Pour comprendre les appréciations et des notes de vins de bordeaux 2017, une analyse précise du millésime s’impose.
Il y a des millésimes « dit » faciles ou difficiles, millésimes de vignerons, millésimes classiques, grands ou exceptionnels, bref les millésimes tout simplement, qu’aucun ne ressemble pas vraiment à un autre.
Où on situe dans tout ça le millésime 2017 à Bordeaux ?
C’est un millésime miracle pour certain, le millésime injuste pour d’autres, d’ores et déjà c’est un millésime qui a beaucoup fait parlé de lui et il va sûrement pas arrêter de nous surprendre, ce que j’ai pu constaté après mes premières dégustations de primeurs.
En tout cas, en vu des circonstances c’est un millésime qu’il faut re-déguster plusieurs fois, ne pas s’arrêter sur les idées reçues. Certes beaucoup de producteurs ont été touché par les deux épisodes du gel : du 22 et 23 avril ainsi que 27 et 28. Certains ont perdu une parti ou même une récolte entière sur un cru.
Au total ces deux épisodes ont détruit de 30 à 50% de la récolte 2017 en Gironde.
Et comme le malheur n’arrive pas tout seule, d’autre pays européens, les grands producteurs des vins ont connus le même sort.
Hélas, le millésime 2017 nous rappelle durement les risques de tous le jours associés à la viticulture. Cette année là restera en effet dans la mémoire collective en raison de ce fameux gel de la fin avril qui a anéanti près de la moitié de la récolte bordelaise. Il a mis à rude épreuve surtout les propriétaires de la rive droite, mais également n’a pas épargné certains de la rive gauche.
Comme souvent, les dégâts furent aussi importants qu’inégaux, épargnant des appellations entières alors que certains crus ne produisirent rien ou quasiment pas de raisins en 2017.
La conclusion peut paraître un peu rapide mais il s’agit d’un millésime dextrement hétérogène.
Il faut rappeler les cinq conditions auxquelles est soumise la réussite d’un millésime de vins rouges à Bordeaux.
1) et 2) une floraison et une nouaison relativement rapides et homogènes sous un climat assez chaud et pas trop arrosé pour assurer une bonne fécondation et prédisposer à une maturité homogène.
3) une contrainte hydrique s’établissant progressivement grâce à un mois de juillet chaud et sec, provoquant le ralentissement puis l’arrêt définitif de la croissance au plus tard au début de la véraison.
4) une maturation complète des différents cépages grâce à des mois d’août et septembre suffisamment secs mais sans chaleurs excessives.
5) un beau temps, moyennement chaud et faiblement arrosé pendant les vendanges, permettant d’attendre la maturité optimum de chaque parcelle sans redouter la dilution, la pourriture, ou la perte des arômes fruités.
En 2017, la douceur des mois de février et mars a conduit à une reprise de végétation précoce. Les faibles précipitations et l’ensoleillement du début du printemps ont favorisé une croissance rapide de la vigne.
Le climat particulièrement chaud du mois de mai a permis une floraison précoce, rapide et homogène dans les vignobles épargnés par les épisodes du gel de mois d’avril.
Fin juin, des épisodes orageux retarde l’installation progressive de la contrainte hydrique, malgré un été exceptionnellement sec, sans chaleur excessive avant la dernière semaine d’août.
Les conditions climatiques se dégradent au début du mois de septembre, faisant craindre pour les cépages rouges un développement massif de la pourriture grise.
Un retour providentiel à des conditions anticycloniques permettra aux merlots cultivés sur les terroirs les plus tardifs ainsi qu’aux cabernets d’achever leur maturation sous un climat favorable.
Les raisins blancs, mûrs très tôt, ont ainsi pu conserver leur acidité et leur fraîcheur aromatique, tandis que l’alternance d’épisodes pluvieux et de périodes sèches a permis l’installation de la pourriture noble puis la concentration rapide des raisins destinés à l’élaboration des vins liquoreux.
Si les cinq conditions d’un grand millésime ne sont pas toutes satisfaites en 2017, il était tout à fait possible, sur les parcelles épargnées par le gel, de produire des vins rouges colorés, fruités, savoureux, possédant un joli potentiel de garde.
Une floraison précoce et rapide permise par un retour du printemps au mois de mai, ainsi, dans les vignobles épargnés par le gel, les premières fleurs sont apparues juste avant le pic de chaleur et la mi-floraison pratiquement deux semaines plus précocement qu’en 2016 mais tout de même moins tôt qu’en 2011.
La floraison s’est étalée pendant une dizaine de jours dans des conditions extrêmement favorables. La nouaison a également été homogène et rapide.
Pour les vignes, les deux premières conditions d’un grand millésime, à savoir une floraison et une nouaison rapides et homogènes sont parfaitement satisfaites, sans accident marqué de coulure et avec une belle homogénéité des grappes.
Dans certains vignobles sinistrés par le gel, la reprise végétative fut longue à se manifester, seulement la fin du mois de mai, selon l’intensité du gel observé et la vigueur des vignes,
Un été exceptionnellement sec, qui pour autant n’a pas permis l’installation d’une contrainte hydrique suffisamment précoce.
