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# Vous avez dit "champagne et chocolat" ! oui je l'ai testé...!
- URL: https://vinwinowine.com/vous-avez-dit-champagne-et-chocolat-oui-je-lai-teste/
- Published: 2013-12-31T19:00:35.000Z
- Updated: 2021-05-08T22:08:24.000Z
- Author: Marie Joanna Roginska
- Tags: Champagne, France, accords champagne-chocolat, champagne Delamotte, chocolats Henri le Roux, Delamotte blanc de blancs, Mesnil sur Oger, #wordpress, #Import 2024-11-28 02:51

[![accords Delamotte brut avec quelques chocolat Henri le Roux ](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/img_6714b.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/img%5F6714b.jpg)

Accords de champagne Delamotte brut avec quelques chocolat Henri le Roux

**S’il est des accords qui sont compliqués, mêler chocolats et Champagne fait certainement partie de la liste…**

[![IMG_6704B](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/img_6704b.jpg?w=200)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/img%5F6704b.jpg)

Notre surprise fût ainsi d’autant plus grande lorsque nous nous sommes vus conviés à la boutique du chocolatier [**Henri Le Roux**](http://www.chocolatleroux.com/?ref=vinwinowine.com) (Paris IXe) afin d’en faire l’expérience. Pour cela, un programme particulièrement alléchant nous était proposé : **des accords chocolats au massepain et** **Champagne Delamotte Brut (**composé de 55% de Chardonnay, 35% de Pinot Noir et 10% de Pinot Meunier). Au final, ce fût une **expérience très intéressante qui a, à n’en pas douter, bouleversé les codes habituels de dégustation.** Aussi, c’est avec un étonnement certain que nous avons constaté que cela est possible : **oui, chocolat et Champagne, ça peut marcher !** Voici d’ailleurs notre coup de cœur : la nouveauté **« Traviata »** du chocolatier, avec sa petite note de mandarine, s’est accordée sans aucune fausse note avec *la petite note grillée et zestée du chardonnay* du **Delamotte Brut**. De même, l’autre nouveauté proposée par **Henri Leroux**, **« Isolde »**, *légèrement épicée avec sa note de gingembre, s’accordait elle aussi parfaitement avec la puissance du pinot noir et le léger fruité du meunier.*

**Indéniablement, une expérience à tester à l’occasion des repas festifs à venir !**

[![la Maison Delamotte est surtout connue par ses cuvées Blanc de Blanc](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450548.jpg)](https://vinwinowine.com/content/images/wordpress/2013/12/l1450548.jpg)

la Maison Delamotte est surtout connue par ses cuvées Blanc de Blanc d’une pureté exceptionnelle…

**Grand Zoom :**

**Depuis 1760, la maison Delamotte à Le Mesnil-sur-Oger** fait référence en Champagne avec ses vins, grâce à la constance dans la qualité et le parfait respect du terroir de **la Côte des Blancs.**

Les Champagnes Delamotte expriment parfaitement les spécificités gustatives de **chardonnay**. **C* *e cépage si noble, si aérien, vaporeux, impertinent, toujours plus complexe en vieillissant, discret mais présent, grisant sans lourdeur…**