Anteprime di Toscana 2025, Valdarno di Sopra DOC : la Toscane confidentielle qui bouscule les codes

Nichée à l’est de la Toscane, entre la plaine d’Arezzo et les collines florentines sur les pentes de la vallée de l’Arno, Valdarno di Sopra DOC est une pépite méconnue du vignoble italien. Avec environ 65 hectares de vignes, cette appellation, l’une des plus petites et des plus récentes d’Italie, intrigue par sa discrétion et séduit par sa singularité. Loin des sentiers battus, elle dévoile un visage inédit de la Toscane, où tradition et modernité cohabitent harmonieusement, offrant des crus d’une qualité remarquable qui allient tradition et audace.

Officiellement reconnue par décret en 2011, elle s’appuie pourtant sur un héritage viticole remontant à l’Antiquité, les Étrusques produisaient déjà du vin dans la région au IVe siècle av. J.-C., protégé dès 1716 par Cosimo III de Médicis, aux côtés des légendaires Chianti et Carmignano.

Protection historique

Cosimo III de Médicis occupe une place centrale dans l’histoire viticole de Valdarno di Sopra. En 1716, alors que la Toscane traverse une période de crise économique et de déclin politique, le Grand-Duc prend une décision visionnaire, en publiant un édit historique qui délimite et protège officiellement quatre zones viticoles d’excellence, dont Valdarno di Sopra, aux côtés du Chianti, Carmignano et Pomino.

Cet édit, considéré comme une préfiguration des actuelles appellations d’origine contrôlée, avait pour objectif de garantir la qualité et la réputation des vins toscans sur les marchés européens. Cosimo III impose des règles strictes de production et d’exportation, réservant à ces quatre zones le privilège d’expédier leurs vins à l’étranger avec l’indication de leur origine, afin d’éviter toute fraude ou altération et de préserver le prestige du vin toscan dans les cours européennes.

Pour Valdarno di Sopra, cette reconnaissance officielle par Cosimo III marque le début d’une identité viticole propre, distinguée et valorisée au même titre que les plus grands terroirs de Toscane. L’édit de 1716 reste à ce jour un acte fondateur, célébré comme le point de départ de la tradition de qualité et de protection du terroir, qui caractérise l’appellation.

Évolution moderne 

Après avoir été longtemps regroupée sous la bannière du Chianti (notamment Colli Aretini), la région a retrouvé sa propre identité avec la création de Valdarno di Sopra  DOC en 2011.

Un terroir d’exception forgé par l’histoire

Sur les pentes ensoleillées de la vallée de l’Arno, les Étrusques cultivaient déjà la vigne IVe siècle av. J.-C. 

Les sols avec la mosaïque de grès, marne, calcite, schiste et quartz, hérités du Miocène, offrent une diversité rare, source de fraîcheur et de minéralité. Les vignes, perchées entre 250 et 500 mètres d’altitude, profitent d’un climat méditerranéen idéal, où luminosité et la bonne ventilation façonnent des vins racés à la personnalité bien affirmée.

Cépages et styles : la Toscane dans toute sa diversité

Sangiovese règne en maître, comme d’ailleurs dans toute la Toscane,  mais ici, il dialogue en toute harmonie avec des cépages autochtones comme : Canaiolo, Malvasia Nera, Pugnitello, mais aussi, avec de cépages internationaux comme : Merlot, Cabernet Sauvignon ou Syrah pour les rouges. Les blancs, eux, s’expriment à travers du Chardonnay, Sauvignon blanc où Malvasia Bianca. La gamme est large et très éclectique : rouges puissants ou raffinés, blancs élégants et frais, de vins rosés, vins effervescents et passito (vin doux à base de raisins blancs passériés) ou vendange tardive (vendemmia tardiva). Les vins passito et vendemmia tardiva sont élaborés principalement à partir de Malvasia Bianca.

Les rouges Riserva doivent être élevés au moins deux ans, dont six mois en fût. 

Les vins rouges, en général, qu’ils soient monocépage ou assemblages, gagnent en profondeur après quelques années d’élevages, sont réputés pour leur équilibre entre puissance et finesse, avec des arômes de fruits rouges comme cerise et fraise, de fleurs (pivoine), ont une structure tannique fine et une belle minéralité, des vins à forte identité, taillés pour la garde.

Les blancs et effervescents, quant à eux, séduisent par leur fraîcheur et leur équilibre avec de belles acidités.

Une philosophie tournée vers l’avenir : le bio comme étendard

Valdarno di Sopra ne se contente pas de puiser dans son passé. Ici, la révolution verte est en marche, la majorité des domaines sont certifiés bio, certains vont plus loin avec la viticulture naturelle et durable. Le consortium envisage même de rendre le bio obligatoire, qui ferait de Valdarno di Sopra la première DOC 100% biologique d’Italie.

Points forts de la Valdarno di Sopra DOC

Appellation dynamique, valorisant à la fois les cépages autochtones et internationaux avec une forte identité territoriale, avec une volonté affirmée de protection de l’environnement et de qualité.

Production variée : vins rouges de caractère, blancs élégants, rosés, effervescents et vins doux.

En résumé:

Valdarno di Sopra DOC incarne l’union de la tradition toscane et de l’innovation, avec des vins de grande classe issus d’un terroir exceptionnel, une forte orientation bio et une diversité de styles, qui peuvent séduire facilement des aficionados de vins toscans dans les quatre coins du monde.  

Domaines phares et signatures incontournables

Impossible d’évoquer Valdarno di Sopra DOC sans citer Petrolo, référence incontournable de la région, dont la cuvée Torrione 2022 (Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon) incarne l’élégance et la complexité du terroir, vin élevé en fûts de chêne et cuves béton.

Il Borro, propriété de Ferruccio Ferragamo, dans la cuvée Polissena 2020 met en avant ses 100% Sangiovese racé et complexe, élevé dans de barriques, ou Petruna 2020 vinifié et élevé dans l’amphore.

Tenuta Sette Ponti avec Vigna dell’Impero 2019 brille avec ses Sangiovese identitaires, frais et élégants. 

La Salceta avec Vigna Ruschieto 2021, issu du Sangiovese vinifié et élevé en cuve inox, brille par sa fraicheur et belle note fruitée.

Tenuta San Jacopo avec Vigna Mulino 2022, issu du Sangiovese élevé dans le foudre et amphore, incarne l’élégance et fraicheur.

Ces domaines, parmi d’autres, portent haut les couleurs d’une appellation en plein essor.

En conclusion

Les rouges de Valdarno di Sopra allient puissance et finesse, avec des arômes fruités, de cerise, fraise, note florale de pivoine, une trame tannique soyeuse et une minéralité marquée. Les meilleurs crus traversent les années avec grâce, gagnant en complexité et en élégance. 

Les blancs et effervescents, quant à eux, séduisent par leur fraîcheur et leur équilibre avec une belle acidité.

Adresses utiles :

www.valdarnodisopradoc.it