Juillet en particulier fut moins ensoleillé qu’un mois de septembre.
Malgré un déficit hydrique hivernal et printanier important et la quasi absence de pluie en juillet, heureusement l’épisode pluvieux important de juin a pu renouveler les réserves en eau des sols et décalé l’installation progressive de la contrainte hydrique.
Le ralentissement puis l’arrêt de la croissance végétative ne se sont pas déroulés comme espéré avant le début de la véraison, au cours de la seconde décade de juillet.
En revanche, ces conditions ont été favorables aux vignes gelées, qui dans un contexte de températures douces et sans contrainte hydrique ont pu dans certains cas rattraper les parcelles épargnées par le gel. La véraison fut atteinte deux semaines plus tard.
L’absence de pluie en juillet et août a permis l’installation progressive de la contrainte hydrique avec une intensité comparable à 2016 mais avec un retard d’une dizaine de jours
L’arrêt de croissance provoqué par une contrainte hydrique suffisante avant le début de la véraison fut noté après la fin de la véraison, trop tardivement, donc la troisième condition nécessaire à l’obtention d’un grand millésime de rouge n’était pas remplie complètement à l’exception des sols les plus drainants.
Un millésime précoce et des pluies début septembre ont précipité le début des vendanges.
Les vendanges des blancs secs ont débuté dans le Sauternais dès le début de la deuxième quinzaine d’août, soit un record de précocité pour certaines propriétés.
Dans la région des Graves et Pessac Léognan, la récolte fut également l’une des plus précoces des dix dernières années.
Elle commence par le Sauvignon blanc, sous le soleil de la fin du mois d’août et s’acheva à la mi-septembre par les Sémillon les plus tardifs.
Le temps frais de la mi-août a permis une maturation des raisins tout en préservant leur acidité et leur potentiel fruité.
Les équilibres des raisins blancs étaient dignes des plus grands millésimes, avec une richesse en sucres tout à fait convenable, une acidité élevée et un potentiel aromatique très prometteur.
Malheureusement, les rendements sont nettement plus faibles qu’en 2016, notamment en raison des épisodes de gel.
Pour les cépages rouges, les Merlots, dont le potentiel était très intéressant fin août, subissent les conséquences des précipitations de début septembre.
Leur récolte doit être par endroit anticipée au cours de la deuxième décade de septembre afin de limiter le développement de la pourriture grise.
Une nouvelle fois, le mois de septembre était décisif dans la réussite du millésime, les merlots n’ont pas bénéficié de conditions idéales pour achever leur maturation, excepté sur les sols les plus tardifs (calcaires et argilo-calcaires).
La quatrième et la cinquième condition, à savoir une période sèche sans chaleur excessive pour attendre la maturité optimale et un temps clément pendant les vendanges ne furent que très partiellement remplies pour les Merlots.
Une arrière-saison ensoleillée et sèche a permis de récolter des Cabernet-Sauvignon à maturité et dans de bonnes conditions.
Les précipitations de la première partie de septembre avaient suscité de vives inquiétudes pour l’état sanitaire des Cabernet-Sauvignon, l’arrière-saison providentielle a permis d’attendre leur maturité.
La récolte se déroule sans accidents dans des conditions plus sereines, et se termine la première semaine d’octobre, soit deux semaines plus tôt qu’en 2016.
La dernière condition pour un grand millésime de rouge, à savoir un temps clément pendant les vendanges, fut remplie pour le Cabernet Sauvignon.
Une des caractéristiques des raisins rouges de 2017 est sûrement leur teneur élevée en acide malique, conjuguée à un potentiel tannique plus faible que d’habitude.
L’arrêt de croissance végétative fut observé plus tard, la maturation était bien enclenchée fin août avec le potentiel phénolique prometteur.
Hélas, les pluies de début septembre n’ont pas permis cette dernière étape : le poids des baies, les teneurs en sucres et les anthocyanes ont stagné.
La maturité technologique fut néanmoins convenable, avec une fraîcheur aromatique marquée, mais un potentiel polyphénolique modéré.
Pour les vins liquoreux, les caractéristiques climatiques du mois d’août ont globalement permis le développement du Botrytis. Le temps sec et chaud de la fin de l’été a d’abord entraîné des phénomènes de passerillage, puis les pluies de début septembre ont déclenché l’installation du champignon.
Conclusion
Le millésime 2017 constitue une réussite majeure pour les vins blancs secs de Bordeaux, nettement supérieurs aux 2015 et 2016. Les sauvignons sont mûrs et vifs, très aromatiques, avec beaucoup de race et d’éclat.
Les vins liquoreux de pourriture noble impressionnent par leur richesse et leur puissance. Issus d’un développement rapide et homogène du Botrytis, ils possèdent une grande pureté et une forte intensité aromatique. Ils ont su préserver de l’acidité permettant d’équilibrer une concentration en sucre souvent élevée.
