Anteprime di Toscana continue avec le Chianti Classico Collection 2014 à la Stazione Leopolda à Florence…
C’est un RDV incontournable, presque rituel, où l’on se retrouve sur les quais de cette ancienne gare de chemin de fer transformée en salons très design et surtout très spacieux, afin d’affronter « les kms » de flacons de Chianti Classico.
Ce qui est séduisant dans cette dégustation, c’est que l’on peut déguster et comparer plusieurs millésimes côte à côte dans plusieurs catégories de Chianti, en passant du simple Classico par Riserva jusqu’au Gran Selezione. 305 vins exactement sont proposés en dégustation assis et servis par une brigade de 50 sommeliers ! Tout déguster, une mission quasi impossible, et il fallait donc bien choisir ses cuvées…
Il a fallu 3 min 50 pour faire le tour de cet immense podium à presque 2000 bouteilles…!
Sur les 600 membres (dont 350 embouteilleurs) que compte Consorzio Chianti Classico, 142 exactement étaient présents à la Stazione Leopolda aussi, avec d’autres millésimes et d’autres cuvées à découvrir.
Pour ma part, je me suis surtout concentrée sur Riserva 2010, millésime d’un grand avenir et Classico 2012, un excellent millésime fraichement embouteillé pour certains et sur fût pour d’autres qui méritait vraiment la découverte. Il fallait sinon piocher dans quelques 2011, 2009, 2008 et 2007. Exercice de style plus qu’intéressant avec quelques échantillons 2013 sur fût présentés directement par les producteurs. Un millésime qui s’avère harmonieux, bien équilibré, sur les fruits, avec une bonne balance couleur/tanins/acidité/alcool.
Voici quelques-uns de mes coups de cœur :
Riserva :
Antinori 2011
Castello San Sano 2010
Fattoria di Lamole 2010
Fattoria di Montemaggio 2008
Cantalici 2010
Castelli del Grevepesa 2010
Castello di Fonterutoli 2011
Volpaia 2010
Lamole 2010
Fèlsina 2010
I Sodi 2010
Mannucci Droandi 2009
Melini 2010
Nittardi 2010
Rocca delle Maciè 2010
Ruffino 2009 et 2010
San Felice 2010
Tolaini 2010
Vignole 2008
Villa Calcinaia 2010
Classico :
Antinori 2012
Barone Ricasoli 2012
Bibbiano 2012
Castello di Ama 2011
Volpia 2011
Fèlsina 2012
Fondodi 2010 et 2011
Isole e Olena 2011 et 2012
Mannucci Droandi 2010
Nittardi 2011
Rocca di Montegrossi 2012
Tenuta Cappellina 2012
Tenuta di Lilliano 2011
Vignole 2010 et 2011
Villa Calcinaia 2011
Chianti Classico en bref :
L’aire de production Chianti Classico s’étend sur 9 communes entre Florence et Sienne :
San Casciano in Val di Pesa, Greve in Chianti, Tavarnelle Val di Pesa, Barberino Val d’Elsa (provinces de Florence),
Radda in Chianti, Castellina in Chianti, Poggibonsi, Gaiole in Chianti, Castelnuovo Berardenga (provinces de Sienne).
La plus grande superficie du vignoble se trouve à Castellina in Chianti (1336 ha), la plus petite à Poggibonsi (32 ha)
La superficie totale du vignoble en Chianti Classico est d’environ 7200 ha pour une production de 250 000 hl
Catégories de vins : Chianti Classico Annata, Chianti Classico Riserva, Chianti Classico Gran Selezione.
Pour avoir droit à l’appellation, il faut au minimum 80% de Sangiovese dans assemblage avec un maximum de 20% des autres cépages autochtones ou internationaux.
Chaque bouteille est facilement reconnaissable grâce à son emblème : un Coq Noir sur la collerette.
Quelques coups de coeur en images :
