelet**

**Sol essentiellement granitique en terrasses abruptes**

**Et maintenant une visite s’impose…**

[![Domaine Courbis](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500466.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500466.jpg)

Domaine Courbis à Châteaubourg

[![Dans le chai les cuves en plein "boulot" ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500470.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500470.jpg)

Dans le chai les cuves en plein « boulot »

**Invitation chez Laurent et Dominique Courbis (Domaine Courbis) à Châteaubourg**

**Domaine Courbis se situe sur la rive droite du Rhône face au confluant. Son vignoble est le plus Méridional de l’AOC Saint-Joseph (19 ha en rouge et 5 ha blanc) avec 8 hectares en AOC Cornas, ainsi que quelques parcelles sur Crozes, Saint Peray et IGP Syrah.**

Dominique et Laurent, deux frères Courbis dirigent le domaine en toute complémentarité.

Tout récemment, j’ai eu la chance de passer au domaine où l’on finassait presque les vendanges. Les syrahs de Cornas « travaillés » déjà dans les cuves, on faisait des remontages. **Les jus sont vraiment superbes, 2014 s’annonce plutôt bien… très prometteur**. Sur les parcelles de Saint-Joseph les vendangeurs ramassait les dernières grappes…

[![Dernières grappes à ramasser sur les parcelles de Saint-Jo, la syrah est magnifique...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500458.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500458.jpg)

Dernières grappes à ramasser sur les parcelles de Saint-Jo, la syrah est magnifique…

**Remontage sur une cuve de Cornas, le jus est riche, coloré et très aromatique…**

http://www.youtube.com/watch?v=f3EksMusMv4\] 

**Sans tarder, Laurent nous fait dégusté quelques cuvées du domaine :**

[![Laurent explique chacune de ses cuvées](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500495.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500495.jpg)

Laurent explique chacune de ses cuvées

**Saint-Joseph 2013 blanc, Domaine**

Issu essentiellement de la Marsanne (97%) avec une touche de Roussanne (3%) sur le sol argilo-calcaire d’origine jurassique.

**Jolie cuvée florale, encore sur les notes d’élevage dû à sa jeunesse.**

**Saint-Joseph 2012 blanc « Les Royes »**

Issu uniquement de la Marsanne sur le sol argilo-calcaire

**On retrouve belle note grillée, souple, élégant, sans oublier sa fraicheur en finale.**

**Saint-Joseph 2012 rouge « Les Royes »**

Issu de la Syrah sur le sol argilo-calcaire et granitique.

**Vin très élégant avec une grande fraîcheur, minéralité, jolie finale épicé.**

**Cornas 2012 « Les Eygats »**

Issu de la Syrah sur les terrasses granitiques à 250 m exposées Est Sud/Est

Grande finesse, fraicheur avec une note florale, en finale excellente petite acidité.

**Cornas 2012 « La Sabarotte »**

Issu de la Syrah d’une vieille vigne (1,5 ha) plantée en 1947 sur un grand terroir de granit, bénéficiant d’un microclimat exceptionnel.

**Vin racé, puissant, très complexa avec une belle note florale, en finale quelques fruits noirs écrasés, finale toute en longueur, sa fraîcheur est exquise.**

[![Cornas](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500499.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500499.jpg)

Cornas la Sabarotte et les Eygats

[![Cornas](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500482.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500482.jpg)

2013 toujours en élevage

**[www.vins-courbis-rhone.com](http://www.vins-courbis-rhone.com/?ref=vinwinowine.com)**

**[www.rhone-crussol-tourisme.com](http://www.rhone-crussol-tourisme.com/?ref=vinwinowine.com)**
### Champagne Roederer Brut Nature 2006 by Philippe Starck...
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Last updated: 2021-04-30T20:05:23.000Z
[![Brut Nature 2006 by Starck](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500402.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500402.jpg)

Brut Nature 2006 by Starck

**C’était sans doute l’Evènement de la rentrée, la sortie de la nouvelle cuvée Louis Roederer Brut Nature 2006 by Philippe Starck !**

**« La cuvée Brut Nature 2006 est une rencontre : celle d’un terroir historique avec une année remarquable, celle d’une Maison à l’écoute de la nature avec un grand créateur, un homme libre. Philippe Starck a exprimé une vision émotionnelle de créateur très enrichissante pour nous parce qu’elle nous a apporté une liberté de la création que nous n’avions pas. En nous laissant interpréter ses mots, Philippe nous a permis de franchir des frontières, d’explorer de nouveaux territoires. La création du Brut Nature 2006 restera dans l’histoire de la maison comme une grande aventure humaine et professionnelle.»**

[![Frédéric Rouzaud, DG de Louis Roederer](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500360.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500360.jpg)

Frédéric Rouzaud, DG de Louis Roederer

Cet ainsi que **Frédéric Rouzaud, DG de Louis Roederer** définit en quelques mots la naissance de cette nouvelle cuvée de la Maison qui a bousculé tous les codes…

**Brut Nature 2006 est issus d’un terroir exceptionnel de Cumières,** ce **terroir argilo-calcaire exposé plein sud** bénéficie de surcroit de la réflexion de la lumière sur la Marne. Cette situation donne des vins précoces et sucré appelés autrefois « vins de rivière » avec parfois leurs accents un peu « bourguignons ».

[![Robe cristalline de Brut Nature 2006](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500381.jpg?w=660)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500381.jpg)

Robe cristalline de Brut Nature 2006

En **2006 les Pinots noirs de Cumières (2/3 dans l’assemblage)** sont d’une grande vinosité, intenses avec des notes légèrement épicées, typiques du village. C’est cette maturité exceptionnelle qui a naturellement conduit à ne pas doser cette cuvée (pas de malo non plus). Paraphée par **quelques Chardonnays (1/3),** elle révèle un vin ample, élégant, d’une grande pureté, dont la structure onctueuse et veloutée s’associe à la belle fraicheur.

[![Philippe Starck](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500365.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500365.jpg)

Philippe Starck

**« J’avais déjà été approché par d’autres maisons de champagne mais j’ai toujours décliné leur offre car je considérais comme un mensonge de vendre une bouteille marquée Starck sans qu’il y est du Starck à l’intérieur. Il fallait donc que je participe à l’élaboration de cette cuvée afin que cette bouteille soit le résultat d’un système honnête, d’une réelle collaboration intégrale, et qu’elle exprime une cohérence entre son dessin et son contenu. »**

[![Jean-Baptiste Lécaillon, Chef de Caves](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500376.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500376.jpg)

Jean-Baptiste Lécaillon, Chef de Caves

**« Pendant de longues heures j’ai décrit mon champagne rêvé, non dosé évidemment : j’ai fait des portraits chinois, j’ai raconté cette histoire sous de multiples angles, avec des mots très précis et créateurs d’images fortes. Et ce sont ces mots porteurs de concepts, cette abstraction, que Jean-Baptiste Lécaillon (Chef des Caves) et ses équipes, à travers nos tastings, ont ensuite travaillés en vin. » Philippe Starck**

[![Starck a imaginé un écrin totalement original...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500383.jpg?w=660)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500383.jpg)

Starck a imaginé un écrin totalement original…

Pour cette cuvée inédite, Starck a imaginé **un écrin totalement original, une capsule brut, sans peinture, une coiffe en étain sans inscription, dont la nuance gris évoque l’élégance et la vérité de la cuvée.**

**« C’est un champagne Brut Nature Millésimé élaboré en 2006 par Louis Roederer et Philippe Starck à Reims, en France. »**

[![Le Brut Nature 2006 imaginé et élaboré avec Philippe Starck](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500355.jpg?w=660)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500355.jpg)

Le Brut Nature 2006 imaginé et élaboré avec Philippe Starck
### 15ème édition Mundus Vini 2014, le temps d'un bilan complet...
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Last updated: 2021-04-30T20:08:35.000Z
[![15ème édition Mundusvini 2014 à Neustadt](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500230.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500230.jpg)

15ème édition Mundusvini 2014 à Neustadt

[![Les sessions de dégustations se déroulent à Saalbau (Neustadt) ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500307.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500307.jpg)

Les sessions de dégustations se déroulent à Saalbau (Neustadt)

**Aujourd’hui le concours Mundusvini est devenu une vraie institution.** Il est bien, même très bien installé dans le paysage de divers concours internationaux des vins. Sa réputation n’est plus à prouver, il faut la conserver d’une année à l’autre chez des professionnels plus en plus exigeants.

**Depuis cette année, le concours a évolué, il se décline maintenant en « deux collections », celle de l’hiver en février et celle de l’été au mois d’août.**

[![Session de dégustation, jury au travail...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500289.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500289.jpg)

Session de dégustation, jury au travail…

**La dernière, 15ème édition a ressemblé 4415 vins de 40 pays, soit au total pour année 2014 (sur deux sessions) le jury international a jugé 7304 vins, en 2013, 6219 ont été présenté à la dégustation, belle progression !**

Les meilleurs vins obtiennent des médailles dans trois catégories : **les Grandes Médailles d’Or, les Médailles d’Or et d’Argent,** sachant que seulement **30% des échantillons** peuvent prétendre à l’une de ces distinctions suprêmes.

[![La fameuse route de vins de Palatinat (Pfalz)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500141.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500141.jpg)

La fameuse route de vins de Palatinat (Pfalz)

Comme chaque année le concours se déroule **à Neustadt sur la fameuse route des vins de Palatinat (Pfalz).** Très belle région entourée de l’océan de vignes où **le riesling est le roi**. C’est une excellente occasion pour les juges de se familiariser avec les vins de cette région et visiter des nombreux domaines viticoles, comme cette année **Fitz-Ritter à Bad-Dürkheim (www.fitz-ritter.de), ou bien Eckehart Gröhl  (www.weingut-groehl.de) dans Rheinhessen avoisinant, sans oublier Weingut Bürklin-Wolf à Ruppertsberg (www.dashofgut.com) au cœur de la route de vins, le domaine connu pour la biodynamie et son dynamisme dans l’oenotourisme.**

[![Pedro Ballesteros (MW) présent les vins de Lanzarote](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500330.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500330.jpg)

Pedro Ballesteros (MW) présent les vins de Lanzarote

Le programme est souvent très éclectique. Cette année les juges pouvaient également participer à **une dégustation fort intéressante des vins de l’île volcanique Lanzarote (Canaries) et découvrir quelques cépages autochtones de cette île unique comme Malvasia Volcanica, Diego ou Listan negro en présence de Pedro Ballesteros (MW) qui commentait chaque vins.**

**Bien évidemment tout se passe dans la bonne humeur sans oublier le sérieux de juges pendant toutes les sessions de dégustations…**

**Grand Zoom**

**Mundusvini 2014 en quelques chiffres :**

**15ème édition**

[![Christoph Meininger](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500203.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500203.jpg)

Christoph Meininger

**Crée en 2001 par Christoph et Andrea Meininger (Editions Meininger)**

**En 2001, 2235 échantillons**

**En 2014, 7304 échantillons de 40 pays**

**164 juges de 38 pays**

**Top 5 des pays le plus représentés :**

I**talie avec 1019 vins**

**Allemagne avec 791 vins**

**Espagne avec 728 vins**

**France avec 360 vins**

**Portugal avec 316 vin* *s**

Chaque année les vins médaillés du concours sont présents en dégustation libre sur **le stand Mundusvini au Salon Prowein à Düsseldorf. Une belle vitrine pour les acheteurs internationaux.**

**Les résultats complets de la 15ème éditions Mundus Vini 2014 à consulter : www.mundusvini.com**

[![Fitz-Ritter](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500155.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500155.jpg)

[![Collection du dom Fitz-Ritter](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500167.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500167.jpg)

Collection du Dom Fitz-Ritter

[![Dom Eckehart Gröhl produit excellentes vins à bulle](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500302.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500302.jpg)

Dom Eckehart Gröhl produit excellentes vins à bulle

[![Weingut](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500190.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/10/l1500190.jpg)

Weingut Bürklin-Wolf travaille en biodynamie, fait partie de l’association Biodyvin
### La Maison Ackerman à Saumur rime avec l'Art...
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[![Les caves troglodytiques de la Maison Ackerman ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/08/l1480196.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/08/l1480196.jpg)

Les caves troglodytiques de la Maison Ackerman à Saint Hilaire près de Saumur

Si vous êtes dans la Loire, il n’y a pas que des Châteaux à visiter (même si c’est la fierté de cette région), c’est aussi une très belle région viticole où la douceur de vivre prime.

Je vous invite dans les caves troglodytiques de la **Maison Ackerman à Saumur.** Mais soyez rassurés, c’est une visite qui vaut le détour.

[![les caves troglodytiques Ackerman, les plus hautes de la region ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/08/l1480201.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/08/l1480201.jpg)

Les caves troglodytiques Ackerman, les plus hautes de la région 

**Pour commencer un peu d’histoire…**

**En 1811**, au terme de ses nombreux voyages, **Jean-Baptiste Ackerman, âgé tout juste de 21 ans, s’installe à Saumur**. Ce fils de modestes Bruxellois deviendra rapidement un talentueux entrepreneur. En quelques années, il développe un fructueux commerce de négoce de vins pour lequel il s’investit de ténacité. Ainsi, pendant près de vingt ans, il expérimente l’application d’une méthode qui utilise la capacité des vins de Saumur à devenir effervescents. Ses recherches sont alors au point **en 1836**, date à laquelle **il présente ses vins à l’académie d’Angers, en mettant en avant la possibilité de faire à Saumur des vins égalant les champagnes,** et en souhaitant que d’autres négociants suivent la même voie. La reconnaissance arrive alors en 1838 par la Commission de Dégustation de L’Exposition d’Angers.

[![cave Ackerman à Saint Hilaire](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/08/l1480207.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/08/l1480207.jpg)

cave Ackerman à Saint Hilaire

**Dès 1840** Jean-Baptiste lance une production à grande échelle **dans ses nouvelles caves à Saint Hilaire près de Saumur**. En **1876**, sa **production attend déjà 1 500 000 bouteilles** (en **1838**, la production était alors de seulement de **50 000 bouteilles**). Son coté visionnaire ne s’arrête pas là. Trois ans avant sa mort, **en 1863, il dépose auprès du greffe du tribunal de Saumur le bouchon de liège sur lequel il a eu l’idée d’apposer le nom de sa maison Ackerman.**

L’expansion de la Maison continue avec le fils de Jean-Baptiste, Louis Ferdinand. Dans les années **1870/1880, la production Ackerman représente environ 30% de la production totale des vins à fines bulles de Saumur**, et ce jusqu’en 1904\. Avec la crise de phylloxéra fin XIX, la production baisse jusqu’à 1914 pour rebondir finalement dans les années 50.

[![Collection fines bulles Ackerman](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/08/l1480228.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/08/l1480228.jpg)

Collection fines bulles Ackerman

Aujourd’hui, la Maison Ackerman continue son développement avec beaucoup de dynamisme, et reste pionnière de fines bulles de Loire, production de vins effervescents majoritaire, mais où la production de vins tranquilles a trouvé également sa place (35%).

Comme l’épicurisme et l’Art de Vivre sont des composantes essentielles de la civilisation ligérienne depuis le Moyen-Age, c’était tout à fait naturel que **la Maison Ackerman ouvre les portes de ses caves troglodytes, les plus hautes de la région, à des artistes plasticiens tels que Alex Taaz et Yorga pour une exposition majestueuse**. Elle consiste à créer une œuvre monumentale féérique qui vous propulse dans un monde onirique et fascinant, **véritable osmose entre la création artistique et les parois vertigineuses de ce patrimoine si singulier, l’un sublimant l’autre** : un **« Voyage au Centre de la Bulle »…** Une exposition magique qui mêle l’Art expérientiel et immersif, le vin et les troglodytes.

[![Yorga, artiste plasticien](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/08/l1480223.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/08/l1480223.jpg)

Yorga, artiste plasticien

[![Yorga, son monde onirique et fascinant... ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/08/l1480221.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/08/l1480221.jpg)

Yorga, son monde onirique et fascinant…

[![Yorga, Voyage au Centre de la Bulle...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/08/l1480226.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/08/l1480226.jpg)

Yorga, Voyage au Centre de la Bulle…

[!["Voyage au Centre de la Bulle"](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/08/l1480225.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/08/l1480225.jpg)

« Voyage au Centre de la Bulle »

**Un voyage à déguster sans modération…!**

[www.ackerman.fr](http://www.ackerman.fr/?ref=vinwinowine.com)

www.voyagecentrebulle.fr
### Les Foires aux Vins, édition automne 2014...
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[![FAV automne ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480989.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480989.jpg)

Collections Foires aux Vins automne 2014

**L’automne rime avec les vendanges, la naissance d’un nouveau vin, d’un nouveau millésime…**

Aussi l’automne, c’est également, dans tous les coins de France et de Navarre, la période **des Foires aux Vins**. Dans toutes les enseignes, quelles qu’elles soient, c’est la fête des vins. Les amateurs éclairés, les professionnels et bien d’autres, tous sans exception, sillonnent les enseignes et les cavistes pour trouver **de bonnes affaires, ou LA bonne affaire du moment**, selon ses critères et son budget.

Toutes les enseignes s’y mettent sans exception y compris les sites marchands spécialisés dans le vin sur le web. Il ne faut surtout pas rater ce moment car la chasse aux trésors va commencer…

[![FAV 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480839.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480839.jpg)

**Les Foires aux Vins, c’est une longue l’histoire déjà. Elles s’enchainent depuis plus que quatre décennies ! La première fût lancée en 1973 chez E.Leclerc et, depuis, son engouement ne cesse d’augmenter d’année en année. Le chemin est ainsi bien tracé et les clients le connaissent par cœur, car chaque année c’est le même rituel, même si sa forme et son esprit ont complètement évolués et continuent à évoluer !**

**Le top départ est lancé, à vos marques… ou plutôt à vos caddies… Prêts… Partez !**

Pour cette collection des Foires aux Vins 2014, j’ai décidé de sélectionner quelques uns de mes coups de cœur enseigne par enseigne, pour lesquelles j’ai fait des dégustations en « off ». Ce choix porte selon mes critères bien précis : rapport qualité/prix avec en prime un vin vraiment exceptionnel sans critère de prix.

**AUCHAN**

**Du 10 au 24 septembre**

119 hypers proposent à ses clients 150 vins identiques dans la sélection nationale et au total 300 vins avec des sélections régionales.

8 mois de préparation pour dénicher des produits nouveaux, quelques fois peu connus, des AOC, des vins typiques de chaque appellation, des vins exceptionnels ou encore très rares pour ce rendez- vous incontournable de septembre.

**Pinot Blanc 2013 Cattin Frères (Alsace) PVC 3,99 euros**

**Crozes Hermitage 2012 Dom des Remizères PVC 8,95 euros**

**Ch Joanin Bécot 2012 Côtes de Castillon PVC 14,95 euros**

[![Alessandra Casini dirige le domaine familiale Bindi Sergardi](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480829.jpg?w=168)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480829.jpg)

Alessandra Casini dirige le domaine familiale Bindi Sergardi

**Chianti Colli Senesi 2012, Bindi Sergardi PVC 7,50 euros**

[![Echezeaux 2010](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480830.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480830.jpg)

Echezeaux 2010 Michel Noëllat

**Echezeaux du Dessus GC 2010 Dom Noellat PVC 90 euros**

**CARREFOUR**

**Du 10 au 22 septembre**

223 hypers proposent en tout 700 vins (sélectionnés parmi 5000) en 7 versions de catalogues entre 2 et 90 euros. L’enseigne présente l’un de plus grands choix du marché, très diversifié, qui répond à tous les profils des clients, qu’ils soient néophytes ou fins connaisseurs et à tous les budgets.

**Hautes Cotes de Nuits 2011 blanc Bernard Loiseau (Albert Bichot) PVC 8,95 euros**

**Languedoc Montpeyroux 2011 Cuvée les Truffières Dom d’Aupilhac PVC 8,90 euros**

**Palette 2008 rouge Ch Henri Bonnaud (Provence) PVC 9,90 euros**

**Ch Rolland de By 2012 Médoc Cru Bourgeois PVC 13,50 euros**

**Nuits-Saint-Georges Cœur des Roches 2012 rouge Frédéric Magnien PVC 25,90 euros**

[![FAV 2014 Carrefour](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480759.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480759.jpg)

**E.LECLERC**

**A partir du 1 octobre**

**Pour cette 41e Foire aux Vins, l’enseigne E.Leclerc signe sa collaboration avec Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde 2007.**

Au total plus de 1200 vins ont été dégustés par des experts vins de l’enseigne. Parmi eux 180, dont 39 « incroyables » ont été retenus et approuvés par Andreas Larsson (dans la sélection nationale), et au finale elle couvre près de 120 appellations, des vins pour chaque budget et chaque type de clients. Sachant que sur chaque catalogue le client trouvera environ 400 références.

**Pouilly-Fuissé Quintessence 2011 Henri Clerc PVC 14,50 euros**

**Santenay 1er Cru Les Cabottes VV 2012 Les frères Muzard PVC 19,80**

**Ch de la Negly Tradition 2012 Languedoc la Clape PVC 7,95 euros**

**Cornas Les Agathes 2011 Dom Courbis PVC 19,90 euros**

**Esprit de Valandraud 2012 Saint-Emilion GC PVC 18,90 euros**

[![Casino, dégustation en "off" ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480826.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480826.jpg)

Casino, dégustation en « off »

**CASINO**

**Du 9 au 20 septembre**

C’est 26ème édition de la Foire aux Vins dans l’enseigne Casino propose 457 vins, 21 champagnes dans les 120 hypers, tout repartis en 7 cahiers.

Les amateurs de vins étranger trouveront aussi un joli choix avec cette année l’Italie que est mise en en avant avec une sélection de 12 vins.

En plus, 50% de l’offre est inferieur ou égale à 5 euros.

**Gewurztraminer Vorbourg GC 2012 (Alsace) Louis Irion PVC 8,90 euros**

**Fixin 2011 Nicolas Potel PVC 8,50 euros**

**Crozes-Hermitage la Batellerie 2011 PVC 7,95 euros**

**Vino Nobile di Montepulciano 2011 Cecchi (Italie) PVC 9,95 euros**

**Ch la Rose Montviel 2011, Pomerol (Double Magnum) PVC 70 euros**

**FRANPRIX**

**Du 11 au 21 septembre**

Cette année la sélection Franprix se compose de 111 références. Fidèle à ses fournisseurs, l’enseigne renouvelle sa démarche valorisant les femmes vignerons, véritables portes paroles de leurs régions, et comme l’année dernière, elles sont présentes cette année aussi: **Miren de Lorgeril (Languedoc), Céline Kuentz (Maison Bleu, Bourgogne), Alexandra Robin (Bordeaux).**

**Saint-Véran Narval 2011, la Maison Bleu PVC 8,10 euros**

**Mouline de Ciffre Altiniac 2011 Faugères, Comtes de Lorgeril PVC 7,50 euros**

**Ch de Laussac Cuvée la Dame 2011, Cotes de Castillon, vignobles Robin PVC 8,55 euros**

**Cairanne 2012 CDR Village Dom de Galuval PVC 7,55 euros**

**Beaune 1er Cru Cent Vignes 2010 rouge Dom Besancenot PVC 21,99 euros**

**MONOPRIX**

**Du 10 au 28 septembre**

Cette année l’enseigne présente une sélection de plus de 200 références. Toujours fidèle à son esprit caviste construit son offre dans des meilleurs rapports plaisir-prix.

Sur cette piste des vins plaisir, Monoprix a déniché des cuvés fières de revendiquer une typicité de goûts venue de leurs sols d’origine. Toutes les références proposées ont en commun d’être des vins « prêt-à-boire » et de même niveau de qualité, que l’appellation soit réputée ou méconnue. Beau programme en perspective…

**Champagne Le Mesnil GC Blanc de Blanc brut PVC 20,90 euros**

**Irancy 2012 Dom Davide Renaud PVC 11,50 euros**

**Beaune 1er Cru Bastion 2011 Chanson Père et Fils PVC 19,95 euros**

**Ch d’Arcole Saint-Emilion GC 2011 (bio) PVC 15,95 euros**

**Prana, Vina Illusion 2013, Rioja (bio) PVC 7,50 euros**

**LEADER PRICE**

**Du 10 au 21 septembre**

670 magasins de l’enseigne fêteront la Foire aux Vins avec une sélection de 70 références dont 54 en offre nationale.

Comme chaque année l’enseigne poursuit ses efforts pour offrir un choix le plus juste possible en se qui concerne qualité-prix, le choix de 2,50 à 15,99 euros, 77% de l’offre est de moins de 6 euros la bouteille.

Cette année aussi (comme des années précédentes), **Jean-Pierre Coffe a participé aux dégustations pour dénicher ses 22 coups de cœur.**

**Gentil 2013, Alsace (bio) Jean Becker PVC 4,99 euros**

**Pic Saint Loup 2011 Coteaux du Languedoc Dom du Barou PVC 4,85 euros**

**Saint-Joseph VV 2011 PVC 7,50 euros**

**Ch Coufran 2007 Haut-Médoc PVC 9,95 euros**

**Ch Delmond 2010 Sauternes PVC 12,90 euros**

[![Esprit caviste](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480764.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480764.jpg)

Lidl va proposer à ses clients un nouveau concept « Sélection du caviste » dans l’esprit convivial d’une cave à vin…

**LIDL**

**Dès 3 septembre**

Pour cette nouvelle Foire aux Vins l’enseigne a sélectionné 169 références (parmi 3000 vins dégustés) 100% « made in France » qui s’exporte dans toute l ‘Europe. Ce ainsi, que Lidl fait découvrir sa route de vins de France. Fier de ses partenaires, l’enseigne a souhaité mettre en lumière les producteurs régionaux. Il confirme son désir de s’engager avec eux sur le long terme en leur offrant une vitrine sur la France (1500 magasins) et l’Europe.

**Limoux Oc Cellus 2011 Sieur d’Arque (blanc) PVC 4,99 euros**

**Ch de Melin 2013 Hautes Côtes de Beaune (bio) PVC 9,99 euros**

**Ch la Gravette Lacombe 2011 Médoc Cru Bourgeois PVC 8,49 euros**

**Fitou Réserve de Fonsalis 2011 PVC 3,99 euros**

**Condrieu 2012 Antoine Borget PVC 18,99**

**MAGASINS U**

**Du 23 septembre au 4 octobre**

Cette année encore la Foire aux Vins Magasins U est construite sous le signe d’éclectisme avec une sélection dans l’air du temps, un savant mélange d’originalité et du classicisme, sans oublier une très belles sélection des magnums. L’ensemble du vignoble français est représenté avec des grands noms, des grandes cuvées, mais aussi des vignerons d’avenir. **Cette année l’enseigne met en avant une sélection des meilleurs vins argentins, un grand pari qui sera assurément gagné…**

[![Marc Rougeot présente sa collection FAV](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480339.jpg?w=190)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480339.jpg)

Marc Rougeot présente sa collection FAV 2014

**Meursault « Sous la Velle » 2013 Dom Rougeot PVC 22,50 euros**

[![Pauline Vauthier travaille à coté de son père dans toutes les propriétés de famille y compris fameux Ch Ausone ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480335.jpg?w=150)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480335.jpg)

Pauline Vauthier travaille à coté de son père dans toutes les propriétées familiales y compris fameux Ch Ausone !

**Ch Simard 2012 Saint-Emilion GC Famille Vauthier PVC 14,90 euros**

[![Michel Tardieu presente sa gamme FAV](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480337-001.jpg?w=199)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480337-001.jpg)

Michel Tardieu presente sa gamme FAV

**Vacqueyras 2012 Tardieu-Laurent PVC 9,60 euros**

**Corbières « Le Temps qui Passe » 2013 Castelmaure PVC 4,50 euros**

**Piedra Negra Alta Coleccion 2013 (Malbec) Mendoza-Argentine PVC 5,90 euros**

**LES FOIRES AUX VINS chez les Cavistes**

[![Lavinia](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480815.jpg?w=194)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480815.jpg)

**LAVINIA (Paris Madeleine et la Défense)**

**Du 1 au 29 septembre**

La période de la Foire aux Vins est le moment privilégié pour l’enseigne de mettre en avant des vignerons qu’il a envie de défendre, ainsi que l’occasion unique de découvrir de nouveaux talents.

Pour cette opération de **« La Vraie Foire aux Vins »** Lavinia propose **250 vins** dont **25%** de cette sélection sont des **vins bio**, **48%** des vins à **« prix propriété » (PP)**, soit des vins de vignerons proposés au même prix ou à un prix inferieur que le prix pratiqué à la propriété. Pour plus de **50% de des vins proposés, le prix de vente se situe entre 10 et 30 euros**. **Bien évidemment il ne faut pas oublier une très belle sélection de vins du monde, c’est aussi la spécificité de la cave.**

L’enseigne propose également une sélection de **15 spiritueux** issus de la prestigieuse **Cave des* *Spiritueux Lavinia** qui contient au totale **1300 références* *du monde entier !** 

**Champagne Pierre Gimmonet Blanc de Blancs GC 100% Oger PVC 30 euros (PP)**

**Chorey-les-Beaune Les Crais 2011 Dom Catherine et Claude Maréchal PVC 23,50 euros (PP)**

**Antica 2011 (bio), Ajaccio (Corse) Dom U Stiliccionu PVC 15 euros (PP)**

**La Fleur de Galiane 2010 (Ch la Galiane), Margaux PVC 27 euros (PP)**

**L’Infernal Milhojas 2012, Priorat (Catalogne) PVC 19,20 euros**

**Et j’ajoute un vin exceptionnel à* *« prix propriété »**

[![Sassicaia 2011](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480816.jpg?w=210)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480816.jpg)

**Sassicaia 2011, Bolgheri Tenuta San Guido (Toscane) PVC 158 euros (PP)**

**NICOLAS**

**Du 10 septembre au 7 octobre**

Nicolas, premier caviste de France a su s’imposer comme une enseigne de référence pour de nombreux amateurs de vins. Cette année c’est la **15ème année que Nicolas accueille ses clients pour la Foire aux Vins dans les 480 boutiques du réseau**. La sélection porte sur 70 références scrupuleusement sélectionnés par les œnologues le l’enseigne parmi 900 échantillons présentés à la dégustation. Pendant la période de la Foire aux Vins les caves Nicolas vendent en totalité **environ 1 million de bouteilles !**

[![FAV 2014 Nicolas](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480329.jpg?w=251)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480329.jpg)

**Montagny 2011 blanc Dom de la Framboisière, Famille Faiveley PVC 14 euros**

[![FAV 2014 Nicolas](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480331.jpg?w=186)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480331.jpg)

**Ch Cormeil-Figeac 2009 SEGC PVC 17,20 euros**

[![FAV 2014 Nicolas](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480333.jpg?w=265)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480333.jpg)

**Grignan les Adhémar, CDR 2012 Dom de Saint Paulet PVC 4,30 euros**

[![FAV 2014 Nicolas](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480332.jpg?w=244)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480332.jpg)

**Ch de l’Hospitalet 2011 Coteaux du Languedoc la Clape, Gérard Bertrand PVC 23 euros**

**Tokaji Kesoi Late Hervest 2011, Dom de Disznokö (50 cl) PVC 12 euros**

**Repaire de Bacchus** 

**du 4 septembre au 2 octobre**

**Champagne Haton Blanc de Blanc 2009 PVC 26,90 euros**

**CDR Coudoulet Rouge 2011 Ch de Beaucastel PVC 15,40 euros**

**avec une belle gamme des vins du monde :**

**« Lar de Sotomayor » 2010 Domeco de Jarauta, Rioja PVC 6,90 euros**

**Terra Romana Chardonnay 2013, Roumanie PVC 7,90 euros**

**Terra Cruda Spumante, Bianchello del Metauro DOC, Italie PVC 12,40**

**Sans oublier :** 

**Cdiscount** 

**du 10 au 29 septembre à l’occasion de sa 10e Foire aux Vins**

L’un des acteurs majeurs de la vente en ligne, le **pôle e-Commerce du groupe Casino**, met à la disposition de ses clients 2600 références de crus français et étrangers.

**Ch Lorgeril Collection d’altitude, Cabardes 2011 PVC 6,99 euros**

**CDR « Saint Esprit » 2012, Delas PVC 6,49 euros**

**Beaune 1er Cru 2010, Besancenot**

**L’Orangerie de Rouillac 2010, Pessac-Léognan PVC 11,99 euros**

**Champagne Ayala Brut Majeur PVC 23,99 euros**

**ainsi que la première Foire aux Vins de la Maison Legrand à Paris et au Chemain des Vignes à Issy-les-Moulineaux** 

**du 16 au 27 septembre**

**Automne dans les vignes et dans les chais :**

[![l'automne rime avec les vendanges...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1380903.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1380903.jpg)

l’automne rime avec les vendanges…

[![naissance d'un nouveau millésime...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1380938.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1380938.jpg)

la naissance d’un nouveau millésime…

[![L'automne dans les vignes...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1380740.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1380740.jpg)

L’automne dans les vignes…
### Vins, vignobles et vignerons de Moselle « Coté France », invitation au voyage...
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Last updated: 2021-09-13T00:44:30.000Z
[![Pays Messin, vue sur le village viticole de Vaux](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480004.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480004.jpg)

Pays messin, vue sur le village viticole de Vaux

[![Toute nouvelle parcelle plantée sur la colline de Vaux (pays Messin)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470994-002.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470994-002.jpg)

Toute nouvelle parcelle plantée sur la colline de Vaux (pays messin)

**Le vignoble Mosellan** est le plus septentrional de France et c’est **le véritable amour de la terre et de la tradition** qui a permis de le sauver. **Il comptait 323 ha au moment de phylloxéra en 1863, qui ne comptait plus que 3 ha en 1985…!**

[![le vignoble mosellan est relativement jeune](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470895.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470895.jpg)

le vignoble mosellan est encore relativement jeune

**Aujourd’hui c’est un vignoble qui compte 65 ha dont 50 ha en AOC obtenue en novembre 2010, il est exploité par 18 vignerons. Mais, ces vignerons Mosellans ne veulent pas s’arrêter là, objectif est ambitieux, d’arriver à une centaine d’hectares d’ici 10 ans.**

Les vignerons de Moselle, Côté France, sont aussi les « petits poucets » d’une structure européenne aujourd’hui unique au monde, **Terroir Moselle, qui rassemble tous les viticulteurs actifs au long de la rivière Moselle, en France, au Luxembourg et en Allemagne, entre Toul et Coblence.**

**Quatre Appellation contrôlées composent la vallée européenne de la Moselle.**

[![Pays Messin](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480001.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480001.jpg)

Pays Messin

**En France, l’AOC Côte de Toul se situe sur les coteaux au nord et au sud de la ville de Toul. Les vignes de la nouvelle AOC Moselle, s’étendent sur plusieurs communes allant de Metz à la zone des trois frontières.**

**L’appellation Moselle Luxembourgeoise est localisée sur un territoire allant de Schengen à Wasserbillig le long de la frontière avec l’Allemagne, elle constitue le seul vignoble du Grand- Duché de Luxembourg.**

**Sur l’autre versant, Allemand, l’appellation Moselle commence à Perl et suit la vallée jusqu’à confluence du Rhin à Coblence. Cette appellation traverse deux régions, la Rhénanie-Palatinat et la Serre.**

**En ce qui concerne les terroirs, ils sont très divers et très complexes.**

**En France ce sont les gravier, les sables, avec des marnes sombres et bicolores, en passant par les calcaires bruns et clairs qui dominent, au Luxembourg ce sont les dolomies calcaires, grès rouges en passant par les marnes bicolores, en revanche en Allemagne, ce sont surtout les schistes argileux, les grès calcaires et schistes limoneux qui dominent, on trouve également quelques schistes rouges argileux.**

En France, ce petit vignoble s’intègre bien dans ces **divers paysages de la Moselle.**

**Sur la rive gauche de la Moselle se trouve Contz-les-Bains, Haute-Kontz, bien exposé au Sud et à l’Est. Leur situation géographique est exceptionnelle puisqu’elle rassemble sous un même nom des influences rhénanes (Sierck-les-Bains) et bourguignons (Metz et Vic-sur-Seille).**

**En redescendant par Thionville vers le Pays messin, on découvre sur la rive gauche de la Moselle toute une série des villages dont l’empreinte d’un riche passé viticole subsiste.**

**Le vignoble est principalement planté d’Auxerrois, de Pinots noir et gris, il s’étend jusqu’au sud messin, de Scy-Chazelles à Marieulles-Vezon.**

**Et plus au sud, au Pays de Georges de La Tour (peintre du XVII°) à Vic-sur-Seille, ce sont des collines couvertes de vignes qui nous accueillent.**

[![Auxerrois, cépage roi](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470993.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470993.jpg)

Auxerrois, cépage roi de la Moselle française

**Et pour les cépages :**

**Les grands Blancs en assemblage : Auxerrois (cépage roi de la Moselle française) avec Müller-Thurgau, Pinot gris, Pinot blanc, Riesling et Gewurztraminer.**

**Les Rosés sont issus le plus souvent d’un assemblage de Pinot noir avec le Gamay.**

**Les Rouges sont issus exclusivement de Pinot noir.**

**Grand Zoom sur l’histoire :**

[![quelques vestiges romaines](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470883.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470883.jpg)

Quelques vestiges romaines

**L’histoire des vins de Moselle, riche et ancienne, remonte à l’époque romaine. La Cité de Trèves a joué un rôle moteur dans l’expansion de la vigne le long des cours d’eau principaux en France, en Allemagne, et au Luxembourg, ainsi que dans la région de Metz.**

**Déjà au Moyen-Âge, les trois noyaux viticoles actuels de la Moselle française, le Val de Metz, le Val de Seille et le Val de Sierck bénéficient d’une belle renommée grâce au Clergé des Abbayes de Sainte-Glossinde, de Gorze et de Rittel qui y implante les plus beaux vignobles.**

**Au cours de l’Epoque Moderne, la bourgeoisie s‘empare peu à peu du vignoble messin et le fait prospérer en l’étendant sur la Côte de Moselle.**

**Jusqu’à la Révolution, ces vins fins, élaborés à partir de pinot et de l’auxerrois, confinés dans les versants calcaires du Jurassique, sont les plus appréciés.**

**La crise du phylloxéra à partir du 1863, commune à l’ensemble du vignoble français, ainsi que l’annexion de la Moselle par l’Empire allemand touchent très durement le vignoble mosellan.**

**Paradoxalement, sa quasi-destruction au XIX° et au début du XX siècles lui permet d’affirmer une réelle originalité et de se démarquer de ses voisins allemands et luxembourgeois en développant la culture de cépages différents, comme : pinot noir, pinot gris, pinot blanc, auxerrois, müller-thurgau, riesling, gewurztraminer et gamay qui font partie de large palette pour la viticulture mosellane.** 

[![ 1ère Fête des Vins de Moselle à Vaux (Pays messin)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470939.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470939.jpg)

1ère Fête des Vins de Moselle à Vaux (Pays messin)

[![Vaux avec son Château de Vaux  sur la colline](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480006.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1480006.jpg)

Vaux avec son Château de Vaux sur la colline

**Au printemps dernier, les 18 vignerons de l’AOC Moselle « Coté France » ont lancé la 1ère Fête des Vins de Moselle dans le village viticole de Vaux. C’était une occasion en or pour tous les amateurs, non seulement de la région, mais aussi de ceux venus du Luxembourg et de la Moselle allemande de déguster les derniers millésimes et de rencontrer les producteurs. C’était aussi une occasion de visiter quelques domaines et quelques vignobles avoisinants. Et tout bien évidemment dans le bon humour accompagnée de spécialisées régionales.** 

**Quelques vins et domaines :**

[![L1470869](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470869.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470869.jpg)

[![Cave de la Joyeuse, collection](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470874.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470874.jpg)

Cave de la Joyeuse, collection

[![Domaine Jaspard](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470897.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470897.jpg)

Domaine Jaspard

[![L1470913](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470913.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470913.jpg)

[![Domaine Oury-Schreiber](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470908.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470908.jpg)

Domaine Oury-Schreiber

[![Ch de Vaux à Vaux, le plus importent domaine mosellan, 13 ha de vignes, exploitation 100% en biodynamie  ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470955.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470955.jpg)

Ch de Vaux à Vaux, le plus importent domaine mosellan, 13 ha de vignes, exploitation 100% en biodynamie

[![Ch de Vaux, chai à barriques](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470970.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470970.jpg)

Ch de Vaux, chai à barriques

[![Ch de Vaux, collection ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470964.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470964.jpg)

Ch de Vaux, collection

[![Norbert Molozay, oenologue et propriétaire de Ch de Vaux](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470960.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470960.jpg)

Norbert Molozay, oenologue et propriétaire de Ch de Vaux

 **Quelques liens très utiles :**

[www.moselle-tourisme.com](http://www.moselle-tourisme.com/?ref=vinwinowine.com)

[www.tourisme-lorraine.fr](http://www.tourisme-lorraine.fr/?ref=vinwinowine.com)

[www.terroirmoselle.eu](http://www.terroirmoselle.eu/?ref=vinwinowine.com)

[www.region-moselle.lu](http://www.region-moselle.lu/?ref=vinwinowine.com)

[www.vins-cremants.lu](http://www.vins-cremants.lu/?ref=vinwinowine.com)

[www.mosellandtouristik.de](http://www.mosellandtouristik.de/?ref=vinwinowine.com)

[www.weinland-mosel.de](http://www.weinland-mosel.de/?ref=vinwinowine.com)
### Bordeaux Primeurs 2013 - Episode 6 - Pessac et Sauternes...
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Last updated: 2021-04-30T20:27:37.000Z
**Graves Rouges**

**« Les phénomènes de millerandage et coulure ont généré des écarts de maturité importants. De ce fait, une forte pression de botrytis au moment des vendanges a obligé à un suivi parcellaire minutieux, à tel point que des parcelles de Sauternes ont été ramassées en même temps que certaines parcelles de Graves rouges, ce qui est exceptionnel » Edouard Massie, œnologue**

[![Pr Denis](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470423.jpg?w=191)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470423.jpg)

Pr. Denis Dubourdieu en pleine explication des aléas climatiques

**Blancs Sec**

**« A la récolte les raisins de Sauvignon présentaient un fruit éclatant avec des acidités plus élevées et des pH plus bas que ces dernières années. Les Sémillons furent également favorisés par la pluviométrie de l’été 2013\. Ils donnent des raisins fruités avec une bonne acidité.**

**La qualité des vins blancs ne fait pas de doute. Les blancs secs possèdent un fruits intense et complexe et une acidité remarquable, qui les feront peut-être paraître plus septentrionaux qu’à l’accoutumée. » Pr. Denis Dubourdieu**

**Sauternes et Barsac**

**« Les grands Sauternes et Barsacs, étaient plus difficiles à vendanger car les fenêtres météo permettant la concentration du raisin étaient relativement courtes. Néanmoins, la fulgurance de Botrytis en cet automne 2013 chaud et humide favorisa une pourriture noble généralisée et très pure. Les vins sont aromatiques, moins liquoreux qu’en 2009 et 2011, ont la sève et la finesse des très bons millésimes » Pr. Denis Dubourdieu**

**Voici ma sélection de Pessac :**

[![Dégustation UGCB des  Pessac 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470506.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470506.jpg)

Dégustation UGCB des Pessac 2013 au Ch Carbonnieux

**Pessac Rouge**

**Carbonnieux**

70% CS 25% M 5% CF

**Fleurs, feuilles, réglisse, épices douces, franc, léger boisé, réglisse, floral, très bonne fraicheur**

**93**

**Millésime 2013 vu par Philibert Perrin, co-propriétaire de Carbonnieux…**

**Les Carmes Haut Brion**

60% CF 20% CS 20% M (assemblage très atypique)

**Discret, épices douces, fleurs, bois de rose, quelques fruits acidulés, tanins soyeux, enrobés, frais et élégant.**

**94**

**Dom de Chevalier**

85% CS 15% M

**Floral, fruits noirs frais, attaque soyeux, net et frais, panier de fruits rouges et noirs acidulés, tanins soyeux, finale fraiche, tout en longueur.**

**94+**

**Fieuzal**

**Réglisse, épices, petite note boisée, réglisse, jolis jus frais, noté acidulé, structure tannique toute en finesse, bonne fraicheur.**

**93+**

**Haut Bailly**

64% CS 34% M 2% CF

**Floral, très discret, bouche nette, note boisée, vanillée, tanins puissants, racés, note de réglisse bonne matière, vin assez massif, beaucoup de corps.**

**95**

**La Tour Martillac**

**Floral, feuilles fraîches, fin, soyeux, baies noirs acidulés, réglisse, tanins présents, fraicheur en finale.**

**93**

**Malartic-Lagravière**

56% CS 38% M 4% CF 2% PV

**Frais, réglisse, fleur, violette, soyeux, très joli jus fruité, bois de rose, fruits noirs acidulés, tanins soyeux, fraicheur.**

**93+**

**Pape Clément**

**Feuilles, fleurs, bouche fraiche, sucrosité sans sucre, fruits rouges et noirs acidulé, structure tannique bien travaillé tout en finesse, bonne fraicheur en finale, élégant.**

**95**

[![Smith Haut Lafitte, colléction 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470488.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470488.jpg)

Smith Haut Lafitte, colléction 2013

**Smith Haut Lafite**

60% CS 35% M 4% CF 1% PV

**Nez discret, frais, attaque soyeux, petite sucrosité sans sucre, note floral, violette, réglisse, excellente fraicheur, tanins nobles, bois de cannelle, finale épicé, mentholée, élégance.**

**95**

**Pessac Blanc**

[![Les Pessac 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470509.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470509.jpg)

Les Pessac 2013, dégustation à Carbonnieux

**Carbonnieux**

65% S 35% Sem

**Délicat, agrumes frais, bonbons acidulés, net, quelques fruits banc, zeste citron vert, note épicée et mentholée en finale.**

**93**

**Dom de Chevalier**

**Fruits blancs frais, épices douces, agrumes, note de pamplemousse, zestes citron vert, finale fraiche, acidulé, épices douces, poivre blanc, gourmand.**

**94+**

**La Tour Martillac**

**Discret, fruits blancs, épices douces, poivre blanc, agrumes frais, bonbons acidulés, bonne acidité en finale.**

**93**

**Malartic la Gravière**

90% SB 10% Sem

**Fruits blancs, attaque frais et nette, matière assez serrée, bonne fraicheur, finale toute en longueur, belle élégance.**

**94**

**Pape Clement**

**Franc, fruits blanc, fleurs blancs, belle matière, profondeur, fruits acidulés, fin et élégant, finale mentholé, gourmandise.**

**95**

**Smith Haut Lafite**

90% SB 5% Sem 5% SG

**Fruits blancs, note florale, agrumes frais, petites baies acidulées, grande finesse, note de buis, poivre blanc, vin complexe et profond, fraicheur en finale.**

**94+**

**Millésime 2013 vu par Daniel Cathiard, co-propriétaire de Smith Haut Lafitte…**

http://youtu.be/3aU2ONYdvsI\] 

**Voici ma sélection de Sauternes :**

[![Sauternes 2013, dégustation UGCB à Broustet](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470302.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470302.jpg)

Sauternes 2013, dégustation UGCB à Broustet

[![Sauternes 2013, nuances](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470306.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470306.jpg)

Sauternes 2013, nuances

**De Malle**

**Nez puissant, fruits jaunes, attaque soyeux, frais, fruits jaunes, abricot, bonne concentration, note vanillée, finale acidulée, léger amertume, épicé et frais en finale.**

**94**

**Nairac**

**Nez discret, abricot frais, attaque franche, net, tranchant, zestes citron vert, fruits jaunes, note amandée, grillé, épices douces, ananas frais poilé, bonne fraicheur.**

**95**

[![Broustet, chai à barriques](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470310.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470310.jpg)

Broustet, chai à barriques

**Broustet**

**Frais, abricot frais, fruits blancs, en bouche légère salinité, note boisée importante, en finale fruits jaunes, fraicheur.**

**92+**

**Doisy-Védrines**

**Discret, agrumes, citron vert, attaque riche, bonne acidité, fruits jaunes mûrs, note amandée, finale zestée citron, orange, épices, note mentholée.**

**94**

**Doisy-Daëne**

**Nez délicat, agrumes frais, abricot sec, citron vert, belle richesse, note boisée, vanillée, légère amertume en finale, bonne acidité et longueur.**

**94+**

[![Alexandre de Lur Saluces, propriétaire de De Fargues](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470300.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470300.jpg)

Alexandre de Lur Saluces, propriétaire de De Fargues

**de Fargues**

**Abricot frais, zestes, attaque frais, note amandée, zestes d’oranges amères, épices douces, poivre blanc, belle complexité, finale saline, frais, délicat, vin racé.**

**95+**

**Sigalas-Rabaud**

**Torréfié, abricot sec, agrumes frais, zestes orange amère, épices douces, bonne présence, finale fraiche, belle longueur.**

**94**

**Rieussec**

**Très discret, abricot sec, citron vert, zestes d’oranges amère, belle présence, profondeur, finale « presque tannique », note mentholé, poivrée.**

**94+**

**Guiraud**

**Citronnelle, agrumes, zestes d’orange, attaque franche, bonne acidité, note épicée, abricot sec, note mentholée, finale saline, très fraiche.**

**95**

**Coutet**

**Agrumes frais, citron vert frais, pomme très mûr, abricot, orange amère, épices, bonne acidité, gourmand**

**94+**

**Suduitaut**

**Frais, très discret, bouche riche, réglisse, note vanillée, zestes d’oranges amère, finale « presque tannique », garde une très bonne fraicheur.**

**93**

**Rayne Vigneau**

**Discret, pomme cuite, épices douces, bouche riche, abricot sec, zestes d’oranges amères, agrumes mûrs, bonne acidité, en finale petite amertume, coté épicé très prononcé, sucrosité avec la fraicheur.**

**94**

**Haut-Peyraguey**

**Abricot frais, riche, coté zesté, abricot très mûrs, zestes d’oranges, note boisée, réglisse, en finale amertume, riche en sucre, bonne longueur, garde sa fraicheur.**

**93+**

[![Sylvio Denz, nouveau propriétaire de Lafaurie-Peyraguey](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470298-001.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470298-001.jpg)

Sylvio Denz, nouveau propriétaire de Lafaurie-Peyraguey

**Lafaurie-Peyraguey**

93% Sem 6% S 1% Mus

**Abricot frais, note épicée, bouche asses lisse, zestes d’oranges amères, fruits exotiques, poivre blanc, finale « tannique », boisé présent, matière riche, bonne longueur.**

**94**

[![Chai Lafaurie-Peyraguey avec le petit pressoirs verticaux. ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470292.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/07/l1470292.jpg)

Chai Lafaurie-Peyraguey avec le petit pressoirs verticaux.

**Tour Blanche**

**Délicat, frais, citron vert, fruits blancs et jaunes, attaque franc, note acidulé, zestes d’oranges amère, caramel, belle note acidulé, finale longue, épices, réglisse, note saline.**

**94**

[![Sauternes 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470303.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470303.jpg)

Sauternes 2013, dégustation UGCB à Broustet
### Bordeaux Primeurs 2013 - Rive Gauche - Episode 5
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Last updated: 2021-04-30T20:38:45.000Z
[![Futur gorget de Palmer](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470577.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470577.jpg)

Futur gorget de Palmer

**« Dans la vigne jusqu’au chai, il a fallu beaucoup de travail de rigueur tout au long de l’élaboration des vins. Ce travail d’une précision quasi chirurgicale a permis d’obtenir des vins nets, avec un joli fruit mais qui semblent fragiles et demandent un travail d’élevage soigné et bien adapté » Antoine Medeville, oenologue**

**Voici ma sélection parmi les vins dégustés :**

**Tout d’abord quelques vins exceptionnels :**

[![Palmer 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470582.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470582.jpg)

Palmer 2013

**Palmer (Margaux)**

**Vendanges du 27 septembre au 11 octobre**

**Assemblage : 49% M 51% CS**

**Rendement : 25 hl/ha**

**20% bois nef**

**« Pour trouver la bonne formule de ce millésime difficile, il nous a fallu plusieurs séances de dégustation, alimentées de nombreux débats. Finalement, un tiers de la production seulement a été retenu pour l’assemblage de Château Palmer »**

**Nez de petits baies noirs, bouche soyeuse, bonne présence, petite note boisée, réglisse, fruits noirs frais, tanins très fins, finale fraiche, mentholé.**

**95**

**Alter Ego**

**Assemblage : 46% M 46% CS 8% PV**

**93+**

[![Ducru Beaucaillou 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470649.jpg?w=221)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470649.jpg)

Ducru Beaucaillou 2013

**Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien)**

**Vendanges : les Merlots à partir du 26 septembre, du 2 au 9 octobre les Cabernets Sauvignons**

**Assemblage : 90% CS 10% M**

**100% bois nef**

[![Bruno Borie avec René le Maître de chai](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470648.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470648.jpg)

Bruno Borie avec René, Maître de chai

**« Pour nous vignerons, le millésime doit s’envisager comme un testament, laissé aux générations futures et aux collectionneurs, qui leur dira la manière dont nous avons su jouer avec les conditions climatiques qui se sont imposées à nous cette année-là. C’est un témoin des moyens humains, techniques et financiers que nous avons pu ou su développer pour accompagner la nature, l’aider à exprimer le meilleur d’elle-même » Bruno Borie**

**Nez floral, feuilles séchées, épices, toucher fin, soyeux, panier de baies rouges et noir fraiches et croquants, belle structure, tanins nobles, enrobés, finale longue et pure, très bon équilibre de l’ensemble.**

**95**

[![Pontet Canet 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470637.jpg?w=203)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470637.jpg)

Pontet Canet 2013

**Pontet-Canet (Pauillac)**

**Vendanges à partir de 30 septembre pour les Merlots, du 5 au 10 octobre pour les Cabernets Sauvignons**

**Assemblage : 65% CS 30% M 4% CF 1% PV**

**Rendement 15 hl/ha**

**La totalité de 81 ha des vignes sont travaillés en biodynamie, aujourd’hui 40% de la superficie est labourée avec 7 chevaux.**

[![Alfred Tesseron](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470634.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470634.jpg)

Alfred Tesseron

**« C’est de loin la plus petite récolte en volume qu’a produit le domaine depuis très longtemps. Cela nous rappelle que la viticulture, même de Grands Crus, reste une production agricole, soumise aux aléas climatiques » Alfred Tesseron**

**Nez délicat, fruits noirs confiturés, bouche nette, fraiche, petite note torréfiée, café, quelques fruits noirs croquants, certaine sucrosité sans sucre, tanins élégant, poudreux, finale fraiche et épicée, très bon équilibre.**

**95+**

[![Collection Cos 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470630.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470630.jpg)

Collection Cos 2013

**Cos d’Estournel (Saint-Estèphe)**

**Vendanges du 27 septembre au 10 octobre**

**Assemblage : 78% CS 20% M 2% CF**

**Rendement 27 hl/ha**

[![Cuvier Cos](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470625.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470625.jpg)

Cuvier Cos

**« Certes, l’année 2013 a été compliqué, mais la qualité du terroir, la connaissance littéralement précise de chaque pied du vignoble et le travail de sélection a permis contrer cette nature peu favorable et de récolter des raisins d’une qualité parfaite » Dominique Arangoits dir. Technique**

**Nez épicé, bouche nette avec une belle volume, mélange de fruits noirs et d’épices, note florale, rose séchée, joli aromatiques, tanins précis, racés, bien enrobés, finale toute en longueur, excellente fraicheur.**

**95+**

**Pagodes de Cos**

**Assemblage : 64% CS 28% M 4% CF 4% PV**

**93**

[![tout nouveau chai ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1460977.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1460977.jpg)

Tout nouveau chai Montrose inauguré juste à la veille de la campagne primeurs, aujourd’hui ce chai contient 750 barriques de 2013

**Montrose (Saint-Estèphe)**

**Vendanges : Merlot à partir du 26 septembre, CS à partir du 7 octobre jusqu’à 16 octobre**

**Assemblage : 68% CS 29% M 3% PV**

**Rendement 32 hl/ha (pour une année normale env. 40 hl/ha)**

**60% bois nef**

**60% de la production**

[![Montrose 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1460989.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1460989.jpg)

Montrose 2013

**« Globalement, ce millésime se situe qualitativement parmi les bons millésimes de notre cru, aux cotés de millésimes classiques comme le 1998, l’année dont la climatologie s’apparente fortement à celle de 2013 »**

**Nez floral, feuilles, épices, bouche droite, belle structure, panier de fruits noirs, réglisse, note poivrée, tannins racés, bien travaillé, finale toute en longueur, mentholée.**

**95**

**Dame de Montrose**

**Assemblage : 69% M 18% CS 13% CF**

**28% de la production**

**93+**

**Calon Ségur (Saint-Estèphe)**

**Vendanges : Merlot du 1 au 4 octobre, les Cabernets du 6 au 13 octobre**

**Assemblage : 75% CS 17% CF 6% M**

**Rendement 36 hl/ha**

**100% bois nef**

**« …le travail des femmes et des hommes couplé à l’exceptionnel terroir de Calon, ont amené les raisins à une très belle maturité , si incertaine jusqu’aux derniers jours. Là encore, nous mesurons à quel point ce terroir par ses argiles, a su réguler le régime hydrique, préservant ainsi les raisins d’une détérioration sanitaire »**

**Nez de réglisse, mûre, attaque franche puissance tout en élégance, fruits noirs, mûre, cassis, réglisse, belle profondeur avec des tannins racés et la finale fraiche et nette.**

**95**

**Marquis de Calon**

**Assemblage : 60% M 40% CS**

**30% bois nef**

**93**

**Margaux**

[![les Margaux 2013 à l'aveugle](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470587.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470587.jpg)

les Margaux 2013 à l’aveugle, dégustation UGCB

**Marquis de Terme**

**Nez floral, bouche soyeuse, épicé, milieu fruits rouges acidulé, fleurs, violette, finale réglisse, épicée.**

**93+**

**Monbrison**

**Nez réglisse, fruits noirs écrasés, toucher fin, tanins soyeux, bonne élégance, manque un peu d’acidité en finale, bonne longueur.**

**94**

**Labegorce**

**Nez floral, rose séchée, toucher fin, soyeux, quelques fruits croquants, note réglisse, épices, fruits acidulés, finale vanillé, bonne fraicheur.**

**93+**

**Prieure-Lichine**

**Nez discret, feuilles, toucher fin, soyeux, fruits noirs écrasés, réglisse, tanins poudreux, petite acidité, manque un peu d’acidité.**

**93+**

**Siran**

**Nez discret, fermé, bouche austère, note réglisse, bois de cannelle, petites baies acidulées, finale fraiche.**

**92+**

**Malescot St Exupery**

**Nez de réglisse, discret, attaque franche, poivre blanc, fruits noirs, structure tannique élégante, bonne finale acidulée.**

**92**

**Rauzan Segla**

**Nez d’épices douces, en bouche attaque soyeux, quelques fruits acidulés, structure tannique importante, note boisée en finale, garde sa fraicheur.**

**93+**

**Lascombes**

**Nez vanillé, boisé, en bouche note de réglisse, bois de cannelle, structure tannique poudreuse, note florale, épices.**

**92+**

**Kirwan**

**Nez fruits frais, attaque nette, fruits rouges écrasés, agréable, attaque fin, milieu léger, quelques fruits acidulés.**

**92**

**Rauzan-Gassies**

**Nez discret, note de fruits frais, attaque frais, floral, violette, feuilles, réglisse, tannins boisés, finale acidulé.**

**92**

**du Tertre**

**Nez très discret, attaque fine, quelques épices douces, tanins assez enrobés, note de réglisse, florale finale légère.**

**92**

**Giscours**

**Nez léger épices, mentholé, frais, petite acidité, note de réglisse, vanillé, tanins assez enrobés, finale acidulée, vanillé.**

**93+**

**Dauzac**

**Frais, léger épices, attaque puissant, beaucoup d’extraction, fruits noirs acidulés, réglisse, bois de cannelle, tanins bien travaillé, note florale, finale mentholée.**

**94**

**Brane Cantenc**

**Torréfié, cacaoté, café, grillé, bouche légère, petits fruits noirs acidulé, note florale, en finale tannins asses fin, enrobés.**

**93+**

**Cantenac Brown**

**Réglisse, fin, soyeux, bois de cannelle, certain sucrosité sans sucre, tanins enrobés, en finale léger boisé, frais.**

**93+**

**Saint-Julien**

[![Les Saint Julien 2013, dégustation UGCB](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470681.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470681.jpg)

Les Saint Julien 2013, dégustation UGCB

**Beychevelle**

**Frais, note fruits noirs, réglisse, bouche fruits noirs acidulé, prise de bois importante, frais en finale, mentholé.**

**93+**

**Branaire-Ducru**

**Joli nez de cabernets, fruits noirs, florale, franc, fruits acidulé, trame tannique assez fine, cerise noir, finale poudreuse.**

**94**

**Gruaud Larose**

**Fumé, torréfié, attaque soyeux, épices, bois de cannelle, structure fine, tannins travaillé, enrobés.**

**93+**

**Lagrange**

**Nez puissant de cabernets, bouche florale, frais, sucrosité sans sucre, quelques baies noirs, petit boisé avec une très bonne fraicheur, longueur moyenne.**

**93+**

**Leoville Barton**

**Fruits frais, très délicat, soyeux, florale, réglisse, bois de cannelle, un peu de fraicheur, tanins soyeux, en finale légère amertume, bonne longueur.**

**93+**

**Leoville Poyferré**

**Délicat, floral, attaque soyeuse, épices douces, florale, tanins très soyeux, enrobés, finale nette.**

**93+**

**Saint-Pierre**

**Fruits frais, acidulé, attaque franche, milieu floral, structure tannique puissante, bien travaillé, manque un peu de fraicheur en finale, petite amertume**

**93+**

**Talbot**

**Nez frais, note florale, soyeux, fins, note de fruits noirs, poivre blanc, structure tannique enrobée, finale légère.**

**93+**

**Pauillac**

[![les Pauillac 2013, dégustation UGCB](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470679.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470679.jpg)

les Pauillac 2013, dégustation UGCB

[![les Pauillac 2013, dégustation UGCB](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470680.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470680.jpg)

les Pauillac 2013, dégustation UGCB

**D’Armailhac**

**Puisant, fruits frais, bouche nette, puissante, frais, quelques fruits noirs, boisé fin, réglisse, en finale belle note de fraicheur.**

**94**

**Batailley**

**Nez discret, floral, toucher fin, note florale, violette, boisé léger, mûre, cerise noire, note torréfiée, bonne acidité en finale.**

**94+**

**Clerc Milon**

**Panier de fruits frais, attaque frais, délicat, fruits rouges frais, acidulés, tanins soyeux, bonne profondeur, finale fraiche, poudreuse.**

**95**

**Grand Puy Lacoste**

**Nez floral, frais, attaque franc, réglisse, épices, milieu fruits noirs frais, tanins bien travaillés, finale fraiche, mentholée.**

**94**

**Lynch Bages**

**Vanillé, légère note fruitée, attaque fine, soyeuse, au milieu petite note de sucrosité sans sucre, boisé léger, tanins racés en final, bonne longueur.**

**94**

**Lynch Moussas**

**Florale, violette, attaque soyeux, milieu léger, quelques baies frais, note boisé, vanillée, finale moyenne, garde bonne fraicheur.**

**93**

**Pichon Longueville Comtesse de Lalande**

**Fruits frais, attaque soyeux, quelques fruits acidulés, rouges et noirs, réglisse, violette, tanins fins, soyeux, bien enrobés, finale épicée, mentholée, belle fraicheur.**

**95**

**Saint-Estèphe**

[![quelques Saint-Estèphe, dégustation UGCB](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470677.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470677.jpg)

quelques Saint-Estèphe, dégustation UGCB

**Cos Labory**

**Discret, délicat, attaque franc, bonne acidité note de réglisse, tanins puissants avec une bonne fraicheur en finale.**

**93**

**Lafon-Rochet**

**Frais, floral, violette, bouche nette, rose séchée, quelques fruits acidulé, mûre, cassis, structure tannique puissante, bien travaillée sans agresser, finale mentholée, bonne fraicheur.**

**94+**

**Ormes de Pez**

**Réglisse, épices, attaque nette, réglisse mélangé aux fruits noirs, bonne fraicheur, tannins puissant, finale léger bois.**

**93**

**de Pez**

**Délicat, réglisse, floral, bouche nette et franche, fruits noirs écrasés, réglisse, structure tannique puissante, boisé bien maitrisé, bonne fraicheur**

**94+**

**Phelan-Segur**

**Torréfié, café, grillé, attaque nette, note vanillée, de torréfaction, poivre blanc, quelques baies noirs, structure tannique puissante, bonne longueur.**

**93**

**Moulis**

**Poujeaux**

**Nez délicat, épices, toucher léger, quelques petits fruits rouges acidulés, note boisée, tannins assez puissant, petite amertume en finale, frais.**

**92**

**Chasse-Spleen**

**Nez de fruits noirs, attaque nette, réglisse, épices, structure tannique puissant, bonne matière avec une certaine austérité, finale acidulée, long.**

**92+**

**Maucaillou**

**Nez boisé, réglisse, bouche fraiche, fruits noirs, structure tannique assez puissante, bois de cannelle, poivre noir, en finale garde une bonne fraicheur,.**

**92**

[![Quelques Rive Gauche 2013, dégustation UGCB](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470670.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470670.jpg)

Quelques Rive Gauche 2013, dégustation UGCB
### Bordeaux primeurs 2013 - Episode 4 - les Premiers Grands crus Classés
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2013-episode-4-les-premiers-gcc/
Last updated: 2021-04-30T20:46:45.000Z
[![Le printemps quelques part à Margaux... ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470572.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470572.jpg)

Le printemps quelques part à Margaux…

**Rappel :**

[![Denis Dubourdieu](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470426.jpg?w=188)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470426.jpg)

**« Les parcelles plus tardives, celles des Cabernets, furent moins touchées que des Merlot par la coulure et le millerandage. On observait fin juin un retard thermique de plus de 3 semaines par rapport à la moyenne des quinze dernières années et de plus d’une semaine par rapport à 2012.**

**L’alternance des nuits fraîches et des journées chaudes de fin d’été permit néanmoins une synthèse d’anthocyanes suffisante, donc il était possible d’élaborer des vins colorés et fruités avec des raisins très bien triés, des vendanges rapides et des vinifications précises.**

**Le millésime 2013 fût sans conteste, la récolte de rouge la plus difficile à mener à bon port des trente dernières années…! » Pr. Denis Dubourdieu**

**Les Premiers GCC :**

**Mouton Rothschild (Pauillac)**

**Vendanges : du 30 septembre au 9 octobre**

**Rendement : 30 hl/ha**

**Assemblage : 89% CS 7% M 4% PV**

**80% bois nef**

**Production : moins de 50 %**

Le mois de septembre reste en déficit hydrique, favorise donc une maturité homogène des baies, les Cabernets sont prometteurs avec des taux de sucre satisfaisants et un bon potentiel d’acidité.

**2013 laisse une production la plus faible depuis quarante dernières années !**

[![Mouton et Petit Mouton 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470609.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470609.jpg)

Mouton et Petit Mouton 2013

**Nez frais et fruité, petits fruits noirs bien mûrs, cerise, en bouche attaque nette, frais, bonne profondeur, note florale, quelques fruits noirs, extraction légère, structure tannique élégante, finale longue, belle construction d’ensemble.**

**96+**

**Petit Mouton**

**Assemblage : 93% CS 7% M**

**Production : 30%**

**94**

[![Nouveau cuvier avec des ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1430337.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1430337.jpg)

Nouveau cuvier mouton avec des cuves gravitaires aux duelles transparentes

**2013 est un deuxième millésime vinifié dans le nouveau cuvier Mouton, dans des cuves gravitaires très innovantes aux duelles transparentes qui permettent aux équipes techniques de suivre les vinifications à la lettre.**

**Philippe Dhalluin, DG analyse les particularités du millésime 2013 à Mouton**

**Latour (Pauillac**)

**Vendanges : Merlot du 27 septembre au 2 octobre, Cabernet Sauvignon du 2 au 11 octobre, Cabernet Franc le 3 octobre, Petit Verdot le 10 octobre**

**Assemblage : 95,3% CS 4,3% M 0,4% PV**

**Rendement : 25 hl/ha**

**50% bois ne**f

**Production : 31,5%**

« Le caractère tardif du millésime dès le débourrement a entrainé le retard de développement finalement irréversible, tant sur la végétation que sur les baies. Malgré les faibles volumes prédictibles après nouaison, on peut se féliciter cependant de nos interventions d’éclaircissage, qui, ont permis de contenir l’explosion du botrytis. Il en a résulté des vendanges anticipées de 10 jours »

[![Ch Latour, collection](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470663.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470663.jpg)

Ch Latour, collection

**Nez frais de fruits noirs, toucher net sans agresser, petits baies noirs, très croquants et frais, structure tannique noble, poudreuse, finale fraiche, gourmand.**

**95+**

**Fort de Latour**

**Assemblage : 62,7% CS 4,3% M 2,2% PV**

**Production : 44,5%**

**94**

**C’est la deuxième année consécutive que Ch Latour ne vend plus ces vins en primeurs, les vins proposés à la vente ce sont les vins en bouteille et livrable sur les millésimes intérieurs comme :**

**Ch Latour 2004 (90%CS 10%M)**

**Forts de Latour 2006 (62%CS 38%M)**

**Pauillac 2008 (45%CS 55%M)**

[![Ch Latour, parcelle de cabernet sauvignon, en ce début avril la taille et labour sont finis ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470669.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470669.jpg)

Ch Latour, parcelle de cabernet sauvignon, en ce début d’avril la taille et labour sont finis

**Lafite Rothschild (Pauillac)**

**Vendanges : Merlot du 30 septembre au 7 octobre, Cabernet Sauvignon du 3 au 12 octobre, Cabernet Franc le 3 octobre, Petit Verdot le 12 octobre**

**Assemblage : 98% CS 2% M**

**Production : 1/3 de Grand Vin**

[![Collection Lafite 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470619.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470619.jpg)

Collection Lafite 2013

**Nez florale, rose séchée, attaque très soyeux, fin, petits baies croquants avec des épices, bois de cannelle, tanins nobles, belle acidité en finale.**

**96**

[![Charles Chevallier](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470621.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470621.jpg)

**« La situation devient « sportive » à partir du 15 septembre : de la pluie, du soleil, de la maturité longue à obtenir bien qu’une partie du retard ait été rattrapé, puis plus délicate et plus risquée lorsqu’on constate fin septembre, le développement « explosif » du botrytis ! C’est donc la cours sans galop d’essais, et la chasse aux vendangeurs pour aller le plus vite possible. Heureusement, les équipes de trie sont très efficaces malgré la difficulté de la récolte…**

**C’est le millésime qui fait apprendre la précision.** » **Charles Chevallier**

**Carruades de Lafite**

**Assemblage : 64% CS 29% M 4% CF 3% PV**

**Production : 48%**

**94**

**Ch Margaux (Margaux)**

[![Paul Pontalier explique l'assemblage particulier de 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470544.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470544.jpg)

Paul Pontalier explique l’assemblage inhabituel de Margaux 2013

**Vendanges du 30 septembre au 11 octobre**

« … l’assemblage du Ch Margaux a été en faite facile à décider, il représente ***38% de la récolte***, un chiffre très classique.**Par contre la proportion des cépages est inhabituelle** : **94% de Cabernet Sauvignon,** soit la plus importante part jamais atteinte, **5% de Cabernet Franc, 1% de Petit Verdot et… pas du tout de Merlot !** Même notre meilleure parcelle, que nous avons pourtant vendangée avec un luxe de précaution, s’est avéré décevante » **Paul Pontallier**

[![Ch Margaux et Pavillon Rouge 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470556.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470556.jpg)

Ch Margaux et Pavillon Rouge 2013

**Nez frais floral, épices douces, toucher soyeux, extraction légère, note florale, violette, réglisse, poivre blanc, fruits rouges acidulés, tanins enrobés, finale fraiche.**

**95+**

**Pavillon Rouge**

**Assemblage : 82% CS 10% M 4% PV 2% CF**

**Production : 21% (la plus faible quantité jamais produite !**)

**94**

**Haut-Brion (Pessac-Léognan)**

**Vendanges : 24 septembre au 11 octobre**

**Assemblage : 50% M 45,5% CS 4,5% CF**

**Rendement : 26 hl/ha**

**67% bois nef**

[![Collection Haut-Brion 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470500.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470500.jpg)

Collection Haut-Brion 2013

**Nez délicat, petits baies noirs, bouche franche, belle profondeur, petits fruits noirs écrasés, acidulés, note épicée et mentholée, tannins enrobés, tout est précis, finale fraiche.**

**96**

**Le Clarence de Haut-Brion**

**Assemblage : 57% M 27% CS 16% CF**

**94**

[![Haut-Brion, chai à barriques, le moment de soutirages](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470504.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470504.jpg)

Haut-Brion, chai à barriques, au moment de soutirages

**Rappel :**

**« Les grands Sauternes et Barsacs, étaient plus difficiles à vendanger car les fenêtres météo permettant la concentration du raisin étaient relativement courtes. Néanmoins, la fulgurance de Botrytis en cet automne 2013 chaud et humide favorisa une pourriture noble généralisée et très pure. Les vins sont aromatiques, moins liquoreux qu’en 2009 et 2011, ont la sève et la finesse des très bons millésimes » Pr. Denis Dubourdieu**

[![l'or de Yquem 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470530.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470530.jpg)

L’or de Yquem 2013

**Yquem (Sauternes)**

**Vendanges en 4 tries successifs :**

**1) du 25 septembre au 2 octobre**

**2) du 1 au 3 octobre et du 5 au 11 octobre**

**3) du 12 au 21 octobre**

**4) du 21 au 24 octobre**

**Assemblage : 70% Semillon 30% Sauvignon**

**Sucres résiduels : 140 gr/l**

« La bonne étoile qui accompagne le 2013 pendant toutes les vendanges offre à la pourriture noble les meilleurs conditions pour concrétiser tout le potentiel de la récolte. Au final le 2013 est à coup sûr un très bon millésime avec un vin très « botrytis » au confit « séveux », typique d’Yquem »

**Belle robe dorée, très brillant, nez florale, fleurs blanches, bouche nette, belle tension, note de fruits blancs, pêche blanche, épices douces, zestes d’agrumes confits, belle ampleur, profondeur, équilibre acidité/sucre, fraicheur exquis, très grand Yquem !**

**97+**

**Pierre Lurton, DG de Ch Cheval Blanc et Ch d’Yquem avec son humour habituel analyse les aléas climatiques dans ces deux propriétés…**

**Sans oublier…**

**La Mission Haut-Brion (Pessac-Léognan)**

**Vendanges : 24 septembre au 11 octobre**

**Assemblage : 65% M 32% CS 3% CF** 

**Rendement : 32 hl/ha**

**Nez fin, épicé, floral, toucher soyeux, belle finesse, quelques fruits rouges et noirs acidulés, vin bien structuré avec précision, tanins fins, poudreux, grande élégance.**

**95+**

**La Chapelle de la Mission Haut-Brion**

**Assemblage : 52% M 53,5%CS 12,5 CF**

**94**

[![Mission ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470501.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470501.jpg)

Mission et Chapelle (Haut-Brion)
### La Romanée Conti se mérite... dégustation de 2013 sur fût...
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Last updated: 2021-04-30T20:51:40.000Z
[!["la porte du Paradis"](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480172.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480172.jpg)

« la porte du Paradis… »

**C’était une très belle journée de mai, avec un beau soleil et un ciel bleu azur, que demander de plus ? C’est le Jour-J pour mon RDV au Domaine de la Romanée Conti. Il faut dire que ce n’est pas la première fois que je me rends au domaine, mais à chaque fois le sentiment reste le même, je me sens comme une débutante, émue… C’est presque un pèlerinage qui me conduit en silence dans ce lieu qui peut paraître tout à fait ordinaire, mais qui est tout simplement extraordinaire…!**

Quand on franchi la porte du domaine, en pénétrant dans la cours, on commence à se sentir diffèrent, complètement habité par ce lieu monastique.

