Pour sa 30e édition, Chianti Classico Collection 2023 a sorti un grand jeu, c’était effectivement grandiose.
En préambule, voici quelques chiffres, qui peuvent en effet, vous faire tourner la tête.
Durant deux jours dans son lieu historique, la Stazione Leopolda à Florence les professionnels du secteur vitivinicole et la presse ont pu rencontrer 206 producteurs et déguster 750 vins griffés Gallo Nero (le fameux Coq Noir) dont 161 Chianti Classico Riserva, 136 Gran Selezione, tout du 2021 à 2013.
Aussi, certains producteurs ont présenté quelques échantillons du millésime 2022, très prometteur.
Les chiffres très positifs pour le « Coq Noir » en 2022 (les dernières données) :
L’année 2022 s’est clôturée avec une augmentation de +6% des ventes calculées sur les trois années précédentes avec un chiffre d’affaires en croissance de +17% sur un an et une progression exceptionnelle de +46% par rapport à 2020
La gamme « premium » soit Chianti Classico Riserva et Gran Selezione a également enregistré une bonne croissance tant en volume qu’en valeur, ces deux catégories représentaient 45% de la production avec 56% du chiffre d’affaires en 2022.
On voit une large évolution d’achats chez les consommateurs de vins « premium ».
Même si les vins griffés du Coq Noir sont exportés dans 160 pays à travers le monde, les trois marchés historiques prennent déjà 68% du gâteau avec les États-Unis en première place qui représente 37% de ventes (une progression de 12%), le marché domestique représente 19% de ventes, reste stable à la deuxième place, suivie en troisième position par le Canada avec 10%.
La quatrième place revient à la Grande-Bretagne avec 7 % des ventes de Chianti Classico, l’Allemagne représente 6%.
Les pays scandinaves suivent avec 5%, la Suisse avec 3%, le Benelux avec 3% et le Japon et la Corée du Sud avec 2% chacun.
Dans ce tour de chiffres, la France aussi mérite à être cité, même si elle représente seulement 1 % du total de vents de vins griffés « Coq Noir », elle enregistre en 2022 une performance très inattendue avec une augmentation de 60 % des volumes d’achat de Chianti Classico. Sachant que le consommateur français engagé et connaisseur privilégie de vins dits « premium » soit Riserva et Gran Riserva.
Pour comprendre mieux appellation voici la pyramide de catégories de Chianti Classico :
Appellation (DOCG) à trois niveaux :
Chianti Classico Annata (élevage minimum 12 mois)
Chianti Classico Riserva (élevage minimum 24 mois dont 3 mois en bouteille)
Chianti Classico Gran Selezione (élevage minimum 30 mois dont 3 mois en bouteille, sur une sélection de meilleures parcelles provenant uniquement des vignobles du domaine)
Chianti Classico Gran Selezione en large et à travers
Près de dix ans après sa sortie, le Chianti Classico Gran Selezione est plus en forme que jamais avec une croissance de 30% de ventes en 2022 versus 2021.
Ca donne le sourire à tous les acteurs de la filière, car ce n’était pas gagné d’avance.
Personnellement, je suis cette nouvelle catégorie depuis sa naissance (créée en 2013 et officialisée en 2014) et chaque année je vois une progression énorme si bien en qualité de chaque cuvée et en nombre de producteurs qui ont adhéré au projet.
En février 2014, les 33 premiers producteurs de Gran Selezione ont dévoilé pour la première fois les 33 vins essentiellement du millésime 2010. Aujourd’hui, ils sont 164 producteurs de Gran Selezione avec 203 vins différents, une croissance constante qui témoigne de l’adhésion profonde et collective de producteurs à ce projet très ambitieux.