En début d’élevage, les vins rouges du millésime 2017 se révèlent très satisfaisants à très bons dans les propriétés épargnées par le gel. Colorés, dotés d’un intense arôme fruité, ils ne sont pas aussi denses que dans les grands millésimes mais possèdent un caractère savoureux très séduisant.
En revanche, les vins issus de parcelles gelées portent les stigmates du traumatisme de la vigne, dans certains cas, ils sont végétaux manquent un peu de chair.
A rappeler que la rive droite et surtout l’appellation Saint-Émilion a été plus durement touchée par le gel, que la rive gauche.
A savoir que certains château comme Dassault, Fonbel, Rol Valentin, Larmande, Lamarzelle Figeac, Fleur Cardinale et bien d’autres, ne produisent pas ou quasiment pas de vins en 2017.
Malgré cette hétérogénéité des vins, le millésime 2017 est capable de nous surprendre, surtout il a fallu bien gérer les extraction, les boisés en laissant la place à l’élégance, la finesse, la fraicheur, les tanins ciselés et enrobés, bref avoir des vins digestes qui vieillirons bien dans beaucoup de cas.
Maintenant on peut se poser la question, si le 2017 va se vendre, est ce qu’il faut acheter les bordeaux 2017, certes la campagne de primeurs a bien démarré, certes on peut déjà constater les baisses de prix, même considérables pour certains crus , c’est une affaire à suivre de tout près, surtout que 2017 est précédé par deux excellents millésimes comme 2015 et 2016.
Mais d’ores et déjà on peut confirmer après les premières dégustations, que le millésime 2017 donnera du plaisir aux consommateurs, donc trouvera parfaitement sa place dans une cave d’un amateur de bordeaux.
Comme chaque année la majorité de dégustations de primeurs ont été organisé avec beaucoup de professionnalisme pour la filière viti-vinicole et la presse par l’Union des Grands Crus de Bordeaux présidée par Olivier Bernard (propriétaire du Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan).
Bon à savoir que que tous les vins ont été dégustés au début d’avril à partir des échantillons prélevés en barriques, mais certains crus j’ai eu occasion de le re-déguster courant le mois de mai.
*** Les vins qui m’ont ému…
RIVE DROITE
SAINT-EMILION
Ausone ***
7,25 ha (vignoble pas du tout impacté par le gel)
55% CF 45% M
Plateau calcaire, coteau argilo-calcaire
Rendement 35 hl/ha production 23 000 bouteilles
Elevage 20 mois en barriques 100% neuves
Toucher net, précis, croquant de fruits noirs, cerise, épices douces, joli texture, note poudreuse, tanins élégants, belle longueur et fraicheur en finale, très gourmand.
19/20
Chapelle d’Ausone
50% M 40% CF 10% CS
Rendement 35 hl/ha production 5 500 bouteilles
Elevage 20 mois en barriques neuves
17/20
Cheval Blanc***
Vignoble impacté 30% par le gel
56% M 30% CF 14% CS
Rendement 21 hl/ha production 45 000 bouteilles
En bouche très droit, marqué par les petits fruits noirs frais, belle texture, structure serrée, tanins racés, vin bien équilibré, avec une belle note minérale en finale.
19/20
Petit Cheval
52% M 48% CF
Très petite production de seulement 5000 bouteilles
16,5/20
Parfaite explication du millésime par Pierre Lurton,DG
Angélus
27 ha
70% M 30% CF
Sol argilo-calcaire et argilo-sablo-calcaire
Nez légèrement torréfié, note de fruits noirs frais mélangés aux épices, poivre sauvage, tannins ronds, joli volume en bouche, vin frais, gourmand.
18/20
Carillon de l’Angélus
90% M 10% CF
16/20
Pavie
37 ha
60% M 22% CF 18% CS
32 hl/ha
Sol argilo-calcaire et brun argilo-calcaire à texture fine
Nez floral, discret, en bouche toucher net, forte note d’épices, réglisse, bois de cannelle, belle persistance, finale fraiche avec une note boisée.
18/20
Arômes de Pavie
65% M 18% CF 17% CS
Tertre Roteboeuf***
80% M 20% CF
Toucher net avec une belle vivacité de petits fruits noirs, note torréfiée, poivre sauvage, léger menthol, texture poudreuse, belle persistance, fraicheur, long avec petite salinité en finale.
19/20
Bélair-Monange***
90% M 10% CF
Bouche nette; précise, fraicheur de fruits mûrs, acidulés, joli mâche, note poudreuse, chocolatée, texture élégante, tanins ciselés, élégants, finale toute en finesse avec son coté mentholé et frais.
18,5/20
Valandraud
8ha
Touché par le gel à 25%
85% M 15% CF
Toucher fin, soyeux, note de fruits noirs frais, note poivrée, bois de cannelle, chocolat noir en poudre, structure tannique élégante, belle volume, finale mentholée, fraiche, gourmand.
