Nebbiolo Prima Academy 2025, focus sur les millésimes 2022 et 2021 avec toutes les richesses de Nebbiolo

Tout récemment, j’ai eu ce privilège de participer à Nebbiolo Prima Academy à Alba, en plein coeur de Piémont, organisé par Albeisa, le Consortium fondé pour promouvoir les grands vins de la région, les prestigieux Barolo DOCG, Barbaresco DOCG et Roero DOCG, dans le but de valoriser et de promouvoir le patrimoine viticole unique des Langhe et de Roero avec Nebbiolo, son cépage emblématique. 

L’édition 2025 de Nebbiolo Prima Academy a mis en lumière les millésimes 2022 et 2021 selon la catégorie de vins.

Albeisa, la bouteille, le symbole de l’excellence viticole piémontaise  

L'histoire du consortium Albeisa est étroitement liée à la bouteille Albeisa, qui porte le même nom et qui est unique en son genre.

Au cœur des Langhe, la bouteille Albeisa se dresse comme une icône, un véritable emblème de la tradition et de la qualité, qui remonte au XVIIIe siècle. 

Ce les producteurs piémontais eux-mêmes ont demandé aux maîtres verriers dans les environs de Turin, de concevoir une bouteille spéciale, qui se distingue et qui soit adaptée aux grands vins de la région. C'est ainsi qu'est née une bouteille en forme un peu bourguignonne et un peu bordelaise, mais complètement différente. Conçue pour distinguer les vins locaux des autres régions, elle tire son nom de la ville d'Alba, célèbre pour sa production viticole raffinée et sa réputation en tant que capitale italienne de la truffe.

Aujourd'hui, l'Albeisa n'est pas seulement un élément distinctif qui permet de reconnaître immédiatement la provenance d'un vin sans avoir à lire l'étiquette ; c'est aussi le symbole d'une tradition vénérable et de la qualité affirmée de la zone de culture, sur les collines autour d’Alba, où sont produits certains de vins les plus convoités non seulement en Italie, mais aussi dans le monde. 

« Le récipient qui voyage dans le monde entier, sur les cinq continents, est en lui-même l'ambassadeur du grand contenu d'une bouteille indissociablement liée à la terre de Langhe et de Roero, Albeisa a imposé des règles strictes à ses membres : en effet, il ne suffit pas d'être producteur pour pouvoir utiliser la bouteille, mais les entreprises doivent produire des vins issus de vignobles cultivés dans les Langhe, elles doivent avoir un site de production dans cette dénomination et faire partie du Consortium ». Explique la présidente du Consortium Marina Marcarino. 

Albeisa, le Consortium, le gardien du patrimoine viticole

L'utilisation de la bouteille Albeisa a connu des hauts et des bas au fil des décennies, atteignant presque l'oubli. En 1973, quelques vignerons visionnaires ont décidé de lui redonner vie en créant une Association de Producteur Albeisa (l’Unione Produttori Vini Albesi), connue aujourd’hui sous le nom du Consorzio, qui a pour mission de promouvoir les grands vins de la région sur la scène internationale.

Aujourd’hui, Albeisa représente 301 membres qui produisent environ 21 millions de bouteilles.

Albeisa impose des règles strictes à ses membres. En effet, il ne suffit pas d'être un producteur des Langhe pour utiliser la bouteille, il y a des exigences particulières. Le producteur doit l'utiliser uniquement pour des vins issus de vignobles cultivés dans la dénomination Langhe, ainsi leur  unité de production doit se trouver dans des Langhe et être membre du Consorzio.  

La décision d'adhérer au Consortium et donc d'utiliser la bouteille Albeisa signifie s'identifier à la philosophie du Consortium et adopter un contenant classique, d'usage ancien, capable d'apporter au vin une classe et une dignité accrues, en renouant avec une tradition séculaire d'embouteillage, une opération autrefois exclusivement réservée aux vins de grande valeur. Il est bien connu que les premiers vins mis en bouteille et commercialisés dans des récipients fabriqués par d’artisans verriers étaient uniquement de vins d’une grande qualité, avec un coût proportionnel au coût de la bouteille, très cher à l’époque. Sachant qu’encore jusqu’au XIXe siècle les vins étaient encore vendus dans de récipient en bois de tailles différentes, donc la bouteille était uniquement destinée aux vins qui ont su bâtir une réputation et un niveau de prix qui dépassait largement le prix de la bouteille comme de vins de collines d’Alba.

Nebbiolo, la fierté du terroir piémontais

C'est le plus ancien cépage rouge autochtone du Piémont (7000 ha de vignes) et l'un des plus nobles et des plus prestigieux d'Italie. 

Son nom provient de « nebbia », le terme italien qui signifie brume ou brouillard. Certains affirment que ça évoque l'aspect « brumeux » de ses raisins, avec leur peau veloutée. D'autres soutiennent qu'elle fait référence à la récolte tardive du cépage, souvent réalisée au cœur des brouillards du début de l’automne.

Le Nebbiolo, « la Reine des raisins rouges » a traversé les siècles malgré sa fragilité, car c'est un cépage difficile, qui nécessite des soins et une attention particuliers pour prospérer. 

C'est précisément pour cette raison qu'il a connu des périodes difficiles, des moments d'abandon dans le passé, bien que les producteurs locaux lui soient restés fidèles et ils ont continué à produire de grands vins identitaires,  que Nebbiolo est capable de produire.

Le Nebbiolo est un cépage exigeant, qui a besoin d'un type de sol adéquat, d'un coteau exposé au sud, le sol calcaire à base de tuf est idéal pour ce cépage qui débourre tôt (à la mi-avril) et mûrit plus tard que la plupart des autres variétés (à la mi-octobre). Il souffre des changements brusques de température, mais les amplitudes de températures diurnes et nocturnes sont un grand avantage durant la phase de maturation du raisin. Pour la formation et l’équilibre des tanins dans la peau du raisin, il lui faut des coteaux exposés au Sud ou au Sud-ouest, à une l’altitude de 200 m à 450 m où les gelées printanières sont rares.

