31e édition Chianti Classico Collection 2024, l’événement, qui a vu le jour en 1993, bat cette année un record sans précédent, en ce qui concerne le nombre de producteurs participants soit 211 domaines viticoles du Coq Noir qui présentent pas moins de 773 vins de leurs derniers millésimes de Chianti Classico, Chianti Classico Riserva et Chianti Classico Gran Selezione, comme à l’accoutumée dans leur QG habituel, la Stationne Leopolda à Florence.
Dans ce nombre impressionnant de 773 vins mis à la dégustation nous retrouvons 172 Chianti Classico Réserva et 151 Grand Selezione, un record absout.
Cette année, elle se déroulait dans une atmosphère tout à fait particulière, d’un double anniversaire, tout d’abord, un siècle d’existence du Consortium Chianti Classico, le plus ancien d’Italie, fondé en mai 1924 et les 10 ans d’existence de la Gran Selezione, qui a vu le jour en 2014, comme le nouveau sommet qualitatif de l’appellation griffée du Coq Noir.
À l’époque, il s’agissait d’un événement exceptionnel, l’introduction d’un style aux paramètres les plus restrictifs dans la pyramide de l’appellation.
Pour ma part, j’étais bien là, à cette 1re présentation en 2014, intéressante et surtout très ambitieuse, mais rien n’était gagné d’avance, bien au contraire.
À l’époque, 33 producteurs courageux ont cru au projet et ont présenté 33 nouvelles cuvées à la dégustation. Nous étions tous très impatients et curieux de découvrir et de déguster chaque vin.
Aujourd’hui, ils sont 169 producteurs qui ont au moins un Chianti Classico Gran Selezione dans leur gamme, pour être plus juste il y a 213 étiquettes au total. Chaque cuvée est considérée comme la plus pure expression de Classico.
Chaque cuvée de Gran Selezione est un lien inséparable entre les meilleures parcelles de chaque domaine avec la meilleure expression du Sangiovese, qui représente minimum 90% dans l’assemblage avec le maximum de 10% d’autres cépages rouges autochtones autorisés comme Ciliegiolo, Colorino, Mammolo, Malvasia Nera, Pugnitello, etc. Grâce à tous ces paramètres, nous sommes en présence de vins très identitaires par l’expression de son terroir et de son style unique.
En plus, la nouvelle subdivision du territoire du Coq Noir en 11 zones géographiques aux terroirs plus ou moins homogènes, l’Unités Géographiques Additionnelles (UGA), dont les noms historiques peuvent apparaitre maintenant, depuis juillet 2023, sur chaque bouteille de Gran Selezione. C’est une avancée non négligeable, qui permet la meilleure traçabilité de chaque cuvée, UGA garantie et certifie la zone d’origine du raisin.
Ces 11 zones de références vont des plus septentrionaux comme San Casciano, Greve et Montefioralle, puis se dirigent vers Lamole, Panzano, San Donato in Poggio et Castellina jusqu’à Radda, Gaiole, puis Vagliagli et Castelnuovo Berardenga pour fermer la zone sud coté Sienne.
Économie
Ce nouveau sommet qualitatif de l’appellation est de plus en plus connu, néanmoins reste un produit recherché par les grands amateurs, car pour l’instant, la production ne représente que 5% de la volume totale de la production de Chianti Classico, et c’est malgré l’augmentation non négligeable du nombre de producteurs.
En revanche, en 2023, la Gran Selezione a atteint 54% du chiffre d’affaires, avec +14% en Italie par rapport à 2021 et une production d’environ de deux millions de bouteilles.
C’est le marché nord-américain qui explose, avec le Canada, qui en 2023 a réalisé un véritable exploit dans les ventes de Gran Selezione, avec une hausse de près de +50% en volumes et +60% en valeur, par rapport à l’année précédente.
«Nous sommes conscients que nous devons travailler et bien travailler sur nos marchés choisis, mais nous sommes très sereins, car nous savons que nous avons pris le chemin de la qualité, de l’authenticité et de la territorialité de notre production. Nous ne courons pas après le marché, mais nous voulons que le marché suive notre ligne, nos idées et notre manière de faire des produits de qualité. Nous voulons être cohérents dans notre démarche d’affirmation de la territorialité du Chianti Classico(…) » a déclaré la directrice du Consortium Carlotta Gori
Passons à la dégustation
Cette année le millésime 2022 a été mis en lumière pour le Chianti Classico, le 2021 pour le Chianti Classico Riserva et pour la Gran Selezione le 2021 et le 2020.
