Voyage en Toscane, Vallepicciola dévoile ses trois « Grands Crus » rencontre avec Alessandro Cellai

Vallepicciola relève un défi très ambitieux avec une nouvelle gamme de trois Grands Crus, les vins d’excellence, l’identitaires, crées pour séduire et  surprendre les amateurs de grands vins.

« Vallepicciola est mon défi passionnant », explique Alessandro Cellai, le maître de chai et directeur général « Ici, ma façon d’imaginer le vin prend vie, et la ligne « Grand Cru » réunit tous les éléments individuels qui racontent l’histoire du territoire, du cépage et de l’âme de ceux qui le produisent. »

C’est au cœur du Chianti Classico, Vallepicciola dévoile sa nouvelle ligne « Grand Cru ».

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Trois vins uniques, identitaires avec une qualité irréprochable :

Vallepicciola 2021 IGT Toscana Bianco Chardonnay 100%

Vallepicciola 2020 IGT Toscana Rosso Sangiovese 100%

Migliore’ 2019 IGT Toscana Rosso issu de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot à parts égales.

Ces trois vins qui se voient dans la modernité avec cet amour de la tradition de vins toscans soit la sélection soignée de chaque cépage sur les parcelles bien définies qui correspondent parfaitement à l’identité territoriale pour chacun sans le trahir.

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Vallepicciola dans toute sa splendeur

Le domaine Vallepicciola crée en 1999 par Bruno Bolfo et sa sœur Giuseppina dans la zone de Castelnuovo Berardenga, à deux pas de Sienne, dans un ancien couvent abandonné qu’il a été transformé en l’hôtel de luxe entouré de vignes avec aujourd’hui une cave de vinification et d’élevage ultra moderne avec le cuvier inox et béton de la dernière génération.

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Sans une fausse modestie, Vallepicciola se définit comme un centre d’excellence au cœur du territoire siennois.

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Collines de Castelnuovo Berardenga

Ses 107 hectares de vignes dans la zone de Castelnuovo Berardenga capturent l’esprit d’une région réputée pour son art, son histoire, sa culture et ses traditions viticoles, ainsi que sa capacité à séduire le monde avec l’étonnante gamme d’arômes et de saveurs propres qu’aux vins toscans.

S’appuyant sur ce riche patrimoine, Vallepicciola a sélectionné trois Grands Crus dans le but de consolider sa position parmi les meilleurs producteurs de vin de haute qualité. Productrice déjà de nombreuses cuvées dont une gamme complète de Chianti Classico avec l’Annata, la Riserva et le Gran Selectione, n’oublions pas non plus que nous sommes au cœur de cette prestigieuse appellation. Le domaine produit également la bulle issue de la méthode classique et Vinsanto del Chianti Classico, le fameux vin de dessert à la base de raisins passerillés produit dans l’ancien chapelle qui fait partie de la propriété.

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Voici la nouvelle ligne Grand Cru, les trois « Excellences » de Vallepicciola :

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Vallepicciola 2021 IGT Toscana Bianco Chardonnay 100%

C’est un Chardonnay pur et fort avec une structure complexe et vibrante. Les parcelles de vigne se trouvent sur la zone de Castelnuovo Berardenga à 420 mètres d’altitude.

Vinification dans les cuves béton et les tonneaux (50/50).

Élevé 12 mois en barriques bordelaises neuves avec le batonnage une fois par mois, après la mise, le vin reste encore minimum 4 mois en bouteille avant la commercialisation.

Sa  robe jaune paille intense et brillante,  la bouche libère des notes d’abricot, de pêche et d’ananas. Il est persistant avec une puissance modérée, représente un mariage parfait entre la richesse, l’élégance et sapidité avec une excellente fraicheur et salinité en finale.

Vallepicciola 2020 IGT Toscana Rosso issu de 100% Sangiovese (cépage le plus répondu en Toscane, incontournable dans tous les Chianti),  

Sa robe de rubis intense avec une belle brillance, au nez des notes de cerise avec une pointe d’épices, en bouche une note florale de violette,  avec quelques notes de cassis et de cerises noires, mélangés à quelques notes  de chocolat noir avec une subtile note balsamique.

Comme il a été élevé 20 mois dans les barriques bordelaises 50% neuves, puis 4 mois d’affinage en bouteille, le vin  exprime toute son élégance en bouche, grâce à sa structure tannique parfaitement intégrée avec sa longue finale et la fraicheur qui réveille les papilles.

‘Migliore’ 2019 IGT Toscana Rosso

La sélection parcellaire sur les vignes à haute l’altitude allant jusqu’à 430 mètres sur un sol calcaire contenant de l’argile, de marnes argileuses et de schistes.

L’assemblage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot à parts égales, provenant principalement des vignobles de Montrepoli, Poggione et Mordese. « Migliore » situées dans la zone de Castelnuovo Berardenga.

Après la fermentation alcoolique en cuves béton, élevage de 24 mois en barriques bordelaises (70% neuves,) le vin passe minimum 8 mois d’affinage en bouteille.

Avec sa robe de rubis profond ultra brillante, le vin séduit déjà à l’œil,  en bouche les notes de groseille, de la cerise noire, enrichies par de légères notes de vanille. Sa structure avec son soyeux et  sa douceur sont impressionnantes qui marient parfaitement l’élégance du Merlot avec la puissance du Cabernet.

Migliore est considérée comme la bouteille phare de la gamme.

C’est cette Toscane, avec ses collines verdoyantes, son ciel bleu, son climat, sa mosaïque de terroirs d’exception, tout cela est enfermé dans chacune de bouteille de trois « Grandi Cru » de Vallepicciola, où la tradition rencontre l’art de l’innovation et de modernité.

Avec cette nouvelle ligne, la cave se lance dans un nouveau défi très ambitieux pour montrer la capacité du cépage sur son terroir à travers de vins uniques qui séduiront les consommateurs avertis (wine lovers).

.L’affaire à suivre, car c’est juste le début de cette grande aventure de Grands Crus by Vallepicciola.

Adresses utiles :

www.vallepicciola.com

www.smstudiopr.it