Les vins issus de Nebbiolo, comme Barolo et Barbaresco sont puissants, élégants et racés, ils ont besoin du temps pour exprimer pleinement leurs caractéristiques et capacités, aussi leurs aptitudes au vieillissement sont exceptionnelles. 

La culture du Nebbiolo est une fierté de producteurs piémontais, qui produisent de vins rouges l’uns de plus convoités  au monde.

Le vin Barolo a commencé à être produit vers la moitié du XIXe siècle sur les pittoresques collines de la Langa à quelques kilomètres d’Alba. Ce vin, particulièrement riche, harmonieux et d’une qualité irréprochable, est devenu le meilleur ambassadeur de la famille de Savoie, représentant le Piémont dans toutes les cours royales d’Europe. On lui a donné lui le titre de « roi des vins et vin des rois ». 

Aujourd’hui, sa zone de production (1300 ha de vignes) s’étend sur les onze communes

du Barolo, La Morra, Monforte, Serralunga d'Alba, Castiglio Falletto, Novello, Grinzane Cavour, Verduno, Diano d'Alba, Cherasco et Roddi.

Selon le cahier des charges, le Barolo doit vieillir pendant au moins trois ans, dont un an et demi en fûts de chêne. Pour le « Riserva », le vieillissement se prolonge à cinq ans.

Caractéristiques organoleptiques de Barolo

La couleur est d'un rouge grenat plein et intense et les parfums sont à la fois fruités et épicés. Les fruits rouges, la cerise à l'eau-de-vie, la confiture sont présents au nez et en bouche, ainsi que de fleurs comme la rose séchée, la violette, la cannelle, le poivre, la noix de muscade, la note vanillée, la réglisse, le cacao, tabac et cuir. C’est un vin qui offre un panel très complexe selon l’âge, le millésime et le terroir.

Les sols de Barolo sont principalement de sols : argileux, calcaires et sablonneux. Ces sols jouent un rôle crucial dans la définition des caractéristiques des vins produits dans cette région.

• Les sols argileux contribuent à la structure et à la complexité des vins, souvent avec des tannins plus prononcés.
• Les sols calcaires apportent une minéralité et une fraîcheur aux vins, influençant leur acidité et leur potentiel de vieillissement.
• Les sols sablonneux donnent des vins plus légers et élégants, avec une buvabilité plus précoce

Ces différents types de sols, combinés aux microclimats et aux diverses pratiques viticoles contribuent à la diversité et à la richesse des vins de Barolo.

Les producteurs locaux mettent souvent en avant ces différences de terroir sur les étiquettes comparable avec la notion de crus en Bourgogne.

Comme pour le Barolo et le Barbaresco, il existe des versions traditionnelles ou plus internationales de vinification et d’élevage selon les producteurs, comme la technique plus moderne inclut l'utilisation de petits fûts de chêne bordelais ou bourguignon. Mais, actuellement, la tendance est plutôt retour aux sources, à la sobriété privilégiant les méthodes de production traditionnelle dans de foudres. 

Barbaresco se boit plutôt dans la jeunesse, après 5 ans, tandis, que Barolo a besoin minimum une bonne dizaine d’années pour s’épanouir, bien évidemment selon le millésime et le terroir. 

Dans la dernière édition de Nebbiolo Prima Academy, nous avons pu découvrir le millésime 2021 pour Barolo et 2022 pour Barbaresco et Roero 

Le 2021 offre des Barolos d'une qualité remarquable et d'un équilibre parfait, ils révèlent une complexité, avec une persistance aromatique de fruits frais, acidulés, de tanins racés et élégants avec une fraîcheur vibrante, promesse d’une très grande garde.

Tandis que les vins du 2022, Barbaresco et Roero, se distinguent par la richesse de fruits mûrs, une belle buvabilité, gourmandise avec une acidité élégante en finale. 

Ma sélection de Barolo 2021

• Ettore Germano - Cerretta
• Caviola Giuseppe - Sottocastello di Novello 
• Pio Cesare - Pio
• Arnulfo - Bussia
• Rinaldi Giuseppe - Bussia
• Gianfranco Alessandria - San Giovanni
• Gigi Rosso - Bricco San Pietro
• D.G Vajra - Bricco delle Viole
• Borgogno - Fossati
• Barale Fratelli - Castellero

Ma sélection de Barbaresco 2022

• Cascina Alberta - Giacone
• Armando di Piazzo Marina - Pajorè
• Adriano Marco e Vittorio - Basarin
• Taliano Luciano e Taliano Roberto - Sori Montaribaldi
• Cortese Giuseppe - Rabaja
• Musso di Musso Emanuele - Rio Sordo
• Albino Rocca - Ronchi

Ma sélection de Roero 2022

• Cordero Gabriele - Prioca
• Poncione Mauricio - Monfrini
• Frea Lorenzo e Giovanni - Muschiavin

Et pour finir ma sélection de quelques Riserva

• Deltetto - Roero Riserva 2021 Gorrini
• Negro Angelo - Roero Riserva 2021 Sudisfa
• Briccogrilli - Barbaresco Riserva 2020 Serragrilli
• Tenute Cisa Asinari del Marchesi di Gresi - Barbaresco Riserva 2020 Gaium Martinenga
• San Biagio - Barolo Riserva 2019 Bricco San Biagio
• Bovio Gianfranco - Barolo Riserva 2019 Gattera 

Adresses utiles :

www.albeisa.com