Chianti - La Petite Perle De La Toscane • Vin Wino Wine

l1350441 — Duomo, Santa Maria del Fiore, symbole incontestable de Florence

Consorzio Vino Chianti, l’institution qui fête cette année ses 85 printemps (crée en 1927), organisait récemment à Florence la première édition de « Anteprima Chianti », pour être simple, c’était la dégustation du millésime 2011 en primeur de l’appellation Chianti. Cette manifestation a eu lieu dans le somptueux Palais Borghese de style Renaissance situait dans le quartier historique de la ville. Bien évidemment les vins 2011 sont encore en élevage, mais cette horizontale presque complète donnée quand même certaine caractéristique du millésime et de sa qualité. Appellation Chianti (DOCG) c’est une petite perle de la Toscane, qui bénéficie, peut-être malgré elle d’une grande popularité. Comme dans toutes les grandes appellations, en plus très diverses comme Classico, Riserva, Colli, Rufina, Superiore et j’en passe… on retrouve aussi de qualités très diverses, de vins souvent très hétérogènes. Mais ce qui est sûr, qu’elle est connu de tous, on trouve facilement une bouteille de Chianti dans quel que soit endroit. Malheureusement on ne vise pas toujours la qualité surtout dans la restauration. Aujourd’hui les producteurs de Chiant essayent de redonner de lettres de noblesse à l’appellation et tirent sérieusement vers le haut sa qualité.

Grand Zoom sur Appellation Chianti

Chianti est étroitement lié à la Toscane, prend naissance dans les provinces de : Florence, Arezzo, Pise, Pistoia, Prato et Sienne. Elle est liée à l’histoire de la Toscane avec sa richesse artistique, ses magnifiques paysages, ses traditions, ses saveurs et son cépage Sangiovese, qui donne de vins riche, fruité avec une belle fraîcheur et minéralité.

l1350418 — Giovanni Busi (à gauche) Président de Consorzio Vino Chianti avec Marco Sabellico éditeur du guide Vins d’Italie Gambero Rosso

Chianti en chiffres :

15 500 ha

2500 producteurs

800 000 hl production moyenne

Pour les dégustations Anteprima au Palais Borghese une cinquantaine de producteurs présentaient leurs vins, certains avec plusieurs millésimes en comparaison.