C’est avec une joie immense que je découvre, ou plutôt redécouvre le paysage de Montepulciano très caractéristique de cette Toscane viticole. C’est un tableau renaissance, doux en couleurs avec ses collines et ses castellos, ses cyprès et ses champs d’oliviers, sans oublier bien évidemment la reine de cette région : la vigne !
Grand Zoom sur l’Appellation
Vino Nobile (Vin Noble) puise ses origines au XIV° siècle. C’est un vin rouge d’une grande qualité,produit uniquement sur une toute petite partie de la commune de Montepulciano. A l’origine, il était produit et consommé par les familles de la noblesse locale, d’où il puise probablement son nom de « vin noble ». Il se compose à 70% minimum de Sangiovese qu’on appelle localement « Prugnolo Gentile », et doit vieillir au moins deux ans (et même trois pour la mention Riserva) avant sa commercialisation.
Sur la colline de Cervognano du Montepulciano à 300m d’altitude, nous faisons une halte au Domaine Poderi Bascarelli. Nicolo de Ferrari, propriétaire du lieu nous accueille devant son chai avec une grande gentillesse et, à vue d’œil, une certaine timidité. Il présente le domaine, montre ses vignes sur la colline, explique la philosophie de la maison. Aujourd’hui il travaille avec sa mère Paola et son frère Luca sur 14ha de vignes entièrement rénovées et plantées à 80% en Sangiovese avec quelques cépages locaux (cannaiolo, colorino, mammolo), sans oublier un peu de Merlot et de Cabernet, toujours très à la mode dans des assemblages.
Ce qui m’a tout de suite séduit chez Nicolo, c’est son coté « artiste ». Tout ce qu’il touche, il le transforme en oeuvre d’art. Il sait donner une seconde vie à un objet considéré au départ très banal et qui grâce à lui se transforme en un objet artistique qui colle parfaitement à son personnage. Les vieilles barriques deviennent des meubles ultra design, les étiquettes de ses vins constituent de tableaux abstraits, les morceaux de bois trouvés dans les vignes sont transformés en belles sculptures qui décorent le chai, et j’en passe… Car dans chaque coin on trouve des objets plus qu’insolites passés par les mains artistiques de Nicolo, lequel ajoute une dimension supplémentaire à son univers viticole.
Et si on passait à la dégustation maintenant…
Vino Nobile de Montepulciano 2007
(85% Sangiovese, 10% Cannaiolo, 3% Mammolo, 2% Colorino), production env. 55 000 blles, fermentation dans des barriques de différentes tailles, élevage 18 mois dans des barriques de chêne, tannins très serrés, très bonne minéralité et fraicheur, vin complexe, encore jeune.
Vino Nobile de Montepulciano Riserva 2006
(90% Sangiovese, 10% Merlot et CS), production 10 000 blles, élevage 24 mois dans des barriques de chêne, très bonne structure tannique, tient bien en bouche, avec toujours une bonne minéralité.
Vino Nobile de Montepulciano Nocio 2005
(100% Sangiovese), cuvée spéciale produit sur 4ha à 6000 blles, touché de bouche très délicat avec des tannins ronds et élégants, toujours une excellente fraicheur et minéralité qui caractérise tous les vins du domaine.