[![Ancien vendangeoir](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480089.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480089.jpg)

Ancien vendangeoir des Moines de Saint-Vivant de Vergy

[![Moines de Saint-Vivant](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480175.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480175.jpg)

**La cave (une des caves du domaine) se trouve dans cet** **ancien vendangeoir des Moines de Saint-Vivant de Vergy**. **C’est ici que les moines avaient leur cuverie et leurs caves**. **Le bâtiment et les caves ont été rénovés et mis en service en 2010** **, *et*** **aujourd’hui ces caves abritent pour élevage les millésimes impairs de tous les vins du domaine, dont 2013, celui que je m’apprête à goûter tout à l’heure.**

J’essaie tout doucement d’apprivoiser ce lieu, car c’est la première fois que j’allais pénétrer dans cette **cave de moines de Saint-Vivant.**

Dans le vestibule du bâtiment principal où se trouvait la cuverie au temps des Moines, aujourd’hui transformé en bureaux, je croise **Bernard Noblet, maître de chai**. C’est avec lui que je faisais des dégustations auparavant. Je comprends qu’il a beaucoup de travail à la cave aujourd’hui : **ce sont les soutirages sur le Corton.**

Nous allons poursuivre la visite et la dégustation avec **Bertrand de Villaine, le neveu de Mr Aubert de Villaine.**

[![Bertrand de Villaine](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480094.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480094.jpg)

Bertrand de Villaine raconte cette passionnante histoire des Moines de Saint-Vivant de Vergy…

**Il nous met toute suite à l’aise en racontant tout d’abord l’histoire des Moines de Saint-Vivant qui étaient bien à l’origine des vignobles de la Romanée Conti et de la Romanée Saint-Vivant, considérés à juste titre comme les plus grandes vins au monde !**

**L’Abbaye de Saint Vivant fondée au IXème siècle, devenu Prieuré clusien au XIIème, maintient le souvenir d’une communauté monastique établie à Vergy, il y a plus d’un millénaire. En 1131 ils défrichent « la terre inculte de Flagey et de Vosne », donation du duc de Bourgogne, créant ainsi des terroirs, complétés par quelques rachats de vignes limitrophes (au XIIIème) qui vont devenir la Romanée Conti et la Romanée Saint-Vivant…**

[![la cave de la DRC](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480138.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480138.jpg)

[![l'ancienne cave des Moines de Saint-Vivant](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480096.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480096.jpg)

l’ancienne cave des Moines de Saint-Vivant

[![Aujourd'hui cette ancien cave des Moines abrite les vins du domaine](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480098.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480098.jpg)

Aujourd’hui cette ancien cave des Moines abrite les vins du domaine

On franchit à présent la porte de la cave et on pénètre dans le royaume de Saint-Vivent. Dans le calme absolu, la sérénité et une atmosphère monastique, reposent les barriques (pièces) sagement alignées de tous les vins du domaine sur le millésime 2013.

[![Dans cette partie plus recente de la cave Bertrand expliques](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480105.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480105.jpg)

Dans cette partie plus récente de la cave Bertrand de Villaine expliques les aléas climatique de 2013 avant de passer à la pratique, la dégustation…

**Bertrand nous explique le millésime avec tous ses aléas climatiques, floraison tardive, coulure, millerandage, printemps catastrophique, climat humide, les pluies qui arrêtent et retardent les vendanges, bref rien ne réjouissant…!* *A l’arrivée, miracle… Si ce n’est pour les quantités* *(rendement très faible de 18 hl/ha en moyenne, pour un millésime normal il est de 25 hl/ha),* *les vins se goûtent parfaitement, rien d’anormal* *, tout y est,** **la structure, les fruits, les tannins très nobles, pas de sècheresse, une belle finesse et la fraîcheur.** **Comme le souligne Bertrand, la nature est vraiment formidable, intelligente. La vigne s’auto protège, elle se régule naturellement à condition de bien la travailler, être vigilant et surtout savoir l’écouter…**

**Pour la futaille, c’est toujours François Frères à 90%, et bien sûr, toujours la rafle, vendange entière à 70-80% sur 2013.**

**Le temps de la dégustation est arrivé, le silence apparait de nouveau, les papilles se préparent à cet exercice sans pareil…**

Bertrand avec sa pipete prélève de barrique en barrique un peu de ce breuvage divin et le met tout doucement dans nos verres… Chacun à sa façon essaie d’apprivoiser **ce moment exceptionnel !**

[![Echézeaux 2013 de la DRC](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480111.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480111.jpg)

**Echézeaux (4,6737 ha)**

**Attaque nette, puissant, note de cerises noires, jolie concentration, tanins serrés, pas d’agressivité, finale fraiche, réglissée.**

[![Grands Echézeaux 2013 de la DRC](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480116.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480116.jpg)

**Grands Echézeaux (3,5263 ha)**

**Toucher soyeux, petits fruits rouges croquants, framboise, belle profondeur, tanins très fins, élégant, belle acidité en finale.**

[![Romanée Saint-Vivant 2013 de la DRC](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480120.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480120.jpg)

**Romanée Saint-Vivant (5,2858 ha)**

**Toucher fin, note florale très prononcée, petits fruits rouges acidulés, excellente matière, précis, droit, tanins poudreux, grande élégance et fraicheur en finale.**

**C’est le vin préféré de Bertrand de Villaine, paraît-il. Certes, je peux comprendre, il a une dimension tout à fait différente dans cette partie de la cave qui ressemble étrangement à une petite chapelle secrète de Moines…**

[![Richebourg 2013 de la DRC](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480134.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480134.jpg)

**Richebourg (3,511 ha)**

**Attaque fraiche, note florale, rose séchée, cerise noire, petite note vanillé (prise de bois peut-être un peu plus importante), structure tannique fine, finale fraiche légèrement mentholée.**

[![la Tâche 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480126.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480126.jpg)

**La Tâche (Monopole de 6,062 ha)**

**Toucher frais, petite réduction qui s’en va rapidement, note florale, petits fruits rouges, fraise de bois, framboise, tanins nobles, finale toute en longueur, très fraiche.**

[![Hélas la production est minuscule en 2013, seulement 13 barriques !](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480150.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480150.jpg)

Hélas la production est minuscule en 2013, seulement 13 barriques !

**La Romanée Conti (Monopole de 1,814 ha)**

**Toucher très fin, vin presque aérien, note florale avec quelques pétales de rose, petits fruits noirs légèrement acidulés, framboise, tanins poudreux, soyeux, vin d’une grande élégance et modestie, avec une finale fraiche, délicate et très longue, pureté exceptionnelle d’un pinot noir bourguignon.**

**Je prends de plus en plus de conscience que c’est un vin de méditation, qui a besoin être apprivoisé toute en douceur.**

Je ne cache pas que, quand je le mets en bouche, c’est une vibration qui passe, qui immobilise l’instant présent, c’est une émotion unique et sans pareil, qui me laisse sans voix…

[![Le clocher de l'église de Vosne](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480088.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480088.jpg)

Le clocher de l’église de Vosne

**Après cette expérience gustative, changement de décor. En traversant le village de Vosne, me voilà dans la cave principale, là où se trouve le chai, là où l’on stocke les précieux flacons et là où sont élevés les millésimes pairs.**

[![la DRC](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480168.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480168.jpg)

[![Le stockage de précieux flacons de la DRC](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480158.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480158.jpg)

Le stockage de précieux flacons de la DRC

**Heureusement, la dégustation n’est pas encore finie. Bertrand de Villaine apporte sous les bras un flacon couvert d’une couche de poussière. Elle sort directement de la cave, c’est la fameuse bouteille mystère, c’est un blanc.**

[![C'est la moment de dévoiler la fameuse bouteille mystère ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480165.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480165.jpg)

C’est la moment de dévoiler la fameuse bouteille mystère

On essaye de trouver le cru, le millésime, peut-être un **Montrachet** ? Le Domaine possède une toute petite parcelle de **0,6759* *ha**, peut être autre chose…?

**En réalité, c’est un Bâtard Montrachet 2007 (!), millésime de préciosité, qui a donné d’excellents résultats, explique Bertrand de Villaine.**

**C’est un vin qui n’est pas du tout commercialisé. Le domaine possède juste 17 ares d’une très vieille vigne de 85 ans qui produit une à deux pièces selon les années.**

**Ce n’est même pas qualifiable avec des mots d’avoir la possibilité de goûter cette petite merveille !**

**Attaque fraiche, droit, belle note grillé, noisette, petits bonbons acidulés, ananas rôti, excellent persistance, fraîcheur et grande finesse, longueur sans fin.**

**Encore un grand moment de dégustation…!**

[![la Romanée Conti](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480186.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480186.jpg)

**Je ne peux pas fermer ce chapitre sans faire un grand zoom sur la Romanée Conti :**

**Au cœur de la Côte de Nuits en plein milieu des climats de Vosne-Romanée, la Romanée Conti est celui dont la réputation est à son juste titre la plus éclatante.* *Cette minuscule parcelle de vignes de 1,814 ha* *est une véritable Reine parmi d’autres grands crus qui l’entourent. Sa position toujours considérée comme la plus avantageuse, ni trop** **haute, ni trop basse** **(à 260 m d’altitude)* *parfaitement au milieu pour que le fruit obtienne la plus parfaite maturité. Plus élevée à l’occident, exposée vers le soleil levant, elle capte les premiers rayons du soleil matinal, qui lui procure la plus douce chaleur du jour. Par sa petite taille, ainsi que sa position géographique on aurait pu considérer, que** **son sol est très homogène.** **A vrai dire, il est très nuancé entre le haut et le bas de la parcelle. Le sol du bas a une profondeur qui varie entre 30 et 50 cm et repose sur du calcaire à entroques. Le sol du haut est plus profond et repose sur une couche de marne jaune avant d’atteindre le calcaire à entroques.* *La pierrosité est beaucoup plus importante en haut de la parcelle qu’en bas.* *Ceci est variable en surface mais surtout en profondeur. En revanche la texture du sol entre le haut et le bas varie très peu, avec** **40% d’argiles, 35% de limon et 25% de sable.* *Le Pinot Noir de type fin et très fin s’y plaît beaucoup et toute cette alchimie fonctionne à merveille pour donner le meilleur d’elle-même.**

**En conclusion, j’évoquerai cette phrase de Mr Auber de Villaine, qui en quelques mots définit parfaitement la philosophie du domaine :**

**« Nous sommes les gardiens d’une certaine philosophie du vin et surtout nous sommes soucieux de la perfection des détails », « nous n’avons pas droit à l’erreur… »**

**Et maintenant, il est temps d’aller dans les vignes…**

[![la Romanée Conti](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480177.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480177.jpg)

la Romanée Conti

[![la Romanée Conti](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480181.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480181.jpg)

la Romanée Conti, l’un de plus beau paysage da la Côte de Nuits

[![une future gorget de la Romanée Conti...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480189.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480189.jpg)

une future gorget de la Romanée Conti…

[![la parcelle de la Romanée Saint-Vivant](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480176.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1480176.jpg)

la parcelle de la Romanée Saint-Vivant face au village de Vosne
### Bordeaux primeurs 2013 - Episode 3 - Les Pomerols
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-episode-3-les-pomerols/
Last updated: 2021-04-30T20:55:37.000Z
[![Futur gorget de la Conseillante](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470253.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470253.jpg)

Merlot, futur gorget de la Conseillante…

**Pomerols – la terre de Merlot…**

**Coulure et millerandage (surtout sur les merlots), grêle dévastatrice sur une partie du vignoble laissent les propriétaires dans un grand désarroi, attaques cryptogamiques nécessitent une franche sélection et peu de compromis…**

[![Petrus après la renovation, tout dans la sobriété](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470356.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470356.jpg)

Petrus après la renovation, tout dans la simplicité et sobriété

**Petrus**

10 ha

Sol argileux avec une proportion des fameuses argiles dites « gonflantes » tout à fait unique, qui s’avère un extraordinaire régulateur d’alimentation d’eau de la vigne.

Vendanges : 2-3-4 octobre

Rendement : 25 hl/ha (rendement dans une année classique est d’environ 35 hl/ha)

Assemblage 100% M

[![dans la vigne de Petrus](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470351.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470351.jpg)

parcelle de Merlot à Petrus

**Nez frais, floral, violette, attaque nette, toucher soyeux, milieu fruité, panier de petits baies rouges et noirs acidulés, belle persistance, tanins travaillés en douceur, élégant, tout en longueur avec une bonne fraicheur.**

**96+**

**Olivier Berrouet, directeur technique et oenoloque à petrus explique en quelques mots les caractéristiques du millésime 2013…**

http://www.youtube.com/watch?v=yZ56c4YwZ9Q\] 

[![Plateau, l'Evangile et son voisin la Conseillante (à gauche)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470161.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470161.jpg)

Plateau, l’Evangile (bâtiment rouge à droite) et son voisin la Conseillante (à gauche)

**L’Evangile**

22 ha

Vendanges : Merlot du 27 septembre au 2 octobre, Cabernet Franc le 5 octobre

Rendement : 27 hl/ha

Assemblage : 87% M, 13% CF

70% de la récolte dans le 1er vin

[![l'Evangile 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470261.jpg?w=195)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470261.jpg)

l’Evangile 2013

**Nez de fruits frais, bouche d’une grande élégance et finesse, note de fruits rouges avec quelques baies noirs frais, acidulé, note florale, tanins travaillés en douceur sans trop d’extraction, tout est dans la mesure, finale longue, grande fraicheur, vin racé.**

**96**

**L’Eglise Clinet**

4,5 ha

Sol argilo-graveleux

Assemblage : 85% M 15% CF

[![l'Eglise Clinet 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470358.jpg?w=234)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470358.jpg)

l’Eglise Clinet 2013

**Nez mélange de petits baies et bois de cannelle, bouche nette, soyeuse, fine, panier de fruits noirs, petite note vanillé, tanins enrobés, grande élégance avec une excellente fraicheur en finale.**

**95+**

[![Nouveau cuvier circulaire, cuves béton mise en service pour accueillir le millésime 2012 ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470247.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470247.jpg)

Nouveau cuvier circulaire, cuves béton par gravité, mise en service pour accueillir le millésime 2012

**La Conseillante**

12 ha

Vendanges : Merlot du 25 septembre au 5 octobre, Cabernet Franc 5 et 7 octobre (15 jours de retard par rapport à une année normale)

Rendement : 30 hl/ha

Assemblage : 82% M, 18% CF

65% bois nef

88% de la récolte dans le 1er vin,

[![la Conseillante et Duo 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470245.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470245.jpg)

la Conseillante et Duo 2013

**Nez discret, léger fruité, attaque soyeux, panier de fruits rouges acidulés, léger boisé, bois de réglisse et de cannelle, belle profondeur, finale assez compacte, tanins racés, excellente fraicheur.**

**94+**

**Gazin**

24 ha

**Nez fruits frais, léger vanillé, toucher soyeux, élégant, fruits rouges acidulés, structure tannique noble, joli finale acidulé.**

**93+**

**Petit Village**

10,5 ha

Rendement : 30hl/ha

**Nez florale, attaque franche, panier de fruits frais, boisé léger, tanins poudreux, finale acidulée, bonne longueur.**

**93+**

**Beauregard**

17,5 ha

**Nez délicat, poivré, attaque soyeux, légère note fruité, structure tannique assez fine avec une bonne acidité.**

**91+**

**Bon Pasteur**

7 ha

Sol argilo-graveleux, gravelo-sableux avec le sous-sol de molasse sableuse puis argileuse

Vendanges : du 2 au 8 et du 11 au 15 octobre

Assemblage : 80% M 20% CF

**« En vinification il fallait une extraction maitrisée afin de garder la souplesse des tannins, préserver leur soyeux, le fruit et l’appétence dans une forme d’élégance avec un élevage sur mesure et en finesse » Dany Rolland**

**Nez épicé, vanillé, attaque franche, note de réglisse, léger boisé, quelques petits fruits écrasés, tanins soyeux, puissance métrisée, bonne acidité en finale.**

**92**

**La Cabanne**

10 ha

**Nez léger, discret, bouche nette, quelques fruits frais, léger boisé, vanillé, bonne fraicheur, note florale, tanin poudreux avec une bonne acidité.**

**90+**

**Clinet**

11,27 ha

**Nez boisé léger, bouche fraiche, assez fine, florale, note réglisse, bois de cannelle, petite note de baies noir fraiches, tannins accrochent un peu, garde la fraicheur.**

**91+**

**Il faut citer également :**

**Bourgneuf (90)**

**Bonalgue (90)**

**la Clémence (90)**

**la Fleur de Gay (90)**

**Fayat (90)**

**Montviel (90+)**

**Rouget (90+)**

**Vray Croix de Gay (90+)**

[![UGCB dégustation de Pomerols 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470370.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/06/l1470370.jpg)

UGCB dégustation de Pomerols 2013
### Bordeaux primeurs 2013 - Episode 2 - les Saint Emilion
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2013-episode-2-les-saint-emilion/
Last updated: 2021-04-30T21:02:11.000Z
[![Plateau calcaire de Saint-Emilion](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470224.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470224.jpg)

Plateau calcaire de Saint-Emilion (sol argilo-calcaire et calcaires à astéries)

**Rappel de la météo :**

***Du 17 au 29 juin, en pleine période de floraison, le mercure reste systématiquement en dessous de la norme. La mi- floraison fut atteinte en moyenne le 18 juin, avec 15 jours de retard par rapport à la moyenne des 10 dernières années. Les fleurs de parcelles le plus précoces et notamment les Merlots, s’épanouirent dans les conditions les plus défavorables à cause de fortes pluies et le temps frais, induisant une coulure et un millerandage rarement observé.***

***En vinification, il fallait une extraction maitrisée afin de garder la souplesse des tannins, préserver leur soyeux, le fruits, l’appétence dans une forme d’élégance, avec un élevage sur mesure et en finesse.***

***2013 est une année de challenges et d’exigences, un millésime de vignerons, une année plus que jamais hétérogène avec des très belles surprises à l’arrivée…***

**Voici ma sélection des Saint-Emilion :**

[![Entrée des chais Ausone](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470196.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470196.jpg)

Entrée des chais Ausone

[![Le chai troglodyte du Château Ausone](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470201.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470201.jpg)

Les chais troglodytes du Château Ausone

**Ausone**

**7 ha**

**Sol argilo-calcaire et calcaire à astéries**

**Vendanges : Merlot 2 et 3 octobre, Cabernet Franc 5 et 6 octobre**

**Rendement : 22 hl/ha (habituellement env. 30 hl/ha)**

**Assemblage : 55% CF, 45% M**

**80% bois nef**

**Production : 9000 bouteilles (ça correspond à 50% du volume par rapport à une année classique !)**

[![Ausone 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470208.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470208.jpg)

Ausone 2013

**Nez épicé, léger fruité, toucher délicat, petites baies noires croquantes mélangées aux épices, note de réglisse, léger boisé, belle acidité, structure tannique nobles et poudreuse, finale soyeuse et fraiche.**

**96+**

**Chapelle d’Ausone**

**Assemblage : 60% CF, 25% M, 15% CS (vendangé le 8 octobre)**

**Production : 4500 bouteilles**

**Nez délicat, frais, bouche soyeuse, taffetas, fruits noirs acidulés, structure tannique élégante, belle fraîcheur en finale.**

**94+**

***Pauline Vauthier explique les particularités du 2013 à Ausone…***

**Cheval Blanc**

**Sol graveleux et argileux**

**Vendanges : du 30 septembre au 15 octobre (la véraison la plus tardif depuis 25 ans !)**

**Rendement : 18 hl/ha**

**Assemblage : 53% CF, 47% M**

**60% de la récolte**

[![Cheval Blanc 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470326.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470326.jpg)

Cheval Blanc 2013

**Nez expressif de fruits rouges et noirs, attaque soyeux, note florale, rose, quelques baies noires, réglisse, jolis tannins enrobés, garde bonne fraîcheur en finale.**

**95+**

**Petit Cheval**

**Assemblage : 79% M, 21% CF**

**15% de la récolte**

**Nez délicat, fruité, bouche fraîche, petits fruits rouges acidulés, note florale, violette, structure tannique racée, finale mentholée, garde la fraîcheur.**

**93+**

**Pierre Lurton explique les particularités du millésime 2013 à Cheval Blanc et Yquem**

[![cuvier de Pavie](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470315.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470315.jpg)

Cuvier Pavie

**Pavie**

**37 ha**

**Sol argilo-calcaire et calcaire à astéries avec le sol brun argilo-calcaire à texture fine**

**Vendanges : du 3 au 8 octobre**

**Rendement : 26 hl/ha**

**Assemblage : 65% M, 25% CF, 10% CS**

**80% bois nef**

**« 2013, un millésime de vigneron. Les maîtres mots de mon équipe : passion, obstination, patience. Le résultat : des jolis vins sur le fruits » Gérald Perse**

[![robe pourpre de Pavie 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470393.jpg?w=207)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470393.jpg)

Robe pourpre de Pavie 2013

***Nez fin de fruits frais, bouche nette, fruits noirs mélangés aux épices douces, léger boisé, structure tannique travaillée finement, en finale réglisse.***

**94,5**

[![Carillon de l'Angélus](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470229.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470229.jpg)

Carillon de l’Angélus

[![nouveau chai de l'Angélus](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470096.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470096.jpg)

Nouveau chai de l’Angélus avec son plafond ondulé

**Angélus**

**39 ha**

**Sol argilo-calcaire et argilo-sablo-calcaire**

**Vendanges : du 28 septembre au 18 octobre**

**Assemblage : 62% M, 38% CF**

**« Le vigneron prend toujours des précautions avant d’affirmer de façon péremptoire la qualité d’un millésime. C’est parce qu’on est justement vigneron que l’on sait que bien souvent, le vin se révèle jour après jour, et que les efforts, le temps passé, dans les vignes et dans le chai permettent de révéler le meilleur de ce que la nature nous donne. » Hubert de Boüard**

[![Ch Angélus 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470232.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470232.jpg)

Ch Angélus 2013

**Nez discret, épicé, attaque nette, serré, noté de réglisse, bouquet de fruits noirs frais, tannins travaillés, garde une bonne fraicheur.**

**94+**

[![Collection Vallandraud 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470278.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470278.jpg)

Collection Valandraud 2013

**Valandraud**

**10 ha**

**Assemblage : 100% M**

**100% bois nef**

**Nez fin, discret, épices douces, toucher net, bouche fraiche, note d’épices, torréfié, baies noirs croquants, finale tannique, poivré.**

**94**

[![Tertre Roteboeuf, le temps de dégustation 2013 est arrivé avec François Mitjaville](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470032.jpg?w=203)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470032.jpg)

Tertre Roteboeuf, le temps d’une dégustation 2013 sur fût est arrivé avec François Mitjavile

**Tertre Roteboeuf**

**6 ha**

**Rendement : 30 hl/ha**

**Assemblage : 80% M, 20% CF**

**Nez de fruits noirs et petits baies rouges, bouche soyeuse, panier de petits fruits acidulés, note de poivre blanc, grande finesse, tannins très élégants, structure poudreuse, belle acidité en finale.**

**94+**

**Figeac**

**40 ha**

**Vendanges : Merlot du 1 au 8 octobre, CF du 8 au 15 octobre, CS du 9 au 15 octobre**

**Rendement : 36 hl/ha**

**Assemblage : 30% M, 20% CF, 50% CS**

**35% bois nef**

**« C’était un millésime difficile pour commencer, finalement, il confirme tout le bien que je pense de cette propriété qu’est Figeac. Avec un assemblage atypique du Libournais, le terroir a parlé ! Son 50% de Cabernet Sauvignon donne au 2013 une texture superbe » Michel Rolland**

[![Figeac 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470364.jpg?w=288)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470364.jpg)

Figeac 2013

**Frais, fruits noirs, toucher soyeux, épicé douces, quelques fruits noirs, note vanillée, léger boisé, matière importante, finale serrée et fraiche.**

**93+**

**Pavie-Macquin**

**15 ha**

**Assemblage : 85% M, 13% CF, 2% CS**

[![Pavie Macquin 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470368.jpg?w=221)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470368.jpg)

Pavie-Macquin 2013

**Frais, fruits rouges écrasé, toucher soyeux, épices douces quelques fruits rouges, tanins bien travaillés, excellente fraicheur.**

**94**

**Larcis-Ducasse**

**11 ha**

**Assemblage : 84% M, 16% CF**

[![Larcis Ducasse 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470367.jpg?w=180)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470367.jpg)

Larcis Ducasse 2013

**Frais, fruits rouges frais, bouche fine, fruits croquants, structure tannique élégante, finale légère, frais, digeste.**

**94**

**Canon La Gaffelière**

**19,5 ha**

[![Canon-la-Gaffelière 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470363.jpg?w=225)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470363.jpg)

Canon-la-Gaffelière 2013

**Fruits rouges frais, épices, toucher soyeux, épices douces, fruits noirs, réglisse, tanins poudreux, belle finale longue.**

**94**

**Canon**

**32 ha**

[![Canon 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470362.jpg?w=185)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470362.jpg)

Canon 2013

**Frais, épicé, fruits rouges acidulés, note réglisse, bois de cannelle, tanins poudreux, finale légère et fine**

**93+**

**Clos Fourtet**

**20 ha**

**Assemblage : 85% M, 10% CS, 5% CF**

[![Clos Fourtet 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470365.jpg?w=276)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470365.jpg)

Clos Fourtet 2013

**Fruits frais, épices douces, toucher frais, belle puissance, fruits noirs croquants, réglisse, tanins racés, frais, gourmand.**

**93+**

**La Gaffelière**

**22 ha**

**Assemblage : 80% M, 20% CF**

[![La Gaffelière 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470366.jpg?w=201)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470366.jpg)

La Gaffelière 2013

**Nez discret, poivre blanc, bouche soyeuse, droit, note de réglisse, vanille, petits baies noirs, cassis, trame tannique élégante, bonne fraicheur.**

**93**

**Troplong-Mondot**

**33 ha**

**Fumé, grillé, torréfié, soyeux et fin, petite salinité, note florale, épices douces, tanins poudreux, en final quelques épices, note acidulée.**

**94**

**Beau-Séjour Bécot**

**19 ha**

[![Beau-Séjour Bécot 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470361.jpg?w=205)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470361.jpg)

Beau-Séjour Bécot 2013

**Fumé, léger grillé, soyeux, note torréfiée, milieu fin, petite salinité, note florale, épices douces, tanins poudreux, finale épicée, jolie acidité.**

**93* *+**

**Trotte Vieille**

**11 ha**

**Epices douces, fruits noirs, bouche ample, panier de fruits noirs, note florale, soyeux avec des tanins nobles, belle longueur avec une petite note acidulée en final, belle réussite.**

**94**

**La Tour Figeac**

**14,5 ha**

**Assemblage : 70% M, 30% CF**

**Nez discret, petite note fruité, attaque net et soyeux, quelques fruits noirs écrasés, réglisse, petite note boise, tanins fins, frais.**

**92+**

**Fleur Cardinale**

**24 ha**

**Nez fruits noirs, baies rouges, attaque nette et frais, milieu quelques épices, note florale, tannins enrobés, finale mentholée**

**91+**

**La Couspaude**

**7 ha**

**Délicat, léger épices, note grillée, torréfiée, léger fruité, épices douces, poivre blanc, en finale tanins poudreux.**

**90**

[![Château Dasseau](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1410449.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1410449.jpg)

Château Dassault

**Dassault**

**29 ha**

**Délicat, note florale, attaque frais, milieu épicé avec note de fruits rouges, note boisé, finale fraiche, acidulé.**

**90**

[![Nouveau chai de Ch la Dominique par architecte Jean Nouvel](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470144.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470144.jpg)

Nouveau chai de Ch la Dominique par architecte Jean Nouvel

**« Le chai de la Dominique capte le paysage, joue avec le terroir, crée une émotion » Jean Nouvel**

[![chai circulaire à barriques   avec son système OXO](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470154.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470154.jpg)

Chai circulaire à barriques avec son système OXO

**La Dominique**

**30 ha**

**Vendanges du 3 au 17 octobre**

**Rendement 31 hl/ha**

**Nez frais, fin, bouche soyeuse, réglisse, léger épicé, texture fine, structure tannique légère, garde sa fraicheur.**

**90+**

**Fraync Mayne**

**7 ha**

**Nez discret, léger, poivré, attaque nette, texture légère, milieu réglisse, note boisé, finale moyenne, frais.**

**90**

[![Nouveau cuvier par gravité](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470379.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470379.jpg)

Villemaurine avec son nouveau cuvier par gravité

**Villemaurine**

**7 ha**

**Sol argilo-calcaire et calcaire à astéries**

**Assemblage : 80% M, 20% CF**

**Fruits frais, agrumes cuits, toucher léger, grillé, réglisse, mangue du milieu, tanins assez bien travaillé, épices**

**91**

**sans oublier quelques d’autres qui méritent être cités :**

**Bellefont-Belcier (90)**

**Fonroque (90+)**

**Grand Corbin-Despagne (90)**

**Péby Faugères… (90+)**

[!["bébé Merlot"](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470397.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470397.jpg)

« bébé Merlot »

[![Saint Emilion](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470225.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470225.jpg)

Saint Emilion avec son plateau calcaire
### Bordeaux primeurs 2013 - Episode 1 - la météo
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2013-episode-1-la-meteo/
Last updated: 2021-05-01T19:36:01.000Z
[![échantillons primeurs 2013 prêts à être déguster... ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470126.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470126.jpg)

échantillons primeurs 2013 prêts à être déguster…

[![tous le monde très concentré](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470673.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470673.jpg)

Dégustation UGCB à Cos Labory, tous très concentré…

**Les années passent, mais ils ne se ressemblent pas, quoi que…**

C’est avec **l’UGCB (Union des Grands Crus de Bordeaux\*)** que je participe aux dégustations primeurs à Bordeaux et ce depuis quelques belles années déjà. C’est toujours le même rituel, l’adrénaline qui monte avant de découvrir ce nouveau né qui est bien évidemment très différent chaque année et disons-le : heureusement ! Sinon ça serait trop banal…

[![2013 millésime tardif](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470253.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470253.jpg)

2013 millésime tardif

Il y a des années où la nature est généreuse, tout se passe facilement, sans aucun incident (c’est quand même plutôt rare), mais il y a aussi des années comme 2013 où la nature se montrait très capricieuse, où il fallait toujours être là, au bon moment et savoir anticiper pour prendre les décisions, les bonnes, concernant tous les travaux à la vigne et au chai.

**La décennie 2000-2010 a vraiment gratifié Bordeaux d’une collection de quelques grands millésimes, tandis que le début de la décennie suivante avec les 2011, 2012 et enfin 2013 laisse beaucoup à désirer…**

**Comme à l’accoutumée, j’assiste chaque année à la conférence sur le millésime en question en présence du Pr. Denis Dubordieu qui décortique les aléas climatiques avec son humeur bien à lui, sans perdre la notion du réel.**

[![Pr. Denis Dubourdieu rappel les fondamentaux du millésime 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470426.jpg?w=188)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470426.jpg)

Pr. Denis Dubourdieu rappel les fondamentaux du millésime 2013

**Avant de décortiquer en détails chaque étape du cycle de la vigne, il nous rappelle les 5 conditions nécessaires pour faire un Grand Millésime de vin rouge à Bordeaux, soit :**

**1) Une floraison précoce et rapide, propice à une bonne fécondation, assurant des rendements satisfaisants et laissant espérer une maturité homogène.**

**2) Un début de contrainte hydrique à la nouaison limitant le grossissement des jeunes baies et déterminant leur richesse tannique future.**

**3) L’arrêt franc de la croissance de la vigne avant la véraison, imposé par une forte contrainte hydrique.**

**4) Une maturation complète des raisins assurée par un fonctionnement optimal du feuillage jusqu’aux vendanges, sans reprise notable de la croissance végétative.**

**5) Un temps clément pendant les vendanges permettant d’attendre, sans crainte de dilution ou de pourriture, la maturité des parcelles et des cépages tardifs.**

**Pour le millésime 2013, en ce qui concerne les vins rouges, aucune de ces 5 conditions n’a été pleinement satisfaite!**

Avec son printemps humide provoquant une floraison tardive et une coulure généralisée ainsi que le millerandage exceptionnellement important sur les Merlots, il laissait présager des rendements très faibles. Avec les orages violents et parfois destructeurs de fin juillet / début août empêchant l’arrêt de la croissance de la vigne avant la véraison, son climat humide et doux de septembre et octobre éminemment propice à pourriture grise avant et pendant les vendanges, 2013 achoppe au final sur ces cinq facteurs d’un grand millésime de rouge.

**Néanmoins, sous un tel climat, on pouvait produire sur certains terroirs des petites quantités (dues au rendement extrêmement faible et un tri draconien) de vins rouges très plaisants, d’une belle et même de très belle qualité dans certains cas. A nouveau, les grands terroirs ont parlé, sans nier le bon sens, l’intelligence et l’expertise de son vinificateur.**

Le constat à la dégustation était net avec quelques excellentes surprises…

**Comme les exigences climatiques de la vigne blanche pour faire des raisins de qualité diffèrent de celles de la vigne rouge, 2013, avec ses beaux mois de juillet et août, sans sécheresse excessive, remplit les conditions d’un bon, et dans certains cas très bon, millésime de blanc sec.**

**2013 est aussi un bon, pour ne pas dire très bon, millésime de grands vins de pourriture noble (botrytis cinerea) car son automne doux et humide fut très favorable à un développement précoce et généralisé de botrytis cinerea.**

[![Michel Rolland](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1430170.jpg?w=166)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1430170.jpg)

**Michel Rolland**

Voici quelques propos des œnologues, consultants, ceux qui sont au cœur des vignes, au cœur des chais, bref de ceux qui font du vin avec la matière que la nature leurs donne…

**Michel Rolland, œnologue, consultant de 250 propriétés dans le monde :**

« Dans l’esprit des gens : quand on a une mauvaise climatologie, ça fait un mauvais millésime, mais on est en train de faire la preuve que non. C’est un millésime pour lequel la nature ne nous a absolument pas aidé et pour lequel on a trouvé des réponses, des réponses viticoles par des effeuillages, les éclaircissages, par le tri (…) Le piège de cette année, c’était absence de maturité car on était sur un process tardif, (…). Le piège, c’était qu’il ne fallait pas trop extraire, il fallait être assez gentil pour faire des vins de plaisir où l’on trouve des fruits… 2013 c’est un millésime hétérogène, certes, mail il y a des très bonnes choses dans ce millésime »

**Millésime 2013 vu par Stéphane Derenoncourt, consultant (Derenoncourt Consultants)**

**Millésime 2013 vu par Stéphane Toutoundji, œnologue (Laboratoire OenoTeam)**

**Quelques mots « rationnels » de Dany Rolland (Rolland Collection) sur 2013 un millésime qui ne pas « rationnel » du tout…**

[![Dany Rolland présente Rolland Collection 2013 à Bon Pasteur](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470185.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470185.jpg)

Dany Rolland présente Rolland Collection 2013 à Bon Pasteur

« Que dire de rationnel sur ce millésime 2013, si ce n’est parler de la formidable volonté et ténacité des viticulteurs à lutter contre une climatologie hostile et une nature qui peut être parfois, si peu généreuse, rappelant les relations homme/terre comme des « Vieux Amants ».

Les évolutions de la viticulture et de l’oenologie ont permis d’appréhender, d’interpréter, de maîtriser bien des tourments de la climatologie avec une meilleure connaissance des sols, du végétal, avec des méthodes de conduite du vignoble et de contrôle de charge adaptées, une sélection qui peut être draconienne , des vinifications à la parcelle, au pied, à la carte, le jour j…

Il y auras plus que jamais, une hétérogénéité de styles et de résultats entre les régions, les appellations, et même dans chaque cru, conséquences des caprices de la nature en terme de pluie, vent, fragilité des cépages, âge des ceps, nature des sols…

2013 sera à boire jeune, sur le fruit et la fraîcheur, il devrait être un vin de plaisir, sans tanins puissants, juste enveloppés, sans verdeur… »

**À-propos :**

[![Olivier Bernard, Président d'UGCB](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1410652.jpg?w=254)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1410652.jpg)

Olivier Bernard, Président d’UGCB

**\*Union des Grands Crus de Bordeaux présidé par Olivier Bernard (Domaine de Chevalier)**

**Association crée en 1973 qui regroupe aujourd’hui 133 Grand Crus** provenant des appellations les plus nobles de la Gironde : Médoc, Haut-Médoc, Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Moulis, Listrac, Graves, Pessac-Léognan, Sauternes, Barsac, Saint-Emilion et Pomerol, ayant en commun une même exigence qualitative.

[![des "kilomètres" des flacons 2013 à déguster ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470127.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470127.jpg)

des « kilomètres » des flacons 2013 à déguster…
### Château Montrose (Saint-Estèphe) dévoile son nouveau Chai
URL: https://vinwinowine.com/chateau-montrose-saint-estephe-devoile-son-nouveau-visage/
Last updated: 2021-05-01T19:47:07.000Z
[![Nouveau chai Montrose, aujourd'hui accueille 750 barriques avec une capacité de 900](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1460977.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1460977.jpg)

Nouveau chai Montrose, cette « cathédrale » qui accueille aujourd’hui 750 barriques de son première millésime 2013, la capacité du chai est de 900-950 barriques

**La dernière campagne de dégustations primeurs 2013 à Bordeaux a donné à certains propriétaires l’occasion de présenter de nouvelles installations, de nouveaux chais ou d’autres nouveautés dans leurs vignobles.**

**C’était le cas du Château Montrose qui dévoilait son tout nouveau visage après sept longues années d’un chantier de rénovation exceptionnel, inscrit parfaitement dans le développement durable, unique en bordelais.**

**Montrose** **, ce cru exceptionnel de Saint-Estèphe (Second cr** **ue de Médoc classé en 1855),** propriété de la **famille Charmolüe durant 110 ans (de 1896 à 2006**) va bâtir sa réputation et rester toujours à son meilleur niveau et ce, grâce à **Jean-Louis Charmolüe** qui replante le vignoble et modernise les installations dès 1960.

[![Martin Bouygues et son épouse Mélissa, présidente de Montrose dans le petit salon de dégustation](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470003.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470003.jpg)

Martin Bouygues avec son épouse Mélissa, présidente de Montrose dans le petit salon de dégustation

Succédant à la famille Charmolüe, **Martin et Olivier Bouygues deviennent les propriétaires de Montrose en 2006** **et ce n’était pas du tout un hasard, car tous les deux, amoureux de ce cru à la dégustation initiés par Francis, leur père, connaissent parfaitement la richesse et le potentiel de son terroir unique.**

[![Collection Montrose](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470011.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470011.jpg)

Collection Montrose

A 5 km au nord de Pauillac, **sur l’appellation Saint-Estèphe, les 95 ha du vignoble de Montrose d’un seul tenant** sont situés sur une croupe graveleuse, très bien drainée et idéalement exposée, dominant l’estuaire de la Gironde sur plus d’un kilomètre.

[![le grand plateau de Montrose](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1460938.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1460938.jpg)

Le grand plateau de Montrose domine l’estuaire de la Gironde

La proximité de cette immense étendue d’eau fait office de climatiseur naturel, ainsi que la pente du terrain plongeant vers l’estuaire qui offre au vignoble un drainage naturel très efficace. **La nature géologique du sol présente de fortes similitudes avec le Château Latour à Pauillac.** Constitué essentiellement de graves d’origine pyrénéenne et du Massif Central, mélangées à du sable en surface, son sous-sol, plus riche en argile, permet la formation d’une réserve naturelle dans laquelle la vigne va puiser en profondeur l’eau dont elle a besoin.

**Son placement, son microclimat, son terroir fabuleux lui valent le surnom de « Latour de Saint-Estèphe »…**

[![Les Cabernets Sauvignons du grande plateau dominant l'estuaire de la Gironde](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1460931.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1460931.jpg)

Les Cabernets Sauvignons du grande plateau dominant l’estuaire de la Gironde

L’encépagement à **forte dominante de Cabernet Sauvignon (60%)**, typique pour l’appellation, ainsi que des parcelles à grande variétés de sols avec **32% de Merlot**, **6% de Cabernet Franc** et **2% de Petit Verdot**, permettent d’amener à maturité tous ces cépages et de produire des vins très complexes et représentatifs du terroir.

**Afin de valoriser au mieux ce fabuleux cru, Martin et Olivier Bouygues décident d’entamer un vaste chantier de rénovation et de modernisation qui va durer sept ans, de 2007 à 2013.**

[![une partie de Château Montrose qui garde bien son style d'origine](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1460900.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1460900.jpg)

Une partie de Château Montrose qui garde bien son style d’origine

Le chantier est confié à **Bouygues Rénovation Privée**, expert dans les rénovations de très haute gamme, sous la direction de **l’architecte des Bâtiments de France, Yves Grémont,** ainsi qu’à **l’Atelier Bernard Mazière à Bordeaux**, spécialiste des rénovations viticoles. En revanche, toutes **les décorations intérieures dans une pureté absolue de style ont été pilotées par Mélissa Bouygues, présidente de Montrose, accompagnée par la décoratrice Corine Servonnat-Baudron.**

[![Ultra moderne centrale geothermique](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1460950.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1460950.jpg)

Ultra moderne centrale géothermique

[![panneaux photovoltaiques sur le toiture](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1460954.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1460954.jpg)

Panneaux photovoltaïques sur la toiture

L’objectif de cette rénovation est de donner à Montrose les meilleurs équipements viti-vinicoles, dont **un nouveau chai de 1000 m2 et 11 m de hauteur**, et de mettre en œuvre toutes **les opportunités d’économie et de production d’énergie par le** **recours à la géothermie avec la mise en place de 3000 m2 de panneaux photovoltaïques sur la toiture des bâtiments.** Tout ça dans le but de réduire de façon significative l’empreinte carbone du domaine. Et, bien évidemment, **garder intact, ne pas modifier et surtout maintenir le style XVIIIème typique de la région bordelaise de Château Montrose.** Ce qui a été parfaitement réussi.

[![Hervé Berland avec Mélissa et Martin Bouygues](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470018.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1470018.jpg)

Hervé Berland avec Mélissa et Martin Bouygues

[![Jean-Bernard Delmas en train de déguster Montrose 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1460999-001.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1460999-001.jpg)

Jean-Bernard Delmas en train de déguster Montrose 2013

Aujourd’hui, et ce **depuis avril 2012 (succédant à Jean-Bernard Delmas)**, la famille Bouygues a confié **la direction du Château à Hervé Berland** qui apporte son expérience de 35 années passées dans le vin et la vigne, notamment à la Direction Générale d’un Premier Grand Crus Classé.

**Je vous invite à continuer la visite de Château Montrose :**

[![La vue depuis le grand plateau](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1460934.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1460934.jpg)

La vue depuis le grand plateau

[![Chai et les bâtiments techniques](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1460964.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1460964.jpg)

Chai et les bâtiments techniques

[![Bâtiments techniques](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1460965.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1460965.jpg)

Bâtiments techniques

[![Nouveau chai de 1000m2 et 11 m de hauteur](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1460982.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1460982.jpg)

Nouveau chai de 1000m2 et 11 m de hauteur

[![chai Montrose, vue generale ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1460983.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1460983.jpg)

chai Montrose, vue générale

**Dans cette atmosphère quasi monacale avec une acoustique parfaite on a prouvé que le vin et la musique sont inséparables, ça va si bien ensemble…**

[![Nouveau chai Montrose, on ne se laisse toujours pas...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1460985.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/05/l1460985.jpg)

Nouveau chai Montrose, on ne se laisse toujours pas…
### Les Grands Jours de Bourgogne 2014 - le temps d'un bilan
URL: https://vinwinowine.com/les-grands-jours-de-bourgogne-2014-le-temps-dun-bilan-complet/
Last updated: 2021-05-01T19:50:41.000Z
[![1er etape - Chablis](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460488.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460488.jpg)

1er étape – Chablis

[![Château Clos de Vougeot affiche complet ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460542.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460542.jpg)

Château Clos de Vougeot affiche complet, les GC de Vosne et de Clos de Vougeot font rêver…

**Les Grands Jours de Bourgogne c’est une manifestation qui se déroule tous les deux ans depuis 1992.** Ce formidable salon à ciel ouvert permet aux professionnels du monde entier de rencontrer au coeur même du vignoble les producteurs de Bourgogne. Durant une semaine très intense, des dégustations s’enchaîne dans les villages, dans les domaines ou bien dans les maisons de négoce : de Chablis à la Côte de Beaune en passant par la Côte de Nuits, le Mâconnais et la Côte Chalonnaise.

Cette dernière **12ème édition a ressemblé 2400 visiteurs professionnels (2200 en 2012),** en revanche la hausse de fréquentations par manifestation était en moyenne **de 28%.** Certes, j’ai pu constater ça très facilement dans les divers lieux de dégustations. Les salles très souvent étaient combles.

[![Tonnellerie Damy accueille Trio Inédit en Côte de Beaune ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460746.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460746.jpg)

Tonnellerie Damy à Meursault accueille Trio Inédit en Côte de Beaune

**Les GJB c’est 10 000 vins à découvrir, 1000 vignerons à rencontrer !**

**GJB 2014 en quelques chiffres clef :**

**Visiteurs de 51 pays**, parmi eux :

**France 40%**

**Italie 7,9%**

**Belgique 7,3%**

**USA 5,6%**

**Allemagne 4,4%**

**Japon 3,5%**

**Grande-Bretagne 3,4%**

**République Tchèque 3,1%**

**Chine 2,8**

**Catégories de métier le plus représentées :**

**Les importateurs 26%**

**Les cavistes/magasins spécialisés 24%**

**Les restaurateurs et sommeliers 22%**

[![la Romanée Conti et d'autre GC de Vosne](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460678.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460678.jpg)

L’un de plus beau paysage, la Romanée Conti et d’autres GC de Vosne

**Rappel : la Bourgogne viticole en quelques chiffre :**

**28 748 ha (3% du vignoble français)**

**Appellations Régionales – 49%**

**Appellations Villages et 1ers Crus – 50%**

**Grands Crus – 1%**

**100 Appellations** dont **33 Grands Crus* *, 44 Villages et 1ers Crus, 23 Régionales**

**3949 Domaines viticoles**

**300 Maisons de Négoce**

**17 Caves Coopératives**

**Ventes : Export – 52% France – 48%**

**Production :**

**Vins blancs – 62%**

**Vins rouges – 30%**

**Crémants – 8%**

**Souvenirs, souvenirs… Grands Jours de Bourgogne « on » et « off » en images… comme si vous y étiez…**

[![dégustation à Chablis](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460495.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460495.jpg)

dégustation à Chablis

[![une petite pose...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460494.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460494.jpg)

une petite pose… s’impose…

[![Dégustations de quelques chablis en compagnie d'Etienette chez Vincent Dauvissat](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460499.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460499.jpg)

Dégustations de quelques Chablis en compagnie d’Etiennette chez Vincent Dauvissat

[![Arrivée au Château de Clos de Vougeot pour les GC de la Côte de Nuits ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460518.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460518.jpg)

Arrivée au Château de Clos de Vougeot pour les GC de Vosne et de Clos de Vougeot

[![Anne Gros présente ses Grands Crus](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460527.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460527.jpg)

Anne Gros fait déguster ses Grands Crus de Vosne

[![la Cuverie Champy accueille "la crème" de la bourgogne](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460564.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460564.jpg)

la Cuverie Champy à Beaune accueille « la crème » de la bourgogne

[![repas vignerons chez Diva ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460656.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460656.jpg)

repas vignerons chez Diva avec Christophe Roumier, Dominique Lafon, Pascal Lachaux et bien d’autres…

[![Jean-Marc Roulot fait déguster ses Meursaults chez Diva](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460568.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460568.jpg)

Jean-Marc Roulot fait déguster ses Meursaults chez Diva

[![Louis-Michel Liger-Belair, propriétaire de la Romanée chez Diva](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460641-001.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460641-001.jpg)

Louis-Michel Liger-Belair, propriétaire de la Romanée chez Diva

[![Nicolas Rossignol, Volnay](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460582.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460582.jpg)

Nicolas Rossignol, Volnay

[![dégustation chez Christophe Roumier à Chambolle](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460598-001.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460598-001.jpg)

dégustation chez Christophe Roumier à Chambolle

[![dégustation sur fûts chez Eric Rousseau à Gevrey](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460703.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460703.jpg)

dégustation sur fûts chez Eric Rousseau à Gevrey

[![dégustation avec Laurent chez Hubert Lignier à Morey](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460715.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460715.jpg)

dégustation avec Laurent chez Hubert Lignier à Morey

[![dîner Grands Maisons Grands Crus au Clos de Vougeot affiche toujours complet](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460729.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460729.jpg)

Somptueux dîner Grands Maisons Grands Crus au Clos de Vougeot affiche toujours complet

[![des Maranges au Montrachet en passant par Santenay et Saint Aubin chez Seguin Moreau à Chany](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460748.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460748.jpg)

des Maranges au Montrachet en passant par Santenay et Saint Aubin chez Seguin Moreau à Chany

[![Pommard rime avec Art chez Albert Bichot au Dom du Pavillon à Pommard](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460753.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460753.jpg)

Pommard rime avec Art chez Albert Bichot au Dom du Pavillon à Pommard

**et maintenant une ballade dans les vignes s’impose… dans les vignes de la Romanée Conti le labour et la taille sont fini, on attache maintenant les baguettes…**

**C’est aussi le temps de la mise, on a tout juste commencé la mis du 2012\. Il paraît qu’il est « drôlement bon, delicieux, plein de fruit et très gourmand… », je suis parfaitement d’accord et très émue d’entendre ces quelques mots, car j’ai eu cette grande chance de goûter toute la collection sur fûts il y a quelques mois…**

[![les pièces de la Romanée Conti 2012](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1430052.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1430052.jpg)

les pièces de la Romanée Conti 2012

[![vignes de Pommard](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460760.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460760.jpg)

vignes de Pommard

[![le temps d'une dégustation...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460493.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460493.jpg)

le temps d’une dégustation…
### Le Grand Jury Européen goûte le 2010 du Grand Cercle de Vins de Bordeaux...
URL: https://vinwinowine.com/le-grand-jury-europeen-goute-le-2010-du-grand-cercle-de-vins-de-bordeaux/
Last updated: 2021-05-01T19:57:24.000Z
[![La session va démarrée](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460863.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460863.jpg)

Tout est prêt, la session va démarrer…

**Depuis quelques années c’est un RDV incontournable : le Grand Jury Européen avec le Grand Cercle de Vins de Bordeaux (auparavant le Cercle de Rive droite) crée par Alain Raynaud en 2002.**

En préambule des dégustations primeurs de bordeaux, les juges experts du GJE venus des quatre coins du monde passent au crible tous les vins du Cercle.

Bien évidemment, il ne s’agit pas d’une dégustation primeurs. Il s’agit de vins déjà en bouteille et livrables qui se prêtent au jugement des papilles aiguisées de ces experts. Cette année, pour le bonheur de tous, c’était le millésime 2010 qui se livrait à la dégustation.

[![chaque juge commence la dégustation dans un ordre bien précis](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1470046.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1470046.jpg)

Chaque juge commence la dégustation dans un ordre bien précis

**Le rituel est toujours le même : chaque juge retrouve une collection de 36 vins en moyenne par session à déguster, à décrire et à noter selon des critères bien définis. Les vins sont déjà dans les verres sagement alignés sur la table, et sont prêts à être livrés au jugement.**

[![Ch la Dauphine se cache dans un magnifique parc ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460861.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460861.jpg)

Ch la Dauphine (vignoble de 40 ha) se cache dans un magnifique parc

**Comme à l’accoutumée, les sessions se déroulent au Château la Dauphine à Fronsac dans des conditions d’une perfection absolue**. Ce qui est également appréciable dans son déroulement, c’est l’ordre même de cette dégustation. Chaque juge commence la session par le numéro de sa table et donc pour chacun, la suite des échantillons varie. Cela permet plus « d’objectivité » dans le jugement en donnant aux vins les mêmes chances : ils ne se trouvent pas à la même place dans la série pour chacun de juges.

**Cette année, c’était une grande première car nous avons dégusté tous les vins du Grand Cercle, lequel regroupe aujourd’hui 188 châteaux de la rive droite et la rive gauche. Difficulté supplémentaire ? Les vins de deux rives étaient mélangés dans chacune des séries. En fait, ça a donné plus de piquant à la dégustation, le fait de pouvoir jongler entre les divers Cabernets et Merlots sur chaque rive.**

[![C'est le moment de dévoiler les étiquettes ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1470071.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1470071.jpg)

C’est le moment de dévoiler les étiquettes…

Après chaque session, six au total, une fois toutes les copie rendues, avec des notes pour chaque vin, **François Mauss (Président du GJE) animait en bon soldat les débriefings.** A vrai dire, ce sont toujours des moments privilégiés, chacun peut prendre la parole et donner ses impressions sur un vin avant qu’on dévoile la bouteille en question. Certes, il y a des surprises, très bonnes ou carrément décevantes, mais heureusement ces dernières sont plutôt rares…

**Après la totalité des vins dégustés, j’ai pu constater que les 2010 étaient très homogènes dans leur globalité, bien équilibrés, toujours avec cette magnifique fraicheur, structure tannique bien travaillée, sans agresser ni sécher. On sentait une très bonne maturité des raisins qui gardaient une belle acidité. Certains vins affichaient une grande longévité. Bref, un millésime comme celui-là on aimerait en déguster plus souvent…**

**Voici quelques de mes coups cœur :**

**Ch Tour de Mirabeau rouge, Bordeaux**

**Ch Joanin Bécot, Castillon**

**Ch de la Dauphine, Fronsac**

**Ch Fontenil, Fronsac**

**Ch le Bon Pasteur, Pomerol**

**Ch Clinet, Pomerol**

**Ch la Fleur de Gay, Pomerol**

**Ch Sieurac, Lalande**

**Ch La Fleur, SEGC**

**Lynsolence, SEGC**

**Ch Rol Valentin, SEGC**

**Ch Bellefont-Belcier, SEGCC**

**Ch Fleur Cardinal, SEGCC**

**Ch Peby Faugères, SEGCC**

**Ch Haut Condissas, Médoc**

**Ch Clément-Pichon, Ht Médoc**

**Ch Fonbadel, Pauillac**

**Ch Tour de Pez, Saint-Estèphe**

**Ch de Cérons, Graves** 

**Clos Floridène, Graves** 

**2010 vu par François Mauss, président et fondateur de GJE**

**Zoom sur GJE**

**Le Grand Jury Européen (GJE) a été fondé en 1996 par François Mauss en tant qu’association qui a pour but d’organiser des dégustations de grands vins de tous les horizons. Ces dégustations se déroulent toujours à l’aveugle avec un panel des meilleurs dégustateurs français et étrangers, et sous contrôle juridique.**

**Le mot du président, Alain Raynaud fondateur du Grand Cercle des Vins de Bordeaux**

http://www.youtube.com/watch?v=LWmULDQbCVo\] 

**Zoom sur le Cercle**

**Crée en 2002 par Alain Raynaud, il regroupait 140 châteaux, uniquement des propriétés de la rive droite. En 2013, il se transforme en Grand Cercle des Vins de Bordeaux, qui regroupe aujourd’hui 188 châteaux de l’ensemble des appellations bordelaises. Son objectif est la promotion et le rayonnement d’une sélection de crus dont le maître mot est l’excellence !**

[![GJE avec son président François Mauss au Ch de la Dauphine à Fronsac](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1470048.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1470048.jpg)

GJE avec son président François Mauss au Ch de la Dauphine à Fronsac

[![après "la bataille"...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1470072.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1470072.jpg)

après « la bataille »…
### Anteprime di Toscana 2014 - Episode 5 : Brunello di Montalcino, perle noire de la Toscane
URL: https://vinwinowine.com/anteprime-di-toscana-episode-5-brunello-di-montalcino-perle-noire-de-la-toscane/
Last updated: 2021-05-01T20:07:32.000Z
[![La colline de Montalcino](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460320.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460320.jpg)

La colline de Montalcino

Lors des derniers **Anteprime di Toscana, Brunello di Montalcino** faisait bien évidemment partie de cette grande campagne de dégustations organisées par les divers **Consorzio.**

C’est ainsi avec un grand plaisir que je suis retournée à **Montalcino, petite ville moyenâgeuse sur une belle colline entourée des vignes de Brunello.**

**L’histoire viticole à Montalcino est très ancienne et les découvertes archéologiques y remontent à l’époque étrusque (IV° siècle avant J.C).**

En revanche **la naissance de Brunello remonte au XIX° siècle.** Les agriculteurs de Montalcino commencent à produire le vin rouge à partir d’un cépage cultivé dans cette zone. **Ce cépage appelé « Brunello » ou « Brunellino » sera identifié comme une variété de Sangiovese au milieu du XIXe siècle.** Cépage très prisé, il est capable de produire des vins d’une grande qualité au vieillissement très long.

**C’est seulement durant la deuxième moitié du XXe qu’il devient un produit italien de grande qualité, et dès 1980 un DOCG.**

[![Brume matinale sur les collines et les vignes de Brunello](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460324.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460324.jpg)

Brume matinale sur les collines et les vignes de Brunello

**Montalcino** est constitué d’une grande colline recouverte sur sa majeure partie par des forêts. **Le territoire de la commune de Montalcino s’étale sur 24 000 ha dont 15% (3500 ha) seulement sont occupé par des vignes.** La colline de Montaicino est constituée de divers zones pédologiques : **la plus basses constituée par des terrains assez souples d’époque quaternaire, puis en remontant, le terrain s’enrichie dans sa structure, la couche active se réduit, les sols sont constitués de marnes et de calcaires.**

[![Le soleil se veve sur les collines](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460355.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460355.jpg)

Le soleil se lève sur les collines de Montalcino

**Le climat de Montalcino est typiquement méditerranéen** (la mer est à 100 km) à tendances sèches avec des connotations continentales. Les zones de moyenne colline sont rarement touchées par le brouillard, et sont gelées ou givrées tardivement du fait de la présence régulière du vent. Au sud, Amiate, le mont de 1740 m, protège le territoire de Brunello de divers phénomènes atmosphériques. P**endant la phase végétative de la vigne, le climat est doux, ce qui assure une maturation équilibrée et complète des grappes.**

**En ce qui concerne les pratiques culturales de la vigne, on pratique la taille en cordon de Royat, très courte à deux bourgeons avec un nombre variable de sarments.**

**Les règles de production de Brunello de Montalcino sont très strictes.* *Le vin doit être issu de Sangiovese (cépage traditionnel) appelé ici tout simplement « brunello », le rendement ne doit pas dépasser 50 hl/ha avec une commercialisation dès janvier de la cinquième année après la vendange. Durant cette période, le vin passe minimum 2 ans sous bois avec au moins 4 à 6 mois d’affinage en bouteille en fonction de sa catégorie.**

**D’autres types de vins issus de la région de Montalcino :**

**Rosso di Montalcino**

Issu de sangiovese

**Moscadello di Montalcino**

Vin tranquille ou effervescent

Issu de Muscat Blanc

**Sant’Antimo**

Issu de tous les cépages cultivés et autorisé dans la province de Sienne

[![Degustation assis](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460339.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460339.jpg)

Degustation assis au Chiostro Museo di Montalcino

Pendant la dégustation traditionnelle d’Anteprima qui s’est déroulée au **Chiostro Museo di Montalcino,** nous avons pu passer au crible **130 domaines.** Chacun a présenté diverses qualités de Brunello, différents millésimes comme **2007,** **2008 et 2009 pour Brunello ainsi que 2012 pour Rosso.**

A part une dégustation traditionnelle, assise avec une brigade de sommeliers au service, nous avons eu une possibilité non négligeable de rencontrer presque tous les producteurs avec d’autres cuvées et d’autres millésimes.

**Grand Zoom sur Montalcino viticole**

**Surface totale du territoire : 24 000 ha**

**Surface du vignoble : 3500 ha**

**Brunello di Montalcino DOCG : 2100 ha**

**Rosso di Montalcino DOC : 510 ha**

**Moscadello di Montalcino DOC : 50 ha**

**Sant’Antimo DOC : 480 ha**

**Dautres vins : 360 ha**

[![bienventuto](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460350.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460350.jpg)

Bienvenu pour le nouveau millésime de Brunello

**A part ces dégustations d’anteprima, le Consorzio del Vino Brunello di Montalcino organise chaque année en février une manifestation très importante, « Benvenuto Brunello »**, pour fêter la sortie d’un nouveau vin mis sur le marché. Au même moment, on attribue des étoiles à la nouvelle vendange, à peine produite **(2013 a obtenu 4\*).** La cérémonie se conclue par la pose au centre du village d’une plaque en céramique réalisé par des artistes pour célébrer la naissance d’une nouvelle cuvée.

[![Plaques comemoratifs](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460380.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460380.jpg)

Plaques commémoratives pour chaque nouveau millésime de Brunello

**Voici quelques uns de mes coups de cœur suite à la dégustation :**

**Brunello di Montalcino 2009 :**

**Poggio al Granchio – Val di Suga** 

**Selezione Zebras – Villa i Cipressi**

**Carillon – Vini Italiani da Sogno**

**Pietranera – Tenuta Friggali**

**Poggio alle Mura – Banfi**

**Brunello de Casa Raia**

**Campo del Drago – Castiglion del Bosco**

**Brunelle de Col d’Orcia**

**Brunello de Collemattoni**

**Brunello de Donatella Cinelli Colombini**

**Brunello de Fattoi**

**Brunello de La Fiorita**

**Vigna Manapetra – La Lecciaia**

**Selezione I Poggiarelli – La Mannella**

**Brunello de Corte Pavone**

**Selezione Ugolaia – Lisini**

**Vigna delle Raunate – Mocali**

**Brunello – Aglieta Roberto**

**Brunello de Salvioni**

**Quelques Riserva :**

**Riserva 2008 – Campogiovanni**

**Riserva 2008 – Caprili**

**Poggio al Vento 2006 – Col d’Orcia**

**Riserva 2007 – Collemattoni**

**Riserva 2008 – Fattoi**

**Gli Angeli 2008 – La Grela**

**Riserva 2008 – La Lecciaia**

**Riserva 2008 – Lisini**

**Riserva 2008 – Maté**

**Riserva 2008 – Podere Le Ripi**

**Riserva 2007 – Poggio Rubino**

[![Brunello di Montalcino](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460341.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460341.jpg)

[![Brunello](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460346.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460346.jpg)

[![Brunello](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460357.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460357.jpg)

[![L1460358](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460358.jpg?w=220)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460358.jpg)

[![L1460359](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460359.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460359.jpg)

[![L1460361](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460361.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460361.jpg)

[![L1460364](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460364.jpg?w=194)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460364.jpg)

[![L1460369](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460369.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460369.jpg)

[![L1460381](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460381.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460381.jpg)

[![L1460371](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460371.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460371.jpg)

[![L1460372](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460372.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460372.jpg)

[![Patrizia Merlo, proprietaire d'Aglieta Roberto](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460342.jpg?w=203)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/04/l1460342.jpg)

Patrizia Merlo, proprietaire d’Aglieta
### Les travaux printaniers à la Romanée Conti...
URL: https://vinwinowine.com/les-travaux-printaniers-dans-la-parcelle-de-la-romanee-conti/
Last updated: 2021-05-01T20:11:37.000Z
**La dernière édition de Grands Jours de Bourgogne 2014 c’étaient une occasion en or pour me rendre, comme à l’accoutumé, sur la parcelle de la Romanée Conti. Depuis des nombreuses années, c’est presque mon pèlerinage annuel afin d’observer le développement et éventuel changement dans ce minuscule vignoble de 1,80 ha qui est certainement différent des autres… nul saura jamais pourquoi…?** 

**Pour changer un peu l’atmosphère après cette folle semaine de dégustation primeurs 2013 à Bordeaux, arrêtons nous tranquillement en Bourgogne, dans la parcelle de la Romanée Conti…**

**La vigne est très belle, la taille est faite, labour est fait et maintenant c’est le moment d’attacher les baguettes… Oh comment c’est reposant, on entende juste le sifflement du vent…**

**et si vous avez encore quelques minutes on continue cette ballade, le petit vent est toujours là… c’est l’une de plus belles perspectives de paysage viticole bourguignon…**
### Voici quelques avis sur Bordeaux 2013...
URL: https://vinwinowine.com/voici-quelques-avis-sur-bordeaux-2013/
Last updated: 2021-05-05T23:29:38.000Z
**Avant la « Grande Messe » de dégustations bordeaux primeurs 2013, voici quelques avis de ceux qui sont au coeur des vignes et au coeur du chai…**

**Millésime difficile, compliqué, très hétérogène et j’en passe… mais la vérité se trouve toujours dans le verre, le temps de dégustations va commencer..**.

**Millésime 2013 vu par Stéphane Toutoundji, oenologue-conseil :**

**Millésime 2013 vu par Caroline Perromat, propriétaire de Château de Cérons (Cérons, Graves) :**

**Millésime 2013 vu par Daniel Cathiard, propriétaire de Chateau Smith Haut Lafitte (Pessac-Léognan) :**

**Millésime 2013 vu par Philibert Perrin, propriétaire de Château Carbonnieux (Pessac-Léognan) :**

**Au fil de jours vous aurez d’autres avis et d’autres interviews… à très vite…**

[![L1410485](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1410485.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1410485.jpg)
### Anteprime di Toscana 2014 - Episode 4 : rencontre avec Boscarelli, Vino Nobile di Montepulciano...
URL: https://vinwinowine.com/anteprime-di-toscana-2014-episode-4-rencontre-avec-boscarelli-vino-nobile-di-montepulciano/
Last updated: 2021-05-05T23:32:45.000Z
[![verticale de Boscarelli Riserva](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460267.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460267.jpg)

verticale de Boscarelli Riserva

**A l’occasion de la dernière dégustation Anteprima 2014 de Vino Nobile à la Fortezza di Montepulciano, j’ai eu occasion de rencontrer Paola de Ferrari Corradi propriétaire du Domaine Boscarelli.** Paola est une sexta dynamique et pétillante, **entourée de ses deux fils Luca et Nicolo** qui gèrent tous ensemble ce petit **domaine familial crée en 1962**. **18 ha de vignes dans la commune de Cervognano di** **Montepulciano dont 11 ha en Vino Nobile** qui profitent d’un beau terroir sur une partie de calcaires alluvionales, un peu de sables mélangés aux argiles dans lesquels **Prugnolo Gentile (Sangiovese)** trouve son bonheur pour s’exprimer au mieux.

[![Paola de Ferrari avec son fils Nicolo](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460272.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460272.jpg)

Paola de Ferrari avec son fils Nicolo

L’appel est lancé pour cette magnifique **verticale des Boscarelli Riserva en magnums.** Je me sens comme une gosse à qui on a offert la dernière poupée Barbie en habit de princesse…

[![Boscarelli, l'une des parcelles de vignes](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460254.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460254.jpg)

Boscarelli, l’une des parcelles de Prugnolo Gentile (Sangiovese), le sol complètement gorgé d’eau dû aux pluies très soutenues ce dernier temps

Un coup de voiture avec Luca, et voilà, nous arrivons au Domaine. Même si le temps est très humide, il fait assez beau et la température est clémente. Il y a beaucoup d’eau dans les vignes, du fait des pluies très soutenues de ces derniers temps.

**Dans le petit salon, la dégustation est prête, les flacons alignés, je découvre les millésimes : 2001, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008 et 2009, tous en magnum, en qualité Riserva.** Les yeux brillent, les papilles se préparent…

Nicolo et Luca, en bons maîtres des lieux, sont prêts à répondre à toutes les questions et à expliquer chaque millésime.

**Dégustation Boscarelli Riserva en Magnums :**

**2001 \***

**85% Sangiovese 10% Merlot 5% CS**

Robe grenat, nez avec une petite note tertiaire, bouche soyeuse, fruits à l’eau de vie, petite note épicée, tanins très fins, finale acidulée, mature avec encore une marge.

**19/20**

**2004 \***

**90% Sangiovese 5% Merlot 5% CS**

Robe rubis brillant, nez épicé, attaque nette, bonne fraicheur, milieu fruits acidulés mélangés avec des épices, finale longue et fraiche, très gourmand, très bon potentiel.

**19/20**

**2005**

**85% Sangiovese 10% Merlot 5% CS**

Robe rubis, nez discret, quelques épices, fruits noirs acidulés, bouche riche, matière, puissance, tanins racés, bonne fraicheur avec une petite sècheresse en finale.

**18/20**

**2006 \***

**85% Sangiovese 10% Merlot 5% CS**

Robe cerise noire, nez puissant, épices, fruits noirs, attaque soyeux et nette, petits fruits croquants, acidulés, note de tabac sec, finale longue et très fraiche avec une bonne note saline. Très grand potentiel.

**19,5/20**

**2007**

**80% Sangiovese 10% Merlot 10% CS**

Robe rubis brillant, nez discret, toucher soyeux, fin, note de petits fruits à l’eau de vie, structure tannique poudreuse, excellente longueur, très élégant et fin.

**18/20**

**2008**

**90% Sangiovese 10% Merlot**

Robe profonde, rubis, très brillant, nez discret, délicat, poivré, bouche tannique, fruits noirs, épices, fraicheur, petite austérité, un peu fermé, à attendre.

**18/20**

**2009**

**85% Sangiovese 10% Merlot 5% CS**

Robe carmin, très brillant, nez puissant, bouche fraiche, fruits rouges écrasés, petite note confiturée, tannins puissants, tout travaillé en douceur sans agresser, grande fraicheur, prometteur.

**18/20**

**En ce qui concerne la vinification** : fermentation en tonneaux, élevage en barriques françaises pendant 2 ans ou plus, et ensuite 6 mois minimum en bouteille.

**Mes coups de cœur :* *2001, 2004 et 2006 (très grand vin !)**

**Rappel de qualités des millésimes dégustés :**

**2001 \*\*\*\***

**2004 \*\*\*\***

**2005 \*\*\*\***

**2006 \*\*\*\*\***

**2007 \*\*\*\*\***

**2008 \*\*\*\***

**2009 \*\*\*\***

[![Très beau parc des oliviers, au Domaine Boscarelli on produit egalement l'huile d'olive extra vierge](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460279.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460279.jpg)

Très beau parc d’oliviers, au Domaine Boscarelli on produit egalement l’huile d’olive extra vierge

[![Détrompez-vous, cet engin n'est pas une pièce de musée, Luca s'en sert pour allez dans les vignes ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460286.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460286.jpg)

Détrompez-vous, ce vieux engin n’est pas une pièce du musée, Luca s’en sert pour allez dans les vignes

[!["Prugnolo Gentile"](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460274.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460274.jpg)

Boscarelli « Prugnolo Gentile »
### Anteprime di Toscana 2014 - Episode 3 : Vino Nobile di Montepulciano...
URL: https://vinwinowine.com/anteprime-di-toscana-2014-episode-3-vino-nobile-di-montepulciano/
Last updated: 2021-05-05T23:36:43.000Z
[![Fortezza di Montepulciano est devenue le temps d'une journée le QG de Vino Nobile](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460247.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460247.jpg)

Fortezza di Montepulciano est devenue le temps d’une journée le QG de Vino Nobile « Il Nobile una Terre, Il Nobile une Passione, Il Nobile una Storia »

**L’Anteprime di Toscana 2014 continue avec son passage « obligé » à Montepulciano dans le royaume de Vino Nobile (Vino Nobile di Montepulciano).**

L’aire de l’appellation se situe environ à une centaine de km au sud de Florence.

Et pour tout dire, des « punitions » comme celle-ci, on aimerait en avoir tous les jours…

Le temps est gris, quelques gouttes de pluie tombent sur cette petite ville moyenâgeuse et ses vignes avoisinantes. Au fil de temps le ciel commence s’éclaircir.

**Les dégustations se déroulent à la Fortezza di Montepulciano et, comme d’habitude, nous avons la possibilité de comparer plusieurs millésimes en parallèle.**

[![Dégustation assise avec le service impeccable par une brigade de sommeliers](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460231.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460231.jpg)

Dégustation assise avec le service impeccable par une brigade de sommeliers

**Au programme c’est Vino Nobile 2011, 2010, Selezione 2011, 2010, 2009, 2007 et 2006 ainsi que Riserva 2010, 2009 et 2008.** Bien évidemment, tous les crus ne sont pas représentés dans chaque millésime, mais ça donne tout de même une occasion unique de piocher et comparer quelques cuvées en parallèle.

Et comme **Vino Nobile di Montepulciano est une petite appellation avec ses 1300 ha de vignes ainsi que ses 389 ha en Rosso divisés entre 78 producteurs sur 20 communes,** et en vu du nombre de producteurs, ça donne la possibilité de déguster la quasi-totalité de vins proposés.

[![L'un de multiples paysages du Vino Nobile](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460287.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460287.jpg)

L’un de multiples paysages du Vino Nobile

Petit rappel sur la règle de **l’appellation Vino Nobile DOCG dès 1980** : elle est stricte en ce qui concerne l’encépagement : à savoir un **minimum de 70% de Sangiovese (« Prugnolo Gentile » comme on l’appelle ici) assemblé avec 30% maximum d’autres cépages toscans.**

En ce qui concerne les ventes, les vins peuvent être **mis sur le marché dès janvier après deux ans d’élevage. En revanche, pour Riserva, c’est après trois ans, dont 6 mois de maturation en bouteille.** 

**Rappel de cotations de millésimes dégustés :**

**2011 4\*** (excellent)

**2010 4\***

**2009 4\***

**2008 4\***

**2007 5\*** (exceptionnel)

**2006 5\***

(Juste pour l’information **2012 5\***)

**Voici mes coups de cœur (parmi 133 vins dégustés de 42 caves représentées) :**

**Vino Nobile**

**Poliziano 2011**

**Icario 2011**

**Le Bèrne 2011**

**Dei 2011**

**Gattavecchi 2011**

**Tenuta Valdipiata 2011**

**Palazzo Vecchio « Maestro » 2011**

**Boscarelli 2011**

**Bindella 2011**

**Fattoria la Braccesca 2011**

**Contucci 2011**

**Nottola 2011**

**Tiberini « Podere le Caggiole » 2010**

**« Selezione »** 

**Gattavecchio « Parceto » 2011**

**Bindella « I Quadri » 2011**

**Salcheto « Salco » 2010**

**Palazzo Vecchio « Terrarossa » 2009**

**Romeo « Lipitiresco » 2007**

**Carpineto « Vigneto Poggio San Enrico » 2006**

**Riserva**

**Tenuta Valdipieta 2010**

**Dei « Bossona » 2010**

**Carpineto 2010**

**Le Bèrne 2010**

**Fattoria la Braccesca « Santa Pia » 2010**

**Nottola « Il Fattore » 2010**

**Contucci 2010**

**Icario « Vitaroccia » 2010**

**Boscarelli 2009**

**Vecchia Cantina « Briareo-Redi » 2008**

**Quelques de mes coups de coeurs en images :**

[![Poliziano](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460237.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460237.jpg)

Poliziano

[![Carpinetto](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460241.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460241.jpg)

Carpineto  
  
  
[![la Braccesca](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460310.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460310.jpg)

  
la Braccesca

[![Palazzo Vecchio](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460313.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460313.jpg)

Palazzo Vecchio

[![Boscarelli](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460266.jpg?w=199)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460266.jpg)

Boscarelli
### Anteprime di Toscana 2014 - Episode 2 : Chianti Classico Collection 2014
URL: https://vinwinowine.com/anteprime-di-toscana-episode-2-chianti-classico-collection-2014-stazione-leopolda-firenze/
Last updated: 2021-05-07T23:13:21.000Z
[![Coq Noir de Chianti Classico en plusieurs déclinaisons ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460140.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460140.jpg)

Coq Noir de Chianti Classico en plusieurs déclinaisons (Stazione Leopolda)

**Anteprime di Toscana continue avec le Chianti Classico Collection 2014 à la Stazione Leopolda à Florence…**

C’est un RDV incontournable, presque rituel, où l’on se retrouve sur les quais de cette ancienne gare de chemin de fer transformée en salons très design et surtout très spacieux, afin d’affronter **« les kms » de flacons de Chianti Classico.**

[![Il faut voir pour le croire, "Kms" de Classico en degustation...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460143.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460143.jpg)

Il faut voir pour le croire, « Kms » de Classico en degustation…

Ce qui est séduisant dans cette dégustation, c’est que l’on peut **déguster et comparer plusieurs millésimes côte à côte dans plusieurs catégories de Chianti, en passant du simple Classico par Riserva jusqu’au Gran Selezione. 305 vins exactement sont proposés en dégustation assis et servis par une brigade de 50 sommeliers !** Tout déguster, une mission quasi impossible, et il fallait donc bien choisir ses cuvées…

**Il a fallu 3 min 50 pour faire le tour de cet immense podium à presque 2000 bouteilles…!**

***Sur les 600 membres (dont 350 embouteilleurs) que compte Consorzio Chianti Classico,* *142 exactement étaient présents à la Stazione Leopolda aussi, avec d’autres millésimes et d’autres cuvées à découvrir.***

[![142 producteurs sont là...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460197.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460197.jpg)

142 producteurs sont là…

[![Chianti Classico Collection](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460195.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460195.jpg)

Pour ma part, je me suis surtout concentrée sur **Riserva 2010**, millésime d’un grand avenir et **Classico 2012,** un excellent millésime fraichement embouteillé pour certains et sur fût pour d’autres qui méritait vraiment la découverte. Il fallait sinon piocher dans quelques **2011, 2009, 2008 et 2007**. Exercice de style plus qu’intéressant avec **quelques échantillons 2013** sur fût présentés directement par les producteurs. **Un millésime qui s’avère harmonieux, bien équilibré, sur les fruits, avec une bonne balance couleur/tanins/acidité/alcool.**

 **Voici quelques-uns de mes coups de cœur :**

**Riserva :**

**Antinori 2011**

**Castello San Sano 2010**

**Fattoria di Lamole 2010**

**Fattoria di Montemaggio 2008**

**Cantalici 2010**

**Castelli del Grevepesa 2010**

**Castello di Fonterutoli 2011**

**Volpaia 2010**

**Lamole 2010**

**Fèlsina 2010**

**I Sodi 2010**

**Mannucci Droandi 2009**

**Melini 2010**

**Nittardi 2010**

**Rocca delle Maciè 2010**

**Ruffino 2009 et 2010**

**San Felice 2010**

**Tolaini 2010**

**Vignole 2008**

**Villa Calcinaia 2010**

**Classico :**

**Antinori 2012**

**Barone Ricasoli 2012**

**Bibbiano 2012**

**Castello di Ama 2011**

**Volpia 2011**

**Fèlsina 2012**

**Fondodi 2010 et 2011**

**Isole e Olena 2011 et 2012**

**Mannucci Droandi 2010**

**Nittardi 2011**

**Rocca di Montegrossi 2012**

**Tenuta Cappellina 2012**

**Tenuta di Lilliano 2011**

**Vignole 2010 et 2011**

**Villa Calcinaia 2011**

**Chianti Classico en bref :**

**L’aire de production Chianti Classico s’étend sur 9 communes entre Florence et Sienne :**

**San Casciano in Val di Pesa, Greve in Chianti, Tavarnelle Val di Pesa, Barberino Val d’Elsa* *(provinces de Florence)**,

**Radda in Chianti, Castellina in Chianti, Poggibonsi, Gaiole in Chianti, Castelnuovo Berardenga* *(provinces de Sienne).**

La plus grande superficie du vignoble se trouve à **Castellina in Chianti (1336 ha),** la plus petite à **Poggibonsi (32 ha)**

La superficie totale du vignoble en **Chianti Classico est d’environ 7200 ha pour une production de 250 000 hl**

Catégories de vins : **Chianti Classico Annata, Chianti Classico Riserva, Chianti Classico Gran Selezione**.