Bien évidemment, d’autres millésimes ont été proposés à la dégustation, la palette très large du 2022 à 2015 selon la catégorie.
Millésime 2022
Production 260 000 hl
Le millésime 2022 du Chianti Classico a bénéficié de conditions météorologiques idéales qui ont marqué la saison. L’absence de gelées printanières et d’épisodes de grêle a favorisé un développement optimal de la vigne. L’été avec une chaleur constante, sans pics excessifs, a permis à la vigne de s’adapter progressivement aux températures élevées. Les pluies printanières ont constitué une réserve d’eau suffisante pour les mois secs à venir, préservant le développement optimal des raisins. Les amplitudes thermiques dures et nocturnes ont offert des conditions idéales pour la maturation phénolique régulière des Sangiovese.
Au mois d’août, des pluies bienvenues ont apporté une fraîcheur supplémentaire et une réserve d’eau essentielle pour une maturation optimale des grappes. L’état sanitaire de la récolte a été excellent, facilité par la chaleur prolongée et l’humidité modérée.
La récolte du Sangiovese à commencé plus tôt, le 10 septembre et se déroule comme d’habitude sur un mois. Le 2022 a donné naissance à de Chianti Classico équilibrés, caractérisés par une bonne fraicheur et une acidité bien maîtrisée, des tanins élégants, doux et mûrs.
Millésime 2021
Production : 265 000 hl
La météo du millésime 2021 a été assez régulière. Les pluies du printemps ont permis un bon développement du feuillage et ont fourni des réserves d’eau suffisantes pour les mois d’été plus secs.
Au printemps, léger ralentissement du cycle végétatif en raison de températures inférieures à la moyenne après Pâques, dans les zones plus fraîches de l’appellation.
L’été chaud et sec juste avec quelques pluies sporadiques en août, mais grâce à la réserve d’eau accumulée au printemps a évité à la vigne le stress hydrique importent. Les températures estivales ont été globalement dans la norme sans canicule excessive.
À partir de fin août, les amplitudes importantes diurnes et nocturnes ont permis une maturation du raisin. La vigne a rattrapé son retard, mais il a fallu surveiller et savoir attendre les maturités phénoliques.
Au finale, la récolte du Sangiovese a été similaire à celle de dernières années, du 20 septembre, étalé sur un mois.
Millésime 2020
Production : 267 000 hl
Au cours d’une année aussi inhabituelle, le territoire du Chianti Classico n’a heureusement pas connu d’événements météorologiques extrêmes comme d’autres régions viticoles d’Italie.
Après un hiver très sec avec des températures modérées, le début du printemps continuait cette tendance, suivi d’une forte variabilité climatique à la mi-avril.
Le débourrement des vignes fut précoce, les températures fraîches avec de pluies de fin de printemps ont permis à la végétation de se développer de façon homogène et régulière, dans le délai habituel.
L’été a été beau, chaud et long, sans pics de chaleur particuliers et avec une bonne amplitude thermique diurne et nocturne, mais sans excès, ni en juillet, ni en août permettant aux raisins de mûrir pleinement et parfaitement. La vigne n’a pas souffert du stress hydrique grâce aux pluies de la fin du printemps, et aux températures estivales jamais excessivement élevées.
Les vins du millésime 2020 sont très élégants et bien équilibrés avec une excellente structure, des tanins fins et mûrs avec des profils aromatiques très complexes, gardent une belle fraicheur et acidité permettant un bon vieillissement.
Cette année, je me suis essentiellement concentrée sur la Gran Selezione, la catégorie, que je suis depuis la décennie, depuis sa naissance. Engagement de producteurs qui ont adhéré et adhèrent chaque année au projet est phénoménal.
La dégustation portait sur les livrables 2021 et 2020 avec le panel très large des autres millésimes comme : 2019, 2018, 2017, 2016 et 2015.