18/20
Boséjour Duffau Lagarrosse
6,19 ha
38hl/ha
88% M 12% CF
Net, frais, quelques fruits noirs éclatants, vin assez serré avec une bonne matière, tannins racés, finale épicée, bonne fraicheur.
17/20
Canon
77% M 23% CF
(par chance pas du tout touché par le gel)
Toucher soyeux, fruits noirs écrasés, croquant de fruits, note florale, épices douces, joli volume, fraicheur, finesse de tannins.
18/20
Canon la Gaffelière
60% M 30% CF 10% CS
Touché par le gel à 65%
16 hl/ha
Certifié en Bio
Toucher net, épices douces, fruits noirs croquants, joli volume, réglisse, épices douces, chocolat noir, finale fraiche, mentholée, épice, élégance de tannins.
17,5/20
La Dominique
Toucher net, croquant de fruits noir acidulés, note chocolatée, poivre blanc, tanins élégants, fins, finale minérale, fraicheur, gourmand.
16,5/20
Clos Fourtet
86% M 10% CS 4% CF
Touché par le gel à 30%
Toucher fin, soyeux, réglisse, épices douces, bois de cannelle, cerise noire croquante, note mentholée, tannins soyeux, élégant, fraicheur.
17/20
Grand Mayne
85% M 13% CF 2% CS
Toucher soyeux, note chocolatée, fruits noir écrasés, bois de cannelle, croquant de fruits noirs, tannins net et soyeux, finale fraiche.
Larcisse Ducasse
11,15 ha
34 hl/ha
92% M 8% CF
Toucher soyeux, note épicée, fruits noirs croquant, chocolat noir, cerise noire fraiche, poivre sauvage, tanins racés et soyeux, belle fraicheur en finale, belle longueur.
16,5/20
Pavie Macquin***
13,5 ha sur le plateau argilo-calcaire
34 hl/ha
80% M 18% CF 2% CS
Toucher net, précis, croquant de fruits noirs, réglisse, chocolat noir en poudre, note floral, botanique, milieu acidulé, finale minérale, fraiche, tanins soyeux, belle volume, fraicheur, minéralité, note mentholée.
17/20
Rol Valentin***
7,3 ha
100% M
50% bois nef
Vignoble considérablement impacté par le gel, produit seulement 5000 bouteilles
Joli fruits frais, fraicheur, note épicée, boisé bien intégré, joli texture, tanins fins, belle élégance.
16/20
Troplong Mondot
85% M 13% CS 2%CF
Toucher soyeux, net, frais, fruits noirs acidulés, note poivrée, note saline, tannins soyeux, joli texture, finale fraiche et nette.
17/20
Trottevieille***
Touché par le gel à 20%
56% CF 43% M 2% CF (exceptionnellement CF privilégié dans cet assemblage)
Toucher fin, soyeux, épices douces, poivre sauvage, fruits noirs frais acidulés, note florale, belle volume, tannins poudreux, fraicheur, note saline en finale.
17/20
Villemaurine
Toucher fin, vin net et droit, note épicée, bois de cannelle, fruits noirs, poivre sauvage, finale mentholée, belle complexité, fraicheur.
15,5/20
POMEROL
Petrus***
100% M
25 000 bouteilles
50% bois nef
Vin net, droit et précis, éclatante fraicheur de fruits noirs, bourgeons de cassis, épices douces, réglisse, note florale, belle complexité de l’ensemble, tanins ciselés, finale longue avec une note minéral.
19/20
Le Pin***
100% M
32hl/ha
(épargné par le gel)
Toucher net, précis, panier de fruits acidulés, cerise noire, note de réglisse, mentholée, note florale, belle texture, structure tannique élégante, vin soyeux, frais et gourmand.
18,5/20
La Conseillante
85% M 15% CF
(2ha en bas du plateau sur 12ha frappé par le gel)
34 hl/ha
70% bois nef
Toucher fin, soyeux, note d’épices, fruits noirs, tanins ronds, élégants, joli texture de l’ensemble, finale fraiche.
17/20
L’Eglise Clinet***
90% M 10% CF
5ha sur le plateau argilo-calcaire
70% bois nef
Toucher soyeux avec une belle acidité croquante, léger boisé, quelques baies acidulés, vin précis, droit, tanins enrobés, ciselés, en finale note poudreuse, vin complexe avec une belle texture.
18/20
Certan de May
5,5 ha
70% M 25% CF 5 CS
Soyeux avec une note boisée, bois de cannelle, note de fruits noire, petite note chocolatée,tannins racés, vin précis et frais.
17/20
Hosanna
4,5 ha
70% M 30% CF
Net, précis, fruité très éclatant, fraicheur, note épicée, florale, vin complexe, élégant avec une excellente persistance.
17,5/20
La Fleur Petrus
18,7 ha
91% M 6% CF 3% PV
Toucher net, vin frais avec une belle minéralité, note de fruits rouges acidulés, note florale, violette, tannins enrobés, fins, beaucoup de précision, vin ciselé, complexe avec une persistance et longueur.
