Bordeaux livrables 2017
Tout d’abord un bref rappel de conditions climatiques du millésime 2017 à Bordeaux
C’est un millésime miracle pour certain, le millésime injuste pour d’autres, d’ores et déjà c’est un millésime qui dès sa sortie a fait beaucoup parlé de lui, continue de nous surprendre à chaque dégustation.
Certes beaucoup de producteurs ont été touché par les deux épisodes du gel : du 22 et 23 avril ainsi que 27 et 28. Certains ont perdu une parti ou même une récolte entière sur un cru.
Au total ces deux épisodes ont détruit de 30 à 50% de la récolte 2017 en Gironde.
Hélas, le millésime 2017 rappelle durement les risques de tous le jours associés à la viticulture.
L’année 2017 restera en effet dans la mémoire collective en raison de ce fameux gel de la fin avril qui a anéanti près de la moitié de la récolte bordelaise.
Il a mis à rude épreuve surtout les propriétaires de la rive droite, mais également n’a pas épargné certains de la rive gauche.
Comme souvent, les dégâts furent aussi importants qu’inégaux, épargnant des appellations entières alors que certains crus ne produisirent rien ou quasiment pas de raisins en 2017.
Pour ces raisons évoquées, il s’agit d’un millésime d’extrêmement hétérogène.
Les rendements sont nettement plus faibles qu’en 2016, notamment en raison des épisodes de gel évoqués ci-dessus.
Pour les cépages rouges, les Merlots, dont le potentiel était très intéressant fin août, subissent les conséquences des précipitations de début septembre.
Leur récolte doit être par endroit anticipée au cours de la deuxième décade de septembre afin de limiter le développement de la pourriture grise.
Les Merlots n’ont pas bénéficié de conditions idéales pour achever leur maturation, excepté sur les sols les plus tardifs (calcaires et argilo-calcaires).
Une arrière-saison ensoleillée et sèche a permis de récolter des Cabernet-Sauvignon à maturité et dans de bonnes conditions.
Une des caractéristiques des raisins rouges de 2017 est sûrement leur teneur élevée en acide malique, conjuguée à un potentiel tannique plus faible que d’habitude.
La maturité technologique fut néanmoins convenable, avec une fraîcheur aromatique marquée, mais un potentiel polyphénolique modéré.
Pour les vins liquoreux, les caractéristiques climatiques du mois d’août ont globalement permis le développement du Botrytis.
Le temps sec et chaud de la fin de l’été a d’abord entraîné des phénomènes de passerillage, puis les pluies de début septembre ont déclenché l’installation du champignon.
Conclusion
Le millésime 2017 constitue une réussite majeure pour les vins blancs secs de Bordeaux, nettement supérieurs aux 2015 et 2016.
Les sauvignons sont mûrs et vifs, très aromatiques, avec beaucoup de race et d’éclat.
Les vins liquoreux de pourriture noble impressionnent par leur richesse et leur puissance. Issus d’un développement rapide et homogène du Botrytis.
Ils possèdent une grande pureté et une forte intensité aromatique. Ils ont su préserver de l’acidité permettant d’équilibrer une concentration en sucre souvent élevée.
Les rouges du millésime 2017 se révèlent très satisfaisants dans les propriétés épargnées par le gel.
Ils sont colorés, dotés d’un intense arôme fruité, certes, ils ne sont pas aussi denses que dans les grands millésimes, mais possèdent un caractère savoureux très séduisant.
En revanche, les vins rouges issus de parcelles gelées portent les stigmates du traumatisme de la vigne, dans certains cas, ils sont végétaux manquent de chair.
A rappeler que la rive droite et surtout l’appellation Saint-Émilion a été plus durement touchée par le gel, certains château comme Dassault, Fonbel, Rol Valentin, Larmande, Lamarzelle Figeac, Fleur Cardinale et bien d’autres, n’ont pas ou quasiment pas produit de vins en 2017.