Pour avoir droit à l’appellation, il faut au **minimum 80% de Sangiovese dans assemblage avec un maximum de 20% des autres cépages autochtones ou internationaux.**

[![Emblème de Chianti Classico](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460098.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460098.jpg)

Emblème de Chianti Classico

**Chaque bouteille est facilement reconnaissable grâce à son emblème : un Coq Noir sur la collerette.**

**Quelques coups de coeur en images :**

[![L1460200](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460200.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460200.jpg)

[![L1460201](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460201.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460201.jpg)

[![L1460202](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460202.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460202.jpg)

[![L1460203](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460203.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460203.jpg)

[![L1460204](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460204.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460204.jpg)

[![L1460207](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460207.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460207.jpg)

[![L1460213](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460213.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460213.jpg)
### Anteprime di Toscana 2014 - Episode 1: Chianti Classico Gran Selezione, nouvelle appellation à découvrir...
URL: https://vinwinowine.com/anteprime-di-toscana-chianti-classico-collection-2014/
Last updated: 2021-06-25T18:26:12.000Z
[![Santa Maria del Fiore, Duomo - symbole de Florence](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1450934.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1450934.jpg)

Santa Maria del Fiore, Duomo – symbole de Florence

[![Palazzo Vecchio, siège de la Mairie de Florence ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460070.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460070.jpg)

Palazzo Vecchio, siège de la Mairie de Florence

A la mi-février, la Toscane avec sa magnifique Florence deviennent le temps d’une semaine **la capitale mondiale du** **vin.** Les professionnels du monde entier, ceux qui trouvent l’intérêt pour les vins toscans, sont là. Et il faut être là, croyez moi, comme les très nombreuses personnes présentes !

C’est une vraie **« Fashion Week » du vin** où toutes (ou presque) les appellations toscanes défilent devant nos yeux et ne demandent qu’à être apprécier, alors que l’on dévoile la toute dernière collection, les derniers millésimes.

Ce sont les **« Anteprime di Toscana »**, genre de primaires, mais **pas dans un sens « à la bordelaise »** puisque les vins présentés ici sont déjà en bouteille et en vente. En ce qui concerne les millésimes présentés, c’est en fonction de l’appellation et de la catégorie du vin. Même si on commence à voir de plus en plus certains producteurs qui présentent quelques échantillons sur fût, de vins encore en élevage.

**Cette année, on pouvait déguster les millésimes 2012, 2011, 2010, 2009 selon les catégories de vins.**

**Consorzio du Chianti Classico** a profité de cette manifestation pour présenter la toute **nouvelle appellation Gran Selezione qui est placée au dessus de Riserva dans la pyramide de qualités.**

[![Salone de Cinquecento où a eu la présentation de Chianti Gran Selezione  ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460077.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460077.jpg)

Salone de Cinquecento où a eu la présentation de Chianti Gran Selezione

[![en attendant la dégustation, coq noir symbole de Chianti Classico veille...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460088.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460088.jpg)

en attendant la dégustation, le Coq noir symbole de Chianti Classico veille…

La présentation et la dégustation de ces nouveaux élus a eu lieu au **Palazzo Vecchio**, qui est encore aujourd’hui le **siège de la Mairie de Florence.** Dans le somptueux **Salone dei Cinquecento** où se trouve le fameux **Génie de* *la Victoire de Michel-Ange,** nous avons pu dégusté une trentaine de cuvées **Gran Selezione**. Certains pouvaient trouver cette circonstance et ce lieu très évocateur…

[![Sergio Zingarelli, Président de Consorzio Chianti Classico ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460084-001.jpg?w=123)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460084-001.jpg)

Sergio Zingarelli, Président de Consorzio Chianti Classico

**Sergio Zingarelli, Président de Consorzio du Chianti Classico (propriétaire du Domaine Rocca delle Macie à Castellina in Chianti) présentait avec grande fierté ce nouveau né dans ce lieu magique qui se prêtait parfaitement à la circonstance…** 

**Voici le rappel de la pyramide des différentes qualités:**

**1)  Chianti Classico Annata, élevage minimum 12 mois**

**2)  Chianti Classico Riserva, élevage minimum 24 mois**

**3)  Chianti Classico Gran Selezione, élevage minimum 30 mois**

Pour cette nouvelle appellation (**Gran Selezione**), **la sélection des vignes doit être plus stricte, elles doivent** **absolument faire partie du domaine. Le vin passe également par une commission de dégustation (genre d’une commission d’agrément) et il doit correspondre à des critères organoleptiques bien définis (d’excellence !). Comme le disent nos amis italiens « caratteristiche organolettiche di eccellenza » !**

Cela donne aussi une certaine souplesse aux producteurs : s’ils ne rentrent pas dans les critères **Gran Selezione (« eccellenza »), ils peuvent rester dans la catégorie Riserva.**

**« Eccellenza » si bien dans le vin que dans l’art fait vraiment tourner la tête, Chianti Classico Gran Selezione dans le grandiose Salone de Cinquecento…**

**Top Ten, mes coups de cœur de Chianti Classico DOCG Gran Selezione :**

**Antinori** (San Casciano in Val di Pesa)

**Badia a Passignano 2009**

**100% Sangiovese**

**Bindi Sergardi** (Castelnuovo Berardenga)

**Mocenni Particella 89 2010**

**100% Sangiovese**

**Castello di Fonterutoli** (Castellina in Chianti)

**Castello Fonterutoli 2010**

**92% Sangiovese 8% Malvasia Nera, Colorino**

**Castello di Gabbiano** (San Castiano in Val di Pesa)

**Bellezza 2010**

**100% Sangiovese**

**Castelo di Volpaia** (Radda in Chianti)

**Il Puro 2010**

**100% Sangiovese**

**Fontodi** (Greve in Chianti)

**Vigna del Sorbo 2010**

**95% Sangiovese 5% Cabernet Sauvignon**

**I Fabbri** (Greve in Chianti)

**I Fabbri 2011**

**100% Sangiovese**

**Rocca delle Macie** (Castellina in Chianti)

**Sergio Zingarelli 2010**

**90% Sangiovese 10% Colorino**

**San Felice** (Castelnuovo Berardenga)

**Il Grigio 2010**

**80% Sangiovese 7% Abrusco 7% Pugnitello 4% Malvasia Nera 2% Ciliegiolo 2% Mazzese**

**Villa Calcinaia** (Greve in Chianti)

**Vigna Bastignano 2010**

**100% Sangiovese**

Il faut signaler que les vins cités m’ont plu davantage au moment bien précis de la dégustation, sachant que toutes les cuvées de la **Gran Selezione sont en réalité des vins remarquables !**

[![L1460167](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460167.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460167.jpg)

**Le Chianti Classico Gran Selezione compte aujourd’hui 35 cuvées,** on peut imaginer que ce chiffre va peut-être, sûrement, évoluer dans le temps, rien n’est figé pour le moment…

**Depuis près de 300 ans le Coq Noir veille sur Chianti Classico…**

[![L1460098](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460098.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460098.jpg)
### 14th Mundus Vini Great International Wine Award 2014 a toujours la côte...
URL: https://vinwinowine.com/14th-mundus-vini-great-international-wine-award-2014-a-toujours-la-cote/
Last updated: 2021-05-07T23:18:23.000Z
[![Christoph Meininger présente 14th Mundus Vini](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460439.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460439.jpg)

Christoph Meininger présente 14th Great International Wine Award Mundus Vini 2014

Ce fût une surprise, une très bonne surprise, que d’apprendre que le **Mundus Vini Great International Wine Award 2014** a doublé la mise en ajoutant une deuxième session de printemps (fin février) à son palmarès.

C’était l’occasion pour les producteurs de mettre en compétition les vins du dernier millésime tout fraîchement mis en bouteilles qui seront **présentés au salon international ProWein de Düsseldorf fin mars.**

Pour le reste, rien n’a changé, nous nous sommes tous retrouvés comme chaque année à **Neustadt dans la très belle région viticole de Palatinat, en plein cœur de la fameuse route des vins.**

Pour ma part, c’est chaque fois avec un grand plaisir que je viens dans cette région viticole, laquelle je commence à apprivoiser tout doucement, à connaître de mieux en mieux et à aimer de plus en plus.

Habituellement nous sommes là à la fin de l’été, juste avant ou au commencement des vendanges, mais cette fois-ci ce fut un paysage post hivernal qui nous attendait en pleine période de la taille.

[![Soleil se lève sur les vignes de Deidesheim ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460432.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460432.jpg)

Soleil se lève sur les vignes de Deidesheim

Nous tous, les juges, nous retrouvons comme d’habitude dans un hôtel à **Deidesheim, dans ce petit village viticole très typique de la région, entouré d’un océan de vignes…**

**Il s’agissait déjà cette année du 14ème Mundus Vini Great International Wine Award. Il a ressemblé 2990 échantillons venant de 30 pays, lesquels se sont livrés au jugement de 133 juges-experts venant de 26 pays.**

[![Mundus Vini 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460474.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460474.jpg)

**Les pays les plus présentés en ce qui concerne le nombre d’échantillons étaient :**

**L’Espagne avec 668 échantillons**

**L’Italie avec 597 échantillons**

**L’Allemagne avec 464 échantillons**

**La France avec 316 échantillons**

**Le Portugal avec 310 échantillons**

Il y avait même des vins venant des pays dont on parle peu de la viticulture, comme **la Belgique, l’Angleterre, le Mexique ou encore le Montenegro.**

Certes, pour les juges il n’y a pas que du « travail » au programme, c’est aussi l’occasion de rencontrer les vignerons de la région, connaître leurs productions, et **passer un très bon moment sur la route des vins de Palatinat.**

[![Villa Böhm bâtie en 1893, aujourd'hui musée historique de la ville de Neustadt](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460461.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460461.jpg)

Villa Böhm bâtie en 1893, aujourd’hui musée historique de la ville de Neustadt.

**Cette année, c’est dans le Musée de la Ville de Neustadt – la villa Böhm, dans ce somptueux bâtiment construit à la fin du XIX dans un style néo-renaissance, que nous avons rencontré une dizaine de producteurs de la région de Neustadt.**

Pour ma par, je me suis surtout penchée sur leurs **rieslings, très réputés dans cette région par leurs robes cristallines et leur minéralité exquise.**

**Voici mes coups de cœur de cette dégustation :**

[![Collection A christmann](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460466.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1460466.jpg)

Collection Weingut A. Christmann

**Riesling GG 2007**

**VDP. Grosse Lage**

**Weingut A.Christmann**

**Riesling troken 2012**

**Black Edition**

**Weingut Bergdolt – Reif & Nett**

**Riesling troken GG 2012**

**Ruppertsberger Reiterpfad**

**Weingut Mugler**

**Riesling troken 2012**

**Herrenletten Alte Reben**

**Weingut Weegmüller**

**Riesling troken 2012**

**« Aus den Gärten »**

**Weingut Johann F.Ohler**

**Grand Zoom**

**Mundus Vini 2014**

**14ème édition**

**Concours créé par Andrea et Christoph Meininger**

**(éditions Meininger [www.meininger.de](http://www.meininger.de/?ref=vinwinowine.com)**

**Lieu : Neustadt Weinstrasse**

**2900 échantillons de 30 pays**

**133 juges-experts de 26 pays**

**Résultat complets :[ www.mundusvini.com](http://www.mundusvini.com/?ref=vinwinowine.com)**

**Vins primés à découvrir en mars au Salon ProWein 2014 à Düsseldorf : [www.prowein.com](http://www.prowein.com/?ref=vinwinowine.com)**

**Session de dégustation, les juges au « travail »…**
### Salon des Vins de Loire 2014 avec son coté cour et coté jardin...
URL: https://vinwinowine.com/salon-des-vins-de-loire-2014-avec-son-cote-cour-et-cote-jardin/
Last updated: 2021-05-08T21:58:35.000Z
Quand on parle du **Salon des Vins de Loire, lequel est devenu une vraie institution, une vitrine dans le paysage viticole ligérien**, il ne faut surtout pas oublier de présenter **le Concours des Ligers.** En effet, cette année, ce concours a fêté sa **20ème édition** et sans modestie aucune, il est devenu aujourd’hui une vraie référence pour l’ensemble des vins de Loire.

[![Session de dégustation au concours des Ligers](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1450746.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1450746.jpg)

Session de dégustation au concours des Ligers

Ainsi, la grande session de dégustation se déroule à chaque fois en préambule du Salon pour que les professionnels de la filière viticole et les acheteurs puissent déguster tous les vins médaillés pendant toute la durée du Salon. Souvent c’est un outil non négligeable dans le choix des gammes pour les restaurants, les cavistes et les magasins spécialisés.

[![Jury au complet, au milieu Marc Brieau](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1450754.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1450754.jpg)

Jury au complet – au milieu Marc Brieau, oenoloque de la région et responsable de l’organisation du concours, à droite caviste de Tokyo

**L’édition 2014** a rassemblé **2300 échantillons** venant de toutes les appellations ligériennes pour se prêter au jugement des papilles très aiguisées de **359 juges experts** **venus d’un peu partout, y compris de pays lointains comme le Japon.** J’ai d’ailleurs moi-même eu la chance de me retrouver dans la même commission qu’un caviste de Tokyo, lequel était très éclectique dans le choix des bouteilles pour sa cave : il possède 1500 références venant du monde entier ! Aussi, il m’a avoué, qu’il adorait les vins de Loire, pour leur excellent rapport qualité / prix et leur diversité de 83 appellations, d’où sa présence ici.

[![concours des Ligers 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1450750.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1450750.jpg)

 Nous avons dégusté ensemble des **Saumurs méthode classique, blancs et rosé ainsi que des sauvignons 2013 en VDP du Val de Loire.**

Les résultats complets du concours à consulter : **www.concoursdesligers.com**

**Grand Zoom sur le Salon et vignoble ligérien :**

**28ème édition**

**500 exposants**

**9000 visiteurs professionnels**

**Val de Loire – 3° vignoble AOP de France** (après Bordeaux et Languedoc-Roussillon)

**4 grandes régions : Le Pays Nantais, l’Anjou-Saumur, la Touraine, le Centre**

**83 appellations**

**6400 exploitations viticoles**

**16 caves coopératives**

**60 maisons de négoce**

**20% de la production totale parte à l’export dans 130 pays**

**Voici quelques uns de mes coups de cœur :**

[![Salon Loire 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1450823.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1450823.jpg)

**Domaine Martin pour son Sancerre**

[![Salon Loire 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1450828.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1450828.jpg)

**Domaine Le Petit Saint Vincent de Dominique Joseph pour son Saumur Champigny**

[![Salon Loire 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1450826.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1450826.jpg)

**Gerald Valée pour son Saint Nicolas de Bourgueil**

[![Salon Loire 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1450830.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1450830.jpg)

**Thierry Germain pour ses Saumurs et Saumurs Champigny**

[![Salon Loire 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1450822.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1450822.jpg)

**Domaine Bailly pour ses Pouilly Fumé**

[![Salon Loire 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1450832.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1450832.jpg)

**Charles Joguet pour ses Chinon**

A l’occasion du Salon, j’ai aussi pu **visiter et découvrir le Domaine de Bois Mozé en Anjou,** ce vieux manoir dans le **village de Coutures.** Le vignoble de 26 ha se trouve sur la bordure sud-occidentale du Bassin Parisien, à 3 km des berges de la Loire, et bénéficie d’un excellent terroir argilo-calcaire sur lesquel peuvent s’épanouir quelques appellations angevines.

[![Manoir du Domaine de Bois Mozé](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1450759.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1450759.jpg)

Manoir du Domaine de Bois Mozé

[![Petit chai à barriques](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1450792.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1450792.jpg)

Petit chai à barriques

La gamme des vins est très complète en passant par les **Anjou rouges et les blancs, Anjou Village les Créments le Loire et les Coteaux de l’Aubance.**

[![Gamme complete](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1450808.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/03/l1450808.jpg)

Gamme complete

**Mon coup de cœur était les Coteaux de l’Aubance :**

**Cuvée Elégance 2011**

Vin riche, complexe, dense et frais avec des belles notes d’abricots.

**Château Rousset 2010**

C’est le terroir des grès et schistes sur lesquels le chenin s’épanoui et donne un vin frais, très élégant et complexe qui garde son parfait acidité en finale.

**Si vous avez encore 2 min. je vous invite à une petite ballade silencieuse et reposante dans l’une de plus vieilles parcelles de Cabernet Franc du Domaine…**
### Millésime Bio 2014, chasse à la découverte...
URL: https://vinwinowine.com/millesime-bio-2014-chasse-a-la-decouverte/
Last updated: 2021-05-08T22:02:32.000Z
[![L1450643](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/02/l1450643.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/02/l1450643.jpg)

[![21° édition Millésime Bio 2014](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/02/l1450645.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/02/l1450645.jpg)

21° édition Millésime Bio 2014 affiche le grand succès

Depuis quelques années déjà, je suis une grande adepte de **Millésime Bio, le salon mondial des vins biologiques** qui se déroule à Montpellier. Cette année, fin janvier, il s’agissait de la **21ème édition.**

Chaque année, je constate avec joie son développement, tant par le nombre croisant d’exposants, **787 présents, de 12** **nationalités différentes**, que par sa capacité à accueillir plus que **4200 visiteurs** cette année. Malgré son développement, **le salon reste toujours très convivial, à taille humaine,** ce qui permet d’aller facilement à la découverte, faire de belles rencontres, avoir le contact très facile avec des très nombreuses maisons et caves, ainsi que de déguster leurs productions respectives.

Pour ma part, je vais toujours à l’aventure afin de faire une ou plusieurs découvertes. J’essaie également de suivre d’une année à l’autre certains producteurs et de découvrir leurs nouvelles cuvées, nouveaux millésimes, et avoir des nouvelles toute fraiches de leurs domaines.

[![Sylvie Legros présente la gamme de Domaine Magellan](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/02/l1450680.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/02/l1450680.jpg)

Sylvie Legros présente la gamme de Domaine Magellan

Cette année la « chasse » était bonne, j’ai ainsi fait connaissance avec un domaine languedocien fort intéressant : le **Domaine Magellan à Magalas non loin de Bézier.** Ce qui m’a mis la puce à l’oreille, c’était le nom du propriétaire : **Bruno Lafon de la mythique famille de vignerons bourguignons des Comtes Lafon à Meursault.** Oui, des bourguignons en Languedoc, ça peut donner des choses intéressantes, voir très intéressantes… Ce mélange des cultures se fait bien ressentir de suite dans le verre en dégustant quelques cuvées du domaine. **Bruno* *travaille en tandem avec sa belle-sœur Sylvie Legros** et, comme ils le disent, ils appliquent **« la rigueur bourguignonne pour des vins sudistes » et si « les techniques de vinification sont purement languedociennes, l’approche demeure bourguignonne ».**

**« Pendant nos premières années, notre modèle était bourguignon, un terroir = un vin.**

**De plus en plus inspirés par les grands vins du sud et notamment Châteauneuf, c’est aujourd’hui l’assemblage des terroirs et des cépages qui a construit notre identité ».**

**C’est en 1999 que l’aventure languedocienne commence pour Sylvie et Bruno.**

**31,5 ha plantés dont 29 en AOP, la vigne sur les flancs de 2 collines avec 2 terroirs distincts :**

**Un terroir de grès de « Peche Redon »** composé de grès du Trias avec un sol très drainant qui emmagasine la fraîcheur en sous-sol en évitant tout stress hydrique. **C’est un terroir légèrement acide qui donne des vins très minéraux avec des tannins très fins.**

Le second est **le terroir Villafranchien** composé de terrasses du quaternaire typique du piscénois, un vrai terroir méditerranéen. Ses argiles compactes retiennent l’eau l’été et ses galets roulés restituent la chaleur du soleil pendant la nuit. **Il fait partie de terroirs peu productifs mais en revanche il donne des vins puissants, riches, frais et épicés.**

Au vignoble, il a fallu tout repenser, en commençant par les pratiques culturales comme la taille. Aujourd’hui, la quasi totalité est menée **en gobelet ou Cordon du Royat** en fonction des cépages, afin de limiter le rendement. Aussi, pour garder des cépages intéressants par rapport aux terroirs, et de pratiquer une **vendange 100% manuelle.* *Dès* *2010 les vignes sont entièrement certifiées en culture bio.**

Aujourd’hui, pour Bruno, le gros travail consiste à trouver le meilleur équilibre dans assemblage des terroirs et des cépages, et surtout la réflexion sur la date optimale de vendanges : **« C’est l’essentiel, je veux récolter des raisins à maturité, qui conservent un bon équilibre. Eviter la sur-maturité est pour moi un vrai choix pour garantir à mes vins équilibre et fraicheur. C’est ce qui va faire le style de mes vins ».**

En effet, ce que j’ai pu constater à la dégustation de quelques cuvées, c’est leur grande fraicheur et élégance, sans oublier leur belle matière et complexité, des vins gourmands sans être fatigants.

[![Quelques cuvées du domaine](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/02/l1450678.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/02/l1450678.jpg)

Quelques cuvées du domaine

**Voici quelques vins du Domaine que j’ai eu occasion de déguster :**

**Magellan Blanc 2012 AOP Languedoc**

Assemblage : Grenache sur le sol villafranchien, Roussanne sur le sol de grès

Vin vinifié à la manière bourguignonne avec la fermentation alcoolique et malolactique en fût bourguignon avec bâtonnage.

Gras avec une belle fraicheur, vin sudiste avec la fraicheur et minéralité bourguignonne.

**Magellan Rouge 2011 AOP Languedoc**

Petites parcelles de Syrah et Grenache sur le sol de grès, ainsi que Syrah, Grenache et Carignan sur le sol villafranchien, avec une vinification en cuve béton et élevage en pièce bourguignonne.

**Magellan 2011 AOP Coteaux du Languedoc Pézenas Rouge**

Assemblage : 50/50 Syrah et Grenache sur le sol de grès, vinification classique avec élevage de 12 mois en pièce bourguignonne.

**Le Grenache de Magellan 2011**

Vieux Grenaches 40-60 ans sur le sol villafranchien avec vinification et élevage en cuves béton.

 **Alta 2010**

Cette cuvée est issue d’une minuscule parcelle d’1 ha de Tempranillo sur le sol villafranchien assemblé avec le Cabernet Sauvignon d’une parcelle d’1 ha sur les marnes calcaires avec élevage de 14 mois en pièce bourguignonne.

Vin très intéressant, riche, épicé avec des tannins très soyeux, minéral et frais.

**Voici mon choix très éclectique de quelques coups de coeur en images :**

[![Domaine Clavel, Languedoc](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/02/l1450648.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/02/l1450648.jpg)

Domaine Clavel, Languedoc

[![Fasoli Gino, Veneto (Italie)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/02/l1450653.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/02/l1450653.jpg)

Fasoli Gino, Veneto (Italie)

[![Chianti Coli](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/02/l1450658.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/02/l1450658.jpg)

Chianti Colli Senesi, Casale, Toscane (Italie)

[![Domaine Tour Trencavel, Minervois](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/02/l1450662.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/02/l1450662.jpg)

Domaine Tour Trencavel, Minervois

**Mais qui peut parler mieux d’un vignoble que son propriétaire…**

**Je vous présente Jean-Luc Fabrié, vigneron passionné, qui présente son domaine Tour Trencavel situé en plein coeur** **de Minervois…** 

[![Domaine Virgile Joly, Languedoc - St Saturnin ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/02/l1450672.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/02/l1450672.jpg)

Domaine Virgile Joly, Languedoc – St Saturnin

[![Alta Alella Privat, Barcelone (Catalogne)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/02/l1450687.jpg?w=420)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/02/l1450687.jpg)

Alta Alella Privat, Barcelone (Catalogne)

**Grand Zoom sur Millésime Bio édition 2014 :**

**21° édition (crée en 1993 par Sudvinbio)**

**787 exposants certifiés bio de 12 nationalités**

**4246 visiteurs (dont 20% visiteurs étrangers)**

**Grand Zoom sur la viti AB en France**

**64 801 ha (AB + conversion) soit env. 8% du vignoble français**

**4927 exploitations**

**production env. 189 millions de cols AB (pour un rendement 35 hl/ha)**

**1 français sur 3 consomme du vin bio regulièrement (2013 étude IPSOS)** 

**Les plus importentes surfaces de vignes bio se trouvent en Europe :**

**1) Espagne avec 81 262 ha**

**2) France avec 64 801 ha**

**3) Italie avec 57 347 ha**

**Et si vous avez encore 2 min, je vous propose un mini tour du salon pour apprécier son ambiance et surtout sa proximité et la facilité de rencontres avec des exposants…**
### Robert & Marcel – Cave des Vignerons de Saumur dans son nouveau look...
URL: https://vinwinowine.com/robert-marcel-cave-des-vignerons-de-saumur-dans-son-nouveau-look/
Last updated: 2021-05-08T22:05:13.000Z
[![Robert et Marcel vous accueillent ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/01/l1450377.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/01/l1450377.jpg)

Robert et Marcel vous accueillent

[![L1450390](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/01/l1450390.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/01/l1450390.jpg)

A l’occasion du **Salon des Vins de Loire** qui ouvrira ses portes d’ici quelques jours à Angers, je pensais bien utile de vous présenter ***Robert et Marcel***…

**Mais, qui sont-ils Robert et Marcel ?**

**Deux hommes de caractère qui produisent du vin, et dont l’histoire s’enracine dans les profondeurs du sol, dans dix kilomètres de galeries souterraines creusées pour extraire le tuffeau, la pierre dont on fait les plus belles caves et les Châteaux de la Loire.**

**Deux vignerons qui avaient appris à bien faire les choses et à les faire ensemble, comme on le fait à Saumur depuis des générations…**

**Robert et Marcel, c’est aussi l’incarnation et l’emblème d’une belle histoire collective.**

[![équipe "Robert et Marcel"](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/01/l1450407.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/01/l1450407.jpg)

équipe « Robert et Marcel »

**Tout a commencé en 1957,** une quarantaine de vignerons s’associe pour faire front devant les difficultés économiques, et ils mettent en commun bien plus que de simples intérêts pécuniaires. En ce temps-là, Robert, Marcel, Yvon, Geneviève et tous les autres, issus du même terroir, faits d’un même bois (celui dont on fait les fûts), et héritiers des mêmes valeurs se sont implantés **au sommet de la colline de Saint-Cyr-en-Bourg.** Ils ont choisi de partager leurs expériences, leurs savoir-faire, leurs rêves. Il aura fallu du cœur au ventre pour essuyer de rudes hivers, et cultiver l’espoir qui, comme la vigne, finira par porter de beaux fruits. Parce qu’aujourd’hui Robert et Marcel ne sont plus, il reste encore une large et belle équipe de vignerons qui, réjouissons-nous, savent s’y prendre…!

**Et ce n’est pas parce qu’au fil de 1800 ha, tout s’est agrandi et modernisé et qu’aujourd’hui la cave regroupe près de 300 adhérents qu’ils ne savent plus faire les choses ensemble. Bien évidemment ça continue, ils continuent d’associer leurs forces de père en fils, de mère en fille, comme toujours.**

**« Quand on travaille depuis des décennies de père en fils et de mère en fille, on se soucie évidemment de ce qu’on va laisser derrière soi. Adopter une approche respectueuse de l’environnement et trouver des idées et des moyens pour que le vin continue sa vie à Saumur en harmonie avec le terroir sont donc devenus une priorité ».**

**« Notre plus belle récompense ce n’est pas la médaille : c’est la reconnaissance de notre œuvre. Le vin est un art, il a besoin être aimé ».** (Marc Bonnin Président de la Cave Robert & Marcel)

**Grand Zoom**

**Création en 1957**

**300 adhérant**

**1800 ha de vignes**

**Production 100% AOP**

**10 millions de bouteilles par an**

**Caves de 10 km de galeries de tuffeau**

[![Boutique de la cave avec son nouveau look](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/01/l1450381.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/01/l1450381.jpg)

Boutique de la cave avec son nouveau look

[![Robert et Marcel](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/01/l1450385.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/01/l1450385.jpg)

[![L1450402](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/01/l1450402.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/01/l1450402.jpg)

**Gammes de produits pour tous et toutes les occasions :**

**Plaisir quotidien**

**Belles occasions**

**Bio coq’ilcot (certifié Bio)**

**Moments d’exceptions**

[![L1450380](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/01/l1450380.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2014/01/l1450380.jpg)

**Pour ceux qui souhaitent visiter la cave :**

**C* *ave des Vignerons de Saumur**

**Route de Mureau**

**49260 Saint-Cyr-en-Bourg**

**[www.robertetmarcel.com ](http://www.robertetmarcel.com/?ref=vinwinowine.com)**
### Vous avez dit "champagne et chocolat" ! oui je l'ai testé...!
URL: https://vinwinowine.com/vous-avez-dit-champagne-et-chocolat-oui-je-lai-teste/
Last updated: 2021-05-08T22:08:24.000Z
[![accords Delamotte brut avec quelques chocolat Henri le Roux ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/img_6714b.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/img%5F6714b.jpg)

Accords de champagne Delamotte brut avec quelques chocolat Henri le Roux

**S’il est des accords qui sont compliqués, mêler chocolats et Champagne fait certainement partie de la liste…**

[![IMG_6704B](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/img_6704b.jpg?w=200)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/img%5F6704b.jpg)

Notre surprise fût ainsi d’autant plus grande lorsque nous nous sommes vus conviés à la boutique du chocolatier [**Henri Le Roux**](http://www.chocolatleroux.com/?ref=vinwinowine.com) (Paris IXe) afin d’en faire l’expérience. Pour cela, un programme particulièrement alléchant nous était proposé : **des accords chocolats au massepain et** **Champagne Delamotte Brut (**composé de 55% de Chardonnay, 35% de Pinot Noir et 10% de Pinot Meunier). Au final, ce fût une **expérience très intéressante qui a, à n’en pas douter, bouleversé les codes habituels de dégustation.** Aussi, c’est avec un étonnement certain que nous avons constaté que cela est possible : **oui, chocolat et Champagne, ça peut marcher !** Voici d’ailleurs notre coup de cœur : la nouveauté **« Traviata »** du chocolatier, avec sa petite note de mandarine, s’est accordée sans aucune fausse note avec *la petite note grillée et zestée du chardonnay* du **Delamotte Brut**. De même, l’autre nouveauté proposée par **Henri Leroux**, **« Isolde »**, *légèrement épicée avec sa note de gingembre, s’accordait elle aussi parfaitement avec la puissance du pinot noir et le léger fruité du meunier.*

**Indéniablement, une expérience à tester à l’occasion des repas festifs à venir !**

[![la Maison Delamotte est surtout connue par ses cuvées Blanc de Blanc](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450548.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450548.jpg)

la Maison Delamotte est surtout connue par ses cuvées Blanc de Blanc d’une pureté exceptionnelle…

**Grand Zoom :**

**Depuis 1760, la maison Delamotte à Le Mesnil-sur-Oger** fait référence en Champagne avec ses vins, grâce à la constance dans la qualité et le parfait respect du terroir de **la Côte des Blancs.**

Les Champagnes Delamotte expriment parfaitement les spécificités gustatives de **chardonnay**. **C* *e cépage si noble, si aérien, vaporeux, impertinent, toujours plus complexe en vieillissant, discret mais présent, grisant sans lourdeur…**
### Voyage à Pfalz (Palatinat) la découverte du Domaine Dr. Bürklin-Wolf
URL: https://vinwinowine.com/voyage-a-pfalz-palatinat-a-la-decouverte-du-domaine-dr-burklin-wolf/
Last updated: 2021-05-08T22:14:00.000Z
[![Domaine Dr. Burklin-Wolf](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1440280.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1440280.jpg)

Domaine Dr. Burklin-Wolf

**C’est avec un grand plaisir que j’écris cette chronique sur le domaine allemand Dr. Bürklin-Wolf au centre de la région du Palatinat, sur sa fameuse route de vins.**

Sans vraiment le savoir, je connaissais ce domaine depuis quelques années déjà. Et tout ça demande évidemment quelques explications. **En effet, depuis de nombreuses années, je participe en qualité de jury à l’un des plus grands Concours Internationaux des Vins : Mundusvini, lequel se déroule à Neustadt au cœur de la route de vins de Palatinat.** Pendant la durée, du concours nous habitons dans un petit village viticole, Deidesheim, entouré par un océan de vignes. **Comme par hasard, une partie du vignoble du domaine Dr. Bürklin-Wolf se trouve à une petite centaine de mètres de l’hôtel.** Chaque année, nous somme également invité à déjeuneur dans le restaurant qui appartient au domaine, un passage « obligé » par le vignoble où se trouvent quelques **belles parcelles du domaine en 1ers et en grands crus sur la commune de Ruppertsberg.**

[![Riesling sur la commune de Ruppertsberg](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1370898.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1370898.jpg)

la parcelle du Riesling sur la commune de Ruppertsberg

**Ce qu’il est important à signaler, c’est que ce domaine, avec ses 100 ha de vignes, est le plus grand domaine viticole allemand tenu par des particuliers.* *Fondé en 1597**, le domaine a atteint sa taille actuelle à la fin du XIX siècle. La famille Bürklin est une famille à grandes traditions, les propriétaires furent à la fois hommes politiques, hommes de lettre et vignerons. **Aujourd’hui, c’est Bettina Bürklin qui a pris la succession de son père et gère le domaine depuis 1990.**

[![L1440097](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1440097.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1440097.jpg)

[![Grands Crus de Forst](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1440125.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1440125.jpg)

Grands Crus de Forst

[![Riesling du Domaine](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1440037.jpg?w=150)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1440037.jpg)

Riesling du Domaine

**Le terroir et le climat doux de Palatinat favorisent les vins blancs, surtout le Riesling.** Au Domaine Dr. Bürklin-Wolf, **on classifie les vins de Riesling avec un modèle unique inspiré de celui de la Bourgogne,** ce qui est en contradiction avec la législation en vigueur. **Ce système respecte les spécificités du terroir, le rendement et la qualité de la récolte. La classification des sols guide le domaine dans la hiérarchisation du vignoble en grands crus, premiers crus et crus.** La production favorise les vins secs à haute maturité avec des **rendements très faibles de 30 à 50 hl/ha,** tous issus de **terroirs remarquables en grands crus de Forst ou de Deidesheim, lesquels sont les communes avoisinantes et Ruppertsberg. Les Rieslings de ces terroirs basaltiques sont cristallins, très savoureux et minéraux.**

**Dès 2005, le vignoble est entièrement cultivé en biodynamie.** Aujourd’hui il est le seul domaine étranger qui fait partie d’un groupement **Biodyvin (de Syndicat International des Vignerons en Culture Bio-Dynamique)** **présidé par Olivier Humbrecht,** regroupant 90 domaines français en culture biodynamique.

[![vignes à Forst](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1440276.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1440276.jpg)

biodiversité parfaite au domaine Bürklin-Wolf

**Biodynamie – mode emploi…**

**Proposée en 1924 par Rudolf Steiner pour répondre aux préoccupations des agriculteurs qui voyaient déjà leur terre en danger, la biodynamie est une méthode de culture qui va beaucoup plus loin que d’exclure seulement l’emploi de produits chimiques de synthèse.**

La culture biodynamique est avant tout un travail de soin de la terre. Il s’agit d’en assurer l’équilibre et de créer des conditions de vie harmonieuses entre : terre – plante – environnement.

**Les soins qui favorisent :**

**L’amélioration de la qualité de la terre par la présence d’une grande variété de bactéries.**

**Un meilleur enracinement de la plante, avec des racines plus denses, plus allongées.**

**Un meilleur développement des feuilles et des fleurs par l’apport d’énergie nécessaire à une fructification harmonieuse.**

**La vigne, comme tout autre domaine agricole est considérée comme un organisme vivant.** Le sol cultivé n’est pas un simple support pour la vigne mais bien un milieu de vie, source d’énergie pour la plante tout comme son environnement aérien. Ainsi, la vigne – organisme médian – crée et nourrit son terroir dans ce milieu habité et vivant qui entoure la racine. **Les échanges entre la biologie du sol, son système racinaire et foliaire permettent l’expression du terroir dans les raisins.** La pratique en viticulture doit être très élaborée pour compenser le risque de déséquilibre dû à cette monoculture.

Depuis plus de 50 ans, **diverses expérimentations ont permis de constater les influences cosmiques sur la croissance des plantes.** Celle-ci semble **liée aux positions de la lune, du soleil et des planètes par rapport aux constellations.**  Un calendrier, lié à ces observations a été mise au point. Les travaux et traitements de la vigne peuvent être magnifiés par le choix des dates d’intervention.

**Si l’équilibre est atteint, la plante se défendra seule ou plutôt elle n’appellera pas le parasite (cryptogames, insectes ou acariens). Cependant, on aura parfois à intervenir pour aider la plante avec des tisanes, décoctions ou dilutions homéopathiques de plantes et si indispensable, des produits naturelles comme le cuivre et le soufre.**

[![Domaine Dr. Bürklin-Wolf](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1440281.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1440281.jpg)

Domaine Dr. Bürklin-Wolf

[![Riesling, le cépage de prédilection dans la région de Palatinat](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1440142.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1440142.jpg)

Riesling, le cépage de prédilection dans la région de Palatinat
### Concours "Emozioni dal Mondo, Merlot & Cabernet" édition 2013 Valcalepio DOC à découvrir...
URL: https://vinwinowine.com/concours-emozioni-dal-mondo-merlot-cabernet-edition-2013-a-decouvrir/
Last updated: 2021-05-08T22:25:58.000Z
[![9° Emozioni dal Mondo à Villa Redona](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450006.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450006.jpg)

9° Emozioni dal Mondo à Villa Redona

**9e édition Emozioni dal Mondo, Merlot e Cabernet Insieme 2013 – le concours de vins qui gagne à être connu…!**

Il y a des concours de vins un peu partout, ici et ailleurs. Ils sont parfois intéressants, parfois très intéressants, mais aussi parfois tout simplement insignifiant…

[![L1440983](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1440983.jpg?w=72)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1440983.jpg)

**Aujourd’hui, j’aimerai vous parler d’un concours 100% italiens, 100% bergamasque qui réunit des vins d’un peu* *partout, et qui à première vue peut paraître insignifiant, du fait de sa taille, mais qui ne l’est pas du** **tout.** Il s’agit d’une compétition où le nombre de juges est impressionnant par rapport au nombre d’échantillons, **avec ses 81 juges-experts pour 209 échantillons.** Une situation plutôt rare et exceptionnelle ! **Chacune des 7 commissions est composée de 10-12 jurés internationaux,** ce qui donne un panel très éclectique afin d’apprécier – ou non – un vin. **Bref, avoir une vision aussi éclectique que possible du vin.**

[![Colline de Valcalepio, Domaine Modelago Albani ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450015.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450015.jpg)

Colline de Valcalepio, Domaine viticole Medolago Albani

[![Villa Redona](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450014.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450014.jpg)

Villa Redona

**La 9e édition du concours s’est déroulée, comme chaque année dans la province de Bergamo en Lombardie.** Cette année, c’est **le domaine viticole Medolago Albani qui recevait le concours à Villa Redona à Trescore** **Balneario**. **Edition 2013 a accueilli 209 échantillons de 17 pays producteurs,** issus exclusivement des cépages **Cabernet Sauvignon et/ou Cabernet Franc assemblé avec le Merlot** et avec une production minimum de 1000 bouteilles. Le tout pour se prêter au jugement des papilles très aiguisées de **81 juges-experts internationaux venus de 27 pays.**

**En pleine séance de dégustation, les juges au « travail »…**

Comme chaque année, **un prix de la Presse** est attribué pour un vin de chaque pays participant et ayant obtenu le plus grand nombre de points décernés par les votes des journalistes exclusivement.

Il faut signaler **une grande nouveauté** lors de cette édition. En effet, il était adjoint aux juges professionnels un **panel de 21 juges-consommateurs** sélectionnés lors de la présentation des vins primés en 2012, au Salon Vinitaly de Vérone en avril 2013\. Ces dégustateurs amateurs ont fait l’objet d’un traitement séparé des résultats avec un classement parallèle des vins, afin de **vérifier si le goût des professionnels diffère ou non de celui du public.** Cette expérience qui s’avérait très intéressante va sûrement donner matière à réfléchir pour les futures éditions du concours, dans la mesure où un vin doit être bu et surtout apprécié par le consommateur final. **Aujourd’hui, on se pose souvent la question si le goût du public diffère de celui des professionnels qui cherchent avant tout à savoir si un vin dégusté est techniquement bien fait, ce qui diffère d’une dégustation hédonique, dite « plaisir ».**

[![Comme à l'accoutumé les vins primés sont présent pour le grand](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450178.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450178.jpg)

Comme à l’accoutumé les vins primés sont présentés à la dégustation pour le grand public au Palais de la Région au coeur de la Città Alta à Bergamo.

[![Città Alta, Bergamo](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450165.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450165.jpg)

Città Alta, Bergamo

**Voici les résultats de cette année :**

**64 Médailles** dont :

**2 Grandes Or**

**62 Or**

[![2 Grands Or](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450172.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450172.jpg)

Edition 2013, Grands Or

**2 Grandes Médailles d’Or :**

**Corvus Sarapcilik Bozcaada Island 2006 (Turquie)**

**Ella Valley Judean Hills 2007 (Israël)**

**62 Médailles d’Or, dont une pour la France, attribuée au :**

**Château Lamouroux, Domaine du Grand Enclos, Graves 2010.**

Ce vin a également reçu **le Prix de la Presse.**

Un grand dommage vu que la France est peu représentée sur ce concours et sachant qu’elle est une vraie terre de prédilection dans de nombreuses régions pour le Merlot et les Cabernets.

Quant au **Jury des Consommateurs**, il a choisi quatre vins:

**Pfalz Merlot 2012 Weingut Anselmann (Allemagne)**

**Edesheimer Ordensgut rosé 2012 Weingut Anselmann (Allemagne)**

**Vinogorje Kutjevo 2012 Krauthaker (Croatie)**

**Vignetti delle Dolomiti 2011 Maso Roveri (Italie).**

En parallèle, les juges n’ont pas que du « travail »**. Ils ont aussi eu la chance de découvrir la région Valcalepio coté vin et coté tourisme.**

Pour ma part, comme je participe au concours depuis sa deuxième édition, je commence vraiment à apprivoiser la région viticole de Valcalepio et je dois dire que je ne m’en lasse pas du tout !

[![rivière Adda, vu sur la vallée de Valcalepio](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1440972.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1440972.jpg)

La rivière Adda, vu sur la vallée de Valcalepio

Cette année, c’est **une croisière sur la rivière Adda au cœur de la réserve nationale** qui a permis d’apprécier la vallée de Valcalepio à la limite de l’appellation.

[![Il Calepino](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450024.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450024.jpg)

Il Calepino

[![Il Calepino](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450053.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450053.jpg)

Il Calepino avec ces excellentes méthodes traditionnelles.

Ainsi, j’ai pu revisiter **le domaine Il Calepino à Castelli Calepio**, spécialisé dans la méthode classique et bien évidemment proposant une large gamme de belles cuvées issues de Merlot et de Cabernet.

Les résultats complets de la 9e édition ainsi que les résultats de toutes les éditions précédentes:

www.emozionidalmondo.it

**Grand Zoom**

**Valcalepio et ses vins :**

**La vallée de Valcalepio**, « Bonne terre, la terre douce », semble être à l’origine du nom de la vallée Calepio, du grec « Kalos-Epias », indiquant un climat doux à proximité du lac.

[![La douceur du paysage avec les collines de Valcalepio](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450023.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450023.jpg)

La douceur du paysage avec les collines de Valcalepio

**La tradition viticole de la région est millénaire** dans cette zone où des collines s’étendent **du lac d’Iseo jusqu’à* *l’Adda dans la province de Bergame**. Un itinéraire d’une centaine de km permet d’admirer les vignobles divisés en carrés et en terrasses soutenues largement par des murgets de pierres sèches.

***Les vins de Valcalepio*** sont produits dans la zone de collines de ***l’extrême sud du lac d’Iseo, laquelle s’étend dans la province de Bergame en englobant une cinquantaine de communes dont Bergame.***

**Les** ***vins rouges sont issus de Cabernet Sauvignon (25-60%) et de Merlot ((40-75%).***

Vieillissement obligatoire de ***12 mois dont au moins 3 sous bois.***

Pour ***« Riserva »*** élevage au moins de ***3 ans dont au moins un an en fût de chêne.***

***Les vins blancs*** sont issus de ***Pinot Bianco et de Chardonnay (55-80%) ainsi que de de Pinot Grigio (20-45%).***

[![Passerillage de raisin ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450034.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450034.jpg)

Passerillage de raisins dans les chais ventilés (Il Calepino)

***Le Moscato Passito*** est issu uniquement ***de Moscato di Scanzo ou de Moscato***.

Les raisins subissent un ***passerillage sur pied ou après la récolte dans des chais ventilés.*** Ils peuvent être mise en vente à compter du ***12 mai de la deuxième année suivant la récolte.***Traditionnellement c’est ***un vin de dessert.***

***Grand Zoom sur édition 2013***

***Emozioni dal Mondo en chiffre :***

***9*** ***e*** ***Edition*** (***crée en 2005 par le Comte Bonaventura Grumelli Pedrocca***)

***Lieu*** : ***Bergamo*** (Lombardie)

***Patronage de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin)***

***Président Enrico Rota, directeur Sergio Cantoni***

***209 échantillons de 17 pays***

***81 jurés de 27 pays***

***64 Médailles*** : ***2 Grand Or, 62 Or***

***Vins médaillés vont être présentés à Vinitaly 2014 à Vérone***

[![Enrico Rota](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450084.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450084.jpg)

Enrico Rota (g) le Président du Consorzio Tutela Valcalepio, Sergio Cantoni (d) le Directeur avec Sara Cantoni.

[![Dégustation des vins primés au Palais de la Région ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450169.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450169.jpg)

Dégustation des vins primés au Palais de la Région à Bergamo.
### Mouton Rothschild 2011 by Guy de Rougemont
URL: https://vinwinowine.com/mouton-rothschild-2011-est-arrive/
Last updated: 2021-05-08T22:34:28.000Z
[![Mouton 2011 by Guy de Rougemont](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450455.jpg?w=194)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450455.jpg)

Mouton 2011 by Guy de Rougemont

**Depuis 1945, un grand artiste contemporain illustre chaque année l’étiquette de Château Mouton Rothschild.**

Ainsi se constitue une collection unique dans son genre qui réunit les noms les plus célèbres de la création contemporaine, et qui, tous les ans, s’enrichit d’une pièce nouvelle.

[![Guy de Rougemont – Crédit Photo  Philippe Pannetier](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/guy-de-rougemont-e28093-crc3a9dit-photo-philippe-pannetier.jpg?w=210)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/guy-de-rougemont-e28093-crc3a9dit-photo-philippe-pannetier.jpg)

**L’illustration du millésime 2011 a été confiée par la Baronne Philippine de Rothschild au peintre et sculpteur français Guy de Rougemont, né en 1935, membre de l’Académie des Beaux Arts de l’Institut de France.**

Après avoir longtemps travaillé sur des figures régulières, de l’ellipse au cylindre, **Guy de Rougemont** se tourne ensuite vers ce qu’il nomme, d’un terme emprunté à la peinture italienne du XVIe siècle, **la « ligne serpentine », sinueuse, aléatoire, dont les ondulations soulignent ou tempèrent les contrastes d’ombre et de lumière.* *C’est à* *cette seconde manière qu’appartiennent les deux œuvres qu’il vient de concevoir pour Mouton à la demande de la Baronne Philippine de Rothschild.* *D’abord une chatoyante colonnade en laiton doré* *parcouru de volutes lie-de-vin, pour la nouvelle salle d’exposition « L’Art et l’Etiquette »**. **Puis,** **illustrant le millésime 2011, un dessin qui, de l’or au rouge sombre, de la clarté des vignes ensoleillées à l’obscurité des caves, nous fait parcourir en couleurs toutes les étapes de la naissance d’un grand vin.**

**Zoom sur Mouton et son millésime 2011 :**

**84 ha de vignes à Pauillac**

**Vendanges du 12 au 28 septembre**

**Assemblage : 90% Cabernet Sauvignon 7% Merlot 3% Cabernet Franc**

**L’année 2011 était l’une des plus chaudes, l’une des plus ensoleillées, l’une des plus sèches des quatre dernières décennies.**

**Voici le lien vers ma chronique** où vous trouverez ma note de dégustation de **Mouton 2011** ainsi que **l’interview* *avec Philippe Dhalluin (DG et Dir. technique)** qui explique les particularités du **millésime 2011 à Mouton :** 

[Bordeaux Primeurs 2011 – Episode 5 Médoc – Premiers Grands Crus Classés…](https://vinwinowine.com/2012/06/12/bordeaux-primeurs-2011-episode-5-medoc-premiers-grands-crus-classes/)

**Ce qui peut être intéressent que dans cette chronique vous trouverez aussi en guise de comparaison mes notes des autres Premiers Grands Crus Classés avec quelques interviews…** 

[![une partie du nouveau chai de vinification](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1430338.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1430338.jpg)

partie cuves bois de chêne du nouveau chai de vinification

[![nouveau cuvier](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1430354.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1430354.jpg)

partie cuves inox du nouveau chai de vinification

[![Fameux chai à "mille barriques"...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1430343.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1430343.jpg)

Fameux chai à « mille barriques »…
### Rencontre avec Sandra Tavares, Filipa Pato et Catarina Vieira - vins portugais au féminin...
URL: https://vinwinowine.com/rencontre-avec-sandra-tavares-filipa-pato-et-catarina-vieira-vins-portugais-au-feminin/
Last updated: 2021-05-08T22:41:01.000Z
**Avec cette chronique, je vous donne l’occasion de savourer une nouvelle fois la grande richesse de vins et de vignobles portugais…**

**Ainsi, je vous présente trois femmes œnologues, trois univers très variés… Bref, des « vins au féminin », version portugaise…!**

[![Sandra Tavares présente ses vins](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1450271.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1450271.jpg)

Sandra Tavares présente ses vins

**Tout d’abord rencontre avec Sandra Tavares.**

**Sandra** est considéré aujourd’hui comme l’une des vigneronnes et des œnologues les plus brillantes de sa génération. Elle élabore de nombreux vins portugais qui ont su acquérir une grande réputation internationale auprès des dégustateurs le plus réputés. **Sa propre production, ce sont deux domaines, l’un de 27 ha dans la vallée du Douro et le second de 45 ha dans la région de Lisbonne. Ses cépages de prédilection sont le Touriga Nacional et le Touriga Franca pour les rouges, ainsi que l’Arinto pour les blancs.**

**Vins de Sandra présentés à la dégustation :**

[![Vins Pintas (Douro)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1450270.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1450270.jpg)

Vins Pintas (Douro)

**Pintas 2011 rouge (Douro) cuvée spéciale sur une parcelle de 3 ha**

**Guru 2011 blanc (Douro)**

**Pintas Porto Vintage 2011 (Porto)**

**Chacapalha Vinha Mae 2009 (Lisbonne)**

[![Filipa Pato avec ses vins](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1450281.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1450281.jpg)

Filipa Pato avec ses vins

**Filipa Pato**, l’une des plus talentueuse vigneronne de la nouvelle génération au Portugal. Elle a toujours grandi au milieu des vignes et le monde du vin était donc son quotidien dès sa plus tendre enfance. Sa passion pour la vigne et le monde du vin, elle en a hérité de son père, **Louis Pato,** personnalité connue et reconnue comme étant **le premier producteur des vins dans la région de** **Bairrada au centre du pays**. Après ses études d’ingénierie chimique elle part dans le monde à la découverte de grandes régions viticoles, notamment **en France, en Argentine, en Nouvelle-Zélande et en Australie. Dès 2011 Filipa se consacre à la production de ses propres vins à Bairrada.**

**Vins de Filipa présentés à la dégustation :**

**Vinha Barrosa 2009 Rouge (Bairrada)**

**FP Baga 2012 Rouge (Bairrada)**

**Nossa 2011 Rouge (Bairrada)**

**Nossa 2012 Blanc (Bairrada* *)**

**3b Brut Nature, Blanc (Bairrada)**

**Espirito de Baga 2010, vin fortifié (Bairrada)**

[![Catarina Vieira avec ses vins](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1450276.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1450276.jpg)

Catarina Vieira avec ses vins

**Catarina Vieira** a quant à elle, un parcours exemplaire dans le monde du vin. Avec son diplôme d’ingénieur agronome et œnologue et grâce à l’aide de son père, elle crée son **domaine de 70 ha de vignes Herdade Rocim dans la région* *d’Alentejo,** non loin de Vidigueira dans la partie sud de la région. Elle peut être fière car son domaine est considéré comme **l’un des plus beaux d’Alentejo**. Son aventure viticole se poursuit également **dans la région de Lisbonne.** Catarina produit des vins frais et minéraux, qui reçoivent des nombreuses distinctions nationales et internationales pour leurs qualités. **Ses cépages de prédilection sont : le Touriga Nacional, le Touriga Franca et l’Arinto.**

**Vins de Catarina présentés à la dégustation :**

[![la gamme de vins Olho de Mocho (Alentejo)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1450275.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1450275.jpg)

la gamme de vins Olho de Mocho (Alentejo)

**Olho de Mocho, Reserva 2010 Rouge (Alentejo)**

**Olho de Mocho Reserva 2010 Blanc (Alentejo)**

**Grande Rocim 2009 Rouge (Alentejo)**

**Herdade do Rocim 2012 Blanc (Alentejo)**

**Vale da Mata Reserva 2009 Rouge (Lisboa)**

**Grand Zoom sur les vignobles portugais :**

**250.000 ha de vignes ( 3% de la superficie totale du vignoble mondial)**

**10eme producteur mondial du vin (1er Italie, 2-France, 3-Espagne)** 

**14 grandes régions viticoles (dont deux îles : Madeira et Açores)**

**31 Appellations d’origine (DOC)**

**250 cépages autochtones, tous utilisés dans des assemblages !** 

[![cep](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440547.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440547.jpg)

Alverinho (cépage blanc)

[![Alicante](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440549.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440549.jpg)

Alicante (cépage rouge)

[![Antao Vaz](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440601.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440601.jpg)

Antao Vaz (cépage blanc)

[![Alicante Bouschet](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l14406421.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l14406421.jpg)

Alicante Bouschet (cepage rouge)
### Magie du vignoble portugais, Alentejo avec son salon Vinipax à découvrir sans tarder
URL: https://vinwinowine.com/alentejo-portugal-une-region-viticole-a-decouvrir/
Last updated: 2021-06-15T17:19:28.000Z
[![Paysage d'Alentejo : la vigne, les chênes liège et des oliviers ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440482.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440482.jpg)

Paysage d’Alentejo : la vigne, les chênes liège et des oliviers

**Quand j’ai appris que j’avais la possibilité de visiter Alentejo, une très belle région viticole au sud-est du Portugal, ma joie était immense et c’est devenu presque une évidence.**

A vrai dire, mes connaissances sur les vins portugais sont plutôt théoriques, même s’ils sont assez souvent présents sur de nombreuses dégustations professionnelles. Mais ici, c’est la découverte d’une très importante région et finalement assez méconnue qui se livrait à moi.

Tous le monde (ou presque) connait la Vallée de Douro avec ses paysages en terrasses et la magie des Portos ; Vinho Verde et Dao ne sont pas méconnus non plus. Quant à Alentejo, avec ses vins et ses diverses cultures, elle mérite elle aussi une bonne place dans ce paysage viticole du Portugal.

Tout a commence à l’aéroport de Lisbonne. Nous étions quelques confrères de la FIJEV (Fédération Internationale des Journalistes Ecrivains du Vin) venus d’un peu partout à la conquête de cette région fort intéressante. Au programme : la partie nord de la région avec ses domaines et ses vignobles, puis la partie sud avec Vinipax à Beja, le plus important salon des vins de sud du Portugal. Bref, un programme qui s’annonce d’ores et déjà très alléchant.

La délicieuse Maria Amélia, digne représentante de la Région des Vins d’Alentejo, nous attendait à l’aéroport. Il faisait chaud, même très humide avec ce petit crachin qui tombait. On sentait bien l’air de l’océan tout proche.

[![Plaines vallonées d'Alentejo](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440594.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440594.jpg)

Plaines vallonnées d’Alentejo

**En voiture, nous quittons Lisbonne et son aéroport et partons en direction du sud-est, à Campo Maior, non loin de la frontière espagnole. Nous traversons des plaines vallonnées où la vigne se marie avec des forêts de chênes liège qui se mêlent aux champs des oliviers.**

[![Adega Mayor](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440465.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440465.jpg)

Adega Mayor

**Au programme :* *la visite du domaine Adega Mayor avec ses 100 ha de vignes et sa cave ultra moderne, suivie d’une dégustation complète de toute la gamme.**

C’est une propriété de la famille **Ruigo Nabeiro, « magnat » du café Delta,** l’un des meilleurs, connu dans tout le pays. Quand on arrive dans les environs, on ne peut pas rater la cave grâce à ses magnifiques odeurs de torréfaction. L’usine Delta se trouve juste à coté de la cave, à une centaine de mètres à vol d’oiseau.

[![Adega Mayor, le chai l'oeuvre d'architecte](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440507.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440507.jpg)

Adega Mayor – chai sous le signe de la sobriété, en marbre blanc, l’oeuvre de l’architecte portugais Alvaro Siza Viera

[![chai traditionnel à barriques](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440491.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440491.jpg)

chai traditionnel à barriques

**Le nouveau chai ultra sobre tout en marbre blanc immaculé peut surprendre par sa simplicité. Un rectangle couvert de marbre blanc se distingue de loin sur cette colline couverte par l’océan de vignes. C’est une œuvre de l’architecte portugais Alvaro Siza Viera, inauguré en 2007.**

[![L1440522](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440522.jpg?w=248)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440522.jpg)

**Mon coup de cœur : Cuvée Pai Chao 2008, assemblage d’Alicante Bouschet avec Trincadeira**

**Changement de décor, non loin d’Evora nous visitons un domaine dans un style plus traditionnel, Herdade das Servas, un grand domaine viticole de 200 ha, propriété de la famille Serrano Mira. Quelques amphores en terre cuite devant la cave pour rappeler le temps des Romains font aujourd’hui office de décoration. Depuis peu, le domaine a ouvert ses portes à l’oenotourisme avec un spacieux restaurant ouvert pour des évènements et des séminaires.**

[![Herdade ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440544.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440544.jpg)

Herdade das Servas

Le rituel toujours le même, avec un passage « obligé » par la cave avec la dégustation complète de trois gammes de vins.

[![L1440576](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440576.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440576.jpg)

**Mes coups de cœur :**

Comme cette année les vendanges étaient tardives un peu partout en Europe, les vignobles sudistes comme ceux de la région d’Alentejo n’ont pas été épargnés non plus. **Nous avons donc eu cette grande chance de participer activement à la cueillette des raisins blanc au domaine Torre do Frade, Herdade da Torre de Curvo.**

[![Herdade do Frades](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440586.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440586.jpg)

Torre do Frade, Herdade da Torre de Curvo

**En fait, Herdade da Torre de Curvo, est un ancien couvant transformé au 19ème siècle en une immense ferme agricole. Elle s’occupe de la production des fameux cochons noirs, de céréales, du miel, du chêne-liège omni présent dans cette région, et plus récemment, car seulement depuis 2004, une petite production (10 000 bouteilles seulement) de sa première gamme de vins. Sinon la production de raisins existait et existe toujours pour la vente au négoce.**

**Vendange de Antao Vaz, cépage blanc l’un de plus répondu dans la région :**

[![L1440622](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440622.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440622.jpg)

**Mon Coup de cœur : Torre do Frade 2011 blanc, 100% viognier, élevage en barrique française (à gauche)**

[![Chai treaditionnel à Herdade do Mochao](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440649.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440649.jpg)

Chai treaditionnel à Herdade do Mouchao

**A Herdade do Mouchao, nous sommes toujours dans la partie nord de la région, dans un domaine viticole de 38 ha de vignes. Ici, on travaille toujours dans la pure tradition des vins à l’ancienne. On pratique même encore et toujours le piégeage traditionnel à pieds. Et je peux vous assurer qu’on ne le pratique pas juste pour le regard des touristes qui passent… Je l’ai suivi et même essayé, une expérience à ne pas rater !**

**Au domaine, on produit l’un de meilleurs Alicante Bouschet de la région, ce cépage, venu de Languedoc, fruit d’un croisement de Petit Bouchet et de Grenache, crée fin 19ème siècle après le passage de phylloxéra.**

[![Alicante Bouschet](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440637.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440637.jpg)

Alicante Bouschet

[![Alicante Bouschet](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440642.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440642.jpg)

Alicante Bouschet

En fait, jamais très prisé dans sa France natale, il est introduit ici au début du 20ème. Il s’est alors parfaitement développé sur le terroir de **Herdade do Mouchão, à 230m d’altitude* *, et s’est très bien adapté au sol argileux, à la* *chaleur intense de l’été et aux pluies irrégulières d’hiver.* *Il est d’ailleurs également bien** **résistant aux gelés.** Comme il est très fertile, il faut surtout surveiller ses rendements pour avoir un résultat intéressant. J’avoue qu’à Mouchao les résultats sons exceptionnels !

[![L1450273](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1450273.jpg?w=258)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1450273.jpg)

**Mon coup de cœur : 70% Alicante Bouschet, 30% Trincadeira avec un élevage de 24 mois dans les barriques**

**Dans ce mélange de tradition et d’ultra modernité, une autre cave qui mérite vraiment la visite, il s’agit de Herdade Sao Miguel (Adega Logowines) non loin d’Evora.**

[![Herdade Sao Miguel, Logowine](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440665.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440665.jpg)

Herdade Sao Miguel (Adega Logowines) avec sa façade couverte des plaques de liège

**La cave, œuvre de PMC Arquitectos (Cabinet d’architectes portugais) fût construite en 2009 dans un style ultra minimaliste en utilisant pour l’extérieur des plaques de liège, un véritable clin-d ‘œil pour ce produit phare de la région. Au vue de son entourage très proche de chênes liège, ça pourrait presque faire penser à un camouflage. Ainsi la cave se marie à merveille avec son environnement.**

[![Chai de vinification](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440675.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440675.jpg)

Chai de vinification ultra moderne, dans les cuves la vendange 2013

Au programme la visite de la cave très spacieuse et pratique avec toutes les installations les plus modernes, mais dans toute cette ultra modernité, j’aperçois aussi un tout petit pressoir vertical à l’ancienne pour travailler sur les petites cuvées.

[![L1440686](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440686.jpg?w=285)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440686.jpg)

**Mon coup de cœur : Touriga Franca 2010 avec sa finesse sans pareil…**

**Après tout il n’y a pas que du vin, il y a aussi la bonne gastronomie de la région…**

**Qu’est ce qu’on a au menu dans la région d’Alentejo ?**

**Voici quelques incontournables :**

**Porco preto – le fameux cochon noir typique de la région à partir duquel sont préparés les meilleures cochonnailles, abats et charcuteries du monde.**

**Presunto – jambon cru, onctueux et délicieux à la base de cochons nourris avec des bolotas (glands).**

[![L1440528](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440528.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440528.jpg)

**Açorda and migas – les plats à base de pain arrosés de jus de viande, de poison accompagnés de légumes, de viande, de poisson ou de fruits de mer.**

**Encharcada – fameuse pâtisserie aux œufs (flan) saupoudré généreusement de cannelle.**

**Etape N° 2**

**Nous quittons la région d’Evora pour la suite des aventures, en direction du sud à Beja.**

**Au programme** : **le salon Vinipax**. Comme je l’ai déjà signalé, c’est la plus importante manifestation viticole et gastronomique du sud du Portugal. **Sans oublier le partenariat FIJEV/Vinipax 2013 pour Wine Competition : Award* *Best White Wine, Award Best Red Wine, Award Best Fortified Win**e. Les dégustations se sont déroulées à l’aveugle par les plusieurs commissions composées de meilleurs dégustateurs, membres **de la Fijev.**

[![Wine Competition FIJEV/Vinipax](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440790.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440790.jpg)

Wine Competition FIJEV/Vinipax

[![L1440792](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440792.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440792.jpg)

**Voici les résultats :**

**Award Best White Wine 2013 :**

**Pato Frio Antao Vaz Grande Escolha 2012 DOC Alentejo, Ribafreixo Sociedade Agricola**

**Award Best Red Wine 2013 :**

**Maximo’s Touriga Nacional AB 2009 DOC do Tejo, Alveirao**

[![L1440839](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440839.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440839.jpg)

**Award Best Fortified Wine 2013 :**

**Adega de Palmela Moscatel de Setubal Superior 2005, DOC Setubal, Adega de Palmela**

[![Cuvier ultra moderna à Herdade](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440752.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440752.jpg)

Cuvier ultra moderna à Herdade da Figueirinha à quelques km de Beja

**Ce qui m’a beaucoup plu également, c’est la dégustation comparative de plusieurs Touriga Nacional au domaine Herdade da Figueirinha, non loin de Beja.**

Nous avons dégusté cinq cuvés de cinq domaines différents et de millésimes divers. C’était un exercice de style très intéressant pour constater la complexité d’expression de ce cépage ainsi que sa capacité de vieillissement. **Ce qu’il est important à signaler, c’est que Touriga Nacional n’est pas originaire du sud, bien au contraire. Il s’agit en fait d’un cépage du nord rependu surtout dans la vallée du Douro, et recommandé officiellement aussi pour les Porto.**

[![L1440734](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440734.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440734.jpg)

**Touriga Nacional produit de vins fermes et intensément colorés aux arômes et saveurs complexes qui rappellent la violette, la réglisse, le cassis, la framboise avec une nuance subtile de bergamote.**

[![L1440742](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440742.jpg?w=180)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440742.jpg)

**Mon coup de cœur :**

**Cortes de cima Touriga Nacional 2008, Cortes de Cima**

[![Salon Vinipax à Beja](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440773.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440773.jpg)

Salon Vinipax à Beja

**Grand Zoom sur Vinipax :**

**Mais qui peut présenter mieux ce salon de vins, le la gastronomie et de l’huile d’olive, le plus important du sud de Portugal, que son directeur technique, Anibal Coutinho…**

**Grand Zoom sur la région Alentejo :**

**21.970 ha de vignes au total**

**11.763 ha en DOC (AOP) composé de huit régions : Borba, Evora, Granja-Amareleja, Moura, Portalegre, Redondo, Reguengos et Vidigueira.**

**Rendement 5.500 kg/ha**

**16,50% de toute la production de vins au Portugal**

**En guise de conclusion Tiago Caravana, ditecteur du marketing Vinhos do Alentejo présente en quelques chiffres la région viticole d’Alentejo…**

**Alentejo c’est une région très étonnante** où on trouve encore dans les villages une petite production domestique des vins, comme ici à coté de Vidigueira dans la région de Beja. Dans ce petit chai à amphores qui fait également office d’un restaurant du village on produit toujours du vin.

[![production domestique du vin dans les amphores](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440812.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440812.jpg)

production domestique du vin dans ces amphores

[![Amphore de l'epoque romaine pour le transport du vin conservée au Musée Regional de Beja](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440897.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/11/l1440897.jpg)

Amphore de l’époque romaine pour le transport du vin, aujourd’hui conservée au Musée Regional de Beja

**Les domaines cités :**

**Adega Mayor Herdade das Agramassas à Campo Maior** 

[www.adegamayor.pt](http://www.adegamayor.pt/?ref=vinwinowine.com)

**Herdade das Servas à Estremoz** 

[www.herdadedasservas.com](http://www.herdadedasservas.com/?ref=vinwinowine.com)

**Torre do Frade, Herdade da Torre de Curvo** 

[www.torredofrade.pt](http://www.torredofrade.pt/?ref=vinwinowine.com)

**Herdade do Mouchao à Sousel** 

[www.mouchaowine.pt](http://www.mouchaowine.pt/?ref=vinwinowine.com)

**Herdade do Monte Novo e Figueirinha à Sao Brissos Beja** www.montenovoefigueirinha.pt

[www.vinhosdoalentejo.pt](http://www.vinhosdoalentejo.pt/?ref=vinwinowine.com)

[www.vinipax.com](http://www.vinipax.com/?ref=vinwinowine.com)
### De Bourgogne à Bordeaux... millésime 2013 vu par Roland Masse, Daniel Cathiard, Philibert Perrin, Alain Moueix......
URL: https://vinwinowine.com/de-bourgogne-a-bordeaux-millesime-2013-vu-par-roland-masse-daniel-cathiard-philibert-perrin/
Last updated: 2021-05-15T16:59:39.000Z
**Voici les hommes du vin, chacun dans son univers, chacun avec sa propre vision, mais tous avec un seul objectif… la perfection !**

**Rolland Masse, Régisseur du Domaine des Hospices de Beaune, environ 60 ha en production (50 ha en rouge, 10 en blanc). Ce vignoble est constitué en majorité de premiers et grands crus.**

**Daniel Cathiard, propriétaires (avec son épouse Florence) depuis 1990 de Château Smith Haut Lafitte (Pessac-Leognan).**

**67 ha, production de vins blancs et rouges**

**Philibert Perrin, propriétaire de Château Carbonnieux (Pessac-Leognan), propriété de la famille Perrin depuis plus d’un demi-siècle, viticulteurs de père en* *fils.**

**92 ha, production de vins blancs et rouges**

**Alain Moueix, propriétaire de Château Fonroque SEGCC, propriété de la famille depuis 1931\. Aujourd’hui 17,6 ha d’un seul tenant, sur un plateau et un coteau exposé à l’ouest, entièrement travaillé en biodynamie dès 2002.**
### Vendanges avenue Montaigne 2013 - mode d'emploi
URL: https://vinwinowine.com/vendanges-montaigne-2013-mode-demploi/
Last updated: 2021-09-13T00:37:41.000Z
[![Belle grape prête à être verndaner](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440392.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440392.jpg)

Vendanges 2013, belle grape prête à être vendanger

Dans le monde viticole, l’automne rime avec vendanges, et avec la naissance d’un nouveau millésime, d’un nouveau vin…

**Mais vous allez me poser cette question tout à fait justifiée, qu’est ce que ça veut dire les* *« Vendanges Montaigne »** ?

[![Comité Montaigne](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440417.jpg?w=138)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440417.jpg)

En bref c’est une manifestation très originale et sympathique, organisée par **le Comité Montaigne,** qui se déroule tous les deux ans dans les boutiques de **l’avenue Montaigne et de la rue François 1er**. Un must des mondanités parisiennes où

**«* *l’inspiration de départ (selon Nathalie Vranken, sa créatrice) était d’inventer une soirée attractive à la fois pour les hommes et pour les femmes. Une dégustation d’une telle ampleur dans un tel cadre urbain, à l’époque ça n’existait pas ! (…) L’idée de partenariat entre de grandes Maisons du luxe et de grandes Maisons de vins et de champagnes était presque naturelle !».**

**Nous sommes en 1989, l’année qui marque la naissance de Vendanges de l’Avenue Montaigne. Depuis, cette manifestation a bien pris ses racines et ses marques, et est presque devenue incontournable dans le paysage urbain du Triangle d’Or.**

J’ai eu la chance de participer à l’évènement depuis ses débuts presque. Tout a commencé très simplement, une copine ne pouvant pas se rendre à l’événement m’avait donné son invitation et depuis, je suis là presque chaque saison…

**Mais comment ça marche ? Voici le mode d’emploi :**

**19 h sonne, le soleil se couche et la nuit commence à tomber sur l’avenue Montaigne. Le tapis rouge est déroulé sur le trottoir, on se sent presque à Cannes. J’ai mis mes petits escarpins à talon, bien confortables car la soirée s’annonce longue, je glisse mes cartons d’invitations dans mon sac et go ! C’est parti…**

[![chez Chanel](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440395.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440395.jpg)

chez Chanel

**Etape n°1 :** comme d’habitude je commence toujours mon « parcours de combattante » par la **maison Chanel,** je me dirige au 51 dans la nouvelle boutique de la marque au double « C ». Il y a quelques personnes qui piétinent devant, il est encore tôt et c’est plutôt calme. **Cette année, une grande nouveauté : les hôtesses sont à la pointe de technologie, chacune munis de son iPad en étui cuir matlacé « très Chanel » à la main, avec lequel elles vérifient d’un petit clic si vous êtes bien sur la liste des invités. Fini ces longues listes sur des feuilles volantes, dont la moitié se perdait au passage !* *Yes ! Tout vas bien, mon* *nom est bien affiché**, maintenant je peux pénétrer dans ce **temple de luxe et de volupté.**

[![Maître d'hôtel propose le champagne Perrier Joüet](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440404.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440404.jpg)

Maître d’hôtel propose le champagne Perrier Jouët

[![fameux macaron à la trufe](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440410.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440410.jpg)

fameux macaron à la truffe

Le maître d’hôtel se dirige vers moi avec un plateau de verres de champagne, c’est une évidence, je l’honneur de siroter tout doucement **le champagne* *Perrier Jouët, le fidèle partenaire de la Maison. La finesse et la fraicheur du champagne se marie parfaitement avec un petit macaron** **à la truffe qu’on m’a proposé au passage. Hervé Deschamps,** chef de cave depuis 20 ans chez Perrier Jouët sait élaborer un champagne fin et élégant en mattant en avant la finesse du chardonnay…

[![Chateau Rauzan Segla 2003](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440407.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440407.jpg)

chez Chanel, c’est une évidence de déguster Château Rauzan-Segla… ce magnifique cru acquis par la maison Chanel en 1994

Je flâne un peu dans la boutique, sur un petit bar quelques flacons de **Château Rauzan Ségla 2003 (Margaux)**, sagement alignés, se livrent à moi. Je déguste une petite gorgée. ***Il* est très flatteur, frais et élégant en gardant ses jolis fruits, je constate qu’il est parfait à la dégustation.** Bref : merci à **John Kolasa, le « big boss »* pour ce excellent choix de nous le proposer aujourd’hui*. Pour ma part, je peux ajouter ce millésime manquant à ma toute récente dégustation de Rauzan sur la dernière décennie que j’ai eu occasion de faire…

La boutique commence à se remplir petit à petit, les jeunes femmes avec un œil d’expert regardent la dernière collection, essayent les nouveaux modelés de sacs, et un petit fond musical masque les conversations des convives… Mais le temps presse, il faut partir, ma soirée commence et est encore loin d’être fini.