18/20
Trotanoy***
7,2 ha
90% M 10% CF
Toucher soyeux, velours, finesse, fruits noirs mûrs avec une grande fraicheur. vin très précis, bien structuré avec une texture élégante, tannins enrobés, poudreux, finale longue, fraiche et gourmande.
18,5/20
Nenin
58% M 42% CF (7% vins de presse dans l’assemblage)
15,5 hl/ha
35% bois nef
Bouche fraiche, soyeuse et épicée, réglisse, quelques petits fruits noirs acidulés, structure fine, tanins arrondis, finale mentholée.
17/20
Beauregard
60% M 40% CF (forte proportion du CF causé par le gel d’une partie de Merlot)
Fin, soyeux, épicé, fruits noirs écrasés, note poivrée, floral, tannins soyeux, finale mentholée, fraicheur.
17/20
Le Bon Pasteur
Net, soyeux, bois de cannelle, cerise noir écrasée, réglisse, milieu chocolat en poudre, floral, bonne fraicheur, finesse.
16,5/20
La Cabanne
Toucher frais, net, croquant de fruits noirs, note florale, rose séchée, structure tannique élégante, belle fraicheur en finale, long.
16,5/20
Clinet
Soyeux, net, précis, fruits noirs croquants, chocolat noir en poudre, bois de cannelle, tannins rondes, finale minérale, vin précis.
15,5/20
La Croix de Gay
Soyeux, épices douces, fruits noirs, cerise noire croquante, note mentholée, tannins soyeux, finale épicée, fraicheur, douceur.
15,5/20
Gazin***
95% M 5%CF (quasiment pas touché par le gel)
Net, soyeux, précis, fruits noirs frais, écrasés, petite note de bois de cannelle au milieu, note florale, tannins fins, finale fraiche et gourmande.
17/20
Rouget
Toucher Soyeux, fin, bois de cannelle, fruits noirs frais, jolis jus, tannins nets et racés, finale poudreuse, belle fraicheur, élégance, précision.
16/20
RIVE GAUCHE
MARGAUX
L’Appellation qui par endroit a beaucoup souffert par le gel.
Chateau Margaux***
89% CS 8% M 2% CF 1% PV
35hl/ha (10% du vignoble touché par le gel, ça concerne surtout les parcelles du Pavillon Rouge)
37% production de Grand Vin
Toucher soyeux, net, vin très précis, ciselé, fruité croquant, quelques petits baies noirs acidulés, note florale, tout est en place, belle profondeur, délicatesse, puissance modérée, texture très fine, tannins élégants, longueur, fraicheur et élégance.
19/20
Pavillon Rouge
76% CS 17% M 4% CF 3% PV
22% de la recolte
16,5/20
Palmer***
Certifié Biodynamie sur la totalité du vignoble
54% M 42% CS 4% PV
(15 ha touché par le gel)
38hl/ha
50% bois nef
Belle richesse de fruits mûrs, petits fruits rouges et noirs croquants, quelques épices, poivre sauvage, jolie texture avec des tannins enrobés, vin racé et élégant, garde sa fraicheur et belle persistance.
19/20
Alter Ego
53% M 41% CS 6% PV
16,5/20
Brane Cantenac
74% CS 21% M 4% CS 1% PV
(35% du vignoble touché par le gel)
Soyeux, fruits noirs, note florale, coté crémeux, précision, jus très élégants, réglisse, bonne fraicheur, élégance de tannins, note mentholée.
17,5/20
Cantenac Brown
67% CS 33% M
35 hl/ha
Soyeux, finesse, note vanille, tannins enrobés, crémeux, fruits noirs croquants, fraicheur, note chocolatée, tannins élégants.
17/20
Dauzac
69% CS 31% M
Soyeux, bois de cannelle, fruits frais, note acidulée, tannins soyeux, finale mentholée.
16/20
Desmirail
55% M 35% CS 10% PV (assemblage atypique avec une forte proportion de petit verdot)
(vignoble fortement touché à 70% par le gel)
Soyeux, floral, note chocolatée, tannins puissants, extraction fort, tannins racés, finale sèche un peu.
16/20
Durfort Vivens***
45 ha
Depuis le millésime 2016 la totalité du vignoble est certifié en biodynammie (Demeter)
91% CS 9% M
Toucher net, vin très précis, pureté de fruits frais, note réglissée, florale, texture soyeuse, belle présence en bouche, note mentholée, fumée, tanins fins, enrobés, vin complexe, élégant et frais.
17,5/20
Ferrière
79% CS 19% M 2% PV
Soyeux, fruité frais de petit fruits noirs acidulés, réglisse, note vanillée, tannins racés, belle longueur et fraicheur.
16,5/20
Giscours
71 % CS 24% M 5% PV
Soyeux, vanillé, boisé élégant, fruits noirs, note de chocolat noir en poudre, tannins enrobés,élégant et fins, finale fraiche, mentholée.
17/20
Kirwan
65% CS 30% M 5% PV
Une parti du vignoble touché fortement par le gel.
