Graves Rouges
« Les phénomènes de millerandage et coulure ont généré des écarts de maturité importants. De ce fait, une forte pression de botrytis au moment des vendanges a obligé à un suivi parcellaire minutieux, à tel point que des parcelles de Sauternes ont été ramassées en même temps que certaines parcelles de Graves rouges, ce qui est exceptionnel » Edouard Massie, œnologue
Blancs Sec
« A la récolte les raisins de Sauvignon présentaient un fruit éclatant avec des acidités plus élevées et des pH plus bas que ces dernières années. Les Sémillons furent également favorisés par la pluviométrie de l’été 2013. Ils donnent des raisins fruités avec une bonne acidité.
La qualité des vins blancs ne fait pas de doute. Les blancs secs possèdent un fruits intense et complexe et une acidité remarquable, qui les feront peut-être paraître plus septentrionaux qu’à l’accoutumée. » Pr. Denis Dubourdieu
Sauternes et Barsac
« Les grands Sauternes et Barsacs, étaient plus difficiles à vendanger car les fenêtres météo permettant la concentration du raisin étaient relativement courtes. Néanmoins, la fulgurance de Botrytis en cet automne 2013 chaud et humide favorisa une pourriture noble généralisée et très pure. Les vins sont aromatiques, moins liquoreux qu’en 2009 et 2011, ont la sève et la finesse des très bons millésimes » Pr. Denis Dubourdieu
Voici ma sélection de Pessac :
Pessac Rouge
Carbonnieux
70% CS 25% M 5% CF
Fleurs, feuilles, réglisse, épices douces, franc, léger boisé, réglisse, floral, très bonne fraicheur
93
Millésime 2013 vu par Philibert Perrin, co-propriétaire de Carbonnieux…
Les Carmes Haut Brion
60% CF 20% CS 20% M (assemblage très atypique)
Discret, épices douces, fleurs, bois de rose, quelques fruits acidulés, tanins soyeux, enrobés, frais et élégant.
94
Dom de Chevalier
85% CS 15% M
Floral, fruits noirs frais, attaque soyeux, net et frais, panier de fruits rouges et noirs acidulés, tanins soyeux, finale fraiche, tout en longueur.
94+
Fieuzal
Réglisse, épices, petite note boisée, réglisse, jolis jus frais, noté acidulé, structure tannique toute en finesse, bonne fraicheur.
93+
Haut Bailly
64% CS 34% M 2% CF
Floral, très discret, bouche nette, note boisée, vanillée, tanins puissants, racés, note de réglisse bonne matière, vin assez massif, beaucoup de corps.
95
La Tour Martillac
Floral, feuilles fraîches, fin, soyeux, baies noirs acidulés, réglisse, tanins présents, fraicheur en finale.
93
Malartic-Lagravière
56% CS 38% M 4% CF 2% PV
Frais, réglisse, fleur, violette, soyeux, très joli jus fruité, bois de rose, fruits noirs acidulés, tanins soyeux, fraicheur.
93+
Pape Clément
Feuilles, fleurs, bouche fraiche, sucrosité sans sucre, fruits rouges et noirs acidulé, structure tannique bien travaillé tout en finesse, bonne fraicheur en finale, élégant.
95
Smith Haut Lafite
60% CS 35% M 4% CF 1% PV
Nez discret, frais, attaque soyeux, petite sucrosité sans sucre, note floral, violette, réglisse, excellente fraicheur, tanins nobles, bois de cannelle, finale épicé, mentholée, élégance.
95
Pessac Blanc
Carbonnieux
65% S 35% Sem
Délicat, agrumes frais, bonbons acidulés, net, quelques fruits banc, zeste citron vert, note épicée et mentholée en finale.
93
Dom de Chevalier
Fruits blancs frais, épices douces, agrumes, note de pamplemousse, zestes citron vert, finale fraiche, acidulé, épices douces, poivre blanc, gourmand.
94+
La Tour Martillac
Discret, fruits blancs, épices douces, poivre blanc, agrumes frais, bonbons acidulés, bonne acidité en finale.
93
Malartic la Gravière
90% SB 10% Sem
Fruits blancs, attaque frais et nette, matière assez serrée, bonne fraicheur, finale toute en longueur, belle élégance.
94
Pape Clement
Franc, fruits blanc, fleurs blancs, belle matière, profondeur, fruits acidulés, fin et élégant, finale mentholé, gourmandise.
95
Smith Haut Lafite
90% SB 5% Sem 5% SG
Fruits blancs, note florale, agrumes frais, petites baies acidulées, grande finesse, note de buis, poivre blanc, vin complexe et profond, fraicheur en finale.
94+
Millésime 2013 vu par Daniel Cathiard, co-propriétaire de Smith Haut Lafitte…
Voici ma sélection de Sauternes :
De Malle
Nez puissant, fruits jaunes, attaque soyeux, frais, fruits jaunes, abricot, bonne concentration, note vanillée, finale acidulée, léger amertume, épicé et frais en finale.
94
Nairac
Nez discret, abricot frais, attaque franche, net, tranchant, zestes citron vert, fruits jaunes, note amandée, grillé, épices douces, ananas frais poilé, bonne fraicheur.
95
Broustet
Frais, abricot frais, fruits blancs, en bouche légère salinité, note boisée importante, en finale fruits jaunes, fraicheur.
92+
Doisy-Védrines
Discret, agrumes, citron vert, attaque riche, bonne acidité, fruits jaunes mûrs, note amandée, finale zestée citron, orange, épices, note mentholée.
94
Doisy-Daëne
Nez délicat, agrumes frais, abricot sec, citron vert, belle richesse, note boisée, vanillée, légère amertume en finale, bonne acidité et longueur.
94+
de Fargues
Abricot frais, zestes, attaque frais, note amandée, zestes d’oranges amères, épices douces, poivre blanc, belle complexité, finale saline, frais, délicat, vin racé.
95+
Sigalas-Rabaud
Torréfié, abricot sec, agrumes frais, zestes orange amère, épices douces, bonne présence, finale fraiche, belle longueur.
94
Rieussec
Très discret, abricot sec, citron vert, zestes d’oranges amère, belle présence, profondeur, finale « presque tannique », note mentholé, poivrée.
94+
Guiraud
Citronnelle, agrumes, zestes d’orange, attaque franche, bonne acidité, note épicée, abricot sec, note mentholée, finale saline, très fraiche.
95
Coutet
Agrumes frais, citron vert frais, pomme très mûr, abricot, orange amère, épices, bonne acidité, gourmand
94+
Suduitaut
Frais, très discret, bouche riche, réglisse, note vanillée, zestes d’oranges amère, finale « presque tannique », garde une très bonne fraicheur.
93
Rayne Vigneau
Discret, pomme cuite, épices douces, bouche riche, abricot sec, zestes d’oranges amères, agrumes mûrs, bonne acidité, en finale petite amertume, coté épicé très prononcé, sucrosité avec la fraicheur.
94
Haut-Peyraguey
Abricot frais, riche, coté zesté, abricot très mûrs, zestes d’oranges, note boisée, réglisse, en finale amertume, riche en sucre, bonne longueur, garde sa fraicheur.
93+
Lafaurie-Peyraguey
93% Sem 6% S 1% Mus
Abricot frais, note épicée, bouche asses lisse, zestes d’oranges amères, fruits exotiques, poivre blanc, finale « tannique », boisé présent, matière riche, bonne longueur.
94
Tour Blanche
Délicat, frais, citron vert, fruits blancs et jaunes, attaque franc, note acidulé, zestes d’oranges amère, caramel, belle note acidulé, finale longue, épices, réglisse, note saline.
94
