Voici les hommes du vin, chacun dans son univers, chacun avec sa propre vision, mais tous avec un seul objectif… la perfection !
Rolland Masse, Régisseur du Domaine des Hospices de Beaune, environ 60 ha en production (50 ha en rouge, 10 en blanc). Ce vignoble est constitué en majorité de premiers et grands crus.
Daniel Cathiard, propriétaires (avec son épouse Florence) depuis 1990 de Château Smith Haut Lafitte (Pessac-Leognan).
67 ha, production de vins blancs et rouges
Philibert Perrin, propriétaire de Château Carbonnieux (Pessac-Leognan), propriété de la famille Perrin depuis plus d’un demi-siècle, viticulteurs de père en fils.
92 ha, production de vins blancs et rouges
Alain Moueix, propriétaire de Château Fonroque SEGCC, propriété de la famille depuis 1931. Aujourd’hui 17,6 ha d’un seul tenant, sur un plateau et un coteau exposé à l’ouest, entièrement travaillé en biodynamie dès 2002.