Soyeux, note de réglisse, fruits noirs écrasés, bonne fraicheur, joli acidité, tannins racés, fraicheur de fruits en finale, note mentholée.
16,5/20
Labegorce***
46% CS 40% M 8% CF 6% PV
(touché par le gel à 30% sur les Merlot)
33% bois nef
Toucher soyeux, petite note vanillée, fraicheur de fruits mûrs et croquants, belle densité, texture fine, tannins enrobés, finale épicée, fraicheur.
16,5/20
Marquis d’Alesme
61% CS 33% M 6% PV
65% bois nef
Bouche précise, structurée, fraicheur de fruits noirs, cassis, mûre, cerise noire, quelques épices, vin racé et complexe, grains de tannins intéressants, ciselés, jolie texture de l’ensemble, fraicheur.
17/20
Lascombes
57% CS 40% M 3% PV
Soyeux, floral, note poudreuse, chocolat noir en poudre, tanins fin, enrobés, bonne fraicheur, vin élégant et racé.
16,5/20
Malescot Saint Exupéry
58% CS 42% M
Soyeux, fin, note saline, réglisse, fruits noirs écrasés, joli volume en bouche, tanins élégant, finale mentholée, fraicheur et élégance.
16,5/20
Marquis de Terme
60% CS 35% M 5% PV
(Vignoble touché à 38% par le gel)
Net, note boisé, extraction forte, fruits noirs acidulés, réglisse, bonne fraicheur, finale poudreuse, sèche un peu.
16/20
Monbrison***
Soyeux, fin, fruits noir croquant, note vanillée, florale, excellente fraicheur, acidité, vin racé, avec des tanins racés et élégants, finale mentholée, gourmand, salin.
17/20
Prieure Lichine
63% CS 32% M 5% PV
(Vignoble touché par le gel à 30%)
Soyeux, vanillé, réglisse, fruits noirs acidulés, tanins poudreux, note florale, bonne tenu en bouche, précision, fraicheur.
16,5/20
Rauzan Gassies
76% CS 23% M 1% PV
Soyeux, fin, note vanillée, boisée, bois de cannelle, fruits noirs acculés, tannins racés,bonne note de fraicheur en finale.
16/20
Rauzan Ségla
62% CS 36% M 2% PV
Soyeux, floral, fruits noirs écrasés, note crémeuse, belle présence, tannins poudreux, finale florale, botanique, belle texture de l’ensemble, fraicheur, finale saline.
18/20
Siran
Soyeux, réglisse, bois de cannelle, croquant de fruits frais, tannins racés, excellente fraicheur, finale mentholée.
16/20
Du Tertre
75% CS 10% M 10% CF 5% PV
Fruits noirs croquants, bois de cannelle, croquant de fruits frais, note mentholée, gourmand, structure tannique racée, finale épicée.
16,5/20
A signaler que les trois appellations plus au nord nord comme Saint-Julien, Pauillac et Saint-Estèphe ont visiblement moins souffert par les aléas climatiques comme l’épisode du gel de mois d’avril.
SAINT-JULIEN
Ducru Beaucaillou
90% CS 10% M
100% bois nef
Toucher soyeux, note épicée, vin précis, structuré, note florale, fruits noirs, tanins racés, ciselés, en finale note mentholée, bonne concentration et fraicheur, vrai vin de terroir.
17,5/20
Léoville Poiferré***
68% CS 27% M 3% CF 2% PV
Vin soyeux dominé par les fruits rouges et noirs croquants et frais, note chocolaté, cerise noire, beaucoup de charme avec une belle finesse, tannins élégants, finale persistante et fraiche.
17,5/20
Beychevelle
Soyeux, jus frais, note vanillée, fruits noirs, tannins racés, milieu florale, note chocolatée, finale fraiche.
16,5/20
Branaire Ducru
Soyeux, note florale, croquant de fruits frais, épices douces, réglisse,belle texture de tanins, finale fraiche avec son coté salin.
17/20
Gloria
Fin, soyeux, fruits noirs écrasés, cerise noire, note florale, bois de cannelle, belle fraicheur, tannins enrobés, élégant.
16,5/20
Gruaud Larose
Net, précis, fin, bois de cannelle, fruits frais acidulés, tannins enrobés, bonne acidité en finale, persistant.
16,5/20
Lagrange
Soyeux, fins, fruits noirs acidulés, bonne présence, note mentholée, en finale tannins poudreux, frais, mentholé.
16,5/20
Langoa Barton
Soyeux, fins, floral, fruits acidulés écrasés, tannins soyeux, bonne fraicheur, élégant, belle persistance.
16,5/20
Leoville Barton
Net, précis, structuré, fruits noirs acidulés, bonne présence, tannins racé, élégants, finale mentholée, fraiche, belle persistance, vin très précis.
17/20
Saint Pierre
Soyeux, bois de cannelle, épices douces, note chocolaté, fruits noirs écrasés, florale, finale mentholée, poudreuse, belle complexité de l’ensemble.
