Dans cette nouvelle chronique nous restons toujours sur la rive droite avec ma sélection des Saint-Emilions, la suite…
Je commence la chronique avec les propos de Stéphane Derenoncourt (Derenoncourt Consultants) sur le millésime 2012. Avec son équipe il conseille une soixantaine des domaines sur la rive droite dont une bonne ventaient de Saint-Emilions et pas les moindres comme : La Gaffelière, Clos Fourtet, Pavie Macquin, Larcis Ducasse, Beauséjour HDL ou les vignobles Comtes Von Neipperg avec Conon la Gaffelière et Mondotte… (la liste est encore longue).
Stéphane nous explique de façon très précise les difficultés face au millésime sur chaque terroir…
« 2012 millésime assez compliqué… sa qualité, ça va dépendre de qualité de la viticulture… rappel assez fortement 1998… »
Quelques Saint-Emilion Premiers Grands Crus Classés « B »
Pavie Macquin
14 ha sur le « plateau » argilo-calcaire et calcaire à astéries
Vendanges : Merlot du 13 au 18 octobre, Cabernet les 17 et 18
Rendement : 30 hl/ha
Assemblage : 85% M 14% CF 1% CS
Nicolas Thienpont, gérant s’appuie sur les conseils de Stéphane Derenoncourt
Nez de fruits frais, toucher frais et fin, jolis fruits noirs, tanins serrés, nobles, finale acidulée, bonne longueur.
16,5/20
Larcis Ducasse
10 ha sur le sol argilo-calcaire de la Grande Côte Pavie
Vendanges : Merlot 11, 12, 16 et 18 octobre CF le 18
Rendement : 28 hl/ha
Assemblage : 83% M 17% CF
Nicolas Thienpont avec les conseils de Stéphane Derenoncourt a réussis à puiser le meilleur de ce grand terroir.
Nez fruits frais, note épicée, petits fruits rouges croquants, tanins soyeux, finale minérale, épicé, élégant.
17/20
La Gaffelière
16 ha sur le sol argilo-calcaire, côte et pieds côte
Assemblage : 80% M 20% CF
Nouveau chai en vu avec 20 cuves pour chaque parcelle
Beaucoup de progrès dans la qualité des vins grâce au travail des sols et vinifications parcellaires très précis avec les conseils de Stéphane Derenoncourt
Nez fruits rouge et noirs, bouche fines, petites baies mélangées aux épices, fin, élégant, garde la fraicheur en finale, long.
17/20
Clos Fourtet
18 ha sur le plateau argilo-calcaire
Vendanges : 7 au 17 octobre
Assemblage : 86% M 4% CF 10% CS
Nez très discret, petits fruits, toucher taffetas, belle profondeur, jolis jus frais, milieu très épicé, fruits rouges frais, réglisse, excellente fraicheur, mentholé.
16,5/20
Canon la Gaffelière
19,5 ha sur le sol argilo-calcaire, argilo-sableux en pied de côte
Assemblage : 50% M 50% CF vieux cabernets exceptionnellement bien réussis cette année, comme disait Stephen Von Neiperg et sont un peu plus présents dans assemblage.
Nez discret, petites épices douces, toucher taffetas, fruits noirs mélangés aux épices, jolie trame tannique, soyeuse, jolis jus frais, profondeur.
17/20
Figeac
On affiche beaucoup de changement en début de l’année, avec le départ d’Eric d’Aramon, qui assuré toute la direction, arrivée de Frédéric Faye en direction technique (il a déjà travaillé à Figeac pendant 10 ans avec Eric), tandis que la gestion est confié à Jean-Valmy Nicolas (copropriétaire de La Conseillante). Conseil oenologique est confié à Michel Rolland qui a assemblée 2012, à suivre…
2012 est le dernier millésime d’Eric d’Aramon.
40 ha en bordure de Pomerol sur le relief de 3 croupes de grave
Vendanges : du 20 septembre au 13 octobre
Rendement : 40 hl/ha
Assemblage : 40% M 20% CF 40% CS
Nez de fruits frais, note vanillé légère, attaque franche, fruits rouges craquants, jolis jus frais, réglisse, trame tannique soyeuse, presque poudreuse, finale épicée, bonne acidité, long.
17/20
Frédéric Faye, nouveau directeur technique présente le millésime 2012 à Figeac…
Beau-Séjour Bécot
16 ha sur le sol calcaire à astéries sur le plateau ouest
Vendanges : Merlot 11,12 et 13 octobre Cabernet Franc le 18
Rendement : 30 hl/ha
Assemblage : 70% M 30 CF
Nez frais, discret, fruits rouges frais, attaque frais, épices douces, réglisse, fruits noirs, bonne fraicheur, minéral, tanins élégants, bonne longueur.
16,5/20
Canon
34 ha sur le plateau argilo-calcaire et le sol sablo-argileux
Vendanges : du 3 au 15 octobre
Assemblage : 7O% M 30% CF
Nez discret, poivré, toucher fin, soyeux, épices douces, fruits noirs acidulés, bonne fraicheur, gourmand.
17/20
Troplong Mondot
33 ha sur le plateau argilo-calcaire, vignoble bascule petit à petit vers le bio avec une partie travaillée avec un cheval.
