> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://vinwinowine.com/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Vins de Toscane – Episode 2 – Vino Nobile di Montepulciano
- URL: https://vinwinowine.com/vins-de-toscane-episode-2-vino-nobile-di-montepulciano/
- Published: 2011-01-06T19:02:36.000Z
- Updated: 2021-04-12T23:12:37.000Z
- Author: Marie Joanna Roginska
- Tags: Europe, Italie, Azienda Poderi Boscarelli, Nicolo de Ferarri, toscany wine, Vino Nobile di Montepulcian, #wordpress, #Import 2024-11-28 02:51

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/01/l1250466.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/01/l1250466.jpg)

Paysage de Montepulciano avec ses vignes, ses collines et ses castellos

C’est avec une joie immense que je découvre, ou plutôt redécouvre le paysage de **Montepulciano** très caractéristique de cette **Toscane viticole**. C’est un tableau renaissance, doux en couleurs avec ses collines et ses castellos, ses cyprès et ses champs d’oliviers, sans oublier bien évidemment **la reine** de cette région : **la vigne** !

**Grand Zoom sur l’Appellation**

**Vino Nobile (Vin Noble)** puise ses origines au **XIV°** siècle. C’est un **vin rouge** d’une grande qualité,produit uniquement sur une toute petite partie de la commune de **Montepulciano**. A l’origine, il était produit et consommé par les familles de **la noblesse locale**, d’où il puise probablement son nom de **« vin noble »**. Il se compose à **70%** minimum de **Sangiovese** qu’on appelle localement **« Prugnolo Gentile »**, et doit vieillir au moins **deux ans** (et même **trois** pour la mention **Riserva**) avant sa commercialisation.

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/01/l1250473.jpg?w=168)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/01/l1250473.jpg)

Nicolo de Ferrari dans son chai au Domaine Poderi Boscarelli

Sur la colline de **Cervognano du Montepulciano** à 300m d’altitude, nous faisons une halte au **Domaine Poderi Bascarelli**. **Nicolo de Ferrari**, propriétaire du lieu nous accueille devant son chai avec une grande gentillesse et, à vue d’œil, une certaine timidité. Il présente le domaine, montre ses vignes sur la colline, explique la philosophie de la maison. Aujourd’hui il travaille avec sa **mère Paola** et son **frère Luca** sur **14ha de vignes** entièrement rénovées et plantées à **80%** en **Sangiovese** avec quelques cépages locaux (**cannaiolo**, **colorino**, **mammolo**), sans oublier un peu de **Merlot** et de **Cabernet**, toujours très à la mode dans des assemblages.

Ce qui m’a tout de suite séduit chez **Nicolo**, c’est son coté **« artiste »**. Tout ce qu’il touche, il le transforme en **oeuvre d’art**. Il sait donner une seconde vie à un objet considéré au départ très banal et qui grâce à lui se transforme en un **objet artistique** qui colle parfaitement à son personnage. Les **vieilles barriques** deviennent des **meubles ultra design**, les **étiquettes** de ses vins constituent de **tableaux abstraits**, les **morceaux de bois** trouvés dans les vignes sont transformés en belles **sculptures** qui décorent le chai, et j’en passe… Car dans chaque coin on trouve des objets plus qu’insolites passés par les mains artistiques de Nicolo, lequel ajoute une dimension supplémentaire à son univers viticole.

Et si on passait à la dégustation maintenant…

[![](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/01/l1250483.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2011/01/l1250483.jpg)

La gamme de vins du Dom Poderi Boscarelli

**Vino Nobile de Montepulciano 2007**  
(**85% Sangiovese**, **10% Cannaiolo**, **3% Mammolo**, 2% **Colorino**), production env. **55 000 blles**, fermentation dans des barriques de différentes tailles, élevage **18 mois** dans des barriques de chêne, tannins très serrés, très bonne minéralité et fraicheur, vin complexe, encore jeune.

**Vino Nobile de Montepulciano Riserva 2006**  
(**90% Sangiovese**, **10% Merlot et CS**), production **10 000 blles**, élevage **24 mois** dans des barriques de chêne, très bonne structure tannique, tient bien en bouche, avec toujours une bonne minéralité.

**Vino Nobile de Montepulciano Nocio 2005**  
(**100% Sangiovese**), ***cuvée spéciale*** produit sur **4ha** à **6000 blles**, touché de bouche très délicat avec des tannins ronds et élégants, toujours une excellente fraicheur et minéralité qui caractérise tous les vins du domaine.