[![chez Dior, la vie en rose...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440431.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440431.jpg)

chez Dior, la vie en rose…

[![au choix Ruinart Blanc et Rose](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440429.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440429.jpg)

au choix Ruinart Blanc ou Rosé chez Dior

**Etape n°2 : la Maison Dior** juste en face. Je traverse l’avenue en vitesse, me voilà juste devant ! Le rituel est toujours le même, il faut montrer son petit carton blanc Vendanges 2013\. La déco très florale, toute en rose comme ce verre de champagne qu’on se précipite de me proposer à l’entrée. L’ambiance est festive, quelques jeunes femmes regardent les robes sur le portant, sur un grand écran on fait passer en boucle la dernière collection, le tout en musique et dans la bonne humeur.

**Mais ici mon but premier, c’est la dégustation de Cheval des Andes ! En fait je demande où on peut déguster les vins ? Oh oui, c’est au « bar des hommes ». Mais en fait, je suis où là ? « Ici c’est le bar des fammes » où on sert ici le Champagne Ruinart blanc et rosé en magnum, excellent ! Hélas, je change le lieu et me dirige vers le « bar des hommes » où je vois quelques jeunes femmes qui s’initient à l’art de la dégustation…**

[![Cheval des Andes, declinaison en trois millésimes...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440424.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440424.jpg)

Cheval des Andes, déclinaison en trois millésimes…1999, 2003 et 2008

Ravie de découvrir cette mini verticale de **Cheval des Andes, ce vin argentin de Mendoza** (né en 1999 de l’association de la filiale de Moët Hennessy en Argentine avec Château Cheval Blanc 1erGCC « A » de Saint Emilion). Et c’est Pierre Lurton (DG de Cheval Blanc) participe en personne à tous les assemblages. Donc on comprend mieux que certains appellent ce vin « Cheval Blanc d’Argentine »… Aujourd’hui on **propose à la dégustation les trois millésimes : 1999, 2003 et 2008.** Je me prête complètement à cet art de la dégustation : **1999 est très soyeux, fin, avec des notes des fleurs séchées et de tabac. En gardant sa belle fraicheur, il est parfaitement mature… Je l’adore ! 2003 est très riche et épicé, en revanche 2008 est encore sur sa réserve avec une excellente matière et fraicheur. Quel bonheur de retrouver ces trois millésimes côte à côte.**

**Je salue quelques amis au passage et, ça y est, je suis dehors. La nuit commence à tomber, on peut enfin apprécier les belles illuminations conçues pour occasion en formes des grappes de raisin car, après tout, ce sont** **« les vendanges » !**

[![la nuit commence à tomber sur l'avenue Montaigne...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440419.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440419.jpg)

la nuit commence à tomber sur l’avenue Montaigne…

[![Branaire en grand format](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440434-001.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440434-001.jpg)

Branaire-Ducru 2008 en grand format chez Nina Ricci

**Etape suivante N°3 :** juste en face chez **Nina Ricci** où **Me et Mme Patrick Maroteaux** on pris leurs marques avec le **Château** **Branaire-Ducru, Saint Julien**. Il y déjà beaucoup de monde devant et à l’intérieur de la boutique. Aujourd’hui on propose le 2008, il se présente plutôt bien, encore sur sa petite retenue, sa belle complexité et sa fraicheur flattent bien mes papilles. J’observe au passage quelques personnes verre à la main, ils ont l’air d’être très satisfait de ce choix.

Le maître d’hôtel avec quelques verres de **champagne Louise de Pommery** sur son plateau essaie de passer, exercice pas facile, la fête bat son plein.

**Oh la la !!! le temps passe si vite… Je me dépêche…**

[![la Maison Celine honore les Margaux](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440445.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440445.jpg)

la Maison Celine fidèle aux Margaux…

**Etape n°4 :** juste à coté, la **Maison Celine** qui présente le **Château du Tertre et Giscours (Margaux).**

**Laure souriante, en bonne ambassadrice des deux châteaux m’attend**. Elle propose le **millésime 2006,** très souple et agréable aujourd’hui, que j’apprécie beaucoup, surtout **Giscours** **pour sa fraicheur et son soyeux…** J’aimerais rester plus longtemps mais le parcours n’est pas encore fini.

**Etape n°5** : changement de décor, me voilà dans l’univers de **Ralph Lauren.**

[![Ch Dssault](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1430281.jpg?w=150)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1430281.jpg)

C’est **Laurent Dassault en personne qui présente son Château Dassault 2004.** J’aperçois autour de lui quelques jeunes très décontractés qui s’initient avec un grand sérieux à la dégustation. **Personnellement, je trouve ce 2004 en parfaite apogée, avec son petit coté épicé en finale.**

**Dans l’autre partie de la boutique c’est « la fête » de champagne Billecart-Salmon.** Quel bonheur, on propose plusieurs cuvées, y compris mon petit chouchou, **le rosé !** Les verres des convives se remplissent de ce breuvage à la finesse inégalable, on propose l**a cuvée élevée sous bois, elle présente une belle concentration, presque « tannique », idéale pour la gastronomie et en avant première le dernier millésime 2006, qui n’est pas encore commercialisé.**

[![Billecart en déclinaison blanc ou rosé](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440451.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440451.jpg)

Billecart-Salmon en déclinaison blanc ou rosé

[![les convives s'y prêtent facilement à l'art de la dégustation... champagne ou vin, vin ou champagne ou les deux...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440428.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440428.jpg)

les convives s’y prêtent facilement à l’art de la dégustation… champagne ou vin, vin ou champagne ou les deux…!

**Le tout se déroule dans une ambiance superbe et je constate avec joie qu’on s’intéresse plus à cet art sublime de la dégustation qu’à la nouvelle collection de la marque.**

Oh, c’est déjà l’heure de partir, toutes les bonnes choses ont une fin…

**Sur l’avenue Montaigne, encore beaucoup de monde se balade sur le tapis rouge qui trace une ligne droite tout du long. Les derniers convives quittent les boutiques, ça y est… On ferme.**

**On a quand même raté quelques RDV. Mais pas de souci, mon RDV est déjà pris pour 2015, même endroit certes, pour le reste ça sera une belle surprise !**

[![vendanges Montaigne](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440399.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/10/l1440399.jpg)
### Mundus Vini 2013 vu côté cour, côté jardin...
URL: https://vinwinowine.com/mundus-vini-2013-vu-cote-cour-cote-jardin/
Last updated: 2021-05-15T17:30:29.000Z
[![Christoph Meininger, fondateur de Mundus Vini présent 13ème édition du concours](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1440028.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1440028.jpg)

Christoph Meininger (éditions Meininger), fondateur de Mundus Vini présente 13ème édition du concours

**Mundus Vini**, c’est la « messe » annuelle des meilleurs dégustateurs venant des quatre coins de la Planète pour juger les vins du monde. L’un des plus important concours de vins, **Mundus Vini,** se déroule à Neustadt en Allemagne, dans la belle région viticole de Palatina. Cette année, pour sa **13ème édition, il a récolté 6212 échantillons de 43 pays producteurs. Les 250 juges-** **experts venus de 45 pays** n’avaient par conséquent pas le temps de chômer et les 6 journées de dégustations très intenses ont permis de primer les meilleurs vins présentés au concours avec **les Grandes Médailles d’Or, les Médailles d’Or et** **d’Argent**. La règle est simple, seulement 30% des échantillons peuvent prétendre à l’une de ces distinctions suprêmes.

Depuis sa création en 2001, le concours a su bâtir grâce à son professionnalisme une réputation sans faille et recueillir la confiance de producteurs

[![Seans de travail](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1440345.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1440345.jpg)

Séance de travail de juges

En 2001 pour sa première édition, il a commencé modestement avec 2335 échantillons. **Aujourd’hui ce sont 6212 vins qui sont mis à l’épreuve.**

**Le trio gagnant pour le nombre des échantillons présentés au concours est détenu par l’Italie avec 1265, suivi par l’Allemagne avec 1127 et l’Espagne avec 1118\. La France, avec 578 échantillons, est suivis de tout près par le Portugal et ses 566 vins.**

Ce qui est très intéressant sur ce concours est qu’on y trouve également des échantillons de pays très exotiques, ou beaucoup moins connus pour leur production viticole comme : **Taiwan, la Chine, l’Inde, la Thaïlande, le Pérou, la Belgique ou l’Angleterre.**

Pour les juges, c’est extrêmement intéressant d’avoir cette incroyable palette de vins à déguster.

[![Neustadt entouré par la mer de vignes...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1440059.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1440059.jpg)

Neustadt entouré par une mer de vignes…

[![Saalbau, salle de spectacles de Neustadt accueille pendant 6 jours les dégustateurs du monde entier ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1440224.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1440224.jpg)

Saalbau, salle de spectacles de Neustadt devient pendant 6 jours de dégustations la capitale mondiale du vins…

**Il faut également parler de la région Palatina où se déroule le concours. Région viticole par excellence avec sa capitale Neustadt, au cœur de la fameuse route des vins, entourée de petits villages viticoles, chacun plus intéressants les uns que les autres où l’art de vivre autour du vin et de la vigne se vie et se respire au quotidien.**

[![Parcelle de grands crus sur le coteaux de Neustadt ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1440213.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1440213.jpg)

Parcelle de grands crus sur le coteaux de Neustadt

[![Deidesheim, village viticole par excellence, les caves grand ouvert dans la rue principale attends les visiteurs](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1440092.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1440092.jpg)

Deidesheim, village viticole par excellence, dans la rue principale les caves grandes ouvertes attendent les visiteurs

**Les 250 juges** n’ont pas seulement le travail et le jugement austère des vins pour s’occuper. Il y a également de chouettes caves à visiter sans parler de diverses dégustations afin de se familiariser avec les vins de la région. Dans chaque village viticole, les caves sont grandes ouvertes pour accueillir des visiteurs venus d’ici et d’ailleurs. Chaque taverne propose de nombreux vins de la région sans oublier quelques effervescents, une grande spécialité de la région aussi, le tout en musique et surtout dans la bonne humeur. C’est aussi ça l’hospitalité et l’art de vivre de Palatina…

[![Mundus Vini 2013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1440266.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1440266.jpg)

**Grand Zoom sur le Concours Mundus Vini**

**13ème Edition**

**Crée en 2001 par** **Christoph et Andrea Meininger, propriétaires des Editions Meiningers**

**2001 – 2235 échantillons**

**2013 – 6212 échantillons de 43 pays producteurs**

**52% vins rouges**

**43% vins blancs et vins effervescents**

**5% vins rosés**

**250 juges experts de 45 pays**

**6 jours de dégustations**

**Notation sur 100 points :**

**95-100 Grand Médaille d’Or**

**90-95 Médaille d’Or**

**85-90 Médaille d’Argent**

**RAPPEL :**

**Les vins médaillés seront présentés au Forum Vini International Wine Fair à Munich du 8 au 10 novembre 2013**
### Foires aux Vins ont toujours la côte... partez sans détour pour la version 2013...!
URL: https://vinwinowine.com/foires-aux-vins-ont-toujours-la-cote-partez-sans-detour-pour-la-version-2013/
Last updated: 2021-05-15T17:33:58.000Z
[![Le temps des vendanges...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1380993.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1380993.jpg)

Le temps des vendanges…

**L’automne, c’est le temps de vendanges. Mais l’automne, c’est également, dans tous les coins de France et de Navarre, la période des Foires aux Vins. Dans toutes les enseignes, quelles qu’elles soient, c’est la fête des vins. Les amateurs éclairés, les professionnels et bien d’autres, tous sans exception, sillonnent les enseignes et les cavistes pour trouver de bonnes affaires, les plus incontestables du moment, selon ses critères et son budget.**

**Toutes les enseignes s’y mettent sans exception et il ne faut surtout pas rater le moment car la chasse aux trésors va commencer…**

**La Foire aux Vins dure sans exception depuis quatre décennies déjà ! La première fût lancée en 1973 chez Leclerc et, depuis, son engouement ne cesse d’augmenter d’année en année. Le chemin est ainsi déjà bien tracé et les clients le connaissent par cœur, même si sa forme et son esprit ont complètement évolué !**

**A vos caddies… Prêts… Partez !**

**Pour les Foires aux Vins automne 2013, j’ai décidé de sélectionner seulement trois références par enseigne (celles pour lesquelles j’ai fait les dégustations en « off »).**

J**’avoue que cet exercice et les choix sont très difficiles, vu le nombre de références chez chaque distributeur, mais le choix se porte donc sur mes coups de cœur, selon des critères bien précis : soit un rapport qualité / prix imbattable, soit un vin exceptionnel pour sa catégorie (et dans ce dernier cas, le prix n’est pas un critère).**

[![FAV2013 Nicolas](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1430599.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1430599.jpg)

**NICOLAS**

**Sélection de 80 produits proposés du 4 septembre au 1 octobre**

**Belleruche**

**Côtes du Rhône 2012**

**M. Chapoutier**

**PVC 8,45 euros**

**Minervois La Livinière 2009**

**Terroirs Altitude**

**Domaine la Borie Blanche**

**PVC 10,15**

**Château d’Arcins**

**Cru Bourgeois Haut Médoc 2009**

**PVC 12,45**

[![fav2013 lavinia](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1430101-001.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1430101-001.jpg)

**LAVINIA**

**Du 6 septembre au 8 octobre**

**La cave propose un choix de 500 vins avec une offre exclusive de vins étrangers :**

**« Si nous devons faciliter le choix, nous devons également être un défenseur de la diversité du vin. Le vin est désormais une découverte perpétuelle et sans frontière. La production mondiale a beaucoup évolué ces dernières années avec une incroyable diversification. On trouve désormais de bons vins dans le monde entier. »**

C’est pour cette raison j’ai choisi le **trio de vins du monde :**

**Cesar Munoz Vitisfera 2010**

**Ribera del Duero, Espagne**

**PVC 12,00**

[![Sassicaia2010](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1430099-001.jpg?w=84)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1430099-001.jpg)

**Le Difese 2011**

**Tenuta San Guido**

**Bolgheri, Italie**

**PVC 22,00**

**(également proposé dans la sélection FAV Sassicaia 2010 à 129 euros ; vraiment exceptionnel !)**

**Tokaji Samuel Tinon**

**Les Ambassadeurs**

**5 Puttonyos 2004 (0,5L)**

**PVC 36,00**

**AUCHAN**

**D* *u 18 au 30 septembre**

**S* *élection d’environ 550 vins en catalogue**

**« Cette année tous les vignobles sont mis à l’honneur grâce à une sélection pointue avec des produits découvertes, des valeurs sûres ou des grands crus ».**

**Corbières 2012**

**La Cuvée les Pépés**

**Les Confidentielles de Castelmaure**

**PVC 4,50**

**Château Labegorce 2011 (Margaux)**

**PVC 18,95**

**Nuits St-Georges 2011**

**Bouchard Père et Fils**

**PVC 19,95**

**Nous trouvons dans la sélection aussi ces trois grands crus d’exception :**

[![Ces trois GC exceptionnels sur 2010 sont aussi dans la sélection FAV Auchan](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1430098.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1430098.jpg)

Ces trois GC exceptionnels 2010 sont aussi dans la sélection FAV Auchan

**CASINO**

***Du 10 au 22 septembre (Géant)***

**Du 6 au 22 septembre (Casino supermarchés)**

[![FAV2013 Casino](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1430103.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1430103.jpg)

Parmi 6000 vins dégustés, **405 vins et 36 champagnes ont été retenus pour l’offre nationale**.

« Salon des vins 2013 laisse la part belle aux vins prêt à boire ou à une conservation plus courte dans le temps. Le vins de garde ne représentent que 20% de l’offre ».

**Fitou**

**Rocflamboyant**

**Tradition 2010**

**PVC 3,50**

**Château Larmande 2011**

**Saint Emilion GCC**

**PVC 19,90**

**Chablis 1er Cru 2011**

**Beauroy**

**Pascal Bouchard**

**PVC 13,50**

**CARREFOUR**

**Du 11 au 23 septembre**

Parmi 5000 vins dégustés **1035 références sélectionnés** pour les FAV Carrefour France et Carrefour Market, décliné en plusieurs catalogues.

**« Se faire plaisir quel que soit son budget, tel est plus que jamais l’engagement des FAV Carrefour… Et toujours dans l’exigence de la qualité et de l’innovation! Cette année encore, Carrefour invite à des jolis découvertes avec des vignerons talentueux et des exclusivités avec des grandes signatures ».**

**Meursault 2011**

**Vieille vigne**

**Domaine Philippe Bouzereau**

**PVC 18,95**

**Virginie de Valandraud 2011 SEGC**

**PVC 28,90**

**Corbières Boutenac 2010**

**Cuvée Aristide**

**Château Ollieux Romanis**

**PVC 7,95**

**INTERMARCHE**

**Du 11 au 22 septembre**

Plus de **430 vins proposés dans la sélection nationale dans 1620 points de vente.**

Dans sa sélection FAV l’enseigne propose **15 millésimes de 1995 à 2012.**

**Côtes du Jura Chardonnay 2012**

**Domaine Grand**

**PVC 7,30**

**Château de Landiras 2010**

**Graves**

**PVC 6,95**

**Château Grand Moulin 2009**

**Corbières Boutenac**

**PVC 9,95**

**FRANPRIX**

**Du 19 au 30 septembre**

Pour sa FAV l’enseigne propose **92 références.**

**« La sélection 2013 s’articule autour d’une offre accessible et moderne exprimant toute la diversité des goûts des régions. S’appuient sur ses rencontres avec les viticulteurs, l’enseigne révèle le savoir-faire et spécificités de chaque terroir pour offrir le meilleur du vin au cœur des villes ».**

**Château de Laussac**

**Cuvée la Dame 2011**

**Castillon Côtes de Bordeaux**

**PVC 7,50**

**Beaumes-de-Venise 2008**

**Domaine Coyeux**

**CDR**

**PVC 6,99**

**La Chapelle de Pennautier 2010**

**Cabardès**

**PVC 6,50**

**LEADER PRICE**

**Du 11 au 22 septembre**

L’enseigne propose **59 références en offre nationale** avec une étroite collaboration de **Jean-Pierre Coffe qui comme chaque année sélectionne aussi ses « coups de cœur », priorité est au plaisir à petit prix…**

« **Avec cette nouvelle FAV, l’enseigne poursuit ses efforts pour rendre la qualité et le plaisir accessible à tous, il propose des vins de 1,99 à 19,99 euros ».**

***Riesling GC 2010***

**Vorbourg Heim**

**PVC 8,99**

**Château de Tourcy 2011**

**Minervois**

**PVC 3,99**

**CDR Village Cairanne 2011**

**Les Galets de Saint André**

**PVC 4,49**

**Magasins U**

**Du 24 septembre au 5 octobre**

« **A l’occasion de la FAV, les Magasins U revolutionnent la gamme grâce à la mise en place de rigoureux et ultra selectif « Club Vins de Terroirs » Le but est de mettre en valeur le travail du vigneron, tout en ayant à l’esprit l’idée fondamentale qui est la notion de pur plaisir à prix très doux ! »** 

**Tout un programme…**

**A signaler une large sélection de magnums…**

**Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2009**

**Collection du Coing**

**PVC 6,90** 

**Château Paveil de Luze 2011 Margaux**

**Cru Bourgeois**

**PVC 29,50 (Magnum)**

**Corbières 2012**

**Castelmaure**

**PVC 7,50 (Magnum)**

**La Grande Epicerie de Paris**

**Du 26 septembre au 19 octobre**

**« il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans un livre » Pasteur**

**« Littérature et vin ont ainsi toujours fait bon ménage, les hommes du vin lisent, les hommes de lettres boivent, et les uns et le autres s’inspirent mutuellement ».**

**Roc de Cambes 2005**

**Côtes-de-Bourg**

**PVC 79,00**

**Bourgogne Blanc 2007** 

**Domaine Coche-Dury**

**PVC 29,00**

**Côtes du Rhône 2009**

**Domaine de la Janasse**

**PVC 9,00**

**Voici le calendrier général de FAV 2013**

**Cavistes :**

**Nicolas : du 4 septembre au 1 octobre**

**Lavinia : du 6 septembre au 8 octobre**

**La Grande Epicerie de Paris : du 26 septembre au 19 octobre**

**GMS* :*

**Casino : du 6 au 21 septembre**

**Géant : du 10 au 21 septembre**

**Carrefour : du 11 au 23 septembre**

**Intermarché : du 11 au 21 septembre**

**Monoprix : du 11 au 24 septembre**

**Auchan : du 18 au 30 septembre**

**Leclerc : du 2 au 12 octobre**

[![OUi, rassurez vous, toutes ces bouteilles étaient achetées, dégustées et appréciées](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1410439.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/09/l1410439.jpg)

OUi, rassurez vous, toutes ces bouteilles étaient achetées, dégustées et appréciées…
### Six décennies de Château Siran, Margaux - une dégustation exceptionnelle
URL: https://vinwinowine.com/six-decennies-de-chateau-siran-margaux-en-degustation/
Last updated: 2021-05-15T17:42:10.000Z
[![Edouard Miailhe 5ème génération de la famille propriétaire de Château Siran ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430561.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430561.jpg)

Edouard Miailhe 5ème génération de la famille propriétaire de Siran

**C’est grâce à la générosité et gentillesse d’Edouard Miailhe, propriétaire et directeur de Château Siran (Margaux), ainsi qu’une impressionnante collection de vieux millésimes, que possède le château, nous avons pu monter une verticale exceptionnelle sur six décennies. Le choix portait sur un millésime « phare » par décennie.**

**Voici les millésimes mis en dégustation le 19 juin 2013 :**

**2005, 1998, 1982, 1978, 1961, 1955**

**Notes de dégustation :**

**Siran 2005**

**51%M 34%CS 15%PV**

**nez légèrement épicé, quelques fruits noirs, délicat, en bouche attaque frais, petites baies noires, très croquants, belle matière, tanins racés, vins tout en longueur avec un très grand potentiel.**

**Siran 1998**

**48%CS 40%M 12%PV**

**nez floral, feuilles d’automne, bouche ample, garde encore des très jolis fruits frais, cerise, cassis, structure tannique soyeuse, finale épicée, note mentholé avec une excellente fraîcheur.**

**Siran 1982**

**nez fin, rose séchée, feuilles mortes, belle note automnale, toucher taffetas, souplesse, note épicée, tabac séché, finale saline, gourmande avec une belle fraîcheur, grande élégance.**

**Siran 1978**

**nez délicat, fruits à l’eau de vie, cerise, bouche suave, douce, note torréfiée, cacaotée, tanins tout en élégance, petite note épicé en finale, frais, fait saliver des papilles.**

**Siran 1961**

**nez de fruits noirs à l’eau de vie, toucher soyeux, note de cerise noire, tabac, cuir, léger fumé, tanins tout en douceur, ronds, finale acidulée, très belle maturité.**

[![Siran 55](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430554.jpg?w=176)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430554.jpg)

**Siran 1955** (**très grande année avec une récolte abondante)**

**robe brillante, éclatante, légèrement tuilée, encore jeune, nez discret, note fumée, tabac, grande finesse et douceur en bouche, note torréfiée, cire d’abeille, garde parfaitement sa fraîcheur, tanins poudreux, note acidulée, belle longueur, gourmand et complexe, mature mais avec juste des ridules et pas des rides.**

**Une vraie révélation !**

[![Collection ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430553-001.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430553-001.jpg)

Collection

**Grand Zoom sur le Château Siran**

**Les premiers mentions du Château Siran remontent à 1428.**

**Le 14 janvier 1859 très exactement que le château Siran devient la propriété de la famille Miailhe, par achat par l’un des ancêtre Léo Barbier au Comte et Comtesse de Toulouse-Lautrec, les grands parent du peintre Henri de Toulouse-Lautrec.**

**Aujourd’hui c’est la 5ème génération de Miailhe avec Edouard en tête qui gère le château. C’est l’une des rares propriétés bordelaises qui appartient à la même famille depuis plus de 150 ans.**

**Domaine de 88 ha dont 25 ha de vigne en appellation Margaux, bénéficie d’un terroir remarquable sur un superbe plateau de graves siliceuses.** 

**Cépages plantés : 46% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc**

**Production : env. 80 000 bouteiilles**

[![le château possède une collection impressionnante de vieux millésimes](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430564.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430564.jpg)

le château possède une impressionnante collection de vieux millésimes

[![chai à barriques](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430578.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430578.jpg)

chai à barriques
### L'invitation au voyage à Vacqueyras avec la cave de Vignerons de Caractère
URL: https://vinwinowine.com/linvitation-au-voyage-chez-les-vignerons-de-caractere-a-vacqueyras/
Last updated: 2021-05-15T19:35:47.000Z
[![Cave de Vignerons de Caractère à Vacqueyras](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430694.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430694.jpg)

Cave de Vignerons de Caractère à Vacqueyras

**Tout a commencé dans une gare parisienne, un tour de TGV et nous voilà arrivés à Avignon où le soleil et la douceur du sud sont bien au RDV. Mais il ne faut pas tout mélanger, notre destination n’est pas le Festival d’Avignon. En effet, le trajet ne pas encore fini : encore une petite demi-heure de voiture et nous y sommes, à Vacqueyras à la cave de Vignerons de Caractère. Là, un petit bonhomme décontracté et souriant vient nous accueillir et nous saluer, il s’agit de Mr Mangantelli, président de la cave en personne.**

[![Mr Manganelli Président d la cave Vignerons de Caractère](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430695.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430695.jpg)

Mr Manganelli, Président de la cave Vignerons de Caractère

Maintenant, les « festivités » peuvent commencer. Enfin, pardon, nous passons aux choses sérieuses… à la dégustation. Car comme disent les sages, la vérité est toujours au fond d’un verre.

[![dégustation de quelques cuvées de la cave en accord avec les macarons](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430698.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430698.jpg)

dégustation de quelques cuvées de la cave en accord avec les macarons

**On nous a concocté une dégustation forte intéressante : un accord de quelques cuvées de la cave avec des macarons sucrés/salés venant de chez un pâtissier de Mirabel-aux-Baronnies, une petite commune avoisinante.**

**Mon coup de cœur incontestable est le Vacqueyras cuvée Eternité 2010 (50% Grenache 40% Syrah 10% Mourvedre) en accord avec un petit macaron très étonnant (crème de foie gras au muscade, cannelle et girofle). La puissance de cette grande cuvée se marie parfaitement avec la douceur des épices dans le macaron, le tout sans les écraser.**

[![quelques pats dans les vignes...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430730.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430730.jpg)

quelques pas dans les vignes…

[![au Domaine Besson Dupré, Cecile Joly en compagnie de son mari préparent la dégustation](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430733.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430733.jpg)

au Domaine Besson Dupré, Cecile Joly en compagnie de son mari préparent la dégustation

Après cette dégustation riche de commentaires, nous avons bien mérité notre déjeuner champêtre dans les vignes. Après quelques minutes de voiture, nous arrivons **chez Cécille Joly au Domaine Bessons Dupré.** Quelques pas par la vigne qui entoure la propriété et nous trouvons un peu d’ombre sous les arbres, devant un mas typique de la région. **Nous dégustons quelques vins de la Cave sans oublier la cuvée du Domaine, Vacqueyras 2012 dernier millésime en bouteille, belle note florale, très gourmand, vraiment délicieux. Cécile Joly, vigneronne coopératrice de la cave travaille avec son mari sur 30 ha de vignes, une grosse partie entoure la propriété. Quel bonheur de pique-niquer dans les vignes au pied des Dentelles de Montmirail !**

[![Domaine Besson Dupré](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430752.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430752.jpg)

Domaine Besson Dupré

[![Domaine Besson Dupré](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430758.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430758.jpg)

Domaine Besson Dupré

**C’est ensuite le moment pour une bonne leçon d’ampélographie pour ne plus confondre les pieds de grenache avec ceux de* *syrah.* *Olivier Brès,** lui-même vigneron depuis 3 générations, coopérateur de la cave aussi (**Domaine de la Pertiane**) joue un professeur parfait. La vigne se développe parfaitement, bien qu’avec un peu de retard suite aux aléas climatiques du printemps.

[![cave Vignerons de Caractère](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430768.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430768.jpg)

[![cuves suspendues datent des années 90, inédites à l'époque !](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430774.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430774.jpg)

cuves suspendues datent des années 90, inédites à l’époque !

Malheureusement, la promenade viticole touche à sa fin et nous voilà de retour à Vacqueyras pour une visite technique de la Cave. Cette fois-ci, c’est Sylvain Decoster, Responsable Qualité et Développement Durable, qui se transforme en prof. **La cave fût créée en 1957 avec 80 familles de vignerons qui partagent un savoir-faire transmis de générations en générations. Guidés par la passion de leur métier, les vignerons de la Cave ont su s’adapter aux époques, faire évoluer la cave et surtout avoir les yeux tournés vers l’avenir… Nous visitons le cuvier très moderne équipé d’une série de cuves inox suspendues permettant le travail du raisin par gravité afin de limiter au maximum les manipulations du vin.**

[![Cuvier beton datant d'origine de la cave, aujourd'hui entièrement rénové en parfaite fonctionnalité](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430776.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430776.jpg)

Cuvier beton datant d’origine de la cave, aujourd’hui entièrement rénovée en parfaite fonctionnalité

Ce qu’il est important à signaler, c’est que **les Vignerons de Caractère ont pris aujourd’hui des engagements en matière de développement durable. Ces engagements ont éveillé les consciences et transformé complètement les habitudes des viticulteurs pour mieux produire et dans des meilleures conditions, tout en préservant ce qui est le plus précieux : la nature.**

Ca y est, la visite est à présent terminée et il faut rentrer. Quel dommage… Le soleil brille encore, le ciel demeure sans aucun nuage, on respire encore le parfum de la garrigue, mais tout a une fin…

[![Domaine Besson Dupré](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430763.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/08/l1430763.jpg)
### Maison Bruno Paillard à Reims, une Maison de champagne pas comme les autres...
URL: https://vinwinowine.com/maison-bruno-paillard-a-reims-une-maison-de-champagne-pas-comme-les-autres/
Last updated: 2021-05-15T19:40:39.000Z
[![Bruno Paillard, le "bosse" fondateur de la Maison dans le lieu stratégique : salle de dégustation et d'assemblage ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430638.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430638.jpg)

Bruno Paillard, le « bosse » fondateur de la Maison dans le lieu stratégique : salle de dégustation et d’assemblage

[![Alice Paillard, la fille en parfaite Ambassadrice de la maison, dans une parcelle de pinot meunier à Festigny ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430677.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430677.jpg)

Alice Paillard, la fille en parfaite Ambassadrice de la maison, dans une parcelle de pinot meunier à Festigny

**Quand j’ai appris que j’avais cette possibilité et la chance de visiter la Maison Bruno Paillard à Reims, j’ai bien évidemment sauté sur cette belle occasion pour découvrir cette jeune maison, pas vraime* *nt comme les* *autres…**

En effet, je connaissais déjà ses vins, pour être précise ses champagnes, car j’ai eu l’occasion d’en déguster plusieurs cuvées il y a quelques années de cela. Mon souvenir lointain, mais très précis, portait notamment sur son N.P.U. 1990\. C’était le premier millésime de cette cuvée d’exception.

[![Bruno Paillard présente fierté de sa maison "Nec Plus Ultra"](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430652.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430652.jpg)

Bruno Paillard présente la fierté de sa maison cuvée « Nec Plus Ultra » 99

**Bruno Paillard, un sexta, dynamique et souriant… 100% champenois, né à Reims, et dont les ancêtres étaient toujours courtiers et vignerons dans les Grands Crus de la Montagne de Reims depuis 1704\. Lui même a poursuivi cette tradition familiale en débutant en 1975 en tant que courtier.**

**Mais Bruno Paillard a toujours rêvé d’aller plus loin : avoir sa propre maison, élaborer son propre champagne. Il a donc fallu qu’il soit différent des autres, très pur, minéral, élégant… bref qu’il corresponde à lui-même, à ses critères de sélection très stricts.**

[![le chai à barriques, les barriques bordelaises venant de Passac](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430616.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430616.jpg)

le chai à barriques, les barriques bordelaises venant de Passac

[![cuvier inox ultra moderne](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430619.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430619.jpg)

cuvier inox ultra moderne

**Son désir devient vite une réalité : en janvier 1981, la Maison de champagne Bruno Paillard est né, suivie par la construction d’une cave en 1990, très moderne mais dans l’esprit et la tradition champenoise.**

[![l'une de parcelle de pinot meunier à Festigny](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430658.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430658.jpg)

l’une de parcelle de pinot meunier à Festigny

**En 1994, Bruno Paillard acquiert ses premières vignes et aujourd’hui, son parc viticole représente 32 ha dont 10 ha dans les Grands Crus, et pas les moindres : Oger, Mesnil-sur-Oger, Verzenay ou Bouzy. Il couvre la moitié des besoins en approvisionnement. Le complément se fait auprès de vignerons indépendants qui ont toujours travaillé avec la maison.**

[![travail des sols très précis avec ce petit engin ultra léger pour ne pas trop tasser la terre ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430690.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430690.jpg)

travail des sols très précis avec ce petit engin ultra léger pour ne pas trop tasser la terre

Le mot d’ordre de la Maison, c’est le respect de la terre, le respect de cette inimitable typicité crayeuse du terroir. Le travail de la terre se fait dans le pur respect du terroir avec un labour des sols et une utilisation des produits recommandés en viticulture bio.

[![unique cuve d'assemblage finale qui peut contenir équivalant 200 000 bouteilles](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430618.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430618.jpg)

unique cuve d’assemblage finale qui peut contenir équivalant 200 000 bouteilles

**Pour Bruno Paillard, le champagne est avant tout un produit d’une composition et d’un assemblage très judicieux afin d’obtenir un produit final le plus pur, le plus complexe et le plus élégant possible en jouant avec ses différents terroirs, cépages, outils de vinification, sans oublier le savoir faire et l’expérience de vinificateur…** 

Après plus de 30 ans d’existence, la Maison Bruno Paillard a pris ses marques. Aujourd’hui, elle produit **400 à 500 000* *bouteilles**. La vinification se fait en cuves inox avec 20% de vins vinifiés en fûts bordelais venant de Pessac.

**Chaque cuvée est élaborée en utilisant les jus de la première presse uniquement, avec une très longue maturation entre 36 mois et plusieurs années selon les cuvées.**

[!["c'est exactement ici se trouve la date de dégorgement"...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430631.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430631.jpg)

« c’est exactement là où se trouve la date de dégorgement »…

**Le dosage est réduit au stricte minimum (4 à 6g de sucre par/l), sans oublier la mention de la date de dégorgement inscrit sur la bouteille. Cette pratique a commencé chez Bruno Paillard dès 1983.**

**A l’époque, il était le précurseur (et le seul pendant presque 20 ans), alors qu’aujourd’hui c’est une pratique de plus en plus courante.**

**La Maison Bruno Paillard ne manque pas des projets : augmenter son parc viticole et surtout investir de plus en plus dans le travail des sols car il ne faut surtout pas oublier qu’un bon champagne est un fruit d’un terroir compris au maximum par celui qui le travaille…**

**Maison Bruno Paillard en quelques chiffres :**

**32 ha issus de 15 crus dont (50% de ses approvisionnements)**

**14,4 en Grand et Premier Crus**

**Chardonnay 11,7 ha**

**Pinot Noir 13 ha**

**Pinot Meunier 7,3 ha**

**Production 400 à 500 000 bouteilles**

**Exportation 70-80% du volume**

**Cuvées :**

**Brut Premier Cuvée**

Pour Bruno Paillard c’est **« porte-drapeau de notre maison, il doit rester absolument parfait dans les années fastes comme les années maigres, que la nature Champenoise se plaît alterner … »**

Assemblage : 45% Pinot Noir 33% Chardonnay 22% Pinot Meunier

Vieillissement 3 ans

Dosage 6g/l

[![cuvée Blanc de Blanc GC](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430646.jpg?w=203)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430646.jpg)

cuvée Blanc de Blanc GC

**Blanc de Blanc Réserve Privée GC**

100% Chardonnay GC de la Côte des Blanc

Sa particularité vinification en « demi mousse » comme autre fois en Champagne (avec moins de sucre et moins de ferments ajoutés pour la 2ème fermentation en bouteille)

Dosage 5g/l

***C’est mon coups de cœur qui correspond parfaitement à l’esprits de la maison par sa pureté, sa minéralité crayeuse et son élégance.***

**Brut Millésimé 2004**

Assemblage 48% Chardonnay 52% Pinot Noir

Vieillissement de 9 ans

Dosage 5g/l

**Pour chaque de ses millésimes Bruno Paillard choisit un thème qui correspond aux particularités de l’année en question et le fait illustré par un artiste contemporain.**

**Pour le 2004 c’est l’artiste arménien Arthur Djoroukhian qui a travaillé sur le thème « Harmonie, Symphonie ».**

**Rosé Premier Cuvée**

Assemblage de Pinot Noir vinifié en blanc et en rouge par macération avec une partie impotente de Chardonnays du Nord de la Cote des Blanc. Son assemblage exact est tenu secret.

Dosage 6g/l

**N.P.U. 1999** **« Nec Plus Ultra »**

La Grande Cuvée qui est le fruit d’un très grand millésime seulement, issu uniquement des grands crus : Verzenay, Chouilly, Oger et Le Mesnil sur Oger (assemblage pour le 99 pour les chardonnays). A ce jour il y avait seulement quatre cuvées : 1990, 1995, 1996 et 1999.

Assemblage 50% Chardonnay 50% Pinot Noir

Vinification particulière dans les petits fûts de chêne avec un vieillissement au moins 12 ans en cave.

Dosage 4g/l

**Mon deuxième coup de cœur pour la pureté des chardonnays et la puissance de pinots avec une élégance et finesse sans pareil.**

[![le beau paysage de la colline de Festigny](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430682.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430682.jpg)

le beau paysage de la colline de Festigny
### Lagune vénitienne avec son unique vignoble Orto di Venezia à découvrir...
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Last updated: 2021-05-15T19:44:06.000Z
[![Venise, Canale Grande](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1420716.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1420716.jpg)

Venise, Canale Grande

[![Orto di Venezia sur ile San Erasmo](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1420897.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1420897.jpg)

Orto di Venezia sur ile San Erasmo

**Tout le monde (ou presque) connaît Venise, ses canaux, ses palais magnifiques, ses musées, son Carnaval et sa Biennale, sans oublier les gondoles et j’en passe…**

[![Vigne de Malvoisie Istrienne](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1420881.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1420881.jpg)

Parcelle plantée en Malvoisie Istrienne

[![rameau de la Malvoisie Istrienne](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1420886.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1420886.jpg)

rameau de la Malvoisie Istrienne

**Mais qui connaît son seul et unique vignoble sur la lagune, lequel fait aussi partie du paysage Vénitien. Ainsi, sur la petite ile San Erasmo face à Murano rayonne Orto di Venezia, un petit vignoble de 4,5 ha.** Historiquement la vigne y existait dès XVI°, mais la viticulture était abandonnée depuis belle lurette. Mais grâce au travail acharné de **Michel Thoulouze** (un Français venant de l’audiovisuel), aujourd’hui son propriétaire, et aux précieux conseils de deux spécialistes de terroirs viticoles, **Lidia et Claude Bourgignon**, cette vigne a pu être reconstituée en 2000.

[![on trouve aussi les coquelicots dans la vigne...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1420902.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1420902.jpg)

on trouve aussi les coquelicots dans la vigne…

**Cette ile n’ayant jamais connu le phylloxéra, les vignes ont donc été replantées franc de pied en semis direct, sans jamais voir un coup de charrue, de désherbant, ou quelque traitement chimique que ce soit depuis plus de 10 ans.**

[![Le vin blanc avec 60% Malvoisie 30% Vernentino 10% Fiano, minéral et salin](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1420911.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1420911.jpg)

Le vin blanc avec 60% Malvoisie 30% Vernentino 10% Fiano, minéral et salin

Elle est plantée sur un **terroir d’argiles et de calcaires** en **Malvoisie Istrienne, Vermentino et Fiano,** les cépages autochtones de la région, et le vignoble produit un vin blanc très frais avec une finale saline et iodé due à son environnement marin.

**Sa vinification est simple et naturelle, uniquement en cuves sans la malo pour préserver son coté frais et minéral.**

Tout récemment, j’ai eu occasion faire un saut sur cette petite ile et visiter le vignoble. C’était une petite aventure qui a commencé à Venise : tout d’abord il fallait trouver l’endroit d’où partaient les bateaux et bien évidemment trouver celui qui désert le San Erasmo, et étant donné que ce n’est pas un endroit très touristique, les bateaux sont moins fréquents.

[![Far de Murano](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1420870.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1420870.jpg)

Phare de Murano

**Je me trouve à bord avec quelques locaux, vénitiens qui sont venus sur la terre ferme pour quelques cours. Premier arrêt : le phare de Murano et go… maintenant direct San Erasmo.** Certes, sur cette ile il n’y a pas grandes choses, juste quelques **cultures maraîchères** comme ces fameux petits **artichauts violets les « castras ure** » connus dans toute l’Italie, mais **le but de mon voyage c’est évidemment le vignoble Orto di Venezia** avant tout. D’ailleurs, j’ai eu de la chance, beaucoup de chance, car il faisait vraiment très beau après plusieurs jours de fortes précipitations. La terre était donc encore très humide (bien que déjà naturellement humide, compte tenu que la mer est à quelques mètres seulement).

S’en est suivie une longue ballade dans les vignes, au final un peu raccourcie à cause de moustiques pour lesquels je suis devenue une cible par excellence…

[![Venise avec son Canale Grande](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1420826.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1420826.jpg)

Venise avec son Canale Grande

**Le temps du retour est arrivé, il ne faut pas rater le bateau… A présent au programme c’est le Canale Grande qui m’attend avec ses magnifiques palais. La visite n’est pas encore terminée…**

**Avant de quitter San Erasmo encore quelques images d’Orto di Venezia :**

[![L1420879](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1420879.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1420879.jpg)

[![aucun désherbant n'est utilisé dans la vigne](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1420905.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1420905.jpg)

aucun désherbant n’est utilisé dans la vigne

[![L1420893](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1420893.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1420893.jpg)

![Orto di Venezia](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1420917.jpg)
### Château Pavie à Saint Emilion présente son nouveau chai signé Alberto Pinto - visite guidée
URL: https://vinwinowine.com/chateau-pavie-segcc-presente-ses-nouveaux-chais-signes-alberto-pinto/
Last updated: 2021-05-15T19:52:55.000Z
[![Monumentale entrée de Château Pavie ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430117.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430117.jpg)

Entrée monumentale de Château Pavie

**« Folie de grandeur » ou tout simplement un outil ultra perfectionné et performant digne d’un grand vin, d’un très Grand Vin… La famille Perse inaugurait à la veille de Vinexpo les nouveaux chais de Château Pavie, fruit d’un travail acharné de deux ans.**

Durant la semaine de primeurs début avril, je suis allée à Pavie afin de déguster tous les crus. Nous étions reçus dans un lieu provisoire dédié à cet évènement au pied du vignoble. En voyant ce chantier gigantesque et surtout au vu de la météo qui n’arrangeait pas vraiment les choses, nul ne pouvait jamais imaginer ce résultat final deux mois après !

**Les travaux ont été confiés à l’architecte et décorateur Alberto Pinto et son cabinet qui ont réalisé son premier chai, un défi d’une grande envergure…**

[![L1430177](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430177.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430177.jpg)

Aujourd’hui le résultat est là, bien là ; au sommet de la colline Pavie : un ensemble de bâtiments tout en pierre et en transparence avec des grandes ouvertures qui se marient avec la vigne toute-autour et se fondent dans ce paysage viticole. La vigne reste omniprésente à l’extérieur, mais aussi à l’intérieur du bâtiment grâce à ces grandes ouvertures : un monumental hall d’entrée, un salon de dégustation, une mezzanine avec sa vaste salle de réception et une terrasse avec une vue imprenable sur la colline Pavie et la vigne.

[![La grande fresque métallique représentant le soleil réalise par Marcos Coelho Benjamin, artiste bresilien](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430121.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430121.jpg)

Dans le hall central la grande fresque métallique représente le soleil, réalisé par Marcos Coelho Benjamin, artiste brésilien contemporain.

[!["le vin est le fils du soleil et da la terre..." Paul Claudel](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430161.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430161.jpg)

« le vin est le fils du soleil et da la terre… » Paul Claudel

Le cœur du bâtiment, c’est son grand hall d’entrée doté d’énormes ouvertures vitrées donnant directement sur la vigne et la colline Pavie. La lumière naturelle pénètre facilement à l’intérieur en mariant parfaitement ces deux espaces et faisant « presque » entrer cette vigne à l’intérieur.

[![Le cuvier pratique et spacieux.](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430127.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430127.jpg)

Le cuvier pratique et spacieux.

[![L1430129](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430129.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430129.jpg)

[![L1430135](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430135.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430135.jpg)

[![nouveau chai à barriques](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430137.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430137.jpg)

nouveau chai à barriques

On passe dans le chai, le lieu entièrement dédié à élaboration du vin. Ce nouveau chai de vinification, d’assemblage et de vieillissement a vu le jour en mettant en avant son coté pratique avant tout, car il ne faut pas oublier que nous sommes avant toute chose dans un lieu de travail. Mais bien évidemment, les architectes n’ont pas oublié non plus son coté esthétique.

**Rafael Gimenze, artiste décorateur de l’agence Alberto Pinoto donne quelques précisions sur l’ensemble du projet :**

**« Gérard Perse souhaitait un bâtiment qui avait l’air d’avoir toujours été là mais avec des touches contemporaines. Son idée était de mêler des codes classiques du terroir avec des notes contemporaines pour réaliser une fusion entre ce qui se passe à Bordeaux aujourd’hui et la tradition. On entrait dans un concept et on le suivait… Tout en veillant à conserver le coté linéaire du bâtiment, l’intérieur a été remodelé en profondeur de façon à ce que s‘assemblent harmonieusement le coté bureaux et le coté chais. Pour ce qui concerne le travail paysager, c’est la vigne qui a donné le la. Partout on garde le contacte avec la vigne, le contenant dialogue avec le contenu. Nous sommes au cœur du raisin et du vignoble. »**

**Pavie en quelques chiffres qui peuvent faire tourner la tête :**

2 **ans de travaux (juillet 2011 à juin 2013)**

**300 000 heures de travail**

**14 millions d’euros**

**Plus de 40 entreprises**

**Environs 700 ouvriers**

**Plus de 20 corps de métier**

**3700 m3 de béton**

**177 tonnes d’acier**

**75 km de câbles électriques**

**780 m2 de surfaces vitrées**

**La visite des chais Pavie continue en images :**

[![L1430116](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430116.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430116.jpg)

[![Salon de dégustation spacieux et illuminé](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430157.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430157.jpg)

Très sobre et spacieuse salle de dégustation

[![salle de dégustation](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430156.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430156.jpg)

salle de dégustation

[![L1430114](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430114.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430114.jpg)

[![Entrée monumentale](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430176.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/07/l1430176.jpg)

Entrée monumentale, vue sur la colline Pavie.
### Bordeaux primeurs 2012 Episode 8 Pessac-Leognan
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2012-episode-8-pessac-leognan/
Last updated: 2021-09-13T00:41:42.000Z
**Pessac-Laognan, encore une appellation qui s’en sort pas mal grâce à un fort pourcentage des Merlots dans les assemblages. Merlot, cépage précoce qui a pu être ramassé en parfaite maturité avant les grosses précipitations d’octobre.**

***Coups de coeur incontournable*** :

[![Collection Haut-Brion](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410884.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410884.jpg)

Collection Haut-Brion

**La Mission Haut-Brion**

Vendanges étalés entre 17 septembre et 9 octobre. Très jolis merlots en revanche pourriture grise sur une partie de cabernets dû au climat presque « tropicale » du début octobre avec les fortes pluies et la chaleur.

Assemblage : 62% M 38% CS (pas de CF)

Bois nef à 74%

**Nez floral, épices, toucher taffetas, soyeux, petits baies rouges, framboise, tanins nobles, belle mâche, finale minérale, note mentholée, très long.**

**18/20**

[![primeurs Pessac-Leognan, dégustation UGCB à Haut-Bailly](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410898.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410898.jpg)

Dégustation primeurs UGCB à Haut-Bailly

**Haut-Bailly**

[![Haut-Bailly](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410897.jpg?w=143)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410897.jpg)

**Nez de fruits frais, petits baies, léger épices, toucher taffetas, fruits frais, beaucoup de mâche, tanins nobles, finale, poivrée, excellente fraîcheur.**

**18/20**

**Domaine de Chevalier**

**Nez discret, fruits rges croquants, toucher fin, jolis jus très frais, fruits rges et noirs, réglisse, tanins poudreux, belle profondeur, longueur, fraîcheur.**

[![Domaine de Chevalier](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410890.jpg?w=143)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410890.jpg)

**18/20**

**Smith Haut Lafitte**

**Nez discret, fermé, toucher soyeux, belle finesse, note de réglisse, fruits noirs, cassis, trame tannique serrée, excellente longueur avec une finale minérale.**

**18/20**

**Pape Clément**

**Nez très discret, épices douces, toucher taffetas, belle trame, fruits frais, baies croquants, épices douces, tanins nobles, enfin une excellente maitrise du boisé, finale longue avec une fraîcheur exquis.**

**18/20**

**Malartic-Lagravière**

**Nez très discret, toucher fin, jus frais plein de mâche, fruits rges croquants, tannins fins, belle rondeur, finale minérale, très gourmand.**

**17,5/20**

[![Carmes Haut Brion](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410894.jpg?w=107)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410894.jpg)

**les Carmes Haut-Brion**

Se caractérise par un grand pourcentage de **cabernet franc** dans l’assemblage (pour 2012 38%)

**C’est un cru qui va encore parler de lui pendant longtemps… Aujourd’hui conseillé par Stéphan Derenoncourt et son équipe, fait partie de ces rares propriétés bordelaises qui vinifient en grappe entière avec le pourcentage qui varie selon le millésime.** 

**Nez épicé, très léger, bouche soyeuse, très jolis jus frais, beaucoup de mâche, tanins racé, finale fruits noirs, épices douces, minéral, salin.**

**17/20**

[![Fieuzal](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410891.jpg?w=107)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410891.jpg)

**de Fieuzal**

**Nez discret, fruits frais, toucher fin, soyeux, épices douces, fruits frais et croquants, petits baies, milieu un peu austère, finale fraîche, très bonne longueur.** 

**16,6/20**

**Carbonnieux**

**Nez épicé, toucher soyeux, fruits frais, petit coté salin très agréable, légère note épicée, tanins fins avec une finale très fraîche.**

**16,5/20**

**Latour-Martillac**

**Nez discret, épicé, bouche fine, soyeuse, au milieu beaucoup de mâche, tanins puissant, jolis fruits noirs très mûres en finale, note mentholé, gourmand, minéral.**

**16,5/20**

[![la Tour de Latour-Martillac](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410880.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410880.jpg)

la Tour de Latour-Martillac

[![Chai à barriques de Fieuzal](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1430301.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1430301.jpg)

Chai à barriques de Fieuzal
### Bordeaux primeurs 2012 Episode 7 Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2012-episode-7-rive-gauche-suite-saint-julien-pauillac-saint-estephe/
Last updated: 2021-09-13T00:41:07.000Z
[![Ciel menacent à Ducru-Beaucaillou](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1420001.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1420001.jpg)

Ciel menacent à Ducru-Beaucaillou

**Ducru Beaucaillou (Saint-Julien)**

[![Ducru-Beaucaillou](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410996.jpg?w=97)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410996.jpg)

Vendanges : Merlot du 3 au 5 octobre Cabernet Sauvignon 6 et 10 octobre

Assemblage : 91% CS 9% M

Rendement : 30hl/ha (habituellement env. 40hl/ha)

Elevage 18 mois en fûts (95% neufs)

**Jolis fruits au nez, bouche riche, soyeuse, belle profondeur, fruits noirs très frais croquants, tannins puissants sans agresser, finale fraîche, gourmand.**

**18/20**

[![Collection ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1420002.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1420002.jpg)

Collection

**Leoville-Las-Casses (Saint-Julien)** 

Vendanges : du 4 au 18 octobre

Assemblage : 74% CS 15% M 11% CF

Rendement : 33hl/ha

La vigne de vieux Merlot marqué par la coulure.

**« malgré les épisodes pluvieux fin septembre, l’état sanitaire du raisin est resté très satisfaisant, grâce aux différents travaux en verts… »**

**Nez épicé, en bouche très concentré, dense, pureté de fruits frais, belle mâche, structure tannique racée, finale fraîche, serrée, longueur sans fin.**

**18,5/20**

**Cos d’Estournel (Saint-Estèphe)**

[![Cos d'Estournel](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410989.jpg?w=114)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410989.jpg)

Vendenges : Merlot du 28 septembre au 8 octobre, Cabernet Sauvignon du 9 octobre au 15 octobre, Cabernet Franc le 13 octobre, Petit Verdot le 12 octobre

Assemblage : 75% CS 22% M 2% CF 1% PV

Rendement : 31hl/ha

70% bois nef

Production 50% Grand vin

**« A noter qu’il s’agit des vendanges le plus longues de ces 13 dernières années, les écarts de maturité entre les grands Merlots et grands Cabernets étant importent ».**

**« l’utilisation de la gravité s’est révélé tout particulièrement profitable cette année pour les merlots au potentiel tannique importent ».** 

**Nez délicat, discret, toucher fin, fruits rouges acidulés, réglisse, structure tannique poudreuse, crémeux, frais sans manquer de longueur.**

**18/20**

[![Dégustation UGCB de Saint-Julien, Pauillac et Saint Estephe au Château  Lynch-Moussas à Pauillac](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410927.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410927.jpg)

Dégustation UGCB de Saint-Julien, Pauillac et Saint Estephe au Château Lynch-Moussas (Pauillac)

**SAINT JULIEN**

**Lagrange**

[![Château Lagrange](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410938.jpg?w=134)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410938.jpg)

**Nez fruits noirs, très frais, attaque franche, note boisée, réglisse, quelques baies frais, structure tannique élégante, finale minérale, bonne longueur.**

**17/20**

**Saint Pierre**

**Nez discret, délicat, épicé, suavité, fruité frais, note vanillée, petits fruits acidulé, tanins soyeux, bonne minéralité et fraicheu.**

**17/20**

**Léoville Poyferré**

**Nez discret, attaque suave, bonne mâche, tapisse bien le bouche, petits fruits rouges et noirs croquants, note mentholé, acidulé en finale, longueur.**

**16,5/20**

**Léoville Barton**

[![Leoville Barton](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410929.jpg?w=103)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410929.jpg)

**Nez très discret floral, toucher fin, soyeux, épices douces, très joli crémeux au milieu, fruits frais, note épicée en finale, très belle fraicheur.**

**16,5/20**

**Beychevelle**

**Nez discret, délicat, toucher fin, note fruité, vanillé, jolis jus frais, tanins poudreux, note mentholé, finale fraiche, acidulé.**

**16/20**

[![Grouaud-Larose](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410931.jpg?w=92)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410931.jpg)

**Gruaud Larose**

**Nez frais, épicé, toucher fin, soyeux, épices, poivre, quelques fruits acidulé, tanins nobles, finale fraiche.**

**16/20**

**Talbot**

**Note épicée, délicat, attaque soyeux, réglisse, épices, tanins travaillé en douceur, finale poivrée**

**16/20**

**Branaire-Ducru**

**Nez discret, fermé, note fruits noirs, toucher taffetas, petite note fruitée, poivrée, jolis jus, tanins élégants, bien fait, finale minérale, gourmand.**

**16,5/20**

**Langoa-Barton**

**Nez épicé, vanillé, réglisse, boisé léger, bonne structure, matière, puissant, finale minérale, très prometteur.**

**16,5/20**

**PAUILLAC**

**D’Armailhac**

**Nez discret, petits épices, attaque soyeux, bonne présence, réglisse, vanille, fruits noirs, tanins légers, bonne fraicheur.**

**16/20**

**Batailley**

**Nez discret, fermé, toucher fin, soyeux, petits fruits rouges, tanins soyeux, bonne présence, quelques épices douces, fruits acidulé, bonne finale.**

**16/20**

**Clerc Milon**

**Nez de fruits frais, vanille, doux, toucher taffetas, fruits noirs mûres, tanins nobles, note poivre blanc, finale longue et fraiche.**

**16/20**

[![Grand-Puy-Lacoste, Pauillac](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410950.jpg?w=113)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410950.jpg)

**Grand Puy Lacoste**

**Nez discret, petits fruits rouges frais, attaque soyeux, très jolis jus frais, note vanillée, léger boisé au milieu, tanins fins, bonne finale fraiche.**

**17 /20**

**Lynch-Bages**

**Nez discret, fin, épicé, attaque soyeux, belle finesse, jolis jus frais, profondeur, note boisée, bonne matière, profondeur, tanins poudreux, prometteur.**

**17/20**

[![Lynch-Moussas, Pauillac](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410947.jpg?w=131)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410947.jpg)

**Lynch-Moussas**

**Nez fruité, léger, attaque fin, quelques fruits frais, épice en finale, tanins ronds, léger boisé en final.**

**15,5 /20**

**Pichon Comtesse**

**Nez discret fruité, petites épices douces, attaque soyeux, fruits frais croquants, réglisse, crémeux structure tannique noble, joli finale fraiche.**

**16,5/20**

**Haut-Bages Libéral**

**Nez frais, noix frais, toucher soyeux, quelques fruits rouges, tanins travaillés, léger boisé, en finale assez ferme.**

**15,5/20**

**SAINT ESTEPHE**

[![Lafon-Rochet, Saint-Estèphe](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410942.jpg?w=95)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410942.jpg)

**Lafon Rochet**

**Nez fin, floral, toucher soyeux, jolis jus au milieu, tanins puissants pas agressifs, bien maîtrisés, finals épicés, bonne fraicheur.**

**15,5/20**

**Phélan Ségur**

**Nez délicat, fruits noirs, bouche fraiche, au milieu jolis fruits frais, réglisse, tannins puissants, sans agresser, finale fraiche, ferme.**

[![Phelan Segur, Saint Estèphe](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410941.jpg?w=113)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410941.jpg)

**16/20**

**Ormes de Pez**

**Nez fruité, très délicat, attaque frais, puissant, au milieu tannins fermes, note réglissée, bonne fraicheur.**

**15,5/20**

**de Pez**

**Nez boisé délicat, attaque puissant, tannins tapissent la bouche, masque le fruits, bonne matière, finale ferme, fraiche.**

**15,5/20**
### Bordeaux primeurs 2012 Episode-6 - Margaux
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2012-episode-6-rive-gauche-suite-margaux/
Last updated: 2021-05-15T20:11:30.000Z
**Quelques de mes coups de cœur par appellation…**

[![dégustation UGCB, les Margaux](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1420046.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1420046.jpg)

dégustation UGCB, les Margaux 2012

**les Margaux :**

**« 2012 est j’en suis sûr un millésime bien plus intéressent qu’il n’y paraît, et il serait bien dommage de le négliger. Il conjugue la grâce et la complexité de ces vins nés dans la douleur »**

**Eric Boissenot, œnologue**

**Palmer**

[![Nouveau cuvier de Palmer](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1380729.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1380729.jpg)

Nouveau cuvier de Palmer

**C’est un cru que j’aime particulièrement. En faite on ne sait pas vraiment comment le situer, il n’est fait pas partie des Premiers mais à vraie dire comme si…**

[![Palmer 2012](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1420041.jpg?w=168)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1420041.jpg)

Tout proche voisin de Château Margaux, au fil des années il a su s’imposer dans ce cour des grands, grâce à sa réputation et surtout sa qualité. J’ai eu de la chance de passe à Palmer pendant la vendange 2012 et constater l’effort considérable que le château a mis en œuvre pour garder la qualité d’un millésime pas vraiment le plus facile où il a fallu prendre des bonnes décisions et surtout de ne pas se tromper dans les choix stratégiques.

Pour ce millésime basé sur une sélection draconienne le château a fait ses premiers essais sur le tri optique (X-Tri), qui donnait incontestablement des résultats très concluants. Egalement le remplissage des cuves par gravité, sans pompage à l’aide des petits cuvons a permis d’avoir une vendange quasi parfaite. Ce système de cuvons est déjà utilisé dans d’autres châteaux comme chez son voisin Rauzan-Ségla.

**« Les Merlots, riches et exubérants, nous rappellent les très beaux millésimes de la fin de cette première décennie des années 2000\. Les Cabernets Sauvignon sont droits et précis et dans la lignée d’un 2008 (…) »**

Vendanges du 1 au 15 octobre

Assemblage : 48% Merlot 46% Cabernet Sauvignon 6% Petit Verdot

Dans l’assemblage 15% de vin de presse.

Rendement 28hl/l

**Nez délicat, joliment épicé, en bouche explosion de fruits noirs, petits baies rouges croquants, bonne matière, profondeur, tanins nobles, finale acidulé et fraiche.**

**17,5/20**

**Rauzan-Ségla**

[![Cuvier de Rauzan, vendange 2012 en vinification...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1390034.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1390034.jpg)

Cuvier de Rauzan, vendange 2012 en vinification…

**« Les merlots vendangés tout début octobre dans des bonnes conditions, en revanche pour les cabernets il fallait être un peu plus vigilant »**

Assemblage : 54,5% Cabernet Sauvignon 44% Merlot 1,5% Petit Verdot

Comme j’ai déjà signalé, le château utilise les petits cuvons permettant remplissage des cuves par gravité sans pompage, sans abimer des baies.

**Nez expressif, réglisse fruits noirs, bouche profonde, riche, fruits noirs, réglisse, léger boisé, structure tannique travaillé, finale très longue.**

**17/20**

**Brane Cantenac**

**« Les conditions de production ne sont pas sans rappeler celles de 2010 et surtout celles de 2000\. Cette année encore, les grands terroirs précoces tireront largement leur épingle du jeu et donneront des vins de grand qualité » Christoph Capdeville, dir . d’exploitation**

Vendanges du 27 septembre au mi octobre

Assemblage : 68% Cabernet Sauvignon 32% Merlot

Seulement 30% de la récolte va dans le grand vin

**Nez discret, fruits noirs, en bouche bonne matière, profondeur, fruits noirs croquants, épices, petite note florale, fraicheur en finale, gourmand.**

**16,5/20**

**Pour l’information : à ne pas manquer une chouette exposition de photos qui se déroule actuellement au château. Le photographe François Poincet met en scène tout le personnel du château dans un esprit très ludique et surtout très décalé.**

[![Henri Lurton vu par François Poincet](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410906-002.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410906-002.jpg)

Henri Lurton vu par François Poincet

**Pour vous donner envie d’aller le voir, voici l’un de clichés : Henri Lurton « le bosse » dans l’objectif de François Poincet.**

**Marquis d’Alesme (et Labegorce)**

[![vendange 2012,  la table de tri dans le chai de Marquis](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1380916.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1380916.jpg)

vendange 2012, la table de tri dans le chai de Marquis

Pour parler de ces deux crus, je suis plutôt alaise , car comme le disait Jules César « veni, vidi… » en effet, j’ai eu ce privilège d’assister aux vendanges et aux vinifications pour le millésime 2012 dans ceux deux châteaux. C’était un millésime où il fallait prendre des bonnes décisions au bon moment, être rapide et surtout très vigilant. Résultat est bien là, très prometteur !

Aujourd’hui le nouveau chai ultra moderne et surtout très pratique est en construction. Son cuvier semi-enterré permettra le remplissage de cuves par gravité.

14 ha vendangé à partir du 8 au 17 octobre

Assemblage : 55% Cabernet Sauvignon 30% Merlot 10% Petit Verdot 5% Cabernet Franc

**Nez frais, fruits noir, cassis, cerise, attaque soyeux, épices, réglisse, bonne matière, structure tannique ferme, finale fraiche.**

**15,5/20**

**Labégorce**

[![vendange 2012 à Labegorce](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1380688.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1380688.jpg)

vendange 2012 à Labegorce

[![Labégorce 2012](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1420057.jpg?w=84)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1420057.jpg)

Voilà le cru qui n’arrête pas de nous surprendre… Depuis quelques années on voit des progrès qualitatif, ils sont considérable si bien à la vigne qu’au chai. Son point fort : rapport qualité/prix.

Vendanges du 8 au 17 octobre

Assemblage : 53% Merlot 36% Cabernet Sauvignon 3% Petit Verdot 8% Cabernet Franc

**Nez délicat, frais, bouche soyeuse, jolis jus frais, crémeux, tanins fins, bonne matière, garde sa fraicheur, gourmand.**

**15,5/20**

**Voici le lien vers ma chronique complète sur les vendanges 2012 à Labégorce et à Marquis :** 

[Il était une fois… les vendanges à Labégorce, octobre 2012](https://vinwinowine.com/2012/11/02/il-etait-une-fois-les-vendanges-a-labegorce-octobre-2012/)

**Marquis de Terme**

Vendanges du 9 au 18 octobre

Assemblage : 55% Cabernet Sauvignon 40% Merlot 5% Petit Verdot

[![Chai de Marquis de Terme, essaies de vinification dans des cuves ovoïdes](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1420079.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1420079.jpg)

Chai de Marquis de Terme, essaies de vinification dans des cuves ovoïdes.

**Des essais de vinifications sont mises en place dans ces 6 cuves ovoïdes en béton.**

Ce type de cuves ovoïdes est plus en plus utilisé dans des différentes régions et pour des cépages très diverses.

**(Depuis quelques années Pontet Canet à Pauillac utilise ce type de contenants)**

**Nez très discret, toucher fin, soyeux, bonne présence, fruits frais noirs, petits baies croquants, réglisse, finale tannique, petite sècheresse, frais.**

**15/20**

**Cantenac Brown**

**Nez discret, bouche fin, suave, fruits rouges, finale acidulée, bonne longueur.**

**15,5/20**

**Giscours**

**Nez discret, toucher fin, bonne matière, fruits noirs, cassis, mûre, poivre blanc, réglisse, soyeux, tanins nobles, fraicheur en finale**

**16/20**

**Kirwan**

**Fruits frais, fin, soyeux, quelques baies rouges, bonne minéralité en finale.**

**15,5/20**

**Lascombes**

**Frais, fruits noirs, toucher frais, jolis fruits frais, épices douces, réglisse, poivre, finale acidulée.**

**15,5/20**

**Malescot Saint Exupéry**

**Frais, toucher fruité, bonne matière, puissant, réglisse, tanins maitrisés, finale acidulé.**

**15,5/20**

**Prieuré Lichine**

**Discret, fermé, suave, fin, délicat, fruits noirs très mûrs, jolis tanins fins, nobles, finale acidule, gourmand, salin.**

**16/20**

**Rauzan-Gassies**

**Fruits frais, toucher fin, soyeux, en bouche petits baies rouges, tanins soyeux, frais, on voit bien le progrès.**

**15,5/20**

**Siran**

[![Siran, chai à barriques](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1420069.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1420069.jpg)

Siran, chai à barriques

[![Siran possède une fantastique collection de vieux millésimes gardés au file des années par chaque génération ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1420071.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1420071.jpg)

Siran possède une fantastique collection de vieux millésimes gardés au file des années par chaque génération, des années 20, 30, 40, 50 et j’en passe…

**Aujourd’hui c’est la 5ème génération de la famille Miailhe est aux commandes, c’est une de rares domaines bordelais qui appartient à la même famille depuis 150 ans.**

25 ha sur le sol de gravier et de galets, très drainant.

**Discret, fruits noirs, bouche raffinée, baies noirs croquants, tannins puissants toute en élégance, très bonne fraicheur en finale, gourmand.**

**16/20**

[![dégustations des Margaux 2012](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1420047.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1420047.jpg)

dégustations UGCB des Margaux 2012
### Bordeaux primeurs 2012 Episode-5 - les 1ers Grands Crus Classés
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2012-episode-5-rive-gauche-les-premiers/
Last updated: 2021-05-15T20:26:31.000Z
**Denis Dubordieu dans son rapport sur le millésime 2012 a signalé que :**

**« Beaucoup de Cabernets (sauvignon et franc) auraient mérité de mûrir plus longtemps, mais les pluies d’octobre ne le permirent pas (…) Certains Cabernets sont réussis sur les meilleurs terroirs qui ont bien résisté à la sècheresse estivale ; à d’autres il a manqué une bonne semaine de maturité. Les Petits Verdots sont bon sans être exceptionnels. Les Merlots sur les terroirs calcaires, argileux ou argileux graveleux sont véritablement grands. »**

Les Premiers GCC du Médoc

**Margaux (Margaux)**

**« Il a fallu une sélection draconienne, seulement 34% de la récolte rentre dans l’assemblage du premier vin ! pour arriver à un « presque » grand millésime »**

Vendanges du 25 septembre au 13 octobre

Assemblage : 87% Cabernet Sauvignon 10% Merlot 2% Cabernet Franc 1% Petit Verdot

Rendement : 39 hl/ha

[![Colléction Margaux 2012](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1420033.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1420033.jpg)

Colléction Margaux 2012

**Nez floral, petites baies rouges, bouche soyeuse, petits fruits croquants, belle profondeur, tannins serrés, très élégants avec une belle finale gourmande et fraiche.**

**18/20**

**Toutes les précision de Philippe Berrier, maître de chai sur le millésime 2012 à Margaux…**

**Mouton Rothschild (Pauillac)**

[![Mouton 2012](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410975.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410975.jpg)

**Année particulièrement contrastée avec l’hiver froid et sec et août l’un des mois le plus sec depuis 50 ans.**

2012 était la première vendange vinifiée dans le nouveau chai après 3 années de travaux.

(une chronique sera spécialement consacrée à ce nouveau chai)

Vendanges du 1 au 15 octobre

Assemblage : 90% Cabernet Sauvignon 8% Merlot 2% Cabernet Franc

**Nez fruits rouges, réglisse, tabac, bouche riche, attaque frais, note fruité, cerise noire, épices, tannins racés, fermes, belle structure avec une finale toute en longueur.**

**18,5/20**

**Toutes les précisions de Philippe Dhalluin, DG sur le millésime 2012, le premier vinifié dans le nouveau chai de Mouton.**

**Lafite Rothschild (Pauillac)**

[![Lafite 2012](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410981.jpg?w=168)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410981.jpg)

Vendanges : Merlot du 28 septembre au 9 octobre, Cabernet Sauvignon du 9 au 16 octobre, Cabernet Franc le 12 octobre, Petit Verdot du 14 au 16 octobre.

Assemblage : 91% Cabernet Sauvignon 8,5% Merlot 0,5% Petit Verdot

38% de la récolte rentre dans le 1er vin

**« Une année difficile, comme on n’a pas envie d’en voir souvent ! »**

**« Fin août, sous des belles chaleurs nous constatons un début de maturité hétérogène, ce qui va entraîner des difficultés de tries au moment des vendanges, et des choix dans l’ordre de ramassage des parcelles plus complexes qu’à l’accoutumée »**

**Nez discret, épicé, toucher net, certaine austérité, jus frais, assez concentré, quelques notes de fruits noirs, réglisse, léger boisé, structure tannique travaillée, fraicheur en finale.** 

**17,5/20**

**Latour (Pauillac)**

Vendanges : Merlot du 24 septembre au 4 octobre, Cabernet Sauvignon du 5 au 16 octobre, Cabernet Franc le 8 octobre, Petit Verdot le 12 octobre.

Assemblage : 90,2% Cabernet Sauvignon 9,6% Merlot 0,2% Petit Verdot

**« On retiendra du millésime 2012 qu’il fut plutôt tardif, marqué par des précipitations et une minéralisation printanière notable, suivi d’une sècheresse tardive importante »**

[![le cheval dans les vignes à Latour...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410918.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410918.jpg)

le cheval dans les vignes à Latour…

**Vignoble passe progressivement en bio et biodynamie avec un certain nombre des parcelles travaillées avec des chevaux.**

**Il faut signaler qu’avec le millésime 2012 le Château a pris la décision de ne plus vendre ses vins en primeurs. Certes, nous avons pu déguster le millésime en question qui sera mis sur le marché dans plusieurs années, nul ne peut savoir quand exactement. Aujourd’hui le Château a mis en vente le 1995 que nous avons pu déguster également (* *aujourd’hui en parfaite maturité).**

[![collection Latour 2012](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410924.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410924.jpg)

collection Latour 2012

**Nez floral, fruité délicat, attaque soyeux, toucher fin, délicat mélange de fruits noirs aux épices, belle profondeur, douceur, crémeux, tanins nobles, précis, longueur sans fin.**

**18,5/20**

**Haut-Brion (Pessac)**

[![Haut Brion 2012](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410885.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410885.jpg)

Vendanges dès 17 septembre au 9 octobre

Assemblage : 65,5% Merlot 32,5 Cabernet Sauvignon 2% Cabernet Franc

(fort pourcentage de merlot par rapport à la moyenne vu la climatologie difficile)

Rendement : 46 hl/ha

40% de la récolte rentre dans le 1er vin

« **Pluies de septembre et octobre avec une climatologie presque « tropicale » ont favorisé le développement de foyers de botrytis au début d’octobre sur les cabernets »**

**Nez discret poivre blanc, réglisse, toucher velouté, soyeux, tout en douceur, belle matière, beaucoup de mâche, jus épais, quelques baies noirs, tannins racés, finale saline, gourmande, long avec une belle fraicheur.**

**18/20**

[![Château Haut Brion, Baccus](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410889-002.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410889-002.jpg)

Château Haut Brion, Bacchus
### Bordeaux primeurs 2012 Episode 4-Pomerol - les incontournables
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2012-episode-4-pomerol-incontournable/
Last updated: 2021-05-15T20:31:16.000Z
**Pomerol – quelques coups de coeur…** (choisi parmi une partie des vins dégustés)

[![Pomerol, vignes](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410799.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410799.jpg)

**Comme disaient les sages, c’était une appellation privilégiée pour le millésime 2012 grâce à des argiles bien particulières qui constituent à majorité le terroir de Pomerol sur le plateau.**

**Les vendanges à peine commencées, on savait déjà que les Merlots était vraiment superbes, donc certains propriétaires n’hésitaient même pas de renforcer leurs assemblages en Merlot ou même sortir les cuvées 100% en écartant complètement leurs Cabernets.**

**Le terroir des argiles sur le plateau était vraiment pour quelque chose, permettant à la vigne de ne pas souffrir ni d’un excès d’eau, ni d’un stresse hydrique. Argile est un régulateur naturel de distribution d’eau à la plante.**

[![Petrus avec son chai à barriques](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410752.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410752.jpg)

Petrus avec son chai à barriques

**Petrus**

Exemple typique d’un terroir parfait pour la climatologie difficile de 2012.

**10 ha sur un sol argileux, avec une grosse proportion des argiles dit « gonflantes » permettant à la vigne de constituer une réserve suffisante d’eau en le libérant lentement en cas de stress hydrique ou l’éliminer en cas d’excès.**

Vendanges à partir de 24 septembre

100% Merlot depuis l’arrachage (causé par le travaux d’un nouveau chai) d’une toute petite parcelle d’un ha de Cabernet Franc. Pour l’instant la décision n’est pas prise, rien n’est décidé sur le sort de ces cabernets, si oui ou non ils vont être replantés.

Rendement : 30 hl/ha

Production 30 000 bouteilles

50% bois nef

**Nez frais, épices douces, poivre blanc, fruits noirs, en bouche toucher soyeux, suave, baies de cassis et mûre très mûre, excellente densité, structure tannique noble, grain très fin, longueur sans fin, Grand Petrus !**

**19/20**

**Qui peut mieux décrire le millésime 2012 à Petrus que Olivier Berrouet…**

**« 2012 à Petrus fait penser au millésime 1998 ramassé précocement avant la pluie, le millésime vraiment de Merlot…(…) il a des tanins très douces, très serrés qui présentent énormément d’élégance avec une finesse des grains assez remarquable… » Olivier Berrouet, dir. Technique**

**Le Pin**

[![Jacques Thientpont, propriétaire dans son chai](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410689.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410689.jpg)

Jacques Thienpont dans son chai

J’ai une affection toute particulière pour ce cru. C’est avec un grand plaisir que je me rends chaque année dans cette minuscule propriété de Pomerol afin de déguster le nouveau millésime, toujours en présence de Jacques Thienpont le propriétaire. On voit Jacques toujours souriant, jamais stressé, il est toujours confiant quelque soit le millésime. Pour lui, c’est la vigne qui fait le vin et lui est juste son serviteur, mais quel serviteur…! Tout se passe simplement, comme il l’explique, jamais de précipitation, si bien à la vigne qu’à la cave.