Assemblage : 90% M 2% CF 8% CS
Nez frais, épices douces, délicat, toucher délicat, soyeux, milieu épicé, belle mâche, tanins poudreux, fruits rouges acidulés, belle profondeur, finale gourmande, fraiche, mentholé.
16,5/20
Trottevieille
10 ha sur le sol argilo-calcaire et argilo sur le plateau calcaire
Assemblage : 49% CF 48% M 3% CS
Nez fruits frais, toucher fin, milieu serré, réglisse, tannins puissants bien travaillé, finale acidulé, poudreuse, belle fraîcheur.
16,5/20
Valandraud
Env. 9 ha qui rentre dans le nouveau classement des premiers GCC.
Jean-Luc Thunevin peut être fier d’arriver si rapidement dans cette aristocratie des grands vins. D’ailleurs, il ne cachait pas sa joie, bien au contraire, on le voyait souriant pendant les dégustations primeurs en présentant son 2012 dans un nouveau habillage.
Son millésime 2012 est le premier de ce nouveau classement.
Vendanges : du 28 septembre au 8 octobre
Rendement : 30 hl/ha
Assemblage : 100% Merlot
Nez discret, fruits noirs, poivre blanc, toucher soyeux, fruits rouges, noirs frais, note épicé, bonne consistance, tanins racés, finale fraiche.
17/20
SAINT EMILION suite… UNE PETITE SELECTION DES VINS QUI ONT ATTIRE TOUTE MON ATTENTION :
Fleur Cardinale
24 ha sur le milieu du plateau argilo-calcaire
70% M 20% CF 10% CS
Jolis jus très frais, fruits noirs mélangés aux épices, bien structuré, profond, tanins soyeux, poudreux, racés, long, garde bonne fraîcheur.
16/20
Dassault
18 ha sur le sol de glacis ancien
Vendanges du 11 au 22 octobre
Assemblage 82% M 14% CF 4% CS
Rendement de 30 hl/ha
Laurence Brun, DG fait depuis quelques année un solide travail sur la vigne, les résultats commencent se voir, surtout dans un millésime difficile.
Nez de fruits noirs, floral, bouche suave, notes de fruits rouges et noirs très présent, joli vin racé et frais, à suivre.
15,5/20
La Fleur
Dirigé également par Laurence Brun (Dassault)
6 ha sur le plateau nord sur les argiles avec quelques recouvrements sableux
Vendanges 14 et 15 octobre
92% M 8% CF
Note fruité, bouche fine, petits baies noirs, structure tannique puissante sans agresses, finale fraiche, joli vin qui fera sûrement parler de lui…
16/20
« Depuis 18 ans le millésime le plus difficile que je n’ai jamais eu… oui le millésime difficile mais le millésime de plaisir… » (LB)
Quinault-l’Enclos
13 ha sur les sables avec une joli vaine de graves juste à l’entrée de Libourne. Aujourd’hui propriété de Bernard Arnault et Albert Frère sous la direction technique de Pierre-Olivier Clouet (Cheval Blanc).
81% M 19% CF
Rendement : 20 hl/ha
Fruité délicat, fruits rouges, petits baies noirs, note réglisse, boisée, bonne matière, profond avec une certaine austérité.
15,5/20
Péby Faugères
Env 8 ha, propriété de Sylvio Denz (Lalique)
100 % Merlot
Légèrement boise, épicé, note de réglisse, bonne tension, tanins encore serrés, bonne fraicheur.
15,5/20
Lynsolence
2,5 ha
100% Merlot
Cette jolie micro cuvée avec les notes de fruits très mûrs, encore un peu boise, la matière est là, tanins puissants, sans agresser.
15,5/20
Rol Vaentin
7 ha
90% M 10% CF
Suave, cremeux, jolis fruits frais, reglisse, epices douces, joli finale fraîche.
15,5/20
La Couspaude
7 ha sur le plateau calcaire
Depuis quelques années une petite partie de merlot est vinifiée en baies entières en barrique.
Délicat, fumé, épicé, bouche suave avec de notes épicées, fruits noirs écrasés, tanins fermes en finale.
15/20
Fombreuge
Certin austerite, bonne matiere, boisé est là, mais bien maitrisé, tanins puissants, bonne fraîcheur.
15/20
Fonroque
100% en biodynamie
Attaque soyeux, fruits frais crocquants, petites épices douces, mentholé, fin, belle fraîcheur.
15/20
Grand Corbin-Despagne
Belle matière, note mentholé, épices douces, tanins poudreux, fin bonne longueur.
15/20
Guadet
C’était avec une grande joie que j’ai pu tout récemment visiter cette petite propriété, qui se cache derrière une porte tout à fait banale donnant dans la rue. L’une de rare situé en plein coeur de Saint Emilion dans le rue principale du même nom. Son vignoble est juste à 100m de là sur le plateau.
5 ha 21 sur le sol argilo-calcaire, sur des argiles fins, aujourd’hui Guy Petrus Lignac travaille son vignoble entièrement en bio.
Vendanges : Merlot le 11, 12, 13 octobre Cabernet Franc le 16 octobre
Assemblage : 80% M 20% CF
Rendement : 27 hl/ha
Nez floral, note fruité délicate, toucher soyeux, petits baies croquants, bonne tension, finale légèrement épicée, petite salinité, en finale très bonne fraîcheur.
15,5/20