Toujours dans cette optique de la plus grande transabilité et de typicité territoriale pour les vins Gran Selezione, le pourcentage minimum de Sangiovese a été augmenté de 80 à 90% minimum dans l’assemblage, tandis que les 10% restants peuvent se composer uniquement de variétés indigènes, n’admettant plus des variétés internationales. Bien évidemment, les raisins doivent provenir uniquement de vignes du domaine. L’inclusion sur l’étiquette d’une des 11 nouvelles UGA (Unités Géographiques Additionnelles), doit confirmer dans chaque cuvée l’expression la plus pure de la qualité et de l’identité régionale.
NB : Pour les deux autres catégories la donne reste la même soit au minimum 80% de Sangiovese et au maximum 20% d’autres cépages de la région.
Depuis juin 2021, pour être plus juste et plus précis dans la compréhension de terroirs viticoles, le Consorzio a identifié 11 zones de référence (UGA – Unités Géographiques Additionnelles) dans la zone de production du Chianti Classico (entre Florence et Sienne), selon son terroir, son microclimat spécifique, position de vignes, l’altitude, mais aussi selon les traditions liées à la viticulture.
Ils vont des plus septentrionaux de San Casciano, Greve et Montefioralle, puis se dirigent vers Lamole, Panzano, San Donato in Poggio et Castellina jusqu’à Radda, Gaiole, puis Vagliagli et Castelnuovo Berardenga pour fermer la zone sud coté Sienne.
L’utilisation de l’UGA certifie la zone d’origine du raisin, cette mention est réservée uniquement à la Gran Selezione, sera visible sur l’étiquette à partir du 1er juillet 2023.
« Le projet des Unités Géographiques Additionnelles (UGA) est très important pour nous », évoque le président du Consorzio Chianti Classico Giovanni Manetti et poursuit « L’un de ses principaux objectifs est de renforcer les liens entre le vin et ses origines, augmentant ainsi la qualité en termes d’identité et de sens du lieu. L’accent mis sur la qualité a toujours caractérisé les producteurs de Chianti Classico, dont l’objectif est de produire des vins qui reflètent véritablement leur région d’origine. Mettre le nom de l’unité géographique sur l’étiquette contribuera à la médiation entre le producteur et le consommateur… »
L’importent à signaler, que tous les Gran Selezione avant d’être labélisés doivent passer par une commission d’agrément, doivent correspondre à de critères organoleptiques d’excellence et respecter à la lettre le cahier de charge spécifique en ce qui concerne l’élevage, provenance du raisin et l’assemblage. Ce qui lui donne son caractère unique et identitaire.
Sans aucune fausse modestie, Gran Selezione est une véritable locomotive pour la région, tire les autres catégories de Classico vers le haut comme les Riserva.
En termes de volume produit, le Gran Selezione représente seulement 5 % de la production totale de Chianti Classico, mais il génère 13 % de la valeur totale de l’appellation.
Les données montrent que ce chiffre a augmenté de 15 % par rapport à 2021, ce qui est conforme à la tendance à la hausse en valeur depuis 2019.
« Le succès de Gran Selezione ne devrait pas surprendre », déclare le président du Consorzio Giovanni Manetti et poursuit « Ce classement, qui était encore une nouveauté en 2014, est la plus pure expression de la qualité de notre territoire. C’est la vraie valeur ajoutée et la qualité que les consommateurs reconnaissent et exigent aujourd’hui. La réponse positive du marché en 2022 représente une nouvelle étape vers une harmonie entre ceux qui sont passionnés par le vin et ceux qui le produisent, ce qui crée à son tour l’amour et l’intérêt pour le territoire dans lequel il est produit… »
Cette année nous avons découvert les deux nouveaux millésimes livrables 2021 et 2020 :
Chianti Classico DOCG Annata 2021
Chianti Classico DOCG Riserva 2020
Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2020 et 2019
Comme à l’accoutumée le panel de millésimes mis à la dégustation est très large, pour la Chianti Classico Collection 2023 nous avons navigué entre 2021 et 2013.