Voici ma sélection de la Gran Selezione
Antinori – Badia a Passignano 2021 (Sangiovese)
Brancaia 2021 (100% Sangiovese) Bio
Castello di Fonterutoli – Badiola 2021 (100% Sangiovese)
Fondoti – Vigna del Sorbo 2021 (100% Sangiovese) Bio
Castello di Albola – Il Solatio 2020 (100% Sangiovese) Bio
Castello di Gabbiano – Bellezza 2020 (100% Sangiovese)
Castello di Meleto – Vigna Poggiarso 2020 (100% Sangiovese)
Castello di Volpaia – Il Puro/Casanova 2020 (100% Sangiovese) Bio
Conti Caponi – Villa Calcinaia Vigna La Fornace 2020 (100% Sangiovese) Bio
Familia Zingarelli – Sergio Zingarelli 2020 (100% Sangiovese)
Fattoria di Valiano – 6.38 2020 (90% Sangiovese 3% Merlot 7% CS) Bio
Le Fonti – Le Fonti 2020 (100% Sangiovese) Bio
Riscasoli – Castello di Brolio 2020 (100% Sangiovese)
Ruffino – Romitorio di Santedame 2020 (90% Sangiovese 10% Colorino)
Tenuta di Bibbiano – Vigne di Montornello 2020 (100% Sangiovese) Bio
Tenuta di Lilliano 2020 (100% Sangiovese)
Tolaini – Vigna Montebello Sette 2020 (100% Sangiovese)
Carpineta Fontalpino – Vigna Montaperto 2019 (100% Sangiovese) Bio
Castelo di Monsanto – Vigna Il Poggio 2019 (95% Sangiovese 3% Colorino 2% Canaiolo)
Fattoria La Ripa 2019 (100% Sangiovese) Bio
Fattoria San Michele a Torri – Il Poggio 2019 (100% Sangiovese) Bio
Lamole di Lamole – Vigneto di Campolungo 2019 (100% Sangiovese) Bio
Querciabella 2019 (100% Sangiovese) Bio
Tenuta Casenuove 2019 (100% Sangiovese)
Castello di Rada – Vigna Il Corno 2018 (100% Sangiovese)
Castello di Verrazzano – « Sassello » 2018 (100% Sangiovese) Bio
Il Palagio di Panzano – La Vigna di Bambole 2018 (100% Sangiovese) Bio
Rocca di Montegrossi – Vigneto San Marcellino 2018 (90% Sangiovese 10% Pugnitello) Bio
Cantina Castelvecchi – Madonnino dele Pieve 2017 (100% Sangiovese)
Vignamaggio – Mona Lisa 2017 (95% Sangiovese 5% CS)
Fattoria di Lamole/Paolo Socci- Vigna Grospoli 2016 (100% Sangiovese) Bio
Podere Lecci e Brocchi – Celerarium MCMLXDVII 2016 (100% Sangiovese)
Losi Querciavalle- Losi Millennium 2015 (90% Sangiovese 5% Canaiolo 5% Malvasia Nera)
Voici ma sélection de quelques Chianti Classico Annata 2022, millésime ultra prometteur :
Castello di Ama – Ama
Castello di Meleto
Colazzi – Bastioni
Fattoria San Michele a Torri – Tenutta la Gabbiola, Bio
Guidi 1929 – Familia Guidi
Il Molino di Grâce, Bio
Riscali – Brolio
Riecine
Tenuta di Babbiano – Babbiano
Triacca/La Madonnina – Bello Stento
Bref rappel :
L’aire de production de Chianti Classico s’étend sur 11 zones géographiques (UGA) situées entre Florence et Sienne couvrant une superficie totale de 10 000 ha de vignes dont 7000 ha sont destinés à la production du Chianti Classico DOCG (Annata, Riserva, Gran Selezione), les vins griffés du fameux Coq Noir (Gallo Nero).
Vignes plantées à 4400 pieds/ha avec un rondement moyen de 7,5 tons/ha.
La production moyenne est de 270 000 hl/an (calcul sur 10 dernières années).
Pour avoir droit à l’appellation DOCG, il faut au minimum 80% de Sangiovese dans l’assemblage avec un maximum de 20% des autres cépages autochtones ou internationaux sauf pour la Gran Selezione 90/10, assemblé uniquement avec de cépages autochtones.
Chianti Classico DOCG représente 21% de la superficie viticole toscane
Sangiovese occupe 59% de la superficie viticole toscane
Les Chianti Classico sont exportés dans 160 pays dans le monde
Chianti Classico Collection est un événement annuel organisé depuis 1993 par le Consorzio Vino Chianti Classico, la première et la plus ancienne association de vignerons d’Italie, qui fête cette année son centenaire, fondée en mai 1924.
Une association ultra dynamique qui regroupe environ 500 membres producteurs dont 345 embouteillent sous leurs propres étiquettes.
Pyramide de l’appellation :
Chianti Classico Annata (12 mois minimum d’élevage)
Chianti Classico Riserva (24 mois minimum d’élevage)
Chianti Classico Gran Selezione (30 mois minimum d’élevage)
Adresses utiles :