AOC Rasteau Souffle Sa Cinquième Bougie, AOC Bien Méritée #reportage • Vin Wino Wine

Depuis 5 ans déjà jour pour jour AOC Rasteau jouit de sa propre AOC, oui en effet en 2010 c’est la consécration, la récompense d’un travail de dur labeur : les vins rouges secs de Rasteau obtiennent l’AOC en nom propre. La consécration suprême pour les Vins Doux Naturels Rasteau existe déjà de 1944.

Après près de trente ans de persévérance, ces vins ont su se distinguer par leur qualité et confirmer la richesse du terroir pour accéder enfin au statut de Cru des Côtes du Rhône.

Le Grenache est le cépage que l’on retrouve en majorité dans nos vins puisqu’il doit être présent au minimum à 50% dans les Vins Rouges et à 90% dans les Vins Doux Naturels.

Aujourd’hui l’Appellation s’étend sur 1300 Hectares, 96% des vins produits sont des Vins Rouges et 4% sont des Vins Doux Naturels. Pour les déguster, les apprécier les 54 caves particulières et 3 caves coopératives (dont la plus importante Cave des Vignerons de Rasteau – Ortas) ouvrent leurs portes aux visiteurs.

Le chai de la cave des Vignerons de Rasteau - Ortas, cuves béton et inox — Le chai de la cave des Vignerons de Rasteau – Ortas, cuves béton et inox

Cave Ortas utilise différents contenants de vinifications, y compris les cuves bois

Un peu d’histoire s’impose...

Des traces de thermes romains et d’amphores retrouvées confirment la présence de civilisations romaines et sans doute la naissance présumée de Rasteau à partir de – 30 avant J.C. Les premiers vins doux Voconces – dont celui de Rasteau – seront découverts en 70 après J.C.

Au Moyen Age cette terre ancestrale de vignobles et de vignerons, source de profits, restera sous la tutelle du monde ecclésiastique malgré la pression des puissants seigneurs de l’époque qui ont, à maintes reprises, tenté de s’en emparer. Jusqu’au 14 ème siècle l’église et les évêques de Vaison-la-Romaine feront de Rasteau leur plus important fournisseur de vin.

L’époque des croisades sera impitoyable pour le village qui évitera pourtant la terrible peste de 1597. Affaiblis, les villageois se retranchent derrière les remparts de leurs fortifications. L’habitat rural, hors des murs fortifiés, ne fera son retour qu’au 19 ème siècle.

Grâce à leur courage passionné et leur ténacité, les vignerons de Rasteau ont su donner corps à ce fabuleux terroir qui vit aujourd’hui dans la douceur de ses précieux nectars.

Dès lors, Rasteau se dirige vers une monoculture de la vigne. La vigne, sous la tutelle de l’église et des évêques de Vaison la Romaine, commence à se développer à partir de la fin du XIIIe siècle, faisant de Rasteau le principal fournisseur de vin.

Après le passage du phylloxéra en 1870, le vignoble est détruit et la vie devient difficile pour les Rastelains. L’espoir reviendra au début du XXe siècle avec l’introduction des greffons sur plants américains. La vigne reprendra progressivement une place honorable à la fin de la première guerre mondiale.

Les vignerons s’organisent et créent en 1925 la première cave coopérative, lassés d’être à la merci des marchands de vendanges et des vinificateurs. Parallèlement naissent les premières caves particulières de Rasteau, mettant définitivement fin à l’émancipation des producteurs.

L’obtention successive des appellations Côtes du Rhône, Vin Doux Naturel Rasteau puis Côtes du Rhône Villages Rasteau, confirme la qualité reconnue des vins de Rasteau. Le 24 novembre 2010, l’obtention de l’AOC Rasteau rouge est la récompense de plusieurs années de persévérance et la reconnaissance d’un savoir-faire unique.

la coupe de sols de Rasteau — la coupe de sol de Rasteau

Les sols de Rasteau sont des sols essentiellement argilo-calcaires. 3 niveaux de sols font la force de ce terroir :

Les parties le plus hautes des coteaux exposés au Sud, avec une altitude de 320 m, sont constituées de marnes lacustres argileuses rouges et grises. Les galets roulés qui les recouvrent ont cette particularité de bien conserver la chaleur le jour, pour mieux la transmettre aux vignes la nuit, favorisant ainsi la concentration du vin et la maturité des raisins.

Entre 160 et 290 m d’altitude, une zone de coteaux plus accidentée se caractérise par la prédominance de terrains en pente, orientés principalement vers le Sud. Sur ce terroir se trouve la principale zone d’implantation du vignoble de Rasteau. La vigne plonge ainsi ses racines dans un sol squelettique sur marne sableuse et safre.

Entre 120 et 160 m d’altitude, les anciennes terrasses étirent un sol caillouteux qui offre des vins charpentés, aux arômes et bouquets typiques des vins de Rasteau.

Cette mosaïque de sols colorés à forte personnalité fait la force de ce cru, les sols « pauvres » permettant l’élaboration de vins de grande qualité et d’une rare richesse aromatique.

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