« Folie de grandeur » ou tout simplement un outil ultra perfectionné et performant digne d’un grand vin, d’un très Grand Vin… La famille Perse inaugurait à la veille de Vinexpo les nouveaux chais de Château Pavie, fruit d’un travail acharné de deux ans. Durant la semaine de primeurs début avril, je …
Ducru Beaucaillou (Saint-Julien) Vendanges : Merlot du 3 au 5 octobre Cabernet Sauvignon 6 et 10 octobre Assemblage : 91% CS 9% M Rendement : 30hl/ha (habituellement env. 40hl/ha) Elevage 18 mois en fûts (95% neufs) Jolis fruits au nez, bouche riche, soyeuse, belle profondeur, fruits noirs très frais croquants, …
Le Cercle Rive Droite n’a plus vraiment besoin être présenté. En effet, il souffle cette année sa 10e bougie. Dix années écoulées, ce sont dix années d’excellence au service du vin, de sa qualité et de son éthique… Crée en juillet 2002 par Alain Reynaud, il regroupe aujourd’hui 141 châteaux …
Il n’y a peut être pas beaucoup de «Reines» dans la Haute Gastronomie, mais Hélène Darroze est incontestablement l’une d’elles en faisant partie de cet univers très fermé de Grands Chefs. Quatrième génération d’une famille de cuisinier, la gastronomie est pour Hélène Darroze l’occasion de donner du plaisir. Ce qui prime …
Jacques Thienpont propriétaire de Le Pin à Pomerol, considéré comme un vin mythe, nous dévoile en toute modestie et simplicité sa version sur la notion de vin et terroir mythique… « Un vin mythique pour moi, c’est un vin qui est rare, un vin qui est très recherché… Etre parmi les …
Denis Dubordieu, professeur d’oenologie de l’Université de Bordeaux et vigneron (Ch Reynon Cotes de Bordeaux, Clos Floridène Graves, Ch Doisy-Daëne Barsac) donne son avis très personnel sur la notion de vin et terroir mythique… « Vin mythique », il est exceptionnel pour moi, mais je ne peux pas dire qu’il le soit pour …
Alain Vauthier, propriétaire de Château Ausone Saint Emilion 1er GCC « A » témoigne en toute liberté sur le sujet très complexe des vins et terroirs dit « mythiques »… « Pour moi un terroir mythique c’est un terroir qui est chargé d’histoire et ce sont souvent les lieux qui par leur micro climat, par …
Voici les propos de Pierre Lurton, gérant et directeur du Château Cheval Blanc et PDG du Château d’Yquem… « Je me suis souvent posé la question de savoir pourquoi il y a des endroits privilégiés sur la Terre ? Je me suis rendu compte, que c’était souvent la rencontre à la …
Voici quelques propos de Philippine de Rothschild sur le sujet plus que passionnant : « vin/terroir mythique »… « Je trouve que c’est assez difficile de répondre à une question comme celle-ci, au fond je trouve toujours un petit peu excessifs les mots qu’on emploie pour parler des choses. Un mythe c’est un mythe… Le …
J’entame ici une série d’interviews et de témoignages de personnalités du monde du vin sur ce sujet très vaste, intéressent et surtout très complexe. Pour cette 1er épisode voici les propos d’Aubert de Villaine et de Jean-Claude Berrouet. Voici quelques propos d’Aubert de Villaine (copropriétaire du Domaine de la Romanée Conti) …