**« Il y avait beaucoup de travail dans la vigne où chaque plante a dû être soignée pour arriver à la maturation idéale »**

**« Les vendanges se sont passées dans de bonnes conditions : temps sec et assez frais et le mercredi matin le 3 octobre les dernières grappes ont été ramassées »**

[![petit chai à barriques de Le Pin](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410687.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410687.jpg)

petit chai à barriques de Le Pin

Surface de 2,7 ha

100% Merlot

Vendanges 1-3 octobre

Rendement 32 hl/ha

Elevage 100% bois nef

20/30% de la vendange entière

**Nez délicat, fruits noirs, toucher soyeux, note de petits baies noires, groseilles, réglisse, très droit avec une structure tannique noble, excellente fraicheur et longueur.**

**18/20**

**Laflaur**

[![Lafleur, Pomerol](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410792.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410792.jpg)

**Pour Jacques Guinaudeau, propriétaire :**

**« 2012 est une année moyennement précoce pendant laquelle il a fallu mettre tout en œuvre au vignoble pour assurer les bonnes conditions de maturité puis être patient, pour récolter ces raisins à leurs optimum »**

4,2 ha

Vendanges : Merlot le 23 septembre Cabernet Franc le 6 octobre

Assemblage : 46% M 54% CF

Production : 9000 bouteilles

**Nez fin, élégant, légers fruits frais, en bouche très grande finesse, crémeux, fruits noirs mélangés aux épices douces, structure tannique noble, frais et raffiné.**

**18,5/20**

[![dégustation UGCB, Pomerol et Saint Emilion](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410716.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410716.jpg)

dégustation UGCB, Pomerol et Saint Emilion

[![Conseillante 2012](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410713.jpg?w=112)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410713.jpg)

**la Conseillante**

2012 vinifié dans le nouveau chai, chaque de 18 parcelles dans une cuve séparée.

Vendanges : Merlot du 24 septembre au 1 octobre, Cabernet Franc du 5 au 9 octobre

Assemblage : 89% Merlot 11% Cabernet Franc

**Nez de fruits frais, petits fruits noir, très discret, toucher fin, soyeux, belle mâche, jolis jus frais, belle structure, tanins poudreux, finale minérale, mentholé, gourmand avec une excellente fraicheur.**

**18/20**

**Gazin**

[![Gazin 2012](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410712.jpg?w=118)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/06/l1410712.jpg)

Vendanges : Merlot fin septembre au 4 octobre, Cabernet Franc ramassée dans la foulée, mais avec une qualité insuffisante pour rentrer dans l’assemblage donc pour ce millésime on se trouve exceptionnellement avec 100% M.

**Assemblage est de 100% Merlot**

**Nez discret, fruits frais, rouge, toucher taffetas, jolis jus frais, épices douces, réglisse, fruits rouges croquants, structure tannique noble, poudreux, finale acidulé, en finale fraicheur et longueur.**

**17,5/20**

**Clinet**

**Nez discret, floral, soyeux, fin, fruits frais, croquants, structure tannique noble, finale petits fruits acidulé, gourmand.**

**17/20**

**Bon Pasteur**

**Nez fin, épices, toucher fin, soyeux, réglisse, épices douces, certaine sucrosité, crémeux, tanins nobles, bonne longueur, finale fraiche.**

**17 /20**

**Petit Village**

**Nez floral, toucher soyeux, fumé certaine douceur, réglisse, note boisée, léger amertume, épices douces, garde une bonne fraicheur.**

**16/20**

**Bourgneuf**

**90% M 10% CF**

**Nez délicat, attaque suave, épices douces, bonne persistance, matière soyeuse, texture fine, note minérale en finale.**

**16/20**
### Bordeaux primeurs 2012 Episode 3 - Saint-Emilion
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2012-episode-3-saint-emilion-la-suite/
Last updated: 2021-05-15T20:37:43.000Z
[![au moment de la taille...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1410782.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1410782.jpg)

dans la parcelle de Merlot après la taille…

**Dans cette nouvelle chronique nous restons toujours sur la rive droite avec ma sélection des Saint-Emilions, la suite…**

Je commence la chronique avec les propos de **Stéphane Derenoncourt (Derenoncourt Consultants)** sur **le millésime 2012.** Avec son équipe il conseille une soixantaine des domaines sur la rive droite dont une bonne ventaient de Saint-Emilions et pas les moindres comme : **La Gaffelière, Clos Fourtet, Pavie Macquin, Larcis Ducasse, Beauséjour HDL ou les vignobles Comtes Von Neipperg avec Conon la Gaffelière et Mondotte…** (la liste est encore longue).

**Stéphane nous explique de façon très précise les difficultés face au millésime sur chaque terroir…**

**« 2012 millésime assez compliqué… sa qualité, ça va dépendre de qualité de la viticulture… rappel assez fortement 1998… »**

**Quelques Saint-Emilion Premiers Grands Crus Classés « B »**

**Pavie Macquin**

14 ha sur le « plateau » argilo-calcaire et calcaire à astéries

Vendanges : Merlot du 13 au 18 octobre, Cabernet les 17 et 18

Rendement : 30 hl/ha

Assemblage : 85% M 14% CF 1% CS

Nicolas Thienpont, gérant s’appuie sur les conseils de Stéphane Derenoncourt

**Nez de fruits frais, toucher frais et fin, jolis fruits noirs, tanins serrés, nobles, finale acidulée, bonne longueur.**

**16,5/20**

**Larcis Ducasse**

10 ha sur le sol argilo-calcaire de la Grande Côte Pavie

Vendanges : Merlot 11, 12, 16 et 18 octobre CF le 18

Rendement : 28 hl/ha

Assemblage : 83% M 17% CF

**Nicolas Thienpont avec les conseils de Stéphane Derenoncourt a réussis à puiser le meilleur de ce grand terroir.**

**Nez fruits frais, note épicée, petits fruits rouges croquants, tanins soyeux, finale minérale, épicé, élégant.**

**17/20**

**La Gaffelière**

16 ha sur le sol argilo-calcaire, côte et pieds côte

Assemblage : 80% M 20% CF

Nouveau chai en vu avec 20 cuves pour chaque parcelle

**Beaucoup de progrès dans la qualité des vins grâce au travail des sols et vinifications parcellaires très précis avec les conseils de Stéphane Derenoncourt**

**Nez fruits rouge et noirs, bouche fines, petites baies mélangées aux épices, fin, élégant, garde la fraicheur en finale, long.**

**17/20**

**Clos Fourtet**

18 ha sur le plateau argilo-calcaire

Vendanges : 7 au 17 octobre

Assemblage : 86% M 4% CF 10% CS

**Nez très discret, petits fruits, toucher taffetas, belle profondeur, jolis jus frais, milieu très épicé, fruits rouges frais, réglisse, excellente fraicheur, mentholé.**

**16,5/20**

**Canon la Gaffelière**

19,5 ha sur le sol argilo-calcaire, argilo-sableux en pied de côte

Assemblage : 50% M 50% CF vieux cabernets exceptionnellement bien réussis cette année, comme disait Stephen Von Neiperg et sont un peu plus présents dans assemblage.

**Nez discret, petites épices douces, toucher taffetas, fruits noirs mélangés aux épices, jolie trame tannique, soyeuse, jolis jus frais, profondeur.**

**17/20**

**Figeac**

[![Figeac 2012](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1410704.jpg?w=118)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1410704.jpg)

On affiche beaucoup de changement en début de l’année, avec le départ d’Eric d’Aramon, qui assuré toute la direction, arrivée de Frédéric Faye en direction technique (il a déjà travaillé à Figeac pendant 10 ans avec Eric), tandis que la gestion est confié à Jean-Valmy Nicolas (copropriétaire de La Conseillante). Conseil oenologique est confié à Michel Rolland qui a assemblée 2012, à suivre…

2012 est le dernier millésime d’Eric d’Aramon.

40 ha en bordure de Pomerol sur le relief de 3 croupes de grave

Vendanges : du 20 septembre au 13 octobre

Rendement : 40 hl/ha

Assemblage : 40% M 20% CF 40% CS

**Nez de fruits frais, note vanillé légère, attaque franche, fruits rouges craquants, jolis jus frais, réglisse, trame tannique soyeuse, presque poudreuse, finale épicée, bonne acidité, long.**

**17/20**

**Frédéric Faye, nouveau directeur technique présente le millésime 2012 à Figeac…**

**Beau-Séjour Bécot**

[![Beau-Séjour Bécot](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l14107201.jpg?w=96)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l14107201.jpg)

16 ha sur le sol calcaire à astéries sur le plateau ouest

Vendanges : Merlot 11,12 et 13 octobre Cabernet Franc le 18

Rendement : 30 hl/ha

Assemblage : 70% M 30 CF

**Nez frais, discret, fruits rouges frais, attaque frais, épices douces, réglisse, fruits noirs, bonne fraicheur, minéral, tanins élégants, bonne longueur.**

**16,5/20**

**Canon**

34 ha sur le plateau argilo-calcaire et le sol sablo-argileux

Vendanges : du 3 au 15 octobre

Assemblage : 7O% M 30% CF

**Nez discret, poivré, toucher fin, soyeux, épices douces, fruits noirs acidulés, bonne fraicheur, gourmand.** 

**17/20**

**Troplong Mondot**

33 ha sur le plateau argilo-calcaire, vignoble bascule petit à petit vers le bio avec une partie travaillée avec un cheval.

Assemblage : 90% M 2% CF 8% CS

**Nez frais, épices douces, délicat, toucher délicat, soyeux, milieu épicé, belle mâche, tanins poudreux, fruits rouges acidulés, belle profondeur, finale gourmande, fraiche, mentholé.**

**16,5/20**

**Trottevieille**

10 ha sur le sol argilo-calcaire et argilo sur le plateau calcaire

Assemblage : 49% CF 48% M 3% CS

**Nez fruits frais, toucher fin, milieu serré, réglisse, tannins puissants bien travaillé, finale acidulé, poudreuse, belle fraîcheur.** 

**16,5/20**

**Valandraud**

[![Nouveau classement, nouvelle étiquette pour Valandraud ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1410578.jpg?w=186)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1410578.jpg)

Nouveau classement, nouvelle étiquette pour Valandrau

Env. 9 ha qui rentre dans le nouveau classement des premiers GCC.

Jean-Luc Thunevin peut être fier d’arriver si rapidement dans cette aristocratie des grands vins. D’ailleurs, il ne cachait pas sa joie, bien au contraire, on le voyait souriant pendant les dégustations primeurs en présentant son 2012 dans un nouveau habillage.

Son millésime 2012 est le premier de ce nouveau classement.

Vendanges : du 28 septembre au 8 octobre

Rendement : 30 hl/ha

Assemblage : 100% Merlot

**Nez discret, fruits noirs, poivre blanc, toucher soyeux, fruits rouges, noirs frais, note épicé, bonne consistance, tanins racés, finale fraiche.**

**17/20**

**SAINT EMILION suite…** **UNE PETITE SELECTION DES VINS QUI ONT ATTIRE TOUTE MON ATTENTION :**

**Fleur Cardinale**

24 ha sur le milieu du plateau argilo-calcaire

70% M 20% CF 10% CS

**Jolis jus très frais, fruits noirs mélangés aux épices, bien structuré, profond, tanins soyeux, poudreux, racés, long, garde bonne fraîcheur.**

**16/20**

**Dassault**

18 ha sur le sol de glacis ancien

Vendanges du 11 au 22 octobre

Assemblage 82% M 14% CF 4% CS

Rendement de 30 hl/ha

Laurence Brun, DG fait depuis quelques année un solide travail sur la vigne, les résultats commencent se voir, surtout dans un millésime difficile.

**Nez de fruits noirs, floral, bouche suave, notes de fruits rouges et noirs très présent, joli vin racé et frais, à suivre.**

**15,5/20**

**La Fleur**

Dirigé également par Laurence Brun (Dassault)

6 ha sur le plateau nord sur les argiles avec quelques recouvrements sableux

Vendanges 14 et 15 octobre

92% M 8% CF

**Note fruité, bouche fine, petits baies noirs, structure tannique puissante sans agresses, finale fraiche, joli vin qui fera sûrement parler de lui…**

**16/20**

**« Depuis 18 ans le millésime le plus difficile que je n’ai jamais eu… oui le millésime difficile mais le millésime de plaisir… » (LB)**

**Quinault-l’Enclos**

13 ha sur les sables avec une joli vaine de graves juste à l’entrée de Libourne. Aujourd’hui propriété de Bernard Arnault et Albert Frère sous la direction technique de Pierre-Olivier Clouet (Cheval Blanc).

81% M 19% CF

Rendement : 20 hl/ha

**Fruité délicat, fruits rouges, petits baies noirs, note réglisse, boisée, bonne matière, profond avec une certaine austérité.**

**15,5/20**

**Péby Faugères**

Env 8 ha, propriété de Sylvio Denz (Lalique)

100 % Merlot

**Légèrement boise, épicé, note de réglisse, bonne tension, tanins encore serrés, bonne fraicheur.**

**15,5/20**

**Lynsolence**

2,5 ha

100% Merlot

**Cette jolie micro cuvée avec les notes de fruits très mûrs, encore un peu boise, la matière est là, tanins puissants, sans agresser.**

**15,5/20**

**Rol Vaentin**

7 ha

90% M 10% CF

**Suave, cremeux, jolis fruits frais, reglisse, epices douces, joli finale fraîche.**

**15,5/20**

**La Couspaude**

7 ha sur le plateau calcaire

Depuis quelques années une petite partie de merlot est vinifiée en baies entières en barrique.

**Délicat, fumé, épicé, bouche suave avec de notes épicées, fruits noirs écrasés, tanins fermes en finale.**

**15/20**

**Franc Mayne**

**7 ha sur le plateau argio-calcaire et argilo-sableux.** 

**Depuis déjà quelques année Griet et Hervé Laviale ont entamé le travail minutieux sur le sol et le parcellaire, on voit la différence en qualité du vin.** 

**Les vins sont beaucoup plus complexe avec une très bonne fraîcheur, sont gourmands.**

**15/20**

**Fombreuge**

**Certin austerite, bonne matiere, boisé est là, mais bien maitrisé, tanins puissants, bonne fraîcheur.**

**15/20**

**Fonroque**

100% en biodynamie

***Attaque soyeux, fruits frais crocquants, petites épices douces, mentholé, fin, belle fraîcheur.***

***15/20***

**Grand Corbin-Despagne**

**Belle matière, note mentholé, épices douces, tanins poudreux, fin bonne longueur.**

**15/20**

**Guadet**

C’était avec une grande joie que j’ai pu tout récemment visiter cette petite propriété, qui se cache derrière une porte tout à fait banale donnant dans la rue. L’une de rare situé en plein coeur de Saint Emilion dans le rue principale du même nom. Son vignoble est juste à 100m de là sur le plateau.

[![Ch Guadet 2012](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1420220.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1420220.jpg)

5 ha 21 sur le sol argilo-calcaire, sur des argiles fins, aujourd’hui Guy Petrus Lignac travaille son vignoble entièrement en bio.

Vendanges : Merlot le 11, 12, 13 octobre Cabernet Franc le 16 octobre

Assemblage : 80% M 20% CF

Rendement : 27 hl/ha

**Nez floral, note fruité délicate, toucher soyeux, petits baies croquants, bonne tension, finale légèrement épicée, petite salinité, en finale très bonne fraîcheur.**

**15,5/20**

[![Ch Guadet cache bien cette petite cours intérieure très romantique... ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1420196.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1420196.jpg)

Ch Guadet cache bien cette petite cours intérieure très romantique…

[![le petit chai à barriques à Guadet](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1420205.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1420205.jpg)

le petit chai à barriques à Guadet
### Bordeaux primeurs 2012 Episode 2 - Saint Emilion Premiers Grands Crus Classés "A"
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2012-episode-2-saint-emilion-premiers-grands-crus-classes-a/
Last updated: 2021-05-15T20:41:56.000Z
[![arrivée de printemps dans la vigne](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1410617.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1410617.jpg)

arrivée de printemps dans la vigne

Tout au long des chroniques qui vont suivre, vous allez découvrir mes notes de dégustations, suite aux dégustations primeurs que j’ai effectuées durant la première quinzaine d’avril dans les différents châteaux. Ainsi vous allez trouver des informations sur les vins en question et surtout vous allez découvrir plusieurs interviews de ceux qui sont au plus près de chaque cru où ils décrivent entre autres leurs avis sur ces vins ou encore leurs difficultés face au millésime…

Je ne présente pas tous les vins, c’est juste une sélection, ma sélection, une photographie d’un vin précis au moment précis de la dégustation. Rien n’est figé… !

**2012 – l’année des grands Merlots** **sur leurs terroirs de prédilection (calcaires, argileux ou argileux graveleux). Ils sont véritablement réussis ; colorés, fruités, denses et suaves. Leur rôle sera déterminant dans les assemblages.**

**Saint Emilion 1ers Grands Crus Classés « A »**

[![les caves d'Ausone](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1350977.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1350977.jpg)

les caves d’Ausone

**Château Ausone**

[![Ausone 2012](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1410565.jpg?w=68)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1410565.jpg)

**7 ha sur un sol argilo-calcaire et calcaire à astéries**

**Rendement : 32hl/ha**

**Vendanges : 9, 11 et 12 octobre pour le Merlot, 13, 15 et 17 pour le Cabernet Franc**

**Assemblage : 55% CF, 45% M**

**élevage 20 mois en barriques (85% neuve)**

**Production : 18 000 blles**

Aujourd’hui et c’est déjà depuis quelques millésime **Pauline Vauthier** s’investie à fond à coté de son père si bien à la vigne qu’au chai. Petit à petit cette jaune femme très intègre et surtout très douée prend la relève.

**Dégustation :**

**Robe pourpre, très dense presque noire, très brillant, nez de fruits noirs, bourgeons cassis, bouche soyeuse, toucher fin, fruits noirs frais, note épicée, tanins nobles, structure poudreuse, belle longueur, fraicheur exceptionnelle, toujours au top.**

**19/20**

**Pauline Vauthier présente le millésime 2012 à Ausone…**

**« combinaison des tanins et des fruits… millésime tardif… frillant et gourmand qui viendra rapidement sur nos tables entre 5 et 10 ans… »**

**Château Cheval Blanc**

[![Cheval Blanc 2012](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1410676.jpg?w=101)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1410676.jpg)

**Les conditions climatiques à Cheval,** avec la moitié de la saison pluvieuse et la deuxième très sèche sont très similaires à celles enregistrée en 2000 avec le profil des températures étonnamment proche entre ces deux millésimes. Sinon le vin (selon Pierre Lurton) ressemble étrangement à 1998 et 2001 avec cette pureté de fruits. C’est une année stratégique au niveau des hommes, année des grands terroirs…

**Vendanges : dès 27 septembre pour le Merlot et le 6 octobre pour le Cabernet Franc jusqu’au 13 octobre**

**Assemblage : 54% M 46% CF**

**Production env. 80.000 bouteilles**

[![Pierre Lurton dans le nouveau chai](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1410672.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1410672.jpg)

Pierre Lurton dans le nouveau chai

**Le nouveau chai conçu par architecte Christian de Portzamparc inauguré en 2011**, ce nouvel outil moderne et surtout ultra pratique a permis dans un millésime un peu compliqué comme 2012 de travailler dans la pure précision en respectant individuellement chaque de 35 parcelles avec 45 lots qui rentrent dans l’assemblage ainsi que chaque chaque cépage (M et CF).

**Dégustation :**

**Robe profonde, pourpre, nez frais, fruits rouge et noirs, en bouche belle matière, texture, fruits croquants, note épicée, mentholée, tanins nobles, finale minérale, toute en longueur, grande classe.**

**18,5/20**

**Pierre Lurton présente le millésime 2012 à Cheval Blanc…**

**Ch Pavie**

**37 ha sur les terroirs très diversifié : « plateau » calcaire de Saint Emilion, avec un sol argileux-calcaire et calcaire à astéries,« milieu de côte » sur un sol brun argilo-calcaire à texture fine.**

[![Pavie 2012](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1410613.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1410613.jpg)

Pavie 2012

**Rendement : 28 hl/ha**

**Vendange : vendanges du 11 au 18 octobre**

**Assemblage : 60% M 25% CF 15% CS**

é**levage : 80% bois nef**

**2012 est un premier millésime du nouveau classement pour Pavie celui du 1er GCC « A »**

Des divers travaux ont été effectués dans des parcelles comme le palissage rehaussé pour augmenter la surface foliaire, ainsi que la taille adapté précisément à l’âge des vignes.

Vinification parcellaire dans les cuves bois.

**Ch Pavie a également investi dans un nouveau chai, projet confié à l’architecte et décorateur Alberto Pinto, qui sera inauguré juste à la veille de Vinexpo** (il y aura une chronique spéciale consacrée à cet évènement).

**Dégustation :**

***Robe rouge profond, belle brillance, nez puissant, fruits noirs, réglisse, petite note boisée, attaque soyeux, belle structure, beaucoup de profondeur, note de cassis, mûr, jus très frais, structure tannique racée, puissant sans lourdeur, boisé fin, finale fraiche.***

**18/20**

**Château Angélus**

[![Angélus 2012](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1410517.jpg?w=150)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1410517.jpg)

**34 ha sur un sol argilo-calcaire et argilo-sablo-calcaire**

***Vendanges : dès 8 octobre pour le Merlot et 18 octobre pour le Cabernet Franc***

**Vinification dans les cuves inox, béton et bois**

**Elevage 18-24 mois en barriques neuves**

**Assemblage : 55% M 45% CF**

**Production : env. 90 000 bouteilles**

**2012 est le premier millésime du nouveau classement pour Angélus celui du 1et GCC « A »**

Aujourd’hui Stéphanie de Boüard a rejoint son père, après quelques années passées à l’étranger dans la finance, pour travailler avec lui à Angélus.

**Nouveau chai en construction également, projet confié à Jean-Pierre Errath, ancien architecte des Bâtiments de France.**

[![nouveau chai d'Angélus en travaux](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1410552.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1410552.jpg)

nouveau chai d’Angélus en travaux

**Dégustation :**

**Robe rubis fonce, brillant, nez frais, délicat, petits fruits rouges et noirs, attaque suave, frais, fruits noirs et rouge écrasés, quelques épices douces, poivre blanc, tanins gracieux, élégants, belle finesse, long avec une note saline.**

**18/20**
### Bordeaux primeurs 2012 Episode 1 - analyse de la climatologie
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2012-episode-1-preambule-avec-une-bref-analyse-de-la-climatologie/
Last updated: 2021-05-15T20:44:50.000Z
[![Collection bordeaux 2012](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1410485.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1410485.jpg)

Collection bordeaux 2012

Depuis des nombreuses années, j’ai la chance de pouvoir participer aux dégustations primeurs organisées par **l’Union des Grands** **Crus de Bordeaux**, aujourd’hui présidée par **Olivier Bernard (Domaine de Chevalier).**

[![Olivier Bernard, président d'UGCB](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1420090.jpg?w=125)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1420090.jpg)

Olivier Bernard, président d’UGCB

Les années passent et ne se ressemblent pas, chacune est une nouvelle aventure, un nouveau voyage à la rencontre d’un millésime, qui parfois se dévoile facilement ou qui nous cache jusqu’au bout bien des surprises. Le rituel est sinon toujours le même avec une organisation quasi parfaite, pour ne pas dire tout simplement parfaite. **En effet, depuis sa création en 1973, l’UGCB a pris de la bouteille.**

**Cette année encore, les primeurs affichent complets, avec ces 6000 professionnels du secteur du vin et de très nombreux journalistes des quatre coins du monde qui se sont donnés un RDV habituel à Bordeaux et ce malgré une conjoncture pas très favorable.**

 Comme je l’ai déjà signalée, chaque millésime est une nouveau voyage, un nouveau départ qui commence bien avant qu’on le découvre sagement en passant en revu plusieurs centaines de vins (soit à l’aveugle, soit avec l’étiquette) assis devant son ordinateur ou un simple carnet de note. **Bien évidemment, tous commence à la vigne et pour un millésime comme 2012, cette notion de terroir et de travaille bien fait était primordiale. Comme disaient les sages, c’est le millésime des grands terroirs et des bons vinificateurs, et il fallait être là, au bon endroit, et surtout savoir prendre la bonne décision au bon moment.**

[![vignoble bordelais](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1380196.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1380196.jpg)

**En parlant de la climatologie du millésime 2012, je citerai quelques mots de Dany Rolland qui résument bien cette situation :**

**« 2012, encore des sueurs froides jusqu’au dernier moment ! Un millésime de terroirs précoces, donc plutôt favorable au merlot comme 1998, mais avec des situations si hétérogènes que, plus que jamais, la qualité dépendra des terroirs, du travail des hommes et des bons choix techniques au vignoble (labour, travaux en vert, petits rendements… pour atteindre une bonne maturité), et au chai grâce à la sélection et une vinification appropriée à chaque parcelle ou cépage »**

[![Prof. Denis Dubordieu](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1360081.jpg?w=150)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1360081.jpg)

Prof. Denis Dubordieu

Comme à l’accoutumée, **le professeur Denis Dubordieu** analyse en détails chaque millésime et, cette année encore, son analyse s’avère plus que nécessaire pour un millésime qui a déjà fait couler beaucoup d’encre…

**Voici en bref son analyse de la climatologie 2012 :**

Année plutôt tardive, marquée par un printemps désespérément humide, un été exceptionnellement sec, un automne perturbé et imposant des vendanges rapides.

Un printemps hivernal retardant la croissance de la vigne et provoquant **le début de l’hétérogénéité.** Après un mois de décembre doux et arrosé, le début d’année fut sec et froid.

Un début de printemps très pluvieux et frais a retardé considérablement le débourrement, lequel a commencé fin mars pour les parcelles les plus précoces, et observé seulement mi-avril pour les autres parcelles. Le début de la croissance fut ralenti par ce climat maussade. Les premières fleurs apparurent tardivement fin mai. Avec ce printemps anormalement pluvieux, la virulence du mildiou fut extrême.

[![on observe la maturité irrégulière ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1380192.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1380192.jpg)

on observe la maturation irrégulière

[![vignoble bordelais](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1380158.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1380158.jpg)

On a observé **l’étalement de la véraison avec la maturation irrégulière dû à un été tardif**, véritablement chaud qu’à partir de la mi-août. **La véraison lente pour les Cabernets avec la maturité hétérogène** fut l’une des caractéristiques du millésime 2012.

Les mois d’août et septembre furent secs, sans chaleurs excessives et ont favorisé une maturation lente. De ces faits, **les vendanges* *furent généralement moins précoces** que les années précédentes, très perturbés par une arrière-saison pluvieuse et maussade.

**Les vendanges de blanc sec dans des Graves et Pessac se déroulèrent la première moitié du mois de septembre par un temps ensoleillé et sec, et les raisins présentaient un état sanitaire parfait.**

**Les Merlots sont ramassés dès le 25 septembre, les Cabernets dès la deuxième semaine d’octobre.**

**Les vendanges en Sauternais furent compliquées dû à la sècheresse estivale et aux pluies de l’automne.**

[![Dégustation de quelques Sauternes](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1410647.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1410647.jpg)

Dégustation de quelques Sauternes

**En conclusion :** **le millésime 2012 donne des très bons blanc sec. Des grands Merlots sur leurs terroirs de prédilection, soit calcaires, argileux ou argileux graveleux, des Cabernets hétérogènes, sur certains terroirs manquant un peu de maturité, des Petits Verdots bons mais pas exceptionnels, ainsi que des Sauternes plutôt rares mais purs et équilibrés.**

[![vendanges 2012, l'arc en ciel sur le plateau de Labegorce...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1380775.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/05/l1380775.jpg)

pendant les vendanges 2012, l’arc en ciel sur le plateau de Labegorce…
### Le Grand Jury Européen goûte les 2009 du Cercle de la Rive Droite
URL: https://vinwinowine.com/le-grand-jury-europeen-goute-les-2009-du-cercle-rive-droite/
Last updated: 2021-05-15T20:49:15.000Z
[![François Mauss avec son humour habituel présente les membres du jury](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1410458.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1410458.jpg)

François Mauss avec son humour habituel présente les membres du jury

**C’est un véritable RDV incontournable de GJE (Grand Jury Européen) avec le Cercle Rive Droite juste à la veille de la semaine officielle de primeurs à Bordeaux.**

**Il s’agit d’une dégustation annuelle de GJE de tous les vins de 143 châteaux du Cercle Rive Droite** qui se déroule avant le top départ des dégustations officielles de primeurs. Depuis quelques années, **une vingtaine de dégustateurs très* *internationaux de GJE et quelques invités**, se réunissent autour de **François Mauss (son fondateur)** pour passer au crible un millésime déjà en bouteille proposé à la vente.

**Cette année c’était le tour de 2009, lequel a eu la chance de se faire décortiquer par les papilles averties de dégustateurs.**

[![Dégustation va commencer...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1410473.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1410473.jpg)

Dégustation va commencer…

Le rituel est toujours le même : les verre de vin remplis au millimètre prêt sont disposés avec un simple numéro devant chaque dégustateur et celui-ci doit commencer sa dégustation dans un ordre bien définit, lequel est diffèrent de celui de son voisin. C’est une dégustation très judicieuse qui permet d’éviter que le même vin se trouve toujours dans le même ordre de dégustation.

[![Ch la Dauphine, chai à bariques](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1410478.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1410478.jpg)

Ch la Dauphine, chai à barriques

**Le Château La Dauphine à Fronsac** accueil et devient ainsi pendant deux jours le QG de cette dégustation où dans une magnifique salle claire et spacieuse, face au vignoble fronsadais, se déroule chaque session dans un silence quasi monacale et où on entend juste le glissement des doigts sur les claviers d’ordinateurs.

**Après chaque session c’est le moment du débriefing.** Chaque dégustateur tour à tour prend la parole pour décortiquer le vin et donner ses impressions. C’est le moment de vérité, le moment des bonnes ou mauvaises surprises… Personnellement j’adore ces moments où les langues se délient et où la « vérité » éclate (ou peut-être pas vraiment) car chaque vin nous procure et va nous procurer des surprises jusqu’au bout.

**Il y a des vins qui divisent complètement les avis, d’autres déclenchent presque l’unanimité… Vas savoir pourquoi ?**

**Voici mon top 10 de vins qui ont attiré mon attention au moment bien précis de cette dégustation (l’ordre aléatoire) :**

**Ch Joanin Bécot, Castillon**

**Reignac, Bordeaux Sup**

**Ch la Dauphine, Fronsac**

**Ch Rouget, Pomerol**

**Ch Clinet, Pomerol**

**Ch le Bon Pasteur, Pomerol**

**Ch Montviel, Pomerol**

**Ch la Fleur, SEGC**

**Ch Fleur Cardinal, SEGCC**

**Ch Grand Corbin-Despagne SEGCC**

**Mot sur le millésime 2009 :**

**2009 est considéré comme un Grand Millésime de Bordeaux,** mais pour le réussir il a fallu réunir plusieurs conditions, en effet, celui-ci a réuni plus ou moins parfaitement les **cinq conditions déterminantes** :

**1 et 2 : une floraison et une nouaison précoces tout début juin par temps chaud, ensoleillé et relativement sec.**

**3 : une véraison également précoce – débutant fin juillet – mais se déroulant après une période insuffisamment sèche pour arrêter la croissance végétative de la vigne dans toutes les situations.**

**4 : une maturations complète grâce à des mois d’août et septembre chauds mais variablement arrosés.**

**5 : des « vendanges de rêve », fin septembre et courant octobre par un temps exceptionnellement sec.**

**Mot sur le GJE :**

**Le Grand Jury Européen (GJE) fondé en 1996 par François Mauss** en tant qu’une association qui a pour but d’organiser **des dégustations de grands vins** de tous les horizons. Ces dégustations se déroulent toujours à l’aveugle par un panel de meilleurs dégustateurs français et étrangers et sous contrôle juridique.

**Mot sur le Cercle :**

Le Cercle Rive Droite n’a plus vraiment besoin être présenté. **Crée en juillet 2002 et présidé par Alain Reynaud.** Cette association regroupe aujourd’hui **143 châteaux bordelais sur 19 appellations avec une surface totale de près de 1900ha** de la rive droite.

**François Mauss, fondateur de GJE donne ses impressions sur le millésime 2009…**

**Voici quelques impressions sur le millésime 2009 et les vins du Cercle de ceux qui ont participé aux dégustations de GJE :**

[ ](http://www.youtube.com/watch?v=zBa1NQ4RELc&ref=vinwinowine.com)
### La Sicile viticole - les vins et vignobles de L'Etna
URL: https://vinwinowine.com/la-sicile-viticole-les-vins-et-vignobles-de-letna/
Last updated: 2021-06-16T22:22:58.000Z
[![Teli Mar dans un quartier résidentiel de bord de mer à Palerme](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1400660.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1400660.jpg)

Teli Mar dans un quartier résidentiel de bord de mer à Palerme

Tout récemment, j’ai eu occasion de faire **un grand tour de la Sicile**. Au départ on peut croire que cette ile bien italienne est toute petite mais au final on prend rapidement conscience qu’elle ne l’est pas tant que ça. Il faut vraiment l’apprivoiser car elle ne se livre pas si facilement et cache de multiples facettes… Bref, il faut prendre son temps…

**Tout d’abord, son paysage volcanique et vallonné nous livre bien des surprises, avec ses champs des oliviers et sa vigne omniprésente.**

Mon parcours viticole et gastronomique commence à **Palerme** par une **dégustation de la plupart des vins produits sur l’Etna**. Et c’est cette dégustation qui restera sans nul doute mon véritable **coup cœur dans ma découverte de l’ile.**

Je m’arrêterai plus longuement sur **les vignes de l’Etna et ses vignerons**. Je ne cache pas non plus mon émotion en découvrant que cette petite appellation abrite des vins si divers et surtout si intéressants.

Je me trouve à **Palerme**, dans un quartier résidentiel au bord d’une plage et d’un port de plaisance, dans le **centre de thalasso Teli** **Mar**. Pas vraiment pour profiter de quelques soins ou apprécier la mer et sa plage mais pour une grande dégustation de vins de l’Etna.

[![Teli Mar, dégustation "Sorsi dell'Etna" va commencer](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1400668.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1400668.jpg)

Teli Mar, dégustation « Sorsi dell’Etna » va commencer

**« Sorsi dell’Etna »** est une manifestation qui se déroule tous les ans, elle en est à sa **5èm édition**, organisée par le **Conzorzio di Tutela dei Vini Etna DOC** et le web magazine consacré aux plaisirs gastronomiques, oenotouristiques et viticoles : **CronachediGusto.it**

C’est la première fois que j’ai l’occasion de déguster autant de vins produits sur cette appellation. En effet, **« Sorsi dell’Etna »** a ressemblé **65 domaines** afin de faire découvrir et promouvoir des vins issus de quelques cépages autochtones cultivés uniquement dans cette région comme le **Nerello Mascalese, le Nerello Cappuccio ou le Nerello Montelato pour les rouges,** ou encore le **Carricante et le Catarratto pour les blancs.**

**Grand Zoom sur appellation**

La présence de la vigne sur les pentes de l’Etna est connue déjà à **l’époque tertiaire**. Tandis que la production vitivinicole dans cette région est connue **dès VIIIe siècle avant J-C à l’époque de la domination grecque.** La fertilité du volcan est largement évoquée. C’est eux qui ont introduit la méthode de la conduite des vignes en **« alberello »** (**en goblet**). Par la suite, dès **IIIe siècle avant J-C les Romains contribuent au développement de vins de l’Etna.* *Au XVIII et surtout au XIXe siècle** la viticulture et les vins de l’Etna atteignent leurs apogée grâce au florissant commerce entretenu avec les marines françaises, austro-hongroises et britanniques. A l’époque **la superficie plantée en vigne atteint 8 000 ha** (aujourd’hui nous sommes à **2700 ha** !). Fin XIXe est frappé par **la crise de phylloxera**, ensuite début du **XXe par les grandes guerres mondiales** et les diverses **crises économiques y compris des éruptions importents du volcan.**  Il a fallu attendre des **années 80 pour le renouveau vitivinicole** de cette région en suivant les méthodes le plus modernes et tout cela, c’est grâce à des vignerons passionnés souhaitant faire revivre cette terre pleine de promesse…

**En bref :**

**2700 ha**

**50% des exploitations de 0,2 à 1 ha de vignes, parcelles en terrasses avec des murets en pierre de lave**

**Tous les vignobles situés à une altitude supérieure à 500m**

**Terroir 100% volcanique**

**Cepages blancs** : **Carricante, Catarratto**

**Cepages rouges : Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio**

[![Sicile, île volcanique](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1400855.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1400855.jpg)

Sicile, île volcanique

[![Les amandiers en fleurs](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1400858.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1400858.jpg)

Les amandiers en fleurs

**Voici quelques de mes coups de cœur :**

**Le Caldere – Etna Rosso Doc 2010 (Ampelon)**

**Thalia – Etna Rosso Doc 2011 (Caciorgna)**

**Dea – Etna Rosso 2010 (Costantino Vini)**

**Sciarake – Etna Rosso Doc 2008 (Destro Vini)**

**Isolaunda – Etna bianco Doc 2011 (Destro vini)**

**Lavico – Nerello Mascalese 2009 (Duca di Salaparuta)**

**A’Culonna 2011 (Faro Guseppina)**

**Rosso di Gulfa – Etna Rosso Doc 2010 (Feudo di Gulfa)**

**Capu Chiurama – Etna Rosso Doc 2008 (Filippo Grasso)**

**Reseca 2007 (Gulfi)**

**Santospirito – Etna Rosso Doc 2008 (Tenuta delle Terre Nere)**

**Cirneco – Etna Rosso Doc 2009 (Terrazze dell’Etna)**

**Nerello Mascalese – Etna Rosso Doc 2010 (Terre dell’Etna)**

[![L1400684](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1400684.jpg?w=150)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1400684.jpg)

[![L1400685](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1400685.jpg?w=150)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1400685.jpg)

[![L1400691](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1400691.jpg?w=150)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1400691.jpg)

[![L1400692](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1400692.jpg?w=150)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1400692.jpg)

[![L1400682](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1400682.jpg?w=150)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1400682.jpg)

[![L1400676](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1400676.jpg?w=150)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1400676.jpg)

[![L1400673](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1400673.jpg?w=150)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1400673.jpg)

[![L1400669](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1400669.jpg?w=150)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1400669.jpg)

[![L1400680](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1400680.jpg?w=150)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/04/l1400680.jpg)
### Florence respire au rythme du Chianti Classico - Chianti Classico Collection 2013
URL: https://vinwinowine.com/florence-respire-au-rythme-du-chianti-episode-2-chianti-classico-collection-2013/
Last updated: 2021-06-16T22:34:08.000Z
[![20ème édition de Chianti Classico Collection](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/03/l1400524.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/03/l1400524.jpg)

20ème édition de Chianti Classico Collection

**Comme à l’accoutumée à la mi-février, Florence respire au rythme du Chianti. Entre l’Anteprima Chianti organisée par le Consorzio Vino Chianti et la manifestation Chiant Classico Collection organisée par le Consorzio Vino Chianti Classico, il a fallu se munir de bonnes chaussures pour traverser toute la ville du Palazzo Borghese jusqu’à la Stazione Leopolda.**

Entre la tradition florentine d’un **ancien palais Borghese du XV°** qui a toujours gardé sa splendeur et **le design du dernier cri** **de la Stazione Leopolda**, il fallait traverser la ville, l’occasion parfaite de découvrir les mystères que cache Florence.

[![Chianti Classico Collection 3013](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/03/l1400589.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/03/l1400589.jpg)

[![Chianti Classico Collection 2013 à la Stazione Leopolda](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/03/l1400594.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/03/l1400594.jpg)

Chianti Classico Collection 2013 à la Stazione Leopolda

**La Stazione Leopolda est une ancienne gare de chemins de fer,** aujourd’hui transformée en vastes salles de réceptions où, sur un ancien quai, dans un décor sobre, élégant et minimaliste on a pu apprécier cette collection exceptionnelle de vins présentés par **Chianti Classico Collection 2013.**

I**l m’a fallu quelques bonnes minutes pour faire le tour d’une énorme table rectangulaire où étaient exposées les bouteilles pour la dégustation.**

[![Dégustation en présence de 150 producteurs](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/03/l1400521.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/03/l1400521.jpg)

Dégustation en présence de 150 producteurs

Cette année **Chianti Classico Collection fêtait son 20ème anniversaire**. Depuis ses débuts, la manifestation attire les professionnels du monde entier, désireux de partir à la découverte des meilleurs **Chanti (Classico et Riserva)**. Ce qui est intéressant, c’est qu’on peut déguster le dernier millésime en bouteille, apprivoiser celui qui est encore en élevage, mais aussi déguster des millésimes plus anciens qui sont toujours commercialisés. Pendant les trois jours de la manifestation, les professionnels de la filière et les journalistes du monde entier on pu rencontrer **150 producteurs ainsi que découvrir 500 vins** présentés à la dégustation, parmi lesquels un aperçu du **2012**, les Classiso 2011 et 2010, en faisant une bonne horizontale de quelques Riserva jusqu’au 2006.

**Grand Zoom sur Chianti Classico**

Vin rouge produit dans ***l’aire de production entre Florence et Sienne*** sur les communes : **Greve in Chianti, Radda in Chianti, Gaiole in Chianti, Castelnuovo Berardenga, Castellina in Chianti, Paggibonsi, Barberino Val d’Elsa, Tavarnelle Val di Pesa, S.Casciano in Val di Pesa.**

Il doit être composé à **80% minimum de Sangiovese** avec un **maximum de 20% des autres cépages rouges comme Canaiolo,* *Colorino ou CS et Merlot.** Il peut aussi être vinifié selon le procédé traditionnel du « governo » avec une seconde fermentation lente du vin avec des raisins légèrement passerillés juste après le décuvage.

Pour la mention **Riserva,** il doit être élevé au moins deux ans dont au moins trois mois affiné en bouteille.

**Un peu d’économie :**

**\+ 10% de CA en 2012 du Chianti Classico principalement à l’exportation**

**235 000 hl production en 2012 (baisse de 16% par rapport à 2011)**

**560 membres de Consorzio Vino Chianti Classico**

**Quelques de mes coups de coeur de la dégustation :**

[![Sergio Zingarelli, président du Consorzio Vino Chianti Classico](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/03/l1400592.jpg?w=191)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/03/l1400592.jpg)

Sergio Zingarelli, président du Consorzio Vino Chianti Classico

**Chianti Classico Riserva Badia 2010 (Marchesi Antinori)\***

**Chianti Classico Ceppeto 2010 (Mannucci Droandi)\***

**Chianti Classico Santedame 2010 (Ruffino)\***

**Chianti Classico Castello di Bossi 2010 (Castello di Bossi)\***

**Chianti Classico Casanuova di Nittardi 2010 (Fattoria di Nittardi)\*\***

**Chianti Classico Isole e Olena 2010 (Isole e Olena)\*\***

**Chianti Classico I Sodi 2010 (I Sodi)\***

**Chianti Classico Tenuta Sant’Alfondo 2010 (Rocca delle Macìe)\***

**Chianti Classico Riserva Castello di Ama 2009 (Castello di Ama)\*\*\***

**Chianti Classico Riserva Il Picchio 2009 (Castello di Querceto)\***

**Chianti Classico Riserva Castello di Verrazzano 2009 (Castello di Verrazzano)\*\***

**Chianti Classico Riserva Nittardi 2009 (Fattoria di Nittardi)\*\*\***

**Chianti Classico Riserva Lamole di Lamole 2009 (Lamole di Lamole)\***

**Chianti Classico Riserva l’Imperatore 2009 (Fattoria di Corsignano)\***

**Chianti Classico Riserva Pieve di Campoli 2009 (Pieve di Campoli) \*\*\***

**Chianti Classico Riserva Famiglia Zingarelli 2009 (Rocca delle Macìe)\*\***

**Chianti Classico Riserva Poggio Bonelli 2008 (Poggio Bonelli)\***

**Chianti Classico Riserva Ceppeto 2008 (Mannucci Droandi)\*\***

[![Peter Femfert propriétaire de Fattoria Nittardi](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/03/l1400544.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/03/l1400544.jpg)

Peter Femfert propriétaire de Fattoria Nittardi

[![Roberto G. Droandi proprietaire de Mannucci Droandi](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/03/l1400545.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/03/l1400545.jpg)

Roberto G. Droandi proprietaire de Mannucci Droandi
### Florence respire au rythme du Chianti avec Anteprima Chianti 2013
URL: https://vinwinowine.com/florence-respire-au-rythme-du-chianti-episode-1-anteprima-chianti/
Last updated: 2021-06-16T22:35:24.000Z
[![Duomo, symbole incontournable de Florence](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/02/l1400373.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/02/l1400373.jpg)

Duomo, symbole incontournable de Florence

**Comme à l’accoutumée à la mi-février, Florence respire au rythme du Chianti.* *Entre l’Anteprima Chianti* *organisée par le Consorzio Vino Chianti et la manifestation Chiant Classico Collection organisée par Consorzio Vino Chianti Classico**, il a fallu se munir de bonnes chaussures pour traverser toute la ville du **Palazzo Borghese jusqu’à la Stazione Leopolda.**

[![Dégustation assise dans une de salles de Palazzo Borghese](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/02/l1400405.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/02/l1400405.jpg)

Dégustation assise dans une de salles de Palazzo Borghese

**Tout d’abord, Anteprima Chianti a ressemblé pour sa 2ème édition 65 domaines dans le somptueux Palais Borghese (du XVe) situé en plein cœur de Florence.** Chacun d’eux a pu présenter son dernier millésime en bouteille ainsi que, pour certains, des **échantillons de 2012** qui sont bien évidemment encore en élevage. On a ainsi pu déguster **2011, 2010* *avec des Riserva 2009, 2008 et mêmes quelques 2007**. Quelques producteurs ont aussi ramené la petite spécialité de la région **Vin Santo del Chianti,** vin liquoreux de style passito à base de raisins passerillés avec une forte concentration en sucre.

[![Anteprima Chianti](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/02/l1400383-001.jpg?w=109)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/02/l1400383-001.jpg)

**Que peut-on peut comprendre du mot « anteprima » ?**

C’est tout simplement la présentation d’un **vin primeur,** pour cette édition en question certains producteurs ont présenté le **2012,** toujours en élevage ainsi que **le dernier millésime embouteillé prêt à être vendu. Vendu « oui » mais pas toujours prêt à être consommer, surtout pour certains Riserva.**

Dans une des magnifiques salles du **Palazzo Borghese, Giovanni Busi, président du Consorzio Vino Chianti** a présenté, avant les dégustations en présence des producteurs, **le nouveau logo de Chianti**, conçu dans un esprit jeune et dynamique, pour mieux souligner le dynamisme de l’appellation. D’ailleurs, le **« C » du Chianti évoque un sourire (smile).**

[![Giovanni Busi, président du Consorzio Vino Chianti](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/02/l1400384-001.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/02/l1400384-001.jpg)

Giovanni Busi, président du Consorzio Vino Chianti

**« Le vin de Chianti, par son nom est fortement reconnaissable par tous, il est attaché à l’histoire forte d’un lieu. C’est un vin** **étroitement lié à nos traditions culinaires toscanes… »** évoqua président Busi avant de poursuivre : **« Chianti est le vin rouge italien le plus connu et le plus réputé dans le monde, symbole de la tradition et de l’histoire qu’on peut appeler excellence Made in Italy… »**

**Grand Zoom sur l’appellation Chianti**

[![Paysage automnale de Chianti (Rufina)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/02/l1250024.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/02/l1250024.jpg)

Paysage automnale de Chianti (Rufina)

Vaste zone de production de **10 500 ha** englobant des aires très précises de provinces toscanes **: d’Arezzo, Florence, Pise, Pistoia, Prato et Sienne.**

Les dénominations locales : **Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Sensi, Colline Pisane, Montalbano, Montespertoli et Rùfina** sont autorisées lorsque le vin est issus de raisins vendangés et vinifiés dans le territoire correspondant.

Les vins doivent être composé de **minimum 70% de Sangiovese avec 30% d’autres cépages dont 10% au maximum de cépages blancs et 15% de Cabernets.**

Il peut également être vinifié selon le procédé traditionnel du **« governo »** avec une **seconde fermentation lente du vin avec des raisins légèrement passerillés juste après le décuvage.**

**Chianti en 3 chiffres :**

**2650 Maisons de productions**

**10 500 ha**

**600 000 hl production**

**Voici quelques de mes coups de coeur de la dégustation :**

Je ne veux pas m’arrêter longuement sur quelques 2012, que j’ai pu déguster au Palazzo Borghese. Certes, le millésime 2012 donne dans l’appellation Chianti de vins fruités, frais, gourmands, qui déjà du premier abord sont très plaisants, seront à consommer plus dans sa jeunesse…

**Chianti Rufina Riserva Cedro 2008 (Fattoria Lavacchio)**

**Chianti Colli Senesi selezione 2010 (Guidi 1929)**

**Chianti Colli Florentini La Torretta 2010 (La Querce)**

**Chianti Montespertoli Riserva I Fossili 2009 (Le Fonti a San Giorgio)**

**Chianti Colli Senesi Nove Code 2010 (Azienda Agricola Corbucci)**

**Chianti Governo All Uso Toscano 2011 (Melini)**

**Chianti Riserva Gelso 2010 (Fattoria Valacchi)**

**Chianti Riserva 2008 (Campo del Monte)** 

[![Dîner de Gala dans une somptueuse salle de Palazzo Borghese cloturé la 2ème Anteprima Chianti](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/02/l1400426.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/02/l1400426.jpg)

Dîner de Gala dans une somptueuse salle de Palazzo Borghese cloturé la 2ème édition d’Anteprima Chianti
### Mouton 2010 "habillé" par Jeff Koons
URL: https://vinwinowine.com/mouton-2010-habille-par-jeff-koons/
Last updated: 2021-06-16T22:37:44.000Z
[![Mouton 2010 by Jeff Koons](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/02/l1400365.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/02/l1400365.jpg)

Mouton 2010 by Jeff Koons

**La Galerie Mouton (Rothschild)** s’enrichi d’une œuvre nouvelle, celle crée par artiste sculpteur américain **Jeff Koons pour le millésime 2010.**

**La Baronne Philippine de Rothschild** a ainsi confié sans aucune hésitation à cette figure emblématique de l’art contemporaine, l’illustration de l’étiquette pour le dernier né, **le Mouton 2010.**

Pour ce millésime, **Jeff Koons** revisite à sa façon **l’Antiquité,** l**a Naissance de Vénus, célèbre fresque de Pompéi dont le* *dessin argenté transforme en Vénus au Vaisseau**. Le tout bien évidemment dans la nuance et avec mesure…

**A propos de Jeff Koons**

**Né en 1955 à York en Pennsylvanie**, étudie les Beaux Arts à Baltimore puis à Chicago. Depuis 1976 installé à New-York.

**Illustre héritier à la fois de Marcel Duchamp et d’Andy Warhol**, **Koons** marie avec bonheur **la tradition du Pop Art et** **l’esthétique kitsch**. D’où sa prédilection pour les objets familiers et les icônes de la culture populaire qu’il illumine de couleurs, détourne, s’approprie et recrée par les techniques qui lui sont propres.

[![Pour les amateurs une bible incontournable sur l'oeuvre de Jeff Koons chez Taschen](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/02/l1400367.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/02/l1400367.jpg)

Pour les amateurs une bible incontournable sur l’oeuvre de Jeff Koons chez Taschen

**« My work is a support system for people to feel good about themselves »** **Jeff Koons** 

**Zoom sur le millésime 2010**

**Une année relativement sèche et fraiche, bénéficiant d’une insolation idéale et de quelques épisodes pluvieux à la mi-juin et début septembre.**

**Les vendanges** dans des conditions idéales **du 28 septembre au 13 octobres**. Les baies sont de petite taille, naturellement concentrées, riche en jus, très coloré, d’une excellente acidité.

**Les propos de Philippe Dhalluin, DG sur la récolte 2010 à Mouton…**

**Voici quelques de mes commentaires et notes sur le millésime 2010 dans le Médoc y compris Mouton 2010 :**

[Journal de Primeurs 2010 – Episode 4 Les Médoc : Margaux, Saint Julien, Pauillac et Saint Estèphe](https://vinwinowine.com/2011/06/13/journal-de-primeurs-2010-episode-4-les-medoc-margaux-saint-julien-pauillac-et-saint-estephe/)
### A vos marques... pour l'exposition de photos sur la vigne à Varsovie...
URL: https://vinwinowine.com/a-vos-marques-pour-lexposition-de-photos-sur-la-vigne-a-varsovie/
Last updated: 2021-06-16T22:41:02.000Z
[![Marie_Joanna_Rogińska_Impresje(zaproszenie_przód)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/02/marie_joanna_rogic584ska_impresjezaproszenie_przc3b3d.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/02/marie%5Fjoanna%5Frogic584ska%5Fimpresjezaproszenie%5Fprzc3b3d.jpg)

**Si à tout hasard votre route vous mène vers le Nord et surtout bien à l’Est, pourquoi ne pas faire un petit sot à Varsovie… Justement, en ces temps un peu moroses, pour ne pas dire complètement moroses, je vous propose d’égailler un peu l’atmosphère avec une exposition de mes photos sur la vigne.**

**Parmi des centaines et des centaines de clichés, fruit de mes très nombreux voyages dans les pays viticoles d’ici et d’ailleurs, je vous propose d’en découvrir ma sélection de ceux qui m’ont le plus marqués.**

I**l s’agit de ma vision intimiste et personnelle, d’un regard sur ce microcosme qui s’appelle la vigne.**

**L’exposition dure jusqu’à 24 février 2013 dans la Galerie de l’Association des Artistes Plasticiens Polonais à Varsovie.**

**Donc à vos marques… En espérant que l’affiche attisera votre curiosité…**

[![MJR-plakat](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/02/mjr-plakat.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/02/mjr-plakat.jpg)
### Olivier Dauga, Portrait d'un Créateur de Vins
URL: https://vinwinowine.com/olivier-dauga-portrait-dun-createur-de-vins/
Last updated: 2021-06-16T22:44:56.000Z
[![Olivier Dauga dans le quartier des Abbesses](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/01/l1390828-002.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/01/l1390828-002.jpg)

Olivier Dauga dans le quartier des Abbesses

Tout récemment, j’ai rencontré **Olivier Dauga** lors d’un **parcours très insolite dans Paris viticole et gourmet,** dans le **quartier de Montmartre** pour être précise. Comment puis-je définir ce personnage ? **Œnologue, œnologue-conseil, créateur de* *vins, winemaker e**t j’en passe… Difficile de mettre une étiquette sur cet homme pressé, mais toujours prêt à s’arrêter un moment, le temps qu’il faut dans chaque domaine afin de laisser sa signature sur un vin. **Natif du Bordelais,** il donne aujourd’hui ses **précieux conseils dans une trentaine de domaines en France et à l’étranger**. Bien évidemment très présent dans son **Bordelais natal, on le retrouve aussi dans le Midi, en Champagne, en Provence, ainsi qu’au Maroc, en Espagne et même en Ukraine.**

[![Olivier Dauga avec Alain Coquard, Président de la République de Montmartre dans le vigne Clos Montmartre](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/01/l1390842.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/01/l1390842.jpg)

Olivier Dauga avec Alain Coquard, Président de la République de Montmartre dans la vigne Clos Montmartre

Malgré sa personnalité quelque peu extravagante, ***son parcours est structuré et solide***. Il a commencé sa carrière il y a une **vingtaine d’années comme le Directeur technique et chef de culture au Château Sociando Mallet (Haut Médoc), en passant par le* *poste de DG à La Tour Carnet et sans oublier un poste à responsabilité à Rolland de By.** Dès **2000** il prend ses libertés en se définissant lui-même comme un **« Créateur de Vins »**, tout un programme ! Des idées, oui, il en a plein la tête. Sa philosophie est de **bâtir une stratégie durable et surtout qualitative au service du vin.** Pour lui, **un vin* *doit avoir un style, se partager simplement avec plaisir et procurer du rêve.** Il consacre toute son énergie à aider les vignerons pour **créer de vins conciliant la qualité avec le plaisir gustatif**. Il est toujours présent aux cotés de ces vignerons pendant tout le processus d’élaboration de chaque cuvée. En s’associant avec **Jean-Pierre Xiradakis**, son ami de toujours, il est prêt à relever tous les défis en créant le **Prix Raisin** dans le but de faire connaître des crus à forts potentiels qualitatifs, qu’ils soient peu ou pas du tout connus. **Son objectif et son ambition sont d’aider chaque année un jeune viticulteur en lui apportant gracieusement son expertise et son aide durant une année complète. Très joli programme en perspective…**

**Les domaine et vins créés par Olivier Dauga obtiennent souvent des récompenses aux diverses compétitions et dégustations professionnelles, si bien en France qu’à l’étranger.**

**Voici quelques domaines récompensés pour ses vins en 2012 :**

**Château Roques Mauriac (Bordeaux Supérieur)**

**Château Lagnet (Bordeaux Supérieur)**

**Château de Crain (Bordeaux Supérieur)**

**Château Relais de la Poste n(Côtes de Bourg)**

**Château Grand Boisé (Côtes de Provence)**

**Zoom sur sa carrière**

***1988-1992 Directeur Technique, Chef de Culture au Château Sociando Malet (Haut Médoc)***

**1992-1998 Directeur Général du Château La Tour Carnet (Haut Médoc)**

**1998-2000 Directeur Technique du Château Rolland de By (Médoc)**

**de 2000 « Créateur de Vins »**

[![quelques Domaines conseillés par Olivier Dauga](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/01/l1390880.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/01/l1390880.jpg)

quelques Domaines conseillés par Olivier Dauga

**Paris insolite d’Olivier Dauga avec quelques adresses dans le quartier de Montmartre, son quartier de prédilection:**

**Le Clos Montmartre**, **minuscule vignoble sur le flanc nord de la Butte Montmartre entre la rue Saint Vincent et la rue des Saules**

**Bistro A La Bonne Franquette**

**Les Etablissements Lion, épicerie fine**

**Café-Restaurant chez Ammad, Grand Hôtel de Clermont**

**Café Lomi – Torréfacteur**

[![Tous se retrouvent A La Bonne Franquette...](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/01/l1390860.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/01/l1390860.jpg)

Tous se retrouvent dans la joie et la bonne humeur A La Bonne Franquette…

[![Rencontre surprise avec Michou, qui est venu en voisin à épicerie Ets Lion](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/01/l1390893.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/01/l1390893.jpg)

Rencontre surprise avec Michou, qui est venu en voisin à l’épicerie Ets Lion

[![Grand Hôtel de Clermont avec Bistro Café chez Ammad](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/01/l1390905.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/01/l1390905.jpg)

Grand Hôtel de Clermont avec Café Bar « chez Ammad »

[![Olivier Dauga avec L'équipe de "chez Ammad", attention Couscous Royal tous les jeudis à ne pas manquer...! ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/01/l1390916.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/01/l1390916.jpg)

Olivier Dauga avec l’équipe de « chez Ammad », attention Couscous Royal tous les jeudis à ne pas manquer…!
### la Grande Epicerie de Paris ouvre sa nouvelle cave honorée par Yquem et Cheval Blanc - dégustation exceptionnelle
URL: https://vinwinowine.com/sandrine-garbay-a-propos-de-la-recolte-2012-a-yquem-linterview-dans-la-nouvelle-cave-de-la-grande-epicerie/
Last updated: 2021-06-16T23:00:06.000Z
![Sandrine Garbay, maître de chai Château d'Yquem](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/12/l1400019-001.jpg)

Sandrine Garbay, maître de chai Château d’Yquem 

Tout récemment, j’ai pu assister à la soirée inaugurale de la toute nouvelle **Cave de la Grande Epicerie de Paris**, ouverte après plusieurs mois de travaux.

**Hugues Forget, maître de lieu** nous a concocté une **dégustation d’exception de Château d’Yquem en présence de Sandrine Garbay, maître de chai, ainsi qu’une dégustation de Château Cheval Blanc en présence de Pierre-Olivier Clouet, son directeur technique.**

Ce fût également l’opportunité **d’interviewer Sandrine** afin de recueillir quelques **explications sur le millésime 2012 à Yquem,** ainsi que sur cette **douloureuse décision de ne pas mettre en bouteille ce millésime,* *le quatrième depuis 60 ans* *après 52, 72 et 92**. **Heureusement que cette malheureuse histoire se répète seulement tous 20 ans… !**

**Voici les vins mis en dégustation :**

![Yquem 2005,2007,1996](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/12/l14000411.jpg)

  
**Y de Yquem 2011 (blanc ses)**

**Ch d’Yquem 2005**

**Ch d’Yquem 2007 (mon coup de cœur)**

**Ch d’Yquem 1996**

![Cheval Blanc 2000](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/12/l1400036-001.jpg?w=104)

**Petit Cheval 2006 SEGC**

**Petit Cheval 2001 SEGC**

**Cheval Blanc 2006 SEGCC**

**Cheval Blanc 2000 SEGCC (mon coup de cœur)**

**Voici l’interview de Sandrine Garbay, maître de chai au Château d’Yquem :**

**Grand Zoom sur la Cave**

**Espace circulaire au cœur de la Grande Epicerie** au sous-sol sur une surface de **près de 600m2**. Un mariage discret et élégant de matériaux nobles comme le **granit noir, le chêne et l’acier brossé.** Le jeu de lumière tamisé met en valeur les flacons, plus de trois mille références de vins, de champagnes et d’eaux de vie. La présentation dans des alcôves et les vitrines y est très astucieuse et permet d’accéder directement aux bouteilles désirées.

**3000 références (dont 1000 champagnes et alcools)**

**600 m2**

**Hugues Forget chef de cave**

![Partie centrale de la cave, espace circulaire avec le mobilier sobre et élégant en chêne massif.](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/12/l1400027.jpg)

Partie centrale de la cave, espace circulaire avec son mobilier sobre et élégant en chêne massif

![Les petites alcôves dédiées à de différentes appellation.](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/12/l1400029.jpg)

Les petites alcôves dédiées aux différentes appellations.

![Hugues Forget dans le caveau dédié  aux bordeaux le plus prestigieux.](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/12/l1400022.jpg)

Hugues Forget, chef de cave dans le caveau dédié aux bordeaux le plus prestigieux.
### Le Cercle Rive Droite fête ses 10 ans d'excellence
URL: https://vinwinowine.com/le-cercle-rive-droite-fete-ses-10-ans-dexcellence/
Last updated: 2021-06-16T23:05:37.000Z
![Alain Raynaud, Président du Cercle pendant la dégustation parisienne](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/12/l1390711.jpg)

Alain Raynaud, Président du Cercle pendant la dégustation parisienne

**Le Cercle Rive Droite** n’a plus vraiment besoin être présenté. En effet, il souffle cette année sa **10e bougie**. Dix années écoulées, ce sont **dix années d’excellence au service du vin, de sa qualité et de son éthique…**

**Crée en juillet 2002 par Alain Reynaud**, il regroupe aujourd’hui **141 châteaux bordelais sur 19 appellations,** avec une surface totale de **1838 ha**. Et comme son nom l’indique, tous viennent de la **Rive Droite de la Gironde.**

**La Rive Droite** se montrait toujours très **innovante et novatrice** en ce qui concerne le travail dans la vigne et dans le chai. Les **propriétés de petites tailles, 15 ha** en moyenne, donnent la possibilité aux vignerons de faire des **vins sur mesure**, **des vins** **« haute couture ».**

Dans cette quête d’excellence, un millésime livrable est soumis chaque année à la **dégustation à l’aveugle par le Grand Jury* *Européen** (**crée par François Mauss en 1996**), lequel regroupe les meilleurs dégustateurs et critiques de différents pays. Cette dégustation, complètement indépendante et extérieure, permet d’établir chaque année la qualité de tous les crus et leurs positionnements dans le millésime.

Voici mon compte rendu de la dégustation du millésime 2008 par GJE en printemps dernier ici : [GJE déguste 2008 au Cercle Rive Droite…](https://vinwinowine.com/2012/04/18/gje-deguste-2008-au-cercle-rive-droite/)

![Dernière dégustation de primeurs 2011 en avril au Ch Barde-Haut SEGC](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/12/l1350902.jpg)

Dernière dégustation de primeurs 2011 en avril au Ch Barde-Haut SEGC

Comme à l’accoutumée, on ajoute chaque année en printemps une dégustation annuelle de primeurs.

![Quelques beaux flacons de la décennie pour 10e anniversaire du Cercle](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/12/l1390700.jpg)

Quelques beaux flacons de la décennie pour le 10e anniversaire du Cercle

![Dégustation parisienne du Cercle](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/12/l1390695.jpg)

Dégustation parisienne du Cercle

Pour son **10e anniversaire** le Cercle a concocté une belle **dégustation parisienne** avec la présentation du **2010,** son dernier millésime en bouteille. Pour certains il était déjà présent sur l’opération des foires aux vins d’automne. Mais le clou de cette dégustation fût **la présentation par ses membres des magnums des différents millésimes de la décennie.**

**Grand Zoom**

**Le Cercle en chiffre :**

**141 propriétés**

**19 appellations**

**1838 ha de vignes**

**60 millions d’euros CA**

**6 millions de bouteilles**

**Président Alain Reynaud**

![vignobles de la Rive Droite](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/12/l1350916.jpg)

vignobles de la Rive Droite

![village de Saint Emilion avec ses vignes](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/12/l1350958.jpg)

village de Saint Emilion avec ses vignes
### Châteauneuf-du-Pape - Domaine la Barroche à découvrir
URL: https://vinwinowine.com/chateauneuf-du-pape-domaine-la-barroche-a-decouvrir/
Last updated: 2021-06-16T23:08:53.000Z
![Julien Barrot avec sa cuvée "Signature" et "Pure"](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/12/l1390690.jpg?w=235)

Julien Barrot avec sa cuvée « Signature » et « Pure »

Lors d’une récente dégustation d’une vingtaine de domaines **de Châteauneuf du Pape,** orchestrée par **l’agence Clair de Lune,** il ne m’aura fallu qu’une traversée **des jardins du Palais Royal** pour m’imprégner de l’atmosphère sudiste et très chaleureuse de la dégustation. Et ce même s’il est vrai que pour l’occasion, ce **voyage dans le Rhône du Sud** n’était pas bien long.

Non pas que les autres ne montrent pas d’intérêt, bien au contraire, je souhaite m’arrêter plus particulièrement sur **le Domaine la** **Barroche,** qui fût mon **coup de cœur de la journée,** une bien belle découverte.

En effet, **Julien Barrot,** le propriétaire, m’a fait déguster plusieurs vins, sa cuvée **« Signature » de 2008, 2009 et 2010** ainsi que la cuvée **« Pure » 2010 composée à 100% de grenache.**

Il m’a expliqué l’histoire de ce **Domaine qui existe depuis le 17e siècle et dont il représente la 13e génération de vignerons** en continuant à partager sa passion du vin, du **Chateauneuf et de son terroir riche de 13 cépages.**

Aujourd’hui, **Julien, un jeune homme d’une trentaine d’années,** succède à son père Christian. Avec son diplôme d’œnologie en poche et plusieurs stages dans des vignobles en France et à l’étranger, il met en pratique ses acquis et surtout sa passion pour le terroir et son identité.

**Son leitmotiv: « Il ne saurait être de grand vin sans grand terroir, ni de grand terroir sans amour de la vigne »**

**Le Domaine la Barroche** s’étend sur **12 ha de vignes au Nord et Nord-Est de l’appellation Chateauneuf**. La différence des sols est bien présente avec **les sables fins du quartier du « Grand Pierre »** qui apportent élégance aux G**renaches** centenaires, plantées ici dans les années 1900, tandis que **les galets roulés du quartier, « Les Cerises »** donnent la force et la puissance aux **Cinsaults.**

**Les vins sont vinifiés en respectant l’identité de chaque parcelle et de chaque cépage, des extractions douces et des élevages longs sont pratiqués pour préserver au maximum le caractère unique de chaque millésime et de chaque vin.**

![La gamme de vins du Domaine La Barroche](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/12/l1390687.jpg)

La gamme de vins du Domaine La Barroche

**Les mots du vin :**

**Cuvée « Signature »**

Assemblage de **Grenache** centenaire, de **Mourvèdre**, de **Cinsault** et de **Syrah** issus des meilleurs terroirs du cru : **« Palestor »,* *« Cabrières » et « Grand Pierre ».** C’est un illustre représentant de l’appellation avec sa complexité, sa puissance et son caractère.

**Cuvée « Pure »**

Comme son nom l’évoque elle met en avant le cépage roi de l’appellation, **le Grenache.** Elle est composée de **100% Grenache** d’une **unique parcelle du quartier du « Grand Pierre »,** de cette vigne centenaire sur **un sol sablonneux de couleur ocre.** C’est une cuvée racée d’une grande élégance.

**Grand Zoom sur Appellation :**

Entre **Avignon et Orange,** les **3200 hectares** du vignoble de **Châteauneuf-du-Pape** s’étendent sur cinq communes, celle du **Châteauneuf, de Bédarrides, de Courthézon, Orange et Sorgues** dominent la plaine du Comtat. Au-delà de la diversité de ses **13 cépages avec le Grenache en majorité (pour les rouges)**, appellation est caractérisée par l’homogénéité de ses sols. Son **terroir* *calcaire** produit d’amples blancs aromatiques et dotés d’une belle fraicheur. **Les argiles à galets roulés**, au sud, s’expriment quant à eux dans les rouges généreux, ronds et structurés qui illustrent le style classique de l’appellation. Au Nord enfin, **les terroirs sablonneux** produisent des rouges plus légers mais très fins et épicés.

Production totale environ **85 000 hl avec le rondement de 27 hl/ha (en 2011)**

![Les galets roulés, l'un de sol typique de Châteauneuf](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/12/l1270058.jpg)

Les galets roulés, l’un de sol typique de Châteauneuf

![Les galets roulés](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/12/l1270059.jpg)

Les galets roulés

![Vieux grenache ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/12/l1270052.jpg)

Vieux grenache sur le sol sablonneux avec des argiles
### Stéphane Derenoncourt décrypte le millésime 2012 - interview...
URL: https://vinwinowine.com/stephane-derenoncourt-decrypte-le-millesime-2012-interview/
Last updated: 2021-09-13T00:19:22.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390656-001.jpg?w=262)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390656-001.jpg)

Stéphane Derenoncourt

**« La Grappe en bouteille »**, tel était le thème de la dernière dégustation parisienne **de la plupart des domaines de France et de* *l’étranger sous la direction de Stéphane Derenoncourt et de son équipe (Derenoncourt Consultant).** Chaque maison a pu choisir deux millésimes qui lui convenaient au mieux à la dégustation. Bien évidemment, il est encore trop tôt pour goûter les jus de la dernière vendange à peine fini. Pour cela, rendez vous est pris pour le printemps prochain.

**C’était une dégustation très éclectique** car **Stéphane** est présent aussi dans des pays très exotiques pour la production des vins, tels que **l’Inde, la Syrie, la Turquie ou le Liban**. Sans parler des différents domaines **en France,** surtout dans le **bordelais**, mais aussi **en Italie, en Espagne,** sans oublier **la Californie.**

Comme la dernière vendange et encore très récente et les vinifications loin d’être finies, j’ai pu faire **une interview express avec Stéphane pour qu’il me donne des nouvelles toutes fraîches concernant ce millésime 2012.**

J’avoue que j’aime beaucoup interroger Stéphane, car malgré sa timidité naturelle **il est toujours très précis et subtil dans chacun de ses propos.**

**Bio express** 

**Stéphane Derenoncourt**, ce gars du Nord, a débarqué dans le bordelais **il y a tout juste 30 ans**, un peu par hasard paraît-il. Pendant plusieurs années, il enchaîne différentes missions dans de nombreuses propriétés et **petit à petit son travail se fait remarquer.**

**Dès 1990 il rentre à Pavie Macquin (Saint Emilion)** **où l’on remarque son sens inné de la vigne et du terroir sur laquelle elle* *pousse.** Ensuite **Stéphan Von Neipperg** **lui donne la possibilité de s’occuper de toutes ses propriétés de Saint* *Emilion**. Dès lors, tout est parti à **la vitesse grand « V »**. Il se fait **un nom et une réputation internationale** dans le monde viticole.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390649-002.jpg?w=118 "L1390649-002")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390649-002.jpg)

**En 1999, avec sa femme Christine, ils acquièrent le Domaine de l’A en Côtes de Castillon.** La même année, il crée avec ses amis tous fraîchement sorties de la fac **les Vignerons Consultants** (aujourd’hui rebaptisé ***Derenoncourt Consultants***). A son palmarès **plus de 90 domaines conseillés dans le monde.**

**Les mots clefs de sa réussite :* *la vigne, son terroir et l’homme qui sait le sublimer, l’écouter pour lui donner un sens…**
### 8e Concours International Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet à Bergamo (Italie)
URL: https://vinwinowine.com/8e-concours-international-emozioni-dal-mondo-merlot-e-cabernet-a-bergamo-italie/
Last updated: 2021-09-13T00:23:04.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l13305172.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l13305172.jpg)

Bergamo, vue sur la Città Alta

[ ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l13305172.jpg)Chaque année à la même époque, en automne, la magnifique **ville de Bergame (Lombardie)** devient le temps d’un week-end « **la capitale mondiale du vin** » grâce au **Concours Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet.**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1330711.jpg?w=290 "Valcalepio")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1330711.jpg)

 Le concours, dont c’est la **8e édition,** toujours sous le **patronage de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin)**, a été crée par **le Comte Bonaventura Grumelli Pedrocca.** Ce dernier est d’ailleurs toujours très présent et impliqué dans la promotion de la **région viticole Valcalepio** et de ses vins « AOC », une région viticole beaucoup moins médiatique et connue que des stars telles que la Toscane ou le Piémont.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390321.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390321.jpg)

Comte Bonaventura Grumelli Pedrocca

Aujourd’hui, **le Comte Bonaventura** assure la présidence d’honneur du concours. Le lieu du concours change chaque année mais le choix porte toujours sur un endroit insolite et intéressant qui se marie bien avec le vin, le tout dans un esprit un peu décalé.

[ ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l13307111.jpg)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390158.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390158.jpg)

L’une de salle d’exposition du Musée d’Art Moderne ALT d’Alzano Lombardo

Pour cette **8e édition,** les dégustations se sont déroulées dans un **Musée d’Art Moderne ALT d’Alzano Lombardo,** **ancienne* *cimenterie** transformée en lieu insolite dédié aux artistes contemporains avec une passionnante exposition permanente. A noter du coup que ce lieu est également dédié à la recherche sur l’art contemporain.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390180.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390180.jpg)

Les jurés en plein travail…

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390188.jpg "Concours Emozioni dal Mondo")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390188.jpg)

**74 jurés venus de 30 pays rassemblés en 7 commissions** ont investi l’une des vastes salles du musée remplie d’œuvres chacune plus insolite que les autres. Cette atmosphère artistique contribuait au bon déroulement de **la dégustation des 213** **échantillons** de vins issus de **merlot et cabernet** venant de **20 pays.** En effet l’art rime très bien avec les vins…

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390205.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390205.jpg)

Chai d’Azienda Vitivinicola Eligio Magri à Torre de’Roveri (Bergamo)

Durant ce week-end « de travail » les jurés ont pu visiter quelques **vignobles de la région de Valcalepio**, tout particulièrement à **Torre dei Roveri** où on produit des excellents **vins passerillé (passito)** issus du cépage **Muscat.** Un somptueux repas en présence des nombreux vignerons et des propriétaires dans **l’un des meilleurs établissements de Bergame Colleoni e dell’Angelo** sur la **Citta Altà**  clôturait ensuite le concours.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390310.jpg?w=209)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390310.jpg)

Grand Médaille d’Or

**La Grande Médaille d’Or** a finalement été attribuée au **Cabernet Sauvignon 2011 de Trentino** produit par la **cave Vivallis** à Rovereto.

**Suivi par 58 Médailles d’Or et 3 Médailles d’Argent**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390271.jpg?w=264 "Valcalepio Rouge DOC 2010 Cascina del Bosco")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390271.jpg)

Quant au **Prix de la Presse Internationale,** il a été attribué pour Italie au **Valcalepio Rouge DOC 2010 de la Cascina del Bosco** **– Lorenzo Bonaldi** *,* pour la France c’est le **Château Mondorion** pour sa cuvée **Etoiles de Mondorion 2009* *en* *Saint Emilion GC* a emporté le prix. S*achant que chaque pays représenté a reçu pour son meilleur échantillon le prix spécial attribué par les journalistes.

