Sicilia en Primeur 2025 : Manifeste -  l’histoire, culture et passion façonnent l’avenir du vin sicilien

La 21e édition de Sicilia en Primeur 2025, organisé par Assovini, un événement annuel devenu désormais incontournable, le conclave séculaire de la viticulture de l’île, qui rassemble le meilleur de la production viticole, s’est déroulée à Modica, une ville baroque à l’est de Sicile. Plus d'une centaine de journalistes venus de quatre coins du monde ont répondu présents, afin de découvrir les nouveaux millésimes livrables mis en lumière. Le but de cette édition n’était non seulement raconter un millésime, mais aussi, et surtout évoquer des idées du futur de la viticulture sicilienne, avec 300 étiquettes mises en dégustation de 57 caves présentes et impliquées dans le projet.

Le thème de l’édition 2025, « La culture du vin en Sicile : une histoire millénaire tournée vers l’avenir », s’est achevé par une conférence d’Assovini Sicilia, qui analyse le facteur actuel du vin dans les sphères économique, politique, sociale et culturelle, en proposant de nouvelles idées, perspectives et réflexions.

Et l’avenir passe aussi par un présent de plus en plus conscient, dans lequel le vin n’est plus seulement un bien de consommation, mais un outil de compréhension et de valorisation du territoire.

Un héritage à préserver

« Le vin fait partie intégrante de la culture universelle, il traverse les siècles et les civilisations, il est la civilisation même. Mais il est aussi la culture du voyage, car il part du vignoble, passe par le travail de l'homme, arrive dans la bouteille et devient le messager du territoire sur les tables du monde. » a évoqué Mariangela Cambria , présidente d'Assovini Sicilia

Nous avons pu explorer les diverses régions viticoles de l’ile, en commençant par les vignobles volcaniques de l’Etna, la campagne d’Agrigente, les terrasses de Lipari sur les îles Éoliennes , les sables de Vittoria ou encore la région de Marsala jusqu’au vignoble de Pantelleria. 

À signaler que la Sicile est la plus grande région viticole d’Italie, avec près de 100.000 hectares de vignes, elle est souvent appelée « un continent viticole ».

Cette manifestation incontournable est bien évidemment une occasion de découvrir les nouveaux millésimes, mais aussi d’appréhender l’évolution stylistique et productive d’un « continent viticole » qui, année après année, a réussi à s’imposer comme l’un des plus dynamiques d’Europe. 

« Cette année, la Sicile est désignée Région Gastronomique Européenne 2025 et nous souhaitions renforcer le partenariat entre le vin et la gastronomie. Car le vin, en Sicile, s'inscrit toujours dans une histoire plus vaste, qui implique les sens, l'histoire et l'identité. » a rappelé Mariangela Cambria

L’Avenir

Les derniers chiffres prouvent que la Sicile ne se contente pas de suivre aveuglément les tendances, mais c’est elle qui mène la danse avec près de 85% des entreprises viticoles, membres d’Assovini, disposant d’une structure oenotouristique, 76% sont certifiés bio et 56,5% ont une certification environnementale.

« Le prochain défi n'est pas seulement de maintenir une qualité élevée, mais de défendre la valeur du vin contre une pensée qui le criminalise. Le vin est culture, connaissance, civilisation. » ce que souligne de nouveau Mariangela Cambria 

Mesure et conscience

Enfin, un débat sur la modération et la prise de conscience sur la relation entre le vin et la santé sur une base scientifique. 

Ce qui est sorti haut et fort du débat, qu’il n'est pas nécessaire d'interdire, il faut éduquer, car le vin fait partie du régime méditerranéen et doit être consommé avec conscience, et non diabolisé, il faut, qu’il ne soit jamais réduit à un simple produit à consommer, mais reconnu comme un véhicule de culture, d'identité et de respect.

Conclusion 

Le vin, une valeur culturelle à préserver

« Le vin ne peut être privé de son essence la plus pure : sa valeur culturelle » voici la conclusion du débat par Mariangela Cambria, un message fort, qui va bien au-delà de la célébration d’un millésime dans le cadre de Sicilia en Primeur 2025, car elle vise à consolider une identité et à renforcer le rôle du vin sicilien, son histoire, sa diversité et son caractère unique, sa valeur culturelle, son offre oenotouristique et sa durabilité sur l’échiquier culturel et économique international. Forcément c’est un exemple à suivre et la Sicile haut et fort mène la dense.

C'est ainsi, les nouvelles pages se dessinent pour les vins siciliens…

Voici ma précédente chronique sur la Sicile viticole avec quelques chiffres à l'appuis ici

Soyez à l'écoute pour ma prochaine chronique sur les vins de l'Etna

Adresses utiles :

www.assovinisicilia.it