Je vous amène aujourd’hui en Toscane, en plein cœur de Chianti Classico à Panzano dans la zone de Greve in Chianti, une zone emblématique considérée comme l’une de plus prestigieuse de Classico, à mi-chemin entre Florence et Sienne.
C’est un petit paradis toscan sur les collines couvertes par la vigne, les oliviers, les bois et les champs.
Tenuta Casenuove fait partie de ces domaines viticoles historiques au cœur de cette zone.
Elle couvrant 120 hectares de collines, dont 30 hectares de vignes en production, avec les bois et les oliveraies qui cohabitant bien ensemble, dans la zone célèbre pour sa biodiversité.
Racheté en 2015 par Philippe Austruy, un l’entrepreneur français, collectionneur d’art et surtout un grand amateur de vin, qui a déjà à son actif plusieurs domaines viticoles en France et au Portugal comme :
La Commanderie de Peyrassol en Provence, Château Malescasse dans le Haut-Médoc et Quinta da Côrte dans la région du Douro.
Dans chacune de ces quartes propriété, Philippe Austruy a eu non seulement des ambitions pour faire de grands vins, mais aussi de sauvegarder et de restaurer le paysage et l’architecture traditionnelle de chacune d’elle, et de travailler avec des artistes et des galeries contemporains pour insérer des œuvres d’art spécifiques à chaque site et à son paysage unique. À chaque fois c’est un grand défi et pari du propriétaire.
Ce n’était pas vraiment difficile de tomber amoureux de Tenuta Casenuove, de sa beauté, de son terroir exceptionnel et de ces collines magiques de Panzano.
Reconnaissant sa vocation d’excellence viticole, le propriétaire entreprit de restaurer tout : les bâtiments, les terrasses et bien évidemment les vignes du domaine, lui ajoutant sa passion inconditionnelle pour l’art.
L’Art et le Vin ça va toujours très bien ensemble sans aucune fausse note, ce qui a su prouver à chaque fois.
La restauration et la restructuration du domaine a duré deux ans, sans toucher à son authenticité historique datant du 17e siècle, probablement même plus. Tout était fait en respectant chaque pierre, chaque brique, chaque détail, dans la pureté du style, rien n’est laissé au hasard.
Tenuta Casenuove occupe un emplacement privilégié dans la zone de Panzano au-dessus de la rivière Pesa à une altitude allant de 370 à 490 mètres.
Sa position ultra privilégiée grâce à son altitude, son exposition, les bonnes amplitudes thermiques diurnes et nocturnes, ainsi que les sols riches en schistes argileux d’origine marine, facilement friable, bien drainante (galestro), argilo-calcaire et calcaire offrent les conditions idéales pour des vins d’une grande élégance et d’une grande longévité.
L’homme clef de la vigne et du vin est Alessandro Fonseca, agronome florentin qui gère le domaine, accompagné d’une jeune équipe très talentueuse, tous avec le même but celui d’excellence de la vigne au chai.
Sans oublier Stéphane Derenoncourt et son équipe de consultants bordelais qui suivent Tenuta Casenuove du début de « l’aventure » comme d’ailleurs tous les autres vignobles de Philippe Austruy.
Aujourd’hui tout est concentré sur la restructuration du vignoble, les nouvelles plantations, les nouveaux cépages, bien évidemment sans toucher au Sangiovese, le cépage roi, qui corresponde à 80% du vignoble. Mais aussi une belle parcelle de Canaiolo, le cépage autochtone, avec quelques parcelles de Merlot, Cabernet Sauvignon et les nouvelles plantations de Cabernet Flanc.
Cette mosaïque de cépages plantés sur de terroirs bien définis permet d’élaborer de cuvée parcellaire, très identitaire.
La vigne est travaillée 100% en bio, certifié avec le millésime 2022.
Voici la collection actuelle du domaine :
Chianti Classico
90% Sangiovese assemblé avec 10% de Merlot et Cabernet Sauvignon
C’est une cuvée emblématique de la maison vinifiée en cuves béton, élevée pendant 18 mois à 50% en foudres de chêne et en barriques avec 50% en cuves béton et inox, dont 6 mois d’affinage en bouteille.
Vin très bien structuré avec une excellente fraicheur.
Chianti Classico Riserva
100% Sangiovese
Vinifié en cuves béton, élevée 100% en foudres durant 12 mois avec 12 mois d’affinage en bouteille.
C’est un vin racé et très identitaire de son terroir schisteux (galestro), garde une excellente fraicheur avec une certaine austérité dans la jeunesse. En effet c’est une cuvée qu’il faut savoir attendre.
IGT Toscana
Cuvée avec sa dimension internationale issue de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon
Cuvée subite de longs élevages de 18-24 mois dans les tonneaux et barriques, assemblé dans de cuves béton, affinée minimum 12 mois en bouteille.
C’est une cuvée très identitaire par ses cépages internationaux plantés sur le pur terroir de Classico.
Et pour finir la nouveauté de la maison :
Sparkling Rosé issu de 100% Sangiovese vinifié en cuves clauses durant 6 mois sur lies fines avec un faible dosage de 5,5g
C’est un vin de plaisir, très pur et très gourmand.
Dans chacune de ces cuvées on voit la recherche de la pureté, de l’excellence et d’identité territoriale avec de vins qui respirent son cépage sur le terroir bien défini.
Tanuta Casenuove propose à ses visiteurs de se plonger complètement dans cet univers de l’Art et du Vin, qui vont si bien ensemble.
Déjà, ça suffit de regarder le paysage au tour, on se sent très privilégié dans un univers magique.
Adresses utiles :