Les résultats complets du concours, ainsi que les résultats de tous les éditions précédentes à consulter sur le site : [www.emozionidalmondo.it](http://www.emozionidalmondo.it/?ref=vinwinowine.com)[ ](http://www.emozionidalmondo.it/?ref=vinwinowine.com)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390252.jpg?w=165 "Emozioni dal Mondo 2012")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390252.jpg)

**Grand Zoom sur édition 2012**

**Emozioni dal Mondo en chiffre :**

**8e Edition** (**crée en 2005 par le Comte Bonaventura Grumelli Pedrocca**)

**Lieu** : **Bergamo** (Lombardie)

**Patronage de l’OIV**

**Président Enrico Rota, directeur Sergio Cantoni**

**213 échantillons de 20 pays**

**74 jurés de 30 pays**

**62 Médailles** : **1 Grand Or, 58 Or, 3 Argent**

**Vins médaillés vont être présentés à Vinitaly 2013 à Vérone**

**Grand Zoom sur Appellation Valcalepio**

**Les vins de Valcalepio** sont produits dans la zone de collines de **l’extrême sud du lac d’Iseo, s’étend dans la province de Bergame en englobant une cinquantaine de communes dont Bergame.**

**Vins rouges sont issus de Cabernet Sauvignon (25-60%) et de Merlot ((40-75%).**

Vieillissement obligatoire de **12 mois dont au moins 3 sous bois.**

Pour **« Riserva »** élevage au moins de **3 ans dont au moins un an en fût de chêne.**

**Vins blancs** sont issus de **Pinot Bianco et de Chardonnay (55-80%) ainsi que de de Pinot Grigio (20-45%).**

**Moscato Passito** issu uniquement **de Moscato di Scanzo ou de Moscato**.

Les raisins subissent un **passerillage sur pied ou après la récolte dans des chais ventilés.** Ils peuvent être mise en vente à compter du **12 mai de la deuxième année suivant la récolte.** Traditionnellement c’est **un vin de dessert.**

**Emozioni dal Mondo – Galerie de Portraits :**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390146.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390146.jpg)

Sergio Cantoni (à gauche) directeur du concours avec Enrico Rota son président, ils sont également à la tête de l’interprofession des vignerons de Valcalepio

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390152.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390152.jpg)

Mario Fregoni professeur d’oenologie à l’Université Catholique de Piacenza avec Sara Cantoni

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390268.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390268.jpg)

Mr et Mme Lorenzo Bonaldi propriétaire de la Coscina del Bosco, heureux lauréats de Prix de la Presse pour leur Valcalepio Rouge DOC 2010

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1330748.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1330748.jpg)

Emanuele Medolago Albani (et son fils) propriétaire de Azienda Vitivinicola Medolago Albani, heureux lauréat de médaille d’or pour son Valcalepio Rosso DOC 2010

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390303.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390303.jpg)

Photo de famille, Enrico Rota, Président du concours (à gauche) entouré de vignerons de Valcalepio
### Union de Grands Crus de Bordeaux présente le millésime 2010 à Paris
URL: https://vinwinowine.com/union-de-grands-crus-de-bordeaux-presente-le-millesime-2010-a-paris/
Last updated: 2021-09-13T00:25:30.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390509.jpg "Petit Palais")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390509.jpg)

Comme à l’accoutumée, chaque année fin octobre, **l’UGCB (Union des Grands Crus de Bordeaux)** présente à Paris, lors d’une dégustation exceptionnelle, son dernier millésime en bouteille. **Cette année le 2010 est à l’honneur**. Un millésime qui a déjà été présenté en vente pour certains crus sur la dernière opération foires aux vins d’automne dans plusieurs enseignes.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390507.jpg "L1390507")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390507.jpg)

**Dans un décor somptueux du Petit Palais,** toute la presse et les professionnels du vin ont pu découvrir ou redécouvrir ce millésime déjà très bien apprécié pendant les dégustations primeurs à Bordeaux.

Pour ma part, j’ai pu confirmer mes impressions et mes notes suite à cette dégustation lors de **la campagne primeurs 2010**. Certes, aujourd’hui on peut se faire une opinion plus précise, plus ciselée sur ce millésime qui est en bouteille et en à point pour présenter ses véritables qualités et son potentiel.

**Voici mes chroniques complètes sur cette campagne de primeurs 2010 :** [Bordeaux primeurs 2010](https://vinwinowine.com/category/bordeaux-primeurs-2010/)

**Les Sauternes** se goutaient exceptionnellement bien aujourd’hui, avec leurs fraicheur et une excellente acidité fine et élégante en final. Souvent, se sont des vins très difficiles à goûter en primeurs dans la mesure où ils ont à peine fini leurs vinifications.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390492.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390492.jpg)

La décennie 2000 en dégustation

La nouveauté de cette année était la présentation des vins de la **décennie 2000,** une excellente idée pour suivre évolution dans les différents millésimes les différents crus.

J’ai eu un vrai coup de cœur pour certains vins du **millésime 2001.** Son seul et unique défaut était tout simplement d’arriver après 2000, un millésime tellement médiatisé, cela va de soi… C’était dès lors plus difficile de s’imposer et il a donc été complètement boudé par les acheteurs de l’époque !

En revanche sa grande qualité est tout simplement sa qualité et surtout son prix de sortie plus que raisonnable. Même 3-4 années après on trouvait facilement le **2001** chez les distributeurs, et ce toujours à des prix très doux.

**Aujourd’hui, les 2001 sont très épanouis,** faciles à déguster, et gardent encore cette belle notion de fruits avec une excellente fraicheur qui leur donne, pour certains, une plus grande longévité.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390486.jpg?w=89 "Figeac 2001")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390486.jpg)

J’ai trouvé **Figeac 2001** extrêmement intéressant, très épanoui et agréable avec une jolie concentration et profondeur. Je peux d’ailleurs citer trois mot d’Eric d’Aramon concernant Figeac dans ce millésime : « facile, aimable et approchable ». Mais je pense que ce vin nous cache encore bien de choses, il n’a surement pas dit son dernier mot…

D’autres 2001 que j’ai beaucoup aimé : **La Conseillante (Pomerol), Gazin (Pomerol), Rauzan Segla (Margaux).**

**Voici enfin quelques uns de mes coups de cœur de 2010 en bouteille (attention c’est juste une petite sélection parmi d’autres sachant que tous les vins présentés n’étaient pas dégustés) :**

**Domaine de Chevalier Blanc (Pessac)**

**Pape Clément Blanc (Pessac)**

**Haut-Bailly (Pessac)**

**Smith-Haut-Lafitte Blanc (Pessac)**

**Canon La Gaffelière (SEGCC)**

**Figeac (SEGCC)**

**La Tour Figeac (SEGCC)**

**La Conseillante (Pomerol)**

**Le Bon Pasteur (Pomerol)**

**Poujeaux (Moulis)**

**Clarc (Listrac)**

**Prieuré-Lichine (Margaux)**

**Monbrison (Margaux)**

**Branaire-Ducru (St Julien)**

**Lagrange (St Julien)**

**Clerc Milon (Pauillac)**

P**ichon Comtesse de Lalande (Pauillac)**

**Lafon-Rochet (St-Estèphe)**

**De Fargues (Sauternes)**

**Nairac (Sauternes)**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390485.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390485.jpg)

Delphine Dariol Kolasa (Labégorce) avec le Comte Stephan Von Neipperg (Canon la Gaffelière)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390473.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390473.jpg)

Laurence Brun (Dassault)
### Mon Journal de vendanges à Labégorce - octobre 2012
URL: https://vinwinowine.com/il-etait-une-fois-les-vendanges-a-labegorce-octobre-2012/
Last updated: 2021-09-13T00:31:16.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1380674.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1380674.jpg)

Les vendangeurs sur le plateau de Labégorce dans une parcelle de merlot

**Lundi, 8 octobre 11h32, arrivée à la Gare St Jean à Bordeaux,** je prends le tram juste en face direction les Aubiers. Terminus, tous le monde descend. **Delphine** m’attend avec sa voiture et go ! Direction **Margaux** en passant par la fameuse **route des Châteaux**.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1380882.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1380882.jpg)

Les vendangeurs dans une parcelle à Soussans

Dans les vignes beaucoup de mouvement et de précipitation, **tous les châteaux sont en vendanges**. Comme la météo est très changeante, il faut être très précis et surtout rapide. Nous passons par **Margaux** où le calme règne en revanche. En fait, j’ai oublié que nous sommes lundi et que les commerces sont donc fermés.

Avant d’arriver au **Château,** un petit tour par les chemins de vignes, par le **plateau de Labégorce**. On s’arrête, je prends quelques clichés, il faut immortaliser cette belle vigne sous le soleil. Je goûte quelques **baies de merlots**, la peau est assez ferme, beaucoup de jus, bien sucré. Je vois que certaines grappes ont souffert de la météo. Pourvu que le soleil continu… Mais il y a quelques gouttes en prévision.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1380773.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1380773.jpg)

A la table de tri…

**Nous arrivons au Château**, ici ça bouge beaucoup entre les tracteurs qui arrivent avec des **cagettes de merlot**, les machines en plein boom, la table de tri qui tourne en permanence avec les vendangeurs de chaque coté. Chacun a un rôle bien défini à jouer : on trie, on trie à nouveau et on recommence. J’observe tout cela avec beaucoup d’attention, **petit à petit l’adrénaline monte, ça y est j’y suis, c’est les vendanges…**

Bientôt l’heure du casse-croûte. L’air de Margaux me donne faim. **Delphine, Marjolaine et moi mangeons un petit bout à coté**, il faut prendre des forces car la journée s’annonce très longue et il faut profiter de ce temps encore clément et sans pluie, pour l’instant du moins… Je me sens très en forme, cette après midi nous allons tourner dans les vignes pour que je puisse voir les **déférentes parcelles et leur différents sols.**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1380680.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1380680.jpg)

Je coupe quelques grappes dans la parcelle de merlot…

***Nous nous arrêtons dans une parcelle où les vendangeurs ramassent les derniers merlots,*** je les observe, je me lance dans une parcelle, je coupe aussi quelques grappes. La lumière est encore très belle, nous en profitons pour passer par les vignes en direction du château. En arrivant au chai, **j’enfile ma* *« tenue de combat »* *et prends place à la table de tri.** Ici tout va très vite, tout est orchestré à la perfection. Les cagettes sont vidées rapidement sur la table, les grappes défilent devant mes yeux, il faut être bien vigilant, tous les petits bouts de rafles, les impuretés et les mauvais grains prennent direction de la poubelle, sans pitié ! **Je prends conscience comment cette étape est importante.**

**Ma première journée « vigneronne » prend fin,** ***je suis totalement imprégnée par ce parfum très particulier du chai, de* *raisins frais et de feuilles de vigne.*** Je sors à l’extérieur, la nuit commence à tomber, je n’en crois pas mes yeux, quel spectacle inattendu : **un magnifique arc-en-ciel au dessus du vignoble.** Quelle chance ai-je de finir cette journée avec une image pareille ! Demain ça sera un autre jour…

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1380779.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1380779.jpg)

Cette image inattendu : Arc-en-ciel au dessus du vignoble…

Le lendemain, **je passe la matinée au chai avec Saïd** qui prépare les remontages de trois cuves de second vin. Il m’explique son boulot, raconte quelques anecdotes, **« les échos du chai »**… Saïd a toujours été là, **avant même que la famille Perrodo* *acquière le Château en 1989.** Il connaît tout par cœur, ce chai est presque sa maison. Je goûte les premiers moûts qui sortent d’une cuve, en effet ça commence à prendre la couleur, le jus est très sucré.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1380812.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1380812.jpg)

Saïd dans son fief, le chai de Labégorce

Une autre cuve est en remplissage, je monte au dessus pour voir la qualité de baies, ce sont toujours des merlots avec juste quelques petits verdots. Ici je suis plus au calme. Mis à part le petit bruit d’une pompe, **c’est une atmosphère quasi monacale.** Un tour ensuite au labo juste à coté où on mesure le sucre des baies qui arrivent et pour l’instant **pas de souci, les degrés sont là.**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1380858.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1380858.jpg)

Cuve de merlot

Bientôt c’est l’heure du casse-croute à nouveau, mon sandwich poulet mayo est le bienvenu.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1380752.jpg "L1380752")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1380752.jpg)

**Dans l’après-midi, nous faisons avec Marjolaine un saut dans une parcelle de médoc.** Quelques goutes commencent à tomber. Les merlots sont très jolis, mais il faut patienter encore, pourvu que la pluie n’arrive pas tout de suite.

**Je décide de finir ma journée à la table de tri,** finalement cette tache me plait assez. J’observe ces petites billes noires qui sautent, glissent et finissent dans la cuve. Je retrouve toujours le même parfum, fraicheur de fruits et de feuilles. **Ca me fait presque méditer, ça m’enivre.**

**Ce soir ; c’est sortie ville, avec Delphine nous faisons un tour à Bordeaux**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390081.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390081.jpg)

A la table de tri à Marquis d’Alesme, la précision règne…

**Le matin qui suit, nous passons à Marquis d’Alesme.** C’est toujours le même rituel. Le bruit des tracteurs qui arrivent directement de la vigne avec les cagettes remplies de grappes, le ronronnement de la table de tri qui tourne en permanence, *les* *vendangeurs qui s’agglutinent autour avec leurs mains très habiles sont prêts à intervenir.*  Les grappes défilent sagement sur la table, tous ce qui est mauvais termine vite et sans pitié à la poubelle ! Les cuves se remplissent une à une. Je sens toujours cette incertitude, **le chemin est encore long, très long avant d’arriver à savourer ce breuvage divin pour lequel beaucoup se sont donné du mal.**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1380937.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1380937.jpg)

ça y est, la cuve est pleine…

Les journées passent, sans se ressembler vraiment, **le vin travaille à sa façon, en silence !** Il ne faut plus le déranger… J’ai désormais hâte de le goûter, une fois qu’il aura pris sa véritable forme… **Ca y est, mon rendez-vous est déjà pris pour les dégustations primeurs, je suis impatiente, j’attends le printemps…**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390092.jpg "L1390092")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390092.jpg)

**Grand Zoom sur Les Vignobles Labégorce**

**Château Labégorce, Margaux**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1380786.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1380786.jpg)

Château Labégorce

**Le Château sur la propriété fût réalisé par l’architecte Corcelles (1765-1843) dans le style Louis XVI A la fin du XIX° siècle il a subi de nombreux travaux de rénovation dirigé par architecte Minvielle.**

Aujourd’hui le vignoble de **63ha** contigüe aux châteaux Margaux et Lascombe occupe du **parcellaire d’origine après la fusion en 2009 avec Labégorce-Zédé.**

**Encépagement :**

**50% Cabernet Sauvignon**

**40% Merlot**

**2% Cabernet Franc**

**8% Petit Verdot**

**Terroir :**

**70% Sablo-graveleux**

**30% Sablo-limoneux**

**Rondement moyen de 44hl/ha**

**Vinification en béton et inox**

**Elevage 15 mois en barriques (60% neuves)**

**Production env. 160 000 bouteilles**

**Les vins : Château Labégorce et Zédé de Labégorc (Second vin)**

**Château Marquis d’Alesme, 3ème GCC Margaux**

**Le vignoble, parmi les premiers connus à Margaux fût crée en 1585 par le Marquis d’Alesme.**

**Acheté par la famille Perrodo en 2006, aujourd’hui fait objet de renouveau avec la construction du nouveau chai, ainsi que le travail sur le vignoble : nouvelles plantations, travail sur le drainage du sol, retour aux labours traditionnels.**

**Superficie : 15ha**

**Encépagement :**

**65% Cabernet Sauvignon**

**30% Merlot**

**5 % Petit Verdot**

**Terroir :**

**40% Silico-graveleux**

**40% Silico-marneux**

**20% Argilo-Calcaire**

**Vinification en cuves bois**

**Elevage 18 mois en barriques (70% neuves)**

**Production environs 70 000 bouteilles**

**Les vins : Château Marquis d’Alesme et Marquise d’Alesme (Second vin)**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390409.jpg "L1390409")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/11/l1390409.jpg)
### Millésime 2012 vu par Roland Masse, Régisseur du Domaine des Hospices de Beaune
URL: https://vinwinowine.com/millesime-2012-vu-par-roland-masse-regisseur-du-domaine-des-hospices-de-beaune/
Last updated: 2021-09-12T23:34:03.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/10/l1390424.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/10/l1390424.jpg)

Roland Masse, Régisseur du Domaine des Hospices de Beaune

Pendant la conference de presse pour la 152ème **Vente des Vins des Hospices de Beaune** qui va se dérouler le **dimanche 18* *novembre** prochain, **Roland Masse** a présenté en détails le **millésime 2012 en Bourgogne**.

**Le millésime perturbé** au printemps par une météo très agitée : **gel, coulure, millerandage, pression des maladies, grêle et** **grillure…** La récolte au **Domaine Viticole des Hospices** a débuté le **19 septembre** après un mois sec et chaud. Récolte de **petites grappes saines, riches en sucre, concentrées en saveur, d’une grande fraîcheur, d’une belle pureté gustative.** Vu tous les aléas climatique c’est une **« divine surprise »…**
### Côtes de Bourg - appellation qui bouge
URL: https://vinwinowine.com/cotes-de-bourg-appellation-qui-bouge/
Last updated: 2021-09-12T23:36:20.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/10/l1380185.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/10/l1380185.jpg)

Côtes de Bourg – vue sur les vignobles

Mon tout récent passage dans les **Côtes de Bourg** m’a permis de redécouvrir cette appellation qui n’arrête pas de bouger, de se renouveler et de se remettre en question, et ce grâce à une nouvelle génération de vignerons : les fils et filles qui reprennent le flambeau familial d’une part, les nouveaux vignerons d’autres part. Avec leurs idées nouvelles, ils font évoluer les règles et proposent des innovations et des vins d’un style nouveau pour accrocher de nouveau consommateurs. Mais attention, ils n’en oublient pas pour autant la tradition et les valeurs de l’appellation.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/10/l1380181.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/10/l1380181.jpg)

Château Labadie, Damien dans le chai à bariques

**Au Château Labadie**, **Joël Dupuy** poursuit le savoir–faire de quatre générations. Aujourd’hui son **fils Damien** a complètement intégré le domaine familial. Avec ses études commerciales et viticoles en poche, il apporte des idées nouvelles et des envies, tant pour la vinification que pour la commercialisation des vins.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/10/l1380189.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/10/l1380189.jpg)

Parcelle au sol argileux de Ch Labadie

Avec **66ha en production** et environ **200 000 bouteilles à commercialiser**, il y a de quoi s’occuper. Le terroir de divers **argiles, calcaires et graves,** le pousse à travailler plus en finesse, plus individuellement, que ce soit dans la vigne ou dans le chai pour les vinifications séparées, le tout afin de préserver les caractéristiques de chaque parcelle. On retrouve ici un encépagement très classique pour la région soit **60% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon et 15% Cabernet Franc.**

Dans un registre complètement différent, on retrouve **Hervé Descourvières** au **Château Macay**, domaine de **33 ha en* *production** qu’il a repris au tout début de l’année **2012**. Mais qu’elle idée pour ce bourguignon de s’installer à Bordeaux… ! Le climat ? un beau challenge en perspective ? Certainement les deux…

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/10/l1380240.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/10/l1380240.jpg)

collection de Château Macay…

Le **Château Macay** est une très belle propriété appartenant autrefois à un **officier écossais** pour devenir en **1800** un véritable **village viticole avec ses chais, sa tonnellerie et sa forge.** Aujourd’hui le nouveau propriétaire compte exploiter au maximum un très beau **terroir gravelo-argileux riche de calcaire marin**, compte tenu de sa proximité avec **l’Atlantique et* *de son microclimat.** Ici on retrouve un encépagement classique avec une **grosse proportion de Merlot**, mais ce qui est intéressant avant tout est **la proportion importante du Malbec (10%)**, un cépage très coloré et tannique.

**En effet, on constate aujourd’hui, chez la plus part de vignerons, la volonté de replanter le** **Malbec,** **le cépage historiquement toujours présent sur appellation, mais abandonné au fil des années. C’est un grand plus dans l’assemblage pour la complexité de vins.**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/10/l1380289.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/10/l1380289.jpg)

Anne et Hugues Mallet dans une parcelle de marlot (Ch Haut-Macô)

La ballade se poursuit, me voilà au **Château Haut-Macô**. **Anne et Hugues Mallet,** la nouvelle génération aux manettes de cette belle **propriété familiale de 49ha**, nous accueillent au pied de vignes de jolis Merlot prêts à être vendangé. **Le chai à* *barriques très moderne crée en 1991** surplombe la vigne en s’intégrant bien dans le paysage. **Anne et Hugues** tiennent beaucoup au travail à la vigne. Selon une étude géologique soigneusement réalisée, **chaque cépage du domaine est reparti en fonction de chaque sol (argilo-calcaire-Boulbène) pour lui permettre de s’épanouir au maximum. Pour eux, chaque cuvée doit ainsi refléter son terroir et son millésime par sa qualité irréprochable.**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/10/l1380254.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/10/l1380254.jpg)

Jodocus Boomsma propriétaire de Ch Beaulieu dans le chai à barriques

Etape suivante, le **Château Beaulieu,** **une belle chartreuse du 17è siècle entouré de 17ha de vignes.** Un vignoble situé sur un **plateau calcaire** comprenant une **importante couche d’argile** qui, depuis 2009, appartient à **Jodocus Boomsma,* *un marchand de vins d’origine hollandaise,** tombé sous les charmes de cette belle propriété, constituée d’un encépagement classique avec **65% de Merlot et une très grosse proportion de Malbec (15%).** C’était son rêve de toujours que de devenir vigneron, et aujourd’hui il est bien réel avec le **Château Beaulieu.** Ainsi Jodocus fait les vins qu’il aime et qu’il aime vendre pour partager sa passion.

**La ballade se termine, la vigne mûrit en douceur, les vendanges commencent tout juste…**

**Premier merlot sur la table de tri au Château Haut-Macô…**

**Grand Zoom sur l’appellation Côtes de Bourg**

**AOC depuis 1936 en rouge**

**AOC depuis 1945 en blancs**

**Vignoble de 3900 ha de cépages rouges et 25 ha de cépages blancs situé sur la rive droite de la Dordogne et de la Gironde à 35 KM au nord de Bordeaux**

**Cépages rouges : Merlot 65%, Cabernet Sauvignon 20%, Malbec 10%, Cabernet Franc 5%**

**Cépages Blancs : Sauvignon 46%, Colombard 23%, Semillon 23%, Muscadelle 8%**

**450 producteurs dont 250 indépendants**

**Quelques contactes :**

**CVCB**

**1, place de l’Eperon à Bourg-sur-Gironde**

www.cotes-de-bourg.com

**Château Labadie**

**SCEA Vignobles Joël Dupuy**

**N°1 Cagna 33710 Mombrier**

**Château Macay**

**64 Macay 33710 Samonac**

[www.macay.fr](http://www.macay.fr/?ref=vinwinowine.com)

**Château Haut-Macô**

**SCEA Mallet Frères**

**33710 Tauriac**

[www.hautmaco.com](http://www.hautmaco.com/?ref=vinwinowine.com)

**Château Beaulieu**

**14 Beaulieu 33710 Samonac**

[www.ch-beaulieu.com](http://www.ch-beaulieu.com/?ref=vinwinowine.com)

**Château Martinat**

**33710 Lansac**

www.chateau-martinat.com

**Château Bone**

**Chambres d’hôtes**

**33710 Gauriac**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/10/l1380265.jpg "L1380265")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/10/l1380265.jpg)
### François Mitjavile (Tertre Roteboeuf, Saint Emilion) nous dit tout sur la récolte 2012
URL: https://vinwinowine.com/les-propos-de-francois-mitjavile-tertre-roteboeuf-saint-emilion-gc-sur-la-recolte-2012/
Last updated: 2021-09-12T23:44:53.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/09/l1380134.jpg "François Mitjavile")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/09/l1380134.jpg)

Lorsque une récente dégustation j’ai pu rencontrer   **François Mitjavile**, qui présentait toutes ses cuvées et en plus chacune d’elle sur plusieurs millésimes. Bref c’était une occasion unique de faire une **mini verticale** et échanger quelques propos.

**Les cuvées dégustées :**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/09/l1380133.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/09/l1380133.jpg)

Les différentes cuvées produites par François Mitjavile

**Domaine de Cambes 2004 Bordeaux**

**Domaine de Cambes 2006 Bordeaux**

**Roc de Cambes 2004 Côtes de Bourg**

**Roc de Cambes 2006 Côtes de Bourg**

**Roc de Cambes 2007 Cotes de Bourg**

**Tertre Roteboeuf 2004 Saint Emilion GC**

**Tertre Roteboeuf 2006 Saint Emilion GC**

**Tertre Roteboeuf 2007 Saint Emilion GC**

Au moment où les vendanges commencent petit à petit dans toutes régions, **François Mitjavile** m’a dévoilé son avis sur la **récolte 2012,** en effet l’année difficile, pleine de surprises, mais pour sa part, **il* *est un homme très confiant…!**
### Foires aux Vins d'automne 2012 avec quelques de mes coups de coeur
URL: https://vinwinowine.com/foires-aux-vins-lautomne-2012-les-coups-de-coeur-dans-quelques-enseignes/
Last updated: 2021-09-12T23:50:03.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/08/l1350915.jpg "dégustation vins")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/08/l1350915.jpg)

Chaque année au début de l’automne, on assiste au même rituel. La rentrée des classes pour les uns, et celui des **foires aux vins** pour les autres. Toutes les enseignes sont présentent et chacune essaie d’attirer les **amateurs** avec **ses méthodes, ses gammes et** surtout **ses prix.** On ne peut pas cacher que c’est souvent une guerre sans merci qui est déclarée pour proposer le meilleur prix pour tel ou tel cru. Les clients dévorent les catalogues, la presse spécialisée publie des pages et des numéraux spéciaux **Foires aux** **vins**, sans oublier la sortie de tous **les guides de vins.** Bref, en **septembre et octobre**, le vin est à la une avec la magie des vendanges et celle des bonnes affaires de **foires aux vins** pour permettre aux amateurs de faire rentrer quelques flacons du dernier millésime dans leurs caves.

Dans cette chronique je présente quelques uns de ***mes coups de cœur***, **enseigne par enseigne**, suite aux dégustations de gammes auxquelles j’ai pu participer en avant-première.

**Ce classement n’est pas réalisé ni par le prix ni par la notoriété du cru, mais tout simplement selon l’émotion que m’ont procuré ces vins lors de leur dégustation…**

**Coups de Cœur :**

**Monoprix FAV du 6 au 16 septembre**

Champagne Le Mesnil Grand Crus Blanc de Blanc Brut PVC 19,90

Château Peyredon Lagravette 2009 Haut-Médoc PVC 11,50

La Pommeraie de Brown 2009 Pessac-Léognan PVC 14,90

Beaune 1er Cru Clos du Roi Domaine Chanson Père et Fils PVC 19,95

Coteaux Bourguignons 2011 Louis Jadot PVC 8,90

CDR Coudoulet de Beaucastel 2009 PVC 14,95 \*\*\*

VDP d’Oc Cuvée Marius 2011 blanc Michel Chapoutier PVC 4,50 \*\*\*

Cabardès Terroirs d’Altitude 2008 Château Lorgeril PVC 7,50

Saumur Soliterre 2011 blanc Thierry Germain PVC 12,50

Chinon Les Petites Roches 2009 Charles Joguet PVC 9,50

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/08/l1360769.jpg?w=193 "FAV2012 Nicolas")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/08/l1360769.jpg)

**[ ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/08/l1360769.jpg)Nicolas FAV du 5 septembre au 2 octobre**

Champagne Magenta Brut PVC 15,90

Château Labégorce Zédé 2008 Margaux Crus Bourgeois PVC 27,60

Savigny-les-Beaune 2009 Albert Bichot PVC 18,35

Château de l’Engarran cuvée Sainte Cecile 2010 AOC Languedoc PVC 7,80 \*\*\*

VDP d’Oc Gatefer 2009 Domaine de la Clapière PVC 8,00

Riesling Les Princes Abbés 2009 Domaine Schlumberger PVC 6,60

Chablis 2010 Domaine Long Depaquit Albert Bichot PVC 11,90

Pouilly-Fumé 2010 Dom des Berthier Jean-Claude Dagueneau

**Sans oublier la gamme de AOP Coteaux Varois du Château de la Prégentière en rosé et rouge signée par Jacques Laffite toujours vendu sur la Foire aux vins chez Nicolas (voir l’article précédent).**
### Jacques Laffite en pole position sur le circuit "vin"
URL: https://vinwinowine.com/jacques-laffite-en-pole-position-sur-le-vin/
Last updated: 2021-09-12T23:55:07.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/07/l1360776.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/07/l1360776.jpg)

Jacques Lafitte ancien pilote de F1 entre 1974-1986

**Jacques Laffite n’est pas seulement passionné par la course automobile mais aussi par le vin…**

On ne présente plus **Jacques Laffite**, pilote de **Formule 1 entre 1974 et 1986** qui a disputé **176 Grands Prix** et remporté **6** **victoires !** Aujourd’hui, il est consultant et commentateur de F1 à la télévision.

Avec **Jean-Claude Caillou**, son ami de long date, collectionneur de vieilles voitures et **propriétaire du Château de la Prégentière** situé au cœur de la **Provence à Pontevès**, ils ont imaginé deux cuvées de prestige dans une bouteille personnalisée avec un logo de Clubs de voitures anciennes tels que : **Delage, Delahaye, Voisin, Facel-Vega**. C’est une façon très originale de rendre hommage à ces bolides, encore très nombreux (environ **1 million d’automobiles classiques en France)** et leurs collectionneurs.

**Pour être plus précis, il s’agit de deux cuvées de prestige : en rosé et en rouge…**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/07/l1360768.jpg "Ch de la Prégentière Rosé 2010 ")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/07/l1360768.jpg)

**Tête de Cuvée Rosé 2010 AOP Coteaux Varois**

Assemblage de **syrah, grenache et cinsault** avec une robe rose pâle très brillante, beaucoup de fraicheur en bouche, des notes de petits fruits rouges, mentholées, poivrées, une vraie gourmandise…

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/07/l1360766.jpg "Ch de la Prégentière 2009 ")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/07/l1360766.jpg)

**Tête de Cuvée Rouge 2009 AOP Coteaux Varois**

Assemblage de **syrah et cabernet sauvignon** avec une belle robe grenat, une jolie présence en bouche, notes de petits fruits rouges et noirs, milieu délicatement boisé, épicé dû au petit passage en fût. Ensemble frais et harmonieux.

**Grand Zoom sur le Château de la Prégentière**

Il s’agit d’une propriété de 120 ha à Pontèves, au cœur de la Provence, avec **60 ha de vignes en AOP Coteaux Varois** sur le sol argilo-calcaire exposé au sud.

Le vignoble est planté en **cinsault, grenache, syrah, cabernet sauvignon, roll, clairette et semillon.**

**Les deux cuvées sont présentes chez les cavistes Nicolas.**
### La Maison Aegerter à Nuits-Saint-Georges producteur, négociant, éleveur pas comme les autres...
URL: https://vinwinowine.com/la-maison-aegerter-a-nuits-saint-georges-producteur-negociant-eleveur-pas-comme-les-autres/
Last updated: 2021-09-12T23:58:26.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360759.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360759.jpg)

La famille Aegerter en complet : Paul, Sophie et Jean-Luc

[ ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/07/l1360759.jpg)**La Maison Jean-Luc & Paul Aegerter** **installée à Nuits-Saint-Georges depuis 1988** va bientôt souffler ses **25 bougies.** **Jean-Luc** a prouvé qu’on peut devenir vigneron, qui plus est en Bourgogne, sans être issu d’une famille de vignerons et sans aucun héritage viticole. Nul ne pouvait imaginer qu’un jour **Jean-Luc**, ce jeune homme **diplômé d’une Grande Ecole**, qui a exercé dans de nombreuses sociétés à des postes parmi les plus importants, comme par exemple chez **Roederer en tant que DG adjoint**, voudrait un jour tout lâcher pour trouver en Bourgogne sa terre de prédilection et d’accueil. Son aventure a justement commence en **1988** par l’achat de quelques belles parcelles de pinot noirs à ***Nuits-Saint-Georges*** avec la **création d’une maison de production et de négoce* *familiale à Nuit.**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/07/l1360738.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/07/l1360738.jpg)

Vignoble Aegerter à Nuits-Saint-Georges

Aujourd’hui après presque un quart de siècle d’expérience **il vinifie sur 50 ha une quarantaine de crus, y compris quelques grands* *crus très prestigieux, et exporte dans 14 pays.** Il a prouvé que le goût du risque d’un jeune homme de l’époque valait bien la peine. Quand on le regarde et l’écoute attentivement, on sent que cette terre bourguignonne lui a donné ce qu’il attendait véritablement d’elle. Il n’a donc aujourd’hui plus le droit de la décevoir. On voit et on comprend bien sa démarche pour chaque crus qu’il élabore : une qualité irréprochable et l’expression du terroir sont les leitmotiv quotidien de la maison.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/07/l1360717.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/07/l1360717.jpg)

La gamme de prestige, Grands Crus de la Maison Aegerter

**Dans cette aventure, Paul rejoint son Père en 2001**, jeune homme plein d’idées novatrices, il donne un nouveau souffle à cette Maison familiale déjà bien installée. **Jean-Luc reste toujours le gardien de la tradition bourguignonne,** en revanche **Paul et son épouse Sophie** imaginent *une nouvelle approche, une nouvelle identité des vins de bourgogne* pour de nouveaux consommateurs, jeunes et modernes comme eux. La jeune génération zappe, elle n’a ni d’attaches, ni d’à priori, il faut donc trouver les bons moyens pour les attirer vers les vins de bourgogne sans bien évidemment toucher à leurs qualités.

**La Maison Agerter** a bien su trouver le filon avec plusieurs gammes, chacune correspondant à une cible et un circuit bien défini.

On commence par les **grands classiques** comme **Chablis, en passant par Chambolle, Meursault, Nuit-Saint-George* *et Chassagne.** Chaque cru reflète son terroir et son authenticité, pour un amateur c’est une valeur sûr. La maison a aussi cette chance de vinifier quelques **grandes crus exceptionnels** et pas les moindres comme : **Corton Charlemagne, Bonnes-Mares, Batard-Montrachet, Grand Echezeaux, Clos Vougeot sans oublier quelques flacons de Montrachet…**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/07/l1360746.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/07/l1360746.jpg)

Quelques flacons de Grands Echezeaux

En revanche, pour la jeune génération, celle qui débute, qui fait ses premiers pas dans la dégustation et la découverte des vins de Bourgogne, Paul a imaginé **la gamme Les Chromatique**. Une *approche moderne et ludique* avec des codes couleurs pour chaque type de vins : **Bourgogne Chardonnay, Macôn Fussé, Bourgogne Pinot Noir ou Aligoté.** Les vins sont reconnaissables facilement avec ces étiquettes flashy, chaque couleur évoquant une caractéristique aromatique pour chaque cépage. Cette gamme se consomme rapidement dans sa jeunesse sur les fruits, des vins « faciles » pour chaque circonstance.

Aujourd’hui la **Maison Aegerter** a ainsi trouvé le bon chemin à suivre, celui de la modernité, de l’innovation, sans oublier **les valeurs sûres* *qu’évoquent le vins de bourgogne**,et surtout aller toujours plus loin dans **la qualité de ses vins car c’est une valeur qui ne se négocie pas.**

**Maison Jean-Luc & Paul Aegerter 49, rue Henri-Challand 21700 Nuits-Saint-Georges tél. 03 80 61 02 88 www.aegerter.fr**

**Boutique Cave 21, rue Carnot 21200 Beaune tel. 03 80 22 62 72**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/07/l1360747.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/07/l1360747.jpg)

Nuits-Saint-Georges 2011 Récolte du Domaine
### Bordeaux Primeurs 2011-Episode 8 Pessac-Leognan
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2011-episode-8-pessac-leognan/
Last updated: 2021-09-13T00:00:52.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360155.jpg "Dégustation UGCB Pessac-Leognan 2011")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360155.jpg)

**… et pour finir quelques Pessac…**

**Rouges :**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360157.jpg?w=84 "Dom de Chevalier 2011")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360157.jpg)

**Dom de Chevalier**

**Nez discret, épices, floral, toucher suave, élégant, milieu petits fruits noirs, mûr, cerise, tanins nobles, belle fraicheur, élégant, bonne longueur.**

**16,5**

**Haut Bailly**

**Nez frais de fruits rges, note poivrée, toucher fin, milieu petite prise de bois, quelques fruits acidulés, structure tannique très fine, joli acidité, belle élégance.**

**16,5**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360161.jpg?w=123 "Haut Bailly 2011")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360161.jpg)

**Larrivet Haut Brion**

**Fruits frais, bonne finesse, manque un peu de présence au milieu, structure tannique bien maitrisée, bonne longueur en finale, élégant.**

**14,5**

**Latour Martillac**

**Nez de fruits frais, note boisée, élevage, bouche suave, fluide, quelques fruits et épices au milieu, bonne acidité en finale.**

**14,5**

**Malartic Lagravière**

**Nez discret, épices douces, bouche riche, petits baies acidulés, fraîcheur, note de fruits noire, réglisse, long.**

***15***

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360158.jpg?w=112 "Pape Clement 2011")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360158.jpg)

**Pape Clément**

**Nez discret, vanillé, toucher fin, cerise, épices, réglisse, structure tannique bien maitrisé, enfin moins bois ! finale élégante, minérale, long.**

**16,5**

**Smith Haut Lafitte**

**Nez discret, un peu fermé, toucher fin, soyeux, joli milieu, fruits acidulés, tanins nobles, mineral, belle précision.**

**16,5**

**Blancs :**

**Carbonnieux**

**Nez léger, fruits acidulés, en bouche note d’agrumes, milieu léger, en finale petite acidite, fraîcheur.**

**15**

**Dom de Chevalier**

**Nez d’agrumes, fruits à cher blanche, ananas, bouche fine, milieu aérien, agrumes, épices, note mentholé, très belle finesse, grande fraicheur, long.**

**16,5**

**Larrivet Haut Brion**

**Nez frais, agrumes, toucher soyeux, joli fruits blanc, pèche, agrumes, élégant, en finale belle fraicheur, longueur, digest.**

**15,5**

**Latour Martillac**

**Nez discret, agrumes, petite note variétale, buis, bonne acidité minérale en finale, longueur.**

**14,5**

**Malartic Lagravière**

**Nez vanillé, léger, fruits blanc, en bouche notes de fruits à cher blanche, épices douces, poivre blanc, minéralité agréable.**

***15,5***

**Pape Clément**

**Nez discret, agrumes, fruits blanc, note mentholée, toucher élégant, note de fruits blanc, petite note épicé, finale très fine, belle minéralité , boisé bien maîtrisé.**

**16,5**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360159.jpg?w=111 "Smith Haut Lafite 2011")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360159.jpg)

**Smith haut Lafitte**

**Nez discret agrumes, épices, attaque fin, au milieu joli fruits blc acidulés, zeste citron, note poivrée, mentholée, élégant, belle acidité.**

**16,5**
### Bordeaux primeurs 2011-Episode 7 Margaux, Saint Julien, Pauillac, Saint Estephe
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2011-episode-7-margaux-saint-julien-pauillac-saint-estephe/
Last updated: 2021-09-13T00:02:14.000Z
**Le voici la sélection de quelques Médoc, évidemment cette liste n’est pas complète, c’est juste quelques crus que j’ai choisi… parmi d’autres…**

**Margaux**

**Brane Cantenac**

***Nez épicé, bouche fine avec des arômes de fruits rges, groseille, framboise, notes acidulée, finale très épicés, fraîche.***

**15**

**du Tertre**

**Nez de fruits frais, feuilles, florale, toucher très soyeux, belle volume, milieu avec des jolis fruits rouges et noirs, très droit, belle minéralité avec une finale soignée.**

**15**

**Giscours**

**Nez de fruits noirs mûres, épices, note florale, poivre blc, toucher taffetas, milieu profond, fruits noirs, réglisse, note florale, très droit, tanins travaillé en douceur, poudreux, presque aériens, belle fraicheur en finale, long.**

**16,5**

**Kirwan**

**Nez épicé, note vanillée, caramel, toucher fin, épices douces, poivre blanc, quelques fruits rouges frais, tanins accrochent un peu en finale, joli fraîcheur.**

**14,5**

**Labegorce**

**Nez légèrement vanillé, note florale, toucher fin, bonne densité, structure tannique travaillée en finesse, suave, note florale, réglisse, épices douces, bonne finale minérale et fraîche, la qualité monte, à suivre…**

**14,5**

**Ferrière**

**Nez vanillé, boisé, attaque fin, milieu très épicé, reglissé, boisé, tanins fin, avec en finale une belle acidité.**

**14,5**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360100.jpg "Ch Lascombe 2011")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360100.jpg)

**Lascombes**

**Nez épices, fruits noirs, cassis, note vanillé, toucher taffetas, fruits noirs très mûres, tanins très douces, nobles, petite note épicée, finale droite et minérale, vin sans détour.**

***16***

**Monbrison**

**Très joli nez de fruits frais, framboise, mûr, toucher soyeux, joli fruits au milieu, belle profondeur, tout travaillé en délicatesse, quelques notes florales, épices douces, structure tannique noble, fraîcheur, salinité, longueur, belle complexité de l’ensemble.**

**16**

**Priéuré Lichine**

**Nez frais, fruits rouges, note florale, bouche fine, suave, note florale, tanins fins, digestes, élégants, quelques épices, bonne fraîcheur en finale.**

**15**

**2011 à Prieuré-Lichine vu par Etienne Charrier, Directeur technique et oenologue** 

**Rauzan Gassies**

**Nez vanillé, épicé, note caramel, bouche fine, très joli fruité au milieu, petits baies rouges, certaine légèreté, poivre blc en finale, tanins nobles, longueur moyenne, minéralité.**

**15**

**Rauzan Segla**

**Nez très frais, note florale, vanille, toucher taffetas, milieu fruits noirs, petits baies rouges, note florale, poivre blanc, gingembre, tanins poudreux, nobles, belle structure d’ensemble, excellente fraîcheur et salinité en finale.**

**16,5**

**Saint Julien**

**Beychevelle**

**Nez de bonne fraicheur, au milieu fluidité, petits baies rouges, finale avec une structure tannique assez puissent, à suivre…**

**15**

**Branaire Ducru**

**Nez de fruits frais, pointe épicé, bouche suave, profondeur moyenne, structure tannique bien travaillée toute en douceur et élégance, note florale, bonne acidité.**

**15,5**

**Grouaud Larose**

**Nez café, moka, épices, toucher suave, fin, milieu quelques fruits acidulée, tanins nobles bien maitrisés, bonne fraîcheur.**

**15,5**

**Lagrange**

**Nez vanillé, discret, attaque fin, milieu avec de tanins fermes** **, robustes, note épicée, réglisse, bonne fraîcheur.**

**15**

**Langoa Barton**

**Nez vanillé, épices douces, réglisse, bouche suave, lisse avec de tanins soignés, notes épices, poivrée, mentholée, bonne fraicheur, salin et digest.**

**16,5**

**Léoville Barton**

**Nez discret, note épicé, floral, toucher soyeux, au milieu tannins puissant masquant les fruits, finale fine, très bonne fraîcheur, ensemble harmonieux.**

**16**

**Léoville Poyferré**

**Café, moka, grillé, noté florale, soupçon de fruits, toucher suave, réglisse, épices douces, note gingembre, milieu très tannique, structure d’ensemble très ferme.**

**16,5**

**Saint Pierre**

**Nez discret, bonne fraîcheur, fruits rouges, attaque fin, avec le milieu robuste, tannins puissants, sèchent un peu, finale réglissée avec une bonne minéralité.**

**15**

**Talbot**

**Nez florale, feuilles de tabac, attaque tannique, réglisse, épices, note de fraicheur en finale, petite sécheresse en finale.**

**15**

**Pauillac**

**Batailley**

**Nez épicé, bouche café, moka, grillé, tanins très puissants, avec une bonne profondeur, manque un peu de fruits, bonne acidité.**

**15**

**Grand Puy Ducasse**

**Petite note de fruits frais, feuilles séchées, attaque puissant, tannique, milieu quelques fruits, finale réglisse, poivre, blanc, fin.**

**15**

**Grand Puy Lacoste**

**Nez floral, vanille, attaque soyeux, milieu fruits noirs, tanins nobles, bien maitrisés, finale petits fruits acidulé, minéral, bonne longueur.**

**16**

**Lynch Bages**

**Nez fruits frais, petite note boisé, frais, toucher suave, joli milieu fruits noirs, mûr, cerise, tanins puissant, bien travaillés sans agresser, bonne finale minérale.**

**16,5**

**Lynch Moussas**

**Discret, épicé, attaque suave, milieu léger, petite note épicée, tanins bien travaillé, finale fraiche, longueur moyenne.**

**14,5**

**Pichon Comtesse**

**Nez fruité, floral, joli fraicheur, bouche suave, fraiche, milieu petits baies de fruits noirs, tanins présentent, fort sans agressivité, bonne finale fraîche et saline.**

**16,5**

**2011 à Pichon Comtesse et Ch de Pez vu par Philippe Moureau, Directeur technique**

**Saint Estèphe**

**de Pez**

**nez épicé, floral, puissant, fumé, attaque fin, milieu frais, petits fruits noirs, cerise, tanins puissants sans être agressifs, longueur moyenne.**

**16**

**Lafon Rochet**

**Nez très discret, bouche fine, quelques notés grillés, épices douces, fruits noirs acidulés, bonne acidité en finale, équilibré.**

**15,5**

**Ormes de Pez**

**Nez discret, petite note réglissée, poivre blc, attaque suave, milieu léger, tannins puissants en finale, petite salinité, longueur moyenne.**

**15**

**Phélan Segur**

**Note végétale, florale, attaque fin, au milieu tannins très puissants, cachent un peu coté fruité, bonne acidité, finale moyenne.**

**15**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360132.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360132.jpg)

Dégustation UGCB de Crus Classés de Médoc au Ch de Pez

**Moulis**

**Chasse-Spleen**

**Nez épicé, puissant, toucher soyeux avec une très bonne minéralité, quelques fruits rges acidulés, digest.**

**15**

**Poujeaux**

**Nez florale, feuilles sechées, discret, bouche compacte, structure puissant, quelques petits fruits rges frais, très bonne acidité, salin.**

**15**

**Listrac**

**Clarke**

**Note florale, feuilles fraiches, toucher soyeux, joli finesse, note reglissée, fruits noirs écrasés, tanins nobles, finale fraiche, fait saliver.**

**15**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360090.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360090.jpg)

Chai de Ch Lascombes (Margaux)
### Bordeaux Primeurs 2011-Episode 6 Yquem 2011 un grand millésime
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2011-episode-6-yquem-2011-un-grand-millesime/
Last updated: 2021-09-13T00:03:07.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360154.jpg "Yquem 2011")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360154.jpg)

**[ ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360146.jpg)Année très précoce avec une floraison de 3 semaines d’avance. Au mois d’août le beau temps s’installe pour durer jusqu’à fin d’octobre. Les pluies de fin août déclenchent le développement de la pourriture noble sur ensemble du vignoble. Vendanges par quatre tries successifs 6-7 septembre pour s’achever 3,4 et 5 octobre. Des vendange très rapides groupées sur cinq semaines sous un temps chaud et sec. 2011 donne un millésime très intéressent avec des jus d’une extrême richesse et complexité grâce aux baies rôties mélangés avec des raisins moins évolués qui contribuent à la complexité aromatique du vin et sa grande fraîcheur.** 

**Assemblage : 80% semillon 20% Sauvignon**

**Rendement 16 hl/ha**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360149.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360149.jpg)

Brillance éclatante d’Yquem 2011

**Nez délicat, très frais, toucher taffetas, notes de fruits frais, abricot, agrumes, petite note poivrée, caramel salé, grande finesse, vin très aérien sans perdre sa présence et ampleur en bouche, excellent équilibre acidité/sucre, grande fraîcheur, longueur sans fin…**

**19,5**

**Millésime 2011 à Yquem vu par Pierre Lurton , DG**
### Bordeaux Primeurs 2011-Episode 5 Médoc - Premiers Grands Crus Classés
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2011-episode-5-medoc-premiers-grands-crus-classes/
Last updated: 2021-09-13T00:03:54.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360043.jpg "Ch Margaux  2011")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360043.jpg)

**Château Margaux**

**Vendanges dès 5 septembre**

**86% CS, 10% M, 2% PV, 2% CF**

**38% de la récolte dans le premier vin (même proportion qu’en 2010), rendement 29 hl/ha, la plus petite récolte depuis 20 ans. Différents opérations de triés étaient nécessaires pour un résultat vraiment exceptionnel.**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360060.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360060.jpg)

Paul Pontallier, directeur, oenologue à Ch Margaux

**Toucher taffetas, grande densité, profondeur, notes de fruits frais rouges, noires, quelques épices douces, note vanillé, réglisse, structure tannique noble, puissance élégante, très grande fraîcheur, longueur sans fin.**

**19,5**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360103.jpg "Ch Latour 2011")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360103.jpg)

**Château Latour**

**Stade phénolique :**

**Débourrement 26 mars**

**Mi-floraison 16 mai**

**Mi-véraison 23 juillet**

**Vendanges :**

**Merlot 12 – 19 sept, CS 16 – 26 sept, CF 21 sept, PV 24 sept.**

**Grand Vin 34% de la production**

***84,5% CS, 15% M, 0,5% PV***

**Nez floral, épicé, belle densité en bouche, toucher soyeux, fruits noirs et rouges croquants, frais, tanins racés, quelques épices douces, complexe, grande fraîcheur, longueur sans fin.**

**19,5** 

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360111.jpg "Ch Lafite 2011")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360111.jpg)

**Château Lafite**

L’année d’une grande précocité à Pauillac avec **15 jours d’avance sur la floraison, 18 jours d’avance sur la véraison** **(la moyenne depuis 60 ans).**

**Vendanges : Merlot 5 au 13 sept, CS 3 et 13 au 21 sept, CF 17 au 19 sept, PV 19 au 20 sept.**

**Grand Vin* *80% CS, 20% M**

**Nez d’épices, délicat, toucher soyeux, note florale, petits fruits rges acidulés, structure tannique bien travaillée, bonne fraîcheur en finale avec une note réglisée.**

**19**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360118.jpg "Mouton Rothschild 2011")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360118.jpg)

**Château Mouton Rothchild**

**Année 2011 considérée comme l’une de plus sèches depuis quatre dernières décennies.**

**Vendanges 12 au 28 sept.**

**Grand Vin : 90% CS 7% M 3% CF**

**Nez avec une fine note florale, quelques petits fruits rges frais, bouche suave, toucher très fin, belle densité, note fruité, florale, tanins nobles, très long en finale avec une fraîcheur exceptionnelle, Grand Mouton…**

**19,5**

**Millésime 2011 à Mouton vu par Philippe Dhalluin (DG et Directeur Technique Châteaux)**

**et aussi… :**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360176.jpg "Haut Brion 2011")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360176.jpg)

**Château Haut Brion**

**Assemblage 2011 : 34,8% M, 18,9% CF, 46,3% CS**

**Elevage 72% en bois nef**

**Production 7600 caisse (de 12)**

**Nez discret avec une petite note poivrée, mentholée, toucher très fin, suave et très aérien, notes florale, petits baies noirs, tanins fins d’une grande noblesse, finale longue, minérale, légèrement mentholée, grande élégance d’ensemble.**

**19,5**

**Château Mission Haut Brion**

**Assemblage 2011 : 33,7% M, 11,3 CF, 55% CS**

**Elevage 72% bois neuf**

**Production 4700 caisses (de 12)**

**Nez discret, quelques épices douces, fruits noirs, toucher taffetas, structure fine, élégante, belle note fruitée, panier de fruits rouges et noirs mûres, en finale note réglissée, poivrée, tanins suaves, poudreux, finale fraîche sans fin.**

**19,5**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360067.jpg "Ch Palmer 2011 Margaux")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360067.jpg)

**Château Palmer**

**La plus petite récolte depuis 1961**

**Vendanges 7 au 29 sept.**

**Rendement 20,3 hl/ha**

**Assemblage 55% M, 45% CS**

**Production 4500 caisses (de 12)**

**Nez légèrement épicé, poivre blanc, en bouche attaque suave, aromatique, frais, petits baies rouges acidulés, note florale, épices douces, belle concentration sans lourdeur, finale longue, saline avec une très bonne fraîcheur, classicisme.** 

**19**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360073.jpg "L1360073")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/06/l1360073.jpg)
### Bordeaux primeurs 2011-Episode 4 Saint Emilion et Pomerol
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2011-episode-4-saint-emilion-et-pomerol/
Last updated: 2021-09-13T00:04:29.000Z
**Sans oublier quelques de mes coups de coeur de Saint Emilion… juste une sélection parmi d’autres…**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1350989.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1350989.jpg)

Ch Valandraud avec son seconde et son troisième

**Château Valandraud Saint Emilion GC**

10ha principalement à St Etienne de Lisse

Elevage 18-24 mois 100% bois nef

Toucher taffetas, notes de fruits noirs, épices douces, réglisse, tanins racés, belle densité, l’ensemble harmonieux, excellente fraîcheur en finale

**18,5**

**Millésime 2011 à Valandraud vu par Jean-Luc Thunevin**

**Château Fleur Cardinal Saint Emilion GCC**

Nez discret, fruits noirs frais, mûre, toucher soyeux, petits baies, sucrosité sans sucre, poivre blc, tanins poudreux, soyeux, finale fraîche avec une bonne longueur

**16,5**

**Ch Rol Valentin Saint Emilion GC**

Nez florale légèrement épicé, bouche soyeuse, petit fruits noire, note reglissée, léger boisé, tanins légers, finale fraîche, longueur moyenne

**15**

**Nicolas Robin présente le millésime 2011 à Rol Valentin**

**Il faut citer également :**

**Ch Franc Mayne**

Sérieux travail sur le sol donne de résultat très concluant sur la qualité du vin. On le voit surtout dans des millésimes difficiles comme 2011 dans la densité et complexité du vin.

**15**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360244.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360244.jpg)

Nouveau chai de Ch Franc Mayne SEGCC

**Quelques de mes coups de coeur en Pomerols…** 

**Le Pin**

**2,70ha* *100% Merlot**

100% bois nef

vendanges 12-13 septembre

Nez café, torréfié, toucher suave fin, fruits frais, mûre, petits baies, note fumée, tanins élégant, très belle fraîcheur minérale, long et profond

**19**

**Qui peut mieux exprimer le 2011 à Le Pin que Jacques Thienpont, toujours avec son humour, sourire et simplicité…**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360236.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360236.jpg)

Nouveau chai de Le Pin, fini tout juste pour la vendange 2011 (architecte belge Paul Robbrecht)

**Petrus**

**11,5ha 100% Merlot**

vendanges 12-22 septembre, 35hl/ha

Utilisation de tri-optique, procédé très utile pour une vendange difficile comme 2011 qui a permis d’écarter parfaitement de baies non conformes, environ 1% de la récolte.

Nez discret, légèrement épicé, fin, bouche fraîche, belle finesse, réglisse, cassis, mûre, baies sauvages, tanins racés, feuille de tabac fraîche, garde une grande fraîcheur en finale

**19**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360206.jpg "Petrus")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360206.jpg)

**Clinet**

Fruits noirs frais, réglisse, toucher fin, fruits frais, mûre, cerise, belle densité avec une joli fraicheur saline

**16,5**

**Gazin**

Petits fruits noirs écrasés, pointe d’épices, bouche lise, fine, milieu légèrement épicé, tanins très fins, poudreux, belle minéralité

**16,5**

**la Conseillante**

Nez de fraicheur, fruits noirs frais, note florale, bouche fine, toucher soyeux, milieu petits fruits rges et noirs, tanins travaillés en douceur, finale minérale, bonne longueur

**17,5**

**Petit Village**

Nez épicé, discret, réglisse, toucher lisse, épices douces, cerise noire, fin, finale tannique avec une petite sècheresse

**16**

**Bon Pasteur**

Nez discret épicé, bouche fine, bonne présence, boisé fin, léger réglisse, fraicheur agréable, élégance

**16,5**

**Bourgneuf**

Nez discret, fruits rges, toucher fin, léger fluidité, épices douces, bonne fraicheur, structure tannique puissante, belle densité

**16**

**il faut citer aussi :**

**Vieux Maillet**

Nez discret, fin, fluide, petit fruits rges, tanins assez fermes, structure poudreuse, fraîcheur, longueur moyenne

On voit nettement le progrès dans la qualité grâce au travail du sol et le nouveau chai

**14,5**

**Rouget**

Note vanillée, caramel, discret, soyeux, fin, poivre blc, gingembre, structure tannique puissante en élégance, finale acidulé, moka

**16**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360283.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360283.jpg)

Dégustation (UGCB) des Pomerol et Saint Emilion
### Bordeaux Primeurs 2011-Episode 3 Premiers Grands Crus de Saint Emilion "B"
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2011-episode-3-premiers-grands-crus-de-saint-emilion-b/
Last updated: 2021-09-13T00:04:58.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360275.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360275.jpg)

Dégustation à l’aveugle de Premiers GCC de Saint Emilion au Ch Canon

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360289.jpg?w=150 "Figeac 2011")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360289.jpg)

**[ ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360275.jpg)Ch Figeac**

**40ha**

**35%CS 35%CF 30%M**

*nez frais, épicé, bouche fruits rges croquants, suave avec des épices , réglisse, tannins élégants, excellent fraicheur, salinité*

**17,5**

**Ch Trotte Vieille**

**10ha**

**50%M 48%CF 2%CS**

*nez épicé, poivré, note florale légère, bouche réglisse, poivrée, toucher fin, belle densité, tanins bien travaillé, joli fraicheur*

**16,5**

**Ch Magdelaine**

**7ha**

**95%M 5%CF**

**nez discret floral, fruits frais, discret, attaqué suave, milieu très frais, structure tannique élégante, finale épicé avec une belle minéralité**

**16,5**

**Ch Belair Monange**

**9,5ha**

**90%M 10%CF**

*nez fruits noirs, réglisse, note poivrée, toucher fin, milieu belle douceur, tanins presque aériens, joli acidité en finale, finale poudreuse*

**16,5**

**Ch Beauséjour HDL**

**6,5ha**

**80%M 20%CF**

*nez vanillé, caramel, gingembre, attaque franche, fruits frais au milieu, réglisse, poivre blc et noir, finale très minérale, tanins poudreux*

**16,5**

**Ch Angélus**

**25,5ha**

**60%M 40%CF**

*note florale, discret, fruits noirs, toucher soyeux, riche, note épicé, florale, cerise noire, structure tannique bien travaillée, noté poivré, belle finesse de tanins, finale minérale*

**17,5**

**Ch La Gaffelière**

**16ha**

**90%M 10%CF**

*nez discret, encore un peu sur une note d’élevage, bouche serrée, structure tannique puissante sans agressivité, belle densité avec une fraicheur minérale*

**16,5**

**Ch Pavie**

**37ha**

**70%M 20%CF 10%CS**

*nez de fruits rges écrasés, attaque frais, milieu petits fruits rges, cassis, feuilles, note florale, épices, finale fraiche et digeste, plus fin, moins robuste, nouveau style ?*

**17**

**Ch Troplong Mondot**

**33ha dont 4,6ha en bio**

**85%M 5%CF 10%CS**

*petite note caramel, fruits rges murs, épices, attaque suave, au milieu petite note amère, structure tannique puissante, pas agressive, élégant, bonne longueur*

***17***

**Ch Canon**

**34ha**

**70%M 30%CF**

*n* *ote florale très discrète, réglisse, attaque suave, saline, belle finesse, concentration moyenne, note de réglisse, épices, on retrouve une bonne fraicheur en finale, un peu alcooleuse*

**16,5**

**Clos Fourtet**

**18ha**

**89%M 7%CS 4%CF**

*note de feuille fraiches, toucher fin, soyeux, milieu épicé avec quelques fruits rges et noirs frais, mûr, réglisse, en finale tanins assez puissants, mais élégants, belle fraicheur et minéralité*

**16,5**

**Ch Beau-Séjour Bécot**

**16,52ha**

**70%M 24%CF 6CS**

*nez réglisse, épicé, fruits noirs écrasés, petits fruits rges, fruits noirs frais, tanins soyeux, note poivrée, excellente acidité et salinité en finale*

**16,5**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360291.jpg?w=150 "Pavie Macquin 2011")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360291.jpg)

**Ch Pavie Macquin**

**15ha**

**80%M 18%CF 2%CS**

*conduite de la vigne en biodynamie*

*nez de fruits noirs, cassis écrasé, toucher taffetas, fruits noirs murs, très belle densité, tanins soyeux, presque poudre fin, belle minéralité saline en finale, très digeste*

***17,5***

**Millésime 2011 à Pavie Macquin vu par Nicolas Thienpont**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1350958.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1350958.jpg)

Vue sur Saint Emilion
### Bordeaux primeurs 2011-Episode 2 Premiers Grands Crus Classés de Saint Emilion : Ausone et Cheval Blanc
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2011-episode-2-premiers-grands-crus-classes-de-saint-emilion-ausone-et-cheval-blanc/
Last updated: 2021-09-13T00:05:34.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360303.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360303.jpg)

le printemps, la vigne s’éveille…

**[ ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360303.jpg)…les merlots sur calcaires et argiles sont colorés, profonds avec une belle fraîcheur et magnifiques cabernets franc pour compléter les assemblages…**

Chaque année la dégustation en primeurs des **Premiers Grands Crus Classés de Saint Emilion** me donne quelques frissons. Certes, je suis en présence de **grands vins**, même de **très grands**, pour être précise et je me pose toujours la même question : *est ce qu’ils vont être à la hauteur ?*

*A la hauteur de quoi ? De son millésime, de son cru, de son terroir, de son vinificateur ? Voilà ma vraie question !*

**Deux Vins, Deux Styles, Deux Hommes…**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1350959.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1350959.jpg)

petite brume matinale sur la vigne d’Ausone…

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1350968.jpg?w=91 "Ausone 2011")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1350968.jpg)

**Château Ausone** (StEm1erGCC **« A »**)

7ha

Vendanges fin septembre au 15 octobre

**55% Cabernet Franc**

**45% Merlot**

fermentation et cuvaisons 4 semaine en cuves bois

élevage 20 mois 100% bois neuf

production **18 000 blles**

Aujourd’hui Ausone utilise Tri-baies, selon **Alain Vauthier**, c’est un outil extrêmement habile et précis dans des millésimes dit «difficile »

J’avoue que depuis des nombreuses années je déguste **Ausone** en primeurs et je n’ai jamais vraiment rencontré aucune déception avec ce cru. Même dans des millésimes difficiles *il s’en sort toujours bien, à la hauteur de son devoir…*

**2011 paraît profond, riche, droit, avec un équilibre acidité/fruits/tanins parfait et une fraicheur nette en finale, c’est le classicisme qui règne… Comme dit très justement Pauline Vauthier, qui s’investit de plus en plus à coté de son père pour Ausone, les cabernets franc étaient vraiment exceptionnels en 2011… !**

**19,5/20**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1350971.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1350971.jpg)

Alain Vauthier avec Pauline dans le chai d’Ausone

**Chapelle d’Ausone**

**60% Merlot**

**30% Cabernet Franc**

**10% Cabernet Sauvignon**

production **8000 blles**

*30% de la production totale avec 60% pour le premier vin (Ausone)*

***Son aspect suit parfaitement le premier vin avec une approche plus facile mais parfaitement structurée, à ne pas confondre avec la notion simpliste.***

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360300.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360300.jpg)

Nouveau chai ultra moderne de Cheval Blanc

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360253.jpg?w=150 "Cheval Blanc et Petit Cheval 2011")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360253.jpg)

**Château Cheval Blanc* (StEm1erGCC *« A »*)*

Vendanges du 6 au 28 septembre

**52% Cabernet Franc**

**48% Merlot**

Le cycle de la vigne fût très précoce avec *débourrement fin mars, la floraison mi-mai sur les deux cépages, La mi-véraison fin juillet* *pour le cabernet franc fût également la plus précoce enregistrait à Cheval.* Les conditions climatiques exceptionnelles de septembre permettent d’attendre la maturité parfaite dans chaque de **44 parcelles**. Surtout celles de cabernets franc plus tardifs. Sur les sols graveleux et argileux les baies sont plus riches en composés phénoliques que la moyenne sur les six dernières années. Ce qui s’explique par le poids des baies plus faible. En revanche sur les sols sableux les valeurs sont quasi identiques. Ce qui est aussi exceptionnel et inhabituel que *les cabernets franc sont plus sucrés, plus riches en composés phénoliques que les baies de merlots.*

Le tout nouveau chai de Cheval inauguré en juin 2011 tombe à pic pour son baptême avec un millésime difficile et imprévisible. Grâce à ce nouveau outil ultra performant, *chaque de 44 parcelles a pu profiter d’une vinification très précise et individuelle.*

**A la dégustation le résultat est concluant :**

**Toucher de bouche soyeux, belle densité, précision dans son équilibre, note florale et fruité, tanins nobles avec une finale longue sur le signe d’une grande fraicheur.**

**19/20**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360310.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360310.jpg)

Pierre Lurton dans le nouveau chai de Cheval Blanc

**Petit Cheval**

**75% Merlot**

**25% Cabernet Franc**

*20% de la production totale avec 65% pour le premier vin (15% écarté pour le vrac)*

**Frais, net et précis avec le jolis fruits et texture généreuse.**
### Bordeaux primeurs 2011-Episode 1 Grand Zoom sur la météo par Denis Dubourdieu
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2011-episode-1-grand-zoom-sur-la-meteo-par-denis-dubourdieu/
Last updated: 2021-09-13T00:06:26.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360081.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360081.jpg)

Prof. Denis Dubourdieu dans le chai de La Lagune

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360020.jpg?w=118)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360020.jpg)

Sylvie Cazes, Présidente de l’UGCB

**Comme à l’accoutumée, chaque année pendant la* *semaine de primeurs* *organisée par** **l’UGCB** (**Union des Grands Crus d* *e* *Bordeaux présidée par Sylvie Cazes**), **le Prof.** **Denis Dubourdieu** **présente et décortique le millésime** **en question.* *Cette année c’est** **2011** **qui est passé au crible.** Ca conférence a eu lieu dans le chai du **Château La Lagune** où **Denis Dubourdieu** avec son aura et son aisance sans paire, présente la **climatologie étrange du 2011** avec toutes ses conséquences imprévisibles. En deux mots, c’est un millésime sans printemps, directement de l’hiver à l’été pour **une éclosion des bourgeons fin mars et une floraison exceptionnellement précoce mi-mai.**

**Mais il faut quand-même nuancer tous ces propos.**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1350838.jpg "la vigne de Saint Emilion")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1350838.jpg)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1350890.jpg "Merlot de Saint Emilion")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1350890.jpg)

**Les conditions** qui font la qualité d’un **bon millésime de rouges à Bordeaux** c’est tout d’abord une floraison précoce et rapide, avec un début d’une contrainte hydrique à la nouaison avant la véraison. Avec **ralentissement de la croissance** grâce à un climat chaud et sec. Ces deux conditions étaient pleinement satisfaites à la **mi-juin 2011.**

Sur les sols de graves à faible réserve hydrique, *la sècheresse était persistante, en revanche à ce stade pas vraiment préoccupante.* Mais l’exceptionnelle précocité du cycle végétatif suscitait une réelle inquiétude. Fin juin avec les températures très élevées, certaines grappes furent complètement brulées. Le **cabernet-sauvignon** sur les sols les plus secs subit les pertes importantes allant même jusqu’à **20% des baies**. **Le merlot**, plus sensible à la sècheresse que les cabernets fût curieusement moins abimé, surement grâce à son feuillage plus important, plus large permettant une protection plus importante contre les brûlures du soleil. Le mois de juillet se présentait avec des températures plus basses que la moyenne. Le manque de soleil avec le déficit de la durée d’ensoleillement se fit fortement ressentir. La pluviométrie fût plus importante à **Pessac**, dans **les Graves** et dans **le Sauternais** que dans le **Médoc ou à Saint Emilion**.

En conclusion **une véraison précoce vers la mi-juillet** en situation de forte contrainte hydrique. Sur tous les bons terroirs la croissance de la vigne était arrêtée sous l’effet d’une forte contrainte hydrique. Elle était quelques fois excessive, comme par exemple pour les merlots, ceux sur les sols de graves et de sables, sols les plus secs. *La floraison et la demi-véraison étaient beaucoup moins* *groupées.* En revanche, la véraison de grappes brulés fin juin se passait très mal, il fallait totalement éliminer ces **«grappes** **arlequin »** pour préserver la qualité du millésime. On constatait une maturation de cépages rouges lente et irrégulière avec un mois d’août automnal et un mois de septembre particulièrement chaud et sec. Sans oublier ce violent *orage de grêle du 1er* *septembre* qui *ravagea une partie de Saint-Estèphe*. Pendant cette dernière période les nuits étaient fraiches et les journées bien ensoleillées, laissant le temps aux cabernet-sauvignons de mûrir tranquillement et d’atteindre la teneur en anthocyanes élevée.

**Les vendanges de blanc sec** débutent à la **mi-août pour s’achever début septembre**. Les moûts blancs avaient les teneurs en sucre un peu plus faible, des acidités plus élevés, et des pH plus bas. La précocité de 2011 tenait à la chaleur du printemps. La période de maturation plutôt fraiche des blancs détermina la belle acidité et l’éclat aromatique des sauvignon et sémillon sur leurs terroirs de calcaires et d’argiles.

**Les vendanges de merlots débutent le 5 septembre, celles de cabernets le 12 pour s’achever fin septembre et début d’octobre.** Le temps chaud et sec à partir du 10 septembre évite un développement de la pourriture grise, mais il fallait être très vigilant. Les baies sont en général plus petites et riches en anthocyanes. Les teneurs en sucre des merlots sont plus modérées qu’en 2009 et 2010, en revanche celles de cabernets sont comparables à 2010.

**Les vendanges dans le sauternais débutèrent fin août pour un « tri de nettoyage ».** Une véritable pourriture noble (botrytis) s’installe après les pluies du début septembre et grâce aux brouillards matinaux pendant la première décade de septembre.

A partir du 8 septembre les températures dépassent même 30°C provocant une concentration en sucres extrêmement rapide.

Dans ces conditions sous un climat chaud et sec peu de tris suffisaient à rentrer l’intégralité de la récolte avec une **pourriture noble d’une qualité rare.**

**Conclusion générale :**

**Les blancs secs sont aromatiques, denses, longs avec une bonne acidité**

**Les rouges plus difficiles, plus hétérogènes, avec les merlots sur les calcaires, et les argiles sont colorés, profonds avec une belle fraîcheur.**

**Les cabernets francs de la Rive droite sont magnifiques.**

**Les rouges de la rive gauche sont structurés grâce aux quelques remarquables cabernets sauvignons, mais hélas avec les volumes très faibles.**

**Pour finir les Sauternes et Barsac sont exceptionnels.**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360014.jpg "L1360014")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360014.jpg)
### "Millésime en Languedoc" AOC Faugères – la magie des schistes
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Last updated: 2021-09-13T00:11:50.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360438.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360438.jpg)

Vignoble de Faugères

Il y a quelques jours, j’ai participé à une belle manifestation, très languedocienne et sudiste, intitulée **« Millésime en Languedoc »** et organisé par le **CIVL et Sud de France**. Il s’agit d’une réunion annuelle, de celles déjà inscrites dans les annales et qui ne se ratent en aucun cas.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360382.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360382.jpg)

Château les Carasses à quelques kilomètre de Béziers

Pour une dégustatrice comme moi, elle est très intéressante dans la mesure où elle donne la possibilité de pouvoir passer au crible les **derniers millésimes languedociens** en les mettant côte à côte, appellation par appellation. De plus, cette année, tout s’est déroulé dans le cadre idyllique du **Château les Carasses à Quarante** non loin de Béziers.

Nous avons surtout dégusté les **millésimes 2009 et 2010**, avec un aperçu de 2011 ainsi que quelques **2008** et même quelques **2007**. Un très joli panel pour se donner une idée de la progression de ces quelques domaines.

*C’est toujours une expérience extrêmement enrichissante car pendant les repas on peut rencontrer les vignerons des différentes appellations et échanger directement avec eux sur les dernières impressions sur les millésimes et la dégustation.* 

Aujourd’hui, j’aimerais m’arrêter tout particulièrement sur une Appellation que je suis depuis de nombreuses années et à laquelle j’ai une attache très personnelle. En plus, cette année, elle souffle ses **30 bougies**. Oui, vous avez bien deviné, il s’agit de **l’AOC** **Faugères (AOC depuis 1982).**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360453.jpg "Faugères")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360453.jpg)

**L’AOC Faugères** se situe au nord de Béziers et de Pézenas, à environ 300m d’altitude sur un **terroir magique de schistes**. Il est issu de plusieurs mouvements géologiques dont les premiers datent de l’ère primaire. *Ce terroir de schistes est produit par la* *compression des argiles et des sables accumulés pendant des millions d’années au fond de la mer.* Les schistes de Faugères sont très filtrants avec une capacité de bien drainer l’eau qui permet à la vigne de résister aux chaleurs estivales du climat méditerranéen. De plus ils sont *peu fertiles et très acides*. C’est une mosaïque de couleurs et de nuances allant de **jaunes, ocres, orangés, bleus ou* *gris jusqu’à noir ou graffite.** C’est peut être aujourd’hui le terroir le plus homogène de toute les appellations languedociennes.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360449.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360449.jpg)

la magie de schistes de Faugères

**Grand Zoom sur AOC Faugères**

**Sept villages : Autignac, Cabrerolles, Caussiniojouls, Faugères, Fos, Laurens, Roquessels**

**1943ha**

**53 caves particulières**

**1 cave coopérative**

**70 000hl production annuelle**

**31hl/ha rendement**

**Cépages :* *Syrah, grenache, mourvèdre, carignan, cinsault** (rouges et rosés)

**Roussanne, grenache blc, marsanne, vermentino** (blancs)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360425.jpg "Faugères")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360425.jpg)

**Voici mes coups de cœur :**

**Ch des Peyregrandes cuvée Marie-Laurence 2007 (grenache, syrah, mourvèdre)**

**Dom de l’Ancienne Mercerie cuvée Couture 2009 (carignan, grenache, syrah)**

**Dom de Cébène cuvée Felgaria 2009 (mourvèdre, syrah)**

**Dom de Cébène cuvée Felgaria 2010 (mourvedre, syrah)**

**Ch des Estanilles cuvée Inverso 2010 (mourvèdre, syrah, grenache)**

**Mas Gabinèle cuvée Mas Gabinèle Rarissime 2010 (syrah (90), grenache, mourvèdre)**

**Abbaye Sylva Plana cuvée Le songe de l’Abbé 2010 (syrah, grenache, carignan, mourvèdre)**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360395.jpg "L1360395")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360395.jpg)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360398.jpg "L1360398")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360398.jpg)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360400.jpg "L1360400")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360400.jpg)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360396.jpg "L1360396")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/05/l1360396.jpg)

**Voyage presque complet dans AOC Faugères à apprécier sans modération… [ICI…](http://picasaweb.google.com/115016150837200678877/AOCFaugeresLaMagieLanguedocienne?ref=vinwinowine.com)**
### Grand Jury Européen déguste 2008 au Cercle Rive Droite
URL: https://vinwinowine.com/gje-deguste-2008-au-cercle-rive-droite/
Last updated: 2021-06-03T15:25:13.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/04/l1350847.jpg "GJE déguste 2008 du CRD")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/04/l1350847.jpg)

Comme à l’accoutumée à la veille de la « grande messe » des primeurs à Bordeaux, le **GJE (Grand Jury Européen)** prends ses quartier de printemps au **Château la Dauphine à Fronsac.** Chaque année c’est le même rituel : dégustation de tous les vins du **Cercle de Rive Droite** sur un millésime en bouteille et en vente. Cette année, c’est le **2008** de tous les vins du **Cercle** qui sera passé au crible.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/04/l1350863.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/04/l1350863.jpg)

Les jurés en plein travail…

Dans une belle et spacieuse salle de dégustation face au vignoble fronsadais, une vingtaine de jurés dégustent des échantillons (à l’aveugle) par séries, le tout dans une atmosphère quasi monacale.

