Le bon vin se mérite, se déguste, se partage, et surtout reste dans la mémoire pour l’éternité…
Bordeaux
Voici les propos de Pierre Lurton, gérant et directeur du Château Cheval Blanc et PDG du Château d’Yquem… « Je me suis souvent posé la question de savoir pourquoi il y a des endroits privilégiés sur la Terre ? Je me suis rendu compte, que c’était souvent la rencontre à
Bordeaux
Voici quelques propos de Philippine de Rothschild sur le sujet plus que passionnant : « vin/terroir mythique »… « Je trouve que c’est assez difficile de répondre à une question comme celle-ci, au fond je trouve toujours un petit peu excessifs les mots qu’on emploie pour parler des choses. Un mythe
Cuba
Le torcedor très doué de Casa del Habano à l’Hôtel Conde de Villanueva (Habana Vieja) élabore les puros avec ses mains de fée, c’est magique… http://www.youtube.com/watch?v=lN8vDCNC1f8] http://www.youtube.com/watch?v=tmRSYjd94w0]
Bordeaux
J’entame ici une série d’interviews et de témoignages de personnalités du monde du vin sur ce sujet très vaste, intéressent et surtout très complexe. Pour cette 1er épisode voici les propos d’Aubert de Villaine et de Jean-Claude Berrouet. Voici quelques propos d’Aubert de Villaine (copropriétaire du
Bordeaux
Oenotourisme en double « A » : « A » comme Art « A » comme Architecture Bordeaux, un mot magique connu par les amateurs du monde entier grâce à ses châteaux et ses vins prestigieux. La plus grande région viticole française d’environ 120 000 ha de vignes est aussi la plus grande au monde. Elle
Champagne
Vous pouvez l’apprendre avec Camille Gauthier, mérandier pas comme les autres…
Bordeaux
Rappel : les blanc secs sont éclatants de fruits avec une suavité exceptionnelle, les Sauternes et Barsac sont parfumés, denses et savoureux gardant une bonne fraîcheur. Il s’agit juste d’une sélection personnelle, car je n’ai pas pu déguster tous les vins… Sauternes – les coups de coeur : Ch d’
Bordeaux
Rappel de conditions climatiques dans les rouges : les raisins noirs, tous cépages confondus possédaient une grande qualité de leurs baies, à la fois très petites et très colorées avec des poids plus faibles et de teneurs en anthocyanes encore plus élevées qu’en 2009 et 2005. Les teneurs en sucres
Bordeaux
Voici quelques de mes coups de coeur en Pomerol et en Saint Emilion : POMEROL Petrus 19,5 -20 Olivier Berrouet signe avec brio son troisième millésime, 100% Merlot (11,5 ha) sur le terroir très particulier d’argiles gonflantes, extraordinaire régulateur hydrique. Vinification en cuves béton, élevages en barriques 50%
Bordeaux
Avant de commencer mes chroniques qui vont se suivre tout au longue de ces quelques pages, je tire mon chapeau à Union des Grands Crus de Bordeaux avec sa Présidente Sylvie Cazes, à Groupement de Premiers GCC de Saint Emilion, à le Cercle Rive Droite, à la Grappe et bien
Bordeaux
La météo vue par Denis Dubourdieu à la présentation du millésime 2010 (Conference à la Faculté d’Oenologie de Bordeaux) Pour commencer les cinq conditions parfait pour le millésime parfait (de bordeaux rouge) 1) une floraison et 2) une nouaison précoces et relativement rapides sous un climat assez chaud et
Concours
http://www.youtube.com/watch?v=ImDOAoC-LJA] Concours Mondial 2011: premiers résultats disponibles Les résultats du Concours Mondial de Bruxelles 2011 viennent d’être dévoilés. Une fois de plus, le Concours s’impose comme le révélateur des dernières tendances et mutations de la planète vitivinicole dont il dresse le portrait
