Bordeaux
Rappel : les blanc secs sont éclatants de fruits avec une suavité exceptionnelle, les Sauternes et Barsac sont parfumés, denses et savoureux gardant une bonne fraîcheur. Il s’agit juste d’une sélection personnelle, car je n’ai pas pu déguster tous les vins… Sauternes – les coups de coeur : Ch d’
Bordeaux
Rappel de conditions climatiques dans les rouges : les raisins noirs, tous cépages confondus possédaient une grande qualité de leurs baies, à la fois très petites et très colorées avec des poids plus faibles et de teneurs en anthocyanes encore plus élevées qu’en 2009 et 2005. Les teneurs en sucres
Bordeaux
Voici quelques de mes coups de coeur en Pomerol et en Saint Emilion : POMEROL Petrus 19,5 -20 Olivier Berrouet signe avec brio son troisième millésime, 100% Merlot (11,5 ha) sur le terroir très particulier d’argiles gonflantes, extraordinaire régulateur hydrique. Vinification en cuves béton, élevages en barriques 50%
Bordeaux
Avant de commencer mes chroniques qui vont se suivre tout au longue de ces quelques pages, je tire mon chapeau à Union des Grands Crus de Bordeaux avec sa Présidente Sylvie Cazes, à Groupement de Premiers GCC de Saint Emilion, à le Cercle Rive Droite, à la Grappe et bien
Bordeaux
La météo vue par Denis Dubourdieu à la présentation du millésime 2010 (Conference à la Faculté d’Oenologie de Bordeaux) Pour commencer les cinq conditions parfait pour le millésime parfait (de bordeaux rouge) 1) une floraison et 2) une nouaison précoces et relativement rapides sous un climat assez chaud et
Concours
http://www.youtube.com/watch?v=ImDOAoC-LJA] Concours Mondial 2011: premiers résultats disponibles Les résultats du Concours Mondial de Bruxelles 2011 viennent d’être dévoilés. Une fois de plus, le Concours s’impose comme le révélateur des dernières tendances et mutations de la planète vitivinicole dont il dresse le portrait
Bordeaux
En préambule de mon journal de primeurs 2010 à Bordeaux avec : de reportages, photos, notes et surtout mes coups de coeur, le voici Cheval Blanc 2010 (qui fait partie aussi de mes coups de coeur) présenté par Pierre Lurton, merci Pierre pour cette belle analyse !
Bordeaux
Avant de vous présenter mon Journal de Primeurs spécial Bordeaux 2010 avec mes notes et mes coups de coeur, le voici quelques news bordelais : L’Union des Grands Crus, présidée par Sylvie Cazes, n’organise pas seulement des dégustations primeurs pour les professionnels et la presse du monde entier, elle
Bourgogne
IL y a la Haute Couture, la Haute Gastronomie et pourquoi pas la Haute Viticulture, façonnée sur mesure… Sous le soleil d’avril la vigne en pleine croissance, elle a environ 3 semaines d’avance… Le voici 4 ouvrés de la jeune vigne (sur 40 en totalité) dans la vigne
France
« Le vin, c’est comme un instrument de musique, qui se travaille toute en douceur avec la passion et la patience, afin de sublimer le désir de celui qui saura l’apprécier… » Frédéric Chaudière, luthier passionné et passionnant en pleine création dans son atelier…
France
Lors d’une récente dégustations « Millésime en Languedoc », j’ai pu découvrir un lieu exceptionnel, havre de paix et du bonheur partagé entre la vigne, la Montagne Noire et les Pyrénées non loin. Nous sommes au Château de Pennautier, à l’entrée d’un petit village du même nom, la
France
On l’appelle l’Or du Jura, ce vin mystérieux à la robe dorée, brillante et si lumineuse, qui s’apprécie d’abord avec les yeux. Ses qualités gustative rares et complexes sont reconnus par les plus grandes dégustateurs du monde entier. Selon une légende on attribue son existence à