**François Mauss (Président-Fondateur du GJE)** veille avec son œil paternel sur le bon déroulement de l’opération. Personnellement, j’apprécie beaucoup ce type de dégustation où le calme absolu et la concentration règnent. Ensuite, quand les copies sont rendues après chaque session, c’est le moment du **débriefing.** Tout le monde prend la parole et c’est le *moment de* *vérité*, celui des *bonnes et moins bonnes surprises*, celui où les bouteilles sont dévoilées une à une. C’est d’ailleurs très enrichissant de voir comment certains vins peuvent vraiment passer inaperçus, tandis que d’autres incitent une *belle polémique* verbale. Cela prouve bien que **le vin est vivant,** qu’on n’a pas fini d’en parler, et qu’il nous réservera toujours des **surprises**…

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/04/l1350849.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/04/l1350849.jpg)

Le moment de vérité arrive, les bouteilles sont dévoiles…

**Mot sur le 2008 :**

**Un vrai millésime classique dans le bordelais** où la viticulture et le vigneron étaient très importants. Même s’il n’était pas forcement bien accueilli par le public, dans sa globalité on retrouve des vins assez **bien équilibrés** avec un **bon potentiel.** Dans certains on retrouve un peu de **verdeur** avec manque de maturité. C’est qui est sûr que les vins sont droits et surtout gardent une **très bonne fraicheur.**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/04/l1350883.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/04/l1350883.jpg)

Dr Alain Reynaud Président du Cercle Rive Droite avec François Mauss Président-Fondateur du GJE

**Voici quelques crus qui m’ont plu et attiré mon attention dans cette dégustation : (l’ordre est aléatoire)**

**Ch La Gomerie STGC**

**Ch le Gay Pomerol**

**Girolate Bordeaux (très étonnant)**

**Ch Le Bon Pasteur Pomerol**

**Sanctus STGC**

**Ch Faugères STGC**

**Ch Rol Valentin STGC**

**Ch Rouget Pomerol**

**Ch Bellefont Belcier STGCC**

**Dom de Courteillac Bx Sup (jolie surprise)**

(*bien entendu, c’est juste une mini sélection parmi env. 140 vins dégustés…)*

**Zoom sur GJE**

**Le Grand Jury Européen (GJE**) fondé en **1996** par **François Mauss** en tant qu’une association qui a pour but d’organiser des dégustations de grands vins de tous horizons. Ces dégustations se déroulent toujours à l’aveugle par un panel de meilleurs dégustateurs français et étrangers et sous contrôle juridique. Les résultats sont toujours disponible et publiés.

**Millésime 2008 commenté par François Mauss Président-Fondateur du GJE**

**Millésime 2008 commenté par Jacques Perrin journaliste, philosophe (Suisse), membre permanent du GJE**

**Millésime 2008 commenté par Christian Roger Vino & Finanza Group, propriétaire d’un vignoble en Toscane, membre permanent du GJE**
### En préambule de dégustations bordeaux primeurs 2011, le millésime vu par Nicolas Thienpont et Fabien Teitgen...
URL: https://vinwinowine.com/en-preambule-de-degustations-bordeaux-primeurs-2011-le-millesime-vu-par-nicolas-thienpont-et-fabien-teitgen/
Last updated: 2021-06-03T15:28:49.000Z
**Nicolas Thienpont, gérant de Château Pavie Macquin 1er Grand Cru Classé Saint Emilion présent le millésime 2011 à Saint Emilion…**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/03/l1350823.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/03/l1350823.jpg)

Nicolas Thienpont

**Fabien Teitgen, directeur technique et oenologue de Château Smith Haut Lafitte GCC Pessac, présent le millésime 2011 à Passac…**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/03/l1350824.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/03/l1350824.jpg)

Fabien Teitgen

**Petite conclusion :** **les saisons complètement « à coté de la plaque » données quand même de vins intéressants, affaire à suivre de tout prêt… avec d’autres témoignages et de notes de dégustations.**
### la chef Hélène Darroze "revisite" les vins de Sauternes
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Last updated: 2021-06-03T15:33:36.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/03/l1350550-2.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/03/l1350550-2.jpg)

Hélène Darroze, la Chef étoilée dans le 6ème arrondissement de Paris

Il n’y a peut être pas beaucoup de **«Reines»** dans la **Haute Gastronomie**, mais **Hélène Darroze** est incontestablement l’une d’elles en faisant partie de cet univers très fermé de **Grands Chefs.**

**Quatrième génération** d’une famille de cuisinier, la gastronomie est pour **Hélène Darroze** l’occasion de **donner du plaisir**.

Ce qui prime avant tout dans sa cuisine, c’est **le produit**. **Hélène** propose dans ses créations ce que la saison et le marché offre de meilleur. Elle cherche avant tout à **sublimer le produit**, avec pour seul mot d’ordre, le respect. *Respect du produit, respect des saisons, respect du savoir-faire.*

**Le Sud-Ouest ?** Ce sont ses **racines**. Elle se nourrit de traditions que les trois générations de cuisiniers lui ont enseignée. Sa région natale lui a inculqué **l’art du bien-manger**, mais aussi celui de **bien recevoir**, du **bien partager,* *l’art du bien vivre** tout simplement. C’est ce qu’Hélène propose de découvrir aujourd’hui avec **Sauternes et Barsac**, pour un petit moment de bonheur !

Avec les **Vignerons de Sauternes et Barsac* *Hélène Darroze** a décidé de **casser les codes!** Avec elle, ils revisitent la tradition et **se mettent à l’heure tapas** pour donner du plaisir au quotidien !

Les **Vignerons de Sauternes et Barsac** sont fiers de leur appellation et de la puissance aromatique unique au monde de leur vin. Ils partagent avec la **Chef étoilée** une passion commune pour le Sud-Ouest de la France, des valeurs culturelles communes, le respect du travail et de la terre, le savoir-faire, l’héritage familial. C’est donc tout naturellement que tous les **Vignerons de* *Sauternes-Barsac** ont demandé à **Hélène Darroze** d’être **« la marraine »** des **Arômes Sauternes et Barsac**. A travers la création de quelques **recettes originales**, **la Chef étoilée** propose de rompre les traditions et de découvrir les **Sauternes** et **Barsac** de façon *contemporaine et ludique*.

**Voici quelques créations d’Hélène Darroze en association avec des Sauternes et Barsac**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/03/l1350538.jpg "plats d'Hélène Darroze")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/03/l1350538.jpg)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/03/l1350564-1.jpg "petit plat d'Hélène Darroze")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/03/l1350564-1.jpg)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/03/l1350567.jpg "L1350567")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/03/l1350567.jpg)

**56 arômes surprenants** que on peut identifier dans les vins de **Sauternes et Barsac** comme : **litchi, ananas, vanille, fleurs* *blanches, citron, orange, figue, pêche** et j’en passe… *Avec des notes fraiches, confites ou poivrées apporteront à chaque dégustation des émotions uniques et riches en sensation…*

**Grand Zoom sur Appellation**

L’aire d’appellation se situe à une **trentaine de km au sud de Bordeaux** sur la **rive gauche de la Garonne**, plus précisément sur les **deux rives de la petite rivière Ciron**. Elle est composée de cinq communes : **Barsac, Bommes, Fargues,** **Preignac et Sauternes.**

**Superficie : 2 228 ha**

**Encépagemen**t : **sémillon** (80 %), **sauvignon** (20%) avec une éventuelle touche de **muscadelle**

**Production** : **1 %** de la production totale bordelaise (de l’ordre de **6 000 000 de bouteilles**)

**Nombre de producteurs** : **175**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/03/l1350572.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/03/l1350572.jpg)

Voici quelques vins de Sauternes et Barsac proposés pour accompagner les créations d’Hélène Darroze
### Chianti - la petite perle de la Toscane
URL: https://vinwinowine.com/chianti-la-petite-perle-de-la-toscane/
Last updated: 2021-09-13T00:09:29.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/03/l1350441.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/03/l1350441.jpg)

Duomo, Santa Maria del Fiore, symbole incontestable de Florence

**Consorzio Vino* *Chianti**, l’institution qui fête cette année ses 85 printemps (crée en 1927), organisait récemment à **Florence**  la première édition de **« Anteprima Chianti »**, pour être simple, c’était la dégustation du ***millésime 2011 en primeur*** de l’appellation **Chianti**. Cette manifestation a eu lieu dans le somptueux ***Palais Borghese*** de style Renaissance situait dans le quartier historique de la ville. Bien évidemment les **vins 2011** sont encore en élevage, mais cette horizontale presque complète donnée quand même certaine caractéristique du millésime et de sa qualité. **Appellation Chianti (DOCG**) c’est une petite perle de la Toscane, qui bénéficie, peut-être malgré elle d’une grande popularité. Comme dans toutes les grandes appellations, en plus très diverses comme **Classico, Riserva, Colli, Rufina, Superiore** et j’en passe… on retrouve aussi de qualités très diverses, de vins souvent très hétérogènes. Mais ce qui est sûr, qu’elle est connu de tous, on trouve facilement une **bouteille de Chianti** dans quel que soit endroit. Malheureusement on ne vise pas toujours la qualité surtout dans la restauration. Aujourd’hui ***les producteurs de Chiant*** essayent de redonner *de lettres de noblesse* à l’appellation et tirent sérieusement vers le haut sa qualité.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/03/l1240968.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/03/l1240968.jpg)

Paysage typique de Chianti

**Grand Zoom sur Appellation Chianti**

Chianti est étroitement lié à la **Toscane**, prend naissance dans les provinces de : **Florence, Arezzo, Pise, Pistoia, Prato et Sienne.** Elle est liée à l’histoire de la Toscane avec sa richesse artistique, ses magnifiques paysages, ses traditions, ses saveurs et son **cépage Sangiovese**, qui donne de vins riche, fruité avec une belle fraîcheur et minéralité.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/03/l1350418.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/03/l1350418.jpg)

Giovanni Busi (à gauche) Président de Consorzio Vino Chianti avec Marco Sabellico éditeur du guide Vins d’Italie Gambero Rosso

**Chianti en chiffres** :

**15 500 ha**

**2500 producteurs**

**800 000 hl** production moyenne

*Pour les dégustations *Anteprima** au **Palais Borghese** une cinquantaine de producteurs présentaient leurs vins, certains avec plusieurs millésimes en comparaison.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/03/l1350406.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/03/l1350406.jpg)

Echantillons de Chianti 2011 en dégustation

**Voici quelques coups de cœur, les Maisons qui ont attiré un peu plus mon attention** :

**Fattoria Lavacchio**

**Pieve De’Pitti**

**Fattoria San Fabiano**

**Cantina Sociale Colli Fiorentini**

**AZ. AGR. Corbucci**

Bien sûr la liste est loin d’être complète…

Maintenant j’attends impatiemment la prochaine édition…

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/03/l1350414.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/03/l1350414.jpg)

L’une de magnifiques salles de Palazzo Borghese où se déroulait la conférence de presse et la dégustation de Ateprima Chianti
### Les vieux cépages ont la côte...
URL: https://vinwinowine.com/les-vieux-cepages-ont-la-cote/
Last updated: 2021-09-13T00:14:47.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/03/l1350510.jpg "Clos Centeilles")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/03/l1350510.jpg)

…Ce que nous a prouvé **Patricia Boyer Domergue**, vigneronne dans **Minervois-La Livinière** propriétaire de **Clos Centeilles.** Elle a introduit dans son domaine des **cépages anciens** et abandonnés pour en extraire l’authenticité des arômes d’hier. Cette passion de n’exalter que les saveurs perdues a donné occasion à **Patricia** de réveiller au **Clos Centeilles** de souvenirs d’autre fois.

Pour sa cuvée **C de Centeilles** en **blanc** (*VDP Côtes du Brian*) le cheminement a été très long. Le temps d’arracher une parcelle, de laisser reposer la terre, faire une rotation de cultures pour rééquilibrer le sol, retrouver et multiplier les anciennes variétés de cépages en péril comme **Araignan Blanc, Riveirenc Blanc et Gris,** enfin planter et conduire la vigne (ici *« en lyre »*) pour un résultat exceptionnel, *le premier millésime en 2007*. Le vin qui ne ressemble à aucun autre de la région, qui garde sa fraîcheur sans pareil pour une région sudiste.
### La viti Bio peut vous étonner... Brunello di Montalcino avec Mozart-Riesling de Mosel "fait" par des abeilles-vignoble égyptien dans Delta du Nil...
URL: https://vinwinowine.com/la-viticulture-bio-peut-encore-vous-etonner-brunello-di-montalcino-et-mozart-riesling-de-mosel-fait-par-des-abeilles-vignoble-egyptien-dans-delta-du-n/
Last updated: 2021-09-11T23:52:17.000Z
**Grand Zoom sur les vignobles bio dans le monde :**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/02/l1250617.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/02/l1250617.jpg)

Vignoble de Brunello

Aujourd’hui **l’Europe* *est la principale productrice de vins bio dans le monde** soit **88%** de de surfaces biologiques. Elle est suivie par **Amérique du Nord (6%), Amérique du Sud (3%)**, ensuite **Asie, Afrique et Océanie** avec **1%** pour chaque continent. Les principaux pays producteurs sont : **l** **‘Espagne (57 232 ha), l’Italie (52 273 ha)** et la **France (50 268 ha)**. Ces trois pays représentent **80%** de surfaces de vignes bio dans UE.

Le trio gagnant de vignobles **bio en France** : **Languedoc-Roussillon (16 462 ha), PACA (11 209 ha) et Aquitaine (7715 ha)**.

**Brunello du Montalcino** nourrit pas de pesticides, mais du **Mozart !** Ce n’est pas une blague, **Carlo Cignozzi** propriétaire de **Il Paradiso di Frassina à Montalcino** parle de son expérience musical dans la vigne…

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/02/l1350356.jpg?w=152)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/02/l1350356.jpg)

Brunello de la « vigne de Mozart »

**Andreas Thran**, winemaker présent sa gamme **Bee (abeille)** de magnifiques **Riesling de Mosel**…

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/02/l1340989-1.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/02/l1340989-1.jpg)

Edition Bee de Riesling de Mosel

**Labib Kallas**, winemaker fait découvrir le premier **vignoble égyptien** sur Delta du Nil…

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/02/l1340982-1.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/02/l1340982-1.jpg)

Jardin du Nil 2010 Blc, 100% Vermentino
### Le bienvenu dans la Drôme pour la récolte de la truffe noire
URL: https://vinwinowine.com/le-bien-vivre-dans-la-drome-episode-1-le-diamant-noir-la-truffe-noire-se-recolte-en-hiver/
Last updated: 2021-09-11T23:57:02.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/02/l1350173.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/02/l1350173.jpg)

Les chênes truffières

**La « rabasse », le diamant noir, la truffe noire est une grande fierté de la Drôme.**

De novembre à mi-mars naît la **truffe noire** (**la Tuber Melanosporum**), la plus recherchée. On la trouve au pied des **chênes* *verts**, quelque fois même au pied d’un olivier ou d’un noisetier. Aujourd’hui, la récolte, le cavage pour les initiés, se fait à l’aide d’un **chien truffier**, lequel est nourrit et habitué à l’odeur de la truffe dès la naissance. Ainsi, à maturité elle dégage un parfum sans pareil, que le chien reconnait sans la moindre hésitation. Le mois de ***janvier*** est la meilleure période pour partir à la «chasse» à la « **rabasse »**, autrement dit à la **truffe noire.**.. en toute simplicité !

**Qui peut mieux parler de la culture de la truffe que Serge Aurel, trufficulteur à Grignan (Drôme). Il dévoile avec beaucoup d’humour quelques secrets de sa truffière…** 

**Pour Serge, Emmy c’est une « Ferrari » de la truffe…**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/02/l1350178.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/02/l1350178.jpg)

Serge et Emmy

 **Aujour’hui Emmy a trouvé aussi une belle truffe brumale…**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/02/l1350193.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/02/l1350193.jpg)

Serge voit toute suite la difference…

**Ici la vrai Tuber Melanosporum, la différence est quand-même assez nette…**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/02/l1340646.jpg "Tuber m")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/02/l1340646.jpg)
### Château Mouton Rothschild 2009 by Anish Kapoor est arrivée
URL: https://vinwinowine.com/chateau-mouton-rothschild-2009-par-anish-kapoor/
Last updated: 2021-07-23T21:09:42.000Z
**Nouveau né chez Mouton Rothschild, le 2009 par Anish Kapoor disponible…**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/01/l1340950.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/01/l1340950.jpg)

**La Galerie de Mouton** s’enrichie d’une nouvelle œuvre : une nouvelle **étiquette** pour le **millésime 2009**, conçue par **Anish* *Kapoor**, *un artiste anglais d’origine indienne*, à la fois **sculpteur, peintre et plasticien**, et figure majeure de l’art contemporain international.

C’est la **Baronne Philippine de Rothschild** qui confie chaque année cette noble tâche à un artiste contemporain connu et reconnu par ses pairs, et c’est donc à **Anish Kapoor** qu’est revenu le privilège de réaliser celle du **millésime 2009**.

**Anish Kapoor** né en 1954 à Mumbai (Bombai) et rejoint l’Angleterre dès 1972\. *Diplômé du Hornsby College of Art et de la* *Chelsea School of Art,* il a débuté dans les années 80 par des sculptures aux formes souvent épurées et colorées. Il obtient de suite une reconnaissance dans le monde le l’art et son œuvre est désormais présente dans le plus grands musées.

Pour **Mouton Rothschild 2009**, il a réalisé **une gouache** à la fois austère et flamboyante, exprimant la poussée féconde de la nature végétale, fruit d’une rencontre intense entre la matière et la lumière.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/01/l1130892.jpg?w=150 "Mouton Rothschild")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/01/l1130892.jpg)

**A propos du millésime 2009 à Mouton**

Des conditions climatiques très favorables au cycle végétatif et à la bonne maturation des raisins, qui évoluent dans un très bon état sanitaire. Un très bel été indien est propice à la concentration des arômes et à l’accumulation des anthocyanes. Les **vendanges** se déroulent **du 23 septembres au 13 octobre** pour donner un vin très complexe, équilibré d’une très longe garde.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/01/l1130896.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/01/l1130896.jpg)
### La Romanée Conti dans son repos hivernal en janvier
URL: https://vinwinowine.com/la-romanee-conti-dans-son-repos-hivernal-en-janvier/
Last updated: 2021-09-11T23:59:35.000Z
**Bercée par la douceur hivernale plutôt exceptionnelle pour ce mois de janvier la parcelle de la Romanée Conti se repose et puise ses forces en toute tranquillité. On entends juste un petit vent qui danse dans les rangs, chut ! la vigne dort…** 

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/01/l1340825.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/01/l1340825.jpg)

La Romanée Conti en janvier
### Le Ventoux pays « Di-vin » à découvrir ou redécouvrir...
URL: https://vinwinowine.com/le-ventoux-pays-di-vin-a-decouvrir-ou-redecouvrir/
Last updated: 2021-09-12T23:07:20.000Z
**Pour commencer l’année je vous propose une ballade épicurienne dans le Ventoux, chut … la « rabasse » est à l’honneur !**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/01/l1340650.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/01/l1340650.jpg)

AOC Ventoux, la vigne au repos hivernal

Ce pays sudiste est situé à l’Est du département du **Vaucluse**, entre le massif du **Mont Ventoux**, **Dantelles de Montmirailles** et celui du **Monts de Vaucluse**, en passant par quelques **collines du Roussillon**. Il séduit avec son beau paysage et sa douceur de vivre. De **Vaison-la-Romaine à Apt** en passant par **Carpantras**, la nature se livre avec ce qu’elle a de meilleur à offrir. Des produits bien d’ici qui font danser les papilles. Entre la belle **truffe,** « **le diamant noir** » ou tout simplement la « **rabasse** » pour les initiés, **un magnifique vignoble**, **les oliviers,** quelques **fromages de chèvre** et j’en passe, tout cela confère une dimension supplémentaire au paysage.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/01/l1340646.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/01/l1340646.jpg)

la »rabasse » dans toute sa splendeur

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/01/l1340725.jpg "Fromagerie du Comtat, Carpantras")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/01/l1340725.jpg)

Tout d’abord, **la vigne** offre plusieurs paysages originaux avec ses terroirs, ses cépages, son climat et ses vins si proches et si différents à la fois. **Les vins d’AOC Ventoux** bénéficient d’un **climat méditerranéen** avec un **soleil** omniprésent combiné au **Mistral**. Grâce à cette alchimie, les vins de l’appellation ne manquent pas de caractère.

**Grand Zoom sur AOC Ventoux**

**AOC depuis 1973**

**8 000 ha de vignes**

**51 communes du Vaucluse sur trois bassins de production**

**15 caves coopératives**

**140 caves particulières**

**Rendement moyen : 50 hl/ha pour les rouges et rosés, 60 hl/ha pour les blancs**

**Production : 66% en rouge, 30% en rosé, 4% en blanc**

**Production annuelle env. 280 000 hl**

**Cépages principaux pour les rouges et rosés : grenache noir, syrah, carignan, cinsault, mourvèdre**

**Cépages principaux pour les blancs : clairette, bourboulenc, rousanne, grenache blanc**

**La « rabasse », le diamant noir du Ventoux**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/01/l1340652.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2012/01/l1340652.jpg)

Les chênes verts de la truffière au pied du Mont Ventoux

De novembre à mi-mars, **au pied du Mont Ventoux** naît la **truffe noire (la Tuber Melanosporum)**, la plus recherchée. On la trouve au pied des **chênes verts**, quelque fois même au pied d’un **olivier** ou d’un **noisetier.** Aujourd’hui, la récolte **(cavage)** se fait à l’aide d’un **chien truffier**. A maturité elle dégage un parfum sans pareil, que le chien reconnait sans la moindre hésitation. **Le mois de janvier est la meilleure période** pour partir à la « chasse » à la **« rabasse »** (**truffe noire en* *provençale**).

**Le Ventoux est considéré comme l’une des plus importantes truffières du monde.** 

Voici le **cavage en deux leçons** avec son actrice principale **Mirette** qui accompagne toujours **Eric Jaumard** trufficulteur dans sa truffière au **pied du Mont Ventoux** :

**Leçon N°1**

**Leçon N°2**
### A la conquête du Brésil viticole...
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Last updated: 2021-09-12T23:16:28.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/12/l1340081.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/12/l1340081.jpg)

Campanha, région viticole du sud

Lors de mon tout récent voyage au **Brésil** pour participer au jury du **8ème Concours National de Vins** organisé par le **Concours** **Mondial de Bruxelles**, il m’a été offert l’opportunité de découvrir quelques vignobles du pays. J’ai eu la possibilité de visiter le sud en particulier, notamment la **région viticole de Campanha**. Cette dernière se trouve dans l’état du **Rio Grande do* *Su**l, à la frontière de **l’Uruguay et de l’Argentine**, et compte aujourd’hui **85% du vignoble brésilien**.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/12/l1340157.jpg?w=185 "CMB Brésil 2011")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/12/l1340157.jpg)

**Mais avant de parler du vignoble, je consacre la première partie de cette chronique au concours.**

Cette année, c’était la **8eme édition**. Elle s‘est déroulé dans la ville de **Santana do Livramento (Companha)** à la frontière uruguayenne. Les **17 jurés internationaux** venant de **6 pays** ont dégusté **163 échantillons** mis en compétitions et ont décerné **58 médailles dont 7 Grands Or**. Entre les vins blancs, rosés, rouges et la méthode traditionnelle, la compétition s’est avérée très dure. On a pu constater un bon niveau d’ensemble ainsi qu’une belle progression dans la qualité. C’était une expérience très intéressante qui nous a permis de comparer les échantillons venant de régions viticoles peu connu en Europe.

Voici les vignobles qui ont obtenus les **Grands Or** : **Perico, Salton, Suzin, Casa Valduga, Miolo et Don Bonifàcio.**

**Le vignoble Brésilien au Grand Zoom :**

Le Brésil possède plusieurs régions viticoles dans **7 différents états** avec **environ 80 000ha de vignes**. Sa grande majorité, soit **85% du vignoble**, se situe au sud du pays à la **frontière uruguayo-argentine**, dans l’état du **Rio Grande do Sul** (entre les **29° et 32° parallèles**). On dénombre ici quatre grandes régions viticoles : **la Serra Gaùcha, la Campanha (la plus grande), la** **Serra do Sudeste et la Campos de Cima da Serra**. Chacune possède un climat et un microclimat différents. *Dans le secteur vitivinicole, on constate de plus en plus d’intérêt des propriétaires vis à vis des potentiels viticoles des zones encore non-productrices. Là où la vigne pourrait trouver ses ressources naturelles pour exister.*

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/12/l1340351.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/12/l1340351.jpg)

Valter José Pötter propriétaire du vignoble Guatambu avec ses trois filles

J’ai eu la chance de participer à une toute nouvelle **plantation de 2ha de vignes à Dom Pedrito dans le vignoble Guatambu* *(Companha).** Le cœur du **vignoble Guatambu** se trouve à 15km de cette nouvelle plantation, **20ha de vignes** plantées au cœur de la pampa. Le propriétaire du vignoble est avant tout un très grand propriétaire terrien. Sur les **11 000ha** de pampa, *sa famille élève les chevaux, de la viande bovine et des moutons, et cultive le riz et le soja*. Ces différents types de cultures sont très fréquents dans cette région.

**Un peu d’histoire :**

La vigne a été importée au Brésil par les **Portugais au début du XVIème siècle, en 1532** plus exactement. Malheureusement, elle ne s’est pas développée car aucune culture ni pratique viticole locale n’existait à l’époque. Il a fallu attendre un siècle plus tard, quand les premiers vignobles furent plantés en **cépage Criolla importé d’Argentine.** Dans des années **1830**, plusieurs variétés nord-américaines bien résistantes à l’humidité furent importées : comme **Isabella, Delaware, Niagara, Duchesse, Seyval* *Blanc et Coudrerc Noir**. Dans les **années 1920**, les **cépages italiens** de vinifera comme : **Barbera, Bonarda,* *Trebbiano, Sémillon, Malvasia et Muscat** firent aussi leur apparition avec une progression très évidente de **Merlot et* *Cabernet Franc.** Les **années 1970** constituèrent l’étape suivante avec un grand développement des cépages internationaux : **Chardonnay, Cabernet Sauvignon** ou encore **Sémillon.**

Aujourd’hui le **Brésil** est le *troisième producteur de vins d’Amérique du Sud (derrière l’Argentine et le Chili), les cinquième dans l’hémisphère sud (derrière l’Argentine, l’Australie, l’Afrique du Sud et le Chili) et enfin le treizième à l’échelle mondiale.*

**La consommation du vin au Brésil** est encore minime (seulement **2 l par habitant/an**) par rapport à son **voisin argentin** avec **30 l.** Cette habitude n’entait jamais vraiment inscrit dans la culture brésilienne. En revanche, chaque année on commence à constater que le marché de la consommation est en hausse (**environ 5 l)**, surtout parmi les **classes moyennes et* *supérieures** lesquelles représentent aujourd’hui **48% de la population** globale du pays. Chez cette population que le vin remplace la bière et les sodas avant le plus souvent consommés à table.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/12/l1340305.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/12/l1340305.jpg)

Gaucho dans la pampa de Campanha
### Qu'est - ce qu'un vin / terroir mythique ? Existent - ils ? Témoignage de Gérard Vié
URL: https://vinwinowine.com/quest-ce-quun-vin-terroir-mythique-existent-ils-12-temoignage-de-gerard-vie/
Last updated: 2021-09-12T23:24:06.000Z
**Je termine cette première série de témoignages et interviews sur le sujet de « vin et terroir mythique » avec celui de Gérard Vié qui n’est pas une personnalité du monde du vin, mais une Grande personnalité du monde de la Haute Gastronomie. En fait, le vin et la gastronomie sont toujours lié plus qu’à jamais…** 

**Gérard Vié, ancien chef étoilé (2\* Michelin) de « Trois Marches » au Trianon à Versailles, aujourd’hui c’est un restaurent de Gordon Ramsay (2\* Michelin). Gérard Vié reste toujours copropriétaire du Potager du Roi à Versailles et Consultant International. Il parle avec ses expériences personelles et anecdotes de la notion vin et terroir mythique…**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/11/l1260673.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/11/l1260673.jpg)

Gérard Vié, ancien chef étoilé de « Trois Marches » au Trianon à Versailles

« Je vous fais une réponse singulière, pour moi un **« vin mythique »** est tout d’abord une expérience personnelle, je vous parlerai de **Haut Marbuzet, Saint Estephe**, pour moi il est **mythique**, parce que c’est *un vin de ma famille,* c’est un vin de mon enfance, c’est un vin de mes premiers émois… Quand nous nous sommes installés au **Trianon à Versailles**, on a toujours suivi ce vin. Evidemment, il n’est pas à la hauteur d’un **Latour**, ou d’un autre **Premier Grand Cru Classé** ! Mais, si vous voulez, pour moi, il est toujours un **« mythique »**, parce que c’est un vin de mes souvenirs et je trouve ça extraordinaire… quand on aime quelque chose, on lui trouve toutes les vertus…

Si on parle de quelque chose plus **Grand,** je vous parlerai sûrement de **Petrus** et de **la Romanée Conti**. Petrus… J’ai un souvenir extraordinaire…! Je connaissais un restaurateur, ici à Versailles, qui avait sur sa carte les **magnums de Petrus** à de prix dérisoires, à l’époque un magnum coûtait **600 francs,** c’était rien du tout, c’était extraordinaire ! En plus, il n’en vendait pas beaucoup, il en avait 60 dans sa cave. Un jour je lui ai demandé, s’il acceptait un deal. Il s’agissait de réserver une table tous le lundis soir avec mes amis et prendre un magnum de **Petrus** à table. Au bout de quelques mois on a commencé à sympathiser et il a peut-être compris que ces bouteilles il pouvait les vendre beaucoup plus cher. Un lundi soir il me dit : *dites donc, vous m’avez pris* *pour un imbécile avec les Petrus !* *Je garde tout ce qui reste…* En fait il lui en restait encore 40\. Je lui ai demandé une faveur, comme cette année là je fêtais mes **50 ans,** donc j’ai invité chez lui **80 chefs,** tous les copains, nous avons bu les *20 magnifiques* *magnums de Petrus à table*, c’était un souvenir exceptionnel…!

Pour **la Romanée Conti**, j’ai un souvenir anecdotique, c’était dans les **années 90**. Un jour j’étais invité, je me souviens, avec **Bernard Loiseau** et d’autre copains chefs à une dégustation exclusive, à une petite verticale d’une dizaine de millésimes de la **Romanée Conti**. C’était le **« Cadeau de Dieu »**, nous avons même gouté des vieux crus. C’était une chance exceptionnelle, ce sont **les Vins de Dieu,** **inoubliables…** »
### Qu'est - ce qu'un vin / terroir mythique ? Existent - ils ? Témoignage de Laurence Brun, Château Dassault STEGCC
URL: https://vinwinowine.com/quest-ce-quun-vin-terroir-mythique-existent-ils-11-temoignage-de-laurence-brun-chateau-dassault-stegcc/
Last updated: 2021-09-12T23:24:36.000Z
**Laurence Brun (Gérant et Directeur de Château Dassault Saint Emilion GCC) dévoile sa version intéressante et très personnelle de la notion vin / terroir mythique…**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/11/l1280550.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/11/l1280550.jpg)

Chateau Dassault Saint Emilion GCC

« *La première catégorie*, c’est **le vin mythique qui est historiquement mythique**. C’est-à-dire que ça n’est pas moi qui l’ai rendu mythique mais les gens qui par l’histoire, de génération en génération – donc un *phénomène de durée* automatiquement, un *phénomène de rareté* sûrement – ont placé ce vin dans une catégorie de quelque chose qui est difficile à acquérir, difficile à approcher et qui ne peut engendrer que du plaisir. On a l’impression que c’est obligé d’avoir du plaisir avec ces vins là. *Parce que la rareté, et le terroir bien évidemment.*

*La deuxième* chose du **vin mythique** pour moi c’est **quel est le vin qui pour moi**… Quel est le vin que j’ai préféré dans ma vie et qui m’a donné la chair de poule, qui a fait que dans ma vie je me souviendrais de ce vin plutôt qu’un autre. *Pour moi, c’était une* *expérience avec papa, avec du *Cheval Blanc 47**, j’ai eu de la chance de boire ça ! C’est une expérience personnelle que peut-être je ne retrouverai plus, c’est lié à moi, à ma personne, à un moment dans ma vie et c’est un souvenir qui est dans ma tête et restera à jamais… Mais après si on parle de vin mythique, c’est quelque chose qui doit rester dans une dimension générale pour tout le monde. C’est donc **le terroir, c’est la puissance et l’émotion qu’un terroir peut donner**. C’est cette émotion donnée par un côté un peu unique qu’on ne trouve pas dans un autre vin.

**Le facteur humain est très importent aussi**, bien sûr. Est-ce que le terroir suffit ? Est-ce le terroir plus le facteur humain ? Est-ce que si on parle de **Petrus**, comment **Petrus** existe ? S’il n’y avait pas eu les hommes pour le mettre en avant et faire valoir ce terroir, est-ce que Petrus serait ce qu’il est aujourd’hui, avec toute la notoriété et le fait *qu’il soit demandé dans le monde entier* ? A un moment donné, il y a donc le facteur humain, de gens qui ont travaillé dans la propriété et qui ont su mettre en avant le terroir à ce moment là. Mais s’il y a un facteur humain et qu’il n’y a pas le terroir… Il faut vraiment les deux, sinon tu ne peux pas avoir un vin mythique… Il y a un tas de propriétés qui ont des gens qui font un super beau boulot, mais s’il n’y a pas le terroir… ça va être de l’émotion, bien sûr, çà va être bien fait, mais… il n’y aura pas le petit plus qui fait que tout d’un coup… Tu sais quand tu as le vin en bouche, l’amplitude et la longueur… C’est ça aussi. Et la **dimension humaine est importante** mais elle ne fait pas tout, il faut vraiment les deux. *Et le terroir, c’est pareil, s’il est là, tout-seul, et qu’à un moment donné il n’y a personne qui a su le mettre en avant… Il peut passer à côté… »*
### Qu'est - ce qu'un vin / terroir mythique ? Existent - ils ? Témoignage de Nadine Gublin, oenologue
URL: https://vinwinowine.com/quest-ce-quun-vin-terroir-mythique-existent-ils-10-temoignage-de-nadine-gublin-oenologue/
Last updated: 2021-09-12T23:25:51.000Z
**Au cours de mon long entretien avec Nadine Gublin (oenologue et directrice technique du Domaine Jacques Prieur en Bourgogne), elle m’a présenté sa vision très intéressante de la notion vin / terroir mythique…**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/11/l1200576.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/11/l1200576.jpg)

Nadine Gublin, oenologue

« **Pour moi un vin mythique**, c’est un vin dont on a énormément parlé, il y a une *histoire derrière un vin mythique*. C’est un vin qui s’est positionné de façon institutionnelle, qui a vraiment pris une place importante et qui est mondialement connu, mais dans les terroirs où il y a de l’histoire. J’ai du mal personnellement à prendre comme « **vin mythique** » des vignobles du nouveau monde, voir même de Californie, car il n’y a pas d’histoire derrière.

– *Quel vin peux-tu citer en France par exemple ?*

**La Romanée Conti**, c’est évident. Pour moi c’est un vin mythique.

– *Sur les bordelais ?*

**Mouton, Margaux, Pétrus, Yquem**, les quatre. Là je ne t’ai cité que des vins issus de vignes particulières. Après, si on parle de terroir, j’ai envie de te parler de terroir mythique. *Meursaul* *t* c’est un terroir mythique, *Montrachet* c’est un terroir mythique, parce que derrière il y a une histoire qui a prouvé que de ces terroirs là, tu sors des vins d’exceptions, qui sont « outstanding », qui sont au dessus de tout… *Richebourg, Romanée Conti, Montrachet, Chambertin…* On est sur des terroirs mythiques qui doivent théoriquement produire des vins mythiques. Mais je pense quand même que le vin mythique est lié à la propriété. Dans l’esprit du consommateur, je pense qu’un vin mythique est lié quand même à un nom, pas qu’à un terroir. C’est pour ça que je te cite *Romanée* *Conti, Margaux, Mouton, Petrus, Yquem*. Et encore, je te dirai peut-être que 3 aujourd’hui : *Petrus, Yquem et Romanée Conti*. Point. Parce que c’est lié à un grand terroir, à une histoire, à des vins qui ont été sublimés par les gens qui les travaillent et qui en ont fait des vins sublimes avec quelque chose d’exceptionnel qui est lié à un niveau de prix, aussi.

– *Le facteur humain*

Oui, c’est lié. C’est pour ça que je te parle de Montrachet comme terroir mythique, *Richebourg* etc. Mais à l’intérieur de ce terroir mythique, tu as quand même plusieurs intervenants qui ne vont pas faire forcément des vins mythiques. Mythique pour moi c’est le côté **« icône »**. Donc je te dis *Petrus, Yquem et la Romanée Conti* en France. Ces 3 vins mythiques. Et il y a le prix qui est lié, c’est quelque chose de difficilement accessible.

– *Terroir mythique = vin mythique ?*

Non justement, c’est pour ça que je te dis *Richebourg, Montrachet, la Romanée Conti.*.. Ce sont des terroirs mythiques car on sait que dans ces terroirs là, on va avoir des vins d’exceptions, mais encore faut-il que la personne qui s’occupe de cette vigne et de ce terroir soit capable de comprendre que ce terroir est mythique et qu’elle doit sublimer le vin qui en sort, et en faire un vin mythique. Un terroir mythique ne fait pas forcément un vin mythique. Car c’est lié à l’humain. C’est pour ça que **Petrus = un terroir = une personne. Romanée Conti = un terroir = une personne, Yquem = un terroir = une personne.**

– *Un vin mythique sort forcément d’un terroir mythique ?*

Oui. Pour moi oui. Mais peut-être que tout le monde n’est pas d’accord là dessus. Peut-être qu’il y a des vins mythiques en Californie pour certaines personnes parce que un jour… Peut-être qu***‘Opus One*** pour certaines personnes est un vin mythique, car ça a toujours été un vin californien, qui s’est vendu très cher. Mais je ne suis pas sûre que le terroir soit mythique. *Mais le prix peut rendre le vin mythique, parce que le vin est inaccessible… ».*

***Merci Nadine pour ce témoignage…***
### Qu'est - ce qu'un vin / terroir mythique ? Existent - ils ? Témoignage de Stéphane Derenoncourt
URL: https://vinwinowine.com/quest-ce-quun-vin-terroir-mythique-existent-ils-9-temoignage-de-stephane-derenoncourt/
Last updated: 2021-09-12T23:29:29.000Z
**Stéphane Derenoncourt (consultant international et vigneron, propriétaire de Dom. de L’A en Côtes de Castillon) dévoile sa version bien personnelle sur la notion de vin / terroir mythique…**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/10/l1290685.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/10/l1290685.jpg)

Stéphane Derenoncourt

« **La notion d’un terroir mythique,** c’est une quête qui doit être permanente chez de gens qui font du vin, les vignerons comme les vinificateurs, parce que **le terroir** c’est un concept très, très large qui finalement a un goût et c’est **un goût inimitable**, qui appartient à un lieu. Le travail d’un vigneron ou d’un vinificateur doit être avant tout l’expression de ce lieu. Ensuite, il y a différentes interprétations possibles. Il y a des gens qui peuvent *« imprimer » une signature ou un style de vinification*. Mais la réussite, pour que le terroir devienne mythique, c’est quand on a compris *quels sont les éléments du sol qu’on peut interpréter et retranscrire dans le* *vin*. C’est à ce moment là qu’on peut faire d’un vin quelque chose de très singulier, très personnel et reconnaissable par toutes ses qualités.

– *Le vin mythique provient-il forcement d’un terroir mythique ?*

Je pense, que des terroirs mythiques il y en a plus qu’on croît. Les vins mythiques, c’est plus compliqué que ça. *Un vin mythique* *provient forcément d’un Grand terroir*. Il faut d’abord que le terroir soit compris et bien interprété, ce qui n’est pas une chose facile ! Et en plus, pour que le vin devienne mythique il faut tout ce qu’il y a autour, c’est à dire une distribution intelligente et mondiale, la notion de prix aussi le rend mythique. Les vins mythiques sont très chers. Le vin mythique, n’est pas forcément toujours un terroir mythique, en revanche, *le terroir mythique c’est la quête quotidienne de chaque vigneron.* Chaque vigneron devrait travailler et espérer qu’un jour il arrivera à rendre son terroir mythique.

– *Pour toi, deux ou trois vins français « mythiques »*

Forcément, le premier qui me vient à l’esprit c’est **la Romanée Cont* *i**, pour des raisons évidentes et historiques aussi. Mais plus récemment il y a un domaine en Bourgogne comme ***Rousseau***, comme **Henri Jayer,** qui a su rendre en très peu de temps son vin mythique. A Bordeaux avec les **Premiers Grands Crus Classés**, avec **Yquem, Petrus et Le Pin** plus récemment. Voilà, c’est ça les vins mythiques pour moi ! Les vins mythiques sont extrêmement recherchés, difficiles à trouver et spéculatifs…

– *Est-ce que c’est bien qu’ils soient spéculatifs ?*

S’ils n’étaient pas spéculatifs, ils ne seraient pas mythiques, ça fait partie du **« mythe »**. Parce qu’ils sont mythiques, ils sont spéculatifs… ».

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/10/l1300306-1.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/10/l1300306-1.jpg)

La robe ambrée, très brillante de mythique Yquem 86

***Merci Stéphane pour ce témoignage…***
### Emozioni dal Mondo 2011 Merlot et Cabernet insieme, Concours OIV à Bergamo (IT)
URL: https://vinwinowine.com/emozioni-dal-mondo-2011-merlot-et-cabernet-insieme-concours-oiv-a-bergamo-it/
Last updated: 2021-04-14T00:14:08.000Z
**« Emozioni dal Mondo, Merlot e Cabernet Insieme 2011» – 7ème Edition à Bergamo (IT)**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/10/l1330517.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/10/l1330517.jpg)

Bergamo, Città Alta panorama depuis Porta Nuova

[ ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/10/l1330603.jpg)Si le **Concours International Merlot et Cabernet de Bergame** peut paraître petit par la taille, il n’en est pas moins grand par la qualité et la diversité des échantillons présentés.

**L’édition 2011** a permis à **70 experts internationaux** de déguster **202 vins** venant d’une **vingtaine de pays** comme l’Argentine, l’Australie, le Chili, la Croatie, la France, l’Allemagne, Israël, l’Italie, Malte, le Pérou, la République Tchèque, la Serbie, la Slovaquie, la Slovénie, l’Espagne, l’Afrique du Sud, la Suisse, USA ou encore la Turquie… et décerner à l’issue des dégustations **2 Grandes Médailles d’Or et 57 Médailles d’Or.**

La grande surprise de cette année, comme d’ailleurs l’année passée, c’est la présence très importante des **vins d’Israël** avec les **9* *Médailles d’Or** obtenues, ainsi que les **4 Médailles d’Or pour la Croatie**, sans oublier les **vins italiens** avec **1 Grande Médaille Or et 32 Médailles d’Or.**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/10/l1330596.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/10/l1330596.jpg)

Palazzo Viscont, l’une de salles de dégustation avant arrivée de jurés

**L’édition 2011** s’est déroulée dans une atmosphère très « muséale » et studieuse, mais surtout dans la bonne humeur des jurés, dans **le Palazzo Visconti di Brignano du XVIème siècle**. Il s’agit d’un monument exceptionnel par la qualité de ses **fresques* *murales**, *situé non loin de Bergame au coeur de l’Appellation Valcalepio*. Cette dernière produit bien évidemment des vins rouges issus de **Merlot et Cabernet**.

**Grand Zoom sur les résultats :**

**2 Grandes Médailles d’Or :**

*Constantini Vina 2006 KakovostnoVrhunsko ZGP (Slovénie)*

*Tenuta Maddalena 2008 IGT Val di Pietra (Italie)*

**57 Or**

Depuis sa première édition, en parallèle de résultats officielles, on décerne chaque année ***le Prix de Presse.*** Pour ce prix, il s’agit de vins qui ont obtenus **les meilleurs scores chez les journalistes internationaux** présentent au jury. Cette année les prix ont été décernés aux **15 échantillons de 15 pays différents.**

**Petite parenthèse :** pour la France c’est *Terra Burdigala Roc de Jean Lys 2008 Bordeaux*, qui a obtenu ce prix, Grand Bravo…!

**Grand Zoom sur appellation Valcalepio :**

**800 ha** de vignes

**Vins rouges** : *Merlot 40-75%, Cabernet Sauvignon 25-60%*

**Vins blancs** : *Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris soit 55-80% Pinot blanc et (ou) Chardonnay et 45-20% Pinot gris*

**Moscato Passito** : *Moscato di Scanzo 100%* 

**Résultats complets du concours sur : [www.emozionidalmondo.it](http://www.emozionidalmondo.it/?ref=vinwinowine.com)**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/10/l1330603.jpg "Emozioni dal Mondo 2011 à Bergamo")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/10/l1330603.jpg)
### Qu'est - ce qu'un vin / terroir mythique ? Existent - ils ? Témoignage de Jacques Thienpont...
URL: https://vinwinowine.com/quest-ce-quun-vin-terroir-mythique-existent-ils-8-temoignage-de-jacques-thienpont/
Last updated: 2021-04-14T20:13:32.000Z
**Jacques Thienpont propriétaire de Le Pin à Pomerol, considéré comme un vin mythe, nous dévoile en toute modestie et simplicité sa version sur la notion de vin et terroir mythique…**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/10/l1280632.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/10/l1280632.jpg)

Jacques Thienpont propriétaire de le Pin (Pomerol)

« **Un vin mythique** pour moi, c’est un vin qui est **rare**, un vin qui est **très recherché…*  Etre parmi les vins mythiques, moi personnellement… Nous ne le cherchons pas…*

C’est le consommateur, celui qui est amoureux du vin, c’est celui qui dira est-ce que pour lui il est mythique ou pas, est-ce qu’il ***correspond à quelque chose d’exceptionnel***, à quelque chose qui sort de l’ordinaire. Oui, **la qualité et la rareté**, c’est comme ça que *je définirai un vin mythique !* **Le facteur humain**, oui, il est important, mais **le trésor se trouve dans la vigne**, tous se passe dans la vigne. *Le travail dans la vigne est pour moi, le plus important*. Une fois que les raisins sont rentrés, c’est la nature qui continue à travailler, il faut juste conduire cette nature et garder les choses simples, surtout pas les compliquer… ».

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/10/l1280630-1.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/10/l1280630-1.jpg)

La robe de Le Pin 2010
### Qu'est - ce qu'un vin / terroir mythique ? Existent - ils ? Témoignage de Denis Dubordieu...
URL: https://vinwinowine.com/quest-ce-quun-vin-terroir-mythique-existent-ils-7-temoignage-de-denis-dubordieu/
Last updated: 2021-04-14T20:16:37.000Z
**Denis Dubordieu, professeur d’oenologie de l’Université de Bordeaux et vigneron (Ch Reynon Cotes de Bordeaux, Clos Floridène Graves, Ch Doisy-Daëne Barsac) donne son avis très personnel sur la notion de vin et terroir mythique…**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/10/l1280522.jpg?w=230 "Denis Dubordieu")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/10/l1280522.jpg)

**« Vin mythique »**, il est **exceptionnel pour moi**, mais je ne peux pas dire qu’il le soit pour le monde entier…

C’est un vin qui me touche, qui est pour moi une représentation, qui comble et qui satisfait **ma représentation de la beauté**. C’est un exemple **d’harmonie**. C’est précisément la difficulté de décrire ce que l’on ressent si fortement. *Fatalement, que ça vient d’un lieu !* ça n’est pas surnaturel, c’est dans la nature, c’est un lieu qui l’a produit, c’est un goût que l’on ne trouve que là, mais il ne s’y trouve pas tout seul, il faut que **l’homme l’ai caressé, l’ai rêvé** pour **le révéler**, donc **le facteur humain est très important** ».
### Le millésime 2011 vu par le Comte Eric d'Aramon (Ch Figeac ST 1er GCC)
URL: https://vinwinowine.com/le-millesime-2011-vu-par-le-comte-eric-daramon-ch-figeac-st-1er-gcc/
Last updated: 2021-04-14T20:29:11.000Z
**Le Comte Eric d’Aramon, Directeur général de Château Figeac (ST 1er GCC) présente la récolte 2011 à Figeac à l’occasion d’une verticale exceptionnelle qu’il a proposé très récemment.**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/10/l1330441.jpg "Verticale de Figeac")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/10/l1330441.jpg)

**Voici les millésimes de Figeac dégustés : 1961, 1970, 1986, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009 (mes commentaires et notes à consulter sur : twitter :@marieroginska)**

**La carte d’identité de Château Figeac** 

**40 ha** sur les trois **collines de graves**

Encépagement très **atypique** pour appellation avec la majorité de Cabernet : **35% Cabernet Sauvignon, 35% Cabernet Franc, 30%* *Merlot**

Elevage environ **18 mois en barriques** neuves avec une production de **100 000 bouteilles**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/10/l1330451.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/10/l1330451.jpg)

le Comte Eric d’Aramon

http://www.youtube.com/watch?v=Ia3XH-QNJ3E\]
### Qu'est ce qu'un vin / terroir mythique ? Existent - Ils ? Témoignage de Marquis Piero Antinori...
URL: https://vinwinowine.com/quest-ce-quun-vin-terroir-mythique-existent-ils-6-temoignage-de-marquis-piero-antinori/
Last updated: 2021-04-14T20:31:36.000Z
**Marquis Piero Antinori (26ème génération de vignerons-propriétaires en Toscane et d’autres régions viticoles italiennes, Président de la société familiale Marchesi Antinori SRL à Florence) nous révèle ses propos avec une aisance et la grâce naturelle sur le vin et terroir mythique…**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/10/l1270583.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/10/l1270583.jpg)

« Moi, je pense que quand quelqu’un boit un **grand vin**, il doit commencer à rêver aussi, à ce qu’il y a derrière la bouteille. Le vin doit évoquer tout un monde, qui est **la beauté du paysage, l’histoire, la culture, la gastronomie…** Et je pense qu’un grand vin doit être capable d’évoquer tout ce monde merveilleux, car au fond tous les grands vins sont produits dans des paysages incroyables. Je ne sais pas pourquoi… Peut-être des coïncidences. Mais quand je voyage, je visite **les grands vignobles du monde,** ils sont tous situés dans des **endroits merveilleux**. Et alors je pense que quand on boit un **grand vin**, quand on déguste un **grand vin**, si c’est vraiment un **grand vin**, il doit être capable d’évoquer **la beauté du paysage, l’histoire, le côté* *humain**, les personnes qui travaillent dans les vignes, dans les caves depuis des générations et des générations, de père en fils, quelque fois pour des siècles… Et donc, je pense qu’un grand vin devrait être capable de donner à qui le déguste une sensation agréable du point de vue **« hédonistique »**, **esthétique, le goût, mais aussi un peu intellectuelle** : savoir comment ce vin a été fait, qui l’a fait, les personnes, l’histoire de l’endroit où on l’a fait, les différences climatiques… L’amplitude… »

**– Que pensez vous du facteur humain ?**

« Je pense qu’un grand vin, pour être grand, doit avant tout avoir de **la personnalité**. Pas seulement la personnalité donnée du **terroir** (de la terre, du climat) mais aussi du **producteur**. Un grand vin devrait représenter aussi la personnalité du producteur. Donc c’est vrai, **le facteur humain a une importance fondamentale.**»

**– Les plus grands vins pour vous ?**

« Je suis un **« traditionaliste »** donc, j’aime naturellement beaucoup les grands **vins de Toscane**, ça va sans dire. J’ai toujours été habitué à les boire depuis que j’étais enfant. Mais j’aime aussi beaucoup de vins d’autres régions et d’autres pays. *Je suis un* *grand admirateur des grands vins de Bordeaux*. Tous les grands crus… comme *Mouton Rothschild..*. mais il y en a un, que j’aime beaucoup, parce que j’ai dégusté des millésimes extraordinaires qui m’ont émus, c’est *la Mission Haut Brion*, j’aime beaucoup son style.

**En Bourgogne, j’aime avant tous les blancs**. **Ce sont les plus grands vins blancs du monde, sans discussion !** Mais aussi les grands **Bourgogne rouge**, je dois dire que j’aime beaucoup, surtout quand ils sont **vieux**. Parce que, une chose étrange, *les grands Bourgogne rouge vieux* prennent un caractère qui est très, *très proche du caractère des vins de Chianti Classico* très vieux. Quand c’est très vieux, 20 ans, 25 ans… Mais c’est étrange, quand ils sont jeunes ils sont très différents, oui, quand ils sont **vieux, pinot noir et sangiovese, se ressemblent.** »

**– Avez vous eu l’occasion de goûter les très, très grands Bourgogne ?**

« Oui, de la **Romanée Conti**. C’est mythique, c’est unique. J’ai eu l’occasion de déguster des vins extraordinaires de la Romanée Conti, mais aussi d’autres vins, mais ça, c’est le top. **J’aime les Bourgogne !** *La Romanée Conti, est un vin exceptionnel* qui a gardé la qualité, la réputation, ce n’est pas la question d’une année, d’un millésime, c’est millésime après millésime. C’est là où on voit la qualité, la constance, c’est là où ça fait vraiment la différence. Il y a beaucoup de vins qui dans une année, d’un millésime particulier sont extraordinaires, mais c’est une exception. Tandis que **pour la Romanée Conti, pour le domaine en général, il y a une grande qualité de terroir, terroir exceptionnel… »**

**– Mais aussi le facteur humain…**

« Mais quand je dis **terroir**, pour moi ça veut dire **la terre, le climat, le cépage**, mais aussi **le facteur humain.** Ça fait partie du terroir dans son ensemble. C’est pour ça que le nom terroir on ne peut pas le traduire dans sa signification complète, c’est un tout. »

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/10/l1240934.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/10/l1240934.jpg)
### Millésime 2011 en Bourgogne vu par Roland Masse, Régisseur du Domaine des Hospices de Beaune
URL: https://vinwinowine.com/millesime-2011-en-bourgogne-vu-par-roland-masse-regisseur-du-domaine-des-hospices-de-beaune/
Last updated: 2021-04-14T20:34:17.000Z
**Roland Masse, Régisseur du Domaine des Hospices de Beaune parle avec le sourire et la confiance du millésime 2011 en Bourgogne…**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/09/l1330283.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/09/l1330283.jpg)

Roland Masse

http://www.youtube.com/watch?v=gMy4ZfZc9eI\]
### Qu'est-ce qu'un vin / terroir mythique ? Témoignage de Pauline Vauthier...
URL: https://vinwinowine.com/quest-ce-quun-vin-terroir-mythique-5-temoignage-de-pauline-vauthier/
Last updated: 2021-04-14T20:37:06.000Z
**Pauline, la fille d’Alain Vauthier travaille à coté de son père à Ausone (St. Emilion 1er GCC « A ») et dans d’autres propriétés de la famille (Ch Moulin Saint-Georges STGC, Ch Haut Simard STGC, Ch Simard STGC, Ch de Fonbel STGC). Ici on voit sa version, son témoignage sur le sujet vin et terroir mythique. Malgré la différence des générations il rejoint celui de son père…**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/09/l12803091.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/09/l12803091.jpg)

Pauline Vauthier dans le chai d’Ausone

« Pour moi c’est **le terroir**, qui fait le **grand vin**. Avec tous les châteaux dans notre famille, j’ai cette chance de travailler sur tous les types de terroirs, des sables aux **argilo-calcaires d’Ausone**. Donc, il n’y a pas de secret, ce qui fait **un Grand Vin, c’est le** **terroir !** On vinifie tous nos vins de la même manière, tout est tenu de la même façon, et c’est qu’à **Ausone** que les raisins ont un goût vraiment exceptionnel et différent de autres. Ils mûrissent beaucoup mieux, ils sont plus gourmands et tout ça vient de son terroir. Un **« vin mythique »** provient forcément d’un grand terroir. *Je ne peux pas faire du Ausone dans des sables, sinon ça se saurait…* (rire). Pour moi c’est la base. Après il faut se servir de ce terroir viticolement parlant pour essayer d’en extraire le meilleur. Ensuite au niveau de la vinification ça se fait tout seul, on ne fait rien d’exceptionnel, tout est très basique, très naturel. **Le facteur* *humain** est très important bien sûr, on remarque que depuis 10 ans au niveau viticole beaucoup de choses ont changées. **Maintenant à Ausone on prend la vigne comme un petit jardin**, donc on intervient plusieurs fois par an, on chouchoute chaque pied de vigne. Chaque pied de vigne est unique, donc on prends soins de bien l’effeuiller, le vendanger en vert, repasser encore une fois s’il faut avant les vendanges… Oui le facteur humain compte, il aide à améliorer, à faire toujours mieux, toujours quelque chose de meilleur. On peut encore et toujours augmenter nos compétences, car plus les années passent, plus les techniques s’améliorent, on trouve de nouvelles choses à faire. Dans l’absolu, la vigne pourrait faire toute seule, mais en intervenant on fait toujours le meilleur ».

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/09/l1280298.jpg "Ch Ausone")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/09/l1280298.jpg)
### Qu'est-ce qu'un vin / terroir mythique ? Existent-ils ? Témoignage d'Alain Vauthier...
URL: https://vinwinowine.com/quest-quun-vin-terroir-mythique-existent-ils-4-temoignage-dalain-vauthier/
Last updated: 2021-04-14T22:58:11.000Z
**Alain Vauthier, propriétaire de Château Ausone Saint Emilion 1er GCC « A » témoigne en toute liberté sur le sujet très complexe des vins et terroirs dit « mythiques »…** 

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/09/l1200779.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/09/l1200779.jpg)

Alain Vauthier à Ausone

« Pour moi un **terroir mythique** c’est un **terroir qui est chargé d’histoire** et ce sont souvent les lieux qui par leur micro climat, par leur vue, par leur emplacement étaient les plus agréables et qui ont été occupés en premier. Il y a eu une **occupation* *préhistorique**, une **occupation** du temps des **Romains** et c’est ça pour moi le terroir mythique. La production d’un vin mythique, c’est l’homme qui a adapté les cépages, qui a adapté les techniques pour tirer le meilleur parti de ce micro climat et de ce sol favorable. Il peut y arriver des **« éclipses »** s’il y a un travail moins soigné, mais ça ne dure pas très longtemps, car les terroirs mythiques sont toujours repris en main, ce sont des cycles et statistiquement ils dominent et ils continueront à dominer.

 **Le facteur humain**, c’est d’arriver à trouver les techniques, les pratiques viticoles, car c’est surtout de la viticulture, qui convient le mieux à ce lieu et à ce sol.

 **L’homme est très important dans sa caractéristique historique**. Dans les terroirs mythiques, on a l’avantage de bénéficier de plusieurs siècles d’expériences. Et **les Bourguignons**, c’est extraordinaire, ils ont sélectionné le cépage **Pinot Noir** qui fonctionne remarquablement bien dans la **Côte de Nuits**. A l’intérieur du Pinot Noir ils ont sélectionné des pieds qui étaient plus favorables pour faire des vins de garde et pour pouvoir avoir des grands vins, et ça c’est long, c’est lent, et il faut du temps… L’homme travaille pour toujours **améliorer la qualité**. La technique permet d’aller vite mais ça ne remplace pas l’histoire et le temps qu’il a fallu pour adapter les techniques à un écosystème particulier.

–   **Et Ausone dans tout ça ?**

**Ausone**, ce n’est pas moi, ce n’est pas Pauline, Ausone on le trouve depuis toujours, et au 16e siècle le terrain valait très cher, car ça fonctionnait bien. Et il y a un critère, on se rend compte qu’à chaque fois, quand il y a **des crises économiques, les terroirs mythiques* *souffrent beaucoup moins** que les autres terroirs. Et après, c’est comme un bon cheval, les grands terroirs résistent à tout. Pauline, elle a acheté un cheval de concours hippiques, et il y va… avant, elle avait « une saucisse », qui était dure, maintenant elle a un bon cheval et au final, la limite ce n’est pas le cheval, c’est elle… !

**Les Grands Terroirs,** *c’est pareil, et je peux parler librement, car dans la famille on a différents vignobles et il y a des terroirs où on travaille, on travaille, on travaille, mais le potentiel… on plafonne… Alors qu’à *Ausone* on travaille et ça répond aussitôt. Un peu comme une Ferrari, on appuie, ça démarre… et voilà…*

 Un grand terroir c’est statistique, ça se voit dans les mauvais millésimes, ça se voit dans les années difficiles, les grands terroirs marchent mieux. Quand on a goûté à un grand terroir, on n’a plus envie de travailler dans des terroirs secondaires. Ce qui m’attriste actuellement, c’est que dans **le prochain classement de Saint-Emilion* *ils ont gommé la notion de « terroir »,** elle n’intervient plus et l’histoire non plus. C’est juste une dégustation à l’aveugle et quand on connait les aléas de cette dégustation, c’est pour moi **une catastrophe,** on remet en cause trois siècles d’histoire. On prend une technique style concours général agricole ou médaille de la Wine Fair quelconque, je trouve ça délirant… *on bafoue l’histoire, on bafoue les terroirs…* L’histoire surtout, et ça, ça me gêne. Parce que, regardez, les crus classés de Saint-Emilion qui ont été **classés en 1955**, **ça correspondait à une hiérarchie** qui n’était pas si mal faite que ça. Et chaque fois qu’un cru a une éclipse, parce que les propriétaires font pas ci, ne font pas cela, … Derrière il y a une reprise et on voit le rang qui est repris aussitôt. Alors, que dans les terroirs secondaires, c’est quasiment impossible, même si on travaille, même si on travaille, c’est trop dur… »

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/09/l1280301.jpg "Ch Ausone")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/09/l1280301.jpg)
### Qu'est-ce qu'un vin / terroir mythique ? Existent-ils ? Témoignage de Pierre Lurton...
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Last updated: 2021-04-14T23:07:09.000Z
**Voici les propos de Pierre Lurton, gérant et directeur du Château Cheval Blanc et PDG du Château d’Yquem…**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/08/l1300221.jpg?w=196)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/08/l1300221.jpg)

Pierre Lurton

« Je me suis souvent posé la question de savoir pourquoi il y a des endroits privilégiés sur la Terre ? Je me suis rendu compte, que c’était souvent **la rencontre à la fois d’un grand terroir,** la rencontre **d’une climatologie**, mais aussi la rencontre **d’hommes** qui sont en symbiose avec tout ça, au titre d’une politique élitiste. Et ces décors ne se sont pas mis en place comme ça, du jour au lendemain, je suppose… Tout de même, il y avait des bonnes fées qui étaient là, et **le terroir** en premier lieu. Il est fondamental pour faire **des grands vins** et **des grands tanins**, pour qu’ils aient une **grande élégance** et une **grande subtilité,** qu’ils aient **les terroirs**, qui aient suffisamment d’exposition et de **régulation intelligente* *de l’eau** pour que la maturité des raisins soit parfaite. Mais, il faut aussi des **hommes** qui aient la légèreté de les comprendre, une grande humilité pour les servir, et qui, effectivement à partir de là, sont capables de composer comme d’un bel instrument, de prendre tous les risques pour ***sublimer la matière***. Quand il se fait une symbiose entre un terroir et les hommes, il se fait une connaissance tellement importante qu’on va au delà du geste, et **le geste** devient encore plus **élégant**. En fait, on travaille **l’élégance du geste**, on travaille une certaine perfection, un certain équilibre, une certaine harmonie, qui aboutit à un résultat que nous connaissons de ces **grands vins**. Je pense, que c’est une affaire **d’expérience**, de savoir faire, comme une couture qui se fait à la main chez **Hermès** ou chez **Vuitton**, c’est finalement le travail de l’homme qui se fait sur une **matière première de* *qualit**é. Car, il faut une matière première de qualité et quand on rencontre les deux, on arrive souvent au sublime, à **l’excellence** »
### Qu'est-ce qu'un vin / terroir mythique ? Existent-ils ? Témoignage de Philippine de Rothschild...
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Last updated: 2021-04-14T23:09:10.000Z
**Voici quelques propos de Philippine de Rothschild sur le sujet plus que passionnant : « vin/terroir mythique »…**

« Je trouve que c’est assez difficile de répondre à une question comme celle-ci, au fond je trouve toujours un petit peu excessifs les mots qu’on emploie pour parler des choses. Un **mythe** c’est un **mythe…**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/08/l1270624.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/08/l1270624.jpg)

Philippine de Rothschild

**Le mythe** est quelque chose de très, très fort, qui rapporte à la Grèce, aux grandes idées, aux **grandes folies des hommes…** Le mythe de Sisyphe…par exemple. Et je trouve que parler de **« vins mythiques »** c’est une déviation du mot. Alors j’aime mieux, qu’on parle de très **Grands Vins**, de **Vins Exceptionnels**. Et ça je crois que c’est assez simple, il y a un mot « clef » comme le mot **« qualité »**. Mais attention, bien évidemment ça ne se mesure pas sur une année, la qualité ici se mesure sur **100, 150 ans…**

 Quand aujourd’hui je débouche une bouteille de **1870** et que je trouve un vin sublime, plus que buvable, qui a encore presque des tannins, qui a encore une rigueur, une complexité, bref un **vrai vin !** Et bien je me dis : c’est ça ce qu’on fait à **Mouton** (et dans tous les grands crus de bordeaux, parce que je ne suis pas la seule) des vins d’une qualité exceptionnelle depuis très longtemps. C’est cette espèce de longueur de temps qui fait qu’on se conforte dans la qualité et qu’on fait des progrès tous les ans.

 Si on fait une petite comparaison avec nos **étiquettes** qui sont illustrées chaque année par **l’oeuvre d’un grand peintre** et ce **depuis 1945** jusqu’à aujourd’hui avec ce dernier millésime celui de 2008, nous avons fait des étiquettes tous les ans et tous mes amis qui me copient vont mettre 50 ans, 60 ans à faire ce que nous avons fait, parce que notre collection est immense et il faudra beaucoup de temps pour la faire. Et bien c’est un peu comme le vin, il faut encore beaucoup de temps aux Californiens, aux Chiliens…

**Bien évidemment le facteur humain est très important, pas uniquement le terroir.**

 Maintenant, ne soyons pas trop nationalistes, je pense que des gens de nations très différentes peuvent venir faire du vin à Bordeaux, qu’ils font déjà de très, très grands vins. Parce qu’il y a un autre mot, il y a **les Hommes** mais il y a un mot fondamental, **le Terroir**. Ce n’est pas seulement la terre comme dit le mot, mais c’est aussi **le vent, le soleil, l’orientation**. Et les **Hommes** c’est aussi **le terroir**, vous avez raison !

 Malheureusement, les **grands terroirs** ne font pas forcément des **Grands Vins**, car ils ne sont pas exploités comme il le faut, par les hommes qu’il faut. Ils ont été achetés par des personnes qui n’ont pas cet amour, cette vocation. **Faire un Grand Vin c’est une* *vocation**, je crois que c’est important d’être complètement **« dedicated »** comme on dit en Anglais. Complètement **passionné**, mais il faut vraiment être dedans. Ce qui se passe c’est qu’il y a des terroirs qui mériteraient certainement des gens plus évolués, qui ont cette intelligence de savoir l’écouter»
### Le voyage épicurien à Cuba - La magie de havanes...
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Last updated: 2021-04-14T23:14:30.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/08/l1310670.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/08/l1310670.jpg)

Torcedor de Conde de Villanueva en pleine action…

**Le torcedor** très doué de **Casa del Habano** à **l’Hôtel Conde de Villanueva** (*Habana Vieja*) élabore **les puros** avec ses mains de fée, c’est magique…

http://www.youtube.com/watch?v=lN8vDCNC1f8\] 

http://www.youtube.com/watch?v=tmRSYjd94w0\] 

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/08/l13106842.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/08/l13106842.jpg)

Patio de Conde de Villanueva, hôtel colonial du XVIII° (Habana Vieja)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/08/l1310817.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/08/l1310817.jpg)

Les toits de la Havane…
### Qu'est-ce qu'un vin / terroir mythique ? Existent-ils ? Interviews et Témoignages de personnalités du monde du vin...
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Last updated: 2021-04-14T23:17:34.000Z
**J’entame ici une série d’interviews et de témoignages de personnalités du monde du vin sur ce sujet très vaste, intéressent et surtout très complexe. Pour cette 1er épisode voici les propos d’Aubert de Villaine et de Jean-Claude Berrouet.**

Voici quelques propos **d’Aubert de Villaine** (copropriétaire du **Domaine de la Romanée Conti**) :

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/08/l1290321.jpg?w=178)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/08/l1290321.jpg)

Aubert de Villaine

« Nous sommes des acteurs, c’est nous qui faisons le vin et ne cherchons en rien, n’avons jamais cherché, que ce vin (**la Romanée Conti**) ait cette position là. En revanche nous cherchons, avons toujours cherché à faire le mieux possible, le meilleur possible, le plus grand possible. Pour nous c’est une position qui nous gêne plutôt…, on ne tient pas compte à cette position élitiste, on la subit plus qu’autre chose…. Certes, nous produisons un très **Grand Vin**, parce que, je pense, qu’il met en exergue des qualités considérées comme **de vraies qualités de* *vins de Bourgogne** : **pas la puissance, ni les tannins,** mais **la finesse, l’élégance, la* *pureté exceptionnelle**, donc tous ces éléments, il en manque peut-être quelques uns, qui expliquent en partie cette position de **« mythe »**, qui est une **position* *d’exemple, d’archétype de climat en Bourgogne…** »

Voici quelques propos de **Jean-Claude Berrouet** (oenologue à **Petrus** de **1964** à **2007**) :

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/08/l1280318-1.jpg?w=207)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/08/l1280318-1.jpg)

Jean-Claude Berrouet

« Effectivement, il y a un demi siècle on n’aurait pas compris que **l’argile** avait une vocation, or on a découvert ***la vertus des argiles à partir des années 60***. Finalement, et contrairement aux idées reçues, les graves viticoles bordelaises, qui avaient la suprématie des géographes, pas des géologues, ni des pédologues, n’ont pas toutes les vertus qu’on leur a accordées. Finalement, même dans les Grands Crus du Médoc on s’aperçoit que dans les parcelles les plus avantageuses, y compris à **Latour**, il y a toujours de **l’argile**… **L’argile** est un *grand régulateur des excès climatiques*… \[…\] Ce qui ma toujours fasciné dans ma carrière, c’est qu’à **Petrus**, les anciens ont eu l’idée de planter le **merlot**, *et c’est grâce à l’argile qu’il s’exprime si bien ici, car sur les graves il s’y plaît beaucoup moins… »*
### Oenotourisme culturel en Bordelais, la période estivale oblige...
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Last updated: 2021-04-14T23:20:09.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/07/l1280599.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/07/l1280599.jpg)

Village de Saint Emilion

**Oenotourisme en double « A » : « A » comme Art « A » comme Architecture**

**Bordeaux**, un mot magique connu par les amateurs du monde entier grâce à ses châteaux et ses vins prestigieux. La plus grande région viticole française d’environ **120 000 ha** de vignes est aussi la plus grande au monde. Elle a su bâtir sa réputation au fil de siècles grâce à sa diversité de terroirs, une large gamme de produits, en passant par les **vins rouges, blancs, rosés,** sans oublier les **liquoreux, clairets et crémants**. Avec une richesse de **cépages rouges** comme **le marlot, le cabernet le sauvignon, le cabernet franc, le* *petit verdot, le malbec** ; et des **blancs** comme **le sauvignon, le semillon, la muscadelle** permettant d’effectuer des assemblages très subtiles selon des appellations et de terroirs. On retrouve ici des conditions très favorables à la culture de la vigne : la proximité de l’océan **Atlantique,** 3 axes fluviaux majeurs avec **la Garonne, la Dordogne** et l’Estuaire de **la Gironde,** qui donnent un climat océanique tempéré avec une bonne hydrométrie. Tout y est pour que la vigne puise le meilleur de ce terroir.

Cette vaste région viticole attire à son juste titre de touristes de tous horizons et de tous les pays. La vigne et le vin intéressent les amateurs de vins et de tourisme car ce sont des éléments fondateurs de notre vieille civilisation. Le vin se consomme et s’apprécie mieux sur son lieu de production, dans de caves en présence des propriétaires et des vignerons. Les **touristes étrangers** sont de plus en plus nombreux dans la région bordelaise, ils représentent aujourd’hui environ **40%**. De nombreux circuits leur sont proposés par des organismes et par des châteaux eux-mêmes. Les visiteurs peuvent opter pour une formule très classique, comme la fameuse **route de châteaux du Médoc** (**de Margaux, Saint Julien, Pauillac à Saint Estèphe**) admirant l’architecture des fameux **Châteaux Margaux, Latour, Lafite** ou **le chai de Mouton**, en passant par des visites non conventionnelles allant à la découverte de la nouvelle, ultra-moderne architecture viticole ou bien en passant par le coté artistique du vin en associant art avec la vigne et le vin.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/07/l1280394.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/07/l1280394.jpg)

« Hospitality » de Barry Flanagan

A peine à 20 minutes au sud de Bordeaux, en plein cœur de **l’appellation Pessac-Leognan** le **Château Smith Haut Lafitte** datant du **XVI° siècle** entourée d’un vignoble de **67 ha** ouvre ses portes avec une formule de visite tout à fait originale. Les maîtres des lieux **depuis** **1990**, **Florence et Daniel Cathiard**, proposent aux visiteurs **un parcours artistique** qui met en avant l’art dans la vigne. Depuis de nombreuses années les propriétaires ne sont pas seulement de grands passionnés du vin mais également de grands amateurs d’art contemporain, et plus précisément de la sculpture monumentale. A peine arrivé au domaine, on se sent déjà complètement propulsé dans un univers artistique. L’art est partout, les œuvres vivent en symbiose totale avec la vigne, la nature et le château. La visite démarre devant le château avec trois œuvres majeurs d’artistes contemporains comme **Barry Flanagan** avec son lièvre géant en bronze **« Hospitality »**. Elle se poursuit dans le chai, dans le cuvier avec d’autres sculptures en rejoignant la salle de dégustation et **la cave privée des propriétaires** où sont conservés les plus vieux millésimes de Smith.

Pour les amoureux d’architecture étonnante, un saut dans **le vignoble mythique de Saint Emilion classé en 1999 au patrimoine* *mondial de l’UNESCO** s’impose. Depuis quelques années on assiste à un renouveau de l’architecture viticole. En faisant un tour général du vignoble les chasseurs d’images amateurs ou avertis peuvent capturer d’un clic quelques **chais ultra-* *modernes** qui dominent la vigne en s’intégrant parfaitement dans son paysage.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/07/l1300521.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/07/l1300521.jpg)

Château Faugerès, nouveau chai arch. Mario Botta

A quelques 6 km à l’Est de Saint Emilion, **le nouveau chai de Château Faugères** (49 ha) domine la colline au milieu du vignoble face au château. L’architecte suisse **Mario Botta** (auteur également d’un chai exceptionnel **Petra en Toscane)** a parfaitement réussi son pari en imaginant le chai en forme d’une tour en pierre partiellement enterrée. Cette dernière abrite tous les espaces nécessaires à la production et le vieillissement de vins en barriques en mélangeant coté pratique et esthétisme épuré. Une atmosphère presque monastique domine, nous sommes ici dans une véritable **cathédrale du vin**.

Voici la visite virtuelle du chai de **Château Faugerès** : [ICI…](http://picasaweb.google.com/marie.roginska/ChateauFaugeresArchMarioBotta?ref=vinwinowine.com)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/07/l1300173.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/07/l1300173.jpg)

Château Cheval Blanc, nouveau chai ultra-moderne arch. Christian de Portzamparc

Un autre rendez-vous à ne pas rater pour quelques images d’exception est un tout **nouveau chai du Château Cheval Blanc** (Saint Emilion 1er Grand Cru Classé « A »), **propriété de 37 ha**, œuvre de l’architecte français de renom international **Christian* *de Portzamparc**. Le chai **« sous la colline »** comme on le nomme ici est construit en prolongement du château. L’architecte travaillait entre l’espace et la lumière en établissant une relation harmonieuse entre l’intérieur et l’extérieur. Le sol soulevé par un voile de béton constitue **« la colline »** sur laquelle le jardin suspendu flotte au-dessus des vignes. Cette harmonie extrême faite oublier la construction, tout paraît naturel, on se trouve dans un lieu de méditation presque sans oublier toute la technologie ultra-moderne au service du vin, car c’est ça le but premier d’un chai…

Voici la visite virtuelle du nouveau chai de **Cheval Blanc** : [ICI…](http://picasaweb.google.com/marie.roginska/ChateauChevalBlancNouveauChaiArchChristianDePortzamparc?ref=vinwinowine.com)

**Grand Zoom du vignoble du Bordelais en chiffres :**

**120 000 ha de vignes**

**57 appellations**

**8650 viticulteurs**

**10 bouteilles de Bordeaux débouchées toutes les secondes dans le monde**

**Production d’environ 800 millions de bouteilles**

**Environ 2,3 % de la production mondiale**
### Connaissez-vous le métier d'un mérandier ?
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Last updated: 2021-04-14T23:23:22.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/07/l1290400.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/07/l1290400.jpg)

Camille Gauthier mérandier

Vous pouvez l’apprendre avec Camille Gauthier, mérandier pas comme les autres…
### Journal de Primeurs 2010 - Episode 5 : Sauternes et Pessac
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Last updated: 2021-09-11T23:22:34.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280372.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280372.jpg)

Blanc liquoreux 2010

**Rappel** : **les blanc secs sont éclatants de fruits avec une suavité exceptionnelle, les Sauternes et Barsac sont parfumés, denses et savoureux gardant une bonne fraîcheur.**

**Il s’agit juste d’une sélection personnelle, car je n’ai pas pu déguster tous les vins…**

**Sauternes – les coups de coeur :**

**Ch d’Yquem 19,5-20**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280640.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280640.jpg)

Pierre Lurton apprécie tout particulièrement le nez exquis d’Yquem 2010

80% Sémillon 20% Sauvignon, vendanges par plusieurs tries successifs du 20 sept. jusqu’à fin octobre, rendement 20 hl/ha.