17/20
Talbot
Net, soyeux, fruits noirs mûrs écrasés, note florale, épices douces, tannins racés,belle texture, finale mentholée, fraiche.
17/20
PAUILLAC
Latour***
92,1% CS 7,8% M 0,1% PV
2,6 ha impacté par le gel
Toucher fin, soyeux, frais, fraicheur de fruits rouges et noirs, note boisée, bois de cannelle, petite note fumée, florale, vin complexe avec une belle structure, tannins racés, finale saline, gourmande.
19/20
Forts de Latour
65,2% CS 33% M 0,8% CF 1% PV
Net, précis, fruits noirs acidulés, note florale, belle présence, tannins fermes, note poudreuse, chocolatée, finale longue et fraiche.
17/20
Lafite
96% CS 3,5% M 0,5% PV
Net, racé avec une belle texture, fruits noirs acidulés, réglisse, léger boisé, persistant, tannins puissant, élégants, belle fraicheur, longueur.
18,5/20
Carruades de Lafite
60% CS 35% M 5% CF
Toucher net, puissant, réglisse, épices, fruits noirs frais, note florale, tanins ciselés, finale fraiche, tendue.
16,5/20
Mouton Rothschild***
90% CS 9% M 1% PV
Toucher soyeux, velours, petite note vanillée, fraicheur de fruits noirs acidulés, cerise noire, joli volume, texture ferme, tanins poudreux, tout en finesse, finale fraiche, minérale, vin racé, élégant.
18,5/20
Le Petit Mouton
81% CS 17% M 2% CF
Vin soyeux, floral, note de petits fruits rouges frais, tanins fins, élégants, belle texture avec acidité au milieu de bouche, finale longue, vin précis et harmonieux.
17/20
Bref et précise analyse du millésime à Mouton par Philippe Dhalluin, DG
Armaillhac
Soyeux, floral, fruits noirs écrasés, note poudreuse, chocolat noir en poudre, tannins enrobés, bonne fraicheur élégance.
16/20
Clerc Milon
Net, précis, épicé, fruits noirs acidulés, tannins racés, note reglissée, bonne matière, finale saline, fraiche.
17/20
Batailley
Net, soyeux, fruits noirs, bois de cannelle, note de fleurs séchées, chocolat noirs en poudre, tannins racés, belle fraicheur de l’ensemble.
17/20
Croiset-Bages
Net, réglisse, fruits noirs, tannins puissants, concentration, extraction forte, structure tannique puissante, sèche en finale.
15,5/20
Grand Puy Ducasse
Soyeux, net, fruits noirs écrasés, tannins racés, puissants, note de réglisse, poivre sauvage, finale fraiche, longueur.
16,5/20
Haut Bages Libéral
Net, racé, puissant, fruits noirs, cerise noire, tannins ciselés, persistant, finale fraiche.
16,5/20
Lynch Bages
Soyeux, net, floral, fruits noirs acidulés, note florale, présence avec une jolie texture, tannins ciselés, élégant, finale fraiche et longue, vin racé.
17,5/20
Lynch Moussas
Soyeux, note épicée, boisée, leger vanillé, bonne fraicheur de fruits acidulés, tannins puissants, finale fraiche, salin.
16/20
Pichon Comtesse
Soyeux, fin, fruits noirs écrasés, note vanillée, belle précision, note chocolatée, tannins poudreux, finale mentholée, fraiche, gourmande.
17,5/20
Pontet-Canet***
81ha certifie en biodynamie (Demeter)
Le millésime a béneficié de tout nouveau cuvier de 32 cuves en béton de 40 hl, afin de permettre une parfaite vinification parcellaire.
64% CS 30% M 4% CF 2% PV
Toucher net, précis, panier de fruits noirs acidulés, cerise noire, milieu de bouche volumineux, croquant de fruits, petite note vanillée, grains de tanins très fins, note poudreuse, finale fraiche, vin précis, complexe et racé.
18,5/20
SAINT-ESTEPHE
Cos d’Estournel
66% CS 32% M 1% CF 1% PV
Fraicheur de fruits noirs domine avec une jolie trame acide, petite note boisée, florale, tanins soyeux, élégant, belle texture, équilibre, finale poudreuse, épicée, fraiche pure, précision.
18/20
Pagodes de Cos
56% CS 42% M 1% CF 1% PV
Note de fruits rouges et noirs acidulés et frais, bonne vivacité, fraicheur, tanins ciselés, finale gourmande, note mentholée.
16/20
Lafont Rochet
Net, frais, fruits croquants, acidulés, belle précision, tannins racés enrobés, finale fraiche, mentholée, vin ciselé, précis.
17/20
Ormes de Pez
Net, bois de cannelle, bonne présence, fraicheur de fruits noirs, tannins racé, finale florale, fraiche.
16/20
De Pez
Net, précis, floral, fruité acidulé, bonne fraicheur, tannins racé, finale mentholée, fraiche, long, précis.
16,5/20
Phelan Ségur
Net, précis, croquant de fruits frais, note de réglisse, léger boisé, élégance, belle texture, tannins ciselés, note poivrée, bonne fraicheur, précision, longueur.
