Sans oublier quelques de mes coups de coeur de Saint Emilion… juste une sélection parmi d’autres…
Château Valandraud Saint Emilion GC
10ha principalement à St Etienne de Lisse
Elevage 18-24 mois 100% bois nef
Toucher taffetas, notes de fruits noirs, épices douces, réglisse, tanins racés, belle densité, l’ensemble harmonieux, excellente fraîcheur en finale
18,5
Millésime 2011 à Valandraud vu par Jean-Luc Thunevin
Château Fleur Cardinal Saint Emilion GCC
Nez discret, fruits noirs frais, mûre, toucher soyeux, petits baies, sucrosité sans sucre, poivre blc, tanins poudreux, soyeux, finale fraîche avec une bonne longueur
16,5
Ch Rol Valentin Saint Emilion GC
Nez florale légèrement épicé, bouche soyeuse, petit fruits noire, note reglissée, léger boisé, tanins légers, finale fraîche, longueur moyenne
15
Nicolas Robin présente le millésime 2011 à Rol Valentin
Il faut citer également :
Ch Franc Mayne
Sérieux travail sur le sol donne de résultat très concluant sur la qualité du vin. On le voit surtout dans des millésimes difficiles comme 2011 dans la densité et complexité du vin.
15
Quelques de mes coups de coeur en Pomerols…
Le Pin
2,70ha 100% Merlot
100% bois nef
vendanges 12-13 septembre
Nez café, torréfié, toucher suave fin, fruits frais, mûre, petits baies, note fumée, tanins élégant, très belle fraîcheur minérale, long et profond
19
Qui peut mieux exprimer le 2011 à Le Pin que Jacques Thienpont, toujours avec son humour, sourire et simplicité…
Petrus
11,5ha 100% Merlot
vendanges 12-22 septembre, 35hl/ha
Utilisation de tri-optique, procédé très utile pour une vendange difficile comme 2011 qui a permis d’écarter parfaitement de baies non conformes, environ 1% de la récolte.
Nez discret, légèrement épicé, fin, bouche fraîche, belle finesse, réglisse, cassis, mûre, baies sauvages, tanins racés, feuille de tabac fraîche, garde une grande fraîcheur en finale
19
Clinet
Fruits noirs frais, réglisse, toucher fin, fruits frais, mûre, cerise, belle densité avec une joli fraicheur saline
16,5
Gazin
Petits fruits noirs écrasés, pointe d’épices, bouche lise, fine, milieu légèrement épicé, tanins très fins, poudreux, belle minéralité
16,5
la Conseillante
Nez de fraicheur, fruits noirs frais, note florale, bouche fine, toucher soyeux, milieu petits fruits rges et noirs, tanins travaillés en douceur, finale minérale, bonne longueur
17,5
Petit Village
Nez épicé, discret, réglisse, toucher lisse, épices douces, cerise noire, fin, finale tannique avec une petite sècheresse
16
Bon Pasteur
Nez discret épicé, bouche fine, bonne présence, boisé fin, léger réglisse, fraicheur agréable, élégance
16,5
Bourgneuf
Nez discret, fruits rges, toucher fin, léger fluidité, épices douces, bonne fraicheur, structure tannique puissante, belle densité
16
il faut citer aussi :
Vieux Maillet
Nez discret, fin, fluide, petit fruits rges, tanins assez fermes, structure poudreuse, fraîcheur, longueur moyenne
On voit nettement le progrès dans la qualité grâce au travail du sol et le nouveau chai
14,5
Rouget
Note vanillée, caramel, discret, soyeux, fin, poivre blc, gingembre, structure tannique puissante en élégance, finale acidulé, moka
16