Grand Zoom sur les derniers millésimes :
2021
Production totale : 265 000 hl
La météo du millésime 2021 a été assez régulière. Les pluies du printemps ont permis un bon développement du feuillage et ont fourni des réserves d’eau suffisantes pour les mois d’été plus secs.
Au printemps, léger ralentissement du cycle végétatif en raison de températures inférieures à la moyenne après Pâques, dans les zones plus fraîches de l’appellation.
L’été chaud et sec juste avec quelques pluies sporadiques en août, mais grâce à la réserve d’eau accumulée au printemps a évité à la vigne le stress hydrique importent. Les températures estivales ont été globalement dans la norme sans canicule excessive.
À partir de fin août, les amplitudes importantes diurnes et nocturnes ont permis une maturation du raisin. La vigne a rattrapé son retard, mais il a fallu surveiller et savoir attendre les maturités phénoliques.
Au finale la récolte du Sangiovese a été similaire à celle de dernières années, à partir du 20 septembre étalé sur un mois.
2020
Production totale : 267 000 hl
Au cours d’une année aussi inhabituelle, le territoire du Chianti Classico n’a heureusement pas connu d’événements météorologiques extrêmes comme d’autres régions viticoles d’Italie.
Après un hiver très sec avec des températures modérées, le début du printemps continuait cette tendance, suivi d’une forte variabilité climatique à la mi-avril.
Le débourrement des vignes fut précoce, les températures fraîches avec de pluies de fin de printemps ont permis à la végétation de se développer de façon homogène et régulière, dans le délai habituel.
L’été a été beau, chaud et long, sans pics de chaleur particuliers et avec une bonne amplitude thermique diurne et nocturne, mais sans excès, ni en juillet, ni en aout permettant aux raisins de mûrir pleinement et parfaitement. La vigne n’a pas souffert du stress hydrique grâce aux pluies de la fin du printemps et aux températures estivales jamais excessivement élevées.
Les vins du millésime 2020 sont très élégants et bien équilibrés avec une excellente structure, des tanins fins et mûrs avec des profils aromatiques très complexes, gardent une belle fraicheur et acidité permettant un bon vieillissement.
« Malgré la tendance de ces dernières années, avec des caprices météorologiques surprenants, le Sangiovese sur le territoire du Chianti Classico s’avère plus capable de s’adapter aux changements climatiques que d’autres variétés plus précoces » explique Giovanni Manetti, président du Consorzio Chianti Classico
Millésime 2019
Production totale 306 000 hl
Retour au classicisme en qualité et quantité sur tout le territoire de Chianti Classico.
L’hiver relativement doux et sec avec le début du printemps similaire a permis un débourrement régulier.
Les pluies de la seconde partie du printemps ont facilité la création d’importantes réserves d’eau, pour faire face à un été chaud caractérisé par de faibles précipitations.
Le mois de mai et le début de juin frais et humide a légèrement retardé le cycle végétatif de la vigne.
Un été chaud, mais sans pics de chaleurs excessives ni de pluies abondantes suivies d’un mois de septembre caractérisé par une météo clémente avec de fortes amplitudes diurnes et nocturnes ont permis une parfaite maturation phénolique des raisins et une augmentation générale du profil aromatique du Sangiovese.
La récolte a commencé à la date habituelle vers le 20 septembre et s’est terminée dans la deuxième moitié d’octobre.
Les raisins récoltés en parfait état sanitaire, d’une qualité irréprochable.
En volume le millésime a offert également un résultat très satisfaisant conforme à la quantité moyenne de la production.
Les Chianti Classico 2019 sont frais avec un équilibre irréprochable fruits/acidité/tanins, ont une belle concentration, avec un profil aromatique de fruits pulpeux, les vins sont persistants, frais et goûteux, confirme un bon potentiel de vieillissement.
Comme chaque année, je déguste tous les Gran Selezione, cette année 136 exactement du 2020 à 2013, je vous présente mes coups de cœur sur les derniers millésimes 2020 et 2019 :
Bref Rappel :
Chianti Classico Gran Selezione se place sur la première place du podium avant Riserva et Annata, doit subir un élevage minimum de 30 mois, dont 3 mois d’affinage en bouteille.
