Les Terrasses du Larzac – le nouveau né de la famille des AOC françaises…

« Créer des grands vins qui portent l’identité du Languedoc, préserver nos paysages par notre travail, transmettre notre histoire, la partager avec vous à travers nos vins » vignerons de Terrasses du Larzac Il y a quelques jours, plusieurs domaines du Languedoc sont devenus très parisiens durant quelques heures, le temps d’une …

Lire plus

Millésime Bio 2014, chasse à la découverte…

Depuis quelques années déjà, je suis une grande adepte de Millésime Bio, le salon mondial des vins biologiques qui se déroule à Montpellier. Cette année, fin janvier, il s’agissait de la 21ème édition. Chaque année, je constate avec joie son développement, tant par le nombre croisant d’exposants, 787 présents, de …

Lire plus

« Millésime en Languedoc » AOC Faugères – la magie des schistes

Il y a quelques jours, j’ai participé à une belle manifestation, très languedocienne et sudiste, intitulée « Millésime en Languedoc » et organisé par le CIVL et Sud de France. Il s’agit d’une réunion annuelle, de celles déjà inscrites dans les annales et qui ne se ratent en aucun cas. Pour une …

Lire plus

Les vieux cépages ont la côte…

…Ce que nous a prouvé Patricia Boyer Domergue, vigneronne dans Minervois-La Livinière propriétaire de Clos Centeilles. Elle a introduit dans son domaine des cépages anciens et abandonnés pour en extraire l’authenticité des arômes d’hier. Cette passion de n’exalter que les saveurs perdues a donné occasion à Patricia de réveiller au …

Lire plus

« La vie de château » à Pennautier (Cabardès)

Lors d’une récente dégustations « Millésime en Languedoc », j’ai pu découvrir un lieu exceptionnel, havre de paix et du bonheur partagé entre la vigne, la Montagne Noire et les Pyrénées non loin. Nous sommes au Château de Pennautier, à l’entrée d’un petit village du même nom, la Cité de Carcassonne est …

Lire plus

Primeurs de Languedoc – Episode 3

AOC Languedoc – La Clape Situé dans l’Aude, le terroir de la Clape s’étend entre Narbonne et Méditerranée, sur 17 km de longue et 7 km de large, à l’est c’est la mer, à l’ouest les basses plaines alluviales de l’Aude et au sud les étangs. Il culmine à 214 …

Lire plus

Primeurs de Languedoc – Episode 2

Climatologie 2009 en Languedoc L’automne et hiver sont très classique, la vigne se développe dans les normes saisonniers. Grâce au printemps pluvieux les réserves d’eau peuvent se reconstituer normalement. En revanche, le mois de mai très chaud, qui accélère le développement de la vigne, on note une semaine d’avance sur …

Lire plus