Avant de commencer mes chroniques qui vont se suivre tout au longue de ces quelques pages, je tire mon chapeau à Union des Grands Crus de Bordeaux avec sa Présidente Sylvie Cazes, à Groupement de Premiers GCC de Saint Emilion, à le Cercle Rive Droite, à la Grappe et bien …
La météo vue par Denis Dubourdieu à la présentation du millésime 2010 (Conference à la Faculté d’Oenologie de Bordeaux) Pour commencer les cinq conditions parfait pour le millésime parfait (de bordeaux rouge) 1) une floraison et 2) une nouaison précoces et relativement rapides sous un climat assez chaud et pas …
http://www.youtube.com/watch?v=ImDOAoC-LJA] Concours Mondial 2011: premiers résultats disponibles Les résultats du Concours Mondial de Bruxelles 2011 viennent d’être dévoilés. Une fois de plus, le Concours s’impose comme le révélateur des dernières tendances et mutations de la planète vitivinicole dont il dresse le portrait instantané et annuellement mis-à-jour. Au total, ce sont …
En préambule de mon journal de primeurs 2010 à Bordeaux avec : de reportages, photos, notes et surtout mes coups de coeur, le voici Cheval Blanc 2010 (qui fait partie aussi de mes coups de coeur) présenté par Pierre Lurton, merci Pierre pour cette belle analyse ! 0 Facebook 0 Twitter …
Avant de vous présenter mon Journal de Primeurs spécial Bordeaux 2010 avec mes notes et mes coups de coeur, le voici quelques news bordelais : L’Union des Grands Crus, présidée par Sylvie Cazes, n’organise pas seulement des dégustations primeurs pour les professionnels et la presse du monde entier, elle organise …
IL y a la Haute Couture, la Haute Gastronomie et pourquoi pas la Haute Viticulture, façonnée sur mesure… Sous le soleil d’avril la vigne en pleine croissance, elle a environ 3 semaines d’avance… Le voici 4 ouvrés de la jeune vigne (sur 40 en totalité) dans la vigne de la …
« Le vin, c’est comme un instrument de musique, qui se travaille toute en douceur avec la passion et la patience, afin de sublimer le désir de celui qui saura l’apprécier… » Frédéric Chaudière, luthier passionné et passionnant en pleine création dans son atelier… 0 Facebook 0 Twitter 0 Linkedin 0 Pinterest …
Lors d’une récente dégustations « Millésime en Languedoc », j’ai pu découvrir un lieu exceptionnel, havre de paix et du bonheur partagé entre la vigne, la Montagne Noire et les Pyrénées non loin. Nous sommes au Château de Pennautier, à l’entrée d’un petit village du même nom, la Cité de Carcassonne est …
On l’appelle l’Or du Jura, ce vin mystérieux à la robe dorée, brillante et si lumineuse, qui s’apprécie d’abord avec les yeux. Ses qualités gustative rares et complexes sont reconnus par les plus grandes dégustateurs du monde entier.Selon une légende on attribue son existence à un pur hasard, un vieux …
Je vous présente Mickey, le héros de la Romanée Conti. Il laboure la vigne avec une patience et une grâce exceptionnelle ! Le sol est travaillé à des différents moments de l’année, du mois ou de la journée, afin de revitaliser la plante et garder l’eau dans le sol. Le labour …