Château Angelus présent son millésime 2022 baptisé Le Majestueux, dans un écrin à la mesure d’un millésime exceptionnel, qui marque le double anniversaire pour le domaine. En 2022, soit 240 ans après la naissance du Domaine et une décennie après la passation de flambeau entre Hubert de Boüard de Laforest …
Les primeurs 2019 arrivent à grands pats, donc c’est une occasion de présenter le nouveau chai de Carillon d’Angélus, livré tout juste pour accueillir la vendange 2019. C’était un baptême afin de prouver ses performances en matière de vinifications et d’élevage, pari parfaitement gagné paraît-il. Malheureusement, ce projet très ambitieux …
Il est toujours extrêmement intéressent et surtout très enrichissant de suivre l’évolution des grands vins, après quelques années passés en bouteille, en plus quand-il s’agit d’un accord avec une cuisine d’exception d’un grand chef, oui les deux font la pair, aucune fausse note… ! Dans ce cas bien précis il …
Quand on se rend dans un chai de vinification ou dans un autre endroit, là où le vin est omniprésent, comment peut-on aborder un sujet si technique comme le « génie climatique » par exemple…? Ces différents systèmes installés dans des caves, dans des chais, qui garantissent un processus de vinification optimal, …