Toucher de bouche suave, grande complexité d’arômes, notes de fruits blancs, agrumes frais, pointe citronnée, poivre blanc, fraîcheur avec son coté aérien, finale longue, saline, très « digeste », très grand Yquem !

**Ch de Fargues 18**

80% Sémillon, 20% Sauvignon

Texture soyeuse avec un petit coté de fruits exotique, ananas, abricot sec, notes poivrés, finale minérale, saline, fraîcheur exquise.

**Ch Nairac 18,5**

90% Sémillon, 6% Sauvignon, 4% Muscadelle

De l’attaque très bonne fraicheur, agrumes, notes de thé de chine, épices douces, petit coté « petillant » qui donne du peps, salinité en finale, complexité et gourmandise exquis.

**et aussi…**

**Ch Lafaurie Peyraguey 17**

**Ch Sigalas Rabaud 17**

**Ch Suduiraut 17**

**Blanc Secs – les c** **oups de coeur :**

**Pavillon Blanc de Ch Margaux 17,5**

100% Sauvignon

Bouche fraîche, notes de fruits blancs, pêche de vigne, poivre blanc, légèreté avec son coté aérien, finale fraîche, gourmande fait saliver.

**Pessac Blancs**

**Ch Pape Clément 17**

Attaque soyeux, élégant, belle matière, notes épices, vanillés, fruits acidulés, fraîcheur et salinité en finale.

**Ch Smith Haut Lafitte 17**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280413.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280413.jpg)

Chai de Smith Haut Lafitte

Toucher de bouche soyeux avec une bonne minéralité, milieu épicé et saline, matière élégante avec de petits fruits acidulés, vin très « digeste » et gourmand.

**Domaine de Chevalier 17**

Attaque léger, fin et frais, notes de fruits blcs acidulés avec un joli coté épicé, finale élégante et minérale, très précis.

**et aussi…**

**Ch Malartic Lagravière 16** 

**Ch Latour Martillac 16**

**Ch Carbonnieux 16**

**Pessac Rouges** – **les c** **oup de coeur :**

**Ch Haut Bailly 17,5**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280496.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280496.jpg)

Chai de Haut Bailly

Toucher de bouche velouté, notes réglissés, tannins poudreux, beaucoup d’élégance dans la puissance, complexité aromatique, grande fraîcheur.

**Ch Smith Haut Lafitte 17,5**

Attaque soyeux et élégant, notes de fruits noirs, épices douces, structure tannique poudreuse, travaillé avec précision, finale minérale, saline, droit.

**Ch Pape Clement 17,5-18**

Matière très puissante, belle structure, vin robuste, large, élégance dans sa puissance, tannins bien travaillé, très précis, finale minérale, excellente longueur.

**Domaine de Chevalier 17,5**

Attaque soyeux avec une structure tannique très élégante, puissance dans la finesse, notes de fruits noirs, épices, très belle fraicheur, parfaite maîtrise de l’ensemble.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280470.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280470.jpg)

En plein « travail », dégustation de Pessac à Haut Bailly
### Journal de Primeurs 2010 - Episode 4 Les Médoc : Margaux, Saint Julien, Pauillac et Saint Estèphe
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Last updated: 2021-09-11T23:28:43.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280867.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280867.jpg)

Dégustation de l’Union des Grands Crus au Château de Lamarque

**Rappel de conditions climatiques dans les rouges :** **les raisins noirs,* tous cépages confondus possédaient une grande qualité de leurs baies, à la fois très petites et très colorées avec des poids plus faibles et de teneurs en anthocyanes encore plus élevées qu’en 2009 et 2005\. Les *teneurs en sucres* notamment pour les *cabernets* furent élevées et souvent supérieurs à celles de 2009, en revanche les *acidités* sont comparables à celles de 2009\. Les conditions climatiques de septembre ont permis une parfaite maturation de la pellicule. En général la récolte de *merlot* a débuté vers *20 septembre* et des *cabernets* la *première quinzaine d’octobre.**

**Dégustations :** 

**MARGAUX**

**Château Margaux 19,5-20**

**90% CS** 7% M 1,5 CF 1,5 PV

Cabernet Sauvignon d’une très grande qualité dans son assemblage largement prioritaire donne au vin la puissance et finesse aromatique très complexe.

*Texture soyeuse, grande finesse avec une belle complexité et profondeur, équilibre parfait entre acidité-sucre, notes de réglisses, de fruits noirs, structure tannique puissante toute en élégance avec une finale minérale, frais, finesse extrême.*

**Aurélien Valance parle du millésime 2010 à Margaux**

***Château Palmer 19,5-20***

54% M 40% CS 6% PV, rendement 30,5 hl/ha, 70% de bois nef, vendanges entre 22 septembre et 20 octobre.

*Toucher de bouche velouté, belle structure, travaille sur les tannins avec une grande précision, grains très fins, quelques notes délicats de réglisse, acidité-sucre-alcool maîtrisé à perfection, fraîcheur et minéralisé, très grand Palmer !*

**Thomas Duroux parle du millésime 2010 à Palmer**

**Brane Cantenac 16,5**

Fruits noirs acidulé dès l’attaque, structure tannique poudreuse, joli fraîcheur saline en finale.

**Giscours 17**

Attaque fin et soyeux avec le milieu très précis, structure tannique très élégante en gardant toute la puissance, vin large avec une finesse et minéralité bien maîtrisée.

**Labegorce 16**

Attaque souple et soyeux, un peu marqué par le bois, au milieu une joli structure tannique, fraîcheur et minéralité, beaucoup de progrès depuis quelques années à suivre…

 **Lascombe 17**

Texture soyeuse, élégant, grains de tannins très fins, précis, quelques notes épicés, finale d’une grande élégance avec la sucrosité sans sucre et minéralité, fraîcheur.

**Monbrison 16,5**

Fnesse avec de très jolis cabernets, précis, structure tannique élégante, joli grains, notes de petits baies acidulé, fait saliver, saline avec une finale fin et élégante, très grande précision d’ensemble.

**Prieure Lichine 16,5**

Soyeux, précis avec une joli structure tannique, finale puissante en gardant toute son élégance et belle minéralité.

**Rauzan Gassies 16**

Très jolie texture soyeuse, au milieu joli fruité léger, finale tannique, puissant tout en élégance en gardant son coté gourmand et minérale.

**Rauzan Segla 17**

Texture velouté et fine, joli persistance aromatique, tannins poudreux, travail très précis sur les cabernets, petite note épicée, finale longue avec une grande fraîcheur, belle réussite.

**SAINT JULIEN**

**Ch Beychevelle 16**

Attaque suave avec quelques notes fruités, consistance légère, structure tannins fine, très bonne acidité.

**Ch Branaire Ducru 16,5**

Toucher de bouche taffetas, soie, structure tannique travaillé en dentelle, joli petits notes de fruits rges, minéralité sans acidité, fraicheur, élégance.

**Ch Gruaud Larose 16,5**

Attaque frais, bouche très cabernets, tannins poudreux, soyeux, avec une finale élégante, minerale, fait saliver.

**Ch Lagrange 16**

Attaque lisse, fin avec de notes fruités et épicés, en finale tannins se révèlent avec une bonnee acidité.

**Ch Langoa Barton 17**

Suave et fin avec une bonne structure au milieu, structure tannique serrée avec de notes réglissés, bonne fraîcheur.

**Ch Léoville Barton 17**

Très ferme, tannins serrés au milieu, puissant et minéral, promet.

**Ch Leoville Poyferré 17,5**

Attaque soyeux avec quelques épices au milieu, en finale le tannins tapissent bien la bouche, bonne acidité.

**Ch Talbot 16**

Attaque léger et fruité, consistance fluide, tannins assez fin, frais.

**PAUILLAC**

**Ch Mouton Rothschild 19,5**

94% CS 6% M, vendanges du 28 sept. au 13 octobre.

*Texture élégante, fine, très bonne structure tannique, puissance dans élégance, suave, soyeux, grande minéralité sans acidité, très harmonieux et frais, très grand Mouton.*

**Philippe Dhalluin parle du millésime 2010 à Mouton**

**Ch Clerc Million 16,5**

50% CS 36% M 11% CF 2% PV 1% Carmenère, vendanges du 28 sept. au 13 oct.

Attaque frais et suave avec le milieu large, structure tannique très bien travaillée, toute en douceur, joli finale fraiche, fait saliver.

**Ch d’Armailhac 16**

Bouche suave, lisse et fine, structure tannique se révèle au milieu, quelques notes de fruits acidulés, réglisse, finale fin et fraîche.

**Ch Latour 19,5-20**

90,5% CS 8,5% M 0,5% CF 0,5% PV, vendanges : 20-28 sept. pour le Merlot, 4-11 oct. pour le Cabernet Sauvignon, 5 oct. pour le Cabernet Franc, 9 oct. pour le Petit Verdot.

*Texture taffetas, soyeux exceptionnel, structure tannique très élégante travaillé en dentelle, grande profondeur, finale longue, minérale et fraîche, vin qui a beaucoup à raconter !*

**Forts de Latour 18**

72,5% CS 25,5% M 2% PV

Toucher de bouche soyeux, consistance large, structure tannique fine travaillé en dentelle, belle minéralité.

**Pierre-Henri Chabot parle du millésime 2010 à Latour**

**Ch Pontet Canet 18,5**

65% CS 30% M 4% CF 1% PV, rendement 41 hl/ha, depuis 2005 en biodynamie.

*Toucher de bouche soyeux avec une grande profondeur, tannins travaillés tout en finesse, complexité, très bon équilibre, joli fruité léger, grande fraîcheur et minéralité.*

**Ch Pichon Baron 17,5**

79% CS 21% M, vendanges du 27 sept. au 18 oct., 80% bois nef

Belle consistance et profondeur avec de notes de fruits rges et noirs, pointe d’épices, structure tannique puissante avec une grande élégance, excellente minéralité et fraîcheur saline.

**Ch Pichon Longueville Comtesse de Lalande 17,5**

Attaque suave, fine toute en élégance, structure tannique travaillé en finesse, en dentelle, vin droit avec de notes de tabac frais, poivre blc, grande fraicheur, fait saliver.

**Ch Lynch Bages 17,5**

Attaque fin, suave, belle complexité et profondeur, structure tannique puissante, très large, notes réglissés, épicés, finale fraîche, minérale, fait saliver.

**Ch Batailley 16,5**

Belle suavité avec une consistance légère, finale très reglissée, structure tannique assez fin.

**Ch Grand-Puy-Ducasse 16** 

Attaque lisse, fin avec le milieu légèrement boisé, tannins puissants, finale minérale, bonne longueur.

**Ch Grand Puy Lacoste 16,5**

Attaque suave, fin, avec une belle structure au milieu, tannins poudreux et fin, coté réglissé, finale fraiche et longue, saline.

**Ch Haut Bages LIberal 16,5**

Toucher de bouche soyeux et fin, milieu large avec de tannins travaillés en finesse, quelques notes de petits fruits acidulés, poivre blc, finale fraiche et longue.

**Ch Lynch Moussas 16**

Attaque fin avec le millieu tannique, notées épicés, boisées, finale avec une pointe d’acidité.

**SAINT ESTEPHE**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280798.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280798.jpg)

Chai à barriques de Cos

**Ch Cos d’Estournel 19**

78% CS 19% M 2% CF 1% PV, rendement 38 hl/ha, vendanges du 26 sept. au 10 oct.

Texture taffetas, soyeux exceptionnel, joli fruité avec des épices douces, complexité aromatique, profondeur, puissance élégante, excellente minéralité,

**Ch de Pez 16,5**

Beaucoup de structure, tannins puissant bien travaillé, garde son petit coté de fruits acidulé, finale longe, saline .

**Ch Lafon-Rochet 16,5**

Attaque soyeux, joli consistance, petit fruits noirs frais, beaucoup de finesse, structure tannique élégante, finale minérale, fait saliver, digeste.

**Ch Ormes de Pez 16**

Toucher de bouche soyeux, structure tannique travaillé tout en douceur, manque un peu de fond, très bonne minéralité.

**Ch Phélan Ségur 16**

Toucher de bouche lisse, bonne profondeur, belle structure tannique marque bien la bouche, finale fraîche.
### Journal de Primeurs 2010 - Episode 3 : Pomerol et Saint Emilion
URL: https://vinwinowine.com/journal-de-primeurs-2010-episode-3-pomerol-et-saint-emilion/
Last updated: 2021-09-11T23:31:27.000Z
**Voici quelques de mes coups de coeur en Pomerol et en Saint Emilion :**

**POMEROL**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280322.jpg?w=150)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280322.jpg)

Olivier Berrouet signe son troisième millésime à Petrus

**Petrus 19,5 -20**

**Olivier Berrouet** signe avec brio son troisième millésime, 100% Merlot (11,5 ha) sur le terroir très particulier d’argiles gonflantes, extraordinaire régulateur hydrique.

Vinification en cuves béton, élevages en barriques 50% neuves pendant 20 à 24 mois.

*Vin de soyeux exceptionnel, presque inclassable avec le touché de bouche aérien, structure tannique ronde toute en délicatesse, finesse poussé à l’extrême presque « dérangeante », notes de petits fruits noirs, d’épices avec une finale fraîche et gourmande.*

**Le Pin 19**

100% Merlot de trois parcelles contiguës, vendange 24 et 25 septembre , rendement 34 hl/ha, vinification en cuves inox, malo et élevage en en barriques 100% neuves.

*Texture soyeuse avec une grande consistance et puissance sans « lourdesse », structure tannique fine, poudreuse, notes épicés, une très belle fraîcheur et minéralité.* 

**Jacques Thienpont** avec sa décontraction, sa simplicité et son humeur sans pareil parle du **millésime 2010** à **Le Pin.**

**Ch Clinet 17,5**

Toucher de bouche taffetas avec une structure tannique très puissante au milieu, toute en élégance, fruits noirs acidulé, belle fraicheur de l’ensemble, fait saliver.

**Ch Gazin 18**

Toucher de bouche soyeux avec une structure tannique très puissante, grande minéralité, coté épice et acidule en finale donne une très belle fraîcheur.

**Ch la Conseillante 18**

Toucher de bouche très soyeux avec une belle structure tannique poudreuse, notes mentholés, réglissés, joli finale fine avec une belle fraîcheur.

**Ch Petit Village 17**

Toucher de bouche très lisse avec le milieu tannique assez extrait, quelques notes de fruits noirs, en finale quelques épices, notes réglissés et mentholé, il me manque quelques chose, à suivre…

**Ch Bon Pasteur 17**

Toucher de bouche très lisse, trop lisse…, épices, puissance en finale, vin compacte avec une très bonne fraîcheur.

**Ch Rouget 16,5**

Attaque frais, texture soyeuse minérale avec une certain légèreté, élégance avec une bonne finale saline.

**SAINT EMILION**

**Ch Valandraud 18,5**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280351.jpg?w=168 "Ch Valandraud 2010")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280351.jpg)

75% M 25% CF, élevage 100% en barriques neuves, production ne dépasse jamais 20 000 bouteilles

Texture velouté avec une belle maîtrise de tannins, puissance toute en élégance, coté épicé et salinité très forte, excellente fraîcheur.

**Ch Fleur Cardinale 18**

70% M 15% CF 15% CS, élevage 100% barrique neuve jusqu’à 16 mois, depuis quelques années Bob fait un superbe boulot !

Texture très soyeuse avec de tannins très bien travaillés,poudreux, milieu une belle fraîcheur, notes épices, en finale grande minéralité, très élégant. Bravo à Murielle qui a déjà signé quelques beaux millésimes.

**Ch Canon la Gaffelière 18**

Toucher de bouche taffetas, fruits rges acidulés, noirs, beaucoup de salinité, tannins très soyeux, beaucoup de fraicheur en finale.

**Ch Dassault 16,5**

Bouche soyeuse, notes épicés, réglissés, beaucoup de mâche, structure tannique puissance dans élégance, bonne minéralité, on voit beaucoup de progrès dans la vinification, à suivre…

**Ch Franc Mayne 16,5**

Bouche soyeuse, lisse avec petit fruits acidule, petit creux au milieu, bonne finale minérale, grâce à des importants changements au chai et dans la vigne progresse chaque année, à suivre…

**Ch la Couspaude 17**

Toucher de bouche soyeux, petit fruits rges et noirs, structure tannique soignée avec coté poudreux, final joli acidité.

**Ch la Dominique 17**

Très soyeux et fin, joli grains de tannins, réglisse, fait saliver avec une joli finale fine et fraîche, progresse chaque année.

**Ch la Tour Figeac 17,5**

Soyeux et élégant avec joli travail en profondeur, extraction de fruits et tannins tout en élégance en gardant la puissance.

**Ch Larcis Ducasse 17,5-18**

Toucher de bouche taffetas, milieu sucrosité sans sucre, avec un joli travail sur les tannins toute en finesse en gardant la structure, finale fraiche et minérale, très élégant.

**Ch Larmande 17**

Bouche soyeuse avec des épices douces, réglisse, quelques fruits rges acidulés, belle richesse toute en finesse avec une joli fraîcheur

**Ch Fonroque 16,5**

Structure fine avec des tannins soyeux, notes épicé et salines avec une bonne finale très fraîche (100% en biodynamie).

**Ch Péby Faugères 16,5**

Structure tannique puissante avec une très bonne texture, notes épicés (boisés), finale minérale fait saliver.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280599.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280599.jpg)

Saint Emilion sous le soleil d’avril
### Journal de Bordeaux Primeurs 2010 - Episode 2 : Saint Emilion Premiers GCC
URL: https://vinwinowine.com/journal-de-bordeaux-primeurs-2010-episode-2-saint-emilion-premiers-gcc/
Last updated: 2021-09-11T23:36:52.000Z
Avant de commencer mes chroniques qui vont se suivre tout au longue de ces quelques pages, je tire mon chapeau à **Union des Grands Crus de Bordeaux avec sa Présidente Sylvie Cazes, à Groupement de Premiers GCC de Saint Emilion, à le Cercle Rive Droite, à** **la Grappe et bien d’autres**… ainsi que tous **les châteaux** qui m’ont permis de déguster le 2010 dans les meilleurs conditions possible… **Merci…**

Etant donné, que je n’ai pas dégusté tous les vins, je m’occupe surtout de **mes coups de coeur et de crus que j’ai apprécié le mieux.**

**Saint-Emilion Premiers GCC « A »**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280309.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280309.jpg)

Pauline Vauthier présente Ausone 2010 dans le nouveau chai d’Ausone

**Château Ausone 19,5-20**

7 ha, **55% CF 45 % M**, rendement 26 hl/ha, 100% bois nef pendant 20 mois, 18 000 blles

Merlot vendangé entre 5 et 12 octobre, Cabernet Franc entre 12 et 16 octobre

depuis 10 ans la qualité très constante quel que soit le millésime, *mon coup de coeur permanent…*

*Nez discret, épicé, fruits frais rges et noirs, en bouche la structure tannique très poudreuse, grande profondeur, belle fraicheur, tout est en grande délicatesse, acidité-sucre en équilibre, notes de feuilles frais de tabac.*

**Château Cheval Blanc 19,5-20**

**55% CF 44% M** 44 parcelles définies, chacune corresponde à une cuve (béton)

vendanges étalées entre 20 septembre et 14 octobre, cabernets exceptionnels, petits grains très mûrs, élevage 18 mois en fûts

*Toucher de bouche soyeux, belle consistance, structure tannique élégante et fine sans pareil, quelques notes poivrées avec une sensation poudreuse, excellente fraîcheur. Très grande réussite !*

**Saint-Emilion Premiers GCC**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280569.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280569.jpg)

Dégustation du 2010 de Groupement de Premiers GCC de Saint-Emilion 

**Ch Magdelaine 17**

Bouche délicate soyeuse avec une belle fraicheur saline, tout est en finesse, petit fruits rege, structure tannique très fine.

 **Ch la Gaffelière 17+**

Toucher de bouche lisse avec une bonne structure au milieu, vin assez digeste avec une finale réglissée, pointe poivré, notes mentholés.

**Ch Trotte Vieille 17**

Bouche assez légère et fluide avec de notes réglissés au milieu, finale tannique, bien mesuré.

**Ch Canon 18**

Bouche soyeuse avec une structure tannique lisse, poudreuse et élégante, en finale présent une belle puissance toute en élégance.

**Ch Figeac 18+** 

Toucher de bouche très soyeux avec une fruité de fruits noirs, vin large et généreux, en finale structure tannique élégante avec les petits grains.

**Ch Bélair-Monange 17,5**

Attaque très lisse et fin, le milieu remplit bien la bouche avec « une sucrosité sans sucre », tannins travaillé tout en élégance (petits grains) avec une excellente fraicheur en finale, belle salinité.

**Ch Angélus 18,5**

Toucher de bouche taffetas, soie et épices douces, poivre blanc, milieu sucrosité sans sucre, belle complexité, tannins poudreux avec une finale minérale, longue, beaucoup salinité.

**Ch Pavie Macquin 18,5**

En bouche de notes de essences de cèdre, structure tannique très fine puissante et minérale, très bonne longueur, élégant.

**Ch Beauséjour 17,5**

Bouche très lisse et fluide avec une structure tannique assez fine, vin aimable avec une finale fraîche.

**Ch Clos Fourtet 18**

Lisse et fin avec les grains de tannins très, très fins, d’une grande élégance, bien structuré, excellente et fraîcheur.

**Ch Pavie 18,5-19**

Très elegant, avec une très belle maitrise tannique, épices, différent que d’habitude, plus fin, changement de style très appréciable !

**Ch Troplong Mondot 18**

Toucher de bouche très soyeux et élégant, avec le fruité frais et agréable au milieu, structure tannique fine avec une très bonne fraîcheur.

**Ch Beau-Séjour Bécot 17,5**

Attaque tannique, grande structure, vin très large avec une puissance, quelques notes de fruits noirs, en finale réglisse, qui se mélangent aux tannins, très bonne fraicheur, à suivre…

**En Conclusion:* on voit une une belle homogénéité de tous les Premiers avec les différences des sols plus ou moins drainants, plus ou moins froid, consistance et structure tannique est bien présente avec une fraîcheur exceptionnelle. Tous ces crus restent très « digestes ».*

**Pour finir une belle leçon d’histoire par Gérard Bécot, qui montre les vestiges d’une vigne gallo-romaine dans sa parcelle de Beau-Séjour Becot, grand merci pour cette présentation… !**
### Bordeaux primeurs 2010 - Episode 1 : La Météo
URL: https://vinwinowine.com/bordeaux-primeurs-2010-episode-1-la-meteo/
Last updated: 2021-04-09T20:41:37.000Z
**La météo vue par Denis Dubourdieu à la présentation du millésime 2010 (Conference à la Faculté d’Oenologie de Bordeaux)** 

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280522.jpg?w=230)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280522.jpg)

Denis Dubordieu en pleine présentation du millésime 2010

**Pour commencer les cinq conditions parfait pour le millésime parfait (de bordeaux rouge)**

**1)** une **floraison** et **2)** une **nouaison précoces** et relativement rapides sous un climat assez chaud et pas trop arrosé pour assurer une bonne fécondation et prédisposer à une maturité homogène.

**3)** Une **contrainte hydrique** s’établissant progressivement grâce à un mois de juillet chaud et sec, provoquant le ralentissement puis l’arrêt définitif de la croissance de la vigne pendant la véraison.

**4)** Une **maturation complète** des différents cépages grâce à des mois d’août et septembre suffisamment secs mais sans chaleurs excessives.

**5)** Un **beau temps, moyennement chaud et faiblement arrosé** pendant les vendanges permettant d’attendre la maturité optimum de chaque parcelle sans redouter la dilution ou la pourriture.

En effet, en **2010** la floraison du merlot fut gênée par le climat frais et humide de juin entraînant coulure, millerandage et petit rendement. Le millésime a rempli parfaitement les quatres de ces cinq conditions, grâce à un été sec, sans fortes chaleurs, prolongé par un début d’automne lumineux et moyennement arrosé. La contrainte hydrique fut plus forte qu’en 2009, à cet égard, le **2010** ressemble plus à **2005** qu’à 2009.

Les **chaleurs diurnes** très modéré avec des **nuits fraîches** de mois d’août et de septembre, favorable à la synthèse des précurseurs d’arômes et à la **préservation de l’acidité** des raisins, font également de **2010** un **grand millésime de blanc** (sauvignon et sémillon).

**2010** sera sans doute **un grand millésime de vins liquoreux**, sans être prodigieux par sa concentration comme **2009**. Grâce à une alternance de petites pluies et brumes favorables en septembre et octobre à l’installation du champignon, ainsi qu’avec de périodes plus sèches, chaudes et ventées à la concentration des baies.

**En conclusion** on observe une **maturation idéale** de tous les cépages dans l’ensemble du vignoble bordelais grâce à des mois d’août et septembre exceptionnellement sec, sans chaleur excessive.

**Les blanc sec** sont suaves, fruités et frais, plus de complexités qu’en 2007 et 2008 avec une minéralité plus prononcée qu’en 2009.

**Les Sauternes et Barsac** sont parfumés, denses avec beaucoup de saveurs, frais, moins puissant que 2009.

**Les rouges** illustrent un grand millésime si bien en **merlot**, qu’en **cabernets**, belle couleur, fraîcheur et densité tannique avec un très bon potentiel.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280410.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/06/l1280410.jpg)

Premières feuilles de mars/avril à Smith Haut Lafitte
### Concours Mondial de Bruxelles 2011, la France leader avec 628 médailles !
URL: https://vinwinowine.com/concours-mondiale-de-bruxelles-2011-la-france-leader-avec-628-medailles/
Last updated: 2021-04-09T20:46:35.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/05/l1290455.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/05/l1290455.jpg)

Ouverture officielle de la 18ème édition du CMB 2011 à Luxembourg, de g à d : Romain Schneider Ministre de l’Agriculture, de la Viticulture et du Développement rural, Baudouin Havaux Président du Concours, Thomas Costenoble Directeur du Concours 

**http://www.youtube.com/watch?v=ImDOAoC-LJA\]**

**Concours Mondial 2011: premiers résultats disponibles**

Les [résultats](http://www.concoursmondial.com/?ref=vinwinowine.com) du Concours Mondial de Bruxelles 2011 viennent d’être dévoilés. Une fois de plus, le Concours s’impose comme le révélateur des dernières tendances et mutations de la planète vitivinicole dont il dresse le portrait instantané et annuellement mis-à-jour.

Au total, ce sont 7 386 vins et spiritueux provenant de 49 pays producteurs qui se sont affrontés à Luxembourg les 6, 7 et 8 mai derniers devant une sélection des meilleurs dégustateurs du monde entier. Sommeliers, acheteurs, importateurs, journalistes et écrivains du vin – en tout 260 dégustateurs de vins et 24 dégustateurs de spiritueux de 40 nationalités différentes ont planché 3 jours durant pour évaluer l’ensemble des échantillons présentés. Cette diversité tant des produits comme des profils des dégustateurs est la caractéristique originale de cette compétition qui s’est érigé en quelques années en véritable « championnat du monde » de la dégustation de vins et de spiritueux.

En tout, 2 145 médailles ont été attribuées et un premier classement indique que la France maintient sa position de leader avec 628 médailles suivie de l’Espagne (436 médailles), du Portugal (235 médailles), de l’Italie (184), du Chili (136), de l’Afrique du Sud (78) et de l’Australie (43). Le Grand Duché du Luxembourg, pays hôte de l’événement cette année, obtient quant à lui un excellent score avec 29 médailles pour une centaine d’échantillons présentés.

Comme chaque année, moins de 1% des 7 386 vins et spiritueux en compétition ont été récompensés par une Grande Médaille d’Or. Le pays leader dans cette catégorie prestigieuse est l’Espagne qui remporte 15 de ces précieuses médailles (suivie de la France avec 14 médailles et de l’Italie, 11 médailles). Parmi les échantillons gratifiés de cette plus haute distinction, six obtiennent le ‘**Best Wine Trophy’**, synonyme de **meilleur score absolu dans leur catégorie** :

- **Best Sparkling :** Champagne Gallimard Père & Fils – Cuvée de Prestige 2005 (Champagne – France)
- **Best White :** Terre Cortesi Moncaro – Vigna Novali Classico Riserva Bianco 2007 (Marche – Italie)
- **Best Rosé :** Château de Berne – Terres de Berne 2010 (Provence – France)
- **Best Red :** Altavins Viticultors – Domus Pensi 2006 (Catalogne – Espagne)
- **Best Sweet :** Gonzalez Byass – Nectar PX (Andalousie – Espagne)
- **Best Spirit :** Rémy Cointreau – Highland Park 18 Years Old (Écosse – Royaume-Uni)
### Château Cheval Blanc 2010 vu par Pierre Lurton
URL: https://vinwinowine.com/chateau-cheval-blanc-2010-vu-par-pierre-lurton/
Last updated: 2021-04-16T15:21:32.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/05/l1280565-2.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/05/l1280565-2.jpg)

Pierre Lurton présente Cheval Blanc 2010

En préambule de mon **journal de primeurs 2010** à Bordeaux avec : de reportages, photos, notes et surtout mes coups de coeur, le voici **Cheval Blanc 2010** (qui fait partie aussi de **mes coups de coeur**) présenté par **Pierre Lurton**, merci Pierre pour cette belle analyse !
### Le Week-End des Grands Crus à Bordeaux
URL: https://vinwinowine.com/le-week-end-des-grands-crus-a-bordeaux/
Last updated: 2021-04-09T20:50:29.000Z
Avant de vous présenter mon **Journal de Primeurs spécial Bordeaux 2010** avec **mes* *notes et mes coups de coeur**, le voici quelques **news bordelais** :

**L’Union des Grands Crus**, présidée par **Sylvie Cazes**, n’organise pas seulement des **dégustations primeurs** pour les professionnels et la presse du monde entier, elle organise également chaque année **Le Week-End de Grands Crus**. C’est une belle manifestation pour faire découvrir ou redécouvrir à des passionnés de vin venus du monde entier le **Grands Vins de** **Bordeaux.**

**Le week-end du 7 et 8 mai** prochain, tous les passionnés et amateurs du vin sont attendues sur les **bords de la Garonne** pour la **dégustation des Grands Crus**. Plusieurs **Châteaux** organisent **des soirées et les dîners d’exception**, avec de vins sélectionnés pour accompagner de mets concoctés par de chefs. **Les propriétaires** sont là pour présenter et faire découvrir leurs vignobles et leurs vins, tout dans une ambiance épicurienne et surtout décontractée.

De nombreuses activités sont proposés comme un **Tournoi de Golf,** ainsi que des **Circuits visites-dégustations** dans les vignobles.

**Sylvie Cazes, Présidente de UGCB présente le Week-End des Grands Crus à la presse internationale pendant la clôture de la semaine de primeurs en avril dernier…**

http://www.youtube.com/watch?v=MEDMRnQUG-Q\]
### Les saisons à la vigne de la Romanée Conti... avril...
URL: https://vinwinowine.com/les-saisons-a-la-vigne-de-la-romanee-conti-avril/
Last updated: 2021-04-16T15:23:56.000Z
**IL y a la Haute Couture, la Haute Gastronomie et pourquoi pas la Haute Viticulture, façonnée sur mesure…**

**Sous le soleil d’avril la vigne en pleine croissance, elle a environ 3 semaines d’avance…**

**Le voici 4 ouvrés de la jeune vigne (sur 40 en totalité) dans la vigne de la Romanée Conti en pleine croissance sous le soleil d’avril…**
### Les mains d'artiste...
URL: https://vinwinowine.com/les-mains-dartiste-2/
Last updated: 2021-04-16T15:24:52.000Z
**« Le vin, c’est comme un instrument de musique, qui se travaille toute en douceur avec la passion et la patience, afin de sublimer le désir de celui qui saura l’apprécier… »**

**Frédéric Chaudière, luthier passionné et passionnant en pleine création dans son atelier…**
### "La vie de château" à Pennautier (Cabardès)
URL: https://vinwinowine.com/la-vie-de-chateau-a-pennautier-cabardes/
Last updated: 2021-04-09T20:57:53.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/04/l1270851.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/04/l1270851.jpg)

Château de Pennautier (construit en 1620) dans toute sa splendeur

Lors d’une récente dégustations **« Millésime en Languedoc »**, j’ai pu découvrir un lieu exceptionnel, havre de paix et du bonheur partagé entre la vigne, **la Montagne Noire** et **les Pyrénées** non loin. Nous sommes au **Château de Pennautier,** à l’entrée d’un petit village du même nom, la **Cité de Carcassonne** est juste à 6 km. Cet imposant château doté d’une grande **élégance classique** construit en **1620** par **Bernard de Rech de Pannautier** , **Trésorier des Etats du Languedoc**, sous une forme d’un **château Louis XIII**, aux grandes fenêtres ouvertes sur une cours au Sud et au Nord, très novateur pour l’époque. Le **14 juillet 1622** déjà, le jeune **Roi Louis XIII** en route pour Perpignan **s’arrête au château** et en partant, offre au propriétaire son mobilier de voyage. Au cour d’histoire le château connait de divers événements et de **grands travaux d’extension** effectués par **Le Vau,** **architecte de Versailles** et le **paysagiste* *Le Nôtre**. Le Château porte aussi très dignement le nom **« Versailles du Sud »**. Aujourd’hui c’est **Nicolas de Lorgeril**, l’héritier direct **de Bernard de Pennautier* *avec son épouse** ont pris la responsabilité du Château depuis plus que **10 ans**. Ce site exceptionnel situé au coeur de **l’appellation Cabardès** est doté aussi d’un vignoble exceptionnel. La famille possède également d’autres vignobles : dans **le Minervois, Saint Chinian, Faugères et dans le Roussillon* *sans oublier quelques vins de pays.** Tous ces terroirs d’altitude très propice à la vigne, conjugue les vertus de l’ensoleillement avec une bonne fraîcheur donnant aux vins son élégance naturelle. Les meilleurs vins naissent dans **les zones de piémont** en conjuguant les terroirs **de calcaires, de schistes ocres,* *grises, noirs et de gneiss** avec la chaleur méditerranéenne et la fraîcheur de montagnes durant les nuits offrant une maturation de raisins plus lente, plus douce, plus maîtrisée.

Aujourd’hui je m’intéresserais surtout sur **l’appellation Cabardès** dans laquelle se trouve le **Château de Pennautier.**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/04/l1270843.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/04/l1270843.jpg)

Château de Pennautier une partie de la vigne, celle à coté du château

**Grand Zoom sur le vignoble du Château dans le Cabardès** :

Pennautier possède **145 ha en AOC** et **80 ha en VDP**

**Cabardès,** le vignoble le plus occidental du Languedoc et le plus oriental du Sud-ouest. C’est la seule appellation à proposer de **cépages atlantiques** comme **Merlot**, **Cabernet** et **Côt** en assemblage avec des **cépages méditerranéennes** comme **Syrah** et **Grenache**. C’est une particularité grâce à la double influence climatique du vignoble soit : ensoleillement du Sud-est méditerranéen, hydrométrie et nuits fraîches du Sud-ouest aquitain.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/04/l1270864.jpg?w=168)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/04/l1270864.jpg)

Château de Pennautier, Cabardès

L’altitude jusqu’à **320 m**, terroir de **calcaires et d’argiles,** chaleur méditerranéenne et fraicheur montagnarde favorisent la maturation optimale pour de cépages aquitains plus sensibles à la sécheresse.

En principe les plantation dans appellation se font entre **4 à 6 000 pieds/ha**

**Encépagement du domaine en AOC** :

**syrah (44,5ha), merlot (40ha), CS (28ha), grenache (12ha), cinsault (14ha), côt (6,5ha)**

**Encépagement du domaine e VDP :**

**chardonnay (27ha), merlot (22ha), CS (10ha), carignan (6ha), alicante (4ha), cinsault (4ha), grenache (3ha), sauvignon (2ha), viognier (1ha), terret (1ha)**

**Rappel sur d’autres vins de la famille Lorgeril:**

**Domaine de la Borie Blanche** : **27 ha** en **Minervois et Minervois La Livinière**

**Le Château et Moulin de Ciffre** : **35 ha** en **Saint-Chinian, Faugères et Coteaux du Languedoc**

**Le Mas de Montagnes** : **34 ha** en **Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Village Caramany**
### Mystère du Vin Jaune #reportage
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Last updated: 2021-04-09T21:01:32.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/03/l1270659.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/03/l1270659.jpg)

Panorama du vignoble jurassien

On l’appelle **l’Or du Jura**, ce vin mystérieux à la **robe dorée**, **brillante** et si *lumineuse*, qui s’apprécie d’abord avec les yeux. Ses qualités gustative rares et complexes sont reconnus par les plus grandes dégustateurs du monde entier.  
Selon une **légende** on attribue son existence à un pur hasard, un vieux fût oublié au fond d’une cave, découvert des années plus tard par son propriétaire avec un magnifique breuvage à l’intérieur. Le vin complètement transformé par la magie du temps…  
Une autre **légende** raconte qu’il serait né à **l’Abbaye de Château-Chalon**, fondée au VIIe siècle. Les abbesses se spécialisèrent dans le **Vin Jaune au XIVe siècle**, appelé à l’époque vin de garde ou vin de gelée.  
Considéré comme l’un des plus grandes vins blancs du monde, le Vin Jaune tire son nom de sa magnifique couleur dorée avec une brillance sans pareil.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/03/l1270710.jpg?w=168)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/03/l1270710.jpg)

« Le clavelin » la bouteille de 62cl autorisée pour le conditionnement du Vin Jaune

Il est produit sous les **4 appellations** : **Château-Chalon**, **Arbois**, **L’Etoile** et **Côtes du Jura**, exclusivement issu du **cépage* *Savagnin**. Cépage typiquement jurassien, qui s’épanouit sur des marnes bleues.

Vin de patience et du mystère, qu’on l’appelle ici, il doit être **élevé** au **minimum 6 ans et 3 mois** en fût de chêne sans soutirage ni ouillage.  
Durant tout ce temps, le vin se protège de l’oxydation par une **pellicule de levures** qui se forme naturellement sur sa surface. Ce sont ces mêmes levures qui donnent au vin sa complexité et son caractère organoleptique si mystérieux. Comme disait les anciens, il faut laisser le temps à la nature, pour qu’elle fasse son travail. Aujourd’hui, le processus est le même, mais suivi de « A à Z » de façon technique, malgré tout seulement 20 à 30 % de fûts deviendront du **Vin Jaune**. Une fois le processus du vieillissement achevé, le vin est mise en **bouteille** d’un format très spécifique **de 62 cl**, il s’agit d’un **« clavelin ».**  
**Pourquoi ce format de bouteille pour le Vin Jaune ?**  
Le vin laissé pendant plus que **6 ans** dans son fût sans ouillage **se réduit à 62 cl par litre** à la fin de son vieillissement, cette évaporation au fil des ans est appelée **« la part des anges ».**  
On dit que c’est un **vin facilement centenaire**, aujourd’hui on trouve encore de bouteilles du fin **XVIIIe et du XIXe siècle** dans son état de conservation parfaite.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/03/l1260614.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/03/l1260614.jpg)

La dernière « Percée du Vin Jaune » a eu lieu à Arbois dans la cité de Louis Pasteur

La sortie de chaque nouveau millésime, le **premier week-end du mois de février**, est une occasion pour les vignerons **jurassiens** et **les Ambassadeurs des Vins Jaune** d’organiser une grande fête populaire **« la Persée du Vin Jaune »** dédié à ce nectar divin et sans pareil ! Cette année on a fêté la naissance du millésime 2004 à Arbois, en pleine coeur jurassien.  
**Grand Zoom sur le vignoble :**  
**Le vignoble jurassien** compte environ **2000 ha** de vignes, possède une grande diversité avec ses **6 AOC** :  
**Arbois, Château Chalon, Côtes du Jura, L’Etoile, Macvin du Jura et Crémant du Jura**  
**5 cépages** :  
**Rouge** – **le Trusseau, le Pulsard, le Pinot Noir**  
**Blanc** – **le Savanin, le Chardonnay**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/03/l1270665.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/03/l1270665.jpg)

Dans cette vigne de 0,50 ha Pasteur fit en 1878 ses expériences sur la fermentation du raisin, aujourd’hui elle appartient à Henri Maire

**Géologie et les sols** :  
Les différents couches de roches se sont déposées et consolidées depuis plusieurs millions d’années (environs **150 millions* *d’année** – **l’ère secondaire ou jurassique)**. Les couches de roches ont été fortement **plissées** vers le milieu du tertiaire suite à la **surrection alpine**. Ce soulèvement a donné lieu à des plis en **creux** et en **relief** et à de nombreuses **failles.** Ensuite **l’érosion** pendant les glaciations laissent affleurer les calcaires des collines et du première plateau. Cette **roche calcaire** perméable et soluble est très favorable à la culture de la vigne. Les coteaux adossés au plateau calcaire ont de sols complexes où se mêlent différents **marnes** (**bleus, grises, rouges, noires du lias moyen et supérieur)**, **des argiles du trias et des éboulis* *calcaires**. Ces **marnes** associées à des **éboulis** et des **argiles** du lias constituent le meilleur environnement pour la vigne, qui se localise ici sur des pentes accidentées à **l’altitude entre 200 à 400 mètres.**
### Mickey de la Romanée Conti...
URL: https://vinwinowine.com/meckey-de-la-romanee-conti/
Last updated: 2021-04-09T21:03:55.000Z
Je vous présente **Mickey,** **le héros de la Romanée Conti**.

Il laboure la vigne avec une **patience** et une **grâce exceptionnelle !** Le sol est travaillé à des différents moments de l’année, du mois ou de la journée, afin de revitaliser la plante et garder l’eau dans le sol. Le labour se fait en fonction de la terre et de son environnement.

**« Album de Mickey » dans toute sa splendeur est* *[Là…](http://picasaweb.google.com/marie.roginska/MickeyLeHerosDeLaRomaeeConti?ref=vinwinowine.com) à apprécier sans modération…!** 

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/03/l1200633-copie.jpg "Mickey de la Romanée Conti")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/03/l1200633-copie.jpg)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/03/l1200639-2.jpg "Mickey de la Romanée Conti ")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/03/l1200639-2.jpg)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/03/l1200645-1.jpg "Mickey de la Romanée Conti")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/03/l1200645-1.jpg)
### Les saisons à la vigne de la Romanée Conti...
URL: https://vinwinowine.com/les-saisons-a-la-vigne-de-la-romanee-conti/
Last updated: 2021-04-16T15:26:52.000Z
**La Romanée Conti** est une pièce de vigne, un minuscule enclos de **1 ha 80 ares 50** **centiares** exposé vers le soleil levant au bas d’une pente douce, ce qui lui procure les impulsions de la plus douce chaleur du jour. Le sol est assez profond, la terre végétale s’y accumule et se mêle au **calcaire de Prémeaux avec une petite quantité de marnes à Ostrea acuminata.**

**Un peu d’histoire** :  
Depuis le **XIII° siècle** jusqu’au début du **XVII°**, **la Romanée** fait partie du **domaine religieux du prieuré de Saint-Vivant à* *Vosne**. En **1720** elle passe à la famille de **Cronembourg**, puis en **1760** le **prince de Conti** réussit à l’acquérir pour **«* *80 000 livres et 100 louis de chaine* *«**  et ce malgré les intrigues de **Mme de Pompadour** qui la convoitait ! C’est alors à ce moment, qu’on a accolé à son nom celui de cette illustre famille de Conti. A la **Révolution,** elle est déclarée le **bien national** et fut vendue le **3 janvier 1795** à **Nicolas Defert**, un jardinier parisien pour une modeste somme de **112 000 francs**. Depuis passée en divers mains. Aujourd’hui cette Reine incontestée appartient à la **Société Civile du Domaine de la Romanée Conti* *(Mr Aubert de Villaine et Mr Henry-Frédéric Roch).**

**Février/Mars, la taille de printemps :* *minutieux travail de la taille, 11 demi rangées taillée le matin et 11 taillée dans l’après midi (taille de la journée – 22 demi rangées)**

**Février, la vigne tout juste labourée par le cheval Mickey**
### Vins de Toscane – Episode 4 – Brunello di Montalcino
URL: https://vinwinowine.com/vins-de-toscane-episode-4-brunello-di-montalcino/
Last updated: 2021-04-12T20:18:26.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/02/l1250617.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/02/l1250617.jpg)

Paysage de Brunello avec la vu sur Montalcino

**La ballade viticole en Toscane continue : nous voilà dans l’appellation Brunello di Montalcino.**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/02/l1250646.jpg?w=168)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/02/l1250646.jpg)

Comte Francesco Marone Cinzano

**Aujourd’hui, RDV avec Monsieur le Comte Francesco Marone Cinzano, de l’aperitif du même nom mondialement connu, Cinzano.**

Un bel homme, jeune quinqua, nous accueille avec son style sport et son élégance innée, puis parle brièvement du Domaine, de la famille, de sa façon d’approcher le travail à la vigne et surtout de ses vins. Pour lui, la dégustation est l’élément le plus important, la vérité se trouve toujours dans le verre… Il nous amène dans une très belle salle de dégustation, spacieuse, claire et entourée de verdure. Tout y est pour apprécier pleinement les fruits de son travail.

Avant de passer à la dégustation en passant au crible toute sa gamme :  
**GRAND ZOOM** sur l’Appellation et et le **Domaine Col d’Orcia**.

**Le Domaine de Francesco Marone Cinzano, Col d’Orcia** fait partie de l’appellation **Brunello di Montalcino**. Il se situe au sud de la commune de Montalcino à quelque **450 m** d’altitude. Encore un très beau paysage toscan dont on a du mal à se lasser, avec ses horizons vallonnés tracés par **la vigne**, **les oliviers** et **les cyprès** lesquels font terriblement plaisir à nos mirettes. Ici, **les vignes** sont surtout en **exposition sud**, protégées des divers aléas climatiques par le **mont Amiata de 1750 m** et avec une influence marine grâce à **la mer** toute proche d’à peine à **35 km**. La superficie totale du domaine s’étend sur **540 ha** dont **140* *ha de vignes** entre **la rivière Orcia jusqu’à Saint Angelo in Colle**, sur un sol très **riche en calcaire** avec **un peu d’argile.** Plantés surtout en cépages locaux mais bien évidemment, comme souvent en Toscane, les cépages internationaux sont aussi à l’honneur.

**Quelques mots sur les pratiques viticoles du Domaine Col d’Orcia.**  
Il s’agit d’un site très privilégié en plein milieu d’un parc naturel bénéficiant d’un climat maritime avec la Méditerranée non loin. La vigne a tout pour produire le meilleur d’elle même. **La vendange est toujours manuelle,** et le vieillissement dans des **barriques de chêne** majoritairement français avec de longues élevages.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/02/l1250649.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/02/l1250649.jpg)

La gamme de vins Col D’Orcia

Même si **Francesco Marone** nous a présenté toute sa gamme, je vais me concentrer uniquement sur ses **Brunello di* *Montalcino.**  
**Brunello di Montalcino DOCG 2006**  
100% Sangiovese  
Ce vin nécessite 4 années d’élevage dont 3 dans les fûts de chêne et une année en bouteille avant d’être commercialisé.  
Ce vin m’a séduit avec une petite note tertiaire, texture soyeuse avec des tannins ronds, quelques notes épicées, avec une finale fraiche et une touche de salinité.  
**Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2005**  
100% Sangiovese  
Ce vins il a les mêmes règles d’élevage que son précédent avec un délai un peu plus longue, 4 années de fût et 2 années en bouteille pour son affinage avant sa mise en marché.  
Vin lisse et soyeux, mais il manque un peu de profondeur, légère structure tannique est là, son petit coté salin on retrouve aussi en gardant bien son coté minéral sur sa finale.  
***Brunello di Montalcino Riserva « Poggio Al Vento » 1998 DOCG***  
Notre Comte fait aussi le parcellaire, les vignes plantées en 1974 sur une altitude de 350 m, toujours 100% de Sangiovese avec un rondement de 40hl/ha, vin subit le même traitement que son précédent avec 4 années de fût et 2 année en bouteille pour son affinage, aujourd’hui parfaitement à l’apogée, structure tannique ronde, notes de tabac avec une pointe minérale en finale.  
**Brunello di Montalcino DOCG 1991**  
100% Sangiovese  
On arrive à un vin hors normes, avec le même élevage réglementaire de 4 années dont 3 en fût, nous sommes en présence d’un vin élégant avec de notes tertiaires, tanins fins et fluides, il garde bien sa petite minéralité en finale, certes c’est un vin avec son style « automnale » en harmonie avec son millésime.
### Vins de Toscane – Episode 3 – Les chais d'exception – Petra
URL: https://vinwinowine.com/vins-de-toscane-episode-3-les-chais-dexception-petra/
Last updated: 2021-04-12T20:25:47.000Z
**La ballade toscane continue** : en route vers la **Toscana Maritima** dans les vignobles de **Suvereto.**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/01/l1250867.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/01/l1250867.jpg)

Chai Petra, arch. Mario Botta

En arrivant par un petit chemin méandré d’une vaste étendue de vignes, tout à coup on aperçoit une espèce d’OVNI accroché à la pente entouré de vignes au milieu de nul part. L’image est très surprenante, comme sortie d’un tableau surréaliste. En s’approchant, on commence à distinguer un cylindre en pierre avec deux ailes à arcades face à la mer, lesquelles accrochent les derniers rayons de soleil avant que celui-ci n’aille se coucher. Très vite on apprivoise cette construction sans pareil. Malgré son stoïcisme et monumentalité, on la trouve même très accueillante.

Le voici, nous sommes devant **le chai de Petra**, une construction extraordinaire, l’œuvre du célèbre l’architecte suisse **Mario** **Botta.** Le cylindre central en pierre avec sa couronne circulaire parsemé d’oliviers orne la colline entière. Le niveau supérieur est réservé à la production avec son **cuvier par gravité.** Dans sa profondeur, la place est réservée au **chai à barriques** et, dans un long tunnel percé dans la montagne, on trouve encore deux rangés de barriques sagement alignées. Pour donner au chai **Petra** une image spécifique et non conventionnelle, **Mario Botta** a choisi de créer un symbole puissant dans le paysage en le redessinant à sa manière d’une façon très convaincante.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/01/l1250890.jpg "Petra, cuvier ")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/01/l1250890.jpg)

Petra, cuves par gravité au sol

**PETRA – sa carte d’identité :**

**Lieu** – Toscana Maritima, San Lorenzo Alto, Suvereto

**100 ha** de vignes en **IGT Toscana** et **Val di Cornia**

**2000** oliviers sur **10 ha**

Propriété de la **famille Moretti**

Chai construit par **Mario Botta** (architecte suisse né en **1943**) de **2001 à 2003**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/01/l1250918.jpg "Petra, vins")](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/01/l1250918.jpg)

**DEGUSTATION :**

**Alto** **2006 IGT Toscana**  
**100% Sangiovese**  
Elevage en demi-muids (600l) pendant **18 mois** \+ **18 mois** de blle, production **2650 blles**  
Touché de bouche très lisse, notes épicés, avec une belle salinité, tannins soyeux.

**Quercegobbe 2007** **IGT Toscana**  
**100% Merlot**  
Une partie élevée en demi-muids, une partie en barriques 2°vin pendant **15 mois** \+ **10 mois** de blle  
Nez fumé, en bouche grande complexité aromatique, épices, fruits noirs, notes balsamiques, structure tannique d’une grande élégance avec une finale minérale, fraicheur.

**Petra 2007** **IGT Toscana**  
**70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot**  
Elevage en barriques 50% neuves pendant **18 mois** \+ **18 mois** de blle  
Vin d’une grande concentration, complexe et riche, touche de bouche velouté, notes de fruits noirs, épices, chocolat, torréfaction, tannins gras, élégants, très belle fraicheur avec salinité, grande classe !

**D’autres vins produits par Petra :**  
**Potenti** **IGT Toscana**, 100% Cabernet Sauvignon  
**Zingari** **IGT Toscana**, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Sangiovese  
**Ebo** **Val di Cornia DOCG Suvereto**, Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon  
**Agelo di San Lorenzo** (Moelleux), Malvasia, Trebbiano, Clarette, Vermentino
### Château Mouton Rorhschild 2008 dessiné par Xu Lei
URL: https://vinwinowine.com/chateau-mouton-rorhschild-2008-dessine-par-xu-lei/
Last updated: 2021-04-12T23:08:55.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/01/l1260104.jpg?w=225)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/01/l1260104.jpg)

l’Etiquette de Château Mouton Rothschild 2008 dessiné par Xu Lei

**Galerie Mouton** s’enrichit d’une nouvelle pièce contemporaine, il s’agit d’une création inédite, **le dessin de Xu Lei**, **artiste chinois**, qui a illustré la nouvelle étiquette de **Château Mouton Rothschild 2008.**

**Depuis 1945**, chaque année un grand artiste contemporain illustre une étiquette de Mouton, qui constitue la plus insolite de **Galerie d’Art Moderne** et réunit les noms les plus célèbres de la **création contemporaine**. Le dernier artiste choisi par Philippine de Rothschild est un **peintre chinois Xu Lei (né en 1963),** directeur artistique du **Today Art Museum à Beijing**. Son dessin pour Mouton reprend le thème classique du bélier, emblème du cru. L’artiste présent **le bélier** dans un réalisme poétique et cosmique, dans un imaginaire figuratif et symbolique sur une **« planète vigne ».**  
**Grand Zoom sur le Millésime 2008**  
Année difficile avec une **climatologie très instable**. Le printemps frais et humide entraîne le cycle végétatif très lente avec une **floraison peu productive**. L’été en demi-tente exigeant une surveillance particulière du vignoble. Première moitié de septembre fraiche, heureusement arrière saison exceptionnelle qui permet aux raisins mûrissement sans faille. Les **vendanges** très tardives du **2 au 15* *octobre** permettant de ramasser les raisins le plus saines possible et de ce fait produire le millésime qui fera sans doute partie d’un de plus **réussis** de la décennie.

**A propos :**  
**Château Mouton Rothschild – 1er Grand Cru Classé (Pauillac)**  
**80 ha** de vignes plantés en **83% de Cabernet Sauvignon**, **3% de Cabernet Franc, 14% de Merlot.**  
2° vin – **Le Petit Mouton**  
Bordeaux Blanc de Mouton – **l’Ail d’Argent** (65% Sauvignon, 33% Semillon, 2% Muscadelle)

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/01/l1130895.jpg?w=168)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/01/l1130895.jpg)

Mouton 2008 – dégustation en primeurs

**Dégustation en primeurs au Château Mouton Rothschild le 1 avril 2009**

**Echantillon de Mouton 2008 prélevé le 31 mars 2009**  
**sa robe** rubis très profonde avec une belle brillance, **nez** de fruits rouge, cassis, notes de réglisse, épices douces, **touché de bouche** soyeux, la bouche confirme le nez, structure tannique puissante avec une belle élégance, fraicheur et longueur est là, **donne beaucoup de* *promesse…**
### Vins de Toscane – Episode 2 – Vino Nobile di Montepulciano
URL: https://vinwinowine.com/vins-de-toscane-episode-2-vino-nobile-di-montepulciano/
Last updated: 2021-04-12T23:12:37.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/01/l1250466.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/01/l1250466.jpg)

Paysage de Montepulciano avec ses vignes, ses collines et ses castellos

C’est avec une joie immense que je découvre, ou plutôt redécouvre le paysage de **Montepulciano** très caractéristique de cette **Toscane viticole**. C’est un tableau renaissance, doux en couleurs avec ses collines et ses castellos, ses cyprès et ses champs d’oliviers, sans oublier bien évidemment **la reine** de cette région : **la vigne** !

**Grand Zoom sur l’Appellation**

**Vino Nobile (Vin Noble)** puise ses origines au **XIV°** siècle. C’est un **vin rouge** d’une grande qualité,produit uniquement sur une toute petite partie de la commune de **Montepulciano**. A l’origine, il était produit et consommé par les familles de **la noblesse locale**, d’où il puise probablement son nom de **« vin noble »**. Il se compose à **70%** minimum de **Sangiovese** qu’on appelle localement **« Prugnolo Gentile »**, et doit vieillir au moins **deux ans** (et même **trois** pour la mention **Riserva**) avant sa commercialisation.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/01/l1250473.jpg?w=168)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/01/l1250473.jpg)

Nicolo de Ferrari dans son chai au Domaine Poderi Boscarelli

Sur la colline de **Cervognano du Montepulciano** à 300m d’altitude, nous faisons une halte au **Domaine Poderi Bascarelli**. **Nicolo de Ferrari**, propriétaire du lieu nous accueille devant son chai avec une grande gentillesse et, à vue d’œil, une certaine timidité. Il présente le domaine, montre ses vignes sur la colline, explique la philosophie de la maison. Aujourd’hui il travaille avec sa **mère Paola** et son **frère Luca** sur **14ha de vignes** entièrement rénovées et plantées à **80%** en **Sangiovese** avec quelques cépages locaux (**cannaiolo**, **colorino**, **mammolo**), sans oublier un peu de **Merlot** et de **Cabernet**, toujours très à la mode dans des assemblages.

Ce qui m’a tout de suite séduit chez **Nicolo**, c’est son coté **« artiste »**. Tout ce qu’il touche, il le transforme en **oeuvre d’art**. Il sait donner une seconde vie à un objet considéré au départ très banal et qui grâce à lui se transforme en un **objet artistique** qui colle parfaitement à son personnage. Les **vieilles barriques** deviennent des **meubles ultra design**, les **étiquettes** de ses vins constituent de **tableaux abstraits**, les **morceaux de bois** trouvés dans les vignes sont transformés en belles **sculptures** qui décorent le chai, et j’en passe… Car dans chaque coin on trouve des objets plus qu’insolites passés par les mains artistiques de Nicolo, lequel ajoute une dimension supplémentaire à son univers viticole.

Et si on passait à la dégustation maintenant…

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La gamme de vins du Dom Poderi Boscarelli

**Vino Nobile de Montepulciano 2007**  
(**85% Sangiovese**, **10% Cannaiolo**, **3% Mammolo**, 2% **Colorino**), production env. **55 000 blles**, fermentation dans des barriques de différentes tailles, élevage **18 mois** dans des barriques de chêne, tannins très serrés, très bonne minéralité et fraicheur, vin complexe, encore jeune.

**Vino Nobile de Montepulciano Riserva 2006**  
(**90% Sangiovese**, **10% Merlot et CS**), production **10 000 blles**, élevage **24 mois** dans des barriques de chêne, très bonne structure tannique, tient bien en bouche, avec toujours une bonne minéralité.

**Vino Nobile de Montepulciano Nocio 2005**  
(**100% Sangiovese**), ***cuvée spéciale*** produit sur **4ha** à **6000 blles**, touché de bouche très délicat avec des tannins ronds et élégants, toujours une excellente fraicheur et minéralité qui caractérise tous les vins du domaine.
### La Série Vins de Toscane - Episode 1 - Chianti Rufina
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Last updated: 2021-04-12T23:18:17.000Z
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Ancien Domaine de Chianti Rufina

Lors d’une récente dégustation à **Florence** et à **Rufina** des **primaires 2009 et Riserva 2008** organisé par le **Consorzio* *Chianti Rufina**, j’ai pu me familiarisé avec une très belle appellation, assez mal connu, produisant de vins intéressants et homogènes.

**Grand Zoom sur l’appellation**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/12/l1240968.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/12/l1240968.jpg)

Paysage viticole de Chianti Rufina

L’aire de production se situe à l’est, non loin de Florence dans les communes de **Rufina**, **Pontassieve, Londa, Pelago** et **Dicomano**. Elle est **la plus haute** de toute les appellations Chianti et aussi la plus petite avec **12 483 ha** dont env. **750 ha** en production. Ce qui est important de signaler, c’est qu’il y a seulement **23 caves** produisant le **Chianti Rufina**. Les vins se composent essentiellement du cépage **Sangiovese** (min. 75% avec le complément de **Canaiolo, Trebbiano,* *Malvasia,* *Cabernet ou Merlot)**. La région est vallonnée avec des pics allant jusqu’à **500 m.**

Pendant la dégustation des primaires, toutes les caves ont participé à la compétition. Cela m’a permis de voir la ligne conductrice du **millésime 2009 et celui de 2008 pour Riserva**, sachant que tous ces vins sont encore en élevage.

Mes Coups de Coeur

**Fattoria di Grignano** **(Pontassieve)**

Grignano – Chianti Rufina Riserva 2008

90% Sangiovese

Castello di Nipozzano – Marchesi de Frescobaldi (Pelago)

**Nipozzano** – Chianti Rufina Riserva 2008

90% Sangiovese

**Vigneto Montesodi** – Chianti Rufina Riserva 2008

100% Sangiovese (production 40 000 blles)

**Marchesi Gondi – Tenuta Bossi (Pontassieve)**

Pian dei Sorbi – Chianti Rufina Riserva 2008

80% Sangiovese 20% Colorino, élevage en foudres 20hl

**Azienda Agricola Travignoli (Pelago)**  70ha

propriétaire **Giovanni Busi**, Président du Consorzio Chianti Rufina

Villa Travignoli – Chianti Rufina Riserva 2008

90 % Sangiovese

**Azienda Agricola Frascole (Dicomano)**

Chianti – Rufina Riserva 2008, 1,5ha, 4 à 6 000 blles, vigne à 500 m

95% Sangiovese 5% Colorino

élevage en tonneaux et barriques (50% neuves)

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Chianti Rufina – tous les domaines présentent les primaires

Etant donné que tous ces vins de **Chianti Rufina** ont montré une très belle qualité avec une grande homogénéité, il était quelques fois difficile de les départager.

**Voici les autres domaines de Rufina :**

Azienda Agricola Colognole (Rufina)

Azienda Agricola Il Prato (Rufina)

Azienda Viticola Le Coste (Rufina)

Cantina Sociale VI.C.A.S. (Pontassieve)

Cantine F.lli Bellini (Rufina)

Casa Vinicola Dreolino (Rufina)

Fattoria Castello del Trebbio (Pontassieve)

Fattoria di Basciano (Rufina)

Fattorie Galiga e Vetrice (Rufina)

Fattoria I Veroni (Pontassieve)

Fattoria Il Capitano – Azienda Agricola Balbi (Pontassieve)

Fattoria Il Lago (Dicomano)

Fattoria Lavacchio (Pontassieve)

Fattoria Selvapiana (Rufina)

Podere Il Pozzo (Pontassieve)

Comme les Italiens ne font pas les choses à moitié, ils ont proposé à cette occasion un drôle de **match à la Bourgogne…!** Est il possible de comparer les **Chianti Rufina** avec les **vins de Bourgogne** ? Sûrement pas, mais cette confrontation était très intéressante. Le **Sangiovese** contre le **Pinot Noir,** le **Pinot Noir** contre le **Sangiovese**. Le choix portait sur 6 **Chianti Rufina** **Riserva 2007** et 6 crus de différentes **appellations de Bourgogne** sur le **millésime 2007** également.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/12/l1240812-11.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/12/l1240812-11.jpg)

Les amis bourguignons sont là, avec J-M Boillot, Véroniques Pagès, Bertrand Devillard et Ian Agata de Wine Academy de Rome

**Voici les vins mis en compétition :**

**Chianti Rufina Riserva 2007**

1. Tenuta Bossi Marchesi Gondi
2. Azienda Agricola Frascole
3. Fattoria I Veroni
4. Fattoria Lavacchio
5. Montesodi, Marchesi de’Frescobaldi
6. Bucerchiale, Fattoria Selvapiana

**Bourgogne 2007**

1. Givry Dom de la Ferté, Baron Thenard/Dom Devillard
2. Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuées, Dom Ghislaine Barthod
3. Volnay 1er Cru La Carelle sous la Chapelle, J-Marc Boillot
4. Pommard 1er Cru Les Jallorières, J-Marc Boillot
5. Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cherbaudes, Dom Louis Boillot&Fils
6. Nuits-St-Georges 1er Cru Aux Perdrix, Dom des Perdrix

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Vins de « compétition » CHianti Rufina Riserva 2007 et Bourgognes 2007

Comment peut-on comparer la mosaïque des terroirs et des crus bourguignons si divers, étendus sur une superficie de **25 000 ha** avec **4 000 domaines**, et en plus sur un millésime délicat et difficile, avec les **vins de Rufina** produits sur **750 ha** par **23* *caves,** les vins d’une seule appellation, globalement très homogènes et dans un très grand millésime ?

Malgré cette grande différence, l’exercice n’était pas sans fondement, car on retrouvait des similitudes dans l’aspect gustatif des cépages, une excellente **minéralité et fraicheur**, si bien dans le **Pinot Noir de Bourgogne** que dans le *Sangiovese de *Rufina.**

**En tous cas bravo pour cette l’initiative intéressante et surtout très enrichissante !**
### A la découverte de la gastronomie « Made by American Indians » grâce à l'Intertribal Agriculture Council (IAC).
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Last updated: 2021-04-12T23:27:04.000Z
[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/10/l1230519.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/10/l1230519.jpg)

Columbia River, une frontière naturelle entre l

**Sur les traces des quelques tribus d’Indiens dans l’Etat de Washington et de l’Oregon.**

**Etape 1**

**Grand Zoom sur les Indiens d’Amérique du Nord**

Les Indiens d’Amérique du Nord sont toujours considérés comme les plus grands guerriers et les plus valeureux que le monde ait connus. Aucun peuple n’a autant combattu pour sa liberté. Durant quatre siècles, d’un océan à l’autre, victimes d’une injustice permanente, ils ont défendu leur sol, leur vie et leur âme. Pour beaucoup, ils incarnent un idéal de courage, de noblesse et surtout d’indépendance.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/10/l12306013.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/10/l12306013.jpg)

Drapeau Yakima Indian Nation

**Oui sont-ils au juste les « Indiens » ?**

**Les aborigènes** des deux **Amériques**, dont les ancêtres sont venus **d’Asie** en vagues successives entre **20 et 30* *milles ans* *avant notre ère**, forment ensemble **la race rouge**, un rameau de la race jaune. Le nom **« Indiens »** leur fut donné par des premiers explorateurs venant **d’Europe** qui croyaient avoir débarqué aux **Indes**. Aujourd’hui on utilise le nom **« Amérindiens »** pour éviter toute confusion. On les appelle aussi **« Peaux Rouge »**. Mais la couleur naturelle de leur peau n’est évidemment pas rouge naturellement. En fait, les premiers **Indiens** rencontrés se teignaient le corps à l’ocre rouge et les voyageurs les avaient du coup surnommés **« Red Indians »**. Sur le plan moral, on s’accorde à reconnaître leurs force d’âme, leurs maîtrise de soi et ce courage à toute épreuve qui est l’apanage des peuples libres.

Aujourd’hui il est très difficile d’évaluer avec exactitude le nombre **d’Indiens d’Amérique du Nord**. On estime cependant leur nombre à **800 000** (**550 000 aux Etats Unis et 250 000 au Canada**), dont probablement la moitié est fortement **métissés**. On dénombre **300 tribus** parlant **200 langues** et **1000 dialectes**.

**Etape 2**

A la poursuite de quelques **tribus indiennes** de **l’Etat de Washington** avec leur culture, leurs habitudes alimentaires et leur gastronomie.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/10/l12305151.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/10/l12305151.jpg)

Pêche au saumon sauvage sur Klikitat River (WA)

Dans la zone du **Pacifique Nord**, la pêche au **saumon** est la principale ressource et toute une économie de **poissons** et de **coquillage** s’y est fortement développée. Sur les terres de tribus **Lummi** et **Yakama** les nombreuses **Fish Compagny** travaillent aussi bien pour le marché local que pour l’export.Un peu plus au sud de l’Etat, des nombreuses **familles Yakama** pêchent le saumon sauvage manuellement sur la **Klikitat River**, ainsi que sur certains zones de la **Columbia River**, et ce toujours avec les mêmes méthodes depuis des décennies. Des images exceptionnelles de force et de courage.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/10/l1230478.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/10/l1230478.jpg)

Saumon grillé sur une planche de cèdre

Une partie de ces saumons est vendue directement sur un petit **marché local** au bord de la **Columbia River**. Coté gustatif, grillé à la façon indienne, au four sur une **planchette de cèdre** (méthode qui ajoute de arômes supplémentaires au poisson), c’est vraiment **exceptionnel !**

Plus dans de **plaines,** on trouve des **Bison Ranchs**, des éleveurs qui possèdent des troupeaux de **20-30 bêtes** ou plus. C’est aussi une rencontre surprenante que de se retrouver face à face, yeux dans les yeux avec cette bête considérée aujourd’hui comme muséale.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/10/l1230330.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/10/l1230330.jpg)

Ron dans son Bison Ranch, yeux dans les yeux avec sa bête préférée

Localement existe une petite production de **viande et de charcuterie de bisons**, vendue et mangée essentiellement sur place.

**Etape 3**

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/10/l1230749.jpg?w=300)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/10/l1230749.jpg)

Manufacture Umpqua Indian Foods produit fameux Beef Jerky

**Canyonville**, une toute petite **ville d’Oregon** en pleine nature au milieu de nul part. Une **ville saloon** sortie d’un **western** où on a même l’impression d’apercevoir dans la brume **John Wayne** sur son mustang au centre du village… Elle abrite aujourd’hui la manufacture **Umpqua Indian Foods** produisant toute une panoplie du **boeuf* *séché Jerky**. Cette spécialité fabriquée entièrement à la main par une petite équipe locale de **12 personnes** est vendue dans une boutique au milieu du village à des passants arrivant de **Portland**. Cette **spécialité indienne** est si bien connue qu’elle a même su se faire sa place dans la gastronomie locale et au delà pour régaler aujourd’hui les palais de nombreux amateurs.

**Etape 4**

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Baies de cranberries tout de suite après la récolte

**North Bend (Oregon)**. On fait un petit tour sur les **champs de cranberries** entièrement **organique** sur les terres de la **tribu Coquille** (**Coquille Cranberries**). La partie océanique se prête facilement à cette culture. En effet, cette dernière nécessite un **climat humide** avec **d’énormes quantités d’eau** pour protéger ses bourgeons contre le gel et pour les besoins de la morphologie de ses racines. Le fruit est récolté au mois **octobre** et c’est à cette époque que le champs devient **flamboyant** grâce à la couleur **rouge foncé et brillant de baies de cranberries**. En principe le champs est inondé et chaque fruit flotte au dessus pour faciliter sa récolte. Sur les terres **Coquille Cranberries**, certains champs sont aussi récoltés à sec.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/10/l1230811.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/10/l1230811.jpg)

Début de la récolte de cranberries (North Bend, OR)

C’est une petite production et, par conséquent, presque chaque étape est **manuelle**. Il n’est pas étonnant que les indiens s’intéressent à sa culture, surtout connaissant ses **qualité thérapeutiques**, en particulier ses vertus **antioxydantes.** Cependant, il existe actuellement peu de producteurs individuels dans la mesure où la majorité est regroupé dans la **coopérative Ocean Spray**, principal producteur de cranberries en **Amérique du Nord**.

**Cette expérience indienne s’achève ainsi, en me laissant les yeux pleins de couleurs, le nez plein d’olfactions nouvelles et les papilles en veille pour ces goûts venus d’ailleurs. Dommage, j’avais commencé à m’y habituer…**
### "L'Art de la Dégustation" by Kacper Hamilton
URL: https://vinwinowine.com/784-2/
Last updated: 2021-04-12T23:30:43.000Z
***QUAND LE DESIGN SE MÊLE À LA DÉGUSTATION CA DONNE CELA…***

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/09/l1230044.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/09/l1230044.jpg)

« L’Art de la Dégustation » par Kacper Hamilton pour Ballantine’s 12 ans

***L’Art de la Dégustation*** vu et corrigé par ***Kacper Hamilton***, jeune ***designer anglais***, très créatif et talentueux, qui réinvente le rituel de la dégustation du ***Scotch.***

Il crée le coffret exceptionnel pour une dégustation d’exception de ***Ballantine’s 12 ans d’âge*** et transforme cette dégustation en un moment unique d’apprécier pleinement l’harmonie, l’équilibre et la richesse aromatique du whisky.

***« l’Art de Dégustation »*** d’Hamilton installe un nouveau rituel de dégustation en invitant les amateurs à prendre leur temps pour découvrit et apprécier toutes les ***subtilités du Scotch***.

D’abord ***la carafe***, par sa forme aérienne à la base et plus fine au sommet, permet au whisky de développer tous ses arômes. Ensuite, le design original ***des verres*** permet de faire circuler le liquide, de jouer avec, et d’en admirer la robe toute en développant les arômes.

Au final, tout est réuni : ***la vue, l’odorat, le goût, le toucher*** dans cet ***« Art de Dégustation »*** vu par ***Kacper*** ***Hamilton***, qui devient le rituel sollicitant tous nos sens, au service d’une dégustation privilégier et complexe.

***Zoom sur le designer Kacper Hamilton***

Diplômé du ***St Martin College of Art and Design*** de Londres. Très vite il prends ses marques dans le monde du design, en créant en ***2008*** une étonnante série de verres inspirée de ***7 péchés capitaux***. Il travaille pour des grandes marque prestigieuses comme ***Louis Vuitton*** et crée sa propre ***agence de design*** à Londres. Son but dans la création est : ***donner du sens et de la valeur aux objets simples du quotidien.***
### Château de Berne - Pépite de Côtes de Provence
URL: https://vinwinowine.com/chateau-de-berne-cotes-de-provence/
Last updated: 2021-05-05T23:40:38.000Z
***Uu petit air de vacances après les vacances….***

***On trouvait existence de la vigne sur les terres du Château de Berne déjà dès l’époque romaine. Situé sur un embranchement de la « Via Aurelia » qui reliait l’Italie à l’Espagne et servait au commerce du vin. Les amphores qui servait au transport du vin étaient fabriquées sur place, comme en témoigne un four découvert dans le vignoble du château il y a un siècle. Durant des siècles le château appartenait à de nombreux propriétaires. Chaque génération a su apporter une inspiration nouvelle avec une nouvelle expérience, qui ont contribué au développement de cette belle propriété. Aujourd’hui, dès 2007, Mark Dixon, amoureux de la Provence et de cet endroit est devenu son heureux propriétaire. Son but est simple et ambitieux au même temps : faire partager grâce à cet endroit exceptionnel l’Art de Vivre Provençal.***

Le ***Château de Berne*** s’étend sur ***600 ha*** entre ***Lorgue*** et ***Flayosc***, en plain coeur de la Provence. Les ***100 ha*** de vignes au milieu de la garrigue et des oliviers sont consacrés à la culture du ***Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon,*** ***Cinsault, Carignan, Merlot, Viognier, Semillon, Ugni-blanc et Rolle.*** Le fabuleux travail de précision et de rigueur est réalisé sur le vignoble pour donner le meilleur de la vigne. Chaque ***vin*** est un assemblage subtile du ***meilleur de la nature*** et du ***savoir faire de l’homme***.

Grâce à son ***école du vin***, château de Berne transmet ***l’art de la dégustation***, permettant aux participant d’apprécier les ***vins de Provence*** si riches et si intéressants, de vivre leurs passion de la vigne et du vin.

***ZOOM sur les vins***

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/09/l1220334.jpg?w=168)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2010/09/l1220334.jpg)

Château de Bernes, Cuvées Spéciales rouge, rosé et blanc

La variété du ***relief*** et du ***climat*** provençale correspondent à une très large palette de cépages, qui donnent aux vins du Château de Berne une grande ***diversité aromatique*** : ***les rosés*** fins et élégants, ***les rouges*** de garde, fruités et structurés, ***les blanc*** frais aux notes d’agrumes.

***Dégustation :***

***Cuvée Spéciale Rosé 2009*** (***80% Grenache, 20% Cinsault)***

Belle robe pétales de roses claire et brillante, nez frais aux notes de fruits blanc avec une petite pointe épicée, bouche fraîche et ronde avec une bonne longueur, ***vrai vin de plaisir***.

***Cuvée Spéciale Blanc 2007*** (***50% Semillon, 50% Rolle***)

Robe jaune d’orée, brillante et nette, nez complexe aux notes de fruits exotiques frais, bouche riche aux notes de fruits sec, pointe d’épices et de grillés, avec une bonne longueur, ***fait saliver les papilles***.

***Cuvée Spéciale Rouge 2007*** (***50% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Grenache***)

Robe grenat profond, brillante, lumineuse, nez puissant d’une belle palette de fruits rouge, quelques notes de torréfaction, du grillé, de garrigue, bouche fraiche avec une belle complexité aromatique, puissance et élégance, avec une bonne structure tannique, petite note poivré, bonne longueur, ***vrai vin de caractère.***

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