17/20
PESSAC-LEOGNAN (Rouges)
Haut Brion***
53% M 40,7% CS 6,3% CF
1,5 ha touché par le gel, donc la récolte quasi normale.
45% de Grand Vin
Toucher soyeux, velours, élégant, note de fruits noirs croquants et frais, bois de cannelle, note poudreuse, crémeuse, belle matière, texture, tannins enrobés, tout est travaillé en délicatesse et finesse, finale saline, gourmande, belle équilibre de l’ensemble.
19/20
Le Clarence de Haut Brion
55% M 38% CS 5?3% CF 1,7% PV
16,5/20
Mission Haut Brion
56% M 39,6% CS 4,4% CF
51% de Grand Vin
Toucher soyeux, crémeux, croquant de fruits frais, note chocolatée, poudreuse, tanins élégants, finale florale, belle complexité de l’ensemble, fraicheur, longueur, vin ciselé avec beaucoup d’élégance.
18,5/20
La Chapelle de la Mission Haut Brion
49,2% M 41,9% CS 8,9% CF
16,5/20
Pape Clement
Soyeux, fin, fruits noirs croquants, joli mâche au milieu, tanins soyeux, fraicheur de fruits, minéral, bonne longueur, présence.
17/20
Dom de Chevalier
Toucher frais, soyeux, fruits frais croquants, note acidulée, léger boisé, tanins ciselés, élégants, jolie texture, finale longue.
16,5/20
Smith Haut Lafitte***
Soyeux, fruits croquants, note poudreuse de chocolat noir, réglisse, milieu de bouche belle fraicheur, finesse élégance, équilibre, joli texture, finale gourmande.
17/20
Haut Bailly
Une partie des parcelles impacté par le gel sans toucher les parcelles historiques du vignoble.
Toucher net, soyeux, léger boisé agréable, épices douces, croquant de fruits noirs, milieu crémeux, tannins élégants, finale mentholée, bonne fraicheur de l’ensemble.
17/20
Carbonnieux
Bouche puissante marqué par le boisé, quelques fruits noirs, réglisse, tannins enrobés, bonne fraicheur en finale.
15,5/20
Larrivet Haut Brion
Soyeux, fruits frais, épices douces, poivre sauvage, bonne acidité, tannins arrondis, élégant.
15,5/20
Latour Martillac
Bouche épicée mélangée aux fruits noirs acidulés, cerise noire, réglisse, boisé intégré, belle texture, note acidulé agréable, fraicheur.
15,5/20
Malartic- Lagravière
Toucher fin, soyeux, jolie note de fruits noirs croquants, belle acidité, grains de tanins élégants, note minérale, fraicheur, finale gourmande.
16/20
SAUTERNES
Yquem***
80% Semillon 20% Sauvignon
Vignoble miraculeusement épargné par le gel, juste quelques rangs de bordures sont touchés.
Vendange ultra précoce avec quasiment une trie.
Bouche très fraiche avec des notes d’agrumes frais, fruits blancs, zestes d’orange amère, très pur et précis, belle acidité, parfait équilibre acidité/sucre malgré ses 148 g de sucre, pureté de fruits, excellente buvabilité, finale gourmande, saline, plaisir.
18,5/20
Explication de ce millésime très précoce et étrange par Pierre Lurton, DG
De Fargues***
Toucher net, épices douces, fruits jaunes acidule, note saline, poivrée, joli volume, en finale note citronnée, vanillée, joli présence, petite amertume, fraicheur, gourmand
17,5/20
Coutet
Fruits jaunes, pomme acidulée, épices douces, abricot frais, note poudreuse, léger et frais
17/20
Guiraud
Soyeux, fruité, fruits jaunes acidulés, zestes de citron, note saline, joli volume, fraicheur, finale élégante, acidulée
16,5/20
Lafaurie Peyraguey
Toucher net, abricot sec, fruits jaunes, léger caramel, zestez d’oranges amères, note épissée en finale, fraicheur
16/20
Reyne Vigneau
Soyeux, fin, note d’abricot frais, zestes d’oranges, mandarines, jolie volume, note citronnée, belle présence, note saline, fraicheur, gourmand
16,5/20
Clos Haut Peyraguey
Net, note d’amertume, fruits jaunes, abricot, clémentine, petite amertume, finale légère et fraiche
15,5/20
Et aussi :
La Lagune (Haut Médoc)
16/20
La Tour Carnet (Haut-Médoc)
15,5/20
Clarke (Listrac)
16/20
Chasse-Spleen (Moulis)
15,5/20
Poujeaux (Moulis)
15,5/20
Maucaillou
15/20
La Mondotte (Saint Emilion)
17/20
La Clotte (Saint Emilion)
15,5/20
L’IF (Saint Emilion)
16/20
Faugères (Saint Emilion)
16/20
L’Aurage (Castillion)***
16/20
Domaine de l’A (Castillon)
15,5/20
Roc de Cambes (Bourg)
16/20
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