Livrables 2017, collection Oenoconseil (dégustation, janvier 2020)
Top 20 – coups de cœur sur 60 vins dégustés
Ch Noaillac Prestige, Médoc 16,5/20
Ch La Tour de By Héritage, Médoc 16/20
Ch Fleur La Motte, Médoc 16/20
Ch Martin, Haut-Médoc 16/20
Ch Bernadotte, Haut-Médoc 16,5/20
Ch Chemin Royal, Moulis 16,5/20
Ch La Garricq, Moulis 16,5/20
Ch Lestage, Listrac 15/20
Ch La Bessane, Margaux 16,5/20
Ch La Galiane, Margaux 16/20
Ch La Bridane, Saint Julien 16,5/20
Ch Tour Sieujean, Pauillac 16/20
Domaine les Sadons, Pauillac 16,5/20
Ch Haut Marbuzet, Saint-Estèphe 16,5/20
Ch Martin, Saint-Estèphe 16/20
Ch La Croix de Pez, Saint-Estèphe 16/20
Ch Tournefeuille, Lalande de Pomerol 16/20
Ch La Renaissance, Pomerol 16/20
Ch Martinet, Saint-Emilion Grand Cru 15,5/20
Ch Queyron Pindefleurs, Saint-Emilion Grand Cru 15,5/20
A propos de l’Oenoconseil
Crée en 1990 à Preignac, structure du conseil ontologique au service de producteurs sur l’ensemble des vignobles du bordelais
Aujourd’hui, c’est une histoire d’amitié de quatre œnologues : Antoine Medeville, Henry Boyer, Edouard Massie et Arnaud Chambolle.
Ensemble ils ont crée quatre pôles œnologique avec de laboratoires à : Preignac, Pauillac, Beychac & Caillou et à Saint-Emilion.
Au total 250 propriétés font appelle à eux pour un conseil personnalisé qui respecte l’esprit et le terroir de chacun.
Livrables 2017 l’Union des Grands Crus de Bordeaux
(dégustation, février 2020)
Top 20 – coups de cœur sur 60 vins dégustés
Ch Les Carmes Haut Brion, Pessac 19/20
Domaine de Chevalier, Pessac 18/20
Ch Haut-Bailly, Pessac 18/20
Ch Smith Haut Lafitte, Pessac 17,5/20
Ch Canon, SEGCC 18,5/20
Clos Fourtet, SEGCC 17,5/20
Ch La Gaffelière, SEGCC 17,5/20
Ch Pavie Macquin, SEGCC 18/20
Ch Valandraud, SEGCC 18/20
Ch Le Bon Pasteur, Pomerol 17/20
Ch La Cabanne, Pomerol 17/20
Ch Gazin, Pomerol 17,5/20
Ch La Lagune, Haut-Médoc 17/20
Ch Brane Cantenac, Margaux 18,5/20
Ch Rauzan-Ségla, Margaux 18 /20
Ch Léoville Barton, Saint Julien 18/20
Ch Léoville Poyferré, Saint Julien 18,5/20
Ch Clerc Milon, Pauillac 17,5/20
Ch Lynch-Bages, Pauillac 18/20
Ch Phélan Segur, Saint-Estèphe 17,5/20
A propos de l’UGCB
Au début des années 1970, à l’occasion d’un voyage au Japon, un petit groupe de propriétaires de châteaux pose les jalons de l’Union des Grands Crus de Bordeaux dans le but de développer des actions de promotion à travers le monde.
Il sera rapidement suivi par un certain nombre d’autres Grands Crus, désireux eux aussi d’étendre leur notoriété au-delà des frontières.
Aujourd’hui, forte de ses différences et de ses valeurs communes de partage, l’Union rassemble 134 Châteaux, les Grands Crus répartis sur l’ensemble des appellations bordelaises les plus prestigieuses.
« C’est grâce à ce lien privilégié, construit dans la durée, que nous pouvons faire valoir notre message de qualité : la force d’un Grand Cru, c’est son histoire, celle d’un savoir-faire sans cesse actualisé, transmis depuis plusieurs siècles, de génération en génération… »
Ronan Laborde, Président de l’UGCB
Adresses utiles :
www.oenoconseil.com