Les raisins proviennent d’une sélection de meilleures parcelles du domaine,
L’assemblage de 90% minimum de Sangiovese avec 10% maximum de cépages autochtones comme Canaiolo et Colorino, n’admettant plus de cépages internationaux comme Merlot ou Cabernet (à partir du 2021).
Sachant que la plupart de Gran Selezione se composent de 100% Sangiovese provenant de parcelles historiques de chaque domaine.
TOP 5 Gran Selezione 2020
Le 2020 dans cette catégorie a été présenté juste par une petite poignée de producteurs, il sortira véritablement l’année prochaine pour la plupart, certains le sortiront encore plus tard privilégiant des élevages plus longs avec un affinage en bouteille prolongé :
Antinori – Badia a Passignano
100% Sangiovese
Carpineto
100% Sangiovese
Castello di Fonterutoli – Badiola
100% SAngiovese
Castello La Leccia – Brucianga BIO
100% Sangiovese
Fondoti – Vigna del Sorbo BIO
100% Sangiovese
TOP 20 Gran Selezione 2019
Castello di Albola – Il Solatio BIO
100% Sangiovese
Castello di Ama – San Lorenzo
80% Sangiovese
Castello di Volpia – Coltassala BIO
95% Sangiovese 5% Mammolo
Castello Vicchiomaggio – Le Bolle
100% Sangiovese
Conti Capponi/Villa Calcinaia – Vigna la Fornace BIO
100% Sangiovese
Dievole – Vigna Sessina BIO
100% Sangiovese
Fattoria di Valiano – San Lazzaro BIO
100% Sangiovese
Fèlsina – Colonia
100% Sangiovese
Gagliole – Gallule BIO
100% Sangiovese
Lamole di Lamole – Vigna Grospoli BIO
100% Sangiovese
Le Miccine BIO
100% Sangiovese
Poggio al Sole – Casilia BIO
100% Sangiovese
Querceto di Castelina – Sei BIO
100% Sangiovese
Ricasoli – Castello di Brolio
100% Sangiovese
Ruffino- Romitorio di Santedame
90% Sangiovese 10% Colorino
Tenuta di Bibbiano – Vigna del Capannino BIO
100% Sangiovese
Tenuta di LIlliano
100% Sangiovese
Terreno – A Sofia BIO
100% Sangiovese
Tolaini – Vigna Montebello Sette
100% Sangiovese
Villa a Sesta – Sorleone
100% Sangiovese
Bio express :
L’aire de production de Chianti Classico s’étend sur 11 zones entre Florence et Sienne sur une superficie totale de 10 000 ha dont 7000 ha destinés à la production du Chianti Classico DOCG (Annata, Riserva, Gran Selezione).
Vignes plantées à 4400 pieds/ha avec un rondement moyen de 7,5 tons/ha.
La production moyenne est de 270 000 hl/an (moyenne sur 10 dernières années).
Pour avoir droit à l’appellation DOCG, il faut au minimum 80% de Sangiovese dans l’assemblage avec un maximum de 20% des autres cépages autochtones ou internationaux sauf Gran Selezione 90/10 assemblé uniquement avec de cépages autochtones.
Chianti Classico DOCG représente 21% de la superficie viticole toscane
Sangiovese occupe 59% de la superficie viticole toscane
Les Chianti Classico sont exportés dans 160 pays dans le monde
Chianti Classico Collection est un événement organisé par le Consorzio Vino Chianti Classico, la première association de vignerons d’Italie, qui fêtera son centenaire l’année prochaine, en 2024.
Une association ultra dynamique qui regroupe 482 membres producteurs du fameux vin griffé du Coq Noir (Gallo Nero) dont 345 embouteillent sous leurs propres étiquettes.
Adresses utiles :