Lorsque une récente dégustation j’ai pu rencontrer François Mitjavile, qui présentait toutes ses cuvées et en plus chacune d’elle sur plusieurs millésimes. Bref c’était une occasion unique de faire une mini verticale et échanger quelques propos.
Les cuvées dégustées :
Domaine de Cambes 2004 Bordeaux
Domaine de Cambes 2006 Bordeaux
Roc de Cambes 2004 Côtes de Bourg
Roc de Cambes 2006 Côtes de Bourg
Roc de Cambes 2007 Cotes de Bourg
Tertre Roteboeuf 2004 Saint Emilion GC
Tertre Roteboeuf 2006 Saint Emilion GC
Tertre Roteboeuf 2007 Saint Emilion GC
Au moment où les vendanges commencent petit à petit dans toutes régions, François Mitjavile m’a dévoilé son avis sur la récolte 2012, en effet l’année difficile, pleine de surprises, mais pour sa part, il est un homme très confiant…!